Продукты разрешенные на диете дюкана: разрешенные продукты и меню на неделю

Содержание

Диета Дюкан — Диета Дюкан I Описание методики

Досье месяца Август — Ускорение вашего обмена веществ

Как ускорить обмен веществ

Как известно, метаболизм влияет на наш вес: люди с замедленным обменом веществ чаще страдают лишним весом. В этой статье мы расскажем, каким образом можно «разжечь метаболическую печь» вашего организма.

Основной обмен веществ соответсвует количеству энергии, необходимой организму для нормального функционирования наших жизненно важных органов, таких как мозг, сердце, печень. Это расход калорий представляет сам по себе от 60 до 75% от расхода энергии каждого человека. Мужчины, у которых больше мышц, естественным образом расходуют больше калорий, чем женщины, так как мышцы потребляют много энергии.

Женщины высокого роста или с развитой мышечной массой также расходуют больше энергии, чем остальные. Играет роль также и возраст: после 25 лет наш метаболизм замедляется, и мы сжигаем на 3% меньше энергии, а в случае отсутсвия физических нагрузок – на 5%.
Для ускорения вашего обмена веществ и, следовательно, большего сжигания калорий, вы можете практиковать физические нагрузки, включая упражнения, которые помогут вам увеличить мышечную массу. В целом, больше двигайтесь! А если у вас нет времени для занятия спортом, то найдите себе что-то другое по душе: готовьте, делайте уборку дома, поднимимайтесь по лестнице, одним словом — БУДЬТЕ АКТИВНЫ!

Ускорение обмена веществ термогенезом

Еще один простой способ ускорить обмен веществ – это запустить термогенез. С помощью термогенеза организм вырабатывает тепло за счет ускорения обмена веществ. Этот химический процесс принимает участие, например, в пищеварении (термогенез после приема пищи) и в поддержании температуры тела. Приём пищи каждые 3 часа позволяет таким образом ускорить обмен веществ, что в свою очередь приводит к перезапуску процесса пищеварения и дополнительному потреблению энергии. Физическая активность после еды вдвойне стимулирует, с одной стороны, ваш организм к перевариванию пищи, а также к нахождению дополнительной энергии для выполнения физической нагрузки. Все действия, требующие адаптации температуры тела, будут ускорять обмен веществ до 5 раз. Пить воду со льдом, выходить на улицу в холодную погоду, понизить температуру в помещении во время сна – все эти действия запускают термогенез, так как ораганизм должен активироваться, чтобы вас «разогреть».

Термический эффект еды

Термогенические изменения от более частого приема пищи обычно называют термическим эффектом еды. Это энергия, истраченная как тепло, выделенное в результате энергозатрат на прием пищи. Разные продукты имеют разный термоэффект: так, для переработки белка требуется больше энергии,чем для переработки жира.

Средний термический эффект еды для среднего блюда, состоящео из разных продуктов, примерно равен 10% от полученных калорий.

Переваривание белков является чрезвычайно сложным процессом для организма, на который затрачивается много энергии для их усвоения. Белки способствовуют дальнейшему развитию мышечной массы, которая затем помогает организму сжигать больше жира.
Поэтому белки занимают такое важное место в рамках диеты Дюкан.

Мясо и морепродукты

Вы можете выбрать себе по вкусу любые белковые продукты, разрешенные в рамках диеты Дюкан.
Как говорит доктор Пьер Дюкан: «Похудеть, испытывая чувство голода – невозможно».
Если вы любите курицу – то не ограничивайте себя, есть масса рецептов! Рыбу и морепродукты – выбирайте то, что любите, тогда ваша диета будет приносить вам сплошное удовольствие.

Нежирный йогурт

Йогурт является одним из лучших продуктов для повышения обмена веществ благодаря высокому содержанию белка и кальция. Эти питательные вещества способствуют, с одной стороны, возникновению чувства насыщения, а с другой -поддержанию мышечной массы. Мышечная масса повышает основной обмен веществ. Мускулистое тело является энергоемким и продолжает сжигать калории. Вместе с сбалансированной диетой, богатой белками, особенно полезной для сохранения мышечной массы, ваше тело всегда будет подтянутым и стройным!

Экстракт зеленого чая и кофеин

Различные исследования подчеркнули термогенический эффект зеленого чая и кофеина на сжигание жира. Одна-две чашки кофе увеличивают на 2-3% расход энергии менее чем за 3 часа. Гуарана, растение богатое кофеином, также позволяет повысить обмен веществ. Тем не менее, необходимо употреблять кофе в умеренных количествах, особенно в случае предрасположенности к сердечно-сосудистым заболеваниям.

Специи и приправы: кайенский и черный перец, имбирь, гвоздика

Специи, особенно острые, стимулируют термогенез естественным образом.

Капсаицин, химическое вещество, содержащиеся в кайенском перце, позволяет вдвое увеличить расход энергии в течение нескольких часов после потребления. Имбирь и перец также вызвают повышение температуры тела

Ускоряйте свой метаболизм, больше двигайтесь, следуйте инструкциям диеты и будьте стройными!

Досье месяца Март — Целлюлит

Не лучший друг девушек: «апельсиновая корка»

Целлюлитом, или гиноидной липодистрофией, называют структурную патологию подкожно-жировой клетчатки с характерными для нее нарушениями микроциркуляции и тока лимфы. Мы не сильно преувеличиваем, сказав, что данная проблема касается почти каждой: более 80% женщин любого возраста и веса отмечают у себя более или менее выраженные проявления «апельсиновой корки».

Причины целлюлита

Целлюлит вызывается совокупностью причин. В большинстве своем это гормональные нарушения, негативное влияние окружающей среды, неправильное питание и гиподинамия.
Между возрастом и целлюлитом нет прямой связи. Этот дефект часто прогрессирует на фоне больших гормональных перемен: в пубертатный период, во второй половине беременности, с наступлением климакса.
Нарушение нейроэндокринной регуляции также является весомой предпосылкой к развитию целлюлита. Эстроген, инсулин, пролактин – гормоны, которые вносят свой «вклад» в этот процесс.

Как бороться с этим дефектом?

От этой неприятности нельзя избавиться раз и навсегда одним чудодейственным способом. Большинство диет не в силах бороться с целлюлитом.

Диетолог Пьер Дюкан за свою многолетнюю практику убедился, что чистобелковая диета в сочетании со сниженным потреблением соли и питьем слабоминерализованной воды приводит к потере веса, а также к умеренному, но реальному сокращению целлюлита в наиболее подверженных ему участках женского тела: бедрах и на внутренней стороне коленей.

„Из многих диет, соблюдавшихся одной и той же пациенткой в разные периоды ее жизни, именно диета, сочетающая воду и чистые белки, привела к лучшим результатам в плане сокращения окружности бедер и талии при одинаковых показателях потерянных килограммов.“

Работать над собой нужно длительно, системно и в сотрудничестве с профессионалами. Залог успеха – комбинированная программа, учитывающая целый ряд факторов, таких как возраст, масса и строение тела, общее состояние здоровья, образ жизни. Оценив стадию целлюлита, нужно учитывать также, проводилась ли ранее антицеллюлитная терапия и какие результаты она дала.

Целлюлит и Диета Дюкан

„Сочетание чистых белков с большим количеством воды не только способствует уменьшению веса, но и помогает избавиться от целлюлита.“

Эффективность диеты Дюкан связана с гидрофобным, водоотталкивающим эффектом белка и интенсивной работой почек, вызванной большим притоком воды. Она проникает во все ткани, в том числе и целлюлитные. Поступившая в ткани чистая вода выходит из них, насыщенная солью и отходами. К эффектам выведения солей и очистки организма необходимо добавить мощный эффект сжигания чистого белка. Сочетание этих трех составляющих сжигания скромному, но редкому и не свойственному другим диетам воздействию на целлюлит.

В своей методике доктор Дюкан предлагает женщинам, предрасположенным к целлюлиту, часто худым в верхней части тела, но с пышными бедрами, следующий ритм на этапе Чередования: 2/0 то есть 2 белковых дня (понедельник и четверг) в неделю и 5 обычных дней без всякой диеты, но с умеренным питанием без излишеств.
Этот ритм идеален в сочетании с мезотерапией (лечение инъекциями в мезодерму) с использованием препарата «цинтелла азиатская» (южно-азиатское растение, экстракт которого оказывает антиоксидантное, противовоспалительное, регенерирующее действие, стимулирует кровообращение, укрепляет стенки капилляров и поэтому является незаменимым в мезотерапии целлюлита) в достаточных дозах.

Можно получить неплохие результаты, щадя верхнюю часть тела.

И, конечно, не забывайте про 30 минут ходьбы каждый день – это не только важно для эффективной борьбы с лишним весом, но и с «апельсиновой коркой».

Упражнение для бедер

Это упражнение расходует много калорий и мобилизует четырехглавую, мышцу, которая, как указывает ее название, состоит из четырех мышечных пучков. С другой стороны, над этой мышцей чаще всего проявляется целлюлит, и даже самая незначительная потеря веса может без труда уменьшить его.

Цель этого упражнения состоит в том, чтобы одновременно сжигать калории и обрести твердые и упругие мышцы. Оно вовлекает в работу все мышцы бедер, что очень много для одного упражнения.

Исходное положение — встаньте на ноги, если возможно, перед зеркалом.
1) Ухватитесь за край стола или умывальника, чуть расставьте ноги и расправьте плечи.
2) Медленно начинайте приседать, сгибая ноги до тех пор, пока ваши ягодицы не коснутся пяток.

3) Затем поднимитесь в исходное положение.
Это трудное упражнение, но крайне высокоэффективное. Оно зависит от вашего веса, его локализации и степени вашей тренированности. Если вы весите более 100 кг, вам будет затруднительно сделать даже одно такое упражнение. Б этом случае делайте то, что в ваших силах, и вы увидите, что, постепенно теряя вес при помощи диеты, вы сможете дойти до одного, потом двух, трех и более приседаний в день. Когда вы сделаете серию из 15 приседаний, вы уже будете недалеко от вашего оптимального веса.
Не забывайте добавлять по одному подходу каждый день. Дойдя до серии из 15 упражнений, стремитесь к 30, но не волнуйтесь — у вас есть время. Дойдя до 30, вы почувствуете, что обрели более упругие бедра, а тем временем 8 мышечных пучков будут продолжать свою работу, постепенно сжигая калории днем и ночью.

10 простых советов для ускорения потери веса

10 простых советов для быстрой потери веса

Вы следуете инструкциям диеты каждый день, с онлайн-коучингом или без, но лишние килограммы просто отказываются сдвинуться с места? Знакома такая ситуация?

Никакой магии здесь нет, просто вам нужно где-то приложить больше усилий, и результаты не заставят себя ждать.
В этой статье мы предлагаем вам 10 советов, как ускорить потерю застоявшихся килограммов.

1. Увеличьте потребление белковых продуктов

Белок, как вы знаете, не только питает наши мышцы и держит тело в тонусе, но и заставляет наш организм сжигать больше энергии при его переваривании, по сравнению с углеводами и жирами – расходует около 30%! Поэтому увеличение потребления белка естественным образом ускорит ваш метаболизм. Также белок обеспечит ваши мышцы необходимыми аминокислотами для их поддержания и восстановления. Поэтому если вы заметили, что в белково-овощные дни вы отдаете предпочтение больше овощам, увеличьте потребление белков.

2. Ваши лекарства

Лекарства могут вызвать задержку воды в организме. Проконсультируйтесь с врачом, возможно, привес веса является побочным эффектом вашего лекарства. Препараты для лечения биполярных расстройств и депрессии, или сердечных болезней, как бета-блокаторы, обычно провоцируют увеличение веса.

3. Усильте кардио тренировки

Увеличение интенсивности кардиоупражнений сжигает изрядное количество калорий во время тренировки. А последующий всплеск метаболизма обеспечивает устойчивое сжигание жира в течение 24-48 часов.

4. Уменьшите потребление соли

При застоях веса старайтесь не солить еду вовсе. Конечно, для любителей соли это будет достаточно сложно, но попробуйте постепенно понижать ее потребление и вы увидите, как давняя привычка солить все подряд исчезнет сама по себе. Помимо задержки воды, основная составляющая соли — натрий — способствует выведению из организма калия, который крайне необходим нашему сердцу.

5. Внешние токсины

Обратите внимание на ваши домашние чистящие средства. Если вы часто делаете уборку с их применением, то вдыхаете вредные химические вещества, в результате чего ваша печень работать сверхурочно, что может быть также причиной застоя.

6. Проверьте свои гормоны

Гормоны влияют на наш метаболизм. Главные гормоны в жизни женщины – эстроген, прогестерон и тестостерон. Гормональный дисбаланс также может быть причиной лишнего веса, поэтому если у вас есть подозрения, то необходимо обратиться к врачу и сдать анализы.

7. Принимайте витамины

Отсутствие витаминов и аминокислот, к которых мы так нуждаемся, может быть также причиной застоя веса. Когда в наших клетках заканчиваются питательные вещества, их может заменить большее, чем необходимо, количество воды. Обязательно обратите внимание на калий и витамины группы B (их недостаток особенно сильно провоцирует накопление воды в тканях). Кроме того, в процессе избавления от лишней жидкости организм будет «промываться», а значит, помимо шлаков могут быть выведены и полезные вещества. Поэтому прием витаминов в данный период обязателен для тех, кто не хочет иметь проблем со здоровьем и внешностью.

8. Мочегонные средства

Добавьте в свой рацион такие природные диуретики, как болгарский перец, сельдерей, зеленый чай, укроп, огурец, свекла, а также продукты, ускоряющие метаболизм: морковь, помидоры. Также вы можете найти в аптеке мочегонные средства на травах для выведения токсинов и шлаков.

9. Не пропускайте приемы пищи

Знаете ли вы, что голодание только замедляет обмен веществ, поэтому ни в коем случае не пропускайте ваши приемы пищи. Обязательно завтракайте и хорошо кушайте на обед, чтобы не сорваться на ужин!

10. Осторожно с перекусами вне дома

Если вы редко готовите дома и обычно перекусываете в ресторанах, то будьте внимательны при вашем заказе! Многие заведения добавляют много соли, масла и других скрытых «друзей» лишних килограммов. Убедитесь в том, что ваше куриное филе или говяжий стейк были приготовлены на гриле без масла и дополнительных соусов. Не стесняйтесь попросить об этом официанта!

Совет диетолога Пьера Дюкана

Если вам необходимо срочно похудеть перед каким-либо важным событием в вашей жизни, например, свадьбой, то предлагаю вам экспресс-вариант диеты. ВАЖНО: ни в коем случае не используйте его просто так, но только в исключительных случаях! Иначе вы рискуете навредить вашему здоровью! Итак, схема следующая: 2/1: 2 дня этапа Атаки (белковые дни) и 1 день —Чередование. Повторить 3 раза. То есть всего 9 дней — но не более! Если вам требуется быстро привести себя в форму, то это — оптимальный метод. Его можно использовать только перед какими-то очень значимыми для вас событиями.

Подпишитесь на онлайн-коучинг Дюкан для вашего ежедневного сопровождения.

Эффект плато и как его преодолеть

Эффект «ПЛАТО»

В Диете Дюкан, как и в любой другой, есть особо трудный момент, когда риск провала становится высоким. Это именно тот период, когда люди переходят с первого на второй этап, без особых усилий потеряв достаточное количество веса и застоявшейся воды.

На смешанном этапе наш организм готов к бою, и он твердо решил защищать свои резервы. Этап застоя, или как мы его называем — эффект «плато», наиболее опасен для срывов, так как мотивация слабеет, вновь появляется желание съесть что-нибудь запретное.

«Я ТЕРЯЮ 800 ГР, НА СЛЕДУЮЩИЙ ДЕНЬ НАБИРАЮ 600 ГР, И ТАК ПОВТОРЯЕТСЯ СНОВА И СНОВА, НИЧЕГО НЕ ДЕЙСТВУЕТ И НЕ ПОМОГАЕТ, Я ОГОРЧЕН. ЧТО ДЕЛАТЬ?»

Прежде всего, важно убедиться, что нет никаких гормональных нарушений или тиреоидной недостаточности, способных притормозить действие даже самых лучших диет. По мнению создателя диеты Пьера Дюкана, причины плато могут быть многочисленными. Вот несколько из них:

1) Подписчики онлайн-коучинга » забыли» упомянуть о погрешностях в отчетах

2) Удерживание воды в организме

3) Соленая пища, съеденная накануне застоя

4) Противовоспалительные препараты при ревматизме или позвоночной боли

5) Антидепрессанты

6) Эффект «аккордеона»: нарушение обмена веществ навсегда после многочисленных диет без разбора

6) Запоры

7) Организм женщин в период менопаузы может удерживать много воды, что связано с метаболическими тормозами

8) Тиреоидная недостаточность

Возьмем одну из самых распространенных причин застоя – привыкание организма к диете или нарушение нормального обмена веществ. Например, вы сокращаете ваш рацион на 350 калорий, ваш организм за несколько недель к этому приспособится, вы больше не будете худеть, придется перейти на более существенную меру и вычитать из рациона уже не 350, а 500 калорий. Тем не менее, у вашего организма, если он действительно может приспособиться к ограничениям и к диетам, нет средств сопротивляться расходу калорий, вызванному физическим усилием. Если вы бегаете трусцой и теряете 350 калорий, то и через месяц пробежек – вы все равно будете терять 350 калорий.

Как преодолеть эффект плато или «ударная операция» по Дюкану

— вернитесь на 2-4 дня к этапу чистых белков и выпивайте 1,5-2 литра воды ежедневно;

— употребляйте как можно меньше соленую пищу;

— ложитесь спать раньше, так как сон до полуночи восстанавливает силы и энергию лучше, чем после;

— можете добавить травяной мочегонный настой к воде, чтобы устранить удержание воды в организме;

— 60 минут ходьбы ежедневно в течение 4 дней чисто белковой диеты.

Эти 6 элементов составляют ударное средство доктора Пьера Дюкана против «плато».

! ЕСЛИ ОДНАЖДЫ БЫ СТОЛКНЕТЕСЬ С ЭФФЕКТОМ ПЛАТО, НЕ ЗАБЫВАЙТЕ ЭТИ ПРЕДПИСАНИЯ И ЗНАЙТЕ, ЧТО В ПРОЦЕССЕ ПОХУДЕНИЯ ПРАКТИЧЕСКИ НЕВОЗМОЖНО ЕГО ИЗБЕЖАТЬ. ГЛАВНОЕ — ВЫЙТИ ИЗ ЭТОГО ПРОЦЕССА НЕВРЕДИМЫМ, И ЗДЕСЬ ВАЖНУЮ РОЛЬ ИГРАЕТ ФИЗИЧЕСКАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ.

И именно в эти периоды застоя веса и риска отказа от диеты, коучинг Дюкан гарантирует помощь и поддержку худеющим. Для ежедневных инструкций, специально разработанных меню для каждого этапа, подпишитесь на наш онлайн-коучинг.

Досье месяца Февраль — Удовольствие не только от еды

Каждый месяц читайте новую статью про питание и здоровье.

Удовольствия… и не только от еды

В современном обществе понятие «удовольствия» все больше и больше относится к кулинарному аспекту. И правда, очень просто поднять себе настроение с помощью продуктов и блюд, которые дают вам ту или иную степень наслаждения без прилагаемых усилий. Серотонин, который кто–то называет гормоном удовольствия, а кто–то — гормоном счастья, вырабатывается благодаря пище. Но еще серотонин дают любовь, сексуальность, интересная работа и другие увлекающие нас вещи. Таким образом, когда ты делаешь то, что тебе нравится, то каждый день ты вырабатываешь серотонин. Это то, что мы называем непродуктовой пищей. Но у каждого человека есть свой источник удовольствия. Для кого-то это еда, а не работа и любовь, которая помогает успокоиться, забыть на время о трудностях и печалях. Еда – это также самый простой способ порадовать себя в разумном соотношении «цена/качество». Вспомним также, что раньше не было такого пищевого разнообразия, особенно что касается сладостей: от сахара появляется зависимость, как от легкого наркотика, он дает нам ощущение счастья на какой-то момент — и это общеизвестный факт. Поэтому многим сладкоежкам очень трудно остановиться и отказаться от пироженых с конфетами, а это приводит к набору веса и, как следствие, неуверенности в себе.

Другие источники удовольствия во время диеты

1. Похудение и здоровая пища

Да-да-да: многие последователи Диеты Дюкан знают, что похудение и здоровое питание – это стало источником удовольствия, которые перевернули и изменили их жизнь. Когда вы начинаете вести новый образ жизни и отказываетесь от старых вредных привычек – это становится вашим стимулом для продолжения, и вы ни под каким предлогом не хотите возвращаться к чрезмерному потреблению сахара и жиров. Также существует огромное количество рецептов, адаптированных специально для метода Дюкан, благодаря которым вы забудете, что на диете!
Что касается выработки серотонина, этот гормон счастья образуется в организме из аминокислоты триптофана, которая содержится в таких продуктах, как:
— мясные продукты: говядина, индейка, печень;
— яйца;
— овощи, грибы: капуста, морковь, свекла, шампиньоны, редька, сельдерей, огурцы, шпинат, салат, брокколи;
— молочные продукты: молоко, кефир, нежирный творог, сыр.
Рекомендуемая норма триптофана в день — 1-2 г. Благодаря этой аминокислоте лучше переносятся ограничения в калорийности, успокаиваются нервы, улучшается сон. И мы худеем.
Знаете ли вы, что при подписке на онлайн-коучинг, вы получаете доступ к более, чем 400 рецептам и 6 разным видам меню каждый день, в зависимости от вашего этапа диеты.

2. Общение

Взаимодействие и общение с любимыми людьми и единомышленниками дает вам «духовную» пищу. Когда вы проводите время с человеком, с которым вам интересно и комфортно, вы не замечаете, как летит время, и получаете истинное наслаждение от общения с ним. Проводите больше времени друг с другом!

3. Физическая активность

Также является естественным производителем серотонина. Во время занятия спортом, ваш организм пребывает в состоянии «хорошего стресса», который вызывает секрецию гормона счастья, которым наполняет нервную систему, ткани и кровь. Это с точки зрения физиологии, но разве вам не доставляет удовольствия гулять в парке в хорошую погоду и просто наслаждаться этим? Или пройтись со своей второй половинкой или другом, болтая о чем-нибудь? А для более спортивных — пробежать длинную дистанцию или как следует позаниматься в спорт-зале.

Вы лучше всех знаете, что именно приносит вам удовольствие! Это может быть ваша работа, ваш дом, любимое животное, дети, культурная жизнь, путешествия… Выберите то, что вам по вкусу и получайте от этого радость и положительные эмоции!

12 аффирмаций от Пьера Дюкана

Сохраните себе на заметку и придерживайтесь этих простых правил ежедневно. И тогда прекрасная фигура и мотивация будут всегда с вами!

1. Я всегда помню список 100 разрешенных продуктов Диеты Дюкан

2. Я хожу 20 минут пешком ежедневно и регулярно делаю физические упражнения

3. Я всегда соблюдаю свой чисто белковый четверг и не нарушаю

4. Я ежедневно употребляю норму овсяных отрубей согласно этапу диеты

5. Я пью 1,5 л воды в день и ношу с собой бутылку с водой

6. Я не подсаливаю еду и использую соль с низким содержанием натрия по необходимости

7. Я готовлю по рецептам Дюкан, чтобы худеть с удовольствием и разнообразить свое меню

8. Я всегда читаю пищевую ценность продукта и содержание углеводов

9. Я уменьшаю употребление продуктов с высоким содержанием сахара и жира

10. Я употребляю качественные и, по-возможности, свежие продукты. А также продукты Дюкан

11. Я ем медленно и хорошо пережевываю пищу, не тороплюсь и получаю от этого удовольтсвие

12. Я наслаждаюсь праздничной трапезой на Закреплении, но не прошу добавки

Каждый день повторяйте себе эти аффирмации, и тогда результат не заставит себя долго ждать!

Стройная фигура перед праздниками

Шаг 1: Стройная фигура перед праздниками

Подпишитесь на онлайн-коучинг со скидкой 30% до 8 декабря с промокодом DUKAN

1 — У вас еще есть время обрести стройный силуэт к праздникам!

Праздники приближаются, но у Вас еще есть время. В случае если Вы находитесь на этапе чередования, делайте все как можно лучше, действуйте на опережение. Увеличьте потребление мяса и рыбы, молочных продуктов, морепродуктов и птицы и не забывайте про обезжиренную ветчину и вяленое мясо.

2 — Выпивайте от 1,5 до 2 литров жидкости
Любые напитки из разрешенных: чай, кофе, травяные чаи, диетическая газировка. И, конечно же, вода, если возможно, минеральная, с газом или без.

3 — Пропейте курс витамина C
Из расчета 1 грамм в день в течение 7 дней, чтобы повысить свой иммунитет и не заболеть гриппом в разгар праздников, а также чтобы поднять энергетический тонус. Усталость — плохой советчик и снижает устойчивость к праздничным искушениям.

4 — Практикуйте ходьбу раз в два дня не менее 30 минут
Почему? Потому что мышцы, которые регулярно сокращаются в течение 30 минут, не только сжигают большое количество калорий, но и продолжают сжигать их в течение последующих 48 часов, в меньшем объеме, но круглосуточно. К тому же мышцы в движении стимулируют выработку эндорфинов и удовольствия, что лучше любых подарков от Деда Мороза!

5 — Подготовьте организм с помощью яблочного уксуса
Яблочный уксус входит в список тех традиционных лекарственных средств, чья эффективность была научно подтверждена во всем мире. В объеме 2 столовые ложки перед обедом или ужином он помогает растворить белки и очистить жиры, не затрагивая при этом сахар, что позволяет облегчить снижение веса. Для людей с чувствительным желудком подойдет нейтральная пищевая добавка, которую можно приобрести в аптеке.

6 — Употребляйте овсяные отруби
Почему? Потому что овсяные отруби, попадая в желудок, впитывают объем воды, в 22 раза превышающий их собственный, разбухают и растягивают стенки желудка, оказывая, тем самым, мощное насыщающее действие.
Попадая в тонкий кишечник, они прикрепляются к питательным элементам и снижают их попадание в кровь. Неусвоенные элементы выводятся из организма естественным путем, что позволяет увеличить вывод калорий из организма, пусть и незначительно, но каждый раз после приема пищи.

При подписке на онлайн-коучинг, вы получите доступ к более 500 рецептам, 6 разным меню на каждый день в зависимости от вашего этапа диеты, инструкциям на каждый день по питанию, упражнениям и мотивации, советам от Пьера Дюкана и много другое.

Если у вас возникли вопросы, пожалуйста, позвоните нам! Мы будем рады ответить вам по телефону 8-499-677-51-45.

7 супер-продуктов Дюкан

Каждый месяц читайте новую статью про питание и здоровье.

7 супер-продуктов Дюкан для снижения веса

Вот и закончились праздники и начались рабочие будни. Некоторые из нас могут ощущать вялость и снижение мотивации, прибавку в весе после новогодних блюд. Мы специально выбрали для вас 7 супер-продуктов Дюкан: для похудения, энергии и мотивации!

Что значит «супер-продукт»?

Супер-продукт – это продукт, пищевая ценность которого особенно полезна для человека, благодаря необходимому содержанию таких элементов, как белки, нужное количество углеводов, немного «правильных» жиров», пищевые волокна, витамины, олиго-элементы и/или антиоксиданты.
Супер-продукт полезные и нужные калории для здоровой работы организма.
Проще говоря, на то продукт и «супер», что он обладает исключительными свойствами для здоровья человека..

Узнайте подробнее про 7 супер-продуктов Дюкан, которые помогут вам улучшить здоровье, способствуют очищению организма и снижению веса, дадут вам достаточно энергии и красоты на весь год!

1. Овсяные отруби

Как вы знаете, овсяные отруби — это основа основ Диеты Дюкан, и мы не устаем восхвалять этот продукт! Это один из немногих продуктов в мире, от которого мы худеем благодаря:
— Эффекту насыщения в желудке: 1 столовая ложка 15 г овсяных отрубей поглощает воду объемом, в 25 раз превышающим их массу, образуя шар массой 375 г. Такое наполнение желудка быстро создает ощущение сытости.
— Эффекту похудения в кишечнике: Это ГЛАВНЫЙ эффект, вызывающий снижение веса. «Овсяные отруби просто организуют утечку в вашей системе усвоения веществ,» — говорит диетолог Пьер Дюкан. – «Отруби не только связывают холестерин и замедляют усвоение быстрых углеводов, но и приводят к потере калорий, усвоенных без овсяных отрубей.» «Эта особенность в тяжелые времена была бы воспринята как нежелательная, однако во времена достатка она является простым и удобным средством борьбы с лишним весом».
Также в основе полезных свойств овсяных отрубей лежит их богатство молекулами бета-глюкана, которые оказывают 2 различных действия на 2 отдела пищеварительного тракта.
Дюкан+: : Чтобы узнать количество потребления овсяных отрубей в рамках Диеты Дюкан и разные способы их приготовления, — диетологи онлайн-коучинга будут сопровождать вас на протяжении всей диеты.

2. Агар-агар

Агар-агар — это желатин из морских красных водорослей, Важные функции агар-агара :
— Богатый растворимыми пищевыми волокнами (80%), агар-агар разбухает за счет воды в желудке и создает желеобразную массу, которая снижает поглощение жиров и углеводов, и, как следствие, калорий в общем. Таким образом, облегчается кишечный транзит.
— Насыщение и подавление аппетита: создавая желеобразную массу в желудке, агар-агар принимает объем и снижает аппетит благодаря эффекту насыщения.
Агар-агар появился сравнительно недавно, это «новый продукт для здоровья». Практически не содержащий калорий, но богатый минералами, его текстура способствует выведению токсинов из организма и улучшает пищеварение. Японцы прекрасно знают о его качествах и часто кладут ложку агар-агара в чашку чая по утрам. Как и овсяные отруби, агар-агар снижает скорость усвоения сахара, уровень холестерина, а также количество усваиваемых организмом калорий. Все это делает из него очень эффективный продукт для похудения.
Дюкан+:практически без калорий, агар-агар можно употреблять с этапа Атаки.

3. Ягоды Годжи

Ягоды годжи по праву являются одним из 7 супер-продуктов Дюкан. Эти чудо-ягоды известны во всем мире среди приверженцев здорового образа жизни и являются одним из самых ценных лекарственных растений. Они выращиваются на плодородных долинах тибетских и монгольских Гималаев.
В них большое количество полезных элементов, таких как витамины В1, В2, В6, С и Е, а также олиго-элементы и антиоксиданты: ягоды Годжи гораздо более богаты антиоксидантами, чем любые другие продукты в мире! Они также богаты минералами природного происхождения, как цинк, кальций, селен, фосфор, медь, железо. Помогают предотвратить преждевременное старение, обладают противовозрастным действием, за это их и очень любят звезды Голливуда. Это единственный природный продукт, содержащий Германий — известный природный элемент, помогающий в борьбе с раком.
Дюкан+: При выборе ягод годжи, обращайте внимание на их качество и происхождение, отсутствие пестицидов и токсичных веществ.

4. Конжак

Растение конжак — 100% натуральный продукт растительного происхождения из Азии, без содержания глютена.
Диетолог Пьер Дюкан открыл этот супер-продукт и включил его в список 100 продуктов Дюкан без ограничений, начиная с этапа Атаки. Лапша ширатаки – это революционный продукт, так как она является аналогом обычной лапши, но практически без калорий, — идеально для борьбы с ожирением и лишним весом. Лапша ширатаки из конжак помогает регулировать диабет, снижать уровень холестерина и способствовать хорошему кишечному транзиту благодаря глюкоманнану – растворимой клетчатки (70%).

5. Семена льна

Семена льна богаты полиненасыщенными жирными кислотами омега-3, 6, 9, которые влияют на обмен веществ в организме, в том числе и на клеточном уровне. Защищают клетки от преждевременного старения, регулируют жировой обмен и жизнедеятельность полезных бактерий, обитающих в кишечнике. Омега-3 и Омега-6 понижают уровень холестерина в организме и тем самым защищают его от атеросклероза. Эти жирные кислоты участвуют в синтезе гормоноподобных веществ, которые помогают снизить кровяное давление и уменьшать воспаления, тем самым защищая от артритов, радикулита и остеохондроза. Больше всего Омега-3 и Омега-6 содержится в растительных маслах, особенно льняном, соевом и ореховом.

6. Обезжиренное какао не более 11% жирности

Этот супер-продукт особенно радует шокоголиков! Какао богато белками, магнием, фосфором, цинком, марганцем, какао также является сильным антиоксидантом, так как содержит полифенолы – мощные естественные антиоксиданты, которые защищают клетки организма от вредных реакций. Также в какао присутствует кофеин и теобромин, которые уменьшают чувство усталости, повышают настроение и физическую работоспособность. Из обезжиренного какао можно сделать шоколадку Дюкан – для бодрости, молодости, удовольстсвия и похудения!

7. Ревень

Ревень – еще один из супер-продуктов в классификации Дюкан! Это растение является низкокалорийным: в его стеблях всего 13 ккал! В ревене находится аскорбиновая кислота, рутин, сахара, пектиновые вещества, яблочная и другие кислоты. Ревень ускоряет регенерацию кожи и восстановление организма, а также снижает риск развития пневмонии и повышает сопротивляемость организма перед различными инфекциями, что так важно зимой. Но особенно положительно это растение действует на сердечно-сосудистую систему, предотвращая развитие сердечного приступа и ишемического инсульта. Ревень обладает слабительным действием.
Дюкан+: Чтобы узнать, с какого этапа диеты можно употреблять ревень, спросите совета у наших диетологов онлайн-коучинга.

7 советов для ускорения вашего метаболизма

Каждый месяц читайте на нашем сайте новые материалы

Это поможет Вам оставаться в курсе новостей в области питания и здоровья, а также их влияния на диету Дюкан.

Диета и питание

7 советов для ускорения вашего метаболизма

Каждый, кто сидел на диете, знает или уже испытал на себе периоды застоя веса, которые часто вызывают глубокое чувство вины и, как следствие, снижение мотивации. Ваш обмен веществ и расход энергии зависят от многих факторов. Некоторые люди от природы обладают быстрым обменом веществ: например, мужчины расходуют больше энергии, чем женщины. Также метаболизм замедляется с возрастом после 40 лет. Даже если эти факторы остаются неизменными, есть другие способы ускорить ваш обмен веществ.

1 — Наращивайте мышцы

Ваш организм продолжает сжигать калории и во время отдыха – этот расход энергии является основным обменом веществ. Он намного быстрее у людей, которые имеют достаточную мышечную массу, так как мышцы потребляют больше энергии, чем жировая прослойка. Таким образом, чем больше вы занимаетесь регулярными физическими упражнениями, тем больше вы тренируете свои мышцы, и, следовательно, тем больше вы естественным образом сжигаете энергию (калории) во время отдыха. ДВИЖЕНИЕ – это жизнь!

Выбирайте вид спорта по душе, который будет мотивировать вас и поможет отвлечься от будней.

2 — Занимайтесь спортом активно!

Чем больше вы выкладываетесь во время занятия, тем быстрее будет ваш основной обмен веществ после тренировок в течение нескольких часов. Чтобы ваши спортивные результаты стали еще более эффективными, отдавайте предпочтение таким интенсивным занятиям как аэробика, боди-комбат и т.д. Во время бега – добавьте аэробную нагрузку (спринт), усильте интенсивность ваших тренировок на велотренажере: увеличьте время или скорость, сильнее нажимая на педали. Будьте активны во время занятия спортом!

3 — Не забывайте про 72 белковых продукта!

Пьер Дюкан был одним из первых диетологов, кто открыл, что переваривание белков требует больше энергии, чем переваривание жиров и углеводов – таким образом, лишние калории сжигаются без особых усилий! 72 белковых разрешенных продукта без ограничений: используйте различные рецепты для приготовления вкусных блюд в повседневной жизни.

4 — Пейте воду регулярно

Нашему организму нужна вода для переваривания пищи и правильного выведения вредных токсинов. Без достаточного питья работа вашего организма может внезапно замедлиться и, следовательно, расходовать меньше энергии. Наш секрет: выпивайте стакан воды перед каждым употреблением пищи. Не забывайте кушать овощи, богатые водой, как салат, огурцы, помидоры.

5 — Пейте кофе!

Некоторые пищевые элементы позволяют естественным образом повысить расход энергии во время отдыха. Один из них – кофеин, который присутствует не только в кофе, а также в чае и какао. У этих напитков также есть много и других плюсов! Например, из какао можно делать вкуснейшие десерты.

6 — Добавьте остроты в ваши блюда

Добавляйте немного толченого острого кайенского красного перца в ваши рецепты Дюкан, что позволит ускорить ваш обмен веществ. Находящееся в нем вещество капсаицин уменьшает аппетит и увеличивает температуру тела, тем самым сжигается больше калорий. Не ждите чуда, но эффект будет. Секрет от Пьера Дюкана: в стакан воды выжмите лимон, положите щепотку кайенского перца и любой подсластитель, но не сахар. Пейте этот напиток, когда начинаете есть.

7 — Не перегревайте помещение

В прохладном помещении без сильного отопления ваш организм вынужден расходовать больше энергии для поддержания нормальной температуры тела, то есть в этом случае сжигается больше калорий. Не нужно переохлаждаться и простужаться, но сохранять прохладную температуру и проветривать помещение.

Найдите еще больше советов от наших диетологов и экспертов: онлайн-коучинг Дюкан.

Диета и красивый загар

Лето и каникулы: красивый загар и стройная фигура!

Как правильно питаться, чтобы сохранить себя в форме и избежать летних соблазнов?
Какие продукты лучше всего подготовят вас к красивому и ровному загару?

I – Легкое лето в удовольствие!

На каникулах забываем обо всем?
Несмотря на то, что каникулы априори могут приносить только радость и удовольствие, вы можете не заметить как попадете в ловушку соблазнов. Мороженое, пицца, закуски, алкоголь… Предлагаем вам альтернативу по Дюкану, которая поможет вам не поддаться ни на какие приманки! Пусть вашим ориентиром будут всегда 100 продуктов питания без ограничений. Шашлыки – прекрасный вариант, выбирайте такие продукты, как : рыбу, птицу, красное мясо, овощи на гриле, фрукты (если вы на Закреплении).
Позвольте себе мясо или рыбу с овощами на гриле, но будьте осторожны с заправками и соусами, в которых так много жира и углеводов!
Хорошим спутником к вашим блюдам будет газированная вода с кусочком лимона и мятой или диетические напитки со льдом.
Вы также можете приготовить десерты граните или мороженое по Дюкану , добавив заменитель сахара на ваш вкус. И все это – без ограничений!
Для хорошего начала дня, приготовьте себе кофе-фраппе c колотым льдом и обезжиренным молоком. Эффект фреш гарантирован!

II – Правильно питаться для красивого загара

Секрет красивого и ровного загара на долгий срок: наполните свой организм антиоксидантами!

1. Как известно, солнечные лучи ускоряют процесс старения кожи. Чтобы замедлить процесс, принимайте витамины группы А (бета-каротин), С и Е.

— Витамин A содержится в яичном желтке, печени (говяжей или куриной), сыре (выбирайте обезжиренный сыр в рамках диеты Дюкан).
— Бета-каротин содержится в моркови, шпинате, кресс-салате. Начиная с этапа Закрепления, разнообразьте свой рацион фруктами, как манго, абрикосы, дыня.
— Витамин C содержится в красном перце, капусте. С этапа Закрепления – киви, апельсины, клубника, красные ягоды (смородина, клюква, брусника).
— Витамин E, жирорастворимый, содержится в масле грецкого ореха (1 ч. л. на этапе чередования), некоторые свежие овощи.

2. Ликопин и селен для защиты кожи.

— Другой антивозрастной элемент: селен. Содержится в морепродуктах, курице – разрешенные без ограничений.
— Ликопин, в основном содержащийся в помидорах, поможет также вам защититься от солнечных ожогов.

3. Пейте воду в течение всего дня.

И, конечно, не забывайте про воду, как доктор прописал. Это обязательно условие диеты Дюкан и, в особенности, в летние жаркие дни!
Антиоксиданты и вода — ваши главные друзья этим летом.

III – Ускорьте ваш метаболизм

Отдых и расслабление – это хорошо, а движение – еще лучше! Если вы на отдыхе, не лежите на пляже целый день, найдите себе подвижные развлечения.

— Утром при пробуждении : потянитесь и почувствуйте, как постепенно просыпается ваше тело.
— После легкого завтрака : пройдитесь пешком по окрестностям вашего пребывания на каникулах или в вашем городе. Таким образом, вы убьете двух зайцев: прогулки станут для вас интересным увлечением.
— После обеда на пляже : искупайтесь в бассейне или море. Поделайте упражнения в воде – взмахи ногами, повороты, плавание – все это прекрасно сохранит ваше тело в тонусе!
— В конце дня, после вашего «послепляжного» душа: прогуляйтесь еще раз, это разыграет ваш аппетит!

Итак, вооружившись нашими советами, вы полностью готовы к каникулам: в программе – красивый загар и похудение.
Чтобы убедиться, что вы ничего не забыли и сохранить мотивацию, вы можете подписаться на наш коучинг по Диете Дюкан и получать каждый день советы и поддержку от диетологов.

Досье месяца — Диета и почки*

Каждый месяц читайте новые материалы о питании и диетологии.

Таким образом, Вы будете в курсе последних исследований в области питания и здравоозранения, а также их влияния на методику доктора Дюкана.

Диета и почки

НАУЧНОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ ВЫСОКОБЕЛКОВЫХ ДИЕТ И ИХ ВЛИЯНИЯ НА ПОЧКИ

Новое научное исследование было проведено с целью выявить влияние на почки диет с высоким содержанием белков.
Данное исследование было проведено А.Н. Фридманом в Отделении медицины Индианаполиса и носило название «Влияние на почки диеты с низким потреблением углеводов и жиров и диеты с высоким потреблением белков».

Между 2003 и 2007 годами 307 пациентов с ожирением и связанными с ним проблемами здоровья, не затрагивающими почки, соблюдали диету для похудения:

— Первая группа соблюдала диету с низким потреблением углеводов и высоким потреблением белков.
— Вторая группа соблюдала диету с высоким потреблением углеводов.

I — Цель исследования

Группы наблюдались в течение двух лет с целью определить, могут ли высокобелковые диеты спровоцировать расстройства функции почек и риск возникновения остеопороза.

II — Результаты исследования

В сравнении с диетой с низким содержанием жиров, в случае диеты с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белков потребление связано с незначительным снижением сывороточного креатинина (относительная разница -4,2%) и цистатина C (-8,4%) на 3-й месяц и возрастает по отношению к клиренсу креатинина на 3-й (15,8 мл/мин) и на 12-й (20,8 мл/мин) месяцы; сывороточная мочевина на 3-й (14,4%), 12-й (9,0%) и 24-й (8,2%) месяцы, 24-х часовой объем мочи на 12-й (438 мл) и 24-й (268 мл) месяцы. Экскреция кальция с мочой выросла на 3-й (36,1%) и 12-й (35,7%) месяцы без изменения плотности костной ткани или клинических проявлений новых камней в почках.

III — Заключение

Исследование, проведенное среди страдающих ожирением пациентов, соблюдавших режим с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белков в рамках снижения веса в течение более двух лет, не позволило выявить патогенное влияние на почки по сравнению с диетой с низким содержанием жиров.

IV — Источники

Friedman AN, Ogden LG, Foster GD, Klein S, Stein R, Miller B, Hill JO, Brill C, Bailer B, Rosenbaum DR, Wyatt HR. Comparative Effects of Low-Carbohydrate High-Protein Versus Low-Fat Diets on the Kidney. Clin J Am Soc Nephrol. (Клинический журнал американского общества нефрологов). 31 мая 2012.
1) Brocklebank JT, Wolfe S. Dietary treatment of renal insufficiency. Arch Dis Child. (Архив детских болезней). Декабрь 1993;69(6):704-8.
(2) Martin WF, Armstrong LE, Rodriguez NR. Dietary protein intake and renal function. Nutr Metab (Питание и метаболизм) (Лондон). 20 сентября 2005;2:25.
(3) Santesso N, Akl EA, Bianchi M, Mente A, Mustafa R, Heels-Ansdell D, Schünemann HJ. Effects of higher- versus lower-protein diets on health outcomes: a systematic review and meta-analysis. Eur J Clin Nutr. (Европейский журнал клинического питания) 18 апреля 2012 Apr 18.

Clin J Am Soc Nephrol. (Клиниинический журнал американского общества неврологов). июль 2012;7(7):1103-11. Epub 31 мая 2012.

Досье месяца — Диета и голод

Каждый месяц читайте новые статьи о диете и питании.

Это поможет Вам оставаться в курсе последних исследований и разработок в области питания и здоровья, а также их влияния на диету Дюкана.

Диета и питание

Изучен эффект «подавления голода» с помощью белков: научное исследование INSERM — Париж, 5 июля 2012 г.

Пищевые белки, часто рекомендуемые в диетах для снижения веса, уже доказали свою эффективность благодаря эффекту «подавления голода». Команде Жиля Митье (Gilles Mithieux), директора лаборатории Inserm U855 «Питание и мозг» в Лионе удалось объяснить биологические механизмы, ответственные за это свойство.

Исследователи подробно описывают цепные реакции, вызываемые усвоением белков, которые посылают в мозг сигнал сытости сразу после приема пищи. Эти результаты, опубликованные 5 июля в журнале «Cell», позволяют разработать более эффективное лечение пациентов с ожирением или избыточным весом.

Команде исследователей из Inserm, CNRS и Университета Клода Бернара — Лион 1 удалось объяснить ощущение сытости, испытываемое в течение нескольких часов после приема пищи, богатой белками. Это ощущение объясняется обменом сигналами между пищеварительной системой и мозгом; такой обмен запускается пищевыми белками, содержащимися преимущественно в мясе, рыбе, яйцах и некоторых злаковых.

В ходе предыдущих исследований ученые доказали, что употребление животных белков запускает синтез глюкозы в кишечнике после периодов усвоения пищи (эта функция называется гликонеогенез). Глюкоза, которая поступает в кровеносный поток (воротная вена), обнаруживается нервной системой, которая посылает в мозг сигнал «подавления голода». Ранее было известно, что этот процесс протекает в печени и почках для подпитки других органов сахаром, а теперь выяснилось, что на уровне кишечника он вызывает подачу сигнала «подавления голода», так называемого «сигнала насыщения».

В новой работе ученым удалось в точности описать, как усвоение белков вызывает двойной виток цепных реакций, в которых участвует периферийная нервная система брюшной полости (по блуждающему нерву) и спины (по спинному мозгу).

Исследование подробностей данного биологического механизма позволило определить особые рецепторы (рецепторы μ-опиоидов: рецепторы в мозге, отвечающие в нервной системе за удовольствие и, в частности, обеспечивающие обезболивающий эффект морфина), присутствующие в нервной системе воротной вены на выходе из кишечника. Эти рецепторы тормозятся в присутствии олигопептидов — продуктов усвоения белков.

Сначала олигопептиды влияют на рецепторы u-опиоидов, которые посылают сигнал по блуждающему нерву и позвоночнику в зоны мозга, отвечающие за прием таких сигналов.

Затем мозг посылает возвратный сигнал, который запускает гликонеогенез в кишечнике. В свою очередь, данный процесс посылает сигнал «подавления голода» в зоны мозга, отвечающие за потребление пищи (гипоталамус).

Определение этих рецепторов и их роли в кишечном гликонеогенезе позволяет разработать новые способы лечения ожирения. Целью является определение способа воздействия на эти рецепторы μ-опиоидов, чтобы в течение длительного времени управлять ощущением сытости. Жиль Митье, главный автор данной работы, заявляет: «При избыточном воздействии на эти рецепторы они становятся нечувствительными, поэтому нужно найти оптимальный способ их «умеренного» торможения, чтобы сохранить долгосрочный контроль над потреблением пищи».
Перейти на веб-сайт INSERM

Источники

μ-opioid receptors and dietary protein stimulate a gut-brain neural circuitry limiting food intake
Celine Duraffourd, Filipe De Vadder, Daisy Goncalves, Fabien Delaere, ArmellePenhoat, Bleuenn Brusset, Fabienne Rajas, Dominique Chassard, Adeline Duchampt, Anne Stefanutti, Amandine Gautier-Stein, Gilles Mithieux

1. Национальный институт здравоохранения и медицинских исследований, U 855, Лион, 69372, Франция.
2. Университет Клода Бернара — Лион 1, Лион, 69008, Франция.
3. Университет Клода Бернара — Лион 1, Виллюрбанн, 69622, Франция.
4. Государственные больницы Лиона, HFME, Брон, 69250, Франция.
5. Вклад всех авторов в работу над данным исследованием является равнозначным.

Журнал «Cell», 5 июля 2012 г. http://dx.doi.org/10.1016/j.cell.2012.05.039

Контакты для исследователей

Жиль Митье (Gilles Mithieux)
Директор лаборатории Inserm U855 «Питание и мозг»
Эл. почта: [email protected]

Контакты для прессы

Мирьям Ребейрот (Myriam Rebeyrotte)
Пресс-служба Inserm
Эл. почта: [email protected]

список разрешенных продуктов 🥩 🧀 🥚 🥛

Продукты для диеты Дюкана

Продукты для диеты Дюкана представлены в широком ассортименте из 72 чисто белковых и 28 овощных продуктов. Совмещать и употреблять их в пищу можно в каких хотите комбинациях и количествах до чувства насыщения. Вы не должны чувствовать себя постоянно голодным, как это предписывают другие методы похудения. Пьер Дюкан утверждает, что секрет диеты состоит как разв том, что человек, пребывая на диете и теряя вес, не испытывает чувства голода и неудовлетворенности.

Итоговый список продуктов для диеты Дюкана состоит из тех продуктов, питательные свойства которых отличаются высоким содержанием природного белка и пониженным содержанием жира и углеводов.

Продукты для диеты Дюкана без ограничений на всех этапах

Постное мясо

К разрешенным продуктам без ограничений на всех этапах относятся постные виды мяса, такие как телятина и нежирные части говядины, постная свиная ветчина, мясо кроля и птицы, кроме птиц с плоским клювом (утка, гусь).

Мясо	Калорийность на 100 г	БЖУ (белки/жиры/углеводы
говяжье филе	Ккал: 113	Белки: 20.1 Жиры: 3.5 Углеводы: 0.0
говяжий стейк	Ккал: 209.81	Белки: 23.2 Жиры: 13.26 Углеводы: 0.0
говяжий язык	Ккал: 171.49	Белки: 15.46 Жиры: 12.17 Углеводы: 0.93
телячья отбивная	Ккал: 110.0	Белки: 13.0 Жиры: 4.0 Углеводы: 4.0
телячий стейк	Ккал: 143.4	Белки: 21.58 Жиры: 6.59 Углеводы: 0.58
телячьи почки	Ккал: 66.1	Белки: 12.5 Жиры: 1.8 Углеводы: 0.0
телячья печень	Ккал: 111.58	Белки: 18.6 Жиры: 3.77 Углеводы: 2.18
огузок	Ккал: 104.0	Белки: 20.0 Жиры: 2.6 Углеводы: 0.0
ростбиф	Ккал: 171.75	Белки: 22.19 Жиры: 8.55 Углеводы: 0.36
бастурма	Ккал: 209.71	Белки: 21.8 Жиры: 12.9 Углеводы: 0.46
кролик	Ккал: 172.25	Белки: 20.86 Жиры: 9.68 Углеводы: 0.48
свиная ветчина обезжиренная и без кожуры	Ккал: 99.75	Белки: 13.25 Жиры: 2.75 Углеводы: 5.5
куриная ветчина	Ккал: 172.72	Белки: 14.99 Жиры: 8.63 Углеводы: 5.53
индейка	Ккал: 135.26	Белки: 20.36 Жиры: 5.74 Углеводы: 0.68
ветчина из индейки	Ккал: 77.00	Белки: 15.0 Жиры: 1.0 Углеводы: 2.0
курица	Ккал: 176.81	Белки: 21.82 Жиры: 9.02 Углеводы: 0.32
куриная печень	Ккал: 142.68	Белки: 19.69 Жиры: 6.68 Углеводы: 1.09
печень индейки	Ккал: 239.25	Белки: 18.76 Жиры: 17.82 Углеводы: 0.77
перепел	Ккал: 198.48	Белки: 21.55 Жиры: 12.2 Углеводы: 0.0
голубь	Ккал: 294.0	Белки: 18.5 Жиры: 23.8 Углеводы: 0.0
петух	Ккал: 170.0	Белки: 25.2 Жиры: 7.4 Углеводы: 0.0
цесарка	Ккал: 132.86	Белки: 22.43 Жиры: 3.47 Углеводы: 1.47
дичь	Ккал: 200.0	Белки: 34.0 Жиры: 6.5 Углеводы: 0.0

Рыба

Также без ограничений можно употреблять любые виды рыбы. Допускается как речная постная, так и жирная морская рыба, включая рыбную икру. Разрешается употреблять рыбу, приготовленную любым способом, в том числе консервированную без добавления масла и сахара.

Рыба	Калорийность на 100 г	БЖУ (белки/жиры/углеводы
лосось	Ккал: 172.27	Белки: 20.77 Жиры: 10.02 Углеводы: 1.18
копченый лосось	Ккал: 163.64	Белки: 20.55 Жиры: 8.94 Углеводы: 0.99
камбала	Ккал: 83.0	Белки: 16.5 Жиры: 1.8 Углеводы: 0.0
сардина	Ккал: 196.45	Белки: 18.23 Жиры: 14.23 Углеводы: 0.40
палтус	Ккал: 102.0	Белки: 18.9 Жиры: 3.0 Углеводы: 0.0
копченый палтус	Ккал: 214.52	Белки: 15.75 Жиры: 15.52 Углеводы: 0.0
дорада	Ккал: 93.92	Белки: 17.94 Жиры: 3.37 Углеводы: 0.25
большеголов	Ккал: 88	Белки: 17.5 Жиры: 2.0 Углеводы: 0.0
барабулька	Ккал: 114.47	Белки: 19.21 Жиры: 4.02 Углеводы: 5.93
кефаль	Ккал: 121.75	Белки: 20.0 Жиры: 2.28 Углеводы: 0.0
крабовое мясо	Ккал: 94.48	Белки: 7.32 Жиры: 1.9 Углеводы: 10.99
меч-рыба	Ккал: 149.57	Белки: 22.8 Жиры: 5.93 Углеводы: 0.0
морской волк	Ккал: 102.0	Белки: 18.0 Жиры: 3.0 Углеводы: 0.0
морской окунь	Ккал: 79.0	Белки: 15.3 Жиры: 1.5 Углеводы: 2.0
морской язык	Ккал: 88.0	Белки: 10.3 Жиры: 5.2 Углеводы: 0.0
налим	Ккал: 80.0	Белки: 18.8 Жиры: 0.6 Углеводы: 0.0
скумбрия	Ккал: 195.97	Белки: 18.55 Жиры: 13.6 Углеводы: 0.67
скат	Ккал: 110.0	Белки: 24.0 Жиры: 1.6 Углеводы: 0.0
пикша	Ккал: 71.0	Белки: 17.2 Жиры: 0.2 Углеводы: 0.0
треска	Ккал: 78.0	Белки: 17.7 Жиры: 0.7 Углеводы: 0.0
путассу	Ккал: 78.82	Белки: 16.66 Жиры: 1.98 Углеводы: 0.02
тунец	Ккал: 101.0	Белки: 23.0 Жиры: 1.0 Углеводы: 0.0
хек	Ккал: 82.0	Белки: 16.5 Жиры: 1.8 Углеводы: 0.0

Морепродукты

Продукты для диеты Дюкана включают все виды морепродуктов, которые чрезвычайно полезны для организма:

Морепродукты	Калорийность на 100 г	БЖУ (белки/жиры/углеводы
креветки	Ккал: 97.0	Белки: 22.0 Жиры: 1.0 Углеводы: 0.0
краб	Ккал: 83.0	Белки: 17.88 Жиры: 0.74 Углеводы: 0.0
большой краб	Ккал: 84.0	Белки: 18.29 Жиры: 0.6 Углеводы: 0.0
кальмары	Ккал: 74.0	Белки: 18.0 Жиры: 0.3 Углеводы: 0.0
мидии	Ккал: 77.19	Белки: 11.31 Жиры: 2.6 Углеводы: 2.21
моллюски	Ккал: 90.33	Белки: 17.13 Жиры: 1.73 Углеводы: 1.2
морская улитка	Ккал: 99.0	Белки: 23.98 Жиры: 0.28 Углеводы: 0.2
устрицы	Ккал: 86.19	Белки: 10.37 Жиры: 1.89 Углеводы: 6.69
омар	Ккал: 89.0	Белки: 18.8 Жиры: 1.3 Углеводы: 0.5
ракушки	Ккал: 86.0	Белки: 11.9 Жиры: 2.24 Углеводы: 3.69
морской еж	Ккал: 84.0	Белки: 13.8 Жиры: 4.3 Углеводы: 2.5
лангуст	Ккал: 88.0	Белки: 17.5 Жиры: 2.0 Углеводы: 0.0
лангустин	Ккал: 112.0	Белки: 20.6 Жиры: 1.5 Углеводы: 2.4
морские гребешки	Ккал: 92.00	Белки: 17.0 Жиры: 2.0 Углеводы: 3.0
каракатица	Ккал: 79.0	Белки: 16.2 Жиры: 0.7 Углеводы: 0.8

Овсяные отруби, яйца и тофуВ продукты для диеты Дюкана, которые можно употреблять без ограничений по этапам, также в обязательном порядке входят овсяные отруби. Ограничения по весу суточной нормы ОО указаны для каждого этапа отдельно. Также незаменимыми продуктами будут яйца и сыр тофу. Ограничения по количеству яиц стоит подбирать по своим индивидуальным особенностям и с учетом наличия или отсутствия проблем с уровнем холестерина.

Другое	Калорийность на 100 г	БЖУ (белки/жиры/углеводы
овсяные отруби	Ккал: 246.0	Белки: 17.0 Жиры: 7.0 Углеводы: 66.0
сыр тофу	Ккал: 88.78	Белки: 12.49 Жиры: 4.35 Углеводы: 2.35
яйца	Ккал: 151.59	Белки: 12.52 Жиры: 10.86 Углеводы: 0.75

Молочные продукты

Разрешено употребление обезжиренных молочных продуктов, однако за их количеством необходимо следить, так как употребление их в больших количествах могут провоцировать застои веса. Допустимо употребление молока до 1,5% жирности, кефира – до 1%, творога – до 0,5%, натуральных йогуртов без сахара и добавок – до 0,5%.

Молочные продукты	Калорийность на 100 г	БЖУ (белки/жиры/углеводы
молоко 0.5%	Ккал: 35.0	Белки: 2.8 Жиры: 0.5 Углеводы: 4.9
молоко 1%	Ккал: 41.0	Белки: 3.3 Жиры: 1.0 Углеводы: 4.8
творог 0%	Ккал: 71.0	Белки: 16.5 Жиры: 0.0 Углеводы: 1.3
зернистый творог	Ккал: 102.65	Белки: 11.47 Жиры: 4.71 Углеводы: 3.34
йогурт 0%	Ккал: 53.96	Белки: 4.41 Жиры: 0.19 Углеводы: 8.0
мягкий творожок	Ккал: 32.0	Белки: 7.0 Жиры: 0.0 Углеводы: 1.0
плавленый сыр (по Дюкану)	Ккал: 81.7	Белки: 15.0 Жиры: 1.8 Углеводы: 1.4

Продукты для диеты Дюкана, разрешенные с этапа Чередование в овощные дни

Продукты растительного происхождения

На диете Дюкана позволено употреблять без ограничения овощи с низким содержанием крахмала или без него. Картофель, бобовые и прочие продукты с высоким содержанием крахмала на этапе Чередование запрещены, а с этапа Закрепления могут употребляться в ограниченных количествах в «крахмальный» прием пищи.

Овощи	Калорийность на 100 г	БЖУ (белки/жиры/углеводы
артишок	Ккал: 28.0	Белки: 1.2 Жиры: 0.1 Углеводы: 6.0
баклажан	Ккал: 24.0	Белки: 1.2 Жиры: 0.1 Углеводы: 4.5
брокколи	Ккал: 28.0	Белки: 3.0 Жиры: 0.4 Углеводы: 5.2
брюссельская капуста	Ккал: 43.0	Белки: 4.8 Жиры: 0.0 Углеводы: 8.0
редис	Ккал: 19.0	Белки: 1.2 Жиры: 0.1 Углеводы: 3.4
грибы (шампиньоны)	Ккал: 27.0	Белки: 4.3 Жиры: 1.0 Углеводы: 0.1
зеленая стручковая фасоль	Ккал: 24.0	Белки: 2.0 Жиры: 0.2 Углеводы: 3.6
кабачок	Ккал: 24.0	Белки: 0.6 Жиры: 0.3 Углеводы: 4.6
капуста	Ккал: 27.0	Белки: 1.8 Жиры: 0.1 Углеводы: 4.7
кольраби	Ккал: 42.0	Белки: 2.8 Жиры: 0.0 Углеводы: 10.7
лук	Ккал: 47.0	Белки: 1.4 Жиры: 0.0 Углеводы: 10.4
лук-порей	Ккал: 33.0	Белки: 2.0 Жиры: 0.0 Углеводы: 8.2
морковь	Ккал: 32.0	Белки: 1.3 Жиры: 0.1 Углеводы: 6.9
огурец	Ккал: 15.0	Белки: 0.8 Жиры: 0.1 Углеводы: 2.8
листья салата	Ккал: 12.00	Белки: 1.2 Жиры: 0.3 Углеводы: 1.3
помидоры	Ккал: 20.0	Белки: 1.1 Жиры: 0.2 Углеводы: 3.7
ревень	Ккал: 13.0	Белки: 0.7 Жиры: 0.1 Углеводы: 2.5
салат латук	Ккал: 12.0	Белки: 1.2 Жиры:0.3 Углеводы1.3
свекла	Ккал: 43.0	Белки: 1.5 Жиры: 0.1 Углеводы: 8.8
сельдерей	Ккал: 12.0	Белки: 0.9 Жиры: 0.1 Углеводы: 2.1
сердцевина пальмы	Ккал: 115.0	Белки: 2.7 Жиры: 0.2 Углеводы: 25.6
соя	Ккал: 381.0	Белки: 34.9 Жиры: 17.3 Углеводы: 17.3
спаржа	Ккал: 20.0	Белки: 1.9 Жиры: 0.1 Углеводы: 3.1
тыква	Ккал: 28.0	Белки: 1.3 Жиры: 0.3 Углеводы: 7.7
цветная капуста	Ккал: 30.0	Белки: 2.5 Жиры: 0.3 Углеводы: 5.4
фенхель	Ккал: 31.0	Белки: 1.2 Жиры: 0.2 Углеводы: 7.3
шпинат	Ккал: 22.0	Белки: 2.9 Жиры: 0.3 Углеводы: 2.0
эндивий	Ккал: 17.0	Белки: 1.3 Жиры: 0.2 Углеводы: 0.3

Разрешенные продукты для диеты Дюкана вне основного списка, но с ограничениями по количеству

Да диете Дюкана также допустимо использование некоторых продуктов, которые не входят в основной список разрешенных, однако их можно употреблять, соблюдая указанные ограничения.

Морепродукты

Продукты для диеты Дюкана включают все виды морепродуктов, которые чрезвычайно полезны для организма:

Разрешенные продукты с ограничениями	Калорийность на 100 г БЖУ (белки/жиры/углеводы	Ограничения	Специфика
лапша ширатаки	Ккал: 9.33 Белки: 0.08 Жиры: 0.08 Углеводы: 0.58	без ограничений; с Атаки	Продукт с невероятнонизкой калорийностью, положительно влияющий на работу кишечника благодаря высокому содержанию натуральных волокон
растительное масло	Ккал: 869.9 Белки: 0.23 Жиры: 95.55 Углеводы: 1.12	Атака – 1 кофейная ложка Чередование – 1 чайная ложка Закрепление – 1 столовая ложка	укрепляет здоровье организма благодаря содержащимся жирным кислотам Омега-3, полифенолам и витамину Е
ягоды годжи	Ккал: 290.33 Белки: 10.55 Жиры: 10.52 Углеводы: 51.04	1 ст. л. без горки в ЧБ дни, 2 ст. л. в БО дни; с Атаки	высокое содержание витаминов, сравнимое с цитрусовыми; ускоряют обмен веществ; стимулируют пищеварение; способствуют похудению
семена чиа	Ккал: 462.67 Белки: 17.5 Жиры: 29.65 Углеводы: 33.26	1 ст. л.; с Чередования	способствуют похудению, ощущению сытости, нормализуют уровень холестерина
семена льна	Ккал: 498.19 Белки: 21.75 Жиры: 38.5 Углеводы: 14.99	1 ч. л. в ЧБ дни, 2 ч. л. в БО дни; с Чередования	ускоряют метаболизм, очищают организм благодаря высокому содержанию жирных кислот Омега-3, 6 и 9 ип растворимых пищевых волокон
пшеничные отруби	Ккал: 241.94 Белки: 14.84 Жиры: 3.77 Углеводы: 38.11	1 ст. л.; с Атаки	способствуют устранению запоров; заменяют муку в приготовлении десертов
лук репчатый	Ккал: 42.58 Белки: 1.66 Жиры: 0.23 Углеводы: 9.32	Атака – 1 небольшая в день; Чередование: 1 шт в ЧБ дни; БО дни – без ограничений	уничтожает патогенные бактерии, инфузории, грибы, вирусы и бактерии; имеет бактерицидное и антисептическое действие
зеленый лук, зелень	Ккал: 20.57 Белки: 2.49 Жиры: 0.08 Углеводы: 4.33	С Атаки. В ЧБ дни можно как приправу. В остальные дни – без ограничений	богат цинком, кальцием и фосфором, восполняет витаминный запас организма, укрепляет волосы, кожу, зубы
лимонный сок	Ккал: 18.35 Белки: 0.79 Жиры: 0.1 Углеводы: 3.41	использовать как приправу для придания вкуса мясу и рыбе, не есть как фрукт – с Атаки	богат витамином С и колоссальным коктейлем витаминов и полезных веществ, выводит вредные вещества из организма
корнишоны (маленькие маринованные огурцы)	Ккал: 13.33 Белки: 0.0 Жиры: 0.0 Углеводы: 3.33	2-3 шт можно в ЧБ дни – с Атаки	положительно влияют на моторику желудка и пищеварительную систему
крабовые палочки 1%	Ккал: 73.0 Белки: 6.0 Жиры: 1.0 Углеводы: 10.0	при жирности больше чем 0,1% – до 8 шт. в день, до 0,1% – без ограничения на всех этапах	привлекательны для диеты низким содержанием углеводов
куриные яйца	Ккал: 155.0 Белки: 12.6 Жиры: 10.6 Углеводы: 1.12	с Атаки: при нормальном уровне холестерина – 1-2 желтка в день, при повышенном уровне – 1-2 желтка в неделю; белок – без ограничений	в состав яиц входят 12 основным витаминов, множество макро- и микроэлементов, аминокислоты и ряд других полезных веществ
томатная паста	Ккал: 90.11 Белки: 2.21 Жиры: 1.79 Углеводы: 15.26	до 2 ст. л. в ЧБ дни, без ограничений в БО дни; с Атаки	способны сохранять множество полезных веществ при тепловой обработке; богаты железом, цинком, фосфором, магнием и др.; содержание ликопена снижает риск развития раковых заболеваний

Таблица 100 разрешенных продуктов на диете Дюкана для всех фаз

Одна из причин эффективности диеты Дюкана, по словам ее создателя, в том, что можно есть столько сколько хочешь и при этом худеть. При этом не испытывать изнуряющего чувства голода, характерного для большинства других диет.

Ниже мы приводим таблицу полного списка из 100 продуктов, которые рекомендует доктор Пьер Дюкана как основу питания на своей диете: 68 натуральных источника белка, 32 овоща и несколько других полезных дополнений.

Информация о разрешенных продуктах с официального сайта диеты Дюкана dukandiet.com

Таблица 100 продуктов, разрешенных на диете Дюкана

“У вас не получается похудеть потому, что вы голодны” — Пьер Дюкан.

В процессе своих исследований Пьер Дюкан составил список из 100 продуктов, которые по его мнению являются идеальными для похудения, так как содержат необходимые для нашего тела питательные вещества, богаты протеином и не добавляют в рацион ненужных углеводов и жиров.

Эти продукты можно есть столько сколько хочется на тех фазах диеты Дюкана, где они разрешены.

Смотри подробное описание фаз диеты Дюкана в материале Суть белковой диеты Дюкана для похудения.

68 белковых продукта — основа диеты Дюкана

Белковые продукты из списка ниже составляют основу рациона на диете Дюкана на всех ее фазах: на фазе Атака употребляются исключительно продукты из этого списка, дальше они дополняются овощами и некоторыми углеводами. Смотри описание фаз диеты Дюкана.

ТАБЛИЦА: разрешенные белковые продукты на диете Дюкана (фаза Атака)
Нежирное мясо
Говяжья вырезка, филе миньон (вырезка в туше говядины вдоль позвоночника) — Бизон/буйвол — Экстра-нежирная ветчина — Экстра-нежирный кошерный говяжий хот-дог — Нежирные свиные отбивные — Ломтики жареной говядины — Свиная вырезка, жареная свиная корейка — Бекон с пониженным содержанием жира, соевый бекон — Стейк : из боковой части туши, филе — Телячьи отбивные — Телятина (эскалоп) — Оленина
Домашняя птица
Цыпленок — Куриная печень — Корниш-курица — Нежирные сосиски из индейки и курицы — Обезжиренные ломтики курицы или индейки — Стейк из страуса — Перепела — Индейка — Дикая утка
Рыба
Арктический голец — Сом — Треска — Камбала — Пикша — Палтус (свежи и палтус) — Сельдь — Скумбрия — Махи Махи — Удильщик (морской чёрт) — Атлантический большеголов — Окунь — Красный окунь — Лосось или копченый лосось — Сардины, свежие или консервированные в воде — Морской окунь — Акула — Солея — Сурими — Меч-рыба — Тилапия — Форель — Тунец, свежий или консервированный в воде
Моллюски
Моллюски — Краб — Рак — Омар — Мидии — Осьминог — Устрицы — Морские гребешки — Креветки — Кальмар
Вегетарианский протеин
Сейтан — Соевые продукты и овощные гамбургеры — Темпех — Тофу
Нежирные молочные продукты
Обезжиренный творог, нежирные сыры, нежирное молоко, нежирный греческий йогурт, нежирная рикотта, нежирная сметана
Яйца
Курица — Перепела — Утка
Другие
Желатин без сахара

Рекомендуем: Как убрать целлюлит на ногах? и реально ли это?

32 овоща, разрешенных на диете Дюкана

Овощи из приведенного ниже списка можно употреблять начиная со второй фазы Чередование диеты Дюкана. Как правильно? Смотри описание фаз диеты Дюкана.

ТАБЛИЦА: разрешенные овощи на диете Дюкана
Артишок — Спаржа — Проростки фасоли — Свекла — Брокколи — Брюссельская капуста — Белокочанная капуста — Морковь — Цветная капуста — Сельдерей — Огурцы — Баклажаны — Эндивий — Фенхель — Зеленые бобы — Кале — Салат-латук, руккола, цикорий — Шампиньоны — Окра — Лук, лук-порей, лук-шалот — Сердцевина пальмы — Перец — Тыква — Редис — Ревень — Спагетти из кабачка/тыквы сквош — Тыква/кабачок — Шпинат — Помидор — Репа — Кресс — Цуккини

ТАБЛИЦА: разрешенные овощи на диете Дюкана

Артишок — Спаржа — Проростки фасоли — Свекла — Брокколи — Брюссельская капуста — Белокочанная капуста — Морковь — Цветная капуста — Сельдерей — Огурцы — Баклажаны — Эндивий — Фенхель — Зеленые бобы — Кале — Салат-латук, руккола, цикорий — Шампиньоны — Окра — Лук, лук-порей, лук-шалот — Сердцевина пальмы — Перец — Тыква — Редис — Ревень — Спагетти из кабачка/тыквы сквош — Тыква/кабачок — Шпинат — Помидор — Репа — Кресс — Цуккини

Другие разрешенные продукты на диете Дюкана

Приведенные ниже продукты по мнению Дюкана является полезным дополнением к диете и не несут в себе избыточных калорий.

ТАБЛИЦА: другие разрешенные продукты на диете Дюкана
ШИРАТАКИ: Неограниченно, начиная с этапа Атака.
КОРЕНЬ КОНЖАК из Азии (Китай и Япония) богат клетчаткой, стимулирует перистальтику кишечника и практически не содержит калорий. Он продается также в других формах: порошок или «мука», гель. Для приготовления блюд диеты Дюкана можно использовать любую форму.
ОЛИВКОВОЕ МАСЛО: начиная с фазы Чередование. Богато омега-3 жирными кислотами, полифенолами и витамином Е (антиоксидант) — все необходимое для здоровья. Ограниченное количество: 1 ч.л.
ЯГОДЫ ГОДЖИ: начиная с этапа Атака. Ограниченное количество: Чистые белковые дни: 1 столовая ложка; дни протеинов и овощей на фазе Чередование: 2 столовые ложки.
ПШЕНИЧНЫЙ ГЛЮТЕН: 4 столовые ложки в неделю (все фазы)

Считаешь это важным? Поделись с друзьями!

Белковая диета Пьера Дюкана для похудения: суть, фазы, разрешенные продукты, рецепты и противопоказания

Диета Пьера Дюкана для похудения является одной из самых популярных в мире, что объясняется во многом НЕзапрещением употребления мяса и других животных продуктов в любом количестве, что определенно льстит предпочтениям современного человека, а также обещанием быстрого результата.

По ней худели в свое время Дженифер Лопес, Пенелопа Крус и многие другие знаменитости.

Все кто хочет похудеть, обычно хотя сделать это быстро. Поэтому все, что обещает быстрый результат и будет всегда популярно.

Но быстрое похудение это нетривиальная задача, требующая огромных усилий (когда это делается правильно) или риска (в случае экспериментов с фармакологией и жиросжигателями).

К тому же понятие «быстро» очень относительно, каждый вкладывает в него свой смысл, и в конечном счете всё определяется тем, насколько быстро (3 дня, неделя, месяц) и насколько нужно похудеть (1 кг, 5 кг, 20 кг).

Главные мысли:

Суть диеты Дюкана состоит в употреблении в пищу преимущественно белковых продуктов (главным образом мяса и других животных продуктов)

Диета Дюкана включает четыре фазы, длительность каждой из которых определяется тем, насколько вы хотите похудеть

На фазе Атака разрешается употреблять только белковые продукты

На фазе Чередование разрешены белковые продукты и некоторые овощи; фрукты и масло запрещены

На фазе Закрепление рацион дополняется углеводами и фруктами, но полностью белковый день остается один раз в неделю

На диете Дюкана рацион строится на основании богатых белком продуктов на всех фазах: на фазе Атаки только белковые продукты, на второй фазе добавляются овощи, на третьей — некоторые углеводы и жиры, на четвертой практически нет ограничений

Несмотря на то, что научных исследований диеты Дюкана немного, очевидно, что она эффективна для похудения, хотя некоторые её принципы выглядят сомнительными с точки зрения здоровья

Диета Дюкана не представляет серьезного вреда для здоровья, хотя и нарушает некоторые общепризнанные принципы здоровья. Она противопоказана тем, у кого есть заболевания почек, печени и других органов пищеварения

В диетологии существует правило, о котором важно помнить всегда: вес, который очень быстро сбрасывается, как правило и очень быстро набирается.

Диета Дюкана претендует на решение проблемы “как быстро похудеть навсегда”, гарантируя поддержание результата в снижении веса. Причем «быстро» в этом контексте вполне подпадает под понятие нормальной скорости похудения в диетологии, не представляющей вреда для здоровья.

Ниже вы найдете подробное описание принципов диеты Дюкана (фазы, списки разрешенных продуктов, вред и противопоказания), ее эффективности для похудения, а также примеры меню и рецептов на каждый день.
Примечание редакции: на данной диете пропагандируется идея употребления животного белка в большом количестве. Помните о том, что отдельные научные исследования свидетельствуют о вреде больших доз протеина для здоровья; в частности, об увеличении вероятности нарушения функции почек, образования камней в них, уменьшения плотности костной ткани, развития рака и других.
Рекомендуем: Как убрать целлюлит на ногах? и реально ли это?

Суть диеты доктора Пьера Дюкана

Суть диеты Дюкана — в употреблении большого количества белковой пищи, преимущественно мяса. Диета строится из четырех последовательных этапов, на каждом из которых список продуктов расширяется, но преобладание белка остается.

Диета была разработана французским врачом Пьером Дюканом (Pierre Dukan), специализирующимся на вопросах похудения, где-то в 1970-х, под вдохновением заявления одного из его пациентов, страдающего ожирением, который сказал “для того чтобы похудеть я могу прекратить есть любую пищу, кроме мяса”.

Наблюдая невероятный успех и эффективность своей диеты для похудения на множестве пациентов, Дюкан опубликовал в 2000 году книгу, посвященную ее принципам “The Dukan Diet” (“Диета Дюкана”).

Книга стала бестселлером в 32 странах и по отзывам похудевших с ее помощью она действительно помогает легко и быстро худеть, без ощущения чувства голода характерного для большинства других диет.

У диеты Дюкана много общего с высокопротеиновой и низкоуглеводной диетой Стилмана и Аткинса.

Суть диеты Дюкана состоит в употреблении в пищу преимущественно белковых продуктов (главным образом мяса и других животных продуктов)

Рекомендуем книгу
Книга создателя диеты Дюкана. Диета «Дюкан» – №1 в мире! В этой книге содержится описание 4 этапов уникальной программы похудения и стабилизации потерянного веса. По этой методике худели Карл Лагерфельд, Дженнифер Лопес, Пенелопа Круус и Жизель Бундхун. Купить на Ozon.ru
Рекомендуем: Что НЕЛЬЗЯ есть и что НУЖНО есть, чтобы похудеть?

Фазы диеты Дюкана

Диета Дюкана состоит из четырех фаз, которые чередуются одна за другой: две фазы снижения веса и две его поддержания.

В самом начале необходимо рассчитать свой идеальный вес на основании возраста, истории похудения и некоторых других факторов. На его основании рассчитывается продолжительность фаз.

Описание этапов диеты Дюкана

Ниже приводится общее описание каждой фазы диеты Дюкана. Суть диеты прояснится, когда вы познакомитесь с списками разрешенных продуктов для каждой фазы, а также примерами меню на каждый день (ниже).

Фаза 1: Атака

В начале в течение 1-7 дней в пищу употребляется исключительно только нежирные белковые продукты вместе с некоторым количеством овсяных отрубей (1.5 столовой ложки)

Фаза 2: Чередование (Круиз)

Длительность 1-12 месяца. На этой фазе каждый день последовательно чередуются два типа меню: один день можно есть только нежирный протеин, другой — нежирный протеин дополняется небольшим количеством овощей без крахмала. Плюс 2 столовые ложки овсяных отрубей каждый день.

Фаза 3: Закрепление (Консолидация)

Каждый день нежирный протеин и овощи, плюс добавляются некоторые углеводы и жиры, один день в неделю полностью белковый; 2.5 столовых ложки овсяных отрубей каждый день. Длительность расчитывается исходя из правила: на каждый килограмм жира, который ушел на первых двух фазах = 10 дней диеты третьей фазы.

Фаза 4: Стабилизация

Условия диеты аналогичны фазе Консолидации, но могут быть ослаблены когда вес перестанет изменяться. Количество овсяных отрубей увеличивается до 3 чайных ложек в день.

Диета Дюкана включает четыре фазы, длительность каждой из которых определяется тем, насколько вы хотите похудеть

Фазы диеты Дюкана
Атака Чередование Закрепление Стабилизация
Продукты 68 протеинов + 38 овощей + фрукты, крахмал содержание овощи, цельнозерновой хлеб, сыр все продукты с предыдущих групп
Ожидаемая потеря веса от 1 до 4 кг в течени фазы ~1 кг в неделю
Продолжительность от 2 до 7 дней ~3-4 дня на каждый килограмм ~10 дней на каждый килограмм, потерянный на фазе Круиз вся жизнь
Количество овсяных отрубей (ст. ложки/день) 1.5 2 2 3
Физическая активность (длительность/день) 20 мин 30 мин 25 мин 20 мин
Ниже мы приводим список разрешенных продуктов для каждой фазы диеты Дюкана, а также несколько примеров меню.

Для облегчения жизни всем последователям своей диеты, Дюкан написал также книгу «350 рецептов диеты Дюкана«, в которой содержится огромное количество примеров рецептов для всех фаз на каждый день.

Рекомендуем книгу
350 восхитительных рецептов от создателя диеты Дюкана, которые доставят вам удовольствие и значительно повысят вашу мотивацию, позволяя наслаждаться любимыми блюдами без ограничений: русские пельмени, пицца, сандвичи, наггетсы, всевозможные салаты, супы и рагу, нежнейшие десерты и пикантные соусы – все это доступно вам с диетой «Дюкан». Купить на Ozon.ru
Рекомендуем: Полезен ли Протеин для похудения девушкам?

1 Фаза Атака Диеты Дюкана

Разрешенные продукты на фазе Атака

На фазе Атака употребляют практически исключительно белковые продукты вместе с некоторыми низкокалорийными пищевыми добавками (полный список разрешенных продуктов здесь):

нежирная говядина, телятина, оленина

нежирная свинина

домашняя птица без кожи

печень, почки, язык

рыба и моллюски (все виды)

яйца

нежирные молочные продукты (не более 1 кг в день): молоко, йогурт, творог и рикотта

тофу и темпех

сейтан (пшеничная клейковина, глютен) — заменитель мяса из пшеничного глютена

не менее 1.5 литров воды в день (обязательно)

1.5 столовые ложки овсяных отрубей ежедневно (обязательно)

неограниченно: искусственные подсластители, лапша ширатаки, диетический желатин

небольшое количество лимонного сока и соленья

1 чайная ложка масла ежедневно для смазки сковороды

На фазе Атака разрешается употреблять только белковые продукты

Пример меню для фазы Атака

Завтрак:

нежирный творог с 1.5 столовой ложкой овсяных отрубей, с корицей и заменителем сахарам

кофе или чай с нежирным молоком и заменителем сахара

вода

Обед

курица (жареная, гриль, запеченая)

бульон с лапшой ширатаки

диетический желатин

чай со льдом

Ужин

нежирный стейк и креветки

диетический желатин

кофе без кофеина или чай с обезжиренным молоком и заменителем сахара

вода.

Рекомендуем: Самые лучшие натуральные жиросжигатели и продукты для похудения

2 Фаза Чередование (Круиз) диеты Дюкана

Разрешенные продукты на фазе Чередование

На этой фазе каждый день диета чередуется: один день только белковые продукты из списка фазы атаки, на второй день также разрешены белковые продукты фазы атаки, плюс к ним добавляются овощи (полный список разрешенных продуктов здесь):

шпинат, капуста, салат и другая листовая зелень

брокколи, белокочанная капуста, цветная капуста и брюссельская капуста

перец

спаржа

артишоки

баклажан

огурцы

сельдерей

помидоры

грибы

зеленая фасоль

лук (перья и головки)

спагетти

тыква

репа

1 порция моркови или свеклы ежедневно

2 столовые ложки овсяных отрубей ежедневно (обязательно)

Все остальные овощи и фрукты, которые не попали в этот список, запрещены. Масло также запрещено, за исключением одной чайной ложки в день для заправки салата или смазки сковороды.

На фазе Чередование разрешены белковые продукты и некоторые овощи; фрукты и масло запрещены

Пример меню для фазы Чередование

Завтрак

яичница из 3-ех яиц

порезанный ломтиками помидор

кофе с обезжиренным молоком и заменителем сахара

вода.

Обед

курица (жареная, гриль, запеченая) с нежирным винегретом смешанным с зеленью

греческий йогурт, 2 столовые ложки овсяных отрубей и заменитель сахара

чай со льдом

Ужин

запеченное филе лосося

брокколи и цветная капуста, приготовленные на пару

диетический желатин

кофе без кофеина с обезжиренным молоком и заменителем сахара

вода

Рекомендуем: Вред жиросжигателей и побочные эффекты: что делает натуральные добавки опасными?

3 Фаза Закрепление (Консолидация) диеты Дюкана

Разрешенные продукты на фазе Закрепление

На этой фазе продукты из списков двух предыдущих фаз дополняются (полный список разрешенных продуктов здесь):

фрукты: 1 порция фруктов в день. Например: 1 чашка ягод или нарезаная дыня; 1 среднее яблоко, апельсин, груша, персик или нектарин; 2 киви, сливы или абрикоса.

хлеб: 2 ломтика хлеба из цельного зерна в день, с небольшим количеством масла с пониженным содержанием жира или спреем.

сыр: 1 порция сыра (~ 40 г) в день.

крахмалы: 1-2 порции крахмалов в неделю, например, 225 грамм макаронных изделий и других зерновых культур, кукурузы, бобов, бобовых, риса или картофеля.

мясо: жареный ягненок, свинина или ветчина 1-2 раза в неделю.

праздничные блюда: два «праздничных обеда» в неделю, в том числе одна закуска, одно основное блюдо, один десерт и один бокал вина.

белковая пища: один день в неделю остается чисто белковым, разрешены только продукты с этапа 1 Атака.

овсяные отруби: 2.5 столовые ложки овсяных отрубей ежедневно (обязательно).

На фазе Закрепление рацион дополняется углеводами и фруктами, но полностью белковый день остается один раз в неделю

Пример меню для фазы Закрепление

Завтрак

омлет, приготовленный из 3 яиц, 40 г сыра и шпинат

кофе с обезжиренным молоком и заменителем сахара

вода

Обед

бутерброд с индейкой и 2-мя ломтиками хлеба из цельной пшеницы

половина чашки творога с 2 столовыми ложками овсяных отрубей, корицей и заменителем сахара

чай со льдом

Ужин

свинина (жареная, гриль, запеченая)

кабачок (гриль, запеченый)

1 среднее яблоко

кофе без кофеина с обезжиренным молоком и заменителем сахара

вода

Рекомендуем: Кофеин для похудения: вред и польза

4 Фаза Стабилизация диеты Дюкана

Разрешенные продукты на фазе Стабилизация

Это финальная фаза диеты Дюкана. Её цель — поддержание достигнутого на предыдущих фазах результата.

Продуктов, которые были бы строго запрещены, нет, но важно придерживаться определенных принципов:

используйте продукты фазы 3 консолидация как основу для питания;

продолжайте устраивать один чисто белковый день в неделю;

никогда не пользуйтесь лифтом или эскалатором, когда есть лестница;

овсяные отруби необходимо полюбить и использовать всегда: употребляйте 3 столовые ложки каждый день.

На диете Дюкана рацион строится на основании богатых белком продуктов на всех фазах: на фазе Атаки только белковые продукты, на второй фазе добавляются овощи, на третьей — некоторые углеводы и жиры, на четвертой практически нет ограничений

Отзывы учёных о диете Дюкана

Научных исследований эффективности диеты Дюкана очень мало.

В одном из экспериментов, проведенном польскими учеными, женщинам с ожирением удалось похудеть на 15 кг в среднем в течение 8-10 недель ¹. При этом общая суточная калорийность рациона составляла ~1000 калорий, а количество белка ~100 г.

Читайте нас в сетях

Множество других исследований подтверждает, что, в целом, любая высокопротеиновая и низкоуглеводная диета полезна для похудения ^2-5.

Польза протеина для похудения объясняется нескольким факторами.

Один из них — на диете с ограничением калорий за счет урезания углеводов больше сжигается калорий для расщепления белков и жиров и их преобразования в глюкозу, которая необходима для энергии ⁶.

Когда в рационе много протеина существенно увеличивается скорость внутреннего метаболизма по-сравнению с углеводистой пищей ⁷. А метаболизм, как известно, является основным потребителем калорий, т.е. чем он активней, тем больше сжигается калорий, а значит и жира. Это кстати объясняет почему занятия спортом очень неэффективны с сжигании жира.

Белок дает большее чувство насыщения (есть хочется меньше), так как при этом снижается уровень гормона голода грелина и увеличиваются уровни некоторых гормонов насыщения — в результате меньше съедается пищи.

Что касается принципа ограничения жиров на высокопротеиновой диете Дюкана, то он не имеет под собой видимого научного основания.

В одном из исследований участники, которые употребляли жиры на белковой низкоуглеводной диете, сжигали на 69% больше калорий чем те, кто их исключил ¹⁰.

Полное исключение жиров нарушает принцип баланса макронутриентов, в соответствии с которым соотношение количество протеина в рационе по калорийности не должно превышать 40%, а лучше 15-25%. В противном случае он может оказывать токсическое действие (см. Научные факты о вреде протеина).

Несмотря на то, что научных исследований диеты Дюкана немного, очевидно, что она эффективна для похудения, хотя некоторые её принципы выглядят сомнительными с точки зрения здоровья

Рекомендуем: Йохимбин для похудения: эффективный жиросжигатель или новое африканское чудо для стройности вашего кошелька?

Вред диеты Дюкана и противопоказания

Вопрос вреда и безопасности диеты Дюкана также не изучался учеными досконально. Ниже перечислены некоторые важные с нашей точки зрения доводы.

Вред большого количества протеина

Однако вопросом о вреде большого количества протеина (особенно для почек, печени, костей) ученые задавались уже много раз. Читайте наше исследование здесь.

Долгое время считалось, что высокопротеиновая диета может приводить к нарушению функции почек, так как именно они отвечают за его утилизацию и выведение из организма.

Сегодня научные исследования подтверждают, что оснований для опасений нет (если только почки здоровые).

Для тех у кого камни в почках либо есть склонность к их образованию, употребление большого количества протеина на диете Дюкана может привести к ухудшению состояния.

Также учеными опровергнут миф о том, что высокопротеиновая диета приводит к увеличению хрупкости костей, но с одной оговоркой: рацион должен быть насыщен овощами и фруктами богатыми минералами, прежде всего калием ¹⁴.

Более того, отдельные научные исследования подтверждают, что белковая диета может быть полезна для костей ^12-13.

Всем у кого проблемы с почками, печенью или любые заболевания пищеварительных органов диета Дюкана противопоказана без консультации с врачом.

В целом, если пройтись по отдельным фазам диеты Дюкана на какой из них есть противоречие некоторым фундаментальным принципам диетологи и здоровья.

Ограничение полезных жиров

Имеются в виду прежде всего здоровые ненасыщенные растительные масла, содержание омега-3.

Что касается насыщенных жиров, то их не так уж и мало, так как даже нежирные белковые продукты животного происхождения содержат их в достаточно большом количестве.

Полезные жиры делают низкоуглеводную пищу более вкусной. Их исключение может влиять на неспособность придерживаться диеты в течение долгого времени, что является существенным ограничением.

Мало клетчатки

Первая фаза Атаки диеты Дюкана включает очень мало клетчатки: 1.5 — 2 столовых ложки овсяных отрубей составляет примерно 5 грамм клетчатки — это определенно недостаточно для получения преимуществ диеты с большим ее содержанием ¹¹.

Благо, что продолжительность первого этапа небольшая.

Исключение некоторых групп полезных продуктов

Существенным недостатком является и то, что некоторые продукты, признанные чрезвычайно полезными для здоровья, не включены в список разрешенных на всех фазах диеты Дюкана. Это касается орехов, семян, авокадо, так как они считаются “очень жирными”.

Диета Дюкана не представляет серьезного вреда для здоровья, хотя и нарушает некоторые общепризнанные принципы здоровья. Она противопоказана тем, у кого есть заболевания почек, печени и других органов пищеварения

Рекомендуем: Хочу похудеть, но не могу… Что делать?

Заключение

Диета Дюкана однозначно эффективна для похудения. Это подтверждают научные исследования, практический опыт ее создателя и здравый смысл.

Скорость похудения сложно назвать очень быстрой: она сравнима с той, которая считается нормальной в диетологии.

С точки зрения здоровья не совсем корректным выглядит полное исключение здоровых жиров из рациона (орехов, семян, авокадо), а также очень малое количество клетчатки на первой фазе Атаки.

В целом, диета выглядит достойным решением проблемы ожирения для современного человека, не представляющего своей жизни без мяса.

Считаешь это важным? Поделись с друзьями!
Списко разрешенных и запрещенные продуктов по диете Дюкан

Абрикос З C
Авокадо C
Агар-агар А Ч З C
Айва З C
Актимель натуральный 0% 1 Ч З C
Алкоголь C
Ананас З C
Анис А Ч З C
Антрекот Ч З C
Анчоус А Ч З C
Арбуз З C
Ароматизаторы А Ч З C
Аррорут 1 ст.л. Ч З C
Артишок Ч З C
Аспартам А Ч З C
Базилик Ч З C
Баклажан Ч З C
Банан C
Баранина C
Бастурма А Ч З C
Брезаола А Ч З C
Брокколи Ч З C
Брюква Ч З C
Букцинум А Ч З C
Булгур З C
Бульонный кубик обезжиренный А Ч З C
Ваниль А Ч З C
Варенье C
Васаби А Ч З C
Вермишель из конньяку А Ч З C
Вермишель соевая C
Ветчина C
Ветчина постная до 4% А Ч З C
Вино белое 3 ст.л. (30г) Ч З C
Вино красное 3 ст.л. (30г) Ч З C
Виноград C
Вода А Ч З C
Вода газированная А Ч З C
Вяленое мясо «viande des Grisons» А Ч З C
Гамбас А Ч З C
Гвоздика А Ч З C
Говядина А Ч З C
Голубь А Ч З C
Горох нут З C
Горох сушеный З C
Горчица А Ч З C
Горчица Savora C
Гребешок Сен-жак А Ч З C
Грейпфрут З C
Гречка З C
Грибы Ч З C
Груша З C
Гуаровая камедь А Ч З C
Гусь З C
Дичь А Ч З C
Дрожжи пивные А Ч З C
Дрожжи хлебопекарские А Ч З C
Дыня З C
Ежевика З C
Жевательная резинка без сахара А Ч З C
Желатин А Ч З C
Заменитель сахара А Ч З C
Икра (без масла) А Ч З C
Имбирь А Ч З C
Индюшка А Ч З C
Йогурт 0% А Ч З C
Йогурт ароматизированный 0% А Ч З C
Йогурт с кусочками фруктов 0% 1 шт. Ч З C
Йогурт соевый 1 шт. Ч З C
Какао-порошок (до 12%) 1 ч.л. Ч З C
Кальмар А Ч З C
Кальмар сушеный (без сахара) А Ч З C
Каперсы А Ч З C
Капуста (все виды) Ч З C
Каракатица А Ч З C
Кардамон А Ч З C
Карри А Ч З C
Картофель З C
Каштан C
Кетчуп диетический 1 ст.л. А Ч З C
Кефир обезжиренный 0% А Ч З C
Киви З C
Клубника З C
Козлобородник C
Кокос З C
Кола Light А Ч З C
Колбаса кровяная C
Конина А Ч З C
Кориандр А Ч З C
Корица А Ч З C
Корнишон А Ч З C
Кофе А Ч З C
Кофе растворимый А Ч З C
Краб А Ч З C
Крабовые палочки А Ч З C
Креветка А Ч З C
Кролик А Ч З C
Крупа (любая) З C
Кукуруза C
Кукурузный крахмал 20 г Ч З C
Кумкват З C
Курица А Ч З C
Куркума А Ч З C
Кэроб C
Лавровый лист А Ч З C
Лайм А Ч З C
Лимон А Ч З C
Лимонная трава Ч З C
Литторина А Ч З C
Личи З C
Лук А Ч З C
Лук-порей Ч З C
Лук-шалот Ч З C
Лягушачьи лапки А Ч З C
Майонез C
Макаронные изделия З C
Малина З C
Манго З C
Мангольд Ч З C
Маргарин C
Маслина C
Масло оливковое 1 ч.л. Ч З C
Масло парафиновое (вазелиновое) А Ч З C
Масло сливочное C
Маш-салат Ч З C
Мед C
Мидия А Ч З C
Молоко кокосовое обезжиренное 100 мл Ч З C
Молоко обезжиренное А Ч З C
Молоко соевое А Ч З C
Молоко сухое обезжиренное (до 1,5%) А Ч З C
Морковь Ч З C
Морские водоросли Ч З C
Морской еж А Ч З C
Мука (все виды) C
Мускатный орех А Ч З C
Мята А Ч З C
Нори А Ч З C
Нут З C
Овсяные хлопья C
Огурец Ч З C
Оливки

Диета Дюкана — описание диеты знаменитостей + меню на неделю

Татьяна Елисеева главный редактор проекта Еда+

Популярная безуглеводная диета с одновременным ограничением жиров. Акцент этого рациона делается на нежирных белковых продуктах, а также на ежедневное употребление клетчатки в виде овсяных отрубей. Простые углеводы и сахара исключаются.

Несмотря на обширные ограничения, программа питания доктора Дюкана не требует скрупулёзного контроля потребляемых нутриентов, тщательного подсчёта калорий или жесткого голодания. Вес будет снижаться, если соблюдены принципы каждого этапа диеты. Достаточно составлять свой рацион из продуктов, которые предлагает Дюкан в своей программе похудения.

Содержание статьи

Диета знаменитостей

Диета Дюкана обрела чрезвычайную популярность в последнее время, особенно среди представителей модельного бизнеса и селибрити. Своими стройностью и привлекательными формами многие из них обязаны именно ей.

Диета стала популярно благодаря тому, что она изменяет метаболизм и позволяет устойчиво снижать вес. Быстрая и устойчивая потеря веса при минимальном чувстве голода – говорит так же в её пользу. Но эксперты здравоохранения критикуют план питания по Дюкану. Они называют диету чрезмерно ограничивающей, вызывающей неудобства и негативно влияющей на здоровье из-за несбалансированности.

История популярности Пьера Дюкана

Диету Дюкана назвали так в честь французского врача Пьера Дюкана, её создателя. Это был действенный метод избавления от ожирения, без эффекта возврата к прежним цифрам после окончания ограничений в питании. Это частая проблема, с которой люди сталкиваются после низкокалорийных диет или методик здорового питания.

Пьер Дюкан родился в 1941 году в Алжире. Был врачом общей практики, планировал стать неврологом. От одного пациента, которому нужно было снизить вес, доктор Дюкан услышал такое: «Можете назначить мне любую диету. Я могу отказаться от любой еды, кроме мяса. От мяса я не смогу отказаться». Так родилась идея нового пищевого рациона от ожирения. Пациент получил рекомендацию кушать столько мяса, сколько он захочет, при условии, что это будет мясо с минимальным содержанием жира, и соблюдать обильное питьё. И уже за 5 дней пациент похудел на 5 кг. А доктор Дюкан встал на путь мировой известности и богатства, найдя своё призвание в медицине.

Диета Дюкана известна на протяжении более трети века, однако основную известность она получила после выхода в свет книги «Я не умею худеть» в 2000-м году. По всему миру в 32 странах было продано более 10 миллионов экземпляров книги, переведённой на 14 языков.

За прошедшие 20 лет эту диету, предположительно, испробовали около двух миллионов французов. На официальном сайте Дюкана активно около 30 тысяч платных подписок. На прилавках магазинов и аптек во Франции продаётся около 50 продуктов под маркой «Диета Дюкана». А оборот бизнеса самого автора диеты оценивается в 100 миллионов евро в год.

С чего начинать диету?

Учитывая, что диета построена на строгих ограничениях, основоположники рекомендуют провести основательную подготовку, прежде, чем начинать её придерживаться.

1 Рассчитать свой истинный вес. Так будет определён целевой вес. Можно составить индивидуальную программу, определить длительность и целевые точки первых трёх этапов диеты по снижению веса.

2 Определите мотивирующие Вас причины, для чего Вам нужно худеть. Запишите источники мотивации. В дальнейшем это поможет Вам достичь своей цели, не сломиться перед ограничениями, на которых основана диета.

3 Проконсультируйтесь с лечащим врачом или с лицензированным диетологом. Рекомендуется пройти полную проверку – артериальное давление, анализ крови, стресс-тест и другие исследования, рекомендуемые Вашим врачом.

4 Заручитесь поддержкой семьи и друзей. Важно иметь союзников в борьбе с лишним весом. Так же есть возможность общаться на официальном сайте с единомышленниками — участниками программы похудения по системе Дюкана.

5 Определите стартовую точку для начала диеты. Пусть этот день станет стартом Вашего пути к снижению веса и прочим изменениям.

6 Отфильтруйте продукты на Вашей кухне. Если в Вашем доме будут только разрешённые продукты, а покупки Вы будете совершать строго по списку, у Вас не будет соблазнов съесть что-то «запрещённое».

7 Определитесь, в каком режиме Вы будете соблюдать диету. Самостоятельно, по книге Пьера Дюкана, с другом или родственником-единомышленником, в сообществе онлайн группы «дюканцев», программой он-лайн сопровождения на официальном сайте диету Дюкана. Чем выше мотивация и поддержка – тем проще будет достигнуть желаемой цели.

Если все подготовительные этапы пройдены, Вы можете переходить непосредственно к диете, приступив к фазе атаки. ^[1]

Что же такое истинный вес?

Один из первых шагов в диете Дюкана — это определение своего истинного веса. Именно истинного, а не идеального или желаемого. Это не просто цифра, которую Вы хотите увидеть на весах. Истинный вес реально возможно достигнуть без вреда для Вашего организма, без влияния на настроение. Его можно поддерживать длительное время без голода и пищевых ограничений.

Категория «истинный вес» уникальна для диеты Дюкана. Официальный сайт диеты предлагает автоматизированный расчёт истинного веса. Достаточно ответить на несколько простых анкетных вопроса. Учитывается история Вашего веса, его минимальное, максимальное значение и желаемый вес с Вашей точки зрения, пребывание на других диетах и диете Дюкана ранее. Так же важны возраст, пол, количество беременностей у женщин, наследственность, строение костей и некоторые другие параметры.

Истинный вес и будет целевой точкой для диеты. Разница между Вашим сегодняшним весом и «истинным весом» определяет индивидуальный план диеты, продолжительность каждой из первых трёх фаз диеты Дюкана и сколько веса Вы сможете потерять в фазу атаки, круиза и консолидации. ^[2]

Основная структура диеты Дюкана

После определения «истинного веса», можно приступать непосредственно к диете, которая разделена на 4 этапа. Каждый из них характеризуется собственными правилами.

1 Фаза атаки (1 – 7 дней). Это кратковременная фаза, в процессе которой можно без ограничений употреблять постную белковую еду и 1,5 столовые ложки овсяных отрубей ежедневно. Длительность этой фазы определяется количеством веса, который Вы запланировали сбросить. Первая фаза может ограничиться 1-2 днями при целевой потери до 4 кг. Если же плановая потеря веса более 18 кг, то фаза атаки может продолжать до 7 дней. В это время из организма выводится лишняя жидкость. Особенно важно в этот период достаточно пить чистую воду.

2 Фаза круиза (1 – 12 месяцев). Эта фаза заключается в чередовании рационов через день. Один день только с постными белковыми продуктами без ограничений. Второй день с постными белковыми продуктами и некрахмалистыми овощами. Каждый день нужно употреблять так же по две столовые ложки овсяных отрубей. На этой фазе продолжается похудение до желаемой цифры.

3 Фаза консолидации (10 дней на каждый потерянный килограмм). На этом этапе «истинный вес» достигнут» и можно переходить к питанию с меньшими ограничениями. Рацион будет состоять из тех же постных белковых блюд и практически любых овощей. Разрешено немного крахмалистых блюд, зерновых, твёрдого сыра и различных фруктов. Существует «свободный» обед один раз в неделю, когда можно употреблять абсолютно всё без исключений. Но также один раз в неделю рекомендуется «ограничивающий» день с исключительно постными белковыми продуктами. Как и раньше, ежедневно нужно добавлять в рацион две столовые ложки отрубей.

4 Фаза стабилизация (продолжительность без ограничений). Один день в неделю по-прежнему будет диетическим – с исключительно постной белковой пищей. Остальное время можно питаться любыми продуктами с ежедневной добавкой трёх столовых ложек отрубей.

Модификация диеты Дюкана: 7 шагов

Существует модификация диеты Дюкана – план питания на неделю, который так же помогает достичь «истинного» веса, правда, не так быстро, как оригинальная методика. Такой рацион соблюдать легче, поскольку набор допустимых продуктов меняются каждый день на протяжении недели.

1 день: Белковые продукты;

2 день: Белковые продукты и овощи;

3 день: Белковые продукты, овощи и фрукты;

4 день: Белковые продукты, овощи, фрукты и хлеб;

5 день: Белковые продукты, овощи, фрукты, хлеб и сыр;

6 день: Белковые продукты, овощи, фрукты, хлеб, сыр и сложные углеводы;

7 день: день без ограничений. Разрешён шоколад и вино для праздничного обеда.

Преимущества диеты Дюкана

Отсутствие чувства голода. Кушать можно без ограничения размера порций и в любое время суток. Главное выбирать разрешённые продукты.

Продукты, допустимые в диете – привычные и доступные. Нет необходимости отказываться от еды вне дома или на праздниках, ведь всегда можно выбрать чистые мясные блюда, морепродукты или рыбу без гарнира или с овощами.

По диете Дюкана проводились различные исследования, в основном, по изучению эффективности данной диеты. В г. Нисе (Польша) в Университете прикладных наук наблюдали эффективность диеты на группе женщин на протяжении 8-10 недель. В итоге средняя потеря веса составила 13 кг.

Неоднократные исследования высокобелковых и низкоуглеводных диет показывали:

ускорение метаболизма, усиление сжигания жира и повышение чувства сытости, что в сумме способствовало потере веса.

Существует связь с гормоном грелином, который стимулирует чувство голода. Усиленное употребление белковой пищи способствует снижению уровня этого гормона.

Диета определяет чёткие правила подбора продуктов, которые включаются в рацион или же категорически запрещаются. Это делает соблюдение диеты простым в плане планирования и оставляет меньше шансов на ошибки. Вы просто выбираете подходящий продукт из предложенных вариантов на данном этапе диеты.

Это можно отнести к преимуществам данного диетического плана. Однако, есть и серьезные недостатки, за которые диета Дюкана часто осуждается.

Недостатки диеты Дюкана

Отказ от жиров. Пьер Дюкан сознательно игнорирует потребность здорового человека в жирах не менее 40-50 грамм ежедневно. Недостаток потребления жиров приводит к нарушению баланса минералов, усвоения кальция и витамина D. В исследовании, которые упоминалось в начале этого раздела, было выявлено повышенное употребление белков, калия, железа, витаминов А, В2 и D. При этом был недостаток витамина С и фолата.

Диета не формирует устойчивые пищевые привычки, которые позволили бы длительно поддерживать достигнутый вес. Четверо человек из пяти, которые похудели с помощью диеты Дюкана, возвращаются к своему изначальному весу за 2-3 года. Само похудение происходит из-за кетогенных процессов, которые активируются в первые фазы диеты. Но по завершению программы снижения веса, исследуемые были рады вернуться к разнообразному питанию – и полученный эффект терялся.

При необходимости сбросить значительный вес, придерживаться диеты нужно длительно. А в долгосрочном периоде такое ограниченное питание может серьёзно навредить здоровью и нарушить нормальный метаболизм.

Так же диеты, которые характеризуются строгим ограничением продуктов, разрешенных в рационе, ведут к усилению тяги на «запрещенные» блюда и риску срывов и перееданий.

Преобладание белковых продуктов в рационе, а также поощрение дней с исключительно чистым белковым питанием может иметь негативные последствия для здоровья. Могут усилиться или обостриться симптомы артрита, подагры. Так же растёт риск образования камней в почках. Диета абсолютно не допустима пациентам с почечной недостаточностью.

Из отзывов приверженцев диеты ещё можно выделить:

Сложно полностью отказываться от фруктов в рамках первых двух фаз диеты, а далее фрукты разрешены достаточно условно, в малом количестве. Даже неограниченное употребления белковых блюд быстро «приедается», хочется разнообразия.

На протяжении всей диеты в белковые дни изо рта ощущается запах ацетона. Он появляется из-за перестройки метаболических процессов в сторону кетоза.

Постоянная жажда. Это связано как с затруднённым механизмом переваривания белковой пищи, так и с кетозными процессами, усиливающими вывод жидкостей из организма.

Из-за ограниченного количества разнообразной клетчатки в рационе и обилия тяжелой белковой пищи, на первых этапах появляются сложности с пищеварением. Овсяные отруби призваны помочь с этой проблемой, но эффект не достаточный.

Несмотря на то, что диета Дюкана способствует быстрому результату в потере веса, однако не игнорируйте и альтернативные диеты, которые кроме похудения ещё и укрепляют здоровье. Можно наслаждаться здоровой и многогранной диетой, богатой полезными жирами, фруктами и овощами, цельнозерновыми продуктами. Тогда, одновременно с похудением, Ваш организм будет получать и необходимые питательные вещества.

Сравнение диеты Дюкана, кетогенной диеты и диеты Аткинса

Существует три популярных диетических плана, основанных на сокращении углеводов для потери веса – диета доктора Дюкана, кетогенная диета и диета Аткинса. При общей схожести направления, есть принципиальные различия в этих рационах.

Диета Дюкана и Аткинса пропагандируют сокращение доли углеводов в рационе и увеличение употребления белков.

При этом диета Дюкана сокращает кроме углеводов так же и жиры – в пользу белков. А диета Аткинса допускает неограниченное употребление жиров и белков. Кетогенная диета требует преобладания жиров, чтобы достичь необходимого метаболического состояния – кетоза. При нём клетки организма начинают питаться жирами вместо углеводов. При этом белков допустимо употреблять очень умеренно.

Безопасна ли диета доктора Дюкана?

На данное время безопасность и эффективность диеты Дюкана недостаточно исследована, поэтому с уверенностью предположить отдалённые последствия данной диеты пока невозможно.

Однако уже сейчас медики настороженно относятся к столь ограничительным методам похудения. Полное исключение многих продуктов питания приводит к недостатку важных минералов, витаминов и питательных веществ. Особенно это будет отражаться на протекании таких состояний как артрит, подагра, болезни почек и печени. Если у Вас есть какие-либо проблемы со здоровьем, прежде чем следовать диете Дюкана, следует проконсультироваться с лечащим врачом или лицензированным диетологом. ^[3]

С какими пищевыми предпочтениями сочетается диета Дюкана?

Вегетарианская и веганская диета: диета Дюкана за основу берёт большое количество животных белков – мяса, птицу и яйца, рыбу, моллюски, обезжиренные молочные продукты. Из вегетарианских белков разрешены только сейтан, тофу и тэмпе. Достаточно сложно будет выдержать фазу атаки (без овощей и фруктов) только лишь на вегетарианских белках, не употребляя продукты животного происхождения. Другие вегетарианские белки — бобовые, чечевица и орехи — не могут включаться в диету Дюкана.

Диета с низким содержанием жиров: если по состоянию здоровья Вы придерживаетесь такого режима питания, например, при заболеваниях сердца, то диета Дюкана вполне может подойти. Все продукты, которые разрешены на разных фазах диеты – белки, молочные продукты, овощи, фрукты – исключительно маложирные или вовсе постные.

Безглютеновое питание: начальные фазы диеты Дюкана соответствуют безглютеновому плану питания. Однако ближе к фазе консолидации и стабилизации правила ослабляются и необходимо внимательно выбирать безглютеновые версии разрешённых продуктов.
Особое внимание стоит уделить выбору овсяных отрубей, которые являются обязательным компонентом всех без исключения фаз диеты Дюкана. Овёс, выращенный в идеальной среде без примесей иных злаков считается безглютеновым. Вместо глютена он содержит белок авенин, который не представляет опасности для больных целиакией. Но на большинстве производств по обработке зерновых культур происходит взаимное перекрещивание нутриентов безглютеновых и глютеносодержащих культур, поэтому «на выходе» следы глютена могут быть обнаружены во всех продуктах. В безглютеновых диетах общего оздоровительного назначения это не имеет решающего значения. Но для больных целиакией овсяные отруби для диеты Дюкана необходимо выбирать с пометкой «без глютена».

Диета при диабете: вполне согласуется с диетическим планом доктора Дюкана. Поскольку диета Дюкана относится к низгоуглеводным, то в случае приёма глюкозоснижающих лекарств и/или инсулина, с большой вероятностью придётся снизить дозу медикаментов. Особенно это характерно для фазы атаки и фазы круиза, когда в рационе очень мало углеводов. Будьте внимательны, остерегайтесь эпизодов гипогликемий – резкого внезапного снижения уровня глюкозы в крови до критически низкого уровня, вплоть до гипогликемической комы. Получите дополнительную консультацию у лечащего эндокринолога перед началом диеты Дюкана.

При наличии хронических заболеваний почек, сердца, желудочно-кишечного тракта: диета Дюкана имеет очень ограниченный характер и может нанести вред при наличии хронических заболеваний. При болезнях почек ограничивается потребление белков, на которых основана диета Дюкана. При желудочно-кишечных нарушениях необходимо употребление достаточного количества растительных волокон. При болезнях сердца важен баланс микроэлементов и витаминов. Однако диета Дюкана однообразна, особенно на первых этапах, поэтому может идти в разрез с лечебными планами питания. ^[4]

Жалобы на диету

Диета Пьера Дюкана популярна среди многих знаменитостей, богатых людей и королевских особ. Но коллеги-медики не в таком восторге от наработок доктора Дюкана.

Во Франции на автора диеты было подано две жалобы. Пьера Дюкана обвиняют в использовании медицины как бизнеса, за то, что он продвигает систему ради собственной выгоды и популярности. При этом его рекомендации могут нести вред, что противоречит кодексу медицинской этики.

В самом деле, книги о диете доктора Дюкана стали бестселлерами в 2000 году, переведены на 14 языков и продаются по всему миру миллионными тиражами. Родилась целая индустрия продуктов, соответствующих принципам системы Дюкана. Создан и успешно функционирует интернет-сайт с советами по снижению веса, индивидуальным подбором диетической программы на платной основе. Финансовая выгода Дюкана очевидна.

К тому же, врачи считают некорректным одно высказывание доктора Дюкана. Он предложил в экзаменационную систему бакалавриата включить «тест на ожирение». По его задумке, 17-летние учащиеся должны проходить тестирование по системе идеального веса доктора Дюкана. Те, вес которых находится в «нормальных» пределах, должны получать дополнительные баллы на экзамене. Врачи против такой идеи, поскольку это может иметь негативные последствия для пищевого поведения молодёжи, особенно для девушек, которые имеют склонность в анорексии или уже приобрели избыточный вес. За это предложение Дюкану грозило дисциплинарное слушание в течение шести месяцев, а затем и потеря лицензии.

Так же проводили опрос 5 тыс. людей, которые придерживались диеты, и 80% из них набрали потерянный вес за три года после диеты.

Специалисты утверждают, что диета может повышать риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, уровень кровяного давления и сахарного диабета. Так же есть серьёзные угрозы для печени, почек и уровня фертильности.

Однако сам Дюкан не согласен с такими утверждениями. Он заявил журналистам газеты «Le Parisien», что диета не несёт рисков, а вот избыточный вес, который имеют пациенты до его диеты – несёт реальную угрозу, от которой ежедневно умирают люди.

Французский доктор Жан-Мишель Коэн отрицательно отзывается о диете Дюкана, считая, что из неё выгоду извлекают только фармацевтическая индустрия и врачи, лечащие «дюканцев» после похудения на диете, а также издатели и журналисты, пишущие о популярной методике. Богатая белками диета может быть причиной болезней сердца и рака молочной железы. Сам же Коэн продвигает идеи подсчёта калорий и физическую активность в качестве средства для похудения. Пьер Дюкан в 2011м году подал в суд на Жан-Мишеля Коэна за клевету, однако проиграл. Суд руководствовался принципами медицинской этики, которые были не на стороне Дюкана.

Несмотря на популярность, в 2011 году Британская ассоциация диетологов назвала эту диету «худшей диетой знаменитостей».

А уже в 2014м году Французский национальный совет лишил Дюкана лицензии и запретил заниматься медицинской практикой. ^[5,6]

Что можно есть на диете Дюкана

Суть диеты доктора Дюкана заключена в употреблении продуктов, богатыми белками, с ограниченным содержанием углеводов и полезными жирами. В зависимости от той фазы диеты, которой Вы уже достигли, будет меняться и рацион. Неизменными на протяжении всей диеты являются овсяные отруби и нежирные белковые продукты.

Фаза атаки

Основой рациона будут богатые белком продукты, как растительные, так и животного происхождения.

Постное мясо: телячья и свиная отбивная постная, ростбиф, говяжья и свиная вырезка, бекон с низким содержанием жира, оленина и другое мясо диких животных.

Мясо домашней и дикой птицы: курица, индейка, перепёлки, дикие утки и прочее.

Яйца: куриные и перепелиные яйца, утиные яйца (после термической обработки).

Рыба: сельдь, скумбрия, камбала, сом, тилапия, форель, лосось, тунец, сардины и т.д.

Морепродукты: креветки, устрицы, осьминоги, омары, мидии, краб, раки и т.д.

Белки вегетарианского происхождения: соевый сыр тофу, соевый темпе, глютеновый пшеничный сейтан, вегетарианские бургеры и прочее.

Нежирные молочные продукты: молоко, творог, греческий йогурт, сливочный сыр с пониженным содержанием молочного жира. Ограничивать объём до 1 литра или 1 килограмма в день.

Овсяные отруби: ежедневно 1,5 столовых ложки.

Вода: не менее 1,5 литров в день (обязательно).

Небольшое количество лимонного сока и солений.

Кроме перечисленных белковых продуктов и овсяных отрубей, разрешается жевательная резинка без сахара, специи, кофе и чай без сахара, искусственные низкокалорийные подсластители, диетический желатин.

Фаза круиза

В этот период к продуктам из списка выше добавляются некрахмалистые овощи в один день. На другой день только белковые постные продукты из фазы атаки. Затем дни чередуются.

В течение дня разрешается вводить до двух новых продуктов из перечня разрешённых продуктов. В первые дни перехода на эту фазу, овощные блюда нужно ограничивать по объёму, за один приём пищи – до 2 столовых ложек.

На Вашем столе появятся:
5 мл масла в салатной заправке
Фаза консолидации

Обычно делят эту фазу на две части. В первой половине фазы к продуктам, что указаны выше, добавляют в рацион:

Фрукты – одна порция ежедневно. К примеру, 1 чашка (100 г) ягод или мякоти арбуза, дыни; одно среднее яблоко, апельсин, груша, персик или нектарин; два киви, сливы или абрикосы;

Цельнозерновой хлеб – два ломтика ежедневно;

Твёрдый сыр – 40 грамм ежедневно;

Крахмалистая пища – одна порция в неделю. Это может быть 225 г. приготовленных макарон и других зерновых, кукурузы, бобов или бобовых, риса или картофеля.

«Свободный» обед, состоящий из закуски, десерта и бокала вина – один раз в неделю.

Во второй половине фазы консолидации добавляются такие продукты:

Фрукты – две порции ежедневно;

Цельнозерновой хлеб – два ломтика ежедневно;

Твёрдый сыр – 40 грамм ежедневно;

Приготовленная крахмалистая пища – две порции в неделю;

«Свободный» обед, состоящий из закуски, десерта и бокала вина – два раза в неделю.

Обязательным остаётся ежедневные две столовые ложки овсяных отрубей. Еженедельно один день употребляются исключительно постные белковые продукты, допустимые в фазе атаки.

Фаза стабилизации

Не имеющая чётких границ фаза, поддерживающая полученные результаты по снижению веса. Любые продукты не запрещаются к употреблению в этой фазе. Принадлежность к диете Дюкана определяется некоторыми правилами на этот период:

Ежедневно в рационе должны быть три столовые ложки овсяных отрубей.

За основу питания используйте рецепты из фазы консолидации.

Каждую неделю один день «возвращается» к продуктам из фазы атаки – нежирные белковые блюда.

Для увеличения физической активности ходите по лестнице, не используя лифты и эскалаторы.

Дополнительно разрешены

Лапша ширатаки. Можно есть неограниченно, начиная с первой фазы диеты. Родина этого продукта – Япония и Китай, где добывают корень конняку (коньяку) маннан. Из него производят конжаковую муку, гель или лапшу. Вне зависимости от формы подачи, этот продукт содержит минимальное количество углеводов и абсолютно не содержит жиры. Это позволяет есть лапшу ширатаки без ограничений и риска нарушить диету и набрать вес.

Ягоды Годжи. Являются суперфудом, богатым витаминами и микроэлементами. Будут отличной добавкой на протяжении всей диеты. Разрешены с фазы атаки. Однако в дни чистого белка допускаются в количестве 1 столовая ложка без горки, а в дни белка и овощей – 2 столовых ложки без горки.

Оливковое масло. Допускается с фазы круиза в ограниченном количестве — 1 чайная ложка. Источник омега-3 жирных кислот и антиоксиданта витамина Е. ^[7]

Алкоголь так же допускается на этапах консолидации и стабилизации – Вы сможете выпивать по бокалу вина в день.

Нет необходимости употреблять какие бы то ни было экзотические ингредиенты в диетических блюдах. Но в начале диеты – на этапах атаки и круиза – выбор продуктов будет довольно ограниченным и однотипным. Это может быть достаточно тяжело и утомительно.

В качестве физической активности приветствуется ежедневная двадцатиминутная прогулка. Это позволит держать в тонусе организм.

Примерный рацион на неделю

Фаза атаки

ПОНЕДЕЛЬНИК

Завтрак – обезжиренный творог с корицей, сахарозаменителем и овсяными отрубями. Кофе или чай с сахарозаменителями.

Обед – лапша ширатаки, приготовленная на нежирном бульоне с жаренной курицей.

Ужин – креветки или другие морепродукты, постный стейк.

Перекус – обезжиренный йогурт.

ВТОРНИК

Завтрак – омлет с ветчиной, жирностью менее 5%. Чай или кофе с сахарозаменителями.

Обед – форель, запечённая с пряными травами. Креветки.

Ужин – каша из овсяных отрубей на обезжиренном молоке, с ванильным экстрактом и сахарозаменителями.

Перекус – яйца вкрутую с дюкан-майонезом на яичных желтках.

СРЕДА

Завтрак – нежирный сливочный сыр с кусочками индейки, приготовленной на гриле. Чай или кофе с сахарозаменителями.

Обед – куриная грудинка, запечённая на гриле.

Ужин – суп из копчёного лосося и обжаренных креветок на курином бульоне.

Перекус – мюсли-мороженое на обезжиренном молоке, желтках с овсяными отрубями и сахарозаменителями.

ЧЕТВЕРГ

Завтрак – обезжиренный йогурт с хлебцами из овсяных отрубей и желтков.

Обед – курица-карри.

Ужин – стейк из говядины, гарнир со специями.

Перекус – чизкейки из обезжиренного сливочного сыра, обезжиренной сметаны, желтков и сахарозаменителя. Кофе или чай с сахарозаменителем.

ПЯТНИЦА

Завтрак – яичница-болтунья со сливочным нежирным сыром. Кофе или чай с сахарозаменителем.

Обед – обжаренная говядина по-вьетнамски, замаринованная в соевом соусе.

Ужин – куриные наггетсы в овсяных отрубях.

Перекус – крабовые палочки с низким содержанием углеводов.

СУББОТА

Завтрак – омлет с мятой и карри. Кофе или чай с сахарозаменителем.

Обед – рыба на пару с пряными травами.

Ужин – тигровые креветки с чесночным йогуртовым соусом.

Перекус – нежирный творог. Кофе или чай с сахарозаменителем.

ВОСКРЕСЕНЬЕ

Завтрак – яйца всмятку с сушёной нежирной говядиной. Кофе или чай с сахарозаменителем и нежирным молоком.

Обед – копчёный лосось с блинами из овсяных отрубей.

Ужин – фрикадельки из индейки, запечённые в духовке без масла.

Перекус – кексы с овсяными отрубями и сахарозаменителем. Кофе или чай с сахарозаменителем.

Фаза круиза

ПОНЕДЕЛЬНИК

Завтрак – яичница с мясом, жаренная без жира. Травяной чай.

Обед – котлеты из курицы и обезжиренный йогурт.

Ужин – рыба, запечённая в духовке.

Перекус – творожная запеканка.

ВТОРНИК

Завтрак – омлет с овощами, хлебцы из овсяных отрубей. Кофе или чай с обезжиренным молоком.

Обед – овощной суп на бульоне.

Ужин – мясо, запечённой в фольге в духовке, салат из овощей.

Перекус – сырники с нежирной сметаной. Травяной чай.

СРЕДА

Завтрак – запеканка из нежирного творога и кефира. Чай или кофе с сахарозаменителями.

Обед – солянка с нежирным мясом.

Ужин – мясной рулет, нежирный кефир.

Перекус – хлебцы из овсяных отрубей со слабосолёной красной рыбой.

ЧЕТВЕРГ

Завтрак – омлет с салатом из варёной свеклы. Травяной чай.

Обед – рыба в панировке из овсяных отрубей, овощной салат.

Ужин – овощной суп с фрикадельками из мяса курицы.

Перекус – сырники с обезжиренной сметаной. Кофе или чай с сахарозаменителем.

ПЯТНИЦА

Завтрак – варёные яйца со слабосолёной красной рыбой. Кофе или чай с сахарозаменителем.

Обед – варёное мясо, салат из капусты – свежей или квашеной.

Ужин – запечённая в фольге рыба с овощами. Травяной чай.

Перекус – обезжиренный кефир.

СУББОТА

Завтрак – сырники из нежирного творога и сахарозаменителем. Кофе или чай с сахарозаменителем.

Обед – рыбный суп, хлебцы из овсяных отрубей.

Ужин – запечённые в фольге мясо со специями.

Перекус – морепродукты.

ВОСКРЕСЕНЬЕ

Завтрак – варёное куриное филе. Овощной салат.

Обед – овощной суп с фрикадельками, хлебцы из овсяных отрубей.

Ужин – запечённые в фольге кабачки со специями. Обезжиренный кефир.

Перекус – сырники из обезжиренного творога. Травяной чай.

Резюме

Диета Дюкана – один из популярных диетических планов для похудения. Эта низкоуглеводная диета позволяет достаточно быстро похудеть без чувства голода или необходимости вести тщательные подсчёты нутриентов. Автором диеты разработан чёткий перечень разрешенных продуктов для каждого этапа. Существует официальный сайт для сопровождения диеты, а на полках многих магазинов можно найти продукты, ориентированные на диету Дюкана.

Отличием от других низкоуглеводных диет является употребление белковых продуктов без ограничений, что позволяет не испытывать чувства голода. Жиры и углеводы исключены.

Но диета не формирует привычки здорового питания и ограничивает употребление многих продуктов, необходимых для поддержания здоровья. При длительном следовании диете, если запланирована потеря большого веса, это может негативно отражаться на здоровье.

Источники информации

How to Start The Dukan Diet, источник

True Weight — is it the same as ideal weight?, источник

Dukan Diet Reviews: Pros & Cons of This Weight Loss Diet Plan, источник

The Dukan Diet, источник

Dukan diet inventor faces censure, источник

French diet guru Pierre Dukan faces ethics hearing, источник

Dukan Diet Food List, источник

Перепечатка материалов

Запрещено использование любых материалов без нашего предварительного письменного согласия.

Правила безопасности

Администрация не несет ответственности за попытку применения любого рецепта, совета или диеты, а также не гарантирует, что указанная информация поможет и не навредит лично Вам. Будьте благоразумны и всегда консультируйтесь с соответствующим врачом!
Рейтинг:
9.9/10

Голосов: 15

Список диетических продуктов по Дюкану: 100 здоровых белковых и овощных продуктов

Диета Дюкана — это диета с высоким содержанием белка, низким содержанием жиров и углеводов, в основе которой лежит использование 100 разрешенных продуктов. Список из 100 разрешенных продуктов Dukan Diet на самом деле состоит из двух отдельных списков: списка из 72 разрешенных продуктов с низким содержанием жира, богатых белком, и списка из 28 разрешенных овощей с низким содержанием крахмала и сахара.
Список диеты Дюкана из 100 продуктов — не единственные продукты, которые вы можете есть, и, когда вы узнаете больше об очень популярной диете Дюкана доктора Дюкана, вы обнаружите эти другие продукты, которые можно комбинировать со списком разрешенных продуктов, чтобы сделать широкий выбор вкусных и интересных блюд, которые значительно облегчают похудение.Самым известным из этих дополнительных продуктов питания, конечно же, являются овсяные отруби. Вы найдете подробную информацию об этих других продуктах в моих сообщениях. Что еще можно есть и пить в фазе атаки? и диетические продукты Дюкана.

Причина, по которой список из 100 разрешенных продуктов в диете Дюкана разделен на два отдельных списка, заключается в том, что две стадии диеты для похудения основаны на днях, когда вы едите только продукты, богатые белком, и в днях, когда вы едите продукты, богатые белком, и овощи. . Фаза атаки — это первая фаза плана диеты Дюкана, и в этой короткой начальной фазе диеты вы едите только продукты, богатые белком, и это дает вашему плану похудания быстрый старт.Фаза круиза — это вторая фаза диеты, которая длится до тех пор, пока вы не достигнете желаемого веса. Пока вы находитесь в этой фазе, вы чередуете дни, когда вы употребляете только белок, днями, когда вы едите белок и овощи.

Диета Дюкана, состоящая из 100 натуральных продуктов, поддерживающих здоровье

Список 72 продуктов, богатых белком

Говядина (7)

Доктор Дюкан перечисляет семь видов говядины, которые можно есть:

Стейк из говядины, филе говядины, стейк из филе, ростбиф, стейк из крупы, язык и брезаола (разновидность вяленой говядины).На самом деле существует 29 нежирных кусков говядины с меньшим содержанием жира, чем куриные бедра без кожи, которые, как я считаю, могут использоваться в диете Дюкана, и я подробно рассказал обо всех этих кусках говядины в своем посте о диете Дюкана: постное и экстра постное. Отрубы из говядины. Наиболее универсальным из этих отрубов является 95% постный фарш или говяжий фарш, которые относительно недороги и могут использоваться для приготовления множества различных блюд.

Телятина (2)

Разрешены эскалоп из телятины и телячьи отбивные.

Мясные субпродукты (2)

Почки и печень теленка.

(Телячья печень содержит около 4,5% жира, а свиная печень очень похожа, но печень ягненка имеет гораздо более высокое содержание жира — около 13%. Поэтому я считаю, что свиная печень приемлемая для использования. !)

Стойка деликатесов (3)

Вы можете приготовить предварительно приготовленные ломтики ветчины без жира и кожуры, предварительно приготовленные кусочки курицы или индейки и бекон с пониженным содержанием жира. (Я знаю, что это 4 предмета, но у доктора Дюкана кусочки курицы и индейки указаны как одно блюдо).

Игра (2)

Оленина, фазан, куропатка, тетерев, кролик и заяц! (Я считаю — 6).

Птица (8)

Цыпленок, пуссен, куриная печень, цесарка, страус, перепел и индейка.

Рыба (26)

Бас, треска, крабовые палочки / сурими, морская / лимонная подошва, дуврская подошва, серая кефаль, пикша, хек, палтус, сельдь, скумбрия, морской черт, камбала, минтай / коли, радужная форель / лосось, кефаль, лосось, копченый лосось, сардины, морской лещ, скейт, рыба-меч, тунец, палтус, путассу и икра из трески, лосося, сельди или кефали.

Морепродукты (14)

Кальмары / кальмары, моллюски, моллюски, крабы, раки, креветки Дублинского залива, омары, средиземноморские креветки / гамба, мидии, устрицы, креветки, гребешки, креветки и детеныши. (Я тоже насчитала 3 вида креветок!)

Яйца (2)

Яйца куриные и перепелиные.

Обезжиренные Молочные продукты (5)

Обезжиренный творог, обезжиренный сыр, обезжиренный греческий йогурт, обезжиренный творог / простой йогурт и обезжиренное молоко.

Вегетарианский белок (1)

Тофу, но если вы вегетарианец, вы можете следовать специально адаптированной диете, которая включает другие источники вегетарианского белка.Подробности этой адаптации можно найти в моем посте. Могут ли вегетарианцы следовать диете Дюкана?

Список из 28 овощей

У доктора Дукана есть довольно необычный способ сгруппировать эти овощи, чтобы их было всего 28. Он перечисляет их следующим образом: артишок, спаржа, баклажан (баклажан в США), свекла, брокколи / фиолетовая брокколи, капуста: белая / красная / Савой / цветная капуста / китайские листья / кольраби / брюссельская капуста, морковь, сельдерей / сельдерей, цикорий, кабачки (цуккини в США), огурец, фенхель, французская фасоль / стручковая фасоль / манже тау, лук-порей, грибы, лук, пальмовые сердца, перец (сладкое), тыква / кабачки / кабачки, редис, ревень, листья салата: все виды салата / руккола / кресс-салат / люцерна / эндивий вьющийся / щавель, ростки соевых бобов *, шпинат, мангольд, помидоры и репа.

(* Д-р Дюкан внес поправки в свое руководство по соевым бобам. Если у вас есть одна из его книг, соевые бобы указаны как разрешенный овощ, но из-за высокого содержания жира соевые бобы больше не разрешены. Д-р Дюкан заменил этот овощ соей ростки фасоли.)

Если вы хотите узнать больше о соблюдении диеты Дюкана, чтобы похудеть и не терять его навсегда, вы можете найти следующие интересные посты

Диета Дюкана, фаза 1:15 ключевых моментов фазы атаки диеты Дюкана

Какой вид овсяных отрубей используется в диете Дюкана?

Какие йогурты можно есть на диете Дюкана?

Что я могу использовать в качестве заменителя обезжиренного масла Fromage Frais?

Меню фазы атаки диеты Дюкана — день 1

Или, если вы просто хотите просмотреть мои сообщения, каждое сообщение, которое я написала, перечислено в Списке содержания со ссылками на каждое из них.

Диета Дюкана

Мой сайт предоставляет бесплатную информацию и поддержку всем, кто соблюдает или собирается соблюдать диету Дюкана для похудения. В моих сообщениях вы найдете подсказки, советы и информацию, а также множество рецептов диеты Дюкана, подходящих для первых двух фаз диеты. Я также иногда даю общую информацию о похудении, поддержании идеального веса, здоровом питании и физических упражнениях.

Что такое диета Дюкана?

Диета Дюкана — это диета, которая разрабатывалась и совершенствовалась более тридцати лет доктором Пьером Дюканом, французским диетологом и врачом.

Описание диеты как « — успех на планете» и как «« »- революционный план похудания, который покорил мир! », очевидно, является небольшой рекламной шумихой от имени доктора Дюкана, но его диета, безусловно, имеет международный успех, поскольку его книга« Диета Дюкана »была опубликована в 20 странах на 10 разных языках. Я также знаю, что на мой сайт приходят посетители со всего мира.

В отличие от многих других диет, которые вы, возможно, пробовали в прошлом, план диеты Дюкана не только дает вам инструменты для похудения, но и помогает вам выработать новые более здоровые пищевые привычки, которые позволят вам всегда оставаться на своем целевом весе.В диете нет ничего волшебного, хотя многие люди, сидящие на диете, поражены тем, сколько веса они теряют в фазе атаки, которая является первой фазой диеты.

Фазы диеты Дюкана

Диета Дюкана — это диета с четырьмя отдельными фазами. Первые две фазы похудания, Атака (Фаза 1) и Круиз (Фаза 2), основаны на использовании 100 разрешенных продуктов, которые делают пищу, которую вы едите, с высоким содержанием белка, но с низким содержанием сахара, жиров и углеводов. Эти 100 разрешенных продуктов состоят из списка из 72 продуктов с низким содержанием жира, богатых белком и списка из 28 овощей с низким содержанием сахара и крахмала.В Фазе 3 — Консолидация вы начинаете снова добавлять фрукты, твердый сыр и крахмалистые продукты, пока не достигнете заключительной фазы Фазы 4 — Стабилизация, которой вы следуете, чтобы навсегда сохранить вес.

Диета Дюкана, конечно же, не была бы диетой Дюкана без другой главной особенности, ежедневной порции овсяных отрубей!

Что отличает эту диету от многих других, так это то, что почти все из 100 разрешенных продуктов можно есть без ограничений, и что нет подсчета калорий или углеводов!

Сайт о диете Дюкана — Сообщения

Сайт создан с использованием стандартной платформы для ведения блогов, и информация предоставляется в отдельных сообщениях.Если хочешь:

, чтобы прочитать мои последние сообщения, вы можете нажать «Сообщения» здесь или на панели навигации выше

, чтобы просмотреть опубликованные темы, вы можете просмотреть мою страницу «Список содержания», на которой перечислены все сообщения на сайте и ссылки на них.
для поиска определенной темы вы можете использовать инструмент поиска на боковой панели, используя ключевое слово или фразу

Чтобы найти рецепты, начните на моей странице «Рецепты диеты Дюкана».

The Dukan Diet Site — Комментарии

Именно посетители делают этот сайт особенным, поскольку размещенные комментарии добавляют еще одно измерение.В разделах комментариев вы можете прочитать об опыте других, увидеть вопросы, которые они задали, и полученные ответы. Помимо возможности комментировать каждую статью или публикацию, я разместил на сайте две публикации только для ваших комментариев, это:

My Dukan Soapbox — где вы можете опубликовать подробную информацию о своих успехах, обратиться за поддержкой, когда потеря веса находится на плато, или попросить совета.

Идеи, предложения и комментарии для сайта — где вы можете делать комментарии и предложения, чтобы помочь в разработке этого сайта.Ваши комментарии и предложения очень важны для меня, поскольку я хочу, чтобы это был сайт, к которому вы будете возвращаться снова и снова и который вы захотите порекомендовать своим друзьям.

Все комментарии к сайту полностью модерируются и не появляются до тех пор, пока я их не разрешаю, поэтому иногда может возникнуть задержка перед их появлением.

Сайт о диете Дюкана — Контактная страница

Если вы предпочитаете написать мне по электронной почте с вашими вопросами, предложениями или комментариями, вы можете сделать это, используя страницу контактов, доступ к которой можно получить здесь или с панели навигации

Официальные сайты о диете Дюкана

Я также предоставил ссылки ниже, если вы хотите посетить собственные официальные сайты доктора Дюкана в США или Великобритании.

Сайт в США — dukandiet.com

UK Site —

Диета Дюкана — знаменитая диета, обещающая потерю 2,5 кг в неделю

Диета Дюкана, которая будет представлена сегодня, содержит ряд ссылок на выбор питания, а также реакцию организма в случае ограничения определенных группы продуктов из нашего плана питания.

В любом случае, эта диета дает очень быстрые результаты при регулярном применении.

Диета была создана французским диетологом и патологом Пьером Дюканом, который дал свое имя этой диете.Диета, обещавшая потерять 2,5 кг в неделю, была завершена в 2000 году, и с тех пор многие люди приняли и протестировали ее с большим успехом.

В целом это можно охарактеризовать как белковую диету. Более конкретно, на ранних стадиях диета позволяет употреблять только:

постного белка

овсяных отрубей и

воды

Программа требует 20 минут ходьбы каждый день.

Теория этой диеты основана на принципе, что организм должен сжигать накопленный жир, если потребление углеводов ограничено.

Хороший момент, который нравится каждому, кто соблюдает эту диету, заключается в том, что не существует ограничений на количество потребляемых продуктов при условии, что они относятся к определенной группе разрешенных продуктов!

Углеводы не присутствуют на ранних этапах диеты, а когда они вводятся на более поздних этапах, они разрешены в минимальных количествах.

Более подробный анализ диеты Дюкана

Ключевым элементом диеты является белок.Утомительная работа по измерению потребленных калорий не является успешным действием в этом процессе.

Краткий обзор того, что такое белок и почему его отдают предпочтение диете Дюкана.

Белок состоит из ряда структурных элементов, называемых аминокислотами. Эти цепи, поскольку они очень плотно связаны, требуют огромных усилий для разрыва.

Итак, перед организмом стоит действительно трудная задача, прежде чем он сможет их обработать. Таким образом, они остаются в желудке дольше, чем жиры и углеводы, что приводит к задержке выделения из желудка.Это дольше дает ощущение сытости и значительно упрощает соблюдение диеты.

Таким образом, белок дает импульс всему вышеупомянутому, заставляя каждого человека чувствовать себя здоровым, требуется больше времени для переваривания, и, что наиболее важно, количество калорий, содержащихся в нем, по сравнению с углеводами уменьшается на каждый грамм пищи.

Кроме того, с жирами связана следующая проблема: человек плохо себя чувствует, поэтому он потребляет большее количество, что увеличивает риск сердечных заболеваний.

Итак, если исключить жиры и углеводы, а в рационе питания первое место занимает белок, то в короткие сроки наблюдается значительное похудание.

Диета Дюкана — что включено — что нам разрешено есть

Как уже упоминалось, разрешенные продукты — это белок и овсяные отруби. Никаких конкретных указаний на количество не допускается.

Диета состоит из 4 фаз, как мы видим ниже, с небольшими вариациями на каждую фазу.

1. На первой фазе , называемой «Атака» , вам разрешается потреблять столько нежирного белка, сколько вы хотите, заправив полторы столовых ложки овсянки.Необходимо выпивать 6 стаканов воды и ходить по 20 минут ежедневно. Первый этап длится до 10 дней в зависимости от того, сколько килограммов вы хотите сбросить.

В категорию нежирных белков входят: курица и индейка без кожи, говядина, печень, рыба и морепродукты, яйца, молочные продукты и сыр до 2% жирности, горчица и легкие закуски. Оливковое масло запрещено.

2. Вторая фаза , имеющая название «Круиз» , считается более легкой, если добавить к тому, что включено в первую фазу, столько овощей, сколько вы хотите, и 2 дополнительные столовые ложки овсянки, чем раньше.Овощи не должны быть крахмалистыми, то есть без картофеля, кукурузы и гороха. В эту фазу также входит небольшое количество свеклы и моркови вместе с 2-3 столовыми ложками оливкового масла. У вас нет ограничений на количество овощей (как и в случае с белком), их можно употреблять в вареном или даже сыром виде, но рекомендуется употреблять их через день. Не забывайте о необходимых 2 литрах воды, плюс ежедневная прогулка увеличена до 30 минут. Фаза завершается в момент достижения цели по общему количеству потерянных килограммов.

3. Достигнув третьей фазы из «Стабилизация» , теперь все становится немного проще. Овощи теперь включены в ежедневный распорядок, а добавлены фрукт, кусок твердого сыра и хлеб (1-2 ломтика цельного зерна). Во время 3 фазы у вас есть возможность насладиться 1-2 порциями крахмала и 1-2 «праздничными» трапезами, в которые включено все, чего вам действительно не хватало все это время. Эта фаза длится длительный период, т.е. 5 дней по 250 гр.потерянный.

4. четвертая и последняя фаза . Он называется «Техническое обслуживание» . Здесь разрешено употребление всего, что разрешено употреблять в 3 фазе, но:

2 раза в неделю вы можете есть все, что хотите, и

Один день потребляется только белок.

Требуется потребление 3 столовых ложек овсянки в день.

Старайтесь не пользоваться подъемником для физических упражнений, при этом все еще существует ежедневная прогулка и потребление 2 литров воды в день.Разрешены кофе или чай без сахара, в то время как в отношении потребления алкоголя, бокал вина в день разрешен только на 3-й и 4-й фазах

Эти ограничения подходят для всех или существуют возможные проблемы?

Обзор — Режим диеты Дюкана, доктор Пьер Дюкан

«Гуру» диеты Пьер Дюкан удалился. BDA назвало эту диету худшей знаменитостью в 2012 году. Metro

Если вы хотите привести себя в форму к лету, диета Дюкана, которая утверждает, что помогает вам сбросить до половины камня всего за пять дней, может показаться заманчивой.Но что это значит и безопасно ли это? Врач-диетолог Джульетт Келлоу расследует…

«Диета Дюкана», «революционная» книга о диетах доктора Пьера Дюкана, была продана тиражом более 1,5 миллионов экземпляров и уже три года входит в десятку лучших на французском веб-сайте Amazon. Такие звезды, как Дженнифер Лопес, супермодель Жизель Бундхен и звезда Сплетницы Джессика Зор, считаются поклонниками. А теперь он перепрыгнул через Ла-Манш и приземлился на британских берегах.

Что включает в себя диета Дюкана?

Диета (или режим) состоит из четырех фаз, каждая из которых следует за другой.Д-р Пьер Дюкан считает, что употребление белка является ключом к снижению веса, поэтому отправной точкой является диета с очень высоким содержанием белка в сочетании без углеводов.

Если это звучит похоже на диету Аткинса, вы думаете в правильном направлении. Однако он даже строже, чем Аткинс. Режим Дюкана действительно начинается без углеводов, за исключением небольшого количества овсяных отрубей. Поначалу запрещены даже овощи с низким содержанием углеводов, такие как шпинат и капуста!

В отличие от Аткинса, он серьезно ограничивает потребление жира, поэтому яичница, стейки и отбивные не разрешены.Вместо этого диета Дюкана заменяет их постными продуктами, богатыми белками. Этот способ питания с высоким содержанием белка и без углеводов проявляется на всех этапах.

Теория доктора Дюкана …

Проще говоря, белок — друг человека, сидящего на диете, тогда как жиры и углеводы — изначально враг. Пьер Дюкан приводит несколько веских причин, чтобы есть больше продуктов, богатых белком, при попытке похудеть:

Белки состоят из длинных цепочек строительных блоков, называемых аминокислотами, которые связаны прочными связями, для разрыва которых требуется много усилий.Это означает, что организму приходится очень много работать, чтобы перерабатывать белки, и поэтому они остаются в желудке дольше, чем жиры или углеводы. В свою очередь, это означает, что желудок опорожняется медленнее, что помогает нам дольше оставаться сытыми, поэтому нам легче придерживаться диеты.

Между тем, поскольку организму приходится усерднее работать, чтобы расщепить белки, при этом он сжигает больше калорий. Так, например, когда мы потребляем 100 калорий из белка, организм использует 30 калорий для его обработки, и поэтому в действительности мы получаем только 70 калорий.Напротив, организм использует только 12 калорий для переработки 100 калорий из жира; и всего семь калорий, чтобы переработать 100 калорий из углеводов. Это означает, что если мы съедим 1500 калорий чистого протеина, в действительности мы получим только 1050 калорий.

В дополнение к этому высокому потреблению белка следует строго ограничить потребление углеводов, поскольку они вызывают секрецию инсулина. Инсулин контролирует уровень сахара в крови и способствует накоплению жира.

Жир необходимо ограничить, потому что он содержит наибольшее количество калорий на грамм и, как правило, употребляется в сочетании с углеводами, такими как хлеб и макароны.Белок содержит только половину калорий жира — всего четыре калории на грамм по сравнению с девятью калориями на грамм жира.

Жир лишь немного снижает аппетит, а его высокое потребление связано с сердечными заболеваниями.

Проще говоря, доктор Дукан говорит: «Вы не можете потерять собственный жир, употребляя жир из других источников».

Как похудеть, не отказываясь от углеводов?

Weight Loss Resources поможет вам похудеть, продолжая при этом есть свои любимые продукты.Наш онлайн-дневник питания поможет вам достичь ваших целей по снижению веса с помощью здорового и сбалансированного питания. Попробуйте бесплатно в течение 24 часов.

Как соблюдать диету Дюкана?

В режиме Дюкана четыре фазы:

Фаза 1: Фаза атаки

Состоит из продуктов, богатых белком, с низким содержанием жира. См. Более подробно «Фаза атаки».

Фаза 2: Крейсерская фаза

Фаза атаки с ограниченным добавлением овощей через день. См. «Круизный этап» более подробно.

Фаза 3: Фаза консолидации

Для снижения веса. На этом этапе каждый день добавляются еще несколько овощей и немного фруктов. См. Более подробно «Этап консолидации».

Фаза 4: Фаза стабилизации

Заключительный этап — это, по сути, пожизненное обязательство поддерживать потерю веса. Большую часть времени вы едите нормально, но каждый четверг вы следуете чистому белковому дню, употребляя только те продукты, которые разрешены в фазе атаки.

Кроме того, вы обязуетесь не пользоваться лифтами или эскалаторами, ходить 20 минут в день и есть 3 столовые ложки овсяных отрубей в день.

Какой вес я могу потерять?

Если вы будете следовать фазе атаки режима Дюкана в течение пяти дней, вы можете ожидать, что потеряете до 7 фунтов, хотя вы можете достичь 10 фунтов, если у вас больше веса для начала. Если вы начнете с трех дней Атаки, то можете ожидать, что потеряете до 5 фунтов. За однодневную атаку вы можете рассчитывать сдвинуть 2 фунта.

После того, как вы войдете в фазу круиза диеты Дюкана, вы можете ожидать, что ваша потеря веса стабилизируется на уровне около 2 фунтов в неделю.

Что можно пить при диете Дюкана?

У вас должен быть 1.5 литров воды каждый день на всех этапах. Его можно добавлять в чай, кофе или травяные чаи. В идеале вам следует выбирать минеральную воду с низким содержанием натрия, хотя водопроводная вода все же подходит. Разрешены также диетические напитки.

Это означает отказ от алкоголя, фруктовых соков и газированных напитков, не связанных с диетой.

При этой диете вам нужно пить намного больше, чем обычно, потому что при расщеплении белков образуются продукты жизнедеятельности, такие как мочевая кислота. Чтобы почки вывели ее из организма, необходимо много жидкости.

Есть ли у диеты Дюкана побочные эффекты?

В краткосрочной перспективе вы можете ожидать появления побочных эффектов, аналогичных диете Аткинса. Когда углеводы отсутствуют, организм переключается на сжигание жира в качестве основного источника топлива. Это приводит к образованию веществ, называемых кетонами, которые могут вызывать неприятный запах изо рта, сухость во рту, усталость, слабость, головокружение, бессонницу и тошноту.

На самом деле, доктор Пьер Дюкан рекомендует избегать любых напряженных действий в фазе атаки, поскольку вы, вероятно, почувствуете сильную усталость.Что касается неприятного запаха изо рта и сухости во рту, доктор Дукан просто объясняет, что они означают, что вы худеете, и поэтому должны приветствоваться как доказательство успеха. Он рекомендует пить больше, чтобы облегчить эти симптомы.

Запор может также возникнуть из-за отказа от всех углеводов, за исключением небольшого количества овсяных отрубей.

В долгосрочной перспективе этот план может привести к дефициту питательных веществ, что приведет к проблемам со здоровьем в более позднем возрасте. Например, если вам нужно сбросить 40 фунтов, вы можете выжить только на белке и нескольких овощах через день в течение трех-четырех месяцев.Отсутствие цельнозерновых продуктов, фруктов и овощей в вашем рационе может привести к недостатку антиоксидантов. Низкое потребление которых связано с множеством проблем со здоровьем, от болезней сердца и рака до преждевременного старения и катаракты.

В качестве меры предосторожности доктор Дюкан рекомендует принимать поливитамины, но исследования показывают, что гораздо лучше получать питательные вещества из пищи, а не из таблеток. Между тем, некоторые эксперты сходятся во мнении, что очень высокое потребление белка может вызвать проблемы с почками или ослабить кости.

Есть еще плохие моменты?

В диете Дюкана нет места гибкости. Точно так же, как заболевание можно лечить с помощью лекарств, которые необходимо принимать, доктор Пьер Дюкан считает, что людям, которые хотят похудеть, нужен установленный набор правил и инструкций, которые необходимо соблюдать.

Фазы диеты в этом плане (Атака и Круиз) чрезвычайно ограничены, поэтому есть вероятность, что режим станет очень скучным, и в результате многие люди быстро сдадутся.

Практически невозможно соблюдать диету Дюкана, если вы придерживаетесь вегетарианской диеты, исключающей молочные продукты и / или яйца.

С точки зрения бюджета продукты, богатые белком, такие как мясо, птица и рыба, как правило, дороже, чем крахмалистые углеводы, фрукты и овощи.

Эта диета не учит людей основным принципам сбалансированного, здорового питания, которые, как доказывает наука, могут помочь нам сохранить здоровье и избавить от болезней.

Каковы преимущества диеты?

Диета Дюкана разработана для того, чтобы позволить людям очень быстро похудеть, и это может быть очень мотивирующим фактором.

Это очень предписывающий и строгий набор правил для людей, сидящих на диете — для некоторых людей это может быть очень эффективным.

Отсутствие выбора может в некоторой степени облегчить планирование приема пищи, если вы можете мириться с однообразием.

Нет необходимости взвешивать еду и считать калории.

Диета побуждает людей отказаться от рафинированных, обработанных, жирных и сладких продуктов, а также алкоголя, все из которых содержат мало витаминов и минералов — определенно позитивный шаг.

В отличие от диеты Аткинса, Дюкан рекомендует значительно сократить употребление жиров и соли, которые являются важными привычками для здоровья.

Приговор Джульетты

Это диета не для слабонервных. Он крайне ограничен в типах продуктов, которые можно есть во время фактических фаз «похудения». В результате люди, сидящие на диете, могут быстро упасть из-за однообразия еды и скуки.

Диета Дюкана невероятно несбалансирована и не соответствует рекомендациям по здоровому питанию, которые призваны уберечь нас от болезней.Эти рекомендации основаны на огромном количестве научных исследований. Напротив, подобная экстремальная диета вряд ли была предметом обширных исследований, поэтому долгосрочные последствия остаются неизвестными.

Конечно, этот план приведет к потере веса — и с самого начала к быстрой потере веса. Это потому, что калорийность сильно ограничена. Хотя теоретически вы можете съесть столько богатого белком мяса и яиц, сколько захотите, в конечном итоге ваши вкусовые рецепторы ограничат количество, которое вы едите, поскольку вам быстро надоест одни и те же вкусы.В результате вам, скорее всего, будет трудно съедать более 1000 калорий в день.

Большая часть потери веса, которая происходит в фазе атаки, происходит из-за потери воды, которая связана с запасом углеводов, называемых гликогеном, в печени. При отсутствии углеводов организм быстро расходует этот запас гликогена, и вы также теряете связанную с ним воду. Действительно, доктор Дукан говорит, что в первые несколько дней вы часто можете видеть небольшое изменение веса по часам, и в действительности это может произойти только тогда, когда происходят изменения в жидкости.

Это также объясняет, почему одно небольшое отклонение от диеты — например, пончик с джемом — может показать мгновенное увеличение веса на 3–4 фунта. Эти запасы гликогена быстро пополняются вместе с соответствующей водой, что увеличивает ваш вес.

Несомненно, есть убедительные доказательства того, что продукты, богатые белком, помогают нам дольше чувствовать сытость и, следовательно, играют определенную роль в контроле над нашим аппетитом. Но исследования все чаще показывают, что мы можем добиться еще большей борьбы с голодом, сочетая продукты, богатые белком, с высоким содержанием углеводов — например, яичницу с цельнозерновыми тостами.Поэтому нет смысла сосредотачиваться исключительно на белке. Конечно, неплохо начинать есть богатую белком пищу при каждом приеме пищи, но не изолированно.

Ежедневное употребление овсяных отрубей — тоже не то, что рекомендуют многие эксперты в области здравоохранения. Овсяные отруби содержат фитаты, соединения природного происхождения, которые могут связываться с минералами, такими как железо и цинк, и уменьшать их всасывание. Намного лучше увеличить количество клетчатки с помощью крахмалистых продуктов с высоким содержанием клетчатки, таких как цельнозерновые, бобовые, фрукты и овощи.

По вопросу ограничения употребления фруктов и овощей эксперты в области здравоохранения потратили годы, призывая нас есть 5 раз в день и по многим очень веским причинам — снижение риска рака и сердечных заболеваний, помощь в контроле веса и даже сохранение наша кожа и волосы в хорошем состоянии. Существует множество исследований, показывающих, что фрукты и овощи полезны для нас, в то время как постоянный недостаток этих продуктов связан с ухудшением здоровья. Нет смысла — и, на мой взгляд, безответственно — поощрять людей есть меньше этих продуктов.

Все это сводится к другой диете, которая резко снижает количество калорий, но представляет собой последний прорыв в области диеты. Низкое потребление калорий приводит к потере веса — и, откровенно говоря, этого можно достичь, придерживаясь смешанной диеты, основанной на продуктах всех четырех основных пищевых групп.
Я советую отказаться от диеты Дюкана. Даже если вы выдержите пять дней выживания на диете из мяса и яиц, сладкий вкус быстрой потери веса быстро сменится горечью в тот момент, когда вы съедите тарелку хлопьев или кусок тоста и увидите, как весы вернутся к норме!

Вернуться к началу | ПОТЕРЯ ВЕСА | Условия использования | Политика конфиденциальности

Калорий и углеводов на кончиках ваших пальцев

25000+ основных и фирменных продуктов в Великобритании

Полностью обновлено на 2019 год

New Eating Out section, все основные рестораны Великобритании

Продукты легко найти

Информация о сожженных калориях

£ 5 скидка здесь на wlr

Спонсируемый

Диета Дюкана: хорошо или плохо для здоровья?
Меню
Искать в NewFashion

Салон красоты

Волосы

Составить

уход

Парфюмерия

Удаление волос

Красота Мужчины

Советы по красоте

Мода

Аксессуары

Модный совет

Одевание

Модные тенденции

Дети

Образ жизни

Животные

Свадьба

Книга

Дети

Путешествие

Практическая жизнь

Серии

Кино

Увлечения

каникулы

Высокотехнологичный

Общество

Один Интернет

Советы по хорошему образу жизни

Продукты питания

Входы

Блюда

Десерты

Тенденции питания

Советы по приготовлению

Велнес и здоровье

Здоровье

Естественное исцеление

Питание

Тонкость

Быть в форме

Спорт и фитнес

Новости здоровья

Дом и украшения

Домашнее обслуживание

Корпус

Сад

Тенденции украшения

Зеленый дом

Хорошее украшение дома

Дом

Здоровье и здоровье

Тонкость

Опубликовано 19.11.

Диета Пьера Дюкана | Рецепты диеты Дюкана | Дюкан Меню
* Избавьтесь от лишних килограммов на САМАЯ успешная диета во Франции
* Эффективнее, чем диета Аткина, и здоровее!

* Ешьте вкусную еду и сохраняйте вес НАВСЕГДА!

* Худейте быстро Путь знаменитостей Как Дженнифер Лопес и Супермодель Жизель

* Получите тело, о котором вы всегда мечтали, с этим созданным доктором, протестированным доктором подходом к БЫСТРОЙ долгосрочной потере веса!

Начать сейчас! (См. Все книги о диетах для похудания)

Диета Дюкана — Сенсационная французская диета, разработанная Пьером Дюканом

Слышали ли вы о диете Дюкана ? Если вы ищете идеальный план похудания, чтобы быстро похудеть и не набирать вес, ознакомьтесь с этой диетой.Лучше всего начать с книги рецептов диеты Дюкана и книги рецептов диеты Дюкана — полной поваренной книги, которая поможет вам похудеть на диете с помощью вкусных рецептов.

Созданная французским доктором Пьером Дюканом, эта диета произвела настоящий фурор в Великобритании, а теперь и в Соединенных Штатах, но уже много лет популярна во Франции и только недавно была выпущена за пределами Франции. Заказать книгу можно здесь или в конце этой страницы.
Диету Пьера Дюкана очень легко соблюдать.Диета Дюкана делится на четыре фазы:

Фаза атаки

Крейсерская фаза

Этап консолидации

Фаза стабилизации

Диета Дюкана заключается не в подсчете калорий, а в том, какие продукты вы едите и когда. Диета требует дисциплины, и вы должны придерживаться программы, но если вы это сделаете, вы сможете быстро похудеть. Диета Дюкана — это также план, который нужно поддерживать на всю жизнь.Дюкан уделяет много внимания поддержанию и поддержанию веса с помощью специальной стратегии на тот период, когда большинство людей цепляется за руки и набирает потерянный вес. Если вам нужно быстро похудеть, вы должны рассмотреть диету Дюкана.

В долгосрочной перспективе диета Дюкана позволяет вам наслаждаться любимыми продуктами, но имеет одну важную загвоздку. Один день в неделю (доктор Пьер Дюкан называет четверг) — вы можете есть только белок. Когда вы хотите быстро похудеть и не терять его, это кажется небольшой уловкой.

Во время первой фазы диеты Дюкана, «атаки», вы едите только белок. В этом нет ничего нового. Акцент на белке похож на диету Аткина. Однако, в отличие от знаменитой диеты Аткина, в ней нет белка с сыром, сливками, маслом и желаемым количеством жиров. Дюкан требует, чтобы жир был обрезан с мяса, кожа была снята с курицы, а сливок, масла и лишних жиров следует избегать. Упор делается только на нежирный белок. Эта первая фаза атаки длится от одного до десяти дней, в зависимости от того, сколько веса вы хотите сбросить.Если вы хотите быстро похудеть, вы проводите больше времени на этой фазе диеты.

Вот разбивка того, что можно и нельзя есть во время фазы атаки:

Нежирная говядина, телятина, куриная печень или кролик с обрезанным жиром. Избегайте ребер, так как они слишком жирные. Все это нужно жарить, жарить на гриле или жарить. Ни сливочного масла, ни сливок, ни масел — ни нежирных версий. Вы можете использовать нежирный говяжий фарш для приготовления гамбургеров или фрикаделек — смешанных с каперсами, яйцом или специями — без панировочных сухарей!

Ветчина — это нормально, если она нежирная и нежирная с обрезанной кожурой — избегайте копченых, деликатесных или вяленых ветчин

Избегайте свинины и баранины

Все моллюски приемлемы
Вся рыба, включая крабовые ножки, годна, если только она не в масле или соусе с жиром

До двух яиц в день — придерживайтесь 3 или 4 желтков в неделю, если у вас проблемы с холестерином, но яичные белки в неограниченном количестве можно.
Нежирные молочные продукты, такие как творог, обезжиренное молоко, обезжиренный йогурт с натуральным, ванильным или лимонным вкусом, допустимы.Избегайте йогуртов или творога с фруктовым пюре для более быстрого и лучшего результата

Стевия нормальная

Дюкан говорит, что аспартам — это нормально (чего я категорически не рекомендую — ознакомьтесь с этой информацией ЗДЕСЬ о вреде аспартама и splenda)

Уксусы, специи, зелень, чеснок, лук, соленые огурцы (в умеренных количествах), лимонный сок (в еде — не в качестве напитков), горчица и соль (в умеренных количествах), жевательная резинка без сахара и натуральный кетчуп без сахара в умеренных количествах. все в порядке на первом этапе диеты Дюкана.

Второй период диеты Дюкана — фаза круиза. Во время этого второго этапа вы будете продолжать худеть быстро, но не так быстро, как на первом этапе. Вы будете чередовать свои белковые дни с белковыми и овощными днями. Однажды вы съедите план фазы атаки, состоящей только из белков. На следующий день вы будете употреблять белок плюс овощи, как описано ниже, на следующий день — еще один день белка и так далее. В дни, связанные с белками и овощами, вы можете есть сколько угодно из длинного списка овощей, в основном зеленых и листовых.

Это лишь некоторые из овощей, которые можно есть во время круиза:

Кале

Брюссельская капуста

Брокколи

Капуста

Шпинат

Спаржа

Мангольд

Зеленая горчица

Лук-порей
Баклажан — Баклажан

Салатная зелень

Руккола

Салат-латук

Бок Чой

Сельдерей и многие другие

Помидоры нормальные

Избегайте овощей на основе крахмала, таких как картофель и сладкий картофель

На этом этапе диеты Дюкана вы можете рассчитывать терять пару фунтов каждую неделю.Вы остаетесь в этой фазе, чередуя белковые и белковые / овощные дни, пока не достигнете своей цели по снижению веса.

No related posts.

Фазы диеты Дюкана
	Атака	Чередование	Закрепление	Стабилизация
Продукты	68 протеинов	+ 38 овощей	+ фрукты, крахмал содержание овощи, цельнозерновой хлеб, сыр	все продукты с предыдущих групп
Ожидаемая потеря веса	от 1 до 4 кг в течени фазы	~1 кг в неделю
Продолжительность	от 2 до 7 дней	~3-4 дня на каждый килограмм	~10 дней на каждый килограмм, потерянный на фазе Круиз	вся жизнь
Количество овсяных отрубей (ст. ложки/день)	1.5	2	2	3
Физическая активность (длительность/день)	20 мин	30 мин	25 мин	20 мин

Абрикос		З C
Авокадо		C
Агар-агар		А Ч З C
Айва		З C
Актимель натуральный 0%	1	Ч З C
Алкоголь		C
Ананас		З C
Анис		А Ч З C
Антрекот		Ч З C
Анчоус		А Ч З C
Арбуз		З C
Ароматизаторы		А Ч З C
Аррорут	1 ст.л.	Ч З C
Артишок		Ч З C
Аспартам		А Ч З C
Базилик		Ч З C
Баклажан		Ч З C
Банан		C
Баранина		C
Бастурма		А Ч З C
Брезаола		А Ч З C
Брокколи		Ч З C
Брюква		Ч З C
Букцинум		А Ч З C
Булгур		З C
Бульонный кубик обезжиренный		А Ч З C
Ваниль		А Ч З C
Варенье		C
Васаби		А Ч З C
Вермишель из конньяку		А Ч З C
Вермишель соевая		C
Ветчина		C
Ветчина постная до 4%		А Ч З C
Вино белое	3 ст.л. (30г)	Ч З C
Вино красное	3 ст.л. (30г)	Ч З C
Виноград		C
Вода		А Ч З C
Вода газированная		А Ч З C
Вяленое мясо «viande des Grisons»		А Ч З C
Гамбас		А Ч З C
Гвоздика		А Ч З C
Говядина		А Ч З C
Голубь		А Ч З C
Горох нут		З C
Горох сушеный		З C
Горчица		А Ч З C
Горчица Savora		C
Гребешок Сен-жак		А Ч З C
Грейпфрут		З C
Гречка		З C
Грибы		Ч З C
Груша		З C
Гуаровая камедь		А Ч З C
Гусь		З C
Дичь		А Ч З C
Дрожжи пивные		А Ч З C
Дрожжи хлебопекарские		А Ч З C
Дыня		З C
Ежевика		З C
Жевательная резинка без сахара		А Ч З C
Желатин		А Ч З C
Заменитель сахара		А Ч З C
Икра (без масла)		А Ч З C
Имбирь		А Ч З C
Индюшка		А Ч З C
Йогурт 0%		А Ч З C
Йогурт ароматизированный 0%		А Ч З C
Йогурт с кусочками фруктов 0%	1 шт.	Ч З C
Йогурт соевый	1 шт.	Ч З C
Какао-порошок (до 12%)	1 ч.л.	Ч З C
Кальмар		А Ч З C
Кальмар сушеный (без сахара)		А Ч З C
Каперсы		А Ч З C
Капуста (все виды)		Ч З C
Каракатица		А Ч З C
Кардамон		А Ч З C
Карри		А Ч З C
Картофель		З C
Каштан		C
Кетчуп диетический	1 ст.л.	А Ч З C
Кефир обезжиренный 0%		А Ч З C
Киви		З C
Клубника		З C
Козлобородник		C
Кокос		З C
Кола Light		А Ч З C
Колбаса кровяная		C
Конина		А Ч З C
Кориандр		А Ч З C
Корица		А Ч З C
Корнишон		А Ч З C
Кофе		А Ч З C
Кофе растворимый		А Ч З C
Краб		А Ч З C
Крабовые палочки		А Ч З C
Креветка		А Ч З C
Кролик		А Ч З C
Крупа (любая)		З C
Кукуруза		C
Кукурузный крахмал	20 г	Ч З C
Кумкват		З C
Курица		А Ч З C
Куркума		А Ч З C
Кэроб		C
Лавровый лист		А Ч З C
Лайм		А Ч З C
Лимон		А Ч З C
Лимонная трава		Ч З C
Литторина		А Ч З C
Личи		З C
Лук		А Ч З C
Лук-порей		Ч З C
Лук-шалот		Ч З C
Лягушачьи лапки		А Ч З C
Майонез		C
Макаронные изделия		З C
Малина		З C
Манго		З C
Мангольд		Ч З C
Маргарин		C
Маслина		C
Масло оливковое	1 ч.л.	Ч З C
Масло парафиновое (вазелиновое)		А Ч З C
Масло сливочное		C
Маш-салат		Ч З C
Мед		C
Мидия		А Ч З C
Молоко кокосовое обезжиренное	100 мл	Ч З C
Молоко обезжиренное		А Ч З C
Молоко соевое		А Ч З C
Молоко сухое обезжиренное (до 1,5%)		А Ч З C
Морковь		Ч З C
Морские водоросли		Ч З C
Морской еж		А Ч З C
Мука (все виды)		C
Мускатный орех		А Ч З C
Мята		А Ч З C
Нори		А Ч З C
Нут		З C
Овсяные хлопья		C
Огурец		Ч З C
Оливки