Правильное питание для мозга: Правильное питание для мозга — список продуктов

    Содержание

    Правильное питание для мозга — список продуктов

    Обычно человек задумывается о том, какие продукты лучше употреблять для укрепления иммунитета, для похудения или набора мышечной массы. Очень популярны омолаживающие диеты, витаминные, белковые, разработан даже специальный рацион для повышения либидо. А вот о том, какое необходимо питание для головного мозга, задумываются единицы.

    Между тем уже доказано: определенные продукты напрямую влияют на интенсивность и качество работы этого важнейшего органа, способствуют улучшению памяти, повышают концентрацию внимания, защищают от нервных стрессов.

    Правильное питание может помочь успешно сдать экзамен, подготовиться к докладу, выполнить сложную аналитическую работу. А если диагностированы патологии кровеносных сосудов или нервной системы, сотрясение головного мозга или инсульт, то откорректировать рацион нужно обязательно.

    Интересный факт: головной мозг способен обрабатывать полученную информацию в несколько раз быстрее, чем компьютер средней мощности.

    А электроэнергии, которая при этом генерируется, достаточно, чтобы зажечь небольшую лампочку.

    Головной мозг – это центр управления всеми органами и системами человека. Если питание его клеток недостаточное, это тут же сказывается на их функционировании и общем самочувствии.

    В головном мозге осуществляется анализ всей поступающей информации: одни отделы воспринимают ее, другие обрабатывают, третьи отвечают за рассылку соответствующих импульсов к различным органам.

    Ежедневно, ежеминутно и ежесекундно головной мозг выполняет колоссальную работу – даже когда человек спит. Естественно, ему нужна для этого энергия, поступающая из продуктов питания.

    Какие вещества нужны для питания головного мозга в первую очередь?

    1. Глюкоза. Это вещество – основной источник энергии для головного мозга, она нужна для улучшения памяти и стабильной работы нервной системы. Лучше всего глюкоза усваивается из меда, сухофруктов, быстро получить ее можно из шоколада, карамелек, обычного сахара.
    2. Магний. Сейчас этот микроэлемент упоминается очень часто, если речь идет о нервном стрессе, взвинченности, переутомлении, снижении памяти и ухудшении концентрации внимания. Все эти симптомы говорят о неполадках в работе головного мозга и вызываются дефицитом магния. Содержат это вещество свежая зелень, бобовые, злаковые и продукты, в составе которых они есть, например, цельнозерновой хлеб или йогурт со злаками.
    3. Жирные полиненасыщенные кислоты Омега-3. Эти микроэлементы тоже сегодня у всех на устах. При плохой памяти, снижении работоспособности врачи рекомендуют дополнить питание витаминными комплексами, в составе которых преобладают эти вещества. В натуральном виде их можно получить из таких продуктов: морская рыба и морепродукты повышенной жирности, икра, растительные масла, орехи. Также эти кислоты нужны для поддержания эластичности и проходимости сосудов, профилактики скопления холестерина и развития атеросклероза.
    4. Лецитин. Это вещество является сильнейшим антиоксидантом, оно участвует в выработке холина, необходимого для бесперебойной и качественной работы головного мозга. Содержится лецитин в мясных продуктах, яйцах, сое и рыбе.
    5. Витамины группы В. При плохой памяти, быстрой утомляемости, склонности к приступам агрессии и раздражительности, депрессии препараты магния дополняют этими витаминами. Они необходимы для полноценного функционирования головного мозга каждый день, не только в периоды повышенных нагрузок. Получить витамины В можно из таких продуктов, как печень, яичный желток, мозги, субпродукты, фасоль, кукуруза и чечевица.
    6. Железо. Дефицит этого микроэлемента становится в первую очередь причиной снижения гемоглобина и развития анемии. Но при этом также очень сильно страдают сосуды, нервная система и головной мозг. Регулярно пополнять запасы железа в организме можно, употребляя такие продукты, как печень, язык, гранаты, вишни, гречиха, свекла, шпинат, яблоки.
    7. Аскорбиновая кислота. Помогает полноценно усваивать железо, а кроме того, повышает эластичность сосудов, выводит токсины, предупреждает старение клеток и омолаживает их.
      Для поддержки головного мозга в меню нужно обязательно включать клюкву, цитрусовые, чернику, черную смородину, болгарский перец, облепиху, шиповник.
    8. Витамин К. Об этом микроэлементе мало кто слышал. А он жизненно необходим для головного мозга, так как замедляет старение и отмирание его клеток. Больше всего его в капусте, в частности, в брокколи и в брюссельской. Вот почему родители заставляют школьников есть эти продукты – витамин К, которым они богаты, стимулирует познавательные способности головного мозга и расширяет его ресурсы.

    И еще одно вещество, которое тоже необходимо головному мозгу, но о котором почему-то непринято упоминать – это чистая вода. При обезвоживании организма, как и при недостатке кислорода, клетки головного мозга начинают очень быстро отмирать и разрушаться. Поэтому, если предстоит серьезная работа, нужно больше пить – но не кофе и чая, а обычной воды. Эксперты рекомендуют растворять в воде порошок глюкозы, тогда деятельность головного мозга активируется очень быстро.

    Ткани головного мозга состоят из клеток двух видов:

    • серых мозговых;
    • белых нервных – нейронов.

    Примечательно, что у маленьких детей нейронов в несколько раз больше, чем у взрослых, они активны и жизнеспособны. Но так как не используются по назначению, быстро отмирают – в итоге взрослая человеческая особь пользуется только 3-4% клеток головного мозга!

    Обидно? Немного исправить ситуацию можно с помощью правильно составленного рациона. Употребляя ежедневно определенные продукты на протяжении нескольких недель, можно заметить, насколько улучшается память, успокаиваются нервы, повышается работоспособность, легче переносятся нагрузки.

    Итак, список продуктов, которые стоит есть в период повышенной активности головного мозга, выглядит так:

    1. Завтрак – овсянка с курагой, изюмом и грецкими орехами, или фруктовый салат с цитрусовыми, заправленный медом, или омлет со шпинатом, стакан свежеотжатого сока из цитрусовых.
    2. Перекус – злаковый батончик с орешками и сухофруктами, или тост из цельнозернового хлеба с зеленым салатом, курятиной или тунцом.
    3. Обед – жареная печень, салат из томатов и болгарского перца, или говяжий стейк с брокколи, или лосось на гриле и морковный салат с растительным маслом и соком лимона.
    4. Полдник – фруктовый салат, лесные ягоды со сметаной или йогуртом и медом, тост из цельнозернового хлеба с твердым сыром.
    5. Ужин – творожная запеканка с сухофруктами и медом, салат из фасоли, кукурузы, сладкого перца и свежей зелени, рагу из индейки с овощами, запеченная скумбрия с рисом и брюссельской капустой.

    Обязательно нужно пить как можно больше чистой воды и фруктовых соков, дополнительно можно принимать рыбий жир, препараты магния, железа, аскорбиновую кислоту. Если ощущается сильная усталость, то стимулировать клетки головного мозга нужно не очередной порцией кофе, а ломтиком черного шоколада. Быстро зарядит энергией горсть изюма, пара мандаринов, напиток из теплой воды, столовой ложки меда и сока половинки лимона.

    При сотрясении головного мозга, после перенесенного инсульта или сильного переутомления важно соблюдать правильное питание – тогда пострадавшие клетки головного мозга восстановятся быстрее.

    В рационе обязательно должны быть мясо, молоко, яйца, злаки, мед, но при этом переедать нельзя – ведь пациент соблюдает постельный режим и двигается после сотрясения или инсульта очень мало.

    Чтобы пища легче усваивалась, все блюда готовят на пару, отваривают или запекают, соли и специй используют минимум. И, конечно же, нельзя забывать о питьевом режиме — головной мозг, да и весь организм, будет благодарен.

    Материалы, размещённые на данной странице, носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Посетители сайта не должны использовать их в качестве медицинских рекомендаций. Определение диагноза и выбор методики лечения остаётся исключительной прерогативой вашего лечащего врача.

    Самые полезные продукты для мозга: что есть, чтобы поумнеть и улучшить функции мозга

    Продуктовый набор для мозга.

    Как работает мозг

    Прежде чем выбирать, что именно стоит съесть, чтобы поумнеть, давайте разберемся, какие именно функции мозга мы планируем улучшать и поддерживать. В этом нам помогут данные международных исследований, объединенные в единую систему доктором Нилом Бернардом — одним из самых авторитетных специалистов по питанию мозга в мире.

    Чтобы мозг работал «в оптимальном режиме», ему нужно полноценно дышать, и получать достаточно энергии, необходимой для строительства новых нервных клеток. Кроме того, клетки мозга требуется защитить от преждевременного старения и токсинов, которые нарушают их работу.

    Какие вещества нужны мозгу для работы

    Углеводы нужны для того, чтобы мозг получал достаточно энергии. Полиненасыщенные жирные кислоты необходимы для строительства клеточных стенок нейронов, и из белков мозг получает необходимые ему макроэлементы.

    Главные макроэлементы мозга — железо и сера, необходимые для дыхания нервных клеток. Фосфор обеспечивает клетки энергией, магний «в ответе» за нервную проводимость, а цинк обеспечивает работу 80 ферментов, регулирующих работу мозга.

    Витамины группы В отвечают за выработку нейромедиаторов (например, ацетилхолина, ответственного за передачу нервного возбуждения) и полноценный обмен веществ. Витамины группы Е и С работают в качестве антиоксидантов, предотвращая преждевременное разрушение клеток мозга.

    Поскольку не существует одного-единственного продукта, который содержал бы все вещества, необходимые для работы мозга, нам приходится комбинировать продукты питания, содержащие необходимые мозгу вещества. Ниже мы расскажем о пяти продуктах, которые стоит непременно включать в рацион, чтобы «подстегнуть» и улучшить работу мозга.

    Креветки — еда для умников.

    Продукт № 1: Креветки

    Содержат цинк, магний, омега-3 ненасыщенные жирные кислоты.

    Улучшают обучаемость, повышают общий интеллект.

    Чем можно заменить: морепродуктами (мидиями, морской и речной рыбой (особенно скумбрией и зубаткой)).

    Употреблять креветки достаточно один раз в неделю. То же самое касается рыбы и других морепродуктов.

    Продукт № 2: Горох

    Содержит витамины группы В (В1, В2, В9, В12), углеводы, омега-3 ненасыщенные жирные кислоты.

    Улучшает память, внимание, концентрацию, повышает стрессоустойчивость.

    Чем можно заменить: овсяная каша, грецкие орехи, неочищенный рис

    Употреблять гороховую кашу достаточно раз в неделю. Если вам не нравится горох, его можно заменить овсяной кашей — но, чтобы достичь нужного эффекта, есть ее надо будет каждое утро.

    Продукт № 3: Авокадо

    Содержит витамин Е, магний, железо, цинк.

    Улучшает мозговое кровообращение, математические способности, удлиняет срок жизни нервных клеток.

    Чем можно заменить: миндаль, зеленые листья салата, тыквенные семечки, кунжутное масло.

    Употреблять авокадо можно ежедневно, вместе с овощными салатами. То же самое касается орехов и зеленых овощей — есть их нужно каждый день.

    Кислая клюковка — источник витамина С.

    Продукт № 4: Клюква

    Содержит витамин С, углеводы.

    Улучшает продолжительность жизни нервных клеток.

    Чем можно заменить: клубника, смородина, малина, апельсины.

    Употреблять клюкву нужно как минимум два раза в неделю. Прочие ягоды и фрукты нужно по возможности включать в ежедневный рацион.

    Продукт № 5: Говядина

    Содержит железо, серу, фосфор.

    Улучшает сосредоточение, скорость реакции, общий интеллект, дыхание мозга, способность решать нестандартные и творческие задачи.

    Чем можно заменить: яйца, жирное молоко и сыр, баранина, крольчатина.

    Употреблять говядину нужно не менее 2 раз в неделю. Мясные (или, если вы вегетарианец, молочные продукты) нужно есть каждый день.

    В заключение отметим: в пяти предложенных продуктах содержится максимум веществ, улучшающих работу мозга. Поэтому употребление именно этих продуктов — своеобразный «лайфхак» для мозга.

    Однако, если регулярно употреблять продукты, которые мы предложили в качестве замены самых полезных для мозга лакомств, результат будет ничуть не хуже — мозг все равно будет работать в оптимальном режиме.

    какие продукты полезны, а какие оказывают вред?

    Головной мозг — это важнейший орган в организме человека. Как показывают научные исследования, его работа во многом зависит от рациона.  

    Доказано, что некоторые продукты негативно влияют на мозговую деятельность, а другие, наоборот, предотвращают развитие «возрастных» отклонений и психических расстройств. Это происходит, потому что мозг и кишечник связываются 260 миллионами нейронов. Кроме того, часть кишечных бактерий вырабатывает нейромедиаторы. Они общаются с мозгом посредством блуждающего нерва.

    Внимание! Известно также, что гиппокамп, область мозга, отвечающая за память, обучение и психическое здоровье человека, становится меньше у тех, кто злоупотребляет нездоровой пищей.

    Правильное питание для профилактики болезни Альцгеймера

    От болезни Альцгеймера страдают миллионы людей во всем мире. Для ее профилактики следует заменить фастфуд более здоровыми продуктами, прежде всего, зеленью. 

    Листовая зелень и капуста являются источниками легко усваиваемого кальция и клетчатки. Они обеспечивают хорошее пищеварение и необходимый уровень:

    • фолиевой кислоты;
    • магния; 
    • витамина К;
    • бета-каротина.
    Внимание! Как показывают исследования, если из рациона исключаются вредные продукты при одновременном увеличении количества зелени, это положительно сказывается на IQ и на здоровье в целом, а также снижает риск развития депрессии, деменции и болезни Альцгеймера.

    Рыба и морепродукты

    На здоровье мозга положительное влияние оказывает Средиземноморская диета или максимально приближенный к ней вариант питания. В ее основе: морская рыба и морепродукты, много свежих овощей и зелени, а также оливковое масло. Рекомендуется употреблять лосось, тунец, сельдь и макрель – источники ненасыщенных жирных кислот омега-3, которые: 


    • повышают когнитивные способности человека; 
    • улучшают память; 
    • снижают риск развития инсульта и слабоумия;
    • положительно влияют на концентрацию внимания.
    Внимание! Полезная для головного мозга еда должна готовиться с использованием оливкового масла. Оно признано мощнейшим антиоксидантом и самым полезным из растительных масел.

    Известно, что оливковое масло предотвращает развитие воспалительных процессов, которые могут вызвать мозговые патологии, улучшает память и работу мозга. В его составе присутствуют антиоксиданты и витамины А, D, Е. Они борются с признаками старения, включая старение мозга. Кроме того, витамин Е способствует здоровью нервной системы.

    Орехи

    В сырых семенах и орехах также присутствует много витамина Е. Он способствует сохранению активности и здоровья мозга до глубокой старости. 


    Орехи калорийны, поэтому их следует употреблять достаточно осторожно. Включение орехов в рацион помогает усваивать жирорастворимые витамины. Этот продукт является прекрасным источником марганца, селена и клетчатки.

    Фрукты и ягоды

    Мощными источниками антиоксидантов являются черника, ежевика, голубика и малина. Эти ягоды обеспечивают хорошее кровоснабжение мозга и предотвращают его старение, а также улучшают память. В частности, употребление голубики или БАДов на ее основе снижает риск развития слабоумия и болезни Альцгеймера, улучшает способности к обучению у людей старшего возраста.

    Внимание! Для кровоснабжения мозга важную роль играет железо. Оно содержится в яблоках и абрикосах.

    Вредные для мозга продукты

    Немногие знают, но есть продукты, способные убить мозг в буквальном смысле слова. К их числу относится любая магазинная еда, содержащая консерванты и красители, такие как глутаминовая кислота и ее соли. 

    В организме они превращаются в гамма-аминомасляную кислоту, являющуюся стимулятором центральной нервной системы. В результате она перевозбуждается, снижается концентрация внимания, наблюдаются резкие перепады настроения, и ухудшаются когнитивные способности.

    Внимание! К продуктам, ухудшающим состояние головного мозга, относятся также белая пшеничная мука, рафинированный сахар, фастфуд, содержащий трансжиры, жиры животного происхождения, входящие в состав жирного мяса, колбас и желтого сыра.

    Правильное питание очень важно для здоровья нашего мозга, поэтому стоит уделить ему особое внимание. Каждый раз, когда захочется чего-нибудь вредного, помните, что здоровье важнее всего!

    Какие продукты улучшают память?

    Рассказываем, какие продукты влияют на улучшение памяти, и как нужно изменить питание для активизации работы мозга.

    Ученые давно доказали, что определенные продукты питания способны усилить работу головного мозга и улучшить концентрацию, память, умственные способности. Чтобы улучшить память, достаточно добавить в ежедневный рацион добавить несколько видов продуктов.

    Список продуктов

    Употребление определенной еды стимулирует выработку серотонина, дофамина и других нейромедиаторов. Именно они влияют на качественную работу головного мозга.

    Жирная рыба

    На первом месте стоит именно жирная рыба. Это источник белка, а также витамина В12. Но для мозга наиболее важным является содержанием в ней омега-3 жирных кислот. Это важнейший структурный компонент для оболочек клеток головного мозга и нервных клеток. Лучшие сорта рыбы для улучшения памяти – скумбрия, лосось, сардина, сельдь.


    Внимание! Недостаточное содержание в организме докозагексаеновой кислоты приводит к депрессии, болезни Альцгеймера, биполярным расстройствам.

    Яйца

    Основное свойство яиц – наличие большого количества триптофана. Это аминокислота, которая является строительным компонентом молекул серотонина.


    Также яйца являются лидером по содержанию холина. Холин является предшественником ацетилхолина, напрямую влияющего на качество памяти. Также холин увеличивает приток крови к мозгу, повышает способность мозга использовать глюкозу.

    Авокадо

    Ученые, которые наблюдают за влиянием пищи на мозг, считают авокадо явным лидером среди фруктов. Этот фрукт на 75% состоит из мононенасыщенных жиров.Авокадо содержит практически все витамины и вещества, необходимые для работы мозга.

    Ягоды


    Все виды ягод содержат флавоноиды – вещества, защищающие клетки от окислительных повреждений. Многочисленные исследования говорят о том, что флавоноиды могут улучшить самые разные навыки, включая память, способности к обучению. Также они предотвращают появление болезни Альцгеймера, хронических воспалений мозга.

    Капуста

    Совсем небольшая порция белокочанной капусты содержит столько же витамина С, сколько апельсин. Также капуста содержит фолат, способствующий активному развитию мозга.


    Что касается памяти, то капуста предотвращает ее потерю, поскольку является отличным антидепрессантом, предупреждает старение человеческого мозга, борется со стрессами. Также она содержит витамин К, который отвечает за вербальную память.

    Темный шоколад

    Этот продукт, любимый многими в мире, содержит более 300 химических соединений, полезных для здоровья и мозга человека. Продукт стимулирует выработку эндорфинов, которые, в свою очередь, связываются с опиатными рецепторами и вызывает чувство эйфории.


    Кофеин в небольших количествах содержащийся в горьком шоколаде, способен улучшить память и стимулирует работу умственной деятельности. Также вещества, содержащиеся в шоколаде, способны продлить жизнь клеток головного мозга. Чем выше содержание какао в продукте, тем лучше.

    Грецкий орех

    Положительное влияние грецкого ореха на мозг известно уже давно. Продукт содержит полифенол, обладающий противовоспалительным и антиоксидантным эффектом. Также регулярное потребление ореха обращает вспять некоторые естественные процессы старения мозга, которые сказываются на его работе.


    Внимание! Правильное питание с включением в ежедневный рацион нужных продуктов приведет к улучшению памяти и снижению многих заболеваний, влияющих на работу мозга и на умственные способности.

    Отказ от ответсвенности

    Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте https://ru.siberianhealth.com/ru/blogs/ предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.

    продукты питаниея и диета для улучшения работы мозга и памятиWomFit

    Диета для мозга и памяти предназначена для предотвращения деменции и потери мозговой функции по мере старения.

    Она сочетает в себе средиземноморскую и даш-диету, создавая структуру питания, которая фокусируется конкретно на здоровой мозговой деятельности.

    Что же такое «диета для мозга»?

    Питание для мозга и памяти направлено на снижение риска деменции и повышение здоровья мозга, которое часто ухудшается по мере взросления человека. Она сочетает в себе аспекты двух очень популярных диет: средиземноморской диеты и диеты для предотвращения гипертонии (даш-диеты).

    Многие эксперты считают, что средиземноморская и даш-диеты являются одними из самых здоровых. Исследования показали, что они могут снизить артериальное давление, риск сердечных заболеваний, диабета и ряда других заболеваний.

    Но исследователи хотели подобрать продукты, улучшающие память и работу головного мозга, ведь каждый человек когда-либо задавался вопросом: «Как повысить работоспособность мозга?»

    Чтобы сделать это, они объединили продукты из двух диет, которые, как было сказано, приносят пользу здоровью.

    Например, обе рекомендуют повышенное употребление фруктов. Но это не коррелирует с улучшением функций мозга. Как вариант можно употреблять ягоды.

    Таким образом, схема предлагает своим последователям есть ягоды, исключая потребление фруктов.

    В настоящее время нет никаких рекомендаций относительно того, как следовать данной диете. Просто больше ешьте десять необходимых продуктов и ограничьте 5 необязательных.

    В следующих разделах расписано, какие продукты необходимо есть, которых следует избегать и как увеличить работоспособность мозга.

    ТОП10 продуктов, которые нужно кушать

    Какие продукты улучшают память и мозговую активность, далее правильный выбор рациона:

    • Зеленые, листовые овощи: шесть или более порций в неделю. Сюда относятся капуста, шпинат, приготовленная зелень и салаты.
    • Все другие овощи: попробуйте съесть еще один овощ в дополнение к зеленым листовым овощам, по крайней мере, один раз в день. Лучше всего выбирать некрахмалистые овощи, потому что в них много питательных веществ при низком количестве калорий.
    • Ягоды: ешьте ягоды не реже двух раз в неделю. Хотя опубликованные исследования рекомендуют только клубнику, вы также должны потреблять другие ягоды, такие как черника, малина и ежевика из-за их антиоксидантных преимуществ.
    • Орехи: попробуйте кушать пять и более порций орехов каждую неделю. Создатели диеты не указывают, какие конкретно орехи употреблять, но, вероятно, лучше всего менять сорта, чтобы получать как можно больше питательных веществ.
    • Оливковое масло: используйте оливковое масло в качестве основного кулинарного масла.
    • Цельные злаки: употребляйте, по крайней мере, три порции ежедневно. Выберите цельные злаки, такие как овсянка, лебеда, коричневый рис, цельнозерновые макароны и 100% хлеб из цельной пшеницы.
    • Рыба: ешьте рыбу не реже одного раза в неделю. Лучше всего выбирать жирную рыбу, такую ​​как лосось, сардины, форель, тунец и скумбрия из-за большого количества омега-3 жирных кислот, содержащихся в них.
    • Бобы: включить бобы в свой рацион по крайней мере четыре раза в неделю.
    • Птица: постарайтесь есть курицу или индейку не реже двух раз в неделю. Обратите внимание, что жареный цыпленок не поощряется.
    • Вино: ежедневно выпивайте по одному стакану. И красное, и белое вино может принести пользу. Тем не менее, большее количество исследований рекомендует красное вино, содержащее ресвератрол, который может помочь защитить от болезни Альцгеймера.

    Не забывайте добавить в рацион продукты содержащие магний, такие как:

    • Картофель;
    • Картофель;
    • Кедровые орехи;
    • Кефир жирный;
    • Кешью и другие.

    Если вы не можете потреблять указанное количество порций, например, из-за особенностей пищеварительной системы, не оставляйте полностью диету. Исследования показали, что даже умеренное следование диете для мозга может гарантировать уменьшение риска болезни Альцгеймера.

    Когда вы следуете рекомендациям, вы можете кушать больше, чем только эти 10 продуктов. Однако чем больше вы придерживаетесь схемы, тем лучше могут быть ваши результаты.

    Согласно исследованиям, строгое следование диете было связано с более низким риском болезни Альцгеймера и улучшением функционирования мозга с течением времени.

    Итог: диета для мозга и памяти разрешает потребление всех видов овощей, ягод, орехов, оливкового масла, цельных злаков, рыбы, фасоли, птицы и умеренного количества вина.

    5 продуктов, которых следует избегать на диете для хорошего ума

    Рекомендуется ограничить себя в следующих пяти продуктах:

    • Масло и маргарин: старайтесь есть меньше 1 столовой ложки (около 14 граммов) ежедневно. Вместо этого попробуйте использовать оливковое масло в качестве основного.
    • Сыр: рекомендуется потреблять сыр не более одного раза в неделю и вообще ограничить молочные продукты.
    • Красное мясо: не более трех порций каждую неделю. Подразумевается вся говядина, свинина, баранина и изделия из этого мяса.
    • Жареная еда: диета сильно препятствует потреблению жареной еды, особенно в ресторанах быстрого питания. Кушайте жареную еду менее одного раза в неделю.
    • Кондитерские изделия и сладости: это включает в себя большую часть обработанной нездоровой пищи и десертов, о которых вы можете думать. Мороженое, печенье, пирожные, пончики, конфеты и многое другое. Постарайтесь есть их не более четырех раз в неделю.

    Эти продукты стоит употреблять в ограниченном количестве, потому что они содержат насыщенные жиры и транс-жиры.

    Исследования показали, что транс-жиры четко связаны со всеми видами заболеваний, включая заболевания сердечно сосудистой системы и даже болезнь Альцгеймера.

    Хотя исследования о насыщенных жирах и сердечных заболеваниях могут быть неубедительными и сильно оспариваемыми, исследования на животных показывают, что потребление насыщенных жиров в избытке связано с плохим здоровьем мозга.

    Итог: Рекомендуется ограничить потребление масла и маргарина, сыра, красного мяса, жареной пищи, выпечки и сладостей, потому что они содержат большое количество насыщенных жиров и транс-жиров.

    Диета для ума может уменьшить оксидативный стресс и воспаление

    Недавние исследования диеты для повышения функционирования мозга не смогли точно определить, как она работает. Однако ученые, которые создали диету, думают, что принцип работы заключается в уменьшении оксидативного стресса и воспаления.

    Окислительный стресс возникает, когда неустойчивые молекулы, называемые свободными радикалами, накапливаются в организме в больших количествах. Это часто приводит к повреждению нервных клеток. Мозг особенно уязвим для этого типа повреждений.

    Воспаление — это естественный ответ вашего тела на травму или инфекцию. Но если изначально не отнестись к нему правильным образом, то воспаление также может нанести человеку вред и способствовать многим хроническим заболеваниям.

    Поскольку средиземноморская и даш-диеты — это диеты, улучшающие работу мозга, то их гибрид также обладает важными антиоксидантным и противовоспалительным эффектом.

    Считается, что антиоксиданты в ягодах и витамине Е в оливковом масле, зеленых листовых овощах и орехах полезны для функционирования мозга, защищая его от окислительного стресса.

    Кроме того, жирные кислоты омега-3, обнаруженные в жирной рыбе, хорошо известны своей способностью снижать воспаление в голове, а в народе они прозваны «пища для мозга».

    Итог: исследователи полагают, что продукты полезные для мозга, обладающие антиоксидантным и противовоспалительным действием могут помочь снизить риск развития деменции и замедлить потерю функции, которая может возникать при старении.

    Диета может уменьшить уровень вредных бета-амилоидных белков

    Бета-амилоидные белки являются фрагментами белка, которые естественным образом синтезируются в организме.

    Тем не менее, они могут накапливаться и формировать бляшки, которые концентрируются в мозге, нарушая связь между клетками и приводя нарушениям работы нервной системы и к гибели клеток.

    На самом деле, многие ученые считают, что эти бляшки являются одной из основных причин болезни Альцгеймера.

    Исследования на животных и в пробирках свидетельствуют о том, что продукты для улучшения памяти и повышенного внимания содержат антиоксиданты и витамины, которые могут помочь предотвратить образование бета-амилоидных бляшек в области головного мозга.

    Кроме того, диета ограничивает продукты, которые содержат насыщенные жиры и транс-жиры, которые, как показали исследования, могут увеличить уровень бета-амилоидного белка в мозге мышей.

    Для человека это же грозит удвоенным риском болезни Альцгеймера.

    Однако важно отметить, что этот тип исследований не может определить причину и следствие. Более качественные и контролируемые исследования необходимы, чтобы точно узнать, какую диета может принести пользу здоровью и значительные улучшения активной работы головного мозга.

    Итог: Исследователи считают, что продукты, улучшающие работоспособность мозга, входящие в диету, содержат питательные вещества, которые могут предотвратить образование бета-амилоидной бляшки — потенциальной причины болезни Альцгеймера.

    Исследования взаимосвязи диеты и здоровья мозга

    Мозговая диета не стара — первая официальная статья о ней была опубликована только в 2015 году.

    Поэтому неудивительно, что исследований не так много.

    Однако два интересных исследования диеты показали очень многообещающие результаты.

    В одном исследовании участвовали 923 пожилых людей. Первая группа строго следовала диете, вторая же пренебрегала некоторыми рекомендациями. По итогам исследования риск болезни Альцгеймера в первой группе был снижен на 53% по сравнению со второй.

    Интересно, что люди, которые следовали диете только в умеренном количестве, по-видимому, выиграли от этого, и в среднем снизили риск болезни Альцгеймера на 35%.

    Второе исследование показало, что люди, которые следовали диете для памяти, менее всего наблюдали снижение функциональной деятельности головного мозга.

    Однако обратите внимание, что оба эти исследования были наблюдательными, то есть они не могут доказать причину и следствие. Они могут обнаруживать ассоциации.

    Поэтому, хотя эти исследования являются многообещающими, они не могут точно сказать, что диета точно снижает риск болезни Альцгеймера и появления деменции.

    Итог: ранние исследования показывают, что диета может снизить риск болезни Альцгеймера и замедлить снижение функции мозга, которое может произойти с возрастом.

    Примерный план питания на неделю

    Приготовление пищи не должно быть сложным.

    Сконцентрируйтесь на приготовлении пищи из 10 рекомендуемых продуктов и избегайте 5 запрещенных.

    Вот семидневный план, содержащий продукты для питания мозга:

    Понедельник

    • Завтрак: греческий йогурт с малиной и измельченным миндалем.
    • Обед: средиземноморский салат с соусом из оливкового масла, жареный цыпленок, цельнозерновой лаваш.
    • Ужин: «Бурито в тарелке» с коричневым рисом, бобами, овощами, курицей и сальсой.

    Вторник

    • Завтрак: тост с арахисовым маслом, омлет.
    • Обед: бутерброд, ежевика, морковь.
    • Ужин: лосось на гриле, тарелка салата с оливковым маслом, коричневый рис.

    Среда

    • Завтрак: овсянка с клубникой, яйца вкрутую.
    • Обед: мексиканский салат с зеленью, бобами, красным луком, кукурузой, курицей на гриле и оливковым маслом.
    • Ужин: куриное жаркое с овощами, коричневый рис.

    Четверг

    • Завтрак: греческий йогурт с арахисовым маслом и бананом.
    • Обед: запеченная форель, зелень, зеленый горошек.
    • Ужин: спагетти из цельной пшеницы с фрикадельками индейки с оливковым маслом.

    Пятница

    • Завтрак: тост с авокадо, омлет с перцем и луком.
    • Обед: чили с индейкой.
    • Ужин: запеченный цыпленок с картофелем, овощной салат.

    Суббота

    • Завтрак: овсянка с клубникой.
    • Обед: рыба, коричневый рис,бобы.
    • Ужин: куриная шаурма на цельнозерновом лаваше, огурец и томатный салат.

    Воскресенье

    • Завтрак: шпинат, нарезанное яблоко и арахисовое масло.
    • Обед: сэндвич с салатом и тунцом на пшеничном хлебе, морковь и сельдерей.
    • Ужин: карри из курицы, коричневый рис, чечевица.

    Вы можете выпивать бокал вина с каждым ужином, чтобы удовлетворить рекомендации диеты и немного расслабить голову.

    Орехи — это отличный перекус.

    Итог: планирование еды на диете простое. Центрируйте свои блюда вокруг 10 продуктов, которые поощряются, и старайтесь не использовать 5 продуктов, которые необходимо ограничить. Тогда питание для мозга будет полноценным.

    Заключение

    Данная диета была создана, чтобы помочь предотвратить деменцию и замедлить потерю работоспособности мозга, которая может произойти с возрастом.

    Она рекомендует своим последователям употреблять продукты, улучшающие работоспособность головного мозга, такие как овощи, ягоды, орехи, цельные злаки, оливковое масло, рыбу, фасоль, птицу и вино.

    Они содержат много питательных веществ, которые способствуют хорошему здоровью, возможно, путем уменьшения окислительного стресса, воспаления и образования бета-амилоидных бляшек.

    Недавние исследования показывают, что строгое следование диете может гарантировать более низкий риск болезни Альцгеймера и более медленное ухудшение памяти с течением времени.

    Поскольку мона представляет собой комбинацию средиземноморской и даш-диеты, не удивительно, если в будущем исследования покажут, что она предлагает другие преимущества для здоровья, приписанные этим двум схемам.

    Источник: https://authoritynutrition.com/mind-diet/

    Питание для мозга – Топ продуктов для работы мозга

    Мозг можно назвать центральным компьютером нашего организма, который контролирует работу всех органов нашего тела. Выполняя одновременно огромное количество задач чрезвычайной важности, мозг требует своевременного и правильного питания, отсутствие или недостаточность которого может привести к быстрому изнашиванию и даже повреждению клеток мозга.

    Питание для мозга, его наиболее важную составляющую рассчитанную, прежде всего, на поддержание в здоровом рабочем состоянии головного мозга, следует признать пищу, богатую белком. Белок состоит из аминокислот, которые создают нейротрансмиттеры. Нейротрансмиттеры действуют в качестве посредников при передаче импульсов между клетками мозга. Клетки мозга, в свою очередь, по цепочке передают сигналы различным частям нашего тела, направляя и поддерживая выполнение ими характерных задач. Наилучшим источником белка следует признать пищу животного происхождения: мясо, яйца и молочные продукты. Из продуктов растительного происхождения наилучшим источником белка являются бобовые, зеленые листовые овощи, цельное зерно, а также орехи и семена, которые содержат достаточное количество белка, богатого аминокислотами. Все эти продукты обязательно должны быть частью вашего рациона, направленного на правильное питание мозга.

    Богатую белком пищу следует сопровождать продуктами, содержащими достаточное количество углеводов. Углеводы действуют как стимуляторы для выработки инсулина, который также крайне важен для правильной работы нашего мозга. Однако излишнее количество инсулина может привести к чрезмерному снижению психической активности, к сонливости и быстрой утомляемости. Также не следует забывать, что излишнее количество пищи, богатой углеводами, может привести к повышению количества сахара в крови, что никак нельзя назвать полезным для нашего организма. Именно поэтому продукты, богатые углеводами, следует обязательно сопровождать белковой пищей, которая нейтрализует негативный эффект, вызываемый сахаром. Отличным примером такого содружества можно назвать яйцо с кусочком поджаренного хлеба или сёмгу с отварной картошкой.

    Наряду с пищей, содержащей достаточное количество белков и углеводов, в рационе, рассчитанном на поддержание и улучшение работы мозга, должны присутствовать продукты, содержащие достаточное количество жиров. Человеческий мозг на 60% состоит из жировых тканей, и логично было бы предположить, что питание для мозга для правильного функционирования необходимо поступление жиров с пищей. Здесь следует заметить, что любовь к жирной пище еще не означает правильного питания для работы мозга. Не следует забывать, что далеко не все жиры полезны для нашего организма.

    Мозг человека требует правильных жиров. Как вы можете догадаться, к правильным жирам относятся Омега-3 жирные кислоты и Омега-6 жирные кислоты. Подсолнечное, кунжутное и кукурузное масло — это именно те продукты, которые богаты правильными, важными для работы нашего мозга жирами. Пищу, приготовленную с употреблением этих масел, можно с полной уверенностью назвать здоровой пищей. Тыквенные семечки, семя льна, грецкие орехи и некоторые виды морепродуктов, такие как, например, лосось или тунец, также содержат достаточное количество важных Омега-3 жирных кислот. Все эти продукты, употребляемые в умеренном количестве, полностью покрывают потребность нашего мозга в жирах, необходимых для прекрасной работоспособности.

    Кроме белков, жиров и углеводов, немаловажным фактором, влияющим на работу мозга, следует назвать употребление пищи, богатой антиоксидантами. Антиоксиданты, содержащиеся во фруктах и овощах, защищают наш мозг от оксидантов, которые повреждают межклеточные мембраны и клетки мозга. Увеличивая количество антиоксидантов, которые попадают в организм с пищей, вы улучшаете когнитивную (познавательную) способность мозга, а также улучшаете свою память. Наибольшее количество антиоксидантов содержится в овощах и фруктах с темной окраской плодов. Чемпионами по содержанию антиоксидантов признаны ягоды черники и голубики.

    Не следует забывать и о таких важных для здоровья всего организма в целом и мозга в частности, питательных веществах, как витамины. Особенно это касается витаминов В6 и В12, которые крайне важны для поддержания в должном состоянии вашей нервной системы, а также для улучшения памяти и внимания. Наилучшими источниками витаминов В6 и В12 являются такие продукты, как шпинат, брокколи и зеленая стручковая фасоль.
    Переходя от теории к практике, давайте уточним, какое питание для мозга и какие именно продукты можно назвать самыми важными для улучшения работоспособности нашего мозга.

    Топ 7 продуктов для работы мозга

    1. Лосось или семга

      Морепродукты и рыба известны как отличный источник Омега-3 жирных кислот, которые крайне важны для работы мозга. Наиболее полезной, с этой точки зрения, является семга.

      Лосось, выращенный на рыбных фермах, полезен чуть в меньшей степени, чем выловленная в местах естественного обитания семга. Все дело в том, что благодаря регулярному питанию, одомашненный лосось не имеет нужды в наращивании такого же количества жира, как дикая семга, для которой жир является одним из важных факторов выживания. Однако все это не делает лосось менее ценным, просто для восполнения необходимого количества жирных кислот блюдо из лосося должно быть больше блюда из дикой семги.

      Еще одним важным фактором, выделяющим лосось и семгу из ряда других морепродуктов, является то, что они почти не содержат солей ртути, которые так часто встречаются в большинстве видов морской рыбы.
       

    2. Черника

      Благодаря высокому содержанию витаминов и антиоксидантов ягоды черники чрезвычайно полезны не только для работы мозга, но и для здоровья всего организма в целом. Исследования показали, что черника способна предотвращать многие психические заболевания, а также отлично борется с кратковременной потерей памяти.

      Вы можете есть ягоды черники сырыми или смешивать их с хлопьями из цельного зерна. Крайне полезен и натуральный черничный сок без добавления сахара. Но, к сожалению, в наших краях он неоправданно дорог и чрезвычайно редко встречается в продаже.

      Кроме черники, положительно влияют на работу мозга ягоды голубики и земляники.
       

    3. Грецкие орехи

      До смешного похожие своей формой на форму головного мозга грецкие орехи чрезвычайно богаты Омега-3 жирными кислотами, а также содержат 15-20% белка. Хорошо известна способность грецких орехов улучшать настроение и повышать уровень серотонина — вещества, которое помогает бороться с депрессией.

      Не забывайте про миндаль и кешью. Эти орехи также оказывают крайне благотворное влияние на работоспособность мозга.
       

    4. Кофе

      Кофейные зерна богаты антиоксидантами, витаминами и аминокислотами, важными для работы нашего мозга. Кофе известно своей способностью бороться с упадком сил, а благодаря последним исследованиям, доказана эффективность кофе для предотвращения болезни Альцгеймера.

      Исследования Гарвардского Медицинского Университета доказали, что одна чашка кофе в день не оказывает никакого негативного влияния на организм человека, даже несмотря на высокое содержание кофеина. Кофеин действует как легкий стимулятор, оказывающий непродолжительное влияние на способность к сосредоточению.

      Несмотря на мочегонный эффект, которым обладает кофеин, питательная ценность делает кофе одним из наиболее важных для работы мозга продуктов. Постарайтесь употреблять как можно меньше сахара и других добавок к кофе, лучше всего выпивать одну чашку крепкого черного кофе ежедневно.
       

    5. Темный шоколад

      Натуральный темный шоколад содержит гораздо более высокий процент какао бобов, нежели тот шоколад, который продается в магазинах. Темный шоколад хорошо известен своим благотворным влиянием, которое он оказывает на работоспособность мозга, а также своей способностью быстро улучшать настроение.

      Мы рекомендуем вам покупать шоколад с содержанием не менее 75% какао. Для максимально позитивного эффекта, лучше взять 100% высококачественный порошок какао и добавить его к молоку или кофе.
       

    6. Яйца

      Одно яйцо содержит всего 70 калорий. В то же время, яйца буквально переполнены веществами, чрезвычайно полезными для работы мозга. Кроме белков, жиров и витаминов, яйца содержат холин — вещество, являющееся критически важным для работы мозга. Холин улучшает способность сосредотачиваться, а также улучшает способность нейронов проводить нервные импульсы.
       

    7. Авокадо

      Авокадо содержат в себе большое количество мононасыщенных жиров, которые регулируют кровяное давление и улучшают кровоснабжение всего тела в целом и тканей мозга в частности. Также авокадо славятся высоким содержанием калия, так необходимого для улучшения нервной и психической деятельности.

    Учитывая все вышеизложенные факты и перечисленные продукты, вы можете легко составить правильный диетический план, который поможет вам улучшить работоспособность мозга и ваше настроение.

    Жалнин Дмитрий

    Питание и здоровье мозга | Блог HealthEngine


    Введение в питание и мозг

    Влияние различных продуктов на наше поведение и когнитивные способности были известны в течение многих лет и не нуждались в тщательном изучении — кофеин стимулирует мозг; когда у детей слишком много сахара, они становятся «гипер»; а шоколад заставляет всех нас чувствовать себя хорошо.На протяжении веков этот опыт был известен, и наших диетических моделей поведения отражают это.

    В последние годы идея о пищевых эффектах на головном мозге получила дальнейшее развитие, и появились обширные исследования влияния пищи на функции мозга, которые не являются четко очевидными или наблюдаемыми. Влияние определенных продуктов питания на развитие мозга , расстройства настроения , когнитивные функции (мышление), болезненные состояния и старение обещал стать важной областью исследований, разработок, немедикаментозного лечения и профилактических мер .


    Энергетические потребности мозга

    Мозг — это чрезвычайно активный орган , который требует чрезвычайно высокого процента от общей суточной потребности в энергии , обеспечиваемой пищей. ПЭТ и МРТ показывают, какие области мозга используют наибольшее количество энергии, отслеживая использование глюкозы. Это позволило нам понять развитие и созревание мозга в разном возрасте.

    Для младенцев 87% их ежедневного потребления энергии обеспечивает мозг.У детей в возрасте от 6 до 12 лет 30–45% энергии уходит в мозг. В период от младенчества до раннего детства синаптическая связь достигает максимума, и поэтому утилизация глюкозы высока. К зрелому возрасту корковая организация относительно стабильна, и, соответственно, энергетические потребности мозга снижаются до 20-25%.


    Еда и поведение

    Влияние определенных продуктов на поведение стало предметом недавнего интереса в связи с ростом числа детей, у которых диагностировано синдром дефицита внимания и гиперактивности (СДВГ).Было обнаружено, что большая часть детей с СДВГ страдает дефицитом железа или незаменимых жирных кислот (EFA), либо тем и другим вместе.

    Другие теории относительно нарушений питания , связанных с этиологией СДВГ, включают общее недоедание и увеличенное количество нездоровой пищи , которую дети потребляют с самого раннего возраста.

    Подробнее о диетах для лечения СДВГ


    Психологическое благополучие

    Влияние плохого питания может привести к неоптимальному функционированию косвенно за счет обострения стресса, нарушений сна и утомления.Хотя эти состояния не считаются «болезнями», они являются ежедневными стрессорами, влияющими на психологическое благополучие. Между усталостью и неоптимальным когнитивным функционированием существует эффект перетекания, иными словами, нарушается наша способность думать. Это, в свою очередь, отрицательно сказывается на самооценке и успеваемости. Это классический пример психологического цикла. Все аспекты цикла влияют на психологическое благополучие, что способствует снижению самооценки. Становится все более необходимым оценить функцию диеты в зависимости от этих факторов, прежде чем обращаться к лекарствам.


    Еда и познание

    Возможно, один из самых значительных эффектов питания на функционирование мозга — на наше познание (мышление). Влияние неправильного питания на режим сна, энергию и настроение косвенно влияет на повседневное функционирование мозга на работе или в школе. На познание также косвенно влияет развитие других функций мозга, например, питание важно для развития сенсорных систем, таких как слух и зрение, и интеграции этих процессов, сенсомоторной системы.Сенсомоторные системы — это координация сенсорных функций и моторных (двигательных) функций. Примером сенсомоторной функции может быть видение мяча (сенсорное) и поднятие рук, чтобы поймать его (мотор). Эти процессы созревают до познания, поскольку они являются важными компонентами, необходимыми для обучения и памяти. Следовательно, без полноценного и здорового развития этих систем оптимальное когнитивное созревание не достигается.

    Прямое влияние питания на познавательные способности наблюдается во время развития нервной системы, а затем снова в процессе старения.Особенно в это время питательные вещества имеют первостепенное значение для оптимизации образа мышления и функционирования мозга.


    Нейроразвитие

    Нейроразвитие начинается еще до рождения и продолжается на протяжении всей жизни. Нейроразвитие — это развитие нервной системы, в том числе мозга. Когнитивное созревание — это процесс развития нервной системы, который включает «тонкую настройку» мозга на зрелую функциональную систему мышления. В течение жизни миллионы связей (синапсов) создаются в мозгу, когда мы учимся, это называется синаптогенизом и является очень важным аспектом развития нервной системы.Другими важными аспектами когнитивного созревания являются образование миелина (для помощи проведению нервных импульсов через нейроны) и образование дендритов (для помощи в передаче информации от одного синапса к другому). Гиппокамп, а также лобная и префронтальная кора головного мозга являются основными областями развития мозга, необходимыми для когнитивного созревания.

    Считается, что питательные вещества действуют как «пусковой механизм» для этих процессов развития мозга, без которых развитие задерживается, а физиология и структура мозга нарушаются.Это ухудшение может быть временным, если доступность основных питательных веществ ограничена только на короткий срок. Однако в критические периоды развития может потребоваться лишь непродолжительное лишение жизненно важных питательных веществ, прежде чем произойдет необратимый ущерб.

    Требования к питанию на пре-, нео- и постнатальном этапах влияют на немедленное и долгосрочное когнитивное созревание и производительность. На этом критическом этапе развития нервной системы любое оскорбление или раздражитель или, в случае отсутствия питания, может привести к необратимому повреждению мозга.Наибольший рост мозга происходит за 3 месяца до рождения примерно до 2 лет. Именно на этих этапах синаптическая пластичность достигает своего пика, а потребности мозга в энергии максимальны. Синаптические связи, созданные в это время, влияют на то, как мозг структурно и функционально организован (корковая организация) на протяжении всей жизни.


    Старение

    В последнее время много внимания уделяется влиянию питания на нейродегенерацию.Нейродегенерацию можно рассматривать как противоположность развития нервной системы. Это нарушение работы синапсов и сморщивание мозга (атрофия). Нейродегенерация — это процесс старения, связанный с деменцией.

    Считается, что недостаток определенных питательных веществ токсичен для мозга (нейротоксичность), особенно для мозга пожилых людей. Недоедание приводит к процессам, которые предрасполагают мозг к сокращению и нейродегенерации, таким как неконтролируемая гибель нейронов (клеток мозга), токсичность бета-амилоида, окислительный стресс и митохондриальная дисфункция.Исследования были сосредоточены на питательных веществах, которые могут иметь потенциал для защиты мозга от окисления и атрофии, таких как НЖК и фолаты.


    Особые питательные свойства

    Разные продукты содержат разные питательные вещества, которые по-разному влияют на развитие, созревание, рост и защиту мозга.


    Пищевые липиды

    Диетический холестерин из молочных продуктов и яичных желтков связан с функционированием мозга в любом возрасте.Липиды составляют 10% веса мозга и необходимы для правильного формирования мембран и миелина. Важно отметить, что избыток холестерина может накапливаться в крови, что приводит к заболеванию.


    Каротиноиды и флавоноиды

    Эти мощные антиоксиданты борются с окислительным стрессом в головном мозге, и считается, что они оказывают защитное действие на процессы старения. Каротиноиды содержатся особенно в желтых и оранжевых фруктах и ​​овощах, но все фрукты являются хорошими источниками флавоноидов.


    Микроэлементы

    Микроэлементы, включая железо, цинк, холин, селен, йод, магний, витамины группы B, а также витамины A и C, играют ключевую роль в энергетическом обмене, а также в нервных ферментативных реакциях и процессах. Микроэлементы, в частности, участвуют в производстве функциональных липидов мозга, нейромедиаторов, ДНК и РНК.

    Йод

    Этот микроэлемент необходим для ферментативного образования тироксина, без которого в любом возрасте может возникнуть умственная отсталость, хотя он особенно важен в младенчестве.

    Соль и морепродукты — лучшие источники диетического йода.

    Утюг

    Дефицит железа — обычное явление, особенно у женщин. Усталость, вялость, раздражительность, невнимательность, снижение IQ и апатия наблюдаются у людей с дефицитом железа и связаны с симптомами СДВГ у детей. Симптомы невнимательности могут быть объяснены задержкой когнитивного созревания, обнаруженной в исследованиях на животных, лишенных железа в своем рационе. Кроме того, у людей с дефицитом железа повышается текучесть мембран.

    Постное мясо и рыба являются лучшими источниками железа, но другие богатые белком альтернативы также содержат этот минерал, например, яйца, орехи и бобовые.

    Белок

    Потребление протеина необходимо для производства жизненно важных нейротрансмиттеров, в том числе; дофамин, норадреналин, гистамин и глицин. Одним из таких белков является триптофан, предшественник серотонина, который влияет на настроение и память.

    Белок в основном содержится в мясе, рыбе, птице, яйцах, печени и почках, бобовых, орехах, семенах подсолнечника и кунжуте.


    Фолиевая кислота

    Предполагается, что низкий уровень фолиевой кислоты (также называемой фолиевой кислотой или витамином B9), питательного вещества, в основном содержащегося в листовых зеленых овощах, токсичен для мозга, вызывая атрофию мозга. Это особенно часто встречается в коре головного мозга пациентов с болезнью Альцгеймера.

    Уровень

    фолиевой кислоты также был связан с положительным влиянием на настроение.

    Витамин B12

    Дефицит витамина B12 связан с атрофией мозга.Постная говядина, лосось и яйца — хорошие источники витамина B12.

    Витамин D

    Витамин D недавно был определен как важный нейростероид, и его рецепторы широко распространены по всему мозгу. Дефицит витамина D иногда сопровождается депрессией, психозом и тревогой. Соответственно, было показано, что терапия витамином D улучшает настроение.

    Диета, богатая витамином D, была связана со снижением риска рассеянного склероза (РС) и использовалась в качестве дополнительного лечения у ранних пациентов с РС.Эпилепсия также была связана с дефицитом витамина D, что предполагает, что его использование может быть разработано в качестве потенциального дополнительного лечения болезни в будущем.

    Также считается, что витамин D играет роль в регуляции поведения. Рецепторы этого микронутриента широко распространены в областях мозга, которые, как известно, отвечают за опосредованное поведение, например, в лимбической системе.

    Лучшие источники витамина D — жирная рыба, яйца и маргарины, обогащенные витамином D.


    Незаменимые жирные кислоты

    Незаменимые жирные кислоты (EFA) не могут синтезироваться мозгом и поэтому являются «важной» частью нашего рациона. Обнаруженные в основном в рыбе, EFA необходимы для индукции миелинизации и обеспечения компонентов миелиновой оболочки, которые представляют эти питательные вещества как важные регуляторы текучести мембран. Исследования на животных показали, что дефицит жирных кислот может привести к нарушению функционирования гематоэнцефалического барьера. EFA также участвуют в производстве нейротрансмиттеров и других важных пептидов.

    Важно, что EFA связаны со слуховым и зрительным развитием. Докозагексаеновая кислота (DHA) — это незаменимая жирная кислота омега-3, необходимая для нормального нейрогенеза и неврологической функции. DHA особенно важна для зрительных сигнальных путей. Потребление высоких уровней DHA в младенчестве связано с лучшим зрительным развитием.

    Влияние ОДК на психоневрологические заболевания, такие как депрессия, биполярное расстройство, шизофрения и деменция, изучается.


    Средиземноморская диета

    Многие исследования были сосредоточены на улучшении когнитивных функций и улучшении настроения у взрослых, которые придерживаются средиземноморской диеты; а именно диета, состоящая в основном из рыбы, фруктов и овощей. Люди, соблюдающие диету, говорят о лучшей самооценке здоровья, что, как было установлено, влияет на общую энергию и жизнеспособность.

    Подробнее о средиземноморской диете .


    Важность нашей диеты

    Доказательства, подтверждающие положительный эффект здорового и разнообразного питания, обширны и являются активной областью исследований и разработок.В любом возрасте важно сосредоточиться на сбалансированной диете со всеми необходимыми питательными веществами. Это особенно важно для младенцев и детей в периоды развития нервной системы, а затем снова во время старения, когда нейродегенерация может поставить под угрозу здоровье и жизнеспособность.

    Дополнительная информация

    Для получения дополнительной информации о здоровье мозга, включая физические упражнения и умственную активность, см. Здоровье мозга.
    Для получения дополнительной информации о питании, включая информацию о типах и составе продуктов, питании и людях, условиях, связанных с питанием, диетах и ​​рецептах, а также некоторых полезных видео и инструментах, см. Питание.

    Список литературы

    1. le Coutrea J, Schmitt JAJ. Пищевые ингредиенты и когнитивные способности. Curr Opin Clin Nutr Metab Care, 2008; 11: 706-10.
    2. Иегуда С., Рабиновиц С., Мостофски И. Дефицит питания в обучении и познании. J Педиатр Гастроэнтер Нутрит. 2006; 43: S22-5.
    3. Isaacs EB, Gadian DG, Sabatini S, et al. Влияние диеты раннего человека на объем хвостовых и IQ. Pediatr Res. 2008; 63: 308-14.
    4. Samieri C, Ютландия MA, Feart C, Capuron L, Letenneur L, Barberger-gateau P.Текущие исследования диетических моделей, полученных с помощью метода гибридной кластеризации у пожилых людей: связь с познанием, настроением и самооценкой здоровья. J Am Diet Assoc. 2008; 108: 1461-71.
    5. Ян Л.К., Вонг К.С., Ву М.И. и др. Корреляции между фолатом, B12, уровнями гомоцистеина и радиологическими маркерами невропатологии у пожилых пациентов, перенесших инсульт. J Am Col Nutr. 2007; 26 (3): 272-8
    6. Калуэффа А.В., Туохимаб П. Нейростероидный гормон витамин D и его применение в лечебном питании.Curr Opin Clin Nutr Metab Care. 2007; 10: 12-19.
    7. NHMRC: Национальный совет здравоохранения и медицинских исследований. Рекомендации по питанию для взрослых в Австралии [онлайн]. 2003 [цитировано в декабре 2009 г.]. Доступно по адресу: URL: http://www.nhmrc.gov.au/publications/nhome.htm
    8. Innis SM. Омега-3 жирные кислоты и развитие нервной системы до 2 лет: достаточно ли мы знаем рекомендаций по питанию? J Pediatr Gastro Nutrit. 2009; 48: S16-24.

    Новости исследований в области питания — ScienceDaily

    Почему потребители считают, что красивая еда полезнее

    Ноябрь7 января 2020 г. — Люди склонны думать, что красивая на вид пища более здоровая (например, с большим количеством питательных веществ, меньше жира) и более естественная (например, более чистая, менее обработанная), чем уродливые версии той же самой …

    Краткое пилотное вмешательство улучшает саморегуляцию детей дошкольного возраста и способствует повышению их склонности к еде

    6 ноября 2020 г. — Тренировка осознанности и участие в классных играх могут влиять на саморегуляцию и пристрастие к еде, если они вводятся в дошкольные годы, согласно новому…

    Может ли чрезмерное потребление сахара способствовать агрессивному поведению, СДВГ, биполярному расстройству?

    16 октября 2020 г. — Новое исследование показывает, что такие состояния, как синдром дефицита внимания и гиперактивности (СДВГ), биполярное расстройство и даже агрессивное поведение, могут быть связаны с потреблением сахара и могут иметь …

    Различия мозга подростков, связанные с увеличением окружности талии

    13 октября 2020 г. — Различия в микроструктуре прилежащего ядра (NAcc), области мозга, которая играет важную роль в обработке пищи и других стимулов вознаграждения, предсказывают рост показателей…

    Ограничения на телевизионную рекламу могут снизить детское ожирение, результаты исследования

    13 октября 2020 г. — Ограничение часов телевизионной рекламы продуктов питания и напитков с высоким содержанием жира, сахара и соли (HFSS) может внести значительный вклад в снижение детского ожирения, согласно новому …

    Связь между использованием экранного времени, диетой и другими факторами здоровья

    28 сентября 2020 г. — Исследователи обнаружили, что активные пользователи экранов — это те, кто пользуется экранами в среднем 17 человек.5 часов в день — сообщили о наименее здоровом образе питания и наименее связанном со здоровьем …

    Авторитетный новый анализ связывает увеличенное потребление омега-3 с кардиозащитой и улучшением сердечно-сосудистых исходов

    17 сентября 2020 г. — Новое исследование дает наиболее полный анализ роли дозировки омега-3 в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний на сегодняшний день. Метаанализ, представляющий собой углубленный обзор 40 клинических испытаний, дает …

    Мозг пьяниц должен работать больше, чтобы сочувствовать другим

    Сен.10, 2020 — Новое исследование показывает, что мозги пьяниц должны прилагать больше усилий, чтобы попытаться сочувствовать другим людям в …

    Стигма из-за веса предсказывает эмоциональный стресс и переедание во время COVID-19

    10 сентября 2020 г. — Новое исследование показывает, что молодые люди, испытавшие стигматизацию веса до пандемии, имеют более высокий уровень депрессивных симптомов, стресса, приема пищи как стратегии выживания и с большей вероятностью переедают …

    Показано, что потомство мышей с несбалансированной диетой неврологически «запрограммировано» на ожирение

    Сен.4 февраля 2020 г. — В новом исследовании показано, что беременные мыши, получавшие диеты с высоким содержанием жиров омега-6 и низким содержанием жиров омега-3, производят потомство, мозг которого имеет более высокий уровень нейронов, продуцирующих дофамин — неврологические …

    Исследования показывают, как изменение диеты может помочь ветеранам США с болезнью войны в Персидском заливе

    31 августа 2020 г. — Новое исследование показывает результаты диетического вмешательства для ветеранов США, страдающих от войны в Персидском заливе, неврологического расстройства у ветеранов, участвовавших в войне в Персидском заливе с 1990 по…

    Японское сакэ: новый прием? Штамм дрожжей вырабатывает орнитин от усталости

    27 августа 2020 г. — Исследователи обнаружили, что мутантный штамм дрожжей для саке вырабатывает высокий уровень аминокислоты орнитина. Было обнаружено, что орнитин снижает утомляемость и улучшает качество сна, а …

    Новый тип вкусовых клеток, обнаруженный во вкусовых рецепторах

    13 августа 2020 г. — Наши рты могут быть домом для недавно открытого набора многозадачных вкусовых ячеек, которые — в отличие от большинства известных вкусовых ячеек, которые обнаруживают индивидуальные вкусы, — способны определять кислый, сладкий, горький и…

    Добавление счетчика между приемами пищи повышает вегетарианскую привлекательность

    13 августа 2020 г. — Исследователи h

    49 Интересные факты и истории о человеческом мозге

    Наш мозг позволяет нам обрабатывать мир, понимать все вокруг нас, узнавать новое, и, как ни парадоксально, мы все еще очень не осознаем, сколько функционирует наш собственный мозг. Тем не менее, современная нейробиология и когнитивные науки добились больших успехов в понимании влияния нашего мозга на наши повседневные функции.

    Вместе с этим приходит масса знаний и множество фактов, которые вы, вероятно, не знаете о мозге.

    Вот 49 интересных фактов и историй о человеческом мозге, которые наверняка поразят вас.

    1. Почти все цвета имеют физическую длину волны, связанную с ними, но пурпурный цвет — нет. Скорее, ваш мозг просто обрабатывает цвет как «не зеленый».

    2. Когда вы впервые засыпаете в новой среде, мозг обрабатывает опасность и остается полусонным, чтобы быть более осознанным.

    3. По данным исследователей из Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе, у людей наблюдались первые приступы тревоги или депрессии сразу после желудочных заболеваний. Используя сканирование мозга, они обнаружили, что у пациентов, которые принимали пробиотики, бактерии напрямую влияли на мозг. Все их исследования показывают, что микробное здоровье желудка оказывает гораздо большее влияние на ваш мозг, чем считалось ранее.

    4. Человек по имени Брюс Бриджман провел почти всю свою жизнь, 67 лет, без способности восприятия глубины, называемой стереослепотой.Однако после того, как его заставили купить 3D-очки для просмотра фильма Хьюго в кинотеатрах, его мозг щелкнул, и он смог испытать 3D-зрение.

    5. Мужчина в Великобритании страдал хронической икотой в течение 2,5 лет своей жизни, и ему сказали, что это, вероятно, вызвано изжогой. После того, как японское телешоу зафиксировало странные явления и оплатило медицинское обследование, была обнаружена опухоль мозга. Как только мужчине удалили опухоль, его хроническая икота прошла навсегда.

    6. Потеря сознания от алкоголя на самом деле вызвана воздействием алкоголя на гиппокамп, часть вашего мозга, отвечающую за память. Вы ничего не забываете физически, скорее ваш мозг становится неспособным хранить и записывать новые воспоминания.

    7. Мы плачем, когда очень счастливы, потому что наш гипоталамус в нашем мозгу не может отличить сильное счастье от сильной печали.

    8. Когда мы слушаем музыку, мы испытываем озноб из-за того, что наш мозг выделяет дофамин.Когда песня «трогает» вас, это освобождение запускает ожидание пика песни.

    9. Одиночное заключение может нанести серьезный неврологический ущерб человеческому мозгу. Настолько, что это видно на снимках ЭЭГ, а мозг одиночных заключенных имеет те же показатели, что и люди, получившие травмы.

    10. Когда мы спим, спинномозговая жидкость проходит через мозг за пределами кровеносных сосудов головного мозга. Это удаляет отходы клеток мозга, специфические накопления бета-амилоидного белка.Это происходит только во время сна, и накопление очищаемых белков связано с повышенным риском развития болезни Альцгеймера.

    11. Ученый по имени Теодор Эрисманн создал очки, полностью меняющие его зрение. Сначала он боролся с перевернутым восприятием, но всего за 5 дней его мозг приспособился к изменениям, и он увидел все как обычно. Этот тип адаптации также хорошо продемонстрировал ютубер «Умнее каждый день», который забыл, как ездить на велосипеде, и переучился, перевернув свой велосипед, заставив его забыть, как ездить на велосипеде, и переучиться в обратном порядке.

    12. Болезнь Альцгеймера вызывается резистентностью мозга к инсулину, из-за чего многие называют ее диабетом 3 типа.

    13. Самому быстрому суперкомпьютеру в мире требуется 24 миллиона ватт для работы, но нашему мозгу требуется всего 20 ватт, и он работает примерно в 100 000 раз быстрее.

    14. Физические упражнения замедляют когнитивное снижение нашего мозга, а повышенная физическая активность сверх нормы может замедлить старение нашего мозга на 10 лет.

    15. Человеческий мозг получает 20% общего кислорода от нашего тела, даже если он составляет всего 2% от веса нашего тела.

    16. В некоторых языках нет терминов «Левый», «Правый», «Передний», «Задний», и вместо них используются термины «Север», «Юг», «Восток», «Запад». Было обнаружено, что люди, выросшие на этих языках, всегда знают, в каком направлении они ориентируются, в результате чего появился своего рода компасный мозг.

    17. 73% вашего мозга состоит только из воды. Это означает, что если вы обезвоживаетесь более чем на 2%, вы можете потерять внимание, когнитивные навыки и память.

    18. Мозг младенца быстро растет. У двухлетнего ребенка мозг полностью вырос на 80%. Это быстрое развитие — вот почему пристальное внимание к развитию вашего ребенка в раннем возрасте так влияет на его способности во взрослом возрасте.

    СВЯЗАННЫЙ: INTEL СОЗДАЕТ ЧИП ДЛЯ РАБОТЫ КАК ЧЕЛОВЕЧЕСКИЙ МОЗГ

    19. Передача информации в нашем мозгу происходит со скоростью, эквивалентной 260 милям в час.

    20. Зевание — это реакция, при которой в мозг поступает больше кислорода.Рептилии, птицы и млекопитающие зевают, и это контролируется нейротрансмиттерами в мозгу.

    21. Мозжечок — это часть мозга, отвечающая за осанку, ходьбу и координацию движений. Он расположен в задней части мозга и весит 150 граммов.

    22. Человеческий мозг разделен на две части, каждая из которых взаимодействует с противоположной стороной тела. Хотя это взаимодействие известно, причина его до сих пор не выяснена.

    23. В вашем мозгу есть 150 000 миль кровеносных сосудов, по которым кровь и кислород переносятся в различные части органа.

    24 . Вы действительно можете улучшить свою память, если решите регулярно есть морепродукты. Жирные кислоты, содержащиеся в этих продуктах, улучшают память частей вашего мозга.

    25. Человеческий мозг продолжает развиваться до тех пор, пока вам не за 40. Это единственный орган в организме, который развивается так долго — и он также претерпевает больше изменений, чем любой другой орган.

    26. Каждую секунду в мозгу человека происходит 100 000 химических реакций.

    27. Младенцы теряют около половины своих нейронов еще до рождения. Это называется сокращением и устраняет любые нейроны головного мозга, которые не получают достаточной информации от других областей мозга.

    28. Исследования показали, что когда матери разговаривают со своими младенцами, дети выучивают в среднем на 300 слов больше к 2 годам.

    29. ЭЭГ или электроэнцефалограммы — это неинвазивный метод визуализации, который используется для регистрации небольших изменений электрической активности в головном мозге. Используя поверхностные электроды на коже черепа, ученые могут изучать многие аспекты мозга, используя этот метод. Небольшие колебания сигналов ЭЭГ показывают, спит ли человек, возбужден или находится где-то посередине.

    30. Исследователи из Университета Бэйлора обнаружили, что у детей, лишенных прикосновений, игр и взаимодействия с другими людьми, мозг на 20-30% меньше, чем обычно для их возраста.Таким образом, жестокое обращение с детьми может тормозить развитие мозга ребенка и отрицательно влиять на развитие мозга в течение всей жизни.

    31. Мозг не может испытывать боли. Это позволяет нейрохирургам исследовать участки мозга, когда пациенты бодрствуют. Затем они могут получать обратную связь от каждого пациента в режиме реального времени, что позволяет им точно определять определенные области, например, для речи или движения.

    32. Реакция сужения наших зрачков при попадании на них яркого света называется зрачковым световым рефлексом.Этот рефлекс используется врачами, чтобы определить, нарушен ли рефлекторный путь к мозгу. Если один или оба ваших глаза не могут сформировать этот рефлекс, врачи могут поработать, чтобы определить точное место отключения.

    33. 5% населения мира страдает эпилепсией. Однако, по оценкам, у 1 из 10 людей в течение жизни случаются судороги.

    Правильное питание | Реальность и мифы

    Так получилось, что большая часть информации о правильном питании распространяется по принципу испорченного телефона.Люди, которые строят свой рацион на основе непроверенных слухов, не приносящих значимых результатов. Поставим те же баллы на «i», защитив себя от траты времени и сил, получив в награду отличную форму и здоровое тело. Рассмотрим существующие мифы.

    Отказ от жирной пищи убережет вас от накопления жира.

    Если вы потребляете большое количество калорий, которые не будут сжигаться, жир будет набираться независимо от количества жирной пищи, потребляемой ежедневно.После восстановления запасов гликогена в печени и мышцах избыток углеводов все равно откладывается в виде жира. Аналогичная ситуация происходит с белками, которые также накапливаются после употребления необходимого количества для восстановления мышц. Поэтому такой способ борьбы с жиром не убережет вас от его внешнего вида. Хотя, конечно, ограничение потребления жиров очень важно, потому что в качестве природного топлива жир производит вдвое больше калорий, чем белки или углеводы. Для уменьшения количества ненужных отложений следует кормить таким образом, чтобы не более 20% калорий приходилось на жиры, при этом общее количество калорий, потребляемых в день, следует уменьшить.

    Нет полезных видов жиров.

    Это утверждение неверно, так как организму необходимы некоторые виды жиров, без которых в принципе не обойтись. Некоторые из них содержатся в растительных маслах и организм не производит их вообще. Эти жиры важны для метаболизма жиров, являясь строительным материалом нашего тела. Другими словами, жир нужен для сжигания жира. Если в какой-либо диете ограничить потребление жиров, содержащихся в льняном масле, масле примулы или жирных кислотах омега-3, то организм станет менее восприимчивым к глюкозе, что приведет к ослаблению иммунной системы.

    Углеводы участвуют в наращивании мышечной ткани.

    Это утверждение неверно, поскольку в построении новой ткани в мышцах участвует только белок, а углеводы являются топливом для функционирования тела, а интенсивные тренировки стимулируют рост мышц. Есть правило, из которого следует, что на каждый килограмм тела в день должно приходиться от 4 до 6 граммов углеводов. Этого достаточно, чтобы восстановить выработанный во время тренировки гликоген, содержащийся в мышцах.Такая норма углеводов обеспечит организм необходимым топливом.

    Для поддержания мышц в тонусе белок вообще не нужен.

    Для начала следует отметить, что термин «поддержание тонуса» неверен, поскольку мышцы либо растут, либо схлопываются, так что они увеличивают или уменьшают свои жировые запасы, этими процессами можно управлять. Обычно под «поддержанием тонуса» понимается минимальный набор мышц, увеличивающий их твердость при уменьшении количества жира.Минимальное условие для наращивания мышечной массы — потребление 2 граммов протеина на килограмм веса. В случае нехватки белка организм начнет искать его внутри себя, разрушая собственные мышечные волокна для получения необходимых аминокислот. В результате будет увеличиваться соотношение жира к мышцам, чего я бы всячески хотел избегать.

    Трехразового питания достаточно, чтобы обеспечить организм питательными веществами.

    И это утверждение — еще один миф.При такой диете сложно получить необходимые для организма вещества, кроме того, порции должны быть большими, что, во-первых, приводит к плохому перевариванию пищи, а, во-вторых, большое количество пищи стимулирует накопление жиров. Схема трехразового питания разработана с учетом социальной структуры и режима работы большинства людей. Для организма более выгодна схема питания, в результате чего человек принимает 5-6 раз в сутки. Такой подход обеспечит лучшую перевариваемость пищи и придаст организму больше энергии.

    Модные и разрекламированные диеты — пустая трата времени.

    Вы не можете так категорично судить, одни диеты приносят результат, а некоторые нет. Но надо учитывать, что рабочие диеты обычно приводят только к временному похуданию, и наша задача — изменить общее строение тела, сжигая жир, набирая мышечную массу. Диеты также предполагают уменьшение как жировой, так и мышечной массы. Снижение мышечной массы затрудняет дальнейшую борьбу с жиром.Для настоящего снижения жировой массы необходимо ввести продуманную программу здорового питания, совмещая ее с грамотными тренировками, повышающими обмен веществ. Избавиться от жира помогут умеренные же аэробные упражнения.

    Переедание можно исправить недоеданием в другой день.

    В случае избытка калорий в организме они непременно откладываются в виде жира. Недоедание на следующий день ни к чему не приведет, ведь в этом случае просто снизят обмен веществ, уменьшат получаемую энергию, что скажется на качестве тренировок.В случае уже переедания стоит просто вернуться к обычному питанию.

    Отсутствие завтрака улучшает аппетит.

    Такой случай обычно приводит к тому, что ужин приходится на гораздо более позднее время. Есть пословица, которая гласит, что вы должны принимать завтрак как король, обед как принц и ужин как последний нищий. Сама идея трехразового питания, как уже упоминалось выше, не совсем верна, но эта идея действительна для распределения количества еды.Дело в том, что метаболизм человека снижается с утра до вечера, соответственно, и потребление калорий должно соответствовать этому правилу. Завтрак — важнейший этап питания. Во время него организм должен получать достаточно углеводов для восстановления гликогена и функции мозга. Поскольку организм не засыпает примерно 8 часов, функции сна особенно важны.

    Для сжигания жира необходимо избегать крахмалистых углеводов.

    Согласно этому правилу, в качестве углеводов остаются только молочные продукты, овощи и фрукты.Но получить из них необходимое количество калорий практически невозможно, к тому же это чревато падением сахара в крови и снижением обмена веществ. Что может привести к началу разрушения мышц. Часто набор жира вместе со снижением обмена веществ является результатом длительных поездок, командировок. Отличным источником крахмалистых углеводов являются овсянка, коричневый рис, сладкий картофель и продукты из непросеянной муки. Достаточно всего 4-6 граммов в день на килограмм веса для удовлетворения потребностей организма.

    Соки из фруктов намного полезнее других напитков.

    Фруктовые соки сами по себе очень калорийны. Например, стакан яблочного или виноградного сока даст столько же калорий, сколько 2 больших яблока или средний картофель — около 200 калорий. В желудке сок занимает небольшое количество, поэтому он быстро перерабатывается, а фрукты или картофель занимают гораздо больше места, давая ощущение сытости, и дольше всасываются. Поскольку соки быстро всасываются, уровень сахара в крови может резко повыситься, что приведет к выбросу инсулина.Его скачок способствует повышению уровня жира, а после нормализации уровня сахара приведет к усилению чувства голода.

    Красное мясо обычно очень жирное.

    Это утверждение верно не для всего красного мяса. Дело в том, что, например, мясная вырезка очень нежирная, по жирности ее можно сравнить с куриной грудкой (без шкур), но, в отличие от мяса птицы, в ней гораздо больше витамина B и железа.

    ПИТАНИЕ ДЛЯ ПИЩЕВАРИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ

    ПИТАНИЕ ДЛЯ ПИЩЕВАРИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ

    Пищеварительная система имеет особые потребности в питании, в отличие от остальной части тела.Важно знать эти потребности и удовлетворять их.

    Пищеварительная система
    Пищеварительная система расщепляет всю пищу, которую вы едите, которая позже транспортируется по всему телу кровеносной системой.

    Для здоровой пищеварительной системы необходимы:

    • Сбалансированная диета, состоящая из белков, жиров, углеводов, витаминов, минералов, клетчатки и воды.
    • Регулярная физическая активность.
    • Управление стрессом.
      • Не ешьте, когда возбуждены, утомлены или обеспокоены.

    Диета с низким содержанием насыщенных жиров и холестерина и высоким содержанием клетчатки снижает риск:

    • определенные виды рака, например рак толстой кишки
    • диабет
    • расстройства пищеварения
    • болезнь сердца

    Волокно

    Есть определенные питательные вещества и вещества, влияющие на пищеварение:

    • Растворимая клетчатка полностью растворяется в пищеварительной системе.Есть два типа растворимой клетчатки: пектин и камедь. Пектин, содержащийся в яблоках и апельсинах, помогает усвоению других питательных веществ. Жевательная резинка, содержащаяся во многих фруктах, овощах и овсе, положительно влияет на всасывание холестерина и глюкозы в кровотоке.
    • Нерастворимая клетчатка увеличивает объем желудочно-кишечного тракта и помогает выводить отходы. Примерами являются целлюлоза, гемицеллюлоза и лигнин.
    • B-комплекс помогает поддерживать здоровье желудочно-кишечного тракта.
    • Ферменты, такие как липаза, целлюлаза и бромелайн , помогают в переваривании и усвоении белков, жиров, углеводов и клетчатки.
    • Травы, такие как золотарник , черная ель, ядовитый орех и дикий хмель , успокаивают и успокаивают расстройство желудка или повышенную кислотность.

    Хотите узнать больше о том, где можно найти качественные продукты, например, те, которые описаны выше, или о возможности обеспечить свою финансовую свободу, помогая другим найти эти продукты? Щелкните здесь HealthyProceeds.Com, чтобы узнать больше. Что тебе терять?

    Я предлагаю вам щелкнуть любую из следующих ссылок, чтобы узнать больше о том, как конкретные принципы питания могут повлиять на проблемы со здоровьем, рост и развитие, а также физическую форму.

    Финансовая безопасность и оптимальное здоровье

    Питание для мозга и нервной системы

    Домашняя страница «Питание для вашего здоровья»

    Питание для вашей идеальной спортивной тренировки

    Питание для сердечно-сосудистой системы

    Питание для правильной иммунной функции

    Питание для контроля веса

    Питание для пищеварительной системы

    Питание для женского здоровья

    Питание для скелетной системы

    Борьба со старением с помощью питания

    Здоровье и питание детей

    Управление дискомфортом в теле

    Питание для дыхательной системы

    Питание для здоровья пожилых людей

    Питание для энергетики

    Питание для мужского здоровья

    Хотите узнать больше о том, где можно найти качественные продукты, например, те, которые описаны выше, или о возможности обеспечить свою финансовую свободу, помогая другим найти эти продукты? Щелкните здесь HealthyProceeds.Com, чтобы узнать больше. Что тебе терять?

    Щелкните любую из этих ссылок, чтобы узнать больше об этих темах из других источников:

    Американская Ассоциация Сердца Целостные интернет-ресурсы Национальный институт рака Форум женского здоровья Национальный альянс организаций по борьбе с раком груди Национальный фонд остеопороза Американская ассоциация женщин-медиков Журнал мужского здоровья Домашняя страница рака простаты KidsDoctor Информационный центр здоровья детей DRS4Kids Факультет педиатрии Университета Джона Хопкинса Информационные ресурсы о ПМС, менопаузе и остеопорозе Особые опасения по поводу женского здоровья Проблемы со здоровьем мужчин Центры по контролю за заболеваниями (CDC) Американская диабетическая ассоциация Национальный центр гомеопатии Алфавитный указатель трав Американская страница «Всего здоровья артрита» Центр новостей артрита Профилактика остеопороза и другие ссылки Детское питание Глюкозамин Воспитание и спортсмен Риски питания для пожилых людей Фонд артрита Национальный информационный центр женского здоровья

    .

    No related posts.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *