Тиамин (Витамин В1)

ТИАМИН — ВИТАМИН B1

Витамин В1 (тиамин, старое название — аневрин) был открыт в 1926 году. Он представляет собой бесцветные кристаллы с запахом дрожжей, хорошо растворимые в воде, плохо растворимые в органических растворителях и совсем нерастворимые в спирте. В щелочной среде в ультрафиолетовой области спектра витамин В1 проявляет флуоресцентные свойства. Это свойство является основой метода определения тиамина в биологических объектах.

Витамин В1 термостабилен — он выдерживает нагревание до 140°C в кислой среде, но в щелочной и нейтральной средах устойчивость к высоким температурам снижается.

В природе витамин В1 синтезируется растениями и многими микроорганизмами. Животные и человек не могут синтезировать тиамин и получают его вместе с пищей. В тиамине нуждаются все животные за исключением жвачных, так как бактерии в их кишечнике синтезируют достаточное его количество.

Химическая формула витамина В1 — C₁₂H₁₇N₄OS

Всасываясь из кишечника, тиамин в присутствии магния превращается в свою активную форму тиаминпирофосфат. Другими производными тиамина являются: тиаминтрифосфат, аденозинтиаминдифосфат, аденозинтиаминтрифосфат.

РОЛЬ ВИТАМИНА В1 В ОРГАНИЗМЕ

Все витамины группы В работают в «тесном сотрудничестве» и витамин В1 не исключение. Тиамин играет огромную роль в организме человека, оказывая регуляторное действие на его важнейшие функции:

1. Необходим для передачи нервных импульсов (за счет участия в синтезе ацетилхолина). Таким образом, улучшает работу нервной системы. Помогает улучшению психического состояния. Витамин B1 иногда называют витамином оптимизма.
2. Играет особо важную роль в углеводном обмене и связанных с ним энергетическом, жировом, белковом и водно-солевом обмене.
3. Способствует процессам кроветворения и улучшает циркуляции крови по сосудам.
4. Снижает уровень гомоцистеина — аминокислоты, высокий уровень которой сопряжен с риском инфарктов и инсультов.
5. Не дает стареть клеткам мозга, позволяет сохранить хорошую память до глубокой старости, оптимизирует познавательную активность и функции мозга.
6. Улучшает работу желудочно-кишечного тракта, нормализуя кислотность желудочного сока, помогает перевариванию, особенно усвоению углеводов, необходим для тонуса мышц пищеварительного тракта.
7. Обладает болеутоляющим свойством, ослабляет зубную послеоперационную боль.
8. Тиамин в комплексе с другими витаминами группы В и аскорбиновой кислотой, помогают организму противостоять инфекционным и вирусным заболеваниям.
9. Способствует лечению опоясывающего лишая.
10. Препятствует разрушению клеток вследствие возраста и действия курения и алкоголя, т.е. проявляет себя как антиоксидант.
11. Тиамин, активно взаимодействуя с витамином В12 и фолиевой кислотой, участвует в синтезе метионина — аминокислоты, необходимой для обезвреживания токсичных продуктов.
12. Снижает уровень холестерина в крови.
13. Способствует заживлению ран, активно участвуя в клеточном обмене веществ.
14. Помогает при морской болезни и укачивании.
15. Отгоняет насекомых, особенно комаров.

СОДЕРЖАНИЕ ВИТАМИНА В1 В ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ

Витамин В1 содержится во многих продуктах как растительного происхождения (особенно в орехах и крупах), так и животного (свинина, печень, почки). В небольшом количестве он синтезируется бактериями, обитающими в кишечнике человека. Правильно построить свой рацион Вам поможет таблица, показывающая уровень содержания тиамина в различных продуктах.

Продукты с содержанием тиамина 0,09 – 0,06 мг в 100 граммах: яйца, капуста белокачанная, свекла, лук, огурцы, редис, сладкий перец, томаты, ананас, инжир, малина, апельсины, мандарины.

Продукты с содержанием тиамина 0,05 – 0,01 мг в 100 граммах: молочные продукты (молоко, творог, сметана, сыр), сельдь, репа, баклажан, тыква, зелень петрушки, квашеная капуста, виноград, смородина, вишня, слива, абрикосы, лимоны, грейпфрут, яблоки, груши, арбуз, дыня, персик, гранат, бананы, свежие грибы.

Данные достаточно условные, содержание витамина В1 сильно зависит от почвы, где продукт произрастал. Длительное (например, 12 месяцев) хранение продуктов в холоде может также привести к его существенным потерям. Зеленые бобы, например, теряют более 90% от их первоначального содержания тиамина за один год хранения в замороженном состоянии. Потеря его для других продуктов изменяется в диапазоне 20-60%.

ДЕЙСТВИЕ ВИТАМИНА В1 В ОРГАНИЗМЕ

В организме тиамин переходит в активную форму тогда, когда есть магний. Вместе с продуктами, содержащими тиамин, включайте в своё питание и продукты, богатые магнием: овсяные и пшеничные отруби, орехи и морские водоросли, какао, курагу, кунжут, соевые бобы, шпинат и креветки.

Главная причина низкого уровня тиамина – это высокое потребление алкоголя. Чай и кофе в больших количествах также выводят тиамин из организма, так что лучше пить поменьше этих напитков, а витаминные препараты, если вам их назначили, запивать чистой водой. Некоторые продукты, в частности сырая рыба, очень быстро расщепляют тиамин.

В составе продуктов питания все витамины и минералы обычно прекрасно дополняют действие друг друга, а вот в случае с инъекциями возможно нежелательное взаимодействие тиамина с витамином В6 и витамином В12, если их ввести одновременно. В этом случае, если у человека возникает аллергическая реакция на тиамин, витамин В6 и витамин В12 могут усилить её в несколько раз.

Тиамин несовместим также с пенициллином, стрептомицином или никотиновой кислотой. Сульфаниламиды, а также спиртосодержащие препараты нарушают нормальное всасывание витамина В1. Антагонистом тиамина является холин. Антибиотики, лекарства, содержащие серу, оральные контрацептивы, антацидные препараты могут снижать уровень тиамина в организме.

СУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ ОРГАНИЗМА В ВИТАМИНЕ В1

Физиологические потребности в витамине В1 согласно  Методическим рекомендациям МР 2.3.1.2432-08 о нормах физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации:

• Верхний допустимый уровень не установлен.
• Уточненная физиологическая потребность для взрослых – 1,5 мг/сутки.
• Физиологическая потребность для детей – от 0,3 до 1,5 мг/сутки.

Таблица 1. Рекомендуемая суточная норма потребления тиамина (витамина В1) в зависимости от возраста (мг):

	Возраст	Суточная потребность в витамине B1, (мг)
Грудные дети	0 — 3 мес.	0,3
	4 — 6 мес.	0,4
	7 — 12 мес.	0,5
Дети от 1 года до 11 лет	1 — 3	0,8
	3 — 7	0,9
	7 — 11	1,1
Мужчины (мальчики, юноши)	11 — 14	1,3
	14 — 18	1,5
	> 18	1,5
Женщины (девочки, девушки)	11 — 14	1,3
	14 — 18	1,3
	> 18	1,5
	Беременные	1,7
	Кормящие	1,8

Подавляющее большинство людей нуждается в дополнительном приеме витамина В1. Например, больше тиамина нужно, если большую часть рациона питания составляет вареная пища или рафинированные мучные и зерновые продукты. Люди, употребляющие алкоголь и чай, также нуждаются в более высоких дозах. В условиях холодного климата потребность в тиамине увеличивается до 30-50%.

НЕДОСТАТОК ВИТАМИНА В1 В ОРГАНИЗМЕ

Гиповитаминоз витамина B1 может развиться в случае, если недостаточно его поступление с пищей или если по каким-либо причинам он не усваивается. При этом не только нарушается нормальное течение регулируемых им процессов, но и накапливаются токсичные продукты обмена углеводов (молочная и пировиноградная кислоты).

Основной враг витамина B1 является алкоголизм. Люди, употребляющие в больших количествах кофе, особенно растворимый, чай и рафинированный сахар также могут иметь повышенный риск дефицита тиамина, так как эти напитки с одной стороны активно разрушают витамины группы В, а с другой действуют как диуретики (мочегонное) и выводят жидкость с водорастворимыми витаминами из организма.

Ранними симптомами недостатка витамина В1 являются: повышенная раздражительность, постоянная усталость, отсутствие аппетита и снижение памяти. Затем появляются: ухудшение сна, вялость, мышечная слабость, зуд и покалывание в ногах, подавленность.

При более остром и длительном дефиците тиамина возникает ряд патологических симптомов:
Со стороны нервной системы: головная боль, периферические полиневриты— воспаление нервов, парезы — ослабление двигательных функций, в тяжелых случаях параличи.
Со стороны сердечно — сосудистой системы: тахикардия — учащение сердцебиения, боли в сердце, расширение сердца, ослабление сердечной деятельности, одышка, отеки.
Со стороны пищеварительных органов: значительное снижение аппетита и тонуса кишечника, запоры, боли в животе, тошнота.

Выраженность этих симптомов зависит от степени дефицита витамина В1 в организме.

ВИТАМИН В1 – ЛЕЧЕНИЕ БОЛЕЗНЕЙ

Одним из заболеваний связанным с недостаточностью витамина В1 (тиамина) является алиментарный полиневрит (или Бе́ри-бе́ри; по-сингалезски (Цейлон) «крайняя слабость», от beri слабость). Развитие данной болезни вызывается как недостатком витамина В1 (тиамина) в питании, так  и нарушением его (тиамина) усвоения в организме. Бери-бери характеризуется амиотрофией, расстройствами сердечно-сосудистой системы, полиневритом.

Витамин В1 употребляется при лечении органических дисфункций мозга, таких как «синдром органического поражения мозга«, помогает улучшить функционирование мозга у здоровых людей, повышая способность к обучению. Дополнительный прием тиамина помогает при лечении депрессии и других психических заболеваний. Тиамин улучшает функции нервной системы и понижает боль при разнообразных неврологических болезнях.

Применяется при: невритах, полиневритах, периферических параличах, астеновегетативном синдроме и др.

Витамин В1 назначается при болезнях сердечнососудистой системы, таких как: недостаточность кровообращения, миокардит, эндартериит. Дополнительный прием тиамина нужен во время применения диуретических препаратов при гипертонии, застойной сердечной недостаточности, т. к. они повышают его выведение из организма.

В дерматологической практике витамин В1 употребляется при дерматозах неврогенного происхождения, зуде кожи различной этиологии, пиодермии, экземе, псориазе.

Применение витамина В1 показано для лечения заболеваний органов пищеварения:

1. Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки.
2. Хронический гастрит, сопровождающийся нарушениями двигательной и секреторной функций желудка.
3. Хронический энтерит с синдромом малабсорбции (глютеновая энтеропатия, болезнь Уиппла, болезнь Крона, радиационный энтерит).
4. Хронический панкреатит с секреторной недостаточностью.
5. Гепатит.
6. Энтероколит.
7. Болезни оперированного желудка.
8. Цирроз печени.
9. Сахарный диабет.
10. Ожирение.
11. Тиреотоксикоз.

Для профилактики и комплексного лечения данных заболеваний, а также других заболеваний, связанных с дефицитом тиамина, в т.ч. при нарушениях всасывания витамина В1 в кишечнике, рекомендуем принимать пробиотики и (или) продукты функционального питания на основе заквасок пробиотических микроорганизмов: бифидо- и пропионовокислых бактерий.

Будьте здоровы!

 

ССЫЛКИ К РАЗДЕЛУ О ПРЕПАРАТАХ ПРОБИОТИКАХ

1. ПРОБИОТИКИ
2. ДОМАШНИЕ ЗАКВАСКИ
3. БИФИКАРДИО
4. КОНЦЕНТРАТ БИФИДОБАКТЕРИЙ ЖИДКИЙ
5. ПРОПИОНИКС
6. ЙОДПРОПИОНИКС
7. СЕЛЕНПРОПИОНИКС
8. МИКРОЭЛЕМЕНТНЫЙ СОСТАВ
9. ПРОБИОТИКИ С ПНЖК
10. БИФИДОБАКТЕРИИ
11. ПРОПИОНОВОКИСЛЫЕ БАКТЕРИИ
12. ПРОБИОТИКИ И ПРЕБИОТИКИ
13. СИНБИОТИКИ
14. РОЛЬ МИКРОБИОМА В ТЕРАПИИ РАКА
15. АНТИОКСИДАНТНЫЕ СВОЙСТВА
16. АНТИОКСИДАНТНЫЕ ФЕРМЕНТЫ
17. АНТИМУТАГЕННАЯ АКТИВНОСТЬ
18. МИКРОФЛОРА КИШЕЧНОГО ТРАКТА
19. МИКРОБИОМ ЧЕЛОВЕКА
20. МИКРОФЛОРА И ФУНКЦИИ МОЗГА
21. ПРОБИОТИКИ И ХОЛЕСТЕРИН
22. ПРОБИОТИКИ ПРОТИВ ОЖИРЕНИЯ
23. МИКРОФЛОРА И САХАРНЫЙ ДИАБЕТ
24. ПРОБИОТИКИ и ИММУНИТЕТ
25. МИКРОБИОМ И АУТОИММУННЫЕ БОЛЕЗНИ
26. ПРОБИОТИКИ и ГРУДНЫЕ ДЕТИ
27. ПРОБИОТИКИ, БЕРЕМЕННОСТЬ, РОДЫ
28. ДИСБАКТЕРИОЗ
29. ВИТАМИННЫЙ СИНТЕЗ
30. АМИНОКИСЛОТНЫЙ СИНТЕЗ
31. АНТИМИКРОБНЫЕ СВОЙСТВА
32. СИНТЕЗ ЛЕТУЧИХ ЖИРНЫХ КИСЛОТ
33. СИНТЕЗ БАКТЕРИОЦИНОВ
34. ФУНКЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ
35. АЛИМЕНТАРНЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ
36. ПРОБИОТИКИ ДЛЯ СПОРТСМЕНОВ
37. ПРОИЗВОДСТВО ПРОБИОТИКОВ
38. ЗАКВАСКИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
39. НОВОСТИ

Витамин В1 (тиамин) – инструкция по применению

Перейти к содержанию

Search for:

• О журнале
  • О нас
  • Авторам
  • Правообладателям
• Рекламодателям
• Контакты

• Темы
  • Женщинам
  • Мужчинам
  • Будущим и кормящим мамам
  • Детям
• Рейтинги витаминов
• Питание
  • Нутриенты
    • Аминокислоты
      • Аргинин
      • Бета-аланин
      • ГАМК / GABA
      • Глицин
      • Лизин
      • Триптофан
    • Белки, жиры и углеводы
      • Белки
        • Коллаген
      • Липиды (жиры)
        • Лецитин
      • Омега и рыбий жир
        • Омега-3
        • Омега-6
        • Омега 3-6-9
        • Рыбий жир
      • Углеводы (сахара)
        • Гиалуроновая кислота
    • Витамины
      • Мультивитамины и минералы
      • А – ретинол
      • Группа В
        • В1 – тиамин
        • В2 – рибофлавин
        • В3 – никотиновая кислота
        • В4 – холин
        • В5 – пантотеновая кислота
        • В6 – пиридоксин
        • В7 – биотин
        • В8 – инозитол
        • B9 – фолиевая кислота
        • В12 – цианокобаламин
      • С – аскорбиновая кислота
      • D – кальциферол
      • Е – токоферол
      • К – филохинон / менахинон
    • Витаминоподобные вещества
      • Амигдалин – витамин В17
      • L-карнитин
      • Коэнзим Q10 (убихинон)
      • Липоевая кислота – витамин N
      • Оротовая кислота / молозиво – В13
      • ПАБК – витамин В10
      • Пангамовая кислота – витамин В15
      • Флавоноиды (витамин P)
    • Макроэлементы
      • Калий
      • Кальций
      • Магний
    • Микроэлементы
      • Железо
      • Йод
      • Кремний
      • Селен
      • Хром
      • Цинк
  • Суперпродукты
    • Адаптогены
    • Водоросли
      • Ламинария (морская капуста)
      • Спирулина
      • Хлорелла
    • Деревья и кустарники
      • Босвеллия
      • Бузина черная
      • Муравьиное дерево
    • Микроорганизмы
      • Пре- и пробиотики
    • Орехи
      • Черный орех
    • Пигменты
      • Астаксантин
      • Лютеин
    • Смешанные суперпродукты
      • Трифала
    • Травы
      • Алоэ вера
      • Астрагал
      • Ашваганда
      • Гинкго билоба
      • Куркума и куркумин
      • Мака
      • Моринга
      • Ослинник (вечерняя примула)
      • Подорожник блошиный (псиллиум)
      • Расторопша
      • Чаванпраш
      • Черный тмин
      • Чеснок
      • Эхинацея
    • Семена
      • Лён
      • Чиа
    • Ягоды и фрукты
      • Годжи
  • Продукты питания
  • Диеты
• Красота & здоровье
  • Организм
    • Кожа
    • Волосы
    • Ногти
    • Биохимия
      • Холестерин
    • Гормоны
      • Фитоэстрогены
    • Мышление и память
    • Пищеварение
    • Кости и суставы
      • Хондропротекторы
  • Образ
  • Фигура
    • Спортивное питание
      • CLA (тоналин)
    • Похудение
  • Беременность и материнство
  • Гигиена
• Гид по iHerb
  • Секреты сайта iHerb. com
  • Скидки и промокоды
  • Что купить на iHerb
    • Лучшие категории и товары
    • Витамины
      • Моно- и мультивитамины
      • Детские витамины
    • Омега-3
      • Омега-3 (ТОП-15)
      • Омега-3 для детей
    • Витамин D3
    • Гинкго билоба
    • Куркумин и куркума
  • Бренды iHerb
    • Solgar
    • Now Foods
    • California Gold Nutrition
    • Doctor’s Best
    • Natrol
  • Инструкция пользователя
    • Как зарегистрироваться
    • Как сделать первый заказ
    • Оплата заказа
    • Доставка
      • Способы и стоимость доставки
      • Бесплатн

Витамин B1 (тиамин-пирофосфат)

Витамины группы В являются микронутриентами, которые требуются организму в очень малых количествах, они необходимы для нормального обмена веществ, производства энергии.

Синонимы русские

Фактор против бери-бери, анеурин, противоневритный фактор.

Синонимы английские

B₁ (thiamine), vitamin F, aneurin, thiamine diphosphate (TDP) – physiologically active form.

Метод исследования

Высокоэффективная жидкостная хроматография с тандемной масс-спектрометрией.

Единицы измерения

Нмоль/л (наномоль на литр).

Какой биоматериал можно использовать для исследования?

Венозную кровь.

Как правильно подготовиться к исследованию?

1. Не принимать пищу в течение 2-3 часов до исследования, можно пить чистую негазированную воду.
2. Не курить 30 минут до исследования.

Общая информация об исследовании

Витамины группы В являются микронутриентами, которые необходимы организму в очень маленьких количествах. Они играют важную роль в обмене веществ и производстве энергии. Витамины необходимы для поддержания здоровья кожи, костей, мышц, внутренних органов и нервной системы. Анализ на витамины В определяет их содержание в крови или моче и помогает оценить сбалансированность питания пациента.

Витамин В₁ является коэнзимом, который помогает организму производить энергию. Он участвует в обмене глюкозы, аминокислот и алкоголя, необходим для нормального функционирования нервной системы, сердца и мышц. Пища, богатая витамином В₁: злаковые хлопья, зерна, хлеб с отрубями, картофель, свинина, морепродукты, орехи, бобовые.

Определяется уровень В₁ тестом на тиамин в крови либо тестом на транскетолазу (функциональным анализом на тиамин).

При нехватке витамина В₁ наступают такие болезни, как:

• влажная бери-бери – сильный дефицит витамина, вызывающий сердечно-сосудистую недостаточность,
• сухая бери-бери – вызывает периферическую невропатию,
• геморрагический полиоэнцефалит, или болезнь Вернике – Корсакова, – сопровождается изменениями психики.

Витамины группы В поступают в организм вместе с пищей и используются по мере необходимости, а их избыток выводится с мочой. Поскольку они являются водорастворимыми, организм может накапливать их только в очень небольших количествах и они регулярно должны поступать из пищи.

Причинами авитаминоза могут быть:

• недостаточное обеспечение организма витаминами В,
• неспособность усваивать и перерабатывать витамины,
• употребление пищи, которая подавляет активность витаминов,
• дефицит других витаминов либо минеральных веществ, что препятствует усвоению витамина В,
• возросшая потребность в витамине.

Нехватка витамина B главным образом встречается среди пациентов, страдающих от недоедания, хронического алкоголизма, нарушения всасывания и других желудочно-кишечных заболеваний; это, например, те, кто перенес операцию на обходном желудочном анастомозе, и пациенты с глютеновой болезнью, а также пожилые люди. Авитаминоз бывает и при некоторых хронических болезнях, при раке, при несбалансированном питании и при продолжительном поносе. Беременные женщины с ограниченным рационом, а также их плод особенно подвержены риску возникновения дефицита витамина В. Кроме того, изредка ребенок может иметь врождённое нарушение обмена веществ, которое препятствует правильному усвоению витамина.

Симптомы, связанные с дефицитом витаминов группы В, могут быть характерными именно для этой группы, а могут быть и неспецифическими, особенно при умеренном дефиците витамина. Поскольку обычно бывает нехватка сразу нескольких витаминов, возможно одновременное проявление множественных симптомов. Общие симптомы авитаминоза включают в себя сыпь, дерматиты, воспаленный язык, пониженную чувствительность, покалывание и жжение в ладонях и ступнях, анемию, утомляемость, быструю смену настроений.

Токсическое действие витаминов группы В встречается редко, обычно оно связано с употреблением сильно превышенной дозы витамина. Высокая концентрация некоторых витаминов из группы В может повлиять на печень и нервную систему.      

Для чего используется исследование?

• Для выявления дефицита витамина B₁ при характерных симптомах.
• Для проверки на авитаминоз пациентов, в жизни которых присутствуют факторы, грозящие нехваткой витаминов группы В (неправильное питание, недоедание, внутривенное питание,  перенесенная операция на обходном желудочном анастомозе).
• Для проверки на авитаминоз пациентов, страдающих алкоголизмом или хроническими заболеваниями, вызывающими неправильное всасывание, такими как глютеновая болезнь.

Когда назначается исследование?

• При симптомах дефицита витамина В:

1. 1. сыпь, дерматиты,
   2. воспаленный язык, болячки на губах или во рту, трещины в уголках рта,
   3. онемение, покалывание или жжение в руках и ступнях (периферическая невропатия),
   4. анемия,
   5. утомляемость, бессонница,
   6. раздражительность, проблемы с памятью, депрессия.

• Кроме того, данный тест может быть назначен, если пациент подвержен повышенному риску возникновения авитаминоза. К группе повышенного риска относятся хронические алкоголики, пациенты, которые плохо питаются, а также больные глютеновой болезнью и другими заболеваниями, связанными с нарушением всасывания.
• Токсический эффект витамина В наблюдается очень редко, поэтому анализ на выявление токсичности витамина практически не назначается. Высокие концентрации некоторых витаминов из группы В способны повлиять на печень и нервную систему.

Что означают результаты?

Референсные значения: 82.0 — 239.0 нмоль/л.

Низкие показатели витамина В₁ могут указывать на его дефицит, однако по результатам анализа нельзя судить, вызван ли он недостаточным поступлением витамина или же неспособностью организма адсорбировать и использовать доступный витамин В₁. Причем, как правило, у пациента обнаруживается недостаток сразу нескольких витаминов.

Если уровень витамина в норме, то, вероятно, наблюдаемые симптомы вызваны не авитаминозом, а другими причинами.

Высокий уровень витамина В бывает связан с витаминной токсичностью. Она встречается очень редко и обычно является следствием употребления высоких доз препаратов витамина.

 Скачать пример результата

Также рекомендуется

Витамин В1 — «витамин оптимизма»

Витамин B1 или тиамин был впервые синтезирован У. Судзуки в 1910, а по другим данным в 1912 году Карлом Функом. Тиамин необходим для нормального протекания процессов роста и развития, помогает поддерживать надлежащую работу сердца, нервной и пищеварительной систем, играет важную роль в процессах метаболизма углеводов и жиров в организме.

Являясь водорастворимым веществом, витамин B1 не накапливается организмом, поэтому его запасы должны пополняться ежедневно.

Витамин B1 поступает в организм с пищей, а также синтезируется микрофлорой толстой кишки. Тиамин легко разрушается при тепловой обработке.

Роль витамина В1

Витамин B1 участвует в углеводном, энергетическом, жировом, белковом и водно-солевом обмене, оказывает регулирующее воздействие на деятельность нервной системы. При нехватке в организме витамина В1 молочная и пировиноградная кислоты накапливаются в мышечных тканях, при этом нарушается синтез ацетилхолина, вследствие чего ухудшаются функции нервной, сердечно-сосудистой и пищеварительной систем.

Тиамин улучшает умственные способности и настроение, оптимизирует работу мозга. Витамин В1 оказывает положительное воздействие на рост, нормализует аппетит, улучшает способность к обучению. Тиамин улучшает циркуляцию крови и участвует в кроветворении. Выступает как антиоксидант, защищая организм от разрушительного воздействия свободных радикалов, замедляя процессы старения, уменьшая влияние алкоголя и табака.

Также витамин В1 необходим для тонуса мышц пищеварительного тракта, желудка и сердца, помогает при морской болезни и укачивании, уменьшает зубную боль после стоматологических вмешательств.

Суточная потребность в витамине В1

В методических рекомендациях МР 2.3.1.2432-08 о нормах физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации от 18. 12.2008 г. приводятся следующие данные:

Физиологическая потребность в Витамине Б1, мг в сутки:

	0-3 мес	4-6 мес	7-12 мес	1-2 года	2-3 года
Мужской	0,3	0,4	0,5	0,8
Женский

	3-7 лет	7-11 лет	11-14 лет	14-18 лет
Мужской	0,9	1,1	1,3	1,5
Женский				1,3

	18-29 лет	30-39 лет	40-59 лет	старше 60
Мужской	1,5				—
Женский					дополн. +0,2	дополн. +0,3

Верхний допустимый уровень потребления Витамина Б1 не установлен

Повышенные дозы витамина необходимы во время болезней и в период выздоровления, при высоких физических нагрузках, людям с гиперфункцией щитовидной железы, а также детям и пожилым людям.

Взаимодействие витамина В1

Антибиотики и лекарства, содержащие серу, оральные контрацептивы могут снижать уровень витамина В1 в организме.

Для перевода тиамина в его активную форму необходимо присутствие в организме магния.

Симптомы дефицита витамина В1

Умеренные:

• повышенная раздражительность
• плаксивость
• бессонница
• депрессия
• утомление
• зябкость при комнатной температуре
• ухудшение координации
• снижение аппетита
• тошнота
• диарея
• одышка даже при небольшой физической нагрузке
• желудочно-кишечные расстройства

Тяжелые:

• болезнь бери-бери (поражение центральной нервной системы, параличи, атрофия мышц, сердечная недостаточность)

Симптомы передозировки витамином В1

Вообще гипервитаминоз для тиамина не характерен. Но введение витамина B1 в большой дозе может вызвать анафилактоидный шок вследствие способности его вызывать неспецифическую дегрануляцию тучных клеток. Также в отдельных случаях наблюдаются аллергические реакции.

Источники витамина В1

Растительные: хлеб и хлебопродукты из муки грубого помола, семена подсолнуха, крупы (необработанный рис, овсянка, гречка), проростки пшеницы, рисовые отруби, соя, спаржа, брокколи, брюссельская капуста, бобовые, орехи, апельсины, помело, изюм, слива, чернослив, плоды шиповника, земляника лесная, голубика, смородина черная, петрушка, мята, клевер, щавель, ромашка, крапива, шпинат.

Животные: рыбопродукты, печень, почки, мозг, свинина, говядина.

Продукты богатые витамином В1, тиамин

Наименование продукта	Витамин В1, тиамин, мг	%РСП
Подсолнечник-семя	1,84	122,7%
Семена льна	1,644	109,6%
Мука из зародышей пшеницы	1,6	106,7%
Хлопчатник-семя	1,4	93,3%
Кунжут-семя	1,27	84,7%
Орех макадамия, сырой	1,195	79,7%
Орех мускатный	1	66,7%
Фисташки	1	66,7%
Соя, зерно	0,94	62,7%
Горох, лущеный	0,9	60%
Свинина, тазобедренная часть	0,87	58%
Свинина, корейка мякоть	0,85	56,7%
Мука соевая обезжиренная	0,85	56,7%
Мука соевая полуобезжиренная	0,83	55,3%
Горох, зерно	0,81	54%
Халва, подсолнечная ванильная	0,8	53,3%
Поросятина	0,8	53,3%
Отруби пшеничные	0,75	50%
Арахис	0,74	49,3%
Свинина, шейная часть (мякоть)	0,71	47,3%
Мука соевая необезжиренная	0,7	46,7%
Свинина, лопаточная часть	0,7	46,7%
Икра минтая пробойная	0,67	44,7%
Орех-пекан	0,66	44%
Пшеничная мука, первого сорта, витаминизированная	0,65	43,3%
Колбаса сырокопченая дорожная	0,64	42,7%
Орех бразильский не бланшированный, сушеный	0,617	41,1%
Корейка сырокопченая (свинина)	0,61	40,7%
Свинина беконная	0,6	40%
Колбаса сырокопченая олимпийская	0,59	39,3%
Свинина, котлетное мясо	0,59	39,3%
Макаронные изделия, высшего сорта, витаминизированные	0,58	38,7%
Пшеничная мука, высшего сорта, витаминизированная	0,57	38%
Икра кеты зернистая	0,55	36,7%
Сервелат	0,52	34,7%
Свинина мясная	0,52	34,7%
Окорок тамбовский вареный	0,52	34,7%
Колбаса сырокопченая свиная	0,51	34%
Колбаса сырокопченая, брауншвейгская	0,51	34%
Орех кешью	0,5	33,3%
Фасоль, зерно	0,5	33,3%
Чечевица, зерно	0,5	33,3%
Икра горбуши зернистая	0,5	33,3%
Печень куриная	0,5	33,3%
Крупа овсяная	0,49	32,7%
Овес, зерно продовольственное	0,47	31,3%
Лещина	0,46	30,7%
Сорго	0,46	30,7%
Овсяные хлопья «геркулес»	0,45	30%
Зерно мягкой пшеницы	0,44	29,3%
Рожь, зерно продовольственное	0,44	29,3%
Ядро ореха арахиса жареное	0,43	28,7%
Орех гинкго, сушеный	0,43	28,7%
Гречневая крупа ядрица	0,43	28,7%
Крупа пшено шлифованное	0,42	28%
Гречневая крупа продел	0,42	28%
Ржаная мука, обойная	0,42	28%
Колбаса вареная, свиная	0,42	28%
Пшеничная мука, обойная	0,41	27,3%
Свинина, грудинка мякоть	0,4	26,7%
Халва тахинно-арахисовая	0,4	26,7%
Свинина жирная	0,4	26,7%
Гречневая мука	0,4	26,7%
Свинина, жирная, окорок	0,4	26,7%
Почки бараньи	0,4	26,7%
Почки телячьи	0,4	26,7%
Орех грецкий	0,39	26%
Просо, зерно продовольственное	0,39	26%
Почки говяжьи	0,39	26%
Кукуруза, зерно продовольственное	0,38	25,3%
Кукуруза, зубовидная	0,38	25,3%
Кукуруза, высоколизиновая	0,38	25,3%
Гуляш свиной	0,37	24,7%
Пшеничная мука, второго сорта	0,37	24,7%
Зерно твердой пшеницы	0,37	24,7%
Кедровый орех	0,364	24,3%
Пластинки из цельно-молотой пшеницы	0,36	24%
Сердце свиное	0,36	24%
Сердце говяжье	0,36	24%
Яичный желток куриный, сухой	0,35	23,3%
Халва, тахинная шоколадная	0,35	23,3%
Овсяная мука	0,35	23,3%
Кукурузная мука	0,35	23,3%
Ржаная мука, обдирная	0,35	23,3%
Икра осетровая паюсная	0,35	23,3%
Форель, все виды, сырая	0,35	23,3%
Рис, зерно продовольственное	0,34	22,7%
Ветчина особая	0,34	22,7%
Горох зеленый свежий	0,34	22,7%
Ячмень, зерно продовольственное	0,33	22%
Кета	0,33	22%
Корейка копчено-запеченная (свинина)	0,32	21,3%
Грудинка копчено-запеченная (свинина)	0,31	20,7%
Сухари армейские, ржаные	0,31	20,7%
Фундук	0,3	20%
Грудинка сырокопченая (свинина)	0,3	20%
Сливки сухие, с кофе	0,3	20%
Сливки сухие, с сахаром	0,3	20%

Полный список продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион»

Источник: abcslim. ru

К списку статей

для чего нужен, в каких продуктах содержится

Группа витамина B включает в себя восемь различных соединений. Одним из них является тиамин. Большинству он известен под названием витамин B1. Вещество ответственно за метаболические процессы, рост, развитие и нормальную функции органов пищеварения, сердечной мышцы и нервной системы. Его дефицит опасен для организма. Без достаточного количества тиамина нарушается работа систем и органов, а человек становится подвержен серьезным нервным расстройствам.

Витамин B1 играет важную роль в организме, о которой известно далеко не каждому. Чтобы оценить всю пользу данного соединения, необходимо рассмотреть все его особенности, последствия периодического и систематического недостатка, а также то, в каких продуктах содержится больше всего тиамина.

Функции витамина B1 (тиамин)

Витамином B1 является органическое соединение. Оно не растворяется в спирте, но распадается в воде. Вещество может встречаться в четырех различных формам. Тиамин дифосфат относится к самой распространенной в человеческом организме. В тканях тела (преимущественно в мышечных) может накапливаться порядка 30 грамм этого соединения.

Тиамин выполняет следующие функции в организме человека:

• принимает непосредственное участие в углеводном, белковом, жировом обмене;
• участвует в синтезе АТФ — энергии, необходимой для осуществления внутриклеточных процессов;
• способствует переходу углеводов в глюкозу, которая требуется организму для активной деятельности;
• способствует расщеплению поступающих вместе с пищей углеводов и жиров;
• помогает образовываться функциональным кровеносным клеткам;
• способствует полноценному росту и развитию систем и органов;
• отвечает за нормальную работу пищеварения;
• нормализует функцию сердца;
• ограждает нервную систему от стрессовых факторов, поскольку участвует в образовании нервных окончаний миелиновой оболочки, защищающей клетки от разрушения;
• повышает защитные функции организма;
• улучшает усвоение питательных веществ благодаря поддержанию тонуса гладкой мускулатуры в пищеварительной системе;
• положительно влияет на нервную центральную систему, а недостаток этого соединения приводит к негативным последствия для когнитивных способностей;
• отвечает за нормальное состояние органов зрения.

Тиамин нередко называют еще и антистрессовым витамином, что полностью отражает его важнейшую роль для организма человека. Апатия на фоне недостатка этого вещества развивается из-за общего упадка сил и слабости, что приводит к депрессивному состоянию.

Ценность тиамина для спортсменов

Тиамин является одним из ключевых веществ для культуристов и спортсменов, занимающихся другими дисциплинами. Этот витамин является непосредственным участником синтеза белка из пищи, а без протеина невозможен нормальный рост мышечных тканей. Атлетам, желающим накачать хорошую мускулатуру, необходимо употреблять как белковую пищу, так и контролировать количество поступающего витамина B1 в организм вместе с продуктами. Дефицит тиамина приводит к нарушению процесса транспортировки кислорода к мышечным тканям.

Это приведет к снижению показателей силы и выносливости, что негативно отражается на физических занятиях. Чтобы избежать неблагоприятных последствий, атлетам необходимо позаботиться о дополнительном приеме тиамина бромида и других разновидностях этого витамина. Благодаря этому, производительность при выполнении упражнений многократно возрастает. Никаких побочных последствий для организма подобные добавки не имеют.

Суточная потребность

Норма зависит от возраста, образа жизни, а также пола:

• маленьким детям достаточно 0,2-0,9 мг в разные годы жизни;
• женщинам — 1,1, а в период вынашивания ребенка и кормления грудью — 1.5 мг;
• мужчинам — от 1,2 и до 2,5 мг;
• спортсмена и занятым физическим тяжелым трудом взрослым людям (пол не имеет значения) — 2,5-3 мг.

Дефицит этого витамина необходимо к врачу. Специалист определит дозировку и форму того препарата, который следует принимать.

Последствия дефицита тиамина

Большое количество продуктов, употребляемых человеком, содержат тиамин, но его нехватка является довольно распространенным явлением. Дефицит бывает как временным, так и систематическим. В последнем случае развиваются тяжелые расстройства, а особенно нервные.

Болезнь бери-бери, характерная для многих регионов с неблагоприятными условиями проживания и частым недостатком пищи, на фоне недостатка тиамина характеризуется слабостью и атрофией мышечных тканей, потерей веса и нарушениями на интеллектуальном уровне, развитием патологий пищеварительной системы и сердца, а также паралич.

Еще одной формой этого заболевания является синдром Корсакова, но он развивается чаще у тех, кто страдает от алкоголизма, что способствует снижению тиамина в организме. Прогрессирование заболевания становится причиной необратимого повреждения головного мозга — нарушений умственной деятельности и памяти. Спасти пациента может только своевременное обнаружение проблемы и лечение, когда в организм вводят различные лекарственные формы тиамина, в том числе и гидрохлорида, пока не наступит облечение.

Периодический дефицит у взрослых менее опасен, но тоже имеет негативные последствия, может перейти в систематический. Основными признаками недостатка являются нарушения в сердечно-сосудистой и пищеварительной системах, а также атрофия мышечных тканей. В детском возрасте недостаток тиамина вызывает задержку физического развития.

Люди, живущие в благоприятных условиях, могут питаться разнообразно и сбалансировано. Независимо от этого, нехватка тиамина является нередким явлением. На ранних этапах дефицит диагностируется гораздо редко, но даже тогда, когда периодический недостаток наблюдается несколько лет, ситуацию можно исправить.

Распознать нехватку позволяют следующие симптомы:

• бессонница;
• частая одышка;
• постоянное чувство усталости и угнетенное чувство голода;
• потеря концентрации и частая забывчивость;
• запоры и тошнота;
• ощущение покалывания в конечностях;
• депрессивное состояние, апатия, которые сменяются раздражительностью.

Постоянная нехватка вещества приводит к ухудшению состояния и более опасным последствиям. Специалисты советуют не доводить до подобного, а пересматривать свой рацион, включая в меню продукты, имеющие в своем составе много витамина B1. Если состояние тяжелое, лучше прибегнуть к приему тиамина хлорида и прочих препаратов.

Тиамин не всегда поступает в организм в том количестве, которое имеется в сырых или свежих продуктах. Часть вещества теряется при термической длительной обработке, а также добавлении большого количества соли. В пищеварительной системе витамин разрушается под действием алкоголя, чая, кофе. Поэтому при наличии дефицита лучше полностью отказаться от данных напитков.

Передозировка

Избыток витамина тоже плохо сказывается на организме. Передозировка чаще всего случается после употребления аптечных препаратов без соблюдения дозировок и предписаний. Если количество поступающего тиамина превышает суточную норму, человек страдает от бессонницы, беспричинного чувства страха, аллергической реакции, включая как легкую крапивницу, так и анафилактический шок.

В каких продуктах содержится витамин B1

Витамин В1 (Тиамин) обзор и полезные свойства для организма

Последнее изменение: 2020-07-21
Дата написания: 2017-06-7

Витамин В1 (Вит. В₁ Тиамин) – представитель класса водорастворимых витаминов. Тиамин еще называют витамином оптимизма и бодрости духа – он формирует позитивные эмоции и улучшает мыслительные  способности. Помимо этого Тиамин улучшает работу сердечно-сосудистой системы, ЖКТ (желудочно-кишечного тракта), укрепляет иммунитет.

История открытия

Из всех витаминов вит. В₁был идентифицирован самым первым. Можно без преувеличения сказать, что его открытие было предопределено исторически. Дело в том,  что издавна и вплоть до середины ХХ в. в Индии, Китае и других странах Юго-Восточной Азии было распространено заболевание бери-бери.

Эта тяжелая болезнь протекала по типу полиневрита (множественных воспалительных процессов в нервных волокнах), и зачастую заканчивалась смертью. Ученые подметили связь между бери-бери и характером питания. Местное население употребляло в пищу вареный шлифованный рис. Поначалу предположили, что в рисовой муке содержится некое токсическое вещество, которое и вызывало бери-бери.

Однако впоследствии в ходе опытов на курах выяснили, что дело вовсе не в токсичности рисовой муки. Когда курей кормили шлифованным рисом, у них появлялись патологические изменения по типу бери-бери. Но как только в пищу подмешивали рисовые отруби, состояние птиц улучшалось.

Вывод напрашивался сам собой – в рисовых отрубях содержится вещество, без которого здоровое состояние  организма невозможно. В 1912 г. из рисовых отрубей выделили вещество, которое назвали амином, азотсодержащим органическим соединением.

Немногим позже была разработана концепция витаминов или жизненных аминов (от лат.vita – жизнь), необходимых для поддержания жизнедеятельности. В 1936 г. была установлена химическая формула витамина, который нарекли Тиамином. А годом позже, в 1937 г. началось промышленное производство Тиамина.

Свойства

Тиамин представляет собой бесцветные кристаллы без запаха. Хорошо растворяется в воде, не растворяется в спирте. Разрушается при нагревании и в щелочной среде. Однако в кислой среде устойчив к нагреванию. Гидролизируется (разрушается) в воде, на открытом воздухе также нестабилен.

Химическая формула: C₁₂H₁₇N₄OS. Название: 3-[(4-амино-2-метил-5-пиримидил) метил]-5- (2-гидроксиэтил) -4-метил-тиазол. Из формулы нетрудно заметить, что витамин представляет собой серосодержащее органическое соединение. Это даже отображено в его названии: Тио (сера) + амин = Тиамин.

Среди других названий Тиамина – Тио-витамин,  Аневрин, Анти бери-бери, Анейрин. В этих названиях отображено действие витамина. Но их используют редко, и в основном витамин называют Тиамином. Тиамин может присутствовать в свободной или фосфорилированной (в соединении с фосфорными производными) форме. Среди фосфорилированных производных Тиамина:

• Тиаминмонофосфат
• Тиаминдифосфат
• Тиаминтрифорсфат
• Аденозинтиаминдифосфат
• Аденозинтиаминтрифоссфат.

Из этих соединений  самым активным является Тиаминдифосфат или Тиаминпирофосфат, более известный как Кокарбоксилаза. Это соединение является коферментом или коэнзимом (составной частью) некоторых ферментных систем, обеспечивающих важнейшие физиологические реакции. Наряду с водорастворимым вит. В₁ существует его жирорастворимый аналог – Бенфотиамин. По своей структуре и оказываемому физиологическому действию он сходен с Тиамином.

Физиологическое действие

Тиамин не зря назвали витамином бодрости духа. Он позитивно влияет на эмоционально-волевую и интеллектуальную сферу:

• улучшает настроение
• усиливает когнитивные функции – память, внимание, мышление, аналитические способности, обучаемость
• стимулирует мозговую деятельность
• повышает стрессоустойчивость

А еще этот витамин улучшает работу вестибулярного аппарата: предотвращает укачивание и улучшает координацию движений.  Также вит. В₁обладает анальгезирующим (обезболивающим) действием, и снижает интенсивность различных видов боли, в т.ч. и зубной.  Во многом эти эффекты обусловлены тем, что Тиамин стимулирует многих жизненно важных органических соединений, среди которых:

• Гамма-аминомасляная кислота (ГАМК) – регулирует процессы возбуждения-торможения в ЦНС
• Серотонин – один из т.н. «гормонов удовольствия»
• Холин (вит. В₄) – предшественник ацетилхолина, нейромедиатора, обеспечивающего передачу нервных импульсов.

Но  влиянием на ЦНС (центральную нервную систему) действие вит. В₁ не ограничивается. Будучи коэнзимом, Тиаминпирофосфат участвует во многих окислительно-восстановительных реакциях, поддерживает обмен жиров (липидов) и белков. В ходе  этих обменных или метаболических процессов образуется энергия в виде молекул АТФ. Эта энергия затрачивается на клеточный рост и деление с передачей генетического материала от материнских клеток к дочерним.

В отношении органов и систем В₁ действует следующим образом:

• ЖКТ
• улучшает работу желудка и кишечника
• повышает аппетит
• препятствует образованию камней в системе желчевыводящих путей.
• Сердечно-сосудистая система
• повышает силу сердечных сокращений
• препятствует склерозированию миокарда
• улучшает кровообращение в органах и тканях.
• Опорно-двигательный аппарат
• способствует росту костей
• повышает мышечную силу и выносливость.
• Кровь
• Стимулирует эритропоэз – образование эритроцитов.
• Кожа
• угнетает местные воспалительные процессы на коже при кожных заболеваниях (псориаз, экзема, нейродермит)
• ускоряет заживление ран и ожогов
• замедляет процессы старения кожи.
• Иммунитет
• позитивно влияет на все звенья иммунитета
• повышает сопротивляемость организма к бактериальным и вирусным инфекциям.

Помимо этого вит. В₁ частично нейтрализует негативное действие алкоголя и курения.

 

Суточная потребность

Категория	Норма, мг
Младенцы до 6 мес.	0,2
Младенцы 6-12 мес.	0,3
Дети 1-3 лет	0,5
Дети 4-8 лет	0,6
Дети 9-13 лет	0,9
Юноши старше 14 лет и взрослые мужчины	1,2-2,5
Девушки 14-18 лет	1,0
Женщины старше 19 лет	1,1
Беременные	1,5
Кормящие	1,6
Пожилые	1,2-1,4

 

Причины и признаки дефицита

При недостаточном поступлении вит. В₁ нарушается утилизация глюкозы и липидов. Формируется дефицит АТФ, накапливаются т.н. «токсины усталости» — молочная и пировиноградная кислоты. Нарушается синтез Серотонина, Холина, полиненасыщенных жирных кислот и других жизненно важных соединений. В результате страдают практически все системы органов.

Крайняя степень авитаминоза В₁ проявляется болезнью бери-бери. В переводе с  индийского слово «бери» означает ножные оковы – у пациентов с данным заболеванием шатающаяся заплетающаяся походка из-за полиневрита со снижением чувствительности и движений.

При крайне тяжелых формах бери-бери полиневриты  приводят к полным параличам в конечностях. Помимо этого у пациентов отмечается головная боль, головокружение, раздражительность, спутанность сознания,  ухудшение памяти. Нарушается функция ЖКТ, сердечно-сосудистой системы.

В прошлые времена заболевание встречалось в отдельных регионах Азии среди представителей низших социальных групп, вынужденных питаться белым шлифованным  рисом и другими продуктами с низким содержанием Тиамина.   Патология была довольно распространенной – болели не отдельные лица, а целые семьи, и даже племена. К счастью, в настоящее время бери-бери – большая редкость.

Тем не менее, дефицит вит. В₁ встречается и сейчас. При этом страдают жизненно важные системы, хотя и не в такой крайней степени, как при бери-бери:

Отмечается эмоциональная неустойчивость, тревожность, плаксивость. Сон нарушен. Быстрое истощение даже при незначительных умственных нагрузках. Из-за  ухудшения памяти и мыслительных способностей снижается обучаемость. В старческом возрасте авитаминоз В₁ – одна из причин болезни Альцгеймера.

• Периферические нервы

Пациенты жалуются на ощущение онемения в конечностях, преимущественно в кистях и стопах  по типу «носков и перчаток». Нередко беспокоит кожный зуд.

• Сердечно-сосудистая система

Тахикардия и гипотония – учащение сердечных сокращений и пониженное артериальное давление. При выслушивании определяется  глухость сердечных тонов. Сердечная недостаточность проявляется одышкой, отеками нижних конечностей и плохой переносимостью физических нагрузок.

Боли в животе, тошнота, увеличение печени, запоры, чередующиеся с диареей.  Ухудшение аппетита в сочетании с пищеварительными расстройствами приводит к потере массы тела.

Особенно чувствителен к дефициту вит. В₁ организм плода в III триместре беременности. Если в этот период Тиамин из материнского организма будет поступать в недостаточном количестве, то у ребенка серьезные нарушения со стороны ЦНС приведут к задержке физического и умственного развития.

У лиц, злоупотребляющих алкоголем, авитаминоз В₁ может проявиться синдромом Вернике-Корсакова с тошнотой, ухудшением зрения, помутнением рассудка и нарушением координации движений из-за пареза (частичного паралича) конечностей.

Но алкоголизм –  далеко не единственная причина дефицита вит. В₁. К недостатку Тиамина  предрасполагают и  другие факторы:

• Прием легкоусваиваемых углеводов – макаронных, хлебобулочных и кондитерских изделий.
• Употребление шлифованного риса, овсяных хлопьев, белого хлеба из очищенной муки, и других «безотрубных» продуктов.
• Увлечение кофе и других кофеинсодержащими напитками, их употребление  более 2-3 чашек в день. Под действием Кофеина Тиамин разрушается.
• Употребление морепродуктов и блюд из сырой рыбы. В этих продуктах содержится фермент тиаминаза, разрушающий Тиамин. Тиаминаза, в свою очередь, разрушается при термической обработке, но лишь частично.  
• Прием блюд, прошедших термическую обработку, консервированной пищи. В процессе нагревания, стерилизации может теряться до 50% вит. В₁, содержащегося в продуктах.

Также существует ряд физиологических и патологических состояний, при которых повышается потребность в Тиамине:

• физический труд, занятия спортом
• умственные и психические нагрузки (творчество, карьера, обучение)
• контакт с вредными химическими соединениями
• пребывание в жарком или в холодном климате
• обильное потоотделение
• тяжелые хронические заболевания и травмы
• острые инфекционные заболевания
• низкокалорийная диета для похудения
• заболевания ЖКТ
• прием препаратов для снижения кислотности желудочного сока
• прием контрацептивов
• прием антибиотиков
• сахарный диабет
• ожоги
• беременность и лактация
• рост и половое созревание
• пожилой возраст.

Если эти состояния будут сочетаться с предрасполагающими факторами, то велика вероятность дефицита вит. В₁ с соответствующими негативными симптомами. Чтобы этого не случилось, нужно обеспечить поступление вит. В₁ с пищевыми продуктами или в виде лекарственных форм.

Пути поступления

Организм человека и млекопитающих не в состоянии синтезировать Тиамин. А вот растения могут – вит. В₁ образуется в семенах, листьях, стеблях. Правда, некоторое количество  Тиамина синтезируется физиологической микрофлорой толстого кишечника. Но этого количества недостаточно для удовлетворения потребности в витамине. Поэтому необходимо полноценное поступление вит. В₁с пищей.

Содержание вит. В₁ в 100 г пищевых продуктов

Продукт	Количество, мг/100 г
Пивные дрожжи	16,3-28,5
Семечки	1,95
Проросшие зерна пшеницы	1,76
Кедровые орехи	1,24
Арахис	1,14
Соевые бобы	1,1
Горох	0,81
Фасоль	0,5
Свинина	0,68
Говяжье сердце	0,63
Овсяная крупа	0,6
Отрубной хлеб из муки грубого помола	0,54
Куриная печень	0,5
Баранья печень	0,41
Баранина	0,36
Телятина	0,23
Говяжья печень	0,26-0,3
Фасоль	0,5
Чечевица	0,5
Фундук	0,49
Нешлифованный рис	0,45
Кукуруза	0,38
Грецкие орехи	0,38
Яичный желток	0,24
Картофель	0,12
Брюссельская капуста	0,1
Перец красный сладкий	0,1

 

Из таблицы видно, что помимо пивных дрожжей больше всего вит. В₁ содержится в зерновых, бобовых, орехах,  мясе. В животной пище Тиамин присутствует в виде фосфорилированных соединений, а в растительной – в свободном виде.

Синтетические аналоги

Лекарственные формы вит. В₁выпускаются в виде таблеток и драже для приема внутрь, а также в виде ампульного раствора для внутривенного и внутримышечного введения:

• Тиамина хлорид, гидрохлорид
• таблетки 2; 5; 10 и 100 мг
• драже 100 мг
• раствор 25мг/мл и 50 мг/мл.
• Тиамина бромид (по активности 1,29 г Тиамина бромида соответствуют 1 г Тиамина хлорида)
• таблетки 2,58; 6,45 и 12,9 г
• раствор 30мг/мл и 60 мг/мл.
• Фосфотиамин (фосфорный эфир Тиамина)
• таблетки 30 мг и 60 мг.
• Бенфотиамин (жирорастворимый вит. В₁)
• таблетки 5 и 25 мг
• драже 150 мг.
• Кокарбоксилаза
• раствор 50 мг/2мл.

 

 

Помимо этого вит. В₁ входит в состав многих комплексных препаратов. Один из самых популярных таких препаратов,  Мильгамма (Тригамма, Нейробион, Нейромультивит), представляет собой сочетание вит. В₁, В₆, В₁₂, и широко используется в неврологической практике. Также вит. В₁ присутствует в таких витаминных комплексах как Солувит, Пиковит, Ундевит, Спектрум, Витрум, Мультимакс, и многих других.

Показания к применению

Заболевания, сопровождающиеся воспалительными (невриты) и дистрофическими (нейропатии) поражениями нервных волокон.  Среди этих заболеваний – пояснично-крестцовый и шейный радикулиты, ишиас. Также вит. В₁используется при параличах и парезах вследствие поражения ЦНС (инсульты, черепно-мозговые травмы).

Гастродуодениты, язвенная болезнь желудка и 12-пертной кишки, атония кишечника, панкреатит, цирроз печени

• Сердечно-сосудистая система

Миокардиодистрофия (дистрофические изменения в миокарде), облитерирующий эндартериит (воспаление внутренней сосудистой стенки мелких артерий).

• Инфекционные заболевания

Частые простудные бактериальные и вирусные инфекции, полиомиелит.

Различные виды дерматитов и дерматозов, воспалительных и невоспалительных заболеваний кожи, в т.ч. нейродермит, опоясывающий лишай, псориаз, экзема.

• Эндокринология

Сахарный диабет, тиреотоксикоз (повышенная функция щитовидной железы).

Болезнь Меньера – патология внутреннего уха, сопровождающаяся тошнотой, рвотой, головокружением и нарушением координации движений.

Синдром Вернике-Корсакова при хроническом алкоголизме, тяжелый похмельный синдром после однократного употребления больших доз алкоголя.

Отравления метанолом, соединениями ртути, мышьяка, свинца, и другими сильными  ядами.

Наряду с лечением заболеваний вит. В₁  широко используют с профилактической целью для предотвращения гиповитаминозов.

Метаболизм

Пищевой и лекарственный Тиамин и его производные всасываются  в 12-перстной кишке посредством диффузии или активного транспорта (в соединении с белком-переносчиком). Перед тем как всосаться молекулы витамина подвергаются окислению и декарбоксилированию с образованием свободного Тиамина. При этом всасывательная способность кишечника ограничена 15 мг вит. В₁ в сутки. В большем количестве витамин не всасывается, а его излишек разрушается ферментом тиаминазой. Этот фермент может образовываться в организме или поступать извне.

Эндогенная (внутренняя) тиаминаза образуется физиологической кишечной микрофлорой. Хотя его могут синтезировать и патогенные (болезнетворные) микроорганизмы – стафилококки, стрептококки, протей, кишечная палочка. Вероятно, это одна из причин, почему кишечные инфекции у детей быстро приводят к снижению массы тела и замедлению роста. Экзогенная (внешняя) тиаминаза содержится в моллюсках, некоторых морских и пресноводных рыбах, в т.ч. и в атлантической сельди.

Всосавшийся в кишечнике Тиамин вместе с кровью поступает в печень. Здесь при участии ионов магния и под действием специфических ферментов он трансформируется в активные формы – Тиаминдифосфат (Кокарбоксилазу) и Тиаминтрифосфат. Поэтому при дефиците магния процесс активации вит. В₁ будет затруднен. Далее эти соединения с током крови разносятся по органам и тканям. При этом распределение вит. В₁неравномерное.

Больше всего его содержится в скелетных мышцах – около 60%. Остальные 40% поступает во внутренние органы – в сердце, печень, в почки и в головной мозг. В отличие от водорастворимых форм жирорастворимый Бенфотиамин поступает преимущественно в головной мозг. Вит. В₁не накапливается в организме, т.к. не растворяется в жировых тканях. Излишек витамина в неизменном виде или в виде продуктов обмена (метаболитов) полностью выводится через кишечник и через почки.

Взаимодействие с другими веществами

Кофеин, этиловый спирт, глюкоза, поваренная соль, танин в чае и вине  – все эти пищевые ингредиенты разрушают или дезактивируют  вит. В₁. То же самое делают некоторые лекарства:

• антациды (снижающие кислотность желудочного сока)
• синтетические эстрогены (аналоги женских половых гормонов)
• антибиотики и сульфаниламиды
• любые лекарства на спирту или содержащие серу.

Мочегонные препараты усиливают потерю Тиамина с мочой. Некоторые противопаркинсонические средства, напротив, повышают концентрацию Тиаминдифосфата в плазме крови. Под действием Тиамина снижаются токсические эффекты  препаратов-цитостатиков, используемых в лечении злокачественных онкозаболеваний.

Взаимоотношение вит. В₁ со своими «коллегами», другими витаминами, также неоднозначно. Не рекомендован одновременный прием вит. В₁с вит. В₆ (Пиридоксином) вит. В₁₂ (Цианокобаламином). Пиридоксин замедляет его активацию, а Цианокобаламин способствует развитию аллергий на Тиамин. Правда, проблему совместимости удалось решить при выпуске таблеток и ампульного раствора Мильгамма, и других мультивитаминных средств, где присутствуют все эти три витамина.

Но вот совмещать эти витамины в одном шприце нельзя, и даже в разных шприцах не рекомендуется их вводить одновременно или в течение 1 часа. Принимать совместно Тиамин с Никотиновой кислотой (вит. РР или вит. В₃) тоже нельзя, т.к. Никотиновая кислота его разрушает. А вот комбинация вит. В₁ с вит В₂ (Рибофлавином) и вит. С (Аскорбиновой кислотой) желательна. Ведь при этом витамины взаимно активируют друг друга, а Аскорбиновая кислота предотвращает окисление Тиамина.

Вит. В₁ также снижает тяжесть проявлений дефицита вит. В₅ (Пантотеновой кислоты). Желательно принимать вит. В₁ совместно с  препаратами магния или с пищей, богатой магнием (бобовые, орехи, пшеничные отруби, курага, шпинат), т.к.  под действием этого элемента осуществляется синтез Кокарбоксилазы в печени.

Признаки гипервитаминоза

В естественных условиях гипервитаминоз В₁не развивается. Ведь Тиамин всасывается в ограниченном количестве, разрушается тиаминазой, и не накапливается. У пациентов с патологией печени передозировка препаратов, содержащих Тиамин, может спровоцировать аллергические реакции  различной тяжести вплоть до анафилактического шока. Также при регулярном длительном  внутривенном  введении больших доз вит. В₁возможно нарушение функции печени и почек. Но такие случаи крайне редки.

 

 

 

Витамин D1 | определение витамина D1 в Медицинском словаре

vi · ta · min D

общий дескриптор для всех стероидов, проявляющих биологическую активность эргокальциферола или холекальциферола, антирахитических витаминов, обычно называемых «витаминами солнечного излучения». Они способствуют правильному использованию кальция и фосфора, тем самым вызывая рост, а также правильное формирование костей и зубов у маленьких детей; сульфат, водорастворимый конъюгат, находится в водной фазе грудного молока; витамин D1 представляет собой смесь люмистерола и витамина D2 в соотношении 1: 1.

Farlex Partner Medical Dictionary © Farlex 2012

витамин D

n.

Жирорастворимый витамин, встречающийся в нескольких формах, особенно витамин D ₂ или витамин D ₃ , необходимый для нормального роста зубов и костей и обычно вырабатываемый ультрафиолетовым облучением стеринов, содержащихся в молоке, рыбе и т. яйца.

---

витамин D ₂

н.

Белое кристаллическое соединение, C ₂₈ H ₄₄ O, полученное ультрафиолетовым облучением эргостерола.Также называется кальциферол , эргокальциферол .

---

витамин D ₃

н.

Бесцветное кристаллическое соединение, C ₂₇ H ₄₄ O, обнаруженное в жирах печени рыб, облученном молоке и всех облученных пищевых продуктах для животных. Он имеет практически такую ​​же биологическую активность, что и витамин D ₂ . Также называется холекальциферол .

Медицинский словарь American Heritage® Авторские права © 2007, 2004, компания Houghton Mifflin.Опубликовано компанией Houghton Mifflin. Все права защищены.

витамин D

Смесь нескольких форм витамина D: Витамин D3 синтезируется в коже под воздействием ультрафиолета; Напротив, витамин D2 получается только с пищей. Оба витамина D2 и D3 метаболизируются до 25-гидрокси-витамина D в печени, а затем до активной 1,25-дигидрокси-формы в почках. Витамин D играет важную роль в кишечном всасывании кальция, балансе кальция в костях и почечной экскреции кальция и измеряется как часть обследования на гипокальциемию, гиперкальциемию и гипофосфатемию.

Токсичность
У младенцев, получавших избыток витамина D, может развиться атеросклероз, тяжелая умственная отсталость, дисморфия лица, повреждение почек, рецидивирующие инфекции, анорексия, нарушение нормального развития и смерть; как и у взрослых, принимающих мегадозы витамина D, повреждение вызвано избыточным всасыванием кальция.

Медицинский словарь Сегена. © 2012 Farlex, Inc. Все права защищены.

vi · ta · min D

(vī’tă-min)

Общий дескриптор для всех стероидов, проявляющих биологическую активность эргокальциферола или холекальциферола, антирахитических витаминов.Они способствуют правильному использованию кальция и фосфора, тем самым способствуя правильному формированию и уходу костей и зубов у детей.

Медицинский словарь для профессий здравоохранения и медсестер © Farlex 2012

Витамин D

жирорастворимая молекула, содержащаяся в жире печени рыб, а также вырабатываемая в коже при воздействии ультрафиолетовых лучей солнечного света. Основная функция витамина — увеличить использование кальция и фосфора в костях и зубах. Дефицит вызывает РАХИТ у детей и остеомаляцию (размягчение костей) у взрослых, особенно у женщин после нескольких беременностей.

Биологический словарь Коллинза, 3-е изд. © WG Hale, VA Saunders, JP Marham 2005

vi · ta · min D

(vī’tă-min)

Общий дескриптор для всех стероидов, проявляющих биологическую активность эргокальциферола или холекальциферола, антирахитических витаминов, обычно называемых «солнечными витаминами». . » Они способствуют правильному использованию кальция и фосфора, тем самым способствуя росту, а также правильному формированию костей и зубов у маленьких детей.

Медицинский словарь для стоматологов © Farlex 2012

Обсуждение пациентом витамина D

Q.Недавно после теста я узнал, что у меня дефицит витамина D, поэтому сколько витамина D мне следует принимать? Мне 26 лет, у меня фибромиалгия. Недавно после теста я узнал, что у меня дефицит витамина D, поэтому сколько витамина D мне следует принимать?

A. каков нормальный уровень витамина d для 65-летней женщины?

В. Следует ли давать своей девочке витамин D? У меня 4-х месячная девочка. Я читал, что детям рекомендуется давать витамин D.Это правда?

A. Да, детям рекомендуется принимать добавки с витамином D. Дефицит витамина D (недостаток) можно предотвратить, давая младенцам ежедневную добавку (капли) витамина D.
Детям необходим витамин D для здорового роста и развития. Это помогает им строить крепкие и здоровые кости и зубы.
Младенцы, не получающие достаточного количества витамина D, подвержены риску заболеть рахитом — заболеванием, которое влияет на рост и развитие костей. Витамин D также может помочь предотвратить некоторые заболевания в детстве или в более позднем возрасте.

В. Какие продукты богаты витамином D? Моему сыну 4 года, и доктор сказал, что у него дефицит витамина D, и посоветовал мне дать ему добавку витамина D. Мне не нравится идея давать ему лекарства, не могу ли я просто дать ему пищу, богатую витамином D, и если да, то какие продукты богаты витамином D?

A. Лучший способ получить витамин D — способ, которым наши тела были созданы для получения подавляющего большинства витамина D, — это умеренное пребывание на солнце. Регулярный выход на улицу поможет вашему сыну вырабатывать достаточное количество витамина D.Поэтому, помимо лекарства, прописанного врачом, заставляйте его ежедневно выходить на солнце примерно на 20 минут. (Имейте в виду, что существует опасность получения солнечных ожогов и повышенного риска рака кожи при слишком длительном пребывании на солнце.)

Дополнительные обсуждения витамина D

Этот контент предоставляется iMedix и регулируется Условиями iMedix. Вопросы и ответы не одобряются и не рекомендуются и предоставляются пациентами, а не врачами.

VitaminLab | Какие витамины мне принимать?

VitaminLab | Какие витамины мне принимать? | Индивидуальные и персонализированные витамины Купите формулу поддержки иммунитета — теперь с БЕСПЛАТНОЙ доставкой! КЛИКНИТЕ СЮДА.Купите формулу поддержки иммунитета — теперь с БЕСПЛАТНОЙ доставкой! КЛИКНИТЕ СЮДА.

Ваша универсальная персонализированная добавка
в зависимости от вашего здоровья

Найдите свои потребности в витаминах и приготовьте витамины на свой вкус уже сегодня.

Выберите, как настроить витамины

Начать

Новое изобретение витаминов

Что такое VitaminLab?

VitaminLab предоставляет вам индивидуальные витамины в зависимости от химического состава вашего тела.На основе вашей истории болезни или анализа витаминов мы создаем вашу собственную ежедневную разовую формулу витамин.

2 способа сделать индивидуальное приложение

Как бы вы хотели приготовить собственное дополнение сегодня?

Создайте собственное приложение / тест

Пройдите викторину по образу жизни или создайте собственное приложение.

от 49 $

Загрузить
Тестирование

Загрузите любой лабораторный / генетический тест за последний год и приготовьте индивидуальную добавку.

Бесплатно

Персонализированные витамины имеют множество преимуществ:

Простое дозирование

Принимайте только один порошок или капсулу для всех ваших потребностей в добавках.

Прием слишком большого количества таблеток может вызвать затруднения. Наш уникальный порошок или капсула покрывает 90% ваших витаминов и минералов, а также все ваши добавки, поэтому вам нужно принять только одну формула.

Натуральное покрытие

Безопасные, биодоступные и качественные ингредиенты для вашего тела.

Наши формулы могут содержать полностью натуральные и биодоступные ингредиенты, такие как свекла, стевия,
L-5-метилтетрагидрофолат и пребиотики. Мы с гордостью можем сказать, что наши формулы могут быть созданы из ингредиентов, полученных из пищевых продуктов, или синтетических форм с высокой биодоступностью, если аллергия вызывает беспокойство. Они не содержат искусственных наполнителей, стеарата магния и могут быть приготовлены с добавлением глютена и веганов.

Доверенный совет

Получите формулы витаминов, подтвержденные наукой.

Наша команда врачей и фармацевтов оценивает ваши тесты здоровья и лабораторные работы в режиме реального времени, а также использует исследования лучших клинических испытаний для создания вашего уникального витамина.

Сэкономьте на добавках.

Мы экономим до 20% на витаминах и добавках.
Разливая в бутылки только одну формулу, вы получаете экономию.

VitaminLab = дополнительная экономия + простая дозировка

Попробуйте Vitaminlab

Витамин лучше, проще.

Зарегистрироваться Сегодня

Формула Селины		Магазин здорового питания
Витамин D	$ 6 / мес	9,5 $ / мес (бутылка на 90 штук по цене 28,5 $)
Омега-3	14 $ / мес	18 $ / мес (бутылка на 60 штук по 18 $)
Куркума	8 $ / мес	8 долларов.5 / мес (бутылка на 90 штук по цене 17 долларов США)
	27 $ / мес На 25% меньше	$ 36 / мес

Путешествия с клиентами

Мне больше не нужно тратить время на покупки витаминов

«VitaminLab предлагает мне индивидуальную комбинацию порошков, которая позволяет мне принимать все, что мне нужно, одновременно простым и удобным способом.Мне больше не нужно тратить время на покупки витаминов и размышления, действительно ли я покупаю лучший бренд. Я могу заказать все необходимое онлайн и быть уверенным в высоком качестве одним простым щелчком мыши! »

Стейси, техник в аптеке (член с 2016)

Помогает мне всегда быть на высоте

«Как занятой отец, генеральный директор и заядлый кроссфитер, для меня важно получать витамины и добавки, которые мне нужны, чтобы в течение дня оставаться на пике карьеры.Витамины Vitaminlab, изготовленные по индивидуальному заказу, объединили все мои добавки в одну удобную и легкую для приема капсулу, что позволило мне всегда быть на высоте ».

Майк В., генеральный директор / исполнительный директор (член с 2017)

Тестирование уже выполнено?

Мы работаем и принимаем результаты следующих ведущих компаний, занимающихся исследованиями питательных веществ и генетики:

Deutsch lernen mit Vitamin de

• Подписка
• AGB
• Kontakt
• Impressum

• Дом
• Аусгабен
• Лезепробен
  • • Назад
    • Landeskunde
    • Jugend und Freizeit
    • Schule und Studium
    • Kunst und Kultur
    • Leben
• Arbeitsblätter & AudiosArbeitsblätter und Audios
• Deutsch lernen in…
  • • Назад

Руководство по дозировке витамина K1 — Drugs.com

Общее название: Фитонадион 10 мг в 1 мл
Лекарственная форма: раствор для инъекций, эмульсия

Медицинское заключение компании Drugs.com. Последнее обновление: 16 сентября 2019 г.

По возможности, инъекции витамина K1 (фитонадионовая инъекционная эмульсия, USP) следует вводить подкожно. (См. Предупреждение в рамке.) Если внутривенное введение считается неизбежным, препарат следует вводить очень медленно, не превышая 1 мг в минуту.
Всегда защищать от света.
Лекарственные препараты для парентерального введения следует проверять визуально на предмет наличия твердых частиц и обесцвечивания перед введением, если позволяют раствор и контейнер.
Указания по разбавлению
Витамин K1 для инъекций можно разбавить с помощью 0,9% раствора хлорида натрия, 5% раствора декстрозы или 5% раствора декстрозы и хлорида натрия. Бензиловый спирт в качестве консерванта был связан с токсичностью у новорожденных. Поэтому все вышеперечисленные разбавители не должны содержать консервантов (см. ПРЕДУПРЕЖДЕНИЯ). Другие разбавители использовать нельзя. Когда показаны разведения, введение следует начинать сразу после смешивания с разбавителем, а неиспользованные части разведения следует выбросить, а также неиспользованное содержимое ампулы.
Профилактика геморрагической болезни новорожденных
Американская академия педиатрии рекомендует давать новорожденным витамин K1. Рекомендуется однократная внутримышечная доза витамина K1 для инъекций от 0,5 до 1 мг в течение одного часа после рождения.
Лечение геморрагической болезни новорожденных
Эмпирическое введение витамина K1 не должно заменять надлежащую лабораторную оценку механизма свертывания крови. Быстрый ответ (сокращение протромбинового времени на 2–4 часа) после введения витамина K1 обычно является диагностическим признаком геморрагической болезни новорожденного, а отсутствие ответа указывает на другой диагноз или нарушение свертывания крови.Витамин K1 для инъекций 1 мг следует вводить подкожно или внутримышечно. Если мать получала пероральные антикоагулянты, могут потребоваться более высокие дозы. При сильном кровотечении может быть показана цельная кровь или компонентная терапия. Эта терапия, однако, не корректирует основное заболевание, и одновременно следует вводить инъекцию витамина K1.
Вызванный антикоагулянтами дефицит протромбина у взрослых
Для коррекции чрезмерно длительного протромбинового времени, вызванного пероральной антикоагулянтной терапией — 2.Первоначально рекомендуется от 5 до 10 мг или до 25 мг. В редких случаях может потребоваться 50 мг. Частота и количество последующих доз должны определяться реакцией протромбинового времени или клиническим состоянием (см. ПРЕДУПРЕЖДЕНИЯ). Если через 6-8 часов после парентерального введения протромбиновое время не удалось удовлетворительно сократить, дозу следует повторить.

В случае шока или чрезмерной кровопотери показано использование цельной крови или компонентной терапии.

Гипопротромбинемия, вызванная другими причинами у взрослых
Дозировка 2.Рекомендуется от 5 до 25 мг или более (редко до 50 мг), количество и способ введения зависят от тяжести состояния и полученного ответа.
Если возможно, в качестве альтернативы одновременному введению инъекции витамина K1 предлагается отмена или уменьшение дозировки препаратов, влияющих на механизмы свертывания (например, салицилатов; антибиотиков). Тяжесть нарушения свертывания крови должна определять, требуется ли немедленное введение инъекции витамина K1 в дополнение к отмене или уменьшению количества мешающих препаратов.

Дополнительная информация

Всегда консультируйтесь со своим врачом, чтобы убедиться, что информация, отображаемая на этой странице, применима к вашим личным обстоятельствам.

Заявление об отказе от ответственности за медицинское обслуживание

Подробнее о витамине K1 (фитонадион)

Потребительские ресурсы

Другие бренды: Aquamephyton, Mephyton

Профессиональные ресурсы

Сопутствующие лечебные руководства

Витамин B1 (тиамин)

Витамин B1 (тиамин)

Факты о витамине B1 (тиамин)

Тиамин, или витамин B1, является частью группы водорастворимых витаминов, известных как витамины группы B или комплекс B.В течение нескольких лет витамин B считался единым веществом, а не группой витаминов. Витамин B1 был первым из витаминов группы B, выделенных в 1926 году, следовательно, номер один.

Витамин B1 необходим для метаболизма углеводов, белков и жиров. Это важно для производства энергии и функционирования нашей нервной системы, мышц и сердца. Поскольку тиамин важен для клеток нашего мозга, он также влияет на наше настроение.

Хотя все витамины группы В работают в тесной взаимосвязи, витамин В1, по-видимому, работает более синергетически с витаминами В2 и В3.

Преимущества витамина B1 (тиамин)

Витамин B1, B2 и витамин B12 обладают обезболивающими свойствами, которые становятся еще более эффективными, когда эти витамины используются в комбинации.

Витамин B1 важен для выработки энергии, функционирования нервов и жизнеспособности клеток мозга. Также говорят, что он стабилизирует наш аппетит, способствует росту и улучшает настроение.

Тиамин необходим для метаболизма алкоголя, хотя алкоголь, в свою очередь, препятствует всасыванию тиамина.

Возможные применения:

• алкоголизм
• Болезнь Альцгеймера
• тревога
• атеросклероз
• болезнь Крона
• депрессия
• сахарный диабет
• гепатит
ВИЧ / СПИД множественный гепатит
• гепатит

Дефицит витамина B1 (тиамина)

Бери-бери — классический дефицит витамина B1, который поражает нервную, сердечно-сосудистую, мышечную и желудочно-кишечную системы.Серьезные случаи бери-бери приводят к параличам и часто к смерти. Другой дефицит тиамина — это синдром Вернике-Корсакова, потому что алкоголь препятствует всасыванию тиамина.

Дефицит может быть вызван диетой, образом жизни или приемом лекарств. Заболевание пищеварительной системы также может препятствовать всасыванию тиамина. Высокое потребление сахара (глюкозы) требует большего количества тиамина, потому что витамин используется в обмене веществ и нуждается в замене. В частности, следует контролировать потребление большого количества сахара у детей.

Симптомы дефицита включают:

• анорексию
• депрессию
• усталость
• учащенное сердцебиение
• расстройство желудка
• раздражительность
• потерю аппетита
• потерю памяти
• мышечную слабость
• психическое расстройство
• 9028 потеря



Токсичность витамина B1 (тиамин)

На сегодняшний день неизвестны токсические уровни тиамина, поэтому нет определенного верхнего предела потребления.Витамин B1 хранится в нашем организме лишь в незначительной степени, а чрезмерное количество легко выводится с мочой. Однако сонливость или гиперчувствительность к тиамину возможны, но редко.




Продукты с высоким содержанием витамина B1 (тиамин)

Хотя большинство пищевых продуктов содержат тиамин, большая часть его содержания часто теряется во время обработки. Тиамин — водорастворимый витамин, который легко растворяется в воде, а также может разрушаться при высоких температурах во время приготовления пищи. Таким образом, обогащены многие продукты.

Диетические источники включают:

фасоль говядина курица рыба обогащенные злаки зеленые листовые овощи чечевица печень молоко

орехи субпродукты свинина картофель полировка риса семена соя дрожжи зародыши пшеницы

Нормативы диетического потребления (DRI), разработанные Советом по пищевым продуктам и питанию (FNB) Института медицины национальных академий, в настоящее время указывают 1.2 мг для взрослых мужчин и 1,1 мг для взрослых женщин. Австралия и Новая Зеландия адаптировали те же значения, что и их контрольные значения питательных веществ (NRV).

Начало страницы — Витамин B1 (тиамин)






Витамины — активные органические соединения, которые появляются в небольших количествах

Витамины — это органические соединения, которые необходимы в небольших количествах для поддержания жизни. Это важные питательные вещества, которые играют важную роль в нашем организме. Поскольку наше тело не может производить их в достаточном количестве самостоятельно, оно должно получать их с пищей.Недостаточное количество может вызвать болезни дефицита, которые обычно исчезают, когда мы восполняем дефицит.

Химический состав витаминов

Витамины классифицируются по их биологической и химической активности, а не по структуре. Они сгруппированы под общим описанием в алфавитном порядке (A, B, C и т. Д.), Потому что их химическая структура была неизвестна в то время, когда они были впервые классифицированы.

Термин «витамин» происходит от слова «витамин», составленного польским ученым Казимиром Функом от «витальный» (от латинского vitae = жизнь) и «амин» (белковые вещества).Он думал, что это вещества, уже известные как «амины», с химической характеристикой аминогруппы. Когда оказалось, что витамины не являются «аминами», это название уже было настолько широко распространено, что используется до сих пор.

В настоящее время исследователи, диетологи и врачи предпочитают использовать научное химическое название витаминов, и даже обыватель начинает их использовать. Витамин C — это аскорбиновая кислота, полученная из противовоспалительной кислоты (скорбутик — это больной цингой).

Так как химическая структура большинства витаминов сегодня известна, их можно легко воспроизвести синтетическим путем. Синтетические витамины обычно столь же эффективны, как и их натуральные аналоги.

Классификация витаминов

Классифицировано 13 витаминов, каждый из которых выполняет свою определенную функцию. Они делятся на жирорастворимые и водорастворимые витамины. Витамины совершенно не похожи друг на друга. У каждого из них есть своя очень специфическая химическая структура.

Жирорастворимые витамины: A, D, E и K.

Водорастворимые витамины — это все витамины группы В и витамин С.

Провитамины

Как упоминалось ранее, витамины являются незаменимыми питательными веществами и поэтому имеют решающее значение для функционирования нашего организма. Большинство витаминов не может вырабатываться организмом, а это значит, что мы должны получать их из пищи. Некоторые витамины организм может сам производить из так называемых провитаминов. Типичным примером провитамина является оранжевый краситель бета-каротин в моркови.Организм может преобразовывать бета-каротин в витамин А, который поддерживает здоровье эпителия и действует на механизм адаптации сетчатки к темноте. Когда наши мамы советовали нам есть морковь для улучшения зрения, в этом была хоть доля правды…

Мы еще многого не знаем о том, как действуют витамины. Однако мы знаем, что некоторые витамины действуют как гормоны и ферменты. Ферменты часто зависят от коферментов. Витамины действуют как коферменты.Если витамин отсутствует в виде кофермента, ферментативные реакции застаиваются, и может возникнуть болезнь. Витамины также необходимы для выработки определенных гормонов. Организм превращает их в вещества, выполняющие гормональную функцию.

Витамины: что о них нужно знать

Как видно из таблицы ниже, прием слишком большого количества витаминов может быть вреден для вас. Это особенно верно в отношении витаминов B3, B6, C, D и E. Для других витаминов не известно об отрицательном воздействии на здоровье, но рекомендуется определенный запас безопасности (максимум в 5 раз больше рекомендуемой суточной дозы).Когда вы не получаете достаточного количества витаминов с пищей (например, во время болезни), вы можете принять дополнительные витаминные таблетки, чтобы восполнить дефицит.

No related posts.