меню на 7 дней, разрешенные и запрещенные продукты

Диетолог Пьер Дюкан разработал свою собственную диету, которая состоит из нескольких фаз и позволяет не только похудеть, но и полностью перестроиться на новый стиль питания без особых стрессов. «Атака» — это первая и самая сложная фаза, поскольку имеет много ограничений. Диета Дюкана «Атака» – меню на 7 дней и список разрешенных продуктов можно найти в этой статье.

Содержание материала:

Особенности и правила диеты Дюкана

Цель методики заключается не в сбрасывании лишних килограммов, а полной перестройке организма и сознания человека на новый стиль питания, который позволит держать тело в отличной форме всегда. Эта методика считается одной из самых действенных и имеет поклонников по всему миру. Если сравнивать диету Дюкана со спортом, то это скорее кросс – бег не на скорость и счет килограммов, а на выносливость и полное переосмысления режима питания.

В чем суть данной методики?

Пьер Дюкан провел ряд экспериментов и исследований, после которых пришел к выводу, что снижение веса обусловлено употреблением белковых продуктов как основы рациона.

Такой способ питания не только позволяет терять лишние килограммы, но не испытывать при этом чувства голода или дискомфорта, наоборот, белковые продукты насыщают организм и повышают уровень энергии человека, положительно сказываясь на качестве жизни и работоспособности.

Главная особенность диеты по Дюкану – ее продолжительность. Поскольку цель ее – не просто сбросить лишний вес, но перестроить организм на более правильный рацион, продолжительность диеты может быть составлять несколько месяцев. Самое важное при этом – отсутствие дискомфорта организма.

Именно поэтому у данной методики масса преимуществ:

1. Плавное изменение питания не заставляет человека срываться, впадать в депрессию или испытывать постоянное чувство голода.
2. В результате диеты пищевые привычки меняются, обмен веществ нормализуется, а вес уменьшается.
3. Нет ограничения по весу блюд, главное – их правильный состав.
4. Результаты появляются в первые 10 дней.
5. Вес уходит достаточно быстро.
6. Мышечная масса сохраняется, а организм теряет соли, жиры, воду и шлаки.
7. Методика позволяет сохранить полученный результат.

Главное правило такого похудения – кушать только продукты, насыщенные белком. Всего диета состоит из 4 этапов и «Атака» первый из них.

В чем заключается суть фазы «Атака»

Этап «Атака» самый короткий и сложный из всех. Он направлен на резкое сокращение углеводов, что приводит к расходу уже имеющихся жировых запасов организма. Дело в том, что углеводы подпитывают жировые клетки, когда их количество резко сокращается организм вынужден использовать уже имеющиеся резервы, которые заключены в жировых тканях. Таким образом, запасы жира в первые несколько дней стремительно тают, но при этом человек не испытывает голода или дискомфорта – белковые продукты отлично насыщают и дают энергию.

На фазе «Атака» происходит не только сокращение потребления углеводов, но и пищи в целом, поскольку белки насыщают организм достаточно хорошо и при этом их требуется гораздо меньше нежели углеводов. Организм берет энергию для процессов жизнедеятельности за счет расщепления клеток, а поскольку энергии тратится больше, нежели поступает, то вес начинает снижаться. Кроме этого, глюкоза перестает поступать с углеводами и тело начинает «жечь» жировые клетки, чтобы восполнить ее потребность. За счет создания такой экстремальной обстановки человек начинает худеть и сбрасывает до 10 кг за 10 дней.

Фаза «Атака» не имеет четкого срока, обычно она длиться от одного до десяти дней. Рассчитывается ее длительность индивидуально на основе данных (вес, возраст, физические особенности и пр.) человека.

Разрешенные и запрещенные продукты

Человек, придерживающийся такой методики питания, должен строго наполнять свой рацион белком.

Строго запрещено употреблять:

• сахарный песок и сладости;
• алкоголь;
• фруктами с повышенным содержанием фруктозы;
• свинину, мясо утки и гуся, а также куриную кожицу;
• свиная ветчина;
• заменители сахара на основе фруктозы;
• соусы на основе майонеза.

Разрешенные продукты – это все продукты питания с высоким содержанием белков и низким содержанием углеводов и жиров.

К ним относятся:

1. Диетические сорта мяса.
2. Субпродукты куриные и говяжьи.
3. Рыба, морепродукты и икра без масла.
4. Яйца, причем белок не ограничен, а вот желток нельзя употреблять более чем от 2 яиц за 1 день.
5. Нежирные молочные продукты.

Все эти продукты можно комбинировать в блюдах как угодно, но главное готовить их без масла. Нет никаких ограничений относительно количество съеденных продуктов, а также совершенно неважно, когда именно их съели. В разумных количествах можно употреблять черный кофе, уксус и соевый соус, соль и горчицу. В блюда желательно добавлять травы и специи. Для перекусов можно использовать протеиновые коктейли или батончики. Блюда готовить только на сухой сковороде, запекать или готовить в пароварке.

Обязательно ежедневно кушать 1,5 столовые ложки овсяных отрубей. Их надо съедать либо в сыром виде, либо включая в состав готовых блюд! Это необходимо для нормального пищеварительного процесса. Если у человека непереносимость отрубей, их следует заменить сухой гречкой в том же количестве (ее можно поджаривать на сухой сковороде).

Фаза «Атака» диеты Дюкана: меню на 7 дней

Меню экспресс-диеты Дюкана на 7 дней позволит безболезненно войти в режим диеты и перенести фазу «Атака» максимально легко:

Понедельник:

• первый прием пищи состоит из чашки кофе, яичницы и курятины;
• на обед выпить натуральный йогурт, добавив в него овсяных отрубей и съесть котлет из рыбы;
• во время полдника скушать творожную запеканку;
• поужинать запечённой рыбой.

Вторник:

• позавтракать сэндвичем из овсяных хлебцев и нежирного сыра;
• на обед приготовить уху;
• кефира и творог скушать на полдник;
• на ужин запечь говядину.

Среда:

• позавтракать омлетом из 2 яиц;
• пообедать мясным супом;
• в 4 часа дня перекусить сырниками;
• поужинать тушенными субпродуктами.

Четверг:

• первый прием будет состоять из блинчика из отрубей с сыром и курицей;
• пообедать котлетами из куриного фарша;
• в полдник перекусить молочными продуктами;
• поужинать запеченным мясом.

Пятница:

• омлет из белков 3 яиц на завтрак;
• пообедать ухой и хлебцами;
• молоко выпить на полдник;
• поужинать запеченным говяжьим языком.

Суббота:

• позавтракать варенными яйцами и курятиной;
• пообедать куриным супом и овсяными хлебцами;
• творог и йогурт съесть в полдник;
• поужинать рыбой, приготовленной на пару.

Воскресенье:

• на завтрак пожарить омлет, выпить кофе и съесть овсяных хлебцев;
• пообедать тушенной рыбой;
• на полдник съесть творог и выпить кефира;
• на ужин запечь курицу.

Это примерное меню на неделю, которое позволит мягко войти в белковую диету. Кушать их можно до полного чувства насыщения так часто, как хочется.

Самые распространенные рецепты

Разрешенные продукты на диете можно комбинировать как угодно, главное не добавлять в блюда запрещенные элементы. Современное правильное питание почти не отличается от обычного и имеет множество вариаций приготовления полезных блюд.

Например, достаточно легко приготовить полезный куриный суп:

1. В 1 литре воды сварить 2 кусочка куриных филе.
2. Добавить в суп мелко порезанный пучок зеленого лука.
3. В отдельную миску разбить 3 куриных яйца, сохранив целым желток.
4. Когда филе сварится, довести бульон до кипения и по одному влить в него яйца.
5. Варить еще 5 минут, а затем подавать к столу.

Не менее легко приготовить и горячее – достаточно запечь курицу с кабачками в духовке:

1. Разогреть духовку до 200 градусов.
2. Нарезать помытое куриное филе на полоски.
3. Почистить и помыть кабачок с помидором, нарезать его соломкой. Пару долек чеснока нарезать мелкими кусочками.
4. Половинку лимона нарезать кусочками и обжарить вместе с овощами на антипригарной сковороде.
5. В фольгу поместить филе, а сверху него выложить овощную смесь.
6. Запекать 20 минут.

Это два самых простых рецепта, которые могут составить основу обеда или ужина в течение всей фазы «Атака». Кроме них, можно готовить горячие салаты с мясом, запекать рыбу, готовить сладости.

Советы для начинающих

Главный совет для начинающих – не ограничивать себя в порциях или частоте приемов пищи. Можно кушать сколько хочется, главное – правильные продукты.

Кроме этого следует также:

1. Выпивать 1,5 л жидкости в сутки.
2. Гулять ежедневно по 20 минут вместо усиленной физической нагрузки.
3. Отказать от лифта и больше ходить пешком.
4. Разбить питание на части и кушать по 5-6 раз в день.
5. Ограничить порции.
6. Готовить продукты в пароварке, на гриле или варить.

Вначале диеты может наблюдаться слабость и неприятный запах (сухость) в ротовой полости – это нормальная реакция организма, который перестраиваться на новый режим питания.

Фаза «Атака» в диете Дюкана самая короткая, но в то же время самая эффективная. Именно в первые недели организм теряет большое количество ненужных ему килограммов и перестраиваться на новый рацион.

Статьи » Диета Дюкана: этап «Атака»

О четырех этапах системы питания французского диетолога доктора Дюкана мы уже писали небольшую статью. Пришло время поподробнее рассмотреть каждый из этапов популярной диеты.

Можно услышать такой термин, как «белковая диета», применяемый ко всей системе питания, изобретенной диетологом. Тем не менее, по-настоящему белковой она является только на первом своем этапе «Атака», продолжительность которого составляет от нескольких дней до недели. Остальные три фазы питания также насыщенны белками, но только ими не ограничиваются: к рациону добавляются сначала свежие овощи, а затем, постепенно, и многие другие продукты.

Главным этапом, самым сложным, является первый этап «Атаки». В этот период, резко отказавшись от углеводов и практически полностью от жиров, организм запускает процесс сжигания уже накопленного телом жира. Худеющие, как правило, за этот этап сбрасывают лишние килограммы довольно быстро. Но не спешите снова сразу браться за тортики: все части диеты взаимосвязаны, и если не соблюдать диету от начала до конца, килограммы могут не только вернуться, но и привести с собой другие.

Как долго длится фаза «Атаки»?

Рассчитать продолжительность первого этапа диеты просто: достаточно определить, какой вес вы бы хотели иметь. Лишние оставшиеся килограммы и помогут вам прийти к нужной цифре: если до пяти килограмм, то на «Атаке» вам нужно будет провести только три дня, если до десяти килограмм – от трех до пяти дней. В случае, если необходимо потерять более десяти килограммов, первый этап составит ровно неделю. Однако будьте внимательны: дольше десяти дней на этапе «Атака» проводить нельзя, даже если у вас стоит диагноз «ожирение»! Прислушивайтесь к реакции своего организма, обсудите заранее с врачом противопоказания.

Помощь организму

На диете Дюкана важно не только решиться, но и продержаться до конца. Система питания устроена таким образом, что употребление любого неразрешенного продукта на первом этапе сводит на ноль все ваши усилия. Поэтому подумайте, когда лучше сесть на диету? Сделайте это перед праздниками или выходными, чтобы помочь организму адаптироваться к новым правилам. Если первые дни диеты придутся на обычные рабочие дни, вы можете чувствовать усталость, недостаток энергии, ухудшение настроения. Не создавайте лишний стресс для себя!

Важный момент: каждый день на протяжении всей диеты необходимо уделять физическим нагрузкам не менее получаса. Не пытайтесь придумывать отговорки вроде усталости или недостатка времени, ведь физические нагрузки на диете Дюкана ровно так же важны, как и употребление правильных продуктов. Доктор советует прогулки на воздухе: такое времяпрепровождение облегчит самочувствие, поможет быстрее адаптироваться к системе питания, быстрее выведет продукты распада из организма.

Почувствовать себя лучше и быстрее похудеть поможет и чистая вода, которой нужно выпивать не менее двух литров каждый день. Этой же цели служит и употребление отрубей, в рационе их должно быть от полутора до двух столовых ложек в сутки.

Разрешенные продукты

Итак, на первом этапе диеты Дюкана можно не отказывать себе в молочных продуктах (правда, жирность должна быть не более разрешенной). Без ограничений можно употреблять мясо курицы, индейки, постную говядину. Разрешена любая рыба, морепродукты, яйца (рекомендация 2 желтка в день), различные приправы и специи, однако солеными продуктами лучше не увлекаться. Строго запрещен, конечно, сахар, вместо которого на помощь приходит заменитель, масло строго ограничено нормой. Готовить можно любым удобным вам способом.

Боитесь, что блюда будут одни и те же? Посмотрите наши рецепты и убедитесь, что из одних и тех же продуктов можно приготовить миллион разных вариантов блюд!

Диета Дюкана «Атака»: особенности, разрешенные продукты, рекомендации

Пьер Дюкан – пожалуй, известнейший диетолог современности. В эффективности его методики убеждаются все больше людей, быстро расставаясь с лишними килограммами без титанических усилий.

Французский врач более 25 лет изучал (и не останавливается) пищевые привычки своих пациентов, разработал уникальную методику похудения. После выхода книги под названием «Я не умею худеть», Дюкан обрел мировую популярность, а его рекомендациям следовали люди с лишним весом на пяти континентах.

Его имя давно стало нарицательным. «Придерживаюсь Дюкана», — такие слова говорят друг другу и женщины, и мужчины.

Внятный систематизированный подход, серия книг, более 500 рецептов, программа индивидуального коучинга в онлайн-режиме мотивируют, поддерживают и безошибочно направляют в сторону здорового веса и хорошего самочувствия.

Этапы диеты

Чем диета Дюкана отличается от большинства популярных диет? Здесь не нужно считать калории и граммы, подбирать продукты по цвету, отделять белки от углеводов и закрывать кухню на замок в 17:59.

Французский диетолог разделил путь к идеальной фигуре на 4 этапа. Цель первых двух – избавление от лишних килограммов, вторых – закрепление полученного результата. Единственное условие, на котором настаивает специалист, – потребление отрубей овса ежедневно. Они разбухают в желудке, вызывая чувство насыщения, и ускоряют обменные процессы.

Первый этап диеты Дюкана – «Атака». В своих книгах врач выступает ярым противником голодания. Поэтому даже во время самого сложного периода худеющему предлагаются на выбор 72 продукта! Все они обогащены белками. Запуская процессы сжигания жира, они не истощают мышцы.

Продолжительность этапа составляет от 2 до 7 дней. При условии соблюдения режима питания и занятий физическими упражнениями 20 минут в день за этот период времени можно избавиться от 1,5-8 килограммов.

Второй этап диеты Дюкана – «Чередование». В этот период столь резких падений веса не будет. К белковой пище добавляются различные виды овощей (всего 28). Принцип диетического питания заключается в чередовании исключительно белковых и белково-овощных дней.

Продолжительность данного периода рассчитывается исходя из количества оставшихся лишних килограммов у худеющего. На каждый необходимо отвести по 7 дней. Не исключается и физическая активность – 30 минут в день.

Третий этап диеты Дюкана – «Закрепление». Когда человек достигает желаемой цифры на весах, тело начинает сопротивляться изменениям, стремится вернуть потерянные килограммы. Чтобы одержать победы в этой борьбе, в меню рекомендуется вводить привычные для себя продукты (фрукты, мучное, сыр) постепенно и небольшими порциями. Поддерживать форму поможет один исключительно белковый день – четверг. Продолжительность периода рассчитать не сложно: по 10 дней на каждый сброшенный килограмм. Время, проводимое за физическими упражнениями, должно составлять минимум 25 минут в день.

Четвертый этап диеты Дюкана – «Стабилизация». Ограничения в еде отсутствуют. Главное — придерживаться трех простых правил:

1. Употреблять в пищу 3 столовых ложки отрубей овса ежедневно.
2. Каждый четверг употреблять только белковую пищу.
3. Отказаться от лифта, 20 минут в день ходить пешком.

Данный этап не имеет временных ограничений. Такой способ питания должен стать образом жизни.

Предлагает остановиться на самом важном этапе похудения, который задает тон здоровой жизни с нормальным весом – фазе «Атака» диеты Дюкана.

Основные принципы

Во время наиболее короткого этапа похудения французский диетолог предлагает людям с лишним весом употреблять белковые продукты: определенные сорта мяса, рыбы, яйца и обезжиренные молокопродукты. Максимальное время следования такому принципу питания составляет 10 дней. Потеря веса за столь короткий период может достигать 8 килограммов!

Как определить продолжительность «Атаки» диеты Дюкана?

Длительность чисто белкового периода определяется для каждого человека индивидуально. Определяющими факторами являются пол, возраст, рост, текущий вес, опыт предыдущих диет и т.д.

Согласно многоуровневой системе Пьера Дюкана, характер прохождения диеты «Атаки» определяет продолжительность каждого последующего этапа, вплоть до «Закрепления».

Чтобы рассчитать здоровый вес человека, потребуются параметры роста, пола и возраста. Полученное значение следует вычесть из текущей массы тела, таким образом, определится излишек.

В среднем для «Атаки» характерны следующие показатели:

• при лишнем весе менее 5 килограммов продолжительность «Атаки» составит 1-2 дня;
• при лишнем весе от 5 до 10 килограммов продолжительность «Атаки» составит 3-5 дней;
• при лишнем весе более 10 килограммов продолжительность «Атаки» составит 5-7 дней.

Отвесы по данной фазе диеты определяются рядом факторов. Все зависит от стартового лишнего веса, скорости обмена веществ, строгости рациона (чем больше чистого белка, тем быстрее сбрасывается вес), дробности питания, размера порций, соблюдения режима питания, физических нагрузок.

Разрешенные продукты

Мясо с низким содержанием жира: крольчатина, телятина, говядина (за исключением филейной части и антрекота), нежирные части свинины.

Птица: все виды за исключением уток и гусей. Перед приготовлением необходимо с тушки необходимо снять кожу, ее употребление запрещено.

Субпродукты: первый этап диеты Дюкана разрешает употреблять в пищу говяжью, телячью печень, почки и язык.

Постная ветчина без кожи, где показатель жирности не превышает 4%.

Рыба: все сорта в любых видах термической обработки, кроме маринования в масле.

Морепродукты: все виды ракообразных, моллюски.

Яйца: не более 2 желтков в сутки (худеющие с повышенным холестерином могут употреблять максимум 4 желтка в неделю), белки в неограниченном количестве.

Молочные продукты: «Атака» на диете Дюкана допускает прием в пищу низкокалорийного творога и несладкого йогурта, обезжиренного молока, кефира и сыворотки. Разрешено и сухое молоко не больше 3 столовых ложек в день.

Все описанные выше продукты должны быть приготовлены без добавления жира, их можно употреблять в любое время суток в неограниченных количествах.

Продукты, употребление которых должно быть строго ограничено

Напитки: травяные чаи, кофе, отвар шиповника (30-40 граммов ягод), диетическая Coca Cola и другие напитки без сахара.

Специи, приправы, усилители вкуса: соевый соус, бальзамический (яблочный, рисовый) уксус, тмин, петрушка, укроп, сок лимона, соль, горчица, чеснок, томатная паста (не более 50 граммов), растительное масло (1 кофейная ложка).

Заменители сахара: любые за исключением глюкозы, фруктозы и сорбита.

Овощи: первый этап «Атаки» диеты Дюкана не допускает употребления овощей. 1,5 луковицы в сутки и 2 маленьких корнишона призваны улучшить вкусовые качества белковых продуктов (мяса, рыбы и субпродуктов), они не рассматриваются, как отдельное блюдо.

Морепродукты: натуральные крабовые палочки (не более 7 штук в день).

Для выпечки и кондитерских изделий: разрыхлитель, сода, дрожжи, агар-агар, желатин.

Заправка для салата: парафиновое масло (не больше 1 столовой ложки в сутки) рекомендуется разбавлять газированной минеральной водой. Нагревать и использовать для жарки запрещено.

Другое: изомальт (15 граммов в сутки), инсулин (15 граммов в сутки), клейковина (2 столовые ложки в сутки), низкоуглеводные обезжиренные протеиновые порошки/коктейли.

Для первого этапа диеты Дюкана характерно появление сухости во рту и неприятного дыхания. Не стоит огорчаться, это прямое подтверждение расщепления жировых отложений и снижения массы тела.

Правила, которых необходимо придерживаться

День худеющего должен начинаться с употребления 1,5 столовых ложек овсяных отрубей. При непереносимости отрубей можно заменить их равнозначным количеством сухих ядер гречки.

Замена должна производиться с четким контролем порции. Отруби и гречка отличаются своими питательными характеристиками, и усваиваются по-разному организмом. Превышение нормы может спровоцировать застой веса.

Отруби можно употреблять в сыром виде, просто запивая водой, или готовить на их основе лепешки. Гречку варят на воде, молоке или запаривают.

«Атака» диеты Дюкана предусматривает потребление 2 литров жидкости в день.

Чтобы ускорить метаболизм, ежедневно необходимо совершать пешие прогулки быстрым шагом на протяжении 20 минут. Дополнительные занятия спортом рекомендованы, но не обязательны.

Об употреблении алкоголя

На первом этапе похудения прием любых видов спиртных напитков запрещен. Они вызывают чувство голода, которое тяжело контролировать, и содержат много сахара. Распитие алкоголя даже в небольших количествах может стереть многодневные старания, скорректировать результат на весах не в пользу худеющего.

Если на диете «Атака» не удалось сбросить вес, в 90% случаев причина кроется в употреблении спиртного. Даже полное отсутствие сахара в составе неблагоприятно скажется на организме, замедлив его метаболизм.

Меню на диете Дюкана. Фаза «Атака»

В помощь последователям своей методики диетолог Пьер Дюкан разработал примерное меню на неделю. Белковые продукты разрешено употреблять в неограниченном количестве. Основных приемов пищи в среднем выделяют четыре. Допустимы дополнительные перекусы обезжиренным йогуртом, творогом или кефиром.

Понедельник:

1. Белковый омлет, 4-5 ломтиков низкокалорийной ветчины, горячий напиток на выбор.
2. Запеченная в духовке форель с травами, кофе без сахара.
3. Салат с морепродуктами, заправленный столовой ложкой свежевыжатого лимонного сока, зеленый чай.
4. Ванильная каша с овсяными отрубями.

Вторник:

1. Нежирный творог, кофе с обезжиренным молоком.
2. Куриная грудка, поджаренная на гриле, йогурт 0%.
3. Говядина по-вьетнамски, чай с травами.
4. Тигровые креветки с чесноком.

Среда:

1. Сливочный сыр обезжиренный, ветчина из индейки.
2. Гоголь-моголь, мюсли.
3. Перченый стейк из говядины, яйцо пашот.
4. Рыбные котлеты, зеленый чай с разрешенным на диете «Атака» сахарозаменителем.

Четверг:

1. Яичница, низкокалорийный йогурт.
2. Суп из морепродуктов, чай или кофе без сахара.
3. Кекс из овсяных отрубей, стакан Coca Cola с нулевым содержанием сахара.
4. Курица в специях карри, сливочный сыр.

Пятница:

1. Творожная запеканка, печенье из овсяных отрубей, травяной чай.
2. Куриная печень, тушеная с луком и обезжиренным кефиром.
3. Фрикадельки из индейки, кофе или чай без молока и сахара.
4. Филе белой рыбы на пару с зеленью.

Суббота:

1. Яйца всмятку с мясными чипсами, кофе.
2. Суп из семги, несколько ломтиков сыра.
3. Жареная без масла курица, черный чай с разрешенным на диете Дюкана «Атака» сахарозаменителем.
4. Обезжиренный йогурт с овсяными отрубями.

Воскресенье:

1. Низкокалорийный творог с йогуртом, несколько ломтиков говяжьей ветчины.
2. Окрошка из курицы, крабовые палочки, имбирный лимонад.
3. Отварной говяжий язык, кофе или чай на выбор.
4. Куриные наггетсы в овсяных отрубях, кофейное желе.

Ниже представлены популярные на диете «Атака» по Дюкану рецепты блюд из разрешенных продуктов.

Творожная запеканка

Данный рецепт – находка для сладкоежек. Отличная возможность разнообразить скучный мясной день. Для приготовления блюда потребуются:

• творог 0% — 300 граммов;
• яичный белок с 3 яиц;
• кефир 1% — 150 граммов;
• овсяные отруби – 3 столовых ложки;
• стевия (заменитель сахара) – 3 чайных ложки;
• ваниль – щепотка.

В большой емкости соединить все ингредиенты, перемешать блендером до однородного состояния. Форму застелить пекарской бумагой, вылить заготовку, отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 45-60 минут.

Окрошка

Меню диеты Дюкана «Атака» не запрещает употребление первых блюд. Приготовленная из разрешенных продуктов окрошка по вкусовым качествам не уступает классическому варианту.

Состав:

• куриная грудка – 300 граммов;
• яйцо куриное – 3 штуки;
• кефир – 0,5 литра;
• укроп – по вкусу;
• соль, перец – на кончике ножа.

Куриную грудку отварить до готовности. Яйца сварить вкрутую. Остудить оба ингредиента. Мелко нарезать курицу, яйцо, зелень. Посолить, поперчить. Залить кефиром. Тщательно перемешать.

Кофейное желе

С таким рецептом меню диеты Дюкана «Атака» станет разнообразным, доставит настоящее удовольствие без лишних калорий.

Ингредиенты:

• обезжиренное молоко – 2 стакана;
• кофе растворимый – 1 чайная ложка;
• желатин – 50 граммов;
• теплая кипяченая вода – 150 миллилитров;
• заменитель сахара, ванилин – по вкусу.

Молоко довести до кипения, добавить сахарозаменитель из списка разрешенных и винилин. Тщательно перемешать. Всыпать кофе. В теплой воде развести желатин, оставить до полного набухания (15-20 минут). Ввести загуститель в кофейно-молочную смесь. Перемешать. Разлить по силиконовым формам, отправить на 3-4 часа в холодильник.

Если кофе нет под рукой, его можно заменить обезжиренным какао, тогда желе станет шоколадным. Если нет ни того, ни другого, десерт может быть просто молочным.

Первый этап диеты Дюкана известен значительными потерями веса, которые мотивируют на дальнейшие гастрономические ограничения. Если произошел срыв, начинать следует с места остановки. Определяющими факторами стремительного похудения являются индивидуальные особенности организма, с учетом которых Пьер Дюкан и создал многокомпонентную систему борьбы с лишним весом.

Белковая диета Дюкана – описание, правила, разрешенные и запрещенные продукты

Несмотря на то, что общеизвестной белковая диета Дюкана стала достаточно давно, сегодня она по-прежнему пользуется огромнейшей популярностью и считается одной из лучших систем похудения. Именно о ней пойдет речь в нашей статье.

Как понятно из названия, данная система похудения носит имя своего создателя французского врача-невролога Пьера Дюкана. Да именно невролога. Как ни странно, изначально доктор не имел никакого отношения к диетологии, толчком к изучению этой сферы стало желание Дюкана помочь своему знакомому, долгое время страдавшему от лишнего веса. Совсем неожиданно, разработанный им рацион дал прекрасный результат – первый пациент доктора всего за пять дней избавился почти от трех килограмм, а в последующие несколько дней похудел еще на полтора. Именно этот случай и стал началом карьеры Дюкана в качестве диетолога. Впоследствии доктор усовершенствовал свою систему и сделал ее максимально безопасной и эффективной.

Принцип диеты Дюкана

Если вы уже не первый день озабоченны снижением веса и интересовались разными системами похудения, то наверняка слышали о низкоуглеводных или белковых диетах. Именно на их основе и построена диета Пьера Дюкана. Однако в отличие от первых она включает в себя целый комплекс действий, позволяющий не только достичь желаемого результата, но и надолго его закрепить.

Процесс похудения, предложенный французским доктором, состоит всего из четырех этапов. Каждый из них преследует определенную цель, имеет различную длительность и предполагает потребление разных продуктов. Но у всех этих этапов есть одна общая составляющая – основу их рациона составляют белки, благодаря которым и происходит снижение веса. Такое действие белковой пищи объясняется тем, что организму на ее усвоение приходится затрачивать немало энергии, недостаток которой он вынужден компенсировать из жировых залежей. Кроме того белки расщепляются медленно, поэтому питательные вещества в кровь поступают небольшими порциями, вследствие чего, человек долго не испытывает голод.

Основные рекомендации по соблюдению диеты Дюкана

Кроме обилия белков, всегда быть сытым позволяет и отсутствие ограничений на объемы или количество порций. Несмотря на это объедаться все же не стоит, лучше соблюдать меру. Все блюда по диете Дюкана рекомендуется готовить без обжаривания на масле или других жирах. Из меню нужно исключить любые сладости, алкоголь, жиры, мучные изделия, крупы и другие продукты с высоким содержанием углеводов. Вместе с этим рекомендуется снизить потребление соли. Для контроля ее количества, старайтесь солить пищу только после приготовления.

Чтобы из организма вывести продукты распада белков, обязательно ежедневно пейте как можно больше чистой воды, ее объем должен составлять не менее полутора литров. Обилие белковой пищи не лучшим образом сказывается и на работе ЖКТ. Свести вероятность возникновения проблем с кишечником и желудком поможет потребление овсяных отрубей. Всего полторы – три ложки этого замечательно продукта в день, не только улучшат перистальтику и избавят от запоров, но и помогут снизить уровень холестерина. Отруби необходимо есть в течение всей диеты. Их можно запаривать, добавлять в йогурт или кефир, перемалывать и готовить из них выпечку.

Ну а чтобы соблюдение белковой диеты Дюкана принесло еще лучший эффект, во время нее совершайте ежедневные прогулки или займитесь спортом.

Диета Дюкана этапы

Наибольшее потребление белковой пищи приходится на первые два этапа. Главные продукты для диеты Дюкана на это время:

• морепродукты – кальмары, устрицы, креветки, раки, мидии и т.д.;
• рыба – любые виды, допускаются рыбные консервы и копченая рыба;
• птица, кроме гуся и утки;
• нежирное мясо – телятина, кролик, говядина, постная ветчина. Свинина не желательна, но есть ее все же можно, просто выбирайте куски мяса без жира;
• субпродукты – язык, печень, почки;
• яйца;
• молочные продукты с нулевой жирностью.

На втором этапе в меню включаются овощи, но только те, что содержат минимум углеводов. К ним относятся:

• помидоры, зеленый салат, редис, тыква, перец, лук-порей, щавель, репчатый лук, репа, стручковая фасоль, шпинат, цикорий, кабачки, огурцы, все виды капусты, сельдерей, морковь, мангольд, свекла, баклажаны, спаржа, грибы, также разрешается употребление сои.

Рацион остальных этапов не такой строгий, он существенно расширяется, в него вводится все больше содержащих углеводы продуктов и напитков. Давайте рассмотрим каждый этап более подробно.

Этап атака

Это самый жесткий, но зато и самый эффективный этап. Во время него происходит изменение обменных процессов, активируется процесс распада жиров и происходит наибольшее снижение веса. Несмотря на большую эффективность этапа атака, слишком долго увлекаться им не рекомендуется, поскольку это может быть опасно для здоровья. Его продолжительность должна напрямую зависеть от количества килограмм, от которых вы хотите избавиться в течение всей диеты.

• Если за все время диеты вы намереваетесь избавиться от 5 или менее килограмм – этап атака должен длиться 2 дня;
• 6-10 килограмм – от 3 до 5 дней;
• 11-20 килограмм от 6 до 7 дней
• более 20 килограмм – от 7 до 10 дней.

Белковая диета Дюкана во время первого этапа, в зависимости от начального веса, дает возможность избавиться от 2 до 6 килограмм. Во время него разрешено питаться только белковой пищей, список которой был приведен выше. Кроме нее, в умеренных количествах допускается потребление несладкого черного, травяного и зеленого чая, отвара шиповника и кофе. Для приготовления и заправки блюд, можете использовать соль, желатин, дрожжи, соевый соус, уксус, сок лимона, горчицу, травы, специи, половину средней луковицы  в день, укроп и петрушку. Чтобы вам было проще составить правильный рацион, предлагаем вам ознакомиться с примером меню.

Диета Пьера Дюкана – меню атака

Первый день

1. обезжиренный йогурт с отрубями, пара вареных яиц и чай;
2. заливное из языка;
3. замаринованное в травах и лимонном соке, а затем приготовленное на гриле рыбное филе.

Второй день

1. омлет и кофе;
2. куриный суп с зеленью;
3. тушеная говядина.

Третий день

1. творог и кофе;
2. рыбные котлеты;
3. порция отварных морепродуктов.

Четвертый день

1. отварная курица, чай и йогурт;
2. стейк из говядины, пожаренный на сковороде с антипригарным покрытием без добавления жира или масла.
3. запеченная рыба.

Пятый день

1. яичница, молоко или чай с молоком;
2. рыбный суп с добавлением зелени;
3. рубленые куриные котлеты.

Чтобы не сорваться, нельзя допускать чувства голода, поэтому устраивайте себе перекусы. Для них подойдут любые продукты, конечно, из разрешенных. Например, можно заготовить отбивных или котлет, запастись йогуртом или творогом, кроме этого неплохим перекусом станет даже обычный стакан молока или кефира.

Этап чередование

В отличие от первого, второй этап диеты Дюкана в рацион включает еще и овощи, но только те, что не содержат много углеводов и крахмала. Их список был приведен выше. Но, к сожалению, есть овощи когда вздумается нельзя. Весь смысл этапа чередование заключается в том, чтобы поочередно устраивать только белковые дни и дни, во время которых употребление белков сочетается с употреблением овощей. Чередование может быть разным, например, сегодня вы едите лишь белковую пищу, завтра белково-овощную, послезавтра снова белковую и т.д. Или два дня подряд питаетесь белками, а затем два дня подряд дополняете их овощами, потом снова два белковых дня и т.д.

Наиболее щадящим для организма считается чередование через день, именно поэтому, чаще всего, его и рекомендуется придерживаться. Но для людей со слишком большим весом этого может оказаться недостаточно. Поэтому им стоит чередовать разные виды питания  через три, четыре или пять дней.

В данный период желательно увеличить потребление отрубей до двух ложек. Основной список продуктов для диеты Дюкана, состоящий из белковой пищи и овощей на этапе чередования можно дополнить чайной ложкой любого растительного масла, цедрой цитрусовых, базиликом и другими добавками, разрешенными для «атаки».

Введение в рацион овощей позволяет сделать его весьма разнообразным. Их можно употреблять отдельно, делая всевозможные салаты, рагу, рататуй, пюре и т.д. комбинировать с мясом, готовя супы, запеканки, бигус, омлеты и т.д.

Так питаться следует, пока не будет достигнут необходимый результат. Поскольку прогнозируемая потеря веса на данном этапе составляет порядка килограмма в неделю, он может продлиться как один месяц, так и полгода.

Этап закрепление

Основная задача данного этапа – удержать новый вес и предотвратить дальнейшее его увеличение, также это можно назвать закреплением полученных результатов. Диета Дюкана закрепление рекомендует проводить из расчета десять дней на один килограмм, потерянного веса. Иначе говоря, если вам в течение первых двух этапов удалось избавиться от пяти килограмм, третий следует проводить пятьдесят дней.

В данный период времени начинается постепенное возвращение к привычному рациону. Меню этапа закрепления существенно расширяется и к продуктам, которыми вы питались, добавляются и другие, это:

• 200 грамм в день любых фруктов, кроме винограда, вишен, сухофруктов, инжира, бананов.
• Столовая ложка меда в день.
• 2 кусочка хлеба грубого помола или ржаного хлеба;
• Порция (200 грамм в готовом виде) макарон, бобовых, чечевица, кус-кус, кукурузы и риса, а также пара картофелин печеных или приготовленных в мундире. Все эти продукты можно есть в первой половине этапа закрепления только раз в неделю, во второй – дважды в неделю и по одной порции без добавления масла.
• Жирное мясо, но не более раза в неделю.
• 40 грамм маложирного сыра твердых сортов в день.
• Увеличивается допустимая порция растительного масла до столовой ложки в день и отрубей до двух с половиной столовых ложек.

Кроме этого в первой половине фазы закрепления разрешается раз в неделю организовывать для себя «праздничный» ужин или обед, во время которого позволяется есть все, что угодно и даже можно выпить бокал вина. Во второй половине — такие обеды допускается устраивать дважды в неделю.

Но для данного этапа есть одно очень важное правило – обязательно раз в семь дней соблюдать белковый день, в течение которого питаться только белковой пищей, как в первой фазе.

Этап стабилизация

Это последний, заключительный этап, имеющий наибольшую длительность – в идеале всю жизнь. Главная его цель состоит в том, чтобы не допустить повторный набор веса. На данной фазе диета Дюкана меню предлагает строить на основе этапа закрепления. Тем не менее, соблюдать его так строго, как прежде не нужно, ведь незначительные нарушения уже не приведут быстрому набору веса. Главное, не допускать старых пищевых привычек и придерживаться трех обязательных правил:

• Определите для себя день недели, в течение которого вы будите питаться только белком и всегда его соблюдайте.
• Ежедневно ешьте три ложки отрубей.
• Будьте активнее, больше двигайтесь, ходите пешком, а лучше всего займитесь спортом.

Кому противопоказанная белковая диета Дюкана

В первую очередь от диеты Пьера Дюкана следует отказаться людям, имеющим серьезные проблемы с ЖКТ, заболевания почек, печени, сердца и сосудов. Кроме этого такое питание может навредить беременным и детям, а также тем, чья работа требует больших умственных нагрузок.

меню на неделю, список разрешенных продуктов и рецепты приготовления блюд

Что купить в магазине

Меню на 7 дней «Атаки» диеты Дюкан не содержит овощей. Доктор Пьер рекомендует обязательно есть 1,5 столовые ложки мягких порошковых овсяных отрубей в день, чтобы не иметь проблем с пищеварением. Но их не надо жевать, запивая водой, или подсыпать в куриную грудку. Есть рецепты блинов, сырников и запеканок из книги «Я не умею худеть», подходящие для этой недели.
Таблица для покупок выглядит примерно так:

• Упаковка порошковых овсяных отрубей без добавок;
• Сухое обезжиренное молоко для диеты Дюкан;
• Сахарозаменитель без углеводов и калорий;
• Кукурузный крахмал

Все это лучше купить заранее в любом магазине здорового питания. Продукты есть в обычных сетевых маркетах, или аптеках. Настоящие фанаты Дюкана заказывают онлайн в его официальном магазине, или покупают на IHerb маркированную как разрешенная еду.

Основные блюда будут готовиться из:

• Яичных белков;
• Куриной и индюшачьей грудки;
• Морепродуктов, если нет аллергии на них;
• Филе белой рыбы кроме пангасиуса;
• Мяса телят, выкормленных фермерским способом;
• Обезжиренный пастообразный творог;
• Йогурт 0% для стран, где творог не продают

Можно ли готовить из тофу и темпеха? Оригинальная книга рецептов не предполагает, что они будут употребляться.

Дополнительно разрешаются сок лимона, пряные травы, чеснок, и мизерное количество оливкового масла.

Совет: для выпекания дюкановских сырников и лепешек лучше использовать силиконовую форму, или обычную посуду и нежирный кулинарный спрей.

Правила диеты

Необходимо придерживаться следующих правил:

• ежедневно выпивать не менее 1,5 литра простой воды;
• употреблять овсяные отруби в том количестве, которое необходимо для того или иного этапа;
• каждый день прогуливаться на свежем воздухе в течение 20-30 минут;
• отказаться от алкоголя, сигарет и других вредных привычек;
• соблюдать дробное питание;
• давать телу лёгкую физическую нагрузку.

По-поводу последнего пункта стоит отметить, что на первом этапе крайне не желательно активно заниматься спортом, так как организм будет испытывать сильное углеводное голодание. В течение этого периода будет вполне достаточно выполнения упражнений для утренней зарядки.

Гибкий вариант

Кому-то удобно питаться «по листочку», просто доставая завтрак, обед и ужин из контейнера с номером. Другим – готовить, как мы привыкли, 2-3 раза в неделю. Диета Дюкана: Атака, меню на неделю в гибкой версии предназначено для тех, кто любит стоять на кухне всего несколько раз в неделю, и не страдает от того, чтобы есть какое-то одно блюдо на пару приемов пищи. В интернете распространены «русифицированные» версии меню с супами. Это горячее блюдо не является обязательным. Хотите супа? Варите мясо или рыбу, и ешьте с бульоном. Не хотите? Прекрасно, никакой особой магии в нем нет.
Как пользоваться гибким меню:

• Выберите несколько утренних приемов пищи, их придется готовить каждый день;
• Запеките мясо, рыбу или птицу;
• Носите с собой горячее в контейнере, чтобы не употреблять «чужой» пищи.

Отзывы о диете Дюкана

В отзывах можно найти результаты диеты, которые говорят о потрясающей эффективности в вопросе сброса лишних килограмм: кто-то за два месяца теряет 10 кг, а есть и такие счастливчики, которым удалось избавиться от 16 кг за 6 месяцев соблюдения правил методики.

Однако, имеется большое количество людей, которые испытывают недомогание, головокружение и вялость. Низкоуглеводный рацион при отсутствии должного количества витаминов и минералов под силу не всем желающим. Поэтому стоит 7 раз подумать перед тем, как садиться на такую диету.

Завтраки

Лепешки Дюкан

1, 5 столовые ложки овсяных отрубей перемешать с ложкой сухого обезжиренного молока, и таким же количеством крахмала. Взбить 2 яичных белка, добавить к ним 200 г мягкого обезжиренного творога, и сыпучую массу. Ванильный экстракт без калорий и подсластитель на основе стевии добавить по вкусу. Выпекать лепешки в силиконовой форме в микроволновой печи при мощности 600 Вт 2-3 минуты, либо прожарить с двух сторон на сковороде с керамическим или тефлоновым покрытием.

Это порция на одного человека, она содержит всю необходимую клетчатку. Пейте больше воды!

Нет желания жевать лепешки без соуса? Сметану на диете нельзя, но можно приобрести в магазине спортивного питания разные соусы 0 calories или им подобные. Они не усваиваются организмом и хороши на диете.

Омлет

Смешать 1 желток и 5-6 белков, добавить немного зеленого лука, укропа или другой зелени по желанию. Пожарить на сковороде с тефлоновым покрытием. Любители плотных омлетов могут добавить половину разрешенного количества отрубей, и немного кукурузного крахмала.

«Сыр»

Пачку обезжиренного творога взбить блендером с 2 белками, и пряными травами. Мусс быстро обжарить на сковороде, и придавить тарелкой на 20 минут, поставив сверху груз. Вода уйдет, получится плотная белковая масса, которую можно использовать в «паре» с дюкановскими «сырниками».

«Ветчина» из куриной грудки

Отварить в 1 л молока 2 большие грудки, посыпать красным кайенским перцем, паприкой, или просто взять смесь перцев. Свернуть рулетом, связать ниткой, и оставить на ночь в холодильнике. Утром нарезать на кружочки, и подавать с разрешенной выпечкой или «соло».

Если вам не нравится такая еда, и вы привыкли к бутербродам или конфетам, можно поискать батончики для Атаки на сайте Пьера, либо в других магазинах с продуктами здорового питания. Но не берите гранолу – она запрещена.

Мнения специалистов и противопоказания

Учитывая отзывы врачей, сильными сторонами методики доктора Дюкана являются:

• тщательно проработанная лестница питания, а именно наличие фаз «закрепление» и «стабилизация», которые способствуют удержанию показателей сброшенного веса;
• низкая агрессивность программы, благодаря этому, в процессе прохождения методики человек испытывает минимальный психологический стресс;
• необходимость физических нагрузок;
• отсутствие времени «Х», после которого запрещено принимать пищу.

К слабым сторонам диеты можно отнести недостаточную сбалансированность рациона питания, как следствие, снижение иммунитета.

Несмотря на неоспоримые достоинства данной методики и положительные отзывы худеющих, схема Дюкана противопоказана людям, которые имеют следующие заболевания:

• почечная недостаточность;
• гидронефроз;
• холецистит;
• гипертония;
• подагра;
• проблемы с сердечно-сосудистой системой;
• язва желудка;
• дискинезия кишечника;
• пиелонефрит;
• атеросклероз;
• желчно-каменная болезнь.

Помимо этого, крайне нежелательно, чтобы диета дюкана лебедева применялась в подростковом возрасте или людям, чья работа связана с повышенным умственным трудом и концентрацией внимания (например, врачи, водители).

В случае использования данной методики для похудения, необходимо сделать фото до и после ее прохождения, это поможет оценить эффективность белкового рациона в конце этапа стабилизации.

Прежде, чем приступать к похудению, следует определить оптимальный вес, исходя из особенностей телосложения, половой принадлежности, возраста, роста, а также степени ежедневной активности.

В этом поможет специально разработанная система – калькулятор диеты Дюкана.

Рассмотрим более подробно этапы, из которых состоит данная методика, их продолжительность, меню на каждый день, перечень продуктов, которые разрешены или запрещены к употреблению в период ее прохождения.

Основное питание

Классическое меню на атаке по Дюкану на неделю строится вокруг трех блюд:

• Отварная в бульоне телятина, курица или рыба с пряными травами. Жидкость можно выпить, если есть такое желание, но это не обязательно;
• Запеченная говядина, рыба или птица в фольге. Разрешается сбрызнуть оливковым маслом, натереть чесноком;
• Приготовленные на сковороде с антипригарным покрытием мясо, птица или рыба.

Все 7 дней сидеть на белках нужно только тем, у кого действительно много лишнего веса. Людям, желающим сбросить до 10 кг за весь период, достаточно пары дней ограничительного питания, а затем уже можно добавлять овощи.

Пьер Дюкан предполагал, что жизнь худеющего станет удобной с гибким рационом. Он готовит себе обязательный завтрак, а на день и вечер просто покупает то, на что падает глаз в мясной или рыбной лавке.

Описание фазы «Атака»

Разрешены к употреблению исключительно белковые продукты. Запрещены любые фрукты и овощи, пища с содержанием жиров и углеводов. Белок едят в чистом виде, готовят в самых разнообразных формах. Придерживаться однообразного и тяжелого питания в течение длительного времени сложно и довольно опасно для здоровья. Чтобы терять жировую прослойку и не вредить организму, фаза отличается кратковременностью и стремительностью.

Продолжительность «Атаки» в 10 дней рекомендована людям с лишними весом от 30 килограммов и больше. Неделю придерживаться белкового меню следует тем, кому нужно скинуть в пределах 20-30 килограммов. Порядка 5 дней достаточно людям, желающим избавиться не более чем от 10 ненужных килограммов. Не рекомендуется увеличивать фазу. Максимум составляет полторы недели, но не больше. Нельзя, потеряв порядка 6 килограммов, пытаться повысить результативность этого этапа. Несоблюдение меры приведет лишь к проблемам со здоровьем.

Рацион по дням

День	Завтрак	Перекус	Обед	Ужин
1	дюкановские лепешки, немного обезжиренного кефира для соуса. Горячий напиток без калорий	обезжиренный йогурт без добавления сахара, с остатками разрешенных отрубей	филе птицы, припущенное в воде со смесью «Итальянские травы»	минтай, запеченный в фольге с каплей лимонного сока
2	обезжиренный творог с половиной разрешенных отрубей, йогуртом, и добавлением сахарозаменителя. Горячий напиток без калорий	йогурт или 1-2 дюкановские лепешки	рыба-меч на гриле (можно взять филе любой белой рыбы)	говядина, тушеная с пряностями в воде
3	омлет, 1-2 несладкие дюкановские лепешки	ветчина из куриной грудки	порция нежирной телятины на гриле	грудка индейки, запеченная с травами в фольге
4	куриные маффины	йогурт с травами типа прованских	минтай, запеченный в фольге с оливковым маслом и травами	обезжиренный творог с толстыми блинами по рецепту лепешек
5	куриная ветчина	обезжиренный творог с ванильным экстрактом и сахарозаменителем	бульон с кусочками мяса, и 1 яйцом	запеченная в фольге говядина с паприкой и чесноком
6	разрешенная выпечка с йогуртом 0%	чашка кефира с отрубями	говядина-гриль	мясные маффины, либо котлеты из куриной грудки
7	яичница или омлет	йогурт с отрубями	любая рыба, запеченная в духовке	гуляш из говядины без добавления муки, и овощей, можно посыпать кусочки мяса паприкой и добавить чеснок

Что есть, если под рукой нет своих продуктов

Не всегда худеющий успевает собрать на работу контейнер, или запасается едой на внеплановую поездку по городу. Это не означает, что придется голодать. Напротив, Дюкан не рекомендует пропускать приемы пищи, и сбивать режим.

Если есть возможность купить еду в магазине, лучше:

• Приобрести пачку обезжиренного творога и йогурт;
• «Приправить» овсяными порошковыми отрубями из аптеки;
• Побаловать себя качественным американо без сахара вместе с молочным

Счастливые обладатели микроволновки и лояльных коллег по работе могут быстро запечь куриную грудку в пакете. Приобретается подложка, любой набор пряностей без добавления мальтодекстрина и сахара, курица режется мелкими кусочками, складывается в пакет, и через 12 минут ее уже можно есть.

На самый крайний случай существуют консервы из тунца на воде, их можно съесть даже пластиковой вилкой в дороге. Это лучше, чем пропущенный прием пищи.

Что заказать в кафе

Сложно будет только посетителям фаст-фуда. Меню на атаку по Дюкану не предполагает посещение таких завеений. Можно заказать бургер, и извлечь котлету, но почти все виды такого мяса – низкого качества, покрыты панировкой, и сильно прожарены. Потому лучше просто посидеть в таком заведении со своей пачкой обезжиренного творога и выпить черный кофе без сахара.

В большинстве заведений можно найти белую рыбу-гриль, птицу, или говядину. В ресторанах можно попросить не добавлять к блюду соусы, сахар, и избыточную соль.

После ресторанной пищи может быть небольшой отек, так как солят ее все равно достаточно сильно. Отчаиваться и сходить с плана не стоит.

Меню «Атаки» и застолье

Конечно, день рождения и семейные праздники – не лучший вид досуга, если человек худеет. Но что делать, становиться социальной парией тоже не хочется. На празднике можно обойтись стаканом воды, парой «лепестков» нежирной ветчины и довольно увесистым куском уриной или индюшачьей грудки. Нет запеченной в духовке птицы? Подойдет кусочек любого мяса. Главное, не привлекать внимания, и быстро и радостно накладывать на тарелку разрешенные продукты. Иначе придется долго объяснять, почему не хочется майонезного салатика, или торта.

Меню на Атаку на неделю и сладости

Можно ли сладости, если худеешь по этой схеме? Единственный разрешенный вариант – это подсластить дюкановскую лепешку «Фитпарадом» или чем-то подобным. Подойдет любой порошковый сахарозаменитель без углеводов.

Можно ли дюкановские конфеты и спортивные батончики? Относительно «Квестбаров» или чего-то подобного доктор Пьер умалчивает. Но в их составе обычно только клетчатка, протеин, и подсластители без углеводов. Потому если выбирать приходится между масштабным срывом с поеданием тортов, и макарон, и маленьким кусочком спортивного батончика, лучше его

Никакие продукты с глюкозой, фруктозой, сахаром, и количеством усваиваемых углеводов более 5 г покупать и есть нельзя

Первый этап диеты– самый сложный период. Пройти проверку на прочность и похудеть поможет закупка разнообразных видов мяса и рыбы, и обязательное включение дополнительных продуктов. Не голодайте, ведь размер порций не ограничен. Придерживайтесь плана, и цель будет достигнута.

Примерное меню на неделю

Необходимо ответственно отнестись к начальному периоду похудения – фазе Атака, соблюдать меню, употребляя исключительно блюда, приготовленные из разрешенных продуктов.
Тогда результат не заставит себя ждать и перейти к следующему этапу похудения будет намного проще. Не пропустите полезные видео о начальном этапе похудения, его принципах и результатах.

Полное руководство по диете Дукана (2021)

Диета Дюкана — неоднозначная диета из Франции.

Диета Дюкана утверждает, что люди, сидящие на диете, могут похудеть, употребляя те же продукты, что и первобытные люди. Предупреждаем: если вы соблюдаете эту диету, вам нужно будет есть много белка и овощей. Хорошая новость заключается в том, что белковые и овощные блюда означают, что вы можете есть столько еды, сколько хотите, на диете Дюкана, если вы также готовы регулярно совершать ежедневные прогулки и заниматься спортом.Диета была выпущена на французский рынок примерно в 2001 году диетологом Пьером Дюканом. С тех пор эта диета имела огромный успех во Франции и теперь оказывает аналогичное влияние на чарты бестселлеров Великобритании и США.

Пьер Дюкан представляет свою книгу в России.

Как работает диета Дюкана

Диета Пьера Дюкана направлена ​​на переобучение организма. Дюкан стремился создать диету, которая показывала бы немедленные результаты, а также обеспечивала бы предотвращение любой потери веса после первоначальной потери веса.Очевидно, что, когда кто-то начинает диету, важно видеть, что диета оказывает некоторый положительный эффект, чтобы человек обретал душевные силы, чтобы довести диету до достижения идеальной массы тела. Одна из причин, по которой Дюкан предлагает есть белок, и, в частности, диету с большим содержанием мяса, заключается в том, что он считает, что этот человек — плотоядный охотник и на самом деле создан для того, чтобы есть мясо.

Дюкан утверждает, что человеческое тело обладает уникальной системой пищеварения, которая позволяет ему есть и переваривать огромное количество мяса, птицы и рыбы.Диета состоит из четырех планов питания. Каждая из этих фаз побуждает людей, сидящих на диете, придерживаться низкокалорийной диеты с высоким содержанием белка. Пища, богатая белком, важна во всех четырех различных фазах. Диета Дюкана также поощряет овсяные отруби, пить много воды и регулярные ежедневные прогулки.

По книге:

Программа диеты Дюкана состоит из четырех последовательных диет, разработанных таким образом, что они помогают людям с избыточным весом достичь желаемого веса и удерживают их на этом уровне. Эти четыре диеты, которые постепенно включают больше продуктов, были специально разработаны для достижения следующего в хронологическом порядке: первая диета — молниеносное начало и интенсивная и стимулирующая потеря веса. приведет вас прямо к желаемому весу, вашему собственному истинному весу С третьей диетой закрепление этого недавно достигнутого, но все еще нестабильного веса, длящегося в течение фиксированного периода времени 5 дней на каждый потерянный килограмм С четвертой диетой постоянная стабилизация вашего достигнутого веса в обмен на три простых, конкретных, руководящих, чрезвычайно эффективных, но не подлежащих обсуждению мер, которые необходимо соблюдать всю оставшуюся жизнь: белковые четверги, отказ от лифтов и эскалаторов и 3 столовые ложки овсяных отрубей в день.

Четыре фазы диеты Дюкана

1. Фаза атаки

Фаза атаки плана направлена ​​на то, чтобы атаковать тело и заставить его похудеть. Во время фазы атаки люди, сидящие на диете, могут есть столько нежирного мяса, сколько они хотят. Эта фаза также позволяет ежедневно употреблять 1,5 столовых ложки овсяных отрубей и 1,5 литра воды. В этот период людям, сидящим на диете, разрешается выбирать из 72 различных видов нежирного или нежирного мяса. По истечении этого периода человек должен увидеть значительную потерю веса, безусловно, этого должно быть достаточно, чтобы побудить человека придерживаться диеты.

2. Крейсерская фаза

Круизная фаза диеты добавляет к рациону 32 овоща. Овощи не содержат крахмала, их нужно есть через день. Остается основной рацион с неограниченным содержанием белка в виде нежирного и нежирного мяса. Средняя продолжительность этой фазы основана на графике из 3 дней на каждый фунт, который вы хотите сбросить. Круизная фаза направлена ​​на то, чтобы достичь идеального веса человека, сидящего на диете.

3. Этап консолидации

Фаза консолидации — это когда люди, сидящие на диете, наиболее уязвимы.Это может означать, что люди, сидящие на диете, быстро набирают потерянные килограммы. Фаза консолидации направлена ​​на то, чтобы не дать людям вернуться к своим прежним вредным привычкам, позволяя устраивать праздничные обеды дважды в неделю. Эта фаза позволяет ежедневно получать неограниченное количество белка и овощей, а также один кусок фруктов с низким содержанием сахара, ломтики цельнозернового хлеба и порцию твердого сыра. Идея этой фазы состоит в том, чтобы человек научился придерживаться основной белковой диеты.

4.Фаза постоянной стабилизации

Это раздел плана обслуживания. Пьер Дюкан обещает, что на этом этапе человек, сидящий на диете, может есть все, что ему нравится, не набирая вес, при условии, что человек будет придерживаться полностью белковой диеты, как в фазе 1; ешьте 3 столовых ложки овсяных отрубей в день; и ходите 20 минут в день и никогда не поднимайтесь на лифте или эскалаторе.

Итоги диеты Дюкана

• Фаза атаки: чистых белков. Продолжительность: от 2 до 7 дней, в среднем 5 дней.
• Круизная фаза: 100 неограниченное количество блюд в чередовании Средняя продолжительность: 3 дня на каждый фунт, который вы хотите сбросить.
• Фаза консолидации: Средняя продолжительность: 5 дней на потерянный фунт.
• Фаза постоянной стабилизации: 1 день чистого протеина каждый четверг на всю жизнь. Больше никаких лифтов и эскалаторов. 3 столовых ложки овсяных отрубей в день.

Dukan Diet Critics

Не все диетологи и диетологи поддерживают диету Пьера Дюкана.Доктор Элизабет Вайксельбаум из Британского фонда питания сказала, что полностью исключать группу продуктов питания — не лучшая идея. Она предполагает, что удаление крахмала и углеводов из рациона означает, что организм начнет упускать важные питательные вещества. Хотя она говорит, что исключение углеводов из рациона на короткий период допустимо, в долгосрочной перспективе диета может ограничить ваше здоровье. Она также сказала, что если высокое содержание белка означает низкое содержание клетчатки, очень вероятно, что результатом станет запор.

Эту точку зрения поддерживает Кери Ганс, представитель Американской диетической ассоциации. Кери Ганс отмечает, что ограничительная диета может быть проблематичной. Она говорит, что потеря более 1-2 фунтов в неделю может привести к проблемам со здоровьем. Она сказала, что худеть так быстро — вредно для здоровья, потому что вы теряете не только жир и жидкость, но и драгоценную мышечную массу, которую действительно трудно восполнить, особенно с возрастом. Быстрая потеря веса может привести к образованию камней в желчном пузыре и потере мышечной массы. Кроме того, она предупредила, что если у людей, сидящих на диете, есть запор, неприятный запах изо рта, сухость во рту и усталость, им следует немедленно прекратить диету.

Диеты Дюкана, разрешенные продукты

Мясо и субпродукты

Говядина, стейк, филе говядины, стейк из филе, ростбиф, стейк из ромпа, брезаола на языке, вяленая на воздухе говядина, эскалоп из телятины, отбивная из телятины, печень теленка, предварительно приготовленные ломтики ветчины (без жира или кожура), предварительно приготовленные кусочки курицы и индейки (без жира и кожуры) Бекон с пониженным содержанием жира Дичь; (оленина, фазан, куропатка, заяц, тетерев) Кролик / заяц.

Рыба

Басовая треска (свежая) Краб / морские палочки (сурими) Даб / подошва лимона Дуврская подошва Серая кефаль Пикша Хек Палтус Сельдь Скумбрия Морской черт Камбала Минтай / Коли Радужная форель / лосось Красная кефаль Лосось Копченый лосось Сардины Морской лещ Скейт Меч-рыба 39 Уайтинг тунца Турбот Икра рыбы (треска, лосось, сельдь, нитилле) Морепродукты Кальмары / кальмары Моллюски Моллюски Краб Раки / раки Дублинские креветки Омар Средиземноморские креветки / гамба Мидии Устрицы Креветки Гребешки Креветки Щенки.

Птица

Куриный Пуссен Куриная печень Цесарка Страус голубь Перепелка Индейка Яйца Куриные яйца Перепелиные яйца Нежирные молочные продукты Нежирный творог Нежирный сыр из нежирного греческого йогурта Нежирный творог / нежирный йогурт (простой или ароматизированный) с аспартамом) Обезжиренное молоко.

Растительные белки

Тофу Овощи Артишок Спаржа Баклажан Свекла Брокколи / брокколи с пурпурными ростками Кочанная капуста: белая / красная / савойская / цветная / китайские листья / кольраби / капуста / брюссельская капуста (все виды капусты) Морковь Сельдерей / сельдерей Цикорий 100 натуральных продуктов, полезных для здоровья Фенхель Фасоль фасоль / стручковая фасоль / манж-туут Грибы-порей Лук Сердца пальм Перец (сладкий) Тыква / кабачки / кабачки Редис Ревень Салатные листья: все виды салата / руккола / кресс-салат / люцерна / эндивий вьющийся / щавель Соевые бобы Шпинат Шведский мангольд Помидоры Репа.

На Amazon можно найти множество книг о диете Дюкана.

Решения для похудания 2021

Обзор диеты Дюкана

Диета Дюкана была разработана французским диетологом и врачом Пьером Дюканом более десяти лет назад и с момента своего создания приобрела невероятную популярность.

По сообщениям СМИ, более 1,5 миллиона французских женщин полагаются на диету для поддержания своей фигуры, и, очевидно, ее также использовали модели и знаменитости, включая Жизель Бундхен и Дженнифер Лопес .

До недавнего времени диета была доступна только во Франции, но английская версия диеты Дюкана официально поступила в продажу в 2010 году. В Великобритании она сразу же заняла первое место в списке диетических книг Amazon, и теперь доступна онлайн-программа. Диета Дюкена официально выпущена в США в апреле 2011 года.

Основы диеты Дюкана

Диета Дюкана основана на потреблении продуктов с высоким содержанием белка при строгом ограничении всех углеводов, включая фрукты, крахмалистые овощи, бобовые и цельнозерновые.В отличие от диеты Аткинса упор делается на источники белка с низким содержанием жира, такие как рыба, птица и молочные продукты с пониженным содержанием жира.

Фаза 1: Фаза атаки

Первая фаза Дюкана длится от одного до десяти дней в зависимости от того, сколько веса вам нужно сбросить. Люди, сидящие на диете, говорят, что они могут рассчитывать сбросить от семи до десяти фунтов в течение первых пяти дней.

• На этом этапе люди, сидящие на диете, потребляют только белковые продукты, которые могут быть приправлены приправами, не содержащими жиров или углеводов, такими как уксус, горчица, соль, травы и специи.
• Также разрешены напитки без калорий, включая воду, кофе, чай и диетические газированные напитки
• Вы можете добавлять полторы столовых ложки овсянки каждый день.

Этап 2: Крейсерская фаза

• На этой фазе диеты Дюкана дни только белка чередуются с днями белка и овощей.
• Разрешенные на этом этапе виды овощей ограничиваются теми, которые не содержат крахмал, такими как салат, шпинат, сельдерей, огурцы, спаржа и помидоры.
• Овощи можно употреблять в сыром виде, приготовленные на пару, а также в супы и тушеные блюда.

Эта фаза продолжается до тех пор, пока вы не достигнете желаемого веса. Люди, сидящие на диете, могут рассчитывать терять до двух фунтов в неделю на этой фазе.

Этап 3: Этап консолидации

Это фаза поддержки, которая начинается после того, как вы достигли желаемого веса.

• Вы по-прежнему будете основывать свой рацион на белке и овощах, но вам также разрешается одна порция фруктов и два ломтика цельнозернового хлеба каждый день.
• Вам разрешается одна дополнительная порция углеводов в неделю, которая может включать такие продукты, как макароны или рис.
• На этой фазе диеты Дюкана вам также разрешается один «праздничный обед» каждую неделю, который увеличивается до двух раз в неделю после того, как вы некоторое время находитесь на третьей фазе.

Этап 4: этап стабилизации

Это постоянная фаза образа жизни диеты Дюкана. На этом этапе вам предлагается вернуться к тому, чтобы есть все, что вам нравится, продолжая руководствоваться правилами фазы консолидации.Один день недели людям, сидящим на диете, рекомендуется есть только белок.

Легкая диета Дюкана

Некоторые претензии к диете Дюкана заключаются в том, что она слишком сложна. Люди в Dukan приняли это близко к сердцу и создали новый план под названием Duken Diet Made Easy . Он предлагает простой способ соблюдать эту диету и включает в себя все инструменты, необходимые для достижения успеха.

Рекомендуемые продукты

Нежирная говядина, нежирная ветчина, кролик, телятина, куриная печень, куриная грудка, индейка, рыба, морепродукты, обезжиренный йогурт, нежирный творог, обезжиренное молоко.яичные белки, тофу, сейтан, зеленые овощи, лук, зелень и специи, горчица, кетчуп без сахара, овсяные отруби, кофе, чай, диетическая сода, стевия, подсластитель Silverspoon, жевательная резинка без сахара.

Пример плана диетического питания Дюкана

Ниже приведен пример плана питания для белкового и овощного дня на второй фазе:

Завтрак 8 унций обезжиренного творога 1 кусок индейки Кофе или чай с обезжиренным молоком и бескалорийным подсластителем

Утренний перекус 4 унции обезжиренного йогурта

Обед Тунец с тремя перцами Фаршированные грибы Café crème

Полдник 1 ломтик ветчины Блин с овсяными отрубями (приготовленный из 2 столовых ложек овсяных отрубей)

Ужин Кебаб из говядины Суп из кабачков

Десерт Плавучий остров

Рекомендации по упражнениям

Упражнения считаются важным компонентом диеты Дюкана и не подлежат обсуждению.Люди, сидящие на диете, должны быстро ходить в течение двадцати минут каждый день в первой фазе, а во второй фазе эта цифра увеличивается до тридцати минут в день.

Затраты и расходы

В Великобритании: Dukan Diet продается по цене 12,99 фунтов стерлингов.
В США: Dukan Diet продается по цене 26 долларов США.

Dukan Diet теперь продает закуски, печенье, супы и добавки через свой веб-сайт. Они варьируются от 7 до 23 долларов.

Плюсы

• Быстрые результаты на начальных этапах могут помочь повысить мотивацию.
• Не требует подсчета калорий.
• Включает вегетарианские блюда.
• Включает в себя план питания и рецепты.
• На заключительных этапах Дюкана «праздничные трапезы» могут психологически помочь улучшить соблюдение диеты.

Минусы

• Сильно ограничивает и требует отказа от многих здоровых продуктов, включая фрукты, злаки, бобовые и орехи.
• Некоторые люди, сидящие на диете, плохо реагируют на диеты с низким содержанием углеводов, такие как диета Дюкана, и могут испытывать усталость и перепады настроения.
• Многие люди, сидящие на диете, страдают от запоров, головных болей и неприятного запаха изо рта на диете с высоким содержанием белка.
• Не подходит для людей, страдающих подагрой, высоким уровнем холестерина, заболеваниями почек или расстройствами пищевого поведения.
• Скука по диете с большой вероятностью связана с ограниченным выбором продуктов питания, особенно для тех, кто не любит есть продукты животного происхождения.
• Поощряет употребление искусственных подсластителей и диетических газированных напитков.

В основном диета с низким содержанием жиров и высоким содержанием белка

Диета Дюкана — это экстремальный подход, в котором упор делается на нежирный белок.Хотя люди, сидящие на диете, могут рассчитывать похудеть, следуя этому плану, весьма вероятно, что вес вернется после возвращения к нормальным привычкам питания.

Автор: Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

Использованная литература:
• Браун, А. Дж. (2007). Низкоуглеводные диеты, голодание и эйфория: есть ли связь между кетозом и гамма-гидроксибутиратом (ГОМК)? Медицинские гипотезы, 68 (2), 268-271. ссылка
• Самаха, Ф. Ф., Икбал, Н., Сешадри, П., Чикано, К. Л., Дейли, Д. А., МакГрори, Дж.,… И Стерн, Л.(2003). Низкоуглеводная диета по сравнению с обезжиренной диетой при тяжелом ожирении. Медицинский журнал Новой Англии, 348 (21), 2074-2081. ссылка
• Волек, Дж. С., и Вестман, Э. К. (2002). Пересмотр диет с очень низким содержанием углеводов. Кливлендский медицинский журнал клиники, 69 (11), 849-849. ссылка

Последняя редакция: 28 марта 2021 г.

Разъяснение диеты Дюкана

Для дома »Употребляйте больше» Диеты, оформленные: Диета Дюкана

Мы откроем вам небольшой секрет.Самые популярные здоровые диеты, которые рекламируются для похудания — от Paleo до Средиземноморская и вегетарианская — имеют многие из тех же основных принципов . Все они включают в себя употребление цельных продуктов (в отличие от упакованных и обработанных) и наполнение тарелки качественными источниками белка , здоровых жиров , сложных углеводов и овощей, богатых витаминами, минералами и клетчаткой.(Опять же, мы говорим о диетах, которые относятся к здоровому спектру, а не о нездоровых модных диетах, таких как, кхм, грейпфрутовая диета. Однако каждая из них предлагает несколько иной путь, ведущий к выполнению этих принципов. В этой колонке мы мы разберем их для вас один за другим, чтобы вы могли понять, какая из них (если таковая имеется!) подходит именно вам. Мы быстро объясним факты, а затем дадим быстрые практические советы о том, как соблюдать диету в рамках Питательная жизнь.

Создано Dr.Пьер Дюкан, французский врач, специализирующийся на контроле веса, диета Дюкана обещает помочь вам похудеть быстро и надолго, при этом вы сможете есть столько, сколько захотите. Похоже на сон? Мы расшифровали диету Дюкана.

Что такое диета Дюкана?

Диета Дюкана — это диета с высоким содержанием белка, низким содержанием углеводов и низким содержанием жиров, которая разделена на четыре фазы: две фазы, которые помогут вам сбросить вес, и две фазы, которые помогут вам избежать этого. Продолжительность каждой фазы зависит от того, сколько веса вы хотите сбросить, чтобы достичь своего «истинного веса», который в диете описывается как вес, который вы можете достичь без борьбы или ограничения в еде.Перед тем, как начать диету, вам нужно будет рассчитать этот истинный вес, используя множество факторов, таких как возраст, пол, история веса и структура костей.

Что вы едите

Фаза атаки (1-7 дней): На первой фазе вы придерживаетесь белковой диеты. Вы можете выбрать из шестидесяти восьми источников постного белка, таких как мясо, птица, рыба, тофу и яйца. Единственная разрешенная еда — это 1,5 столовые ложки овсяных отрубей в день и неограниченное количество конжака, азиатского корнеплода, для добавления клетчатки.

Круизная фаза (1–12 месяцев): На этой фазе вы начинаете вводить 32 одобренных диетой овощей, чередуя дни только с белком и дни с постным белком и некрахмалистыми овощами. Конжак, две столовые ложки овсяных отрубей и одна чайная ложка оливкового масла в день также разрешены.

Фаза консолидации (5 дней на каждый фунт, потерянный в фазах 1 и 2): Небольшое количество фруктов и крахмалистых овощей, цельнозернового хлеба и сыра можно снова добавить в свой рацион вместе с утвержденным списком из 100 белков и овощей. продукты и суточная доза коньяка, овсяных отрубей и оливкового масла.Однако вам нужно выделить один день в неделю для белковой диеты.

Фаза стабилизации (на всю жизнь): Хотя на этой фазе разрешены все продукты, вам рекомендуется следить за тем, какие продукты вы едите, чтобы предотвратить увеличение веса. Диета рекомендует сосредоточиться на потреблении белка, некрахмалистых овощей и фруктов. Сыр, крахмалистые продукты и лакомства следует есть умеренно. Также рекомендуется три столовые ложки овсяных отрубей в день и один день в неделю, состоящий только из белков.

Что вы не ешьте

С таким упором на белок, вы не будете есть много продуктов с высоким содержанием углеводов и жиров на этой диете.Зерновые, фрукты, орехи, семена, бобовые, полуфабрикаты и сладости сведены к минимуму.

Плюсы и минусы

В отличие от многих диет для похудания, здесь нет ограничений по калорийности или количеству еды. Благодаря высокому содержанию белка вы останетесь довольны, поэтому вам, вероятно, не придется беспокоиться о том, что вы проголодаетесь. Кроме того, упор на овощи, богатые клетчаткой, также помогут вам насытиться, обеспечат важные питательные вещества и помогут сбросить вес.

При этом существует множество ограничений на типы продуктов, которые вы можете есть, включая такие питательные, как цельнозерновые, фрукты, орехи, семена и бобовые.Снижение потребления углеводов и жиров может означать, что вы упускаете многие важные питательные вещества и преимущества для здоровья. Например, здоровые жиры необходимы не только для усвоения жирорастворимых витаминов, но они также могут помочь вам похудеть, оставив чувство удовлетворения. Хотя исследования этой диеты ограничены, в одном исследовании была обследована 51 женщина, соблюдающая диету Дюкана, и было обнаружено, что они потребляли большое количество калия, железа, витаминов A, D и B2 и животного белка. Однако они не соответствовали рекомендованным уровням фруктов, овощей, витамина С и фолиевой кислоты.

Все правила и ограничения в питании также могут усложнить соблюдение этой диеты, вызвать стресс и исключить вкусные ингредиенты, которые могут сделать вашу еду действительно приятной.

Итог

Если вы любите множество правил и хотите похудеть, эта диета может оказаться эффективной. Но мы знаем, что здоровье — это больше, чем просто вес, и эта диета исключает множество питательных, ароматных продуктов, которые необходимы для поддержания вашего общего здоровья и счастья.Если вы ищете долгосрочных результатов, вам лучше отказаться от этой ограничительной диеты и вместо этого выбрать сбалансированную диету, богатую разнообразными цельными продуктами.

(фото предоставлено Shutterstock)

Автор: April Dupee

Магистр в области питания, коммуникации и изменения поведения

Диета Дюкана: фазы, негативные эффекты и упражнения

Эта диета была создана диетологом Пьером Дюканом.

Это предлагает диету, состоящую из четырех этапов: две фазы для снижения веса и две для стабилизации и поддержания достигнутого веса.

Диета Дюкана основана на потреблении 100 разрешенных продуктов, и ее можно есть до тошноты.

Диета Дюкана является гиперпротеиновой и считается одним из лучших вариантов борьбы с ожирением.

Эта диета ограничена углеводами, и в ответ организм начинает искать запасы липидов, устраняя накопленный жир.

Фазы диеты Дюкана

Первая фаза или фаза атаки:

В этой фазе происходит быстрое похудание.

Диета предполагает употребление только белков и 72 продуктов без ограничения количества.

Эта фаза длится от 5 до 10 дней, это время будет зависеть от того, сколько веса вам нужно сбросить.

Вы должны выпивать 8 стаканов воды в день.

Опыт показывает, что теряется один фунт или более в день.

Побочным эффектом этой фазы является запор.

Вы должны употреблять 1,5 столовых ложки овсяных отрубей в день.

Чистые белки:

Мясо дичи, говяжья вырезка, вяленая говядина, стейк из говяжьей вырезки, телячья отбивная (нежирная), ветчина, кролик, почки, говяжий стейк, говяжий стейк или гамбургер, конский бифштекс, говяжий стейк.

Бисквит из страуса, перепел, голубь, граффити, ветчина из индейки, ветчина из индейки, индейка, курица.

Пикша, сурими, петух, гулас, сардина, путассу, камбала, тунец, треска, анчоусы, морской лещ, морской окунь, скумбрия, хек, кефаль, рыба-меч, лосось, морской черт, палтус, скат, морской окунь, ресказа, кефаль , лещ, форель.

Моллюски, морские ежи, каракатицы, омары, моллюски, кальмары, раки, креветки, креветки, крабы, омары, осьминоги, гребешки, мидии, устрицы.

Тофу, конжак, сейтан.

Обезжиренное молоко, свежий сыр, творог, сыр Бургос, натуральный йогурт.

Куриные яйца, перепелиные яйца, овсяные отруби.

Причина потери веса заключается в том, что с потреблением белков мышцы и тело питаются, когда углеводы не потребляются, он использует резервы, которые широко известны как «сжигание жира».

Даже если вам нужно сбросить более 10 фунтов, фаза 1 не может быть превышена более чем на 10 дней. Однако на втором этапе можно сбросить несколько лишних килограммов.

Вторая фаза или крейсерская фаза

Крейсерская фаза продолжается с употреблением продуктов, изначально разрешенных в рационе, только каждые два дня овощи будут добавляться к блюдам в соотношении 50:50.

Вы можете потреблять неограниченное количество овощей и белков при соблюдении пропорции.

Разрешены все овощи, указанные в списке продуктов, с возможностью выбора из разрешенных овощей, за исключением авокадо, из-за его содержания жира.

После этого изменения вернется к стилю кормления фазы 1 и не будет есть ничего, кроме белков.

И то же правило касается питья 8 стаканов воды в день.

Вы должны употреблять 2 столовые ложки овсяных отрубей в день.

Таким образом, каждое воскресенье, вторник, четверг и субботу вы можете есть белок и овощи в соотношении 50:50, а каждый понедельник, среду и пятницу будут потребляться только белки, как в фазе 1.

Это 28 продуктов растительного происхождения, которые можно употреблять в фазе

.

Швейцарский мангольд, эндивий, спаржа, шпинат, фенхель, артишок, сельдерей, цуккини, грибы, соя, тыква, баклажаны, салат ягненка или каннабис, брокколи, капуста, лук, брюссельская капуста, зеленая фасоль, цветная капуста, пальма, огурец сердечки, перец, редис, лук-порей, свекла, морковь, помидор.

Результаты похудания на этом этапе значительно снижаются, он длится от одного до двенадцати месяцев.

Вы можете сбросить до 2 фунтов в неделю, вы должны оставаться в этой фазе, пока не достигнете желаемого веса.

После достижения идеального веса можно переходить к этапу 3.

Третья фаза или фаза стабилизации

Здесь вы продолжаете есть так же, как и во второй фазе, чередуя белок с овощами, но на этом этапе разрешены два ломтика хлеба и порция фруктов, и вы можете есть сыр каждый день.

Вы должны выпить 2 штуки.5 столовых ложек овсяных отрубей в день, эта фаза переменная.

Основными недостатками фазы стабилизации являются:

• Небольшая потеря веса Это связано с тем, что нормальный вес уже достигнут. Это этап сохранения результатов. Фаза стабилизации важна, чтобы не набрать вес, поэтому важно не отказываться от диеты в этой фазе.
• Эта фаза длительная, ее продолжительность составляет пять дней на каждый фунт, потерянный в первой и второй фазах.

Когда эта фаза завершена, последняя фаза пройдена.

Четвертая фаза или фаза консолидации.

На этом этапе это несложно и неопределенно, в нем нужно перевоспитывать организм, чтобы избежать эффекта йо-йо.

На этом этапе постепенно добавляются наиболее энергичные продукты.

Поддерживается только потребление белка один раз в неделю.

А в другие дни вы можете есть все, что хотите из 100 разрешенных продуктов.

Вы должны употреблять 3 столовые ложки овсяных отрубей в день.

Отрицательные эффекты диеты Дюкана

В результате соблюдения этой диеты, поскольку в ней мало углеводов, иногда наблюдаются следующие эффекты:

• Низкая энергия, утомляемость и головокружение из-за низкого уровня углеводов.
• Галитоз и сухость во рту.
• Запоры и проблемы с пищеварительным трактом из-за низкого потребления клетчатки.
• Недостаточное питание из-за неправильного выбора пищи.

Перед тем, как приступить к любому виду диеты, следует проконсультироваться с врачом, особенно при наличии какого-либо заболевания.

Упражнения

Физические упражнения необходимы на четырех этапах метода и должны быть адаптированы для каждого человека.

Ходьба, танцы, езда на велосипеде, аэробика, плавание или фитнес, любые упражнения хороши, эта физическая активность позволяет увеличить расход энергии.

Диета Дюкана

Диета Дюкана — это диета с высоким содержанием белка, низким содержанием жиров и низким содержанием углеводов — план здорового питания, основанный на белках и овощах, всего 100 продуктов.
И что лучше всего, это «ешь сколько хочешь».«4 фазы диеты Дюкана помогут вам похудеть и стабилизировать свой вес. Метод диеты Дюкана создает полную программу, которая выходит за рамки только фаз потери веса. Две фазы полностью посвящены поддержанию вашего истинного веса: фазы консолидации и стабилизации.

 1. Фаза атаки 

Фаза атаки состоит из чистого белка (PP) и дает толчок к диете. Во время этой фазы вы можете съесть 68 продуктов с высоким содержанием белка.
Продолжительность атаки диеты Дюкана фаза зависит от веса, который вам нужно сбросить.Фаза атаки обычно длится от 2 до 7 дней, вот некоторые рекомендации:
11 фунтов. (5 кг) или меньше, чтобы потерять: 2-3 дня
22 фунта. (10 кг) потерять: — 4 дня
33 фунта. (15 кг) потерять: — 5 дней
44 фунта. (20 кг) потерять: — 6 дней
55 фунтов. (25 кг) или более, чтобы потерять: 7 дней
В фазе атаки разрешены только натуральные продукты с чистым белком: 68 белков животного происхождения в неограниченном количестве.

Постное мясо
Говяжья вырезка, филе миньон — Буйвол — Нежирная ветчина — Нежирные кошерные хот-доги из говядины — Нежирные свиные отбивные — Нежирные кусочки ростбифа — Свиная вырезка, жаркое из свиной корейки — Бекон с пониженным содержанием жира, соевый бекон- Стейк: филе, вырезка, лондонский бройл — Телячьи отбивные — Телячья скалоппини — Оленина

Птица
Курица — Куриная печень — Корнуоллская курица — Обезжиренная индейка и куриные колбаски — Нежирные кусочки курицы или индейки — Стейк из страуса — Перепелка — Индейка — Дикая утка

Рыба
Арктический голец — Сом — Треска — Камбала — Морской окунь — Пикша — Палтус и палтус копченый — Сельдь — Скумбрия — Махи-Махи — Морской черт — Оранжевый черноплодный окунь — Красный окунь — Лосось или копченый лосось — Сардины, пресные или консервированные в воде — Море окунь — Акула — Подошва — Сурими — Рыба-меч — Тилапия — Форель — Тунец, свежий или консервированный в воде

Моллюски
баранина — Краб — Раки, раки — Омары — Мидии — Осьминоги — Устрицы — Гребешки — Креветки — Кальмары

Вегетарианские белки
Сейтан — Соевые продукты и овощные гамбургеры — Темпе — Тофу

Обезжиренные молочные продукты
Обезжиренный творог, Обезжиренный сливочный сыр, Обезжиренное молоко, Обезжиренный простой греческий йогурт, Обезжиренная рикотта, Обезжиренная сметана

Яйца
Курица — Перепелка — Утка (макс.2 яйца в день)

Можно использовать желатин без сахара, соль, специи, зелень, лук, чеснок, сырой лимонный сок в ограниченном количестве.

ешьте в неограниченном количестве чистые белковые продукты, чтобы избежать голода. каждый день вы должны ходить 20 минут; выпить 6-8 стаканов воды; съесть 1 1/2 столовой ложки овсяных отрубей.
В диете Дюкана теперь разрешен сахар или мед.

 2. Фаза круиза: 

Фаза круиза — это вторая фаза диеты Дюкана. Он вновь вводит овощи с белками и овощами (PV) и устанавливает 100 неограниченно разрешенных продуктов в качестве основы.Целью фазы круиза по диете Дюкана является стабильная потеря веса, пока вы не достигнете своего истинного веса.
В дополнение к 68 разрешенным белкам в фазе атаки и в дни PP, вы можете добавить 32 некрахмалистых овощей в дни PV во время фазы круиза.

32 овощей: начиная с фазы круиза

Артишок — Спаржа — Ростки фасоли — Свекла — Брокколи — Брюссельская капуста — Капуста — Морковь — Цветная капуста — Сельдерей — Огурец — Баклажан — Эндивий — Фенхель — Зеленая фасоль — Кале — Салат, руккола, радиккио — Грибы — Бамия — Лук, лук-порей , лук-шалот — Пальмовое сердце — Перец — Тыква — Редис — Ревень — Спагетти-тыква — Сквош — Шпинат — Помидор — Репа — Кресс-салат — Цукини

Чередование всегда состоит из одного и того же количества чистого протеина (PP) и белков и овощей (PV) дней.Например: 1/1 означает 1 день протеина и овощей, за которым следует 1 день чистого протеина и так далее. Если у вас застой, вы можете использовать более высокое чередование, такое как 2/2, 3/3, 4/4 или 5/5. 5/5 особенно рекомендуется людям, которым нужно сбросить много веса.

На этапе круиза по диете Дюкана увеличьте ходьбу до 30 минут каждый день, съешьте 2 столовые ложки овсяных отрубей, выпейте от 6 до 8 стаканов воды.
Придерживайтесь плана и вы достигнете своего истинного веса!

 3. Фаза консолидации 

Фаза консолидации — это третья фаза диеты Дюкана . Он знаменует собой конец фазы похудания после фазы круиза и сохраняет основу из белков и овощей, а также постепенное повторное введение более крахмалистых продуктов. Целью фазы консолидации диеты Дюкана является сохранение и поддержание вашего истинного веса, достигнутого в конце фазы круиза.

Фаза консолидации длится 5 дней на каждый потерянный фунт и соответствует времени, в течение которого ваше тело все еще уязвимо для восстановления веса.
, 1-й и 2-й этапы представлены неограниченным количеством разрешенных 100 продуктов (белки и овощи), а также 1 порция баранины и жареной свинины в неделю.Теперь вам разрешено использовать вареную ветчину, не ограничиваясь добавлением постного мяса.
Добавьте следующие продукты к этой базе в порядке возрастания:

Добавления в первой половине консолидации	Добавления во второй половине консолидации
A порция фруктов каждые день *	2 порции фруктов каждый день *
2 ломтика цельнозернового хлеба в день	2 ломтика цельнозернового хлеба в день
1.5 унций сыра с твердой цедрой	1,5 унции сыра с твердой цедрой
1 порция (приготовленная чашка) крахмалистых продуктов каждую неделю	2 порции (приготовленные чашки) крахмалистых продуктов каждую неделю
1 праздничный обед в неделю **	2 праздничных обеда в неделю **

* Без бананов, винограда, инжира и вишни.
** Праздничный обед включает 1 закуску, 1 основное блюдо, 1 десерт и 1 бокал вина.У вас может быть только одна порция каждого предмета.

После начала фазы консолидации важно выполнить еще один важный шаг — день чистого протеина в четверг. Это ваш страховой полис для поддержания вашего истинного веса. Не пропускайте это правило, иначе вы можете набрать вес после отскока.
Совершайте быструю прогулку по 25 минут в день.
Ешьте 2 1/2 столовых ложки овсяных отрубей каждый день.

 4. Фаза стабилизации: 

Фаза стабилизации диеты Дюкана — четвертая и последняя фаза диеты Дюкана; тот, который поможет вам стабилизировать ваш истинный вес на всю оставшуюся жизнь.

Чтобы сохранить потерянный вес, вы, , должны следовать этим трем простым, но не подлежащим обсуждению правилам:

1. Употребляйте 3 столовые ложки овсяных отрубей в день.

2. По возможности выбирайте лестницу.

3. Выпейте чистый протеин в четверг — меню фазы атаки.

На фазе стабилизации больше нет запрещенных продуктов; вы можете есть все, что хотите, и на практике ваш новый способ питания должен контролироваться, чтобы вы не набрали потерянный вес.

Все, что вам нужно знать о диете Дюкана

Если вы еще не слышали об этой лучшей диете, то мы не уверены, где вы были — с 2010 года диета Дюкана была повсюду, и когда мы говорим повсюду Мы говорим о голливудском а-листере Дженнифер Лопес и королевской принцессе Кейт Миддлтон. Но что такого особенного в этой диете и действительно ли она работает? Дамы, вот все, что вам нужно знать о диете Дюкана …

Что такое диета Дюкана?

Диета Дюкана, за которой следуют члены королевской семьи (это верно, сама Кейт Миддлтон) и знаменитости всего мира, является одной из самых больших диет, появившихся в 21 веке, и по УДОБНОЙ причине.

Эта высокобелковая диета была разработана французским диетологом и специалистом по пищевому поведению доктором Пьером Дюканом около 30 лет назад во Франции. Но с тех пор, как в 2010 году книга «Диета Дюкана» была переведена на английский язык, можно сказать, что диета стала феноменом в Великобритании.

Каждая женщина хочет чувствовать себя хорошо, не так ли? На самом деле многие из нас недовольны своим телом. Недавний опрос, проведенный диетологом, показал, что 96% опрошенных женщин не думают, что у них достаточно хорошее тело, чтобы ходить на пляж.

Итак, для тех, кто хочет уверенно себя чувствовать на пляже как раз к лету, доктор Пьер Дюкан говорит, что СЕГОДНЯ — официальный старт для Dukaners, чтобы начать обратный отсчет Beach Body Countdown. Вот как начать …

Как работает диета Дюкана?

Подобно высокобелковой диете, диета Дюкана состоит из 4 этапов. В нем много белка, мало калорий, а также снижается аппетит. Более того, усвоение организмом белка приводит к высокому расходу калорий и позволяет похудеть без потери мышечной силы.

Программа также учитывает период после диеты и помогает избежать набора веса, когда вы вернетесь к нормальному режиму питания. Вот что нам нравится слышать.

Насколько я могу сбросить вес?

Диета Дюкана не для того, чтобы быть очень худой, а для определения своего истинного веса и его достижения. Рассчитайте свой истинный вес бесплатно здесь. Просто как.

Фазы диеты Дюкана

• Фаза атаки чистого белка : На этой фазе вы едите только белок, т.е.е. мясо, птица, рыба, морепродукты и обезжиренные молочные продукты. Эта фаза длится от 3 до 10 дней в зависимости от вашей цели.

• Фаза консолидации : На этой фазе возвращайтесь к нормальному питанию как можно медленнее, чтобы избежать ужасного «эффекта йо-йо», постепенно возвращая запрещенные продукты в рацион. Дайте 10 дней закрепиться на каждый потерянный килограмм.

• Фаза стабилизации : Во время этой фазы ешьте нормально, соблюдая ДВА золотых правила: один раз в неделю на всю жизнь ешьте чистый протеиновый день и ешьте 3 столовые ложки овса и отрубей в день.Все просто.

Продукты, разрешенные на этапе 1:
Мясо (говядина и телятина), птица без кожи (кроме утки и гуся), нежирная ветчина, рыба, морепродукты, обезжиренные молочные продукты, вода, чай и кофе все можно есть в любом количестве. Все остальные продукты исключены.

Продукты питания, разрешенные во время фазы 2:
Вышеупомянутые продукты питания и овощи (кроме картофеля, риса, сладкой кукурузы, гороха, чечевицы, стручковой фасоли и авокадо).

Вот типичный день во время фазы атаки диеты Дюкана …

• Завтрак: несладкий кофе или чай, 1 или 2 обезжиренных йогурта (фруктовые йогурты по желанию) и 1 ломтик индейки или ветчины с нарезанным жиром офф, или вареное яйцо, или блин из отрубей.

• Полдник: 1 йогурт или 100 г обезжиренного жира из свежих овощей (по желанию).

• Обед: палочки из морепродуктов, краб, 1 эскалоп из индейки и либо 1 порция сырного картофеля, либо блин с отрубями.Ням.

• Полдник: 1 йогурт или 100 г обезжиренного картофеля фри (по желанию).

• Ужин: куриная печень или яйцо вкрутую, рыба или моллюски, один йогурт.

Работает ли диета Дюкана?

Фаза атаки гарантирует значительную потерю веса, но как насчет долгосрочных эффектов?

Чтобы по-настоящему понять, что может предложить вам диета, мы объединились с штатным диетологом ведущего приложения для здоровья и фитнеса Lifesum, Ловизой Нильссон, которая рассказала нам о хорошем и плохом.Вот мнение нашего эксперта.

Плюсы …

• Потеря веса сначала происходит быстро, а затем контролируется.
• План предусматривает упражнения не менее 20 минут каждый день, что, без сомнения, действительно полезно для вас!
• Это просто! Разрешенные продукты действительно легко получить, поскольку они состоят в основном из мяса, птицы, рыбы, яиц и овощей. Вам не нужно обладать хорошими кулинарными навыками или специальными приспособлениями для приготовления пищи дома, как того требуют некоторые диеты. Также нет необходимости взвешивать или измерять то, что вы едите, поскольку диета не включает подсчет калорий и позволяет вам есть неограниченное количество разрешенных продуктов.Нам это нравится!
• Эта диета включает длительный период стабилизации.
• Диета Дюкана позволяет проводить 2 свинки в неделю, чтобы вы могли съесть свой торт, съесть его и не впадать в уныние!

Минусы …

• Тот факт, что диета Дюкана (особенно на ее первом этапе) позволяет быстро похудеть, обнадеживает тех, кто на ней участвует, и привлекателен для тех, кто рассматривает возможность ее соблюдения. Однако быстрая потеря веса не только не рекомендуется , но и сделать вашу диету сбалансированной по питанию за счет включения всех групп продуктов питания очень важно.Например, употребление слишком большого количества мяса связано с повышенным риском рака кишечника. Кроме того, недостаток фруктов и зерен, которые вводятся только на этапе 3, может привести к проблемам с запорами.
• Риск такой диеты заключается в том, что она не помогает людям развить здоровые и устойчивые пищевые привычки, что затрудняет сохранение первоначальных результатов в долгосрочной перспективе.
• Первая фаза имеет те же недостатки, что и диета с высоким содержанием белка, в частности, риск дефицита, поэтому рекомендуется принимать витаминные и минеральные добавки, чтобы избежать каких-либо проблем.
• Возможность есть столько яиц и мяса, сколько вы хотите на ранних этапах, может повысить уровень холестерина.

Предупреждения

Как и при любой диете, существует риск дефицита питательных веществ. Проконсультируйтесь с врачом по поводу витаминных и минеральных добавок. Всегда будут плюсы и минусы, поэтому не верьте нам на слово, попробуйте диету сами и посмотрите, подходит ли она вам!

Диета Дюкана: бесплатно рассчитайте свой истинный вес и достигните его!

Вот пятьдесят цитат для хорошего самочувствия, которые укрепят ваше тело!

{{> diapoPicture}}

Диета Дюкана, ориентированная на

Диета Дюкана, ориентированная на

Диета Дюкана — это диета с высоким содержанием белка и низким содержанием жиров и низким содержанием углеводов.Он состоит из четырех этапов и содержит список из 100 принятых продуктов, которые можно употреблять в течение первых двух этапов. Во время первой фазы, называемой фазой атаки, участникам разрешается есть из 68 продуктов с высоким содержанием белка. На втором этапе круиза участникам также разрешается съесть 32 дополнительных овощей и чередовать дни с чистым белком и белком и овощами. Третья фаза консолидации включает еженедельный день, состоящий только из белков, и 2 приема пищи в неделю. Четвертая и последняя фаза стабилизации состоит из ежедневного употребления овсяных отрубей, 20 минут упражнений и ежедневного приема протеина.Диета Дюкана часто применяется для похудения. Каждый месяц через наших управляемых издателей мы видим тысячи запросов о диете Дюкана. Это дает уникальную возможность компаниям рекламировать варианты белковой пищи, свежие фрукты и овощи, а также супермаркеты / продуктовые магазины.

Ориентация на рецепты — в нашей ДНК
С 2008 года мы являемся мировым лидером в онлайн-решениях для рецептов и диет, и это заложено в нашей ДНК. Наш основатель был не только профессиональным поваром, но и вся команда Gourmet Ads состоит из страстных гурманов и блоггеров.Gourmet Ads может обеспечивать таргетинг на рецепты и диету через контент издателей в режиме реального времени, а также через сегменты аудитории на нашем или вашем сервере объявлений с помощью различных интеграций DMP и DSP. Ни одна другая компания не имеет такого опыта в разработке рецептов и диет, как мы.

Охватите покупателей диетой Дюкана
Мы предлагаем возможность размещать рекламу на страницах рядом с содержанием диеты Дюкана или пользователям, которые ранее просматривали их в прошлом. Мы знаем, что люди, просматривающие рецепты Дюкана, собираются пойти в продуктовый магазин и купить ингредиенты или положить ингредиенты в холодильник.

Решения для таргетинга по диете Дюкана

Таргетинг в реальном времени
Наша опция таргетинга по диете Дюкана в реальном времени позволяет рекламодателю размещать свою рекламу рядом с рецептом диеты Дюкана, когда покупатель смотрит на страницу.