Как заваривать чай с имбирем: советы, вкусные рецепты

Имбирь — самое востребованное растение на Востоке, более того в Китае его называют «даром природы» и «медициной Вселенной». Корень применяется во множестве рецептов народной медицины, используется в кулинарии и фармакологии. Если еще 20 лет назад в нашей стране достать его было крайне сложно, то теперь он доступен всем – его легко приобрести как в супермаркетах, так и на рынке.

Имбирь и его богатые свойства

Имбирь – настоящий кладезь витаминов, макро- и микроэлементов, кроме того он богат эфирными маслами и фитонцидами. Именно две последние группы полезных веществ и делают его особо ценным, так как они уничтожают патогенные вирусы и микробы.

Состав имбиря

Химический состав корня уникальный. Так в 100 г измельченного корня содержит (мг):

1. Питательные вещества:
   • белок -9,2;
   • жир -5,9;
   • углеводы -70,9;
   • клетчатка – 5,9.
2. Минеральные вещества:
   • магний и фосфор,
   • кальций и натрий,
   • железо и цинк,
   • калий и алюминий.
3. Витамины:
   • аскорбиновая кислота,
   • витамины группы В,
   • ретинол.

В составе корня содержатся олеиновая, линолиевая и никотиновая кислота, германий, холин, пищевые волокна.

Эфирное масло имбиря особо ценится из-за содержания камфена, борнеола, цитраля и цинеола, которые обладают противомикробным свойством.

Полезные свойства

Уникальный химический состав делает имбирь настоящим «растительным лекарем». Он широко применяется как в народной, так и в официальной медицине как лекарственной и профилактическое средство. Корень обладает следующими свойствами:

• анальгезирующим,
• противовоспалительным,
• спазмолитическим,
• ветрогонным,
• потогонным,
• возбуждающим,
• тонизирующим,
• бактерицидным,
• заживляющим,
• желчегонным,
• антибактериальным.

При регулярном употреблении имбиря на человеческий организм оказывается антиоксидантное и успокоительное воздействие, укрепляется иммунитет, кроме того оказывается мощный противопаразитарный эффект.

Еда, приправленная имбирем, легче усваивается, благодаря тому, что корень стимулирует пищеварение и выработку желудочного сока, улучшает секрецию желудка. Кроме того он способствует нормализации стула, убирает метеоризм и нейтрализует вредные для организма животные яды.

Если при первых признаках простудных заболеваний начать употреблять корень, то заболевание пройдет намного быстрее и легче, более того многие врачи рекомендуют включать его в свой рацион пациентам с бронхиальной астмой и различными аллергиями. В Китае и Японии корень считается символом долголетия, так как он борется со старанием организма, выводит шлаки и токсины. При постоянном его употреблении оказывается противоопухолевое воздействие.

Противопоказания и вред

Несмотря на все полезные моменты, имбирь может нести в себе и вред для человеческого организма. Так корень категорически запрещен пациентам со следующими диагнозами:

• желчекаменная болезнь,
• гепатит,
• цирроз,
• язва желудка,
• стенокардия,
• ишемическая болезнь сердца,
• любые патологии почек.

Кроме того очень осторожно следует употреблять корень во время острой стадии гриппа, сопровождающейся высокой температурой, так как он расширяет сосуды и способствует повышению температуры еще больше.

ВАЖНО! Имбирь категорически противопоказан при индивидуальной непереносимости, так как это может привести не только к несварению желудка или рвоте, но даже к смерти.

Детям до 2 лет его так же лучше не давать, так как это может травмировать слизистые оболочки кишечника. В период беременности корень разрешен до 30 недели, так как он может спровоцировать преждевременные роды.

Полезные рецепты имбирного чая

Рецептов полезного и ароматного напитка множество, стоит только скомпоновать имбирь с другим растением и свойства меняются, организм получает больше полезных веществ.

Чай с имбирем для похудения

Благодаря тому, что имбирь ускоряет метаболизм, он является незаменимым для людей страдающих ожирением. Для того чтобы добиться успехов в похудении следует придерживаться следующих правил:

• употреблять минимум 3 раза в день не позже чем за полчаса до еды;
• выпивать не позже чем за 3 часа до сна,
• в день следует выпивать минимум 1,5 л чая,
• для заваривания выбирать свежий корень и процеживать перед употреблением.

Приготовить такой напиток не сложно:

Взять 1,5 ч.л. мелко натертого имбиря, залить стаканом холодной воды, довести до кипения и проварить на медленном огне 8-10 минут. При желании можно добавить зеленый или черный чай.

Имбирный чай для повышения иммунитета

Имбирь является уникальным иммуностимулятором, который способствует постепенному повышению защитных сил организма. Ждать мгновенного результата не нужно, однако уже через некоторое время человек почувствует эффект от чая – прибавится сил, повысится работоспособность, а частота простудных заболеваний снизится, поэтому лучше всего начинать пить этот чай летом, до сезона гриппа.

Для изготовления напитка нужно натереть чайную ложку корня, залить кипятком и настоять 15 минут, процедить добавить лимон и мед – все напиток готов.

Так же можно приготовить витаминную смесь:

• 300 грамм лимонов,
• 400 грамм свежего корня,
• 250 грамм меда.

Лимон и имбирь следует пропустить через мясорубку, потом залить медом и оставить в темном месте на 24 часа. После смесь следует поместить в холодильник на 6 дней. Далее смесь следует употреблять до еды по 1 ст.л., а детям по 1 ч.л. Курс – 1 месяц.

Чай с имбирем от простуды

Для того чтобы избавить себя от болезней в сезон простуд корень следует заваривать по следующему рецепту:

• 0,5 л кипятка,
• 2 ст. л. натертого имбиря,
• 10 г лимона натертого с кожурой,
• 3 ст. л. меда,
• щепотка черного перца.

Закипятить воду, бросить туда имбирь и проварить 10 минут, после чего перелить в термос, добавить остальные ингредиенты кроме меда и настоять 20 минут.

Имбирный чай для женщин

Имбирь должен присутствовать в рационе каждой женщины, так как он важен для женского здоровья. Полезные вещества имбиря способствуют не только улучшению состояния кожи и волос, но помогут и при планировании беременности. В Китае гинекологи рекомендуют употреблять корень в период планирования ребенка, так как он нормализует процесс созревания яйцеклеток, стабилизирует менструальный цикл.

Имбирь обладает свойством повышать либидо у женщин и считается настоящим афродизиаком благодаря входящим в его состав эфирным маслам.

Так же корень рекомендуют употреблять беременным в 1 и 2 триместре для уменьшения признаков токсикоза. Для того чтобы получить пользу от напитка заваривать его можно как по классическому рецепту, так и с добавлением лимона, лайма, апельсина, ромашки, шиповника и каркаде.

Чай с корнем имбиря для мужчин

Одно из названий имбиря в Китае – «мужественность», поэтому корень является незаменимой пищевой добавкой для мужчин. Улучшая кровообращение, имбирь способствует повышению потенции, кроме того он оказывает возбуждающий эффект, что придает мужчине уверенность в своих силах. Так же благодаря чаю:

• улучшается репродуктивная функция,
• оказывается профилактика рака простаты,
• регулируется уровень холестерина

Для получения желаемого эффекта следует употреблять не менее 1,5 -2 литров чая в день, однако не более 50 гр. сырого корня в сутки.

Кроме классического рецепта имбирного чая можно попробовать и другой рецепт: взять по 1 ч.л. сухой травы мелиссы, шалфея и липового цвета, столько же тёртого имбиря, залить 1,5 ст. кипятка и настоять 60 минут. Употреблять можно как теплым, так и холодным.

Как правильно заваривать чай с имбирем

Выбор метода заварки чая зависит от ожидаемого результата. Почему так? Все зависит от концентрации химических веществ, которые будет выделять имбирь в том или ином методе заварки.

Основные правила заваривания:

1. Выбор сырья. Имбирь может быть сухой, молотый, свежий, предпочтение имеет последний, чем моложе будет корешок, тем менее острый он будет. Сырье должно быть без повреждений и пятен.
2. Перед завариванием следует подготовить корень. Его следует промыть и аккуратно пройтись по нему жесткой мочалкой для посуды – чистить не нужно, так как под кожурой содержится максимальное количество полезных веществ. Чистится только в том случае если корень старый.
3. Для того чтобы сохранить максимальное количество полезных веществ заваривать следует в стеклянной, керамической, фарфоровой или глиняной посуде. В металлической — нельзя.

В напиток можно добавлять и другие компоненты, которые только улучшат качество напитка. Так корень хорошо сочетается с кардамоном, острым перцем, мятой, душицей, шиповником, чесноком, мелиссой и сухофруктами.

Вкусные рецепты чая с имбирем

Для того чтобы разнообразить имбирный чай в него можно добавлять совершенно фантастические добавки, и каждая из них только будет улучшать вкус чая.

Имбирный чай с чесноком

Этот напиток замечательное средство для похудения – лишние килограммы будут уходить без усилий и вреда для организма. Рецепт прост:

• кусочек корня – 2 см,
• 1 зубок чеснока.

Измельчить почищенный имбирь, и чеснок порезать их дольками и залить кипятком, отправить в термос и настоять 1,5 часа. После процедить и употребить в течение дня, можно добавить лимон или мед. Не стоит бояться запаха чеснока, он практически не ощущается.

Имбирь с лимоном

Этот рецепт самый популярный среди имбирных чаев. Необходимо взять 1 литр воды, 2 ст.л. натертого имбиря, 1 лимон и 2 ст. л. меда. Самый простой метод приготовления следующий:

1. Имбирь нарезать тоненькими ломтиками.
2. С лимона аккуратно счистить цедру и выдавить сок.
3. В посуду положить корень и цедру, залить кипятком.
4. Настоять 7-10 минут, после процедить добавить лимонный сок и мед (после остывания).
5. Напиток готов.

Зеленый чай с имбирем

Любимый вкус зелёного чая можно разнообразить, добавив имбирь. Такой чай незаменим в летнюю жару, так как напиток обладает освежающими свойствами.

 В заварной чайник следует положить 2 ч.л. зеленого чая и нарезанный ломтиками 15 гр. имбиря, залить кипятком и подождать 10 минут, после добавить ломтик лимона и сахар или мед по вкусу.

Чай с имбирем и корицей

Корица — лучшая пряность для тандема с имбирем. А если еще добавить лимон, то получится настоящая витаминная бомба.

Для приготовления чая нужно:

• 1 палочка корицы,
• ломтик лимона,
• 15 г имбиря,
• 1 л воды.

В заварной чайник кладем палочку корицы (или 1,5 л молотой), порезанный имбирь и лимон, далее смесь заливается кипятком и настаивается 12-15 минут. После остывания можно добавить мед или сахар.

Имбирь с медом и перцем

Такой чай обладает согревающим эффектом и способствует ускорению метаболизма.

Ингредиенты:

• 1200 мл воды,
• 3 ст.л. тертого имбиря,
• щепотка молоток перца,
• 4 ст.л. лимонного или апельсинового сока,
• сахар или мед по вкусу.

Закипятить воду, добавить имбирь и снять с огня, добавить щепотку перца и лимонный сок. При желании добавить сахар, а после остывания мед.

Имбирный чай с кардамоном

Если к имбирю добавить кардамон, то ускоряется процесс расщепления жиров и преобразование их в энергию. Для приготовления чудодейственного напитка необходимо:

• 5 см корня имбиря,
• 6 шт. неочищенных зерен зеленого кардамона,
• 2 л воды и 7-9 ст. ложек сахара.

В кипящую воду необходимо бросить порезанный ломтиками имбирь и раскрытые коробочки кардамона, оставить на 20 минут на слабом огне. В конце приготовления добавить сахар (если добавить коричневый вкус будет более насыщенный). Употреблять можно как горячим, так и холодным. Гурманы могут так же добавить в чай изюм и бадьян.

Имбирь – настоящая находка для того, чтобы оставаться здоровым и молодым долгие годы. Стоит попробовать его один раз и отказаться от его употребления будет очень сложно.

Имбирный чай — рецепты приготовления, как правильно приготовить в домашних условиях

Каждый из нас хотя бы раз в своей жизни слышал о таком растении, как имбирь. При его упоминании часто у человека возникают ассоциации с японской кухней. И действительно, корешок используют повара всего мира в качестве приправы к своим шедеврам. Также он имеет уникальный аромат. Именно поэтому его экстракт активно используется парфюмерами для создания духов. Но, кроме того, растение издавна было известно своими полезными свойствами. В восточных странах его даже называют лекарством от всех болезней и применяют для лечения многих тяжелых патологий. Итак, как правильно приготовить имбирный чай, как делать это в домашних условиях и на что влияет корень имбиря — рассмотрим рецепты в этой статье.

Свойства

О целебных эффектах данного растения известно уже давно. Его используют в качестве лекарства и профилактического средства от различных заболеваний.

Проведя тщательные исследования, биологи со всего мира пришли к выводу, что оно обладает огромным количеством полезных компонентов, а именно:

• содержание большого количества витамина А, который положительно влияет на зрение;

• эфирные масла, благоприятно влияющие на состояние кожи и в целом омолаживающие весь организм;

• калий, магний, цинк и железо. Эти вещества входят в состав тканей внутренних органов человека;

• антисептические компоненты, которые обеззараживают слизистые оболочки, снижают количество бактерий и грибков на внутренних стенках органов, а также устраняют воспалительные процессы внутри организма;

• гингерол, способствующий улучшению метаболических процессов, а также нормализующий обмен липидов, что, в свою очередь, благоприятно влияет на процесс похудения.

Теплый настой с добавлением имбиря рекомендуют принимать после сильного переохлаждения. Благодаря своим уникальным свойствам он не только поспособствует быстрому согреванию человека, но и уменьшит вероятность возникновения заболевания в несколько раз. Также он обладает противорвотными качествами. Поэтому его рекомендуется употреблять людям, которые трудно переносят путешествия на воздушном или морском видах транспорта. Имбирный чай помогает при нервных срывах и депрессиях. А в сочетании с другими натуральными компонентами его рекомендуется принимать для регуляции менструального цикла у женщин.

Кроме всего этого, напиток просто незаменим при вирусных сезонных заболеваниях и простудах. Благодаря его свойствам, не только стимулируется иммунная система, но также организм человека насыщается витаминами и минералами, которые способствуют скорейшему его выздоровлению.

Как выбрать имбирь

К выбору корня необходимо подходить очень ответственно. Ведь, если растение было неправильно собрано или повреждено при обработке, то оно уже не будет обладать полезными свойствами.

В первую очередь обратите внимание на внешний вид продукта. Он должен обладать гладкой кожицей, с минимальным количеством уплотнений. В идеале на нем не должно быть повреждений и даже царапин. 

Рецепты приготовления чая с имбирем

Очистите корешок от кожицы. Делать это нужно очень аккуратно, используя керамический нож, ложку или щетку. Очистку произведите перед самим завариванием, так как длительное пребывание на открытом воздухе может лишить продукт его полезных свойств. Именно по этой причине не стоит покупать в магазине уже готовые нарезки. Ведь в таком случае вы будете пить просто вкусную теплую воду.

После обработки оставшийся корень обмотайте пищевой пленкой или поместите его в полиэтиленовый пакет. Это убережет продукт от высыхания. В таком состоянии он может храниться в холодильнике до 2 недель.

Как правильно сделать имбирный чай в домашних условиях

Многие считают, что для приготовления достаточно залить мелконарезанный корень кипятком. Но это не так. Кипяток лишает продукт практически всех полезных свойств. И получается, что вместо целебного отвара вы будете пить вкусную, но никак не способствующую укреплению вашего здоровья, водичку. Чтобы получить максимальную пользу от этого растения, необходимо готовить его в соответствии с определенными рекомендациями. Классический рецепт выглядит так:

1. Очистите корешок и измельчите его.

2. Положите растение в заварник и добавьте щепотку черной или зеленой чайной заварки. Это придаст настою желаемого цвета.

3. Залейте его горячей водой, накройте крышкой, укутайте полотенцем и оставьте настаиваться на 15 минут.

4. Перемешайте.

Но существует также множество других рецептов, которые предполагают добавление других компонентов, усиливающих действие имбирного корня.

Как сделать чай с имбирем от простуды

1. С малиной. Она содержит в себе большое количество витамина С. Поэтому такой напиток окажет двойное действие на источник болезни и быстро поспособствует улучшению самочувствия. Итак, необходимо уже в готовый имбирный отвар добавить несколько ягод свежей или замороженной малины. Варенье использовать не стоит, так как во время термической обработки она теряет многие свои полезные свойства. Также свежие ягоды можно заменить несколькими листочками – в них также содержится витамин С.

2. С шиповником. Это растение издавна применяется как эффективное средство от простуды. Ну а в сочетании с имбирем получится настоящий витаминный коктейль. Итак, оба компонента необходимо заварить. Шиповник готовится довольно долго, поэтому рекомендуется оставить напиток в чайнике или термосе на 5-6 часов. Только по истечении этого времени он вберет в себя достаточно витаминов.

3. С медом и кедровыми орешками. Мелко нарезанный корень нужно смешать с ореховой крошкой, залить небольшим количеством горячей воды и добавить несколько ложек меда. Оставьте отвар на 10 минут, чтобы завариваться и настояться. Принимайте лекарство вприкуску с кедровыми орешками.

Как готовить имбирный чай для снижения веса

Как уже упоминалось выше, пряность хорошо влияет на метаболизм, очищает организм от шлаков и вредных токсинов, а также способствует сжиганию жировых клеток. Поэтому диетологи всего мира часто рекомендуют его своим пациентам в качестве средства для похудения. Но для усиления его свойств в питье следует добавлять различные дополнительные компоненты:

1. Красный и черный перец. К нарезанному имбирному корню добавляете по щепотке красного и черного перца, заливаете смесь водой и доводите до кипения. Затем на медленном огне варим настой на протяжении 20 минут. Далее остужаем и принимаем по 1 чашке 2-3 раза в день.

2. Брусника. Главным ее качеством является стимуляция работы почек, а также ягода является хорошим мочегонным средством. Смешайте одну чайную ложку порезанного на небольшие кусочки корешка с двумя ложечками брусничных листьев и залейте кипятком. Через 20 минут средство для похудения будет готово к употреблению. Рекомендуем также попробовать ароматный купаж «Брусника-Имбирь», вкус которого не оставит вас равнодушными. 

Как готовить чай с имбирем для очищения организма

Вам понадобятся грецкие орехи, мед и, конечно, основной ингредиент. 20 ореховых ядрышек следует измельчить в блендере и добавить 4 ст/л меда и 1 ч/л измельченной специи. Заливаем смесь горячей водой, оставляем на 10-15 минут, чтобы настояться. Напиток поставьте на сутки в прохладное место. Также можно принимать такое лекарство в виде кашицы. В таком случае съедать его нужно 3 раза в день по 1 столовой ложке, перед едой на протяжении одного месяца.

На молоке

Существует ряд популярных рецептов приготовления молочно-имбирного напитка:

1. Вам понадобятся 2 столовых ложки черной заварки, 1/5 стакана молока и кружочки имбиря. Молоко доведите до кипения, затем положите в него чайные листья и основной ингредиент. После этого вновь нужно поставить отвар на огонь и прокипятить. Данную процедуру в указанной последовательности повторите несколько раз с интервалом в 5 минут.

2. Возьмите корешок, длиной 3-5 сантиметров, полтора литра зеленого чая вместе с молоком. Специю смешайте со всеми другими ингредиентами, затем поставьте на печку и доведите до кипения. Отвару следует дать настояться на протяжении 20-30 минут.

Согревающий напиток

Нет ничего проще, чем приготовить обычный имбирный настой, который поможет согреться после зимней прогулки. Необходимо взять 1 корень растения, очистить его и мелко нарезать. Кусочки кладем в заварник, заливаем горячей водой и оставляем на 15-20 минут. Вот и все.

Как готовить тонизирующий напиток

Имбирь может отлично заменить чашечку бодрящего утреннего кофе. Вам понадобится небольшой кусочек корешка, черная или зеленая чайная заварка, лимон и мед. Сперва режем корень небольшими кусочками или кружочками, заливаем его и оставляем на 20 минут. Теперь нужно заварить чай и добавить в него цитрусовый, медок и уже готовый отвар. Через 15 минут он готов к употреблению. Также вы можете приобрести натуральный «Зеленый чай с имбирем», эффект которого будет ничуть не хуже приготовленного самостоятельно «бодрящего средства».

Простой рецепт с лимоном

Возьмите пол-лимона, ст/л меда, 2 ч\л имбиря. Мелконарезанный корешок и цитрусовый выкладываем в чайник и заливаем водой, температура которой не превышает 90 градусов. Оставляем завариваться на 15-20 минут. После остывания добавляем мед и наслаждаемся приятным вкусом.

С корицей для похудения

Данная рецептура практически ничем не отличается от других. В состав, помимо основного ингредиента, также входят лимон и крупнолистовая зеленая заварка. Единственное отличие – корица, которую нужно добавлять при заваривании. После приготовления принимайте 3 раза в день на протяжении 3-х недель.

Рецепт приготовления черного имбирного чая с добавлением листьев смородины в домашних условиях

Здесь вам необходимо иметь под рукой черную и красную смородину, несколько листьев этого растения, чайную заварку и корень имбиря. Ягоды и листву заливаем теплой водой и оставляем, пока настой не приобретет бледно-розовый оттенок. Затем добавляем предварительно заваренный чай и мелко нарезанный корешок. Через 3 минуты можно наслаждаться приятным и необычным имбирно-смородиновым вкусом.

С молоком и зеленым чаем для снижения аппетита

В приготовлении этого средства для похудения нет ничего сложного. Нужно взять молоко и добавить в него несколько ломтиков очищенного корня и чаинок. Полученную смесь поставьте на медленный огонь и доведите до кипения. Затем необходимо дать ему немного настояться и остыть. Перед употреблением сдобьте его немного медом по вкусу. Данный коктейль очень сытный, поэтому на протяжении дня вы съедите намного меньше калорийной еды.

Бразильский рецепт – противовоспалительный

Это уникальная рецептура, способная в короткий промежуток времени убрать все неприятные симптомы того или иного вирусного заболевания. Для приготовления отвара, кроме основного ингредиента, вам понадобятся куркума и сливочное масло.

Вам необходимо размельчить пряный корень и смешать его со всеми вышеперечисленными ингредиентами до появления однородной массы. Пол чайной ложки данной смеси положите в стакан теплого молока и размешайте. При желании можно немного подсластить, но, используя не сахар, а мед.

Пряный отвар

Сперва приготовьте зеленый чай: 1 столовую ложку заварки залейте стаканом кипятка и подождите 5 минут. Далее этим заливают измельченный корешок и добавляют еще воды. Все это нужно вскипятить, после чего всыпать корицу, кардамон и гвоздику и варить еще на протяжении 20 минут. Дайте ему немного остыть и наслаждайтесь приятным вкусом.

Для укрепления иммунитета

Имбирь – это очень эффективное противопростудное средство, которое, помимо всего прочего, хорошо укрепляет иммунитет. Но для улучшения действия некоторые врачи рекомендуют принимать его в сочетании с другими полезными фруктами. Вот один из таких рецептов: необходимо взять очищенные яблоки, цедру лимона и апельсина. В только что закипевшую воду нужно поместить натертый имбирь вместе с другими перечисленными ингредиентами и варить на медленном огне на протяжении 3-5 минут. Снимите отвар с печки и налейте в него немного апельсинового сока. Через 5-7 минут подавайте к столу.
Русская чайная компания также предлагает попробовать напиток «Имбирный апельсин», дополненный цветами подсолнечника и нотками мирта. 

Освежающий холодный чай

Такой настой очень хорошо освежает в жаркую, знойную погоду. Чтобы получить подобный эффект, кроме основного ингредиента, вам понадобятся мята, лимон, мед и листья тархуна. Берем 2-литровую банку и аккуратно выкладываем на дне листочки тархуна, мяты и добавляем ломтики лимона. Мяту лучше брать свежую, так как засушенные листочки уже потеряли часть своих качеств. Возьмите немного имбиря, залейте его водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. Как только отвар начнет кипеть, добавьте черный чай и снимите с печки. Через пару минут, используя сито, перелейте в банку с мятой и тархуном. Как только он остынет, переставьте в холодильник и дайте настояться несколько часов. Перед тем, как пить такой освежающий коктейль, можно подсластить немного медком.

Имбирный чай с медом и лимоном

Лимонные дольки — источник большого содержания витамина С, поэтому питье с ним не только вкусное, но и очень полезное. В готовый напиток бросьте кусочек цитрусового. Тем, кто не переносит чрезмерную кислинку, можно добавить мед по вкусу.

Рецепт для экстремалов: чесночно-имбирный

Чеснок придает пикантный, острый вкус. Для приготовления возьмите корень размером с большой палец, нарежьте его и смешайте с примерно таким же количеством измельченного чесночной головки. Полученную субстанцию нужно залить литром горячей воды и оставить настаиваться 20 минут. После этого его можно принимать по своему усмотрению.

Теперь вы точно знаете, как правильно приготовить чай с имбирем дома. Вы можете выбрать какой-то особенный рецепт, а можно заваривать обычный классический напиток, который всегда будет радовать вас своим пряным вкусом. Но помните, что злоупотребление любым продуктом может нанести вред вашему организму.

7 рецептов, вред и польза имбирного напитка

Корень имбиря — очень полезный продукт, который показан при множестве заболеваний. И чай с него получается такой же витаминный и ободряющий. Но чтобы напиток получился вкусным, существуют некоторые правила приготовления чая. Рассмотрим их подробнее.

Польза и вред имбирного чая для организма

Традиционно так повелось, что имбирный напиток считается средством для похудения. Он улучшает процесс метаболизма и от этого вес человека нормализуется. Но на самом деле имбирный напиток можно использовать в качестве лечения и профилактики простудных заболеваний. Существует множество рецептов, позволяющих оценить наяву эффективность напитка.

Не рекомендуется принимать имбирь в чае при язвенных и желчнокаменных болезнях, колитах и женщинам во время беременности.

Это может усложнить процесс протекания болезней и причинить вред малышу. Поэтому перед использованием такого напитка лучше получить консультацию у врача. Женщинам во время беременности или при кормлении можно посоветовать пить курильский чай или малиновый, которые обладают множеством полезных свойств.

Как правильно приготовить имбирь для заваривания чая

Для приготовления чая необходимо правильно выбрать имбирь

Для чая, да и в принципе других блюд, имбирь лучше использовать свежий. Но для этого его нужно правильно хранить. Оптимальным местом выступает холодильник, точнее контейнер для овощей и фруктов. Только низкая температура воздуха и высокая влажность позволят корню сохранить свежесть и не испортиться.

Лучше всего имбирь окутать полиэтиленовой пленкой, хотя также подойдет и обычный пакетик. Важно перед тем осмотреть корень. Он должен быть упругим, чистым, без плесени и повреждений на кожице. Только тогда можно говорить о том, что корень будет долго лежать.

Если надо хранить всего неделю, можно вообще его так и положить, без пакетика и полиэтилена. Когда же надо сохранить вкусовые и полезные качества продукта на больше, дополнительно можно корень обернуть бумажной салфеткой, а потом в пакетик.

Если появилась необходимость в хранении корня имбиря на длительный период в несколько месяцев. Идеальный вариант спрятать его в морозильную камеру.

Но стоит обратить внимание, что некоторые полезные свойства продукта потеряются. Лучше отдать предпочтение корню в свежем виде.

Рецепты чая с имбирем

Существует множество рецептов вкусных и полезных напитков с имбирем. Каждый из них отличается технологией создания чая и имеет свои особенности. Этот разные сочетания и наборы ингредиентов. Можно добавлять специи, фрукты и даже чеснок, как ни странно. И каждый новый способ заваривать позволит ощутить новизну вкусов и ароматов. Рассмотрим их более подробно.

Приготовление классического имбирного чая с медом

Имбирный напиток с медом помогает при простудных заболеваниях

Сегодня мы постараемся разбить иллюзию о том, что имбирь можно использовать не только в качестве приправы для рыбы и мясных блюд. Это уникальный продукт, способный стать основой холодных и горячих напитков.

Для приготовления классического имбирного напитка вам пригодится:

• корень имбиря;
• лимон;
• мята;
• мед;
• черный перец.

На один литр воды рекомендуется натереть на мелкую терку 3 столовых ложки корня имбиря. Все заливается окропом на минут 15. Добавляется мед по вкусу, сок из лимона, мята и мелко порезанные остатки мякоти самого лимона. Перед подачей на стол в напиток добавляется мед по вкусу и немного черного перца. Чай обязательно пить горячим.

Такой напиток обеспечит хороший аппетит, уменьшит головные боли, поможет нормализовать работу пищеварительной системы и позволит привести в норму вес человека повысит иммунитет.

Как заваривать чай с корнем имбиря и корицей

Имбирный напиток с корицей обладает отличным согревающим эффектом

Для приготовления имбирного напитка с корицей вам понадобиться:

• лимон — третья часть;
• корица — 1 палочка;
• корень имбиря — 15 г.;
• мед — 1 ст. л.;
• мята — несколько листочков.

Этапы создания имбирного напитка:

1. В заварник бросаем заранее очищенный и порезанный дольками лимон и корень имбиря, корицу и мед.
2. Заливаем все окропом и оставляем чай настаиваться на 5 минут.
3. Перед подачей напиток процеживаем и добавляем листочки мяты для аромату.

Как сделать чай с травами

Для приготовления имбирного чая с травами необходимы тысячелистник, мята и цветки черной бузины. При этом травы идут по одной чайной ложке. А корень имбиря небольшой кусочек длиной 40 мм.

Корень имбиря очищается и натирается на мелкую терку, добавляются травы, по желанию немного черного листового чая.

Все заливается водой и доводится до кипения. Кипятится на протяжении 5 минут. Потом емкость накрывается крышкой, и чай настаивается минут 15.

Перед подачей напиток процеживают через ситечко  и добавляют мед по вкусу. Напиток легко сделать в домашних условиях используя и другие полезные травы, такие как чабрец, шалфей, иван-чай.

Полезный бразильский имбирный чай

Бразильский чай отличает наличие пряности куркумы

Ингредиенты для шести чашей чая:

• молоко — 4 стакана;
• корень имбиря — 1 ч. л.;
• порошок куркумы — 1 ч. л.;
• мед — по вкусу;
• сливочное масло — 1 ч. л.

Этот напиток еще называют противовоспалительным. Он показан при простуде и в случае нарушения работы пищеварительной системы.

Для приготовления имбирной пасты необходимо:

1. Очистить имбирь и натереть его на мелкую терку до образования кашицы.
2. Размягчить масло до комнатной температуры.
3. Масло смешать с куркумой и имбирем до получения однородного состава.
4. В каждый стакан нагретого молока положить половину чайной ложки имбирной пасты. Тщательно все размешать.
5. Добавить мед по вкусу и подавать к столу.

Как заварить чай с имбирем и лимоном

Чай с имбирем и лимоном хорошо поднимает иммунитет

Чтоб сделать имбирный чай с лимоном вам понадобиться:

• вода — 750 мл;
• лимон — 1 шт небольшого размера;
• мед — 4 ст. л.;
• корень имбиря — небольшой кусочек.

Рецепт приготовления напитка предельно прост:

1. Вылейте воду в емкость и поставьте ее на небольшой огонь.
2. Добавьте сок с лимона.
3. Натрите на мелкую терку предварительно очищенный корень имбиря и высыпьте его в емкость с водой.
4. Доведите жидкость до кипения. Прикрутите огонь и прокипятите чай на протяжении 5 минут.
5. Перед подачей напиток процедите через ситечко и добавьте мед. Чай должен настояться 2-3 минуты.

С имбирем и молоком

Чай с имбирем и молоком можно заварить с использованием черного чая

Основные ингредиенты:

• вода — 350 мл;
• молоко — 250 мл;
• черный или зеленый чай — 50 г;
• кардамон — 1 ч. л.;
• корень имбиря — 2 ч. л.

Рецепт приготовления чая с молоком:

1. В холодную воду добавляется чай, сахар по вкусу и мелко натертый корень имбиря.
2. Напиток доводится до кипения и кипятится на протяжении 5 минут.
3. Выливается молоко и добавляется кардамон. Снова кипятится еще 5 минут.

Если вы любите крепкие напитки, рекомендуется чай кипятить больше чем 5 минут.

Этот рецепт можно взять за основу, дополнительно добавив листья базилика и мед. Получится еще один вкусный и ароматный напиток.

Холодный чай с имбирем

Холодный имбирный лимонад освежает в жаркий день

Для приготовления холодного имбирного чая нужны все те же ингредиенты, что и для классического рецепта. Но технология несколько другая:

1. Корень имбиря очищаем и натираем на крупную терку.
2. Добавляем черный листовой чай.
3. С лимона готовим цедру и добавляем ее в емкость.
4. Сок с лимона выжимаем и пока отставляем отдельно.
5. Туда же бросаем мяту. Можно по вкусу использовать пряности в виде гвоздики и кардамона.
6. Все это нужно заварить и настоять под крышкой 15 минут.
7. Жидкость процеживаем. Доливаем лимонный сок.
8. Охлаждаем напиток в холодильнике.
9. Перед подачей в стакан можно бросить несколько кубиков льда и сверху украсить веточкой свежей мяты. Получится не хуже чем в ресторане.

Чай с имбирем оказывает положительное влияние на организм человека. Его можно пить при простуде и при  желании похудеть. Главное, правильно приготовить напиток и не забыть о противопоказаниях. Получается дешево и сердито. Минимум ресурсов, затрат времени и максимум пользы. Чего можно только желать?

сколько добавлять и как правильно употреблять (рецепт)

Слышали, что добавлять имбирь в чай очень полезно, и тоже хотите попробовать этот напиток? Проще простого! Имбирный корень сейчас можно купить без проблем, а с технологией заваривания чая вы и так знакомы. Или на деле не всё так просто?

Зачем вообще пьют имбирный чай?

Конечно, велика вероятность того, что людям просто нравится остринка и пряный вкус, которые имбирь добавляет обычному чаю, но мы сильно сомневаемся в том, что любители такого напитка не подозревают о его полезных свойствах. В большинстве случаев имбирный чай пьют как раз для того, чтобы решить какую-то проблему со здоровьем. Топ 3 аспекта человеческого здоровья, на которые может повлиять имбирь, это:

Приведение веса в норму

Женщины кладут имбирь в чай (и не только), рассчитывая на жиросжигательный эффект. При соблюдении диеты корень действительно поможет ускорить процесс похудения, ускоряя обмен веществ, выводя лишнюю воду и контролируя аппетит. Подробнее про это мы рассказали тут.

Профилактика и лечение простуды

Витаминный имбирный чай с добавлением лимона не только согреет холодным вечером, но и будет охранять вас от ОРВ и даже гриппа. Но если вы не успели укрепить иммунитет и начали пить чудо-средство уже после того, как заболели, это всё равно поможет в борьбе с неприятными простудными симптомами.

Помощь ЖКТ в пищеварении

Для тех, кто страдает проблемами с пищеварением, но при этом не имеет серьезных заболеваний ЖКТ, имбирь станет настоящей находкой. Достаточно ввести чай с корнем в рацион на постоянной основе, и жизнь без вздутия, диареи и постоянного урчания в животе станет явью!

Имбирный чай пьют не только для похудения и от простуды, но и при проблемах с пищеварением, сосудами и даже сахарном диабете

Мы бы сильно умалили достоинства имбиря, если бы сказали, что этот список исчерпывающий. В арсенале корня есть благотворное действие чуть ли не на каждую систему нашего организма от сосудов и нервов до регулирования уровня сахара в крови. Тем не менее большинство людей добавляют имбирь в свой чай именно по трём причинам, перечисленным выше.

Как заваривать чай и сколько корня класть

Каких-то определённых правил в заваривании имбирного чая нет, но путём проб и ошибок любители данного напитка пришли к некоторым выводам, которыми мы готовы поделиться с вами:

Используйте свежий корень

В свежем имбире куда больше эфирных масел, таящих массу полезных свойств, чем в сухом и молотом корне. Если вы реально хотите почувствовать эффект от имбиря, его нужно применять именно в свежем сыром виде.

Пить имбирный чай нужно в небольших количествах, но регулярно. Большие дозы корня могут нанести вред вашему здоровью

Забудьте про чистку

При заваривании в кипятке имбирь совсем не обязательно чистить. Эта процедура довольно трудоёмкая, и, если вам свойственно лениться, вы быстро запустите укрепление организма при помощи имбирного чая. Просто хорошо вымойте корень, и этого будет достаточно.

Совет: Если вы боитесь химикатов, очистите имбирь и оставьте его в воде на несколько часов. Так он немного избавится от «химии», правда, делать эту процедуру придётся заранее.

Лучше меньше, чем больше

Не нужно класть в чашку большой кусок корня, думая, что так все болезни пройдут за считанные секунды. Особенно если это первая чашка. Сколько имбиря будет безопасным количеством? Начните с 3─5 граммов на чашку, а потом регулируйте остроту согласно своим предпочтениям.

Кстати: если чай получился слишком острым, можно разбавить его водой, охладить и наслаждаться прохладным освежающим напитком.

Режьте, а не трите

Тереть имбирь в чай – плохая идея. Те корни, которые продаются у нас, всегда волокнистые, поэтому, если вы решите добавить тертый имбирь в кружку, всё чаепитие будете отплёвываться жесткими волокнами. Правда, если вы хотите выжать из имбиря сок и добавлять в чай будете уже его, смело трите корень!

Избегайте порошков

Молотый имбирь не только менее острый и не такой полезный (в том числе из-за непонятного происхождения порошка). Ещё он имеет неприятное свойство скрипеть на зубах, особенно когда у приправы не было достаточно времени, чтобы хоть чуть-чуть размокнуть.

Чай может и не пригодиться

Очень часто в имбирном чае сам чай как раз таки и не используется. В ход идут специи, травы, ягоды и фрукты, но черный или зелёный чай фигурируют менее чем в половине рецептов, встречающихся в сети.

Если же вы открыты к экспериментам, то можете забыть об этих наблюдениях и отправиться своим собственным путём на поиски идеального способа заваривания и дозировки.

Лучшие варианты имбирного чая для ленивых и гурманов

Решили, что имбирный чай вам определённо нужен, тем более раз его так просто готовить, но жаждете конкретных рецептов, чтобы приготовить чай правильно? У нас есть парочка вариантов, с которыми просто невозможно приготовить невкусный чай!

Попробуйте не добавлять в чай с имбирём ничего, кроме самого корня, чтобы почувствовать его чистый вкус

Моночай из имбирного корня

Добавление дополнительных вкусов к имбирю – дело личного предпочтения. Кто-то захочет кинуть в чашку розмарин, для кого-то идеальным ансамблем станут ягоды, а кому-то чай покажется слишком мягким без щепотки красного перца. Люди даже с чесноком этот чай пьют для усиления эффекта! Но что бы вы ни выбрали в дополнение к имбирю, обязательно попробуйте рецепт, в котором нет ничего лишнего.

1. Имбирный корень моем и нарезаем в свободной форме.
2. В кастрюльке доводим воду до кипения и убавляем огонь.
3. Имбирные дольки/кубики/полоски загружаем в кастрюлю и варим на медленном огне 10 минут.
4. При желании можно подсластить чай мёдом, но хотя бы один глоток сделайте без него, чтобы почувствовать чистый вкус.
5. Пейте и становитесь здоровее!

Совет: Перед тем как налегать на имбирь, ознакомьтесь с противопоказаниями. Так, его нельзя давать маленьким детям, есть во время кормления или при заболеваниях ЖКТ и печени.

Экспресс-чай с мятой и лимоном

Этот чай идеален для похудения, так как лимон – отличный диуретик, а также для борьбы с гриппом, ведь в лимоне содержится убойная доза витамина С. Употреблять его можно и для нормализации работы ЖКТ, но главное – его можно приготовить буквально за 2 минуты.

Корень хорошо сочетается с травами, специями, ягодами и цитрусовыми, так что идеальную комбинацию каждый ищет для себя сам

1. Имбирный корень помойте и нарежьте тонкими пластинами.
2. В чашку положите 2-3 пластинки, немного свежей или сушеной мяты и дольку лимона.
3. По желанию можно добавить щепотку зелёного чая или ложку мёда. Только с мёдом не перестарайтесь, особенно если собираетесь худеть.
4. Залейте ингредиенты кипятком прямо в чашке и дайте настояться 2-4 минуты.
5. Пейте и худейте на здоровье!

Совет: имбирь имеет тонизирующий эффект, поэтому, выпив его перед сном, не надейтесь заснуть в ближайшие 2-3 часа.

Пряный чай с корицей и гвоздикой

Отличный осенне-зимний согревающий вариант, который будет ещё и благоприятно воздействовать на ваш организм. Чтобы отогнать простуду и грипп в сезон болезней, начинайте пить его хотя бы 2-3 раза в неделю уже в сентябре!

По возможности используйте цельные, а не молотые специи: так порошок не будет скрипеть на зубах, а происхождение приправы будет вызывать меньше сомнений

1. Имбирь моем и нарезаем пластинками.
2. В небольшой кастрюльке воду доводим до кипения и убавляем огонь.
3. В кастрюльку кладём немного черного чая, 2-3 гвоздики, 1 палочку корицы, свежий имбирь, а также кардамон и мускатный орех по вкусу. Можно добавить небольшой кусочек аниса, если его запах вам по душе.
4. Оставляем смесь на самом слабом огне на 5 минут, помешивая.
5. Процеживаем чай и разливаем по чашкам!

Совет: Если вы всё-таки не хотите употреблять имбирь со шкуркой, чистить его удобнее всего будет ложкой, а не ножом.

И напоследок…

Воспринимайте имбирный чай только как дополнительное средство к вашей правильному питанию и занятиям спортом, к тёплой шапке зимой и к бережному отношению к своему здоровью. Одна из самых частых ошибок – употребление целебного напитка в огромных количествах за короткий промежуток времени в надежде вылечиться мгновенно. С любыми народными фитосредствами действует обратный подход: пейте имбирный чай буквально по 1 чашке 2-4 раза в неделю, но на постоянной основе. Только тогда вы сможете действительно почувствовать на себе его чудесные свойства.

 

как заваривать правильно, способы и рецепты с различными добавками, чем полезен чай с имбирем

Пряный чай с чудо-корнем

В этом напитке объединились несколько восточных специй. Все вместе они подарят ценителям горячих напитков умопомрачительный аромат.

Ингредиенты:

• Зеленый чай — 1 ч. л.
• Молотый имбирь — 1 ч. л.
• Корица — 1 пал.
• Семена кардамона — 4 шт.
• Семена фенхеля — 2 шт.
• Звезда бадьяна — 1 шт.
• Куркума — ½ ч. л.
• Лайм — ½ шт.
• Мед — 2 ч. л.
• Вода — 500 мл.

Приготовление:

Все пряности и зеленый чай положить в небольшой металлический чайник, залить чистой водой и кипятить в течение 5 минут с открытой крышкой. После этого чай накрывается и настаивается 15 минут. За это время чай остынет и в него можно смело добавлять мед, которому высокие температуры вредны. Также для вкуса в чай добавляется сок половины лайма или лимона.

Методы заваривания

Как заваривать чай с имбирем? Существует несколько методов приготовления полезного напитка. Выбор зависит от личных предпочтений, наличия свободного времени и того результата, который необходимо получить.

Быстрый

Этот способ выбирают люди, которым совершенно не до чайных церемоний. Заваривать напиток можно прямо в чашке. Очень удобно готовить чай в специальной кружке, в которой отведена емкость для закладывания ингредиентов. Процедура заваривания выглядит так.

• Подготовка. Если удается выделить на приготовление напитка десять минут, то имбирь нарезают на небольшие дольки, толщина которых составляет приблизительно 0,5-1 см. При минимуме времени, корень необходимо измельчить на терке.
• Заваривание. В чашку всыпают черный чай, добавляют приготовленную пряность. Заливают ингредиенты кипятком. Если заваривают зеленый чай, то для сохранения полезных свойств рекомендуется применять не кипяток, а горячую воду, температура которой варьируется в пределах 80°C.
• Настаивание. Емкость закрывают крышкой или обычным блюдцем. Чтобы ускорить процесс заваривания, чашку накрывают теплым полотенцем. Если в чай добавлен нарезанный кусочками имбирь, то рекомендуется настаивать напиток около десяти минут. Если корень был измельчен на терке, то время заваривания можно сократить до трех-пяти минут.

Такой напиток употребляют для укрепления иммунитета, профилактики. Если необходимо заварить имбирь от простуды, то в чай рекомендуется добавить дольку или сок лимона.

Практичный

Имбирный чай можно заваривать раз в день — утром. А если есть желание насладиться жгучим напитком, то вечером. Готовят чай в термосе. Такой метод прост и позволяет на протяжении всего дня употреблять целебное средство.

• Подготовка. Корень нарезают дольками или натирают на крупной терке. Для приготовления напитка необходимо соблюдать такие пропорции: на один литр кипятка — две столовые ложки измельченной пряности. Молотый имбирь для заваривания в термосе не предназначен. Удалить порошок из напитка не получится. И спустя несколько минут молотый имбирь придаст чаю сильную горечь и жгучесть.
• Заваривание. Термос изначально ошпаривают кипятком. Затем на дно кладут приготовленное сырье. Сверху заливают горячей водой. Термос плотно закупоривают крышкой.
• Настаивание. Через полчаса — час термос открывают. Из него извлекают кусочки имбиря или процеживают напиток. Чай вновь заливают в термос, закрывают крышкой.

Такой способ заваривания рекомендуется в том случае, если необходимо на протяжении всего дня употреблять целебный напиток. Приготовление в термосе актуально при похудении, для избавления от кашля, укрепления иммунитета, восстановления после болезни.

Лечебный

Чтобы получить концентрированный и по-восточному острый чай, рекомендуется приготовить отвар. Именно этот напиток знахари советуют употреблять в лечебных целях. В зависимости от дополнительных компонентов варьируются целебные свойства чая. Готовят напиток следующим образом.

1. Подготовка. Для отвара рекомендуется применять измельченный корень. Его натирают на крупной терке. Понадобится две столовые ложки сырья на один литр воды.
2. Приготовление. В эмалированную кастрюлю кладут имбирь и другие компоненты, обозначенные в рецепте. Их заливают холодной водой. Смесь ставят на водяную баню. Средство варят в течение семи-десяти минут, не допуская кипения.
3. Фильтрация. Сняв с огня, напитку дают время немного остыть. Затем чай процеживают.

Маринованный имбирь

Маринованный имбирь – самая популярная добавка к суши и лучший способ сохранить корнеплод на длительный срок. Для приготовления такого блюда можно воспользоваться простыми рецептом:

• тонкими ломтиками настругать корень имбиря (100 граммов) и опустить на ночь в подсоленную воду;
• приготовить маринад из 100 граммов любого уксуса (классический вариант предполагает рисовый суп), 2 столовых ложек сахара, 3 столовых ложек воды. Все доводится до кипения при помешивании;
• залить имбирные ломтики горячим маринадом, подождать до полного остывания и отправить в холодильник на 3 суток.

В маринованном виде корнеплод хорош для суши и в качестве гарнира к рыбе.

Чтобы приготовить розовый имбирь, можно в маринад добавить немного сливового сока или пищевой краситель. Для получения вкусного и нежного продукта необходимо выбирать свежий корнеплод нового урожая. Его мякоть не такая волокнистая и более сочная.

Имбирный чай с чесноком

Такой чай спасет вас, когда вы приболели и не хотите лечиться серьезными лекарствами. Он согревает тело, улучшает кровообращение. Лимон содержит витамин С и помогает бороться с вирусами и бактериями. Чеснок мощный антиоксидант, обладающий противовоспалительными и антибиотическими свойствами, как и мед.

Что вам понадобится:

• 3-5 зубчиков чеснока
• 1 чайная ложка имбиря
• 2 стакана воды
• лимон
• 1 ложка меда

1. Воду вскипятите в кастрюле. Добавьте в кипящую воду порезанный чеснок и имбирь.

2. Варите в течение 10-15 минут. Добавьте сок лимона и мед по вкусу.

3. Пейте горячим в течение дня. Чтобы сохранить теплым имбирный чай, можете залить его в термос.

Имбирного чая с лимоном: польза, состав

Имбирь – корень, родом из
Северной Индии, известный многим как пряная ароматная приправа. Это растение
активно используют в кулинарии, косметологии и медицине. Корень считается
лидером по содержанию микро- и макроэлементов, имбирь богат витамином А, С,
витаминами группы В, фосфором, кальцием, калием, марганцем, железом, олеиновой
кислотой, различными эфирными маслами.

Польза имбирного чая состоит в
следующем:

• Благотворное
  воздействие на сердечно-сосудистую систему, укрепляет мышцу, сосуды, разжижает
  кровь.
• Улучшает
  пищеварение, устраняет газообразование в кишечнике.
• Оказывает мягкое
  слабительное действие.
• Очищает печень.
• Выводит токсины.
• Усиливает потенцию.
• Стимулирует
  деятельность мозга.
• Устраняет состояние
  агрессии.
• Эффективен в
  лечении гриппа и простуды.
• Ускоряет обменные
  процессы в организме.
• Повышает тонус
  организма.

Кроме имбирного корня в составе
чая присутствует лимон, который делает напиток более пикантным. Сочетание
острого имбиря и кислинки лимона придают чаю изумительный вкус. Чай с имбирем и
лимоном нужно пить только горячим, ведь в нем содержится максимум полезных
веществ. Лимоны богаты на витамин С, в соке 1 лимона содержится 33% суточной
нормы витамина С. Поскольку витамины разрушаются в крутом кипятке, добавлять
лимон необходимо в чай, когда он уже немного остыл. По некоторым данным витамин
С разрушается при температуре выше 60 ºС.

В составе лимона около 300
компонентов, которые оказывают на организм благотворное воздействие:

• Алкалоиды –
  активизируют нервную систему.
• Аминокислоты и
  белки – нормализуют метаболизм.
• Аскорбиновая
  кислота и цитрин – укрепляют сосуды.

Также в лимонном соке
содержатся дубильные вещества, пищевые волокна и органические кислоты.

В сочетании имбирь и мед
оказывают на наш организм такое воздействие:

• бактерицидное;
• отхаркивающее;
• потогонное;
• согревающее;
• антиоксидантное;
• очистительное;
• успокаивающее.

При регулярном употреблении такого чая удастся укрепить иммунитет, оздоровит, придаст сил и защитит от ряда заболеваний. 

Зачем вообще пьют имбирный чай?

Женщины кладут имбирь в чай (и не только), рассчитывая на жиросжигательный эффект. При соблюдении диеты корень действительно поможет ускорить процесс похудения, ускоряя обмен веществ, выводя лишнюю воду и контролируя аппетит. Подробнее про это мы рассказали тут.

Витаминный имбирный чай с добавлением лимона не только согреет холодным вечером, но и будет охранять вас от ОРВ и даже гриппа. Но если вы не успели укрепить иммунитет и начали пить чудо-средство уже после того, как заболели, это всё равно поможет в борьбе с неприятными простудными симптомами.

Для тех, кто страдает проблемами с пищеварением, но при этом не имеет серьезных заболеваний ЖКТ, имбирь станет настоящей находкой. Достаточно ввести чай с корнем в рацион на постоянной основе, и жизнь без вздутия, диареи и постоянного урчания в животе станет явью!

Имбирный чай пьют не только для похудения и от простуды, но и при проблемах с пищеварением, сосудами и даже сахарном диабете

Первые, вторые блюда, салаты

Рецепты блюд с корнем имбиря предполагают использование его в свежем, маринованном или молотом виде. Свежий имбирь добавляют в блюда за 15-20 минут до завершения приготовления, молотый в конце.

• Диетический салат. Готовится из нарезанного соломкой корнеплода (1 ст. л.), отваренных в подсоленной воде креветок (500 грамм), консервированный ананасов (200 грамм). Ингредиенты заправляются соусом из столовой ложки горчицы и лимонного сока, 3 столовых ложек растительного масла и 2 столовых ложек уксуса. Заправка взбивается до однородности. Блюдо подается на листьях салата или пекинской капусты.
• Вегетарианский суп для похудения. Для приготовления необходимы следующие ингредиенты: 1 морковь, 2 черешка сельдерея, кусочек корня сельдерея, по 1 штуке болгарского перца, репчатого лука, картофелины, 3 см имбирного корня, 250 грамм пекинской капусты, зубчик чеснока. Из специй понадобится гвоздика, черный перец, лавровый лист. Продукты рассчитаны на 2 литра воды и 100 граммов риса. Сначала варят овощной бульон из половины сельдерея, моркови и лука. Позже их выбрасывают. Далее пассеруют морковь и корневой сельдерей. В кастрюлю кладут картофель, болгарский перец, черешковый сельдерей, немного проваривают, добавляют капусту, пассерованные овощи, порей и тертый имбирь. В конце варки добавляют соль и специи. Подают с отваренным в отдельной кастрюле отварным рисом.
• Бараньи ребрышки с имбирем. Чтобы избавить баранину от характерного запаха, можно предварительно ее хорошо промариновать в соусе с добавлением тертого имбиря. Для его приготовления необходимо натереть на терке 5 см имбирного корня, смешать его со стаканом натурального йогурта, измельченным зубчиком чеснока, щепоткой перца и кинзой. Обмазать ребрышки соусом и оставить на ночь в холодильнике. Запекают мясо в фольге в духовке до готовности.

Практически любое первое и второе блюдо может иметь в составе свежий корень или молотый. От его присутствия еда будет усваиваться лучше и быстрее, а вкус станет интереснее и богаче.

Как пить напиток

Узнав, как заварить чай с имбирем, сочетая его с различными ингредиентам, следует разобраться, как правильно пить полученное средство. Строгих предписаний тут нет: напиток можно хранить в термосе, употреблять горячим, теплым и даже со льдом. Все зависит от времени года и назначения чая. Лучше всего использовать свежий корень вместо сушеного имбиря, ведь его свойства проявляются ярче. Однако это не принципиально, особенно если под рукой есть только «приправа». Молотый имбирь хорошо растворяется в воде, поэтому никаких проблем с завариванием возникнуть не должно.

Желающие похудеть должны обязательно внести корень в свой рацион, и пить пряный чай перед едой. Он стимулирует обмен веществ, помогает улучшить пищеварение. Благодаря медленному усваиванию еды организм получает больше витаминов и полезных микроэлементов. Это оказывает благотворное влияние на здоровье, расположение духа. Зато при простудах и заболеваниях ЖКТ лучше пить напиток после еды.

Индийская масала с имбирем

Индийская масала — напиток очень специфический. С первого раза он может понравиться не всем. Но те, кто полюбит масалу — не пожалеет. Ведь она дарит бодрость, здоровье, долголетие и индийское спокойствие.

Ингредиенты:

• Молоко — 1 л.
• Вода — 500 мл.
• Черный чай — 2 ст. л.
• Свежий имбирь — 50 г.
• Гвоздика — 1 шт.
• Мускатный орех — 10 г.
• Корица — 1 пал.
• Душистый перец — 10 гор.
• Красный перец сушеный — 1 шт.
• Шафран — 2 г.
• Топленое масло — 1 ст. л.
• Мед — 3 ст. л.

Приготовление:

Все сухие специи нужно сложить вместе в кофемолку и измельчить на самом мелком режиме. Если кофемолки нет, тогда придется брать ступу с пестиком и перетирать все, как это делают в Индии. Имбирь нужно очистить и перетереть на максимально мелкой терке. В кастрюле с толстым днем на медленном огне растопить масло, в котором нужно обжарить специи. Как только они приобретут красивые золотистый оттенок, к специям добавляется молоко и имбирь. Все это должно закипеть. В кипящую смесь можно засыпать чай, долить воду. Хорошо все размешать, накрыть крышкой, варить пока все чаинки не окажутся на дне кастрюле. Теперь масала готова. Ее нужно остудить до 50 градусов, добавить мед и наслаждаться.

Этим чаем нельзя увлекаться тем, кто хочет сбросить лишние килограммы, ведь он достаточно калорийный за счет масла и молока.

Рецепт заваривания чая зеленого с имбирем для похудения

Для худеющих девушек иногда самой последней надеждой сбросить лишние килограммы является зеленый чай с имбирем. Рецепт его приготовления следующий:

1. Около 30 г сухого сырья нарезать тоненькими ломтиками, выложить в эмалированную емкость и залить 300 мл кипятка.
2. Варить такой напиток следует не более 15 минуток, причем на слабом огне, накрыв его крышкой.
3. Далее жидкость слить и охладить до температуры примерно 45 градусов Цельсия.
4. Добавить сок из четверти лимона и по желанию половинку чайной ложечки свежего липового меда.
5. Пить такой чай рекомендуется перед едой (примерно за 20 минут).

Как заваривать зеленый чай с имбирем для похудения правильно, пишут известные женщины мира. Например, можно встретить рецепты от Дженнифер Энистон, Чжан Цзыи и других. Все они утверждают, что польза такого напитка чрезвычайно высока. Тело человека не только избавится от лишних килограммов, но и достаточно хорошо оздоровится. Кроме того, для большего эффекта сахар добавлять в такой напиток не рекомендуется. Его нужно заменить медом, но только злоупотреблять этим компонентом также нежелательно. Десертной ложечки пчелиного продукта вполне хватает на обыкновенную чашку напитка.

Если в процессе терапии наблюдается возникновение болезненных ощущений или каких-либо других побочных явлений, нужно незамедлительно прекратить употребление такого напитка.

Как сделать чай с имбирем.

На самом деле в приготовлении чая с имбирем нет ничего сложного. Нам понадобиться корень имбиря, лимон, апельсин, мята и зеленый чай (по желанию), мед.

Корень имбиря, перед приготовлением чая нужно очистить. Просто соскоблите ножом. Если корень молодой, то кожура будет счищаться легко, как у молодого картофеля. А можно очистить шкурку ножом.

Далее корень имбиря нужно порезать или потереть. Я режу корень имбиря тонкими ломтиками одинаковыми по размеру.

Круглые ломтики складываю один на один и нарезаю соломкой. Чем мельче имбирь, тем ароматнее и вкуснее получается чай. Можно также имбирный корень натереть на терке, можно порезать мелкими кубиками.

Рецептов чая с имбирем довольно много, самое важное выбрать тот, который вам больше понравиться. Люблю имбирный чай с лимоном, а также очень вкусный получается с апельсином

Имбирный чай с лимоном. Для приготовления чая нам понадобиться 15 грамм нарезанного соломкой корня имбиря, который мы заливаем стаканом кипятка, добавляем ломтик лимона и настаиваем.

Когда чай немного остынет добавляем в него по вкусу мед или пьем вприкуску с медом. Такой чай не только согреет, но и взбодрит и повысит настроение.

Чай с имбирем и специями. При гриппе или простуде, а также для профилактики заболевания приготовьте чай со специями. Таким чаем меня угощала знакомая.

На стакан кипятка нужно взять чайную ложку тертого имбирного корня, пол чайной ложки корицы и щепотку черного перца. Залить стаканом кипятка, немного настоять и процедить, добавить мед по вкусу. Такой чай на любителя конечно, но многим нравится.

Имбирный чай с апельсином. Заварите зеленый чай, добавьте в него дольку апельсина и несколько ломтиков имбиря. По вкусу можно добавить мед.

На стакан воды нужно добавить 1 см. корня имбиря, но можно больше или меньше, все зависит от того, какой вкус чая вам больше нравится. Если добавлять больше, то вкус будет более насыщеннее. Такой чай бодрит и «заряжает» энергией.

Как правильно заваривать имбирный чай

Казалось бы, что сложного может быть в заваривании чая? Однако, чтобы сохранить в чае с имбирем максимум полезных свойств, необходимо соблюдать некоторые правила:

Используйте только свежий корень. Такой имбирь имеет золотистый окрас и гладкую, слегка блестящую кожицу. Корень должен быть твердым, отростки с хрустом отламываются

Также обратите внимание на ответвления: чем их больше, тем больше в них эфирных масел и полезных компонентов.
Температура воды не должна быть больше 60°С, иначе напиток не будет содержать витамина С.
Чтобы улучшить вкусовые качества чая, можно добавить сахар.
Для увеличения полезных свойств рекомендуется добавлять ломтик лимона, листок мяты, мед.
Лучше пить свежезаваренный чай, он является наиболее полезным.
При употреблении имбирного чая в борьбе с лишним весом, такой чай рекомендовано пить до еды для притупления аппетита.
При приготовлении напитка используйте те сорта чая, в составе которых нет добавок.

Как заваривать сухой, свежий и молотый имбирь?

Чтобы сохранить лечебные свойства имбиря, используются самые разнообразные способы его заваривания. Этот ингредиент отлично сочетается с чёрным/зелёным чаем, различными специями (корица), мелиссой, мятой, а также шиповником. Можно заваривать сухой имбирь в молотом виде – на это необходимо примерно 5 минут.

Чай из имбиря является прекрасным тонизирующим напитком, который можно употреблять и как прохладительный – для этого в него добавляют кубики льда. Помимо этого в чай кладут измельчённые листья мяты, сахар и сок лимона.

Свежий имбирь заваривается в течение 20 минут. Используются такие ингредиенты, как 3 ст.лож. натёртого имбиря, 3 ст.лож. апельсинового либо лимонного сока, 6 ст.лож. сахара (либо 5 ст.лож. мёда) и 1,2л воды (5 чаш.). Можно также добавить нарезанные листочки мяты.

В кипячёную воду добавить свежий имбирь, после чего снять с огня. Если чай будет использоваться в качестве лекарства от простуды, следует кипятить отвар, не накрывая кастрюлю крышкой, в течение 10 минут.

В напиток добавить сахар (мёд), после чего процедить, постаравшись выжать из имбиря максимум жидкости. Далее добавить сок и немного перца. Чай следует пить горячим.

У молотого имбиря есть перед свежим существенное преимущество – его не нужно предварительно подготавливать перед завариванием чая; помимо этого он может храниться долгое время. Проще всего заваривать молотый имбирь, добавляя в свежеприготовленный чай щепотку имбирного порошка.

Правила и способы заварки свежего имбиря

Лучшим, но более длительным считается вариант заваривания свежего корня в термосе. Так из него извлекаются все полезные компоненты, которые в теплом виде усваиваются быстрее и лучше. Здесь действует одно главное правило: вода должна быть горячей, максимальная температура 70 градусов. Таким способом можно заварить имбирь с лимоном, медом и некоторыми другими ингредиентами, в составе которых много витаминов, количество которых сокращается при заваривании кипятком.

Термос используют стеклянный, кладут в него измельченный имбирный корень и заливают горячей водой в количестве 1 литр на 1 столовую ложку сырья. Сюда же можно добавить несколько долек лимона, лайма, апельсина. Правильно заваривать имбирь без сахара. В термосе необходимо выдержать ингредиенты 30 минут. Этого достаточно, чтобы имбирь отдал все свои ценные компоненты, а сам напиток не приобрел слишком горький и жгучий вкус. Не передержать – это еще один важный момент при заваривании корня. Чтобы сохранить напиток теплым длительное время, его процеживают и возвращают обратно в термос уже без заварки. Желательно выпивать полученный чай на протяжении дня и готовить новую порцию на следующий день.

Большинство европейцев предпочитают заваривать имбирь в заварнике

При заваривании в заварнике получается не столько ценная вытяжка из имбиря, сколько приятный чай с менее выраженными лечебными свойствами. Обычно таким способом заваривают имбирь вместе с черным или зеленым чаем. Корень измельчают или нарезают тонкими ломтиками и заливают кипятком вместе с заваркой. Если готовится зеленый чай, температура воды понижается до 70 градусов, и только тогда заливается в заварник. Достаточно подождать 5-10 минут, и чайный напиток можно пить. Хорош такой напиток с лимоном и медом.

Самым простым способом заваривания считается таковое в чашке, когда 1-2 ломтика имбиря заливают кипятком вместе с чайной заваркой или как самостоятельный ингредиент для напитка. Его можно употреблять сразу, как только температура жидкости станет приемлемой для человека.

В некоторых случаях имбирь рекомендуют варить на слабом огне около 5 минут. По такому рецепту готовят напиток при токсикозах беременности. В нем концентрируются вещества, предотвращающие приступы тошноты и рвоты, нормализующие работу пищеварительной системы и устраняющие головокружение. Таким же образом готовят имбирь для похудения. Здесь тоже нужен концентрированный напиток, такой, чтобы ускорить метаболизм жиров, белков и углеводов.

Чем полезен чай с имбирем

Древнее происхождение этого волшебного напитка засвидетельствовало само его название, которое с языка древней Индии (от научного singabera), переводится как «рогатый» или «белый» корень. Главные достоинства чая с имбирем:

• Ускоряет обменные процессы и кровообращение;
• Способствует удалению из кишечника паразитов; 
• Насыщает все ткани тела кислородом;
• Обладает болеутоляющим эффектом;
• Укрепляет волосы, ногти и очищает кожу.

О том, чем полезен чай с имбирем, хорошо помнят мужчины, желающие подарить любимой ночь страсти и наслаждения, а также молодо и элегантно выглядящие женщины. Ведь ответ на вопрос, можно ли похудеть от имбиря, однозначен: да, можно, ведь он отлично выводит шлаки и лишнюю жидкость из организма. Именно эти качества делают имбирь идеальным профилактическим средством против атеросклероза, инфаркта, инсульта и онкологии. В состав «белого корня» входят витамины группы В, аминокислоты, витамины А и С, а также жизненно важные минералы: калий, магний, железо, фосфор и цинк. Чай с имбирем для похудения улучшит пищеварение, выведет из желудка лишние газы, очистит печень от токсинов. Это отличный стимулятор для работы мозга, улучшающий память и снимающий депрессию.

Факт того, что имбирь незаменимое средство для потенции мужчин засвидетельствовали многие рецепты, дошедшие до нас из глубины веков. Основной принцип воздействия имбирного корня на организм прост: он разжижает кровь, укрепляет все мышцы тела, способствует увеличению эластичности сосудов. Если влюбленная пара будет пить чай с имбирем для похудения каждый день, это гарантирует им длительные отношения, полные любви и счастья, убережет их семью от болезней, подарит здоровое продолжение рода.

Рецепт имбирного чая

Существует множество вариантов приготовления полезного напитка. Каждый из них отличается благотворным влиянием на организм. Осталось выбрать подходящий рецепт для конкретного случая. Ниже представлены самые популярные способы приготовления чая:

1. Данный рецепт прекрасно тонизирует, помогает при похудении. Такой напиток рекомендуют людям, которые сидят на диете. Следует поместить 3 ломтика лимона и 3 кусочка имбиря на дно небольшого сотейника. Залить водой и довести до кипения. Добавить 10 листьев свежей мяты, кипятить примерно 10 минут. Добавление меда придаст напитку более сладкий вкус. Можно хранить в термосе впрок.
2. Положить в чашку 1 чайную ложку порошка имбиря, ложку корицы, несколько соцветий гвоздики. Залить кипяток, настоять 5 минут. Перед употреблением процедить, дать немного остыть (добавляем кардамон и куркуму по желанию). Этот вариант имбирного напитка бодрит, благотворно влияет на кишечник и желудок. Гвоздика является природным афродизиаком, поэтому такой чай можно подавать на романтических свиданиях.
3. Натереть на терке имбирь, отправить в чашку. Добавить лимонный сок и мед. Влить стакан кипятка и перемешать. Приготовленный напиток нужно употреблять теплым. Чай с имбирем и лимоном помогает при простуде, лечит сухой кашель, снимает температуру.
4. Несколько веточек смородины обдать кипятком, затем поломать на мелкие части (не резать). Поместить их в небольшую кастрюлю, добавить 1 нарезанный ломтиками корень имбиря. Желательно накапать немного сока лимона (некоторые добавляют мед). Залить литром кипятка, настоять около 15 минут. Чай можно заготовить впрок и пить как теплым, так и охлажденным. Хранить в термосе. Он повышает иммунитет, обогащает организм витаминами.

Как заваривать имбирь от простуды и кашля?

Имбирный чай считается классическим противопростудным средством. Заваривать имбирь от простуды совсем несложно – на 4 чашки необходимо взять имбирь (маленький кусочек, не более 2-3см), почистить, а после этого нарезать маленькими тонкими ломтиками. Затем его кладут в заварочный чайник, насыпают заварку и заливают кипятком.

Данный рецепт хорошо подходит в тех ситуациях, когда болит горло, и ещё при кашле. Чтобы заварить имбирь от кашля, нужно взять зелёный/чёрный чай, 1-2 гвоздики, 2 стручка кардамона и собственно сам имбирь.

Сначала необходимо заварить чай и процедить при помощи марли в кастрюлю, после чего в напиток добавляют натёртый имбирь, кардамон, а также гвоздику, после чего варят примерно 20 мин. В конце иногда добавляют чуть-чуть апельсинового (свежевыжатого) или лимонного сока.

После этого напиток нужно остудить и процедить ещё раз. Пить такой чай можно и тёплым, и холодным. Подобный чай из имбиря хорошо лечит не только лёгкую простуду и кашель, но также способен уменьшает интенсивность кашля при пневмонии и тяжёлом остром бронхите.

Чай из имбиря

Старая индийская пословица гласит, что все полезное можно найти в имбирных корнях. Аюрведа часто упоминает их как панацею от многих заболеваний. Другая древняя медицина – китайская – тоже чествует лечебный продукт – он восстанавливает Ян или «горячую» энергию. Корень давно используется как в традиционных, так и западных лечебных системах для приготовления пряного напитка. Некоторые знахари смешивают этот лечебный продукт с теплым молоком, чтобы вылечить простуду. На сегодняшний день чай с имбирем очень популярен, ведь он укрепляет здоровье, повышает эмоциональный комфорт.

Полезные свойства

Исследования показали, что лечебный корень содержит активные летучие масла, фенольные соединения, которые благотворно влияют на самочувствие человека. Вкусный напиток насыщает организм витамином С, аминокислотами, микроэлементами (кальцием, фосфором, цинком, натрием). Ниже представлены полезные свойства пряного чая:

• помогает организму усваивать питательные вещества;
• облегчает боль в желудке;
• борется с гастритом;
• способствует похудению;
• предотвращает раковые заболевания;
• нормализует уровень глюкозы;
• улучшает циркуляцию крови;
• лечит кашель, ОРЗ;
• защищает от болезни Альцгеймера;
• улучшает пищеварение;
• лечит воспаление дыхательных путей;
• уменьшает боли при артритах;
• облегчает состояние во время менструации;
• помогает снять стресс;
• стимулирует аппетит.

Показания к применению

Белый корень помогает бороться со многими болезнями, а еще он является превосходной профилактикой против старения. Чай из имбиря известен своими полезными свойствами, поэтому он показан всем, кто желает повысить иммунитет, набраться энергии, бодрости. Также ароматный напиток помогает сбросить вес, улучшить обмен веществ. Главное – знать, как приготовить чай с имбирем, чтобы получить нужный эффект.

польза и вред. 5 рецептов чая с имбирем

В восточных странах имбирь называют универсальным лекарством. И ведь это неспроста: ученые выделяют более двух десятков его полезных свойств. К тому же, благодаря его аромату и вкусу, корень растения широко используется в кулинарии и даже в парфюмерии.

Польза имбиря

Универсальное лекарство на востоке и практически везде используемая пряность, имбирь не так широко распространен в славянских странах. Во многом это связано с тем, что не все знают о большом перечне полезных свойств.

Хотя первые упоминания о благотворном воздействии на пищеварительную систему (в частности, в качестве противоядия) появились еще до нашей эры. Сейчас же среди полезных свойств имбиря выделяют следующие:

• потогонное;
• болеутоляющее;
• противорвотное;
• отхаркивающее;
• стимулирует работу органов ЖКТ;
• улучшение аппетита;
• очищает кровь от холестерина;
• очищает организм от шлаков и токсинов;
• улучшает кровообращение;
• укрепляет стенки сосудов;
• согревает;
• обеззараживающее;
• повышает половое влечение.

Имбирю нет равных среди остальных пряностей не только по целебным свойствам, но и по вкусовым качествам.

Интересный факт: исследования доказали, что не существует лекарственного растения или препарата, который бы справлялся с морской болезнью эффективнее, чем

Девять способов как заваривать чай с имбирем

«На войне все средства хороши!» — подумала я и вбила в поисковик волшебную фразу: «как правильно заваривать имбирный корень». От обрушившегося на меня водопада информации о том, что такое корень имбиря, как заварить имбирь, чем он полезен, чем вреден, как правильно пить чай с имбирем, немного закружилась голова, но меня так просто на испуг не возьмешь, и я с головой нырнула в изучение интересующей темы.
Немного отвлекусь и объясню, в чем же причина такого острого интереса. Все очень просто — простуда, старая как мир, и большое желание не закидывать в себя аптечные пилюли. Итак, вот он — чай из корня имбиря, первый вариант приготовления.

 

 Чай «Чистое здоровье»

Ингредиенты:

• вода — 1 л;
• корень имбиря — 5-10 см;
• зеленый чай — 1 ч.л.;
• корица — 1 палочка;
• сок лимона — выжатый из половинки, примерно одна треть стакана;
• сок грейпфрута – выжатый из целого фрукта;
• мята — 1 ч.л. сухой или 2 веточки свежей;
• черный перец — 1 щепотка;
• мед — 2 ч.л. или по вкусу.

Как правильно заварить имбирный чай:

1. Корень предварительно очищаем, измельчаем.
2. Воду кипятим, закладываем корень и кипятим его 10 минут.
3. Засыпаем в отвар перец, мяту, коричную палочку, варим еще пару минут, снимаем с огня.
4. Процеживаем, в заваренный напиток насыпаем чай. Отставляем на некоторое время.

Теперь для максимальной витаминизации и борьбы с вирусами в бой идет тяжелая артиллерия — мед и соки цитрусовых.

 

Приготовив чай, я была поражена сначала чудесным, «солнечным» ароматом, а попробовав — еще и необыкновенным бодрящим вкусом. Почувствовав, что зловредные вирусы начали отступать, я продолжила свои поиски. Один рецепт — это хорошо, но разнообразие — гораздо круче! Тем более, что, как оказалось, такие отвары — это не только суперсредство от простуды, но еще и очень вкусно!

Чайный напиток с имбирем и специями «Восточная мелодия»

Ингредиенты:

• вода — 1 л;
• имбирь — 5 см;
• чай — 1 ч.л.;
• кардамон — 2 зернышка;
• гвоздика — 1–2 «гвоздика»;
• сок любых цитрусовых — по вкусу.

Приготовление:
Чтобы заварить имбирный чай по этому рецепту, немного изменим технологию.

1. Завариваем корень, как в предыдущем рецепте, процеживаем и опять ставим на огонь.
2. В чай насыпаем все специи, нам необходимо их сварить. Делаем это в течение 20 минут на небольшом огне.
3. За 1–2 минуты до конца, добавляем свежевыжатые соки цитрусовых.
4. Снимаем почти готовый напиток с плитки, даем немного остыть и процеживаем. В чашку с чаем можно положить немного меда, но и без подсластителя он очень хорош.
5. Напиток вкусен и горячий, и холодный.

Как заварить чай с имбирем правильно? Здесь нет точных рекомендаций. Экспериментируйте, пробуйте новые, необычные сочетания, и вы удивитесь полученному результату. Вот как например в этом очень необычном рецепте, вызвавшем у меня сначала недоверие. Но, поверьте, попробовав его, вы высоко оцените его вкус!

Роскошный напиток из чернослива и красного сухого вина «Тонизирующий»

Ингредиенты:

• вода — 1 л;
• корень имбиря — 4-5 см;
• чернослив — 4–5 шт.;
• сухое красное вино – 250 г.

Как заварить чай с имбирем, вином и черносливом

1. Как обычно, завариваем чай, ставим на слабый огонь.
2. Очищаем, натираем корень, отправляем его в чай, туда же добавляем чернослив и вино.
3. Эту ароматную смесь 15 минут томим на слабом огне.
4. Процеживаем, охлаждаем и разбавляем кипяченой водой 1:1.

Рецепт чая «С бодрым утром» для утренних торопыг

Ингредиенты:

• вода — 1 чашка;
• лимон — 3–4 кружочка;
• корень имбиря — 1 см;
• зеленый чай — половина ч.л.

Заваривать прямо в посуде, из которой будете пить.

1. Нарезать корень тонкими дольками, положить в чашку.
2. Добавить зеленый чай.
3. Сверху уложить кружочки лимона и залить всю эту красоту кипятком.
4. Пока чай заваривается, вы вполне успеете навести красоту и собраться на работу. Потом сделаете пару-тройку глотков чудо-напитка и зарядитесь энергией, чтобы мчаться покорять новые вершины.

Есть рецепт имбирного чая, который особенно полезен после тяжелого трудового дня, его приятно выпить перед тем, как лечь в кровать.

Имбирный чай «Спящая красавица»

Ингредиенты:

• молоко — по вкусу;
• имбирь — 2–3 см;
• корица, кардамон, гвоздика — по вкусу;
• вода — 0,5 л.

Как заварить чай с имбирем и молоком? Рецепт тот же, что и для имбирного чая со специями. Но, после приготовления в напиток добавляется немного теплого молока. Такой чай поможет быстро уснуть, а если добавить в него мед, то это усилит расслабляющий эффект.

Есть еще приятный эффект от употребления имбирных чаев: они неплохо способствуют похудению. Для усиления «похудательного действия» приготовим чесночно-имбирный чай.

Напиток чесночно-имбирный «Березка отдыхает»

Ингредиенты:

• очищенные имбирь и чеснок в равных количествах, на литровый термос по 100 г;
• вода.

Приготовление:

1. Имбирь и чеснок нарезаем, укладываем в термос.
2. Заливаем кипяченой водой и запасаемся терпением на 20-30 мин.

У этого напитка очень необычный, пикантный вкус. Организм очищается, обмен веществ просто взлетает, начинаем худеть (если, конечно, не запивать этим чаем торт)!

Имбирный чай с шиповником

Необычный, ароматный, с кислинкой вкус имеет имбирный чай с шиповником.

Ингредиенты:

• вода — 1 л;
• корень имбиря — 4-5 см;
• шиповник — 2 ст.л.

Этот чай также готовится в термосе.

1. Шиповник раздробить, тоненько нарезать имбирь.
2. Все сложить в термос, залить кипяченой, но не кипящей водой.
3. Настаивать 1 час. По вкусу также можно добавить мед.

Мой опус не будет полным если я не расскажу об изначальном рецепте имбирного чая.

Чай «Простенько, но со вкусом»

Чтобы его приготовить нам необходима только вода и собственно сам корень.
Ингредиенты:

• вода — 1 стакан;
• корень имбиря — 1 см.

Приготовление:

1. Очищенный и нарезанный корень имбиря положить в чашку.
2. Залить корень кипятком, дать настояться.

Все, чай готов, это классика — чистый имбирный вкус и острота.

Имбирный чай «Огонь любви»

Ну и напоследок — романтика. Поговаривают, что рецепт этого чая пришел из Полинезии. Не будем искать доказательства этого утверждения, а просто приготовим себе и своему драгоценному этот чудесный напиток.

Ингредиенты:

• лайм — 1 шт.;
• мед — по вкусу;
• вода — 1 л;
• корень имбиря — половинка небольшого корешка.

Приготовление:

1. Закипятить воду. Положить в нее подготовленный заранее корень.
2. Довести смесь до кипения.
3. После закипания снять с огня, подождать 15 минут.
4. Выжать сок лайма, добавить мед, но так, чтобы не было слишком сладко.
5. 10 минут танцуем от нетерпения, процеживаем.
6. Наслаждаемся!

Теперь немного о тех, кому нельзя пить этот прекрасный напиток, кому чай с корнем имбиря может навредить. К сожалению, без этого в нашем несовершенном мире никак. Люди с проблемами ЖКТ и печени могут употреблять такой чай только после того, как посоветуются с доктором. Берегите себя!

Если вам понравился наш рецепт, поделитесь им с вашими друзьями в соц. сетях. Приятного чаепития!

В статье использованы фото с сайтов: cashbackauthority.com, bazore.ru, vkusnovsem.com, servingjoy.com, woman-academia.ru, 1.404content.com

Как варить корневое пиво и имбирный эль

Для аутентичного старомодного вкуса

До появления холодильников не было способа хранить соки дольше одного-двух дней, поскольку они испортятся. Однако древние народы вскоре обнаружили, что существует два типа порчи — заражение дрожжами и заражение бактериями.

Загрязнение дрожжами привело к тому, что сахар, который естественным образом присутствует во фруктах, превратился в спирт, который затем действовал как консервант, а также давал толчок при употреблении.

Заражение бактериями приводило к скисанию сока, а употребление зараженного сока часто приводило к болезни или даже смерти.

Виноград имеет как высокое содержание сахара, так и дрожжи, которые естественным образом растут на кожуре, что привело к созданию первых вин из винограда. Со временем люди начали понимать процесс пивоварения и вскоре начали варить алкогольные напитки из всех доступных видов растительного сырья.

Поскольку эти не виноградные плоды и другие растительные материалы не содержат достаточно сахара для пивоварения, необходимо было добавить сахар, и, контролируя количество сахара, вы могли контролировать содержание алкоголя в напитке.

Алкогольные напитки, известные как мелкое пиво, варили в елизаветинской Англии и колониальной Америке. Эти небольшие сорта пива имели низкое содержание алкоголя от 2 до 12 процентов и употреблялись детьми и многими женщинами.

Оригинальное корневое пиво было приготовлено из различных ягод, коры деревьев и корней. В Америке корень сассафраса стал популярным ингредиентом при приготовлении корневого пива (сассафрас также использовался для приготовления чая из лекарственных трав).

При остановке ферментации образуется шипучка

Побочным продуктом процесса ферментации является выделение углекислого газа.

Обычно газу дают стечь, но, если заварочный контейнер закрыт, не оставляя средств для выхода газа, диоксид углерода растворяется в жидкости, придавая напитку шипение.

Это накопление растворенного диоксида углерода также приводит к остановке процесса ферментации. В результате получается сладкий, шипучий или газированный напиток с очень низким содержанием алкоголя.

Примерно в прошлом столетии крупные коммерческие производители корневого пива и других шипучих напитков разработали процессы растворения или введения двуокиси углерода без использования процесса ферментации.

Таким образом, современные коммерчески производимые безалкогольные напитки содержат fizz , которые можно найти в оригинальных версиях этих напитков, но не имеют того небольшого количества алкоголя, которое возникло в результате первоначального процесса.

Ниже приведены рецепты приготовления корневого пива, имбирного эля и других безалкогольных напитков с использованием процесса ферментации. Поскольку процесс брожения останавливается через несколько дней при охлаждении напитка, содержание алкоголя будет чрезвычайно низким.

Примечание о дрожжах и экстракте корневого пива

Пекарские дрожжи можно купить в любом продуктовом магазине (обычно в проходе с выпечкой).

Шампанские дрожжи можно найти в винных магазинах и магазинах домашнего пива, а также в Интернете.

Поскольку дрожжи — это живой организм, важно использовать дрожжи до истечения срока годности, указанного на упаковке, поскольку в процессе ферментации будут работать только живые дрожжи.

Экстракт корневого пива также часто доступен в отделе ароматизаторов в проходе для выпечки многих продуктовых магазинов (обычно в отделе приправ и ароматизаторов), а также в Интернете и в магазинах домашнего пивоварения.

Хранение и открытие корневого пива

Храните в прохладном месте с температурой ниже шестидесяти пяти градусов по Фаренгейту (18 градусов по Цельсию).

Перед открытием поместить в холодильник и тщательно охладить. Медленно ослабляйте крышку при открывании, чтобы дать газу выйти и избежать вспенивания жидкости.

Инструкции по приготовлению имбирного эля и других безалкогольных напитков

Рецепт имбирного эля:

За исключением экстракта корневого пива, процесс, ингредиенты и инструменты идентичны имбирному элю.

Однако с имбирным элем можно использовать либо экстракт имбирного эля (который можно найти в тех же винодельческих и пивоваренных магазинах, либо на сайтах, как экстракт корневого пива), либо заменить 1 ½ столовых ложки тертого свежего корня имбиря (необходимо натрите его самостоятельно) вместо 1 столовой ложки экстракта имбирного эля.

В противном случае просто следуйте приведенному выше рецепту корневого пива и замените имбирный эль экстрактом или свежим тертым имбирным экстрактом.

Рецепт других безалкогольных напитков:

Когда вы заходите в интернет или в винодельню, вы найдете множество других ароматических экстрактов, которые можно использовать для приготовления ароматизированных газированных напитков.Некоторые из них, например, ваниль (вместо крем-соды) или экстракт апельсина, также можно найти в проходе для выпечки в вашем местном продуктовом магазине.

Это те же экстракты, которые используются для выпечки. В случае крем-соды вы можете использовать чуть больше 1 столовой ложки ванили для крем-соды, в зависимости от вашего вкуса.

Заключительный совет

Диетические безалкогольные напитки — к сожалению, вы НЕ МОЖЕТЕ использовать процесс брожения для приготовления диетических безалкогольных напитков, поскольку дрожжи не вызывают брожение искусственных подсластителей.

НЕ используйте стеклянные емкости. — всегда используйте пластиковые емкости, так как давление внутри бутылки во время ферментации часто приводит к взрыву бутылки и разбрасыванию битого стекла по всей поверхности.

Я знаю это по опыту, так как много лет назад, до появления пластиковых контейнеров с газировкой, когда мы были подростками, мои родители разрешали нам с братом варить корневое пиво.

После пары успешных партий, погода улучшилась, и мы взорвали два галлоновых кувшина.В дополнение к разбитому стеклу по всей комнате в подвале нам нужно было убрать очень липкий беспорядок.

Следите за температурой — НЕ

8 НЕ храните соду при комнатной температуре более четырех дней.

Фактически, вам следует переместить его в более прохладное место (65 градусов по Фаренгейту или ниже), как только бутылка станет такой же твердой, как закрытая бутылка газировки из магазина.

Хотя у вас не будет проблем со стеклом, пластиковые бутылки все равно взорвутся, если давление станет слишком большим, и вам придется убирать липкую массу.

.

Не недооценивайте имбирь — специя дополняет ваш чай и ваше здоровье

pondpony / iStock / GettyImages

Старая индийская пословица гласит: «В имбире есть все хорошее». И теперь есть наука, подтверждающая это. Исследования, опубликованные в Международном журнале профилактической медицины, показывают, что имбирь действительно содержит сотни целебных и укрепляющих здоровье соединений. Гингерол, шогаол, парадол и зингерон, в частности, обладают фармакологически активными свойствами, которые, как известно, обладают противораковыми, противовоспалительными и антиоксидантными свойствами.Ого.

Дополнительные преимущества имбиря

Хотя имбирь использовался как естественное лечебное средство на протяжении тысяч лет, мы, возможно, недооценивали силу этой специи на щепотку. Исследования показывают, что имбирь помогает не только избавиться от тошноты в желудке:

Как вам чай?

Чай из корня имбиря был хорошо известен в Аюрведе, одной из старейших целостных медицинских систем в мире. Он основан на убеждении, что хорошее самочувствие происходит от тонкого баланса разума, тела и духа.Недавние исследования подтвердили, что имбирь полезен для здоровья, поэтому добавление имбиря в чай ​​может стать частью вашего современного оздоровительного ритуала.

Есть два способа заварить домашний имбирный чай. Если вам нравится сильный пряный вкус корня имбиря, приготовьте имбирную воду и наслаждайтесь ею.

Если вы хотите сделать его более мягким или смешать с другими ароматизаторами, просто налейте воду с заваренным имбирем прямо на ваш любимый чайный пакетик. Имбирь прекрасно сочетается с лимоном, апельсином, куркумой, гибискусом, ванилью и персиком.А если вам нужен кофеин — с чаем это потустороннее.

Как приготовить домашний имбирный чай

Свежий корень имбиря легко доступен в овощных отделах большинства продуктовых магазинов или на азиатских рынках. Выбирайте кусочки, которые кажутся гладкими и источают свежий пряный аромат.

В домашних условиях корень имбиря будет оставаться свежим в течение двух-трех недель, если его плотно завернуть и хранить в холодильнике. Другой вариант — хранить корень имбиря в морозильной камере (до шести месяцев) и при необходимости нарезать кусочки для чая.Как тебе взлом?

Приступим к завариванию.

Рецепт имбирного чая

На 4 чашки

Ингредиенты

1 свежий корень имбиря
4 стакана воды

Дополнительно: чайные пакетики, лимон, мед, мята

1. Снимите кожицу со свежего корень имбиря обратной стороной ложки или овощечистки и выбросить. Затем с помощью ножа для овощей нарежьте 12 тонких ломтиков имбиря. Доведите до кипения 4 стакана воды в кастрюле или чайнике.Добавьте ломтики имбиря в кипящую воду и дайте покипеть не менее 10 минут. Чтобы аромат был более сильным, дайте ему покипеть еще 10 минут.

2. Доведите до кипения 4 стакана воды в кастрюле или чайнике. Добавьте ломтики имбиря в кипящую воду и дайте покипеть не менее 10 минут. Чтобы аромат был более сильным, дайте ему покипеть еще 10 минут.

3. Снимите с огня и дайте имбирной воде остыть в течение 1 минуты, прежде чем процедить.

4. Перелейте в кружку и наслаждайтесь как есть или залейте чайный пакетик и настаивайте в течение 3 минут.Поднимите настроение долькой лимона, соком лайма, местным медом или веточкой свежей мяты.

Когда в последний раз у вас было чаепитие?

.

Как есть корень имбиря

grafvision / iStock / Getty Images

Если вы знаете только имбирь как золотой порошок, который входит в вашу праздничную выпечку, работа со свежим корнем будет для вас настоящим открытием. Сушеный имбирь имеет резкий и относительно одномерный вкус, но сочный, ароматный корень имбиря — это все о нюансах. Знакомый ожог все еще присутствует, но он окружен и дополнен множеством тонких цветочных, цитрусовых нот, которые делают чудесные вещи для вашей еды.

Лучше свежее

Как и большинство других продуктов, корень имбиря вкуснее всего в свежем виде.Ищите корневища или «руки», толстые и тяжелые для своего размера, с тонкой бледной кожей. Если оторвать один из маленьких кусочков от края, мякоть внутри должна быть нежной кремово-белой, золотой или даже красной, в зависимости от сорта, и поливаться соком. Кожа, хотя и съедобна, очищается по китайским и индийским рецептам, требующим измельченного или измельченного имбиря. Вы также можете удалить кожицу из эстетических соображений или оставить ее для нарезанного имбиря, который будет удален перед подачей на стол. Для удаления кожуры не нужен нож или нож; легко соскабливается ложкой.

Savory Sizzle

Имбирь является одним из основных продуктов питания Китая, Таиланда, Вьетнама, Индии и стран Карибского бассейна. Его можно нарезать ломтиками или соломкой, измельчить или измельчить, или даже растолочь, чтобы при необходимости вставить в ступку с пестиком. При жарке, например, добавьте ломтики или спички имбиря с соломкой в ​​горячее масло вместе с луком и чесноком. Имбирь придает аромат кулинарному маслу, который затем распространяет свой аромат на другие ингредиенты. Сделайте кусочки достаточно маленькими, чтобы их можно было оставить, или достаточно большими, чтобы их можно было легко удалить перед подачей на стол, как вы предпочитаете.В карри или пастах для специй используйте тертый или мелко измельченный имбирь.

Лечите сладкоежка

Если вы регулярно выпекаете имбирь, замените часть сухого порошкообразного имбиря, указанную в вашем рецепте, свежей. Например, если ваш рецепт требует 1/2 чайной ложки имбирного порошка, вы можете уменьшить размер порошка до 1/4 чайной ложки и добавить 1 1/2 чайных ложки — или больше, если хотите — свежего. Тонкий, округлый вкус свежего имбиря поднимет ваши пироги, печенье и кексы на новый уровень.Также можно варить нарезанный имбирь с сахаром и водой, чтобы приготовить имбирный сироп. Сбрызните им пряники и используйте для мороженого или компотов.

Хорошо консервированный

Свежий корень имбиря имеет срок годности, измеряемый всего несколько недель, при старении быстро сморщивается и твердеет. Чтобы открыть новые возможности для получения удовольствия, подумайте о том, чтобы сохранить количество. Нарежьте неочищенные тонкие кружочки имбиря и храните их в банке с хересом. Ломтики конфет или полоски жульена, варив их в густом сиропе, а затем покрывая кристаллами сахара.Чтобы добиться совершенно другого эффекта, с помощью овощечистки или острого ножа для очистки овощей сделайте имбирные листы толщиной с бумагу и засолите их по-азиатски в качестве приправы для суши. Капля красного пищевого красителя является традиционной, но не обязательной.

Tea Off

Иногда самый удобный способ съесть имбирь — это вместо него выпить. Нарезка свежего имбиря на ломтики или нарезание и его тушение в горячей воде дает богатый ароматный напиток, который успокаивает желудок и помогает очистить заложенную голову. Вы также можете приготовить имбирный эль дома.Заварите его по старинке, добавив в имбирный чай сахар и дрожжи и дав ему карбонизоваться в процессе ферментации, или обманывайте, смешав домашний имбирный сироп со стаканом клубной газировки.

.

Легкий способ сварить алкогольное имбирное пиво

Мы рекомендуем только те продукты и услуги, которые мы тщательно изучили и использовали. Этот пост может содержать специальные партнерские ссылки, которые позволяют нам получать небольшую комиссию, если вы совершаете покупку, однако ваша цена НЕ увеличивается.

Если вы уже сами приготовили имбирный эль собственного приготовления, возможно, вам захочется попробовать что-нибудь более интересное. Процесс приготовления алкогольного имбирного пива очень похож на газировку; вы просто позволяете брожению продолжаться дольше, чтобы образовался спирт.

Хорошее имбирное пиво должно вызывать согревающее покалывание, когда вы его пьете — не от алкоголя, а от укуса имбиря.

Этот рецепт разработан таким образом, чтобы его можно было выполнять «простым способом», то есть вам понадобятся всего два предмета для ферментации, которых у вас, возможно, еще нет, — стеклянный кувшин на 1 галлон и замок для ферментации. Тем не менее, я также добавил несколько дополнительных советов — они необязательны, но сделают процесс пивоварения проще.

Состав имбирного пива

• 2 ½ фунта имбиря (меньше, если вы не хотите «перекусить»)
• 12 c Вода
• 1 ½ стакана коричневого сахара в упаковке
• 1 стакан лимонного сока (желательно свежевыжатого)
• 1 упаковка шампанских дрожжей

Продезинфицируйте все свое оборудование — все, что касается имбирного пива.Самый простой способ — замочить все на 20 минут в растворе воды и хлорного отбеливателя (1 столовая ложка отбеливателя на 1 галлон воды). После замачивания обязательно все тщательно вымыть и сполоснуть; Вы же не хотите, чтобы остатки отбеливателя убивали дрожжи! Обязательно дайте всем высохнуть на воздухе — вы только что убили все микробы, зачем рисковать, кладя их обратно слегка грязным полотенцем?

Продвинутый совет: Продвинутый метод дезинфекции — использовать коммерческое дезинфицирующее средство, такое как StarSan: вы смешиваете его с водой, окунаете в нее свое оборудование на несколько секунд и даете ему высохнуть на воздухе.В полоскании нет необходимости.

Очистите корень имбиря и удалите все прыщики и прыщи, но не снимайте кожицу.

Крупно нарежьте его, затем смешайте с 1 стаканом воды в кухонном комбайне и взбивайте, пока не получите мякоть.

Доведите оставшиеся 11 стаканов воды почти до кипения — достаточно теплой, чтобы в ней растворился сахар. Добавьте коричневый сахар и тщательно перемешайте до полного растворения. Добавьте лимонный сок и мякоть корня имбиря (с водой) и дайте остыть в течение часа или двух.

Налейте смесь имбиря, сахара и воды в стеклянный кувшин емкостью 1 галлон — такой же, как и яблочный сидр. Для этого простого рецепта я просто использую единственный сосуд для брожения — стеклянный кувшин.

Продвинутый совет: «Продвинутый» способ — использовать первичный и вторичный ферментеры. Первичным ферментером будет 2-галлонное пластиковое ведро пищевого качества с защелкивающейся крышкой, а вторичным ферментером — стеклянный кувшин.

Преимущество использования пластикового первичного ферментера заключается в том, что вы можете использовать всю воду, которая вам понадобится для процесса — мы собираемся добавить немного дополнительной воды позже в процессе ферментации, но с первичным брожением на 2 галлона ферментер, вы можете начать с всей необходимой вам воды.Кроме того, при некоторых ферментациях в течение первых нескольких дней образуется довольно много пены, которая может забить узкое горлышко стеклянного кувшина.

Обратной стороной использования двух емкостей для брожения является то, что нелегко найти подходящий тип ведра, если вы не пойдете в магазин домашнего пивоварения или не купите его в Интернете. Кроме того, вам нужно будет просверлить отверстие и вставить прокладку, чтобы вы могли добавить замок для ферментации.

Если добавить в смесь 1 ½ стакана коричневого сахара и натуральные сахара в имбире, получится имбирное пиво с крепостью около 3–4% (по объему).

Затем приготовьте дрожжи. Нагрейте около 1 стакана жидкости с имбирем / сахаром примерно до 105 ° F — не слишком горячо, иначе вы уничтожите дрожжи. Добавьте содержимое дрожжевого пакета, слегка накройте и отложите.

Примерно через 30 минут — 1 час вы должны начать видеть признаки активности дрожжей — вспенивание и пузыри.

Для выживания дрожжам требуется несколько основных питательных веществ, которых иногда не хватает фруктам (или имбирю) и сахару.Чтобы обеспечить активное, энергичное брожение, вы можете добавить 1 чайную ложку порошкообразного питательного вещества для дрожжей в свой дрожжевой заквас.

Добавьте жидкую дрожжевую смесь в смесь имбиря / сахара / воды в ферментере и установите воздушный затвор, убедившись, что пробка плотно прилегает.

Возможно, ваш замок ферментации не похож на наш, но все они работают одинаково. Вы добавляете воду в замок, чтобы выходящие газы пузырились сквозь него. Это позволяет газу выходить без попадания воздуха (и новых бактерий).

Дайте пиву постоять в прохладном темном месте в течение 3–7 дней, пока брожение не замедлится (пузырьки, проходящие через воздушный затвор), и осадок, образовавшийся во время брожения, не успокоится.

Как только брожение замедлится, можно процедить твердые частицы имбиря.

С помощью мелкоячеистого ситечка или куска марли медленно перелейте / процедите пиво в большую кастрюлю. Еще раз, все, к чему прикасается ваш напиток, следует тщательно продезинфицировать.

Если вы собираетесь использовать тот же стеклянный кувшин для продолжения брожения, продолжайте и промойте его — у вас, скорее всего, на дне останется довольно много осадка. Вылейте в него свой отвар. Вы заметите, что кувшин больше не полон — это из-за места, которое занял имбирь. Вы можете просто долить простую воду — сначала налейте имбирь в ситечко, чтобы извлечь последний кусочек имбиря, а затем долейте стеклянный кувшин примерно на 1 дюйм ниже пробки.

Продвинутый совет: Если вы начали с пластикового первичного ферментера, вы могли использовать полный галлон жидкости, поэтому вам не нужно доливать воду при переходе во вторичный ферментер.

Дайте имбирному пиву постоять во вторичном ферментере еще две недели. Вы увидите, как на дно кувшина оседает осадок, но напиток не станет полностью прозрачным. Ничего страшного — мы не делаем Canada Dry; хорошее имбирное пиво все еще мутное.

Через две недели вы будете готовы «перелить» имбирное пиво.Это процесс откачивания сидра из дрожжевого осадка, который осел на дне кувшина. Вы также будете подслащивать и газировать пиво. Чтобы подсластить его, вам нужно будет использовать неферментируемый подсластитель, например, ксилитол, сахарный спирт или стевию. Я использую жидкую стевию для своего пива.

Медленно и осторожно перелейте имбирное пиво в продезинфицированную кастрюлю, останавливаясь до того, как с дна переместится осадок.

Вероятно, вы оставите около дюйма жидкости на дне вместе с осадком.Ничего страшного, лучше потерять немного пива, чем переложить осадок.

Продвинутый совет: Самый простой способ перелить имбирное пиво — это использовать трость — сифон, разработанный специально для пивоварения. См. Наш пост о том, как сделать крепкий сидр, чтобы узнать больше о том, как его использовать.

Когда весь сидр перелит, подсластите его по вкусу. Я не могу дать вам точного измерения, так как это зависит от того, насколько сладкое вам нравится, и от того, что вы используете для подслащивания.В моем случае я использовал 80 капель жидкой стевии. ВАЖНО: чтобы подсластить имбирное пиво, НЕОБХОДИМО использовать неферментируемый подсластитель. Если вы просто добавите сахар, дрожжи снова начнут работать с ним и либо сделают больше алкоголя (если у вас есть блокировка брожения), либо карбонизируют имбирное пиво (если оно в закрытой бутылке). В любом случае, сахар не сделает его слаще!

Возможно, вам захочется газировать имбирное пиво — вы можете пить его «без газа» (без газа), но игристое намного лучше! Нагрейте 1 стакан воды и добавьте ¼ стакана коричневого сахара.

Смешайте сахар и воду до полного растворения, затем отставьте в сторону, чтобы они остыли до комнатной температуры. Когда они остынут, добавьте их в имбирное пиво.

Теперь вы готовы разлить сидр в бутылки. Мне нравится использовать эти бутылки с откидной крышкой, но вы можете использовать что угодно, от обычных стеклянных бутылок с крышками до пустых бутылок с водой на 16 унций.

Я люблю наполнять пустую пластиковую бутылку из-под воды, чтобы проверить уровень карбонизации.Когда ваши бутылки будут наполнены, отставьте их при комнатной температуре. Снова начнется небольшое брожение (из-за добавленного сахара). Ежедневно сжимайте пластиковую бутылку; когда он твердый, значит, у вас хорошее количество углекислого газа, и пора переместить бутылки в холодильник, чтобы остановить процесс брожения.

Продвинутый совет: Если вы хотите хранить бутылки при комнатной температуре, ознакомьтесь с нашей публикацией о пастеризации крепкого сидра, чтобы узнать больше о процессе, позволяющем убедиться, что брожение прекратилось.

Если вы можете подождать, дайте имбирному пиву постоять не менее 1 месяца, чтобы аромат полностью раскрылся. Его следует хранить в холодильнике до 1 года.

Если вы хотите, чтобы имбирь был еще насыщеннее, попробуйте добавить еще одну или две столовые ложки тертого имбиря во время вторичного брожения.

Список простых способов приготовления

Bill занимается подготовкой и обустройством городских домов более 10 лет. Он отец трех активных, любознательных мальчиков, которые последовали за ним в компьютерную индустрию.Когда он не работает над проектом со своими мальчиками, он любит читать, путешествовать и заниматься спортом.

.

No related posts.