Суп для похудения корень сельдерея: Сельдереевый суп для похудения — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Постный суп из корня сельдерея для похудения

10 мая 2019

Елена Остинова

Womans-way Рецепт постного диетического овощного супа из корня сельдерея с добавлением томатного сока без зажарки. Прекрасное блюдо для похудения и разгрузочных дней.

Сельдерей всегда пользовался большой заслуженной популярностью в кулинарных рецептах многих культур и народов мира. И в современных рецептах ему отведено отдельное почетное место. Широко используется как его корень,так и зелень. Как в сказке и вершки и корешки все идет в дело и на пользу. В наше время этот корнеплод встречается на овощных полках так же часто как картофель, морковь, свекла или капуста. Из него делают разнообразные салаты, варят супы, добавляют в приправы и соусы.

Мы же,предлагаем сварить постный томатный суп из корня сельдерея без мяса и без зажарки.

Наш суп можно назвать вегетарианским супом из корня сельдерея.

Блюдо готовим из расчета 1,5 литра готового продукта.

Нам понадобятся

Ингредиенты:

Корень сельдерея — 1шт.(небольшого размера).

Картофель — 1шт.(средняя картошина).

Морковь — 1шт.(среднего размера).

Лук репчатый — 0,5 головки.

Лавровый лист — 2-3 листика.

Томатный сок — 0,5 стакана.

Приготовление:

Картошку и морковь чистим и нарезаем мелкими кубиками.

Морковь при желании можно нарезать кружочками или натереть на крупную терку. Половинку головки лука разрезаем пополам. Лук специально режем крупно,чтобы после готовности блюда его можно было убрать.

Корень сельдерея чистим и трем на крупную терку.

Картофель, морковь и лук заливаем одним литром воды и доводим до кипения.

В кипящий суп засыпаем тертый корень сельдерея.

Наш рецепт без зажарки, поэтому сельдерей засыпаем предварительно не обжаривая. После того как мы добавили основной ингредиент — количество воды можно скорректировать. Если его оказалось много,просто добавьте немного жидкости, чтобы все содержимое кастрюли погрузилось полностью в водичку.

Добавляем соль и специи на свое усмотрение. Можно даже немножко подсластить, для тех, кто любит супы с нежно-сладковатым вкусом.

Доводим до кипения и варим на медленном огне 20-30 минут до готовности картофеля. Затем дайте настояться уже готовому супу 30-40 минут.

Уже в тарелке,мы добавляем в готовую порцию 2-3 столовых ложки томатного сока. Томатный сок внесет новую вкусовую гамму в готовое блюдо.

Перемешиваем и кладем сметану. Наш овощной суп из корня сельдерея с добавлением томатного сока готов.

Конечно есть рецепты, в которых в суп добавляют нарезанные свежие томаты еще в процесе приготовления. Мы сознательно этого не делали,чтобы дать возможность выбора. Если вариант с томатным соком Вам не понравился, всегда можно сделать традиционный классический суп-пюре с сельдереем из оставшегося блюда воспользовавшись блендером.

Приготовленное нами блюдо прекрасно хранится в холодильнике несколько дней. Вы просто разогреваете порцию в СВЧ добавляете томатный сок, сметану, зелень и блюдо готово. Очень хорошо блюдо сочетается с чесноком, зеленым луком, укропом, петрушкой. Любую зелень можно смело добавлять в тарелку или есть в прикуску.

Мы сварили наш овощной суп с корнем сельдерея без мяса, он прекрасно подходит под большинство известных нам диет. Особенно хорош рецепт в диете для похудения. На таком супчике очень полезно посидеть несколько разгрузочных дней.

Аналогичный отвар можно сготовить и из свежих листьев сельдерея. Вместо натертого корня, кладете его мелко нарезанный лист и варите точно также с теми же ингредиентами. Этот вариант больше подойдет для лета.

Плюсов в нашем рецепте гораздо больше чем минусов. Если быть точным, то минус есть только один, Вы просто не любите сельдерей. Тогда любое блюдо из этого продукта Вам точно не понравится. Но если этот овощ Вам по нраву можете попробовать еще и такой вариант.

Приятного Вам аппетита.

» 3 рецепта супа для похудения из сельдерея

В общем, конечно, от сельдерея можно похудеть.

Если не просто добавлять его в пищу, а готовить суп на основе сельдерея. Почитайте, какие могут быть варианты супа из сельдерея на все вкусы.

Суповая диета – один из лучших методов снизить вес, который можно применять в любое время года. Сидя на такой диете, человек не испытывает чувство голода, а питание его будет правильным и полноценным. Сельдереевый суп для похудения – низкокалорийное блюдо, которое составляет основу суповой диеты.

Классический способ готовки низкокалорийного сельдереевого супа

Вам понадобятся такие компоненты:

Сельдерей – 300-400 г
Белокочанная капуста – полкилограмма
Помидоры среднего размера – 3 шт
Сладкий перец – 2 шт. (красный и зеленый)
Один стебель лука порея
Вода – 1 литр
Соль, специи – по вкусу

Очищенные и нашинкованные мелкими кусочками овощи уложить в кипящую воду в следующем порядке: сначала лук, за ним через несколько минут морковь.

Немного проварить и забросить в кастрюлю остальные составляющие блюда вместе.

Суп варить на небольшом огне до размягчения овощей. Готовый сельдереевый суп для похудения, рецепт которого довольно простой, по концовке нужно подсолить, поперчить по вкусу и приправить листьями петрушки или укропа.

Рецепт сельдереевого супа-пюре с брокколи

Ингредиенты:

Сельдерей – 4 стебля
Капуста брокколи – головка на 250-300
Одна средняя морковка
Лук белый – 1 шт
1 чайная ложка любого растительного масла
Вода – 1 литр
Соль

Очищенные овощи измельчить произвольно. Закипятить воду и сложить в нее лук и морковку. Проварить овощи в течение 10 минут.

Следующий этап – добавить к ним измельченные стебли сельдерея и брокколи, разобранную на кусочки. Варить до готовности овощей. Взбить все блендером. Подсолить, поперчить пюре, добавить масло и присыпать зеленью укропа или петрушки.

Диетический сельдереевый суп-пюре с цветной капустой

Ингредиенты:

Сельдерей – 4 стебля
Брокколи – 300 г
Карфиоль – 250 г (это обычная цветная капуста, не знаю почем автор ее так назвал)
Морковь – 1 шт
2 картофелины среднего размера
1 луковица
Масло подсолнечное
Овощной бульон

Мелко измельченный лук пассируем на сковороде 2 минуты, потом туда же добавляем измельченную капусту – карфиоль и брокколи.

Все вместе тушим под крышкой 6-7 минут, далее добавляем тертую на крупной терке морковь.

Отварной картофель нарезаем кубиками, стебли сельдерея – пластинками и выкладываем в овощной бульон. Доводим все овощи до готовности, взбиваем блендером и доливаем необходимое количество бульона для густоты.

Сельдереевый суп для похудения, правильный рецепт которого рассчитан на семь дней, поможет сбросить от 5 до 8 кг лишнего веса, в зависимости от особенностей обмена веществ. Такой метод сброса веса абсолютно безопасен для вашего организма, поскольку кроме супа разрешается употреблять овощи, фрукты, кисломолочные продукты, а также отварное и тушеное мясо.

Диетический суп из молодого сельдерея с фасолью на томатной основе

Ингредиенты:

Капуста – 1 шт
Корень сельдерея – 200 г
Лук красный – 5 шт
Сладкий зеленый перец – 2 шт
Томаты – 6 шт
Фасоль стручковая – по вкусу
Томатный сок – 1,2-1,4 литра
Зелень петрушки и укропа, соль и перец – по вкусу

Нарезаем овощи, добавляем к ним томатный сок и 100 мл воды, солим, перчим и ставим на огонь. Как только все закипит, снимаем его с плиты и оставляем на некоторое время настояться – около полчаса.

Такой сельдереевый суп для похудения, правильный, очень вкусный и питательный. Если включить это блюдо в ежедневный рацион питания, то очень быстро можно добиться желаемых результатов.

Источник: http://howcooktasty.ru/seldereevyj-sup-dlya-poxudeniya.html

Похожее

Суп для сброса веса (боннский)

Порций: 3

Время приготовления: 45 мин

Этот овощной (боннский) суп для сброса веса многим действительно помогает худеть. Его рецепт для того и создавали специалисты. Конечно, следует соблюдать еще и правила диеты с этим супом — несложные.

Ингредиенты

небольшой вилок белокочанной капусты
6 луковиц среднего размера
3-6 помидоров (на наш выбор, можно использовать и консервированные)
2 зеленых болгарских перца
3-4 стебля или корень сельдерея
пучок зелени петрушки

Способ приготовления

Все овощи крошим достаточно мелко, заливаем водой так, чтобы овощи составляли примерно две трети объема. Доводим до кипения, даем покипеть 10 минут, чуточку солим, после чего накрываем крышкой и оставляем на маленьком огне, пока все овощи не станут одинаково мягкими.
Кроме щепоток соли, можно добавить что угодно из следующего списка: перец, тмин, кориандр, карри, имбирь, чеснок, соевый соус, перец чили, соус табаско, лавровый лист.
Если нам не нравится вкус вареного лука, можно слегка обжарить кольца лука на самом маленьком количестве оливкового масла.
Можно добавить в суп пакетик лукового супа или кубик овощного бульона, а лучше — сварить на нежирном, процеженном мясном бульоне.
Даже если в супе есть стебли сельдерея, специалисты рекомендуют сварить и хотя бы четвертинку корня сельдерея. Причина в том, что сельдерей не просто хорошее мочегонное, он еще и ускоряет обмен веществ, что является необходимым условием для похудения. А кроме того, сельдерей долго переваривается, на что тратится дополнительное количество калорий.
Известно, что на 2 дня диеты на основе боннского супа требуется сварить его примерно 5 литров. Если суп кажется слишком густым, можно пропорционально уменьшить количество всех ингредиентов.

Суп из сельдерея для похудения

Супчик, дарующий легкость и вкус здоровья.

Суп из сельдерея для похудения — это такой рецепт, который должен быть в кулинарной книжке каждой женщины, независимо от того, надо ей худеть или нет.

Суп из сельдерея для похудения — это суп-детокс, суп-облегчение, суп-разгрузка. После пиршеств ли, чрезмерных возлияний, просто неудачного «командировочного меню», сельдерейный суп выручит.

Но сначала рецепт, а диетические рекомендации — после.

Для 2-х порций. Время приготовления — около 30 минут.

Ингредиенты

стебель сельдерея — 60 грамм (или 2 стебля)
цветная капуста — 60 грамм
лук — половинка
сладкий перец — треть большого или половинка среднего
капуста белокочанная — 60 грамм
помидор — половинка крупного или 1 небольшой
зелень — укроп, петрушка, зеленый лук
специи — сушеный чеснок, тмин, карри, кориандр, лавровый лист

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

Овощи нарежьте небольшими кусочками, сложите в кастрюлю.
Цветную капусту разберите на соцветия, крупные порежьте, белокочанную – кубиками, лук – небольшими тонкими кусочками.
Кубиками порежьте помидор (при желании можете предварительно снять с него кожицу)
и очищенный от семян сладкий перец.
И в завершении — тонко порезанный сельдерей.
Залейте 350 мл воды и поставьте кастрюлю на большой огонь. как только закипит убавьте огонь до самого маленького и томите овощи до готовности. Затем добавьте специи и зелень.

Полезные советы

Можете использовать в суп не только стебель, но и корень сельдерея, или же скомбинировать, взяв и ту, и другую часть славного овоща.

Можно сварить суп не только на воде, но и на диетическом курином бульоне.

О диете на супе из сельдерея

Рекомендации по диете на этом супе, что питаться нужно только им (почти только им), не ограничивая количество трапез за день и не ограничивая количество самого супа за один прием. Речь, таким образом, идет о монодиете, полезность которой ставится под сомнение серьезной диетологической наукой. Вот здесь, например, вы можете узнать все, что думают диетологи по поводу монодиет такого типа.

Вот примерное меню на день диеты на супе из сельдерея для похудения
Придерживаться этой диеты рекомендуется не более 1 недели.
Завтрак: суп из сельдерея, 1 яблоко, 1 стакан зеленого чая без сахара.
Полдник: стакан кефире 1% жирности, салат из капусты, сельдерея и свежей зелени без заправки.
Обед: суп из сельдерея, 3 отварных картофелин в мундире, 1 банан, 1 чашку ягод.
Ужин: вареная куриная грудка и тушеный в воде зеленый горошек – не более 150 г, суп из сельдерея для похудения.
Можете вводить в рацион индюшатину, нежирную телятину, овощи и фрукты. Очень хорош в этой диете коричневый рис. Но главное — это суп из сельдерея.

Но дело, разумеется, не в сельдерейной диете, которой можно пренебречь. Дело в разгрузке и очищении организма, в которой, кроме пользы, вы не обнаружите ничего. Так что решайте, в каком качестве использовать суп из сельдерея — для похудения или детоксикации. Советуем, прежде чем начать полный курс диеты (10-14 дней), сварить этот суп на один раз, попробуйте и решите, будет ли он вашем главным оружием в борьбе за стройность и здоровье. Или — всего лишь одним из инструментов, очень, впрочем, действенным.

Сможете ли вы кушать этот замечательно вкусный супчик достаточно долго, зависит только от вашего расположения к сельдерею — весьма полезному, но со своеобразным ароматом и вкусом, овощу. Ведь именно на нем и построен принцип похудения. И не только потому, что у него очень маленькая калорийность (у других овощей, входящих в рецепт супа, она не намного больше), а потому, что на переработку этого чудо-овоща тратится больше энергии, чем он дает.

И если решитесь, то вот ещё один совет — не варите сразу много супа, лучше каждый день свеженький. Тем более что готовить его совсем просто и быстро.

Суп из сельдерея для похудения

Главный принцип похудения – потреблять меньше калорий, чем вы тратите. Для этого вовсе не обязательно истязать себя голодом, вполне возможно так построить своё меню, чтобы полноценно питаться, получать необходимые вещества, чувствовать себя сытым, вести активную жизнь и при этом постепенно худеть. Один из основных помощников в этом деле – суп, да не простой, а суп из сельдерея для похудения.

Сельдерей – замечательное растение для худеющих. В нём полезно всё: корневище, стебли, листья и семена. Корнеплоды, стебли и листья сельдерея богаты витаминами группы В, А, РР, солями фосфора, кальция, калия, железа, магния; в них содержатся белки и пектин, много клетчатки, мало углеводов и очень мало калорий – как будто специально подобранный набор веществ для борьбы с лишним весом. К тому же сельдерей обладает общеукрепляющим и мочегонным действием и даже считается афродизиаком. Семена сельдерея богаты эфирными маслами и могут использоваться вместе с солью или вместо нее для ароматизации блюд. Все части сельдерея можно использовать, чтобы приготовить суп из сельдерея для похудения.

В деле борьбы с лишним весом хороши все овощные супы, так как позволяют надолго насытиться небольшим количеством калорий. Добавление в суп сельдерея делает его особенно эффективным, так как яркий вкус и аромат этого овоща делает блюдо настолько притягательным, что наскучить такая диета просто не может. Из сельдерея получается прекрасный суп-пюре и более привычный в России суп из кусочков овощей, его можно сварить на бульоне или просто на воде, он хорошо сочетается с другими овощами и специями, может заменить картофель в рецептах борщей и других супов.

Суп-пюре из сельдерея для похудения может содержать в небольших количествах картофель, морковь, сливки и даже размоченный хлеб – это необходимо для его загущения. При подаче сельдерейный суп можно украсить орешками, семенами кунжута или подсолнечника, поджаренными сухариками. Не нужно бояться этих ингредиентов, ведь в малых количествах они не принесут вреда фигуре, но значительно повысят питательную ценность низкокалорийного супа и позволят дольше не думать о еде.

Рецепты супа из сельдерея

Суп из стеблей сельдерея и двух видов лука

Ингредиенты:
1 большой пучок стеблей сельдерея,
1 большая луковица,
2 стебля лука порея,
2 дольки чеснока,
1 л овощного или куриного бульона,
50-100 мл нежирных сливок,
соль, перец, лавровый лист по вкусу,
свежая зелень.

Приготовление:
Мелко порубите сельдерей, репчатый лук и порей, положите их в кастрюлю, в которой предварительно раскалите немного растительного масла. Тушите овощи на слабом огне до мягкости. Добавьте давленый чеснок и подержите на огне еще 1 минуту. Влейте горячий бульон, добавьте лавровый лист, соль и перец. Доведите суп до кипения и поварите на слабом огне 5 минут, после чего немного остудите и удалите лавровый лист. Пюрируйте суп в блендере, добавляя сливки по вкусу, и сразу же разливайте по тарелкам. При подаче украсьте суп свежей зеленью.

Быстрый суп-пюре из корня сельдерея с хлебом

Ингредиенты:
2 ложки оливкового масла,
1 большой корень сельдерея,
1 луковица,
1 картофелина,
2-3 дольки чеснока,
1 стакан куриного бульона,
2 ломтика чиабатты или цельнозернового хлеба,
соль, специи по вкусу,
кунжут, семечки для подачи.

Приготовление:
В толстостенной кастрюле разогрейте оливковое масло, всыпьте все мелко нарезанные овощи и тушите под крышкой, периодически помешивая. Когда овощи размягчатся, влейте бульон, покрошите в суп хлеб, посолите, приправьте и оставьте на слабом огне еще на 1-2 минуты. Пюрируйте суп блендером и сразу же подавайте, украсив кунжутом и семечками.

Суп из сельдерея по-индийски

Ингредиенты:
1 ст.л. сливочного масла,
2 дольки чеснока,
1 ст.л. свежего тертого имбиря,
1 ч.л. порошка карри,
0,5 ч.л. куркумы,
1 луковица,
1 пучок стеблей сельдерея,
1 л воды,
1 стакан молока,
соль, перец по вкусу,
орехи, семечки для подачи.

Приготовление:
В глубокой сковороде растопите масло, обжарьте чеснок, лук и имбирь, добавьте карри и куркуму, соль и перец, перемешайте. Всыпьте мелко нарезанный лук и сельдерей, слегка обжарьте, залейте водой и доведите до кипения. Влейте молоко, снова доведите до кипения. Скорректируйте вкус солью или специями и измельчите суп в блендере. Подавайте горячим, украсив поджаренными орехами или семечками.

Суп 4 сельдерея

Ингредиенты:
1 корень сельдерея,
1 пучок стеблей сельдерея,
1 пучок листьев сельдерея,
1 щепотка сухих семян сельдерея,
1 морковка,
1 луковица,
1 картофелина,
150-200 г белокочанной капусты,
соль, перец, имбирь по вкусу.

Приготовление:
В кастрюлю с кипящей водой положите нарезанные кубиками корень сельдерея и картофель, нашинкованную капусту, мелко нарезанные морковь и лук. Добавьте растолченные семена сельдерея. Посолите, доведите до кипения и варите на слабом огне 5-7 минут. Добавьте мелко нарезанные стебли сельдерея и рубленую зелень, снова доведите до кипения, добавьте перец и порошок имбиря. Подавайте с черным хлебом.

Суп из сельдерея для похудения – простой и вкусный способ контроля веса.

Ольга Бородина

Суп из сельдерея для похудения: рецепты, отзывы и результаты

Каждая женщина стремится к самосовершенствованию, хочет выглядеть лучше, красивее, ухоженнее. Красивая и стройная фигура – вот о чем мечтают девушки. Многие считают – для того чтобы избавиться от лишнего веса нужно сидеть на строгих диетах, жестко ограничивать свой рацион. Но сейчас существуют методики, которые позволяют сбросить килограммы и не наносят вреда организму. Нужно лишь грамотно составить рацион. Одним из вариантов такого диетического питания является – суп из сельдерея для похудения.

Из этой статьи вы узнаете:

Польза сельдерея для похудения

Сельдерей – растение, которое богато микроэлементами, аминокислотами и витаминами. В пищу можно употреблять и листья, и белый корнеплод. С ним готовят разнообразные блюда, сельдерей тушат, запекают, варят. Очень хорош он для похудения, используется сторонниками правильного питания. Существует специальная сельдереевая диета, а рецепты с этим растением входят в популярную детокс – программу.

Сельдерей используют для снижения веса, потому что:

у него низкая калорийность;
ускоряет обмен веществ;
легко и быстро насыщает организм;
нормализует водно – солевой баланс.

В продукте содержится клетчатка в большом количестве. За счет этого при употреблении сельдерея быстро наступает насыщение, чувство голода отступает. Идеально подходит для тех, кто хочет похудеть – и есть не хочется долгое время, и минимум калорий употребляется. Кроме того клетчатка очищает организм от шлаков и токсинов, благоприятно действует на перистальтику кишечника. Первые блюда из сельдерея обладают мочегонным действием, помогают убрать лишнюю жидкость из организма, тем самым препятствуют появлению целлюлита, оказывают тонизирующее действие на кожу.

Как быстро уходит вес при помощи сельдерея

Если употреблять в течение трех дней блюда из сельдерея, то можно похудеть на несколько килограмм. Неделя сельдереевой диеты – минус 5-9 килограмм. За это время организм очистится от жиров и токсинов. У некоторых девушек улучшается состояние кожи за счет внутренней очистки организма.

Рецепты супов из сельдерея

Если нужно быстро сбросить лишние килограммы, то поможет экспресс-диета. Худеть с супом из сельдерея легко. Есть его можно в любое время, как появится чувство голода и в неограниченном количестве. Не во многих диетах такое позволено. С сельдереем не нужно ограничивать себя, испытывая мучительный голод.

Такое блюдо, как сельдереевый суп для похудения имеет несколько вариантов приготовления. «Боннский» суп – один из самых популярных и эффективных.

Боннский суп рецепт:

Основные ингредиенты: корень и листья сельдерея (300 г), капуста (столько же), лук, морковь, чеснок, зеленый перец (100 г), томатное пюре (один стакан), оливковое масло (две столовые ложки), зелень и лавровый лист.

Приготовление: все овощи, кроме чеснока и лука нарезать, как вам удобно. После этого взять кастрюлю объемом в 4 л, сложить туда овощи, залить водой и варить примерно 45-50 минут. Луковицу мелко нарезать, потом обжарить на оливковом масле, после того, как лук станет золотистым – добавить стакан томатного пюре. Протушить лук и томат, отключить и добавить смесь в кастрюлю с овощами. В конце добавить чеснока, зелени и лаврового листа по вкусу и варить еще в течение 5 минут.

Внимание! Этот вкусный суп из сельдерея не требует добавления соли. Если вкус не понравится, можно добавить в него соевого соуса.

«Бонский» суп можно употреблять не более трех дней, он идеально подходит для кратковременной диеты. Используя этот рецепт, можно устроить разгрузочные дни, после чего нужно перейти на другое диетическое питание.

Суп-пюре из сельдерея

Для приготовления супа – пюре может использоваться как верхняя часть растения, так и нижняя. Оба рецепта достаточно просты в приготовлении и способствуют похудению.

Из корня

Суп из корня сельдерея чуть более калорийный, но такой же полезный. К тому же он нравится и мужчинам.

Основные ингредиенты: один корень сельдерея, картофель (4 шт.), луковица, готовый разбавленный или некрепкий куриный бульон (2 литра), лавровый лист, чеснок и зелень.

Приготовление: лук с чесноком мелко нарезать и обжарить на масле. К нему же добавить нарезанный корень сельдерея, добавить немного воды и тушить на сковороде с закрытой крышкой около 5-10 минут. В готовый бульон добавить картофель и сельдерей с луком. Варить до готовности картофеля, в конце добавить лавровый лист и специи. После того, как суп будет готов, лавровый лист из кастрюли необходимо вытащить. Взять блендер и измельчить суп до состояния пюре. Суп – пюре из сельдерея корневого готов!

Из стебля

Основные ингредиенты: стебли сельдерея (4 шт.), лук и морковь, готовый разбавленный или некрепкий бульон (1 литр), оливковое масло 30 грамм, сухарики из белого хлеба, лавровый лист.

Приготовление: нарезать лук и сельдерей, морковь потереть на терке. Лук обжарить, потом добавить сельдерей и через 4 минуты морковь. В кастрюлю налить готовый бульон, добавить туда содержимое сковороды и варить около получаса, за несколько минут до приготовления кинуть лавровый лист. После выключения супа лист необходимо вынуть. Суп измельчить блендером, чтобы получилось пюре. После этого добавить гренки из белого хлеба и зелень. Суп из сельдерея стеблевого готов к употреблению.

Внимание! Бульон для приготовления таких супов ни в коем случае не должен быть жирным и наваристым! За основу нужно брать только слабый отвар, и то, он скорее для вкуса. Если вы хотите похудеть как можно быстрее, бульон следует полностью заменить водой.

С томатным соком

Очень вкусный суп из сельдерея получается с добавлением капусты и томатного сока. Капуста тоже содержит клетчатку и помогает ускорить работу кишечника. Вот его рецепт:

Ингредиенты: небольшой кочан капусты, сельдерей (корень, около 200 грамм), зеленый перец (несколько штук), помидоры (6 шт. ), томатный сок (примерно 1.5 литра), фасоль стручковая, зелень.

Приготовление: все овощи необходимо нарезать, залить томатным соком, варить около 20 минут. Добавить зелень, после выключения дать настояться еще 10 минут.

Вот так легко и быстро готовится сельдереевый суп для похудения. К тому же он очень вкусный.

Суп с брокколи и сельдереем

Для любительниц овощей и брокколи предлагаем такой рецепт с фото:

Основные ингредиенты: стебель сельдерея (4 шт.), 300 грамм брокколи, одна морковь, луковица, оливковое масло и зелень.

Приготовление: все овощи измельчить и отварить в кастрюле, после приготовления взбить блендером до состояния пюре, добавить немного оливкового масла и зелени.

Как видите, все рецепты приготовления супов очень легкие и не занимают много времени.

Отзывы и результаты

Диетологи положительно отзываются о действии сельдерея на организм. Они подтверждают, что он действительно полезен и помогает в борьбе с лишним весом. По отзывам диетолога, если человеку требуется срочное похудение в медицинских целях, то рекомендуется употреблять суп-пюре из стебля сельдерея. Но длительно питаться таким способом категорически запрещено! Тем более результат виден сразу после 3-7 дневной диеты. На основе сельдерея, похудеть можно минимум на 3 килограмма за короткий промежуток времени.

https://youtu.be/9lrNktNAOIg

Желаем вам удачи в борьбе с лишним весом!

Суп для похудения из сельдерея

Пошаговые рецепты приготовления супа для похудения из сельдерея с курицей, брокколи и пряностями

Вариант 1: Классический рецепт супа для похудения из сельдерея

Боннский суп из сельдерея был разработан диетологами. На основе этого блюда было составлено специальное меню, с помощью которого можно похудеть. Сельдерей способствует выведению вредных веществ из организма, улучшает метаболизм и работу пищеварительной системы. Также этот удивительный овощ помогает избавиться от стресса, неизбежно сопровождающего процесс похудения.

Ингредиенты:

Капуста — 400 г;
Лук — 5 шт.;
Помидоры — 4 шт.;
Масло оливковое — 15 мл;
Перец болгарский — 140 г;
Морковь — 140 г;
Вода — 1 л;
Сельдерея стебли — 4 шт.;
1 пучок зелени;
Имбирь, кориандр, чеснок.

Пошаговый рецепт супа для похудения из сельдерея

Шаг 1:

Помойте капусту, избавьтесь от поврежденных листьев. Мелко нашинкуйте овощ.

Шаг 2:

Снимите кожицу с морковки, лука и томатов. Нарежьте овощи кубиками или кружочками.

Шаг 3:

Извлеките семена из перца. Сельдерей ополосните и очистите. Нарежьте продукты небольшими брусочками.

Шаг 4:

Высыпьте измельченные овощи в кастрюлю. Залейте их холодной чистой водой, поставьте на огонь.

Шаг 5:

Прогрейте сковороду с маслом. Пассеруйте на ней лук, чтобы он стал мягким и золотистым.

Шаг 6:

Посолите супчик, добавьте в него лук и пряности. Дождитесь повторного закипания жидкости, засеките 10 минут.

Шаг 7:

Помойте и мелко нашинкуйте зелень. Добавьте ее в суп, перемешайте его и снимайте с огня. Пусть настаивается под крышкой еще полчаса.

В сельдерее содержится большое количество клетчатки. Благодаря этому он надолго насыщает, несмотря на свою минимальную калорийность. Но помните, что этот продукт обладает незначительным мочегонным и слабительным воздействием. Нельзя употреблять супчик с сельдереем больше трех дней подряд, иначе организм ослабнет. После такой диеты нужно постепенно возвращаться к обычному питанию, не злоупотребляя жирными и мучными блюдами.

Вариант 2: Быстрый рецепт супа для похудения из сельдерея

Есть упрощенный рецепт супа, его можно приготовить очень быстро. Конечно, без зажарки вкус становится более пресным, да и витамины усваиваются не в полном объеме. Но это блюдо будет содержать минимум калорий.

Ингредиенты:

Капуста — 450 г;
Лук — 300 г;
Вода — 1.5 л;
Перец болгарский — 70 г;
Помидоры — 240 г;
Стебли сельдерея — 240 г.

Как быстро приготовить суп для похудения из сельдерея

Шаг 1:

Ополосните все овощи. Очистите лук, из перца извлеките семена. Удалите поврежденные и грязные листья капусты.

Шаг 2:

Мелко нарежьте помидоры, перец, лук и сельдерей. Капусту нашинкуйте. Можно измельчать овощи вручную, но удобнее делать это с помощью комбайна.

Шаг 3:

Переместите нарезанные ингредиенты в глубокую кастрюлю с толстым дном. Залейте их холодной водой или бульоном, поставьте на огонь.

Шаг 4:

Через 5 минут уменьшите огонь под кастрюлей до минимального. Еще через четверть часа посолите суп, добавьте специи и снимайте с плиты.

Чтобы супчик был не таким пресным, добавьте в него немного карри. Также можно положить в кастрюлю сушеные травы, рубленую свежую зелень.

Вариант 3: Суп-пюре для похудения из сельдерея с брокколи

Овощи усваиваются намного быстрее в виде пюре. Кроме того, даже самый невкусный супчик можно быстро выпить, если предварительно измельчить его блендером. Попробуйте приготовить оригинальное блюдо зеленого цвета с брокколи.

Ингредиенты:

6 стеблей сельдерея;
Морковка;
Вода — 1 л;
Брокколи — 400 г;
Полпучка зелени;
Масло оливковое — 20 мл;
Лук-шалот — 150 г.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Брокколи разморозьте, если нужно. Залейте соцветия горячей водой, затем откиньте их на дуршлаг.

Шаг 2:

Тщательно вымойте сельдерей. Поставьте на огонь кастрюлю, наполненную водой. Как только жидкость закипит, опустите туда стебли, нарезанные пластинками. Отправьте в горячую воду и брокколи.

Шаг 3:

Лук нужно порезать полукольцами. Вместо шалота можете обойтись пореем, обыкновенным зеленым или репчатым луком. Добавьте его в кастрюлю через 5 минут после сельдерея и брокколи.

Шаг 4:

Очистите и раздавите чеснок. Обжарьте его 30 секунд на раскаленном оливковом масле.

Шаг 5:

Натрите морковку без кожуры. Добавьте ее к чесноку, обжаривайте продукты еще несколько минут на слабом огне. Затем нужно высыпать смесь в кастрюлю.

Шаг 6:

Посолите и поперчите суп. Проварите его еще четверть часа, затем убирайте с огня. Взбейте супчик блендером в пюре, украсьте зеленью и подавайте.

По правилам диеты нельзя добавлять в рацион жиры в любом виде. Но без этих важных веществ организм не сможет полноценно функционировать. Поэтому лучше все-таки использовать немного оливкового или подсолнечного масла во время приготовления супчика.

Вариант 4: Суп для похудения из корней сельдерея на томатном соке

Полезными для организма являются не только стебли сельдерея, а и его корни. Они содержат немало витаминов и микроэлементов, к примеру, цинк, магний, кальций и фосфор. Поэтому во многих рецептах используются измельченные корни растения. Вместе с ними можно положить и стебли, чтобы удвоить пользу.

Ингредиенты:

Корни сельдерея — 100 г;
3 луковицы;
Сок помидорный — 1 л;
Вода — 0.5 л;
Перец сладкий — 70 г;
Томаты — 3 шт.;
3 морковки.

Как приготовить

Шаг 1:

Тщательно вымойте морковь и корень сельдерея. Очистите эти ингредиенты, нарежьте очень мелко. Можно натереть морковку и корни.

Шаг 2:

Вытащите семена из перца, лук очистите от шелухи. Нарежьте продукты соломкой или кубиками.

Шаг 3:

Нарежьте помидоры кусочками произвольной формы. Кожицу можно оставить.

Шаг 4:

Выложите все измельченные овощи в глубокую емкость. Туда же можно добавить рубленую зелень по вкусу.

Шаг 5:

Разведите томатный сок чистой прохладной водой. Залейте полученной смесью овощи, варите их 10 минут на сильном огне. После этого нужно убавить огонь, томить супчик под крышкой еще 10 минут. Дайте ему настояться, затем подавайте на стол.

Помните, что в процессе похудения не рекомендуется употреблять хлебобулочные изделия, газированные или алкогольные напитки. Количество сахара придется свести к минимуму. В некоторые дни диеты под запретом находятся даже сладкие фрукты, например, бананы и виноград.

Вариант 5: Суп для похудения с сельдереем, курицей и пряностями

Для полноценного функционирования организма нужно употреблять мясо даже во время диеты. Не отказывайтесь от белков, ведь именно они способны обеспечить тело энергией, ускорить его восстановление после тренировок. Этот супчик с сельдереем и курицей содержит не так уж и много калорий. Зато он получается очень вкусным и полезным.

Ингредиенты:

Филе куриное — 500 г;
Масло сливочное — 50 г;
Вода — 2.5 л;
2 зубчика чеснока;
Морковка;
Зелень по вкусу;
Сметана — 50 г;
Луковица;
Стебли сельдерея — 120 г;
Лист лавра, майоран, перец горошком.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Промойте куриное филе, залейте его водой. Поставьте посудину с мясом на огонь. После закипания воды добавьте пряности, снимите пену. Варите курицу еще полчаса, в конце посолите.

Шаг 2:

Процедите бульон. Филе нарежьте пластинками.

Шаг 3:

Выложите кусочек сливочного масла в сотейник или на сковородку. Пока оно постепенно тает, очистите лук с чесноком. Нашинкуйте продукты очень мелко.

Шаг 4:

Помойте и очистите морковь с сельдереем. Стебли нарежьте тонкими пластинками, морковь просто натрите.

Шаг 5:

На сковороду высыпьте лук и чеснок. Томите их на очень маленьком огне, пока овощи не станут прозрачными. После этого нужно добавить в посудину морковку и сельдерей.

Шаг 6:

Тушите овощи на сковороде четверть часа, помешивая. Если нужно, добавьте немного воды или бульона.

Шаг 7:

Посолите зажарку, добавьте специи. Высыпьте содержимое сковородки в бульон, дождитесь его повторного закипания.

Шаг 8:

Верните в супчик мясо, варите его еще 10 минут. Перед подачей заправьте каждую порцию сметаной, посыпьте рубленой зеленью.

Этот суп можно готовить на воде, бульоне или молоке. Разумеется, калорийность готового блюда изменится, в зависимости от вашего выбора. Наваристый бульон получается из мяса с кожей и костями. Солить воду рекомендуется только через полчаса после закладывания мяса, тогда же добавьте все специи.

Суп из корня сельдерея | Марк’s Daily Apple

Красота — это еще не все, и корень сельдерея — живое тому доказательство. В его узловатом, узловатом, бежевом цвете нет ничего, что могло бы побудить вас положить его в корзину. Вы, наверное, сто раз проходили мимо него, зажатая между репой и брюквой, даже не подозревая, какого удивительного корнеплода вам не хватает в жизни.

Вкус корня сельдерея сильно напоминает сельдерей, но есть что-то картофельное как во вкусе, так и в текстуре.Его часто едят в виде салата, натирают на терке, затем оставляют сырым или быстро бланшируют и смешивают с майонезом, лимоном и горчицей. В это время года мы предпочитаем подольше варить корень сельдерея перед подачей на стол. Очищенный и нарезанный кусочками, этот овощ можно тушить, варить, запекать или тушить. Если вы устали использовать цветную капусту в качестве заменителя картофельного пюре, попробуйте пюре из корня сельдерея. Еще лучше, аккуратно варить корень сельдерея на медленном огне, а затем превратить его в пюре в кремовый суп.

Суп из корня сельдерея — это невероятно простой рецепт, который можно превратить во что-то более интересное, когда вы в настроении.Основной суп — это просто лук-шалот (или лук-порей) и обычный сельдерей, обжаренные в масле, затем тушенные в бульоне или воде с корнем сельдерея в течение примерно 35 минут. Сделайте суп пюре, затем добавьте цельные сливки (или кокосовое молоко), чтобы текстура стала еще более шелковистой, чем она есть на самом деле. Посолить, поперчить, добавить нарезанную петрушку и тимьян — готово.

Когда у вас есть эта восхитительная база, вариации бесконечны. Добавьте в смесь немного мяса, обжарив бекон или панчетту на сковороде с луком-шалотом, или посыпьте крошеный бекон поверх супа в качестве украшения, когда он будет готов.Обжарьте грибы или шпинат и добавьте в кастрюлю. Можно натереть сверху немного сыра пармезан-реджано или растопить сливочное масло, пока оно не станет коричневым и не приобретет сладкий ореховый аромат, а затем сбрызнуть его в миску.

Суп можно приготовить на бульоне, костном бульоне или воде. На самом деле вода работает очень хорошо и позволяет сиять тонкому аромату корня сельдерея. Примечание: добавление пюре из корня сельдерея в другие супы — отличный способ сделать суп густым и кремообразным без добавления молочных продуктов или картофеля.

Итак, в следующий раз, когда вы увидите этот уродливый, но довольно вкусный овощ в магазине, идите и принесите домой.Его иногда называют сельдереем, а не корнем сельдерея, и, скорее всего, он будет отображаться в других корнеплодах, а не в сельдерее. Корень сельдерея — это самостоятельный овощ; на самом деле это не корень обычного сельдерея. Лучше всего поразить корень сельдерея ножом для очистки овощей, сначала срезав корни, а затем срезав кожицу.

Порций: 4

Время на подготовку: 15 минут

Время приготовления: 50 минут

Состав:

1/3 сливочного масла
4 нарезанных стебля сельдерея
1/4 стакана мелко нарезанного лука-шалота (или 1 лук-порей, нарезанный ломтиками)
2 фунта корня сельдерея (примерно два больших корня) очистить и нарезать кубиками размером 1/2 дюйма
Бульон 6 чашек
1/3 стакана жирных сливок или кокосового молока
соль и перец по вкусу
1/4 стакана мелко нарезанной свежей петрушки
1 чайная ложка измельченного тимьяна

Инструкции:

На среднем огне растопите сливочное масло в глубокой сковороде. Добавьте сельдерей и лук-порей / лук-порей и обжарьте до мягкости, но не слишком подрумяненной, около пяти минут. Добавьте корень сельдерея и обжарьте еще несколько минут, затем добавьте 6 стаканов бульона или воды и слегка увеличьте огонь. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите под крышкой 35-40 минут, пока корень сельдерея не проткнется вилкой.

Работая небольшими порциями (чтобы уменьшить вероятность разбрызгивания горячей жидкости на себя и всю кухню), взбейте суп в блендере до однородного состояния.Если вы предпочитаете суп с большей текстурой, измельчите только половину корня сельдерея, а остальное оставьте кусочками. Верните смешанный суп в кастрюлю и медленно добавьте сливки или кокосовое молоко. Используйте оставшиеся 2 стакана бульона или воды, чтобы разбавить суп до желаемой консистенции. Добавьте соль и перец по вкусу. Украсить петрушкой и тимьяном.

Информация о пищевой ценности (на порцию с использованным бульоном):

Калорий: 392
Всего углеводов: 25. 9 грамм
Чистые углеводы: 20,7 грамма
Жиры: 27,65 грамма
Белок: 12,72 грамма

об авторе

Сообщение навигации

Если вы хотите добавить аватар ко всем своим комментариям, нажмите здесь!

Celeriac Soup »Candida Diet

Celeriac Soup» Candida Diet
Последнее обновление 1 февраля 2019 г., Лиза Ричардс, CNC
Celeriac, или корень сельдерея, представляет собой овощ с низким содержанием крахмала, напоминающий репу.По текстуре картофеля его характерный вкус можно описать как смесь петрушки и сельдерея. Его название может ввести в заблуждение — оно не имеет ничего общего с корнем сельдерея.
Все, что вам нужно, это блендер для приготовления этого насыщенного бархатистого супа. Листья тимьяна усиливают землистый вкус сельдерея, делая его приятным круглогодичным супом. Небольшое количество яблока Granny Smith добавляет нотку сладости.
Кто не любит сытный суп, когда на улице холодно? Супы и рагу — действительно хороший способ добавить в свой рацион некоторые питательные овощи, особенно те, текстура или вкус которых вам не особенно нравятся.Смешайте их с большим количеством трав и специй, смешайте их до однородной текстуры, и ваши овощи полностью преобразятся.
Это также отличный пример того, как готовить простые блюда для противовоспалительной диеты с низким содержанием сахара, такой как диета Candida. Он содержит много некрахмалистых овощей, зелени и приправ для придания аромата, а также противогрибковые ингредиенты, которые сдерживают рост Candida.
Порций: 4 порции
Калорийность: 121 ккал
Автор: Лиза Ричардс
1 ст.масло оливковое или кокосовое
1 лук-порей, белые и светло-зеленые части, очищенные и тонко нарезанные крест-накрест
1 сельдерей, около 1 1/2 фунта, очищенный и нарезанный кубиками размером 1 дюйм
1/4 стакана очищенного, нарезанного кубиками Бабушка Яблоко Смита (по желанию)
5 стаканов воды
1/2 ч. Л. соль
1 ч. сушеные листья тимьяна
Перец по вкусу
Свежие листья тимьяна для украшения
Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне.Добавить лук-порей и варить, помешивая, около 5 минут.
Добавьте сельдерей и яблоки (если используете) и готовьте, помешивая, еще 5 минут.
Добавьте воды и доведите до кипения, затем накройте крышкой и готовьте, пока сельдерей не станет мягким, около 30 минут.
Пюре из суповой смеси до однородной массы в вертикальном блендере, кухонном комбайне или непосредственно в кастрюле с помощью погружного блендера.
Добавьте сушеные листья тимьяна, перец по вкусу и при необходимости соль.
Подавать суп с гарниром из свежих листьев тимьяна.
Избавьтесь от кандиды за 60 дней с помощью этой подробной программы из 5 шагов
Если вы ищете более комплексный план лечения Candida, ознакомьтесь с программой Ultimate Candida Diet, написанной Лизой Ричардс и доктором Эриком Вудом. Этот план основан на последних исследованиях комплекса, связанного с Candida, и содержит все, что вам нужно знать, чтобы победить чрезмерный рост Candida.
Заказать сейчас
COPYRIGHT © PERFECT HEALTH.ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ.
Рецепт супа из корня сельдерея и фенхеля
Этот нежный кремовый суп из корней сельдерея — идеальный согревающий зимний суп! Помимо корня сельдерея, в его состав входят фенхель, чеснок, лук и картофель.
Корень сельдерея, как и его близкий родственник, является одним из тех овощей, которые недооценивают. На самом деле это сорт сельдерея, который выращивают только из-за его крепкого крахмалистого корня.
Элиза Бауэр
Я предполагаю, что корню сельдерея не хватает массовой популярности, потому что его бывает сложно очистить! Он весь в нобби, и вы не сможете легко снять с него кожуру овощечистки.
Как и тыква, корень сельдерея требует твердой руки и острого твердого ножа. Но после очистки его можно приготовить и растереть, нарезать ломтиком или варить на медленном огне в восхитительном супе из корня сельдерея, подобном этому.
Нарезка корня сельдерея для супа
Острым поварским ножом срежьте кончики корня сельдерея. Затем поставьте корень на разделочную доску вертикально и срежьте с корня оставшуюся кожуру кусочками, направленными вниз.
Вы также можете использовать овощечистку, чтобы очистить корень сельдерея, хотя это может быть немного сложно.
После очистки разрежьте корни пополам, положите половинки срезанной стороной вниз на разделочную доску, нарежьте их, затем нарежьте.
Сохрани это
Единственная проблема при приготовлении супа из корней сельдерея — очистить корни сельдерея, что из-за их благородства может оказаться трудным. Острым поварским ножом срежьте кончики корня. Затем поставьте корень на разделочную доску вертикально и срежьте с корня оставшуюся кожуру кусочками, направленными вниз. Затем разрежьте корни пополам, положите половинки разрезанной стороной вниз на разделочную доску и нарежьте тонкими ломтиками.
2 столовые ложки сливочного масла
2 стакана тонко нарезанного лука (нарезанного поперек волокон)
4 дольки чеснока
2 средних луковицы фенхеля, тонко нарезанные
2 средних корня сельдерея (около 1 1/2 фунта), очищенных и нарезанных тонкими ломтиками (см. Руководство TheKitchn по очистке корня сельдерея)
1 картофель среднего размера, очищенный и тонко нарезанный
2 лавровых листа
7 стаканов куриного бульона
2 1/2 чайных ложки кошерной соли (меньше или больше по вкусу)
1/4 чайной ложки черного перца
1/4 стакана взбитых сливок
Листья фенхеля для украшения
Приготовить лук
Растопите масло в большой (6-8 л) кастрюле с толстым дном на среднем огне.Добавьте лук и готовьте, пока он не станет мягким, около 4-5 минут.
Добавьте чеснок и нарезанный фенхель,
Уменьшите огонь до среднего и готовьте 10–12 минут или до размягчения.
Добавьте нарезанный корень сельдерея, нарезанный картофель, 2 лавровых листа, бульон и соль.
Увеличьте огонь до сильного, доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и поддерживайте кипение при частичном кипении еще 10–12 минут, пока все овощи не станут достаточно мягкими для пюре.
Пюре для супа
Либо работая порциями с помощью стоячего блендера (не заполняйте чашу блендера более чем на треть за раз), либо с помощью погружного блендера, измельчайте суп до однородности. (Обратите внимание, что погружной блендер будет на несколько минут больше, чем стоячий блендер, чтобы измельчить суп до однородности.)
Добавьте сливки и черный перец. Отрегулируйте соль по вкусу.
Украсить листьями фенхеля.
Элиза Бауэр
Оценить рецепт
Мне это совсем не нравится.Это не самое плохое. Конечно, подойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!
Крем-суп из корня сельдерея с тахини
Тройная угроза полезных для здоровья ингредиентов — корень сельдерея, белая фасоль и тахини — собраны вместе, чтобы придать этому успокаивающему зимнему белому супу бархатистую кремовую консистенцию. Приправленный свежей петрушкой и хрустящими чипсами из лаваша, это сытный вариант классического крем-супа.
Примечания по хранению: Суп можно хранить в холодильнике до 3 дней.
Порций: 2 — 3 4 — 6 8 — 12 12 — 18
4 — 6
Протестированный размер: 4-6 порций; составляет 6 1/2 стакана
Ингредиенты
2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
1 средний желтый лук, нарезанный кубиками
3 измельченных зубчика чеснока
2 фунта корня сельдерея, корней и обрезанные, очищенные и нарезанные кубиками древесные части (от 6 до 7 чашек)
4 чашки куриного или овощного бульона с низким содержанием натрия или больше по мере необходимости
1 чашка консервированной белой фасоли без добавления соли, высушенная и промытая
3/4 чайной ложки кошерной соли или больше при необходимости
1/4 стакана тахини-пасты
1 столовая ложка свежего лимонного сока или больше при необходимости
1/4 стакана свежего плоского листа листья петрушки
1/2 стакана измельченных чипсов из лаваша
Инструкции
В большой кастрюле на среднем огне нагрейте масло до мерцания. Добавьте лук и готовьте, помешивая, примерно 3 минуты, пока он не станет мягким, но не подрумянится. Добавьте чеснок и готовьте, помешивая, еще 30 секунд. Добавьте корень сельдерея, бульон, бобы и соль и доведите до кипения. Уменьшите огонь, чтобы поддерживать кипение, и готовьте под крышкой, пока корень сельдерея не станет очень мягким, около 20 минут.
Добавьте тахини и лимонный сок и с помощью погружного блендера взбейте до однородной массы. (В качестве альтернативы, дайте супу остыть, затем порциями взбивайте пюре в блендере, затем разогрейте.) Добавьте воды или бульона по мере необходимости для достижения желаемой густоты. При желании попробуйте и приправьте побольше соли и / или лимонного сока. Украсить петрушкой и чипсами из лаваша и подавать горячим.
Источник рецепта
От диетолога и автора поваренной книги Элли Кригер.
Проверено Ольгой Массовой.
По электронной почте вопросы в отдел питания.
По электронной почте вопросы в отдел пищевых продуктов по адресу food @ washpost. com .
Суп из сельдерея (Палео + Whole30) Быстрорастворимый горшок или верхняя часть плиты
В этом году не хватит супа! Этот суп Paleo + Whole30 из сельдерея очень сытный и идеально подходит тем, кто ищет комфортную еду! Это напоминает нам картофельный суп, и вам понравится наслаивать все начинки!
Что такое селериак?
Я впервые познакомился с сельдереем, когда подписался на коробку CSA. Я открыл одну из своих ранних коробок и подумал, эээ …зачем мне этот рут прислали и что, черт возьми, с ним делать?!?! Итак, если вы испытываете те же чувства, то вот краткое объяснение. Сельдерей — это корнеплод, также называемый корнем сельдерея. Это то же самое растение, что и сельдерей, но другое растение. Это не очень красиво, и вам нужно очистить его, прежде чем использовать.
Как очистить сельдерей
Оооо… как только вы посмотрите, как выглядит Celeriac, вы будете как будто начнете чистить эту штуку ?! Не бойся. Это действительно не так уж и плохо. Обещать. Вот моя техника чистки сельдерея. Сначала я обрезаю верх и низ, чтобы получились плоские поверхности. Это очень помогает при пилинге. Положите сельдерей на один из плоских концов и с помощью ножа для спаривания снимите кожицу и узловатые части. Как только вы обойдете весь сельдерей, переверните его на другой плоский конец и повторите, чтобы убрать остальные кусочки. Вот и все!
Обильный, комфортный суп
Если вы поклонник картофельного супа, похлебки или любого густого кремового супа, вам действительно понравится этот суп из сельдерея! Это сытно и уютно, и это лучший сосуд для ВСЕХ НАЧИНОЙ! Как для реалов.Некоторые из наших фаворитов — свежий тимьян, кусочки бекона и сыр (если вы хорошо переносите молочные продукты, не придерживаетесь сверхстрогих палео или Whole30). Вы можете добавить кокосовый йогурт, фрикадельки, остатки протеина, которые нужно использовать в холодильнике, и т. Д. На самом деле, есть много способов приготовить этот суп!
Некоторые другие супы, чтобы попробовать
Ваша очередь попробовать наш суп из сельдерея
Этот суп из сельдерея станет отличным дополнением вашей уютной и комфортной еды. Он насыщенный, сливочный и идеально подходит для всех ваших любимых начинок. Оставьте комментарий ниже и дайте нам знать, как это происходит! Также сделайте снимок, чтобы поделиться в Instagram. Отметьте нас @realsimplegood, чтобы мы могли проверить это и, возможно, даже поделиться своими историями. Сообщите нам, если вы еще этого не сделали! Мы хотели бы оставаться на связи!
НРАВИТСЯ ЭТОТ РЕЦЕПТ? ПОДЕЛИТЬСЯ СЕЙЧАС ИЛИ ПРИКЛИНИРОВАТЬ ПОЗЖЕ!
Суп из сельдерея (Paleo + Whole30) быстрого приготовления или плита
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 25 минут
Общее время: 35 минут
Порций: 4
Автор: Джастин + Эрика Винн
Этот суп Paleo + Whole30 из сельдерея сытный, сливочный, не содержит молочных продуктов и идеально подходит для всех ваших любимых начинок! Сделайте это в кастрюле быстрого приготовления или на плите.
Распечатать рецепт
2 нарезанных кубиками лука-порея (только белая и светло-зеленая части)
4 зубчика чеснока, измельченного
2 сельдерея среднего размера, очищенные и нарезанные мелкими кубиками
2 столовые ложки масла авокадо
1 чайная ложка свежего тимьяна, мелко нарезанного (плюс еще для начинки)
1 чайная ложка морской соли
1 чайная ложка молотого перца
4 чашки овощного бульона (или куриного бульона)
1 лимон, сок
Дополнительные начинки:
тертый сыр (пропустить для Whole30 или строго палео)
кусочки вареного бекона
For the Instant Pot:
Приготовьте лук-порей, чеснок и сельдерей, как указано. Нажмите кнопку «Sauté» на кастрюле быстрого приготовления и добавьте масло авокадо. Когда он станет горячим, добавьте лук-порей и чеснок и готовьте, периодически помешивая, в течение 3-4 минут.
Нажмите кнопку «Отменить / сохранить тепло» и добавьте сельдерей, тимьян, соль и перец. Перемешайте, а затем добавьте бульон.
Закрепите крышку на емкости для быстрого приготовления и закройте клапан давления. Нажмите кнопку «Ручной» или «Готовка под давлением» и готовьте при высоком давлении в течение 5 минут.
Когда суп готов, быстро сбросьте давление.Смешайте содержимое Instant Pot до однородной консистенции с помощью погружного блендера (или аккуратно перенесите содержимое в блендер и перемешайте).
Добавьте лимонный сок и перемешайте. По вкусу и приправить солью и перцем по желанию. Перелейте в миски и подавайте, посыпав измельченным тимьяном и, по желанию, начинками.
Для плиты:
Подготовьте лук-порей, чеснок и сельдерей, как указано. Нагрейте большую кастрюлю с бульоном на среднем огне и добавьте масло авокадо.Когда он станет горячим, добавьте лук-порей и чеснок и готовьте, периодически помешивая, в течение 3-4 минут.
Добавьте сельдерей, тимьян, соль и перец. Перемешайте, а затем добавьте бульон. Доведите до быстрого кипения, а затем убавьте огонь до средне-слабого. Накрыть крышкой и тушить 10-15 минут или пока кубики сельдерея не станут мягкими.
Когда кубики сельдерея станут мягкими, перемешайте содержимое до однородной консистенции с помощью погружного блендера (или аккуратно переложите содержимое в блендер и перемешайте).
Добавьте лимонный сок и перемешайте. По вкусу и приправить солью и перцем по желанию. Перелейте в миски и подавайте, посыпав измельченным тимьяном и, по желанию, начинками.
Идеальный рецепт из корня сельдерея для здорового дня
Корень сельдерея — источник питания, на который часто не обращают внимания. Этот богатый витаминами и минералами корень обычно встречается в прохладное время года. Мы любим использовать разнообразие в наших диетах, чтобы убедиться, что мы покрываем наши пищевые основы .Этот суп отлично подходит для очищения, или просто при употреблении в чистом виде поддерживает результаты .
Польза корня сельдерея для здоровья действительно может помочь улучшить работу печени и мочевого пузыря, уменьшить воспаление и отек в теле, а также помочь стимулировать наш метаболизм . Известно, что у него есть успокаивающее, болеутоляющее, антисептическое, антиаллергенное средство, рекомендованное для тех, кто страдает различными проблемами с пищеварительной системой , включая язвы, гастрит, расстройство желудка, отсутствие аппетита и так далее.
Состав:
1 небольшая луковица, очищенная и разрезанная на четвертинки
2 крупно нарезанных стебля сельдерея
2 корня сельдерея среднего размера, крупно нарезанные
1 яблоко среднего размера, очищенное от кожуры и четвертинки
2-3 веточки свежего тимьяна
1 лавровый лист
½ чайной ложки сушеного орегано
овощной или куриный бульон
½ стакана кокосового молока
1 столовая ложка кокосового масла
½ стакана замороженного горошка, размороженного
6-8 грибов шиитаке, тонко нарезанных
Направление:
Положите лук, сельдерей, корень сельдерея, яблоко и зелень в кастрюлю среднего размера.
Добавьте 1 л бульона или воды. Накрыть крышкой и довести до кипения, затем убавить огонь и варить на медленном огне 30 минут.
Пока суп кипит, разогрейте сотейник и растопите одну столовую ложку кокосового масла.
После того, как он станет горячим, добавьте нарезанный шиитаке, осторожно перемешивая и готовя, пока он не станет слегка подрумяненным (около 3-4 минут).
Добавьте горох непосредственно перед готовкой грибов, чтобы они прогрелись.
Вылейте содержимое кастрюли (кроме тимьяна и лаврового листа) в блендер и взбейте до однородной кремообразной массы.Используйте любое дополнительное количество кокосового молока, чтобы разбавить его до желаемой консистенции.
По желанию: сверху обжаренные грибы шиитаке и фундук.
Если вам понравилась эта статья, вам также может понравиться Разогрейте свой детокс с помощью желудочного супа из кабачков
Больше, чем диетическая еда: переосмысление сельдерея с помощью 3 вкусных рецептов
Сельдерей похож на среднего ребенка: он надежен, его часто игнорируют и чаще всего серьезно недооценивают. Это тот овощ, который почти всегда можно найти в продуктовом магазине.
Сельдерей свежий, зеленый, хрустящий и ароматный. Это недорогое блюдо, которое имеет низкий статус диетического питания. Попытайтесь вспомнить, когда вы в последний раз слышали, как кто-то сказал: «Я только что съел лучший стебель сельдерея!»
Пришло время переосмыслить сельдерей. Это легко адаптируемый овощ, который можно использовать в качестве основы для супа, салата или соуса. или вкус. Это отличительная часть Кровавой Мэри и единственный «полезный» элемент тарелки с Куриными Крылышками Баффало. Сельдерей хорошо смешивается со свежими травами, сыром, свежими фруктами и салатами.Его можно добавлять в картофель фри, тушить, превращать в кремовый гратен, выжимать сок, макать в сальсу и соусы. Полость сельдерея может быть заполнена арахисовым маслом и изюмом («Муравьи на бревне», кто угодно?) Или заполнена сливочным сыром и оливками.
Почти невозможно представить начинку, тунец, яичный салат или картофельный салат без сельдерея. Как бы выглядели бутерброды без необходимого одинокого стебля сельдерея?
Сельдерей, срединная кожура. (Кэти Ганст)
Очищать или не чистить
Очистка сельдерея звучит как уловка суетливого повара, верно? Ну не всегда.Внешние стебли, которые имеют тенденцию быть более темно-зелеными, могут быть более жесткими и волокнистыми, и их можно будет быстро очистить. Просто используйте овощечистку, чтобы удалить самый верхний слой. Вы поймете, что пора остановиться, когда цвет сельдерея станет бледнее.
Сельдерей нужно почистить? Нет. Попробуйте и посмотрите, понравится ли вам разница. Сохраните кожуру и корень сельдерея, чтобы добавить их в овощные и мясные бульоны.
Можно ли есть листья сельдерея?
Совершенно верно! Листья сельдерея, которые растут на верхушке стеблей, полны аромата и могут использоваться, как петрушка, для украшения блюд, добавления аромата в соусы и многого другого. Не выбрасывайте их!
Польза сельдерея для здоровья
Сельдерей отличается низким содержанием насыщенных жиров и очень низким содержанием холестерина. Он может снизить кровяное давление и является хорошим источником витамина С, клетчатки, калия, витамина B6, железа и кальция. Это отличный антиоксидант, который, как говорят, уменьшает воспаление и помогает пищеварению.
А в сельдерее практически нет калорий. Некоторые говорят, что при пережевывании сжигается всего 7-10 калорий на стебель (почему таких продуктов не так много?).Но, по данным клиники Майо, нет никаких доказанных научных исследований, показывающих, что сельдерей является продуктом с отрицательной калорийностью. Удивительно, но считается, что этот овощ содержит много натрия, поэтому имейте в виду, если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием натрия.
Покупка сельдерея
Ищите пучки сельдерея, плотно сформированные с твердыми зелеными стеблями и здоровой головкой листьев сельдерея наверху. Стебли при отделении должны отламываться, а не сгибаться и не увядать. Сельдерей будет храниться в ящике для овощей холодильника не менее недели.Когда сельдерей начинает желтеть или выглядит увядшим, его все еще можно использовать для ароматизации бульонов, но он потеряет всю свою хрусткость.
Салат из сельдерея, сбритого фенхеля и пармезана с заправкой из лимона и лука
Приготовление для салата Кэти Ганст, сбритого фенхеля и пармезана с заправкой из лимона и лука. (Кэти Ганст)
Легкий, освежающий и красочный, этот зимний салат имеет хрустящий, яркий и насыщенный вкус. Стебли сельдерея слегка очищают от кожуры, нарезают по диагонали и посыпают очень тонкими ломтиками свежего фенхеля и стружкой орехового сыра Пармезан.В этот простой салат можно добавлять всевозможные ингредиенты, например, тонкие ломтики очищенной груши или яблока или жареные орехи.
На 2-4 порции.
Ингредиенты
4 стебля сельдерея, слегка очищенные от кожуры и нарезанные по диагонали на кусочки размером 1/2 дюйма
6 унций фенхеля, одна маленькая или половина большой луковицы, с сердцевиной и очень тонко нарезанный
Около 1/4 стакана выбритого сыра Пармезан (используйте широкую овощечистку и нарежьте тонкие ломтики от 1/2 до 1 фунта пармезана)
1 зеленый лук, очень тонко нарезанный, белые и зеленые части
1 столовая ложка очень мелко нарезанных листьев фенхеля (зеленая, похожая на укроп верхушка свежей луковицы фенхеля)
Соль и перец
1 столовая ложка лимонного сока или сока Мейера или белого винного уксуса
1 1/2 столовой ложки оливкового масла
Инструкции
Разложите сельдерей, фенхель и сыр на небольшой сервировочной тарелке или миске. Посыпать зеленым луком, листьями фенхеля, солью, перцем, лимонным соком и оливковым маслом. Не заправляйте салат раньше, чем за час.
Двойной суп из сельдерея
Двойной суп из сельдерея. (Кэти Ганст)
Корень сельдерея (также называемый сельдереем) и свежие стебли сельдерея обжаривают с луком-пореем (или луком), а затем тушат с овощным или куриным бульоном. Сливочность и полный вкус супа поразительны, учитывая, как мало ингредиентов используется, не говоря уже о том, что в супе нет молочных продуктов.
Если вы хотите приготовить начинку: нарезанный сельдерей и пикантные каперсы обжариваются всего несколько минут, и они придают супу выразительность. Вы также можете добавить немного оливкового масла или оливкового масла со вкусом лимона.
На 4 порции
Ингредиенты
1 1/2 столовых ложки оливкового масла
1 большой или 2 маленьких лука-порея, 7 унций, корни обрезанные и выброшенные, лук-порей нарезанный посередине, очищенный и нарезанный, или 1 нарезанный средний лук
1 небольшой корень сельдерея (сельдерея), около 10 унций, очищенных и нарезанных
4-5 стеблей сельдерея с листьями, около 8 унций, нарезанных
Соль и свежемолотый перец по вкусу
4 чашки овощей или курицы бульон (32 унции) с низким содержанием натрия при использовании бульона в коробках или консервов.
Дополнительно Топпинг из сельдерея и каперсов
1 столовая ложка оливкового масла
2 мелко нарезанных стебля сельдерея с листьями
1 столовая ложка высушенных каперсов
Сбрызнуть оливковым маслом и оливковым маслом со вкусом лимона
Сельдерей и корень сельдерея . (Кэти Ганст)
Инструкции
В средней кастрюле нагрейте масло на слабом огне. Добавьте лук-порей или лук. Накрыть крышкой и варить 8 минут, периодически помешивая.Добавьте корень сельдерея и нарезанные листья сельдерея и сельдерея, немного соли и перца и готовьте 5 минут без крышки. Увеличьте огонь до сильного и добавьте бульон; довести до кипения. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте в течение 15-20 минут, или пока корень сельдерея и сельдерей не станут мягкими при тестировании небольшим острым ножом. Снимите с огня и дайте остыть 5-10 минут.
Смешайте суп в блендере, кухонном комбайне или погружном блендере до получения однородной массы. Вкус приправы.
Чтобы приготовить топпинг: нагрейте масло в небольшой сковороде на среднем огне. Добавьте сельдерей и варите 2 минуты, помешивая. Добавьте каперсы и перец и готовьте еще минуту. Выложите немного масла на каждую миску супа и сбрызните оливковым маслом, если хотите.
Гратен из сельдерея
Гратен — это обильная, согревающая тарелка для комфортной еды. Сладкий сельдерей нарезать большими кусками, посыпать молоком, сливками и тертым сыром и запечь до мягкости. Этот гратен станет отличным гарниром к любому жареному, к рыбе или может быть подан в качестве зимнего основного блюда с зеленым салатом.
На 4 порции
Ингредиенты
1 столовая ложка сливочного масла
1 чайная ложка оливкового масла
1 средний лук, очень тонко нарезанный
Соль и свежемолотый черный перец
1 фунт сельдерея (с обрезанными листьями и сердцевиной сняты и сохранены для бульона), очищены и нарезаны кусочками по 2 дюйма
1 столовая ложка муки
3/4 стакана молока
1/2 стакана жирных сливок
1/2 стакана тертого сыра, пармезан, романо, грюйер, острый чеддер и др.
No related posts.