Калий в продуктах /Калий в продуктах питания

Давно доказано, что калий в продуктах питания содержится в достаточных количествах, и наша обычная домашняя еда — самый простой способ получения дневной нормы этого макроминерала.

Если у вас спокойная размеренная жизнь с минимальным количеством стрессов и нагрузок, то рекомендуемая суточная норма калия в продуктах не превышает 2 гр.

Но когда жизнь даёт сбои или физическая нагрузка превышает наши обычные возможности, потребности нашего тела в калии возрастают до 4-5 гр. в сутки. Это связано с тем, что одна из главных задач этого вещества — поддержание нормальной нервной и мышечной деятельности, поэтому так часты при его нехватке судороги и сердечные аритмии.

Конечно, когда стрессы и нагрузки длятся не слишком долго, мы вряд ли заметим его нехватку из-за достаточного содержания калия в продуктах питания. Но если жизненные проблемы продолжаются месяцами, а повышенные физические нагрузки ваши обычные трудовые будни (спорт, тяжёлая физическая работа и т.

д.), то уже необходимо следить за содержанием макроэлемента в еде. Стараться выбирать те, в которых минерал в повышенных количествах, и включать их в своё ежедневное меню.

Например чашка с различными орехами (кедровые, миндаль, арахис, фундук и т.д.) и сухофруктами (курага, финики, изюм, чернослив, персики и т.д.) должны стоять постоянно на столе.

Если вы не слишком их любите в сухом виде, то возможно вам придётся по вкусу компот из сухофруктов или фруктовый суп, т.к. калий при варке переходит в жидкость и получившийся отвар содержит много калия.

Эту же способность калия из продуктов переходить в жидкость, используют для создания воды с повышенным содержанием калия. Для этого берут 7-8 штучек промытой кураги (100 гр.) и заливают 0,5 л тёплой воды. Замачивают обычно на ночь, а утром просто пьют эту воду, она будет содержать большое количество калия.

Но для варёного картофеля — эта способность калия из продуктов переходить в воду играет злую шутку — в нём его остаётся мало. Поэтому, чтобы из картофеля получить калия по максимуму его лучше запекать. Многие удивляются очень вкусному запеченному картофелю в углях костра, а просто там сохраняется много полезных веществ и в частности калия. Но такую же вкусняшку можно приготовить и дома: Рецепты запечённой картошки

Большое количество калия и других минералов содержится в цветочной пыльце, перге (переработанная пчёлами цветочная пыльца), маточном молочке пчёл — все эти продукты естественные биоактивные добавки, в которых огромное количество полезных веществ. Употребляют эти продукты обычно курсами осень-весна 3-4 недели, но и один раз в год осенью тоже бывает вполне достаточно.

Осень такое время, когда природа засыпает, солнца мало и наша защита (иммунитет) начинает давать сбои. А цветочная пыльца, перга или маточное молочко способны поддержать его на необходимом уровне. Но не передозируйте эти продукты богатые калием, как говорил знаменитый Авиценна: любая еда может быть и полезной, и ядовитой — всё зависит от дозы.

Дневная норма цветочной пыльцы — не более 50 гр., перги не более 30 гр.

Ну и конечно, наша обычная еда, такая как каши — гречневая, овсяная, пшённая и т.д., в обычной порции уже содержит половину дневной нормы калия. Я уже не говорю о достаточности калия в таких продуктах как хлеб, овощи, фрукты, зелень, рыба и молочные продукты. Более точные цифры смотрите в таблице.

Калий в продуктах питания — таблица:

Продукты питания (100 гр)	Содержание калия, мг	% от дневной нормы (2000 мг)
Перга	40000 мг	2000%
Чай	2400 мг	120%
Цветочная пыльца	2000 мг	100%
Дрожжи сухие	2000 мг	100%
Курага	1880 мг	94%
Патока чёрная	1760 мг	88%
Соя	1700 мг	85%
Кофе в зёрнах	1600 мг	80%
Какао-порошок	1600 мг	80%
Отруби пшеничные	1100 мг	55%
Фасоль	1100 мг	55%
Персики сушёные	1100 мг	55%
Кишмиш	1060 мг	53%
Изюм	1020 мг	51%
Морская капуста	970 мг	48%
Зародыши пшеницы	950 мг	47%
Чернослив	860 мг	43%
Горох	810 мг	41%
Орехи кедровые	780 мг	39%
Миндаль	780 мг	39%
Петрушка	760 мг	38%
Арахис	760 мг	38%
Фундук	730 мг	36%
Семена подсолнечника	710 мг	35%
Финики сушёные	700 мг	35%
Картофель в мундире	630 мг	31%
Чеснок	620 мг	31%
Кориандр	540 мг	27%
Грибы белые	450 мг	22%
Авокадо	450 мг	22%
Орехи грецкие	450 мг	22%
Форель	410 мг	20%
Бананы	400 мг	20%
Гречневая крупа	380 мг	19%
Капуста кольраби	370 мг	18%
Овсянка	360 мг	18%
Абрикосы	300 мг	15%
Цветная капуста	300 мг	15%
Помидоры	290 мг	14%
Кукуруза	290 мг	14%
Свёкла	280 мг	14%
Яблоки	270 мг	13%
Лук зелёный	260 мг	13%
Редис	250 мг	12%
Виноград	250 мг	12%
Горошек зелёный	250 мг	12%
Йогурт	250 мг	12%
Говядина	240 мг	12%
Инжир	230 мг	11%
Баклажаны	230 мг	11%
Листья салата	220 мг	11%
Малина	220 мг	11%
Крупа пшеничная	210 мг	10%
Тыква	205 мг	10%
Крупа ячневая	205 мг	10%
Хлеб ржаной	200 мг	10%
Капуста белокочанная	180 мг	9%
Перловка	180 мг	9%
Морковь	170 мг	9%
Рыба	160 мг	8%
Перец болгарский	160 мг	8%
Земляника садовая	160 мг	8%
Груши	150 мг	7%
Апельсины	150 мг	7%
Яйца куриные	140 мг	7%
Кефир	140 мг	7%
Молоко цельное	140 мг	7%
Огурцы	140 мг	7%
Манка	130 мг	7%
Белый хлеб	130 мг	7%
Мука пшеничная	130 мг	7%
Шпинат варёный	120 мг	6%
Дыня	120 мг	6%
Сыр	110 мг	5%
Творог	110 мг	5%
Крупа рисовая	100 мг	5%
Сметана	95 мг	5%
Арбуз	70 мг	3%
Мёд	55 мг	3%
Майонез	40 мг	2%
Сливочное масло	15 мг	2%
Сало свиное	15 мг	2%

Избыток и недостаток калия в продуктах

Говорить о недостатке калия в продуктах питания можно лишь при крайне однообразной еде или при избыточном употреблении сахаросодержащих сладостей, газированных или алкогольных напитков, которые способствуют усиленному выведению минерала из тела.

Из таблицы видно, что наша обычная еда содержит достаточное количество этого макроэлемента. Поэтому недостаток калия возможен лишь у людей, находящихся в длительных стрессовых ситуациях или повышенных физических нагрузках, а также у спортсменов, не следящих за своим питанием.

С обычной едой мы чаще получаем избыток калия, но наше тело очень умное и так устроено, что излишки его не задерживаются и выводятся с мочой. А накопление калия и его избыток в теле возможен лишь при нарушении работы почек, т.е. мочевыделительной системы.

Любое отклонение от нормы как в сторону избытка, так и недостатка, конечно вредно для тела, поэтому внимательно следим за своим здоровьем. Желательно чувствовать пределы своих возможностей и вовремя сказать себе «Стоп». А ещё лучше научиться спрашивать себя: «А что такого страшного случится, если я не сделаю этого?»

Очень часто мы видим мир не таким, какой он на самом деле, и это доказанный научный факт. Мы смотрим на мир через множество ложных убеждений и программ, доставшихся по наследству и зацепившихся за нас в детстве. Наша задача осознавать их , удалять из тела, а оно нам скажет спасибо за это своим здоровьем.

А здоровое тело всегда само справляется с избытком или недостатком любого минерала.

Но когда жизнь, как та избушка, поворачивается к нам задом, спросите своё тело, чем вы ему можете помочь. Самое лёгкое, что мы можем сделать, обратить внимание на калий в продуктах, достаточно ли его в нашем меню, глядишь и проскочим сложный жизненный период без больших потерь.

…Домашняя еда | Калорийность продуктов…

   &nbsp

Источники калия в продуктах питания

Имеется много причин, по которым вам нужно ежедневно потреблять достаточное количество богатых калием продуктов. Калий является важным питательным веществом, используемым для поддержания баланса жидкости и электролита в организме. Это также третий по численности минерал в организме и необходимое соединение для функционирования нескольких жизненно важных органов, включая сердце, почки, мозг и мышечные ткани. Это вещество также играет важную роль в поддержании гидратации организма и работе с натрием для поддержки клеточной функции с натриево-калиевым балансом вашего тела. Именно поэтому нужно знать источники калия в продуктах.

Симптомы низкого уровня калия — гипокалиемии — крайне неприятны, и они могут включать в себя сильные головные боли, обезвоживание, учащенное сердцебиение и отек желез и тканей. Получение этого минерала из природных источников пищи считается очень безопасным и весьма полезным. Общее рекомендуемое количество для взрослых мужчин и женщин составляет 4700 миллиграммов калия в день.

На первый взгляд кажется, что это очень много. Но на самом деле, у многих людей имеются проблемы с получением большого количества калия на ежедневной основе. Если же вы будете знать, какие источники калия в продуктах доступны, вы сможете узнать, какую пищу нужно потреблять регулярно, чтобы поддерживать свой организм и избегать дефицита этого важного минерала. Помните, что он необходим для обмена веществ не только как щелочной минерал, но и как электролит.

Каковы натуральные источники калия в продуктах питания? Сегодня доступно много пищи, богатой этим минералом, которая способна удовлетворить ваши ежедневные потребности в нем. Итак, список продуктов с содержанием калия в продуктах питания выглядит так:

• авокадо;
• тыквенные семечки;
• шпинат;
• сладкая картошка;
• дикий лосось;
• сушеные абрикосы;
• гранат;
• кокосовая вода;
• белая фасоль;
• бананы.

На каждом из них стоит остановиться подробнее.

Авокадо

Это один из основных источников калия в продуктах питания. Один целый плод содержит 1 067 миллиграмма этого минерала, или почти тридцать процентов вашей дневной нормы. Авокадо, безусловно, является одним из лучших продуктов, богатых калием. В исследованиях, проведенных на протяжении нескольких лет, доказаны положительные эффекты и преимущества потребления этого фрукта для исключения факторов риска метаболических заболеваний. В целом, исследователи обнаружили, что люди, которые употребляли авокадо, имели более хороший обмен веществ, а также не испытывали недостатков в важнейших минералах. Бесспорно, это продукт, содержащий калий в больших количествах.

Тыквенные семечки

Стакан этого непопулярного продукта содержит 896 миллиграммов калия, или почти 26 процентов от суточной нормы. Это продукт, содержащий калий в больших количествах. Безусловно, он должен быть более популярен, потому что он также содержит высокий уровень антиоксидантов. Наиболее впечатляющими из них являются каротиноиды, содержащиеся в одной порции семечек. Этот тип антиоксиданта хорошо известен тем, что помогает предотвратить и бороться с различными видами рака, включая рак кожи, молочной железы, легких и предстательной железы.

Шпинат

В одном стакане вареного шпината насчитывается 839 миллиграммов калия, или 24 процента от вашей суточной нормы. Это не только хороший источник калия в продуктах, но и кладезь других полезных соединений. Научные исследования показали, что шпинат содержит растительные хлоропластические гликоглицеролипиды, которые действуют как агенты, предотвращающие развитие рака.

Сладкий картофель тоже попал в список продуктов

В каких продуктах содержится калий и магний? Сладкий картофель не слишком популярен у нас, хотя и доступен в любом крупном магазине. Один такой крупный корнеплод содержит 855 миллиграммов калия, составляющие 24 процента суточной нормы взрослого человека.

Таким образом, сладкий картофель — богатая минералами пища, которая содержит намного больше питательных веществ, чем обычная картошка. Эта культура также имеет в своем составе бета-каротин, витамин С и витамин В6. Кроме того, в научных исследованиях на животных было доказано, что сладкий картофель демонстрирует противоязвенную активность и, вероятно, полезен при успешном лечении пептических язв.

Дикий лосось

Наверное, многие возглавили бы лососем данный список продуктов. В каких продуктах содержится калий и магний, если говорить о рыбе? Безусловно, в лососе, выловленном в дикой природе. Половинка филе этой рыбы (весом в сто граммов) насчитывает 772 миллиграмма калия.

Помимо данного вещества, а также других витаминов, минералов и белка, лосось буквально наполнен оздоравливающими омега-3 жирными кислотами. Преимущества этих незаменимых соединений многогранны, и они включают в себя снижение риска сердечных заболеваний и инсульта, а также уменьшение симптомов депрессии, высокого кровяного давления, неврологических нарушений в форме гиперактивности и дефицита внимания, болей в суставах и хронических заболеваний кожи (таких как экзема).

Сушеные абрикосы (курага и урюк)

В каких продуктах содержится калий и магний больше всего, если иметь в виду фрукты? На первое место можно поставить абрикосы, причем в сушеном виде. Так, полстакана кураги включают в себя 756 миллиграммов калия.

Это означает, что сушеные абрикосы обеспечивают быстрый и простой способ добавления калия в ваш рацион. Научные исследования фактически показали, что люди, которые потребляют курагу и другие сухофрукты, как правило, имеют более сбалансированный рацион с большим количеством питательных веществ, а также более низкий вес тела. В умеренных количествах сушеные фрукты могут быть полезными. Это отличный источник калия в продуктах.

Гранат

Зерна граната и его сок являются удивительными природными источниками калия (667 миллиграммов в одном среднем плоде). Кроме того, этот фрукт в изобилии содержит клетчатку, витамины С и К, помимо других многочисленных питательных веществ. Помимо всего вышеуказанного, гранат также попадает в другие списки исключительных по пользе продуктов. Он является отличным афродизиаком, благодаря его способности уменьшать уровень кортизола в организме. Сок граната также считается самым полезным фруктовым соком в мире.

Кокосовая вода: 1 стакан — 600 миллиграммов (17 процентов DV)

Если вы ищете, в каких продуктах содержится калий и магний больше всего, причем предпочитаете жидкую форму, остановите свой выбор на кокосовой воде. Один ее стакан включает в себя 600 миллиграммов калия. Если вы будете употреблять ее в натуральном виде, вы будете получать большое количество электролитов. При этом в кокосовой воде совсем не много сахара или калорий. Эта природная жидкость даже используется в некоторых странах в чрезвычайных ситуациях для избежания обезвоживания и авитаминоза.

Белая фасоль

В каких продуктах содержится калий и магний вместе с большим количеством белка? Помимо того, что белая фасоль значительную дозу калия на порцию (502 миллиграмма на полстакана), она также отличается высоким содержанием клетчатки. Согласно научным исследованиям, употребление этого продукта помогает снизить риск развития диабета и сердечных заболеваний. Рацион с высоким содержанием клетчатки также способствует похудению и хорошей работе кишечника.

Бананы

Если задать большинству людей вопрос о том, в каких продуктах содержатся калий и магний, многие ответят, что в бананах. Это действительно так. Один большой фрукт содержит 487 миллиграммов калия. Однако, бананы отличаются высоким содержанием сахара и углеводов. По этой причине медики рекомендуют эти фрукты в качестве быстрого источника энергии перед тренировкой или после нее. В бананах содержатся необходимые организму питательные вещества, способные помочь восстановить мышцы и сбалансировать удержание воды. Тренировка, особенно интенсивная, является одной из основных причин снижения уровня калия, поэтому активным людям важно потреблять богатые калием продукты, такие как бананы. Научные исследования также показали, что бананы богаты дофамином — основным гормоном, повышающим настроение.

Итак, выше приведен список, в каких продуктах содержится калий. Какие же положительные эффекты станут заметными при их употреблении? На каждом аспекте следует остановиться отдельно.

Укрепляют здоровье сердца

В первую очередь, здоровое сердце отличается тем, что работает в правильном ритме. Калий играет прямую роль в этом, как и магний. Если у вас проблемы с сердечным ритмом, дефицит калия может легко сыграть в этом свою роль. Кроме того, при недостатке этого минерала зачастую повышается кровяное давление.

Уменьшение судорог

Одним из основных преимуществ потребления высококалиевых продуктов является снижение мышечных судорог и улучшение их силы. Мышечная слабость, боли и судороги являются распространенными побочными эффектами низкого уровня калия. Это может произойти, если спортсмен обезвоживается и не потребляет достаточное количество необходимых продуктов до и после тренировки. Источники калия и магния в продуктах питания также важны для предотвращения болей и судорог, связанных с предменструальным синдромом.

Уменьшение риска инсульта

Несколько научных исследований показали, что люди с нормальным уровнем калия в организме имеют более низкий риск инсульта. Риск ишемического инсульта, в частности, ниже у тех, у кого концентрация этого минерала в организме высока. Ученые полагают, что положительная связь между увеличением потребления калия и уменьшенным риском ОМНК зависит именно от рациона питания, а не от добавок к пище, которые, как представляется, не оказывают такого же положительного эффекта.

Уменьшение высокого кровяного давления

Согласно недавним научным исследованиям, среднестатистический современный человек употребляет слишком много натрия и слишком мало калия, что очень нежелательно, когда речь идет о наличии высокого кровяного давления. Учеными доказано, что диета с высоким содержанием калия, особенно из фруктов и овощей, снижает кровяное давление. Это особенно верно, если увеличение количества таких продуктов не сопровождается увеличением количества пищи с высоким содержанием натрия. Существует лишь одна группа людей, которая не должна стремиться потреблять слишком много калия — это страдающие заболеваниями почек.

Снижение проявлений целлюлита

Одним из основных причинных факторов накопления целлюлита является удерживание жидкости. Большинство людей потребляют слишком много натрия и недостаточно много калия. Натрий приносит питательные вещества в ваши клетки, где калий помогает вывести лишние отходы из них. По этой причине, если вы уменьшите потребление натрия и начнете потреблять богатые калием продукты, вы можете уменьшить появление целлюлита.

Остеопороз

Исследования нашли прямую связь между увеличением плотности костной ткани и потреблением калия. Цитрат и бикарбонат представляют собой две соли этого минерала, которые, естественно, содержатся в богатых калием фруктах и ​​овощах. Недавние исследования показывают, что эти соли могут действительно улучшить здоровье ваших костей и предотвратить остеопороз.

Также было установлено, что высокое потребление калийных солей значительно снижает экскрецию как кислоты, так и кальция в моче. Почему это важно? Соли калия действительно помогают костям не реабсорбировать кислоту, а также поддерживать жизненно важное минеральное содержание.

Рост и развитие мышц

Как уже указано выше, ваш организм действительно требует значительное количество калия, чтобы обрабатывать и использовать углеводы, которые вы потребляете. Независимо от того, идет речь о ребенке или взрослом, каждому нужен этот минерал для концентрации белка и роста мышц. Если вы моложе по возрасту, и ваше тело все еще растет, калий помогает гарантировать, что ваш рост будет продолжаться с нормальной здоровой скоростью.

Ваш организм непрерывно старается поддержать баланс между двумя электролитами: калием и натрием. Когда уровень натрия повышается, уровень калия снижается, и наоборот. Поэтому важно не переусердствовать при составлении здорового рациона питания. Помните о необходимой суточной норме калия и старайтесь ее придерживаться.

Продукты с самым высоким содержанием калия – Medaboutme.ru

В каких продуктах больше всего калия?

Чтобы увеличить потребление калия, подумайте о добавлении этих здоровых продуктов в свой рацион!

1. Печеный картофель

Вкусный и ароматный картофель, запеченный на гриле или на тлеющих углях затухающего костра, имеет мягкий кремовый вкус и нравится и детям, и взрослым. При этом картофель является лидером в рейтинге продуктов по высокому содержанию калия. В одном крупном плоде содержится 926 мг калия.

В картофеле также содержатся витамины С и В, а калорийность одного плода примерно равна 161 ккал.

2. Белая фасоль

Абсолютно все разновидности бобовых культур богаты на калий, но особенно много его в белой фасоли. Так, в половине стакана приготовленной луновидной фасоли содержится 477 мг калия. В этой же порции около 6,5 граммов клетчатки и всего-то 100 ккал.

3. Палтус

Многие представители жирной рыбы, включая лосось и тунец, являются отличными источниками калия. Но палтус среди них выделяется тем, что имеет самое высокое количество.

В запеченном филе палтуса весом 150 граммов содержится больше 500 мг калия! А вдобавок к этому незаменимые жирные кислоты и полезное вещество ниацин.

Факт!

Ученые проанализировали 33 исследования с участием 128644 человек и обнаружили, что у людей, которые выбирали диету с высоким содержанием калия, риск развития инсульта был на 24% ниже, чем у тех, кто этого не делал.

4. Бананы

Невероятно сладкие и вкусные плоды не зря уважают спортсмены. Помимо высокого содержания калия, они изобилуют магнием, благодаря чему способствуют наращиванию мышечной массы и избавляют от крепатуры после интенсивной тренировки.

Эксперты подсчитали, что в среднем банане больше 400 мг калия, а к тому же витамины группы В и клетчатка.

5. Чернослив

У тех, кто никак не может решиться заменить конфеты и другие сладости в рационе сухофруктами, полезными для здоровья, появилась еще одна причина сделать это. В чашке чернослива содержится больше 1200 мг калия, а также высокое количество витаминов группы В. По-настоящему ценный суперфуд!

6. Моллюски

Среди зожников и продвинутых кулинаров моллюски ценятся как источник цинка — минерала, без которого невозможно протекание многих химический реакций в организме человека. Но помимо этого в моллюсках много калия.

Так, в порции весом 85 г около 530 мг ценного вещества. К тому же моллюски являются диетическим источником белка и могут порадовать организм железом.

А вы знали?

​Рацион, в котором много калия, может помочь представительницам прекрасного пола уберечься от остеопороза. В эксперименте с участием 63 здоровых женщин в возрасте 45-55 лет было обнаружено, что если женщина употребляла достаточно продуктов с калием, количество костной массы в ее организме было больше.

7. Томаты

Все разновидности томатов богаты на антиоксидант ликопин и калий. Однако концентрация последних значительно выше, если из плодов готовится томатная паста. Так, в половине стакана томатной пасты или пюре содержится 530 мг калия.

8. Курага

Курага — еще один сладкий суперфуд, который может обеспечить организм значимым количеством калия. Например, в половине стакана кураги около 750 мг ценного минерала. Также в кураге содержатся витамин А, железо и ниацин.

Свежие абрикосы также могут служить источниками калия, но в сушеных плодах его концентрация значительно выше.

9. Швейцарский мангольд

Эта разновидность зелени отлично вписывается в зеленые салаты, запеканки и подходит для приготовления смузи и коктейлей. После обжарки она добавляется в супы или ею дополняют пасту и другие вторые блюда.

В одной чашке приготовленной зелени содержится 960 мг калия.

Кстати!

Одно четырехлетнее исследование с участием сильного пола показало, что у мужчин, регулярно включающих продукты с калием в свой рацион, риск образования камней в почках на 51% ниже.

10. Гранат

Сладкая экзотика — потрясающий источник калия, также она богата клетчаткой, витаминами С и К и другими питательные веществами. А еще гранат обладает способностью снижать стресс, благодаря способности уменьшать уровень гормона кортизола в организме.

А исследование, проведенное в Калифорнии, показало, что гранатовый сок в сравнении с другими фруктовыми соками является рекордсменом по содержанию антиоксидантов полифенолов. Что касается содержания калия, в одном среднем плоде — 667 мг.

11. Консервированные сардины

Несмотря на то, что к консервам в целом неоднозначное отношение у зожников, они отлично вписываются в любые диетические рекомендации. Ученые подсчитали, что в одной баночке консервированных сардин около 365 мг калия. А кроме того они изобилуют жирными кислотами, обладающими способностью снижать воспалительные процессы в организме, укрепляющими здоровье мозга и нервной системы и даже повышающими настроение.

12. Горох

Этот низкокалорийный продукт может похвастаться высокой концентрацией калия. В одной чашке приготовленного гороха — 354 мг ценного вещества. Кроме того горох содержит полифенолы, которые ученые связывают со снижением риска развития онкологии и понижением уровня «плохого» холестерина в организме.

Осторожно!

Существуют научные данные, что прием пищевых добавок с большой дозировкой калия может быть опасен для здоровья. Поэтому минерал лучше получать из продуктов питания, в этом случае «перебрать» с ним вряд ли получится.

13. Киви

Круглые плоды с пушистой шкуркой и ярко-зеленой мякотью с вкраплением черных семян также могут обогатить организм калием. Например, в одной половине чашки мякоти киви содержится около 280 мг ценного вещества. А если вы можете позволить себе купить золотые киви, то концентрация калия будет еще выше.

Будьте здоровы и приятного аппетита!

Использованы фотоматериалы Shutterstock

Продукты с наибольшим содержанием калия. Продукты богатые калием

Высокий иммунитет, бодрость духа, хорошее настроение – все это необходимо каждому человеку, и напрямую зависит от нашего питания. Правильное функционирование организма возможно лишь при соблюдении баланса микроэлементов и витаминов. Основными их источниками является пища. В каждой клетке человеческого организма есть такой минеральный элемент, как калий. Роль калия для человека трудно переоценить, так как его соли содержатся во внутриклеточных жидкостях, он необходим для нормального функционирования внутренних органов, мягких тканей, клеток мозга. Именно по этой причине, продукты содержащие калий должны присутствовать в необходимом количестве в рационе каждого человека.

Содержание, норма и роль калия в организме

Организм здорового человека содержит от двухсот двадцати до двухсот пятидесяти граммов калия. Осенью его содержание увеличивается приблизительно в два раза, весной же наоборот уменьшается. Основная его концентрация находится в селезёнке и печени.

Ежедневная норма калия:

• Организм взрослого здорового человека должен получать от одного до двух граммов в сутки.
• Необходимость организма беременной женщины составляет от двух до четырех граммов.
• Суточную норму ребенка можно вычислить из расчета от пятнадцати до тридцати граммов на один килограмм веса ребенка.

Суточная норма калия должна быть увеличена, для людей занимающихся спортом или получающих тяжелые физические нагрузки на работе.

Это объясняется увеличенной нагрузкой на сердечнососудистую систему, а также повышенным потоотделением. Вместе с потом и другими выделениями из организма выводится и калий. Не восполнение утраченного калия грозит спортсменам проблемами в работе сердечной мышцы.

Основные функции этого микроэлемента:

1. Поддержание правильного функционирования клеточных стенок.
2. Сохранение оптимальной концентрации магния (элемент, который крайне важен для работы сердечной мышцы) в организме.
3. Нормализация сердечного ритма.
4. Регуляция кислотно-щелочного и водно-солевого баланса.
5. Имеет профилактическое действие, предупреждающее солевые скопления натрия в сосудах и на клеточном уровне.
6. Нормализует артериальное и внутриклеточное осмотическое давление.
7. Питание мозговых клеток кислородом, увеличивая активность их жизнедеятельности.
8. Выведение избытков жидкости из организма, таким образом, снимает отечность.
9. Участвует в передаче импульсов между клетками нервной системы.
10. Очищение мягких тканей, путем выведения шлаков и токсинов.
11. Поддерживает необходимый энергетический баланс организма.
12. Имеет профилактическое действие от возникновения синдрома усталости.
13. Положительно влияет на силу и выносливость организма.
14. Оптимальное содержание калия в организме уменьшает риск возникновения нервных срывов и депрессий.

Дефицит калия: причины, симптомы и последствия

Признаками недостаточности, в организме, калия может являться сухость кожных покровов, хрупкость ногтей, уменьшение яркости окраса волос, медлительное восстановление клеток кожи при механических повреждениях (раны, царапины), слабость в мышцах, тошнота и рвота, возникновения болей невралгического характера (похожие боли возникают при защемлении нервных окончаний). Кроме этого следует обратить внимание на хроническое ощущение усталости, внезапное повреждение мелких кровеносных сосудов. При дефиците этого микроэлемента возможно возникновение синяков и ссадин на коже при контактах, которые ранее к подобному не приводили. Внезапное возникновение судорог в мышцах при занятиях спортом или во сне так же указывает на недостаток калия.

Нехватка калия может быть вызвана: неправильным питанием; в результате неполного восполнения утерянного калия в результате физических нагрузок; при заболеваниях, сопровождаемых рвотой или диареей, так как из организма уходит множество элементов, в том числе и калий. Кроме того чрезмерное употребление сахара, алкоголя, кофе и кондитерской продукции имеет те же последствия.

Недостаточное содержание калия в организме может привести к возникновению гипокалиемии (пониженное содержание ионов калия в крови). Однако не следует забывать, что это заболевание может возникнуть не только в результате дефицита калия, но и при его перемещении из крови в клетки организма.

Кроме этого нехватка калия грозит:

1. Нарушением обменных процессов клеток миокарда.
2. Возникновением сбоя ритма сокращения сердца, из-за чего возможен сердечный приступ.
3. Нестабильностью кровеносного давления.
4. Развитием эрозий слизистых оболочек, увеличивается риск развития язвы желудка или двенадцатиперстной кишки.
5. У женщин возможно возникновение эрозии шейки матки, невынашивание плода при беременности.

При возникновении паралича, рвоты и поноса у маленького ребенка также следует провести обследование на дефицит калия.

При правильном питании, концентрация калия восстанавливается, и все симптомы быстро исчезают.

Симптомы и причины переизбытка калия

Излишек калия в организме, как и недостаток, крайне опасен. При избыточной концентрации калия в организме возможно развитие гиперкалиемии, основным симптомом которой является язва тонкого кишечника. Кроме этого возможно излишнее возбуждение нервной системы, стрессы, проблемы в работе сердечной мышцы (гиперкалиемия может привести к остановке сердца), неприятные ощущения верхних и нижних конечностей, усиленное мочевыделение. Если у вас возникает внезапная слабость и усталость, тяжелое дыхание, онемение ног и языка, временная потеря ориентации – это так же могут быть последствия нарушенного баланса калия в организме.

Переизбыток может быть вызван неправильным питанием крайне редко, так как здоровые почки практически всегда в состоянии вывести излишки калия. К чрезмерному насыщению организма калием может привести сбой в работе почек, или другие болезни.

Правильное приготовление продуктов растительного происхождения

В отличие от пищи животного происхождения, растительная пища содержит много калия, являясь крайне необходимой для организма человека. Но неверное хранение или приготовление приводит к потере этого микроэлемента. Существует ряд простых правил, воспользовавшись которыми просто приготовить полезную пищу:

1. Максимально полезным является употребление только свежих овощей и фруктов. Не покупайте поврежденные или вялые плоды.
2. Хранить продукты, содержащие калий, необходимо в сухом прохладном месте.
3. Старайтесь следовать сезонному употреблению овощей и фруктов, так как плоды в период их естественного созревания обладают наивысшей степенью полезности.
4. Выбирайте блюда, в которых овощи и фрукты используются в свежем виде.
5. Наибольшим содержанием калия, при приготовлении, отличаются овощи, сохранившие свою целостность.
6. Используйте варку на пару. Этот способ приготовления овощей один из самых полезных, для сохранения полезных витаминов и микроэлементов.

Продукты, способные восполнить недостаток калия

Сбалансированное питание способно решить проблемы нехватки микроэлементов в организме человека. В каких продуктах содержится калий? Их список приведен в таблице. Обратите внимание, что переизбыток калия не менее опасен, чем его дефицит. Поэтому продукты, содержащие калий, должны употребляться в строгом соответствии с нормой.
Калийсодержащие продукты.

Наименование продукта	Содержание калия в 100 граммах, мг	Доля дневной нормы в одной порции, %
Курага
Какао-порошок
Кофе в зернах
Отруби пшеничные
Фасоль
Кишмиш
Изюм
Кедровые орехи
Миндаль
Шпинат
Арахис
Горох
Семена подсолнечника
Орехи грецкие
Бразильские орехи
Картофель в мундире
Чеснок
Картофель
Грибы белые свежие
Авокадо
Грецкие орехи
Подберезовики свежие
Форель жареная
Бананы
Мед
Крупа гречневая
Капуста брюссельская
Капуста кольраби
Персики
Крупа овсяная
Крупа «Геркулес»
Киви
Абрикосы
Томаты грунтовые
Свекла
Яблоки
Тунец консервированный в масле
Горошек зеленый
Редис
Виноград
Йогурт
Баклажаны
Репа
Морковь желтая
Салат
Крупа пшеничная
Хлеб столовый
Крупа ячневая
Тыква
Морковь красная
Грейпфрут
Капуста белокочанная
Сыр «Рокфор»
Крупа перловая
Морковь обычная
Перец сладкий красный
Земляника садовая
Груши
Сок виноградный
Апельсины
Кефир жирный
Простокваша
Огурец грунтовой
Яйцо куриное
Молоко цельное
Крупа манная
Сок яблочный
Брынза
Крупа рисовая
Сыр «Голландский»
Сметана, 30% жирн.
Арбуз
Майонез
Свинина
Говядина
Масло сливочное
Шпик свиной
Маргарин

Переизбыток калия, как и недостаток, негативно сказывается на здоровье человека. Исходя из данных таблицы, можно правильно сбалансировать питание. Особенно важно это при проблемах со здоровьем или при питании по специальной диете. В рационе всегда должны быть свежие овощи и фрукты. Правильное приготовление так же играет важную роль. Испытывая проблемы со здоровьем, с осторожностью относитесь к приему калийсодержащих препаратов, консультируйтесь у специализированного врача.

От достатка калия (плох как дефицит, так и избыток содержания калия в крови) зависит функционирование жизненно важных систем. И неудивительно, что вопрос «калий в продуктах» входит в круг основных в теории и практике здорового питания.

«Неправильные» уровни калия создают риск развития сердечнососудистых заболеваний, эрозивных процессов слизистой желудка, двенадцатиперстной кишки, шейки матки. Особенно важен калий для репродуктивного здоровья женщины — его дисбаланс может привести к таким тяжелым последствиям, как выкидыш и бесплодие.

Но не только.

Что полезного делают для нас продукты, богатые калием?

• Помогают нормально функционировать мышцам и нервам.
• Поддерживают в надлежащем состоянии электролитный и кислотно-щелочной баланс в организме.
• Снижают риск высокого кровяного давления, предотвращают развитие гипертонии и, особенно, инсульта.

Когда необходимо увеличить потребление калия?

Калий встречается в природе во многих и самых разнообразных продуктах. Поэтому дефицит его встречается достаточно редко. Однако есть обстоятельства и симптомы, когда необходимо потреблять его больше — в продуктах или даже витаминных препаратах. Вот они:

• Хроническая диарея, рвота, потение.
• Регулярные интенсивные упражнения.
• Хронический стресс и нервно-психические перегрузки.
• Использование некоторых диуретиков и гормональных препаратов, вымывающих калий из организма.

Вы нуждаетесь в дополнительном приеме калия в продуктах и добавках, если ваш рацион питания лишен достаточного количества овощей и фруктов, если вы занимаетесь спортом, потребляете мало воды, злоупотребляете мочегонными препаратами (кофе в их числе), потеряли много жидкости в результате болезни.

В каких продуктах содержится калий?

Калий в изобилии содержится во многих продуктах. Его особенно легко «извлекать» из овощей и фруктов. Поэтому трудно его недополучить, скорее наоборот.

Чемпионы по содержанию калия : швейцарский мангольд (листовая свекла), лимская фасоль, курага, мускусная дыня, чечевица, горох, фасоль, соевые бобы, запеченный картофель, шпинат, тунец, палтус.

ПОДРОБНЕЕ О КАЛИИ

Что такое калий? Функции калия в организме человека

Калий, натрий и хлор составляют группу так называемых электролитов — минералов, которые при растворении в воде проводят электричество. Эта «троица» «работает» в тесном контакте. Около 95 % калия в организме хранится в клетках, в то время как натрий и хлор находятся преимущественно вне клетки (в жидкости, которая клетки окружает).

Основные функции калия

Сокращения мышц и передача нервных импульсов

Калий играет важную роль в сокращении мышц и передаче нервных импульсов. Та частота и степень, в которой наши мышцы сокращаются, а нервы становятся возбудимыми, в значительной степени зависит от наличия в организме калия.

Многие из наших мышечных и нервных клеток имеют специальные каналы, по которым калий перемещается внутрь клетки и из нее. Иногда калий движется свободно, но бывает, что движение заблокировано, или его недостаточно. В этих случаях наши мышцы и нервы под угрозой.

Другие функции калия

Калий участвует в хранении углеводов (гликогена) для использования их мышцами в качестве топлива. Без должного количества калия нам такого хранилища не создать!

Калий важен для поддержания в организме электролитного и кислотно-щелочного (рН) баланса.

Калий противодействует потерям кальция, особенно если ваша диета содержит слишком много соли.

Когда необходимо сдать анализ на содержание калия в крови?

• Путаница в сознании, раздражительность, усталость, апатия
• Истощение надпочечников, снижение адаптационных возможностей организма
• Проблемы с метаболическими процессами в миокарде, аритмия, сердечная недостаточность.
• Мышечная слабость, парезы, паралич скелетных мышц
• Сухость кожных покровов, ломкость волос
• Атеросклероз, высокое кровяное давление
• Воспалительные заболевания кишечника, атония
• Заболевания выделительных систем: почек, кишечника, легких, кожи
• Нарушение функции почек, учащенное мочеиспускание.
• Невынашиваемость беременности, эрозия шейки матки, бесплодие.
• Повышение уровня инсулина в крови и риска развития сахарного диабета
• Ломкость костей (склонность к остеопорозу)

Важно: поскольку многие симптомы при недостатке калия и его избытке похожи, лучше проконсультироваться врачом и провести исследование уровня калия в крови.

Избыток калия. Токсичен ли калий? Гиперкалиемия

Повышенные уровни калия в крови человека опасны. «Граница» — 6 г калия.

Состояние гиперкалиемии наступает при концентрации калия в крови на уровне 0,06%. Оно сопровождается тяжелым отравлением, параличом скелетным мышц, а еще большая концентрация чревата летальным исходом.

Одной из причин избытка калия в организме является «продуктовая» причина, то есть длительный и несбалансированный прием продуктов с большим содержанием калия. Например, «картофельная» диета, прием «горьких» минеральных вод, неоправданный прием препаратов калия.

Важно: Если вы страдаете заболеваниями почек, необходимо существенно ограничить прием калия, в том числе через пищу. Это связано с тем, что почки выводят калий из организма, а при наличии проблем минерал будет накапливаться.

Калий в продуктах питания

Необходимо помнить о калий-натриевом балансе. Дело в том, что пища, богатая калием, вызывает повышенное выведение натрия, и наоборот. Если человек потребляет продукты преимущественно растительного происхождения, богатые калием, не надо забывать о соли (присаливайте умеренно пищу!).

Способы приготовления влияют на содержание калия в продуктах значительно. Так, бланшированный шпинат потеряет до 60% калия.

Иногда этот «выход» калия из продуктов может быть даже полезен. Например, отвар петрушки содержит большое количество минерала именно потому, что тот перешел в горячую воду из листьев.

Количество калия (мг)Пищевые продукты

Очень большое(500 и более)

Кукуруза, курага, швейцарский мангольд, свекла, лимская фасоль, морская капуста, мускусная дыня, чернослив, изюм, горох, картофель запеченный, шпинат, грибы кримини, треска, йогурт, чечевица, сухой горох, фасоль, соевые бобы, авокадо

Большое(251-400)

Говядина, свинина мясная, хек, скумбрия, гребешки, палтус, тунец, кальмары (филе), крупа овсяная, зеленый горошек, брокколи, брюссельская капуста, томаты, салат ромэн, свекла, редис, грибы шиитаке, фенхель, спаржа, репа, лук зеленый, черешня, бананы, смородина черная и красная, виноград, абрикосы, персики, сельдерей, морковь, киви, клубника, цветная капуста, патока, чернослив, козье молоко

Умеренное(150-250)

Мясо куры, свинина жирная, судак, пшено, крупа гречневая, хлеб из муки 2-го сорта, белокочанная капуста, баклажаны, кабачки, тыква, клубника, груши, сливы, апельсины, пинто фасоль, зеленая фасоль, лук репчатый, виноград

Малое(менее 150)

Молоко коровье, творог, сметана, сыр, крупа манная, рис, макароны, хлеб из муки высшего сорта, огурцы, арбуз, брусника, клюква, базилик, слива, инжир, малина, лук-порей.

Запеките , потребляйте больше и вареной кукурузы — там много калия!

Минимальная суточная потребность в калии, начиная с 18 лет, составляет 2 г. Американская система здравоохранения дает рекомендации по приему калия 4-4,5 г. Для людей старшего возраста, спортсменов и беременных это количество несколько увеличивается.

• 0-6 месяцев: 400 мг
• 6-12 месяцев: 700 мг
• 1-3 лет: 3,5 г
• 4-8 лет: 3,8 г
• 9-13 лет: 4,5 г
• 14-18 лет: 4,5 г
• 19-30 лет: 4,7 г
• 31-50 лет: 4,7 г
• 51 + лет: 4,7 г
• Беременные женщины: 4,7 г
• Кормящие женщины: 5,1 г

Какую роль отыгрывает калий в организме?
Соли калия необходимы для нормального функционирования всех наших мягких тканей: сосудов, капилляров, мышц и, особенно, сердечной мышцы, а также клеток мозга, печени, почек, нервов, желез внутренней секреции и других органов. Как кальций незаменим для наших костей, зубов и ногтей, то есть для всех твердых тканей, так калий необходим всем нашим мягким тканям. Он входит в состав внутриклеточных жидкостей (50% всех вод в нашем организме приходится на калий).

Вместе с натрием калий регулирует водный баланс в организме и нормализует ритм сердца. (Калий действует внутри клеток, а натрий непосредственно снаружи). От нарушения натриево-калиевого баланса страдают функции нервов и мышц. Гипогликемия (низкий уровень сахара в крови) приводит к потере калия, также как и длительный или сильный понос, обильные длительные месячные, чрезмерное потовыделение.

Соли калия способствуют выведению из организма лишней воды, помогают ликвидировать отеки, задержку выделения мочи, они необходимы при лечении асцитов (водянки).

Калий — противосклеротическое средство, так как мешает солям натрия накапливаться в сосудах и клетках. Конкуренция в организме калия и натрия непрерывная.

Калий в организме способствует ясности ума, улучшая снабжение мозга кислородом, помогает избавиться от шлаков и токсичных веществ, способствует снижению кровяного давления, а также помогает при лечении аллергии. Калий необходим для оптимальной энергии, здоровья нервов, физической силы и выносливости.

Главная роль калия — сохранение нормального функционирования клеточных стенок. Это достигается за счет гармоничного равновесия с натрием. Калий находится внутри клеток, а натрий — снаружи. Вторая основная обязанность калия состоит в поддержании концентрации и физиологических функций магния — главного питательного вещества для сердца; если уровень одного из этих минералов в крови понижен, уровень другого, скорее всего, тоже будет низким.

Немного медицинских знаний.
Калий — относится к основным внутриклеточным катионам. В организме человека около 98% калия находится внутри клеток тканей. Для всех тканей характерно определенное соотношение концентраций между калием и натрием, который содержится преимущественно во внеклеточной среде.

Общее содержание калия в организме человека составляет 160-250 г. Суточная потребность взрослого человека в калии, при необходимом минимуме около 1 г, составляет 2-3 г в сутки, а для ребенка — 16-30 мг на 1 кг массы тела.

Из-за отсутствия способности к депонированию значительные колебания содержания калия в организме человека сразу сказываются на внутриклеточном состоянии.

Калий выполняет следующие функции:

• поддерживает осмотическое давление,
• поддерживает кислотно-щелочное равновесие,
• участвует в работе нервных и мышечных клеток (особенно влияет на работу сердца).

Норма содержания калия:

• в крови — 38,4-64,0 ммоль/л,
• в плазме — 3,4-5,3 ммоль/л,
• в эритроцитах — 79,8-99,3 ммоль/л.

Определение содержания калия проводят с помощью плазменного фотометра.

Гипокалиемии встречаются в следующих случаях:

• при недостаточном содержании калия в дневном рационе,
• при усиленном выделении калия с мочой,
• при гиперфункции коры надпочечников и передней доли гипофиза,
• при первичном и вторичном альдостеронизме,
• при усиленной секреции антидиуретического гормона,
• при применении кортикостероидов,
• при применении калийистощающих мочегонных средств,
• при введении большого количества жидкости, не содержащей калий, при рвоте и поносах,
• при сахарном диабете.

Гиперкалиемия отмечается в следующих случаях:

• при внутривенном введении калия на фоне почечной недостаточности,
• при почечной недостаточности (снижение выделения калия),
• при повышенном распаде клеток и тканей:
• гемолитические анемии,
• злокачественные опухоли,
• некрозы,
• при обезвоживании,
• при анафилактическом шоке,
• гипофункции коры надпочечников (болезнь Аддисона).

Источник: vkrovi.ru

Как проявляется недостаток калия в организме?
Калий необходим для здоровья клеток, нервов, нормального сокращения мышц и многого другого. Если у вас появились боли в мышцах, припухлости в тканях при ушибах, укусах и синяки в результате разрывов капилляров, любые опухоли — вам всегда поможет калий, который легко ввести в организм путем втирания в мышечную ткань яблочного уксуса (он хорошо впитывается без всякого давления). Можно добавить к яблочному уксусу мед. Любое воспаление и отек не забывайте смазывать медом или яблочным уксусом.

У людей, кто часто употребляет кофе, любит сладкое, алкоголь, а также пользуется мочегонными средствами, уровень калия в организме занижен. Следите за питанием, увеличьте потребление зеленых овощей и принимайте достаточно магния, чтобы восстановить минеральный баланс.

Значение калия для сердечно-сосудистой системы, вероятно, объясняется его взаимозависимостью с магнием. При пониженном уровне калия существует больший риск опасных для жизни аритмий, сердечной недостаточности и инсульта. Калий настолько тесно связан с сердцем, что его уровень в крови позволяет с большой точностью предсказывать вероятность нарушений сердечного ритма. Слабость и утомление могут быть наиболее часто встречающимся показателем недостатка калия в организме.

Чтобы поддерживать нормальный уровень калия в крови, советую ежедневно в период между приемами пищи пить маленькими глоточками такой «квасок»: на 1 стакан кипяченой воды добавьте по 1 чайной ложке меда и яблочного уксуса.

Продукты, содержащие калий
По данным Д. Джарвиса, яблочный уксус и мед — продукты, наиболее богатые калием.
Основные источники калия: шпинат, огурцы, картофель, морковь, салат-латук, петрушка, спаржа, хрен, одуванчик, чеснок, черная смородина, бананы, капуста, грейпфруты, редис, помидоры, курага, изюм, чернослив, все бобовые культуры, чечевица, горох, фасоль, бобы, ржаной хлеб, крупа овсяная, киви, картофель, авокадо, брокколи, печень, молоко, ореховое масло, цитрусовые, виноград. Калия достаточно много в рыбе и молочных продуктах.

Неорганические калийные соли — это сульфат (квасцы), хлорид, окись и карбонат. Органический калий представлен глюконатом, цитратом и фумаратом. Возможно приобрести отдельно в виде глюконата калия в дозировках почти до 600 мг.

Немного цифр
Содержание калия в организме взрослого человека составляет 160-250 г. Большая доля его содержания приходится на селезенку и печень. Суточная потребность в этом минерале составляет от 2 до 5 г. При занятиях спортом, а также при интенсивных физических нагрузках потребность в калии значительно возрастает. К тому же обильное потоотделение и прием мочегонных препаратов способствуют выведению калия из организма.

Продукт Калий, мг в 100г:
Дрожжи 2000
Курага 1880
Патока черная 1760
Отруби пшеничные 1160
Кишмиш 1060
Изюм 1020
Кедровые орехи 780
Миндаль 780
Петрушка 760
Арахис 760
Семена подсолнечника 710
Бразильские орехи 660
Картофель в мундире 630
Чеснок 620
Авокадо 450
Грецкие орехи 450
Форель жареная 410
Бананы 400
Тунец консервированый в масле 260
Йогурт 250
Морковь 170
Апельсины 150
Молоко цельное 140
Яблоки 120

Как готовить продукты, чтобы максимально сохранить калий для организма?
Все фрукты и большая часть овощей содержат калия в десятки, а то и в сотни раз больше, чем натрия. Поэтому каждому из нас должна быть очевидна важность увеличения в нашем рационе доли именно этих продуктов питания.

Апельсины, бананы и печеный картофель издавна являются общепризнанными источниками калия. Поэтому регулярно включайте их в свой ежедневный рацион.

Дыня является ещё одним превосходным источником калия. Почаще включайте её в свое меню. Для разнообразия можно употреблять её сок или готовить из неё пюре — мякоть у этого плода достаточно нежная.

Очень велико содержание калия в арбузах. Используйте на все сто процентов сезон созревание этих плодов и ешьте их как можно больше. Опять же, для разнообразия вкусовых ощущений можно изготавливать из них сок или пюре — очистите их от корки и все.

Бобовые, такие как фасоль обыкновенная, фасоль лима и чечевица, также содержат много калия, а кроме того ещё и белок. Из всех бобовых получаются замечательные супы.

Вы можете повысить содержание калия в супах домашнего приготовления, если добавите в них пастернак, брюкву, картофель или тыкву.

Всегда добавляйте тертую морковь к салатам и сандвичам собственного приготовления — этим вы ещё более увеличите содержание калия в собственном рационе.

Плоды авокадо содержат очень много калия и служат превосходным дополнением к различным салатам и сандвичам. Кроме того, авокадо содержит высококачественный белок и весьма важные для организма жирные кислоты.

Употребляя только что приготовленные соки из свежих овощей, вы не только испытаете подлинное наслаждение, но к тому же снабдите свой организм существенным количеством калия. К примеру, один стакан свежеприготовленного морковного сока содержит приблизительно 800 мг этого элемента.
Вы можете смешать в миксере несколько видов свежих фруктов и приготовить себе богатый калием завтрак или закуску. Такое ароматное пюре будет непревзойденным «калиевым коктейлем» для удовлетворения потребностей организма в этом элементе.

Для того чтобы сохранить в продуктах питания максимальное количество калия, рекомендуется готовить их на пару либо отваривать в минимальном объеме воды.. Ни в коем случае не употребляйте калий в виде каких-либо химических соединений или лекарственных форм: это приведет к раздражению пищеварительного тракта, а при больших дозах это даже может стать опасным для жизни.

Фрукты и овощи
Фрукты и овощи содержат много воды, пищевой клетчатки и калия — то есть самые главные компоненты в сражении с целлюлитом.

Ежедневно вы обязательно должны не менее 3-5 раз есть фрукты и не менее 4-6 раз овощи. Сделать это совсем не сложно, если вы внимательно ознакомитесь с «идеями планирования пищевого рациона». Например, один или два стакана свежеприготовленного фруктового или овощного сока можно засчитать за один или два овощных салата.

Как правило, лучше всего покупать в магазинах самые свежие фрукты и овощи. Всегда выбирайте плотные, невялые плоды. Они не должны иметь повреждений или участков, мягких на ощупь.

Покупайте ровно столько фруктов и овощей, сколько вы способны съесть в ближайшие день-два.
Для того чтобы сохранить все ценные питательные вещества, рекомендуем хранить все продукты растительного происхождения в холодном сухом месте.

Ни в коем случае не очищайте от кожуры и не разрезайте фрукты и овощи, если не собираетесь употреблять их в пищу непосредственно в данный момент.

Ни фрукты, ни овощи никогда не следует вымачивать в воде. Рекомендуем только тщательно промывать их и очищать от грязи под струёй холодной воды.

Варить овощи рекомендуется до тех пор, пока они станут мягкими, но ни в коем случае не следует допекать, чтобы плоды потеряли естественную форму. Наилучшим способом кулинарной обработки для овощей является варка их на пару или обжаривание в масле постоянным перемешиванием.

Употребляйте в пищу только спелые фрукты. Постарайтесь каждый прием пищи предварять закуской из каких-нибудь сырых продуктов — салаты из свежих овощей, свежие фрукты и салаты из свежих фруктов.

Калий — один из тех микроэлементов, наряду с натрием и хлором, которые необходимы каждой клетке нашего организма. Без калия была бы невозможна работа клеточных мембран. В организме человека содержится не менее 220 грамм калия, большая часть которого находится в клетках. Именно поэтому суточная норма потребления калия для человека составляет 3-5 грамм. Получать этот микроэлемент можно, употребляя продукты питания, содержащие калий. В нашей статье мы подробно расскажем вам, какие продукты содержат калий.

Калий регулирует водно-солевой обмен и баланс щелочей и кислот. Без этого элемента не могут нормально функционировать наши мышцы, в том числе и сердечные. Также он необходим и для передачи нервных импульсов, для работы нашего мозга.

Кроме того, полезный микроэлемент предохраняет кровеносные сосуды от накапливания вредных солей натрия, способствует выведению шлаков и токсинов.

Особую большую роль играет поддержание в организме баланса магния и калия, поэтому не забывайте о продуктах, содержащих магний и калий.

Чем грозит недостаток калия

Калий не задерживается надолго в нашем организме. С течением времени этот микроэлемент из наших тел вымывается. Стресс, алкоголь, сильные физические нагрузки и злоупотребление сладким — все это может ускорить его вымывание. К его утрате также ведет быстрая потеря организмом жидкости при диарее, рвоте и обильном потоотделении.

Если не употреблять продукты, богатые калием, и не получать его в достаточных количествах, может возникнуть калиевый голод. Каковы его симптомы?

• Хроническая усталость, нервное истощение;
• Боль в мышцах;
• Судороги;
• Разрыв мелких сосудов, синяки

Заметим, что сильная передозировка калия может принести значительно больший вред, чем его недостаток. Обнаружив эти симптомы, не стоит сразу бежать в аптеку и покупать содержащие калий препараты. Лучше принимать их лишь по назначению врача.

Простые продукты, максимально богатые калием, можно есть всегда. При правильном питании калия будет не слишком мало, но и не слишком много (если они обеспечат среднесуточную потребность: 2-4 грамма в день).

Если не принимать специальных калиевых препаратов, а ограничиться калийсодержащими продуктами питания, то передозировка вам не грозит. Так что не бойтесь, если вдруг насчитаете слишком много калия в своем рационе.

Продукты, содержащие калий: список

Главный вопрос нашей статьи — калий где содержится больше всего? Продукты, наиболее богатые калием, как правило, растительного происхождения. Больше всего калия содержится в яблочном уксусе и меде. Растительные продукты, богатые калием, это пшеничные отруби, дрожжи, курага, какао, изюм, арахис, петрушка. Но это только начало списка полезных продуктов!

Богаты калием свежие ягоды и овощи. Продукты и фрукты, содержащие калий, это брусника, смородина, морковь, редиска, кабачок, капуста, чеснок, тыква, помидоры, огурцы, красная свекла, фасоль, горох, арбузы, апельсины, дыни, бананы.

Не отстают и некоторые виды орехов (миндаль, арахис и кедровые орешки). Содержат калий также сухофрукты (чернослив, инжир, изюм, курага) и даже пшенная каша.

Есть этот микроэлемент в продуктах животного происхождения: семга, треска, тунец, яйца, печень, молоко, говядина и мясо кролика. Включите в свой рацион диетические сорта мяса и рыбы, это способствует лучшему усвоению данного микроэлемента.

Продукты, содержащие калий и железо

Людям, страдающим недостатком железа в крови, обязательно знать, где содержится калий и железо. Это поможет не только повысить гемоглобин, но и улучшить состояние крови и очистить ее.

К продуктам, содержащим калий и железо, относятся: кунжутная и подсолнечная халва, свиная печень, сушеные яблоки и чернослив. В этих них также много фосфора, кальция и витаминов.

Продукты, содержащие калий и натрий

Продукты, богатые калием и натрием, очень важны для организма человека, так как они дополняют друг друга. Если говорить о том, какие продукты содержат калий и натрий, то это свекла, морская капуста и морковка.

Обратим ваше внимание на тот факт, что важно следить за количествомих употребления, так как в натрии наш организм нуждается не так сильно, как в калии. Поэтому количество продуктов с натрием и калием должно быть ограниченное.

Продукты, содержащие калий и фосфор

Как известно, фосфор — необходимый элемент для нашего организма, так как он входит в состав костной, мышечной ткани, крови, а также белков и нуклеиновых кислот. Фосфор ускоряет усваивание кальция и участвует почти во всех метаболических реакциях в организме.

К продуктам, богатым калием и фосфором, относят молоко, яйца, цельное зерно и бобовые (особенно фасоль и горох).

Продукты, содержащие калий и йод

В медицине очень популярно такое соединение, как йодистый калий. Оно содержит неорганический йод и используется для профилактики заболеваний щитовидной железы. Продукты, содержащие йодид калия, это, в первую очередь, йодированная соль. На тонну соли приходится до 25 грамм йодистого калия.

Продукты, богатые калием и витаминами

Витамин В2 играет большую роль в расщеплении белков, жиров и углеводов, а также в нормальном функционировании нашего организма. Кедровый орех, скумбрия, шиповник и шпинат — продукты, богатые калием и витамином B2. Большое количество калия и витамина B2 также содержится в грибах, особенно в опятах, шампиньонах и маслятах.

Как правильно употреблять продукты с калием

Время, вымачивание, термическая обработка не способствует сохранению этого важного микроэлемента. Лучший способ получать достаточное количество калия — употреблять овощи и фрукты в свежем виде. Не держите их подолгу в холодильнике — покупайте столько, сколько можно съесть за два-три дня. Считается также, что в овощах и фруктах много калия, когда они поданы к столу в сезон своего созревания. Зимой «живые» овощи и фрукты можно заменять сухофруктами.

Если же недостаток калия налицо, есть один очень простой рецепт, который вам позволит быстро прийти в норму: надо растворить в стакане воды чайную ложку меда или яблочного уксуса и пить в перерыве между трапезами мелкими глотками.

Продукты, которые содержат калий: таблица

Мы представляем вашему вниманию калийсодержащие продукты: таблица очень простая, поэтому вы сможете быстро составить себе рацион питания, включив в него калий и другие элементы. В таблице указаны животные и растительные продукты богатые калием.

Название	Содержание калия (в мг. на 100 г. продукта)
Чай	2480
Курага	1800
Какао и зерновой кофе	1600
Пшеничные отруби	1160
Виноград кишмиш	1060
Изюм	1020
Миндаль и кедровые орешки	780
Петрушка и арахис	760
Горох и семена подсолничника	710
Картофель в мундире	630
Белые грибы, грецкие орехи и авокадо	450
Банан	400
Гречневая крупа	380
Брюссельская капуста	370
Персики и овсяная крупа	362
Зеленый луг, чеснок и йогурт	260
Апельсин, грейпфрут и красная морковь	200
Перловая крупа	172
Молоко и куриные яйца	140
Яблочный сок, дыня и пшеничная крупа	120
Рисовая крупа и голландский сыр	100

Девятнадцатый элемент периодической системы Менделеева. Является мягким щелочным металлом серебристо-белого цвета. Помимо этого он — важнейший биогенный элемент в человека.

Роль калия в организме

В человеческом организме он отвечает за передачу нервных импульсов в что дает возможность им сокращаться. Контролирует водно-солевой баланс, выводя лишнюю воду. Выступает катализатором во время синтезирования новых белковых соединений и некоторых ферментов. Отвечает за накопительный процесс гликогена (запасного углевода).

Если организм человека подвержен воздействию сильных то минерал способствует восстановлению кислотно-щелочного баланса, снимает , поддерживает работу

У гипертоников минерал понижает давление. Некоторым людям микроэлемент прописывают в качестве слабительного средства, так как он раздражает слизистую и влияет на мышечную систему кишечника.

Знаете ли вы? Калий был открыт в 1807 году английским химиком Дэви. Элемент получил название «потасий». И только через два года он получил современное название.

Тесная связь калия с другими макро- и микроэлементами

Усваиваясь, 19-й элемент таблицы Менделеева просачивается сквозь стенки тонкого кишечника и выводится через мочу и пот. Его выведение из происходит практически в том же объеме, в каком он поступил. Из-за этого его запасы должны ежедневно пополняться.

Главными помощниками данного элемента в поддержании функционирования организма выступают и . Они являются взаимозаменяемыми элементами. То есть, если наблюдается избыток организм выводит больший объем натрия и наоборот. Если в организме наблюдается нехватка то сильно ухудшается усвоение калия, что приводит к нарушению работы сердечной мышцы.

Нормы потребления калия

В нашем организме примерно 200-250 граммов данного элемента. Чтобы поддерживать баланс микроэлементов взрослому здоровому организму необходимо ежедневно употреблять 1,2-2,0 грамма. У женщин потребность в этом элементе увеличивается в разы. Если у человека на работе постоянно тратится много физической то ему необходимо 2,5-5 граммов минерала ежедневно. Детскому организму достаточно 16-30 миллиграммов на килограмм веса.

В каких продуктах содержится много калия

Подробные данные о содержании микроэлемента в продуктах в таблице.

class=»table-bordered»>

Есть и такие продукты питания, в которых калия меньше всего. К ним относятся: зернистая (80 мг на 100 г), творог 2% (78 мг), майонез (40 мг), сельдь нежирная (31 мг на), масло сливочное несоленое (15 мг), свиной шпик (12 мг), маргарин молочный (10 мг). Среди пищи растительного происхождения в этот список попали: (65 мг на 100 г), мука рисовая (50 мг), пшеничный из муки в/с (93 мг), голубика и черника (51 мг), (90 мг), (23 мг).

Не существует отдельно продуктов богатых калием, которые подходят только для детей. Им подходит та же пища, что и для взрослых, только с учетом аллергенов. Чтобы детский организм лучше усваивал калий необходимо ввести в рацион . Он содержится в: курином и говяжьем тунце, лососе, капусте, бобовых, бахчевых культурах, бананах, и подсолнечных семечках. Как видим, список продуктов содержащих 19-й элемент и В6 очень схожи. Поэтому можно построить рацион таким образом, чтобы ребенок получал сразу все необходимые элементы из определенных блюд.

Продукты, содержащие калий и фосфор

class=»table-bordered»>

Знаете ли вы? Все калийсодержащие продукты радиоактивны, так как наряду с обычными изотопами элемента они содержат радиоактивный изотоп калий-40. Но его количество настолько ничтожно, что не несет никакого вреда для человека.

Продукты, содержащие калий и магний

Представим вашему вниманию и таблицу продуктов, содержащих калий и магний, полезных для нормальной работы сердца:

class=»table-bordered»>

Причины и симптомы нехватки калия в организме

Нехватка минерала в организме может возникнуть:

• из-за нарушения калиевого обмена;
• из-за проблем в мочевыводящей системе;
• из-за того, что в рационе недостаточно калийсодержащих продуктов;
• из-за чрезмерного злоупотребления слабительными, мочегонными и гормональными препаратами;
• из-за постоянных нервной работы, хронической усталости;
• из-за перенасыщения организма рубидием, цезием, натрием и таллием.

Главными симптомами нехватки микроэлемента в организме являются:

• усталость, эмоциональное истощение;
• мышечная слабость;
• учащенные походы в туалет «по-маленькому»;
• аритмия, сердечная недостаточность, приступы;
• повышение давления;
• учащение дыхания;
• тошнота, рвота;
• появление , гастрита;
• нарушение детородных функций.

При обнаружении первых признаков нехватки микроэлемента следует внимательно пересмотреть свой рацион и

Есть ряд факторов, которые способны привести к избытку минерала в организме:

• злоупотребление пищевыми добавками содержащих калий;
• главное блюдо в меню — картошка;
• проблемы с калиевым обменом;
• интенсивный вывод микроэлемента из клеток организма из-за цитолиза, гемолиза;
• дефицит инсулина;
• проблемы в работе почек.

О переизбытке элемента говорят:

• раздражительность, повышенная активность, возбужденное состояние, чрезмерное потоотделение;
• слабость в мышцах;
• аритмия;
• паралич скелетных мышц;
• появление колик;
• частые походы в туалет «по-маленькому».

Обнаружив первые симптомы, пересмотрите рацион. Если это не привело к положительным результатам, срочно отправляйтесь к врачу.

Особенности усвоения калия

Поступающий в организм с продуктами питания минерал усваивается в тонком кишечнике. Способность его к усвоению очень высока — до 95%. Помогает ему достигнуть таких показателей витамин В6. В то же время снижают показатели усвоения строгие а вместе с ними и прием слабительных, огромное количество стрессовых ситуаций, употребление в качестве успокоительного и алкоголя.

В таблице приведены данные о содержании калия в продуктах питания и процент усвоения его из них относительно дневной нормы.

class=»table-bordered»>

Правила обработки и приготовления продуктов для сохранения микроэлемента

Вы уже знаете, в каких продуктах содержится калий. Но чтобы организм получал минерал в нужном количестве, продукты, где он содержится, нужно правильно обработать. Приведем для вас описание техники приготовления полезной пищи.

Прежде всего, запомните, что жарка способна убить практически все полезные элементы в пище. Поэтому стоит перейти на паровую варку блюд. И не нужно ждать пока продукт разварится полностью, главное, чтобы он размягчился.

Всегда кушайте спелые фрукты и овощи в сезон их массового созревания. Тогда вы получите не только все необходимые микроэлементы, но и насладитесь насыщенным вкусом. И если вам нужно очистить плод, делайте это непосредственно перед его употреблением. Чтобы важный металл сохранился в растительной пище как можно дольше, храните ее в сухом и холодном месте. Выбирая на рынке или в магазине овощи или фрукты, внимательно смотрите на их кожицу. Она должна быть целой, без малейших повреждений.

Внимательно следите за своим . Старайтесь максимально его разнообразить, дабы не вызвать недостаток либо переизбыток важнейшего микроэлемента.

Перечислены продукты, содержащие калий

14.07.2021 | 14:44 Перечислены продукты, содержащие калий Фото: ® SterlitamakTime.ru В жаркую погоду необходимо есть продукты, в которых содержится калий. Бананы считаются основным источником данного минерала – фрукт среднего размера содержит порядка 422 миллиграммов калия. Кроме бананов существуют другие продукты, богатые калием, сообщает UfacityNews.ru со ссылкой на Eat This, Not That!. Так, например, в половине авокадо содержится 487 миллиграммов калия. Это 20% от дневной нормы. Один сладкий картофель среднего размера содержит порядка 541 миллиграмма калия, что составляет 12% от дневной нормы. Шпинат является отличным источником не только железа, витамина К и магния, но и калия. В одной чашке замороженного шпината можно обнаружить 540 миллиграммов этого минерала. Арбуз обогащен витамином С, В6 и магнием, а также содержит 640 миллиграммов калия. About This is the deafult sidebar, add some widgets to change it. Фоторепортажи В Стерлитамаке освятили строящийся храм Видеорепортажи Популярное Комментируемое

Все о пользе калия

Калий играет немаловажную роль для формирования и работы нервных и мышечных тканей. Избыток или недостаток элемента может привести к нарушению жизненно важных процессов.

Порой мы не придаем значения симптомам, которые ощущаются незначительными, но могут стать причиной развития серьезных заболеваний. Всему виной может быть недостаток химических веществ, подпитывающих и укрепляющих наш организм. К числу важнейших макроэлементов для жизни человека относится калий.

Калий – минерал, один из электролитов в организме. Большая его часть находится внутри клеток, обеспечивая их функционирование. Кроме того, вещество играет немаловажную роль для формирования и работы нервных и мышечных тканей. 

У калия есть и другие функции, которые он выполняет в нашем организме. Избыток или недостаток элемента может привести к нарушению жизненно важных процессов.

Роль и функции калия

Роль калия для человеческого организма огромна. Это вещество отвечает за:

• регуляцию кислотно-щелочного баланса;
• нормализацию сердечного ритма;
• четкость мышления;
• снабжение клеток головного мозга кислородом;
• выведение шлаков из организма;
• укрепление и поддержание оптимальной работы иммунитета;
• снижение и регуляцию артериального давления.

Калий снижает интенсивность аллергических реакций. Также он принимает активное участие в регулировке количества воды в клетках. Он принимает участие в передаче нервных импульсов через нейроны и поддерживает здоровое функционирование почек.

Норма калия в организме человека

Если возникли симптомы, указывающие на недостаток или избыток калия в организме, необходимо обратиться к врачу и сдать анализ крови. Существуют общепринятые показатели нормы этого вещества для людей разных возрастов.

Норма калия в крови (в моль/л):

• малыши до года: 4,1 – 5,3;
• дети с 1 года до 14 лет: 3,4 – 4,7;
• подростки с 14 лет и взрослые люди: от 3,5 до 5,5.

Чтобы поддерживать уровень калия на оптимальном уровне, включите в свой рацион продукты питания, которые обогащены этим элементом.

Калий содержат следующие продукты:

• орехи и сухофрукты;
• бобовые культуры;
• крольчатина, говядина;
• лосось, треска;
• картофель;
• авокадо;
• бананы;
• тыква;
• киви и др.

При острой нехватке вещества могут назначаться препараты, в состав которых входит калий. Но без консультации врача их применять не рекомендуется.

Суточная норма калия

Суточная потребность в калии варьируется в зависимости от возраста человека. В этом элементе нуждается и взрослый, и детский организм. Так, каждой возрастной группе необходимо употреблять следующее количество вещества в сутки:

• детям до 3 лет – 3 г;
• детям с 4 до 8 лет – 3,8 г;
• детям и подросткам с 9 до 18 лет – 4,5 г;
• взрослым и пожилым людям – 4,7 г.

Конечно, соблюдать такие дозировки калия не всегда удается, но к этому нужно стремиться. Если достаточное количество вещества не поступает в организм с едой, целесообразно использовать добавки или витаминные комплексы, содержащие его в своем составе, однако подобрать препарат должен врач.

Симптомы и последствия дефицита калия 

О нехватке калия говорят в том случае, когда его показатель в крови опускается на несколько единиц ниже возрастной нормы. Такое состояние носит название “гипокалиемия” и делится на несколько форм:

• легкий дефицит: показатель калия находится в рамках 3,5 – 3,0 ммоль/л;
• умеренная гипокалиемия: уровень вещества снижается до 2,9 – 2,5 ммоль/л;
• выраженный дефицит калия: о таком состоянии говорят при снижении концентрации вещества до показателя менее 2,5 ммоль/л.

Гипокалиемия проявляется:

• слабостью;
• эмоциональной лабильностью;
• мышечными спазмами;
• сердечной аритмией;
• отечностью нижних конечностей;
• покалыванием и онемением рук и ног;
• гипертонией;
• запорами.

Среди симптомов гипокалиемии можно отметить также постоянную сонливость, задержку жидкости в организме и возникновение непереносимости глюкозы.

Гиперкалиемия и ее симптомы

Избыток калия тоже имеет свою классификацию:

• легкая гиперкалиемия – 5,5 – 5,9 ммоль/л;
• умеренный избыток калия – 6,0 – 6,4 ммоль/л;
• выраженный избыток – уровень калия выше 6,5 ммоль/л.

Клиническая картина гиперкалиемии характеризуется:

• болями в животе;
• общей слабостью;
• судорогами по телу;
• мышечным гипотонусом;
• брадикардией;
• гипервентиляцией (в тяжелых случаях).

Любое из этих состояний – дефицит калия или его избыток – требует медицинской помощи. Ведь причины таких аномалий часто связаны с развитием серьезных заболеваний, которые могут характеризоваться латентным (скрытым) течением. 

Ешь и стройней: диетологи назвали помогающие сбросить вес продукты | Статьи

Американские диетологи назвали продукты питания, которые помогают сбросить вес. Так, в этот список попали бобовые культуры, авокадо и клубника. Дали свои рекомендации и российские врачи-диетологи, с которыми пообщались «Известия». По их словам, могут помочь в этом деле капуста, фасоль, огурцы и даже некоторые специи. Подробности — в материале «Известий».

Рекомендации из США

Американские диетологи назвали продукты питания, которые помогают сбросить вес. Так, по словам диетолога Лорены Хьюберт, при похудении могут быть полезны бобовые культуры — в частности, бобы, чечевица, нут. Она утверждает, что их потребление ведет к умеренному сокращению веса даже при отсутствии ограничений по калорийности пищи.

Диетолог Роксана Эсани считает, что при похудении следует включить в рацион авокадо. «Здоровые жиры, подобные тем, что содержатся в авокадо, способствуют появлению чувства сытости. Это значит, что ваш аппетит удастся контролировать и вы насытитесь на более долгое время», — сказала специалист.

Фото: TASS/Zuma

В свою очередь, диетолог Кери Ганс из Нью-Йорка рекомендует худеющим потреблять клубнику. В этой ягоде содержатся флавоноиды, которые, как показывают исследования, помогают поддерживать здоровый вес, пояснила Ганс.

Другие американские специалисты также посоветовали включить в рацион йогурт, сывороточный протеин, чай, яйца, пасту, грецкие орехи, арахис и фисташки.

Стоит взять на заметку

Наиболее эффективны для снижения веса продукты, содержащие белок, отметила в разговоре с «Известиями» врач-диетолог Дарья Русакова. Для переваривания и расщепления этих продуктов на аминокислоты организму требуется очень много энергии. Жиры и углеводы быстрее тратятся, быстрее расщепляются, а белковые продукты — мясо, рыба, молочные продукты, бобовые (источники растительного белка) — запускают и ускоряют еще и метаболизм, разогревают тело и способствуют сжиганию жира, объясняет специалист.

На самом деле продуктов, помогающих человеку сбросить вес, действительно очень много, рассказывает врач-диетолог Елена Соломатина.

— Первое, что приходит в голову, — это капуста. Во-первых, она содержит большое количество клетчатки, а, как известно, клетчатка создает объем и блокирует выделение гормона грелина. Капуста насытит, при этом она может использоваться абсолютно в любом виде: и в сыром, и в тушеном, и так далее. Но нам, конечно, полезнее есть ее именно в сыром виде, поскольку там содержится тартроновая кислота, которая препятствует переходу углеводов в жир. Плюс в капусте содержится ряд витаминов, также есть и калий, который хорошо выводит жидкость из организма, более того, там есть и кальций, который тоже используется для похудения.

Фото: Global Look Press/Danny Gohlke

Полезны в этом деле также и огурцы: они, по большому счету, состоят из воды, то есть создают объем, как и капуста, и там тоже есть тартроновая кислота. Полезна и фасоль, особенно зеленая. Стручки фасоли даже добавляют в БАДы, которые понижают уровень сахара в крови, рассказывает врач-диетолог. Не стоит забывать и про рыбу, которая содержит хром. Чем больше у нас хрома в организме, тем легче глюкоза попадает в клетки и, соответственно, нам меньше хочется есть, особенно сладкого, подчеркивает Елена Соломатина.

— Такие специи, как имбирь, перец, всевозможные виды зелени вроде рукколы, базилика, а также горьковатые травки очень хорошо стимулируют обменные процессы и помогают быстрее перерабатывать съеденную пищу. Когда нам хочется выпить кофе с чем-то сладким, добавление ванили или корицы (но только натуральных) уменьшить это желание. Это такой способ обмануть организм. Кроме того, корица уменьшает уровень глюкозы в крови, а часто повышенный аппетит связан как раз с колебаниями ее уровня.

Прислушаться к желаниям организма

Далее идут продукты, богатые триптофаном: он содержится в индейке, грибах. Грибы вообще очень низкокалорийный продукт, они дают чувство насыщения, но при этом в них нет практически никаких калорий, рассказывает собеседница «Известий».

— Тем, кто имеет привычку «заедать» стресс, плохое настроение, скуку, я также советую продукты, богатые как триптофаном, так и магнием. Его много в гречке, овощах, а также в семечках, орешках. Магний успокаивает, и поэтому мы не так рвемся к холодильнику. Также мы не так к нему рвемся, когда у нас достаточное количество витаминов группы B в организме. Это тоже мясо, но постное, также они содержатся в цельнозерновых крупах, цельнозерновом хлебе. Сейчас много говорят о том, что нехватка витамина D тоже может приводить к возникновению лишнего веса. Поэтому стоит помнить о том, что он есть в морепродуктах, а также в печени трески — маленький кусочек с лихвой покрывает суточную норму витамина D.

Фото: Pexels

Очень важна и вода — для похудения она даже важнее, чем еда, подчеркивает врач-диетолог. «Наши митохондрии и вообще все энергетические субстанции именно в клетке, которые обеспечивают энергию и скорость метаболизма, должны работать в среде определенной вязкости. Также вода хорошо помогает блокировать аппетит. Зачастую мы путаем голод с жаждой, поскольку при обезвоживании человек чувствует усталость, ему хочется как-то себя взбодрить и часто он для этого ест, а, в общем-то, ему было достаточно просто попить, чтобы головной мозг начал нормально работать и перестал чувствовать себя уставшим», — объясняет Елена Соломатина.

Кроме того, хороши для сокращения веса и кисломолочные продукты.

— Дело в том, что кисломолочные продукты содержат полезные лактобактерии, бифидобактерии — в зависимости от того, пьем мы кефир или простоквашу. Поддержание нормальной микрофлоры — первое, с чего надо начинать. Наш аппетит регулирует наш кишечник, это такой второй мозг. Мы думаем, что мы хотим колбасы, ветчины или торт, а это не мы хотим, а те бактерии, которые, в частности, живут в нашем кишечнике. Поэтому какие-то острые желания часто бывают связаны с желаниями микробиоты нашего кишечника.

Важнее всего — здоровый рацион

Но если нам чего-то остро хочется, зачастую это сигнал организма о том, что нам просто чего-то не хватает, подчеркивает врач-диетолог.

Фото: Pexels

— Поэтому разнообразный рацион превыше всего. Конечно, есть продукты, которые способствуют похудению, но если человек начинает преимущественно есть только их, а остальные отодвигать, то он может столкнуться с другой проблемой — ему просто не будет хватать каких-то других компонентов.

В целом, для того чтобы сбросить вес, человеку стоит руководствоваться суточной калорийностью, подходящей именно его организму, подчеркивает Дарья Русакова. Любые продукты питания — это калории, поэтому во всем нужно знать меру, заключила она.

Ты заставляешь мое сердце биться — Food Insight

Калий — как я мог бы жить без тебя? Что ж, ответ … Я не мог. Калий необходим для жизни. Возможно, это не первое питательное вещество, которое приходит на ум, когда вы думаете о здоровом образе жизни, но этот минерал выполняет множество важных функций, и многим людям сложно получить достаточное количество в своем рационе.

Калий естественным образом содержится во многих фруктах и ​​овощах и часто является компонентом продуктов с низким или пониженным содержанием натрия.Давайте подробнее рассмотрим роль калия и то, как мы можем включить это питательное вещество в свой ежедневный рацион.

Почему калий так важен?

Калий — один из основных электрохимических компонентов нашего тела (важен для нервной системы и дыхания), и наряду с натрием, хлоридом, кальцием и некоторыми другими он отвечает за поддержание баланса жидкости и электролитов. Это также важный микронутриент для поддержания кровяного давления.Низкий уровень калия в нашем кровотоке вызывает гипокалиемию — состояние с побочными эффектами, такими как головные боли, обезвоживание, учащенное сердцебиение и отек желез. Низкое потребление калия также может привести к гипертонии, инсульту и сердечно-сосудистым заболеваниям, что еще раз подчеркивает его важность для здоровья.

Калий не только является питательным веществом, но и играет важную роль в нашей пище. Хлорид калия, пищевой ингредиент природного происхождения, признан FDA безопасным для использования в качестве усилителя вкуса и консерванта.Он обеспечивает такие же вкусовые качества, как и соль, за счет усиления естественного вкуса, присутствующего в пище. В качестве консерванта хлорид калия помогает дольше сохранять пищу свежей, предотвращая ее порчу или порчу. Калий также является пищевым ингредиентом, придавая текстуру и густоту многим пищевым продуктам, таким как соусы, заправки и масла.

Сколько мне нужно?

FDA признало дефицит калия проблемой общественного здравоохранения. По этой причине FDA внесло несколько радикальных изменений в маркировку пищевых продуктов в 2016 году, в том числе повысило рекомендуемую суточную норму калия до 4700 миллиграммов с 3500 миллиграммов ранее.Для сравнения: дневная норма натрия составляет 2300 мг — чуть меньше половины дневной нормы калия. Они также потребовали, чтобы калий был включен во все этикетки с питанием. В прошлом маркировка калия оставалась на усмотрение производителей пищевых продуктов. Обратите внимание на количество калия (в миллиграммах), а также на дневную норму в% на панели фактов о питании ваших любимых продуктов.

Как мне добавить больше калия в свой рацион?

Самое большое изменение, которое вы могли бы сделать для увеличения потребления калия, — это принятие диеты, включающей несколько ежедневных порций фруктов, таких как апельсины, дыни и бананы, и овощей, таких как брокколи, помидоры, картофель и кабачки.Молоко, йогурт, птица, рыба и орехи также являются отличными источниками калия. Бананы — один из самых распространенных источников калия; средний — 422 миллиграмма. Вы можете найти здесь полный список продуктов. Чтобы быть уверенным в том, что я удовлетворяю свои потребности в калии, я приобрел привычку осознанно перекусывать во второй половине дня горстью орехов или свежим фруктом.

Различные методы приготовления могут изменить количество питательных веществ, содержащихся в пище. При приготовлении еды необходимо предпринять несколько важных шагов для увеличения или удержания калия.Например, вместо обычной поваренной соли (хлорида натрия) рассмотрите возможность использования заменителя соли, содержащего хлорид калия. Это поможет заменить желаемую соленость в приготовленных и полуфабрикатах, снизить уровень натрия и увеличить потребление калия. Следует отметить одну важную вещь: замена поваренной соли хлоридом калия может привести к изменениям вкуса, к которым может потребоваться некоторое привыкание. Кроме того, подумайте о том, чтобы овощи готовили на пару, а не отваривали. Варка овощей может привести к растворению некоторых питательных веществ в горячей воде, но приготовление пищи на пару помогает им удерживать калий, а не сбрасывать его вместе с водой в канализацию.

Практические шаги по увеличению уровня калия

Есть способы увеличить потребление калия, одновременно контролируя потребление натрия. Выбор вариантов с низким, легким или пониженным содержанием натрия — один из способов снизить потребление соли. Когда вы едите вне дома, попросите, чтобы ваша еда была приготовлена ​​без соли, и закажите богатый калием гарнир, например печеный картофель или чашку свежих фруктов. Таким образом, вы можете посыпать достаточным количеством соли с помощью шейкера, чтобы удовлетворить свой вкус к основному блюду, и вам гарантированно будет больше калия в гарнире.Эти небольшие и практичные шаги позволяют снизить содержание натрия, а также увеличить калий. Беспроигрышная ситуация!

Получить достаточное количество калия в рационе может быть непросто, но не соленый! Возьмите за правило употреблять фрукты и овощи и внести некоторые изменения в свои кулинарные и обеденные привычки, чтобы в спешке увеличить потребление калия.

Это сообщение в блоге написали Джейкоб Фарр и Али Вебстер.

Продукты с высоким содержанием калия для здоровья сердца и профилактики

Автор: Дженнифер Дж.Браун, доктор философии; Отзыв написан Майклом Катлером, доктором наук, доктором философии.

Правильное включение в рацион продуктов с высоким содержанием калия имеет важное значение для здоровья сердца. «Правильное количество калия имеет решающее значение для правильного сердцебиения», — говорит кардиолог Джон Дэй, доктор медицинских наук, специализирующийся на нарушениях сердечного ритма в Институте сердца Медицинского центра Межгорья в Мюррее, штат Юта. «Если у вас слишком высокий или слишком низкий уровень калия, сердце подвергается повышенному риску остановки сердца». Доктор Дэй добавляет, что наличие в рационе достаточного количества продуктов, богатых калием, может помочь снизить кровяное давление.

Включение в ежедневный рацион достаточного количества продуктов, богатых калием, также важно для устойчивого сердечного ритма. Одним из факторов риска фибрилляции предсердий — распространенного нарушения сердечного ритма — является недостаточное или слишком большое количество калия. Министерство сельского хозяйства США рекомендует стремиться к ежедневному содержанию не менее 4700 миллиграммов калия в своем рационе. Это может быть больше, чем вы привыкли, поскольку национальные опросы показывают, что в среднем ежедневно в рационе американцев содержится всего 2640 миллиграммов калия.

Некоторые фрукты, овощи и орехи содержат больше калия, чем другие. Читайте дальше, чтобы узнать о хороших источниках калия для здоровья сердца.

Продукты с высоким содержанием калия

Выбрать продукты, богатые калием, легко, потому что их очень много. Вот лишь некоторые из них:

Овощи

• Картофель, 1 средний содержит 926 мг калия
• Сладкий картофель, 1 средний содержит 540 мг калия
• Шпинат, ½ чашки приготовленного содержит 290 мг калия
• Цуккини, ½ стакана приготовленные содержит 280 мг калия
• Помидоры, ½ стакана свежих продуктов содержат 210 мг калия

Бобовые и орехи

• Соевые бобы, ½ стакана приготовленных содержат 440 мг калия
• Чечевица, ½ стакана приготовленных содержат 370 мг калия
• Почки фасоль, ½ стакана приготовленного содержит 360 мг калия
• Горох разрезанный, ½ стакана приготовленного содержит 360 мг калия
• Миндаль, треть стакана содержит 310 мг калия

Фрукты

• Бананы, 1 средний — 420 мг калий
• Абрикосы, ¼ чашки содержит 380 мг калия
• Апельсины, 1 средний содержит 237 мг калия
• Мускусная дыня, ½ чашки содержит 214 мг калия

Диеты с продуктами с высоким содержанием калия

Рекомендации по диете могут помочь контролировать такие состояния здоровья, как высокое кровяное давление, особенно если они включают в себя продукты, богатые калием.Диетические подходы к борьбе с гипертонией, или диета DASH, стала популярной как эффективный способ снизить артериальное давление за счет правильного выбора продуктов питания. Основное внимание в диете DASH уделяется употреблению большего количества фруктов и овощей, но меньшего количества жира и натрия. Эта диета богата продуктами с высоким содержанием калия. «Фрукты и овощи полезны для людей с гипертонией. Они также помогают контролировать вес », — говорит Лаура Джефферс, диетолог клиники Кливленда.

Калий снижает риск инсульта после менопаузы

После менопаузы у женщин, которые получают достаточное количество калия в своем ежедневном рационе, меньше инсультов, согласно исследованию Stroke Американской кардиологической ассоциации, проведенному в сентябре 2014 года.Более низкая частота инсультов может быть связана с пользой для здоровья сердца от диеты, богатой калием, такой как контроль артериального давления и стабилизация сердечного ритма. Изучая диеты более

женщин, исследователи обнаружили, что у тех, в чьем рационе содержится больше всего калия, вероятность инсульта снижается на 12-16%, сообщают Сильвия Вассертхайл-Смоллер, доктор философии, ведущий автор исследования, и другие. исследователи из Медицинского колледжа Альберта Эйнштейна в Бронксе, Нью-Йорк. Женщины, включенные в исследование, были в возрасте от 50 до 79 лет.Те, кто потреблял больше всего калия с пищей, также имели на 10 процентов меньше шансов умереть за 11 лет исследования. Их калий поступал из пищевых источников, богатых минералами, а не из добавок.

Контроль артериального давления с помощью продуктов с высоким содержанием калия

По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, количество взрослых американцев с гипертонией или высоким кровяным давлением оценивается в 75 миллионов — это 32 процента населения, которое растет. . Повышенное артериальное давление является фактором риска сердечного приступа, инсульта и сердечной недостаточности — основных причин смерти в Соединенных Штатах сегодня.Это также причина фибрилляции предсердий. Из-за этого контроль артериального давления включен в списки важных дел многих людей каждый день.

Нормальное артериальное давление должно быть на уровне 120/80 мм рт. Ст. Или ниже. Предгипертония характеризует артериальное давление между нормальным и высоким, вплоть до 139/89. Высокое артериальное давление выше 140/90 мм рт. Работайте над достижением целевого артериального давления, включив в свой рацион большое количество продуктов, богатых калием, таких как картофель, соевые бобы, бананы и апельсины.

Достаточно ли вы едите продуктов с высоким содержанием калия?

Если вы придерживаетесь сбалансированной диеты с высоким содержанием фруктов и овощей, вам не нужно беспокоиться о том, чтобы получить слишком много калия.«Проблема в том, что большинство американцев не получают достаточного количества калия в своем рационе», — говорит доктор Дэй. На самом деле, вы можете потерять много калия из-за чрезмерного потоотделения во время занятий спортом на выносливость или во время тренировок в жаркий летний день, отмечает Дэй.

И если у вас нет почечной недостаточности или вы не принимаете определенные лекарства, вам не нужно беспокоиться о том, чтобы получить слишком много калия. «К счастью, если вы получаете достаточно калия в своем рационе, почки выполняют замечательную работу по регулированию уровня калия в организме», — говорит Дэй.

Джефферс согласен с тем, что употребление слишком большого количества продуктов с высоким содержанием калия является проблемой только для пациентов с проблемами почек, которым следует проконсультироваться со своим врачом о том, как сбалансировать уровень калия.

Эта статья изначально была опубликована в Everyday Health.

Внимание к питанию: Калий | Система ресурсов WIC Works

Пакеты питания WIC и Обучение правильному питанию — это главное средство, с помощью которого программа WIC влияет на качество питания и привычки участников. Знаете ли вы, что эти два преимущества входят в число основных причин для продолжения участия в программе WIC ( в дополнение к работе персонала WIC! ), и что постоянное участие в программе WIC в течение 4 лет было связано с улучшением качества питания. ?

Eye on Nutrition делает акцент на пищевых продуктах и ​​питательных веществах в пищевых пакетах WIC, чтобы пролить свет на их важность для участников WIC. Калий является питательным веществом, вызывающим озабоченность у населения на протяжении всей жизни .К счастью, он присутствует во многих продуктах WIC. Обязательно ознакомьтесь с рецептами, богатыми калием, которыми с нами поделились членов сообщества WIC.

Что такое калий и почему он важен?
Какие продукты питания, отвечающие критериям программы WIC, содержат калий?
Указывается ли калий на этикетке с информацией о пищевой ценности?
Образовательные ресурсы

Что такое калий и почему он важен?

Калий является важным минералом, присутствует во всех тканях организма и необходим для нормального функционирования клеток.Это помогает сбалансировать натрий и компенсировать негативное влияние соли на кровяное давление.

Калий является ключевым компонентом в функционировании:

• Почки
• Сердце
• Сокращение мышц
• Нервная сигнализация
• Баланс жидкости

Калий играет важную роль в снижении кровяного давления , таким образом снижая риск сердечных заболеваний и инсульта, но контроль высокого кровяного давления во время беременности также важен для мамы и ребенка.

Для мамы осложнения высокого кровяного давления во время беременности включают эклампсию, инсульт, необходимость в индукции родов (введение лекарства для начала родов) и отслойку плаценты (отделение плаценты от стенки матки).

У младенцев к осложнениям высокого кровяного давления во время беременности относятся низкий вес при рождении и преждевременные роды.

Хотя другие факторы также влияют на кровяное давление, увеличение содержания калия (и снижение натрия) в рационе может помочь контролировать высокое кровяное давление (спойлер: продукты с высоким содержанием калия от природы содержат мало натрия).

Недостаток калия также может истощить запасы кальция в костях и увеличить риск образования камней в почках.

Рекомендуемое дневное количество калия зависит от пола и возраста, при этом беременным женщинам требуется больше всего — 2 900 миллиграммов (мг) в день, а кормящим женщинам — 2 800 мг в день.

Какие продукты питания, отвечающие критериям программы WIC, содержат калий?

Ряд из продуктов питания, соответствующих критериям программы WIC , содержат калий, хотя не все продукты могут быть доступны в каждом штате, на территории США или в индийской племенной организации из-за гибкости, которую они имеют в при выборе продуктов для своих продуктовых пакетов WIC.Среди продуктов, имеющих право на участие в программе WIC, которые содержат калий:

• Бобовые (фасоль, горох и чечевица)
• Овощи (включая соевые бобы *)
• Фрукты
• 100% сок
• Варианты молока и заменителя молока:
• Консервы рыбные, в частности сардины

* Технически соевые бобы относятся к категории бобовых, но их можно приобрести с помощью CVV, поскольку они доступны только в свежей и замороженной форме, поэтому мы включили их сюда! Продукты питания, содержащие калий, помимо продуктов, указанных в продовольственных пакетах WIC, включают орехи кешью, морепродукты, мясо и птицу.

Помимо бананов

Упомяните «пищу с высоким содержанием калия», и многие люди часто думают в первую очередь о банане, но некоторые фрукты и овощи (и другие продукты) содержат больше калия, чем этот основной фрукт. Ниже представлена ​​выборка из этого списка из Диетических рекомендаций .

Еда

Свекла (1 чашка)
Лимская фасоль (1 чашка)
Швейцарский мангольд (1 чашка)
Сапоте или саподилла (1 чашка)
Гуава (1 чашка)
Киви (1 чашка)
Канталупа (1 чашка)
Банан (1 средний)

Калий

1309 мг
969 мг
961 мг
794 мг
688 мг
562 мг
473 мг
451 мг

Указывается ли калий на этикетке с указанием пищевой ценности?

Калий — это необходимых питательных веществ. на этикетке Nutrition Facts , поскольку большинство американцев не всегда получают его в достаточном количестве каждый день, а низкое потребление связано с проблемами со здоровьем!

Образовательные ресурсы

Помогите участникам изучить сезонные овощи и фрукты с помощью «Справочника по сезонным продуктам » .

Вдохновляйтесь ресурсов WIC, разработанных государством , включая ежегодные кулинарные книги фермерских рынков, и поделитесь ими со своими участниками. (Примеры фермерских рынков учебных материалов также доступны для тех, кто интересуется тем, чем занимаются другие государственные учреждения WIC.)

Держите под рукой информационные бюллетени на этикетке витаминов и минералов . В них представлены действия по соблюдению диеты, богатой витаминами и минералами (включая калий), а также диаграммы, в которых указаны источники пищи для каждого витамина и минерала.

Откройте для себя MyPlate, который предлагает что-то для всех:

• Рабочие листы для детей, в том числе лото, раскраски и кулинарные задания, чтобы помочь детям попробовать новые фрукты, овощи или новый рецепт.
• Интерактивные ресурсы для участников:
  • Получите индивидуальный план MyPlate (План MiPlato) , в котором учитывается статус беременности и кормления грудью.
  • Пройдите тест MyPlate Quiz , чтобы увидеть, как их пищевые привычки соотносятся с рекомендациями, и получите индивидуализированные ресурсы и персональный код результатов викторины для синхронизации с приложением Start Simple with MyPlate.
  • Ставьте простые цели в соответствии с их личными потребностями с помощью приложения Start Simple with MyPlate . Синхронизируйте результаты MyPlate Quiz для персонализированного опыта. Присоединяйтесь к испытаниям, наблюдайте за прогрессом и зарабатывайте значки, чтобы отпраздновать успехи.
  • Проверьте свой Food Group IQ с помощью веселых викторин.
  • Послушайте решения по здоровому питанию от семей через видеороликов и загрузите Планирование питания во время пандемии коронавируса (на английском и испанском языках).

Продукты с хлоридом калия | Livestrong.com

Яйцо, жарящееся на сковороде.

Кредит изображения: Valengilda / iStock / Getty Images

Естественно богатые калием продукты, такие как картофель и бананы, обычно содержат калий в форме цитрата калия. Однако некоторые добавки и обработанные пищевые продукты содержат хлорид калия. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Hypertension в апреле 2005 года, оба типа калия могут помочь снизить кровяное давление.Хлорид калия обычно используется только в небольших количествах из-за его чрезвычайно горького вкуса. Людям с хроническим заболеванием почек следует ограничить употребление продуктов, содержащих хлорид калия и другие источники калия. Людям с болезнью Аддисона, высоким уровнем калия и тем, кто принимает диуретики, также следует ограничить потребление хлорида калия.

Молочные и яичные продукты

Роль хлорида калия в качестве загустителя, стабилизатора, укрепляющего агента и усилителя вкуса заставляет его включать во многие обработанные пищевые продукты.Сюда входят напитки на основе молочных продуктов, такие как шоколадное молоко и яичный моголь, а также сыры, сливки любого типа, сгущенное молоко, сухое молоко, йогурт, пудинг, спреды из молочного жира и продукты, приготовленные из сыворотки. Обработанные яичные продукты, включая консервированные или соленые яйца и продукты из сушеных яиц, также могут содержать хлорид калия.

Зерновые и злаковые

Прочтите этикетки на зерновых продуктах, если вы пытаетесь ограничить содержание хлорида калия. Хотя не все зерновые продукты содержат хлорид калия, он иногда используется в сушеных или предварительно приготовленных макаронных изделиях, овсяных хлопьях, хлопьях для завтрака, рисовых пудингах или пудингах из тапиоки и переработанных рисовых продуктах.

Фрукты и овощи

Консервы из томатов могут содержать хлорид калия. Другие овощные продукты, в которых может использоваться эта добавка, включают ферментированные овощи, сушеные овощи, консервированные овощи или овощи в бутылках, протертые овощные продукты, жареные или приготовленные овощные продукты и овощи, консервированные или разлитые в соусах, содержащих соевый соус, уксус, рассол или масло. Обработанные фрукты могут быть еще одним источником хлорида калия.

Продукты, богатые белком

Орехи и ореховые пасты, белковые продукты, консервированные или ферментированные морепродукты, колбасные оболочки, обработанное мясо или птица и соевые бобы могут содержать хлорид калия.Панировка некоторых продуктов из мяса и птицы также может быть источником этой добавки.

Другая еда

Любая пища с пониженным содержанием натрия, включая некоторые консервированные супы, может содержать хлорид калия — это ключевой ингредиент некоторых заменителей соли. Его также иногда используют для искусственно подслащенных желе и консервирующего геля. Напитки, включая кофе, травяной чай, чай, алкогольные напитки и сидр, могут содержать хлорид калия. Другие потенциальные источники включают искусственные подсластители, приправы, приправы, бульон, соусы, уксус, горчицу, салаты из деликатесов, дрожжи и диетические продукты.

Калий | Путь к росту

Калий — это минерал, который содержится во многих продуктах, которые вы едите. Он играет важную роль в поддержании регулярного сердцебиения и правильной работы мышц. Если уровень калия в крови становится слишком высоким или низким, у вас может быть слабость, нерегулярное сердцебиение или онемение. Если вам необходимо скорректировать уровень калия в крови, ваш врач скажет вам, следует ли вам придерживаться диеты с высоким или низким содержанием калия.

Диета с высоким содержанием калия

Врач посоветовал вам употреблять больше продуктов с калием. Постарайтесь есть больше продуктов, указанных в столбце «ВЫСОКОЕ» содержание калия.

Советы по диете с высоким содержанием калия:

• Попробуйте приготовить смузи с использованием фруктов, фруктового сока, молока, йогурта или мороженого.

Диета с низким содержанием калия

Ваш врач посоветовал вам употреблять меньше продуктов с калием. Старайтесь есть меньше продуктов в столбце «ВЫСОКОЕ» содержание калия.

Советы для диеты с низким содержанием калия:

• Заменить картофель рисом или лапшой
• Яблочный, клюквенный и виноградный сок — это продукты с низким содержанием калия
• Калий можно выщелочить из овощей, замочив их в воде на 4-6 часов , слив, а затем приготовление в пресной воде
• Есть много причин, по которым вы не должны употреблять табак. Жевательный табак с высоким содержанием калия, его следует избегать.

Содержание калия в продуктах питания

(Размер порций — 1/2 стакана)

Большинство фруктов, соков и овощей содержат много калия, особенно в сыром виде.Используйте этот список как руководство при выборе продуктов. Обязательно следите за размером порций, особенно если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием калия.

Низкий (0-100 мг)	Средний (101-200 мг)	Высокий (> 201 мг)
Фрукты яблочное пюре черника клюква клюквенный сок виноградный сок лимон нектар папайи персиковый нектар груши консервированные грушевый нектар	фрукты яблоки яблочный сок абрикосовый нектар инжир вишня ежевика фруктовый коктейль виноград грейпфрут лимонный сок манго папайя персики ананас сливы изюм (2 ст.) малина ревень клубника мандарины арбуз	Фрукты абрикосы авокадо бананы мускусная дыня финики сушеный инжир киви нектарины апельсины апельсиновый сок свежие груши чернослив черносливовый сок
Овощи ростки люцерны бамбуковые зеленые побеги бамбуковые зеленые стручки или бобы ростки сырая капуста огурец салат перец водяной каштан кресс-салат	Овощи арт ichoke брокколи вареная капуста морковь цветная капуста сельдерей зелень (капуста, горчица) кукуруза баклажаны грибы лук зеленый горошек редис кабачки летние репа (и зелень)	Овощи спаржа свекла (и зелень) печеные бобы сушеные бобы и горох брюссельская капуста сливочные бобы окра картофель оладьи картофель фри и чипсы сладкий картофель (батат) тыква помидоры (и сок) томатные продукты (паста, пюре, соус для спагетти) овощной сок (V-8) шпинат зима кабачок
Разное Зерновые на 100% отрубей меласса шоколад заменители соли (NoSalt®) облегченная соль (SaltSense®) молочные продукты пахта орехи 73

---

Заявление об отказе от ответственности: Эта информация не предназначена для замены или замены профессиональной медицинской консультации, которую вы получаете от врача вашего ребенка.Содержимое, представленное на этой странице, предназначено только для информационных целей и не предназначено для диагностики или лечения проблем со здоровьем или заболеваний. Пожалуйста, проконсультируйтесь с лечащим врачом вашего ребенка с любыми вопросами или проблемами, которые могут у вас возникнуть в отношении состояния здоровья.

Дата отзыва: 05/2018

продуктов с низким содержанием калия | Детская больница CS Mott

Обзор темы

Калий — это минерал в ваших клетках, который помогает вашим нервам и мышцам работать правильно.Правильный баланс калия также заставляет ваше сердце биться с постоянной частотой.

Слишком высокий или слишком низкий уровень калия может быть опасен. Если у вас высокий или низкий уровень, возможно, вам придется изменить способ питания.

• Продукты с низким содержанием калия: менее 100 мг
• Продукты со средним содержанием калия: 101–200 мг
• Продукты с высоким содержанием калия: 201–300 мг
• Продукты с очень высоким содержанием калия: более 300 мг

Вы можете Контролируйте количество калия, которое вы получаете в своем рационе, зная, какие продукты с низким или высоким содержанием калия.Выбирая продукты из списков, подобных приведенному ниже, обратите внимание на размер порции. В противном случае может быть легко получить слишком много или слишком мало калия.

чашка

9025

Сыр

924000

924000

2 03

904 ½ 25 902

03

904 ½ чашки коричневый)

0

4

904 в гранулах

Содержание избранных продуктов с низким содержанием калия ^{сноска 1, сноска 2}

	Размер порции	Калий (мг)
90
Бублик простой	4-дюймовый	70
Бобы зеленые 0003	0003
Черника	½ стакана	60
Хлеб, цельнозерновой или цельнозерновой	1 ломтик	9025	9025 03 1 столовая ложка	Менее 5
Газированный напиток (имбирный эль, корневое пиво, апельсин, виноград, лимон-лайм)	1 стакан	Менее 5
Зерновые (воздушный рис) 24 1 904 чашка	15
Зерновые (воздушная пшеница)	1 чашка	Менее 5
Коктейль из клюквенного сока	½ стакана	20
Огурец, очищенный от кожуры, сырой	902 ½ стакана 0 902 ½ стакана 0 902	½ стакана	Менее 5
Gr обезьяны	9 сортов винограда	90
Хот-дог (говядина, свинина)	1	75
35
Лимон	Сок из 1 фрукта	50
Салат	9023 9023 9024	10025 9024	Сок из 1 фрукта	45
Макароны	½ стакана	65
масло пахотное, семена канолы	1 столовая ложка	0
Оливки	5 больших	Менее 5
Попкорн	1 чашка	20–25
100
Редис	1 редис	10
Малина	½ стакана	50
Соль	1 чайная ложка	0
Суп (курица нет odle)	1 стакан	55
Спагетти	½ стакана	30
в гранулах Столовая ложка	0
Чай, заваренный	1 чашка	90
Тортилья, мука или кукуруза 4 03 9025 4 03

Скрытый калий

Некоторые продукты и напитки могут содержать скрытый калий.Он также может содержаться в некоторых травяных или диетических добавках. Диетические или белковые напитки и диетические батончики часто содержат этот минерал. Он также содержится в спортивных напитках, которые призваны восполнить калий, который вы теряете во время тренировок.

На этикетках пищевых продуктов не обязательно указывать количество калия, но на некоторых это есть. Даже если калия нет в списке, он все равно может быть в той пище.

Не используйте заменитель соли или «облегченную» соль, не посоветовавшись предварительно с врачом. Часто в них очень много калия.

Ссылки

Ссылки

1. U.S. Министерство сельского хозяйства и др. (2015). Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США для стандартных справочных материалов, выпуск 28. Министерство сельского хозяйства США . http://www.ars.usda.gov/ba/bhnrc/ndl. По состоянию на 12 октября 2015 г.
2. Американская диетическая ассоциация (2015 г.). Содержание калия в продуктах питания. Руководство по питанию . https://www.nutritioncaremanual.org/client_ed.cfm?ncm_client_ed_id=153&actionxm=ViewAll. По состоянию на 10 сентября 2015 г.

Кредиты

По состоянию на 17 декабря 2020 г.

Автор: Healthwise Staff
Медицинский обзор: Мартин Дж.Габика, доктор медицины, семейная медицина,
, Э. Грегори Томпсон, врач, внутренняя медицина,
, Адам Хусни, доктор медицины, семейная медицина,
, Кэтлин Ромито, доктор медицины, доктор медицины, семейная медицина,
, Ронда О’Брайен, доктор медицинских наук, CDE, сертифицированный преподаватель по диабету,
,

,

Действует на: декабрь 17, 2020

Автор: Здоровый персонал

Медицинский обзор: Мартин Дж. Габика, доктор медицины, семейная медицина, и Э. Грегори Томпсон, врач, терапевт, Адам Хусни, доктор медицины, семейная медицина, Кэтлин Ромито, доктор медицины, семейная медицина, и Ронда О’Брайен, доктор медицинских наук, CDE — сертифицированный педагог по диабету

U.S. Министерство сельского хозяйства и др. (2015). Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США для стандартных справочных материалов, выпуск 28. Министерство сельского хозяйства США . http://www.ars.usda.gov/ba/bhnrc/ndl. По состоянию на 12 октября 2015 г.

Американская диетическая ассоциация (2015 г.). Содержание калия в продуктах питания. Руководство по питанию . https://www.nutritioncaremanual.org/client_ed.cfm?ncm_client_ed_id=153&actionxm=ViewAll. По состоянию на 10 сентября 2015 г.

Калий: Что делать, если я получаю слишком много или недостаточно?

Обратите внимание: Эта информация была актуальной на момент публикации.Но медицинская информация постоянно меняется, и некоторая информация, приведенная здесь, может быть устаревшей. Для получения регулярно обновляемой информации по различным темам, связанным со здоровьем, посетите familydoctor.org, веб-сайт AAFP по обучению пациентов.

Информация от семейного врача

Что такое калий?

Калий — это минерал, который помогает клеткам вашего тела правильно работать. К продуктам с высоким содержанием калия относятся бананы, картофель, ямс, курага, миндаль, авокадо, кокосовая вода, соевые бобы и отруби.Вы можете получить калий из большинства фруктов, овощей, мяса и рыбы.

Что может вызвать слишком низкий уровень калия?

Вы можете потерять слишком много калия с мочой или стулом. Это может произойти при приеме определенных лекарств, таких как диуретики («водные таблетки» для лечения высокого кровяного давления), или если у вас диарея. Некоторые люди не получают достаточного количества калия в своем рационе, но это бывает редко.

Что может вызвать слишком высокий уровень калия?

Некоторые лекарства могут вызывать повышенное содержание калия.Некоторыми примерами являются ингибиторы ангиотензинпревращающего фермента (АПФ); блокаторы рецепторов ангиотензина (БРА), которые используются для лечения высокого кровяного давления; и нестероидные противовоспалительные препараты, такие как ибупрофен и напроксен. Проблемы с почками также могут быть причиной слишком большого количества калия.

No related posts.