Как готовить отруби для похудения: Отруби для похудения: как употреблять, рецепты блюд
Как принимать овсяные отруби и как правильно приготовить |
Овсяные отруби для похуденияЗа последнее время овсяные отруби получили широчайшее распространение среди людей, следящих за своим весом и здоровьем организма – они ищут информацию о том, как принимать овсяные отруби, насколько они полезны, имеют ли противопоказания и т.д. Хотя еще несколько десятилетий тому назад они считались чуть ли не бесполезным продуктом, который человеком в пищу не употреблялся, а шел на корм животным.
Что же такое отруби? Это продукт, получаемый при переработке зерна для изготовления муки, то есть, по сути, оболочка зерна. Именно в ней, а не в самом зерне, сосредоточены все полезные вещества, среди которых важнейшие витамины и микроэлементы.
ВАЖНО: Овсяные отруби считаются более полезными, нежели овсяные хлопья.
Вы можете включать их в свой привычный рацион, либо выбрать подходящую диету, предполагающую их использование. Одной из самых популярных является диета Дюкана.
СПРАВКА: Собираясь включить в свой рацион данный продукт, чтобы похудеть, стоит учитывать их довольно высокую калорийность – около 246 ккал на 100 г (в сухом виде). Но этого не стоит опасаться, ведь обычная порция отрубей намного меньше благодаря их способности отлично впитывать воду (или другую жидкость) и поэтому быстро давать чувство сытости.
В продаже отруби предлагаются двух видов – гранулированные и рассыпные. Лучше отдать предпочтение последним, так как в гранулы могут добавлять сахар, соль, муку и даже химические составляющие – такие как красители, амортизаторы и т.д. Конечно, подобные компоненты никак не связаны со здоровым образом жизни, и их стоит избегать.
Читайте также: Чем полезна клетчатка для похудения
Чем полезны
Если знать, как принимать овсяные отруби для похудения и оздоровления правильно, можно принести неоценимую пользу организму. Проходя через ЖКТ, клетчатка словно «забирает» все лишнее, впитывает в себя токсины, в то же время отдавая организму витамины (B1, B2, B6, B9, E, PP) и микроэлементы (железо, кальций, фосфор, медь, селен, цинк и т.
д.).
Также она благотворно влияет на сам пищеварительный процесс, улучшая перистальтику. Обновленный организм работает гораздо лучше, эффективнее тратит энергию, что приводит к более быстрой потере лишних килограммов. К тому же, узнать, как правильно принимать овсяные отруби, не составит труда – информации по данной теме очень много.
Включив продукт в свой рацион на регулярной основе, вы сможете насладиться следующими положительными последствиями:
- Очищение кишечника от «мусора», препятствие развития синдрома «ленивого кишечника».
- Выведение «плохого» холестерина.
- Улучшение работы сердечно-сосудистой системы.
- Более быстрое и здоровое похудение.
- Улучшение иммунитета.
- Профилактика атеросклероза.
- Регулирование выброса в кровь глюкозы, что особенно важно для больных сахарным диабетом.
- Профилактика остеопороза.
- Избавление от отеков и задержки жидкости в тканях.
- Благотворное влияние на поджелудочную железу.
Как видите, совсем не удивительно, что отруби обрели столь высокую популярность – их можно употреблять в домашних условиях при запоре, при склонности к некоторым болезням, при имеющемся лишнем весе и прочих проблемах.
Польза овсяных отрубей для похудения
Девушка пробует печенье с отрубямиВсе-таки большинство выбирает отруби как дополнительный инструмент при борьбе с ненавистным лишним весом. Они способны отлично насыщать, надолго избавляя от чувства голода, а также препятствуют быстрому всасыванию жиров и сахаров из пищи, скачкам глюкозы в крови. Также они стимулируют обмен веществ и способствуют росту полезной микрофлоры.
Вред овсяных отрубей для организма и противопоказания для их приема
Как и перед введением в рацион любого нового продукта, для начала стоит изучить противопоказания и возможный вред. Вам не стоит принимать отруби при заболеваниях ЖКТ, воспалении кишечника, повреждениях его слизистых оболочек, а также при индивидуальной непереносимости продукта.
С осторожностью и только после консультации с лечащим врачом можно употреблять их во время беременности, в период грудного вскармливания, в детском и подростковом возрасте, при склонности к метеоризму и вздутию живота.
Как видите, противопоказаний не так много, поэтому большая часть людей может спокойно наслаждаться всеми преимуществами от употребления отрубей, придерживаясь существующих рекомендаций.
ВНИМАНИЕ: Если у вас есть подозрения в том, что отруби могут нанести вред вашему организму, не игнорируйте визит к врачу. Посоветовавшись со специалистом, вы сможете принять взвешенное решение о том, показаны ли они в вашем конкретном случае.
Как принимать , если вы хотите снизить вес
Чтобы результат вас порадовал, необходимо придерживаться основных правил приема отрубей. Итак, как принимать их правильно?
- Как можно больше воды. Говорить о пользе чистой воды не стоит – это известно каждому худеющему или ведущему здоровый образ жизни человеку. Но при употреблении отрубей она важна на сто процентов – ведь при недостаточном потреблении жидкости организм не сможет правильно переварить клетчатку (она не набухнет так, как нужно), и польза отрубей практически сойдет на нет.
- Соблюдение дневной нормы. Важно соблюдать меру – не стоит принимать большее количество отрубей, чем показано: в сутки достаточно принять 3 столовых ложки. При превышении нормы вы можете почувствовать тяжесть в области живота, ощутить вздутие, может начаться метеоризм или диарея.
- Постепенное введение в рацион. Рекомендуется приучить ЖКТ к столь специфическому виду пищи, начав с 1 чайной ложки в сутки. Принимайте отруби курсами, делая обязательный перерыв.
Но при употреблении отрубей она важна на сто процентов – ведь при недостаточном потреблении жидкости организм не сможет правильно переварить клетчатку (она не набухнет так, как нужно), и польза отрубей практически сойдет на нет.НА ЗАМЕТКУ: Обычно рекомендуемая норма воды в сутки составляет около 1,5 литров. При приеме отрубей вы можете увеличивать количество выпиваемой воды до 2,5 или даже 3 литров.
Отруби с кефиром или молоком – великолепное средство от многих проблем.
Не удивительно, что сочетание этих двух продуктов так полюбилось худеющим и ведущим здоровый образ жизни.
Узнав, как принимать овсяные отруби с кефиром, вы окажете своему организму неоценимую помощь – ведь это прекрасное средство от запоров, очищающее ЖКТ, насыщающее кишечник пребиотиками, добавляющее здоровья.
Итак, как приготовить овсяные высевки с кефиром и как принимать от запоров? Для очистки кишечника вам нужно принять смесь 1 столовой ложки отрубей, залитых 200 мл маложирного кефира. Это блюдо можно включать в свой рацион вместо привычного завтрака или ужина – получится очень сытно и полезно.
Для улучшения работы сердечно-сосудистой системы вы можете сделать кашу, в состав которой войдут простые и полезные продукты. Залейте 1 столовую ложку отрубей 200 мл маложирного молока, по вкусу добавьте немного соли и заменителя сахара (в идеале – натурального), варите пару минут и потом оставьте на такое же время настояться. И сердце, и желудок скажут вам спасибо!
Полезное видео
Диета Дюкана
Овсяные отруби являются одним из важнейших компонентов на диете Дюкана.
При диете Дюкана они разрешены практически на всех этапах, кроме третьего. Второй этап этой системы питания (так как придерживаться ее рекомендуется не краткосрочно, а на протяжении всей жизни) предполагает употребление отрубей каждый день по 2 столовые ложки.
Четвертый этап – уже 3 столовые ложки ежедневно вместо завтрака, помимо одного дня, когда показан белковый утренний прием пищи. Вам не нужно выискивать особые правила того, как принимать овсяные отруби для похудения по Дюкану – единственная рекомендация в том, что стоит выбирать продукт среднего помола.
Читайте также: Диета Пьера Дюкана для похудения
В косметологии
Маска из овсяных отрубейЦенный продукт подходит не только для здоровья, но и для красоты. Отруби используют для придания красивого блеска волосам, в качестве скраба для лица, для принятия ванны, чтобы увлажнить кожу.
Как приготовить маску для волос? Возьмите 2 стакана теплой воды, добавьте 3 столовые ложки отрубей, подождите полчаса.
Как приготовить овсяные отруби дома для улучшения состояния кожи? Можно сделать скраб или маску. Для очищающего скраба соедините 1 чайную ложку отрубей и подходящее нерафинированное масло, соедините, помассируйте составом кожу, смойте. Для питательной маски возьмите 1 чайную ложку натурального меда и столько же запаренных отрубей, нанесите на кожу, подержите 2 минут, смойте.
ЭТО ИНТЕРЕСНО: Если добавить отруби в ванну с теплой водой и полежать около получаса, можно избавиться от сухости кожных покровов и убрать шелушение.
Теперь вы знаете, как правильно приготовить овсяные отруби, как принимать их для очищения кишечника, общего оздоровления организма, похудения и красоты. Невысокая стоимость при огромной пользе делает отруби доступными и востребованными. Зная, как принимать овсяные отруби, можно продлить здоровье и молодость, не прикладывая для этого особых усилий.
Как правильно принимать отруби при похудении
Как правильно принимать отруби при похудении? Отруби при похудения являются очень эффективным средством в борьбе с лишними килограммами. В отрубях сохраняются все функционально-полезные вещества злаков, которых нам так остро не хватает не только при похудении, но и в ежедневном питании в современном мире. Необходимо стремиться, чтобы в вашем организме в достаточном количестве присутствовали необходимые вещества, которые правильно обменивались бы своими полезными свойствами и энергией. Этого можно добиться, введя в свой ежедневный рацион такие биологически активные добавки к пище, как отруби.
Эта статья расскажет вам как правильно принимать отруби при похудении?
Что такое отруби?
При переработке зерна в муку остаются отходы – твердая оболочка, в которой находилось зерно. Эта оболочка называется отруби. Отруби содержит много биологически активных компонентов.
В зависимости от степени измельчения оболочки консистенция биодобавки бывает крупная и мелкая. С некоторых пор отруби применяются для похудения за счет содержания в них в большом количестве клетчатки.
Пищевая и энергетическая ценность 100 г продукта зависит от производителя, способа обработки и непосредственно самого зерна, из которого производят отруби.Например энергетическая и пищевая ценность отрубей может быть следующей:
- Отруби хрустящие овсяные:
- энергетическая ценность — 233 ккал/975,5 кДж
- пищевая ценность: белки – 13,5 г, жиры – 4,8 г, углеводы – 34,0 г.
2. Отруби хрустящие ржаные:
- энергетическая ценность — 221 ккал/925,5 кДж
- пищевая ценность: белки – 13,2 г, жиры – 3,2 г, углеводы – 35,0 г.
3. Отруби хрустящие пшеничные с кальцием:
- энергетическая ценность — 260 ккал/1090 кДж
- пищевая ценность: белки – 15,0 г, жиры – 3,5 г, углеводы – 30,0 г.
Отруби: полезные свойства и польза для похудения
Поступая в пищеварительный тракт, клетчатка начинает разбухать, увеличиваться в размерах.
Активизируется работа кишечника, быстро наступает чувство насыщения. Клетчатка выполняет функцию «метелки», вычищая ЖКТ от токсинов, шлаков. Регулярно добавляя в ежедневный рацион питания пшеничные, рисовые, ячменные, гречишные или ржаные измельченные оболочки зерна можно похудеть, избавиться от метеоризма, запоров, нормализовать работу желудочно-кишечного тракта.Продукт мукомольного производства при регулярном употреблении благотворно влияет на организм человека.
Полезное действие отрубей заключается в:
- создании чувства насыщения, разбухшая клетчатка биодобавки устраняет голод;
- ускоряются обменные процессы, улучшается метаболизм;
- измельченная оболочка зерна – кладезь полезных веществ, витаминов и минералов;
- клетчатка всасывает шлаки, тяжелые металлы, токсины, выводит из организма;
- при дисбактериозе восстанавливает микрофлору внутренних органов;
- содержит пищевые волокна, витамины группы В, полезные микроэлементы: калий, марганец, железо.
Виды продукта. Какие отруби лучше принимать при похудении?
В аптеках представлен большой ассортимент на любой вкус и кошелек. Польза этой биодобавки не только в содержании микроэлементов, витаминов. Отруби богаты лигнанами. Лигнаны обладают противовирусным, антиоксидантным, бактерицидным действием. Это мощный стимулятор жиросжигательной функции печени. Продукт из оболочки ржаного зерна – рекордсмен по содержанию лигнанов, наиболее эффективных при похудении.
Виды отрубей:
- Овсяные — рекомендуются сторонникам диеты Дюкана, а также людям с повышенным уровнем холестерина. Овес содержит бета-глюкан, который эффективно снижает избыточный сахар, холестерин. Биодобавка из овса показана людям с сердечно-сосудистыми проблемами, страдающим повышенным артериальным давлением. Овес предотвращает образование склеротических бляшек на стенках сосудов.
- Льняные отруби ускоряют обменные процессы, насыщая организм жирными Омега-3 кислотами, витаминами А, Е. Льняные отруби для похудения как принимать? Добавляйте в готовые блюда или употребляйте по 1 ст л во время приема пищи, запивая водой.
Льняные отруби для похудения как принимать? Добавляйте в готовые блюда или употребляйте по 1 ст л во время приема пищи, запивая водой.- Ржаные — самые полезные, очищающие организм от токсинов, тяжелых металлов, наименее калорийные. Показаны людям, больным атеросклерозом, малокровием, диабетикам. Богаты витаминами группы В, РР, калием, медью, селеном, а также полиненасыщенными Омега-3 и Омега-6 кислотами. Рекомендованы к употреблению в комплексном лечении мужского бесплодия.
- Пшеничные – рекордсмены по содержанию нерастворимых веществ. Однако они наиболее калорийные, содержат 260 ккал на 100 гр. Богаты микроэлементами: железом, хромом, цинком, магнием, фосфором, йодом. Они притупляют голод, выводят вредные вещества из организма. Как употреблять пшеничные отруби для похудения? Смешайте овсяные с пшеничными, чтобы стимулировать похудение.
Выбрать, какие подходят, можно попробовав их виды. Полезно чередовать биодобавки, чтобы у организма не возникало привыкания к одному продукту.
Как правильно принимать отруби при похудении.
Как правильно употреблять отруби при похудении? Давайте рассмотрим способ применения отрубей для похудения:
- Способ применения состоит в том, что прием рекомендуется начинать с небольших доз. Постепенно вводите в рацион по 1 ч л продукта 3 раза в день перед едой. Запивайте 1 ст воды.
- Через неделю увеличьте ежедневную норму до 1 ст ложки х 3 р в день. Ежедневная норма, которой стоит придерживаться, равна 30 гр. Употреблять этот продукт в больших количествах бессмысленно.
- Для похудения измельченные оболочки зерен принимаются на завтрак, обед и ужин во время приема пищи. Полезно заранее поместить ложечку биодобавки в кефир или йогурт, дать настояться, разбухнуть. Такой продукт будет наиболее эффективен, быстро насытит и надолго избавит от чувства голода.
Рецепты приготовления полезных продуктов с отрубями для похудения.
Биодобавка содержит много крахмала. Перед тем как добавлять в пищевой рацион, желательно сократить в ней содержание крахмала.
Рекомендуется поместить продукт в полотняный мешочек, тщательно промыть под проточной водой, проварить в кипящей воде 30 мин. Высушить в духовом шкафу, желательно измельчить в кофемолке.
Рецепт полезной каши из отрубей.
Приготовьте ингредиенты:
- полстакана молока;
- полстакана воды;
- 1 ст л отрубей;
- соль и сахарозаменитель по вкусу.
Смешайте полстакана молока и воды. Вскипятите. Добавьте 1 ст л отрубей, соль и сахар по вкусу. Проварите минут 10. При желании добавьте в кашу можно добавить орехи, семечки, фрукты, ванилин или корицу. Приятного аппетита!
Напиток из отрубей для похудения.
Приготовьте ингредиенты:
- 1 стакан кефира;
- 1 ч.л. кураги;
- 1 ч.л. отрубей
- корица и красный перец на кончике ножа.
На стакан кефира возьмите по 1 ч л измельченной кураги и отрубей. Добавьте корицу, жгучий перец и взбейте в блендере. Напиток из отрубей для похудения готов.
За 2-3 недели употребления такого напитка вы потеряете несколько килограммов.
Печенье из отрубей для похудения.
Приготовьте ингредиенты:
- 1 ст. л. холодной воды;
- белок одного яйца;
- 1 ст. л. подсолнечного масла;
- 3 ст л муки цельнозерновой муки 1 сорта;
- 1 ст ложки овсяных отрубей;
- четверть ч. л. соды.
Воду, белок, соду, масло взбейте в миксере. Добавить остальные ингредиенты, тщательно вымесите тесто. Раскатайте в тонкий пласт, стаканчиком вырежьте кружочки. Выпекайте в горячей духовке.
Сладкие отрубные лепешки для похудения.
Приготовьте ингредиенты:
- 150 г творога;
- ½ ч л соды;
- полстакана отрубей;
- одно яйцо;
- полпакетика ванильного сахара.
Замесите тесто. Сделайте лепешечки. Выкайте в разогретой духовке до появления румяной корочки.
Соленый вариант лепешек из отрубей
Приготовьте ингредиенты:
- стакан молока;
- 250 г отрубей из овса;
- полстакана пшеничных отрубей;
- 6 яиц.
- соль по вкусу
Смешиваем ингредиенты. Из полученной массы формируем лепешки и выпекаем в течение получаса при температуре 180 – 200 градусов.
Противопоказания для употребления отрубей
Как ни странно, этот полезный продукт имеет противопоказания.
- Содержащаяся в нем клейковина противопоказана людям, имеющим аллергическую реакцию на компоненты клейковины.
- Лицам с заболеваниями желудка и двенадцатиперстной кишки следует перед употреблением биодобавки в пищу проконсультироваться с лечащим врачом. Грубые компоненты оболочки зерна раздражают слизистую оболочку желудка, выступают провокаторами приступов язвы или гастрита.
- Благодаря адсорбирующей способности отруби способны снижать действие лекарственных средств, а при долговременном употреблении мешают усвоению железа, цинка.
- Не рекомендованы лицам с такими заболеваниями, как колит, энтерит в острой фазе.
- Не рекомендуется принимать этот полезный продукт постоянно. Ежедневная стимуляция желудочно-кишечного тракта в течение долгого времени способна ослабить иммунитет, вывести не только вредные продукты из организма, но и полезные бактерии.
Ежедневная стимуляция желудочно-кишечного тракта в течение долгого времени способна ослабить иммунитет, вывести не только вредные продукты из организма, но и полезные бактерии.Давайте подведем резюме
Как мы видим, отруби при похудении являются одним из эффективных продуктов в борьбе с лишним весом. Но долго сидеть на отрубной диете нельзя! 3 – 4 недели диеты с применением отрубей хватит для достижения желаемого результата.
Полезный продукт при неправильном применении провоцирует обратный эффект, ведь вместе с токсинами выводятся нужные для кишечника компоненты. Помните, что необходима мера во всем. Каким бы чудодейственным ни был употребляемый продукт, организму нужно давать отдых.
А вы употребляете отруби при похудении или правильном питании? Поделитесь в комментариях, вкусными и низкокалорийными рецептами с применением отрубей.
Вам понравились рецепты с отрубями? Поблагодарить легко! Буду весьма признательна, если поделитесь этой статьей в социальных сетях.
P.S.Также не забудьте подписаться на нашу рассылку, если хотите первыми получать новости о правильных и полезных продуктах при похудении.
С уважением, Ирина Липаткина.
как употреблять, какие самые полезные
Отруби для похудения если и не являются абсолютной панацеей, то одним из основополагающих факторов однозначно. Верно убеждение, что сбалансированное питание и физические нагрузки оказывают положительное влияние на организм, но недостаток двух ключевых элементов – воды и клетчатки – сведут все усилия «на нет». И уж здесь переоценить пользу отрубей очень тяжело: множество макро и микронутриентов, полезные минералы и драгоценная клетчатка, необходимые здоровому организму. Рассмотрим как отруби влияют на похудение, как их правильно употреблять и какие самые полезные.
Польза и противопоказания
Отруби – продукт первичной механической переработки злаковых культур. При обработке зерна на производстве отделяется ядро злака, которое отправляется на следующий этап пищевой переработки, и твердая оболочка, которая измельчается и доходит до конечного потребителя в виде отрубей.
Пресловутый стройнящий эффект основан на элементарном механизме: напитанная влагой мягкая клетчатка проходит по всему желудочно-кишечному тракту, активизируя работу перистальтики и выводя из кишечника шлаки.
Помимо очевидных преимуществ, существует и другие доказательства о пользе употребления отрубей:
- Нормализация микрофлоры ЖКТ за счет очищения от шлаков, избавление от расстройств в виде дисбактериоза и метеоризма. В почках и печени также наблюдается детоксикация.
- Витаминизация организма происходит не только от имеющихся в составе клетчатки полезных нутриентов, но и за счет повышенной всасываемости элементов из другой еды в очищенном кишечнике.
- Притупление чувства голода. Снижение аппетита обусловлено значительным набуханием отрубей в желудке, отсюда возникает длительное чувство сытости и снижается потребность в еще одном приеме пищи.
- Медленные углеводы, входящие в состав отрубного продукта, при расщеплении дают чувство насыщения до пяти часов.
- Снижение уровня сахара в крови. Благотворное воздействие не только на работу поджелудочной железы, но и на общее состояние нервной системы, регуляцию давления и укрепление стенок сосудов и капилляров.
- Замедление процессов старения организма и общее укрепление иммунитета. Стимулирует в организме противостояние воспалительным процессам.
Противопоказания:
- Болезни желудка – язва на любой стадии, гастрит; болезни поджелудочной железы, а также спаечная болезнь кишечника.
- Аллергия на злаки и глютеносодержащие продукты.
- Гипотонус толстой кишки.
Избежать негативных последствий помогут предварительный сбор анализов и консультация с врачом.
Виды отрубей
Отруби различаются по следующим категориям – исходная зерновая культура, фракционный показатель измельчения продукта, назначение и дальнейшее применение, обработка и фасовка, а также вспомогательные добавки. Такое разнообразие позволит подобрать отруби под любой вкус.
В зависимости от исходной зерновой культуры выделяют:
- Ржаные. Отличаются приятным мягким вкусом, высокое содержание йода благотворно сказывается на работе щитовидной железы. Обладают ярко выраженным отхаркивающим эффектом, поэтому их употребление рекомендуется во время затяжных респираторных болезней. Употребление ржаных отрубей – легкий способ профилактики ожирения и атеросклероза. Соотношение КБЖУ на 100 г продукта: 221/11/3/32
- Овсяные. Содержание рекордного количества клетчатки в составе продукта делает его одним из самых востребованных среди последователей здорового образа жизни: качественные изменения организма можно наблюдать уже через 10 дней после начала приема. Уровень холестерина в крови снижается на 10%, общий тонус кожи улучшается, стабилизируется пищеварение, а объем талии заметно уменьшается. Благодаря приятному вкусу используется для приготовления выпечки и полезных десертов. Овсяные отруби используют на диете Дюкана для похудения. Соотношение КБЖУ на 100 г продукта: 246/17/7/66
- Пшеничные. Состав пшеничных отрубей – настоящий кладезь витаминов, в их состав входят магний, фосфор, цинк и железо, которые способствуют повышению ферритина в крови, токоферол (витамин группы Е) обладает специфической особенностью растворять жировые клетки, а витамины группы В, входящие в состав продукта поддерживают иммунитет. Особенность пшеничных отрубей в том, что в желудке они набухают в объеме, в 25 раз превышающий изначальный, отсюда наблюдается долговременное чувство насыщения. Соотношение КБЖУ на 100 г продукта: 216/16/4/65
- Гречневые. Уникальный безглютеновый состав делает гречневые отруби гипоаллергенными, к тому же у них зафиксирована самая низкая калорийность. Можно использовать в как самостоятельный продукт или заменить муку в выпечке. Употребление гречневых отрубей положительно сказывается на работе кишечника и состоянии кожи. Соотношение КБЖУ на 100 гр продукта: 120/11/2/14
- Ячменные. Высокое содержание пищевых волокон в ячменных отрубях поможет сбалансировать и уменьшить уровень холестерина в крови, а также быстро очистить кишечник от зашлакованности. Можно использовать вместо панировочных сухарей для мяса или котлет – ячменный вкус выгодно подчеркнет блюдо. Соотношение КБЖУ на 100 г продукта: 337/10/2/72
- Рисовые. Очень полезные по составу – витамины ретинол, ниацин и лецитин, а также большое содержание клетчатки, при этом являются очень калорийными – это обусловлено высоким содержанием клейковины. Употреблять следует дозировано и с умом, легкомысленное применение может привести к вздутию и метеоризму. Удачное применение – включить в состав протеинового коктейля или смузи, но не более 1 чайной ложки на 0,5 л напитка в день. Соотношение КБЖУ на 100 г продукта: 316/13/21/29
- Кукурузные. Благодаря особенностям переработки кукурузного зерна, в отрубях данного вида содержится высокий процент нерастворимой основы, которая, попадая в желудок, переваривается дольше остальных видов, поэтому чувство насыщения долго не проходит. Имеют приятный вкус, можно добавлять в каши или присыпать летние овощные салаты. Соотношение КБЖУ на 100 г продукта: 293/8/1/86
- Амарантовые. В виду отсутствия в составе глютена являются гипоаллергенными. Высокое содержание лизина позволяет занимать продукту лидирующие позиции в отношении общего оздоровительного влияния на организм: снижение уровня сахара в крови, очищение сосудов от жировых отложений, компенсаторное влияние на организм после воздействия примесей металлов и канцерогенов. Имеют ореховое послевкусие, можно употреблять самостоятельно, либо использовать как ингредиент в выпечке и сладостях. Соотношение КБЖУ на 100 г продукта: 345/19/6/55
- Льняные. Очищают организм, улучшая обмен веществ. Клетчатка переваривается сравнительно долго, в результат чего создается ощущение полного насыщения. Отруби малокалорийны. В них много витаминов группы B, а также А и Е. Соотношение КБЖУ на 100 г продукта: 250/30/10/10
Соотношение КБЖУ на 100 г продукта: 246/17/7/66
Высокое содержание пищевых волокон в ячменных отрубях поможет сбалансировать и уменьшить уровень холестерина в крови, а также быстро очистить кишечник от зашлакованности. Можно использовать вместо панировочных сухарей для мяса или котлет – ячменный вкус выгодно подчеркнет блюдо. Соотношение КБЖУ на 100 г продукта: 337/10/2/72
Имеют приятный вкус, можно добавлять в каши или присыпать летние овощные салаты. Соотношение КБЖУ на 100 г продукта: 293/8/1/86Отруби надо добавлять в пищу не только тем, кто страдает избыточным весом, но также тем, у кого имеются запоры, и прочие проблемы с кишечником.
Известно также, что использование в рационе льняных продуктов помогает бороться с различными болезнями.
По степени фракционного измельчения выделяют крупные (грубого помола) и мелкие (тщательного измельчения) отруби.
Крупные при обработке сохраняют практически весь первозданный комплекс нутриентов, но могут попадаться заостренные частички оболочки, способные поранить слизистую рта и пищевода. Поэтому такой помол следует предварительно замочить в молоке, соке или воде и дать набухнуть. Преимущества крупномолотого продукта – хорошее очищение нижнего отдела кишечника и стимуляция кровообращения в органах малого таза.
Мелкодисперсный продукт более приятен в употреблении, расщепляется в желудочном тракте и оказывает благотворное воздействие на обмен веществ.
В зависимости от целевого использования отруби разделяются:
- Корм для животных. После отделения ядер зерна оболочка отправляется на заготовку кормов в фермерские хозяйства.
- Пищевые отруби. Они проходят дополнительную обработку и измельчение, затем отправляются в фасовочные цеха, а оттуда – на прилавки магазинов.
Обработка и фасовка
Широкий ассортимент отрубей, представленных на рынке, различается по отпускаемой форме:
- Измельченные. Особенность этого вида в том, что он исключает в составе наличие мусора и остаточных крупных элементов. Их удобнее употреблять как обособленный продукт – просто запить порцию отрубей водой или соком.
- Гранулированные. Имеют аппетитный вид в сравнении с молотым вариантом, однако такая обработка прессом предполагает добавление в состав связывающих элементов, что может снизить общий оздоровительный эффект натурального продукта. К тому же такие манипуляции неоправданно сказываются на себестоимости продукта и увеличивают цену для потребителя.
- Хлебцы. Удобная альтернатива обычному хлебу, можно использовать в качестве перекуса не только при похудении. Оздоровительный эффект едва ли заметен, однако отказ от мукосодержащих продуктов окажет благоприятное воздействие.
Оздоровительный эффект едва ли заметен, однако отказ от мукосодержащих продуктов окажет благоприятное воздействие.В зависимости от добавок, выделяются: отруби с расторопшей, которые направлены на усиленное очищение печени, отруби с топинамбуром показаны диабетикам, с фруктами – для разнообразия и альтернативы вредным сладостям при похудении. При затруднении дефекации стоит попробовать отруби с ламинарией, она оказывает мягкое слабительное действие и не травмирует кишечник.
Способ употребления
Чтобы обезопасить организм от негативных последствий, необходимо начинать прием отрубей с подготовительного этапа: 10-12 дней принимать по одной чайной ложке натощак, запивая стаканом воды. К основному завтраку приступать не ранее, чем через 40 минут, так пищевые волокна набухнут, а полезные вещества начнут всасываться в кровь.
Если такой способ употребления вызывает отторжение или рвотный рефлекс, отруби можно вводить в рацион в качестве добавки, например, в кашу, салаты, гарниры.
Ко второй неделе следует добавить отруби в еще один прием пищи.
Такое плавное привыкание подготовит организм к похудению, настроит работу желудочно-кишечного тракта и укрепит иммунную систему.
Классическое похудение с использованием отрубей представляет собой употребление по одной чайной ложке во время каждого приема еды. Уменьшение массы тела без изменения образа жизни и пищевых привычек при грамотном введении в рацион отрубей достигает от 2-3 кг за месяц.
Продукты, богатые клетчаткой: полный список, суточная потребность
Продукты, богатые клетчаткой, нормализуют работу кишечника, улучшают обмен веществ и помогают …
Диета с отрубями
На период диеты с использованием отрубей для похудения стоит сократить в рационе жареные продукты и сладости, добавить нежирное мясо и морепродукты. Обязательно соблюдение пищевого режима и подсчет дневного калоража – верхняя граница не должна пересекать 1500 ккал в сутки. Соблюдение этих условий даст отвес в 6-10 кг за один месяц.
Примерное меню диеты на отрубях с кефиром
| Дни недели | Меню на 7 дней |
| Понедельник | Завтрак: Хлеб цельнозерновой, чай без сахара. Обед: Куриные котлеты с отрубями на пару. Полдник: Кефир, блинчики с творогом. Ужин: Рыба, запеченная с овощами. |
| Вторник | Завтрак: Запаренная овсянка с отрубями и небольшой ложечкой меда. Обед: Куриный бульон, хлебец. Полдник: 1 фрукт или цитрус. Ужин: Морепродукты. |
| Среда | Завтрак: Ржаные отруби с йогуртом, чай. Обед: Печеный картофель. Полдник: Стакан йогурта без добавок. Ужин: Мясные котлеты на пару. |
| Четверг | Завтрак: Маложирный сыр, чай. Обед: Телятина на пару. Полдник: Кефир с отрубями. Ужин: Зеленый чай, куриная запеканка. |
| Пятница | Завтрак: Яичница с сыром и помидорами. Обед: Куриное филе, овощной суп. Полдник: Блинчики из ц/з муки, кефир. Ужин: Салат овощной, рыба. |
| Суббота | Завтрак: Пару ломтиков сыра. Обед: Суп-пюре овощной. Полдник: Чай с лимоном. Ужин: Мясные котлеты с отрубями. |
| Воскресенье | Завтрак: Имбирный чай, сыр. Обед: Рыбные котлеты паровые, томатный суп. Полдник: Творог, кефир с отрубями. Ужин: Кальмары в сметанном соусе. |
Читайте также — Семена льна для похудения
Рецепты, проверенные временем
Каждой хозяйке достаточно подключить немного фантазии, тогда полезная еда будет вкусной и разнообразной, а домочадцы будут требовать добавки.
Кисель с отрубями
Самым популярным блюдом с использованием оболочек зерен для похудения — это кисель.
Ингредиенты:
- смесь овсяных и пшеничных отрубей – 2 ст. л.;
- цедра апельсина – 2 г;
- холодная вода – 700 мл;
- мед – 1 ч. л.
Как приготовить:
- Смесь шелухи и цедру заварить кипятком.
- Поставить на огонь и проварить 5 минут.
- После того как смесь немного остынет, добавить мед и перемешать.
- Укутать посуду с киселем теплым пледом и оставить в теплом месте на 3 часа или на ночь, если готовите вечером.
Кабачковый крамбл
Ингредиенты:
- 5 кабачков средней длины;
- 100 мл оливкового масла;
- 60 гр отрубей;
- 100 гр твердого сыра низкой жирности;
- 50 гр муки;
- 2 яйца;
- соль и приправы по вкусу.
Как приготовить:
Кабачки порубить кубиками, посолить, дать немного стечь, добавить в форму масло и отправить в духовку. Смешать сухие ингредиенты с яйцом и сыром и залить подрумяненные кабачки. Выпекать еще 20 минут. Украсить зеленью и можно подавать на стол.
Тропический смузи
Ингредиенты:
- киви 2 шт.;
- манго 1 шт.;
- 30 гр отрубей;
- 50 мл молока.
Все ингредиенты измельчить в блендере, перелить в стакан и украсить мятой.
Отруби для похудения*Как употреблять, ржаные, пшеничные
Чтобы в короткие сроки сбросить лишние килограммы, можно использовать отруби для похудения, так как данный продукт является одним из самых безопасных и эффективных.
Отруби – универсальный продукт, так как из них можно готовить каши, выпечку, делать смузи и кисель, а также употреблять в сухом виде. Если добавлять отруби в свой рацион на регулярной основе, то можно заметить, что улучшается не только пищеварение, но и настроение. Отруби помогают справляться со стрессом и бессонницей, насыщают организм полезными минералами и микроэлементами, которые положительно влияют на волосы. Локоны приобретают здоровый вид; пропадает сухость на кончиках и жирность у корней; ускоряется рост волос.
Лучше всего приобретать продукт в аптеках или в специализированных магазинах. Как правило,рассыпчатые отруби продаются в порционных пакетиках, которые удобно брать с собой.
Польза отрубей для похудения
Чем полезны отруби для похудения? Чтобы ответить на этот вопрос, нужно разобраться, что такое отруби и что входит в их состав. Отруби – это измельченные оболочки зерен, которые являются неперевариваемыми для человеческого организма.
Учеными давно доказана польза отрубей при похудении, так как данный продукт содержит высокую концентрацию витаминов и нерастворимой клетчатки.
При попадании в желудок отруби впитывают в себя влагу и увеличиваются в объеме, а от этого увеличивается занимаемое место. Этот процесс вызывает быстрое чувство насыщения, а потому человек не чувствует голод еще долгое время.При похудении можно есть все виды отрубей.
Отруби не вызывают резких скачков сахара в крови, поэтому худеть на отрубях могут и люди с диабетом.
Любые виды отрубей стимулирует метаболизм и нормализует микрофлору. При прохождении через кишечник отруби обволакивают его стенки, захватывая с собой шлаки и токсины, которые оседают на данных местах.
Противопоказания отрубей
Похудение с помощью отрубей принесет положительный результат только в том случае, если у человека нет противопоказаний. К ним относятся:
- Язва желудка.
- Острая форма гастрита.
- Панкреатит.
- Колит.
- Спаечные процессы в брюшной полости.
- Аллергия на глютен.
Виды отрубей
Как есть отруби, чтобы похудеть? Для начала нужно разобраться, какие виды отрубей встречаются в продаже и которые из них полезнее.
В зависимости от зерна
В зависимости от зерна различают следующие виды отрубей:
- овсяные;
- ржаные;
- пшеничные;
- гречневые;
- льняные;
- рисовые;
- ячменные;
- кукурузные.
Какие отруби самые полезные? В диетологии большим спросом пользуются первые 3 вида отрубей. Людям с большим весом и высоким показателем «плохого» холестерина назначается диета из овсяных отрубей, так как проведенные учеными исследования показали снижение уровня холестерина на 8% при употреблении продукта из овсяного зерна.
По степени измельчения
По степени измельчения зерновой оболочки различают 2 вида отрубей: грубые и мелкие (тонкие).
Грубые волокна имеют заостренные концы, которые могут причинять дискомфорт при попадании в ротовую полость. Такой продукт проходит минимальную термическую обработку и сохраняет свои полезные свойства в полном объеме. Так как зерна грубого помола плохо растворяются в жидкости, необходимо их предварительно замачивать минимум на 1 час.
Мелкие волокна проходят более тщательную очистку. При такой обработке может быть потерян некоторый процент полезных свойств, но это процент является минимальным, поэтому такие отруби тоже можно выбрать для похудения. Тонкие отруби прекрасно растворяются в жидкостях, поэтому не нуждаются в предварительном замачивании.
В зависимости от обработки
В зависимости от обработки различают 2 вида продукта:
- Рассыпчатые отруби. Такие отруби продают в виде порошка, который удобно добавлять в жидкости. Рассыпчатые отруби не содержат дополнительных примесей.
- Гранулированные отруби. Данные отруби продают в виде прессованного продукта, который может иметь вид палочек, печенья и т. д. Так как в продукт добавляются дополнительные компоненты для создания нужной формы, такие отруби считаются менее полезными.
Как правильно употреблять отруби для похудения
Как употреблять правильно отруби?Принимать отруби для похудения можно как в сухом виде, так и заранее замочив их в воде (молоке, кефире) или добавив во времня приготовления к основным блюдам.
Для избавления от лишнего жира лучше использовать рассыпчатый продукт, так как гранулированные отруби обрабатываются под воздействием высокой температуры.
Употреблять отруби можно даже в вечернее время суток. Сколько отрубей нужно съедать в сутки? Сначала нужно съедать около 3 чайных ложек в день, постепенно увеличивая дневную норму до 50-75 г.
Самый простой способ употребления отрубей – это съедать за час-полтора до приема пищи ложку отрубей, запивая стаканом воды. Так как отруби займут некоторое место в желудке, это позволит уменьшить обычную порцию пищи на 15-20%, при этом ощутить насыщение как от обычной порции.
Овсяные отруби
Как правильно употреблять отруби для похудения из овса? Такой продукт является самым востребованным, так как в нем содержится больше клетчатки, чем в других видах. Как правильно, овсяные отруби добавляются в готовую овсяную кашу. Также можно приготовить кашу только из отрубей. Овсяные отруби содержат около 250 ккал на 100 г.
Пшеничные отруби
Отруби пшеничные считаются рекордсменом среди всех видов по степени насыщения от их употребления. Именно данный вид продукта максимально набухает в желудке, поэтому после 1 столовой ложки отрубей еще 2-3 часа не ощущается чувство голода. Нерастворимые пищевые волокна в составе отрубей положительным образом сказываются на состоянии кожи лица и волос. Клетчатка помогает избавиться от локализованных высыпаний, которые обусловлены избытком токсинов в организме. Пшеничные отруби для похудения содержат около 260 ккал на 100 г.
Ржаные отруби
Ржаные отруби для похудения не менее популярны. Такой вид продукта назначается людям, больным анемией, так как входящие в состав минералы помогают привести в норму уровень гемоглобина в крови. Отруби ржаные для похудения являются самым доступным видом из всех отрубей. Калорийность ржаных волокон составляет 220 ккал на 100 г.
Как приготовить отруби для похудения
Можно ли похудеть от отрубей? Да, если знать, как готовить и правильно их употребить. Для всех блюд можно использовать любые отруби, а также смешивать несколько видов продукта.
Каша из отрубей на воде
Чтобы приготовить кашу из отрубей на воде, понадобится всего 2 ингредиента: стакан воды и 2 столовые ложки отрубей. В качестве альтернативного варианта можно взять нежирное молоко, тогда пропорции воды и молока должны быть 1:1. Засыпать отруби нужно только в кипящую воду и готовить отруби для похудения в течение 5 минут на небольшом огне. Лучше не использовать соль, сахар и масло, но если не получается употребить кашу с таким вкусом, можно добавить подсластители (мед, сахар, ваниль, стевия, сахарозаменитель).
Жиросжигающий коктейль
Жиросжигающий коктейль содержит только кефир с отрубями для похудения и специи. В 1 стакан кефира засыпать 1-2 столовые ложки отрубей, добавить по щепотке красного перца и корицы. Для вкуса можно добавить несколько ягод клубники или смородины. Пить коктейль можно не более 2 раз в день. Если человек страдает запором, то лучше выпить его на ночь.
Рецепт диетического печенья
Ингредиенты:
- 15 мл воды.
- Белок яйца.
- 15 мл растительного масла.
- 50 г муки, лучше взять цельнозерновую.
- 1 столовая ложка отрубей.
- 3 г соды.
Смешать все продукты, кроме отрубей и муки. Потихоньку всыпать остальные ингредиенты, хорошо перемешать. 5 минут вымешивать тесто. Раскатать тонкой лепешкой и вырезать фигуры. Печенье выложить на противень с пергаментом, выпекать около 20 мин. при температуре 220 градусов. Кушать печенье лучше слегка остывшее, когда оно приобретет более песочную консистенцию.
Лепешки из овсяных отрубей по Дюкану
Ингредиенты:
- Пачка обезжиренного творога.
- 50 г отрубей, перемолотых в порошок.
- ¼ чайной ложки разрыхлителя.
- 1 яйцо.
Яйцо перетереть с творогом, добавить разрыхлитель, всыпать отруби. Перемешать, сформировать шарики, а затем лепешки. Выложить на противень с пергаментом, выпекать около 15 минут при температуре 200 градусов. В день можно съедать не более 3 лепешек.
Хлебцы
Ингредиенты:
- 100 мл молока обезжиренного.
- 200 г отрубей (можно смешать несколько видов).
- 4 яйца.
Все продукты смешать, сформировать фигур толщиной около 1 см. Отправить в духовку на 20 минут, температуру выставить 180 градусов. Как похудеть на хлебцах? Нужно съедать во время каждого приема пищи по 1 штуку.
О пользе отрубей для похудения смотрите в видео:
Ответы диетолога на вопросы
Опытный диетолог ответит на вопросы о том, как употреблять отруби и какие лучше. А также поделится результатами похудевших по данной методике.
Можно ли есть отруби на ночь?
Когда лучше есть отруби? Согласно общепринятым рекомендациям, основную порцию отрубей лучше употреблять в утреннее и дневное время. Есть отруби на ночь при похудении можно, если дозировка не превышает 10 г. Лучше использовать рассыпчатые отруби. Особенно полезно добавлять отруби в кефир и выпивать такой коктейль на ночь при запоре. Кефир в сочетании с нерастворимой клетчаткой благотворно сказывается на работу кишечника.
Сколько можно сбросить на отрубях?
Похудение на отрубях принесет результат только в том случае, если будут исключены из обычного рациона вредные продукты питания. Отруби лишь помогают наладить пищеварение и ускорить обменные процессы, основной же уклон необходимо делать в сторону правильного питания.
Отзывы похудевших говорят о том, что при использовании данного способа можно избавиться от 3 до 10 кг за месяц в зависимости от первоначального веса и выбранного способа приготовления продукта.
Какие отруби лучше для похудения?
Нет четкого ответа на вопрос: «Какие отруби лучше для похудения?», так как каждый вид имеет свои положительные качества. Чтобы похудеть, можно выбирать любой вид этого продукта, а также смешивать несколько. Но диетологи сходятся во мнении, что лучше всего выбирать отруби, в которых содержится наибольшее количество клетчатки, тогда процесс похудения будет происходить более эффективно.
Овсяные отруби содержат больше всего белков (17 г) и углеводов (66 г), однако 50% углеводов не будет усваиваться организмом, так как это нерастворимая клетчатка, благодаря которой и происходит очищение организма и стимуляция метаболических процессов. Для сравнения, в ржаных отрубях содержится всего 11 г белков и 32 г углеводов; а в пшеничных – 15 г и 53 г белков и углеводов соответственно.
Вывод
Отруби – это самый бюджетный и безопасный способ похудения. Выбирать следует рассыпчатые отруби, так как такой продукт можно употреблять разнообразными способами. Не следует сразу начинать с употребления 50 г отрубей в день, к такому количеству нужно приходить постепенно. Овсяные и пшеничные отруби являются рекордсменами по содержанию нерастворимых волокон. Самый полезный способ употребления отрубей – в сочетании с кефиром или в сухом виде, запивая водой.