В каких овощах и фруктах содержится больше всего йода? | Jeron

Почему-то йоду уделяется больше внимания, чем другим веществам?

Почему-то йоду уделяется больше внимания, чем другим веществам?

ОТВЕТ: Почему-то йоду уделяется больше внимания, чем другим веществам. А, между тем, все витамины, а также микро- и макроэлементы важны для здоровья и полноценной жизни человека. В достаточном количестве получать их нужно людям, ведущим активный образ жизни, деткам, а также тем, кто проживает в районах с неблагоприятной экологической обстановкой. Высокие умственные и физические нагрузки требуют огромного числа соединений, питающих организм. Йода действительно много в рыбе, кальмарах, креветке и так далее. Но есть он и в других продуктах питания, среди которых − овощи и фрукты. В организме человека также содержится йод в количестве до 50 мг. Более половины этого количества приходится на щитовидную железу, остальная часть рассредоточена в яичниках, мышечных волокнах и сыворотке крови. Вещество является главным стройматериалом для гормонов, вырабатываемых щитовидкой. Это тироксин и трийодтиронин, без которых невозможно нормальное протекание следующих процессов:

Когда в организме достаточно йода, клеткам не грозит кислородное голодание.

Дефицит вещества имеет следующие симптомы:

Больше всего йода в морепродуктах, особенно − морской капусте: сушеной (2500—3000мкг) и приготовленной (300 мкг на 100 гр). Всего сто граммов салата из водорослей покроет суточную потребность организма в йоде. Людям, не любящим морские водоросли и рыбу, но можно потреблять клюкву.

На 100 гр этой ягодки приходится до 350 мкг йода.

Овощи и фрукты, содержащие йод, представлены в таблице:

Самый богатый ФРУКТ(ягода) — это Фейхоа

А вы знаете, что в фейхоа содержание йода даже выше, чем в морепродуктах?

Так вот теперь знаете!

Пару слов о пользе

В фейхоа много йода. От 8 до 35 мг на 100 г мякоти. Средний вес ягоды — порядка 40 г.Между тем в России много регионов (порядка 30) с дефицитом йода. Это очень актуальная проблема страны. А йод очень важен для развития мозга. Поэтому смело налегайте на фейхоа! И помимо йода фейхоа полезна витаминами В1, В2, В5, В6, РР и фолиевой кислотой. Фейхоа будет принесет пользу сердцу, кишечнику, нормализуют холестерин.

Так что эта удивительно ягода с пользой разнообразит ваш рацион!

Состав:

Плоды богаты сахарами, органическими кислотами, иодом. По данным Большой советской энциклопедии, содержание иода в плодах фейхоа составляет 2,06—3,9 мг на 1 кг плодов (суточная потребность в иоде для человека среднего возраста нормальной комплекции составляет 0,15 мг)

В пересчёте на сухую массу плоды могут содержать иод в количестве от 8 до 35 мг на 100 г, при этом прослеживается чёткая зависимость содержания этого вещества в плодах от места произрастания растений относительно морского побережья: наивысшие показатели были получены у растений, росших у моря, а у растений, росших в 40—100 км от моря, содержание иода в плодах составляло 8—9 мг на 100 г

Немного истории:

Распространение: Дикорастущие формы фейхоа распространены в Южной Америке — Уругвае, Парагвае, южной Бразилии, и северной Аргентине

Типичное субтропическое растение. Плохо растет в тропиках.

В Европе впервые появилось в 1890 году во Франции. Оттуда в 1900 году первые черенки привезли в Ялту и на Черноморское побережье Кавказа. Впоследствии растение стали культивировать по всему Закавказью. В 1901 году появилось в Калифорнии, в 1910 годы в Италии, откуда распространилось по всему Средиземноморью

Экспериментальным путём выяснено, что растение способно переносить морозы до −11 °C.

В настоящее время произрастает в заповедных местах субтропической части Кавказа, на юге России — в Краснодарском крае, Дагестане, а также в Крыму, Армении, Абхазии, Грузии, Туркмении, Азербайджане, Австралии, Новой Зеландии, США (на всём Тихоокеанском побережье и в штатах Делавэр, Мэриленд, Вирджиния и Северная Каролина), Франции, Италии (особенно широко распространена на Сицилии), в Греции, Испании и Португалии.

В каких овощах и фруктах есть йод — Спорт и ЗОЖ

Автор На чтение 29 мин. Просмотров 13 Опубликовано 21. 01.2020 Обновлено 21.01.2020

Нормы

Для нормального функционирования органов и систем человеку необходимо следующее количество йода ежедневно (мкг):

• детям — 50-120
• женщинам — 120-170;
• во время беременности и грудного вскармливания — 200;
• мужчинам — 150-200.

Если скрининг гормонов показал пониженную секрецию щитовидной железы, нужно начинать принимать препараты с содержанием йода. Точная дозировка определяется врачом-эндокринологом.

Прежде чем рассматривать продукты, содержащие много йода, нужно сказать о том, что в человеческом организме этого микроэлемента находится примерно 25-30 мг. Как уже было выше сказано, главный источник его пополнения – именно еда. Однако надо отметить, что при длительном хранении пища теряет свои полезные свойства, а количество йода в ней намного снижается. Это необходимо учитывать, рассчитывая суточную дозу потребления того или иного продукта питания.

Нужно также отметить, что медицина слишком часто в последнее время твердит о том, что современное человечество все больше страдает от йододефицита. Именно поэтому много покупной пищи сегодня обогащается данным элементом, что позволяет получать нормальное количество йода, необходимое организму. Эту составляющую можно также получать из витаминов или БАДов, однако перед их применением лучше все же проконсультироваться с лечащим доктором (это важно, ведь нужно также избегать и переизбытка йода в организме).

Содержание йода в организме человека

Значительная часть сосредоточена в щитовидной железе, она регулирует обменные процессы. Из организма выводят почки и слюни.

Содержание в крови определяет время года:

• С сентября по январь уровень снижен.
• Начиная с февраля – растет.
• Максимум – в мае-июне.

Причина сезонных колебаний неизвестна.

Продолжительная термическая обработка продуктов, содержащих йод, разрушает микроэлемент. Например:

• Мясные блюда теряют до 50%.
• Овощи – до 30%.
• Молоко – до 25%.

Поэтому возможен дефицит йода в организме даже при его достаточном поступлении с продуктами.

Польза йода

Крайне необходимы продукты, содержащие йод, для человека. Ведь от этого элемента зависит работа многих систем организма, а также различных органов. Для чего же именно нужен йод?

• Йод крайне необходим для работы щитовидной железы. Именно тут сосредоточено данного микроэлемента больше, чем во всех вместе взятых органах. Так, йодосодержащие гормоны регулируют работу множественных органов, а также положительно влияют на обмен веществ.
• Нервная система и головной мозг также требуют определенного количества йода для нормальной работы.
• Как мужчинам, так и женщинам йод необходим для нормальной работы половой системы.
• Данный микроэлемент помогает бороться с лишним отложением жиров в организме.
• Ну и, конечно же, йод просто необходим для нормального состояния волос, кожи, ногтей.

Йод также крайне необходим для различных категорий населения.

1. Беременным женщинам он нужен для нормального роста и развития плода.
2. Йод просто необходим для достаточного умственного и физического развития как самых маленьких детей, так и более взрослых – подростков.

Не случайно йод называют одним из самых необходимых микроэлементов для осуществления бесперебойной, эффективной работы всего человеческого организма. Именно он несет максимальную ответственность за исправную работу щитовидной железы и всей эндокринной системы в целом.

Только регулярное, достаточное потребление йодосодержащих продуктов способно обеспечить отлаженную работу практически всех систем в организме человека:

• поддержание стабильного гормонального баланса;
• бесперебойное функционирование иммунной системы;
• урегулирование жирового и углеводного обмена;
• нормализация работы мозгового центра;
• восстановление и обновление клеток нервной системы;
• поддержание в здоровом состоянии кожи, волос и зубов;
• бесперебойный вывод из организма токсинов, появляющихся в результате реакции обмена.

Особенно важно регулярное поступление йода в детский организм, ведь именно во время роста происходит формирование всех систем и органов, обеспечивающих безукоризненную жизнедеятельность человека.

  Кофе гляссе: рецепты приготовления в домашних условиях

• Увеличение радиационного фона, чрезмерное загрязнение окружающей среды, прием определенных лекарственных препаратов также способны спровоцировать ощутимый дефицит йода в организме человека.
• Существует целый ряд факторов, возникновение которых может свидетельствовать о недостаточном его количестве для нормального функционирования организма:

• возникновение эндемического зоба;
• снижение иммунитета, участившиеся простудные и вирусные заболевания;
• увеличение депрессий, уныния, утомляемости;
• возникновение импотенции, бесплодия и нарушение менструального цикла;
• ухудшение памяти, концентрации внимания;
• значительное снижение аппетита;
• возникновение аномальной сухости и шелушения кожного покрова;
• ухудшение качества волос, их обильное выпадение;
• нарушение обмена веществ;
• возникновение аритмии, гипотонии, сердечных болей, отечности.

Нехватка этого ценного микроэлемента в организме способна привести к замедленному физическому и психическому развитию у детей и нарушениям в формировании иммунной системы. Вот почему так важно ясно представлять себе, в каких продуктах содержится йод.

На какие же продукты питания следует обратить свое внимание, чтобы обеспечить организм необходимым количеством жизненно важных элементов? Где много йода и что входит в этот список продуктов?

Самым большим содержанием йода могут похвастать морепродукты и морская капуста. Еда животного и растительного происхождения содержит его в значительно меньшей степени.

  Козье молоко: полезные свойства и противопоказания

Морепродукты

Морепродукты являются общепризнанными лидерами по содержанию этого ценного микроэлемента. Ведь именно океан — его основной поставщик на нашей планете. Поэтому дары морей и океанов содержат наибольшее его количество. Например, достаточно съесть всего 150 гр морской капусты, чтобы полностью восполнить суточную потребность организма.

Различная морская рыба — палтус, лосось, камбала, тунец — также является бесценным поставщиком важного элемента в человеческий организм. Следует помнить, что при длительной тепловой обработке большая часть йода утрачивает свои ценные свойства. Морские продукты, считающиеся деликатесными, такие как крабы, креветки и устрицы, тоже с успехом восполняют эту потребность.

Овощи и фрукты

Не в столь значительных количествах можно встретить элемент и в продуктах растительного происхождения. Но следует знать, в каких фруктах содержится йод и в каких овощах. Наибольшее его содержание замечено в чесноке, укропе, петрушке, брокколи и шпинате.

Ощутимое его количество может присутствовать в печеном картофеле, капусте, перце, моркови. Среди фруктов можно выделить виноград, клюкву, хурму.

Фейхоа, небольшой зеленый экзотический плод вечнозеленого кустарника Акка, является лидером среди фруктов по содержанию этого универсального элемента.

  Польза и вред кукурузы для здоровья организма

Из мясных продуктов больше всего йода можно почерпнуть из свинины, свиной печени и говядины. Заметно его присутствие в куриных яйцах.

Не следует забывать и о крупах, где наиболее полезными считаются овсянка, гречка, пшенка, орех. Среди бобовых культур первенство принадлежит фасоли — она содержит до 14 мкг элемента в 100 гр.

Ниже приведена таблица, включающая продукты питания с самым высоким его содержанием.

Наименование продукта	йода (мкг на 100 гр)
печень трески	370
фейхоа	350
морская капуста	300
лосось	200
минтай	150
окунь	140
яблоки вместе с семенами	70
салат полевой	60
хурма	30
яичный желток	20
молоко	20
свинина	18

Люди, проживающие в районе морского побережья, практически никогда не испытывают недостатка в йоде.

Для проживающих в регионах с дефицитом йода для предотвращения различных заболеваний и профилактики промышленными предприятиями практикуется добавление этого важного микроэлемента во многие продукты питания, такие как:

• соль;
• минеральная вода;
• молочные продукты;
• хлебобулочные изделия.

Разнообразное и сбалансированное питание, как видно, способно уберечь человека от многих неприятностей и невзгод, связанных со здоровьем.

Йод для щитовидной железы

Продукты, содержащие йод, необходимы для работы щитовидной железы, которая отвечает за умственное развитие человека и функционирование всех его органов.

Люди привыкли, что нужно заботиться, чтобы в организм в нужном объеме поступали белки, жиры и углеводы, но есть и другие важнейшие микроэлементы, без которых человеку не обойтись. Так, йод участвует в синтезе тиреоидных гормонов щитовидной железы, которые необходимы для полноценного функционирования организма.

Часть необходимого йода человек получает из окружающей среды – воздуха и воды, но это доза ничтожно мала, и дополнять ее нужно определенными продуктами питания.

Продукты, богатые йодом, необходимо употреблять не только людям с нарушением работы щитовидной железы. Это вещество в разных формах может спасти человека от разнообразных недугов:

1. Стимулирует работу иммунной системы, делает организм сильнее в борьбе с различными вирусными заболеваниями.
2. Влияет на развитие умственных способностей. Во-первых, в любом возрасте улучшает работу мозга и помогает сохранить память даже в преклонном возрасте. Во-вторых, его употребление во время беременности обеспечивает формирование полноценных мозговых клеток в утробе и предотвращает развитие невралгических заболеваний.
3. Микроэлементы, входящие в состав этого вещества, оказывают благотворное действие на состояние зубов, кожи, укрепляют ногти.
4. Если употреблять продукты, в которых много йода, это будет способствовать постепенному снижению холестерина. Для ускорения этого процесса врачи нередко назначают препараты, содержащие йод. Особенно актуально это для пациентов, страдающих ожирением.
5. Улучшает жировой обмен, это вещество способствует устранению целлюлита, когда человек сидит на диете.

И это только часть полезных свойств. Еще есть аптечный йод, который используют для дезинфекции ран, и раствор синего йода, его рекомендуется применять при лечении дизентерии и желудочных отравлениях.

Обратите внимание, йод помогает справиться со многими неприятными явлениями, но употреблять его нужно в определенном количестве. Так, беременным женщинам необходимо 250 мкг в сутки, взрослым – не менее 150 мкг, а детям до 12 лет – 90-120 мкг.

Йодсодержащие препараты оказывают антибактериальное, противогрибковое, противовоспалительное действия. Они способствуют выделению слизи, их применяют для разжижения мокроты, улучшения отхаркивания.

Поступление йода с продуктами необходимо для синтеза гормонов щитовидной железы, снижения уровня холестерина и свертываемости крови.

Щитовидная железа взрослого содержит до 20–30мг йода, расположена по обеим сторонам гортани. Состоит из двух тел весом по 15г овальной формы. При медленном накоплении микроэлемента она малоактивна (гипотиреоз). При чрезмерно быстром накоплении, наоборот, ее активность избыточна (гипертиреоз).

При поступлении продуктов, содержащих йод, щитовидная железа вырабатывает гормоны, которые регулируют обменные процессы, функцию сердечно-сосудистой, пищеварительной системы, интеллектуальную, половую функцию.

Продукты, в которых содержится большое количество йода для щитовидной железы

Есть продукты, препятствующие усвоению йода:

• кукуруза;
• соя;
• капуста;
• репа;
• укроп;
• горчица.

Снижают уровень усвоения этого микроэлемента и лекарства:

• сульфаниламидные препараты;
• левомицетин;
• стрептомицин;
• эритромицин;
• пенициллин;
• бром.

Уровень усвоения йода из пищи снижается при дисбактериозе кишечника. Хлор и фтор — вещества, содержащиеся в водопроводной воде, — вытесняют этот элемент из организма.

Прежде чем рассматривать, какие продукты содержат йод, нужно отметить, что суточная доза потребления этого микроэлемента для взрослого здорового человека – примерно 100-150 мг. Однако иногда потребление йода должно быть увеличено. Сделать это нужно обязательно в следующих случаях:

• Во время беременности и кормления грудью.
• При усиленных и частых физических нагрузках (например, у спортсменов).
• Если условия окружающей среды относятся к разряду тяжелых.
• Ну и, естественно, если есть определенные заболевания, которые требуют увеличить потребляемое количество йода.

Симптомы недостатка йода

Дефицит йода не проходит незаметно. Первой страдает щитовидная железа. На «обслуживание» данного отдела уходит значительная часть йода, поступающего с продуктами пищи.

Если прекращается или резко уменьшается поступление микроэлемента, человек начинает испытывать общую слабость, апатию, появляется восприимчивость к простудным заболеваниям. На данном этапе еще несложно исправить ситуацию, увеличив потребление продуктов с йодом для улучшения функциональности щитовидной железы.

Если же ситуацию оставить без изменений, начнут развиваться заболевания щитовидной железы, о чем могут свидетельствовать такие симптомы:

• появление лишнего веса;
• сонливость и инертность;
• проблемы с зачатием и вынашиванием ребенка;
• ухудшение памяти, понимания происходящего.

Если в период беременности женщина страдает от недостатка йода, с большой вероятностью малыш родится с явными признаками нарушения мозговой деятельности. У таких детей, часто недоношенных, отмечается задержка роста и нарушения пропорций тела. Чтобы этого не допустить, следует минимизировать потребление тех продуктов, в которых нет йода.

Лидеры по содержанию йода

Итак, пришло время наконец-то рассмотреть продукты, содержащие йод. Наибольшее количество этого микроэлемента находится в морепродуктах. А если быть максимально точными – в бурой крупной водоросли, которая называется ламинария. Обычному человеку она более известна как морская капуста. Этот продукт питания примерно на 0,25 % состоит из данного элемента.

Также стоит отметить, что для повышения количества йода в организме нужно употреблять креветки, гребешки, крабы, устрицы, мидии, кальмары и иные важнейшие морепродукты.

Избыток йода в организме

Он не менее опасен, чем его дефицит, и влечет за собой раздражительность, слабость, потливость, исхудание, склонность к диарее, раннее поседение, атрофию мышц. Избыток йода опасен различными заболеваниями щитовидной железы, может развиться базедова болезнь с зобом.

Получить избыток йода только налегая на йодсодержащие продукты – довольно сложно. Даже йодированная соль не даст такого эффекта, но при проблемах с щитовидной железой нужно немедленно прекратить заниматься самолечением и поедать морскую капусту и обязательно обратиться к врачу для коррекции диеты.

Дело в том, что при заболеваниях щитовидной железы часто противопоказаны продукты в которых содержится йод, а также нужно исключить из рациона любую капусту, редис, редьку, морковь, репу, топинамбур, шпинат, персики.

Рассмотрев, какие продукты содержат йод, стоит сказать о том, что переизбыток данного элемента также опасен и вреден для здоровья, как и недостаток. Так что повышать количество йода в организме нужно грамотно, с умом. Однако особо опасен он бывает в тех случаях, когда человек длительное время вдыхает его пары, например, на производстве.

Также чреват негативными последствиями слишком долгий прием витаминов или добавок, щедро обогащенных йодом. Симптоматика в таком случае будет очень схожа с пищевым отравлением. Т.е. может наблюдаться постоянное головокружение, тошнота, головные боли. Нередко бывает кашель и расстройство работы желудочно-кишечного тракта.

Стоит отметить, что переизбыток йода чаще всего наблюдается у женщин, которые увлекаются приемом бурой ламинарии, т.е. морской капусты. А все потому, что в данном продукте питания этого элемента содержится намного больше, чем того требует организм человека.

Недостатком микроэлемента страдает до 70% населения России. О йодном дефиците сигнализируют следующие признаки:

• вялость, повышенная утомляемость, усталость;
• плаксивость, раздражительность, особенно утром;
• гипотиреоз или эндемический зоб.

Недостаток йода в продуктах – возможная причина повышенного артериального давления.

Простой тест, чтобы определить дефицит микроэлемента:

1. Вечером, перед сном, пропитать ватную палочку спиртовым раствором.
2. Нанести на предплечья три линии: тонкую (примерно 1мм), среднюю (2мм), толстую (3мм).

Утром:

• Если исчезла тонкая – дефицит отсутствует.
• Исчезли тонкая и средняя – небольшая нехватка.
• Исчезли все линии – недостаток йода.

Рыба

Еще какие продукты содержат йод? Так, в достаточно большом количестве этот элемент находится в морской рыбе. Если говорить о цифрах, то в среднем йода в ней около 75 мкг. В таком случае отдать предпочтение нужно сельди, камбале, треске, тунцу, лососю, палтусу и морскому окуню.

Отдельно также надо отметить, что большое количество йода содержится в печени морских рыб. Примерно 850 мкг. Чтобы пополнить запас этого элемента, ежедневно надо съедать этого продукта примерно 200 грамм. В рыбьем жире также есть йод, его там около 780 мкг.

В пресноводной рыбе йода немного, около 10 мг на 100 грамм продукта.

Таблица для щитовидки продуктов, которые богатые йодом

Йод имеет большое значение для организма человека, особенно для работы щитовидной железы. Дефицит данного вещества способно вызвать большое количество заболеваний, которые необходимо лечить только с помощью применения медикаментов.

Для предотвращения йодного дефицита необходимо употреблять в пищу специальные продукты богатые данным веществом

Йод является важным элементом для нормального функционирования организма. Усваивается элемент самостоятельно, однако существуют некоторые дополнительные элементы, которые способствуют лучшему усвоению вещества.

К таким необходимо отнести следующие виды:

• Белки
• Витамины групп А и Е
• Элементы цинк, медь и железо

Некоторые виды микроэлементов наоборот подавляют йод в организме, чем могут вызвать его дефицит, к таковым относятся:

• Элемент фтор, бром
• Некоторые вещества, которые имеют струмогенные свойства.

Отметим! Для пополнения запасов необходимых веществ медики очень часто советуют употреблять в пищу дополнительные виды добавок, которые имеются в огромных количествах в аптеках. Однако не следует забывать о натуральных продуктах, которые способны восстановить недостаток нужного вещества и в то же время не нанести вреда всему организму.

Наличие микроэлемента йод необходимо для каждого организма. Однако некоторые группы людей нуждаются в данном элементе больше, чем остальные, к таким необходимо отнести следующие:

• Дети — в период взросления и развитие наличие данного элемента в полном объёме имеет очень важную роль. Особенно в период подростковых изменений, когда начинает формироваться организма, и нормализуются все гормоны. Йодный дефицит может отрицательно повлиять на развитие головного мозга и укрепление скелета. Поэтому рекомендуется употребление дополнительных продуктов, которые содержат данные элемент.
• Беременные женщины — в период беременности женщиной израсходуется двойная суточная норма элемента. Поэтому в период вынашивания ребенка и кормления грудью необходимо обеспечивать дополнительный запас микроэлемента.
• Люди, которые живут в районах с низким показателем йода — многие люди живут в отдалённости от моря и мест, которые сдержат в воздухе йод, поэтому у таких людей очень часто можно наблюдать йодный дефицит.
• Люди, страдающие заболеванием щитовидной железы — одно из заболеваний которое является первым признаком йодного дефицита, это нарушение функционирования щитовидной железы.
• Люди преклонного возраста — после достижения 50 лет, человеческий организм требует дополнительного поступления микроэлемента.

Хорошим помощником в похудении будет данное средство. Компоненты конфет мягко воздействуют на организм, имеют на 100% натуральный состав, это определяет отсутствие побочных эффектов.

Конечно, особенно важно комбинировать прием таблеток с правильным питанием и физическими нагрузками. В таком случае эффективность будет максимальная, а результат заметен на лицо.

Вид продукта	Количество йода в 100 грам.
Водоросли морские	5000-20000 мкг.
Печень трески	300-400мкг.
Лосось	150мкг.
Треска	120мкг.
Креветки	100мкг.
Лобстеры	80мкг.
Сельдь	40мкг.
Устрицы	60мкг.
Тунец	50мкг.
Натуральный йогурт	100мкг
Яйца вареные	25мкг.
Сыр	15мкг.
Мясо индейки	30мкг.
Клюква	300мкг.
Чернослив	30мкг.
Картофель	40мкг.
Фасоль, шпинат	24мкг.
Молоко	30мкг
Ржаной хлеб	20мкг.

существуют некоторые виды продуктов, которые не содержат микроэлемент или содержат в небольшом количестве, к таким следует отнести следующие:

• банан
• грейпфрут
• апельсин
• свежевыжатые соки
• овощи, кроме картофеля, капусты, бобовых
• орехи
• мед
• сахар
• пряные приправы
• растительные масла
• кофе
• алкогольные напитки
• яичные белки
• мясо говядины
• макаронные изделия
• злаковые изделия.

Микроэлемент необходим для нормального функционирования щитовидной железы человека. Сбои в работе щитовидной железы приводят к сбоям в гормональной среде.

Также наличие йода необходимо для нормального регулирования следующих важных процессов:

1. Теплообмена и сохранения необходимой температуры тела человека
2. Скорость проведения биохимических процессов
3. Для регулировки водного и солевого обмена
4. Для нормального распределения белков в организме
5. Для улучшения восприятия различных видом витаминов
6. Развитие нервной системы
7. Для развития всего организма.
8. Для укрепления костей.

Кроме того следует отметить что отсутствие микроэлемента нарушает процесс потребления тканями кислорода и приводит к кислородному голоданию.

Стройная фигура – мечта многих женщин и мужчин. Хочется быть в комфортном весе, не изнуряя себя жесткими диетами и тяжелыми упражнениями.

Вдобавок, из-за лишнего веса могут начаться проблемы со здоровьем! Заболевания сердца, отдышка, диабет, артрит и заметно сокращается продолжительность жизни!

При составлении меню нужно учитывать не только пищевую и энергетическую ценность, но и содержание витаминов, микроэлементов, диабетикам гликемический индекс. Для предупреждения эндокринных патологий нужно правильно питаться и знать, какие продукты богаты йодом. В таблице есть значения для наименований, которые полезно употреблять для здоровья важной железы внутренней секреции.

Многие считают, что высокое поступление минералов на протяжении дня укрепляет органы и системы. Это утверждение ошибочно: для каждого компонента есть определенная норма, превышение которой негативно сказывается на многих процессах. Дефицит ценных веществ так же вреден, как и избыток минералов.

Для правильного, стабильного функционирования органов эндокринной системы организм должен получать от 120 до 150 мкг йода. Беременным нужно больше важного элемента до 200 мкг. Максимальная норма для одних суток 300 мкг.

При накоплении йода в тканях щитовидной железы значительно возрастает активность микроэлемента. Если в отделах пищеварительного тракта протекают воспалительные процессы, снижена либо повышена секреция желудочного сока, то всасывание полезного элемента протекает медленнее, щитовидка получает меньшее количество I, развивается йододефицит.

С возрастом функциональная активность важной эндокринной железы уменьшается, клеткам органа сложнее захватывать йод, развиваются патологические процессы. Недостаточная выработка трийодтиронина и тироксина приводит к неправильному течению многих процессов в организме.

Полезные свойства йода для эндокринной железы:

• микроэлемент необходим для выработки тироксина и трийодтиронина гормонов щитовидки,
• входит в состав важных регуляторов Т3 и Т4.

Эффективные методы лечения гинекомастии у мужчин без операции собраны в этой статье.

Польза I для организма:

• поддерживает процессы теплорегуляции и энергетический обмен,
• стабилизирует водно-электролитный баланс,
• участвует в процессе роста и развития,
• нормализует работу нервной системы,
• йододефицит отрицательно сказывается на усваивании витаминов,
• активизирует поступление кислорода в клетки и ткани,
• поддерживает здоровье ногтей, волос, кожных покровов, зубов,
• стабилизирует скорость биохимических реакций,
• участвует в получении и распределении энергии из компонентов пищи,
• предупреждает отклонения различного рода во время внутриутробного развития плода.

Превышение дозировки I вызывает структурные изменения и патологии щитовидной железы:

• увеличение объема пораженного органа,
• тиреотоксикоз и гипертиреоз,
• отрицательные проявления во многих органах и системах.

Дефицит важного элемента также вызывает нарушение работы щитовидки развивается:

• гипотиреоз,
• узловой зоб,
• избыточное продуцирование гормонов Т4 и Т3,
• комплекс негативных признаков в различных отделах организма.

На заметку! Щитовидная железа накапливает наибольшее количество йода до 60 %, остальные 40 % распределены в крови, яичниках, мышечной ткани. Среднее содержание микроэлемента в организме 2050 мг.

Дефицит микроэлемента возникает при неправильном питании: человек употребляет мало продуктов, содержащих йод. Морская капуста, кальмары, крабы, осьминоги, креветки, мидии, сыр моцарелла продукты, которые нечасто появляются на столе у многих людей. Отдельные наименования имеют высокую стоимость, что не позволяет часто употреблять морские деликатесы.

Еще одна причина йододефицита неосведомленность о пользе определенных продуктов. Многие не знают, что йод содержится не только в дорогих морепродуктах, но и в доступных наименованиях: клубнике, коровьем молоке, морской капусте, яйцах, натуральном йогурте.

Другие причины:

• отсутствие грамотной и своевременной йодопрофилактики в регионах с низким содержанием микроэлемента в воде и почве,
• прием препаратов, нарушающих всасывание йода,
• повышенный радиационный фон,
• избыточная реакция организма на раздражители различного рода и традиционные аллергены,
• повышенное употребление продуктов с компонентами, мешающими всасыванию йода: кальция, железа, хлора, брома, кобальта.

Признаки йододефицита:

• ожирение,
• тревожность,
• тахикардия,
• ломкость и сухость волос,
• панические атаки,
• вялость, снижение работоспособности,
• отечность ног и рук,
• сочетание аритмии со слабым пульсом,
• высокая концентрация холестерина,
• снижение уровня интеллекта и концентрации внимания,
• гипотиреоз. При тяжелой форме у детей развивается кретинизм, у взрослых пациентов микседема,
• расстройства стула (запоры),
• ощущение холода.

Повышенная концентрация важного микроэлемента следствие неумеренного употребления продуктов, богатых йодом. Некоторые люди думают, что нужно есть не только морскую капусту, клубнику, йогурт, креветки в больших количествах, но и сдабривают многие блюда йодированной солью. Подобное сочетание может привести к избыточной концентрации важного микроэлемента. Также проблема возникает при нарушении усваивания и выведения йода.

Токсическое воздействие проявляется на фоне поступления от 2 до 5 мг йода, к летальному исходу может привести накопление от 35 до 350 мг микроэлемента. Вывод: нужно посоветоваться с диетологом или эндокринологом, прежде чем начинать профилактику йододефицита.

Симптомы избыточного накопления йода:

• тахикардия,
• йодизм неинфекционное воспаление слюнных желез, слизистых носа и горла,
• поражение эпидермиса при накоплении высокой концентрации йода,
• онемение кожи,
• угревая сыпь,
• упадок сил, вялость,
• повышение температуры,
• головные боли,
• артериальная гипертензия,
• развитие депрессии,
• дрожание рук.

О норме ТТГ у женщин по возрасту, а также о симптомах пониженных показателей гормона узнайте из этой статьи.

Продукты, искусственно обогащенные йодом

Разбираемся далее в том, какие продукты содержат йод. Если нет возможности получать данный элемент из натуральных, природных продуктов питания, можно его дефицит восполнить при помощи еды, искусственно обогащенной йодом. Производители повышают количество этого элемента в соли, хлебобулочных изделиях и даже в молочных продуктах питания.

Суточная потребность в йоде

Микроэлемент необходим организму взрослых и детей. Потребность увеличена в период полового созревания, во время беременности, при переохлаждении.

За всю жизнь в организм с продуктами поступает 3-5г микроэлемента (примерно чайная ложка).

Суточная потребность взрослого – 3мкг йода на 1кг веса.Таблица 1. Суточная потребность в йоде в зависимости от возраста

Возраст	Суточная потребность в йоде, мкг
До года	50
От 1 до 2 лет	75
От 2 до 6 лет	90
От 7 до 12 лет	120
Взрослые	150
Беременные и кормящие	200

Для сведения: 1г йодированной соли содержит примерно 14мкг микроэлемента. Суточную норму покрывают не только солью, а включением в рацион йодсодержащих продуктов.

Она зависит от возраста: для детей грудного возраста суточная потребность составляет 50 мкг, для детей в возрасте 2—6 лет — 90 мкг, 7—12 лет — 120 мкг, для взрослого — 150 мкг, у беременных и кормящих женщин потребность несколько выше — 200 мкг.

А у человека, страдающего заболеваниями щитовидной железы, суточная потребность в йоде может вырасти в несколько раз.

Десятая часть потребности в йоде обеспечивается за счет воздуха и воды, а остальное – приходит в организм с пищей. Вот почему важно питаться правильно и сбалансировано и употреблять йодсодержащие продукты.

Больше всего йода — в продуктах морского происхождения: в морской капусте, икре, мясе трески, пикши и тунца, в креветках и кальмарах. Есть йод и в овощах и фруктах, например, хурме, черной смородине, огурцах, картофеле и чесноке.

Какие же продукты помогут нам избежать дефицита йода и укрепят щитовидную железу?

Иные продукты питания

Гипертиреоз – нарушение функционирования щитовидной железы, при котором гормоны тироксин и трийодтиронин вырабатываются в избыточном количестве. Это ведет к задержке процессов метаболизма, а также к ряду нарушений в разных системах организма. При гипертиреозе важно соблюдать специальную диету, которая поможет организму справляться с заболеванием. Питание обязательно должно быть дробным, но максимально питательным. Пища должна восполнять потерю витаминов, минералов, калия и магния.

Гипертиреоз предполагает потребление продуктов питания, которые способствуют снижению концентрации содержания йода в организме. В лечебной диете на первое место выходят свежие овощи и фрукты, которые сочетаются с другими разрешенными продуктами. Для грамотного составления меню у больных гипертиреозом должны быть под рукой два списка: с запрещенными и разрешенными продуктами. Для удобства приводим оба варианта.

К продуктам, которые не следует употреблять при дисфункции щитовидной железы, относятся:

• ячневая и перловая каши;
• свежая выпечка, торты, пирожное и печенье;
• мясо свинины, гуся и утки;
• острые и соленые виды сыров;
• щавель, огурцы, редис, репа, чеснок;
• слива, смородина, инжир, крыжовник, абрикос;
• крепкий кофе и чай;
• шоколад;
• борщ, рассольник, гороховый суп, молочные супы, бульоны.

При гипертиреозе можно есть:

• бездрожжевой или цельнозерновой виды хлеба, крупы;
• горошек, картофель, томаты, морковь, капусту, цуккини, бобовые, шпинат;
• бананы, виноград, персики, цитрусовые;
• кефир, творог, молоко и йогурт – продукты должны быть с содержанием жира в пределах 1,5-2,5%;
• любые виды рыбы, птицу без кожи, постное мясо;
• фасоль, семечки тыквы и подсолнечника;
• диетический майонез, масло растительное, маргарин;
• зефир, конфеты, джем, сахар, пастилу.

Используя продукты из второго списка, важно помнить о регулярности употребления пищи. Чтобы не испытывать усталость и раздражительность, необходимо питаться регулярно в одно и тоже время. При гипертиреозе в больших количествах рекомендовано потребление продуктов с содержанием кальция. Соблюдая рекомендации, пациент быстро восстановит силы и почувствует улучшение.

Нехватка йода в организме приводит не только к временным нарушениям основных его функций, но и становится причиной широкого круга заболеваний. Исправить ситуацию помогут продукты содержащие йод и соблюдение норм здорового питания.

Первыми признаками нарушения нормального состояния являются хронические головные боли, отсутствие аппетита, частые покалывания суставов, постоянное чувство усталости и сонливости, склонность к простудным заболеваниям, а также затяжные депрессии.

Главная функция йода – нормализация работы человеческого организма.

Это вещество необходимо для полноценного функционирования гормонов щитовидной железы, обеспечивающих стабильное функционирование сердечно-сосудистой, пищеварительной и иных систем.

Через щитовидную железу компонент попадает в кровь, сосуды, ткани и костный скелет. При нехватке полезного вещества нарушается жизнедеятельность всего организма и обмен веществ после употребления пищи.

Рекордсменами по содержанию полезных элементов являются морские продукты. В данном случае речь идет не только о рыбе и морепродуктах, но и водорослях (ламинария, морская капуста).

Если такие продукты редко дополняют ваш обычный рацион питания, то восполнить запас жизненно важного для организма витамина можно при помощи регулярного употребления рыбьего жира.

Такие составы имеются в свободной продаже и выпускаются в жидком виде, а также в форме таблеток и капсул.

В число самых полезных обитателей морских глубин входят:

• мидии;
• кальмары;
• устрицы;
• креветки;
• скумбрия;
• семга;
• лосось;
• сельдь;
• камбала.

Среди овощей, фруктов и ягод также имеются плоды, отличающиеся высоким содержанием йода.

Перед их употреблением или осуществлении предварительной обработки не следует забывать о том, что тепловое воздействие ликвидирует большинство видов витаминов. Йод в данном случае не является исключением.

Свежие плоды за короткий промежуток времени способны восполнить дефицит полезных веществ в истощенном организме.

Максимальное количество йода содержат плоды – овощи и фрукты, ягоды:

• капуста;
• перец;
• помидоры;
• морковь;
• картофель;
• чеснок;
• бананы;
• фейхоа;
• хурма;
• клубника;
• сливы;
• клюква;
• виноград;
• черноплодная рябина;
• лимон.

Отличаются высоким содержанием йода некоторые бобовые (горох, фасоль) и злаковые (рожь, пшеница, овес) культуры. Перечисляя полезные продукты невозможно не упомянуть гречку.

Эта разновидность крупы сочетает огромное количество витаминов и является источником полезных элементов.

Регулярное употребление ее в пищу нормализует работу щитовидной железы, органов пищеварения и приводит в норму холестерин.

Меньшее количество полезного вещества содержит молочная продукция и яйца. Данные продукты также рекомендуется чаще употреблять в пищу для обеспечения суточной нормы йода. Идеальный вариант – разнообразить ими ежедневный рацион.

Во время беременности организм женщины нуждается в большем количестве витаминов. Проблема восполнения запаса йода возникает по причине характерных изменений аппетита.

Отдельные продукты питания абсолютно не принимаются органами пищеварения при наличии индивидуальных особенностей или токсикоза. На выручку приходят препараты с большим содержанием йода и железа.

Ознакомьтесь с продуктами с высоким содержанием железа.

Прежде чем посещать аптечные пункты, необходимо понять главный нюанс: лекарственные препараты лучше употреблять только в крайнем случае.

Плод во время беременности питается теми продуктами, которые попадают в организм женщины, потому развитие ребенка полностью зависит от рациона матери.

Натуральные компоненты принесут больше пользы, а найти оптимально подходящие варианты среди широкого списка йодсодержащих ингредиентов получится при любых обстоятельствах:

• морская рыба и печень трески;
• морская капуста;
• морепродукты;
• молоко, кефир, сметана;
• свежие овощи, фрукты, ягоды;
• орехи.

Отдельную категорию продуктов содержащих йод представляют ингредиенты, используемые для приготовления повседневных блюд – куриные кубики, соль, некоторые разновидности приправ или специй. На упаковках таких изделий производители делают соответствующие отметки о повышенном содержании отдельных компонентов.

В пищевой промышленности появилось отдельное направление продукции – на прилавках стал появляться широкий ассортимент хлебобулочных продуктов содержащие йод.

Если вы стараетесь восполнить запас полезных веществ вашего организма, не пытайтесь это осуществлять чрезмерно ускоренными темпами. Ограничение рациона питания только продуктами, содержащими йод, приведет к появлению новых проблем.

Благодаря специальной таблице, отображающей количество полезного компонента в разных ингредиентах, контролировать свое питание будет намного проще.

Учитывая некоторые нюансы, вы сможете обеспечить организму получение примерной суточной нормы йодсодержащих компонентов.

Наименование продукта Количество мкг йода на 100 г

Печень трески	370
Фейхоа	350
Кальмар	300
Морская капуста	300
Пикша	245
Лосось	200
Креветки	190
Камбала	190
Минтай	150
Макрель	145
Морской окунь	145
Треска	130
Сельдь	70-90
Устрицы	60
Фельд салат	65
Тунец	50
Овес	20
Шампиньоны	18
Яичный желток	18
Молочные продукты	16-20
Фасоль	12
Говядина	12
Шпинат	12
Горох	11
Сливочное масло	8-9
Морковь	6-7
Капуста	6-7
Картофель	5-6
Гречка	3-4
Фрукты	2-6

Иные продукты питания, содержащие йод в достаточно большом количестве:

• Арахис.
• Соя.
• Рапс.
• Сладкая кукуруза.
• Шампиньоны.
• Фасоль.
• Кефир.
• Шоколад.

Табличные показатели

Стоит отметить, что наукой достаточно детально рассмотрено, какие продукты содержат йод. Таблица числовых показателей вашему вниманию представлена ниже. Ведь многим людям просто необходимо увидеть иерархию йодосодержащих продуктов питания, чтобы выбрать для себя максимально вкусную и полезную еду.

Продукт питания	Количество йода, в мкг
Хек	435
Пикша	417
Камбала	185
Креветки	114
Фасоль	14
Молоко сгущенное	10
Кефир	4-8
Виноград	8
Говядина	7
Коровье молоко	4-9
Куриное мясо	Около 7
Хлеб: белый, ржаной	5,5
Шоколад	5,4

Продукты-антагонисты

В полной мере рассмотрев, какие продукты содержат йод, список их с указанием количества данного микроэлемента на 100 грамм продукта, стоит также сказать еще и о том, что есть еда, которая препятствует усвоению этого микроэлемента. Что же относится к таким продуктам питания?

В первую очередь это крестоцветные овощи. Если есть проблемы с йододефицитом, нужно на время отказаться от капусты: брокколи, белокочанной, цветной и брюссельской. Также надо прекратить потребление соевых продуктов питания и семян льна. А все потому, что они способны усугублять недостаток йода.

Последствия переизбытка йода в организме

Йододефицит в организме чреват следующими опасностями и нежелательными последствиями:

1. У человека нарушаются слух и зрение, ухудшается память.
2. Также появляются головные боли и чувство постоянной усталости.
3. Нередко повышается вес даже при вполне нормальном питании и активном образе жизни.
4. Дефицит йода чреват сбоями в работе половой системы как мужчин, так и женщин — в равной степени.
5. Конечно же, недостаток йода очень опасен для работы щитовидки. В таком случае возможны различные нарушения ее работы.
6. Если же говорить о детях и подростках, то дефицит йода может стать причиной не только физической, но также и умственной отсталости.

Интересные и полезные факты, которые нужно знать о йоде

Определив, какие продукты содержат йод, стоит также сказать о том, что очень важно получать данный элемент в достаточном количестве. Не больше и не меньше, чем это нужно для нормальной работы организма. Сейчас же приведем некоторые полезные факты о йоде:

• Ученые говорят о том, что зоб (т.е. увеличение щитовидной железы) может возникнуть вследствие не только йододефицита, но и излишнего поступления этого элемента в организм. Так, если у пациента наблюдается повышенная активность данного органа, чаще всего это приводит к замедлению обмена веществ и, как следствие, к повышению веса. Если же наблюдается гипофункция щитовидки, это нередко приводит к усиленному обмену веществ и потере веса.
• Очень опасен дефицит йода для младенцев, новорожденных детей. Поэтому диетологи советуют веганам (строгим вегетарианцам) внимательно следить за потреблением данного микроэлемента. Особенно в период вынашивания малыша и кормления его грудным молоком.
• Йодированной называют ту соль, в которую добавляют рассматриваемый химический элемент. Стоит отметить, что сегодня американцы употребляют в пищу по большей части йодированную соль. Таким образом они пополняют запасы данного элемента ежедневно.
• Соль, которая содержится в приправах и различных готовых продуктах питания, в основном нейодированная. Если производитель использует именно йодированную соль, об этом он обязательно должен написать на упаковке.

Важно также сказать о том, что всем известная морская соль не обязательно может содержать йод. А ее применение чревато вымыванием из организма кальция. К тому же она оказывает на уровень артериального давления такой же эффект, как и соль обычная.

Йод в продуктах питания, продукты содержащие йод, роль и значение йода, суточная потребность в йоде.

Йод: значение для здоровья, суточная потребность, недостаток йода в организме – чем он грозит и как его определить. Продукты питания богатые йодом.

Йод – это химический элемент с поистине универсальными свойствами. Для человеческого организма он незаменим: полноценный рост и развитие, правильный обмен веществ, крепкий иммунитет, здоровая психика – для всех этих процессов необходим йод. Без него не сможет полноценно функционировать не только щитовидная железа, но и все остальные органы и системы.

Роль, значение и функции йода в организме
В человеческом организме содержится довольно маленькое количество йода – всего 25 мг, но значение этого микроэлемента для здоровья очень велико, его биологическая роль чрезвычайно важна. Функции йода в организме следующие:

• седативное (успокаивающее) действие, укрепление психологического иммунитета;
• повышение умственных способностей;
• участие в синтезе гормонов, отвечающих за скорость обменных процессов, выработку тепла, рост и развитие организма, здоровье кожи, волос, ногтей, костей и зубов;
• участие в формировании фагоцитов – клеток-санитаров, уничтожающие поврежденные клетки и чужеродные микроорганизмы.

Последствия недостатка йода в организме
Йододефицит чреват резкими перепадами настроения, повышенной раздражительностью, быстрой утомляемостью, сухостью кожи, выпадением и тусклостью волос, увеличением веса, ухудшением памяти у взрослых, проблемами с половым созреванием и задержкой умственного развития у детей и подростков. Человека постоянно преследует чувство голода, он испытывает боли в области сердца, страдает одышкой. Беременным женщинам йододефицит грозит выкидышем, аномалиями плода, рождением мертвого ребенка. Кстати, избыток йода тоже приносит вред организму. Правда, встречается он довольно редко, а проявляется сонливостью, исхуданием, потливостью, ранним поседением, атрофией мышц.

В России недостатком йода страдают свыше 65% населения, в мире – 200 млн. человек; около миллиарда находятся в зоне риска. Когда человек недополучает этот микроэлемент, щитовидная железа увеличивается, чтобы «достать» его из крови в большем количестве. В медицине это называют эндемическим зобом. Самый надежный способ профилактики данного недуга – ежедневное употребление продуктов, богатых йодом. Но, прежде чем с ними познакомиться, мы определим суточную потребность данного элемента для человека.

Суточная потребность организма в йоде
Данный показатель зависит от возраста и физиологического состояния. Взрослые и подростки (дети от 12 лет) нуждаются в 150 мкг йода каждый день, младенцы (до 1 года) – 50 мкг. Маленькие дети (от 2 до 6 лет) должны употреблять 90 мкг йода, школьники (дети от 7 до 12 лет) – 120 мкг в сутки. А самое большое количество этого микроэлемента требуется беременным женщинам и кормящим матерям – от 200 мкг до 290 мкг ежедневно. У человека с серьезными заболеваниями щитовидной железы суточная потребность организма в йоде может возрастать в несколько раз.

Как определить дефицит йода в организме
Существует два способа выявления йодной недостаточности. Первый помогает определить, нуждается ли организм в йоде вообще, а второй – более показательный: с его помощью можно выявить, насколько серьезен йододефицит (если он есть).

Итак, первый тест состоит в следующем. Ватной палочкой, смоченной в спиртовом растворе йода, нужно нанести на любой участок кожи (кроме шеи) йодную сеточку. Если на следующий день коричневые следы останутся, значит, йода вашему организму хватает. Если же вы их не обнаружите, увы, недостаток йода у вас имеется.

Второй тест заключается в следующем. Перед сном нанесите на кожу (в зоне предплечья) 3 линии йодного раствора: первую тоненькую, вторую чуть толще и третью еще более толстую. Если утром вы не обнаружите первую линию, значит, с йодом у вас все в порядке. Если исчезнет и вторая линия, следует потреблять больше продуктов, содержащих йод. Если ни одной линии не останется, у вас явный дефицит йода.

А теперь перейдем к самой полезной части нашей статьи – к знакомству с продуктами, в которых йод содержится в изобилии.

Продукты, содержащие йод и богатые йодом

Самые ценные источники йода – это рыба, морские водоросли и прочие морепродукты. В злаках, фруктах и овощах в 20, а то и в 100 раз меньше йода, чем в морской рыбе и водорослях.

1. Ламинария
Ламинария (она же морская капуста) – один из самых надежных и доступных источников природного йода: по его содержанию эта бурая водоросль опережает все растущие на земле лекарственные растения. 100 г морской капусты удовлетворяют суточную потребность организма в йоде. Еще один плюс в том, что в ламинарии он присутствует в довольно редкой, органической форме, благодаря чему отлично усваивается.

2. Рыба и морепродукты
Крабы, креветки, устрицы, кальмары, мидии, гребешки. Треска, пикша, тунец, лосось, камбала, морской окунь, палтус, сельдь. Все морские обитатели являются ценным источником йода. Например, кусочек трески весом в 120 г обеспечивает более 2/3 суточной нормы этого элемента для взрослых. Много йода в рыбьем жире и печени трески. В пресноводной рыбе он тоже присутствует, но в незначительных количествах.

3. Красная икра
Белок, из которого состоят икринки красного цвета, переваривается гораздо легче и быстрее, чем белки животного происхождения (содержащиеся в мясных и молочных продуктах). Кроме того, йод, которым богата красная икра, легко усваивается, благодаря микроэлементам и витаминам, которыми она насыщена – калию, фосфору, железу, витаминам А, D, E.

4. Йодированная соль
С ее помощью можно частично решить проблему нехватки йода в организме, правда, такой соли придется съедать довольно много – по 6 г в день, а это больше чайной ложки. Главное, чтобы открытая упаковка не стояла длительное время на воздухе, иначе йод улетучится. Важно понимать и то, что при нагревании йод разрушается, поэтому лучше присаливать пищу после термической обработки.

5. Овощи
Спаржа, ревень, шпинат, щавель, салат-латук, капуста, редька, огурцы, помидоры. Морковь, бобы, картофель, лук, чеснок, свекла и баклажаны – в каждом из этих овощей содержится йод. Что касается картофеля, его лучше запекать и кушать вместе с кожурой: в одном таком клубне – около 60 мкг йода. Среди овощей по содержанию йода лидируют фасоль, чеснок, свекла, томаты, редис, зеленый горошек, морковь и картофель.

6. Фрукты и ягоды
Из ягод наличием йода могут похвастаться черная смородина, темный виноград, черноплодная рябина, клубника, вишня, крыжовник, клюква. Из экзотических плодов – фейхоа. Эта ягода уникальна по своему составу. Ее любят за необычный вкус, напоминающий смесь клубники с ананасом. Йод присутствует и в некоторых фруктах – в бананах, хурме, апельсинах, дыне, ананасах, абрикосах, яблоках и грушах.

7. Крупы и молочные продукты
Гречка является чемпионкой по содержанию йода среди злаковых культур. А богатый витаминно-минеральный состав и саму крупу делает очень полезной, и йоду, который в ней содержится, помогает быстрее и легче усваиваться. Другие крупы-источники этого важного для здоровья микроэлемента – рис и пшено. Среди молочных продуктов больше всего йода в коровьем молоке – 16 мг, кефире – 14 мг, сливках – 9 мг и сметане – 8 мг на 100 г продукта.

8. Другие продукты
В каких еще продуктах содержится йод? В яйцах (вареных, в виде яичницы, омлета), шампиньонах, черносливе, говядине, индейке, сливочном масле, натуральном йогурте, сыре чеддер. В одном вареном яйце – около 10 мкг йода, в шампиньонах – 18 мкг, в сливочном масле – 9 мкг, в говядине – 11,5 мкг. Даже обычная вода содержит около 15 мкг йода на 100 г.

Каждый человек должен включать в свой ежедневный рацион богатые йодом продукты. И чем разнообразнее они будут, тем лучше. А выбирать есть из чего – дары моря, овощи, фрукты, молоко, гречка, мясо. Помните о пользе йода. Регулярно ешьте продукты, в которых он содержится, и будьте здоровы!

Алеся Мусиюк для сайта «f-Journal.Ru»

Министерство здравоохранения

Ежегодно 25 мая во всех странах отмечается Всемирный день щитовидной железы. Щитовидная железа играет важную роль в правильной работе нашего организма. Сбои в ее работе ведут к серьезным нарушениям и могут иметь необратимые последствия. Лучше вовремя начать профилактику и лечение, чем позднее пожинать плоды своего бездействия. По данным Всемирной организации здравоохранения, недостаточность йода является основной причиной повреждений головного мозга в детстве. Она приводит к замедленному умственному и физическому развитию, это неизбежно сказывается на учебе ребенка. Недостаточность йода влияет на производительность труда взрослых людей. В связи с недостатком йода коэффициент умственного развития может понизиться на 15 пунктов. Почти 50 миллионов людей страдают от повреждений головного мозга разной степени, вызванных недостаточностью йода. О причинах и профилактике йододефицитных заболеваний нам рассказала заведующая эндокринологическим отделением Ульяновской областной клинической больницы Галина Николаевна Милюкова.

-Какова роль йода в организме?

-Йод – активно участвует в обмене веществ, регулирует работу внутренних органов, является составной частью гормонов щитовидной железы. Недостаточное поступление йода в организм приводит к снижению синтеза гормонов и развитию йододефицитных заболеваний. В России невозможно найти территорию, население которой не было бы подвержено риску развития йододефицитных заболеваний. Основная их причина заключается в том, что с пищей и водой человек не получает достаточного количества йода, необходимого для нормальной работы щитовидной железы.

— В каких продуктах питания содержится йод, а в каких – нет?

-Лидер по содержанию йода – морские водоросли. На втором месте морская рыба и морепродукты. Много йода в рыбьем жире. В мясе, молоке, яйцах содержится мало йода. В овощах, фруктах, зелени йод практически отсутствует.

— Какова суточная потребность организма в йоде?

— Суточная потребность в йоде взрослого человека невелика – всего 100–150 мкг (1 мкг – это 1 миллионная часть грамма). У беременных и кормящих грудью женщин суточная потребность в йоде возрастает до 200–300 мкг. Однако недостаточное поступление даже столь малого количества йода в организм человека может стать причиной серьезных заболеваний.

— Как определить, что в рационе недостаточно йода?

— При дефиците йода в организме снижается память (особенно зрительная), ухудшается восприятие информации на слух. Меняется восприятие действительности, иногда вплоть до потери интереса к жизни. Человек испытывает слабость, апатию, сонливость. Ослабление иммунитета приводит к постоянным проблемам со здоровьем: то беспокоит простуда, то болит горло, то обостряется хроническое заболевание. Даже небольшой стресс способен вывести из строя. Избавиться от лишних килограммов с помощью диет не получается, замедляется обмен веществ. Кожа пересушивается, волосы становятся сухими и ломкими. Постоянно мучают головные боли. У женщин нарушается менструальный цикл, начинается мастопатия. У подростков наблюдается задержка полового и физического развития.

— Чем опасен для человека йододефицит?

— Наиболее распространенное и потому наиболее очевидное последствие йододефицита – увеличение щитовидной железы. У женщин недостаточность йода влияет на репродуктивную функцию, может привести к невынашиванию беременности или рождению мертвого плода. У новорожденного дефицит йода приводит к нарушению развития центральной нервной системы и формированию умственной отсталости. От дефицита йода страдает не только мозг ребенка, но и его слух, зрительная память и речь. Дети, испытывающие йододефицит, отстают в умственном и физическом развитии. Им трудно осваивать новые знания и навыки.

— Можно ли решить проблему профилактики йододефицитных заболеваний?

— Угрозу йодного дефицита для сегодняшнего и будущих поколений россиян можно предотвратить путем всеобщего йодирования пищевой поваренной соли. Опыт широкомасштабного производства и употребления йодированной соли в 60–80-х годах в нашей стране доказал свою эффективность.

— Почему именно йодированная соль считается основным источником йода?

— Соль – это продукт, который включают в рацион ежедневно, независимо от уровня дохода. Стоимость йодированной соли практически не отличается от стоимости обычной поваренной соли. Она употребляется в малых количествах, поэтому передозировка содержащегося в ней йода невозможна. Для многих россиян основной источник йода – йодированная соль. При покупке йодированной соли нужно соблюдать простые правила. Обращайте внимание на срок годности. В просроченной соли йода уже нет. На упаковке должны быть указаны: дата выпуска, срок годности, содержание йода в мкг, форма добавленного йода (йодат или йодит), условия хранения и способ применения. Йодированная соль должна быть упакована в непрозрачный полиэтиленовый пакет или фольгу. Купленную соль храните в емкости с плотно закрывающейся крышкой. Солите пищу после приготовления: при высокой температуре йод быстро испаряется.

При содействии Ульяновского областного центра медицинской профилактики

 

53-й элемент. Чем жителям Ульяновской области опасен дефицит йода

Щитовидная железа играет важную роль в правильной работе нашего организма. Сбои в ее работе ведут к серьезным нарушениям и могут иметь необратимые последствия. Лучше вовремя начать профилактику и лечение, чем позднее пожинать плоды своего бездействия. 

О причинах и профилактике йододефицитных заболеваний нам рассказала заведующая эндокринологическим отделением ГУЗ «Ульяновская областная клиническая больница» Галина Николаевна Милюкова.

– Какова роль йода в организме?

– Йод активно участвует в обмене веществ, регулирует работу внутренних органов. Он является составной частью гормонов щитовидной железы. Недостаточное поступление йода в организм приводит к снижению синтеза гормонов и развитию йододефицитных заболеваний.

– В России невозможно найти территорию, население которой не было бы подвержено риску развития йододефицитных заболеваний. В чем причина столь широкого их распространения?

– Основная причина заключается в том, что с пищей и водой человек не получает достаточного количества йода, необходимого для нормальной работы щитовидной железы.

– В каких продуктах питания содержится йод, а в каких – нет?

– Лидер по содержанию йода – морские водоросли. На втором месте — морская рыба и морепродукты. Много йода в рыбьем жире. В мясе, молоке, яйцах содержится мало йода. В овощах, фруктах, зелени йод практически отсутствует.

– Какова суточная потребность организма в йоде?

– Суточная потребность в йоде взрослого человека невелика – всего 100–150 мкг (1 мкг – это 1 миллионная часть грамма). У беременных и кормящих грудью женщин суточная потребность в йоде возрастает до 200 – 300 мкг. Однако недостаточное поступление даже столь малого количества йода в организм человека может стать причиной серьезных заболеваний. 

– Как определить, что в рационе недостаточно йода? 

– При дефиците йода в организме снижается память (особенно зрительная), ухудшается восприятие информации на слух. Меняется восприятие действительности, иногда вплоть до потери интереса к жизни. Человек испытывает слабость, апатию, сонливость. Ослабление иммунитета приводит к постоянным проблемам со здоровьем: то беспокоит простуда, то болит горло, то обостряется хроническое заболевание. Даже небольшой стресс способен вывести из строя. Избавиться от лишних килограммов с помощью диет не получается, замедляется обмен веществ. Кожа пересушивается, волосы становятся сухими и ломкими. Постоянно мучают головные боли. У женщин нарушается менструальный цикл, начинается мастопатия. У подростков наблюдается задержка полового и физического развития. Точный диагноз может поставить только врач-эндокринолог.

– Чем опасен для человека йододефицит?

– Наиболее распространенное и потому наиболее очевидное последствие йододефицита – увеличение щитовидной железы (зоб). У женщин недостаточность йода влияет на репродуктивную функцию, может привести к невынашиванию беременности или рождению мертвого плода. У новорожденного дефицит йода приводит к нарушению развития центральной нервной системы и формированию умственной отсталости. Дети, испытывающие йододефицит, отстают в умственном и физическом развитии. 

– Почему именно йодированная соль считается основным источником йода?

– Соль – это продукт, который включают в ежедневный рацион абсолютное большинство семей, независимо от уровня дохода. Стоимость йодированной соли практически не отличается от стоимости обычной поваренной соли. Она употребляется в малых количествах, поэтому передозировка содержащегося в ней йода невозможна. Для многих россиян основной источник йода – йодированная соль. При покупке йодированной соли нужно соблюдать простые правила. Обращайте внимание на срок годности. В просроченной соли йода уже нет. На упаковке должны быть указаны: дата выпуска, срок годности, содержание йода в мкг, форма добавленного йода (йодат или йодит), условия хранения и способ применения. Йодированная соль должна быть упакована в непрозрачный полиэтиленовый пакет или фольгу. Купленную соль храните в емкости с плотно закрывающейся крышкой. Солите пищу после приготовления: при высокой температуре йод быстро испаряется.

Материал подготовлен при содействии Центра медицинской 
профилактики и формирования здорового образа жизни.

Доктор73 — Новости — Очень важный элемент

Щитовидная железа играет важную роль в правильной работе нашего организма. Сбои в ее работе ведут к серьезным нарушениям и могут иметь необратимые последствия. Лучше вовремя начать профилактику и лечение, чем позднее пожинать плоды своего бездействия. По данным Всемирной организации здравоохранения, недостаточность йода является основной причиной повреждений головного мозга в детстве. Она приводит к замедленному умственному и физическому развитию, это неизбежно сказывается на учебе ребенка. Недостаточность йода влияет на производительность труда взрослых людей и их способность найти работу. В связи с недостатком йода коэффициент умственного развития может понизиться на 15 пунктов. Почти 50 миллионов людей страдают от повреждений головного мозга разной степени, вызванных недостаточностью йода. О причинах и профилактике йододефицитных заболеваний нам рассказала заведующая эндокринологическим отделением ГУЗ «Ульяновская областная клиническая больница» Галина Николаевна Милюкова.

Какова роль йода в организме?

Пятьдесят третий элемент периодической системы Д.И. Менделеева – йод – активно участвует в обмене веществ, регулирует работу внутренних органов. Йод является составной частью гормонов щитовидной железы. Недостаточное поступление йода в организм приводит к снижению синтеза гормонов и развитию йододефицитных заболеваний.

В России невозможно найти территорию, население которой не было бы подвержено риску развития йододефицитных заболеваний. В чем причина столь широкого их распространения?

Основная причина заключается в том, что с пищей и водой человек не получает достаточного количества йода, необходимого для нормальной работы щитовидной железы.

В каких продуктах питания содержится йод, а в каких – нет?

Лидер по содержанию йода – морские водоросли. На втором месте морская рыба и морепродукты. Много йода в рыбьем жире. В мясе, молоке, яйцах содержится мало йода. В овощах, фруктах, зелени йод практически отсутствует.

Какова суточная потребность организма в йоде

Суточная потребность в йоде взрослого человека невелика – всего 100–150 мкг (1 мкг – это 1 миллионная часть грамма). У беременных и кормящих грудью женщин суточная потребность в йоде возрастает до 200–300 мкг. Однако недостаточное поступление даже столь малого количества йода в организм человека может стать причиной серьезных заболеваний.

Как определить, что в рационе недостаточно йода?

При дефиците йода в организме снижается память (особенно зрительная), ухудшается восприятие информации на слух. Меняется восприятие действительности, иногда вплоть до потери интереса к жизни. Человек испытывает слабость, апатию, сонливость. Ослабление иммунитета приводит к постоянным проблемам со здоровьем: то беспокоит простуда, то болит горло, то обостряется хроническое заболевание. Даже небольшой стресс способен вывести из строя. Избавиться от лишних килограммов с помощью диет не получается, замедляется обмен веществ. Кожа пересушивается, волосы становятся сухими и ломкими. Постоянно мучают головные боли. У женщин нарушается менструальный цикл, начинается мастопатия. У подростков наблюдается задержка полового и физического развития. Точный диагноз может поставить только врач-эндокринолог.

Чем опасен для человека йододефицит?

Наиболее распространенное и потому наиболее очевидное последствие йододефицита – увеличение щитовидной железы (зоб). У женщин недостаточность йода влияет на репродуктивную функцию, может привести к невынашиванию беременности или рождению мертвого плода. У новорожденного дефицит йода приводит к нарушению развития центральной нервной системы и формированию умственной отсталости. От дефицита йода страдает не только мозг ребенка, но и его слух, зрительная память и речь. Дети, испытывающие йододефицит, отстают в умственном и физическом развитии. Им трудно осваивать новые знания и навыки.

Можно ли решить проблему профилактики йододефицитных заболеваний?

Угрозу йодного дефицита для сегодняшнего и будущих поколений россиян можно предотвратить путем всеобщего йодирования пищевой поваренной соли. Опыт широкомасштабного производства и употребления йодированной соли в 60–80-х годах в нашей стране доказал свою эффективность.

Почему именно йодированная соль считается основным источником йода?

Соль – это продукт, который включают в ежедневный рацион абсолютное большинство семей, независимо от уровня дохода. Стоимость йодированной соли практически не отличается от стоимости обычной поваренной соли. Она употребляется в малых количествах, поэтому передозировка содержащегося в ней йода невозможна. Для многих россиян основной источник йода – йодированная соль. При покупке йодированной соли нужно соблюдать простые правила. Обращайте внимание на срок годности. В просроченной соли йода уже нет. На упаковке должны быть указаны: дата выпуска, срок годности, содержание йода в мкг, форма добавленного йода (йодат или йодит), условия хранения и способ применения. Йодированная соль должна быть упакована в непрозрачный полиэтиленовый пакет или фольгу. Купленную соль храните в емкости с плотно закрывающейся крышкой. Солите пищу после приготовления: при высокой температуре йод быстро испаряется.

По материалам Ульяновского областного центра медицинской профилактики

Доктор73 — Новости — Главный внештатный эндокринолог Минздрава Ульяновской области Галина Милюкова: «Угрозу дефицита йода можно предотвратить путем употребления йодированной пищевой поваренной соли»

Главный внештатный эндокринолог Минздрава Ульяновской области Галина Милюкова: «Угрозу дефицита йода можно предотвратить путем употребления йодированной пищевой поваренной соли»

Ежегодно 25 мая во всех странах отмечается Всемирный день щитовидной железы. Щитовидная железа играет важную роль в правильной работе нашего организма. Сбои в ее работе ведут к серьезным нарушениям и могут иметь необратимые последствия. Лучше вовремя начать профилактику и лечение, чем позднее пожинать плоды своего бездействия. По данным Всемирной организации здравоохранения, недостаточность йода является основной причиной повреждений головного мозга в детстве. Она приводит к замедленному умственному и физическому развитию, это неизбежно сказывается на учебе ребенка. Недостаточность йода влияет на производительность труда взрослых людей. В связи с недостатком йода коэффициент умственного развития может понизиться на 15 пунктов. Почти 50 миллионов людей страдают от повреждений головного мозга разной степени, вызванных недостаточностью йода. О причинах и профилактике йододефицитных заболеваний нам рассказала заведующая эндокринологическим отделением Ульяновской областной клинической больницы Галина Николаевна Милюкова.

-Какова роль йода в организме?

-Йод – активно участвует в обмене веществ, регулирует работу внутренних органов, является составной частью гормонов щитовидной железы. Недостаточное поступление йода в организм приводит к снижению синтеза гормонов и развитию йододефицитных заболеваний. В России невозможно найти территорию, население которой не было бы подвержено риску развития йододефицитных заболеваний. Основная их причина заключается в том, что с пищей и водой человек не получает достаточного количества йода, необходимого для нормальной работы щитовидной железы.

— В каких продуктах питания содержится йод, а в каких – нет?

-Лидер по содержанию йода – морские водоросли. На втором месте морская рыба и морепродукты. Много йода в рыбьем жире. В мясе, молоке, яйцах содержится мало йода. В овощах, фруктах, зелени йод практически отсутствует.

— Какова суточная потребность организма в йоде?

— Суточная потребность в йоде взрослого человека невелика – всего 100–150 мкг (1 мкг – это 1 миллионная часть грамма). У беременных и кормящих грудью женщин суточная потребность в йоде возрастает до 200–300 мкг. Однако недостаточное поступление даже столь малого количества йода в организм человека может стать причиной серьезных заболеваний.

— Как определить, что в рационе недостаточно йода?

При дефиците йода в организме снижается память (особенно зрительная), ухудшается восприятие информации на слух. Меняется восприятие действительности, иногда вплоть до потери интереса к жизни. Человек испытывает слабость, апатию, сонливость. Ослабление иммунитета приводит к постоянным проблемам со здоровьем: то беспокоит простуда, то болит горло, то обостряется хроническое заболевание. Даже небольшой стресс способен вывести из строя. Избавиться от лишних килограммов с помощью диет не получается, замедляется обмен веществ. Кожа пересушивается, волосы становятся сухими и ломкими. Постоянно мучают головные боли. У женщин нарушается менструальный цикл, начинается мастопатия. У подростков наблюдается задержка полового и физического развития.

— Чем опасен для человека йододефицит?

— Наиболее распространенное и потому наиболее очевидное последствие йододефицита – увеличение щитовидной железы. У женщин недостаточность йода влияет на репродуктивную функцию, может привести к невынашиванию беременности или рождению мертвого плода. У новорожденного дефицит йода приводит к нарушению развития центральной нервной системы и формированию умственной отсталости. От дефицита йода страдает не только мозг ребенка, но и его слух, зрительная память и речь. Дети, испытывающие йододефицит, отстают в умственном и физическом развитии. Им трудно осваивать новые знания и навыки.

— Можно ли решить проблему профилактики йододефицитных заболеваний?

— Угрозу йодного дефицита для сегодняшнего и будущих поколений россиян можно предотвратить путем всеобщего йодирования пищевой поваренной соли. Опыт широкомасштабного производства и употребления йодированной соли в 60–80-х годах в нашей стране доказал свою эффективность.

— Почему именно йодированная соль считается основным источником йода?

Соль – это продукт, который включают в рацион ежедневно, независимо от уровня дохода. Стоимость йодированной соли практически не отличается от стоимости обычной поваренной соли. Она употребляется в малых количествах, поэтому передозировка содержащегося в ней йода невозможна. Для многих россиян основной источник йода – йодированная соль. При покупке йодированной соли нужно соблюдать простые правила. Обращайте внимание на срок годности. В просроченной соли йода уже нет. На упаковке должны быть указаны: дата выпуска, срок годности, содержание йода в мкг, форма добавленного йода (йодат или йодит), условия хранения и способ применения. Йодированная соль должна быть упакована в непрозрачный полиэтиленовый пакет или фольгу. Купленную соль храните в емкости с плотно закрывающейся крышкой. Солите пищу после приготовления: при высокой температуре йод быстро испаряется.

Йод в диете — Lifestyle News

Определение

Йод — это микроэлемент и питательное вещество, которое естественным образом содержится в организме.

Альтернативные названия

Диета — йод

Функция

Йод необходим для нормального метаболизма клеток. Метаболизм — это процесс преобразования пищи в энергию. Людям нужен йод для нормальной работы щитовидной железы и для выработки гормонов щитовидной железы.

Источники пищи

Йодированная соль — столовая соль с добавлением йода.Это основной источник йода в пище.

Морепродукты богаты йодом. Хорошими источниками являются треска, морской окунь, пикша и окунь.

Водоросли — это самый распространенный овощной морепродукт, богатый йодом.

Молочные продукты также содержат йод.

Другими хорошими источниками являются растения, выращенные на богатой йодом почве.

Побочные эффекты

Недостаток йода (дефицит) может возникать в местах с бедной йодом почвой. Многие месяцы дефицита йода при диете могут вызвать зоб или гипотиреоз.Без достаточного количества йода клетки щитовидной железы и щитовидная железа увеличиваются.

Дефицит встречается чаще у женщин, чем у мужчин, и чаще встречается у беременных женщин и детей старшего возраста. Достаточное количество йода в рационе может предотвратить форму физической и умственной отсталости, называемую кретинизмом. Кретинизм очень редко встречается в США, потому что дефицит йода, как правило, не является проблемой.

Отравление йодом в США встречается редко. Очень высокое потребление йода может снизить функцию щитовидной железы.

Рекомендации

Лучший способ удовлетворить суточную потребность в основных витаминах — это сбалансированное питание, включающее разнообразные продукты, указанные в направляющей тарелке.

1/4 чайной ложки йодированной поваренной соли обеспечивает 95 микрограммов йода. В 6 унциях морской рыбы содержится 650 микрограммов йода. Большинство людей могут соблюдать ежедневные рекомендации, употребляя в пищу морепродукты, йодированную соль и растения, выращенные на богатой йодом почве. При покупке соли убедитесь, что на ней написано «йодированная».»

Совет по пищевым продуктам и питанию Института медицины рекомендует следующее диетическое потребление йода:

Младенцы

• 0-6 месяцев: 110 микрограммов в день (мкг / день)
• 7-12 месяцев: 130 мкг / день

Дети

• 1-3 года: 90 мкг / день
• 4-8 лет: 90 мкг / день
• 9-13 лет: 120 мкг / день

Подростки и взрослые

• Мужчины возраст 14 лет и старше: 150 мкг / день
• Женщины 14 лет и старше: 150 мкг / день

Конкретные рекомендации зависят от возраста, пола и других факторов (например, беременности).Беременным женщинам или женщинам, производящим грудное молоко (кормящим грудью), требуется большее количество. Спросите у своего врача, какая сумма вам подходит.

Ссылки

Mason JB. Витамины, микроэлементы и другие микроэлементы. В: Goldman L, Ausiello D, eds. Сесил Медицина . 24-е изд. Филадельфия, Пенсильвания: Сондерс Эльзевьер; 2011: глава 225.

Институт медицины. Совет по продовольствию и питанию. Нормы потребления витамина А, витамина К, мышьяка, бора, хрома, меди, йода, Железа, марганца, молибдена, никеля, кремния, ванадия и цинка. National Academy Press, Вашингтон, округ Колумбия, 2001.

Дата проверки:

18.02.2013

Проверено:

Элисон Эверт, MS, RD, CDE, диетолог, Медицинский центр Вашингтонского университета Центр лечения диабета, Сиэтл, Вашингтон. Также просмотрено A.D.A.M. Health Solutions, Ebix, Inc., редакционная группа: Дэвид Зив, доктор медицинских наук, MHA, Дэвид Р. Эльц, Стефани Слон и Нисси Ван.

Йод в веганской диете

I для…

Назовите питательное вещество:

• Дефицит этого питательного вещества является наиболее частой причиной предотвратимой умственной отсталости.
• Более 30% людей во всем мире не получают достаточного количества этого питательного вещества.
• Даже незначительный дефицит этого питательного вещества у детей может в течение всей жизни влиять на IQ и способность к обучению.
• Веганы могут подвергаться более высокому риску недополучения этого питательного вещества.

Загадочное питательное вещество — это не железо, витамин B12 и даже не белок. Каждый из вышеперечисленных пунктов описывает йод, важный минерал.

Нам не нужно много йода; рекомендации выражены в микрограммах (микрограмм составляет одну миллионную грамма).Однако без достаточного количества йода мозг младенцев не развивается должным образом, у детей и взрослых может развиться гипотиреоз, а беременность с большей вероятностью закончится выкидышем и мертворождением. Йод используется щитовидной железой для выработки гормонов щитовидной железы и необходим для правильной работы щитовидной железы.

Большая часть йода на Земле содержится в океане. Количество йода в почве значительно различается. В районах, близких к океану, содержится больше йода в почве из-за тумана с океана.В горных регионах часто бывает мало йода, потому что эрозия обнаженной почвы выщелачивает йод. Низменные районы, которые часто затопляются, также обычно бедны йодом. Содержание йода в почве важно, потому что оно влияет на количество йода в культурах, выращиваемых на этой почве. Фрукты и овощи, выращенные на богатой йодом почве, содержат больше йода, чем фрукты и овощи, выращенные в районах с низким содержанием йода в почве.

Вплоть до 1924 года, когда йод был добавлен к соли в Соединенных Штатах, дефицит йода был довольно распространенным явлением в Соединенных Штатах, особенно в регионах Среднего Запада и Великих озер, так называемого пояса зоба.Зоб (увеличение щитовидной железы) может быть следствием дефицита йода. После введения йодированной соли частота йодной недостаточности снизилась.

В Соединенных Штатах продается как йодированная, так и не йодированная соль. По данным Института соли, только около 70% поваренной соли, продаваемой в США, йодировано. Йодированная соль указана на этикетке упаковки. Производители продуктов питания, предприятия быстрого питания и рестораны часто не используют йодированную соль. Поскольку люди чаще едят вне дома и покупают больше обработанных пищевых продуктов, потребление йода в Соединенных Штатах снизилось.Содержание йода в продуктах питания редко указывается на упаковках продуктов, поэтому для большинства продуктов потребители не имеют возможности узнать содержание йода.

Продукты с высоким содержанием йода включают йодированную соль, молочные продукты (из-за йода в кормах для животных и йода в дезинфицирующем средстве, которое иногда используется в доильных аппаратах), яйца, морепродукты и некоторые виды хлеба. Большинство фруктов, орехов и овощей содержат мало йода, хотя содержание йода в них варьируется в зависимости от почвы, на которой они выращиваются, а также от методов орошения и удобрения.Было обнаружено, что вегетарианские и невегетарианские диеты, исключающие йодированную соль, рыбу и морские овощи, содержат очень мало йода. Недавнее исследование показало, что веганы в районе Бостона потребляют меньше йода, чем невегетарианцы. Аналогичные результаты были получены для веганов в Швеции, Германии и Великобритании.

Рекомендации по употреблению йода зависят от вашего возраста и других факторов. Рекомендуемая диета (RDA) для подростков и взрослых составляет 150 микрограммов в день; для детей от 1 года до 8 лет рекомендуемая суточная норма составляет 90 мкг; а для детей 9-13 лет — 120 мкг в день.Беременным женщинам необходимо 220 микрограммов йода в день, а кормящим женщинам — 290 микрограммов в день.

Что вы можете сделать, чтобы получать необходимый вам йод?

Используйте йодированную соль. Йодированная соль может использоваться за столом и в кулинарии. На этикетке она обозначена как йодированная соль. Кошерная соль не содержит йода. Натуральная морская соль содержит мало йода. Некоторые марки морской соли содержат йод — проверьте этикетку. Взрослым рекомендуется употреблять половину чайной ложки йодированной соли с небольшим округлением, чтобы обеспечить рекомендуемое количество йода.Если вы беременны или кормите грудью, вам нужно больше йода — см. Ниже рекомендации, особенно для этого времени.

Используйте добавки йода. Если вы следите за потреблением натрия в рационе и не употребляете много соли, или если вы предпочитаете избегать йодированной соли, рекомендуется принимать небольшие ежедневные добавки йода. Обычная мультивитаминная и минеральная добавка может содержать йод — проверьте этикетку. Количество йода в вашей добавке должно быть близко к рекомендуемой суточной норме для вашей возрастной группы. Есть некоторые опасения, что добавки на основе ламинарии сильно различаются по фактическому содержанию йода.Если вы полагаетесь на добавки в качестве основного источника йода, кажется, безопаснее не использовать добавки на основе водорослей.

Если вы беременны или кормите грудью Поскольку йод очень важен во время беременности и младенчества, Американская тироидная ассоциация рекомендует беременным и кормящим женщинам в США и Канаде принимать пренатальные добавки, содержащие не менее 150 микрограммов йода в день. Дополнительный йод для беременных и кормящих женщин должен поступать из йодированной соли.Многие пренатальные добавки содержат йод, но не все; обязательно проверьте этикетку.

Морские овощи, такие как комбу, араме и хидзики, являются богатыми источниками йода, хотя количество йода в порции морских овощей может варьироваться. Сообщается, что некоторые морские овощи содержат очень большое количество йода. Например, порция комбу весом около 5 граммов может содержать более 7000 микрограммов йода, что намного больше, чем считается безопасным для ежедневного употребления. Длительное чрезмерное потребление йода может быть так же вредно, как и недостаток йода, поэтому не переусердствуйте с морскими овощами, особенно если вы беременны или кормите грудью.Верхний предел потребления йода для взрослых составляет 1100 мкг в день.

Лучшие веганские источники йода, которые можно добавить в свой рацион

Получение достаточного количества витаминов и минералов необходимо для любого здорового питания. А для веганов особенно важно получать достаточное количество питательных веществ, таких как витамин D и B12. Но веганам также необходимо убедиться, что они потребляют достаточное количество другого важного минерала: йода.Но что такое йод? Почему это так важно? И каковы лучшие веганские источники йода?

Что такое йод?

Джулианна Хевер, MS RD CPT, известная как диетолог на растительной основе, является автором The Healthspan Solution и Plant-Based Nutrition (Руководство для идиотов). Она ЖИВИТЕЛЬНО говорит, что, поскольку организм не вырабатывает йод естественным путем, это важная часть любой диеты.

«Йод — это важный микроэлемент, который должен поступать из рациона, обогащенных продуктов или добавок», она говорит.

«Это важный компонент гормонов щитовидной железы, которые регулируют обмен веществ в организме и играют роль в неврологической функции, синтезе белка и иммунной функции», — добавляет она .

Организму необходим йод для производства этих гормонов щитовидной железы. Помимо регулирования метаболизма в организме, гормоны щитовидной железы контролируют функции пищеварения, сердца и мышц. Йод также важен во время беременности и младенчества, поскольку он способствует развитию мозга и костей.

По данным Всемирной организации здравоохранения, рекомендуемая доза йода для среднего человека составляет 150 микрограммов (мкг). Для беременных и кормящих людей рекомендуемая доза составляет 250 мкг. Детям до шести лет требуется 90 мкг в день, а детям в возрасте от шести до 12 лет — 120 мкг в день.

Американская тироидная ассоциация (ATA) указывает, что до 1920 года дефицит йода был распространен в большей части Канады и во многих частях США., включая районы Великих озер, Аппалачи и Северо-Запад. По оценкам Ассоциации, примерно 30 процентов населения мира подвержены риску йодной недостаточности. Но как веганы поступают с потреблением йода?

Продолжайте читать, чтобы узнать о шести лучших источниках веганского йода. | Ева Элайджас / Пекселс

Страдают ли веганы от дефицита йода?

Недавнее исследование Федерального института оценки рисков в Берлине показало, что одна треть обследованных веганов страдала дефицитом йода.Однако в кросс-секционное исследование было включено всего 72 взрослых. Образцы крови и мочи тридцати шести человек, принимавших растительную пищу, сравнивали с оставшимися 36 взрослыми, которые были всеядными.

Но указывает ли это на веганскую диету в целом? Хевер говорит, что веганам нужно следить за тем, чтобы они получали достаточное количество йода с пищей.

«Йод остается проблемой общественного здравоохранения во всем мире. А веганы — одна из групп с повышенным риском йодной недостаточности », — объясняет она .

Каковы симптомы дефицита йода?

По данным Национального института здоровья (NIH), недостаток йода может препятствовать выработке организмом достаточного количества гормонов щитовидной железы.

Проблемы со здоровьем, возникающие в результате этого, называются йододефицитными расстройствами. Примеры этих расстройств включают эндемический зоб, нарушение обучаемости и гипотиреоз. Последнее состояние, которое приводит к недостаточной активности щитовидной железы, вызвано тяжелым и длительным дефицитом йода.

Дефицит йода требует медицинского диагноза. Симптомы дефицита йода включают шишку или припухлость на шее, усталость, чувствительность к холоду и запоры. Однако слишком большое количество йода в рационе также может вызвать подобные симптомы. NIH указывает, что высокое потребление йода может вызвать воспаление щитовидной железы и даже рак щитовидной железы.

6 лучших веганских источников йода

Йод обычно содержится в невеганских продуктах, таких как рыба, яйца и молочные продукты, такие как сыр, йогурт и молоко.Но есть ряд растительных продуктов, богатых йодом. Вот семь лучших веганских источников йода, которые могут помочь вам получить больше минералов в вашем рационе.

1. Морские водоросли

«Морские овощи — один из лучших источников йода», — говорит Хевер. Согласно NIH, водоросли, такие как нори, вакамэ и комбу, содержат больше всего йода по сравнению с другими продуктами питания. В 10 граммах сушеных нори — водорослей, обычно используемых для приготовления суши, — содержится 232 мкг йода.Это намного превышает рекомендованную норму йода в 150 мкг.

В четверти чайной ложки йодной соли содержится 76 мкг йода. | Валерия Болтнева / Pexels

2. Йодированная соль

Вы можете поблагодарить йодированную соль за устранение большей части дефицита йода, обнаруженного в США в начале 1900-х годов, согласно ATA. Йодированная соль, хотя и похожа на обычную соль, представляет собой поваренную соль, смешанную с небольшими количествами различных солей йода. Но немного уверенности имеет большое значение! Примерно четверть чайной ложки или 1.В 5 граммах йодированной поваренной соли содержится 76 мкг йода. Запаситесь здесь йодированной солью.

3. Хлеб

Не волнуйтесь: не весь хлеб богат йодом. Но если вам нужен был повод перекусить хлебом — вот он! Некоторые виды цельнозернового и белого хлеба готовятся с добавлением йодированного кондиционера для теста. Всего один ломтик этих сортов хлеба содержит 198 и 185 мкг йода соответственно.

4. Чернослив

Помимо того, что чернослив является хорошим источником витаминов и минералов, таких как витамин К, железо и калий, он представляет собой сушеную сливу, а также является еще одним отличным источником йода.Употребление всего пяти черносливов обеспечивает около девяти процентов рекомендуемой дневной нормы, что составляет около 13 мкг. Принесите сюда пакетик сушеного чернослива.

Вы можете получить 36 мкг йода, отварив макароны в йодированной соли. | Как мясо

5. Макаронные изделия

Хотя макароны сами по себе не являются хорошим источником йода, при кипячении в воде с йодированной солью вы можете получить 36 мкг йода на порцию. Если вы ищете рецепты вкусной пасты, чтобы увеличить потребление йода, попробуйте приготовить эту веганскую пасту со сливочным соусом из кешью, грибами и спаржей.

6. Консервированный фруктовый коктейль

Конечно, консервированные фруктовые коктейли занимают относительно низкое место по шкале содержания йода. Хотя процесс консервирования снижает содержание витаминов, полстакана консервированного фруктового коктейля в легком сиропе содержит шесть мкг.

LIVEKINDLY здесь, чтобы помочь вам ориентироваться на растущем рынке экологически чистых продуктов, которые способствуют созданию более доброй планеты. Все наши подборки курируются редакцией. Если вы покупаете что-то, на что мы ссылаемся на нашем сайте, LIVEKINDLY может получать комиссию.

9 Здоровая пища, богатая йодом

Факты о йоде

• Йод в основном используется для производства гормонов щитовидной железы.
  • Щитовидная железа помогает регулировать скорость, с которой ваше тело использует энергию. Он также играет роль в росте и развитии
    .
• Для хорошего здоровья вам нужно очень небольшое количество йода. Без йода ваше здоровье может быть затронуто более чем
  в долгосрочной перспективе.
• Йод также необходим для хорошего психического здоровья, без достаточного количества он может повлиять на настроение.
• Ваше тело не вырабатывает йод, поэтому он должен поступать из продуктов, которые вы едите. Большинство людей могут удовлетворить свои потребности в минералах в количестве 90 250 единиц, употребляя разнообразную здоровую пищу.
• Содержание йода в продуктах питания может быть разным. Минеральное содержание кормов зависит от содержания минералов в почве
  , в которой выращивался корм или где выращивались животные.

Получение достаточного количества йода является ключом к достижению и поддержанию хорошего общего состояния здоровья.Ниже приведен список некоторых из лучших пищевых источников йода, которые помогут вам предотвратить как клинический, так и функциональный дефицит. Посмотрите, какие из них вам нравятся, и включите их в свой рацион.

9 лучших продуктов с йодом

Ключевые выносы

• Лучший природный источник йода — морские морепродукты.
  • Пресноводные морепродукты также содержат йод.
• Йод добавляется ко всей поваренной соли в Канаде.В 1 чайной ложке поваренной соли содержится 380 мкг йода.
  • Однако йод летуч. Он очень легко теряется из соли при испарении.
  • Если бы вы какое-то время употребляли поваренную соль, содержание йода было бы не таким высоким.
  • Даже в закрытом контейнере и низкой влажности почти 60% теряется через 3 года (1).
• Кошерная соль, травильная соль и морская соль являются источником природного йода, но не содержит столько же, сколько йодированная поваренная соль.
  • Эти соли не являются надежными источниками йода.

1. Морские водоросли (морские овощи)

Морские водоросли — это, безусловно, неиспользованный источник пищи. О питании водорослями не так много говорят в кругах диетологов и специалистов по здоровью. Океаны полны ими, и они богаты питательными веществами, в отличие от их наземных собратьев по питанию растениями. Естественно низкокалорийные, полезные свойства морских водорослей многочисленны. Он наполнен обычными подозреваемыми в фитонутриентах и ​​антиоксидантах..

• Nori: Nori — это зеленоватые, черноватые листы, в которые завернуты суши. Это разновидность красных морских водорослей, которые содержат гораздо меньше йода, чем другие виды. Это хорошо, учитывая, сколько нори используется для приготовления суши — можно было бы переборщить с йодным фронтом, если бы вы съели много суши! Нори содержит около 16-43 мкг на грамм. Если вы когда-нибудь наблюдали, как готовят суши, вы почувствуете, как выглядит лист нори. Типичный лист содержит около 16 мкг йода (1, 2, 3).
• Водоросли комбу: этот вид морских водорослей на сегодняшний день содержит наибольшее количество йода по весу. Один лист в 1 г может содержать до 3000 мкг йода — количество, которое может стать проблемой для любого, у кого проблемы с щитовидной железой (4). Его можно продавать в виде сушеной приправы или порошка, используемого для приготовления японского бульона даси.
• Вакаме: это обычно основной продукт мисо-супа. Вакаме — это слегка сладкий вид коричневых морских водорослей. Содержание йода зависит от того, где он выращен; высокий в азиатских странах по сравнению с Австралией.В среднем 1 г вакаме обеспечивает около 66 мкг йода. Не так уж и плохо (5).

Итак, полезны ли морские водоросли для вас и стоит ли их польза для здоровья? Одним словом ДА . В следующий раз, когда вы будете в азиатском ресторане, подумайте о том, чтобы заказать салат из морских водорослей в качестве закуски!

2. Молоко

Молочные продукты всегда были одним из лучших источников йода в рационе питания Северной Америки (6).

Количество йода в молоке и молочных продуктах может варьироваться в зависимости от того, что едят коровы (7, 8).

Не существует обязательного уровня обогащения йода или других питательных веществ в кормах, поэтому содержание йода действительно различается от бренда к бренду. Органическое молоко или молоко коров, выкармливаемых травой, обычно содержат меньше йода. Это связано с тем, что органические фермеры обычно не используют обогащенные корма, а содержание йода в почве сильно варьируется, поэтому количество йода в траве также будет.

Одно исследование показало, что обычное молоко содержит на и 74% больше йода, чем органическое молоко (9).

Еще одним важным источником йода в молоке является использование йодсодержащих дезинфицирующих средств на сосках во время процесса доения (10, 11).

По данным Canadian Nutrient File, в среднем 250 мл (1 чашка) молока содержат 52-62 мкг йода. Подобные результаты можно найти в базе данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США: 1 чашка молока содержит около 80 мкг.

3. Йогурт

Поскольку йогурт изготавливается из молока, йогурт является еще одним достойным источником йода.Одна чашка (250 мл) простого обезжиренного йогурта содержит около 75 мкг йода на порцию.

4. Яйца

Бьюсь об заклад, многие из вас, возможно, не думают о «яйцах», когда речь идет о йоде, но они являются надежным источником. Яйца, конечно же, предлагают отличное питание, включая высококачественный белок, витамины A, B5 и B12, D, фолиевую кислоту и холин.

Яичные желтки — это основная пища, белок — это просто белок; половина общего количества белка в яйце. Желток содержит питательные вещества.Йод добавляется в корм для кур, и все, что курица ест, она концентрируется в своем яйце.

Это правда, количество питательных веществ в корме для кур варьируется, но в конечном итоге одно большое яйцо обеспечивает около 50 мкг йода (12, 13). Если вы съедите хотя бы 2 яйца за раз, как я, то получите впечатляющие 100 мкг йода, ускоряющего метаболизм.

5. Чернослив

Чернослив !!? Ага, чернослив в списке. Они хороши тем, что являются хорошим источником йода для тех, кто не любит водоросли и / или не ест много или любую животную пищу.Пять черносливов содержат около 13 мкг йода (12). Вы получите немного йода, поддерживая здоровье кишечника.

6. Треска и пикша

Все морские рыбы — хорошие источники йода. Одна из стран, которая полагалась на треску как на основной источник пищи, — это Исландия. Анализ продуктов питания из этой страны показывает, что треска является отличным источником йода (14).

Одна порция трески весом 85 г (3 унции) содержит в среднем около 87 мкг йода или от 63 до 99 мкг (14). Как и содержание омега-3 в рыбе, количество йода в треске может варьироваться в зависимости от того, выращена ли рыба на ферме или выловлена ​​в дикой природе (12, 14).

Пикша — еще одна белая рыба, которая является отличным источником йода, как и треска, в ней содержится 87 мкг йода на порцию 85 г.

7. Йодированная соль

Это никого не должно удивлять. Поваренная соль была йодирована в начале двадцатого века в качестве меры общественного здравоохранения для предотвращения явного дефицита йода, называемого зобом. По крайней мере, в Канаде, хотя йод был признан важным минералом для предотвращения зоба, обязательное обогащение поваренной соли йодом не применялось до 1949 года.

В разных странах действуют разные стандарты использования соли в пищевой промышленности. В Канаде необходимо йодировать только поваренную соль, соль, используемую в пищевой промышленности, например. соусы для макарон, хлеб, зерновые батончики и т. д. йодировать не нужно. Этого не происходит, например, в Австралии, где йодированная соль используется в обработанных пищевых продуктах.

Йодированная соль содержит около 71-95 мкг на 1/4 чайной ложки, что составляет примерно половину рекомендуемой суточной нормы йода.Поскольку поваренная соль содержит натрий, многие, однако, исключают из своего рациона важный источник йода, избегая соления продуктов. Дело в том, что щепотка или две поваренной соли не проблема. Избыточное содержание натрия происходит из консервов, продуктов быстрого приготовления и упакованных продуктов, приправ и т. Д.

Лучше всего включить йодированную соль в свой рацион и сократить потребление натрия другими способами. Однако важно отметить, что йод не очень стабилен, и содержание йода в поваренной соли со временем уменьшается (1).Лучше покупать меньшее количество соли и чаще пополнять ее.

8. Лосось (консервированный)

Консервированный лосось с костями богат питательными веществами, поскольку жирная рыба богата жирами омега-3, в том числе забытым DPA омега-3. К ним относятся селен, цинк, железо, витамины B12, D, магний, кальций, холин и фосфор.

В одной небольшой банке лосося 105 г (3,7 унции) содержится 60 мкг йода. Если вы съедите банку побольше, как я, когда делаю один из своих действительно больших салатов, вы получите колоссальные 120 мкг йода.

9. Креветки

Еще один отличный вариант из морепродуктов. Как и все морепродукты, креветки являются достойным источником йода из-за йода, который естественным образом присутствует в морской воде (15). В трех унциях креветок содержится 35 мкг йода, или 23% от рекомендуемой суточной нормы (12).

Влияние обработки, хранения и приготовления пищи

По большей части йод устойчив к хранению и многим видам обработки. Например, сушеные водоросли могут храниться очень долго и поддерживать относительно стабильное содержание йода.

Как показывает практика, нет никакого смысла хранить продукты, богатые йодом, каким-либо особым образом. Устойчив в консервированных и замороженных продуктах. Если вы варите сушеную пищу, например треску или водоросли, йод вымывается в воду, которая есть, если вы готовите бульон, суп или тушеное мясо.

Как уже упоминалось, единственным исключением является поваренная соль. Йод — очень летучая молекула, которая испаряется. Хранение соли в магазине, где она может быть влажной и подверженной воздействию воздуха, приведет к потере большого количества йода.Лучше всего хранить йодированную соль в запечатанном сухом контейнере, а еще лучше покупать ее в меньшем количестве почаще.

Сколько йода вам нужно?

Возраст в годах	Стремитесь к минимальному потреблению * микрограммов (мкг) в день	Верхний уровень считается безопасным * мкг в день
От рождения до 6 месяцев	110	1100
7-12 месяцев	130	1100
1-3 года	90	1100
4-8 лет	90	1100
9-13 лет	120	1100
14-18	150	1100
Мужчины и женщины 19+ лет	150	1100
Беременные 19 лет и старше	220	1100
Кормящие женщины 19 лет и старше	290	1100

* Сюда входят источники йода из продуктов питания и пищевых добавок.

Риск йодной недостаточности

Клинический дефицит йода в большинстве западных стран встречается редко. Во многих странах это не так (1). Что еще хуже, по данным Всемирной организации здравоохранения, уровень дефицита йода увеличился на в четыре раза за последние 40 лет.

Интересно, что, учитывая, сколько йода использовалось в пищевой промышленности в прошлом, по некоторым оценкам, жители Северной Америки получали около 800 мкг йода в день.Это намного меньше, чем сегодня, что создает потенциальную проблему для общественного здравоохранения.

В группу наибольшего риска входят (16, 17, 18):

• Люди, проживающие в регионах с бедными йодом почвами. Это включает Южную Азию, Юго-Восточную Азию, Новую Зеландию и европейские страны.
• Люди с маргинальным йодным статусом, употребляющие продукты, содержащие гойтрогены
• Те, кто не употребляет йодированную соль (в том числе морскую соль, гималайскую соль)
• Беременные
• Младенцы, находящиеся на грудном вскармливании и отлучении от груди
• Кормящие женщины
• Люди, соблюдающие специальные диеты
• Те, кто придерживается некачественного питания (а.к.а. сильно обработанный)
• Люди, соблюдающие вегетарианскую или веганскую диету.

С другой стороны, клиническая недостаточность йода в Северной Америке встречается редко. Это связано с тем, что в пище содержится достаточный уровень минерала (5). При этом многие до сих пор не получают оптимального количества йода и не могут воспользоваться всеми его преимуществами. Знаете ли вы признаки и симптомы дефицита йода?

Получить больше продуктов с йодом проще, чем вы думаете.Большинство из нас упускают из виду, что они постоянно выбирают продукты, богатые питательными веществами. К сожалению, нас окружают продукты с высокой степенью обработки, поэтому продукты, богатые йодом, могут отойти на второй план во имя удобства.

С помощью нескольких простых и простых настроек вы можете улучшить свою игру и дать своему телу, мозгу и щитовидной железе йод, необходимый им для долгосрочного здоровья и благополучия.

Дуг Кук RDN — специалист по комплексному и функциональному питанию и диетолог из Торонто, специализирующийся на пищеварении, кишечнике и психическом здоровье.Следуйте за мной в Facebook, Instagram и Twitter.

Достаточно ли в вашей пище йода?

Саника Салунке

Получение достаточного количества йода в рационе улучшает метаболизм, здоровье мозга и уровень гормонов

Йод считается незаменимым для нашего организма. Но мы его не производим и должны убедиться, что потребляем его в достаточном количестве. Почти одна треть мира все еще подвержена риску йодной недостаточности. Достаточное количество йода в вашем рационе улучшает ваш метаболизм, здоровье мозга и уровень гормонов.

По данным Национального института здоровья, средний взрослый человек должен потреблять примерно 150 мкг йода в день, а Международный совет по борьбе с йододефицитными расстройствами рекомендует чуть более высокое потребление йода для беременных — 250 мкг в день. Пищевой йод содержится в основном в морепродуктах и ​​морских овощах, а также в других продуктах питания. Помимо этого, йодированная соль также является хорошим способом включить йод в свой ежедневный рацион. Дефицит йода приводит к экстремальным состояниям, таким как гипотиреоз, зоб и врожденные дефекты.

Продукты, богатые йодом

Убедитесь, что вы регулярно получаете йод, включив в свой рацион следующие продукты.

Щепотка в соли

Четверть чайной ложки йодированной поваренной соли содержит около 95 микрограммов йода. Определенно, слишком много соли может повысить кровяное давление у некоторых людей, но основное происхождение соли в нашем рационе — не та, которая выпадает из шейкера, а та, которая содержится в обработанных пищевых продуктах.

Ассоциация кардиологов рекомендует потреблять не более 2400 миллиграммов натрия в день.В четверти чайной ложки соли содержится 575 миллиграммов натрия, поэтому вы можете добавить немного соли в свой любимый гарнир. Но будьте уверены и прочитайте этикетку соли перед покупкой, так как многие продукты с «морской солью» не содержат йода.

Морепродукты

Порция креветок в трех унциях содержит около 30 микрограммов йода. Они впитывают минерал из морской воды, которая накапливается в их телах. В трех унциях запеченной трески содержится 99 микрограммов йода, а в трех унциях консервированного тунца в масле — 17 микрограммов.Все трое могут украсить ваш обеденный салат, повышая уровень йода. Морской окунь, пикша и окунь также богаты йодом. Морские водоросли также являются отличным источником йода, который в первую очередь содержится во всех морских овощах. Одним из богатейших источников йода являются водоросли, называемые ламинариями.

Молочная

Практически все молочные продукты богаты йодом. Когда дело доходит до сыра, самым полезным вариантом будет чеддер. Одна унция сыра чеддер содержит 12 микрограммов йода. Вы также можете выбрать моцареллу.Одна чашка нежирного простого йогурта содержит 75 микрограммов йода. Это половина вашего дневного бюджета.

Яйца

Йод чрезвычайно важен для когнитивного и умственного развития младенцев. Это влияет и на уровень IQ. Многие из нас склонны заказывать яичные белки, чтобы снизить уровень холестерина, но именно желток содержит йод. Два омлета и немного соли помогут вам получить дневное количество йода.

Молоко

Согласно различным исследованиям, 250-миллилитровый стакан молока содержит 150 микрограммов йода.Корм для скота, корма и трава, скармливаемые коровам, переносят йод в их молоко. Совет: если вам нужен йод, не выбирайте натуральные молочные продукты. Согласно исследованию Food and Chemical Toxicology, органическое молоко имеет более низкую концентрацию йода из-за того, чем кормят коров.

Фрукты и овощи

Фрукты и овощи содержат йод, но его количество зависит от почвы, в которой они растут. Полстакана вареных бобов лима содержит 8 микрограммов йода, а пять сушеных черносливов содержат 13 микрограммов.Вы можете прибавлять постепенно, особенно если вы будете придерживаться рекомендаций Ассоциации кардиологов по потреблению восьми или более порций фруктов и овощей каждый день. Важно избегать некоторых овощей семейства крестоцветных, которые могут влиять на функцию щитовидной железы. К ним относятся капуста, брюссельская капуста, цветная капуста, капуста, шпинат и репа. Эти овощи содержат гойтрогены или вещества, которые могут вызвать увеличение щитовидной железы. Приготовление овощей снижает количество этих потенциально загрязняющих элементов в овощах, которые в остальном полезны.

Йод | Источник питания

Йод — это важный микроэлемент, который не вырабатывается организмом, поэтому его необходимо получать с пищей или добавками. Он естественным образом содержится в некоторых продуктах питания и добавляется в добавки и некоторые солевые приправы. Йод необходим для выработки гормонов щитовидной железы тироксина и трийодтиронина, которые помогают в создании белков и активности ферментов, а также регулируют нормальный обмен веществ. Без достаточного количества йода эти гормоны щитовидной железы не работают должным образом и могут привести к недостаточной или сверхактивной щитовидной железе, вызывая такие заболевания, как гипотиреоз и гипертиреоз с различными отрицательными побочными эффектами в организме.

Рекомендуемое количество

RDA: Рекомендуемая доза йода составляет 150 мкг (мкг) в день для взрослых мужчин и женщин 19+ лет и 220 и 290 мкг в день для беременных и кормящих женщин, соответственно. [1,2]

UL: Допустимый верхний уровень потребления (UL) — это максимальная суточная доза, которая вряд ли вызовет побочные эффекты у населения в целом. UL для йода для взрослых 19+ лет, беременных и кормящих женщин составляет 1100 мкг в день.

Йод и здоровье Здоровье младенцев и детей

Производство гормонов щитовидной железы увеличивается во время беременности, что требует повышенного потребления йода. И плод, и младенец нуждаются в достаточном количестве йода для нормального физического роста и развития мозга. Грудное молоко содержит йод, хотя его количество будет зависеть от рациона матери, и многие смеси для детского питания содержат йод. Однако не все пренатальные поливитамины содержат йод. Американская академия педиатрии рекомендует беременным и кормящим женщинам дополнительно принимать йод с помощью йодированной соли.[2] Не всегда рекомендуются добавки с высоким содержанием йода, так как они могут вызвать проблемы со щитовидной железой у некоторых женщин.

От умеренного до тяжелого дефицита йода у детей может вызвать снижение IQ и задержку роста. Добавление йода этим детям, по-видимому, улучшает их физическое и умственное развитие.

Гипотиреоз и гипертиреоз

Эти состояния возникают, когда организм вырабатывает слишком мало (гипотиреоз) или слишком много (гипертиреоз) гормонов щитовидной железы. Ранним признаком гипотиреоза является повышенный уровень тиреотропного гормона (ТТГ) в крови.Это может произойти при низком потреблении йода. Это также может произойти у людей с дефицитом йода в анамнезе, которые принимают высокие дозы йода, например, в виде пищевых добавок. [1] Зоб, опухоль в передней части шеи из-за увеличенной воспаленной щитовидной железы, может быть результатом гипотиреоза, гипертиреоза или чрезмерного потребления йода (обычно подразумевает прием очень высоких доз, более 18000 мкг в день в течение длительного времени. ). [1] Соответственно, гойтрогены, содержащиеся в некоторых овощах семейства крестоцветных, могут препятствовать абсорбции йода, который затем может влиять на функцию щитовидной железы и вызывать зоб.Наиболее восприимчивы люди с дефицитом йода или гипотиреозом.

Источники питания

Йод содержится в почве и океане, количество которого варьируется и влияет на то, сколько минерала содержится в пище. Йод содержится в основном в продуктах с животным белком и морских овощах и в меньшей степени в обогащенных продуктах, таких как хлеб, крупы и молоко.

Признаки дефицита и токсичности

Дефицит

Йод регулирует обмен веществ, преобразование энергии, получаемой из пищи, в энергию, помогающую клеткам функционировать и расти.Поэтому недостаток йода может препятствовать нормальному росту и развитию. Это особенно опасно для беременных женщин и младенцев, у которых может произойти выкидыш, мертворождение, задержка роста и когнитивные нарушения (трудности с чтением, письмом, разговором, решением проблем, социальными навыками). У взрослых дефицит йода менее 10-20 мкг в день может привести к неадекватной выработке гормонов щитовидной железы, что называется гипотиреозом, который нарушает нормальные метаболические функции, такие как регулирование частоты сердечных сокращений, температуры и массы тела.[2] Шишка или припухлость на шее, называемая зобом, часто сопровождает гипотиреоз. Другие признаки гипотиреоза включают:

• Утомляемость, вялость
• Слабость
• Чувствительность к холоду
• Запор
• Сухая кожа и волосы
• Прибавка в весе

К людям, подверженным риску дефицита йода, относятся те, кто не использует йодированную соль или добавки, содержащие йод, беременные женщины, веганы, которые не употребляют в пищу продукты животного происхождения, и те, кто живет в районах с низким уровнем йода в почве (например,г., горные районы).

Токсичность

Высокое потребление йода обычно хорошо переносится большинством здоровых людей и не вызывает проблем. [1] Это наблюдалось в таких странах, как Япония и Корея, которые регулярно употребляют в пищу богатые йодом водоросли. [3] Но некоторые люди с аутоиммунным заболеванием щитовидной железы или с хроническим дефицитом йода в анамнезе могут быть чувствительны к дополнительному приему йода, вызывая состояния йодной недостаточности, такие как гипотиреоз и зоб.[2,4] Избыток йода также может привести к слишком большому производству гормонов щитовидной железы, вызывая гипертиреоз; Признаками этого состояния являются повышенный метаболизм, который способствует снижению веса, учащенному или нерегулярному сердцебиению, тремору рук, раздражительности, утомляемости и потливости. Иногда даже небольшое увеличение количества йода в рационе сверх рекомендуемой суточной нормы может вызвать йод-индуцированный гипертиреоз у чувствительных людей. [4]

Некоторые эпидемиологические исследования показали, что высокое потребление морских водорослей связано с повышенным риском определенных типов рака щитовидной железы, особенно у женщин в постменопаузе, но точный механизм неясен.[2,3]

Избыточное потребление йода может быть вызвано употреблением высоких доз добавок или перееданием некоторых морских водорослей и солей, содержащих йод. Тяжелое отравление йодом бывает редко, но симптомы включают лихорадку; боль в животе; тошнота; рвота; ощущение жжения во рту, горле и желудке; и даже кома. [2] Дети, младенцы, пожилые люди и люди с уже существующими заболеваниями щитовидной железы особенно уязвимы для йодной токсичности и йод-индуцированного гипотиреоза и гипертиреоза. [3,4]

Знаете ли вы?

• В U.S., люди получают большую часть своего диетического йода из йодированной соли и молока.
• Йодные добавки могут взаимодействовать с некоторыми лекарствами от кровяного давления и диуретиками, включая лизиноприл, спиронолактон и амилорид, вызывая опасное накопление калия в крови, называемое гиперкалиемией.
• Йод является ингредиентом контрастных веществ, которые человек может принимать перед рентгеновским снимком или компьютерной томографией (компьютерной томографией). Он помогает поглощать лучи, чтобы можно было видеть более четкие изображения органов тела.

Связанные

Витамины и минералы

Справочные материалы

1. Группа экспертов по микронутриентам Института медицины. Рекомендуемая диета для витамина А, витамина К, мышьяка, бора, хрома, меди, йода, железа, марганца, молибдена, никеля, кремния, ванадия и цинка. National Academy Press , Вашингтон, округ Колумбия, 2001.
2. Министерство здравоохранения и социальных служб США. Информационный бюллетень о йоде для медицинских работников . https: // ods.od.nih.gov/factsheets/Iodine-HealthProfessional/ По состоянию на 20.09.21.
3. Мурай У, Ямагиши К., Кишида Р., Исо Х. Влияние потребления морских водорослей на здоровье. Европейский журнал клинического питания . 2021 июн; 75 (6): 877-89.
4. Farebrother J, Zimmermann MB, Andersson M. Избыточное потребление йода: источники, оценка и влияние на функцию щитовидной железы. Анналы Нью-Йоркской академии наук . 2019 июн; 1446 (1): 44-65.

Условия использования

Содержание этого веб-сайта предназначено для образовательных целей и не предназначено для предоставления личных медицинских консультаций.Вам следует обратиться за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг с любыми вопросами, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его обращение из-за того, что вы прочитали на этом веб-сайте. Nutrition Source не рекомендует и не поддерживает какие-либо продукты.

11 продуктов, богатых йодом, о которых вы даже не подозревали

Около 2 миллиардов человек в мире страдают от дефицита йода (1). Этот недостаток, если его не исправить, может привести к повреждению мозга и необратимой умственной отсталости (2).

Мы уверены, что вы не хотите быть одним из них. Вашему организму нужен йод для выработки гормонов щитовидной железы. Эти гормоны помогают регулировать метаболизм и множество других функций. Недостаток йода может привести к тяжелым последствиям — а у взрослых это может означать крайнюю затуманенность ума и неспособность ясно мыслить. Лучший способ предотвратить это — потреблять достаточное количество продуктов, богатых йодом.

В этой статье

Почему важен йод?

Чтобы понять это, нам нужно взглянуть на работу щитовидной железы.Этот орган расположен в передней части шеи, под голосовым ящиком. Он играет важную роль в метаболизме, росте и развитии человеческого тела. Железа достигает этого, высвобождая постоянное количество гормонов щитовидной железы (Т3 и Т4) в кровь.

Щитовидная железа нуждается в достаточном количестве йода для функционирования на оптимальном уровне. Дефицит йода может привести к недостаточной активности щитовидной железы, когда железа не вырабатывает достаточное количество гормонов. Это приводит к нежелательным эффектам. Когда щитовидная железа не получает достаточно йода в течение длительного периода времени, она увеличивается в размерах — в попытке восполнить дефицит.Это состояние, известное как зоб, характеризуется аномально опухшей шеей.

Один из способов предотвратить это — убедиться, что вы потребляете достаточное количество йода. Давайте посмотрим на продукты, богатые этим питательным веществом.

Вернуться к TOC

Какие продукты богаты йодом?

1. Морские водоросли

1 г морских водорослей может содержать от 16 до 2984 мкг йода, что соответствует от 11% до 1989% суточной суточной нормы питательного вещества. *

Исследования показывают, что добавление морских водорослей может повысить йодный статус , особенно у женщин с дефицитом йода (3).После приема добавок концентрация гормонов щитовидной железы в сыворотке крови увеличилась. Морские водоросли также вкусны, и вы можете употреблять их как цельную пищу, чтобы бороться с дефицитом йода.

Японцы потребляют больше всего йода (в виде морских водорослей) в мире. Согласно исследованиям, это могло быть причиной их высокой продолжительности жизни и поразительно низкой заболеваемости некоторыми формами рака (4).

Различные виды морских водорослей, богатых йодом, включают нори, водоросли комбу и вакаме.

2. Треска

3 унции трески содержат 99 мкг йода, что соответствует 66% суточной суточной нормы питательного вещества. *

Треска относительно мало жира и калорий, но богата йодом. Но количество йода в треске зависит от региона, в котором вылавливается рыба (5).

Печень трески также известна своим содержанием омега-3. Хотя он не содержит столько жирных кислот омега-3, как лосось или скумбрия, исследования показывают, что он также может помочь в предотвращении сердечно-сосудистых заболеваний (6).

3. Молоко

1 чашка молока содержит 56 мкг йода, что соответствует 37% суточной суточной нормы питательного вещества. *

Молоко является одним из основных источников йода в рационе американцев. Согласно исследованию, проведенному для 18 марок молока, продаваемого в районе Бостона в США, все марки содержали минимум 88 мкг йода в 8 унциях молока (7).

Йод также присутствует в грудном молоке. Младенцы получают необходимый им йод от матери. Питательное вещество способствует неврологическому развитию младенца (8).

4. Йодированная соль

1,5 г йодированной соли содержит 71 мкг йода, что соответствует 47% суточной суточной нормы питательного вещества. *

Примерно в 1920 году страны по всему миру начали йодировать соль в своих странах. Это в значительной степени помогло устранить дефицит йода (хотя впереди еще долгий путь). Сегодня 90% населения США имеет доступ к йодированной соли. Йодирование соли в настоящее время считается полезным подходом к снижению йодной недостаточности у населения (9).

Верхний предел йода составляет 1100 мкг, что эквивалентно примерно четырем чайным ложкам (23 г) йодированной поваренной соли. Но мы не рекомендуем вам слишком полагаться на соль для суточной дозы йода.

5. Креветки

3 унции креветок содержат 35 мкг йода, что соответствует 23% суточной суточной нормы питательного вещества. *

Этот популярный морепродукт также богат йодом. Но убедитесь, что вы потребляете креветки вместе с панцирем, поскольку именно в панцире содержится более высокая концентрация йода (10).

Креветки также содержат астаксантин, важный антиоксидант, который придает им характерный красный цвет. Астаксантин улавливает свободные радикалы и более эффективен в этом, чем бета-каротин, мощный каротиноид. Пищевые добавки с астаксантином предотвращают сердечно-сосудистые заболевания (11).

6. Макароны

1 чашка вареных и обогащенных макарон содержит 27 мкг йода, что соответствует 18% суточной суточной нормы питательного вещества. *

Эта сухая паста из твердых сортов пшеницы может принести вам пользу и в других отношениях. .Макароны содержат еще одно важное питательное вещество — клетчатку (поскольку они готовятся из цельной пшеницы). Клетчатка помогает снизить уровень плохого холестерина и регулирует уровень сахара в крови.

Большинство марок макарон также могут быть обогащены железом, которое повышает иммунитет и способствует транспортировке кислорода по всему телу.

7. Яйца

1 большое яйцо содержит 24 мкг йода, что соответствует 16% суточной суточной нормы питательного вещества. *

Яйца — один из самых питательных продуктов на планете.Употребление яиц у здоровых людей было связано с улучшением сердечно-метаболического здоровья (12). Также было обнаружено, что регулярное употребление яиц увеличивает уровень хорошего холестерина (13).

Исследования показывают, что большая часть йода, содержащегося в яйцах, содержится в желтке (14).

8. Тунец

1 консервированный тунец содержит 17 мкг йода, что соответствует 11% суточной суточной нормы питательного вещества. *

Тунец также является отличным источником жирных кислот омега-3, которые могут помочь предотвратить сердечную недостаточность. болезнь (15).Жирные кислоты омега-3 в тунце также улучшают здоровье мозга и могут помочь предотвратить связанные с мозгом заболевания, такие как депрессия (16).

Обнаружено, что рыба с низким содержанием жира имеет самое высокое содержание йода (5). Но тунец жирнее рыбы, поэтому он содержит сравнительно меньше йода, чем треска.

9. Кукуруза

В ½ стакана кукурузы содержится 14 мкг йода, что соответствует 9% суточной суточной нормы питательного вещества. *

Кукурузу можно употреблять в качестве закуски. Это тоже довольно питательно. В одном исследовании кукуруза оказалась самой питательной среди других злаков.В нем было самое высокое содержание фенола. Он также проявил наивысшую антиоксидантную активность (17).

10. Чернослив

5 сушеных черносливов содержат 13 мкг йода, что соответствует 9% суточной суточной нормы питательного вещества. *

Чернослив также служит хорошим источником энергии благодаря простому сахару, который они содержат. Но эти сахара не вызывают скачков сахара в крови, возможно, из-за высокого содержания в них клетчатки, фруктозы и сорбита. Они также содержат определенные фенольные соединения, которые также могут задерживать всасывание глюкозы (18).

Было обнаружено, что эти фенольные соединения в черносливе предотвращают окисление холестерина ЛПНП, тем самым снижая риск хронических заболеваний.

11. Лимская фасоль

½ стакана вареной лимской фасоли содержит 8 мкг йода, что соответствует 5% суточной суточной нормы питательного вещества. *

Кроме того, среди бобовых бобы лима содержат самую высокую концентрацию железа ( 19). Минерал повышает иммунитет и способствует производству крови.

Клетчатка лимской фасоли сохраняет чувство сытости и помогает похудеть.Это волокно также может помочь снизить уровень плохого холестерина, снижая риск сердечных заболеваний.

Как вы видели, за исключением соли, все продукты в приведенном выше списке обладают огромной пользой. Это означает, что, пытаясь включить в свой рацион больше йода, вы также потребляете больше других полезных для здоровья питательных веществ. В результате вы станете здоровее и избавитесь от каких-либо недостатков.

Вернуться к оглавлению

Кстати, что такое йододефицит?

Что такое дефицит йода?

Дефицит йода встречается редко, учитывая, что мы используем йодированную соль в большинстве наших пищевых продуктов.Люди, которые не потребляют достаточно продуктов, богатых йодом, могут страдать от дефицита. Беременные женщины подвергаются более высокому риску, поскольку им требуется более высокая доза йода.

Самая важная функция йода в организме человека — способствовать оптимальному функционированию щитовидной железы. Дефицит йода может вызвать гипотиреоз — состояние, при котором щитовидные железы человека не вырабатывают достаточного количества гормона щитовидной железы. Этот гормон играет роль в развитии, росте, заживлении и метаболизме мозга.

Дефицит йода может привести к следующим симптомам:

• слабость
• частая усталость
• выпадение волос
• сухость кожи
• проблемы с обучением или памятью
• осложнения во время беременности
• опухшая шея (в крайних случаях)

Употребление продуктов, богатых йодом, может предотвратить дефицит йода. Вот необходимая дозировка *:

до 12 месяцев 1345 9045 9045 9045

Возраст	Мужчина / женщина	Беременность	Лактация
От рождения до 6 месяцев 110454
130 мкг
от 1 до 3 лет	90 мкг
от 4 до 8 лет	90 мкг
от 14 до 18 лет	150 мкг
19+ лет	150 мкг	220 мкг	290 мкг

может привести и наиболее частым осложнением, связанным с этим, является гипотиреоз.Пять из каждых 100 человек в США страдают гипотиреозом, хотя в большинстве случаев он протекает в легкой форме (20). Тяжелые случаи заболевания могут привести к более выраженным симптомам йодной недостаточности. Что вы можете сделать в таком случае?

Вернуться к TOC

Примечание о гипотиреозе

Гипотиреоз — распространенное заболевание. Но бывают случаи, когда симптомы могут стать серьезными. Если вы один из них, не волнуйтесь — вы легко справитесь с гипотиреозом.

Снижение напряжения .Стресс может повредить щитовидную железу. Несколько исследований показали, что психологические и физиологические стрессоры могут вызывать иммунологические изменения (21). Стресс влияет на иммунную систему, что может способствовать развитию аутоиммунных заболеваний, например гипотиреоза.

Хороший сон . Когда вы просыпаетесь, вам нужно чувствовать себя отдохнувшим и отдохнувшим. Исследования показывают, что у людей с гипотиреозом нарушается медленный сон (одна из самых глубоких фаз сна) (22). Сокращение сна может еще больше усугубить ваше состояние.Недостаток сна также может вызвать стресс, который также может усугубить симптомы (23).

Двигайтесь . Физические упражнения важны, особенно когда вам поставили диагноз гипотиреоз. Заболевание щитовидной железы влияет на ваш метаболизм. Регулярные упражнения улучшают метаболизм, помогая лучше справиться с этим заболеванием. Исследования также показывают, что регулярные аэробные упражнения могут улучшить уровень циркулирующих гормонов щитовидной железы (24).

Правильно питаться .Включите в свой рацион больше фруктов и овощей (возможно, вам придется исключить зобогенные овощи, такие как брокколи или капуста) и цельнозерновые продукты. Перейдите на здоровую диету, если вы этого еще не сделали. Держитесь подальше от всех форм обработанных пищевых продуктов. Принятие здоровой диеты улучшает ваш метаболизм и помогает вам чувствовать себя нормально (25).

Получите поддержку и от своей семьи и друзей. Это может помочь улучшить ваше настроение и избавиться от вялых или депрессивных симптомов. Включите в свой рацион продукты, богатые йодом, помимо лекарств.Кроме того, включайте в свой рацион продукты, богатые селеном (например, бразильские орехи), поскольку это важный минерал, поддерживающий функцию щитовидной железы (26).

Справиться с гипотиреозом легко. При правильном уходе вы можете быть даже здоровее своих сверстников!

Прежде чем мы закончим, вам нужно знать кое-что еще. Конечно, йод важен. Но его избыток может нанести вред.

Вернуться к TOC

Каковы побочные эффекты потребления избыточного йода?

• Проблемы во время беременности и кормления грудью

Избыточное потребление йода может увеличить риск проблем с щитовидной железой, особенно во время беременности и кормления грудью.Следите за дозировкой йода.

• Обострение симптомов у людей с заболеванием щитовидной железы

Избыток йода может привести к обострению симптомов у людей с заболеванием щитовидной железы — как гипотиреозом, так и гипертиреозом. Проконсультируйтесь с врачом и не превышайте рекомендованную дозировку.

Вернуться к TOC

Заключение

Как и любое другое питательное вещество, йод играет свою роль. Включение в свой рацион продуктов, упомянутых в этой статье, не только снижает риск дефицита йода, но и предлагает другие полезные питательные вещества.

Когда вы собираетесь на ближайший рынок? Какие продукты вы собираетесь выбрать? Сообщите нам в поле ниже.

* Источник: Управление пищевых добавок национальных институтов здравоохранения

Заявление об ограничении ответственности: «Содержание этой статьи не предназначено для замены профессиональных медицинских консультаций, диагностики или лечения. Всегда консультируйтесь с врачом перед тем, как начать диету, упражнения или режим приема добавок. Эта статья предназначена только для образовательных целей.»

Список литературы

1. « Изменяющаяся эпидемиология йодной недостаточности ». Обзоры природы. Эндокринология, Национальная медицинская библиотека США.
2. «Последствия йодной недостаточности для здоровья». Медицинский журнал Университета Султана Кабуса, Национальная медицинская библиотека США.
3. «Добавка из морских водорослей на низком уровне улучшает …». Британский журнал питания, Национальная медицинская библиотека США.
4. «Оценка потребления йода в Японии на основе …». Исследование щитовидной железы, Национальная медицинская библиотека США.
5. «Содержание йода в шести видах рыб …». Исследования пищевых продуктов и питания, Национальная медицинская библиотека США.
6. «Потребление морепродуктов и составляющие здоровья». Глобальный журнал здоровья и науки, Национальная медицинская библиотека США.
7. «Источники диетического йода …». Журнал клинической эндокринологии и метаболизма, Национальная медицинская библиотека США.
8. «Йод». Центры по контролю и профилактике заболеваний.
9. «История обогащения йодом в США и… ». Питательные вещества, Национальная медицинская библиотека США.
10. «Содержание брома и йода в сырых и приготовленных …». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии, Национальная медицинская библиотека США.
11. «Астаксантин: потенциальное терапевтическое средство в …». Морские препараты, Национальная медицинская библиотека США.
12. «Потребление яиц и кардио-метаболизм человека …». Питательные вещества, Национальная медицинская библиотека США.
13. «Потребление яиц и липопротеины высокой плотности …». Журнал внутренней медицины, Национальная медицинская библиотека США.
14. «Исследование биодоступности йода …». Европейские исследования и технологии пищевых продуктов.
15. «Омега-3 жирные кислоты и сердечно-сосудистые заболевания…». Современные варианты лечения в сердечно-сосудистой медицине, Национальная медицинская библиотека США.
16. «Омега-3 жирные кислоты и мозг …». Азиатско-Тихоокеанский журнал клинического питания, Национальная медицинская библиотека США.
17. «Антиоксидантная активность зерна». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии, Национальная медицинская библиотека США.
18. «Химический состав и потенциальное воздействие на здоровье…». Критические обзоры в области пищевой науки и питания, Национальная медицинская библиотека США.
19. «Потенциальная польза для здоровья от бобовых как…». Британский журнал питания, Национальная медицинская библиотека США.
20. «Гипотиреоз (недостаточная активность щитовидной железы)». Национальные институты диабета, болезней органов пищеварения и почек.
21. «Стресс и аутоиммунные заболевания щитовидной железы». Щитовидная железа: Официальный журнал Американской ассоциации щитовидной железы, Национальная медицинская библиотека США.
22. «Щитовидная железа и сон». Acta medica Austriaca, Национальная медицинская библиотека США.
23. «Взаимодействие сна, стресса и …». Наука о сне, Национальная медицинская библиотека США.
24. «Интенсивность упражнений и ее влияние на …». Письма по нейроэндокринологии, Национальная медицинская библиотека США.
25. «Здоровое питание для здоровья щитовидной железы». Гарвардская медицинская школа.
26. «Селен и щитовидная железа …». Клиническая эндокринология, Национальная медицинская библиотека США.

Была ли эта статья полезной?

Связанные

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Рави Теджа Тадималла — редактор и опубликованный автор. Он окончил университет SRM в Ченнаи и работает в сфере цифровых медиа более шести лет. Он имеет профессиональный сертификат в области пищевых продуктов, питания и исследований Университета Вагенингена. Он считает себя скульптором, рожденным для того, чтобы отказываться от содержания и раскрывать его дремлющее великолепие. Он начал свою карьеру в качестве писателя-исследователя, уделяя основное внимание здоровью и благополучию, и на его счету более 250 статей.Рави верит в прекрасные возможности для хорошего здоровья с помощью натуральных продуктов и органических добавок.

No related posts.