Пищевые добавки для начинающих спортсменов

В жизни любого спортсмена наступает момент, когда результаты перестают расти. Чтобы решить эту проблему некоторые из них не прочь бы использовать спортивное питание. Но из-за ошибочного мнения окружающих людей, считающих спортивное питание вредной «химией», не могут решиться на этот шаг. В действительности, это биологически активные добавки, представляющие собой концентрированные смеси основных пищевых элементов, обработанных для лучшего усвоения. Благодаря этому на переваривание спортивных добавок уходит меньше времени, меньше затрачивается усилий на пищеварение, а так же, некоторые из них обладают высокой энергетической ценностью. Следует отметить, что спортивное питание необходимо использовать в качестве добавок, а не основного питания. Отличный магазин спортивного питания atletic-food.ru поможет подобрать необходимый продукт высокого качества. В магазине спортивного питания вы легко подберете то, что вам нужно.

Спортивное питание принято подразделять на следующие классы:

• высокобелковые продукты (протеин)
• аминокислоты (аминокислоты)
• углеводно-белковые смеси (гейнер)
• специальные препараты (креатин)

Протеин – незаменимое питательное вещество, является основным «строительным материалом» клеток, необходимый для набора мышечной массы и поддержания хорошей формы. Различают сывороточный, казеиновый, соевый и яичный протеин. Из всех перечисленных только соевый протеин имеет растительное происхождение. Также к отличиям можно отнести их усвояемость, общее содержание белка и доступность.
Аминокислоты. Все протеины состоят из аминокислот, т.е. они являются «строительными блоками» протеинов. Людям, которые не могут придерживаться режима питания, рекомендуется принимать аминокислоты. Благодаря аминокислотам улучшается восстановление, рост и развитие мышц после тренировок, а также общий тонус организма. Все эти продукты можно найти на atletic-food.ru.

Креатин является источником энергии. Используется как спортивная добавка для увеличения силы, мышечной массы и выносливости. У 80% потребителей наблюдалась прибавка в 2-3 кг мышечной массы в месяц. Наибольшее распространение среди спортсменов получил креатин моногидрат, чаще всего используемый в виде порошка. Креатин абсолютно безопасен.
Гейнер – это белково-углеводная смесь, иногда включающая в состав креатин. К функциям гейнера следует отнести увеличение массы тела и быстрое восстановление энергетических запасов. Чаще всего используется «новичками».
Организм может обойтись и без спортивного питания, если рацион включает натуральную пищу, достаточную для достижения хороших результатов на тренировке. Но пищевые добавки крайне важны для экономии времени и сил.

Спортивное питание Пищевые добавки Питание для спортсменов Товары для спорта

Статьи о спортивном питании Здоровью на заметку!!   Здоровью на заметку: Свекольный сок существенно повышает выносливость!   подробнее >>> Дедушка Мороз пришел, снова Массу нам принес!!!   Я хочу рассказать вам немного о тех продуктах, благодаря которым мы получим «обалденный» набор массы, а также, и естественно, прирост силы при сверх тяжелых тренировках с железом!   подробнее >>> 10 легких, сезонных и полезных продуктов     Сезонные продукты — корнеплоды, хурма, вкусные и полезные моцарелла и морковь, яйца на завтрак, а еще витаминный мангольд, несколько пряностей и полезное масло из виноградных косточек.   подробнее >>> Сухофрукты — это кладезь витаминов, который так необходим для укрепления организма.     подробнее >>> Что не нужно есть на завтрак, чтобы быть здоровыми     подробнее >>> Что такое ненасыщенные жирные кислоты и чем они полезны     подробнее >>> Улучшение умеренной выносливости и серьезного краткосрочного выполнения, осуществляется азотной окисью (окись азота, NO)     подробнее >>> Кофеин и энергетические напитки – что говорят исследования     Актуальная позиция по теме «Кофеин» —  Международного общества спортивного питания.   подробнее >>> Низко углеводное питание на спортивных состязаниях   Диета охотника-собирателя в древние времена, также названная палео питанием, должна была идеально состоять только из еды, доступной в те предсельскохозяйственные времена.   подробнее >>> Можно ли потерять вес без тренировки? Употребляйте белок и CLA!!   Своевременно к приближающемуся летнему сезону….   подробнее >>> Red Beet Vinitrox   Повышенная производительность действий благодаря нитрату   подробнее >>> Питание спортсмена зимой   Питание спортсмена зимой В зимний период организм человека расходует накопленные летом и осенью витамины и минералы, которые получал вместе с пищей.   подробнее >>> Оксид азота и его значение для мышц   Вы, наверняка, слышали о продуктах, которые, как считается, усиливают выработку оксида азота. В последние годы такие продукты стали достаточно популярны в индустрии пищевых добавок. Считается, что добавки, усиливающие выработку оксида азота, оказывают положительное воздействие на организм атлета за счет увеличения притока крови к скелетным мышцам.   подробнее >>> О пользе креатина для здоровья   Европейское ведомство по безопасности пищевых продуктов (EFSA) представило достоверное научное заключение о пользе креатина для здоровья…   подробнее >>> Юлия Елистратова: Триатлон – это стиль жизни   Триатлонистов называют «железными людьми». Очевидно, что они являются самым выносливым спортсменами в мире, ведь им по силам проплыть полтора километра, сразу после этого, даже не переодеваясь, проехать 40 км веломарафона и пробежать еще 10 км до финиша.   подробнее >>> Клубника защищает клетки крови     Известно, что средняя продолжительность жизни эритроцита в здоровом организме 120 дней. По мнению ученых, повысить устойчивость кровяных клеток к внешним воздействиям и продлить время их циркуляции можно с помощью клубники.   подробнее >>> В продолжение темы о нуклеотидах   Нуклеотиды необходимы для мышечной деятельности по-разному. Они улучшают синтез белка, улучшают транспорта кислорода и уменьшают последствия поражения в кишечном тракте и мышцах.   подробнее >>> Исследования спортивного питания   Специалистами ВНИИФК были изучены российский и европейский рынки спортивного питания, определены самые эффективные продукты, рассмотрены вопросы возможности сертификации и поставки этих продуктов для подготовки сборных команд. В результате проведенных работ было выбрано несколько производителей, продукция которых представляет интерес для использования в спорте высших достижений.   подробнее >>> Нуклеотиды- блоки жизни   ДНК — вещество каждая ячейка, которого несет наш генетический код. ДНК состоит из так называемых блоков нуклеотидов.Нуклеотиды являются основными строительными блоками.Есть специфическая особенность нуклеотидов для блоков, которые должны часто делиться. Это наши иммунные ячейки, которые должны разделиться быстро и достаточно быстро ответить на инфекцию.   подробнее >>> КРАСОТА ТВОЕГО ТЕЛА   Твоя давняя мечта — быстро сбросить лишний вес, но исключительно в проблемных местах?   подробнее >>> Миф о «вредности» спортивного питания   Мне очень сложно судить о том, что породило этот миф… Скорее всего, косность и отсталость тех, кто обязан следить за новейшими технологиями спортивного тренинга и восстановительного процесса – а именно тренерского состава.   подробнее >>> Спортивная диета   Независимо от того, к чему вы стремитесь, — построить сильное и мускулистое тело или просто сбросить пару лишних килограмм и подтянуть фигуру — знайте: ваш успех на 75-95 % зависит от того, как, когда и чем вы питаетесь!   подробнее >>> Креатиновые добавки   Креатин, как уникальное средство для повышения результатов в спорте. …   подробнее >>> О витаминах   Витамин С, Пиридоксин (витамин В6), Тиамин (витамин В1), Витамин D, Ниацин (витамин ВЗ), Витамин Е, Витамин А, Рибофлавин (витамин В2), Биотин (витамин Н), Кобаламин (витамин В12)…   подробнее >>> Плохое питание — залог провала любой системы   От питания, в конечном счете, зависит успех или неудача в занятиях бодибилдингом. Ниже приведены основы программы питания, включающие временные ограничения, способы оптимизации рациона, чему отдать предпочтение при выборе продуктов.   подробнее >>> Мифы о спортивном питании   Бытует мнение, что спортивное питание — продукт ненатурального, «химического» происхождения. На самом же деле спортивное питание представляет собой концентрат обычного питaния, из которого с помощью современных технологий очистки удалены балластные вещества и ненужные компоненты, а доля нужных доведена до максимальной концентрации.   подробнее >>>

Бестселлеры:

Рекомендации по выбору биологически активных добавок для спортсменов. Полезная информация

« Назад

Пищевые добавки для спортсменов  25.04.2017 14:36

Для тех, кто недавно присоединился к приверженцам здорового образа жизни и спортивного режима, известно, что повышенные нагрузки на тело требуют более тщательного выбора продуктов питания. Восстановление организма после усиленных тренировок проходит легче, если рацион спортсмена содержит все необходимые микро и макроэлементы. Но существует проблема: получить всё нужное только из продуктов питания довольно проблематично. Иногда, чтобы покрыть суточную потребность в веществе, необходимо съесть полкило какого-либо продукта. Именно поэтому человечество придумало пищевые добавки.

Итак, что можно порекомендовать любителям спорта?

---

На первом месте спортсмена всегда стоит протеин. Он представляет собой сухой порошковый концентрат с высоким (70−80%) содержанием белка. Основные виды: сывороточный протеин (отличается быстрым усвоением), казеин (медленный протеин) и комплексный.

Потребность в белке для человека со спортивным образом жизни составляет около 2−2,5 г на килограмм веса тела. Во время тренировок наши мышцы подвергаются микроповреждениям, а после занятий начинается процесс их восстановления.

Так мышцы растут и укрепляются. Белок в данном случает служит строительным материалом для мышечной ткани.

Конечно, протеин можно заменить любой качественной белковой пищей, но чаще всего мы не успеваем потреблять столько белка, сколько нужно организму для восстановления. Также белок важен до и после тренировки, но нет времени переваривание еды. Тогда протеиновый коктейль приходится кстати.

Коллаген. Коллаген — это также белок, который присутствует практически во всех тканях нашего тела. Больше всего его в костях, суставах и связках. Организм сам вырабатывает, однако при активных занятиях спортом, «запасов» организма может не хватать.

Омега-3 жирные кислоты. Это вещество положительно влияет практически на все системы и органы. Рассмотрим некоторые из них, непосредственно связанные со спортом.

Доказано, что при наличии тренировок прием Омега-3 приводит к снижению сахара в крови и повышает чувствительность к инсулину в целом. Высокая инсулиновая чувствительность отвечает за накопление глюкозы в мышцах, а не в подкожном жире. У современного человека с его беспорядочным питанием эта чувствительность зачастую понижена. Низкая чувствительность к инсулину может серьезно мешать построению красивого тела.

Омега-3 снижает уровень гормона стресса — кортизола. Самый высокий кортизол наблюдается после пробуждения, а также после тренировки. Это отрицательным образом сказывается на качестве восстановления. Чтобы урегулировать скачки кортизола, рекомендуется прием Омега-3 ближе к вечеру.

Самый распространённый способ получить свою порцию Омега-3 — принимать рыбий жир. Также можно регулярно есть дары моря.

Существует важный нюанс в вопросе приема Омега-3. Из пищи мы получаем еще один тип жирных кислот, Омега-6, который способен подавлять позитивные эффекты Омега-3. Ученые говорят, что соотношение Омега-6 и Омега-3 в рационе должно составлять не более 4:1. В рационе же современного человека оно может достигать 20:1 и более. Как следствие, возникают риски образования тромбов, опухолей и снижения иммунитета. Чтобы не утомлять себя подсчётами, старайтесь не увлекаться распространенными источниками Омега-6: подсолнечным и кукурузным маслами, майонезом и соевыми продуктами.

Креатин. Это вещество содержится в мышцах и является источником энергии для них. Чем интенсивнее тренировка, тем стремительнее расходуется креатин. Мгновенно восполнить запас организм не может, и тут на помощь приходит пищевая добавка: креатин в порошке.

Что же дает креатин физически активному человеку? Во-первых, рост силовых показателей и выносливости. Во-вторых, креатин сдерживает выделение молочной кислоты, ответственной за жжение в мышцах в конце упражнений. Как следствие, вы сможете тренироваться с максимальной интенсивностью и отдачей.

Креатин содержится в мясе млекопитающих, во многих видах рыбы. Однако есть их придется регулярно и килограммами, чтобы получить достаточно креатина.

Родиола розовая относится к тонизирующим добавкам. Это растение повышает сопротивляемость организма различным стрессорам, снижает утомляемость при физической и интеллектуальной работе. Прием экстракта родиолы розовой на фоне занятий спортом дает возможность преодолевать более интенсивные нагрузки, также быстрее восстанавливаться. Было проведено немало исследований воздействия этого растения на здоровье человека, но ни одно из них не обнаружило побочных эффектов. Чего нельзя сказать о том же кофеине, более популярном стимуляторе.

Витамины группы В — это восемь витаминов, которые особенно важны для любителей спорта. Эти витамины больше других участвуют в синтезе мышечного белка, жиросжигании, усвоении питательных веществ и восстановлении. Также витамины группы В отвечают за адаптацию к нагрузкам и устойчивость к стрессам. Лучше всего приобретать витамины В в комплексе, потому что при раздельном приеме их эффективность снижается.

Магний. В последнее время ученые-исследователи все настойчивее призывают обратить внимание на потребление магния. Современным людям его хронически не хватает, что уж говорить о спортсменах, потребности в магнии которых выше среднего. Может показаться, что достаточно регулярно есть бананы и прочие продукты, богатые магнием. Но представьте, для получения минимальной нормы нужно съедать по 9 бананов в день!

Что же такого особенного в магнии? Он играет ключевую роль в производстве энергии, мышечном росте и обмене инсулина. Недостаток же магния ведет к заметному ухудшению спортивных показателей. Мышцы быстрее забиваются, в них интенсивно накапливается молочная кислота, вызывая невыносимое жжение. Становится труднее терять жир, ухудшается восстановление.

Отчего же настолько распространен дефицит магния? Разгадка частично кроется в том, что при физических нагрузках магний активно покидает организм с потом.

Чтобы распознать нехватку магния, обратите внимание, не хочется ли вам газированных напитков, кофе или сладостей. Содержащиеся в газировке фосфаты связываются с магнием, а кофеин и сахар стимулируют его выработку организмом. Не зря диетологи советуют пить магний, чтобы перестало тянуть на сладкое. Вот тому подтверждение.

Минимальная дозировка магния для женщин — 320 мг в сутки, но спортсменки смело могут умножать эту цифру на 2.

Минералы как пищевые добавки в подготовке спортсменов

В. Н. Селуянов, В. А. Рыбаков, М. П. Шестаков

Глава 6. Питание в спортивной тренировке

6.5. Минералы как пищевые добавки в подготовке спортсменов

Минеральные пищевые добавки способствуют выходу энергии, уменьшают утомление, поддерживают прочность костной ткани, участвуют как ко-факторы во многих ферментах.

Минеральные пищевые добавки можно разделить на макроминералы — вещества, которых содержатся в теле не менее 0,01 % от общей массы тела и микроминералы, которых в организме содержатся следы или менее чем 0,001 % от общей массы тела. К макроминералам относят: кальций, магний, натрий, калий, сера, хлор. К микроминералам относят: железо, цинк, медь, селен, арсений и кобальт [Hunt, Groff, 1990].

Приведем данные об особенностях физиологической значимости некоторых минералов.

Кальций необходим для строительства костной ткани, участвует в процессах сокращения мышечной ткани. При адекватном содержании кальция в пище у спортсменов не возникает проблем с плотностью костной ткани [Lane et al., 1986; Dalsky et al., 1988; Myburgh et al., 1990].

Магний участвует как ко-фактор в ферментах энергетического метаболизма, поддерживает электрический потенциал в мышечных и нервных клетках, содержится в костных тканях. После марафонского бега или значительных мышечных повреждений после физических упражнений происходит снижение концентрации магния в плазме крови [Conn et al., 1986; Rose et al., 1970]. Предполагается, что магний может уходить с потом, с мочой, перераспределяться между тканями [McDonald, Keen, 1988].

Фосфор входит в состав костей, АТФ, нуклеотидов, ферментов. Отмечено, что у бегунов — марафонцев, попавших в состояние коллапса концентрация фосфора в плазме крови оказывалась очень низкой [Howerver, Dale et al., 1986]. Поддержание высокой концентрации фосфора в плазме крови способствует поддержанию высокой концентрации АТФ, и КрФ в клетках.

Селен действует как антиоксидант в союзе с витамином Е уменьшает перекисное окисление клеточных мембран при выполнении напряженных упражнений [Kanter et al., 1988; Maughan et al., 1989].

Железо необходимый элемент гемоглобина и миоглобина, которые участвуют в транспорте кислорода. Недостаток железа в плазме крови не может сказаться на спортивной работоспособности, но при длительном дефиците железа в пище и в крови развертывается анемия [Haymes, 1987].

лучших добавок для спортсменов, по мнению диетолога — Ешьте это, а не то

Если вы спортсмен, который тренируется на регулярной основе, или даже просто человек, который ведет активный образ жизни, вам могут быть полезны пищевые добавки.

Как говорит Рэйчел Джонс, MS, RDN, главный специалист по питанию GNC, Ешьте это, а не это! , интенсивные ежедневные упражнения требуют повышенной потребности в различных питательных веществах, таких как витамины, минералы и жидкости.

«Поддержание здоровья и хорошего самочувствия с помощью правильного питания должно быть главным приоритетом для спортсменов», — говорит она. «Это позволяет им переносить физические стрессы от упражнений, улучшать их работоспособность и способствует более быстрому выздоровлению. Найти время, чтобы поесть и получить необходимые питательные вещества только из пищи, не всегда легко или возможно».

Ниже вы увидите 10 категорий добавок, которые Джонс рекомендует спортсменам, которые постоянно включаются в тренировочные циклы, и которые, возможно, захотят принять. Кроме того, Джонс дает рекомендации, какие добавки вы можете приобрести. Тогда не пропустите лучшие добавки для людей старше 40 лет, по мнению диетологов.

Shutterstock

«Упражнения для мышц с помощью повторяющихся движений и ударов истощают запасы энергии и приводят к разрушению тканей. Адекватное потребление белка необходимо для восстановления, поддержания и роста мышц. Дополнение рациона протеиновым порошком может помочь обеспечить незаменимые аминокислоты (например, лейцин) доступны для поддержки процесса восстановления», — говорит Джонс.

Два популярных варианта включают GNC Pro Performance 100% Whey Protein и Unbreakable Performance Whey Isolate.

Но прежде чем купить протеиновый порошок, обязательно прочитайте это: Удивительная правда о протеиновых порошках, которую вам нужно знать.

Shutterstock

«Рыбий жир содержит незаменимые жирные кислоты омега-3, ЭПК и ДГК, которые поддерживают естественный противовоспалительный процесс в организме. Сосредоточьтесь на спорте и восстановлении. Если вы не любите рыбу или вам трудно потреблять 2-3 порции жирной рыбы в неделю, добавки с рыбьим жиром могут стать для вас отличным выбором», — говорит Джонс.

Попробуйте рыбий жир тройной силы GNC.

Shutterstock

«Витамин D наиболее известен своей ролью в поддержании здоровья костей, помогая поддерживать минеральную плотность костей. Повторяющиеся виды деятельности с высокой ударной нагрузкой, такие как бег на длинные дистанции, подвергают спортсменов риску развития проблем со здоровьем костей. Новые исследования показывают, что витамин D может также важен для поддержания мягких тканей и общего состояния здоровья. Известный как «солнечный витамин», витамин D может вырабатываться через кожу под воздействием солнца, диеты и пищевых добавок», — говорит Джонс.

Попробуйте одну из добавок витамина D3 от GNC, чтобы обеспечить адекватное потребление.

Shutterstock

«Нашей естественной реакцией на повышение температуры тела во время тренировки является потоотделение. Слишком много жидкости и электролитов, потерянных во время физической активности, может привести к обезвоживанию организма, влияющему на работоспособность. Правильная гидратация в сочетании с добавками электролитов обеспечивает замену минералов, таких как натрий и калий. , чтобы помочь поддерживать баланс жидкости. Обязательно соблюдайте свои цели по гидратации в течение дня», — говорит Джонс.

Hydrant Rapid Hydration Drink Mix — отличный вариант, чтобы взбодриться!

Тогда обязательно прочитайте Одно из основных последствий употребления электролитов, говорят эксперты.

Shutterstock

«Нитраты, которые естественным образом содержатся в свекле и зеленых листовых овощах, действуют как предшественники оксида азота, поддерживая тонус кровеносных сосудов, кровоток и регуляцию кислорода в работающих мышцах. Потребление нитратов в виде свекольного порошка перед тренировкой может помочь в тренировках. производительность и удлинить время до истощения», — говорит Джонс.6254a4d1642c605c54bf1cab17d50f1e

Попробуйте добавить порошок органической свеклы Sunfood Superfoods в свой следующий смузи перед тренировкой.

«Бета-аланин — это аминокислота и предшественник карнозина, пептида с антиоксидантными и буферными свойствами для мышечного pH. По мере повышения уровня молочной кислоты, побочного продукта анаэробных усилий, это приводит к повышению кислотности в мышечных клетках, Способствуя усталости. Более высокие уровни мышечного карнозина за счет добавок бета-аланина становятся ключевыми в контроле усталости и поддержке производительности», — говорит Джонс.

Совет: Таблетки GNC Pro Performance Beta-Alanine — это простое дополнение к вашей рутине.

Shutterstock

«Кофеин, самое известное и исследованное эргогенное средство, поддерживает повышение уровня энергии, замедляет утомление и повышает физическую выносливость и работоспособность. Кофеин, который часто содержится в предтренировочных добавках, может обеспечить прилив энергии, предлагая немного мотивации или бодрости духа в вашем шаге, чтобы заставить вещи двигаться.Кофеин также может быть добавлен во время тренировки, чтобы вы двигались вперед во время этих сверхдлинных тренировок или последних нескольких подходов в тренажерном зале.Посмотрите, что кофеин может сделать для вашей тренировки», — говорит Джонс.

Beyond Raw LIT Pre-Workout предлагает потрясающие варианты вкуса!

Обязательно прочитайте Один страшный побочный эффект чрезмерного употребления кофеина, согласно науке.

Shutterstock

«Интенсивные упражнения увеличивают выработку свободных радикалов, вызывая повреждение мышечных клеток, что приводит к болезненности мышц. Антиоксиданты могут помочь поддержать процесс восстановления, борясь с этими свободными радикалами, что позволит вам быстрее вернуться в спортзал.Фрукты и овощи слишком сытны для вас? Подумайте о том, чтобы добавить смесь суперпродуктов в свой следующий смузи после тренировки, чтобы получить пользу от антиоксидантов без лишнего веса», — говорит Джонс.

Amazing Grass Green Superfood Antioxidant обладает сладким ягодным вкусом и идеально дополнит ваш любимый рецепт смузи.

Shutterstock

«Знакомая специя, куркума, веками использовалась как в китайской, так и в аюрведической медицине для достижения многих целей в области здравоохранения. Куркуминоиды (активное соединение, обнаруженное в куркуме) рекламируются своими мощными антиоксидантными свойствами и могут влиять на клеточную сигнализацию, связанную со здоровьем суставов. функционирование.Спортсменам следует подумать о включении куркумы в свой распорядок дня — ваши суставы будут вам благодарны», — говорит Джонс.

Ознакомьтесь с куркумином куркумы GNC Herbal Plus, который поможет удовлетворить ваши потребности.

Shutterstock

«Думайте о пробиотиках как о хороших бактериях, необходимых вашему кишечнику для поддержания здорового пищеварения. Спросите любого бегуна, и он скажет вам, насколько важной становится роль пищеварения во время длительного бега или в день забега. Ежедневная поддержка здоровья кишечника с помощью пробиотиков может помогите, чтобы все двигалось и работало гладко.Бонус — пробиотики также помогают поддерживать здоровье иммунной системы», — говорит Джонс.

Капсулы

GNC Probiotic Solutions Sport стабильны при хранении и не требуют охлаждения.

Чтобы узнать больше, подпишитесь на нашу рассылку. Затем прочитайте следующее:

Пищевые добавки и спортивные результаты: Введение и витамины | Журнал Международного общества спортивного питания

Национальная академия наук: Справочное потребление витамина А, витамина К, мышьяка, бора, хрома, меди, йода, железа, марганца, молибдена, никеля, кремния, ванадия и цинка .2002, Вашингтон, округ Колумбия: National Academy Press

Google ученый

Национальная академия наук: Справочные нормы потребления тиамина, рибофлавина, ниацина, витамина B6, фолиевой кислоты, витамина B12, пантотеновой кислоты, биотина и холина. 2000, Вашингтон, округ Колумбия: National Academy Press

Google ученый

Национальная академия наук: Справочное потребление витамина С, витамина Е, селена и каротиноидов.2000, Вашингтон, округ Колумбия: National Academy Press

Google ученый

Национальная академия наук: Справочное потребление кальция, фосфора, магния, витамина D и фтора в рационе. 1999, Вашингтон, округ Колумбия: National Academy Press

Google ученый

van der Beek E: Витаминные добавки и физические упражнения. Журнал спортивных наук. 1991, 92: 77–79.

Артикул Google ученый

Армстронг Л., Мареш С. Витаминные и минеральные добавки в качестве пищевых добавок для повышения работоспособности и здоровья. Обзоры питания. 1996, 54 (Прил.): S148–158.

Google ученый

Джейкобсон Б. Практика питания и знания спортсменов университетских колледжей: продолжение. Журнал исследований силы и физической подготовки. 2001, 15: 63–8.10.1519/1533-4287(2001)015<0063:NPAKOC>2.0.CO;2.

КАС пабмед Google ученый

Bulow J: Метаболизм и использование липидов. Принципы биохимии упражнений. Под редакцией: Poortmans J. 1993, Базель, Швейцария: Karger

Google ученый

Bonke D: Влияние витаминов B1, B6 и B12 на контроль мелкой моторики. Библиотека питания и диеты.1986, 38: 104–9.

КАС Google ученый

Williams MH: Питание для здоровья, фитнеса и спорта. 2004, Бостон: McGraw-Hill

Google ученый

«>

Buchman A: Влияние добавок лецитина на концентрацию холина в плазме во время марафона. Журнал Американского колледжа питания. 2000, 19: 768–70.

КАС Статья Google ученый

Singh A: Постоянный прием мультивитаминно-минеральных добавок не повышает физическую работоспособность.Медицина и наука в спорте и физических упражнениях. 1992, 24: 726–732.

КАС пабмед Google ученый

Вес L: Витаминно-минеральные добавки: Влияние на беговые характеристики тренированных спортсменов. Американский журнал клинического питания. 1998, 47: 192–95.

Артикул Google ученый

Telford R: Влияние приема витаминов и минералов на спортивные результаты в течение 7–8 месяцев.Международный журнал спортивного питания. 1992, 2: 135–53.

КАС Статья Google ученый

«>

Gerster H: Обзор: Роль витамина С в спортивных результатах. Журнал Американского колледжа питания. 1989, 8: 636–43.

КАС Статья Google ученый

Williams MH: Витаминные добавки и спортивные результаты. Приложение к Международному журналу исследований витаминов и питания.1989, 30: 161–91.

Google ученый

Simon-Schnass I, Pabst H: Влияние витамина Е на физическую работоспособность. Международный журнал исследований витаминов и питания. 1988, 58: 49–54.

КАС Google ученый

Rokitski L: Добавка α-токоферола для велосипедистов-гонщиков во время экстремальных тренировок на выносливость. Международный журнал спортивного питания. 1994, 4: 253–64.

Артикул Google ученый

«>

Тийдус П., Хьюстон М.: Статус витамина Е и ответ на физические упражнения. Спортивная медицина. 1995, 20: 12–23. 10.2165/00007256-199520010-00002.

КАС Статья Google ученый

Bonetti A: Влияние перорального лечения убидекареноном на аэробную мощность у тренированных субъектов среднего возраста. Журнал спортивной медицины и физической культуры.2000, 40: 51–7.

КАС пабмед Google ученый

Braun B: Влияние добавок коэнзима Q10 на физическую работоспособность, VO ₂ max и перекисное окисление липидов у тренированных велосипедистов. Международный журнал спортивного питания. 1991, 1: 353–65.

КАС Статья Google ученый

Laaksonen R: Добавка убихинона и способность к физическим нагрузкам у тренированных молодых и пожилых мужчин. Европейский журнал прикладной физиологии. 1995, 72: 95–100. 10.1007/BF00964121.

КАС Статья Google ученый

Снайдер I: Влияние коферментной системы спортивных результатов в качестве эргогенного средства на выносливость до истощения. Международный журнал спортивного питания. 1992, 2: 272–86.

КАС Статья Google ученый

Мальм C: Добавка с убихиноном-10 вызывает повреждение клеток во время интенсивных упражнений.Acta Physiologica Scandinavica. 1996, 157: 511–512. 10.1046/j.1365-201X.1996.534286000.x.

КАС Статья Google ученый

Пауэрс С., Гамильтон К.: Антиоксиданты и физические упражнения. Клиники спортивной медицины. 1999, 18: 525–36. 10.1016/С0278-5919(05)70166-6.

КАС Статья Google ученый

«>

Sen C: Антиоксиданты в спортивном питании. Спортивная медицина.2001, 31: 891–908. 10.2165/00007256-200131130-00001.

КАС Статья Google ученый

Goldfarb A: Пищевые антиоксиданты как терапевтические и профилактические средства при повреждении мышц, вызванном физической нагрузкой. канадский. Журнал прикладной физиологии. 1999, 24: 248–66.

Google ученый

Адамс А., Бест Т. Роль антиоксидантов в физических упражнениях и профилактике заболеваний.Врачебная и спортивная медицина. 2002, 30 (6): 37–44.

Артикул Google ученый

Деккерс Дж.: Роль витаминов-антиоксидантов и ферментов в предотвращении повреждения мышц, вызванного физической нагрузкой. Спортивная медицина. 1996, 21: 213–38. 10.2165/00007256-199621030-00005.

КАС Статья Google ученый

«>

Evans W: витамин Е, витамин С и упражнения. Американский журнал клинического питания.2000, 72: 647С–52С.

КАС Статья Google ученый

Takanami Y: Добавки с витамином Е и упражнения на выносливость: есть ли преимущества? Спортивная медицина. 2000, 29: 73–83. 10.2165/00007256-200029020-00001.

КАС Статья Google ученый

Джи Л.: Антиоксиданты и окислительный стресс при физических нагрузках. Труды Общества экспериментальной биологии и медицины.1999, 222: 283–92. 10.1046/j.1525-1373.1999.d01-145.x.

КАС Статья Google ученый

Джи Л. Модуляция антиоксидантной защиты, вызванная физическими упражнениями. Анналы Нью-Йоркской академии наук. 2002, 959: 82–92.

КАС Статья Google ученый

«>

Sacheck J, Blumberg J: Роль витамина Е и окислительного стресса в физических упражнениях. Питание. 2001, 17: 809–14.10.1016/С0899-9007(01)00639-6.

КАС Статья Google ученый

Fairfield K, Fletcher R: Витамины для профилактики хронических заболеваний у взрослых: Научный обзор. ДЖАМА. 2002, 287: 3116–26. 10.1001/jama.287.23.3116.

КАС Статья Google ученый

Флетчер Р., Фэрфилд К. Витамины для профилактики хронических заболеваний у взрослых: клиническое применение.ДЖАМА. 2002, 287: 3127–9. 10.1001/jama.287.23.3127.

КАС Статья Google ученый

Manore M: Витамины и минералы: Часть I. Сколько мне нужно?. Журнал ACSM о здоровье и фитнесе. 2001, 5 (3): 33–35.

Google ученый

«>

Manore M: Витамины и минералы: Часть II. Кому нужно дополнить?. Журнал ACSM о здоровье и фитнесе. 2001, 5 (4): 30–34.

Google ученый

Бенардо Д. Могут ли витаминные добавки улучшить спортивные результаты? Круглый стол спортивного научного обмена. 2001, 12 (3): 1–4.

Google ученый

Пищевые добавки, улучшающие спортивные результаты: информация для родителей

Юные спортсмены могут улучшить свои спортивные результаты, сосредоточившись на основных вещах: жидкости, калориях, тренировках, физической форме и отдыхе.Обходные пути, такие как использование повышающих работоспособность веществ и добавок, малоэффективны и могут быть опасны.

Вот информация Американской академии педиатрии о веществах и добавках, повышающих работоспособность спортсменов.

Пищевые добавки

Родители и спортсмены должны знать, что пищевые добавки не регулируются Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA). Исследования, изучающие чистоту добавок, обнаруживают высокий уровень загрязнения потенциально вредными веществами.Кроме того, многие продукты не содержат ингредиентов, указанных на этикетке.

Протеин и креатин

Молодые спортсмены иногда принимают белковые добавки или добавки нуклеиновых кислот (креатин), чтобы улучшить свои спортивные результаты. Однако исследования не показали, что эти добавки помогают улучшить спортивные результаты у молодых спортсменов.

В период полового созревания спортсмены растут и становятся сильнее, и их результаты часто улучшаются очень быстро. Креатин не дает никаких дополнительных преимуществ в этой возрастной группе.Большинству молодых спортсменов, придерживающихся здоровой, хорошо сбалансированной диеты, не нужны и не нужны белковые добавки. Тем не менее, вегетарианцы могут быть подвержены риску недостаточного потребления белка, и им может быть полезно планировать прием пищи с зарегистрированным диетологом. См. Влияние полового созревания на спортивные результаты: что нужно знать родителям для получения дополнительной информации.

Энергетические напитки и стимуляторы

Кофеин содержится в различных продуктах питания и напитках. Примерно 3 из 4 детей ежедневно употребляют кофеин.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) регулирует количество кофеина в продуктах питания и напитках; однако он не контролирует товары, продаваемые в качестве добавок, например энергетические напитки. Очень трудно узнать, сколько кофеина содержится во многих из этих продуктов. Потребление слишком большого количества кофеина, например, содержащегося в порошках, таблетках и различных энергетических напитках, может быть опасным.

Хотя кофеин, по-видимому, улучшает некоторые аспекты спортивных результатов у взрослых, его эффекты сильно различаются. Эффекты кофеина у детей не так хорошо изучены.

Молодые спортсмены, принимающие лекарства от синдрома дефицита внимания/гиперактивности, должны быть очень осторожны при употреблении энергетических напитков, содержащих стимуляторы. Им также необходимо следить за потреблением жидкости и тем, как они реагируют на сильную жару и влажность во время тренировок или соревнований.

Витамины и минералы

Спортсменам не нужны витамины и минеральные добавки, если они питаются здоровой, хорошо сбалансированной пищей. Низкий уровень железа связан со снижением спортивных результатов, но высокие дозы железа или любого другого витамина или минерала не улучшают спортивные результаты у здоровых спортсменов.

Анаболические стероиды

Анаболические стероиды — это препараты, которые запрещены к применению без рецепта врача. Спортсмены иногда используют анаболические стероиды для увеличения мышечной силы и размера. Не спортсмены могут использовать анаболические стероиды, потому что они хотят выглядеть более мускулистыми. Однако есть побочные эффекты. Анаболические стероиды останавливают рост у детей и подростков, которые еще набирают рост. Они также могут вызывать длительные проблемы с сердцем, кожей и другими органами, которые могут быть серьезными и необратимыми.

Примечание: Противовоспалительные стероиды, такие как преднизолон, которые используются при астме и других состояниях, безопасны и часто необходимы молодым спортсменам, если они назначены врачом.

Основы питания для спортивных результатов

Спортсмены могут повысить свои спортивные результаты с помощью этих основных продуктов здорового питания:

• Начните с завтрака. Завтрак особенно важен перед событиями.

• Ешьте углеводы. В день соревнований спортсмены должны употреблять продукты, богатые углеводами, каждые несколько часов. Углеводы являются важным источником топлива во время тренировки.

• Избегайте обезвоживания. Спортивные результаты могут быть улучшены, если спортсмены получают необходимое количество жидкости и электролитов. Надлежащая гидратация особенно важна во время тренировок или игр, которые длятся более 60 минут. Вот несколько советов, как поддерживать гидратацию организма и поддерживать его наилучшем уровне.

• За 2 часа до мероприятия: выпейте около 16 унций воды или спортивных напитков.

• За 30 минут до мероприятия: выпейте не менее 8 унций воды или спортивных напитков.

• Во время тренировки и соревнований: Пейте от 4 до 8 унций воды или спортивных напитков каждые 15 минут во время тренировки или соревнований.

• Перезагрузить. Спортсмены должны восполнять запасы жидкости и пищи как можно скорее после тренировки или игры.Перезагрузка особенно важна, когда спортсмены участвуют в нескольких играх в течение короткого промежутка времени, например, во время баскетбольного или футбольного турнира.

• Хорошо питайтесь. Хорошо сбалансированный прием пищи с правильными видами белков и углеводов поможет мышцам восстановиться между тренировками и играми. Хорошо сбалансированное питание особенно важно, если спортсмены восстанавливаются после травмы и хотят вернуться к тренировкам и соревнованиям.

Для получения дополнительной информации о спортивном питании посетите веб-сайт Министерства сельского хозяйства США по адресу https://fnic.nal.usda.gov/lifecycle-nutrition/fitness-and-sports-nutrition/nutrition-athletes.

Дополнительная информация

Информация, содержащаяся на этом веб-сайте, не должна использоваться в качестве замены медицинской помощи и рекомендаций вашего педиатра. Могут быть варианты лечения, которые ваш педиатр может порекомендовать в зависимости от индивидуальных фактов и обстоятельств.

Использование пищевых добавок высокоэффективными спортсменами связано с меньшим дефицитом питательных веществ из пищи

https://doi.org/10.1016/j.jshs.2015.01.006Получить права и содержание

Резюме

Справочная информация

Использование пищевых добавок (НП) среди спортсменов широко распространено. Однако мало что известно о взаимосвязи между адекватностью питания и использованием NS. Цели этого исследования состояли в том, чтобы оценить использование NS и сравнить потребление питательных веществ с пищей и распространенность недостаточности микронутриентов (PMI) между пользователями NS и не-пользователями.

Методы

Португальские спортсмены, занимающиеся 13 видами спорта, заполнили анкету об использовании NS и полуколичественную анкету о частоте приема пищи, оценивая информацию за предыдущие 12 месяцев.Для расчета PMI был использован метод точки отсечения оценочной средней потребности. Общие линейные модели использовались для сравнения потребления пищи и использования NS. Тесты хи-квадрат и логистическая регрессия были выполнены для изучения, соответственно, взаимосвязей и ассоциаций между PMI и использованием NS.

Результаты

Из 244 спортсменов (66% мужчин в возрасте 13–37 лет) 64% сообщили об употреблении НС. После корректировки пользователи NS показали более высокое потребление пищи ( p  < 0,05), по крайней мере, для 1 пола, энергии и 7 из 17 изученных питательных веществ. Самые высокие PMI были отмечены для витаминов D и E, кальция, фолиевой кислоты и магния. После корректировки пользователи NS, независимо от пола, сообщили о более низком PMI для кальция (OR = 0,28, 95% ДИ: 0,12–0,65), а женщины, употребляющие магний (OR = 0,06, 95% ДИ: 0,00–0,98).

Заключение

Спортсмены, использующие NS, сообщили о более высоком потреблении питательных веществ из пищи и более низком PMI для некоторых питательных веществ. Возможно, те, кто принимал NS, вероятно, были теми, кто получил бы от этого наименьшую пользу.

Ключевые слова

Углеводы

Минералы

Белки

Спорт

Витамины

Рекомендованные статьиЦитирование статей (0)

© 2016 Elsevier Bing.В. от имени Шанхайского университета спорта.

Рекомендуемые статьи

Ссылки на статьи

Использование пищевых добавок среди молодых спортсменов, которым становится все труднее глотать

Несмотря на то, что в настоящее время использование пищевых добавок среди молодых спортсменов является законным, некоторым спортивным администраторам становится все труднее их проглатывать.

Электронное письмо оказалось незапрошенным, в нем была только заманчивая тема («Быстро нарастить мышечную массу») и ссылка на сайт электронной коммерции, продающий анаболические добавки для бодибилдинга.Оттуда заинтересованным веб-серферам было предложено исследовать дивный новый мир так называемых повышающих производительность и легальных веществ с труднопроизносимыми названиями и заманчивыми заявлениями.

«Сегодня вы можете получить что угодно из Интернета», — говорит Джим Кловер, член Комитета по охране здоровья и безопасности Калифорнийской межшкольной федерации и директор S.P.O.R.T. Клиника в Риверсайде, Калифорния, специализирующаяся на спортивной медицине для школьников и студентов-спортсменов. «Я не знаю, во что ввязываются эти дети, потому что я не знаю, к чему у них есть доступ.»

Очевидно, давно прошли те примитивные времена, когда школьные футболисты повышали свою эффективность на поле, принимая соляные таблетки, а затем ускоряли восстановление после игры, высасывая мед из пластиковых пакетов.

Интернет быстро становится дружественным маркетинговым инструментом — хотя, конечно, не единственным — для компаний, поставляющих спортсменам некоторые из самых популярных на сегодняшний день пищевых (или диетических) добавок, включая креатин, андростендион (более известный как андро), дегидроэпиандростерон (ДГЭА). и бета-гидрокси бетаметилбутират (HMB).Недавнее исследование, проведенное исследовательской фирмой Grunwald Associates, показало, что в Соединенных Штатах насчитывается 25 миллионов веб-серферов, которым еще не исполнилось 18 лет, поэтому молодые спортсмены становятся легкой мишенью.

Эрик Смолл — педиатр из Нью-Йорка, изучавший использование молодыми людьми креатина — промышленной версии азотсодержащего соединения, естественным образом вырабатываемого организмом для обеспечения мышечной энергии. Недавно он обнаружил, что дети в возрасте 11 лет принимают большое количество креатина в дополнение к тому небольшому количеству, которое их организм вырабатывает ежедневно. Кроме того, в исследовании 1300 мальчиков и девочек-спортсменов в классах с 6 по 12 Смолл обнаружил, что 44 процента опрошенных старшеклассников принимали ту или иную форму креатина.

Без регулирования со стороны Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов производители пищевых добавок могут свободно продвигать свои продукты через веб-сайты, рекламу в журналах и на телевидении, а также витрины магазинов. Их красочная упаковка часто содержит информацию, написанную на иностранных языках, и заявляет о фантастических заявлениях о вновь обретенной силе и скрытой энергии, даже если их эффективность или безопасность не были научно доказаны.Более того, ингредиенты этих добавок могут быть неточно указаны на упаковке.

Например,

Нандролон, запрещенный стероид, на который американский толкатель ядра Си Джей Хантер дал положительный результат в июле, содержится во многих безрецептурных добавках для наращивания мышечной массы, в которых он не указан в качестве ингредиента, говорят эксперты. В течение 1998-99 учебного года 38 студентов-спортсменов дали положительный результат на нандролон, что более чем в два раза превышает число тех, кто дал положительный результат на это вещество в любой из предыдущих трех лет, сообщает Национальная студенческая спортивная ассоциация.Многие из них были футболистами или легкоатлетами, которые принимали добавки для наращивания мышечной массы, разрешенные правилами NCAA. (Хантер, кстати, отрицает использование нандролона в качестве стероида.) Этого достаточно, чтобы заставить Стеллу Вольпе, адъюнкт-профессора диетологии Массачусетского университета в Амхерсте, развести руками. «Когда мы упустили из виду тот факт, что нам действительно нужно много работать, чтобы стать лучше и сильнее?» она спрашивает. «Употребление пищевых добавок среди молодежи определенно растет, и это довольно пугающе.»

Несмотря на то, что неясно, насколько распространенным стало использование добавок среди школьников и студентов-спортсменов, есть достаточно причин для беспокойства, чтобы побудить спортивные организации — от профессионалов до групп любителей — разработать политику в отношении пищевых добавок. Тем не менее, сообщения о том, что тренеры, родители и сверстники старших классов предлагают всевозможные добавки ученикам-спортсменам, по-прежнему многочисленны. (Кто-нибудь с креатиновой резинкой?)

Подумайте об этом: футбольный тренер в старшей школе Hays в Буде, штат Техас, раздавал игрокам листовки о креатине и предлагал им добавку по себестоимости — до тех пор, пока государство не объявило это преступлением для тренеров и администраторов государственных школ. поставлять продукты для повышения производительности для студентов-спортсменов.Некоторые производители даже предлагали скидки школам, рекламирующим их продукцию. Тем временем член футбольной команды Восточной средней школы Олате (Канада) потерял сознание прошлой осенью после того, как за два с половиной часа выпил четыре капсулы Ripped Fuel — безрецептурной добавки, содержащей спорный стимулятор эфедрин. Директор школы отстранил игрока и 14 его товарищей по команде на одну игру, заявив, что надеется послать четкий сигнал о том, что администраторы не потерпят использования добавок.

Отсутствие терпимости в школах, однако, мало что дает, когда родители — многие из них живут за счет спортивных достижений своих детей — тратят сотни долларов в месяц на множество пищевых добавок, пытаясь дать своим детям преимущество перед конкурентами. «Все дело в том, у кого есть деньги», — говорит Кловер.

Проблема здесь, как говорят противники добавок, заключается в том, что только потому, что эти продукты являются законными, не означает, что не следует проявлять осторожность при их приеме.Многие добавки могут иметь еще не доказанные последствия и, что еще более туманно, все еще существующие этические дилеммы о том, является ли прием таких веществ сродни жульничеству.

«Работает ли креатин? Абсолютно, без вопросов», — говорит Кловер об одной из немногих добавок, безопасность и эффективность которых научно доказана при умеренном приеме. «Но это не значит, что я буду рекомендовать его постоянно». «Нет никаких сомнений в том, что у креатина есть некоторые преимущества», — говорит Джерри Дил, помощник директора Национальной федерации ассоциаций старших школ штата и представитель Консультативного комитета федерации по спортивной медицине. «Но перевешивают ли преимущества сумму денег, которую вы тратите на это, и риск, который вы несете со своим телом? Ничто не гарантирует качество того, что вы покупаете».

Креатин

, пожалуй, самая популярная добавка, которую сегодня принимают молодые спортсмены. По словам Рональда Терджунга, профессора биомедицинских наук в Университете Миссури, Колумбия, в 1999 году было употреблено более 2000 тонн креатина, большая часть которого была в виде белого порошка. В прошлом году Терджунг участвовал в исследовании Американского колледжа спортивной медицины (ACSM) физиологических и медицинских последствий перорального приема креатина.Исследование показало, что прием креатина усиливает короткие периоды «чрезвычайно мощной анаэробной активности» и способствует значительному увеличению силы во время силовых тренировок. Но исследование также показало, что креатин не увеличивает производительность аэробных упражнений или максимальную изометрическую силу, а это означает, что большинство спортсменов, вероятно, не получат от него большой пользы.

Хотя некоторые пользователи утверждают, что креатин вызывает мышечные спазмы, задержку воды и повышение кровяного давления, научные исследования не подтвердили эти побочные эффекты.А некоторые школьные тренеры говорят, что молодые спортсмены, принимающие креатин, могут испытывать эмоциональные изменения, такие как вспыльчивость и потеря терпения.

Между тем, три исследования NCAA изучили неэффективные физиологические эффекты употребления креатина. В совокупности исследования NCAA и ACSM утверждают, что сам факт того, что креатин является природным соединением, не делает прием дополнительных доз безопасным, даже если эти дозы, по-видимому, имеют мало побочных эффектов. И практически ничего еще не известно о долгосрочных эффектах креатина, особенно когда его принимают подростки.Действительно, большинство добавок не были предметом исследований, оценивающих эффекты длительного употребления. В случае с андро, добавкой, гораздо более спорной, чем креатин, из-за ее сходства со стероидом, таких исследований немного. Исследователи говорят, что риск, связанный с назначением спортсменам контролируемого использования вещества, повышающего уровень тестостерона и эстрогена в организме, слишком велик.

Уже запрещенный несколькими спортивными организациями, андро превращается в тестостерон и эстроген.Тестостерон может производить большие мышцы за счет анаболического эффекта на срок до 24 часов. Также сообщается, что он ускоряет восстановление мышц после физических упражнений. Но достаточно ли этого кратковременного повышения уровня тестостерона для существенного изменения размера или силы мышц, остается спорным.

В исследовании Университета штата Айова, проведенном в 1999 году, исследователи оценили 30 мужчин с нормальным уровнем тестостерона в возрасте от 19 до 29 лет. Двадцать участников выполняли восьминедельные тренировки с отягощениями, при этом 10 получали ежедневные дозы андро 300 миллиграммов.Остальным давали плацебо. Результаты исследования показали, что мышечная масса не отличалась между мужчинами, принимавшими андро, и мужчинами, принимавшими плацебо. У испытуемых также не было изменений в уровне тестостерона. Однако у тех, кто принимал андро, были обнаружены признаки повышенного уровня эстрогена, который связан с мужчинами с большой грудью и повышенным риском сердечных заболеваний и рака поджелудочной железы. Другие потенциальные, хотя и меньшие побочные эффекты, включают прыщи и жирную кожу. Производители рекомендуют дозировку менее 200 миллиграммов в день.

Еще одна добавка для наращивания мышечной массы, которая, по результатам небольшого количества исследований, не имеет побочных эффектов, — это HMB. Произведенный в организме из незаменимой аминокислоты лейцина, HMB может улучшить рост сухой мышечной ткани, но только у нетренированных спортсменов, только начинающих программу силовых тренировок, согласно журналу Sports Medicine, известному объективными обзорами различных медицинских исследований. В публикации недавно был сделан обзор работы двух австралийских исследователей, которые показали, что HMB не работает хорошо, если вообще работает, у тренированных спортсменов или опытных бодибилдеров. Но другое исследование, опубликованное в этом году в Journal of Nutrition, показало, что HMB оказался полезным как для тренированных, так и для нетренированных спортсменов. (Предупреждение: это исследование финансировалось компанией Metabolic Technologies, производителем добавок HMB.)

Должностные лица некоммерческого Центра науки в интересах общества, базирующегося в Вашингтоне, округ Колумбия, также сомневаются в эффективности пищевых добавок для спортсменов, включая ДГЭА, производители которого утверждают, что они улучшают физическое и психологическое состояние; женьшень, якобы повышающий выносливость; и гарциния камбоджийская, растительное соединение, которое предположительно способствует снижению веса.

Производители этих типов добавок исходят из предположения, что по крайней мере небольшой процент веры всех пользователей в конкретный продукт является психологическим, по словам Кловера, который использует в качестве примера выбор спортсменом еды перед игрой. «Стейк и картошка, которые вы едите перед игрой, не имеют ничего общего с тем, как вы собираетесь выступать», — говорит он. «Но это во многом связано с вашей психикой. То же самое касается добавок». К их чести, многие авторитетные производители размещают на своих продуктах предупреждающие этикетки, рекомендующие пользователям быть старше 18 лет.Но это все еще не мешает продавцу местного магазина здоровья продавать добавки несовершеннолетним, хотя сеть GNC сняла андро со своих полок два года назад.

ЧТО же тогда можно сделать, чтобы хотя бы ограничить использование пищевых добавок до тех пор, пока не будут проведены дополнительные исследования? «Мы не можем лгать нашим детям, потому что много лет назад мы лгали им об анаболических стероидах», — говорит Дил. «Мы сказали им, что они не принесут никакой пользы. Но потом дети узнали, что стероиды действительно помогают нарастить мышцы».

Вместо этого NFHS приняла письменную позицию по использованию креатина и андро, которая размещена на веб-сайте организации по адресу www.nfhs.org: «Чтобы свести к минимуму риски для здоровья и безопасности студентов-спортсменов, соблюдать этические стандарты и снизить риски ответственности, школьный персонал и тренеры никогда не должны поставлять, рекомендовать или разрешать использование каких-либо лекарств, лекарств или пищевых добавок исключительно для повышения производительности. цели».

Хотя это может помочь держать сотрудников в узде, студенты-спортсмены могут решить, что долгосрочные риски стоят краткосрочных выгод. И давление со стороны сверстников, преобладающее в некоторых школах, может быть просто слишком сильным.«Многие дети принимают добавки для социального взаимодействия или для того, чтобы быть крутыми и привлекать внимание», — говорит Кловер, добавляя, что спортивные директора имеют больше контроля над использованием добавок, чем они, вероятно, думают.

Подумайте о словах мудрости, собранных официальными лицами NFHS и размещенных на сайте www.nfhs.org, которые тренеры и спортивные директора использовали для противодействия мощным сообщениям, посылаемым студентам-спортсменам производителями пищевых добавок. Среди них:

• «Если это слишком хорошо, чтобы быть правдой, то, вероятно, так оно и есть.»
• «Если маркетолог может извлечь выгоду из ваших решений, тщательно проверьте продукт, прежде чем принимать решение».
• «Если вы выиграете естественно, вы поймете, что победили именно вы.»
• «Я ваш тренер (или спортивный директор), и я не думаю, что использование этих веществ является хорошим выбором ни для вас, ни для команды».

«Сейчас я не слышу много жалоб на использование пищевых добавок от тренеров и родителей», — говорит Рон Суонн, спортивный директор школ города Гувер, которые этой осенью стали первым округом в Алабаме, введшим обязательное тестирование табака на детей. учащиеся-спортсмены 7-12 классов.«Общество устанавливает нормы для такого рода вещей. Наши студенты-спортсмены находятся на передовой. Люди платят за то, чтобы посмотреть, как они играют, и я думаю, что жители Гувера ожидают от них немного большего».

Несмотря на то, что школы Гувера не запрещают использование пищевых добавок, детям рекомендуется, чтобы Суонн, их тренеры и школьный координатор округа «Безопасность и отсутствие наркотиков» обращались за советом к врачу, прежде чем принимать вещества. «Мы знаем, что их используют дети, которые не ходят к врачу, но мы можем, по крайней мере, попытаться им помочь», — говорит Суонн, добавляя, что многие ученики-спортсмены добровольно посещают факультативные утренние занятия по средам в школе во время администраторы которых обсуждают различные актуальные вопросы, включая использование допинга и пищевых добавок.

Ключевой момент, по словам Вольпе, заключается в том, чтобы позволить студентам-спортсменам самостоятельно принимать решение не использовать добавки или не употреблять их неправильно. Объясните побочные эффекты различных добавок, подкрепите эту информацию результатами исследований, а затем попросите детей прекратить прием добавки на неделю или две, увеличив при этом количество белка в своем рационе. «Дети, вероятно, поймут, что они не так много знают о добавках, как они думали», — говорит Вольпе, который следует этим шагам в двух программах UMass-Amherst, предназначенных для школьников-спортсменов в западном Массачусетсе. «Я надеюсь, что мы поможем этим детям решить, что им действительно не нужны добавки».

Одна программа, финансируемая за счет федерального гранта Программы семейного питания и предназначенная для студентов с низким доходом, включает двух аспирантов университета, обучающих основам питания (включая дополнительную информацию) в течение пяти недель. Другая программа, поддерживаемая университетским Центром питания в спорте и человеческой деятельности, учит старшеклассников-спортсменов (выбранных их тренерами и учителями), как обучать школьников средних классов спортивному питанию.

Рассказывая спортсменам в раннем возрасте о том, что они вкладывают в свое тело, говорит Вольпе, они могут принимать более мудрые решения относительно использования добавок в более позднем возрасте. «Я знаю взрослых, чьи личные тренеры просят их принимать несколько разных добавок, а пользователи даже не знают, что это такое», — говорит она. «Некоторые тренеры не имеют опыта в области питания. Люди умирали, забирая вещи у личных тренеров, потому что пользователи и тренеры не знали, что в них содержится».

СТАРЫЕ привычки бывает трудно сломать, и неудивительно, что старшеклассники-спортсмены, принимающие добавки, продолжают это делать и после того, как переходят в колледж.Признав это проблемой, NCAA (которая уже запретила андро) в августе начала ограничивать использование добавок для наращивания мышечной массы из-за их недоказанных показателей безопасности. Новое правило гласит, что школы-члены NCAA могут предоставлять учащимся-спортсменам только пищевые добавки, не способствующие наращиванию мышечной массы, такие как содержащиеся в энергетических батончиках и спортивных напитках, и только для повышения калорийности и электролитов.

NCAA также помогает финансировать Центр обмена ресурсами пищевых добавок (REC), часть Национального центра спорта без наркотиков, в Канзас-Сити, штат Миссури.REC был разработан совместно с NCAA специально, чтобы помочь старшим школам, колледжам, университетам и другим любительским спортивным организациям начать программы обучения или тестирования на наркотики или оценить свои существующие программы предотвращения употребления наркотиков.

Законодатели в таких штатах, как Техас и Мичиган, сделали еще один шаг вперед в отношении позиции Национальной федерации в отношении добавок и объявили проступком для тренеров, учителей, администраторов и волонтеров государственных школ продвижение или распространение продуктов, улучшающих спортивные результаты, среди учащихся-спортсменов.«Если есть что-то, что ставит под угрозу настоящую школьную соревновательность в спорте, мы должны что-то с этим сделать», — говорит сенатор от Мичигана Леон Стилл, республиканец из Спринг-Лейк, 40-летний ветеран судейства в средней школе по легкой атлетике и автор закона, который стал законом штата Мичиган в конце прошлого года. «Мы не будем ждать трагедии, которая заставит нас действовать по этому вопросу».

С учетом того, что было предпринято несколько положительных шагов для повышения осведомленности о потенциальных опасностях пищевых добавок, несколько удивительно, что губернатор Калифорнии.Грей Дэвис в сентябре отклонил законопроект, требующий, чтобы добавки, содержащие эфедрин, имели предупредительные этикетки. Предложенный членом палаты представителей Сьюзен Дэвис (штат Сан-Диего), законопроект получил сильную поддержку обеих партий и требовал, чтобы производители более 200 пищевых добавок перечисляли на этикетках информацию о возможных опасностях и номер бесплатного телефона. Почти 30 других штатов предприняли шаги по ограничению доступности эфедрина и его близких родственников, псевдоэфедрина и фенлиптопаноламина.

Законопроект

Калифорнии был разработан по образцу аналогичной меры, принятой в Техасе.Губернатор Дэвис в заявлении, сделанном Ассамблее после его вето, утверждал, что регулирование и маркировка пищевых добавок является «вопросом межгосударственной торговли и, очевидно, ответственностью Конгресса за регулирование, которым они до сих пор пренебрегали».

«Вот в чем ирония судьбы, — говорит Роберт Херрелл, главный консультант Комитета по защите прав потребителей Государственной ассамблеи, который ранее возглавлял член палаты представителей Дэвис. «Поскольку федералы не желали или не могли действовать — и я думаю, что дело в том, что оба государства вмешались, чтобы заполнить образовавшуюся пустоту. Это очень важный вопрос, который еще не решен в Калифорнии». Херрелл говорит, что шансы на то, что аналогичный законопроект вскоре будет предложен законодателями штата, «очень высоки».

Между тем, в конце 1999 г. Федеральная торговая комиссия приказала двум торговцам добавками андро раскрывать информацию о потенциальных рисках андро во всех рекламных, маркирующих и рекламных материалах. В отдельных жалобах FTC утверждала, что MET-Rx USA Inc. и AST Nutritional Concepts рекламируют, что их андродобавки увеличивают силу и мышечную массу «безопасно и с минимальными негативными побочными эффектами или без них».»

Жалобы оспаривали необоснованность заявлений производителей, которые в основном были сделаны на Интернет-сайтах, рекламирующих продукцию. Тем не менее, сотни, а может быть, и тысячи пищевых добавок, предназначенных для спортсменов всех возрастов, продолжают распространяться на рынке, свободном от федерального регулирования, что делает задачу спортивных администраторов во всем мире еще более сложной.

«Существует так много всего, о чем мы мало знаем», — говорит Дил. «Я не знаю, как мы это контролируем, но нам нужно больше думать о том, что эти дети вкладывают в свои тела.Чего мы не хотим, так это того, чтобы какой-нибудь юноша упал замертво на баскетбольной площадке и узнал, что причиной стала передозировка креатина». должен был понять модели использования пищевых добавок среди профессиональных спортсменов в Саудовской Аравии.Опрос состоял из шестнадцати вопросов, разделенных на четыре категории: использование добавок, причина потребления добавок, личные убеждения о добавках и поведение.Анкеты были переданы трем группам, проживающим в Эр-Рияде: Аль-Хилал, Аль-Наср и Аль-Шабаб. Из 105 опрошенных спортсменов мы обнаружили, что только 98 в настоящее время принимают пищевые добавки, а средний возраст и стандартное отклонение составили . Результаты опроса показали высокий процент спортсменов (93,3%; ), использующих различные пищевые добавки в течение сезона, 43,8% () сообщили об использовании добавок для улучшения результатов, а 32,6% () считают пользу для здоровья причиной использования пищевых добавок. Наши результаты показали, что в общей сложности 87 (88,7%), 81 (82,6%) и 51 (52,0%) спортсменов употребляют спортивные напитки, витамин С и поливитамины соответственно. Между тем, те добавки, которые входят в число наименее используемых, включают омега-6 (18,6%), креатин (16,3%) и гинкго билоба (10,2%). Большинство спортсменов указали, что они использовали добавки для улучшения своего здоровья и производительности.

1. Введение

Пищевые добавки в Соединенных Штатах, как они определены в Законе о пищевых добавках, здравоохранении и образовании от 1994 г., определяются как любой «продукт» (кроме табака), предназначенный для дополнения рациона питания, который содержит один или несколько пищевых продуктов. ингредиенты [1].Диетические добавки включают витамины, минералы, травы, пищевые добавки, продукты спортивного питания, натуральные пищевые добавки и другие сопутствующие продукты, используемые для повышения питательной ценности рациона [2, 3]. Многие спортсмены используют различные пищевые добавки по разным причинам. Среди наиболее популярных продуктов — эргогенные средства, такие как спортивные напитки, минералы, кофеин, коэнзим Q10 и креатин, для повышения физической работоспособности и облегчения боли [4]. Известно, что это превышение приводит к серьезным последствиям для здоровья [5].Некоторые добавки даже считались причиной смерти и инвалидности при неправильном использовании [6]. Поэтому количество потребляемых пищевых добавок должно находиться в пределах рекомендуемого диапазона белков, углеводов и липидов для данного конкретного продукта [7].

Многие спортсмены используют различные пищевые добавки по разным причинам. Бьянко и др. [8] сообщили о корреляции между большими знаниями о пищевых добавках и снижением их потребления. Соотношение между пищевыми добавками и полом было несколько выше у спортсменов-мужчин по сравнению с женщинами [9].Спортсмены, занимающиеся контактными видами спорта, такими как футбол, использовали добавки в больших количествах [6, 8], так как такие интенсивные виды спорта требуют увеличения мышечной массы и силы. Информация об использовании добавок обычно предоставляется тренерами и врачами спортсменов [10], которые сообщили об использовании добавок среди футболистов колледжа и обнаружили, что 42% использовали пищевые добавки, а 36% сообщили об использовании креатина. В том же исследовании более 50% футболистов считают, что белковые добавки необходимы для роста и развития мышц.Кроме того, 65% опрошенных игроков считают, что информация, поступающая из таких источников средств массовой информации, как телевизионная реклама, радио, книги и журналы, побуждает спортсменов использовать добавки. Как правило, местные игроки и отдельные лица влияют или мотивируют профессиональных спортсменов на потребление пищевых добавок. Игроки смотрят на профессионалов как на образец для подражания. Спортсмены несут большую нагрузку и хотят быть конкурентоспособными. В результате они могут злоупотреблять спортивными добавками, чтобы получить преимущество над соперниками.Из-за отсутствия правил и растущего потребления добавок очень важно понимать поведенческие факторы, которые могут влиять на потребление этих продуктов. Поэтому стало необходимым обучать спортсменов, предоставляя им более полную информацию о рисках и преимуществах употребления пищевых добавок. Чтобы снизить риски, связанные с неправильным использованием добавок, врачи, тренеры, спортивные инструкторы, родители, санитарные инструкторы и другие специалисты в области спорта, заинтересованные в здоровье этих профессиональных спортсменов, должны информировать пользователей пищевых добавок о недоказанных результатах и ​​предупреждать о возможных последствиях. потенциальный вред таких БАДов [11, 12].Наших ежедневных приемов пищи недостаточно, чтобы повысить нашу силу в интенсивных спортивных мероприятиях. Спортивные добавки могут обеспечить простой способ улучшить наше здоровье, а также нарастить и сохранить мышечную массу, выносливость и силу. Использование углеводных диет, содержащих электролиты, может увлажнять организм во время спортивных мероприятий. Предотвращение травм и ускоренное восстановление являются важными преимуществами использования добавок спортивного питания [13].

Саудовская Аравия контролирует 153 футбольных клуба. Эти клубы включают в себя различные классы и возрастные группы, от 12 до 15 лет, до взрослых команд.Основными целями футбольных лиг Саудовской Аравии являются продвижение духа соперничества и создание прочной базы для спорта в Саудовской Аравии. Саудовская профессиональная лига (SPL) является основной футбольной организацией в Саудовской Аравии. Несмотря на то, что они активно занимаются спортом, SPL не проводила никаких исследований, чтобы узнать, получают ли игроки точную информацию об использовании пищевых добавок. Поскольку добавки являются неотъемлемой частью жизни игроков, они должны правильно использовать эти добавки, чтобы избежать негативных последствий для здоровья.Таким образом, цель этого исследования состояла в том, чтобы понять использование и представления о пищевых добавках среди профессиональных спортсменов в Саудовской Аравии с помощью вопросников с множественным выбором. Кроме того, были описаны факторы, влияющие на использование пищевых добавок профессиональными спортсменами.

2. Методы

Институциональный наблюдательный совет (IRB) Сельскохозяйственного и технического государственного университета Северной Каролины одобрил это исследование и анкету. Метод опроса обсуждался с профессиональными спортсменами в столице Саудовской Аравии Эр-Рияде.Анкеты были разработаны, чтобы понять, как профессиональные спортсмены в Саудовской Аравии воспринимают добавки. Анкеты были разработаны на основе четырех категорий: использование добавок, причина потребления, личные убеждения и поведение. Форма согласия была размещена в верхней части опроса для политики отдела спорта и здравоохранения в отношении использования людей вместе с описанием характеристик субъекта и характера опроса.

Существуют различные способы установления действительности инструмента; в нашем текущем исследовании мы проверяем опрос, используя разные подходы: (1) в нашей группе была научная группа, которая рассмотрела опрос и предоставила обратную связь; (2) мы попросили экспертов (вне группы) в предметной области рассмотреть элементы и запросили их мнение и вклад в разработку/улучшение элементов, чтобы убедиться, что мы измеряем то, что намеревались измерить; и (3) мы сравнили наш опрос и результаты с результатами аналогичной работы, проделанной в прошлом.

2.1. Метод выборки

Сто пять профессиональных футболистов были отобраны в качестве испытуемых из трех различных спортивных команд («Аль-Хиляль», «Аль-Наср» и «Аль-Шабаб») в Эр-Рияде, Саудовская Аравия. Три разные футбольные команды из столицы Саудовской Аравии Эр-Рияда были выбраны для предоставления необходимых данных для этого исследования. Мы также выбрали эти футбольные команды на основе их местоположения в Эр-Рияде и их готовности участвовать в этом исследовании. В ходе первоначального исследования мы обнаружили, что в каждой команде было не менее 45 игроков.Чтобы сделать наше исследование статистически достоверным и репрезентативным, нам требовалось не менее 10% от общего числа членов команды. Таким образом, это исследование включало в общей сложности 105 профессиональных футболистов. Все испытуемые были профессиональными футболистами в возрасте от 20 до 30 лет, гражданами Саудовской Аравии или других стран. Каждой команде был назначен координатор, который отвечал за организацию усилий по набору персонала. Процесс найма включал рекламу исследования из уст в уста, электронную почту, плакаты и объявления на еженедельных обучающих собраниях.Дата и место проведения опроса были указаны в информации о найме. Все методы и материалы, используемые в этом исследовании, были одобрены «Саудовской профессиональной лигой» Саудовской Аравии Riyadh Human [14].

2.2. Перевод вопросника

Первоначально вопросник был разработан на английском языке. Однако большинство участников этого исследования не имели возможности читать англоязычную версию. Поэтому была разработана арабская версия вопросника.Д-р Сами Сирадж, доцент Университета Тайба в Саудовской Аравии, и д-р Осман Х. Хассан, научный сотрудник Государственного сельскохозяйственного и технического университета Северной Каролины, проанализировали арабскую версию вопросника.

2.3. Анкета обследования

Анкета была разработана для сбора данных в соответствии с целью. Анкета состояла из 16 вопросов, разделенных на следующие четыре категории: использование добавок, причина потребления, личные убеждения и поведение. В целом, вопросы опроса касались частоты покупок добавок, а также факторов, которые профессиональные спортсмены могли бы учитывать при покупке этих добавок. Факторы для последнего набора вопросов включали стоимость/порцию, стоимость/г добавки, общую стоимость добавки, вкус, воспринимаемые результаты, простоту использования, количество граммов добавки/порции и другие питательные вещества, такие как белок (например, сыворотка). , казеин, яйцо или соя) или другие формы белков, жиров, аминокислот и углеводов.Опрос также стремился определить основные источники информации субъектов о добавках, такие как реклама в журналах, спортивный тренер, тренер по силовой и физической подготовке, диетолог/диетолог, интернет-сайт, друг, член семьи или сотрудник магазина здоровой пищи.

2.4. Сбор данных (администрация исследования)

Исследователь отправился в Эр-Рияд, Саудовская Аравия, чтобы собрать данные для этого исследования. Это исследование заняло около трех месяцев, чтобы провести опросы и собрать данные от участников. Летом 2012 года опрос был проведен среди каждой спортивной команды. Время и место проведения каждого опроса были согласованы и объявлены не менее чем за две недели. Все профессиональные игроки приняли участие в опросе, который проводился в классе клуба в 9:00 в понедельник по саудовскому времени. Приблизительно 10 минут требовалось для распространения анкет и предоставления информации, в то время как для заполнения опросных листов требовалось около 45–50 минут. Были введены бумажные анкеты с множественным выбором.

2.5. Статистический анализ

Программа SAS System (SAS Inc., Кэри, Северная Каролина, США) использовалась для вычисления данных для этого исследования. Зависимая переменная отношения измерялась с помощью анкеты, состоящей из 16 вопросов, разделенных на четыре ранее упомянутые категории. Независимыми переменными выступали профессиональные спортсмены. Первый и второй вопросы исследования были проанализированы с использованием критерия хи-квадрат с уровнем значимости 0,05.

3.Результаты

Это исследование было посвящено использованию пищевых добавок профессиональными спортсменами в Саудовской Аравии и отношению этих спортсменов к этим добавкам. В таблице 1 показано количество игроков от каждой команды, участвовавшей в опросе. Команды состояли из футболистов мужского пола из Эр-Рияда в возрасте от 20 до 30 лет. Количество игроков из «Аль-Хилала» составляло 42% (), за ним следуют «Аль-Шабаб» с 31,5% () игроков и «Аль-Насар» с 26,5% () игроков. Опрос содержал шестнадцать вопросов, начиная от частоты использования добавок и заканчивая личной информацией, такой как возраст и уровень образования.

Название команды Участники % (1) Аль Хилал 41,9 44 (2 ) AL NASR 26. 5 28 28 (3) Al-Shabab 31.5 3580586 Всего 100.0 105

В таблице 2 перечислены вопросы опроса, связанные с тем, почему каждый спортсмен использовал пищевые добавки. В первом вопросе мы спросили, принимали ли профессиональные игроки, участвовавшие в этом исследовании, пищевые добавки. Из 105 опрошенных спортсменов мы обнаружили, что только 98 спортсменов в настоящее время принимают пищевые добавки (средний возраст и стандартное отклонение составляли 0,05%). Таким образом, мы решили сосредоточиться на тех 98 спортсменах, которые принимали пищевые добавки, и исключили остальных семерых.Ответы показали, что высокий процент спортсменов (93,3%) употребляли различные пищевые добавки в течение всего сезона.

506063 7 Ответ % (1) Вы принимаете ли вы пищевые добавки? NO 6 7 Да 93.3 93.3 98 (2) Какова главная причина использования пищевых добавок?      Улучши моё здоровье 32.6 32 Предотвращение травмы 9. 1 9 Восстановление 3,0 3 Внешность 11,2 11 Производительность 43,8 43 (3) Где вы обычно покупаете пищевые добавки?      Розничный магазин или аптека 11.2 11 64 64 64 18.3 18 Интернет-магазин 4.0 4 Другое 1. 0 1 (4) От кого вы получаете информацию о пищевых добавках? Тренер 11.2 11.2 11 9 45.9 45 28.5 28 Научные журналы 4,0 4 Интернет 8,1 8 Журнал 2,0 2 (5) Возраст <25 лет 43. 8 43 43 > 26 лет 56.1 56,1 55 (6) Какой у вас самый высокий уровень образования?       Меньше средней школы 8.1 8 8 8 9 Высшая школа 47.9 47 23.4 23 Бакалавр 13.2 13 Выпускник или профессиональная степень 7. 1 7 (7) Как давно Вы профессионально занимаетесь футболом?      <9 лет 81.6 80586 80586 80586 > 10 лет 18.3 18 18

Эти результаты показали, что ответ существенно отличается от гипотезированного значения (0,05), указывающих на то, что причины пищевые добавки отличаются от каждого человека.

На вопрос, касающийся основной причины использования пищевых добавок, результаты показали высокий процент спортсменов 93.3% (+) использовали разные пищевые добавки по разным причинам. Например, 43 спортсмена (43,8%) сообщили об употреблении пищевых добавок для улучшения результатов, в то время как 32,6% (32,6%) считали, что улучшение здоровья было причиной использования пищевых добавок. Шестьдесят четыре спортсмена (65,3%) сообщили, что покупают добавки у тренеров или врачей, и менее 5,1% (2) сообщили о покупке добавок в интернет-магазинах или из других источников. Аналогичным образом, большинство спортсменов (; 45,9%) назвали врача своим основным источником информации о пищевых добавках, за которым следует диетолог (; 28.5%) и тренер (; 11,2%). Однако менее 10% спортсменов сообщили о своих источниках информации, таких как журналы, журналы и интернет-ресурсы.

Из 98 участников, принимающих добавки, все были мужчинами, 43,8% () были моложе 25 лет, а большинство опрошенных игроков (; 56,1%) были старше 26 лет. Сорок семь (47,9% ) имели высшее образование, за ними следуют 23 (23,4 %) человека с некоторым высшим образованием, 13 (13,2 %) со степенью бакалавра, 8 (8,1 %) со степенью ниже средней и примерно 7 (7,1 %). 1%) имели высшее или профессиональное образование. Большинство из этих игроков (81,3%) занимались спортом менее девяти лет.

В таблице 3 перечислены вопросы, касающиеся восприятия пищевых добавок и их использования профессиональными спортсменами в Саудовской Аравии. Вопросы с 8 по 15 в исследовании касались восприятия спортсменами употребления пищевых добавок. Большинство спортсменов (82,6%; ) согласились с тем, что добавки были здоровым выбором, а 67,3% () считали, что добавки улучшают выносливость.

3 87 44 87 Ответ % п (8) Биологически активные добавки делают меня более здоровым Принимаю 82,6 81 81 . 67.3 66 66 9 16.3 16 9 16 12.2 12 4.0 4 (10) Диета Дополнения безопасны для использования Согласитесь 41.8 41,8 44.9 44 Не согласны и не согласен 8.1 8 8 9 9 3 3 2. 0 2 (11) Пищевые добавки обеспечивают больше энергии Согласен 67.3 66 66 25.5 25.5 61 6 1.0 1 1 9 (12) Пищевые добавки Увеличить сумму обучения Я могу пройти 44 32. 9 32 Не согласен ни не согласен 20.4 20 20 несколько не согласен 1.0 1 не согласен 1.0 1 1 9 (13) Пищевые добавки Увеличьте мою силу 59 несколько согласен 21.4 21 Не согласны ни Не согласен 16.3 16.3 16 9 16 3 3 (14) Пищевые добавки Увеличение Моя способность справляться с болью Согласны 30. 6 30 Несколько не согласен 31,4 31 Ни согласен, ни не согласен 28,5 28 Несколько не согласен 7,1 7 Disagree 2.0 2 2 9 (15) Пищевые добавки улучшают мою концентрацию 42.8 42.8 42 Несколько согласен 23.4 23 Ни согласен, ни не согласен 25,5 25 Несколько не согласен 5,1 5 несогласен 2,0 2

Примечание. Эти результаты показали, что ответ действительно значительно отличается () от гипотетического значения (0,05), что указывает на то, что причины приема пищевых добавок различаются для каждого человека.

Что касается безопасности пищевых добавок, большинство (; 44,9%) в некоторой степени согласились с тем, что добавки, которые они использовали, были безопасными, в то время как 41,8% () считали, что добавки являются безопасным продуктом в целом. Шестьдесят шесть спортсменов (67,3%) согласились с тем, что добавки являются хорошим источником энергии, а 44 спортсмена (44,9%) поддержали более длительные тренировки. Точно так же 59,1% () сообщили, что пищевые добавки увеличили их силу. Большинство игроков (30,6%) указали, что добавки принимались в качестве обезболивающего во время тренировок, а 42 игрока (42.8%) использовали добавки для повышения концентрации во время игры.

В нашем исследовании нам также было интересно узнать больше о типах добавок, которые использовались этими спортсменами. В таблице 4 показан список добавок, о которых сообщали спортсмены во время тренировки. Спортсмены использовали в общей сложности 23 различных продукта. Наши результаты показали, что спортивные напитки были самой популярной добавкой, используемой среди спортсменов (; 88,7%), за ними следуют витамин С (; 82,6%), кальций (; 68,3%), батончики для здоровья (; 59.1%) и поливитамины (; 52,0%). Между тем, в число наименее используемых входят жирные кислоты омега-6 (; 18,3%), креатин (; 16,3%) и гинкго билоба (; 10,3%).

Категория добавки Нет Да (%) (%) Спортивные добавки  Спортивные напитки (11. 2) 11 (88.7) 87 (40.8) 40 (59.1) 58 Red Bull Energy Energy (74.4) 73 (25.5) 25 Витамины (17.3) 17 (82.6) 81 (56.1) 55 (43.8) 43 Витамин Е (73.4) 72 (26.5) 26 (26.5) 26 Витамин B (59.1) 58 (40.8) 40 MultiVitamin (47. 9) 47 (52.0) 51 Минерал Утюг добавка (42,8) 42 (57,1) 56 кальция (31,6) 31 (68,3) 67 Углеводы  Напиток с углеводным электролитом (31.6) 31 (68.3) 67 (85.7) 84 (14.2) 14 (14.2) 14 белок аминокислоты (73,4) 72 (26.5) 26 EPHEDRA (86. 7) 85 (13.2) 13 (13.2) 13 (77.5) 76 (22.4) 22 Рыбийцы  Омега 3 (54.0) 53 (45.9) 45 Omega 6 (81,6) 80586 (18.3) 18 (18.3) 18 гербалей Ginseng (71,4) 70586 28.5) 28 Gingko Biloba (89.7) 88 (10.3) 10 (10.3) 10 (10. 3) 10 Продукты для похудения (71,4) 7058666 (28.5) 28 Coenzyme (76.5) 75 (76.5) 75 (76.5) 75 (23.4) 23 Caffeine (41,8) 41 (58.1) 57 Creatine (83.6) 82 (16,3) 16

Поскольку значение равно 0,0001, можно сделать вывод о наличии статистически значимой разницы между частотами употребления БАД среди профессиональных спортсменов.

4. Обсуждение

Профессиональный футбол популярен в Саудовской Аравии. Улучшение производительности игроков тщательно изучается. На этих игроков всегда оказывается давление, чтобы они хорошо выступили, выиграли матч и попали в национальную сборную. Элитные спортсмены используют пищевые добавки как законное средство для обеспечения конкурентного преимущества. Каждый год на растущих рынках Саудовской Аравии появляются новые добавки, и потребление добавок среди спортсменов также увеличивается.Важно помнить об использовании добавок профессиональными спортсменами. Опубликовано мало информации о потреблении пищевых добавок в Саудовской Аравии. Насколько нам известно, информация о наличии и использовании добавок среди профессиональных спортсменов в Саудовской Аравии никогда не была доступна. Существует неотъемлемая потребность в повышении осведомленности потребителей об использовании пищевых добавок.

Пищевые добавки можно разделить на четыре основные категории: спортивное питание, диетические добавки, эргогенные добавки и травы/традиционные продукты [9, 15]. Некоторые часто используемые добавки в этой категории показаны в Таблице 4 [9]. Употребление специфических пищевых добавок среди спортсменов колеблется от 46% до 100% [9]. Этот широкий разброс можно объяснить различными методологическими различиями, целями использования и способами сбора данных. Наше исследование показывает, что распространенность использования пищевых добавок среди профессиональных спортсменов в Саудовской Аравии аналогична использованию пищевых добавок среди университетских спортсменов в Сингапуре [9]. Из этого исследования следует, что более 90% спортсменов в Саудовской Аравии используют пищевые добавки, что на 10% выше по сравнению с исследованием, проведенным среди немецких спортсменов Брауном и др.[16]. Аналогичные результаты были также получены Мерфи и Джинсом [17]. Авторы также сообщают о необходимости знаний о питании для повышения качества работы.

В нашем исследовании самыми популярными продуктами были спортивные напитки и витаминно-минеральные добавки, что аналогично сингапурскому исследованию. Использование спортивных напитков в нашем исследовании близко к тому, что было показано в ранее опубликованном исследовании [18, 19]. Семьдесят три процента спортсменов сообщили об употреблении энергетических напитков, а 75% сообщили об использовании продуктов-заменителей калорий, включая напитки, батончики и порошки [20].Точно так же использование витаминов и поливитаминов колеблется от 26 до 82% среди спортсменов. Использование поливитаминов и витамина С превышает 50% и 80% соответственно [21, 22]. Причины, по которым эти спортсмены используют витамины, заключаются в первую очередь в том, чтобы оставаться здоровыми и предотвращать заболевания во время игрового сезона [23].

Точно так же было проведено исследование с участием немецких спортсменов, в котором потребление спортивных напитков было ниже (69%) по сравнению с процентом потребления (87%) в нашем исследовании. Точно так же те спортсмены, которые принимали витамины, составляют 81% саудовских спортсменов, в то время как немцы отстают на 76%. Однако, когда дело дошло до потребления минералов, немцы потребляли 87%, а спортсмены из Саудовской Аравии потребляли 60%. Углеводы занимают одинаковое место: немцы занимают 64% по сравнению с 67% саудовцев [16].

В нашем исследовании мы также обнаружили, что использование других пищевых добавок, таких как эфедра, омега-6, креатин и гинкго билоба, было ниже. Использование самой популярной добавки, креатина, составляет всего 16,3%, что очень мало по сравнению с западными странами, включая США [24]. Джонналагадда и др.[10] сообщили, что 36% спортсменов использовали креатин, что выше по сравнению с нашим исследованием (16,3%). В последние годы использование пищевых добавок среди спортсменов в ряде видов спорта увеличивается для повышения производительности [10]. Некоторые добавки, доступные в Саудовской Аравии, также оказались заражены микроорганизмами [25–27]. Поэтому важно понимать, как работают эти продукты и обеспечивают ли они заслуживающие внимания преимущества, учитывая возможные долгосрочные последствия для здоровья.

Из 105 опрошенных спортсменов мы обнаружили, что 93,3% (98) в настоящее время принимают пищевые добавки. Результаты опроса показали, что большинство спортсменов в течение сезона употребляют различные пищевые добавки либо для повышения работоспособности, либо просто для улучшения здоровья. В более ранних исследованиях [24] было отмечено, что использование добавок среди спортсменов-мужчин в первую очередь направлено на повышение производительности. Витамины и минеральные добавки часто используются спортсменами в качестве эргогенных средств для повышения производительности, как описано [28].

Пищевые добавки также могут играть важную роль, помогая спортсменам потреблять правильное количество калорий, углеводов и белков в своем рационе. Однако неправильное использование или загрязнение могут вызвать проблемы со здоровьем [9].

Мы обнаружили, что большинство спортсменов получили информацию о пищевых добавках либо от врачей, либо от диетологов. В общей сложности 45 опрошенных спортсменов из 98 (45,9%) получили информацию от своих врачей, что аналогично исследованию, проведенному Braun et al. [16].

Согласно исследованию Froiland et al. [18], спортсмены-мужчины чаще получали информацию об использовании добавок от диетолога в магазине, коллег-спортсменов, друзей или от тренера. Эти результаты были аналогичны нашим. Точно так же в исследовании [19] медицинские работники и Интернет были наиболее распространенными источниками информации, в то время как друзья и коллеги часто рекомендовали использовать добавки. Таким образом, регулярное употребление пищевых добавок спортсменами указывает на то, что одной регулярной диеты недостаточно для обеспечения необходимыми питательными веществами и энергией во время занятий спортом.Такие виды спорта, как футбол, в первую очередь зависят от комбинации фосфагенной системы, анаэробного гликолиза и аэробного метаболизма [19]. Для повышения производительности и силы, а также для общего улучшения здоровья важно удовлетворять все эти метаболические потребности, принимая различные добавки. Поэтому спортсмены должны быть лучше информированы и осведомлены о преимуществах, связанных с потреблением добавок.

5. Выводы

Наши результаты показали, что всего 88 (88.7%), 81 (82,6%) и 51 (52,0%) спортсмены употребляли спортивные напитки, витамин С и поливитамины соответственно. Между тем, те добавки, которые входят в число наименее используемых, включают омега-6 (18,6%), креатин (16,3%) и гинкго билоба (10,2%). Наше исследование показало, что использование пищевых добавок варьируется у каждого отдельного профессионального спортсмена по нескольким причинам. Согласно данному опросу, на вопрос об использовании добавок и причинах их потребления большинство спортсменов выразили желание улучшить здоровье и работоспособность.

Благодарности

Авторы благодарят Университет короля Сауда, Эр-Рияд, Саудовская Аравия, за поддержку автора Сулеймана О. Алджалауда во время обучения в аспирантуре Государственного сельскохозяйственного и технического университета Северной Каролины. Авторы также хотели бы поблагодарить Саудовскую профессиональную лигу и профессиональных футболистов (Аль-Хилал, Аль-Наср и Аль-Шабааб), которые участвовали в этом исследовании. Это исследование было частично поддержано Национальным институтом продовольствия и сельского хозяйства Министерства сельского хозяйства США и Программой сельскохозяйственных исследований Государственного сельскохозяйственного и технического университета Северной Каролины.

Использование пищевых добавок и добавок (уход за юными спортсменами) |

Юные спортсмены часто пробуют специальные диеты и добавки для улучшения спортивных результатов. Однако многие из этих продукты не оправдывают своих заявлений об увеличении силы, скорости и спортивные навыки. Вместо этого спортсмены должны сосредоточиться на следовании основам правильного увлажнение и питание. Оба имеют решающее значение для поддержки роста и спортивных результатов. представление.Ниже приводится информация Американской академии Педиатрия о правильном питании и использовании добавок.

Жидкости

Спортсмены могут терять жидкость очень быстро, поэтому они должны убедиться, что они всегда хорошо увлажнены. Жажда не является хорошим показателем потребности в жидкости, а ожидание жажды может снизить спортивные представление. Ниже приведены советы о том, как поддерживать надлежащий уровень жидкости. потребление:

• Начинайте каждую тренировку с достаточным количеством жидкости.

• Пейте больше жидкости, если моча не бледная или ясно.

• Пейте жидкости во время тренировок, особенно если тренировки длятся более 45-60 минут. Частые маленькие глотки жидкость лучше всего. Большинство спортсменов-подростков должны выпивать около 8 унций жидкости. каждые 20 минут во время интенсивной тренировки.

• Переход с воды на спортивные напитки после 1 час активности. (Примечание: дети будут пить больше, если им дать жидкости, имеющие вкус, цвет и небольшое количество натрия [например, спортивные напитки]).

• Тренеры и родители должны убедиться жидкости всегда доступны и поощряют соответствующие перерывы жидкости.

• Спортсмены могут захотеть взвеситься до и после тренировок, чтобы убедиться, что они получают достаточно жидкости. Каждый фунт веса, потерянный во время тренировки, следует заменить на 16 унций жидкости.

Углеводы

Углеводы содержат топливо, необходимое организму. выполняют, а также защищают мышечную ткань от разрушения.Спортсмены должны иметь богатая углеводами пища за 3-4 часа до тренировки и высокоуглеводная перекус примерно за 1 час до тренировки. Для упражнений продолжительностью более 1 часа, Также полезно есть углеводы во время тренировки. Хорошие источники углеводы включают рис, бобы, спагетти, цельнозерновой хлеб, курагу, яблоки, бананы, йогурт или печеный картофель.

Спортсмены должны перекусывать углеводами, как как можно скорее (в идеале в течение 20 минут) после тренировки.Это пополняет энергия в мышцах, которая обеспечивает топливо для тренировки на следующий день сессия. Это особенно важно для спортсменов, которые тренируются практически каждый день. день. Детям не нужны дополнительные углеводы, если они занимаются спортом напитки (которые уже содержат некоторое количество углеводов).

Белок

Белки содержат строительные блоки тела Используется для восстановления после тренировок и восстановления после травм.Белок должен быть распределен в течение дня, особенно в течение 24-48 часов после тяжелой тренировки. А немного белка в перекусах после тренировки также может помочь восстановление. Хорошими источниками белка являются нежирная говядина, курица, грудка индейки, рыба, яйца, бобы, обезжиренный творог, молоко или сыр чеддер.

Спортсмены нуждаются в белке больше, чем не спортсмены.Тем не менее, они должны быть в состоянии удовлетворить эти потребности со сбалансированным рацион питания. Вегетарианцам и спортсменам, которые пытаются похудеть, возможно, придется добавить белка в свой рацион. Например, несколько столовых ложек обезжиренного сухого молока. можно добавлять в жидкое молоко, суп, соус для пасты и т. д. Это может быть полезно для обратитесь к диетологу за дополнительными рекомендациями.

Питательные ресурсы

Американская академия педиатрии

www.HealthyChildren.org

Академия питания и диетологии

www.eatright.org

Министерство сельского хозяйства США и другие федеральные правительственные агентства

www.nutrition.gov (включает информацию о новый символ пищевой группы, MyPlate, который заменил MyPyramid)

Витамины и минералы

Большинство спортсменов могут легко выполнить большинство своих потребности в витаминах и минералах, если они получают достаточно калорий из разнообразие различных блюд.Нет никакой выгоды в получении дополнительных сумм любого витамин или минерал. Тем не менее, спортсмены должны поговорить со своим врачом о железе, кальций и витамин D.

• Железо и кальций. Большинство дети в США (как спортсмены, так и не спортсмены) не получают достаточное количество железа и кальция в их рационе. Подростки должны иметь от 3 до 4 порций богатой железом пищи в день и от 4 до 5 порций богатой кальцием пищи в день.Хорошие источники железа включают нежирные говядина, индейка, курица, чечевица, фасоль, тофу, шпинат, патока (черная полоска) или томатное пюре. Хорошие источники кальция включают молоко, обезжиренный йогурт, сыр чеддер, апельсин, обогащенный кальцием сок или тофу, приготовленный с кальцием.

• Витамин D. Любой ребенок, не употреблять по крайней мере 32 унции молока, обогащенного витамином D следует получать витамин D в составе витаминных капель или таблеток, чтобы обеспечить достаточное потребление витамина D.Витамин D в молоке или витаминных таблетках также рекомендуется для взрослых.

• витаминов группы В. Во взрослом возрасте спортсменам может потребоваться больше некоторых витаминов группы В, чем неспортсменам, это не ясно, если это верно для детей или подростков.

Дополнения

Важно помнить, что диета добавки не проверяются и не регулируются, как отпускаемые по рецепту лекарства.Для этих продуктов характерны проблемы с безопасностью, загрязнением и качеством. даже если он куплен из надежного источника. Популярные добавки у юных спортсменов включают «прибавку в весе», белок и витамин/минералы добавки.

• Добавки для увеличения веса в основном белковые добавки с добавлением калорий. При использовании по назначению они часто приводят к большему увеличению жира, чем мышц.

• Белковые добавки часто содержат белок на основе сои или сыворотки и имеют такое же качество, что и полноценный белки, полученные из мясных, молочных или соевых продуктов.

У юных спортсменов потребности в питании лучше всего достигается сбалансированным питанием, а не добавками.

Перечисление ресурсов не означает одобрения Американской академией педиатрии (AAP).