Яблочный уксус скольки процентный: 4 вида уксуса, которые обязательно стоит использовать для приготовления вкусной еды

Содержание

Когда уксус и на халяву несладок / Статьи / Newslab.Ru

«В доме солят, шинкуют и перчат, и гвоздики кладут в маринад». Сейчас едва ли не на каждой кухне происходит процесс, описанный Пастернаком. Правда, поэт забыл один из главных компонентов маринада – уксус. Ему простительно: в создаваемом им образе гвоздика куда выигрышней, чем какая-то прозрачная жидкость с резким запахом. А вот если хозяйка забудет об уксусе, то считай, ее труды были напрасны.

Кстати, словом «уксус» сейчас называют два совершенно разных продукта: натуральный – винный, фруктовый, яблочный (скисший до конца соответствующий сок), или спиртовой. Раньше только такой и производили. И уксусную кислоту, синтезированную из продуктов переработки природного газа, а также ее водные растворы, так называемый синтетический укус.

По данным Госстандарта РФ, натуральный уксус привозится из-за границы, российские производители пока ограничиваются только синтетическим – его себестоимость на порядок ниже.

Так что мы в своей кулинарной практике в подавляющем большинстве случаев пользуемся практически техническим продуктом (приятного вам аппетита!).


Мало нам этого, так его еще и часто подделывают. Бывает, что хозяйка влила уксус в банку. А крышки все равно взлетают под потолок. Кто виноват? Причиной «канонады» часто становится нестандартный консервант: вместо 70-процентной кислоты в бутылках налит обыкновенный, уже разбавленный. Не догадываясь об этом, мы разбавляем его еще сильнее (в 20 частях воды) и получаем просто чуть подкисленную водичку. Понятно, что такой рассол для соленых огурцов или томатов не годится. В уже закрытых банках образуются газы и заставляют их взрываться.

Сами производители тоже страдают от фальсификатов. И стремятся предупредить о возможных подделках. Например, на бутылочке «Уксусной кислоты» красноярского ЧП «Багиян» крупными буквами выведено: «Остерегайтесь дешевых подделок!». А как определить, хороший перед вами продукт или нет? Есть некоторые обязательные условия. В продажу уксус поступает в виде 80-процентной эссенции и 70-процентной уксусной кислоты. Иногда на бутылках указывают 3-, 6-, и 9-процентную крепость уксусной кислоты – это столовый уксус.

* Бутылка с уксусной кислотой должна быть только прозрачной, из белого стекла.


* Разливают ее в стандартные 200-граммовые бутылочки, на горлышке которых имеются три выпуклых кольца, обозначающих для людей с плохим зрением, что продукт опасен для жизни. Эти кольца почти никогда не делают на пиратских бутылках.
* Лицевая сторона настоящей этикетки должна иметь ряд обязательных опознавательных знаков. Во-первых, название предприятия-изготовителя. Во-вторых, предупреждение об опасности. Непременно указывается концентрация. Для пищевой уксусной кислоты она закреплена в пределах 70%. Дата розлива и срок годности.
* 70-процентную кислоту легко можно узнать по резкому запаху – он сразу бьет в нос, от него даже слезятся глаза. Вряд ли разбавленная вызовет такую сильную реакцию.

* Если резко встряхнуть бутылку с 70-процентной кислотой, то образуется пена, которая держится около трех секунд. У низкоконцентрированной поддельной кислоты пена не спадает 10 и более секунд.

Уксус «Столовый» представляет собой водный раствор пищевой уксусной кислоты. А значит, он тоже может быть как натуральный, так и синтетический. Производители не всегда пишут, какой он. Я, например, такое уточнение нашла только на одной бутылочке – под названием «Русский» от ФГУП «Кронштадтский морской завод». Но и тут можно определить, кто есть кто, по крепости. Живой, полученный брожением – как правило, четыре-пять процентов, синтетический – около девяти.

В некачественном и фальсифицированном уксусе может развиться микодерма (пленчатые дрожжи), вызывающая разложение продукта на углекислоту и воду. По мере накопления этих микроорганизмов образуется легкая муть или мелкие хлопья. Этот же дефект может произойти, если и стандартный уксус хранить при высокой температуре в помещении. Поэтому особенно следите за качеством продукта летом. А еще бывает, что в нем развиваются уксусные угри, хотя это и достаточно редкий случай. Обычно они попадают в уксус на производстве и размножаются в благоприятной среде. Если вредителей накопилось много, то уксус мутнеет.

Мутный уксус не опасен для здоровья человека – достаточно нагреть раствор до 60 градусов и профильтровать, а в дальнейшем хранить его в доверху наполненной и хорошо закрытой бутылке. Но важно застать процесс порчи в самом начале. Иначе, если муть достаточно сильная, уксус приобретает неприятный привкус. Его использовать в пищу уже нельзя.


Правда, не стоит путать испорченный продукт с особенностями, присущими яблочному уксусу. У него достаточно непривлекательный вид: мутная коричневатая жидкость, иногда даже с хлопьями темного осадка, что указывает на то, что уксус действительно живой.

При покупке яблочного уксуса, который очень часто употребляют внутрь, стоит быть особенно внимательным. Под видом натурального продукта в продаже можно встретить «с яблочным ароматом». Это обычный столовый уксус, в который добавлены одна-две ложки яблочного экстракта. Его пить нельзя ни в коем случае!

Дабы не оказаться обманутым, при покупке внимательно изучите этикетку. Там должна находиться надпись типа «Уксус яблочный натуральный 4-6%» (крепость синтетического, как правило, 9%). Способ употребления: разводится водой в соотношении 1:1. Срок хранения 3 месяца со дня изготовления». Подлинный яблочный уксус имеет насыщенный цвет – от соломенного до янтарного – и натуральный запах кваса или яблока. В бутылке довольно быстро образуется естественный осадок – хлопья коричневатого оттенка. В синтетическом такой осадок невозможен: этот раствор безжизнен. И, наконец, натуральный яблочный уксус значительно дороже синтетического – в полтора и более раз.

Евгения Леонтьева

Винный уксус процент кислоты. Уксус винный и столовый, эссенция… Рассчитываем соотношения

Уксус столовый (сколько процентов необходимо для кулинарных целей, мы подробно опишем ниже) представляет собой довольно острый продукт, который производится в результате длительного брожения спиртосодержащего пищевого сырья.

Данный компонент многих блюд выпускается в виде бесцветной или слабо окрашенной прозрачной жидкости со специфическим ароматом и резко-кислым вкусом.

сколько процентов кислоты должен содержать пищевой продукт

Изготовить такое вещество для кулинарных целей можно разными способами. Кто-то производит его из яблок, винограда, солода, кокоса и проч., а многие просто разводят Если соблюдать все требования по процессу разбавления исходного высококонцентрированного сырья, то у вас получится обычный уксус столовый. Сколько процентов нужно для приготовления тех или иных блюд, можно узнать непосредственно из рецепта. Но специалисты в области кулинарии утверждают, что делать домашние маринады или вкусную выпечку следует только из менее концентрированного уксусного продукта. Другими словами, на кухне лучше всего использовать 3%, 6% или 9% столовую кислоту. Ведь такой раствор менее опасен для человеческого организма и практически никогда не вызывает

Как получить столовый уксус в домашних условиях

Следует отметить, что по своей крепости представленный ингредиент бывает не только слабым, но и высококонцентрированным. В этом случае кислоту называют эссенцией. В супермаркетах данный ингредиент можно встретить в двух видах: 30% и 70%. Разумеется, такой продукт использовать в кулинарии ни в коем случае не следует. Но из него можно легко сделать слабый раствор, который пригодится во время выпекания сладостей (гашения пищевой соды) или приготовления маринадов на зиму. Рассмотрим более подробно, как приготовить столовый уксус, скольки процентный раствор можно сделать, разведя высококонцентрированную эссенцию, и как хранить готовый продукт в домашних условиях.

Необходимые компоненты и инвентарь для приготовления столового уксуса

Чтобы самим приготовить данный раствор, понадобятся следующие ингредиенты и инвентарь:

Процесс приготовления

Перед тем как приступить к разведению высококонцентрированной эссенции, следует вскипятить обычную питьевую воду, а затем остудить ее. Далее смешиваем две разные жидкости. Делать это необходимо, исходя из того, какой раствор вам нужно получить. Если требуется столовый 3% уксус, то к части исходного 30% сырья следует добавить 10 частей воды (для 70% — 22,5 л), если 6% — то 1 к 7 (при 30%) и 1 к 17 (при 70%). Если же необходим 9% раствор, то пропорции будут выглядеть следующим образом: 1 к 3 (при исходном в 30%) и 1 к 7 (при 70%).

Соблюдая указанные схемы, вы получите настоящий уксус столовый. Сколько процентов раствора требуется для тех или иных целей, вы можете регулировать самостоятельно. Хранить такой продукт можно и в холодильнике, и при комнатной температуре.

На кухне не обойтись без мерного стаканчика, кухонных весов, а с некоторого времени – и калькулятора. Ведь если лет 20 назад в продаже был только классический 9% уксус (он же уксус столовый, уксусная кислота, он же Е260), то сегодня чего в супермаркетах только нет – эссенция, уксусы винные, яблочные и рисовые… Можно ли использовать все эти продукты для домашней консервации? Конечно же, да. Но что делать, если в вашем рецепте указан столовый уксус, а у вас эссенция? Рассчитать нужное вам соотношение. Я расскажу, как рассчитать количество уксуса и эссенции.

За единицу отсчета возьмем привычный классический уксус 9%.

Эссенция

Ее процентность – 70% или 80%. Уксусную эссенцию стоит покупать, если вы готовите салаты, требующие большого количества кислоты (например, такие ядреные штучки, как жгучка-аджика), или же заготовки большого литража.

1 чайная ложечка уксусной эссенции заменяет 8 чайных ложек 9% уксуса.

Если вам досталась эссенция, а рецепт требует совсем немного уксуса, эссенцию можно разбавить простой чистой водой . Как правило, инструкция такого разбавления написана на этикетке. Если ее нет, напомню:

  • для того, чтобы получить уксус 3%, в 1 часть эссенции влейте 22 части воды,
  • для 6% уксуса возьмите 11 частей водички,
  • для 9% — 7 частей воды.

Важно! Раствор уксусной кислоты, процентность которого превышает 30%, считается опасным для здоровья человека! Поэтому уксусную эссенцию стоит ставить повыше в шкафчик, чтобы не дотянулись дети – она может вызывать ожоги на коже, особенно если соприкоснется со слизистыми оболочками (рот, глаза).

3 или 6% уксус

Тут все просто, поможет школьная таблица умножения, которая, скорее весго, вами еще не забыта. Как рассчитать количество уксуса для консервации? На 1 ложечку 9% уксуса надо 1,5 6%-го, и 2 – 3%-го.

Винный, рисовый, яблочный, белый уксус…

Как правило, процентность таких продуктов – 6% (но может встречаться и меньшая – и 5, и 4%). А это значит, что количество такого продукта рассчитывается тем же умножением. И кстати, если вы используете именно такой уксус в консервировании, поздравляю: вы выбрали самый полезный вариант!

Отдельного внимания стоит белый уксус (не уксусная кислота, о которой шла речь выше, а очищенный хересовый или винный уксус). Это очень ценный продукт с крепостью от 4 до 6%.

Важно! Если натуральный уксус вы делаете сами , рассчитать процент его крепости сложнее, ведь у вас не будет магазинной этикетки с процентностью продукта. По-любому он будет менее «кислым», чем магазинный, поэтому домашний яблочный или винный уксус чаще добавляют в салаты, которые сразу подаются на стол, а не в консервацию. Впрочем, если у вас есть несколько литров домашнего уксуса, можете купить спиртомер – он точно подскажет вам, можно ли добавлять этот продукт в баночки.

Можно ли использовать для консервации рисовый уксус ? Этот продукт чаще всего покупают для суши. Однако в японской кухне он идет и в маринады тоже, поэтому – можно! Но цена этого продукта (если он действительно сбраживается натуральным способом) довольно высока. Поэтому если вы хотите делать заготовки с хорошим уксусом, дождитесь сезона яблок и винограда, а когда он закончится, купите винный или яблочный уксус (весной или летом цена на него выше, чем в конце осени – в начале зимы).

Удачной вам консервации!

И не пропустите – в ней я расскажу о заготовках, которые можно делать вообще без уксуса. Чем его заменить? Скоро вы это узнаете!

Статья расскажет вам о том, какими уникальными свойствами и преимуществами обладает винный уксус.

Как и любой другой уксус, виноградный – это результат брожения, в данном случае – вина. Этот продукт успешно применяется в нескольких областях: кулинария, медицина, косметология. Уникальные качества винного уксуса, как белого, так и красного, обусловлены богатым составом.

Виноградный уксус – популярное противовоспалительное средство внутреннего и внешнего действия. Кроме того, он имеет обеззараживающие свойства и способность выступать консервантом. Именно поэтому виноградный уксус добавляли с древних времен в пищу и воду, чтобы «убить» болезнетворные бактерии.

Существует два вида виноградного уксуса:

  • Красный – бродит в дубовых бочках, уксус красных сортов винограда.
  • Белый – бродит в стальных бочках, уксус белых сортов винограда.

ВАЖНО: Результат брожения уксуса во многом зависит от того, в какой бочке он находится. В любом случае, белый и красный уксус успешно используется во всех выше перечисленных областях. Из него готовятся косметические средства домашнего производства и заправки, а так же маринады к пище.

Состав винного уксуса:

Название вещества Чем полезно для человека
Пектины Оказывает «санитарное» действие на организм, освобождая его от накопившихся токсинов и шлаков
Пищевые волокна Помогают сделать процесс пищеварения легче, наладить работу кишечника, улучшить стул
Спирты Обладают антисептическими и обеззараживающими свойствами
Углеводы Дарят заряд энергии, тонус, улучшают мозговую деятельность, повышают сахар в крови
Яблочная кислота Улучшает метаболизм организма (обмен веществ)
Молочная кислота Снабжает организм углеводами
Виннокаменная кислота Защищает клетки организма от окисления
Антиоксиданты Продлевают молодость организма, следовательно, здоровье и красоту тела
Ферменты Улучшают процесс пищеварения, позволяя более качественно расщеплять пищу
Альдегиды Нормализуют работу нервной системы
Витамин А Улучшает работу зрительных органов, укрепляет иммунную систему
Витамин В5 Улучшает усвояемость других витаминов организмом, стимулирует выработку гормонов надпочечников
Витамин С Укрепляет иммунную систему, делает ее более стойкой и выносливой
Никотинамид Поддерживает здоровье кожных покровов
Магний Укрепляет нервную систему, помогает бороться со стрессами, улучшает работу сердечнососудистой системы
Калий Обеспечивает жизнедеятельность всех мягких тканей, это и сосуды, и мышцы, и мозг и все внутренние органы
Фосфор Питает мышечную и костную ткань в организме
Фтор Укрепляет зубную эмаль
Кальций Укрепляет скелет, зубы
Натрий Необходим для нормального роста и состояния организма
Железо Улучшает качество крови, повышая гемоглобин
Цинк Заботится о репродуктивных органов, улучшает состояние волос, кожи и ногтей
Марганец Принимает участие в развитии клеток
Медь Принимает участие в синтезе гемоглобина в крови

Польза винного уксуса:

  • Этот продукт успешно применяется людьми, страдающими избыточным весом. Для похудения принято пить стакан холодной воды с растворенной в ней 1 ст.л. винного уксуса натощак, перед приемом пищи или прямо с утра. Такое питье улучшает процесс пищеварения и обмен веществ, помогая питательным веществам из еды всасываться быстрее и лучше.
  • Богатый состав виноградного уксуса имеет огромный запас антиоксидантов. Именно эти вещества помогают человеку бороться со старением и заболеваниями сердечно-сосудистой системы, продлевать молодость организма и бороться со старением.
  • Употребление винного уксуса поможет нормализовать уровень холестерина в крови.
  • Богатый витаминный состав укрепляет иммунную систему, делает ее более стойкой и выносливой.
  • Винный уксус богат всеми микроэлементами, которые присутствую в свежих ягодах винограда.
  • Винный уксус при регулярном употреблении разжижает кровь, что является профилактикой сердечных заболеваний, бляшек в артериях.

Вред винного уксуса:

  • Как и любо уксус, винный – это кислота, имеющая ряд своих противопоказаний и негативное действие.
  • Прежде всего, винный уксус может навредить тем, у кого наблюдаются заболевания язвенного характера в ЖКТ.
  • Не следует пить и добавлять в пищу винный уксус тем, кто страдает гастритом.
  • Уксус может плохо повлиять на здоровье зубов, разъедая эмаль, поэтому после употребления следует обязательно чистить зубы и полоскать рот.
  • Уксус нельзя принимать тем, у кого наблюдается повышенная кислотность желудка.
  • Навредит уксус так же тем, кто страдает болезнями печени и почек, желчекаменной болезнью.
Уникальные свойства винного уксуса

Винный уксус – крепость: сколько процентов бывает?

Винный уксус – продукт, получаемый из виноградного вина. Следовательно, процент его крепости должен представлять собой ровно половину того процента, что присутствует в исходном напитке. Крепости уксуса зависит от крепости вина и сорта. В среднем, крепость виноградного уксуса составляет 4-9%.

Винный уксус и бальзамический, яблочный, виноградный, столовый: в чем разница?

Существует несколько распространенных видов уксуса и каждый отличается своим составом, а, следовательно, действием на организм. Любой уксус используется не только в кулинарии, но так же и в народной медицине и косметологии.

Разновидности уксуса и их особенности:

  • Виноградный уксус – получается путем сбраживания, либо вина, либо виноградного сока. Из-за большого содержания в уксусе эфирного масла, жидкость имеет приятный аромат. Традиционно уксус красного цвета производится из бордосских вин, обладает ярким и насыщенным вкусом. Белый винный уксус имеет более мягкий цвет и аромат. Такой уксус прекрасно подходит для маринования всех видов мяса и приготовления вкусных заправок и соусов.
  • Яблочный уксус – производится путем сбраживания яблочного сидра, отличается более мягким вкусом и ароматом, чем винный уксус. Этот уксус считается самым полезным, как для употребления в пищу, так и для изготовления средств по уходу за своей красотой. В таком уксусе содержится около 20-ти важнейших витаминов и минералов, а так же аминокислот. В кулинарии уксус нашел свое применение, благодаря приятному «букету» ароматов и лишь слегка кислому вкусу.
  • Столовый уксус – эта жидкость часто еще называется «спиртовой уксус». Производится он из этилового спирта. Часто используется в кулинарии: маринования мяса, консервации, заправки салатов, приготовления майонеза. Отличие столового уксуса от других в том, что он имеет ярко выраженный неприятный запах.
  • Бальзамический уксус – самый ароматный и насыщенный по вкусовым качествам уксус. Получают этот уксус путем сбраживания сладких сортов белого винограда (сорт «треббьяно»). Бальзамический уксус добавляют во многие блюда: к мясу, овощам, салатам, супам, даже десертам. Бальзамический уксус готовится путем настаивания в дубовых бочках несколько лет (до 12-ти).
  • Солодовый уксус – получается путем сбраживания пива, вернее, пивного сусла. У уксуса приятный аромат и легкий вкус, жидкость имеет медовый оттенок. Уксус хорош для маринования рыбы и мяса, приготовления заправок и соусов, в консервации.
  • Рисовый уксус – очень популярен в Азии. Жидкость имеет приятный легкий аромат и вкус. Есть несколько разновидностей рисового уксуса: черный, красный и белый. Он добавляется в различные блюда для усиления их вкуса и аромата.
  • Синтетический уксус – получается путем настаивания древесных опилок. Это концентрированная на уксусную кислоту жидкость. В большинстве стран, этот уксус запрещен к употреблению из-за высокой вероятности нанесения вреда человеку.
  • Кокосовый уксус – редкий продукт, получаемый путем сбраживания кокосового молока прямо внутри ореха. Жидкость имеет ярко выраженный, немного резкий аромат, огромный запас микроэлементов и аминокислот. Используется для маринования мяса и приготовления вкусных заправок.
  • Тростниковый уксус – продукт получается путем сбраживания растворенного тростникового сахара. У этого уксуса резкий, немного непривычный запах, но насыщенный и приятный вкус. Таким уксусом можно заправлять салаты и мариновать мясо.
  • Хересный уксус – разновидность винного уксуса. Производится сортов винограда «паломино».

Синтетический уксус

Яблочный уксус Хересный уксус

Винный уксус

Столовый уксус Бальзамический уксус

Солодовый уксус

Кокосовый уксус

Рисовый уксус

Тростниковый уксус

Как пить винный уксус для похудения?

Польза уксуса для похудения была изучена уже очень давно. Существует наблюдение, что если регулярно, а главное – правильно пить разбавленный уксус, можно сбросить до 10 кг за 2-3 месяца, при этом обогатив организм витаминами и минералами, кислотами.

Польза уксуса для похудения:

  • Активизирует пищеварительный процесс
  • Очищает кишечник от токсинов и шлаков
  • Помогает быстро расщеплять углеводы
  • Восстанавливает флору кишечника
  • Помогает держать кожу в тонусе
  • Понижает аппетит
  • Укрепляет иммунную систему
  • Улучшает обмен веществ

Для похудения рекомендуется употреблять не чистый уксус, а уксусный напиток (уксус разбавленный в воде). Пить такую воду рекомендуется перед каждым приемом пищи для заметного эффекта. Кроме того, весьма полезны растирки из винного уксуса, которые помогут убрать «апельсиновую корку» с кожи и восстановить ее тонус, подтянув и сделав гладкой.

Можно ли винный уксус беременным?

Чрезмерное употребление уксуса при беременности запрещено, так как может провоцировать анемию, вызывать сильную жажду, изжогу и разрушать зубную эмаль. Но это касается только обычного пищевого, столового уксуса. С другой стороны, винный уксус в небольших количествах употреблять можно. Стоит отметить, что разведенный винный уксус в воде можно употреблять для того, чтобы подавлять токсикоз.

Чем заменить белый и красный винный уксус в рецепте салата, консервировании, маринаде, выпечке?

С давних времен уксус использовался людьми для консервирования продуктов, так его применяют и до сих пор. Уксус обеззараживает любое блюдо и воду, в которую его добавляют. Основной компонент этой жидкости – уксусная кислота, а значит, в любом случае винный уксус можно заменить любым другим видом уксуса: яблочный, столовый, либо же сброжженные виноматериалы (плодовые и ягодные соки).

Как правильно пить уксус?

Как применять винный уксус от прыщей: рецепты

Кроме внутреннего употребления, уксус так же нашел успешное внешнее применение. К примеру, уксусом можно лечить кожные воспаления, так как эта жидкость обладает мощным бактерицидным, обеззараживающим и антисептическим действием. Именно поэтому регулярное очищение кожи с уксусом снимет воспаления и будет бороться с черными точками.

Достаточно смачивать ватный диск винным уксусом и протирать кожу очищенного лица, чтобы добиться положительного эффекта:

Винный уксус способен оказать пользу при правильном применении. Он напитает волосы массой полезных микроэлементов, аминокислот и ферментов (которые полезны для роста волос). Слишком частое применение уксуса пересушит волос, а недостаточное спровоцирует ломкость и выпадение.

ВАЖНО: Для того чтобы добиться эффекта, достаточно заменить химический ополаскиватель для волос на полоскания с уксусом.

Винный уксус для укрепления волос:

  • Сварите концентрированный отвар шалфея
  • В остывший отвар добавьте 2-3 ст.л. винного уксуса
  • Нанесите отвар на чистые влажные волосы
  • Смывать не нужно
  • Курс лечения: 2 раза в неделю на протяжении 2 месяцев

Винный уксус для блеска волос:

  • Заварите 2-3 ст.л. сухих цветов ромашки в литре воды
  • В остывший отвар добавьте 2-3 ст.л. винного уксуса (светлого)
  • Отвар используйте для промывания волос после мытья головы
  • Смывать средство не следует

Винный уксус для жирных волос:

  • Разведите уксус водой 1:1
  • В этой жидкости следует смачивать гребешок
  • Гребешком или щеткой для волос расчесывайте волосы
  • Делать такую процедуру следует перед сном на ночь
  • Утром вымойте голову шампунем

Маска с винным уксусом для жирных волос:

  • Одно яблоко следует измельчить в блендере (только мякоть).
  • Добавьте в яблочное пюре 1-2 ст.л. винного уксуса
  • Маску нанесите на корни волос и подержите 20-30 минут
  • Смойте маску водой, а потом тщательно вымойте голову шампунем.

Винный уксус от перхоти:

  • Заварите кипятком (1 литр) 2-3 ст.л. сухого репейника
  • Остывший отвар разбавьте с 1-2 ст.л. винного уксуса
  • Смочите марлю или ткань в растворе и в качестве компресса оставьте на голове.
  • Держать компресс следует 20-30 минут
  • Смойте средство с головы водой и шампунем

Винный уксус от выпадения волос, маска:

  • В жидком натуральном меду растворите уксус 1:1
  • Добавьте немного теплой воды, чтобы маска стала жидкой
  • Нанесите маску по всей длине волос
  • Оставьте средство на 20-30 минут и тщательно смойте ее шампунем

Рецепты применения винного уксуса для волос

Можно ли гасить соду винным уксусом?

Для того чтобы погасить соду, требуется любая кислота. В винном уксусе она присутствует в достатке и потому, он прекрасно подходит для гашения соды. Гасить соду винным уксусом можно для использования в кулинарии, чтобы тесто было пышным и хорошо подошло.

Как сделать домашний натуральный винный уксус из прокисшего вина в домашних условиях?

Если вы хотите сделать натуральный винный уксус в домашних условиях из забродившего продукта (сок, вино, сусло).

Вам потребуется:

  • Вино (забродившее) – более литра (приблизительно 1,5).
  • Чистая вода (дистиллированная или остывшая кипяченая) – 4,5-5 литров.
  • Сахар – 400 г. (можно заменить на такое же количество натурального меда).

Заготовка:

  • Влейте воду в чистую стеклянную емкость
  • Растворите в воде сахар или мед
  • Залейте в воду забродившее вино
  • Оставьте емкость для брожения в теплом помещение
  • Время брожения – 2 месяца
  • После этого жидкость процедите через плотный слой марли

Рекомендуем также

Как вывести постельных клопов с помощью уксуса: народные методы

Владимир Б.

Эксперт по обработке инсектицидами

Уксус — продукт с высоким содержанием уксусной кислоты. Обычно он используется в кулинарии в качестве натурального консерванта или приправы, которая придает блюдам кисловатый вкус. Но уксус также нашел применение в быту. Его добавляют при стирке белья для сохранения яркого цвета, им чистят чайники, сантехнику, а еще — это хорошее средство от постельных клопов. Расскажем, как применять уксусную кислоту, и выясним, насколько она эффективна против паразитов.

Как действует уксус на паразитов

Действие уксуса на клопов зависит от концентрации в нем уксусной кислоты. Уксусная эссенция (70%), в которой содержится 70 мл кислоты на 100 мл жидкости, убивает насекомых контактным способом. Она вызывает сильные химические ожоги, после которых кровососы быстро погибают. Но средство действует только при его попадании на все тело клопа, а не только на его лапки.

Столовый уксус, в котором содержится от 3 до 15% уксусной кислоты, отпугивает паразитов резким запахом. Клопы ориентируется в темноте, используя обоняние. Они чувствуют дыхание и аромат человеческого тела. Но запах уксуса перебивает его, дезориентируя кровососов. Результат — паразиты покидают квартиру.

Можно ли избавиться от клопов с помощью уксуса

Уничтожение клопов уксусом возможно только в том случае, если вы будете отлавливать их руками и погружать в бутылку с кислотой. Другой вариант — обработка поверхностей и щелей в доме или квартире уксусной эссенцией. Но поскольку это химически агрессивный продукт, такой метод борьбы с кровососами недопустим: он испортит отделку, напольное покрытие и мебель.

Чтобы не навредить материалам, уксус от паразитов следует применять только в разбавленном виде. Но эффективность неконцентрированного раствора существенно ниже. Он не убивает клопов, а отпугивает их. Поэтому применение уксуса — это скорее дополнительная мера в борьбе с ними. В качестве основного средства лучше использовать аэрозоли, растворы, порошки на основе диатомита и другие инсектициды.

Разбирая вопрос о том, помогает ли уксус от клопов, следует учитывать особенности размножения этих паразитов. Яйца насекомых имеют плотную оболочку, которая защищает их от действия кислоты. Поэтому личинки останутся живыми. Чтобы избавиться от них, необходимо проводить обработки уксусом регулярно до тех пор, пока в доме не останется ни одного живого клопа. В качестве профилактической меры также нужно обрабатывать помещения на протяжении 2–3 недель после обнаружения последнего насекомого. Именно через такое время личинки появляются из яиц.

Внимание! Сильный запах уксуса также обладает эффективностью против тараканов и муравьев. Поэтому если использовать его регулярно, вы сможете избавиться от многих вредных насекомых в квартире.

Какой уксус лучше: слабый или концентрированный?

Для обработки помещений от кровососущих насекомых подходит только слабый раствор уксуса. В противном случае мебель и другие изделия будут испорчены. В продаже можно встретить натуральный и синтетический столовый уксус, крепость которого обычно составляет 3, 6 или 9%. Но при разбавлении водой допустимо применение и более концентрированного продукта — уксусной эссенции, крепость которой составляет от 70 до 80%.

Для борьбы с клопами в квартире обычно используют уксус крепостью 3%. Чтобы получить такую концентрацию, нужно смешать:

1 часть уксуса 6% и 1 часть воды;

2 части яблочного уксуса 4,5% и 1 часть воды;

1 часть уксуса 9% и 3 части воды;

1 часть эссенции 70% и 23 части воды;

1 часть эссенции 80% и 27 частей воды.

Меры предосторожности при работе с уксусной кислотой

Несмотря на распространенность в кулинарии, уксус — опасное для человека вещество. При употреблении внутрь оно вызывает мучительную смерть из-за сильных ожогов полости рта, горла, дыхательных путей и пищеварительного тракта. Смертельной дозой считается всего 15 мл уксусной эссенции или 200 мл столового уксуса.

Вещество вредит не только при употреблении внутрь. Опасными могут быть и его пары. Они воздействуют на слизистые оболочки глаз и органов дыхания, вызывают повышенное слезотечение, насморк и другие симптомы раздражения. Поэтому во время обработки помещений от постельных клопов следует использовать средства индивидуальной защиты:

  • перчатки;
  • респиратор;
  • защитные очки.

Поскольку уксус остается и после обработки, сразу после нее оставаться в квартире нельзя. Следует покинуть ее на несколько часов, чтобы избежать негативного влияния паров уксусной кислоты на здоровье. За это время вещество может подействовать на насекомых, и они покинут ваше жилье.

Способы применения уксуса от клопов

Чтобы избавиться от постельных вредителей в доме, необходимо использовать уксус комплексно. Его запах должен пропитать все предметы, находящиеся в квартире. Тогда кровососам будет негде спрятаться от него. Конечным результатом станет либо их гибель, либо их побег из вашего жилья.

Мытье полов

Обрабатывать полы в квартире от насекомых с помощью уксусной кислоты нужно не реже 2–3 раз в неделю. Для этого необходимо приготовить раствор уксуса крепостью около 1%. Более высокая концентрация будет опасна для человека и домашних животных. Так как поверхность полов имеет большую площадь, будет много испарений. Если использовать концентрированный раствор, пары будут раздражать глаза и нос.

Мыть пол лучше руками и ветошью: с помощью швабры не получится качественно обработать труднодоступные места. Кислотный раствор должен попасть во все щели, чтобы он достал паразитов, которые могут в них прятаться. Особое внимание необходимо уделить плинтусу и пространству за ним.

Внимание! Во время обработки полов от постельных клопов используйте только уксус и воду. Не добавляйте в раствор чистящие средства, поскольку есть вероятность их вступления в химическую реакцию с уксусной кислотой, результат которой может быть непредсказуемым.

Обработка поверхностей

Насекомые передвигаются не только по полу. Они могут ползать по стенам, забираться в мелкие щели, прятаться за картинами и в других укромных местах. Поэтому обработать нужно все поверхности. Для этого лучше использовать раствор уксусной кислоты 3%. Для обработки потребуется ветошь, которую нужно смачивать в уксусе, выжимать и протирать ею мебель, полки, дверцы. Если материал позволяет, стены тоже следует смочить уксусом, чтобы от них исходил неприятный аромат. Будет хорошо, если вы сможете отодвинуть мебель и протереть ее заднюю стенку, обработать поверхность за ней.

Обработка труднодоступных мест

В каждом доме и квартире найдутся места, в которые залезть рукой и тряпкой не получится. Они служат для клопов надежным укрытием. В них насекомые могут впасть в оцепенение, в состоянии которого паразиты сохраняют жизнеспособность в течение нескольких недель. Поэтому для их уничтожения важно обработать все щели. В противном случае вы снова начнете страдать от укусов кровососов. Ведь они выйдут из оцепенения, пережив в щелях все народные способы, которые вы против них применяли.

Для обработки укромных мест, используйте бутылочку с пульверизатором. Наберите в нее 3%-раствор уксуса и разбрызгивайте его во все щели. Средство нужно распылить за мебелью, за плинтусом, за батареями отопления, за сантехникой и другими предметами, за которыми могут прятаться постельные клопы.

Вспомогательные и профилактические меры

Для эффективной борьбы с постельными клопами следует принимать дополнительные меры. Поскольку эти вредители могут прятаться в постельном или другом белье, следует все вещи выстирать при температуре 90 оС. Если такой способ обработки не подходит для ваших вещей, сдайте их в химчистку.

Паразиты также часто прячутся в складках и щелях мягкой мебели. Уничтожить их там можно с помощью водяного пара. При использовании парогенератора учитывайте, что высокая температура может навредить некоторым материалам. Если такого устройства у вас нет, возьмите обычный утюг. Во время применения переключите его в режим отпаривания.

Как усилить эффект от применения уксуса

Повысить эффективность от применения уксуса можно, прибегнув к другим народным методам борьбы с клопами. Приведем 4 распространенных способа, которые помогают в уничтожении постельных паразитов.

Рецепт №1: уксус + скипидар

Смешайте скипидар и столовый уксус в соотношении 1 к 1. Наберите полученную смесь в шприц и вылейте его в обнаруженную щель. Обработайте таким способом все щели и пространство за плинтусом.

Уксус в сочетании со скипидаром для клопов является смертельным средством. После контакта с ним насекомое погибает в течение нескольких секунд. Но смесь имеет свойство испаряться. Поэтому щели нужно обрабатывать регулярно. После высыхания остается сильный запах, который продолжает защищать квартиру от кровососов.

Внимание! Избегайте длительного применения скипидара в детских комнатах и спальнях. Его запах может вызывать приступы астмы, головную боль и одышку.

Рецепт №2: уксус + нафталин + денатурат

Для приготовления раствора против домашних клопов вам понадобятся:

5 таблеток нафталина;

250 мл уксусной кислоты 9%;

250 мл денатурата (технического спирта).

Все ингредиенты добавьте в стеклянную емкость. Помешивайте жидкость до полного растворения нафталиновых таблеток. Полученным раствором необходимо обработать все поверхности в квартире. При прямом контакте он вызывает гибель паразитов, а сильный и стойкий запах обеспечивает эффективное отпугивание.

Рецепт №3: уксус + аммиак

Смешайте 500 мл аммиака и 500 мл уксусной кислоты 9%. Полученную смесь следует использовать для обработки поверхности пола, стен, мебели и труднодоступных мест. Она не вызывает уничтожение клопов, но средство действует как отпугиватель из-за сильного и стойкого запаха.

Рецепт №4: уксус + отвар полыни

Этот рецепт поможет отпугнуть вредителей сильным ароматом. Полынь издревле использовали как народное средство от паразитов. Из нее делали веники, которыми подметали полы. Полынные веточки клали в шкафы с бельем, под матрас. Их до сих пор применяют в огороде, раскладывая между грядок, и в птичниках для отпугивания блох.

Чтобы приготовить средство для борьбы с клопами в квартире:

Положите в кастрюльку 2 ст. л. измельченной сухой полыни.

Налейте в нее 0,5 л воды.

Поставьте кастрюльку на мелкий огонь.

Доведите ее содержимое до кипения и кипятите 10 минут.

Выключите плиту и оставьте полынь под крышкой до остывания.

Процедите раствор, добавьте в него воды до получения объема 0,5 л.

Добавьте 0,5% столового уксуса (9%).

  1. Положите в кастрюльку 2 ст. л. измельченной сухой полыни.
  2. Налейте в нее 0,5 л воды.
  3. Поставьте кастрюльку на мелкий огонь.
  4. Доведите ее содержимое до кипения и кипятите 10 минут.
  5. Выключите плиту и оставьте полынь под крышкой до остывания.
  6. Процедите раствор, добавьте в него воды до получения объема 0,5 л.
  7. Добавьте 0,5% столового уксуса (9%).

Приготовленным средством обработайте все поверхности и укромные места. Но избегайте его попадания на светлые материалы и ткань. Пятна после полынного отвара трудно вычищаются и отстирываются. Поэтому для обработки мягкой мебели и светлых материалов с высокой гигроскопичностью его не применяют.

Уксус — вспомогательное средство для борьбы с постельными клопами и профилактики их появления. Он отпугивает вредителей благодаря сильному запаху, усилить действие которого можно путем добавления других сильно пахнущих и химически агрессивных веществ. Но уксусный аромат опасен и для самого человека. Поэтому для уничтожения паразитов следует использовать более безопасные инсектицидные препараты. Таким является порошок из диатомита ЭКОКИЛЛЕР. Он ничем не пахнет и не вызывает ожогов при контакте. Поэтому его можно применять в любых помещениях, не опасаясь причинения вреда здоровью семьи.

Онлайн-калькулятор концентрации уксуса и уксусной эссенции

Онлайн-калькулятор концентрации уксуса и уксусной эссенции

Если в рецепте указана одна крепость (или концентрация) уксуса / уксусной эссенции, а у тебя дома есть только уксус другой концентрации, воспользуйся нашим онлайн-калькулятором.

Для примера: в рецепте предложено разбавить в 2 литрах воды 15 мл уксусной эссенции 70%. У тебя же есть яблочный 5-процентный уксус. Концентрация в 5% меньше концентрации в 70% в 14 раз. Значит, вместо 15 мл уксусной эссенции нужно взять 15*14=210 мл яблочного уксуса. Но объем воды нужно будет снизить, потому что объем жидкости в рецепте увеличился тоже в 14 раз. Это можно назвать «расчетом на глаз», поскольку нужно еще учитывать плотность раствора уксуса, плотность воды и т.д. Онлайн-калькулятор делает эти расчеты точными.

Как пользоваться калькулятором концентрации уксуса

В верхней части калькулятора есть два поля, в которые нужно ввести нужную информацию.

В первом поле нужно ввести процентную концентрацию уксуса или уксусной кислоты, используемой в рецепте, и ее объем.

Во втором поле указываем только процентную концентрацию уксуса / уксусной кислоты, которой собираемся заменять исходную.

Концентрация при этом не может быть ниже 0 и выше 100%.

Объем уксуса можно указывать в мл, граммах, литрах, килограммах, чайных или столовых ложках, стаканах.

При вводе дробных чисел для разделения пользуйся точкой – «.» или запятой – «,».

Если при вводе данных допущена ошибка, поля окрашиваются в красный цвет.

Калькулятор показывает результаты в нижней части окна. Он указывает, сколько уксуса нужной концентрации и сколько воды нужно будет взять (если в первом и втором полях калькулятора указаны разные концентрации уксуса). Например, 100мл 70% уксусной эссенции состоит из 70мл чистой уксусной кислоты и 30мл воды. А 100мл 5% уксуса состоит из 5мл уксусной кислоты и 95мл воды. Если вместо уксусной эссенции в рецепте используется уксус, объем воды, указанный в рецепте, нужно уменьшить. А если уксус в рецепте заменяется уксусной эссенцией, то объем воды нужно увеличить так, чтобы не изменилось содержание воды и уксусной кислоты.

Калькулятор можно использовать и просто для перевода одной единицы измерения в другую. Например, в рецепте указан объем уксуса в граммах, а вам нужно перевести его в чайные ложки или наоборот.

Более наглядно процесс пользования калькулятором показан на картинке:

Иногда при выводе результатов можно увидеть, что сумма объемов воды и уксуса из рецепта немного не совпадают с суммой объемов используемых воды и уксуса. Это не ошибка, просто при смешивании жидкостей объем их в сумме может измениться из-за зависимости плотности раствора от его концентрации. Также стоит иметь в виду, что калькулятор рассчитывает данные, исходя из того, что температура жидкостей равна 20-ти градусам Цельсия. Но это не значит, что нужно брать уксус и воду только этой температуры.

Нужно ли обтирать ребенка уксусом при высокой температуре?

18 Декабря 2018

Нужно ли обтирать ребенка уксусом при высокой температуре?

С незапамятных времен наши бабушки и мамы практиковали обтирания водой/уксусом/спиртом для снижения температуры у детей. Несмотря на то что медицина шагает вперед семимильными шагами, на родительских форумах до сих пор абсолютно серьезно обсуждается, чем же все-таки лучше обтирать малыша, чтобы сбить температуру.

Немного физиологии. Нормальная температура тела поддерживается за счет баланса образования тепла (теплопродукции) и его отдачи, этот процесс зависит от температуры окружающей среды: чем выше температура на улице/в помещении, тем меньше теплопродукция и больше теплоотдача. И наоборот. Но под действием некоторых факторов (инфекция, перегревание, стресс) процесс терморегуляции изменяется, и организм начинает производить больше тепла — развивается лихорадка. Этот процесс носит защитный характер: гибнут вредоносные микробы, повышается выработка защитных факторов, активизируются обменные процессы. А чтобы избежать перегрева внутренних органов, организм усиливает отдачу тепла через кожу и с выдыхаемым воздухом: кожа краснеет, дыхание становится более частым. 

Что же происходит при обтирании водой или любым другим раствором? Испаряясь, он охлаждает кожу. Поверхностные сосуды сужаются, и теплоотдача уменьшается. Да, на ощупь кожа становится не такой горячей, но это очень-очень опасное заблуждение. Внутри организма будет также горячо, даже сильнее. Ведь образование тепла будет идти прежними темпами, только организм не сможет отдать его излишек в окружающую среду. Поэтому обтирания не только не полезны, но даже опасны для здоровья!

Всемирная организация здравоохранения рекомендует снижать температуру у детей начиная с 390С. Исключение составляют дети с врожденными заболеваниями и плохой переносимостью лихорадки. 

Что делать родителям, если у ребенка температура:

  • регулярно проветривать помещение;
  • обильно поить теплой водой, морсом или чаем;
  • в качестве жаропонижающих средств использовать парацетамол или ибупрофен; только эти лекарственные средства рекомендованы педиатрами для домашнего применения;
  • использовать жаропонижающие следует в режиме «по потребности», то есть только при высокой температуре.
Если у вашего ребенка температура выше 39С и ибупрофен или парацетамол не помогают, нужно немедленно обратиться за медицинской помощью!

Уксус для суши — Суши Уфа

Рисовый уксус для суши – незаменимый компонент японской кухни: именно благодаря ему суши и роллы приобретают свой неповторимый аромат. Изобретённая в древнем Китае, эта приправа через некоторое время получила самое широкое распространение в странах Востока. На протяжении 12 веков рисовый уксус появлялся только на столах самых знатных особ, поскольку был очень дорогим продуктом.

В наши дни технология его производства была значительно упрощена, что сделало рисовый уксус весьма доступным и популярным продуктом китайской и японской кухни.

Для чего используется

Уксус для суши

Изначально рисовый уксус использовался исключительно в качестве маринада для приготовления рыбы, поскольку благодаря его антибактериальному воздействию на человеческий организм удавалось оградить едоков от гельминтов и возбудителей опасных инфекций, содержащихся в сырой рыбе.

Помимо этого рисовый уксус используют:

  • в качестве ароматизатора для риса;
  • для придания крупе пластических свойств: именно под его воздействием рис становится более липким и хорошо держит приданную ему форму;
  • для заправки всевозможных салатов и блюд из рыбы и птицы.

Разновидности уксуса для суши

Известно две разновидности рисового уксуса: китайский и японский. Китайский рисовый уксус имеет чуть большую остроту и лёгкую кислинку. Японский продукт отличается едва выраженным сладковатым вкусом.

Для приготовления роллов и суши лучше выбрать японскую разновидность уксуса, поскольку китайский вариант может внести дисгармонию, перебив тонкий вкус суши.

Чем заменить уксус для суши

Яблочный уксус

Если вам не удалось найти рисовый уксус в магазине, можно купить винный, яблочный или обычный (6%) столовый уксус. Но в этом случае применять его следует очень осторожно: в отличие от рисового, отличающегося особым мягким вкусом, столовые сорта уксуса, взятые в чрезмерном количестве, могут испортить изысканные суши и роллы.

Чтобы избежать ошибок и сделать полноценную замену рисовому уксусу, можно воспользоваться одним из приведённых ниже рецептов:

  • Смешайте виноградный уксус (4 столовых ложки), сахар (3 чайных ложки) и соль (1 чайную ложку). Поставив ёмкость на слабый огонь, прогрейте смесь, пока соль и сахар не растворятся полностью. Категорически запрещается доводить её до кипения.
  • Возьмите яблочный уксус (1 столовую ложку), сахар (1 чайную ложку), соль (1/2 чайной ложки) и горячую воду (1,5 столовых ложки). Перемешивайте все ингредиенты до полного распускания соли и сахара.
  • Можно приготовить смесь из 50 мл обычного 6% столового уксуса (подойдут также белый винный или яблочный уксус), 20 г сахара и 50 мл соевого соуса. Сахар должен полностью раствориться, поэтому ингредиенты необходимо разогреть и тщательно перемешать.

Уксус, приготовленный подобным образом, ничем не уступает рисовому, просто добавлять его нужно в меньших количествах.

Вместо рисового уксуса для пропитки риса (отваренного для суши) можно использовать лимонный сок, разбавленный водой с добавлением капельки сахара. Данный вариант заправки максимально приближён к вкусу настоящего рисового уксуса, поэтому любителям домашних роллов следует взять этот рецепт на заметку.

Как приготовить уксус для суши

Предлагаем дальневосточный рецепт уксуса для суши, который был предложен японскими поварами, работавшими на Камчатке в начале 90-х годов.

Ингредиенты:

  • Рисовый уксус – 450 мл.
  • Сахарный песок – 300 г.
  • Соль – 80 г.
  • Соус мирин – 50 мл.
  • Адиномото (японский усилитель вкуса) – 5 г.
  • Листья морской капусты (ламинарии) – 5 г.

Должно получиться приблизительно 870 мл готового продукта.

Приготовление:

Все компоненты будущего соуса помещают в глубокую ёмкость и ставят на слабый огонь, постоянно и непрерывно помешивая, чтобы не допустить пригорания сахарного песка. Подогревают смесь лишь для того, чтобы без остатка растворить соль и сахар. Доводить её до кипения нельзя!

Продукт можно считать готовым, если соль и сахар растворились, а жидкость стала совершенно прозрачной. В самом конце приготовления необходимо добавить листья ламинарии: в процессе настаивания она придаст соусу необходимый насыщенный вкус.

Минимальное время для настаивания суши-соуса – не менее 60 минут. После этого его можно использовать для приготовления пищи.

Соус, приготовленный по этому рецепту, не имеет срока годности. Хранить его можно при комнатной температуре, что избавит вас от ошибки, совершаемой неопытными кулинарами, которые заливают горячий рис холодным соусом, стоявшим в холодильнике.

Приготовление рисового уксуса в домашних условиях

У вас есть желание приготовить рисовый уксус своими силами? Сделать это совсем несложно.

Ингредиенты:

  • Яблочный уксус (для роллов) – 2 столовых ложки.
  • Сахар – 1,5 столовых ложки.
  • Японский (круглый) рис – 2 столовых ложки.
  • Соль – ½ ч. ложки.

Приготовление:

Смешать уксус, соль и сахар до полного растворения. Плоскую керамическую (или деревянную) тарелку сполоснуть холодной водой и выложить на неё уже отваренный рис. Полить рис полученной смесью и подлить небольшое количество крутого кипятка.

Осторожно, не приминая, перемешать рис при помощи деревянной лопатки. Остудить рис до 20 градусов, а затем переложить в специальную ёмкость с крышкой (набэ). Процесс естественного брожения займет от двух до трёх недель. Готовый уксус можно использовать для приготовления суши, роллов, заправки салатов.

польза и способы полоскания волос яблочным уксусом

Это средство для глянцевого блеска волос есть на каждой кухне!

Сколько себя помню, хотела иметь волосы, как у моей прабабушки. В 80 лет у нее были густые, идеально ровные и блестящие волосы до поясницы. В 80 лет! А из-за седины мне казалось, что они сделаны из серебра. Мне было лет 6, и я думала, что в них даже можно увидеть свое отражение — настолько сильно они сияли. Да, я была еще маленькая и мои воспоминания могут быть слегка более красочными, чем было на самом деле, но все, кто знал мою бабушку, говорят, что ее волосы были невероятно красивыми.

Этот сильный глянцевый блеск волосам давал… нет, не поход к мастеру по лунному календарю стрижек на октябрь или любой другой месяц, бабуля за ним не следила. Зато она следила за средствами, которые использует в уходе за шевелюрой. Моя бабушка использовала всю жизнь всего два продукта — желток яйца в качестве шампуня, а яблочный уксус в качестве кондиционера для волос. Про желток — тема спорная, шампунь должен подходить по типу волос, так что утверждать не станем, что он является панацеей. Зато яблочный уксус для волос любого типа может стать спасеньем, и это подтверждает не только опыт моей прабабушки. В это верят и трихологи. Даже знаменитые красотки, такие как Скарлетт Йоханссон, используют натуральный яблочный уксус для волос.

Чем полезен яблочный уксус для волос

Прежде, чем рассказать о пользе уксуса для волос, стоит упомянуть, что так действует только натуральный яблочный уксус. Не подделка, продаваемая в пластиковых бутылках и подкрашенная патокой. Только натуральный уксус, который выпускается лишь в затемненном стекле, может действительно помочь волосам. И да, натуральный уксус не может стоить дешевле 100 грн, но он настолько экономичный, что ты будешь в восторге. А теперь к пользе продукта.

Борется с перхотью

Натуральный яблочный уксус обладает естественными противогрибковыми свойствами, что помогает бороться с перхотью. Кроме того, его кислые свойства уравновешивают уровни рН и восстанавливают слой защитной кислотной мантии кожи головы, предотвращая дальнейший рост грибков.

 

Ускоряет рост волос

Да, яблочный уксус для роста волос тоже применяют. Поскольку продукт помогает удалить мертвые клетки кожи, он может помочь отшелушивать скальп. Это разбудит спящие луковицы. Кроме того, кислоты и сахара ускоряют кровообращение в коже головы, что тоже способствует ускоренному росту локонов.

Делает волосы блестящими и гладкими

Во время мытья головы пар и тепло помогают открыть чешуйки волос. Если ты не пользуешься специальными бальзамами или кондиционерами, не ополаскиваешь локоны холодной водой, то они остаются открытыми. Волосы становятся более уязвимыми, пушатся и теряют блеск. К тому же, вся накипь из воды остается на волосах.

Уксус, в свою очередь, помогает растворить накипь, убирая тяжелые соли и металлы с поверхности волос. Полоскание с этим кислым средством помогает надежно запечатать чешуйки волос. Из-за этого пряди становятся более блестящими, а о пушении и прическе-одуванчике можешь забыть.

При регулярном применении волосы становятся более гладкими и блестящими.

Как использовать яблочный уксус для волос

Есть три способа использования яблочного уксуса для волос:

  1. Разведи в стакане холодной воды 2 ст.л. уксуса, сполосни составом волосы, нанося раствор и на кожу головы. Оставь так на 10 минут. Потом промой холодной водой. Этот способ подходит тем, кто страдает от перхоти или хочет ускорить рост волос.
  2. В стакане воды раствори 1 ч.л. уксуса, ополосни раствором волосы. Следи, чтобы состав не попал на кожу головы, иначе придется смывать. Не ополаскивай после уксуса волосы, а промокни полотенцем.

Запах уксуса быстро испаряется, так что можешь не переживать, что локоны будут отдавать ароматом консервации.

Очистка яблочным уксусом против белого уксуса

Когда вы искали в Интернете информацию об уксусе, его применении и пользе, всплывают как яблочный уксус, так и белый уксус. У вас даже есть они оба в качестве предмета домашнего обихода.

Являетесь ли вы фанатом здоровья или нет, скорее всего, вы не знаете, что делает их похожими… и разными. Исследования показывают, что существуют разные виды уксуса. Разнообразное географическое положение и конкретные ингредиенты определяют, какой тип уксуса производится.

Чистка яблочным уксусом по сравнению с белым уксусом вызвала путаницу. Они могут быть дешевым, нетоксичным вариантом химических продуктов, но они могут давать разные результаты.

Различные виды уксуса

В то время как яблочный уксус и белый уксус являются наиболее распространенными источниками уксусной кислоты, есть и другие типы, заслуживающие внимания.

Солодовый уксус – Солодовый уксус производится из зерен, таких как ячмень. Он родом из Англии и обычно используется в британских продуктах питания.

Тростниковый уксус – Тростниковый уксус, вероятно, используется реже всего. Однако лучше всего его подают в некоторых частях Юго-Восточной Азии.

Кокосовый уксус – Азия является популярным источником этого типа уксуса. Судя по названию, он производится путем ферментации кокосового сока.

Яблочный уксус

Если вы понятия не имеете, что такое яблочный уксус, подумайте о коричневой и мутной жидкости. Он содержит около 5-6% уксусной кислоты и 94-95% воды.Этот тип уксуса обычно готовят из измельченных яблок, отсюда и название. Жидкость экстрагируется, и ферментированный яблочный сидр должен пройти двухэтапный процесс ферментации.

Яблочный уксус хорош не только для домашней чистки ковров; они отлично готовят, а также. Его можно использовать для заправки, винегретов и маринадов. Он имеет большую питательную ценность, чем белый уксус, и полезен при похудении, борьбе с перхотью, проблемах с сердцем и многих других заболеваниях.

Чистка яблочным уксусом по сравнению с белым уксусом включает в себя несколько вещей.Как и в случае с яблочным уксусом, всегда разбавленным водой. Невыполнение этого требования повредит поверхности, потому что это очень кислая среда. Уборка дома с помощью этой вещи должна производиться в меру.

Белый уксус

Белый уксус также известен как дистиллированный или спиртовой уксус. Он имеет прозрачный или белый цвет, тогда как яблочный уксус имеет коричневый цвет. Он содержит около 4-7% уксусной кислоты и 96% воды. Белый уксус получается в результате ферментации зернового спирта, придающего ему интенсивный кисловатый вкус.

Этот тип уксуса отлично подходит для использования на кухне, например, для маринования овощей, выпечки и многих других способов приготовления пищи. Поскольку белый уксус обладает антимикробными свойствами, он может быть отличным чистящим и дезинфицирующим средством. Как и яблочный уксус, есть вещи, которые вы никогда не должны чистить уксусом из-за проблем с кислотой.

Очистка с помощью яблочного уксуса и белого уксуса не имеет большой разницы. Просто будьте осторожны, помещая их на поверхности, с которыми они не совместимы.

Яблочный сидр vs.Белый уксус: отличия

Пищевая ценность

Яблочный уксус содержит больше витаминов и минералов, чем белый уксус. Однако столовая ложка любого из них обеспечивает около 3 калорий. Это означает, что вам нужно выпить почти чашку, чтобы получить значительное количество питательных веществ.

Польза для здоровья

Яблочный уксус известен своей способностью замедлять опорожнение желудка, заставляя вас чувствовать себя сытым дольше. С другой стороны, дистиллированный уксус полезен для контроля диабета и ожирения из-за содержания в нем уксусной кислоты.

Важность уксусной кислоты

В теле

Уксусная кислота содержится как в яблочном, так и в белом уксусе. Наличие кислотного или щелочного баланса необходимо для оптимального здоровья, и здесь нечего путать.

Если вы думаете, что кислота — это плохо, измените свое мнение. Натуральные кислоты, такие как те, которые мы получаем из цитрусовых, могут создавать щелочную среду в организме. Прием незаменимых жирных кислот также необходим для регенерации и восстановления клеток.Кроме того, аминокислоты играют важную роль в строительных материалах организма.

В уборке

Яблочный уксус полезен для здоровья. Это продукт перегонки этанола из яблочного сидра, который производится тем же способом, что и белый уксус. Тем не менее, в качестве чистящего средства для ткани часто используется белый уксус, несмотря на то, что яблочный сидр имеет приятный запах.

Белый уксус охватывает более широкий спектр типов уксуса, что делает его более эффективным для удаления грязи, неприятного запаха и бактерий, чем любой другой вид.

Как очистить с помощью яблочного уксуса и белого уксуса

И яблочный, и белый уксус обладают несравнимой эффективностью в кулинарии и медицине, а также в чистке. Если вам нужно удалить грязь с ковров, бытовой техники, окон, полов и многих других поверхностей, вот несколько шагов, которые вам нужно сделать, чтобы это сделать.

Что вам понадобится:

  • Пустой флакон с распылителем
  • 1/3 стакана яблочного/белого уксуса
  • Вода
  • Тряпка

Процедура:

  1. Наполните пустую бутылку с распылителем примерно на 1/3 часть яблочного уксуса.
  2. Добавить воду.
  3. Завинтить крышку.
  4. Распылите смесь на пораженные поверхности.
  5. Используйте тряпку, чтобы вытереть лишнюю влагу. Используйте тот же процесс при очистке белым уксусом.

Для кофемашин: пролейте уксус через фильтр. Запах яблочного уксуса и белого уксуса различается, но оба обеспечивают хороший очищающий эффект. Вы также можете использовать уксус для очистки унитаза. Все, что вам нужно сделать, это залить его уксусом и замочить на ночь.Утром чистите унитаз туалетной щеткой.

Чтобы помыть посудомоечную машину, просто добавьте в нее небольшое количество уксуса, чтобы удалить бактерии. Белый уксус в этом не поможет. Вместо этого используйте яблочный уксус. Для мытья окон используйте распылитель, чтобы обильно распределить жидкость. Яблочный сидр обладает более свежим ароматом, чем белый уксус, что делает его лучшим средством для мытья окон, полов и стен.

Чистка яблочным уксусом по сравнению с белым уксусом должна быть простой.Нечего путать. Помните, что оба они могут быть использованы для очистки. Но белый часто используется для очистки, в то время как яблочный уксус лучше используется для развития здорового образа жизни.

Белый уксус: мощное средство, но используйте его с осторожностью

Трудно представить себе натуральное вещество, которое служит для столь многих повседневных целей, как уксус — от уборки до ухода за газоном. Однако он также кислый, что означает, что он НЕ для всего и может нанести вред вашему здоровью и дому, если вы используете его неправильно.Вот вещей, для которых НЕЛЬЗЯ использовать уксус.

РЕКЛАМА

Множество применений уксуса

Мы большие любители уксуса. Он натуральный и нетоксичный. Это дешево купить. Это универсально.

Люди используют уксус ( Примечание: не всегда безопасно или эффективно) для мытья окон (раковин, бытовой техники, стеклянной посуды, кофеварок, зубных фиксаторов и т. д.), удаления пятен, уничтожения сорняков, ухода за шерстью, удаления вонючей собаки. запахи с тканей, «состарить» древесину, удалить липкие этикетки, продезинфицировать разделочные доски и другие поверхности, облегчить боль от укусов насекомых и солнечных ожогов, предотвратить растекание красок по ткани, взбить и загустить яичные белки, приготовить творог из молока, смягчить ткани , подсушивать прыщи, худеть, дезинфицировать раны, дезинфицировать свежие фрукты и овощи, а также предотвращать или лечить различные болезни.См. множество применений уксуса.

И давайте не будем забывать об использовании уксуса при мариновании и его привлекательности в качестве вкусового ингредиента в заправках для салатов, маринадах и готовых блюдах, а также в качестве ингредиента в освежающих летних напитках или зимних тониках (например, кустарниках, свичеле, огненном сидре).

Ура!

Что такое уксус?

Уксус, название которого происходит от французского vin aigre , что означает кислое вино, производится естественным путем в ходе двухэтапного процесса, который начинается, когда дрожжи переваривают сахар во фруктах, зерне (а иногда и овощах) в вино, пиво или зерно. спирты.Уксуснокислые бактерии, повсеместно распространенные в окружающей среде, в дальнейшем сбраживают спирт до уксуса. (Узнайте об увлекательной истории уксуса и современных знаниях.)

Имеющиеся в продаже уксусы смешивают с водой или другими жидкостями, чтобы они содержали от четырех до восьми процентов уксусной кислоты — Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов установило минимальный стандарт, равный четырем процентам. На этикетке обязательно должно быть указано процентное содержание уксусной кислоты.

Так называемые «садоводческие» или «промышленные» уксусы обычно содержат от 20 до 30 процентов уксусной кислоты.

Большинство супермаркетов и специализированных продовольственных магазинов предлагают широкий ассортимент уксусов, часто названных по материалу, сначала сброженному в спирт, но иногда содержащими травы, специи, фрукты или другие ароматизаторы.

Но все уксусы по определению содержат некоторый процент уксусной кислоты, которая отвечает по крайней мере за некоторые из его эффектов. И некоторые из этих эффектов могут нанести ущерб вам, вашим питомцам или материалам, с которыми вы работаете. Так что учтите предостережения.

Когда использовать уксус — когда НЕ использовать уксус

Безопасно ли есть и пить уксус?

Да и нет.Во-первых, речь идет только о белом уксусе с 5% уксусной кислотой, не более того.

  • Если это не раздражает вашу пищеварительную систему, наслаждайтесь своим 5% уксусом в соленьях, вкусных заправках и маринадах, поливайте их вареными овощами и хорошо разбавляйте напитками.
  • Но не начинайте пить неразбавленный уксус! Это все еще уксусная кислота. Особенно неразбавленный уксус может нанести вред тканям полости рта и пищеварительной системы. Достаточно столовой ложки для заправки салата или для ароматизации литра питьевой воды.
  • Будьте особенно осторожны с детьми, получившими серьезные ожоги в результате питья уксуса , а также от компрессов с уксусом, используемых для снижения температуры или смягчения солнечных ожогов. Если у вас есть дети или дети-посетители, закройте на замок бытовой уксус (в том числе хранящийся под раковиной с чистящими составами).

Безопасен ли уксус для домашних средств?

  • Прежде чем использовать уксус в качестве самодельного средства, прочитайте этот информационный бюллетень Национального центра по борьбе с отравлениями.
  • Сколько бы вы ни читали или слышали отзывов о чудесах уксуса, не используйте его для самолечения без консультации с врачом. Уксус может мешать приему рецептурных или безрецептурных лекарств или добавок, которые вы принимаете. Лечение себя от серьезной медицинской проблемы до консультации с врачом может отсрочить соответствующее лечение.
  • По тем же причинам, если это не рекомендовано врачом, держитесь подальше от таблеток уксусной кислоты/яблочного уксуса , широко рекламируемых для похудения.
  • Протирание небольшой раны, прыща или укуса насекомого бытовым уксусом может помочь продезинфицировать область и уменьшить боль, отек или зуд. Но не используйте уксус в качестве компресса . Не пропитывайте большой участок кожи уксусом и не накладывайте повязку на обработанный уксусом участок.
  • Не используйте неразбавленный уксус или препараты с уксусом для освежения дыхания или отбеливания зубов. Его кислота может разрушить зубную эмаль и повредить чувствительные ткани.
  • Забудьте о коммерческом кондиционере для волос и смойте несколькими столовыми ложками яблочного уксуса, но разбавьте уксус в литре или около того теплой воды р. (Уксус удалит остатки средств по уходу за волосами и закроет кутикулы волос, предохранив их от расщепления и придав волосам гладкий и ухоженный вид.) 

Безопасен ли уксус в качестве садового гербицида?

Вот основная информация об использовании крепкого уксуса для уничтожения сорняков.Если вы решите использовать его, храните и обращайтесь с ним с особой осторожностью.

  • Поскольку большинство людей думают об уксусе как об обычном и полезном продукте в кладовой, кто-то может принять промышленный уксус за продукт для дома. Так что храните уксус под замком и ключом подальше от кухонных скоб и повесьте на бутылку предупреждающую табличку, если на этикетке ее еще нет.
  • Гораздо более сильное содержание кислоты в уксусе для уничтожения сорняков может вызвать серьезные ожоги и необратимое повреждение глаз. Перед тем, как загрузить опрыскиватель и отправиться в сад, наденьте химически стойкие перчатки, средства защиты глаз , одежду с длинными рукавами и брюки.
  • Не распылять в ветреную погоду ; дрейф брызг может убить желательные растения поблизости. Направьте сопло распылителя от себя. Эксперты говорят, что уксус лучше всего подходит для небольших однолетних широколиственных сорняков, и рекомендуют использовать спреи с уксусом только на небольших участках.

Где можно безопасно использовать уксус, а где его НЕЛЬЗЯ использовать для уборки?

Важное предостережение : Если вы решили использовать уксус в качестве чистящего средства, никогда не смешивайте его с отбеливателем, нашатырным спиртом или перекисью водорода, поскольку любая из этих смесей будет выделять токсичные газы.

  • Уксус безопасен для очистки стекла, бытовой техники и керамической сантехники. Смесь половины уксуса и половины воды в аэрозольном баллончике не имеет себе равных.
  • Используйте уксус на , а не на паркетных полах или полах без воска. Со временем кислотность уксуса фактически лишит полы блеска и потускнеет.
  • Используйте уксус на , а не на камне, включая гранит или кварц; это может быть заманчиво, но со временем камень будет травиться и повреждаться.
  • Уксус действительно может играть важную роль в домашней стирке. Выберите белый уксус (на зерновой основе) для всех целей стирки и удаления пятен; яблочный уксус и другие ароматизированные уксусы могут испачкать одежду, ковры, шторы и т. д.
  • Чашка белого уксуса в цикле полоскания растворит остатки мыла и моющих средств на одежде и в машине, а также осветлит, дезодорирует, поможет смягчить и удалить многие пятна с одежды. Это также безопасно для септических систем. Примечание: В руководствах по эксплуатации некоторых новых бытовых приборов (посудомоек и стиральных машин) пользователям может быть указано избегать использования уксуса, поскольку он может повредить синтетические резиновые уплотнители приборов.
  • Время от времени протирайте   кофейник уксусом, чтобы удалить его остатки. После этого несколько раз пропустите воду, чтобы полностью промыть.
  • Используйте уксус , а не , чтобы протирать экраны компьютеров или смартфонов, так как это может повредить их защитные покрытия.
  • Когда дело доходит до пятен на ковре, особенно пятен от домашних животных, уксус не поможет.Используйте ферментное чистящее средство для ковров (продается в продуктовых магазинах), чтобы избавиться от пятна, чтобы животное не испачкало одно и то же место.

Уксус в пищевой безопасности

  • Исследования показали, что бытовой уксус является довольно хорошим противомикробным средством для мытья фруктов и овощей.
  • Для дезинфекции разделочных досок и других поверхностей для приготовления пищи «нагрейте ½ стакана белого дистиллированного уксуса (5%) в кастрюле до 150⁰F или 66⁰C. Будьте уверены и осторожно обращайтесь с нагретыми жидкостями, так как они будут теплыми, но не горячими.С помощью воронки перелейте теплый раствор в пульверизатор. Немедленно распылите средство на разделочную доску, столешницу или другие кухонные поверхности. Оставьте раствор на поверхности на 1 минуту, а затем протрите чистым бумажным полотенцем».

Вас здесь что-то удивляет? Пожалуйста, прокомментируйте ниже!

Теперь, когда вы знаете о предостережениях, посмотрите, как уксус можно использовать в домашних условиях!

Уксус — обзор | ScienceDirect Topics

Схемы потребления

Уксус начали употреблять как минимум с 5000 г. до н.э., когда вавилоняне использовали его в качестве приправы и консерванта.Его кислотный характер (до описания серной кислоты это была самая сильная из известных кислот) облегчал его использование в качестве консерванта из-за его антимикробной активности. Эта антимикробная активность использовалась для лечения ран и в качестве общего антисептика к 2000 г. до н.э., а уксус даже использовался для лечения ран во время Первой мировой войны. Это консервирующее использование положило начало развитию травильной промышленности, которая стала широко распространена с греками. Однако при производстве различных ферментированных напитков (таких как вино и пиво) уксус стал побочным продуктом.Римляне также использовали его как напиток, так как некоторые вина частично превращались в уксус. На самом деле, название «уксус» происходит от французского термина «кислое вино» («vin aigre»).

Что касается ферментированных пищевых продуктов и напитков в целом, потребление уксуса является культурной чертой. Хотя использование того или иного типа кислоты в пищевой промышленности широко распространено в каждой культуре, в некоторых культурах эта кислотность достигается за счет уксусной кислоты или уксуса, тогда как в других используется лимонная кислота (например, лимонный сок). Использование некоторых видов высококачественных уксусов очень распространено в Европе и Азии и стало модным в Северной Америке. Винный уксус является наиболее распространенным типом в средиземноморских странах, хотя последние гастрономические тенденции привели к значительному расширению ассортимента, доступного в последние годы. В Азии рисовый уксус является наиболее распространенным типом, хотя встречаются и другие типы, многие из которых следуют очень традиционным системам производства. В Северной Европе и в Соединенных Штатах большая часть производимого уксуса — это «белый» уксус, то есть уксус, произведенный непосредственно из разбавленного спирта.Эти различия также определяют характер их потребления, что, в свою очередь, влияет на концепцию «качества». В странах Средиземноморья большая часть уксуса используется непосредственно или добавляется в салаты, а также в сырые или вареные овощи; таким образом, оценка органолептических характеристик проста. Следовательно, «качественные» уксусы тесно связаны с этими моделями потребления. Напротив, в других странах большую часть уксуса используют для маринования или в составе соусов, и влияние органолептических качеств, хотя и может иметь отношение к конечному продукту, менее очевидно.Однако эта тенденция потребления меняется, и некоторые уксусы премиум-класса продаются по всему миру. Типичным примером этой тенденции является рост потребления и торговли бальзамическим уксусом из Модены (Aceto Balsamico di Modena, ABM). Фактически, Италия является страной, которая экспортирует больше всего уксуса, поставляя в два раза больше, чем другие основные экспортеры, Германия, Испания и Франция. Кроме того, с точки зрения доходов, итальянские уксусы экспортируются по гораздо более высокой цене, чем испанские или немецкие уксусы.Ситуация в Германии иная, учитывая, что большая часть немецкого уксуса продается для производства маринадов или соусов, в то время как испанский экспорт включает также некоторые виды уксуса премиум-класса, такие как хересный уксус.

Хересные уксусы, включенные в систему защищенного обозначения происхождения (PDO) Европейского Союза, получают из хересных вин и обязательно выдерживают в деревянных бочках не менее 6 месяцев. Это старение может быть выполнено с помощью динамической системы (т.д., всегда в одной бочке). Более сложным примером является aceto balsamico, который представляет собой либо ABT, регулируемый двумя разными этикетками PDO (ABT di Modena или ABT di Reggio Emilia), либо ABM, имеющий статус охраняемого географического указания. Производство АБТ представляет собой длительный процесс, который начинается с варки виноградного сусла, в результате чего концентрация сахара повышается до 400–500 г л − 1 . Затем в результате частичного спиртового брожения, инициируемого осмофильными дрожжами, получается «сладкое вино» с концентрацией этанола примерно 7% (об./об.) и более 200 г л — 1 остаточных сахаров.Затем в это «сладкое вино» добавляют немного уксуса и оставляют для уксусной обработки. После ацетирования уксус помещают в «батарею», состоящую из пяти-семи бочек из разных пород дерева (дуб, шелковица, каштан, вишня, можжевельник, ясень и акация) и уменьшающихся объемов (от 60 до 15 л), которые заполнены до 2/3 их общего объема. Эта «батерия» хранится не менее 12 лет с ежегодным наполнением из предыдущей бочки в процессе динамического старения. Во время этого процесса старения происходят два явления: переход компонентов из древесины в АБТ и, что более важно, концентрация продукта и интеграция его компонентов.Конечный продукт может содержать до 500 г сахара на кг продукта, 7 % уксусной кислоты (об./об.) и 20 г глюконовой кислоты на кг. Окисление глюкозы уксуснокислыми бактериями дает глюконовую кислоту. В результате получается темный, концентрированный и густой продукт, который продается во флаконах объемом 100 мл и имеет рыночную стоимость, которая легко может достигать 100 евро. Напротив, ABM представляет собой смесь уксуса, карамели и вареного или концентрированного сусла, выдержанного не менее 2 месяцев, не обязательно в бочках. Однако некоторые из этих ABM могут быть выдержаны более трех лет и помечены как «invecchiato» (выдержанные).В целом, ABM — это более дешевая версия ABT, популяризированная во всем мире.

Некоторые азиатские уксусы, такие как черный уксус из Китая или «куросу» из Японии, производятся из риса и других злаков (включая сорго, пшеницу и другие) с очень важным процессом старения, при котором концентрирование и сгущение происходят в одинаковых условиях. способ АБТ. Эти уксусы можно даже употреблять в качестве напитка в небольших количествах, как это иногда заявляют для ABT (используется как десертное вино). Однако прямое употребление уксуса в качестве напитка встречается редко.На самом деле, несмотря на некоторые исключения, индивидуальное потребление уксуса очень ограничено, будь то напрямую (в качестве добавки к салатам или сырым овощам) или косвенно (через его присутствие в заправках, из которых салатные заправки, такие как винегрет, майонез или горчичный соус). самый популярный). Это ограничение в основном связано с остротой основного компонента уксуса, уксусной кислоты. Непосредственное употребление уксуса в качестве напитка может вызвать раны горла и пищевода из-за едкого характера уксусной кислоты. Однако этот аспект может быть уменьшен за счет состава уксусов, особенно из-за сложности различных присутствующих соединений, которые, хотя и в низких концентрациях, могут компенсировать кислотность. В частности, кислый вкус и острота хорошо смягчаются качеством субстрата (например, вина) и сочетанием некоторых вкусов, таких как сладость или умами. Это смягчение является основной причиной, по которой возможно непосредственное потребление небольших количеств напитков, содержащих до 8% (об./об.) уксусной кислоты, в то время как потребление такого же количества уксусной кислоты, разведенной в воде, было бы невозможным.

Советы по уксусу

Марта Зепп, Университет штата Пенсильвания

Все ли уксусы одинаковы? Можно ли заменить один уксус другим в рецептах маринования или сальсы? Всегда читайте этикетки, чтобы определить содержание кислотности.

Типы уксуса

Двумя наиболее распространенными уксусами являются яблочный уксус и дистиллированный белый уксус.

Яблочный уксус

получают из яблок и имеют светло-золотистый цвет с терпким фруктовым вкусом. Он имеет более мягкий вкус, чем дистиллированный белый уксус.Из-за своего цвета он может затемнить светлые фрукты и овощи.

Дистиллированный белый уксус

представляет собой прозрачную бесцветную жидкость, получаемую из зернового спирта, с резким, острым вкусом. Белый уксус предпочтительнее, когда требуется светлый цвет для приготовления солений из фруктов или цветной капусты. Он не конкурирует с характерным вкусом трав и специй в рассоле. Поскольку он прозрачный, он не меняет цвет светлых фруктов и овощей.

Уксусные продукты могут имитировать эти уксусы.Например, дистиллированный уксус со вкусом яблочного сидра — это белый дистиллированный уксус с добавлением натурального ароматизатора и карамельного цвета.

Если в проверенном рецепте не указан конкретный тип уксуса, вы можете безопасно использовать белый или яблочный уксус, если он имеет маркировку кислотности 5%. Иногда его маркируют как 50 гран.

Специальные уксусы включают красный или белый винный уксус, солодовый уксус, бальзамический уксус и другие ароматизированные уксусы. Используйте их только в том случае, если они указаны в проверенном рецепте.

Другие термины

Нефильтрованный яблочный уксус сохраняет «мать» уксуса. «Мать» — это соединение, созданное естественным путем в процессе ферментации уксуса; это похоже на нити или листы мутного вещества в уксусе. Ищите слово «фильтровано» или «пастеризовано», чтобы избежать присутствия материнского молока в ваших продуктах.

Сырой яблочный уксус, скорее всего, означает, что он был нефильтрованным и органически выращенным.

Органический уксус производится из яблок, выращенных в почве, в которую не вносились синтетические удобрения в течение последних трех лет и в отношении которой не применялись синтетические пестициды.

Кислотность 5% — золотой стандарт

  • Стандартный уксус, используемый в домашнем консервировании, должен иметь кислотность 5%.
  • Посмотрите на этикетку, чтобы убедиться, что уксус, который вы используете, имеет кислотность 5%. Иногда уксус будет помечен как зерновой; Кислотность 5% соответствует 50 гранам.
  • Большинство белого и яблочного уксусов, используемых для приготовления солений и сальсы, имеют кислотность 5%, но не все. Уровень кислотности ниже 5% может привести к порче, так как этого недостаточно для контроля микробного роста.
  • Снижайте кислотность только при использовании проверенного рецепта, который требует добавления воды в продукт.
  • Имейте в виду, что вода в пище также снижает концентрацию рассола. Некоторые рецепты предписывают вам замочить огурцы или другие продукты питания в соленой воде на некоторое время, прежде чем консервировать их в рассоле — это уменьшит количество воды, попадающей в рассол.

Новые названия уксусов

  • Названия уксусов, найденные на полках магазинов, могут заставить вас задуматься, подходят ли они для домашнего консервирования продуктов. Некоторые из них помечены как «маринование», «консервный уксус» или «маринованный уксус». Один бренд продает уксус для консервирования рецепта охлажденного укропа, который включает ароматизаторы в уксус. Эти продукты могут быть или не быть безопасными для домашнего консервирования. Проверьте этикетку, чтобы определить, имеет ли продукт кислотность 5%.
  • Крупный производитель продает жидкую «Основу для травления уксуса», кислотность которой составляет всего 2,5%. Кислотность снижается добавлением воды. Цвет продукта и форма тары очень похожи на обычный консервный уксус.Другие ингредиенты включают сахар и соль.
    — На этикетке написано «отлично подходит для рецептов консервирования», но не указаны рецепты консервированных солений с использованием этого продукта. На сайте компании не было рецептов с использованием продукта.
    — На этикетке есть рецепт соленья из холодильника, который был бы безопасным.

Другие советы

  • Не разбавляйте уксус водой, если это специально не указано в проверенном рецепте.
  • Не используйте повторно остатки рассольного сока, в котором варились овощи или фрукты перед упаковкой в ​​банки.Безопасно использовать оставшийся рассол, который не содержал пищевых продуктов.
  • Не используйте домашний уксус при мариновании. Кислотность домашнего уксуса непостоянна.
  • Некоторые бальзамические или хересные уксусы имеют кислотность 6-7%. Оставайтесь в диапазоне 5-7% кислотности для домашнего хранения продуктов.
  • Не используйте чистящий уксус или садовый уксус. Они ЧРЕЗВЫЧАЙНО богаты кислотой (11-30%), один из них имеет кислотность 75%. Это , а не , предназначенные для консервирования пищевых продуктов.

Помните

  • Внимательно читайте этикетки с уксусом
  • Определите уровень кислотности.
  • Укажите другие добавленные ингредиенты. Почему они там?
  • Если это специальный уксус, для чего он нужен?
  • Точно следуйте указаниям на этикетке, если это специальный уксус.

Что яблочный уксус действительно может (и не может) сделать для вашего здоровья

Мэри Грейс Тейлор

Что может сделать яблочный уксус для вас? Если вы регулярно читаете блоги о здоровье и благополучии, вы, вероятно, думаете, что ответ таков: ВСЕ! Яблочный уксус (как его называют крутые ребята) так часто рекламируют как безопасную, естественную и полностью эффективную панацею, что он, вероятно, заслуживает отдельного наброска на Portlandia .

Но если вы немного скептически относитесь к тому, что кислая жидкость, приготовленная из ферментированных яблок, может вылечить диабет, избавить от прыщей, облегчить боль в горле, отбелить зубы, изгнать перхоть и вообще сделать вашу жизнь идеальной во всех отношениях, мы можем согласиться. Со всей этой суетой вокруг яблочного уксуса нам пришлось изучить, что на самом деле говорит наука. Если вы несгибаемый преданный, вы можете отвести взгляд.

Принимая во внимание признание ACV как панацеи от всех болезней, можно подумать, что существует множество исследований, подтверждающих эти заявления.Ну, сейчас это не так. «Научная литература о том, как люди употребляют внутрь уксус, очень и очень ограничена», — говорит Кэрол Джонстон, доктор философии, доктор медицинских наук, изучающая лекарственное использование уксуса в Университете штата Аризона. Тем не менее, ученые обнаружили, что яблочный уксус может кое-что сделать для вас.

ЧТО ПОДДЕРЖИВАЕТ НАУКА:
1.
ПОДДЕРЖИВАЕТ СТАБИЛЬНЫЙ САХАР В КРОВИ.

Вам знакомо чувство головокружения и упадка сил, которое иногда возникает после употребления слишком большого количества рафинированных углеводов? Это скачки сахара в крови, а затем падение.Уксусная кислота, содержащаяся в яблочном уксусе (и большинстве других видов уксуса, таких как белый уксус и красный винный уксус), обладает антигликемическими свойствами, и исследования показывают, что употребление яблочного уксуса перед едой может помочь предотвратить подобные скачки. Теоретически это может иметь какое-то отношение к тому, почему люди, которые принимают яблочный уксус, утверждают, что это вещество повышает их настроение и энергию, говорит тренер по комплексному питанию и здоровому образу жизни из Лос-Анджелеса Николь Гранато.

Польза для сахара в крови может быть даже хорошей новостью для людей с диабетом, хотя исследователям еще предстоит выяснить.«Если они будут следовать протоколу употребления уксуса перед каждым приемом пищи в течение года или более, уменьшит ли это зависимость от препаратов инсулина? Уменьшить прогрессирование их болезни? На эти вопросы еще нет ответов», — говорит Джонстон.

2. МОЖЕТ БОРАТЬСЯ С БАКТЕРИЯМИ.

ACV использовался для борьбы с инфекциями, такими как язвы и раны, со времен древних греков. На самом деле, существует множество исследований, подтверждающих противомикробное действие уксуса. Но то, что яблочный уксус способен бороться с бактериальными инфекциями, не означает, что его использование для этого действительно хорошая идея.Поскольку он такой кислый, заливать его в уши при ушной инфекции или использовать его на открытых язвах или порезах почти гарантированно вызовет раздражение кожи. Также небезопасно использовать его отдельно от боли в горле, потому что он может принести больше вреда, чем пользы. «Не следует полоскать горло уксусом. Были случаи, когда люди попадали в больницу, потому что случайно задохнулись», — говорит Джонстон.

3. МОЖЕТ СМЯГЧИТЬ УЖАЛА МЕДУЗЫ.

Как ни странно, исследования показывают, что если вас ужалила медуза, может помочь обливание пораженного участка яблочным уксусом.Он может деактивировать нематоцисты, острые шипы, которые медузы используют для введения своего болезненного яда. Но эксперты говорят, что теплая вода может иметь аналогичный эффект, не раздражая кожу, как это может делать яблочный уксус.

ЧТО НЕ ТАК ЯСНО:
1. УЛУЧШАЕТ КОЖУ.

Как ни странно, многие люди говорят, что нанесение яблочного уксуса на лицо помогает избавиться от прыщей и улучшить текстуру кожи. «У меня есть клиенты с хроническими прыщами, которые распаривают лицо разбавленным яблочным уксусом, и через две-три недели уже есть разница», — говорит Гранато.По ее словам, поскольку яблочный уксус обладает антимикробными свойствами, он может помочь коже, склонной к акне. Но на данный момент нет никаких исследований, подтверждающих это.

2. ИЗБАВЛЯЕТСЯ ОТ БОРОДАВОК.

Несколько исследований показали, что нанесение уксусной кислоты на кожу может разрушить ткань бородавки. Но в этом исследовании использовались сверхвысокие концентрации вещества (до 99 процентов). Поскольку ACV и другие уксусы содержат всего около 5 процентов уксусной кислоты, их силы недостаточно, чтобы убить бородавку.

3. УДАЛЯЕТ ПЕРХОТЬ.

Хотя ополаскиватель с уксусом может сделать ваши волосы более блестящими, нет достоверных исследований, подтверждающих идею о том, что он может устранить перхоть. (Джонстон даже не слышала об этом, пока мы не спросили ее.)

4. ОТБЕЛИВАЕТ ЗУБЫ.
По словам Гранато, антибактериальные свойства яблочного уксуса

могут помочь удалить налет и микробы с ваших зубов. Однако нет никаких доказательств того, что яблочный уксус может отбеливать зубы. На самом деле, это, вероятно, оставит ваши жемчужно-белые в довольно плохом состоянии.«Я вообще не могу выступать за отбеливание зубов яблочным уксусом», — говорит Джонстон. «У нас нет достаточной защиты от кислоты во рту, и вы не хотите терять зубную эмаль».

БЕЗОПАСНЫЙ СПОСОБ ПРИМЕНЕНИЯ ЯБЛОЧНОГО УКСУСА

Уксусная кислота яблочного уксуса обладает некоторыми полезными свойствами, но в высоких концентрациях уксусная кислота может быть ядом. Поэтому, если вы собираетесь пить это вещество или наносить его на кожу, вы должны быть осторожны.

И Джонстон, и Гранато согласны с тем, что лучший способ использовать яблочный уксус — в крошечных дозах.Если вы пьете это вещество, выпивайте столовую ложку, разведенную в не менее восьми унциях воды, не чаще двух раз в день. И всегда препятствуйте этому с едой, которая может помочь быстрее вывести кислоту из вашего горла и предотвратить раздражение, рекомендует Джонстон.

Тот же принцип применим, если вы хотите попробовать использовать его на своей коже. Разведите столовую ложку яблочного уксуса в миске с горячей водой и окуните в смесь полотенце для лица или тряпку. «Вы можете парить лицо тряпкой в ​​течение 12 минут», — говорит Гранато.

ВЫНОС

В большинстве исследований яблочного уксуса изучалось его влияние на уровень сахара в крови, и эти исследования, кажется, увенчались успехом.Эксперты признают, что яблочный уксус также обладает антибактериальными свойствами, но, поскольку уксус является резким, это не лучший выбор для лечения болей в горле или ран (за исключением укусов медуз). Что касается других вещей, нет никаких научных данных в поддержку использования яблочного уксуса для улучшения кожи, уменьшения перхоти или более белых зубов. Более того, это может быть вредно. Если вы все равно решите попробовать его использовать, действуйте осторожно. «Это тот случай, когда больше не значит лучше», — говорит Джонстон.

Первоначально эта статья появилась на сайте Greatist.ком.

Польза яблочного уксуса для собак

Люди используют уксус на протяжении тысячелетий, и хотя большая его часть идет на приготовление салатов и приправ, уксус можно использовать в качестве бытового моющего средства, косметической помощи и лечебных средств. Многие любители собак добавляют уксус в пищу своих питомцев или наносят его на кожу своего лучшего друга. Защитники называют уксус, особенно непастеризованный органический яблочный уксус, чудо-едой.Действительно ли яблочный уксус для собак является оздоровительной добавкой, натуральным консервантом, нетоксичным чистящим средством, дезинфицирующим средством, источником важных питательных веществ, и эффективным местным средством от собачьих недугов?

Stephen Nagy

Некоторые утверждения сторонников уксуса подтверждаются исследованиями, а другие нет. Вот несколько фактов о яблочном уксусе (ACV) и других уксусах, которые помогут вам решить, стоит ли и когда использовать его для себя и своей собаки.

Чем яблочный уксус отличается от других уксусов?

Его название происходит от латинских слов vinum (что означает вино) и acer (что означает кислый). Уксус можно приготовить из любой жидкости, содержащей сахар, от фруктового сока до простой воды с сахаром. В течение нескольких дней пребывания на воздухе естественные или добавленные дрожжи вызывают брожение сахара, превращая его в спирт. Если ее не прерывать, ферментация продолжается в ответ на присутствие естественных или добавленных уксуснокислых бактерий до тех пор, пока весь спирт не превратится в уксусную кислоту.Вот как вино, пиво и эль используются для создания винных и солодовых уксусов. Некоторые заводы по производству уксуса сокращают процесс ферментации до двух-трех дней, используя современные бактериальные культуры и специальные насосы, но традиционные уксусы, ценящиеся за их кулинарное применение, по-прежнему производятся по старинке.

Каким бы ни был уксус, он имеет характерный аромат и низкий уровень pH. По шкале рН вода нейтральна при 7,0, томатный сок кислый при 4,1, дистиллированный белый уксус более кислый при 2,4, а рН лимонного сока равен 2.2. Яблочный уксус, как правило, менее кислый, с pH от 4,25 до 5.

Один из первых известных уксусов был сделан 5000 лет назад в Вавилоне из ферментированных фиников. В Древнем Риме популярными ингредиентами были ферментированная рожь, инжир, виноград и финики. Сегодняшний уксус производится из кукурузы, ячменя и других злаков; виноград; яблоки; и другие фрукты.

По данным Vinegar Institute, международной торговой ассоциации, представляющей производителей и производителей уксуса, мировые продажи уксуса в настоящее время приближаются к 225 миллионам долларов в год, при этом самый быстрый рост приходится на органические уксусы.Почти половина уксуса, продаваемого в Северной Америке, является бальзамическим, за ним следует красный винный уксус с содержанием 13 процентов, а яблочный уксус связан с рисовым винным уксусом по 8 процентов каждый.

Только 1 процент продаж приходится на дистиллированный белый уксус. Тем не менее, дистиллированный белый (обычно из кукурузы) и дистиллированный яблочный сидр являются наиболее распространенными уксусами в супермаркетах. Эти недорогие уксусы фильтруют и пастеризуют, чтобы сделать их прозрачными. Вино, сидр или солодовый уксус более высокого качества часто выдерживают годами в деревянных бочках, чтобы улучшить их вкус, и оставляют нефильтрованным и непастеризованным.

Для ценителей уксуса существует огромная разница между дистиллированным или быстро производимым уксусом и традиционным уксусом, который медленно варится небольшими партиями и выдерживается до совершенства. Некоторые уксусы для гурманов стоят более 200 долларов за 100 миллилитров (около 7 столовых ложек).

Традиционно приготовленный органический яблочный уксус широко продается и намного дешевле, чем бальзамик для гурманов, но он также ценится за его кулинарное применение. Некоторые популярные бренды, такие как Bragg, Spectrum, Eden Organics, Solana Gold Organics и Dynamic Health, изготавливаются из органических яблок, которые измельчают для производства сидра, а затем выдерживают в деревянных бочках.

Так как он сырой и нефильтрованный, этот уксус не такой прозрачный, как дистиллированный уксус. Вместо этого он содержит темное мутное вещество, напоминающее пыльную паутину. Это вещество, называемое «матерью» или «материнской вуалью», состоит из природного пектина и яблочных остатков, белковые молекулы которых соединены в нитевидные цепочки. Как поясняет веб-сайт Брэгга: «Присутствие матери показывает, что лучшая часть яблока не была уничтожена. Уксусы, содержащие материнский уксус, содержат ферменты, которых другие уксусы могут не содержать из-за чрезмерной обработки, фильтрации и перегрева.

Яблочный уксус обычно светло-золотисто-коричневого или оранжевого цвета. В то время как кислотность домашнего яблочного уксуса варьируется, большинство производителей поддерживают 5-процентный уровень уксусной кислоты, который рекомендуется для безопасного маринования и консервирования продуктов с низкой кислотностью.

Яблочный уксус улучшает пищеварение и уровень сахара в крови

Уксус использовался в медицине с древних времен. Римские солдаты ценили уксус и воду как антисептические лечебные напитки. Гиппократ, знаменитый греческий врач, прописывал уксус как лекарство.

Сторонники считают яблочный уксус источником питательных веществ, содержащим множество витаминов, минералов и биофлавоноидов, но это неверно. Министерство сельского хозяйства США считает, что все эти питательные вещества отсутствуют в яблочном уксусе, за одним исключением: калий. Сырой яблочный уксус содержит около 11 мг калия на столовую ложку (дневная норма калия составляет 4600 мг).

Stephen Nagy

Одним из способов, которым уксус способствует укреплению здоровья, является его влияние на пищеварение. Сам по себе уксус может не содержать важных витаминов и минералов, но в сочетании с продуктами, которые их содержат, он помогает организму усваивать эти питательные вещества.Уксусная кислота, как и другие кислоты, может увеличить усвоение организмом кальция и других минералов. Некоторые эксперты по питанию, в том числе Донна Гейтс, автор диеты «Экология тела» , рекомендуют выпивать 1 чайную ложку яблочного уксуса в стакане теплой воды во время употребления белка, чтобы стимулировать выработку организмом соляной кислоты для улучшения пищеварения.

Уксус обладает важными антисептическими свойствами, помогающими предотвратить рост вредных бактерий и вирусов в пищеварительном тракте.В качестве бонуса он не мешает полезным бактериям организма, которые являются первой линией защиты иммунной системы от вредных микробов.

В 2010 году журнал Annals of Nutrition and Metabolism опубликовал исследование, показывающее, что антигликемические свойства уксуса снижают уровень сахара в крови, который повышается после еды у здоровых взрослых. Эти результаты согласуются с японским исследованием 2006 года, которое показало, что употребление уксуса с пищей предотвращает повышение уровня сахара в крови.

Исследование, проведенное в 2005 году в Университете штата Аризона, проверило пациентов с диабетом 2 типа, преддиабетом или без симптомов диабета, поскольку они потребляли завтрак, содержащий 87 граммов углеводов, сразу после того, как выпивали стакан воды, содержащий либо 2 столовые ложки яблочного уксуса, либо плацебо. Потребление воды с яблочным уксусом замедлило рост сахара в крови во всех трех группах до 34 процентов. Основываясь на исследованиях, проведенных на крысах или в пробирках, исследователи предполагают, что уксус препятствует усвоению продуктов с высоким содержанием углеводов.

Никто не утверждает, что уксус лечит диабет, но упомянутые выше исследования побуждают исследователей к дальнейшему изучению влияния уксуса на уровень сахара в крови.

Борьба с микробами с помощью яблочного уксуса

В 2007 году известный кулинарный журнал Cook’s Illustrated сравнил четыре способа очистки продуктов, чтобы определить, какой из них наиболее эффективен для удаления бактерий: мытье антибактериальным мылом; промывание раствором из 1 части уксуса и 3 частей воды; чистка продукта щеткой; и просто ополаскивая продукты в чистой воде.«Разбавленный раствор уксуса» работал лучше всего, удаляя 98 процентов бактерий.

В 2003 году исследователи из Университета Флориды протестировали несколько дезинфицирующих средств на клубнике, зараженной Salmonella , E. coli и другими микробами. Они обнаружили, что осторожное полоскание клубники в течение 2 минут в 10-процентном растворе уксуса (около 1/2 стакана уксуса на литр воды) уменьшает количество бактерий на 90 процентов и количество вирусов на 95 процентов.

Исследователи из Консорциума по безопасности пищевых продуктов Университета Арканзаса, изучающие методы производства натуральных или органических вяленых продуктов из свинины, обнаружили, что смеси уксуса с лактатом и уксуса с лимонным порошком ингибируют бактериальные патогены, такие как Listeria monocytogenes .

В датском эксперименте 2010 года мясо цыплят-бройлеров было инокулировано Campylobacter jejuni и мариновано с различными пищевыми ингредиентами, включая винный уксус. Только уксус сохранял свою антибактериальную активность в течение трех дней хранения, уменьшая популяцию C. jejuni .

Stephen Nagy

Испанское исследование, опубликованное в 2007 году, изучало антимикробную активность нескольких продуктов, включая уксус, в отношении Staphylococcus aureus , Listeria monocytogenes , Salmonella enteritidis , E. coli 0157:h7, Shigella sonnei и Yersinia spp. Уксус показал самую сильную антибактериальную активность.

Уксус — не единственный недорогой бытовой продукт с дезинфицирующими свойствами. Перекись водорода (3-процентный раствор, продаваемый в супермаркетах и ​​аптеках для заживления ран) — еще один. В 1990-х годах, когда штамм 0157:H7 кишечной палочки впервые заразил тысячи людей во всем мире, ученый-диетолог Политехнического института Вирджинии и Университета штата Сьюзан Самнер, доктор философии, обнаружила, что распыление уксуса и перекиси водорода на сырое мясо, овощи, разделочные доски, и другие кухонные поверхности продезинфицировали их более эффективно, чем хлорный отбеливатель или любое коммерческое чистящее средство для кухни.Нанесение одного за другим (в любом порядке) с помощью аэрозольного распылителя убило практически все бактерии сальмонеллы, шигеллы и кишечной палочки на сильно загрязненных продуктах питания и поверхностях. Один-два удара были в 10 раз эффективнее, чем использование только уксуса или перекиси водорода, и эффективнее, чем смешивание двух веществ вместе в одном распылителе, что не рекомендуется.

Для большинства пищевых продуктов и кухонных поверхностей ополаскивание не требуется. Опрыскивание сначала уксусом, а затем перекисью водорода — это простой способ уменьшить или удалить запах уксуса, если это необходимо.(Обратите внимание, что уксусная кислота может разъедать мрамор и натуральный камень, поэтому она подходит не для всех поверхностей.)

Как яблочный уксус помогает собакам

Уксус уже давно используется в качестве средства первой помощи. Многие эксперты в области естественного здоровья предпочитают сырой органический яблочный уксус для местного применения, включая мышечные боли и синяки; солнечные ожоги, обветренные ожоги, ссадины, укусы насекомых и укусы; и уход за волосами (борьба с перхотью и улучшение состояния и контроль статического электричества).

Почти все виды уксуса, используемые человеком, можно применять и к домашним животным.Поскольку у щенков и некоторых собак чувствительная кожа, проверьте на небольшом участке, нанеся уксус или травяную настойку на основе уксуса (жидкий концентрат), рекомендованную для местного применения. Проверяйте территорию каждые несколько часов в течение 24 часов. Если появляется покраснение или раздражение, разбавьте уксус и повторите попытку или прекратите использование. Этот тип патч-теста не требуется при применении уксуса, который смоется или смоется в течение нескольких минут.

Сделайте свое собственное средство от насекомых из яблочного уксуса

Убивает ли уксус блох? Нет, но им это точно не нравится.   Простой уксус и травяные настойки, содержащие яблочный уксус, отпугивают насекомых, в том числе блох и комаров. Распылите на шею, туловище, хвост, низ живота и всю шерсть (избегайте глаз, носа и рта) и дайте высохнуть.

— Для нетоксичного средства от блох нанесите ACV на собаку или щенка (спрей, губку или просто налейте), втирая его в кожу и шерсть. Избегайте попадания в глаза, нос и рот. Дайте постоять несколько минут, прежде чем смыть мягким шампунем.

— Нанесите концентрированный яблочный уксус или травяную настойку из яблочного уксуса за уши, возле хвоста и на шерсть собаки. Поскольку травяные настойки и яблочный уксус могут оставлять пятна на светлой или белой шерсти, замените собак со светлой шерстью дистиллированным белым уксусом.

Удаление пятен и запахов от домашних животных с помощью ACV

— Смешайте 1 часть дистиллированного белого уксуса с 3 частями воды. Вылейте на ковер или другие испачканные участки и промокните тканью или бумажными полотенцами. Не трите.

— Освежайте и дезодорируйте постельные принадлежности домашних животных, обрызгивая их уксусом или добавляя уксус в белье при стирке постельных принадлежностей.

— Очистите и продезинфицируйте игрушки для домашних животных, слегка опрыскивая их, а затем чистя щеткой или вытирая.

— Уксус часто рекомендуется в качестве дезодоранта для домашних животных. Нанесите разбавленный или концентрированный уксус на вонючую шерсть и дайте собаке высохнуть на воздухе.

Если ваша собака каталась по хорошо разложившимся частям млекопитающего или ее опрыскал скунс, смешайте 1 литр свежеоткрытой 3-процентной перекиси водорода в пластиковом контейнере с 1/4 стакана пищевой соды и 1 чайной ложкой жидкого мыла. Надев защитные перчатки, накройте собаку, избегая попадания в нос, глаза и рот, затем промойте чистой водой. Если какой-либо аромат остается (как это было, когда мой лабрадор недавно катался на разлагающемся карпе), нанесите уксус, чтобы завершить процесс.

Средства для ухода за кожей и шерстью с яблочным уксусом

После того, как вы вымоете собаку шампунем, дайте ей последнее ополаскивание 1 чашкой уксуса, разведенного в 2–4 чашках воды. Поэкспериментируйте с различными разведениями для достижения наилучших результатов.

— Уменьшите перхоть вашей собаки, втирая в шерсть концентрированный яблочный уксус перед мытьем головы.

— Нанесите концентрированный или разбавленный ACV на мозоли, огрубевшую кожу, солнечные ожоги или раздражения кожи.

— Сочетайте полезные для кожи травы, такие как цветки календулы, зверобой.Цветки зверобоя и/или листья окопника с яблочным уксусом улучшают его заживляющее действие на порезы, раны, ссадины и т. д. с яблочным уксусом. «Любая кожная сыпь высохнет за 24 часа, — говорит она, — и вам не придется брить собаку. Если кожа уже повреждена, разбавьте ACV равным количеством воды и распылите».

Яблочный уксус от зуда лап или ушей

— У собак с сезонной аллергией может развиться зуд лап в ответ на контакт с пыльцой.Замачивание лап в концентрированном или разбавленном яблочном уксусе может помочь уменьшить зуд.

— Простой яблочный уксус или травяная настойка на основе уксуса могут помочь сохранить уши собаки чистыми и здоровыми. Поместите несколько капель в каждое ухо и аккуратно помассируйте или нанесите ватным тампоном. Для более целебных ушных капель приготовьте или купите настойку из яблочного уксуса, содержащую полезные для ушей травы, такие как чеснок и цветы коровяка.

Яблочный уксус при растяжениях мышц у собак

— Нанесите яблочный уксус на воспаленные мышцы губкой или ватой.Сделайте то же самое с синяками, ссадинами, воспаленными подушечками лап и другими неприятными ощущениями. Повторно по мере необходимости.

Яблочный уксус для мытья сырого корма для собак


Если вы кормите собаку сырой домашней пищей и беспокоитесь о вредных бактериях в пище вашей собаки или на кухонных поверхностях, используйте описанную выше обработку с чередованием уксуса и пероксида.

«Я всегда добавляю сырой яблочный уксус в овощи, когда готовлю из них пюре для своих собак, — говорит ветеринарный техник Адель Дельп из Хелены, штат Монтана.«Уксус — натуральный консервант, и овощи хранятся в холодильнике на несколько дней дольше, что очень удобно».

Существуют плюсы и минусы добавления яблочного уксуса в питьевую воду собаки, рекомендуемая доза обычно составляет от 1 до 1 столовой ложки на 50 фунтов массы тела. «Люди часто говорят о добавлении яблочного уксуса в миски с водой», — говорит исследователь здоровья собак Мэри Штраус. «Я считаю, что если это так, вы также должны предлагать обычную воду на тот случай, если ваши собаки не захотят пить воду с яблочным уксусом. Вы не хотели бы рисковать тем, что они пьют меньше воды и, возможно, обезвоживаются».

Полезна ли суточная доза яблочного уксуса для вашей собаки? Если у вашей собаки нет аллергии на яблоки, у нее вряд ли возникнет серьезная реакция, и в течение месяца вы сможете сказать, помогает ли добавление. Обычно сообщаемые преимущества включают улучшение состояния кожи и шерсти, уменьшение зуда и расчесов, устранение слезных пятен на морде, меньшее количество коричневых или желтых пятен мочи на газонах, повышение подвижности у пожилых собак, уменьшение популяции блох и улучшение самочувствия. общее самочувствие.Простой столовой ложки яблочного уксуса и меда в день может быть достаточно, чтобы заметно улучшить качество кожи и шерсти вашей собаки.

Рецепты настойки из яблочного уксуса для собак

Розмари Гладстар, известный травник, педагог, писатель и любитель собак из Ист-Барре, штат Вермонт, ценит сырой органический яблочный уксус за его использование в травяных настойках. «Эти высококонцентрированные жидкие экстракты трав просты в приготовлении, просты в применении и удобны», — объясняет она.«Их длительный срок хранения позволяет легко держать их под рукой».

Спирт является наиболее широко используемым растворителем для настойки, поскольку он экстрагирует жиры, смолы, воски, большинство алкалоидов, некоторые летучие масла и другие растительные компоненты, которые он сохраняет на неопределенный срок. Растительный глицерин, сладкая сиропообразная жидкость, растворяет слизь, витамины и минералы, но не растворяет смолистые или маслянистые растительные компоненты. Яблочный уксус извлекает сахара, дубильные вещества, гликозиды, горькие соединения, алкалоиды, витамины и минералы.

«Яблочный уксус не так силен, как спирт, и не разрушает все растительные компоненты, — говорит Гладстар, — но его использование имеет свои преимущества. Уксус — это пища, на 100% нетоксичная и переносимая почти всеми. Он помогает регулировать кислотно-щелочной баланс в нашем организме и является отличным тонизирующим средством для пищеварительного тракта. Уксусные настойки являются прекрасной альтернативой для тех, кто чувствителен к алкоголю, и их можно безопасно использовать для детей и домашних животных. Добавьте немного меда в уксусный тоник для приятного аромата.Хотя уксусные настойки могут быть не такими концентрированными, как спиртовые настойки, я верю в способность организма определять, что ему нужно, и эффективно использовать это».

Хотя большая часть литературы по травам предупреждает, что срок годности уксусных настоек составляет всего шесть месяцев до того, как они испортятся, Gladstar с этим не согласна. «Мой личный опыт, — говорит она, — и опыт многих моих сверстников говорит о том, что уксусные настойки могут храниться в прохладном и темном месте несколько лет. У меня есть уксусные настойки, которым до четырех лет, и они до сих пор в отличном состоянии.

В своей книге  Травяные рецепты для крепкого здоровья Гладстар описывает традиционный или более простой метод приготовления настойки, который она предпочитает. Все, что вам нужно, это травы, соответствующий менструальный раствор (на основе спирта, уксуса или глицерина) и банка с плотно закрывающейся крышкой. «Эта чрезвычайно простая система каждый раз дает прекрасную настойку», — говорит она.

1. Мелко нарежьте зелень. Свежие травы работают лучше всего, но лучше всего использовать высококачественные сушеные травы. Поместите их в чистую сухую банку.Если вы используете сушеные травы, заполните банку только наполовину, чтобы она расширилась.
2. Нагрейте сырой органический ACV до теплой (не горячей) температуры. Налейте достаточно, чтобы полностью покрыть травы с запасом в 2 или 3 дюйма. Закройте крышку.
3. Оставьте банку в теплом месте и оставьте травы на 4–6 недель — чем дольше, тем лучше. Ежедневно встряхивайте бутылку.
4. Процедите жидкость через сито из нержавеющей стали, покрытое марлей или муслином. Поместите в бутылки из темного кобальта или янтарного стекла, наклейте этикетку и храните вдали от источников тепла и света.

Травы, такие как лопух, ромашка, одуванчик, эхинацея, имбирь, коровяк, крапива, шалфей, кора скользкого вяза, валериана и щавель желтый, добавленные в корм, могут помочь собакам улучшить общее состояние здоровья, улучшить пищеварение и легче справляться со стрессом .

Gladstar рекомендует уксусную настойку из чеснока/одуванчика в качестве общеукрепляющего средства и средства, помогающего собакам отпугивать паразитов. Используйте свежие или сушеные листья, корни и цветки одуванчика с примерно равным количеством чеснока. (Если вы используете сушеный одуванчик, оставьте достаточно места для расширения.)

Добавляйте эту настойку в пищу вашей собаки небольшими порциями, постепенно увеличивая примерно до 1/4 чайной ложки на 20 фунтов массы тела в день. Одуванчик оказывает тонизирующее действие на весь организм (помогает улучшить пищеварение, очищает кровь и поддерживает функцию почек), а чеснок отпугивает внутренних и внешних паразитов и действует как тоник пищеварения и кровообращения. При желании сделайте настойку двойной концентрации, процедив готовую настойку в новую банку из свеженарезанного чеснока и одуванчика, повторив процесс.Соответственно уменьшите дозировку.

Эффективная мазь согревает и расслабляет суставы и мышцы, улучшает кровообращение в области, снимает воспаление, улучшает гибкость и ускоряет заживление. Традиционные рецепты сочетают в себе согревающие кожу ингредиенты и лечебные травы с яблочным уксусом. Например, смешайте 1 пинту (2 стакана) яблочного уксуса с 1 чайной ложкой молотого кайенского перца, 4 столовыми ложками сушеного (или 1/4 стакана свежего) розмарина и 2 столовыми ложками сушеных (или 1/8 стакана свежего) листьев или корней окопника. был порезан или разбит на мелкие кусочки.Помассируйте напряженные мышцы, синяки или воспаленные суставы или просто смочите ткань или бинт мазью и держите ее на пораженном участке как можно дольше. Держите эту мазь подальше от глаз и слизистых оболочек.

Любимая настойка яблочного уксуса Gladstar — это косметическое средство на травах, Queen of Hungary’s Water. «Легенда гласит, что первые цыгане Восточной Европы сформулировали его и заявили, что это панацея», — говорит она. «Это отличное вяжущее средство для лица и отличное ополаскиватель для темных волос.Он мастерски сочетает в себе нежные, обычные травы, его легко и недорого приготовить, и он очень универсален. Цыгане утверждали, что это хорошо как ополаскиватель для волос, жидкость для полоскания рта, средство от головной боли, лосьон после бритья, ванночка для ног и кто знает что еще!»

Для его приготовления смешайте 6 частей мелиссы, 4 части ромашки, 1 часть розмарина, 3 части календулы, 4 части розы, 1 часть цедры лимона, 1 часть шалфея и 3 части листьев окопника. После выдержки и процеживания добавьте от 1/2 до 1 стакана розовой воды или гамамелиса на каждый стакан травяного уксуса.Хранить во флаконах-капельницах или распылителях. Этот продукт не требует охлаждения и останется свежим на неопределенный срок. (Из-за окрашивания эта смесь не рекомендуется для светлых или седых волос. )

Использование уксуса для мытья

Как говорит Патриция Брэгг: «Мы не одобряем белый уксус или мертвый уксус для людей или домашних животных, для внутреннего или наружного применения. ! Но он отлично подходит для различных работ по дому, в мастерской и уборке домашних животных. Белый уксус — это безопасное, эффективное и недорогое бытовое чистящее средство, дезодорант и дезинфицирующее средство, которое заменяет коммерческие бытовые чистящие средства, содержащие химикаты и добавки, вредные для матери-природы и вас самих.Помните: используйте только самый полезный уксус, такой как сырой органический ACV по Брэггу (с «материнским ферментом») для всего потребления человеком и для использования на коже, волосах и ваших домашних животных».

Поскольку собаки прямо или косвенно контактируют с бытовыми поверхностями, всегда следует учитывать химическое воздействие. Дистиллированный белый уксус настолько универсален, что в некоторых отчетах перечислено более 400 бытовых применений. Получите только некоторые из них здесь!

Внештатный писатель Си Джей Пуотинен живет в Монтане. Она является автором Энциклопедии естественного ухода за домашними животными и других книг.

Лучшие заменители яблочного уксуса с нашей кухни — The Kitchen Community

Если вы на полпути к рецепту и вдруг понимаете, что у вас нет яблочного уксуса, не волнуйтесь! Вот 14 заменителей яблочного уксуса, которые помогут вам в выпечке, консервировании и приготовлении пищи. Это некоторые альтернативы, которые вы можете сделать из предметов, которые уже могут быть у вас в кладовой.

Что такое яблочный уксус?

Вероятно, вас не удивит, что яблочный уксус (также известный как яблочный уксус) производится из яблок! Яблоки выжимают, чтобы извлечь из яблока сок, который затем в процессе ферментации превращается в уксус.

Затем к сахару яблочного сока добавляют дрожжи

, чтобы создать спирт в этом светло-золотом уксусе. В процессе ферментации спирт из яблочного сока превращается в уксусную кислоту.

Вы найдете применение яблочного уксуса в самых разных блюдах, в том числе в маринадах и заправках для салатов, а также в выпечке, консервировании и кулинарии.

Заменители яблочного уксуса

Начну с одного из моих любимых, бальзамического уксуса.Другие отличные альтернативы яблочному уксусу приведены ниже для вашего рассмотрения.

Подберите заменитель яблочного уксуса в зависимости от вкусовых особенностей вашего блюда и создайте вкусную альтернативу!

1. Уксус бальзамический

Бальзамический уксус является основным продуктом питания, который можно использовать вместо яблочного уксуса, особенно в заправках для салатов.

Однако он значительно слаще, поэтому используйте соотношение 1:1 или меньше.Он также темного цвета, поэтому, если вы не возражаете против более глубокого окрашивания в своем рецепте, добавьте его.

2. Яблочный сок

Вы можете просто заменить яблочный сок яблочным уксусом, которым иногда пренебрегают. При использовании в блюдах, которые дополняют вкус яблока, это особенно отличная альтернатива (ACV).

Он не будет таким кислым, так как не подвергался ферментации, но, безусловно, будет иметь соответствующий фруктовый вкус!

Используйте 2 столовые ложки яблочного сока и 1 столовую ложку яблочного уксуса в соотношении 2:1.

3. Шампанский уксус

Шампанский уксус может быть трудно достать, но он является отличной заменой яблочного уксуса. Он имеет более мягкий вкус, но достаточно кислый, и его можно использовать в супах, рисе, жарком и соусах, как уксус из рисового вина.

Рекомендуемый коэффициент замены этого заменителя ACV составляет 2:1. 1 часть яблочного уксуса на 2 части шампанского уксуса.

4. Сок лайма

Сок лайма, как и сок лимона, является отличной альтернативой. Он имеет более сильный вкус, чем сок лимона, и при этом обладает всей фруктовой кислотностью, необходимой для рецепта.

Этот вариант идеально подходит для маринадов, заправок для салатов и любых блюд, требующих приготовления.

Для этого выжмите сок из большого количества свежих лаймов в соотношении 1:1!

5. Фруктовый красный винный уксус

Красный винный уксус имеет фруктовый вкус, сравнимый с яблочным уксусом, но не такой мощный. Он также красный, поэтому имейте в виду, что он, скорее всего, изменит цвет того, для чего вы его используете.

Чтобы использовать красный винный уксус, добавьте немного больше в соотношении 1,25:1. Чтобы упростить арифметику, на каждую столовую ложку яблочного уксуса, указанную в рецепте, используйте от 1 до 14 чайных ложек красного винного уксуса.

6. Хересный уксус

Уксус из хереса имеет отчетливый сильный вкус, который отличается от яблочного уксуса, сохраняя при этом тот же кислый характер.

Рекомендуется сначала попробовать немного хересного уксуса, чтобы определить, нравится ли вам его вкус.Вы можете применить замену 2:1, если хотите.

Если вам не нравится вкус, но других вариантов нет, замените хересный уксус яблочным уксусом в соотношении 1 к 1.

7. Уксус солодовый

Солодовый уксус не является популярным видом уксуса, но его можно использовать в качестве заменителя, если он есть на вашей кухне.

Он сделан из ферментированного ячменя, что означает, что он имеет дрожжевой вкус, а не фруктовые характеристики, присущие многим видам уксуса.

Солодовый уксус можно использовать вместо яблочного уксуса в соотношении 1:1.

8. Рисовый винный уксус

Рисовый винный уксус не так популярен, как некоторые другие виды уксуса, и я не знаю почему, потому что это универсальный ингредиент. Используйте его в рецептах риса, супах, заправках для салатов и жарком.

Его вкус похож на фруктовый вкус яблочного уксуса, хотя он менее кислый. Вы все еще можете заменить в соотношении 1:1.

9.Апельсиновый сок

Нет ничего неожиданного в том, чтобы найти в списке апельсиновый сок, так как другие популярные цитрусовые, такие как лайм и лимон, также включены в список. Эти цитрусовые, такие как сок лимона и лайма, можно использовать вместо яблочного уксуса с отличными результатами.

Апельсиновый сок вкусный, терпкий и содержит кислоту, необходимую для вашего рецепта.

Для замены яблочного уксуса в пропорции 1:1 используйте апельсиновый сок.

10. Белый уксус

Белый уксус имеет нейтральный вкус, хотя и очень кислый.

В соотношении 1:1 вместо яблочного уксуса можно использовать белый уксус, однако рекомендуется добавить немного свежевыжатого цитрусового сока, чтобы придать фруктовый вкус. Когда вы сделаете это, матч с яблочным уксусом будет ближе.

11. Лимонный сок

Лимонный сок, пожалуй, лучший заменитель яблочного уксуса. В любом магазине найдутся свежие лимоны или предварительно выжатый лимонный сок.

Вкус больше похож на яблочный уксус, чем на любой другой заменитель, и он обязательно обеспечит вкусную кислинку, необходимую для вашего рецепта.

В пропорции 1:1 замените лимонный сок яблочным уксусом.

12. Белый винный уксус

Одной из наиболее близких альтернатив является белый винный уксус. Это связано с профилем кислотности, поскольку он почти такой же, как ACV, если не идентичен.

Однако следует отметить, что белому винному уксусу не хватает фруктового вкуса яблочного уксуса. В результате рекомендуется добавить в смесь немного свежевыжатого цитрусового сока (лимона, лайма или апельсина).

Используйте соотношение белого винного уксуса и яблочного уксуса 1:1.

13. Грейпфрутовый сок

Грейпфрут имеет такой же цитрусовый вкус, как лимон и лайм, но менее кислый. Если все, что у вас есть в доме, это грейпфрутовый сок, вы можете использовать его в качестве альтернативы яблочному уксусу.

14. Пиво

Если вы хотите попробовать что-то совершенно другое, используйте пиво в качестве заменителя яблочного уксуса. Все зависит от рецепта, но пиво может стать отличной заменой, и, возможно, оно у вас уже есть.

Кислотный профиль пива отличается от яблочного уксуса, поэтому используйте пиво с мягким вкусом в соотношении 3:1.

Таблица 1: Заменители ACV

На каждую 1 столовую ложку яблочного уксуса в рецепте используйте эквивалентный заменитель в количествах, указанных ниже

Соотношения заменителей ACV 
Заменитель Сумма Примечания
Лимонный сок 1 столовая ложка Соотношение 1:1, отрегулируйте по своему вкусу
Сок лайма 1 столовая ложка Соотношение 1:1, отрегулируйте по своему вкусу
Апельсиновый сок 1 столовая ложка Соотношение 1:1, отрегулируйте по своему вкусу
Белый винный уксус 1 столовая ложка Соотношение 1:1, отрегулируйте по своему вкусу
Яблочный сок 2 столовые ложки Соотношение 2:1, настройте по своему вкусу
Белый уксус 1 столовая ложка Соотношение 1:1, отрегулируйте по своему вкусу (для фруктового вкуса используйте немного апельсинового сока, лимона или лайма)
Рисовый винный уксус 1 столовая ложка Соотношение 1:1, отрегулируйте по своему вкусу
Солодовый уксус 1 столовая ложка Соотношение 1:1, отрегулируйте по своему вкусу
Хересный уксус 1 столовая ложка Соотношение 1:1, регулируйте по своему вкусу (если вам нравится вкус хересного уксуса, добавьте до 2 столовых ложек)
Бальзамический уксус 1 столовая ложка Соотношение 1:1, отрегулируйте по своему вкусу (начните с меньшего количества, если предпочитаете менее сладкий вкус)
Пиво 3 столовые ложки Соотношение 3:1, настраивайте по своему вкусу
Шампанский уксус 2 столовые ложки Соотношение 2:1, настройте по своему вкусу
Красный винный уксус 1 ¼ столовой ложки Используйте соотношение чуть больше 1:1, отрегулируйте по своему вкусу
Грейпфрутовый сок 2 столовые ложки Соотношение 2:1, настройте по своему вкусу

Яблочный уксус. Замена рецепта

Вот несколько основных вариантов использования заменителей яблочного уксуса.

Для выпечки

Используйте либо белый уксус (в пропорции 1:1), либо сок лимона и немного меньшее количество для выпечки. Если в рецепте указано 14 стаканов яблочного уксуса, используйте 13 стаканов лимонного сока.

Для чаш для деглазирования

Деглазируйте сковороду хересом, портвейном, вином с дополнительным вкусом (чтобы соответствовать вашему белку), бульоном или бульоном (безалкогольная альтернатива).

Для травления

Используйте солодовый или белый уксус или выберите уксус с содержанием уксусной кислоты 4% или более для маринования. Поскольку ACV содержит 5-6 процентов уксусной кислоты, он официально классифицируется как более слабая кислота.

При замене яблочного уксуса в рецептах маринования или консервирования ищите уксус, который максимально похож на уксусную кислоту яблочного уксуса.

Для ребрышек и тушеной свинины

При приготовлении ребрышек и вяленой свинины по рецептам используйте лимонный, лаймовый или апельсиновый сок.Все три являются быстрыми и простыми вариантами, которые добавят сладости и кислинки вашим блюдам из рваной свинины.

Таблица 2: Уксусы и содержание в них уксусной кислоты

Выберите уксус с похожим вкусом и концентрацией уксусной кислоты. Содержание уксусной кислоты важно при консервировании, консервировании и мариновании продуктов.

Типичное содержание уксусной кислоты в различных видах уксуса по сравнению с 5-6% содержанием уксусной кислоты в яблочном уксусе.
Тип уксуса (типовой) % уксусной кислоты
Дистиллированный белый уксус 5-10%
Хересный уксус 7-8%
Белый винный уксус 6-7%
Красный винный уксус 6-7%
Бальзамический уксус 6-7%
Рисовый винный уксус 4-7%
Солодовый уксус 4-5%

Рецепты с использованием яблочного уксуса

Когда я копчу мясо, я использую яблочный уксус. Он придает удивительно терпкий вкус любому традиционному рецепту кисло-сладкого соуса!!

Часто задаваемые вопросы

Можно ли использовать бальзамический уксус вместо яблочного уксуса?

Да, но бальзамический уксус более сладкий на вкус, чем яблочный уксус, рекомендуется соотношение 1:1. Вы даже можете начать с менее 1 столовой ложки бальзамического уксуса и добавлять больше в зависимости от вкуса.

Могу ли я использовать белый уксус вместо яблочного уксуса?

Вы можете использовать белый уксус в качестве замены! Свежий цитрусовый сок следует добавлять, чтобы придать белому уксусу фруктовый вкус.Вкус и кислый характер яблочного уксуса хорошо дополняется этой смесью белого уксуса и цитрусового сока.

Какова функция яблочного уксуса в рецептах выпечки?

Вы можете использовать яблочный уксус в выпечке, особенно при приготовлении веганских тортов и выпечки. При использовании в выпечке придает пирогам кисловатый вкус и легкую воздушную консистенцию.

Что более сильнодействующее, белый уксус или яблочный уксус?

Белый уксус сильнодействующий, содержит 5–10 % уксусной кислоты.Яблочный уксус содержит всего 4-6 процентов уксусной кислоты, что делает его менее сильным, чем его двоюродный брат.

Углеводы 1 г | Жир 1г или 2% | Насыщенные жиры 1 г или 6%| Сахар 1г или 1%| Калий 15 мг | Натрий 1 мг | Белок 1г или 2%| Железо 1 мг или 6%| Кальций 1 мг | Витамин С 6 мг или 7% | Витамин А 1МЕ | Клетчатка 1 г или 4%| Калорийность 3ккал

Кэсси привносит многолетний опыт в кухонное сообщество. Она известный шеф-повар и заядлый садовник. Вскоре выйдет ее новая книга «Здоровое питание в саду».Когда Кэсси не пишет и не говорит о еде и садах, ее можно найти слоняющейся по фермерским рынкам и теплицам в поисках следующей отличной идеи.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *