Масса и сушка: Как правильно набирать массу и «сушиться»? Бодибилдинг: инструкция к применению

Масса и сушка: Как правильно набирать массу и «сушиться»? Бодибилдинг: инструкция к применению | Проза жизни

Содержание

Как правильно набирать массу и «сушиться»? Бодибилдинг: инструкция к применению | Проза жизни

Питание во время режима «Набор массы»
Я четко стал разделять занятие бодибилдингом на два режима: «Набор массы» и «Сушка и рельеф». 80% литературы написано про набор массы, а про сушку как что-то далекое и не важное. Дело в том, что набор массы не может не сопровождаться ростом количества жировых отложений под кожей. Поэтому нужно эту жировую прослойку сжигать, но при этом не потерять мышцы! Это на самом деле просто — потерять мышечный объем и силу мышц во время сушки, если не придерживаться грамотной диеты и питания. Запомните:

«Бодибилдинг — это 80% правильного питания и только 20% тренинга»

Так вот, во время набора массы нужно есть много, вкусно, и практически без ограничений. Поэтиому я лично люблю этот режим. Набор массы состоит из нескольких пастулатов:

«Кол-во потребленных каллорий за день должно быть больше потраченных»

Это аксиома набора мышечной массы. Это не значит, что нужно сидеть и считать каллории — это занятие бесполезное. Просто следите за своим животом, а именно за темпом его роста. Если растет быстро, значит слишком много углеводов кушаете, а ведь именно углеводы дают больше всего каллорий. И не надо забывать про белки! Запомните:

«Мышцы растут за счет белка»

А белок — это рыба, мясо, сыр, колбасы, яйца, в интернете множество примеров пищи с высоким содержанием белка. Энергия — это углеводы, но углеводы бывают двух видов: быстрые и медленные. Разница в скорости попадания в кровь. Самые быстрые углеводы — это сахар и все, что его содержит. За счет сахарозы, в кровь быстро поступают питательные вещества и чувствует энергия. Не даром же говорят, чтобы работал мозг, нужно скушать шоколадку. Углеводы быстро попадают в кровь, питают мозг, который работает только на углеводах и все хорошо. Но быстрые углеводы имеют обыкновение быстро истощаться. Поэтому после сладкого, через какое-то время хочется еще. Второй вид углеводов — медленные, это продукты имеющие злаковое происхождение: макароны, хлеб, рис и все этом духе. Для спортсмена медленные углеводы — приоритет. Они медленно попадают в кровь, но постоянно малыми дозами, и поэтому если съесть пищу содержащую медленные углеводы на завтрак — будешь чувствовать заряд энергии в течение длительного времени, как минимум до обеда. Вообще сохраняйте баланс питания, запомните:

«Углеводистая (преимущественно медленные углеводы) пища до 16, после 16 преимущественно белковая. Углеводы во второй половине дня и особенно перед сном пойдут в подкожный жир!»

Цифра 16 часов — чисто ориентировочная, если вы например спите до 12, то ваши «16 часов» будут в 19.

«Есть надо часто! Не реже 5−6 раз в день!»

Дело в том, что организм не может за раз усвоить всю пищу, которую вы съедите, все остальное отправится в унитаз. Поэтому чтобы более эффективно «высасывать» питательные вещества из пищи есть надо часто.

Поскольку пища современного человека в основном углеводистая, она же самая вкусная, а белков съесть много из натуральных продуктов сложно (ну не каждый же любит есть яйца), то пейте гейнер, гейнер — это протеин с высоким содержания углеводов. Киллограмм гейнера — это примерно 300 яиц.

«Пейте гейнер 3−4 раза в день!»

Мне нравится гейнер «Up your mass», но сгодится любой, главное, чтобы немецкий или американский.

«Не экономьте на спортивном питании, иначе вы получите лишь разочарование!»

Очень часто встречаются «умники», которые кричат, что они не принимают спортивное питание, чтобы не посадить печень или почки. Это полный бред! Все о чем здесь идет речь употреблять можно и вреда вам не нанесет. Почему? Ответа полно в инете, прочитайте про «вред» протеинов, креатинов, BCAA и т. д.
Что касается креатина. Купите креатин моногидрат в порошке, это штука хорошая.

«В дни отдыха — одна ложка креатина моногидрата растворяется в гейнере или сладком (!) соке»

Сладость с креатином очень важна, он работает когда потребляется со сладким, я просто насыпаю ложку креатина в порцию гейнера утром. Креатин нужно употреблять каждый день, это важно, т.к. нужно поддерживать его наличие в организме для эффекта. В дни тренировок я креатин не принимаю, но принимаю до тренировки No-Xplode, который его содержит. No-xplode штука хорошая — увеличивает концентрацию, заряжает энергией, расширяет вены и мышцы набухают, подробнее почитайте в интернете. Еще раз — не экономьте на спортивном питании, если хотите заниматься с удовольствием и хорошей отдачей.

Итак, подведем итог по питанию во время режима «Набор массы»:
Ешьте много и часто, сладкое есть можно, но я советую свести до минимума. Ешьте мясо, рыбу, овощи, и продукты содержащие витамины. До 16 часов — преимущественно углеводы, после 16 преимущественно белки. Три-четыре раза в день пьем гейнер на молоке, утром добавляем еще ложку креатина. В дни тренировок все тоже самое, только вместо креатина — порцию NO-Xplode за 30 минут до тренировки на голодный желудок (!)

Много пьем воды, по любому поводу и без поводу, главное много! И следим за весом и животом, они должны расти. Контролируем скорость роста живота за счет углеводов, если растет быстро, вообще исключите быстрые углеводы в первую очередь.

Тренинг во время «Набора массы»

Тренинг во время набора массы должен быть основан на базовых упражнениях. Что это такое? Запомните: «Базовые упражнения — это упражнения которые задействуют одновременно несколько групп мышц». Самые основные базовые упражнения: жим лежа, со всеми его видами, приседания со штангой (забудьте про жим платформы лежа ногами), становая тяга (пожалуй, самое главное упражнение!)

«Забудьте во время наборы массы про изолирующие упражнения для бицепса, трапеций или пресса и т. д.»

Тренировку я советую разделить на три части, для разных групп мышц, в один день базовое — становая, во второй — жим, в третий — приседания со штангой.

День 1 «Становая»
Разминка
Становая тяга, 3×10
Тяга штанги в наклоне, 2×12
Подтягивание широким хватом (или на тренажере), 3хmax
Жим штанги лежа узким хватом, 3×10
Французкий жим или жим гантели двумя руками из-за головы стоя, 3×10
Заминка

День 2 «Жим лежа»
Разминка
Жим лежа широким хватом, 5×12
Отжимания на брусьях, 3 отказных сета
Разведение гантелей в стороны стоя (или любое аналогичное) 3×12

Разведение гантелей в сторону в наклоне, 2×12
Заминка

Тут хочу сделать примечание по поводу плечей: не делайте жим штанги сидя на плечи — это очень травмоопасно. Вообще плечи — это очень травмоопасная часть тела, поэтому к упражнению на плечи нужно подходить со всем вниманием, предварительно хорошо разогрев. Упражнений на плечи море, все что похоже на разведение гантелей в стороны. В отличии от жима вы не перегружаете сустав и связки.

День 3 «Приседания»
Разминка
Подъем штанги на бицепс, 3×12
Приседания со штангой, 3×10
Приседание на тренажере, 2×12
Подъем тела на поясницу на тренажере с грузом, 2×12
Подъем на носки стоя, 3×15
Заминка

Тут пару слов про приседания на тренажере — есть такой тренажер, под наклоном стоящий, ты становишься на него, тебе на плечи давит платформа и вместе с ней ты приседаешь. Что-то типа жима платформы ногами лежа, только наоборот.

Пару слов о совсем новичках, если ты принадлежишь к этой группе, то на 3 недели забудь про разделение на три дня, а занимайся раз, максимум два в неделю и делай все подряд, в основном на тренажерах так, чтобы прокачать все: начиная от рук, ноги, груди и спины и заканчивая прессом. Это время необходимо для адаптации мышц к нагрузкам. Мышцы после тренировки будут болеть долго — дня три минимум по началу. Это хорошо не стоит этого пугаться, значит мышцы растут. Главное здесь — не идти в спортзал, если болят мышцы — это риск получить перетренерованность.

Что касается разминки, то лично я просто 10 минут бегаю на тренажере, кровь разгоняется по организму достаточно, а в начале тренинга я делаю сет с легкими весами (50%) для разогрева суставов и отдельных групп мышцы.

Заминка так же важна. Просто пройдитесь на тренажере 5−7 минут и в душ.

Частота тренировок. Она определяется опытным путем. Лично я занимаюсь через каждые два дня и совершенно не привязываюсь к дням недели, просто тренировка — два (иногда три по настроению) дня отдыха, тренировка. Может некоторым хочется чаще, через день например, пожалуйста, главное, чтобы не болели мышцы и было желание идти в спортзал!
Про желание и мотивацию мы поговорим позже.

Время для тренировки. Я советую не привязывать и к времени тренировки, я занимаюсь в любое время по настроению: иногда днем, потому что народу мало, иногда рано утром, иногда перед закрытием. Единственное, что я терпеть не могу — так это большое кол-во народа в зале, поэтому не хожу, когда ходят «все». Тут есть еще один положительный аспект: проблема всех качков — застой, который рано или поздно настает, т. е. предел после которого нет роста. Причина этому в том, что мышцы привыкают к нагрузкам и «отказываются» расти. Поэтому разное время суток для тренировки сбивает организм с толку и он никак не может привыкнуть, а значит постоянно растет.

Продолжительность тренировки.

«В режиме „Набор массы“ через 45 минут уходите из зала!»

Здесь полно научных объяснений. Дело в том, что организм за 45 минут сжигает запасы углеводов и дальше начинает сжигать мышцы. Плюс ко всему эффекта роста массы при тренировках больше 45 минут не замечается. Поэтому выше описанные программы требуется уложить в 45 минут, делается путем сокращения отдыха между подходами и упражнениями.

Вообще человеческий организм не лишен парадоксов. Мало кто знает, что для энергии организм сжигает сначала углеводы, когда истощается запас углеводов, он начинает сжигать мышцы (!), и только потом начинает сжигать подкожный жир. Организм думает: «Зачем мне нужны мышцы, они лишь для аккумулирования энергии, а жир уж на совсем плохие времена.» Но об этом мы еще поговорим, когда вернемся к вопросу сушки.

Питание в режиме «Сушка и рельеф»

Итак после 3−4 месяцев режима «Набор массы» мы уже понимаем, что пора бы «подсушиться». Как любой художник или скульптор работает над своим произведением? Сначала создает слепок, массу, холст с грубым изображением чего-либо, а затем занимается уже тонкой обработкой, в которой вырисовывается уже произведение искусства. Точно так же и в бодибилдинге, быть большим — это одно, а быть большим и красивым — это другое. Это сложнее в два раза, нежели просто быть большим, это требует дополнительной мотивации, силы духа и кропотливой работы над собой и своим телом. Наверно поэтому мало «качков» уделяют внимание сушке и рельефу. Для меня же это показатель прежде всего силы духа и воли — красивое накачанное тело с хорошо выраженным рельефом мышц.
Хотя моя статья изначально писалась, чтобы дать конкретные советы, без теории все же не обойтись. Дело в том, что когда знаешь зачем тебе это нужно и почему именно так, а не иначе, тогда с большей мотиваций, осмысленно выполняешь советы и рекомендации. Итак начнем…

Принцип питания во время сушки суров, гараздо мене вкусный, чем во время набора массы, требует самодисциплины и поэтому закаляет не только тело, но и дух. Я придерживаюсь методики так называемой протеиновой диеты. Что это такое?
Протеиновая диета — это диета, во время которой питание огранизованно таким образом, что организм получает меньше калорий, чем сжигает, углеводосодержащие продукты исключатся вовсе и употребляется исключительно продукты, содаржащие белок в сопровождении с большим количеством воды, интенсивными каждодневными аэробными тренировками.

Поскольку после режима «Набор массы» у нас выросла прослойка подкожного жира, запомните:

«В режиме „Сушка и рельеф“ потребляйте каллорий меньше чем сжигаете!»

В данном случае, в отличии от набора массы, считать углеводы придется и желательно каллории то же, в любом случае при выборе продуктов смотреть на таблицу содержания белков, углеводов, жиров и каллорий вы просто обязаны!

Как я уже говорил, организм сжигает сначала углеводы, затем мышцы, как аккумулятор энергии, и уже затем нашу цель — подкожный жир. Понятное дело, чтобы он не сжигал углеводы, нужно их уменьшить до минимального уровня (совсем под ноль тоже не надо уменьшать). Но вот как сохранить мышцы? Ведь нам их сжигать-то не надо. Нужно потреблять большое количество белка: в первую очередь протеин, он координально отличается от гейнера, т.к. в протеине низкое содержание углеводов, чем меньше, тем лучше, его еще называют изолят. Итак, протеин-изолят (5−6 раз в день, рыба — как основа питания, с чередованием с куринным мясом (варенные грудки), овощи, сыр, колбасы, творог с низким содержания жира, и прочие продукты с похожими свойствами. Главное — это много-много белка. Когда организм не потребляет углеводы, он начинает потреблять белок, который приходит вместе с пищей и поэтому не трогает мышцы. А поскольку белковая пища низкокаллорийная, а для жизнедеятельности, как известно нужны каллории, то организм начинает сжигать подкожный жир, как источних необходимых каллорий. Все это работает только при каждодневных аэробных тренировках. Лично я бегаю, плаваю, работаю на рельеф. Вот и весь секрет.
Стратегию я рассказал, перейдем к тактике. Первое,

«5 дней в неделю — низкое содержание углеводов, 2 дня — максимально низкое содержание углеводов (практически нулевое)»

Желание покушать компенсируем частым употреблением белковой пищи (количество не ограничивается), которую я перечислил выше, а также большим количеством воды, чтобы выводить из организма продукты распада жировой ткани. В период сушки организму потребуются дополнительные источники витаминов, поэтому обязательно купите комплекс витаминов. Т.к. огромное кол-во белка надо усвоить организму, а неусвоенный белок гниет, то необходимо употреблять препарат «ламинолакт» (лакто-бактерии) либо другой содержащий бактерии продукт, например БИО-кефир. Про креатин и гейнер в период сушки забываем, про No-xplode тоже, перед тренировкой за 20 минут я советую употреблять L-карнитин. Это жиросжигатель мобилизирующией ресурсы организма на помощь в сжигании жира. Во время тренировки пейте много жидкости. Расскажу вам про один секрет, который придется по вкусу всем и увеличит мотивацию: в течение 45 минут после интенсивной (!) тренировки можно кушать углеводы, в том числе быстрые, все это пойдет на восстановления запасов гликогена в мышцах и не повлияет на диету. Поэтому после интенсивной тренировки можно побаловать себя шоколадкой, пироженным или фруктами. А вообще срыв во время диеты, даже самая незначительная шоколадка, способна свести на нет пару дней усилий. Очень советую купить рыбий жир в капсулах. Про огромную пользу этого препарата можно почитать в интернете, для культуриста, который находится в режиме сушки — это очень необходимая вещь. Рыбий жир помогает сжигать собственный жир. Употребляйте каждый раз после еды. Обязательно купите BCAA в капсулах — это аминокислоты, которые в период сушки препятствуют разрушению мышечной ткани. Применяйте согласно инструкции на упаковке каждый день. Советую попринимать апилак (высушенное маточное молочко) для поддержания иммунитета. А вообще в период сушки высока вероятность заболеть. Поэтому надо принять дополнительные меры защиты: избегать сквозняков, тепло одеваться и т. д. Организм все силы направляет на сжигание жира, поэтому против болезней он становится уязвимым.

«Во время сушки ведите таблицу изменения веса и стройте график. Это легко делается в EXCEL»

Это очень помает и мотивирует, когда видишь положительные результаты.

Вот как состоял мой рацион:
Проснулся — сразу изолят на молоке (в период максимально низкого содержания углеводов — на воде), сыр, колбаса, овощи. Через каждые два-три часа повторяю прием пищи, дополняя заранее подготовленным отваренным куриным мясом (грудки). Кстати, как готовить грудки: покупаете грудки куриные, кладете в воду холодную, когда вода вскипит полностью слить воду и залить заново холодной водой, в этом случае мясо очищается от содержания продуктов распада, которые не очень полезны для организма, плюс ко всему мясо становится мягче. Грудки, овощи, сыры разных видов, колбасы, овощи, рыба разных видов. Можно пить кофе, энергетики, они кстати увеличивают частоту работы сердца, а значит скорость сжигания жира, но здесь злоупотреблять не надо. Ни в коем случае нельзя класть сахар в чай или кофе. Про сахар на период сушки можно вообще забыть.

«Сушиться можно сколько влезет, пока не надоест, а надоест очень быстро, поэтому чем качественней вы будете придерживаться диете, тем быстрее слезете с нее, довольный результатом»

У меня примерно было так: первые два-три дня никаких результатов, потом плавное снижение веса по 100 грамм в день, в период экстримальной сушки (когда углеводы не поступают вовсе) по 200−300 грамм за день. Через 12 дней я скинул 5% веса и скидывал очень неплохими темпами, но я расслабился, дал себе слабину и вес резко пошел вверх, из-за этого период сушки пришлось увеличить. Поскольку слабину я давал себе часто, в общей сложности я сушился почти два месяца, с перерывом в месяц, результатом очень доволен скинул с 10% массы своего тела: с 75,5 до 67,75.
Выходить из диеты нужно грамотно, нельзя сразу возвращаться к обычной пище, организм подумает, что стресс может повториться и начнем накапливать жир огромными темпами, поэтому нужно очень постепенно увеличивать кол-во потребляемых углеводов, в этом случае прибавка в весе будет незначительной и закрепится на данной отметке.

Помимо всего прочего, сушка оказывает положительное воздействие на организм, т.к. выводятся шлаки, повышается тонус, снижается уровень холестирина в крови, улучшается настроение и внешний вид.

Тренинг во время режима «Сушка и рельеф»

Тренироваться нужно очень интенсивно в этот период, что это значит?
Тренироваться надо каждый день! Я выделяю здесь два вида тренинга: просто бег, либо велосипед и тренинг на рельеф.

Самое лучше упражнение, выведенное на собственном опыте выглядит так: становитесь на ленту тренажера для бега, ставите наклон 2% и потихоньку набираете скорость до 8 уровня (когда уже бежите), так бежите 10 минут, затем плавно сбрасываете уровень скорости до 5 (быстрый шаг) и повышаете наклон на максимум и в таком положении занимаетесь ходьбой еще 20 минут. После этого опускаете плавно наклон и скорость в течение 10 минут. Итого занимаетесь 40−45 минут и в душ.
Можно для разнообразия покрутить педали 40 минут, или сходить в бассейн.

Что касаемо тренировки на рельеф. Лично я не разделяю тренинг на дни разных групп мышц. Я полностью прокачиваю тело на одной тренировке по принципу «Бицепс-трицепс»:

Типичная тренировка:

Разминка (бег 10 минут)

Разводы гантелей лежа на скамье (или аналогичные на грудь), 1×12−15
Тяга гантели к поясу с упором на скамье (или аналогичные на широчайшие) 1×12−15
Небольшой отдых (1 мин)
Жим на плечи на тренажере или аналог., 1×12−15
Подтягивания или тяга перекладины на тренажере, 1×12−15
Небольшой отдых (1 мин)
Подъем гантелей на бицепс, 1×12−15
Французкий жим на трицепс или аналог., 1×12
Отдых (1−3 мин) и опять по новой цикл

Общая продолжительность тренировки примерно час.

Период тренировки «раз через два», т. е. тренировка-два дня отдыха-тренировка

Итак, подытожим: Принцип сушки — минимум углеводов, максимум белков + много воды и каждодневная тренировка. Работаем по принципу «тренировка на рельеф — два дня бег». На тренировке на рельеф работаем очень интенсивно, прокачивая все тело суперсетами для мышц антогонистов. Сушка — это потное занятие

Пару слов о записи на тренировке. Я заметил, что многие ходят на тренировку с тетрадками и каждый день что-то записывают, этого делать не надо! Конечно надо измерять собственный прогресс, но для этого достаточно записывать один раз в неделю. А остальное время концентрироваться на выполнении упражнений. Это как в одной былице: встречаются три мастера боевых единоборств: золотой олимпийский чемпион, серебрянный и бронзовый и начинают обсуждать как кто занимается. Бронзовый говорит: я каждый день занимаюсь на рассвете. Серебрянный, я помимо того, что занимаюсь на рассвете, я занимаюсь медитацией. А золотой говорит: я помимо всего этого присутствую в том, что делаю!

«Присутствуйте в том, что делаете, концентрируйтесь только на движении штанги или гантели и не позволяйте своему мозгу думать о чем-либо еще»

Пару слов о мотивации (вместо заключения)
Об этой теме можно написать целую книгу. Но остановимся на основных аспектах. Нужно постоянно спрашивать себя: «Зачем мне это надо?», «Зачем я сегодня встал в 7 утра?», «Зачем я вообще истязаю свой организм, ради сушки?», и т. д. Спрашивать и давать себе четкий ответ на каждый вопрос. Только четкое понимание того, что тебе надо заставляет тебя перебороть себя, свою лень и двигаться по направлению к успеху.
Люди отвечают по разному на этот вопрос: чтобы быть большим, чтобы нравится девушкам, чтобы меня все боялись.
Лично я отвечаю на этот вопрос так: «Совершенствование тела, подвергание свое тяжелым нагрузкам, соблюдение диеты во имя достижения цели — все это укрепляет мой дух, закаляет характер, заставляет побеждать себя. А человек победивший себя — победит любого!»

© Автор статьи Наргизян А.
При копировании указывать автора обязательно

P. S. Всех прочитавших прошу оставить комментарий. Готов ответить на любые ваши вопросы. Конструктивная критика в мой адрес приветствуется!

Набор массы и сушка одновременно

В новом материале мы коснемся важнейшего вопроса современного атлетизма, а именно: возможен ли набор массы и сушка одновременно? Мнения эндокринологов, диетологов и тренеров в этом плане расходятся. Есть как удачные примеры одновременной сушки и набора мышечной массы, так и неудачные. Копнём поглубже, чтобы разобраться в этой теме максимально подробно.

Ответ на вопрос

Прежде чем читать весь последующий материал, дадим сразу ответ: одновременный набор мышечной массы и сушки в принципе невозможен по одной простой причине, что это противоположные процессы.

Набор мышечной массы – это повышение анаболического фона, которое стимулирует в организме супервосстановление. В то время как сушка, в особенности та ее составляющая, которая отвечает за жиросжигание, – это процесс оптимизационно катаболический, в большинстве случаев для спортсменов принудительный.

НО это вовсе не значит, что нельзя комбинировать эти процессы. Для всех этих ухищрений существует такой термин, как макро- и микропериодизация.

Макропериодизация и микропериодизация

Всё зависит от построения диетологических и тренировочных комплексов. Обычный цикл включает в себя макропериодизацию. В чем её суть? Все довольно просто – шаг вперед, шаг назад. Затем два шага вперед – шаг назад. Сначала все мы набираем мышечную массу, параллельно идет набор запасов гликогена и, увы, жировой прослойки.

При правильном тренинге и планировании питания набор идет следующим образом:

200-300 г мышечной массы. Набор зависит от уровня метаболизма и уровня гормона тестостерона – прямого стимулятора синтеза мышечных белков.
500-1000 г гликогена. Здесь все ограничивается размером гликогенового депо. Так, опытные атлеты могут набирать до 3-х кг гликогена за цикл.
1-3 л воды. Так как вода – основной транспорт для всех видов веществ в нашем организме, то 3 литра воды в цикл – планомерная норма.
1-2 кг жировой ткани.

На чистую мышечную массу приходится порядка 10% от общего набора, а то и меньше. Далее у атлетов после нескольких силовых и массонаборных циклов начинается период сушки.

В процессе сушки (в особенности интенсивной), происходит следующий расход:

50-70 г мышечной массы.
100-300 г гликогена.
2-4 л воды.
2-5 кг жировой ткани.

Примечание: выше рассмотрены так называемые вакуумные ситуации – т.е. при идеальном соблюдении режима дня, правильном питании и тренировках, направленных на целевое жиросжигание.

Сделав несколько шагов вперед, атлет делает шаг назад. В классическом бодибилдинге периодизация позволяет сохранить максимальное количество мышечной массы, при этом потеряв как можно жировой прослойки. В среднем, используя классическую систему – 9 месяцев массонабора против 3-х месяцев сушки – атлет получает совокупный прирост до 3-х кг чистой мышечной массы, и до 20 кг гликогена (все зависит исключительно от особенностей организма и периода).

Нередко жировая прослойка становится меньше, чем до начала интенсивных занятий.

При такой периодизации одновременный набор мышечной массы и сушка возможны только внутри тренировки, когда организм усиленно теряет излишнюю жидкость, а процессы супервосстановления продолжают стимулировать рост белковых тканей. Однако в сумме прирост будет несущественным даже при масштабировании этого процесса на 1 месяц.

Вывод: любой классический атлет, не пользующийся анаболическими стероидами, скажет, что сушиться и набирать мышечную массу одновременно нельзя.

Теперь перейдем к микропериодизации. Такой подход используют атлеты, которые занимаются боевыми единоборствами. Ведь им нужно все время увеличивать скоростно-силовые показатели, но при этом сохранять одну и ту же массу на протяжении всего года.

Принципы микропериодизации практически идентичны макропериодизации – меняется только период:

На протяжении 3-х недель вы усиленно набираете мышечную массу и гликогеновые запасы, стараясь выстроить метаболические процессы таким образом, чтобы в совокупности прирост жировой прослойки был минимален.
После чего на 4-ой неделе вы начинаете резкий вход на углеводное чередование или любую другую периодизационную диету Находясь в её пределе, вы растрачиваете огромное количество жировой прослойки.
На выходе к концу месяца вы получаете сохранение жировой массы на прежнем уровне (небольшой прирост или потеря будут статистической погрешностью), которая компенсируется набором чистой мышечной массы.

Будет ли заметен такой результат в краткосрочном периоде? Нет! Будет ли он заметен в долгосрочном периоде? Да!

Считать ли это одновременной сушкой и набором мышечной массы – это уже другой вопрос. Если рассматривать каждый период отдельно, то говорить о одновременных процессах все нельзя. Но если рассматривать в рамках макропериодизации, ответ очевиден… Вы потеряли жировую прослойку и набрали мышечную массу.

Биохимические процессы

Теперь поговорим о рационализации микропериодизации. Наш метаболизм устроен по принципу весов и стремится к равновесию. Любое воздействие на него, будь то изменение способа питания или плана тренировок – это стресс, которому наше тело противится.

Когда мы воздействуем на организм, мы стремимся противопоставить внутренним весам внешние факторы. Так мы постепенно разгоняем метаболизм. С каждым разом все сильнее и сильнее мы запускаем принципы супер-восстановления и расширяем при этом гликогеновое депо. Все это ведет к постоянному росту силовых показателей. Перенастроив весы, мы практически не встречаем противовеса со стороны организма. Благодаря чему рост становится феноменально быстрым.

Особенно это хорошо заметно в первый год тренировок, когда человек после второго месяца занятий начинает резкий прирост всех показателей.

То же происходит и во время сушки – сначала наш организм сопротивляется и стремится запустить оптимизационные процессы, но каждый раз, поддаваясь на уловку, он все быстрее и быстрее сжигает жировые и гликогеновые запасы.

Организм не успевает привыкнуть к текущему темпу нагрузок и диете. Фактически, он не знает, что будет дальше – супервосстановление или предельный катаболизм. Поэтому на микропериодизации – после 2-3 месяцев, прогресс полностью останавливается. Организм привыкает к типу нагрузок и к самой периодизации, соблюдая один и тот же баланс. Следовательно, скорость роста замедляется.

Рассмотрим на цифрах, указанных ранее

Используя классическую систему: 9 месяцев массонабора против 3-х месяцев сушки, атлет получает совокупный прирост до 3 кг чистой мышечной массы и до 20 кг гликогена.

В случае микропериодизации атлет, даже максимально грамотно соблюдающий все основы в диетологии и тренировочных процессов, наберет максимум кг мышечной массы и 5-6 кг гликогена. Да, это будет сразу сухая масса, которая не будет требовать дополнительной сушки, но:

Сухая масса сильно подвержена влиянию диеты. В случае нарушения режима легко слить весь результат за месяц. В то же время при наличии больших гликогеновых запасов и правильно разогнанном метаболизме потери при нарушении будут составлять какие-то крохи.
Совокупный прирост значительно ниже.
Микропериодизация намного сложнее в соблюдении чем макропериодизация.
Возможна полная остановка роста на всех видах показателей, что повлечет за собой адаптацию. Это сильный психологический барьер. Любое плато – мощный стресс для атлета и нередко приводит его к мысли о прекращении занятий.

И самое главное: ходить все время сухим опасно для здоровья. Есть немало примеров того, когда здоровые и сухие атлеты просто умирали из-за дестабилизации всех процессов в организме.

А теперь, если вы все еще не передумали, мы рассмотрим, как эффективно набирать массу и сушиться одновременно в рамках микропериодизации.

Планирование диеты

Рассмтрим классическую систему микропериодизации для одновременного набора и жиросжигания:

Фаза	Время фазы	План питания
Массонабор	3 недели	Умеренный разгон метаболизма – 4-х разовое питание. Расчет прироста калорийности – не больше 10% переизбытка. Количество белка на кг чистого веса – порядка 2-х г. Преимущественно медленные углеводы.
Поддержание	1 неделя	Замедление метаболизма – 2-разовое питание. Прирост калорийности – 1-3% переизбытка. Количество белка – 0.5 г на кг тела.
Сушка	5-7 дней	Умеренный разгон метаболизма – 6-разовое питание. Расчет прироста калорийности – не больше 20% дефицита. Количество белка на кг чистого веса – порядка 4 г. Возможна периодизация внутри недельного цикла по принципу углеводного чередования.
Массонабор	3 недели	Умеренный разгон метаболизма – 4-разовое питание. Расчет прироста калорийности – не больше 10% переизбытка. Количество белка на кг чистого веса – порядка 2 г. Преимущественно медленные углеводы.
Поддержание	1 неделя	Замедление метаболизма – 2-разовое питание. Прирост калорийности – 1-3% переизбытка. Количество белка – 0.5 г на кг тела.
Сушка	5-7 дней	Умеренный разгон метаболизма – 6-разовое питание. Расчет прироста калорийности – не больше 20% дефицита. Количество белка на кг чистого веса – порядка 4 г. Возможна периодизация внутри недельного цикла по принципу углеводного чередования.
Массонабор	2 недели	Умеренный разгон метаболизма – 4-разовое питание. Расчет прироста калорийности – не больше 10% переизбытка. Количество белка на кг чистого веса – порядка 2 г. Преимущественно медленные углеводы.
Поддержание	2 неделя	Замедление метаболизма – 2-разовое питание. Прирост калорийности – 1-3% переизбытка. Количество белка – 0.5 г на кг веса.
Сушка	7-10 дней	Умеренный разгон метаболизма – 6-разовое питание. Расчет прироста калорийности – не больше 20% дефицита. Количество белка на кг чистого веса – порядка 4 г. Возможна периодизация внутри недельного цикла по принципу углеводного чередования.
Массонабор	3 недели	Умеренный разгон метаболизма – 4-разовое питание. Расчет прироста калорийности – не больше 10% переизбытка. Количество белка на кг чистого веса – порядка 2 г. Преимущественно медленные углеводы.

Цикл рассчитан на эктоморфа весом от 70 кг с жировой прослойкой до 16%. Он не учитывает индивидуальные особенности тренировок, питания, изначальной скорости метаболизма, уровня тестостерона и пр. В то же время в качестве примера периодизации в рамках микроизменений цикла показывает, что нужно вести дневник питания и четко разделять диету на периоды.

Период поддержания нужен, чтобы при разогнанном метаболизме после массонабора не слить мышцы, перейдя на сушку моментально. Оптимальным решением будет дополнительная добавка в виде поддерживающего цикла на протяжении перехода между сушкой и массонабором. Да, результативность такой диеты будет минимальной – проценты жира, как и мышечной массы будут расти незначительно, взамен вы получите то, зачем пришли – набор идеальной сухой мышечной массы с параллельным просушиванием организма.

Мы умышленно не рассматриваем вопрос расхода воды и её потребления, как и лайфхаки с выведением излишних солей, так как считаем, что в долгосрочной перспективе это нанесет больше вреда, чем принесет пользы – в особенности для сердечной мышцы.

Планирование тренировок

После составления диеты приступайте к микропериодизации тренировочных комплексов. Здесь все несколько сложнее: тренировки хотя и имеют меньшую важность, чем диета, без них невозможен массонабор, определяющий фактор в процессе микропериодизации.

Фаза	Время фазы	Тренировки
Массонабор	3 недели	Тяжелая круговая тренировка – проработка всего тела минимум 1 раз в неделю. Оставшиеся тренировки должны ложится на планомерный сплит с прогрузкой наибольших групп мышц. Важно соблюдать высокую интенсивность при общей краткости тренировочных комплексов.
Поддержание	1 неделя	Преимущественно сплит. Для наибольшего замедления метаболизма рекомендуется на время отказаться от базовых комплексов. Прорабатываем небольшие мышечные группы. Полностью отказываемся от кардионагрузок, в том числе и разминочных. Для разминки лучше использовать стретчинг-комплексы. Это идеальное время, чтобы поработать над прессом.
Сушка	5-7 дней	Исключительно кардионагрузки. Тренировочный цикл должен представлять собой двухдневный сплит с проработкой половины тела за тренировку с базовыми упражнениями в пампинг-режиме для сигнатуризации крови и купировании гликогена. Исключить любые тяжелые упражнения. После каждого базового упражнения выполнять по 2-3 изолирующих. Общее время тренировки, включая кардионагрузку, должно составлять порядка 120-150 минут. Рекомендовано использовать 4-6 тренировок в неделю для достижения оптимальных уровней жиросжигания.
Массонабор	3 недели	Тяжелая круговая тренировка – проработка всего тела минимум 1 раз в неделю. Оставшиеся тренировки должны ложится на планомерный сплит с прогрузкой наибольших групп мышц. Важно соблюдать высокую интенсивность при общей краткости тренировочных комплексов.
Поддержание	1 неделя	Преимущественно сплит. Для наибольшего замедления метаболизма рекомендуется на время отказаться от базовых комплексов. Прорабатываем небольшие мышечные группы. Полностью отказываемся от кардионагрузок, в том числе и разминочных. Для разминки лучше использовать стретчинг-комплексы. Это идеальное время, чтобы поработать над прессом.
Сушка	5-7 дней	Исключительно кардионагрузки. Тренировочный цикл должен представлять собой двухдневный сплит с проработкой половины тела за тренировку с базовыми упражнениями в пампинг-режиме для сигнатуризации крови и купировании гликогена. Исключить любые тяжелые упражнения. После каждого базового упражнения выполнять по 2-3 изолирующих. Общее время тренировки, включая кардионагрузку, должно составлять порядка 120-150 минут. Рекомендовано использовать 4-6 тренировок в неделю для достижения оптимальных уровней жиросжигания.
Массонабор	2 недели	Тяжелая круговая тренировка – проработка всего тела минимум 1 раз в неделю. Оставшиеся тренировки должны ложится на планомерный сплит с прогрузкой наибольших групп мышц. Важно соблюдать высокую интенсивность при общей краткости тренировочных комплексов.
Поддержание	2 неделя	Преимущественно сплит. Для наибольшего замедления метаболизма рекомендуется на время отказаться от базовых комплексов. Прорабатываем небольшие мышечные группы. Полностью отказываемся от кардионагрузок, в том числе и разминочных. Для разминки лучше использовать стретчинг-комплексы. Это идеальное время, чтобы поработать над прессом.
Сушка	7-10 дней	Исключительно кардионагрузки. Тренировочный цикл должен представлять собой двухдневный сплит с проработкой половины тела за тренировку с базовыми упражнениями в пампинг-режиме для сигнатуризации крови и купировании гликогена. Исключить любые тяжелые упражнения. После каждого базового упражнения выполнять по 2-3 изолирующих. Общее время тренировки, включая кардионагрузку, должно составлять порядка 120-150 минут. Рекомендовано использовать 4-6 тренировок в неделю для достижения оптимальных уровней жиросжигания.
Массонабор	3 недели	Тяжелая круговая тренировка – проработка всего тела минимум 1 раз в неделю. Оставшиеся тренировки должны ложится на планомерный сплит с прогрузкой наибольших групп мышц. Важно соблюдать высокую интенсивность при общей краткости тренировочных комплексов.

Проработка в этот период отличается такими же серьезными изменениями в периодизации, как и во время питания.

Нельзя забывать и о таких важных аспектах, как:

Постоянное шокирование мышц. Не используйте одинаковые тренировочные упражнения при смене комплексов. Пример: если на первом цикле массонабора вы использовали становую тягу и присед со штангой за спиной, то во втором цикле массонабора используйте румынскую тягу с трэп-грифом, дополняя её приседом со штангой на груди.
Не используйте более 50% от разового подхода в периоды сушки.
Не используйте интервальное кардио – оно может пожечь много мышц, если вы не сможете уследить за пульсовой зоной.
В период поддержки можно полностью отказаться от базовых упражнений. Не тренируйтесь чаще 3-х раз в неделю, время тренировки должно составлять порядка 30 минут.

Спортпит

Что же касается спортивных добавок к питанию, которые подходят для одновременного набора мышечной массы и сушки в пределах микропериодизации, то здесь нет абсолютно никаких секретов.

В период массонабора используйте спортивное питание для набора массы.
В период сушки используйте спортивное питание для сушки.
В период поддержания используйте исключительно сывороточный белок. Переходной период нужен, чтобы вывести излишки креатин фосфата (на случай, если вы загружаетесь им) и подготовить организм к смене курса препаратов.

Есть общие рекомендации, которые редакция советует на случай, если вы все таки решаетесь на такой серьезный эксперимент:

Поливитамины – на протяжении всего периода. Не бойтесь получить гипервитаминоз – за время интенсивной сушки вы, скорее всего, снизите объем необходимых микронутриентов в разы.
BCAA – на постоянной основе.
Полиминеральные комплексы. Смотрите на содержание магния и цинка, которые наиболее важны в вашем случае.
Не исключайте натрий полностью на сушке – оставляйте минимальное количество для более планомерного входа и выхода.

Реально действующие средство

Примечание: дальнейший раздел представлен исключительно в ознакомительных целях. Редакция не несет ответственности за возможный ущерб вашему организму и не пропагандирует использование ААС и других серьезных допинг факторов для достижения результатов.

Конечно, на самом деле всё это время вас все обманывают, включая нас! Ведь фитнес-инструктор из соседнего тренажерного зала ходит сухим круглый год, при этом постоянно наращивая огромное количество мышечной массы. Он точно знает рабочую методику и за сдельную плату готов посоветовать вам специальное средство. Это средство называется анаболические стероиды. Только с ними можно одновременно наращивать мышечную массу и сушится. И даже с ними этот процесс будет не особо эффективен.

Как это происходит? Все дело в том, что если правильно подобрать курс (из препаратов не заливающих водой), можно увеличивать синтез белка даже на сушке.

Этому помогут следующие препараты и курсы:

Станазол инъекционный + винстрол в таблетках. Оба препарата имеют низкую конвертацию в эстроген и практически не заливают водой. Их часто используют на сушке для сохранения мышечной массы. Но при постоянном использовании отмечают, что они оказывают антикатаболическое действие и обладают несильным жиросжигающим эффектом.
Оксандролон + тестостерон пропионат. Первый отвечает за набор сухой массы, второй поддерживает интенсивность тренировок во время цикла сушки.

Отмечаем сразу: при работе с гормональными препаратами используются абсолютно другие виды тренировочных комплексов и диет. Принцип работы этих препаратов основан на том, что они принудительно заставляют организм синтезировать белок (при наличии строительных материалов) даже в условиях внешне-катаболических процессов.

Экстремалы могут добавить гормон роста. Он вызовет гиперплазию, что в свою очередь увеличит количество мышечных волокон. Это никоим образом не отразится на силовых показателях, зато позволит набирать мышечную массу даже при следовании самым экстремальным и вредным монодиетам.

Важно: Если вы решили использовать ААС в своих тренировках – не забывайте про эффект привыкания, а самое главное, не забывайте про плавный вход и выход из курса с заблаговременным использованием препаратов после-курсовой терапии. Только в этом случае вы обезопасите себя от появления гинекомастии, вирилизации или маскулинизации (для девушек).

А что девушки?

Набор мышечной массы и сушка для девушек – вопрос, заслуживающий отдельного внимания. Естественный уровень природного тестостерона у женщин в несколько раз ниже. А значит, микропериодизация работать не будет вовсе. Максимум, что можно заработать в этом случае, – это проблемы с эндокринной системой и нарушение обмена веществ, которое потом придется лечить отдельно.

Лучше используйте классическую макропериодизацию. Если вам важно оставаться худенькой и стройной в течение всего года, используйте цикл: месяц массонабора против 3-х месяцев неинтенсивной сушки. Только в этом случае вы сможете поддерживать «фитоформу» круглогодично, пускай и без больших достижений в спорте.

Итог

Несмотря на все ухищрения, набор мышечной массы с параллельной сушкой – сложнейшее мероприятие, которое практически не приносит результатов. Его используют крайне редко, и единственная ситуация, когда это оправдано – сезон выступлений у профессиональных атлетов. В этот период для них действительно важна микропериодизация, которая позволяет оставаться сухим без серьезных потерь в мясе на протяжении всех 3 месяцев.

Для остальных скажем: без использования анаболического тестостерона и гормона роста одновременный набор мышц и похудение в любом виде просто невозможны, что бы вам ни говорили, о каких бы волшебных диетах и тренировочных комплексах не рассказывали. Микропериодизация – это всего лишь ухищрение, но даже в этом случае вы сменяете циклы массонабора циклами жиросжигания. А самое главное – все это просто нерационально. Даже атлеты, круглогодично сидящие на оксандралоне, используют макропериоды, так как даже с приемом анаболических стероидов эффективнее использовать отдельные периоды массонабора. Это позволяет набрать больше мышечной массы и сжечь больше жира в период жиросжигания.

Помните: профессионалы не ограничиваются приемом спортпита и стероидов, для их экстремальной сушки в ход идет огромное количество более опасных препаратов, начиная от инсулина и заканчивая совмещением лекарства от астмы с мощными диуретиками. Все это не проходит бесследно для организма и актуально только в том случае, если спорт, в частности профессиональный бодибилдинг/пляжный фитнес, приносит вам большие деньги. В противном случае вы просто не сможете окупить дальнейшее лечение, которое будет необходимо после таких экспериментов над организмом.

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!

Оцените материал

Масса, или рельеф: что выбрать в начале?

| |

Автор: Тимко Илья — владыка всея сайта и фитнес-тренер.
Дата: 2015-03-05

Все статьи автора >

Очень часто мне задают вопрос: «У меня такой-то рост и такой-то вес. Мне для начала лучше потренироваться на массу, а потом уже на рельеф? Или, наоборот, сделать себе рельеф, а потом уже увеличивать массу?».

Обычно этот вопрос задают люди с более-менее средним телосложением. Понятное дело, что если человек реально толстый, то он осознаёт, что нужно для начала худеть. Если же он худой, то нужно — набрать вес. Но вот когда у людей соотношение роста и веса близко к идеальному, но фигура далека от идеала, то вот тут-то и возникает дилемма: масса или рельеф? Скоро вы узнаете ответ.

Давайте подойдём к этому вопросу с точки зрения физиологии и анатомии. Как мы уже выяснили, скорее всего, у вас нет большого лишнего веса, или большого дефицита веса. Иначе вы бы не задавались этим вопросом. Но у вас мало мышечной ткани и много жировой в процентном соотношении. Это-то вас и тревожит. Вам хочется и мышцы нарастить, так как у вас их мало, и жир сжечь, так как у вас его много.

Вначале масса, а потом рельеф

Давайте рассмотрим этот вариант. Если вы будете сначала набирать массу, то увеличите ваши мышцы до нужного размера, но жира станет ещё больше. Тут уж ничего не поделаешь. Нормальным результатом считается, когда на каждый набранный 1 кг мышц, вы набираете 0.5 кг жира (или немного меньше).

Кстати, этот вариант я называю «мужским». Так как он психологически более приятен для них. Мужики, в погоне за мышечной массой, меньше заморачиваются по поводу лишнего жира. Соответственно, следующий вариант я называю «женским». Но это всё условно.

Вначале рельеф, а потом масса

Во втором варианте вы сначала худеете, а потом уже накачиваете мышцы. Но вместе с жиром будут уменьшаться и ваши мышцы. А я напомню, что у вас их и так мало. В среднем, с каждый сожжённым 1 кг жира вы теряете 0.5 кг мышц. То есть, в итоге, после такой «сушки» вы рискуете остаться и без жира, и без мышц.

Так что же делать? Ведь в первом варианте вы можете превратиться в жирного колобка, а во втором — в дистрофика? Расслабьтесь, всё не так плохо ))

Если вы мужчина, и ваш вес меньше, чем рост минус 100 (для женщин рост минус 112), то, с физиологической точки зрения, у вас недобор по весу. В таком случае, вам, скорее всего, нужно для начала набрать вес примерно до рост минус 90 (для женщин рост минус 110), а потом уже сушиться.

Например, вы парень, у вас рост 180 см, а вес 75 кг. Вам тогда лучше набрать массу до 90 кг, а потом уже работать на рельеф. Если вы девушка, и при росте 160 весите 45 кг, то для начала наберите вес до 50 кг, а потом «сушитесь».

Соответственно, если вы мужчина и ваш вес больше, чем рост минус 100 (для женщин рост минус 112), то нужно для начала поработать на рельеф. А потом уже наращивать мышечную массу. А вот до какой степени «сушиться» в этом случае – сказать не могу. Тут уж только вам решать. Как почувствуете, что хватит – переходите к работе на массу. Но есть ещё третий вариант!

Рельеф и масса одновременно!

Да, я считаю, что можно в некоторых случаях одновременно сжигать жир и наращивать мышцы. И это уже неоднократно доказано на практике. Но такой вариант возможен только с новичками, и только первые несколько месяцев.

Дело в том, что нетренированный организм откликается на нагрузки несколько иначе, чем тренированный. Тренированный организм уже хорошо приспособился к физическим нагрузкам, поэтому, он тяжело наращивает мышцы и тяжело расстаётся с жиром, так как его трудно «удивить» стрессовыми тренировками.

А вот организм новичков, особенно тех, уровень физической подготовки которых находится на нуле, любую нагрузку воспринимает как стресс и реагирует на неё очень бурно. То есть мышцы начинают расти даже от небольших нагрузок. И жир плавится, по началу, так же легко. Но, увы, всё это только первые 2 – 3 месяца. И чем тренированнее вы становитесь, тем труднее вам заставить ваш организм делать эти две вещи одновременно.

Выводы

1. Если вы полный новичок, то можете попробовать убить двух зайцев: сжечь жир и накачать мышцы одновременно. Для этого вы можете выбрать любой из планов на рельеф для женщин, или для мужчин. Вполне возможно, что первые 2 – 3 месяца у вас получится и рыбку съесть, и на мотороллере покататься. Ну а потом, всё равно надо будет выбирать.

2. Если же у вас уже есть некоторый опыт за спиной и ваш вес меньше физиологической нормы, то сосредоточьтесь вначале на наборе массы. Ещё раз повторю, что нормой для мужчин является рост минус 100, а для женщин — рост минус 112.

3. Если же у вас вес больше физиологической нормы, то лучше вначале подсушиться.

4. Все цифры в этой статье имеют среднестатистические значения. И не стоит их воспринимать, что только так, и никак иначе. Каждый организм индивидуален, и у каждого свой изначальный процент жира и мышц.

Надеюсь, что эта статья помогла вам с выбором направления ваших тренировок. Удачи!

Сушка и масса: возраст тоже важен!

Автор: Пол Картер

28.05.2019

Учитывайте фактор возраста, начиная очередной цикл строгой диеты или наращивания массы.

Возможно, возраст – это самый важный фактор эффективного наращивания сухой мышечной массы.

До 30 лет

Молодые парни обычно купаются в тестостероне и гормоне роста. У них высокая чувствительность к инсулину и эффективный метаболизм. Это самый лучший возраст для проведения мощных циклов наращивания мышечной массы и в этот период результативность циклов максимальная. Речь идет о периоде, начиная с пубертатного возраста и до 30 лет.

Старше 30 лет

После 30 лет в организме уменьшается количество быстро сокращающихся мышечных волокон, сужается и смягчается реакция гормонального моря, и эти факторы начинают влиять на наращивание мышечной массы. Это не значит, что начинающий тренировки в возрасте 30 лет не способен нарастить мышечную массу. Способен, конечно. Просто ему приходится работать в неидеальных физиологических условиях по сравнению с юношами старшего подросткового возраста и чуть старше 20 лет.

Возраст – это важнейший фактор, который нужно учитывать при планировании питания. Потребление углеводов и протеина необходимо корректировать с учетом уменьшения чувствительности к инсулину и увеличения потребности в лейцине для обеспечения максимального синтеза протеина.

Протеин

Лифтеры моложе 40 лет независимо от фазы цикла должны потреблять 1,7-2,2 грамма протеина на килограмм веса тела. После 40 лет дозу протеина нужно увеличить, чтобы максимизировать синтез мышечного протеина (уделяя особое внимание приему лейцина). Бодибилдерам старше 40 лет нужно потреблять 2,8-3,3 грамма протеина на килограмм веса тела, чтобы нарастить мышцы или похудеть.

Углеводы

Потребление углеводов также должно меняться с возрастом. Молодому гормонально благословенному парню с относительно поджарой фигурой для максимального мышечного роста нужно потреблять 7,7 грамма углеводов на килограмм веса тела. Мужчине 45 лет, с такой же поджарой фигурой не удастся повторить этот фокус, не набрав избыточный жир. Сорокалетним тренирующимся потребление углеводов следует держать в диапазоне 3,3-4,4 грамма на килограмм веса тела, чтобы не буксовать с наращиванием мышечной массы.

Жиры

Потребление жиров в фазе набора массы для молодых людей не имеет значения, — им важнее углеводы. Бодибилдерам постарше для достижения поставленных целей следует слегка увеличить потребление жиров, урезать углеводы и основательно увеличить потребление протеина.

Калории

Для правильного циклирования сушки и набора массы каждому нужно рассчитать поддерживающий калораж, а затем, исходя из этого, рассчитать дозировку протеина, углеводов и жиров. Чтобы вычислить калораж для поддержания веса, большинству людей нужно умножить вес тела в килограммах на 28-33.

Для наращивания мышечной массы калораж нужно увеличить на 10%. Да, придётся всё посчитать, следить за весом и композицией тела и корректировать по мере необходимости первоначальные расчеты. Эти добавочные 10% должны состоять из углеводов, жиров или их сочетания, если соблюдается норма потребления протеина.

Набор массы и сушка одновременно

Мой план немного экстремален. Но если вы достаточно преданы цели, чтобы придерживаться этого плана, тогда вам по плечу наращивать мускулатуру и параллельно избавляться от жиров. Оцените!

Автор: Келли Баггетт

Многие бодибилдеры хотят набирать мышечную массу и в то же время расставаться с жиром. К сожалению, для львиной доли парней, тренирующихся не первый год, погоня за двумя зайцами оборачивается гарантированной пробуксовкой на протяжении долгих месяцев, если не лет. Говорят, бодибилдерам свойственно впадать в крайности. Не знаю, является эта черта индивидуальной особенностью или следствием образа жизни, необходимого для кардинального и стойкого преображения своего тела, но это свойство характера действительно присуще большинству крутых парней. Даже если мы оставим за скобками тренировки, много ли вы знаете людей или спортсменов, придерживающихся беспощадных диет бодибилдеров? В фазе набора мышечной массы количества поглощаемой пищи хватит, чтобы прокормить небольшой городок, а затем следует полный разворот, и в фазе сушки ежедневного рациона едва хватает на пропитание маленькой пташки.

Каждый, кто хотя бы раз в жизни прошел через настоящие фазы набора массы и последующей сушки, прекрасно понимает, о каких крайностях я говорю. Чтобы набрать мышечную массу, организм требует увеличения рациона с одновременным ограничением всей ненужной активности. А чтобы содрать жир после набора этой мышечной массы, вам придется безжалостно урезать калорийность рациона и включить в тренировочный алгоритм монотонные и утомительные кардионагрузки. Все попытки найти золотую середину между набором массы и сушкой, как правило, приводят к неудовлетворительным результатам в каждом направлении.

Однако с помощью науки, информации и понимания того, как работают различные системы нашего организма, мы сможем найти нужные упражнения и подберем правильное время приема нутриентов для достижения высокой цели – мышечного роста и одновременной потери жира. Предлагаемый мною план создан с прицелом на бодибилдеров, и он может показаться немного экстремальным. Однако если вы достаточно преданны цели, чтобы продержаться, он поможет вам добиться двух взаимоисключающих целей за счет грамотного выбора времени для тренировок и приема нутриентов.

Мы собираемся эксплуатировать гормональный статус человеческого организма, который, как известно, подвержен суточным циркадным ритмам – на основе этого ритма мы и выберем время для тренировок и питания. План предполагает наличие периодов экстремального недоедания для избавления от жира и такого же экстремального переедания для набора мышечной массы. Все это мы объединим с тренингом на потерю жировой массы (ВИИТ, кардио) и упражнениями на набор мускулатуры (силовой тренинг). Большую часть времени предстоит провести в фазе сжигания жиров, ограничивая количество углеводов и калорий, а для максимального эффекта вы будете выполнять соответствующие упражнения, такие как кардио и ВИИТ.

Оставшееся время вы будете спать, поднимать железо и есть, как сумасшедший. Это поможет вам стимулировать синтез протеина, набрать мышечную массу и извлечь максимум пользы из анаболических гормонов, выработка которых стимулируется силовым тренингом и режимом питания. А теперь давайте посмотрим на ключевые элементы этой программы.

Кардио

Определенные виды кардионагрузок должны выполняться 3-6 дневными циклами с чередованием длительных низкоинтенсивных нагрузок и ВИИТ тренинга. Ходьба в гору на беговой дорожке на протяжении 45 минут – идеальный вариант длительной кардио тренировки, которую следует выполнять в дни силового тренинга (до 3-х раз в неделю). Спринт на улице, велотренажере или тредмиле – прекрасный прием ВИИТ, к которому следует обращаться в дни, свободные от силового тренинга (2-3 раза в неделю).

Существует несколько способов разнообразить сессии ВИИТ. Мне нравится следующая схема: длительность периодов «отдыха» в два раза превышает продолжительность «спринтерской» фазы. Например, после 4 минут бега трусцой или медленной езды на велосипеде (разминка) совершаем 20-секундный спринтерский забег, за которым следует 40-секундная фаза бега трусцой. Повторяем цикл 8-12 раз, а в конце еще 4 минуты посвящаем заминке.

Вообще, если и существует универсальный рецепт ВИИТ, то звучит он следующим образом – вам нужен творческий подход. Как правило, чем больше трудностей вы испытываете с набором и/или потерей жиров, тем больше кардио и ВИИТ сессий вам нужно выполнять. 3 обычных кардио и 3 ВИИТ в неделю – это ваш максимум. Если обменные процессы протекают в умеренном темпе, вам следует остановиться на 3 ВИИТ сессиях и отказаться от кардио, а счастливым обладателям ускоренного метаболизма может хватить всего 1-2 ВИИТ сессий в неделю.

Силовой тренинг

Содержание вашего силового тренинга не так важно, как выбор времени для тренировок. Силовой тренинг следует начинать ближе к вечеру, чтобы на протяжении первой половины дня вы могли с успехом сжигать жировые запасы. В это время вы еще придерживаетесь низкокалорийной и низкоуглеводной диеты. После окончания силовой тренировки и до отхода ко сну должно оставаться не менее шести часов.

На этом временном отрезке вы будете есть за троих, чтобы форсировать синтез протеина и восполнить запасы гликогена. Если потренируетесь слишком рано, вы рано лишитесь возможности сжигать жиры и тем самым помешаете планам по борьбе с жировыми запасами.

Силовые тренировки следует выполнять три раза в неделю через день, например, Пн/Ср/Пт или Вт/Чт/Сб. Тренировочные сессии должны включать в себя тяжелые базовые упражнения с небольшим перехлестом. Другими словами, не посвящайте всю тренировку только рукам. Ваша цель – тренировка, которая стимулирует мощный выброс анаболических гормонов и способствует росту мышечной массы. Например, вот как я организовал свой текущий трехдневный график.

Моя тренировка обычно преследует смешанные цели, а потому она подойдет многим. Но помните, что это всего лишь пример.

3 подхода по 10 повторений

Суперсет:

3 подхода по 10 повторений

Обычно я выполняю к упражнению 4-6 подходов из 4-8 повторений и, где это уместно, использую антагонистические суперсеты. Дополнительно я прорабатываю мелкие мышечные группы, как то предплечья, брюшной пресс, икроножные мышцы и мышцы плечевого пояса в дни отдыха, однако, вы не обязаны следовать моему примеру. Работайте с брюшным прессом или икроножными мышцами, когда хотите, главное, убедитесь, что ваши тренировки действительно безжалостны, интенсивны и трудны, и вы воздействуете на все группы мышц.

Диета

А теперь самое интересное – диета! Диета разделена на две отдельные фазы: низкокалорийная и низкоуглеводная часть, за которой следует высококалорийная и богатая углеводами стадия. Вот подробное описание:

Низкокалорийная и низкоуглеводная часть

Продолжительность – 24 часа в день отдыха и 12 часов в тренировочные дни
Калорийность – 10-12 х Масса тела (в кг)
Пропорции макронутриентов – 50% белка, 30% жира и 20% углеводов

Высококалорийная и высокоуглеводная часть (фаза загрузки)

Продолжительность – только в тренировочные дни, с момента начала тренировочной сессии и до отхода ко сну.
Калорийность – как и во время «низкокалорийного» дня, но это количество калорий получаем за 6-8 часов. (10-12 х Масса тела (в кг) или 1600-1900 калорий для человека весом 72 кг)
Пропорции макронутриентов: 20% белка, 5% жира и 75% углеводов

Фаза сбалансированного поступления углеводов и калорий

Продолжительность – выходные дни
Калорийность – 15 х Масса тела (в кг)
Пропорции макронутриентов — 50% белка, 30% жира и 20% углеводов

Недельный график

Понедельник: до обеда – кардио, ближе к вечеру – силовой тренинг *
Вторник: ВИИТ в любое время дня
Среда: до обеда – кардио, ближе к вечеру – силовой тренинг *
Четверг: ВИИТ в любое время дня
Пятница: до обеда – кардио, ближе к вечеру – силовой тренинг *
Суббота: ВИИТ в любое время, поддерживаем калорийность рациона
Воскресенье: день отдыха, поддерживаем калорийность рациона

* (кардио в первой половине дня – необязательно, зависит от индивидуальных потребностей)

А теперь давайте рассмотрим предлагаемую программу в деталях. При массе тела 72 кг наш воображаемый бодибилдер нуждается в 1600-1920 калорий в низкоуглеводные и низкокалорийные дни. Берем пропорции Б50%/Ж20%/У20% и получаем 200 г белка/80 г углеводов и 53 г жиров. Начать предлагаю со дня, свободного от силового тренинга, например, со вторника.

Вторник

ВИИТ тренинг желательно поставить во второй половине дня или в начале вечера. Выбор времени для ВИИТ в дни, свободные от силового тренинга, не так уж и принципиален, но помните, что к вечеру метаболизм, как правило, замедляется. Высокоинтенсивная тренировка в эти часы стимулирует обмен веществ, и мы получаем возросшую активность метаболизма на 24-часовом отрезке. После тренировки выпиваем протеиновый коктейль с небольшим количеством растворенных в нем углеводов, которое будет равно примерно половине суточной потребности (80 грамм) в углеводах. Поскольку организм более восприимчив к поступлению углеводов после физической активности, старайтесь большую часть нутриента получить после окончания тренировочной сессии, независимо от того, в какое время суток вы занимаетесь. В течение остального времени организм находится в состоянии активного сжигания жиров. Диета должна содержать преимущественно постные мясные блюда, богатые клетчаткой овощи и полезные жиры; частота приема пищи – каждые 3 часа.

Среда

Наш воображаемый бодибилдер проснулся и отправился (или нет – выбор за ним) на продолжительную низкоинтенсивную кардио тренировку. Занимается он около 40 минут, тренировка состоит из ходьбы в гору на тредмиле. Шагать нужно в умеренном темпе, не сбивающем дыхание, но достаточно высоком, чтобы беседовать с коллегами было непросто. После тренировки – белково-углеводный коктейль. Количество углеводов должно быть ниже, чем после ВИИТ сессии днем ранее, пожалуй, 20 г хватит, ведь продолжительная низкоинтенсивная кардио сессия не так сильно бьет по запасам гликогена.

Важно не забывать, что в этот день бодибилдера ждет еще и силовой тренинг, который начнется после 15.00. Низкокалорийной диеты он будет придерживаться только полдня, а потому потребность в макронутриентах должна быть подкорректирована с учетом всего суточного рациона. Вместо того чтобы съесть 1 600 калорий, 200 г белка, 80 г углеводов и 53 г жиров, бодибилдер должен разделить эти цифры на два и в первой половине дня (до 15.00) получить 800 калорий, 100 г белка, 40 г углеводов и 26 г жиров.

Но в три часа дня начинается праздник анаболизма! Непосредственно перед тренировкой мы должны получить мощный импульс, а потому начинаем потягивать белково-углеводный коктейль. Декстроза/мальтодекстрин/сывороточный протеин или BCAA/декстроза/мальтодекстрин. После тренировки мы принимаемся за очередную порцию высокобелкового и углеводного коктейля из декстрозы/мальтодекстрина и сывороточного протеина и держим путь домой, где нас ждет гигантская порция настоящей ЕДЫ и УГЛЕВОДОВ! Рацион от 15.00 и до отхода ко сну содержит примерно 1600 калорий, 300 г углеводов, 80 г протеина и 9 г жиров для человека весом 72 кг. Отлично подойдут нежирные и богатые углеводами продукты.

Хотя сложные углеводы, которые содержатся в картофеле, рисе, овсянке и других крупах, идеально подходят для восстановления запасов мышечного гликогена, можно также добавить хлопья, нежирные мучные изделия и т.п. Потребление фруктов и фруктозы сведите к минимуму и держитесь подальше от жирной пищи. Подъем секреции инсулина в комбинации с поступлением жиров – это прямой путь к заполнению жировых хранилищ. Продолжайте налегать на сложные углеводы до отхода ко сну, а проснувшись утром, возвращайтесь к ограничительной диете на 1,5 дня, пока вновь не пробьет час силового тренинга и переедания.

Почему это сработает?

Силовой тренинг и предшествующее ему недоедание не просто сжигает жиры, но также приводит к истощению запасов гликогена, что резко повышает чувствительность тканей к инсулину и прекрасно готовит организм к активному усвоению нутриентов, поступающих во время непродолжительной фазы загрузки углеводами. Помимо увеличения гидратации клеток, которая важна для синтеза протеина, организм отвечает на это переедание повышением секреции анаболического гормона инсулина.

Высокая секреция инсулина на протяжении ВСЕГО времени может сыграть злую шутку и привести к накоплению жиров. Но провоцируя кратковременный подъем продукции гормона после интенсивной тренировки, мы извлекаем максимум пользы из анаболического потенциала инсулина и стимулируем анаболизм и мышечный рост без особого риска нежелательной аккумуляции жиров. Исследования показали, что углеводы, принятые во время мощного, но краткосрочного углеводного переедания, оказывают крайне незначительное влияние на липогенез, или образование жиров из углеводов.

Кроме того, во время и после фазы загрузки организм продуцирует огромные количества тестостерона, тиреоидных гормонов и лептина. Лептин – это гормон, секреция которого снижается во время ограничительной диеты, что в свою очередь приостанавливает потерю жиров и стимулирует каннибализм мышечной ткани. Форсируя синтез лептина во время переедания, мы устраняем препятствие для сжигания жиров и оптимизируем секрецию других гормонов, отвечающих за мышечный рост. Регулярные кардио сессии, выполняемые в первой половине дня, не только провоцируют больший расход калорий и активную утилизацию жиров, но, что еще важнее, дают мощный метаболический импульс, который сохраняется на протяжении всего дня. А диета уже оптимизирована для того, чтобы помогать вам сжигать жиры на этих временных отрезках.

Аналогично с выбором момента для силового тренинга – он совпадает со временем, когда организм только планирует переход из анаболического состояния в катаболическое. За счет силового тренинга и ВИИТ после обеда или ближе к вечеру мы стимулируем выброс анаболических гормонов и повышаем чувствительность тканей к этим гормонам в самый подходящий для этого момент. Одновременно мы стимулируем метаболизм в то время, когда обычно он начинает замедляться. Обогащенное углеводами питание, следующее за силовым тренингом, дает полный и круглосуточный гормональный и пищевой контроль над мышечным ростом и сжиганием жиров.

Спортивное питание

Хотя пищевые добавки не являются абсолютно необходимым звеном этой программы, некоторые препараты определенно заслуживают нашего внимания. Также важно принимать и/или не принимать некоторые препараты в определенное время.

Принимайте гидролизат сывороточного протеина после кардио или силового тренинга, а тандем сыворотки и казеина станет идеальным решением для использования в любое другое время суток.

Сывороточный протеин быстрого усвоения. Содержит изоляты сывороточного протеина и легко усваиваемые сывороточные пептиды Hydrowhey.

Универсальный комплексный протеин, содержит 6 различных видов белка с разной скоростью усвоения, от медленного казеина до быстрого изолята.

Сывороточный протеин с малым содержанием углеводов – идеальный выбор для тех, кто следит за своим весом!

Идеальный вариант – коктейль из декстрозы и мальтодекстрина до и после силового тренинга.

Расширитель для мышц!
Ловушка для объема и амбарный замок для достигнутых результатов!

Можно использовать до, во время и после кардио тренировок, ВИИТ и силового тренинга.

Незаменимые аминокислоты для наращивания сухой мышечной массы и уменьшения потерь мышечной массы во время сушки!

Чистый L-глютамин!
Для повышения мышечного роста и восстановления!

Аминокислоты с разветвленными цепями!
100% качество для максимального эффекта и абсорбции!

Незаменимы. Должны составлять львиную долю потребляемых вами жиров.

Льняное масло холодного отжима. Содержит незаменимые жирные кислоты, необходимые нашему здоровью!

Комплекс незаменимых жирных кислот! Смесь для снижения жира и повышения мышечного тонуса!

Предпочтение следует отдать R-ALA. Можно использовать высокие дозировки во время фазы загрузки углеводами.

Метаболический антиоксидант!
Альфа-липоевая кислота (ALA) – природный антиоксидант!

Можно использовать в любое время. Тирозин, ДМАЭ, экстракт зеленого чая, 7-кето, женьшень и т.п. Также можно использовать кофеин.

Жиросжигатель для женщин!
Первый сжигатель жира в мире, действующий 24 часа подряд!

Эффективный жиросжигатель! Провыв в области контроля над массой тела и интенсивностью энергетического обмена!

Использовать во время фазы загрузки углеводами.

Смесь из пяти типов креатина. Стимулирование роста мускулатуры для создания сильного, рельефного телосложения!

Чистый моногидрат креатина. Повышает силовые показатели и ускоряет рост мышц!

Тонкая настройка программы

Предложенный план прекрасно подходит людям со средней интенсивностью обмена веществ, которые и не страдают от экстремальной худобы, и не слишком быстро набирают вес. Если же вы только что завершили фазу набора массы, во время которой получали по 6000 калорий в день, с помощью этой программы набрать дополнительную мышечную массу будет очень проблематично, однако, можно сместить акцент на сохранение мускулатуры во время сушки. И наоборот, если вы только что подсушились до 5% жировой массы, вы вряд ли скинете вес при помощи предложенного плана, зато сможете набрать мышечную массу и при неизменном содержании жира.

В стандартной ситуации успешным результатом программы можно считать более плотное, мускулистое и рельефное телосложение при стабильной общей массе тела. Это говорит о том, что организм избавляется от жиров и при этом продолжает наращивать мускулатуру. Если же весы сигнализируют о снижении общей массы тела, значит, дефицит калорий слишком велик, и нужно либо сократить наиболее энергозатратную часть тренинга (кардио, ВИИТ), либо поднять калорийность рациона во время низкоуглеводной фазы. Кто-то обнаружит, что он вообще может отказаться от кардио и просто придерживаться диеты, но большинству понадобится, как минимум, 3 кардио сессии в неделю. А если количество кардио и ВИИТ нужно урезать, лучше сделать это за счет дней силового тренинга (обычные кардионагрузки), а не за счет дней отдыха (ВИИТ).

Теперь что касается роста мускулатуры. Если вы удерживаете жиры в узде и при этом продолжаете набирать мышечную массу, общий процент жира в организме снижается, и это идеальное состояние. Если же вы набираете жировую массу при буквальном следовании моим рекомендациям, значит, питание в фазе загрузки следует пересмотреть в сторону понижения калорийности. Люди по-разному реагируют на высококалорийное питание. Также важно заметить, что после высококалорийной фазы в организме задерживается некоторое количество воды, что, вероятнее всего, негативно отразится на таком показателе, как объем талии. Поэтому важно сравнивать этот показатель с аналогичным периодом (после загрузки), а не с днем низкокалорийной диеты, так как цифры могут отличаться.

Также вы должны понимать, что независимо от успешности методики, существует точка, после которой одновременный набор мускулатуры и потеря жиров уже невозможны, и приходит черед узкоспециализированных программ. Однако большинству людей с 10-15% жировой массы удастся добраться где-то до 8% при помощи предлагаемой методики, при этом они будут продолжать наращивать мускулатуру без гормональных препаратов. Сообщите мне о своих результатах, смело пишите и задавайте любые вопросы!

Правила набора массы и сушки тела.

Всем привет! Я каждый день отвечаю на ваши вопросы по интернету. Суть моей работы – я даю вам программу, диету и затем, если процесс останавливается (рост мышц или же сжигание жира) меняю программу. Анализируя ваш дневник занятий, видео тренировки, говорю, что изменить для вашего прогресса. Таким образом очень заметен результат этих занятий, чем если бы человек занимался самостоятельно или же с тренером, который не является методистом и не имеет соответствующего опыта.

Сегодня рассмотрим один пример, где мой клиент обратился ко мне с просьбой проконсультировать его по одной «заковыристой» проблеме. Молодой человек удивлен своими метаморфозами и не знает радоваться ему или огорчаться (сразу замечу – радоваться). Усиленно занимаясь по программе с акцентом на грудь он набирал общую массу. Прибавлялся жир, затем он собирался просушиться. Собственный вес дошёл до 94 кг, рабочий вес в приседаниях 120 кг, жим 95 кг. И при этом набирал быстро вес: от 2 до 2,5 кг в месяц.

Сразу прокомментирую, мышцы так расти не могут, разве только у начинающих ББ. Мышцы растут намного медленнее, чем сжигается жир. В этом случае человек набирал общую массу (и жир и мышцы), пресс заплывал. Далее он пишет, что начались проблемы со здоровьем. Пришлось заняться здоровьем и поехал в санаторий, при этом тренироваться продолжал (молодец). Питаться стал меньше, перестал пить протеин и ещё врачи ему прописали тибетские травы. Масса соответственно упала до 86 кг. И вот после этого (с его слов), начались странности. Как только пищеварение нормализовалось он ломанулся в спортзал и налёг на веса, но продолжал худеть. Тренировочные веса не уменьшились, а в некоторых упражнениях (плечи и бицепс) увеличились. Масса тела уменьшается дальше. Впечатление у него, что сидит на сушке (складки на животе почти исчезли до кубиков).

Я думаю всё логично, находясь в санатории питание по калорийности ниже, порции меньше – перешёл плавно на сушку. Метаболизм при сушке ускоряется. При этом мышцы могут расти, тренировочные веса так же, но только в изолирующих упражнениях (так у него и получилось – бицепс и плечи). Таким образом занимаясь по программе и, несмотря на понижение калорий, он сохранил мышечную массу и подкачал бицепс, плечи. Далее он пишет, вес снизился до 83 кг, как был до нашего с ним знакомства. Но! при этом ни капли жира и состоит практически из одних мышц.

Замечу, что отличия очевидны. Одно дело 83 кг с жиром, а другое – 83 кг мышечного веса. Он набрал в среднем 10 кг мышечной массы, так как при сушке человек в среднем теряет около 8-10 кг. Руки у него стали 36 см (а были 39 см при весе 94 кг). Объясняю, при сушке, конечно же, объём руки уменьшается. Но объём руки стал мышечным и при этом объём талии заметно уменьшился, тело стало выглядеть мощнее и красивее. Об этом он и сам пишет. Визуально намного выглядит лучше, чем до начало наших с ним тренировок (плечи намного шире, талия уже, грудь и широчайшие больше). Но очень волнуется, что масса не растёт, хотя силовые показатели увеличиваются (раньше собственным весом тянул 80 кг, а сейчас тянет 100 кг в наклоне с тем же собственным весом). Что же произошло? Парень набирал общий вес, то есть росли и мышцы и жирок. По такой системе гораздо быстрее набираются мышцы. Питаясь на общую массу с избытком калорий в конечном итоге набирается больше мышц (после сушки). При этом питание усваивается, так как силовые показатели не теряются. Далее он сообщает, что его анализы в норме и это ещё раз доказывает о верном направлении. С его здоровьем всё в порядке.

Теперь совет по его письму. Если не нравится данный вес, то набирай опять кг (постепенно увеличивай порции сложных углеводов, немного белка). При этом масса будет больше, но рельеф тела ухудшится (временно). Сделал такой первый цикл (набрал массу – просушился), далее второй такой же цикл и так далее. Результаты такого мышечного веса каждый раз будут выше. Построение идеальной фигуры – это несколько циклов (масса – сушка). Это мой личный опыт!

Всем успехов! http://credit-n.ru/offers-zaim/creditplus-online-zaimi.html

Разное » Сушка. Как избавиться от жира? Подведение итогов.

Приветствую вас, друзья. Сегодня у нас статейка чуть — чуть познавательная и, совсем немножко обучающая. Что же я собираюсь тут вам изложить, чем я могу заинтересовать вас, и почему вы должны это читать. Сегодня я хочу немного, хотя нет, много порассуждать на тему моей прошедшей сушки. Поделюсь с вами собственными впечатлениями, расскажу об особенностях диеты, которой я придерживался в этом году, так как если помните, то в одной из своих статей я обращал внимание на тот факт, что в этом году у меня несколько иная диета, чем та, которую расписал я вам в сюжетах о питании. Расскажу вам о своем моральном настрое в период сушки, о физическом состоянии и работоспособности, чем я доволен, и чем остался недоволен, о своих планах на будущий год, о предстоящем массонаборе, над какими мышцами мне нужно больше работать, и в конце подведу итоги.

Ну что, как всегда, начинаем обо всем по порядку.

Диета на сушке с 05.05.14г. по 01.07.14г. (8 недель).

Я вообще люблю проводить эксперименты, особенно, когда это связано со мной, так как для меня это бесценный опыт, и только экспериментируя, можно найти то самое, что подходит именно тебе.

В прошлом году я придерживался низкоуглеводной диеты (2 грамма углеводов на 1 кг моего веса), в этом же году я решил попробовать новый для себя метод, который называется БЕЗУГЛЕВОДНАЯ диета. Смысл здесь простой, у меня есть микроцикл, равный одной неделе (7 дней), в этот цикл, на протяжении шести дней, я максимально убираю (полностью убрать не получится) все углеводы из рациона (все крупы, сахара и т.п.), углеводы остаются только из протеина, и оставляю обязательно овощи (клетчатку). Белка у меня 3 грамма на 1 кг веса, жиры только полиненасыщенные Омега 3. Так я питаюсь с понедельника по субботу включительно.

Что в это время происходит с организмом?

Сначала в течение первых нескольких дней истощается запас гликогена, затем, когда углеводов в вашем организме практически нет, то ваше тело начинает искать резервный источник питания, которым является ваш жир! Тем самым, вы начинаете становиться более обезжиренным, так как в качестве энергии организм использует жир. Так происходит на протяжении последующих дней, вплоть до воскресенья (тот самый седьмой день).

Что происходит в седьмой день?

Так как организм наш не дурак, то сидя постоянно без углеводов, он заподозрит что – то неладное и перестанет жечь жир, так как он перейдет в режим энергосбережения, чтобы не погибнуть, и будет оставлять его (жир) на черный день, а в топку пойдет то, что тратит больше всего энергии – это мышцы. Соответственно если постоянно сидеть без углеводов, то ваш обмен веществ замедляется и жир перестает гореть, а вместо этого вы теряете ваши мышцы. Не самая радужная перспектива, не правда ли? Так вот чтоб этого не происходило, и есть этот самый седьмой день, который называется ЗАГРУЗОЧНЫЙ ДЕНЬ (углеводная загрузка).

В этот день я позволял себе есть ВСЕ, ЧТО МОЕЙ ДУШЕ УГОДНО, порой доходило до того, что я 7 мороженых съедал за пол часа, я был постоянным клиентом мак дональдса в этот день, короче отрывался по полной. Многие сейчас будут возмущаться: «Да как так – то?», а вот так, поверьте это нужно организму. Делается это с той целью, чтоб поддержать обмен веществ на нужном уровне и не дать ему замедлиться, то есть получая избыток калорий (очень много калорий из углеводов) в этот день, мы обманываем наш организм, создаем видимость будто бы все в порядке, что он получает пищу в достатке и нет причин для паники и незачем замедлять обмен веществ.

Соответственно после этого дня идет все по тому же кругу, сначала углеводная разгрузка, затем идет сжигание жира, затем загрузка для предотвращения замедления обмена веществ.

Микроцикл = 6 дней без углеводов + 1 день загрузки.
По поводу диеты все, если что – то не понятно, то задавайте вопросы в контакте.
Мой моральный настрой в период сушки.
Приняв решение сушиться в этом году на безуглеводной диете, я уже за несколько недель до сушки начал морально готовить себя к самому страшному, к постоянным упадкам сил, к извечной апатии, к серому миру без углеводов, где все жестоко и никому я не нужен. Блин какую – то фигню я горожу!
На самом деле я готовил себя к тому, что придется мне тяжеловато в этом году, что сил будет, не так уж и много, а пахать в зале придется, как в последний раз, добиваясь такой интенсивности, о которой раньше только в книжках читал. Я готовил себя к тому, что мне постоянно будет хотеться съесть, что – то сладкое, что – то вредное, но мне нельзя будет этого делать и мне придется принять это, как должное, и смириться с этим, так как не должно быть никаких срывов в питании. Я поставил себе цель показать максимальный результат в этом году, такой результат, который был бы гораздо лучше, чем в прошлом году, чтоб люди не сказали, что я пустомел, и чтоб этот результат удивил меня самого.
То есть за работу в плане моральной подготовки я взялся серьезно, так как это очень важно и от этого, часто, напрямую зависит конечный результат. И что самое интересное, мне это действительно помогло.
Мое физическое состояние и работоспособность.
Вот готовил я себя, готовил к самому ужасному, и видимо очень хорошо я себя подготовил. За весь период сушки я наблюдал упадок сил и апатию всего раза три, не более (один из этих разов пришелся на момент съемки сюжета о тренировках). Друзья, всего три раза из восьми недель!!! Мне кажется это уже о чем – то говорит. Все остальное время я был на высоте работоспособности, мне было в радость делать все, что было необходимо в течение дня, на тренировках я чувствовал себя, как рыба в воде, у меня постоянно появлялись какие – то мысли в голове, новые идеи, которые я часто записывал и уже начал воплощать в жизнь. Я практически не бывал дома, я постоянно где – то находился, что – то делал (при этом не забывал съесть куриных грудок с салатом), каждый вечер я гулял, и огромное спасибо моему другу, который каждый вечер составлял мне компанию и поддерживал меня.
А мой внешний вид, который менялся в зеркале каждую неделю, только подливал масла в костер, и еще больше мотивировал меня не сидеть на месте, а работать и развиваться, причем не только в физическом плане, а во всех областях.
Я очень много занимался самообразованием, много читал, изучал различные интересующие меня вопросы, читал практически постоянно.
Тупил ли я? Да, бывало и такое, но очень редко, очень!
В общем, данная сушка мне пошла на пользу в плане саморазвития моей личности. Я начал смотреть на многие вещи другими глазами, отказался от многих псевдоценностей, а вместо них приобрел настоящие, которые являются для меня действительно важными, поставил новые цели, к которым уже начал свой путь.
Будет ли у вас так или нет, я не знаю, но я очень хочу, чтоб вы испытали то же, что испытывал эти восемь недель я. А не только упадки сил и собственную беспомощность, этого я вам никому не желаю!
Чем я доволен.
А доволен я остался тем, что я смог просушиться с минимальной потерей мышечной массы, тем, что я смог в этом году неплохо слить воду из под кожи, смог пройти все этапы сушки без каких – либо срывов. Конечно же, меня порадовал полученный результат, и очень сильно удивил тот факт, что за 10 месяцев набора массы, я смог добавить примерно 10-12 кг мышечной массы, и за счет этого, достаточно сильно изменил свою форму. Мне понравилось то, что в этом году жир горел гораздо быстрее, чем в прошлом, ведь в том году я сушился 10 недель, а в этом мне понадобилось всего 8, и при этом я получил гораздо более впечатляющий результат, нежели тогда.
Я остался доволен своей работоспособностью, своим стремлением к самообразованию, и своим достаточно оптимистичным взглядом на мир. Я старался не унывать, хоть в моей жизни и появлялись проблемы, которые для меня было тяжело переварить внутри себя, но мой друг помогал мне с этим справиться, и в конечном итоге, даже в самых тяжелых для меня ситуациях, я умудрялся найти какие – то плюсы.
В целом, друзья, все было не так уж и плохо!
Чем я не доволен.
Не доволен я больше всего остался своими ногами и спиной.
На ногах у меня явно мало мяса и не получилось, как следует разделить квадрицепс, поэтому основной акцент во время следующего массанабора я сделаю именно на ноги, как на квадрицепс, так и на бицепс бедра, и голень.
Что мне не понравилось в моей спине, так это ее ширина, толщина и столбы, короче говоря, не доволен я остался практически всем.
Еще я не доволен, своим задним пучком дельт. Он у меня явно развит слабовато, поэтому нужно над ним работать.
С остальным вроде особых проблем нет, и не было, поэтому я недоволен только этим.
Немного о планах на будущем массонаборе.
Планов на самом деле очень много, но самые основные это добавить мяса на ногах, спине и дельтах, как я указывал выше. Я пересмотрю свой тренинг, сделаю акценты на эти мышечные группы, и уверен, что по итогу все получится так, как я себе это представляю.
В питании я ничего особо менять не буду, на начальном этапе так и буду придерживаться 40 Ккал, 4 грамм углеводов, 2,5 грамм белка и все это на 1 килограмм моего веса. Смотреть буду по тому, как будет прибавляться жировая прослойка, возможно, сокращу калории и углеводы, если буду сильно жиреть. В этот раз я что – то не очень хочу превращаться в поросенка. Конечно же, будет место и спортивному питанию, но это будет уже отдельная тема.
Мне много раз уже задавали вопрос, планирую ли я выступить на соревнованиях по бодибилдингу. Да, да и еще раз да, я планирую начать выступать на соревнованиях, и сейчас я уже начал готовиться к этому. На какую именно дату запланировано мое выступление, я вам точно сказать не могу, так как сам не имею информации вплоть до даты соревнований, но я знаю, что это будет начало 2015 года. Как будет известно все точно, я непременно дам вам знать.
Итог.
В целом я остался доволен этой сушкой и полученным результатом.
Хочу выразить огромную благодарность моим друзьям, которые мне помогали и поддерживали меня, перечислять я их не буду, они и сами поймут, что это написано про них. Спасибо вам!
Хочу поблагодарить всех, кто следил за моим прогрессом, присылал мне в контакте слова поддержки, всех тех, кто следил за выпусками моих статей и видео сюжетов о сушке. Благодарю вас, друзья.
Я же в свою очередь могу вам пообещать, что дальше будет лучше, как я сказал в одном из видео. И как всегда, если появляются вопросы, то меня легко можно найти в контакте.
Вам я, как обычно, хочу пожелать успехов во всем и достигайте всех поставленных целей! Всем огромное спасибо! Будем работать.
Фотоотчет.

Страница не найдена — Химическая инженерия
Страница не найдена — Химическая инженерия Показать верхнюю навигацию Текущий выпуск
SI D × Звонок всем экспертам
Ваши коллеги часто обращаются к вам с вопросами о… ИСТОРИЯ НА ОБЛОЖКЕ Понять и смягчить последствия гидравлического удара в жидкостных процессах
Гидравлический удар возникает из-за внезапных изменений потока жидкости и… , технологии кристаллизации способствуют … ХЕМЕНТАТОР + Показать — Скрыть больше Двухэтапный процесс снижает выбросы закиси азота
В прошлом месяце Lanxess AG (Кельн, Германия; www.lanxess.com) открыла новый… Прямое разложение микропластика в сточных водах
Микропластиковые загрязнители в сточных водах, как известно, трудно поддаются очистке, и… Новый процесс получения синтетического эвгенола доступен на рынке парфюмерии
Solvay SA (Брюссель, Бельгия; www.solvay.com) недавно объявили о новом коммерческом… Отдельные изомеры ксилола с меньшим энергопотреблением
Изомеры ксилола обычно получают в результате каталитического риформинга… Устойчивое производство макроциклических лактонов для ароматизаторов на основе ферментов
Планируемое промышленное производство макроциклических молекул гамма-лактонов с использованием ферментативных… Модульное извлечение СУГ
Honeywell UOP (Des Plaines, Ill.; www.uop.com) адаптировал свой рециркулирующий разделенный пар… Процесс анаэробной ферментации с использованием микрофауны кишечника человека
Промышленное производство пищевых добавок, богатых белком, на основе анаэробной ферментации… Краткие сведения о Chementator
Самовосстанавливающиеся клеи Исследователи из Oak Ridge National Лаборатория (Ок-Ридж,… Технология LLE замыкает цикл удаления фенола
Во многих промышленных процессах используется фенол, но его токсичность означает… ДЕЛОВЫЕ НОВОСТИНовости бизнеса: март 2021 г.
Plant Watch Крупнейший завод по производству зеленого водорода в Австрии строится OMV… TECHNICAL & AMP; ОТЧЕТ О ПРАКТИЧЕСКИХ ХАРАКТЕРИСТИКАХ Технология герметизации для Caustic Service
В этом обзоре сравниваются различные технологии герметизации и указываются преимущества… Металлы, полимеры не работают, но по-разному.
Это графическое руководство иллюстрирует некоторые из распространенных проблем, которые… Selection
Термические окислители — это устройства контроля загрязнения, предназначенные для предотвращения образования d летучие… ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОФИЛЬ Профиль технологии: Производство акрилонитрил-бутадиен-латекса
Эта колонка основана на «Производство акрилонитрил-бутадиен-латекса -… ОБОРУДОВАНИЕ & AMP; УСЛУГИ В ФОКУСЕ Датчики
Измерение кислорода с сертификатом Ex и сертификатом SIL2 Новые… НОВЫЕ ПРОДУКТЫ + Показать — Скрыть больше Новое приложение объединяет обширную библиотеку данных обратных клапанов
Эта компания запустила приложение для смартфонов для iOS и… Бесплатное обновление прошивки добавляет поддержку MQTT IIoT
Эта компания выпустила бесплатное обновление прошивки, позволяющее новые… Новые выпускные клапаны резервуара для санитарных приложений
Эта компания добавила новую модель выпускного отверстия резервуара… Дистанционное отслеживание натяжения с помощью этого веб-датчика
Измеритель UHF Band RTM (удаленный мониторинг натяжения) (фото) — это… Датчики влажности и температуры для опасных зон
Новая серия Humicap HMT370EX из искробезопасная влажность и… Новый интеллектуальный приводной модуль для машиностроителей
Эта компания запустила первый в новой линейке… Поставка новой огнестойкой прокладки большого диаметра
Эта компания поставила самую большую прокладку Flexpro за всю историю (фото)… Новая линейка приводов для небольших клапанов и многозадачности
Эта компания обновила свой ассортимент приводов SSA для… Этот электромагнитный клапан обеспечивает эффективное переключение.
The Xover Электромагнитный клапан (фото) предназначен для быстрого переключения… Технологии возбудителя улучшают характеристики виброгрохота
Грохоты с вибровозбудителем марки Niagara (фото) предлагаются в четырех моделях,… Манометры дифференциального давления защищены во взрывоопасных зонах
AT-2000 Magnehelic манометр дифференциального давления (фото) одобрен ATEX / IECEx и… морозильники для безопасного хранения вакцин и ценных образцов.
Ультра-морозильники Versafreeze (фото) оптимизированы для экстремальных требований… Новый пеногаситель для деревянных покрытий соответствует требованиям EcoLabels
Ужесточение нормативных требований означает, что проверенные покрытия для дерева должны соответствовать… Титановые резервуары последнего поколения.
По контракту с крупным производителем химической промышленности, эта компания… Эти герметичные подшипники повышают безопасность рабочих.
Разъемные сферические роликоподшипники Cooper этой компании (фото), доступны в… Система улавливания конденсата для высокотемпературных операций
Power Trap GP14 (фото) представляет собой усовершенствованный конденсатор. nsate-recovery system… Портативные рамановские инструменты соответствуют требованиям USP.
Ручные рамановские инструменты NanoRam и NanoRam-1064 (фото) откалиброваны в… Это устройство размером с ладонь контролирует состояние машины
Новый Vibrostore 100 (фото) представляет собой устройство размером с ладонь. … Новые обратные клапаны, предназначенные для работы с мочевиной
Эта компания недавно представила новый продольный осевой обратный клапан… Соберите до 20 образцов разного размера с помощью этой карусели
С помощью карусели для многоразмерных образцов (фото) производители теперь могут брать… Использование эти вентиляторы в приложениях с высоким давлением и высоким расходом
Новые вентиляторы BC-2200 с обратным наклоном (фото) предназначены для высокого расхода, высокого давления…
Извините, но мы не смогли найти страницу, которую вы ищете.Убедитесь, что вы правильно ввели URL. Вы также можете поискать то, что ищете.

Эта публикация содержит текст, графику, изображения и другое содержимое (совместно именуемые «Содержимое»), предназначенное только для информационных целей. Некоторые статьи содержат только личные рекомендации автора.
НАДЕЖНОСТЬ НА ЛЮБУЮ ИНФОРМАЦИЮ, ПРЕДСТАВЛЕННУЮ В ДАННОЙ ПУБЛИКАЦИИ, ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО НА ВАШ СОБСТВЕННЫЙ РИСК.
© 2021, Access Intelligence, LLC. Все права защищены.| Политика конфиденциальности | Разнообразие Включение и справедливость

Скорость сушки — обзор

6.2.2.2 Управление влажностью

Текстиль должен обладать разумной гидрофильностью, высокой скоростью впитывания и высокой скоростью сушки, чтобы эффективно поддерживать приятный микроклимат и комфорт. Если гидрофильность слишком высока, как в случае с натуральными волокнами, скорость сушки может быть замедлена, поскольку вода абсорбируется и удерживается внутри волокна в течение более длительных периодов времени.Влага, впитываемая одеждой, постепенно снижает теплоизоляцию и вызывает эффект охлаждения после тренировки, если время сушки недостаточно быстро. Действительно, короткое время высыхания является одним из основных условий комфортного ношения спортивной одежды. Таким образом, следует достичь оптимального баланса между гидрофильностью, капиллярностью и быстротой высыхания.

Ткань, прилегающая к коже, наиболее важна для поддержания комфорта. Обычно это мягкая, приятная для кожи ткань, состоящая из гидрофильных и / или пористых волокон, которая предназначена для отвода пота от тела, поддерживая приятный микроклимат кожи.Ткань, прилегающая к коже, регулирует микроклимат, температуру и влажность кожи. При низкой метаболической активности ткань должна уменьшать движение воздуха, так как микроклимат поддерживается неподвижным воздухом. При более высокой метаболической активности тепло и влага должны отводиться от ткани для охлаждения кожи. Затем контроль влажности осуществляется путем абсорбции, транспортировки или вентиляции.

Абсорбция снижает влажность кожи и сохраняет относительный комфорт при умеренной активности с ограниченным потоотделением, тогда как в случае более высокой метаболической активности и интенсивного потоотделения влага, удерживаемая в одежде, может снизить эффективную теплоизоляцию, что снижает комфорт и вызывает эффект постохлаждения. после прекращения деятельности.Следовательно, в условиях повышенного потоотделения следует применять принцип транспортировки, при котором пот отводится от кожи за счет капиллярности и капиллярности, тем самым сохраняя кожу сухой.

Синтетические волокна долговечны, просты в уходе, но в большинстве своем гидрофобны. Использование гидрофобных тканей рядом с кожей быстро увеличивает влажность из-за потоотделения; следовательно, необходимо разработать гидрофобные ткани для быстрого отвода воды за счет капиллярных пространств между волокнами и пряжей. Однако гидрофильные и / или гигроскопичные волокна поглощают и переносят воду через само волокно и за счет капиллярности, тем самым облегчая испарение.Однако сильно гигроскопичные волокна могут также привести к более длительному времени высыхания и меньшему комфорту в ситуациях сильного потоотделения. Этот механизм обычно присутствует в натуральных волокнах, таких как шерсть.

Хлопок обладает превосходными свойствами для одежды, которую носят при нормальном ношении, с ограниченным потоотделением. В этой ситуации хлопок может сдерживать меньшие порывы потоотделения, тем самым сохраняя микроклимат более сухим и комфортным. Но в области спортивного текстиля, который выделяет повышенное количество пота в течение длительного времени, хлопок рекомендуется только на внешней стороне двусторонних материалов и в сочетании с синтетической внутренней стороной, обращенной к коже.Если хлопок используется в качестве единственного или основного компонента волокна, ткань пропитывается влагой и быстро намокает, прилипая к телу.

Свойства управления влажностью обычно оцениваются по водопоглощению, вертикальному и горизонтальному капиллям, воздухопроницаемости, пропусканию водяного пара, термическому сопротивлению и скорости высыхания. Помимо вышеперечисленных методов, для оценки комфорта также доступны теплофизиологические и сенсорные тесты, такие как использование горячей плиты, теплового манекена, а также испытания на людях.

Оптимального управления влажностью можно добиться за счет придания текстилю гидрофильных свойств, высокой скорости впитывания и скорости сушки. Его можно получить по:

a.

Модификации волокна: добавлением гидрофильных химикатов при прядении; за счет использования специальных поперечных сечений для создания капиллярности, что приводит к высокой скорости капиллярности и скорости высыхания. Предпочтительны синтетические волокна, поскольку натуральные волокна имеют тенденцию к гигроскопичности и имеют более длительную скорость высыхания.

б.

Модификации тканей: обработкой тканей гидрофильными смягчителями, отделкой или покрытиями.

г.

Дизайн одежды: путем создания многослойных гидрофильных и гидрофобных тканей для улучшения отвода влаги и комфорта.

Adaptive — это пример отделки с интеллектуальным управлением влажностью, выполненной из материалов с памятью формы. Он имеет обратную ньютоновскую вязкость, что означает, что при более низких температурах вязкость уменьшается, и он поглощает больше воды, сохраняя владельца сухим.В то время как при более высоких температурах вязкость увеличивается, высвобождая поглощенную воду и охлаждая кожу пользователя. C_change — еще один пример отделки с интеллектуальным управлением влажностью и температурным режимом, поскольку она реагирует на изменение температуры и действия. При высоких температурах или во время аэробной активности структура c_change-мембраны открывается из-за более высокого уровня влажности тела, и выделяется избыточное тепло. В периоды бездействия структура мембраны уплотняется, удерживая тепло непосредственно на теле.

A Обзор и численная реализация

Моделирование и численное моделирование сушки в пористой среде обсуждается в этой работе путем пересмотра различных моделей миграции влаги в процессе сушки пористой среды, а также их ограничений и применений. Среди моделей и теорий, которые мы рассматриваем, они варьируются от простых, таких как теория диффузии, до более сложных, таких как теория отступающего фронта, модель Филиппа и де Фриза, теория Луйкова, теория Кришера и, наконец, модель Уитакера, в которой все учитываются масса, перенос тепла и фазовый переход (испарение).Обзор моделей сушки как таковых служит основой для разработки основы для численного моделирования. Чтобы продемонстрировать это, система уравнений, управляющая процессом сушки в пористой среде, полученная на основе модели Уитакера, представлена и используется в нашей численной реализации. Представлено и обсуждено численное моделирование сушки, чтобы показать возможности реализации.

1. Введение

Моделирование и численное моделирование высыхания в пористых средах является темой большого интереса в технологическом проектировании и десятилетиями привлекает внимание исследовательских институтов.Анализ абсорбции или десорбции жидкости в целом и воды в частности находит свое применение не только в химической технологии, пищевой промышленности и фармацевтике, но и в электронной упаковке, которая становится все более важной в области Интернета. вещей [1–8]. За прошедшие годы было проведено множество работ, чтобы понять явления переноса массы и тепла во время сушки. В этой работе мы еще раз рассмотрим различные модели миграции влаги при сушке пористой среды.Будут рассмотрены и обсуждены ограничения и применение этих моделей.

Сушильные модели разрабатывались с начала двадцатого века. Были представлены и успешно применены различные методы и численные решения для различных пористых сред. Обзор этих методов до 1980-х годов был дан Фортесом и Окосом [9] и Борисом [10]. Обзоры эмпирических, аналитических и численных методов сушки до 1990-х годов можно найти в работе Цоцаса [11]. Далее мы рассмотрим наиболее актуальные теории и модели сушки пористой среды и обсудим наиболее подходящую модель, которая сегодня может быть использована для численного моделирования.Среди прочего, мы сначала рассмотрим так называемую теорию диффузии, теорию отступающего фронта, модель Филиппа и де Фриза, теорию Луйкова и теорию Кришера. В частности, мы обсудим модель Уитакера для сушки и обсудим основу, основанную на этой модели для численного моделирования процесса сушки. Наконец, мы представим численное моделирование с использованием нашей реализации модели Уитакера и обсудим характеристики сушки образца в нашем численном исследовании. Подробнее о реализации модели см. [12].

2. Различные теории сушки в пористых средах

2.1. Теория диффузии

Льюис и Шервуд известны как пионеры в разработке математических моделей сушки путем применения уравнения теплопроводности Фурье к сушке твердых тел. В этом уравнении температура и температуропроводность заменены коэффициентами влажности и температуропроводности соответственно. Исходя из идеи Льюиса, Шервуд [13] предоставил решения уравнения диффузии. Шервуд показал, что перенос влаги включает два независимых процесса: испарение влаги с твердой поверхности и внутреннюю диффузию жидкости к поверхности.Следующая простая модель диффузии, в которой коэффициент диффузии жидкости постоянна, использовалась для расчета распределения влаги в твердом теле во время сушки и сравнения с экспериментальными данными для некоторых материалов (например, деревянных плит, глины и мыла): где — неопределенно определяется как влажность, представляет время и может рассматриваться как эффективный коэффициент диффузии и определяется экспериментально.

В конце 1930-х годов Ceaglske and Hougen [14] и Hougen et al. [15] указали, что распределение влажности нельзя правильно рассчитать только по формуле (1).Было отмечено, что движение влаги в твердом теле во время сушки происходит не только из-за диффузии, но и из-за других механизмов, таких как сила тяжести, внешнее давление, капиллярность, конвекция и испарение-конденсация при применении градиента температуры. Экспериментальные данные были собраны для различных видов пористых сред (глина, бумажная масса, песок, свинцовая дробь, пористый кирпич и дерево) и сопоставлены с численными результатами, полученными с помощью модели Шервуда, чтобы показать ограниченность его модели и подтвердить их критику.

Используя капиллярную теорию для описания высыхания сыпучих материалов (таких как крупнозернистый, средний и мелкий песок) и основываясь на собранных экспериментальных данных, Чигльске и Хоуген [14] предположили, что эффективный коэффициент диффузии следует рассматривать как изменяющийся. во время сушки и предложил следующую модель диффузии:

Эффективный коэффициент диффузии теперь рассматривается как функция от содержания влаги, температуры, типа материала и истории сушки. При решении уравнения диффузии этот параметр обычно принимают как постоянный или в виде линейных, экспоненциальных или полиномиальных функций влагосодержания.Один из примеров этих функций был дан Сузуки и Маэдой [16]: где, и — постоянные множители. Судзуки и Маэда также представили метод аппроксимации для описания распределения влаги в высыхающих пористых материалах, в котором эффективный коэффициент диффузии выражается как экспоненциальная функция от содержания влаги: где и — постоянные коэффициенты, как в (3). Это обычная функция, используемая для описания эффективного коэффициента диффузии. Затем Сузуки и Маэда решили проблему нелинейной диффузии, используя безразмерные переменные для коэффициента диффузии, содержания влаги, времени и пространства.Было показано, что модель стационарного потока (псевдостационарное состояние) достаточно точна, когда она используется при сушке с низким содержанием влаги. Однако было также обнаружено, что диффузионная модель приводит к заметной ошибке, когда ее применяют к сушке с высоким содержанием влаги. Причина в том, что в этом случае сильно действует капиллярная накачка, и этот механизм необходимо учитывать.

Для определения эффективного коэффициента диффузии в последние десятилетия было выполнено большое количество работ.Например, работы Саравакоса и Раузеоса [17], Яроса и др. [18], Mourad et al. [19], Ribeiro et al. [20], Ли и Кобаяши [21], а также Шрикиатден и Робертс [22] сосредоточились на материалах в пищевой промышленности и сельском хозяйстве. Копонен [23] имел дело с деревом, Кетелаарс и др. [24] изучали глину, а Pel et al. [25] рассматривали обожженный кирпич, силикатный кирпич и гипс. При разработке диффузионной модели теплопередача была включена в рассмотрение проблемы, например, в работе Тийссена и Куманса [26].Предложен сокращенный метод расчета скорости сушки при неизотермической сушке частиц и полых сфер. В их работе теплообмен учитывался при расчете скорости испарения и температуры образца. Рассмотрены усадочные и безусадочные материалы. Метод, предложенный Тейссеном и Кумансом, основан на численном решении уравнения диффузии с переменным коэффициентом диффузии (в зависимости от содержания влаги) и на результате (скорость изотермической сушки в зависимости от среднего содержания влаги) экспериментов по сушке плиты при температуре разные температуры.Используя этот метод, информация, полученная в результате экспериментов по изотермической сушке, была применена к другим геометрическим параметрам и неизотермическим условиям. В исследовании использовались безразмерные переменные (влажность, время, пространственная координата и коэффициент диффузии). Вместо численного решения уравнения нелинейной диффузии была применена процедура расчета пошаговым образом, где условия для каждого нового шага были получены из экспериментальных кривых сушки.

Для измерения профиля влажности во время сушки в ряде исследований использовались некоторые передовые методы, такие как сканирующая нейтронная радиография или ядерно-магнитно-резонансная томография (МРТ).Среди прочих — работы Блэкбэнда и Мэнсфилда [27] о твердых блоках нейлона, Шредера и Литчфилда [28] о пищевом геле, Pel et al. [29] на кирпиче и каолиновой глине, McDonald et al. [30] на песчанике и скале, Коптюг и др. [31] на окатышах оксида алюминия. С помощью этих передовых методов измеренные профили влажности можно использовать непосредственно для определения эффективного коэффициента диффузии. В работе Schrader и Litchfield [28] МРТ использовалась для измерения профилей влажности в цилиндре с пищевым гелем во время сушки при комнатной температуре.Затем измеренные профили сравнивали с численными результатами, рассчитанными с помощью диффузионной модели, и таким образом вычисляли эффективный коэффициент диффузии. В качестве примера на рисунке 1 показано изменение полученного эффективного коэффициента диффузии при t = 30, 45 и 60 минут сушки. Было указано, что модель диффузии не является хорошим методом для прогнозирования профиля внутренней влажности пищевого геля. Коптюг и др. [31] использовали МРТ для изучения диффузии воды в гранулах оксида алюминия и показали, что МРТ может предоставить хорошую информацию об изменении содержания жидкости в реальном времени в процессе сушки пористых твердых частиц.МРТ — хороший экспериментальный метод, поскольку он позволяет измерять содержание влаги в любой точке сложного материала. Кроме того, он обеспечивает быстрый, точный, неразрушающий метод и, следовательно, позволяет оценивать различные модели сушки.

Совсем недавно Guillard et al. [32] использовали диффузионную модель для прогнозирования распределения влаги в многокомпонентных гетерогенных продуктах питания, в которых компоненты с высокой / низкой активностью воды расположены рядом друг с другом. Расчет распределения влажности хорошо сравнивался с экспериментальными результатами, и было высказано предположение, что в этом специальном приложении модель может быть полезной.Ефремов [33] применил другой подход к описанию кинетики высыхания пористых материалов. Подход основан на аналитическом решении уравнения диффузии (для одномерной изотропной диффузии) с граничным условием типа потока в виде потока массы. В этой работе кинетика сушки (безразмерная влажность в зависимости от времени и скорость сушки) была определена путем применения преобразования Лапласа для выражения массового потока. Порто и Лисбоа [34] разработали трехмерную модель, основанную на модели диффузии с постоянным коэффициентом диффузии, чтобы описать процесс сушки параллелепипедной частицы горючего сланца.Lim et al. В [35] введено уравнение, полученное из уравнения диффузии, в котором коэффициент диффузии является функцией пространства. Акпинар и Динсер использовали модель диффузии для исследования переноса влаги в пластине картофеля [36] и в ломтиках баклажана [37]. В работах рассматривались процессы сушки при различных температурах воздуха и скоростях потока. Исследовано влияние граничных условий на процесс сушки. Модель ограничивается одномерной задачей бесконечной плиты. В их работах теплофизические свойства сушильного материала принимаются постоянными, а влияние теплоотдачи на потерю влаги не учитывается.

Модель диффузии может привести к неверному прогнозу и неверной интерпретации распределения влажности или поведения при сушке из-за того, что учитывается только перенос влаги и что физический смысл коэффициента диффузии либо теряется (в случае константа) или становится сосредоточенным параметром всех одновременных эффектов (в случае переменной). Однако в некоторых случаях эта модель все еще используется как простой способ описания сушки.

2.2. Теория удаляющегося фронта

Различные версии так называемой модели отступающего фронта были разработаны для лучшего понимания и описания влияния других механизмов (капиллярность, гравитация или внешние силы в градиентах давления и температуры) на движение вода во время высыхания.Согласно этой модели, в критической точке (когда начинается период падения скорости) возникает фронт испарения, который постепенно перемещается внутрь тела [11]. Движущийся фронт испарения разделяет систему на две зоны: влажную и сухую, как показано на рисунке 2. Для гигроскопичного материала сухая зона называется зоной сорбции из-за адсорбционной природы удержания влаги. В сухой зоне содержание свободной воды равно нулю, и основным механизмом переноса влаги является поток пара.Однако в этой области движение адсорбированной воды также может играть важную роль [38]. Во время сушки положение отступающего фронта испарения меняется со временем.

Модель с откидывающейся передней частью была впервые разработана в 1960-х годах. Обзор развития модели отступающего фронта можно найти в работе Цоцаса [11]. Самая простая версия модели удаляющегося фронта — это модель, в которой насыщенность S равна 1 во влажной области и 0 в сухой области. Ниже в качестве одного из примеров показана модель, представленная Ченом и Шмидтом [38].Согласно Чену и Шмидту, система одномерных уравнений, описывающих связанный тепломассообмен, может быть записана как (нижние индексы 1 и 2 обозначают влажную и сухую зоны)

Влажная зона (): где — перенос жидкости коэффициент и — удельная теплоемкость воды. Термин представляет собой влажность свободной воды и эффективную теплопроводность, которая рассчитывается по формуле: где — теплопроводность жидкости, — энтальпия испарения, — давление насыщенного пара и — коэффициент парообмена.Коэффициент парообмена учитывает вклад как конвективных, так и диффузионных потоков: где — отношение коэффициента диффузии воздуха и пара, — относительная проницаемость газовой фазы, — динамическая вязкость, — коэффициент диффузии пара.

Зона осушения или сорбции (): где — удельная теплоемкость пара, — теплопроводность пара, — содержание адсорбированной воды и — коэффициент передачи адсорбированной воды. Для негигроскопичного материала он равен нулю и им можно пренебречь.обозначает молярную массу пара, а — парциальное давление пара.

В дополнение к приведенным выше уравнениям, массо- и теплоперенос на движущейся границе должен удовлетворять следующим условиям:

Изотерма сорбции применяется в модели, и необходимы граничные условия на поверхности. Подробнее см. [38].

Недостатком подхода отступающего фронта является то, что уравнение диффузии используется вместо более фундаментальных понятий, таких как капиллярное давление, градиенты давления жидкости и проницаемость, для описания капиллярной активности во влажной зоне.Кроме того, теплопередача описывается только эффективной теплопроводностью. Возникают трудности с определением границы движущегося фронта испарения и коэффициентов тепломассопереноса, которые являются функциями сухой и влажной зон.

2.3. Модель сушки Филиппа и Де Вриза

Филип и Де Вриз [39] и Де Вриз [40–41] расширили предыдущее рассмотрение уравнений диффузии, включив в него эффекты капиллярного потока и переноса пара. В их работе уравнение тепловой энергии также было включено в систему основных уравнений для описания процесса сушки.Эта система уравнений обрабатывалась при сочетании градиентов влажности и температуры. Полученная система состоит из уравнений диффузионного типа, коэффициенты которых необходимо определять экспериментально. Модель кратко представлена ниже.

2.3.1. Перенос жидкой воды

Свободное движение жидкой воды макроскопически описывается законом Дарси: где — потенциал силы тяжести. Выражая член как функцию и и подставляя эту функцию в (10), поток жидкой воды можно записать как комбинацию трех компонентов, обусловленных градиентом влажности, градиентом температуры и силой тяжести [42].где и — изотермическая и температуропроводность воды по формуле

2.3.2. Перенос водяного пара

Перенос водяного пара за счет молекулярной диффузии макроскопически описывается первым законом Фика и использованием предположения об устойчивой диффузии в замкнутой системе между источником испарения и стоком конденсата, обычно используемым выражением для потока пара. в терминах градиентов влажности и температуры: где и — изотермическая и температуропроводность пара соответственно.Эти члены выражаются как [42] где — функция пористости и влажности, — коэффициент диффузии пара в воздухе, — гравитационное ускорение, — давление насыщенного пара, — средний градиент температуры воздуха, и — плотности пара и жидкости.

Помимо переноса жидкости и пара, Филип и Де Фриз предположили, что давление газа можно рассматривать как постоянное, а уравнение количества движения газовой фазы можно игнорировать.

2.3.3.Уравнения массы и сохранения тепла

Уравнения в частных производных для массы и энергии формулируются следующим образом [9, 39]: где — общий коэффициент температуропроводности массы, — общий коэффициент изотермической массовости, обозначает теплопроводность, а — объемная теплопроводность. емкость влажной пористой среды. Обратите внимание, что условия конвективной энергии считаются незначительными.

Теория Филиппа и Де Фриза стала широко известной и применялась к пористым средам, отличным от почвы, которая была выбрана авторами для исследования тепломассопереноса.Основное ограничение теории состоит в том, что она не включает градиент давления газа, в уравнении теплопроводности отсутствует вклад конвекции, а коэффициенты модели усложнены.

2.4. Теория Луйкова

Независимо от работ Филиппа и Де Фриза, Луйков [43–45] исследовал тепломассоперенос при сушке капиллярно-пористых тел, используя принципы необратимой термодинамики. В этой теории предполагается, что общий поток влаги состоит из трех компонентов: первая связана с градиентом содержания влаги, вторая — с градиентом температуры, а последняя — с градиентом общего давления. [46]: где — общий поток влаги, — коэффициент диффузии влаги, — коэффициент теплового градиента, — коэффициент градиента давления.

Уравнения сохранения модели Луйкова записываются в следующей форме [46]: где, — теплопроводность влажного тела, рассчитывается по закону Дарси (10), где в качестве коэффициента фильтрации, — массовая скорость испарение на единицу объема: где — безразмерный коэффициент, характеризующий сопротивление диффузии пара в теле.

Используя приведенные выше уравнения сохранения, можно получить три взаимозависимых дифференциальных уравнения в частных производных, включающих переменные, и, где кинетические коэффициенты зависят не только от температуры и влажности, но также от свойств материала и условий сушки.Например, где — коэффициент влагопроводности, — влагоемкость, — это плотность сухого твердого вещества, и — это коэффициент термоградиента, связанный с разницей содержания влаги. За более подробной информацией о вычислении этих кинетических коэффициентов обращайтесь к Луйкову [45], Ирудаяраджу и Ву [47] и Льюису и Фергюсону [48].

Следует отметить, что в предположении постоянного давления газа уравнения Луйкова аналогичны уравнениям, предложенным Филипом и Де Фризом. Самая большая проблема, возникающая при использовании уравнений Луйкова, — это определение коэффициента.На практике часто невозможно получить эти параметры для решения полной системы уравнений. Однако теория Луйкова представляет собой хорошо зарекомендовавшую себя модель для рассмотрения одновременного тепломассопереноса при сушке. Решение дифференциальных уравнений в частных производных Луйкова численно изучалось Ирудаяраджем и Ву [47] и Льюисом и Фергюсоном [48]. Эти уравнения до сих пор широко используются и довольно часто решаются методом конечных элементов.

2,5. Теория Кришера

Кришер также является одним из первых исследователей, которые исследовали роль тепломассопереноса при сушке пористой среды.Исследовательская работа Кришера использовалась и до сих пор используется в качестве основы для большей части развития теории сушки. В своей работе [49], которая была впервые опубликована в 1956 году, Кришер предложил систему уравнений для описания переноса влаги для нескольких геометрических форм (пластины, цилиндра и сферы). Кришер предположил, что перенос влаги контролируется совместным влиянием капиллярного потока жидкости и диффузии пара.

В модели Кришера поток жидкости рассчитывается по закону Дарси (10), а поток пара записывается как где (> 1) называется коэффициентом сопротивления диффузии и описывает уменьшение потока пара в рассматриваемом материале по сравнению с что в стоячем газе.

Используя теорию Кришера, Бергер и Пей [50] включили изотерму сорбции (полученную эмпирически) в модель как уравнение связи между жидкостью, паром и теплопередачей. Основываясь на теории Кришера, Бергер и Пей ввели два сбалансированных уравнения для тепла и массы (давление газа принималось постоянным). В этой модели все феноменологические коэффициенты (например, проводимость жидкости, коэффициент диффузии пара и теплопроводность) принимаются как постоянные. Предполагается, что передача тепла происходит только за счет теплопроводности через твердый каркас.Уравнения общего баланса массы и тепла, предложенные Бергером и Пей [50], выражаются через влажность и давление пара следующим образом: где — коэффициент диффузии пара; — проводимость жидкости; , и — объемные доли твердого вещества, воды и газа соответственно.

Основные трудности, возникающие при использовании модели Кришера для прогнозирования скорости сушки, заключаются в предположении о граничных условиях поверхности (Кришер постулировал, что «на поверхности сушащегося материала соответствующие равновесные значения зависимых переменных были достигнуты мгновенно в начале процесса сушки». процесс сушки ») и применение изотермы сорбции для всего диапазона влагосодержания [50].Несмотря на то, что изотерма сорбции принимается во внимание, подход Бергера и Пея не предлагает много новшеств по сравнению с моделями Луйкова, Филиппа и Де Фриза [46]. Кроме того, как и в случае с предыдущими моделями, необходимы экспериментальные испытания, чтобы убедиться в их достоверности.

3. Модель Уитакера и основа для численного моделирования

В конце 1970-х — начале 1980-х годов Уитакер [51, 52] представил систему уравнений для описания одновременного переноса тепла, массы и импульса в пористой среде.Основанная на традиционных законах сохранения, модель, предложенная Уитакером, ставшая важной вехой в развитии теории сушки, включала все механизмы тепломассопереноса: поток жидкости за счет капиллярных сил, поток пара и газа за счет конвекции и диффузии и внутреннее испарение влаги и теплопередача за счет конвекции, диффузии и теплопроводности. Используя метод объемного усреднения, макроскопические дифференциальные уравнения были определены в терминах средних величин поля.

На основе модели Уитакера может быть построена система основных уравнений для представления процесса сушки, в которой наиболее важными уравнениями являются уравнение сохранения воды в жидкой и газовой фазах, уравнение сохранения воздуха в газовая фаза и уравнение сохранения энергии всей рассматриваемой пористой системы. Эти уравнения могут быть решены численно и образуют основу для численного моделирования процесса сушки, в котором можно учитывать одновременный массо- и теплоперенос вместе с фазовыми изменениями (испарение).Мы кратко обсудим эти уравнения здесь.

Первое уравнение, определяющее процесс сушки, — это уравнение сохранения воды как в жидкой, так и в газовой фазах. Это уравнение можно записать в виде где, и — массовая плотность жидкой, паровой и газовой фаз; и — объемные доли жидкой и газовой фаз; и — скорости жидкой и газовой фаз, — тензор эффективного коэффициента диффузии. Уравнение сохранения воды гласит, что масса воды в каждой точке внутри пористого тела сохраняется.

Второе уравнение, определяющее процесс сушки, — это уравнение сохранения воздуха в газовой фазе: оно также утверждает, что масса воздуха в каждой точке внутри пористого тела сохраняется.

Третье уравнение — это уравнение сохранения энергии, которое можно сформулировать как

Обратите внимание, что в приведенной выше системе уравнений скорость воды может быть вычислена с использованием уравнения движения для жидкой фазы: и скорости воздуха может быть вычислено с использованием уравнения движения для газовой фазы: где динамическая вязкость воды и газа зависит от температуры, является тензором абсолютной проницаемости, а и обозначают тензоры относительной проницаемости жидкости и газа, соответственно.

В дополнение к вышеприведенным основным уравнениям необходимо указать условия для массо- и теплопередачи на внешних сушильных поверхностях пористой среды. Например, можно предположить, что на внешних сушильных поверхностях потоки массы и тепла для конвективной сушки описываются теорией пограничного слоя с поправкой Стефана: где и — потоки воды и тепла соответственно, а — давление пара и температура объемного сушильного воздуха, — направленный наружу нормальный вектор на граничной поверхности, и — коэффициенты масс и теплопередачи.Кроме того, мы можем предположить, что давление газа на внешних сушильных поверхностях зафиксировано на уровне давления основного сушильного воздуха:

Преимущество модели Уитакера заключается в том, что она дает очень хорошее представление о физических явлениях, происходящих в пористой среде во время сушки. . Однако проблема, возникающая при использовании модели Уитакера, заключается в трудности определения ее сложных транспортных коэффициентов, таких как эффективный коэффициент диффузии и проницаемость, которые сильно зависят от свойств и структуры материала.Эти параметры зависят либо от влажности, либо от температуры, либо от влажности и температуры. Кроме того, решение связанных уравнений тепломассопереноса, которые являются сильно нелинейными, требует очень сложных численных методов.

Теория Уитакера получила дальнейшее развитие и применялась при анализе высыхания различных пористых сред, например, при анализе высыхания песка Уитакером и Чоу [53], Хэдли [54], Оливейрой и Фернандесом [55] и Пуиггали. и другие.[56], анализ стеклянных шариков Quintard и Puiggali [57] и Kaviany и Mittal [58], анализ песчаника Wei et al. [59], анализ пористых изоляторов Тьеном и Вафаи [60], анализ кирпича Насраллой и Перре [61], анализ ячеистых материалов Крапистом и др. [62], анализ древесины Spolek и Plumb [63], Michel et al. [64], Perré [65] и Lartigue et al. [66]. В этих работах модель обычно довольно успешно сопоставлялась с экспериментальными данными.

Уитакер и Чоу [53] упростили теорию и получили два нелинейных уравнения для распределения насыщенности и температуры.В данной работе давление газа принималось постоянным, уравнение импульса газа не учитывалось и применялось квазистационарное состояние. Интересно отметить сходство этих двух уравнений с уравнениями, предложенными Луйковым и Филипом и Де Фризом [46]. В этом упрощенном случае сравнение теории и эксперимента было проведено Hougen et al. [15]. Важный вывод состоит в том, что уравнение импульса газовой фазы должно быть включено в решение всеобъемлющей системы уравнений.Крапист и др. [62] применили модель Уитакера для исследования высыхания ячеистых материалов. Для проверки модели было проведено сравнение одномерной сушки с экспериментальной сушкой яблока и картофеля, и было обнаружено хорошее согласие. Wei et al. [59] применили модель Уитакера к сушке цилиндра из песчаника, подвергнутого конвективному нагреву. Полученные уравнения в частных производных в одном измерении решались трехточечным двухуровневым неявным методом конечных разностей.Результаты расчетов сравнивались с результатами экспериментов и показали неплохое согласие.

Фергюсон [67] сосредоточился на двумерной задаче высокотемпературной сушки ели. Численные результаты подчеркнули преимущество метода дискретизации (метода конечных элементов контрольного объема) при решении задачи со структурированными и неструктурированными сетками. Численное исследование было проведено Boukadida et al. [68] для изучения конвективного высыхания плиты из глиняного кирпича.В работе проанализировано влияние свойств окружающего сушильного агента (температура, давление газа и концентрация пара), а также начальных условий среды (температура и влажность) на процесс сушки с учетом нескольких конфигураций. Однако полное исследование влияния пограничного слоя на связанный тепломассоперенос требует дальнейших исследований, как пришли к выводу авторы. Силва [69], основанный на теории Уитакера, представил общую модель для описания переноса количества движения, тепла и массы в задачах сушки с движущейся границей.Используя метод объемного усреднения, система уравнений для многофазных систем была применена к пористой среде. Численные результаты показали хорошее согласие с экспериментальными данными по сушке каолина.

Одно из наиболее значительных достижений в развитии теории Уитакера, а также в моделировании высыхания пористых сред связано с работами Насраллы и Перре [61] и Перре и др. [70]. В их работе было исследовано высыхание двух совершенно разных пористых сред — глиняного кирпича и древесины хвойных пород.Наиболее важным достижением в работе Перре является рассмотрение связанной воды [71–73]. При рассмотрении связанной воды предполагалось, что движущий потенциал миграции связанной воды пропорционален градиенту содержания связанной влаги. В случае древесины Перре и его коллеги ввели два уравнения для расчета переноса такой связанной воды, где — скорость испарения связанной воды, а нижние индексы b и c обозначают связанную воду и целлюлозное вещество, соответственно.Для древесины коэффициент диффузии связанной воды рассчитывается в м ² / с по следующему уравнению [72]: где — содержание влаги в связанной воде, а — температура (Кельвин).

В своей работе Перре решил одномерную задачу сушки с тремя переменными состояния (температура, давление и влажность). Для решения нелинейных уравнений в частных производных применялся метод контрольного объема. Обсуждались математические схемы для эквидистантных и неэквидистантных сеток [61].Авторы также исследовали чувствительность к параметрам модели, численно варьируя эффективный коэффициент диффузии, эффективную теплопроводность, собственную и относительную проницаемость, а также внешние условия сушки (коэффициенты тепломассопереноса).

С быстрым развитием компьютерных технологий современные компьютеры позволяют моделировать сушку не только в одном измерении, но также в двух и трех измерениях. Кроме того, численные методы более эффективны в получении точных результатов и сокращении времени вычислений.Среди достижений 1990-х годов в изучении сушки пористых сред — моделирование процессов сушки в двух измерениях с неструктурированными сетками, предложенное Перре [74] и Перре и Тернером [75]. Первая всеобъемлющая трехмерная модель сушки с использованием структурированных сеток была представлена Перре и Тернером [76]. В данной работе рассматривалась однородная модель, в которой использовалась полная система уравнений сохранения. Куб из легкого бетона (изотропная среда) и доска из дерева (анизотропная среда) были выбраны для исследования влияния количества обменных граней.Были представлены и обсуждены некоторые результаты моделирования низкотемпературной и высокотемпературной сушки древесины хвойных пород. Сравнивая различные результаты моделирования, исследование показало, что трехмерная модель необходима для правильного описания поведения пористой среды при высыхании.

Что касается неоднородности свойств материала, Перре [74] разработал модель неоднородной сушки древесины. Изменение такой информации о свойствах материала, как капиллярное давление и абсолютная проницаемость, было учтено с помощью экспериментов [77, 78].Информация о материале древесины, полученная в этой работе, была позже применена к двумерной гетерогенной модели сушки [79]. В данной работе исследовалось влияние неоднородности материала и локального направления материала на тепломассоперенос во время сушки. Рассмотрены два случая низкотемпературной и высокотемпературной сушки. Следуя этому направлению, совсем недавно Траскотт [80] и Траскотт и Тернер [81] разработали трехмерную гетерогенную модель сушки древесины. В работе учитывалась неоднородность свойств материала, которые меняются в поперечной плоскости относительно положения, определяющего радиальное и тангенциальное направления.Решались два нелинейных частных уравнения для влажности и температуры (давление принималось постоянным).

4. Численное моделирование на основе модели Уитакера.

Решая систему (23) — (30), полученную на основе модели Уитакера, процесс сушки в пористой среде может быть смоделирован численно с учетом сложных явлений переноса массы и тепла. Для решения указанной выше системы уравнений могут использоваться различные численные методы, например метод конечных элементов, метод конечных разностей или метод контрольного объема.

В простых случаях численное решение может быть получено с относительно небольшими вычислительными затратами. Один из таких примеров можно найти в [52], где численное моделирование сравнивалось с экспериментальным измерением [14] песчаной плиты в условиях изотермической сушки. В работе применялась указанная выше система (23) — (30). Пластина из песка имеет толщину 5,08 см. Сушка происходила на воздухе. Начальная насыщенность была установлена на 100%. Одна поверхность пластины считалась непроницаемой.Другая поверхность контактировала с воздухом. Поскольку ширина и длина пластины намного больше, чем ее толщина, проблема может быть уменьшена до одномерной. Численное решение получено с помощью метода конечных разностей. Отметим, что в ходе эксперимента [14] усредненное насыщение определялось в разные моменты времени. В соответствии с этими моментами времени были измерены профили насыщения. Затем в результате измерения были получены профили насыщения при различных значениях усредненного насыщения, а именно при 36%, 53%, 79% и 89%.Затем численное решение сравнивалось с экспериментальным результатом, как показано на рисунке 3. На рисунке 3 профиль насыщения нанесен как функция нормированного расстояния от непроницаемой поверхности пластины. Сравнение показывает, что модель Уитакера дает разумный результат. Адекватность модели Уитакера для моделирования процесса сушки пористой среды также можно увидеть, сравнив эту модель с другими моделями, упомянутыми выше. Из таблицы 1 видно, что модель Уитакера дает наиболее полную картину различных явлений, происходящих во время высыхания пористой среды.

9023 9024 Модель Кришера пар 9 0236 Да
9024 9024 9024 9024 902 Для решения модели Уитакера выбран метод контрольного объема.Причина использования метода контрольного объема заключается в том, что этот метод удовлетворяет требованию сохранения основных физических величин, таких как масса и энергия, на любом дискретном уровне. Это означает, что без необходимости обеспечения выполнения этого требования с помощью дополнительных ограничений, потоки тепла и массы через границу элемента контрольного объема или через границу всей пористой среды автоматически сохраняются. В данной работе мы не будем обсуждать детали применения метода контрольного объема при решении системы (23) — (30) и ограничимся представлением численного примера, чтобы продемонстрировать возможности подхода на модели Уитакер.Подробнее о подходе и численной реализации см. [12].
Рассмотрим высыхание сферы из легкого бетона радиусом R = 2,5 мм. Температура образца в начале процесса сушки составляет T ₀ = 20 ^° C, влажность перед сушкой составляет X ₀ = 1, а давление воздуха внутри образца составляет P ₀ = 1 бар. Чтобы высушить образец, образец помещают в сушильный шкаф с осушенным воздухом.Температура печи составляет T _∞ = 80 ^° C, а давление пара в печи составляет P _{v, ∞} = 0. На границе образца нагрейте и массообмен происходит в процессе сушки. Для этих двух процессов между образцом и окружающим воздухом печи мы предполагаем, что коэффициент теплопередачи равен α = 14,25 Вт · м ⁻² · K ⁻¹, а коэффициент массопереноса равен β = 0.015 м · с ^-1. Поскольку образец является симметричным и граничные условия, применяемые к образцу, также можно рассматривать как симметричные, проблема сушки нашего образца может быть решена методом контрольного объема в одномерном пространстве. Дополнительные сведения о транспортных свойствах см. В [12].
В качестве численных результатов на рисунках 4–6 показано временное изменение влажности, температуры и давления примерно через каждые 0,5 мм в радиальном направлении образца от центра до границы образца.На рисунке 4 пунктирная кривая представляет среднее содержание влаги во всем образце.

Из представленных здесь численных результатов можно наблюдать некоторые важные характеристики сушки. Начиная с однородного начального содержания влаги X ₀ = 1 (соответствует насыщению S ₀ = 62,5%) по всему образцу, после короткого периода прогрева содержание влаги уменьшается на постоянное скорость (постоянный наклон кривых на рисунке 4).Это называется первым периодом сушки (или периодом сушки с постоянной скоростью). Во время первого периода сушки (приблизительно 17,6 минут) свободная вода выносится на поверхность за счет капиллярных сил, где тепло, передаваемое конвекционным воздухом, используется для быстрого испарения воды. По этой причине образец остается при температуре влажного термометра осушающего воздуха ( T _wb = 23,81 ^° C, рис. 5). Градиент влажности увеличивается (относительная проницаемость k _w уменьшается), и наш анализ показывает, что профили влажности как функция радиуса кажутся довольно плоскими.В течение этого периода давление остается постоянным при атмосферном давлении (Рисунок 6). По мере продолжения процесса сушки содержание влаги на поверхности достигает неснижаемого значения X _irr = 0,07 (среднее содержание влаги всего образца достигает критического значения влажности X _cr = 0,1774), а второе начинается период высыхания. Во втором периоде сушки преобладающими силами являются силы вязкости. Проведенный анализ показывает, что фронт, разделяющий области адсорбированной воды и свободной воды, отступает с поверхности в образец.Этот процесс завершается, когда содержание влаги повсюду в образце ниже неснижаемого значения, то есть когда вся свободная вода из образца удалена. В этот период теплообмен практически не меняется (сопротивление в образце немного увеличивается), но массообмену испытывает важное дополнительное сопротивление. Тепло используется не только для испарения воды, но и для повышения температуры образца. Следовательно, температура образца начинает повышаться по сравнению с температурой смоченного термометра.В центре образца остается холоднее, чем снаружи (рис. 5). Это связано с тем, что испарение воды происходит не на поверхности, а в месте внутри образца (спереди). Область свободной воды нагревается до тех пор, пока не будет достигнуто новое равновесие (если принять стационарный фронт). Спереди тепло расходуется на испарение. Как видно из рисунка 6, во втором периоде сушки возникает избыточное давление из-за эффекта Стефана. Давление внутри образца увеличивается до максимального значения, тогда как давление на поверхности всегда остается на уровне атмосферного давления (1 бар).Когда отступающий фронт проходит через весь образец, образец становится сухим, и вся пористая среда оказывается в гигроскопической зоне. Влажность снижается до равновесного значения. Температура твердого вещества постепенно приближается к температуре сушильного воздуха по сухому термометру ( T _∞ = 80 ^° C, Рисунок 5), а давление падает до атмосферного давления (Рисунок 6).

Рассматривая представленный здесь численный пример, легко увидеть, что реализованная структура моделирования, основанная на модели Уитакера, может быть эффективно использована при изучении сложного процесса сушки пористой среды.Особенно важно включение в моделирование одновременных процессов тепломассопереноса и испарения.

5. Заключение

В данной работе представлен обзор развития некоторых моделей сушилок, их применения и ограничений. Среди наиболее сложных и современных моделей — модель, разработанная Уитакером. Используя модель Уитакера, можно сформулировать основные законы переноса массы и тепла на макроскопическом уровне. Результатом является система уравнений, управляющих процессом сушки пористой среды, которую можно решить численно с использованием современных численных методов, в частности метода контрольного объема.Наша численная реализация модели Уитакера представлена на численном примере, чтобы показать возможности этой модели. Численный пример и различные характеристики сушки, наблюдаемые в наших результатах моделирования, показывают, что реализованная имитационная структура может быть использована для изучения реалистичных процессов сушки в пористых средах.

Конфликт интересов

Авторы заявляют об отсутствии конфликта интересов в отношении публикации этой статьи.

СУШКА

Сушка определяется как процесс, при котором влага испаряется из материала и уносится с поверхности, иногда под вакуумом, но обычно с помощью газа-носителя, который проходит через материал или над ним [Keey (1992)].Обычно сушка понимается как удаление воды в горячий воздушный поток, но сушка может включать удаление любой летучей жидкости в любой нагретый газ. Для того, чтобы сушка, как определено таким образом, имела место, влажный материал должен получать тепло из окружающей среды за счет конвекции, излучения или теплопроводности или за счет внутренней генерации, такой как диэлектрический или индукционный нагрев; влага в теле испаряется, и пар улавливается газом-носителем. Этот процесс сушки схематически показан на рисунке 1.

Рисунок 1.Конвективный процесс сушки.

Сушка имеет ряд близких синонимов. Обезвоживание — это процесс лишения материала воды или потери воды как компонента. Этот термин часто используется в операциях сушки пищевых продуктов для описания процессов, которые стремятся удалить влагу, но сохраняют другие летучие компоненты в исходном материале и которые отвечают за ценные ароматические и вкусовые свойства. Осушение подразумевает более тщательное удаление воды.Он применяется при сушке пищевых продуктов, чтобы указать на почти полное обезвоживание этих материалов для консервирования. Этот термин также обычно используется для описания тщательного удаления влаги из газов.

Хотя тепло может использоваться для отвода влаги от влажного вещества, влага может отделяться от основного материала под действием градиентов давления. Этот процесс известен как обезвоживание и обычно используется в качестве предшественника сушки очень влажных материалов, когда связь между влагой и твердым веществом не является прочной.Обезвоживание может осуществляться механическими средствами, такими как прессование или центрифугирование. Эти операции не рассматриваются в данной энциклопедии, поскольку не задействованы комбинированные процессы тепломассообмена.

Вода также может быть удалена осмотической дегидратацией . Пищевые продукты можно обрабатывать концентрированными растворами соли или сахара, чтобы добиться значительного удаления воды с ограниченным поглощением растворенных веществ. Процесс был описан в терминах совместной диффузии воды и растворенного вещества [Raoult-Wack et al.(1989)]. Осадки обезвожены под действием внешнего поля постоянного тока; это известно как электроосмос [Йошида и Юкава (1992)]. Эти осмотические методы также выходят за рамки процессов тепломассопереноса.

Сушка — это энергоемкая операция, имеющая определенное значение. Оценки спроса на энергию колеблются от 7 до 15% промышленного потребления энергии в стране [Keey (1992)], но более недавнее исследование, проведенное в Соединенном Королевстве в 1990 году, предполагает, что эта цифра может достигать 20%, что выше 12 %, полученное в аналогичном обзоре 1978 г. [Оливер и Джей (1994)].Эта разница может отражать изменение структуры промышленной деятельности в этой стране за период.

Хотя сушильной средой обычно считается воздух, есть преимущества в использовании других сред. Если высушиваемое твердое вещество образует горючий порошок или сама влага является легковоспламеняющимся растворителем, то рекомендуется использование инертного или инертного газа. Сушка в паре имеет дополнительные преимущества, заключающиеся в более низком потреблении энергии и более высокой скорости теплопередачи. Выше так называемой точки инверсии сушка в паре происходит быстрее, чем сушка на совершенно сухом воздухе при той же температуре.Выделение влаги равномерное, и эта особенность наблюдается, например, в сушке паром перегретым паром древесины под вакуумом, процессе, который коммерчески используется для производства высококачественной выдержанной дощатой древесины с минимальным ухудшением качества, вызванным развитием сушки. стрессы. Для сушки паром не требуется закрытый вакуумный сосуд или сосуд высокого давления. Допуская вытеснение воздуха в сушильной камере водяным паром по мере того, как емкость нагревается и начинается выделение влаги, пар остается в сушилке, и не требуется сложных уплотняющих устройств для всасывания и выгрузки твердых частиц.Пар при 100 ° C имеет только 55% плотности воздуха при той же температуре и, таким образом, остается внутри камеры. Запатентованная технология известна как безвоздушная сушка , а устройства для периодического действия показаны на рисунке 2. Если отводимый пар можно использовать для других целей, таких как производство горячей воды, то система безвоздушной сушки может показать значительные тепловая экономия по сравнению с традиционной сушкой на воздухе.

Рис. 2. Система безвоздушной сушки с рекуперацией тепла. После стаббинга (1994).

Сушка происходит только в том случае, если влажный материал содержит больше влаги, чем равновесное значение для окружающей среды. Самые ранние идеи о конвективной сушке предполагали, что жидкая влага диффундирует к открытой поверхности влажного тела, где она испаряется, при этом пар диффундирует через пограничный слой в объем окружающего воздуха. Этот вид явно неудовлетворителен, за исключением сушки однородных материалов, в которых влага эффективно растворяется.Механизмы движения влаги, как правило, более сложные. Большинство материалов состоит из таких субстанций, как частицы и волокна, которые могут быть свободными или удерживаться в какой-то матрице. Количество и природа пустот между этими объектами и порами внутри них определяют количество удерживаемой влаги и степень связывания с твердыми частицами. Если отверстия образуют капиллярную сеть, говорят, что материал капиллярно-пористый . Капиллярно-пористый материал может быть негигроскопичным, : то есть влага, удерживаемая внутри тела, оказывает полное давление пара.Это предельный случай, встречающийся в некоторых крупных непористых минеральных агрегатах. Влага просто задерживается между частицами. По мере того как пространство между частицами становится более ограниченным, давление пара понижается в соответствии с уравнением Кельвина
(1)
где p _k — давление капиллярного пара, p ₀ — давление насыщенного пара, σ — поверхностное натяжение, ν — молярный объем жидкости, а d _p — размер капилляра.

Гигроскопичность может быть связана с капиллярной конденсацией в пустотах, но обычно она проистекает из структуры первичных объектов с их более тонкими проходами и их способностью удерживать влагу различными способами.Материал может быть не просто капиллярно-пористым, но состоять из сложной структуры капилляров, сосудов и клеток, как это видно на примере материалов растительного происхождения. Некоторые из них могут быть описаны как капиллярно-пористые и коллоидные, состоящие из матрицы коллоидной природы по своей природе, но развивающие структуру пор после высыхания. Коллоидные суспензии неорганических частиц теряют объем по мере удаления влаги, пока масса не затвердеет. Коллоидный материал биологического происхождения, напротив, не сжимается до тех пор, пока не будет удалена конденсированная влага в межполостных пространствах.Это состояние называется точкой насыщения волокна при сушке древесного материала. После этого, когда клеточная влага удаляется, вещество сжимается по мере того, как клетки сморщиваются.

Отношение давления пара влаги к значению насыщения при той же температуре называется относительной влажностью ψ . Чем ниже относительная влажность, тем сильнее влага связана с материалом-хозяином. Свободная энергия ΔG, необходимая для высвобождения единицы молярного количества этой влаги, определяется выражением
(2)
для изотермического обратимого процесса без изменения состава.Изотермическое изменение равновесного содержания влаги (которое является функцией этого изменения свободной энергии) с относительной влажностью дает изотерму влажности , и именно изотерма десорбции представляет интерес при сушке. Изотермы влажности обычно имеют сигмовидную форму при нанесении на график во всем диапазоне относительной влажности, но часто простое экспоненциальное выражение может быть подобрано в более ограниченном диапазоне при более высоких относительных влажностях. Общая форма изотермы отражает природу влажного материала, как показано на рисунке 3. Исключением из этого типа поведения являются неорганические кристаллические твердые вещества, которые имеют несколько гидратов.В этих материалах относительная влажность падает ступенчато с потерей влаги по мере исчезновения каждого гидрата.

Рис. 3. Изменение относительной влажности при равновесном содержании влаги для различных материалов. По Ки (1978).

Когда поры в твердом теле имеют молекулярный размер, влага может удерживаться в них только за счет заполнения объема , так что адсорбат, хотя и сильно сжатый, не рассматривается как отдельная фаза. Химический потенциал адсорбента изменяется в зависимости от адсорбированного количества, в отличие от поведения при более высоком содержании влаги, когда существует отдельная фаза адсорбата — с равновесием между фазами — и химический потенциал остается неизменным.Фракционное заполнение этих микропор является сложной экспоненциальной функцией сорбции свободной энергии: RT ln ψ . При больших размерах пор влага может сорбироваться молекулярными слоями на материале-хозяине. Учет многомолекулярной адсорбции приводит к уравнению
(3)
для равновесного содержания влаги X при относительной влажности ψ, где X ₁ — содержание влаги для полного монослоя, k — exp (± ΔH / RT), где ΔH — постоянная разность энтальпий в адсорбционных теплотах между первыми и последовательные молекулярные слои влаги, а C — коэффициент.Когда k равно нулю, уравнение сводится к уравнению мономолекулярной адсорбции. В диапазоне 0 . Это уравнение с тремя коэффициентами (с C, k и X ₁ в качестве регулируемых параметров) было протестировано на сорбцию водяного пара на 29 материалах при комнатной температуре в широком диапазоне относительной влажности (от 0 до 0%).07–0,97), а для некоторых из этих материалов — в более узком диапазоне температур от 45 до 75% C [Jaafar and Michalowski (1990)]. В большинстве случаев экспериментальные данные могут быть подогнаны с точностью до ± 8% до относительной влажности 0,7, а в некоторых случаях — для всего диапазона влажности. Чтобы справиться с гигроскопичностью при высокой относительной влажности с коллоидным материалом, который набухает с увеличением содержания влаги, Schuchmann et al. (1990) рекомендовали выбирать –ln (1 — ψ) в качестве зависимой переменной, а не саму y в корреляции.Неразумно экстраполировать корреляции сорбции за пределы испытанного диапазона относительной влажности из-за изменений в гигроскопических характеристиках при крайних значениях этого диапазона по сравнению с таковыми при промежуточных значениях.

Способ высыхания материала зависит не только от его структуры, но и от его физической формы. Сушка мелкой древесной щепы контролируется в основном за счет переноса влаги и пара через пограничный слой; шпон и тонкие рейки из того же дерева по сухой доле обнаженной поверхности; при сушке древесных плит — внутренними механизмами переноса влаги внутри самой древесины.Ранние эксперименты по сушке материалов в лотках для образцов в потоке воздуха показали, что изначально скорость сушки была почти такой же, как и для свободной поверхности жидкости при тех же условиях, и оставалась относительно постоянной по мере высыхания материала [Keey (1972)] . За этим периодом сушки следует период, в котором скорости сушки резко падают, поскольку содержание влаги снижается до равновесного значения, даже если условия сушки остаются неизменными. Это заметное различие в поведении привело к разделению сушки на период с постоянной скоростью , и период падения , соответственно.«Изгиб» кривой сушки между этими двумя периодами известен как критическая точка . Иногда эти периоды называют беспрепятственной сушкой, и затрудненной сушкой, , соответственно, чтобы указать, играет ли сам материал регулирующую роль в ограничении потери влаги. Появление начального периода может быть замаскировано эффектами индукции в начале сушки, когда влажное твердое вещество нагревается или охлаждается до температуры динамического равновесия, которая является температурой влажного термометра, если поверхность нагревается только конвективно.Эта температура поверхности поддерживается до тех пор, пока поверхность достаточно влажная, чтобы эффективно ее пропитать. Пример кривой сушки показан на рисунке 4.

Рисунок 4. Пример кривой сушки.

Причины появления периода сушки с постоянной или почти постоянной скоростью сушки сложны, особенно потому, что маловероятно, что на поверхности существует пленка жидкой влаги, за исключением редких случаев [van Brakel (1980)]. Действительно, период постоянной скорости может наблюдаться, если размеры влажных и сухих участков на поверхности достаточно малы по сравнению с толщиной пограничного слоя.Требование состоит в том, чтобы давление водяного пара на поверхности поддерживало значение насыщения при средней температуре поверхности, и, таким образом, скорость потери влаги на единице открытой поверхности ( ) является:
(4)
где p _G — парциальное давление водяного пара в объеме газа, а p _S — значение газа, прилегающего к влажной поверхности. В расчетах сушки более полезно использовать влажность (отношение массы водяного пара к массе сухого газа), и приведенное выше выражение преобразуется в
(5)
где β _y — коэффициент массопереноса, основанный на разнице влажности; φ — коэффициент потенциала влажности, который эффективно «корректирует» введение линейной движущей силы влажности [Keey (1978)]; и Y _S и Y _G — влажности на поверхности и в основной массе газа, соответственно.Период снижения скорости начинается, когда движение влаги в твердом теле больше не может поддерживать скорость испарения или если содержание влаги на поверхности падает ниже максимального значения гигроскопичности и парциальное давление водяного пара также уменьшается. Ясно, что при сушке коллоидного материала никогда нельзя наблюдать период постоянной скорости, когда относительная влажность достигает единицы только при очень высоком содержании влаги.

В первом приближении кинетику сушки в период спада скорости можно рассматривать как кинетику первого порядка, и, таким образом, скорость сушки прямо пропорциональна разнице между средним содержанием влаги во влажном материале (X) и его равновесным состоянием. значение (X _e):
(6)
Интегрирование этого уравнения дает время Δt высыхания от влажности от X ₁ до X ₂:
(7)
где а — коэффициент, который может быть пропорционален коэффициенту диффузии влаги.«Однако справедливость этого уравнения не является доказательством того, что движение влаги происходит за счет диффузии, поскольку это выражение коррелирует время высыхания для ряда материалов, высушенных в статических и псевдоожиженных слоях, в которых диффузионные процессы маловероятны [van Brakel (1980)]. Появление кинетики первого порядка иногда называют регулярным режимом сушки.

Было предпринято несколько попыток предоставить фундаментальную теоретическую основу для описания сушки и развития профилей содержания влаги и температуры в высушиваемых материалах.К ним относятся использование необратимой термодинамики для определения подходящих транспортных потенциалов [Луйков (1966)]; теории, основанные на диффузии пара и влаги и капиллярном переносе жидкости в пористых средах [Krischer and Kast (1978)]; и усреднение по объему уравнений непрерывности, сохранения массы и энергии, которые применимы к каждой прерывистой фазе во влажном пористом теле [Whitaker (1980)]. Хотя эти подходы достигли некоторого ограниченного успеха в описании процессов тепломассопереноса в определенных идеализированных условиях, эти теории ограничены в применении допущениями, сделанными для получения численных решений.

На практике были найдены более эмпирические подходы, которые полезны при описании поведения при сушке реального материала в промышленных условиях. Один из таких методов основан на концепции характеристической кривой сушки [Keey (1978)]. Это обобщенная кривая сушки, полученная в результате лабораторных испытаний при постоянных условиях сушки с образцом материала. Это график скорости сушки, нормированной по отношению к ее максимальному значению (m _W) в период постоянной скорости, против характеристического содержания влаги, определяемого как отношение содержания свободно испаряемой влаги (X — X _{). e}) до содержания свободной влаги в критической точке (X _cr — X _e).Таким образом, эти безразмерные параметры становятся
(8)
и
(9)
соответственно. Пример характеристической кривой сушки показан на рисунке 5.

Рисунок 5. Пример кривой сушки.

Уникальная характеристическая кривая сушки обнаруживается только в том случае, если отношение открытой поверхности к объему материала поддерживается постоянным или имеет уникальное значение при заданном характеристическом содержании влаги, если материал дает усадку. Строго говоря, такая кривая встречается только при крайних значениях интенсивности сушки, когда влажность материала практически однородна (сушка низкой интенсивности) или когда есть резкий фронт между высохшим материалом, близким к поверхности, и еще влажным. интерьер (сушка высокой интенсивности).На практике, однако, в диапазоне практических условий сушки характерные кривые сушки появляются при сушке различных твердых и сыпучих материалов при условии, что размер частиц составляет менее 20 мм [Keey (1992)]. Обычно нет простой связи между параметрами f и Ф, хотя есть некоторые частные случаи. Кинетика первого порядка соответствует тождеству f = Ф, причем высыхание проницаемых материалов приближается к этому поведению. Если сушка контролируется по сухой доле обнаженной поверхности (например, с тонкими листами), то f = Ф ^2/3.Сушка непроницаемых материалов, таких как древесина сердцевины, приблизительно соответствует f = Ф ². Если в эксперименте по сушке критическая точка не наблюдается, характеристическая кривая может быть построена на основе нормализации содержания влаги по отношению к предполагаемому началу периода спада при условии, что к характеристической кривой может быть подобрана простая алгебраическая зависимость. Особое преимущество концепции характеристической кривой сушки заключается в том, что можно написать упрощенное уравнение для описания скорости сушки в любом месте сушилки, если известен потенциал влажности (Y _W — Y _G), где Y _W — влажность насыщения при температуре по влажному термометру:
(10)
Примеры использования этого выражения для описания промышленных процессов сушки даны Keey (1978, 1992).

Интенсивность сушки (I) определяется отношением максимальной скорости беспрепятственной сушки (m _W) к максимальной скорости влагопереноса через материал, предполагая процесс, подобный диффузии:
(11)
где D — коэффициент диффузии влаги, X ₀ — начальное содержание влаги, а b — эффективная толщина или радиус материала. Это говорит о том, что изделие m _W b имеет полезное свойство; он называется параметром потока , F.Если ln F строится в зависимости от содержания влаги X, для каждого начального содержания влаги X ₀ в период проникновения строится отдельная кривая, по мере того как внутри материала развиваются профили содержания влаги и температуры. В штатном режиме есть общая кривая, не зависящая от начальной влажности и сушильного флюса.

При определенных обстоятельствах кривые сушки могут появляться как с отрицательным, так и с положительным градиентом скорости сушки по мере потери влаги. При высыхании слоев растворимых красителей могут наблюдаться неоднородности из-за образования и растрескивания поверхностных корок, особенно если корку периодически удалять.Сушка пористых тел, содержащих смешанный летучий растворитель, также может иметь периоды падения и повышения скорости из-за избирательного испарения влаги с изменениями относительной летучести по мере изменения состава.

ССЫЛКИ

Джаафар Ф. и Михаловски С. (1990) Модифицированное уравнение БЭТ для изотерм сорбции / десорбции, Drying Technol. 8 (4), 811-827.

Кей, Р. Б. (1978) Введение в промышленную сушку , Пергамон, Оксфорд.

Кей, Р. Б. (1992) Сушка сыпучих материалов и твердых частиц , Hemisphere, Нью-Йорк.

Кришер О. и Каст В. (1978) Die wissenschaftlichen Grundlagen der Trocknungstechnik , 3-е изд. Springer-Verlag, Берлин, Гейдельберг, Нью-Йорк.

Луйков А.В. (1966) Тепломассообмен в капиллярно-пористых телах , Пергамон, Оксфорд.

Stubbing, T. J. (1994) Airless Drying, в Proc. 9-й Междунар. Сушка Symp. , Голд-Кост, Qld, 1-4 августа.

van Brakel, J. (1980) массоперенос при конвективной сушке, глава 7 в Advances in Drying , 1, (Ed. A. S. Mujumdar), Hemisphere, Washington.

Whitaker, S. (1980) Тепло- и массообмен в гранулированных пористых средах, Глава 2 в Advances in Drying , 1, (Ed. A. S. Mujumdar), Hemisphere, Вашингтон.

Содержание влаги

Содержание влаги — это количество воды, присутствующей во влажном образце продукта, такого как древесина, почва или подобное.Содержание влаги может быть выражено на влажной или сухой основе.

Влагосодержание в сухом виде

Влагосодержание в пересчете на сухое вещество — это масса воды от до массы сухого твердого вещества :

MC _d = m _h3o / m _d (1)

, где

MC _d = влажность на сухой основе

м _h3o = масса воды (кг, фунты)

м _d = масса сухого твердого вещества ( кг, фунты)

Содержание влаги в пересчете на сухое вещество обычно используется в деревообрабатывающей промышленности.Обратите внимание, что обычно значения умножаются на 100%.

Содержание воды на влажной основе

Содержание воды на влажной основе — это масса воды от до массы воды и масса твердого вещества :

MC _w = m _h3o / m _w

= м _h3o/ м _h3o + m _d (2)

где

MC _w = влажность на влажной основе

м _h3o = масса воды (кг, фунты)

м _w = общая масса влажного — или влажного — образца — масса твердого вещества и масса воды (кг, фунты)

Dry vs.Калькулятор влажности во влажном состоянии

м _h3o — масса воды (кг, фунт)

м _d — масса сухого твердого вещества (кг, фунт)

м _h3o — масса воды ( кг, фунты)

м _w — общая масса (кг, фунты)

Пример — влажность березы

Плотность сушеной на воздухе выдержанной сухой березы 705 кг / м ³ с содержанием воды 20% (0,2) .Количество воды на единицу объема можно рассчитать, преобразовав (2) в

м _h3o = м _w MC _w

= (705 кг / м ³) (0,2)

= 141 кг / м ³

Количество твердых частиц можно рассчитать как

м _d = (705 кг / м ³) (1 — 0,2 )

= 564 кг / м ³

Пример — Влагосодержание березы на сухой основе

Плотность высушенной на воздухе выдержанной сухой березы составляет 705 кг / м ³ с 20% (0.2) влажность . Уравнение (1) можно изменить на

MC _d = m _h3o / (m — m _h3o ) (1b)

, где

m = масса воды и твердое тело (кг, фунты)

Это уравнение можно преобразовать в

м _h3o = MC _d m / (1 + MC _d ) (1c)

Содержание влаги на единицу объема можно рассчитать как

м _h3o = (0.2) (705 кг / м ³) / (1 + (0,2))

= 117,5 кг / м ³

Количество твердых частиц можно рассчитать как

м _d = м — м _h3o

= (705 кг / м ³) — ( 117,5 кг / м ³ )

= 587.5 кг / м ³

Калькулятор влажности и содержания воды

масса (кг, фунты)

содержание влаги / воды (%)

Сила сушки воздуха

В продукте используется воздух процессы сушки для переноса тепла и пара.

Тепло, необходимое для испарения воды из продукта от нагревательных змеевиков в сушилке, к сушильным продуктам обычно передается за счет непрерывной циркуляции воздуха. Испарение водяного пара из продукта удаляется путем замены части циркулирующего воздуха свежим подпиточным воздухом с более низким удельным содержанием влаги.

Сила осушения воздуха — это разница между давлением пара в воздухе и давлением насыщения при одинаковой температуре. Сила сушки может быть выражена как:

DF = p _ws — p _w (1)

где

= сила сушки (мбар, Па, фунт / кв. Дюйм)

p _w = давление пара (мбар, Па.psi)

p _ws = давление насыщенного пара при фактической температуре по сухому термометру (мбар, Па, psi)

Примечание! Сила высыхания — это не сила, известная из механики (Ньютон). Он выражает наиболее важную переменную паропроницаемости влажного воздуха.

В таблице ниже указано давление насыщения пара в зависимости от температуры.

Пример — сила сушки воздуха

Воздух нагревается от 21 ^o C и 50% относительной влажности (A) до 38 ^o C (B).

При давлении насыщения из таблицы выше и выражении для относительной влажности давление пара в (A) может быть выражено как:

p _w = (25 мбар) (50%) / (100 %)

= 12,5 (мбар)

Сила сушки в A может быть рассчитана как:

DF _A = (25 мбар) — (12,5 мбар)

= 12,5 (мбар)

При нагревании воздуха от А до В содержание влаги не меняется.Давление пара остается постоянным, но давление насыщения увеличивается. Относительная влажность снижается до 19% — диаграмма Молье.

Давление пара в B можно рассчитать как:

p _w = (65,6 мбар) (19%) / (100%)

= 12,5 (мбар)

Сила сушки в B может быть рассчитана как:

DF _B = (65,6 мбар) — (12,5 мбар)

= 53.1 мбар

При сравнении A и B «Сила сушки» увеличилась с 12,5 мбар до 53,1 мбар . Это имеет двойной эффект.

Примечание! — температура воздуха имеет большое влияние на производительность сушки

Насыщенный воздух и масса воды

(PDF) Общий коэффициент массопереноса для прогнозов кривых сушки древесины

Массоперенос в многофазных системах и их применениях

312

Bramhall , ГРАММ.(1979a) Математическая модель сушки пиломатериалов. I — задействованные принципы. Дерево

Наука 12 (1): 14-21.

Брамхолл Г. (1979b) Математическая модель сушки пиломатериалов. II. Модель. Wood Science 12

(1): 22-31.

Broche, W .; Ananías, R.A .; Салинас, К. и Руис, П. (2002) Моделирование сушки чилийского кота.

Часть 2. Результаты экспериментов. (На испанском языке, аннотация на английском). Мадерас. Ciencia y

tecnología 4 (2): 69-76.

Хрускиль, Л.; Mougel, E .; Зулалян, А. и Менье, Т. (1999) Характеристика переноса воды

в низкотемпературной конвективной сушилке для древесины: влияние рабочих параметров

на коэффициенты массопереноса. Holz als Roh- und Werkstof 57: 439-445.

Chrusciel, L. (1998). Etude de l’association d’une colne d’absorption à un séchoir convctif à bois basse

température. Influence de l’absorbeur sur la cinétique et la qualité du séchage .. (на французском языке,

Аннотация на английском языке).Докторская диссертация, Университет Анри Пуанкаре, Нанси 1, Франция.

Jumah, R.Y .; Mujumdar, A.S .; Рагхаван, Г.С.В. 1997. Математическая модель для постоянной

и периодической сушки зерна в новом вращающемся струйном слое. В

математическое моделирование и численные методы в сушильной технике. Эд. Автор: I.

Turner & A.S. Муджумдар. Dekker, Inc., N. York, стр. 339-380.

Карабаглы, А .; Mougel, E .; Хрускил, Л., Зулалиан, А.(1997) Исследование низкотемпературной конвективной сушилки для древесины

. Влияние некоторых рабочих параметров на моделирование сушилки

и на качество высушенной древесины. Holz als Roh- und Werkstof 55: 221-226.

Keey, R.B .; Лэнгриш, Т. А. Г. и Уокер, Дж. К. Ф. (2000) Печная сушка пиломатериалов. Springer

Наука. Н. Йорк

Кей, Р. Б. (1994) Тепломассообмен при сушке в печи. Материалы 4-го IWDC,

Роторуа, Новая Зеландия, стр.22-44.

Lartigue, C. & Puiggali, J.R. (1995). Caractéristiques des pins des Landes à la compréhension

des phénomènes de séchage. . (На французском языке, аннотация на английском). Actes du 2ème

colloque Sciences et industries du bois, A.R.Bo.Lor, Нанси, Франция, стр. 57-64.

Martin, M .; Перре, П. и Мозер, М. (1995) La perte de température à travers la charge: Intérêt

pour le pilotage d’un séchoir à bois à haute température.(На французском языке, аннотация на английском языке:

). Международный журнал тепло- и массообмена 38 (6): 1075-1088.

No related posts.

Навигация по записям

Пред.
След.

Добавить комментарий Отменить ответ
Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *
Комментарий *
Имя *

Email *

Сайт

Последние записи

Почему воняет пот: Почему пот стал пахнуть уксусом и как решить эту неприятную проблему?

Банан на 100 грамм углеводы: Сколько в банане быстрых и медленных углеводов, белков и жиров?

Функциональный тренинг для детей: Функциональный тренинг для взрослых и детей

Базовые упражнения на тренажерах: Базовые упражнения

Сушка диета для женщин меню: диета и меню для сушки тела для женщин на 2 недели

Рубрики

В домашних условиях

Диета

Жиросжигания

Как похудеть

Питание

Разное

Советы

Упражнения

Эффективные

2019 © Все права защищены. Карта сайта

Теория диффузии Теория убегающего фронта Модель Филиппа и Де Вриза Теория Луйкова
Массовый транспорт из-за Распространение воздуха Да

Конвекция воздуха Да Да Да Да Да Да

Конвекция пара Да Да Да Да

Да Да Да Да

Передача энергии за счет Диффузия Да Да Да Да Да Да Да Да Да Да

Электропроводимость Да Да Да Да Да