Раздельное питание меню – Меню для похудения. Раздельное питание

Если вы решили поправить своё здоровье при помощи раздельного питания, вам нужно уметь применять теорию на практике. А теория, в общем-то, интересная. Правда, к любым научным изысканиям в области питания нужно всё-таки подходить без фанатизма и с учётом особенностей национального питания. Скажем, практически все теории раздельного питания решительно запрещают употребление мяса и крахмалистых продуктов одновременно. То есть, традиционные русские пельмени оказываются под строгим запретом… Да и пирожки тоже. И всеми любимая тушёная картошка с мясом. Но если в целом придерживаться каких-то общих правил, иногда давая себе возможность полакомиться «обычной» едой, то вполне возможно значительно улучшить своё здоровье.

Перед тем как составить раздельное питание меню на неделю, давайте вспомним эти правила.

• Постные мясо, птица и рыба сочетаются с некрахмалистыми и зелёными овощами.

• Бобовые всех видов сочетаются с растительными маслами и зелёными овощами.

• Растительные масла желательно употреблять нерафинированные и не жарить на них.

• Крахмалистые овощи сочетаются только друг с другом. Сочетание с животными жирами строжайше запрещено!

• Некрахмалистые овощи, зелёные овощи и зелень сочетаются с растительными и животными жирами в небольших количествах.

• Помидоры и фрукты с кислым вкусом сочетаются сами с собой. Есть их нужно не позднее, чем за 15-20 минут до основной еды.

• Хлеб – самостоятельное блюдо. Его можно есть с небольшим количеством растительного (лучше оливкового) масла, травами и чесноком.

• Молоко – это не питьё, а еда. Причём оно не сочетается ни с одним продуктом.

• Творог сочетается с другими кисломолочными продуктами и зеленью.

• Яйца сочетаются с зелёными овощами.

• Грибы сочетаются с углеводами и белками, это нейтральный продукт.

• Орехи лучше ни с чем не сочетать.

Самое приятное в системе раздельного питания то, что она ограничивает и даже исключает из рациона те продукты, против которых идут единым фронтом все диетологи и врачи: рафинированный сахар и продукты на его основе, колбасы, соленья и копчёности, рафинированные масла, майонез и маргарины, консервы всех видов, сгущённое и сухое молоко, а также газированные напитки.

Кроме того, создатели теории раздельного питания обращают особое внимание на время переваривания тех или иных продуктов в желудке. Имея представление о времени переваривания, можно легко составить свой дневной рацион, помня о том, что тяжёлую, долго переваривающуюся пищу лучше не есть с утра и на ночь.

• 1-2 часа необходимо для переваривания какао, молока, чая, бульонов, яиц всмятку.

• 2-3 часа перевариваются кофе с молоком и сливками, тушёная рыба, яйца вкрутую, пшеничный хлеб.

• 3-4 часа должно пройти для переваривания отварной курицы, варёной говядины, яблок и ржаного хлеба.

• 4-5 часов требуется для переваривания жареного мяса, солёной рыбы и бобовых.

То есть, привычная для многих яичница с беконом на завтрак – почти преступление. Если и вы тоже так считаете, добро пожаловать в клуб последователей Шелтона, Хэя, Монтиньяка, Малахова, Жданова и Семёновой.

Завтраки

На завтрак раздельное питание меню рекомендуется есть каши на воде или обезжиренном молоке (обрате), отварной рис, запаренную гречку или творог. В каши и творог можно добавлять ягоды, фрукты или сухофрукты.

Гречневая каша.

С вечера хорошо промойте гречневую крупу в нескольких водах. Залейте крупу горячей водой в соотношении 1:2, плотно накройте крышкой и укутайте в одеяло. Наутро кашу нужно лишь разогреть и добавить по вкусу соль, сухофрукты или молоко нулевой жирности. Если вы готовите кашу с молоком, залейте готовую кашу молоком, поставьте на плиту и прогрейте до горячего, но не кипятите.

Рис с фруктами. Возьмите нешлифованный рис, хорошо промойте его в нескольких водах, пока вода, стекающая с крупы, не станет прозрачной. Рис можно сварить обычным способом, опустив его в кипящую подсоленную воду, сварив до готовности и откинув на дуршлаг, или припустить в небольшом количестве воды (в соотношении 1:2) на медленном огне под крышкой. Для такого способа идеальна мультиварка – ваша каша не пригорит, не переварится и не убежит. Готовый рис перемешайте с сухофруктами по вкусу.

Пшеничная каша на молоке. Пшеничную крупу залейте водой в соотношении 1:1,5 и варите на среднем огне под крышкой до выпаривания жидкости. Затем залейте обезжиренным молоком и прогрейте почти до кипения. Дайте немного постоять под крышкой, добавьте соль по вкусу.

Овсяная каша на воде с ягодами. Сварите овсянку на воде, слегка подсолив её. Подайте с ягодами или сухофруктами.

К кашам на завтрак можно подать свежие соки, которые иногда следует разводить чистой водой в соотношении 1:1, чтобы не вызвать раздражение слизистой желудка.

2 завтрак

Второй завтрак – это обязательно фрукты, причём последователи раздельного питания особое внимание уделяют киви, рекомендуя есть его прямо с кожурой. Перекус между основным завтраком и обедом включает в себя не только фрукты, но и сушёные фрукты и ягоды, а также орехи. Можно выпить 1 стакан кефира или натурального йогурта. Если вашему организму не хватает белка, во время второго завтрака можно подкормить его сваренным вкрутую яйцом, 100 г твёрдого (это важно!) сыра или 150 г нежирного творога без добавок.

Можно приготовить зелёный салат с растительным маслом и почти без соли.

Обеды

Обед в системе раздельного питания обычно состоит из белкового продукта (рыбы, птицы, постного мяса, морепродуктов) и овощей в виде салата или в отварном или тушёном виде. Вот несколько вариантов обедов:

• ⅓ курицы, отваренной в подсоленной воде без кожи, брокколи и/или цветная капуста на пару, салат из зелёных овощей с растительным маслом.

• Котлеты из телятины, сваренные на пару – 2 небольших штуки, гарнир из тушёных овощей.

• Вегетарианский овощной суп без картофеля, 100 г отварного постного мяса, салат из зелёных овощей.

• 100-150 г сёмги или горбуши, отваренной в небольшом количестве воды или на пару, тушёные овощи.

• ½ отварного или запечённого цыплёнка без кожи, стручковая фасоль на пару или тушёная, 50 г брынзы.

• Морская рыба, запечённая в фольге или рукаве для запекания, без масла и с минимальным количеством соли, салат из свежих овощей с растительным маслом.

• Салат из отварных кальмаров, тушёные овощи, кусочек твёрдого сыра.

• Телятина, отварная на пару, зелёный салат с растительным маслом.

• Паровые котлеты, тушёная капуста, салат из сладкого перца и помидоров.

Мясо или рыбу лучше не жарить – это очень важно. Вариантов приготовления множество, и все они абсолютно не затратные по времени. Тушение в небольшом количестве воды или овощного бульона, отваривание, варка на пару, запекание в фольге, рукаве для запекания или в виде запеканок с овощами – все эти способы гораздо полезнее привычной жарки. А вкус… Тем, кто привык к румяной хрустящей корочке, поначалу будет трудно воспринимать вкус тушёного или варёного мяса или рыбы – и пресновато, и не хрустит… Но со временем, буквально за пару недель, ваши вкусовые пристрастия чудесным образом изменятся, поверьте.

Полдник

Для перекуса между обедом и ужином вполне подойдут сухофрукты, орехи, фрукты или стакан кисломолочного продукта – кефира, ацидофилина, натурального йогурта без добавок или напитка, приготовленного из живых культур, продающихся едва ли не в каждой аптеке.

Йогуртница – прибор нынче довольно дешёвый, пользоваться ею одно удовольствие, но кисломолочные продукты можно приготовить и в мультиварке. Нет ни мультиварки, ни йогуртницы? Поставьте банку с молоком и закваской в духовку, нагретую до минимума (не выше 40ºС), и оставьте на ночь. Вкусный и полезный напиток готов.

Ужины

Диетологи, ратующие за раздельное питание, часто рекомендуют есть на ужин овощные супы. В этом есть здравый смысл, ведь на ужин желательно есть те продукты, которые легко перевариваются и не оставляют тяжести в желудке. Кроме супов, на ужин можно готовить овощные запеканки с грибами или твёрдым сыром и омлеты с овощами.

Вот несколько рецептов блюд из системы раздельного питания. При их приготовлении помните, что солить блюда нужно непосредственно перед употреблением, постепенно уменьшая количество соли. Соль способна задержать в организме до 6 литров воды, именно поэтому так важно не пересаливать еду.

Омлет с овощами

Ингредиенты:
6 яиц,
1 стак. зелёного горошка,

3-4 моркови,
специи, зелень, растительное масло.

Приготовление:
Взбейте яйца при помощи миксера, добавьте специи и зелень по вкусу. Зелёный горошек отварите в кипящей воде и откиньте на сито. Морковь нарежьте кубиками и также отварите в воде или на пару. На сковороде с чайной ложкой растительного масла слегка обжарьте морковь и горошек, залейте яйцами, накройте крышкой и поставьте в духовку. Овощи в этом рецепте могут быть любыми. Перед подачей подсолите по вкусу.

Грибная запеканка

Ингредиенты:
500 г свежих грибов,
70 г твёрдого сыра,
3-4 зубчика чеснока,
¾ стак. нежирной сметаны,
2 ст.л. растительного масла,
зелень, перец – по вкусу.

Приготовление:
Грибы нарежьте тонкими ломтиками и сварите на пару. В готовые грибы добавьте измельчённый чеснок и молотый перец. Выложите грибную массу на сковороду с растительным маслом, залейте сметаной и поставьте и поставьте в горячую духовку на 15 минут. Посыпьте запеканку тёртым сыром и дождитесь его расплавления. При подаче посыпьте зеленью.

Рис с грибами

Ингредиенты:
300 г свежих грибов,
1,5 стак. риса,
4 стак. воды,
зелень, молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Отварите на пару нарезанные грибы. Опустите рис в кипящую воду и сварите до готовности, откиньте на сито и слегка остудите. Выложите рис на плоское блюдо в виде круга, в центр положите грибы, подсолите по вкусу, посыпьте зеленью и специями.

Паровые котлеты из грибов

Ингредиенты:
300 г свежих шампиньонов,
2 моркови,
500 г картофеля,
2 яйца,
1 ст.л. измельчённой зелени,
2 ст.л. панировочных сухарей.

Приготовление:
Сварите морковь и картофель на пару, остудите и очистите от кожуры. Натрите овощи на мелкой тёрке. Грибы отварите в кипящей воде, остудите и измельчите при помощи блендера. Соедините овощную и грибную смесь, вмешайте одно яйцо и хорошо перемешайте. Скатайте небольшие шарики, приплюсните, смажьте взбитым яйцом и запанируйте в сухарях. Выложите котлеты на решётку пароварки и доведите до готовности. Подайте с тушёными овощами.

Каша морковно-яблочная для завтрака

Ингредиенты:
2 моркови,
2 яблока,
10 листочков липы (свежих или сушёных).

Приготовление:
Морковь очистите и натрите на крупной тёрке. Яблоки очистите от сердцевины и также натрите на тёрке. Липовые листочки мелко нарежьте. Перемешайте все ингредиенты, выложите в небольшую кастрюлю и поставьте на водяную баню на 10 минут.
Подайте в тёплом виде на завтрак.

Плов с овощами острый

Ингредиенты:
1,5 стак. риса,
2 сладких красных перца,
1 крупная луковица,
2 помидора,
3 стак. воды,
специи, зелень, перец молотый.

Приготовление:
Лук нарежьте кубиками и обдайте кипящей водой. Перец нарежьте кубиками, помидоры – тонкими дольками. Опустите овощи в кипящую воду, всыпьте рис, плотно прикройте крышкой и поставьте в духовку со средним жаром на 45 минут. Подайте, посыпав молотым перцем и зеленью.

Овощная запеканка с брынзой

Ингредиенты:
900 г зелёного сладкого перца,
300 г несолёной брынзы (если брынза солёная, не солите блюдо),
900 г помидоров,
3 луковицы,
½ стак. измельчённой зелени петрушки,
350 мл нежирной сметаны,
2 ст.л. растительного масла,
½ ч.л. чёрного молотого перца.

Приготовление:
Нарежьте лук полукольцами и спассеруйте на растительном масле до золотистого цвета. Ошпарьте помидоры, снимите кожицу и пропустите через мясорубку или измельчите при помощи блендера. Нарежьте перец мелкими кубиками. Соедините все овощи и потушите вместе с луком на слабом огне в течение 10-15 минут. Измельчите брынзу при помощи блендера, добавьте к овощам, всыпьте зелень, молотый перец и хорошо перемешайте. Выложите в форму, полейте сметаной и поставьте в духовку со средним жаром. Запекайте до тех пор, пока не зарумянится. Подайте в горячем виде, прямо в форме.

Сырники с морковью

Ингредиенты:
2 моркови,
500-600 г нежирного творога,
2 яйца,
2 ст.л. жидкого мёда,
½ стак. нежирной сметаны,
¾ стак. муки, смешанной с мелкими отрубями,
2 ст.л. манной крупы.

Приготовление:
Творог протрите через сито. Морковь натрите на мелкой тёрке. Смешайте с творогом, добавьте яйца, мёд и размешайте, постепенно добавляя муку. Сформуйте лепёшки, обваляйте в манке и уложите в решётку пароварки. Подайте в горячем виде со сметаной.

Как видите, все рецепты простые и, в общем, недорогие. Раздельное питание меню – хороший повод уладить все проблемы с пищеварением, похудеть и дать, наконец, отдохнуть своему организму от консервантов, красителей и прочей «химии».

Питайтесь разнообразно и правильно!

Лариса Шуфтайкина
 

Раздельное питание — рецепты с фото на Повар.ру (173 рецепта раздельного питания)

Овсяная каша на молоке 4.5

Вашему вниманию — рецепт овсяной каши на молоке. Многие не любят овсяную кашу, потому что она вязкая, густая и тяжелая. Это потому что ее сразу готовят на молоке. Попробуйте приготовить по-другому! …далее

Добавил: Erich 14.06.2013

Кабачки с чесноком в духовке 4.3

Кабачки с чесноком в духовке хорошо готовить, если вы хотите уменьшить количество жира, которое вы непременно получите с маслом, если кабачки жарить обычным способом. Очень вкусно, но не так жирно. …далее

Добавил: Galate 16.08.2013

Квашеная капуста с клюквой 4.

6

Любимица миллионов, хрустящая, сочная и очень вкусная квашеная капуста с клюквой в домашних условиях — прекрасный вариант закуски. Побалуйте себя вкусной и полезной капусточкой! …далее

Добавил: Марина Золотцева 17.04.2016

Драники рецепт классический 4.4

Драники относятся к белорусской кухне. Готовятся из любых сортов картофеля, лука и яйца. Нежные, мягкие с красивой корочкой. Подают их со сметаной и зеленью. …далее

Добавил: Vikulia 07.05.2015

Творожная запеканка для детей 4.2

Творожная запеканка для детей готовится из творожка с манной крупой. В этот рецепт не добавляется ничего особенного, кроме ванилина. Детей нужно кормить максимально полезными и простыми продуктами. …далее

Добавил: Galate 13.01.2015

Постные драники из картошки 4.7

Даже постные драники из картошки будут очень вкусными, только нужно добавить в них луковицу или чеснок, на ваш вкус. Смотрите, как приготовить постные драники, и пробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 19.03.2016

Салат «Зуринский» 4.8

Салат из редьки. Сейчас осень, и время дает нам возможность приготовить блюда из сезонных продуктов. Редька — вкусный, полезный и ароматный продукт, который используют в пищу. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 04.11.2015

Скумбрия в духовке с сыром 4.

6

Скумбрия — очень вкусная рыба в любом виде: копченом, консервированном, запеченном. Хочу предложить вам рецепт, как приготовить скумбрию в духовке с сыром. Повторяйте за мной! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 20.03.2016

Чипсы из овощей и фруктов (мастер-класс) 4.5

Чипсы любят все — и взрослые, и дети! Правда, жареный картофель с добавками лучше часто не кушать, особенно детям. Но в нашем рецепте мы готовим домашние полезные чипсы! Смотрим рецепт! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 15.11.2017

Свекольные блинчики, фаршированные селедкой 4.5

Блины с сельдью — классическое сочетание! А если блинчики сделать яркими, а в качестве начинки использовать селёдочный салат, то такая закуска вполне может стать праздничной! . ..далее

Добавил: Цибульская Наталья 14.12.2017

Пангасиус в мультиварке 4.5

Хочу рассказать, как быстро и вкусно приготовить пангасиуса в мультиварке. Я использовала томатный соус, но можно для детей заменить его сметаной. Соль и специи добавляйте индивидуально, по вкусу. …далее

Добавил: Вика Василенко 21.03.2016

Драники из тыквы с укропом 4.5

Мы привыкли к драникам из картошки, а я решила сделать драники из тыквы. И получилось очень даже вкусно. Попробуйте — и поймете, что я права! Повторю еще раз: тыква должна быть вкусной и в сыром виде. …далее

Добавил: Lika Val 31.10.2015

Котлеты из свеклы 4.3

Свекольные котлеты – это очень здорово, вкусно и сытно. Это блюдо порадует всех: от любителей вкусно покушать до людей, желающих сбросить парочку лишних килограммов. …далее

Добавил: Antares 01.12.2013

Котлеты из гречки 4.2

Такие котлеты из гречки вы можете приготовить как в пост, так и в обычные дни, они помогут вам разнообразить рацион. Уверена, вы останетесь довольны отличным вкусом и экономичностью этого блюда. …далее

Добавил: Dashuta 18.08.2014

Постные щи из свежей капусты 4.8

Отличный суп для постный дней, подойдет и для сидящих на диете. Суп легкий, из доступных продуктов. Чтобы сделать его более сытным я добавила немного грибов. …далее

Добавил: Вика Василенко 25.03.2016

Кхау Пхат (жареный рис) 3.

0

Кхау Пхат- традиционное блюдо Тайской кухни. Очень простое в приготовлении, к тому же , готовится из самых доступных продуктов. Хотите почувствовать вкус Тайланда у себя дома — приготовьте Кхау Пхат! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 08.11.2017

Морковка для похудения 4.6

Диетологами разработано не один комплекс для похудения, основой которых является морковь. И не зря, ведь она богата клетчаткой, а потому насыщает организм энергией и придает сил на длительное время. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 14.03.2016

Запеканка из тертого картофеля 3.3

Запеканка из тертого картофеля не может не понравиться! Одно из моих самых любимых блюд, это сытный, вкусный и быстрый способ накормить голодных едоков. Рассказываю, как приготовить! …далее

Добавил: Марина Щербакова 09.08.2013

Карп по-китайски в кисло-сладком соусе 3.9

Запеченая рыба не только полезная, но и очень вкусная, особенно в сочетании с различными соусами. Я предлагаю оригинальный кисло-сладкий соус, который отлично подходит для карпа в духовке. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 20.03.2016

Рис с овощами в мультиварке 4.1

Рис, как гарнир, известен всем. Но весной так хочется чего-то яркого и витаминного. Попробуйте приготовить рис с овощами в мультиварке. Старое блюдо на новый весенний лад! …далее

Добавил: Liuka 07.04.2013

Суп-пюре из брокколи и цветной капусты 4.

1

Суп-пюре из брокколи и цветной капусты — просто кладезь витаминов и микроэллементов. Этот суп одновременно насытит ваш организм энергией на долгий рабочий день и позаботится о фигуре. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 21.03.2016

Свекольный гарнир с килечкой 5.0

Прекрасный и оригинальный, но очень простой гарнир подойдет и к рыбе, и к курице, и к мясу. У меня отлично подошел к тушеному мясу. Готовится буквально 10 минут и замечательно сочетается с килечкой. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 08.01.2018

Салат «Мазурка» 3.9

Салатов, подобных этому, множество, но как разобраться, какой лучше? Чтобы узнать ответ на этот вопрос, нужно их все попробовать. Этот салат получается очень вкусным, сочным, сытным. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 24.10.2015

Салат из зеленой чечевицы диетический 3.8

Чечевица прекрасно подходит и для диетического питания, и для блюд вегетарианской (и даже веганской) кухни, и для православного поста. Она богата белком и может на время заменить мясо. …далее

Добавил: Lika Val 29.11.2015

Постный винегрет 4.8

Предлагаю вам попробовать оригинальный рецепт постного винегрета — с я блоками. Его вы можете готовить и на Новый год, и в другие праздники. Получается вкусно, яблочки добавляют кислинку. …далее

Добавил: Марина Щербакова 21.03.2016

Макароны с яйцом и сыром 3.

9

Макароны можно отнести к одному из самых простых блюд. Их можно готовить с мясом, маслом, сыром, овощами или яйцом. Я готовила макароны с яйцом и сыром в домашних условиях по классическому рецепту. …далее

Добавил: Алиса 16.04.2014

Куриная грудка со сливками 4.5

Это самый быстрый и вкусный способ приготовить куриную грудку в сливках. Минимум потраченного времени — и прекрасный результат. На гарнир можно подать картофельное пюре, спагетти или рис. …далее

Добавил: Вика Василенко 14.12.2015

Кокосовые блинчики 5.0

Вкусные, ароматные, постные блинчики готовятся из рисовой муки на кокосовом молоке без добавления яиц. Рецепт очень простой, к тому же, еще и постный. Советую присмотреться к рецепту. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 07.01.2019

Бульон из рыбы 5.0

Очень важно знать каждой домохозяйке, как приготовить бульон из рыбы. Ведь он всегда может пригодиться в создании другого блюда, не говоря уже о том, что и сам по себе будет вкусен. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 31.03.2016

Кабачки с картошкой тушеные 3.9

Для любителей овощей и здорового питания — замечательное блюдо, которое станет отличным решением для любого обеденного стола. Готовится быстро и достаточно легко. …далее

Добавил: Алиса 01.06.2014

Куриная грудка, запеченная с картофелем 4.

1

Куриную грудку, запеченную с картофелем, я попробовала на одном дне рождения. Очень мне понравился внешний вид, курица была как-будто в кружевах, которые так вкусно хрустели! …далее

Добавил: Galate 28.11.2013

Ледяная рыба, запеченная с тимьяном 3.7

Ледяная рыба — вкуснейшее блюдо, а запеченная с тимьяном и цедрой лимона — она еще и очень полезная и диетичная. Подадим к такой рыбке картофельно-сельдереевое пюре, и получим полноценный ужин. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 01.12.2018

Салат «Белоснежка» 4.9

Легкий сочный салат для ужина. Используйте только сладкие сорта капусты для данного салата. …далее

Добавил: Вика Василенко 08.11.2015

Рыба с грибами в духовке 4.6

Рыба с грибами в духовке — это супер вкусное и сытное блюдо, вызывающее неподдельный гастрономический восторг. Рыбка покрывается аппетитной сырной корочкой, что делает еще более желанной. …далее

Добавил: TomaB 30.09.2014

Салат из чечевицы с овощами 4.8

Чечевица богата белком, который очень полезен для организма любого человека. Этот простой салат из чечевицы и овощей подойдет как для праздничного стола, так и на каждый день. Легкий и вкусный! …далее

Добавил: Алексей Марчук 11.12.2015

Сыроедческий салат из свеклы 3.6

Предлагаю рецепт кисло-сладкого салата из свеклы (и не только). Я использовала свеклу целиком, вместе с ботвой. Очень вкусно, рекомендую попробовать: это один из самый вкусных сырых салатов! …далее

Добавил: Вика Василенко 29.08.2015

Постные котлеты из моркови 4.2

Самый простой и самый быстрый рецепт постных морковных котлет. Разнообразит ваше меню во время поста, да и не только — их ведь можно по ходу всего года готовить. Для разгрузки, так сказать 🙂 …далее

Добавил: Арина Вольская 15.11.2013

Спагетти с сыром 5.0

Для быстрого обеда, если у вас совсем мало времени на готовку, отлично подойдут спагетти с сыром! Приправите оливковым маслом, специями — и вкусный и сытный обед или ужин у вас на столе! …далее

Добавил: Павел 08. 11.2013

Оливье со скумбрией

Вариация знаменитого салата оливье интересна тем, что готовится с копченой рыбой. А рыба, как известно, постный продукт. Поэтому такой салат могут вполне позволить себе и постящиеся люди. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 06.01.2019

Морковка по-корейски в домашних условиях 4.6

Морковка по-корейски очень популярна в нашей стране, и не зря, ведь удачное сочетание природной сладости моркови и острых специй превращается в очень вкусный салат. Попробуйте приготовить его и вы! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 19.12.2015

Раздельное питание — меню на неделю, рецепты с фото, таблица совместимости продуктов, советы и рекомендации

Раздельное питание — это явление, о котором многие слышали, но не часто применяли на практике. Это диетическое питание и эффективная диета для похудения в одном наборе. Редакция 24СМИ подготовила раздельное меню на неделю с рецептами и таблицей совместимости продуктов, которые позволят забыть о лишних килограммах в обычном режиме жизни.

Раздельное питание: правила и основные принципы

Теория раздельного питания имеет единственное главное правило – никогда не употреблять одновременно белки и углеводы, так как в тандеме они вводят организм в «заблуждение», что затрудняет процесс переваривания пищи.

В результате не переваренные продукты откладываются на боках, обмен веществ в организм входит в «хронический шок», а лишние килограммы ни при каких условиях не хотят покидать свою «излюбленную жилплощадь».

Исправить такую ситуацию поможет только правильно составленное меню, в котором продукты питания «дружат» не только друг с другом, но и с организмом человека. Кроме правильного меню важно придерживаться нехитрых правил, которые заставят «заработать» организм на полную катушку:

• Принимать пищу только при ощущении «зверского» голода, когда даже корка хлеба кажется гурманским изыском;
• За 30 минут до и после еды не употреблять жидкость;
• Исключить физические нагрузки перед и после еды;
• Не переедать – порция основного приема пищи должна визуально вмещаться в пригоршни ваших ладоней;
• В каждый прием еды включать сырые овощи;
• Фрукты можно принимать только в отдельном виде как самостоятельное блюдо не ранее, чем за 30-40 минут до или после еды.

Совет: при раздельном питании исключите из своего рациона сахар, колбасы, копчения, соленья, майонез, консервы, газированные напитки и кофе.

Чтобы самостоятельно составить меню, предлагаем вам таблицу, в которой предоставлены самые оптимальные сочетания:

Важно знать: молоко, арбуз и дыня – это не сочетаемые ни с чем продукты, которые при раздельном питании употребляются только в «одиночку».

Раздельное питание для похудения: меню на неделю

Внимание: предложенное меню раздельного питания – это примерный вариант, который вы можете самостоятельно корректировать. Главное, принимайте пищу в одно и то же время ежедневно в умеренном количестве, и тогда результат похудения превзойдет ожидания.

Рецепты на каждый день

Для приготовления блюд меню раздельного питания особых кулинарных навыков не понадобится. Здесь главное добиться того, чтобы простые продукты не приелись и организм не требовал «праздника живота». В этом помогут разнообразные рецепты для раздельного питания, в которых составляющие подобраны в строгом соответствии с таблицей совместимости.

«Белковый» салат с зеленой фасолью и тунцом

Ингредиенты:

• Фасоль зеленая – 80г
• Тунец – 80г
• Отварное яйцо – 1шт.
• Помидор – 1 шт.
• Чеснок, соевый соус — по вкусу
• Оливковое масло, зелень

Приготовление: стручки фасоли слегка обжарить на сковороде, добавить к ней чеснок и соевый соус и протомить несколько минут – фасоль должна сохранить свой цвет и остаться хрустящей. Помидор и яйцо нарезать дольками. Все продукты выложить послойно на фасоль, украсить салат зеленью и оливковым маслом, по желанию — посолить.

Рисовое соте «по-азиатски» — углеводный обед

Ингредиенты:

• Рис бурый – 150г
• Морковь и лук – по 50г
• Зеленый горошек и сладкий перец – по 100г
• Соевый соус и раст. масло – по 20г
• Соль, чеснок, перец, специи – по вкусу

Приготовление: лук и сладкий перец нарезать полукольцами, морковь натереть на терке и обжарить их несколько минут на сковороде. Добавить к овощам зеленый горошек (можно замороженный), специи и чеснок, а затем заправить соевым соусом. В это время бурый рис довести до готовности и соединить с готовым овощным соусом.

Фруктовый суп для «стройняшек»

Ингредиенты:

• Рис – 100г
• Курага – 100г
• Инжир – 100г
• Изюм – 100г
• Мед, соль

Приготовление: рис отварить до готовности в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг, после чего слега просушить. Сухофрукты по отдельности залить кипятком на 5-10 минут, после чего нарезать на кусочки. Отвар из сухофруктов сохранить – он станет основой супа (в общей сложности его должно получиться около 2,5 л). Отвар поставить на огонь и довести до кипения, заложить в него рис и нарезанные сухофрукты, через 2 минуты суп готов. При употреблении подсластить блюдо можно медом.

90-ДНЕВНАЯ ДИЕТА РАЗДЕЛЬНОГО ПИТАНИЯ. Минус 30 кг за 3 месяца

Авторы нашумевшей книги «90-дневная диета раздельного питания» Бреда Хробат и Мойца Поляншек предлагают нам диету, представляющую собой четырехдневный цикл раздельного питания. По их мнению, подобное питание позволит не только «скинуть» до 25 кг за три месяца (в зависимости от количества добавляемых в пищу жиров и размеров порций), но и значительно ускорить обмен веществ. Бреда и Мойца уверяют, что в течение последующих трех месяцев после диеты вы похудеете еще на 3 килограмма, не прилагая к этому никаких усилий (если не считать того, что придется ограничиться фруктами на завтрак, выдерживать график питания и не сочетать несочетаемые продукты, такие как белки с углеводами).

В основе 90-дневной диеты лежит давно известный принцип раздельного питания. Однако авторы пошли несколько дальше, предложив питаться определенными сочетаниями продуктов в течение всего дня. Вернее, во время обеда и ужина, поскольку завтрак всегда одинаков – пара фруктов или стакан ягод. Несмотря на сложность и ограниченность, есть у этой диеты и положительные стороны: она, несомненно, понравится сладкоежкам, поскольку помимо большого количества фруктов предлагает углеводные дни, в течение которых вы едите мучные и сладкие блюда.

Все 90 дней диеты поделены на четырехдневные циклы, в течение которых вы питаетесь по следующей схеме:

1 день белковый (преимущественно мясные и молочные продукты, дополняемые овощами и небольшим кусочком хлеба)
2 день крахмальный (сложные углеводы, такие как бобовые, крупы и корнеплоды, а также овощи)
3 день углеводный (разрешены мучные изделия, выпечка без добавления молока и яиц, а на ужин – сладости, такие как пирожные, мороженое, шоколад)
4 день витаминный (можно есть только фрукты, орехи и семена, при желании сочетая их с овощами).
Каждый 29 день разгрузочный (всего их за 90 дней получается 3). В эти дни есть нельзя, разрешается лишь пить чистую негазированную воду. Разгрузочный день должен следовать за витаминным и сопровождаться белковым.

Помимо этого, авторы 90-дневной раздельной диеты требуют соблюдения графика питания. Основные приемы пищи должны приходиться на период с 12 до 20 часов дня. В это время вы обедаете и ужинаете. С утра и до полудня рекомендуется есть как можно меньше, предпочитая фрукты, пить много воды и некалорийных напитков. В течение дня необходимо выпивать не менее 2 литров воды. Натуральные неподслащенные соки, хотя и допускаются, считаются отдельным приемом пищи. Каждый день в обед вы съедаете большую порцию, на ужин – в два раза меньшую. При желании между приемами пищи можно съесть один фрукт.

Разрешенные продукты (помимо фруктов на завтрак):

Белковые дни

Мясо любое (говядина, свинина, телятина, курятина, крольчатина, индейка…).
Рыба любая, морепродукты.
Яйца.
Сыр, творог, любые молочные продукты.
Стакан бульона (можно из бульонного кубика), выпиваемый за обедом.
Всевозможные овощи в любом виде, за исключением крахмалистых, таких как картофель.
Помимо этого во время обеда разрешается съесть кусочек цельнозернового хлеба.
Крахмальные дни

Бобовые любые: фасоль, горох, нут, чечевица, соя.
Рис, перловка, пшенка, гречка и другие злаки.
Овощи любые, включая картофель.
Овощной бульон.
Помимо этого во время обеда разрешается съесть кусочек цельнозернового хлеба.
Углеводные дни

Мучные изделия: лепешки, макароны, крекеры, основа под пиццу.
Крупы: гречка, ячмень, просо и другие.
Овощи любые, томатная подлива, специи.
Выпечка бездрожжевая без молока и яиц: блины, печенье.
Сладости на ужин: 1 пирожное или 3 небольших печенья или горсть мелкого печенья или 3 шарика мороженого.
Полоска темного шоколада на ужин. Обязательно!

Витаминные дни

Фрукты в любом виде, можно с добавлением подсластителя.
Сухофрукты, лучше предварительно размоченные в воде (воду также можно выпить).
Орехи и семечки (порция – 25 г).
Фруктовый, овощной сок.
Свежие овощи.
Комментарии: системы раздельного питания часто бывают эффективны при снижении и поддерживании веса. Тем не менее, общий эффект достигается за счет уменьшения калорийности рациона. Ведь вам в любом случае приходится чем-то жертвовать: либо от котлеты отказываться, либо от куска хлеба. Оставшееся на тарелке место заполняется, как правило, низкокалорийными овощами.

Теория раздельного питания не поддерживается большинством ученых и диетологов. Более того, сама природа предлагает нам продукты, представляющие собой смесь углеводов, белков и жиров (бобовые и крупы, орехи и семена, молочные и мясные продукты, овощи и фрукты содержат различные макронутриенты в разных пропорциях). Что уж говорить о «творениях рук человеческих», таких как пирожные, шоколад, сыр, суп или каша. Пищеварительная система человека также настроена на смешанное питание, а потому не стоит безоговорочно доверять фразам о том, что «нас губит сочетание белков и углеводов» и т.п.

Данная 90-дневная диета раздельного питания привлекает внимание сладкоежек, поскольку раз в четыре дня позволяет насладиться десертом (конечно, в умеренных количествах). Однако не попадайтесь на приманку: самая обычная низкокалорийная диета позволит вам есть сладости хоть каждый день. Важно помнить одно – не стоит слишком усердствовать и тратить ценные калории на продукты, содержащие не так много полезных веществ. Включение в рацион мучных и сладких продуктов необходимо для одного – чтобы избежать срывов, которые практически неизбежны при соблюдении слишком строгих диет.

Идея цикличной смены рационов не нова и представляет особый интерес. Периодическое изменение стиля питания не позволяет организму привыкнуть к новому рациону, поэтому процесс похудения не замедляется. Тем не менее, для этого необязательно садиться на какую-то особую диету. Просто периодически меняйте калорийность рациона (например, в будни 1200 ккал, в выходные – 1500, а во время разгрузочных дней – 1-2 раза в неделю – 900 ккал). Либо измените любимому меню. Например, вместо овощных супчиков с мясом направьте внимание на кашки. Придерживаться определенных циклов совершенно необязательно – просто сменяйте рацион, когда темпы похудения замедляются.

Особое отношение необходимо уделить спорту и физической активности. Именно эта сторона медали особенно важна в деле снижения веса. Вы должны выбрать тот вид спорта, который вам по душе. Ведь для сохранения стройности вам придется заниматься всю оставшуюся жизнь. Возможно, прогулки быстрым шагом, танцы или плавание станут для вас настоящим открытием, позволят не только похудеть, но и оздоровить тело, помолодеть и значительно улучшить настроение и мировосприятие. И не забывайте про зарядку (утреннюю, вечернюю, производственную – неважно). Включите в свой комплекс упражнения для всех групп мышц, занятия с грузами, а также растяжку и дыхательные упражнения.

Раздельное питание — 10+ рецептов на каждый день

Автор Юлия Дубчак На чтение 9 мин. Просмотров 175

 

Рацион, составленный по принципам раздельного питания, включает множество простых рецептов на каждый день.

 

Приготовление этих блюд, как правило, не занимает много времени, хотя есть в списке и варианты, которыми можно порадовать семью и друзей за воскресным ужином.

 

А самое главное — раздельное меню представляет собой самый простой способ питаться вкусно и исключительно полезно, прилагая к этому минимум усилий.

 

Содержание:

1. Базовые правила совместимости продуктов
2. Рецепты раздельного питания на каждый день

 

 

Базовые правила совместимости продуктов

Диета по принципам раздельного питания предполагает следование ей в течение всей жизни или, по крайней мере, достаточно длительного времени. Уже готовитесь к подвигам и лишениям? Зря.

 

Одним из главных достоинств этого рациона является то, что в нем нет никаких ограничений.

 

Кушать можно все то же самое, что и обычно.

 

Нет никакой необходимости отказываться от поздних ужинов, если ваш ритм жизни не позволяет питаться в другое время.

 

Единственное, чего следует придерживаться — основных правил по сочетанию разных продуктов.

 

Совет: уделите немного времени на то, чтобы разделить все, что вы обычно готовите, на категории — сладкие и кислые фрукты, белковая пища, жиры, крахмалистая еда, молочные продукты, орехи и т. д.

 

Следите за тем, какие продукты вы покупаете

 

Чаще всего наше меню состоит из сложных блюд.

 

Еще бабушки учили, что прием пищи должен состоять из первого, второго и десерта, и многие из нас по инерции продолжают придерживаться такого порядка.

 

Да и вообще, сложно представить себе основное блюдо без гарнира, а обед — без десерта.

 

Однако с раздельным питанием придется немного подкорректировать свои привычки.

 

Порадовать семью вкусным и полезным ужином легко

 

Давайте рассмотрим, как именно:

 

1. Бобовые — фасоль, чечевица, горох — это продукты, насыщенные крахмалом и растительным белком. Они отлично сочетаются с разнообразной зеленью, маслом и сметаной, а также другими типами крахмалистых овощей — морковкой, хреном, свеклой, кабачками и тыквой, цветной капустой и сельдереем. Для других комбинаций крахмал является слишком тяжелым продуктом и сильно замедлит процесс переваривания пищи.
2. Еще одна группа крахмалистой пищи, в которую входят крупы, картошка и хлеб. Последний является для нас привычным дополнением повседневных обедов. В соответствии с раздельным питанием сочетать хлеб можно разве что с овощными салатами, причем лучше предпочесть цельнозерновую выпечку. Аналогично с картошкой и кашами — их можно готовить с любыми не-крахмалистыми разноцветными овощами (кроме помидоров), так как для переваривания необходима щелочная среда.
3. Кислые фрукты — цитрусовые, дикие ягоды, кислые сорта груш, яблок и других плодов, а также помидоры лучше употреблять сами по себе, комбинируя в различных вариантах между собой. С белковой или крахмалистой пищей кислотная среда совсем «не дружит».
4. Сладкие фрукты допустимы в сочетании со скромными порциями орехов и молочных продуктов. Но оптимально, как и в предыдущем случае, просто есть сладкие плоды отдельно от других продуктов.
5. Зеленью можно щедро приправлять практически любую еду. Единственное табу — не сочетать их с молочными продуктами, арбузами и дынями, которые следует употреблять отдельно.
6. Насыщенные водой ягоды, например, арбуз, вообще не сочетаются с другими продуктами: разжижая желудочный сок, они затрудняют переваривание другой пищи, создают тяжесть в желудке.
7. Молоко теперь является едой, а не напитком. Его можно в ограниченных количествах сочетать с крахмалистыми овощами и сладкими фруктами, однако лучше всего употреблять отдельно от других продуктов. Все из-за того, что молоко блокирует активные ферменты желудочного сока и мешает работе пищеварительной системы.
8. Все сахаристое — сиропы, десерты, варенья — лучше употреблять отдельно и в небольших количествах, поскольку многие сладости сами по себе являются продуктами смешанными. Не входит в эту категорию мед, который очень быстро усваивается организмом. Его можно использовать для подслащения других блюд.

 

Рецепты раздельного питания на каждый день

Как выглядит ваше обычное ежедневное меню?

 

Скорее всего, это легкий завтрак с кофе или чаем, суп на обед и второе — на ужин с небольшими перекусами в течение дня.

 

Такой же схемы можно придерживаться и используя рецепты блюд, подходящих для раздельного питания.

 

Экспериментируйте с различными разрешенными сочетаниями

 

Простой, вкусный и питательный рацион может включать:

 

1. Простые овощные супы
2. Овощные и фруктовые салаты
3. Картофель во всех видах
4. Бутерброды с сыром или маслом
5. Творог
6. Свежие фрукты и овощи
7. Чай с медом

 

Их комбинации остаются на ваше личный вкус.

 

Кроме того, помните о том, что запивать еду не стоит во время самого приема пищи: до и после него должно пройти около получаса, если употребляются фрукты; порядка двух часов в случае высокоуглеводных продуктов; трех часов — для белков.

 

Для перекусов можно брать с собой несколько фруктов или овощей из одной группы.

 

Правильно приготовленная паста идеально вписывается в меню раздельного питания

 

Но что же готовить на завтраки, обеды и ужины? Давайте разберемся с этим, рассмотрев несколько самых популярных блюд для раздельного питания и рецептов к ним.

 

Завтрак: начинаем день легко и энергично

Оптимальный завтрак должен быть достаточно сытным, но не тяжелым, и заряжать энергией до самого обеда.

 

Для этого идеально подходят блюда, в составе которых много сложных углеводов. К ним относится овсянка и овсяные хлопья — главное, не добавляйте в них молоко и сахар.

 

Варить кашу следует на воде, а если хочется подсластить пресные хлопья, используйте мед или ешьте их вприкуску с фруктами.

 

Полезная овсянка на воде

 

Прекрасным вариантом для завтрака будет подслащенный медом творог, простые бутерброды с маслом или сыром, а также фруктовый салат — правда, следует учитывать то, что после него вы достаточно быстро проголодаетесь.

 

А вот любителям кофе придется непросто: все напитки нужно разделять с едой. Это значит, что предстоит сделать выбор — взбодриться или позавтракать.

 

Попробуйте разнообразить начало своего дня цельнозерновыми блинчиками.

 

Для них вам потребуется:

 

1. 1,5 стакана муки грубого помола
2. 0,5 стакана миндального молока
3. Растительное масло для жарки

 

Смешав заранее приготовленное миндальное молоко и муку в миске, испеките на хорошо прогретой блинной сковороде блинчики. 

 

Полейте их медом, при желании, добавьте орехов и наслаждайтесь отменным и очень вкусным завтраком!

 

Вкусные блинчики с медом

 

Обед: сытно, вкусно и полезно

Обед должен быть самым плотным приемом пищи — по крайней мере, так считают диетологи всего мира.

 

Следовать этой рекомендации или нет в бешеном ритме современной жизни — вопрос личного выбора.

 

Мы же поможем вам подобрать такие рецепты для раздельного питания, которые насытят и не потребуют много времени на приготовление — три самых вкусных и нестандартных варианта супов.

 

Минестроне

 

Овощной суп по-итальянски, в оригинале носящий название минестроне, потребует для приготовления:

 

1. Пару морковок
2. Несколько стеблей сельдерея
3. Пару кабачков
4. 2–3 некрупных помидора
5. 1 зубчик чеснока
6. Четверть кочана савойской капусты
7. 100 грамм зеленой фасоли
8. 100 грамм рисовой крупы
9. 2 литра бульона из овощей
10. Оливковое масло
11. Зелень

 

Почистив и измельчив овощи, обжарьте лук, зелень и чеснок с добавлением оливкового масла.

 

Потом добавьте на сковороду кабачки, капусту, морковь и сельдерей и, после краткой обжарки, переместите все в кастрюлю с бульоном.

 

Отваривайте суп в течение полутора часов, затем добавьте фасоль и томаты, еще через 30 минут — рис, а минут через 20 — приправы по вкусу.

 

Свекольный суп

 

Чтобы накормить всю семью горячим, вкусным блюдом, можно приготовить свекольный суп на грибном бульоне.

 

Для него нужно:

 

1. 2–3 литра бульона
2. Большая горсть сушеных грибов
3. Несколько веточек зеленого лука
4. Пара огурцов
5. 2–4 буряка
6. Литр свекольного отвара

 

Первым делом поставьте вариться свеклу — пока вы подготовите остальные овощи, и она, и отвар будут готовы.

 

Тем временем отварите и остудите сушеные грибы, приготовив бульон. Измельчите огурцы, лук и буряк.

 

Соедините отвар с грибным бульоном и добавьте овощи. Перед подачей на стол украсьте блюдо свежей зеленью.

 

Бобовый суп с сыром

 

Для обедов на выходных, когда за столом собирается вся семья, можно приготовить сытный и красивый бобовый суп с сыром.

 

Вам потребуется:

 

1. 300 грамм стручковой фасоли
2. 1 луковица
3. 150 грамм сыра нежирного сорта
4. 400 грамм цветной капусты
5. Несколько перьев зеленого лука
6. Зелень для украшения

 

Отварив бобы, пюрируйте их и смешайте с бульоном.

 

Измельчите лук, капусту и зелень, потушите под крышкой, а потом добавьте в суп вместе с сыром, натертым на мелкой терке.

 

Можно приправить сметаной и зеленью.

 

Совет: конечно, суп — не единственный вариант обеденного меню. Дополняйте его овощным салатом или приготовьте картофель или кашу с овощным гарниром.

 

Ужин: легкий перекус или семейная встреча за столом

Салат является отличным вариантом для ужина

 

Разнообразие блюд к ужину очень широкое. В будние дни, как правило, именно в вечернее время семья собирается за столом, обмениваясь впечатлениями и наслаждаясь едой.

 

Правильный ужин должен быть сытным, но не слишком жирным, ведь все лишнее грозит за ночь превратиться в дополнительные сантиметры на талии.

 

Рецепты раздельного питания помогут и для похудения: не смешивая продукты, вы сами не заметите, как сбросите лишний вес.

 

Что же можно приготовить на ужин? Неплохими вариантами будут паста с сыром, запеченный картофель, салат из свежих овощей с добавлением сыра или орехов.

 

Разобравшись с основами раздельного питания, вы всегда будете знать, что приготовить на ужин

 

Так, очень вкусное блюдо получается из салатных листьев, огурцов, сыра или брынзы и стружки миндаля, заправленных растительным маслом или сметаной.

 

Любители более плотных ужинов могут приготовить фаршированный перец.

 

Раздельное питание допускает употребление этого блюда, главное — так совместить продукты, чтобы не создать запрещенных комбинаций.

 

Например, сделать начинку из толченого картофеля с зеленью и сыром. Пальчики оближешь!

 

Если после ужина вы еще почувствуете голод, можно утолить его морсом или чаем с ложкой меда.

 

Главное — не забывайте, что между приемами пищи необходимо делать перерывы не менее трех часов.

 

Раздельное питание рецепты

Раздельное питание практикует установление своеобразного рациона, который абсолютно непривычен для среднестатистического человека. Раздельное питание, рецепты которого представлены в этом разделе, категорически запрещают любого рода гарниры (макароны либо картофель), которые обычно подаются к мясу, салаты со сложным составом вообще не попадают в меню.

Всё же, учитывая такую нелегкую систему, есть возможность взять на вооружение блюда, пропагандирующие раздельное питание, они довольно быстры и просты в приготовлении. Для подготовки и формирования меню раздельного питания, а также при выборе полезных блюд для своего организма, необходимо обязательно знать и разбираться в классификации продуктов.

Классификация продуктов питания

Белки. Это пища, содержащая значительный процент белков. Основные продукты: злаки хлебные, бобы соевые, орехи, фасоль, горох сухой, семечки подсолнечника , баклажаны, грибы и яйца. Все виды рыбы, а также мясной продукции. Кисломолочные продукты: творог и сыр, молоко.

Углеводы. Фрукты сладких сортов, сиропы, сахара и крахмалы. К крахмалам относятся все виды хлебных знаков, бобы сушенные, кроме соевых, горох сушенный, все виды картофеля, арахис, каштаны, тыква и кабачки. Белый и жёлтый сахар, сиропы, сахар молочный, варенья, джемы и повидла из разных видов фруктов, мёд. К умеренно крахмалистым относятся морковь, свекла, брюква и цветная капуста.
Сладкие фрукты включают в себя инжир, хурма, финики, изюм, курага, сушеные яблоки и груши, виноград.

Жиры. К жирам относятся масло подсолнечное, сливочное, оливковое и кукурузное. Почти все виды орехов, сало, жирное мясо, сметана и сливки. Многие кислоты представлены кислыми фруктами такими, как лимон, грейпфрут, апельсины, виноград, яблоки и сливы кислых сортов, также помидоры.

А тем временем полукислые фрукты включают в себя яблоки и вишни сладких сортов, свежий инжир, абрикос, груши всех сортов, персики, клубнику, чернику, смородину.
Зеленые овощи и некрахмалистые продукты это все сезонные овощи, цвет не имеет значения ( белые, зеленые, жёлтые, красные т.д.). Например, капуста, латук, одуванчик, сельдерей, листья репы и свеклы, цикорий, шпинат и щавель кислых сортов, огурец, лук, баклажаны, репа, ревень, редис, перец сладкий, чеснок, спаржа, петрушка.

Дыни. Употребляются в рацион абсолютно всех сортов.

Основное правило, которым необходимо руководствоваться при раздельном питании, это сочетание продуктов. Раздельное питание, рецепты которого многообразны, предполагает знание всех принципов совмещения, так сказать «на зубок».

Незыблемым и важным правилом является то, что белки сочетаются непосредственно с нейтральными видами продуктов, но ни в коем разе их нельзя употреблять с углеводами и жирами; также кисломолочные продукты, арбуз и дыню вообще нельзя употреблять еще с какими-либо продуктами. В одноразовом приеме пищи не рекомендовано сочетание нескольких видов углеводов либо белков, т.е. один вид белка либо углевода за один приём пищи. Сахар, в том числе всё сладкое, и крахмалистые продукты вообще не сочетаемы.

Ниже  и в разделе приведены примеры рецептов для эффективного раздельного питания. Строгие рамки в этом виде питания обуславливают и рецепты блюд, естественно, многие повседневные блюда абсолютно не вписываются в эту систему питания.

Итак, рецепты белкового рациона представлены такими блюдами:

• Грибы по-домашнему – прекрасный лёгкий рецепт, в который входят грибы маринованные со свежей зеленью и луком, заправка – масло.
• «Вкусный» салат – один огурец и пару сваренных яиц необходимо порезать кубиками, также добавить листья салата и зеленый лук, заправка – масло.
• Салат из фасоли – 400 грамм консервированной фасоли соединить с предварительно порезанными помидорами и луком, заправка – масло.
• Суп куриный – в бульон с куриными филе добавить мелко порезанную морковь, лук и перец болгарский.

Также прекрасно для раздельно питания подходят такие углеводные блюда:

• Салат из картофеля – в равных пропорциях нужно смешать порезанные помидоры, лук и картофель, добавьте соль, перец по вкусу, заправка – оливковое масло. Помидоры, при желании, можно заменить на солёные огурцы.
• Борщ постный – это обычный борщ, но без добавления обжарки и сваренный не на мясном бульоне.
• Картофельный суп – очень жидкое картофельное пюре.
• Вареники с начинками из капусты и картофеля – процесс приготовления тот же, но тесто замешивается на одном стакане муки и щепотке соли.
• Кабачки жаренные – нарезанный на кубики кабачок нужно обжарить в малом количестве масла, добавить соль и перец по вкусу, за несколько минут до приготовления добавить измельченный чеснок и свежую зелень.

В представленном разделе рассмотрены многие рецепты блюд, которые практикуются и соответствуют системе раздельного питания.

Салат с фасолью и огурцом для здорового раздельного питания!

Простой, но сытный салат с фасолью замечательно подойдет для раздельного питания. В нем фасоль и куриное яйцо – белковые продукты, которые нельзя совмещать с углеводными. Суть системы раздельного питания в том, что белки должны перевариваться в кислой среде, а углеводы – в щелочной. Вот почему нужно разделять компоненты для блюд. Правильный рацион будут способствовать устранению шлаков и облегчению работы ЖКТ, укреплению иммунитета и снижению веса.

Есть у меня и просто весенне-летний салатик с фасолью, свежими огурцами, помидорами и зеленью. Конечно, рецепт не относится к раздельному питанию, но тоже очень классный и легкий.

Ингредиенты для салат с фасолью и огурцами:

• фасоль вареная – 200 г;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• огурец малосольный – 1 шт.;
• кориандр – ½ ч. л;
• соль, специи – по вкусу;
• масло растительное – 2 ст. л.

Простой вкусный салат с белой фасолью

Если есть отваренная фасоль, используем ее. Если нет, готовим заранее.

Фасоль перебираем, замачиваем в холодной воде на сутки. Затем моем и отвариваем до готовности.

В зависимости от степени влажности фасоли понадобится 40-80 минут.

Отправляем вареную остывшую фасоль в миску. Добавляем маринованный огурец, порезанный кусочками.

Яйцо куриное отвариваем вкрутую, охлаждаем и очищаем. Нарезаем кусочками только белок. Желток оставляем для декора.

Добавляем порезанный белок в миску с фасолью и огурцом.

Вливаем растительное масло.

Все солим и приправляем специями по вкусу. Перемешиваем. Пробуем, если нужно, досаливаем.

Готовый салат с фасолью выкладываем в салатник. Украшаем растертым желтком.

В центр горки помещаем веточку зелени. Это может быть петрушки или укроп.

Кушанье подаем в холодном виде. Сытное аппетитное блюдо из простых продуктов может заменить обед или стать отличным ужином в белковый день.

Существуют различные версии по совместимости продуктов. Порой встречаются даже противоречивые мнения. Вот почему стоит критично относиться к рекомендациям и правилам.

Стопроцентного доказательства пользы системы раздельного питания нет. Но ежегодные исследования подтверждают рациональность разделения продуктов на белковые и углеводные. Между ними нужно выдерживать временные промежутки, чтобы помочь своей пищеварительной системе в переработке пищи.

Я как-то готовила своим домочадцам белковую бомбу с фасолью. Классненький салат и тоже совсем простой в приготовлении. В общем, рекомендую!

Ешьте раздельно вместе — Eater

Этот пост первоначально появился в редакции 11 мая 2020 года n журнала The Move, где редакторы Eater могут поделиться своими рекомендациями и советами по поводу обеда — иногда вдумчивыми, иногда странными, но всегда чьими-то интересными двигаться. Подписаться .

---

Каждый день, примерно в то время, когда заканчивается обед, кто-то из моей семьи спрашивает: «Итак, что на ужин?» В последнее время вопрос приобрел большое значение.Каждое решение о поиске пропитания, будь то доставка из ресторана или продуктового магазина, требует особой предусмотрительности. Кроме того, моя невеста и я не привыкли есть с моими родителями, с которыми мы живем во время кризиса, поэтому для выбора еды требуется много переговоров между голодными людьми с противоречивыми диетическими привычками. Поначалу этот вопрос часто остается без ответа, поскольку каждый сожитель берет на себя ответственность: его можно было бы более точно сформулировать так: «Что еще кто-то готовит на обед?»

Готовка для группы, будь то семья или стайка соседей, обычно ложится на одного или двух человек.Выбранный арбитр выясняет, чего хочет каждый, договаривается о взаимопонимании между этими склонностями, может быть, добывает ингредиенты из переполненной кладовой или из лишних складов в гараже и готовит для всех семейный обед. Это замечательно примерно раз в неделю, когда вкусы совпадают и повар овладевает вдохновением. Нормально примерно пять раз в неделю. Тот последний день утомляет, отнимает много времени и раздражает, но в эти дни, когда боги кулинарии кажутся разгневанными, а мир отклоняется от своей оси, помните простой факт: вам не нужно есть одно и то же.

Повторяющееся движение моей семьи в последнее время — вместе сесть за стол и наслаждаться обществом друг друга, но есть отдельные блюда. Этот метод лучше всего работает с продуктами с низким подъемом — разогретыми остатками, макаронами с сыром, приготовленными в микроволновой печи, бутербродами — так что каждый может наткнуться на кухню и перекусить через несколько минут. Например, недавним вечером моя невеста облила тахини миску со сладким картофелем, мой отец обжарил лосось в пятый раз за неделю, моя мать положила хот-дог в лепешку с горчицей и назвала это днем, и Мне понравились остатки #TheStew.Это спусковой клапан для стресса, который накапливается в течение многих вечеров после запланированных приемов пищи, позволяя каждому насладиться своей привычной едой (и иногда пробовать с тарелок друг друга). Он не только удовлетворяет разнообразные вкусы, но и сохраняет спокойствие.

Я понимаю, что мне повезло с компанией, а не в одиночестве, и я благодарен за то, что не отвечаю за питание разборчивого потомства. Тем не менее, каждый, кто ест все, что хочет, особенно эффективен, если вы, как я, внезапно обнаружите, что ваша диета нарушена карантином с семьей или другими необычными соседями по комнате.

Это также символ того, чего не хватает в жизни без ресторанов. Помимо атмосферы, комнаты и еды, которую невозможно воспроизвести дома, рестораны предоставляют возможность выбрать еду независимо от того, что хотят другие. Если вы не наслаждаетесь дегустационным меню или семейным застольем, вы не ожидаете, что ресторан потребует от вас того же, что и ваш сосед. Это основной принцип гостеприимства, который легко усваивается дома и который я так же легко забываю.Это то, чего я скучаю, и в этом нет нужды.

Мне безмерно нравится готовить, даже в кризисной ситуации, и я часто не возражаю делать это для других. Но я также с нетерпением жду вечеров, когда я смогу налить себе чашу Lucky Charms и взять стакан любого открытого вина, когда все остальные делают то же самое. Готовка — это забота о себе. Иногда это не кулинария — и хорошо, что не приходится выбирать между самосохранением и групповым зависанием. Как вам скажут бесчисленные рекламные ролики, позорящие экранное время, важно собраться за обедом, чтобы поговорить, сблизиться, спорить и пошутить, даже если вы не согласны, что есть.

Тогда остается решить, кто мыть посуду.

Подпишитесь на Новостная рассылка Движение

Профессиональные советы и рекомендации экспертов ресторана Eater, прямо на ваш почтовый ящик

Устали готовить отдельную еду для придирчивого едока? Как положить конец быстрому приготовлению пищи — Megan Boitano Nutrition

Истина в том, что большинство родителей хотят перестать готовить отдельную еду для своего разборчивого едока.Они просто не умеют.

Если вы похожи на родителей, с которыми я работаю, эта ситуация кажется вашим единственным выходом. Ваш придирчивый едок отказывается есть другую пищу, и вам остается ежедневная обязанность готовить одну из постоянно сокращающегося списка принятых продуктов.

Вы, вероятно, читаете это с небольшим скептицизмом и совершенно уверены, что такой подход не сработает для ВАШЕГО очень упрямого ребенка, и это больше, чем могут выдержать ваши измученные нервы во время еды.

Я был на вашем месте и использовал эти техники со своим придирчивым едоком.Можно закончить ритуал приготовления отдельной еды для придирчивого едока.

В этой статье я объясню, почему готовка в короткие сроки усиливает поведение, которое вы хотите остановить, и что делать вместо этого.

Почему приготовление отдельной еды способствует придирчивости

Легко рассматривать приготовление отдельной еды как решение проблемы придирчивого едока, но на самом деле это усугубляет проблему.

Помогает ребенку контролировать питание

Когда вы начинаете готовить в короткие сроки, ваш ребенок сидит за рулем и кричит, когда дело доходит до того, что он собирается есть.Распространенная ошибка многих родителей заключается в том, что они задают своему ребенку такие вопросы, как «что вы хотите съесть на ужин?»

Один из важнейших принципов кормления называется разделением ответственности. Он четко определяет вашу роль как родителя за едой. В ваши обязанности входит решить, когда, что и где будет происходить. Ваш ребенок решает, есть ли и сколько есть.

Эти четко определенные роли легко упустить из виду, особенно если вы застряли в рутине приготовления отдельной еды.Однако эта простая концепция, используемая в сочетании со стратегиями, которые я рассмотрю в следующем разделе, позволит вам приготовить еду для одной семьи.

Ограничивает доступ к новым продуктам питания

Если вы можете подсчитать количество принятых вариантов обеда на одной руке, вы не одиноки. Если кажется, что это число сокращается, а продукты, которые раньше ел ваш ребенок, теперь не одобряются, вы не понаслышке знакомы с последствиями пищевых зазубрин.

По моему опыту, многие дети продолжают развивать более узкий круг приемлемых продуктов, и родители часто приходят ко мне, отчаянно пытаясь увеличить количество продуктов, которые будет есть их ребенок.

Одним из ключевых факторов, побуждающих вашего ребенка есть новые продукты, является знакомство с новыми продуктами. Когда вы разборчивы в еде и попадаете в привычную привычку готовить пищу, знакомство с новыми продуктами отодвигается в сторону, и у вашего ребенка практически нет возможности расширить свой выбор продуктов.

Как закончить приготовление коротких блюд

Если вы готовы прекратить подавать отдельное блюдо и убрать фартук для быстрого приготовления, используйте этот подход, чтобы спланировать и подать один семейный обед.

Подавайте любимую еду при каждом приеме пищи

Важным элементом перехода от быстрого приготовления пищи к знатокам семейного обеда является использование предпочитаемых продуктов в качестве якоря при приеме пищи. Предпочитаемая еда — это та, которую ваш ребенок ест 50% времени, когда ее подают. Каждый прием пищи (или перекус) должен включать предпочтительную пищу.

Начните с записи всех продуктов, которые предпочитает ваш ребенок. Если это очень короткий список или в основном это такие продукты, как чипсы или закуски, не волнуйтесь, этот подход все равно подойдет вам. Когда у вас есть список всех предпочтительных продуктов, вы включаете их в каждый прием пищи.

Это означает, что вы можете подавать на ужин картофельные чипсы. Ваш ребенок может съесть столько же этой еды, сколько любой другой еды, подаваемой во время еды. Вы, вероятно, думаете, что ваш ребенок будет есть только картофельные чипсы на ужин. Это может случиться, но ваш ребенок удивит вас последовательностью и откровенностью. Избегайте побуждения принуждать ребенка пробовать еду. Далее мы поговорим о том, как и зачем подавать блюда в семейном стиле.

Подавать блюда в семейном стиле

Если вам кажется, что семейные блюда немного старомодны, возможно, вы правы, но это также проверенный и верный метод. В семейном обеде каждый член семьи готовит свою еду, взяв часть каждой из поданных блюд.

Семейные обеды подразумевают возможность употребления нежелательных продуктов. Это не ожидание, что ваш ребенок ест всю еду со своей тарелки, но простой акт взгляда на еду, использование сервировочной посуды и наличие еды в непосредственной близости от еды очень полезны, чтобы помочь вашему ребенку попробовать новую продукты.

Когда ваша еда включает в себя любимую пищу, но также обеспечивает знакомство с новыми продуктами в режиме низкого давления, вы будете удивлены тем, как быстро ваш ребенок может начать выпаливать такие утверждения, как «вы думаете, я хотел бы ___?» Вы можете невозмутимо ответить: «Я не знаю, но я могу придумать способ узнать».

Задайте разумные ожидания

Ваша еда не обязательно должна выглядеть так, как будто она вырезана со страниц журнала для гурманов, чтобы быть питательной. Когда вы кормите семью, важнее, чтобы еда была функциональной.

Может потребоваться подавать еду в разобранном виде с добавлением начинки и ингредиентов каждым членом семьи. Разделенные тарелки или даже отдельная тарелка для нежелательных продуктов могут помочь в переходе.

Вступить в рутину планирования и приготовления семейной еды может показаться сложной задачей. Сохранение простого меню и использование предпочтительных продуктов может помочь облегчить принятие изменений.

Резюме

Если вы устали готовить отдельную еду для своего придирчивого едока, разочарованы сокращающимся списком разрешенных продуктов и беспокоитесь о том, получает ли ваш ребенок достаточно необходимых питательных веществ, пора перестать быть поваром быстрого приготовления .

Используя продукты, которые предпочитает ваш ребенок, и всегда включая одну из них во время еды, подавая блюда по-семейному, вы можете создать необходимое знакомство с новыми продуктами, которые помогут вашему ребенку попробовать новые продукты.

Прекратить готовить 3 отдельных приема пищи

У вас особый план питания. Ваш муж говорит, что ему «не нравится эта еда». Близнецы находятся в фазе «мы едим только оранжевые». Малыш только заканчивает пюре.

Итак, время обеда — катастрофа. Вы чувствуете себя поваром быстрого приготовления — готовите три с лишним варианта ужина в соответствии с индивидуальными прихотями вашей семьи.

Выхлоп, да? (Не говоря уже о посуде в раковине!) И если вы будете в таком темпе, вы сгорите, взмахнете белым флагом капитуляции и вернетесь к старому пути — еде, которая сделает всех счастливыми, но не оптимизированы для вашего здоровья.

Но так быть не должно. Вы можете восстановить более разумную пищу, придерживаясь своего плана питания.

Как?

Приготовьте одну еду, которая соответствует вашим потребностям, и ожидайте, что остальная часть вашей семьи будет соответствовать вашим требованиям.Период.

Звучит резко. Это не. Помните, мы говорили, что то, что хорошо для вас, хорошо для вашей семьи? Это. Вам нужно добиться оптимального здоровья не только ради себя, но и ради своей семьи. И частично это зависит от продуктов, которые вы едите.

Когда вы приступите к новому образу питания, вам нужно устранить препятствия, такие как беспокойная подготовка еды. Приготовление индивидуальной еды для каждого человека — дело стрессовое и трудоемкое. Вот четыре шага, которые помогут устранить препятствия и подготовить вас к успеху:

Установите правила. Объясните сдвиг и почему вы это делаете. Изложите свои ожидания (вам не нужно мыть тарелку, но вы должны съесть, например, три укуса) и то, какие блюда будут выглядеть в будущем.

Определите свое отношение. Вы не хотите быть тираном, но хотите быть твердым. И, конечно же, положительное — как в том, что вы делаете для своей семьи, так и в том, что вы делаете для себя. (Никаких унизительных разговоров с самим собой!)

Установить курс. Составьте план, который подойдет вашей семье.Может быть, это поэтапный план, который поможет вашей семье привыкнуть к новому порядку, или план питания, чтобы ваша семья могла предвидеть, что они будут есть.

Ставьте цели. У вашей семьи будут разные препятствия, в зависимости от характера и возраста ваших детей. Но постановка целей может принести пользу каждому. (Может быть, он питается пять раз в неделю без нытья и жалоб, и ваша семья может вместе пойти в кино.)

И несколько практических приемов «игрового времени», которые могут помочь:

Вводите новые продукты по одному.Подавайте во время еды новый овощ с вашим любимым белком. Замените любимую закуску аналогичной альтернативой. Возможно, вам понравятся батончики мюсли. Почему бы не перейти на домашнюю смесь для троп с шоколадной крошкой GF / DF?

Поужинайте в стиле «шведский стол». Подавайте блюда там, где люди сами могут приготовить себе тарелки. Создайте салатный буфет из разных ингредиентов и позвольте вашей семье заполнить свои тарелки тем, что им нравится. Омлет — еще один отличный способ выбрать мясо и овощи по вашему выбору.То же самое можно сделать с тако или ужином в форме миски.

Извлекайте выгоду из избранного. Ваша семья любит чернику? Найдите рецепты основного блюда на ужин, которые включают то, что им уже нравится. (Ягоды не только для перекусов и смузи!)

Или закажите бесплатный звонок, чтобы поговорить с одним из членов нашей команды!

отдельных блюд для всех в семье?

Автор: Мавис Баттерфилд, , 10 декабря 2014 г., — 28 комментариев,

Вы все еще садитесь всей семьей за обедом каждый вечер? Вы все едите одно и то же? Согласно я прочитал статью о treehugger. com в последнее время все меньше детей едят во время еды то же, что и их родители. И, согласно исследованиям, в результате дети… барабанная дробь, пожалуйста… становятся толще и нездоровее. Сюрприз Сюрприз.

Интересно, когда люди начали готовить детям отдельные обеды? Когда я рос, если тебе не нравилось то, что подавали на ужин… очень плохо для тебя. Честно говоря, я думаю, что отчасти это связано с тем, что родители И дети заняты и едят куда больше, чем когда я был моложе.В ресторане все заказывают то, что хотят, а детское меню обычно не содержит питательных веществ. В результате, детское питание стало нормой. Каким-то образом нам пришло в голову, что дети любят только куриные наггетсы и пиццу.

Я полностью уверен, что если дети будут регулярно есть дома {и достаточно голодны}, им понравится и многое другое… или, по крайней мере, так это сработало с моими детьми. Не поймите меня неправильно, Мальчик-Обезьяна все равно съест пакет Doritos на одном дыхании, но он также съест большую часть того, что я делаю, без каких-либо жалоб. Это хорошо, потому что я готовлю один раз и только один раз. Я никогда не хотел быть поваром быстрого приготовления. Когда дети были младше, у нас в доме было правило на один укус. Им нужно было откусить один кусочек, и если им это не понравилось, не беспокойтесь, они могли подождать до следующего обеда, чтобы попробовать что-нибудь более вкусное.

В статье цитируется исследование, проведенное в Шотландии, которое показало, что только около 71% опрошенных детей ели ту же пищу, что и их родители. Это означает, что в 30% семей дети получают отдельное питание… звучит утомительно.Я делаю несколько разных сторон, чтобы у детей был выбор, но дальше этого никуда.

Как вы думаете, я застрял на своем пути или приготовление отдельного обеда звучит как лишняя дополнительная работа?

~ Мавис

Рецепт Курино-чечевичный суп

Как изменить питание, чтобы удовлетворить потребности всей семьи

Как выглядит время приема пищи за обеденным столом вашего клиента? Часто ли они по ночам готовят по три разных рецепта? Дети тупо смотрят на них после того, как преподносят им изысканный ужин? Может быть, им повезло, и каждый член их семьи просто любит и ценит все, что они делают (если они настоящие люди).

Маловероятно, что их малышам понравится кесадилья из инжира, рукколы и козьего сыра так же, как им, и мы не можем ожидать, что они будут есть куриные палочки вечно. Итак, сегодня мы делимся творческими советами, которые помогут вашим клиентам составить гибкое меню. Вот как ваши клиенты могут изменить простые блюда, чтобы удовлетворить потребности всей семьи.

Рыбные тако, 4 выхода

Эти рыбные тако — одни из наших любимых рецептов That Clean Life, но мы быстро обнаружили, насколько они восхитительны и в качестве пиццы из тортильи! Только из начинки получится вкусный и полноценный салат.Мы сделали детскую версию очень простой и удобной для пальцев с основным гуакамоле (без помидоров). Из шпината превращается в зеленый смузи, подслащенный ананасом, оставшимся по рецепту.

Не всем нравятся одни и те же рецепты, и приготовление более одного блюда для семьи может быть трудоемким, дорогостоящим и напряженным. Это также увеличивает вероятность использования замороженных или полуфабрикатов, сильно обработанных пищевых продуктов с дефицитом питательных веществ и добавлением соли, сахара и жира.

Стратегии обновления одного рецепта:

• Обертка или бросание: Многие рецепты удивительно хорошо подходят для обертывания или салата. Подумайте о некоторых из ваших любимых рецептов и посмотрите, какие из них действительно подходят для тортильи из неочищенного риса или смешанных с зеленью для совершенно отдельного приема пищи.
• Мыслите нестандартно: Можно ли использовать те же ингредиенты по-другому? Из него получится потрясающая пицца из тортильи? Сможешь приготовить суп из остатков еды?
• Добавьте основные ингредиенты: Сделайте большую партию из нескольких основных ингредиентов, чтобы добавлять их в рецепты в течение недели.Это особенно полезно, если члену семьи не нравится оригинальный рецепт, но он все же может приготовить полноценный обед из тех частей, которые ему нравятся. В начале недели вы можете приготовить большую партию киноа, бобов или жареных овощей.
• Увеличьте количество приемов пищи : Некоторые адаптированные версии вашего рецепта могут потребовать дополнительного увеличения количества питательных веществ. Добавьте такие продукты, как семена конопли или орехи, чтобы получить дополнительный белок, или молотое льняное семя, чтобы увеличить количество клетчатки.

Спринг-роллы с манго и овощами, 3 вида

Эти вегетарианские спринг-роллы со сливочно-миндальным маслом настолько восхитительны, что собираются вместе за 30 минут.Если вы в настроении, «начинка» тоже подойдет как салат. Просто добавьте немного воды, чтобы соус стал заправкой для салата. Мы сделали большую партию киноа на неделю и добавили несколько столовых ложек вместе с семенами конопли и курицей для дополнительного белка.

Дети могут не любить это так сильно, как взрослые, поэтому мы ограничили их версию основными ингредиентами, оставили все отдельно и удобно для пальцев, но все же можно было макать. О, и половина рулета с манго и овощами, просто чтобы вызвать у вас надежду.

Как сделать ваши любимые рецепты более удобными для детей:

• Еда Art: Дети предпочитают веселую еду. Мы поделились некоторыми творческими и простыми способами включения кулинарного искусства в обеденное время.
• Многоцветные или пищевые продукты: Исследования показывают, что дети предпочитают иметь на тарелке до 6 разных предметов или цветов по сравнению со взрослыми, которые предпочитают 3!
• Удобство для пальцев: Позволить детям взаимодействовать с едой, например макать соус, — это забавная стратегия, чтобы вовлечь детей во время еды.Есть так много полезных домашних соусов, как этот острый соус из авокадо.
• Компромисс: Ваш ребенок не будет есть ничего, кроме куриных пальчиков? Ничего особенного. Положите на тарелку несколько самородков, но не помешает предложить множество других предметов, которые вы приготовили для себя.

---

Вам понравилась эта статья? Тогда вам понравится наш еженедельный информационный бюллетень. Каждую неделю мы подбираем лучшие инструменты, советы и ресурсы для специалистов по питанию и доставляем их прямо на ваш почтовый ящик. Попади в список здесь!

Другие статьи, которые могут вам понравиться:

Устали от битв за едой? Разбери еду!

Этот пост был первоначально опубликован в блоге Today I Ate a Rainbow . Я думаю, это очень хорошо резюмирует стратегию ужина, которую я должен использовать по ночам, когда последнее блюдо может быть слишком сложным для моих маленьких едоков.

Если вы являетесь отцом разборчивого едока, вы, вероятно, чувствуете себя утомленным из-за быстрого приготовления пищи, приготовления отдельных блюд для всех и слушания нытья и жалоб во время еды.

Хотя никогда не бывает легко воспитывать детей на этом разочаровывающем, хотя и приемлемом с точки зрения развития этапе приема пищи, исследования показывают, что уступка требованиям или принуждение детей есть пища вряд ли поможет. Как мать изменившегося придирчивого едока, я испробовала все неправильные стратегии, когда моя дочь внезапно начала отказываться от ранее любимой еды в возрасте 2 лет. Если бы я знала тогда то, что знаю сейчас, я бы избежала многих битв за еду с моим маленьким ребенком. один!

Один из секретов спокойного обеда с малышом — включить в еду несколько приемлемых вариантов, которые ему нравятся.Но означает ли это, что вам нужно обслуживать, готовить отдельные блюда или, что еще хуже, предлагать альтернативы тому, что есть на столе? Конечно, нет! Это научит вашего малыша тому, что вы не ожидаете, что он научится любить продукты, которые ест семья, и только укрепит привередливые привычки в еде.

Так что же делать занятому родителю? Попробуйте почаще подавать «деконструированные блюда», поскольку ваш ребенок переживает этап привередливости в еде (обычно это происходит между 2 и 6 годами).

Вот пример деконструированного салата, который я часто подаю на ужин, особенно жаркими летними ночами.Я часто сопровождаю его свежей пастой из цельнозерновой пшеницы и оливковым маслом с лимонным соком для простой заправки.

Многие сложные блюда можно подавать в разобранном виде, предоставляя всем членам семьи, по сути, одну и ту же еду, которую придирчивые едоки могут немного варьировать в зависимости от их способностей и предпочтений. Вот основные правила сервировки блюд в разобранном виде:

• При планировании обеда для семьи выберите варианты с ингредиентами, которые можно подавать отдельно, чтобы каждый мог смешать их на своей тарелке.Салаты, роллы, сэндвичи и макароны, блюда из рыбы и курицы можно «деконструировать».
• подают еду по-семейному, размещая еду в сервировочных тарелках в середине стола и поощряя каждого служить себе, как им нравится.
• Убедитесь, что вы включаете хотя бы одну еду в еду, которую обычно ест ваш ребенок. Но не волнуйтесь, если вашего ребенка интересует только его любимая паста или рис. Ему придется пройти период адаптации, чтобы привыкнуть к новому способу питания.Со временем вы увидите больший интерес к новым и менее понравившимся продуктам.
• Избегайте давления на ребенка, чтобы он сам себе или пробовал определенные продукты. В то время как некоторые дети более предприимчивы и послушны, многие будут реагировать на давление совершенно противоположным образом, и им потребуется гораздо больше времени, чтобы собраться, чтобы поесть и насладиться разнообразной едой.

Вот еще один пример деконструированного обеда со всеми компонентами — мясным соусом, макаронами и овощами, подаваемыми отдельно.

Этот простой рецепт разобранных кесадиль подойдет для всей семьи.Помимо практической пользы, заключающейся в том, что за обеденным столом он приносит мир, его также невероятно весело готовить с детьми. Некоторые из моих подписчиков на Facebook и попробовали его на детских и даже взрослых вечеринках, и это был хит!

Deconstructed Quesadillas

• 2 стакана вареного коричневого риса
• 1 банка черных бобов, промытых и высушенных
• 3 унции ветчины или вареной куриной грудки, нарезанные небольшими кусочками
• ½ фунта грибов, нарезанных и обжаренных в 1 ложку оливкового масла с небольшим количеством соли в течение 10 минут или до тех пор, пока вся жидкость не испарится
• 1 стакан размороженной замороженной кукурузы
• 2 стакана вашего любимого тертого сыра
• 12-16 лепешек из цельнозерновой муки

1. Предварительный нагрев сковорода на среднем огне
2. Положите одну лепешку на разделочную доску или тарелку и предложите каждому ребенку и взрослому положить на одну сторону начинки по своему выбору. Сложите лепешку пополам, накрыв начинку.
3. Используя большой токарь, осторожно переложите лепешку на сковороду. Взрослым и взрослым: сначала положите плоскую маисовую лепёшку на сковороду, а затем попросите добавить начинку на свой выбор.
4. Нагрейте лепешку на среднем огне, пока начинка не прогреется и сыр не расплавится.
5. Осторожно переложите на разделочную доску и нарежьте треугольниками ножом или ножом для пиццы.
6. Наслаждайтесь!

3.5,3251

Другие идеи обеда в разобранном виде:

Разобранный рамен — идеальное семейное блюдо

Голубцы нарезанные

Список из 100+ идей для ужина | Простое планирование питания

Вы когда-нибудь задумывались, что приготовить на ужин? У нас есть это! Выберите из нашего списка более 100 идей ужина и упростите планирование еды! Даже привередливые едоки полюбят эти простые угощения!

Планирование питания может быть трудным для всех, особенно в напряженные будние вечера! Это не мое любимое занятие, но я нашел несколько вещей, которые позволяют немного легче ответить на этот назойливый вопрос: «Что на ужин!?!»

* Примечание. Когда вы переходите по ссылкам в этом сообщении, мы можем получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Я люблю легкую, легкую, удобную для детей пищу, которая делает всех счастливыми! Я надеюсь, что эти идеи помогут вам так же, как и мне … выбраться из рутины ужина и попробовать новую идею ужина! Вы можете найти свой следующий семейный любимец!

---

ПЕРВАЯ СОВЕТ ПО ПЛАНИРОВАНИЮ ПИТАНИЯ

Вы готовы к этому? Это очень просто. Я храню большой список идей для ужина у себя в холодильнике или на нем. Это SUPER DUPER полезно с точки зрения создания разнообразных блюд, которые можно приготовить из вещей, которые у меня обычно есть под рукой.Это также отличный способ найти применение остаткам еды.

Вы даже можете разделить типы блюд в зависимости от основного ингредиента, блюд, которые можно заморозить, способа их приготовления (в мультиварке, запекание, гриль и т. Д.), Блюд, достаточно хороших для обслуживания гостей и т. Д.

Я также храню все свои любимые рецепты в одном месте, как и папку с рецептами! Распечатайте наши лучшие рецепты Pinterest и храните их вместе, где вы сможете легко их найти. Если рецепт взят из поваренной книги, скопируйте ее и храните в папке.Таким образом, вам больше не придется спрашивать: «А где снова был этот потрясающий рецепт курицы?…»

Хотя я иногда плохо планирую ужин заранее, я твердо верю, что важно готовить для своей семьи, а не есть вне дома или готовить полуфабрикаты. Это не только дешевле, но и приучает вашу семью к здоровым привычкам и укрепляет вашу семью!

---

Составить собственный список так просто, особенно если вы используете наш распечатанный список из более чем 100 потрясающих идей для ужина! Возьмите свои любимые блюда из папки рецептов, Pinterest, кулинарных книг и всего остального и добавьте их в свой список идей для ужина!

Pssstttt… Если вам нужен еще более индивидуальный список идей для ужина, ознакомьтесь с нашей публикацией с идеями для ужина на ShelfCooking. com, где мы разбиваем обеды по тематическим идеям, чтобы помочь.

---

ИСКЛЮЧИТЕЛЬНЫЙ СПИСОК ИДЕЙ ДЛЯ УЖИНОВ

Вот список, который я должен помочь мне придумать, что приготовить на ужин! Если для какого-либо из них требуются рецепты, я постараюсь опубликовать их со временем и обновлю этот список ссылками на рецепты. В противном случае рекомендую сайт вроде allrecipes.com для рецептов (обязательно читайте отзывы)!

ИДЕИ НА УЖИН С ЛЕГКИМИ Кастрюлями

• Твердые тако или тостады
• Huevos rancheros
• Жаркое с перемешиванием
• Буррито
• Фахитас
• Бургеры или хот-доги
• Кесадилья (простой сыр, стейк, курица или рисовое пюре
• Кесадилья (простой сыр, стейк, курица или рис
• )
• картофель внизу, затем кукуруза и кусочки курицы в панировке сверху)
• Sloppy Joes

Pro Совет: буррито замораживает действительно хорошо! Добавьте все ингредиенты в лепешку, сверните ее в буррито, заверните в пищевую пленку и положите в пакет для заморозки. Это одна из наших любимых идей для путешествующих обедов!

---

ИДЕИ УЖИНА CROCKPOT

• Цыпленок и рис
• Тушеный цыпленок барбекю (бутерброды, положить салат и т. Д.)
• Жаркое в горшочке (остатки можно превратить в бутерброды)
• Цыпленок сальсы в мультиварке (из него получаются отличные буррито или салаты!)
• Ребра (жареный, запеченный, в мультиварке и т. д.)
• Сэндвичи с французским соусом (жаркое в мультиварке + соус au jus = французский соус)

Совет для профессионалов: бросьте прокладку в мультиварку для легкой очистки! Все эти простые идеи для ужина также можно приготовить в Instant Pot, если это ваше варенье.

---

ИДЕИ ЗАПЕЧЕННЫХ УЖИНОВ

Совет для профессионалов: научитесь любить остатки мяса, беря практически любое мясо и превращая его в запеканку! Это придаст совершенно новый смысл вашей еженедельной вечеринке с остатками еды, когда вы переоденете ее во что-то другое.

---

ИДЕИ УЖИНА ИЗ КУРИЦЫ

• Куриный пармезан
• Жареный цыпленок (запеченный или жареный)
• Куриный кордон блю (проще, чем вы думаете, и так впечатляет! Отлично подходит для гостей.)
• Цыпленок в панировке (может панироваться с итальянскими панировочными сухарями, крекерами, солончаком, картофельными чипсами)
• Куриные наггетсы (домашние… так просто!)
• Куриные крылышки
• Цыпленок с сырным беконом
• Дижонский цыпленок
• Куриные палочки
• Запеканка с курицей и брокколи
• Цыпленок с апельсином
• Цыпленок с лайм и кинзой
• Цыпленок с лимоном

Совет от профессионала: предварительно приготовьте куриные грудки, измельчите их в миксере и заморозьте порциями размером с порцию еды! Это значительно упростит приготовление ужина.

---

ИДЕИ УЖИНА ИЗ ГОВЯДИНЫ / СВИНИНЫ

Совет для профессионалов: ветчина — это мясо, которое не перестает давать. Приготовьте большую ветчину на свой следующий воскресный ужин и поразитесь всем рецептам ветчины, которые вы можете приготовить из нее!

---

ИДЕИ НА РЫБНЫЙ УЖИН

• Лосось
• Котлеты из лосося
• Рыбные палочки (домашние или купленные в магазине)
• Рыбные чипсы
• Крабовые котлеты
• Рыбные тако
• Рогалик с копченым лососем

Pro Совет: рыба хорошо замораживается. Не бойтесь покупать лишнее, если оно когда-либо поступит в продажу и укладывается в бюджет.Если вы правильно заморозите его, чтобы предотвратить ожог, у вас всегда будет под рукой !

---

ИДЕИ НА УЖИН С СУПОМ

• Суп тако
• Суп Минестроне
• Суп с курицей и лапшой (домашний… подавать с сыром на гриле)
• Суп-пюре из картофеля
• Белый куриный чили
• Суп из моллюсков
• Томатный биск
• Итальянская свадьба суп
• Суп чизбургер
• Кукурузный суп (разные рецепты, суп с ветчиной и кукурузой тоже хорош)
• Суп тортеллини
• Французский луковый суп
• Джамбалайя

Совет от профессионалов: в суп можно превратить практически все! Остатки мяса, вялые овощи, случайные макароны… Сделайте свой собственный суп, и он станет лучшим из того, что вы когда-либо пробовали!

---

ИДЕИ НА УЖИН ИЗ ПАСТА

Совет от профессионала: многие из этих идей для ужина очень хорошо замораживаются! Мы всегда предлагаем удвоить или утроить то, что вы готовите, и заморозить это для легкого ужина в будние дни.Это намного дешевле, чем брать еду на вынос в эти напряженные ночи!

---

САЛАТЫ ИЛИ СЭНДВИЧИ НА УЖИН

Совет от профессионала: готовьте салаты из каменных банок, чтобы легко перекусить в течение недели!

---

ИДЕИ УЖИНА НА ГРИЛЕ

• Курица-гриль (приправить или маринад чем угодно, и приготовить на гриле!)
• Стейк (на гриле или на гриле)
• Kabobs

Совет профессионала: гриль предназначен не только для вашего мяса! Положите овощи в пакет для пароварки из фольги и приготовьте их на гриле.Они получаются такими вкусными и уберегут вас от испачкания посуды на кухне. Победа!

---

ЗАВТРАК НА УЖИН

Профессиональный совет: приготовьте лодку продуктов для завтрака на выходных, заморозьте и вытащите их по мере необходимости для быстрого и легкого завтрака или ужин!

---

ЛЕСТНИКИ НА УЖИН

Когда вы пытаетесь придумать свежие, новые, легкие идеи для ужина, не забывайте о своих остатках.Если вы уже приготовили еду, которая уже находится в вашем холодильнике, ЕСТЬ ЕЕ или используйте ее, чтобы создать что-то совершенно новое из своих остатков! Если вам не нравится есть остатки в том виде, в котором вы их изначально приготовили, есть множество способов использовать их заново. Не верите нам? Мы придумали более 70 различных блюд, чтобы волшебным образом превратить эти «скучные» старые остатки во что-то новое и необычное!

Итак, в следующий раз, когда вы будете стоять на кухне, пытаясь понять, что приготовить на ужин, вспомните о своих остатках! Выделите еженедельный остаток ночи, чтобы упростить планирование еды.Воспользуйтесь нашими советами, чтобы разогреть остатки, как профессионал, и никогда не выбрасывайте потраченные впустую остатки, которые торчали в задней части холодильника в течение , слишком долго, , снова. Мы обещаем, что сумма денег, которую вы сэкономите, потому что меньше пищевых отходов, заставит вас полюбить свои остатки в кратчайшие сроки!

---

Так какой ужин ВАШ готов пойти? Поделитесь с нами в комментариях ниже!

---

Вы уже заходили на ShelfCooking.