что есть и когда, примерное меню

Чтобы жить долго и быть здоровым необходимо правильно питаться. Именно пища является залогом хорошего состояния организма. Очень важно, как и когда кушать. Никакой пользы от сладенького с чаем за 15 минут до сна не будет.

Что такое режим питания и почему он необходим

Избыток в равной степени, как и недостаток пищи ведет к нездоровым изменениям в организме. Снижается физическая и умственная активность. Организм перестает сопротивляться внешнему негативному воздействию окружающей среды и человек начинает болеть и стремительно стареть, появляются проблемы с внешностью, волосами и ногтями.

Относительно того, как правильно питаться существует несколько точек зрения. Некоторые настаивают на том, что необходимо отказаться от мяса, кто-то считает правильным питаться только сырыми продуктами и так далее. С другой стороны, расценивать какие-либо ограничения, как пользу нельзя. Для организма человека необходим широкий спектр веществ и минералов, часть которых можно получить только из белковой пищи, другую из жиров, третью из растительной пищи. Поэтому правильное питание можно расценивать как разнообразный рацион питания, а не диеты и ограничения.

Меню необходимо подбирать из расчёта, чтобы все нужные вещества поступали в организм, а именно:

1. Белки. Это строительный материал для всех клеток и тканей. Получить его можно не только из мяса, но и из растительной пищи, преимущественно из бобовых культур.
2. Жиры, которые крайне необходимы организму, так как отвечают за транспортировку энергии к мышцам. Лучше отдавать предпочтение жирам растительного происхождения.
3. Углеводы. Это фактически основной энергетический источник.

Микро- и макроэлементы, витамины при сбалансированном питании можно получить из продуктов, не прибегая к использованию синтетических аналогов.

Время приема пищи при правильном питании

Правильно подобранная схема питания позволит нормально работать всем обменным процессам. Следует также учитывать возраст и активность человека, занят он физическим или умственным трудом.

В идеале кратность приёма пищи составляет 6 раз:

• Завтрак. Самый важный прием пищи, при котором не стоит ограничиваться только чашкой кофе. Идеальное время с 6 до 9 утра. Завтракать рекомендуется через час после пробуждения. Натощак, сразу после пробуждения лучше выпивать стакан теплой воды.
• Второй завтрак. Даже если нет сильного чувства голода, не рекомендуется его пропускать, это может быть даже стакан сока или кефира. Примерное время – 10 часов.
• Обед. Этот прием пищи также не рекомендуется пропускать, чтобы вечером не восполнять его двойной порцией ужина. Примерное время с 12 до 14 часов.
• Полдник. Это фактически перекус, как и второй завтрак. Можно скушать шоколад, фрукты, выпить смузи. Время 16-17 часов.
• Ужин. Лучше всего для этого выбирать лёгкие продукты, творог, отварную рыбу или мясо. Однако от красного мяса лучше отказаться, так как оно тяжело и долго переваривается, поэтому может отрицательно отразиться на качестве сна. Время с 18 до 20 часов.

Если опираться на пищевую пирамиду, то баланс в меню должен быть следующим:

• 40% сложных углеводов;
• 35% фрукты и овощи, свежие, запеченные, сделанные на пару;
• 20% белков, их организму требуется не меньше 100-150 г. на протяжении дня;
• 5% жиров.

Не отказывайтесь от сладостей, но употребляйте их только в первой половине дня, чтобы успеть сжечь калории. Мясо и рыба идеально сочетаются с овощами и фруктами.

Откажитесь от посещения фастфудов и употребления полуфабрикатов.

Интервалы между приемами пищи

Учёным удалось доказать, что правильная кратность приёма пищи положительно сказывается на работе нервной системы.

Помните, между приемами пищи должно проходить 2-3 часа. Ужин не должен быть позднее, чем за 2 часа до отхода ко сну, в противном случае пища не успеет перевариться. Но не стоит бояться, если в какой-то день недели не получилось соблюсти режим, естественно, что жизнь вносит свои корректировки.

Примерное меню и режим дня

Можно составить следующий рацион, меняя местами приведенные блюда:

Время приема пищи		Вариант 1	Вариант 2	Вариант 3
Завтрак	6:00-9:00	Отварной рис, сливочное масло, кофе, яблоко	Овсяная каша, чай, банан	Картофель (нежареный), огурец, молоко
Второй завтрак	10:00	Отварное яйцо, помидор, цельнозерновой хлеб	Зеленый чай, яблоко	Грейпфрут
Обед	12:00-14:00	Цветная капуста, запеченная скумбрия	Борщ с мясом, черный хлеб	Запеченная курица
Полдник	16:00-17:00	Творог	Виноград	Салат из огурцов
Ужин	18:00-20:00	Курица с грибами	Морепродукты с огурцом	Котлеты из рыбы на пару

Естественно, что это примерный рацион, на самом деле вариантов составления меню множество.

В целом в рационе человека в день должно присутствовать не более 300 г ягод и фруктов. Цельнозерновые злаки и бобы – около 75-90 г. Овощей около 300 г. Ежедневно рекомендуется употреблять рыбу или мясо, чередуя блюда. В сутки разрешено употреблять по 2 столовые ложки семечек или орехов. Молочные продукты, йогурты, кефир лучше выбирать нежирные.

Особое внимание следует уделять количеству сахара и соли. Сахара не должно быть больше 5 чайных ложек, а соли не более 1 ложки. Жира на протяжении дня можно употребить не более 70 г.

Обязательно читайте, что написано на этикетке, откажитесь от продуктов с гидрогенизированным жиром, это трансжиры, которые отрицательно скажутся на состоянии здоровья.

Что и когда есть

Правила сочетания продуктов очень простые и если их запомнить, то с весом никогда не будет проблем, как и со здоровьем желудка.

Помните первое правило – вода не участвует в процессе пищеварения, но если пить сразу после трапезы, то пищеварительный процесс замедляется. Поэтому не рекомендуется на протяжении хотя бы 30 минут после еды пить воду. В идеале сначала пьют воду, затем фрукты и только потом употребляют основное блюдо.

Второе правило — фрукты, как и соки также долго не задерживаются в пищеварительном тракте. Но если их съесть сразу после обеда, то они вместе с остальной пищей будут находиться в желудке и провоцировать брожение.

Третье правило, не сочетайте в одном приеме пищи углеводы и животные белки. То есть нельзя есть мясо и картофель. Молоко и мед являются монопродуктами, то есть их нельзя сочетать ни с чем. Фрукты употребляются вместе с фруктами, но нельзя кушать сразу арбуз и дыню.

Четвертое правило – сок в рационе должен присутствовать в сутки не более 200 мл, тем более если речь идет о тех, которые изготовлены на промышленных предприятиях, в них много сахара, но мало полезных веществ. Забудьте о газированных напитках. По возможности пейте чай и кофе с медом, но не с сахаром.

Полное ощущение сытости наступает через 20 минут после окончания трапезы, то есть вставать из-за стола необходимо слегка голодным. Если за столом настигло чувство сытости, значит, вы переели. На ½ желудок должен наполняться твердой пищей. Этот объем равняется двум ладоням человека. Одна ладонь – это объем жидкой пищи.

Если сейчас вы питаетесь не совсем правильно, то старайтесь постепенно переходить на правильный режим питания, изучите правила сочетание продуктов. В идеале человек должен иметь 3 основных приема пищи и 2 перекуса. Не стоит думать, что правильно питаться – это дорого, для рационального питания требуются самые обыкновенные продукты.

Читайте также:

Перекусы при правильном питании, что и когда употреблять

Говоря о правильном питании, мы подразумеваем не просто употребление полезных продуктов, но и питание небольшими порциями, через каждые 2-3 часа. Соответственно, дневной рацион будет состоять не только из завтрака, обеда  ужина, но и вмещать между ними небольшие перекусы. Наша задача сделать эти перекусы полезными для нашего организма. Правильный перекус не должен совершаться на бегу, он должен расцениваться, как полноценный прием пищи.

 

Чем так важен перекус

Есть много и большими порциями вредно для организма. Когда человек кушает 3 раза в день и при этом сильно переедает, обмен веществ может замедляться. Пища которая поступает в организм очень медленно и плохо усваивается. Человек думает, что обогащает свой организм витаминами, а в итоге только вредит ему.

Организму намного легче переработать пищу которая приходит в организм постепенно. Так например желательно кушать примерно раз шесть в день, но небольшими порциями.

При шести разовом питании, объем еды уменьшается, желудок не растягивается.
Вот простой пример. Человек пришел с работы голодный. Утром ничего не ел и не успел пообедать. Он съедает большую порцию еды, и организм определенное количество жиров откладывает про запас. А потом человек недоумевает и возмущается откуда вообще бока на его талии, обвисший живот, ведь я ем только раз в день.

При здоровом питании и перекусах, не будет болезненного чувства голода, тем более всегда под рукой будет легкий перекус.

Человек может сам распланировать свой рацион питания. Чтобы было и полезно и вкусно.

Когда лучше перекусить?

Перекусывать надо правильно. Это делается тогда, когда уже хочется есть, или же между завтраком и обедом. Для людей которые могут забыть перекусить, можно использовать маленькие стикеры напоминания, или просто ставить будильник на сотовый телефон.
Для перекуса не обязательно выделять слишком много времени, Вам будет достаточно уделить ему 5-10 минут. Даже если у Вас много работы, нужно отвлечься и таким образом получится что Вы и отдохнете и пополните свой организм полезными веществами и витаминами.

Примерная схема питания:

• 6:00-9:00-завтрак
• 11:00-перекус (второй завтрак)
• 13:00-15:00-обед
• 16:00-17:00-перекус (полдник)
• 18:00-19:00-ужин
• 21:00-перекус (второй ужин)

Какие продукты можно употреблять что бы перекус был правильным

Диетологи утверждают то, что для перекуса должны использоваться продукты богатые белками и углеводами. Они не сильно калорийны, и подарят Вам много энергии на целый рабочий день.

Такими продуктами являются:

• творог, йогурт;
• цитрусовые;
• орехи, сухофрукты, ягоды;
• яйца;
• свежие овощи и фрукты.

Но самое главное это смотреть за порцией, и ни в коем случае не переедать.

Первый перекус или второй завтрак или ланч

Если утром, в спешке собираясь на работу, вы не успели позавтракать и ваш завтрак состоял только из чашки кофе, то во время своего перекуса Вы обязательно должны съесть что либо существенное. Идеальным вариантом в таком случае будет употребление овсяной каши, сырников либо омлета. Но если же завтрак был плотным, то перекусить можно  какими то фруктами, свежими либо в виде сухофруктов. Они хорошо подходят для перекусов. Для людей работающих в офисе, или в многолюдном месте, эти продукты будут очень уместны, поскольку не мешают окружающим лишними запахами.

Хорошим вариантом для перекуса является вареная кукуруза. Она полезная и сытная. При термической обработке кукуруза не лишается всех своих полезных свойств. Люди любят перекусывать съедая парочку яблок. Этого лучше не делать, поскольку яблоки вызывают выделение желудочного сока, и Вы можете ощутить чувство голода. Если у вас остается достаточное количество свободного времени, Вы можете готовить перекусы для себя заранее. Яблоко, запеченое с творогом, с добавлением меда; шарики из творога с сухофруктами и орешками; молочные коктейли с добавлением ягод и творога и многое другое. Дайте полет своей фантазии и Вы удивитесь увидев сколько вкусных и полезных перекусов она Вам подарит.

Второй перекус или полдник

Второй перекус очень важен для людей придерживающихся правильного питания. Особенно он важен тем, кто имеет привычку поздно ужинать или частенько задерживается на работе до допоздна. Именно благодаря этому перекусу вас не настигнет чувство голода врасплох. Он позволит вам растянуть ощущении сытости до ужина и не даст вам съесть лишнего. Для полдника хорошо подходит белковая и углеводная пища с высоким содержанием клетчатки. Любители кисломолочной продукции могут порадовать себя кефиром, ряженкой, йогуртом или нежирным творожком. Овощной салат с сыром и оливковым маслом, винегрет с минимальным содержанием картофеля, послужит источником клетчатки для вашего организма.

Вечерний перекус

Вечерний перекус это последний прием пищи перед сном. Придерживаясь принципов правильного питания для вечернего перекуса желательно использовать преимущественно белковую пищу. Перекусывать нужно не позднее чем часа за три до сна. Ложиться спать желательно с пустым желудком. Для вечернего перекуса прекрасно подойдет стакан низкокалорийного кефира или несладкого йогурта. Можно перекусить отварными яичными белками или сделать из них омлет, смешав пару яичных белков с 40 граммами молока. Любители молочной продукции могут позволить себе в качестве перекуса стакан теплого молока. Если же в вашем холодильнике только молоко с большим процентом жирности, Вы можете развести его теплой кипяченой водой, в соотношении 1 к 1.

Перекусы для людей с ограниченным запасом времени.

Многие люди у которых не хватает времени спокойно покушать, делают это на бегу. Забегают по дороге на работу в заведение быстрого питания, бросая в себя очередной бургер и через некоторое время удивляются тому что чувство голода вновь их настигло. Продукция, в таких заведениях не только далека от принципов правильного питания, но и чрезвычайно вредна. Если у вас нет времени на нормальный перекус, Вы можете съесть банан, горсть орехов или выпить питьевой йогурт.

Неправильный перекус

21 век, это время информационных технологий. Время когда свободного времени у людей все меньше и меньше. Время, когда еда материализуется на твоем столе за считанные минуты. Все, что Вам для этого нужно, это смартфон с доступом в интернет. Вот только к сожалению еду эту вряд ли можно назвать полезной. А неправильные перекусы вредят нашему с вами здоровью. Они дают нам кратковременное ощущение сытости и через какое то время наш организм требует вновь утолить его потребности. Всем тем кто следит за своим здоровьем и своей фигурой следует избегать во время перекусов таких продуктов как

• фастфуд
• газировка
• торты, пирожные, конфеты и печенье
• колбасные изделия
• лапша, картошка и супы быстрого приготовления
• сухарики, чипсы, соленые орешки и соленая рыбка

Правильный перекус может не только сохранить здоровье, но также фигуру и нервы человека. Придерживаясь определенного режима питания и не забывая про правильные перекусы, Вы день за днем будите чувствовать себя полным энергии человеком. Лишние килограммы уйдут, и здоровье будет намного крепче. Поэтому питаться нужно правильно и при этом получать удовольствие.

Читайте также:

Начать день с пользой. Какой завтрак правильный? | Правильное питание | Здоровье

Обычно легко не ем до трёх часов дня. Но всё чаще слышу, что это неправильно, портит обмен веществ и с таким режимом не похудеешь. Как приучить себя завтракать?

Лидия Крошкина, Курск

Отвечает диетолог Антон Алексеев: 

— Как раз сейчас, летом, легче всего приучить себя к завтракам. Самое главное — стараться делать это в одно время и подобрать наиболее полезные завтраки. 

Завтрак задаёт энергетический тонус на весь день, поэтому для гармоничного питания он очень важен. Лучше не поужинать, чем не позавтракать. Известная поговорка гласит: «Зав­трак съешь сам, обедом поделись с другом, а ужин отдай врагу». Это, конечно, немного преувеличено, но в целом отражает суть — завтрак пропускать нельзя. Даже если очень спешите на работу, лучше позав­тракать, пусть и неплотно. Завтрак снижает риск метаболического синдрома, а значит, и вероятность развития диабета, сердечно-сосудистых заболеваний. Человек, который вовремя и правильно завтракает, употребляет меньшее количество жира в течение дня. Его рацион выглядит более естественным и полезным, а обмен веществ происходит намного быстрее. 

Многие люди не имеют привычки завтракать, а первый приём пищи совершают уже в обеденное время. Такой режим питания нельзя назвать полезным, и его надо менять. Заставить себя завтракать и постепенно приучиться к регулярным завтракам можно следующим путём.

1. Во-первых, сделайте на 2-3 часа раньше, чем обычно, последний приём пищи. Не ужинайте поздно вечером. Чем больше промежуток между ужином и вашим пробуждением, тем раньше вам захочется позавтракать.

2. Во-вторых, сначала завтракайте минимальным количеством продуктов. В сочетании с ранним ужином такой режим питания постепенно выработает привычку завтракать. 

3. Не запивайте завтрак. Во время и после завтрака часто хочется пить. Но запивать завтрак сразу же после его принятия не стоит. Как показывает практика, многим людям удалось похудеть и привести своё здоровье в норму именно благодаря отказу от привычки запивать завтрак водой. Если вам нужно запить пищу, то лучше сделать это зелёным чаем, кефиром, соком, поскольку это не вода, а та же самая пища, только в жидком виде. 

4. Выбирайте маленькую порцию. Завтрак должен быть питательным, но нетяжёлым и не настолько объёмным, чтобы стать препятствием для последующей дальней дороги или выполнения трудовых или учебных обязанностей.

Лучше на завтрак съедать не более 300 граммов. 

10 наиболее полезных завтраков: 

• Омлет со шпинатом и луком 

Шпинат содержит очень много полезных минералов и витаминов, а о пользе яиц в умеренных количествах (не более 2 в день) известно всем. 

• Рис с морепродуктами 

Мидии, кальмары или осьминоги очень полезны сами по себе, т. к. содержат множество необходимых организму микроэлементов. Прекрасный гарнир к ним — рис. 

Хлопья с сухофруктами, залитые молоком или йогуртом, можно с порезанными свежими фруктами — что может быть вкуснее? 

• Рисовая каша с фруктами 

Опять же фрукты на выбор. Это могут быть яблоки или абрикосы. Главное — рис полезен для пищеварения, есть его лучше в первой половине дня. 

• Яичница с овощами 

Болгарский перец и/или помидоры, залитые яйцом, — прекрасный завтрак для тех, кто спешит. Время приготовления минимально, вкус неплох, а польза очевидна, ведь соединяются белок (яйцо) и витамины, содержащиеся в овощах.

 

• Творог с фруктами или ягодами 

Ещё один замечательный кисломолочный завтрак, который фрукты насыщают витаминами. 

• Йогурт с ягодами и/или отрубями 

Такой завтрак богат кальцием и другими витаминами. Кроме того, йогурт позволяет улучшить пищеварение. 

• Сельдь с оливками и маслинами 

Селёдка, как и морепродукты, очень богата минералами. В ней 50% от суточной нормы йода, фосфор, селен, витамин В₁₂. Оливки или маслины тоже очень полезны, а в сочетании с сельдью это ещё и очень вкусно.

• Фруктовый салат 

Комбинации могут быть самыми разными — зависит от ваших вкусов и возможностей. Это прекрасный диетический завтрак, который придаст бодрость и не перегрузит организм. 

• Овсянка с ягодами или фруктами 

Одна из самых полезных каш именно овсянка. Фрукты или ягоды увеличивают насыщенность завтрака витаминами и улучшают его вкусовые качества.

Правильное питание | Полезный завтрак

Без полноценного, правильного, полезного завтрака похудеть будет непросто. Всё объясняется биологическими особенностями, физиологией: в утренние часы организму требуется некоторое количество энергии, чтобы запустить все процессы, подготовиться к новому тяжелому дню. Сделать это будет непросто без белков, жиров, углеводов, витаминов, различных минеральных компонентов.

Некоторые врачи считают, что люди, пропустившие завтрак, съедают гораздо больше на протяжении дня, чем те, кто позавтракал. Кроме того, такое неправильное, нерациональное распределение пищи на протяжении дня может стать причиной развития болезней желудочно-кишечного тракта, а также повысить риск возникновения заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Рассмотрим подробнее основные причины, подтверждающие важность завтрака.

Важность утреннего приема пищи

Как уже было сказано, именно первый приём пищи запускает основные процессы организма. Кроме того, завтрак способствует восстановлению сил после сна – ведь даже ночью затрачивается некоторое количество энергии, которая идет на поддержание жизнедеятельности.

Дыхание, кровообращение, сокращение мышц, функционирование мозга, работа органов и не только – всё это процессы, на которые организму нужно топливо.

Почему же ещё завтрак так важен? Называют следующие причины:

• Первый шаг на пути к стройности. Статистика показывает, что метаболизм людей, которые завтракают, больше на 2-5%, чем у тех, кто регулярно отказывается от первого приема пищи. Это значит, что люди, предпочитающие чашку кофе полноценному приему пищи, могут набрать до 2-4 лишних килограммов в год.
• Первый шаг на пути к здоровому сердцу. Здоровый, правильный завтрак способствует снижению уровня «вредного» холестерина, улучшению работы сердечно-сосудистой системы. Как результат – уменьшение рисков возникновения тромбов, инфаркта и инсульта.
• Улучшение работы мозга. Полноценный завтрак способствует повышению концентрации внимания, улучшению памяти, повышению реакции. Всё это особенно важно школьникам, студентам и людям, чья работа напрямую связана с умственной деятельностью.
• Защита от стресса. Если человек пропускает один из приёмов пищи, организм испытывает стресс, все его системы переходят в режим защиты. Поэтому усиливается реакция на внешние раздражители: любая жизненная ситуация может вызвать дискомфорт, апатию.
• Усиление иммунитета. Завтрак, богатый пребиотиками, пробиотиками и клетчаткой способствует улучшению микрофлоры кишечника, что в свою очередь усиливает естественные защитные реакции организма. Он лучше противостоит вирусам, инфекциям, различным болезнетворным бактериям.
• Улучшение настроения. Вкусный завтрак с утра, чашка ароматного кофе или чая – всё это не только запустит процессы организма, но и обеспечит заряд бодрости, энергии, поможет собраться с мыслями, настроиться на день.
• Залог красоты кожи. Полезный, полноценный первый приём пищи снабжает организм необходимыми питательными элементами, витаминами, аминокислотами, что положительно сказывается на внешнем виде: кожа становится здоровой, сияющей, повышается её эластичность.

Главное, чтобы завтрак был сбалансированным, питательным, полезным, при этом лёгким. Но сколько калорий, белков, жиров, углеводов должно отводиться на завтрак? Какие правила и принципы у этого утреннего ритуала? Разберем подробнее.

Правила утреннего ритуала

Большинство людей не любит завтракать, считает этот приём пищи необязательным, предпочитает пропускать его. Но, как уже было сказано, отсутствие еды по утрам способно негативно повлиять на общее состояние, стать причиной некоторых заболеваний, общего недомогания. Какие же правила, касающиеся завтрака, существуют?

• Даже если пропуск пищи стал привычкой, от неё необходимо избавляться. Делать это лучше постепенно, начиная добавлять к завтраку лёгкие любимые продукты. Даже несколько ложек каши или одно варёное яйцо будут полезны для организма.
• За 10-15 минут до завтрака рекомендуется выпить стакан чистой питьевой воды комнатной температуры. Это положительно скажется на пищеварении, улучшит выработку желудочного сока.
• Не стоит оттягивать завтрак. Оптимально, чтобы он был через 15-90 минут после пробуждения, но уж точно не позднее, чем через два часа. Своевременный приём пищи способствует нормализации уровня сахара в крови.
• Не рекомендуется есть на ходу. Лучше выделить 15-20 минут с утра, чтобы позавтракать в спокойной обстановке. Это не только улучшает пищеварение, но позволяет остаться наедине со своими мыслями, распланировать день, подготовиться к нему.
• Завтрак должен быть сытным, при этом лёгким, полезным. Диетологи советуют не включать в этот приём пищи выпечку, жирное жареное мясо. Эти продукты лучше заменить на диетическую куриную ветчину, сыр с низким содержанием жира.

Правильный завтрак способен зарядить энергией на весь день. Главное, чтобы он был сбалансированным, рассчитанным по калориям.

Калорийность

Ещё одно правило здорового похудения – грамотное распределение калорий на протяжении дня. Диетологи рекомендуют отводить на завтрак порядка 20-30% от суточной нормы.

Правильный завтрак должен включать следующие компоненты:

• сложные углеводы: гречка, пшеничная, овсяная каши, бурый рис, фрукты, ягоды;
• белки: яйца, диетические сорта мяса, ветчина из них, молочные продукты с низким содержанием жира, йогурты без сахара и добавок;
• жиры: авокадо, орехи и семена, растительное масло льняное или оливковое;
• клетчатка: овощи, листья салата, зелень.

Для завтрака также актуально «правило тарелки»: половина блюда должна приходиться на клетчатку, оставшаяся часть равномерно распределена между сложными углеводами, белками и жирами. Среди каш предпочтение лучше отдавать цельнозерновым. Именно они содержат большое количество полезных веществ, при этом обеспечивают чувство сытости.

Рецепты полезных завтраков на каждый день

Полезный завтрак – это вовсе не обязательно овсяная каша, сваренная на воде без соли, сахара. Полезная пища может и должна быть вкусной, питательной, приносить удовольствие. Только тогда процесс похудения не будет восприниматься как пытка. Рассмотрим подробнее несколько хороших вариантов первого приёма пищи – топ-рецепты на каждый день для мужчин и женщин.

Мюсли

Мюсли – предмет давней дискуссии диетологов. Одни считают их здоровой, полезной едой, другие, напротив, не одобряют такой приём пищи. На самом деле, качественные натуральные мюсли – это оптимальный вариант завтрака, поскольку:

• мюсли богаты клетчаткой;
• являются источником медленных углеводов;
• поддерживают уровень сахара крови;
• нормализуют уровень холестерина;
• входящие в состав витамины группы В положительно сказываются на состоянии волос, ногтей, кожи.

Главное – выбрать качественный продукт. Обратить внимание следует на содержание клетчатки, натуральных фруктов, сухофруктов. А вот сахара должно быть как можно меньше. Можно не покупать их в магазине, а делать самостоятельно из хлопьев, мёда, ягод.

Банан + орехи

Нарезанный кружочками банан и небольшую порцию орешков можно добавить к другому утреннему блюду или съесть просто так. Такой вариант особенно хорош для школьников, студентов, а также людей, чья работа требует высокой концентрации внимания. Входящие в состав банана, орехов витамины и минеральные компоненты положительно скажутся на работе мозга, центральной нервной системы.

Кроме того, клетчатка в сочетании с полезными жирами обеспечит длительное чувство насыщения, что особенно важно для худеющих. Это хорошая еда для сыроеда, а также для женщины в период беременности, кормления грудью – большое количество витаминов, минералов положительно скажется на работе всех систем организма, его внутренних органов.

Гренки

Гренки – тоже хороший вариант для завтрака, который снабдит организм необходимой энергией, питательными веществами. Для приготовления этого блюда необходимо:

• нарезать цельнозерновой хлеб небольшими ломтиками;
• в отдельной тарелке взбить одно яйцо, добавить по вкусу соль, перец, другие специи;
• обмакнуть хлеб в получившуюся смесь, выложить кусочки на сухую, предварительно разогретую сковороду;
• обжарить с двух сторон до румяной корочки.

Гренки хорошо сочетаются с овощами, творожным сыром низкой жирности или кисломолочными продуктами. Такой плотный завтрак обеспечит чувство сытости.

Яблоко с мюсли и корицей

Яблоко натереть на тёрке или нарезать небольшими кусочками. Смешать его с мюсли и низкокалорийным греческим йогуртом без добавок, сахара, искусственных наполнителей. Такой вариант обеспечит длительное чувство насыщения, снабдит необходимой энергией. Главное – следить за калорийностью, не превышать требуемую норму.

Творог с фруктами

Творог — очень полезный для организма продукт. Его часто рекомендуют включать в меню завтрака. Причин этому несколько:

• творог является источником кальция, витаминов группы В;
• содержит казеин, который способствует набору мышечной массы;
• нормализует работу желудочно-кишечного тракта;
• улучшает микрофлору кишечника.

Фрукты хорошо сочетаются с творогом. Кроме того, они богаты клетчаткой, которая необходима для нормального функционирования желудочно-кишечного тракта, органов пищеварения.

Овсянка в банке

Альтернативный вариант привычной многим овсяной каши – ленивая овсянка в банке. Это особенно хороший вариант для занятых людей: когда график расписан по минутам, а список дел не заканчивается. Больше не придется стоять у плиты по утрам, каша готовится с вечера. Для этого необходимо:

• насыпать 1/3 часть стакана овсянки или хлопьев «Геркулес»;
• добавить столько же молока или нежирного йогурта;
• для вкуса можно добавить немного сухофруктов, орехов или мёда;
• оставить банку на ночь в холодильнике.

Соотношение ингредиентов можно менять по собственным предпочтениям, добавлять больше свежих фруктов или ягод. Польза готового продукта не уменьшится, как и питательные свойства. К смеси также можно добавлять отруби – это положительно скажется на пищеварении.

Срок годности готовой каши — 3-5 дней. Перед употреблением её необходимо встряхнуть или размешать ложкой. Рецепт в различных вариантах можно без труда найти в интернете. Люди на правильном питании придумали множество вариантов ленивой овсянки. Каждый день можно есть что-то новое, при этом никакой варки и долгой готовки. Встречаются также рецепты, где вместо овсяных хлопьев используют гречневые, и каша получается такой же вкусной и полезной.

Острый омлет с сыром

Для приготовления острого омлета с сыром необходимо:

• взбить два яйца и несколько столовых ложек острого соуса. Их количество зависит от личных предпочтений: чем больше, тем острее;
• вылить полученную смесь на предварительно разогретую сковороду;
• тушить омлет под крышкой 4-5 минут до готовности;
• перед подачей посыпать натертым на мелкой тёрке сыром.

Острый омлет хорошо сочетается с цельнозерновыми тостами, овощами и низкокалорийным творожным сыром. Белок в сочетании с клетчаткой обеспечит длительное чувство насыщения.

Отварное мясо с овощным салатом

С вечера отварить небольшой кусок нежирного мяса. Утром нарезать его на небольшие кусочки, приправить любимыми специями. Такая нарезка может пойти на бутерброды или выступить как самостоятельное блюдо в сочетании с овощами.

Главное, чтобы мясо было нежирным. Утром организму будет непросто справиться с тяжёлой пищей, могут возникнуть неприятные симптомы: вздутие, тяжесть в животе, изжога. Идеально подойдет куриная грудка, индюшатина, постная телятина, крольчатина. Можно также приготовить домашнюю ветчину или колбаски, сосиски. Это также хороший вариант на ужин или обед.

Авокадно-творожная смесь

Ещё один вариант полезного и плотного завтрака – авокадно-творожная смесь. Процесс приготовления очень простой. Достаточно взбить в блендере один спелый плод и пачку обезжиренного творога до однородной консистенции. К готовой смеси можно добавить немного соли, зелени или специй. Получившаяся паста – идеальный вариант для тостов. Поверх неё можно укладывать диетическую ветчину или кусочки отварного мяса, яйцо-пашот, овощи или слабосолёную жирную рыбу.

Завтрак с авокадно-творожной смесью снабдит организм необходимым количеством белка и жиров, обеспечит чувство насыщения.

Творожно-льняные шарики

Творожно-льняные шарики – альтернатива выпечке или кондитерским изделиям. Для их приготовления необходимо взять:

• малокалорийный творог – 200 грамм;
• льняную муку – 20 грамм;
• мёд – по вкусу для сладости;
• сухофрукты, орехи;
• льняные семена для украшения.

Все ингредиенты, кроме семени льна, необходимо взбить в блендере или пропустить через мясорубку. Из готовой смеси скатать аккуратные шарики, обвалять их в льняных семенах. Полученные комочки отправить в холодильник до застывания. Всего полчаса — и их можно есть.

Смузи

Смузи, как и мюсли, предмет разногласий у диетологов. Некоторые специалисты не рекомендуют употреблять их на завтрак, поскольку фруктовые кислоты могут негативно сказаться на работе желудочно-кишечного тракта, вызвать несварение. Другие ставят на первое место количество витаминов, минералов и клетчатки.

В утренний смузи лучше не добавлять цитрусовые и кислые фрукты. Желудку будет непросто справиться с такой нагрузкой. Хороший вариант – яблочно-банановый напиток. Для его приготовления потребуется:

• одно яблоко;
• один банан;
• 4-5 штук миндаля;
• стакан нежирного йогурта без добавок;
• специи по вкусу: корица, ваниль, кориандр.

Все ингредиенты взбить блендером до однородной массы. Лучше выпить напиток сразу, не хранить его длительное время в холодильнике.

Фруктовый завтрак

Любителям пропускать завтрак идеально подойдёт такой фруктовый вариант. Для приготовления нужно выбрать любимые плоды, нарезать небольшими кусочками и заправить нежирным йогуртом без сахара и добавок. Единственный недостаток – чувство сытости быстро сменится голодом, захочется перекусить.

Мнение специалиста

Итак, запомним:

1. Завтрак — должен быть.
2. Завтрак должен быть не какой-то символической, микроскопической чашечкой кофе, а плотным приёмом пищи, способным снабдить организм энергией, БЖУ, витаминами и минералами на 20-30% дневной нормы!

Да, большинство из нас с утра предпочитает пропустить эту важную оздоровительную процедуру. Причин много, и они у каждого свои. Но что, если сделать завтрак обычной привычкой? Очевидно, что тогда с его постоянством не будет никаких проблем.

Но как взрослому давно сложившемуся и состоявшемуся человеку выработать у себя такую ценную привычку? Навыки правильного питания профессионально прививают специалисты клиник снижения веса, психотерапевты, психологи.

Первое время они вынуждены часто напоминать своим пациентам, что похудение и поддержание здорового веса — это ни в коем случае не дисбаланс, не ограничение и уж тем более не голодовка; что основной лозунг грамотно подобранного рациона — «ешь — и худеешь». Но вскоре люди сами начинают настолько глубоко воспринимать и понимать эту истину, что она действительно становится их частью: и их здоровья, и их человеческого «я».

Правильный завтрак для здоровья и что можно приготовить на завтрак

Здравствуйте, Друзья! Мы часто слышим про правильное и сбалансированное питание, которого необходимо придерживаться. Не буду оригинальным, если скажу, что одним из самых главных приёмов пищи человека считается завтрак, а правильный завтрак для здоровья очень важен. Всем это известно, но жизнь вносит свои коррективы. Очень многие не могут есть утром или не знают что можно приготовить на завтрак, для многих завтрак это только чашка кофе, а ещё хлеще с сигареткой. Ну, не могут люди по-другому. А желудок? Что желудок? Пока нормально…

Я расскажу основные правила, чтобы сделать завтрак и начало дня максимально эффективными. Если вы из тех, кто не может завтракать по утрам и для вас это проблема, то эти советы помогут изменить положение в лучшую сторону. Если, конечно, захотите.

Правильный завтрак для здоровья и его польза

Среди нас много «сов» — людей, для которых утро является тяжёлой и трудной частью дня. Трудно не только встать, но и что-нибудь поесть.

Люди, которые пропускают завтрак, страдают стрессовыми состояниями и нервными заболеваниями намного чаще тех, кто завтракает регулярно.

Завтрак важен для организма и, как установлено, правильный полноценный завтрак не только способствует сохранению здоровья, но и обмену веществ, уменьшает вероятность набора лишнего веса и способствует его корректировке. Питание утром обеспечивает нас питательными веществами и ощущением сытости надолго. Проснувшись, организм старается удовлетворить свои основные потребности в питательных веществах, и вам не придётся постоянно перекусывать чем-то вредным на ходу.

После сна мы просыпаемся после многочасового голодания, запускается множество процессов жизнедеятельности, а для этого нужна энергия. Уровень сахара в крови утром обычно низок, а для энергии нужны углеводы. Чтобы завести механизм всегда нужны повышенное количество энергии и ресурсов, пока он не переходит в нормальный рабочий процесс. Мы работаем по тем же принципам. Если не дать энергию сразу, то организм решает, что еду достать трудно — надо запасаться. А если вы стараетесь похудеть, то все труды будут бесполезны.

Установлено и доказано — если не съесть утром положенную треть дневной нормы от всего приёма пищи (лучше даже половину), то организм будет работать неправильно. А неправильно начатый день — всё остальное на смарку. Несмотря на доказанную необходимость завтрака, 18% мужчин и 13% женщин в возрасте 35-54 лет не завтракают. «Это просто безумие!» — заявляют учёные и медики.

Исследованиями установлено, что пропуск завтрака повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний  на 27%, риск развития диабета 2 типа у мужчин и женщин на 20%. Нет ни одного исследования, говорящего о каком-либо вреде завтрака на организм.

Если вы позавтракали:

1. В дневное и вечернее время меньше едите. Питательный завтрак с повышенным содержанием клетчатки снижает аппетит и уменьшает чувство голода в течение дня. Вы будете меньше есть и тем самым нормализуете обмен веществ и вес.
2. Утром нашему мозгу необходимо повышенное количество углеводов для нормального функционирования, для улучшения памяти и концентрации. При этом увеличивается противодействие стрессам, улучшается настроение.
3. Завтрак способен предотвратить развитие диабета второго типа. Как показывают исследования, пропуск завтрака вызывает резистентность инсулина, а это особенность диабета второго типа. Правильный завтрак снижает вероятность развития сахарного диабета.

Инсулиновая резистентность — состояние, при котором организм не справляться со своими функциями, и клетки плохо реагируют на гормон инсулин — проводник глюкозы. В результате в крови оказывается много глюкозы, а клетка голодает.

Как правильно завтракать

Никто не заставляет садиться за завтрак сразу же после постели. Скажу больше: выражение «завтрак в постель» мне не понятно. Вспоминаю свою учительницу по биологии. Она нас учила, что после сна обязательно, первым делом, необходимо пойти в ванну и прополоскать рот, до этого не совершать никаких глотательных движений. Утром, после сна и застоя слюны во рту, когда всё там цветёт и пахнет, лучше от этого избавиться и как можно скорее.

Думаю, не надо объяснять зачем мы вообще чистим зубы? Чистка зубов на ночь даже важнее утренней: таким образом меньше будет во рту утром разных бактерий и продуктов их жизнедеятельности. Но и без утренней чистки зубов не обойтись.

Я, первым делом, иду полоскать рот и выпиваю стакан чистой воды комнатной температуры. Не будем уточнять сколько надо пить воды. Не так давно японские учёные установили, что для эффективного запуска очистительных процессов и включения ЖКТ необходимо выпить около 600 мл. воды утром. Это многовато. Но постарайтесь выпить хотя бы стакан.

Хороший плотный завтрак способствует улучшению работы мозга.

А вот теперь можно приступать к водным процедурам и зарядке. Постепенно организм должен проснуться, включиться и потребовать своё.

Приступаем к завтраку. Сначала необходимо хотя бы один раз сесть и записать, что вы любите больше всего, что бы составить для себя свой правильный завтрак для здоровья и энергии. Эти продукты будем использовать для завтрака. Или составьте список того, что можно приготовить на завтрак, или заготовьте список уже готовых простых завтраков. Из напитков можно добавить то, что вам нравится. Не забудьте подать завтрак красиво. Это тоже важно.

Если вы худеете, придерживаетесь диеты, или спортсмен и сушитесь, или должны следить за калориями перед соревнованиями, то не забывайте: чем меньше калорий, тем менее полезен завтрак, чем калорийность выше — тем выше и польза.

Если вы страдаете пониженной кислотность желудка, то в воду можно добавить сок лимона или чайную ложку мёда, или то и другое.

Очень неплохо перед выбором продуктов для завтрака знать кислотность своего желудка. Если проблем нет, то можно об этом не думать. Если иначе, то необходимо помнить:

• При пониженной кислотности полезными продуктами на завтрак будут каши из овсяной крупы, мюсли, овсяное печенье. Пониженная кислотность проявляется в пассивности по утрам, когда утром ничего не хочется и ничего не лезет в рот.
• При повышенной кислотности желудка будут полезны гречневые каши. При повышенной кислотности наоборот не терпится что-нибудь скорее съесть.

Продукты для завтрака и их полезные и вредные свойства

Утренний завтрак, как первый приём пищи, чтобы быть правильным и полезным для здоровья, должен:

• содержать повышенное количество углеводов,
• быть богат клетчаткой,
• не должен содержать много жиров.

Съесть что-то жирное на завтрак необходимо: это может быть кусочек сала или кусочек сливочного масла. Только так включается желчный пузырь и выделяется застоявшаяся за ночь желчь. Это предотвратит застой желчи и устранит риски образования камней, развития желчнокаменной болезни.

Яйца — основной элемент завтрака. Источник многих витаминов и белка, содержат необходимый жир. Они полезны и вкусны. Яйца помогают поддерживать стабильный уровень сахара и инсулина в крови. Яичные желтки содержат антиоксиданты, препятствующие нарушениям зрения и катаракте. Яйца — источник холина, очень важного и полезного вещества для печени и мозга. Как недавно установлено, несмотря на повышенное содержание холестерина, яйца не повышают его уровень, а наоборот, регулируют отношение хорошего и плохого холестерина. Три яйца в день способны обеспечить организм 20 граммами высокоусваиваемого белка. Но много есть яиц нельзя. Пара яиц в день, 3-4 раза в неделю принесут только пользу.

Белый хлеб и тосты (гренки) содержат много углеводов и мало других полезных веществ. Белый хлеб и хлебобулочные изделия провоцируют набор лишнего веса.

Мёд быстро насыщает организм углеводами, придаёт сил, помогает бороться со стрессом. Мёд является источником пребиотиков, а противомикробные вещества помогают предотвратить простудные заболевания.

Сыр — хороший источник кальция и белка. Даёт энергию, повышает настроение. Жирные сорта подойдут для включения в работу желчного пузыря, но избыток сыра опять же будет способствовать набору лишнего веса.

Варенье, джемы, конфитюры — большой запас углеводов, придающих сил, помогает при умственной нагрузке. Другие питательные полезные вещества, как правило, отсутствуют, так что джем просто является дополнением к завтраку.

Йогурт — источник легкоусваиваемых белка и кальция. Современные йогурты содержат полезные пробиотики и пребиотики. Йогурт положительно влияет на здоровье, улучшает пищеварение и иммунную систему. Лучше есть натуральные йогурты без лишнего количества консервантов, сахара и других наполнителей. Ещё лучше делать йогурты самостоятельно. Однако йогурты лучше не пить утром на пустой желудок: соляная кислота просто убьёт все полезные микроорганизмы-пробиотики. Лучше пить йогурт через некоторое время после завтрака.

Фрукты — повышают уровень глюкозы в крови, быстро насыщают организм, но ненадолго. Фрукты содержат витамины, минералы, клетчатку для работы кишечника. Однако фруктовые кислоты могут раздражать стенки желудка. Фрукты — это полезное дополнение к завтраку, но не его замена. Особенно осторожно с цитрусовыми. Они содержат много кислот, что вредно для пустого желудка. Полезнее по утрам есть ягоды (черника, малина, клубника, ежевика). Ягоды не так агрессивны для желудка, содержат меньше сахара, но много клетчатки, антиоксиданты. Идеально добавлять утром ягоды в кашу.

Чёрный, зерновой, ржаной хлеб. Снабжает организм углеводами, клетчаткой, витаминами группы В, минералами. Это полезно для организма и желудка.

Овсянка, мюсли — источник углеводов и минералов, обеспечивают надолго чувство сытости, обеспечивают организм полезной клетчаткой. Полезны в сочетании с молоком и другими молочными продуктами. Однако овсянка каждый день может быть не так полезна и тяжела, особенно в пожилом возрасте. В 250 граммах овсянки содержится около 6 грамм белка. Это не так много, поэтому не рекомендуется ограничиваться одной овсянкой на завтрак. Овсянка — полезная каша, но, составляя меню для завтрака, не злоупотребляйте ею. Каши из пакетиков быстрого приготовления, разнообразные мюсли содержат много ненужных добавок и сахара. Ими тоже не стоит злоупотреблять. Советую свой полезный рецепт овсяной каши. Приготовление каши на молоке, добавление других ингредиентов увеличивает количество белка и питательных веществ. Кроме того, не забывайте о разнообразии каш: гречневая, рисовая, перловая, пшённая, кукурузная.

Каши — один из главных элементов правильного завтрака. Но всегда придерживайтесь разнообразия для большей пользы.

Творог — лёгкий и полезный продукт не только утром, но и как перекус на ночь. Содержит кальций, много белка, фосфор, а также необходимое количество жира. Но лучше съесть ложку обычного творога, чем пачку обезжиренного. Только так вы получите ещё и полезную линолевую кислоту, способствующую снижению лишнего веса. Творог можно съесть с йогуртом или полить мёдом, добавить орехи, ягоды, семена для увеличения питательности. Особенно подойдут на завтрак блюда из творога: сырники, запеканки, вареники и другие.

Соки — содержат полезные сахара для заряда энергией, много витаминов. Однако содержащиеся кислоты могут раздражать желудок, особенно пустой, что вредно. Если есть проблемы, то соки употребляются очень аккуратно, после еды, особенно свежевыжатые.

Смузи — это перебитые с молоком или водой фрукты, овощи, зелень. Кроме того, в смузи добавляют различные другие питательные смеси и добавки, коллаген, порошок спирулины. Словом, всё, что только пожелаете. Это полезно. Такой напиток способен вместить в себя все необходимые на день витамины, минералы, жирные кислоты, белки. Очень популярно, особенно среди спортсменов и активно занимающихся спортом, добавлять необходимое количество протеина в смузи или делать отдельные протеиновые коктейли. В общем, что вам нужно, то и добавляйте. Такой напиток способен обеспечить организм всем необходимым надолго.

Кофе. Почти обязательный и уже привычный напиток к завтраку. Имеет как плюсы, так и минусы. Но чтобы минимизировать отрицательные стороны кофейного напитка, но оставить бодрящий эффект, добавьте в него сливки и исключите сахар. Кофе содержит кофеин, который улучшает настроение, умственную активность и работоспособность. Содержит кофе и полезные антиоксиданты. В большей мере это относится не к растворимому, а к свежему, завариваемому качественному кофе. Пить кофе натощак нельзя. Неплохой и полезной заменой кофе может выступать напиток из цикория. Цикорий содержит много полезных веществ и полезные пребиотики.

Чай чёрный и зелёный. Трудно сказать, что более сейчас популярно и распространено к завтраку — чай или кофе. Хорошо заваренный свежий чёрный чай бодрит также хорошо, как и кофе. Но чёрный чай может подойти не всем. Более полезен зелёный. Он нормализует уровень сахара и инсулина в крови, содержит большое количество антиоксидантов. При проблемах с желудком, для разнообразия или для следующих ЗОЖ можно заваривать травяные напитки, шиповник, красный чай — каркаде (содержит витамин С и рутин, укрепляет стенки сосудов).

Какао. Этот напиток сочетает в себе молоко, сахар, шоколад. Обеспечивает энергией и бодрит. Снабжает организм витаминами, минералами, белком.

Семена Чиа. Сейчас становится всё популярнее добавлять к завтраку различные суперпитательные компоненты. Например, семена Чиа. Это полезный и питательный продукт, спору нет. Но надо учитывать, что ложка семян, добавленная в маложирный йогурт не всегда способна обеспечить организм всем необходимым. Семена содержат мало белка. Чиа очень питательны и имеют огромное количество клетчатки (в 28 грамма приблизительно 11 грамм клетчатки), способны увеличиваться и поглощать много воды, обеспечивая чувство сытости, содержат полезные антиоксиданты.

Семена льна. Ещё одно полезное дополнение к завтраку, особенно для следящих за своей фигурой. Моя сестра часто по утрам добавляет в йогурт по чайной ложке семян Чиа и семян льна. Семена льна содержат вязкие волокна, которые помогают надолго ощутить чувство сытости. Нормализуют уровень сахара и инсулина, полезны для женщин — способны предотвращать риск развития рака молочных желёз. Содержат антиоксиданты и белок.

Худшие продукты для завтрака

Завтрак полезен, но есть и те, кому это не подходит. Ну, не идёт завтрак никак, они едят позже. В таком случае лучше не насиловать организм и не заставлять себя. Иногда лучше вообще не есть, когда дело касается определённых продуктов. Нездоровый завтрак способен вызывать вялость, повысить риск развития хронических заболеваний и нарушить обмен веществ, приводить к ожирению.

Итак, список продуктов, совершенно не подходящих для завтрака.

Сухие хлопья. Очень много сухих завтраков содержат больше сахара, чем печенье и десерты. Добавление цельного зерна или искусственных витаминов и минералов не делает их полезнее. (о сухих завтраках ниже).

Блины, вафли, печенье, кексы, маффины, круассаны, особенно заводского производства. Всё это часто делается из рафинированной муки, содержит слишком много сахара и других добавок, красителей и ароматизаторов. Увеличивает резистентность инсулина, приводит к ожирению.

Маргарин и дешёвые спреды. Эти продукты содержат транс-жиры. Их вред доказан. Всё это нарушает уровень сахара, приводит к ожирению и сердечным заболеваниям, воспалительным реакциям в организме.

Соки и газированные напитки. Соки содержат слишком много сахара, даже натуральные. Из-за этого резко повышается уровень сахара в крови, что вредно. И соки, и газировка содержат агрессивные кислоты, опасные для желудка, особенно пустого.

Дешёвые йогурты, обезжиренные йогурты, глазированные сырки и творожки. Всё это содержит много сахара и мало других питательных веществ. Продукты, совсем лишённые жира, не удовлетворяют потребностям организма и заставляют вас есть больше.

Батончики мюсли и подобные продукты. Могут подойти в течение дня в качестве перекуса, но содержат опять же много сахара и других вредных добавок. Некоторая польза таких продуктов убивается другими вредными ингредиентами.

Безглютеновые продукты. Эти продукты необходимы людям, страдающим аллергией на глютен. Однако, технологии производства таких продуктов зачастую также не добавляют им пользы. И опять всё упирается в излишнее количество простых и вредных сахаров, а дополнительная обработка лишает эти продукты белка и клетчатки.

Вывод простой. Для правильного и полезного для здоровья завтрака, прежде всего, надо уметь выбирать продукты. По возможности ограничьте потребление утром заводских продуктов. Делайте завтраки самостоятельно. Перечисленные продукты в умеренных количествах не повредят, а возможно и разнообразят ваш завтрак. Но постарайтесь свести их к минимуму. Если вы собираетесь позавтракать правильно, сытно и полезно, то сделайте так, чтобы первый приём пищи, помимо вездесущего сахара, содержал белок, полезный жир и клетчатку из необработанных, цельных продуктов.

Сухие завтраки и хлопья

О сухих завтраках, которые продаются в пакетах и просто заливаются молоком, стоит поговорить отдельно. Это сейчас очень популярно, а главное быстро и вкусно. А вот насколько это полезно?

Сухие завтраки были изобретены одним американским доктором. Он изобрёл кукурузные хлопья и советовал их есть своим пациентам, чтобы утром не травить организм животной тяжёлой пищей. С тех пор хлопья претерпели многочисленные преобразования.

На сегодняшний день сухие завтраки — это не только кукурузные хлопья, но и хрустящие пшеничные и рисовые колечки, подушечки, палочки, шарики, звёздочки. Всё это изготавливается из риса, овса, ржи, кукурузы, ячменя. Такие хлопья покрываются сахарной глазурью, мёдом, обогащаются витаминами, минералами и другими полезными веществами, в них добавляют орехи и сухофрукты.

При производстве хлопьев и сухих завтраков используют специальные технологии обработки сырья, что, как утверждают производители, сохраняет полезные свойства злаков, витамины и минералы.

Сухие завтраки можно употреблять детям с 3-4 лет. Для совсем маленьких детей лучше приобретать специальные пюре, где применяется своя технология и специально обработанные злаки, чтобы не навредить ещё слабому детскому желудку.

Мюсли

Мюсли сейчас очень популярное блюдо, особенно по утрам. Они состоят из различных злаков (рожь, овёс, пшеница, рис), сухофруктов и ягод, орехов, мёда, шоколада и многого другого. Изготавливаются обычными и обжаренными. Это действительно питательный завтрак с большим содержанием аминокислот, витаминов и минералов, жиров и белка.

Не рекомендуется использовать мюсли в питании детей до 6 лет. Для детского желудка трудно переваривать грубые волокна. Лучше их немного проварить, как и овсянку. Это разнообразит утренние каши и будет полезно. По себе скажу, что не так  вкусно просто залить мюсли молоком. Для слабого желудка, тем более детского или больного, трудно переваривать сырые мюсли.

Плюсы и минусы сухих завтраков

Минусы: В сухих завтраках обычно содержится слишком много сахара и насыщенных жиров, что может способствовать набору лишнего веса. Некоторые виды завтраков, особенно с добавлением шоколада, карамели и других наполнителей, консервантов и ароматизаторов могут вызывать аллергические реакции. Будьте внимательны при выборе сухих завтраков. Для получения моментально завариваемых хлопьев применяются технологии, которые почти всё полезное убивают, часто используют уже полностью обработанное и пустое, а не цельное зерно. Многие питательные вещества искусственные и просто добавляются в хлопья.

Плюсы: Сухие завтраки обеспечивают организм необходимым утренним запасом углеводов, особенно детский организм. Хлопья, залитые молоком, являются отличной альтернативой, когда нет времени сварить кашу. В сухих завтраках содержится множество витаминов и минералов, особенно если они ещё и обогащены ими дополнительно.

Учтите, что обычно полезные вещества мюсли растворяются в молоке или йогурте — обязательно выпивайте молоко тоже.

В сухих завтраках много витаминов группы В, железо. В кукурузных хлопьях много витамина Е и витамина А, в рисовых — калия, аминокислот, в овсяных — железа, магния, фосфора.

Не стоит переключаться только на сухие завтраки, но в качестве разнообразия вполне допустимо два-три раза в неделю съесть или покормить ребёнка вкусными сухими завтраками с молоком.

Подытожим всё сказанное. Завтрак является одним из самых важных приёмов пищи. Утром организм включается в работу после многочасового голодания. Ему необходимо много важных и разнообразных веществ: углеводы, белки, жиры, клетчатка, витамины и минералы. В этот период усвоение и всасывание происходит наиболее интенсивно. В это же время желательно выпить и добавки, которые вы, возможно, принимаете. Правильный и полноценный завтрак для здоровья заряжает организм энергией, запускает мозговую деятельность и другие физические процессы.

В наше время, когда на полках магазинов обилие продуктов питания, оказывается, что выбрать нужные и правильные не так просто. Магазинные промышленные продукты питания содержат много сахара и лишены многих полезных ингредиентов. Постарайтесь максимально разнообразить свои завтраки и завтраки своих детей.

Несколько идей что можно приготовить полезного, быстрого и вкусного на завтрак

1. Мюсли, залитые горячим молоком и немного проваренные.
2. Овсянка с мелко порезанным яблоком или другими доступными фруктами и ягодами.
3. Оладьи со сметаной или джемом.
4. Яичницы и омлеты с наполнителями: ветчина, овощи, сыр, помидоры. Можно сделать омлет с помидорами, болгарским перцем, луком и сыром.
5. Картофельные, кабачковые, свекольные, капустные, морковные или яблочные оладьи.
6. Картофельные драники с луком и помидорами.
7. Различные каши.
8. Английский завтрак — рис с рыбой и яйцом.
9. Сырники, вареники, творожные запеканки.
10. Творог со сметаной и сухофруктами.
11. Яйца всмятку.

Правильно питайтесь, правильно завтракайте и не болейте!

Из чего должен состоять правильный завтрак

Людей, которые пропускают завтрак можно встретить сплошь и рядом. Кому-то не хочется жертвовать драгоценными минутами утреннего сна ради того, чтобы поесть. А кто-то утверждает, что не в состоянии заставить себя съесть хоть сколько-нибудь еды после пробуждения. Многим из нас невдомёк, как много мы теряем не позавтракав. Даже если вы поставили цель похудеть, не пренебрегайте утренним приёмом пищи.

Абсолютно все врачи твердят о пользе завтрака. Имеется целый ряд причин не отказываться от этого процесса:

• Завтрак придаст с утра сил и энергии.
• Поспособствует поднятию настроения.
• Укрепит иммунную систему.
• Убережёт от желания перекусить чем-то калорийным.
• Поможет запустить работу ЖКТ.
• Настроит мозг на продуктивную работу.

Как видите, поев утром, вы окажете услугу своему организму. У вас хватит запасов энергии на выполнение работы, посещение тренировок, а в обед вы не съедите больше, чем нужно. Вместе с завтраком печень получит необходимый ей сахар и продолжит работу без сбоев.

Организация завтрака

Чтобы завтрак пошёл впрок, следует уделить внимание его организации. Первым делом после пробуждения диетологи рекомендуют выпить стакан тёплой воды. Туда можно добавить лимонный сок. Это разбудит организм, даст старт правильной работе кишечника. Примерно через полчаса после этого можно и позавтракать. Системы человеческого тела довольно хорошо приспосабливаются к новым условиям. Потому скоро ваш организм привыкнет получать пищу с утра, при условии, что это будет происходить регулярно.

Ещё один аспект, который советуют соблюдать – это умеренная калорийность завтрака. Блюда, которые вы едите с утра, не должны быть чересчур плотными. Так вместо бодрости вы получите слабость и вялость. Вдобавок лишние калории быстро превратятся в лишние килограммы. Но и не завтракать или обойтись только чашкой кофе тоже не выход. Это негативно отразиться на общем состоянии. В этом случае организм недополучит энергию, необходимую для активности.

Те, кто говорят, что не могут завтракать, лучше начать с небольших порций, постепенно приучая своё тело к поступлению пищи в это время суток. Помочь в этом может красивая сервировка стола, приятная музыка (но не телевизор с новостями!), вкусные блюда. Так завтрак станет ассоциироваться с чем-то приятным.

Выбираем продукты для правильного завтрака

Переедание вредно при любом приёме пищи. К завтраку это тоже относится. Выбирать калорийные блюда на завтрак стоит только тем, кто выполняет тяжелую физическую работу в течение дня. Если же ваша активность умеренная или практически отсутствует, лучше остановитесь на лёгких блюдах. Но при этом в них должны обязательно присутствовать углеводы и белки.

Итак, какие же продукты отлично подойдут для завтрака? Вот, что рекомендуют диетологи:

• Цельнозерновые каши. «Правильные» медленные углеводы обеспечат выработку энергии. Благодаря клетчатке, содержащейся в неочищенных зёрнах, желудок и кишечник будут полноценно работать. К тому же, пищевые волокна заполняют желудок, надолго создавая ощущение насыщения. В каши можно добавлять молоко, сухофрукты, орешки, мёд по желанию.
• Мюсли, хлеб из муки грубого помола или с отрубями. Тоже являются источником сложных углеводов. Только помните, что мюсли должны быть без сахара и синтетических добавок. Молоко отлично будет с ними сочетаться. Хлеб грубого помола или с добавлением отрубей хорошо подойдёт для бутербродов.
• Яйца. Могут готовиться в таком виде, каком вы их предпочитаете. В яичницу или омлет можно добавить овощи или отварное мясо. С яйцами в организм поступает белок.
• Кисломолочная продукция. Здесь выбор довольно богатый – йогурт, творог и изделия из него, разнообразные сыры. Критерий выбора – сниженная жирность и минимальное количество сахара. В творог или сырники лучше добавить мёд и сухофрукты, а йогурт обязательно должен быть натуральным, без наполнителей. Кисломолочные изделия пополнят запасы белка и кальция, отрегулируют работу ЖКТ.
• Нежирное мясо. Ещё один источник белка. Кусок мяса можно положить на цельнозерновой бутерброд, завернуть в лаваш, добавить к яйцам или в салат. Можно просто съесть небольшой кусочек мяса. Но учтите, что в эту категорию не входят колбасы, балыки, копчёное мясо. Этих продуктов лучше вообще избегать, не только во время завтрака.
• Овощи. В них содержится полезная клетчатка и небольшое количество калорий. Это могут быть запеченные или тушеные овощи. Как вариант – салат из свежих овощей или овощной смузи. Для его приготовления сложить выбранные овощи в блендер и перетрите их. Если напиток получился слишком густым можно добавить воды или кефир.
• Фрукты. Кроме пищевых волокон, богаты на витамины и микроэлементы. Например, в банане содержится много калия. Фруктовые салаты заправляются несладким йогуртом или кефиром. Можно подсластить мёдом. Также из фруктов готовят свежевыжатые соки и коктейли. Только цитрусовые соки лучше не пить на голодный желудок.
• Кофе и чай. Эти бодрящие напитки прекрасно дополнят завтрак. Выбирайте натуральный кофе вместо растворимого аналога. Сегодня есть молотый кофе, который можно заварить в чашке, вместо турки, просто залив кипятком. Добавление специй обогатит вкусовые качества кофе. Чай тоже предпочесть заварной, а не пакетированный. Он может быть чёрным, зелёным или травяным.

Очевидно, что перечень продуктов, которые доступны для приготовления правильного полезного завтрака, достаточно обширен. Скомбинировав предложенные продукты можно получить не только полезные, но и аппетитные блюда.

А вот что не годится для завтрака:

• Бутерброды со сливочным маслом и колбасой.
• Торты и пирожные.
• Жареные блюда.
• Полуфабрикаты.
• Блюда быстрого приготовления.

Придерживаясь правил составления правильного завтрака, вы позаботитесь о своём организме.

Упражнения и здоровое питание

Питание важно для фитнеса

Сбалансированная диета поможет вам получить калории и питательные вещества, необходимые для повседневной активности, включая регулярные упражнения.

Когда дело доходит до еды, чтобы повысить физическую активность, это не так просто, как выбрать овощи вместо пончиков. Вам нужно есть правильную пищу в правильное время дня.

Узнайте о важности здоровых завтраков, перекусов во время тренировок и планов питания.

Ваш первый прием пищи в день очень важен.

Согласно статье, опубликованной в Harvard Health Letter, регулярный завтрак связан с более низким риском ожирения, диабета и сердечных заболеваний. Начните свой день со здоровой еды, чтобы пополнить уровень сахара в крови, который необходим вашему организму для работы мышц и мозга.

Здоровый завтрак особенно важен в дни, когда в вашем расписании есть физические упражнения. Пропуск завтрака может вызвать у вас головокружение или вялость во время тренировки.

Выбор правильного завтрака имеет решающее значение. Слишком много людей в начале дня полагаются на простые углеводы. Обычный белый рогалик или пончик не заставят вас долго чувствовать сытость.

Для сравнения: завтрак, богатый клетчаткой и белком, может на более длительный срок избавиться от приступов голода и обеспечить энергию, необходимую для выполнения упражнений.

Следуйте этим советам для здорового завтрака:

• Вместо того, чтобы есть сахарные хлопья, приготовленные из очищенных зерен, попробуйте овсянку, овсяные отруби или другие цельнозерновые злаки с высоким содержанием клетчатки.Затем добавьте немного белка, например молока, йогурта или измельченных орехов.
• Если вы делаете блины или вафли, замените часть универсальной муки цельнозерновой. Затем добавьте в тесто немного творога.
• Если вы предпочитаете тосты, выбирайте цельнозерновой хлеб. Затем соедините его с яйцом, арахисовым маслом или другим источником белка.

Из-за причудливых низкоуглеводных диет углеводы получили плохую репутацию. Но углеводы — главный источник энергии вашего тела.По данным Mayo Clinic, от 45 до 65 процентов вашей дневной нормы калорий должны поступать из углеводов. Это особенно верно, если вы занимаетесь спортом.

Очень важно потреблять правильные углеводы. Многие люди полагаются на простые углеводы, содержащиеся в сладостях и полуфабрикатах. Вместо этого вам следует сосредоточиться на употреблении сложных углеводов, содержащихся в цельнозерновых, фруктах, овощах и бобах.

Цельные зерна обладают большей выносливостью, чем очищенные, потому что они перевариваются медленнее.

Они помогают дольше чувствовать сытость и подпитывают тело в течение дня. Они также могут помочь стабилизировать уровень сахара в крови. Наконец, эти качественные зерна содержат витамины и минералы, необходимые для оптимальной работы вашего организма.

Белок необходим для поддержания роста, поддержания и восстановления вашего тела. Например, Медицинский центр Университета Рочестера сообщает, что эритроциты умирают примерно через 120 дней.

Белок также необходим для наращивания и восстановления мышц, помогая вам наслаждаться преимуществами тренировки.Он может быть источником энергии, когда углеводов не хватает, но не является основным источником топлива во время упражнений.

Взрослые должны съедать около 0,8 грамма протеина в день на каждый килограмм своего веса, сообщает Harvard Health Blog. Это примерно 0,36 грамма белка на каждый фунт веса тела. Тренажерам и пожилым людям может потребоваться еще больше.

Белок может поступать из:

• домашней птицы, например курицы и индейки
• красного мяса, например говядины и баранины
• рыбы, например лосося и тунца
• молочных продуктов, таких как молоко и йогурт
• бобовых, таких как фасоль и чечевица
• яйца

Для получения самых полезных блюд выбирайте нежирные белки с низким содержанием насыщенных и трансжиров.Ограничьте употребление красного мяса и мясных продуктов.

Фрукты и овощи — богатые источники натуральной клетчатки, витаминов, минералов и других соединений, которые необходимы вашему организму для правильного функционирования. В них также мало калорий и жиров.

Старайтесь заполнять половину своей тарелки фруктами и овощами при каждом приеме пищи, рекомендует Министерство сельского хозяйства США.

Попробуйте «съесть радугу», выбирая фрукты и овощи разного цвета. Это поможет вам насладиться полным спектром витаминов, минералов и антиоксидантов, которые есть в ассортименте продуктов.

Каждый раз, когда вы идете в продуктовый магазин, подумайте о том, чтобы попробовать новый фрукт или овощ. В качестве закусок храните сухофрукты в спортивной сумке, а сырые овощи в холодильнике.

Ненасыщенные жиры могут уменьшить воспаление и обеспечить организм калориями.

Хотя жир является основным топливом для аэробных упражнений, в нашем организме хранится много, чтобы подпитывать даже самые продолжительные тренировки. Тем не менее, получение здоровых ненасыщенных жиров помогает обеспечить организм необходимыми жирными кислотами и калориями, которые помогут вам двигаться.

Здоровые варианты включают:

• орехи
• семечки
• авокадо
• оливки
• масла, например оливковое

Когда дело доходит до заправки до или после тренировки, важно достичь правильного баланса углеводы и белок. Закуски перед тренировкой, в которых углеводы сочетаются с белком, могут дать вам больше энергии, чем нездоровая пища, сделанная из простых сахаров и большого количества жиров.

Подумайте о том, чтобы заполнить свою спортивную сумку и холодильник некоторыми из этих простых закусок:

Бананы

Бананы полны калия и магния, которые являются важными питательными веществами, которые необходимо получать ежедневно.Употребление банана может помочь восполнить запасы этих минералов, одновременно обеспечивая естественный сахар для вашей тренировки. Чтобы добавить протеина, наслаждайтесь бананом с порцией арахисового масла.

Ягоды, виноград и апельсины

Эти фрукты полны витаминов, минералов и воды. Они легко воздействуют на кишечник, дают быстрый прилив энергии и помогают избежать обезвоживания. Подумайте о том, чтобы сочетать их с порцией йогурта для получения белка.

Орехи

Орехи являются отличным источником полезных для сердца жиров, а также содержат белок и необходимые питательные вещества.Они могут дать вам постоянный источник энергии для тренировки.

Сочетайте их со свежими или сушеными фруктами, чтобы получить здоровую дозу углеводов. Однако проверьте эти варианты, чтобы увидеть, как они осядут. Пища с высоким содержанием жиров может замедлить пищеварение, и из-за них еда может оставаться в желудке слишком долго, если тренировка приближается быстро.

Ореховое масло

Во многих продуктовых магазинах продаются одноразовые пакеты арахисового масла, которые не требуют охлаждения и легко хранятся в спортивной сумке.Для получения вкусного сочетания белков и углеводов вы можете намазать арахисовым маслом:

• яблоко
• банан
• цельнозерновые крекеры
• ломтик цельнозернового хлеба

Если вам не нравится арахисовое масло , попробуйте миндальное масло, соевое масло или другие богатые белком альтернативы.

Если вы пытаетесь похудеть или привести свое тело в тонус, у вас может возникнуть соблазн сократить количество калорий из своего рациона. Сокращение количества калорий — ключевая часть похудения, но можно зайти слишком далеко.

Диеты для похудания никогда не должны вызывать у вас чувство усталости или недомогания. Это признаки того, что вы не получаете калорий, необходимых для хорошего здоровья и физической формы.

По данным Национального института сердца, легких и крови, диета, содержащая от 1200 до 1500 калорий в день, подходит для большинства женщин, которые пытаются безопасно похудеть. Диета, содержащая от 1500 до 1800 калорий в день, подходит для большинства мужчин, которые пытаются сбросить лишние килограммы.

Если вы очень активны или не хотите худеть, пока вы в хорошей форме, возможно, вам нужно есть больше калорий.Поговорите со своим врачом или диетологом, чтобы узнать, сколько калорий вам нужно для поддержания вашего образа жизни и целей в фитнесе.

Когда вы начнете вести активный образ жизни, вы, вероятно, обнаружите, какие продукты дают вам больше энергии, а какие имеют негативные последствия. Главное — научиться прислушиваться к своему телу и уравновешивать то, что кажется правильным, с тем, что хорошо для вас.

Следуйте этим советам:

• Постарайтесь сделать завтрак частью своей повседневной жизни.
• Выбирайте сложные углеводы, нежирные источники белка, полезные жиры и широкий выбор фруктов и овощей.
• Заполните свой холодильник и спортивную сумку полезными закусками для тренировок.

Правильный баланс углеводов, белков и других питательных веществ может помочь вам в тренировках.

Чемодан для завтрака

Звучит утренний будильник, и ваш подросток с сонными глазами переворачивается, нажимает кнопку повтора и засыпает, чтобы снова посетить Песочного человека. К тому времени, когда снова зазвонит будильник, ваш ребенок уже в нескольких минутах от того, чтобы успеть на школьный автобус. Он одевается, чистит зубы и выбегает за дверь.Не хватает в распорядке дня: завтрак.

Для многих подростков этот утренний распорядок стал привычным, но тревожным. «Завтрак считается самой важной едой дня», — говорит Уильям Кокран, доктор медицинских наук, FAAP, бывший член Комитета по питанию Американской академии педиатрии и вице-председатель педиатрического отделения клиники Гейзингер в Данвилле. Па. «Как первый прием пищи, он заставляет тело работать до конца дня».

И все же примерно от 8 до 12 процентов всех детей школьного возраста пропускают завтрак, говорит он.К тому времени, когда дети вступают в подростковый возраст, от 20 до 30 процентов из них полностью отказываются от утреннего приема пищи.

Почему подростки отказываются от завтрака

У детей любого возраста есть много оправданий, чтобы пропустить завтрак. Многие подростки старшего возраста до поздней ночи заняты домашними заданиями, внеклассными занятиями и подработкой. Они поздно ложатся спать, затем встают и спешат в школу, слишком взволнованные, чтобы есть.

Наихудшими преступниками являются девочки и подростки старшего возраста, хотя мальчики и подростки, безусловно, не защищены.Проблема усугубляется биологией. По мере взросления подростки часто более склонны засыпать поздно ночью — по данным Национального фонда сна, подростки даже не могут заснуть до 11 часов вечера — и просыпаются позже утром, согласно биологическому расписанию. это часто не соответствует тому, что устанавливают школы. Когда это происходит, большинство детей предпочитают поспать лишние 15 минут, а затем встать за миской хлопьев.

«Многие из них не высыпаются», — говорит Марси Бет Шнайдер, M.Д., FAAP, член комитета по питанию AAP и врач-подросток из Гринвича, штат Коннектикут. «Они часто просыпаются слишком уставшими или слишком тошнотворными, чтобы есть». Эксперты считают, что некоторые дети, особенно девочки, также могут отказываться от утреннего приема пищи, чтобы контролировать набор веса.

Прекращать голодание — это здорово

На самом деле пропуск завтрака с большей вероятностью приведет к увеличению веса, чем к его предотвращению. Исследование 2008 года, опубликованное в журнале Pediatrics , показало, что подростки, которые завтракали каждый день, имели более низкий индекс массы тела, чем подростки, которые никогда не завтракали или завтракали только от случая к случаю.

По иронии судьбы, те, кто завтракает, даже потребляли больше калорий, клетчатки и холестерина в своем общем рационе по сравнению с детьми, которые пропускали завтрак. Но дети, которые завтракали, также придерживались диеты с меньшим количеством насыщенных жиров. «Мы знаем, что недоедание — самый главный фактор, способный предсказать переедание, — говорит доктор Шнайдер. «Многие из этих детей пропускают завтрак и обед, но потом идут домой и не перестают есть».

Завтрак также влияет на успеваемость в школе. «Исследование за исследованием показывают, что дети, которые завтракают, лучше себя чувствуют», — сказал доктор.- говорит Шнайдер. «Они лучше учатся в школе, у них лучше концентрация и больше энергии».

Дети, которые завтракают, в целом имеют лучшее здоровье, что может быть связано с типами пищи, которые часто ассоциируются с утренним приемом пищи. Завтрак предоставляет прекрасную возможность подкрепить вашего подростка питательными веществами, которые могут легко выпасть на второй план в течение всего дня. «Завтрак — прекрасное время для употребления клетчатки в виде злаков и цельнозернового хлеба», — говорит доктор Кокран.Клетчатка помогает контролировать вес, а также снижает уровень холестерина.

Завтрак — это также возможность накормить вашего ребенка кальцием и витамином D. Пик развития костной массы у детей начинается в подростковом возрасте и продолжается до 20 лет. Хотя витамин D наиболее известен своей ролью в улучшении усвоения кальция, новые исследования показывают, что витамин D также может повышать иммунитет и предотвращать инфекции, аутоиммунные заболевания, рак и диабет.В результате AAP недавно удвоил рекомендуемое потребление витамина D с 200 МЕ в день до 400 МЕ.

Воздействие солнца заставляет кожу вырабатывать витамин D, но эксперты обычно не рекомендуют полагаться на солнце для получения витамина D — слишком много солнца повышает риск рака кожи. Вместо этого эксперты рекомендуют получать витамин D из продуктов, включая яйца и обогащенные продукты, такие как хлопья для завтрака, молоко и йогурт — все это идеально подходит для утреннего приема пищи. Витамин D также содержится в лососе, тунце и других морепродуктах.Детям, которые не получают достаточного количества витамина D с пищей, следует подумать о приеме добавок.

Принять меры

Поскольку увеличение веса и ожирение становятся серьезной проблемой общественного здравоохранения, эксперты сходятся во мнении, что стремление заставить подростков сесть за стол для завтрака является важным. По данным Центров США по контролю и профилактике заболеваний, 17 процентов подростков в возрасте от 12 до 19 лет страдают избыточным весом или ожирением, что создает основу для серьезных будущих проблем со здоровьем, таких как диабет и болезни сердца.

Так как же заставить вашего подростка поесть в утренние часы? Начните с более раннего отхода ко сну, чтобы ребенок мог встать вовремя, чтобы что-нибудь съесть. Тогда сделайте завтрак приоритетом в своем доме. В идеале, вся семья может сесть за завтрак вместе — практика, которую следует начинать задолго до подросткового возраста. «Семьи, которые едят вместе, обычно едят более здоровую пищу, — говорит доктор Кокран. «Это также дает родителям возможность быть образцом для подражания в вопросах питания и пищевого поведения.”

Если по утрам слишком сложно организовать сидячую трапезу, попробуйте приготовить для ребенка легкие продукты для завтрака. Хорошие варианты включают йогурт, батончики мюсли, сухие хлопья, батончики для завтрака, свежие и сухофрукты. Позвольте ей взять его и съесть по дороге в школу, если это возможно, или предложите ей пойти в школу и купить завтрак, который сейчас предоставляется в большинстве школ. «В идеале на завтрак должны быть представлены все группы продуктов питания», — говорит доктор Шнайдер. Но все питательное, что они хватают по пути, работает.«Важно то, что они получают некоторые полезные углеводы, обеспечивающие энергию», — говорит доктор Шнайдер.

Один напиток, который детям следует исключить из утреннего приема пищи: кофе и энергетические напитки. По словам доктора Шнайдера, хотя тяга к быстрому взбудоражению вполне понятна, кофеин повышает кровяное давление и частоту сердечных сокращений у подростков.

Советы: здоровый завтрак на лету

Правду не уйти: подростки часто спешат, и утро — не исключение.В то время как сидячий завтрак, состоящий из четырех основных пищевых групп, является идеальным, лучше всего подойдет готовый завтрак. Такие источники углеводов (хорошая энергия для подростков), которые должны быть в распоряжении вашего подростка, когда он или она выбегает за дверь школьным утром:

• Батончики мюсли

• Батончики для завтрака

• Сухофрукты

• Свежие фрукты

• Сухие хлопья

Эта статья была опубликована в журнале «Здоровые дети».Чтобы просмотреть полную версию проблемы, щелкните здесь.

Информация, содержащаяся на этом веб-сайте, не должна использоваться в качестве замены медицинской помощи и рекомендаций вашего педиатра. Ваш педиатр может порекомендовать различные варианты лечения в зависимости от индивидуальных фактов и обстоятельств.

Новости для шкиперов завтрака — важность здорового завтрака

Современный образ жизни мужчин и женщин с поздним рабочим днем, поздними вечеринками и интересными телевизионными передачами нанес серьезный ущерб пищевым привычкам подростков и детей во всем мире.Большинство детей и подростков склонны пропускать завтрак, так как они поздно встают и у них нет времени готовить или даже есть завтрак. Есть люди, которые намеренно пропускают завтрак из-за неправильного представления о похудании. Они забывают, что пропуск завтрака с целью похудеть может иметь неприятные последствия и затруднить контроль веса. Те, кто пропускает завтрак, обычно едят больше в обед или продолжают есть калорийные закуски в течение дня.

Итак, поскольку вы уже знаете, что правильный и питательный завтрак важен не только для детей и молодых людей, но также для взрослых и даже пожилых людей, обязательно найдите время, чтобы каждое утро завтракать правильно, если вы серьезно относятся к своему здоровью и благополучию.С возрастом потребность в пище в организме снижается, так как энергия больше не расходуется на ростовые работы организма, однако важно помнить, что даже если после определенного возраста не происходит нового роста, всегда есть ремонтные работы, которые жизненно важны и напрямую связаны с общим благополучием человека.

Правильная диета, безусловно, играет важнейшую роль в обеспечении здоровья тела, но в то же время правильная диета в правильное время также жизненно важна, поскольку пища оказывает непосредственное влияние на работу вашего мозга и тела.Правильный завтрак — начало вашего дня. Цель завтрака — предоставить вашему телу множество питательных веществ, необходимых для беспрепятственного выполнения всех жизненно важных задач. Так что пропускать завтрак — плохая идея.

Важность завтрака

Лучший завтрак в мире

Завтрак важен для взрослых при выполнении их дневных занятий. С другой стороны, детям нужен завтрак, чтобы развивать свое растущее тело и мозг.Даже если у вас мало времени, обильный завтрак будет полезен в долгосрочной перспективе. Дети, идущие в школу, которые не завтракают, ленивы, устают и пропускают школу чаще, чем те, кто завтракает. Здоровый быстрый завтрак для детей может состоять из молочных хлопьев и фруктового смузи или фруктов. Исследования показали, что люди, которые пропускают завтрак, имеют более низкий уровень дофамина, что приводит к перееданию и, в конечном итоге, к увеличению веса. Подростки, страдающие лишним весом, подвержены множеству хронических проблем со здоровьем.

Основные моменты отчета, опубликованного в журнале Nutrition Journal 15 октября 2014 г.

Исследователи из Колумбийского университета обнаружили, что завтрак увеличивает уровень химических веществ в мозгу, связанных с чувством награды, что может уменьшить тягу к перееданию в течение дня. В исследовании говорится, что у людей резко снижается желание есть сладкое, если они завтракают правильно. Завтрак с высоким содержанием белка также снижает тягу к пище с высоким содержанием жира.У людей, которые пропускают завтрак, эта тяга сохраняется в течение всего дня.

Эффекты различных завтраков также были изучены экспертами. Уровень дофамина увеличивается во время еды, что, в свою очередь, стимулирует чувство пищевого вознаграждения. Награда — важная часть еды, потому что она определяет прием пищи.
Среди участников было больше девушек, но результаты можно было обобщить среди взрослых. Было обнаружено, что уровень дофамина выше у людей с избыточным весом, что доказало, что аналогичная реакция на чувство вознаграждения наблюдается и у людей, которые пропускают завтрак.Также было отмечено, что завтрак с высоким содержанием белка снижает тягу к жирной пище и сладкому.

В отчете об исследовании также говорится, что за последние 50 лет в США наблюдалось сокращение числа взрослых, детей и подростков, пропускающих завтрак, и рост ожирения.

В этот исследователь также входят два доцента, которые проводили исследование в рамках своей магистерской диссертации. Исследователи подчеркивают, что во время завтрака в мозгу увеличивается количество химического вещества, которое участвует в регулировании приема пищи и тяги к ней.С другой стороны, у тех, кто отказывается от завтрака, низкий уровень дофамина, который стимулирует тягу к жирной пище и стимулирует переедание.

Преимущества, которые может предложить здоровый завтрак,

• Завтрак обеспечивает организм и мозг множеством питательных веществ, которые прерывают ночной голодание и дают вашему телу энергию, необходимую для работы в течение дня. Хотя полноценный завтрак — это еще не все, что вам нужно, это, безусловно, самый важный прием пищи в течение дня, поскольку он дает вашему организму правильное начало.
• Завтрак также считается ключом к поддержанию более низкой массы тела. Исследования показали, что люди, которые обычно едят здоровый завтрак, имеют более тонкую талию, чем те, кто этого не делает. Польза завтрака для контроля веса в первую очередь достигается за счет его способности способствовать насыщению, что снижает вашу тягу к высококалорийной пище в течение всего дня.
• Первый прием пищи в день также оказывает прямое влияние на когнитивные функции и, следовательно, считается наиболее важным для детей и молодых людей, которые все еще находятся в стадии роста.Глюкоза жизненно важна для правильного функционирования мозга, и после ночного голодания существует максимальная вероятность снижения уровня глюкозы в крови, что можно быстро компенсировать здоровым завтраком.
• Здоровый завтрак также связан со снижением холестерина в крови, что напрямую связано с улучшением здоровья сердечно-сосудистой системы. Регулярный и полноценный завтрак также может помочь предотвратить диабет.

Некоторые правила завтрака

Как правильно выбрать пищу для здоровья

Для того, чтобы ваш завтрак был по-настоящему сытным и сытным, важно, чтобы во время завтрака вы принимали правильные продукты.Завтрак — самое время обеспечить свое тело калориями, но в то же время вы должны быть осторожны и не есть больше, чем нужно вашему телу. Итак, хотя завтрак важен, выбор правильных продуктов на завтрак в правильном количестве также жизненно важен. Здоровый завтрак должен состоять из разнообразных продуктов, включая цельнозерновые, овощи, фрукты, нежирные молочные продукты, а также нежирный белок. Поэтому тщательно планируйте свой завтрак, и вы обязательно заметите изменения через несколько недель.Также возьмите за правило завтракать до 11 утра и принимать его в течение 2 часов после пробуждения с постели.

Источник: http://munews.missouri.edu/news-releases/2014/1015-eating-breakfast-increases-brain-chemical-involved-in-regulating-food-intake-and-cravings-mu-researchers- найти /

.