Девушка приготовила стейк в тостере. Людям противно смотреть видео

Девушка приготовила стейк в тостере и вызвала шквал негатива (не только из-за лайфхака). Лучше сразу убрать от экранов Гордона Рамзи и кулинаров – многим может стать больно. А вердикт специалиста – такое блюдо не только противно, но и опасно.

Пользовательница платформы ТикТок, зарегистрированная под никнеймом itsmeju1iette, постит нестандартный кулинарный контент. Девушка показывает, как с помощью бытовой техники и приборов для укладки волос приготовить мясные (и не только) продукты.

Видео, на котором тиктокерша делает сосиски для хот-догов в стиральной машине, набрало более миллиона просмотров. Согласно рецепту, главный ингредиент закуски необходимо закинуть в барабан и выставить режим для сильного загрязнения.

Просто карантинные фишки.

@itsmeju1iettejust quarantine things 😍 ##foryou♬ Sunday Best By Surfaces — Juliette

А для приготовления полезного и вкусного (нет) завтрака понадобится выпрямитель для волос. На ролике itsmeju1iette запекает ломтик ветчины и яйцо утюжком и предлагает фолловерам наслаждаться простой кулинарией. Каждый из лайфхаков по-прежнему настроен на креатив и отмену из жизни ненужной плиты.

Что такое плита?

@itsmeju1iettewhat’s a stove? 🤡 ##foryou ##4u ##foryoupage♬ original sound — Cheri

Самый виральным контентом стало видео от 5 ноября, где девушка запекает стейки в машине для тостов (более 10 миллионов просмотров). Тиктокерша кладёт два толстых куска мяса в тостер, затем достаёт готовое блюдо и добавляет классический соус. В конце кулинарша пробует мясо, но на моменте реакции ролик прерывается.

Готовлю стейк для моего парня.

@itsmeju1ietteCooking steak for my boyfriend ❤️🥩 ##foryou ##cooking ##chef♬ It’s Beginning to Look a Lot Like Christmas — Perry Como & The Fontane Sisters — 🎄🎄🎄

Под постом комментаторы слёзно попросили девушку остановиться и перейти к стандартному (и самому лучшему) способу приготовления стейка.

Пожалуйста, не надо.

Я только что увидела преступление.

Люди умоляли убрать от экранов британского шеф-повара и любителя критиковать кулинаров-тиктокеров Гордона Рамзи. Впрочем, и сам ведущий ток-шоу о еде часто попадает впросак, а кулинарные шедевры вызывают у людей отвращение.

Гордон Рамзи не обрадуется этому.

Кроме тостера, комментаторов смущало отсутствие специй, соли и других дополнительных ингредиентов. А количество соуса, которое плюхнула на тарелку героиня, буквально сделало фолловерам больно.

Эй, даже нет преправы.

Хуже всего, что она вылила соус на стейк, а не в сторону.

Некоторые пользователи платформы отметили: девушка рискует получить серьёзное отравление, которое навсегда избавит тиктокершу от желания просмотров и лайков.

Поздравляю, ты отравила себя и своего бойфренда. Наслаждайся сальмонеллой!

Эксперт Колинс Джонас в комментариях для News.com.au рассказал, что подобные эксперименты могут повлечь за собой проблемы со здоровьем. Причиной ухудшения состояния считаются бактерии, которые содержаться в сырых продуктах животного происхождения и вызывают сальмонеллёз (пищевое отравление). Кроме того, жир, стекающий с мяса, загрязняет тостер, портит технику и, как правило, вызывает пожар.

От кулинарных лайфхаков, возможно, стало бы плохо домохозяйке, которая использует стиральную машину по назначению. Секрет девушки прост: два вещества, а в итоге белоснежные одеялка-облачки, способные выдержать даже жирные пятна от мяса.

Другим способом вызвать рвотный рефлекс в ТикТоке стала очистка фильтра посудомоечной машины. Хотя многие владельцы техники даже не знали, что существуют колбы, в которых без ухода жизнь может биться ключом.

Как правильно приготовить американский стейк

Американская культура молода, но самобытна. Главным блюдом ее стола принято считать стейк. Эксперты РЕН ТВ узнали несколько лайфхаков по приготовлению мяса по-американски.

Каким должен быть кусок мраморного мяса?

Для приготовления американского стейка вам понадобится кусок ярко-красного мяса мраморной говядины. Его толщина должна быть хотя бы два сантиметра. Если взять тоньше, то на огне он быстро ужарится. У него может быть жир, но не много.

Как приготовить стейк из обычного мяса?

Прежде чем жарить мясо, ему нужно дать отлежаться при комнатной температуре. Иначе на гриле он прогреется неравномерно. Не исключено, что внутри он останется холодным. После того как стейк достаточно нагреется, он начнет «растекаться». В таком случае мясо следует «собрать» — выровнять руками, чтобы толщина у него была равномерная.

Готовить блюдо нужно на сильном огне — так у мяса появится румяная корочка. Эксперты утверждают, чем жирнее стейк, тем сильнее должна быть прожарка.

Сколько времени жарить стейк?

Для рибая специалисты рекомендуют прожарку медиум рэйр. Стейк средней прожарки нужно готовить всего восемь минут — по четыре с каждой стороны.

Нужно ли прокаливать мясо?

Эксперты не рекомендуют прокалывать мясо. Так весь из мяса вытечет весь сок, а стейк получится жестким.

Как готовить сухой кусок мяса?

В случае, если вам попался сухой кусок мяса, вам стоит воспользоваться тендерайзером. В противном случае вам понадобится не очень широкий нож, чтобы проделать в стейке по десять «уколов» с каждой стороны.

Какие специи лучше всего добавить к американскому стейку?

Лучшие специи для американского стейка — соль и перец. Важно отметить, что добавлять их нужно перед самой подачей блюда.

Как правильно подавать мясо?

Подача мяса — дело вкусовых предпочтение едока. Существует лишь одно важное правило — никогда не подавайте стейк с жара. Поместите мясо в разогретую на 100 градусов духовку или заверните в фольгу. Так мясной сок равномерно распределится по всему куску.

Ранее 5-rv.ru писал о лайфхаках с солью.

Как сделать стейки в духовке? 3 безупречных рецепта

Как же запах жарящегося мяса возбуждает аппетит! Даже когда будущие стейки только только подготавливают к маринованию, воображение уже рисует мяско с дымком на тарелке. И, желательно, большой кусок. 

Само понятие «стейк» стало в Украине довольно расплывчатым. Вне ресторанов и стейк-хаусов стейками становятся куски мяса (в основном — ошейка), толсто нарезанные поперек волокон. Они могут быть разного размера, но часто отличаются толщиной. Их жарят на двойной решетке для гриля, зажав между ее частями. Это блюдо действительно близко к оригинальному стейку — от переплетений толстой проволоки на мясе появляется нужная  «ребристость». При хорошем маринаде и правильной прожарке блюдо получается аппетитным и мягким.

В условиях обычной, домашней кухни многие пытаются жарить стейк на обычной сковородке. Но в лучшем случае получаются слишком толстые и непрожаренные «подошвы». Профессионалы рекомендуют при отсутствии сковороды-гриль приготовить его в духовке. Так сделать стейк не только проще, но и полезнее для организма. Кроме того, вероятность, что мясо пригорит, сократится до минимума.

В статье есть три пошаговых руководства, как готовить стейк в духовом шкафу. С их помощью можно приготовить сочное мясное или рыбное блюдо.

Стейк из свинины

Гурманы убеждены, что настоящий стейк можно приготовить только из говядины. Но свинина — не только более популярна, но и более доступна в Украине.

Из нее можно сделать блюдо и на сковородке-гриль (например, Ardesto Gemini), и в духовке.

К выбору мяса нужно подойти ответственно, скупиться здесь не стоит. Правильным решением станет ошеек. В этой части туши есть необходимые жировые прослойки, без которых стейк во время готовки становится жестким. Чем равномернее они чередуются с мясом, тем сочнее получится блюдо.

Можно использовать и вырезку – ее удобнее нарезать и проще найти в продаже. Но из нее приготовить свиной стейк – не самая удачная идея, так как мясо может получиться сухим. Выход – запечь его в духовке или электропечи, завернув в фольгу. Так стейк будет томиться в собственном соку, что сделает его мягче и сочнее.

Важно: Стейк из замороженного мяса будет безвкусным. Поэтому готовьте только из свежей охлажденной свинины.

Ингредиенты (на 3 персоны)

1. Свинной ошеек – 0,5 кг.
2. Лук – 3-4 средних луковки.
3. Чеснок – 4-5 зубчиков.
4. Соль, специи.

Порядок действий

Перед готовкой мясо для стейка заранее вынимается из холодильника – его температура должна соответствовать той, что в помещении.

Ошеек промывается под проточной водой и подсушивается с помощью бумажных полотенец. Далее мясо нарезается толстыми частями по 2,5-3 см. Если сделать тоньше – это уже будут не стейки, а заготовки для шницелей.

Будущие стейки натереть приправами. Их набор зависит от вкуса тех, кто будет их есть. 

Но можно выбирать специи и в зависимости от сезона. Так, в весенне-летний период актуальна пряная, свежая, легкая смесь: например, на основе средиземноморских трав, базилика. В холодное время года согреет и разбудит аппетит комбинация на основе смеси перцев, хмели-сунели, имбиря и кардамона. Но главное – не переборщить, чтобы приправы не «забили» вкус мяса, а дополнили и подчеркнули его. 

Чтобы добавить солнца пасмурному дню, стоит добавить немного куркумы и кориандра, а также зелени – петрушки, кинзы, укропа. Лучше свежей, конечно, но и сушеная или замороженная тоже сойдет. Травки напомнят о весне и тепле. Солить свиные стейки нужно прямо перед тем, как приготовить в духовке-гриль.

Читайте также: Как выбрать электродуховку

Пока нагревается духовка, луковицы нужно нарезать крупненько, а зубчики чеснока — наоборот, потоньше. В подготовленных кусках ошейка делаются маленькие надрезы, которые начиняют чесночным слайсами.

В отрезы фольги, которые по размеру должны быть такими, чтобы в них можно было завернуть стейки без щелей, выложить нарезанный лук, а на него – мясо. Теперь его можно подсолить. Стейки нужно плотно, можно даже в несколько слоев, завернуть в фольгу и переложить в форму (подойдет Ardesto Tasty).

В духовке на обычном режиме мясо нужно запекать примерно 40 минут. Это как раз полная прожарка (Well done), именно так рекомендуется готовить свинину.

Спустя нужное время стейки нужно вынуть из духового шкафа, вытащить аккуратно из фольги и удалить чеснок с помощью зубочисток, вилки или кончика ножа. После этого куски мяса разложить на решетке и запекать в духовке в режиме «гриль» минут десять (не больше!). Оставшаяся вода как раз успеет испариться, и стейки будут приятного золотистого цвета.

Перед подачей готовые стейки нужно несколько минут подержать под фольгой, чтобы они «дошли». Украсить блюдо можно, полив соусом или добавив немного измельченной зелени, овощной нарезки. Стейки прекрасно себя чувствуют и без гарнира, но немного картофеля фри или постного овощного салата лишними не будут. 

Стейк из говядины

Приготовить говяжий стейк немного сложнее. Зато при готовке этого мяса можно варьировать степени прожарки: медиум, с кровью — кому что нравится. Из говядины блюдо можно сделать не только на сковороде-гриль, но и в духовке.

По правилам, нужно брать именно мясо бычков, а не коров. При практически идентичном процессе приготовления, кушанье из коровьего мяса называется бифштекс.

Если есть время и возможность подобрать идеальное мясо, нужно уделить внимание возрасту бычка и тому, как и чем его кормили. В идеале, к моменту забоя животное должно быть не старше полутора лет. Что касается питания, то от одной травы мясо будет нежным, но пресноватым. А такие необходимые характерные «мраморные» прожилки появятся, только если бычку давали и зерновой корм.

Существует несколько разновидностей стейков из говядины. Их тип зависит от того, с какой части было срезано мясо. Готовить говяжий стейк в духовке или на сковороде нужно из вырезки или филе, предпочтительно со спины. В этих кусках мяса есть специальные жировые прослойки, которые плавятся во время готовки и делают стейк сочным и очень вкусным. Филейные же части таких прослоек не имеют, но отличаются нежным, мягким вкусом.

Важно знать: На стейки никогда не берут парное мясо. Наоборот, перед использованием оно должно «дойти».

Мясо для стейка лучше брать свежее, охлажденное. Если ситуация сложилась таким образом, что придется использовать мороженую говядину, ее нужно правильно разморозить. Быстрая разморозка в микроволновой печи или теплой воде «убьет» все вкусовые качества мяса. Начать разморозку нужно за сутки до готовки, переложив его в основное отделение холодильника. Чем медленнее мясо вернется к нормальной температуре, тем больше шансов получить вкусную еду.

Если выбор пал на заготовки, то есть уже нарезанную говядину, перед покупкой следует проверить их толщину. Правильный вариант — это 2,5-3 сантиметра. Если же покупается цельный кусок, выбирать нужно, сразу прикинув в уме, как можно будет его порезать.

Ингредиенты

1. Говядина или телятина – 1 кг.
2. Соевый соус.
3. Пряности.
4. Оливковое или другое растительное масло без запаха – четверть стакана.
5. Соль.

Порядок действий

Говядина комнатной температуры промывается и нарезается кусками толщиной в 2-3 см. Потом нужно подсушить мясо бумажными полотенцами.

Чтобы сделать маринад, в удобной мисочке соединяют соевый соус, 15 мл масла и приправ. Предварительно соевый соус следует попробовать, так как некоторые фирмы выпускают его излишне соленым. В таком случае дополнительная соль будет ни к чему.

Читайте также: Гусь в духовке: 4 этапа приготовления идеального праздничного блюда

Заготовки стейков нужно опустить в смесь для маринования, чтобы они были полностью им покрыты, и оставить на час или чуть дольше. Емкость желательно накрыть пищевой пленкой, чтобы мясо не обветривалось. Мариновать можно как в холодильнике, так и без него.

Спустя указанное время мясо нужно вынуть из маринада и дать ему стечь. Можно сделать это с помощью дуршлага, выстеленного несколькими слоями марли.

Сковороду-гриль (хорошо подойдет для этого Ardesto или Pensofal) нужно очень хорошо нагреть на плите, но не дать ей дымиться. Каждый стейк натирается небольшим количеством растительного масла с обеих сторон и быстро поджаривается до зарумянивания. Пары минут на каждую сторону будет вполне достаточно.

После обжарки заготовки перекладывают в посуду для запекания и готовят в течение четверти часа в печи при температуре 180-200 градусов. Чтобы стейки были еще вкуснее, сразу после запекания их нужно оставить полежать на столе на деревянной досточке под фольгой приблизительно на четверть часа.

Результат

Правильно жарить стейк из телятины в духовке научится и новичок. Для этого не нужны сноровка и опыт, как у шефа. Немного внимания и сосредоточенности на деталях, качественная говядина и хорошее настроение – и вот уже на тарелке ждет сочное, мягкое мясо. Лучший гарнир, который подойдет к этому  великолепному кушанью – бокал сухого красного.

Стейк из рыбы

Приготовить стейк из красной рыбы, семги к примеру, можно как из целой рыбки, так и используя заготовки, каждая из которых рассчитана на одну порцию. В духовке можно запечь восхитительные стейки из лосося и форели. 

Определяющим критерием выбора рыбы должна быть свежесть. Если есть выбор между целой тушкой на подушке из льда и уже нарезанными стейками, но замороженными, лучше отдать предпочтение целой — даже если это дороже. В перемороженной рыбе уже есть излишки воды, которые негативно повлияют на ее вкус.

Если вариантов нет, и есть только замерзшая рыбка, размораживать ее нужно аккуратно и не спеша. И делать это, как и в случае с мясом, нужно на нижней полке холодильника хотя бы сутки. Самое плохое, что можно сделать – это разморозка в теплой воде. Рыба, которая была во льду, возьмет в себя еще лишнюю воду. Блюдо будет разваливаться при готовке и получится безвкусным.

Целую тушку тунца или зубатки сперва нужно тщательно промыть (можно даже с мочалкой), удалить голову, хвостовую часть и срезать плавники. Непотрошеную — нужно разрезать вдоль живота и вынуть внутренности. И только после этого приходит время разделать рыбину на стейки, чтобы затем приготовить в духовке. Толщина должна быть побольше, чем у мясных: 4-5 см, точно не менее 2,5 см.

Ингредиенты (на 4 порции)

• Красная рыба в виде стейков – 4 куска.
• Пара лимончиков.
• Четверть чашки растительного масла без запаха.
• Пряности, крупная соль.

Порядок действий

Рыбку подготовить: если нужно — разморозить, довести до комнатной температуры. Стейки аккуратной промыть и промокнуть полотенцами из бумаги.

Для улучшения вкуса рыбные стейки следует промариновать, но недолго. Для этого части рыбки нужно натереть смесью из сока половины лимона, 30 мл масла и небольшого количества специй. Подойдут белый молотый перец, имбирь, орегано, майоран.

Духовой шкаф (например, ELECTROLUX) разогреть. Пока он греется, стейки перекладывают в фольгу, каждый – отдельно. Можно дополнительно натереть растительным маслом, украсить веточкой розмарина. Сдобрить рыбку морской солью и завернуть в фольгу. Переложить в удобную форму для запекания или на противень.

Читайте также: Украинский борщ в духовке — 3 вкусных рецепта

Запекать в печке нужно чуть меньше получаса. После этого листики фольги следует развернуть и оставить рыбку в духовом шкафу еще минут на 10, чтобы подрумянилась. Так же можно доготовить блюдо на решетке. Тогда рыбные стейки будут не только вкусными, но и с нужной ребристостью.

Результат

Рыбные стейки захочется съесть еще до того, как они будут готовы. И все благодаря аппетитному аромату рыбы из духовки. Но чтобы это блюдо произвело действительно ошеломляющий эффект, его нужно правильно подать.

Для красивой подачи рекомендуется выбрать одноцветную, лучше белую, тарелку большого диаметра (идеальный вариант — Ardesto Lucca). На нее аккуратно переложить стейк из рыбы, рядом положить кусочек лимона, немного розмарина. Также для украшения можно использовать свежую зелень, несколько помидоров «черри». Органично будет смотреться специальный соус для рыбы из сметаны или жирных сливок.

Вывод такой: свежее мясо, фольга, качественный духовой шкаф и немного вдохновения – и можно вкушать собственноручно сделанный стейк. Те же, кто предпочитает рыбу, могут угостить себя и гостей утонченным кушаньем из форели или семги. А если вдруг с первого раза блюдо не выйдет безупречным — не стоит расстраиваться. Следует помнить: это — нормально. Умение приходит с опытом, главное — начать.

Видео Как приготовить стейки из свинины в духовке

Стейк из сёмги на сковороде

Разместил Денис

Сёмгу можно приготовить по-разному: сварить вкусный суп-пюре, зажарить до золотистой корочки на гриле или сохранить всё полезное, приготовив на пару. Я предлагаю свой вариант стейков из семги, пожаренных на сковороде с ароматным тимьяном. Чем хорош такой способ приготовления стейков из семги? Вам не понадобится гриль или пароварка. Всё что нужно — это обычная сковородка и пара стейк-кусков сёмги. Итак, за дело!

Для приготовления стеков из сёмги мы возьмем

• Стейк сёмги — 2 шт.
• Специи для рыбы. Можно использовать итальянские травы или специальную смесь.
• Тимьян или розмарин — 2−3 веточки на каждый стейк
• Масло оливковое — 2 ст. ложки
• Соль, перец — по вкусу

Как приготовить стейк из сёмги на обычной сковороде

1. Стейки аккуратно моем. Промокаем бумажными полотенцами, чтобы они были сухими. Солим, перчим, посыпаем специями и оставляем минут на 10−15, чтобы они пропитались.
2. В сковородку с высокими краями наливаем 2 ст. ложки оливкового масла. Даем ему нагреться, и добавляем веточки тимьяна или розмарина. Ждем, пока масло начнет потрескивать и пойдёт приятный аромат.
3. Выкладываем стейки прямо на веточки ароматных трав. Можно накрыть сковородку крышкой, чтобы рыбка прошлась ароматом. Жарим 5−6 минут.
4. Переворачиваем стейки всего один раз. Делать это нужно аккуратно, чтобы сёмга не развалилась. Прилипший тимьян можно убрать, а если вам нравится — можно подавать и с веточками. Жарим еще 5−6 минут.
5. И вот наши стейки из семги на сковороде готовы. Они красивы и ароматны, благодаря тимьяну (или розмарину).

Вот так быстро и просто!

Можно подать рыбку с легким салатом и помидорками черри. Если вы любите вино — можно подать со стейками сухое белое.

Приятного аппетита и кулинарных успехов!

 

Поделиться:

Поделитесь рецептом Стейк из сёмги на сковороде в социальных сетях и мессенджерах:

 

🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославский области

Как приготовить румяный стейк из семги на сковороде

Приготовление изысканных блюд: семга в лаваше

Наверное, у каждой хозяйки есть коронный рецепт на случай прихода нежданных гостей. Одной из быстрых и необычных закусок считается рулет из лаваша. Начинка у него может быть любой, но с семгой закуска получится очень изысканной и пикантной.

Чтобы приготовить вкусное блюдо из семги, рыбу можно запечь, пожарить и даже отварить на пару. Некоторые люди считают, что жареная рыба вредна для организма. Диетологи уверяют, что при правильном приготовлении блюдо получается не очень жирным. В данном случае важно не переборщить с количеством растительного масла, которое необходимо для обжарки.

Для кулинарной обработки лучше всего использовать именно охлажденную семгу . Она имеет более высокую пищевую ценность и плотную консистенцию. Замороженный полуфабрикат тоже вполне пригоден для обжарки. Но перед тем, как приступать непосредственно к приготовлению, его нужно разморозить. Желательно проводить этот процесс на воздухе, так как в данном случае удается избежать значительных потерь тканевого сока вместе с растворенными в нем витаминами и минеральными веществами.

Семга на пару – низкокалорийный диетический вариант. Смотрите видео!..

Жареные стейки семги

Как приготовить :

Для обжарки удобнее всего использовать стейки семги.

Для приготовления этого полуфабриката рыбу необходимо промыть, отрезать ей голову, хвост, боковые плавники, вскрыть брюшную полость и удалить внутренности.

Готовые стейки следует посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и выложить в глубокую миску на 15 минут. Этого времени вполне достаточно для того, чтобы полуфабрикат промариновался.

Для придания рыбе особой мягкости можно обмазать ее горчицей.

Сковороду с толстым дном можно смазать растительным маслом и поставить на огонь.

Когда сковорода накалится, следует выложить на нее маринованные стейки и обжарить с каждой стороны по 4-6 минут.

После этого нужно убавить огонь до минимального, закрыть сковороду крышкой и дать рыбе пропариться в течение 3-5 минут.

Готовые стейки следует выложить на бумажное полотенце для того, чтобы удалить из рыбы излишки жира.
Жареную семгу нужно разложить по порционным тарелкам, украсить рубленой зеленью или кружочками лимона.

К рыбе можно подать соус. Семга отлично сочетается с рисом, свежими овощами и картофелем.

Жареное филе семги с зеленью и сыром

Надо :

600 гр рыбного полуфабриката;

80 гр сыра.

Как приготовить :

Филе нужно выложить на раскаленную сковороду, смазанную растительным маслом, и обжарить рыбу с каждой стороны в течение 3-5 минут.

Сковороду следует накрыть крышкой и уменьшить огонь до минимального.

Под закрытой крышкой семгу нужно готовить еще 4-5 минут.

После этого жареную рыбу нужно разложить по порционным тарелкам и посыпать рубленым укропом.

Украсить блюдо можно кусочком лимона или маслинами.

Жареная семга отлично сочетается с отварным рисом или картофелем, а также со свежими овощами.

Семга считается самой благородной рыбой, делает обычный перекус торжественной трапезой. Полезность диетического морепродукта доказана учеными, если вы желаете сохранить фигуру, одновременно, полноценно насыщаться, рекомендуем употреблять в пищу стейк из семги на сковороде.

Сегодня расскажем, как правильно выбирать стейки, сколько времени отводить на термическую обработку. А также рассмотрим несколько вкуснейших рецептов, довольно простых, однако, делающих вечер особенным — полезным, сытным, праздничным.

Основные моменты в приготовлении

Для приготовления можно использовать сковороду-гриль, чугунную посуду для жарки. Время на готовку требуется минимальное, стейки очень быстро жарятся, доходят до готовности через считаные минуты.

Можно приобретать готовые стейки или свежую тушку. Аромат должен быть приятным, легким, цвет оранжево-красным. Отсутствие налета — основной отличительный признак свежей сёмги.

Подбор маринада. Лучше использовать простые маринады, самым подходящим будет смесь соли, перца, лимонного сока. Изысканности, нежности добавят сливки, аппетитная корочка требует обваливания кусков в муке, панировочных сухарях. Семга не любит сильно пряных специй, вполне достаточно будет использование прованских трав, перца, соли.

Полезность

Блюд такого типа низкая, семга жирная, однако, считается диетическим блюдом. Жир красной рыбы очень полезен, семга наполняет организм нужными микроэлементами, насыщает.

Прекрасно подходит для перекуса, праздничного стола, домашнего ужина. Дополнить блюдо можно бокалом сухого белого вина, напиток подчеркнет истинный вкус рыбы, создаст приятное послевкусие.

Традиционный стейк

Готовим маринад, используя лимонный сок, перец, оливковое масло, соль. Отправляем в емкость куски, оставляем на полчаса. Выкладываем на сковороду-гриль, предварительно раскаленную. Далее необходимо пожарить ломтики с каждой стороны 10 минут.

Сочные, мягкие, с утонченной кислинкой готовые стейки выкладывается на свежий салатный лист, сбрызгиваются несколькими каплями лимонного сока, подаются с крупяным гарниром, картофелем, соло.

Жареные куски под сливочным соусом

Блюдо со сливками получается пикантным, тающим во рту. Уместно будет предложить гостям рисовый гарнир, овощи способные подчеркнуть уникальный вкус морепродукта.

Ингредиенты:

• стейки;
• стакан сливок;
• луковица;
• сыр твердый;
• немного сливочного масла;
• мука, специи, лимон.

Выжимаем цитрус, промываем куски, очень хорошо обсушиваем, выливаем сок. Мелко-мелко рубим лук, трем сыр мелкой стружкой. Берем сотейник, обжариваем лук, ждем прозрачности, растираем полученный лук, высыпаем муку, жарим меньше минуты, вливаем сливки, постоянно мешая тонкой струйкой, ждем закипания, выключаем.

Кладем стейки на раскаленную сковороду, заливаем соусом, жарим, уделяя каждой стороне по десять мин. Рекомендуем положить рядом с кусками жареный картофель, рис, кус-кус.

В сицилийском соусе

Острая, вкусная рыбка благодаря чесноку, оливкам.

• куски семги;
• чеснок;
• оливки;
• зелень;
• лимон, приправы.

Подливу готовим используя блендер. Смешиваем чеснок, масло, зелень, оливки, сок, посолить, добавить перца. Взбиваем, обмазываем рыбу маринадом, оставляем мариноваться 15 минут. Обжариваем, ждем появления коричневатой корки.

Получается блюдо в лучших традициях Сицилии, с непревзойденным ароматом, аппетитным внешним видом. Соус придает определенный характер вкусу. Гарнируем овощами-гриль, украшаем нарубленной зеленью, дольками лимона.

Семга с сыром

Содержит классические ингредиенты, однако, основной изюминкой выступает сыр. Проводим необходимые действия: маринуем рыбу используя оливковое масло, чеснок, лимонный сок, далее подсолим, посыпаем перчиком, вымачиваем около получаса. Достаём куски, хорошенько стряхиваем, укладываем на разгоряченную сковороду, обжариваем.

Посыпаем сверху сыром, выкладываем на противень, отправляем в духовку, следим, чтобы сыр расплавился, достаем, кладем на зеленый салатный лист, украшаем помидорами черри, кусочками свежего огурца. Полезное, вкусное блюдо готово.

Куски со сливками, грибами

• филе;
• шампиньоны;
• сливки;
• мука;
• приправы;
• зелень;
• оливковое масло.

Моем грибы, тщательно сушим полотенцем, шинкуем пластинками, измельчаем укроп. Луковицу режем кубиками, бросаем на сковороду, жарим, кидаем шампиньоны, выставляем средний огонь обжариваем пятнадцать минут. Насыпаем муку, перемешиваем. Выливаем сливки, доведенные до комнатной температуры, бросаем приправы, посолим. Оставляем тушить, ждем загустения.

Снимаем сковороду. Укладываем аккуратно стейки, заливаем полученной подливой, немного обжариваем поддерживая высокую температуру. Готовьте морепродукт несколько минут, закройте крышкой, томите 5 мин, подавайте сразу, горячей.

Маринад

Предлагаем рассмотреть несколько актуальных заливок к морепродукту.

Пивной. Пиво здесь придает чуть заметный привкус. Готовим используя несколько ложек живого пива, репчатого лука, сахара, перца, морской соли. Лук режем небольшими кубиками, наливаем пиво, засыпаем остальные компоненты, тщательно перемешиваем, оставляем отстояться 15 мин. Закладываем морепродукт, держим треть часа, стряхиваем лук, жарим.

Соевый. Лучшие традиции японской кухни — соевый соус, красная рыба, рис. Характерное сочетание сладкого, соленого, пикантного великолепно подходит морепродукту, вкусовые нотки переливаются, играют. Перемешиваем соус с сахаром, соль здесь отсутствует, соус соленый. Добавляем оливковое масло, ждем полного растворения сахара. Выдавливаем чеснок, бросаем в маринад, отстаиваем, ждем раскрытия ароматов. Маринуем ломтики, обжариваем, маринад дает аппетитную корочку, незабываемый вкус.

Медовый. Сладкие компоненты хорошо подходят морепродукту, аромат одновременно оттеняет, подчеркивает вкус, добавляет благородства, изысканности. Берем лимонный сок, натираем корку, кладем столовую ложечку меда, немного оливкового масла, трем зубчик чеснока, добавим остроты чили-перцем, петрушки, соли. Аккуратно перемешиваем, запускаем ломтики, маринуем двадцать минут.

Готовьте с удовольствием, наслаждайтесь процессом, радуйте близких царскими яствами.

Здравствуйте, дорогие мои читатели. Как известно, рыбные блюда полезнее мясных, так как в них, помимо незаменимых аминокислот, в большом количестве содержатся еще и полиненасыщенные жирные кислоты (Омега-3), которые способствуют улучшению липидного обмена, работы центральной нервной системы, регулируют сахар в крови, выступают в качестве антиоксиданта, а также помогают замедлить процесс старения всего организма человека. Но многие хозяйки боятся их готовить, так как зачастую после тепловой обработки мясо рыбы становится сухим, жестким и не таким привлекательным как, например, свинина или говядина.

Это блюдо преобразит любой обед, переквалифицируя его из обыденного и будничного в торжественное и праздничное кушанье. Красная рыба в таком исполнении получается всегда яркой, аппетитной и сочной. Также стейк из семги достаточно быстро и надолго утоляет голод, не принося лишних калорий (практически не содержит углеводов), поэтому он прекрасно подойдет даже для позднего ужина, так как не требует дополнительного гарнира, можно лишь добавить немного зелени и овощей для красоты.

А еще данное блюдо поможет разнообразить Ваше меню в пост (в рыбные дни), надолго оставив чувство сытости.

Пищевая ценность блюда на 100 гр.

БЖУ: 20 /8 /0 .

Ккал: 154 .

ГИ: низкий.

ИИ: низкий.

Время приготовления: 20 мин.

Количество порций: 1 порция (350 г) .

Ингредиенты блюда.

• Стейк из семги охлажденный — 350 г.
• Сок лимона — 10 мл (1 ст.л).
• Соль — 8 г (1 ч.л).
• Специи (паприка, кориандр, сушеные укроп и петрушка) — 8 г (1 ч.л).
• Масло подсолнечное или оливковое — 15 мл (1,5 ст.л).

Рецепт блюда.

Подготовим ингредиенты. Лучше использовать охлажденную рыбу, но если у Вас замороженная, ее необходимо разморозить.

Стейк из семги моем, выкладываем на тарелку с углублением и поливаем (сбрызгиваем) лимонным соком (1 ст.л).

Затем посыпаем рыбу специями и солью (по 1 ч.л). Много пряностей использовать не нужно, так как они могут перебить вкус семги.

Чтобы стейк получился сочным и тающим во рту, с обеих сторон смазываем его растительным маслом (подсолнечным или оливковым) и оставляем мариноваться на 5-10 мин.

За это время рыба впитает в себя аромат приправ, а ее мясо станет мягким и нежным.

Переворачиваем семгу на другую сторону с помощью лопатки или специального зажима (кулинарных щипцов) и жарим 1-2 мин.

Когда стейк подрумянится с обеих сторон, сковороду накрываем крышкой, убавляем огонь до минимального и томим нашу рыбку еще 5 мин до готовности.

При таком способе приготовления образовавшаяся на поверхности корочка сохраняет весь сок внутри продукта, тем самым делая мясо рыбы нежным и сочным.

Выкладываем стейк из семги на листья салата и подаем горячим с овощами или как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!

Семга довольна жирная и при этом низкокалорийная рыба. Она содержит незаменимые омега-3 кислоты, которые способствуют очищению сосудов от холестериновых бляшек и продлевают молодость. Нарядная и аппетитная, эта рыба украсит и праздничный, и будничный стол.

Приготовление:

1. Рыбные стейки должны быть аккуратно разморожены при комнатной температуре. По возможности берите свежие.
2. Срежьте су кусков брюшки и верхний плавник.
3. Смажьте маслом с двух сторон, полейте лимонным соком и оставьте мариноваться на 5-7 минут.
4. Пока стейки маринуются, разогрейте сковороду с ложкой масла до сизого дымка.
5. Положите маринованные стейки в сотейник, посолите и приправьте перцем. Обжаривайте 3 минуты с одной стороны.
6. Аккуратно переверните, лучше воспользоваться специальными щипцами для мяса или двумя лопатками. Не прокалывайте куски вилкой. Посолите и поперчите с другой стороны. Обжаривайте 2-3 минуты.
7. Уменьшите нагрев до минимума. Если подгорает, подлейте пару ложек кипяченой воды. Накройте крышкой и доведите до готовности на малом огне примерно 5 минут.

Семга на сковороде по этому рецепту получается очень сочной, с хрустящей румяной корочкой и мягким мясом. Подавайте со свежими или отварными овощами, отварным бурым рисом и хрустящим тостами. Дополните трапезу бокалом белого вина, и она станет праздничной.

Как пожарить семгу на сковороде, чтобы сохранить вкус и пользу

Сочная, но при этом прожаренная семга получается далеко не всегда. Есть несколько нюансов, которые обеспечат оптимальную термическую обработку, и при этом сохранят всю пользу красной рыбы.

1. Чтобы получить диетическое блюдо без лишнего масла, замаринуйте куски в лимонном соке. В этом случае вам не понадобится ни соль, ни приправы. Обжаривайте кусок на сковороде гриль до румяной корочки с каждой стороны.
2. Чтобы филе на коже получилось сочным и прожаренным, сначала ее готовят со стороны мяса. Обжаривайте 3 минуты до румяной корочки, а потом переверните и доведите до готовности под крышкой.
3. Соус поможет упростить приготовление рыбы. Поджарьте на сковороде кусочек масла с мукой, потом разбавьте его сливками и приправьте мускатом. Тушите лосося в этом соусе 10 минут.

Эти способы обработки можно применять ко всем сортам лососевых.

Семга – жирная и полезная рыба, идеально подходит для приготовления на сковороде. Выберите для себя подходящий вариант – в масле или на гриле – и наслаждайтесь совершенным вкусом.

Красная рыба служит украшением любого стола, и не только праздничного. И не только в соленом виде – жареная, она не менее вкусна. Например, семга. Рецепты приготовления смотрите ниже.

отличается не только вкусом – оно полезно, так как содержит множество микроэлементов и витаминов, весьма полезных для человека. Так что не обжорства ради – здоровья для смотрим, что такое семга жареная — рецепты приготовления.

Правила выбора

Пусть это звучит банально, но смею напомнить – свежая рыба вкуснее и полезнее мороженной. Даже если хранится она, как говорится, с соблюдением всех условий. Не поленитесь – загляните в рыбную лавку или на рынок. Как выбрать подскажу.

Да, да, свежую красную рыбу в центре России купить вряд ли удастся. Разе что охлажденную. Не беда, просто знайте: размораживать лучше при комнатной температуре, постепенно. О том, как пожарить семгу на сковороде вкусно – читайте.

Жареная семга — нюансы

Приготовление семги на сковороде – дело нехитрое. Однако есть нюансы, которые позволят сохранить ее неповторимый вкус. Об этом говорят профессионалы кулинарного дела. Тогда вам понравится жареная семга, рецепты приготовления на сковороде сейчас узнаете.

Так, чтобы сохранить оригинальный вкус, не стоит также усердствовать со специями. Для того, чтобы блюдо получилось первоклассным, достаточно соли и черного перца. Тогда семга на сковороде, рецепты с фото которой найдете здесь, получится действительно отличной.

Кроме того, пережарить красную рыбу – значит лишить себя ее сочного, нежного вкуса. Белок, которого в семге много, при долгой жарке сделает мясо жестким. Быстрая обжарка с двух сторон, как это делается при готовке стейков, будет вполне достаточной. Что такое жареная семга — рецепты с фото ниже.

Готовим, жарим

К нашему счастью, чистить рыбу, если только она не свежепойманная, не придется – все уже сделали до нас. Мы же купили стейки! Можно разрезать на более мелкие куски, если стейк большой.

Итак, как пожарить семгу на сковороде вкусно? И что, кроме рыбы, нам будет нужно для нашего блюда. Следующий список представит все ингредиенты:

1. Стейк (кусок) семги – 600 г;
2. Лимон – 1 шт.;
3. Подсолнечное масло;
4. Соль;
5. Черный молотый перец (перцовая смесь).

Выглядит это очень аппетитно — семга жареная на сковороде. Рецепт с фото вы смотрите прямо сейчас. Но прежде кусочки. Можно предварительно замариновать, хорошо сбрызнув лимонным соком и чуть — соевым соусом, и оставив на минут 15 – не больше.

Как ни редка на нашем столе семга, рецепты приготовления ее достаточно простые. Для лучшей обжарки кусочки филе должны быть не толще 2 см. мы уже помариновали рыбу, разогрели сковороду с оливковым или подсолнечным маслом – пора действовать! Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. Недолго, как и положено минут 10, на среднем огне.

Итак, мы посмотрели, как готовится жареная семга, рецепты приготовления ее и нюансы готовки. Что еще? Может, гарнир? Можно банально – картофель, жареный, печеный в духовке или просто вареный с зеленью. Также подойдет салат из помидоров, репчатого лука и каперсов. Добавим укроп и черный перец – вкусно! Не лишним будет украшение блюда дольками лимона и оливками (маслинами).

Жареная семга на сковороде — рецепты с фото можно еще посмотреть и в интернете. Там найдете варианты и со множеством различных специй: розмарина, фенхеля, кориандра или майорана, тмина или эстрагона. Приятного аппетита!

Идеальный стейк из тунца с овощным гарниром

Всем привет! С вами Вика Лепинг, и сегодня мы вместе будем готовить идеальный стейк из тунца с гарниром из припущенных помидоров и оливок! И да, это снова очень быстрый рецепт, который можно подать на любой праздничный ужин 😉

Содержание:

1. Немного интересностей.
2. Ингредиенты.
3. Видео-рецепт!
4. Развернутый рецепт с фото.
5. Краткий пошаговый рецепт.
6. Итоги и выводы.

Я знаю, я долго пропадала, но у меня есть на это причина! Я была в отпуске вместе со своим любимым Сережей и давней родной подругой из Крыма Дианой. Мы летали в Стамбул и провели там целую неделю. Что мы там делали? Да как всегда! Гуляли и ели! 😀 А потом продолжили отгуливать майские праздники уже в Киеве. Но я обязательно наверстаю упущенное, обещаю!

В Стамбуле я наснимала множество видео, поэтому скоро вы сможете увидеть все наши приключения на моем YouTube канале! Подписывайтесь, чтобы не пропустить справа в сайдбаре! Там будут и все достопримечательности, и прогулки по городу, и, конечно же, турецкая еда! Разная! И ресторанная, и уличная, и магазинная. Будет весело!

А сейчас вернусь в свой рецепт приготовления тунца, который пришел в мою жизнь очень спонтанно. Когда мы на ночь глядя купили себе парочку стейков из океанического тунца. Честно сказать, я никогда до этого такого тунца не покупала, ела только в ресторанах, но дома не готовила. Слишком уж дорогим мне он казался. Но я не растерялась. Нашла идеальный рецепт от Джейми Оливера, немного добавила своего видения, и получилось идеально!

Дополнять сам стейк из тунца на гриле или на обычной сковороде будет гарнир из припущенных томатов с оливками и базаликом. Это настоящий теплый салат по-итальянски, невероятно вкусный! Все-таки каждый раз я понимаю, что средиземноморская кухня — моя любимая. Овощи и фрукты, рыба и морепродукты — это то, что я могу есть каждый день без зазрения совести с огромным удовольствием!

Так вот. Если вы до сих пор думаете, что приготовить из тунца, заканчивайте это дело! 😀 Вы уже ответили на свой вопрос. Обещаю — вам будет очень вкусно! Главное — воплощайте рецепт пошагово, и за 20 минут вы будете наслаждаться изысканным ужином, достойным дорогого ресторана.

Итак, идеальный стейк из тунца, рецепт с фото и видео!

Первым делом представлю вашему вниманию свой видео-рецепт с моего YouTube-канала! Подписывайтесь, там много интересных рецептов и видео из путешествий! И про здоровье есть немного 🙂

Стейк из тунца: видео-рецепт

Пошаговый рецепт с фото

А теперь приступаем к подробностям и красивым фотографиям. Как приготовить тунца? Для начала подготовим филе тунца. Используем обязательно океанический тунец, большой, бордовый. Из другого стейки не получатся. У нас продается маленький тунец, но его мясо очень сильно отличается и на вкус, и на цвет. Такой не берите. Я купила два нарезанных стейка, но если у вас целый кусок, разрежьте его на части толщиной в 2,5-3 см. Кстати, если он был заморожен, разморозьте его при комнатной температуре.

Подготавливаем специи: кориандр, фенхель, черный перец и соль кладем в ступку и немного измельчаем, но не до конца. Если у вас, как и у меня, нет ступки, можно положить специи между двумя бумажными полотенцами и постучать сверху стаканом с плоским дном. Блюда из тунца (свежего или консервированного) отлично сочетаются с этими ароматными приправами. Немного обваливаем куски рыбы в пряностях.

Обмазываем после этого стейк тунца оливковым маслом. Наливаем совсем немножко. Рыба Тунец сама по себе очень сухая, в ней практически нет жира и содержится огромное количество белка, за что ее так любят поедать спортсмены. Если вы худеете, можно маслом и не поливать. Однако с ним гораздо вкуснее.

Откладываем стейки из тунца в сторону и приступаем к овощному гарниру. Моем все овощи и травы и даем обсохнуть или вытираем бумажными полотенцами.

Сливаем рассол с оливок или маслин (это, в общем-то, одно и то же) и удаляем косточки, надавив на оливки плоскостью ножа. Можно использовать, конечно, и оливки без косточек, однако предупреждаю — они не такие вкусные! Настоятельно рекомендую вынуть косточки самостоятельно. Наш итальянский салат заиграет другими красками, вкусами и ароматами!

Нарезаем помидоры. Я взяла разные: черные, желтые, красные. И черри. Последние разрезала напополам, а полноразмерные на небольшие произвольные кусочки. С разноцветными помидорами стейк из тунца будет выглядеть красивее. Очищаем чеснок и нарезаем очень мелко.

Начинаем готовить. Как жарить тунца, разберемся немного позже. Начнем с овощного гарнира. Ставим на средне-сильный огонь сковороду. Наливаем в нее оливковое масло, кидаем оливки с чесноком и, помешивая, жарим 1 минуту. Добавляем помидоры и рыбный соус. Все. Перемешиваем, жарим минуту, затем солим, если нужно, и перчим, перемешиваем, добавляем листья базилика, снова перемешиваем и выключаем огонь. Теплый итальянский салат готов.

Приступаем к рыбе. Если у вас сковорода-гриль, ставим ее на максимальный огонь. Если обычная, на средне-сильный. Хорошо разогреваем и кладем тунец. Стейк прожарится очень быстро, поэтому готовим тунца максимум 1,5 минуты с одной стороны. Следим за тем, как он прожаривается, он должен остаться розовым внутри! Доводим до такого состояния, как на фото. У меня ушло даже меньше минуты. На обычной сковороде может уйти 1,5 минуты.

Переворачиваем тунец, жареный с одной стороны, на другую и готовим такое же количество времени! Следим за тем, чтобы серединка оставалась розовой. Вы, конечно, можете прожарить его полностью, если хотите. Но ни в одной средиземноморской стране так не делают, а они знают толк, точно вам говорю!

Вынимаем стейки из тунца из сковороды незамедлительно, поливаем их лимонным соком, можно долить еще немного оливкового масла и оставляем на минутку дойти. Теперь вы знаете, как готовить тунца!

Тем временем займемся подачей. В большие тарелки рвем листья салата. Делаем такой себе салат из тунца.

Накладываем в них же гарнир из припущенных помидоров и оливок и немного перемешиваем. Удобнее всего это делать чистыми руками. Сок из помидоров оставляем в сковороде.

Разламываем каждый стейк из тунца напополам и кладем сверху салата-гарнира. Поливаем все оставшимся помидорным соком, посыпаем свежемолотым перцем и сбрызгиваем оливковым маслом по желанию.

Как видите, не важно, приготовлены ли блюда из тунца свежемороженого или просто свежего, вид у них остается таким же.

Как по мне — это идеальной красоты и красочности блюдо из тунца.

Не менее важным для подачи являются и тарелки, как по мне. По моим рецептам вы можете проследить градацию фотогеничности моей посуды 😀 Раньше у меня были и голубые, и зеленые, и квадратные, всякие разные! Но так как мы все время переезжаем, они часто менялись. И по приезду в Киев я остановила свой выбор на молочных. И, как мне кажется, не зря, очень уж они хорошо выглядят и в кадре, и на столе. Люблю минимализм. А вы какую посуду предпочитаете?

Как-то я у вас уже спрашивала о посуде, когда хотела под Новый Год заказать себе что-то новенькое для сервировки разных фуршетных блюд. Думала, буду праздновать дома, но не тут-то было, снова уехала в гости к родителям 😀 И совсем забыла про эту идею. А теперь вот опять задумалась насчет сервировки. Иногда прямо не хватает чего-то такого… интересного. Для канапешек или десертов. Никак не могу выбрать.

Как думаете, подойдет ли мне такая посуда для десертов? Что из этого посоветуете? Мне очень понравилось белое блюдо для тортов с кружевным ободочком. Помогите, посоветуйте! Глаза разбегаются. Но все равно тянет на чисто белую посуду. Она кажется мне очень красивой и… благородной что ли. Если о посуде можно так сказать 😀 Так и хочется накрыть стол белоснежной скатертью, натереть гигантские бокалы и зажечь свечи. Приготовив, естественно, моего тунца! Вернемся же к нему!

Краткий рецепт: стейк из тунца с овощным гарниром

1. Если тунец свежемороженный, размораживаем стейки при комнатной температуре.
2. Идеальная толщина стейков — 2,5-3 см (нарезаем или покупаем готовые).
3. Измельчаем кориандр, фенхель, черный перец и соль не слишком мелко.
4. Обваливаем стейки тунца в специях, поливаем капелькой оливкового масла и тщательно смазываем, оставляем в сторонке.
5. Достаем из оливок косточки, помидоры разрезаем произвольно на средние куски, черри — напополам, чеснок — очень мелко.
6. Нагреваем сковороду на средне-сильном огне, наливаем оливковое масло, кладем маслины с чесноком, жарим 1 минуту, размешивая.
7. Кладем в сковороду помидоры, перемешиваем, жарим минуту.
8. Солим, перчим, кладем листья базилика, наливаем рыбный соус, перемешиваем в течение 20 секунд и выключаем огонь.
9. Нагреваем на сильном огне сковороду-гриль или на средне-сильном обычную.
10. Кладем в разогретую сковороду стейки из тунца, обжариваем максимум 1,5 минуты с одной и с другой стороны так, чтобы серединка осталась розовой, следите за процессом (я обжаривала меньше минуты, этот момент очень важен, не пересушите!)
11. Вынимаем стейк тунца из сковороды, поливаем лимонным соком с двух сторон и оставляем на минуту полежать.
12. Рвем салатные листья в тарелки, сверху раскладываем овощной гарнир, перемешиваем с листьями.
13. Разламываем каждый стейк из тунца напополам и кладем сверху, поливаем все оставшимся в сковороде соком, перчим и сбрызгиваем оливковым маслом.
14. Теперь вы знаете, как жарить тунца!

Рецепт тунца, жаренного на гриле, подошел к концу. В прошлый раз я рассказывала вам про то, как сделать полезнейший зеленый смузи! А дальше — больше! Чтобы не пропустить новинки, подписывайтесь на рассылку новых статей, это бесплатно! Кроме того, при подписке вы получите в подарок целый сборник полноценных рецептов из 20 блюд, готовящихся очень быстро, от 5 до 30 минут, что сэкономит массу вашего времени! Есть быстро и вкусно — это реально!

С вами была Вика Лепинг! Рассказывайте друзьям про то, как вкусно приготовить тунца, рецепт рекомендуйте, если понравится, ставьте лайки, оставляйте комментарии, оценивайте по достоинству, пишите и показывайте фотографии того, что у вас получилось и помните, что вкусно готовить может каждый, что вы более талантливы, чем можете себе представить, и, конечно же, наслаждайтесь вашей едой! Люблю вас, будьте счастливыми!

Смотреть 4 уровня стейка: от любителя до ученого-кулинара | 4 уровня

[рубит] [шипит]

[приподнятая музыка]

Привет, я Эмили, я шеф-повар первого уровня.

Я Джули, повар второго уровня.

Я Адриана, работаю поваром 10 лет.

Последний раз я готовил стейк

, наверное, всего пару недель назад.

Стейк готовлю раз в месяц.

Я бы делал это раз в день, если бы мог,

но здоровье.

Я придумал этот рецепт, потому что я жил во Франции

, и я хотел объединить свою любовь к приготовлению мяса

и небольшой опыт, который я получил во Франции.

[звенящая музыка]

Итак, для своего сегодняшнего стейка я выбрал фланк-стейк.

Его можно купить в большинстве продуктовых магазинов.

И это довольно быстро готовить.

[смеется]

[писк]

Это прекрасный стейк из филе.

Мы называем это стейк-стейк из Нью-Йорка.

Многие люди любят готовить на косточке, а я нет.

Эта кость источает столько аромата.

И разница заметна.

Сегодня я собираюсь приготовить для вас

стейк рибай сухой выдержки на кости.

Вы хотите найти кусок говядины

, который красиво отделан мрамором.

У вас много жировых прожилок, протекающих через говядину.

Вот где вкус.

[Джули] Это, вероятно, около дюйма толщиной.

[Адриана] Полтора дюйма стейк.

Вы действительно можете попасть туда с шепталом.

Приготовьте идеальный стейк средней прожарки или редкой прожарки.

Он немного отличается от обычного стейка

, потому что обычно немного тоньше.

Стейк не такой толстый.

Это может быть немного сложно, но вы просто готовите что-то вроде

, чтобы решить эту проблему.

Перво-наперво, мы приправим мясо.

Мне нравится специя для стейка Montreal,

, которую вы можете просто купить в продуктовом магазине.

Так что я собираюсь смешать кориандр,

и черный перец и еще кое-что.

Но сначала мне нужно размять кориандр и перец.

Так что я просто воспользуюсь сковородой.

[грудь]

Это называется приправой для браай.

Я смешаю немного соли

и браай, чтобы приготовить натереть.

Мы возьмем бумажное полотенце и промокнем его.

Мне просто не нужны кровь, вода или соки.

Итак, я сделаю для вас один из моих любимых маринадов.

Он использует соус Вустершир, тамари, грибной порошок,

юзу, пасту из анчоусов, жареный чеснок.

И последнее, но не менее важное: лук-шалот.

Итак, я просто возьму эти

и положу их в свою миску.

А потом я просто добавлю немного соли,

сушеного чеснока и хлопья красного перца.

Что я собираюсь сделать дальше, так это покрасить свою говядину

небольшим количеством оливкового масла, просто для вкуса.

И это также поможет закрепить натертый слой.

Видите ли, я очень нежный

, потому что я уважаю говядину.

Так что теперь я просто положу немного этого рубля

на каждую сторону своего стейка.

И вы просто хотите немного прижать его.

Чтобы все не упало

, когда вы начинаете искать.

Употребляйте соль.

Сюда мы будем класть стейк.

И наш прекрасный маринад.

И затем запечатайте его вакуумом.

[жужжание]

Хорошо, это окончательный результат.

Хорошо, теперь мы получили стейк.

И мы просто дадим ему несколько минут отдохнуть.

И пусть приправы смешаются с

минимум пять минут.

24 часа в холодильнике.

А пока мы будем готовить соус для стейка.

Пуристы говорят, что красивый кусок мяса

никогда не должен быть испорчен соусом.

Но иногда мне нравится фантазировать.

Я собираюсь взбить сыр с плесенью и масло.

Посмотрите, как это красиво и просто.

Итак, мы сделаем журнал.

У меня есть кусок пищевой пленки.

И тогда вы видите, вы сверните это.

Это, мои друзья, бревно с голубым сыром и маслом.

Итак, ингредиент номер один, кетчуп.

И еще кое-что.

Итак, уксус, перец, соль, немного острого соуса.

Это сахар, мы сделаем Вустерширский соус.

Патока с мягким вкусом.

А потом я просто объединю их.

Я просто смешиваю их вместе.

Хорошо, это наш соус для стейка.

Хорошо, теперь мы сделаем

нашего восхитительного соуса Беарнез.

Итак, нам нужно в равных частях уксуса и вина.

Два лука-шалота, которые мы нарежем очень грубо.

Это горошины перца.

Кожура любых цитрусовых, которые вам нравятся.

Я люблю лимоны Мейера.

Лимоны Мейера более ароматные.

Итак, теперь мы собираемся довести этот соус до кипения.

А потом мы уменьшим его наполовину.

У нас есть вино, и мы хотим выпарить спирт.

И мы хотим сконцентрировать все вкусы.

Идеально.

Это займет от пяти до шести минут, чтобы остыть.

И тогда его можно будет использовать для нашего соуса Беарнез.

Я нарежу свой лимон Мейер

и немного трав, которые у меня есть.

Итак, я возьму базилик, мяту и тимьян.

Мы начнем разделять четыре яйца.

Просто желток.

Это будет основой нашего соуса.

Он превратится в эмульсию со сливочным маслом

и травильной жидкостью, которую мы делали раньше.

Я ранее растапливал масло,

и охладил его, потому что, если вы не охладите его

и оно станет горячим, пока вы добавляете его в яйца,

ваш соус расслоится.

И вы начнете видеть, как соус

становится густым и густым.

И все.

Видите, он кремовый, но не очень густой.

И это то, что мы ищем.

Последние ингредиенты, которые я люблю добавлять, — это травы.

Потому что мы хотим, чтобы травы оставались свежими.

И грибной порошок.

И все.

Просто перемешайте.

Мне это нравится.

Именно то, что я искал.

Хорошо, следующее, что я буду делать

, — это приготовить стейк.

Итак, я использую противень с антипригарным покрытием.

Не у всех есть чугунная сковорода, ладно.

Вы видите перед собой Святой Грааль, чугунную сковороду.

Я разогревал это в духовке

с небольшим количеством нейтрального масла с высокой температурой дыма.

Мы собираемся приготовить это в нашей машине для су-видео.

Аппарат sous vide поддерживает постоянную температуру

в течение длительного периода времени.

Это 130 по Фаренгейту, так что мы оставим здесь стейк

на полтора часа.

А потом мы вернемся к нему, когда он будет готов.

Итак, вы просто хотите подождать, пока сковорода действительно станет горячей.

Мне просто нравится его надевать.

А потом вроде ладно, еще жарко, еще жарко?

Так что я постараюсь набраться терпения.

Через полтора часа наш стейк готов к употреблению.

Мы вытащим его из воды.

Очень важно хорошо высушить его

, потому что в противном случае вы не получите идеального обжига.

Хорошо, едем.

Ура, там немного шипит.

Я обожгу это с каждой стороны.

Примерно четыре минуты.

Три минуты.

Три-четыре минуты, пока он не станет

очень, очень, очень хрустящим.

А теперь ждем.

Самое сложное в

метод обжига, терпение.

Я знаю, что тебя здесь нет, но здесь так хорошо пахнет.

Как коричневое масло, чеснок,

тот маринад, который мы сделали ранее.

Жир мясной.

Так хорошо, так хорошо.

Хорошо, я думаю, мы готовы к работе.

Флип. Ооо, привет.

Ну вот и листаем.

Держись за ручку.

Эта сковорода такая горячая.

Ладно посмотрите …

Ребят, а можно просто сказать, что такое совершенство.

[Адриана] Это так прекрасно, посмотрите на это.

А потом добавляю масла. Масло.

Я знаю, что это много масла, но в этом его аромат.

Это отличный способ получить как

хороший, сочный, вкусный, маслянистый стейк.

А потом чабрец, чуть больше аромата.

И чеснок.

А теперь намазываем это маслом.

В этом вся прелесть чугунной сковороды.

Он так прекрасно проводит тепло.

И он держит тепло.

Так что я думаю, что это примерно

столько, сколько я хочу приготовить.

Я люблю свою говядину от довольно редкой до средней прожарки.

И я думаю, что это длилось около восьми минут

, что с такой толщиной стейка составляет

столько, сколько вы действительно хотите.

Аппарат «су-вид» приготовил стейк

до идеальной средней прожарки.

Итак, то, что мы здесь делаем прямо сейчас, это просто поджариваем мясо,

, потому что вы не хотите его пережаривать.

Эта старушка готова к работе.

У нас все хорошо, у нас есть хорошее жаркое, хорошая корочка.

Мы выключим это.

Теперь мы идем в сверхгорячую духовку

, скажем, на восемь минут.

Увидимся немного позже.

Итак, это мясо готово к употреблению.

И мы собираемся поставить его в нашу стойку охлаждения.

И тогда мы дадим ему отдохнуть

примерно на две-три минуты.

Хорошо, поехали.

Ладно, все хорошо.Выключенный. Уходите.

Нет, снова включил.

[смеется]

Я не знаю, что делаю.

Вам нужно отдохнуть, потому что если вы

нарежете его сразу после приготовления

, то вылезут все соки.

И вы хотите, чтобы соки не выходили.

Итак, пока он отдыхает, я возьму

моего сливочного масла с голубой плесенью, которое у меня было в холодильнике.

Мы просто нарежем, посмотри на это.

Это хорошо что ли?

Мы это нарезали.

А теперь пора нарезать его и выложить на тарелку.

Итак, зерно было вот так,

, и мы просто нарежем его вот так.

Я люблю резать против волокон

, потому что он немного более ароматный и нежный.

[Адриана] Если разрезать по-другому

стейк, он будет жестким, а ты этого не хочешь.

То есть.

Давай.

Отлично. Итак, часть сока выходит

, потому что, возможно, он хотел немного подольше отдохнуть,

, но это нормально.

Я первый уровень, хорошо.

Ладно, да, у него очень сильное кровотечение.

Я собираюсь поставить его прямо здесь.

Хорошо.

Ну вот.

А потом возьми свое прекрасное масло.

И вы кладете его между ломтиками стейка.

Я просто добавлю немного соуса для стейка.

Я просто положу его в маленькую миску

, почти как соус для макания.

Положите немного петрушки.

Поверх нашего стейка.

Немного.

И теперь он готов к работе.

Вот мой стейк.

Друзья, это мой стейк.

Это мой стейк.

[веселая музыка]

Хорошо, пора поесть.

мм. Мм.

Хороший стейк.

Я бы сказал, получилось здорово.

Я имею в виду, это действительно вкусно.

Я имею в виду, что это как уровень жевательного стейка.

Но не так, охуенно.

Вкусно.

Я откушу еще раз.

Просто чтобы убедиться, что все в порядке.

мм.

Очень хорошо.

мм!

Все трое наших поваров выбрали разные куски говядины,

приправ и соусов для своих стейков.

[барабанит]

Эмили использовала стейк с фланга, который, как правило, получается

более жесткая часть говядины, потому что в ней на

больше соединительной ткани и меньше жира.

Это отруб задней четвертины.

часто используется при приготовлении коммерческого говяжьего фарша.

Джули использовала стейк в полоску, который представляет собой более нежный кусок говядины

, мраморный и с большим содержанием жира, чем стейк на боках.

Жир ароматный.

Полоса также от задней четвертины.

От мышцы, называемой longissimus lumborum.

Более ласковый, потому что не используется

для движения руля.

Нежность мяса обратно пропорциональна количеству

работы, выполняемой мышцами при живом бычке.

Адриана использовала стейк рибай на кости,

, который получают из ребер животного.

Ароматный и жирный.

Ее рибай выдержали в сухом виде.

Сухое старение — это медленный химический процесс

, в котором ферменты и микроорганизмы

делают мясо более нежным и ароматным

, превращая белки в пикантные аминокислоты.

Гликоген в более сладкую глюкозу.

А жиры превращаются в ароматические жирные кислоты.

И это дает много аромата.

Это происходит путем подвешивания сухих неупакованных

больших кусков говядины при низкой температуре

в течение месяца или около того.

Свешивание мяса также способствует растяжению мышечных волокон

и предотвращает их слипание,

, что снижает прочность мяса.

Приготовление мяса на кости также добавляет аромат.

Помогает удерживать влагу и уменьшать усадку мяса

, потому что кости удерживают мясо на месте.

Кости нагреваются медленнее, чем мясо,

, поэтому в целом приготовление происходит медленнее и бережнее

в отношении белков в мясе.

[барабанит]

Эмили использовала сухую смесь специй, которая хорошо работает

на более жестких и тонких кусках мяса, таких как стейк на боках.

По крайней мере, я всегда так слышал, не знаю.

Кислые специи и соль в ее специи натирают

, разрушают и ослабляют мышечные волокна

и повышают их способность удерживать влагу.

Еще она использовала острые горячие ингредиенты.

Как хлопья красного перца.

Я не мог вспомнить слово.

Это будет приятным вкусом, но замаскирует часть мясного привкуса

, который вы получаете только от натирки на основе соли.

Джули использовала южноафриканскую смесь специй браай

перед приготовлением.

Это специальная сухая приправа на основе соли,

, которая подчеркивает вкус мяса.

Так что, конечно, я привез много

домой с собой.

Соль может подавить горький привкус мяса,

, который происходит из таких аминокислот, как аргинин и триптофан.

Или такие соединения, как ансерин или карнозин.

Добавление более приятных сенсорных ощущений.

Адриана использовала влажный маринад, который включал

богатых ингредиентами с высоким содержанием глутамата,

, который усиливает мясистый вкус умами.

Глутамат — это аминокислота

, встречающаяся в природе в мясе и рыбе,

, как и анчоусы, которые она включает.

И содержится в некоторых растительных продуктах

, таких как грибы и соус тамари.

Она также мариновала свой рибай в течение нескольких часов

в вакуумной упаковке.

Так что у ароматов было больше времени для развития.

Маринады придают аромат поверхности мяса.

И чем дольше время маринада

, тем сильнее проявляется вкус соленого маринада.

Будьте осторожны, если у вас есть кислые ингредиенты

, такие как уксус, вы можете получить некоторые кислые нотки

, если вы будете мариновать мясо слишком долго.

[барабанный бой]

Жидкости, выделяемые при расщеплении мышечных волокон

во время приготовления, стимулируют и усиливают

вкусов и ароматов мяса.

Максимальное выделение жидкости происходит, когда ваш стейк невысокий

до средней прожарки, что соответствует температуре

, к которой стремились все три наших шеф-повара.

Я немного не в курсе, им не нужно этого знать.

Если вы продолжите готовить мясо

, оно уменьшится в размерах, потому что жидкости больше нет.

И вы получите твердый сухой стейк

, который может немного напоминать печеночный вкус.

Эмили добавила масла в свою сковороду с антипригарным покрытием.

При добавлении масла повышается температура

, при которой мясо будет обжариваться,

в этом случае нет необходимости.

Джули смазать стейк маслом

, прежде чем добавить его в нагретый чугун.

Добавление масла предотвращает прилипание мяса к сковороде,

и добавляет стейку сочности.

Джули готовила стейк в горячей духовке,

— методом сухого нагрева.

Что хорошо подходит для кусков мяса, таких как New York Strip

, которые имеют более высокое содержание жира.

Мясо в духовке остается влажным и сочным.

Адриана использовала технику под названием sous vide.

Ее рибай запаивали под вакуумом в пакет

, который помещали в водяную баню

и выдерживали при постоянной температуре.

Вы можете делать это в течение нескольких часов

, и температура мяса не будет превышать температуру воды.

Непосредственно перед подачей на стол Адриана достала мясо

из пакета и обжарила его.

Обжигающееся мясо не запечатлевается в соке, как думает большинство людей.

Но он усиливает подрумянивание Майяра,

придает богатый жареный вкус и цвет, уникальный для говядины.

Су-вид — надежный и последовательный способ приготовления стейка.

Но вам нужно специальное оборудование.

[барабанная дробь]

Эмили приготовила соус для быстрого стейка

с некоторыми кислотными компонентами, такими как кетчуп,

уксус и патока, которые придают сладость и привкус.

Но также помогите смягчить ее боковое мясо

, разрушив соединительные ткани.

Джули добавила дополнительный жир в виде сливочного масла

в сочетании с голубым сыром, в конце.

Это придает землистый, пикантный и слегка острый вкус,

и гладкую текстуру ее стейку в стиле Нью-Йорк.

Голубой сыр — это острый дополнительный вкус

к мягкому и сочному стейку.

Масло с голубым сыром никогда не повредит.

Адриана закончила рибай с чесноком,

сливочным маслом и тимьяном в качестве пасты.

Она также добавила ароматный соус Беарнез,

, включающий лимоны Мейера,

, которые слаще обычных лимонов.

И грибной порошок для усиления

насыщенности умами соуса.

Медвежий соус — сложный соус на основе эмульсии.

Эмульсия — это когда две жидкости

, которые обычно не хотят образовывать смесь, делают.

С соусом Беарнез, фосфолипидами и лецитином

в яичных желтках эмульгируйте водорастворимые ароматические компоненты

в богатую бархатистую начинку

для вашего стейка.

Есть много разных способов приготовить и приправить стейк.

В следующий раз, когда вы захотите попробовать отличный стейк.

Надеюсь, вы воспользуетесь некоторыми из этих советов.

[веселая музыка]

4 лучших способа приготовить стейк

Это для любителей стейков. У меня есть четыре способа приготовить самый сочный и вкусный стейк, который вы когда-либо делали. Каждая техника и рецепт действительно просты, но они полны полезных советов, о которых вы, возможно, не знали. Подсказка: если ваш стейк перед приготовлением не был комнатной температуры, вы делаете это неправильно!

Если вам нужны рецепты гарниров к стейку, обратите внимание на мой шпинат со сливками и мое лучшее картофельное пюре.

Вот четыре рецепта и техники стейков, которые мы изучим в посте :

• Обжаренный в перевернутом виде стейк с добавлением специй : лучший способ приготовить толстый стейк — это, вероятно, противоположность тому, чем вы делали всю свою жизнь. Сначала нужно приготовить его в духовке, а потом поджарить. В результате получается самый равномерно приготовленный и самый хрустящий стейк, который вы только можете себе представить.
• Обжаренный стейк рибай, смазанный маслом : все сводится к переворачиванию стейка рибай каждые две минуты в горячую чугунную сковороду и завершению его щедрой ванной из масла, чеснока и тимьяна в конце.След от шептала никогда не бывает слишком глубоким, и рецепт не может быть проще.
• Стейк из юбки с приправами и рецептом сальсы-верде : Стейк из кофе и копченой юбки из анчо, приготовленный в горячей чугунной сковороде и завершенный пикантным соусом сальса-верде.
• Рецепт стейка су-вид : Возможно, самый сочный стейк, который вы когда-либо делали. Все, что вам нужно, это погружной термостат и горячая чугунная сковорода.

Как поджарить стейк в обратном направлении

Как поджарить стейк в обратном направлении

Это мой любимый метод приготовления сочного толстого стейка.Цель состоит в том, чтобы аккуратно приготовить стейк в духовке при 275 F до 115 F, а затем поджарить его на горячей чугунной сковороде, чтобы корочка стала золотистой и обугленной. Этот метод, вероятно, противоположен тому, что вы всегда делали, но все дело в том, чтобы серая метка не попала слишком глубоко в стейк.

Вам знакомо ощущение, когда вы разрезаете стейк и видите грубую темно-серую линию — это означает, что стейк слишком долго прожарился, а мясо пережарено.

Приправьте толстый стейк NY или стейк рибай щепоткой соли и натрите все специями.Старайтесь использовать стейк толщиной не менее 1,5 дюйма, чем толще, тем лучше. Для достижения наилучших результатов дайте стейку замариноваться на ночь в холодильнике. Установить на решетку поверх противня.

Это позволит приправе глубоко проникнуть в мясо и привнести серьезный аромат. Если у вас нет времени, просто оставьте его на решетке при комнатной температуре на 30 минут.

Готовьте стейк в духовке в течение 30-40 минут или пока термометр не достигнет 115 градусов по Фаренгейту. При приготовлении толстых стейков и жаркого очень важно купить цифровой термощуп.Это единственный способ узнать, готово ли мясо по своему вкусу.

Завершите приготовление стейка, обжарив все стороны в чугунной сковороде, поставленной непосредственно на сильный огонь. Обжаривайте по 1 минуте с каждой стороны или до полного обугливания. Посмотрите видео ниже, чтобы узнать, как я это делаю. Дайте стейку постоять 5 минут и наслаждайтесь!

Как поджарить стейк на сковороде

Как приготовить обжаренный стейк с чесночным маслом

Чтобы приготовить обжаренный на сковороде стейк с хрустящей корочкой, убедитесь, что у вас есть стейк рибай или нью-йоркский стрип минимум 1 шт.5 дюймов толщиной. К тому времени, как сформируется корочка, стейк изнутри будет идеально приготовлен.

Чтобы чугунная сковорода нагрелась равномерно, поместите ее в духовку с температурой 500 градусов F на 30 минут. Если вы спешите, разогрейте сковороду на среднем или слабом огне в течение 6 минут, а затем увеличьте огонь до средне-сильного еще на 3 минуты.

Приправьте стейк большим количеством соли и несколькими трещинками черного перца со всех сторон. Я обнаружил, что большинство домашних поваров не используют достаточно соли, особенно для стейков.Соль делает вкус стейка более мясистым, поэтому оставьте стейк на 20-30 минут при комнатной температуре. Холодный стейк на горячей сковороде приготовится неравномерно.

Вот как работает рецепт обжаренного стейка. Поставьте предварительно нагретую чугунную сковороду на средний или сильный огонь и добавьте достаточно масла, чтобы покрыть дно. Выложите стейк на сковороду и надавите рукой, чтобы мясо плотно прилегало к сковороде.

Установите таймер на 2 минуты, затем переверните стейк и готовьте еще 2 минуты.Снова переверните, убавьте огонь до среднего и готовьте еще 2 минуты. Переверните еще раз и сразу же добавьте 1 столовую ложку нарезанного кубиками масла поверх стейка вместе с несколькими раздавленными зубчиками чеснока и свежими веточками тимьяна.

Готовьте стейк еще одну минуту, постоянно поливая его растопленным маслом ложкой. Наклоните сковороду и выложите на мясо как можно больше масла.

Снимите стейк со сковороды и дайте ему постоять 5 минут перед тем, как разрезать. Этот метод приготовления обжаренного стейка гарантирует, что след от прожарки никогда не войдет слишком глубоко в мясо, поэтому мы переворачиваем его каждые две минуты.

Рецепт стейка в юбке со специями

Рецепт стейка в юбке со специями

Стейк с юбкой — менее дорогой кусок мяса, который очень легко приготовить. Все, что вам нужно, это горячая чугунная сковорода и хорошо натереть специями. Лучше всего покупать стейк с внешней юбкой. Он более нежный и съедается как стейк, чем стейк внутри юбки, который представляет собой более жесткий крой мяса.

Приправьте стейк в форме юбки щепоткой соли и кофе и натрите копченым анчо специями. Эта смесь специй — мой взгляд на секретную приманку для барбекю, которая состоит в том, что вкусы кофе и чили великолепны вместе.Перед приготовлением позвольте стейку мариноваться несколько часов в холодильнике или при комнатной температуре в течение 30 минут.

Разогрейте чугунную сковороду на среднем или сильном огне с достаточным количеством масла, чтобы покрыть дно. Когда масло станет горячим, готовьте стейк из юбки по 3-4 минуты с каждой стороны.

Можно пальцем ткнуть мясо. Если он кажется мягким, это все еще редкость. Если он немного твердый, но есть какие-то уступки, значит, он готов. Дайте стейку остыть, а затем разрежьте его против волокон. В противном случае мышечное волокно будет слишком длинным, и мясо будет жевательным.

Рецепт сочного стейка су-вид

Как приготовить рецепт сальсы Верде

После того, как стейк с юбкой будет нарезан, полейте немного пикантной сальсы-верде. Он подчеркнет вкус говядины и подчеркнет его сочность. Для рецепта сальсы вам понадобится действительно хорошее оливковое масло первого отжима, каперсы, молотая горчица, цедра лимона и сок, свежая петрушка и хлопья перца.

Сальса верде можно приготовить заранее и хранить в холодильнике несколько дней.

Сальса-верде — самый простой соус, который можно приготовить для стейка с юбкой, но он также подойдет для других кусков мяса, курицы или свинины.Попробуйте полить ложкой сальса-верде мои куриные бедра с хрустящей кожей и тушеную краснокочанную капусту.

Также воспользуйтесь промокодом на оливковое масло на 1 доллар от The Oil Club. Это один из лучших продуктов первого отжима, которые я когда-либо пробовал, и промо-акция — воровство!

Как мне приготовить стейк по принципу су-вид?

Приготовить стейк су-вид намного проще, чем вы думаете. Единственное необходимое оборудование — это погружной циркуляционный насос. Цены на это действительно снизились, и все, что вам нужно сделать, это установить термостат в большую кастрюлю с водой и установить желаемую температуру, при которой вы хотите приготовить стейк.На видео ниже я установил температуру су-вид на 127 градусов и позволил стейку готовиться в течение 3 часов.

Чтобы запечатать стейк в пакете, не покупайте вакуумную упаковку. Просто купите качественную сумку на молнии и используйте технику вытеснения воды. Из дешевых пластиковых пакетов в мясо попадут химические вещества, поэтому покупайте хорошие. Приправьте толстый нарезанный ребро или стейк щепоткой соли и перца и положите в пакет.

Положите несколько веточек тимьяна на стейк и почти полностью закройте пакет на молнии.Поместите пакет в кастрюлю с водой почти до конца и позвольте воде вытолкнуть воздух и запечатать пакет. Прикрепите пакет к кастрюле и убедитесь, что стейк погружен в воду.

Когда стейк готовится в течение 3 часов, достаньте его из пакета и промокните бумажными полотенцами. Очень важно, чтобы стейк был как можно более сухим, прежде чем обжарить его на очень горячей чугунной сковороде. Иначе он не станет хрустящим и золотистым.

Как и в приведенных выше рецептах, предварительно нагрейте чугунную сковороду с достаточным количеством масла, чтобы покрыть дно.Затем обжаривайте со всех сторон до очень хрустящей корочки примерно по 1 минуте с каждой стороны. Дайте стейку постоять 5 минут и наслаждайтесь самым сочным стейком су-вид.

Как: обжарить стейк на сковороде Видео | Lobel’s of New York

Добро пожаловать в новый кулинарный клуб Lobel’s.

За годы, прошедшие с тех пор, как мы запустили наш веб-сайт и онлайн-магазин мясной лавки, Кулинарный клуб Lobel стал краеугольным камнем нашего взаимодействия с нашими старыми и новыми клиентами.Наши электронные письма содержат последние новости о продуктах и ​​рекламных акциях, чтобы помочь вам спланировать пиковые обеды для семейных обедов, особых мероприятий и повседневных развлечений.

Фундаментальная часть содержания Кулинарного клуба исходит из нашей уникальной точки зрения мясников в области обработки и приготовления мяса. И хотя есть много рецептов, которыми можно поделиться, мы хотим помочь вам выйти за рамки конкретных рецептов в более широкий мир глубокого изучения методов приготовления. Когда вы поймете основы, вы сможете изобретать свои собственные кулинарные шедевры.

Мы считаем, что чем больше вы знаете о приготовлении лучшего мяса, которое можно купить за деньги, тем больше вам понравится подавать его своей семье и друзьям.

С запуском нашего расширенного Кулинарного клуба мы создали живой архив знаний, собранных из прошлых писем, и который будет расти вместе с электронными письмами в будущем.

Мы надеемся, что в Кулинарном клубе вы найдете множество полезных ресурсов, которые повысят вашу уверенность в приготовлении самого лучшего и свежего мяса, и вы получите абсолютное удовольствие от результатов.

Для вашего удовольствия от ужина,

Стэнли, Дэвид, Марк и Эван Лобель

Стейк на сковороде без отказа (ВИДЕО)

Этот рецепт стейка на безупречно обжаренной плите научит вас, как приготовить изысканный ужин, который не уступает тому, что вы получаете в модном стейк-хаусе! Простой способ приготовить стейк на плите без дополнительных ингредиентов.Стейк — лучший способ получить идеально обжаренные края и нежное сочное мясо внутри при любой температуре готовности. Сверху на сливочном масле для стейк-хауса для придания изысканности каждому кусочку.

В моей книге нет ничего лучше отличного ужина со стейком. Я живу со Среднего Запада и искренне верю в то, что лучше всего есть отличный стейк как можно чаще. Однако ужинать в ресторане может быть дорого. Я здесь сегодня, чтобы поделиться рецептом стейка, приготовленного на плите, который по вкусу такой же, как и в модном стейк-хаусе!

Блюда для гурманов, которые не только идеально приготовлены (нежные, сочные и ароматные), но и покрыты домашним маслом для стейк-хауса, которое заставит вас съесть все до последней капли перед тем, как закончить есть.О, я уже упоминал, как это самый простой и лучший способ приготовить стейк на плите и насколько дешевле приготовить этот обед в стейк-хаусе дома? Полная победа!

Если вы какое-то время следили за мной, то знаете, что я люблю хороший стейк на гриле, такой как рибай, приготовленный на гриле с маслом из бурбона и чеснока. Но иногда погода не позволяет готовить на гриле на улице. В таких случаях я использую проверенный метод обжаривания стейка на плите.

Приготовление стейка для компании не должно вызывать стресса.Сегодня я поделюсь всем, что вам нужно знать, чтобы приготовить изысканный стейк-хаус с полной уверенностью. В конце этого поста вы узнаете, как:

• Купите лучший стейк для приготовления на сковороде
• Знайте, какую сковороду использовать для приготовления стейка на плите
• При какой температуре готовить стейк до
• Советы, чтобы гарантировать отличный стейк ужин

Какой стейк лучше всего готовить на сковороде?

• Филе / Вырезка
• Рибай
• Нью-Йорк Стрип
• Филе

Качественные куски говядины, такие как вырезка / филе, рибай или нью-йоркская полоска, филе, идеально подходят для приготовления на сковороде.Их можно быстро приготовить при высокой температуре, но при этом они останутся нежными.

Нарезки, такие как грудинка, жаркое и лондонский жареный картофель, не подходят для этого метода, так как они требуют более длительного приготовления, чтобы разрушить волокна и получить нежный кусок мяса.

Купите филе / вырезку, рибай или полосатый стейк и обратите внимание на красивый мраморность. (Мраморность означает прекрасный вкус и нежную текстуру.

Обратите внимание на ширину получаемого стейка. Идеальна немного большая толщина — 1 1/4 ″ -1 1/2 ″.Достаточно толстый, вы можете получить красивый розовый центр и остаться красивым и сочным.

На какой сковороде готовить стейк на плите и почему?

Как только вы получите стейк, его нужно приготовить на плите на правой сковороде. Какую сковороду я рекомендую для этого ужина со стейком? Я рекомендую чугунную сковороду, чтобы поджарить стейк. Они действительно хорошо проводят тепло. Обычно они тяжелые и нагреваются очень равномерно, а это значит, что ваш стейк будет готовиться везде одинаково.

---

Нравится? Приколи это!

---

Как лучше приготовить стейк на плите

1. Обильно приправьте стейки солью и перцем
2. Нагрейте чугунную сковороду до очень горячего состояния, чтобы получить хорошее жаркое
3. Оставьте стейк в покое — переверните его только один раз, чтобы получить идеально обжаренную корочку
4. Поместите масляный диск на стейк как только вы перевернете стейк
5. Когда стейк достигнет желаемой степени прожарки, выньте его из неглубокой сковороды и дайте ему остыть
6. Подавайте стейк, добавив сверху немного масла Берси

Какой температуры готовить стейки:

Используйте термометр, чтобы каждый раз проверять температуру на готовность.

• Редкий 125 °
• Средний 135 ° -140 °
• Средний Хорошо 140 ° — 150 °

Помните, что стейк останется готовым даже после того, как вы закончите готовить стейк на сковороде и поместите его на тарелку . Он будет продолжать готовиться, и его температура будет повышаться примерно на 5 °, так что имейте это в виду при проверке готовности.

Стейк-хаус ужин дома!

Советы и вопросы, которые могут возникнуть при приготовлении обеда в стейк-хаусе дома:

• Покупайте качественное мясо и ищите во всем стейке куски одинаковой толщины.Это упрощает приготовление стейка одинаково во всем. Не редкость в одной области и средняя в другой, если все стейки одинаковой толщины.
• Всегда доводите стейк до комнатной температуры перед приготовлением. Холодный стейк готовится не только дольше, но и неравномерно.
• Обильно приправьте стейк. Соль подчеркивает вкус стейка и придает ему большую корочку.
• Можно ли заморозить остатки еды? Обжаренный стейк намного лучше, если его сразу же съесть, и я не рекомендую его замораживать.
• Как разогреть оставшийся стейк? Я предлагаю нагреть стейк на сковороде на слабом огне, стараясь не дать мясу высохнуть. При приготовлении добавьте масла, чтобы стейк оставался сочным и сочным.
• Как долго длится жареный стейк? Стейк на плите хранится в холодильнике 1-2 дня.
• Что делать, если у меня нет чугунной сковороды? Не волнуйтесь, если у вас нет чугунной сковороды для приготовления стейка. Используйте сковороду с толстым дном, например, с медным сердечником, или любую прочную сковороду без антипригарного покрытия.Используя сковороды с антипригарным покрытием для стейка на плите, пончики позволяют сформировать хорошую корочку, поэтому я не рекомендую использовать одну для приготовления стейка.

Любите готовить стейк на плите? Обязательно попробуйте эти другие блюда, приготовленные на плите!

Другие рецепты стейков, которые могут вам понравиться:

Что подавать с обжаренными стейками на плите?

---

ОСТАВАЙТЕСЬ НА СОЦИАЛЬНОМ УРОВНЕ, ЧТОБЫ НЕ ПРОПУСТИТЬ ПОСЛЕДНИЕ РЕЦЕПТЫ, ЧТОБЫ СДЕЛАТЬ РАЗВЛЕЧЕНИЯ И ОТ СТРЕССА БЕСПЛАТНЫМИ И ВКУСНЫМИ!

---

---

~ Instagram ~ Pinterest ~ Twitter ~ Facebook ~

---

---

БЕСПЛАТНЫЕ СОВЕТЫ ПО РАЗВЛЕЧЕНИЮ ЛЕГКИХ И ВЕСЕЛЫХ ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ, КОГДА ВЫ ПОДПИСываете на рассылку НИЖЕ РЕЦЕПТА!

---

Время подготовки 2 минуты

Время приготовления 20 минут

Общее время 22 мин.

Состав

• 4 стейка вырезки по 8 унций, стейки толщиной 1 1/4 дюйма
• 8 унций масла Берси, нарезанного на 8 маленьких ломтиков монет., стейк-хаус масло
• соль и перец по вкусу

Инструкции

1. За 30 минут до приготовления выньте стейк из холодильника и дайте ему остыть до комнатной температуры.
2. Нагрейте чугунную сковороду до высокой температуры … дайте ей сильно нагреться, около 10 минут. Пока сковорода нагревается, промокните стейк бумажным полотенцем и обильно приправьте обе стороны стейка солью и перцем.
3. Поместите стейки в сковороду, оставив 2 дюйма между каждым стейком.Если у вас сковорода меньшего размера, готовьте порциями. Вы должны услышать шипение, когда будете подавать стейки на сковороду. Не двигайте стейк до тех пор, пока не придет время перевернуть его, чтобы образовалась прочная корочка.
4. Используйте термометр, чтобы приготовить желаемую степень готовности. Если вы используете термометр для определения степени готовности, готовьте при 125 ° для редкой степени 135-140 ° для средней степени 140-150 ° для средней степени готовности. (См. Примечания для оценки времени). Переверните на полпути. Когда вы переворачиваете стейк, положите сверху небольшую часть масла Берси, чтобы он растаял, пока он заканчивает готовку.
5. Не двигайте стейк, пока не придет время вынуть его из сковороды.
6. Когда стейк достигнет желаемой степени прожарки, переложите его на боковую тарелку для отдыха.
7. Дайте стейку постоять 10 минут перед подачей на стол. Подавайте с добавлением еще одной части масла Берси поверх стейка, когда он будет готов.

Примечания

Расчетное время приготовления стейка для стейка размером 1-1 / 4 дюйма.

Редкий -6-7 минут всего

Средний Редкий всего 8-9 минут

Средний 10-11 минут всего

Средний Хорошо 12-13 минут всего

Информация о питании:

Доходность:

4

Размер порции:

4 порции
Количество на приём: Калорийность: 742, Насыщенные жиры: 34 г, Холестерин: 267 мг, Натрий: 529 мг, Белки: 50 г,

Вы приготовили этот рецепт?

Обязательно отметьте нас в Instagram (@michele_westviamidwest), чтобы мы упоминали о нас в наших историях или в нашей еженедельной новостной рассылке! Нам нравится, когда вы готовите наши рецепты и делитесь любовью!

Woman на TikTok приводит пользователей в ужас, появившись, что готовит стейк в тостере: «Это мерзость»

Женщина в TikTok вызвала негативную реакцию после того, как она появилась, чтобы готовить сырые стейки в тостере.

На этой неделе пользователь по имени Джульетта, которая называет себя «чемпионом по шеф-поварам» в своей биографии TikTok, загрузила видео с заголовком: «Как приготовить стейк», объяснив в подписи, что она «готовит стейк» для моего парня ».

На видео, которое было просмотрено более 1,6 миллиона раз, Джульетта положила два сырых стейка в тостер и включила его.

По прошествии неопределенного времени, в течение которого можно было увидеть хрустящие стейки, Джульетта вынула их щипцами и положила на тарелку.

Короткий клип завершился тем, что Джульетта вылила на мясо значительное количество соуса для стейка, прежде чем откусить.

Хотя неясно, является ли TikTok шуткой, видео вызвало возмущение на платформе, где зрители пришли в ужас от метода приготовления.

«Ее парень, вероятно, сейчас в больнице», — предположил один человек.

Другой спросил: «Что я только что стал свидетелем?»

Другие были более резкими в своей критике: один пользователь сравнил еду с «преступлением».

Пользователи TikTok также беспокоились о том, какой была бы реакция Гордона Рамзи на видео, если бы он когда-либо его увидел, поскольку знаменитый шеф-повар, как известно, отреагировал своей позорной критикой на различные кулинарные видео в социальной сети.

«Гордон Рамзи не обрадуется этому…» — написал обеспокоенный зритель.

Что касается того, является ли приготовление стейка в тостере приемлемым вариантом, то он не кажется ни эффективным, ни полностью безопасным. Помимо риска возгорания из-за капель со стейка, также маловероятно, что кухонный прибор сможет полностью приготовить мясо.

Согласно статье Министерства здравоохранения и социальных служб США о безопасности пищевых продуктов, необходимая температура приготовления говядины составляет минимум 325F.

Однако, судя по другим видео Джульетты, в которых рассказывается, как приготовить хот-доги в стиральной машине и чизбургер на утюге, похоже, что способ приготовления стейка был в основном шуткой.

Как приготовить идеальный стейк в чугунной сковороде (ВИДЕО)

Хотите знать, как приготовить идеальный стейк на чугунной сковороде? Вот лучший способ получения идеально приготовленного (хрустящего снаружи и сочного внутри) и ароматного стейка каждый раз, используя только сковороду и духовку.

Устали переваривать стейки на плите? Если вы все время используете обычную сковороду, у вас, скорее всего, получится безвкусная черная корочка к тому времени, когда средняя температура достигнет нужной температуры. Часто интерьер оказывается пережаренным. Уже нет!

Используя эту технику поджаривания и запекания на сильном огне и на чугунной сковороде, вы всегда будете получать ароматную корочку и сочную внутреннюю часть. У вас еще нет чугунной сковороды? Возьми здесь .

Чугун доступен по цене и прослужит всю жизнь, если за ним правильно ухаживать. У вас уже есть приличная коллекция чугунной посуды? Обратите внимание на этот прочный органайзер для посуды. Больше не нужно копать на дно огромной кучи сковородок, чтобы добраться до самых тяжелых. 😉

Я готовлю свои стейки таким образом последние 8 месяцев, несколько лет и ЛЮБЛЮ. Пока вы выполняете простые шаги и устанавливаете таймер (чтобы не пережарить стейк в духовке), это довольно надежно! Единственное, что его превосходит, — это угольный гриль.Поскольку я живу в квартире на втором этаже, у меня нет доступа к ней.

Это второй лучший вариант для таких, как я, и лучший вариант для зимнего времени! Ну, если только вы не полный задира и гриль в мокрый снег, снег и сверхнизкие температуры. В таком случае — поддерживаю вас.

Вам нужны рекомендации по гарнирам , которые можно подавать к идеально приготовленному стейку? Вот некоторые из моих любимых:

Также … листовые салаты с легкими домашними заправками для салатов, такими как кленовый бальзамический винегрет , соус из голубого сыра, соус ранчо или винегрет из яблочного сидра.

Посмотреть видео с рецептом

Прежде чем переходить к инструкциям, обязательно посмотрите мое короткое видео с рецептами, щелкнув ниже. Он иллюстрирует невероятно простой процесс приготовления стейка в чугунной сковороде!
Адаптировано из Сезон 14 Элтона Брауна, серия 1 «Правила Портерхауса»

Хотите знать, как приготовить идеальный стейк на чугунной сковороде? Вот лучший способ получения идеально приготовленного (хрустящего снаружи и сочного внутри) и ароматного стейка каждый раз, используя только сковороду и духовку.
Обслуживает: 2

Состав

2 стейка (я обычно использую нью-йоркские полоски травяного откорма или аналогичные нарезки) 1 столовая ложка растительного масла (я рекомендую масло авокадо как хорошее масло для жарки)
Рекомендуемое оборудование
Чугунная сковорода
Щипцы из нержавеющей стали
большая крышка (достаточно большая, чтобы закрыть сковороду) *

* Крышка предназначена для непреднамеренных целей. Разогрейте сковороду / масло настолько сильно, что это вызовет загорание жира, и вам нужно быстро потушить пламя (не используйте воду).Это neve r случилось со мной, но не помешает поделиться советами по безопасности на случай, если вы готовите впервые или у вас есть привычка уходить, пока что-то находится на плите (eek).

Хотите больше рекомендаций по настоящей еде и гаджетам? Список моих фаворитов можно найти на странице моего магазина .

Проезд

1. Разогрейте духовку до 450 градусов.
2. Достаньте стейки из холодильника и приправьте обе стороны крупной морской солью (или кошерной солью) и черным перцем крупного помола по вкусу. Взгляните на специи, но убедитесь, что вы используете их достаточно, чтобы образовалась хорошая корочка. Если у вас есть любимая смесь приправ для мяса, вы также можете использовать ее. Перед приготовлением дайте стейкам постоять 45-60 минут на столе, чтобы мясо приблизилось к комнатной температуре.
3. Добавьте 1 столовую ложку растительного масла в чугунную сковороду с приправами и включите конфорку на средне-сильный огонь.Нагрейте масло, пока поверхность не начнет мерцать (именно так мы узнаем, что оно достаточно горячее, чтобы его можно было поджечь). Примечание: Мы хотим, чтобы сковорода / масло были достаточно горячими, чтобы на обеих сторонах стейка получилось хорошо зажарить; однако масло не должно дымиться до того, как вы положите стейк на сковороду. Если это так, снимите сковороду с горелки и дайте ей остыть в течение нескольких минут, прежде чем продолжить процесс. Вы можете временно вынуть батарейки из дымовой пожарной сигнализации, включить потолочный или вытяжной вентилятор и / или открыть несколько окон, так как после того, как стейк попадет на сковороду, он, скорее всего, создаст немного дыма. масло с более низкой температурой дымления, такое как сливочное или оливковое масло, определенно будет способствовать этому).
4. Выложите стейки на горячую сковороду (они должны шипеть). Следите за тем, чтобы сковорода не переполнялась. Если вы готовите более 2–3 стейков, возможно, вам понадобится две сковороды. Готовьте стейки 2 минуты. Переверните стейки и дайте им приготовиться еще две минуты. Я рекомендую использовать здесь таймер . Если вы хотите поджарить стороны, готовьте их примерно по 30 секунд с каждой стороны, используя щипцы, чтобы удерживать каждый стейк.
5. Используя прихватку для духовки, переложите противень в духовку и дайте ему готовиться еще 4-5 минут.Это создаст средний розовый центр. Если вы хотите, чтобы он был средне-редким или редким, попробуйте 2-4 минуты. ВАЖНО : Для небольших и постных стейков лучше держать их в духовке не дольше 2 минут, или даже меньше, если вы хотите добиться средней прожарки. Для более крупных и жирных срезов розовая середина будет достигнута за 4-6 минут. А если вы не уверены, вы всегда можете сделать тест пальцем, чтобы проверить готовность.
6. Выньте сковороду из духовки. С помощью щипцов переложите стейки на разделочную доску или тарелку, слегка накройте алюминиевой фольгой или кухонным полотенцем и дайте постоять 7-10 минут, не разрезая.
7. За несколько минут до подачи, когда вы выложите мясо на тарелку, посыпьте каждый стейк столовой ложкой органического сливочного масла травяного откорма. Подождите, пока стейк не растает, а затем подавайте на стол.
8. По желанию, перед подачей на стол вы можете посыпать маслянистый стейк Fleur de sel (это высококачественная французская соль для финиша).

Примечания и советы

• Если у вас есть дополнительное время или вы планируете заранее, я НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую метод Алтона Брауна для сухой выдержки стейка в холодильнике.Это действительно выводит вкус на совершенно новый уровень.
• Чтобы приготовить стейк еще лучше, полейте его домашним маслом с травами или корочкой из голубого сыра.

Вы сделали этот рецепт?

Я хотел бы услышать ваши мысли о том, как все прошло! Пожалуйста, оставьте комментарий здесь, в блоге, на Pinterest с помощью функции «попробовал» или используйте хэштег #therisingspoon и тег @therisingspoon , когда вы делитесь фотографиями в Instagram, Facebook, или Твиттер .Это помогает мне получать отзывы о моих творениях и полностью меняет настроение. 🙂

Нажмите здесь, чтобы прикрепить это к своим рецептам из говядины или чугунным рецептам Pinterest Board

Любите этот рецепт? Ознакомьтесь с моим индексом рецептов основных блюд , чтобы узнать больше! РАСКРЫТИЕ ПЛАТНОЙ ПОДДЕРЖКИ: Чтобы я мог поддерживать свою деятельность в блоге, я могу получать денежную компенсацию или другие виды вознаграждения за мою поддержку, рекомендацию, отзыв и / или ссылку на любые продукты или услуги из этого блога. Однако я рекомендую ТОЛЬКО полезные продукты, которые я бы использовал сам. И я очень разборчив в том, что делюсь с вами, ребята. Потому что я сам очень разборчив в том, что покупаю и потребляю. Рекомендации по продуктам, которые мне нравятся или которыми я хочу владеть, помогают мне покрывать расходы на ведение этого блога и продолжать предоставлять вам бесплатную полезную информацию. И для вас это ничего лишнего не стоит. Спасибо!

МЕДИЦИНСКАЯ ИНФОРМАЦИЯ: Информация, содержащаяся на этом веб-сайте, предназначена только для образовательных целей.Он не предназначен и не подразумевает замену профессиональной медицинской консультации. Ни одно из высказанных здесь мнений не предназначено для диагностики или лечения какого-либо заболевания или недомогания. Вы всегда должны проконсультироваться со своим лечащим врачом, чтобы определить соответствие информации вашей ситуации или если у вас есть какие-либо вопросы относительно состояния здоровья или плана лечения.

Лучший рецепт стейка из лосося — Как приготовить стейк из лосося

Стейк из лосося v.Филе лосося

Рыбный бифштекс разрезают поперек (перпендикулярно позвоночнику), разрезая кость, а филе разрезают продольно, параллельно кости.

Можно ли купить стейки из лосося без костей?

В зависимости от вашего продавца рыбы, да. Но, как правило, в стейках лосося больше (и больше) костей, чем в филе.

Как приготовить стейки из лосося?

Стейки лосося можно жарить на сковороде, запекать или готовить на гриле. Нам нравится жарить их на сковороде, потому что они готовятся всего за 10 минут.

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 5 минут

Общее время: 0 часы 15 минут

4

(12 унций.) стейки из лосося (без костей)

Перец черный свежемолотый

2 ст.

Оливковое масло первого холодного отжима

1/4 чайная ложка

хлопья измельченного красного перца

Свежемолотая петрушка, для сервировки

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Приправить лосось с обеих сторон солью и перцем. В большой сковороде на среднем или сильном огне разогрейте масло и сливочное масло. Добавьте лосося и готовьте, пока дно не станет золотистым, 5 минут, затем переверните. Добавьте чеснок, лимонный сок, мед и хлопья красного перца. Готовьте, пока лосось не будет готов, еще 5 минут, поливая лосось ложкой во время приготовления.
2. Перед подачей украсьте петрушкой.

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Delish: ешьте как каждый день на выходных

Макинзе Гор Заместитель редактора кулинарии Макинзе — помощник редактора кулинарии в Delish.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.

No related posts.