Супы из сельдерея для похудения – Рецепты супов из сельдерея для похудения.

Главный принцип похудения – потреблять меньше калорий, чем вы тратите. Для этого вовсе не обязательно истязать себя голодом, вполне возможно так построить своё меню, чтобы полноценно питаться, получать необходимые вещества, чувствовать себя сытым, вести активную жизнь и при этом постепенно худеть. Главные помощники в этом деле – супы, да не простые, а супы из сельдерея для похудения. 

Сельдерей – замечательное растение для худеющих. В нём полезно всё: корневище, стебли, листья и семена. Корнеплоды, стебли и листья сельдерея богаты витаминами группы В, А, РР, солями фосфора, кальция, калия, железа, магния; в них содержатся белки и пектин, много клетчатки, мало углеводов и очень мало калорий – как будто специально подобранный набор веществ для борьбы с лишним весом. К тому же сельдерей обладает общеукрепляющим и мочегонным действием и даже считается афродизиаком. Семена сельдерея богаты эфирными маслами и могут использоваться вместе с солью или вместо нее для ароматизации блюд. Все части сельдерея можно использовать, чтобы приготовить вкусные и разнообразные супы из сельдерея для похудения.

В деле борьбы с лишним весом хороши все овощные супы, так как позволяют надолго насытиться небольшим количеством калорий. Добавление в суп сельдерея делает его особенно эффективным, так как яркий вкус и аромат этого овоща делает блюдо настолько притягательным, что наскучить такая диета просто не может. Из сельдерея получается прекрасный суп-пюре и более привычный в России суп из кусочков овощей, его можно сварить на бульоне или просто на воде, он хорошо сочетается с другими овощами и специями, может заменить картофель в рецептах борщей и других супов.

Суп-пюре из сельдерея для похудения может содержать в небольших количествах картофель, морковь, сливки и даже размоченный хлеб – это необходимо для его загущения. При подаче сельдерейный суп можно украсить орешками, семенами кунжута или подсолнечника, поджаренными сухариками. Не нужно бояться этих ингредиентов, ведь в малых количествах они не принесут вреда фигуре, но значительно повысят питательную ценность низкокалорийного супа и позволят дольше не думать о еде.

Суп из стеблей сельдерея и двух видов лука

Ингредиенты:
1 большой пучок стеблей сельдерея,
1 большая луковица,
2 стебля лука порея,
2 дольки чеснока,
1 л овощного или куриного бульона,
50-100 мл нежирных сливок,
соль, перец, лавровый лист по вкусу,
свежая зелень.

Приготовление:
Мелко порубите сельдерей, репчатый лук и порей, положите их в кастрюлю, в которой предварительно раскалите немного растительного масла. Тушите овощи на слабом огне до мягкости. Добавьте давленый чеснок и подержите на огне еще 1 минуту. Влейте горячий бульон, добавьте лавровый лист, соль и перец. Доведите суп до кипения и поварите на слабом огне 5 минут, после чего немного остудите и удалите лавровый лист. Пюрируйте суп в блендере, добавляя сливки по вкусу, и сразу же разливайте по тарелкам. При подаче украсьте суп свежей зеленью.

Быстрый суп-пюре из корня сельдерея с хлебом

Ингредиенты:
2 ложки оливкового масла,
1 большой корень сельдерея,
1 луковица,
1 картофелина,
2-3 дольки чеснока,
1 стакан куриного бульона,
2 ломтика чиабатты или цельнозернового хлеба,
соль, специи по вкусу,
кунжут, семечки для подачи.

Приготовление:
В толстостенной кастрюле разогрейте оливковое масло, всыпьте все мелко нарезанные овощи и тушите под крышкой, периодически помешивая. Когда овощи размягчатся, влейте бульон, покрошите в суп хлеб, посолите, приправьте и оставьте на слабом огне еще на 1-2 минуты. Пюрируйте суп блендером и сразу же подавайте, украсив кунжутом и семечками.

Суп из сельдерея по-индийски

Ингредиенты:
1 ст.л. сливочного масла,
2 дольки чеснока,
1 ст.л. свежего тертого имбиря,
1 ч.л. порошка карри,
0,5 ч.л. куркумы,
1 луковица,
1 пучок стеблей сельдерея,
1 л воды,
1 стакан молока,
соль, перец по вкусу,
орехи, семечки для подачи.

Приготовление:
В глубокой сковороде растопите масло, обжарьте чеснок, лук и имбирь, добавьте карри и куркуму, соль и перец, перемешайте. Всыпьте мелко нарезанный лук и сельдерей, слегка обжарьте, залейте водой и доведите до кипения. Влейте молоко, снова доведите до кипения. Скорректируйте вкус солью или специями и измельчите суп в блендере. Подавайте горячим, украсив поджаренными орехами или семечками.

Суп 4 сельдерея

Ингредиенты:
1 корень сельдерея,
1 пучок стеблей сельдерея,
1 пучок листьев сельдерея,
1 щепотка сухих семян сельдерея,
1 морковка,
1 луковица,
1 картофелина,
150-200 г белокочанной капусты,
соль, перец, имбирь по вкусу.

Приготовление:
В кастрюлю с кипящей водой положите нарезанные кубиками корень сельдерея и картофель, нашинкованную капусту, мелко нарезанные морковь и лук. Добавьте растолченные семена сельдерея. Посолите, доведите до кипения и варите на слабом огне 5-7 минут. Добавьте мелко нарезанные стебли сельдерея и рубленую зелень, снова доведите до кипения, добавьте перец и порошок имбиря. Подавайте с черным хлебом.

Супы из сельдерея для похудения – простые и вкусные способы контроля веса.

Ольга Бородина 

Суп из сельдерея для похудения расчет калорий пошаговый рецепт с фото

Хотите приготовить что-то вкусное и одновременно полезное? Попробуйте суп из сельдерея. Этот полезный овощ содержит много фосфора, калия, магния и кальция. Кроме того, он идеален для желающих похудеть, поскольку калорий на его переваривания затрачивается больше, чем организм получает от самого овоща.
Пряный и горьковато-сладкий вкус корня сельдерея придаст интересный и необычный аромат супу. Низкую калорийность блюду обеспечит и бульон из курицы, желательно использовать грудку.

• Курица 400 грамм
• Корень сельдерея 200 грамм
• Лук 100 грамм
• Картофель 300 грамм
• Морковь 80 грамм
• Чеснок 15 грамм
• Зелень петрушки (по вкусу)  
• Соль (по вкусу)  
• Лавровый лист 2 шт.
• Перец черный горошком 5 шт.

Калории: 288 ккал

Белки: 19.0 г

Жиры: 14.5 г

Углеводы: 21.9 г

• Сперва берем и моем мясо курицы. Разрезаем на необходимые нам кусочки, кто как больше любит, маленькие или большие.

  Заливаем в чашу мультиварки воду. Следом выкладываем туда мясо курицы, лавровый лист и перец горошком. Выставляем режим «Суп» и время приготовления 2 часа. Когда наш бульон начнет закипать, с него необходимо будет снять пенку, чтобы цвет супа был красивый.

• Теперь берем все овощи, что нам необходимы, чистим их и ополаскиваем.

• Лук и чеснок нам необходимо мелко порезать. Корень сельдерея нарезаем кубиками среднего размера, так же как и картошку. Морковку не резать, ее необходимо добавлять в суп целиком.

• Спустя 1,5 часа после запуска программы, необходимо в наш бульон добавить овощи. После того как мультиварка подаст сигнал об окончании программы, суп необходимо посолить по вкусу. А затем закрыть чашу мультиварки и дать супу настояться в закрытой мультиварке еще 20 минут.

• После того как суп с сельдереем готов, подаем на стол горячим.

  Украсить подачу супа можно с помощью зелени, измельчаем и посыпаем ее суп.

  Приятного аппетита!

Сохраните скриншот рецепта, чтобы не потерять!

Суп из корней яблока и сельдерея (веганский — палео — цельный30)

Этот веганский суп из яблок и корней сельдерея насыщенный и сливочный и имеет чудесный землистый вкус с нотками сладости благодаря добавлению яблока. Этот вегетарианский суп на одну кастрюлю , который хорошо замораживает и идеально подходит для тех дней, когда вы жаждете чего-то успокаивающего и теплого. Этот суп веганский, Whole30, палео, без злаков, без глютена, без молочных продуктов и .

Я большой поклонник сливочного супа, но с трудом могу заказать его в ресторанах из-за большого количества молока, сливок и масла, которые часто используются для достижения такой консистенции.

Корень сельдерея (или сельдерей) и яблоко — это сочетание, которое я недавно видел во многих меню и которое показалось мне очень интригующим. На фоне моей недавней одержимости корнем сельдерея я решил попробовать суп без молочных продуктов и очень доволен результатами.

Этот суп из яблок и корней сельдерея невероятно мягкий и сливочный, в нем идеальный баланс вкусов с легкой сладостью яблок и богатым землистым вкусом сельдерея.

Этот веганский суп из яблок и корней сельдерея невероятно просто приготовить. Нарезанные кубиками яблоки и корень сельдерея тушить в овощном бульоне до мягкости, а затем протирать в блендере до однородной массы. Удивительно, как только горстка ингредиентов может создать такой вкусный и насыщенный суп. Я предпочитаю посыпать каждую миску смесью мелко нарезанных грецких орехов и тимьяна, или, если вы не вегетарианец, хрустящая панчетта была бы восхитительна и добавила бы приятный хруст.

Вот еще несколько вегетарианских супов, которые вам понравятся…

Если вы сделаете этот рецепт, дайте мне знать в разделе комментариев ниже, я хотел бы услышать, что вы думаете, или сфотографировать и отметить меня ( @everylastbite_ ) в Instagram, мне нравится видеть твои фотографии!

Суп из яблок и сельдерея

Мягкий кремовый суп из землистого корня сельдерея, подслащенный яблоками.Это замечательно успокаивающий суп на зиму, который невероятно легко приготовить.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 30 минут

Диеты без молочных продуктов, без глютена, без злаков, палео, диета с определенными углеводами, веганская, цельная 30

Порций 6

Калорий 139 ккал

• 1 нарезанная кубиками луковица
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 3 маленьких яблока или 2 больших, очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных небольшими кусочками
• 1 средний сельдерей очищенный и нарезанный кубиками
• 1 чайная ложка тимьяна
• 1/4 чайной ложки соли
• 3 стакана овощного бульона
• 1 стакан миндального молока или другого заменителя молока

Гарнир

• 2 столовые ложки грубо нарезанных грецких орехов
• 1/2 столовой ложки тимьяна

• Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне.Добавьте лук и готовьте несколько минут, пока он не станет мягче.

• Добавьте нарезанное кубиками яблоко, сельдерей, тимьян, соль и 2 стакана овощного бульона и дайте настояться 20 минут, пока сельдерей не станет мягким.

• Перелейте все из кастрюли в блендер и взбейте или используйте ручной эмульгатор, чтобы размять все в кастрюле. После получения однородной массы верните смесь в кастрюлю и добавьте оставшийся 1 стакан овощного бульона и миндальное молоко. Перемешать и довести до кипения.Попробуйте и измените приправу, добавив больше соли, тимьяна или овощного бульона, если он слишком густой.

• В миске смешайте нарезанные грецкие орехи и тимьян и перемешайте.

• Подавайте суп с грецкими орехами и тимьяном.

калорий: 139 ккал, углеводов: 19 г, белков: 3 г, жиров: 5 г, натрия: 731 мг, волокон: 4 г, сахара: 10 г,

Суп из корня сельдерея с 5 ингредиентами

Корень сельдерея — замечательный, но редко используемый ингредиент.Он универсален, очень питателен, совсем не крахмалист, а по вкусу напоминает сельдерей. О чем еще ты можешь попросить? Я решил приготовить этот действительно простой суп из корня сельдерея и использовал всего около 5 ингредиентов, плюс-минус пару дополнительных гарниров. Этот мягкий кремообразный суп с низким содержанием жира и углеводов не требует особого ухода. Это достаточно модно для званого обеда, но достаточно просто для ужина в будние дни. Из него также получится идеальный обед за столом. Вот оно.

Как использовать корень сельдерея в супе

Корень сельдерея, который, кстати, также известен как celeriac , является идеальным овощем для добавления в суп по ряду причин.Причина первая — она ​​большая и солидная. Если у вас получится хороший, большой, из одного корня сельдерея можно приготовить целый горшок супа. Причина вторая — корень сельдерея так хорошо смешивается, образуя шелковистую гладкую консистенцию, что делает суп роскошно кремообразным без добавления сливок или других молочных продуктов.

Как приготовить корень сельдерея для супа

У корня сельдерея очень толстая кожица. Так что для того, чтобы подготовить его к тому, что оно станет жидким, вам сначала нужно будет довольно агрессивно очистить его от кожуры. Овощечистка не годится для этого парня.Самый простой способ очистить корень сельдерея — отрубить верх и низ и положить на разделочную доску срезанной стороной вниз, чтобы он лежал ровно. Затем возьмите большой поварской нож и обрежьте края, стараясь сохранить изгиб корня сельдерея, чтобы не потерять слишком много мякоти. После очистки вы можете нарезать его на куски, и он готов к работе с супом.

Как приготовить суп из корня сельдерея

Этот рецепт супа из корня сельдерея довольно минимален. По сути, это руководство, поэтому вы можете добавлять или импровизировать, как сочтете нужным.Потопите лук в оливковом масле и посолите до мягкости, добавьте нарезанный кубиками корень сельдерея в кастрюлю, добавьте ровно столько воды, овощного или куриного бульона, чтобы покрыть его, и бросьте несколько лавровых листьев. Довести до кипения, убавить огонь до среднего, накрыть крышкой и варить до готовности.

В зависимости от размера кусков корня сельдерея это может занять от 10 до 20 минут. Вы узнаете, что суп готов к смешиванию, когда корень сельдерея станет мягким, если его проткнуть ножом.

Корень сельдерея и лук — единственные овощи, которые я использовал в этом рецепте. Однако, если такой уровень минимализма заставляет вас хотеть большего, я бы порекомендовал лук-порей и зеленые яблоки в качестве действительно хороших добавок к этому супу. Лук-порей подойдет к луку, а яблоко подойдет одновременно с корнем сельдерея.

Параметры смешивания

Мне нравится мой блендер, но этот суп лучше всего, когда он настолько шелковистый, насколько это возможно. Для этого мне нравится использовать свой мощный блендер.Я хотел бы найти блендер, который достиг бы такого уровня гладкости, как Vitamix, но я не думаю, что это произойдет в этой жизни. Вы определенно можете использовать обычный блендер или кухонный комбайн, чтобы смешать этот суп, но знайте, что он может получиться не таким шелковистым, как мог бы.

При этом я 36 лет не владел Vitamix, и у меня никогда не было никаких претензий к гладкости моего супа. У него будет приятный вкус, независимо от того, что вы используете для его смешивания.

Стадия купажирования — хорошая возможность придать ему вкус и приправить солью, если это необходимо.Также пора добавить воды или бульона, если суп слишком густой. Мы хотим суп, а не детское питание.

Время обслуживать

Я люблю подавать этот суп в очень большой миске. Поскольку он такой шелковистый, его приятно украсить несколькими дополнительными кусочками, чтобы добавить текстуру, аромат и визуальный интерес. Вот несколько хороших вариантов начинки:

• Хрустящая морская соль и черный перец
• Creme fraiche
• Тертый сыр пармезан
• Тонко нарезанный зеленый лук (только зеленые части, если вы хотите более мягкий вкус)
• Листья сельдерея
• Свежая петрушка
• Тертый мускатный орех
• Зеленый лук
• Зеленое яблоко — нарезать спичками и полить лимонным соком, чтобы оно не стало коричневым.

Вот и все! Надеюсь, вы попробуете этот суп! Если да, не забудьте отметить меня в Instagram.Я хотел бы увидеть, чем вы превзошли свою!

Если вы хотите купить смешанные вегетарианские супы, обратите внимание на мой восхитительно пряный томатный суп с кокосами. Это тоже один из моих абсолютных фаворитов.

Суп из корня сельдерея | Марк’s Daily Apple

Красота — это еще не все, и корень сельдерея — живое тому доказательство. В его узловатом, узловатом, бежевом цвете нет ничего, что могло бы побудить вас положить его в корзину. Вы, наверное, сотни раз проходили мимо него, зажатая между репой и брюквой, даже не подозревая, какого удивительного корнеплода вам не хватает в жизни.

Вкус корня сельдерея сильно напоминает сельдерей, но есть в нем что-то картофельное как во вкусе, так и в текстуре. Его часто едят в виде салата, натирают на терке, затем оставляют сырым или быстро бланшируют и смешивают с майонезом, лимоном и горчицей. В это время года мы предпочитаем подольше варить корень сельдерея перед подачей на стол. Очищенный и нарезанный кусочками, этот овощ можно тушить, варить, запекать или тушить. Если вы устали использовать цветную капусту в качестве заменителя картофельного пюре, попробуйте пюре из корня сельдерея.Еще лучше, осторожно варить корень сельдерея на медленном огне, а затем превратить его в крем-суп.

Суп из корня сельдерея — это невероятно простой рецепт, который можно превратить в что-то более интересное, когда вы в настроении. Основной суп — это просто лук-шалот (или лук-порей) и обычный сельдерей, обжаренный в масле, затем тушенный в бульоне или воде с корнем сельдерея в течение примерно 35 минут. Измельчите суп в пюре, затем добавьте цельные сливки (или кокосовое молоко), чтобы текстура стала еще более шелковистой. Посолить, поперчить, добавить нарезанную петрушку и тимьян — готово.

Когда у вас есть эта восхитительная база, вариации бесконечны. Добавьте в смесь немного мяса, обжарив бекон или панчетту на сковороде с луком-шалотом, или посыпьте измельченный бекон поверх супа в качестве гарнира, когда он будет готов. Обжарьте грибы или шпинат и добавьте в кастрюлю. Можно натереть сверху немного сыра пармезан-реджано или растопить сливочное масло, пока оно не станет коричневым и не приобретет сладкий ореховый аромат, а затем сбрызнуть его в миску.

Суп можно приготовить на бульоне, костном бульоне или воде.На самом деле вода действует довольно хорошо и позволяет сиять тонкому аромату корня сельдерея. Примечание: добавление пюре из корня сельдерея в другие супы — отличный способ сделать суп густым и кремообразным без добавления молочных продуктов или картофеля.

Итак, в следующий раз, когда вы увидите этот уродливый, но довольно вкусный овощ в магазине, идите и принесите домой. Его иногда называют сельдереем, а не корнем сельдерея, и, скорее всего, он будет отображаться в других корнеплодах, а не в сельдерее. Корень сельдерея — это самостоятельный овощ; на самом деле это не корень обычного сельдерея.Лучше всего атаковать корень сельдерея ножом для очистки овощей, сначала срезав корни, а затем срезав кожицу.

Порций: 4

Время на подготовку: 15 минут

Время приготовления: 50 минут

Состав:

• 1/3 сливочного масла
• 4 нарезанных стебля сельдерея
• 1/4 стакана мелко нарезанного лука-шалота (или 1 лук-порей, нарезанный ломтиками)
• 2 фунта корня сельдерея (около двух больших корней), очищенного от кожуры и нарезанного кубиками 1/2 дюйма
• Бульон 6 чашек
• 1/3 стакана жирных сливок или кокосового молока
• соль и перец по вкусу
• 1/4 стакана мелко нарезанной свежей петрушки
• 1 чайная ложка измельченного тимьяна

Инструкции:

На среднем медленном огне растопите сливочное масло в глубокой сковороде.Добавьте сельдерей и лук-шалот / лук-порей и обжарьте до мягкости, но не слишком коричневого цвета, около пяти минут. Добавьте корень сельдерея и обжарьте еще несколько минут, затем добавьте 6 стаканов бульона или воды и слегка увеличьте огонь. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите под крышкой 35-40 минут, пока корень сельдерея не проткнется вилкой.

Работая небольшими порциями (чтобы уменьшить вероятность разбрызгивания горячей жидкости на себя и всю кухню), взбейте суп в блендере до однородного состояния.Если вы предпочитаете суп с большей текстурой, измельчите только половину корня сельдерея, а остальное оставьте кусочками. Верните смешанный суп в кастрюлю и медленно добавьте сливки или кокосовое молоко. Используйте оставшиеся 2 стакана бульона или воды, чтобы разбавить суп до желаемой консистенции. Добавьте соль и перец по вкусу. Украсить петрушкой и тимьяном.

Информация о пищевой ценности (на порцию с использованным бульоном):

• Калорий: 392
• Всего углеводов: 25.9 грамм
• Чистые углеводы: 20,7 грамма
• Жиры: 27,65 грамма
• Белок: 12,72 грамма

об авторе

Сообщение навигации

Если вы хотите добавить аватар ко всем своим комментариям, нажмите здесь!

Крем-суп из сельдерея Рецепт всего 163 ккал

Этот рецепт супа из сельдерея очень простой в приготовлении, очень вкусный и содержит всего 163 калории и БЕЗ сливок! Вы также можете использовать этот рецепт для приготовления супа из корня сельдерея, заменяющего стебли сельдерея с 500 г (1 фунт 2 унции) сельдерея (очищенного и нарезанного кубиками).Также, используйте измельченный тимьян вместо шалфея.

Рецепт Профиль питания: Подходит для диабета, с низким содержанием калорий, с низким содержанием холестерина, с низким содержанием насыщенных жиров, для здоровья сердца, здоровый вес, с низким содержанием углеводов.

4 порции (в качестве закуски)

Время приготовления: 10 мин

Время приготовления: 30-40 мин

Состав:

2 столовые ложки оливкового масла;

1 средний лук-порей, нарезанный;

7 нарезанных палочек сельдерея;

1 столовая ложка окончательно нарезанного шалфея;

600 мл (1 пинта) горячего куриного бульона;

300 мл (1/2 пинты) обезжиренного молока;

Соль и молотый перец по вкусу;

Листья базилика для украшения.

Инструкция по приготовлению:

• Добавьте масло в кастрюлю, а затем лук-порей и обжарьте 10-15 мин до мягкости. Добавьте сельдерей и шалфей и готовьте 5 минут, чтобы смягчить.
• Добавьте куриный бульон и молоко в кастрюлю, приправьте соль и перец по вкусу, накрыть крышкой и довести до кипения. Уменьшить огонь и тушить 10-15 минут, пока сельдерей не станет мягким.
• Дать немного остыть, затем погрузить в кухонный комбайн или блендер. Верните суп в сковороду и осторожно разогрейте.Разделить на 4 разогрейте миски и украсьте базиликом.

Вам также может понравиться:

Идеальный рецепт из корня сельдерея для здорового дня

Корень сельдерея — источник питания, на который часто не обращают внимания. Этот богатый витаминами и минералами корень обычно встречается в прохладное время года.Мы любим использовать разнообразие в наших диетах, чтобы убедиться, что мы составляем , покрывая нашу пищевую базу . Этот суп отлично подходит для очищения, или просто при чистом питании поддерживает результат .

Польза корня сельдерея для здоровья действительно может помочь улучшить работу печени и мочевого пузыря, уменьшить воспаление и отек в теле, а также помочь стимулировать наш метаболизм . Известно, что у него есть успокаивающее, болеутоляющее, антисептическое, антиаллергенное средство, рекомендованное тем, кто страдает различными проблемами с пищеварительной системой , включая язвы, гастрит, расстройство желудка, отсутствие аппетита и так далее.

Состав:

• 1 небольшая луковица, очищенная и разрезанная на четвертинки
• 2 крупно нарезанных стебля сельдерея
• 2 корня сельдерея среднего размера, крупно нарезанные
• 1 яблоко среднего размера, очищенное от кожуры и четвертинки
• 2-3 веточки свежего тимьяна
• 1 лавровый лист
• ½ чайной ложки сушеного орегано
• овощной или куриный бульон
• ½ стакана кокосового молока
• 1 столовая ложка кокосового масла
• ½ стакана замороженного горошка, размороженного
• 6-8 грибов шиитаке, тонко нарезанных

Направление:

1. Положите лук, сельдерей, корень сельдерея, яблоко и зелень в кастрюлю среднего размера.
2. Добавьте 1 л бульона или воды. Накрыть крышкой и довести до кипения, затем убавить огонь и варить на медленном огне 30 минут.
3. Пока суп закипает, разогрейте сотейник и растопите одну столовую ложку кокосового масла.
   После того, как он станет горячим, добавьте нарезанные шиитаке, осторожно перемешивая и готовя, пока он не станет слегка коричневым (около 3-4 минут).
4. Добавьте горох непосредственно перед готовкой грибов, чтобы они прогрелись.
5. Вылейте содержимое кастрюли (кроме тимьяна и лаврового листа) в блендер и взбейте до однородной кремообразной массы.Используйте любое дополнительное количество кокосового молока, чтобы разбавить его до желаемой консистенции.

По желанию: посыпать обжаренными грибами шиитаке и фундуком.

Если вам понравилась эта статья, вам также может понравиться Warm Up Your Detox with Acorn Squash Soup

Суп из корня сельдерея с яблоками Гренни Смит

Количество порций: 6
Практическое время: 40 минут
Общее время: 1 час 10 минут (плюс время, необходимое для приготовления крема из кешью и чесночного масла)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Соль морская, по вкусу
• 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 2 средних корня сельдерея, очищенных и нарезанных кубиками диаметром 1 дюйм
• 2 нарезанных стебля сельдерея
• 1 крупная луковица, нарезанная
• 2 кварты куриного или овощного бульона с низким содержанием натрия
• 1 лавровый лист
• Крем из кешью толщиной 1 стакан
• Перец черный свежемолотый, по вкусу
• 1 яблоко Гренни Смит, неочищенное и очень мелко нарезанное
• Масло чеснока для гарнира

ИНСТРУКЦИИ:

1. Поставьте большую кастрюлю из нержавеющей стали на средний огонь.Дно посыпать щепоткой соли и нагревать 1 минуту. Добавьте масло и нагрейте 30 секунд, стараясь не дать ему дымиться.
2. Добавьте корни сельдерея, сельдерей и лук и обжарьте в течение 6–10 минут, часто помешивая, до мягкости, но не коричневого цвета. Добавить бульон и лавровый лист и довести до кипения, затем убавить огонь и варить 30 минут. Добавьте сливки из кешью и тушите еще 10 минут.
3. Работая порциями, осторожно удалите лавровый лист, налейте суп в блендер, накройте крышку полотенцем (горячая жидкость может взорваться) и взбить на высокой скорости.Приправить солью и перцем и разлить суп по мискам. Украсить каждую порцию ложкой яблока и сбрызнуть маслом чеснока.

Питательных веществ на порцию (1 чашка супа и 1 столовая ложка чесночного масла): калорий: 438, всего жиров: 38 г, сб. Жиры: 6 г, мононенасыщенные жиры: 18 г, полиненасыщенные жиры: 13 г, углеводы: 22 г, клетчатка: 3 г, сахара: 6 г, белки: 7 г, натрий: 112 мг, холестерин: 0 мг

Видео: Сорта яблок

Готовите ли вы яблочный пирог или просто наслаждаетесь чистой закуской, есть множество яблок на выбор! Шеф-повар Джо объясняет, какие яблоки лучше всего подходят для каждой работы.

Суп из корня сельдерея со спаржей

Предупреждение: этот суп из корня сельдерея со спаржей — для тех, кто любит корень сельдерея. Если вы никогда раньше не пробовали, предлагаю начать с другого рецепта. Например, попробуйте это пюре из сельдерея и посмотрите, нравится ли вам вкус корня сельдерея.

Корень сельдерея, также известный как сельдерей, — это именно то, что следует из названия — корень сельдерея. Мякоть корня сельдерея белая и крахмалистая, что делает его хорошей заменой картофелю, если вы хотите сократить использование картофеля в своем рационе из-за его высокого гликемического индекса.

Корень сельдерея имеет низкий гликемический индекс (GL-3) и содержит большое количество клетчатки, что делает его очень насыщенным. Это также богатый источник витамина B6, магния, калия и марганца, а также очень хороший источник витамина C и фосфора.

Как видите, корень сельдерея — это универсальный полезный овощ, который идеально подходит для экологически чистых блюд с низким ГИ. К сожалению, он не очень популярен, что, как мне кажется, отчасти связано с его ужасным внешним видом. На самом деле, я считаю, что корень сельдерея — один из самых уродливых овощей в мире.

Но не волнуйтесь! С корнем сельдерея очень легко обращаться. Его легко очистить и порезать, и в итоге у вас может получиться очень красивое блюдо.

Я также добавил спаржу в этот суп из корня сельдерея, потому что сейчас весна, и сейчас сезон спаржи здесь, в Онтарио, и мы делаем все возможное, чтобы использовать ее в как можно большем количестве блюд.

Наслаждайтесь!

Если вы ищете новые идеи овощного супа-пюре, обратите внимание на овощной суп из баклажанов, тыквенный суп со специями, сливочный суп из цветной капусты и моркови и суп из цуккини без молочных продуктов.

Состав

• 2 фунта спаржи
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1/2 луковицы, тонко нарезанной
• 1 корень сельдерея, очищенный и нарезанный кубиками
• 1 л / 4 чашки овощного бульона
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1/8 чайной ложки мускатного ореха
• соль по вкусу
• 1 банка жирного кокосового молока
• хлопья измельченного красного перца для гарнира

Инструкции

1. Отломите одревесневшие кончики спаржи и разрежьте спаржу на кусочки длиной 2 дюйма.Если вы хотите использовать часть для украшения, отложите около 2 горстей, остальное будет использовано в супе.
2. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, пока он не станет прозрачным, около 4 минут. Добавьте спаржу и корень сельдерея и обжарьте овощи около 3 минут. Затем добавьте овощной бульон, чесночный порошок, мускатный орех и соль. Довести до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте, пока овощи не станут мягкими, примерно 8-10 минут.
3. А пока приготовьте зарезервированную спаржу для украшения. Вы можете обжарить его в оливковом масле около 1 минуты или готовить на пару около 5 минут. Спаржа должна быть хрустящей, поэтому не пережаривайте ее.
4. Когда овощи в супе станут мягкими, добавьте кокосовое молоко и хорошо перемешайте. Довести суп до кипения. Выключите огонь и измельчите овощи в пюре с помощью погружного блендера. Кроме того, вы можете подождать, пока суп остынет, и измельчить его в кухонном комбайне или блендере.
5. Если суп слишком густой (иногда во время приготовления испаряется больше жидкости), добавьте еще овощного бульона и попробуйте на вкус, чтобы увидеть, достаточно ли в нем соли.
6. Когда вы будете готовы к подаче, нарежьте спаржу, которую вы приготовили для украшения, и добавьте около 2 столовых ложек на каждую порцию вместе с измельченными хлопьями красного перца.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании

Сведения о питании, представленные на этом веб-сайте, являются приблизительными и их точность не гарантируется. Обратитесь к квалифицированному врачу, чтобы получить индивидуальный совет по диете и убедиться, что каждый из ингредиентов разрешен в вашем рационе.