В каких продуктах нет калия: UC Davis Health: 404 — Page Not Found

Содержание

7 советов по здоровому питанию

1. Употребление жидкости

Поскольку при хронической болезни почек организм не выделяет достаточный объем мочи, очень важно контролировать объем употребляемой жидкости, чтобы предотвратить опасную прибавку в весе между сеансами диализа. Медицинские специалисты Вашего центра сообщат вам, сколько вы можете пить ежедневно без риска появления осложнений. Некоторые пациенты любят пить из бутылок, чтобы следить за потреблением жидкости. Какой бы метод вы ни предпочли, следите внимательно за тем, сколько вы пьете.

2. Соль (Натрий)

При почечной недостаточности организма обычно не может эффективно регулировать уровень натрия (соли). Натрий влияет на повышение артериального давления и увеличение чувства жажды, вынуждая пить больше жидкости.

При приготовлении пищи используйте небольшое количество соли.
Добавление сушеных трав и других специй поможет вам уменьшить ее количество.
Не добавляйте соль в пищу за столом.
Орехи и обработанные пищевые продукты, например, пицца, могут содержать большое количество соли. Поэтому перед употреблением таких продуктов внимательно изучайте их состав. Если говорить про орехи, то лучше отдать предпочтение орехам макадамии.

3. Фосфаты

Повышенный уровень фосфатов может со временем привести к декальцификации костей и артериосклерозу. Чтобы защитить ваши сосуды и кости, потребление фосфата должно составлять 800–1200 мг в день. Большая часть фосфата, который мы принимаем, содержится в белках, например, в мясе и молоке. Также важно принимать фосфат-связывающие препараты согласно предписанию врача. Если вы планируете, например, есть шашлыки, то есть употреблять большое количество фосфатов, обязательно заранее поговорите со своим врачом по поводу того, как принимать фосфат-связывающие препараты в этот день.

4. Калий

Если почки больше не выделяют достаточного количества калия, уровни калия в крови могут повышаться (гиперкалиемия), например, после употребления пищи, богатой калием. Гиперкалиемия является очень опасным заболеванием и может вызвать опасные для жизни сердечные аритмии. Часто это происходит без каких-либо симптомов, что еще более усугубляет угрозу для здоровья. Всего один подобный эпизод нарушения может быть очень опасен даже для тех пациентов, у которых никогда не было гиперкалиемии. Ваш врач подскажет Вам, как следует контролировать уровень калия.

5. Белок

Белок является важным питательным веществом для многих функций организма. Пациентам, находящимся на диализе, требуется достаточное количество белка в рационе. Однако большинство белков богаты фосфатом. Ваша диета должна включать по меньшей мере 1 г белка на кг массы тела в день. Медицинские специалисты Вашего диализного центра порекомендуют вам сколько белка и какие его типы будут полезны для вас.

6. Употребление пищевых продуктов, подвергшихся технологической обработке и питание в ресторанах

По возможности избегайте употребления готовой пищи и продуктов, подвергшихся технологической обработке, поскольку в них, как правило, содержится большое количество соли, которую добавляют как вкусовое вещество. Если же вы употребляете подобную еду, внимательно проверяйте информацию на этикетках, особенно содержание в продукте соли или натрия. Чем меньше соли или натрия в списке ингредиентов, тем лучше. И не забудьте проверить, сколько соли вы уже употребили после крайней процедуры диализа. Когда вы едите в ресторане, вы можете спросить о содержании соли, фосфата и калия в тех или иных блюдах.

7. Приготовление блюд

Вы можете помочь своему организму, если будете правильно готовить некоторые продукты, даже если в них содержится большое количество калия, как, например, в картофеле или фруктах. Положите их в воду на некоторое время, чтобы из них выделился избыток калия. В общем и целом, приготовленная вами еда из свежих продуктов имеет большое значение для поддержания здоровья и благополучия.

Роль минеральных веществ в обменных процессах и их влияние на здоровье человека

Минеральные вещества оказывают многообразное воздействие на жизнедеятельность организма. Они входят в состав ферментов и гормонов, участвуют во всех видах обмена веществ, активизируют действие витаминов, используются в качестве пластического материала в опорных тканях (костях, хрящах, зубах), участвуют в процессах кроветворения и свертывания крови, в регуляции вводно-солевого обмена, обеспечивают нормальное функционирование мышечной, сердечно-сосудистой и пищеварительной систем.

Минеральные вещества, встречающиеся в пищевых продуктах, можно разделить на две группы.

Макроэлементы — минеральные вещества, содержащиеся в пищевых продуктах в значительных количествах. Основными макроэлементами в продуктах питания человека являются кальций, фосфор, магний, натрий, хлор, калий, сера.

Микроэлементы — минеральные вещества, содержащиеся в пищевых продуктах в очень малых количествах. К ним относятся: железо, кобальт, медь, йод, фтор, цинк, марганец, бром, алюминий, силиций, хром, никель, литий и др.

Высокое содержание в продуктах кальция, калия и натрия определяет их щелочную ориентацию (молочные продукты, овощи, фрукты, ягоды, бобовые), а мясо, рыба, яйца, хлеб, крупы, содержащие фосфор, серу и хлор -кислую.

В зависимости от содержания минеральных веществ в организме человека и потребности в них также различают микроэлементы и макроэлементы. За исключением кальция, фосфора, железа и йода организм человека не располагает запасами минеральных элементов. Эти элементы незаменимы, так как не образуются в организме.

Каждый из минеральных элементов имеет определенное функциональное значение.

Макроэлементы

Кальций входит в состав минерального компонента костной ткани — оксиапатита, микрокристаллы которого образуют жесткую структуру костной ткани, выполняющей защитно-опорную функцию. Кальций придает стабильность клеточным мембранам — наружной оболочке клеток; обеспечивает прочность межклеточных связей. Кальций необходим для нормальной возбудимости нервной системы и сократимости мышц, является важнейшим компонентом свертывающей системы крови.

Всасывание кальция происходит в тонкой кишке с участием особых транспортных механизмов, обеспечивающих возможность его переноса из просвета кишечника в кровоток. При этом всасывание кальция зависит от обеспеченности организма витамином D, который необходим для нормального функционирования систем транспорта кальция в тонкой кишке.

Кальций относится к трудноусвояемым минеральным элементам, что обусловлено его содержанием в пищевых продуктах совместно с другими минеральными компонентами — фосфором, магнием, а также с белками и жирами. Всасыванию кальция способствуют белки пищи, лимонная кислота и лактоза (молочный сахар). К факторам, затрудняющим всасывание кальция и способным нарушить его утилизацию, относится избыточное содержание в пище фитиновой кислоты (ею богаты рожь, пшеница, овес и пищевые продукты, полученные из этих злаков), фосфатов (продукты с очень высоким содержанием фосфора: шоколад, икра, мясо, рыба морская), жиров, щавелевой кислоты (некоторые овощи, фрукты).

Основными источниками кальция являются молоко и молочные продукты, яичные желтки, овощи, фрукты.

Фосфор участвует в построении всех клеточных элементов организма человека, особенно костной и мозговой тканей, участвует в процессах обмена белков, жиров и углеводов. Фосфор незаменим в деятельности мозга, скелетной и сердечной мускулатуры, в образовании ряда гормонов и ферментов.

Основными источниками фосфора служат молочные продукты, особенно сыры, а также яйца, рыба, мясо, бобовые.

Магний принимает участие в процессах углеводного, белкового и фосфорного обмена. Соединения магния обладают антиспастическими и сосудорасширяющими свойствами, понижают возбудимость центральной нервной системы, а также усиливают желчеотделение и моторную деятельность кишечника.

Основными источниками магния в питании являются хлеб (особенно грубого помола), крупы, бобовые.

Натрий необходим для протекания процессов внутриклеточного и межклеточного обмена, для обеспечения электролитного и кислотно-щелочного равновесия. Известно, что увеличение содержания в пище хлористого натрия (поваренной соли) ведет к задержке воды в организме и отекам. Пищевые продукты, особенно растительные, бедны натрием. Поступление натрия в организм в основном осуществляется за счет поваренной соли, добавляемой к пище.

Хлор играет важную роль в жизнедеятельности человеческого организма, особенно в регуляции водного обмена. Хлориды являются источником образования железами желудка соляной кислоты. В пищевых продуктах, особенно растительных, хлор содержится в незначительных количествах. У человека потребность в хлоридах удовлетворяется в основном за счет поваренной соли, добавляемой к пище.

Калий участвует в ферментативных процессах организма. Калий является преимущественно внутриклеточным ионом. Взаимодействие его с внеклеточными ионами натрия имеет большое значение в регуляции водного обмена. Организм очень чувствителен к уменьшению концентрации калия в крови (гипокалиемия). Оно вызывает сонливость, мышечную слабость, потерю аппетита, тошноту, рвоту, уменьшение мочеотделения, расширение сердца, нарушение сердечного ритма, снижение кровяного давления и другие изменения. Источником калия в пище являются в основном продукты растительного происхождения: хлеб, бобовые, картофель, капуста, морковь, фрукты. Максимальное содержание калия — в кондитерских изделиях, какао, миндале, земляных орехах (арахисе), изюме, кураге, черносливе.

Сера входит в состав некоторых аминокислот — основного структурного материала для синтеза белков, ферментов, гормонов (инсулина), витаминов (В1). Она играет важную роль в процессах окисления и восстановления, а также в обезвреживании токсических продуктов обмена путем образования с ними в печени неядовитых химических соединений. Источником серы в пище служат мясо, рыба, сыры, яйца, бобовые, хлеб, крупы.

Микроэлементы

Железо является составной частью гемоглобина, сложных железо-белковых комплексов и ряда ферментов, усиливающих процессы дыхания в клетках. Железо стимулирует кроветворение.

Основным источником железа служат зерновые продукты, бобовые, яйца, творог, печень. В овощах, фруктах, ягодах железа сравнительно мало, но они служат ценным источником этого минерала, так как содержащееся в них железо легко усваивается организмом человека.

Всасыванию железа из пищевых продуктов способствуют лимонная и аскорбиновая кислоты и фруктоза, которые содержатся во фруктах, ягодах, соках. Так, при питье фруктового сока увеличивается усвоение железа из яиц и хлеба. В зерновых и бобовых продуктах и некоторых овощах содержатся фосфаты, фитины и щавелевая кислота, препятствующие всасыванию железа. При добавлении мяса или рыбы к этим продуктам усвоение железа улучшается, при добавлении молочных продуктов — не меняется, при добавлении яиц — ухудшается. Подавляет усвоение железа крепкий чай.

Кобальт — неизменная составляющая растительных и животных организмов. Он оказывает существенное влияние на процессы кроветворения. Это воздействие кобальта наиболее ярко выражено при достаточно высоком содержании в организме железа и меди. Кобальт активирует ряд ферментов, усиливает синтез белков, участвует в выработке витамина В12 и в образовании инсулина. Содержание кобальта в различных пищевых продуктах незначительно. Однако обычно смешанные пищевые рационы вполне удовлетворяют потребность организма в кобальте. Кобальт содержится в незначительных количествах в мясе, рыбе, яйцах, молочных продуктах, картофеле, воде. Более богаты кобальтом печень, почки, свекла, горох, земляника, клубника.

Медь входит в состав окислительных ферментов, участвующих в тканевом дыхании, в обмене белков, жиров и углеводов. Она влияет на функциональное состояние печени, щитовидной и других эндокринных желез, на иммунные процессы.

Йод участвует в образовании гормона щитовидной железы — тироксина. При недостаточном поступлении в организм йода нарушаются функции щитовидной железы, а впоследствии меняется и ее структура — вплоть до развития так называемого эндемического зоба. В организм йод поступает с пищей, водой и воздухом, однако он присутствует в них в очень небольших количествах. Больше всего йода содержится в морской воде, в растительных и животных продуктах моря.

Фтор – участвует в костеобразовании, формировании твердых тканей зубов и зубной эмали. Фтор поступает в организм человека в основном с питьевой водой. Оптимальной концентрацией фтора в питьевой воде является 0,5-1,2 мг на литр. При значительном снижении его уровня в воде (менее 0,5 мг на литр) развиваются явления недостаточности фтора, выражающиеся в резком учащении заболеваний зубным кариесом. В целях профилактики в соответствующих случаях фторирование питьевой воды с доведением содержания в ней фтора до 0,7-1,2мг на литр.

Цинк содержится во всех органах и тканях человека. Наибольшая его концентрация выявлена в клетках поджелудочной железы, вырабатывающих гормон инсулин. Цинк участвует также в жировом, белковом и витаминном обмене, в процессах кроветворения и синтезе ряда гормонов.

Обычный набор пищевых продуктов, включающий достаточное количество овощей, фруктов, хлеба и молока, удовлетворяет потребности организма человека во всех необходимых ему минеральных веществах.

13 лучших источников калия в продуктах

Калий является жизненно важным минералом и электролитом для нашего организма. Он помогает поддерживать нормальное кровяное давление, транспортирует питательные вещества в клетки, поддерживает здоровье нервной системы и помогает мышцам сокращаться. Для здоровых взрослых людей норма калия составляет 4700 мг. Но, к сожалению, большинство из нас не получает достаточное количество это минерала из рациона.

Некоторые люди надеются только на бананы, которые хорошо известны высоким содержанием данного питательного вещества. Например, в одном банане среднего размера обычно содержится 422 мг или, 9% от суточной нормы. Но бананы – это не единственный продукт, который богат этим минералом. Из этой статьи вы узнаете, в каких источниках его содержится еще больше!

1. Авокадо

Одна половина авокадо (100 грамм) содержит 487 мг данного минерала, или 10% от дневной нормы. Как источник полезных жиров авокадо также является отличным источником витамина К и фолата (витамин В9). Более того, авокадо способен помочь людям с высоким кровяным давлением, которым часто рекомендуют увеличить количество калия и уменьшить потребление соли (натрия). Эта рекомендация основана на исследовании под названием «Диетические подходы в борьбе с гипертонией» (DASH). Дальнейшие исследования подтвердили пользу этого нутриента для снижения артериального давления.

2. Сладкий картофель (батат)

Как и авокадо, батат становится все более популярным продуктом и часто используется в качестве альтернативы обычному картофелю. Один батат среднего размера обеспечивает нас 541 мг, или 12% от суточной нормы калия.

Более того, сладкий картофель содержит небольшое количество белка и является хорошим источником сложных углеводов и клетчатки. Еще в батате много витамина А, ведь в одном сладком картофеле находится более 400% от его суточной потребности.

3. Шпинат

Без сомнения, шпинат является одним из самых питательных овощей в мире. Одна чашка (150 грамм) замороженного шпината содержит целых 540 мг калия, или примерно 12% от дневной потребности. В свежем шпинате находится еще немного больше этого нутриента. Он также «забит» другими питательными веществами. В такой же порции шпината содержится 366% от нормы витамина А, 725% от нормы витамина К, 57% от нормы фолата и 29% от нормы магния.

4. Арбуз

Всего две больших дольки арбуза дадут вам целых 640 мг этого минерала, что составляет чуть менее 14% от суточной потребности. Более того, арбуз является отличным источником витаминов А и С, а также магния.

5. Белая фасоль

Хотя бананы являются превосходным источником калия, одна чашка (180 грамм) белой фасоли содержит в два раза больше этого минерала, чем один банан. В 180 граммах белой фасоли находится 829 мг этого вещества, или колоссальные 18% от суточной нормы.

Одна чашка белой фасоли обеспечивает нас 28–61% от суточной нормы витаминов группы В. Кроме того, белая фасоль является отличным источником железа и растительного белка. В 180 граммах белой фасоли находится почти 19 грамм клетчатки. Во многом именно по этой причине фасоль так хорошо насыщает. Фасоль невероятно универсальна и может быть легко добавлена в рацион, например, в качестве ингредиента для салатов или рагу.

6. Черная фасоль

Это еще один бобовый продукт, содержащий калий. Хотя в белой фасоли этого минерала больше, черная так же является замечательным источником данного нутриента. Одна чашка (170 грамм) черных бобов дает нам целых 611 мг.

Но поскольку черная фасоль содержит фитаты, которые ухудшают усвоение минералов, кишечник всасывает не весь калий. Трудно понять, насколько фитаты могут влиять на усвоение минералов, но если вы употребляете сушеную фасоль, лучше всего замочить её на ночь. Этот шаг поможет уменьшить количество фитатов.

7. Эдамаме

Это незрелые соевые бобы, которые являются традиционной едой в Японии и подаются в стручках. В 155 граммах этого продукта содержится 676 мг минерала, или чуть более 14% от его суточной потребности. В такой же порции эдамаме находится 121% от суточной потребности фолата.

8. Тыква

Если вы ищете калий в продуктах, не забудьте о тыкве. В 200 граммах тыквы находится примерно 580 мг минерала. Это растение также является отличным источником витаминов А, С, витаминов группы В, витамина Е и магния. Ешьте тыкву вареной, приготовленной на пару, тушеной или в измельченном виде.

9. Картофель

Картофелина весом 135 грамм обеспечивает нас 515 мг калия, что составляет 11% от всей нормы. Одно исследование показало, что картофель является одним из лучших источников данного минерала, поскольку в одной небольшой запеченной картофелине находится целых 738 мг калия.

Тем не менее, существует много разных сортов картофеля, и содержание этого минерала зависит от почвы, на которой он (картофель) выращивается.

10. Курага

Курага изготавливается из свежих абрикосов, которые избавляют от воды. Этот сухофрукт имеет длительный срок хранения и обычно уже не содержит косточек. Шесть штучек кураги обеспечивают нас целыми 488 мг этого минерала. А это более 10% от суточной нормы. Также курага является хорошим источником клетчатки, витаминов А и Е. Но не стоит ею сильно увлекаться, поскольку курага содержит очень много простых сахаров.

11. Мангольд (листовая свекла)

В 180 граммах приготовленного мангольда содержится 961 мг, или 20% от дневной нормы калия. Такая же порция мангольда обеспечивает нас 716% от суточной нормы витамина К и 214% от нормы витамина A. В этом растении мало калорий и много клетчатки.

Листовую свеклу часто игнорируют в пользу других листовых зеленых овощей. Но она может выступать прекрасной основой для салатов. Также её готовят на пару или обжаривают с небольшим количеством масла.

12. Свекла обычная

Вместе с мангольдом одним из не самых популярных продуктов, содержащих калий, является обычная свекла. В 170 граммах этого вареного овоща находится 518 мг минерала.

Для тех, кто не только хочет увеличить потребление этого нутриента, но и контролировать кровяное давление, свекла – это прямо незаменимый продукт. Этот корнеплод содержит нитраты, которые при превращении в оксид азота поддерживают функцию кровеносных сосудов и общее здоровье сердца. Свекла также является отличным источником фолата, поскольку 170 грамм этого продукта покрывает 34% от его суточной потребности.

13. Гранат

В одном фрукте содержится около 650 мг этого минерала. Также гранаты являются богатым источником витаминов С, К и фолата. В этом фрукте находится много клетчатки, которая помогает замедлить пищеварение и за счет этого продлевает чувство сытости.

Чем опасен дефицит калия?

Последствия недостатка этого минерала включают:

Усталость, мышечную слабость и спазмы,
Кишечный паралич, который приводит к вздутию, запорам и болям в животе,
При сильном дефиците – мышечный паралич или аритмия, которые могут быть фатальными.

Для получения суточной нормы этого важнейшего минерала необходимо увеличить потребление овощей, а также ежедневно съедать несколько порций фруктов. Помните, низкое количество этого минерала в рационе чревато серьезными последствиями для здоровья. Именно по этой причине мы рекомендуем всем своим пациентам получить консультацию у диетолога. Этот специалист научит вас самостоятельно составлять вкусный и сбалансированный по питательным веществам рацион!

Источники:

15 Foods That Pack More Potassium Than a Banana, HealthLine,
Potassium, Fact Sheet for Health Professionals, National Institutes of Health,
What Does Potassium Do for Your Body? A Detailed Review, HealthLine.

Сдать анализ на калий, натрий, хлор в крови

Метод определения Ион-селективный, ионселективные электроды (непрямой метод).

Исследуемый материал Сыворотка крови

Доступен выезд на дом

Онлайн-регистрация

Синонимы: Анализ крови на электррлиты; Электролиты в сыворотке крови. Electrolyte Panel; Serum electrolyte test; Sodium, Potassium, Chloride; Na/K/Cl.

Краткая характеристика определяемых веществ (Калий, Натрий, Хлор)

Калий (К+)

Основной внутриклеточный катион.

Калий участвует в создании и поддержании ионных градиентов и мембранного потенциала клеток, в механизмах возбуждения нервных и мышечных волокон. Концентрация К+ внутри клеток существенно выше, чем во внеклеточной жидкости. Это соотношение поддерживается низкой проницаемостью клеточной мембраны для калия и работой Na+/K+-АТФазы – мембранного «насоса», который постоянно накачивает калий внутрь клетки. Уровень калия плазмы крови – важная физиологическая константа. Гиперкалиемия связана с риском остановки сердца. При гипокалиемии развиваются нарушения сердечного ритма, мышечная слабость, парезы кишечника, снижение рефлексов, гипотония. Концентрация К+ в плазме крови определяется количеством поступающего извне элемента, балансом калия между клетками и внеклеточной жидкостью и уровнем выведения его из организма почками (а также через потовые железы и кишечник). Содержание калия в пище может существенно изменять его концентрацию в плазме крови, поскольку механизмы поддержания калиевого гомеостаза достаточно медленны. В почках он фильтруется в клубочках, подвергается практически полной реабсорбции в проксимальных канальцах и секретируется в дистальных отделах. Выведение К+ почками зависит от его концентрации в плазме крови, уровня мочетока в дистальных канальцах, кислотно-основного состояния и влияния минералокортикоидов. Снижение почечной фильтрации (с соответствующим уменьшением дистального мочетока) ведет к уменьшению секреции калия и задержке его в организме. Альдостерон вызывает увеличение секреции К+ в канальцах почек (это связано с регуляцией баланса натрия). Изменение рН крови влияет на активность Na+/K+-АТФазы мембран клеток, приводит к изменению баланса калия между клетками крови и плазмой: при ацидозе К+ выходит из клеток в плазму крови, при алкалозе поступает внутрь клеток. Переход калия в клетки, параллельно транспорту глюкозы, вызывает увеличение концентрации инсулина. Механизм действия многих диуретиков, стимулирующих усиление экскреции натрия и воды, обуславливает увеличенные потери калия с мочой. При принятии диагностических и терапевтических решений в случаях гиперкалиемии следует исключить преаналитические погрешности. К ложному повышению калия в плазме приводит гемолиз крови, связанный с нарушениями правил взятия крови. Длительное хранение пробы крови до центрифугирования и отделения сыворотки или плазмы крови от форменных элементов вызывает повышение калия в пробе вследствие выхода его из клеток. Этот процесс гораздо быстрее идет при хранении пробы в холодильнике (снижение температуры блокирует активность Na+/K+-АТФазы), а также при значительных лейкоцитозах и экстремально повышенном количестве тромбоцитов. Повышение калия в пробе крови может быть вызвано загрязнением антикоагулянтами (калиевые соли ЭДТА и гепарина).

Натрий (Na+)

Основной катион, содержащийся во внеклеточном пространстве.

Важнейший осмотически активный компонент внеклеточного пространства, с которым связана регуляция распределения воды в организме и поддержание нормального объема внеклеточной жидкости. 96% общего количества натрия в организме содержится вне клеток. Изменения концентрации Na+ во внеклеточной жидкости вызывают быстрое перераспределение воды, что приводит к вторичным изменениям объема внеклеточной жидкости. Натрий участвует в механизмах возбуждения нервных и мышечных клеток, формировании щелочного резерва крови. Снижение его уровня в плазме вызывает общую слабость, а значительная гипонатриемия приводит к развитию различных неврологических нарушений. Натрий поступает с пищей при обычной диете в избыточных количествах и практически полностью всасывается в кишечнике; избыток натрия экскретируется почками. Почки – основной орган регуляции натриевого обмена и мишень действия диуретиков, гипотензивных препаратов. Ионы Na+ фильтруются в почечных клубочках, а затем подвергаются регулируемой реабсорбции в разных отделах почечных канальцев. Главными регуляторами обмена натрия являются ренин-ангиотензин-альдостероновая система, вазопрессин (антидиуретический гормон), предсердный натрийуретический гормон. Изменения баланса натрия сопровождают многие патологические состояния.

Хлор (Сl-)

Основной анион внеклеточной жидкости.

Вместе с натрием составляет основную часть осмотически активных компонентов плазмы. Ионы хлора играют важную роль в распределении воды, в поддержании осмотического давления и кислотно-основного состояния. Содержание Сl- во внеклеточной жидкости в 40-50 раз выше его содержания в цитоплазме клеток. Это основной анион секретов желудка. При потере хлоридов развивается алкалоз, при избытке – ацидоз. В организм хлор поступает с пищей и почти полностью всасывается в желудочно-кишечном тракте. В почках ионы хлора фильтруются в клубочках, затем реабсорбируются в канальцах – пассивно, вслед за натрием, а также механизмами активного транспорта. Его выделение с мочой изменяется при действии эндогенных факторов и лекарственных препаратов, влияющих на почечную реабсорбцию натрия и воды, а также при состояниях, связанных с изменениями кислотно-основного состояния. Содержание Сl- в крови в норме изменяется параллельно изменению содержания натрия, изолированное изменение концентрации хлоридов наблюдается при нарушениях кислотно-основного состояния.

С какой целью определяют уровни Калия, Натрия и Хлора в крови

Натрий, калий, хлор входят в число основных электролитов плазмы. Тест используют для выявления нарушений электролитного баланса при различных патологических состояниях и в контроле лечения.

Литература

Алан Г. Б. Клиническое руководство Тица по лабораторным тестам //М.: Лабора. – 2013. – Т. 1280.
Долгов В. В., Меньшиков В. В. Клиническая лабораторная диагностика. Национальное руководство //М.: ГЭОТАР-Медиа. – 2016. – С. 688.
Burtis C. A., Ashwood E. R., Bruns D. E. Tietz textbook of clinical chemistry and molecular diagnostics-e-book. – Elsevier Health Sciences, 2012.
Матриалы фирмы-производителя реагентов.

Калий: потребность и влияние на организм. В каких продуктах содержится. | ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ

Описание калия:
Калий – химический элемент, который влияет практически на все процессы, происходящие в организме человека. Даже незначительное отклонение от нормы может вызвать серьезные нарушения в работе внутренних органов и систем организма. Калий содержится в большинстве продуктов растительного происхождения и поэтому при наличии недостатка калия его не сложно восполнить. При этом препараты для нормализации уровня калия можно принимать только по назначению врача, после сдачи соответствующих анализов, так как переизбыток калия в организме также может грозить серьезными последствиями для здоровья.

Для чего организму нужен калий:

Калий совместно с натрием и другими химическими элементами поддерживает в организме водно-солевой и кислотно-щелочной баланс. Влияет практически на все системы и внутренние органы человека.

Поступление достаточного количества калия в организм способствует нормальной работе сердечно-сосудистой системы, нормализации кровяного давления, помогает предупредить многие заболевания сосудов и сердца, таких как: атеросклероз, гипертония, аритмия и другие.

Калий важен для нервной системы. Он участвует в процессе передачи нервных импульсов.

Работа головного мозга также зависит от достаточного поступления калия в организм. Калий участвует в доставке кислорода к клеткам мозга, повышает его работоспособность.

Влияет на функционирование мышечной ткани и физическую выносливость организма.

Калий помогает выводить из организма лишнюю жидкость.

Суточная потребность организма в калии:
Суточная потребность организма в калии в зависимости от возраста, веса, физических нагрузок, времени года, состояния здоровья и других факторов может быть разной. Детям необходимо получать 16-30 мг калия на 1 килограмм веса. Взрослому человеку необходимо 1,5 – 2,5 г, беременным женщинам около 3 грамм, спортсменам и людям с тяжелыми физическими нагрузками до 5 грамм.

Взаимодействие калия с другими веществами:
Калий лучше усваивается при достаточном количестве в организме витамина В6. Мешает усвоению калия алкоголь, кофеин и сахар.

Продукты, содержащие калий:
К продуктам, содержащим калий, относятся практически все растительные продукты. Особенно много калия в картофеле, бананах, яблоках, мандаринах, киви, землянике, бобовых культурах, шиповнике, кураге и абрикосах, дыне, арбузе, красной и черной смородине, мяте, винограде и семечках подсолнуха. Много калия в молочных продуктах, рыбе, крупах (например, в пшенной каше).

Недостаток калия в организме:
Дефицит калия в организме может возникнуть вследствие тяжелых физических нагрузок, стрессов, болезней, приема некоторых лекарств, чрезмерного употребления кофе, сладостей и алкоголя. В первую очередь нехватка калия проявляется в мышечной слабости, нарушениях в работе сердечнососудистой и нервной систем. Постоянный недостаток калия в организме может привести к очень серьезным заболеваниям внутренних органов, в том числе и к сердечным приступам и язвенной болезни.

Переизбыток калия в организме:
Переизбыток калия в организме может быть вызван неправильным питанием, некоторыми заболеваниями или приемом препаратов повышающих уровень калия в организме. Повышенное содержание калия в организме, также как и его недостаток может привести к развитию тяжелых заболеваний внутренних органов и систем человека.

Чтобы соблюсти баланс полезных веществ поступающих в организм и защититься от недостатка или избытка какого-либо вещества в организме, необходимо вести здоровый образ жизни, то есть правильно питаться, уделять внимание физической активности, здоровому сну и другим составляющим.

Не занимайтесь самостоятельной постановкой диагноза и самолечением, вовремя обращайтесь к врачу. Берегите себя и будьте здоровы!

Самостоятельная защита от радиации | US EPA

Радиоактивное излучение является частью нашей жизни. Вокруг нас постоянно присутствует фоновая радиация, излучаемая в основном природными минералами. К счастью, ситуации, в которых среднестатистический индивид подвергается воздействию неконтролируемых источников радиации, превышающей фоновую, очень редки. Тем не менее, целесообразно подготовиться и знать, как действовать в случае подобной ситуации.

Лучший способ подготовиться — это понять принципы защиты от радиации с помощью времени, расстояния и экранирования. Во время радиологической аварийной ситуации (большого выброса радиоактивных веществ в окружающую среду) мы можем воспользоваться этими принципами для самозащиты и защиты своих семей.

Содержание страницы:

Время, расстояние и экранирование

Время, расстояние и экранирование снижают воздействие радиации примерно так же, как они защищают вас от чрезмерного солнечного воздействия:

Время: для тех, кто подвергается дополнительному воздействию радиоактивного излучения помимо естественной фоновой радиации, ограничение или сокращение времени воздействия снижает дозу радиации.
Расстояние: точно так же, как тепло от огня ослабевает по мере того, как вы отдаляетесь от него, доза радиации значительно снижается по мере увеличения расстояния от источника излучения.
Экранирование: барьеры из свинца, бетона или воды обеспечивают защиту от проникающих гамма-лучей и рентгеновского излучения. По этой причине некоторые радиоактивные вещества хранятся под водой или в облицованных бетоном или свинцом помещениях, а стоматологи кладут свинцовое одеяло на пациентов, делая рентгеновские снимки зубов. Следовательно, установка надежного экрана между вами и источником радиоактивного излучения значительно снизит или устранит получаемую дозу облучения.

Радиационные аварийные ситуации

На практике было подтверждено, что при крупномасштабном выбросе радиации, например, вследствие аварии на атомной электростанции или в результате террористического акта, нижеследующие рекомендации обеспечивают максимальную защиту.

В случае радиационной аварии, вы можете принять следующие меры для защиты себя, своих близких и ваших домашних животных: Зайди в укрытие, Оставайся в укрытии и Будь на связи. Выполняйте рекомендации аварийной бригады и представителей спасательных служб.

Зайди в укрытие

В случае радиационной опасности вас могут попросить войти в помещение и укрыться там на некоторое время.

Данное действие называется «Обеспечение локального убежища».
Находитесь в центре здания или подвала, подальше от дверей и окон.
Возьмите с собой в укрытие домашних животных.

Оставайся в укрытии

Здания способны обеспечить ощутимую защиту от радиоактивного излучения. Чем больше стен между вами и внешним миром, тем больше барьеров между вами и радиоактивным веществом снаружи. Своевременное укрытие в помещениях и пребывание в них после радиологического инцидента способно ограничить воздействие радиации и, возможно, спасет вам жизнь.

Закройте окна и двери.
Примите душ или протрите открытые части тела влажной тканью.
Пейте бутилированную воду и принимайте пищу из герметично закрывающейся тары.

Будь на связи

Сотрудники экстренных служб обучены реагировать на аварийные ситуации и будут принимать конкретные меры для обеспечения безопасности людей. Оповещение может осуществляться через социальные сети, системы экстренного оповещения, телевидение или радио.

Получайте оперативную информацию с помощью радио, телевидения, интернета, мобильных устройств и т. д.
Сотрудники экстренных служб предоставят информацию о том, куда следует обратиться для проверки на радиоактивное заражение.

Если вы обнаружили источник радиоактивного излучения или соприкасались с ним, свяжитесь с ближайшим к вам государственным управлением радиационного контроля [вы покидаете сайт EPA].

Куда обращаться в случае радиационной аварийной ситуации

Инфографика создана по материалам Центра по контролю и профилактике заболеваний, (CDC). Переместитесь в подвальное помещение или в центр прочного здания. Радиоактивное вещество оседает снаружи зданий, поэтому лучше всего держаться как можно дальше от стен и крыши. Оставайтесь внутри здания по крайней мере в течение суток, пока сотрудники аварийно-спасательной службы не оповестят вас о том, что выходить наружу безопасно.

Подготовка к радиационной аварийной ситуации

На случай любой чрезвычайной ситуации важно иметь действующий план, для того, чтобы вы и ваша семья знали, как реагировать при возникновении реальной чрезвычайной ситуации. Чтобы подготовить себя и свою семью, уже сейчас выполните следующие этапы:

Защитите себя: в случае возникновения радиационной аварийной ситуации, зайдите в укрытие, оставайтесь в укрытии и будьте на связи. Повторяйте эту рекомендацию членам вашей семьи в период отсутствия чрезвычайных ситуаций, чтобы они знали, как действовать в случае радиационной аварии.
Составьте семейный план связи в экстренных случаях: поделитесь семейным планом связи с вашими близкими и отрабатывайте его, чтобы ваша семья знала, как реагировать в чрезвычайной ситуации. Для получения дополнительной информации о создании плана, включая шаблоны, посетите раздел «Make a Plan» на сайте Ready.gov/plan (на английском языке).
Соберите комплект на случай чрезвычайных ситуаций: Данный комплект может использоваться в любой чрезвычайной ситуации и включает в себя нескоропортящиеся продукты питания, радио с питанием от батареек или генератора с ручным приводом, воду, фонарик, батарейки, средства первой медицинской помощи и копии важных для вас документов, если вам предстоит эвакуация. Для получения дополнительной информации о том, что входит в комплект, см. раздел «Basic Disaster Supplies Kit» на сайте Ready.gov/kit (на английском языке).
Ознакомьтесь с планом действий при радиационных чрезвычайных ситуациях в вашей общине: проконсультируйтесь с местными должностными лицами, со школой вашего ребенка, по месту вашей работы и т.д., чтобы выяснить, насколько они готовы к радиологической чрезвычайной ситуации.
Ознакомьтесь с Системой сигнализации и оповещения населения о возникновении аварийных ситуаций: Эта система будет использоваться для оповещения населения в случае возникновения радиологического инцидента. Во многих общинах для экстренных уведомлений есть системы оповещения текстовыми сообщениями или электронной почтой. Чтобы узнать, какие оповещения доступны в вашем регионе, введите в Интернете в строке поиска название вашего поселка, города или округа и слово «оповещение» (“alerts”).
Определите достоверные источники информации: уже сейчас определите для себя надежные источники информации и вернитесь к этим источникам в случае возникновения чрезвычайной ситуации для получения сообщений и инструкций. К сожалению, из прошлых бедствий и чрезвычайных ситуаций, мы знаем, что немногочисленные группы лиц могут воспользоваться возможностью распространять ложную информацию.

Йодид калия (KI)

Не принимайте йодид калия (KI) и не давайте его другим, за исключением случаев, когда это специально рекомендовано отделом здравоохранения, сотрудниками спасательных служб или вашим врачом.

КI предписывается только в случаях попадания в окружающую среду радиоактивного йода и защищает только щитовидную железу. КI работает путем заполнения щитовидной железы человека стабильным йодом, тогда как вредный радиоактивный йод из выброса не поглощается, тем самым снижая риск развития рака щитовидной железы в будущем.

Ниже приведены вопросы и ответы со страницы Йодистый калий (KI) на веб-сайте Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC) (на английском).

Что такое йодид калия?

KI (йодид калия) не удерживает радиоактивный йод от попадания в организм и не способен устранить последствия для здоровья, вызванные радиоактивным йодом при повреждения щитовидной железы.

KI (йодид калия) защищает от радиоактивного йода только щитовидную железу, но не другие части тела.

KI (йодид калия) не способен защитить организм от других радиоактивных элементов, кроме радиоактивного йода— при отсутствии радиоактивного йода прием KI не обеспечивает защиту и может нанести вред.

Поваренная соль и продукты, богатые йодом, не содержат достаточного количества йода, необходимого для предотвращения попадания радиоактивного йода в щитовидную железу. Не используйте поваренную соль или продукты питания в качестве замены KI.

Как работает KI (йодид калия)?

Щитовидная железа не способна отличать стабильный йод от радиоактивного. Она абсорбирует оба вида йода.

KI (йодид калия) предотвращает попадание радиоактивного йода в щитовидную железу. Когда человек принимает KI, стабильный йод в препарате поглощается щитовидной железой. Поскольку KI содержит очень много стабильного йода, щитовидная железа «переполняется» и более не может абсорбировать йод—ни стабильный, ни радиоактивный— на ближайшие 24 часа.

KI (йодид калия) не может обеспечить 100% защиты от радиоактивного йода. Защищенность будет возрастать в зависимости от трех факторов.

Время после радиоактивного заражения: чем скорее человек примет KI, тем больше времени будет у щитовидной железы, чтобы «заправиться» стабильным йодом.
Абсорбция: количество стабильного йода, который попадает в щитовидную железу, зависит от того, как быстро KI всасывается в кровь.
Доза радиоактивного йода: сведение к минимуму общего количества радиоактивного йода, полученного человеком, снижает количество вредного радиоактивного йода, который поглощается щитовидной железой.

Как часто следует принимать KI (йодид калия)?

Прием более сильной дозы KI (йодида калия) или же прием KI чаще, чем рекомендуется, не обеспечивает большей защиты и может вызвать тяжелую болезнь или смерть.

Разовая доза KI (йодида калия) защищает щитовидную железу в течение 24 часов. Для защиты щитовидной железы, как правило, вполне достаточно одноразовой дозы в установленных размерах.

В некоторых случаях люди могут подвергаться воздействию радиоактивного йода более суток. Если это случится, сотрудники органов здравоохранения или спасательных служб могут порекомендовать вам принимать одну дозу KI (йодида калия) каждые 24 часа в течение нескольких дней.

Каковы побочные эффекты KI (йодида калия)?

Побочные эффекты KI (йодида калия) могут включать расстройство желудка или желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции, сыпь и воспаление слюнных желез.

При приеме в соответствии с рекомендациями KI (йодид калия) изредка может оказать вредное воздействие на здоровье, связанное со щитовидной железой.

Эти редкие побочные эффекты более вероятны в тех случаях, если человек:

принимает дозу KI выше, чем рекомендуется
принимает препарат несколько дней подряд
уже имеет заболевание щитовидной железы

Новорожденные младенцы (в возрасте до 1 месяца), получающие более одной дозы KI (йодида калия), подвергаются риску развития состояния, известного как гипотиреоз (слишком низкий уровень гормонов щитовидной железы). при отсутствии лечения гипотиреоз может привести к повреждению головного мозга.

Младенцы, получающие более одной дозы KI, должны проходить проверку уровня гормонов щитовидной железы и находиться под наблюдением врача.
Избегайте повторного введения KI новорожденным.

ICSC 0357 — ГИДРОКСИД КАЛИЯ

ГИДРОКСИД КАЛИЯ	ICSC: 0357 (Май 2010)
ЕДКИЙ КАЛИ

CAS #: 1310-58-3

UN #: 1813

EINECS #: 215-181-3

ОСОБЫЕ ОПАСНОСТИ ПРОФИЛАКТИЧЕСКИЕ МЕРЫ ТУШЕНИЕ ПОЖАРА
ПОЖАР И ВЗРЫВ Не горючее. При контакте с влагой или водой может выделяться достаточное количество тепла, чтобы воспламенить горючие материалы. Риск взрыва при контакте с несовместимыми веществами. См. Химические Опасности. НЕ допускать контакта с водой. НЕ допускать контакта с несовместимыми материалами: См. Химические Опасности В случае возникновения пожара в рабочей зоне, использовать надлежащие средства пожаротушения.

НЕ ДОПУСКАТЬ ОБРАЗОВАНИЕ ПЫЛИ! ИЗБЕГАТЬ ЛЮБЫХ КОНТАКТОВ! ВО ВСЕХ СЛУЧАЯХ ОБРАТИТЬСЯ К ВРАЧУ!
СИМПТОМЫ ПРОФИЛАКТИЧЕСКИЕ МЕРЫ ПЕРВАЯ ПОМОЩЬ
Вдыхание Кашель. Боли в горле. Ощущения жжения. Сбивчивое дыхание. Применять местную вытяжку или средства защиты органов дыхания. Свежий воздух, покой. Немедленно обратиться за медицинской помощью.
Кожа Покраснение. Боль. Серьезные ожоги кожи. Волдыри. Защитные перчатки. Защитная одежда. Снять загрязненную одежду. Промыть кожу большим количеством воды или принять душ в течение не менее 15 минут. Обратиться за медицинской помощью.
Глаза Покраснение. Боль. Помутнение зрения. Сильные ожоги. Использовать маску для лица или средства защиты глаз в комбинации со средствами защиты органов дыхания.. Прежде всего промыть большим количеством воды в течение нескольких минут (снять контактные линзы, если это возможно сделать без затруднений), затем обратится за медицинской помощью.
Проглатывание Боль в животе. Ожоги в полости рта и горле. Ощущение жжения в горле и груди. Тошнота. Рвота. Шок или сильная слабость. Не принимать пищу, напитки и не курить во время работы. Прополоскать рот. НЕ вызывать рвоту. Через несколько минут после проглатывания можно дать выпить один небольшой стакан воды. Обратиться за медицинской помощью.

ЛИКВИДАЦИЯ УТЕЧЕК КЛАССИФИКАЦИЯ И МАРКИРОВКА
Индивидуальная защита: костюм химической защиты, включая автономный дыхательный аппарат. НЕ допускать попадания этого химического вещества в окружающую среду. ПластиковыеСмести просыпанное вещество в закрытые контейнеры. Тщательно собрать оставшееся. Затем хранить и утилизировать в соответствии с местными правилами.
Согласно критериям СГС ООН

ОПАСНО
Вредно при проглатывании
Вызывает серьезные ожоги кожи и повреждения глаз
Может вызвать раздражение дыхательных путей
Транспортировка
Классификация ООН
Класс опасности по ООН: 8; Группа упаковки по ООН: II

ХРАНЕНИЕ
Отдельно от пищевых продуктов и кормов, сильных кислот и металлов. Хранить только в оригинальной упаковке. Хранить сухим. Хорошо закрывать. Хранить в местах не имеющих сливов или доступа к канализации
УПАКОВКА
Не перевозить с продуктами питания и кормами для животных.

Исходная информация на английском языке подготовлена группой международных экспертов, работающих от имени МОТ и ВОЗ при финансовой поддержке Европейского Союза.
© МОТ и ВОЗ 2018

ГИДРОКСИД КАЛИЯ ICSC: 0357
ФИЗИЧЕСКИЕ И ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА

Агрегатное Состояние; Внешний Вид
БЕЛОЕ ГИГРОСКОПИЧНОЕ ТВЕРДОЕ ВЕЩЕСТВО В РАЗЛИЧНЫХ ФОРМАХ.
Физические опасности
Нет данных.
Химические опасности
Раствор в воде является сильным основанием. Активно вступает в реакцию с кислотой , а также вызывает коррозию таких металлов как алюминий, олово, свинец и цинк. При этом выделяется горючий/взрывоопасный газ (водород — см. ICSC 0001). Реагирует с солями аммония. При этом выделяется аммиак. Приводит к появлению опасности пожара. При контакте с влагой водой может образовываться теплом. См. Примечания.

Формула: KOH
Молекулярная масса: 56.1
Температура кипения: 1324°C
Температура плавления: 380°C
Плотность: 2.04 g/cm³
Растворимость в воде, г/100 мл при 25°C: 110 (очень хорошая)

ВОЗДЕЙСТВИЕ НА ОРГАНИЗМ И ЭФФЕКТЫ ОТ ВОЗДЕЙСТВИЯ

Пути воздействия
Сильные локальные эффекты при всех путях воздействия.
Эффекты от кратковременного воздействия
Вещество очень сильно разъедает глаза, кожу и дыхательные пути. Едкое вещество при приеме внутрь.

Риск вдыхания
Вредная концентрация частиц в воздухе может достигаться быстро при распылении.
Эффекты от длительного или повторяющегося воздействия
Повторяющийся или продолжительный контакт с кожей может вызвать дерматит.

Предельно-допустимые концентрации
TLV: 2 mg/m³ (предельная величина)

ОКРУЖАЮЩАЯ СРЕДА
Это вещество может быть опасным для окружающей среды. Особое внимание следует уделять водным организмам.

ПРИМЕЧАНИЯ
Значение предельно-допустимой концентрации не должно превышаться во время любой части профессионального воздействия.
NEVER pour water into this substance; when dissolving or diluting always add it slowly to the water.
Other UN number: UN1814 Potassium hydroxide solution, hazard class 8, packing group II-III.

ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
Классификация ЕС
Символ: C; R: 22-35; S: (1/2)-26-36/37/39-45

(ru) Ни МОТ, ни ВОЗ, ни Европейский Союз не несут ответственности за качество и точность перевода или за возможное использование данной информации.
© Версия на русском языке, 2018

продуктов для диеты с низким содержанием калия и продуктов с высоким содержанием калия, которых следует избегать

Каждый раз, когда вы едите банан или печеный картофель с кожицей (а не только с вкусными внутренностями, намазанными маслом), вы получаете калий. Этот важный минерал сохраняет ваши мышцы здоровыми, а ваше сердцебиение и кровяное давление стабильными.

Если у вас есть заболевание сердца или почек, ваш врач может порекомендовать диету с низким содержанием калия. Ваши почки отвечают за поддержание нормального количества калия в вашем организме. Если они не работают правильно, вы можете получить слишком много или слишком мало.

Если у вас слишком много калия в крови, это может вызвать остановку сердца — когда ваше сердце внезапно перестает биться.

Если у вас слишком мало калия в крови, это может вызвать нерегулярное сердцебиение. Ваши мышцы также могут быть слабыми.

Продукты с высоким содержанием калия

Большинство продуктов содержат калий. Чтобы поддерживать низкий уровень, избегайте или ешьте менее полстакана в день этих продуктов с высоким содержанием калия:

Фрукты с высоким содержанием калия:

Абрикосы

Бананы

Канталупа

Сухофрукты

Медовая роса дыня

Киви

Манго

Нектарины

Апельсины и апельсиновый сок

Папайя

Гранатовый и гранатовый сок

Чернослив и сливовый сок

Тыква

Изюм

Высококалиевые овощи

Желудь тыквенный, ореховый орех, кабачок Хаббард
Авокадо

Артишок

Свекла

Печеная фасоль, черная фасоль, жареная фасоль

Брокколи (приготовленная)

Брюссельская капуста

Кольраби

Чечевица

Окра
жареный)
Пастернак

Картофель (белый и сладкий)

Брюква 900 20
Шпинат (приготовленный)

Помидоры, томатный соус и томатная паста

Овощной сок

Прочие продукты с высоким содержанием калия:

Продукты из отрубей

Шоколад

Кокос

Крем-супы

Картофель фри

Гранола

Мороженое

Молоко (пахта, шоколад, гоголь-моголь, солодовый, соевый и молочные коктейли)

Мисо

Меласса

Орехи

Арахисовое масло

Картофельные чипсы

Заменители соли

Семена

Тофу

Йогурт

Продукты с низким содержанием калия

Список продуктов с высоким содержанием калия может показаться немного подавляющим, но помните, что для каждого продукта с высоким содержанием калия, которого следует избегать, есть хотя бы один продукт с низким содержанием калия, которым стоит насладиться. .

Рекомендуемый размер порции для этих продуктов с низким содержанием калия — 1/2 стакана. Вы не хотите переусердствовать. Слишком много пищи с низким содержанием калия делает ее пищей с высоким содержанием калия.

Фрукты с низким содержанием калия:

Яблоки (плюс яблочный сок и яблочное пюре)

Ежевика

Черника

Клюква

Фруктовый коктейль

Виноград и виноградный сок

Грейпфрут

Мандарины

Персики

Груши

Ананас и ананасовый сок

Сливы

Малина

Клубника

Мандарин

Арбуз

Овощи с низким содержанием калия:

Ростки люцерны

Спаржа сырые или приготовленные из замороженных)

Капуста

Морковь (приготовленная)

Цветная капуста

Сельдерей (1 стебель)

Кукуруза (половина початка, если она в початках)

Огурец

Баклажан

Зеленая фасоль или воск фасоль

Капуста

Салат

Белые грибы (сырые )

Лук

Петрушка

Горох (зеленый)

Перец

Редис

Водяные каштаны

Кресс-салат

Желтые кабачки и кабачки

Другие продукты с низким содержанием калия:

Хлеб (не цельный зерна)

Пирог (ангельский или желтый)

Кофе (8 унций)

Печенье (без орехов и шоколада)

Лапша

Паста

Пироги (без шоколада или фруктов с высоким содержанием калия)

Рис

Чай (Максимум 16 унций)

Вот трюк: вы можете снизить уровень калия в некоторых овощах с помощью процесса приготовления, называемого выщелачиванием.Попробуйте это на белом и сладком картофеле, моркови, свекле, зимних тыквах и брюкве.

Наполните кастрюлю теплой водой. Очистите овощи и промойте их в теплой воде, затем нарежьте ломтиками толщиной 1/8 дюйма. Промойте ломтики и замочите в кастрюле на 2 часа. Когда вытащите их, снова промойте теплой водой. Слейте воду из кастрюли, снова наполните ее и готовьте овощи.

Если вы хотите промыть более одного овоща за раз, замачивайте их в 10-кратном количестве воды по сравнению с количеством овощей.И когда вы их готовите, используйте в пять раз больше воды, чем овощи.

В зависимости от количества калия, которое подходит вам, спросите своего врача или диетолога, как сбалансировать продукты с высоким и низким содержанием калия в каждом приеме пищи.

Продукты с низким содержанием калия | HealthLink BC

Обзор темы

Калий — это минерал в ваших клетках, который помогает вашим нервам и мышцам работать правильно. Правильный баланс калия также заставляет ваше сердце биться с постоянной частотой.

Слишком высокий или слишком низкий уровень калия может быть опасен.Если у вас высокий или низкий уровень, возможно, вам придется изменить способ питания.

Продукты с низким содержанием калия

Продукты со средним содержанием калия

Продукты с высоким содержанием калия

Продукты с очень высоким содержанием калия

менее чем –200 мг

201–300 мг

более 300 мг

Вы можете контролировать количество калия в своем рационе, зная, какие продукты содержат мало или высокое содержание калия.Выбирая продукты из списков, подобных приведенному ниже, обратите внимание на размер порции. В противном случае может быть легко получить слишком много или слишком мало калия.

70 70 , зеленый
хлеб 9028

фруктовый сок
902 66 2 10
2 125 мл)
½ стакана (125 мл)
Содержание избранных продуктов с низким содержанием калия ^{сноска 1,} ^{сноска 2}

Продукты питания (без добавления поваренной соли)

Размер порции

83 мг (калий)

Яблочное пюре

1/2 стакана

90

Бублик, простой, обогащенный

10 см (4 дюйма)

1/2 стакана

90

Черника

½ стакана (125 мл)

60

1 ломтик

60

Масло

1 столовая ложка (15 мл)

Менее 5

Газированный напиток (имбирный эль, корневое пиво, апельсин, виноград, лимон-лайм)

1 чашка ( 250 мл)

Менее 5

Зерновые (воздушный рис)

1 чашка (250 мл)

15

Зерновые (воздушные)
Зерновые (воздушные)
1 стакан (250 мл)

Менее 5

Сыр

1 унция (30 г)

20-30

Клюквенный сок
Клюквенный сок
½ стакана (125 мл)

20

Огурец, очищенный, сырой

½ чашка (125 мл)

80

Желатин

½ стакана (125 мл)

Менее 5

90

Хот-дог, говядина и свинина

1

75

Хумус

Лимонный

сок из 1 фрукта

50

Салат

1 стакан

100

100

45

Макароны

½ стакана (125 мл)

65

Масло (рапсовое, арахисовое, сафлоровое, кунжутное, соевое, подсолнечное)
1 ст.л.
0

Оливки

5 больших

Менее 5

Ананас

1/2 чашки

1/2 чашки
Попкорн

1 чашка (250 мл)

20–25

Редис

1 редис

10

90

Рис (белый, коричневый)

½ стакана (125 мл)

50

Соль

1 чайная ложка (15 мл)

0
08

½ стакана (125 мл)

70

Суп, куриная лапша

1 стакан (250 мл)

55

30

Сахар, гранулированный / порошкообразный

1 чайная ложка (5 мл) / 1 столовая ложка (15 мл)

0

8
Чай, заваренный

1 чашка (250 мл)

90

Тортилья, фл. наш или кукуруза

1

50

Скрытый калий

Некоторые продукты и напитки могут содержать скрытый калий.Он также может содержаться в некоторых травяных или диетических добавках. Диетические или белковые напитки и диетические батончики часто содержат этот минерал. Он также содержится в спортивных напитках, которые призваны восполнить калий, который вы теряете во время тренировок.

На этикетках пищевых продуктов не обязательно указывать количество калия, но на некоторых это есть. Даже если калия нет в списке, он все равно может быть в той пище.

Не используйте заменитель соли или «облегченную» соль, не посоветовавшись предварительно с врачом. Часто в них очень много калия.

Ссылки

Ссылки

U.S. Министерство сельского хозяйства и др. (2015). Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США для стандартных справок, выпуск 28. Министерство сельского хозяйства США . http://www.ars.usda.gov/ba/bhnrc/ndl. По состоянию на 12 октября 2015 г.

Американская диетическая ассоциация (2015 г.). Содержание калия в продуктах питания. Руководство по питанию . https://www.nutritioncaremanual.org/client_ed.cfm?ncm_client_ed_id=153&actionxm=ViewAll. По состоянию на 10 сентября 2015 г.

Кредиты

По состоянию на 22 августа 2019 г.

Автор: Healthwise Staff
Медицинский обзор: Мартин Дж.Габика, доктор медицины — семейная медицина
Адам Хусни, доктор медицины — семейная медицина
Кэтлин Ромито, доктор медицины — семейная медицина
Элизабет Т. Руссо, доктор медицины — внутренняя медицина
Ронда О’Брайен, магистр медицины, доктор медицинских наук, CDE — сертифицированный педагог по диабету
Коллин О. ‘Коннор, доктор философии, доктор медицинских наук — зарегистрированный диетолог

По состоянию на 22 августа 2019 г.

Автор: Healthwise Staff

Медицинский обзор: Мартин Дж. Габика, доктор медицины — семейная медицина и Адам Хусни, доктор медицины — семейная медицина и Кэтлин Ромито, доктор медицины — Семейная медицина и Элизабет Т.Руссо, доктор медицины — внутренняя медицина и Ронда О’Брайен, магистр, доктор медицинских наук, CDE — сертифицированный преподаватель диабета, и Коллин О’Коннор, доктор философии, доктор медицинских наук — зарегистрированный диетолог

Министерство сельского хозяйства США и др. (2015). Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США для стандартных справок, выпуск 28. Министерство сельского хозяйства США . http://www.ars.usda.gov/ba/bhnrc/ndl. По состоянию на 12 октября 2015 г.

Американская диетическая ассоциация (2015 г.). Содержание калия в продуктах питания. Руководство по питанию .https://www.nutritioncaremanual.org/client_ed.cfm?ncm_client_ed_id=153&actionxm=ViewAll. По состоянию на 10 сентября 2015 г.

Диета с низким содержанием калия

Рекомендации для пациентов, которым необходимо соблюдать диету с низким содержанием калия

Введение

Что такое калий и почему он важен?
Калий — это минерал, который естественным образом содержится во многих продуктах питания. Важно обеспечить здоровое функционирование мышц, в том числе сердечной мышцы.

Почему у меня высокий уровень калия?
Обычно избыток калия выводится почками с мочой. К сожалению, поскольку ваши почки не работают должным образом, уровень калия в крови повысился.

Почему высокий уровень калия является проблемой?

Высокий уровень калия или внезапное сильное повышение уровня калия могут быть опасными, так как могут остановить сердцебиение.

Как снизить уровень калия в крови?

Диета с низким содержанием калия — рекомендации по питанию зависят от результатов анализа крови и состояния здоровья

Диализ (при необходимости)

Избегайте запоров

Как долго мне придется соблюдать эту диету?
Это будет зависеть от вашего лечения.Некоторым людям нужно будет соблюдать эту диету в течение длительного времени, другим нужно будет придерживаться ее только на короткое время. Поэтому важно регулярно посещать диетолога, чтобы пересматривать свой рацион.

Что мне есть?

Это руководство, которое поможет вам определить продукты с высоким содержанием калия. Вы не стремитесь избегать всех продуктов, содержащих калий. Несколько простых изменений в диете могут помочь снизить уровень калия в крови.

Способы приготовления

Способ приготовления пищи может повлиять на содержание в ней калия.Когда картофель, батат, сладкий картофель и овощи варить в воде, они теряют немного калия.

Советы

Отварите весь картофель, батат, сладкий картофель и овощи в большом количестве воды до готовности и слейте воду;

Избегайте использования растительной воды для подливок, соусов, карри или запеканок;

При приготовлении карри или тушеного мяса сначала отварите картофель и овощи. Затем слейте воду и добавьте овощи / картофель в рагу / карри;

При приготовлении жаркого, убедитесь, что все овощи отварены;

Убедитесь, что все овощи нарезаны на мелкие кусочки перед варкой;

Не используйте микроволновую печь, не готовьте на пару или не готовьте на пару овощи или картофель.

Вы можете повторно нагреть уже отваренные овощи.

Картофель

Суточная доза составляет 3 яйца (150 г / 6 унций).

Весь картофель необходимо очистить от кожуры и отварить. перед тем, как его обжарить или обжарить.

В качестве альтернативы вы можете выбрать порцию вареного батата или сладкого картофеля вместо картофеля или 100 г отварного подорожника.

Выбрать Избегать

Картофель отварной Чипсы замороженные / в духовке / для розничной продажи

Пюре из картофеля Пюре растворимое

Чипсы домашние Картофель в мундире

Жареный картофель по-домашнему Микросхемы СВЧ

Макаронные изделия Чипсы из духовки

Рис Картофельная мука

Лапша Готовые продукты из картофеля

Кускус e.грамм. картофельные оладьи, вафли,

Кукуруза клинья

Кукурузная мука

Углеводы (крахмалистые продукты)

Большинство видов хлеба и круп — хороший выбор, так как они содержат мало калия.

Выбрать Избегать

Хлеб

Все типы, включая белый, коричневый и зернохранилище Любой хлеб или крупы с добавлением фруктов, орехов и шоколада, поскольку они значительно увеличивают содержание калия

Сухие завтраки

Weetabix, кукурузные хлопья с отрубями, овсяная каша (не растворимая), тертая пшеница, специальный K Все отруби / отруби

Мука

Обычная, самовращающаяся, кукурузная мука, аррорут, саго, тапиока крахмалистый овощной порошок

Овощи и салаты

Все овощи содержат калий, но некоторые можно есть в умеренных количествах.
Суточная на овощи / салаты составляет ………… порций. Порция овощей составляет
примерно 2 столовые ложки (85 г / 3 унции)

Примечание

Половину банки сливовых помидоров на порцию можно использовать для придания вкуса блюдам, сок следует выбросить.

Все овощи, которые используются в составной посуде, следует варить на пару, а воду выбрасывать.

Выбрать Выбрать Избегать

Mange tout,
Зеленая / французская фасоль
Горох, Весенняя зелень Ackee

Ростки фасоли швед Артишок

Брокколи,
Сладкая кукуруза Свекла

Капуста Спаржа (3 копья) Брюссельская капуста

Морковь,
Баклажан (1 / o) Селериак

Цветная капуста Сельдерей (2 палочки) Голень

Courgette, Огурец Фенхель

Лук-порей Редис Карела

салат-латук, Помидор (1 маленький или 4
вишня) Гриб

Костный мозг Бамия

Овощная смесь Пастернак

Репчатый лук, Шпинат

Перец Томатное пюре

Тыква,

Фрукты

Все фрукты содержат калий, но некоторые из них можно есть в умеренных количествах.

Ваше суточное пособие составляет ………….. порциями,

Выбрать Избегать

Яблоко Авокадо

Абрикос (2) Бананы

Ежевика Черная смородина

Черника (20) Кокос

Вишня (14) Дамсон

Клементина (2) Сухофрукты

Виноград (15) Бузина

Киви Инжир

Кумкват (14) Грейпфрут

Личи (8) Зелень

Нектарин / Персик Гуава

Оливки (10) Логанберри

Оранжевый (маленький) Манго

Маракуйя Дыня

Груша (малая) Папайя

Ананас (2 маленьких ломтика) Лапа-лапа

сливы (2) Гранат

Малина (15) Красная смородина

Сацума Ревень

Клубника (8) Шэрон Фрут

Консервированные фрукты 120 г / маленькая банка — Слив сока

NB Старфрут может быть токсичным для пациентов с почками, поэтому его следует избегать всегда

Мясо, рыба и другие продукты

Мясо и рыба содержат умеренное количество калия.Однако, поскольку они являются важным источником белка, они не ограничиваются диетой с низким содержанием калия.
Не добавляйте фрукты или орехи в основные блюда.

Фасоль и бобовые

Порция вареных бобов или бобовых может заменить порцию мяса или рыбы, например, запеченные бобы, даль, нут.

Если вы вегетарианец, продолжайте есть фасоль и чечевицу как обычно.

Молочные продукты

Молочные продукты являются важным источником кальция, но содержат калий.Их следует принимать в умеренных количествах.

Ежедневно можно принимать эквивалент 1/2 пинты (300 мл) молока. В этой сумме должны учитываться молочные пудинги и йогурты. Соевое молоко и продукты из сои также должны быть включены в вашу норму молока.

Яйца и сыр можно есть, как обычно, на диете с низким содержанием калия, но, возможно, придется ограничить их употребление, если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием фосфатов. Если вы не уверены, проконсультируйтесь с диетологом.

Выбрать Избегать

Рисовое молоко свободно
с ограничением жидкости
Кокосовое молоко
Сгущенное молоко
Сухое молоко
Сгущенное молоко

Заменители соли

Большинству пациентов с заболеваниями почек необходимо соблюдать диету без добавления соли.Если вам нужна дополнительная информация по этому поводу, обратитесь к своему диетологу.
* Заменители соли, например, Selora, Lo Salt и сковородная соль, сделаны из солей калия и не должны использоваться.

Выберите перец, зелень и специи для ароматизации блюд.

* Обработанные продукты с высоким содержанием соли, такие как соевый соус, глутамат натрия (глутамат натрия) и бульонные кубики, например Магги и Кнорр. Сведите к минимуму эти продукты и приправы.

Сладкие закуски

Выбрать Избегать

Печенье

Имбирный орех
Печенье с джемом / кремом
Обычное печенье e.грамм. Пищеварительный,
Насыщенный чай, песочное печенье
Печенье с орехами /
шоколад / сухофрукты

Торты / Десерты

Торт напр. бисквит,
Чизкейк *, пончик
Пирог с джемом, желе, заварной крем *
Безе, швейцарский рулет, мелочь
Обычное мороженое *
Крем-карамель Торты / десерты
Торты / десерты
с орехами /
шоколад / сухофрукты

Сладости

Вареные, жевательные
Фруктовые жевательные резинки и пастилки,
Желе, зефир, мяты,
Шерберт, рахат-лукум Фадж
Лакрица
Хрупкий арахис
Снеки Seseme
Ирис

Азиатские сладости

Аггала, Асми, Гулаб джамун
Халва, Джалеби, Паясан
Шандеш, Зарда Конфеты, содержащие
сгущенное или сгущенное
молоко / орехи / сухофрукты /
сухое молоко / кокосовое молоко /
грамм муки

Шоколадный

Все стандартные плитки шоколада

Несладкие закуски

Выбрать Избегать

Хлебные палочки
Крекеры со сливками
Хрустящие хлебцы
Monster Munch
Пападумс *
Крекеры с креветками
Крендели
Рисовые лепешки
Пропуски
Чипсы Тортилья
Водяное печенье
Вотциц Весь произведенный картофель
товаров e.грамм.
чипсы / картофель фри
орехи
овсяные лепешки
Quavers
ржаной хлеб
семена
Twiglets
овощные чипсы

Избегайте продуктов, отмеченных *, если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием фосфатов.

Напитки

Выбрать Избегать

Чай
Травяной чай
Фруктовый сквош (невысокий сок)
Газированные напитки
Кофе (1 слабая чашка
фильтрованного кофе в день) Фильтрованная вода Brita
Шоколадные напитки
Напитки Complan или Build up
Фруктовый сок
Фруктовый сквош Hi-Juice
Растворимый кофе
Солодовые напитки
Питание
Nutrament
Ribena
Смузи
Овощной сок

Спирт

Выбрать Избегайте

Все спиртные напитки
Вермут
Ликеры
Шерри
Порт Шенди Эль
Горький
Сидр
Стаут
Гиннесс
Красное вино

Если вы пьете белое вино и / или лагер, проконсультируйтесь с диетологом.

ПРИМЕЧАНИЕ: Весь алкоголь следует употреблять в умеренных количествах. Мужчинам рекомендуется употреблять не более 3-4 единиц алкоголя в день, а женщинам — не более 2-3 единиц алкоголя в день.

Идеи поесть

Стартеры Чесночный хлеб
Цыпленок с кунжутом
или тосты
Чесночные креветки *
Паста

Основное блюдо
Обычное мясо, рыба, соя, тофу,
фасоль или чечевица.
Паста или блюда из риса / наан / чапатти
Небольшая порция овощей или салата
Вареный или пюре

Десерт Crdme caramel
Мусс или мороженое *
Jelly
Trifle
Обычный бисквитный пудинг и сливки
Порцию фруктов из дневной нормы
можно есть либо как фруктовый салат
, либо как фруктовый пудинг. например.
личи, яблочная крошка

Напитки Чай
Вода
Газированный напиток
Shandy
Джин / Виски / Водка / Ром
Белое вино до лимита…………. очки

* Эти продукты следует избегать или ограничивать, если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием фосфатов.

Если вам нужна дополнительная информация о питании вне дома, обратитесь к диетологу.

Потребление натрия, калия, фосфора и продукты, которых следует избегать

Людям с заболеванием почек может потребоваться контролировать несколько важных питательных веществ. Следующая информация поможет вам скорректировать свой рацион.

Пожалуйста, обсудите ваши особые и индивидуальные потребности в диете со своим врачом или диетологом.

Натрий

Натрий — это минерал, содержащийся в соли (хлорид натрия), который широко используется при приготовлении пищи. Соль — одна из наиболее часто используемых приправ, и нужно время, чтобы привыкнуть к сокращению количества соли в вашем рационе. Однако снижение содержания соли / натрия — важный инструмент в борьбе с заболеванием почек.

Не используйте соль при приготовлении пищи.

Не солите пищу во время еды.

Научитесь читать этикетки на продуктах питания. Избегайте продуктов, которые содержат более 300 мг натрия на порцию (или 600 мг для полного замороженного ужина).Избегайте продуктов, которые содержат соль в первых 4 или 5 пунктах списка ингредиентов.

Не ешьте ветчину, бекон, сосиски, хот-доги, мясные обеды, куриные грудки или наггетсы, а также обычные консервы. Ешьте только супы, на этикетках которых указано снижение уровня натрия, и ешьте только 1 чашку, а не целиком.

Овощные консервы должны иметь пометку «без добавления соли».

Не используйте ароматизированные соли, такие как чесночная соль, луковая соль или «приправленная» соль. Также избегайте кошерной или морской соли.

Обязательно ищите варианты с пониженным содержанием соли или «без добавления соли» для ваших любимых продуктов, таких как арахисовое масло или смеси для коробок.

Не покупайте охлажденное или замороженное мясо, упакованное «в растворе»; или предварительно приправленные / ароматизированные. Обычно это куриные грудки, свиные отбивные, свиная вырезка, стейки или гамбургеры.

Калий

Калий — это минерал, участвующий в работе мышц. Когда почки не функционируют должным образом, в крови накапливается калий. Это может вызвать изменения в сердцебиении и даже привести к сердечному приступу. Калий содержится в основном во фруктах и овощах; плюс молоко и мясо.Вам нужно будет избегать одних и ограничивать количество других.

Продукты, богатые калием, которых следует избегать:

Дыни, такие как дыня и медвяная роса (можно использовать арбуз)

Бананы

Апельсины и апельсиновый сок

Грейпфрутовый сок

Чернослив

Помидоры, томатный соус, томатный сок

Фасоль сушеная — все виды

Тыква

Зимний сквош

Вареная зелень, шпинат, капуста, листовая капуста, мангольд

Другие продукты, которых следует избегать, включают хлопья с отрубями, мюсли, «заменитель соли» или «облегченную» соль, мелассу.Картофель и сладкий картофель требуют особого обращения, чтобы вы могли есть их в МАЛЕНЬКИХ количествах. Очистите их, нарежьте небольшими ломтиками или кубиками и замочите на несколько часов в большом количестве воды. Когда вы будете готовы приготовить их, слейте воду для замачивания и налейте в кастрюлю большое количество воды. Слейте воду, прежде чем готовить их к употреблению.

Обязательно ешьте самые разные фрукты и овощи каждый день, чтобы не получить слишком много калия.

фосфор

Фосфор — еще один минерал, который может накапливаться в крови, когда почки не работают должным образом.Когда это происходит, кальций может выводиться из костей и накапливаться в коже или кровеносных сосудах. Заболевание костей может стать проблемой, повышающей вероятность перелома кости.

Молочные продукты являются основным источником фосфора в рационе, поэтому ограничьте количество молока до 1 чашки в день. Если вы используете йогурт или сыр вместо жидкого молока — только один контейнер ИЛИ 1 унцию в день!

Некоторые овощи также содержат фосфор. Ограничьте употребление до 1 чашки в НЕДЕЛЮ: сушеные бобы, зелень, брокколи, грибы и брюссельская капуста.

Некоторые злаки необходимо ограничить до 1 порции в неделю: отруби, пшеничные хлопья, овсяные хлопья и мюсли.

Белый хлеб лучше цельнозернового хлеба или крекеров.

Безалкогольные напитки содержат фосфор, поэтому пейте только прозрачные. Не пейте Mountain Dew® (в любом виде), колу, корневое пиво, Dr. Pepper® (в любом виде). Также избегайте Hawaiian Punch®, Fruitworks®, холодного чая Cool® и мандаринового ананаса Aquafina®.

Пиво также содержит фосфор — избегайте всех его сортов.

Калий и диета почек

Калий — это минерал, критически влияющий на правильное функционирование нервов и мышц.В частности, на ваше сердце влияет количество калия в кровотоке. Когда уровень калия становится слишком высоким, ваше сердцебиение может стать нерегулярным, и у вас может даже случиться сердечный приступ. Чтобы оставаться здоровым, уровень калия в крови должен находиться в диапазоне от 3,5 до 5,5 мэкв / л.

Когда почки здоровы, они помогают сбалансировать уровень калия в организме. Однако, если у вас хроническое заболевание почек (ХБП), вам, возможно, придется с осторожностью употреблять в пищу продукты, содержащие калий, иначе уровень калия в крови может стать слишком высоким.Высокий уровень калия может быть опасным для жизни.

Как узнать, слишком ли высокий уровень калия?

Ваш лечащий врач будет регулярно проводить анализы крови, чтобы контролировать уровень калия, чтобы убедиться, что он находится в пределах нормы. Тем не менее, если вы испытываете что-либо из следующего, у вас может быть гиперкалиемия (повышенный уровень калия в кровотоке), и вам следует немедленно обратиться к врачу:

Тошнота

Слабость

Медленный импульс

Нерегулярное сердцебиение

Онемение или покалывание

Поскольку лечение гемодиализом обычно проводится только три раза в неделю, между процедурами диализа может накапливаться калий.Ваш диетолог может посоветовать вам ограничить потребление калия в рационе.

Пациенты, находящиеся на перитонеальном диализе, иногда имеют низкий уровень калия и могут увеличить содержание калия в рационе, если это рекомендовано нефрологами

Как я могу контролировать калий в моем рационе?

Вы можете предпринять следующие шаги, чтобы регулировать уровень калия для улучшения здоровья:

Начните с консультации со своим диетологом, чтобы узнать, какие продукты содержат большое количество калия.Получите помощь в разработке плана питания, отвечающего вашим уникальным потребностям.

Помните о контроле за порциями и сделайте умеренное питание своим образом жизни. Помните, что большинство продуктов содержат некоторое количество калия, поэтому употребление большего количества, чем обычно, может означать, что вы подвергаетесь риску повышенного уровня калия. Ваша цель — есть разнообразную здоровую пищу.

Ограничьте употребление продуктов с высоким содержанием калия, включая некоторые овощи, фрукты, молоко и молочные продукты. Ваш почечный диетолог может сказать вам, каких продуктов следует избегать или ограничивать.

Не употребляйте жидкости из консервированных фруктов и овощей.

Станьте читателем этикеток. Проверьте упакованные продукты с низким содержанием соли и натрия, чтобы убедиться, что они не содержат ингредиентов калия, таких как хлорид калия.

Избегайте заменителей соли с калием. Вместо этого приправляйте еду более здоровыми альтернативами, такими как лимон, зелень и специи.

Обязательно придерживайтесь плановых процедур диализа и оставайтесь на диализе в течение всего периода лечения, чтобы ваша кровь могла быть достаточно очищена.

Что такое выщелачивание?

Если вы хотите включить в свой рацион овощи с высоким содержанием калия, такие как картофель, сладкий картофель или морковь, вы можете использовать процесс выщелачивания, чтобы снизить количество калия в пище. Выщелачивание — это простой процесс, который может помочь сделать вашу пищу более здоровой и при этом позволить вам наслаждаться некоторыми из ваших любимых овощей. Попросите вашего диетолога узнать, какие овощи можно безопасно выщелачивать и есть в рамках вашей диеты, благоприятной для почек.

Вот простой способ выщелачивания калия из корнеплодов, таких как картофель и морковь:

Начните с очистки овощей и нарезания их небольшими кусочками.

Вымойте овощи и поместите в большую кастрюлю. Наполните кастрюлю водой, чтобы овощи были полностью покрыты.

Дайте овощам впитаться на ночь или не менее четырех часов.

По окончании замачивания снова промойте их и готовьте по желанию.

Вы также можете выщелачивать калий из грибов, цветной капусты, кабачков и замороженной зелени.

Если овощи заморожены, дайте им разморозиться до комнатной температуры. Осушать.

Промыть овощи в теплой воде.

Выдержите в теплой воде не менее двух часов и еще раз промойте.

Теперь вы можете готовить овощи как обычно, добавляя пять частей воды на каждую часть овощей.

Даже после выщелачивания не забывайте продолжать ограничивать размер порции одной порцией, что обычно составляет около половины чашки.

Съешь это; не то

С предварительным планированием вы можете выбирать продукты с низким содержанием калия, которые более полезны для вашего тела, но при этом наслаждаться многими из тех категорий продуктов, которые вы всегда любили.Взгляните на таблицу ниже, чтобы узнать, как сделать правильный выбор.

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ этими продуктами ВМЕСТО этих продуктов

Небольшой кусочек арбуза дыня, медовая роса

Ягоды, виноград, яблоки Бананы, апельсины, киви

Яблочный, виноградный или клюквенный сок Апельсиновый или черносливовый сок

Клюква сушеная Изюм или прочие сухофрукты

Слива, персик, ананас Манго, нектарины, папайя

Консервированные персики, персики, фруктовый коктейль с низким содержанием калия Свежие фрукты

Горох, стручковая фасоль, восковая фасоль Сушеный горох или фасоль

Картофельное пюре или картофельные оладьи из выщелоченного картофеля Запеченный картофель или картофель фри

Кабачки летние Зимние кабачки

Пудинг с немолочными сливками Йогурт или пудинг на молоке

Сорбет, шербет Мороженое или замороженный йогурт

Обычные пончики или десерты со вкусом лимона или ванили Шоколадные десерты

Рисовые лепешки, несоленый попкорн или крендели, мармеладки, леденцы Орехи или семена

Лимон, перец, травы с низким содержанием натрия и смеси специй Заменители соли

(Готовить с) Чеснок, лук, болгарский перец или грибы Помидоры, томатный соус, соус чили

Ледяная вода с нарезанным лимоном или нарезанным огурцом Соки овощные

Необогащенное рисовое молоко или немолочные сливки Молоко коровье

Еда и питание для гемодиализа

На этой странице:

Как то, что я ем и пью, влияет на мой гемодиализ?

Ваш выбор, что есть и пить во время гемодиализа, может повлиять на ваше самочувствие и улучшить результаты лечения.

Между сеансами диализа в крови могут накапливаться отходы, вызывающие заболевание. Вы можете уменьшить количество отходов, контролируя, что вы едите и пьете. Вы можете сочетать то, что вы едите и пьете, с тем, что удаляет ваше лечение почек.

Некоторые продукты вызывают быстрое накопление отходов между сеансами диализа. Если ваша кровь содержит слишком много отходов, сеанс лечения почек может не удалить их все.

Как я могу узнать, что мне следует есть?

В вашем диализном центре есть диетолог, который поможет вам спланировать питание.Почечный диетолог имеет специальную подготовку по вопросам питания и питания людей с заболеваниями почек.

Используйте эту информацию, чтобы научиться правильно питаться, чтобы чувствовать себя хорошо на гемодиализе. Читайте по одному разделу за раз. Затем проконсультируйтесь со своим диетологом по поводу разделов «Поговорите со своим диетологом».

Держите копию этой информации под рукой, чтобы напоминать себе о продуктах, которые можно есть, и о продуктах, которых следует избегать.
Проконсультируйтесь с диетологом, который составит вам план питания.
Мне нужно следить за тем, что я ем и пью?

Да. Вам нужно будет тщательно спланировать свое питание и следить за количеством жидкости, которую вы едите и пьете. Это помогает ограничить или избегать продуктов и напитков с большим количеством

Почему важно отслеживать, сколько жидкости я ем или выпиваю?

Возможно, вы почувствуете себя лучше, если будете отслеживать и ограничивать количество жидкости, которую вы едите и пьете. Избыток жидкости может накапливаться в вашем теле и вызывать

опухоль и прибавка в весе между сеансами диализа

изменения артериального давления

ваше сердце должно работать усерднее, что может привести к серьезной болезни сердца

Накопление жидкости в легких, затрудняющее дыхание

Гемодиализ удаляет лишнюю жидкость из вашего тела.Однако гемодиализ может безопасно удалить только определенное количество жидкости за раз. Если вы придете на гемодиализ со слишком большим количеством жидкости в организме, ваше лечение может вызвать у вас недомогание. У вас могут возникнуть мышечные судороги или внезапное падение артериального давления, из-за которого вы почувствуете головокружение или тошноту в животе.

Ваш лечащий врач может помочь вам выяснить, сколько жидкости вам подходит.

Один из способов ограничить количество выпиваемой жидкости — это ограничить количество соли в еде, которую вы едите. Соль вызывает у вас жажду, поэтому вы пьете больше.Избегайте соленой пищи, такой как чипсы и крендели.

Ваш почечный диетолог даст вам другие советы, которые помогут вам ограничить количество потребляемой жидкости и при этом убедиться, что вы не чувствуете сильной жажды.

Какие продукты считаются жидкими и почему?

Жидкие при комнатной температуре продукты, например супы, содержат воду. Также учитываются желатин, пудинг, мороженое и другие продукты, в состав которых входит много жидкости. Большинство фруктов и овощей содержат воду, например дыни, виноград, яблоки, апельсины, помидоры, салат и сельдерей.Когда вы подсчитываете, сколько жидкости вы выпиваете за день, обязательно считайте эти продукты.
Любая пища, которая является жидкой при комнатной температуре, содержит воду. Некоторые продукты, такие как большинство фруктов и овощей, не являются жидкими при комнатной температуре, но также увеличивают общее количество жидкости, которую вы едите.
Какой у меня сухой вес?

Ваш сухой вес — это ваш вес после сеанса гемодиализа, который удалил всю лишнюю жидкость из вашего тела. Контроль за потреблением жидкости помогает поддерживать нормальный сухой вес. Если вы позволите слишком много жидкости накапливаться между занятиями, будет сложнее набрать сухой вес.Ваш лечащий врач может помочь вам выяснить, какой сухой вес вам подходит.

Моя цель по сухому весу: _____________.

Поговорите со своим диетологом

Даже если вы находитесь на гемодиализе, почки могут выводить жидкость. Или ваши почки могут вообще не выводить жидкость. Вместе с диетологом определите, сколько жидкости вы можете пить каждый день. Следите за жидкостями, которые вы пьете, и другой едой, которую вы едите.

Я могу выпивать в общей сложности _____ унций жидкости каждый день.

Дневной план:

Я могу съесть _____ унций ______________ за завтраком.

Я могу съесть _____ унций ______________ утром.

Я могу съесть _____ унций ______________ за обедом.

Я могу съесть _____ унций ______________ днем.

Я могу съесть _____ унций ______________ за ужином.

Я могу съесть _____ унций ______________ вечером.

ИТОГО: _______ унций. Это число должно соответствовать цели, которую вы поставили диетологом.
Следите за жидкостями, которые вы пьете, и другой едой, которую вы едите.
Что мне нужно знать о калии?

Здоровые почки удерживают в крови необходимое количество калия, чтобы сердце билось в стабильном темпе. Уровень калия может повышаться между сеансами гемодиализа и влиять на сердцебиение. Употребление слишком большого количества калия может быть опасным для вашего сердца и даже привести к смерти.

Чтобы контролировать уровень калия, ограничьте потребление продуктов, богатых калием, таких как авокадо, бананы, киви и сухофрукты.Выбирайте фрукты и овощи с низким содержанием калия. Ешьте очень маленькие порции продуктов с высоким содержанием калия, например, один или два помидора черри в салате или несколько изюма в овсянке.

Вы можете удалить часть калия из картофеля, нарезав его кубиками или измельчив, а затем отварив в полной кастрюле с водой.

Для удаления части калия из картофеля:
Картофель нарезать мелкими кубиками или натереть на терке, а затем отварить картофель в полной кастрюле с водой.
Ваш лечащий врач-диетолог предоставит вам более конкретную информацию о содержании калия в продуктах питания.

Поговорите со своим диетологом

Составьте план питания, который снижает содержание калия в вашем рационе. Начните с того, что обратите внимание на продукты с высоким содержанием калия, которые вы едите в настоящее время. Ваш почечный диетолог может помочь вам добавить продукты в список.

Изменения

Поговорите со своим диетологом о продуктах, которые вы можете есть вместо продуктов с высоким содержанием калия.

Вместо _________ я могу съесть _________.

Вместо _________ я могу съесть _________.

Вместо _________ я могу съесть _________.

Вместо _________ я могу съесть _________.

Более подробная информация представлена в разделе о здоровье NIDDK Калий: советы людям с хроническим заболеванием почек.

Что мне нужно знать о фосфоре?

Слишком много фосфора в крови вытягивает кальций из костей. Потеря кальция может сделать ваши кости слабыми и сломанными. Кроме того, слишком много фосфора может вызвать кожный зуд.Ограничить фосфор может быть сложно, потому что продукты, содержащие фосфор, такие как мясо и молоко, также содержат необходимый вам белок. Вы должны быть осторожны, чтобы съесть достаточное количество белка; однако не настолько, чтобы вы получали слишком много фосфора. Обработанные и расфасованные продукты содержат особенно высокий уровень фосфора. Вы также можете найти фосфор естественным образом в таких продуктах, как птица, рыба, орехи, арахисовое масло, бобы, кола, чай и молочные продукты. Обычно людям, находящимся на гемодиализе, следует пить только 1/2 стакана молока в день.Ваш лечащий врач-диетолог предоставит вам более подробную информацию о фосфоре.

Возможно, вам потребуется принимать фосфатсвязывающее средство, такое как севеламер (Renvela), ацетат кальция (PhosLo), карбонат лантана (фосренол) или карбонат кальция, чтобы контролировать уровень фосфора в крови между сеансами гемодиализа. Эти лекарства действуют как пластиковые пакеты с застежкой-молнией. Связующее с фосфором «изолирует» фосфор из пищи и выводит его через стул, поэтому фосфор не попадает в кровоток.

Поговорите со своим диетологом

Ограничение фосфора и получение достаточного количества белка может быть трудным. См. Раздел «Поговорите со своим диетологом» в следующем разделе о белке.

Более подробная информация представлена в разделе о здоровье NIDDK «Фосфор: советы людям с хроническим заболеванием почек».

Что мне нужно знать о белке?

Почечные диетологи рекомендуют большинству людей, находящихся на гемодиализе, есть высококачественный белок, поскольку он производит меньше отходов, которые удаляются во время диализа.Высококачественный белок поступает из мяса, птицы, рыбы и яиц. Избегайте обработанного мяса, такого как хот-доги и консервированный перец чили, которые содержат большое количество натрия и фосфора.
Почечные диетологи рекомендуют большинству людей, находящихся на гемодиализе, есть высококачественный белок.
Поговорите со своим диетологом

Поговорите со своим диетологом о мясе, которое вы едите.

Я буду есть ______ порций мяса каждый день. Обычный размер порции — 3 унции, размером с ладонь или колоду карт.

Старайтесь выбирать нежирное или нежирное мясо с низким содержанием фосфора, например курицу, рыбу или ростбиф. Если вы вегетарианец, спросите о других способах получения белка.

Нежирное молоко — хороший источник белка. Однако молоко богато фосфором и калием. Молоко также увеличивает количество потребляемой жидкости. Поговорите со своим диетологом, чтобы узнать, входит ли молоко в ваш рацион.

Если в мой план питания входит молоко, я буду пить ______ стаканов молока в день.

Более подробная информация представлена в разделе о здоровье NIDDK «Белок: советы людям с хроническим заболеванием почек».

Что мне нужно знать о натрии?

Натрий входит в состав соли. Натрий содержится во многих консервированных, упакованных, замороженных продуктах и фаст-фудах. Натрий также содержится во многих приправах, приправах и мясе. Слишком много натрия вызывает у вас жажду, что заставляет пить больше жидкости.

Старайтесь есть свежие продукты с низким содержанием натрия. Ищите продукты с маркировкой «с низким содержанием натрия», особенно в консервированных и замороженных продуктах.

Не используйте заменители соли, поскольку они содержат калий.Поговорите со своим диетологом о специях, которые можно использовать для придания вкуса своей пище. Ваш почечный диетолог может помочь вам найти смеси специй без натрия и калия.
Поговорите со своим диетологом о специях, которые можно использовать для придания вкуса своей пище.
Поговорите со своим диетологом

Ваш почечный диетолог может помочь вам подобрать специи и продукты с низким содержанием натрия, которые могут вам понравиться. Перечислите их здесь:

Специи: ________________

Специи: ________________

Специи: ________________

Продукты питания: ________________

Продукты питания: ________________

Более подробная информация представлена в разделе о здоровье NIDDK Натрий: советы людям с хроническим заболеванием почек.

Что мне нужно знать о калориях?

Все продукты содержат калории, а калории необходимы для получения энергии. Многие люди, находящиеся на гемодиализе, не имеют хорошего аппетита и не получают достаточного количества калорий. Если вы обнаружите, что не хотите есть, поговорите со своим диетологом, чтобы найти здоровые способы добавить калории в свой рацион. Растительные масла, такие как оливковое масло, масло канолы и сафлоровое масло, являются хорошими источниками калорий и являются самым здоровым способом добавить жир в свой рацион, если вам нужно набрать вес.Обильно добавляйте их в хлеб, рис и лапшу только в том случае, если ваш диетолог почек сказал вам добавить калорий в свой рацион.

Сливочное масло и маргарины богаты калориями; однако в основном это насыщенные жиры. Насыщенные жиры и трансжиры могут закупорить артерии. Используйте их реже. Мягкий маргарин в ванне лучше, чем маргарин в палочках. Выберите мягкий маргарин с меньшим содержанием насыщенных жиров и трансжиров.

Поговорите со своим диетологом о типах и количестве жиров, которые вам необходимы в вашем рационе.У всех будут разные потребности, с которыми может помочь диетолог.

Карамель, сахар, мед, джем и желе обеспечивают калории и энергию без жира и добавления других вещей, которые не нужны вашему организму. Если у вас диабет, будьте осторожны с сладостями. и поговорите со своим диетологом, прежде чем добавлять сладости в свой рацион.
Растительные масла, такие как оливковое масло, масло канолы и сафлоровое масло, являются хорошими источниками калорий.
Если у вас избыточный вес, ваш диетолог может помочь вам снизить общее количество калорий, которые вы потребляете каждый день.

Поговорите со своим диетологом

У всех разные потребности в калориях. Возможно, вам придется сократить потребление калорий, если у вас избыточный вес, или вам может потребоваться найти способы добавить калории в свой рацион, если вы худеете, не пытаясь. Поговорите со своим диетологом о том, сколько калорий вам подходит.

Я буду получать ____ калорий каждый день.

Более подробная информация представлена в разделе о здоровье NIDDK «Чтение этикеток на продуктах питания: советы для людей с хроническим заболеванием почек».

Следует ли мне принимать витаминно-минеральные добавки?

Вы можете не получать достаточное количество витаминов и минералов в своем рационе, потому что вам нужно избегать слишком большого количества продуктов. Гемодиализ также выводит из организма некоторые витамины. Ваш лечащий врач может назначить витаминные и минеральные добавки, специально разработанные для людей с почечной недостаточностью.

Предупреждение: Не принимайте пищевые добавки, которые продаются без рецепта. Эти добавки могут содержать вредные для вас витамины или минералы.По соображениям безопасности поговорите со своим врачом перед использованием пробиотиков, пищевых добавок или любых других лекарств вместе с лечением, которое прописывает ваш врач, или вместо него.
Поговорите со своим врачом перед использованием пробиотиков, пищевых добавок или любого другого лекарства вместе или вместо лечения, которое прописывает ваш врач.
Более подробная информация представлена в разделе здоровья NIDDK Правильное питание для здоровья почек: советы для людей с хроническим заболеванием почек.

Что следует помнить

Ваш выбор, что есть и пить во время гемодиализа, может повлиять на ваше самочувствие и улучшить результаты лечения.

Между сеансами диализа в крови могут накапливаться отходы, вызывающие заболевание. Вы можете уменьшить количество отходов, контролируя, что вы едите и пьете.

Помогает ограничивать или избегать продуктов и напитков, в которых много

Возможно, вы почувствуете себя лучше, если будете отслеживать и ограничивать количество жидкости, которую вы едите и пьете.

Гемодиализ удаляет лишнюю жидкость из вашего тела. Однако гемодиализ может безопасно удалить только определенное количество жидкости за раз. Если вы придете на гемодиализ со слишком большим количеством жидкости в организме, ваше лечение может вызвать у вас недомогание. У вас могут возникнуть мышечные судороги или внезапное падение артериального давления, из-за которого вы почувствуете головокружение или тошноту в животе.

Уровень калия может повышаться между сеансами гемодиализа и влиять на сердцебиение. Употребление слишком большого количества калия может быть опасным для вашего сердца и даже привести к смерти.

Слишком много фосфора в крови вытягивает кальций из костей. Потеря кальция может сделать ваши кости слабыми и сломанными.

Почечные диетологи рекомендуют большинству людей, находящихся на гемодиализе, употреблять в пищу высококачественный белок, поскольку он производит меньше отходов, которые удаляются во время диализа. Высококачественный белок поступает из мяса, птицы, рыбы и яиц.

Натрий входит в состав соли. Натрий содержится во многих консервированных, упакованных, замороженных продуктах и фаст-фудах. Натрий также содержится во многих приправах, приправах и мясе.Слишком много натрия вызывает у вас жажду, что заставляет пить больше жидкости.

У всех разные потребности в калориях. Возможно, вам придется сократить потребление калорий, если у вас избыточный вес, или вам может потребоваться найти способы добавить калории в свой рацион, если вы худеете, не пытаясь.

Возможно, вы не получаете достаточно витаминов и минералов в своем рационе, потому что вам нужно избегать слишком большого количества продуктов. Ваш лечащий врач может назначить витаминные и минеральные добавки, специально разработанные для людей с почечной недостаточностью.По соображениям безопасности поговорите со своим врачом перед использованием пробиотиков, пищевых добавок или любых других лекарств вместе с лечением, которое прописывает ваш врач, или вместо него.

Ресурсы

Книги

The Complete Book of Food Counts
Девятое издание
Корин Т. Нетцер
Dell Publishing Co., 2012

Питание при заболевании почек
Второе издание
Под редакцией Лоры Д. Байхэм-Грей,
Джеррилинн Д. Берроуз и
Гленн М.Chertow
Humana Press, 2014

Брошюры

Как увеличить количество калорий в диете при ХБП
Национальный фонд почек
30 East 33rd Street
New York, NY 10016
Телефон: 1–800–622–9010 или 212–889–2210

Питание и гемодиализ
Национальный фонд почек
30 East 33rd Street
New York, NY 10016
Телефон: 1–800–622–9010 или 212–889–2210

Таблицы и плакаты

Kidney HELPER Phosphorus Guide (таблица или плакат)
Kidney HELPER Phosphorus Guide (таблица или плакат)
Можно получить в MedHelp Express
2437 Bay Area Boulevard, # 128
Houston, TX 77058
Телефон: 1-877-248-2331
Веб-сайт : www.medhelpexpress.com

Поваренные книги

Найдите на веб-сайте Национального фонда почек полный список поваренных книг почек для людей, находящихся на диализе.

Дополнительная информация в Интернете

Американская ассоциация пациентов с заболеваниями почек предоставляет множество статей для людей с хроническими заболеваниями почек и людей, находящихся на гемодиализе, на сайте www.aakp.org/education.html.
Национальный фонд почек предлагает множество информационных бюллетеней для пациентов с заболеваниями почек на сайте www.kidney.орг / пациенты.

О почечной недостаточности Серия

Вы и ваш врач будете работать вместе, чтобы выбрать наиболее подходящее для вас лечение. Публикации серии NIDDK «Почечная недостаточность» могут помочь вам узнать о конкретных проблемах, с которыми вы столкнетесь.

Буклеты

Информационные бюллетени

Если вы узнаете о своем лечении как можно больше, это поможет вам стать важным членом вашей медицинской бригады.

Список продуктов с низким содержанием калия | Livestrong.com

В огурцах мало калия.

Кредит изображения: Westend61 / Westend61 / GettyImages

Калий необходим для нормального функционирования ваших мышц, в том числе сердца. Но если ваши почки не работают должным образом, чрезмерное количество калия может накапливаться в вашей крови, что вынуждает изменить вашу диету на продукты с низким содержанием калия.

Зачем уменьшать количество калия в рационе

Ваши почки играют важную роль в поддержании общего уровня калия в организме, балансируя потребление калия с его выведением.Если количество калия, которое вы получаете с пищей или добавками, превышает то, что ваши почки могут вывести, это может быть результатом слишком большого количества калия в крови — состояния, называемого гиперкалиемией.

Подробнее: Мясо и рыба с низким содержанием калия

Уровень калия выше нормы может мешать передаче клеточных сигналов и приводить к сердечным аритмиям. По данным Американской кардиологической ассоциации (AHA), определенные условия могут подвергнуть вас риску гиперкалиемии. Некоторые распространенные причины включают:

Почечная недостаточность

Диабет

Застойная сердечная недостаточность

Лекарства, нарушающие баланс калия, такие как некоторые препараты для снижения артериального давления или диуретики

Тяжелая инфекция

Согласно AHA, симптомы гиперкалиемии часто отсутствуют, но когда они есть, некоторые из них могут включать:

Тошнота

Медленный, слабый или нерегулярный пульс

Раздражительность

Онемение или мышечная слабость

Диарея и спазмы в животе

Внезапный коллапс из-за снижения сердцебиения

Снижение уровня калия

Изменения в диете могут помочь предотвратить и вылечить высокий уровень калия в организме.Рекомендуемая дневная норма (ДВ) калия для здорового взрослого человека составляет 4700 миллиграммов в соответствии с диетическими рекомендациями. По данным Национального фонда почек, диета с ограничением калия обычно составляет около 2000 миллиграммов в день.

Если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием калия, важно есть разнообразные продукты из каждой группы продуктов, но в умеренных количествах. Продукты, которые считаются продуктами с высоким содержанием калия, — это те, которые содержат более 200 миллиграммов на порцию. Следите за размером порции — пища с низким содержанием калия может превратиться в пищу с высоким содержанием калия, если вы едите слишком много.

Проконсультируйтесь с диетологом для получения совета, касающегося вашего индивидуального состояния, чтобы оценить, сколько продуктов с низким содержанием калия вам следует включить в свой рацион.

Подробнее: Симптомы передозировки калия

Фрукты и овощи с низким содержанием калия

Употребление фруктов с наименьшим количеством калия может сыграть роль в восстановлении нормального уровня в крови. Согласно Министерству сельского хозяйства США, хороший выбор фруктов с низким содержанием калия, с содержанием менее 200 миллиграммов — или от 1 до 4 процентов дневной нормы на обычный размер порции — это:

Лайм за фрукт

Ягоды, включая чернику, клюкву и малину, на чашку

Яблоки, свежие и сушеные, за чашку

Даты, за 3 даты

Груши, свежие и сушеные, за чашку

Арбуз, за стакан

Виноград, за чашку

Ананас, за чашку

MedlinePlus предлагает ограничить или отказаться от апельсинов и апельсинового сока, нектаринов, киви, бананов, дыни, пади, чернослива и нектаринов.Не рекомендуется использовать жидкость из консервированных фруктов и овощей.

Многие продукты относятся к категории овощей с низким содержанием калия. Варка овощей снизит содержание в них калия, так как часть калия попадает в воду для приготовления пищи, советует Ассоциация почек. Обычные овощи с низким содержанием калия, которые содержат наименьшее количество калия — менее 150 миллиграммов, или от 1 до 3 процентов дневной нормы на порцию — согласно USDA:

Ростки люцерны, на стакан

Красный, зеленый лист и салат айсберг, на чашку, измельченный

Сырой шпинат и капуста, нарезанные на чашку

Капуста свежая и вареная, за стакан

Болгарский перец зеленый, на чашку

Огурец, за чашку

MedlinePlus рекомендует ограничить или избегать следующих продуктов с высоким содержанием калия: спаржи, картофеля, помидоров или томатного соуса, зимних тыкв, тыквы и вареного шпината.

Мясо и рыба с низким содержанием калия

Некоторые мясные продукты, содержащие от 1 до 3 процентов дневной нормы — или менее 150 миллиграммов на обычную порцию — согласно USDA:

Мясные закуски

Баранья ножка

Консервы ветчины, консервы говяжьи

Салями

Канадский бекон

Рыба, содержащая от 1 до 3 процентов суточной нормы калия и обеспечивающая менее 150 миллиграммов на порцию, согласно USDA, включает:

Копченый лосось

Устрицы

Мясо краба

Консервы из креветок

Консервы из анчоусов

Окунь шершавый апельсин

Креветки

Другие продукты с низким содержанием калия

Группа продуктов «орехи и семена» предлагает некоторые продукты с низким содержанием калия, в том числе макадамия, орехи пекан и грецкие орехи, содержащие наименьшее количество, согласно Министерству сельского хозяйства США.Получайте углеводы с вареной рисовой лапшой — она не содержит калия. Другие продукты в группе зерновых, которые содержат только 1 процент суточной нормы, — это рис, кукурузная мука, кускус и цельнозерновые макаронные изделия, согласно спискам Министерства сельского хозяйства США.

Некоторые молочные продукты не содержат калия. Вы можете наслаждаться любым сливочным маслом, большинством жирных сыров, взбитыми сливками и сметаной, которые захотите. Вам следует избегать молока, потому что оно обеспечивает от 14 до 16 процентов суточной нормы, утверждает Министерство сельского хозяйства США. Яйца содержат только 1 процент суточной нормы, поэтому вы можете есть их в умеренных количествах.

Вам не нужно беспокоиться о том, чтобы использовать растительное масло для приготовления пищи или поливать овощи с низким содержанием калия. Обычно эти масла не содержат калия. Приправляйте еду специями и травами — они не повлияют на вашу измененную диету.
.

No related posts.

НЕ ДОПУСКАТЬ ОБРАЗОВАНИЕ ПЫЛИ! ИЗБЕГАТЬ ЛЮБЫХ КОНТАКТОВ! ВО ВСЕХ СЛУЧАЯХ ОБРАТИТЬСЯ К ВРАЧУ!
	СИМПТОМЫ	ПРОФИЛАКТИЧЕСКИЕ МЕРЫ	ПЕРВАЯ ПОМОЩЬ
Вдыхание	Кашель. Боли в горле. Ощущения жжения. Сбивчивое дыхание.	Применять местную вытяжку или средства защиты органов дыхания.	Свежий воздух, покой. Немедленно обратиться за медицинской помощью.
Кожа	Покраснение. Боль. Серьезные ожоги кожи. Волдыри.	Защитные перчатки. Защитная одежда.	Снять загрязненную одежду. Промыть кожу большим количеством воды или принять душ в течение не менее 15 минут. Обратиться за медицинской помощью.
Глаза	Покраснение. Боль. Помутнение зрения. Сильные ожоги.	Использовать маску для лица или средства защиты глаз в комбинации со средствами защиты органов дыхания..	Прежде всего промыть большим количеством воды в течение нескольких минут (снять контактные линзы, если это возможно сделать без затруднений), затем обратится за медицинской помощью.
Проглатывание	Боль в животе. Ожоги в полости рта и горле. Ощущение жжения в горле и груди. Тошнота. Рвота. Шок или сильная слабость.	Не принимать пищу, напитки и не курить во время работы.	Прополоскать рот. НЕ вызывать рвоту. Через несколько минут после проглатывания можно дать выпить один небольшой стакан воды. Обратиться за медицинской помощью.

ЛИКВИДАЦИЯ УТЕЧЕК	КЛАССИФИКАЦИЯ И МАРКИРОВКА
Индивидуальная защита: костюм химической защиты, включая автономный дыхательный аппарат. НЕ допускать попадания этого химического вещества в окружающую среду. ПластиковыеСмести просыпанное вещество в закрытые контейнеры. Тщательно собрать оставшееся. Затем хранить и утилизировать в соответствии с местными правилами.	Согласно критериям СГС ООН ОПАСНО Вредно при проглатывании Вызывает серьезные ожоги кожи и повреждения глаз Может вызвать раздражение дыхательных путей Транспортировка Классификация ООН Класс опасности по ООН: 8; Группа упаковки по ООН: II
ХРАНЕНИЕ
Отдельно от пищевых продуктов и кормов, сильных кислот и металлов. Хранить только в оригинальной упаковке. Хранить сухим. Хорошо закрывать. Хранить в местах не имеющих сливов или доступа к канализации
УПАКОВКА
Не перевозить с продуктами питания и кормами для животных.

Продукты питания (без добавления поваренной соли)	Размер порции	83 мг (калий)
Яблочное пюре	1/2 стакана	90
Бублик, простой, обогащенный	10 см (4 дюйма)
1/2 стакана	90
Черника	½ стакана (125 мл)	60
	1 ломтик	60
Масло	1 столовая ложка (15 мл)	Менее 5
Газированный напиток (имбирный эль, корневое пиво, апельсин, виноград, лимон-лайм)	1 чашка ( 250 мл)	Менее 5
Зерновые (воздушный рис)	1 чашка (250 мл)	15
Зерновые (воздушные) Зерновые (воздушные) 1 стакан (250 мл)	Менее 5
Сыр	1 унция (30 г)	20-30
Клюквенный сок	Клюквенный сок ½ стакана (125 мл)	20
Огурец, очищенный, сырой	½ чашка (125 мл)	80
Желатин	½ стакана (125 мл)	Менее 5
	90
Хот-дог, говядина и свинина	1	75
Хумус
	Лимонный	сок из 1 фрукта	50
Салат	1 стакан	100	100
45
Макароны	½ стакана (125 мл)	65
Масло (рапсовое, арахисовое, сафлоровое, кунжутное, соевое, подсолнечное) 1	ст.л.	0
Оливки	5 больших	Менее 5
Ананас	1/2 чашки	1/2 чашки Попкорн	1 чашка (250 мл)	20–25
Редис	1 редис	10
90
Рис (белый, коричневый)	½ стакана (125 мл)	50
Соль	1 чайная ложка (15 мл)	0 08	½ стакана (125 мл)	70
Суп, куриная лапша	1 стакан (250 мл)	55	30
Сахар, гранулированный / порошкообразный	1 чайная ложка (5 мл) / 1 столовая ложка (15 мл)	0 8 Чай, заваренный	1 чашка (250 мл)	90
Тортилья, фл. наш или кукуруза	1	50

Выбрать	Избегать
Картофель отварной	Чипсы замороженные / в духовке / для розничной продажи
Пюре из картофеля	Пюре растворимое
Чипсы домашние	Картофель в мундире
Жареный картофель по-домашнему	Микросхемы СВЧ
Макаронные изделия	Чипсы из духовки
Рис	Картофельная мука
Лапша	Готовые продукты из картофеля
Кускус	e.грамм. картофельные оладьи, вафли,
Кукуруза	клинья
Кукурузная мука

Выбрать	Избегать
Хлеб
Все типы, включая белый, коричневый и зернохранилище	Любой хлеб или крупы с добавлением фруктов, орехов и шоколада, поскольку они значительно увеличивают содержание калия
Сухие завтраки
Weetabix, кукурузные хлопья с отрубями, овсяная каша (не растворимая), тертая пшеница, специальный K	Все отруби / отруби
Мука
Обычная, самовращающаяся, кукурузная мука, аррорут, саго, тапиока	крахмалистый овощной порошок

Выбрать	Избегать
Яблоко	Авокадо
Абрикос (2)	Бананы
Ежевика	Черная смородина
Черника (20)	Кокос
Вишня (14)	Дамсон
Клементина (2)	Сухофрукты
Виноград (15)	Бузина
Киви	Инжир
Кумкват (14)	Грейпфрут
Личи (8)	Зелень
Нектарин / Персик	Гуава
Оливки (10)	Логанберри
Оранжевый (маленький)	Манго
Маракуйя	Дыня
Груша (малая)	Папайя
Ананас (2 маленьких ломтика)	Лапа-лапа
сливы (2)	Гранат
Малина (15)	Красная смородина
Сацума	Ревень
Клубника (8)	Шэрон Фрут
Консервированные фрукты 120 г / маленькая банка — Слив сока

Выбрать	Избегать
Рисовое молоко свободно с ограничением жидкости	Кокосовое молоко Сгущенное молоко Сухое молоко Сгущенное молоко

Выбрать	Избегать
Печенье
Имбирный орех Печенье с джемом / кремом Обычное печенье e.грамм. Пищеварительный, Насыщенный чай, песочное печенье	Печенье с орехами / шоколад / сухофрукты
Торты / Десерты
Торт напр. бисквит, Чизкейк , пончик Пирог с джемом, желе, заварной крем Безе, швейцарский рулет, мелочь Обычное мороженое * Крем-карамель	Торты / десерты Торты / десерты с орехами / шоколад / сухофрукты
Сладости
Вареные, жевательные Фруктовые жевательные резинки и пастилки, Желе, зефир, мяты, Шерберт, рахат-лукум	Фадж Лакрица Хрупкий арахис Снеки Seseme Ирис
Азиатские сладости
Аггала, Асми, Гулаб джамун Халва, Джалеби, Паясан Шандеш, Зарда	Конфеты, содержащие сгущенное или сгущенное молоко / орехи / сухофрукты / сухое молоко / кокосовое молоко / грамм муки
	Шоколадный
	Все стандартные плитки шоколада

Выбрать	Избегать
Хлебные палочки Крекеры со сливками Хрустящие хлебцы Monster Munch Пападумс * Крекеры с креветками Крендели Рисовые лепешки Пропуски Чипсы Тортилья Водяное печенье Вотциц	Весь произведенный картофель товаров e.грамм. чипсы / картофель фри орехи овсяные лепешки Quavers ржаной хлеб семена Twiglets овощные чипсы

Выбрать	Избегать
Чай Травяной чай Фруктовый сквош (невысокий сок) Газированные напитки Кофе (1 слабая чашка фильтрованного кофе в день)	Фильтрованная вода Brita Шоколадные напитки Напитки Complan или Build up Фруктовый сок Фруктовый сквош Hi-Juice Растворимый кофе Солодовые напитки Питание Nutrament Ribena Смузи Овощной сок

Стартеры	Чесночный хлеб Цыпленок с кунжутом или тосты Чесночные креветки * Паста
Основное блюдо	Обычное мясо, рыба, соя, тофу, фасоль или чечевица. Паста или блюда из риса / наан / чапатти Небольшая порция овощей или салата Вареный или пюре
Десерт	Crdme caramel Мусс или мороженое * Jelly Trifle Обычный бисквитный пудинг и сливки Порцию фруктов из дневной нормы можно есть либо как фруктовый салат , либо как фруктовый пудинг. например. личи, яблочная крошка
Напитки	Чай Вода Газированный напиток Shandy Джин / Виски / Водка / Ром Белое вино до лимита…………. очки

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ этими продуктами	ВМЕСТО этих продуктов
Небольшой кусочек арбуза	дыня, медовая роса
Ягоды, виноград, яблоки	Бананы, апельсины, киви
Яблочный, виноградный или клюквенный сок	Апельсиновый или черносливовый сок
Клюква сушеная	Изюм или прочие сухофрукты
Слива, персик, ананас	Манго, нектарины, папайя
Консервированные персики, персики, фруктовый коктейль с низким содержанием калия	Свежие фрукты
Горох, стручковая фасоль, восковая фасоль	Сушеный горох или фасоль
Картофельное пюре или картофельные оладьи из выщелоченного картофеля	Запеченный картофель или картофель фри
Кабачки летние	Зимние кабачки
Пудинг с немолочными сливками	Йогурт или пудинг на молоке
Сорбет, шербет	Мороженое или замороженный йогурт
Обычные пончики или десерты со вкусом лимона или ванили	Шоколадные десерты
Рисовые лепешки, несоленый попкорн или крендели, мармеладки, леденцы	Орехи или семена
Лимон, перец, травы с низким содержанием натрия и смеси специй	Заменители соли
(Готовить с) Чеснок, лук, болгарский перец или грибы	Помидоры, томатный соус, соус чили
Ледяная вода с нарезанным лимоном или нарезанным огурцом	Соки овощные
Необогащенное рисовое молоко или немолочные сливки	Молоко коровье