основные правила, польза, меню на неделю

Одной из самых эффективных диет для похудения является диета без мяса. Многие эксперты, диетологи и медики уже давно подтвердили тот факт, что можно похудеть не только уменьшая порции еды, но и исключить такой продукт, как мясо. Ведь это огромный источник белков и насыщенных жиров, которые откладываются в организме в виде различных липидов, в том числе и в виде холестерина. Таким образом, отказавшись от мяса, вы не только можете уменьшить ваш вес, но и снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Риски развития ишемической болезни сердца, инсульта, инфаркта напрямую зависят от уровня в крови общего холестерина и «плохих» липопротеидов. И чем больше мы их употребляем, тем больше и быстрее они оседают на наших сосудах. Ведь мы есть то, что мы едим.

Польза и вред мяса. Почему стоит попробовать отказаться?

• В мясе содержится большое количество белка, который является строительным материалом нашего тела. Но отказавшись от мяса, можно кушать другие продукты, богаты ним. Это молочные продукты (творог, сыр, молоко), бобовые, орехи и цельнозерновые культуры. Они насытят организм достаточным количеством белка.
• Мясо, особенно красное, источник железа, фосфора, витамина В12, А, Е, Д. Но большое их количество находится и в растительных продуктах, особенно маслах. Потому, как мясо является не единственным источником этих витаминов и минералов, его роль преувеличена.
• Нанести вред может мясо, в которое в современном мире для улучшения вкуса, качества и вида добавляют гормоны и антибиотики. Кроме этого, неправильно приготовленное мясо (жареное, жирное) является “тяжелым” для желудочно-кишечного тракта и вызывает обострение хронического панкреатита, холецистита. Оно способствует размножению гнилостной микрофлоры кишечника и зашлакованости. Вредным мясо является и для сердечно-сосудистой системы.
• Приготовленное мясо – плохая энергетика. Так считают вегетарианцы и многие люди, которые все-таки не могут от него отказаться.

Взвесив все за и против, можно только сказать, что мясо не является незаменимым продуктом, без которого у человека будет развиваться дефицит белков, витаминов и других нутриентов. Его абсолютно можно заменить другими продуктами, даже более полезными. Но если вы решили похудеть и отказаться от мяса полностью, то делать это нужно постепенно, чтобы организм успел привыкнуть к смене рациона. Диета без мяса для похудения не подразумевает избавиться от жиров и белков, которые содержатся в нем. А лишь уменьшить их количество и заменить их на те же, только другими, более легкими блюдами. Они в огромных количествах есть в молочных продуктах, рыбе, яйцах, бобовых, орехах, растительных маслах. Постепенно все мясо нужно заменить на отварное, потом уменьшать его количество в рационе. Кушайте больше овощей — брокколи, сельдерей, морковь, тыква, свекла, кабачок, авокадо.

Основные типы диет, которые можно использовать для похудения

1. Диета номер 5 по Певзнеру. Это диета является лечебной и профилактической, которую врачи назначают при заболеваниях пищеварительной системы. Как профилактическую ее назначают в санаториях. Суть ее заключается в том, чтобы убрать продукты, богаты холестерином, эфирными маслами и жирами, также уменьшить употребление соли. К рациону добавить продукты, содержащие пектины и клетчатку. Еда должна быть запеченной или тушеной, выпивать достаточное количество воды. Хотя при этой диете допускается кушать немного отварного мяса (птица, говядина) и молочных продуктов (молоко, кефир до 200 мл в сутки), чем диета номер 5 не идеальна для похудения? Кроме того, что она приведет в норму работу желудочно-кишечного тракта, избавит организм от шлаков, еще и поможет похудеть до вашего нормального веса. К тому же, она может стать для вас переходным этапом, если вы решили полностью отказаться от мяса.
2. Диета без мяса и молочных продуктов. Является более строгой, так как полностью избавляет вас от животных белков и жиров. Конечно, сидя на такой диете, вы точно сбросите лишние килограммы, но составить план и рацион будет не просто. Еще сложнее будет придерживаться такой диеты. Мясо и молочные продукты исключать нужно постепенно. В рационе можно оставить рыбу.

Приблизительное меню:

• Завтраки. Каша гречневая, рисовая, пшенная заправленная оливковым маслом со свежими овощами, хлебцами. Гранола с сухофруктами, орехами, медом, кунжутным или льняным семенем. Чай или теплый компот и бутерброд из авокадо.
• Обеды. Суп овощной, грибной, гороховый, фасолевый. Пюре из цветной капусты, шпината, кабачка, картофеля. Запеченная скумбрия, треска, дорадо с лимоном. Салаты из овощей, винегрет. Салаты лучше заправлять маслом пшеничных зародышей (огромный источник витамина Е), кунжутным, оливковым, маслом грецкого ореха. Также можно приготовить макароны с твердых сортов пшеницы.
• Перекусы. Ешьте свежие фрукты и ягоды в свежем виде или в виде сока, морса, запеканки. Орехи, сухофрукты (70-100 г). Можно потереть на терке яблоко, морковь, заправить маслом или медом.
• Ужины. Запеченные или тушеные овощи, гарнир из отварной фасоли, чечевицы, нута. Картофель, сваренная в мундире, тушеная капуста. Рыбу можно приготовить в виде котлеты, запеканки с помидором и цветной капустой.

3. Диета без мяса и рыбы. Такая диета подразумевает употребление молочной продукции в качестве белковой пищи. На завтраки вы можете кушать омлет с овощами, творог с ягодами, кефир. К обеду или ужину добавлять молоко, салат заправленный йогуртом, отварное яйцо или запеканку на яйцах. Разрешается употреблять нежирную сметану, сливки, масло для бутерброда.

Основные правила диеты без мяса для похудения

• Каждая диета должна сопровождаться дозированными физическими упражнениями. Пусть для начала это будут утренние или вечерние прогулки на свежем воздухе.
• Диета – режим. Нарушение правил режима не приведет вас к желаемому результату, а каждый бутерброд или пропущенные упражнение будут потихоньку выводить вас из строя. Считается, что соблюдение режима ровно 21 день входит в привычку.
• Режим питания нужно построить на трех основных приемах пищи и нескольких перекусах.
• При готовке старайтесь меньше солить и добавлять специй.
• Каждое утро выпивайте стакан теплой воды, добавляя чайную ложку меда.
• Диета без мяса подразумевает очищение и разгрузку организма, а не голодание и истощение. Рацион нужно составить правильно, чтобы не нанести вреда организму. По мнению специалистов, такая диета обязательно должна составлять употребление рыбы и молочных продуктов и минимальном количестве (кефир, йогурт, яйца, нежирный творог).
• Наблюдайте, чтобы в вашем рационе не было перекоса в сторону продуктов, содержащих простые углеводы (хлеб, мучные изделия).
• В первой половине дня кушайте каши, хлеб. На ужин лучше приготовить блюдо, богатое белками (бобовые, творог, яйца).
• Чтобы наладить моторную функцию кишечника и очистить его от шлаков и токсинов, ешьте клетчатку, которая есть в овощах, фруктах, сухофруктах, орехах.

Меню на неделю:

Понедельник, среда:

Завтрак: рисовая каша, отварное яйцо, свежий огурец, теплый чай с хлебцами.

Обед: суп овощной, чечевица с грибами, салат из запеченной свеклы с оливковым маслом. Десерт: творог с медом и сушеной клюквой, компот.

Ужин: пюре из картофеля и шпината, рыбная котлета, авокадо.

Перекусы: грецкие орехи, малина, черника, клубника.

Вторник, четверг:

Завтрак: кефир, цельнозерновой хлеб (100 грамм)

Обед: рыбный суп, винегрет. Десерт: ягодный кисель.

Ужин: тыквенный суп с грибами, запеченная рыба с лимоном, салат из свежих овощей.

Перекусы: яблоки, груши, персики.

Пятница, воскресение:

Завтрак: овсяная каша с орехами и медом, компот.

Обед: суп из фасоли и зелени, кабачковые блинчики, отварное яйцо, оливки. Десерт: творожная запеканка с изюмом и яблоком.

Ужин: тушеная рыба (скумбрия), пюре из зеленого горошка и цветной капусты, салат из овощей.

Перекусы: инжир, финики, курага.

Суббота:

Завтрак: омлет с луком, томатом и сыром, свежий огурец

Обед: гречка с овощами, салат из капусты, кукурузы и яиц, заправленный несладким йогуртом. Морс из свежих ягод.

Ужин: отварная фасоль, тушеная капуста с грибами, салат из болгарского перца, лука, помидора.

Перекусы: апельсин, ананас, помело, хурма

Диета без мяса для похудения – меню на каждый день и неделю

Лишний вес – это проблема многих мужчин и женщин, которые ведут пассивный образ жизни и неправильно питаются. Чтобы избавиться от этого недостатка, нужно соблюдать определенное питание или диету. В статье рассмотрим диету на каждый день, которая позволит сбросить лишние килограммы. Диета без мяса – это отличный низкокалорийный, но питательный рацион, на который обязательно стоит обратить внимание.

Плюсы и минусы отказа от мяса?

Мясо – это тяжелая пища, на переваривание которой необходимо много времени и затрат организма. Диета без мяса и рыбы – это прекрасная возможность избавиться от этого груза, очистить организм, почувствовать легкость.

Существуют преимущества и недостатки отказа от мяса, для начала разберем преимущества:

• Потеря массы тела;
• Снижение кровяного давления;
• Отсутствие риска возникновения сахарного диабета;
• Снижение риска онкологических заболеваний;
• Улучшение работы пищеварительной системы;
• Сияние кожи.

Это основные плюсы, которые можно рассмотреть после отказа от мяса. Но, также существует и недостатки, о которых нужно знать:

• Снижение потребления белка, который необходим для строения тела;
• Недостаточное количество Кальция в организме;
• Возникновение слабости.

Решая полностью отказаться от потребления мяса, стоит обязательно ознакомиться с возможными последствиями.

Важно! Отказываться от мяса можно только в том случае, если к этому не существует медицинских противопоказаний.

Что будет, если отказаться от мяса и молочных продуктов одновременно?

Многие даже не задумываются о том, что питание без мяса не только способствует похудению, но еще и улучшает работу организма, ускоряет обменные процессы, активизирует многие факторы. Давайте разберем, какие изменения наблюдаются в организме, если питаться без использования молочных продуктов и мяса:

• Уменьшаются воспалительные процессы в организме;
• Снижается риск возникновения инфаркта, инсульта, атеросклероза;
• Снижается повышенное количество холестерина в крови;
• Поддерживается здоровая кишечная флора организма;
• Снижается риск возникновение диабета 2 типа;
• В организме регулируется правильное количество белка.
• Без этих продуктов можно легко похудеть, нормализуя качество своего тела.

Нужно помнить! Иногда молочные продукты и мясо являются крайне необходимыми для роста и развития организма, поэтому, перед тем, как идти на такие меры, стоит обсудить все нюансы со специалистом.

Реальные польза и вред диеты без мяса, по мнению диетологов

Неделя без мяса – это не полный отказ, поэтому особо никаких изменений в организме за это время не произойдет. Если же нарушить белковую норму в течение более длительного времени, могут наблюдаться значительные изменения, как в положительную, так и в отрицательную сторону.

По мнению диетологов, преимущества отказа от мяса заключаются в следующих нюансах:

• Отсутствует чувство голода;
• Очищается организм;
• Не нарушается работа пищеварительной системы;
• Улучшается общее самочувствие;
• Снижается холестерин;
• Расщепляется висцеральный жир.

Среди недостатков отказа от мясо диетологи выделяют следующие нюансы:

• Дефицит витамина В12 и железа;
• Из-за нехватки железа, нарушается кровообращение;
• Возникает постоянное желание съесть хоть небольшой кусочек мяса;
• Большое количество противопоказаний.

Лакто-вегетарианская диета с молочными продуктами

Лакто-вегетарианская диета создана специально для худеющих без мяса, она основывается на дефиците калорий, а также подробного подсчета соотношения БЖУ. Существует несколько преимуществ похудения без мяса на такой диете, отметим их:

• Сбалансированность рациона;
• Отсутствие побочных проявлений;
• Возможность стать вегетарианцем на всю жизнь;
• Экономия на продуктах;
• Возможность подобрать рацион для всей семьи.

Интересно! Несмотря на то, что меню без мяса характеризуется большим количеством противопоказаний, после консультации с врачом она допустима даже для использования детям.

Меню с молочными продуктами и яйцами

Брать необходимый белок для работы организма можно не только из мяса. Существует примерное меню без мяса, в котором присутствуют такие продукты, как молочка и яйца. Они полностью заменяют мясо, и положительно воздействуют на организм. Рассмотрим меню на 3 дня.

Первый день

• Завтрак – овсяная каша, вареное яйцо.
• Перекус – творог.
• Обед – омлет с грибами, кефир.
• Полдник – сырок.
• Ужин – творожная запеканка с яйцом.

Второй день

• Завтрак – омлет из двух яиц и молока.
• Перекус – 2 сырника.
• Обед – гречневая каша и 2 яйца.
• Полдник – стакан ряженки.
• Ужин – творог с фруктами.

Третий день

• Завтрак – яичница и тостер с сыром.
• Перекус – стакан молока.
• Обед – оладьи с нежирной сметаной, чай.
• Полдник – стакан кефира.
• Ужин – омлет из трех яиц, помидор.

На это меню необходимо ориентироваться, чтобы добиться неплохих результатов в процессе похудения на диете без мяса.

Диета без мяса и молока – меню для похудения

Диета без мяса и молочных продуктов может быть вкусной и разнообразной, если знать обо всех ее особенностях, правильно готовить, и уметь сочетать с другими продуктами. Рецепты правильного питания требуют наличия минимального количества продуктов, которые доступны для покупки в любое время года.

Завтраки

Рацион питания на завтрак может быть самым разнообразным, включая в него крупы, полезные бутерброды, пп-выпечку, омлет и другие. Рассмотрим лучшие из них, на которые стоит обратить внимания при формировании своего рациона:

• Омлет с помидорами на кефире;
• Овсяная каша и яйцо;
• Сырники на кефире и яйце;
• Творог с фруктами.

Эти варианты могут стать полноценными завтраками, без мяса и молока, которые быстро насытят организм, улучшат его работу, наполнят полезными компонентами.

Обеды

Диета без мяса для похудения требует наличия более плотного и полноценного обеда, который смог бы утолить потребность в еде аж до самого ужина. Меню на обед может выглядеть следующим образом:

• Овощной суп с яйцом;
• Гречневая каша и яичница;
• Рис с овощами, яйцо.

Ужины

На ужин всегда показана преимущественно белковая пища, в том числе и на диете. Заменить мясо и молоко могут яйца, другие молочные продукты, рыба. Лучшими вариантами для ужина являются:

• Запеченный стейк рыбы с овощами;
• Творожная запеканка и чай;
• Омлет на кефире;
• Сырники и чай.

Важно! Выбирать ужин можно по личным предпочтениям, главное помнить, что он должен быть не позднее, чем за 3 часа до сна.

Перекусы

Теперь нужно разобрать, какие должны быть перекусы для тех, кто не ест мясо? Вариантов для перекусов значительно больше, нежели для основных блюд. Быстро утолить аппетит смогут следующие продукты:

• Фрукты;
• Овощи;
• Орехи;
• Сухофрукты;
• Зелень.

Можно выбрать любой вариант, в зависимости от личных потребностей, и пожеланий организма в данный момент.

Варианты диеты на день без мяса, но с рыбой

Рыба – это отличная альтернатива мясу, которая является еще более полезной для организма. Рассмотрим рыбный вариант рациона питания на день, который строится преимущественно на ее употреблении.

• Завтрак – овсяная каша, банан, орешки.
• Перекус – яблоко.
• Обед – запеченная рыба с овощами, рис.
• Перекус – рыбная котлета, помидор.
• Ужин – семга на пару, овощной салат.

Это довольно вкусный и питательный вариант рациона на день с рыбой, который будет еще и питательным и полезным для организма.

Вегетарианское меню на неделю

Меню на неделю правильного питания без мяса позволяет всегда оставаться здоровыми, красивыми и стройными. Рассмотрим приблизительный план питания, который можно контролировать и изменять в зависимости от личных потребностей.

Понедельник

• Завтрак – гречневая каша и бутерброд с сыром и хлебцем.
• Обед – запеченная рыба, рис.
• Ужин – рыбные котлеты, овощной салат.

Вторник

• Завтрак – овсяная каша с фруктами.
• Обед – рыбный суп, чай с бутербродом из хлебца и сыра.
• Ужин – рыба на пару, салат из капусты.

Среда

• Завтрак – сырники и чай.
• Обед – запеченная скумбрия, салат из овощей.
• Ужин – запеченные баклажаны, семга на пару.

Четверг

• Завтрак – овсяная каша на воде, рыбная котлета.
• Обед – овощной суп и запеченная рыба.
• Ужин – рыбный салат с овощами.

Пятница

• Завтрак – хлебцы с сыром, кофе без сахара.
• Обед – рыбная котлета и гречка, чай.
• Ужин – семга на гриле, овощи на гриле.

Суббота

• Завтрак – овсянка на воде, мед.
• Обед – рыба с овощами.
• Ужин – стейк из рыбы и запеченный картофель.

Воскресенье

• Завтрак – творог с бананом.
• Обед – рыбные стейки на пару.
• Ужин — паровая рыбная колета, рис.

Также каждый день можно делать 1-2 перекуса между основными приемами пищи. Как правило, в качестве перекусов выступают овощи, фрукты, орехи и другие полезные продукты.

Таблица «Чем заменить мясо на диете?»

Чем заменить мясо?	Почему?
1. Яйца	Они поставляют организму достаточное количество белка, необходимого для полноценного функционирования. Яйца – это доступные продукты, которые можно употреблять, как в сыром и вареном, так и в жареном виде.
2. Кисломолочные продукты	Если один раз принимать кисломолочные продукты в пищу, можно восполнить суточный дефицит калорий. Они идеально сочетаются с кашами и цельнозерновым хлебом.
3. Рыба	В рыбе столько же белка и аминокислот, как и в мясе. Она насыщает энергией, улучшает состояние волос, зрения и зубов.
4. Орехи	Большое количество белка содержится в грецких орехах, а также в миндальных орешках. Достаточно 4-5 шт. орехов в день, чтобы восполнять дефицит белка.
5. Семена подсолнечника	В них содержатся аминокислоты, жиры, а также витамины группы В, Е, С. Достаточно 100 г в сутки, чтобы организм чувствовать себя здоровым.

Здоровые рецепты для диеты без мяса для похудения

Все блюда, предназначенные для похудения на диете без мяса, должны состоят из полезных и качественных продуктов, которые не провоцируют побочные проявления со стороны желудочно-кишечного тракта.

Соевые котлеты

Ингредиенты:

• Соевые бобы;
• Яйца;
• Мука;
• Лук, морковь;
• Соевый соус;
• Соль.

Сначала нужно сварить бобы, на это уйдет до 40 минут. После этого измельчить морковь и лук, обжарить до золотистого цвета. Затем все ингредиенты добавить в блендер и смешать в однородную консистенцию. Далее сформировать котлеты и жарить на сковjроде с каплей оливкового масла. Получаются вкусные ПП колеты для всей семьи.

Суп пюре из тыквы

На диете для похудения можно готовить и супы. Для этого понадобится:

• Тыква;
• Лук;
• Сливочное масло;
• Петрушка;
• Молоко;
• Цельнозерновой хлеб.

Сначала нужно измельчить морковь и лук, обжарить их на сливочном масле, к ним добавить порезанную на полоски тыкву, и добавить немного воды, чтобы обеспечить процесс тушения. Затем все переложить в блендер и перебить в однородную кашицу.

Оладьи из кабачков

Оладьи из кабачков тоже довольно вкусные, как и мясные котлеты. Ингредиенты:

• Кабачок;
• Яйцо;
• Соль;
• Немного муки.

Сначала нужно очистить кабачок от кожицы и натереть его на мелкой терке. Затем к нему добавить яйцо, лодку муки, соль и все перемешать до однородности. Оладьи жарятся на антипригарной сковороде.

Цельнозерновые булочки

Ингредиенты:

• Цельнозерновая мука;
• Лен семена;
• Вода;
• Оливковое масло;
• Сухие дрожжи.

Сначала нужно просеять муку, добавить в нее чайную ложку оливкового масла, дрожжи и семена льна. Затем в тесто добавить немного воды и оставить на 2 часа. Затем нужно сформировать лепешки. Они выпекаются 30-40 минут в духовке при 200 градусах.

Рататуй

Ингредиенты:

• Баклажаны;
• Цукини;
• Помидоры;
• Перец болгарский;
• Лук;
• Зелень, соль.

Сначала нужно запечь перцы при температуре 180 градусов в течение 40 минут. Затем нарезать баклажаны кружочками, оставить на 20 минут. После нарезать также помидоры, измельчить лук, нарезать кубиками очищенный перец. Смешать в блендере перец и лук. Вылить на дно противня и сверху выложить, чередуя, помидоры, цукини и баклажаны, порезанными кольцами. Отправить все в духовку на 20 минут.

Овощной смузи

Понадобится:

• Огурец;
• Авокадо;
• Петрушка;
• Шпинат;
• Лимон;
• Зеленое яблоко.

Все ингредиенты нужно очистить, измельчить и отправить в блендер. Добавить немного воды и все хорошо перемешать. Смузи готов.

Профессиональное мнение диетолога о диете без мяса вы можете узнать из видео:

В каком случае к мясу вернуться необходимо?

Если на диете возникают определенные нарушения в работе пищеварительной системы, потеря сна, аппетита, отсутствие менструации у женщин, нужно срочно вернуться к приему мяса. Диеты без мяса для похудения полезные только в том случае, если они не нарушают работу организма, и не вызывают побочных проявлений.

Сбалансированное питание без мяса | Меню и правила

В православии временное питание без мяса называется постом. Диета, которая очищает организм за 21 день, тоже предусматривает отказ от мясной пищи, а люди, выбравшие своим образом жизни вегетарианство, и вовсе отказываются от него навсегда. Но правильно ли отказываться от пищи, которая дает нашему организму строительный материал – белок? Чем можно заменить источник этого необходимого всем людям нутриента? Как правильно составить свое меню, чтобы не навредить здоровью и в то же время быстро похудеть?

Есть ли смысл отказываться от мяса

Еще в древности люди заметили, что те, кто отказывались от мяса, болели гораздо реже и жили дольше. Взять, к примеру, монахов-отшельников. Эти старцы умудрялись прожить до ста с лишним лет и при этом сохранять ясность ума и неплохое здоровье. А ведь питались они весьма скромной пищей – чистой водой, хлебом, овощами и фруктами.

Во многих религиях соблюдение поста – это не просто ритуал отказа от мяса и продуктов, связанных с животными белками, но и метод специального очищения организма от накопившихся шлаков, токсинов и других вредных веществ. Таким образом всякий, придерживающийся постной пищи или низкобелковой диеты и употребляющий большое количество овощей и фруктов:

• оздоравливает себя, напитывая витаминами из овощей и фруктов все клетки тела (кожи, волос и даже мозга) и тем самым снижает риск развития атеросклероза, инсульта, инфаркта и других заболеваний;
• укрепляет иммунитет и предотвращает развитие авитаминоза;
• снижает кровяное давление и плохой холестерин, а значит, и риск образования злокачественных новообразований;
• сбрасывает лишний вес, расщепляя висцеральный жир;
• улучшает работу ЖКТ за счет очищения организма и нормализации перестатики кишечника;
• снижает риск заболеть диабетом 2 степени.

Поэтому современные диетологи советуют уменьшить потребление мяса или даже на некоторое время вовсе убрать его из рациона, ведь все недостающие для организма нутриенты легко найдутся в яйцах, рыбе, молочных и кисломолочных продуктах. Такая диета называется белковым питанием.

Вегетарианцы же, выбравшие своим образом жизни полный отказ от мяса и продуктов животного происхождения, находят ему замену в тофу – соевом твороге, в фасоли, горохе и чечевице, а также в специальных белковых пищевых добавках. Ведь если полностью отказаться от мясной пищи, то лишишься важных для организма микро- и макроэлементов, необходимых для здоровья. Например:

• возникнет дефицит кальция, железа или витамина В12, которых так много в красном мясе;
• ухудшится общее самочувствие;
• постоянно будет мучить желание съесть что-то существенное, сытное или сладкое, что приведет к повышенному весу.

Прежде чем садиться на специальную безмясную диету, стоит проконсультироваться с врачом на предмет медицинских противопоказаний. Не все могут спокойно вдруг взять и поменять свои пищевые привычки (стать вегетарианцем) без ущерба здоровью, поэтому переходить на чистое вегетарианство необходимо постепенно.

Как правильно питаться без мяса

Правильное питание без мяса – это особый вид диеты, который подразумевает либо полный отказ от мяса и продуктов животного происхождения (яиц, молочной продукции, рыбы и морепродуктов), либо только отказ от мяса животных, но с включением в рацион всего остального. В любом случае, если уж решили сесть на безмясную диету, то чтобы не навредить здоровью резким отказом от высокобелковой пищи, следует придерживаться определенных правил.

1. Отказывайтесь от мяса постепенно, снижая его в своем рационе в течение месяца-двух. Готовьте его на пару или отваривайте, чтобы снизить калорийность продукта.
2. Выпивайте чистой воды не меньше 2 литров в сутки.
3. Ешьте пищу с минимальным количеством соли, исключив из питания маринады, соусы и специи, содержащие ее.
4. Обязательно включите в меню такие продукты как:

• различные злаки и крупы;
• фасоль и чечевицу с горохом, сою;
• некрахмалистые овощи;
• орехи и семена подсолнечника, тыквы, льна, кунжута, киноа;
• цукаты и сухофрукты;
• тофу;
• грибы;
• овощи, ягоды, фрукты;
• молочные и кисломолочные продукты;
• морепродукты и нежирную рыбу;
• яйца кур и перепелиные яйца.

5. Пейте травяные чаи, компоты, соки и морсы.
6. Не забывайте о движении. Прогулки и физические упражнения без больших нагрузок обязательны.
7. Соблюдайте режим питания и режим дня. Полноценный сон и дробное питание помогут организму справиться со стрессом во время перехода на безмясную диету.
8. Старайтесь не восполнять недостаток калорий быстрыми углеводами и не налегайте на хлебобулочные изделия и сладости.
9. Во второй половине дня возьмите за привычку кушать сытные белковые блюда, например, яйца или творог.
10. Утром натощак выпивайте стакан теплой воды с лимоном и медом.
11. Если испытываете большие физические нагрузки или беременны, то отложите отказ от мяса на более удобное время, чтобы не создать дефицит необходимых элементов и не навредить своему здоровью или здоровью ребенка.
12. Если цель отказа от мяса – не полный переход на вегетарианство, а только снижение веса и очищение организма, то не отказывайтесь от естественных источников белка, таких как молочные продукты, яйца и рыба, и то на период не больше 21 дня.

Диеты без мяса: список

Сегодня существует множество различных безмясных диет, которые помогают сбрасывать лишние кило и при этом сохранять здоровье на должном уровне.

1. Модная кето-вегетарианская диета подразумевает большое потребление жиров и низкое содержание углеводов. Полезные жиры при этом берутся из яиц, авокадо, семян и орехов. Такая диета полезна для желающих снизить вес, и к тому же она поддерживает определенный уровень сахара в крови, снижая риск диабета.
2. Лакто-вегетарианская диета направлена на снижение калорийности пищи, подсчета БЖУ и как следствие – снижение веса. Разрешены все молочные продукты, но нельзя есть рыбу и яйца.
3. Пескатарианская диета разрешает кроме растительной пищи есть рыбу и морепродукты, но не позволяет кушать любое мясо. Некоторые пескатарианцы включают в рацион яйца и молочные продукты.
4. Лакто-ово-диета основана таких разрешенных продуктах животного происхождения как яйца и молочная продукция. Все остальное (рыбу, мясо и морепродукты) есть нельзя.
5. Безмолочная вегетарианская диета исключает молоко, рыбу и мясо, но оставляет в рационе яйца. Ово-вегетарианская диета, наоборот, не позволяет кушать яйца, но разрешает молочные продукты.

Вообще же диеты без мяса могут быть столь разнообразны, что одну из них всегда есть возможность подобрать индивидуально для любого, кто пожелает отказаться от мясной продукции.

Питание без мяса: меню

Приведем четыре варианта меню безмясной диеты на день.

Завтрак:

• творожная запеканка с ягодами или фруктами, цельнозерновой хлебец и чай;
• овсяная каша на воде (или молоке), кефир;
• яичница с помидорами и зеленью, сок апельсиновый или яблочный;
• тосты с сыром, рыбная (или картофельная) котлета и кофе.

Первый перекус:

• апельсин или грейпфрут;
• стакан молока или кефира;
• горсть семян и орехов;
• запеченное яблоко.

Обед:

• тефтели рыбные, тушеные овощи, сок или компот;
• голубцы из риса, овощей и грибов, стакан ряженки;
• суп-пюре из брокколи с сыром и тостами, сок апельсиновый;
• овощная запеканка с запеченным тунцом, цельнозерновой хлебец, смузи из банана, черники и малины;

Второй перекус:

• греческий йогурт;
• яйцо всмятку;
• стакан простокваши;
• грецкие орехи или ягодно-фруктовый микс.

Ужин:

• салат из свежих овощей и морепродуктов, чай из ромашки и мяты;
• творог с зеленью и огурцами, кефир или молоко;
• пюре из картофеля, рыба отварная или запеченная, кисель;
• суп-пюре из тыквы и грибов, фруктовый салат, ряженка.

Главное, чтобы меню было разнообразным и включало в себя продукты, богатые и углеводами, и белком, и жирами – со всеми необходимыми для здоровья витаминами и микроэлементами.

меню на 7 дней и каждый день

Вегетарианская диета – популярное явление в наше время. Люди уверены в том, что растительная пища дает дополнительные преимущества в виде снижения риска сердечных заболевания, диабета и некоторых видов рака.

Некоторые вегетарианцы не слишком полагаются на обработанные пищевые продукты, который могут быть высококалорийным, содержать много сахара, жира и вредных микроэлементов. С другой стороны – достаточно тяжело съесть большое количество фруктов, овощей и зерновых культур, что удовлетворить ежедневные потребности организма в микроэлементах.

Тем не менее вегетарианская диета удовлетворить потребности людей всех возрастов, включая детей, подростков, беременных и кормящих женщин. Ключ к сбалансированному вегетарианскому рациону – грамотно спланированный диетический план, который вы составите, прочитав нашу статью.

Виды вегетарианства

Когда люди думают о вегетарианской диете, им представляется обычная диета, просто она не включает в себя мясо, птицу или рыбу. На самом деле их классификация гораздо шире и зависит от продуктов, которые включают и исключают из рациона:

• ово-лакто вегетарианство исключает мясо, рыбу, птицу и яйца, а также продукты, которые их содержат. Допускается употребление молочных продуктов: молока, сыра, йогурта, сливочного масла и других;
• лакто-вегетарианская диета похожа на предыдущую, но из меню дополнительно исключают яйца;
• при ово-вегатарианской диете исключены мясные и молочные продукты;
• веганство – самый экстремальный вид диетического питания. При этом из рациона исключают все возможные животные продукты, не только распространенные, но и более редкие: желатин, мёд, алкоголь, глицерин и другие;

Существует еще два вида, которые не так популярны в России, но вполне распространены в остальном мире:

• полотарианство – исключает все виды мяса, кроме птицы;
• флекситарианство – рацион может иногда включать все виды мясных продуктов, например, на праздник или по выходным. На наш взгляд – это лучший выбор;

Недостаток микроэлементов

Имейте в виду, что чем строже будет выбранная диета, тем сложнее вам будет изыскать все необходимые питательные вещества. Например – витамин B-12 содержится только в мясных продуктах, но давайте раскроем тему подробнее:

Кальций и витамин D

Кальций — командующий в процессе строительства крепких зубов и костей. Придется либо покупать витамины, либо употреблять молочные продукты, так как в растительной пище вы едва ли его раздобудете. Во всяком случае он содержится в репе, листовой капусте и брокколи. Соевое молоко, йогурты и тофу — также обогащены кальцием.

Витамин D играет важную роль в организме. Его добавляют в коровье молоко, а также некоторые магазинные марки соевых продуктов – проверяйте этикетки на продуктах. Если вы игнорируете суточную норму этих витаминов – будьте готовы к последствиям, которые лучше всего переживать на солнце – оно немного поднимет его уровень.

Витамин B-12

Кроветворная система слабо представляет свою деятельность без витамина В-12. Анемия — прямое последствие его недостатка в организме. Проблема в том, что его может быть трудно получить на веганской диете. Опасность в том, что многие растительные продукты маскируют его недостаток, до тех пор, пока не возникнут серьезные проблемы. Позаботьтесь о приобретении витаминных комплексов с его содержанием.

Белки

С этой бедой знакомы многие, кто хоть раз практиковал монодиеты. На удивление, аудитория сайта на 25% состоит из мужчин — поэтому для вас этот пункт будет особо важен. При недостатке белков мышцы тают как мороженое. Стоит обратить свое внимание на яйца и молочные продукты, которые являются хорошими источниками белка, причем съедать их нужно совсем немного. Растительные белки возможно изыскать в бобовых, чечевице, орехах и различных семенах, но будьте осторожны – это очень жирные продукты.

Омега-3 жирные кислоты

Эти кислоты важны для здоровья сердца. На безрыбье – нет омега-3 жирных кислот. Добавьте в свои салаты побольше рапсового или соевого масла, грецких орехов, льняных семя и соевых бобов — получится и вкусно, и полезно. Сердечно-сосудистая система отплатит вам хорошим самочувствием и артериальным давлением. Впрочем, все равно обращаем ваше внимание на витаминные комплексы для вегетарианцев, так как растительные вариант жирных кислот довольно плохо усваиваются организмом.

Железо и цинк

Кроветворная система страдает от вегетарианской диеты больше всех. Оба микроэлемента — её активные участники. Благо, вегетарианских продуктов с их содержанием довольно много: цельнозерновые, злаки, сухофрукты, бобы и горох, а также листовые овощи. Рекомендуем опираться на двойную суточную норму, так как клетчатка попросту утащит цинк с собой в кишечник, а организму достанется лишь малая доля целительного металла. Добавляем в рацион цитрусовые, яблоки, клубнику, помидоры и капусту — хуже точно не будет.

Если вы избрали вариант с присутствием в рационе молочных продуктов — недостаток железа и цинка вас не коснется. Сыр — отличный источник этих веществ, а “животный” цинк, в отличие от растительного, играет роль в образовании белков и делении клеток.

Йод

Щитовидная железа скромно стоит в сторонке и просит нас не лишать её любимого лакомства — йода. Спасаемся йодированной солью, сладких картофелем и водорослями. Нарушение функций щитовидной железе, между прочим, приводит к полноте, нужны ли нам эти проблемы?

Витаминные добавки

Меню вегетарианской диеты

Завтрак

Начать день стоит с полноценного приема пищи, богатого белками и углеводами. Приготовьте хлопья или, на американский лад, жареные тосты. Пока основное блюдо готовится — взбейте яйцо и сделайте омлет.

Вообще, яйца имеют компромиссный баланс между белками, жирами и углеводами, дополнительно насыщая организм витамином D. Любая белковая пища нажориста и хорошо маскирует аппетит. Добавив их в завтрак — вы в среднем съедите меньше калорий в течение оставшегося дня.

Для получения всех необходимых микроэлементов, добавьте в утреннюю кашу тыквенных или подсолнечных семечек, можно съест кусочек-другой ржаной хлеба, допустимы мюсли, а в качестве десерта — йогурт.

Ни в коем случае не пропускайте завтрак — так как этот прием пищи устанавливает дневной уровень глюкозы в крови, заряжает вас энергией, настраивает другие функции организма. Плохой завтрак — плохой и сонный день, что никак не способствует комфортной диете и похудению в целом.

Рецепты вегетарианской диеты на завтрак:

• блинчики из шпината
• веганский грибные блины с помидорами
• блинчики из тофу на завтрак
• рулет из яиц + тосты
• пряный тофу
• маффины
• льняная каша с яблоками
• гречневые блины с вишней и корицей
• овсяная каша с фруктами, сливочный йогурт
• фрукты и орехи

Утренний перекус

Да-да. Не забываем, что мы практикуем диету, а стандартным условием похудения является принцип “ешь чаще, но меньше”.

Никаких особых указаний не требуется, просто поправьтесь углеводной пищей, например, фруктами, кексами, салатом.

Примеры блюд:

• хлебцы;
• бутерброд с фруктами и арахисовым маслом;
• хлеб “7 злаков”;
• яичница;
• ягодный фреш-смузи;
• ореховые оладьи с ягодами.

Обед

В середине дня организму требуется подпитка белками и углеводами. Обеспечить такую потребность тела смогут: фасоль, орехи, горох, зерновые, в сочетании с крахмалистыми продуктами — картофелем или рисом. Между 12 и 13 часами дня наблюдается метаболический спад, поэтому объемы порции должны быть довольно большими, с разнообразным содержанием микроэлементов, дабы избежать упадка сил и настроения. Пора немного поднять уровень сахара в крови — в этом нам помогут продукты с высоким гликемическим индексом — фрукты.

Мы совсем забыли что-либо рассказать о жирах — не следует ими увлекаться. Используйте их как источник микроэлементов, а не способ наестся. Некоторые витамины и вовсе усваиваются только в их присутствии: A, D, E и K. К сожалению, растительная пища в целом не слишком богата ими, поэтому в очередной раз обращаем ваше внимание на ово-лакто или флекситарианство — молочные продукты придутся тут очень кстати. Во всяком случае можно обойтись: орехами, авокадо, оливковым маслом, различными семенами.

Блюда на обед:

• чили-суп с нутом и чечевицей;
• овощное рагу с кешью;
• средиземноморский салат с авокадо;
• пряное овощное рагу;
• фаршированные помидоры;
• индийский куриный суп;
• рис с бобами;
• бобовый салат с заправкой.

Полдник

Ближе к вечеру организму начинает хотеться чего-нибудь вкусного: будь то солененького или сладенького. Не поддавайтесь и забудьте о различных чипсах, сухариках и прочих полуфабрикатах — только домашние вкусности, — только хардкор. В свое время очень тяготел к козинакам, пока не научился делать свой вариант из смеси семян и сухофруктов. В магазинах можно найти сухую кукурузу, которая не упакована заранее в пакет, где полно пальмового масла. Просто выложите их на сковородку — температура сделает своё дело. Получившийся попкорн, я приправлял корицей или обычной солью. С сахаром старался не шутить. Как вариант, крекеры со сливочным сыром — очень вкусно.

Предложения на полдник:

• бутерброд с голубым сыром, грушей или обжаренным орехами;
• самодельный козинак из смеси семян и сухофруктов;
• попкорн с перцем Чили, солью или корицей;
• сладкий картофель с горохом;
• овощные рулетики.

Ужин

В конце дня организму не требуется много энергии. Отдайте предпочтение рациону с низким содержанием жиров и углеводов, но богатые клетчаткой продукты — это поможет контролировать аппетит и расслабиться вечером. Главная цель — обеспечить организм энергией до утра. Хороший выбор: яйца, тофу, молоко, тыквенные семечки — кожа, в процессе ночной регенерации, будет благодарна за поступившие в организм омега-3 жирные кислоты.

Вечерний рацион:

• вегетарианский пирог с пюре из сладкого картофеля;
• грибы и пряным картофелем;
• болгарский перец с оливковым маслом;
• спагетти со шпинатом и тыквенными семечками;
• запеченные с помидорами и орехами;
• китайская лапша с тофу и яйцами;
• варенье артишоки со сливочным сыром;
• тофу со спаржей.

Вегетарианское меню на 7 дней

День 1

Завтрак (297 ккал)

Овсянка с фруктами и орехами

• полчашки овсяных хлопьев варить в половине стакана обезжиренного молока и стакане воды;
• 1/2 среднего яблока нарезать кубиками;
• взять 1 ст. измельченных грецких орехов;
• посыпать овсянку яблоками, орехами и корицей.

Утренний перекус (47 калорий)

• половина яблока;

Обед (337 калорий)

Зеленый салат с пряными орехами

• 2 чашки сушеной зелени;
• 5 томатов Черри, разрезанных пополам;
• 1/2 чашки ломтиков огурца;
• 1/4 чашки пряных орехов;
• 1 ст. сыра Фета;
• ингредиенты соединить и влить 1 столовую ложку каждый оливкового масла и бальзамического уксуса.

Полдник (80 калорий)

• пол чашки обезжиренного йогурта;
• четверть стакана нарезанной клубники.

Ужин (431 ккал)

• 1 порция сыра Моцарелла, базилика и цуккини;
• листовая зелень;
• сделать салат, сверху полстоловой ложки оливкового масла;
• 2 кусочка хлеба нарезать ломтиками по диагонали и поджарить. Есть вприкуску;

День 2

Завтрак (264 ккал)

• 1 стакан обезжиренного йогурта;
• четверть стакана мюслей;
• 1/4 стакана черники.

Утренний перекус (70 калорий)

Обед (316 калорий)

• 2 бутерброда с сыром чеддер и помидором;
• салат из зелени;
• 200 гр. нарезанного огурца;
• 75 гр. тертой моркови;
• 30 гр. измельченных грецких орехов;
• смешайте ингредиенты и салат, добавить оливковое масло.

Полдник (78 калорий)

• 6 грецких орехов.

Ужин (422 ккал)

• лепешки из тыквы и фасоли;

День 3

Завтрак (279 ккал)

• 1 кусок отрубного поджаренного хлеба;
• 1 ложка арахисовое масло;
• 1 банан.

Утренний перекус (78 калорий)

• 1 яйцо вкрутую, приправленное щепоткой соли и перца;

Обед (337 калорий)

Зеленый салат с пряными орехами

• 2 чашки сушеной зелени;
• 5 томатов Черри, разрезанных пополам;
• 1/2 чашки ломтиков огурца;
• 1/4 чашки пряных орехов;
• 1 ст. сыра Фета;
• ингредиенты соединить и влить 1 столовую ложку каждый оливкового масла и бальзамического уксуса.

Полдник (103 ккал)

• 2/3 стакана обезжиренного йогурта;
• 3 столовые ложки голубика или черники.

Ужин (427 калорий)

• 450 грамм томатов и вареных артишоков;

День 4

Завтрак (264 ккал)

• 1 стакан обезжиренного йогурта;
• полтарелки мюсли;
• 150 гр. черники;
• полить мюсли черникой и йогуртом.

Утренний перекус (105 калорий)

• 8 грецких орехов;

Обед (332 ккал)

• 250 гр. томатов и артишоков;
• 2 чайных ложки травяных приправ;
• сделать салат, приправить зеленью и 2 ложками оливкового масла.

Полдник (70 калорий)

Ужин (420 калорий)

• рис с фасолью и овощами;
• половина стакана приготовленного коричневого нешлифованного риса;
• 1/2 стакана вареных черных бобов;
• 100 гр. зеленого перца и 75 гр. репчатого лук, нарезать и обжарить в 1 ч. л. оливкового масла;
• 25 гр. тертого сыра;
• рис посыпать сверху фасолью, овощами и сыром. В качестве гарнира возможна кинза, лайм или острый соус;

День 5

Завтрак (266 ккал)

Яичные тосты

• 1 ломтик поджаренного отрубного хлеба;
• 40 гр пюре из авокадо;
• 1 большое яйцо, жарить на 1/4 чайной ложки масла, распределить по сковороде тонким слоем;
• на хлеб выложить яичницу, сверху пюре из авокадо;
• 1 мандарин.

Утренний перекус (64 калории)

• 50 гр. зеленого перца нарезать;
• 2 столовые ложки хумуса.

Обед (351 калорий)

Пита с яблоками и сыром

• 1 пита;
• 1 ст. л. горчицы;
• половина мелко нарезанного среднего яблока;
• 30 гр. сыра;
• 1 ч. ложка зелени;
• разрежьте питы пополам и намажьте горчицей внутри. Поместите внутрь кусочки яблока и сыра. Готовьте в духовке или микроволновке пока сыр не начнет плавиться. Добавьте зелень и подавайте.

Полдник (100 калорий)

• 1/2 среднего яблока;
• 4 грецких ореха.

Ужин (438 ккал)

• тарелка вареного риса;
• 2 пучка шпината, приготовленные на пару;

День 6

Завтрак (264 ккал)

• 1 стакан обезжиренного йогурта;
• 100 гр. мюслей;
• 1/2 стакана черники или других ягод;
• посыпать мысли черникой и добавить йогурт.

Утренний перекус (60 калорий)

• 1/2 чашки ломтиков огурца;
• 2 столовые ложки хумуса.

Обед (332 ккал)

• 250 гр. томатов и артишоков;
• 2 чайных ложки травяных приправ;
• сделать салат, приправить зеленью и 2 ложками оливкового масла.

Полдник (147 калорий)

• 1 среднего размера яблоко;
• 4 грецких ореха.

Ужин (394 ккал)

Пита “Пицца”

• 1 пита среднего размера;
• 1 небольшой помидор, нарезанный;
• 25 грамм шариков Моцарелла;
• 1 ст. л. рубленого свежего базилика;
• промазать питу внутри 1 ст. ложкой оливкового масла, поместить внутрь помидор и моцарелла. Готовить, пока сыр не расплавится. Добавить базилик непосредственно перед подачей на стол;

День 7

Завтрак (297 ккал)

Овсянка с фруктами и орехами

• полчашки овсяных хлопьев варить в половине стакана обезжиренного молока и стакане воды;
• 1/2 среднего яблока нарезать кубиками;
• взять 1 ст. измельченных грецких орехов;
• посыпать овсянку яблоками, орехами и корицей.

Утренний перекус (47 калорий)

• половина среднего яблока;
• 2 бутерброда с сыром чеддер и помидором;
• Салат из зелени;
• 200 гр. нарезанного огурца;
• 75 гр. тертой моркови;
• 30 гр. измельченных грецких орехов;
• смешайте ингредиенты и салат, добавить оливковое масло.

Полдник (109 калорий)

• 2/3 чашки обезжиренного йогурта;
• 1/4 стакана черники.

Ужин (400 калорий)

• жаренный рис с сыром и помидорами;

[Всего: 1   Средний:  5/5]

Диета для похудения без мяса и молочных продуктов, отзывы

Способна ли диета без мяса принести пользу? Конечно, если рацион будет сбалансирован и основан на потребностях вашего организма. Но если вами движет лишь желание похудеть, исключение мяса из меню — не лучший способ, большая часть диетологов этого не рекомендует. Ничего критического не случиться с вашей фигурой, если периодически употреблять отварное, запеченное или приготовленное на пару мясо, наоборот, вы поможете организму получить достаточное количества белка наряду с растительными и молочными продуктами, содержащими его в меньшей степени.

Первые шаги

Следует помнить, что исключение мяса из рациона это не разгрузочные дни, которые периодически практикуют многие худеющие. Эти дни хороши для людей, зачастую спортсменов, употребляющих животный белок в большом количестве и служат для нормализации процессов пищеварения и уровня кислотности желудка. Диета без мяса для похудения достаточно популярна и залог успеха в грамотном ее проведении.

Необходимо помнить, что замедление обмена веществ — главная опасность худеющих людей и отодвинуть в сторону котлету или кусок рыбы, заменив ее картофелем или макаронами шаг неправильный, поскольку калорийность гарнира довольно высока, а наесться одной порцией будет трудно. Точно такая же ситуация с переходом исключительно на овощи и фрукты. Насыщение на довольно непродолжительный период происходит лишь после того, как вы съедите большое количество фруктов или овощей, велика опасность перегрузить желудок. Питание таким образом невозможно на всю оставшуюся жизнь и поэтому переход к привычной пище однозначно приведет к набору веса.

Варианты меню

ВОЗ одобрена пирамида питания для нестрогих вегетарианцев, в рационе которых присутствуют молочные продукты и яйца. Аналогична и пирамида для веганов, которые питаются лишь растительной пищей. Именно для них диета без мяса и молочных продуктов идеальна. Таким образом можно без труда организовать тот рацион для снижения веса, который подойдет именно вам.

Вариант с употреблением молочных продуктов

• Завтрак — 100 гр. творога с фруктами или ягодами.
• Второй завтрак — не крахмалистый фрукт (яблоко, апельсин, пара киви).
• Обед — порция фасоли, гороха, чечевицы и др. бобовых (около 100 г) и тушеные овощи.
• Перекус — орехи (около 30 г).
• Ужин: тофу-соевый сыр или киноа — крупа-лидер, по содержанию белка, также можно приготовить соевое мясо. На гарнир — крупа по вашему выбору, но уменьшенная порция (около 50 г) и овощи.
• За пару часов до сна — стакан кефира или нежирного йогурта.

Вариант без употребления молочных продуктов

• Завтрак: порция крупы на ваш выбор (около 100 г), половина порции бобовых (около 50 г), горсть ягод и свежевыжатый апельсиновый сок.
• Второй завтрак — стакан соевого, миндального или рисового молока и пара ложек овсянки.
• Обед — большая порция гарнира из круп на ваш выбор (около 200 г), бобовые (около 100 г) и овощи.
• Перекус: орехи (около 30г) половина горсти ягод.
• Ужин — тофу (можно заменить грибами) с овощами.

Если вы интенсивно занимаетесь спортом, количество порции может быть увеличено до 150 гр.

Возьмите на заметку, что с началом вегетарианства, а особенно если до перехода на него в вашем рационе мяса и рыбы было в достаточном количестве, могут появиться отеки, так как 1 г углеводов притягивает 3 г воды. Не стоит пугаться, они пройдут через пару недель, когда организм адаптируется к новому режиму питания. Рекомендуется избегать излишне соленого, соль также удерживает воду. Помогут и травяные сборы, чаи, в особенности любимый многими вегетарианцами зеленый чай — природный антиоксидант и стимулятор. А вот от кофе и черного чая лучше отказаться и отдать предпочтение чистой воде.

Ну и конечно, не будет лишней рекомендация проконсультироваться с врачом, перед тем как перейти на диету без мяса.

Суть диеты

Мясо — одно из главных составляющих нашего рациона и весьма питательный продукт, который быстро приводит к насыщению. Но людям, имеющим 15 и более кг лишнего веса стоит всерьез задуматься о его употреблении и подборе оптимальной диеты, так как низкоуглеводная белковая диета зачастую неэффективна. Наиболее подходящим считается питание, основанное на довольно низком количестве углеводов, исключающее употребление мяса, но при этом белковое. Именно такое питание и представляет диета без мяса для похудения, отзывы на которую исключительно положительные, большинство людей, прибегнувшие к ней не только смогли похудеть, но и отметили общее оздоровление организма, подъем сил и бодрости. Оптимальный и безвредной для здоровья срок такой диеты — 18 дней. После ее завершения следует постепенно включать мясо в свой рацион. Повторно прибегнуть к диете без мяса можно будет не ранее, чем через два месяца.

Составление рациона

Итак, чем же заменить мясо? Во-первых, это кисломолочные продукты — творог, сметана, кефир, йогурт. Предпочтение нужно отдать продуктам невысокой жирности. Также это яйца, сыр, преимущественно твердый, рыба. Растительным белком богаты крупы, особенно гречневая и киноа, нешлифованный рис, орехи и различные семена. Вы с легкостью справитесь с составлением рациона лишь исключив из него мясо и легкоусвояемые углеводы, такие как хлебобулочные и кондитерские изделия, жирные соусы, майонез, сахар и сахаросодержащие продукты. Для удобства приведем ниже примеры.

Завтрак

Один из главных приемов пищи. Натощак рекомендуется выпивать стакан воды комнатной температуры, можно с долькой лимона. Зеленый чай оптимально подойдет в качестве напитка.

• 200 г творога невысокой жирности.
• пара яиц вкрутую.
• 50 г нежирного сыра.
• овсяная каша на воде (в уже приготовленную можно добавить молоко и чайную ложку меда).
• гречневая каша (также допускается добавление молока и меда).

Второй завтрак

• нежирный йогурт без добавок.
• пара фруктов на ваш выбор.
• проростки пшеницы.
• 50 г орехов.
• кукурузные хлопья.
• несколько штук чернослива или кураги.

Обед

• тертая морковь с перловкой, заправленная лимонным соком и оливковым маслом.
• рис и салат из морской капусты.
• гречка с салатом из свежих овощей.
• рыба (в идеале — морская) гарниром из отварных овощей.
• овощной суп с поджаренным кусочком ржаного хлеба.

Ужины

• фруктовый салат заправленный лимонным соком и натуральным йогуртом.
• творог со сметаной невысокой жирности.
• 200-300 г фруктов.
• отварные вкрутую яйца.

Плюсы

Как подтверждают исследования, среди вегетарианцев редко встречаются люди с сердечно-сосудистыми заболеваниями, они практически не болеют диабетом и не имеют проблем с давлением. Аппендицит и мочекислый диатез и вовсе обходят их стороной, крайне редко встречаются камни в почках и желчном пузыре. Ну и конечно, ни для кого не секрет, что основная часть долгожителей — вегетарианцы.

Растительная пища, которой изобилует вегетарианский рацион богата витаминами и минеральными веществами, что позволяет поддерживать и укреплять иммунную систему. Большое количество овощей, зелени и фруктов улучшает работу ЖКТ, приводит к нормализации уровня холестерина и его выведению из организма, а различные витамины групп А, С, Е — натуральные антиоксиданты помогают сохранить молодость и красоту и предупредить онкологические заболевания.

Большинство круп, а гречневая и овсяная в особенности, содержат высокое количество растительного белка, клетчатки, витаминов группы В и Е, являются кладезем минеральных веществ.

Орехи богаты ненасыщенными жирными кислотами, что в свою очередь нормализуют уровень холестерина в крови. Написавший книгу «50 путей к здоровому сердцу» профессор Кристиан Барнард обращает внимание на интересное открытие: среди людей, регулярно употребляющих в неделю 150 г орехов на треть реже встречается инфаркт, чем у тех, кто орехи не употребляет.

Опасения

Полный отказ от мяса может привести к возникновению железодефицитной анемии, так как железо, в большей своей степени содержится в животных продуктах.

Но недостаток железа возможно компенсировать регулярным употреблением бобовых, орехов, гречневой крупы, грибов, продуктов из сои и соков.

Вегетарианцы, не употребляющие в пищу рыбу лишаются содержащегося в ней легкоусвояемого белка, множества витаминов и минеральных веществ — калия, кальция, фосфора, цинка, полинасыщенных жирных кислот, служащих отличной профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний, ревматоидного-артрита, гипертонии и ряда других заболеваний. Вегетарианцы редко имеют проблемы с лишним весом, но тем не менее не стоит увлекаться большим количеством орехов, круп, бобах и меда за счёт из высокой калорийности.

А менее строгие вегетарианцы (оволактовегетарианцы), употребляющие молочные продукты и яйца имеют риск получить высокий уровень холестерина. Для этого следует отдавать предпочтения молочным продуктам с невысокой степенью жирности и употреблять яйца в разумном количестве.

Одно из важнейших аспектов рациона — разнообразная и богатая всеми необходимыми витаминами и минералами, жирами, белками и углеводами пища, позволяющая организму не испытывать дефицита в тех или иных веществах.

Вегетарианцам рекомендованы поливитаминные комплексы с повышенным содержанием витаминов В12 и D.

Очень многие люди отдают предпочтение вегетарианству. Из наиболее известных соотечественников это писатель Лев Толстой и художник Илья Репин, ступившие на этот путь в осознанном возрасте. Взрослый человек испытывает гораздо меньшую нужду в незаменимых аминокислотах, содержащихся в продуктах животного происхождения, чем организм ребенка, который все еще развивается. Отказ от мяса — тяжелой и зачастую жирной пище, сводит риск развития атеросклероза к минимуму, предупреждая инсульт и инфаркт.

Главное – начать!

Вам не терпится стать вегетарианцем? Не стоит торопиться и отказываться от причиной мясной пищи тщательно не придумав меню. Ведь польза питания без мяса не просто в отказе от него, а в адекватной ему замене, в противном же случае организму будет не хватать многих питательных веществ и элементов. Растительная еда усваивается быстрее и чтобы не испытывать постоянного чувства голода будет необходимо увеличить количество приемов пищи.

Стоит прислушаться к советам диетологов и сделать свой переход на вегетарианство максимально комфортным, ориентируясь на срок в 3-4 месяца. Постепенно сокращать количество мясных и рыбных блюд в вашем меню до 2-3 раз в неделю, а в дальнейшем уменьшить и саму порцию блюда. Компенсируйте это молочными продуктами, сырами, овощами, фруктами и зеленью. Через пару месяцев, после адаптации организма к новому режиму питания употребление мясных и рыбных блюд можно свести к одному разу в неделю.

Помните о том, что польза вегетарианства в разумном и грамотном рационе, в котором в достаточном количестве должны присутствовать крупы, бобовые, разнообразные кисломолочные продукты, всевозможные фрукты, овощи, ягоды и орехи, грибы.

Грамотное питание

В современном мире проблема лишнего веса одна из самых острых. Все больше и больше людей сталкиваются с ней. Безусловно, основная часть мечтающих снизить вес — женщины, но и мужчины все чаще прибегают к различным способам похудения.

Как правило все начинается с применения одной из многочисленных диет, основанной на отказе от определенных продуктов. Многие ограничивают размер порций до минимума, полагая что мизерное количество съеденной пищи быстрее приведет их к желанному результату. А по факту происходит с точностью до наоборот — люди начинают не худеть, а поправляться.

А ведь чтобы обрести стройность совсем не обязательно есть мало, самое главное это разумно и правильно составить свой рацион. Грамотное и сбалансированное питание это не отказ от определенных продуктов, а умелое их сочетание, таким образом, чтобы все потребности в питательных веществах и витаминах вашего организма были удовлетворены. Поскольку излишнее употребление пищи наряду с недостаточным ее количеством приводят к негативным последствиям. А как только человек начинает употреблять необходимое ему для поддержания жизнедеятельности количество калорий, он начинает терять лишние килограммы, при этом происходит оздоровление организма в целом.

Рациональное питание

Начнем с белков, так как именно они обеспечивают нашему организму, а в частности мышцам, коже и внутренним органам основной рост и развитие, представляя для них строительный материал. При отсутствии или ограниченном количество белка в рационе страдает иммунная система. В основе молекулы белка 22 незаменимые аминокислоты, 14 из которых организм способен синтезировать самостоятельно, а остальные 8 ему необходимо получать с пищей. Какие продукты содержат белок? Лидирующие позиции держат мясо, рыба, молочные продукты и яйца, то есть продукты животного происхождения. Растительный же белок содержится в орехах и овощах, крупах, сое.

Не менее важна роль жиров в сбалансированном рационе. Их присутствие обязательно, но оно должно быть строго регламентировано и не превышать допустимые пределы. В противном же случае, их избыток принесет вред не только вашей внешности, но и здоровью в целом. Дело в том, что один грамм жира содержит почти в два раза больше калорий, нежели один грамм белков или углеводов, именно поэтому следует следить за их количеством в своем рационе. Предпочтение стоит отдать жирам, содержащимся в рыбе и оливковом масле.

И остановимся на углеводах, которые служат для нашего организма энергией. Они подразделяются на сложные (полезные) углеводы, крайне необходимые нашему организму и встречающиеся в таких продуктах как крупы, фрукты, бобовые, овощи, семена. И на простые, которых стоит избегать в своем рационе — сахар, шоколад, кондитерские изделия лимонад.

Отдельно стоит выделить клетчатку, которая является растительным волокном. На ее плечах лежит функция распределения пищи по кишечнику. Клетчатка первый помощник и друг в борьбе с лишними килограммами, именно она отвечает за ощущение сытости. Ею богаты отруби, хлеб из муки грубого помола, орехи, чернослив и курага, зелень, овощи.

И наконец, витамины и минералы. Человеческий организм не способен самостоятельно производить минералы, поэтому их необходимо получать вместе с пищей. Основные из них — железо, калий и кальций, те минералы, без которых наш организм не способен нормально функционировать, именно они выступают важнейшими элементами в поддержании его жизнедеятельности. Ну а пользе витамином говорить не приходится, она несомненна, в достаточном количестве витамины должны регулярно поступать в организм, так как участвуют в обмене веществ.

Грамотное питание для похудения

В основе построения грамотного и сбалансированного питания в первую очередь лежит правильное соотношение жиров, белков, углеводов и минералов.

По мнению врачей и специалистов по диетологии идеальное соотношение выглядит примерно так: количество белков в рационе должно быть не менее 10-35%, жиров — около 20-35%, углеводов — примерно 45-65%.

Приступая к составлению грамотного и сбалансированного рациона в первую очередь стоит обратить внимание на то, сколько лишних килограммов вам хотелось бы потерять и насколько велик ваш первоначальный вес. Начинать питаться можно с невысокой калорийностью, но при этом рацион должен быть максимально сбалансированным и содержать все необходимые компоненты. Не рекомендуется снижать калорийность ниже, чем до 1200 ккал, в среднем для поддержания и нормальной жизнедеятельности эта цифра составляет 2400 ккал в сутки, а худеющему человеку будет достаточно примерно 1500 ккал.

Важно помнить о питьевом режиме и не в коем случае не пренебрегать им. В сутки необходимо выпивать не менее восьми стаканов воды, что составляет около двух литров. Более точно можно рассчитать нужное вашему организму количество воды, умножим ваш вес на 30 мл.

Грамотное питание — это правильное распределение жиров, белков и углеводов. Первое место занимают углеводы — 50%, на втором белки — 30 %, ну а в конце жиры — 20 %.

На пути к стройной фигуре важен точный подсчет калорий. Ведь для снижения веса необходимо создать так называемый их дефицит, то есть тратить организм должен больше калорий, нежели получать. Именно тогда необходимая энергия будет высвобождаться из запасов вашего жира, постепенно его будет становиться все меньше и меньше и мечты о стройной фигуре станут реальностью.

Грамотное и сбалансированное питание также невозможно без психологического перехода, привыканию к новому режиму питания. Именно поэтому от вас требуется позитивный настрой, который станет большим подспорьем в пути за совершенство форм и оздоровления организма.

Варианты меню

Примеры приведены с учетом средних показателей и содержат около 2000 ккал в сутки.

Обратите свое внимание на этикетки при выборе продуктов питания в магазине. Обыкновенно информация содержит калорийность продукта и содержание в нем жиров, белков и углеводов. Если же калорийность не указана, то воспользуйтесь подсказкой — один грамм белка и углеводов содержит примерно 4 ккал, а один грамм жира, при окислении несет уже 9 ккал. Определив для себя необходимую калорийность вам остается лишь составить список продуктов.

Завтрак

• цельнозерновая булочка — 146 ккал.
• средних размеров грейпфрут — 41 ккал.
• стакан нежирного молока — 122 ккал.
• 200 г мюсли — 140 ккал.
• ч. л. сливочного масла — 34 ккал.

Второй завтрак:

Фрукт (яблоко, апельсин, груша) — 95 ккал.

Обед:

Фасолевый суп

• стакан куриного бульона — 38 ккал.
• полстакана предварительно отваренной фасоли — 18 ккал.
• половинка луковицы — 22 ккал.

Рекомендуется также приготовить салат из свежих овощей:

• горсть нарезанного болгарского перца — 14 ккал.
• один помидор — 11 ккал.
• горсть нарезанных огурцов — 8 ккал.
• заправить салат одной ложкой оливкового масла — 119 ккал.

Из напитков предпочтителен зеленый чай. Позволителен один кусочек хлеба, калорийностью около 65 ккал, большее употребление в период похудения нежелательно.

Полдник:

Фрукты. Можно выбрать банан — 105 ккал, возможны и другие фрукты на ваш выбор

Ужин:

• полстакана отварного риса — 338 ккал.
• запеченная куриная грудка — 284 ккал.
• столовая ложка оливкового масла — 119 ккал.
• Небольшой кусочек хлеба — 65 ккал.
• Стакан нежирного натурального йогурта — 116 ккал.

Нежелательные продукты

Грамотное и сбалансированное питание не несет в себе категоричного отказа от какой-либо пищи, но всё же существует список продуктов, которых рекомендуется избегать или употреблять крайне редко.

На что же обратить внимание?

• яйца (употребление яиц необходимо свести к наиболее оптимальному — не более двух вареных яиц в неделю).
• жареное мясо (в целом не стоит отдавать предпочтение такому способу приготовления, как жарке, заменив его на варку, запекание или тушение).
• любые силы консервированных продуктов.
• молочные и кисломолочные продукты высокой жирности.
• кофе и чай (к исключению можно отнести зеленый чай).
• всевозможные сладости.
• жирные соусы на основе майонеза, чипсы, соленые сухарики и орешки.

Всегда можно найти достойную замену продуктам, которые вы любите. Если вы сладкоежка, то отдайте предпочтение небольшому количеству меда или паре долек (около 20 г) темного шоколада, сухофруктам.

Первое время будет сложно перейти на новый режим питания, поэтому дозволительно некоторое количество привычной еды, например, раз в неделю можете позволить себе любимое блюдо.

Самое основное соблюдение разумного баланса в питании, в результате которого вы сможете распрощаться с лишними килограммами и в значительной мере оздоровить свой организм.

варианты диеты, цели, задачи, примерное меню на неделю, показания, противопоказания, рекомендации, отзывы и результаты : Labuda.blog

---

07.09.2020 Алёна Машева Здоровье

Диета без мяса для похудения — это реальность или миф? Не даром в мире существует столько систем питания, в основе которых — вегетарианство и веганство. Такой рацион подразумевает полный отказ от мяса. В зависимости от убеждений человека, он может отказаться также от молочных продуктов и яиц. Но это слишком радикальный вариант: ведь организму необходимо получать белки. В статье представлено меню для похудения без мяса, а также описаны основные принципы потери веса на таком питании.

Роль мясных продуктов в рационе

Какую пищевую ценность имеют мясные продукты? Почему большинство диетологов настаивают на необходимости включать в рацион хотя бы мясо птицы? Дело в том, что только белок животного происхождения имеет в составе полный набор незаменимых аминокислот, которые участвуют в строительстве клеток человеческого организма.

Без достаточного количества аминокислот в рационе не может быть и речи о красивых густых волосах, шелковистой коже и здоровье. Зарубежные веганы уже давно нашли выход из положения: они принимают таблетированные препараты с аминокислотами и спортивное питание (соевые коктейли, в составе которых есть аналогичные мясным продуктам микроэлементы).

В нашей стране, как правило, люди переходят на диету без мяса для похудения резко, не сдав необходимых анализов. В итоге они могут страдать от ряда побочных эффектов вследствие дефицита белка и аминокислот.

Задачи и цели диеты без мяса

Для похудения и оздоровления такое питание подходит. Если наблюдаются побочные эффекты — головокружение, потеря сознания, сильная слабость и астения, скачки давления — стоит отказаться от мысли жить без продуктов животного происхождения. Значит, такая диета человеку не подходит. Лучше не испытывать собственное здоровье на прочность и вернуться к привычному образу жизни.

Основная цель диеты без мяса для похудения — достигнуть снижения веса и провести детокс. Белковые продукты (особенно, с высоким содержанием жира) оказывают серьезную нагрузку на органы мочевыделительной системы. Такая нагрузка чревата развитием хронических заболеваний почек и мочевого пузыря. Две-три недели без мяса обеспечивают отличное детоксикационное воздействие на почки. Если человек планирует перейти на вегетарианское питание навсегда, следует сначала проконсультироваться с диетологом или терапевтом о целесообразности такого резкого изменения образа жизни.

Следует учесть, что при отсутствии достаточного количества белка мышечная ткань очень быстро используется организмом в качестве топлива для получения энергии. Поэтому бодибилдеры как огня боятся дефицита белка и аминокислот: ведь для них особенно важно сохранить с таким трудом наработанные мышцы.

Противопоказания вегетарианской диеты

Кому строго запрещена диета без мяса для похудения? Людям с анемией и проблемами с эритроцитами следует отказаться от идеи вегетарианства. Уже через неделю состояние может ухудшиться. Пища растительного происхождения часто не способна удовлетворить потребности взрослого человека в ферритине, аминокислотах и белке.

Положение отчасти могут исправить кисломолочные продукты и яйца. Если человек принял решение переходить на вегетарианство — делать это надо постепенно. Хотя бы год прожить, не употребляя мясо, но ежедневно — творог, сыр, ряженку, куриные яйца.

Для чего нужно включать в рацион кисломолочные продукты

В чем же заключается их польза? Кисломолочные продукты богаты белками, которые легко усваиваются и не перегружают органы желудочно-кишечного тракта. Молочные белки в кисломолочных продуктах находятся уже в частично расщепленном состоянии, это приводит к тому, что, например, кефир переваривается в органах желудочно-кишечного тракта человека на 91 %, а молоко всего на 32 %. Тем, у кого не хватает в организме лактазы для полноценного переваривания молока, кисломолочные продукты станут настоящим спасением.

Второй довод в пользу необходимости включать в рацион кисломолочные продукты — это повышение иммунитета. Молочная кислота стабилизирует микрофлору и не дает размножаться патогенным микроорганизмам. Конечно, речь идет о продуктах с натуральным составом, а не о порошковом кефире и ряженке. В молочных напитках содержатся натуральные антибиотики, безопасные для организма, в отличие от искусственно синтезированных. Ряженка, кефир, творог, айран, тан отлично улучшают перистальтику кишечника, чем способствуют нормализации пищеварения.

Кроме того, в них очень много микроэлементов и минералов, которые легко усваиваются организмом. Отдельно стоит вспомнить о кальции, который содержится в твороге и сыре в особой форме, идеальной для быстрого переваривания и поступления в кровь.

Куриные яйца: вред или польза?

Вокруг этого продукта питания ходит много мифов. В первое время после перехода на меню диеты без мяса для похудения следует в сутки съедать три-четыре отварных яйца. Можно готовить паровые омлеты из белка.

Людям с хроническим холециститом и заболеваниями печени следует ограничить употребление желтка куриных яиц. А вот полностью здоровым худеющим можно себя не ограничивать в употреблении этого продукта. В желтке содержится холестерин, полезный для организма. Если в сутки не превышать количества жиров в рационе, то этот микроэлемент пойдет только на пользу.

Спортивное питание: вред или польза?

Многие люди в меню сбалансированного питания для похудения без мяса включают спортивное питание: соевые протеиновые коктейли. В них не содержится ни одного компонента животного происхождения, зато в одной порции — полноценный набор незаменимых кислот и 20-25 граммов белка.

Зарубежные вегетарианцы уже на протяжении десяти лет активно используют подобные биологически активные добавки. Они позволяют мягко и без вреда для организма перейти на полное вегетарианство. В итоге пациент не ощущает себя раздраженным и злым из-за недоедания и отсутствия чувства сытости. Соевый протеин — поистине настоящая находка для людей, которые решили заняться похудением. Без мяса можно очень быстро почувствовать весь «набор» побочных эффектов. А соевый протеин мягко сгладит подобный дискомфорт.

Побочные эффекты диеты без мяса

В первые две недели после отказа от мясных продуктов человек может ощущать следующие побочные эффекты:

головокружение;

слабость, астению, снижение работоспособности;

снижение физических сил и выносливости;

может развиться бледность кожных покровов;

головную боль;

проблемы со сном;

постоянное чувство голода;

раздражительность.

Следует быть готовым к таким симптомам и просто перетерпеть их. Спустя 14-21 день они утихают — организм постепенно привыкает к вегетарианскому типу питанию.

Меню для похудения на неделю без мяса

Примерный рацион без мясных продуктов, рассчитанный на неделю :

1. Понедельник: овсяная каша с сухофруктами, чай с лимоном и сахаром, перекус — упаковка творога с ягодами и подсластителем, обед — щи из овощей с щавелем, перекус — спортивный белковый коктейль, ужин — паровой омлет из белков с цветной капустой. Перед сном, если мучает голод, можно есть обжаренные на сковороде орехи с медом.
2. Вторник: гречневая каша с обезжиренным молоком и сливочным маслом, перекус — салат из свежих овощей, обед — суп-пюре из картофеля, моркови и свеклы и добавлением зелени, ужин — самостоятельно заготовленные сухари из цельнозерновой муки и два отварных куриных яйца.
3. Среда: завтрак — спортивное питание (протеиновый коктейль или гейнер), перекус — стакан кефира и два банана, обед — фруктовый салат и гречневая каша с овощами, ужин — свекольник.
4. Четверг: перловая каша с соевыми кусочками, поджаренными на масле, перекус — упаковка обезжиренного творога с ягодами или фруктами, обед — овощные щи, перекус — два банана и протеиновый коктейль, ужин — сухофрукты и любимые орехи.
5. Пятница: орехи с медом и сухофруктами, стакан кефира, обед — суп-пюре из овощей, перекус — упаковка обезжиренного творога со свежими ягодами или фруктами, ужин — свекольник.
6. Суббота: паровой омлет с цветной капустой или брокколи, обед — суп-пюре с соевыми кусочками, предварительно обжаренными на сковороде, ужин — протеиновый коктейль. Если перед сном мучает голод, можно съесть одно или два отварных куриных яйца.
7. Воскресенье: пачка творога с ягодами и фруктами, обед — свекольник, гречневая каша с соевыми котлетами, перекус — протеиновый коктейль, ужин — фруктовый салат и 2-3 отварных куриных яйца.

Чем заменить мясные продукты, если их очень захотелось?

Универсальный заменитель мяса по вкусу и в блюдах — это соя и орехи. Можно приготовить котлеты из соевого фарша с добавлением перемолотых на мясорубке грецких орехов: по вкусу будут почти не отличимы от мясных.

Сою можно нарезать кубиками и обжаривать на сковороде, есть с гречневой кашей или картофелем вместо мяса.

Результаты и отзывы о вегетарианской диете

Сегодня немало как крайне негативных, так и положительных отзывов о вегетарианской диете. Многие с воодушевлением начинают диету без мяса для похудения. Отзывы в итоге негативные: из-за слишком резкого перехода и ограничения белков человек испытывает проблемы с самочувствием и работоспособностью. Причем, таких откликов очень много. Конечно, дело не в самом питании без мяса для похудения. Виноваты люди, которые, не оценив собственное состояние здоровья, намеренно лишили свой организм необходимых для нормального функционирования компонентов.

Есть и множество положительных отзывов: женщины успешно теряют от двух до семи килограммов в месяц благодаря вегетарианскому питанию. Цвет лица стал здоровее, появилась бодрость и уверенность в себе. Очень многое зависит от исходных данных худеющего человека. Кому-то, напротив, легче терять вес по диете Дюкана, которая подразумевает полное исключение углеводов. А кто-то (в основном женщины) словно созданы для вегетарианства: эта диета буквально дарит организму второе дыхание.

Питание, исключающее мясо, яйца и кисломолочные продукты

Это наиболее строгий вариант вегетарианства. Новичкам лучше не начинать эксперимент с таких серьезных ограничений. Отзывы о похудении без мяса, молочных продуктов и яиц разные, но отрицательных больше. Почти все худеющие ощущают слабость, вспышки раздражения, снижается работоспособность.

У женщин через пару недель таких радикальных ограничений начинают выпадать волосы, ухудшается состояние кожи. Это связано с дефицитом белка и аминокислот, который неминуемо развивается при вегетарианстве.

Источник: fb.ru

---

---

Означает ли растительная диета вегетарианское питание? : Сеть питания | Food Network Здоровое питание: рецепты, идеи и новости еды

• Смотреть все сезоны
• Расписание ТВ
• Ролики
• Магазин
• Лотереи
• Журнал
• Блог
• Показывает от А до Я
• Повара от А до Я
• Информационные бюллетени
• Рестораны

Рецепты

• Holiday Central
• Еда Easy Comfort
• Семейные ужины
• Здоровый
• Наши лучшие рецепты

Посмотреть все рецепты Рецепт дня

Отдельные мясные буханки

Популярные рецепты

Турция Фриттата

Суп из индейки Day-After

Остатки начинки для вафель

Кексы с клюквой и морковью

Показывает Расписание ТВ Смотрите телепрограмму

• Путеводитель по праздникам Джады

  7 утра | 6c

• Запеченный в Вермонте

  7:30 утра | 6: 30c

• Босоногая графиня: готовьте как профессионал

  8 утра | 7c

Как мясо и птица вписываются в ваш здоровый рацион

Как мясо и птица вписываются в ваш здоровый рацион

Если вы будете следовать этим методам сокращения жира, мясо и птица могут стать вкусной и полезной частью вашего рациона.

Персонал клиники Мэйо

Здоровая сбалансированная диета включает разнообразную белковую пищу как животного, так и растительного происхождения. Как и рыба, яйца, орехи и бобы, мясо и птица богаты белком и другими важными питательными веществами. Однако красное мясо также может быть источником нездоровых насыщенных жиров. То же самое верно и для птицы, в зависимости от выбранных вами разделок и способа ее приготовления.

С помощью нескольких простых приемов и советов мясо и птица могут быть частью вкусных и полезных блюд, включающих ваши любимые белковые продукты.Узнайте, как выбирать самые полезные блюда из мяса и птицы и как их готовить с использованием обезжиренных продуктов.

Выбор мяса и птицы

• Ищите постные порезы. Нежирные куски говядины включают круглые, мясные, вырезные и вырезные. Нежирная свинина или баранина включает вырезку, корейку и ножку.
• Будь без кожи. Самая нежирная птица — это белое мясо от грудки без кожи. Если вы предпочитаете темное мясо, обязательно снимайте кожицу перед едой.
• Проверить проценты. Покупая говяжий фарш, ищите упаковки с самым высоким процентом постного мяса — 90% и выше.
• Наблюдайте за землей. Фарш из мяса птицы может содержать столько же жира, сколько и говяжий фарш, или даже больше, потому что он часто включает темное мясо и кожу. Чтобы сделать самый постный выбор, выберите фарш из грудки или поищите 90% постный фарш из курицы или индейки.
• Будьте избирательны. Выберите говядину с пометкой «Выбор» или «Выбор» вместо «Прайм», которая обычно имеет больше жира.Если вы не можете устоять перед срезками с высоким содержанием жира, используйте их как эпизодическое удовольствие, а не как обычный вариант.
• Выбирайте свежее. Старайтесь отдавать предпочтение свежему мясу, а не переработанному, которое консервируется путем копчения, соления, соления и / или с добавлением консервантов и химикатов. Ограничьте частоту и количество обработанного мяса, такого как колбасы, мясные деликатесы и бекон, до 1 унции не чаще, чем несколько раз в месяц.

Приготовление мяса и птицы

• Обрезать жир с мяса. Перед приготовлением срежьте с мяса видимый твердый жир. Перед едой удалите весь оставшийся видимый жир со свинины и говядины.
• Удаление шкурки с домашней птицы. При жарке курицы или индейки можно оставить на коже для приготовления. Кожа помогает птице оставаться нежной и ароматной. Но перед едой удалите кожицу и жир под ней.
• Используйте маринады. Маринады смягчают и сохраняют влажность мяса и птицы во время приготовления. Они также могут усилить вкус, который в противном случае может быть утерян при обрезке жира.Выбирайте нежирные маринады, например смеси трав или специй с вином, соевым соусом или соком цитрусовых.
• Перейти вниз. К способам приготовления с низким содержанием жира относятся жарение на гриле, жарение, запекание, тушение и запекание. При приготовлении пищи большая часть жира из мяса и птицы тает. Поэтому, когда вы готовите мясо или птицу в духовке, обязательно ставьте их на решетку на противне, чтобы жир стекал.
• Бегите вперед. Приготовьте блюда, в которых вы будете готовить мясо в жидкости, например супы и тушеные блюда, за день или два, а затем поместите их в холодильник.Когда блюдо остынет, жир на его поверхности затвердеет, и вы легко сможете его снять.
• Слейте жир. После приготовления говяжьего или птичьего фарша слейте жир со сковороды и ополосните мясо горячей водой. Промокните мясо бумажным полотенцем, чтобы удалить оставшийся жир и воду.
• Смотреть размеры порции. Уменьшение размера порции снижает количество жиров и холестерина в вашем рационе. Если вы решите есть мясо, старайтесь употреблять не более 85 граммов за один прием пищи не чаще, чем пару раз в неделю.Это примерно размер колоды карт. Три унции также равны половине куриной грудки без кожи и костей, или одной куриной ножке без кожи с бедром, или двум тонким ломтикам нежирного ростбифа.

Умеренное употребление мяса и птицы

Руководство по питанию для американцев рекомендует большинству людей сократить употребление насыщенных жиров, которые поступают в основном из животных источников пищи, таких как красное мясо и птица. Когда вы все же едите мясо и птицу, выбирайте постные нарезки. Чаще — не реже двух раз в неделю — включайте в меню рыбу и морепродукты, а не мясо и птицу.Попробуйте есть больше растительной пищи и подумайте о том, чтобы есть один раз в неделю без мяса. Помните, что бобовые, такие как фасоль, чечевица и горох, а также орехи и семена также богаты белком.

Это не значит, что вы не можете наслаждаться мясом и птицей, если захотите. Но сохраняйте его здоровым, выбирая постные нарезки и используя методы приготовления с низким содержанием жира.

19 ноября 2019 г. Показать ссылки

1. Duyff RL. Питание на кухне: готовьте для вкуса и здоровья. В: Руководство по полноценному питанию и питанию Академии питания и диетологии.5-е изд. Хоутон Миффлин Харкорт; 2017.
2. Мясо, птица и рыба: сбор полезных белков. Американская Ассоциация Сердца. https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/nutrition-basics/meat-poultry-and-fish-picking-healthy-proteins. Доступ 30 сентября 2019 г.
3. Говядина с фермы на стол. Министерство сельского хозяйства США. https://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/meat-preparation/beef-from-farm-to- таблица / ct_index.Доступ 30 сентября 2019 г.
4. Приготовление здоровой нарезки: рыба, птица и нежирное мясо. Американская Ассоциация Сердца. https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/cooking-skills/preparing/making-the-healthy-cut-fish-poultry-and-lean-meats. Доступ 30 сентября 2019 г.
5. 2015-2020 Диетические рекомендации для американцев. Министерство здравоохранения и социальных служб США и Министерство сельского хозяйства США. https://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines. Доступ 30 сентября 2019 г.
6. Colditz GA. Здоровое питание у взрослых. https://www.uptodate.com/contents/search. Доступ 30 сентября 2019 г.
7. Зерацкий К.А. (заключение эксперта). Клиника Майо. 30 сентября 2019 г.

Узнать больше Подробно

Продукты и услуги

1. Книга: Диета клиники Мэйо
2. Диета клиники Мэйо онлайн

.

Блюда без мяса: преимущества меньшего употребления мяса

Блюда без мяса: преимущества меньшего количества мяса

Вы можете есть здоровую пищу, не тратя много.Один из способов сэкономить на здоровье — реже подавать мясо.

Персонал клиники Мэйо

Подавать здоровую пищу может быть непросто, когда вы пытаетесь сэкономить. Подумайте о том, чтобы подавать недорогие постные блюда один или два раза в неделю. Блюда без мяса основаны на бобах, чечевице, овощах и цельнозерновых продуктах. Эти растительные белки обычно дешевле и приносят больше пользы для здоровья, чем мясо.

Фактор здоровья

Растительная диета с упором на фрукты, овощи, злаки, бобы, бобовые и орехи, богата клетчаткой, витаминами и другими питательными веществами.А люди, которые не едят мясо — вегетарианцы — обычно едят меньше калорий и меньше жира, меньше весят и имеют меньший риск сердечных заболеваний, чем невегетарианцы.

Даже сокращение потребления мяса имеет защитный эффект. Исследования показывают, что люди, которые едят красное мясо, подвергаются повышенному риску смерти от сердечных заболеваний, инсульта или диабета. Обработанное мясо также увеличивает риск смерти от этих болезней. И то, что вы не едите, тоже может навредить вашему здоровью. Диета с низким содержанием орехов, семян, морепродуктов, фруктов и овощей также увеличивает риск смерти.

Сколько протеина вам нужно?

Большинство американцев получают достаточно белка с пищей. Суточная норма белка составляет 50 граммов при диете в 2000 калорий.

Конечно, ваши индивидуальные потребности в белке будут зависеть от таких факторов, как размер тела, состояние здоровья и уровень активности. Взрослым обычно требуется около 5,5 унций белков в день — и помните, что вы можете выбирать из большего количества, чем мясо.

В Руководстве по питанию для американцев рекомендуется выбирать различные белки, включая яйца, обезжиренное молоко и продукты из него, бобы и горох, соевые продукты, а также несоленые орехи и семена.

Если вы едите высококалорийный источник белка, придерживайтесь меньших порций. Например, съешьте всего 1/2 унции орехов или 1-2 столовые ложки арахисового масла.

В рекомендациях также предлагается заменить белковые продукты с высоким содержанием твердых жиров на продукты с меньшим содержанием твердых жиров и калорий. Жиры в мясе, птице, яйцах и молочных продуктах с высоким содержанием жира, таких как сыр, считаются твердыми жирами, а жиры в морепродуктах, орехах и семенах считаются маслами.

Попробуйте постные блюда один или два раза в неделю

Тебе не нужно идти холодной индейкой.Вместо этого попробуйте перекусить постными блюдами. Попробуйте отказаться от мяса один раз в неделю.

Если вам не нравится идея провести целый день без мяса, начните с пары обедов без мяса каждую неделю. Планируйте блюда с вашими любимыми блюдами, обычно без мяса, такими как лазанья, суп или салат из макарон. Или попробуйте заменить мясо в своих любимых рецептах следующими продуктами, богатыми белком:

• Фасоль и бобовые — отлично подходят для запеканок и салатов
• Вегетарианские жареные бобы — хороший заменитель мяса в буррито и тако
• Тофу — идеальное дополнение к блюдам для жаркого

Когда в меню есть мясо

Когда в ваш рацион входит мясо, не переусердствуйте.Выбирайте постные куски и избегайте слишком больших порций. Порция протеина должна быть не более 3 унций (85 граммов) — или размером с колоду карт — и должна занимать не более одной четверти вашей тарелки. Овощи и фрукты должны покрывать половину тарелки. Остальное составляют цельные зерна.

Сгибание для вашего здоровья

Термин «флекситарист» был придуман для обозначения того, кто ест в основном растительную пищу, но иногда ест мясо, птицу и рыбу. Такой вид здорового питания занимает центральное место в средиземноморской диете, которая ограничивает употребление красного мяса и делает упор на фрукты, овощи, бобовые, цельнозерновые и полезные жиры, и, как было показано, снижает риск сердечных заболеваний и других хронических состояний.Почему бы не поработать над своей гибкостью и не начать получать пользу для здоровья?

20 августа 2020 г. Показать ссылки

1. 2015-2020 Диетические рекомендации для американцев. Министерство здравоохранения и социальных служб США и Министерство сельского хозяйства США. https://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines. По состоянию на 2 мая 2017 г.
2. Положение Академии питания и диетологии. Вегетарианские диеты. Журнал Академии питания и диетологии. 2016; 116: 1970.
3. Измените режим приема белков.Министерство сельского хозяйства США. https://www.choosemyplate.gov/ten-tips-with-protein-foods-variety-is-key. По состоянию на 2 мая 2017 г.
4. Micha R, et al. Связь между диетическими факторами и смертностью от болезней сердца, инсульта и диабета 2 типа в США. JAMA. 2017; 317: 912.
5. Отказ от мяса раз в неделю. Академия питания и диетологии. http://www.eatright.org/resource/food/nutrition/vegetarian-and-special-diets/going-meatless. По состоянию на 16 мая 2017 г.
6. Белок.Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. https://www.accessdata.fda.gov/scripts/InteractiveNutritionFactsLabel/factsheets/Protein.pdf. По состоянию на 13 мая 2017 г.
7. Мясо, птица и рыба: сбор полезных белков. Американская Ассоциация Сердца. https://healthyforgood.heart.org/Eat-smart/Articles/Meat-Poultry-and-Fish-Picking-Healthy-Proteins. По состоянию на 16 мая 2017 г.
8. Зерацкий К.А. (заключение эксперта). Клиника Мэйо, Рочестер, Миннесота, 16 мая 2017 г.

Узнать больше Подробно

Продукты и услуги

1. The Mayo Clinic Diet Online
2. Книга: The Mayo Clinic Diet

.

6 хитрых способов получить больше протеина без мяса

Этот пост написал Крис Фрейтаг, фитнес-тренер, тренер по здоровью и автор. Мнения, выраженные здесь, принадлежат только ей и только ей. Чтобы узнать больше о Крисе, посетите ее веб-сайт и подпишитесь на нее на Facebook или Twitter . О вегетарианцах и веганах существует множество неправильных представлений — и я должен знать. Моя семья состоит из одного вегана, трех хищников и меня, «флекситара», который в основном вегетарианец, но иногда ест курицу или рыбу.Поскольку мы не всегда едим мясо, в моей семье часто возникали недоразумения в отношении вегетарианцев — особенно идея о том, что невозможно получить достаточно белка, соблюдая диету без мяса. Мне даже говорили, что вегетарианцы не могут наращивать мышцы, как мясоеды, из-за дефицита белка. По правде говоря, вегетарианцы, безусловно, могут получать достаточно белка (и мышц!) В своем рационе, особенно при небольшом планировании. Трезвенники и плотоядные животные могут добавлять больше белка в еду, следуя этим простым шести стратегиям в течение дня .Также не забудьте ознакомиться с моими рецептами пряных бургеров из черной фасоли и хумуса ниже!

Шесть способов включить больше белка в свой день

Фото Криса Фрейтага

• Разнообразить источники белка . Мясо, безусловно, не единственный источник протеина. Белок содержится в орехах, семенах, бобовых и даже в продуктах! Бобовые (например, горох и чечевица) и фасоль — это вкусная, недорогая и богатая белком альтернатива мясу.Если вы едите молочные продукты, в яйцах, йогурте, нежирном молоке и сырах много белка. Одно из моих любимых лакомств — шесть унций греческого йогурта с двумя столовыми ложками сырого миндаля — всего более 20 граммов белка! Как ни удивительно, но овощи и фрукты также могут быть источником белка: например, в одной чашке приготовленного шпината содержится 4,7 грамма!
• Добавляйте белок в гарниры . Когда люди думают о белке, они часто думают об основных блюдах, таких как яйца, мясо или рыба.Но можно получить большой процент вашей ежедневной потребности в белке из гарниров, используя фасоль, бобовые и злаки (и даже зелень, как упоминалось выше!). В моей семье мы каждую неделю готовим партию или две хумуса и регулярно делаем гамбургеры из черной фасоли (ознакомьтесь с рецептами ниже!). Также в моем доме популярна киноа, зерно без глютена, содержащее клетчатку и около шести граммов белка на порцию. Используйте его вместе с картофелем фри и добавляйте в салаты, чтобы получить дополнительную дозу белка. Если немного спланировать, можно легко включить белок во все приемы пищи.
• Использовать заменители в мясных блюдах . В умеренных количествах соевые продукты могут служить полезной альтернативой мясу. Я рекомендую людям избегать генетически модифицированных сортов (проверьте маркировку, чтобы выяснить, не содержит ли продукт ГМО), хотя вердикт о том, представляют ли они риск для здоровья человека, еще не вынесен. Исследования на животных показали, что потребление генетически модифицированной сои оказывает негативное влияние на здоровье, но традиционно ферментированные соевые продукты, такие как тофу и темпе, в разумных количествах обычно считаются полезными для человека.Два моих любимых варианта — это темпе и сейтан. Темпе сделан из ферментированных соевых бобов и смешан с такими зернами, как рис или ячмень; благодаря зернам имеет ореховый вкус и плотную консистенцию. Сейтан сделан из протеина пшеницы. Он вязкий и густой, его часто используют в блюдах как имитацию мяса. Тофу, темпе и сейтан должны быть доступны в большинстве продуктовых магазинов.
• Приготовьте протеиновые коктейли . Коктейли — еще один хороший вариант протеина, особенно после тренировки: исследования показывают, что употребление протеина в течение 30 минут — двух часов после тренировки помогает восстановить мышцы и даже предотвратить мышечную болезненность.Мой личный фаворит — это сывороточный протеин (молочный продукт и один из наиболее распространенных доступных протеиновых порошков), который является эффективным источником протеина для восстановления мышц. Просто добавьте сывороточный протеин в любой рецепт смузи и наслаждайтесь им в качестве замены еды или закуски. Не ешьте молочные продукты? Нет проблем. Существует множество безмолочных протеиновых порошков из конопли, коричневого риса и горохового протеина.
• Не переусердствуйте с углеводами . Слишком часто, когда люди отказываются от мяса, они в конечном итоге едят больше углеводов и не очень полезные закуски, чтобы чувствовать себя сытыми.Но диета с высоким содержанием простых углеводов (например, белого хлеба или макарон) может вызвать скачки и падения сахара в крови, что приводит к голоду и тяге. Не полагайтесь только на простые углеводы, чтобы насытить. Вместо этого выберите углеводы с высоким содержанием клетчатки (например, цельнозерновые, овощи, ягоды и орехи) и обязательно сочетайте их хотя бы с небольшим количеством белка при каждом перекусе или приеме пищи.
• Подлый . Ищите рецепты, которые могут включать фасоль, нут, киноа, чечевицу, орехи и / или нежирные молочные продукты — либо в качестве заменителей, либо в качестве дополнений, даже если они не используются в исходном рецепте — и включите их. ингредиенты по возможности.Еще несколько хитрых советов? Перекусывайте такими продуктами, как сухая смесь и семена подсолнечника. Добавляйте орехи и семена в салаты, картофель фри и другие блюда. Один из моих любимых приемов — добавить протеиновый порошок в утреннюю овсянку.

Если вы думаете о переходе на вегетарианскую или веганскую диету (или просто хотите есть меньше мяса), знайте, что вы можете сделать это, не беспокоясь о том, получаете ли вы достаточно белка. С помощью простого планирования приема пищи легко получить весь необходимый белок.

Рецепт: хумус

Это одна из любимых закусок моей семьи.Соедините его с нарезанными овощами, чтобы получить здоровую закуску или полдник. Что вам понадобится:

1 банка бобов Garbanzo на 15 унций, осушенные ½ стакана тахини 4 столовые ложки оливкового масла 1 чайная ложка измельченного чеснока ½ чайной ложки морской соли ½ чайной ложки тмина 2 лимона, сок Паприки (для гарнира) Нарезанные овощи по вашему выбору ( перец, морковь, сельдерей и огурец — отличные варианты!) Что делать:

1. Смешайте все ингредиенты в чаше кухонного комбайна. Не стесняйтесь экспериментировать с количеством чеснока, соли и тмина, исходя из ваших вкусовых рецепторов.
2. Взбить до однородной массы.
3. Выложите смесь в сервировочную миску и украсьте ее паприкой.
4. Подавать с овощами на ваш выбор и / или чипсами из цельнозерновой питы!

Рецепт: Бургеры с острой черной фасолью без мяса

Ищете постную, богатую белком пищу, чтобы добавить в свой репертуар? Попробуйте рецепт моих пряных бургеров из черной фасоли! Также попробуйте любимый рецепт хумуса моей семьи, приведенный ниже. И можете посмотреть другие мои рецепты здесь. На 4 порции Что вам понадобится:

1 банка 15 унций черных бобов, осушенных и промытых ½ стакана панировочных сухарей из цельной пшеницы 1 большой яичный белок 2 зубчика чеснока, измельченного 1/4 стакана нарезанного кубиками красного лука ½ стакана свежей кинзы 1 чайная ложка порошка чили ½ чайной ложки тмина 1/4 чайной ложки соли 1/8 чайной ложки перца ½ стакана тертого перцового сыра (по желанию)

Для сервировки (по желанию!): 4 булочки из цельной пшеницы, поджаренные листья салата очищенные и нарезанные ломтиками Что делать:

1. В чаше кухонного комбайна смешайте черную фасоль, панировочные сухари, яичный белок, чеснок, красный лук, кинзу, порошок чили, тмин, соль и перец.Взбивайте, пока смесь не смешается, а бобы не станут мелко нарезанными (но не полностью однородными).
2. Если вы используете, добавьте сыр перец-джек в смесь фасоли.
3. Слегка покройте большую антипригарную сковороду антипригарным кулинарным спреем и поставьте на средний огонь.
4. Сформируйте смесь бобов и сыра в четыре равные котлеты.
5. Выложите на горячую сковороду, готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны или пока не прогреется.
6. Подавать отдельно, на подушке из салата или с поджаренными булочками и сверху с нарезанным авокадо и любыми другими овощами или приправами, которые вам нравятся!

Какие у вас есть любимые советы и рекомендации, как получить достаточно белка, не употребляя мяса? Делитесь в комментариях ниже!

Диета с низким содержанием пуринов, поясняющая список продуктов, которые следует есть или избегать

1. CareNotes
2. Диета с низким содержанием пуринов

Этот материал нельзя использовать в коммерческих целях, в больницах или медицинских учреждениях.Несоблюдение может повлечь судебный иск.

ЧТО НУЖНО ЗНАТЬ:

Что такое диета с низким содержанием пуринов?

Диета с низким содержанием пуринов — это диета, основанная на продуктах с низким содержанием пуринов. Пурин — это вещество, которое содержится в продуктах питания и вырабатывается организмом естественным путем. Пурины расщепляются организмом и превращаются в мочевую кислоту. Почки обычно фильтруют мочевую кислоту, и она покидает организм с мочой. Однако у людей с подагрой иногда наблюдается скопление мочевой кислоты в крови.Это накопление мочевой кислоты может вызвать отек и боль (приступ подагры). Диета с низким содержанием пуринов может помочь в лечении и предотвращении приступов подагры.

Какие продукты можно включить?

Следующие продукты содержат мало пурина.

• Яйца, орехи и арахисовое масло
• Нежирный и обезжиренный сыр и мороженое
• Обезжиренное или 1% молоко
• Суп без мясного экстракта или бульона
• Овощи, не входящие в список со средним пуриновым содержанием ниже
• Все фруктовые и фруктовые соки
• Хлеб, макароны, рис, пирожные, кукурузный хлеб и попкорн
• Вода, сода, чай, кофе и какао
• Сахар, сладости и желатин
• Масло и жир

Какие продукты мне следует ограничить?

• Продукты со средним содержанием пуринов:
  • Мясо: Ограничьте следующее до 4-6 унций в день.
    • Мясо и птица
    • Краб, лобстер, устрицы и креветки
  • Овощи: Ограничьте потребление следующих овощей до ½ стакана каждый день.
    • Спаржа
    • Цветная капуста
    • Шпинат
    • Грибы
    • Зеленый горошек
  • Фасоль, горох и чечевица (не более 1 стакана в день)
  • Овес и овсяные хлопья (не более чашки сырых в день)
  • Зародыши пшеницы и отруби (не более стакана в день)
• Продукты с высоким содержанием пуринов: Ограничьте или избегайте продуктов с высоким содержанием пуринов.
  • Анчоусы, сардины, гребешки и мидии
  • Тунец, треска, сельдь и пикша
  • Мясо дичи, например, гусь и утка
  • Мясные субпродукты, например мозги, сердце, почки, печень и сладкое печенье
  • Подливы и соусы из мяса
  • Дрожжевые экстракты в виде пищевых добавок

Каким еще инструкциям я должен следовать?

• Увеличьте потребление жидкости. Выпивайте от 8 до 16 (восемь унций) стаканов жидкости каждый день.По крайней мере, половина выпиваемой жидкости должна быть водой. Жидкость может помочь вашему организму избавиться от лишней мочевой кислоты.
• Ограничьте или избегайте употребления алкоголя. Алкоголь (особенно пиво) увеличивает риск приступа подагры. Пиво содержит большое количество пуринов.
• Поддерживайте здоровый вес. Если у вас избыточный вес, вам следует худеть медленно. Снижение веса помогает снизить нагрузку на суставы. Регулярные упражнения могут помочь вам сбросить вес, если у вас избыточный вес, или сохранить его, если вы имеете нормальный вес.Поговорите со своим лечащим врачом, прежде чем начинать программу упражнений.

Соглашение об уходе

У вас есть право помочь спланировать свое лечение. Обсудите варианты лечения со своим врачом, чтобы решить, какое лечение вы хотите получать. Вы всегда имеете право отказаться от лечения. Вышеуказанная информация носит исключительно учебный характер. Он не предназначен для использования в качестве медицинского совета по поводу индивидуальных состояний или лечения. Поговорите со своим врачом, медсестрой или фармацевтом перед тем, как следовать любому лечебному режиму, чтобы узнать, безопасно ли оно для вас и эффективно.

© Copyright IBM Corporation 2020 Информация предназначена только для использования конечным пользователем и не может быть продана, распространена или иным образом использована в коммерческих целях. Все иллюстрации и изображения, включенные в CareNotes®, являются собственностью A.D.A.M., Inc. или IBM Watson Health, защищенной авторским правом.

Дополнительная информация

Всегда консультируйтесь со своим поставщиком медицинских услуг, чтобы убедиться, что информация, отображаемая на этой странице, применима к вашим личным обстоятельствам.

Заявление об отказе от ответственности за медицинское обслуживание

Диеты мягкой пищи — включая продукты, которые следует есть и избегать

Этот материал нельзя использовать в коммерческих целях, в больницах или медицинских учреждениях.Несоблюдение может повлечь судебный иск.

ЧТО НУЖНО ЗНАТЬ:

Что такое мягкая диета?

Мягкая диета состоит из мягких продуктов, которые легко пережевывать и глотать. Эти продукты могут быть нарезанными, измельченными, протертыми, протертыми и влажными. Вам может потребоваться придерживаться этой диеты, если вы перенесли определенные операции, например, операцию на голове, шее или желудке. Вам также может потребоваться соблюдать эту диету, если у вас есть проблемы с зубами или ртом, из-за которых вам трудно пережевывать или глотать пищу.Ваш диетолог расскажет, как соблюдать эту диету и какой консистенции жидкости у вас могут быть.

Как приготовить мягкую пищу?

• Нарежьте пищу на мелкие кусочки размером ½ дюйма или меньше, потому что их легче проглотить.
• Используйте куриный бульон, говяжий бульон, подливку или соусы для приготовления или увлажнения мяса и овощей. Готовьте овощи, пока они не станут достаточно мягкими, чтобы их можно было размять вилкой.
• Используйте кухонный комбайн для измельчения или пюрирования продуктов, чтобы их было легче пережевывать и глотать.
• Используйте фруктовый сок для смешивания фруктов.
• Процедите супы, в которых есть куски мяса или овощей больше ½ дюйма.

Какие продукты мне следует включить?

• Хлеб, крупы, рис и макаронные изделия:
  • Хлеб, кексы, блины или вафли, смоченные сиропом, желе, маргарином или маслом
  • Влажная сухая или вареная каша
  • Макароны, макаронные изделия, лапша или рис
  • Соленые крекеры, смоченные в супе или другой жидкости
• Фрукты и овощи:
  • Яблочное пюре или фруктовые консервы без семян и кожи
  • Вареные фрукты или спелые фрукты с мягкой кожурой, такие как бананы, персики или дыни
  • Мягкие, хорошо прожаренные овощи без семян и кожи
• Мясо и другие источники белка:
  • Яйца-пашот, омлет или вареные яйца
  • Влажное нежное мясо, рыба или птица, измельченные или мелко нарезанные
  • Супы с небольшими мягкими кусочками овощей и мяса
  • Тофу или хорошо прожаренные, слегка протертые, влажные бобовые, например печеные бобы
• Молочные продукты:
  • Сыр (в соусах или плавленый в других блюдах), творог или сыр рикотта
  • Молоко или молочные напитки, молочные коктейли
  • Мороженое, шербет или замороженный йогурт без фруктов и орехов
  • Йогурт (простой или с мягкими фруктами)
• Десерты:
  • Желатиновый десерт с мягкими консервированными фруктами, пудингом или заварным кремом
  • Фруктовый коблер с мягкой панировкой или смесью крошки (без семян и орехов) или фруктовый пирог только с мягкой корочкой
  • Мягкий влажный пирог или печенье, смоченные в молоке, кофе или другой жидкости

Каких продуктов мне следует избегать?

Избегайте любых продуктов, которые трудно пережевать или проглотить, например следующих:

• Крахмалы:
  • Сухой хлеб, тосты, крекеры и крупы
  • Зерновые, пирожные и хлеб с кокосом, сухофруктами, орехами и другими семенами
  • Чипсы из кукурузы, картофеля, тортильи и тако
  • Хлеб с жесткой коркой, например рогалики, французский хлеб и хлеб на закваске
  • Попкорн
• Овощи:
  • Кукуруза и горох
  • Сырые твердые овощи, которые трудно размять, например морковь, брокколи, цветная капуста и сельдерей
  • Свежие жареные овощи, например картофель
• Фрукты:
  • Сырые хрустящие фрукты, такие как яблоки, груши и сушеные фрукты
  • Жгучие фрукты, такие как ананас и манго
  • Вареные фрукты с кожурой и семенами
• Молочные, мясные и белковые продукты:
  • Йогурт или мороженое с кокосом, орехами и мюсли
  • Сухое мясо (вяленая говядина) и мясные закуски (например, бекон, колбаса, хот-доги и колбасы)
  • Запеканки с большими кусками мяса
  • Арахисовое масло (сливочное и хрустящее)

Соглашение об уходе

У вас есть право помочь спланировать свое лечение.Обсудите варианты лечения со своим врачом, чтобы решить, какое лечение вы хотите получать. Вы всегда имеете право отказаться от лечения. Вышеуказанная информация носит исключительно учебный характер. Он не предназначен для использования в качестве медицинского совета по поводу индивидуальных состояний или лечения. Поговорите со своим врачом, медсестрой или фармацевтом перед тем, как следовать любому лечебному режиму, чтобы узнать, безопасно ли оно для вас и эффективно.

© Copyright IBM Corporation 2020 Информация предназначена только для использования конечным пользователем и не может быть продана, распространена или иным образом использована в коммерческих целях.Все иллюстрации и изображения, включенные в CareNotes®, являются собственностью A.D.A.M., Inc. или IBM Watson Health, защищенной авторским правом.

Дополнительная информация

Всегда консультируйтесь со своим поставщиком медицинских услуг, чтобы убедиться, что информация, отображаемая на этой странице, применима к вашим личным обстоятельствам.

No related posts.