Насколько я понимаю, ананас и кокос – такая же небесная комбинация, как арахисовое масло и шоколад. Этот протеиновый коктейль имеет идеальное сочетание вкусов ананаса и кокоса и использует несладкое кокосовое молоко и несладкий тертый кокос, чтобы помочь ограничить количество добавляемого сахара. У этого также есть повышение аромата и ванильный белок благодаря французскому Протеиновому порошку Purely Inspired. В основном, это так же хорошо для вас, как есть сельдерей.

Почти.

Рецепт этого протеинового коктейля состоит из двух «полезных» порций, так что имейте это в виду при приготовлении партии этого вкусного летнего блюда.

Рецепт для печати кокосовый и ананасовый протеиновый коктейль ниже. Наслаждайтесь!

производительность: 2

Время подготовки: 5 минут

Общее время: 5 минут

Этот протеиновый коктейль из кокосового ореха и ананаса идеально подходит для тех, кто любит небесное сочетание ананаса и кокосового ореха и хочет здоровый способ его пить!

ингредиенты

• 1/2 до 3/4 стакана несладкого кокосового молока
• Ананасовый сок от 1/2 до 3/4 стакана
• 1 столовая ложка натурального французского ванильного белка (или ваш любимый протеиновый порошок)
• 3 чашки замороженных несладких кусочков ананаса
• 2 столовые ложки несладкого тертого кокоса

инструкции

1. Положите ингредиенты в блендер в указанном порядке. Смешайте до однородного состояния. Подавать немедленно.

примечания

Пищевая ценность:

Выход: 2 Размер порции: 1 Количество на порцию: Калории: 407 Всего жиров: 9 г Насыщенных жиров: 8 г Транс-жиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 0 г Холестерин: 35 мг Натрия: 67 мг Углеводы: 65 г Клетчатка: 8 г Сахар: 45 г Белок: 16 г

Заполненный белком смузи с низким содержанием углеводов и шоколадом

Здоровый апельсиновый и клубничный протеиновый коктейль

Смузи из ананаса и кокоса с манго шпилькадоляTweet0 Поделиться SmoothieCoconutPineapple protein

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉

Протеиновый коктейль — покупать или не покупать?

Хожу в спорт зал, «качаюсь», работаю на силу и «массу». Естественно передо мной встал вопрос — а не купить ли мне протеиновый коктейль? Такие вопросы рано или поздно встают у всех посетителей спорт зала. Каждый решает для себя сам. О том как я решил для себя эту дилемму и то как к этому подошел, я излагаю здесь, на странице своего ЖЖ.

Что такое протеин?

Начну с банального. Протеин это белок. Уверен вы это знаете и не путаете с анаболическими стероидами, допингом и запрещенными препаратами. Уверен вы просвещенный пользователь и понимаете что белок это строительный материал нашего организма — из белка состоят клетки, органы и мышечные структуры нашего тела. Белок мы получаем вместе с пищей — с яйцами, мясом, творогом и фасолью. Протеин продающийся в больших банках, в магазинах спортивного питания, такой же белок. Просто он сделан специально для спортсменов, поэтому его легче приготовить, он более доступный и легко усеваемый. Не хочу вдаваться в дальнейшие подробности, думаю вы, итак, все знаете.

Сколько нужно организму белка?

Есть разные варианты ответов на этот вопрос. Я придерживаюсь такого мнения, 1 грамм белка на килограмм массы тела в сутки для не спортсмена и 2 грамма на килограмм массы тела для атлета. Таким образом если я вешу сейчас 86 кг то мне необходимо 172 граммов белка в сутки.

Протеин в банках. Цена вопроса?

Как говорил один культуриста на просторах интернета — протеин самый дорогой продукт в покупательской карнизе спортсмена. Средняя стоимость банки протеина — 60-70 евро. Содержимого 2000 грамм, плюс-минус 200. Существует также и более дешевый протеин — за 30 евро, но так как правило вес содержимого банки от 500 до 1000 грамм. Также бывают акции, и протеин стоимостью 70 евро продается за 50. В среднем выходит вот что — цена (без акции) одной порции хорошего протеина выходит в районе полтора евро — но чаще всего около двух.

Что такое порция протеина?

Под словосочетанием «порция протеина» я полагаю подразумеваться оптимальное количество белка, которой организм способен усвоить за один прием пищи. Самая распространенная версия что это 30 грамм белка за раз. Большее количество белка не усваивается, а наоборот мешает нормальному пищеварению и уходит в каловую массу. Существует также сведения говорящие о меньшем количестве белка необходимым употреблять в разовом приеме пище для оптимального его усвоения — от 10 до 20 грамм.

Производители протеина исходя из этого часто и указывают на банках количество содержащихся порций. Стандартная мерная ложка — 30 грамм. Сколько в 30 граммах порошка чистого протеина надо смотреть в состав написанный на банке.

Выбираем протеин.

Протеин бывает разный — и исходному сырью и по по способу приготовления — соевый протеин, молочный протеин, яичный, говяжий, изолят, гидролизат, концентрат… Но здесь я не собираюсь давать обзор существующих белковых добавок. Я выбираю протеин для себя, и мой выбор пал на «говядине и яйцах» под названием MHP PALEO PROTEIN. Экономика должна быть экономной, деньгами мы сорить не любим, а любим тратить свои деньги с оптимальной пользой (так же как и тренироваться). Поэтому проведем калькуляцию.

Калькуляция экономической выгоды.

MHP PALEO PROTEIN — цена 47 евро, с учетом скидки — 35. Количество порций 28. Цена порции выходит 1.25 евро. Одна порция — мерная ложка 33 грамма (как написано на упаковке) — из них белка 20 грамм.
Таким образом если я буду потреблять белок в течение дня исключительно из протеинового коктейля, то мне банки хватит на 3 с половиной суток. Правда так некто не делает и толку от этого не будет. Протеиновый коктейль пьют после тренировки — тогда он наиболее оправдан. Считается что твердая пища дольше усваивается, а после тренировки открыто «белковое окно» которое закрывается через 40 минут. В это время употребление легко усвояемого белка значительно сказывается на росте мышечной массы. Еще один вариант — принимать порцию протеинова коктейля утром после сна — таким образом после ночного голодания вы быстро обеспечите организм белком. Но стоит ли того протеиновый коктейль? Есть ли альтернативы — более естественные и не менее эффективные.

Альтернативы.

Первое что приходит на ум это молочная сыворотка или «pienu speks». На 100 грамм продукта 9 грамм белка. Продается в бутылочках 0.5 литров — таким образом выходит двойная порция белка за 80-90 евро центов. Недостаток — молочный протеин состоит на 80 % из казеина — долго усваиваемого белка. И толку от сыворотки после тренировки не будет. Белковые продукты содержащие казеин — творог например — лучше всего потреблять перед сном. Долго усваиваемый протеин обеспечит вас аминокислотами в течении ночи и предохранит мышцы от разрушения. По этой же причине молочный белок хорош при «сушки», диетах или тех случаях когда вам придется пропустить прием пищи.

Бананы — еще один вариант. Я слышал истории об эпохе «до спортипита» когда люди после тренировки ели бананы и запивали их йогуртом. Сто грамм бананов содержит полтора грамма белка… И 89 калорий за счет 23 граммов углеводов. В йогурте 3.5 грамм белка и 20 углеводов на 100 грамм. Про жирность я не говорю. Очевидно такой способ питаться после тренировки не самый лучший.

Обычно придя домой после тренировки я «втаптывал» от 2 до 4 яиц. Правильно ли я делал? Сейчас проверим. Сто грамм яиц содержит 13 грамм протеина. Таким образом в одном яйце около 4-5 грамм чистого протеина. Значит выходит одна порция — не менее трех яиц. Время необходимое для переваривания одного яйца полностью в желудке — 45 минут (а скорее даже больше). Таким образом потребляемые мной яйца ни как не закрывали «белковое окно».

Время переваривания других белков.

— Рыба — треска, scrod, flounder, sole seafood — 30 минут
— Рыба — лосось, форель, сельдь, более жирная рыба — 45-60 минут
— Курица — 1-2 часа (без кожицы)
— Индейка — 2 часа (без кожицы)
— Говядина, баранина — 3-4 часа
— Свинина — 4-5 часов

Информация из интернета, поэтому не 100% ручаюсь за достоверность. Многое зависит и от количества съеденного, и от того был ли гарнир… Но в целом понятно, протеинчик все же придется купить… Или нет?

Белковое окно.

Чем больше начинаешь копаться, тем все запутанней становится. Существование белкового окна один из козырей быстрого протеинового коктейля перед белком в обычной пище. Но есть ли это белковое окно на самом деле? Далеко не все спортивные специалисты с этим соглашаются. Существуют и альтернативные взгляды.

Цитаты с сайтов по бодибилдингу.

«Что касается белкового окна, то специалисты до сих пор не пришли к единому мнению о точном времени его открытия и закрытия. Считается, что у большинства спортсменов оно открывается через 20-30 минут после завершения тренировки, и закрывается через 60-120 минут. Новейшие исследования свидетельствую, что потребность в протеиновой подпитке открывается сразу же после начала тренировки и закрывается только через 2-3 часа после ее завершения. Но при этом способность к усвоению белка в повышенном объёме сохраняется только в промежуток времени между 20 и 90 минутами после завершения тренировки. К тому же пост-тренировочное белковое окно не единственное известное нашему организму. После продолжительного голодания наш организм так же испытывает большую потребность в поступлении протеинов извне, правда по несколько иным причинам. Дело в том, что аминокислоты используются для регулирования массы процессов, протекающих в организме, в том числе в гормональном балансе и работе центральной нервной системы, которые с точки зрения природы гораздо важнее набора и сохранения мышечной массы. В условиях отсутствия внешних источников протеинов, организм в их поисках расщепляет мышцы, внутренние источники. Этот процесс получил название катаболизма. Закрытие утреннего белкового окна (возникшего после 8-16 часового голодания) – это прекращение катаболических процессов. Чтобы уменьшить ночной катаболизм опытные спортсмены употребляют протеиновые коктейли и смеси перед отходом ко сну.»

«Типтон и коллеги (2003) изучили процессы синтеза белка на следующий день после тренировки. Они обнаружили, что синтез остается повышенным на протяжении суток. Это означает, что протеиновый коктейль, выпитый утром, будет оказывать такое же влияние на синтез мышечного белка, как и коктейль, выпитый после тренировки.»

«…скорость усвоения белка во время протеинового окна увеличивается не в разы, а всего лишь на небольшой %. Поэтому, употреблять слишком много белка даже во время белкового окна не стоит, да и вряд ли у вас это получиться, особенно если вы не употребляете дополнительный протеин в спортивных добавках. Поэтому самым оптимальным решением будет, закрывать белковое (протеиновое) окно достаточным количеством белка, но через сутки и дальше, во время суперкомпенсации и супервостановления мышц, еще немного увеличить процентное содержание белка в пище. В таком подходе сочетается правильное и грамотное закрытие белкового окна с тем, что мы незабываем в процессе супер восстановления мышц постоянно помогать организму восстанавливаться и расти дополнительным белковым строительным материалом. А также очень важно не забывать и про достаточное время для суперкомпенсации мышц, без этого также вы не добьетесь хорошего мышечного роста, потому что достаточная еда и отдых это два самых главных фактора мышечного роста.»

Решение.

Хорошо подумав я решил что протеиновый коктейль это хорошо, но не необходимо. Гораздо важнее рассчитать питание так чтоб организм получал свои 172 грамма чистого белка в сутки. Для этого например мне надо будет кушать белковые продукты в течении дня 8-9 раз (170 грамм делить на 20 граммовую порцию). Попробую представить себе такой день.

* 3-4 яичка — 20 грамм, утром
* курица — 100 грамм — в кофе тайм
* курица — 100 грамм — 26 грамм чистого белка в обед
* 3-4 яичка — 20 грамм, сразу после тренировки
* 100 грамм фасоли — 26 грамм белка
* курица 100 грамм еще одна порция белка на ужин
* 180 обезжиренного грамм творога — 20 грамм, перед сном
* молочная сыворотка — два стакана в течение дня + 2 порции белка

Фу … Еле выдумал. Я мог бы написать — рыба, говядина и телятина, Смотрелось бы красиво и разнообразно. Но представьте что все это надо будет готовить на кухне. Мне страшно это представить. Куда проще купить в магазине полкило куриной грудки, пачку творога, десяток яиц и 0.5 молочной сыворотки — заплатив за все меньше 5 евро. Однообразно конечно (чем то придется жертвовать) , но зато нужное количество белка. Быстро готовится и не займет много времени на кухне.

Калорийность.

Еще один момент с которым мне предстоит разобраться. На усвоение белка организму требуется тратить много энергии. Поэтому по существу калорийность грамма белка не 4 калории, а 3. А если учитывать что белок это строительный материал для организма, а не источник энергии то долю калорий приходящиеся на белки в рационе, считать не следует. Правда в курином мясе, яйцах и твороге помимо белков есть и жиры с углеводами, но с ними я разберусь как то следующий раз.

Еще один аргумент против протеинового коктейля.

Как выяснилось обеспечить организм необходимым количеством белка непростая задача. Мы покупаем протеиновый коктейль и принимаем его после тренировки и рано по утру. В остальное время мы не добираем нужные граммы белка. Смысл? Гораздо важнее подпитывать необходимым количеством белка организм в течения дня.

Резюме.

Из спортивных добавок ВСАА самое лучшее. Их я употребляю перед тренировкой, после, перед сном и утром натощак. Не один протеин не заменит полноценного питания. Хотите стать большими — тренируйтесь и кушайте много. Питание это 80 % успеха при росте мышечной массы тела, гипертрофии мышечного волокна и увеличении силовых показателей.

Протеиновые коктейли для здоровья и красивой фигуры

Протеиновые коктейли для здоровья и красивой фигуры

Протеиновый коктейль – модный напиток современного человека, который регулярно занимается спортом и следит за своим весом. В этой статье разберем, чем полезен белковый эликсир и как его сделать в домашних условиях.

Протеин – это белок, который состоит из аминокислот и служит организму строительным материалом для мышц, кожи, волос, ногтей, связок и суставов, а также костей и внутренних органов, клеток иммунной системы. Он в большом количестве содержится в яйцах, мясе, рыбе, молочных продуктах, бобовых и орехах, то есть белок может как животного происхождения, так и растительного.

Немного об истории протеина…

История белковых коктейлей началась с молодого фармацевта по имени Юджин Шифф, который разработал метод получения сыворотки из молока. Кстати, юный ученый в то время изучал заболевания печени и почек. Ему хотелось ускорить восстановление пациентов, ведь при этих болезнях нельзя употреблять белок в больших количествах. Сыворотку начали получать при производстве сыров. Интересно, но раньше никто даже не догадывался о ее полезных свойствах. Продукт на производстве не использовали и выливали в сточные воды из-за его неприятного запаха.

Позже выяснилось, что протеин, выведенный из сыворотки, улучшает спортивные показатели атлетов. Боб Хоффман, ставший легендой мировой тяжелой атлетики, впервые подтвердил этот факт. Он принимал его во время подготовки к мировому чемпионату в 1954 году. Кстати, протеин не является допингом, хотя также наращивает массу тела, как и анаболические средства. Последние запрещены для употребления спортсменами во время подготовки и участия в спортивных соревнованиях.

Правильный рацион состоит из белков, жиров и углеводов в разных пропорциях.

Итак, какой же эффект у протеиновых напитков?

Действие белковых коктейлей

Наш организм должен получать все необходимые ему витамины и микроэлементы либо из пищи, либо с помощью диетических добавок. Однако, не существует идеального процентного соотношения БЖУ. Показатели могут варьироваться в зависимости от целей – похудеть или прибавить вес. Для снижения веса диетологи советуют сократить количество жиров и «легких» углеводов (мучное, сладкое) в ежедневном рационе, увеличив процент белковой пищи.

Протеиновые коктейли помогают нарастить мышечную массу, а также восстановить мышцы после физических нагрузок.

Они легко усваиваются в организме и богаты аминокислотами, витаминами и минералами.

Так, например, наши продукты «Дейли Делишес Бьюти Шейк» (Daily Delicious Beauty Shake) со вкусами натуральной ванили, малины, шоколада, манго и апельсина – это сбалансированные протеиновые коктейли с комплексом нутриентов и коллагеном. Они сочетают 3 биологически ценных источника белка животного и растительного происхождения, коллаген и комплекс из 11 витаминов и минералов.

Сочетание 3-х источников белка обеспечивает активное действие продукта. В состав входит молочный белок и концентрат сывороточного белка, которые содержат все незаменимые аминокислоты. Они способствуют быстрому восстановлению мышц после физической нагрузки, улучшают энергообмен.

Изолят соевого белка помогает контролировать вес, уровень холестерина, поддерживает здоровье сердца и сосудов, а патентованный коллаген VERISOL обеспечивает красоту кожи, волос и ногтей и прекрасно усваивается организмом.

Состав дополняет витаминно-минеральный комплекс, в который входят витамины А, Е и С, гр В, а также селен, магний, медь.

Коктейль станет прекрасной добавкой к повседневному рациону, его можно брать с собой на работу или учебу, ведь протеин замечательно утоляет голод и при этом помогает контролировать вес. Выберите тот вкус, который вам нравится: малина, шоколад, ваниль или апельсин-манго. Чередуйте вкусы каждый день, в одном пакете 25 г – одна порция.

Белковые коктейли в домашних условиях

Если же у вас появилось свободное время, например, на выходных, то не поленитесь приготовить белковый напиток для всей семьи на основе молока или творога. Делимся с вами некоторыми рецептами.

Протеиновый коктейль с фруктами

• 150 г творога;
• 1 стакан молока;
• 150 г клубники с сахаром.

Смешать в блендере и добавить сахар по вкусу.

Протеиновый шоколадный коктейль

Ингредиенты:

• 250 мл молока;
• какао по вкусу;
• 150 г творога.

Смешать в блендере до однородной массы.

Тем, кто активно занимается спортом и хочет нарастить мышечную массу, пригодится рецепт американского актера Стива Ривза.

Рецепт Стива Ривза

Ингредиенты:

• сухое молоко – 2 ст. л.;
• апельсиновый фреш – 400 мл;
• сырые яйца – 4 шт.;
• желатин – 1 ст. л.;
• мед – 1 ст. л.

Продукты необходимо перемолоть в блендере до однородной консистенции.

Что делает хороший протеиновый коктейль? | Food Network Healthy Eats: рецепты, идеи и новости о еде

Запутались в протеиновых коктейлях? Вы, конечно, не одиноки. Сложно сказать, что полезно пить, а что приведет к перегрузке калориями. Вот как можно приготовить более полезный коктейль со всеми питательными веществами, в которых нуждается ваш организм (и ничем лишним) после тренировки.

Лучшее время для приема протеинового коктейля — после тренировки, так как в течение часа сразу после тренировки ваше тело жаждет питательных веществ и жидкости, чтобы помочь пополнить запасы энергии и позволить изношенным мышцам восстановиться. Напиток может быть идеальной системой доставки, но это не значит, что вы можете просто бросить что угодно в блендер. Ваши мышцы нуждаются в балансе углеводов и белков, в идеале в соотношении 3:1 или 4:1. Чтобы достичь этой цели по питательным веществам, выберите один из этих звездных ингредиентов.

Фрукты : Свежие и замороженные фрукты добавляют натуральную сладость, а также витамины, минералы, клетчатку и антиоксиданты, которые помогают бороться с воспалением после тяжелой тренировки.

Молочные продукты: Йогурт содержит приятные для желудка пробиотики и кремовую текстуру. Греческий йогурт также богат белком и содержит кальций для укрепления костей.

Немолочное молоко: Поэкспериментируйте с заменителями молока, такими как миндальное, соевое, кокосовое и рисовое молоко. Они имеют разные вкусовые характеристики, и большинство из них обогащено кальцием и витамином D, еще одним важным питательным веществом для здоровья костей и мышц.

Жидкость: Каждому смузи нужно немного жидкости, и 100% фруктовый сок может быть хорошим выбором, но слишком много может сделать коктейль слишком сладким. Старая добрая вода подойдет, но вы также можете попробовать обычную кокосовую воду для усиления вкуса и дозы калия, важного электролита.

Протеиновые добавки: Если вы хотите повысить содержание белка, хорошим выбором станут ореховое масло, шелковый тофу и протеиновый порошок.Но обязательно сочетайте их с достаточным количеством углеводов. При выборе протеинового порошка лучше всего использовать простой. Выбирайте чистый и несложный список ингредиентов, такой как в EAS 100% Whey Protein или Изолят сывороточного протеина biPro. Если вы ищете вариант на растительной основе, попробуйте порошки от Bob’s Red Mill из сои, конопли или гороха.

Все эти вкусные коктейли содержат надлежащий баланс углеводов и белков для оптимального восстановления.

Дана Анджело Уайт, MS, RD, ATC, является зарегистрированным диетологом, сертифицированным спортивным тренером и владельцем Дана Уайт Нутришн, Инк. , которая специализируется на кулинарном и спортивном питании.

Что делают протеиновые коктейли для организма? | Здоровое питание

Автор Sylvie Tremblay Обновлено 6 декабря 2018 г. И если вы изо всех сил пытаетесь получить достаточное количество белка из своего рациона, вам может помочь концентрированный источник белка в виде коктейля.Протеиновые коктейли имеют несколько потенциальных преимуществ для вашего тела, но они не являются необходимостью для здорового питания.

Поддержка роста мышц

Одним из наиболее широко известных преимуществ протеиновых коктейлей является их способность способствовать наращиванию мышечной массы. Однако по большей части рекламные заявления об этом преимуществе верны лишь отчасти. Вашему телу нужны аминокислоты — строительные блоки белка, которые вы получаете из протеиновых коктейлей — для наращивания мышечной массы. Но вам также нужен стимул, чтобы вызвать рост мышц, а это значит, что вам нужно сочетать протеиновый коктейль с прогрессивной силовой тренировкой, если вы хотите увидеть результаты.Если вы ищете преимущества для наращивания мышечной массы, подумайте о том, чтобы выпить небольшой протеиновый коктейль после силовой тренировки, чтобы ваши мышцы получали необходимые им аминокислоты.

Другие полезные свойства белка

Белки играют и другие роли в организме. Каждая клетка в вашем теле содержит белок и должна ежедневно производить новый белок, чтобы оставаться здоровой и функциональной, а это означает, что каждая ткань может получить пользу от протеиновых коктейлей. Но получение достаточного количества белка особенно важно для вашей иммунной системы, а также для здоровой кожи и волос. Если вы не можете получить достаточное количество белка из своего рациона, употребление коктейля для удовлетворения ваших потребностей в белке может компенсировать и питать эти ткани. Но если вы уже потребляете достаточное количество белка, это может не принести никакой пользы.

Источник энергии и питательных веществ

Большинство протеиновых коктейлей содержат больше, чем просто белок, они также обеспечивают ваш организм полезной энергией и микроэлементами. Например, один из имеющихся в продаже протеиновых коктейлей содержит 7 граммов белка и 2 грамма жира, что может дать легкий прилив энергии, чтобы поддерживать вас между приемами пищи.В том же коктейле также содержится 100 миллиграммов кальция — 10 процентов ваших ежедневных потребностей — и небольшое количество цинка, витаминов группы В и фосфора.

Рекомендации по употреблению протеиновых коктейлей

Если только ваш врач не проинструктировал вас об ограничении потребления протеина или рекомендовал избегать протеиновых коктейлей, выбор их употребления остается за вами. Протеиновые коктейли могут заполнить любые пробелы в содержании белка в вашем рационе, и они могут быть случайной заменой еды, если у вас нет времени на сидячий прием пищи.Но они также могут быть высококалорийными, особенно коктейли из соков, которые могут содержать сотни калорий. Если вы решите пить протеиновые коктейли, обязательно учитывайте их в ежедневном потреблении калорий, иначе вы можете случайно набрать вес и скрыть все те мышцы, которые вы пытаетесь нарастить.

Ученые утверждают, что один из основных побочных эффектов употребления протеиновых коктейлей — ешь это, а не то

Протеиновые коктейли пользуются огромной популярностью для наращивания мышечной массы и похудения благодаря исследованиям, которые показывают потенциальные преимущества увеличения количества белка в вашем рационе.Этот макроэлемент связан с такими преимуществами, как:

• Предотвращение потери мышечной массы и наращивание сухой мышечной массы.
• Снижение аппетита за счет более длительного ощущения сытости.
• Ускорение метаболизма.
• Потеря веса. (Национальная академия спортивной медицины называет белок «одним из ключевых« рычагов »в диете, который увеличивает вероятность того, что кто-то сможет похудеть».)

Можно с уверенностью сказать, что многие люди стали одержимы белком, и маркетологи продуктов питания и напитков обратили на это внимание.Простое использование слова «белок» в упаковке, по-видимому, наделяет пищу ореолом здоровья, который побуждает к покупкам, «символически связывая [белок] с ценностями здоровья и образа жизни», согласно статье Food Culture & Society , в которой исследуется, как Белковые закуски позиционируются как хороший выбор продуктов питания благодаря их упаковке.

Но получение дополнительного белка может иметь неприятные последствия, особенно если он поступает в виде неподходящего протеинового коктейля. (См.: 7 причин, по которым употребление слишком большого количества белка может нанести вред вашему здоровью)

Некоторые протеиновые порошки, готовые коктейли и протеиновые напитки из магазина смузи могут привести к увеличению веса и, кроме того, к негативным последствиям для здоровья в виде лишних килограммов, говорят эксперты по питанию. Прибавка в весе — это только один из основных потенциальных побочных эффектов употребления протеиновых коктейлей , которого следует избегать, если вы используете их для набора мышечной массы или похудения. И это может быть верно независимо от источника белка — яиц, молока (казеин или сывороточный белок) или растений (горох, конопля, рис или соевые бобы).

Связанный: ознакомьтесь с нашими рекомендациями по лучшим и худшим протеиновым коктейлям, купленным в магазине.

Как протеиновые коктейли помогают набрать вес?

Ответ в двух словах: калории, сахар.Многие белковые напитки очень калорийны и содержат много добавленного сахара.

Ознакомьтесь с пищевой ценностью и списком ингредиентов. Порция шоколадного протеинового коктейля Gatorade Recover содержит 280 калорий и 19 граммов добавленного сахара — это больше добавленного сахара, чем в порции шоколадного мороженого Breyer!

«Жидкие калории иногда не так хорошо воспринимаются мозгом, как калории из твердой пищи», — говорит врач и медицинский обозреватель Линн Постон, доктор медицинских наук , Invigor Medical. «Таким образом, вы можете не чувствовать себя сытым после употребления протеинового коктейля, а затем полноценного приема пищи».

Исследование Университета Пердью, опубликованное в журнале Nutrition Reviews , предполагает, что употребление протеиновых коктейлей в качестве перекуса может в конечном итоге привести к тому, что вы проглотите больше ежедневных калорий и наберете вес. Анализ исследовательских работ показал, что, когда люди потребляли белковые добавки во время еды , они, как правило, корректировали количество калорий, которые они потребляли во время еды, чтобы учесть калории белковых добавок.Но , когда они употребляли белок между приемами пищи, они не уменьшали количество потребляемых калорий во время еды и не набирали вес.

«Люди, которые употребляют белковые добавки между приемами пищи, могут быть менее успешными в управлении своим весом», — сказал автор исследования Уэйн Кэмпбелл, доктор философии , профессор диетологии в Purdue.

Слишком много белка может добавить вес

Помните, хотя белок содержит меньше калорий на грамм, чем жир (4 калории против 9), эти калории все равно складываются.И когда вы потребляете больше белка, чем нужно вашему организму, эти белковые калории откладываются в виде жира. Исследование Clinical Nutrition продемонстрировало это: исследователи проанализировали пищевой белок с помощью опросника частоты приема пищи и обнаружили значительную связь с риском увеличения веса, когда белок заменял углеводы в рационе людей, но не когда белок заменял высококалорийный жир.

«Большую часть времени вы должны быть в состоянии получить весь необходимый вам белок из своего обычного рациона, употребляя мясо и молочные продукты, а также растительные источники, такие как бобы, орехи и цельные зерна», — говорит Хизер Хэнкс. , MS , диетолог из Плимута, штат Мичиган., с Instapot Life. «Употребление слишком большого количества протеиновых коктейлей может способствовать колебаниям уровня сахара в крови и увеличению веса».

Углеводы, в конце концов, не единственный макронутриент, стимулирующий выработку инсулина поджелудочной железой. Белок тоже. При совместном употреблении обоих макроэлементов высвобождается больше инсулина, чем при употреблении одного из них.

Другие потенциальные негативные побочные эффекты

В дополнение к увеличению веса, употребление слишком большого количества протеиновых коктейлей может вызвать другие негативные побочные эффекты.

• Дефицит питательных веществ. Если вы используете протеиновые порошковые коктейли в качестве замены нескольких приемов пищи в день, «возможен риск неполучения достаточного количества других важных питательных веществ», — говорит зарегистрированный диетолог Триста Бест, RD  в Balance One Supplements.
• Запор. Многие протеиновые порошки не содержат клетчатки, что может вызвать запор, говорит Бест. Согласно исследованию Nutrients , проведенному в 2018 году, длительное употребление белковых добавок может вызвать дисбаланс микробиоты кишечника.
• Нарушение функции почек. Прежде чем пить коктейли с высоким содержанием белка, «проконсультируйтесь с врачом, есть ли у вас заболевание почек, чтобы убедиться, что добавленный белок безопасен для ваших почек, и какие должны быть ваши ограничения», — говорит Постон. Согласно исследованию 2020 года, белковый обмен может быть тяжелым испытанием для почек.

Приготовление собственных протеиновых коктейлей дома может помочь вам избежать некоторых из этих потенциальных побочных эффектов. Включите блендер и попробуйте эти 13 лучших рецептов протеиновых коктейлей для похудения.

Чтобы получать больше новостей о здоровом питании, не забудьте подписаться на нашу рассылку!

Лучшие готовые к употреблению протеиновые коктейли 2021 года

• Готовый к употреблению протеиновый коктейль удобен для тех, кто в пути, но многие из них содержат вредные для здоровья ингредиенты.
• Мы протестировали 11 протеиновых напитков, чтобы определить, какие из них состоят из простых ингредиентов, с низким содержанием сахара и имеют приятный вкус.
• Наш лучший выбор, Iconic Protein Drink, содержит 20 г белка и чистый список ингредиентов.
• Этот материал прошел экспертную оценку Кэсси Эванс, сертифицированного спортивного диетолога (CISSN) со степенью магистра диетологии и правом на участие в программе RD из Флориды.