Уровень глюкозы в крови. Норма, причины повышения и понижения содержания глюкозы

Глюкоза и метаболиты углеводного обмена играют важнейшую роль в обеспечении энергией тканей организма и в клеточном дыхании. Длительное повышение или понижение ее содержания приводит к серьезным последствиям, угрожающим здоровью и жизни человека. Поэтому врачи придают большое значение контролю уровня глюкозы в крови.

На ее концентрацию в крови влияет сразу несколько гормонов — инсулин, глюкагон, соматотропин, тиреотропин, Т3 и Т4, кортизол и адреналин, а в производстве глюкозы задействовано целых 4 биохимических процесса — гликогенез, гликогенолиз, глюконеогенез и гликолиз. В диагностических целях важно знать референсные значения, а также отклонения в пределах и за пределами нормы, что зависит от времени приема пищи и наличия диабетических симптомов. Кроме глюкозы, существуют и другие маркеры сахара в крови: фруктозамин, гликированный гемоглобин, лактат и прочие. Но обо всем по порядку.

Глюкоза в крови человека

Как и любой другой углевод, сахар не может быть напрямую усвоен организмом и требует расщепления до глюкозы при помощи специальных ферментов, имеющих окончание «-аза» и носящих объединяющее название гликозил-гидролаз (гликозидаз), или сахараз. «Гидро-» в наименовании группы ферментов указывает на то, что распад сахарозы на глюкозу происходит только в водной среде. Различные сахаразы вырабатываются в поджелудочной железе и тонком кишечнике, где и усваиваются в кровь в виде глюкозы.

Полезно знать!
Сахар, или сахароза (свекольный, тростниковый сахар), являясь мультисахаридом, состоит из двух моносахаридов — фруктозы (50%) и глюкозы (50%). Распаду до глюкозы подлежат и другие сахара — мальтоза (солодовый сахар), лактоза (молочный), нигероза (черный рисовый), трегалоза (грибной), тураноза (медовый), целлобиоза (древесный березовый) и др. Крахмал, пектин, инулин и прочие сложные углеводы также расщепляется до глюкозы, в процессе ферментного гидролиза постепенно уменьшаясь в молекулярной массе, но этот процесс идет медленнее. Отсюда и название — «медленные» углеводы.

Итак, глюкоза (декстроза) образуется при распаде углеводных соединений на простые, или моносахара. Она всасывается тонким кишечником. Основным (но не единственным) ее источником являются продукты питания, богатые углеводами. Для человеческого организма крайне важно, чтобы количество «сахара» поддерживалось на постоянном нормальном уровне, так как он поставляет энергию для клеток. Особенно важно своевременно обеспечивать этим веществом скелетные мышцы, сердце и мозг, нуждающиеся в энергии более всего.

Если содержание сахара выходит за границы нормы, то:

• возникает энергетическое голодание клеток , вследствие чего их функциональные возможности значительно снижаются; если у человека наблюдается хроническая гипогликемия (сниженное содержание глюкозы), то могут возникать поражения головного мозга и нервных клеток;
• излишки вещества откладываются в белках тканей , вызывая их повреждения (при гипергликемии подвергаются разрушению ткани почек, глаз, сердца, сосудов и нервной системы).

Единица изменения глюкозы — миллимоли на литр (ммоль/л). Ее уровень зависит от рациона питания человека, его двигательной и интеллектуальной активности, способности поджелудочной железы производить инсулин, который оказывает сахаропонижающее воздействие, а также интенсивности выработки гормонов, нейтрализующих инсулин.

На заметку!
Организм человека всегда «держит» определенное количество энергии про запас. Это означает, что глюкозу он получает не только извне, из продуктов питания, но также из собственных внутриклеточных источников — в виде гликогена. Гликоген, иногда называемый животным или человеческим крахмалом, в большом количестве содержится в клетках печени — гепатоцитах. До 8% клеточной массы и до 200 грамм в общем весе печени составляют гранулы гликогена. Его значительные резервы располагаются в сердце (до 1% веса клеток) и другой мышечной ткани, но только для локального потребления. Печень же способна обеспечивать энергией весь организм, а не только саму себя.

Существует еще один внутренний источник глюкозы — он задействуется, когда запасы гликогена исчерпаны, что обычно случается спустя сутки голодания или раньше — в результате тяжелых нервных и физических нагрузок. Этот процесс называется глюконеогенезом, который призван синтезировать глюкозу из:

• молочной кислоты (лактата) , образуемой в нагружаемых мышцах и эритроцитах;
• глицерола , получаемого организмом после ферментации жировой ткани;
• аминокислот — они образуются в результате распада мышечных тканей (белков).

Сценарий получения глюкозы из аминокислот считается опасным для здоровья и жизни человека, поскольку «поедание» организмом собственной мышечной массы может затронуть такой орган, как сердце, а также гладкую мускулатуру кишечника, кровеносных сосудов.

Анализ крови на глюкозу (сахар): норма показателей

Исследование уровня сахара проводится несколькими способами, для каждого из которых существуют соответствующие показания. Определение концентрации этого вещества позволяет диагностировать ряд серьезных заболеваний.

Сахар крови «натощак»

Этот анализ сдается после 8–14-часового голодания. Забор крови осуществляется из вены. Общая норма гликемии у взрослых составляет 4,1–5,9 ммоль/л, у детей от одного месяца до 14 лет — 3,3–5,6 ммоль/л, у младенцев до месяца — 2,8–4,4 ммоль/л. У пожилых лиц (от 60 лет) и женщин в период беременности показатели могут несколько повышаться и достигать 4,6–6,7 ммоль/л.

Подобное исследование проводится:

• при профилактических осмотрах;
• при ожирении или наличии патологий печени, надпочечников, щитовидной железы, гипофиза;
• при наличии симптомов гипергликемии: учащенном мочеиспускании, постоянном чувстве жажды, затуманивании зрения, утомляемости и подверженности инфекциям;
• при наличии признаков гипогликемии: усиленном аппетите, потливости, помутнениях сознания, слабости;
• с целью мониторинга состояния больного: при преддиабетическом состоянии и диабете;
• с целью исключения гестационного диабета: женщинам на 24–28 неделях беременности.

Обнаружение глюкозы натощак в объеме 7,0 ммоль/л и выше — серьезный повод для проведения дополнительных лабораторных тестов, в том числе на гормоны и ферменты.

Сахар крови «с нагрузкой» глюкозой

Если результаты стандартного анализа на сахар вызывают у специалистов сомнения, то проводят тест толерантности к глюкозе. Он также может выполняться с целью выявления диабета и различных нарушений углеводного обмена.

Проведение подобного исследования показано при наличии клинических признаков диабета, сочетающихся с нормальными показателями глюкозы в крови, при периодическом обнаружении сахара в моче, увеличении суточного количества мочи, наследственной склонности к диабету или наличии ретинопатии невыясненного происхождения. Такой анализ проводится женщинам, родившим детей с массой тела более четырех килограммов, а также их детям.

В ходе обследования у больного берется кровь натощак, а затем он принимает 75 грамм глюкозы, растворенной в чае. Для детей дозировка рассчитывается по формуле 1,75 грамм/кг. Повторный анализ проводится спустя 1–2 часа после употребления препарата, при этом содержание сахара в крови не должно превышать отметку в 7,8 ммоль/л. Если уровень глюкозы в плазме через 2 часа после введения в пероральном глюкозотолерантном тесте составляет 11,1 ммоль/л и выше — это прямое указание на сахарный диабет. Если концентрация глюкозы ниже 11,1 ммоль/л, но выше 7,8 ммоль/л — мы имеем дело с нарушенной толерантностью к глюкозе.

Гликированный гемоглобин

Соединение гемоглобина эритроцитов с глюкозой. Измерение концентрации гликированного гемоглобина позволяет определить содержание сахара в крови за 2–3 последних месяца. Для проведения анализа у больного берется биоматериал после двух- или трехчасового голодания. К преимуществам этого анализа можно отнести то, что на его результаты не влияет наличие стресса или инфекций у пациента, а также прием лекарств.

Проведение исследования показано:

• для диагностики преддиабетического состояния и диабета;
• для исследования динамики состояния диабетических больных;
• для оценки эффективности назначенного лечения;

Показатель гликированного гемоглобина измеряется в процентах от общего количества гемоглобина. Нормой считается уровень менее 6%. Значение 6,5% и выше является критерием диагностики сахарного диабета.

Фруктозамин

Представляет собой соединение глюкозы с белками плазмы, позволяющее определить среднее содержание сахара за последние 2–3 недели. Для проведения анализа у пациента берется венозная кровь после 8-часового голодания. Нормальная концентрация фруктозамина — менее 319 мкмоль/л.

Для ретроспективной оценки состояния больного чаще всего определяется содержание гликированного гемоглобина (анализ показывает концентрацию глюкозы за 3 месяца), а измерение концентрации фруктозамина назначается, когда нужно оценить состояние пациента за последние несколько недель, в частности:

• при резком изменении плана лечения диабета;
• при беременности у женщин, страдающих диабетом;
• у пациентов с анемией (в их случае исследование на гликированный гемоглобин не дает точных результатов).

Если фиксируется значение выше 370 мкмоль/л — это говорит о декомпенсации углеводного обмена, почечной недостаточности, гипотиреозе или повышении иммуноглобулина класса А (IgA). Если фруктозамин ниже 286 мкмоль/л — это повод заподозрить гипопротеинемию (гипоальбуминемию) при нефротическом синдроме, диабетическую нефропатию, гипертиреоз или обильный прием аскорбиновой кислоты.

С-пептид

Это составная часть секрета поджелудочной железы, которая позволяет оценить выработку инсулина. Измерение количества данного вещества дает возможность провести диагностику диабета и оценить эффективность его лечения. С-пептид и инсулин вырабатываются в равном соотношении, но концентрация С-пептида является постоянной и не зависит от уровня глюкозы в крови человека. Соответственно определение его количества позволяет с высокой точностью оценить выработку инсулина. Нормальные показатели С-пептида натощак варьируются в широких пределах — 260–1730 пмоль/л.

Повышение наблюдается после приема пищи, гормональных препаратов, глюкокортикостероидов, контрацептивов и некоторых других. Если этот фактор исключен, возможны гипертрофия бета-клеток, инсулинома, наличие антител к инсулину, инсулиннезависимый сахарный диабет, соматотропинома (опухоль гипофиза), апудома (опухоль, бесконтрольно продуцирующая инсулин в кровь), почечная недостаточность. Низкий уровень С-пептида говорит об инсулинозависимом сахарном диабете, проведении инсулинотерапии, алкогольной гипогликемии, стрессовом состоянии, о наличии антител к инсулиновым рецепторам (при инсулинорезистентном сахарном диабете II типа).

Почему уровень глюкозы в крови может быть повышен или понижен?

Итак, повышенная глюкоза в крови отмечается при наличии заболеваний эндокринной системы, поджелудочной железы, почек и п

? 1 чайная ложка, 100 гр. БЖУ, энергетическая ценность, таблица

«Сахар есть вредно» — сей постулат прочно вошел в сознание многих людей с детства. Тем не менее, данный продукт неизменно присутствует в каждом доме. Поэтому вопрос о том, какова калорийность сахара в том или ином объеме, вполне закономерный. Особенно это актуально для людей, которые следят за своим весом.

Калорийность сахара

Привычный нам белый (рафинированный) сахар-песок из расчета на 100 гр содержит 398 ккал. Белки и жиры в нем отсутствуют, а количество углеводов составляет 99,7 гр на 100 гр продукта.

Сколько калорий в ложке сахара

В 1 грамме сахара содержится 3,98 ккал, а в чайной ложке помещается 5 грамм сахара без горки. Получается, калорийность 1 чайной ложки сахара без горки равна 19,9 ккал. Также в 1ч. л. помещается 7 гр сахара с горкой. Соответственно, ее калорийность равна 27,86 ккал.

А вот в одной столовой ложке помещается 14 гр белого сахара без горки. Соответственно, ее калорийность равна 55,72 ккал. Также в 1 ст. л. помещается 22 гр сахара с горкой. Значит, ее калорийность равна 87,56 ккал.

Сколько калорий в стакане сахара

В одном стакане сахара объемом 250 мл умещается 225 гр сахара. Не составляет труда подсчитать, что стакан сахара содержит 895 ккал.

Сколько калорий в кусочке сахара

Кусочек белого рафинада обычно весит 4 гр. Но все зависит от производителя. Так, кусок может весить и 5, и почти 6 грамм. Значит, в одном кусочке может быть от 15,92 до 23,88 ккал.

АЗБУКА РЕКОМЕНДУЕТ

Калорийность тростникового сахара

Тростниковый сахар имеет коричневый цвет и отличается более низкой калорийностью, нежели обычный. В 100 гр продукта содержится 385 ккал. Также у него более низкий гликемический индекс: 55 вместо 65 единиц. Но это при условии, что вы купили натуральный продукт, а не подделку.

Показатели БЖУ следующие:

• белки — 0,21 гр;
• жиры — 0,04 гр;
• углеводы — 97,61 гр.

При этом тростниковый сахар имеет богатый состав полезных элементов. Среди них витамины группы В, кальций, калий, магний, соединения натрия.

Калорийность кусочка

Иногда на прилавках магазинов можно увидеть тростниковый сахар в кубиках. Так, 1 шт. в среднем весит 4 гр, но бывают куски весом 5 гр. Соответственно, калорийность куска тростникового сахара варьируется от 15,4 до 19,25 ккал.

Калорийность кокосового сахара

Кокосовый сахар — новый для российского рынка продукт, который производится из сока кокосовых пальм. Его калорийность немного ниже, чем у обычного белого и тростникового сахара, и составляет 376 ккал на 100 гр.

Гликемический индекс же кокосового сахара равен 45 единиц. А вот БЖУ представлено следующими цифрами:

• белки — 1,1 гр;
• жиры — 0,5 гр;
• углеводы — 94 гр.

Одной из самых ценных составляющих этого продукта считают инулин, который обладает пребиотическими свойствами, то есть стимулирует рост полезной микрофлоры и улучшает работу кишечника.

Таблица калорийности и БЖУ разных видов сахара

Суточная норма потребления сахара

Если регулярно есть много сахара, то это может стать причиной лишнего веса, ослабления защитных сил организма, появления кариеса, развития диабета и даже злокачественных опухолей. Чтобы не допустить негативных последствий, необходимо знать суточную норму потребления сахара и не выходить за ее рамки.

ВОЗ рекомендует употреблять не более 25-35 гр сахара в день, что равняется примерно 5 чайным ложкам. А в постсоветских странах по статистике человек в среднем съедает 120 гр сахара в день!

Разбираясь с вопросом, сколько можно съедать сахара без опасности для здоровья, важно учитывать уровень его содержания в различных продуктах. Например, в 100 гр зефира содержится 14,5 чайных ложек сахара, что почти в 3 раза превышает суточную норму!

Также важно помнить, что иногда много сахара содержится в продуктах, в которых, казалось бы, его не должно быть вообще. К таким продуктам относится колбаса, кетчуп, хлеб, полуфабрикаты и пр.

Как только вы снизите потребление сахара, положительные изменения не заставят себя ждать. У вас нормализуется вес, улучшится состояние кожи, повысится концентрация внимания, снизится риск сердечно-сосудистых и других заболеваний. Подрбнее узнать о пользе и вреде сахара можно из видео:

Умейте считать углеводы

Углеводы, или углеводы, естественным образом содержатся в определенных продуктах питания. Например, злаки, сладости, крахмалы, бобовые и молочные продукты содержат разное количество углеводов. Узнайте о трех типах углеводов и о том, какие продукты они содержат.

Когда пища и напитки, содержащие углеводы, перевариваются, углеводы распадаются на глюкозу, которая питает наши клетки, и уровень глюкозы в крови, или сахара в крови, повышается. У людей без диабета уровень сахара в крови повышается после еды, но инсулиновая реакция организма не дает ему подняться слишком высоко.

Если у вас диабет, процесс работает не так, как задумано. Как подсчет углеводов может помочь контролировать уровень глюкозы в крови, зависит от схемы лечения и от того, вырабатывает ли ваше тело инсулин.

• Тип 1: Если у вас диабет 1 типа, ваша поджелудочная железа больше не вырабатывает инсулин, поэтому вам необходимо принимать фоновый инсулин, а также компенсировать количество углеводов в пище дозами инсулина во время еды. Для этого вы должны точно знать, сколько граммов углеводов содержится в вашей еде — подсчет углеводов!
  
• Тип 2: Поскольку люди с диабетом 2 типа устойчивы к инсулину и могут не вырабатывать его в достаточном количестве, важно внимательно следить за потреблением углеводов.Чтобы избежать скачков уровня сахара в крови, рекомендуется употреблять постоянное количество углеводов во время еды в течение дня, а не все сразу. Люди, принимающие пероральные препараты, могут использовать более простой способ подсчета углеводов, чем те, кто принимает инсулин.

Как считать углеводы?

Подсчет углеводов на самом базовом уровне включает в себя подсчет количества граммов углеводов в еде и сопоставление его с вашей дозой инсулина.

Если вы принимаете инсулина во время еды , это означает, что сначала нужно учитывать каждый съеденный грамм углеводов и дозировать инсулин во время еды на основе этого количества.Вы будете использовать так называемое соотношение инсулина к углеводам , чтобы рассчитать, сколько инсулина вам нужно принять, чтобы контролировать уровень сахара в крови после еды. Эта усовершенствованная форма подсчета углеводов рекомендуется людям, получающим интенсивную инсулиновую терапию с помощью инъекций или помпы, например, людям с типом 1 и некоторым людям с типом 2.

В то время как людям с диабетом 2 типа, которые не принимают инсулин во время еды, может не потребоваться подробный подсчет углеводов для поддержания уровня сахара в крови, некоторые предпочитают это делать.В то время как некоторые предпочитают придерживаться традиционного подсчета углеводов, другие используют более базовую версию подсчета углеводов, основанную на «выборе углеводов», где один «выбор» содержит около 15 граммов углеводов. Третьи используют метод диабетической тарелки, чтобы съедать разумную порцию углеводосодержащих продуктов при каждом приеме пищи, ограничивая цельнозерновые, крахмалистые овощи, фрукты или молочные продукты до четверти тарелки.

Итак, есть несколько способов сделать это, и это действительно зависит от личных предпочтений, но помните, что лучший метод подсчета углеводов для вас — это тот, который соответствует вашим потребностям в лекарствах и образе жизни.Зарегистрированный диетолог-диетолог (RDN / RD) или сертифицированный специалист по уходу и образованию при диабете (CDCES) может помочь вам выяснить, что лучше всего подходит для вас.

Сколько углеводов мне нужно есть?

Что касается идеального количества углеводов на прием пищи, магического числа не существует. Количество углеводов, необходимое каждому человеку, во многом определяется размером вашего тела и уровнем активности. Аппетит и голод тоже играют роль.

Чтобы выяснить, сколько углеводов вам следует съесть, назначьте встречу с вашим RD / RDN или CDCES.Они разработают план питания специально для вас. Эта услуга, предоставляемая диетологом, называется лечебным питанием.

Сеансы обучения самоконтролю при диабете (DSME) также могут включать составление плана питания. Во время занятий вы определите свои потребности в углеводах и определите, как распределить углеводы между приемами пищи и закусками. Реакция на инсулин у всех будет разной, и мы не хотим делать диету более строгой, чем это необходимо для контроля уровня сахара в крови.

Найдите программу обучения диабету

Для начала вам нужно выяснить, сколько углеводов вы едите во время еды и перекусов. Отслеживание потребления пищи и уровня сахара в крови до и примерно через 2-3 часа после еды в течение нескольких дней может предоставить полезную информацию для вас и вашей бригады по лечению диабета, чтобы увидеть, как различные приемы пищи влияют на ваш уровень глюкозы в крови, чтобы вы могли определить правильное количество углеводы для вас.

Сколько углеводов в моей пище?

Вы можете узнать, сколько углеводов в продуктах, прочитав их этикетки.Если на продукте нет пищевой этикетки, например на целом фрукте или овоще, существуют приложения и другие инструменты, которые помогут вам произвести расчеты. Например, в базе данных о составе пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США есть информация о пищевой ценности тысяч продуктов в формате с возможностью поиска. Хорошая новость в том, что чем дольше вы практикуете подсчет углеводов, тем больше вы будете помнить об их содержании в продуктах, которые вы обычно едите.

На этикетке с информацией о пищевой ценности есть два пункта, на которые следует обратить внимание при подсчете углеводов:

• Размер порции. Размер порции означает, сколько человек обычно ест или пьет, и вся информация на этикетке относится к этому конкретному количеству пищи. Если вы едите больше, вам нужно будет учитывать дополнительные питательные вещества. Например, съедая две или три порции чего-либо, вам нужно будет удвоить или утроить количество граммов углеводов (и всех других питательных веществ), указанное на этикетке, в ваших расчетах.
  
• Грамм общих углеводов. В это число входят все углеводы: сахар, крахмал и клетчатка.Правильно: вам не нужно беспокоиться о добавлении граммов добавленных сахаров — они включены в общее количество углеводов! Добавленные сахара и другие маркеры под списком общих углеводов включены, чтобы предоставить больше информации о том, что содержится в еде, которую вы едите. И хотя вам не нужно беспокоиться о добавлении сахара, когда дело доходит до подсчета углеводов, вы все равно должны стремиться минимизировать количество добавленного сахара в еде, которую вы едите.

Подробнее о пищевых этикетках

А как насчет белков и жиров?

Подсчет углеводов был бы простым, если бы мы ели только углеводную пищу, но еда обычно представляет собой смесь углеводов, белков и жиров.Еда с высоким содержанием белка и жира может изменить скорость усвоения углеводов организмом, что влияет на уровень сахара в крови.

Отличный способ понять, как еда влияет на уровень сахара в крови, — это отслеживать свои цифры и обсуждать их со своей командой по лечению диабета, включая RD / RDN и / или CDCES. Также может помочь непрерывный мониторинг глюкозы (CGM) или самоконтроль уровня глюкозы в крови, особенно при дозировании инсулина.

Что мне есть?

Считаете ли вы каждый грамм углеводов или используете какой-либо другой метод планирования приема пищи, вам нужно выбирать продукты, богатые питательными веществами.Выбирайте цельные необработанные продукты в их естественном состоянии, такие как овощи, фрукты, цельные зерна и нежирные белки. Обработанные продукты, такие как упакованное печенье, крекеры и другие закуски, обычно содержат добавленную соль, сахар, углеводы, жиры или консерванты.

Хотя это звучит много, не удивляйтесь — начните с небольших изменений и придерживайтесь их. Даже небольшие изменения могут иметь огромные результаты!

Перевести моль глюкозы в граммы

›› Перевести моль глюкозы в грамм

Пожалуйста, включите Javascript использовать конвертер величин

›› Дополнительная информация от конвертера величин

Сколько молей глюкозы в 1 грамме? Ответ — 0.0055507486072617.
Мы предполагаем, что вы конвертируете моль глюкозы в грамм .
Вы можете просмотреть более подробную информацию о каждой единице измерения:
молекулярная масса глюкозы или грамм
Молекулярная формула глюкозы — C6h22O6.
Основная единица СИ для количества вещества — моль.
1 моль равен 1 моль глюкозы, или 180,15588 грамма.
Обратите внимание, что могут возникнуть ошибки округления, поэтому всегда проверяйте результаты.
Используйте эту страницу, чтобы узнать, как преобразовать моль глюкозы в грамм.
Введите свои числа в форму, чтобы преобразовать единицы!

›› Таблица перевода молей глюкозы в граммы

1 моль глюкозы в граммах = 180,15588 грамма

2 моля глюкозы в граммах = 360,31176 грамма

3 моля глюкозы в граммах = 540,46764 грамма

4 моля глюкозы в граммах = 720,62352 грамма

5 моль глюкозы в граммах = 900,7794 грамма

6 моль глюкозы в граммах = 1080,93528 граммов

7 моль глюкозы в граммах = 1261.09116 грамм

8 моль глюкозы в граммах = 1441,24704 грамма

9 моль глюкозы в граммах = 1621,40292 грамма

10 моль глюкозы в граммах = 1801,5588 грамма

›› Хотите другие единицы?

Вы можете произвести обратное преобразование единиц измерения из граммы глюкозы в моль, или введите другие единицы для преобразования ниже:

›› Общее количество превращений веществ

моль глюкозы на микромоль
моль глюкозы на сантимол
моль глюкозы на наномоль
моль глюкозы на пикомоль
моль глюкозы на молекулу
моль глюкозы на атом
моль глюкозы на моль
моль глюкозы на децимол
моль глюкозы на миллимоль
моль глюкозы на километр

›› Подробная информация о расчетах молекулярной массы

В химии вес формулы — это величина, вычисляемая путем умножения атомного веса (в единицах атомной массы) каждого элемента в химической формуле на количество атомов этого элемента, присутствующего в формуле, с последующим сложением всех этих продуктов вместе.

Часто на этом сайте просят перевести граммы в моль. Чтобы выполнить этот расчет, вы должны знать, какое вещество вы пытаетесь преобразовать. Причина в том, что на конверсию влияет молярная масса вещества. Этот сайт объясняет, как найти молярную массу.

Атомные веса, используемые на этом сайте, получены от Национального института стандартов и технологий NIST. Мы используем самые распространенные изотопы. Вот как рассчитывается молярная масса (средняя молекулярная масса), которая основана на изотропно взвешенных средних.Это не то же самое, что молекулярная масса, которая представляет собой массу одной молекулы четко определенных изотопов. Для объемных стехиометрических расчетов мы обычно определяем молярную массу, которую также можно назвать стандартной атомной массой или средней атомной массой.

Используя химическую формулу соединения и периодическую таблицу элементов, мы можем сложить атомные веса и вычислить молекулярную массу вещества.

Формула веса особенно полезна при определении относительного веса реагентов и продуктов в химической реакции.Эти относительные веса, вычисленные по химическому уравнению, иногда называют весами по уравнениям.

Определение молярной массы начинается с единиц граммов на моль (г / моль). При расчете молекулярной массы химического соединения он говорит нам, сколько граммов содержится в одном моль этого вещества. Вес формулы — это просто вес в атомных единицах массы всех атомов в данной формуле.

Если формула, используемая при расчете молярной массы, является молекулярной формулой, вычисленная формула веса является молекулярной массой.Массовое процентное содержание любого атома или группы атомов в соединении можно вычислить, разделив общий вес атома (или группы атомов) в формуле на вес формулы и умножив на 100.

›› Метрические преобразования и др.

ConvertUnits.com предоставляет онлайн калькулятор преобразования для всех типов единиц измерения. Вы также можете найти метрические таблицы преобразования для единиц СИ. в виде английских единиц, валюты и других данных. Введите единицу символы, аббревиатуры или полные названия единиц длины, площадь, масса, давление и другие типы.Примеры включают мм, дюйм, 100 кг, жидкая унция США, 6 футов 3 дюйма, 10 стоун 4, кубический см, метры в квадрате, граммы, моль, футы в секунду и многое другое!

Все ли углеводы одинаковы?

Адам Браун

twitter summary: НЕ все углеводы одинаковы — 30 г бобов сильно отличаются от 30 г таблеток глюкозы; выбирайте продукты с более низким гликемическим индексом для лучшего ГК

Диагноз диабета 1 или 2 типа поражает всех по-разному.Тем не менее, одно из общих воспоминаний для большинства из нас — это узнать о еде и количестве углеводов. До сих пор я не забыл, что одна чашка молока содержит 12 граммов углеводов, одна чашка риса содержит 45 граммов углеводов, а стейк не содержит углеводов. Мы также довольно быстро изучаем основы физиологии: углеводы повышают уровень сахара в крови, и чем больше углеводов вы едите, тем больше скачок сахара в крови (при прочих равных). Те из нас, кто принимает инсулин, оценивают соответствующее количество, чтобы покрыть углеводы и снизить уровень глюкозы в крови — e.g., если я съедаю 30 граммов углеводов, мне следует принять три единицы инсулина (для человека с соотношением инсулина к углеводам 1:10). Если я съедаю 60 граммов углеводов, мне нужно шесть единиц инсулина. Довольно просто.

Однако этот подход включает в себя то, что кажется нелогичным, а именно, что все продукты, содержащие углеводы, созданы одинаково. Другими словами, если я ем равное количество углеводов из двух очень разных продуктов — полстакана черной фасоли (30 граммов углеводов) и 7,5 таблеток глюкозы (30 граммов углеводов), — я все равно должен принимать те же три единицы инсулин.Это действительно так?

В нескольких простых экспериментах с моей CGM я обнаружил, что это совсем не так — по крайней мере, для меня. Те же 30 граммов углеводов черной фасоли и таблеток глюкозы дали поразительно разные результаты по глюкозе в крови. Я провел два прямых испытания, сравнивая оба продукта — одно без инсулина (исходный уровень), а второе с инсулином. Ниже вы найдете результаты моих исследований, а также краткий обзор исследований и советы по снижению скачков глюкозы. Предостережение: эта статья отражает мой личный опыт, и результаты могут не относиться ко всем пациентам во всех случаях.Я живу с диабетом 12 лет, но не работаю в сфере здравоохранения. Лучше проконсультироваться со своим врачом, прежде чем вносить какие-либо изменения в свой рацион или режим приема лекарств.

Пример 1: Черная фасоль против таблеток глюкозы — без инсулина

Как видно из приведенной ниже таблицы, в отсутствие инсулина таблетки глюкозы вызывали более чем двукратное повышение уровня глюкозы в крови (+97 мг / дл) по сравнению с черной фасолью (+40 мг / дл), хотя количество углеводов (30 г) и исходный уровень глюкозы в крови (69 мг / дл) были одинаковыми.

Примечание: эти тесты (и те, что ниже), конечно, не проводились в лабораторных условиях, но я старался сохранить как можно больше постоянных параметров: я не тренировался в период наблюдения после еды, я проверял уровень глюкозы в крови в то же время у меня не было инсулина на борту перед тестом, у меня был стабильный уровень глюкозы в крови, и я проводил тесты в пределах 24 часов друг от друга.

Таблетки глюкозы из черной фасоли

Добавление инсулина в смесь

Приведенный выше сценарий является поучительным и хорошим исходным уровнем, но что произойдет, если будет принято соответствующее количество инсулина, чтобы покрыть прием пищи? Вы можете увидеть результаты этих экспериментов ниже. Короче говоря, общее трехчасовое изменение глюкозы было в основном одинаковым в обоих экспериментах (+3 мг / дл с черными бобами по сравнению с+10 мг / дл с таблетками глюкозы, но разница заключалась в пиковом уровне глюкозы в крови — 80 мг / дл с черными бобами против 165 мг / дл с таблетками глюкозы. Следы CGM показали это наиболее четко: после употребления черной фасоли у меня была ровная линия на уровне 70-80 мг / дл, а после приема таблеток глюкозы я увидел резкий подъем и последующее падение.

Примечание. См. Примечание выше, в котором приведены основные сведения о том, что я считал постоянным в этих экспериментах. В этих случаях с инсулином я принимал три единицы непосредственно перед едой и измерял уровень глюкозы в крови ровно через три часа после еды. В приведенном выше случае без инсулина 90-минутного теста после еды было достаточно, поскольку уровень глюкозы достиг стабильного пика; когда был добавлен инсулин, потребовалось полных трех часов, чтобы наблюдать полный глюкозоснижающий эффект.

Таблетки глюкозы из черной фасоли

Примечание: пробел в данных и «???» Символ на картинке справа отражает период времени, когда CGM не считывал мои уровни глюкозы. С Dexcom G4 Platinum такое случается редко. Тем не менее, взгляд на начало и конец трехчасового графика показывает, что произошло после приема 30 г таблеток глюкозы и приема инсулина — быстрое повышение уровня глюкозы с последующим падением.

Праймер по гликемическому индексу

Важным фактором здесь является так называемый «гликемический индекс». Гликемический индекс оценивает углеводы по шкале от 0 до 100 в зависимости от того, насколько они повышают уровень сахара в крови. Продукты оцениваются в лабораторных условиях, и им присваивается значение гликемического индекса (подробности здесь). Чистая глюкоза служит точкой отсчета и имеет гликемический индекс 100.

Высокий гликемический индекс (> 55) означает, что пищевые продукты повышают уровень глюкозы в крови быстрее, чем пища с низким гликемическим индексом (<55).В моих примерах выше, таблетки глюкозы (сделанные из декстрозы) имеют очень высокий гликемический индекс 96. Черные бобы, напротив, имеют очень низкий гликемический индекс 30. Для дальнейшего контекста, арахис имеет сверхнизкий гликемический индекс 13, средний балл коричневого риса - 48, а у белого картофеля - 96. Для поиска по гликемическому индексу продуктов, которые вы обычно едите, щелкните здесь (поскольку для этого требуются лабораторные эксперименты, база данных не является полной на 100%).

Что говорят исследования о гликемическом индексе и контроле уровня глюкозы?

Приведенные выше примеры были всего лишь двумя продуктами и горсткой личных экспериментов — что в научной литературе говорится о гликемическом индексе и одинаково ли созданы все углеводы? К сожалению, исследования в этой области носят неоднозначный характер — некоторые исследования показывают положительный эффект в борьбе с диабетом при выборе продуктов с низким гликемическим индексом, в то время как другие исследования не показывают никакого эффекта.Я выбрал несколько исследований ниже, хотя это всего лишь снимок обширных и смешанных исследований в этой области.

• В всеобъемлющем Кокрановском обзоре 2009 года 11 исследований с участием 402 человек с диабетом исследователи пришли к выводу, что «диета с низким ГИ [гликемическим индексом] может улучшить гликемический контроль при диабете без ущерба для гипогликемических явлений». Действительно, уровень A1c был на 0,5% лучше у лиц, соблюдающих диету с низким гликемическим индексом, а в двух испытаниях гипогликемия встречалась реже.

• В обзорной статье, опубликованной в 2008 г. в Американском журнале клинического питания «», освещаются исследования диабета как 1-го, так и 2-го типа, которые показывают значительно более низкие уровни глюкозы в крови при диете / продуктах с более низким гликемическим индексом.В обзоре делается тот же вывод, что и я: «… известно, что не все продукты, богатые углеводами, одинаково гипергликемичны… даже при потреблении порциями, содержащими одинаковое количество углеводов».

• Недавно опубликованные Рекомендации Американской Диабетической Ассоциации по диетотерапии выявили неоднозначные результаты по этой теме. В документе отмечается: «Некоторые исследования не показали улучшения при рационе питания с низким гликемическим индексом; однако несколько других исследований, в которых использовались модели питания с низким гликемическим индексом, продемонстрировали снижение A1c на -0.От 2% до -0,5%. Однако потребление клетчатки не контролировалось постоянно, что затрудняло интерпретацию результатов ». Авторы подчеркивают, что литература по этой теме сложна, определения различаются в разных исследованиях, и есть много смешивающих переменных.

Каковы последствия для людей с диабетом?

В целом, мои собственные эксперименты и некоторые исследования пришли к выводу, что НЕ все углеводы одинаковы! Продукты с высоким гликемическим индексом значительно быстрее повышают уровень глюкозы в крови и потенциально могут привести к ухудшению гликемического контроля по сравнению с продуктами с низким гликемическим индексом.Мои тесты, приведенные выше, показали большую разницу в гликемических профилях — более низкий гликемический индекс (в данном случае черные бобы) был для меня способом добиться лучшего контроля. На мой взгляд, хорошая вещь в употреблении продуктов с низким гликемическим индексом заключается в том, что они действительно могут служить подушкой (или преимуществом!) Против ограничений, связанных с медленным всасыванием инсулина.

Тем не менее, я хочу повторить последние рекомендации ADA по питанию, приведенные выше: «… не существует« универсального »режима питания для людей с диабетом.«Другими словами, то, что работает для меня, может не работать для всех! Я хотел бы услышать, что было для вас успешным — пишите мне на [email protected].

Пять способов уменьшить скачки уровня глюкозы после еды

1. Выбирайте продукты с более низким гликемическим индексом. — Если вы извлечете один урок из этой статьи, я надеюсь, что он заключается в ценности выбора продуктов с более низким гликемическим индексом. Для начала вы можете найти списки здесь и здесь, хотя вы также можете искать продукты здесь.В общем, я бы рекомендовал выбирать овощи и бобы в качестве гарниров, так как большинство крахмалов и злаков имеют довольно высокий гликемический индекс.

2. Ешьте меньше углеводов — Если вы все же решите есть пищу с высоким гликемическим индексом, вы все равно можете свести к минимуму скачок уровня глюкозы в крови, потребляя меньше углеводов за один раз. Один кусок белого хлеба (высокий гликемический индекс 73) по-прежнему приведет к меньшему гликемическому отклонению, чем два куска белого хлеба.

3.Рассмотрите возможность приема инсулина раньше. — Обычно для достижения пика инсулина быстрого действия (Новолог, Хумалог и Апидра) требуется 60-90 минут, что может быть медленнее, чем повышение уровня глюкозы в крови после еды. Лучше всего это проиллюстрировано в приведенном выше эксперименте с таблетками глюкозы и тремя единицами инсулина. За три часа уровень глюкозы в крови практически не изменился от начала (114 мг / дл) до конца (124 мг / дл), что говорит о том, что я принял правильное количество инсулина, чтобы покрыть прием пищи. Однако мой пик все еще был довольно высоким — 165 мг / дл, что отражает несоответствие скорости всасывания инсулина и пика глюкозы после еды.Если бы я принял инсулин за 15-20 минут до еды, я бы увидел более низкий пик.

4. Прогуляйтесь! Как я обсуждал в предыдущем «Уголке Адама», легкая ходьба снижает уровень сахара в крови больше, чем можно было бы ожидать — я обнаружил снижение на 1 мг / дл за минуту ходьбы. Существует множество исследований, позволяющих предположить, что ходьба после еды действительно замедляет повышение уровня глюкозы в крови после еды.

5. Тестируйте и оценивайте! Пожалуй, лучший способ определить влияние различных углеводов после еды — это проверить себя.Разные продукты влияют на разных людей по-разному, и влияние может сильно различаться в зависимости от ваших физических упражнений, уровня стресса и количества сна.

Примечание редактора. Адам — ​​пациент с диабетом, а не медицинский работник. Пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем вносить какие-либо изменения в свой рацион, режим приема инсулина или лекарств.

Адам — ​​соуправляющий редактор diaTribe и руководитель аппарата Close Concerns. Ему был поставлен диагноз диабет 1 типа в возрасте 12 лет, он носил инсулиновую помпу в течение последних 11 лет и CGM в течение последних трех лет.Большая часть статей Адама для diaTribe посвящена диабетической технологии, включая глюкометры, CGM, инсулиновые помпы и искусственную поджелудочную железу.