В каких продуктах много йода содержится в: Йод в продуктах питания, содержание йода в организме

Содержание

В каких продуктах содержится йод

Йод — это важнейший микроэлемент необходимый для нормального функционирования всего организма. Особую роль он играет для нормальной работы щитовидной железы, которая регулирует обмен веществ и гормональный фон, благодаря тиреоидным гормонам: тироксину и трийодтиронину. Однако все больше людей сталкиваются с дефицитом йода и как следствие, вопрос «Как повысить йод в организме?» становится все более актуальным. В этой статье мы расскажем в каких продуктах содержится йод, а также выясним, что мешает и что способствует усвоению данного микроэлемента.

В каких продуктах содержится йод?
Продукты содержащие йод в большом количестве — Топ 10.
5 правил, чтобы улучшить усвоение йода. Кофакторы йода.
Что препятствует усвоению йода?

В каких продуктах содержится йод?

Данный микроэлемент не вырабатывается организмом и может поступать только с продуктами питания. Суточная норма йода для взрослых составляет 150 мкг.

Стоит отметить, что наш организм способен накапливать йод. Он содержит от 25 до 35 мг данного микроэлемента, 15 из которых находятся в щитовидной железе. Остальное количество в той или иной мере присутствует в таких органах как почки, предстательная железа, печень, гипофиз, мышцы, кожа.

На сегодняшний день огромное количество людей испытывают дефицит йода. Нехватка этого микроэлемента может приводить к набору весу, усталости, патологиям работы щитовидной железы, гипотиреозу и другим заболеваниям.

В природе йод содержится в органических и неорганических соединениях, однако он может находиться и в воздухе в свободном состоянии. Именно поэтому люди, которые живут рядом с морем, как правило не испытываю дефицита данного микроэлемента.

Однако, избежать дефицита йода можно если употреблять достаточное количество продуктов, богатых этим микроэлементом, а именно:

Самым распространенным и доступным продуктом, содержащим йод является морская соль. Сейчас можно найти в продаже не только поваренную соль, обогащенную йодом, но и натуральную, например гималайскую или розовую. В ней содержание йода составляет 10000 мкг на 100 грамм. Однако, стоит отметить, что ее нужно быстро использовать, так как под воздействием влаги и воздуха она всего за 1,5 месяца теряет свои свойства;
Рекордсменом по содержанию йода считаются морепродукты: морская и океанская рыба, такая как: хек, треска, окунь, сельдь, лосось; креветки, кальмары, мидии, а также морская капуста.
Фрукты и овощи: фейхоа, хурма, яблоки, бананы, клюква, щавель, шпинат, дыни, ананасы, авокадо, мушмула, цитрусовые, виноград, слива, яблоки; из ягод — жимолость, черноплодная рябина, ирга;
листовые салаты, чеснок — имеют высокое содержание этого микроэлемента;
Молочные продукты, птица и мясо: самым высоким содержанием йода отличаются яичные желтки, кисломолочные продукты и говядина;
Из бобовых: фасоль, горох, чечевица;
Из злаковых особенно отличаются: пшеница, рожь, ячневая крупа, а из хлебобулочных и мучных изделий наибольшее содержание йода в продуктах из ржаной и пшеничной муки 2-го сорта;
Высокое содержание этого микроэлемента присутствует в орехах и тыквенных семечках.

Чтобы было проще ориентироваться в этом многообразии, мы собрали топ — 10 продуктов с самым высоким содержанием йода.

Продукты содержащие йод в большом количестве — Топ 10

Морские водоросли и морская капуста капуста

Морские водоросли являются отличным источником антиоксидантов и минеральных веществ. В них низкое количество калорий, зато много йода. И хотя его содержание зависит от разновидности водорослей, в среднем показатель составляет 300 мкг на 100 грамм. Поэтому в день достаточно съедать 50 грамм морской капусты, чтобы полностью покрыть суточную потребность в йоде.

Морепродукты и морская рыба

Морепродукты, такие как: креветки, кальмары, мидии, а также морская и океаническая рыба: хек, кета, семга, скумбрия, треска и др. — очень богаты йодом. Его содержание в среднем составляет 200 мкг на 100 грамм продукта. Однако не стоит забывать, что в морской рыбе могут присутствовать тяжелые металлы. Поэтому злоупотреблять ей не стоит.

Хурма

В этом сладком фрукте содержится целых 60,0 мкг на 100 грамм продукта. Кроме того, хурма имеет ряд других полезных качеств, таких как: укрепление иммунитета, противовоспалительные свойства и многие другие.

Читайте также: Хурма — полезные свойства для организма.

Черника

Ягоды черники полезны для организма не только благодаря огромному количеству антиоксидантов в своем составе. Но и за счет содержания йода — В 100 граммах плодов содержится 10,9-24,3 мкг йода.

Яйца

Количество йода в яйце равно 20 мкг на 100 грамм. Стоит отметить, что особую ценность представляет яичный желток, в нем наибольшее содержание данного микроэлемента.

Грибы

Грибы не только помогают разнообразить вкусовые ощущения от блюд, но способствуют повышению количества йода в организме. В 100 граммах шампиньонов содержится до 18 мкг данного микроэлемента.

Фасоль

Фасоль славится высоким содержанием растительного белка. Кроме того, содержание в ней йода равно 12 мкг в 100 граммах.

Крупы: пшеница, рожь, ячмень

Крупы можно употреблять как в цельном виде, так и в качестве мучных изделий. Однако не стоит забывать о проделе. Важно, чтобы крупа сохраняла свою оболочку. То есть если это каша, то только медленной варки. Если это хлеб, то из муки второго сорта. Количество йода в данных группах варьируется до 10 мкг на 100 грамм.

Фисташки

Орехи богаты йода, но рекордсмены по этому показателю — фисташки. В них содержание микроэлемента равно 10 мкг на 100 грамм.

Молочные продукты

Больше всего йода из представителей молочных продуктов — в классическом йогурте ( 9 мкг). Однако данный микроэлемент содержится и в кефире, и в цельном молоке, правда в меньшем количестве.

5 правил, чтобы улучшить усвоение йода. Кофакторы йода

Чтобы йод лучше усваивался организмом, следует иметь ввиду, что есть факторы способствующие его усвоению. Именно о них мы поговорим в этом разделе.

Во-первых, важно отметить о том, что соль, содержащую йод, не рекомендуется подвергать термической обработке. Ее следует добавлять перед подачей, так как высокая температура разрушает этот элемент.

Во-вторых, стоит обратить внимание на кофакторы йода — это витамины и минералы, которые облегчают всасывание и усвоение данного микроэлемента:

Кальций;
Селен
Железо;
Медь;
Магний;
Цинк;
Витамины Е, А и С.

Что препятствует усвоению йода?

Мешают усвоению йода следующие вещества:

Марганец;
Хлор;
Фтор;
Бром;
Свинец;
Кобальт
Дефицит некоторых витаминов в организме — А, Е, С.

Именно поэтому следует очищать питьевую воду от хлора и фтора, если они присутствуют в избытке.

Кроме того, следует отметить, что длительная термообработка продуктов даже с высоким содержание йода уменьшает его количество вполовину;

В каких продуктах содержится йод

Разберемся с двумя вопросами: в каких продуктах содержится йод и как восполнить дефицит йода. С йодом все не так просто, его содержание в продукте может быть высоким, но усвоить его из этого продукта невозможно по разным причинам. Прежде всего надо понять, что это за вещество такое “йод” и какими характеристиками обладает: как выглядит, где добывается, как ведет себя при температурной обработке, в каких формах встречается в природе. Ведь, если какой-то элемент не выдерживает температурной обработки, то в форме кипяченой жидкости, настойки или проваренной пищи употреблять его нет никакого смысла.

Итак, йод – это не металл, относится к галогенам, веществам которые легко образуют соли. Галогены по своей природе – это сильнейшие окислители, в чистом виде они не встречаются, только в различных соединениях. В нормальных условиях йод – это кристаллы черно-серого цвета с фиолетовым отливом, которые очень легко образуют пары.

Очень много йода в морской воде (20-30 миллиграмм на тонну воды), в морских водорослях (5 килограмм на тонну сушеных водорослей) и обитателях. Благодаря тому, что йод легко образует пары, мы с вами можем получать йод, не только с пищей, но и вдыхая морской воздух, усваивая его через легкие.

Так как в нашем организме йод вырабатываться не может, для нас важно йод получать с пищей или воздухом постоянно.

Йод не выносит температурной обработки

Йод легко растворяется в воде и также легко испаряется. Поэтому если любой из продуктов, потенциально богатых йодом варить/жарить/тушить, можно добиться полного испарения йода – сначала он перейдет в воду и затем испарится.[1]

«В ходе исследований причин сокращения содержания йода в водорослях вследствие неправильных условий хранения были получены следующие результаты:

– содержание йода остается практически неизменным, если продукт хранится в водонепроницаемых мешках или коробках.

– однако этот же самый продукт теряет до 40% всего йода в условиях хранения в открытых контейнерах или бумажных пакетах, особенно во влажной среде, влага испаряется из водорослей вместе с водорастворимым йодом.» [1]

Содержание йода в сырой рыбе существенно выше, чем в приготовленной, судите сами:

Сельдь свежая содержит 66 мкг йода на 100 грамм, сельдь в соусе – уже 6 мкг.

Креветки свежие -190 мкг на 100 грамм, сваренные – 11.

Устрицы сырые – 60, устричные консервы – 5.

Такая же ситуация с водорослями, при варке ламинарии в воду может перейти до 90% содержащегося в ней йода.

Как видите, нет никакого смысла, есть приготовленную рыбу, салаты из вареной морской капусты, супы с вакаме и думать, что вы восполняете дефицит йода.

Прежде чем я перейду к основным источникам йода в пище, давайте посмотрим сколько йода нужно человеку в сутки.

Сколько йода нужно употреблять в день?

В наши дни существует огромная путаница с нормами употребления того или иного элемента, если вы откроете интернет вы найдете массу противоречивых данных. Я не могу понять в чем причина такого разнообразия, однако чтобы получить данные, на которые можно положится важно брать информацию из надежных источников.

Я приведу рекомендации Минздрава России, а также данные Национальной Палаты США по по надзору за продуктами питания и добавками.

Российские рекомендации по йоду:

Итак, согласно «Нормам физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации» от 18.12.2008 г., которые были одобрены Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, Московской медицинской академией им. И.М.Сеченова, Государственным научным центром РФ – Институтом медико-биологических проблем РАН, Российской медицинской академией последипломного образования Минздравсоцразвития России.

Средняя потребность в йоде для взрослого человека: 130-200 мкг/сутки, максимальная – 600 мкг/сутки (сокращение мкг означает микрограмм, 1 миллиграмм [мг] = 1000 микрограмм [мкг]).

Для детей – от 60 до 150 мкг/сутки
Для взрослых – 150 мкг/сутки

К сожалению, в данном документе нет отдельных рекомендаций для беременных, кормящих матерей и спортсменов. То есть тех, кому йода нужно больше обычного. Но если взрослому человеку рекомендуется 150 мкг, то беременным и кормящим понадобиться минимум – 200 мкг в сутки.

Обратите внимание, что я говорю не только о беременных, но и о спортсменах, так как недавние исследования в Японии показали, что человек, занимающийся спортом расходует много йода не только с мочой, но и с потом. [6]

Возраст	Потребность в йоде (мкг в сутки)
Дети
Новорожденные с рождения до 6 месяцев	110
Новорожденные 6–12 месяцев	130
Дети от 1 до 8 лет	90
Мужчины
Мужчины 9–13 лет	120
Мужчины 14–18 лет	150
Мужчины 19–70 и более лет	150
Женщины
Женщины 9–13 лет	120
Женщины 14–18 лет	150
Женщины 18 — 70 и более лет	150
Беременные женщины с 14 до 50 лет	220
Кормящие женщины с 14 до 50 лет	290

Передозировка йода

Вокруг этой темы идут просто непрекращающиеся дебаты. Многие ученые и врачи считают, что существует порог потребления йода, после которого начнется передозировка и щитовидная железа прекратит нормально работать. По Российским нормативам критическим показателем является 600 мкг в сутки. По западным – 1100 мкг.

Возраст	Максимальная доза йода (мкг в сутки)
Дети в возрасте 1-3 года	200
Дети в возрасте 4-8 лет	300
Дети в возрасте 9-13 лет	600
Мужчины и женщины в возрасте 14-18 лет	900
Мужчины и женщины в возрасте 19 и более лет (включая беременных и кормящих)	1100

Institute of Medicine, Food and Nutrition Board. Dietary Reference Intakes for Vitamin A, Vitamin K, Arsenic, Boron, Chromium, Copper, Iodine, Iron, Manganese, Molybdenum, Nickel, Silicon, Vanadium, and Zinc[13]

Однако существует довольно много исследований, в ходе которых врачи пробовали лечить различные заболевания при помощи высоких доз йода, в 3-6 раз превышающих верхний предел. И, что самое интересное. Им удавалось достичь очень хороших результатов.

Лечение мастопатии высокими дозами йода

«Согласно результатам недавнего рандомизированного, слепого, плацебо-контролируемого исследования было отобрано 111 женщин в возрасте от 18 до 50 лет с фиброзно-кистозной мастопатией и регулярными болями в груди.

Женщины были разделены на 4 группы, 1 группа получала таблетки, которые не содержат йод, 2 группа – получала 1500 мкг йода, 3-я – 3000 мкг, 4-я – 6000 мкг в сутки.

Через 5 месяцев лечения, женщины, которые получали 3000-6000 мкг йода получили существенный результат: очень сильно уменьшилась боль в груди, грудь стала мягкой в сравнении с теми, кто получал 1500 и 0 мкг в сутки. Кроме того, ни у одной из групп не возникло никакого ухудшения функции щитовидной железы.» [7]

Японцы съедают более 1000 микрограмм йода ежедневно

Интересен еще и тот факт, что Японцы, потребляют ежедневно от 200 до 20000 микрограмм йода, в среднем 1 000 мкг с пищей из водорослей. Каждый Японец съедает 4 килограмма водорослей в год, около 10 грамм в день, в пищу идет более 21 вида водорослей, в Корее используют в пищу более 40 разных видов. [8, 9, 10]

Очевидно, что при таком потреблении у Японцев были бы ярко выражены все признаки нарушения функций щитовидной железы, и у каждого был бы гипотериоз, однако всего этого не происходит.

Почему же некоторые исследования подтверждают все признаки передозировки йодом, в то время как другие не видят никаких проблем вовсе?

На мой личный взгляд проблема может крыться в самом йоде, который принимает человек.

Если вы читали статью про витамин А, то вы знаете, что если человек принимает синтетический витамин А из таблеток, то очень важно следить за его дозировкой, так как при приеме больших доз начнутся проблемы. Однако если человек просто ест или пьет натуральный витамин А из сырой растительной пищи, то ни о какой передозировке речь не ведется.

Отсюда вывод: если вы принимаете йод в таблетках, в составе витаминов, в БАДАх – следите за нормой и не превышайте ее. Если же ваш источник йода – сырые водоросли, вы можете не пережевать о передозировке.

В каких продуктах содержится йод?

Йод содержится в морской воде, в морской рыбе, в морепродуктах (креветках, кальмарах и тп), в морских водорослях. Это основные источники йода в его органической, ионной, легко усваиваемой человеком форме. При этом важно, чтобы продукт быть сырым.

Сырую рыбу, сырые морепродукты мы с вами есть не можем. Кроме того, морская рыба накапливает огромное количество самых разных морских отходов, той же ртути.

«Самыми опасными видами рыб считаются: рыба-меч, акула, скумбрия королевская (не путайте с привычной нам атлантической скумбрией), тунец (желтоперый, длинноперый, большеглазый), марлин, морская форель, люциан, сибас, речной окунь, скат, карп.

Самыми безопасными считаются: гребешок, креветки, устрицы, сардины, телапия, семга, кальмар, скумбрия атлантическая.»

Karimi R, Fitzgerald TP, Fisher NS. A quantitative synthesis of mercury in commercial seafood and implications for exposure in the United States. Environ Health Perspect. 2012 120 (11):1512-9.

А вот водоросли – это просто отличный источник органического йода.

Водоросли – лучший источник йода

Люди используют водоросли в пищу и в качестве лекарства более 13 000 лет.

Лекарства и мази на основе водорослей активно использовались в Аюрведе с 4 века до нашей эры, в традиционной китайской медицине – первые упоминания датированы 2700 годом до н.э., а также в традициях Египетских медиков примерно в 1500 году до н.э.

На протяжении многих веков водоросли были основным источником йода для людей, поэтому водоросли так активно использовались для лечения самых разных недугов. Однако позже, в 1930 году ученые нашли более простой и, главное, более дешевый способ добычи йода – не из водорослей, а на месторождениях серебра и селитры. [3,4]

Даже открыт йод был при помощи водорослей: в 1811 году при сожжении сушеных водорослей исследователь Куртуа увидел фиолетовый дым, источником которого и был йод, содержащийся в водорослях.

Во-первых, водоросли содержат очень много йода, во -вторых, это йод органический, в его первозданной форме, который мы с вами можем легко усвоить, в-третьих, водоросли можно есть в сыром виде, в-четвертых, водорослей очень много и они доступны в продаже везде.

Теперь нам остается разобраться в следующих вопросах:

в каких водорослях йода больше всего
усваивается ли йод из водорослей
как есть сырые водоросли

В каких водорослях йода больше всего

Обратимся к результатам исследования: «Содержание йода в наиболее распространенных и коммерчески доступных пищевых водорослях/ Variability of Iodine Content in Common Commercially Available Edible Seaweeds (Jane Teas,1 Sam Pino,2,3 Alan Critchley,4 and Lewis E. Braverman3)

В ходе данного исследования были взяты образцы 12 видов водорослей и вот что удалось выяснить:

Название водоросли	Содержание йода в 1 гр водоросли, в мкг
Морская капуста, цельная (Ламинария)	1742 мкг на 1 грамм (макс= 2894 мкг/гр, мин= 746)
Морская водоросль Ecklonia maxima (морской бамбук)	2123 мкг/гр
Водоросль Postelsia palmaeformis	871 мкг /гр
Бурые водоросли рода Фукус	646 мкг/гр
Бурая водоросль Хидзики (Hizikia fusiforme)	629 мкг/гр
Японская ламинария Араме (eisenia bicyclis)	586 мкг/гр
Вакамэ (Undaria pinnatifida)	66 мкг/гр, (макс=115, мин=41)
Красная водоросль Пальмария, (palmaria palmata, Dulse)	72 мкг/гр
Саргассовые водоросли, «Морской виноград»	30 мкг/гр
Нори (Porphyra tenera)	16 мкг/гр

Результаты, приведенные в таблице относятся только к водорослям в цельном виде, не в виде капсул или порошков.

По некоторым видам, таким как Ламинария и Вакамэ, указано среднее значение содержания йода, максимально и минимальное, связано это с тем, что исследователи взяли более 6 образцов данного вида водоросли для исследования, все эти образцы различались по содержанию йода, так как были собраны в разных морях: у берегов Вашингтона, в Японии, Исландии, Канаде и так далее. Кроме того, урожай водорослей был собран в разное время года.

Благодаря такому разнообразия ученые сделали еще один вывод – одна и та же водоросль, собранная в разных морях и в разное время года может отличаться по содержанию микроэлементов, в частности йода.

Однако в любом случае, водоросли вида Ламинария – накапливают огромное количество йода, даже если в этой водоросли содержится минимальное количество йода – 746 мкг / на 1 гр, это в любом случае в 5 раз больше суточной нормы для взрослого мужчины и женщины.

Вот так выглядит ламинария в своем природном ареале:

Практические советы по употреблению водорослей

Несмотря на многообразие видов водорослей в таблице мне доводилось встречать в продаже лишь: морскую капусту или ламинарию, фукус, нори и вакамэ.

Ито нори и вакамэ в составе роллов и суши, либо в супах. И я хорошо знаю, что листы нори в 99% случаев продают обжаренными, то есть не сырыми. А найти сырые листы нори – это целая задача. Поэтому их я не рассматриваю как источник йода.

Вакамэ можно найти в продаже сырыми в сушеном виде и использовать их в пищу как салат. Искать такие водоросли нужно в сыроедческих магазинах. Вакамэ в сыром виде можно найти в больших городах, однако это непросто и потом в ней совсем мало йода.

Прекрасный вариант – сырая ламинария. Если вы найдете в продаже слоевища ламинарии в соли или сушеном виде при низких температурах, вы можете смело делать из нее салат. Рецепт этого салата – я привожу здесь- “Салат из морской капусты”

Может ли человек усвоить йод из водорослей?

Все бы хорошо, если бы не одно “но”. Согласно новейшим данным одного из Российских ученых – Доктора Наук Савва В.В. – йод, содержащийся в водорослях не так просто достать и усвоить, дело в том, что у нас нет специфических ферментов, которые могут расщепить грубую оболочку и клетчатку водорослей и добыть ценнейшие минералы. Даже если взять сухую водоросль и измельчить ее, то мы сможем «добыть» не более 2-3% йода, содержащегося там.

И это очень важная и большая проблема – сделать йод в водорослях доступным для усвоения человеком. Сложность еще и в том, что для этой цели нельзя использовать ни химические способы, ни тепловую обработку – как вы понимаете при таком жестком воздействии от йода, витаминов и других макро и микроэлементов в этом случае мало что останется.

Совсем недавно нашим ученым удалось совершить переворот и разработать такие установки, которые позволяют размельчить клетчатку водоросли так, чтобы добыть йод и другие элементы в целости и сохранности.

Метод этот изобрел профессор химии Савва В.В. Он изготовил 2 установки: первая смывает с поверхности водоросли слизь, которая содержит бактерии, микроорганизмы, а так же как губка впитывает соли тяжелых металлов, вторая – измельчает водоросль без нагрева и применения химических реагентов. В качестве сырья были выбраны водоросли вида «фукусы», которые произрастают в северном море.

Именно этот продукт, я могу вам посоветовать употреблять ежедневно, мужчинам и женщинам, спортсменам, детям, а также при беременности и во время кормления.

Подробно о фукусе вы можете прочесть здесь. Я сама постоянно покупаю и употребляю именно этот фукус.

Этот продукт настолько уникален, что его поставки налажены даже в Великобританию, где существует специальный чиновник, в функции которого входит – снабжение всех гастроэнтерологических отделений всех госпиталей и больниц фукусом. Этот фукус полностью лицензирован и прошел десятки клинических испытаний, как на содержание элементов, так и на воздействие на человека при самых разных заболеваниях.

Кроме йода фукус Nativ содержит: калий, натрий, кальций, магний, кремний, железо, медь, бром, сера, фосфор и многие другие. Богат витаминами: группы B, D, C, E, PP. Самый высокий уровень витамина Е у фукусовых, достигает до 600 мг токоферолов на кг сухой массы. Витамина С (аскорбиновой кислоты) в фукусе больше, чем в любом другом растении на земле.

Если вам интересно получить больше информации о фукусе, посмотрите видео-интервью с производителями:

Соль, как источник йода

Все вы знаете о том, что в продаже есть йодированная соль. Таким образом, правительства разных стран пытаются справиться с поголовным йоддефицитом. Не могу сказать, что это совершенно бесполезный метод, в свое время это помогло удержать людей от больших проблем. Однако, если есть более сильные методы, зачем нужна соль.

Во-первых, соль йодируют при помощи соединений йодат калия или йодит калия, это уже не йод в чистом виде, а его соединение. Делается это для того, чтобы обеспечить устойчивость йода – чтобы он попросту не испарился. Однако если использовать йодированную соль при приготовлении пищи, то есть солить супы, борщи, зажарки и прочее – большая часть йода все равно не выдержит тепловой обработки и жидкой среды. Йодированной солью лучше всего приправлять салаты или уже готовые горячие блюда. Хранить ее нужно не долго, в закрытом виде и не на свету.

Кроме того, не вся соль йодирована по умолчанию. В продаже сейчас огромное количество разной соли, которая не была йодирована. При покупке смотрите, что написано на баночках.

Во-вторых, каменная соль – не самый лучший продукт в принципе. И чем меньше вы ее едите, тем здоровее ваши почки, тем лучше у вас с давлением. В большинстве случаев беременным соль приходится ограничивать, чтобы предотвратить развитие гипертензивных нарушений.

И в-третьих, по данным исследователей Фэрроу и Браунштайна в лучшем случае лишь 10% йода из соли усваивается организмом. Получается, что употребление соли все-таки не решает проблему насыщения организма полностью, всего лишь не дает опуститься планке на самый минимум.

ВЫВОДЫ:

Я не рекомендую использовать соль в качестве источника йода. Равно как и таблетки, витамины и БАДы. Лучшим источником йода являются сырые водоросли, особенно ламинария, фукусы. На нашем российском рынке есть уникальный продукт, который может решить все вопросы с йодом – это продукт Nativ Фукус. Несмотря на высокую цену – это того стоит. Берите в расчете 2-4 банки на месяц, употребляйте утром натощак по 2-3 столовые ложки запивая теплой водой все время беременности, а также все время кормлениям малыша грудью.

Если приобретать фукус дорого, присмотритесь к сырой морской капусте, не в виде готовых салатов, не в супах, поищите в сыроедческих магазинах сырую ламинарию, готовьте ее для себя, просто размачивая, и приправляя лимоном. В этом случае вам нужно будет рассчитать норму получаемого йода самостоятельно. Посмотрите, что написано на упаковке, и рассчитайте свою дневную норму.

Завершить статью я бы хотела выдержкой из Федеральных Американских Рекомендаций по Питанию:

«Все необходимые витамины, микро и макроэлементы человек должен получать с пищей. Только в продуктах содержатся витамины и минералы в естественной своей форме, там также содержится пищевая клетчатка и другие субстанции, которые могут оказать позитивный эффект на ваше здоровье. Только в некоторых случаях можно прибегать к рафинированной пище или добавках, для восполнения какого-то элемента. И только в том случае, если в продуктах этого элемента мало или недостаточно для восполнения суточной дозы.»

Источники:

Marchal P, Lognone V, Fuselier M, Bonabeze E, Brault D, Barwell C, Blondel JM, Franc M, Ninane L, Schwartz D, Menager M, Delange F, Aquaron R 2000 8th World Salt Symposium. In: Geertrnan RM (ed) Iodized Salt for Sustaining IDD Elimination, Vol. 2. Elsevier Science Proceedings, The Hague, The Netherlands, pp. 1015-1020.
Variability of Iodine Content in Common Commercially Available Edible Seaweeds Jane Teas,1 Sam Pino,2,3 Alan Critchley,4 and Lewis E. Braverman3
Rosenfeld L 2000 Discovery and early uses of iodine. J Chemi Educ 77:984-987.
Chapman VJ 1970 Seaweeds and Their Uses, 2nd ed. Methuen & Co. Ltd, London, pp 304.
This table (taken from the DRI reports, see www.nap.edu) presents Recommended Dietary Allowances (RDAs)
Suzuki M, Tamura T 1985 Iodine intake of Japanese male university students: urinary iodine excretion of sedentary and physically active students and sweat iodine excretion during exercise. J Nutr Sci Vitaminol (Tokyo) 31:409-415.
Kessler JH. The effect of supraphysiologic levels of iodine on patients with cyclic mastalgia. Breast J. 2004 Jul-Aug;10(4):328-336.
Arasaki S, Arasaki T 1983 Vegetables from the Sea. Japan Publications Inc., Tokyo.
Toyokawa H 1978 Nutritional status in Japan from the viewpoint of numerical ecology. Soc Sci Med 12:517-524.
Matsuzaki S, Iwamura K 1981 Application of seaweeds to human nutrition and medicine. In: von Horst Noelle H (ed) Nahrung aus dem Meer; Food from the sea. Springer-Verlag, New York, pp. 162-184.
Dietary Guidelines for Americansand the U. S. Department of Agriculture’s MyPlate .
«Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации» от 18.12.2008 г.
“Продукты лечебно-профилактического питания на основе водорослей семейства фукусовых”, NativRan

Йод в продуктах питания и его роль в организме человека

Все прекрасно знают о пользе полноценного питания и стараются, чтобы организм получал необходимое количество жиров, белков и углеводов. Но есть и другие компоненты, без которых наше состояние здоровья будет ухудшаться, хотя количество этих микроэлементов исчисляется в совсем малых дозах.

Такого микроэлемента, как йод, нашему организму требуется в сутки всего 150-200 микрограммов, а мкг – это лишь миллионная часть грамма. В течение жизни человек употребляет йода только одну чайную ложку, но важность его для организма очень велика.

Общая характеристика йода

Добывают этот микроэлемент из растворов чилийской селитры и из золы морских водорослей. В России для этого используют нефтяные буровые воды – в 1 литре этих вод содержится 100 мг йода.

Йод относится к группе галогенов, и в периодической таблице Менделеева он располагается в 17 группе под номером 53. Слово «йод» имеет древнегреческие корни и в переводе означает «фиалковый» или «фиолетовый». Именно так назвал его французский химик Ж. Гей-Люссак за цвет его паров.

Йод был открыт 200 лет назад – в 1811 году химиком из Франции Бернаром Куртуа. Хотя еще древние китайские целители за 3 тысячи лет до нашей эры пользовались йодом, полученным из морских водорослей, для заживления ран.

В природе йод встречается практически повсеместно: в живых организмах, почве, минералах, воде, воздухе. Самое большое количество этого микроэлемента содержится в морской воде – 0,06 мг/мл, а также в воздухе и почве приморских регионов. В организм человека йод поступает вместе с едой и воздухом, а накапливается в щитовидной железе, которая отвечает за умственное развитие и правильный рост.

Свойства йода и его биологическая в организме человека

Роль йода в организме человека

Йод – это жизненно необходимое вещество для нормального функционирования организма.

Главная биологическая роль йода в организме человека – это участие в синтезе тиреоидальных гормонов щитовидной железы – тироксина и трийодтиронина, достаточное количество которых оказывает влияние на важные процессы в организме.

Осуществляет и регулирует обмен веществ.
Регулирует рост, развитие и размножение клеток и тканей.
Оказывает влияние на сердечно-сосудистую систему: регулирует артериальное давление и частоту сердечных сокращений.
Отвечает за нормальную работу нервной системы, психическое состояние и эмоциональный фон.
Помогает нормальному росту и развитию организма. Участвует в формировании костной ткани, влияет на умственные способности.
Оказывает влияние на сопротивляемость организма бактериям и вирусам.
Регулирует потребность в витаминах.
Оказывает влияние на формирование плода при беременности.

Йод способствует снижению уровня холестерина. Много полезных рецептов для гиполипидемической диеты найдете на нашем сайте.
Читайте в этой статье о самых популярных методах очищения кровеносных сосудов.

Йод – именно то вещество, которое отвечает за нормальное развитие и рост человека, и сложно себе представить, как бы выглядели живые существа, если бы этот микроэлемент отсутствовал в природе.

Чем полезен йод?

Все мы традиционно используем йод для дезинфекции ран, но свойства этого микроэлемента поистине универсальны. И в нужный момент он способен оказать нашему организму неоценимую помощь.

Организм здорового взрослого человека содержит 15-20 мг йода.

Всемирная организация здравоохранения рекомендует ежедневно употреблять с пищей следующее количество йода: беременным женщинам – 250 мкг в сутки, взрослым – не менее 150 мкг, а детям до 12 лет необходимо 90-120 мкг.

Йод необходим для нормальной работы иммунной системы. При достаточном количестве этого микроэлемента человек полон сил, бодр, энергичен и жизнерадостен.
Йод оказывает влияние на умственное развитие. Он необходим для нормальной работы мозга, помогает сохранить отличное состояние памяти до преклонных лет. Беременным женщинам он нужен для формирования здорового и умственно полноценного ребенка.
Этот микроэлемент оказывает влияние на состояние кожи, зубов, волос и ногтей.
Профилактика с использование препаратов йода 2 раза в год приводит к снижению холестерина у больных атеросклерозом.
При заболеваниях горла и простудах проводят ингаляции с применением йода.
Раствор синего йода полезен при лечении дизентерии, колитов, энтероколитов и при желудочных отравлениях.
Йод необходим для улучшения жирового обмена: он способствует устранению целлюлита, облегчает процесс сжигания жира во время диет.
Йод используют для лечения таких болезней, как рахит, ревматизм, подагра, а рассасывающее действие йода известно для лечения гематом.

Симптомы недостатка йода в организме

Признаки недостатка йода в организме

По данным Всемирной организации здравоохранения 30 % населения нашей планеты, а это около 1,5 миллиарда человек, испытывают нехватку йода в организме. Это значит, что они подвержены риску развития заболеваний, вызванных йододефицитом, а более полмиллиарда человек уже имеют эти заболевания.

Большая часть населения проживают в регионах, где ощущается недостаток йода. Достаточное же количество этого микроэлемента получают только жители приморских территорий. В их рационе преобладает рыба и морепродукты, а в воздухе и морской воде высока концентрация этого микроэлемента.

Чтобы определить недостаток йода в организме, необходимо проводить анализ крови на содержание гормонов щитовидной железы.

Но и в домашних условиях можно узнать, как обстоят дела с йодом в вашем организме. Для этого достаточно провести несложный тест.

Вечером в области предплечья с помощью ватной палочки необходимо провести 3 полосы: ширина первой до 5 мм, второй – 1 см, а третьей – 1,5 см. Утром посмотреть на результаты. Если из трех полос исчезла самая узкая, то йода в вашем организме вполне достаточно. Если остается широкая, а исчезают две других, то это говорит о йодной недостаточности. Если на утро не осталось и следа от всех трех полос, то это уже дефицит йода, и необходимо принимать срочные меры.

К своему организму необходимо присматриваться и прислушиваться, чтобы вовремя обратить внимание на симптомы дефицита йода в организме:

Появляющееся чувство быстрой утомляемости, слабость, сонливость, апатия, приступы депрессии.
Ухудшение памяти является характерным симптомом нехватки йода в организме.
Характер человека без видимых причин изменяется в худшую сторону: он становится раздражительным, агрессивным.
Кожа становится сухой, волосы ломкими, ногти слоятся.
Появляется избыточный вес.
Постоянно преследует чувство холода.
Появляется отечность, жидкость задерживается в организме.
Голос становится хриплым.

Одним из симптомов недостатка йода является избыточный вес. Овсяная диета для похудения не только поможет Вам всегда оставаться в форме, но и сохранит ваше здоровье.
Диета из кабачков, описанная в этой статье, также является эффективным и безопасным методом избавления от лишних килограммов.
Чем полезен магний — http://ialive.ru/pitanie/mineraly/makroelementy/magnij-v-produktah-pitaniya.html и в каких продуктах он содержится.

Кроме внешних признаков нехватки йода в организме человека начинает беспокоить и физическое состояние:

Развивается аритмия.
Резкие изменения давление.
Повышается уровень холестерина в крови.
Развиваются хронические запоры.
Снижается интеллектуальный потенциал.

В первую очередь симптомы дефицита йода проявляются на состоянии щитовидной железе. Испытывая «голод», она начинает работать интенсивнее, а это приводит к ее увеличению – развитию такого заболевания, как йододефицитный зоб.

Избыток йода в организме — симптомы

Симптомы избытка йода в организме

Организм чувствует себя в полном порядке, когда в нем содержится необходимое количество витаминов и микроэлементов, в том числе и йода. Как недостаток, так и избыток этого вещества вреден для организма, хотя избыток встречается крайне редко.

Симптомами избытка йода являются развитие гипертиреоза или тиреотоксикоза, то есть щитовидная железа продуцирует гораздо больше гормонов, чем необходимо организму. В результате могут развиваться такие заболевания как базедова болезнь, экзофтальм, тахикардия.

Чаще всего переизбыток йода в организме вызывают такие причины:

Избыточное поступление этого микроэлемента (верхним допустимым пределом считается потребление до 500-600 мкг в сутки).
Нарушение регуляции йодного обмена.

Переизбыток йода проявляется следующими симптомами:

Резкая потеря веса, поскольку ускоряется обмен веществ. Появляется склонность к диарее.
Раздражение конъюнктивы и слизистых дыхательных путей. В результате появляется слезотечение, кашель, першение в горле.
Дрожание пальцев, увеличение частоты пульса.
Температура тела повышается выше 37,5 градусов.
Появляется потливость, мышечная слабость.
Человек становится крайне раздражительным.
Волосы преждевременно седеют.
Происходит пигментация отдельных участков кожи.
Во рту появляется металлический привкус.
Иммунитет ослабляется, и в результате организм подвергается частым простудным и вирусным заболеваниям.

Важно помнить, что без рекомендаций врача принимать йодсодержащие препараты не рекомендуется, так как легко можно превысить допустимую норму и навредить своей щитовидной железе.

Какие продукты содержат йод

Йод в наш организм поступает только извне, и его количество зависит только от того, насколько богаты им продукты, входящие в наш рацион.

Многие считают, что, заменив обычную поваренную соль йодированной, они решат для своего организма проблему йододефицита. Но йодированная соль не является панацеей, которая может заменить другие источники йода. Тем более что открытая упаковка за 2 месяца теряет половину содержащегося в ней необходимого микроэлемента.

Источником, богатым на йод, является вода. Один литр питьевой воды содержит до 15 мкг такого вещества.

В морской воде имеются большие запасы йода, поэтому и ее обитатели в своих организмах накапливают большое его количество. Креветки, кальмары, крабы, мидии, устрицы и гребешки не только вкусны, но и необычайно полезны. 100 г этих деликатесов содержат от 300 до 100 мкг йода. Но, к сожалению, пополнять таким образом запасы йода сможет далеко не каждый.

Большими запасами йода обладает морская рыба (от 190 до 50 мкг), а пресноводная, да к тому же подверженная тепловой обработке, бедна на этот микроэлемент – всего 5-10 мкг.

Йод содержится в продуктах питания, которые мы каждый день включаем в свое меню – это молоко, яйца, сливочное масло, свинина и говядина, хлеб, зерновые культуры.

В небольших количествах йод содержится в овощах и фруктах: картофеле, баклажанах, чесноке, томатах, луке, бананах, хурме, апельсинах и клубнике. С их употреблением мы получаем необходимое количество йода.

В каких продуктах больше йода

В каких продуктах много йода?

Наибольшее количество продуктов богатых на йод нам поставляет море. И лидирующее положение среди продуктов с высоким содержанием йода занимают бурые морские водоросли – ламинарии. В 100 г этого продукта содержится 300 мкг йода. Ежедневное употребление 2 ложек этих морских водорослей возместят организму дефицит такого необходимого микроэлемента.

Кроме ламинарии, на йод богата и морская рыба. Хек, минтай, пикша, треска, окунь, мойва, горбуша, тунец и камбала содержат от 160 до 50 мкг этого микроэлемента. Всего лишь 150 г хека способно удовлетворить суточную потребность в йоде.

Среди морских деликатесов (устриц, креветок, гребешков и прочих) по количеству содержащегося йода лидируют кальмары – до 300 мкг в 100 г продукта.

Другие продукты намного беднее на йод. Так среди молочных продуктов 16 мкг содержится в молоке, а пшенная крупа (4 мкг) лидирует среди круп.

О содержании йода в таком субтропическом плоде, как фейхоа, мнения ученых разошлись. Одни считают, что этот плод вовсе не содержит йод, другие же утверждают, что по содержанию этого микроэлемента фейхоа даже опережает ламинарию – 350 мгк.

Сухость и повреждение волос – это один из признаков недостатка йода в организме. Репейное масло для волос поможет справиться с этой проблемой.
Полезные свойства хурмы, описанные в этой статье, помогут возвратить коже и волосам утерянную свежесть и красоту.

Таблица содержания йода в различных продуктах питания

Продукт питания	Содержание йода в мкг на 100 г продукта
Фейхоа	350
Морская капуста	300
Кальмар	300
Камбала	190
Креветки	180
Хек	160
Минтай	150
Треска	135
Креветка варенная	88
Сельдь соленая	77
Тунец	50
Сардина в масле	27
Шампиньоны	18
Яйца (1 шт. )	18
Свинина	17
Молоко	16
Овощи в среднем	10-12
Фасоль	12
Говядина	11
Твердый сыр	11
Горох	10
Сливочное масло	9
Хлеб	9
Морковь	6,5
Капуста	6,5
Пшено	4
Гречка	3,5
Фрукты в среднем	2

Насыщение рациона и регулярное употребление йодсодержащих продуктов позволит решить вопрос о насыщении организма таким необходимым микроэлементом, как йод.

Видео о недостатке йода в организме

Диета с низким содержанием йода: польза и вред, продукты, меню

Он естественным образом содержится в таких продуктах, как яйца, морепродукты и мясо, и обычно присутствует в рационе питания современного человека, так как он также содержится в йодированной соли.

Хотя йод важен для вашего здоровья, иногда может потребоваться ограничить его потребление, например, перед терапией радиоактивным йодом для людей с раком щитовидной железы. В этом случае может быть назначена безйодовая диета (диета с низким содержанием йода).

В этой статье объясняется, что такое диета с низким содержанием йода, в том числе ее польза и меры предосторожности, а также дается обзор продуктов, которые можно есть, и примерный план питания.

Что такое безйодовая диета?

Йод – это важный минерал, который играет в организме разные роли.

Ваша щитовидная железа использует его для производства гормонов щитовидной железы, которые помогают во многих важных процессах. К ним относятся регулирование метаболизма и помощь в росте и восстановлении тканей (1).

Йод присутствует во многих продуктах питания, например, в молочных продуктах, морепродуктах, зернах и яйцах.

Хотя йод важен, в некоторых случаях может потребоваться его ограничение.

Безйодовая диета – это краткосрочная диета, которая может быть назначена людям до терапии радиоактивным йодом при таких заболеваниях, как папиллярный или фолликулярный рак щитовидной железы (2).

В рамках этой диеты люди должны ограничивать свое ежедневное потребление йода до менее 50 мкг йода в день, что составляет одну треть от суточной нормы в 150 мкг (3).

Эта краткосрочная диета длится примерно 1–2 недели до приема радиоактивного йода и продолжается еще 1–2 дня после этого. Однако эти рекомендации могут различаться и зависеть от профессионального мнения вашего врача (3).

Цель диеты с низким содержанием йода – истощить запасы йода в вашем организме, что помогает повысить эффективность сканирования или лечения радиоактивным йодом (3).

Резюме:
Безйодовая диета – это краткосрочная диета, которую обычно назначают людям с раком щитовидной железы до начала терапии радиоактивным йодом. Ее цель – повысить эффективность лечения.

Польза и меры предосторожности

Основная цель безйодовой диеты – улучшить терапию радиоактивным йодом.

Однако эта диета может принести пользу вашему здоровью несколькими другими способами.

Может снизить кровяное давление

В качестве побочного эффекта диета с низким содержанием йода может помочь снизить кровяное давление.

Это связано с тем, что диета ограничивает многие группы нездоровой пищи, такие как обработанное мясо и закуски с высокой степенью обработки. Эти конкретные группы продуктов питания ограничены, потому что они часто содержат много йодированной соли.

Многочисленные исследования показали, что диета с высоким содержанием обработанных пищевых продуктов связана с повышенным риском высокого кровяного давления. Кроме того, сокращение потребления обработанных пищевых продуктов в пользу цельных продуктов было связано со снижением артериального давления (4, 5, 6, 7).

Однако важно отметить, что безйодовая диета носит временный характер. Таким образом, чтобы добиться стойких изменений артериального давления, вы должны минимизировать потребление обработанной пищи в долгосрочной перспективе.

Может улучшить качество вашего рациона питания

Кроме того, безйодовая диета может помочь улучшить качество вашего рациона питания.

Это связано с тем, что многие нездоровые продукты содержат очень много йодированной соли.

В основном это относится к фаст-фуду, замороженным обедам и расфасованным продуктам, таким как чипсы, которые обычно содержат не только йодированную соль, но и вредные для здоровья жиры и калории.

Поскольку эти продукты запрещены в этой диете, это может улучшить общее качество вашего рациона питания.

Однако, хотя диета с низким содержанием йода временно исключает эти продукты, если вы нацелены на оздоровление вашего образа жизни, вам необходимо продолжать отдавать предпочтение более здоровой пище.

Меры предосторожности и опасения

Хотя безйодовая диета оказывает свои потенциальные полезные эффекты на организм человека, она подходит не всем.

Диета с низким содержанием йода – это краткосрочная диета для людей, которые будут проходить терапию радиоактивным йодом. В качестве краткосрочной диеты ее следует соблюдать только за 1–2 недели до терапии и через несколько дней после нее, как рекомендовано вашим лечащим врачом.

Из-за ограничительного характера, диеты с низким содержанием йода не следует придерживаться дольше рекомендованного периода времени, поскольку она ограничивает некоторые питательные вещества. Если вы будете придерживаться этой диеты дольше нужного периода, это может повысить риск дефицита питательных веществ.

Если вам не нужна терапия радиоактивным йодом, и вы хотите попробовать безйодовую диету для других целей, вы можете попробовать другие здоровые диеты.

Резюме:
Безйодовая диета может принести пользу вашему здоровью несколькими способами, например, улучшить кровяное давление и качество рациона питания. Однако это кратковременная диета, и для достижения долгосрочных изменений, после завершения диеты вы должны поддерживать здоровые привычки в питании.

Какие продукты можно есть

Хотя диета с низким содержанием йода является ограничительной, она позволяет использовать множество вариантов здоровой пищи.

Вот список продуктов, которые вы можете есть на безйодовой диете (8):

Фрукты: все, кроме ревеня и коктейльной вишни
Овощи: все сырые или замороженные (кроме замороженного гороха) – без соли
Мясо: все свежее мясо, до 170 грамм в день – мясо содержит некоторое количество йода, поэтому чрезмерное потребление не рекомендуется
Яйца: только яичные белки
Злаки и крупы: овсяные хлопья (за исключением фасованных овсяных хлопьев или овсяных хлопьев быстрого приготовления), рис, киноа, кускус, кукурузная крупа, булгур, гречка, макаронные изделия из цельнозерновой пшеницы или другие бессолевые макаронные изделия
Крекеры: бессолевые крекеры из мацы, несоленые рисовые лепешки, несоленые рисовые крекеры
Орехи: все орехи, только несоленые
Выпечка: хлеб без соли, домашний хлеб или домашняя выпечка – выпечка без йодированной соли, яиц и сливочного масла (вместо этого используйте растительное масло)

Спреды: сливочное масло несоленое, джемы, желе, мёд
Масла: все растительные масла, в том числе соевые
Напитки: заваренный кофе и чай, вода, фруктовые соки
Зелень и специи: все свежие или сушеные зелень и специи, нейодированная соль

Кроме того, суточное потребление разрешенного мяса должно быть ограничено 170 граммами, поскольку мясо естественным образом содержит йод.

Если вы не уверены, можно ли использовать какой-либо продукт с низким содержанием йода, вы можете проверить его список ингредиентов, чтобы узнать, содержит ли он соль. Йода обычно нет в большинстве указанных продуктов, поэтому, если добавляется соль, скорее всего, это йодированная соль.

Резюме:
Безйодовая диета позволяет употреблять множество групп здоровых продуктов, включая все свежие овощи, свежее мясо (за исключением морепродуктов), крупы и злаки, домашний хлеб и выпечку, а также все свежие зелень и специи.

Каких продуктов следует избегать

Многие люди могут найти ограничительный характер диеты с низким содержанием йода сложной задачей.

Она временно исключает многие группы продуктов, так как многие продукты содержат йод или усиливают его усвоение, например, продукты на основе сои.

Вот список продуктов, которых следует избегать на безйодовой диете (8):

Морепродукты : вся рыба, моллюски, все рыбные консервы, водоросли, все суши и любые продукты, приготовленные из рыбного бульона
Все обработанное или вяленое мясо: включая мясо для завтрака, бекон, сосиски, копчености, салями, солонину, консервы из птицы и т. д.
Субпродукты: все субпродукты, включая печень, сердце и т. д.
Яйца: цельные яйца или яичные желтки (яичные белки можно использовать)
Определенные фрукты и овощи: в том числе консервированные, свежие или сушеные фасоль и чечевица, замороженный горох, картофельное пюре быстрого приготовления, консервированные супы с фасолью или чечевицей, водоросли, ревень и коктейльная вишня

Соевые продукты: в том числе тофу, эдамамэ, соевый соус, соевое мясо и многое другое
Молочные продукты: все, включая такие молочные продукты, как йогурт, сыр, молоко (более 30 мл в день), сливочное масло, сливки и т. д.
Хлебобулочные изделия: включая коммерческую выпечку и домашнюю выпечку, содержащую молочные продукты, такие как молоко и сливочное масло
Десерты и сладости: все молочные сладости, такие как шоколад, коммерческая выпечка, пудинг и меласса
Приправы и пасты: включая все ореховые пасты (за исключением несоленых сортов), барбекю или острые соусы, соусы азиатского происхождения, такие как устричный, рыбный и соевый соус

Закуски: включая все соленые орехи, обработанные закуски, такие как чипсы и крендели
Приправы: в том числе йодированная поваренная соль, смеси приправ с йодированной солью, альтернативные виды соли, такие как луковая соль, соусы, содержащие молоко или сливочное масло, бульонные кубики, бульон и другие основы для супа и многое другое
Некоторые добавки: в том числе витаминные и минеральные добавки, содержащие йод, сиропы от кашля с красным красителем № 3, все пищевые добавки, содержащие йод, и травяные добавки
Напитки: включая молоко, соевое молоко, фруктовый пунш или коммерческие напитки, содержащие красный краситель № 3
Некоторые добавки: все продукты, содержащие красный краситель № 3, каррагинан, агар-агар, альгин и альгинаты

Стоит отметить, что продукты, содержащие красный краситель № 3, такие как коктейльная вишня, следует ограничить, поскольку эта добавка содержит йод.

Также, если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием йода, лучше не есть вне дома или покупать еду на вынос, поскольку очень сложно определить, в каких закусочных используются продукты с высоким содержанием йода.

Резюме:
Безйодовая диета ограничивает потребление многих распространенных продуктов, таких как морепродукты, обработанное или вяленое мясо, цельные яйца и яичные желтки, молочные продукты, коммерческую выпечку и многие закуски, среди прочего.

Недельное меню для безйодовой диеты

Составление меню для безйодовой диеты может оказаться сложной задачей из-за ограниченного числа вариантов.

Чтобы помочь вам начать, вот примерное недельное меню с низким содержанием йода.

Понедельник

Завтрак: овсянка с ягодами

овсяные хлопья (не быстрого приготовления)
30 грамм свежих ягод на ваш выбор
вода в зависимости от желаемой консистенции овсянки

Обед: бутерброд с жареной курицей

2 ломтика домашнего хлеба или хлеба с низким содержанием йода
85 грамм жареной курицы
свежие овощи на ваш выбор, такие как салат-латук, помидоры, морковь

Ужин: макароны с жареной курицей

85 грамм жареной курицы
115 грамм макарон из цельной пшеницы, приготовленных
шпинат и сладкий перец, приготовленные
немного оливкового масла

Вторник

Завтрак: омлет из яичного белка с овощами

3 яичных белка
свежие или замороженные овощи на ваш выбор из разрешенного списка
щепотка черного перца и нейодированной соли

Обед: салат из жареной курицы, заправленный оливковым маслом

85 грамм жареной курицы
свежий салат со шпинатом, авокадо, помидорами и красным луком
немного оливкового масла

Ужин: тако с мягкой оболочкой

85 грамм говяжьего фарша или другого мяса
приправы по вашему выбору, такие как зира, орегано и чесночный порошок
домашние мягкие лепешки для тако (используйте нейодированную соль)

Среда

Завтрак: бутерброд с авокадо, огурцом и помидором

2 ломтика домашнего хлеба или хлеба с низким содержанием йода
пюре из сырого авокадо, намазать
нарезанные огурцы и помидоры

Обед: салат из киноа

вареная киноа
овощи, такие как шпинат, огурцы, авокадо, помидоры и лук
немного оливкового масла и лимонного сока

Ужин: запеченная баранина с запеченными овощами

85 грамм запеченной баранины
жареные овощи на ваш выбор, такие как картофель, морковь и брокколи

Четверг

Завтрак: овсянка с ягодами

овсяные хлопья (не быстрого приготовления)
30 грамм свежих ягод на ваш выбор
вода в зависимости от желаемой консистенции овсянки

Обед: ролл с запеченной бараниной

85 грамм запеченной баранины
1–2 лепешки домашнего приготовления или с низким содержанием йода
свежие овощи по вашему выбору, такие как салат-латук, авокадо и помидоры

Ужин: жареная курица с тушеными овощами

85 грамм жареной курицы
приготовленные на пару овощи, такие как картофель, фасоль, брокколи и морковь

Пятница

Завтрак: омлет из яичного белка с овощами

3 яичных белка
свежие или замороженные овощи на ваш выбор из разрешенного списка
щепотка черного перца и нейодированной соли

Обед: остатки ужина с четверга

85 грамм жареной курицы
приготовленные на пару овощи, такие как картофель, фасоль, брокколи и морковь

Ужин: куриные роллы

85 грамм курицы, приготовленной любым способом
1–2 лепешки домашнего приготовления или с низким содержанием йода
свежие овощи по вашему выбору, такие как салат-латук, авокадо и помидоры

Суббота

Завтрак: яичница-болтунья с тостами

4 яичных белка
2 ломтика домашнего хлеба или хлеба с низким содержанием йода
щепотка черного перца и нейодированной соли

Обед: фаршированный батат

1 батат, запеченный
до 85 граммов жареной курицы
горсть шпината
горсть свежей клюквы

Ужин: жареная говядина с жареными овощами

85 грамм жареной говядины
жареные овощи на ваш выбор, такие как картофель, морковь и брокколи

Воскресенье

Завтрак: бананово-ягодный смузи

Обед: салат с жареной говядиной

85 грамм жареной говядины
свежий салат со шпинатом, авокадо, помидорами и красным луком
немного оливкового масла

Ужин: жареная свиная вырезка с жареными овощами

85 грамм жареной свинины
жареные овощи на ваш выбор, такие как картофель, морковь и брокколи

Резюме:
Безйодовая диета имеет множество вариантов здорового и вкусного меню. В приведенном выше разделе приводится примерное меню с низким содержанием йода на 1 неделю.

Подведем итог

Людям с раком щитовидной железы часто назначают безйодовую диету, чтобы повысить эффективность их предстоящего лечения радиоактивным йодом.
Эта краткосрочная диета является очень строгой и обычно начинает соблюдаться за 1–2 недели до терапии и продолжается в течение нескольких дней после нее. Однако точные рекомендации могут варьироваться в зависимости от человека и вашего врача.
Хотя эта диета носит ограничительный характер, есть множество вариантов здорового питания и идей, которые следует учитывать, например, те, которые представлены в образце меню выше.

Поделиться новостью в соцсетях

« Предыдущая запись

Следующая запись »

Продукты, содержащие йод в большом количестве: список и таблица

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

14 дек. 2014 г.

Нехватка йода в организме приводит не только к временным нарушениям основных его функций, но и становится причиной широкого круга заболеваний. Исправить ситуацию помогут продукты содержащие йод и соблюдение норм здорового питания. Первыми признаками нарушения нормального состояния являются хронические головные боли, отсутствие аппетита, частые покалывания суставов, постоянное чувство усталости и сонливости, склонность к простудным заболеваниям, а также затяжные депрессии.

Продукты, содержащие большое количество йода

Главная функция йода – нормализация работы человеческого организма. Это вещество необходимо для полноценного функционирования гормонов щитовидной железы, обеспечивающих стабильное функционирование сердечно-сосудистой, пищеварительной и иных систем. Через щитовидную железу компонент попадает в кровь, сосуды, ткани и костный скелет. При нехватке полезного вещества нарушается жизнедеятельность всего организма и обмен веществ после употребления пищи.

Рекордсменами по содержанию полезных элементов являются морские продукты. В данном случае речь идет не только о рыбе и морепродуктах, но и водорослях (ламинария, морская капуста). Если такие продукты редко дополняют ваш обычный рацион питания, то восполнить запас жизненно важного для организма витамина можно при помощи регулярного употребления рыбьего жира. Такие составы имеются в свободной продаже и выпускаются в жидком виде, а также в форме таблеток и капсул.

В число самых полезных обитателей морских глубин входят:

мидии;
кальмары;
устрицы;
креветки;
скумбрия;
семга;
лосось;
сельдь;
камбала.

Среди овощей, фруктов и ягод также имеются плоды, отличающиеся высоким содержанием йода. Перед их употреблением или осуществлении предварительной обработки не следует забывать о том, что тепловое воздействие ликвидирует большинство видов витаминов. Йод в данном случае не является исключением. Свежие плоды за короткий промежуток времени способны восполнить дефицит полезных веществ в истощенном организме.

Максимальное количество йода содержат плоды – овощи и фрукты, ягоды:

капуста;
перец;
помидоры;
морковь;
картофель;
чеснок;
бананы;
фейхоа;
хурма;
клубника;
сливы;
клюква;
виноград;
черноплодная рябина;
лимон.

Отличаются высоким содержанием йода некоторые бобовые (горох, фасоль) и злаковые (рожь, пшеница, овес) культуры. Перечисляя полезные продукты невозможно не упомянуть гречку. Эта разновидность крупы сочетает огромное количество витаминов и является источником полезных элементов. Регулярное употребление ее в пищу нормализует работу щитовидной железы, органов пищеварения и приводит в норму холестерин.

Меньшее количество полезного вещества содержит молочная продукция и яйца. Данные продукты также рекомендуется чаще употреблять в пищу для обеспечения суточной нормы йода. Идеальный вариант – разнообразить ими ежедневный рацион.

Список продуктов при беременности, доставляющих много йода в организм

Во время беременности организм женщины нуждается в большем количестве витаминов. Проблема восполнения запаса йода возникает по причине характерных изменений аппетита. Отдельные продукты питания абсолютно не принимаются органами пищеварения при наличии индивидуальных особенностей или токсикоза. На выручку приходят препараты с большим содержанием йода и железа. Ознакомьтесь с продуктами с высоким содержанием железа.

Прежде чем посещать аптечные пункты, необходимо понять главный нюанс: лекарственные препараты лучше употреблять только в крайнем случае. Плод во время беременности питается теми продуктами, которые попадают в организм женщины, потому развитие ребенка полностью зависит от рациона матери. Натуральные компоненты принесут больше пользы, а найти оптимально подходящие варианты среди широкого списка йодсодержащих ингредиентов получится при любых обстоятельствах:

морская рыба и печень трески;
морская капуста;
морепродукты;
молоко, кефир, сметана;
свежие овощи, фрукты, ягоды;
орехи.

Отдельную категорию продуктов содержащих йод представляют ингредиенты, используемые для приготовления повседневных блюд – куриные кубики, соль, некоторые разновидности приправ или специй. На упаковках таких изделий производители делают соответствующие отметки о повышенном содержании отдельных компонентов.

В пищевой промышленности появилось отдельное направление продукции – на прилавках стал появляться широкий ассортимент хлебобулочных продуктов содержащие йод. Если вы стараетесь восполнить запас полезных веществ вашего организма, не пытайтесь это осуществлять чрезмерно ускоренными темпами. Ограничение рациона питания только продуктами, содержащими йод, приведет к появлению новых проблем. Благодаря специальной таблице, отображающей количество полезного компонента в разных ингредиентах, контролировать свое питание будет намного проще.

Учитывая некоторые нюансы, вы сможете обеспечить организму получение примерной суточной нормы йодосодержащих компонентов.

Таблица йодосодержащих продуктов питания

Наименование продукта	Количество мкг йода на 100 г
Печень трески	370
Фейхоа	350
Кальмар	300
Морская капуста	300
Пикша	245
Лосось	200
Креветки	190
Камбала	190
Минтай	150
Макрель	145
Морской окунь	145
Треска	130
Сельдь	70-90
Устрицы	60
Фельд салат	65
Тунец	50
Овес	20
Шампиньоны	18
Яичный желток	18
Молочные продукты	16-20
Фасоль	12
Говядина	12
Шпинат	12
Горох	11
Сливочное масло	8-9
Морковь	6-7
Капуста	6-7
Картофель	5-6
Гречка	3-4
Фрукты	2-6

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим! Рассказать друзьям:

список лучших продуктов, содержащих йод.

Йод является важным микроэлементом, который помогает мозгу нормально функционировать, Йод помогает вашему телу правильно усваивать энергию из пищи. У женщин он также обеспечивает здоровье груди и яичников. Продукты богатые йодом все таки лучше принимать, чем таблетки.

Гормоны щитовидной железы T3 и T4 содержат молекулу йода, и эти гормоны регулируют обмен веществ в вашем организме. Употребление в пищу продуктов, богатых йодом, помогает щитовидной железе регулировать обмен веществ, детоксикацию, рост и развитие.

Хотя большинство людей считают водоросли и морепродукты продуктами с высоким содержанием йода, есть также много вкусных растительных продуктов с высоким содержанием йода, от ягод до картофеля.

Рекомендуемая суточная норма (RDA) для йода приведена ниже. Однако, учитывая многие важные функции организма, поддерживающие йод, многие специалисты здравоохранения считают, что эти рекомендации слишком низки.

[attention type=yellow]Обратите внимание, что если у вас есть заболевание щитовидной железы, будь то гипотиреоз или гипертиреоз, конкретные рекомендации вашего врача по потреблению йода могут отличаться от этих стандартных рекомендаций.[/attention]

В некоторых случаях прием йода может ухудшить ваше состояние, поэтому обязательно проконсультируйтесь с вашим врачом.

стадия жизни	размер порции
Рождение младенцев-6 месяцев	110 мкг (если не грудное вскармливание)
Младенцы 7-12 месяцев	130 мкг (если не грудное вскармливание)
1-8 лет	90 мкг (если не грудное вскармливание)
9-13 лет	120 мкг
Подростки >14 и взрослые	150 мкг
Будущая мама	220 мкг
Кормящая грудью женщина	290 мкг

Продукты, богатые Йодом

Морские овощи и морепродукты содержат много йода. Фрукты и овощи, перечисленные ниже, могут различаться по уровню йода в зависимости от почвы, на которой они были выращены.
Овощи и фрукты, выращенные вблизи побережья, будут иметь более высокий уровень йода, в то время как продукты, выращенные внутри страны, будут иметь более низкие уровни, если таковые имеются. Таким образом, хотя эти значения дают оценку, содержание йода будет варьироваться.
Самыми надежными источниками природного йода являются морские овощи и морепродукты.
Другие распространенные источники, как правило, содержат много йода, поскольку они выращиваются в богатой йодом почве, питаются рыбой в рационе (то есть цыплятами и яйцами) или обогащаются (зерновые культуры).
В то время как молоко является естественным источником йода, его уровни были значительно выше, потому что молочные фермеры используют антисептический раствор йода для очистки оборудования, а также сосков коровы.
Эта практика пошла на убыль, и в результате молочные продукты не являются таким надежным источником йода, как раньше.
Яйца содержат йод, потому что коммерчески выращенных кур кормят рыбой в рационе.
Хлеб обычно содержит йод, потому что добавлены кондиционеры для хлеба, содержащие йодат калия или йодат кальция. Зерна, как правило, не являются хорошими источниками йода.

1. Морские водоросли

Океан является источником большинства продуктов, богатых йодом, включая морепродукты и морские водоросли (иногда их называют морскими овощами).

Самым распространенным видом использования морских водорослей, конечно же, является обертка для суши, но они широко распространены в макробиотических блюдах и в японской кухне.

Морские водоросли, как правило, хранят тяжелые металлы, поэтому будьте осторожны, потребляя слишком много. Их можно сушить, мариновать или использовать в качестве приправы.

Рекомендуем разбрызгивать их в супы или салаты: поскольку они содержат большое количество соли, хлопья водорослей легко заменяют вкусную альтернативу поваренной соли. Некоторые общие морские водоросли, используемые для приготовления и перекуса, приведены ниже.

Нори: Вы, вероятно, знаете нори как темно-зеленовато-черные водоросли, используемые в качестве обертки для суши-ролл. Он поставляется в листах и является одним из водорослей с низким содержанием йода.

Один лист содержит 16 микрограммов (мкг) йода. Это красные водоросли рода Porphyra.

Араме Келп: Ламинария имеет относительно высокое содержание йода, но есть несколько разновидностей. Араме (Eisenia bicyclis) обладает мягким, полусладким вкусом и имеет темно-коричневые пряди. Одна столовая ложка Араме содержит около 730 мкг йода

Kombu Kelp: Водоросль Комбу (Saccharina japonica) широко культивируется на плавающих океанских веревках у берегов Японии и Кореи. Это один из самых популярных морских овощей в Азии. Кусок комбу в один дюйм содержит около 1450 мкг йода

Вакамэ Келп: Водоросль вакаме (Undaria pinnatifida) обладает сладким, но сильным вкусом. Японские морские фермеры веками выращивали вакамэ.

Это было популярно во время движения макробиотиков и используется в традиционной китайской медицине для различных проблем со здоровьем. Одна столовая ложка вакамэ содержит около 80 мкг йода.

Hiziki: В научном роду Sargassum одна столовая ложка Хизики — иногда называют хидзики — не только содержит около 780 мкг йода, но также содержит большое количество кальция, железа и магния.

Тем не менее, исследования также обнаружили, что он может содержать токсичные количества неорганического мышьяка в дозе 67-96 мг / кг (другие протестированные виды содержали менее 0,3 мг / кг), и некоторые страны предостерегли от его потребления.

2. Продукты богатые Йодом: Клюква

Этот богатый антиоксидантами фрукт является еще одним отличным источником йода.

Согласно одному из анализов 1928 года, клюква содержала от 26 до 35 частей на миллиард (частей на миллион) йода (для сравнения, картофель содержал от 11 до 18 частей на миллион, а у капусты и салата от 6 до 20 частей на миллион, у яблок с сердцевиной — 1 часть на миллион).

Эти клюквы растут близко к океану, а в сортах, ближайших к морю, было больше йода. Один веб-сайт сообщает, что четыре унции клюквы (примерно три четверти стакана) содержат около 400 мкг йода.

Рекомендуем покупать свежие органические ягоды или сок. Если вы покупаете обработанный клюквенный сок, знайте, сколько сахара в нем содержится.

3. Сырое молоко

Большинство молочных продуктов содержат йод, особенно сырое молоко, так как это сырое, предварительно обработанное состояние перед выпуском других продуктов, таких как сыр, йогурт или мороженое.

Одна порция — 250 мл или одна чашка, и она содержит от 56 до 110 мкг йода на порцию. Если вы принимаете участие в молочных продуктах, сырое непастеризованное молоко обеспечивает более здоровый выбор и содержит 20 аминокислот, кальций, и полезные пробиотические бактерии.

Пастеризация может уменьшить количество доступного йода в молочных продуктах, хотя это не совсем ясно.

4. Продукты богатые Йодом: Йогурт

Поскольку в молочных продуктах часто содержится много йода, молочный йогурт также является отличным йодным продуктом (это не касается немолочных йогуртов).

Йогурт также содержит полезные пробиотические бактерии. Одна порция содержит более половины ваших ежедневных потребностей в йоде: одна чашка содержит около 90 мкг йода.

Помимо йогурта, вот список пробиотических продуктов, которые вы должны рассмотреть, чтобы включить их в свой рацион для дополнительной пользы для здоровья.

5. Сырой, органический сыр

Сырой, непастеризованный сыр относительно богат йодом, а также необходимыми витаминами группы В, кальцием и белком. Одна унция сырого сыра чеддер содержит около 10-15 мкг йода.

Козий молочный сыр легче влияет на пищеварительную систему и содержит немного более высокий уровень кальция и белка.

Молочные продукты, как сырые, так и пастеризованные, могут быть не лучшим выбором для некоторых людей, особенно для тех, у кого чувствительная пищеварительная система или для людей, придерживающихся веганской или вегетарианской диеты.

6. Лимские бобы

Бобы Лимы, также называемые бобами масла, содержат умеренное количество йода в дозе 8 мкг на порцию. Но бобы Лимы — это не просто йодная пища, они также невероятно богаты клетчаткой, снижающей уровень холестерина, фолатом и другими витаминами группы В.

7. Продукты богатые Йодом: Картофель

Обычный картофель является простым дополнением к большинству блюд, и, поскольку многие из них были био-обогащены йодом, они являются одним из самых богатых источников этого минерала.

Исследования показывают, что даже после приготовления блюда из картофеля могут составлять от 33,3 до 52,7% от рекомендуемой суточной нормы. Будьте уверены, чтобы получить органические только потому, что картофель имеет тенденцию очень легко всасывать пестициды!

8. Морепродукты из океана

Хотя это неприемлемо, если вы подписываетесь на растительную диету, морепродукты являются хорошим источником йода.

Если вы едите морепродукты, ознакомьтесь с устойчивыми онлайн-руководствами, чтобы убедиться, что вы выбираете сорта с низким содержанием океанических загрязнителей и собранные с учетом экологических факторов. Вот несколько популярных вариантов:

Треска. Три унции запеченной трески содержат 99 мкг на порцию.
Люциан. Одно филе парового Люциана (125 г) содержит 50 мкг йода.
Консервированный Лосось. Одна маленькая баночка консервированного лосося содержит 63 мкг йода.
Консервированный Тунец-Альбакор. Три унции консервированного тунца (одна маленькая банка) в масле содержат 17 мкг йода.

9. Продукты богатые Йодом: Яйца

Интересно, что в яйцах содержится йод, потому что птицеводы кормят цыплят рыбной мукой. Это также означает, что содержание йода в яйцах варьируется. В среднем большое яйцо содержит около 24 мкг йод.

Весь йод содержится в желтке. По возможности, выбор органических, выращенных на пастбищах яиц — лучший вариант для вашего здоровья.

10. Чернослив

Порция из пяти черносливов или сушеных слив содержит 13 мкг йода. Конечно, чернослив и сок чернослива хорошо известны для стимулирования пищеварения. Они также богаты калием, железом и ретинолом (витамин А).

11. Сливочная кукуруза

По данным Национального института здравоохранения США, только полстакана консервированной кукурузной пюре содержит 14 мкг йода.

Как и в случае с другими овощами, этот уровень может варьироваться в зависимости от того, где была выращена кукуруза.

Кроме того, имейте в виду, что большая часть кукурузы генетически модифицирована. Если вы выберете органические сорта кукурузы и кукурузные продукты, они не будут содержать ГМО.

12. Гималайская розовая соль

Содержание йода в гималайской розовой каменной соли варьируется, потому что это природный, необработанный продукт, который поступает из — где еще — из предгорий Гималаев.

Некоторые соли могут иметь больше, а некоторые — меньше йодированной поваренной соли. Тем не менее, гималайская кристаллическая соль является полностью натуральным и лучшим вариантом для оживления вашей еды.

13. Продукты богатые Йодом: Шоколад

Любители шоколада радуются, шоколад — это пища с высоким содержанием йода! Это связано прежде всего с молоком, а также с тем, что какао растет в прибрежных районах. Одно исследование показало, что шоколад содержал 70 частей на миллион йода.

Добавки с Йодом

Если вы не являетесь поклонником йодных продуктов, перечисленных выше, вы можете принимать йод дополнительно. На рынке существует много разных видов йодных добавок, поэтому важно знать разницу между ними.

Исследования показали, что недостаток диетического йода может привести к увеличению щитовидной железы, летаргии, усталости, слабости иммунной системы, медленному метаболизму, аутизму, увеличению веса, и, возможно, даже психические состояния, такие как тревога и депрессия.

Обеспечение вашего организма достаточным количеством йода, чтобы избежать дефицита и оставаться в здоровом состоянии, может помочь вашей энергии, обмену веществ и многому другому.

Для запоминания

Наиболее надежными источниками природного йода являются морские овощи (морские водоросли) и морская рыба и моллюски, но они также подвержены загрязнению от загрязняющих веществ.

Молочные продукты уже давно содержат йод, потому что молочные фермеры используют чистящие растворы йодофор, но эта практика снижается.

Яйца содержат йод, потому что птицеводы кормят кур рыбной мукой (а рыба содержит йод). Конечно, если вы следуете растительной диете, это не подходящие решения для йода.

Многие списки йодных продуктов включают хлеб, но это только из-за использования йодсодержащих кондиционеров для хлеба. Сами зерна не содержат значительного йода.

Овощи и фрукты, в которых содержится йод, должны выращиваться на почвах, богатых йодом, поэтому на практике их ценность может быть несовместимой.

Хотя лучшим способом получения йода является сбалансированная диета, но если вы придерживаетесь растительной диеты или не можете есть достаточно богатых йодом продуктов, добавки могут обеспечить регулярное и устойчивое потребление.

Получаете ли вы достаточно богатых йодом продуктов в своем рационе? Какие ваши любимые продукты? Оставьте комментарий ниже!

9 Здоровая пища, богатая йодом

Морские водоросли — хороший источник антиоксидантов, витаминов и минералов. Кроме того, в нем мало калорий.

Морские водоросли — один из лучших природных источников йода. Однако количество может значительно варьироваться в зависимости от типа водорослей, региона, в котором они произрастали, и способа приготовления (5).

Три популярных вида морских водорослей включают водоросли комбу, вакаме и нори.

Водоросли комбу

Водоросли комбу — это коричневые водоросли, которые продаются сушеными или в виде мелкого порошка.Его часто используют для приготовления японского бульона даси.

В ходе исследования образцов морских водорослей из различных азиатских стран на предмет содержания в них йода было обнаружено, что водоросли комбу содержат, безусловно, наибольшее количество йода по сравнению с другими видами водорослей (5).

Водоросли комбу могут содержать до 2984 мкг йода на лист водорослей (1 грамм). Это обеспечивает почти 2000% рекомендуемой суточной нормы (6).

Избыточное потребление йода хорошо переносится большинством людей, но может привести к дисфункции щитовидной железы у восприимчивых людей (7).

Вакаме

Вакаме — еще один вид коричневых морских водорослей со слегка сладким вкусом. Его обычно используют для приготовления мисо-супа.

Количество йода в водорослях вакамэ зависит от того, где они выращиваются. Вакаме из Азии содержит большее количество йода, чем вакаме из Австралии и Новой Зеландии (8).

Одно исследование показало, что среднее количество йода в водорослях вакаме из различных частей мира составляет 66 мкг на грамм, или 44% от рекомендуемой суточной дозы (8).

Нори

Нори — это разновидность красных водорослей.В отличие от бурых водорослей, в нем намного меньше йода.

Нори — это водоросли, которые обычно используются в суши-роллах.

Содержание йода в нори колеблется в пределах 16–43 мкг на грамм, или примерно 11–29% дневной нормы (8, 9).

Резюме Морские водоросли — отличный источник йода. Однако его количество зависит от вида. Водоросли комбу содержат наибольшее количество йода, причем некоторые разновидности содержат почти 2000% дневной нормы в одном грамме.

11 продуктов с наибольшим содержанием питательных веществ на планете

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Есть только ограниченное количество еды, которую вы можете съесть за один день.

Чтобы максимально увеличить количество потребляемых питательных веществ, имеет смысл разумно расходовать свой калорийный бюджет.

Лучший способ добиться этого — просто есть продукты, содержащие наибольшее количество и разнообразие питательных веществ.

Вот 11 самых богатых питательными веществами продуктов на планете.

Не вся рыба одинакова.

Лосось и другие жирные виды рыбы содержат наибольшее количество омега-3 жирных кислот.

Омега-3 чрезвычайно важны для оптимального функционирования вашего тела. Они связаны с улучшением самочувствия и снижением риска многих серьезных заболеваний (1).

Хотя лосось в основном ценится за полезный состав жирных кислот, он также содержит огромное количество других питательных веществ.

100-граммовый кусок дикого лосося содержит 2,8 грамма омега-3, а также большое количество высококачественного животного белка и большое количество витаминов и минералов, включая большое количество магния, калия, селена и витаминов группы B (2).

Рекомендуется есть жирную рыбу хотя бы один или два раза в неделю, чтобы получить все необходимые вашему организму омега-3.

Исследования показывают, что люди, которые регулярно едят жирную рыбу, имеют более низкий риск сердечных заболеваний, деменции, депрессии и многих других распространенных заболеваний (3, 4, 5, 6).

Кроме того, лосось имеет приятный вкус и довольно прост в приготовлении. Он также заставляет вас чувствовать себя сытым при относительно небольшом количестве калорий.

Если можете, выбирайте дикого лосося, а не выращиваемого. Он более питательный, имеет лучшее соотношение омега-6 и омега-3 и с меньшей вероятностью содержит загрязняющие вещества (7, 8).

Краткое описание
Жирная рыба, такая как лосось, богата полезными жирными кислотами, белком, витаминами и минералами. Желательно каждую неделю есть жирную рыбу.

Из всей здоровой листовой зелени капуста — король.

Он богат витаминами, минералами, клетчаткой, антиоксидантами и различными биологически активными соединениями.

100-граммовая порция капусты содержит (9):

Витамин C: 200% от RDI
Витамин A: 300% от RDI
Витамин K1: 1000% от RDI RDI
Большое количество витамина B6, калия, кальция, магния, меди и марганца

В том же количестве содержится 2 грамма клетчатки, 3 грамма белка и всего 50 калорий.

Кале может быть даже полезнее шпината. Оба они очень питательны, но капуста содержит меньше оксалатов, которые являются веществами, которые могут связывать минералы, такие как кальций, в кишечнике, предотвращая их всасывание (10).

Кале и другая зелень также богаты различными биологически активными соединениями, включая изотиоцианаты и индол-3-карбинол, которые, как было показано, борются с раком в исследованиях в пробирках и на животных (11, 12).

Краткое описание
Кале — один из самых питательных овощей, которые вы можете есть, он содержит большое количество витаминов, минералов и соединений, борющихся с раком.

В море есть больше, чем просто рыба. Он также содержит огромное количество растительности.

В океане есть тысячи различных видов растений, некоторые из которых очень питательны. Обычно их вместе называют морскими водорослями (13).

Морские водоросли популярны в таких блюдах, как суши. Многие суши-блюда также включают водоросли, известные как нори, которые используются в качестве съедобных оберток.

Во многих случаях морские водоросли даже более питательны, чем наземные овощи.Он особенно богат минералами, такими как кальций, железо, магний и марганец (14).

Он также содержит различные биологически активные соединения, включая фикоцианины и каротиноиды. Некоторые из этих веществ являются антиоксидантами с мощным противовоспалительным действием (15).

Но морские водоросли действительно отличаются высоким содержанием йода, минерала, который ваше тело использует для выработки гормонов щитовидной железы.

Простое употребление в пищу морских водорослей с высоким содержанием йода, таких как ламинария, несколько раз в месяц, может дать вашему организму весь необходимый ему йод.

Если вам не нравится вкус морских водорослей, вы также можете принимать их в виде добавок. Таблетки сушеных водорослей очень дешевы и содержат много йода.

Сводка
Морские овощи очень питательны, но редко потребляются на Западе. Они особенно богаты йодом, который необходим для оптимальной функции щитовидной железы.

Чеснок действительно потрясающий ингредиент.

Он не только может превратить всевозможные мягкие блюда в вкусные, но и очень питательный.

Он богат витаминами C, B1 и B6, кальцием, калием, медью, марганцем и селеном (16).

Чеснок также богат полезными соединениями серы, такими как аллицин.

Многие исследования показывают, что аллицин и чеснок могут снизить кровяное давление, а также общий и «плохой» холестерин ЛПНП. Он также повышает «хороший» холестерин ЛПВП, потенциально снижая риск сердечных заболеваний (17, 18, 19, 20).

Он также обладает различными противораковыми свойствами. Исследования показывают, что люди, которые едят много чеснока, имеют гораздо меньший риск развития некоторых распространенных видов рака, особенно рака толстой кишки и желудка (21, 22).

Сырой чеснок также обладает значительными антибактериальными и противогрибковыми свойствами (23, 24).

сводка
Чеснок вкусен и полезен. Он очень питателен, а содержащиеся в нем биоактивные соединения обладают подтвержденными свойствами в борьбе с болезнями.

Многие морские животные богаты питательными веществами, но моллюски могут быть одними из самых питательных из всех.

Обычно употребляемые виды моллюсков включают моллюсков, устриц, гребешков и мидий.

Моллюски являются одними из лучших существующих источников витамина B12: 100 граммов моллюсков содержат более чем в 16 раз больше РСНП.Они также богаты витамином С, различными витаминами группы В, калием, селеном и железом (25).

Устрицы также очень питательны. Всего 100 граммов обеспечивают 600% РСНП цинка, 200% РСНП меди и большое количество витамина B12, витамина D и некоторых других питательных веществ (26).

Хотя моллюски являются одними из самых питательных продуктов в мире, большинство людей употребляют их редко.

сводка
Моллюски — одни из самых питательных животных, обитающих в море.Они очень богаты важными питательными веществами, такими как витамин B12 и цинк.

Один крупный картофель богат калием, магнием, железом, медью и марганцем. Он также содержит витамин С и большинство витаминов группы В (27).

Они содержат понемногу почти всех необходимых вам питательных веществ. Есть сведения, что люди долгое время питались только картошкой.

Они также являются одним из самых сытных продуктов. Когда исследователи сравнили насыщенность различных продуктов, вареный картофель получил более высокие оценки, чем любой другой измеренный продукт (28).

Если вы дадите картофелю остыть после приготовления, он также образует устойчивый крахмал, вещество, похожее на волокно, которое имеет множество полезных для здоровья свойств (29).

Краткое описание
Картофель содержит почти все необходимые питательные вещества. Они невероятно сытные и могут содержать большое количество устойчивого крахмала.

Люди и наши далекие предки ели животных миллионы лет.

Однако современная западная диета отдает предпочтение мышечному мясу, а не органам.По сравнению с органами, мышечное мясо бедно питательными веществами.

Из всех органов печень является наиболее питательной.

Печень — замечательный орган с сотнями функций, связанных с обменом веществ. Одна из его функций — хранить важные питательные вещества для остального тела.

Порция говяжьей печени весом 3,5 унции (100 грамм) содержит (30):

Витамин B12: 1,176% DV
Витамин B5, витамин B6, ниацин и фолиевая кислота: Более 50% DV
Витамин B2: 201% DV
Витамин A: 634% DV
Медь: 714% DV
Железо, фосфор, цинк и селен: Более 30% DV
Высококачественный животный белок: 29 граммов

Употребление печени один раз в неделю — хороший способ обеспечить оптимальное количество этих жизненно важных питательных веществ.

Краткое описание
Печень — это очень питательный субстрат, содержащий большое количество витаминов группы B, а также других полезных веществ.

Сардины — это маленькие жирные рыбы, которые можно есть целиком.

Интернет-магазин сардин.

Учитывая, что органы обычно являются наиболее питательными частями животного, неудивительно, что целые сардины очень питательны.

Они содержат понемногу почти всех питательных веществ, которые нужны вашему организму, и почти идеальны с точки зрения питательности (31).

Как и другая жирная рыба, она также очень богата полезными для сердца омега-3 жирными кислотами.

Краткое описание
Маленькую жирную рыбу, такую как сардины, обычно едят целиком, давая вам органы, кости, мозг и другие питательные части. Они содержат понемногу почти всех необходимых вам питательных веществ.

Что касается питательной ценности фруктов, то черника — особенная лига.

Несмотря на то, что они не такие калорийные, но содержат много витаминов и минералов, как овощи, они богаты антиоксидантами.

Они богаты мощными антиоксидантными веществами, включая антоцианы и различные другие растительные соединения, некоторые из которых могут преодолевать гематоэнцефалический барьер и оказывать защитное действие на ваш мозг (32).

В нескольких исследованиях изучалось влияние черники на здоровье человека.

Одно исследование показало, что черника улучшает память у пожилых людей (33).

Другое исследование показало, что у тучных мужчин и женщин с метаболическим синдромом снижалось артериальное давление и снижались маркеры окисленного холестерина ЛПНП, когда они добавляли чернику в свой рацион (34).

Это открытие согласуется с исследованиями, показывающими, что черника увеличивает антиоксидантную ценность вашей крови (35).

Многочисленные исследования в пробирках и на животных также показывают, что черника помогает бороться с раком (36, 37, 38).

Сводка
Черника очень питательна по сравнению с большинством фруктов и богата мощными антиоксидантами, некоторые из которых могут повысить антиоксидантную ценность вашей крови и защитить ваш мозг.

Яичные желтки несправедливо демонизировали из-за содержания в них холестерина.

Однако исследования показывают, что диетический холестерин — это не то, о чем обычно стоит беспокоиться.

Употребление умеренного количества холестерина не повышает уровень «плохого» холестерина ЛПНП в крови (39).

Яичные желтки являются одними из самых питательных продуктов на планете. Цельные яйца настолько питательны, что их иногда называют «природными поливитаминами».

Яичные желтки богаты витаминами, минералами и различными мощными питательными веществами, включая холин (40).

Они богаты лютеином и зеаксантином, антиоксидантами, которые могут защитить ваши глаза и снизить риск глазных заболеваний, таких как катаракта и дегенерация желтого пятна (41).

Яйца также содержат высококачественный белок и полезные жиры. Несколько исследований показывают, что они могут помочь вам похудеть (42, 43).

Они также дешевы, ароматны и просты в приготовлении.

Если есть возможность, купите пастбищные яйца и / или яйца, обогащенные омега-3. Они полезнее и питательнее, чем большинство обычных яиц в супермаркетах (44, 45).

Краткое описание
Цельные яйца настолько питательны, что их иногда называют «природными поливитаминами». В желтке содержатся почти все питательные вещества.

Темный шоколад с высоким содержанием какао — один из самых питательных продуктов, которые вы можете съесть.

Он загружен волокном, железом, магнием, медью и марганцем (46).

Но его самым большим преимуществом является удивительный набор антиоксидантов.

Фактически, исследование показало, что какао и темный шоколад обладают более высокими показателями антиоксидантов, чем любой другой протестированный продукт, в том числе черника и ягоды асаи (47).

Многочисленные исследования на людях показывают, что темный шоколад имеет мощные преимущества для здоровья, включая улучшение кровотока, снижение артериального давления, снижение окисленного ЛПНП и улучшение функции мозга (48, 49, 50).

Одно исследование показало, что у людей, потребляющих шоколад более пяти раз в неделю, риск сердечных заболеваний на 57% ниже (51).

Учитывая, что сердечные заболевания являются наиболее частой причиной смерти во всем мире, это открытие может иметь последствия для миллионов людей.

Обязательно покупайте темный шоколад с содержанием какао не менее 70%.Лучшие из них содержат не менее 85% какао.

Ежедневное употребление небольшого квадрата качественного темного шоколада может быть одним из лучших способов дополнить свой рацион дополнительными антиоксидантами.

Интернет-магазин темного шоколада с высоким содержанием какао.

Сводка
Темный шоколад и какао очень богаты минералами и антиоксидантами. Их регулярное употребление может принести пользу здоровью.

Если вы хотите получать много питательных веществ без большого количества калорий, наиболее очевидная стратегия — принимать пищевые добавки.

Однако добавки вряд ли заменят здоровое питание. Лучший способ получить все необходимые питательные вещества — это наполнить прием пищи богатой питательными веществами продуктами.

Пища, богатая питательными веществами, богата питательными веществами относительно их калорийности. К ним относятся различные полезные продукты, такие как цельные овощи, фрукты, какао, морепродукты, яйца и печень.

Начните добавлять перечисленные выше продукты в свой рацион сегодня, чтобы воспользоваться их преимуществами.

Еда, содержащая много йода — Ботанический онлайн

Эта статья была одобрена Элисендой Карбаллидо, диетологом-диетологом.Аспирант по фитотерапии и магистр питания и обмена веществ.
Содержание йода в некоторых продуктах питания
ТАБЛИЦА БОГАТЕЙ ЙОДОМ ПИЩА
Какие продукты содержат больше йода?
Рыба и моллюски очень богаты йодом.
Йод — это минерал, содержащийся во всех пищевых продуктах морского происхождения , таких как рыба, моллюски. водоросли и морская соль.
Этот минерал стимулирует работу щитовидной железы, которая вырабатывает гормоны щитовидной железы, отвечающие за ускорение метаболизма. Продукты, богатые йодом, очень важны для детей , потому что они необходимы для их физического и умственного развития.
Рекомендуемое количество йода
В пищевых продуктах йод считается микроэлементом, потому что он необходим в небольших количествах : так же, как минералы выражаются в миллиграммах (мг), потребности в йоде выражаются в микрограммах (мкг).
Расчетная суточная потребность в йоде составляет 150 мкг в день .
Список продуктов, богатых йодом
В целом овощей, фруктов, орехов и мяса имеют низкое содержание этого минерала. Содержание йода в овощах и фруктах зависит от типа растений и почвы, в которой они выращиваются. В прибрежных районах овощи будут богаче йодом (более высокое содержание этого минерала в земле), а во внутренних районах — меньше йода.
Ниже приведена таблица продуктов с самым высоким содержанием йода на 100 г .:
Салат 9045 9045 фрукты в целом 9045 8 4
ТАБЛИЦА ПРОДУКТОВ, БОГАТЫХ ИОДОМ
Продукты питания (100 г) Содержание йода (en мкг)
Йодированная соль * 1.900 мкг йода
водоросли комбу 300
водоросли араме 300
ирландский мох 245
водоросль Вакаме
Вакаме водоросль Вакам
Dulse alga 150
Свежая треска 170
Тунец 50
Сардина 29
Курица 7
Кешью 10
Грецкие орехи 3
Миндаль 2
0-2
Сухой инжир
Тертый кокос 3
Сыр и молочные продукты 2-10
МИНЕРАЛЫ
5 МАКРОЭЛЕМЕНТЫ 9045 МИНЕРАЛЫ
5 МАКРОЭЛЕМЕНТЫ 9045 , хлор, фосфор, магний, натрий, калий Медь, хром, фтор, железо, марганец, молибден, селен, йод, цинк.
Дополнительная информация по йоду .
Написано редакцией Botanical-online team, отвечающей за написание контента
Top 10 Iodine Rich Foods
Йод — чрезвычайно важный минерал, который необходим нашему организму для роста и развития в основном потому, что наш организм не производит йод и полагается на внешние источники. Йод — это ключевой элемент, необходимый для эффективной работы щитовидной железы. Он синтезирует гормоны щитовидной железы и обеспечивает бесперебойную работу щитовидной железы.Узнайте 10 лучших продуктов, богатых йодом
Почему важен йод?
10 лучших продуктов, богатых йодом
Почему важен йод?
Йод важен для развития нервной системы и роста скелета. Дефицит йода может привести ко многим дефектам и заболеваниям, таким как увеличение щитовидной железы, слабая иммунная система, чрезмерное и неконтролируемое увеличение веса и замедленный метаболизм. Дефицит йода при беременности может даже вызвать выкидыш.У детей недостаток йода в рационе может привести к задержке развития, задержке роста, умственной отсталости и спастичности. Дефицит йода также может вызывать глухоту, летаргию, усталость, депрессию и беспокойство как у детей, так и у взрослых. Дефицит йода у беременных также является поводом для беспокойства, нажмите здесь , чтобы узнать больше.
10 лучших продуктов, богатых йодом
Ниже мы перечисляем 10 основных пищевых продуктов, богатых йодом, которые помогут вам поддерживать здоровый баланс йода в организме и предотвратить дефекты и заболевания, вызванные дефицитом йода.
Йогурт
Йогурт и особенно органический йогурт — богатый источник йода. Наряду с белком и кальцием в нем также много йода. Ежедневная порция йогурта восполнит дневное количество йода, необходимое вашему организму. Одна чашка органического йогурта содержит 90 мкг йода, что обеспечивает 58% вашей суточной потребности в йоде
Картофель
Картофель также является богатым источником йода, но убедитесь, что вы употребляете только органический картофель, потому что картофель, выращенный в противном случае, обычно впитывает много пестицидов.Кроме того, для поддержания содержания йода в картофеле лучше употреблять печеный картофель, а не пюре, поскольку кожица картофеля содержит много питательных веществ, таких как калий, клетчатка и витамины. Один картофель обеспечивает 60 мкг йода и 40% йода, необходимого ежедневно
Яйца
Вареные вкрутую яйца известны высоким содержанием йода. Наряду с йодом, яйца также являются здоровым источником цинка, витамина D, витамина А и кальция. Одно яйцо может обеспечить 12 мкг йода, что составляет 9% дневной нормы
Молоко
Молоко содержит несколько минералов, таких как калий, фолат, магний, фосфор, и один из них — йод.Одна чашка молока содержит 56 мкг йода и удовлетворяет потребность в йоде на 37% при ежедневном потреблении. Таким образом, регулярное кормление ребенка молоком поддерживает йодный баланс в его или ее организме

Бананы
Бананы не только мгновенно заряжают энергией, но и богаты калием и йодом. Один банан содержит 3 мкг йода, что дает 2% необходимого йода в день
Морепродукты
Морепродукты — богатый источник различных минералов и питательных веществ.Один из важнейших минералов, содержащихся в различных морепродуктах, — это йод. Его можно найти в креветках, клещах, ракушках и устрицах. Морские водоросли также являются богатым источником йода. Морские водоросли являются одним из лучших источников йода наряду с Дулсе, но, к сожалению, их обоих нелегко найти на индийских рынках. Еще одним богатым источником йода является лобстер, который содержит 100 мкг йода и обеспечивает 67% необходимого йода ежедневно. Тунец также имеет высокое содержание йода и обеспечивает 11% дневной нормы йода в рационе
Сыр
Хотя многие люди, возможно, не предпочитают сыр и другие молочные и пастеризованные продукты в своем ежедневном рационе, это, несомненно, богатый источник кальция, белка и йода.30 грамм сыра содержат 10-15 мкг йода. Сыр Чеддер содержит больше йода, чем любой другой сорт сыра
Обогащенная йодированная соль
Простой способ включить йод в свой ежедневный рацион — использовать обогащенную йодированную соль вместо обычной при приготовлении пищи. Обычная соль классифицируется как кристалл, состоящий из натрия и хлорида, а йодированная соль — это минерал, обогащенный йодом. 1 г йодированной соли обеспечивает 77 мкг йода и достаточен для обеспечения необходимого йода в ежедневном рационе.Еще одна разновидность соли, богатой йодом, — это гималайская соль, также известная как серая соль, которую можно использовать вместо обычной соли. Некоторые травы, такие как иссоп, корица и фенхель, являются хорошим источником йода. Даже черный и белый перец — хороший источник йода в рационе

Фрукты
Некоторые фрукты, такие как клубника, клюква и ананас, являются отличным источником йода. Свежая и органическая клубника содержит примерно 13 мкг йода, что обеспечивает 10% необходимого йода в ежедневном рационе.Клюква является более богатым источником йода и содержит 400 мкг йода. Еще один фрукт, богатый йодом, — ананас. Он не только содержит достаточное количество йода, но и действует как антикоагулянт
Фасоль
Зеленая фасоль и темно-синяя фасоль известны высоким содержанием йода. Порция зеленой фасоли содержит 3 мкг йода, что составляет 2% от необходимого количества в ежедневном рационе. Фасоль военно-морского флота содержит больше йода, чем зеленая фасоль, что составляет 32 мкг йода. Фасоль является не только хорошим источником йода, но также обеспечивает организм различными другими питательными веществами
Продукты с высоким содержанием клетчатки: 38 полезных для здоровья вариантов
Когда человек включает в свой рацион продукты с высоким содержанием клетчатки, это дает много преимуществ, таких как сохранение здоровья кишечника, укрепление здоровья сердца и содействие снижению веса.
Согласно последним рекомендациям по питанию для американцев, адекватное потребление (AI) клетчатки для взрослых мужчин составляет 33,6 грамма (г) в день и 28 г для взрослых женщин.
Но большинство людей в Америке не достигают этой цели. Среднее потребление клетчатки в США составляет 17 г, и только 5 процентов людей соблюдают адекватную суточную норму.
Людям необходимо получать как растворимую, так и нерастворимую клетчатку из своего рациона. Разнообразная диета с высоким содержанием клетчатки означает употребление большого количества фруктов, овощей, бобовых и цельнозерновых.
В этой статье мы приводим список из 38 полезных для здоровья продуктов с высоким содержанием клетчатки, объясняющих, сколько клетчатки содержится в каждом из них, чтобы помочь людям увеличить ежедневное потребление клетчатки.
Поделиться на Pinterest Военно-морские бобы содержат 10,5 г клетчатки на 100 г и также богаты белком.
Бобовые — это богатые клетчаткой продукты растительного происхождения, в том числе бобы, чечевица и горох.
Бобы — хороший источник ферментируемых волокон. Это волокно попадает в толстую кишку и помогает питать разнообразные колонии здоровых бактерий в кишечнике.
Исследователи обнаружили связь между здоровым микробиомом кишечника и более низкими показателями ожирения и диабета 2 типа.
Вот некоторые из бобовых, которые лучше всего содержат клетчатку:
1. Морские бобы
Морские бобы — один из самых богатых источников клетчатки. Они также богаты белком. Добавляйте темно-синюю фасоль в салаты, карри или рагу, чтобы получить дополнительный белок и клетчатку.
Содержание клетчатки : В бобах содержится 10,5 г на 100 г (31,3% AI).
2. Фасоль пинто
Фасоль пинто — популярный продукт питания в США. Люди могут есть фасоль пинто целиком, в пюре или в виде жареной фасоли. Наряду с высоким содержанием клетчатки бобы пегой лошади являются отличным источником кальция и железа.
Содержание клетчатки : бобы пинто содержат 9 г клетчатки на 100 г (26,8% AI).
3. Черная фасоль
Черная фасоль содержит большое количество железа и магния. Они также являются отличным источником растительного белка.
Если люди, соблюдающие веганскую диету, сочетают черную фасоль с рисом, они получат все девять незаменимых аминокислот.
Содержание клетчатки : Черные бобы содержат 8,7 г клетчатки на 100 г (25,9% AI).
4. Горох колотый
Горох колотый — отличный источник железа и магния. Они хорошо сочетаются с запеканками, карри и далом.
Содержание клетчатки : Горох колотый содержит 8,3 г клетчатки на 100 г (24,7% AI).
5. Чечевица
Существует много видов чечевицы, включая красную и французскую чечевицу. Они отлично подходят к кус-кусу, блюдам из киноа или далю.
Содержание клетчатки : Чечевица содержит 7,9 г клетчатки на 100 г (23,5 процента AI).
6. Бобы мунг
Бобы мунг являются универсальным источником калия, магния и витамина B-6.
В высушенном и измельченном виде люди могут использовать муку из маша для приготовления блинов.
Содержание клетчатки : Бобы мунг содержат 7,6 г клетчатки на 100 г (22,6% AI).
7. Бобы адзуки
Бобы адзуки используются в японской кухне для приготовления пасты из красных бобов, которые являются традиционными сладостями.Люди также могут сварить эти ароматные ореховые бобы и съесть их в чистом виде.
Содержание клетчатки : бобы адзуки содержат 7,3 г клетчатки на 100 г (21,7 процента AI).
8. Лимская фасоль
Лимская фасоль не только является отличным источником клетчатки, но и богата растительным белком.
Содержание клетчатки : бобы Лимы содержат 7 г клетчатки на 100 г (20,8% AI).
9. Нут
Нут, или фасоль гарбанзо, является популярным источником растительного белка и клетчатки.Они также полны железа, витамина B-6 и магния.
Используйте эти бобовые как основу для хумуса и фалафеля.
Содержание клетчатки : Нут содержит 6,4 г клетчатки на 100 г (19 процентов AI).
10. Фасоль
Фасоль — богатый источник железа. Фасоль — отличное дополнение к чили, запеканкам и салатам.
Содержание клетчатки : фасоль содержит 6,4 г клетчатки на 100 г (19 процентов AI).
11. Соевые бобы
Соевые бобы используются для производства различных продуктов, таких как тофу, темпе и мисо.Люди часто используют соевые продукты в качестве диетической замены мяса и молочных продуктов.
Свежие соевые бобы также можно есть сырыми или добавлять в салаты как эдамаме.
Содержание клетчатки : Соевые бобы содержат 6 г клетчатки на 100 г (17,9% AI).
12. Запеченная фасоль
Запеченная фасоль богата клетчаткой и белком. Их можно купить в большинстве продуктовых магазинов. Старайтесь покупать бренды с пониженным содержанием сахара и соли, чтобы получить больше пользы для здоровья.
Содержание клетчатки : Простые запеченные бобы из банки содержат 4 штуки.1 г клетчатки на 100 г (12,2% AI).
13. Зеленый горошек
Зеленый горошек бывает консервированным или свежим. Зеленый горошек является отличным источником клетчатки, белка, витамина С и витамина А.
Содержание клетчатки : Зеленый горошек содержит 4,1–5,5 г клетчатки на 100 г (12–16 процентов AI).
Среди множества полезных для здоровья свойств овощей они являются отличным источником пищевых волокон. К овощам с высоким содержанием клетчатки относятся:
14. Артишок
Артишоки богаты витаминами C и K, а также кальцием и фолиевой кислотой.
Готовьте, запекайте или готовьте на пару артишоки целиком и используйте в блюдах или как гарнир.
Люди часто готовят только сердце артишока над внешними листьями.
Содержание клетчатки : Один средний артишок содержит 6,9 г клетчатки (20,5% AI).
15. Картофель
Картофель, как основной овощ, является хорошим источником витаминов группы В, а также витамина С и магния.
Содержание клетчатки : Один большой картофель, запеченный в кожуре, содержит 6,3 г клетчатки (18.8 процентов AI).
16. Сладкий картофель
Сладкий картофель — один из крахмалистых овощей. Они богаты витамином А.
Содержание клетчатки : Один большой сладкий картофель, запеченный в кожуре, содержит 5,9 г клетчатки (17,6% AI).
17. Пастернак
Пастернак — хороший источник витаминов C и K, а также витаминов группы B, кальция и цинка.
Содержание клетчатки : Один вареный пастернак содержит 5,8 г клетчатки (17,3% AI).
18. Зимние тыквы
Зимние тыквенные овощи являются богатым источником витаминов А и С.
Содержание клетчатки : Одна чашка зимних тыкв содержит 5,7 г клетчатки (17 процентов AI).
19. Брокколи
Брокколи — это овощ семейства крестоцветных с высоким содержанием витаминов C и A. Овощи крестоцветных также содержат много полифенолов-антиоксидантов.
Содержание клетчатки : Одна чашка приготовленных соцветий брокколи содержит 5,1 г клетчатки (15.2 процента AI).
20. Тыква
Тыква — популярный овощ и источник витаминов А, К и кальция. Люди используют его в сладких и соленых блюдах.
Содержание клетчатки : Стандартная порция консервированной тыквы содержит 3,6 г клетчатки (10,7% AI).
Люди могут увеличить ежедневное потребление клетчатки, употребляя полезные фрукты в качестве перекуса между приемами пищи. Некоторые фрукты содержат больше клетчатки, чем другие.
21. Авокадо
Авокадо богат полезными мононенасыщенными жирами, которые полезны для здоровья сердца.Они популярны в салатах и для соусов.
Содержание клетчатки : один очищенный от кожуры авокадо содержит 9,2 г клетчатки (27,4 процента AI).
22. Груша
Груши богаты клетчаткой, а также витаминами C и A, фолиевой кислотой и кальцием. Держите несколько груш в вазе для фруктов или подавайте их к десерту.
Содержание клетчатки : Одна груша среднего размера содержит 5,5 г клетчатки (16,4% AI).
23. Яблоко
Яблоки являются хорошим источником витаминов С и А и фолиевой кислоты.Обязательно ешьте кожуру, а также мякоть яблока, так как кожица содержит много клетчатки фруктов.
Содержание клетчатки : одно большое яблоко содержит 5,4 г клетчатки (16,1% AI).
24. Малина
Малина — отличный источник антиоксидантов. Эти рубиново-красные ягоды также содержат витамины C и K.
Содержание клетчатки : полстакана малины содержит 4 г клетчатки (11,9 процента AI).
25. Ежевика
Как и малина, ежевика полна полезных антиоксидантов и является отличным источником витаминов C и K.
Содержание клетчатки : полстакана ежевики содержит 3,8 г клетчатки (11,3 процента AI).
26. Чернослив
Чернослив, или чернослив, способствует здоровью пищеварительной системы. Хотя чернослив богат клетчаткой, он также может содержать много сахара, поэтому ешьте его в умеренных количествах.
Содержание клетчатки : пять черносливов содержат 3,4 г клетчатки (10,1% AI).
27. Апельсин
Апельсины на удивление являются хорошим источником клетчатки. Апельсины богаты витамином С, который необходим для здоровья.
Содержание клетчатки : Один апельсин содержит 3,4 г клетчатки (10,1% AI).
28. Банан
Бананы — отличный источник питательных веществ, в том числе калия, магния и витамина С. Их можно добавлять в выпечку или есть в качестве закуски.
Содержание клетчатки : Один средний банан содержит 3,1 г клетчатки (9,2 процента AI).
29. Гуава
Этот тропический фрукт не только является источником клетчатки, но также содержит очень большое количество витамина С и витамин А.
Попробуйте гуаву в коктейлях или соках. Кожура съедобна, а это значит, что из нее можно приготовить отличную фруктовую закуску в дороге.
Содержание клетчатки : один плод гуавы содержит 3 г клетчатки (8,9 процента AI).
Орехи и семена имеют множество преимуществ для здоровья. Они содержат полезные жиры, высокие концентрации белка и часто содержат незаменимые жирные кислоты омега-3.
К орехам и семенам с высоким содержанием клетчатки относятся:
30. Гречка
Несмотря на свое название, гречка — это семя, а не зерно.
Гречневая крупа — это зерноподобные семена растения, которое более тесно связано с ревенем, чем с пшеницей. Он богат магнием и цинком. Гречка не содержит глютена.
В Японии для приготовления лапши соба традиционно используют гречку. Он также приобрел популярность в других странах.
Люди могут добавлять крупу в хлопья для завтрака или смузи.
Гречневая мука — отличная безглютеновая альтернатива простой муке для выпечки и приготовления пищи.
Содержание клетчатки : Полстакана гречневой крупы содержит 8.4 г клетчатки (25 процентов AI).
31. Семена чиа
Первоначально семена чиа выращивали в Центральной Америке. Эти съедобные семена не только богаты клетчаткой, но и содержат большое количество омега-3, белка, антиоксидантов, кальция и железа.
Люди могут получить больше пользы для здоровья от измельченных семян чиа. Купите их в измельченном виде или измельчите семена в мелкий порошок, используя кухонный комбайн или ступку с пестиком.
Содержание клетчатки : Каждая столовая ложка семян чиа содержит 4 штуки.1 г клетчатки (12,2% AI).
32. Квиноа
Квиноа — это еще одно псевдозерновое, а также съедобные семена.
Это семя богато антиоксидантами, магнием, фолиевой кислотой и медью, а также витаминами B-1, B-2 и B-6.
Квиноа полезна людям, чувствительным к глютену. Мука из киноа отлично подходит для выпечки, и люди часто добавляют хлопья в сухие завтраки.
Содержание клетчатки : полстакана киноа содержит 2,6 г клетчатки (7.7 процентов AI).
33. Тыквенные семечки
Тыквенные семечки — прекрасный источник полезных для здоровья мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров, а также магния и цинка.
Содержание клетчатки : четверть стакана тыквенных семечек содержит 1,9 г клетчатки (5,7% AI).
34. Миндаль
Миндаль богат витамином Е, который действует как антиоксидант, а также кальцием и полезными для здоровья мононенасыщенными и полиненасыщенными жирными кислотами.
Содержание клетчатки : десять миндальных орехов содержат 1.5 г клетчатки (4,5 процента AI).
35. Попкорн
Попкорн — это полезная закуска из цельных продуктов. Это источник цинка, фолиевой кислоты и витамина А. Избегайте употребления попкорна с высоким содержанием сахара и соли.
Содержание клетчатки : Одна чашка попкорна содержит 1,2 г клетчатки (3,6 процента AI).
Цельнозерновые продукты помогают сохранить здоровье сердца и дают людям чувство сытости после еды. Цельнозерновые продукты с высоким содержанием клетчатки:
36. Фрике
Люди делают фрике из жареной зеленой пшеницы.Они используют его как гарнир к мясу или добавляют в салаты, чтобы придать им ореховый вкус.
Содержание клетчатки : Freekeh содержит 13,3 г клетчатки на 100 г (39,6% AI).
37. Пшеница булгур
Пшеница булгур — цельнозерновое зерно, популярное в ближневосточной кухне. Обработка пшеницы булгур включает в себя вскрытие проростков пшеницы и их пропаривание.
Пшеница Булгур — традиционный ингредиент табуле и плова. Используйте его как альтернативу рису в теплых салатах.Имейте в виду, что это не без глютена.
Содержание клетчатки : пшеница Булгур содержит 4,5 г клетчатки на 100 г (13,4% AI).
38. Ячмень с жемчугом
Ячмень с жемчугом отлично подходит в качестве гарнира к мясу, в салатах и тушеных блюдах.
Содержание клетчатки : Жемчужный ячмень содержит 3,8 г клетчатки на 100 г (11,3 процента AI).
Следующие советы могут помочь людям увеличить количество клетчатки, которую они получают в своем рационе каждый день:
Избегайте чистки овощей, так как кожура содержит много клетчатки, включая целлюлозу
замените белый хлеб на цельнозерновой хлеб
замените белый рис для коричневого риса
попробуйте использовать стальной или овсяные хлопья вместо овсяных хлопьев быстрого приготовления
стремитесь есть минимум 2 ½ стакана овощей и 2 стакана фруктов каждый день
выберите крахмалистые овощи
используйте шелуху подорожника или другие клетчатые добавки когда не могут обеспечить адекватное потребление с помощью диеты
Клетчатка является неотъемлемой частью здорового питания, хотя большинство людей в США.С. не соблюдают рекомендуемое суточное потребление клетчатки.
Диета с высоким содержанием клетчатки помогает предотвратить запоры, поддерживать здоровье сердца и подпитывать полезные бактерии в кишечнике. Это также может помочь в похудании.
Люди могут увеличить количество клетчатки, получаемой из своего рациона, выбирая продукты с высоким содержанием клетчатки и следуя определенным диетическим советам, например, не снимая съедобную кожуру с фруктов и овощей.
Продукты, которые от природы богаты клетчаткой, также имеют много других преимуществ для здоровья.Употребление разнообразных цельных продуктов поможет людям удовлетворить свои ежедневные потребности в клетчатке и других ключевых питательных веществах.
Используйте эти добавки, чтобы восполнить недостающие пробелы в вашем питании [Руководство]
Вот список добавок, которые могут принести пользу вашему здоровью в целом, включая 5 питательных веществ, которых часто не хватает взрослым людям.
Получение подавляющего большинства необходимых вам питательных веществ из продуктов , которые вы едите, — это разумная стратегия питания. Однако также важно понимать, что добавки могут быть эффективным способом восполнить любые пропущенных пробелов в вашем рационе.
Какие добавки нужно принимать?
Ниже приводятся конкретные идеи пищевых добавок, которые вы должны рассмотреть и обсудить с врачом на следующем ежегодном медосмотре.
Витаминно-минеральные добавки похожи на страховой полис.
Вы принимаете их, чтобы убедиться в отсутствии следов питательных веществ, дефицит которых может быть у вас, потому что в долгосрочной перспективе небольшой дефицит питательных веществ может создать большие проблемы.
«Стоит ли мне принимать витамины?»
Вы можете задаться вопросом, следует ли вам принимать витамины или какие и в каком количестве каждого питательного вещества вам, возможно, потребуется добавить.
Вот некоторые важные соображения:
Нет закона, который гласит, что вы должны принимать добавки каждый день (есть много добавок, которые я принимаю только через день; кроме того, некоторые добавки я использую 8 недель и 4 недели перерыва).
Пищевые добавки обычно считаются на лучше , чем синтетических .
Слишком много супов может быть так же плохо (или хуже), как недостаточное количество.
По мере того, как вы будете совершенствоваться в приеме добавок, вы обнаружите, что одни супы лучше употреблять натощак, а другие — с едой.
Кроме того, некоторые добавки лучше принимать в виде таблеток, которые вы глотаете, в то время как другие лучше в жидкой форме или сублингвальных (под языком) таблетках.
Проведите собственное исследование качественных добавок
Имеет значение, какие марки пищевых добавок вы выберете.
Вот некоторые ресурсы, которые я нашел полезными (другие источники перечислены в конце статьи):
Examine.com: независимая, беспристрастная организация, которая не , а продает какие-либо добавки — они сосредоточены на реальных научных доказательствах того, что работает, а что нет.
LabDoor.com: они покупают добавки в магазине, отправляют их в лучшие лаборатории для тестирования, а затем оценивают их по качеству, эффективности и стоимости.
FoundMyFitness.com: Доктор Ронда Патрик — ученый, который в своей лаборатории проводит исследования питательных веществ, улучшающих физическую форму.
Датчанин получил степень магистра в области глубокой психологии консультирования в Тихоокеанском аспирантуре. Его прошлые профессиональные приключения включают работу терапевтом и специалистом по выписке в программе стационарного лечения больниц с двойной диагностикой, директором по цифровому маркетингу в брокерской компании по недвижимости и десятилетия, проведенные в качестве профессионального тренера по фитнесу и пилатесу. Сегодня Дэйн является защитником здорового образа жизни и курирует популярный информационный бюллетень о качестве жизни — бесплатное еженедельное обновление для творческих людей, которые хотят увеличить свою ежедневную радость.В настоящее время он ведет новый онлайн-курс « Silver and Strong: Как стать фантастически в форме после 50 лет, », который помогает людям научиться есть, чтобы стать сильнее. Подробности смотрите по ссылке .
Уважаемые бренды пищевых добавок
Это мои любимые бренды добавок на данный момент:
Стандартный процесс
Биотика
Новая глава
MegaFood
Лично я подбираю добавки индивидуально, день ото дня, в зависимости от того, как я себя чувствую, и какую тренировку я запланировал.
Однако для большинства людей логистических ограничений делают это нереальным.
Таким образом, многим людям будет выгодно иметь раз в неделю подготовительный день , когда они одним махом сортируют все свои добавки на неделю вперед.
Вы можете использовать пустую форму для кексов, чтобы легко рассортировать таблетки на предстоящую неделю.
Совет : Один из лучших и самых быстрых способов раз в неделю организовывать добавку — использовать противни для кексов для быстрой сортировки таблеток.Затем, когда вы закончите, вы можете просто взять таблетки из каждой банки и хранить в отдельном пакетике для закусок … и все готово.
Состояние нашего здоровья сегодня
Мы как культура, кажется, понимаем, что наше здоровье нуждается в улучшении, но индивидуально мы отрицаем:
Практически все думают, что они здоровее своих соседей, несмотря на то, что только 3% американцев ведут здоровый образ жизни.
Родители детей с ожирением называют своих детей «очень здоровыми» в анкетах, несмотря на то, что эпидемия детского ожирения открыто обсуждается в СМИ каждый день.
В идеале, человек получает все необходимые питательные вещества из съеденных продуктов.
Но мы живем не в идеальном мире.
Мы слишком много сидим в помещении и слишком сидим .
Состояние нашей пищи (действительно, состояние наших океанов, почвы, воздуха и воды) сейчас отличается от того, что было триста лет назад.
Слишком занят, чтобы читать оставшуюся часть статьи? Приколите его на потом.
Экономьте деньги, пройдите тестирование
Ниже я подробно расскажу о добавках, которые чаще всего необходимы, и о том, где их найти — в виде добавок или в продуктах питания.
Тем не менее, может быть проще, если (по одному разу) вы сдадите себе анализ (в лаборатории крови вместе с вашим врачом), чтобы увидеть, каких — среди всех питательных веществ — вам не хватает.
Ваша страховка может покрыть стоимость теста, но даже если вам придется выложить пару сотен долларов, вы все равно можете в конечном итоге сэкономить денег, потому что вы не будете тратить деньги на добавки, которые вы не нужно.
Инструкции
Вот пять питательных веществ, которых не хватает многим взрослым людям:
Витамин D
Кальций
Йод
Омега-3
CoQ10
Могут потребоваться дополнительные добавки для обеспечения поддержки определенных органов или митохондрий — например, что касается сердца, мозга, иммунитета, пищеварения, воспалений или долголетия.
Мути-витаминная и мультиминеральная капсула с низкой дозировкой пищевых продуктов может быть дополнительным способом восполнить любые другие возможные следы питательных веществ, которые могут отсутствовать.
Банкноты
Для получения информации об исследованиях, дозировках и других ценных пищевых соединениях, направленных на решение типичных проблем со здоровьем, ознакомьтесь с полной статьей о добавках .
Дополнения действуют как страховой полис. Вы принимаете их, чтобы убедиться в отсутствии следов питательных веществ, дефицит которых может быть у вас, потому что в долгосрочной перспективе небольшой недостаток питательных веществ может создать большие проблемы.
Преимущества CoQ10
CoQ10 — это питательное вещество, которое действует как антиоксидант , защищая организм от повреждений, вызванных вредными молекулами.
Он помогает в росте и поддержании клеток, может быть полезным для защиты сердца и снижения риска рака.
CoQ10 содержится в пищевых продуктах, многие из которых обычно не едят , — субпродукты, сардины и скумбрию. До следующего медосмотра я буду принимать добавку CoQ10 три раза в неделю (CoQ10 содержится в сое и арахисе, но соя и арахис иногда не считаются здоровой частью противовоспалительной диеты).
Витамин D может сыграть ключевую роль в профилактике рака
Здоровье и долголетие Витамин D на оказывает более прямое влияние, чем многие думают.
Хотя давно установлено, что витамин D может быть полезен для уменьшения воспаления и боли, теперь выясняется, что это может быть только верхушкой айсберга в отношении витамина D.
Фактически, многие эксперты считают, что витамин D является одним из наиболее важных питательных веществ, которые необходимо добавлять в свой ежедневный рацион.
Доктор Седрик Ф. Гарланд, специалист по профилактике рака, провел исследование и смог оценить, что 250 000 случаев колоректального рака и 350 000 случаев рака груди могут быть 9 10 15 предотвращенных 9 10 16 ежегодно во всем мире за счет увеличения потребления витамина D 3 на .
… впервые мы заявляем, что ежегодно во всем мире можно предотвращать 600 000 случаев рака груди и колоректального рака, в том числе почти 150 000 только в Соединенных Штатах ». — Доктор.Седрик Гарланд
Количество новых исследований преимуществ витамина D позволяет мне сказать, что почти каждый должен получать ежедневную дозу витамина D. Это исследование показывает, что низкий уровень витамина D в крови может быть связан с:
гипертония
мигрень
грипп
диабет
заболевание десен
эпилепсия
остеопороз
болезнь сердца
Этот список только начало, потому что я могу добавить:
Витамин D был показан:
улучшить выживаемость при раке легких
повысить спортивные результаты
повысить когнитивные способности у взрослых
Сушеные грибы шитаке богаты витамином D.
Сушеные грибы шитаке богаты витамином D.
Витамин D должен быть частью любого протокола лечения боли.
Почему добавки с витамином D могут иметь столь далеко идущие последствия?
Все органы и клетки вашего тела имеют рецепторы для витамина D.
Это означает, что витамин D распространяется по всему телу.
Подавляющее большинство людей в США, которые чувствуют себя неоптимально, также имеют слишком кислый химический состав тела, что является потенциальной питательной средой для болезней / болезней.
С другой стороны, слишком щелочное действие создает свои проблемы.
Задача состоит в том, чтобы найти «золотую середину» pH.
Кальций является основным буфером в нашем организме для снижения кислотности, а потребление витамина D вызывает повышенное всасывание кальция, чтобы обеспечить резервуар буферного агента для кислого организма. Чем лучше здоровье, тем лучше химический состав тела .
Мой опыт показывает, что не все добавки с витамином D одинаковы.
Я обычно рекомендую своим клиентам определенный витамин D, который имеет наноразмерные частицы в масляной эмульсии, которая абсорбируется непосредственно в лимфатическую систему.
Безопасная доза составляет 2000 МЕ для детей и 4000 МЕ для взрослых. Вы должны оценивать дозировку витамина D с помощью ежегодного анализа крови на 25 (гидроксил) витамина D. Ваша цель должна быть на уровне не менее 50 нг / мл.
Статья датчан Финдли и Джима Харриса.
Сколько нужно принимать йода?
Йод — одно из наиболее неправильно понимаемых и наиболее дефицитных питательных веществ. Вот лучший способ получить йода, в котором нуждается ваше тело.
Йод содержится в каждой клетке вашего тела — без него жизнь невозможна.
Дэвид Браустейн, доктор медицины, объясняет в своей книге Йод: зачем он вам нужен, почему вы не можете жить без него , что из всех элементов, которые, как известно, важны для здоровья человека, йод является наиболее непонятым и вызывающим опасения.
Тем не менее, йод является самым безопасным из всех необходимых микроэлементов, если он находится в неорганической нерадиоактивной форме. По словам доктора Браунстайна, в правильной форме его можно принимать ежедневно и в течение длительного периода времени.
Питая клетки вашего тела йодом?
Более 80% людей, прошедших тестирование на Среднем Западе, испытывают дефицит йода (из-за этого дефицита Средний Запад считается поясом зоба в Америке), что делает его одним из наиболее дефицитных питательных веществ!
Йод необходим для жизни и как таковой отвечает за производство всех гормонов в организме .
Для правильной иммунной функции требуется адекватный уровень йода для защиты от паразитов, бактерий, вирусов и, возможно, даже рака.
Йод помогает подщелачивать PH тела (это известный факт, что кислотный химический состав тела является фактором многих заболеваний).
Это важно для здоровья каждой клетки в организме:
Женщинам может быть полезно знать, что высокие концентрации йода можно найти в здоровых щитовидной железе, здоровых яичниках и здоровых тканях груди.
мужчин могут посчитать полезным знать, что высоких уровней тестостерона зависят от большого количества йода.
Сколько йода нужно здоровому человеческому организму?
Рекомендуемая суточная доза (RDA) для йода составляет 150 мкг . в сутки на профилактику заболеваний . Так что, вероятно, это хорошее место для начала, чтобы убедиться, что вы получаете по крайней мере в своем ежедневном рационе за счет источников пищи (предпочтительно) или добавок.
Йод в Периодической таблице элементов
Интересно, что Dr.Браунштейн считает, что 150 мкг все еще слишком мало, и отмечает, что:
Японцы в среднем потребляют в 86 раз больше, чем рекомендованная дневная норма йода.
В США самый высокий уровень заболеваемости раком груди, а в Японии — самый низкий в мире.
Средняя продолжительность жизни американцев находится на 48-м месте из 226 округов, а Япония — на 6-м.
Уровень младенческой смертности в Японии самый низкий в мире — 3,5 на 1000 рождений, в то время как в Америке он вдвое выше — 7 на 1000.
Когда японцы иммигрируют в Америку, они быстро присоединяются к статистике США (это больше, чем просто йод, но он должен заставить вас остановиться и подумать о ежедневном потреблении этого важного питательного вещества!)
Не мешайте моему Йод
Недостаток йода — это нечто большее, чем просто недостаточное потребление пищи. Давайте взглянем на химию и периодическую таблицу элементов.
Некоторые элементы вытесняют йод в организме человека
Элементы в верхней части таблицы заменят элементы, расположенные под ними в таблице.
При чтении сверху вниз таблицы с галогеновыми элементами мы видим фтор вверху, затем хлор, затем бром и, наконец, в самом низу, а наиболее легко замещается йодом :
Фтор заменит йода и может быть обнаружен в муниципальной питьевой воде.
Фтор также содержится в фармацевтических препаратах, таких как ципро, липитор, прозак, паксил и эффексор.
Фтор входит в состав подсластителя Splenda.
Хлор также замещает йод, он также содержится в нашей питьевой воде и в таких лекарствах, как Золофт и Веллбутрин.
Бром также вытесняет его, а с 1980-х годов бром заменил йод в качестве агента против слеживания, используемого в хлебобулочных изделиях в Америке.
Следовательно, йод , который мы потребляем, может быть вытеснен другими, более агрессивными элементами , которые легко потребляются ежедневно многими американцами.
Ферментные добавки могут увеличить продолжительность жизни
Новое исследование показывает, что ресвератрол — это питательное вещество, которое может увеличить продолжительность жизни человека.Но какой вид нужно принимать и в какой дозировке?
Одна из самых ярких басен истории человечества касается стремления увеличить продолжительность жизни.
Миф был устной традицией во многих культурах по всему миру и повествует историю о ком-то, с энтузиазмом ищущем отдаленное и загадочное место, где будут существовать воды, обладающие такими чудесными целебными свойствами, что любой человек, купающийся в них вернет свою молодость.
Шансы, что вы откроете для себя источник молодости, маловероятны.
Согласитесь ли вы с продолжительностью жизни, превышающей среднюю , с качеством в эти добавленные годы?
Сегодня ученые считают, что у нас есть возможность изменить процесс старения, увеличивая продолжительность жизни — обеспечивая более высокое качество жизни за счет уменьшения болезней, которые люди обычно заболевают с возрастом.
Существует класс ферментов, называемых сиртуинами, которые обладают антивозрастными свойствами .
Ферменты сиртуинов — универсальные регуляторы старения и продолжительности жизни у всех живых организмов.
Сиртуины играют роль в репарации генов, увеличении выживаемости клеток, повышении энергетического метаболизма и положительной реакции организма на стресс .
Несомненно, фармацевтические компании изо всех сил пытаются найти запатентованный препарат, который улучшит функцию сиртуина.
К счастью, существует натуральное вещество , которое увеличивает активность сиртуина, и это вещество — это ресвератрол .
Результаты исследования поразительны:
дрожжи, обработанные ресвератролом, выживают на 60% дольше, чем необработанные дрожжи
ресвератрол увеличил продолжительность жизни червей и мух почти на 30%
продолжительность жизни обработанных ресвератролом рыб увеличилась почти на 60%
мыши, получавшие высококалорийный рацион и ресвератрол меньше повреждают печень
Мыши, получавшие ресвератрол, могут бегать вдвое больше, чем те, у кого не было ресвератрола
Исследования предоставили нам множество данных о клинических преимуществах ресвератрола:
снижение холестерина ЛПНП и триглицеридов
подавляет образование бляшек в артериях
помогает в предотвращении образования тромбов
нормализует кровяное давление
регулирует уровень сахара в крови
увеличивает запас антиоксидантов в организме
Ресвератрол, как многие из вас знать, естественно встречается в красном вине.
Для сравнения: одна бутылка высококачественного Пино Нуар содержит около 5 мг. ресвератрола.
Принимаю 250 мг. капсулу ресвератрола каждый день, что было бы эквивалентно питью 25 бутылок Пино Нуар в день. Поэтому, если вы планируете получать общий ресвератрол из красного вина, вам следует пересмотреть свой выбор.
Прежде чем броситься покупать ресвератрол, необходимо понять, что не все формы ресвератрола являются биологически активными.Это ставит вас на милость производителя и его поставщиков.
Как потребитель, вы должны убедиться, что ваш источник ресвератрола хорошо протестирован и задокументирован как биологически активный.
Внимательно следя за нашим потенциальным случайным потреблением фтора и хлора и употребляя в пищу хорошие природные источники йода, такие как суши, роллы Калифорния (хорошим источником является внешняя упаковка из морских водорослей) и салат из маринованных морских водорослей (см. Верхнее фото), мы здоровье можно было хорошо обслужить.
Добавки полезных жиров и омега-3 помогают коже выглядеть моложе
Новое исследование дает ответы о преимуществах омега-3 в вашем ежедневном рационе. Но в каких продуктах содержится омега-3? »
Когда я впервые проконсультировался со своим натуропатом, я сказал ему, что у меня проблемы с кожей.
Моя кожа казалась слишком чувствительной и часто выглядела потускневшей и покрытой пятнами.
Он ответил: «Проблемы с кожей часто связаны с качеством жиров в вашем рационе. Возможно, вам понадобится больше хороших жиров ».
Хотя жареные продукты являются примером нездоровых жиров, мне объяснили, что другие жиры могут быть полезными.
Одной из добавок, которую я начал периодически принимать, были жирные кислоты Омега-3. Я также заменил некоторые углеводы, которые я ел (из муки), продуктами, содержащими полезные жиры, такими как кокосовое масло и сырое органическое масло, выращенное на пастбищах с любимой местной фермы. Однозначно мой скин улучшил .
Хорошие жиры и омега-3 могут помочь коже человека выглядеть моложе.
Как занятому человеку удается включить омега-3 в свой типичный ежедневный рацион?
Омега-3 уже некоторое время является популярной добавкой в сообществе разработчиков здорового питания. Прогуляйтесь по острову даже обычных продуктовых магазинов, и вы увидите, что он указан в центре внимания на этикетках рыбы , яиц , семян льна , муки из семян чиа , грецких орехов и капсулы.
Теперь я пытаюсь получить свои омеги из различных источников.
Health Magazine сообщает, что Омега-3 обладает свойствами, которые «очень полезны для кожи, регулируя выработку масла для повышения гидратации и предотвращения прыщей, а также замедляя процесс старения кожи, чтобы предотвратить появление морщин. Исследование, проведенное в 2005 году в Journal of Lipid Research, показало, что EPA может помочь блокировать высвобождение индуцированных УФ-излучением ферментов, которые разъедают наш коллаген, вызывая морщины и дряблость кожи.Поскольку EPA является одновременно антиоксидантом и противовоспалительным агентом, он может защитить от солнечных лучей и помочь восстановить его ».
В свой утренний смузи я уже несколько лет добавляю чайную ложку муки из семян льна (убедитесь, что вы получаете муку, а не целые семена, если только вы не хотите измельчить ее самостоятельно в кофемолке для кофейных зерен).
Затем я начал добавлять в свой режим капсул масла криля и капсул. Киты питаются крилем в океане. Насколько я понимаю, криль нельзя чрезмерно выращивать, что хорошо с экологической точки зрения.
Западные диеты не содержат омега-3 жирных кислот и содержат чрезмерное количество омега-6 жирных кислот по сравнению с диетой, на которой эволюционировали люди и были установлены их генетические паттерны ». — http://www.ncbi.nlm.nih.gov/
Я все еще принимаю капсулы рыбьего жира для холодной воды или добавки криля по мере необходимости, чтобы дополнить свой рацион (масло криля пахнет немного странно, как отлив, поэтому вы не хотите делать глубокий вдох сразу после открытия бутылки). Но теперь я стараюсь получать большую часть омеги из продуктов, которые я ем.
Незаменимые жирные кислоты тоже полезны для мужского здоровья
Омега-3 в рационе мужчины может помочь с:
мужественность
долголетие
и здоровье простаты
Более того, хотя его преимущества для здоровья сердечно-сосудистой системы мужчины восходят к исследованиям, проведенным в 1970-х годах, новые исследования показали, что Омега-3 полезны не только для его сердца, но и хорошо для мужской головы.
DHA и EPA (два специфических вида омега-3) вносят важный вклад в структуру и функции мозга; на самом деле они составляют почти 8% человеческого мозга.
В настоящее время врачи используют DHA и EPA для лечения проблем, связанных с мозгом, от депрессии до болезни Альцгеймера.
Неврологическим путям нашего организма для оптимального функционирования необходимы омега-3.
Сегодняшние исследования также показали, что эти жизненно важные жирные кислоты увеличивают объем мозга и останавливают или даже обращают вспять возрастное уменьшение размеров мозга и гибель нервных клеток.
Хотя DHA и EPA абсолютно необходимы для поддержания здоровья духа, наш организм не может синтезировать или строить их из других веществ, они должны быть получены в их полной форме из продуктов, которые мы едим .
В каком-то смысле они являются основными строительными блоками, которые использует наш организм для построения неврологических путей в нашем мозгу и во всем нашем теле! Итак, омега-3 может помочь обострить ваш ум и сохранить молодость вашего мозга.
Омега-3 являются важным компонентом питательной диеты, и разработка сбалансированной диеты для обеспечения жизненно важной и продолжительной жизни лежит в основе образа жизни долголетия.
Какие продукты содержат омега-3?
Ultra Marathoner Rich Roll превозносит достоинства оздоровительной диеты:
… PlantPower не обезжиренный.И, на мой взгляд, быть не должно. Жир, связанный с типичной американской диетой , — ваш враг. Но жир PlantPower в скромных количествах — ваш друг. Это запутанный бизнес НЖК — незаменимых жирных кислот, которые должны быть получены с пищей и имеют решающее значение для широкого спектра функций организма. И все же многие люди страдают от дефицита, вызванного дисбалансом этих важнейших жиров, что приводит к нездоровым состояниям кожи. Уменьшите количество омега-6 и увеличьте потребление омега-3.»- Rich Roll, Finding Ultra
Полноценный рацион включает продукты растительного происхождения с высоким содержанием незаменимых жирных кислот Омега-3.
Вот список некоторых источников пищи, которые я потребляю, чтобы получить свои Омега-3:
рыба
яйца
семена льна
семена чиа
грецкие орехи
сырые, проросшие семена тыквы
авокадо
темпе
зимние тыквы
миндаль
органическое масло от коров, выращенных на пастбищах
пекан
органические яйца от кур свободного выгула
Если вы действительно хотите знать, достаточно ли вы получаете омег, а в оптимальном соотношении и , вы можете спросить своего врача.Теперь у них есть анализы крови, которые могут определить эффективность ваших добавок омега, предлагая полное распределение жирных кислот по весу, включая соотношение AA / EPA и соотношение Омега-3 / Омега-6.
Мой новый учебник разработан с единственной целью — помочь вам быстро поправить здоровье. Это пошаговое руководство по возвращению в фантастическую форму, представленное в стратегической последовательности. Вы научитесь правильно питаться после 50 лет. Одежда будет лучше сидеть на вас. Вы будете чувствовать себя подтянутым и спортивным.Даже ваша кожа улучшится. Щелкните для подробностей .
NAD: новый тренд в добавках для увеличения срока службы
Недавние исследования предоставили нам новую возможность приема добавок в форме NAD (никотинамид рибозид хлорид) , кофермента, который, как было доказано, помогает улучшить восстановление клеток и метаболизм.
Как и ресвератрол (см. Выше), NAD + — это более дорогая добавка, которая увеличивает продолжительность жизни.
Тем, кто страстно желает здорового старения, следует принимать одну капсулу 300 мг в день. Сперва спросите мнение вашего врача.
Изменение наших привычек в питании может быть сложной задачей
Иногда другой человек дает нам совет, но мы не можем «услышать» его всем своим всем существом .
Наш интеллект может понять совет, но остальной части нашей психики нужно больше времени и жизненного опыта, прежде чем мы сможем полностью оценить его.
Это то, с чем врачи, диетологи, терапевты и натуропаты сталкиваются в своей повседневной работе:
сколько они открывают своим пациентам?
Готов ли пациент это услышать, или это только усилит его сопротивление?
Чтобы процветало в нашей повседневной жизни, нам нужно воздух, вода, еда, кров и любовь. После этих 5 основных потребностей все начинает становиться немного … необязательным.
Если есть что-то, без чего мы не можем представить себе жизнь, это часто является признаком того, что мы, возможно, зависимы от этого .
Когда доктор говорит: «Измени или другое».
Тот факт, что мы не можем представить себе себя, живущим без чего-либо (кофе, макароны, гамбургеры, печенье), не означает, что мы не можем жить и быть счастливыми без этого, просто мы не можем себе этого представить, потому что это конкретное вещь стала настолько привычной в нашей еженедельной жизни.
Это стало надежным комфортом.
Меня заинтриговало время вмешательства: когда лучше всего сказать кому-то, что сама его жизнь может зависеть от изменения определенной привычки?
Мы можем изучить возможности того, какие постепенные изменения могут быть внесены в наш ежедневный выбор меню , чтобы этот выбор здорового питания не ощущался как диета «брось холодную индейку» или пост.
Я обнаружил, что, когда людей просят радикально изменить свой рацион за ночь, они с меньшей вероятностью смогут поддерживать здоровые изменения (чем когда они вносят изменения более постепенно).
Конечно, все это зависит от текущих проблем со здоровьем и медицинских рекомендаций врача. Проконсультируйтесь с врачом.
Похоже, что большинство экспертов сходятся во мнении, что текущие исследования показывают, что придерживаться противовоспалительной диеты — очень хорошая идея.
Но даже здесь есть немного места для маневра, основанного на уникальной химии нашего тела.
Для конкретной еды, которая может быть , а не , воспламеняющей для меня, может быть для вас — и наоборот.
Есть компромисс.
Мы можем вносить улучшения и изменения в наш повседневный образ жизни, которые немного быстрее, чем полностью «комфортные», но все же достаточно постепенно, чтобы мы не впали в психологический шок и не подорвали наши собственные усилия.
Авокадо — натуральный источник полезных омег.
Другие дополнения к рассмотрению
Основатель современной холистической медицины, доктор Эндрю Вейл, посетил Doctor Oz , чтобы поделиться стратегиями борьбы со старением — простыми советами, которые могут помочь людям выглядеть и чувствовать себя лучше.
Два доктора обсудили естественные способы избавиться от жира и приготовить суперпродукты против рака.
Доктор Оз дал простые советы по улучшению работы мозга, сердца, пищеварительной системы, иммунитета и о том, как жить жизнью в лучше балансировать .
The Brain ~ Гуперзин A и фосфатидил — это соединения, которые могут помочь улучшить память (сначала проконсультируйтесь с врачом — гуперзин A можно отнести к лекарственным препаратам, а не к добавкам).
Сердце ~ Экстракт красного дрожжевого риса и ниацин могут помочь при холестерине. Ниацин — отличная добавка для начала (он похож на B3, но значительно превышает дозу витамина). Это может быть на здоровее для мышц и печени, чем фармацевтические альтернативы.Используйте под руководством врача (не у всех высокий уровень холестерина).
Пищеварение ~ Хорошее пищеварение действительно может помочь вам почувствовать себя лучше. Диета — лучший способ получить клетчатку, но доктор Вейл предлагает целых 40 граммов в день. Таким образом, при необходимости вы можете дополнить свой рацион с высоким содержанием клетчатки клетчаткой из шелухи подорожника (смешать с большим количеством воды).
Иммунитет ~ Доктор Вейл рекомендует витамин A (смешанные каротиноиды), витамин C (низкие дозы), витамин E и селен.
Вот в чем дело. Не нужно принимать по сотне таблеток в день. Многие пищевые поливитамины могут помочь вам чувствовать себя лучше в долгосрочной перспективе, поскольку они содержат большинство необходимых вам питательных веществ — проверьте состав, чтобы быть уверенным.
Еще лучше, вы можете получать питательные вещества из своей реальной пищи, зная, какие продукты есть .
Например, свежеприготовленные зеленые смузи — один из самых эффективных известных мне способов легко увеличить потребление овощей и клетчатки.
Дополнительные источники о пищевых добавках:
Какие добавки доказали свою полезность — http://examine.com/
Добавки, которые действительно содержат то, что, по словам производителей, содержат — https://labdoor.com/rankings
Информационный бюллетень о дефиците питательных веществ и раке — http://www.cancer.gov/cancertopics/factsheet/prevention/vitamin-D
Естественное питание витамина D — http: // www.globalhealingcenter.com/natural-health/10-foods-contain-vitamin-d/ и http://en.wikipedia.org/wiki/Edible_mushroom
Связь между объемом мозга и потреблением омега-3 — http://www.lef.org/magazine/mag2010/aug2010_Omega-3-Fatty-Acids-Increase-Brain-Volume_01.htm
Терапия с использованием DHA и EPA — http://www.dhaomega3.org/
О йоде и его важности — http://en.wikipedia.org/wiki/Iodine
Биотики, высоко оцененные добавки ресвератрола — http: // www.bioticsresearch.com/node/1605
Слишком много современного человека испытывают дефицит йода — http://www.
No related posts.

ТАБЛИЦА ПРОДУКТОВ, БОГАТЫХ ИОДОМ
Продукты питания (100 г)	Содержание йода (en мкг)
Йодированная соль *	1.900 мкг йода
водоросли комбу	300
водоросли араме	300
ирландский мох	245
	водоросль Вакаме
Вакаме		водоросль Вакам
Dulse alga	150
Свежая треска	170
Тунец	50
Сардина	29


Курица	7
Кешью	10
Грецкие орехи	3
Миндаль	2
0-2
Сухой инжир
Тертый кокос	3
Сыр и молочные продукты	2-10