в какой еде содержится наибольшее количество витаминов элементов, а также как влияет на организм их недостаток?

В этом научном материале мы поговорим о важности таких микроэлементов, как калий и магний для здоровья сердечно-сосудистой системы человека.

Мы обсудим, в каких продуктах есть достаточное количество этих элементов, а также других важных минералов и витаминов для сердца.

Мы приведем полный список продуктов с наибольшим содержанием этих элементов, а также укажем на симптомы их дефицита.

Почему эти элементы так важны?

Калий и магний – важнейшие компоненты как для самого главного органа человека – сердца, так и для функционирования проводящей системы сердца (ПСС).

Главные функции ПСС:

• Автоматизм – способность сердечной мышцы ритмично возбуждаться и сокращаться без внешнего стимула, под воздействием генерации стимулов, из узлов ППС.
• Проводимость – возможность проводить импульсы из точки его генерации к нижележащим отделам по сократительным элементам к предсердиям и желудочкам.
• Функция возбудимости – свойство давать ответ на эндогенные и экзогенные факторы раздражения с формированием активной деятельности из состояния покоя.

Правильная работа этих процессов осуществляется за счет слаженного биомеханизма на уровне клетки между ионами калия (K+), натрия (Na+), хлора (Cl-) и магния (Mg++).

Список продуктов, богатых калием

В списке представлено содержание калия в 100 г. продукта:

1. Сухофрукты для здоровья сердца. Распространенными представителями полезных сухофруктов являются курага и изюм. В 100 г. кураги содержится 1800 мг элемента, а в изюме – 1020 мг.
2. Орехи. Фундук, грецкие орехи, арахис, кешью, миндаль — в пределах 800 мг.
3. Фрукты. Среди них можно выделить бананы (400 мг), виноград (1000 мг), цитрусовые (200 мг).
4. Овощи. Рекордсменами являются шпинат (550 мг), картофель (450 мг), грибы (450 мг), тыква (340 мг), томаты (230 мг).
5. Крупы и бобовые. Абсолютным лидером является фасоль (1000 мг). За ней следуют: гречка (300 мг) и овсянка (350 мг).
6. Напитки. Можно выделить зеленый чай (2400 мг), а также какао и зерновой кофе (1600 мг).

Также ознакомьтесь с инфографикой:

Немного медицинской теории

Калий – важнейший постоянный электролит буферных систем живого организма, необходимый для поддержания постоянства внутреннего гомеостаза. Вместе с магнием, натрием и кальцием, он обеспечивает стабильность электрического потенциала в нервах и на поверхности клеточных мембран, благодаря чему осуществляется сокращение мышечных тканей всего организма – от сердечной до скелетной мышцы.

Разлад взаимоотношений калия с его «товарищами» опасен разрушением водного обмена, обезвоживанием, гипотонией мышечных тканей.

Главнейшей биохимической функцией калия считается участие в строении мембранного потенциала и распределение этого потенциала по клеточной поверхности. Он способствует урежению кардиоритма, предотвращению изменений на учащенное аритмичное сердцебиение и, действуя как 10-я пара нервов, участвует в регулировании жизнедеятельности сердца.

Кроме того, опосредует вазодилатацию сосудов внутренних органов и сужение периферийных артерий, что способствует адекватному кровоснабжению сердечного комплекса.

Свойства K+

Калий особенно важен тем, что:

• участвует в поддержании постоянства внутренней жизни клетки;
• поддерживает водно-электролитный баланс;
• содействует передаче стимуловов по нервам и взаимодействию органов и тканей;
• обеспечивает активную жизнедеятельность клетки;
• опосредует нервную и мышечную возбудимость и проводимость;
• регулирует давление в артериях;
• участвует в метаболическом обмена Б-Ж-У.

Еда с высоким содержанием магния

В списке представлено содержание Mg++ в 100 г. продукта:

1. Орехи. Особенно важно употреблять арахис (182 мг), фундук (160 мг), фисташки и грецкий орех (120 мг), а лидеры — кедровые орешки (251 мг).
2. Фрукты. Арбуз (10 мг), абрикос (10 мг), томаты (11 мг), цитрусовые (9-10 мг).
3. Овощи. Тыква (590 мг), кунжут (540 мг), морская капуста (170 мг), укроп (256 мг), картофель (25 мг).
4. Крупы и бобовые. Отруби (440 мг), гречка (250 мг), ячмень (150 мг), фасоль (140 мг).
5. Напитки. Какао (245 мг), молоко и молочные продукты (137 мг).
6. Черный шоколад (133 мг).

Также обратите внимание на инфографику:

Магний – микроэлемент, осуществляющий регуляцию тонуса кардиомиоцитов (расслабление), их слаженное взаимодействие в генерации и распространении импульса.

Роль Mg++

Перечислим основные свойства магния:

• Он обладает протективним действием на эндотелий: защищает внутреннюю стенку артерии от повреждений турбулентным током крови и при спазме под действием стрессовых гормонов.
• Обладает антиатерогенным эффектом, то есть, замедляет накопление холестерина на поврежденном сосуде, и последующее образование бляшки, которая может трансформироваться в тромб.
• Дезагрегационный эффект: приводит к уменьшению образования тромбов за счет «разжижения» крови.
• Вазодилатирующий эффект: снижает тонус и общее периферическое сопротивление сосудов, что предотваращет старт артериальной гипертонии и гипертонической болезни.
• Он способствует улучшению инсулинозависимой утилизации глюкозы.
• Укрепляет центральную нервную систему (ЦНС) и вырабатывает иммунитет к стрессу. А ведь стресс — один из предикторов развития сердечно-сосудистых заболеваний), улучшает работоспособность, снимает усталость и раздражительность.

Дневная норма употребления ионов K+ и Mg++ для здоровья

Суточная необходимость в калии составляет 2,5 – 4,5 г., а в магнии — 350 – 550 мг.

Есть состояния, когда потребность в элементах возрастает:

• Патология ЖКТ (язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, гастриты, дуодениты, энтериты).
• Интенсивная физическая работа, систематические тренировки.
• Хронический стресс, интеллектуальная нагрузка;
• Сахарный диабет и другие обменные катастрофы;
• Беременность
• При работе в условиях повышенной влажности и температуры;
• При остром коронарном синдроме (ОКС).

Также посмотрите видео:

Симптомы недостатка элементов

Теперь рассмотрим, что происходит при хроническом недостатке K+ и Mg++ в организме.

Дефицит калия

Чем угрожает недостаток этого элемента:

1. Срывы ритма. Блокады, внеочередные сокращения – экстрасистолы, пароксизмальные ритмы, дополнительные очаги возбуждения.
2. Повышается уровень вязкости крови, что приводит к тромбообразованию и возникновению инфаркта миокарда, инсульта, тромбоэмболии легочной артерии.
3. Снижается тонус и эластичность стенок кровеносных сосудов, происходит накоплении в них солей и соединительной ткани, что повышает их жесткость и приводит к развитию артериальной гипертонии.
4. За счет отложения солей прогрессирует рост атеросклеротической бляшки.
5. Нарушаются метаболические и энергетические превращения в миокарде, влекующие за собой ишемию и дистрофию мышцы.

Клинические проявления:

• Боль в области грудной клетки.
• Тахикардия.
• Гипертония > 140/90 мм.рт.ст.
• Плохая переносимость физической нагрузки.

Недостаток магния

Что происходит при дефиците этого элемента:

1. Происходит подавление РААС, что приводит к вазоконстрикции. При длительном дефиците развивается артериальная гипертензия. Своевременная корректировка недостатка магния (гипомагниемии) путем включения нужных продуктов в рацион позволяет привести АД в норму; а при необходимой длительной терапии диуретиками – восстановить чувствительность рецепторов к препарату.
2. Провокация развития ишемической болезни сердца вследствие повышения концентрации липопротеинов низкой плотности и триацилглицеридов.
3. Хроническая сердечная недостаточность (ХСН) – как результат нелеченых АГ и ИБС. Причем часто тяжесть ХСН соответствует степени дефицита: чем меньше его поступает, тем быстрее прогрессирует недостаточность и ухудшается состояние.
4. Аритмии. Длительная гипомагниемия ассоциирована с формированием пароксизмальных тахикардий, экстрасистол, мерцательной аритмии, фибрилляции желудочков.
5. При алкогольном отравлении имеет место тенденция к быстрому развитию миопатии, нейропатии, аритмиий и дистрофия миокарда.

Признаки избытка ионов K+ и Mg++ в организме

В патологической основе гиперкалиемии и гипермагниемии лежат заболевания почек (хроническая болезнь почек, нефриты), ОКС (инфаркт + стенокардия) и патологические изменения обмена веществ (подагра, сахарный диабет), или передозировка лекарственных средств.

Важно! Редко избыточная концентрация ионов возникает самостоятельно.

Клиника избытка K+

• Возбуждение.
• Адинамии.
• Замедление атриовентрикулярной проводимости.
• Перикардит (уремический).
• Усиление отделения мочи.
• Парестезии конечностей.
• Внезапная смерть сердца.

Клиника избытка Mg++

Повышение концентрации магния в крови выше нормы снижает кровообращение и угнетает сократительную способность сердечной мышцы, в результате чего:

• Развивается брадикардия – ЧСС< 40 в минуту и снижение сокрашения камер сердца, а следовательно – тока крови по артериям и к внутренним органам.
• Возникает дезорганизация проведения импульса между предсердием и желудочком – возникают экстрасистолы.
• Формируется артериальная гипотония за счет расслабления сосудов, что клинически проявит себя как потемнение в глазах, обморок, судороги, цианоз конечностей.
• Повышается риск внезапной сердечной смерти.
• При внешнем осмотре: красный цвет лица, жажда, выраженная гипотония, развитие патологического типа дыхания, судороги).

Кроме того:

• Избыток угнетает работу ЦНС, снижая активность нервных клеток (заторможенность, нарушения частоты дыхательных движений, патологическое поверхностное дыхание).
• Понижает мышечный тонус за счет торможения ацетилхолина и, соотвественно, передачу нервного толчка. Мышечная гипотония проявляется не только неспособность двигаться, но и, например, профузным поносом – т.к. мышцы сфинктера не способные удерживать содержимое кишечника.

Медицинская справка! Согласно стандартам лечения аритмий в круглосуточном стационаре все антиаритмические средства вводят на растворе поляризующей смеси, состоящей из хлорида калия, инсулина и раствора глюкозы; либо глюкоза + инсулин + калий + магний. Поляризующая смесь способствует высокой биодоступности препаратов, восстановляющих нормальный синусовый ритм и нормализующей нормализацию функциональную среду ПСС.

Описаны и эффекты защитного действия «полярки» для кардиомиоцитов (питательное действие глюкозы, захват токсичных свободных жирных кислот).

Видео по теме

Напоследок советуем ознакомиться с видео ниже:

Заключение

Калий и Магний — незаменимые элементы нормальной работы сердечного комлекса и сосудистой системы, профилактики и лечения атеросклероза, артериальной гипертонии, нарушения ритма, ХСН, ИБС, а также метаболических нарушений на фоне онкопатологии, анемий хронического заболевания, полиорганной недостаточности.

Так зачем переплачивать за лекарства, если можно предотвратить течение катастрофы включая в рацион вкусные и полезные продукты? Выбор за Вами! Будьте здоровы!

Список продуктов, содержащих калий в большом количестве – таблица

Из статьи вы узнаете в каких продуктах содержится большое количество калия, элемента, который напрямую влияет на здоровье сердечно-сосудистой системы.

Таблица продуктов с калием

Калий – один из важнейших микроэлементов организма человека. Наибольшее количество калия, доступного каждому, содержится здесь (список продуктов далеко не полный, но дает представление о возможности широкого выбора на вкус каждого):

Название продукта с высоким содержанием калия	Содержание калия мг в 100 г	% потребности микроэлемента/сутки
Белые грибы (сушёные)	3937	157
Курага, изюм	1781	85
Соя	1607	65
Отруби из пшеницы	1260	50
Молоко сухое	1224	50
Бобовые, маш, нут	1000	45
Морская капуста	970	40
Чернослив	864	35
Зелень	800	30
Арахис	658	25
Картофель	568	25
Шампиньоны	530	20
Грецкий орех	474	19
Белые грибы	468	19
Шоколад молочный	462	18
Палтус	450	18
Бананы	400	15

ТОП -10 продуктов богатых калием

Кроме тех продуктов, которые представлены в таблице, есть десять с максимальным содержанием калия, знакомые нам всем. Их приготовление и употребление в пищу не вызывает никаких вопросов, укладывается в пищевые привычки всех жителей страны.

1. Фасоль – не просто полезный, но и вкусный продукт. В 100 граммах привычной белой фасоли – около 500 мг калия, причем в зависимости от сорта фасоли могут быть колебания только в сторону увеличения насыщенности микроэлементом.
2. Шпинат – полезнейший по своему составу продукт, который, кроме калия содержит витамины А, Е, К, железо, магний. В100 граммах продукта – около 550 мг микроэлемента.
3. Батат (сладкий картофель) с кожурой по содержанию калия приравнивается к шпинату.
4. Соусы, приготовленные из помидоров (паста, кетчуп) также насыщены микроэлементом: в четверти стакана томатной пасты – более 600 мг калия. Хотя свежие томаты тоже насыщены калием, в соусах содержание существенно выше.
5. Кисломолочные продукты – в зависимости от жирности содержат около 550 мг калия на 100 г продукта. Помимо этого, в них есть пробиотики, полезные для пищеварения и иммунитета.
6. Сухофрукты, независимо от разновидности, содержат более 1000 мг калия на 100 г. Экзотические для нас сушеные сливы, персики – и того выше.
7. Морская рыба – давно известный и хорошо зарекомендовавший себя источник калия: лосось, терпуг, тунец, сельдь, скумбрия – содержат не менее 700 мг на 100 г веса. Морепродукты находятся в той же категории.
8. Авокадо – давно стал привычным продуктом на столе россиян, в нем около 500 мг калия на 100 г продукта (считаются и салаты, и соусы на основе авокадо).
9. Тыква – в зимнее время – это самый популярный продукт у диетологов: масса витаминов и микроэлементов на фоне небольшой калорийности. Калия в ней более 400 мг на 100 г продукта. Особенно любим всеми тыквенный суп.
10. Молоко – замыкает топовую десятку, в нем более 300 мг микроэлемента на стакан при 1% жирности. Оно чаще всего используется для приготовления смузи.

Заключение

В общем, обойтись без калия и продуктов, в которых он содержится просто невозможно, поскольку от его концентрации в организме зависит работа сердца, тонус сосудов, функция почек, других внутренних органов и тканей. Калий балансирует водно-солевой обмен, поддерживает нормальный рН внутренней среды организма. Это нужный и важный элемент. А продукты, в которых он содержится, помогают нам сбалансировать рацион и поднять настроение.

Людмила Жаворонкова

Высшее медицинское образование. 30 лет рабочего стажа в практической медицине. Подробнее об авторе

Калий и магний в каких продуктах содержится больше всего

Калий (K) и магний (Mg) являются минералами, имеющими похожие и совместные функции. Так, они оба участвуют в обмене веществ, отвечают за правильную работу центральной нервной системы.

Оказывают большое влияние на работу сердца, нормализуют кровообращение.

Данные макроэлементы участвуют в кислотно-щелочном балансе, а также в водно-солевом балансе организма. Калий и магний участвуют в работе мышц, они поддерживают мышцы в тонусе.

Оказывают влияние на психологическое состояние человека, выводят шлаки и вредные вещества.

Статья по теме:

— Меню правильного питания для похудения на месяц.

Важность калия и магния для сердца

Калий, вместе с магнием применяют для предупреждения аритмии, т.к. благодаря им происходит правильной проход сердечного импульса. Они применяются:

• для профилактики инфаркта миокарда;
• сердечной недостаточности;
• улучшают сокращения миокарда.

Калий и магний входят в комплекс препаратов при лечении стенокардии, потому что они делают кровеносные сосуды более эластичными. Также калий и магний применяются для профилактики ишемического инсульта. С их помощью разжижается кровь, и уменьшается риск тромбов.

Данные макроэлементы снабжают сердце энергией и улучшают обменные процессы сердечной мышцы.

Нехватки калия и магния

2 этих макроэлемента являются веществами, которые вытесняют друг друга из клеток. Магния в организм человека поступает всегда очень много. Калий же поступает в меньших количествах и его может не хватать.

Так, когда идет недостаток калия, клетку, с недостающим элементом занимает магния с водой. За счет этого идет оттек клетки.

Если говорить о сердечной мышце, то оттек в клетках может иметь плачевные последствия, вызвать инфаркт миокарда или ишемический инсульт.

Но страдают не только клетки, но и каналы по которым проходят нервные импульсы. Если электрический путь оттек, то возможно возникновение аритмии. Чтобы выгнать магний с клетки, необходим прием калия.

Магний взаимозаменяем с кальцием. Если вместо магния клетку займет ион кальция, то мышцы сердца будут резко сокращаться, человек почувствует боль, нарушится сердечный ритм.

Нормы ежедневного потребления калия и магния

Существуют определенные нормы потребления данных минералов различными категориями населения, которые определяются возрастом, а также половой принадлежностью людей.

• Дети до полугодовалого возраста должны получать магния (Mg) до 30 миллиграмм в день, а калия (K) до 650 мг в день;
• Дети до трех лет имеют потребность в магнии в количестве до 140 мг, и в калии до 650 мг;
• Дети от четырех до девяти лет до 230 миллиграмм Mg и 1700 мг калия;
• Дети до 14 лет до 580 мг магния, и 1700 мг калия;
• Девушки до 18 лет нуждаются в суточной норме магния до 690 мг, калия до 1700 мг;
• Юношам до 18 лет 740 мг Mg, до 1700 мг калия;
• Взрослые женщины до 660 мг Mg и 2100 мг калия;
• Мужчины до 760 мг Mg и 2100 мг калия;
• Беременные женщины относятся к отдельной категории, т.к. их организм нуждается в увеличенном количестве макроэлементов, магний, в данном случае потребляется от 400 мг в день, до 680 мг в день. Норма калия увеличивается вдвое до 3400 миллиграмм в день.

Эти нормы приведены для людей ведущих размеренный, спокойный образ жизни, для спортсменов, людей находящихся в стрессовых ситуациях,

Обильно потеющих людей нормы приема минералов увеличиваются. При рвоте, поносе, оттеках, при жаркой погоде, также следует увеличить количество употребляемого магния и калия.

Продукты содержащие калий и магний

Ниже в таблице представлен список продуктов содержащие 2 этих микроэлементов:

Определив продукты содержащие калий и магний в отдельности, проанализируем в каких продуктах содержится калий в большом количестве и магний для сердца.

• Пшеничные отруби являются одними из самых богатых данными веществами продуктом, Mg в них 582 мг на 100 гр, а калия 1158 мг.
• На втором месте соевые бобы, содержащие 248 мг магния и 1374 мг калия.
• На третьем месте фасоль, Mg в ней 119 мг, калия 810 мг/ 100 грамм.

Следует учитывать, что при термической обработке количество полезных элементов резко снижается, поэтому лучше отдавать предпочтение необработанным продуктам.

Роль калия в жизнедеятельности человека

В человеческом организме имеется очень много калия. Его масса составляет около 250 грамм. Суточная норма потребления калия от трех до пяти грамм.

Нехватка элемента приводит к тому, что глюкоза не будет всасываться и превращаться в энергию, что чревато плохим сокращением мышц и возможен паралич.

Вместе с магнием калий участвует в процессах, связанных с работой сердца. Калий необходим для нормализации давления в артериях и нормализации ритма сердца, сокращения мускулатуры.

Калий помогает избавиться от лишней жидкости, избавляет от шлаков, насыщает мозг кислородом.

Калий необходим при лечении аллергии. Основными признаками дефицита калия являются:

• мышечные судороги;
• нарушения в сердечном ритме;
• замедление роста;
• половые нарушения.

Нехватка калия может привести к рассеянному склерозу, т.к. в клетках могут накапливаться соли натрия. Хроническая усталость тоже является одним из признаков дефицита этого макроэлемента.

Калий в продуктах питания таблица

Определив важность калия, следует рассмотреть где содержится вещество.

Наилучшим способом получения калия являются продукты животного происхождения, потому что содержание калия и натрия в них наиболее сбалансировано.

Продукты содержащие калий в большом объеме представлены в таблице.

Таблица продуктов

Список продуктов	Содержание в миллиграммах на 100 грамм
Грибы	3937
Заварка	2480
Курага	1715
Соя	1605
Какао	1509
Фасоль	1105
Фисташки	1025
Изюм	830
Петрушка	800
Горох	731
Картофель	568
Говядина	241
Рыба	178
Мука пшеничная	176
Молоко	127

Калия содержится больше всего в белых сушенных грибах. Отметка калия на 100 грамм продукта составляет 3937 мг/г, что соответствует 157% от суточной потребности вещества.

Следует помнить, что количество калия превышающее допустимые нормы в организме человека может спровоцировать различные заболевания.

Признаки избытка калия

Если в больших количествах употреблять продукты с высоким содержанием калия, то можно не только не улучшить свое здоровье, но и навредить себе.

Так чем же страшно содержание калия выше нормы в организме?

Избыток калия может привести к психологическим расстройствам, таким как:

• тревога;
• панические атаки;
• бессонница;
• гиперактивность;
• раздражительность;
• агрессия;
• апатия.

Также избыток калия приводит к нарушению в работе мышц, в том числе и сердечной. А именно:

• слабость мышц;
• нервно-мышечные нарушения;
• паралич скелетных мышц.

Если не следить за содержание калия, можно спровоцировать сахарный диабет.

Роль магния в организме

Сложно переоценить влияние магния на организм человека.

Хроническая усталость, судороги, неврозы и многие другие симптомы могут быть вызваны дефицитом этого вещества.

Нормальное содержание вещества в организме человека составляет около 320 мг для женского пола, а для мужчин около 420 мг.

Магний активизирует ферменты, которые участвуют в обмене углерода.

Дефицит вещества может сопровождаться рядом проблем со здоровьем, такими как:

Этот макроэлемент защищает сердце от сердечных приступов, расслабляет сердечную мышцу.

Магний оказывает огромное влияние на психологическое состояние человека. Нехватка элемента может привести к приступам, нервным срывам, неврозам. При недостатке этого макроэлемента ухудшается сон, и зачастую ночью случаются судороги.

Содержание магния в продуктах питания

Больше всего магния содержится в спарже, сое, гречневой крупе, неочищенном рисе. Также много Mg хранят в себе лесные орехи. После переработки (очистки, измельчения) круп, количество вещества в них значительно уменьшается.

Содержание магния в пшенице достигает 610 мг на 100 грамм продукта, в различных орехах до 534 мг, в финиках 59 мг, а в семенах подсолнечника 58 мг на 100 гр.

В мясных продуктах Mg содержится в небольших дозировках. Наибольшее количество вещества содержится в телятине и крольчатине, уровень магния достигает 20 мг на 100 грамм продукта.

Причины дефицита магния

Нехватка вещества может быть вызвана рядом различных причин, от неправильного питания, до сильных стрессов.

Определить есть ли дефицит минерала у человека с точностью практически невозможно, потому что в крови он содержится в концентрации всего 1% от общего объема на весь организм.

Употребление сахара, кофе, алкоголя, газированных напитков могут провоцировать плохое усвоение магния из других продуктов. Чрезмерное потребление жирной пищи, пищи животного происхождения тоже не дают магнию усвоиться в полной мере.

В пожилом возрасте этот макроэлемент усваивается гораздо хуже, чем у молодых людей.

Признаки избытка магния

Переизбыток магния возможен, но случается крайне редко. Обычно он бывает у людей злоупотребляющих препаратами содержащими этот минерал. Почки берут на себя всю работу по выводу излишек вещества из организма. В наше время актуальнее говорить о недостатке магния, чем о его большом содержании в тканях. Видимыми признаками злоупотребления веществом могут быть:

Остеопороз тоже может быть вызван переизбытком макроэлемента. Так как происходит ломкость костей. Уменьшение сокращений сердечного ритма, или же брадикардия может быть следствием обильного приема магний содержащих продуктов и препаратов.

Минералы или же макроэлементы находясь даже в микроскопических количествах оказывают масштабное влияние на организм. От них зависит баланс кислоты и щелочи, кроветворение, секреция, правильная работа органов, рост костной и мышечных тканей и т.д.

Минералы встраиваются в клетки и ткани человеческого тела, принимая необходимую форму способствуют нормальной работе всех систем в организме человека.

Недостаток и избыток микроэлементов может привести к серьезным последствиям. Поэтому нужно «прислушиваться» к своему организму и при первых симптомах недомогания сдавать анализы крови на содержание минералов, или же сдать анализы на количество калия и магния в тканях.

Продукты содержащие больше всего калия

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

31 дек. 2014 г.

Организм человека нуждается во многих веществах и микроэлементах. Нехватка необходимых для нормальной жизнедеятельности веществ чревата нарушениями, сбоями в деятельности органов и систем. Страдают не только физиологические составляющие человека, но и его психика: нехватка некоторых микроэлементов является причиной депрессий, нервных срывов. Устранить дефицит полезных веществ могут продукты, которые содержат калий.

Статьи по теме

Для чего организму нужны продукты с калием

Калий, как и многие другие вещества, имеет огромное значение для стабильной деятельности многих систем и органов. Если микроэлемент поступает в организм нерегулярно, с перебоями, его нехватка вызывает различные нарушения. Страдает нервная система человека: дефицит витаминов и микроэлементов – одна из основных причин депрессий, нервных срывов. Для пополнения запасов калия диетологи рекомендуют пересмотреть свой рацион так, чтобы он включал в себя продукты, содержащие большое количество этого вещества. Калий выполняет следующие функции:

• Регулирует работу сердца.
• Способствует выработке ферментов.
• Улучшает вывод жидкости из тканей и мышц.
• Предохраняет ткани и кровеносные сосуды от образования бляшек, отложений.
• Способствует насыщению тканей мозга кислородом, что обеспечивает нормальную деятельность мозга, нервной системы.
• Ускоряет процессы обмена веществ.

Список продуктов, содержащих калий

Калием богаты многие продукты: его много как в привычных крупах, так и в фруктах разной калорийности. Условно такие продукты разделяются на две категории: растительного и животного происхождения. Чтобы избежать уменьшения содержания в продуктах калия, других полезных микроэлементов, ешьте овощи и фрукты в сыром виде, а также готовьте блюда на пару либо варите их. От долгого пребывания на воздухе калий теряет свои свойства, поэтому есть лучше только свежие, недавно разрезанные фрукты, овощи.

Растительные продукты

Список продуктов растительного происхождения, в которых содержится калий, впечатляет. Условно он делится на 4 категории: фрукты-овощи, орехи, крупы, сухофрукты. Каждая группа продуктов имеет свои особенности употребления. Фрукты и овощи, произрастающие в нашей местности, лучше есть по мере их созревания, а сухофрукты – зимой. Крупы и злаковые потребляют круглый год.

Фрукты, овощи:

• картофель;
• томаты;
• огурцы;
• капуста;
• тыква;
• смородина;
• бананы;
• дыни;
• арбузы;
• апельсины;
• морковь;

Сухофрукты:

• изюм;
• курага;
• инжир;
• чернослив;

Орехи:

• миндаль;
• арахис;
• кедровые орешки;
• кешью;
• грецкие орехи;

Злаковые:

• овсяная крупа;
• ржаной хлеб;
• пшеничная мука;
• пшеничные отруби;
• крупа гречневая ядрица;

Животные продукты

Продукты животного происхождения – важный источник калия, который содержится в разных сортах мяса. Чтобы быстро устранить дефицит этого микроэлемента, употребляйте в пищу диетические сорта мяса и рыбы, содержащие небольшое количество жиров. Для лучшего усвоения калия включайте в рацион как животную, так и растительную пищу. Калием богаты такие продукты:

• цельное молоко;
• семга;
• палтус;
• треска;
• тунец;
• яйца;
• сардины;
• камбала;
• йогурт;
• мясо кролика;
• говядина;

Где содержится большое количество калия

Максимум этого вещества содержится в продуктах преимущественно растительного происхождения. Некоторые диетологи утверждают, что черный чай чрезвычайно богат калием, но это опровергают другие исследователи. Поэтому рекомендуем пополнять запасы этого нужного микроэлемента из других источников. Максимальное количество калия содержится в:

1. чае;
2. кураге;
3. какао;
4. кофе;
5. пшеничных отрубях;
6. изюме;
7. миндале;
8. арахисе;
9. петрушке;

Таблица продуктов, содержащих полезные микроэлементы

К вопросу насыщения организма витаминами и микроэлементами нужно подходить ответственно: переизбыток одних микроэлементов вреден не меньше, чем их недостаток. Кроме этого, важно соблюдать их соотношение. Так, большое значение имеет калиево-натриевый баланс. Калий и натрий должны поступать в организм в соотношении один к двум. Функционирование организма зависит и от поступления такого элемента, как магний. Вот таблица содержания этих веществ в продуктах питания:

	Калий (мг/100 г)	Натрий (мг/100 г)	Магний (мг/100 г)
абрикосы	340	1	19
авокадо	444	1	125
ананасы	124	1	—
апельсины	166	—	13
арбузы	1705	5	25
артишоки	375	83	7
бананы	390	2	40
бобы	1020	24	130
брокколи	320	28	25
ветчина	205	605	15
виноград	215	3	18
вишня	289	1	27
гамбургеры	250	1130	5
капуста	150	12	16
капуста цветная	360	14	18
картофель	470	4	24
кольраби	420	12	—
колбаса жареная	320	1150	18
лук	250	4	19
морковь	310	34	38
инжир	200	1	3
нектарин	167	—	—
персик	150	—	15
ревень	310	—	15
сливы	85	—	16
финики	510	2	3
яблоки	108	1	9
яйца	140	48	12
какао порошок	1660	—	170
миндаль	780	—	170
чай	2367	—	—
курага	1876	50	50
кофе в зернах	1750	4	1
отруби пшеничные	1150	8	570
изюм	1020	70	60
кедровые орехи	760	168	167
миндаль	740	4	70
арахис	740	8	160
подсолнечник	700	—	130
грецкие орехи	440	16	125
крупа гречневая	380	12	78
крупа овсяная	350	12	133
молоко цельное	140	11	12
пшеничная мука	140	4	70
рис	100	2	30
сыр твердый	100	—	46
говядина	100	1	28
свинина	100	1	26
сельдь	90	2	160

Разнообразие и питательность рациона гарантируют насыщение организма полезными веществами, что способствует нормальной работе органов, систем. Старайтесь питаться разнообразно круглый год, а не только летом. Правильный и сбалансированный рацион повышает сопротивляемость организма к болезням, психологическим расстройствам.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим! Рассказать друзьям:

В каких продуктах содержится калий больше всего: значение для организма человека

Человеческий организм тонкая и сбалансированная система, нормальное функционирование которой обеспечивается при помощи множества веществ и микроэлементов.

Нехватка жизненно важных веществ может вызвать отклонения и сбои в работе этой отлаженной системы.

Одним из значимых для человека микроэлементов является калий. Он важен для всех мягких тканей и внутренних органов.

Калий – биологическая роль для организма

Необходим для поддержания идеального баланса другого не менее важного электролита, такого как натрий. Если равновесие между ними будет нарушено, это повлечет за собой проблемы водного обмена, обезвоживание и слабость мышц.

Какие функции выполняет калий в организме человека:

• задействован в передаче нервных импульсов и, как следствие, актах сокращения всех мышечных волокон,
• обеспечивает кислотно-щелочной баланс,
• регулирует осмотическое давление в биологических жидкостях, клетках и тканях,
• ввиду того, что это катион главных систем клетки, он обеспечивает оптимальную работу ее ферментных систем,
• поддерживает на должном уровне моторику желудочно-кишечного тракта.

Калий организму необходим и незаменим, он поддерживает и регулирует такие важные процессы как передачу нервных импульсов, акты сокращения всех мышц организма, в том числе и сердца.

Отвечает за соблюдение пропорций кислотно-щелочного баланса, и даже работа систем пищеварения зависит от него.

Уровень калия в пределах нормы позволяет организму улучшить обмен веществ, бороться с усталостью, нервным истощением, помогает сконцентрироваться при тяжелой умственной работе.

Мужчинам, следует особенно тщательно контролировать уровень калия, ведь, согласно статистике, нормальный уровень в крови втрое снижает риск смерти от инсульта.

Женщинам калий помогает поддерживать ухоженный внешний вид: естественный блеск волос, крепость ногтей, состояние кожи.

А женщинам, в период постменопаузы он помогает снизить риск преждевременной смерти.

Калий жизненно необходим при многих заболеваниях, но к основным можно отнести:

• заболевания сердечнососудистой и кровеносной систем,
• нервное истощение,
• заболевания мышечной системы,
• нестабильное кровяное давление,
• избыточное отложение солей натрия на стенках артерий,
• выделительная дисфункция почек.

Калий обеспечивает нормальное функционирование нервной и мышечной систем, контролирует обмен белков и углеводов, поддерживает водно-солевой баланс всех тканей организма, отвечает за нормализацию функции выделения жидкости почками, полезен для кишечного тракта.

Для поддержания в организме оптимального уровня не только калия, но и других немаловажных элементов следует обратить внимание на сочетаемость тех или иных веществ.

Так, с калием лучше всего усваивается:

• витамин B2, способствующий укреплению иммунитета, нормализации работы нервной системы;
• магний, отвечающий за деятельность как сердечной мышцы, так и всей мышечной системы.

Усвоение калия, в свою очередь, улучшает витамин B6, который не только способствует всасыванию этого микроэлемента в ткани, но еще и ускоряет этот процесс. Магний, тоже немаловажен в деле насыщения клеток организма калием, его недостаток, может затруднить усвоение.

Затруднить процесс усвоения калия организмом человека, может ряд негативных факторов. К ним относятся:

1. Алкоголь.
2. Кофеин.
3. Нервное переутомление, частые стрессы.
4. Несбалансированная диета.
5. Избыточное потребление сладкого.
6. Повышенное содержание натрия, цезия, рубидия, таллия.

Норма для человека

Норма калия различна для каждой из возрастной групп, ниже приведен стандарт, разработанный комиссией по продовольствию и питанию института медицины США:

• Для новорожденных до 6 месяцев – 400 мг.
• От 7 месяцев до года – 700 мг.
• От года до трех лет – 3000 мг.
• С четырех до восьми лет – 3800 мг.
• Девять-тринадцать лет – 4500 мг.
• Четырнадцать-восемнадцать лет и далее – 4700 мг.

Беременные женщины должны просто поддерживать оптимальный уровень калия в организме, а вот кормящим мамам ввиду потребностей растущего ребенка, следует увеличить ежедневное потребление уже до 5100 мг.

Данные предоставлены как для мужчин, так и для женщин, особых различий в вопросе потребления этими группами – нет.

Потребление данного микроэлемента стоит увеличить в случаях усиленного потоотделения, мочеиспускания, рвоты, диареи, то есть, во всех случаях, предполагающих повышенный отток жидкости из организма.

Нехватка калия в организме

Симптомы гипокалиемии весьма размыты, но к основным можно отнести следующие:

• слабость и боли в мышцах,
• повышенная раздражительность,
• утомляемость и слабость,
• нарушения в работе пищеварительной системы,
• ломкие ногти и волосы,
• длительное заживление ран,
• излишняя отечность.

Причинами такого состояния могут стать:

• несбалансированное питание,
• прием мочегонных препаратов,
• диарея и рвота,
• повышенное потоотделение,
• чрезмерное употребление кофеина, алкоголя, сахара,
• совсем редкими, но все же имеющими место, являются синдром Иценко-Кушинга, Фанкони и Лидла.

Способы повышения калия зависят от его уровня в крови:

• в случае уровня до 3 ммоль/л., ситуация легко исправится повышением потребления калийсодержащих продуктов;
• от 2 до 3 ммоль/л. врачом назначаются медикаментозные препараты, такие как, аспаркам, панангин, срок их приема от месяца и более, в зависимости от состояния;
• в ситуации критической гипокалиемии, ниже 2 ммоль/л., калий в организме восполняется строго в стационарном режиме, внутривенно.

Что делать когда избыток калия в крови?

Наряду с недостатком, опасен и переизбыток калия. К его симптомам можно отнести следующие состояния:

• учащенные мочеиспускания;
• нарушение сердечного ритма;
• как повышенное беспокойство, раздражительность, так и упадок сил;
• аритмия;
• покалывание и онемение конечностей.

Причинами этих состояний может служить как употребление продуктов, богатых этим микроэлементом, лекарств, блокирующих выведение калия, так и различные болезненные состояния:

• почечная дисфункция,
• сужение мочевыводящих каналов,
• сахарный диабет,
• травмы с обширными раневыми поверхностями,
• наркотическая передозировка.

Лечение любой формы гиперкалиемии производится исключительно врачом.

Первым делом отменяются препараты либо содержащие этот элемент, либо задерживающие его выведение.

При содержании калия в размере 6 миллимоль на литр, велик риск остановки сердца, в связи с чем, необходимо срочное внутривенное введение раствора глюконата кальция или хлорида кальция.

В случае почечной дисфункции главная задача это скорейшее выведение калия из организма, для этого выполняется гемодиализ, либо гемофильтрация. Возможно использование инсулина быстрого действия с глюкозой, дабы не допустить гипоглекимию, и без глюкозы при высоком уровне сахара. Помогут вывести калий петлевые и тиазидные диуретики.

В каких продуктах содержится много калия: таблицы животных и растительных источников?

Растительные:

Продукта	Количество, мг/100 гр.	% от суточной нормы
соя	1370-1840	64,2
бобы	1062-1690	55
горох	968-1550	50,4
фасоль	1100-1307	49,7
курага	983-1162	42,9
фисташки	1025	41
семена подсолнуха	850	39
инжир сушеный	680-1010	33,8
чечевица	670-955	32,5
семена тыквы	807-814	32,4
изюм	749-860	32,2
зелень чеснока	774	31
укроп	592-738,0	26,6
финики	591-713	26,1
фундук	658-717	25,7
зелень петрушки	443-768,0	24,2
картофель	421-568	23
кинза	521	20,8
рожь	510	20,4
авокадо	238-599	20
кунжут	468-497	19,2
пшеница	431	19
овсяная крупа	429	18,8
капуста брюссельская	398-555	18
гречка	380	18

Животных продуктов богатых калием, на порядок меньше:

Продукт	% от суточной нормы
семга	534
свинина	185-423
скумбрия, форель, треска, анчоусы, сельдь	394
курица	356
говядина	145-336
кефир с высокой жирностью	146
молоко цельное	146
простокваша	144
куриное яйцо	140
сметана жирностью 30%	95

Продукты содержат калий в минимальном количестве, либо не содержат вовсе:

• подсолнечное, оливковое, кунжутное, кукурузное масла;
• белый очищенный рис;
• салат;
• лук зеленый;
• помидоры;
• зеленый перец;
• хлеб;
• макароны;
• индейка;
• клюква;
• слива;

Калий присутствует практически во всех продуктах, чтобы снизить его концентрацию, овощи и фрукты следует очистить, нарезать и оставить на открытом воздухе.

Готовить их следует, тщательно вываривая, после чего бульон слить.

Калий человеку жизненно необходим, и организмом соблюдается тонкий баланс всех минеральных веществ в организме. Недостаток либо излишек может привести к негативным последствиям. Но заботясь о своем здоровье, не следует забывать о том, что организм это очень хрупкая система, баланс которой легко нарушить.

Какие продукты, содержащие калий, лучше включить в рацион — Рамблер/женский

Организм человека нуждается в комплексе витаминов и минералов, они напрямую влияют на состояние его здоровья. Таких веществ много, и одним из них является калий, регулирующий стабильную работу клеток организма.

Только вот если в рационе наблюдается переизбыток соли, происходит нарушение баланса минерального состава и полезные вещества вымываются из организма. Такой процесс может привести к гипокалиемии и, как следствие, — к развитию хронических заболеваний.

Где содержится калий

Если разобраться, этот распространенный элемент содержится во множестве источников питания. Продукты, содержащие калий в большом количестве: пчелиный мед и яблочный или винный уксус. За ними идут:

Вяленый виноград всех сортов, многие разновидности ягод, отруби из пшеницы и других злаков.

Орехи, сушеные и вяленые фрукты: курага, чернослив, вишня, персики. Эта пищевая группа — настоящие тяжеловесы по содержанию калия, на 100 г продукта минерала приходится 450 — 1700 мг.

Овощи: картофель, капуста, томаты и другие пасленовые, морковь и прочие корнеплоды, доступные во всех регионах страны. В свежем виде это продукты, богатые калием, на 100 г веса в них приходится около 160 — 550 мг минерала.

Грибы по содержанию полезных веществ вообще очень ценны (но не соленые, а после щадящей термической обработки). Они содержат от 440 до 560 мг калия на 100г веса.

Свежие фрукты также богаты по минеральному составу, в том числе и содержанием калия. Экзотические: бананы, ананасы, киви, манго, и вполне обычные: яблоки, груши, сливы, хурма, бахчевые и цитрусовые фрукты содержат от 200 до 400 мг калия на 100г.

На вопрос, в каких продуктах много калия, можно ответить, что в чае и кофе. Но вот если учесть, сколько грамм исходного сырья используется для приготовления этих напитков, то с каждой порцией калия в организм попадает не так уж и много. 100 грамм чая содержит около 2480 мг требуемого минерала, а зерновой кофе (и какао) около 1600мг.

Продукты животного происхождения содержат достаточно калия. Это относится и к баранине, и к говядине, и к свинине, и к мясу птицы. В 100 г мяса содержится около 300 мг калия.

Также богаты важным минералом бобы, фасоль и горох, где содержится калий в примерно таком же количестве, что и в мясе.

Рыба, как морская, так и речная, содержит около 250 мг калия на 100 г продукта.

Молочные и кисломолочные продукты: молоко, сыр, творог достаточно насыщены нужным минералом. 100 г такой пищи содержит около 200 — 250 мг.

Самый емкий продукт по содержанию калия — морская капуста, помимо этого, она богата магнием и большим количеством витаминов.

Плюс ее в том, что можно не подвергать термической обработке, сохраняя полезные вещества в составе в полном объеме.

Норма калия для человека

В каких продуктах содержится калий, мы выяснили. Что же касается дневной потребности организма в этом минерале, то она напрямую зависит от веса, пола и вида деятельности. Среднестатистический мужчина должен потреблять не менее 450 мг калия в день, при очень активном образе жизни и занятиях спортом норма повышается на 50 —100 мг. Женщинам достаточно 350 мг, но на период беременности и кормления норму следует поднимать на 100 мг. Также потребность в калии может отличаться у людей из-за различных заболеваний, в большую или меньшую сторону.

Как мы уже выяснили, потребляя вполне обычную пищу, можно без особого труда восполнять суточную норму минерала. Калий в продуктах питания попадает в организм и успешно усваивается, доставляя клеткам необходимые вещества. Но если человек злоупотребляет соленой, острой и пряной едой, калий вымывается из тканей. Длительный дефицит минерала в организме не позволяет нормально функционировать жизненно важным органам. Хотя это становится заметно не сразу, есть некоторые признаки, по которым возможно выявить нехватку калия.

Симптомы недостатка калия

Постоянная усталость, упадок сил, нехватка жизненной энергии.

Повышение давления, вследствие расслабленных кровеносных сосудов.

Аритмия, нарушение сердечного ритма. Все это ведет к образованию тромбов.

Нарушение работы кишечника.

Онемение конечностей.

Мышечная слабость, судороги. Калий в нормальном количестве дает энергию мышцам. При больших физических нагрузках калий уходит, поэтому людям, занимающимся спортом, нужно употреблять больше мяса, рыбы и прочих продуктов, в чем содержится калий.

Головокружение.

Блок похожие статьи

Каждый из симптомов может быть связан как с дефицитом калия или других минералов, так и быть самостоятельным заболеванием, возникшим по другим причинам. При наблюдении любого из них следует обратиться за консультацией к специалисту.

Другие материалы по теме:

Мед манука – что это?

Спаржа – польза и вред

Витамин Д — в каких продуктах содержится, польза, нормы потребления

Калий в продуктах питания больше всего

Калий – не просто элемент из таблицы Менделеева, о котором когда-то нам говорили на уроках химии. Он – важный компонент для поддержания нормальной работы всего организма. В большинстве своем, сконцентрирован в клетках (в межклеточном пространстве калия в 40 раз меньше, чем в клетках). Но микроэлемент имеет свойство покидать клетки, поэтому необходимо его постоянное поддержание. Есть калий в продуктах питания, больше всего в растительной пище, но и среди животной встречаются «чемпионы» по содержанию вещества.

Зачем нам нужен калий?

Без калия никак нельзя! В организме взрослого человека нормальным является суточное потребление калия около 2000-5000 мг; для детей норма – 600-1700 мг. Калий создает условия для возникновения мышечных сокращений, бесперебойного поступления кислорода в мозг, поддержания кислотно-щелочного баланса и нормальной осмотической концентрации крови; он поддерживает и мембранный потенциал, столь важный для водного баланса организма. Без калия нарушается работа почек, нервной системы и ЖКТ.

Кроме того, калий участвует в обмене веществ: синтезирует белок и преобразует глюкозу в гликоген. Поэтому продукты с высоким содержанием калия необходимо включать в свой рацион каждый день.

Недостаток калия

Чем грозит недостаток калия? Слабость мышц, судороги, быстрая утомляемость, психическое истощение, грозящее стойкой депрессией, снижение иммунитета, сбой в работе надпочечников, повышенное давление, предрасположенность к атеросклерозу – это скрытые проявления дефицита калия. Внешне же недостаток микроэлемента проявляет себя в таких симптомах как:

• ломкость и тусклость волос;
• сушение и шелушение кожи;
• появление синяков от малейшего удара;
• отслаивание ногтей.

Если калия организму не хватает, могут беспокоить частые рвоты, поносы, чрезмерное потоотделение. Длительное калиевое «голодание» способно негативно сказаться и на репродуктивной функции как у женщин, так и у мужчин. Кстати, мужчины из-за недостатка калия подвергаются риску инсультов с летальным исходом в 3 раза чаще, чем по другим причинам. Вот зачем так нужен калий в продуктах питания.

Больше всего потребность в калии испытывают вегетарианцы и любители диет, а также спортсмены и пожилые люди. Почему теряется калий? Из-за тяжелых физических нагрузок, нервного напряжения и стрессов, недостаточного питания, приема антибиотиков и чрезмерного увлечения соленой пищей и напитков с кофеином. Лучше всего калий усваивается с одновременным употреблением витаминов группы В. Хуже всего усвоение происходит вместе с употреблением алкоголя.

Переизбыток калия

Но и переизбыток калия небезопасен: гиперактивность и раздражительность, плохой сон, нарушение работы ЖКТ, аритмия, риск развития сахарного диабета – вот чем опасна гиперкалимия.

Если соблюдается диета, где преобладающими являются калиесодержащие продукты, медикаментозные препараты калия стоит отменить либо уменьшить дозировку. Особо важно следить за этим беременным женщинам: в состав многих витаминно-минеральных комплексов уже включен калий, поэтому усердствовать с потреблением его из продуктов не стоит. Быстрому избавлению от излишков калия способствует увеличение физических нагрузок: отличный шанс освоить новый вид спорта или заняться пешими прогулками, например.

[message type=»warning»]Осторожно! Не стоит путать обычный калий с цианистым, но и обычный калий может быть весьма опасен при переизбытке! Гиперкалькемия может вызвать остановку сердца! Токсическая доза для человека – 6 г, летальная – от 13 г.[/message]

Список продуктов, содержащих калий

Калий в продуктах питания-большое содержание в:

• кураге;
• белой фасоли;
• морской капусте;
• грибах;
• горохе;
• кольраби и брюссельской капусте;
• изюме;
• миндале;
• фундуке;
• чечевице;
• горчице;
• бананах;
• чае, какао, зернах кофе;
• сыре сорта «Рокфор» и многих других.

Продукты, содержащие калий

Не только найти, но и подобрать конкретно для себя любимые продукты, богатые калием, несложно. Благо, что их довольно много, поэтому даже непереносимость некоторых из них не позволит остаться без калия. Важно правильно употреблять пищу, чтобы донести микроэлемент до организма в максимальной, насколько это позволительно, дозировке.

Растительные продукты

Среди растительной пищи в каких продуктах есть калий?

Очень много микроэлемента содержат бобовые продукты, и белой фасоли здесь отдается пальма первенства. Калий в продуктах питания больше всего содержат свежий шпинат, щавель и капуста, морковь, батат и картофель, дыня и банан, киви и авокадо, помело и цитрусы, крупы (особенно гречка и пшено). Грибы должны входить в рацион питания вегетарианцев, так как не только содержат важнейшие питательные вещества-аналоги мясной пищи, но и богаты калием.

Любители шоколада тоже могут похвалиться тем, что не страдают калиевой нехваткой, ведь их лакомство большое количество калия. Однако это касается настоящего шоколада, с высоким содержанием какао. Ржаной хлеб также является превосходным источником микроэлемента.

Как правильно употреблять растительные продукты, чтобы в организм поступило большое количество калия? Стоит помнить, что варка и замачивание уничтожают калий, он просто переходит в воду. В бульонах и супах это не проблема, так как вываренный в них микроэлемент все равно попадает в организм. А вот картофельное пюре уже не принесет пользы в накоплении калия, если растирать его с молоком, как мы это любим. Поэтому картофель предпочтительнее запекать. А если без пюре на гарнир не обойтись, для приготовления можно брать отвар, в котором картофель и варился.

Животные продукты

Почему для насыщения организма калием предпочтительнее продукты животного происхождения?

Следует знать: чем больше получает организм калия, тем быстрее теряет натрий. А натрий необходим для регуляции обмена воды и солей в организме не менее калия. Между натрием и калием наблюдается постоянная конкуренция за право обеспечения организма жидкостью. Как первый, так и второй отличаются способностью притягивать жидкость. Но калий притягивает жидкость в клетки, а натрий – в межклеточное пространство. Именно животные продукты имеют оптимальный калиево-натриевый баланс.

Хотя, стоит признать, что по сравнению с растительной, животная пища калием менее богата, к тому же он теряется при термической обработке. В пище животного происхождения калий в продуктах питания больше всего содержат: печень, молоко и кисломолочные продукты, рыба.

Какое мясо лучше есть, чтобы обеспечить организм калием? Несмотря на то, что диетическим мясом свинину не назовешь, калия она тоже содержит довольно много – почти 280 мг на 100 г. Много калия и в говядине. А вот в животных жирах калия нет почти совсем.

А еще в каких продуктах много калия? Как ни странно, в меде и перге. Калий в них уже является переработанным пчелами, поэтому усваивается лучше. Предпочтителен мед не пастеризованный, в нем не только калия много, но и прочие полезные вещества не убиты термообработкой.

Продукты, содержащие калий в большом количестве, которые можно употреблять зимой

Ошибочно полагать, что калий в продуктах питания больше всего содержится именно в свежих овощах и фруктах. Сухофрукты способны переплюнуть самые свежие, только с веточки, фрукты. Так, например, 100 г кураги почти полностью обеспечивает суточную потребность организма в калии. Чуть отстают от нее изюм и кишмиш, орехи (кедровые и миндаль). Лучше всего употреблять курагу и изюм в натуральном виде, не готовя компоты. Достаточно просто промыть их, дать воде стечь, и угощаться на здоровье. Замачивать не стоит: калий просто переберется в воду, а вода – в канализацию.

Богат калием яблочный уксус. Если наблюдается нехватка микроэлемента, можно принимать такой напиток: растворить в стакане теплой воды по чайной ложке яблочного уксуса и меда, перемешать и выпивать такой «коктейль» дважды-трижды в сутки. Кстати, это поможет нормализовать обмен веществ и даже немножко похудеть (при регулярном приеме).

Примерное содержание калия в продуктах питания: таблица

Увидеть, в каких продуктах содержится калий больше всего, поможет таблица содержания микроэлемента в самых распространенных и богатых им продуктах питания.

Продукты-наименование	Содержание калия в мг. на 100 гр. продукта
Чай черный	2465
Какао-порошок	1690
Кофейные зерна	1600
Курага	1714
Соя	1605
Чернослив	865
Изюм	862
Шпинат	773
Бананы	402
Гречка	386
Пшено	212
Рис	200
Ржаной хлеб	610
Молоко	148
Куриное яйцо	140
Брюссельская капуста	376
Кольраби	370
Капуста белокочанная	187
Яблоки	279
Абрикосы	304
Миндаль	700
Семечки подсолнечника	650
Чеснок	265
Свекла	290
Морковь	240
Картофель	570
Мед	56
Сыр «Рокфор»	180
Брынза	116
Томаты свежие	300
Баклажаны	239
Говядина	280
Свинина	230
Печень говяжья	270
Рыба:палтус/мойва/сельдь	450/420/305
Грибы белые и подберезовики (сушеные)	3900/4500

Как видно из таблицы, калий в продуктах питания больше всего содержат грибы. Но с ними нужно быть осторожными: дети до 7 лет не усваивают грибы.
Очень хорошо восполнить дефицит калия помогают соки (свежевыжатые, а не пакетированные из магазина): виноградный, яблочный и клюквенный, принимаемые по схеме дважды в день по стакану во время еды.

Наш организм работает слажено и бесперебойно, если получает необходимую «подпитку» в виде витаминов и минералов. Калий, хоть о нем не так часто говорят, очень важен для поддержания здоровья на клеточном уровне. Не стоит бежать в аптеку за таблетками, если диагностирован калиевый дефицит, достаточно скорректировать свое питание, дополнив его свежими овощами и фруктами, употреблять   полезные и натуральные продукты. Будьте здоровы!

Какие продукты содержат больше всего калия

Калий — это важный минерал , необходимый нашему организму для активной работы, чтобы поддерживать наши мышцы должным образом, способствуя росту клеток, регулируя количество воды, присутствующей в клетках, и препятствуя построению белков, присутствующих в организме.

Его функции важны для организма, поэтому вам следует добавить его в свой рацион , чтобы оставаться здоровым. Если вы не знаете, где его купить, здесь, в OneHowTo, мы даем вам список из продуктов с высоким содержанием калия. Но помните, также возможно слишком много калия, что может быть очень опасно. Поэтому, если вы беспокоитесь о высоком потреблении калия, вам также следует знать , какие продукты содержат большое количество калия , чтобы вы могли снизить потребление.

Следующие шаги:

1

Хороший источник калия — это употребление разных бобов . Помимо того, что они являются отличным источником белка, они также богаты калием и многими другими полезными минералами и витаминами.К наиболее богатым калием овощам относятся:

• Зеленые бобы
• Бобы или черные бобы
• Соевые бобы, которые также являются овощами, обеспечивающими наибольшее потребление белка во всей группе.

2

Многие овощей также богаты калием, поэтому вам следует включить их в свой рацион. Среди наиболее известных:

• Мангольд, один из самых богатых калием овощей
• Брюссельская капуста и брокколи
• Артишоки, кабачки и помидоры
• Морковь, также содержащая клетчатку и бета-каротин
• Кукурузный салат, идеальный для салат, тоже богат железом

3

Орехи и сухофрукты также являются хорошим источником калия, клетчатки и полезных масел, а также являются полезной закуской, утоляющей голод.Орехи и арахис содержат больше всего калия , и они идеально подходят для добавления в десерты и салаты или просто в качестве закуски.

4

Быстрый, полезный и вкусный способ получить калий — есть фрукты . Некоторые из лучших источников этого минерала:

• Банан, продукт, наиболее известный своим высоким содержанием калия
• Дыня, отличное мочегонное, освежающее и богатое калием
• Клубника, которая также является хорошим источником витамин C
• Кокосы, классический тропический фрукт, который обеспечивает организм хорошим количеством калия

5

Что касается животных белков, красного мяса, курицы, индейки и свинины также являются источниками калия. Морепродукты и голубая рыба , такие как лосось, форель и сардины, которые также богаты Омега-3, они дают нам хорошее количество калия.

Кроме того, молоко и йогурт (оба богаты пробиотиками) также обеспечивают организм калием.

Эта статья носит исключительно информативный характер, oneHOWTO не имеет полномочий назначать какие-либо медицинские процедуры или ставить диагноз. Мы приглашаем вас посетить врача, если у вас есть какие-либо заболевания или боли.

Если вы хотите прочитать статьи, похожие на Какие продукты содержат больше всего калия , мы рекомендуем вам посетить нашу категорию «Здоровый образ жизни».

.

15 продуктов с самым высоким содержанием калия

Получить достаточное количество калия не должно быть сложно, и пока у вас хорошее здоровье и вы придерживаетесь сбалансированной и разнообразной диеты, вы, скорее всего, будете на приемлемом уровне. Поскольку он приносит пользу для здоровья, полезно знать, какие продукты содержат больше всего калия, чтобы вы могли без сомнения знать, что ваши потребности удовлетворяются. Вы будете получать различное количество калия из фруктов и овощей, поэтому так важно сделать их значительной частью ежедневного рациона.Вы также найдете его в молочных продуктах, а также в рыбе и другом мясе. Мы составили список 15 продуктов с самым высоким содержанием калия, чтобы вы могли найти их, чтобы сознательно повысить уровень калия.

ПРИМЕЧАНИЕ ПО ИЗОБРАЖЕНИЮ: Пожалуйста, не стесняйтесь размещать это изображение на своем веб-сайте, если вы также дадите обратную ссылку на эту страницу. Спасибо и наслаждайтесь!

[час]

Топ 15 продуктов, богатых калием

[час]

[размер столбца = «одна треть»]
[/ столбец]

[размер столбца = «две трети», последний = «верно»]

1.Фасоль Лима: 508 мг калия (14% суточной нормы)

Приготовленные или сырые бобы, независимо от их вида, содержат большое количество калия. Некоторые из них более богаты калием, чем другие, и некоторая часть калия теряется в процессе приготовления, но в целом это лучший выбор, если вы хотите получить больше калия в своем рационе.

Фасоль также помогает сбалансировать уровень сахара в крови, поскольку она медленно переваривается организмом и помогает избежать скачков.

Они помогают сохранять чувство сытости в течение более длительных периодов времени, содержат большое количество клетчатки и по этим причинам часто используются в программах похудания.Есть много дополнительных преимуществ от употребления фасоли, помимо высокого уровня калия.

Советы, чтобы есть больше: Фасоль — универсальный продукт, который может стать отличным гарниром к любому блюду на основе мяса. Вы также можете добавлять их в супы и перец чили, если их нет в рецепте, поскольку они часто добавляют блюду текстуру и аромат. [/ Column]

[AdSense-A]

[час]

[размер столбца = «одна треть»]
[/ столбец]

[размер столбца = «две трети», последний = «верно»]

2.Кале: 491 мг калия (14% суточной нормы)

Капуста капуста была самой модной здоровой пищей в последние годы, и отчасти причина, по которой она получает так много внимания, — это ее уровень минералов, включая калий. Ему даже удается превзойти шпинат, листовую зелень, которая часто упоминается в разговорах о продуктах с высоким содержанием калия.

Помимо высокого содержания калия, капуста также является хорошим источником витаминов А и С, кальция и магния, и даже является источником белка.

Существует много разных видов капусты, поэтому обязательно попробуйте несколько видов, чтобы знать, какие из них вам нравятся больше всего.Кудрявая капуста является наиболее распространенной, ее популярность растет, и есть даже такой вид, который называется капустой динозавров.

Советы по употреблению большего количества пищи: В большинстве рецептов капусту можно заменить на шпинат, чтобы все встряхнуть. Вы также можете приготовить чипсы из капусты как более здоровую альтернативу картофельным чипсам. Из молодой капусты можно приготовить салат. [/ Column]

[час]

[размер столбца = «одна треть»]
[/ столбец]

[размер столбца = «две трети», последний = «верно»]

3.Авокадо: 485 мг калия (13% суточной нормы)

Авокадо в последнее время набирает популярность, сети быстрого питания добавляют его в свое меню и рекламируют его пользу для здоровья. Одна особенность авокадо, о которой часто забывают, — это то, сколько в нем калия.

Авокадо довольно универсален, вы можете просто вынуть их из скорлупы и съесть целиком или смешать в смузи. Вы можете разрезать их пополам и использовать как основу для других продуктов.

В авокадо есть гораздо больше, чем просто калий.Они являются отличным источником полезных полиненасыщенных и мононенасыщенных жиров, а также клетчатки. Полезно получать эти полезные жиры ежедневно, а держать авокадо — легкая привычка.

Советы, как есть больше: Авокадо легко съесть, потому что он пригоден для множества разных блюд. Вы можете съесть его как гарнир или добавить в саму еду. Гуакамоле — отличная закуска в любое время. [/ Column]

[час]

[размер столбца = «одна треть»]
[/ столбец]

[размер столбца = «две трети», последний = «верно»]

4.Шпинат: 466 мг калия (13% суточной нормы)

Шпинат — это квинтэссенция здоровой пищи, и неудивительно, что он также богат калием. Бананы привлекают много внимания из-за содержания в них калия, но унция шпината превосходит их по уровню калия.

Когда вы едите шпинат, вам захочется выбрать органические продукты и изо всех сил искать их. Листья шпината очень абсорбирующие, и при обычном выращивании они впитывают гербициды и пестициды, как губка, держась за них, пока вы их не съедите и не разложите.Если вы выберете один овощ, чтобы добавить его в органические продукты, сделайте его шпинатом.

Хорошая идея — добавить в тарелку шпинат, поскольку он не только богат калием, но и богат клетчаткой, железом, а также множеством других витаминов и минералов.

Советы, как есть больше: Шпинат — ингредиент по умолчанию в зеленом смузи, и это отличный способ получить его больше, особенно если вы не любите вкус. Со всеми фруктами в смузи вкус шпината самый низкий, и все, что остается, — это его зеленый цвет.[/ column]

[час]

[размер столбца = «одна треть»]
[/ столбец]

[размер столбца = «две трети», последний = «верно»]

5. Лосось: 460 мг калия (13% суточной нормы)

Лосось и другая рыба являются отличным источником калия, а также во многих случаях содержат белок и омега-3.

Вы должны быть разборчивы в отношении качества лосося, который вы едите, поскольку не все они созданы одинаково. Выбирайте дикий пойманный аляскинский лосось, чтобы принести максимальную пользу своему телу.Избегайте выращивания лосося, выращенного на ферме, поскольку он содержит достаточно химикатов, чтобы испортить любую выгоду, которую вы можете получить от него.

Лосось

— отличный выбор для вашего обычного меню, потому что он не только богат калием, он содержит много белка и часто хвалят за содержание омега-3.

Советы по употреблению большего количества пищи: Лосось чаще всего употребляется в качестве основного блюда в виде филе. Вы можете попробовать приготовить свои собственные суши из лосося, так как это добавляет немного новизны и не так сложно, как кажется.Попробуйте сделать суши-ролл с лососем и авокадо, чтобы получить больше калия и аромат. [/ Column]

[час]

[размер столбца = «одна треть»]
[/ столбец]

[размер столбца = «две трети», последний = «верно»]

6. Банан: 358 мг калия (10% суточной нормы)

Возможно, вы думали, что бананы будут занимать более высокое место в списке продуктов с наибольшим содержанием калия. Общеизвестно, что бананы являются хорошим источником калия, и интересно узнать, что есть еще 5 хорошо известных продуктов, в которых калия больше, чем в банане.

Но это не значит, что бананы — это плохо с точки зрения калия, один банан среднего размера обеспечивает полные 12% дневной нормы калия. Это довольно значительный кусок, и пока вы едите множество фруктов и овощей, вы легко сможете удовлетворить свои потребности.

Помимо содержащегося в них калия, бананы также являются хорошим источником клетчатки, витамина B-6, витамина C и магния. Это много для одного фрукта, и поскольку они от природы сладкие и вкусные, их несложно добавить в свой день.

Советы по употреблению большего количества пищи: Бананы — ультрапортативный фрукт, который можно брать с собой куда угодно и обеспечить кушанье, где бы вы ни находились. Но если вы просто хотите съесть их дома, это тоже нормально, они отлично подойдут нарезанным с овсянкой или смешанным с коктейлем. [/ Column]

[час]

[размер столбца = «одна треть»]
[/ столбец]

[размер столбца = «две трети», последний = «верно»]

7. Грибы: 356 мг калия (10% суточной нормы)

Этот был для нас сюрпризом: в грибах практически столько же калия, сколько в банане.Конечно, существуют разные виды грибов, и каждый несет в себе свой уровень калия, но в целом вы не ошибетесь с грибами, если хотите увеличить уровень калия.

Вы можете пробовать новый вид грибов каждый день в течение месяца, но не все. Вместо того, чтобы всегда выбирать самые популярные белые грибы, почему бы не попробовать другие виды?

Грибы шиитаке — прекрасный гриб, кроме калия, они также полезны для здоровья.

Советы по употреблению большего количества еды: Грибы можно добавлять в любое блюдо, чтобы усилить его вкус и содержание калия. Это популярный соус для пиццы, и если вы выберете гриб портобелло, вы получите потенциальную замену мясу из-за его веса и текстуры. [/ Column]

[час]

[размер столбца = «одна треть»]
[/ столбец]

[размер столбца = «две трети», последний = «верно»]

8. Брокколи: 316 мг калия (9% суточной нормы)

В чем не много брокколи? Этот суперпродукт составляет больше списков, чем любой другой продукт, кроме шпината.Он обеспечит вас большим количеством белка, а также многими другими важными кирпичиками жизни.

Брокколи часто используют в качестве гарнира, но вы также можете найти рецепты, по которым ее можно добавить к основному блюду. Всегда начинайте со свежей или замороженной органической брокколи и готовьте до готовности. Старайтесь не переваривать, так как брокколи станет мягким, и в конечном итоге вы будете готовить из нее витамины и минералы.

Брокколи также является отличным источником витамина С, а порция брокколи в 100 г не только обеспечивает вам 9% дневной нормы калия, но и дает вам дневную норму витамина С, а затем и немного.

Советы по употреблению большего количества пищи: Некоторым может не понравиться вкус брокколи, но это овощ, который можно приготовить разными способами, чтобы улучшить его вкус. Попробуйте обжарить его, это придаст ему удивительный вкус и идеально смягчит его. [/ Column]

[час]

[размер столбца = «одна треть»]
[/ столбец]

[размер столбца = «две трети», последний = «верно»]

9. Свекла: 305 мг калия (8% суточной нормы)

Свекла и свекольная зелень являются богатыми источниками калия.Свеклу — овощ, который лучше всего употреблять в зимние месяцы, так как ее собирают незадолго до наступления зимы.

Если бы мы включили свекольную зелень в наш список, она заняла бы первое место, но мы составили этот список на основе продуктов, которые вы, скорее всего, съедите. Свекольная зелень немного горьковата, но если вы можете превратить ее в смузи или салатный топпер, она обеспечит вас большим количеством калия, чем что-либо в этом списке.

Беталаины в свекле — большая причина для их употребления, чем содержащийся в них калий.Это особый антиоксидант, который в основном содержится в свекле и приносит много пользы для здоровья.

Советы по употреблению большего количества пищи: Никогда не покупайте маринованную свеклу, так как вы не получите всех тех полезных свойств, которые дает свекла. Выбирайте сырую свеклу и запекайте ее в духовке. Вы будете поражены разницей во вкусе, сохраните содержащийся в нем беталаин и получите больше калия. [/ Column]

[час]

[размер столбца = «одна треть»]
[/ столбец]

[размер столбца = «две трети», последний = «верно»]

10.Мускусная дыня: 267 мг калия (7% суточной нормы)

Вот восхитительный способ получить больше калия. Этот популярный летний фрукт наполнит вас калием, а также другими антиоксидантами. Это один из источников калия, который приятно есть благодаря его сладкому и сочному вкусу.

Мускусная дыня также даст вам большой запас как витамина А, так и витамина С, двух витаминов-антиоксидантов, которые помогут вашему организму бороться со свободными радикалами, которые ежедневно происходят в организме.

Если вы также хотите похудеть, вам следует снизить количество дыни, которую вы потребляете на порцию, так как она также немного богата сахаром, и он может превратиться в жир, если есть в больших количествах, а не выгорела в течение дня.

Советы, чтобы есть больше: Канталупа — прекрасное дополнение к фруктовому смузи летом. Попробуйте смешать его с другими дынями, такими как медвяная роса и арбуз, для большего разнообразия и набора витаминов и антиоксидантов. [/ Column]

[час]

[размер столбца = «одна треть»]
[/ столбец]

[размер столбца = «две трети», последний = «верно»]

11. Помидоры: 237 мг калия (6% суточной нормы)

Помидорам есть что предложить, а содержание в них калия лишь добавляет к числу причин, по которым вы должны их есть.

Лучше покупать органические помидоры, так как они обеспечат вам все преимущества и не имеют недостатков, присущих помидорам, выращенным традиционным способом. Когда пища так хороша, вы не хотите отвлекать от этих питательных веществ, одновременно вводя химические вещества и яды.

Ликопин в помидорах — это то, о чем обычно пишут в новостях, и это причина номер один, по которой вы хотите есть больше помидоров. Убедитесь, что вы готовите помидоры, чтобы получить максимальное количество ликопина.

Советы, как есть больше: Помидоры можно добавлять в салат в сыром виде, попробуйте нарезать их разными способами, чтобы сохранить интерес. В качестве пасты вы можете использовать их в супах и чили. Тушеные помидоры также хорошо подходят для супов и запеканок. Есть множество простых способов добавить в готовку еще помидоров. [/ Column]

[час]

[размер столбца = «одна треть»]
[/ столбец]

[размер столбца = «две трети», последний = «верно»]

12. Сладкий картофель: 230 мг калия (6% суточной нормы)

Сладкий картофель — довольно впечатляющий источник калия, учитывая все другие преимущества, которые он дает.Вы не ошибетесь, добавив их в свое обычное меню, и обнаружите, что с ними очень легко работать.

Сладкий картофель все чаще используется в качестве заменителя белого картофеля, потому что в целом он может предложить больше. Но что касается калия, хорошим его источником являются и белый, и сладкий картофель.

Сладкий картофель — это не пони для одного трюка. Помимо того, что они являются хорошим источником калия, они также имеют высокое содержание клетчатки и содержат бета-каротин, о чем свидетельствует их оранжевый цвет.Попробуйте разные виды сладкого картофеля, чтобы узнать, какой из них вам больше нравится. Некоторые из них слаще, а другие вкуснее.

Советы по употреблению большего количества еды: Сладкий картофель — хорошая замена белому картофелю практически в каждом рецепте. Их можно запекать отдельно и использовать в качестве гарнира ко многим основным блюдам. Из них также получается отличный суп, и когда вы добавляете в них масло и кленовый сироп, они имеют вкус десерта. [/ Column]

[час]

[размер столбца = «одна треть»]
[/ столбец]

[размер столбца = «две трети», последний = «верно»]

13.Спаржа: 224 мг калия (6% суточной нормы)

Спаржа — это овощ, который содержит много калия на порцию, а также хорошо сочетается с другими продуктами с высоким содержанием калия.

Например, вы часто будете видеть сторону копья спаржи в паре с филе лосося. Это само по себе было бы хорошим источником калия, но подумайте о добавлении печеного сладкого картофеля, чтобы завершить трапезу и добавить еще больше калия. Эта еда обеспечит вас белком из лосося, углеводами из сладкого картофеля и калием.

Вы можете приготовить множество гарниров, включая спаржу, а есть свежую сырую спаржу поверх салата — действительно удовольствие.

Советы по употреблению большего количества еды: Когда спаржа в сезон, нет других овощей, которые могли бы прикоснуться к ней в плане естественного вкуса. Ищите его весной и заряжайтесь в это время. Вы найдете его по разумной цене на местном фермерском рынке, так как он будет в изобилии и свежесобран. [/ Column]

[час]

[размер столбца = «одна треть»]
[/ столбец]

[размер столбца = «две трети», последний = «верно»]

14.Капуста: 196 мг калия (5% суточной нормы)

Общеизвестно, что капуста — это здоровая пища, но ее высокое содержание калия малоизвестно. Это еще одна причина, чтобы съесть больше этого овоща семейства крестоцветных.

Крестоцветные овощи, такие как капуста, постоянно попадают в новости из-за многообещающих исследований, которые показывают противораковые свойства, а также другие полезные свойства. Также показано, что они полезны для здоровья сердца в целом, и это две большие причины, чтобы получать их больше.К ним относятся капуста, брокколи, капуста, брюссельская капуста, цветная капуста и многое другое.

Капуста также является достойным источником клетчатки, и ее часто называют продуктом, который помогает при похудании, так как помогает регулировать пищеварительную систему и ускоряет обмен веществ.

Советы, как есть больше: Капустный суп, возможно, лучший способ получить больше капусты. Существует множество полезных рецептов капустных супов, и вы можете приготовить большую партию, которая обеспечит вас питательными обедами или закусками на неделю.[/ column]

[час]

[размер столбца = «одна треть»]
[/ столбец]

[размер столбца = «две трети», последний = «верно»]

15. Йогурт: 194 мг калия (5% суточной нормы)

Йогурт — один из примеров молочного продукта, который содержит приличное количество калия. Хотя он не так хорош в качестве источника, как многие фрукты и овощи, его все же можно использовать как часть здорового питания.

Это может показаться грубым, но йогурт производится путем попадания бактерий в молоко, но эти бактерии полезны для организма и могут способствовать пищеварению.

Йогурт стал популярным из-за недавнего и растущего понимания полезных пищеварительных бактерий и ферментов. Независимо от того, помогает ли он здоровью пищеварительной системы, йогурт по-прежнему является хорошим источником калия и других питательных веществ, и его стоит есть на регулярной основе.

Советы, как есть больше. Йогурт — отличная закуска, и вы можете избегать йогуртов со вкусом фруктов, которые так распространены в супермаркетах. Купите натуральный простой йогурт и добавьте в него свои фрукты. Добавление фруктов, найденных на этой странице, сделало бы его настоящим усилителем калия.[/ column]

.

Какие продукты являются хорошими источниками калия? (с иллюстрациями)

Калий является важной частью рациона человека и помогает поддерживать баланс электролитов в организме, поддерживая бесперебойную работу всех клеток организма. Рекомендуется, чтобы нормальные активные взрослые потребляли 3500 миллиграммов в день, а некоторым спортсменам требуется больше, чтобы восполнить потерянные электролиты. Помимо добавок, широкий спектр продуктов является отличным источником калия, а также других полезных витаминов и минералов.

Картофель очень богат калием.

В организме калий в основном находится внутри клеток, где он регулирует клеточное дыхание. Он также участвует в сокращениях всех мышц тела, включая сердце, а это означает, что дефицит, называемый гипокалиемией, потенциально может привести к сердечной недостаточности, поскольку сердце не может биться без достаточного количества калия.К счастью для большинства людей, гипокалиемия редко развивается до этой стадии, и ее легко лечить с помощью добавок и продуктов с высоким содержанием этого минерала, таких как бананы.

Йогурт богат кальцием и калием.

Несколько основных групп продуктов питания с высоким содержанием калия, включая белое мясо, корнеплоды и свежие фрукты, а также молочные продукты. Если они приготовлены здоровым образом, они также будут способствовать здоровому и сбалансированному питанию. Если вы потребляете пищу из-за содержания калия, по возможности старайтесь есть его сырым. В противном случае запеките его или добавьте в суп: жарка или кипячение уменьшает количество доступных минералов, а также многих других питательных веществ.

Фасоль — хороший источник калия.

Все перечисленные ниже продукты содержат содержание калия в одной порции более 400 миллиграммов, а во многих — около 700 миллиграммов.Корнеплоды, включая картофель, свеклу, пастернак, репу и брюкву, содержат больше всего калия и очень вкусны в жареном виде: один запеченный картофель с кожурой содержит 700 миллиграммов. Дыни, персики, авокадо, помидоры и бананы также богаты калием, и их можно есть сырыми, смешивать с фруктовыми салатами и добавлять в различные блюда. Кроме того, в кабачках, чечевице и фасоли много: попробуйте зажарить кабачки или добавить фасоль и чечевицу в полезный суп. Помимо высокого уровня кальция, рыба и белое мясо также содержат высокий уровень калия, наряду с цельным молоком, йогуртом и пахтой.Наконец, сырых орехов тоже много, обычно они содержат 200 или более миллиграммов на унцию, а одна столовая ложка патоки содержит почти 300 миллиграммов.

Дыни богаты калием.

Учитывая большое разнообразие продуктов, богатых калием, большинство людей не должны страдать от дефицита калия, пока они придерживаются сбалансированной и здоровой диеты.Если вас беспокоит ваш уровень потребления, обсудите это с врачом.

Бананы содержат калий. Сквош — хороший источник калия. Одна столовая ложка патоки содержит около 300 мг калия.Персики богаты калием. Авокадо богат калием. Чечевица богата калием. Свекла богата калием. Брюква и другие корнеплоды — очень хорошие источники калия.Киви содержат калий, важный минерал, который помогает организму поддерживать необходимый уровень гидратации и электролитов. .

Какие продукты содержат больше всего калия?

Есть вкус к соленым блюдам? Вы можете следить за уровнем калия.

Важный союзник диет с высоким содержанием соли, калий стимулирует почки выделять натрий, контролируя кровяное давление. Калий также действует как буфер для чрезмерно кислого уровня pH, что помогает предотвратить разрушение костей и мышц.

Эксперты предполагают, что взрослые получают 4700 миллиграммов калия с пищей в день. Как лучше всего этого добиться? Цельные продукты — более безопасный и более естественный источник, чем добавки.В приведенном ниже списке показаны распространенные продукты с самым высоким уровнем калия. Когда вы едите фрукты и овощи, выбирайте сырые, жареные или слегка приготовленные на пару, так как кипячение снижает уровень калия.

1000 мг

• Фасоль белая (1 стакан, консервированная)
• Запеченный картофель (8 унций без кожи)
• Зелень свеклы (3/4 стакана, приготовленная)
• Эдамаме (1 чашка, очищенная, приготовленная)
• Рыба, палтус (1/2 филе)
• Лимская фасоль (1 стакан, приготовленная)

Эксперты предполагают, что взрослые получают 4700 миллиграммов калия с пищей в день.((badmanproduction / iStock)

750 мг

• Папайя (1 большая)
• Подорожник (1 стакан, приготовленный)
• Сладкий картофель (1 стакан, приготовленный)
• Томатный соус (1 стакан)

500 мг

• Авокадо (1/2 среднего)
• Банан (1 большой)
• Свекла (1 стакан, приготовленная)
• Канталупа (1 стакан)
• Курага (12 половинок)
• Грибы (1 стакан, приготовленные)
• Апельсиновый сок (1 стакан)
• Чернослив (9 черносливов)
• Лосось (1/2 филе)
• Зимняя тыква (1 чашка, приготовленная)
• Йогурт (1 чашка простого обезжиренного)

Цельные продукты являются более безопасным и естественным источником калия, чем добавки.(ehaurylik / iStock)

250 — 350 мг

• Сельдерей (1 стакан, сырые)
• Куриная грудка (5 унций, жареная)
• Киви (1 средний)
• Манго (1)
• Молоко (1 стакан)
• Нектарин (1)
• Оранжевый (1 средний)
• Арахисовая паста (2 столовые ложки)
• Арахис (1 унция, около 1/4 стакана)
• Груша (1 большая)
• Изюм (1/4 стакана)
• Красный перец (1 стакан)
• Летний сквош (1 стакан, сырой)
• Клубника (1 стакан)
• Арбуз (1 долька)

Рецепты с высоким содержанием калия:
Белая фасоль с оливковым маслом и розмарином
Тосканская белая фасоль в вяленом томатном соусе
Молодая свекла с зеленью

Эта статья изначально была опубликована на сайте www.Care2.com. Читайте оригинал здесь.

.