Целлюлоза в пищевых продуктах: список овощей, фруктов, ягод, злаков, бобовых, семян и орехов с максимальным количеством пищевых волокон

Содержание

список овощей, фруктов, ягод, злаков, бобовых, семян и орехов с максимальным количеством пищевых волокон

В рационе каждого человека должны присутствовать продукты, богатые клетчаткой. Ученые неоднократно доказывали, что такая пища снижает риск развития хронических заболеваний: ожирения, диабета 2 типа, атеросклероза и даже рака прямой кишки. А еще при употреблении клетчатки у человека улучшаются внешность и самочувствие. Чем не повод пересмотреть свое меню?

Почему надо есть продукты с высоким содержанием клетчатки?

Клетчатка (пищевые волокна) – это разновидность сложных углеводов. Она не переваривается в верхних отделах пищеварительного тракта, но крайне важна для поддержания хорошего здоровья.

Пищевые волокна обладают тремя полезными свойствами:

Очищают организм.

Проходя через органы ЖКТ, клетчатка подобно губке впитывает в себя токсины, соли тяжелых металлов, излишки глюкозы и жиров. В результате человек реже болеет, а с его кожи пропадают высыпания.

Нормализуют пищеварение

Пищевые волокна бывают нерастворимыми (грубыми) и растворимыми. Первые стимулируют моторику кишечника и эффективно помогают избавиться от запоров. Их наибольшее количество содержится в овощах, зелени и злаках.

А вот растворимые пищевые волокна превращаются в организме в гелеобразную массу и служат пищей для полезных бактерий. Чем здоровее микрофлора кишечника, тем крепче иммунитет человека. Растворимой клетчаткой особенно богаты фрукты, ягоды, яблочная пастила, порошок цикория.

В большинстве растительных продуктов присутствуют оба вида пищевых волокон.

Способствуют похудению

Разбухая в желудке и замедляя всасывание глюкозы в кровь, пищевые волокна создают у человека долгое ощущение сытости. Кроме того, употребление продуктов с повышенным содержанием клетчатки ускоряет обмен веществ. В организме начинают активно расщепляться жировые отложения.

Пищевые продукты с максимальным количеством волокон

В день взрослый человек должен съедать 25–30 г пищевых волокон, а ребенок – 20–25 г. Спортсмену из-за калорийного рациона требуется еще больше – 40 г. Ниже рассмотрим, в каких продуктах содержится больше всего клетчатки.

Отруби и злаки

Лидером по количеству клетчатки считаются отруби (пшеничные, ржаные, овсяные). В 100 г такого продукта содержится 45 г пищевых волокон – почти 2 суточные нормы!

Отруби стоит употреблять со стаканом воды за 20–30 минут до основного приема пищи. Это поможет снизить аппетит.

Много волокон можно обнаружить и в крупах:

киноа – 7 г;
овсянке (не хлопьях) – 8 г;
гречке – 11 г;
булгуре – 12 г;
перловке – 15 г.

Если вы не любите каши, попробуйте бутерброды из цельнозернового хлеба. Он намного полезнее и вкуснее батона.

Бобовые, орехи и семена

Такая пища богата не только волокнами, но и другими полезными веществами: белками, витаминами группы В, магнием, железом, кальцием.

Вот список продуктов с максимальным количеством клетчатки:

соя – 13 г;
фасоль – 12 г;
чечевица – 11 г;
нут – 10 г;
арахис – 8 г;
семена чиа – 34 г;
семена льна – 27 г;
тыквенные семечки – 6 г;
фисташки – 10 г;
миндаль – 7 г;
фундук – 6 г.

Однако с семенами и орехами стоит соблюдать осторожность. Из-за высокого содержания жиров они могут перегружать пищеварительный тракт и приводить к набору веса.

Овощи, богатые клетчаткой

Вообще клетчатка составляет лишь 2–5% от веса овощей. Но из-за низкой калорийности такие продукты можно употреблять в больших количествах. Исключение – картофель.

Таблица 1. Овощи, богатые волокнами

Овощ	Количество волокон в 100 г продукта
Зеленый горошек	10 г
Брокколи	2,5 г
Репа	2 г
Капуста белокочанная	2 г
Листовые овощи: салат латук, шпинат, руккола	1–1,5 г

Фрукты и ягоды, богатые клетчаткой

Такая еда заряжает организм не только клетчаткой, но витаминами.

Таблица 2. Сладкие плоды, богатые волокнами

Плод	Количество волокон в 100 г продукта
Малина	3,5 г
Крыжовник	3,5 г
Ежевика	3 г
Клубника	2,5 г
Груши	2,8 г
Апельсины	2,2 г
Абрикосы, персики	2 г
Яблоки	1,8 г

Список продуктов, богатых клетчаткой, для похудения

Большинство продуктов с высоким содержанием волокон подходят худеющим людям. Но для усиления эффекта предпочтение стоит отдавать низкокалорийной пище:

свежей зелени;
брокколи;
белокочанной капусте;

редису;
огурцам;
зеленому горошку;
цитрусовым;
абрикосам, персикам и сливам;
любым ягодам;
бобовым.

Также на диете допускаются отруби, так как они имеют малый вес. Каши употреблять можно, но желательно в первой половине дня.

Какие продукты, богатые клетчаткой, помогают от запоров?

Самая эффективная еда от запоров – сухофрукты (чернослив, инжир, курага, финики, изюм). Они в большой концентрации содержат сахара и органические кислоты, которые обладают послабляющим действием. В день достаточно съедать 3–4 сухофрукта, чтобы не иметь проблем с кишечником.

Помогают от запоров и семена льна. В профилактических целях их можно добавлять в любые блюда: салаты, мясо, творог, супы. А если проблема уже началась, тогда нужно 2 ч. ложки семян заварить в стакане кипятка. Пить по 100 мл 2 раза в день перед едой.

Продукты с клетчаткой: FAQ

Вопрос: Можно ли есть продукты, богатые клетчаткой, в неограниченных количествах?

Ответ: Нет. Избыток пищевых волокон вреден для организма, способен привести к заболеваниям органов ЖКТ и обезвоживанию.

Вопрос: Кому противопоказано питание с высоким содержанием клетчатки?

Ответ: Людям, которые страдают гастритом, язвой, синдромом раздраженного кишечника.

Итак, клетчатка присутствует в большинстве растительных продуктов. Но если вы мясоед или питаетесь преимущественно рафинированной пищей (макаронами, фаст-фудом, снеками, полуфабрикатами), то попадаете в зону риска. Включите в рацион больше овощей, фруктов и цельнозерновых каш. Тогда уже через месяц вы заметите, что стали здоровее.

Продукты, богатые клетчаткой, — таблица. Роль пищевых волокон для похудения

Добрый день, все поклонники здорового образа жизни! Эта статья посвящена продуктам, богатым клетчаткой. Я напишу, что же это такое, зачем она нужна нашему организму и предоставлю таблицу содержания в продуктах.

Правильней будет говорить пищевые волокна. Это — сложные углеводы, которые не перевариваются нашим желудочно-кишечным трактом (ЖКТ). Они проходят весь сложный путь по нашему кишечнику и выводятся наружу. Клетчатка — это самая жесткая и плотная часть растений, это сплетение волокон в листьях, кожуре, стеблях, шелухе, плодах овощей, фруктов, ягод, злаков, бобовых, орехов, семенах.

Современная пища в своем большинстве лишена пищевых волокон. В продуктах животного происхождения их нет вообще. В рафинированной, очищенной пище они отсутствует. В белой муке, макаронах, соках, переваренных овощах клетчатки тоже практически нет. В чем же она находится?

Различают два вида: растворимая и нерастворимая.

Растворимая клетчатка — мягкая, вязкая. В кишечнике превращается в гелеобразную структуру. Этот гель впитывает в себя токсические вещества из кишечника, связывает жиры, снижает уровень холестерина в крови, а также снижает уровень сахара. Такие волокна находятся в бобовых, яблоках, грушах, цитрусовых, овсе, ржи, ячмене, моркови, персиках, авокадо, ягодах.

Нерастворимая клетчатка способствует увеличению объема каловых масс и продвижению пищи по кишечнику.

Это своеобразный тренажер для нашего кишечника, который стимулирует перистальтику, заставляет мышцы толстой кишки сокращаться и выводить наружу все лишнее.

Нерастворимые пищевые волокна уменьшают время нахождения пищи в ЖКТ. Это лучший вариант для тех, кто страдает запорами или, наоборот, поносом. Этот вид целлюлозы находится в орехах, кожуре фруктов, отрубях, бобовых, овощах.

Как видите, некоторые растения содержат оба вида клетчатки (бобовые, злаки). Ежедневно необходимо употреблять оба вида пищевых волокон.

Норма взрослого человека — 25-35 гр. в день. Среднестатистический европеец съедает только 12-15 гр.!

Диабетикам стоит увеличить количество клетчатки до 50 гр. в день.

Количество клетчатки в разных продуктах: таблица

Привожу в таблице содержание клетчатки на 100 гр. продукта. Овощи, фрукты — свежие (в приготовленных будет намного меньше). Каши — сваренные. Пишу только те продукты, где целлюлозы больше всего. Итак, лидеры по содержанию пищевых волокон:

Фрукты, ягоды, сухофрукты, г		Овощи, зелень, г		Орехи, бобовые, семечки, г		Крупы, макароны, хлеб, г
Чернослив	8,1	Сушенные грибы	20	Арахис	8	Овсянка	2, 8
Малина	5,1	Кукуруза	5,9	Семечки подсолнечные	6, 1	Кукурузная крупа	1, 8
Клубника	4	Укроп	3,5	Горох	5, 7	Ячневая каша	1, 4
Финики	3,5	Корень петрушки	2, 4	Фасоль	3, 9	Гречка	1, 1
Банан	3,4	Пастернак	2,4	Чечевица	3, 7	Ржаной хлеб	1, 1
Курага	3,2	Редька	1,5	Грецкие орехи	10	Перловка	1, 5
Изюм	6,8	Перец сладкий	1, 4	Миндаль	14	Пшеничная каша	0, 7
Черная смородина	3	Репа	1, 4	Семена льна	27	Хлеб отрубной	2, 2
Вишня	1, 5	Баклажаны	1, 3	Нут (вареный)	3	Хлеб ржаной	1, 1
Красная смородина	2,5	Морковь (сырая)	3,1	Соя (вареная)	4	Булгур	3, 2
Груша (с кожурой)	2, 5	Тыква	1, 2	Тыквенные семечки	8	Макароны цельнозерновые	2, 5
Яблоко (с кожурой)	2,2	Капуста белокочанная	2,9			Нешлифованный рис	3, 1
Клюква	2	Сельдерей	1			Отруби	44
Крыжовник	2	Капуста цветная	0, 9
Айва	1,9	Лук зеленый	0, 9
Апельсины	1,4	Редис	0, 8
Персики	0,9	Огурцы	0, 7
Абрикосы	0,8	Картофель	1
		Брокколи	3

Польза пищевых волокон, их свойства

Важность клетчатки сложно переоценить. Но следует помнить, что помимо употребления ее дневной нормы нужно пить достаточно воды (40 мг воды на 1 кг веса), чтобы избежать запоров.

Итак, начнем по порядку. Клетчатка:

1. Стимулирует слюноотделение, помогает перевариванию углеводов во рту. Волокна жесткие, поэтому мы вынуждены долго их пережевывать, что хорошо для здоровья желудка и чистоты зубов.

2. В желудке всасывает воду и увеличивается в размерах в 4-6 раз! Это приводит к более быстрому насыщению. Поэтому рекомендую начинать трапезу со свежего салата, так Вы быстрее наедитесь.

3. Впитывает в себя токсины, шлаки и выводит их наружу. А вредных веществ у нас в организме достаточно из-за плохой экологии, приема лекарств, нитратов, вредной пищи с химическими добавками, избытка животной пищи и т.д. То есть клетчатка — это губка и пылесос для нашего кишечника. А через чистый кишечник лучше усваиваются витамины, минералы, аминокислоты.

4. Связывает холестерин и удаляет его из организма. Соответственно, уровень холестерина снижается, а с ним снижается риск сердечно-сосудистых заболеваний.

5. Увеличивает объем каловых масс, решает проблемы с опорожнением.

6. При достаточном употреблении, улучшается здоровье ЖКТ. Это профилактика рака прямой кишки. Клетчатка является питанием для микрофлоры кишечника. Полезные бактерии нашей кишки, получая питательные вещества из нее, вырабатывают витамины группы В и ферменты.

7. Помогает контролировать уровень сахара в крови. При достаточном количестве пищевых волокон не будет всплесков глюкозы, она будет всасываться постепенно, что убережет Вас от приступов голода, когда неумолимо тянет на сладкое.

8. Благодаря клетчатке можно даже похудеть! Пища, в которой ее много, низкокалорийна. А на ее переваривание требуется много усилий: при усвоении дневной нормы волокон сжигается столько же килокалорий, сколько при 20-минутной пробежке!

Как получить свою норму клетчатки?

Если Вы хотите набирать свою норму клетчатки (целлюлозы) в день, необходимо отказаться от очищенных, рафинированных продуктов (изделия из белой муки, каши быстрого приготовления, белый, пропаренный рис). Сейчас, когда мы постоянно спешим, у нас нет времени на приготовление пищи, производители максимально обрабатывают продукты, чтобы сократить время готовки. У зерна снимают верхнюю оболочку, в которой содержится большая часть волокон, витаминов и минералов.

Поэтому ищите каши, хлеб из цельного зерна. Очень хорошо покупать отруби (пшеничные, ржаные, овсяные) и добавлять их в готовые блюда или напитки. Вкус они не испортят, а польза будет огромная.

Например, в кефир или йогурт, который пьете на перекус, добавьте 1 ст. л. отрубей, или добавьте их в первые блюда или кашу.

Клетчатка при варке разрушается. Сравните сырую морковь и вареную: где больше грубых волокон? Это риторический вопрос… Соответственно, нужно стараться варить овощи минимальное количество времени. Овощи на вашем столе должны похрустывать. То есть готовить нужно до состояния аl dente. Так же необходимо готовить макароны из твердых сортов пшеницы, не разваривать, до полуготовности.

Старайтесь ежедневно съедать 3 фрукта и 5 овощей (можно больше), в идеале — свежих и с кожурой.

Почаще включайте в свое меню бобовые. Если кушать их 4 раза в неделю, то риск развития заболеваний поджелудочной железы сокращается в 20 раз!

Кушайте ежедневно сухофрукты по несколько штучек, можно вместо сахара с кашей или творогом. Также употребляйте орехи и семена, но в ограниченном количестве, так как в них очень много жира, а, соответственно, и калорий. (В 1 гр. жира — 9 ккал).

Хлеб выбирайте цельнозерновой или с отрубями. В одном кусочке такого хлеба пищевых волокон больше, чем в 8 кусках белого!

В аптеках продается клетчатка в таблетках. Но принимать ее нужно после того, как посоветуетесь с врачом. Потому что избыток целлюлозы тоже может навредить здоровью. От избытка может начаться метеоризм, вздутие живота, диарея.

Клетчатка — не лекарство, а компонент питания

Стоит помнить, что целлюлоза — это не лекарство, которое нуж

Содержание клетчатки в продуктах

Продукт	Содержание
Отруби кукурузные необработанные термически	79,00 г
Корица порошок	53,10 г
Чабер молотый	45,70 г
Отруби пшеничные необработанные термически	42,80 г
Розмарин сушёный	42,60 г
Орегано душица, высушенная	42,50 г
Семена кориандра	41,90 г
Шалфей молотый	40,30 г
Майоран специя в виде порошка	40,30 г
Семена фенхеля	39,80 г
Тмин семена	38,00 г
Базилик сухой	37,70 г
Какао-порошок	37,00 г
Тимьян сушёный	37,00 г
Паприка специя, в виде порошка	34,90 г
Перец чили молотый сухой	34,80 г
Семена чиа	34,40 г
Гвоздика (пряность) приправа в виде порошка	33,90 г
Мята сушёная	29,80 г
Перец чили острый высушенный на солнце	28,70 г
Кардамон	28,00 г
Семя льняное	27,30 г
Петрушка сушёная	26,70 г
Лавровый лист	26,30 г
Перец белый молотый	26,20 г
Горох сухой, зрелый	25,50 г
Перец чёрный молотый	25,30 г
Французская зеленая фасоль свежая	25,20 г
Бобы в сыром виде, зрелые	25,00 г
Фасоль красная (Кидни) сухая	24,90 г
Пажитник семена	24,60 г
Морковь сушёная	23,60 г
Куркума приправа в виде порошка	22,70 г
Перец душистый молотый	21,60 г
Семена укропа	21,10 г
Отруби рисовые необработанные термически	21,00 г
Мускатный орех пряность, молотый	20,20 г
Семена мака	19,50 г
Фасоль Лима сухая	19,00 г
Люпин (бобы люпина) сухие	18,90 г
Крупа ячневая в сухом виде	17,30 г
Кунжут обжаренный	16,90 г
Хлебцы ржаные	16,50 г
Кокосовая стружка неподслащённая	16,30 г
Маш сухой	16,30 г
Мука арахисовая	15,80 г
Перловка крупа перловая сухая	15,60 г
Фасоль пёстрая (Пинто) сухая	15,50 г
Фасоль чёрная сухая	15,50 г
Отруби овсяные необработанные термически	15,40 г
Фасоль белая сухая	15,30 г
Луковый порошок	15,20 г
Попкорн без соли	15,10 г
Ржаное зерно (рожь) в сухом виде	15,10 г
Голубиный горох сухой	15,00 г
Семена аниса	14,60 г
Мука из тритикале	14,60 г
Попкорн солёный	14,50 г
Экстракт имбиря порошок	14,10 г
Розмарин свежий	14,10 г
Тимьян свежий	14,00 г
Укроп сушёный	13,60 г
Ягоды годжи сушёные	13,00 г
Фасоль Адзуки сухая	12,70 г
Фасоль розовая сухая	12,70 г
Миндаль свежий	12,50 г
Булгур сухой, крупа	12,50 г
Яблоки сушёные	12,40 г
Семена горчицы молотая горчица	12,20 г
Нут сухой	12,20 г
Семена сельдерея	11,80 г
Кунжут необжаренный	11,60 г
Грибы шиитаке сушёные	11,50 г
Кервель ажурный сушёный	11,30 г
Семечки подсолнуха жареные (очищенные)	11,10 г
Лапша кукурузная в сухом виде	11,00 г
Виноградные листья свежие	11,00 г
Миндаль жареный	10,90 г
Шоколад тёмный (70-85% какао)	10,90 г
Мука нутовая	10,80 г
Чечевица (красная или розовая) сухая	10,80 г
Мука цельнозерновая (пшеничная)	10,70 г
Полба крупа в сухом виде	10,70 г
Чечевица сухая	10,70 г
Фисташки свежие	10,60 г
Кипрей (листья кипрея) свежий	10,60 г
Овсянка крупа овсяная в сухом виде	10,60 г
Фасоль черноглазая сухая	10,60 г
Цедра апельсина (кожура) свежая	10,60 г
Цедра лимона (кожура) свежая	10,60 г
Зира семена кумина	10,50 г
Фасоль белая варёная	10,50 г
Кориандр (кинза) лист высушенный	10,40 г
Маракуйя свежая	10,40 г
Фисташки жареные (без соли)	10,30 г
Гречка крупа гречневая сухая (коричневая)	10,30 г
Фисташки жареные солёные	10,30 г
Хлебцы мультизерновые	10,20 г
Овсяные хлопья сухие (быстрого приготовления)	10,10 г
Мука ячменная	10,10 г
Гречка зелёная сухая	10,00 г
Мука гречневая	10,00 г
Бананы сушёные	9,90 г
Инжир сушёный	9,80 г
Фундук свежий	9,70 г
Мука соевая	9,60 г
Пекан	9,60 г
Лепёшка паратха	9,60 г
Крупа пшеничная сухая	9,50 г
Фундук жареный	9,40 г
Французская зеленая фасоль варёная	9,40 г
Соевые бобы зрелые, в сухом виде	9,30 г
Лапша из цельнозерновой пшеницы в сухом виде	9,20 г
Фасоль пёстрая (Пинто) варёная	9,00 г
Мякоть кокоса свежая	9,00 г
Чеснок сушёный	9,00 г
Мюсли запечённые (гранола) в сухом виде, хрустящие, с мёдом	8,90 г
Фасоль чёрная варёная	8,70 г
Яблоки вяленые	8,70 г

Что такое клетчатка? В каких продуктах больше всего клетчатки? · Популярно о клетчатке · «Сибирская клетчатка»

Оболочка растительных клеток – нерастворимая клетчатка. Пектины, камеди, слизи, присутствующие в самой клетке — растворимая.

Что такое растительная клетчатка?

Из книги известного популяризатора растительной клетчатки доктора Бетти Камен:

«Клетчатка – это подкласс углеводов, который включает некрахмалистые полисахариды. В основном состоит из целлюлозы, гемицеллюлозы, лигнина и пектинов, которые во время продвижения по желудочно-кишечному тракту не преобразуются в простую сахарозу и выводятся из организма каловыми массами».

Растительная клетчатка (растительные волокна, пищевые волокна, пребиотики) разделяется на два вида – растворимая и нерастворимая клетчатка. В том или ином виде растительная клетчатка присутствует во всех растениях земных, речных и даже в морских водорослях.

Растворимая клетчатка

Растворимая клетчатка — это «тело» или содержимое клеток растения. Некоторые виды водорослей суперчемпионы по содержанию растворимой клетчатки.

Нерастворимая клетчатка

Нерастворимая (грубая клетчатка) — это оболочка клеточных стенок, образующая «скелет» растения.

Сколько клетчатки в день нужно употреблять?

Ежедневная рекомендуемая медиками норма употребления пищевых волокон — клетчатки — 20-45 г. Человек получает клетчатку вместе с растительной пищей. При этом есть растения-лидеры по содержанию клетчатки, а есть аутсайдеры.

В каких продуктах больше всего клетчатки?

Продукты, 100 г в сухом виде	Клетчатка
Отруби	40-45 г
Льняное семя	25-30 г
Грибы сушеные	20-25 г
Сухофрукты	12-15 г
Цельнозерновые крупы (овес, гречка, киноа и тп)	10-15 г
Бобовые (чечевица, фасоль, горох и тп)	9-13 г
Цельнозерновой хлеб	8-9 г
Различные ягоды (черника, брусника, клюква и тп)	5-8 г
Авокадо	7 г
Сладкие фрукты (персики, апельсины, мандарины и тп)	2-4 г
Сырая капуста	2,4 г
Вареный картофель	1,1 г
Вареная капуста	1,8 г

Даже из этих цифр видно, что клетчатка переносит тепловую обработку, но все же максимальное ее количество содержится в свежих растительных продуктах.

Что интересно, овощи и фрукты, которые хранятся в сыром виде — картофель, морковь, яблоки, груши и т.д., с «возрастом» теряют витамины, но накапливают клетчатку. В молодом картофеле 1.1 г. клетчатки, в старом — 1.2 г. клетчатки. Стоит заметить, что хуже всего клетчатка переносит такой процесс кулинарной обработки, как тушение.

Отруби – чемпионы по клетчатке

Из растительной пищи абсолютный чемпион по содержанию клетчатки – это отруби или оболочка зерновых растений. Пшеница, рожь, овес, рис и т.д. Конечно, клетчатка содержится и в самом зерне, но количество нерастворимой клетчатки в оболочке злаковых культур в разы больше и доходит до 40-60%!!! Неплохие показатели по количеству клетчатки у различных сухофруктов, инжира (6.9г).

Какую роль в организме выполняет клетчатка?

Клетчатка выполняет в организме массу полезных функций. Основная функция клетчатки — облегчение продвижения пищи по пищеварительному тракту человека. Волокна клетчатки вместе с другой пищей, в которой клетчатки нет, образуют в кишечнике так называемый «пищевой ком». Этот «ком» регулярно сжимающиеся стенки кишечника легко «пропихивают» вперед, не давая продуктам надолго задерживаться в пищеварительном тракте. Благодаря растительной клетчатке наш организм, а точнее, желудочно-кишечный тракт работает как часы. Когда растительной клетчатки недостаточно начинают появляться проблемы со здоровьем, нарастающие лавинообразно.

Клетчатка и запоры

Первые симптомы недостатка клетчатки в пище — запоры и нерегулярный или слишком редкий стул. Запоры приводят к застою крови в венах в тазовой области. В дальнейшем это приводит к геморрою, тромбофлебиту. Редкий «стул» может стать причиной интоксикация организма «застрявшими» в нижних отделах кишечника вредными веществами, которые организм готовит на выброс. В некоторых случаях «безобидный» термин интоксикация можно заменить на грозный – ОТРАВЛЕНИЕ. Известный факт для любителей строгих белковых диет. Как известно, мясная пища не содержит клетчатку, а остатки мясных продуктов в нижних отделах кишечника превращаются в яды. Если каловые массы не эвакуируются в срок, то яды начинают всасываться обратно в кровь. Последствия самые разнообразные — головная боль, усталость, плохая кожа и т.д. При недостаточном потреблении клетчатки возрастает нагрузка на все(!) органы и системы организма.

Клетчатка и сердечнососудистые заболевания

Ученые единогласны в том, что одной из основных причин возникновения сердечнососудистых заболеваний является недостаток в пище клетчатки. Клетчатка снижает уровень вредного холестерина в крови, который имеет нехорошее свойство откладываться в виде холестериновых «бляшек» на стенках сосудов.

Клетчатка и диабет

Доказана прямая связь между потреблением клетчатки и многими заболеваниями. Одно из таких заболеваний – диабет. Клетчатка уменьшает всасывание сахара, оказывая мощный лечебно-профилактический эффект.

Клетчатка и онкология

Растительная клетчатка – любимая пища для полезной микрофлоры кишечника. Ученые доказали, что от «самочувствия» кишечной микрофлоры зависит иммунитет. Бактерии кишечника расщепляют 15-20% поступающих с пищей растительных волокон – клетчатки, в результате образуются вещества, которые снижают риск возникновения онкологических заболеваний, в частности широко распространенного рака нижних отделов кишечника.

Клетчатка делает нас умнее

Перечисление медицинских проблем, которые появляются при недостатке в пище клетчатки, займет сотни страниц текста. Некоторые из них мы отражаем на нашем сайте. Не могу не поделиться информацией из последнего обзора зарубежных научных исследований, посвященных клетчатке.

Оказалось, существует доказанная связь между потреблением клетчатки и работой мозга! Люди, как молодые, так и пожилые, употребляющие большое количество клетчатки, обладают лучшими умственными способностями, памятью, вниманием, сообразительностью, чем те, которые клетчаткой пренебрегают или едят ее в недостаточном количестве. Большинства вышеназванных проблем со здоровьем можно избежать, если с малых лет есть достаточное количество растительной пищи, богатой клетчаткой, а если это не получается, добавлять в свой рацион концентрированную смесь различных видов клетчатки.

Некоторые пожилые люди говорят, что запущенные проблемы не поправить. Это не так. Улучшение рациона питания, обогащение его достаточным количеством клетчатки дает положительные результаты в любом возрасте.

Отойдем от болезней и остановимся на удивительном свойстве клетчатки. Не побоюсь сказать «Клетчатка-это умный продукт!». Растительные волокна в разных случаях при разных нарушениях в организме работают по-разному, но всегда с пользой для организма.

За каждым случаем стоят сложные и не всегда понятные нам, простым людям физиологические процессы. Например, казалось бы, какая связь между потреблением клетчатки и раком молочной железы? Между клетчаткой и работой мозга? Между клетчаткой и кариесом? Между клетчаткой и кандидозом? Между клетчаткой и желчными камнями? Огромное количество объективной информации, многолетние исследования, клинические испытания подтверждают, что одной из причин вышеназванных проблем является недостаток клетчатки.

Клетчатка и лишний вес

Отдельная тема – это клетчатка и похудение. Именно благодаря желанию людей быть стройными, популярность клетчатки в последние годы бьет все рекорды.

В большинстве случаев проблемы с весом вызваны неправильным питанием. Что делает клетчатка? Если принимать ее перед едой, вместе с жидкостью — снижает аппетит. Постепенно снижается вес. Улучшается внешний вид и даже настроение!

Клетчатка улучшает обмен веществ

Противоположная проблема — дефицит веса. У многих людей дефицит веса является следствием нарушения обмена веществ. Бывают, конечно, серьезные сбои и тут без медикаментов не обойтись, но даже в таких случаях клетчатка помогает улучшить и нормализовать обмен веществ.

Многие покупатели Сибирской клетчатки, страдающие различными хроническими заболеваниями, например сахарным диабетом второго типа, снизили количество потребляемых лекарств или даже отказались от них вовсе.

Выводит ли клетчатка полезные вещества?

Еще один вопрос, который волнует любителей концентрированной клетчатки.

Если клетчатка собирает и выводит из организма шлаки, токсины и т.д., не выводит ли она и полезные вещества?

Этот вопрос волнует не только россиян. Его ставят перед собой многие научно-исследовательские коллективы ведущих зарубежных научных центров.

Да, зерновая клетчатка связывает и выводит из организма несколько важных элементов, (не затрагивая остальные и даже улучшая их всасывание) — железо, кальций и цинк. Поэтому при употреблении минеральных комплексов и этих соединений, не рекомендуется принимать их вместе. Причина такого действия в фитиновой кислоте, производные которой и образуют с вышеперечисленными компонентами устойчивые комплексы. В то же время фитиновые комплексы препятствуют возникновению рака толстой кишки. Есть ли способ нейтрализовать фитиновые комплексы, снизить их действие? Конечно, есть.

Первый — это длительная ферментация клетчатки в кислой среде. Именно так происходит при производстве Сибирской клетчатки, содержащей таежные ягоды — бруснику, клюкву, чернику.

Второй способ — это экструдировать клетчатку, то есть подвергать ее кратковременному воздействию высокого давления и температуры. После экструзии фитиновый комплекс зерновой клетчатки теряет способность связывать железо, соединения кальция и магния. И здесь повезло покупателям Сибирской клетчатки. Три вида продукта выпускаются в экструдированом виде — Легкий вес, Леди Стройность и Леди Совершенство.

А как же быть с остальными видами или отрубями?

Вариантов два – принимать клетчатку за час-полтора до еды или после еды. Замачивать клетчатку в бифидо-кефире на несколько часов.

Клетчатка – кладезь витаминов

Несмотря на вышеописанные отклонения умных свойств у клетчатки намного больше. Сама зерновая клетчатка — это кладезь витаминов, минералов и других полезных веществ.
Описание полезных веществ, содержащихся в клетчатке, займет не одну страницу. Хочу обратить внимание на клетчатку, как на источник витаминов группы В!

Какая клетчатка самая полезная?

Еще один важный вопрос. Какая клетчатка самая полезная? У каждой клетчатки, несмотря на общие полезные свойства, есть своя изюминка. Отсюда рекомендация — чем больше разнообразных видов клетчатки на Вашем столе, тем лучше.

Человек, как биологический вид эволюционно больше тяготеет к растительной пище, об этом можно судить по соотношению зубов-резцов для мяса и коренных для перетирания растений. В последние 150-200 лет это соотношение стало изменяться, но организм человека не изменился за столь короткий срок. Нынешнее неправильное питание можно сравнить с автомобилем. Сердце кровью обливается, когда нужно залить в бак дорогого авто дешевый бензин. А если делать это постоянно? Чувствуете, куда клоню? Машину нам жалко, а себя нет. Организм имеет огромный запас прочности, годами работает на «плохом бензине», а потом? Проблемы нарастают, как снежный ком, затем дорогостоящий ремонт и больничная койка.

Про растительную клетчатку, ее волшебные, умные свойства можно писать книги. К сожалению, таких книг очень мало.

список для похудения, где больше всего грубых волокон

Под клетчаткой понимают компоненты, которые недоступны ферментам человеческого организма, но частично усваиваются микрофлорой толстого кишечника. Второе название группы сложных веществ — пищевые волокна. Различают растворимую и нерастворимую клетчатку.

Последняя набухает, приобретает консистенцию геля, препятствует всасыванию не только токсинов, но и питательных веществ. Растворимая клетчатка включает пектиновые вещества и слизи. Несмотря на нулевую энергетическую питательность, волокна играют важную роль в пищеварении.

Что такое клетчатка: для чего нужна

Клетчатка — это структурный углевод, выполняющий опорную и защитную роль для растительного организма. В каких продуктах содержится клетчатка? В стеблях, кожуре, шелухе, оболочках семян.

Еда животного происхождения волокон не содержит. В литературе под термином клетчатка иногда используют ее наиболее значимый компонент — целлюлозу.

Волокна выполняют следующие функции:

Стимулируют перистальтические сокращения кишечника.
Создают ощущение сытости, что позволяет бороться со склонностью к перееданию.
Впитывают избытки влаги, предотвращая диарею.
Способствуют продвижению пищи по кишечнику, предупреждают запоры.
Адсорбируют ядовитые метаболиты, не дают им всосаться в кровь.
Счищают метаболитические шлаки со стенок кишечника.

Компоненты пищевых волокон не усваиваются организмом и болезнетворными микробами. Зато обладают пребиотическими свойствами. Полезные бактерии толстых кишок гидролизуют клетчатку до простых сахаров. Образующаяся молочная кислота уничтожает болезнетворную микрофлору.

Пищевые волокна являются необходимой составной частью рациона человека.

Суточная потребность в клетчатке

Диетологи подсчитали, что взрослый человек нуждается в поступлении с пищей не менее 30 г/сут. Однако среднестатистический рацион содержит не более 20 г, что явно недостаточно.

Злоупотребление продуктами, богатыми целлюлозой, тоже небезопасно. Нарушается всасывание питательных веществ, развиваются запоры, которые могут привести к непроходимости кишечника.

Продукты богатые клетчаткой: список

При оценке содержания клетчатки учитывают ее концентрацию в обезвоженных продуктах. Так, при наличии в капусте 90% влажности 0,9% пищевых волокон, овощ оценивают как бедный растительными волокнами продукт. При пересчете на сухое вещество оказывается, что капуста содержит 10% целлюлозы, что совсем немало.

Более 1/10 волокон в сухом веществе содержат перечисленные в таблице продукты:

Наименование	Содержание волокон, %	Порция для удовлетворения потребности, г/сут.
Отруби пшеничные	43,6	69
Сушеные грибы	26,2	115
Курага	18,0	167
Рожь (зерно)	16,4	183
Яблоки сушеные	14,9	201
Крупа гречневая	12,5	240
Мука ржаная	12,4	242
Фасоль	12,4	242
Овес (зерно)	12,0	250
Горох	10,7	280
Фисташки	10,6	283

Среди продуктов питания человека немногие богаты клетчаткой. Больше всего волокон содержат отруби. Чтобы обеспечить суточную потребность, надо съесть всего 69 г.

Суточную потребность обеспечивает употребление 167-201 г сухофруктов, 240 г крупы гречневой или 283 г гороха.

Орехи, зерна и семена

Среди орехов и семян мало продуктов, богатых пектиновыми веществами и слизями.

Процентное содержание растительных волокон и количество их для удовлетворения потребности показывает таблица:

Наименование	Содержание волокон, %	Порция для удовлетворения потребности, г/сут.
Арахис	8,1	370
Фундук, грецкий орех	6	500
Кешью	2	1500
Кедровый орех	3,7	811
Миндаль	7	429
Фисташки	10,6	283
Кунжут	5,6	536
Льняное семя	27	111
Семена подсолнечника	5	600

Исключения составляют семена льна. Они содержат 27% компонента, представленного, главным образом, растворимыми волокнами. Именно этим качеством, а также уникальным соотношением омега-3 и омега-6 жирных кислот объясняется популярность льняного семени.

Крупы и макаронные изделия

Крупы исключая гречку не богаты волокнами.

Процентное содержание компонента питания и количество его для удовлетворения потребности показывает таблица:

Наименование	Содержание волокон, %	Порция для удовлетворения потребности, г/сут.
Крупы
Гречневая	12,5	240
Кукурузная	4,8	625
Манная	3,6	833
Овсяная	8,0	375
Перловая	7,8	385
Пшеничная	4,6	652
Пшено	3,6	833
Хлопья «Геркулес»	6	500
Мука
Гречневая	10	300
Кукурузная	4,4	682
Овсяная	4,5	667
Пшеничная	4,9	612
Макароны	5,1	588

Бобовые, богатые клетчаткой

Зерна бобовых культур содержат умеренное количество пищевых волокон.

Содержание клетчатки в наиболее популярных продуктах представлено таблицей:

Наименование	Содержание волокон, %	Порция для удовлетворения потребности, г/сут.
Горох	10,7	280
Фасоль	12,4	242
Чечевица	11,5	261

Для удовлетворения суточной потребности необходимо съесть от 242 до 280 г зерен бобовых культур, что нереально.

Овощи, богатые клетчаткой

Утверждения, что овощи богаты клетчаткой, ошибочны. Растения человек употребляет в той фазе зрелости, когда они не накопили большое количество грубой целлюлозы.

Содержание пищевых волокон в популярных овощах показывает таблица:

Наименование	Содержание волокон, %	Порция для удовлетворения потребности, г/сут.
Баклажаны	2,5	1200
Брюква	2,2	1364
Капуста белокочанная	2	1500
Капуста брюссельская	4,2	714
Картофель	1,4	2143
Кинза (зелень)	2,8	1071
Лук репчатый	3	1000
Морковь	2,4	1250
Морская капуста	0,6	5000
Огурец	1	3000
Пастернак (корень)	4,5	667
Перец сладкий (болгарский)	1,9	1579
Помидор (томат)	1,4	2143
Ревень (зелень)	3,2	938
Редис	1,6	1875
Салат листовой, щавель, шпинат, спаржа, лук (перо)	1,3	2308
Свекла	2,5	1200
Топинамбур	4,5	667
Тыква	2	1500
Укроп	2,8	1071
Чеснок	1,5	2000

Овощи, несомненно, полезны для пищеварения, однако не входят в состав продуктов, богатых целлюлозой.

Продукты животного происхождения

Животные не накапливают клетчатки. Поэтому ее нет и в продуктах. Исключение составляет мелкая рыба, в кишечнике которой могут быть волокна.

Ягоды и фрукты, богатые клетчаткой

Фрукты и ягоды содержат неодинаковое количество воды и клетчатки.

Богаты пектиновыми веществами сухофрукты.

Наименование	Содержание волокон, %	Порция для удовлетворения потребности, г/сут.
Абрикос, земляника, облепиха, персик	2,1	1429
Авокадо	6,7	448
Айва	3	1000
Апельсин, мандарин, грейпфрут, лимон	2	1500
Банан, виноград, вишня	1,7	1765
Брусника, голубика	2,5	1200
Гранат, дыня	0,9	3333
Груша, ежевика, малина	2,8	1071
Изюм	9	333
Инжир сушеный, курага, урюк	18	167
Яблоки сушеные	15	200
Киви	3,8	789
Клюква, крыжовник, черника	3	938
Морошка, фейхоа	6,3	476
Рябина черноплодная	4,1	732
Слива	1,5	2000
Смородина черная	4,8	625
Финики	6	500
Чернослив	9	333

Преимущество состоит в том, что клетчатка представлена в основном в растворимой форме. Ягоды, содержащие низкомолекулярные кислоты, берут на себя часть функций молочнокислых бактерий — подкисляют содержимое кишечника и угнетают гнилостную микрофлору.

Продукты с высоким содержанием клетчатки

Проведенный анализ позволил сформировать таблицу из продуктов, которые будучи употреблены в количестве менее 300 г, полностью удовлетворяют суточную потребность в целлюлозе:

Наименование	Содержание волокон, %	Порция для удовлетворения потребности, г/сут.
Отруби пшеничные	43,6	69
Сушеные грибы	26,2	115
Инжир сушеный, курага, урюк	18,0	167
Крупа гречневая	12,5	240
Мука ржаная	12,4	242
Фисташки	10,6	283
Льняное семя	27	111
Горох	10,7	280
Фасоль	12,4	242
Чечевица	11,5	261
Яблоки сушеные	15	200

Польза и вред клетчатки в питании

Стандартный рацион человека дефицитен по клетчатке. Особенно страдают жители мегаполисов, вынужденные перехватывать на ходу калорийную пищу, содержащую мало пищевых волокон.

Поэтому употребление продуктов, богатых целлюлозой, следует только приветствовать. Риск употребить больше волокон, чем требуется, невелик. Но неконтролируемое целенаправленное употребление может нанести вред, когда необходимо высококалорийное питание — беременность, грудное вскармливание, физические перегрузки.

польза и вред, какую выбрать и сколько употреблять

Клетчатка — это добавка к пище, грубые волокна, которые не перевариваются организмом, но несут в себе массу полезных свойств для работы ЖКТ.

Организм человека нуждается в клетчатке. Большое ее количество находится в кожуре фруктов и овощей, в шелухе злаков и т.д. Не все имеют возможность найти шелуху злаковых, поэтому ее стали производить и продавать таким людям.

Волокна могут состоять как из одного компонента, так и из нескольких.

Существуют два вида клетчатки:

Нерастворимая. Не впитывает воду, очищает организм и способствует продвижению каловых масс. Отруби, шелуха.
Растворимая. Быстро поглощает воду, разбухает и дарит чувство насыщения, оказывает пользу для кишечника. Ее много в кожуре фруктов и овощей.

Производство клетчатки процедура довольно сложная. Сырье аккуратно отбирают, очищают, сушат, а затем измельчают. Клетчатка, в зависимости от производства, может быть крупного помола, тонкого, как мука и в виде таблеток.

Но какой бы она не была, в ней находится много полезных свойств. Рассмотрим их ниже.

Полезные свойства клетчатки

Рассмотрим пять основных полезных свойств клетчатки:

Поддерживает микрофлору кишечника. А дело в том, что волокна являются пищей для лакто- и бифидобактерий. Благодаря клетчатке, благородные микроорганизмы повышают свою численность и работа ЖКТ становится более налаженной. В том числе, ее применяют как при запорах, так и при диарее.
Способствует похудению. Когда клетчатка разбухает, создается ложное ощущение сытости, насыщения организма, вследствие чего количество еды сокращается, а так как волокна не имеют особой энергетической ценности, вес начинает теряться.
Выводит токсины. Клетчатку, многие сравнивают с губкой, потому что она имеет свойства впитывать в себя различные вещества и выводить их.
Оздоравливает кожу. Организм начинает отчищаться не только внутри, но и снаружи. Помогает справиться с угрями и сыпью.
Контролирует сахар в крови. Волокна имеют свойство замедлять усвоение сахара.

Вред и противопоказания

Несмотря на полезные свойства, клетчатка имеет свои минусы.

При чрезмерном употреблении может возникнуть диарея или запор, метеоризм, вздутие, боли в толстой кишке, кожная сыпь, а так-же тошнота и рвота.

Перед применением настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Клетчатка противопоказана при аллергии на пищевые волокна, хронических заболеваниях кишечника, беременности и кормлении грудью, заболеваниях печени.

Какую клетчатку выбрать

В магазинах и аптеках большое количество клетчатки. Самыми популярными являются льняная, тыквенная, сибирская, пшеничная, овсяная и плодов расторопши. Многие не знают какую выбрать. Прежде всего нужно вспомнить на какую из них у вас имеется аллергия и исключить ее. Затем выбирать, опираясь на те проблемы, которые у вас есть.

Рассмотрим каждую клетчатку подробнее.

Льняная клетчатка

Лен отлично очищается кишечник от токсинов, убирает воспаления и предупреждает развитие раковых заболеваний.

С осторожностью следует принимать такую клетчатку при эндометрите и поликистозе.

Тыквенная клетчатка

Регулярное употребление тыквенной клетчатки помогает справится с проблемами ЖКТ, воспалительными процессами, прыщами и запорами.

Сибирская клетчатка

Такая клетчатка содержит в составе волокна овощей, фруктов, злаковых и т.д. Содержит в себе витамины, благодаря чему становится еще полезней.

Сибирская клетчатка помогает снизить уровень холестерина, очищает организм, восстанавливает работу ЖКТ и пополняет организм витаминами.

Пшеничная клетчатка

Пшеничная клетчатка хорошо подходит худеющим девушкам и женщинам. Она отлично очищает организм от шлаков и токсинов.

При употреблении, следует не забывать, что мучное и жирное нужно исключить из рациона, так как лишние жиры и углеводы хорошего эффекта не принесут, даже если вы при этом будете есть клетчатку.

Овсяная клетчатка

В овсяной клетчатке имеются полезные аминокислоты и растительные белки.

Рекомендуется употреблять такую клетчатку людям с проблемами кишечника, желчного пузыря и печени.

Волокна имеют свойство долго перевариваться, поэтому подходит для похудения.

Клетчатка из семян расторопши

Содержит в составе кремний, кальций, медь и железо. Помогает укрепить иммунитет, вывести лишнюю желчь, улучшает кровообращение, убирает прыщи и восстанавливает работу ЖКТ.

Норма клетчатки и как начать ее употреблять

В день взрослому человеку требуется около 30 грамм клетчатки. Такого количества будет достаточно для правильной работы организма.

Статистика говорит, что люди проживающие в городах употребляют клетчатку крайне мало. Поэтому жителям городов следует задуматься больше о потреблении волокон.

Вводить клетчатку следует правильно, поэтому ниже представлены два основных правила:

Покупную клетчатку следует начинать принимать в малых количествах, постепенно увеличивая объем. Начинать следует с 1-2 грамма.
С увеличением клетчатки нужно увеличивать и количество воды. Желательно пить 1.5 — 2 литра воды.

Клетчатку можно добавлять как в первые блюда (супы), так и в молочные продукты (йогурты, кефиры и т.д.). Все зависит от того, насколько вам нравится вкус. Если с едой смешивать не хочется, то можно съесть в чистом виде, обильно запив волокна водой.

Заключение

Клетчатка — это полезный продукт, помогающий избавиться от ряда проблем и заболеваний.

Стоит придерживаться ее правильного употребления и не забывать о перерывах, тогда вы и ваш организм будут здоровы!

Видео о пользе и вреде клетчатки

Что такое целлюлоза? Определение, типы, использование в продуктах питания

Определение и структура целлюлозы

Целлюлоза — это в значительной степени неперевариваемый полисахарид (сложный углевод), состоящий из тысяч молекул глюкозы ^[1].

Функция

В кишечнике человека целлюлоза действует как нерастворимая клетчатка, которая может поглощать воду и, таким образом, увеличивать объем стула. Целлюлоза не переваривается, но может быть частично расщеплена (ферментирована) полезными кишечными бактериями на газы и короткоцепочечные жирные кислоты, которые могут абсорбироваться ^[3].Целлюлоза — это , а не , необходимое питательное вещество, а это значит, что вам не нужно употреблять ее, чтобы быть здоровым.

Продукты с высоким содержанием целлюлозы

Целлюлоза в природе присутствует только в растительной пище ^[2]:

Крупы: цельнозерновая пшеница, ячмень, овес, отруби злаковые, булгур, киноа, кукурузная мука, коричневый рис
Капуста из овощей семейства, например, руккола, бок-чой, брюссельская капуста, капуста, цветная капуста, капуста, капуста, кольраби, зелень горчицы, редис, брюква, мангольд, репа, зелень репы и кресс-салат
Фрукты: авокадо, ягоды, яблоки и груши в кожуре
Бобовые: горох, нут, фасоль, чечевица
Гайки
Картофель в кожуре
Семена: семена тыквы, подсолнечника и чиа с шелухой

Модифицированная целлюлоза в качестве пищевой добавки, связующего для таблеток или слабительного

Целлюлоза, извлеченная из древесной массы или хлопка и химически обработанная кислотами или щелочами, может быть добавлена в качестве сливочного агента или загустителя в тертый сыр (пармезан), мороженое, фаст-фуд (гамбургеры), порошковые смеси для напитков и другие коммерческие продукты питания. Некоторые типы модифицированной целлюлозы растворимы, а некоторые нерастворимы ^[8]. Целлюлозу также можно производить из кукурузных початков или стеблей, шелухи соевых бобов, стеблей сахарного тростника, шелухи овса, рисовой шелухи, пшеничной соломы, жома сахарной свеклы, бамбука, джута, льна и рами.

Модифицированная целлюлоза также используется в качестве наполнителя таблеток и слабительного средства.

Диаграмма 1. Обозначения: * Бактериальная целлюлоза производится бактериями. ** Бактерии и хлопок могут быть генетически модифицированными организмами (ГМО).Целлюлоза с E-номерами (E466 и т. Д.) Одобрена в ЕС. GRAS = в целом признано безопасным Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA).

Целлюлоза полезна для вас?

Запор. В различных исследованиях целлюлоза, естественным образом присутствующая в пищевых продуктах, не оказывала значительного влияния на функции кишечника, но добавки с «целлюлозой» (далее не уточняются) увеличивали объем стула и оказывали слабительное действие ^[3,9,10,24].

Похудание. В одном исследовании целлюлозные добавки CM3 не замедляли опорожнение желудка и не усиливали чувство сытости у людей с ожирением ^[11].

Уровень глюкозы и холестерина в крови. Целлюлоза, естественно присутствующая в пищевых продуктах, которая представляет собой нерастворимых волокон, вряд ли снижает уровень липидов и глюкозы в крови ^[3,8]. Добавки, содержащие модифицированную глюкозу, которая представляет собой вязкую растворимую клетчатку , при употреблении во время еды, могут уменьшить скачки уровня глюкозы в крови после еды; он может также снизить общий уровень холестерина в крови и уровень холестерина ЛПНП при регулярном приеме в течение нескольких недель ^[8], но необходимы дополнительные исследования.

Побочные эффекты и опасности целлюлозы

Целлюлоза из пищевых продуктов, вероятно, не вызывает серьезных побочных эффектов. Клетчатка из добавок может вызвать легкое вздутие живота, избыточное газообразование и жидкий стул ^[26]. У людей с синдромом раздраженного кишечника (СРК) употребление продуктов с высоким содержанием целлюлозы и целлюлозных добавок может ухудшить симптомы ^[21]. Модифицированная целлюлоза может вызывать аллергические реакции у чувствительных людей.

Взаимодействие целлюлозы и питательных веществ

Модифицированная очищенная целлюлоза из добавок в больших дозах (> 10 г / день), но вряд ли целлюлоза из пищевых продуктов, может снизить абсорбцию кальция и железа. ^[3].

Часто задаваемые вопросы

1. Почему люди могут переваривать крахмал, но не целлюлозу?

У человека есть кишечные ферменты, которые позволяют переваривать крахмал, но нет ферментов, переваривающих целлюлозу. Однако нормальные кишечные бактерии могут расщеплять (ферментировать) часть целлюлозы.

2. Крахмал против целлюлозы

	КРАХМАЛ	ЦЕЛЛЮЛОЗА
Изготовлен из	Глюкоза	Глюкоза
Усвояемый	Есть	№
Калорий / г	4	<1
Источники	Злаки, картофель	Зерновые отруби, фрукты с кожурой, зеленые овощи, горох

3. Целлюлоза — это пребиотик?

Согласно журналу Journal of Nutrition, целлюлоза в настоящее время не считается пребиотиком ^[13].

4. Не содержат ли целлюлозные добавки глютена?

Целлюлоза в основном производится из древесной массы и хлопка, поэтому добавки с целлюлозой не должны содержать глютен, но проверьте информационные буклеты о продукте.

5. Является ли целлюлоза веганской?

Все типы целлюлозы, кроме бактериальной, являются веганскими.

Подобные питательные вещества

Ссылки
Belitz HD et al, 2009, Food Chemistry
Coulate, TP, 2009, Продукты питания, химия его компонентов
Каммингс, Дж. Х., 1984, Целлюлоза и кишечник человека
Перечень веществ GRAS U.S. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA)
Карбоксиметилцеллюлоза Лондонский университет Южного берега
Ацетат целлюлозы Drugs.com
Натрийкарбоксиметилцеллюлоза Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций
Lattimer, JM et al, 2010, Влияние пищевых волокон и их компонентов на здоровье обмена веществ PubMed Central
Диетические, функциональные и общие волокна Министерство сельского хозяйства США
Liu, BH et al, 2009, Эффективность целлюлозы при функциональном запоре PubMed
Бертольд, Х. К. и др., 2012, Влияние целлюлозосодержащей добавки для похудания на опорожнение желудка и сенсорные функции Wiley Online Library
Мнение Специального комитета по веществам GRAS (SCOGS): Карбоксиметилцеллюлоза U.S. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов
Роберфроид, М., 2007, Пребиотики: новая концепция Журнал питания
Микрокристаллическая целлюлоза Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций
Этилгидроксиэтилцеллюлоза Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций
Метилцеллюлоза Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций
Натрийкарбоксиметилцеллюлоза, ферментативно гидролизованная Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций
Этилцеллюлоза Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций
Порошковая целлюлоза Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций
Метилэтилцеллюлоза Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций
Bijkerk, CJ et al, 2004, Систематический обзор: роль различных типов волокон в лечении синдрома раздраженного кишечника Wiley Online Library
Действующие добавки, одобренные ЕС, и их номера E Агентство пищевых стандартов
Кешк С. М., 2014, Производство бактериальной целлюлозы и ее промышленное применение OMICS Online
Гамильтон, Дж. В. и др., 1988, Клиническая оценка метилцеллюлозы как слабительного средства PubMed
Chawla, PR et al, 2008, Микробная целлюлоза: ферментативное производство и применение Hrcak
Бьянч, М.и др., 2002, Влияние гуаровой камеди, испагулы и микрокристаллической целлюлозы на абдоминальные симптомы, опорожнение желудка, время прохождения через рот и образование газов у здоровых добровольцев PubMed
Целлюлоза (неактивный ингредиент) — Drugs.com
Наполнитель (фармакологически неактивное вещество)
Медицинский осмотр на сайте Drugs.com. Последнее обновление 2 октября 2020 г.
Что это?
Целлюлоза микрокристаллическая (C6h20O5) — это очищенная древесная масса.Это белый сыпучий порошок. Химически это инертное вещество, не разлагается при пищеварении и не всасывается. В больших количествах он обеспечивает диетическую массу и может оказывать слабительное действие.
Микрокристаллическая целлюлоза — широко используемый наполнитель в фармацевтической промышленности. Он обладает превосходными сжимаемостью и используется в твердых лекарственных формах, таких как таблетки. Могут образовываться твердые, но быстро растворяющиеся таблетки. Микрокристаллическая целлюлоза такая же, как целлюлоза, за исключением того, что она соответствует стандартам USP.^[1]
Он также содержится во многих обработанных пищевых продуктах и может использоваться в качестве средства против слеживания, стабилизатора, модификатора текстуры или суспендирующего агента среди других применений. Согласно Специальному комитету по веществам GRAS, микрокристаллическая целлюлоза обычно считается безопасной при использовании в нормальных количествах. ^[2] ^[3] ^[4]
[1] [1] Дэйв Р.Х. Обзор фармацевтических вспомогательных веществ, используемых в таблетках и капсулах. Темы наркотиков (онлайн).Адванстар. 24.10.2008 http://drugtopics. modernmedicine.com/drugtopics/Top+News/Overview-of-pharmaceutical-excipients-used-in-tabl/ArticleStandard/Article/detail/561047. Дата обращения 19.08.2011
[2] база данных SCOGS FDA; Микрокристаллическая целлюлоза, отчет № 25, 1979 г .; Идентификационный код: 9004-57-3; По состоянию на 28 июля 2011 г.
[3] Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. Репозиторий корпоративных документов. Сборник спецификаций пищевых добавок, Приложение 5. Микрокристаллическая целлюлоза.http://www.fao.org/docrep/W6355E/w6355e0l.htm По состоянию на 28 июля 2011 г.
[4] Департамент сельского хозяйства США, Служба сельскохозяйственного маркетинга. Обработка целлюлозы. Управляющее резюме. Дата обращения 28.07.2011. http://www.ams.usda.gov/AMSv1.0/getfile?dDocName=STELPRDC5066975
Дополнительная информация
Всегда консультируйтесь со своим врачом, чтобы убедиться, что информация, отображаемая на этой странице, применима к вашим личным обстоятельствам.
Заявление об отказе от ответственности за медицинское обслуживание
Лучшие лекарства с этим вспомогательным веществом
687.Модифицированные целлюлозы (серия 26 ВОЗ по пищевым добавкам)
687. Модифицированные целлюлозы (серия 26 ВОЗ по пищевым добавкам)
МОДИФИЦИРОВАННЫЕ ЦЕЛЛЮЛОЗЫ (Этилцеллюлоза, этилгидроксиэтилцеллюлоза, гидроксипропил целлюлоза, гидроксипропилметилцеллюлоза, метилцеллюлоза, метил этилцеллюлоза, карбоксиметилцеллюлоза натрия). 1. ПОЯСНЕНИЕ Модифицированные целлюлозы были рассмотрены на пятой, седьмой, десятой, тринадцатый, семнадцатый, двадцать шестой, двадцать седьмой и тридцатый заседания Объединенного комитета экспертов ФАО / ВОЗ по пищевым добавкам.(Приложение 1, ссылки 5, 7, 13, 19, 32, 59, 62 и 73). На на семнадцатом совещании группа ADI 0-25 мг / кг массы тела была назначена для пять ранее рассмотренных модифицированных целлюлоз, которые включали метил целлюлоза, метилэтилцеллюлоза, гидроксипропилцеллюлоза, гидроксипропилметилцеллюлоза и карбоксиметилцеллюлоза натрия. А По этим 5 соединениям подготовлена монография (Приложение 1, ссылка 33). Использование микрокристаллической целлюлозы в это не входило. группа ADI: никаких ограничений, кроме ограничений, налагаемых надлежащим производством была сочтена необходимой практика использования микрокристаллических целлюлоза в качестве добавки (Приложение 1, ссылка 26).На двадцать шестом и двадцать седьмом заседаниях комитета этилцеллюлоза и этилгидроксиэтилцеллюлоза, соответственно, были пересмотрены и добавлены к группе ADI 0-25 мг / кг массы тела. Монография по этилгидроксиэтилцеллюлоза была приготовлена после тридцатой встречи (Приложение 1, ссылка 74). С момента предыдущей оценки стали доступны дополнительные данные. доступны и обобщены и обсуждаются в следующей монографии. Ранее опубликованные монографии включены в документ ниже.2. БИОЛОГИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ ЭТИЛ ЦЕЛЛЮЛОЗА 2.2 Токсикологические исследования 2.2.1 Острая токсичность Виды Половой путь LD ₅₀ (мг / кг массы тела) Ссылка Крыса? Орал 5,000 Морено, 1977 Кролик ? Кожный & GT 5,000 Морено, 1977 2.2.2 Краткосрочные исследования 2.2.2.1 Крысы У 80 крыс, получавших диету, содержащую 1,2% этилцеллюлозы, что эквивалентно 182 мг / кг массы тела / день (Hake & Роу, 1963). 2.2.3 Долгосрочные исследования / исследования канцерогенности Данные недоступны. 2.2.4 Исследования репродукции Данные недоступны. ЭТИЛГИДРОКСИЭТИЛ ЦЕЛЛЮЛОЗА 2.2 Токсикологические исследования 2.2.1 Острая токсичность Виды Половой путь LD ₅₀ (мг / кг массы тела) Ссылка Крыса? Устные 5,000 - 10,000 Катберт, 1975 Сенсибилизирующий потенциал 4 типов этилгидроксиэтила целлюлозы были отрицательными у морских свинок по максимизации Клигмана тест с использованием групп положительного и отрицательного контроля.У кроликов-альбиносов первичное раздражение кожи оценивали на истирание кожи с помощью процедуры Дрейза. Этилгидроксиэтил целлюлоза вызвала только очень легкие раздражающие реакции с первичными индексы от 0,75 до 1,0. Контрольный материал, натрий карбоксиметилцеллюлоза, вызывала наибольшие раздражающие реакции с в результате индекс 1,42 (Катберт, 1975). 2.2.2 Краткосрочные исследования 2.2.2.1 Крысы Этилгидроксиэтилцеллюлозу вводили CD Charles River. крыс (20 самцов и 20 самок в группе) при непрерывном питании включение при уровнях доз 0, 250, 1375 или 2500 мг / кг массы тела / день для 90 дней подряд.За всеми животными наблюдали ежедневно, и все признаки токсичности или поведенческих изменений. Масса тела и питание потребление регистрировалось еженедельно. Офтальмоскопия и гематология анализы проводились до прекращения. Через 90 дней лечения животных умерщвляли и проводили макроскопическое исследование. проведено на всех тканях животных в контроле и в высоких дозах группы. Статистически значимое увеличение совокупного количества пищи потребление было зарегистрировано у самцов крыс из группы высоких доз на протяжении всего исследования (1, 4, 8 и 12 недели) и самки крыс группа высоких доз на 4, 8 и 10 неделях.Повышенное потребление пищи считалось, что это компенсация за включение в рацион испытуемое вещество. Соответствующее маргинальное уменьшение эффективность использования пищи была отмечена у крыс, получавших такое лечение. группа на протяжении всего исследования. После корректировки окончательной массы тела у крыс-самцов группа с высокими дозами по сравнению с контрольными значениями. Никаких изменений в Печень этих крыс была обнаружена при гистологическом исследовании.В все остальные аспекты, включая общее состояние здоровья, массу тела, офтальмоскопия, гематология, биохимия, макроскопия и микроскопическая патология, крысы, получающие этилгидроксиэтилцеллюлозу были аналогичны контролю (Elliot et al., 1985). 2.2.3 Долгосрочные исследования / исследования канцерогенности Данные недоступны. 2.2.4 Исследования репродукции Данные недоступны. 2.3 Наблюдения на человеке Этилгидроксиэтилцеллюлозу вводили в дозе 1.От 0 до 1,5 г три раза в день в течение не менее 2 месяцев в исследовании с участием 85 мужчин и амбулаторные пациенты женского пола (возраст 21-75 лет) с кишечным проблемы. Шестьдесят восемь пациентов продолжали лечение. рентгеновский снимок контрастные вещества использовались для изучения дезинтеграции таблеток в нескольких пациенты. Время распада было больше 20 минут. В сторону из-за небольшого дискомфорта в животе у нескольких пациентов токсичность не наблюдалась. отмечалось, и было замечено восстановление нормальной дефекации (Tomenius, 1957).ГИДРОКСИПРОПИЛ ЦЕЛЛЮЛОЗА 2.1 Биохимические аспекты 2.2.1 Всасывание, распределение и выведение Когда 250 или 1000 мг / кг массы тела [¹⁴ C] гидроксипропилцеллюлозы было вводили крысам в 5% водном растворе, радиоактивности нет. более 0,01% введенной дозы обнаружено в органах, моча и выдыхаемый воздух. Восстановление активности в кале варьировалось от От 98,32 до 102,7%. Следовательно, перорально проглоченный материал не всасывается из желудочно-кишечный тракт крысы и выводится количественно с калом, преимущественно в первые 48 часов.Чтобы проверить энтерогепатическое кровообращение, две дополнительные крысы с перевязанные желчные протоки вводили 1000 мг / кг массы тела радиоактивно меченого материал. Желчь собиралась в течение 72 часов, но не было значительной активности был обнаружен (Industrial Bio-Test Lab., 1964, не подтверждено). [¹⁴ C] гидроксипропилцеллюлоза (12,28% гидроксипропильной группы, 2,74 мкКи / мг) вводили 3 самцам и 3 самкам крыс Штамм Wistar-Imamichi, весом около 250 г, в дозе 1.3 г / кг массы тела. Моча и кал собирались в течение 96 часов, а остаточную радиоактивность измеряли в тканях крыс после жертва. Канюлирован желчный проток для сбора желчи. В средняя экскреция радиоактивности с мочой за 96 часов составила 2,63% в мужчины и 1,50% женщин. Средняя фекальная экскреция составила 68,7% и 97,3% у мужчин, 62,4% и 96,8% у женщин старше 24 и 96 часов, соответственно. Общая радиоактивность в моче и кале за 96 часов составила 99.9% мужчин и 98,3% женщин. Кумулятивная экскреция с желчью за 24 часа было 0,015% для мужчин и 0,0024% для женщин (Китагава et al., 1976a). Образцы гель-фильтрационной хроматографии мочи были безрезультатно для идентификации единственного пика радиоактивного материал. Положение элюирования показало незначительную молекулярную массу выше, чем у глицерина или глюкозы, и он был обнаружен при другом позиции, чем пропиленгликоль, который присутствовал на уровне менее более 2% в вводимом материале.Радиоактивности обнаружено не было. в тканях, отличных от печени и почек. Самая высокая радиоактивность в печени составляла 1,5% дозы у самцов крыс через 12 часов и 0,026% через 24 часа у самок (Kitagawa et al., 1976a). 2.2 Токсикологические исследования 2.2.1 Острая токсичность Виды Половой путь LD ₅₀ (мг / кг массы тела) Ссылка Крыса? Устные 10,200-15,000 Промышленные био- Тестовая лаборатория., 1962 г. (не подтверждено) Китагава, и др., 1976b 2.2.2 Краткосрочные исследования 2.2.2.1 Крысы Группы из 5 самцов и 5 самок крыс получали в свой рацион 0,2%, 1,0% и 5,0% гидроксипропилцеллюлозы в течение 90 дней. Управление получили немодифицированную целлюлозу на тех же уровнях.Никаких отличий не было наблюдается между подопытными и контрольными животными в отношении смертности, рост, использование пищи, общий анализ мочи, гематологические показатели, орган вес, грубая патология и гистопатология. На более высоком уровне диеты повышенное потребление пищи и снижение использования пищи было наблюдается, вероятно, из-за диетического разбавления (Industrial Bio-Test Lab., 1963 г., не утверждено). Группы из 10 самцов и 10 самок молодых взрослых крыс линии Вистар кормили. гидроксипропилцеллюлоза в 1% гуммиарабике в дозах 0,1.5, 3.0 или 6,0 г / кг массы тела / день в течение 30 дней и 6 месяцев. Через 30 дней нет эффекты наблюдались на массе тела и потреблении пищи, сыворотке химия, анализ мочи или гистопатология. У женщин печень, почки масса мозга снизилась на 3,0 г / кг м.т. / день, но снижение не показали устойчивой зависимости доза-ответ. Через 6 месяцев снижение массы тела было отмечено при высоком уровне дозы, который был статистически значимо для женщин. Никаких эффектов, связанных с дозировкой были отмечены при приеме пищи, химическом составе сыворотки, анализе мочи или гистопатология.Уровень гемоглобина у крыс-самцов в высоких и средних дозах был сокращен. Было спорадическое увеличение или уменьшение органной веса нескольких групп без дозовой зависимости или связанных патологическое изменение (Kitigawa et al., 1976b). 2.2.2.2 Куры Суточные цыплята Arbor Acres были разделены на группы по 10 и скармливаемые диетами с низким, высоким или высоким содержанием жира или белка, содержащими 2% гидроксипропилцеллюлоза или одна из множества растительных камедей или другое полисахариды в течение 3 нед.Контрольный рацион содержал 2% целлюлозы. Рост цыплят на диете с гидроксипропилцеллюлозой подавлялся из-за 8% относительно контрольного рациона, но потребление корма, задержка азота и абсорбция жира не изменились (Kratzer et al., 1967). 2.2.3 Долгосрочные исследования / исследования канцерогенности Данные недоступны. 2.2.4 Исследования репродукции Данные недоступны. 2.2.5 Специальные исследования тератогенности 2.2.5.1 Крысы Группы нерожавших самок крыс линии Вистар скрещивали с получением 36-37 особей. беременных крыс на группу доз.Гидроксипропилцеллюлоза была введена ежедневно через желудочный зонд в 1% гуммиарабике при уровнях доз 0, 200, 1000 или 5000 мг / кг м.т. / день между 7 и 17 днями после спаривания. На 21 день В период беременности 21-24 женщины подверглись кесареву сечению. Корпуса лютея, имплантации, жизнеспособные и мертвые плоды и рассосавшиеся эмбрионы подсчитывали и наблюдали за положением имплантатов. Все жизнеспособно Плоды были индивидуально взвешены и исследованы на наличие аномалий. Два до трех плодов в группе обследовали на аномалии скелета, а остальные были обследованы на предмет висцеральных аномалий.От двенадцати до пятнадцати плотинам было разрешено спонтанно родиться. Жизнеспособные щенки и подсчитывались мертворожденные и регистрировались масса тела, пол и наличие внешних аномалий. Общее поведение детенышей не наблюдалось. во время кормления и индивидуальный вес тела регистрировался при родах и отлучение от груди. Время разделения и разделения нижних резцов век не отмечалось. Щенки были отлучены от груди на 28 день после рождение. Каждого детеныша проверяли на предмет общего поведения и нервозности. рефлексы.Обследование скелета производилось с помощью мягкого рентгена. Один мужчина и по одной самке в группе были убиты влажные массы мозга, сердца, легкие, печень, селезенка, почки, тимус, надпочечники, яички, придаток яичка, были получены простата, яичник, гипофиз и щитовидная железа. осталось отъемышей наблюдали в течение 5 недель на предмет набора массы тела, а на зрелость для реакции условного избегания и репродуктивной способности. И средний вес помета, и процент доимплантационных потерь были значительно увеличился в группе высоких доз.Процент изменения скелета были значительно увеличены только для средней дозы. В зрелом возрасте потомство не оказывало влияния на рефлекторное поведение или репродуктивная способность (Kitagawa et al., 1978a). 2.2.5.2 Кролики Группы из 11-12 беременных гималайских кроликов получали пероральные дозы гидроксипропилцеллюлоза через зонд в 1% гуммиарабике на уровнях 0, 200, 1000 или 5000 мг / кг массы тела ежедневно с 6 по 18 дни беременности. Кесарево сечение было выполнено на 29-й день беременности и все плоды обследованы на предмет пороков развития скелета и органов.Вверх к 18-й день исследования отмечена небольшая потеря массы тела в высокой дозе. группа. Незначительное уменьшение количества имплантатов, не зависящее от дозы, был зарегистрирован в группах лечения. Скорость резорбции составила значительно снизился только в группе промежуточной дозировки. В средний жизнеспособный вес плода не отличался между группами. В предимплантационные потери были значительно увеличены в дозе 5000 мг / кг. ч / д группа. Частота пороков развития была сопоставима с исторический контроль и не зависел от дозы (Kitagawa et al., 1978b). ГИДРОКСИПРОПИЛМЕТИЛЦЕЛЛЮЛОЗА 2.1 Биохимические аспекты 2.1.2 Всасывание, распределение и выведение Распределение перорально вводимых 500 мг [¹⁴ C] гидроксипропил метилцеллюлоза / кг массы тела (примерно 25 мкКи в 3 мл) была исследована у 3 мужчин. и 3 самки крыс Sprague-Dawley либо в виде разовой дозы, либо в виде серия из 5 последовательных доз. Радиоактивность, связанная с разовая доза была выделена из кала (> 99%), мочи (прибл.1%), туша и ткани (около 0,2%), выдыхаемый воздух (0,07%) и желчь (0,05%). Период полувыведения из плазмы составлял приблизительно 2 часа. Ткань, накапливающая наибольшую радиоактивность, была желудочно-кишечный тракт; 0,53% введенной дозы составили единицы целлюлозы со средней молекулярной массой <1000, которая была авторы считают, что это полностью (около 0,56% введенная доза) с мочой в виде метиловых эфиров глюкозы и олигомеры.Обнаружена радиоактивность, восстановленная после 5 последовательных доз преимущественно с калом (97% у мужчин, 102% у женщин) со следами количество в моче (около 1,0%) и без признаков ткани накопление (Горзинский и др., 1986). Содержимое слепой кишки 2 крыс-самцов линии Вистар инкубировали. in vitro при 37 ° C в течение 0, 6, 12, 24 и 48 часов в бульоне со сложной средой с 2 мг / мл гидроксипропилметилцеллюлозы. Всего жизнеспособных бактерий, определяли утилизацию углеводов и свободные восстанавливающие концы.Гидроксипропилметилцеллюлоза оставалась почти полностью неферментированной. (5% за 48 часов, дальнейших изменений через 7 дней), и не было увеличения в восстанавливающих концах (т.е. без разрушения полимеров целлюлозы), или по количеству жизнеспособных бактерий по сравнению с контрольными инкубациями (Wyatt et al., 1988). 2.2 Токсикологические исследования 2.2.1 Острая токсичность Виды Половой путь LD ₅₀ (мг / кг массы тела) Ссылка Мышь? я.п. 5000 Ходж и др., Крыса F орал & gt1000 мг / кг 1950 CTFA, 1978a ? i.p. 5000 Ходж и др., 1950 2.2.2 Краткосрочные исследования 2.2.2.1 Крысы Группы из 10 самцов и 10 самок крыс-отъемышей получали рацион. содержащие 0, 2, 10 и 25% гидроксипропилметилцеллюлозы, тип B, на 30 дней.Только в самой высокой дозе были помехи телу. Наблюдались прибавка в весе и диарея. Гистологических поражений не было. также не было обнаружено отклонений от нормы в моче и крови (Hodge et al., 1950). Группы из 10 самцов и 10 самок молодых крыс кормили 0, 1, 3, 10. и 30% гидроксипропилметилцеллюлозы типа А в течение 121 дня. Тело прибавка в весе была заметно замедлена на уровне 30%, с 50% смертностью объясняется недоеданием. Только крысы-самцы показали небольшое тело замедление набора веса при 10% диетическом уровне, в то время как вес усиление было нормальным на более низких уровнях.Гистологическое исследование внутренние органы не выявили аномалий ни в одной из пяти групп (Макколлистер и Ойен, 1954). Группы из 10 самцов и 10 самок молодых крыс получали диеты. содержащие 0, 0,3, 1, 10 и 20% гидроксипропилметилцеллюлозы, тип C, на 90 дней. На уровне 20% оба пола показали заметные замедление набора массы тела с 30% летальностью. На уровне 10% Самцы крыс показали лишь незначительную, но значительную задержку набора веса. На нижних уровнях побочных эффектов не было.Микроскопический внешний вид тканей был нормальным на всех уровнях (McCollister et al., 1961). Группы из 10 самцов и 10 самок молодых крыс кормили 0, 0,3, 1, 3, 10 и 20% гидроксипропилметилцеллюлозы типа D в течение 84 дней. У крыс-самок на всех уровнях не было отмечено побочных эффектов. мужчина крысы показали явное замедление прироста массы тела на уровне 20%. и небольшое замедление на 10%. Вес органов, брутто и при микроскопическом исследовании побочных эффектов не выявлено (McCollister et al., 1961). Группы из 10 самцов и 10 самок молодых крыс (неизвестная линия) были корма, содержащие 0, 1, 3 и 10% гидроксипропилметилцеллюлозы (более высокая вязкость, 31800 сП) и 0, 1, 3 и 10% гидроксипропил метилцеллюлоза (более низкая вязкость, 8480 сП) в течение 92 дней. Нет неблагоприятных эффекты наблюдались, судя по смертности, росту, общему внешний вид и поведение, масса тела, потребление пищи, гематологические и химический анализ сыворотки, вес органов, общий и гистологический экзамен (McCollister & Copeland, 1967).Группы из 10 самцов и 10 самок крыс Dow-Wistar получали рацион. содержащий 0, 1, 3 и 10% гидроксипропилметила с низкой вязкостью (10 сП) целлюлоза на 90 дней. Группы из 10 мужчин и 10 женщин Sprague-Dawley крыс кормили рационами, содержащими 0, 3 и 10% высокой вязкости (4000 сП). гидроксипропилметилцеллюлоза в течение 90 дней. Нет доказательств токсичности наблюдалась у крыс любой линии, судя по смертности, телу вес, потребление пищи, моча и гематологические анализы, сыворотка химия, вес органов, брутто-гистологическое исследование (Макколлистер и др., 1973). Группы из 15 самцов и 15 самок крыс Sprague-Dawley кормили. рационы, содержащие 0, 1 и 5% гидроксипропилового спирта с низкой вязкостью (4,22 сП) метилцеллюлоза в течение 90-91 дней. Признаков токсичности не наблюдалось. у крыс по смертности, массе тела, потреблению пищи, моче и гематологические анализы, химический состав сыворотки, вес органов, брутто и гистологическое исследование (Schwetz et al., 1973). Группы из 5 крыс-самцов линии Вистар получали рационы, содержащие либо 0 или 100 г гидроксипропилметилцеллюлозы / кг массы тела в течение 12 дней.В диета с гидроксипропилметилцеллюлозой привела к увеличению слепой кишки и толстая кишка, связанная с увеличением содержимого и веса ткани. В плотность бактерий в слепой и толстой кишке животных, которых кормили гидроксипропилметилцеллюлоза значительно снизилась за элементы управления без волокон. Авторы пришли к выводу, что слепая и толстая кишка гипертрофия - это физическая реакция на увеличение объема содержимого (Wyatt et al., 1988). 2.2.2.2 Кролики Группы из 6 кроликов получали рационы, содержащие 0, 10 и 25% гидроксипропилметилцеллюлоза, тип B, в течение 30 дней.Группа на максимальная доза поддерживала, но не увеличивала, массу их тела. Нормальные результаты были получены при анализе мочи и крови, сравнение веса органов и гистологического исследования (Hodge et al., 1950). 2.2.2.3 Собаки Группы из двух собак кормили в течение одного года 0,1, 0,3, 1,0 и 3,0 г / кг массы тела / день гидроксипропилметилцеллюлозы, тип B, без влияние на вес тела и органов, мочу, кровь и микроскопические внешний вид внутренних органов.Одна собака кормила 25 г / кг м.т. / день в течение 30 дней. не пострадал. Другая собака кормила 50 г / кг м.т. / день в течение 30 дней. демонстрировал диарею, небольшую потерю веса и легкую депрессию количество эритроцитов без гистологических изменений (Ходж и др., 1950) Группы из 2 самцов и 2 самок породы бигль получали рацион. содержащий 0, 2 и 6% гидроксипропилметила с низкой вязкостью (10 сП) целлюлоза на 90 дней. У собак не было обнаружено никаких признаков токсичности. судят по смертности, массе тела, потреблению пищи, моче и гематологические анализы, химический состав сыворотки, вес органов, брутто и гистологическое исследование (McCollister et al., 1973). Группы из 4 самцов и 4 самок гончих получали диеты. содержащий 0, 1 и 5% гидроксипропилметил с низкой вязкостью (4,22 сП) целлюлоза на 90-91 день. Никаких признаков токсичности не наблюдалось в собак, оцениваемых по смертности, массе тела, потреблению корма, моче, гематологические и биохимические анализы сыворотки, веса органов, брутто и гистологическое исследование (Schwetz et al., 1973). 2.2.3 Долгосрочные исследования / исследования канцерогенности Крысы Группы из 50 самцов и 50 самок кормили в течение двух лет. диеты, содержащие 0, 1, 5 и 20% гидроксипропилметилцеллюлозы, тип Б.Наблюдалась небольшая задержка набора массы тела в мужская группа в максимальной дозе. Смертность колебалась от 60 до 84% с нет существенной разницы между группами. Заболеваемость опухолью была в опытных группах такие же, как и в контроле (Hodge et al., 1950). 2.2.4 Исследования репродукции Данные недоступны. 2.3 Наблюдения на человеке Двадцать пять молодых людей приняли дозы от 0,6 до 8,9 г гидроксипропилметилцеллюлозы, тип B, на трех отдельных поводов.Только легкое слабительное или запор эффект был отмечен в несколько случаев. Около 97% дозы, определяемой как метоксигруппы, был извлечен из фекалий (Knight et al., 1952). МЕТИЛ ЦЕЛЛЮЛОЗА 2.1 Биохимические аспекты 2.1.1 Всасывание, распределение и выведение Метилцеллюлоза обычно устойчива к микробным атакам. (Барген, 1949). У крыс он не гидролизовался до целлюлозы и метанол в кишечном тракте, и он не всасывается (Бауэр и Леман, 1951).Исследования двух взрослых мужчин и одной 10-летней девочки показали что метилцеллюлоза практически прошла через пищеварительный тракт без изменений. При проглатывании 5-10 г метилцеллюлозы восстановление метоксильных групп из фекалий было почти количественным. Метанол образование после приема метилцеллюлозы не было значительно отличается от наблюдаемого в нормальных условиях (Machle et al., 1944 г.). Было заявлено, что метилцеллюлоза может быть частично гидролизуется в пищеварительном тракте до единиц более низкой молекулярной массы, на что указывает снижение вязкости.Такие промежуточные продукты полученные после кислотного гидролиза скармливали мышам в дозе 1 г в сутки в течение 28 дней без видимого влияния на скорость роста (Летциг, 1943). Имеются некоторые свидетельства выделения метилцеллюлозы в молоко беременных крыс и это вызывает преходящую анемию у грудных детей крысы (Бальдини, 1958). Крысам разовая доза [¹⁴ C] метилового эфира 500 мг / кг веса тела. целлюлоза (с метоксильной группой и с вязкостью 3300 сП) был выведен полностью (102.2%) с калом в пределах 48 часов. В выдыхаемом воздухе радиоактивности обнаружено не было и менее 0,1% исходной дозы радиоактивности было обнаружено в моче, выбранные ткани и оставшаяся тушка. У крыс, получавших несколько дозы меченой метилцеллюлозы в течение 5 дней, без накопления ¹⁴ C активность наблюдалась в организме или в отдельных тканях (Braun et al., 1974). Когда диеты на основе сахарозы, содержащие 8% метилцеллюлозы либо Низкая (25 сП), средняя (400 сП) или высокая (1500 сП) вязкость подавалась в крысы-самцы (линия Wistar с капюшоном) в течение 10-11 дней, без приема пищи потребление метилцеллюлозы не повлияло на рост.Включение трития из воды, введенной внутрибрюшинно, в жирных кислот и холестерина в печени было снижено. Авторы пришли к выводу, что снижение синтеза жирных кислот в печени, уменьшилось уровень глюкозы в сыворотке крови и увеличение запасов гликогена у обработанных крыс можно объяснить более медленной скоростью поглощения с увеличением вязкость метилцеллюлозных диет. Не действует метил целлюлоза была отмечена на метаболизм холестерина, и никаких доказательств не было. было обнаружено, что метилцеллюлоза ферментируется кишечными микробами. флора крысы (Topping et al., 1988). 2.2 Токсикологические исследования 2.2.1 Острая токсичность Значения LD ₅₀ для метилцеллюлозы не были обнаружены в литература. У собак однократные внутривенные инъекции по 40 мл от 0,7 до 2,8% растворы метилцеллюлозы в физиологическом растворе, в пределах 24 часов, при умеренной анемии и лейкопении и повышенном скорость седиментации (Hueper, 1944). Кроликам внутривенные инъекции от 10 до 100 мг метилцеллюлозы / кг массы тела в 1% растворе не оказали никакого действия на кровяное давление или дыхание (Wiedersheim et al., 1953). В человек, однократные пероральные дозы 5 и 10 г метилцеллюлозы были хорошо переносится (Machle et al., 1944). Внутривенное введение 1% раствора метилцеллюлозы в кролики индуцировали субинтимальные отложения метилцеллюлозы в артериальных стенки с последующим обширным кальцификацией, окостенением, хрящом образование и отложение липидов (Stehbens & Silver, 1966). 2.2.2 Краткосрочные исследования 2.2.2.1 Крысы Группу из 10 крыс (5 самцов и 5 самок) кормили диетой. содержащий 10% метилцеллюлозы в течение 95 дней.Самцы крыс получили вес с той же скоростью, что и контроли. Самки показали меньшее питание потребление и небольшая депрессия роста. Никаких отклонений не обнаружено на вскрытие или микроскопическое исследование. Веса сердца, печени, селезенка и почки в норме. Желудки были на 15% тяжелее в опытной группы, чем в контроле (Tainter, 1943). Восемьдесят крыс получали метилцеллюлозу на уровне 0,8% в диета и 1% в питьевой воде в течение 8 месяцев.Это было эквивалентно среднее общее суточное потребление 436 мг метилцеллюлозы на животное. Ни у одного из животных не наблюдалось влияния на скорость роста. Потребление воды и пищи было нормальным. Нет макроскопических или микроскопических патологические изменения были обнаружены посмертно (Deichmann & Witherup, 1943 г.). Группы из 5 самок крыс получали рационы, содержащие 1,66% и 5% метилцеллюлоза в течение шести месяцев без каких-либо побочных эффектов (Bauer и др., 1944). Три группы по 10 крыс (5 самцов и 5 самок) получали рацион. содержащий 0.17% (через шесть недель изменилось на 0,5%) и 5% метил целлюлоза в течение восьми месяцев. Никакого вредного воздействия на рост не наблюдалось. записано, а также макроскопическое и микроскопическое исследование у репрезентативных животных были обнаружены практически нормальные ткани. Осаждение аномального материала в тканях не наблюдалось. Размножение не пострадал в течение трех поколений. Второе и третье поколение крысы, получавшие диету, содержащую 5% метилцеллюлозы в течение 4 месяцев, ответили обычно (Bauer & Lehman, 1951).Модифицированный эксперимент с парным кормлением проводился на трех группы крыс на 90 дней; одна группа получала диету, содержащую 50% метилцеллюлоза, одна диета, содержащая 50% порошка целлюлозы, и одна базальная диета. Депрессия роста наблюдалась в первых двух группах. Последующая замена метилцеллюлозы или целлюлозной диеты на базальная диета привела к заметному увеличению веса (Bauer & Lehman, 1951). В 28-дневных экспериментах с группами по 10 крыс некоторые нормальные и другие витаминно-обедненные, пероральный прием 50 мг метилового эфира целлюлоза не влияла на всасывание ни 6 г тиамина, ни 3 единицы витамина А в день в зависимости от прибавки в весе (Эллингсон И Massengale, 1952).Четыре внутрибрюшинных инъекции в течение 10 дней из максимального количества доза 160 мг метилцеллюлозы вызвала артериальную гипертензию и глюмеруло-нефрит у крыс, которым давали пить 1% раствор NaCl. В В дальнейшем эксперименте на крысах было показано, что метилцеллюлоза откладывается в почечные клубочки, что приводит к снижению фильтрации и натрия накопление, если дано и последнее. Гипертония и развились клубочковые поражения (Hall & Hall, 1962). Крысам делали внутривенные инъекции 1% метилцеллюлозы. с трехдневными интервалами, что привело к увеличению селезенки 21 день после последней инъекции.Исследования времени выживания на эритроцитах показали: что увеличенная селезенка быстрее разрушает эритроциты (Fitch и др., 1962). Внутрибрюшинные инъекции 2,5% раствора метилцеллюлозы два раза в неделю взрослым крысам в течение от 1 до 16 недель снижает уровень гематокрита и увеличение веса селезенки дозозависимым образом. Пена гистиоциты накапливаются в пульпе селезенки и синусоидах. Электрон микроскопические наблюдения показали, что прием внутрь лизосом образование фаголизосом (Lawson & Smith, 1968).Группы из 10 самцов и 10 самок Sprague-Dawley (спартанский штамм) крыс кормили в течение 90 дней рационами, содержащими метилцеллюлозу с вязкость 10 сП (0, 1, 3 и 10%) или вязкость 4000 сП (0, 3 и 10%). Самцы крыс, потребляющие 10% метилцеллюлозы (вязкость 10 cP) показали небольшое снижение конечной массы тела по сравнению с контроль, но рост был нормальным во всех остальных 10 группах лечения cP, и у всех крыс, потребляющих метилцеллюлозу 4000 сП. Еда потребление было значительно увеличено (до 10%) на определенных уровни лечения у крыс, потребляющих любой из 2 метилцеллюлоз приготовления, как описано в следующей таблице: Потребление пищи Доза вязкости Мужчины Женщины 10 сП 3% N N 10% I N 4000 сП 3% I N 10% я я I = значительное увеличение по сравнению с контролем N = нет значительных изменений по сравнению с контролем Никакого значимого эффекта, связанного с лечением, на других токсикологические параметры, изученные в исследовании, включая сыворотку химия, гематология, анализы мочи, вес органов и патология (общий и микроскопический).Отсутствие накопления тестового материала в ретикулоэндотелиальная система может быть обнаружена гистопатологически обследование (McCollister, et al., 1973). 2.2.2.2 Собаки Двум собакам давали дозу метилцеллюлозы, увеличивающуюся с 2 до 100 г в день в течение одного месяца без заметного эффекта (Bauer, 1945). Растворы, содержащие от 0,7 до 2,8% метилцеллюлозы различной молекулярные массы в 1% NaCl вводили внутривенно. впрыск до 18 собакам в дозах от 40 до 130 мл 5 дней в неделю.Максимальная сумма Доза 5720 мл вводилась в течение полугода. Большинство животных умер. Гематологические реакции и образование пенистых ячеек были наблюдался (Hueper, 1944). 2.2.3 Долгосрочные исследования / исследования канцерогенности 2.2.3.1 Крысы Группы по 30 крыс Sprague-Dawley (спартанская линия) каждого пола. кормили рационы, содержащие 0, 1% или 5% метилцеллюлозы с вязкостью 15, 400 или 4000 сП в течение 2 лет. Макропатологические исследования были проводились на неизлечимо больных крысах или крысах, умерших во время исследования, и на оставшихся в живых после прекращения.Во время аутопсии участки сильно видимые узелки или массы были сохранены для гистопатологического исследования. экспертиза. Не было никаких признаков увеличения заболеваемости опухолями крысы, получавшие рацион с метилцеллюлозой (McCollister et al., 1973). Группы по 20 крыс Sprague-Dawley (спартанская линия) каждого пола получали рационы, содержащие 0, 1% или 5% метилцеллюлозы вязкость 15, 400 или 4000 сП в течение 2 лет. При расторжении, брутто Проведены патологические исследования и взяты образцы крови (5 крыс от каждого пола) для гематологической оценки (количество PCV, Hb и WBC) и химический анализ сыворотки (BUN и AP).Дополнительные группы крыс кормили одни и те же диеты приносились в жертву в 12 и 18 мес. и подвергается либо макроскопическое патологическое исследование (по 10 крыс каждого пола), либо тестирование для гематологических и биохимических параметров сыворотки. Во время аутопсии выбранные ткани (легкие, сердце, печень, почки, селезенка и яички) были взвешены и сохранены вместе с поджелудочной железой и надпочечниками на гистопатологическая оценка. О влиянии лечения не сообщалось. на смертность или любые другие параметры теста в ходе исследования (Макколлистер и др., 1973). Подкожная имплантация 500 мг метилцеллюлозы в качестве порошок у 25 крыс не проявил канцерогенных свойств (Хупер, 1959). 2.2.4 Исследования репродукции Данные недоступны. 2.2.5 Специальные исследования тератогенности 2.2.5.1 Мыши Группам из 12-17 беременных мышей ежедневно вводили желудочный зонд. дозы суспензии метилцеллюлозы в кукурузном масле (70, 153, 330 и 700 мг / кг массы тела / сут) в течение 6-15 дней беременности. Контрольные группы получал суточные дозы кукурузного масла (отрицательный контроль) или ацетилсалицилового кислоты (110 мг / кг массы тела, положительный контроль) в тот же период беременность.На 17-й день беременности самкам было выполнено кесарево сечение. рассечение и исследование содержимого матки. Нет дозозависимых эффектов на рост, смертность или частоту грубых поражений наблюдались в обработанные плотины. Однако значительное сокращение количества имплантации, живых плодов и желтого тела наблюдались в доза плотины, относительно контроля кукурузного масла. Нет увеличения заболеваемости внешние, висцеральные и скелетные аномалии, снижение веса или смертность наблюдалась у плодов от обработанных самок (Cannon Labs, 1975).Группам из 20-22 беременных мышей ежедневно вводили желудочный зонд. дозы суспензии метилцеллюлозы в кукурузном масле (0, 16, 74, 345, 1600 мг / кг массы тела / сут) в течение 6-15 дней беременности. Контрольные группы получал суточные дозы кукурузного масла (отрицательный контроль) или аспирина (150 мг / кг м.т., положительный контроль) в тот же период беременности. На 17-й день беременности самкам было выполнено кесарево сечение и исследование содержимого матки. Метилцеллюлоза вводится в уровни до 345 мг / кг м.т. / день не влияли ни на беременность, ни на материнское или выживаемость плода.Однако произошло значительное увеличение смертности. наблюдается у плотин с высокими дозами облучения, со снижением частоты наступления беременности у выжившие. В срок количество мест резорбции заметно увеличилось в численность, а количество живых плодов значительно сократилось и задержка созревания и веса. Нет доказательств тератогенного действия эффекты наблюдались у плодов от плотин с высокими дозами или от маток, получавших более низкие уровни лечения (Food and Drug Research Laboratories, Inc., 1973). 2.2.5.2 Крысы Группам из 13-18 беременных крыс ежедневно вводили желудочный зонд. дозы суспензии метилцеллюлозы в кукурузном масле (120, 260, 550 и 1200 мг / кг массы тела / сут) в течение 6-15 дней беременности.Контрольные группы получал суточные дозы кукурузного масла (отрицательный контроль) или ацетилсалицилового кислоты (250 мг / кг массы тела, положительный контроль) в тот же период беременность. На 20-й день беременности самкам было выполнено кесарево сечение. рассечение и исследование содержимого матки. Нет дозозависимых эффектов на рост, смертность или частоту грубых поражений наблюдались в обработанные плотины. Частота имплантаций, живых плодов, тел lutea, мертвые плоды и резорбция у обработанных маток были в пределах нормальный диапазон.Нет увеличения частоты внешних, висцеральных и аномалии скелета наблюдались у плодов от обработанных самок, с за исключением увеличения числа дополнительных центров окостенение позвонков плодов от плотин с высокой дозой облучения. Плода лечение не влияло на вес (Cannon Labs, 1977). Группам из 20-25 беременных крыс ежедневно вводили желудочный зонд. дозы суспензии метилцеллюлозы в кукурузном масле (13, 51, 285, 1320 мг / кг массы тела / сут) в течение 6-15 дней беременности.Получены контрольные группы суточные дозы кукурузного масла (отрицательный контроль) или аспирина (150 мг / кг массы тела, положительный контроль) в тот же период беременности. На 20 день беременность, маткам было выполнено кесарево сечение и обследование маточное содержимое. Отсутствие дозозависимого воздействия на рост, смертность или заболеваемость крупными повреждениями наблюдалась у обработанных плотин. В случаи имплантации, живых плодов, мертвых плодов и резорбция у обработанных маток была в пределах нормы.Без увеличения по частоте внешних, висцеральных и скелетных аномалий было наблюдается у плодов от обработанных маток, за исключением увеличение числа дополнительных центров окостенения в позвонках плодов от маток с высокой дозой облучения, а также на вес плода не повлияли лечение (Food and Drug Research Laboratories, Inc., 1973). 2.2.5.3 Хомяки Группам из 22-24 беременных хомяков ежедневно вводили желудочный зонд. дозы суспензии метилцеллюлозы в кукурузном масле (10, 46, 216, 1000 мг / кг массы тела) в течение 6-10 дней беременности.Контрольные группы получали ежедневно дозы кукурузного масла (отрицательный контроль) или аспирина (250 мг / кг массы тела, положительный контроль) в тот же период беременности. На 24 день беременность, маткам было выполнено кесарево сечение и обследование маточное содержимое. Отсутствие дозозависимого воздействия на рост, смертность или заболеваемость крупными повреждениями наблюдалась у обработанных плотин. В частота имплантаций, живых плодов, мертвых плодов и резорбций в обработанных плотинах была в пределах нормы.Нет увеличения заболеваемости внешних, висцеральных и скелетных аномалий наблюдались в плодов от обработанных маток, а также вес плода не пострадал от лечение (Food and Drug Research Laboratories, Inc., 1973). 2.2.5.4 Кролики Группам из 10-17 беременных кроликов ежедневно вводили желудочный зонд. дозы суспензии метилцеллюлозы в кукурузном масле (7, 32, 148, 685 мг / кг массы тела) в течение 6-18 дней беременности. Контрольные группы получали ежедневно дозы кукурузного масла (отрицательный контроль) или 6-аминоникотинамида (7 мг / кг ч.в., положительный контроль) в тот же период беременности.В день 29 беременности, матери подверглись кесареву сечению и обследованию маточного содержимого. Плотины, обработанные на самом высоком уровне дозы увеличилась смертность и снизилась частота беременностей в выживших, но без дозозависимого воздействия на рост или частоту грубых высыпаний не наблюдалось. Заболеваемость желтыми телами, имплантациями, живые плоды, мертвые плоды и рассасывание в обработанных матках было в пределах нормальный диапазон. Нет увеличения частоты внешних, висцеральных и аномалии скелета не наблюдались у плодов от обработанных маток, а также влияние лечения на вес плода (Исследования в области пищевых продуктов и медикаментов) Лаборатории, Inc., 1973). 2.2.5 Специальные исследования генотоксичности Результаты анализа генотоксичности метилцеллюлозы Концентрация Тестовая система Тестовый объект Метилцеллюлоза Справочные результаты Тест Эймса S.typhimurium 50 г / пластина Negative Blevins & (1) TA98, TA100 Тейлор, 1982 г. TA1535, TA1537, TA1538 Тест Эймса S.typhimurium & lt 70 мг / тарелка Отрицательный Ishidate, Jr., (1) TA92, TA94, и др., TA98, TA100, 1984 г. TA1535, TA1537, TA1538 Опосредованный хозяином S.typhymurium 1 x 4,75, 47,5 отрицательный Litton анализ на крысах / TA1530. G46 и 475 мг / кг массы тела Bionetics, обратный мутагенез & 5 x 5000 мг / кг 1974 ч / день Опосредованный хозяином S.cerevisiae 1 x 4,75, 47,5 Отрицательный Litton анализ на крысах / TA1530, G46 и 475 мг / кг массы тела Bionetics митотический и 5 х 5000 мг / кг 1974 повторная комбинация ч / д / день Хромосомный китайский хомяк & lt 4.0 мг / мл отрицательный Ishidate, Jr., Аберрация фибробластов и др., in vitro 1984 Концентрация Тестовая система Тестовый объект Метилцеллюлоза Справочные результаты Хромосома Человеческий эмбрион 80, 800 и 8000 Negative Litton Аберрация клеток легких г / мл Бионетика Индукционный (WI-38) 1974 in vitro Хромосома крысиная кость 1 x 4.75, 47,5 минус Литтон Аберрация клеток костного мозга 475 мг / кг массы тела Bionetics Индукция in vivo и 5 x 5000 мг / кг 1974 ч / день Доминантные самцы крысы 1 x 4,75, 47,5 отрицательный литтон Летальный анализ 475 мг / кг массы тела Bionetics & 5 x 5000 мг / кг 1974 ч / день (1) Как с фракцией S-9 печени крысы, так и без нее.2.3 Наблюдения на человеке У 3 здоровых взрослых 5 г метилцеллюлозы дважды в день. за 8 дней примерно вдвое увеличился объем стула и несколько увеличили их частоту (Tainter, 1943). Не было доказательств токсичности при использовании 1-6 г метилцеллюлозы. принимались ежедневно как слабительное в течение 4-240 дней (максимум 6 г на 240 дней) 37 пациентов (Schweig, 1948). В другом исследовании дозы от 2,5 до 5,25 г метилцеллюлозы принимаемые внутрь в виде геля в 250 мл воды вызывали легкие запоры (Бауэр, 1945).Пациентам давали 2 г метилцеллюлозы перед едой. без токсических реакций (Bargen, 1949). Двум пациентам дали 60-90 мл препарата метилцеллюлозы. ежедневно в течение 5 дней появлялись генерализованные отеки, нарушения зрения и неврологические признаки, исчезнувшие в течение 72 часов после прекращения потребление. Симптомы сопровождались задержкой натрия и воды, повышенная осмоляльность сыворотки и снижение экскреции альдостерона с мочой (Crane et al., 1969). Пятерым взрослым добровольцам мужского пола давали 250 мг метилцеллюлозы / кг. ч / м ежедневно, разделить на 3 равные части в течение 23 последовательные дни. Лечение хорошо переносилось, не дало аллергические реакции или изменение нормального режима выведения. Метилцеллюлоза, вводимая в виде предварительно гидратированного геля, вызвала повышенное фекальный вес (влажный и сухой), но имел различное влияние на время прохождения через кишечник, что приводит к увеличению времени прохождения через три предметы и уменьшенное время прохождения в двух других.Гематология, биохимия сыворотки и показатели анализа мочи оставались в пределах нормы пределы. Наблюдалось небольшое, но значительное снижение фекального летучие жирные кислоты и нейтральные стерины, но уровень водорода в дыхании не были затронуты (Eastwood et al., 1988). Пятьдесят здоровых взрослых людей (44 женщины и 6 мужчин в возрасте 18-70 лет) были вводимые ежедневные дозы слабительного, содержащего плацебо или метилцеллюлоза (4000 сП, 30% замещение, 2 или 4 г) в течение 1 недели период.Все испытуемые получали плацебо за неделю до лечение. На втором этапе исследования 59 взрослых (56 женщин, 3 мужчин) страдающим запором вводили суточные дозы либо метилцеллюлоза (1, 2 или 4 г) или 3,4 г псиллиума в качестве положительного контроль в течение 1 недели. Весь стул, образовавшийся во время исследования, был взвешены и проанализированы на содержание твердых частиц и влаги. Влажность стула содержание и частота дефекации увеличивались в норме. взрослые, потребляющие 4 г метилцеллюлозы, но у них не было воздействия на уровень воздействия 2 г относительно периода исследования плацебо.Размер стула не изменился, значимого влияния на стул не было. последовательность была отмечена пациентами. Испытывали запор у взрослых учащение стула с контролем псиллиума и с метилцеллюлоза при всех уровнях дозировки. Нет значительного увеличения Сообщалось о случаях дискомфорта в животе или метеоризма (Hamilton et al., 1988). МЕТИЛЭТИЛ ЦЕЛЛЮЛОЗА 2.1 Биохимические аспекты 2.1.1 Всасывание, распределение и выведение После кормления разовая доза 0.6 г метилэтилцеллюлозы в в рационе крыс около 90% дозы было извлечено из фекалий путем конец четвертого дня. Почти все алкоксильные группы остались присоединенными. к целлюлозной цепи при прохождении через кишечник (Gage, 1962). 2.2 Токсикологические исследования 2.2.1 Острые исследования Данные недоступны. 2.2.2 Краткосрочные исследования 2.2.2.1 Курица Суточные цыплята Arbor Acres были разделены на группы по 10 и скармливаемые диетами с низким содержанием жира, высоким содержанием жиров или высоким содержанием белка, содержащими 2% метилэтила целлюлоза или один из множества овощных камедей или другой полисахариды в течение 3 нед.Целлюлозу использовали в контрольной диете. На диете с метилэтилцеллюлозой цыплята росли нормально. Потребление корма увеличилось на 6%, а удерживание азота увеличилось на 14%, но абсорбция жира существенно не изменилась по сравнению с контролем (Крацер, и др., 1967). 2.2.3 Долгосрочные исследования / исследования канцерогенности 2.2.3.1 Мыши Группы из 50 самцов и 50 самок мышей кормили 0, 0,1 и 1% метилэтилцеллюлозу в течение двух лет. Вес тела немного уменьшился у обоих полов на уровне 1% во второй половине периода тестирования.Не было разницы между группами по выживаемости, опухоли. заболеваемость, картина крови, макроскопические и микроскопические проявления внутренние органы (Imperial Chemical Industries, 1966). 2.2.3.2 Крысы Группы из 50 самцов и 50 самок крыс получали 0, 0,1 и 1% метилэтилцеллюлоза на 2 года. У мужчин снизилась масса тела. на уровне 1% во второй половине периода тестирования. Не было разница между группами по выживаемости, заболеваемости опухолями, крови фотография и макро- и микроскопический вид внутренних органов (Imperial Chemical Industries, 1966).2.2.4 Исследования репродукции Данные недоступны. КАРБОКСИМЕТИЛ ЦЕЛЛЮЛОЗА НАТРИЯ 2.1 Биохимические аспекты 2.1.1 Всасывание, распределение и выведение Карбоксиметилцеллюлоза натрия (КМЦ) легко гидролизуется микроорганизмы (Reese et al., 1950). Диастаза и целлюлазы заявлено, чтобы вызвать разрушение этого соединения (Letzig, 1943). Пепсин и панкреатин, по отдельности или в комбинации, не атакуют вещество (Massatsch & Steudel, 1941).У 5 крыс, получавших 5 г КМЦ вместе, примерно 90% доза была извлечена с фекалиями (Shelanski & Clark, 1948). Эксперименты на 6 крысах в течение 4 периодов по 10 дней каждый показали что КМЦ, введенный в рацион на уровнях 5%, 10% и 14%, был регенерирован количественно в кале (Ziegelmayer et al., 1951). [¹⁴ C] -меченая КМЦ, содержащая до 0,34% радиоактивного натрия гликолят, давали перорально 2 группам по 5 самцов крыс в каждой дозе 400 мг.Не обнаруживаемая активность (менее 0,02% от дозы) не наблюдалась. содержится в печени и почках и около 0,14% введенного Радиоактивность была обнаружена в 48-часовых образцах мочи. Это количество, однако это может быть связано с наличием свободного радиоактивного гликолята присутствует в тестируемом соединении (Wiebe et al., 1962). Только около 50% поступления КМЦ может быть восстановлено из кал двух кроликов на диетах, содержащих 4,76% и 9% КМЦ. Две собаки получали 10 г КМЦ в течение одного дня и 20 г ежедневно в течение следующих 5 дней.Суммарные дозы были получены количественно с калом. (Ziegelmayer et al., 1951). Двое взрослых людей получали 30 г КМЦ перорально ежедневно в течение 4 дней. и третьему давали 20 г / день. Около 90% соединения было выделен из фекалий (Ziegelmayer et al., 1951). 2.2 Токсикологические исследования 2.2.1 Острая токсичность Виды Маршрут LD ₅₀ (мг / кг массы тела) Ссылка Крыса орально 15000-27000 Шелански и Кларк, 1948 г. CTFA, 1977 г. CTFA, 1978a, b CTFA, 1980 г. Оральный секс с морской свинкой 16000 Shelanski & Clark, 1948 У крыс, морских свинок и кроликов симптомы не проявлялись после введение через желудочный зонд 300 мг / кг массы тела в три приема (Rowe et al., 1944). Шести крысам внутривенно вводили 1 мл 1,6% раствора. раствор КМЦ показал наличие частиц, локализованных в клетках ретикуло-эндотелиальная система через 48 часов (Jasmin & Bois, 1961). Четырем собакам сделали в / в. инъекция 40 мл 0,25% КМЦ в 1% раствор хлорида натрия прореагировал с переходной лейкопенией (Hueper, 1945). 2.2.2 Краткосрочные исследования 2.2.2.1 Крысы Десять крыс получали от 300 до 500 мг КМЦ ежедневно в течение двух месяцев. без каких-либо побочных эффектов (Werle, 1941).Десять самцов и 15 самок крыс получали рацион, содержащий 5% КМЦ для 201 до 250 дней. Судят по темпам роста, смертности, массе органов и результаты гистопатологического исследования печени, почек, селезенка, поджелудочная железа, надпочечники, яички и желудочно-кишечный тракт, не было значительных различий между леченными и контрольные группы (Rowe et al., 1944). Другая группа из 10 крыс получала диету, содержащую 20% КМЦ. на 63 дня.Незначительная задержка роста и слабительный эффект. наблюдаемый. Вес органов, а также общий и микроскопический патологический обследование не выявило отклонений от нормы (Rowe et al., 1944). Две группы по 100 крыс получали КМЦ в дозе 500 и 1000 мг / кг массы тела / день. смешивались со своими диетами в течение шести месяцев. Побочных эффектов не наблюдалось. у любого из экспериментальных животных, что определяется скоростью роста, фертильность и исследование крови, мочи и основных тканей (Шелански и Кларк, 1948).Шесть крыс получали 14% КМЦ в рационе в течение пяти недель без очевидный вредный эффект (Ziegelmayer et al., 1951). У десяти крыс, которым вводили подкожно КМЦ, обнаружены тучные клетки. подобные элементы в мозговом веществе надпочечников. Изменения в клетки надпочечников и наличие гранул в надпочечниковой вене изредка отмечались (Селье, 1955). Грызунов (по 12 животных в группе) содержали в течение 21 дня на высокобелковая диета, содержащая 0 или 15% натрия КМЦ с вязкостью 10 сорта (35-4500 сП) или 4 других жевательных резинки растительного происхождения.Животных взвешивали чередующиеся дни. Прирост массы тела для одного образца КМЦ превысил контрольной группы и увеличение массы тела для двух образцов КМЦ было меньше что элементов управления. Среднее содержание воды в фекалиях (измеренное в%) было увеличился у всех животных, получавших КМЦ, в 1,9-3,0 раза, а в среднем масса слепой кишки (г / кг массы тела) увеличилась в 1,5-3,3 раза по сравнению с контроль. Отмечена тенденция получения образцов КМЦ низкая молекулярная масса для получения высокой влажной массы фекалий.Измерение вязкости полностью гидратированных образцов КМЦ показали, что КМЦ может иметь большое или узкое молекулярно-массовое распределение. это было предположили, что различное молекулярно-массовое распределение в образцах КМЦ может вызывать различные физиологические или диетические реакции на КМЦ. (Андерсон, 1986). 2.2.2.2 Морские свинки Две группы по 100 животных получали КМЦ в течение шести месяцев на уровнях 500 и 1000 мг / кг массы тела / день, смешанные с диетой. Нет признаков токсичности наблюдались.Две группы из 20 морских свинок получали КМЦ в своем рационе со скоростью 500 и 1000 мг / кг массы тела / день в течение одного года. Судя по прибавке в весе, при макроскопическом и гистопатологическом исследовании побочных эффектов не выявлено. (Шелански и Кларк, 1948). 2.2.2.3 Кролики Трех кроликов кормили КМЦ на уровне 4,8% и 9% в их рационе. в течение двух периодов по 15 дней без каких-либо заметных токсических эффектов (Ziegelmayer et al., 1951). 2.2.2.4 Собаки Двум собакам давали суточные дозы КМЦ (0.3-0,4 г / кг массы тела) в воде внутрь в течение двух месяцев без побочных эффектов (Werle, 1941). Группы из 10 собак получали КМЦ в рационе на уровне 500 и 1000 мг / кг массы тела / день в течение шести месяцев. Скорость роста была одинаковой во всех группы. Посмертно исследовали шесть животных из каждой группы. Гистологически желудок, кишечник, селезенка, почки, сердце, легкие. и поджелудочная железа у обработанных животных не отличалась от контролирует (Shelanski & Clark, 1948). Пять собак получили внутривенные инъекции 0.25% КМЦ в 1% раствора натрия хлорида в дозах, увеличивающихся от 40 мл до 150 мл для максимум три месяца. Грубых патологических изменений не было. Гистопатологические исследования выявили поглощение КМЦ в ретикулоэндотелиальные клетки в аорте (Hueper, 1945). 2.2.2.5 Куры Группы из 20 суточных цыплят содержались на диетах. содержащие 0 или 2% КМЦ натрия в течение 20 дней. Добавление натрия КМЦ к диета привела к снижению скорости роста (Vohra & Kratzer, 1964).2.2.3 Долгосрочные исследования / исследования канцерогенности 2.2.3.1 Мыши Группы из 50 самцов и 50 самок мышей поддерживали до 100 недель на диете ad libitum , содержащей 0, 0,1 и 1% натрия CMC. Не было явной разницы в смертности и опухоли. заболеваемость между группами (Imperial Chemical Industries, 1966). Группы из 50 самцов и 50 самок мышей B6C3F1 использовали в качестве носителя. контроля в исследовании канцерогенности сульфида селена и получил 50 мг / кг массы тела КМЦ через желудочный зонд, 5 дней в неделю в течение 103 недель.Необработанный мыши служили контролем. Подопытных животных наблюдали дважды в день и еженедельно осматривается на предмет клинических признаков и наличия пальпируемых поражения. Средняя масса тела регистрировалась каждые две недели в первый раз. 12 недель, затем ежемесячно в течение оставшихся 93 недель. Животные, которые были умирающие и те, кто дожил до конца исследования, были вскрытие. Макроскопические и микроскопические исследования были выполнены на основные органы и все грубые поражения. Животные, которым вводили желудочный зонд, имели примерно столько же новообразований или меньше, чем в нелеченом контроле животные (NCI, 1979).2.2.3.2 Крысы Группы по 25 крыс, разделенных примерно поровну по полу, помещали на два года на диетах, содержащих КМЦ в концентрациях, обеспечивающих 100, 500 и 1000 мг / кг массы тела ежедневно. Произведено три поколения пометов. и соблюдали ту же диету, что и их родители. По темпам роста, ежемесячные исследования мочи и крови, фертильность и гистопатологические осмотр основных органов отличий между подопытные крысы и контроли. Новообразований не обнаружено ни в одном из экспериментальные животные (Shelanski & Clark, 1948).Группы из 50 крыс-самцов и 50 самок содержались до два года на диете ad libitum , содержащей 0, 0,1 и 1% натрия CMC. Разницы в смертности и заболеваемости опухолями не было. между группами (McElligot & Hurst, 1968). Тридцати крысам еженедельно вводили 1 мл 2% водного раствора. раствор КМЦ подкожно. Через 73 недели 43% животных в месте инъекции обнаружена опухоль, обозначенная как фибросаркомы средней степени злокачественности (Lusky & Nelson, 1957).Двадцати крысам вводили подкожные инъекции 2% раз в неделю. водный раствор КМЦ. У 4 животных опухоли развились на месте инъекции в течение 13-16 месяцев. Два новообразования были фибромы и две фибросаркомы (Жасмин, 1961). Пятьдесят крыс F344 каждого пола служили средством контроля для исследование канцерогенности сульфида селена, и полученный 5 мг / кг массы тела КМЦ через желудочный зонд пять дней в неделю в течение 103 недель. Необработанные крысы обслуживаются как элементы управления.Подопытных животных наблюдали дважды в день и осматривали. еженедельно на предмет клинических признаков и наличия пальпируемых высыпаний. Подлый вес тела регистрировался каждые две недели в течение первых 12 недель, затем ежемесячно в течение оставшихся 93 недель. Умирающие животные а те, кто выжил до конца исследования, были вскрыты. Макроскопические и микроскопические исследования были выполнены на основных органах и все грубые поражения. Восемьдесят процентов крыс-самцов, получавших КМЦ, и 76% крыс. Самки крыс, получавших КМЦ, выжили до конца исследования.Эти проценты были аналогичны таковым для необработанных крыс. CMC-зонд у животных было примерно такое же или меньше новообразований, чем у нелеченных контрольные животные (NCI, 1979). 2.2.4 Исследования репродукции Данные недоступны. 2.2.5 Специальные исследования микрофлоры слепой кишки Группы из 6 самцов крыс Sprague Dawley с обычным кишечником микрофлору кормили очищенным рационом, содержащим 0 или 5% КМЦ в течение 4 недели. Через 4 недели крысы были убиты шейным вывихом. и слепая кишка удалена; содержимое слепой кишки у каждого животного было удалено и поддерживается в анаэробных условиях для анализа микрофлоры кишечника и измерение активности ферментов.CMC уменьшил финальное тело вес крыс на 9% по сравнению с контрольной группой. Вес стенка слепой кишки была значительно увеличена, как и вес слепой кишки содержание. Кормление КМЦ крысам значительно увеличивало общее бактериальная популяция слепой кишки. Попыток проанализировать видовой состав микрофлоры. Кормление КМЦ крыс также значительно увеличил активность in vitro бактериальной азоредуктазы, бета-глюкозидаза, бета-глюкуронидаза, нитратредуктаза и уреаза.Наибольшее влияние на уреазную активность (повышена в 5,3 раза) и бета-глюкозидазная активность (повышена в 8,2 раза). Авторы предложили тот факт, что кормление CMC увеличивало общую активность всех изученные ферменты могут указывать на то, что бета-1,4-глюкозная основа CMC был подвержен атаке кишечных бактерий (Mallett et al., 1984). Группы из 5 крыс-самцов линии Вистар получали синтетическую диету, не содержащую клетчатки. содержащие 0 или 10% КМЦ, гидроксипропилметилцеллюлозы или карбоксиметилгуар в течение 12 дней.По окончании крыс анестезировали. и убит шейным вывихом; слепая и восходящая ободочная кишка были удалено. Все диеты содержат неперевариваемые полисахариды. привело к видимому увеличению слепой кишки, что было связано с повышенная влажная масса содержимого и тканей. Расширение Группа, принимавшая КМЦ, была особенно заметной, с почти 8-кратным увеличение веса содержимого слепой кишки и удвоение веса ткани. У животных, получавших диету с добавлением КМЦ, наблюдалась диарея (обильная несформированная стула) со 2-го дня кормления, а общий выход каловых масс материал был значительно увеличен.КМЦ существенно не увеличивал плотность бактерий в слепой и толстой кишки, но из-за увеличения массы слепой кишки абсолютное количество бактерий в слепой кишке было повышено. Аэробная флора не содержащие клетчатки контроли в основном состояли из Streptococcus spp., но аэробные бактерии, обнаруженные в содержимом слепой кишки и толстой кишки крыс, получавших CMC были почти полностью E.coli. Нет активности энтеротоксина. обнаружен в штаммах E.coli , выделенных от крыс, получавших КМЦ, с диарея, и серотипирование показало, что штаммы принадлежали к группам которые обычно не связаны с диареей у мужчин.Значительное количество неферментированной КМЦ присутствовало в содержимое кишечника крыс, получавших диету с добавлением КМЦ, и доля КМЦ увеличилась дистально. ОМЦ не имел гидролизован до более коротких цепей, так как нет увеличения восстановления концы можно было продемонстрировать по сравнению с животными, содержащимися на контрольная диета. КМЦ также плохо ферментировался слепой и толстой кишкой. бактерии in vitro. Кроме того, крысы, получавшие диету с добавками CMC имели значительно более низкие концентрации короткоцепочечных жирных кислот в слепая кишка.Авторы пришли к выводу, что увеличение слепой кишки крыс в реакция на пищевые неперевариваемые полисахариды, такие как КМЦ, может возникают, когда полисахарид устойчив к ферментации (Wyatt et al., 1988). 2.2.6 Специальные исследования генотоксичности Результаты анализов генотоксичности на КМЦ Концентрация Тестовая система Тестовый объект CMC Результаты Справка Тест Эймса S.typhimurium 5,0% Na КМЦ отрицательный Литтон (1,3) TA1535, TA1537 Бионетика TA1538 1975 Тест Эймса S.typhimutrium 2,5, 5,0 и 10% отрицательный показатель Литтона (l, 4) TA1535, TA1537 Na CMC Bionetics TA1538 1975 Тест Эймса S.typhimurium 0,5, 1, 10, 100, отрицательный Litton (2,3) TA98, TA100, 1000, 2500 и 5000 Бионетика TA1535, TA1537 г Na CMC / пластина 1980 TA1538 Тест Эймса S.typhimurium & lt 2,5 мг Na-отрицательный ишидат, (2,3) TA92, TA94, TA98, Na CMC Jr. и др. TA100, TA1535, 1984 г. TA1537 Рекомбиногенность S.cerevisiae 0,25, 0,50, 1,00% Отрицательный Литтон D4 - ade Na CMC Bionetics D4 - попробуйте 1975 Концентрация Тестовая система Тестовый объект CMC Результаты Справка Хромосомный китайский хомяк & lt 2.8 мг Na отрицательный ишидат, Аберрация фибробластов Na CMC / мл Jr. et al. 1984 (1) Как с печенью, легким или семенниками крысы, мыши или обезьяны, так и без них. Фракция С-9 (2) Как с фракцией S-9 печени крысы, так и без нее. (3) Анализ включения планшета (4) Анализ суспензии 2.2.7 Специальные исследования тератогенности 2.2.7.1 Мыши КМЦ натрия (0, 16, 74, 345, 1600 мг / кг массы тела / день) вводили в виде раствора кукурузного масла через желудочный зонд группам из 19-24 беременных мышей (Беспородные самки-альбиносы CD-1) с 6-15 дней беременности. Положительный контрольная группа из 24 беременных мышей получала 150 мг аспирина / кг массы тела / день. Все беременные самки выжили до конца исследования. Без эффектов наблюдались при рождении или выживаемости матери или плода. В количество аномалий, наблюдаемых в мягких или скелетных тканях тестовых групп не отличалось от числа спонтанно возникших в мнимо обработанные контрольные группы (Food and Drug Research Laboratories, 1975).2.2.7.2 Крысы КМЦ натрия (0, 16, 74, 345, 1600 мг / кг массы тела / день) вводили в виде раствора кукурузного масла через желудочный зонд группам из 19-22 беременных крыс (Производные Вистара) с 6-15 дней беременности. Девятнадцать беременных крыс (группа положительного контроля) получали 250 мг аспирина / кг веса тела / день. Все беременные самки выжили до конца исследования. Никаких эффектов не было наблюдается при рождении или при выживаемости матери или плода. Количество аномалии, наблюдаемые в мягких или скелетных тканях теста групп не отличалось от числа спонтанно возникающих в мнимо обработанные контрольные группы (Food and Drug Research Laboratories, 1975).Двадцать крыс-самцов (альбиносов, производных от Sprague-Dawley) лечили в не менее 60 дней и 40 самок крыс получали лечение не менее 14 дней до спаривания и в течение 6-дневного периода спаривания с дозой 200 мг / кг мт / день путем желудочный зонд; 20 крыс-самцов и 40 самок содержались в идентичных условиях. условий, но без добавления КМЦ (контроль) Для половины самок лечение продолжали до умерщвления на 14 день беременность; для оставшейся половины самок лечение продолжалось до отъема потомства (28 день после рождения).Реакции на лечение КМЦ у родителей не отмечено. Средний вес тела был сопоставим на протяжении всего эксперимента. (однако прирост массы тела у мужчин, получавших КМЦ, был меньше чем прирост массы тела для контрольных самцов при 7 из 10 взвешиваний). Никаких различий в эффективности спаривания или частоте наступления беременности не наблюдалось. В среднее количество желтых тел и мест имплантации, а также соотношение желтого тела к участкам имплантации было сопоставимо в обоих группы, получавшие КМЦ, и контрольные группы.Скорость рассасывания не была. значительно увеличился в группе, получавшей КМЦ. В обеих группах крыс сохраняли нормальный срок беременности (21-22 дня) и не не отмечалось нарушений родов. Никакой существенной разницы не было отмечены по размеру помета и соотношению полов между получавшими ОМЦ и контрольной группой группы. Прирост массы тела детенышей был сопоставим в обеих группах. Не было аномального поведения при гнездовании (кормление грудью, кормление грудью и ползание). отмечен, и открытие глаза и отслоение ушной раковины следовали нормальному течению в обеих группах.Результаты поведенческих тестов (в том числе рефлекс, фотофоботаксис, уклонение от обрыва, способность ладонного захвата, отрицательный геотаксис и исследовательская модель передвижения в цилиндрической клетка, прямой зрачковый рефлекс и слух при испуге ответ), были сопоставимы по подопытному и контрольному потомству (Fritz & Беккер, 1981). 2.3 Наблюдения на человеке Ежедневные пероральные дозы от 20 до 30 г Na CMC в течение семи дней были хорошими. переносится 3 людьми (Ziegelmayer et al., 1951). Одиннадцать пациентов получали 10 г Na CMC ежедневно в течение шести месяцев. без жалоб, но в следующих семи случаях доза должна быть уменьшается из-за дискомфорта в животе. Гематологических изменений не было. наблюдается (Brick, 1952). Взрослые пациенты более года получали ежедневное лечение пероральные дозы 2-6 г КМЦ в качестве слабительного, побочных эффектов не было. (Кирпич, 1949; Фиттипольди и Дэвис, 1948; Шульц, 1949). Кожные тесты на 100 мужчинах и 100 женщинах показали, что натрий КМЦ не является первичным раздражителем или сенсибилизатором (Shelanski & Clark, 1948).Двенадцать мужчин (26-62 года; средний возраст 38 лет) весом от От 77,5 до 111,5 кг (средний вес 88,7 кг) придерживались основной диеты содержащие четыре очищенных волокна (целлюлоза, КМЦ, камедь рожкового дерева или камедь карая) на уровне 0,75 г клетчатки / 100 калорий (от 19,1 до 26,0 г / сут). Каждое из четырех волокон кормили в течение 4 недель в рандомизированный паттерн вращения на протяжении всего исследования, так что каждое волокно следовали все остальные волокна. Базовый рацион содержал 14,6% калорий в виде белка, 35% калорий в виде жира (641 мг холестерина) и 50.4% калорий в виде углеводов,
пищевых волокон
Пожертвовать Присоединяйтесь к eNewsletter
Боковая панель
×
МОБИЛЬНОЕ МЕНЮ
О нас
Что такое IBS? Что такое IBS?
Факты о СРК
Кишечные бактерии и СРК
СРК у мужчин
Другие заболевания
Обследование на СРК
Признаки и симптомы Обзор
Распознавание симптомов
Диагностика СРК
Боль при СРК
СРК с запором
Запор с диареей
СРК с диареей
Тошнота и СРК
Вздутие живота при СРК
Синдром сна и раздраженного кишечника
Гинекологические аспекты синдрома раздраженного кишечника
Тест на синдром раздраженного кишечника Тест на синдром раздраженного кишечника
Изменения, которые нельзя игнорировать, если у вас СРК
Лечение Работа с врачом
Понимание и лечение боли при СРК
Лечение симптомов СРК
Лечение боли СРК
Глобальное лечение СРК
Диета СРК
Диета с низким содержанием FODMAP
Compl Элементарное или альтернативное лечение
Лекарства
Психологическое лечение
Онлайн-исследования
Жизнь с СРК Отношения и СРК
Беременность и СРК
Путешествия и СРК
Опыт пациентов с СРК и неудовлетворенные потребности
СРК и праздники
Личные истории
Месяц осведомленности IBS
Месяц осведомленности IBS Советы дня
Искусство IBS
Галерея
Свяжитесь с нами
О IBS
Вредна ли целлюлоза в пище? «Diet Depot
Целлюлоза — одна из причин, по которой овощи полезны для здоровья.Это натуральные пищевые волокна, которые поддерживают ваш пищеварительный тракт в отличном рабочем состоянии и могут помочь избежать некоторых заболеваний пищеварительной системы.
Подобно другим типам клетчатки, таким как пектин из фруктов, целлюлозу, состоящую из коры дерева, часто получают из растений и используют в качестве пищевой добавки. Хотя это безопасная добавка, она часто привлекает негативное внимание. Не позволяйте этому мешать вам наслаждаться овощами и в полной мере использовать их питательные вещества и клетчатку.
Вредна ли целлюлоза в продуктах питания?
Полисахариды — это углеводы, такие как крахмалы или сложные углеводы, состоящие из нескольких десятков и бесчисленных частиц сахара, соединенных вместе.Целлюлоза также является полисахаридом. Он содержится во всех типах растений, хранит сахар и образует жесткую структуру, поддерживающую стенки клеток растений.
Целлюлоза изготавливается из бумаги, хлопка и дерева. Эти разнообразные роли могут сделать целлюлозу непривлекательной в качестве пищи, однако, если вы едите овощи и фрукты, вы потребляете целлюлозу и приобретаете преимущества.
Целлюлоза — это нерастворимая клетчатка, которую в организме не хватает ферментам для поглощения.В результате сахар в целлюлозе не используется для получения энергии, как другие углеводы, но ему по-прежнему предстоит выполнять важные функции, поскольку он проходит через пищеварительный тракт.
Волокно абсорбирует воду, включая объем и влажность стула, и помогает избежать запоров. Как и другие типы нерастворимой клетчатки, целлюлоза может помочь избежать дивертикулярной болезни, которая возникает, когда мешочки в стенке большого кишечного тракта в конечном итоге воспаляются.
Кроме того, у мужчин, потреблявших большее количество нерастворимой клетчатки, вероятность развития рака простаты была ниже.
Целлюлозная жевательная резинка вредна для вас?
Чтение списка пищевых ингредиентов может заставить вас пересмотреть свои намерения перед покупкой определенных продуктов, особенно с большим количеством неизвестных слов и активных ингредиентов.
Хотя вы можете беспокоиться о том, как некоторые пищевые ингредиенты влияют на ваше здоровье, не стоит беспокоиться из-за целлюлозной резинки.
Что такое целлюлозная камедь? Целлюлозная жевательная резинка вредна для вас? Целлюлоза — это твердый углевод, который происходит из клеточной стенки растений.
Целлюлозная камедь, которая также может обозначаться на этикетке как карбоксиметилцеллюлоза, производится путем реакции на целлюлозу, полученную из древесной массы или хлопкового ворса, кислотой.
FDA США не обнаружило доказательств того, что целлюлозная камедь опасна или вредна, и считает эту добавку обычно безопасной.
Целлюлозная камедь имеет множество различных применений и обнаруживается в различных типах пищевых продуктов.
Целлюлозная камедь также хорошо связывается с водой и используется в низкокалорийных пищевых продуктах, таких как обезжиренное мороженое и нежирное печенье, для увеличения объема и текстуры. Пищевая добавка также помогает добавлять фрукты в такие продукты, как желе и начинки для фруктовых пирогов.
Целлюлозная камедь не переваривается. Когда вы едите продукты, содержащие углеводы, они проходят через пищеварительную систему, не всасываясь и, возможно, не портясь.
Употребление больших количеств может привести к увеличению объема стула и появлению некоторого слабительного эффекта, поясняет Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Тем не менее, это может также снизить питательную ценность пищи, которую вы едите, если потребляете ее в больших количествах.
Производители продуктов питания считают целлюлозную камедь на этикетке пищевых продуктов как пищевые волокна, учитывая, что это углеводы, которые организм не может переваривать.Однако целлюлозная камедь на самом деле не является таким полезным источником пищевых волокон, как натуральные источники.
Натуральные источники клетчатки, такие как фрукты, овощи и цельнозерновые продукты, состоят из других питательных веществ, способствующих укреплению здоровья. Продукты, содержащие целлюлозную камедь, имеют тенденцию к интенсивной переработке.
~ 13 долларов на Amazon
Ведущие источники овощей
Около одной трети всей клетчатки в овощах включает целлюлозу, сообщает Институт медицины. Это указывает на то, что лучшими источниками целлюлозы являются овощи с наибольшим содержанием клетчатки.
Из 1/2 стакана вареного гороха, сладкого картофеля, бамии и брюссельской капусты вы получите около 4 граммов клетчатки. Другие хорошие варианты, содержащие от 2 до 3 граммов клетчатки на порцию 1/2 чашки, включают спаржу, капусту, брокколи и стручковую фасоль.
По данным Института медицины, рекомендуемое ежедневное потребление клетчатки, состоящей из нерастворимых и растворимых, составляет 25 граммов для женщин и 38 граммов для мужчин.
Советы по диете и побочные эффекты
Целлюлоза — это безопасная пищевая добавка, используемая для улучшения текстуры, предотвращения кристаллизации сахара и загущения пищевых продуктов.
У вас могут возникнуть побочные эффекты, такие как газы, вздутие живота и диарея, когда вы потребляете чрезмерное количество клетчатки или внезапно увеличиваете количество клетчатки в своем рационе.
Если вы в настоящее время не едите рекомендуемые 2,5–3 чашки овощей в день, вы можете снизить риск побочных эффектов, постепенно добавляя их в свой рацион.
Также важно пить много воды. Без достаточного количества жидкости большое количество целлюлозы может закупорить кишечник.
Ответы и вопросы
Токсична ли целлюлоза для человека?
Целлюлоза токсична? №E.P.A. считает его неприятной пылью. и бораты, которыми обрабатывают целлюлозу, нетоксичны для человека.
Как целлюлоза влияет на организм?
Целлюлоза помогает растениям оставаться неподвижными и вертикальными и является основным веществом в стенках растительных клеток. Человек не может переваривать клетчатку, но она важна в питании, как клетчатка. Клетчатка выталкивает отходы из организма и помогает пищеварительной системе поддерживать движение пищи через кишечник.
Какие продукты содержат много целлюлозы?
Отруби, бобовые, орехи, горох, корнеплоды, капуста и кожура яблок этих продуктов содержат значительное количество клетчатки.Гемицеллюлоза содержится в отрубях, орехах, бобовых и цельнозерновых.
Какие растения богаты клетчаткой?
Волокна конопли, джута, банана, кенафа, рами, сизаля и растительные волокна являются гидрофильными из-за высокого содержания целлюлозы.
Едим ли мы целлюлозу?
Люди не могут переваривать целлюлозу из-за отсутствия соответствующих ферментов, разрушающих бета-ацетальные связи. Непереваренная целлюлоза — это волокно, которое способствует нормальному функционированию кишечного тракта.Ни одно позвоночное животное не может напрямую переваривать целлюлозу.
Превращение целлюлозы в крахмал, многообещающая стратегия для будущего глобального спроса на продукты питания
Предоставлено Сандживом Гуптой / EPA
Углеводы — это молекулы, состоящие из углерода, кислорода и водорода. Они состоят как минимум из трех атомов углерода. Моносахариды — это простейшие углеводы, и они не могут быть гидролизованы до более мелких углеводов. Среди моносахаридов мы находим глюкозу или фруктозы, состоящие из шести атомов углерода, или глицеральдегид, состоящий из трех атомов углерода.Связывание моносахаридов приводит к образованию более сложных молекул. Среди них диссахариды — самые простые; они образуются из гликозидной связи двух моносахаридов. Например, сахароза — это диссахарид, образованный в результате связывания глюкозы и фруктозы. С другой стороны, полисахариды представляют собой очень длинные цепи моносахаридов, состоящие из сотен и тысяч сахаров, таких как целлюлоза, крахмал, китин или гликоген.
Углеводы входят в состав основных компонентов рациона животных.Около 50% дневной энергии, необходимой человеку, поступает из углеводов, и их основная функция — обеспечивать организм энергией. Тем не менее, стоит сказать, что они не являются необходимыми, так как организм может получать необходимую ему энергию из белков и липидов. Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО) советует, что до трех четвертей нашего рациона должны состоять из углеводов. Среди них крахмал является наиболее важным. Крахмал представляет собой запасной полисахарид, на его долю приходится более половины потребляемых углеводов, обеспечивая до 60% энергии, необходимой человеку.Крахмал представляет собой длинную цепь молекул глюкозы, которые связаны альфа-1,4-гликозидными связями и альфа-1,6-гликозидными связями. Крахмал производится фотосинтезирующими растениями в качестве накопителя энергии, а некоторые растения содержат его в больших количествах, например, картофель, пшеница, рис или кукуруза. Крахмал может быть двух типов: амилоза, которая представляет собой линейную молекулу, или амилопектин, который является разветвленным.
Целлюлоза — это структурный полисахарид, это поддерживающий материал для стенок растительной клетки, и он представляет собой самый распространенный углевод на Земле.Он состоит из линейного глюкана, связанного бета-1,4-гликозидными связями. Животные не могут напрямую использовать целлюлозу в качестве источника энергии, поскольку им не хватает целлюлазы, необходимого фермента для разложения целлюлозы. Некоторые животные, такие как раммианты (коровы, овцы и т. Д.), И насекомые, такие как термиты, установили стабильные взаимные отношения с микроорганизмами, живущими внутри их пищеварительной системы, которые способны гидролизовать целлюлозу и делать глюкозу доступной для них. Годовой ресурс целлюлозных материалов примерно в 40 раз больше, чем крахмал, производимый культурами, выращиваемыми в пищу и корм.Кроме того, (многолетние) целлюлозные растения требуют меньшего количества вводимых ресурсов, таких как удобрения, гербициды, пестициды и вода, тогда как для ежегодных высокопродуктивных культур, богатых крахмалом, требуются высококачественные пахотные земли, достаточное количество воды и большие затраты. Кроме того, каждая тонна урожая зерновых обычно сопровождается производством от двух до трех тонн целлюлозы (You et al., 2013).
Исследовательская группа Ю.Х. Персиваль Чжан из отдела инженерии биологических систем Политехнического института Вирджинии и государственного университета недавно опубликовал в Procedings of the National Academy of Sciences Соединенных Штатов Америки данные об эффективном ферментативном превращении целлюлозы в крахмал in vitro, которое, по их мнению, может сыграть важную роль в реальном контексте экспоненциального роста мирового спроса на продовольствие ¹.Для этого авторы разработали бесклеточную биосистему, состоящую из синтетического ферментативного пути, который может превращать твердую целлюлозу в амилозу. Этот процесс называется одновременной ферментативной биотрансформацией и микробной ферментацией (SEBF) и состоит из двух стадий: гидролиза целлюлозы и синтеза амилазы (рис. 1).
Рисунок 1. Двухэтапный ферментативный путь от синтетической целлюлозы до амилозы (A) Характеристика синтетического крахмала путем окрашивания йодом (1 суспензия целлюлозы, 2 раствор целлюлозы с йодом; 3 крахмал, полученный из целлюлозы с помощью смеси четырех ферментов; 4; синтетический крахмал с йодом; 5 осажденный крахмал с этанолом, 6; осажденный крахмал с добавлением глюкозооксидазы) (B) Проверка синтетической амуилозы гидролизом глюкоамилазы (C, D) | Credit You et al (2013)
На первом этапе Вы и соавторы протестировали пять различных целлюлаз из разных организмов и обнаружили лучший выход гидролиза целлюлозы с использованием эндоглюканазы Bacillus subtilis (EG) и целлобиогидролазы (CBH) гриба. Триходермия.Для второго этапа, синтеза амилозы, авторы очистили целлобиозофосфорилазу (CBP) из бактерии Clostridium thermocellum и после тестирования нескольких альфа-глюкановых фосфорилаз из разных организмов они выбрали ту, которая происходит из растений картофеля (PGP), как наиболее подходящий для синтеза амилозы in vitro. С помощью этого метода SEBF был получен выход 14,4% (вес / вес), что означает 0,144 г амилозы на грамм целлюлозы. После добавления глюкозооксидазы для удаления глюкозы, которая, как известно, ингибирует активность CBP, выход увеличился до 30%.Более того, в этой системе, разработанной You et al. для синтеза крахмала неиспользованные молекулы глюкозы, полученные в результате гидролиза целлюлозы, и CBP могут быть ассимилированы производящими этанол дрожжами Saccharomyces cerevisiae. Этот процесс легко масштабировать для промышленного производства и не требует дорогостоящего оборудования или химических реагентов. Кроме того, авторы усовершенствовали систему рециклинга ферментов за счет использования магнитных наночастиц.
Синтетическая амилоза имеет множество применений.Среди прочего, его можно использовать для производства биоразлагаемых пластиков (пластики на основе крахмала составляют 50% рынка биопластиков). Амилоза высшего качества может использоваться, например, для изготовления капсул с лекарствами в фармацевтической промышленности. Амилоза высокого качества может использоваться для производства прозрачных и гибких пластиковых листов и пленок. Амилоза также используется в пищевой промышленности в качестве стабилизатора эмульсии и желирующего агента. Пищевую амилозу можно использовать как пищу, специально предназначенную для удовлетворения особых диетических требований. Кроме того, амилоза среднего качества может служить в качестве носителя для хранения водорода с высокой плотностью, что может решить проблемы, связанные с хранением и распределением водорода, а амилоза низкого качества может использоваться в качестве корма для животных.Таким образом, эта система представляет собой многообещающую стратегию использования непродовольственных сельскохозяйственных и лесных отходов.
No related posts.