Узнаем как едят кокос

Кокос (кокосовый орех) – это костянка. Иными словами, это косточковый плод, который очень близок к абрикосам, черешне, вишне. Относится он к отделу покрытосеменных. Название его с португальского переводится как «обезьяна». Это можно объяснить тем, что на очищенном кокосе можно наблюдать три небольших углубления, которые делают его похожим на мордочку этого животного.

Юго-Восточная Азия считается его родиной. Очень много кокосовых пальм в Таиланде, Бразилии, Шри-Ланке, Индонезии и на Филиппинах. Лучше всего они произрастают на песчаных берегах, однако могут расти и на какой-либо другой почве. Купить кокосы можно по всему миру. Они довольно-таки популярны, хотя найти их можно отнюдь не в любом доме. Удивительно, но многие до сих пор не представляют, как кушать кокос. Почему это удивительно? Да потому, что его знают все, но многие пробовали только его нугу в конфетах или чем-то еще, а то, как обращаться со свежим кокосом, им не известно.

Практически все жители нашей страны абсолютно уверены в том, что кокос должен быть коричневым и мохнатым. На самом деле же это не так. Суть в том, что такие кокосы являются перезревшими. Те люди, которые живут в местах, где есть кокосовые пальмы, такие плоды в пищу никогда не употребляют. Из них там принято делать кокосовое масло, а иногда ими растапливают костер. Чем хороши молодые кокосы? В них больше витаминов, они содержат больше сока, а нуга их мягче и слаще (хотя ее меньше).

Кокосы бывают разных сортов. Они могут быть вытянутыми, продолговатыми, овальными, цвет они имеют желтый, зеленый, коричневый, оранжевый. Количество сока, находящегося внутри плода, мало зависит от его размера.

Прежде чем говорить о том, как едят кокос, стоит упомянуть, что в пищу он употребляться может по-разному. Также он может быть использован и для других целей.

Как едят кокосовый орех

Вопрос сложный и многосторонний. Способов существует множество. Некоторые из них очень даже оригинальны. Как едят кокосовый орех? Давайте рассмотрим самые основные варианты:

1. Просто расколите его пополам и ешьте мякоть из половинок. Конечно же, сок перед этим нужно будет сцедить через специальное отверстие. Как его расколоть? Нужно пвсего лишь несколько раз подряд ударить его обо что-то твердое. Также можно использовать для этого дела какой-нибудь тяжелый предмет. Например, молоток. Есть мякоть из половинок очень удобно при помощи обыкновенной ложки. Молодые кокосы можно разрезать на части при помощи тесака – так половинки получатся более аккуратными.

2. Сделайте в кокосе две дырки вылейте через них сок в стакан и наслаждайтесь этим восхитительным напитком. Дырку можно сделать любым острым и прочным предметом.

3. Можно сделать в кокосе небольшое отверстие (чуть больше спичечного коробка) вставить в него соломинку и пить сок из получившегося «бокала». Когда сок закончится, через это отверстие можно будет при помощи ложки съесть всю мякоть.

4. Кокос можно нарезать кольцами. Их же можно разрезать еще на несколько частей. Корку срезать не стоит, так как с ней они смотрятся намного интересней.

Надеюсь, теперь вам понятно то, как едят кокос.

Где он еще может быть полезен

Его используют в косметологии для создания различных кремов, бальзамов и прочего. Многие женщины считают, что его молочко отлично увлажняет кожу, а также оберегает от появления морщин.

Орех применяют в кулинарии для приготовления различных сладостей и выпечки. Его мякоть часто присутствует в конфетах, где нередко бывает основным ингредиентом. Кокосовой стружкой посыпают торты. Современая промышленность даже предлагает стружку различных цветов.

Если вы до сих пор не ели настоящего кокосового ореха, то непременно купите его. Конечно же, свежий плод купить у нас в стране очень и очень сложно, однако и те кокосы, которые продаются у нас, тоже вкусны.

Как использовать кокосовое молоко?

Кокосовое молоко завоевало наши сердца вместе с тайской кухней, в которой оно очень популярно. А затем проникло и в другие, более привычные нам области кулинарии и блюда, вытесняя обычное коровье молоко. Разбираемся, из чего же оно сделано, чем так хорошо и что можно приготовить из кокосового молока.

Что такое кокосовое молоко?

Не путайте кокосовое молоко с прозрачной жидкостью, которая находится внутри кокоса. Молоко — это экстракт мякоти кокоса, перемешанный с водой. Состав кокосового молока — это 60-70% мякоти и вода, а вот кокосовые сливки могут состоять из кокоса на все 100%. Часто в него добавляют также незначительное количество эмульгатора, который сохраняет однородную структуру продукта и предотвращает его расслоение. Вопреки распространенным опасениям, такое кокосовое молоко не принесет вреда здоровью. Цвет кокосового молока белый, а консистенция — густая. Это достаточно жирный продукт: калорийность кокосового молока на 100 г составляет в среднем 185 кКал, поэтому в чистом виде его обычно не употребляют.

Польза кокосового молока

• — Богато лауриновой кислотой, которая обладает мощными противовирусными, противомикробными и противогрибковыми свойствами, так что в сезон гриппа кокосовое молоко вас надежно защитит.
• — Способствует похудению, стимулирует работу мозга и повышает уровень полезного холестерина благодаря все той же лауриновой кислоте.
• — Содержит витамины C, E, B1, B3, B5 и B6, а также железо, селен, кальций, магний и фосфор.
• — Не содержит лактозу, поэтому может заменить обычное молоко, если у вас аллергия или вы придерживаетесь безлактозной диеты. В пост также будет незаменимо, а веганам этот продукт представлять и вовсе не надо.

Что приготовить из кокосового молока?

Кокосовое молоко не так давно вошло в наш рацион, но ему уже нашлось множество применений не только в экзотических блюдах. На нем готовят традиционные тайские супы, например, том ям или том кха, добавляют в соусы для рыбы, морепродуктов и мяса. Оно отлично сочетается с экзотическими приправами на основе карри, имбиря, перца чили и т.д. Можно добавлять его в каши и кофе, готовить вкусные молочно-фруктовые шейки или пудинги с семенами чиа, мороженое и любые десерты. Смело заменяйте обычное молоко или сливки на кокосовое в любых блюдах и наслаждайтесь изумительным ароматом. Не стоит беспокоиться, что он перебьет другие вкусы — аромат кокоса будет тонким и ненавязчивым.

Предлагаем несколько простых рецептов с кокосовым молоком.

Каша на кокосовом молоке

Такую овсянку полюбят даже самые большие привереды. На 150 г овсяных хлопьев (это примерно полтора стакана объемом 250 мл) возьмите 250 мл кокосового молока и варите обычным способом на медленном огне. Добавьте мед или любой другой подсластитель, сухофрукты или орехи — на ваш вкус. Чтобы завтрак получился более праздничным и необычным, попробуйте запечь такую кашу в яблоке

по нашему рецепту.

Рисовая каша с кокосовым молоком тоже получается необычайно вкусной. Для ее приготовления нужно взять равные части риса, кокосового молока и воды, довести до кипения и варить 3-4 минуты, затем на медленном огне — до готовности риса. Добавьте к готовой каше щепотку соли, сахар по вкусу и кокосовую стружку.

Том ям с креветками и кокосовым молоком

Рецепт этого тайского супа — первое, что приходит на ум для применения кокосового молока. Приготовить его в домашних условиях гораздо проще, чем кажется, если у вас есть готовая паста том ям

для основы и набор необходимых овощей, в который входит лемонграсс, листья каффир-лайма, корень галангала и красный перец чили-мини. Закладываем в куриный бульон или кипящую воду овощи, через 5-7 минут — пасту, перец, грибы и кокосовое молоко, а в самом конце — креветки и сок лайма. Подробный рецепт можно посмотреть здесь.

Супы на кокосовом молоке

Если вы любите том ям, советуем попробовать менее известное, но не менее яркое и оригинальное блюдо азиатской кухни — малазийский острый суп лакса. А если хотите чего-то менее экзотического, приготовьте на кокосовом молоке свекольник, норвежскую сливочную уху кукурузный крем-суп или любой другой суп со сливочной основой. 

Карри с кокосовым молоком

Эта парочка никогда не подведет! Принцип приготовления любого карри очень прост: обжарьте лук и чеснок с пастой или порошком карри, добавьте кокосовое молоко, прогрейте, затем добавляйте мясо, рыбу, овощи, вареные бобы или тофу — в зависимости от того, что вы выбрали за основу своего блюда. Тушите до готовности всех ингредиентов, подавайте с рисом. Подробные рецепты говядины, свинины или курицы карри на кокосовом молоке ищите здесь.

Чиа пудинг на кокосовом молоке

Это самый быстрый, простой и полезный завтрак, который только можно придумать. Готовим его заранее вечером, чтобы к утру наш пудинг как следует настоялся. Вам понадобится всего два базовых ингредиента: семена чиа и кокосовое молоко. Смешайте их в правильной пропорции, чтобы получить нужную консистенцию пудинга — 3 столовые ложки семян на 100-150г кокосового молока. Далее — дело вкуса и фантазии. Добавьте подсластитель, ягоды, фрукты, джем или любые другие ингредиенты, которые вам нравятся.

Крем из кокосового молока

Нежнейший воздушный кокосовый крем для торта и других десертов можно приготовить очень просто. Для этого лучше взять кокосовые сливки или молоко без эмульгатора в составе, так как нам нужно, чтобы оно расслоилось и мы могли слить воду. Далее просто взбиваем сливки, постепенно добавляя сахарную пудру.

Если хотите получить более плотный крем, добавьте к кокосовым сливками размягченное сливочное масло. А для аромата можно использовать немного ванили или ванильного сахара.

Блины на кокосовом молоке

Если заменить обычное молоко в тесте для блинов на кокосовое, то у вас получатся нежнейшие, ароматные и румяные блинчики. Чтобы тесто хорошо схватилось, консистенция должна быть чуть гуще, чем если вы используете обычное молоко. Жарить их можно совсем без масла — будет достаточно жирности самого кокоса. При этом жарятся такие блинчики быстрее обычных.

Кофе с кокосовым молоком

Это самое простое применение кокосового молока. Кофе с ним получается более густым за счет его жирности, с тонким кокосовым ароматом. Можно просто влить молоко в уже готовый напиток или предварительно взбить его для капучино, добавить сахар, ваниль, корицу, кардамон и другие специи для глубокого аромата.

Кокос и его полезные свойства | Как едят кокос и его калорийность | Применение кокоса | Как выбрать кокос

Сегодня мы решили рассказать о полезных свойствах кокоса. Из этой статьи вы узнаете много интересного, например, как выбирать и как правильно есть кокос, а также о его применении в кулинарии и косметологии. Этот плод растет на пальме и имеет белую мякоть, тонкую коричневую кожуру и ворсистую скорлупу. Кроме того, внутри плод наполнен полезным сладковатым соком, который еще называют кокосовое молочко. Вкус ореха, да и его польза, зависит от зрелости – чем он спелее, тем слаще сок и больше полезных свойств он имеет. К слову, толщина и свойства мякоти также зависит от спелости плода. У совсем молодых кокосов мякоть довольно тонкая и полупрозрачная. А у созревших плодов толщина мякоти может достигать 1-1,2 см. Кроме того, только спелая мякоть приобретает привычный для нас вкус кокосовой стружки. Так чем полезен кокос, в чем заключаются его уникальные свойства?

Полезные свойства кокоса

Смотрите по теме:

Как расколоть кокос

Чтобы изъять из кокоса мякоть и молоко, Вам нужно знать, как его расколоть

Этот плод содержит большое количество полезных активных веществ, таких как витамины (E, C), микроэлементы (фосфор, магний, калий и кальций), клетчатка и фолат. Употребление кокоса полезно для всего организма. Например, его мякоть препятствует развитию онкологических и сердечнососудистых заболеваний, повышает иммунитет, восстанавливает силы и улучшает зрение и пищеварение. Кроме того он обладает антимикробным и противовоспалительным действием, поэтому этот плод хорошо употреблять в период сезонных простудных заболеваний. Молочко кокоса тоже обладает своеобразными полезными свойствами. Оно прекрасно воздействует на кожу: тонизирует и освежает ее. С помощью кокосового молочка можно лечить аллергию, угревую сыпь, подсушивать и успокаивать воспаленную кожу. Кроме того, оно благоприятно воздействует на работу почек и способствует растворению мелких камней.Масло активно используется в косметологии. Благодаря тому, что в его составе находятся полезные жирные кислоты и триглицерины, оно замечательно впитывается в кожу, питает ее и придает бархатистость. Также в кокосовом масле содержится каприновая кислота, которая обладает антимикробным действием. Поэтому регулярное употребление восстанавливает работу желудка и нормализует кишечную микрофлору.

Польза кокоса заключается еще и в том, что его употребление никак не сказывается на весе (съеденный продукт сразу же превращается в энергию), поэтому этот плод отлично подходит для худеющих и спортсменов, практикующих интенсивные силовые тренировки.

Несмотря на все достоинства, у этого плода есть и свои недостатки. Вред кокоса может заключаться лишь в индивидуальной непереносимости некоторых компонентов этого плода, из-за чего может возникнуть расстройство кишечника или появиться аллергия. В остальном же он является одним из самых полезных и натуральных продуктов, которые попадают на наш стол.

Калорийность кокоса

Многие читатели спрашивают, сколько калорий в кокосе, и каков его состав?

В 100 г кокоса содержится 36 г жиров, 3,9 г белков, 6,8 г углеводов и 44,6 г воды. Калорийность кокоса довольно велика, около 364 ккал на 100 г, однако это не значит, что вам придется совсем забыть про кокос. Калории этого ореха содержатся в основном в молочке, так как именно оно содержит до 27 % всего жира. Поэтому если вы сидите на строгой диете, то употребляйте в пищу только мякоть кокоса.

Как выбрать кокос

Говоря о полезных свойствах кокоса, хочется сказать несколько слов и о том, как выбрать кокос.

Чтобы на рынке или в магазине вам удалось выбрать неиспорченный орех, убедитесь что:

• В кокосе булькает жидкость. Для этого потрясите орех. Как правило, в перезревших плодах кокосовое молочко просто высыхает;
• Скорлупа плода плотная и сухая, на ней нет видимых повреждений, трещин и плесени.

Как есть кокос

Размышляя о пользе кокоса, расскажем и о том, как едят кокос. Мякоть плода можно использовать для приготовления выпечки, салатов, десертов или употреблять просто так. Как правило, ее мелко нарезают ножом или измельчают в комбайне. Кроме того, тертую мякоть можно замораживать. Для этого аккуратно переложите ее в полиэтиленовый пакет и сбрызните кокосовым соком, затем плотно закройте и уберите в морозильную камеру.

Во многих южных странах кокосовую мякоть едят с курицей, рыбой и используют для приготовления соусов и экзотических супов.

Молоко этого чудо-ореха тоже употребляют в пищу. Если охладить его и дать немного настояться, а затем перемешать с измельченной мякотью, то получатся настоящие кокосовые сливки.

Применение кокоса

Коренное население стран, где растут эти орехи, применяет их для лечения холеры, кишечных расстройств и отравлений. Из кокосовой мякоти готовят капли, которые закапывают при отитах, а молочко используют для лечения венерологических заболеваний.К слову, пользу приносит даже скорлупа кокоса. Ее пепел отлично заживляет язвы, порезы и другие повреждения кожи. Кроме того, в некоторых странах кокосовый сок используется в качестве физраствора. Кокосовое молочко смешивают с глюкозой и делают внутривенные инъекции – это предотвращает обезвоживание и возвращает человеку утраченные силы.

Кокос в косметологии

Многие интересуются, полезен ли кокос для кожи лица и тела. Ответ на этот вопрос однозначно положительный. Сейчас выпускается много разнообразной косметики с использованием его составляющих элементов. Например, косметические средства на основе кокосового молочка, питают кожу и делают ее более упругой и эластичной. А продукты с экстрактом кокосового масла используются для регенерации кожи и лечения угревой сыпи. Кроме того, кокосовое масло довольно часто используют для массажа, чтобы повысить эффективность этой процедуры. Некоторые его производные можно встретить в шампунях, масках и бальзамах для волос. Особенно эффективно кокосовое масло воздействует на жирные, слабые и поврежденные волосы.

Что такое урбеч и с чем его едят? – 4fresh блог

В последнее время баночки с загадочной пастой урбеч становятся все более популярными, и пора бы уже разобраться, почему. Стоит ли пробовать, и если да — то что в нем особенного?

Урбеч — это натуральная паста из сырых орехов или семян, перетертых до состояния густой массы. В урбече присутствует лишь один ингредиент — или орех, или семена — на этом все. Ни масел, ни сахара, ни каких-либо других добавок!

Урбеч внесен в список суперфудов, что совсем неудивительно: это концентрат ценных веществ — растительного белка, полезных жирных кислот, витаминов и минералов. Своего рода биодобавка к пище, которая помогает обогатить любой рацион.

Чем урбеч отличается от ореховой пасты?

• Состав. Если вы посмотрите состав ореховой пасты, то в большинстве случаев помимо орехов увидите там целый список других компонентов. В натуральной пасте это может быть всего лишь какао, соль или мед, а в самых популярных (не будем называть марок) ореховая масса может составлять всего 6-10%, тогда как все остальное приходится на масла (хорошо, если не растительный жир) и сахар.
• Обжарка. Классическая арахисовая паста — это обжаренные орехи. Для урбечей обжарка в рецептуре неприемлема. Это исключительно сырой продукт.
• Польза. Тут все логично — сырые семена и орехи сохраняют в себе максимум витаминов, поэтому если привычная паста — это по большей части вкусный десерт, то урбеч — это источник целого ряда полезных веществ в зависимости от того, из каких видов семян и орехов он приготовлен.
• Вкус. Большинство урбечей имеют вкус весьма специфический. Даже арахисовый будет более тягучим и вяжущим, чем привычная паста. Однако, на вкус и цвет все фломастеры, т.е. урбечи — разные. Целая армия поклонников есть у льняного урбеча, но ровно столько же людей скажут “Боже, как это есть!”. А конопляный урбеч точно никогда не будет обделен повышенным вниманием.
• Срок хранения. Срок годности после вскрытия баночки урбеча, как правило, не больше 1-4 месяцев, так как сырой продукт окисляется при взаимодействии с кислородом и теряет свои полезные свойства.

Как и с чем есть урбеч

Норма употребления урбеча — это 1-2 столовые ложки в день. Такая порция поможет вам обогатить свой рацион и получить максимум полезных веществ. Но не стоит забывать, что этот продукт обладает высокими жирностью и калорийностью. Главное — мера!

Предлагаем вам 15 способов употребления урбеча:

1. Намазывайте его на тосты и хлебцы за завтраком.
2. Макайте в урбеч печенье и кусочки фруктов.
3. Заворачивайте его в блинчики.
4. Добавьте урбеч к творогу или йогурту.
5. Делайте на его основе топпинги и кремы для ореховых тортов и пирогов.
6. Намажьте немного урбеча на кусочек сыра.
7. Добавьте ложку пасты в кашу.
8. Смешайте урбеч с медом или кленовым сиропом — получится сладкое лакомство.
9. Добавляйте его в салаты, делая питательную заправку.
10. Сделайте из него хумус или соус для вторых блюд.
11. Смешайте урбеч с молоком и бананом, чтобы получить спортивный коктейль.
12. А еще из урбеча можно сделать конфеты и даже домашний шоколад.
13. …и вкусные батончики для перекусов.
14. И даже мороженое!
15. В конце концов, если вы любите орехи и семена, то можно просто есть урбеч чайной ложкой

Все виды урбеча и их полезные свойства

Урбеч — продукт с весьма специфичным вкусом. Каждая паста обладает своими уникальными свойствами и находит своих поклонников. Кому-то по душе лен, кому-то кокос, кому-то фундук.

Если вы никогда прежде не пробовали урбеч, то начать знакомство стоит с более привычных ореховых вкусов.

Урбеч из орехов

Арахисовый создает ощущение сытости, укрепляет сердечно-сосудистую систему, улучшает состояние крови. Может стать отличным полноценным перекусом! Арахисовая паста невероятно вкусна даже просто намазанная на кусочек хлеба. Любимое лакомство детства!

Фисташковый укрепляет кости, помогает выводить токсины из организма, содержит много клетчатки. Подойдет для диетического питания, т.к. фисташка — самый низкокалорийный орех. Из такого урбеча можно сделать фисташковое мороженое или вкуснейший топпинг для блинчиков и оладий.

Миндальный богат белком и крайне полезен для спортивного питания. Он способствует нормализации обмена веществ и помогает организму в строительстве новых клеток. Урбеч из миндаля обладает насыщенным ореховым запахом и вкусом. Если смешать его с медом, он превратится в идеальное лакомство на завтрак; а еще из него можно делать нежнейшие кремы для выпечки.

Как управиться с кокосом: как его разделать, как их едят, в чем польза и вред, фото.

Кокосы в наших широтах благодаря муссированной рекламе ассоциируются исключительно с райским удовольствием. А на самом деле – не зря. Можно всего за 20–30 гривен купить в супермаркете кокос и насытиться множеством полезных питательностей, к тому же еще и с уточненным экзотическим вкусом. Разбираемся в благодатных свойствах кокоса, как их правильно выбирать и вскрывать в домашних условиях, как их можно кушать и какие интересные блюда приготовить.

Подпишись на наш Viber: новости, юмор и развлечения!

Подписаться

Незрелые кокосы https://fishing-caravan.ru/sad-i-ogorod/mozhno-li-kushat-kokos.html

Чем кокос отличается от ореха?

Кокос – это не вид фруктов или орехов. На самом деле – это пальмовые семена. По сути, это плод, у которого есть сочный околоплодник. К подобным плодам, например, принадлежат наши родные сливы, абрикосы, вишни и многие другие. Поэтому в бытовом понимании по примеру той же вишни кокос можно причислить и к фруктам.

Кокос: пальмы https://wallpapercave.com/most-backgrounds

Кокос – небесный дар…

Открыли кокосы давным-давно и точно неизвестно, где же их родина. За это звание борется Малайзия и Новая Гвинея. Однако произрастают они во множестве теплых стран, потому то природой в них заложено стойкое распространение.

Популярные статьи сейчас Показать еще

Ученые утверждают, что у кокосовых плодов именно потому такая твердая защита (из-за которой их трудно открыть), чтобы семена внутри их могли переплывать по водам неповрежденными, добираясь до плодородных земель. Так, предполагается, что кокосы пробирались по морям и океанам тысячи тысяч километров и распространялись по разным островам и берегам.

Для жителей различных жарких стран кокосы – это настоящий подарок небес. Здесь кокосовые пальмы считаются деревом жизни. Его плоды разделывают на множество ингредиентов и используют не только в качестве еды, но и в качестве лекарств и источника прибыли, экспортируя в страны вроде нашей, в которых коксовые пальмы не могут расти по природным причинам.

Чем полезны кокосы?

Различные происходящие от плодов кокоса широко используют не только в кулинарии, но и в медицине, и в косметологии.

Кокосы содержат в себе множество витаминов, микроэлементов и минералов. Это фосфор, калий, витамины Е и С, магний, фолат и клетчатка. Кокосовое молоко просто приятно выпить – у него легкий сладкий вкус. В его составе преобладают жиры (27 процентов), в меньших количествах содержатся белки (4 процента) и углеводы (6 процентов). Сама же мякоть кокоса укрепляет защитные функции организма, улучшает зрение и в целом пополняет энергетический запас. Кокосовое молоко отлично используют и медики: его вводят внутривенно в качестве мочегонного и жаропонижающего средства. Также это молочко может служить как антимикробное и противовоспалительное средство.

В первую очередь, из кокоса можно «выжать» кокосовую воду (или же кокосовый сок), и она удивительно полезна. Содержится в недозревших кокосах – будущее кокосовое молоко. Это приятная прозрачная прохладная кисло-сладкая жидкость. Что до состава, то на 95 процентов она таки состоит из воды, на 4 – из углеводов, и на 1 – из жиров и белков. Однако в ее 19-и калориях (на 100 миллилитров) содержится множество натрия, магния, калия и кальция. Ямайцы, например, считают кокосовую воду отличным домашним средством от диареи.

Однако, перво-наперво, в странах произрастания пальм кокосовый сок используют для утоления жажды в жару. По копеечным ценам его продают просто на улицах для туристов с трубочками, торчащими прямо из пальмовых плодов. Но все желающие могут срывать кокосы для этого просто на улицах. Уже давно во всех странах мира кокосовая вода стала и медицинским препаратом: вместе с глюкозой ее вводят внутривенно – это останавливает обезвоживание организма и поддерживает равновесие жидкости.

Когда же кокос дозревает, эта вода превращается в молоко после образования жиров в ней. Кокосовое молоко – это душистая и сладкая субстанция. И оно тоже хорошее лекарство:

• благоприятно влияет на работу почек, не только борясь с их инфекциями, но и способно растворить камни в них;
• помогает в лечении сахарного диабета;
• нормализирует работу сердечно-сосудистой системы, кровообращение и улучает состав крови;
• регулярное употребление кокосового сока или молока снижает уровень холестерина в крови, а значит и служит профилактикой атеросклероза;
• напитывает энергией и силами людей с тяжелыми физическими нагрузками.

С еще большим течением времени жизни кокоса его молочко преобразовывается в кокосовую мякоть. Как раз в наших широтах, покупая кокос, мы зачастую получаем уже плод именно с мякотью, а не с соком или молоком. Из мякоти кокоса можно приготовить множество полезных, вкусных и интересных блюд.

А вот из самой сухой части кокосового плода делают знаменитое кокосовое масло. Его тоже можно употреблять в пищу. Но главным образом его используют в косметологических целях. Даже в наших широтах большинство уже поняло, что лучшего средства для ухода за кожей лица, тела и головы, а также волос трудно найти. Оно отлично контролирует уровень кожного сала, тонизирует, освежает и восстанавливает природную упругость кожи.

Кокосы https://greenplaneta.org/kokos/

Кокос может быть и вредным

Самый большой негатив от кокоса вы можете получить из его воды. Из-за обильного потребления она существенно повысит уровень калия в крови и может привести к острой почечной недостаточности, аритмии, обморокам и даже смерти. Правда, от употребления нескольких литров кокосовых соков обморок был зафиксирован только единожды в мире, и то из-за того, что перед тем человек занимался тяжелыми физическими упражнениями. Однако будьте осторожны: в странах кокосовых пальм медицина плохо развита и другие печальные случаи могли быть просто не зафиксированы и не учтены.

Кокос: сложности выбора

Если вы уже убедившись в сказочной полезности кокоса, отправились в магазин за этими дивными плодами – то здесь вас ждут некоторые испытания. Найти и выбрать именно качественный плод достаточно сложно.

Для этого обратите внимание на множество показателей:

• место крепления кокоса к пальме должно быть твердым, если оно мягкое и легко продавливается – плод уже начал загнивать;
• чем больше кокос, тем лучше – ведь это значит, что от своей тяжести он упал самостоятельно, то есть вырос и созрел;
• большой кокос лучше еще и тем, что толщина скорлупы с увеличением размера плода не увеличивается, а это значит, что в большом плоде – больше мякоти;
• встряхните кокос – если слышите громкий звук, значит в нем много жидкости (кокосового сока или молока, но не мякоти) и он еще не дозрел;
• если от кокоса исходит неприятный запах – он испорчен.

Кокосовая вода https://vietnamvision.wordpress.com/

Секреты правильного вскрытия кокоса

Открыть кокос – задача не из легких. Ведь, как мы уже говорили, его скорлупа очень плотная и грубая для надежной защиты его ценных внутренностей.

• Самый простой и лежащий на поверхности способ вскрытия кокоса – разбить его. Это можно сделать, сильно ударив его чем-то тяжелым, например, с помощью молотка. Однако это достаточно опасно, потому что кокосы могут скользить и спрыгивать. Так что перед таким открытием плод следует надежно зафиксировать.
• Распил ножовкой тоже недосконален в качестве метода вскрытия кокоса, потому что из него таким образом выливается сок.
• Для того, чтобы перед вскрытием сохранить кокосовое молоко, нужно найти на нем 3 темных пятнышка у основания. Их следует проткнуть острым предметом и вылить ценную жидкость. Можно сделать только 2 дырочки, вставить в одну из них трубочку, и просто выпить сок своего кокоса.
• После этого можно спокойно расколоть кокос ножом, которым следует ударить в область, находящуюся на 1/3 части от темных дырочек до его другого конца. Бить следует сильно тупой стороной ножа. Предварительно положив его на ровный стол. Но это еще не все: далее следует слегка повернуть кокос вокруг оси и ударить еще раз. Повторяйте эту процедуру, пока в кокосе не появится трещина. В нее нужно вставить нож в финале – таким образом кокос полностью раскроется.

После вскрытия кокоса обратите внимание на состояние его мякоти. В идеале она должна быть чисто белой, эластичной, мягкой, легкоотделяемой. Если что-то из этих показателей не в норме, значит кокос еще зеленый. Но в принципе его все равно можно есть.

Кокосовые пальмы https://m.iosdesk.com/bizhi/11402.html

Приятного аппетита – как есть кокос?

«Как есть кокос?» – вопрос не менее сложный, чем его вскрытие. Если с кокосовой водой/соком/молоком мы уже разобрались, то что же делать с мякотью? А это на самом деле, конечно, самое вкусное.

Во-первых, ее можно просто нарезать и съесть.

Во-вторых, залить ее дольки обычным кипяченным молоком, дать настояться и съесть в качестве десерта.

В-третьих, натереть мякоть на терке, высушить и получить настоящую кокосовую стружку. Такую стружку можно применять не только к выпечке, пудингам и желе, как мы привыкли. Но и использовать в качестве приправы к салатам, супам, рыбе и мясу. А также, разумеется, как добавка к коктейлям и другим напиткам.

Но это только самые простые способы применения кокоса в пищу – из него можно приготовить еще множество оригинальных красивых блюд.

Кокосовый торт https://www.botanichka.ru/article/nemetskiy-kokosovyiy-pirog-kuhen/

Интересные рецепты кокосовых блюд

1. Полезный рисовый завтрак. Для одной порции понадобиться отварить рис. Слегка поджарить на сковородке с 2-я чайными ложками сливочного масла 1 нарезанный банан, приправив корицей. Далее добавить к этому рис и щедро посыпать все кокосовой стружкой. Можно есть и теплым, и холодным.

2. Кокосовое мороженое. Мякоть 1-го кокоса измельчаем в блендере, заливаем кокосовым молоком, добавляем 4 столовых ложки агавы и ванильный сахар. Далее 1-у столовую ложку нектара агавы тщательно перемешиваем с мякотью спелого банана и заливаем топленным шоколадом. Берем емкость для заморозки и выкладываем это все в 2 слоя. Оставляем в морозилке на 4 часа – готово. Перед подачей желательно выдержать мороженое в течении 30-и минут в комнатной температуре. Если хотите блеснуть оригинальностью перед гостями – подавайте мороженое в очищенной кокосовой скорлупе.

3. Домашние «рафаэлки». Разумеется, домашнее приготовление знаменитых конфет будет гораздо более полезным и вкусным в результате, чем фабричное производство. Для этого вам понадобятся:

• сахар – 150 грамм,
• сливочное масло – 125 грамм,
• стружка кокосовой мякоти – 200 грамм,
• сухое молоко – 250 грамм,
• грецкие или лесные орехи – полстакана,
• вода – 100 милитров.

Смещайте воду и сахар – поставьте на огонь, постепенно введите масло, и варите, пока не образуется однородная масса, доводя до кипения. После – слегка остудите и тщательно смешайте с сухим молоком со стружкой. После полного остывания поставте на 4 часа в холодильник. Потом берете орехи, обваливаете их в этой массе, и отдельно закрепляете результат кокосовой стружкой.

4. Кокосовый торт:

• мука – 250 грамм,
• сливочное масло – 185 грамм,
• сахар – 100 грамм,
• вода – 100 грамм,
• кокосовая стружка – 1000 грамм,
• яичные белки – 2 штуки,
• ликер – 2 столовые ложки.

Смешиваем муку, воду, масло и сахар, добавляем щепотку соли – замешиваем тесто. Ставим его на полчаса в холодильник. Тем временем готовим начинку – взбиваем белки. Отдельно смешиваем растопленное масло и стружку мякоти кокоса, добавив постепенно ликер. Достаем тесто и раскатываем в коржи, выпекая их 15 минут в духовке. Далее соединяем белки со второй частью начинки и выкладываем на корж – ставим в духовку еще на полчаса при температуре 1800 градусов.

5. Кокосовый суп по-тайски:

• куриный бульон – 1200 грамм,
• филе курицы – 200 грамм,
• перец чили – 1 штука,
• лайм – 3 листа,
• палочка лимонного сорго – 7, 5 сантиметров,
• корень имбиря,
• кокосовое молоко – 120 грамм,
• зеленый лук – 6 веточек,
• пюре чили – четверть столовой ложки,
• листья кориандра,
• соль.

К бульону добавить филе, сорго, чили, имбирь и лист лайма – практически доведя до кипения, уменьшить огонь и варить около 30-и минут. После добавить лук и кокосовое молоко – варить около 10-и минут. Перед подачей в кастрюлю добавить пюре чили, перец и соль по вкусу. Подавая суп, украсьте его порции листьями кориандра.

Кокосы у нас и у них: helen_i_rebyata — LiveJournal

Первый кокос, который я попробовала на вкус, выглядел так.


Думаю, у многих жителей России первый кокос выглядел именно так, учитывая, что у нас эти плоды не растут, а те, что завалялись в углах фруктовых полок в супермаркетах, не кажутся особо аппетитными.
Конечно, я много раз видела в магазинах этот коричневый «орех» в волокнистой оболочке, но никогда не стремилась его приобрести. Видимо, где-то в глубине души я решила, что впервые попробую его на вкус в той стране, где он произрастает, чтобы сделать этот момент более торжественным и немного символичным.

1. Кокосы у нас

Оказавшись в Тайланде, я поняла: пришло время есть кокосы. Ведь они росли там повсюду: и на плантациях, и в деревеньках, и на пляжах. Зеленые мясистые плоды свешивались с живописных пальм, ничем не напоминая сухой коричневый «орех», который я привыкла считать кокосом. Но я знала, что это они – кокосы, просто еще зеленые и в оболочке-кожуре. Они лежали на прилавках на рынках и в магазинах, в таком же зеленом виде, с кожурой или без, а ценники рядом с ними лаконично и неопровержимо утверждали: «кокос».
В Тайланде их едят зелеными. Точнее, даже не едят, а пьют, потому что мякоть в недозрелом «орехе» не успевает сформироваться окончательно, ее зачатки лишь начинают оседать на его внутренних стенках тонким мутно-белым налетом. Кокосы имеют поверхностный слой мясисто-волокнистой кожуры, внутри которой и скрывается сам «орех». Продают его с кожурой или без, но в обоих случаях кокосы на прилавках всегда имеют светлый, почти белый, цвет, а вовсе не коричневый, как я привыкла думать. Надо признать, белые кокосы выглядят аккуратней и привлекательней. Говорят, чтобы продукт сохранил такой красивый вид, мясистые кокосы вымачивают в специальном «отбеливателе», а кокосы без мякоти — варят. Не знаю, правда это или нет, но, по-моему, данные утверждения не лишены логики.

2. Кокос в Тайланде (с кожурой)

3. Кокос в Тайланде (без кожуры)

Продавец с помощью огромного мачете точными и сильными ударами вырубает в кокосе крышечку и вставляет в отверстие трубочку – кокосовый напиток готов. После того, как с соком покончено, покупатель может попросить продавца разрубить плод на две половины, чтобы можно было ложкой выскрести со стенок налет из мякоти.
Вкус у этого сока несколько странноват, да и мякоти тоже. Он совсем не напоминал мне вкус баунти «из детства».
«У этого кокоса какой-то не кокосовый вкус», — сказал Миша, попробовав «орех», который я привезла ему из Тайланда. Здесь, на кухне красноярской квартиры, не нашлось тайца с мачете, чтобы открыть нам кокос, так что мы выпилили в нем отверстие ножовкой по металлу. Кокосы из Тайланда оказались не теми кокосами, которые мы ожидали получить.
На следующий день мы купили обычный кокос в супермаркете. Уже привычными движениями мы распилили его ножовкой по металлу. На то время, пока в нашем рационе присутствовали кокосы, ножовка по металлу уверенно вошла в состав кухонной утвари.

4. Кокос из Тайланда и кокос из «Командора»

Он был коричневым, снаружи от него слегка веяло землистым запахом (да, его явно не отбеливали и не кипятили), внутри на стенках лежал толстый слой белоснежной жестковатой мякоти с ярко выраженным кокосовым вкусом и маслянистым и немного ореховым привкусом. Сока в нем было совсем немного, но зато мякоть была такой, как надо. Это был тот кокос, который мне и хотелось попробовать. Но, к сожалению, съела я его дома, в России, а не в жаркой южной стране, где он растет и спеет.

5. Кокос, каким его едят в Сибири

Но все же, мне по прежнему хочется побывать там, где растут кокосы, но только чтобы люди там ели их спелыми. Интересно, в какую страну нужно для этого поехать? 🙂

Как съесть кокос? — Мастерок.жж.рф — LiveJournal

До этого дня я кокос видел разве что в виде кокосовой стружки где нибудь на кофете или на торте.

Но, после того, как съездил туда, куда зимой ездит чуть ли не пол России наконец то пощупал его своими руками и задался вопросом — а как его есть то?

Как я раздобыл кокос.

Проходим мимо человека-паука. Это заманивалка куда то на самую крутую местную дискотеку. Нет, я уже «стар для всего этого д…». Да и блогом заниматься надо было 🙂

Фото 2.

Конечно вот подобные пальмы, которые натыканы на всем пляже и окружающей территории я не видел ни на Кипре, ни в Турции или в Египте. Как они там различаются по сортам я не знаю, но в Доминикате они очень прикольно и «по райски» выглядят.

Фото 3.

Итак, пока сидишь весь день на пляже мимо ходят разные «функциональные» люди.

Кто то убирает водоросли … (кстати, в декабре все же практически не было идеально чистого пляжа. Может быть сезон такой с ветром, а может быть тут и не бывает идеально чистых пляжей.

Фото 4.

 Но водоросли убирали и тракторами и вот таким ручным трудом — все равно они были)

Кто то ходит и предлагает услуги «салона красоты» или магазина товаров. Эти люди поведут вас за территорию отеля и там наверняка все дешево, но я не рискнул бы что то у них покупать. Хотя может быть и зря …

Фото 5.

Так же бродят продавцы кокосов. Мне потом сказали, что они параллельно продают кое что другое запрещенное, но из за незнания языка я все равно бы это не понял.

Фото 6.

Итак, кокос стоил 3 бакса (фиг знает его «красную» цену тут, может и нагрели но пофиг в таких то объемах). Парень с помощью мачете сразу при тебе срубает макушку кокосу до дырки и дает трубочку.

Фото 7.

Внутри кокоса плескается прозрачное молочко или сок, как там правильно. Попробовал я эту жидкость — ну кислая же. На половину кислая, на половину пресная. Но если уж не сказать, что совсем не вкусная, то уж вкусной ее точно не назовешь.

Кстати, птичку заметили на фото внизу?

Фото 8.

Скорее всего такие кокосы можно пить, если попал куда то на необитаемый остров, пресной воды нет — надо что то пить. Тогда конечно можно смириться и выпить его. А так не то что за деньги, даже бесплатно больше не буду пить его. А как его есть? Вроде бы внутри ковырнешь чуть стенки — что то вкусное, но твердое зараза! Много не нагрызешь, даже если расколешь кокос на части.

А я вот во всяких фильмах видел волосатые кокосы:

Почему у нас были не такие кокосы? Это какие то сорта разные или дело в спелости ?

А такие волосатые кокосы вкуснее?

Вышел как то за территорию отеля — вот так там выглядит прибрежная зона:

Фото 9.

И там растут вот эти самые кокосы.

Фото 10.

Это же они или я что то путаю?

Фото 11.

Вот какой то маленький валялся на земле — вроде не похож на кокос. Что это за продукт с пальмы?

Фото 12.

А вот такие плоды я еще заметил на пальме.

Фото 14.

Что это?

Фото 15.

Вот так они падали на землю.

Фото 16.

Как желуди, когда с них слетела красная кожура.

Фото 17.

А теперь чуть чуть подробнее про кокос.

Кокос, называемый орехом, представляет собой косточковый плод, растущий на тропических пальмах вдоль морских побережий. Многие тысячелетия это ценное дерево использовалось населением для многих целей. Питания, лечения её вкусными плодами, вес, которых, составляет около 2,5 кг. Почти третья часть населения планеты занята выращиванием, производством продукции из кокосовой пальмы. Они выработали традиции, как кушать кокос, использовать, например, кору плода для бытовых целей.

Ботаники называют внутреннюю твёрдую скорлупу койр. Он применяется в производстве мебели, изготовлении матрасов. Мясистый внутренний слой белого цвета мякотью, копрой, семенем плода. Жидкость, находящуюся внутри кокоса, называют эндоспермом. Это основные элементы кокоса, используемые в питании людей.

Как расколоть кокос

Прежде, чем проникнуть к вкусным тайнам кокоса, запрятанным под прочной скорлупой, надо ещё раз, как перед покупкой, внимательно осмотреть плод. На нём не должны быть пятна, вмятины, трещины, подтёки, другие дефекты. Аккуратно встряхнув кокос, надо услышать плеск жидкости, содержащейся внутри. Это говорит о том, что орех свежий, не повреждённый. Дальше воспользоваться советами, как почистить кокос в домашних условиях. Начинать это делать надо с поиска трёх тёмных глаз, которые напоминают обезьяну, что и дало название плоду кокосовой пальмы. Это самые мягкие места, которые легко прокалываются острым ножом, отвёрткой. Выбирают место, расположенное ближе всех к верхней точке кокоса. Жидкость сливается с помощью трубочки. Дальнейший процесс как почистить кокос заключается в разламывании ореха на две доли. Раскалывать кокос надо по линии, расположенной на одной третьей высоты от верха ореха, напротив точек. Аккуратно простучать поясок по окружности ореха, наметив место для более сильного удара, например, домашним топориком, молотком. Он распадётся на две аккуратные части. Для ускорения процесса можно подогреть кокос в духовке. Мякоть из скорлупы достаётся с помощью ножа. У хорошего молодого кокоса она обязательно мягкая. Если кокос старый, но съедобный твёрдую мякоть нарезают кружочками.

Как едят кокос

Для еды используются молочко, мякоть кокоса. Срок хранения молочной жидкости небольшой, поэтому её пьют сразу. Можно подождать, когда молочко начинает густеть, добавить в мякоть. Это кокосовые сливки, которые используют в роли вкусной заправки фруктовых салатов. Мякоть кокоса едят просто, нарезав ломтиками, в качестве нетрадиционного элемента сложных блюд, которые приобретают экзотический вкус. Кокос хорошо сочетается с тропическими фруктами, шоколадом, ананасом, цитрусовыми. Стружка ореха применяется в роли декора тортов, печенья, мороженого. Один кокос заменяет полноценный обед. Это около 300 мл молочка, 500 г вкусной мякоти. Молочко содержит растительные жиры, дающие чувство сытости. Мякоть является высококалорийным продуктом, содержащим 90% насыщенных жиров. Существуют рецепты, советующие, как правильно есть кокос вместе с курицей, рыбой, креветками. Дома из него легко приготовить конфеты, тайский кокосовый суп, пирог.

Фото 18.

Молочко

Молочком называют жидкость, содержащуюся внутри плода. В зелёной стадии ореха это прозрачный бесцветный сок. Он имеет кисловатый вкус, содержит полезные для человека вещества. Когда орех растёт жир, выделяемый мякотью, попадает в жидкость, придаёт ей специфический цвет молока, доводит до густого состояния, превращая в сливки, а потом преобразует в твёрдое состояние. В продажу поступают созревшие плоды кокосовой пальмы, наполненные молочком, а не соком. Свежее молочко можно выпить, добавить в алкогольные коктейли, десертные блюда. Кокосовый сок зелёных орехов хорошо утоляет жажду, понижая температуру тела не только во время болезни, а также в жаркий день. Из сока готовят медицинский физ. раствор. Сок является стерильным антисептиком, способным в экстренных случаях быть заменителем плазмы крови. Молочко восстанавливает упругость кожи. Им лечат заболевания половой системы. Мочегонные качества позволяют использовать его при лечении болезней почек, выводе камней. Сок способен понижать уровень вредного холестерина. Рекомендуется его пить диабетикам, людям, страдающим от атеросклероза, сердечных заболеваний.

Кокосовое молоко и сок

Мякоть

Как есть кокос, глядя на белоснежную, аппетитную мякоть, не вызывает вопросов, сложностей. Если кокос был снят созревшим, а не зелёным, то она легко отделяется от стенок. Можно есть ложечкой, резать на кусочки, превратить в стружку. Кусочки, завёрнутые в полиэтилен, могут месяц храниться в холодильнике, использоваться для приготовления различных оригинальных блюд. Гораздо дольше хранится высушенная стружка из кокоса. Употребление мякоти полезно для улучшения зрения, налаживания ритмичной работы системы пищеварения. Она обладает способностью укрепления иммунной системы. Служит профилактическим препаратом против онкологических, сердечных заболеваний. Из неё же готовят капли для лечения отита. Из твёрдой мякоти делают кокосовое масло, ценное косметическое, целебное средство. Оно помогает организму усвоить кальций, что важно при лечении остеопороза.

Как выбирать кокосы

Обычно в продаже есть орехи разной степени зрелости, но среди них меньше зелёных. Внешний вид без трещин, дефектов, доносящийся звук жидкости, содержащейся внутри, не очень мягкие три пятна являются основными критериями для правильного выбора кокоса.

Фото 19.

Польза

В составе ореха обнаружено много калия, кальция, витаминов группы B, белков, жиров, клетчатки, углеводов. Это высококалорийный продукт. В 100 г ореха содержится 362 ккал. Основными направлениями применения ореха считаются следующие области:

Использование в рецептах народной медицины. Разные народы давно применяют кокос для лечения дизентерии, астмы, бронхита, ушных болезней, против облысения, кашля, отёков, туберкулёза, опухолей. Одновременно он всегда считался важным элементом питания.
Использование свойств ореха современной медициной. Научные исследования свойств кокоса подтвердили эффективность его применения во время лечения различных заболеваний. Например, обнаружена способность кокоса, ослаблять действие вирусов герпеса, гриппа, атипичной пневмонии и других опасных болезней. Эффективно борется с глистами, лямблиями, паразитами. Совокупность полезных элементов ореха хорошо действует на кожу, волосы. Использование кокосового масла, например, формирует устойчивую защиту кожи от воздействия ультрафиолетового излучения, образования перхоти, дерматита, экземы, предотвращает появление пигментных пятен, морщин, провисания кожи. Кокос помогает лечить язву желудка, регулирует пищеварение, защищает артерии, предупреждая появление атеросклероза, сердечных заболеваний. Он не создаёт дискомфорт, побочных эффектов.

Кокосовое масло считают одним их древнейших растительных средств, имеющих незаменимые целебные особенности. Его легко купить. Применять в соответствии с рекомендациями врача. Но самым приятным будет коричневый, мохнатый орех, таинственный вкусом, которого, можно насладиться в домашней обстановке.

Как есть сырой кокос

Если вы едите сырой кокос, вы едите белую мякоть внутри плода.

Изображение предоставлено: Julia_Sudnitskaya/iStock/GettyImages

Вы, наверное, знакомы с кокосовым молоком и кокосовым маслом, но знаете ли вы, что мясо также можно есть? Если вы едите сырой кокос, вы едите белую мякоть внутри плода. Но чтобы добраться до мяса, нужно знать, как приготовить и съесть эту волокнистую односемянную костянку.

Сырое кокосовое питание

Сырая мякоть кокоса богата клетчаткой, минералами, некоторыми витаминами и большим количеством жира. В то время как сырое мясо из цельного кокоса содержит несколько питательных веществ, важно отметить, что масло из кокоса на 100 процентов состоит из жира, по данным Harvard TH. Школа общественного здравоохранения Чана с содержанием насыщенных жиров от 80 до 90 процентов.

Именно высокий уровень насыщенных жиров побудил Американскую кардиологическую ассоциацию (AHA) выпустить научную рекомендацию для потребителей о замене насыщенных жиров, включая кокосовое масло, ненасыщенными жирами.В этом совете AHA указывает, что кокосовое масло повышает уровень холестерина ЛПНП так же, как и другие насыщенные жиры, такие как пальмовое масло, сливочное масло и говяжий жир. Из-за высокого уровня насыщенных жиров потребление кокосового масла лучше всего в умеренных количествах.

Помимо жира, мясо или сырая мякоть кокоса также содержит несколько важных питательных веществ. По данным Министерства сельского хозяйства США, 1 чашка кокосовой мякоти, сырой и измельченной, обеспечивает:

• 284 калории
  
• 2,66 г белка
  
• 26.8 грамм жира
  
• 12,2 г углеводов
  
• 7,2 г клетчатки
  
• 4,98 г сахара
  
• 285 мг калия
  
• 25,6 мг магния
  
• 1,94 мг железа
  
• 90,4 мг фосфора
  

Подробнее: Сырой кокос — веганское «мясо», полезное для всех

Есть сырой кокос

Когда дело доходит до употребления сырого кокоса, есть несколько способов насладиться им, включая сырой и измельченный или сушеный и измельченный. Однако вы также можете купить целый кокос в магазине и приготовить его самостоятельно. Тем не менее, чтобы добраться до мяса, нужно больше, чем просто расколоть кокос и закопаться.

Академия кулинарного питания предлагает метод вскрытия кокоса без инструментов. Тем не менее, вам все равно нужно найти заостренную поверхность, например угол прилавка, чтобы расколоть кокос.

1. Найдите острую и заостренную поверхность. Если вы находитесь в помещении, попробуйте угол кухонного стола.Если на открытом воздухе, некоторым людям повезло с камнем.
   
2. Поместите миску под кокос, прежде чем расколоть его. Это поможет поймать жидкость, которая будет стекать после того, как она треснет.
   
3. Держа кокос в руке, вбивайте его в острие поверхности, пока не проткнете кожуру. Делайте это над миской и дайте жидкости стечь.
   
4. Продолжайте этот процесс, обходя кокос, пока он не треснет.
   
5. После того, как вы его откроете, проведите ножом по внутренней стороне кожи, чтобы выковырять мясо. Вы также можете использовать ложку, чтобы зачерпнуть его.
   

Подробнее: 5 преимуществ кокосового молока и способы его использования

Как использовать кокос

Кокос может придать вкус и текстуру многим рецептам и продуктам питания. В дополнение к рецептам сырого кокоса рассмотрите возможность добавления мякоти, измельченной или нарезанной кусочками, в такие продукты, как:

• Добавляйте в смузи.
  
• Добавляйте в дип и соусы.
  
• Добавляйте в фруктовые салаты или смешанные зеленые салаты.
  
• Используйте его в качестве начинки для йогурта или овсянки.
  
• Нарежьте его кусочками и добавьте в жаркое из курицы или рыбы или тайское рагу из кокоса.
  
• Использовать как украшение.
  
• Добавьте его к приготовленным зернам.
  
• Посыпьте им мороженое.
  
• Добавьте его в пина коладу.
  
• Измельчите его и используйте в качестве начинки для мороженого или шербета.
  
• Добавьте его в смесь для блинов или вафель или посыпьте тертым кокосом горячие оладьи.
  

Вы также можете воспользоваться преимуществами употребления сушеного кокоса, добавляя его в рецепты выпечки, такой как кокосовое миндальное печенье и кокосовое печенье с шоколадной крошкой, или используя его в качестве ингредиента в домашних закусочных. Если вы хотите поджарить кокос, поместите тертый сырой кокос на противень и запекайте в течение 12-18 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту. Во время выпекания несколько раз помешайте, чтобы оно пропеклось равномерно.

Пять способов есть кокос | Искусство и культура

Фидлоадер (кликабельность)

Кокос уже давно является одним из основных продуктов питания в тропических странах.По мере того, как здесь, в Штатах, усиливается тенденция к использованию восточных вкусов, кокос появился во многих списках вкусов на 2010 год.

Кокос — одно из самых полезных растений в мире. Некоторые культуры используют почти все части дерева, от листьев до воды внутри плода кокоса. На самом деле вода стерильна и использовалась в качестве внутривенного раствора в крайнем случае во время Второй мировой войны. Мякоть плода кокоса, жидкость внутри кокоса, кокосовое молоко (состоящее из жидкости, выжатой из мякоти кокоса) и даже корень пальмы, известный как сердцевина пальмы, употребляются в пищу.Вот несколько способов насладиться различными частями кокоса:

1. Тесто: Креветки в кокосовой панировке. Используйте кокосовую стружку, чтобы покрыть креветки и запечь или пожарить. Вы также можете покрыть другие морепродукты, такие как тилапия, или попробовать курицу с сушеной кокосовой стружкой.

2. Салат: Пальмовые сердцевины собирают из корня пальмы. Это убивает все дерево, поэтому салат, приготовленный из корня, когда-то называли «салатом миллионера». Сегодня, вместо того, чтобы использовать кокосовые пальмы или другие сорта, большую часть сердцевины пальмы получают из персиковой пальмы — единственного сорта пальмы, который не умирает после того, как его корень был собран. Сердца пальмы имеют тонкий аромат, похожий на спаржу или артишок. У Паулы Дин есть рецепт салата со шпинатом, клубникой и сердцевиной пальмы, который мне не терпится попробовать.

3. Карри: Кокосовое молоко является основой для многих тайских карри. Я делаю сливочное красное карри, используя красную пасту карри, банку кокосового молока, курицу и сладкий картофель. Для получения дополнительной информации и некоторых фактических рецептов, Serious Eats как хорошая разбивка типа карри с рецептами.

4. Заменитель молочных продуктов: Хотя я не соблюдаю кошерность, рецепты с использованием кокосового молока вместо молочного, чтобы следовать законам кошерности, интригуют.Возьмите эту кокосовую крошку из сладкого картофеля от Gourmet Kosher Cooking или этот жареный картофель с кокосовым молоком. Кокосовое молоко также может служить основой для немолочного мороженого для любителей мороженого с непереносимостью лактозы. Грист недавно рассмотрел варианты немолочного мороженого, и сорта кокосового молока победили.

5. Пина Колада: Немного снега после сильной снежной бури 2010 года все еще лежит на земле здесь, в Вашингтоне, но уже март и скоро придет весна. Когда станет теплее, приготовьте себе пина коладу и представьте, что вы находитесь где-то на тропическом пляже.Этот популярный коктейль готовится из рома, ананасового сока и кокосового крема, полученного из кокосового молока.

Готовка Рецепты

Рекомендуемые видео

10 способов добавить кокос в свой рацион

Жир — это так здорово!

Мы здесь, в Girls Gone Strong, знаем, как важно включать в свой рацион полезные жиры, такие как авокадо, кокос, орехи и семена, и позвольте мне сказать вам, что мы любим немного жира! Мы действительно, действительно делаем. Кокос — один из моих любимых продуктов не только потому, что он вкусный, но и потому, что это суперпродукт, богатый клетчаткой и антиоксидантами. Кокос также является отличным источником жирных кислот со средней длиной цепи, которые на самом деле способствуют сжиганию жира, поэтому употребление в пищу жира поможет вам сбросить жира.

Кроме того, вкус и запах кокоса заставляют меня чувствовать, что я нахожусь где-то на пляже, греюсь на солнце и слушаю нежный плеск волн. Итак, сегодня, в честь лета и всего тропического, мы собираемся поделиться с вами некоторыми из наших любимых способов включить кокос в свой ежедневный рацион.Если вы не можете добраться до острова, принесите остров на свою кухню!

В твоих трясках

Кокосовое молоко — отличная основа для протеиновых коктейлей. Все, что вам нужно, это 1/4 стакана обезжиренного консервированного кокосового молока, смешанного с 1/4 стакана холодной воды. Измельченный несладкий кокос — вкусная добавка к тропическому коктейлю, такому как этот, любезно предоставленный владельцем GGS, Молли Гэлбрейт:

.

Протеиновый коктейль «Пина Колада»

• 2 мерные ложки ванильного протеинового порошка с низким содержанием углеводов
• 2 унции несладкого кокосового молока
• 1/4 стакана кусочков ананаса (свежих или консервированных без добавления сахара)
• 8 унций воды (больше для более жидкого коктейля, меньше для более густого коктейля)
• Ледяная крошка
• 1-5 капель кокосового экстракта для дополнительного аромата

Калорийность: 450
Pro: 50 г Углеводы: 22 г Жиры: 16 г Клетчатка: 3 г

На твоем мясе

Смешайте тертый несладкий кокос и кокосовую муку, чтобы приготовить идеальную корочку для курицы или рыбы .Этот рецепт запеченной тилапии — один из моих любимых.

Используйте кокосовое масло в качестве маринада для мяса вместо оливкового масла.

Приготовьте кокосовое карри из сырого органического кокосового масла, кокосового молока, карри, специй и всего, что есть в вашем холодильнике! Это один из моих любимых рецептов.

С овощами

Кокосовое масло придает удивительно насыщенный вкус жареным овощам , особенно цветной и брюссельской капусте.Все, что вам нужно сделать, это растопить немного кокосового масла, смешать с сырыми овощами и поджарить! На самом деле он не имеет вкуса кокоса, но это восхитительно здоровый способ есть овощи.

Один из моих любимых способов есть сырые овощи — соус из кокоса и миндаля . Это началось как эксперимент, но я получил столько комплиментов, что теперь это основной рецепт на моей кухне.

В твоих сладостях

Протеиновое пюре с миндальным маслом — одно из моих любимых вечерних угощений.Просто смешайте 1 столовую ложку миндального масла и 1 мерную ложку ванильного протеина, добавив кокосовое молоко или воду по мере необходимости для текстуры. Затем посыпьте тертым или кокосовой стружкой.

Жареная кокосовая стружка была чем-то, что я ел почти каждый вечер. Просто бросьте несладкую кокосовую стружку в сковороду среднего/высокого уровня до золотистого цвета и смешайте с корицей и щепоткой соли, пока она еще теплая. На самом деле в палео (и одобренной Whole30!) поваренной книге Well Fed есть фантастический рецепт «кокосовых чипсов».

Мы хотели бы узнать о других интересных способах включения кокоса в свой рацион . Поделитесь своими любимыми советами и рецептами с нами в комментариях ниже!

Могут ли попугаи есть кокос? Что тебе нужно знать!

Попугаи — это тропические птицы, происходящие из более теплого климата Южной Америки, Австралазии и Центральной Америки. Птицы потребляют разнообразную пищу, состоящую из фруктов, орехов и овощей, но могут ли они есть кокос? Да, кокос — это здоровое дополнение к рациону вашего попугая. Кокосы классифицируются как сухие костянки, но большинство людей, незнакомых с этим термином, могут думать о кокосе как о орехе, фрукте и семени.

Хотя кокосовое мясо, масло и хлопья могут принести пользу вашему попугаю, вы можете проконсультироваться со своим ветеринаром, чтобы убедиться, что они соответствуют конкретным потребностям вашей птицы. Если у вашей птицы есть диетические ограничения, ограничивающие потребление жира, кокосовый орех может быть слишком сытным для частого перекуса. Несколько видов кокосовых продуктов доступны в продуктовых магазинах и магазинах здоровой пищи, но обязательно прочитайте этикетки с пищевыми продуктами, прежде чем кормить своего питомца.

Как правило, избегайте кокосовых продуктов с добавлением сахара, соли или консервантов. Покупка органических продуктов, не содержащих пестицидов, является более безопасной альтернативой коммерческим товарам массового производства.

Чем кокос полезен для диеты попугаев?

Изображение предоставлено: Андрей Слончак, Shutterstock

Некоторые попугаи привередливы в выборе еды, но в целом большинство попугаев любят есть кокос. Вопрос о том, потребляют ли кокосовые орехи в дикой природе все виды попугаев, остается спорным.Кокосы защищены прочной внешней оболочкой, через которую птицам с маленькими клювами сложно проникнуть. Попугаи с мощными клювами, такие как ара, могут легко пробить шелуху, чтобы полакомиться мясом внутри. Независимо от родной диеты вашего попугая, вы можете изучить, какую пользу кокос приносит вашей птице в этих отрывках.

Кокос улучшает пищеварение

Как и люди, попугаи получают пользу от диеты, богатой клетчаткой. Кокос — это фрукт с высоким содержанием клетчатки, который может улучшить пищеварение вашей птицы и предотвратить непроходимость кишечника, которая угрожает ее здоровью.Когда клетчатка переваривается, она заставляет материал в желудке слипаться, прежде чем он попадет в тонкую кишку. Регулярные твердые испражнения необходимы для поддержания здоровья кишечника птицы и предотвращения бактериальных инфекций. Клетчатка также помогает вашей птице дольше оставаться сытой и поддерживать уровень энергии.

Кокос поддерживает иммунную систему птиц

Триглицериды со средней длиной цепи (ТСЦ), присутствующие в кокосовом масле, обладают противовирусными и противогрибковыми свойствами, которые полезны для здоровья кишечника птиц.Антиоксиданты в кокосе также могут помочь иммунной системе, уменьшая воспаление.

Кокос улучшает здоровье сердца

Кокосы содержат жирные кислоты со средней длиной цепи (MCFA), которые помогают повысить уровень хорошего холестерина (ЛПВП) и снизить уровень плохого холестерина. Поддержание повышенного уровня ЛПВП у птицы может свести к минимуму вероятность сердечно-сосудистых заболеваний и увеличить продолжительность жизни попугая. Когда птицы потребляют пищу, богатую MCFA, переваренный материал преобразуется в основном в энергию, а не в накопленный жир. Хотя кокосы содержат «полезные жирные кислоты», вам следует проконсультироваться с ветеринаром, прежде чем добавлять кокос в рацион птицы.Слишком много кокоса может привести к тому, что некоторые попугаи наберут лишний вес.

Какая форма кокоса лучше всего подходит для попугаев?

Изображение предоставлено: moho01, Pixabay

Популярность использования кокосового молока, хлопьев и масла в рационе человека быстро возросла за последние двадцать лет. Всякий раз, когда люди принимают новую диетическую тенденцию, они часто исследуют, какую пользу она приносит их питомцам. Хотя большинство владельцев домашних животных желают добра и не хотят навредить своим животным, некоторые не проверяют коммерческие кокосовые продукты на наличие вредных добавок, соли и сахара.Итак, какой тип кокосового продукта лучше всего подходит для вашей птицы?

Свежий кокос

Использование свежего кокоса для лакомства для попугаев — идеальный способ избежать вредных консервантов. Приготовление кокоса может показаться пугающим для некоторых, но это намного проще, чем вы думаете. Во-первых, используйте нож для очистки овощей или отвертку, чтобы сделать отверстие в самом мягком глазке кокоса и слить сок в контейнер. Затем используйте молоток или продезинфицированный молоток, чтобы ударить по центру фрукта, осторожно поворачивая его другой рукой.

Продолжая постукивать по экватору кокосового ореха, вы начнете замечать появление мелких трещин. Возможно, вам придется повернуть гайку несколько раз, прежде чем она расколется. Используйте острый как бритва поварской нож, чтобы разделить кокос на более мелкие кусочки и срезать шелуху с помощью ножа для чистки яблок. Вы можете нарезать мясо кубиками и добавить его в пищу попугая или разложить мясо на противне, чтобы поджарить его для кокосовой стружки.

Кокосовое масло

Когда вы покупаете кокосовое масло для своей птицы, ищите органическое масло, которое не содержит добавленного сахара или добавок.Большинству попугаев нравится вкус кокосового масла, но они могут не оценить масло с добавлением ароматизаторов. Вы можете смешать несколько капель с их гранулами или добавить их в миску с водой.

Кокосовая стружка

Самый простой способ накормить попугая кокосом — купить хлопья в продуктовом магазине. Тем не менее, некоторые бренды добавляют в свои хлопья сахар и консерванты, и вы должны давать своей птице только те хлопья, в которых в качестве единственного ингредиента указан кокос.

Какая диета лучше всего подходит для вашего попугая?

Изображение предоставлено: Стейси Энн Альбертс, Shutterstock

Хотя многие владельцы попугаев в значительной степени полагаются на семена для кормления своих питомцев, диета, состоящая только из семян, не обеспечивает птиц питательными веществами, необходимыми для долгой и здоровой жизни.Витамин А жизненно важен для иммунной системы попугая, но его нет в коммерческих семенах. Ветеринары-птицы рекомендуют давать семена попугаям лишь изредка в качестве лакомства, чтобы предотвратить дефицит витамина А.

Пеллеты, дополненные фруктами (например, кокосом) и овощами, должны быть основным источником питания птицы. Изучите информацию о питании гранул и найдите следующие необходимые витамины:

• Витамин А
• Витамин B3, B5, B6, B9, B12
• Витамин С
• Витамин D
• Витамин Е
• Витамин К

Как правило, более темные фрукты и овощи полезнее для вашего попугая. Листовая зелень, малина, черника, вишня без косточек, морковь, листья мяты и сельдерей в умеренных количествах являются отличным выбором для дополнения диеты для птиц.

Чего следует избегать

Когда кто-то публикует видео, на котором попугай ест картофель фри или шоколадное печенье, это может показаться забавным, но нездоровая пища для попугаев еще более вредна, чем для людей. Чрезмерное количество соли, сахара и консервантов в нездоровой пище может значительно сократить продолжительность жизни птицы. Полностью избегайте обработанных пищевых продуктов и держите попугая подальше от шоколада, кофе, лука, чеснока и искусственных подсластителей.

Попугаи любят вкус семян, но, к сожалению, некоторые семена ядовиты. Хотя они могут есть мякоть большинства фруктов, они не переносят семена или косточки этих фруктов и овощей:

• Груши
• Яблоки
• Персики
• Абрикосы
• Сливы
• Авокадо
• Вишня

В отличие от других фруктов в списке, мясо авокадо также вредно для попугаев. Попугаи, балующиеся остатками гуакамоле или чипсов из авокадо, могут заболеть респираторными заболеваниями и даже сердечной недостаточностью.

Изображение предоставлено: Агунг Н. wibowo, Shutterstock

Последние мысли

В зависимости от вида ваш попугай может прожить до 50 и более лет. Крупные, здоровые попугаи могут приблизиться к столетней отметке, прежде чем умрут, но их долголетие зависит от сбалансированного питания. Добавление кокосового масла, мяса или хлопьев в пищу вашего попугая способствует здоровому пищеварению, крепкой иммунной системе и эффективности сердечно-сосудистой системы.

Когда вы просматриваете различные коммерческие продукты из кокосового масла и хлопьев, ищите полностью натуральные продукты, которые не содержат консервантов и химикатов. Избегайте сушеного кокоса, так как он может вызвать вздутие живота и дискомфорт. Высушенный кокос имеет тенденцию расширяться внутри попугая после употребления, поглощая влагу. Консервированное кокосовое молоко и вода часто содержат вредный искусственный подсластитель ксилит, и их следует избегать любой ценой. Органические кокосовые продукты подходят для вашего попугая, но вы можете использовать свежие кокосы, если не уверены в продукте известной марки.Какой бы вид кокоса вы ни использовали, ваш пернатый друг обязательно оценит нововведение в меню.

---

Авторы избранных изображений: Couleur, Pixabay

Николь — гордая мама Бэби, бирманской кошки, и Розы, новозеландской охотницы. Канадская эмигрантка Николь сейчас живет в пышном лесу со своим мужем-киви в Новой Зеландии. Она очень любит всех животных всех форм и размеров (и особенно любит хорошую межвидовую дружбу) и хочет поделиться своими знаниями о животных и знаниями других экспертов с любителями домашних животных по всему миру.

Можно ли кошкам есть кокос? Как насчет кокосового молока? — Купер Уход за животными

Вы ищете альтернативные фрукты для своей кошки? Или, возможно, вы планируете заменить их молочные продукты кокосовым молоком? Узнайте, могут ли кошки есть кокос или любые продукты на основе кокоса, такие как кокосовое молоко, кокосовая вода, кокосовый йогурт и многое другое. Не спешите кормить свою кошку кокосом, пока не прочтете дальше!

Безопасен ли кокос для кошек?

Любая натуральная, простая, необработанная форма кокоса безопасна для вашей кошки.Отсутствие сахара и других добавок в кокосе полезно и безопасно для вашего кошачьего ребенка. Кроме того, кормление вашего котенка кокосовой стружкой вряд ли сопряжено с какими-либо рисками по сравнению с тем, чтобы предлагать ему сам фрукт целиком.

Небольшие количества кокоса не причиняют серьезного вреда кошкам. Однако имейте в виду, что масла, содержащиеся в мякоти и молоке свежего кокоса, могут вызывать диарею, жидкий стул и расстройство желудка.

Безопасны ли продукты на основе кокоса для кошек?

Кокос относительно безопасен для кошек, но как насчет его продуктов? См. ниже краткую информацию о пяти популярных продуктах на основе кокоса, которые любят люди.Могут ли кошки есть кокосовое молоко или кокосовое масло? Давайте разберемся!

Кокосовый йогурт

Кокосовый йогурт богат калием, кальцием для укрепления костей вашей кошки и магнием для усвоения необходимых витаминов и белков. Он также содержит пробиотики, которые помогают лечить проблемы с пищеварением. Время от времени кормить кошку кокосовым йогуртом полезно для нее. Однако имейте в виду, что в кокосовом йогурте мало белка, в отличие от его молочного аналога. Обязательно прибегайте к кормлению их кокосовым йогуртом, только если они не могут справиться с молочным йогуртом.

Кокосовое масло

Как уже упоминалось, кошки могут есть кокос. Однако масла, которые в нем содержатся, могут серьезно расстроить желудок. Вы можете использовать кокосовое масло в небольших количествах для домашних лакомств для кошек. Кроме того, поговорите со своим ветеринаром о добавлении кокосового масла в рацион вашей кошки.

Кокосовая вода

Кокосовая вода содержит большое количество калия, что в целом небезопасно для домашних животных. Кошки также не должны употреблять его. Калий для кошек может вызвать гиперкалиемию, которая может закислить кровь вашей кошки.Это может даже повлиять на работу их сердца. Не предлагайте кошке кокосовую воду.

Кокосовое молоко

Кокосовое молоко — еще один вредный продукт для вашей кошки. Он слишком богат жирами и маслами. Не давайте кошке кокосовое молоко. Если у вашей кошки чувствительный желудок и она не может переваривать молочное молоко, проконсультируйтесь с ветеринаром, чтобы подобрать ему лучшие альтернативы.

Кокосовое мороженое

Кокосовое мороженое мало чем отличается от кокосового молока.Он имеет более густую консистенцию и содержит меньше воды. Это может быть так же вредно, как кокосовое молоко, если не больше.

Вкратце

Хотя необработанный натуральный фрукт, которым является кокос, не является токсичной пищей для вашей кошки, он может легко вызвать расстройство желудка у вашей кошки. Хотя кошки могут есть кокос, есть более полезные альтернативные фрукты, такие как бананы, для здорового питания кошек. Кроме того, поскольку большинство продуктов на основе кокоса по существу вредны для них, лучше придерживаться молочных продуктов или проконсультироваться с ветеринаром, чтобы найти им лучшие альтернативы.

Как употреблять кокосовое масло

Вы можете добавлять кокосовое масло в свой рацион различными способами, например, смешивая его с кофе или травяным чаем, используя его в качестве кулинарного масла, выпекая с ним, добавляя его в коктейли, йогурт или овсянку, жаря с ней или просто съедая ложкой! Кокосовое масло — это мягкое масло, а это означает, что его вкус далеко не подавляющий, поэтому оно может добавить тонкий здоровый импульс многим рецептам и блюдам. С его различными витаминами и питательными веществами, а также целым рядом полезных кислот и антиоксидантов многие люди ищут новые способы включения этого масла в свой рацион.

Помимо употребления в пищу, вы также можете использовать кокосовое масло для различных наружных применений, как для кожи, так и для волос, что делает его одним из самых полных и универсальных дополнений к вашему ежедневному или еженедельному режиму здоровья! ^[1]

Можно ли есть кокосовое масло перед сном?

Многие советуют съедать столовую ложку кокосового масла перед сном, чтобы стимулировать пищеварение и поддерживать обмен веществ за счет сжигания жира и калорий во время сна. При этом многие люди также испытывают прилив энергии после употребления кокосового масла из-за его быстрого преобразования в организме в полезную энергию.Употребление кокосового масла непосредственно перед сном, безусловно, не несет никаких вредных последствий для здоровья, но все будет зависеть от человека и от того, как организм реагирует на эту конкретную практику. ^[2]

Попробуйте добавить небольшое количество кокосового масла в чашку травяного чая перед сном и посмотрите, как отреагирует ваше тело; если это улучшит ваш сон и оставит вас чувствовать себя отдохнувшим утром, это отличная новость! Если нет, попробуйте принять дозу кокосового масла утром, но независимо от времени, когда вы едите это масло, всегда употребляйте его натощак.

Добавьте кокосовое масло в свой кофе или просто выпейте его ложкой, чтобы получить максимальную пользу. Фото: Shutterstock

Как употреблять кокосовое масло перорально?

Согласно данным Министерства сельского хозяйства США, кокосовое масло содержит витамины, минералы и жирные кислоты. Вы можете употреблять кокосовое масло в кофе или чае, смешивать с йогуртом или овсянкой, в качестве основного растительного масла, в своих смузи или просто есть его ложкой! Вкус кокосового масла довольно мягкий, что делает его универсальным продуктом для здоровья, который можно применять по-разному.Некоторым нравится выпечка с кокосовым маслом или добавление его в утренние коктейли. Нет «неправильных» способов употребления кокосового масла; все зависит от ваших личных предпочтений и самого простого способа добавить его в свой рацион. ^{[3] [4]}

Единственное, что действительно нужно учитывать, — это количество кокосового масла, которое вы потребляете. Вы не хотите добавлять слишком много этого масла, так как оно может иметь нежелательный слабительный эффект или эффект увеличения веса из-за его различных свойств и компонентов.Начните с небольшого количества, независимо от того, как вы решите его потреблять, а затем постепенно увеличивайте количество, которое вы едите, как только вы поймете, как реагирует ваше тело. Для большинства взрослых безопасно потреблять от 2 до 4 столовых ложек в день, но начинайте с малого, примерно с 1-2 чайных ложек, и постепенно увеличивайте дозу. Кроме того, прежде чем добавлять это сильнодействующее масло в свой рацион, поговорите со своим диетологом или медицинским работником, чтобы убедиться, что это разумный выбор, учитывая другие ваши проблемы со здоровьем.

Полезно ли употребление кокосового масла для похудения?

Исследования показали, что кокосовое масло способно способствовать снижению веса за счет увеличения скорости метаболизма, подавления аппетита и прямого преобразования в энергию, а не откладывания в виде жира.В целом, эти характеристики кажутся очень полезными для похудения, когда для этих целей используется соответствующее количество кокосового масла. Жирные кислоты со средней длиной цепи, содержащиеся в кокосовом масле (каприновая кислота, каприловая кислота и лауриновая кислота), перерабатываются непосредственно в печени и преобразуются в полезную энергию.

Кроме того, кетоны, высвобождаемые во время этого преобразования, стимулируют обмен веществ в организме, что приводит к более эффективному сжиганию жира, даже в пассивном состоянии, до 120 калорий в день больше.Также были проведены многочисленные исследования, связывающие жирные кислоты со средней длиной цепи с более низкими уровнями жировой ткани, часто в области живота, что не обязательно приводит к потере веса, но может помочь сбалансировать уровень холестерина в правильном направлении, что означает увеличение уровня холестерина ЛПВП. (хорошо) и меньше холестерина ЛПНП (плохо). ^[5]

Что касается подавления аппетита, считается, что метаболические эффекты жирных кислот со средней длиной цепи также подавляют потребность в большем количестве пустых калорий, обеспечивая адекватную энергию и чувство сытости, тем самым уменьшая количество перекусов между приемами пищи и в целом. снижение потребности организма в калориях в течение дня.

Побочные эффекты употребления кокосового масла

Некоторые из побочных эффектов употребления кокосового масла включают увеличение веса, проблемы с кишечником, повышение уровня холестерина и аллергические реакции. Тем не менее, многие из этих побочных эффектов возникают, когда кокосовое масло не потребляется в надлежащих количествах или теми, кто вообще не должен употреблять кокосовое масло.

Кокосовое масло богато калориями и жирами, поэтому чрезмерное потребление увеличит количество калорий в день и может привести к увеличению веса.То же самое относится и к вашему уровню холестерина, если масло потребляется в больших количествах или в рамках диеты, которая не сбалансирована в других областях. Те, кто страдает от ожирения или высокого уровня холестерина, могут принести больше вреда, чем пользы, если начнут употреблять это масло в больших количествах. ^[6]

При кишечных расстройствах это масло действует как слабительное, поэтому при потреблении или употреблении слишком большого количества оно может вызвать диарею и дискомфорт. Вот почему сторонники этого масла предлагают начинать с низких доз и доводить до комфортного уровня, при котором пользователи чувствуют положительный эффект без негативных побочных эффектов.

Наконец, у тех, у кого есть чувствительность к кокосам, могут возникнуть аллергические реакции; эта аллергия встречается относительно редко, но может возникать как при местном применении, так и при пероральном употреблении. Лучше всего протестировать небольшое количество на коже или в своем рационе и следить за реакцией своего организма, прежде чем добавлять значительные количества в свой режим здоровья. Кроме того, вы можете поговорить со своим врачом или аллергологом, прежде чем использовать кокосовое масло, и они могут дать рекомендации о том, являетесь ли вы хорошим кандидатом на это в целом полезное вещество. ^[7]

Пей, не ешь, твой кокос

Дорогая Линн,

 

Я видел что-то с надписью «белый кокос» в супермаркете. Кокос не то, что я люблю, но мне любопытно. Это был большой бежевый кусок размером с медовую росу, завернутый в полиэтилен. Что это?

 

— Дженни из Редфорда

Дорогая Дженни,  

Это может обратить вас. Некоторые азиатские рынки называют их «пьющими кокосами».» Это молодые кокосовые орехи, лишенные наружной кожицы вплоть до мягкой шелухи. Их скорлупа проходит примерно через дюйм шелухи. Внутри находится вкусная кокосовая вода. Внутреннее покрытие скорлупы — незрелое, похожее на пудинг кокосовое мясо.   

История: Используйте свой кокос: работа с целым деревом в Шри-Ланке.

На фермерских рынках на Гавайях у продавцов часто есть груды больших зеленых кокосов, которые они обрезают на заказ огромными мачете. Затем аккуратным поворотом кончика лезвия прорезали отверстие в вершине.Пить прохладную кокосовую воду под палящим солнцем — это рай.

В ресторанах «питьевые» или «молодые» кокосы подаются с проткнутой наверху дырочкой, соломинкой для удобного питья и иногда ложечкой. Как только вода испарится, вы зачерпнете мясо.

Для свежести они должны продаваться охлажденными. Покупайте там, где есть азиатское сообщество, чтобы гарантировать быстрый оборот. Откажитесь от любых продуктов с любыми признаками плесени или порчи. Держите кокосы холодными до подачи на стол. С помощью ножа сделайте в остром конце ореха отверстие достаточного размера для ложки.Для более твердых гаек постучите по треугольнику с проколами отверткой и молотком, а затем вытащите заглушку.

-Линн

Фруктовая ложка с кокосовым пудингом и пуншем из свежего кокоса

15-20 минут на подготовку. Подается на 1 порцию и легко умножается

Для этого блюда едва ли понадобится кухня. Возьмите спелых персиков, нектаринов или манго, сахара, лайма и немного рома; Вы могли бы быть на пути к восхитительному десерту.

• 1 молодой или питьевой кокос

• Сахар по необходимости (максимум около 3 столовых ложек)

• Сок 1 лайма, разделенный

• 1 спелый манго среднего размера или 2 небольших персика или нектарина, очищенные и нарезанные на небольшие кусочки

• 1 унция рома

1. Чтобы сделать кокосовый «пудинг», вылейте кокосовую воду из кокоса в кувшин и охладите. Отрежьте верхнюю треть кокоса и выскоблите мягкое мясо. В блендере пюрируйте его с 1-1-1/2 чайными ложками сахара и небольшим количеством свежего сока лайма по вкусу. Он должен быть сладким и сливочным с оттенком терпкости.

2. Положите фрукты в бокал для вина, слегка подсластив их сахаром, если хотите. Вылейте на него кокосовый «пудинг».

3. Приготовьте пунш, добавив ром в охлажденную кокосовую воду с небольшим количеством сока лайма.При желании слегка подсластите напиток. Налейте его в высокий стакан со льдом. Подавайте с фруктово-кокосовым «пудингом».

.

No related posts.