Омега 3

14,90 € 14,9 евро 14,90 €

100% сыворотка

27. 30 € 27,3 евро 27,30 €

4: 1: 1 Анаболические BCAA

15,90 € 15,9 евро 15,90 €

Батончик с высоким содержанием протеина 50% Zenith

2,80 € 2,8000000000000003 евро 2,80 €

Армагеддон Lean Gainer

39,90 € 39,9 евро 39,90 €

Овсяный батончик Fitspo Flap Jack Energy — EXP 15.06.2021

1.10 € 1.1 евро 2,20 € (50% СКИДКА)

BCAA 10: 1: 1 Hardcore Recharge — Опыт 06/2021

14,90 € 14,9 евро 27,90 € (46% СКИДКА)

PM8 Мицеллярный казеин EXP 07/2021

31,45 € 31,45 евро 62,90 € (50% СКИДКА)

Порошок BCAA + глутамин для внутривенного введения — EXP 06/2021

15. 90 € 15,9 евро 29,90 € (46% СКИДКА)

Протеиновые мюсли — EXP 06/2021

4,90 € 4.9 евро 8,90 € (44% СКИДКА)

100% Whey Protein Professional — EXP 07/2021

24,90 € 24.

Спортивное питание — раздел нутриентов

Раздел Питательных веществ (ISSN 2072-6643).

Информация о разделе

Этот раздел документа Nutrients направлен на оперативную публикацию материалов по всем аспектам спортивного питания. Мы поощряем представление рукописей, которые по-новому представляют влияние диеты, питания, эргогенных средств и добавок на спортивные результаты, восстановление метаболизма, иммунную функцию, повреждение и восстановление мышц, а также физиологические процессы. Темы включают, помимо прочего, влияние различных методов питания и вмешательств на эти связанные с упражнениями результаты для всех возрастных групп:

• производительность
• гидратация и потребности в жидкости
• Состав тела, контроль веса, энергетический баланс и расход
• обмен веществ
• травматизм и восстановление
• здоровья
• пищевое поведение, аппетит и расстройства пищевого поведения
• познание
• метаболическое восстановление
• иммунная функция
• повреждение и болезненность мышц
• физиология мышц
• генетическая экспрессия
• Повышение и подавление белка
• метаболитов
• поколение оксилипина

Ключевые слова

Спорт, диета, питание, питательные вещества, здоровье, познание, метаболизм, вода, пищевые добавки, гидратация, производительность, состав тела, энергетический баланс, расход энергии, контроль веса, оценка питания, пищевое поведение, расстройства пищевого поведения, режимы питания, спортивные напитки, эргогенные средства, травмы, метаболизм, физиология, упражнения, поднятие тяжестей, упражнения с сопротивлением, аэробная подготовка, анаэробная сила, сила, гибкость, иммунная функция, повреждение мышц, болезненность мышц, физиология мышц, генетическая экспрессия, белки, аминокислоты, углеводы, жиры , липиды, витамины, минералы, алкоголь, флавоноиды, полифенолы, метаболиты, оксилипины, липидные медиаторы, гликоген, биохимия упражнений, наука о физических упражнениях, протеомика, геномика, метаболомика, липидомика

Редакция журнала

Доска тем

Особые выпуски

Следующие специальные выпуски в этом разделе в настоящее время открыты для приёма заявок:

• Питательные вещества, поддерживающие активный образ жизни (Срок: 10 июня 2021 г. )
• Прикладное питание в силе и кондиционировании для здоровья и работоспособности (Срок: 15 июня 2021 г. )
• Влияние диеты и физических упражнений на скелетные мышцы при старении и связанных с ним метаболических нарушениях (Срок: 15 июля 2021 г. )
• Знание спортсменов о спортивном питании и его влияние на диетические привычки, статус питательных веществ и доступность энергии (крайний срок: 20 июля 2021 г. )
• Питание и спорт во время тренировок: нутритивная поддержка спортсменов (Крайний срок: 1 августа 2021 г. )
• Вмешательство в рацион спортсменов (крайний срок: 5 августа 2021 г. )
• Рекомендации по питанию для выполнения упражнений, восстановления и реакции на тренировку (Крайний срок: 15 августа 2021 г. )
• Влияние питания на физическую активность и здоровье человека (Срок: 20 августа 2021 г. )
• Питание, расход энергии и состав тела в связи с физической активностью или физической работоспособностью (крайний срок: 20 августа 2021 г. )
• Кофе и потребление кофеина для здоровья и производительности (Срок: 1 сентября 2021 г. )
• Восстановление и питание мышц (Крайний срок: 15 сентября 2021 г. )
• Влияние энергетических напитков на физическую работоспособность (Срок: 15 сентября 2021 г. )
• Знания о питании и доступность энергии для юных спортсменов (крайний срок: 20 сентября 2021 г. )
• Последние достижения в области питания для профилактики заболеваний и повышения спортивных результатов (крайний срок: 30 сентября 2021 г. )
• Окисление жира как маркер метаболической гибкости: роль питания, пищевых добавок и упражнений (крайний срок: 10 октября 2021 г. )
• Упражнения, микробиота, здоровье и работоспособность (Срок: 15 октября 2021 г. )
• Питание и регуляция синтеза мышечного белка (Срок: 15 октября 2021 г. )
• Питание, физическая активность, старение и здоровье (Срок: 20 октября 2021 г. )
• Привыкание к обезвоживанию во время упражнений: влияние на здоровье, физическую и когнитивную работоспособность (крайний срок: 20 октября 2021 г. )
• Последние взгляды на роль диетического белка в тренировках с отягощениями (крайний срок: 30 октября 2021 г. )
• Реабилитационная роль белка: потребление белка и восстановление мышечной массы, силы и функции (Срок: 31 октября 2021 г. )
• Роль питания в физических упражнениях и спорте (крайний срок: 31 октября 2021 г. )
• Последние перспективы относительно роли диетического протеина в тренировках (крайний срок: , 31 октября 2021 г., )
• Физическая активность, малоподвижный образ жизни, диета и кардиометаболические факторы риска у подростков (крайний срок: 20 ноября 2021 г. )
• Влияние углеводных добавок на выполнение упражнений (Срок: 10 декабря 2021 г. )
• Упражнения или физическая активность и энергетический баланс или метаболизм при здоровье и болезнях (крайний срок: 20 декабря 2021 г. )
• Влияние потери веса, вызванной диетой или физическими упражнениями, на контроль аппетита (Срок: 29 декабря 2021 г. )
• Рацион и питание для физиологического здоровья и работоспособности человека (Срок: 31 декабря 2021 г. )
• Питание, профилактика слабости и саркопении (Крайний срок: 31 декабря 2021 г. )
• Влияние упражнений и диеты на энергетический метаболизм (Срок: 10 марта 2022 г. )
• Диетические вмешательства на спортивный метаболизм и иммунологию (крайний срок: 15 марта 2022 года )
• Питание, статус питания и функциональность (Срок: 31 марта 2022 г. )
• Текущее понимание саркопении и недоедания в гериатрической реабилитации (Срок: 25 мая 2022 г. )

Опубликованных статей

Ultimate Sport Nutrition — Окончательное спортивное питание

Только что получил от этих ребят бесплатную предварительную тренировку C4 и несколько бесплатных образцов.Я не большой парень, так что приятно, когда они по-прежнему относятся к тебе так же, как и ко всем остальным, и эти парни, безусловно, начнут приходить сюда за моими добавками!

Тайлер Гамильтон

Обожаю это место. У них есть знающий персонал, который помогает мне, и мне очень нравится старый домкрат и термоэфедра, которые я получаю. Я бы рекомендовал это место по сравнению с любым другим магазином спортивного питания.

Даутаоф Цион

Зашел, чтобы проверить магазин, Энди был очень хорошо осведомлен и дружелюбен и связал меня с некоторыми бесплатными вещами по сделке, которую он проводил сегодня .. Абсолютно буду приходить для всех моих будущих потребностей в добавках

Исаак Боуэн

Что еще можно сказать, владелец магазина очень помог мне в выборе новых добавок, которые я могла бы попробовать.Я вышел из дома, потратив примерно половину того, что, как я думал, потрачу на то, что мне нужно. Продукт высокого качества, дружелюбный и знающий

Райан Аламиль

Замечательный магазин, отличные товары по лучшим ценам в городе. Действительно классные хозяева, потрясающее гостеприимство.

Ян Бреннан

Обожаю этот магазин и доверяю им поддерживать меня на высшем уровне в тренажерном зале и в нашем загруженном офисе хиропрактики!

Брэндон Баттри

Отличное место, сотрудники действительно хорошо знают свою продукцию и помогут найти все, что вам нужно!

Кеннеди Брукс

Обожаю этот магазин !!! У них есть отличные вещи, а Энди и Мустафа — лучшие !!! Спасибо, парни!!!

Изабель Бишоп

Лучшие цены, персонал потрясающий.Энди всегда помогал мне с любыми вопросами или потребностями.

Дэниел Мур

Это потрясающее место, они очень любезны, и цены отличные

Джейсон Вагнер

Обзор спортивного питания

Спортивное питание является предметом постоянных изменений и превратилось в динамичную область клинических исследований.Исследования продолжают предлагать улучшенные рекомендации по питанию и поддержку как активных взрослых, так и соревнующихся спортсменов. Наука признает «краеугольным камнем диеты спортсмена» спортивное питание и потребление энергии.

Что такое спортивное питание?

Спортивное питание — основа спортивного успеха. Это хорошо продуманный план питания, который позволяет активным взрослым и спортсменам проявить себя наилучшим образом.

Он обеспечивает правильный тип пищи, энергию, питательные вещества и жидкости, чтобы поддерживать организм хорошо гидратированным и функционировать на пиковом уровне.Диета спортивного питания может меняться изо дня в день в зависимости от конкретных энергетических потребностей.

Спортивное питание индивидуально для каждого человека и планируется в соответствии с индивидуальными целями.

Основы спортивного питания

Энергия, необходимая для жизни и физической активности, поступает из пищи, которую мы едим, и жидкости. Макроэлементы в следующих группах продуктов питания обеспечивают энергию, необходимую для оптимального функционирования организма.

Углеводы

Углеводы бывают простыми или сложными и являются наиболее важным источником энергии для человеческого тела.Простые углеводы включают сахара, которые естественным образом содержатся в таких продуктах, как фрукты, овощи и молоко.

Цельнозерновой хлеб, картофель, большинство овощей и овес являются примерами полезных сложных углеводов. Ваша пищеварительная система расщепляет углеводы на глюкозу или сахар в крови, которые снабжают энергией ваши клетки, ткани и органы.

Белки

Белки состоят из цепочки аминокислот и необходимы каждой клетке человеческого тела. Белок может быть как полным, так и неполным.Полноценный белок содержит все аминокислоты, необходимые организму, и включает источники животного происхождения, такие как мясо, рыба, птица и молоко.

Неполные источники белка (обычно белки растительного происхождения) часто не имеют одной или нескольких незаменимых аминокислот. Незаменимые аминокислоты не вырабатываются организмом и должны поступать с пищей. Белок играет важную роль в восстановлении и росте мышц.

Жиры

Жиры могут быть насыщенными или ненасыщенными, и они играют жизненно важную роль в организме человека.Ненасыщенные жиры считаются полезными для здоровья и поступают из растительных источников, таких как оливковое масло и орехи. Насыщенные жиры содержатся в продуктах животного происхождения, таких как красное мясо и жирные молочные продукты, которые повышают риск заболеваний.

Здоровые жиры обеспечивают энергию, помогают развитию тела, защищают наши органы и поддерживают клеточные мембраны.

Цель спортивного питания

Активные взрослые и конкурентоспособные спортсмены обращаются к спортивному питанию, чтобы помочь им в достижении своих целей.Примеры индивидуальных целей могут включать набор мышечной массы, улучшение состава тела или улучшение спортивных результатов.

Эти спортивные сценарии требуют различных программ питания. Результаты исследований показывают, что правильный тип пищи, калорийность, время приема пищи, жидкости и добавки важны и индивидуальны для каждого человека. Ниже приведены различные состояния тренировок и соревновательных видов спорта, в которых спортивное питание приносит пользу.

Питание для физических упражнений / спортивных достижений

Программы тренировок требуют хорошо продуманной диеты для активных взрослых и конкурентоспособных спортсменов.Исследования показывают, что сбалансированный план питания должен включать достаточное количество калорий и полезных макроэлементов для оптимизации спортивных результатов.

Организм будет использовать углеводы или жиры в качестве основного источника энергии, в зависимости от интенсивности и продолжительности упражнений. Недостаточное потребление калорий может препятствовать спортивным тренировкам и работоспособности.

Активные взрослые, которые тренируются три-четыре раза в неделю, обычно могут удовлетворить потребности в питании с помощью нормальной здоровой диеты. Спортсменам среднего и высокого уровня, выполняющим интенсивные тренировки пять-шесть раз в неделю, потребуется значительно больше питательных веществ для удовлетворения энергетических потребностей.

Например, согласно исследованиям, расход энергии велосипедистов-экстремалов, соревнующихся в Tour de France , составляет приблизительно 12 000 калорий в день.

• Углеводы являются основным источником топлива для активного взрослого или соревнующегося спортсмена. Общие рекомендации по потреблению углеводов основаны на размере тела и тренировочных характеристиках. Потребность в углеводах в ежедневном рационе может составлять от 45 до 65% от общего количества потребляемой пищи, в зависимости от физических потребностей.
• Белки отвечают за рост и восстановление мышц у активного взрослого человека или спортсмена. Достаточное количество белка на человека помогает поддерживать положительный баланс азота в организме, который жизненно важен для мышечной ткани. Потребность в белке может значительно варьироваться от 0,8 г до 2 г на килограмм массы тела в день.
• Жиры помогают поддерживать энергетический баланс, регулировать гормоны и восстанавливать мышечную ткань. Омега-3 и омега-6 — незаменимые жирные кислоты, которые особенно важны для спортивного питания.Результаты исследований рекомендуют спортсмену потреблять около 30% от общего суточного потребления калорий в виде здоровых жиров.

Еда для выносливости

Программы на выносливость определяются как от одного до трех часов в день упражнений средней и высокой интенсивности. Очень важно потреблять много калорий в виде углеводов. Согласно исследованиям, целевое потребление углеводов для спортсменов на выносливость колеблется от 6 г до 10 г на килограмм веса тела в день.

Жир — это вторичный источник энергии, используемый во время длительных тренировок.Спортсмены на выносливость больше подвержены риску обезвоживания. Замена жидкостей и электролитов, теряемых с потом, необходима для максимальной производительности.

Еда ради силы

Программы тренировок с отягощениями предназначены для постепенного наращивания силы скелетных мышц. Силовые тренировки — это работа с высокой интенсивностью. Для развития мышц требуется достаточное количество всех макроэлементов.

Потребление белка особенно важно для увеличения и поддержания безжировой массы тела.Исследования показывают, что потребность в белке может варьироваться от 1,2 г до 3,1 г на килограмм массы тела в день.

Еда для соревнований

Подготовка к соревнованиям будет зависеть от требований к спортивному питанию. Например, силовые атлеты стремятся увеличить мышечную массу и размер тела для занятий спортом. Бегуны на выносливость сосредотачиваются на снижении массы тела / жира для максимальной функциональности тела во время соревнований.

Спортивные цели определяют лучшую стратегию спортивного питания.Планирование питания до и после тренировки уникально для каждого спортсмена и имеет важное значение для достижения оптимальных результатов.

Гидратация и спортивные результаты

Адекватная гидратация и электролиты необходимы для здоровья и спортивных результатов. Все мы теряем воду в течение дня, но активные взрослые и спортсмены теряют дополнительную воду (и значительное количество натрия) с потоотделением во время интенсивных тренировок.

Обезвоживание — это процесс потери воды в организме, а дефицит жидкости, превышающий 2 процента массы тела, может поставить под угрозу спортивные результаты и когнитивные функции.Спортсменам рекомендуется использовать стратегии восполнения жидкости как часть своего спортивного питания для поддержания оптимального функционирования организма.

Регидратация водой и спортивные напитки, содержащие натрий, часто употребляются в зависимости от спортсмена и спортивного мероприятия. Недостаточное увлажнение у спортсменов может привести к следующему:

• Гипогидратация (обезвоживание)
• Гиповолемия (уменьшение объема плазмы / крови)
• Гипонатриемия (низкий уровень натрия в крови / водная интоксикация)

Добавки в спортивном питании

Спортивные добавки и продукты питания — это нерегулируемые продукты, предназначенные для улучшения спортивных результатов.Согласно Академии спортивной медицины , «этичное использование спортивных добавок является личным выбором и остается спорным».

Есть ограниченное количество добавок, подтвержденных клиническими исследованиями. Австралийский институт спорта предоставил общее руководство, классифицирующее спортивные добавки и продукты питания в соответствии со значимостью научных данных:

• Спортивное питание: спортивные напитки, батончики и гели, добавки с электролитами, белковые добавки, жидкие добавки к пище
• Медицинские добавки: железо, кальций, витамин D, поливитамины / минералы, омега-3 жирные кислоты
• Спортивные добавки: креатин, кофеин, бикарбонат натрия, бета-аланин, нитрат

Особые обстоятельства

Спортивное питание покрывает широкий спектр потребностей спортсменов.Определенным группам населения и окружающей среде требуются дополнительные инструкции и информация для улучшения спортивных результатов.

Вегетарианский спортсмен

Вегетарианская диета содержит большое количество растительных белков, фруктов, овощей, цельнозерновых и орехов. Он может быть адекватным с точки зрения питания, но существует недостаточно доказательств долгосрочного вегетарианства и спортивных результатов.

Диетические оценки рекомендуются, чтобы избежать дефицита и обеспечить достаточное количество питательных веществ для удовлетворения спортивных потребностей.

Большая высота

Специализированные тренировки и питание необходимы спортсменам, тренирующимся на большой высоте. Важно увеличить количество красных кровяных телец для переноса большего количества кислорода. Продукты, богатые железом, также являются важным компонентом этого спортсмена.

Повышенный риск заболевания показан при хроническом высокогорном воздействии. Очень важны продукты с высоким содержанием антиоксидантов и белка. Потребность в жидкости зависит от спортсмена, и статус гидратации следует контролировать индивидуально.

Горячие среды

Спортсмены, соревнующиеся в жарких условиях, подвергаются большему риску теплового заболевания. Тепловая болезнь может иметь неблагоприятные последствия для здоровья. Баланс жидкости и электролитов имеет решающее значение для этих спортсменов.

Стратегии гидратации необходимы для поддержания максимальной производительности во время тренировок в жару.

Холодная среда

Атлеты, тренирующиеся на холоде, прежде всего заботятся о достаточном увлажнении и температуре тела. Более стройные спортсмены подвержены более высокому риску переохлаждения.Для этого спортсмена важно изменить потребление калорий и углеводов. Соответствующие продукты и жидкости, выдерживающие низкие температуры, будут способствовать оптимальным спортивным результатам.

Расстройства пищевого поведения и дефицит

Расстройства пищевого поведения у спортсменов не редкость. Многие спортсмены должны поддерживать стройное телосложение и низкую массу тела, а также демонстрировать мышечное развитие. Хроническое соревновательное давление может вызвать у спортсмена психологический и физический стресс, ведущий к нарушению пищевых привычек.

Без надлежащего консультирования в конечном итоге могут развиться неблагоприятные последствия для здоровья. Наиболее распространенные расстройства пищевого поведения у спортсменов могут включать:

• Нервная анорексия
• Булимия
• Компульсивное физическое расстройство
• Орторексия

Очевидно, что потребности в питании этих людей сильно отличаются от потребностей других активных взрослых или спортсменов. Пока кто-то с расстройством пищевого поведения снова не будет считаться здоровым, основное внимание следует уделять лечению и контролю расстройства пищевого поведения и потреблению питания, необходимого для достижения и поддержания хорошего здоровья, а не спортивных результатов.

Дефицит микронутриентов вызывает беспокойство у активных взрослых и спортсменов. Упражнения усиливают важные функции организма, в которых необходимы микроэлементы.

Кроме того, спортсмены часто ограничивают калорийность и определенные группы продуктов, что потенциально может привести к дефициту основных питательных микроэлементов. Исследования показывают, что к наиболее распространенным недостаткам питательных микроэлементов относятся:

• Дефицит железа может нарушить мышечную функцию и поставить под угрозу спортивные результаты
• Дефицит витамина D может привести к снижению прочности костей и снижению метаболической функции мышц
• Дефицит кальция может нарушить восстановление костной ткани, снизить регуляцию сокращения мышц и снизить нервную проводимость

Роль спортивного диетолога

Спортсмены и активные взрослые обращаются за советом к спортивным профессионалам, чтобы улучшить свои спортивные результаты.Все чаще привлекаются спортивные диетологи для разработки программ питания и жидкости, ориентированных на отдельных спортсменов или команд.

Для профессионалов спортивного питания был создан уникальный сертификат: Сертифицированный советник по спортивной диетологии (CSSD). Спортивные диетологи должны обладать знаниями в следующих областях:

• Лечебное питание
• Консультации по вопросам здоровья и спортивной результативности
• Разработка эффективных стратегий питания и управление ими
• Эффективные программы питания для здоровья, фитнеса и оптимальной физической работоспособности
• Доказательные исследования
• Физиология упражнений
• Лечебное питание
• Наука о питании
• Оценка безопасного и эффективного питания
• Руководство по спортивному питанию

Слово Verywell

Вы можете быть активным взрослым, тренирующимся для улучшения здоровья, или спортсменом.В любом случае спортивное питание сыграет важную роль в вашем успехе. Питание ради цели — вот в чем суть спортивного питания. Это может помочь улучшить спортивные результаты, улучшить восстановление после упражнений и сделать возможным достижение ваших целей.

Истоки и история спортивного питания — Human Kinetics

Это отрывок из книги Мари Данфорд «Основы спортивного питания».

На Олимпийских играх 1904 года в Сент-Луисе Томас Хикс выиграл золотую медаль в марафоне. Гонка проходила при температуре около 32 ° C (89,6 ° F), и на трассе было только два места для воды. На 30-километровой отметке (18,6 мили) он попросил воды, но получил влажную губку, чтобы пососать, и яичный белок. Несколько километров спустя, когда он находился на грани обморока, он получил два яйца, глоток бренди и небольшую дозу стрихнина (ошибочно считавшегося стимулятором, а затем использованного как крысиный яд).За последние 2 километра, включая два холма, ему дали еще два яйца и еще две рюмки бренди, якобы по одной на каждый холм. Он финишировал, но не смог получить свой трофей из-за тяжелого состояния здоровья. Вот и все, что вам нужно знать о спортивном питании того времени!

Спортивное питание , которое также можно назвать диетическим питанием, представляет собой применение принципов питания с целью улучшения тренировок, восстановления и производительности.Физическое питание — логичное название для этой дисциплины, потому что оно также отражает тесную взаимосвязь между академическими областями физиологии упражнений и питанием. Однако эту область гораздо чаще называют спортивным питанием. Спорт — это соревновательная физическая активность, хотя этот термин расширяется и включает другие соревнования (что интересно, покерные турниры теперь освещаются в спортивных разделах некоторых газет). Хотя спортивное питание , возможно, более удачный термин, спортивное питание , вероятно, останется наиболее широко используемым термином и будет использоваться в этой книге.

Спортсменам всегда давали советы о том, что есть, но академическая сфера, известная теперь как спортивное питание, началась в лабораториях физиологии упражнений. Историки считают, что первыми исследованиями спортивного питания были исследования метаболизма углеводов и жиров, проведенные в Швеции в конце 1930-х годов. В конце 1960-х годов скандинавские ученые начали изучать хранение, использование и ресинтез гликогена в мышцах, связанные с длительными упражнениями. Технология также была разработана, чтобы помочь этим ученым измерить реакцию тканей человека на упражнения.В 1965 году в лаборатории родилось еще кое-что. В Университете Флориды группа исследователей во главе с доктором Робертом Кейдом разработала научно сформулированный напиток для школьной футбольной команды. Он носит его имя и имя талисмана школы — Гаторэйд.

В 1970-х годах физиологи по всему миру, но особенно в Соединенных Штатах, начали создавать лаборатории физиологии упражнений в университетах и ​​изучать подготовленных спортсменов. Чаще всего изучали бегунов на длинные дистанции и велосипедистов, потому что у этих спортсменов была опасность истощения запасов гликогена, и эти виды спорта можно было легко смоделировать в лаборатории с использованием беговых дорожек и велотренажеров.Исследовательские центры в военных центрах и центрах подготовки космонавтов также были созданы, потому что эти люди должны быть в отличной физической форме. Большая часть первых опубликованных исследований была посвящена использованию углеводов.

Были проведены некоторые исследования белка, но изучение белка было намного сложнее, чем изучение углеводов, потому что белок содержится в очень многих разных частях тела. Бодибилдерам было особенно интересно узнать больше о том, как получить максимальное количество белка и наивысшую скорость синтеза белка в скелетных мышцах, но было мало исследований, чтобы ответить на их вопросы.Некоторые ученые сомневались, был ли бодибилдинг спортом; многие считали это скорее второстепенным по сравнению с другими спортивными соревнованиями. По этим и другим причинам бодибилдеры начали изучать питание путем личных экспериментов, проб и ошибок. Несмотря на то, что сегодня существует больше исследований белка, многие фундаментальные вопросы о количестве и времени потребления белка остаются из-за сложности изучения этих предметов. Оптимальное количество белка для спортсменов продолжает оставаться спорным вопросом.

Как и в случае многих лабораторных исследований, знания приводят к применению. Это привело к более тесному сотрудничеству между физиологами и диетологами, особенно с 1980-х годов. Например, физиологи обнаружили, что спортсмены, работающие на выносливость, такие как марафонцы и велосипедисты на длинные дистанции, получают пользу от ежедневного потребления примерно 8 граммов углеводов на килограмм веса тела. Но какую пищу и напитки нужно было есть спортсменам, чтобы получить такое количество углеводов? Удовлетворяет ли такая высокоуглеводная диета другие потребности организма в питании для поддержания хорошего здоровья? Опыт диетологов был необходим для перевода научной информации в практическое применение.

80-е годы ознаменовались появлением области, известной как спортивное питание. Учитывая его важность для поддержания отличных спортивных результатов, спортивное питание как специализированная дисциплина возникло относительно поздно. Первоначально основное внимание уделялось спортсменам на выносливость, что параллельно проводилось в исследованиях физиологии упражнений. Фактически, спортсменов обычно характеризовали либо как выносливых, либо как силовых. Спортсмены на выносливость часто сосредотачиваются в первую очередь на потреблении углеводов; Силовые атлеты ориентировались в первую очередь на потребление белка.

За это время были достигнуты огромные успехи в подготовке спортсменов. К 1990-м годам тренировки с отягощениями стали частью почти всех программ тренировок и подготовки, в том числе для спортсменов на выносливость. Многие, в основном, силовые атлеты, начали включать в свои тренировки больше аэробных упражнений. Силовые атлеты более внимательно относились к потреблению углеводов, а спортсмены на выносливость более внимательно относились к потреблению белка.Спортсмены также стали тренироваться тяжелее и дольше, чем раньше. Питание было широко признано как способ поддержки тренировок и ускорения восстановления. Стало ясно, что интенсивность и продолжительность тренировок в значительной степени влияют на потребности спортсменов в питании.

Подробнее о Основы спортивного питания и лечебного питания .

Десять фактов о спортивном питании, которые нужно знать

Десять фактов о спортивном питании, которые нужно знать

Дэн Бенардо, PhD, DHC, RD, LD, FACSM | 4 декабря 2018 г.

1. При определении здоровья смотрите не на вес Важен не ваш вес, а то, что составляет ваш вес.Найдите способ узнать, есть ли у вас слишком мало мышц или слишком много жира, и найдите стратегию (упражнения и хорошее питание), которая увеличивает мышцы и снижает жир. Число на шкале может остаться прежним, но вы будете лучше выглядеть, работать лучше и будете здоровее.
2. Для наращивания мышц требуется больше, чем просто белок Для наращивания мышц требуется сочетание:
   • Дополнительное сопротивление мышцам
   • Поддержание хорошего энергетического баланса для стимулирования выработки анаболических гормонов
   • Хорошее распределение питательных веществ для поддержания здоровья тканей
   • Достаточный сон
   • Потребление большего количества белка в нужном количестве и в нужное время для стимулирования синтеза мышечного белка
3. Белок: это не просто больше, а когда и сколько Если вы спортсмен, вам нужно примерно вдвое больше белка, чем не спортсменам, но просто есть больше белка недостаточно.Он должен потребляться в нужных количествах, в нужное время и в достаточно сбалансированном энергетическом состоянии. Случайное употребление большего количества белка не дает организму того, в чем он нуждается.
4. Редкие приемы пищи вызывают проблемы Пропуск приемов пищи или режим питания, который не обеспечивает потребности в энергии в реальном времени, создает множество проблем, включая более высокий уровень жира в организме, более низкую мышечную массу и более высокие факторы кардиометаболического риска. Интересно, что более частое питание связано с более низким общим потреблением калорий из-за лучшего контроля грелина (гормона аппетита).
5. Хорошая пища помогает микробиому сохранять здоровье Недостаточное потребление свежих фруктов и овощей может изменить микробиом, что приведет к увеличению процента жира в организме и снижению спортивных результатов. Употребление большого количества свежих фруктов и овощей помогает поддерживать хорошие бактериальные колонии, которые живут в кишечнике. Дополнительное преимущество: фрукты и овощи содержат углеводы, которых может не хватать для максимальной эффективности.
6. Хорошая еда, плохая еда, неправильный выбор Не существует идеальной еды, и если вы продолжаете есть одну и ту же пищу (а), потому что считаете, что она полезна, вы подвергаете себя риску с точки зрения питания.Ничто не заменит употребление разнообразных продуктов, распределенных в течение дня. Вы не получаете слишком много потенциально плохого и подвергаете ткани воздействию всех необходимых им питательных веществ.
7. Относительный дефицит энергии в спорте (RED-S) может быть проблемой Наилучшая производительность при выполнении упражнений достигается, когда у вас достаточно энергии для поддержки упражнения. Если вы часто выполняете пост-нагрузку, потребляя энергию (калории) после тренировки / соревнования, помните о потенциальных последствиях для здоровья и производительности.Вы не можете водить машину с пустым баком бензина, как и вы не можете хорошо работать, если ваш бак пуст.
8. Плохая гидратация, плохая работоспособность Поддержание максимально возможного баланса жидкости важно по многим причинам, включая поддержание ударного объема сердца, поддержание скорости потоотделения, обеспечение доставки питательных веществ к рабочим клеткам и улучшение удаления продуктов метаболизма из клеток.
9. Восстановление после упражнений так же важно, как и упражнения Нагрузки на мышцы с помощью упражнений недостаточно, чтобы получить полную пользу для здоровья.Вы должны дать мышцам возможность восстановиться после стресса, чтобы они могли получить пользу от упражнения. Достаточный сон важен, поскольку он помогает поддерживать правильное пищевое поведение и восстанавливать мышцы.
10. Важно научиться снижать стресс Уровень стресса влияет на пищевое поведение. Высокий уровень стресса может привести к потреблению высококалорийной пищи с высоким содержанием жира и сахара. Найдите стратегию снижения стресса, которая поможет вам поддерживать оптимальное питание, что положительно скажется как на производительности, так и на здоровье.

Дэн Бенардо, доктор философии, DHC, RD, LD, FACSM, является почетным профессором Университета штата Джорджия и приглашенным профессором Центра изучения здоровья человека Университета Эмори. Он является автором нового названия ACSM’s Nutrition for Exercise Science . Чтобы получить дополнительную информацию о книге и загрузить отрывок, посетите https://www.acsm.org/read-research/books/acsms-nutrition-exercise-science.