Топ самых низкоуглеводных продуктов — Отдых+Спорт

Если Вы следите за фигурой, данный список из 40 низкоуглеводных продуктов поможет Вам оставаться в прекрасной форме. Добавьте их в свой список покупок!

1. Кабачки
Углеводы: 7 грамм в 1 кабачке средних размеров
Кабачки или как их часто называют французы, цукини – это зеленые овощи, которые помогут вам убрать из рациона лишние углеводы. Порезанные на ниточки специальными пилерами для овощей кабачки станут прекрасной заменой спагетти в гарнирах к мясным блюдам.

2. Цветная капуста
Углеводы: 5 грамм в 1 чашке
Цветную капусту не зря называют «низкокалорийным крахмалом». Уникальная консистенция вареной цветной капусты позволяет использовать ее в качестве альтернативы картофельному пюре (но в сравнении с картофелем вы экономите примерно 23 грамма углеводов на каждой порции), макаронам, сыру, сливочным супам и даже ароматной корочке пиццы. Или размельчите сырую головку цветной капусты в кухонном комбайне и приготовьте ее вместо пшенной каши или риса.

3. Листовая свекла
Углеводы: 1 грамм в 1 чашке
Богатые питательными веществами темные листовые овощи должны стать обязательным пунктом в вашем списке покупок, и листовая свекла не станет исключением. Вы можете приготовить ее на пару или обжарить, а можете взять сырые листья свеклы и использовать их вместо богатой углеводами тортильи при приготовлении тако и рулетов.

4. Грибы
Углеводы: 2 грамма в 1 чашке
Белые грибы, шампиньоны и куда более экзотические шиитаки – все грибы относятся к низкоуглеводным продуктам с великолепным вкусом и насыщенным ароматом. Крупные мясистые грибы можно использовать в качестве альтернативной начинки для гамбургера или пиццы, которая в традиционном исполнении пагубно влияет на вашу фигуру.

5. Сельдерей
Углеводы: 1 грамм в 1 стебле
Сельдерей на 95% состоит из воды, так что не стоит удивляться практически полному отсутствию в нем углеводов. Нарежьте сельдерей дольками, добавьте в салат или просто намажьте на него немного орехового масла, и у вас получится богатая питательными веществами закуска без рафинированных углеводов, уничтожающих кубики пресса.

6. Помидоры черри

Углеводы: 6 грамм в 1 чашке
Помидоры черри вкуснее крупных томатов, которые продаются в супермаркетах, к тому же они предлагают отличный способ повысить питательную ценность вашего рациона без какого-либо риска раскрутить углеводный счетчик.
Можете отправить черри в рот целиком или сбрызнуть их растительным маслом и запечь при 200 градусах, пока помидоры не сморщатся и не превратятся в ароматные печеные бомбы.

7. Тыквенные спагетти
Углеводы: 7 грамм в 1 чашке
Думайте о спагетти из тыквы как о низкоуглеводном ответе матери-природы традиционной пасте. В готовом виде мякоть тыквы распадается на тонкие полоски с ореховым вкусом, в которых очень мало углеводов. Просто нарежьте мякоть тыквы на тонкие ломтики, удалите семена и поместите ее в микроволновку до готовности.

8. Абрикосы
Углеводы: 8 грамм в 2 плодах
Наслаждайтесь абрикосами в качестве быстрого перекуса или измельчите и добавьте в йогурт, овсянку и даже салат для придания ему естественной сладости.

9. Авокадо
Углеводы: 8 грамм в ½ авокадо
В отличие от своих родственников из фруктового авокадо практически не содержит сахара. 75% углеводов авокадо представлены пищевыми волокнами и не усваиваются в кишечнике.

10. Клубника
Углеводы: 11 грамм в 1 чашке

Из всех ягод в мире клубника содержит меньше всего сахара, что делает ее прекрасным выбором для удовлетворения потребностей сладкоежек. Если вас беспокоит возможное присутствие в ягодах пестицидов, ищите на прилавках «органическую» клубнику.

11. Красный грейпфрут
Углеводы: 9 грамм в ½ чашки
Пришло время и этого фрукта с низким содержанием углеводов. Знаете ли вы, что в грейпфруте на 20% меньше сахаров, чем в апельсине? Только не пытайтесь замаскировать его кислый вкус, обильно посыпая дольки сахарным песком.

12. Сом
Углеводы: 0 грамм в 100 граммах
Еще более вкусный, чем теляпия, сом – недорогой вариант для загрузки мышц чистым высококачественным протеином.

Выращенные на рыбных хозяйствах сомы считаются рациональным выбором для тех, кто любит рыбу. Филе можно готовить на пару, на гриле, запекать в духовке или жарить на сковороде.

13. Консервированная горбуша
Углеводы: 0 грамм в ½ банки
Консервированная рыба – идеальный источник свободного от углеводов протеина. Горбуша считается бюджетным вариантом с низким уровнем токсических веществ, в частности, ртути, которая часто присутствует в консервированном тунце.

14. Куриная голень
Углеводы: 0 грамм в 100 граммах
Хотя привычное куриное филе можно назвать идеальным выбором, у бюджетной куриной голени тоже имеются свои достоинства. Она сочнее, обладает более насыщенным вкусом и не становится слишком сухой в процессе приготовления. Не срезайте кожу до готовки, чтобы голень получилась еще более ароматной, но если вам не нужны лишние жиры, удалите шкурку перед едой.

15. Фарш из индейки
Углеводы: 0 грамм в 100 граммах
Недорогой и продающийся повсюду фарш из индейки – простой способ наполнить рацион протеином без углеводной нагрузки. Используйте фарш для бургеров или мясных блюд. Чтобы удалить жировые калории, ищите фарш из белого мяса.

16. Свиная вырезка
Углеводы: 0 грамм в 100 граммах
При правильном приготовлении свиная вырезка сочна, обладает прекрасным вкусом и по сравнению с говядиной стоит не так дорого. Также она предлагает великолепное соотношение протеина к жирам – 6:1. Если покупаете готовую свиную вырезку, выбирайте мясо без приправ. Это поможет вам избежать появления в рационе лишней соли и сомнительных ингредиентов, которые могут попасть на стол вместе с приправами.

17. Стейк без костей
Углеводы: 0 грамм в 100 граммах
Говяжья вырезка – один из лучших сортов постного мяса, представленных в супермаркетах. Правильный выбор, если вы хотите насытить мышцы протеином с нулевым содержанием углеводов. Мясо прекрасно подходит для маринования, которое сделает его еще более нежным. Чтобы поднять питательную ценность блюда, выбирайте стейки из говядины травяного откорма.

18. Ростбиф
Углеводы: 0 грамм в 100 граммах
В большинстве случаев говяжий ростбиф лишен сахаров, которые могут добавляться в индейку и другие мясные деликатесы. Возможно, вы удивитесь, но он также является одним из самых постных продуктов в отделе мясных деликатесов.

19. Лосиное мясо
Углеводы: 0 грамм в 100 граммах

Когда дело касается мяса на гриле или бургеров, подумайте о том, чтобы в игре как можно чаще участвовали безуглеводные источники протеина. Мясо лося все чаще встречается в мясной лавке, так как многие переходят на палеодиету и активно ищут альтернативу говядине и мясу с животноводческих ферм.

20. Сыр Грюйер
Углеводы: 0 грамм в 100 граммах
Забудьте о сырах, которые производятся для массового сегмента рынка. Этот уникальный твердый сыр из Швейцарии обладает великолепным ореховым ароматом, который не оставит вас равнодушным. Сыр Грюйер прекрасно плавится, что делает его идеальным способом добавить разнообразия во всевозможные блюда – от паровой брокколи до низкоуглеводной пиццы.

21. Масло сливочное
Углеводы: 0 грамм в 1 столовой ложке
Поскольку связь между насыщенными жирами и кардиологическими болезнями, по меньшей мере, подвергается сомнению, сливочному маслу вновь найдется место на вашей кухне. Чтобы приготовить вкуснейшее картофельное пюре, попробуйте смешать приготовленную на пару цветную капусту со сливочным маслом, свежим тимьяном и двумя щепотками соли.

22. Яйца
Углеводы: 1 грамм в 2 крупных яйцах
Что появилось первым, яйцо или курица? Какая разница, если оба продукта заряжены протеином и практически не содержат углеводов? На самом деле, яичный белок считается наиболее качественным среди всех натуральных продуктов.

23. Творог
Углеводы: 6 грамм в 1 чашке
Есть веская причина, почему этот продукт все еще считается фаворитом у многих бодибилдеров: в твороге очень много протеина (до 28 грамм на 200 грамм) при минимальном содержании углеводов. Количество натрия в твороге варьирует в широких пределах, так что внимательно выбирайте производителя.

24. Простой греческий йогурт
Углеводы: 9 грамм в 1 чашке
За последние годы греческий йогурт из редкого гостя прилавков молочных отделов превратился в культовую рок-звезду. Учитывая, что с одной порцией вы получаете около 23 грамм белка, мышцам такая популярность продукта идет только на пользу. Конечно, если вы не хотите раскручивать углеводный счетчик, придется выбирать простой йогурт, в котором нет сахара.

25. Козье молоко
Углеводы: 11 грамм в 1 чашке
Пора и козьему молоку продемонстрировать свои рога. Это молоко подает большие надежды, ведь в нем меньше углеводов, чем в коровьем молоке, оно лучше усваивается и, согласно недавним исследованиям, богаче нутриентами, в частности, омега жирными кислотами.

26. Тофу
Углеводы: 3 грамма в 100 граммах
Тофу не только для вегетарианцев! Он предлагает недорогой белок с низким уровнем углеводов мясоедам, которые хотят провести вечер без мяса. Тофу не назовешь очень вкусным продуктом, но если вы добавите его в овощные гарниры или другие блюда, он быстро впитает их аромат. Попробуйте его в качестве источника дешевого протеина – быстро обжарьте тофу на сковороде или замаринуйте его, как вы делаете с мясом, и бросьте на гриль.

27. Темпе
Углеводы: 9 грамм в 100 граммах
Темпе производят из ферментированных соевых бобов, что делает его прекрасным источником протеина. Вкус можно описать как дымный, ореховый и немного земляной с грибным привкусом. Попробуйте добавить темпе в чили, тако, суп и соус для пасты.

28. Бобы Пинто
Углеводы: 18 грамм в ½ чашки
Среди бобов, бобы Пинто содержат меньше всего углеводов, но все еще обеспечивают вас внушительным количеством растительного протеина – 12 грамм в каждой порции. Можете использовать их в качестве протеинового бустера в салатах и яичнице.

29. Тыквенные семечки
Углеводы: 5 грамм в 30 граммах
Тыквенные семечки – отличный источник протеина из цельных продуктов, с одной порцией вы получаете почти 7 грамм белка. Заметьте, что среди углеводов тыквенных семечек нет сахаров, что делает их еще более выгодным источником дополнительного белка в салатах, хлопьях, йогуртах или твороге.

30. Ниточный сыр
Углеводы: 0 грамм в 100 граммах
Ниточный сыр любят и взрослые, и дети. Упакованный ниточный сыр – один из самых удобных и доступных снеков с низким содержанием углеводов. Ваши растущие мышцы выиграют и от дополнительного поступления высококачественного молочного белка.

31. Вяленое мясо
Углеводы: 3 грамма в 30 граммах
Когда дело доходит до снеков, всегда непросто выбрать продукт, который предложит внушительное количество белка без рафинированных углеводов в нагрузку. Вяленое мясо станет оптимальным выбором. Однако следует выбирать внимательно, так как некоторые закуски из говядины или индейки предварительно вымачивают в подсластителях.

32. Грецкие орехи
Углеводы: 4 грамма в 30 граммах
Грецкие орехи не только помогут вам перекусить без лишних углеводов, но и снабдят организм внушительной порцией очень полезных омега-3 жирных кислот, и это еще один аргумент в пользу орехов. Покупая орехи, выбирайте не соленые, чтобы контролировать потребление натрия.

33. Чипсы из капусты кейл
Углеводы: 8–12 грамм в 30 граммах
Хрустящие чипсы их капусты кейл удивительно вкусны (серьезно!) и полезны, ведь они сделаны из одного из самых богатых нутриентами продуктов на планете. По сравнению с картофельными чипсами они содержат на 30% меньше крахмала. Ищите чипсы из капусты кейл в магазинах полезных продуктов, хотя в последнее время они все чаще попадаются и в супермаркетах.

34. Миндальная мука
Углеводы: 6 грамм в ¼ чашки
Сделанная из тщательно измельченного миндаля, достойная палеодиеты миндальная мука поможет вам приготовить печенье или другую выпечку, которая будет гораздо полезнее для ваших кубиков брюшного пресса.

35. Лапша ширатаки
Углеводы: 0 грамм в 100 граммах
Эту полупрозрачную желатиновую лапшу делают из измельченных корней азиатского растения аморфофаллюс коньяк. Ширатаки преимущественно состоит из растительных волокон, которые называются глюкоманнан, что обеспечивает полное отсутствие углеводной нагрузки. Лапша ширатаки имеет свой неповторимый вкус, который сложно описать, но она прекрасно впитывает ароматы других блюд и хорошо сочетается с различными приправами. Перед приготовлением хорошенько промойте лапшу водой, после чего ненадолго опустите ее в кипящую воду.

36. Амарант
Углеводы: 23 грамма в ½ чашки
Крупы никогда не будут продуктом с самым низким содержанием углеводов в супермаркете, но южноафриканский амарант содержит их в небольшом количестве. Подобно киноа, амарант является источником незаменимых аминокислот, которые питают ваши мышцы. Амарант становится липким после варки, поскольку он выделяет крахмал. Попробуйте его в качестве альтернативы хлопьям на завтрак.

37. Несладкий ледяной чай
Углеводы: 0 грамм в 1 порции
В то время как сладкий чай в бутылках является сахарной бомбой, напиток, сделанный только из заваренного чая и воды, прекрасно утоляет жажду и не содержит сахаров.

38. Несладкое миндальное молоко
Углеводы: 2 грамма в 1 порции
Если вам нужен дополнительный ингредиент для протеинового коктейля или утренних хлопьев, попробуйте этот напиток на ореховой основе. Прекрасный выбор, который не заполнит ваши трюмы ненужными углеводами. Только обязательно проверяйте упаковку, на ней должно быть указано «несладкое молоко», так как во многие немолочные напитки при производстве добавляют сахар.

39. Кленовый сок
Углеводы: 3 грамма в 1 чашке
Подумайте о кленовом соке – чистейшей жидкости из кленовых деревьев до того, как она превратится в сироп – как об американском ответе кокосовому молоку, но с уменьшенным вдвое уровнем сахара. Каждый глоток подарит вам тот изысканный вкус, который вы привыкли ассоциировать с утренними блинчиками.

40. Томатный сок
Углеводы: 10 грамм в 1 чашке
Старый добрый томатный сок содержит в два раза меньше сахара, чем сок апельсиновый. Кроме того, разве нам не нужно увеличить долю овощей в рационе? Сегодня несложно найти сок с низким содержанием натрия, чтобы уменьшить риск задержки жидкости. Обязательно убедитесь, что пьете 100% натуральный овощной сок, а не смесь из сладких фруктовых соков и подсластителей.

Питайтесь правильно!

Продукты без углеводов — список продуктов, таблица

Углеводы – это органические соединения, которые обеспечивают насыщение организма энергией. Они входят в состав клеток всех живых организмов. Углеводы проникают в организм человека вместе с пищей растительного характера, они несут значительную энергетическую ценность и способны насыщать весь организм, мышцы и мозг. Если избыточное поступление углеводов происходит в организме человека, который ведет малоподвижный образ жизни, это может привести к появлению лишнего веса. Любители еды, насыщенной крахмалом (в основном это проблема американских граждан) может спровоцировать нарушение обмена веществ. Это может привести к ожирению, возникновению таких заболеваний, как сахарный диабет, патологии эндокринной системы или сбоям гормонального фона.

Как сократить количество поступающих углеводов

Когда в организм мужчины или женщины поступает много углеводов, может возникнуть проблема лишнего веса. Для того, чтобы избежать такой ситуации, необходимо пересмотреть свой рацион и разработать меню правильного питания. В этом случае у организма не будет другого выхода, кроме как черпать энергию из собственных запасов жировых отложений. Для эффективного и оперативного снижения веса, сейчас очень распространено и актуально переходить на белковый рацион. Это действительно помогает стремительно сбросить лишние килограммы. Однако множество людей считают такой вариант очень опасным для здоровья и даже токсичным. Гораздо правильнее будет установить разумный минимум поступающих питательных веществ, сбалансировать общее количество различной потребляемой пищи. Минимизировав дозировку углеводов и сделав основной акцент на белки, вы сможете быстро добиться желаемого результата и сохранить здоровье мышечной ткани. Для того, чтобы приступить к интенсивному похудению, необходимо исключить из питания следующие продукты содержащие простые углеводы:

1. Кондитерская продукция.
2. Любой хлеб, булки и пирожки.
3. Не употреблять «фаст-фуд».
4. Напитки газированные, сладкие, цветные.
5. Минимизировать потребление сладких фруктов.

После того, когда все лишние продукты мы убрали из ежедневного рациона, можно приступать к разработке нового меню.

Продукты без углеводов

На сегодняшний день низкоуглеводные диеты приобретают все большую популярность. Воспользоваться советами опытных диетологов и проанализировав положительные отзывы, можно сделать вывод, что такой способ вернуть себе стройный вид является наиболее безопасным и действенным. Любая диета с низкоуглеводным рационом будет содержать в себе определенные продукты:

1. Мясо. Сюда входят все виды этого продукта: птица, говядина, свинина.
2. Морепродукты. Любая рыба морей и океанов, креветки, рапаны, мидии, раки, устрицы, икра и морская капуста.
3. Продукты кисломолочной линейки. Различные сыры, творог, кефир, ряженка, простокваша, йогурты, молоко или сметана.
4. Яйца куриные, гусиные, перепелиные.
5. Грибы. Это могут быть лесные подосиновики, лисички, маслята или боровики, а так же выращенные искусственно шампиньоны или вешенка.
6. Овощи. Огурцы, помидоры, редиска, лук зеленый, листья салата, петрушка, укроп, баклажаны, капуста, бобовые продукты, сельдерей.
7. Фрукты. Лучше всего употреблять цитрусовые, клубнику, зеленые яблоки. Достаточно низкое содержание углеводов в бруснике, клюкве или смородине.
8. Пить можно чай без сахара, кофе или минерализованную воду.

Однако, не стоит полностью исключать жиры из ежедневных блюд, ведь именно от них зависит ваша красота и здоровье. Достаточно пары столовых ложек растительного масла в салат или кашу и ваша нервная система и кожа будут здоровы. Для женщины (берем средние показатели), разовая доза белка не должна быть больше, чем 40 грамм, а общая калорийность меню должна быть где-то 1300-1400 ккал. Тогда можно считать, что питание проходит правильно и грамотно, все действия для интенсивного похудения соблюдены.

Как сократить жиры в ежедневном рационе

Для того, чтобы количество потребляемых жиров свести до необходимого минимума, необходимо употреблять только ту белковую пищу, которая имеет пониженное содержание жира:

1. Диетическое мясо. Сюда входит утятина, крольчатина, телятина, курица. Необходимо понимать, что готовить это мясо следует тоже правильно. Только варить, тушить.
2. Кисломолочные продукты способны насыщать энергией клетки организма.
3. Яичные белки активно помогают организму избавиться от излишков жировых отложений.
4. Белое мясо рыбы способствует активному снижению веса.

Активный образ жизни

Для того, чтобы эффект от низкоуглеводной диеты был достаточно быстрый, тело находилось в постоянном тонусе, лицо имело здоровый цвет кожи, вам просто необходимо добавить некоторую активность в повседневный график ваших дел. Вовремя совершения физических упражнений, пробежек или разминок происходит усиленная циркуляция жидкостей, таким образом, организм  быстрее освобождается от токсинов. Физические нагрузки смогут усилить мышечный каркас и ускорить процесс сжигания жиров. Так же помним, что необходимо принимать много жидкости. 2 – 2,5 литров минеральной воды в день поможет свободно вывести из организма токсины, продукты распада, освежить кожу и придать своему телу эластичности и мягкости. К сожалению, у низкоуглеводной диеты есть и свои противопоказания. Людям, которые имеют болезни почек, проблемы с пищеварением или давлением, необходимо воздержаться от вышеперечисленных рекомендаций.

Возможный рацион дня

Для того, чтобы вы примерно представили, как может выглядеть ваше ежедневное меню без улеводов, мы предлагаем рассмотреть стандартный вариант. Все ингредиенты могут взаимозаменяться или исключаться:

Завтрак

Можно употребить 100-150 грамм телятины, свежий зеленый горошек и чай без сахара. Или обойтись 150 граммами нежирного творогом с кофе. Так же можно начать свой день со стакана кефира и 1-2 яйца.

Обед

Середина дня обычно требует от нас плотно покушать и заново насытить наш организм энергией и силами, поэтому предлагаем попробовать пообедать 200 грамм рыбы и парой яблок. Можно использовать вариант с куриным филе 200 грамм и порцией тертой моркови с маслом. Отличным обедом станет 100-150 грамм говядины с помидорами.

Ужин

Вечерний прием пищи предлагаем ограничить порцией рыбы с вареной свеклой или 150-200 грамм нежирного творога, заправленного йогуртом. Так же можно приготовить омлет ил 3-4 белков и добавить бобовые. Если в течение дня вам захочется перекусить, не стоит мучить себя голодом. Вы свободно можно кушать несладкие фрукты, пить кефир или ряженку или побаловаться творогом. Вы должны понимать, что кушать всегда нужно, не следует опускать свой ежедневный предел ниже, чем 1200 ккал. Когда же вы достигнете желаемого веса, то не стоит сразу набрасываться на вредную еду. Низкоуглеводная диета, конечно, поможет вам скинуть лишний вес, однако вы должны понимать, что комплекс действий всегда намного эффективнее. Необходимо заниматься спортом, делать разминки и зарядки, пить побольше чистой воды и питаться здоровыми продуктами. Именно тогда вы сможете увидеть собственную стройную и подтянутую фигуру, здоровую кожу и счастливую улыбку.

Содержание углеводов в продуктах

Продукты без углеводов: основной список и меню

Здравствуйте, уважаемые читатели! Давайте сегодня обсудим, можно ли быстро похудеть и сохранить здоровье, если кушать продукты без углеводов?

Эти вещества считаются главными поставщиками энергии в организм человека. Но в то же время они могут стать основным источником проблем с лишним весом.

Создатели многочисленных белковых диет уверяют — стоит отказаться от этих “врагов стройности.” И будет вам счастье в виде красивой  и стройной фигуры. Так ли это? Давайте разбираться вместе.

Просто о сложном

Существует два вида углеводов — медленные (сложные) и быстрые (простые). Вторые — наиболее опасны. Попадая в организм, они начинают стремительно расщепляться и вызывают резкий скачок сахара в крови.

Частое употребление может привести к заболеваниям поджелудочной железы, эндокринной системы и диабету. При этом, такие углеводы быстро утоляют голод. Правда совсем ненадолго и дарят человеку чувство удовольствия. Возникает привыкание.

• Белый хлеб,
• выпечка,
• сладости,
• рис,
• картофель,
• кукуруза,
• мед,
• сладкие напитки,
• а также многие фрукты (особенно виноград и бананы)

— в этой еде быстрых углеводов содержится больше всего.

Медленные или, как их еще называют, “сложные” углеводы расщепляются постепенно. Сахар всасывается в кровь долгое время. Тем самым подавляется чувство голода и вырабатывается энергия.

Тем не менее, эти углеводы создают большую нагрузку на систему пищеварения. На  переваривание уходит много времени. Поэтому рекомендуется их употреблять только в первой половине дня.

Медленные углеводы содержатся во всех крупах, макаронах из твердых сортов пшеницы и овощах.

Считается, что независимо от вида, избыточное употребление углеводов в сочетании  с сидячим образом жизни — прямой путь к ожирению.

Белки к бою

В отличие от углеводных, продукты с белком способны избавить от лишних килограммов за очень короткий срок. В этой пище содержится много витаминов, полезных микроэлементов, аминокислот и необходимых протеинов.

Благодаря которым, организм может получать необходимую энергию. И эффективно перерабатывать запасы жира, при отсутствии избытка углеводов.

Давайте узнаем, что можно есть, чтобы стремительно  худеть? Список продуктов выглядит так:

1. Говядина и курица
2. Рыба и морепродукты
3. Яйца куриные и перепелиные
4. Молочные и кисломолочные продукты
5. Грибы и овощи (огурцы, помидоры, редис, кабачки, баклажаны, капуста)
6. Ягоды и кислые фрукты (цитрусовые, яблоки)

Диетологи предупреждают, в одной порции должно содержаться не более 40 гр. белка, больше организм переработать просто не может.

Для правильных расчетов созданы специальные таблицы. В которых подробно расписаны содержания белков, жиров и углеводов в 100 граммах того или иного вида еды.

Указана калорийность. Также эти данные производители указывают на упаковке каждого продукта.

Безуглеводное меню

Среднестатистической женщине для правильного снижения веса необходимо употреблять  минимум 1200 калорий в день. Как же составить меню для белковой диеты, чтобы и худеть получалось, и питание было разнообразным?

Варианты рациона:

Завтрак

• Вариант 1: 100 гр.  вареной телятины; салат из огурцов и помидоров, заправленный оливковым маслом; зеленый чай без сахара.
• Вариант 2: 150-200 гр. не жирного творога; 1 зеленое яблоко; черный кофе без сахара.
• Вариант 3: 2 вареных яйца; стакан кефира.

Обед

• Вариант 1: 150 гр. отварного куриного филе: овощной салат, заправленный натуральным йогуртом; апельсин
• Вариант 2: 200 гр. рыбы на гриле; салат из моркови с оливковым маслом.
• Вариант 3: 100 гр. телятины, приготовленной на пару; салат из капусты и красного перца.

Ужин

Вариант 1: 150 гр. запеченной рыбы; стакан кефира.

Вариант 2: Омлет из 3 белков; салат из свеклы с чесноком, заправленный оливковым маслом.

Вариант 3: 100 гр. запеченной в духовке телятины: салат из огурцов и зеленого горошка.

Перекус

Вариант 1: Несладкий фрукт (яблоко, апельсин, грейпфрут).

Вариант 2: Кефир или ряженка

Вариант 3: Натуральный йогурт

Не забывайте каждый день выпивать минимум 2 литра воды! Также при таком питании диетологи рекомендуют восполнять нехватку углеводов жирами.

Например, с утра можно выпивать 1 столовую ложку оливкового или льняного масла. Либо пропить курс витаминов с рыбьим жиром. Приятными бонусами станут гладкая кожа и блестящие волосы.

Советую вам ознакомиться с моей статьей «Низкоуглеводная диета- как работает и реально ли похудеть»

Что запомнить:

• Врачи предупреждают, придерживаться белкового рациона питания можно не дольше месяца. В противном случае может произойти интоксикация организма. И возникнуть серьезные проблемы со здоровьем.
• Людям с заболеваниями почек и пищеварительной системы воздерживаться от углеводов противопоказано!
• В одной порции еды должно содержаться не больше 40 гр. белка.
• Без углеводов наш мозг не сможет полноценно функционировать. Но это утверждение касается только сложных углеводов. “Простые” из рациона можно с легкостью вычеркнуть.
• Протеины, содержащиеся в белковых продуктах, помогают наращивать мышцы. И способствуют сжиганию подкожного жира.

Мое мнение — все хорошо в меру. Пробуйте новые способы, экспериментируйте. Но не забывайте — сбалансированное питание и умеренные физические нагрузки  — все же главные спутники стройной фигуры и крепкого здоровья. До встречи в следующей статье!

Медленные углеводы: список продуктов для похудения

Продукты, содержащие медленные углеводы: Pixabay

Быстрые и медленные углеводы, по мнению мировых диетологов, — то, что должны научиться различать современные люди, стремящиеся вести здоровый образ жизни и правильно питаться. С первыми следует быть осторожными, а вот что такое медленные углеводы и чем они полезны, расскажу детально.

Медленные углеводы: что это такое

Необходимые компоненты, без которых человек не будет нормально функционировать, поскольку для организма они служат топливом, — медленные углеводы. Это сложные полисахариды.

В противовес к медленным существуют быстрые углеводы — моносахариды, способные быстро наполнить нас энергией. Простые углеводы отличаются отсутствием распада на простые составляющие, сладостью и скоротечной растворимостью в воде. Если перестараться с употреблением простых соединений, то ожидайте формирования лишнего веса. Медленные углеводы предотвращают накопление жиров, снабжают организм всем необходимым и надолго утоляют голод.

Читайте также

Зеленые помидоры на зиму: подборка рецептов

В медицине существует специальная диета для лечения диабета на основе углеводов. Также существуют и другие способы применения моно- и полисахаридов.

Что такое медленные углеводы? Продукты с содержанием сложных соединений, которые способны:

• сделать нас сытыми продолжительное время;
• наполнить организм энергией для бодрствования;
• помочь правильно переварить пищу.

В медицине в 1981 году появился термин «гликемический индекс», указывающий на скорость расщепления и переработки углеводов нашим организмом. Если этот показатель меньше 55, то перед нами полисахариды.

Продукты с медленными углеводами снабжают нас такими продуктами, как:

Основной энергетический резерв глюкозы. Организм обращается к нему, когда есть острая нехватка этого микроэлемента. В теле взрослого человека гликогена содержится в среднем 120 г.

Читайте также

Брокколи на зиму: рецепты заготовок

Список продуктов, содержащих крахмал, обширный. Вещество предназначено для выработки энергии. Без него организм подвергается регулярным скачкам сахара в крови. Его много не только в картошке, но и в гречке, овсе, перловке и других продуктах. Крахмал перерабатывается в глюкозу в пищеварительном тракте.

Это очередные сложные углеводы, список полезных воздействий на организм которых впечатляет. Клетчатка помогает похудеть, нормализовать функции ЖКТ, очистить организм от ненужных веществ, полноценному метаболизму и так далее. Большая концентрация таких углеводов содержится в бобовых продуктах и орехах.

Однако, опираясь на практический опыт, хочу отметить, что употреблять клетчатку стоит не каждому человеку. Противопоказаны пищевые волокна при диарее, серьезных патологиях печени, обострении язвы. Чтобы не навредить организму, я рекомендую проконсультироваться с лечащим доктором перед включением клетчатки в ежедневное меню.

Читайте также

Как солить капусту на зиму кусочками: простые рецепты

Какие еще есть медленные углеводы? Продукты питания поставляют в организм инсулин. Он предназначен для нормализации обмена веществ в кожном покрове и регулировки глюкозы. Вам не хватает инсулина? Добавьте в свой рацион цикорий, чеснок, артишоки и лук.

Медленные углеводы: список продуктов, таблица

Мой коллега Ю.А.Лысиков в своей научной работе представил углеводы как важный компонент клинического питания. Из каких продуктов взять медленные углеводы? Список продуктов огромный. При употреблении пищи, богатой моно- и полисахаридами, важно помнить:

• Не злоупотребляйте белым рисом и манной кашей, поскольку в них содержатся простые соединения. Обратите внимание на каши из злаков.
• Дополняйте растительную пищу белками из рыбных и мясных продуктов, жирами из оливкового масла.
• Лучше избегать добавления соусов к макаронам, сделанным из твердой пшеницы.
• Если выбор стоит между мучными изделиями, конфетами и ягодами, фруктами, выбирайте второе.
• Хлеб из муки грубого помола лучше белого.

Читайте также

Как хранить яблоки на зиму в домашних условиях

Ниже приведена таблица углеводов, в которой указано количество полисахаридов для мучного и бакалеи:

Медленные углеводы в мучных изделиях и бакалее: Nur

Количество медленных углеводов в овощах и зелени:

Медленные углеводы в овощах и зелени: Nur

Содержание полисахаридов в бобовых, семечках и орехах:

Медленные углеводы в бобовых, семечках и орехах: Nur

Количество углеводов в ягодах и фруктах:

Медленные углеводы в ягодах и фруктах: Nur

Помните, что польза любого продукта индивидуальна для каждого. Чтобы не столкнуться с проблемами в работе организма, я рекомендую обратиться к специалисту, который поможет составить рацион, подходящий именно вам.

Итак, медленные углеводы — это какие продукты микрофлоры человека? Полисахариды, без которых нельзя обойтись. Они снабжают организм энергией и полезными веществами, предотвращают накопление жиров и помогают избавиться от лишнего веса.

Внимание! Материал носит ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам без предварительной консультации с врачом.

Читайте также

Как хранить тыкву зимой правильно

Источники:

1. Лысиков Ю.А. Углеводы в клиническом питании // Экспериментальная и клиническая гастроэнтерология. — 2013. — №2. — С.89–110. — Режим доступа: https://cyberleninka.ru/article/n/uglevody-v-klinicheskom-pitanii/viewer
2. Consistent carbohydrate diet (CCHO) for diabetes. Review // WebMD. — 2020. — May 12. — Режим доступа: https://www.webmd.com/diabetes/ccho-diet
3. Helen M I Osborn, Philip G Evans, Natasha Gemmell, Sadie D Osborn. Carbohydrate-based therapeutics // J Pharm Pharmacol. — 2004. — №56 (6). — P. 691–702. — Режим доступа: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15231033/
4. Michelle Kilcoyne, Lokesh Joshi. Carbohydrates in therapeutics // Cardiovasc Hematol Agents Med Chem. — 2007. — №5 (3). — P .186–197. — Режим доступа: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17630944/

Автор: кандидат медицинских наук Анна Ивановна Тихомирова

Читайте также

Как солить грузди на зиму холодным и горячим способом

Рецензент: кандидат медицинских наук, профессор Иван Георгиевич Максаков

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/healthy-eating/1740607-medlennye-uglevody-spisok-produktov-dla-pohudenia/

ФОДМАП-диета и все, что нужно о ней знать

Аббревиатуру FODMAP все чаще можно встретить в статьях, посвященным питанию при проблемах с пищеварением. Разбираемся, что это, и почему к диете с низким содержанием FODMAP следует относиться с осторожностью.

FODMAP (Fermentable Oligo-Di-Monosaccharides and Polyols) условно обозначает ферментируемые олиго-ди-моносахариды и полиолы. Это группа короткоцепочечных углеводов — природных молекул сахара, которые практически не всасываются в тонком кишечнике.

Углеводы, которые содержатся в основном в растительных волокнах или клетчатке — главный источник энергии для организма, в том числе для бактерий кишечника. Но молекулы углеводов из группы FODMAP отличаются от других тем, что при попадании в толстый кишечник некоторых людей вызывают образование чрезмерного количества газов.

Бактерии кишечника расщепляют эти волокна, но в процессе производят газ и другие молекулы, раздражающие слизистую оболочку кишечника у некоторых людей. В результате стенки кишечника быстро расширяются и давят на нервные окончания, которые посылают сигнал в мозг.

Это может вызывать болезненные ощущения, особенно у людей с чувствительным кишечником. Деятельность микроорганизмов также влияет на скорость прохождения стула по кишечнику —  в некоторых случаях это приводит к запору или диарее.

Исследования предполагают, что некоторым людям исключение продуктов с высоким содержанием FODMAP из рациона помогает снизить дискомфорт и боли, связанные с нарушением работы ЖКТ.

Что такое FODMAP-диета и когда она нужна

Врачи назначают диету с низким содержанием FODMAP людям с СРК и СИБО / Photo by Ursula Gamez / Unsplash

Особенно чувствительны к молекулами FODMAP люди с синдромом раздраженного кишечника (СРК). Это функциональное заболевание кишечника, которое сопровождается частыми болями в животе, нарушением перистальтики, вздутием, запорами или диареей.

Ученые из Австралийского Университета Монаша разработали метод лечения СРК под названием «диета с низким содержанием FODMAP». Она состоит из трех этапов, в течение которых продукты с высоким содержанием FODMAP исключают и повторно вводят в рацион один за одним, чтобы понять, какие ферментируемые волокна вызывают реакцию организма.

Диета состоит из трех этапов:

Этап 1: Ограничение	Этот этап подразумевает диету с низким содержанием FODMAP-продуктов на 2–6 недель.
Этап 2: Повторный ввод	Поочередное введение в рацион продуктов с высоким содержанием молекул FODMAP и отслеживание реакции организма на эти продукты.
Этап 3: Персонализация	Составление индивидуального плана питания, из которого будут исключены продукты, вызывающие негативную реакцию организма.

Исключение целых групп продуктов из рациона может привести к дефицитам необходимых организму веществ.

Диета с низким содержанием FODMAP подходит не всем и ее должны назначать врач-диетолог. Чаще такое ограничение в питании прописывают людям с синдромом раздраженного кишечника (СРК), а также с синдромом избыточного бактериального роста (СИБР) в тонком кишечнике.

Тем не менее, врачи и диетологи не рекомендуют придерживаться такой строгой диеты дольше восьми недель, так как она предназначена исключительно для выявления продуктов из группы FODMAP, которые вызывают негативную реакцию ЖКТ.

Специалисты могут также прописать ее без установленного диагноза при следующих симптомах:

• Боли в животе;
• Повышенное газообразование;
• Вздутие живота;
• Диарея;
• Запор.

Как FODMAP-диета влияет на микробиоту кишечника

Молекулы FODMAP содержатся в основном в продуктах растительного происхождения — то есть в клетчатке. Это основной источник питания бактерий кишечника. Они ферментируют клетчатку, используя ее для питания, поддержания баланса микробиоты, а также для синтеза витаминов и других веществ, полезных для здоровья кишечника.

Исследования показывают, что у людей с СРК нарушается бактериальный баланс в кишечнике (дисбиоз).

Ученые выражают опасения, что отказ от продуктов, содержащих FODMAP, может усугубить ситуацию и повлиять на здоровье в долгосрочной перспективе.

Исследование, проведенное в 2018 году, показало, что диета с низким содержанием FODMAP снижает у здоровых людей количество полезных бактерий, включая Bifidobacteria and Lachnospiraceae. Ученые считают, что эта диета эффективна лишь за счет ограничения количества волокон, которые бактериям кишечника приходится расщеплять.

С помощью Теста микробиоты Атлас можно узнать, достаточно ли полезных бактерий в вашем кишечнике. Используйте при заказе промокод blog10, чтобы получить скидку 10%

Диета с низким содержанием FODMAP подходит не для всех, и ее не рекомендуется использовать для похудения. Такая смена в питании может значительно изменить состав бактериальной экосистемы кишечника и сделать даже здоровых людей более восприимчивыми к воздействию условно-патогенных бактерий и воспалению.

Другие риски, связанные с FODMAP-диетой

Диета с ограниченным количеством FODMAP ассоциируется не только с негативными последствиями для вашей микробиоты. Основной принцип диеты заключается в том, чтобы убрать из рациона многие овощи, фрукты, бобовые и цельнозерновые.

Photo by Brian Chan / Unsplash

Без них в рационе остается большое количество мяса, переработанных продуктов и быстрых углеводов, в которых содержится много жиров и сахара. Нехватка растительных волокон в меню не только ограничивает количество витаминов и минералов, поступающих в организм с пищей, но и заставляет переедать, так как клетчатка отвечает за чувство насыщения. Кроме того, контроль за питанием особенно опасен для людей с нарушением пищевого поведения.

Нарушение пищевого поведения или расстройство приема пищи (РПП) — психоэмоциональное состояние, связанное с излишним вниманием к своему весу, форме тела и еде. Наиболее распространенные разновидности РПП — нервная анорексия, нервная булимия и переедание.

Люди с заболеваниями желудочно-кишечного тракта подвергаются повышенному риску расстройств пищевого поведения, как и те, чей рацион резко меняется. Одно исследование 233 пациентов с СРК в больнице Университетского колледжа Лондона показало, что те, кто строго придерживался диеты с низким содержанием FODMAP, демонстрировали признаки, характерные для расстройства пищевого поведения.

Согласно рекомендациям по лечению СРК от 2015 года, выпущенным Национальным институтом здравоохранения и качества ухода, FODMAP-диету следует назначать только тогда, когда другие рекомендации по образу жизни и питанию не дали результатов.

Это мнение разделяют многие представители научного сообщества. Исследование 2016 года показало, что эффективность диеты с низким содержанием FODMAP можно сравнить с эффектом от гипнотерапии для пациентов с СРК. Кроме того, эффективность диеты FODMAP без профессионального сопровождения пока не изучалась.

Продукты с высоким содержанием FODMAP и чем их заменить

Некоторые продукты содержат только один тип FODMAP, а некоторые могут содержать несколько. Если вам все же прописали диету с низким содержанием FODMAP, таблица ниже поможет понять, что можно, а что не рекомендуется есть во время 1 и 2 этапа диеты.

Этап 1 подразумевает ограничение продуктов с высоким содержанием FODMAP, а Этап 2 — их повторное поочередное введение.

Тип продуктов и FODMAP	Продукты с высоким содержанием FODMAP	Альтернативные продукты
Овощи (олигосахариды, полиолы)	Чеснок, лук, артишоки, цветная капуста, грибы, горох, сельдерей, лук-порей, капуста, лук-шалот, спаржа, корень цикория	Баклажан, стручковая фасоль, болгарский перец, морковь, огурец, картофель, салат-латук, помидоры, кабачки
Фрукты (моносахариды, полиолы)	Яблоки, абрикосы, ежевика, консервированные фрукты, сухофрукты, гуава, манго, нектарины, папайя, персики, груши, сливы, чернослив и арбуз	Дыня, виноград, киви, мандарины, апельсины, ананас, клубника
Молочные продукты (дисахариды)	Йогурт, пахта, заварной крем, мороженое, сметана, молоко (коровье, козье, овечье, сгущенное), соевое молоко (из цельных соевых бобов)	Миндальное молоко, сыры бри и камамбер, фета, твердые сыры, безлактозное молоко, соевое молоко (из соевого белка)
Некоторые источники белка	Бобовые, маринованное мясо/птица/морепродукты, колбасы	Яйца, твердые виды тофу, мясо/птица/морепродукты домашнего приготовления
Злаки и мучное	Хлеб из пшеницы/ржи/ячменя, готовые завтраки (мюсли, хлопья, гранола), печенье	Кукурузные, овсяные хлопья, киноа, рис, кукуруза, гречка, дрожжевой хлеб из полбы, хлеб без содержания пшеницы/ржи/ячменя
Сладкое	Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, мед, конфеты и кондитерские изделия	Горький шоколад, столовый сахар, кленовый сироп
Орехи и семена	Кешью, фисташки	Арахис, тыквенные семечки, грецкие орехи, орех макадамия

Как видно из таблицы, не обязательно исключать целые группы продуктов, так как в каждой из них для продуктов с высоким содержанием FODMAP есть альтернатива. Это также поможет избежать нехватки клетчатки в рационе.

Всемирная Организация Здравоохранения (ВОЗ) рекомендует употреблять 30 грамм клетчатки в день.

Продукты с высоким содержанием белка, например мясо, не содержат FODMAP, однако при их обработке и мариновании часто добавляют лук и чеснок, которые содержат олигосахариды. Поэтому рекомендуется отдавать предпочтение мясу, приготовленному простыми способами: вареному, пареному или запеченному.

Повторный ввод и персонализация продуктов с высоким содержанием FODMAP

Смысл второго этапа заключается в повторном вводе продуктов с высоким содержанием FODMAP, чтобы понять, как организм реагирует на них. Продукты необходимо вводить один за другим, и в течение нескольких дней записывать симптомы. Делать это лучше под наблюдением опытного врача-диетолога.

Дневник питания Атлас — вы фотографируете еду, а искусственный интеллект распознает продукты

Для тех, кто сдал Тест микробиоты Атлас, в приложении доступен Дневник питания. С его помощью можно наблюдать за всеми изменениями в рационе — искусственный интеллект распознает еду по фото, а вы корректируете список продуктов, если необходимо. Отслеживать симптомы можно с помощью мобильных приложений по контролю FODMAP.

Обычно новый продукт вводится на три дня. Например, для повторного введения можно выбрать полстакана молока или йогурта, и употреблять ежедневно в течение трех дней. При появлении новых симптомов или ухудшении состояния, врач может рекомендовать исключить из рациона продукты, содержащие лактозу. Но если побочных реакций нет, порцию можно увеличить и следить за состоянием в течение еще 1–2 дней.

Прежде чем включать следующий продукт с FODMAP, важно сделать перерыв и вернуться к строгой диете с низким содержанием FODMAP. Симптомы могут проявиться через несколько дней, и если ввести новый продукт слишком быстро — будет сложно определить, на какой из продуктов возникла реакция.

Несмотря на растущую популярность диеты с низким содержанием FODMAP, научных доказательств эффективности такого подхода недостаточно. Если вы подозреваете у себя синдром раздраженного кишечника или синдром избыточного бактериального роста, не назначайте себе диету без помощи специалиста. Это может привести не только к дисбалансу микробиоты, но и более серьезным долгосрочным последствиям для вашего организма.

• What is IBS
• High and low FODMAP foods
• Wathsala S Nanayakkara et al., Efficacy of the low FODMAP diet for treating irritable bowel syndrome: the evidence to date, 2016
• Stanford Health Care, Low FODMAP diet
• Small intestinal bacterial overgrowth (SIBO)
• Eating disorders
• Bellini, M and Rossi, A. Is A Low FODMAP Diet Dangerous?, 2018
• Hill, P et al. Controversies and Recent Developments of the Low-FODMAP Diet, 2017
• Marsh, A et al. Does a Diet Low in FODMAPs Reduce Symptoms Associated With Functional Gastrointestinal Disorders? A Comprehensive Systematic Review and Meta-Analysis, 2016
• Mitchell, H et al. Review Article: Implementation of a Diet Low in FODMAPs for Patients with Irritable Bowel Syndrome – Directions for Future Research, 2018
• O’ Keeffe, M and Lomer, M, C, E. Whos Should Deliver the Low FODMAP Diet and What Methods Are Optimal: A Review, 2017
• Peters, S, L et al. Randomised Clinical Trial: The Efficacy of Gut-Directed Hypnotherapy is Similar to that of the Low FODMAP Diet for the Treatment of Irritable Bowel Syndrome, 2016
• Reddel, S et al. The Impact of Low-FODMAPs, Gluten-Free, and Ketogenic Diets on Gut Microbiota Modulation in Pathological Conditions, 2019
• Sloan, T et al. A Low FODMAP Diet is Associated with Changes in the Microbiota and Reduction in Breath Hydrogen but Not Colonic Volume in Healthy Subjects, 2018
• Stanford Hospital and Clinic. The Low FODMAP Diet, 2014
• Thomas, D. Can I tackle the Low FODMAP Diet On My Own?, 2019
• Tuck, C and Barrett, J. Re-Challenging FODMAPs: The Low FODMAP Diet Phase Two, 2017

Многие отказываются от продуктов с глютеном. Он действительно вреден?

Многие отказываются от продуктов с глютеном. Он действительно вреден?

Один из самых странных с точки зрения физиологии недавних диетических трендов — безглютеновое питание. Попробуем разобраться, чем вреден и полезен глютен, и стоит ли от него отказываться.
Глютен — это сложный белок, который содержится в пшенице (в том числе, в полбе и булгуре) и большинстве зерновых культур.
В виде клейковины он имеет большое значение в хлебопекарной промышленности, определяя такие характеристики теста, как эластичность и упругость при смешивании с водой, и служит одним из критериев определения качества муки. В мукомольном производстве сухая клейковина добавляется к муке низкого качества для получения муки удовлетворяющей требованиям стандарта. Применение сухой клейковины позволяет повысить водопоглощение при замесе теста, продлить срок хранения изделий, улучшить структуру и пористость, увеличить удельный объема хлеба. Сухую клейковину используют также для изготовления фарша и макаронных изделий. Глютен добавляется при приготовлении продуктов, которым необходимо придать густую текстуру. Например, при приготовлении мороженого, кетчупов, подливок.

Неполный список продуктов с большим содержанием глютена.
Пшeница (дo 80 %)
Манная крупа (50 %)
Ячмeнь / перловка (23 %)
Рожь (16 %)
Макаронные изделия (11 %)
Хлебобулочные изделия (от 7 до 80 %)

Что полезного в глютене?
Глютен — это полезные медленные углеводы, пищевые волокна, витамины группы B и микроэлементы (железо, медь, цинк, магний). Цельнозерновые продукты содержат всю эту пользу в максимально доступном, вкусном и недорогом виде.

В каких случаях глютен может нанести вред?
С особой осторожностью к употреблению продуктов, содержащих глютен, следует относиться больным с таким диагнозом как целиакия или, как её ещё называют, глютеновая энтеропатия. При этом заболевании клейковина, попадая в организм, просто разрушает ворсинки тонкого кишечника. Симптомы этого заболевания: диареи, запоры, метеоризм, рвота, пенящийся кал, ожирение или резкое похудение. Этому зачастую могут сопутствовать мышечные судороги, анемия, боли в критические дни у женщин, начинают болеть суставы. На фоне всего перечисленного возникают депрессии, ухудшается общее самочувствие. Может развиться бесплодие, а также остеопороз. Природа этого заболевания может быть как наследственной, так и аллергической или аутоиммунной. Как правило, начинает проявляться уже с полугодовалого возраста. И если раньше считалось, что этому заболеванию подвержено не более 1 процента населения земли, то современные исследования доказывают, что это количество намного больше. Поэтому, если после употребления хлеба и других мучных продуктов и блюд у вас начинают проявляться описанные выше симптомы, не тяните, сразу обращайтесь к врачу. Это позволит вовремя правильно установить диагноз и принять своевременные меры, главным образом подобрать правильную диету. Ведь до сих пор целиакия не поддаётся лечению медикаментами, так что самое главное в её лечении – исключить из рациона продукты, содержащие глютен.

Чтобы выяснить есть ли пищевая aллepгия, вызванная гипepчувcтвитeльнocтью к pacтитeльнoму белку глютену (клейковине), вpaчи применяют следующие мeтoды диагностики: Пpoвepкa кpoви нa нaличиe IgE-cпeцифичecкиx иммунoглoбулинoв;
Aнaлиз кpoви пpи oпpeдeлeнии aллepгии нa глютeн являeтcя peшaющим, нa eгo ocнoвe cтaвитcя oкoнчaтeльный диaгноз, пocлe кoтopoгo нaчинaeтcя пpoцecc лeчeния.
Если подтверждается аллергия на глютен, то основным cпocoбoм лeчeния являeтcя безглютеновая диета.

Как правильно организовать свой рацион, исключив из него глютен?
Когда мы прочитаем список запрещённых для больных целиакией продуктов (а это хлеб пшеничный и ржаной, сдоба, печенье, каши из пшеницы, ржи, ячменя, макаронные изделия), то можем прийти в некоторое недоумение и даже сильно расстроиться. Ведь зачастую эти продукты составляют значительную часть нашего рациона. Но задумайтесь: только в одном кусочке хлеба содержится 4-5 граммов глютена, в макаронах – 6 граммов на порцию. А за день с пищей в организм среднестатистического человека попадает до 40 граммов этого белка. Но для человека, больного целиакией даже 0,1 грамма клейковины может оказаться критическим количеством. Поэтому существует только один способ лечения этой болезни – полностью отказаться от продуктов, содержащих клейковину.
Главное правило – не употреблять продукты, в состав которых входят злаки в том или ином виде. Конечно, сделать это не так просто, поскольку не всегда мы можем определить, входит глютен в состав продукта или нет. Кроме того, для многих продукты с содержанием клейковины являются любимыми, а отказ от такого продукта всегда даётся с трудом. И в этом случае нужно прежде всего полагаться на силу воли, чтобы избежать «срывов». А для правильной организации питания людям, вынужденным придерживаться диеты, исключающей наличие глютена, мы можем дать несколько советов.
Во-первых исключите из рациона полуфабрикаты. Ведь при производстве колбасных изделий, консервов всех видов, замороженных мясосодержащих продуктов (котлет и т.п.) используются ароматизаторы, различные крахмалы, красители. А в их состав обязательно входит глютен. Поэтому покупайте только свежие мясо, рыбу, фрукты, овощи. Таким образом вы будете застрахованы от попадания глютена в ваше блюдо.
Во-вторых, занимайтесь приготовлением пищи самостоятельно, либо доверьте это кому-то из ваших близких. Таким образом, вы будете точно знать, что едите. В-третьих, включите в рацион специальные продукты, не содержащие глютен. Это хлебцы, макароны и другие аналогичные продукты, которые можно приобрести в отделах диетического питания.

Что плохого в безглютеновой диете?
Диета с низким содержанием глютена обоснована максимум для 4–5% населения. Остальным она может навредить.
Чем может навредить питание безглютеновыми продуктами:
— в исследовании больных целиакией выяснилось, что меньше половины женщин и 88, 100 и 63% мужчин соответственно получают нужное количество пищевых волокон, железа и кальция при питании только безглютеновыми продуктами.
— для улучшения вкуса и консистенции безглютеновой еды, в неё добавляют больше соли, сахара, жиров. Есть тенденция использовать много транс-жиров в таких продуктах, особенно если это фабричная еда.
— в исследовании рынка безглютеновых продуктов подтверждено низкое содержание в них белка, натрия и волокон при цене минимум в 2 раза выше глютеносодержащих аналогов.
— безглютеновая диета не уменьшает риск сердечно-сосудистой патологии и даже может его увеличить из-за дефицита пищевых волокон из цельнозерновых продуктов.
И конечно нужно учитывать цену, завышенную не только из-за сложности приготовления таких продуктов, но и из-за популярности безглютеновых диет.
А ещё это просто неудобно — нельзя просто посидеть в кафе или быстро скупиться в ближайшем магазинчике — безглютеновые продукты есть далеко не везде, а во многих обычных привычных продуктах, даже не сделанных из пшеницы, глютен таки есть в качестве стабилизаторов или из-за использования одних и тех же производственных линий. В магазине придётся тщательно вчитываться в этикетки, а в кафе и ресторанах — выяснять как, из чего и на каких сковородках еда готовится.

Так есть или не есть?
Наверное, самый лучший принцип тут: «шо занадто — то не здраво». Если у вас целиакия или аллергия на глютен — конечно, есть его нельзя. Но вы наверняка уже давно знаете об этих состояниях и соблюдаете соответствующую диету. Если есть сомнения — в любой крупной лаборатории можно сделать тест и на аллергию, и на целиакию.

А в остальных случаях лучше относиться внимательнее к себе и своему самочувствию после разных продуктов. Чётких диагностических критериев не связанной с целиакией чувствительности к глютену нет, и если вы замечаете ухудшение самочувствия после продуктов из пшеницы — пробуйте исключать разные их группы по очереди. Возможно, достаточно будет убрать продукты из пшеницы высшего сорта, а полезные цельнозерновые и твёрдые сорта — оставить.

Если же у вас нет повышенной чувствительности к глютену и болезней кишечника — скорее всего, вы просто потратите много денег и не получите никакой пользы. Но получите меньше нужных витаминов и волокон, увеличите риск сердечно-сосудистой патологии. Мы же не исключаем цитрусовые или арахис из рациона из-за того, что на них бывает аллергия.

Что такое глютен, в каких продуктах содержится и почему он вреден

Продукты с надписью «без глютена» или «gluten free» становятся популярнее, СМИ говорят о вреде глютена, журналы о фитнесе публикуют безглютеновые диеты. Многие стараются отказаться от глютена, до конца не понимая, зачем это нужно.

В статье рассказали, что такое глютен, чем он полезен и вреден, в каких продуктах содержится, как влияет на похудение и кому стоит отказаться от глютена.

Что такое глютен и где содержится?

Глютен — растительный белок, который содержится в злаках и состоит из глиадина и глютенина. Именно он придает вязкость «клейковине» (от слова glue — клей) — особому веществу пшеницы, ржи и ячменя.

В каких продуктах содержится глютен?

Пшеница, рожь и ячмень, например, более чем на 70% состоят из глютена. Благодаря ему поднимается тесто и получаются вкусными все продукты, связанные с ним: хлеб, макароны, выпечка, сухие завтраки и т. п.

Глютен применяется не только в тесте, он используется как «модифицированный крахмал» или «загуститель» в соусах, кетчупах, йогуртах. То есть, везде, где нужно сделать густую консистенцию. Также клейковина применяется как консервант в мягком белом хлебе (поэтому он долго не черствеет), сосисках, пельменях, полуфабрикатах.

Список продуктов, где может содержаться глютен:

• пшеница (хлеб, макароны, выпечка)
• рожь, овес, ячмень
• сухие завтраки (кроме настоящих кукурузных хлопьев)
• колбасы
• консервы
• сладости
• густые соусы
• йогурты
• пиво
• мороженое

Список продуктов без глютена:

• белковые продукты (мясо, рыба, яйца, птица, творог)
• кефир
• сливочное и растительное масло
• мед
• крупы: гречневая, кукурузная, рисовая
• овощи (картофель, капуста, горох, огурцы)
• фрукты (яблоки, груши)
• ягоды
• варенье
• сахар

Глютен: вред и польза

Чем вреден глютен?

Глютен вреден в 2 случаях:

• непереносимость глютена
• болезнь целиакия

Для расщепления глютена необходим специальный фермент, дефицит которого приводит к непереносимости глютена. Такая болезнь называется целиакия. По статистике целиакией болеет 1% населения планеты. Из-за непереносимости глютена нарушается пищеварение, возникает дефицит железа, что может привести к другим заболеваниям. Симптомы непереносимости: вздутие живота, диарея, снижение работоспособности и ослабление иммунитета. Целиакия не излечивается, помогает только отказ от продуктов с клейковиной.

Помимо болезни, встречается гиперчувствительность к глютену. Симптомы аналогичные, но анализы могут этого не показать.

Проверить реакцию организма на глютен можно двумя способами:

• медицинские анализы
• эксперимент

Первый способ безопаснее, быстрее и точнее. Второй заключается в исключении продуктов с глютеном на несколько недель. После этого возобновите употребление глютена и наблюдайте за переменами в здоровье.

Пример меню безглютеновой диеты:

	1-й день	2-й день
Завтрак	Омлет, творог кальцинированный, каша рисовая, сыр, чай	Рыба отварная, картофельное пюре, сыр, яйцо, чай, масло
Обед	Суп-пюре из мяса, тефтели мясные паровые из говядины, каша гречневая, кисель из черники	Гречневый суп на мясном бульоне с протертой морковью, рулет мясной с рисовой кашей, желе яблочное
Полдник	Настой шиповника, кукурузные хлопья	Кисель из черники
Ужин	Каша гречневая, рыба отварная, чай, масло	Голубцы с мясом, рисом, творог, яйцо
На ночь	Кефир	Кефир

Источник: sportwiki.to

Глютен и похудение

Глютену приписывают еще одно вредное свойство — набор лишнего веса. Причиной таких выводов служит простая логическая ошибка. Отказавшись от глютена, люди начинают меньше есть хлеба, выпечки, сладостей и других калорийных продуктов с быстрыми углеводами. Из-за этого снижается общая калорийность рациона, а вес снижается. Причина лишнего веса не в глютене, а в избытке продуктов, в которых он содержится.

Интересно, что иногда переключение на продукты с маркировкой «без глютена» ведет к еще большему набору веса. В таких продуктах вместо клейковины используются жиры и крахмал, а для улучшения вкуса — сахар и вкусовые добавки.

А как же истории людей, которые исключили из рациона глютен и стали лучше себя чувствовать, достигли успехов в спорте? История все та же — логическая ошибка. Исключив из рациона выпечку, гамбургеры, пиво, пиццу и другие подобные продукты, они получили больше пользы от исключения этих продуктов, а не самого глютена.

Исследования 2017 года показали, что безглютеновая диета может нанести вред здоровым людям! Избегать глютена нужно только в том случае, когда есть медицинские показания.

Видео: что такое глютен и можно ли его есть

 

 

---

Если сайт оказался вам полезен, можете поддержать нас на Патреоне. Или выберите другой способ поддержать проект. Даже маленькая помощь — большой вклад в наше дело.

Подписывайтесь на нас в Instagram, Telegram, ЯндексДзен и Вконтакте.

продуктов с нулевым содержанием углеводов: 5 продуктов с нулевым содержанием углеводов для лечения диабета

Обычно, когда у вас есть углеводы в пище, они расщепляются на небольшие единицы глюкозы, которые затем попадают в клетки через инсулин. Однако при диабете вам может не хватать инсулина, или инсулин может быть неэффективным для вашей системы. Вот почему человек с диабетом не может эффективно перерабатывать углеводы, что, в свою очередь, влияет на уровень сахара в крови после каждого приема пищи. Вот где может быть кстати низкоуглеводная диета или диета с нулевым содержанием углеводов.

1. Что такое продукты без углеводов?

Продукты с нулевым содержанием углеводов могут снизить уровень сахара в крови, контролировать уровень артериального давления, улучшить уровень хорошего холестерина. Это также может быть эффективной диетой для похудания, что является еще одним способом контролировать диабет. Вот несколько продуктов с нулевым или низким содержанием углеводов, которые вы можете включить в свой рацион:

1. Яйцо и большая часть мяса включая курицу, рыбу и т. Д.
2. Некрахмальные овощи , такие как брокколи, спаржа, перец, листовые овощи, цветная капуста, грибы
3. Жиры и масла как масло оливковое и кокосовое
4. Орехи и семена , например, миндаль, грецкие орехи, арахис, фисташки, семена тыквы, семена подсолнечника, семена чиа и т. Д.
5. Молочные продукты , такие как масло, сыр и йогурт.

2. Влияние продуктов с нулевым содержанием углеводов

Здоровый диапазон углеводов для диабетиков может составлять от 20 до 90 граммов в день. Нет установленного лимита, и он меняется от человека к человеку. Хотя продукты с низким содержанием углеводов могут быть полезны, у них также есть несколько недостатков. Вот некоторые из эффектов, на которые следует обратить внимание, если сделать продукты с нулевым содержанием углеводов своей основной диетой.

• Запор
• Усталость или недостаток энергии
• Ограниченная диета, при которой может не хватать питательных веществ.

Перед тем, как перейти на диету с нулевым содержанием углеводов, вы можете проконсультироваться со специалистом по питанию.

3. Рецепты низкоуглеводной диеты для вас

Низкоуглеводная диета более удобна, если вы включаете в свой рацион мясо, однако она может работать и с вегетарианской диетой. Вот 3 рецепта, которые вы можете применять регулярно.

1. Греческий салат с козьим сыром

Греческий салат может быть полезной закуской или сопровождать еду.Добавьте оливки, огурец, красный лук, салат и нарезанные помидоры и полейте оливковым маслом. Сверху добавьте козий сыр или любой полезный сыр.

2. Лосось на гриле / курица с зеленью

Рыба, как и лосось, является более здоровым мясом по сравнению с курицей. Обжарьте мясо на сковороде, слегка сбрызнув оливковым маслом. Вы можете сочетать это с паровыми овощами, такими как брокколи или спаржа.

3. Яйца и шпинат

Обжарить на сливочном масле 2-3 яйца в зависимости от аппетита.Добавьте 1 стакан обжаренного и нарезанного шпината, чтобы приготовить полезный завтрак. Дополнить трапезу можно черным кофе или зеленым чаем.

Вы можете контролировать уровень сахара в крови с помощью калькулятора уровня глюкозы в крови Activ. Если вы не хотите придерживаться этой диеты, вы также можете контролировать свой диабет, придерживаясь сбалансированной диеты и регулярно занимаясь фитнесом, с помощью блогов о фитнесе и питании.

Список неуглеводных продуктов | Здоровое питание

Лора Мишель Оливер Обновлено 27 декабря 2018 г.

Вашему телу, особенно мозгу, необходимы углеводы для правильного функционирования.Углеводы являются основным источником энергии для вашего тела, поэтому лишать организм углеводов вредно. Безуглеводные продукты обычно содержат много белков и жиров и мало клетчатки, а также необходимых витаминов и минералов. Перед тем, как перейти на безуглеводную диету, проконсультируйтесь с вашим диетологом или врачом.

Постный белок

Постное мясо, приготовленное путем варки, запекания, гриля или запекания, не содержит углеводов, если вы не панировали его или не покрывали мукой.Обычные виды мяса включают говядину, курицу, индейку, свинину и рыбу. Кроме того, яйца — это неуглеводная пища. При приготовлении мяса и яиц избегайте соусов и маринадов, содержащих углеводы. В случае сомнений читайте этикетки на продуктах, чтобы определить количество углеводов на порцию.

Жиры

Твердые и жидкие жиры не являются углеводными продуктами. В список входят сало, масло, маргарин, сыр и сливки. Животные жиры обычно содержат много насыщенных жиров, что может привести к сердечным заболеваниям.Лучшими неуглеводными жирами для употребления являются рыбий жир и растительное масло, которые обычно содержат много полезных жиров, таких как жирные кислоты омега-3. Полезные жиры могут помочь уменьшить воспаление и снизить риск сердечных заболеваний.

Овощи с низким содержанием углеводов

Некрахмалистые овощи считаются продуктами с низким содержанием углеводов. Обычно они содержат 5 граммов углеводов или меньше на порцию. Здоровый выбор включает зеленые листовые овощи, сельдерей, цветную капусту, помидоры, грибы и лук.Если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты, старайтесь есть не менее двух-трех порций некрахмалистых овощей каждый день.

Травы и специи

Травы и специи — это здоровый способ придать вкус еде без добавления углеводов. Свежие травы можно найти в продуктовом отделе местного бакалейщика. Сушеные травы имеют более длительный срок хранения и представляют собой концентрированные формы свежих трав. Если вы покупаете готовые приправы, проверьте этикетки продуктов, чтобы определить граммы углеводов.

Напитки

Вода — это здоровый неуглеводный напиток. Дополнительные варианты включают диетические газированные напитки, кофе и чай без добавления сахара. Такие спиртные напитки, как джин, ром, водка и виски, не добавят углеводов в ваш рацион, если они не добавлены в смеси, богатые углеводами.

Окончательный список продуктов с нулевым содержанием углеводов, чтобы держать вас в кетозе

Употребление неправильного количества углеводов или углеводов может привести к резкому скачку сахара в крови. Это может отправить вашу энергию и настроение на не очень волнующую поездку на американских горках.Часто эти поездки заставляют вас жаждать большего. Испытанное и проверенное решение — взять под контроль свои привычки в еде и сказать «да» закускам без углеводов вместо того, чтобы снова и снова попадать в ловушку, наполненную сахаром.

Если вы хотите узнать больше об углеводах и какие закуски с низким содержанием углеводов вам следует добавить в свое ежедневное меню, придерживайтесь этого чтения!

Что такое углеводы?

Углеводы — это молекулы, содержащие атомы водорода, кислорода и углерода.Что касается питания, углеводы являются одним из трех основных макроэлементов. Два других — это жиры и белки.

Углеводы делятся на три категории, в том числе следующие:

Волокно

Вы не можете переварить это, но ежедневное потребление клетчатки жизненно важно для вашего здоровья.

Крахмал

Это продукты с длинными цепочками молекул глюкозы. Пищеварительная система расщепляет их на глюкозу.

Сахар

Сладкие и короткоцепочечные углеводы содержатся в закусках и продуктах, содержащих глюкозу, фруктозу, сахарозу и галактозу.

Основная цель углеводов в вашем теле — обеспечить энергию, необходимую вашему организму для функционирования.

Подробнее: Диета без сахара: все, что вам нужно знать, чтобы начать работу

Shutterstock

Каковы опасности употребления большого количества углеводов?

Избыток калорий

За восхитительный вкус углеводов приходится платить. Если вы не обращаете внимания на потребление углеводов, вы можете в конечном итоге съесть слишком много калорий в целом, и увеличение веса неизбежно.

Влияние на уровень сахара в крови

По данным Гарвардской школы общественного здравоохранения, диета, полная углеводов, вызывает резкий скачок сахара в крови. Следовательно, вы можете столкнуться с более высоким риском развития диабета 2 типа (2).

Уровни холестерина и триглицеридов

При чрезмерном потреблении уровень холестерина и триглицеридов резко возрастает.

Shutterstock

Какие сладкие закуски без углеводов?

Закуски без углеводов — это, по сути, закуски с наименьшим количеством углеводов, обычно 1 грамм или меньше на порцию.Вот несколько сладких закусок с небольшим количеством углеводов или без них:

Закуски без углеводов: Кето-печенье

Если вы хотите печенье с шоколадной крошкой, выберите низкоуглеводную альтернативу Кето. Шесть из этих печений содержат всего 11 граммов углеводов.

Закуски без углеводов: Honey Crisp Apple

Сочетание сладости и хрусткости закуски не приведет к перегрузке вашего количества углеводов. Порция хрустящих яблок с медом содержит всего 12 граммов углеводов.

Закуски без углеводов: Карамельное масло из кешью

Если вы любите более сладкие закуски, то эту ореховую закуску просто необходимо съесть. Всего лишь 8 граммов углеводов на порцию придают восхитительный карамельный вкус.

Закуски без углеводов: Темный шоколад и тыквенные семечки

Если вы съедите только эту закуску, вы получите только 6% от рекомендуемой суточной нормы потребления углеводов.

Если вы хотите избавиться от лишних килограммов, которые слишком долго давили на вас, начните использовать приложение BetterMe и пересмотрите всю свою жизнь!

Shutterstock

Какие полезные низкокалорийные закуски?

По данным Министерства сельского хозяйства США, каждый грамм потребляемых углеводов содержит 4 калории.То же самое и с белками, каждый грамм которых дает 4 калории.

Жиры содержат более чем в два раза больше белков и углеводов.

Потребление белков, углеводов и жиров в больших количествах может легко привести к тысячам калорий.

Теперь, когда вы не хотите употреблять высококалорийные закуски, какие у вас есть варианты? Что ж, лучшими закусками для вас будут закуски с низким содержанием углеводов, жиров и белков. Вот некоторые из закусок:

Несладкое шоколадно-миндальное молоко

Эта закуска содержит ноль граммов добавленных сахаров и является отличным источником таких питательных веществ, как витамин E, D и кальций.

Кокосовое масло

Миндаль и масло кешью сейчас в моде, но пробовали ли вы когда-нибудь кокосовое масло? Он сделан из чистых кокосов и имеет натуральный суперсливочный вкус.

Чипсы с фасолью

Хрустящие чипсы из жареной и ароматной фасоли содержат намного меньше калорий. Это потому, что они содержат много клетчатки, неперевариваемого соединения.

Shutterstock

В каких продуктах нет углеводов?

Вы можете потреблять много продуктов, но как определить те, которые не содержат углеводов?

Что ж, продукты, богатые белками и полезными ненасыщенными жирами, не содержат много углеводов, поскольку они попадают в другую категорию макроэлементов.

Итак, чтобы ограничить потребление крахмала и сахара, вы можете употреблять белковые закуски с небольшим количеством углеводов или без них, например следующие: (4).

Закуски без углеводов: хумус с овощами

Сладкий хумус содержит много углеводов, но в этой закуске намного меньше.

Закуски без углеводов: Пирог с вишней Montmorency

Если вы жаждете вкусной закуски, которая не повлияет на уровень сахара, вам нужно всего лишь смешать несколько столовых ложек сушеной вишни без сахара с темным шоколадом.У него восхитительный вкус, как и у других вишен.

Закуски без углеводов: Греческий йогурт

Йогурт — лучшая вкусная закуска на вынос. Однако многие бренды содержат много сахара. Вам нужно выбрать греческий йогурт, в котором меньше сахара и больше белков.

Закуски без углеводов: Свежее мясо без углеводов

В закуски можно включать следующие виды мяса: говядину, баранину, экзотическое мясо, субпродукты, мясо птицы, свинину и телятину.

Shutterstock

Список закусок без углеводов

Какие закуски я могу есть без углеводов и сахара? Какая здоровая пища получается из этих закусок? Вот все, что вам нужно знать об этих вкусных закусках:

1. Сардины и крекеры из семян

Первое место в списке закусок без углеводов — сардины. Это небольшие жирные рыбы, в которых много полезных веществ.

В банке сардин весом около 92 граммов содержится ноль граммов углеводов и 23 грамма белков.

Они также являются хорошим источником кальция, поскольку 27% их порции содержат этот минерал.

Для хрустящей и питательной закуски без углеводов приготовьте сардины с низкоуглеводными семенами чиа и крекерами из льняного семени.

2. Салат Капрезе

Салат Капрезе — итальянское блюдо, приготовленное из сыра, помидоров, сыра, листьев базилика, сыра моцарелла и оливкового масла (1).

Чтобы приготовить закуску с низким содержанием углеводов, выполните следующие действия:

• Добавьте в миску полстакана помидоров черри;
• Добавьте в емкость 28 г шариков моцареллы;
• Добавьте столовую ложку нарезанных листьев базилика;
• Смешайте вместе со столовой ложкой оливкового масла первого отжима;
• Добавьте немного морской соли; и
• Для дополнительного усиления вкуса можно добавить столовую ложку бальзамического уксуса.

3. Листы сушеных водорослей

Сушеные листы морских водорослей — это портативная хрустящая закуска с низким содержанием углеводов.

Морские водоросли — хороший источник натурального диетического йода, который поддерживает здоровье щитовидной железы.

Ваши щитовидные железы вырабатывают важные гормоны, необходимые для обмена веществ, развития и роста (8).

Лист морских водорослей содержит около 1 грамма углеводов. Его можно употреблять отдельно или в сочетании с другими продуктами, такими как яичница и ломтики авокадо.Вы также можете добавить его в свой салат.

4. Лосось с кусочками огурца

Лосось — одна из здоровых закусок без сахара и углеводов. Помимо продуктов с низким содержанием углеводов, он также является источником длинноцепочечных омега-3 жирных кислот, известных как EPA и DHA.

Вышеуказанные полезные жиры имеют много преимуществ для вашего организма. Их связывают с улучшением здоровья сердца и уменьшением воспаления (6).

Чтобы вкусно перекусить с низким содержанием углеводов, выполните следующие действия:

• Коптите лосось;
• Намажьте ломтики огурцов сыром;
• Сложите полоски копченого лосося на ломтики огурца; и
• Сверху посыпьте свежемолотым перцем.

Shutterstock

Закуски без углеводов:

5. Абрикосы с голубым сыром

Свежие абрикосы содержат мало углеводов, в отличие от их сушеных и консервированных сортов, которые содержат много сахара и углеводов.

Один свежий абрикос весит около 36 граммов и содержит всего 4 грамма углеводов.

Чтобы приготовить фаршированные абрикосы с голубым сыром, выполните следующие действия:

• Разрежьте плод на две половинки;
• Удалить яму;
• Смешайте четверть стакана голубого сыра со столовой ложкой оливкового масла;
• Выложите смесь сыра с плесенью в каждую половину абрикоса;
• Жарьте полученный продукт на противне около двух минут; и
• Закуска будет готова после поджаривания.

6. Сыр нить

Струнный сыр — одна из популярных закусок с низким содержанием углеводов, которые легко переносить и готовить.

29 граммов череды сыра содержат менее одного грамма углеводов и более 6 граммов белков.

Сыр также является известным источником кальция. Этот минерал необходим для здоровья костей, нервной системы и работы мышц (3).

Для приготовления этой закуски не нужны никакие другие ингредиенты. Просто употребляйте его, не смешивая с другими продуктами.

7. Яичный салат с авокадо

Вместо майонеза в салате с добавлением яиц можно заменить его пюре из авокадо.

Используйте следующие шаги:

• Разомните половину авокадо с одним вареным яйцом; и
• Слегка приправить перцем и солью.

Вы можете наслаждаться этим салатом отдельно или намазывать его на крекеры с низким содержанием углеводов. Также вы можете переложить салат в салатную пленку.

8.Йогурт с орехами

Обычный йогурт, который вы покупаете в магазине, обычно содержит много добавленного сахара. Поэтому, когда вы идете по магазинам, убедитесь, что вы выбрали несладкий и простой йогурт, чтобы избавиться от всех этих сахаров. Это минимизирует содержание углеводов.

Порция простого и несладкого йогурта 170 грамм содержит гораздо меньше углеводов, чем его аналоги (13).

Чтобы сделать йогурт низкоуглеводной закуской, сочетайте его с орехами. Вы можете усилить его вкус, добавив немного корицы, экстракта ванили и натурального подсластителя с нулевым содержанием углеводов, такого как стевия.

9. Эдамаме

Эдамаме — незрелая зеленая соя. В них много питательных веществ.

Полстакана эдамаме содержит всего 7 граммов углеводов и около 9 граммов белков растительного происхождения.

Для простой закуски, приготовленной из этого ингредиента:

• Бросьте сырой эдамам в миску;
• Добавьте столовую ложку воды;
• Обложка с бумагой;
• Поместите смесь в микроволновую печь примерно на 1 минуту;
• Будет готово, если будет нежным; и
• Можно приправить морской солью (10).

Подробнее: Продукты для откорма: полный список самых известных нарушителей диеты

Shutterstock

Закуски без углеводов:

10. Творог

Полстакана творога содержит всего 5 граммов углеводов и 12 граммов высококачественных белков.

Сыр также богат витаминами, способствующими укреплению костей, такими как фосфор и кальций.

Обычное дополнение, которое вы можете использовать в рецепте творога, — это фрукты.

Если вы хотите, чтобы он был пикантным и с меньшим содержанием углеводов, используйте вместо фруктов ломтики авокадо, нарезанный зеленый лук, острый соус и помидоры черри.

11. Тыквенные семечки с корицей

Четверть стакана тыквенных семечек содержит всего 9 граммов углеводов и 3 грамма клетчатки.

Более того, эти семена богаты цинком, жизненно важным для оптимального обмена веществ и здоровья иммунной системы (14).

Для приготовления обжаренных тыквенных семечек с корицей:

• Смешайте половину стакана тыквенных семечек с половиной чайной ложки корицы;
• Добавьте столовую ложку оливкового масла;
• Разложите семена на противне;
• Выпекайте их при температуре 150 градусов Цельсия в духовке примерно 45 минут; и
• Закуска готова, когда станет золотисто-коричневой.

12. Bento Box

Лучшие низкокалорийные закуски содержат меньше углеводов. Коробка для бенто — это контейнер, который разделен на отсеки, чтобы вместить как можно больше различных продуктов.

Чтобы уменьшить количество углеводов в коробке для бенто, наполните ее следующими предметами:

• Фрукты. Оливки, ломтики авокадо, дыня и ягоды.
• Овощи свежие. Брокколи, болгарский перец, нарезанный огурец и палочки сельдерея.
• Гайки. Миндаль, арахис, орехи макадамия и грецкие орехи.
• Белки. Яйца, сваренные вкрутую, сырные квадраты, курица-гриль и творог.

13. Морковные палочки с арахисовым маслом

Обмакивание моркови в сливочное арахисовое масло — один из способов съесть вкусную низкоуглеводную закуску.

Полстакана морковных палочек с двумя столовыми ложками арахисового масла даст вам всего 13 граммов углеводов.

Обратите внимание, что многие бренды арахисового масла содержат много сахара. Поэтому старайтесь выбирать натуральный сорт, состоящий только из арахиса и соли.

14. Свежие овощи в цацики

Цацики готовят из простого йогурта, огурцов и чеснока.

В него часто можно добавлять свежие травы, такие как укроп или петрушка.

Две столовые ложки этого соуса содержат всего 2 грамма углеводов. Это делает его отличным продуктом с низким содержанием углеводов.

Для дополнительного вкуса сочетайте цацики с овощами, такими как сельдерей, молодая морковь или брокколи (11).

Shutterstock

Закуски без углеводов:

15. Капустные чипсы

Кале — один из известных низкоуглеводных овощей, богатых витамином А, К и фолиевой кислотой.

Чашка капусты содержит менее грамма углеводов.

Если вам не нравится сырая или обжаренная капуста, то чипсы из капусты — отличная альтернатива для вас. Сделать их:

• Разорвите листья на небольшие порции;
• Выложите их на противень;
• Убедитесь, что лоток выложен пергаментной бумагой;
• Сбрызните оливковым маслом, солью и чесночным порошком;
• Выпекать при 177 ° C в течение 10 минут; и
• Когда все будет готово, края листа станут коричневыми и хрустящими.

16. Сладкий сладкий перец с гуакамоле

Название этих закусок подразумевает высокое содержание сахара и, следовательно, высокое содержание углеводов, верно? Ну совсем нет!

В сладком болгарском перце меньше углеводов. Полстакана нарезанного перца содержит всего 3 грамма углеводов.

Помимо низкого содержания углеводов, болгарский перец также богат витамином С. Известно, что этот минерал повышает иммунитет, здоровье сердца и кожи. В одном зеленом болгарском перце этого витамина больше, чем в цельном апельсине (12).

Сделайте быстрый перекус, обмакнув сладкий болгарский перец в измельченные авокадо, смешанные с луком, чесноком, солью и соком лайма.

17. Бутерброды с салатом BLT

Салатные обертки BLT — одна из лучших закусок без углеводов.

Известно, что бутерброды с беконом, салатом и помидорами (бутерброды BLT) содержат большое количество углеводов. Однако вы можете легко избавиться от углеводов с помощью салата BLT.

Выполните следующие действия:

• Положите три-четыре ломтика помидора и два ломтика бекона в большой лист салата; и
• Добавьте ощущения во рту и аромата, добавив несколько ломтиков гуакамоле и тертого сыра.

18. Клубничный смузи

Из правильных ингредиентов можно легко приготовить сок с низким содержанием углеводов.

Например, клубника содержит мало углеводов и очень вкусна. Полстакана фруктов дает только 6 граммов крахмала.

Чтобы приготовить клубничный смузи, смешайте следующие ингредиенты:

• стакан несладкого миндального молока;
• полстакана свежей клубники;
• четверть стакана порошка с низким содержанием углеводов;
• столовых ложек семян чиа;
• кубиков льда; и
• четверть чайной ложки ванили (9).

19. Морковные палочки с айоли

Морковь содержит меньше углеводов, чем вы думаете. 10 молодых морковок содержат всего 8 граммов крахмала.

Чтобы приготовить вкусную закуску, можно сочетать молодую морковь с соусом, как домашний айоли. Выполните следующие действия:

• Смешайте четверть стакана майонеза со столовой ложкой лимонного сока;
• Добавьте измельченный зубчик чеснока; и
• Приправить солью или перцем.

Вернуть себе форму еще никогда не было так просто с нашим фитнес-приложением, которое меняет правила игры! Начни преобразовывать свою жизнь с BetterMe!

Shutterstock

Закуски без углеводов:

20.Темный шоколад и масло кешью

Закуски без углеводов — это, по сути, закуски с наименьшим количеством углеводов. Обычно 1 грамм или меньше на порцию. В темном шоколаде мало углеводов.

Это идеальная закуска для тех, кто любит сладкое. 28 граммов темного шоколада на 70% содержат только 12 граммов углеводов и 9 граммов клетчатки.

Для получения лучших результатов сочетайте шоколад со столовой ложкой масла кешью. Это даст вам дополнительные белки и жиры.

Убедитесь, что шоколад, который вы выбрали, содержит меньше углеводов на порцию и на 70% темнее.

21. Фаршированный авокадо

Авокадо среднего размера содержит всего 12 граммов углеводов. Девять граммов этих углеводов находятся в форме клетчатки.

Клетчатка — это неперевариваемое питательное вещество, которое не усваивается вашим организмом. Это делает авокадо одной из лучших закусок с низким содержанием углеводов (5).

Для авокадо с начинкой:

• Разрежьте пополам;
• Удалите семена; и
• Выложите желаемое количество низкоуглеводной начинки в центр авокадо.

Вы можете заправить авокадо нарезанными креветками, яичницей, сыром или салатом из тунца.

22. Ягоды со взбитыми сливками

Ягоды очень питательны и содержат мало крахмала и сахара.

Полчашки черники содержат 11 граммов углеводов.

Для вкусной закуски смешайте полстакана ягод с двумя столовыми ложками любых жирных сливок для взбивания.

23. Салат из тунца

Около 85 граммов консервированного тунца не содержат углеводов и более 20 граммов белков.

Для приготовления закуски из салата из тунца:

• Смешайте 85 г консервированного тунца с четвертью стакана майонеза;
• Добавьте четверть стакана нарезанного кубиками сельдерея; и
• Можно приправить смесь перцем и солью.

24. Яйца без прожарки

Яйцо содержит менее одного грамма крахмала.

Вместо этого в нем есть другие витамины, такие как B12 и холин, которые необходимы для здоровья вашего мозга (7).

Чтобы приготовить вкусные яйца с пряностями:

• Сварить вкрутую несколько яиц;
• Очистите их, чтобы снять твердое покрытие;
• Разрежьте их пополам;
• Выньте яичный желток;
• Желтки смешать с майонезом;
• Добавьте к смеси дижонскую горчицу, перец и соль;
• Положите ложку смеси обратно на белые яйца; и
• Можно немного долить перца.

25. Сыр Чеддер

Сыр Чеддер содержит мало крахмала и сахара. В одной порции универсальной закуски меньше 1 грамма углеводов.

В качестве вкусной закуски подумайте о том, чтобы приготовить чипсы с сыром чеддер для себя, а не покупать их в ресторанах. У вас будет полный контроль над ингредиентами и рецептом.

Выполните следующие действия:

• Сыр чеддер нарезать небольшими квадратиками;
• Поместите квадраты в противень;
• Выпекать при 160 градусах Цельсия 30 минут; и
• Сыр будет готов, когда он станет хрустящим.

Итог

Если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты, полезно употреблять много полезных блюд. Перечисленные выше закуски с небольшим количеством углеводов или без них обеспечат вас питательными веществами, такими как клетчатка, жиры и белки, при этом сдерживая чувство голода между приемами пищи.

Помните, что правильное питание — это еще не все, что вам нужно. Дополните его 20-минутной тренировкой для всего тела дома!

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ:

Эта статья предназначена только для общих информационных целей и не касается индивидуальных обстоятельств.Он не заменяет профессиональный совет или помощь, и на него нельзя полагаться при принятии какого-либо решения. Любые действия, которые вы предпринимаете в отношении информации, представленной в этой статье, строго на ваш страх и риск и ответственность!

ИСТОЧНИКИ:

1. Салат Капрезе (2017, mayoclinic.org)
2. Углеводы и сахар в крови (2021, hsph.harvard.edu)
3. Нормы потребления кальция и витамина D с пищей (2011, ncbi.nlm.nih.gov)
4. Низкоуглеводные, высокоуглеводные, плохие углеводы: сколько лучше? (2018, webmd.com)
5. Закуски с низким содержанием углеводов (2020, webmd.com)
6. Морские жирные кислоты OMEGA-3 в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний (2017, pubmed.ncbi.nlm.nih.gov)
7. Нейропротекторные действия диетического холина (2017, ncbi.nlm.nih.gov)
8. Роль йода, селена и других питательных микроэлементов в функции и нарушениях функции щитовидной железы (2009, pubmed.ncbi.nlm.nih.gov)
9. Смузи: они полезны? (2020, webmd.com)
10. Тайна Эдамаме (2005, webmd.com)
11. Соус Цацики (2016 г., майоклиника.орг)
12. Витамин C в профилактике и лечении заболеваний: обзор (2013, ncbi.nlm.nih.gov)
13. Йогурт: гораздо больше, чем «здоровая пища» (2011, nytimes.com)
14. Цинк и его значение для здоровья человека: комплексный обзор (2013 г., ncbi.nlm.nih.gov)

Безуглеводных продуктов: Безуглеводные продукты для вашей кето-диеты

Если вы переходите на кетогенную диету, вы можете быть ошеломлены составлением плана питания и выяснением того, как найти продукты с низким и низким содержанием углеводов.

ПОЛУЧИТЬ РЕЗУЛЬТАТ ЗА 30 ДНЕЙ

Присоединяйтесь к более чем 90 тысячам людей, которые худеют, с помощью Keto Kickstart, нашей программы, разработанной врачом, чтобы дать вам реальные результаты похудания.

Вы в деле! Проверьте свою электронную почту, чтобы начать работу с программой.

Многие люди, впервые приехавшие на кето-диету, упорно употребляют овощи с низким содержанием углеводов, такие как капуста, шпинат и другие листовые овощи, и сосредотачиваются на жирных молочных продуктах, таких как чеддер и сыр с плесенью.

Хотя эти варианты, безусловно, вписываются в руководящие принципы кето-диеты, можно полностью отказаться от подсчета углеводов с помощью продуктов без углеводов.

Ваш список безуглеводных продуктов

Большинство продуктов содержат углеводы. Чтобы добиться успеха на кето-диете, нужно знать, какие продукты богаты углеводами, а какие — только в следовых количествах.

Однако есть несколько продуктов, которые не содержат углеводов. Эти продукты могут стать вашим залогом безопасности на кетогенной диете.

В нижеследующих списках подробно описаны варианты с нулевым содержанием углеводов для каждого типа пищи.

Этикетки для пищевых продуктов и углеводы

Для ясности, чтобы продукт был указан как «нулевой углевод» на этикетке, он должен содержать менее 1 грамма углеводов на порцию.

Любая пища, кроме масла (которое на 100% жирно), будет содержать следовые количества углеводов. Даже продукты животного происхождения содержат небольшое количество углеводов.

По этой причине список продуктов без углеводов означает, что в одной порции пищи меньше одного углеводов.

Также стоит отметить, что когда вы читаете этикетку продукта, есть четыре аспекта продуктов, которые могут подпадать под углеводы: общее количество углеводов, диетическая клетчатка, общий сахар и добавленные сахара.

Для кого этот список?

Начать кето-диету может быть непросто — это почти как выучить новый язык.Когда биохимия вашего тела зависит от того, что вы поддерживаете потребление углеводов на определенном уровне, этот удобный список кето-безопасных продуктов может принести пользу даже опытным приверженцам кето-диеты.

Не гадать при выборе еды — отличный способ высвободить силы ума для более важных дел. Без лишних слов, вот ваш окончательный список продуктов без углеводов.

Пройдите кето-викторину

Найдите подходящие кето-закуски и добавки
для ваших уникальных целей

Пройти тест

Безуглеводные жиры и масла

Жиры и масла, которые вы используете для приготовления пищи, — единственные варианты с истинным нулевым содержанием углеводов.Эти продукты являются фантастическим источником питания для вашей кето-диеты, но качество имеет важное значение.

Вот ваши варианты полезных жиров и масел без углеводов (с упором на качество):

Чего следует остерегаться жирам и маслам

Хотя все масла и жиры будут на 100% состоять из жиров и не содержать углеводов, не все жиры одинаковы. При обработке некоторых масел используются химические вещества, или профиль жирных кислот неоптимальный.

Большинство растительных масел, например, содержат много омега-6 жирных кислот, которые при чрезмерном употреблении могут вызвать воспаление.Эти жиры также могут подавлять противовоспалительную активность других жиров, таких как омега-3 [*].

По этой причине лучше избегать масел с высоким содержанием омега-6 жирных кислот, например:

• Соевое масло
• Масло кукурузное
• Рапсовое масло
• Арахисовое масло

Еще одна переменная, о которой следует знать, — это качество жира из продуктов животного происхождения. При поиске сала, сливочного масла и топленого масла постарайтесь сосредоточиться на органических, 100% пастбищных или пастбищных сортах.

Эти продукты не только содержат меньше гормонов и антибиотиков, но также могут иметь более высокий профиль жирных кислот [*] [*].

Мясо

Почти все свежее мясо попадает в категорию безуглеводных, будь то нежирный белок с низким содержанием жира или мраморный белок с высоким содержанием жира. Мясо в основном состоит из белков и жиров и должно быть основным продуктом вашей кетогенной диеты.

Как и в случае с перечисленными выше животными жирами, важно получать мясо от здоровых животных, которых кормят травой, выращивают на пастбищах или диких. Этот стандарт особенно важен, когда вы соблюдаете кето-диету, потому что едите очень много мяса.Вы хотите, чтобы ваш основной источник калорий был высококачественной пищей.

Вот список распространенных вариантов свежего мяса без углеводов:

Свежее мясо

• Говядина
• Цыпленок
• Баранина
• Утка
• Гусь
• Турция
• Оленина
• Телятина
• Свинина
• Зубр
• Мясные субпродукты (почки, сердце, язык)

Свежее мясо — это фантастика, но иногда его нужно смешивать с мясными блюдами.Эти продукты часто поставляются предварительно приготовленными, что облегчает утоление голода.

Обработанное мясо

На что обращать внимание в мясе

В категории мяса есть несколько оговорок. При покупке мяса нужно обращать внимание на:

.

1. Качество
2. Присадки
3. Углеводы скрытые

Когда речь идет о продуктах животного происхождения, качество имеет решающее значение. Некоторые методы животноводства, на которые стоит обратить внимание:

• 100% говядина травяного откорма и курица и свинина, выращенные на пастбищах
• Без гормонов
• Без антибиотиков

Если сомневаетесь, выбирайте органические.Обработанное мясо может содержать добавки, которые продлевают срок его хранения. Главный виновник здесь — нитраты, и большинство пищевых компаний, которые их избегают, ясно дадут понять это с помощью этикетки «без нитратов».

Если вы работаете с обработанным мясом, обратите внимание на скрытые углеводные ингредиенты. Многие пищевые компании добавляют сахар, специи и ароматизаторы, которые могут увеличить количество углеводов. Чтобы избежать лишних углеводов, обратите внимание на состав питательных веществ на этикетке продукта.

Еще вам нужно следить за печенью.Это прекрасный источник питательных веществ, но он может содержать больше углеводов, чем вы ожидаете. Одна порция печени (около 100 граммов) содержит 4 грамма углеводов [*].

Этого явно недостаточно, чтобы вывести вас из кетоза, но он также исключает печень из списка «безуглеводных», несмотря на ее многочисленные преимущества для здоровья.

Морепродукты

Еще один продукт с высоким содержанием белка — морепродукты. И, к счастью, в категории безуглеводных морепродуктов изобилие:

• Лосось
• треска
• Тунец
• Сом
• Бас
• Рыба-меч
• Скумбрия
• Сардина
• Палтус
• Пикша
• Подошва
• Камбала

Морепродукты с низким содержанием углеводов

Есть несколько вариантов морепродуктов, которые не подпадают под категорию с нулевым содержанием углеводов, но все же являются отличным вариантом с низким содержанием углеводов.

• Креветки
• Лобстер
• Моллюски
• Гребешки
• Мидии
• Устрицы

Морепродукты, которых следует опасаться

Покупка морепродуктов может быть сложной задачей. Независимо от того, покупаете ли вы рыбу, пойманную в дикой природе или выращенную на ферме, следует помнить об определенных вещах.

Во-первых, убедитесь, что рыбные консервы поставляются в банках без бисфенола А. Многие компании предлагают упаковку без бисфенола А, поэтому следите за заявлением на этикетке.

BPA (бисфенол A) — это химическое вещество, содержащееся в продуктах, предназначенных для хранения продуктов питания и напитков. Растет обеспокоенность тем, что BPA, который образует полоски банок, может проникнуть в вашу пищу, фактически дав вам дозу химикатов, о которых вы не просили.

ПОЛУЧИТЬ РЕЗУЛЬТАТ ЗА 30 ДНЕЙ

Присоединяйтесь к более чем 90 тысячам людей, которые худеют, с помощью Keto Kickstart, нашей программы, разработанной врачом, чтобы дать вам реальные результаты похудания.

Вы в деле! Проверьте свою электронную почту, чтобы начать работу с программой.

Во-вторых, помните, сколько крупной рыбы вы едите. В океане большая рыба ест более мелкую, а самая маленькая — водоросли. В крупной рыбе биоаккумулируется то, что съела вся более мелкая рыба, поэтому в крупной рыбе более высокие концентрации ртути и других потенциальных токсинов.

Учитывая состояние наших океанов, трудно сказать, в каких токсинах может купаться рыба. Поскольку более крупная рыба, как правило, поедает более мелкую рыбу, у нее больше шансов на токсичность.Это также верно для повышенного содержания ртути.

Напитки

Питьевая вода имеет решающее значение для здорового тела, но иногда ее хочется смешать. К счастью, есть множество вариантов напитков без углеводов:

Остерегайтесь этих напитков

По мере роста популярности кето-диеты на рынке появляется все больше напитков с низким и безуглеводным содержанием. Это замечательно, но важно понимать, откуда берутся ароматы этих напитков.

Например, диетическая кола не содержит углеводов, но ее сладкий вкус исходит от химического подсластителя под названием аспартам. Аспартам был отмечен как потенциальный канцероген, и его следует избегать при соблюдении кетогенной диеты [*].

Альтернативы сахару

Существует несколько альтернатив сахару, которые безопасно употреблять на кето-диете. В конце концов, вы заслуживаете иметь свой кето-торт и тоже его съесть.

Приведенный ниже список заменителей сахара поступает из естественных источников и не должен влиять на уровень сахара в крови.

На что обращать внимание в сахаре

Сахарные спирты могут быть отличными союзниками в вашей кетогенной диете, но знайте, на что обращать внимание и как их использовать. Например, мальтитол, содержащий сахарный спирт, может вызвать дискомфорт при пищеварении и диарею. R [*].

Как упоминалось в разделе о напитках, вы также хотите знать об искусственных подсластителях, таких как аспартам и сукралоза. Эти две альтернативы сахару можно найти во многих некачественных продуктах, не содержащих сахара, и они могут вызвать значительный риск для здоровья [*].

Приправы

Отличный способ разнообразить вкусы низкоуглеводной диеты — поиграть с различными травами и специями. Большинство трав используются в небольших количествах, что делает их безуглеводными. Ниже приведен список безуглеводных, кето-дружественных трав и специй:

Следить за приправами

Некоторые смеси приправ добавляют сахар для усиления сладкого вкуса. Отдельные травы, как правило, являются безопасным выбором, но всегда следите за смесями, в которых не указаны все их ингредиенты.

Приправы

Остерегайтесь этого в приправах

Все вышеперечисленные варианты являются безопасными, если в них не добавлен сахар. К сожалению, многие компании добавляют сахар в приправы для улучшения вкуса, поэтому обязательно проверяйте этикетки с ингредиентами. Если вы ищете наиболее полезные для здоровья варианты майонеза, избегайте тех, которые содержат масло канолы, и выбирайте майонез на основе масла авокадо или оливкового масла.

Разница между низкоуглеводными и низкоуглеводными углеводами

Приведенные выше списки продуктов питания представляют собой надежное руководство по кето-дружественным продуктам, не содержащим углеводов.Однако есть еще и чистые углеводы.

Чистые углеводы — это количество углеводов в пище после вычета всех неперевариваемых углеводов из общего количества углеводов. Пищевые волокна — это неперевариваемые углеводы, потому что ваше тело не может полностью расщепить их самостоятельно.

Сахарные спирты — еще один неперевариваемый углевод. Однако здесь все усложняется. Не все сахарные спирты ведут себя в организме одинаково.

Некоторые эксперты предлагают убрать половину сахарных спиртов, чтобы получить чистые углеводы.

Вот пример.

Протеиновый батончик содержит:

• 20 граммов углеводов
• 10 г пищевых волокон
• Сахарный спирт 8 грамм

Чистое количество углеводов составит 20-10 (граммов клетчатки) — 4 (8 граммов сахарного спирта / 2) = 6 граммов чистых углеводов.

Продукты с очень низким содержанием углеводов

Пищевые волокна образуют категорию продуктов, которые можно считать очень низкоуглеводными. Это продукты, которые без неперевариваемых углеводов могут содержать значительное количество углеводов.Однако после расчета на чистые углеводы они довольно низкие.

Овощи с очень низким содержанием углеводов

Овощи в основном состоят из углеводов. Однако есть много овощей с низким содержанием углеводов, богатых пищевыми волокнами:

• Брокколи
• Сельдерей
• Шпинат
• Кресс-салат
• Кабачки
• Руккола
• Цветная капуста
• Болгарский перец
• Помидор
• Капуста
• Побеги бамбука
• Грибы
• Швейцарский мангольд
• Авокадо
• Бок Чой

Орехи и семена с очень низким содержанием углеводов

Орехи и семена — фантастический источник клетчатки.Вот несколько отличных вариантов с очень низким содержанием углеводов:

Яйца и молочные продукты с очень низким содержанием углеводов

Хотя яйца и молочные продукты действительно содержат некоторое количество углеводов, в зависимости от того, как они обрабатываются, они могут иметь очень низкое количество углеводов. Выдержанные сыры с меньшей вероятностью содержат лактозу (молочный сахар) и поэтому содержат меньше углеводов, чем что-то вроде свежего бри.

Некоторые яйца и молочные продукты с низким содержанием углеводов:

Стратегии сохранения низкого уровня углеводов

Как видите, существует множество безуглеводных блюд в самых разных категориях продуктов.

Однако есть некоторые вещи, о которых следует помнить, наполняя тележку для продуктов. В мире полно скрытых сахаров и углеводов, поэтому приобретите хорошие привычки, например, проверяйте этикетки на продуктах и ​​запоминайте варианты с низким и низким содержанием углеводов.

Проверьте этикетки с питанием

Это особенно верно для упакованных продуктов, но если ваше свежее мясо или молочные продукты упакованы, проверьте и их. Вы хотите искать:

• Размер порции: Это то, на чем основана остальная часть этикетки.Помните: общее количество углеводов рассчитывается на порцию. Если вы съедите четыре порции продуктов с надписью «нулевые углеводы», которые на самом деле содержат 0,5 грамма углеводов, вы получите дополнительно 2 грамма углеводов.
• Порций в упаковке: Перед тем, как проглотить этот пакет миндальных крекеров с низким содержанием углеводов, убедитесь, что пакет содержит только одну порцию, иначе вы можете съесть намного больше углеводов, чем вы ожидали.
• Состав: Всегда проверяйте ингредиенты упакованных продуктов. Именно здесь часто обнаруживаются скрытые сахара.Вы можете быть удивлены добавленным сахаром и другими источниками углеводов, которые не видны на лицевой стороне упаковки или на этикетке с питанием.
• Всего углеводов: Посмотрев на ингредиенты, проверьте общее количество углеводов, чтобы быть уверенным в том, что вы покупаете.

Акцент на низкоуглеводные и безуглеводные продукты

Это может показаться очевидным, но приготовление блюд на основе продуктов, не содержащих углеводов, поможет гарантировать, что вы останетесь в пределах своего целевого количества углеводов.Не забывайте, что листовая зелень необходима для кето-диеты. Так что по возможности ешьте салат и капусту.

Понять чистые углеводы

Понимание чистых углеводов может стать большим препятствием для правильного употребления макросов на кето-диете. Тело каждого человека работает по-разному, поэтому вам придется поэкспериментировать, чтобы определить свой собственный порог.

Помните: цель — оставаться в кетозе, а не получать определенное количество углеводов каждый день.

На вынос

Существует множество продуктов с низким и низким содержанием углеводов, вам просто нужно знать, где искать и как определить, какие из них лучше всего подходят для вас.

Качество играет невероятно важную роль в кето-диете, особенно когда речь идет о полезных жирах и продуктах животного происхождения. Если вы хотите ощутить пользу для здоровья от кетогенной диеты, вам необходимо сосредоточиться на высококачественной пище.

Обязательно читайте этикетки с питанием, чтобы понять, какие продукты лучше всего подходят для вашего тела. Для этого обязательно ознакомьтесь с этим полным списком кетогенных продуктов.

ПОЛУЧИТЬ РЕЗУЛЬТАТ ЗА 30 ДНЕЙ

Присоединяйтесь к более чем 90 тысячам людей, которые худеют, с помощью Keto Kickstart, нашей программы, разработанной врачом, чтобы дать вам реальные результаты похудания.

Вы в деле! Проверьте свою электронную почту, чтобы начать работу с программой.

Более 60 здоровых продуктов, кроме салата

Низкоуглеводная диета не означает, что все, что вы когда-либо будете есть, — это салаты и рис с цветной капустой! Узнайте, как пользоваться преимуществами низкоуглеводной диеты, богатой белком, овощами и множеством других цельных продуктов, которые насытят вас.

Что такое продукты с низким содержанием углеводов?

Существуют неточные параметры того, что такое «низкоуглеводные» продукты.

Углеводы бывают в форме сахаров, крахмала и клетчатки, которые содержатся в продуктах, которые мы едим. Как и другие макросы (белки и жиры), углеводы содержат калории — четыре калории на грамм, если быть точным.

Обычно, когда мы думаем об углеводах, мы сразу же сразу думаем о таких вариантах, как хлеб, рис и макароны, но углеводы поступают из всех растительных продуктов, включая овощи.

Большинство овощей можно считать продуктами с низким содержанием углеводов, но некоторые из них могут содержать значительное количество крахмала.Эти овощи с высоким содержанием крахмала, такие как картофель или тыква, часто считаются углеводами. Качество и тип углеводов по-разному влияют на наше здоровье.

Нет четкого определения того, что такое «низкоуглеводная» еда, так как это будет зависеть от размера порции и типа пищи, которую мы едим.

А как насчет волокна?

Клетчатка — это натуральный углевод, и большая часть овощей от природы богата клетчаткой.

Клетчатка — это полезный вид углеводов, который, как считается, способствует здоровью пищеварительной системы, так как классифицируется как пребиотик.

Есть два типа клетчатки: растворимая и нерастворимая. И то и другое может иметь благотворное влияние на наше здоровье и не влияет на уровень сахара в крови так же, как когда мы едим что-то с высоким содержанием сахара.

Это одна из причин, по которой исследования показывают, что получение питательных веществ из цельных фруктов и овощей будет иметь лучшие последствия для здоровья, чем употребление рафинированного зерна и обработанных сладких продуктов (1).

Интересно, что из-за этого явления, даже если содержание клетчатки указано на этикетке питания как углеводы, его часто можно вычесть из общего суточного потребления углеводов, в результате чего останется чистое количество углеводов.

Всего углеводов минус клетчатка = чистое потребление углеводов

Если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием сахара или придерживаетесь кетогенного образа жизни, обращайте внимание на количество потребляемой клетчатки — это простой способ набрать богатые питательными веществами овощи без всех углеводов.

Тем не менее, содержание клетчатки не учитывается при определении того, являются ли овощи некрахмалистыми или нет, поскольку горох, кукуруза и другие крахмалистые продукты по-прежнему могут быть отличным источником клетчатки.

Слишком много углеводов — плохо?

Есть некоторые споры о том, может ли слишком много углеводов повлиять на состав вашего тела, то есть переедание может привести к увеличению жировых отложений.Но исследования этого не доказали, поскольку ваша диета не отражает только одну группу продуктов; он состоит из всех ваших предпочтений в еде.

Большое количество углеводов, которые вы съедаете, сразу же используется для топлива и функций органов. Тип углеводов также повлияет на то, как ваше тело решает перерабатывать и хранить их; Это означает, что ваше тело может переносить углеводы из фруктов и овощей лучше, чем углеводы из безалкогольных напитков или картофеля фри.

Узнайте, сколько именно граммов углеводов вам нужно каждый день для достижения ваших целей в фитнесе, с помощью этого простого калькулятора углеводов.

На то, как мы обрабатываем и поглощаем пищу, влияют различные другие факторы, такие как наш генетический состав, гормоны, физический стресс, возраст и многое другое (2).

Что такое диета с низким содержанием углеводов?

Низкоуглеводные диеты в моде, потому что люди искренне верят, что углеводы — это «плохо». тогда как на самом деле все зависит от типа и качества потребляемых углеводов.

Большинство низкоуглеводных диет рекомендуют употреблять менее 100 г углеводов в день, иногда всего 20 г, например, кето-диета.

Для сравнения: в банане около 27 г углеводов, то есть больше, чем общее количество углеводов за день.

Диетические рекомендации США рекомендуют получать от 45 до 65 процентов калорий из углеводов (3). А при рекомендуемом потреблении калорий в диапазоне от 1800 до 3000 калорий в день, в зависимости от пола, возраста и уровня активности, это означает, что в день нужно получать не менее 200 граммов углеводов (4).

Но многие популярные низкоуглеводные диеты для похудения и специалисты в области здравоохранения рекомендуют диапазон от 25% до 40% дневной нормы калорий.

Если вы хотите перейти на низкоуглеводную диету, сначала спросите себя, каковы ваши цели, и посмотрите на свой уровень активности; это поможет вам определить здоровый диапазон углеводов, которые можно получить с пищей. Вы также можете использовать приложение для здоровья, чтобы определять свои ежедневные макросы!

Есть низкоуглеводные продукты несложно, просто сосредоточьтесь на настоящих, цельных продуктах и ​​большом количестве фруктов и овощей.

Потенциальные преимущества низкоуглеводной диеты для здоровья

Низкоуглеводные диеты должны быть сосредоточены на цельных продуктах и ​​большом количестве овощей с низким содержанием крахмала.Овощи с низким содержанием крахмала богаты важными витаминами и минералами (микроэлементами) и низкокалорийны.

По сравнению с другими крахмальными продуктами, такими как рис, которые содержат более 200 калорий и 50 г углеводов на чашку, чашка листовой зелени содержит только семь калорий и примерно один грамм углеводов.

Исследования показывают, что диета с высоким содержанием овощей связана со снижением риска хронических заболеваний, таких как диабет 2 типа, сердечно-сосудистые заболевания и рак (5,6,7).

Похудание

Низкоуглеводные диеты часто используются как способ похудения, поскольку они помогают сократить количество калорий.

углеводов проникают во многие любимые продукты, такие как закуски, десерты и сладкие напитки.

Сокращение потребления углеводов позволяет вам сократить эти «лишние» возможности в течение дня и сократить количество калорий естественным путем, но это также можно сказать и о сокращении потребления жиров или калорий из других источников в вашем рационе.

Существует множество исследований, подтверждающих, что низкоуглеводные диеты способствуют более быстрой потере веса по сравнению с диетами с низким содержанием жиров (9). И есть также множество исследований, которые не показывают разницы.Включая недавнее более крупное исследование Стэнфордского университета, которое контролирует калорийность обоих типов диеты и не обнаружило существенной разницы между обоими подходами (8).

В конце концов, устойчивое снижение веса — это создание комплексной программы оздоровления, адаптированной для вас, с учетом вашего образа жизни, уровня активности и текущего состояния здоровья.

Если вы хотите похудеть или улучшить свое здоровье, увеличение потребления некрахмалистых овощей может помочь значительно улучшить ваше питание и поддержать диету с контролем калорий (9,10).

Что не следует есть на низкоуглеводной диете

На самом деле нет правильного или неправильного в том, что вы можете есть при соблюдении низкоуглеводной диеты, потому что у всех разные цели в отношении здоровья, обмена веществ и т. Д.

Есть определенные продукты, которые вы можете ограничить, если пытаетесь контролировать потребление углеводов:

• Крахмалистые овощи (картофель, сладкий картофель, мускатная тыква)
• Зерновые нерафинированные (коричневый рис, овес, киноа и т. Д.)
• Бобовые (чечевица, черная фасоль, фасоль пинто и т. Д.)
• Шоколад и сладости
• Вино и прочие спирты
• Кофе, чай, сладкие напитки

60 Низкоуглеводных продуктов, кроме салата

Вот ваш исчерпывающий список качественных продуктов с низким содержанием углеводов, включая содержание клетчатки и чистое количество углеводов для каждой из них. Вы можете выбрать свежие или замороженные овощи.

Белки

Практически все виды мяса считаются низкоуглеводными, потому что большинство из них практически не содержат углеводов.

Исключение составляют заменители мяса на растительной основе. Некоторые веганские альтернативы мясу производятся из бобов, глютена и других богатых углеводами ингредиентов, в результате чего получается восхитительный бургер из черной фасоли или фрикадельки с киноа, но с высоким содержанием углеводов. Если вы придерживаетесь растительной диеты, обязательно прочтите этикетку с ингредиентами, чтобы проверить содержание углеводов.

Общий выбор белков:

1. Цыпленок
2. Яйца
3. Говядина
4. Баранина
5. Свинина
6. Креветки
7. Лосось и другие морепродукты (форель, сардины, омары, тунец, треска и т. Д.))
8. Вяленое мясо
9. Турция
10. Оленина
11. Телятина
12. Зубр
13. Тофу
14. Темпе

36 некрахмалистые овощи

Вот ваш полный список некрахмалистых овощей, богатых питательными веществами, включая содержание клетчатки и общее количество чистых углеводов для каждого из них. Вы можете выбрать свежие или замороженные овощи.

Овощи	Размер порции	Всего углеводов (г)	Волокно (г)	Чистые углеводы (г)
Кале	2 чашки	1.8	1,7	0,1
Брокколи Рабе	1 чашка, нарезанная	3	2,8	0,2
Халапеньо	1 перец	0,9	0,5	0,5
Кресс-салат	2 чашки	0.9	0,3	0,6
Бок Чой	1 чашка, измельченная	1,5	0,7	0,8
Руккола	2 чашки	1,4	0,6	0,8
Шпинат	2 чашки	2.2	1,3	0,9
Сельдерей	1 чашка, нарезанная	3	1,6	1,4
Швейцарский мангольд	2 чашки	2,7	1,2	1,5
Зеленая горчица	2 чашки	5.2	3,6	1,6
Редис	20 средних	3	1,4	1,6
Спаржа	7 мед копья	4,3	2,4	1,9
Грибы	1 чашка	3	1	2
Помидор	½ стакана черри или ½ меда помидора	2.9	0,9	2
Лук	¼ в среднем	2,6	0,45	2,15
Побеги бамбука	½ стакана	3,95	1,7	2,25
Баклажан	1 чашка, нарезанная кубиками	4.8	2,5	2,3
Огурец	1 маленький, целый	3,4	1,1	2,3
Лук-порей	¼ лук-порей целиком	3,15	0,4	2,75
Репа	1 малая	3.9	1,1	2,8
Цветная капуста	1 чашка, нарезанная	5,3	2,1	3,2
Болгарский перец	½ большой	5	1,7	3,3
Кольраби	1 чашка	8.4	4,9	3,5
Брокколи	1 чашка, нарезанная	6,5	2,5	4
Кабачки	1 мед	6	2	4
Окра	8 капсул	7	3	4
Зеленая фасоль	½ стакана	7	3	4
Капуста	2 чашки	8	3.5	4,5
Брюссельская капуста	1 чашка	7,9	3,3	4,6
Горох снежный	1 чашка	7,4	2,5	4,9
Морковь	1 большой	6.9	2	4,9

Дополнительные овощи могут включать:

• Свекла
• Брюква
• Морковь
• Пастернак
• Артишоки

16 фруктов с низким содержанием углеводов

Как и овощи, большинство фруктов в умеренных количествах считаются низкоуглеводными, поскольку они содержат натуральный сахар.

Диетические рекомендации Министерства сельского хозяйства США рекомендуют употреблять от 1 1/2 до 2 1/2 стакана фруктов в день в зависимости от ваших потребностей в калориях и целей в отношении здоровья (11).Если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты, ее можно уменьшить до 1/2 или 1 стакана в день.

1. Малина
2. BlackBerries
3. Клубника
4. Яблоки
5. Сливы
6. Клементина
7. Киви
8. Вишня
9. Черника
10. Мускусная дыня
11. персик
12. Оранжевый
13. Ананас
14. Банан
15. Яблоко
16. Авокадо

Прочие продукты с низким содержанием углеводов

Сбалансированная диета — это не только белок, фрукты и овощи.Если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты, вы захотите включить в рацион другие продукты, такие как:

7 Орех и семена

Большинство орехов и семян могут быть низкоуглеводными, если вы съедите не более горсти. Орехи и семена содержат углеводы в виде клетчатки

1. Бразильские орехи
2. Макадамия
3. Пеканы
4. Фундук
5. Орех
6. Семена подсолнечника
7. Семена чиа

8 молочных продуктов

1. Масло или топленое масло
2. Бри или мягкий сыр
3. Сыр твердой выдержки, например чеддер
4. Простой греческий йогурт
5. Сметана
6. Творог
7. Сливочный сыр
8. Молоко (в небольших количествах)

Жиры и масла

Все жиры и масла должны содержать около нуля углеводов.Некоторые из наших фаворитов:

• Масло авокадо
• Оливковое масло
• Кокосовое масло
• Кунжутное масло
• Миндальное масло

Закуски с низким содержанием углеводов

Лучшие закуски с высоким содержанием белка, полезных жиров и клетчатки, чтобы вы дольше оставались сытыми; И давайте будем честными: хорошо сбалансированная диета включает вкусные напитки и закуски.

Некоторые простые закуски с низким содержанием углеводов:

• 30 грамм миндаля: 170 калорий, 2 грамма чистых углеводов
• 1/4 стакана семян подсолнечника: 175 калорий, 2 грамма чистых углеводов
• 4 небольших стебля сельдерея и 2 столовые ложки арахисового масла: 195 калорий, 5.5 г чистых углеводов
• 1 чашка цветной капусты с соусом из голубого сыра: 170 калорий. 3,5 г чистых углеводов

Здесь вы найдете обширный полный список низкоуглеводных закусок, содержащих менее 10 граммов чистых углеводов.

Советы по переходу на низкоуглеводную диету

1. Отслеживайте потребление пищи

Если вы не знаете, откуда поступают ваши углеводы или сколько вы потребляете в день, как вы узнаете, что придерживаетесь низкоуглеводной диеты?

Есть несколько способов отслеживать потребление. Вы можете попробовать использовать фитнес-приложение, такое как Trifecta App, дневник питания или подсчитать, сколько калорий вам нужно в день.

2. Планируйте свое питание

Планируйте свое питание в соответствии со своими целями в отношении здоровья и хорошего самочувствия, начав готовить еду дома. Это может быть так же просто, как изменить свой список покупок, включив в него более здоровые закуски, или приготовить и разделить полезный рецепт на обед на неделю.

3. Использование контроля порций

Оценка количества потребляемой пищи приблизит вас к вашим целям, но на самом деле требуется понимание размеров порций, чтобы сделать это правильно. Исследования показывают, что большинство людей недооценивают потребление калорий почти на 20% (12,13,14).

Если вы едите вне дома и наслаждаетесь едой без этикетки с указанием пищевой ценности, может быть сложно угадать, сколько еды и макроэлементов вы потребляете. И даже если есть этикетка с информацией о пищевой ценности, вы не сможете понять, насколько важна ваша порция.

Вместо того, чтобы гадать, подумайте об использовании мерных стаканчиков или сделайте еще один шаг и научитесь взвешивать пищу.

Понимание контроля порций может углубить ваши знания о питании и гарантировать, что вы точнее достигнете своих целей по калориям.

4. Ешьте больше цельных продуктов

Качество вашей еды влияет на ваше здоровье так же сильно, как и то, когда вы едите и сколько вы едите.

Польза для здоровья от употребления большего количества фруктов и овощей достигается за счет продуктов, богатых питательными веществами, таких как цельнозерновые, фрукты, овощи, орехи и бобовые, и меньше из менее полезных для здоровья растительных продуктов, таких как очищенные зерна и связанные с сахаром напитки. (15).

---

Нужна помощь в соблюдении низкоуглеводной диеты? Если вы испытываете трудности с приготовлением пищи или просто не уверены, правильно ли считаете углеводы, мы поможем вам.

Или положитесь на наших опытных шеф-поваров и диетологов, которые подготовили вкусные низкоуглеводные блюда, которые избавят вас от лишних разочарований, связанных с диетой, и вы сможете сосредоточиться на других вещах, например, на спортзале!

Диабет — Продукты с низким содержанием углеводов — Детское питание — Детская больница Голизано

Детская больница Голизано / Детское питание / Продукты с низким содержанием углеводов

Целью лечения диабета является поддержание нормального уровня сахара в крови за счет сбалансированного питания, инсулина и активности.Маленькие дети могут иметь разные пищевые предпочтения изо дня в день. Их уровень активности также может меняться изо дня в день. Чтобы сбалансировать питание, инсулин и активность, вы можете использовать «подсчет углеводов».

• Продукты, содержащие углеводы:
  • Фрукты и соки
  • Крахмалы, такие как хлеб, крупы и макаронные изделия
  • Крахмалистые овощи, такие как горох, картофель и кукуруза
  • Молоко, йогурт и мороженое
  • Сладости, конфеты и газированные напитки
• Продукты, содержащие белок: мясо, сыр, яйца, орехи, рыба
• Продукты, содержащие жиры: маргарин, заправка для салатов, масла

Если ваш ребенок в один прекрасный день особенно голоден, предложите немного продуктов с низким содержанием углеводов, которые обеспечат вашему ребенку больше еды, сохраняя при этом ежедневное потребление углеводов одним и тем же.

Продукты с низким содержанием углеводов

Продукты питания	Количество	граммов углеводов
Яблочное пюре несладкое	1/2 стакана	15
Ягоды	1 стакан	15
Злаки несладкие, сухие	3/4 стакана	15
Сырные шарики	50	15
Клюквенный сок низкокалорийный	1 стакан	15
Крекеры с золотой рыбкой	50	15
Зефир большой	3	15
Крекеры с устрицами	55	15
Попкорн	3 стакана	15
Крендели	65 палочек или 12 мини	15
Насадки Ritz	40	15
Тедди Грэхэмс	15	15
Арбуз	1 1/4 стакана	15
Йогурт облегченный	1 стакан	15

Используйте буклет ADA Carb Counting, чтобы узнать о еде, размере порции и количестве углеводов в граммах.Вы также можете использовать этикетку пищевых продуктов Nutrition Facts, чтобы узнать количество углеводов в пище, размер порции и количество порций в контейнере.

Используйте цели плана питания вашего ребенка, чтобы помочь спланировать приемы пищи и перекусы, а также поддерживать постоянное потребление углеводов ребенком изо дня в день.

Список продуктов с низким содержанием углеводов на 2021 год

Изменение пищевых привычек может стать настоящей проблемой, особенно если вы сокращаете потребление углеводов. Помимо плана диеты без углеводов на 2 недели, этот список продуктов с низким содержанием углеводов предлагает вам идеи для закусок с низким и без углеводов, включая овощи без углеводов для перекусов без чувства вины.

Большинство людей считают, что образ жизни с низким содержанием углеводов и легок, и восхитителен, когда первоначальная тяга утихает: это отличный способ быстро похудеть, избавиться от сахара и многое другое.

Список вредных углеводов

Один из самых простых способов начать соблюдать низкоуглеводную диету — это исключить продукты с высоким содержанием углеводов из своего рациона .Они не только вызывают скачок, а затем падение уровня сахара в крови, но и не дают вам преодолеть тягу к углеводам.

Вы можете использовать этот список плохих углеводов, чтобы очистить свои шкафы и кладовую, чтобы предотвратить искушение, которое может сорвать ваши планы. Используйте его и во время покупок: хотя хороший список продуктов с низким содержанием углеводов, который можно распечатать, может быть полезен, у вас, скорее всего, возникнут вопросы при навигации в супермаркете. Избавьтесь от злодеев из этого списка углеводов, чтобы не похудеть, и вы, вероятно, обнаружите, что трансформация происходит легче и быстрее.

• Белый хлеб, лепешки, булочки, рогалики, корочки для пиццы, блины, вафли, кексы и пасты
• Сладкие напитки, включая газированные напитки, фруктовые соки (даже без добавления сахара), обработанные смузи и миксеры для коктейлей
• Фирменные кофейные напитки с добавлением сахара, то есть ароматизированные латте, мокко, фраппе и т. д.
• Большинство пива, вина, коктейлей и ликеров: исключите алкоголь в меню, чтобы похудеть быстрее
• «Здоровые» цельнозерновые продукты с добавлением сахара
• Все, что угодно содержащие добавленный сахар, такой как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, патока, фруктоза, сахароза, тростниковый сахар и т. д.
• Крахмалистые овощи, такие как кукуруза, свекла и зеленый горошек
• Очищенные картофельные продукты, например, картофельные чипсы, картофель фри, картофельное пюре быстрого приготовления и т.д.
• Сладкие десерты, такие как печенье, торты, пироги, пончики, мороженое, конфеты, выпечка и кексы: ищите низкоуглеводные альтернативы без сахара, если вы жаждете угощения.

И последнее, но не менее важное: ищите все, что содержит скрытые углеводы, скрывающиеся за запутанными этикетками: существует более 60 наименований добавленного сахара, поэтому обязательно ознакомьтесь с ними!

Список продуктов с низким содержанием углеводов

Используйте список низкоуглеводных продуктов для похудения или просто как инструмент для принятия более правильных решений и улучшения своего здоровья.Имейте в виду, что в зависимости от вашего местоположения доступны десятки тысяч низкоуглеводных продуктов. В общем, лучше всего подойдут зеленые овощи, яркие фрукты, мясо и сыры. Избегайте панировки или маринада: выбирайте продукты в максимально простом виде и добавляйте собственные приправы, чтобы избежать скрытых углеводов.

• Птица, то есть курица, индейка, утка или гусь
• Говядина, то есть стейки, жаркое или ребрышки
• Свинина, то есть отбивные, ребра или жаркое
• Мясной фарш, т.е.е. говядина, индейка, свинина или курица
• Обработанное мясо, например колбаса, бекон, пепперони, салями, ветчина, мясное ассорти (они часто содержат добавленный сахар; обязательно читайте этикетки при выборе)
• Рыба, моллюски, креветки и краб (избегайте имитации крабов)
• Яйца
• Полножирные молочные продукты, включая сыр, греческий йогурт, масло, сметану, взбитые сливки и сливочный сыр
• Фрукты с низким содержанием углеводов и высоким содержанием клетчатки, такие как яблоки, груши и ягоды
• Лимоны и лаймы
• Авокадо
• Болгарский перец
• Брокколи
• Брюссельская капуста
• Капуста (все разновидности)
• Цветная капуста
• Огурцы
• Чеснок
• Зелень, например, салат, кудрявая капуста и шпинат
• Грибы
• Лук
• Ростки
• Кабачки летние, в т.ч.е. желтый горох, сквош и кабачки
• Помидоры и продукты из томатов без добавления сахара
• Консервированные и / или замороженные овощи, кроме гороха, сладкого батата и картофеля
• Орехи и ореховое масло, то есть миндаль, арахис, фундук, пекан, макадамия, фисташки и грецкие орехи
• Семена, т. е. тыква или семена подсолнечника
• Кокосовая и кокосовая мука (обязательно выбирайте несладкие кокосовые продукты)
• Альтернативы муки с низким или нулевым содержанием углеводов и смеси для выпечки, i.е. кокосовая или миндальная мука
• Стевия (натуральный заменитель сахара без углеводов)
• Травы и специи всех видов; избегать смесей с добавлением сахара
• Несладкий какао-порошок
• Масла, такие как оливковое, кокосовое, авокадо, кунжутное или ореховое
• Соленья и оливки (убедитесь, что все приправы не содержат сахара)
• Заправка для салатов без сахара
• Оливки масло
• Уксусы
• Хрен
• Майонез с низким содержанием сахара
• Острый соус и сальса (проверьте, нет ли добавления сахара)
• Соевый соус

Обязательно ознакомьтесь с информацией о пищевой ценности для выбранных вами продуктов и убедитесь, что вы их придерживаетесь рекомендуемые размеры порций, если вы пытаетесь быстро похудеть.Калории — даже с низким или нулевым содержанием углеводов — накапливаются, и переедание замедлит ваш прогресс.

Закуски без углеводов

Какие продукты не содержат углеводов? Как оказалось, их довольно много. Проявив немного творчества, вы сможете комбинировать различные продукты из этого списка и наслаждаться разнообразными закусками без углеводов. этих закусок, от классических блюд, таких как бекон, до овощей без углеводов, которые обеспечивают удовлетворительный хруст, дадут вам чувство удовлетворения и избавят от соблазнов в течение дня.

• Вяленое мясо говядины или индейки (проверьте наличие сахара; некоторые бренды содержат небольшое количество)
• Яйца, сваренные вкрутую
• Желатин без сахара
• Ледяной поп без сахара
• Ломтики сыра (проверьте этикетки, некоторые вкусы могут иметь небольшое количество углеводов)
• Обертки из салата, сделанные из мяса без углеводов и кусочка безуглеводного сыра
• Ломтики пепперони (проверьте, нет ли добавленного сахара; некоторые бренды содержат небольшое количество)
• Бекон (большинство разновидностей — углеводные) бесплатно)
• Свиные шкуры (будьте осторожны, некоторые вкусы содержат немного углеводов)
• Гуакамоле с хрустящими овощами без углеводов
• Овощи без углеводов:
  • редис
  • шпинат
  • сельдерей
  • огурцы
  • капуста
  • салат
  • перец
  • грибы
  • оливки
  • спаржа
  • артишоки

Обратите внимание, что некоторые из «безуглеводных» овощей действительно содержат следы углеводов при употреблении в пищу в больших количествах.Они поступают из клетчатки и не вызывают скачков сахара в крови. Здесь есть несколько идей.

План безуглеводной диеты на 2 недели

Самый простой способ придерживаться безуглеводной диеты — покупать ингредиенты и готовить собственные продукты. Таким образом, вы избежите увеличения количества углеводов — и, вероятно, также сэкономите деньги. Хотя эта двухнедельная безуглеводная диета очень проста, она удовлетворительна и эффективна. Точно следуйте ему или вносите изменения по своему вкусу.Если вы хотите продолжить быстрое похудение, добавьте к циклу еще одну или две недели. Обязательно пейте много воды и подумайте о дополнительных упражнениях. Оба эти фактора увеличивают сжигание калорий и помогают организму избавляться от шлаков.

День 1

Завтрак

2 яичницы-болтуньи с 2 унциями плавленого сыра

вода

кофе или чай без добавления сахара (можно использовать 1 столовую ложку жирных сливок)

Обед

Бургер из индейки или говядины на гриле, украшенный листьями салата, солеными огурцами, горчицей и помидорами по желанию

вода

холодный чай (любой вкус, без сахара)

Ужин

Лосось на гриле с зеленым салатом и другими овощами без углеводов

холодный чай (любой вкус, без сахара)

Закуски

горсть орехов или семечек

2 столовые ложки гуакамоле с сельдереем

холодный чай (любой вкус, без сахара)

День 2

Завтрак

Омлет из 2 яиц с 2 унциями вашего любимого сыра

вода

кофе или чай без добавления сахара (можно использовать 1 столовую ложку жирных сливок)

Обед

Роллы из салата с сыром и мясом на ваш выбор

холодный чай (любой вкус, без сахара)

Ужин

Курица-гриль с зеленым салатом и другими овощами без углеводов

холодный чай (любой вкус, без сахара)

Закуски

2 столовые ложки ореховой пасты без сахара с палочками сельдерея

холодный чай (любой вкус, без сахара)

День 3

Завтрак

2 яйца пашот или яичница с беконом

вода

кофе или чай без добавления сахара (можно использовать 1 столовую ложку жирных сливок)

Обед

Цыпленок гриль или лосось с зеленым салатом

холодный чай (любой вкус, без сахара)

Ужин

Стейк на гриле с зеленым салатом и другими овощами без углеводов

холодный чай (любой вкус, без сахара)

Закуски

яйца вкрутую с горчицей

протеиновый батончик без углеводов

холодный чай (любой вкус, без сахара)

День 4

Завтрак

Омлет из 2 яиц, 2 унции сыра и горсть вареных безуглеводных овощей

вода

кофе или чай без добавления сахара (можно использовать 1 столовую ложку жирных сливок)

Обед

Тунец с зеленым салатом

холодный чай (любой вкус, без сахара)

Ужин

Вырезка индейки с зеленым салатом и приготовленными безуглеводными овощами

холодный чай (любой вкус, без сахара)

Закуски

горсть орехов

творог или несладкий йогурт

холодный чай (любой вкус, без сахара)

День 5

Завтрак

Яичница с беконом

вода

кофе или чай без добавления сахара (можно использовать 1 столовую ложку жирных сливок)

Обед

Салат от шеф-повара с начинкой из мяса по вашему выбору, рубленым сваренным вкрутую яйцом и сыром по вашему выбору

холодный чай (любой вкус, без сахара)

Ужин

Колбаса с грибами, овощами гриль и зеленым салатом

холодный чай (любой вкус, без сахара)

Закуски

Яйцо вкрутую

2 столовые ложки гуакамоле с сельдереем для макания

холодный чай (любой вкус, без сахара)

День 6

Завтрак

Омлет Southwest с 2 яйцами, 2 унциями сыра чеддер, 1 столовой ложкой гуакамоле, 1 столовой ложкой сметаны и 1 столовой ложкой сальсы

вода

кофе или чай без добавления сахара (можно использовать 1 столовую ложку жирных сливок)

Обед

Цыпленок гриль с зеленым салатом

холодный чай (любой вкус, без сахара)

Ужин

Рыба на гриле с зеленым салатом и вареными овощами

холодный чай (любой вкус, без сахара)

Закуски

Горсть тыквенных семечек

Палочки сельдерея с 2 столовыми ложками сметаны для макания

холодный чай (любой вкус, без сахара)

День 7

Завтрак

2 яйца пашот или яичница с колбасой

вода

кофе или чай без добавления сахара (можно использовать 1 столовую ложку жирных сливок)

Обед

зеленый салат с рубленой курицей, сыром и миндалем или грецкими орехами

холодный чай (любой вкус, без сахара)

Ужин

Стейк на гриле со спаржей и грибами

холодный чай (любой вкус, без сахара)

Закуски

Сырные кубики с оливками

Салатные мини-роллы с беконом, помидорами и сметаной

холодный чай (любой вкус, без сахара)

Источники:

Распечатать список продуктов с низким содержанием углеводов

http: // www.

No related posts.