О значении витамина С

 

ЧТО ТАКОЕ ВИТАМИН С И ЗАЧЕМ ОН НУЖЕН?

Витамин С (аскорбиновая кислота) — жизненно важный для нас нутриент. 

• Это один из самых действенных антиоксидантов. Окислительные процессы под воздействием окружающей среды происходят с клетками постоянно (ультрафиолет, грязная вода и воздух — все это сокращает срок жизни каждой клетки), а антиоксиданты восстанавливают баланс и продлевают им  жизнь.

• Аскорбиновая кислота имеет противовоспалительное и противоаллергическое действие, играет важную роль в формировании иммунитета и защищает организм человека от инфекций.

• Повышает проницаемость капилляров, эластичность их стенок и снижает риск образования холестериновых бляшек на стенках сосудов.

• Критически важен для синтеза коллагена, фибриллярного белка, образующего структурную поддержку во внеклеточном матриксе, поддерживая эластичность кожи, плотность костей, гибкость суставов.

• Витамин С помогает усваиваться кальцию и железу, а еще способен превращать трехвалентное железо в двухвалентное, что облегчает его усвоение.

 

ЭВОЛЮЦИОННАЯ ЛОТЕРЕЯ

Большинство млекопитающих, включая кошек и собак, умеют синтезировать в собственной печени аскорбиновую кислоту из глюкозы. Человек на определенном этапе эволюции этой способности лишился. Разве эволюция вида работает не на улучшение в борьбе за выживание? Все так. Лишившись возможности вырабатывать столь важное соединение, человек обрел умение лучше адаптироваться к изменению уровня кислорода в тканях. А это важнее для выживаемости вида, в то время как витамин С всегда можно восполнить из пищи.

 

ЧТО И В КАКОМ КОЛИЧЕСТВЕ НУЖНО ЕСТЬ?

Суточная норма потребления витамина С для взрослого человека составляет 60 -100 мг. Максимально допустимое значение — 1 г вещества. Например, ряд средств от простуды и ОРВИ закладывают около 900 мг аскорбиновой кислоты в качестве “ударной” силы для поддержки иммунитета. Разнообразная сбалансированная пища — залог восполнения необходимых витаминов. Например, шиповник, излюбленное средство для укрепления иммунитета, содержит в ягодах до 1 г аскорбиновой кислоты (на 100 г продукта). Наилучшим вариантом станет некрепкий настой в виде чая из сушеных плодов шиповника.

В качестве удобной альтернативы Nature’s Bounty предлагает попробовать продукт “Витамин С 500 мг с шиповником”. Продукт подойдет для комплексной защиты иммунной системы в сезон ОРВИ и гриппа и поможет снизить восприимчивость организма к неблагоприятным факторам окружающей среды.

1 таблетка в сутки содержит 500 мг аскорбиновой кислоты и 14 мг плодов шиповника.   

В сладком перце содержится до 250 мг аскорбиновой кислоты, в черной смородине — 200 мг, в нелюбимых всеми детьми брокколи и брюссельской капусте — 90 мг. Не стоит сбрасывать со счетов и молодой картофель: в нем находится до 20 мг эссенциального витамина. При этом, большая часть концентрируется под кожицей, поэтому рекомендуется отваривать клубни неочищенными, и снимать кожицу уже перед подачей. Для сравнения, в 100 г лимона есть всего 40 мг витамина С, а в апельсинах — 60 мг.

 

Почему же цитрусы рекомендуют для укрепления иммунитета в первую очередь, а только потом шиповник? Цитрусовые обладают огромным запасом биофлавоноидов (витамин P), которые в комплексе с витамином С повышают прочность кровеносных сосудов, регулируя их проницаемость, и обладают выраженной противомикробной активностью. Но у приема лимонов в чистом виде есть и отрицательная черта. Витамин С в лимонном соке стимулирует выработку желудочного фермента пепсина, который необходим для расщепления белка, а тот в свою очередь — вызывает выброс желудочного сока в пищевод. Желудочная кислота раздражает ткани пищевода, и это иногда может вызвать изжогу. 

 

Но безопасная для желудка форма витамина С существует! Это запатентованная формула — Эстер-С®: в ней содержится витамин С пролонгированного действия, усиленный биофлавоноидом — рутином. В отличие от других форм витамина С Эстер-С® будет воздействовать на иммунную систему 24 часа — достаточно лишь не забывать принимать одну таблетку в день. “Эстер-С 500 мг” от Nature’s Bounty обеспечивает поддержку иммунитета, стимулирует обмен фолиевой кислоты, способствует синтезу собственного коллагена, является кофактором антиоксидантной защиты клеток от раннего старения. 

 

О СОЧЕТАЕМОСТИ И ПРОТИВОПОКАЗАНИЯХ

Приняли решение дополнить рацион профилактической дозировкой витамина С? Обратите внимание, что употребление аскорбиновой кислоты в сочетании с аспирином может вызвать раздражение слизистой  желудка.  В то же время витамин С отлично сочетается с цинком, и способствует его лучшему усвоению. Кроме того, цинк имеет также антиоксидантное значение для организма, и в комплексе они эффективно способствуют укреплению иммунитета и снижению оксидативного стресса на клетки организма.

 

“Витамин С плюс Цинк” от Nature’s Bounty станет отличным помощником в вашем рационе, укрепляя иммунитет со всех сторон и поддерживая достаточный уровень витамина С в течение суток. В одной таблетке (суточная дозировка) — 60 мг витамина С и 15 мг смеси оксида и глюконата цинка.

Хорошая совместимость отмечается у витамина С с магнием, витамином А, селеном и кальцием. Удивительно, но именно эти компоненты наравне с эфирными маслами делают крайне полезным растение, которое часто предлагается в сочетании с витамином С в виде нутриента — это растение семейства астровых, эхинацея. Дополняя свойства друг друга, витамин С и эхинацея (смолы из листьев и корня) оказывают оздоравливающее свойство на иммунную систему, повышая ее функциональность.

Витамин С и эхинацея ускоряют процесс выздоровления и снижают чувствительность организма к сезонным вирусным простудам. 

Nature’s Bounty выпускает “Витамин С плюс эхинацея” в упаковках по 100 таблеток. Принимая по 1 таблетке в день, вы легче перенесете сезон ОРВИ и укрепите защитные ресурсы организма. 

*Продукция Nature’s Bounty реализуется только через аптеки.

Витамин C

История открытия

В 1535 г. к берегу далекого в те времена Ньюфаундленда, что расположен в Северной Америке, медленно приближался парусник. На нем находились участники экспедиции Жака Картье, точнее остатки бравой команды. За время плавания по Атлантике большинство членов экипажа умерли от цинги. Оставшиеся в живых моряки в ожидании близкой гибели воздвигли на берегу изображение Христа и исступленно молили о чуде. Чудо пришло, но не с неба, а в облике индейца, напоившего ослабленных, погибающих путешественников отваром коры одного из местных деревьев. Так европейцы впервые познакомились с чудесным действием одного из важнейших витаминов — аскорбиновой кислоты.

Биологическая роль витамина C обусловлена его участием во многих окислительно‑восстановительных реакциях, а также в биосинтезе специальных белков соединительной ткани: коллагена и эластина — опорных компонентов хрящей, костей, стенок сосудов.

При отсутствии витамина C стенки сосудов, особенно мелких, становятся хрупкими. Ломкость капилляров приводит к кровоточивости, в коже легко возникают многочисленные кровоизлияния, «привычные» синяки. Постепенно дефицит достигает угрожающих размеров и может стать причиной гибели человека.

За последние годы открыты новые грани участия аскорбиновой кислоты в обмене веществ и поддержании здоровья человека. Предполагается, что этот витамин участвует в окислении и выведении из организма холестерина и тем самым играет важную роль в предупреждении нарушений липидного обмена, ведущих к развитию одного из наиболее грозных заболеваний современного человека — атеросклероза.

Доказано также, что витамин C предотвращает образование в организме нитрозаминов — веществ, обладающих мощным канцерогенным действием, то есть способностью вызывать развитие раковых заболеваний.

Аскорбиновая кислота облегчает всасывание в кишечнике и усвоение организмом железа. Этот элемент весьма дефицитен, особенно у обильно менструирующих женщин, что, в свою очередь, ведет к так называемой железодефицитной анемии (малокровию). Вот почему при профилактике и лечении анемии, наряду с препаратами железа, назначают аскорбиновую кислоту и советуют употреблять больше свежих овощей, фруктов, всяческой зелени.

Аскорбиновая кислота (витамин C) относится к водорастворимым витаминам. Это незаменимый для человека витамин; он не синтезируется в организме человека, а поступает только с пищей; в больших количествах в организме не накапливается.

Молекула витамина C настолько проста, что может проникать в кровь уже в слизистой оболочке рта во время еды, поскольку дефицит витамина C в клетках должен быть немедленно восполнен. То, что это вещество без промедления вступает в процессы обмена, делает человека невосприимчиивым к возбудителям болезней и обостряет его разум, защищая от опасностей. Поступающий с пищей витамин C начинает всасываться уже в полости рта и желудке, но основное его количество усваивается в тонкой кишке.

Витамин C легко проникает в лейкоциты, тромбоциты, а затем — во все ткани; наибольшая концентрация достигается в железистых органах, лейкоцитах, печени и хрусталике глаза; депонируется в задней доле гипофиза, коре надпочечников, глазном эпителии, межуточных клетках семенных желёз, яичниках, печени, селезёнке, поджелудочной железе, лёгких, почках, стенке кишечника, сердце, мышцах, щитовидной железе; проникает через плаценту. Концентрация аскорбиновой кислоты в лейкоцитах и тромбоцитах выше, чем в эритроцитах и в плазме.

При дефицитных состояниях концентрация в лейкоцитах снижается позднее и более медленно и рассматривается как лучший критерий оценки дефицита, чем концентрация в плазме.

Излишки витамина C выводятся почками, через кишечник, с потом, грудным молоком в виде неизменённого аскорбата и метаболитов. Выводится при гемодиализе. При назначении высоких доз скорость выведения резко усиливается.

Что делает витамин C?

Витамин C выполняет в организме две важные задачи: обеспечение иммунной защиты и стабилизация психики.

Стимулируя синтез интерферона, витамин повышает количество антител в крови и стимулирует выделение гормонов зобной железы, которая представляет собой «штаб‑квартиру» иммунной системы, укрепляет иммунную систему организма, повышает его сопротивляемость инфекциям; является незаменимым помощником в лечении простудных заболеваний, ОРВИ, гриппа, активно используется для профилактики этих болезней.

Аскорбиновая кислота является злейшим врагом всех возбудителей болезней, паразитов, вирусов, микробов и в первую очередь — свободных радикалов. Поскольку они несут человеку старость и, в конечном итоге, смерть, витамин C представляет собой лучшее средство для сохранения жизненной силы. Хотя витамин C защищает нас от свободных радикалов, но сам повреждается при соприкосновении с ними. Биофлавины защищают витамин C от преждевременного разрушения и в 20 раз повышают его действенность.

В нашей психической сфере витамин C стимулирует выработку гормонов, нейропептидов и, прежде всего, нейротрансмиттеров (нервных возбуждающих веществ), с помощью которых передаются все наши ощущения. Подобно тому, как здоровые клетки тела всегда молоды, ощущения при здоровой гормональной структуре практически всегда положительны. Значительную, а может быть и главную роль в формировании приподнятого настроения человека играет витамин C.

В процессе творческого познания мира активно участвует витамин C.

Витамин C имеет самое прямое отношение и к эмоциональной сфере: без него невозможно проявление восторга.

У витамина C в нашем организме есть еще одна важная вспомогательная задача. Он укрепляет соединительные ткани, разглаживает стенки сосудов, начиная от толстых вен и кончая микроскопическими капиллярами. Витамин C помогает при варикозном расширении вен и геморрое, устраняет складки и морщины. Повышает эластичность и прочность кровеносных сосудов. Имеет жизненно важное значение для функционирования белых кровяных клеток.

Участвуя в биосинтезе эластина кровеносных сосудов, аскорбиновая кислота поддерживает их в здоровом состоянии, укрепляет стенки сосудов, обеспечивает нормальную проницаемость капилляров.

Поддерживает коллоидное состояние межклеточного вещества и нормальную проницаемость капилляров.

Ускоряет заживление ран, ожогов, кровоточащих десен. Интересное открытие сделали недавно ученые. Оказалось, что в центре свежей раны всегда собирается большое количество витамина C.

Аскорбиновая кислота играет фундаментальную биохимическую и физиологическую роль в нормальном развитии и регенерации соединительной ткани. Витамин С участвует в биосинтезе основного белка соединительной ткани — коллагена, в образовании поперечных сшивок между волокнами этих белков, которые стабилизируют сетеобразную трехмерную белковую структуру.

Витамин C — это здоровые десны и крепкие зубы.

Особенно ярко этот процесс проявляется в деснах и челюстных альвеолах, которые отличаются от всех других костей организма самым высоким содержанием кальция. Здесь крепятся наши зубы, которым при откусывании пищи приходится выдерживать большие нагрузки. Повышенные дозы витамина C в мгновение ока могут устранить кровоточивость десен, так как он способен буквально за полчаса укрепить бесчисленные мелкие сосуды в тканях десен.

Кальций в одиночку слишком медленно проходит путь до клеток тела, особенно когда его требуется много. С витамином C он образует химические комплексы, так называемые хелаты, и с их помощью доставляется в нужное место поистине с курьерской скоростью. Это особенно заметно при снабжении кальцием дентина. Без витамина C кальций лишается половины своих полезных качеств.

Витамин C стабилизирует вес тела

Витамин C принимает участие в синтезе карнитина из аминокислоты лизина. Это имеет первостепенное значение для всех тучных людей. Карнитин подхватывает из крови молекулы жира и доставляет их внутрь клеток для окисления и получения энергии. Поскольку именно витамин C обеспечивает производство гормонов стресса, превращающих жир в усвояемую форму, он более чем кто‑либо заботится о стройности нашей фигуры.

Сколько витамина C вам необходимо?

Профилактические дозы устанавливают исходя из суточной потребности организма человека в витаминах. Для витамина C она в среднем составляет 100 мг в сутки.

Где вы можете найти витамин C?

Больше всего витамина C содержат свежие фрукты, овощи, зелень. Шиповник, облепиха, черная смородина, красный перец — настоящие кладовые этого витамина. Продукты животного происхождения практически его не содержат.

Витамин C содержится в следующих лекарственных препаратах:

Витамин C содержится в следующих биологически активных добавках:

Витамин С

Витамин С (аскорбиновая кислота) — одно из основных веществ в рационе человека. Без него ни взрослые, ни дети просто не могли бы существовать. Учёные выяснили, что витамин С не может накапливаться в организме, а это значит, что восполнять потребность в нём нужно каждый день, употребляя в пищу свежие овощи и фрукты. Детям необходимо получать с пищей от 30 до 50 мг витамина С ежедневно. Взрослым — порядка 100 мг в день.

Для чего он нам нужен:

Важнейшая роль аскорбиновой кислоты — в поддержании иммунитета. Она повышает сопротивляемость организма инфекциям и участвует в синтезе коллагена — основного строительного материала соединительной ткани. Кроме того, она защищает стенки сосудов от повреждений, предотвращая появление синяков, помогает работе иммунной системы и участвует в синтезе кортикостероидов — гормонов надпочечников. Витамин С помогает укреплять зубную эмаль и борется с возбудителями кариеса. Он также отвечает за выработку в организме норадреналина, имеющего решающее значение для творческого мышления и быстрой работы мозга.

Где он содержится:

Больше всего витамина С содержат сладкий перец, брокколи, шпинат, черная смородина, облепиха, шиповник и цитрусы. Другие его источники — щавель, петрушка, капуста, зелёный лук, помидоры и бананы. Не стоит забывать, что витамин С сохраняется только в свежих или быстрозамороженных продуктах, а при долгом хранении или длительной термообработке они его теряют.
Чтобы приготовленные овощи сохраняли как можно больше витамина С, приварке их следует опускать не в холодную воду, а в кипяток и ни в коем случае не переваривать.

Отличным источником витамина С для детей, особенно — осенью и зимой, когда свежих фруктов становится меньше, служит отвар шиповника. Для этого стакан сухих ягод нужно залить двумя стаканами кипятка и 15 минут нагревать на водяной бане. Затем напиток охлаждают в течение получаса и пьют по полстакана два раза в день.

Ещё одно очень полезное блюдо — салат из квашеной капусты. Всего одна его порция обеспечивает суточную потребности в витамине С. Квашеную капусту приправляют растительным маслом и репчатым луком и посыпают семенами тмина или кориандра.

6 фруктов с большим содержанием витамина С

Функции витамина С в организме

Среднесуточная потребность в витамине С

Фрукты с высоким содержанием С

Как сохранить витамин С в фруктах

Покупка фруктов с витамином С мелким оптом

Витамин C – первое средство при простуде. Это вещество способствует образованию иммунных клеток. Кроме того, действует как мощный антиоксидант. Уменьшается количество свободных радикалов, которые повреждают здоровые клетки. Натуральный витамин С можно получить только с пищей. Например, фруктами. Поэтому так важно знать, в каких фруктах его содержится больше всего.

Витамин C и его польза для организма человека

Аскорбиновая кислота относится к водорастворимым органическим веществам. Без нее не могут нормально функционировать костная и соединительная ткани.

Витамин C выполняет такие функции в организме человека:

1. Ускоряет регенерацию кожных покровов, стимулирует синтез коллагена.
2. Укрепляет иммунитет. Широко используется при лечении ОРЗ и гриппа. Простудные заболевания протекают легче, существенно снижается риск осложнений в виде пневмонии и других легочных инфекций.
3. Борется со стрессом. Наряду с магнием благотворно влияет на нервную систему. Способствует выработке в достаточном количестве кортикостероидов и норадреналина.
4. Способствует лучшему усвоению железа (примерно на 67%). Люди, которые получают достаточно аскорбиновой кислоты, реже страдают от железодефицитной анемии.
5. Регулирует уровень мочевой кислоты в крови.
6. Вместе с витамином E тормозит развитие болезни Альцгеймера.
7. Защищает различные ткани и органы от разрушительного воздействия свободных радикалов (клетки ДНК, эритроциты, хрусталик глаза).
8. Снижает риск образования злокачественных опухолей в желудке и кишечнике.

Среднесуточная потребность в витамине C

Потребность в аскорбиновой кислоте зависит от пола и возраста человека. Для детей достаточно 45 – 70 мг в день. Мужчины старше 19 лет должны потреблять не менее 90 мг, а женщины – 75 мг / сутки. В период беременности и кормления этот показатель возрастает до 100 – 120 мг/сутки.

При эпидемии гриппа среднесуточная норма составляет 250 г в профилактических целях и около 1500 мг/сутки в качестве общеукрепляющего средства при лечении.

Фрукты с самым высоким содержанием витамина С

№1: Гуав

Экзотический южноамериканский фрукт. Один плод весом в 55 г содержит примерно 126 мг витамина C. Регулярное употребление этого фрукта способствует снижению артериального давления и нормализации уровня холестерина.

№2: Киви

Один плод среднего размера отдаст организму 71 мг витамина C. Ежедневное употребление пары киви снижает риск образования тромбов, увеличивает активность лейкоцитов.

№3: Лимон

Отличное противоцинготное средство. Витамин С содержится не только в соке, но и в цедре (83 мг в одном цитрусе). Лимон добавляют в чай, различные блюда.

№4: Хурма

Самый ценный сорт – хурма вирджинская. В ней ровно в 9 раз больше аскорбиновой кислоты, чем в других сортах (66 мг / 100 г). Сок хурмы используют при лечении ангины. Также фрукт замедляет процессы старения и укрепляет сердечную мышцу.

№5: Папайя

На 140 г продукта приходится 87 мг витамина C. При регулярном употреблении отмечается улучшение памяти, уменьшаются воспалительные процессы в головном мозге. Особенно полезна папайя людям с болезнью Альцгеймера.

№6: Апельсины

В одном среднем цитрусе – 70 мг аскорбиновой кислоты. Это больше, чем в мандаринах, лайме и грейпфруте. Люди, регулярно употребляющие апельсины, реже страдают сахарным диабетом и гипертонией.

Как сохранить витамин C во фруктах

Витамин С с точки зрения сохранности — самый нестойкий. В результате термической обработки его потери достигают 95 и более процентов.

Cохранить его во фруктах можно такими способами:

1. Во время варки плотно закрывать кастрюлю крышкой.
2. При приготовлении, например, варенья продукты должны быть покрыты жидкостью полностью.
3. Во время варки нельзя в горячую добавлять холодную воду.
4. Мешать блюдо как можно меньше.

Витамин C незаменим для нашего организма. Он влияет практически на все процессы в клетках и органах. Достаточное количество аскорбиновой кислоты поможет надолго сохранить молодость, ясность ума, здоровое сердце и крепкий иммунитет.

Компания Фуд Фреш – надежный, известный поставщик продуктов питания оптом. На нашем складе в Москве всегда свежие фрукты и овощи, звоните: +7 (499) 110-02-63.

Витамин С в уходе за кожей

Витамин С в уходе за кожей

31-10-2019

Наша кожа подвергается негативному воздействию ежедневно. Стресс вызван свободными радикалами (нестабильными молекулами). Постоянное воздействие свободных радикалов, появление которых вызвано действием ультрафиолетовых лучей и естественными процессами в коже, приводит ее к стрессовому состоянию. В результате нарушается структура коллагена и эластина.

Структура кожи многослойна. Основными компонентами дермы – слоя, лежащего непосредственно под поверхностью кожи, являются коллаген и эластин. Коллаген является своеобразным «каркасом» кожи,  а эластин помогает коже восстанавливаться после многократных сокращений, которые осуществляют мышцы нашего лица ежедневно.

Наше спасение – витамин C!

Витамин С, также известный как L-аскорбиновая кислота – это антиоксидант, который уменьшает последствия негативного воздействия окружающей среды и является регулятором множества биохимических реакций и защитных механизмов. Наш организм самостоятельно не вырабатывает и не накапливает витамин С, а значит нуждается в постоянном пополнении его уровня извне.
Хотите сияющую, упругую и подтянутую кожу? Тогда нужен витамин С. 

 

Какие преимущества дает коже витамин С?

1. Антиоксидантная защита

Благодаря своим антиоксидантным свойствам витамин С способен обеспечить защиту от клеточного окисления. Клеточное окисление происходит, когда кожа подвергается негативному воздействию стресс-факторов окружающей среды, таких как ультрафиолетовые лучи и загрязнения (считается, что ультрафиолетовые лучи вызывают до 80% повреждения кожи, вызванного процессом окисления). Последствия окислительного стресса проявляются в преждевременном старении (морщины, пигментация, птоз и т. д.), кожных заболеваниях и раке кожи. Использование витамина С, может ослабить окислительное повреждение и поддержать процесс самовосстановления кожи.

2. Усиление выработки коллагена

Окислительный стресс также может привести к снижению качества и количества коллагена. Коллаген — это белок, из которого состоит наше тело. Из коллагена формируют соединительные ткани, коллаген содержится в коже, костях и зубах, в стенках сосудов и сердца, в стекловидном теле глаз. Он способствует упругости кожи. Чтобы предотвратить преждевременное старение кожи, важно увеличить производство в ней коллагена. Помимо того, что выработка коллагена имеет тенденцию естественным образом замедляться с возрастом, она может начать снижаться еще раньше  от негативного воздействия внешних факторов, таких как ультрафиолетовое излучение. Применение витамина С увеличивает выработку коллагена, помогая предотвратить признаки преждевременного старения.

 

3. Дополнительные преимущества

• Улучшение гидратации кожи
• Уменьшение пигментации
• Уменьшение воспалений

Физиологическая потребность для взрослого человека в витамине С – в среднем 90 мг в сутки. В современных условиях: чрезмерных нагрузок и недосыпа витамин С расходуется особенно быстро. Он помогает справляться со стрессом, который проявляется и на коже в виде прыщей, тусклого цвета лица.

Если вы обнаружите, что не получаете достаточного количества витамина С в своем рационе, вы можете:

• есть больше цитрусовых, например, апельсинов,
• есть ягоды и овощи, богатые витамином С, такие как клубника, брокколи и шпинат,
• пить апельсиновый сок,
• принимать добавки по рекомендации врача.

При дефиците витамина С в кожу он поступает по остаточному принципу, после того как будут обеспечены жизненно-важные органы. Именно поэтому рекомендуется восполнять его недостаток с помощью косметических средств.
Витамин С используется в косметических средствах для замедления старения, для заживления и восстановления защитных функций кожи.

 

Советы по покупке средств с витамином С

При длительном воздействии воздуха, света или воды чистый витамин С разрушается и теряет свои качества. В идеале, чтобы предотвратить окисление, средство с витамином С должно быть упаковано в герметичный флакон с помпой, который исключает контакт с воздухом
Эти факторы учтены в средствах Mary Kay^®.

Регенерирующая сыворотка С+Е TimeWise^® — герметичный флакон с дозатором. Вакуумная среда помогает поддерживать максимальную эффективность сыворотки от первой и до последней капли. Вакуумная среда помогает поддерживать максимальную эффективность сыворотки от первой и до последней капли.

 

C витамин для взрослых и детей

Витамин С — лучший помощник в укреплении иммунной системы

Витамин С смело можно назвать одним из самых популярных витаминов. Он содержится во многих фруктах и ​​овощах, а в аптеке предлагается широкий выбор препаратов витамина С с приятными вкусами. Также этот витамин первый в списке средств, которые помогают бороться с простудой. Однако функции витамина С на этом не заканчиваются!

 

Какова польза витамина С

Научно доказано, что витамин С участвует во многих процессах в организме:

• Помогает поддерживать нормальное функционирование иммунной системы во время и после интенсивных упражнений.
• Способствует нормальному производству коллагена, который необходим для нормального функционирования кожи, кровеносных сосудов, костей, хрящей и зубов.
• Помогает поддерживать нормальный энергетический обмен веществ.
• Способствует нормальному функционированию нервной системы.
• Способствует нормальным психологическим функциям.
• Способствует нормальной функции иммунной системы
• Способствует защите клеток от окислительного стресса.
• Способствует снижению утомляемости и слабости.
• Витамин С помогает восстановить активную форму витамина Е.
• Улучшает усвоение железа.

Какие могут быть последствия дефицита витамина С

Дефицит витамина С может вызвать заболевание, под названием цинга (или скорбут). Симптомы заболевания — повышенная утомляемость, слабость, кровоточивость десен, боли в костях и суставах, внутренние кровоизлияния, атрофия мышц, нарушение сердечного ритма и выпадение зубов. Неизлечимая болезнь смертельна. Цингу вызывает полный дефицит витамина С.

Частичный дефицит витамина С может вызвать такие проблемы со здоровьем, как:

• Сонливость
• Мигрень
• Усталость
• Подавленность
• Кровоточивость десен
• Регулярные простуды
• Частые инфекционные заболевания

К счастью, витамин С легко усваивается, поэтому все, что вам нужно, это добавить в рацион достаточное количество свежих фруктов и овощей. Следует отметить, что при неправильной обработке продуктов происходит разрушение витамина С, а кроме того, его ценность уменьшается при длительном хранении продукта в холодильнике. Витамин С распадается под воздействием кислорода. Если продукт разрезать металлическим (медным, железным или серебряным) ножом, то витамин разрушается более усиленно. Также более интенсивное разрушение происходит в щелочной среде и на воздухе.

Соответственно, неправильное обращение со свежими продуктами может значительно снизить содержание в них витамина С.

Как сохранить витамин С в продуктах

• Постарайтесь есть свежие продукты, которые были сорваны недавно
• Разрезайте продукты только непосредственно перед началом употребления
• Нарезайте продукты, содержащие витамин С, пластиковым ножом

Рекомендованная суточная норма потребления витамина С для взрослых составляет 50–70 мг.

! Дозу следует увеличивать курильщикам, представителям профессий, связанных с тяжёлым физическим трудом, в сложных климатических условиях, беременным и кормящим, а также в зависимости от состояния здоровья после консультации с врачом или фармацевтом.

Витамин С не накапливается в организме, поэтому важно принимать его регулярно.

Какие продукты содержат больше всего витамина С (на 100 грамм продукта)

• Сушеный шиповник (1500 мг)
• Черная смородина (300 мг)
• Красная паприка (250)
• Цветная капуста (70)
• Зеленый лук (60)
• Щавель (60)

Также возможна передозировка витамина С. Если принимать чрезмерное количество витамина С (более 1000 мг в день), то могут возникнуть такие симптомы, как:

• Боли в желудке
• Диарея
• Метеоризм

В стандартных условиях эти симптомы должны исчезнуть, как только доза витамина С будет снижена.

Биологически активная добавка. Биологически активная добавка не заменяет полноценного и сбалансированного питания.

Если вы хотите включить витамин C в свой ежедневный рацион в качестве пищевой добавки, то сначала проконсультируйтесь с врачом или фармацевтом, чтобы узнать о доступных вариантах и ​​найти наиболее подходящее решение (витамин C в капсулах, таблетках или растворимый) для вашего организма. Кроме того, не забывайте, что пищевая добавка не заменяет полноценное и сбалансированное питание.

 

Витамин C: мифы и правда. Вещество под названием “аскорбиновая… | by dmitry.s

Как всегда, остается целый ряд вопросов, не все из которых имеют очевидный ответ.

1. Насколько активна аскорбиновая кислота?
Часто люди задаются вопросом: “а есть ли толк от витамина, быстро ли он работает?” Приведу пример из собственного опыта. На одном из уроков химии нам нужно было провести эксперимент с аскорбиновой кислотой.

Формула гамма-лактона 2,3-дегидро-L-гулоновой кислоты, ( или – витамина C)

Дело в том, что ее молекула может проявлять как восстановительные (которые преобладают), так и окислительные свойства, что связано с ее строением и наличием разных участков: одни могут принимать электроны, другие, наоборот, отдают для создания новых связей.

Нам требовалось наглядно продемонстрировать с индикаторами, как работает молекула в разных условиях. Так вот, возникла проблема, которую мы никак не могли преодолеть: стоило добавить в раствор реагент, как реакция протекала молниеносно. Индикатор приобретал нужный цвет и тут же терял окраску, настолько быстро проходил процесс. “Поймать” промежуточную фазу, чтобы продолжить эксперимент в нужном направлении, никак не удавалось.

Я не помню, как мы преодолели это затруднение, но все сделали очевидный вывод: аскорбиновая кислота очень активна, особенно – в чистом виде. Она моментально действует и, следовательно, расходуется. Поскольку в желудочно-кишечном тракте человека кислотность существенно изменяется (значение pH слюны составляет, как правило, 6.0–7.0, в желудке около 2.0, а в кишечнике вырастает до 6.0–8.5 в зависимости от отдела), то логично предположить, что аскорбиновая кислота по мере продвижения быстро вступает в реакции с окружающими ее субстратами.

Таким образом, тщательный расчет миллиграммов съедаемого витамина очень условен: мы не знаем, сколько из него потеряется по пути. И, что не менее важно, сколько используется.

2. Можно ли запастись витамином С впрок?
Мы хотим “пережить зиму”, или “сохранить здоровье”, для чего хватаемся за любой спасательный круг. В том числе, усиленно привносим в свой рацион пищевые добавки, витаминные коктейли, специальные диеты и т. п. По причине, рассмотренной выше, аскорбиновая кислота надолго в наших органах не задерживается. Она включается в биохимические процессы и уже через несколько часов утилизируется. Так что потребность в витамине у человека – постоянная.

С другой стороны, избыток витамина C (как и любой избыток в принципе) вреден. Лишняя для организма аскорбиновая кислота переходит в окисленную форму и может сама являться оксидантом, вызывая негативные последствия вплоть до гипервитаминоза и псевдодиабета (нарушения метаболизма глюкозы).

Так что следует с осторожностью относиться к порциям и дозировкам. А также к советам Лайнуса Полинга, рекомендовавшего в сотни и тысячи раз увеличивать норму “аскорбинки”.

3. Что происходит с аскорбиновой кислотой при температурной обработке?
Спор о том, как сберечь полезные витамины, продолжается до сих пор. Кто-то считает, что, если сварить свежие фрукты, то компот будет насыщен витаминами. Другие убеждены, что ягоды следует перетереть с сахаром. Наконец, есть сторонники замораживания плодов, уверенные, что при низкой температуре витамин C разрушается меньше, чем при высокой.

Наверняка проводились полноценные исследования на эту тему. Мне удалось найти только скромные публикации отдельных экспериментов. Приведу здесь результаты одного из них. В этой работе оценивалось изменение концентрации аскорбиновой кислоты в соке цитрусовых при нагревании и охлаждении. Часть образцов хранили при 30–80 °С в течение 5 часов, а другие образцы помещали в холодильник с различными температурами: от 0 до -12 °С на 12 дней.

При исходном содержании витамина C в 40–50 мг/100 г, были получены следующие потери:

• при комнатной температуре свежий сок потерял 15% витамина за 6 дней обычного хранения;
• при 40 °С снижение составило 22% за 5 часов;
• при 60 °С содержание снизилось на 34 % за те же 5 часов;
• при 80 °С потери были 80% за 5 часов (а за первый час – 14%)

При длительном нагревании до 80 °С и выше большая часть аскорбиновой кислоты разрушается

Получается, что при кипячении (к сожалению, в этой работе такой задачи не ставилось) следует ожидать, что порядка 20% витамина C в кастрюле исчезнет за первые 30–60 минут. Однако следует учесть также состав нашего компота. Исследователи изучали чистый сок; а помимо него в компоте всегда имеется мякоть, сахар и другие компоненты. В их присутствии, скорее всего, аскорбиновая кислота будет расходоваться быстрее.

Итак, мы выяснили, что при длительном хранении содержание витамина С естественном образом снижается; при нагревании этот процесс протекает намного быстрее; при кипячении достаточно нескольких часов, чтобы разрушить весь витамин C.

При замораживании происходило следующее:

• при 0 °С содержание аскорбиновой кислоты снизилось на 14% за 12 дней;
• при -12 °С и медленной заморозке: 34% за это же время;
• при -12 °С и медленной заморозке: 11% за 12 дней.

Этот результат интересен. Вы можете ознакомиться с более подробными табличными данными в статье, из которых следует, что при медленной заморозке скорость деградации примерно постоянная, как в начале процесса, так и в последующие дни. При быстрой заморозке удается существенно сократить потери, как за счет меньшего разрушения витамина в момент замерзания, так и в последующем при хранении.

Оптимальными условиями авторы работы считают отметку 0 °С, поскольку сок не кристаллизуется при этой температуре, а фрукты не будут терять свойства за счет образования кристалликов, рвущих их ткани.

Заключение простое: при поаышении температуры аскорбинка быстро разрушается. Лучше всего хранить при температуре около ноля, а если вы замораживаете, например, ягоды, то выбирайте режим быстрой заморозки. Вместе с тем, за месяцы хранения витамин, скорее всего, разрушится полностью.

Замечу: нужно поискать исследование с продолжительным хранением, наверняка было, и не одно.

4. Как считают содержание?

Меня поразило, с какой точностью приводятся данные в открытых источниках.

Во-первых, как учитывается погрешность эксперимента? (Ответ: никак). Во-вторых, откуда такие конкретные цифры? Скажем, 17 мг/100 г, или даже 2,35? Это же миллиграммы, то есть речь идет о 0.001 процента! Эти цифры невозможно получить с подобной точностью: если провести хотя бы несколько экспериментов, то данные разойдутся в более широкий интервал. По всей видимости, сведения, гуляющие по просторам интернета, взяты из эпизодических работ. Два студента что-то однажды намерили – и вот уже гугл с википедией дублируют их результат, а далее – везде.

Неудивительно также, что многочисленные таблицы (конечно, без ссылок на данные)не сходятся. Так, для той же капусты вы найдете как значение 250 единиц, так и 50 или 10 в других. Но источника этих данных вы не найдете нигде! Как они считали, откуда взяты эти цифры?

Так что будьте аккуратнее с выводами на основе такой информации. Не стоит ей полномерно доверять.

5. Натуральный vs синтетический витамин.

Тут не может быть трех мнений: часть из нас за промышленно изготовленные поливитаминные комплексы, а другая стороны баррикад – за шиповник с брюквой. Первые настаивают, что в северных широтах с витаминами зимой совсем тускло, и нужно вносить в рацион корректировку; вторые могут ответить, что человек за века эволюции на каждой широте привык к своему ритму и режиму (а также рациону). Первые резонно утверждают, что мы не контролируем реальный уровень витаминов в природной пище, просто не знаем, что и сколько в ней имеется; вторые ратуют за естественные молекулы, а не за продукт химической промышленности с сомнительной усвояемостью.

Кстати, не стоит забывать о том, что отдельно взятый витамин C не так уж эффективен. Для его успешного усвоения человеку нужны по меньшей мере два других витамина: P и E.

В природных продуктах витамин C находится не в чистом виде, а в комплексе со многими другими компонентами. Те же его “друзья по классификации”, такие, как витамин P, в большинстве случаев сопровождают и дополняют его в одном и том же источнике. Помимо витаминов, важно наличие и связь с другими соединениями – органическими и минеральными. Можно сказать, что с естественной пищей витамин C поступает “активированным”, а не “голым”. Синтетические добавки, наоборот, по сравнению с природными продуктами, “выхолощены”, поскольку “собраны” по деталям, а не из целого. Скомпоновать многокомпонентный состав довольно сложно.

Несмотря на сбалансированность, любые витаминные комплексы страдают “оторванностью” от природной пищи

Как таковой проблемы в последовательном наборе элементов и веществ не возникает. Но вот помимо действующих веществ нужны еще их спутники, без которых работа комплекса резко теряет эффективность.

Не менее важен субстрат. Из растительной пищи витамины мы получаем с “инертными” волокнами, часть из которых – нерастворимые и сложноразлагаемые. Они путешествуют по пищеварительной системе, служат пищей для микроорганизмов, населяющих ее нижние отделы, а также являются агентами транспорта для других молекул. Это предотвращает быстрое всасывание и утилизацию. Получается, что на целлюлозном, хитиновом или любом ином каркасе витамины едут намного дальше, чем если бы они были растворены сразу же.

Синтетические добавки в этом аспекте также проигрывают. Субстрат в данном случае бывает разным. В случае простого сахара (глюкоза, фруктоза), такая смесь начнет всасываться еще в ротовой полости. Более сложные соединения, конечно, дольше сохранят полезные ингредиенты. Тем не менее, синтетические средства по своей структуре отличаются от природной пищи: в первых нет клеток, капсул, органелл, в отличие от самого простого овощного ломтика. Драже и капсулы – это просто склады с сырьем, перемешанным и высушенным. Можно попытаться повторить и улучшить набор веществ, но можно ли искусственно повторить их функциональные взаимосвязи?..

Получается, природа знает лучше. Во-первых, такова эволюция живого мира, в ходе которой появлялась и закреплялась та или иная пища. Во-вторых, таков наш организм: в нем выработались биохимические приспособления именно к тем источникам пищи, которые реализовались в природе. Витамины в восковой оболочке, точно не из этой серии.

В общем, спор сторонников и противников витаминных добавок долгий. Обе стороны правы и неправы по-своему. Скажем так: обе позиции проигрывают, поскольку опираются на иллюзию контроля. Мы не можем решить за свой организм, как использовать то, что мы съели. Ферменты, гормоны, бактерии и вирусы решают больше, чем наше сознание и зародившаяся в нем идея, принцип или правило питания.

Если в желудке размножится немного больше определенных бактерий – сместится равновесие сразу многих процессов во всем организме – и мы уже усваиваем аскорбинку совсем не так, как вчера.

Но это “дела текущие”, а что, если принять во внимание, что индивидуальные особенности генотипа определяют разную динамику “кругооборота” того же витамина в теле человека? Мы привыкли воспринимать питание как однонаправленный процесс “поступление – усвоение – выделение излишков”. Но стоит взглянуть хоть немного пристальнее, как мы увидим, что наша аскорбиновая кислота вступает во взаимодействие с сотнями других соединений и никогда не остается постоянной – то она связывается в комплекс, то высвобождается; то окисляется, то восстанавливается; то расходуется, то преобразуется. Это тонкий мир, который проявляется в каждом миллиграмме.

Каков вывод?

Доверьте организму его же работу и не считайте, что вы знаете лучше него. Ваша кишечная палочка может быть толковее вас самих, вы не думали об этом? А получается так. Не говоря уже о нейронах.

Питайтесь сбалансированно и не забывайте исследовать то, что есть на самом деле, а не то, кажущееся, что мы привыкли считать верным для себя или для всех.

Наиболее распространенные природные источники витамина С

С приближением сезона простуды и гриппа врачи подчеркивают важность укрепления иммунной системы мощными антиоксидантами, такими как витамин С. Это питательное вещество, также известное как аскорбиновая кислота, растворимо в воде и содержится во многих фруктах и ​​овощах.

«Витамин С необходим для организма», — говорит Лена Бил, магистр медицинских наук, врач-диетолог из Кардиологического центра Фукуа в Пьемонте. «Как антиоксидант, он защищает ваши клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами.Это может помочь организму вырабатывать коллаген, белок, который заживляет раны. Это помогает вашему организму усваивать железо из растительной пищи. И хотя это не предотвращает простуду, но может укоротить окно».

Бил говорит, что взрослым необходимо не менее 60 миллиграммов витамина С в день. Поэтому этой осенью подумайте о том, чтобы добавить в свой рацион некоторые из этих замечательных продуктов, богатых витамином С:

.

• Цитрусовые: Апельсины имеют самую высокую концентрацию витамина С среди цитрусовых, но грейпфруты, лимоны и лаймы также могут удовлетворить ваши ежедневные потребности.Апельсин среднего размера содержит 70 миллиграммов витамина С, а половинка грейпфрута — 40 миллиграммов витамина С.
• Красный, желтый и зеленый перец: Эти разноцветные хрустящие перцы содержат больше витамина С, чем апельсины. Чашка нарезанного красного перца содержит колоссальные 190 миллиграммов витамина С. Полстакана нарезанного желтого перца содержит 155 миллиграммов витамина С. А чашка нарезанного зеленого перца содержит около 120 миллиграммов витамина С.
• Темно-зеленые овощи: Темно-зеленые овощи, такие как брюссельская капуста и брокколи, являются отличным источником витамина С. Брюссельская капуста содержит почти 75 миллиграммов витамина С, что соответствует вашим ежедневным потребностям. А одна чашка нарезанной брокколи содержит около 81 миллиграмма витамина С.
• Киви: Этот сладкий маленький фрукт содержит 132 миллиграмма витамина С, что почти вдвое больше, чем в апельсинах.
• Помидоры: Помидоры являются отличным источником витамина С. Вяленые помидоры имеют самую высокую концентрацию витамина С: около 40 миллиграммов на 100 граммов. Средний красный помидор содержит 28.78 миллиграммов, а зеленый помидор содержит 23,4 миллиграмма витамина С.

«Приготовление фруктов и овощей на пару или в микроволновой печи может привести к денатурации или снижению содержания витамина С в продуктах», — говорит Бил. «Лучший способ усвоить все витамины и минералы — есть сырые продукты».

Для получения дополнительных советов по еде и питанию нажмите здесь.

Нужно записаться на прием к врачу Пьемонта? Экономьте время, бронируйте онлайн.

продуктов с высоким содержанием витамина С: 15 отличных источников

• К продуктам с высоким содержанием витамина С относятся шпинат, капуста, брокколи, клубника, помидоры и многое другое.
• Мужчины должны получать 90 миллиграммов витамина С в день, а женщины — 75 миллиграммов в день.
• Чтобы получить почти 100% дневной нормы витамина С, попробуйте съесть апельсин или полчашки красного перца.
• Посетите справочную библиотеку Insider’s Health для получения дополнительных советов.

Хотя первое, что приходит на ум, когда речь идет о продуктах, богатых витамином С, обычно приходят на ум апельсины, это важное питательное вещество содержится не только в цитрусовых, поэтому его относительно легко получить.

Примечание: По данным Национального института здоровья, мужчины должны получать 90 миллиграммов витамина С в день, а женщины — 75 миллиграммов в день.

И это хорошо, так как витамин С имеет решающее значение для различных ключевых процессов в организме, таких как выработка коллагена для заживления ран, помощь в усвоении железа и поддержание сильной иммунной системы.

Вот 15 продуктов с высоким содержанием витамина С, рекомендованных диетологами.

1.Апельсины

Один апельсин среднего размера содержит 70 миллиграммов витамина С, или примерно 78% рекомендуемой дневной нормы (DV). Джин Дж. Пускар/AP

Хотя апельсины рекламируются за высокое содержание витамина С, они также являются хорошим источником растворимой клетчатки, которая может снизить уровень холестерина, говорит Джоан Салдж Блейк, доктор медицинских наук, доктор медицинских наук, клинический профессор Колледжа медицинских и реабилитационных наук им. Сарджента Бостонского университета.

2. Красный перец

Полстакана сырого красного перца содержит 95 миллиграммов витамина С (106% суточной нормы). Безумные круги / Getty Images

Помимо того, что красный перец является удивительным источником витамина С, он богат витамином В-6, также известным как пиридоксин, говорит Салдж Блейк, который помогает нервной и иммунной системам функционировать.

3.

Зеленый перец Полстакана сырого зеленого перца содержит: 60 миллиграммов витамина С (67% суточной нормы). AdShooter/Getty Images

Как и красный перец, зеленый перец богат витамином С.По словам Салге Блейк, они также являются здоровым источником клетчатки, которая может помочь поддерживать регулярные движения кишечника и улучшить здоровье желудочно-кишечного тракта.

4. Киви

Один средний киви содержит 64 миллиграмма витамина С (71% суточной нормы). Ахилеш Шарма / EyeEm / Getty Images

Киви также богат витамин К , говорит Антонетт Харди, магистр медицины, зарегистрированный врач-диетолог в Медицинском центре Векснера Университета штата Огайо.

Витамин К  сохраняет кости крепкими и способствует свертыванию крови, что способствует заживлению ран.

5. Брокколи

Полстакана приготовленной брокколи содержит 51 миллиграмм витамина С (57% суточной нормы). Люцентиус / Getty Images

Брокколи содержит некоторое количество кальция, говорит Харди, который является минералом, который наиболее известен тем, что делает ваши кости крепкими, но он также важен для здоровья мышц и сердца.

6. Клубника Полстакана свежей клубники содержит 49 миллиграммов витамина С (54% суточной нормы).Блейн Харрингтон III / Getty Images

Клубника содержит фолиевую кислоту, говорит Харди. Фолиевая кислота — это витамин группы В, который поддерживает рост и функцию клеток, что особенно важно во время беременности, поскольку может помочь предотвратить врожденные дефекты позвоночника и головного мозга.

7.Брюссельская капуста

Полстакана приготовленной брюссельской капусты содержит 48 миллиграммов витамина С (53% суточной нормы). Джейми Берроуз/Shutterstock

Наряду с высоким содержанием витамина С брюссельская капуста считается крестоцветным овощем, говорит Салдж Блейк. Крестоцветные овощи, в частности, содержат фитохимическое вещество под названием глюкозинолат, которое придает им горьковатый вкус, а также может помочь предотвратить рак.

8. Канталупы

Полстакана дыни содержит 29 миллиграммов витамина С (32% суточной нормы).Анжелика Грецкая / Getty Images

Канталупы богаты бета-каротином, который в организме превращается в витамин А, — говорит Салдж Блейк. Витамин А необходим для здоровья глаз и зрения.

9.

Картофель В одной запеченной картофелине содержится 17 миллиграммов витамина С (19% суточной нормы).Эрин Макдауэлл/Инсайдер

Картофель также является одним из самых богатых источников калия, который может помочь в здоровье сердца и снизить высокое кровяное давление , — говорит Салдж Блейк.

10.Помидоры

Один сырой средний помидор содержит 17 миллиграммов витамина С (19% суточной нормы). Тимолина/Shutterstock

Помидоры содержат фитохимическое вещество под названием ликопин, говорит Салдж Блейк.Ликопин — это то, что делает помидоры красными, а также является антиоксидантом, который может помочь предотвратить болезнь сердца и рак.

11. Шпинат

Полстакана приготовленного шпината содержит 9 миллиграммов витамина С (10% суточной нормы). Невена Здравич / EyeEm / Getty Images

В шпинате есть железо, которое является важным минералом, необходимым вашему организму для переноса кислорода по всему телу. Кроме того, поскольку витамин С помогает вам усваивать железо, вы действительно выиграете.

12. Кале

Полстакана сырой капусты содержит 19.2 миллиграмма витамина С (21% суточной нормы). Anaiz777/Getty Images

Кале — это листовая зелень с высоким содержанием не только витамина С, но и витаминов А, К и В6. Таким образом, эти витамины обладают многими преимуществами, такими как поддержка здоровья глаз и костей и преобразование пищи в энергию, говорит Харди.

13.Вишня

Одна чашка вишни содержит 9,8 мг витамина С (11% суточной нормы). Вестенд61 / Getty Images

Вишня богата антиоксидантами, говорит Харди.Антиоксиданты могут бороться со свободными радикалами, которые могут вызывать окислительный стресс и повреждение клеток. Это может снизить риск возникновения таких заболеваний, как болезни сердца и рак.

14. Сладкий картофель

В одном сладком картофеле средней прожарки их 19.3 мг витамина С (21% суточной нормы). Анна Хойчук/Shutterstock

Сладкий картофель также содержит витамин B-6, также известный как ниацин, говорит Салдж Блейк. Этот витамин является ключевым для того, чтобы поддерживать вас в тонусе, поскольку он помогает преобразовывать пищу, которую вы едите, в энергию.

15.

Зеленый горошек Полстакана вареного зеленого горошка содержит 11.4 мг витамина С (12,7% суточной нормы). Александр Зубков/Зеленый горошек

Салдж Блейк говорит, что зеленый горошек также содержит тиамин (витамин B-1), который необходим для преобразования углеводов в энергию, а также для поддержания здоровой работы нервной системы.

Insider’s takeaway

Среди большого разнообразия продуктов с высоким содержанием витамина С вы обязательно найдете варианты, которые вам понравятся и которые помогут вам достичь рекомендуемой дневной нормы. Имейте в виду, что важно придерживаться сбалансированной диеты, чтобы получать все витамины и минералы, а не только витамин С.

Витамин С: зачем он нам нужен и где его взять

Знаете ли вы признаки низкого уровня витамина С у себя или членов вашей семьи?

Всем известно, что апельсины содержат витамин С, но вы можете не знать, как именно этот жизненно важный витамин действует в нашем организме, и получаете ли вы его в достаточном количестве.

Получите подробную информацию об этом важном питательном веществе и узнайте, как удовлетворить ежедневную потребность себя и своих близких в витамине С.

Что такое витамин С?

Также известный как аскорбиновая кислота, витамин С был впервые обнаружен в 1930-х годах исследователем доктором Альбертом Сент-Дьёрдьи. Хотя сейчас это сложно представить — когда-то люди сильно болели или даже умирали из-за недостатка витамина С в рационе. ¹

К счастью, понимание витаминов изменилось, и дефицит витамина С в Великобритании встречается очень редко.

Однако низкий уровень витамина С не редкость, особенно у людей, которые по разным причинам не едят много фруктов и овощей.

Витамин С выполняет ряд функций, включая поддержку вашей иммунной системы и поддержание нормального здоровья кожи.

Витамин С также помогает нашему организму усваивать железо из растительных источников. ²  

Витамин С является водорастворимым витамином. Это означает, что наш организм не может хранить его, и каждый раз, когда мы мочимся, мы теряем немного витамина С.

Наши тела тоже не могут этого сделать. Поэтому мы должны убедиться, что у нас есть еда или питье, содержащие витамин С, каждый день, чтобы предотвратить его истощение. ³

Зачем нам нужен витамин С?

Витамин С также является мощным антиоксидантом, который может защитить наши клеточные мембраны от окислительного повреждения, вызванного свободными радикалами. ⁴

Причина, по которой витамин С так тесно связан с профилактикой простуды, заключается в том, что он действительно приносит пользу нашей иммунной системе. В 2017 году исследователи из Хельсинкского университета обнаружили, что ежедневный прием до 8 мг витамина С может сократить продолжительность простудных заболеваний. ⁵

Ищете усилитель красоты? Витамин С играет важную роль в стимуляции выработки коллагена в нашей коже, необходимого для придания коже упругости и эластичности и уменьшения морщин. ⁶

Недостаток витамина С также связан с сухостью кожи и ломкостью волос.

Подробнее читайте здесь: Как витамин С влияет на кожу?

• Помогает ухаживать за зубами

Цинга, вызванная низким уровнем витамина С, раньше ассоциировалась с моряками, но есть сообщения, что болезнь возвращается из-за плохого питания и высокого уровня курения, разрушающего витамин С.

Первым признаком цинги является кровоточивость десен, так как не хватает коллагена, чтобы удерживать клетки десны вместе.Это позволяет бактериям, ответственным за заболевание десен, легче закрепиться и может привести к потере зубов.

В конечном счете, увеличение потребления витамина С может помочь сохранить здоровье десен и защитить вас от беззубой улыбки.

• Помогает усваивать железо, если вы вегетарианец или веган

Переход на вегетарианство может быть хорошим шагом, но есть некоторые уникальные проблемы со здоровьем, связанные с отказом от мяса, в том числе нехватка железа. Недостаток железа может привести к усталости, анемии и ослаблению иммунной системы.

Железо, содержащееся в вегетарианских источниках, таких как бобы, чечевица и сухофрукты, организму труднее извлечь из пищи. К счастью, витамин С помогает вам легче их усваивать. Так почему бы не попробовать добавить к своим блюдам небольшой яркий салат или выпить стакан апельсинового сока за ужином?

Подробнее: Преимущества витамина С

Как убедиться, что вы получаете достаточное количество витамина С

Чтобы убедиться, что вы получаете достаточное количество витамина С, убедитесь, что вы едите широкий ассортимент свежих фруктов и овощей.

Вы можете найти витамин С в таких продуктах, как цитрусовые, ягоды, перец, помидоры, зеленые овощи и картофель, особенно молодой картофель. ⁷  

Можно получить все необходимое количество витамина С, соблюдая здоровую диету, но некоторые люди добавляют добавки, особенно если они не всегда съедают не менее 5 порций фруктов и овощей в день. ⁸

Дозировка

Взрослым требуется не менее 40 мг витамина С в день. ⁹  Этого легко добиться, соблюдая здоровую диету с большим количеством фруктов и овощей, включая красный перец и апельсины.

Симптомы дефицита витамина С быстро исчезают, как только вы начинаете получать витамин С с пищей или добавками.

Каковы лучшие природные источники витамина С?

1. Красный перец — вы можете быть удивлены, что апельсины не стоят на первом месте в списке, но красный перец — лучший источник витамина С: 95 мг на порцию
2. Апельсины – апельсины по-прежнему являются одним из самых лучших продуктов с витамином С, один апельсин содержит 70 мг на порцию. Апельсиновый сок более концентрированный, поэтому в нем больше – 93 мг на порцию
3. Грейпфрутовый сок – любите вы или ненавидите горько-сладкий вкус, нельзя отрицать, что грейпфрутовый сок содержит много витамина С – 70 мг на порцию. В самих грейпфрутах немного меньше, 39 мг на порцию
4. Киви – 1 средний киви содержит 64 мг витамина С, которого достаточно для удовлетворения ваших повседневных потребностей.
5. Брокколи – небольшая порция брокколи содержит 51 мг витамина С
6. Клубника – порция клубники содержит 49 мг витамина С
7. Картофель – один из самых маловероятных продуктов, богатых витамином С, его около 17 мг в среднем запеченном картофеле
8. Помидор – помидор среднего размера также содержит 17 мг витамина С ¹⁰

Что произойдет, если вам не хватает витамина С?

Серьезный дефицит витамина С встречается редко, но может привести к цинге, болезни, когда-то широко распространенной среди моряков, лишенных фруктов, в викторианскую эпоху.

Цинга представляет опасность только в том случае, если в вашем рационе не будет достаточного количества витамина С в течение как минимум трех месяцев. ^{1 1}  Однако низкий уровень витамина С не редкость.

Ранние симптомы дефицита витамина С могут включать: ¹²

• Усталость и слабость
• Раздражительность
• Легкий синяк
• Сухая кожа и волосы
• Болезненные или кровоточащие десны

Следующие группы людей особенно восприимчивы к дефициту витамина С, и им следует проявлять бдительность в отношении симптомов дефицита витамина С: ¹³

• Лица, употребляющие наркотики или алкоголь, которые не придерживаются здоровой сбалансированной диеты
• Люди с серьезным отвращением к фруктам и овощам
• Пожилые люди со сниженным аппетитом, которые могут придерживаться менее разнообразной диеты
• Курильщики больше подвержены риску дефицита витамина С, так как курение снижает усвоение витамина С организмом ^{1 4}
• Беременные и кормящие женщины, потому что им требуется больше витамина С

Какая добавка с витамином С лучше?

Всегда лучше получать витамины из здоровой сбалансированной диеты, если это возможно.

Если вы хотите принимать добавки с витамином С, выбор может поставить вас в тупик. Вы можете найти его в таблетках, капсулах, жевательных, шипучих и жидких формах. Витамин С также содержится во многих поливитаминах.

Ознакомьтесь с нашим путеводителем по лучшим добавкам витамина С для всей семьи здесь.

Большинство пищевых добавок с витамином С выпускаются в следующих формах:

• Аскорбиновая кислота – витамин С в его простейшей и наиболее распространенной форме
• Витамин С с пролонгированным высвобождением  – витамин высвобождается медленно в течение нескольких часов, обеспечивая лучшее усвоение и более продолжительное действие
• Ester-C®  – более мягкая форма витамина С, идеальная для чувствительного желудка
• Биофлавоноиды  – мощные растительные соединения для дополнительной поддержки иммунитета

Витамин С хорошо переносится организмом, а неиспользованный избыток выводится с мочой.

Однако будьте осторожны, не переусердствуйте. Люди, принимающие слишком много витамина С, 1000 мг и более, могут испытывать спазмы желудка, диарею и метеоризм. ¹⁵  Эти симптомы должны исчезнуть после уменьшения дозы.

22 продукта с высоким содержанием витамина С

Цитрусовые, такие как апельсины, — не единственные продукты с витамином С, которые стоит добавлять в свой рацион. На самом деле, есть много повседневных фруктов и овощей, которые содержат гораздо больше витамина С, чем эти сладкие круглые шарики, и, скорее всего, многие из них уже являются основными продуктами в вашей еженедельной корзине для покупок.

Этот водорастворимый витамин не может накапливаться в организме, поэтому получение достаточного количества витамина с пищей имеет решающее значение для вашего здоровья. Витамин С не только является мощным антиоксидантом, что означает, что он защищает ваши клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами, но также помогает вашему организму вырабатывать коллаген, усваивать железо и укреплять защитные силы иммунной системы.

Чтобы помочь вам убедиться, что вы выполняете свою квоту, мы собрали прекрасный выбор продуктов с витамином С, чтобы пополнить ваши запасы, и попросили Софи Медлин, зарегистрированного диетолога и владельца City Dietitians, рассказать нам о преимуществах выбора диетических продуктов. Источники, а не добавки:

Продукты с витамином С: простые способы получить суточную дозу

Благодаря огромному изобилию легкодоступных продуктов с витамином С еще никогда не было так легко получать рекомендуемую суточную дозу с помощью диеты — в настоящее время 45 мг в день. для взрослых в возрасте 19 лет и старше, по данным Всемирной организации здравоохранения.Помимо защиты от цинги, получение достаточного количества витамина С приносит массу пользы для здоровья.

Витамин С необходим для хорошей иммунной функции. Он также играет важную роль в передаче химических сигналов и восстановлении тканей.

«Витамин С необходим для хорошей иммунной функции, — говорит Медлин. «Он также играет важную роль в химической передаче сигналов в мозг и восстановлении тканей. Он обладает отличными антиоксидантными свойствами, а это означает, что он помогает контролировать некоторые последствия повреждения тканей и нездорового образа жизни, такого как употребление алкоголя и курение.

Ежедневно добавляйте в свой рацион следующие продукты с витамином С, чтобы улучшить общее состояние здоровья:

1.

Папайя

Каждые 100 г этого экзотического фрукта содержат 60,9 мг витамина С. Это также отличный источник витамина А, витамин-антиоксидант, жизненно важный для здоровья глаз.

2. Гуава

Содержащая 228,3 мг витамина С в каждой 100-граммовой порции, неудивительно, что гуаву иногда называют «суперфруктом».Это также богатый источник растворимой клетчатки, полезной для кишечника.

3. Перец чили

Один перец чили содержит 6,6 мг витамина С. Регулярное употребление в пищу этих огненных плодов может продлить вашу жизнь, снизив риск смерти от всех причин на 25 процентов, как показывают исследования.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

4. Помидоры

Этот скромный наполнитель для салата содержит приличные 13.7 мг витамина С на каждые 100 г порции, а также большое количество ликопина, каротиноидного антиоксиданта с доказанной способностью бороться с раком.

5. Брокколи

Хотя брокколи содержит 89,2 мг витамина С на 100 г, приготовление пищи может уменьшить его количество, поэтому всегда лучше готовить овощи на пару или в микроволновой печи для получения максимальной питательной ценности.

6. Листья горчицы

Зелень горчицы относится к тому же семейству овощей, что и брюссельская капуста, содержит такое же количество витамина С – 70 мг на 100 г порции.

---

---

8. Красный, желтый и зеленый перец

Удивительно, но каждый сорт имеет немного разное содержание витамина С. Средний желтый перец содержит 183,5 мг, красный перец того же размера — 153,2 мг, а зеленый перец — всего 96,5 мг.

9. Клубника

Помимо 58,8 мг витамина С на 100 г, эти сладкие, острые летние фрукты содержат очень полезные для здоровья антоцианы – флавоноидные антиоксиданты, ответственные за их темно-красный цвет.

10.Кале

Эта питательная листовая зелень содержит 93,4 мг витамина С на 100 г порции, а также огромное количество лютеина — другого каротиноидного антиоксиданта с доказанными противораковыми свойствами.

11. Грейпфрут

В среднем грейпфрут содержит 96,1 мг витамина С, что более чем в два раза превышает суточную потребность, и является богатым источником нерастворимой клетчатки пектина, который улучшает пищеварение.

12. Брюссельская капуста

Эти маленькие зеленые овощи содержат 85 мг витамина С на 100 г порции.Они также богаты холином, важным питательным веществом, которое помогает предотвратить деменцию, как показывают исследования.

ALEXTIHONOV.COM

13. Ананас

Один ломтик ананаса содержит 26,8 мг витамина С, поэтому вам нужно всего лишь прожевать несколько колец, чтобы удовлетворить дневную норму. Это богатый источник фермента под названием бромелайн, который обладает противовоспалительными свойствами.

14. Картофель

Хотите верьте, хотите нет, но скромная лепешка — богатый источник витамина С.Он содержит около 20,5 мг на средний картофель, а также более одной трети ваших ежедневных потребностей в железе.

15. Горох

Каждая 100-граммовая порция гороха содержит 40 мг витамина С, что чуть меньше рекомендуемой суточной нормы, а также большое количество клетчатки и удивительное количество белка (5,4 г).

---

---

16. Киви

Съешьте всего один киви, и вы удовлетворите свои ежедневные потребности, а затем еще больше: 56 мг в каждом маленьком пушистом фрукте. Впечатляюще, семена наполнены омега-3 жирными кислотами.

17. Манго

В каждом манго содержится 76,4 мг витамина С, а также четверть суточной нормы фолиевой кислоты, которая помогает организму вырабатывать эритроциты. К сожалению, мы не можем сделать это проще.

18. Цветная капуста

Один средний кочан цветной капусты содержит 283,4 мг витамина С. Он также богат сульфорафаном, натуральным растительным соединением, которое борется с воспалением.

19. Медовая дыня

Каждые 100 г освежающей дыни содержат 18 мг витамина С, а также мощную дозу электролитов, таких как калий, магний, натрий и кальций.

20. Капуста

Еще один удивительный источник витамина С. Капуста содержит 36,6 мг на 100 г. Вы также получите полезные для кишечника нерастворимые волокна и мощные полифенольные антиоксиданты.

21. Личи

Эти маленькие фрукты до краев наполнены витамином С, один личи содержит 7,2 мг.

22. Проростки фасоли

Хрустящие проростки фасоли обеспечивают не только текстуру: они содержат 13,2 мг витамина С на 100 г. Они также являются источником резистентного крахмала, который питает клетки толстой кишки для здорового кишечника.

---

---

Следует ли вам принимать добавки с витамином С?

Как правило, добавки с витамином С являются излишними по сравнению с потребностями, потому что, как вы поняли из этой статьи, легко получить все необходимое вашему организму витамину С, питаясь разнообразной сбалансированной пищей. «Большинство фруктов и овощей содержат много витамина С, поэтому, если вы получаете 5 раз в день, вам не нужно принимать добавки», — говорит Медлин.

С учетом сказанного, если вы не едите много фруктов и овощей, «или если вы простудились, вы можете подумать о добавках», — говорит она.«Есть также данные, свидетельствующие о том, что у курильщиков уровень витамина С в крови ниже, чем у некурящих, поэтому, если вы курите, вы можете принимать добавки более регулярно».

В больших дозах добавки с витамином С вызывают побочные эффекты и могут нанести вред вашему здоровью.

Если вы по какой-либо причине решите пойти по пути добавок, важно не переборщить. В высоких дозах добавки витамина С вызывают побочные эффекты и могут нанести вред вашему здоровью.«Избыток витамина С вызывает расстройство желудка, головные боли, проблемы со сном и покраснение кожи», — говорит Медлин. «По этой причине высокие дозы не рекомендуются».

Прием суточной дозы 1000 мг или менее вряд ли вызовет какие-либо проблемы, говорит она, добавляя, что оптимальной является от 250 до 500 мг. Избегайте сильнодействующих таблеток ради своего здоровья и кошелька. «Вы теряете большую часть его с мочой — и вы создаете себе проблемы, если принимаете слишком много», — говорит Медлин. «Лучший источник — это всегда фрукты и овощи!»

---

---

Последнее обновление: 20 мая 2021 г.

Ралу Аллерханд Ралоу — цифровой редактор, специализирующийся на вопросах здоровья и хорошего самочувствия в изданиях Hearst, охватывающих все, от сексуального здоровья до воспитания детей.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Топ-15 продуктов с самым высоким содержанием витамина С и почему он вам нужен

21 июля 2021 г. / Алена Харламенко, МС, РД, КДН

Витамин С — это водорастворимый витамин, который естественным образом присутствует в некоторых продуктах питания, добавляется в некоторые продукты и содержится в пищевых добавках.Витамин С является важным антиоксидантом, необходим для белкового обмена и иммунной функции, а также помогает организму усваивать железо из растительной пищи.

Витамин С, также известный как аскорбиновая кислота, считается важным питательным веществом, поскольку наш организм не может его производить или хранить. Лучшими пищевыми источниками витамина С являются фрукты и овощи.

В этой статье вы узнаете больше о пользе витамина С для здоровья, основных продуктах с высоким содержанием витамина С и о том, как питаться здоровее, легко включив эти продукты в свой рацион.

Если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты или планируете ее придерживаться, использование плана питания с низким содержанием углеводов поможет избавить вас от стресса и догадок при планировании питания и обеспечит удовлетворение ваших ежедневных потребностей в витамине С.

Почему витамин С полезен для диеты

Пожалуй, наиболее широко известным преимуществом витамина С является его роль мощного антиоксиданта. В качестве антиоксиданта витамин С может защищать клетки от повреждающего действия свободных радикалов, а также предотвращать или отсрочивать хронические заболевания, связанные с окислительным стрессом, такие как болезни сердца и некоторые виды рака.

Витамин С также участвует в белковом обмене и заживлении ран. Он необходим для того, чтобы организм вырабатывал коллаген, L-карнитин и некоторые нейротрансмиттеры. Витамин С также играет решающую роль в иммунной функции. Кроме того, витамин С помогает усвоению негемового железа или железа, содержащегося в растительных продуктах.

Хотя дефицит витамина С встречается нечасто в развитых странах, он может привести к цинге — заболеванию, характеризующемуся плохим заживлением ран, болью в суставах, опухшими или кровоточащими деснами, расшатыванием зубов и депрессией.

Рекомендуемая суточная доза (RDA) для ухода за витаминами:

• От рождения до 6 месяцев: 40 миллиграмм (мг)
• Младенцы в возрасте 7–12 месяцев: 50 мг
• Дети в возрасте 1–3 лет: 15 мг
• Дети в возрасте 4-8 лет: 25 мг
• Дети в возрасте 9-13 лет: 45 мг
• Мальчики-подростки в возрасте 14–18 лет: 75 мг
• Девочки-подростки в возрасте 14–18 лет: 65 мг; при беременности: 80 мг; при грудном вскармливании: 115 мг
• Взрослые мужчины: 90 мг
• Взрослые женщины: 75 мг; при беременности: 85 мг; при грудном вскармливании: 120 мг

Люди, которые курят, имеют более высокие потребности в витамине С, и им следует добавить дополнительно 35 мг к рекомендуемому количеству витамина С.

Давайте рассмотрим продукты с высоким содержанием витамина С и узнаем, как включить этот витамин в свой рацион.

Пищевые источники витамина С для укрепления здоровья

Витамин С чаще всего содержится во фруктах и ​​овощах, но его также можно добавлять в некоторые продукты, например, в обогащенные крупы и злаки. Вы можете определить, обогащена ли пища витамином С, найдя «аскорбиновую кислоту» или «L-аскорбиновую кислоту» в списке ингредиентов.

Длительное хранение и нагревание снижают содержание витамина С в пище, поэтому, чтобы получить максимальное количество витамина С, эти продукты лучше есть в сыром виде.Естественно, вы все равно будете есть некоторые фрукты и овощи из этого списка продуктов с витамином С в сыром виде.

Продолжайте читать, чтобы открыть для себя овощи и фрукты, которые являются лучшими источниками витамина С.

1. Болгарский перец

Когда вы думаете о продуктах с высоким содержанием витамина С, вы можете автоматически думать о цитрусовых, таких как апельсины и грейпфруты. Однако одним из лучших источников витамина С на самом деле является болгарский перец. Еще одним удивительным фактом является то, что болгарский перец имеет разное количество витамина С в зависимости от цвета перца.

В зависимости от цвета порция ½ стакана (75 граммов) сырого сладкого перца содержит следующее количество витамина С:

Помните, что указанное выше содержание витамина С относится к сырому сладкому перцу, поэтому приготовление перца немного снизит содержание витамина С. Болгарский перец можно нарезать или нарезать ломтиками и добавлять в салаты, жаркое или жарить. Вы также можете отведать их в этом мексиканском пряном стейке из тунца с сальсой из авокадо с красным перцем.

2. Гуава

Гуава — тропический фрукт, произрастающий в Карибском бассейне, Мексике, Центральной и Южной Америке.Наиболее часто употребляемый тип гуавы — это яблочная гуава, и ее обычно называют просто гуавой. Гуава обычно имеет светло-зеленую кожуру и ярко-розовую или красную мякоть внутри. Гуаву можно есть сырой, обычно ее едят как яблоко или разрезают на четвертинки. Его также отлично смешивать со смузи, чтобы придать мягкий тропический вкус. Онегуава содержит 125 мг витамина С, или 140% суточной нормы, что делает его особенно хорошим источником витамина С.

3. Киви

Плод Онекиви содержит 56 мг витамина С, или 71% суточной нормы.Киви родом из Китая и завоевал популярность во многих других странах, включая США. Киви, как правило, золотисто-коричневый и пушистый снаружи, с ярко-зеленой мякотью внутри. Киви можно есть сырыми или использовать в коктейлях, соках и выпечке.

Чтобы освежиться и насладиться этим продуктом с высоким содержанием витамина С, попробуйте чашу йогурта с ягодами акиви и семенами чиа.

4. Брокколи

Как упоминалось ранее, сырые фрукты и овощи, как правило, содержат больше витамина С, чем их приготовленные аналоги, и брокколи не является исключением.В то время как одна чашка сырой брокколи содержит 79 мг витамина С (88% суточной нормы), одна чашка приготовленной брокколи содержит 122 мг витамина С (136% суточной нормы).

Вы можете включить брокколи в свой рацион, обмакивая ее в свой любимый соус, готовя «картофель фри» из брокколи, готовя салат из брокколи, добавляя ее в жаркое или добавляя ее в блюда из яиц, такие как этот пирог с брокколи и чеддером без корочки.

5. Помидоры

Помидоры являются источником пищи, богатой антиоксидантами и витамином С. В то время как сырые помидоры являются отличным источником витамина С, одна чашка которого содержит 25 мг (27% суточной нормы), вы можете быть шокированы, узнав, что в томатном соке его в семь раз больше.Порция томатного сока на восемь жидких унций содержит колоссальные 170 мг витамина С (193% суточной нормы). Мало того, что помидоры богаты витамином С, они также содержат мощные антиоксиданты, такие как ликопин и витамин А.

Этот аппетитный суп из помидоров, орзо и белой фасоли поможет вам утолить голод и одновременно увеличить потребление витамина С.

6. Папайя

Папайя — это тропический продукт с высоким содержанием витамина С, и в одной чашке содержится 88 мг витамина С (98% суточной нормы). Папайя произрастает в Мексике и на севере Южной Америки и обычно имеет цилиндрическую форму с оранжевым внешним видом и оранжевым внутренним слоем с черными семенами посередине. Иногда вы также можете найти в продаже зеленую папайю, которая также является вкусным вариантом, хотя обычно не такая сладкая, как ее оранжевые аналоги.

Папайю можно употреблять в свежем виде в различных блюдах, например, в этом салате из папайи с кокосовым йогуртом, в виде асальсы или смузи со льдом.

7. Клубника

Одна чашка клубники содержит 98 мг витамина С (108% суточной нормы).Помимо того, что она занимает место в этом списке продуктов с витамином С, клубника является богатым источником антиоксидантов, которые были тщательно изучены на предмет их многочисленных преимуществ для здоровья.

Исследования показали, что употребление клубники может помочь предотвратить воспалительные заболевания и окислительный стресс, снизить риск сердечных заболеваний и защитить от некоторых видов рака. Если вы ищете новый способ насладиться этим особенно питательным источником витамина С, этот клубничный тост с йогуртовой пастой и миндальной посыпкой может быть для вас.

8. Апельсины

Мы не могли бы составить список продуктов с высоким содержанием витамина С, не включив в него апельсины! Цитрусовые — одни из самых популярных фруктов с высоким содержанием витамина С. Наряду с апельсинами, другие цитрусовые, такие как грейпфруты, мандарины, лимоны и лаймы, также являются хорошими источниками витамина С.

Один средний апельсин содержит 70 мг витамина С (78% суточной нормы). Кроме того, порция апельсинового сока в восемь жидких унций содержит еще больше витамина С — 124 мг (138% суточной нормы).

Чтобы увеличить потребление витамина С в начале дня, попробуйте на завтрак это апельсиново-фисташковое парфе с манго.

9. Брюссельская капуста

Брюссельская капуста — это крестоцветный овощ с высоким содержанием витамина С. Одна чашка сырой брюссельской капусты содержит 75 мг витамина С (83% суточной нормы), а одна чашка приготовленной брюссельской капусты содержит 96 мг (107% суточной нормы).

Брюссельская капуста не только богата витамином С, но также богата клетчаткой и питательными веществами, такими как витамин К, витамин А, фолиевая кислота и марганец.Они также богаты антиоксидантом кемпферолом, который может улучшить здоровье сердца и уменьшить воспаление.

Независимо от того, хотите ли вы насладиться брюссельской капустой в сыром виде, как в этом салате из брюссельской капусты, или приготовленной, как в этом хрустящем тайском курином сате из брюссельской капусты, вы получите множество преимуществ для укрепления иммунитета, которые обеспечивает этот продукт с высоким содержанием витамина С.

10. Кале

Наряду с другими крестоцветными овощами с высоким содержанием витамина С в этом списке капуста не является исключением.Одна чашка сырой капусты содержит 80 мг витамина С (134% суточной нормы), а одна чашка вареной капусты содержит 53 мг витамина С (59% суточной нормы). Помимо витамина С, капуста также включена в список продуктов для счастья, поэтому вы можете наслаждаться витамином С с улыбкой.

Чтобы увеличить потребление витамина С за ужином, попробуйте салат Thiskale Waldorf, который содержит не одну, а две чашки капусты на порцию!

11. Картофель

Хотя этот продукт может оказаться неожиданным для списка продуктов с высоким содержанием витамина С, картофель обеспечивает щедрую дозу витамина С наряду с калием и другими необходимыми витаминами и минералами.Одна картофелина среднего размера содержит 42 мг витамина С, или 70% вашей суточной нормы.

Картофель обычно готовят во время приготовления еды, что, как было установлено, снижает общее содержание витамина С, однако, оставив кожицу, вы можете сделать эту разницу незначительной. Приготовьте жареную курицу харисса с картофелем, рукколой и йогуртом, используя картофельные пальчики и пожинайте плоды.

12. Чабрец

Еще один продукт с высоким содержанием витамина С, о котором вы, возможно, раньше и не подозревали, — ароматный тимьян. Эта пикантная трава может похвастаться самой высокой концентрацией витамина С среди всех кулинарных трав. С 45 мг витамина С в одной унции, или 50% суточной нормы, даже одна или две столовые ложки увеличивают потребление витамина С.

Повысьте свой иммунитет и насладитесь вкусной закуской, приготовив тост из козьего сыра с яблоком, медом и тимьяном.

13. Вишня ацерола

Если вы ищете мощную дозу витамина С в небольшой упаковке, вишня ацерола идеальна. Вы получаете 1680 мг витамина С, или 1867% суточной нормы всего лишь в половине чашки! Антиоксиданты и витамины в вишне ацеролы делают ее очень желательной для предотвращения простуды и гриппа, но также используются по другим причинам, от антидепрессанта до вяжущего средства для кожи.

Покупайте их свежими и добавляйте в салаты или соусы, или используйте их в свежем или замороженном виде в смузи, например, в этом вишнёво-миндальном смузи.

14. Сливы какаду

Известный как лучший источник витамина С, зарегистрированный во всех продуктах питания, 100-граммовая порция слив какаду содержит более 3000 мг витамина С. Наряду с тем, что это один из лучших продуктов для здоровой иммунной системы, сливы какаду являются отличным источником железа, меди, антиоксидантов и пищевых волокон.

Слива Какаду произрастает в Северной Австралии, и ее трудно найти в США, однако можно вырастить собственное дерево.Как только это принесет плоды, используйте сливы какаду в этих приправленных пряностями гречневых кексах со сливами, чтобы получить лакомство, полное витамина С.

15. Черная смородина

Черная смородина — это насыщенная, ярко окрашенная летняя ягода, сочная и насыщенная витамином С и антоцианами. В половине чашки черной смородины содержится 181 мг витамина С, что составляет 201% суточной нормы. Антоцианы ответственны за темный цвет черной смородины, и было обнаружено, что эти антиоксидантные флавоноиды уменьшают окислительный стресс, вызванный хроническими заболеваниями.

Увеличьте потребление витамина С, заменив часть ягод малины в этих малиновых овсяных батончиках черной смородиной.

Еда на вынос

Здоровая диета важна для вашего общего состояния здоровья и благополучия, а витамин С является неотъемлемой частью этой диеты, которую ваш организм должен получать из пищи или пищевых добавок. Витамин С помогает вашему организму бороться с воспалением, защищает от некоторых видов рака, снижает риск сердечных заболеваний, помогает вырабатывать коллаген и другие структурные белки, а также помогает усваивать негемовое железо или железо из растительных продуктов, таких как те, которые содержатся в вегетарианской пище. планы питания.

Пока вы соблюдаете здоровую диету, полную полезных продуктов, таких как фрукты и овощи, вы, вероятно, будете включать в себя продукты с высоким содержанием витамина С и получать рекомендуемую дозу каждый день. План здорового питания может помочь вам потреблять разнообразные продукты с витамином С и удовлетворять свои потребности в питании каждый день.

Алена Харламенко, MS, RD, CDN

Зарегистрированный диетолог и консультант по питанию @ Alena Menko Nutrition

https://www. alenamenko.com/

Алена Харламенко — основатель Alena Menko Nutrition, блога о еде и питании, в котором она публикует полезные для здоровья растительные рецепты и делает питание доступным с помощью легко усваиваемой информации.Она также увлечена здоровьем кишечника и является диетологом, прошедшим обучение по программе Monash FODMAP. Когда она не готовит бурю на кухне или за своим компьютером, ее можно найти исследующей обширную кулинарную сцену Нью-Йорка, путешествующей по миру или путешествующей пешком и проводящей время на природе. Найти Алену можно в Instagram @thebalancedbite или в Facebook @AlenaMenkoNutrition.

Преимущества и риски кето-диеты: безопасно ли это?

Что такое точка дымления и почему она важна при приготовлении пищи на масле?

популярных продуктов, в которых витамина С больше, чем в апельсине — ешьте это, а не то

Когда у вас простуда и ваша иммунная система ослаблена, вы, вероятно, потянетесь за стаканом апельсинового сока, верно? Апельсины, наряду с другими цитрусовыми, всегда рекламируются как содержащие большое количество витамина С, одного из самых важных витаминов, необходимых в вашем рационе. Витамин С является водорастворимым витамином и антиоксидантом, который может помочь улучшить вашу кожу и сохранить здоровье вашей иммунной системы. Согласно Индийскому журналу клинической биохимии , было также доказано, что витамин С полезен для снижения риска развития хронических заболеваний, таких как рак, атеросклероз, диабет, нейродегенеративные заболевания. И… цинга.

Поэтому, естественно, люди тянутся к апельсину (или апельсиновому соку), когда думают, что им нужно небольшое повышение иммунитета с помощью витамина С.Рекомендуемая суточная доза (RDA) витамина С составляет около 90 миллиграммов с ограничением в 2000 миллиграммов в день. И хотя употребление апельсина приближает вас к рекомендуемой суточной норме потребления витамина С (около 70 миллиграммов на один средний апельсин), оно не совсем приближает вас к этому уровню по сравнению с некоторыми другими популярными продуктами, которые вы, возможно, знаете, которые легко обеспечивают рекомендуемую норму витамина С. всего за одну порцию.

Мы изучили информацию о пищевой ценности различных продуктов, богатых витамином С, чтобы определить, какие популярные продукты содержат больше витамина С, чем апельсин, и результаты могут вас удивить.Итак, если вам надоело пить апельсиновый сок, когда вам нужно повысить иммунитет, вот продукты, которые вы могли бы употреблять вместо этого. Тогда обязательно ознакомьтесь с нашим списком 7 самых здоровых продуктов, которые нужно есть прямо сейчас.

Shutterstock

Один средний киви = 71 мг, 79% суточной нормы

Хотя количество витамина С в одном среднем киви близко к съеденному апельсину, этот фрукт значительно меньше, а это означает, что вы можете легко съесть два таких и удвоить количество витамина С, которое вы потребляете.

Shutterstock

Одна чашка, нарезанная, сырая = 80 мг, 89% рекомендуемой суточной нормы

Хотите верьте, хотите нет, но в капусте больше витамина С, чем в апельсине! Капуста — это крестоцветный овощ, а многие крестоцветные овощи, как известно, содержат большое количество витамина С.

Shutterstock

Одна чашка = 89 мг, 99% RDA

Правильно — в маленькой могучей клубнике больше витамина С, чем в апельсине! Одна чашка половинок клубники обеспечит вас почти всей рекомендуемой суточной нормой витамина С, а также другими сильными антиоксидантами, которые помогают предотвратить развитие хронических заболеваний.

Shutterstock

Одна чашка, приготовленная = 98 мг, 109% суточной нормы

Наряду с капустой брюссельская капуста является еще одним крестоцветным овощем, богатым витамином С. Добавьте одну чашку приготовленной брюссельской капусты на свою обеденную тарелку, чтобы восполнить дневную норму витамина С, а также получить заряд клетчатки, витамина К, фолиевая кислота, калий и др.

Shutterstock

Одна чашка, приготовленная = 102 мг, 113% суточной нормы

Еще один крестоцветный овощ, богатый витамином С, который можно добавить в свою тарелку! Одна чашка брокколи даст вам дневную норму витамина С. Исследования даже показывают, что регулярное употребление овощей семейства крестоцветных может помочь уменьшить окислительный стресс и снизить риск развития рака.

Shutterstock

Одна чашка, сырая = 195 миллиграммов, 216% RDA

Если вы являетесь поклонником зелени горчицы, то вам понравится тот факт, что одна чашка вашего любимого зеленого блюда может обеспечить вас вдвое большим количеством витамина С, чем вам нужно в течение дня! Тем не менее, приготовление зелени горчицы снижает это число, но одна чашка приготовленной зелени горчицы по-прежнему дает вам 117 миллиграммов, что составляет 130% от вашей рекомендуемой суточной нормы.

Shutterstock

Одна чашка = 275 мг, 305% суточной нормы

Желтые болгарские перцы — правда? Да, одна чашка нарезанного желтого сладкого перца обеспечит вас колоссальными 275 миллиграммами витамина С в день. Прости, апельсин, но пора новой королеве витамина С занять трон.

Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать еще больше полезных советов прямо на свой почтовый ящик! После прочтите следующее:

20 полезных продуктов с высоким содержанием витамина С

Поднимите руку, если вы начнете усердно работать с OJ в ту секунду, когда у вас появится насморк. Ага, то же самое. Однако, если апельсины не ваш джем, в отделе продуктов есть много других продуктов с высоким содержанием витамина С.

Но смогут ли они в одиночку победить простуду? Наверное, не так много. (Не стреляйте в посыльного!) Но витамин С по-прежнему является «одним из самых важных питательных веществ в нашем организме для общего состояния здоровья», — говорит диетолог Лиз Вейнанди, доктор медицинских наук, из Медицинского центра Векснера при Университете штата Огайо.

Польза витамина С включают более сильную иммунную систему и более низкий уровень вредных свободных радикалов в организме, что делает антиоксидант важным для профилактики заболеваний, говорит Вейнанди.

Фактически, витамин С может играть жизненно важную роль в снижении риска сердечных заболеваний и даже улучшать качество жизни больных раком, как показывают исследования Национального института здравоохранения.

Еще одно интересное преимущество приема витамина С: он помогает максимизировать усвоение растительного железа для предотвращения таких заболеваний, как анемия. Поэтому не забудьте сочетать чечевицу, шпинат или тофу с витамином С и растительной пищей.

Чтобы воспользоваться преимуществами витамина С, вы должны ежедневно получать не менее 75 миллиграммов этого полезного вещества, в идеале из продуктов питания, говорит Вейнанди.Хотя добавки в порядке, они не идеальны. (К вашему сведению: Целевая группа по профилактическим услугам США не поддерживает потребление пищевых добавок из-за противоречивых данных об их эффективности, согласно Гарвардскому университету.)

К счастью для вас, получить суточную дозу витамина С довольно легко. ; просто употребляйте следующие продукты с высоким содержанием витамина С в течение дня.

---

1. Личи
Акепонг Шричайчана / EyeEmGetty Images

Ароматный, тропический аромат этих фруктов размером с укус — достаточная причина, чтобы добавить их в свой рацион, но так получилось, что они также богаты витамином С (точнее, 136 миллиграммов на чашку).

В одной порции : 125 калорий, 1 г жира (0 г насыщенных жиров), 2 мг натрия, 31 г углеводов, 29 г сахара, 3 г клетчатки, 2 г белка

---

2. Брюссельская капуста

Научная фотобиблиотекаGetty Images

Brussels выглядят как крошечные мозги, а их сверхвысокое содержание витамина С (75 миллиграммов на порцию) действительно может помочь улучшить здоровье мозга. Поджарьте их в духовке или нарежьте в салат, чтобы получить удивительный хруст.

В одной порции: 38 калорий, 0 г жира (0 г насыщенных жиров), 22 мг натрия, 8 г углеводов, 2 г сахара, 3 г клетчатки, 3 г белка

---

3. Черная смородина

Креативная студия HeinemannGetty Images

Если вам нравится освежающий острый вкус ежевики, замените ее черной смородиной, которая при 203 миллиграммах на порцию содержит почти в семь раз больше витамина С.

В одной порции: 71 калория, 0,5 г жира (0 г насыщенных жиров), 2 мг натрия, 17 г углеводов, 2 г сахара, 3 г клетчатки, 2 г белка

---

4 Манго

Фотография ДжеяGetty Images

Кстати, некоторые из самых сладких фруктов не только переносят вас обратно на ваш любимый пляжный отдых, но и очень питательны. Например, в одном манго содержится 75 миллиграммов витамина С.

На манго : 124 калории, 1 г жира (0 г насыщенных жиров), 2 мг натрия, 31 г углеводов, 28 г сахара, 3 г клетчатки, 2 г белка

---

11. 5. Зеленый болгарский перец

Наттавут Лакджит / EyeEmGetty Images

Если вам не нравится более сладкий вкус красного сладкого перца, его зеленый аналог — еще один способ повысить иммунитет: 120 миллиграммов витамина С на порцию.

На чашку, нарезанный : 30 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных жиров), 5 мг натрия, 7 г углеводов, 4 г сахара, 3 г клетчатки, 1 г белка


---

6. Цветная капуста

Вонг Се Фей / EyeEmGetty Images

Макаете ли вы соцветия ранчо или рисовую цветную капусту во фритюре, одна маленькая головка содержит колоссальные 128 миллиграммов витамина С.Кроме того, это хороший источник наполняющей клетчатки.

На маленькую цветную капусту : 66 калорий, 1 г жира (0 г насыщенных жиров), 80 мг натрия, 13 г углеводов, 5 г сахара, 5 г клетчатки, 5 г белка

---

7. Апельсины

Акепонг Шричайчана / EyeEmGetty Images

Когда вы думаете о витамине С, у вас возникают мысли об апельсинах: всего один фрукт среднего размера содержит впечатляющие 70 миллиграммов антиоксиданта. Их высокое содержание флавоноидов также было связано с уменьшением случаев дегенерации желтого пятна и сердечных заболеваний.

На средний апельсин : 62 калории, 1 г жира (0 г насыщенных жиров), 0 мг натрия, 15 г углеводов, 12 г сахара, 3 г клетчатки, 1 г белка

---

8 Грейпфрут

Научная фотобиблиотекаGetty Images

Оранжевая усталость? Грейпфруты являются еще более мощным средством для борьбы с болезнями.С 88 миллиграммами витамина С на средний фрукт этот пикантный, острый тип цитрусовых — отличный способ изменить его.

На средний грейпфрут : 82 калории, 0 г жира (0 г насыщенных жиров), 0 мг натрия, 21 г углеводов, 10 г сахара, 3 г клетчатки, 2 г белка

---

9. Томатный сок
Вораорн Ратанакорн / EyeEmGetty Images

Всего одна чашка 100-процентного томатного сока содержит колоссальные 174 миллиграмма витамина С. Разрешите отхлебнуть смесь Кровавой Мэри? Предоставленный. (Просто выберите вариант с низким содержанием натрия, чтобы ваше кровяное давление было твердым.)

На чашку: 42 калории, 1 г жира (0 г насыщенного жира), 25 мг натрия, 9 г углеводов, 6 г сахара , 1 г клетчатки, 2 г белка

---

10. Дыня

Акепонг Шричайчана / EyeEmGetty Images

Освежающая мускусная дыня с красивым цветом и ощущением фруктового салата является удивительно надежным источником витамина С, обеспечивая 48 миллиграммов антиоксиданта на порцию.

На четверть средней дыни: 50 калорий, 0 г жира (0 г насыщенных жиров), 25 мг натрия, 12 г углеводов, 1 г сахара, 1 г клетчатки, 1 г белка

---

11. Красный сладкий перец

Гетти Изображений

Эти овощи красочные, хрустящие и невероятно низкокалорийные, а полстакана нарезанного перца содержит 95 миллиграммов витамина С. , 3 мг натрия, 4 г углеводов, 3 г сахара, 2 г клетчатки, 1 г белка

---

12.Папайя

Гетти Изображений

Каждая чашка папайи содержит впечатляющие 88 миллиграммов витамина С. В качестве дополнительного бонуса этот фрукт также является хорошим источником витамина А и клетчатки.

Чашка кусочков папайи: 62 калории, 0,4 г жира (0 г насыщенных жиров), 12 мг натрия, 16 г углеводов, 11 г сахара, 3 г клетчатки, 0,7 г белка

---

13. Гуава

Гетти Изображений

Ничто так не говорит о лете, как тропический фрукт, и этот плод содержит невероятные 377 миллиграммов витамина С на чашку.Это в пять раз превышает рекомендуемую суточную дозу!

В одной порции: 112 калорий, 2 г жиров (0 г насыщенных жиров), 3 мг натрия, 24 г углеводов, 15 г сахара, 9 г клетчатки, 4 г белка

---

14. Брокколи

Гетти Изображений

Сделайте это своей любимой зеленью не только из-за содержания C (81 миллиграмм на чашку нарезанной брокколи), но и потому, что это также удивительный источник белка (почти три грамма!).

На одну чашку порции, нарезанной: 31 калория, 0 г жира (0 г насыщенных жиров), 30 мг натрия, 6 г углеводов, 2 г сахара, 2 г клетчатки, 3 г белка

---

15. Клубника

Гетти Изображений

Одна чашка нарезанной клубники содержит 98 миллиграммов C. (Значит, клубничное песочное печенье полностью помогает укрепить мою иммунную систему, верно?) , 2 мг натрия, 13 г углеводов, 8 г сахара, 3 г клетчатки, 1 г белка

---

16.Желтый киви

Гетти Изображений

Хватайте SunGolds, когда увидите их в магазине. Эти красавицы содержат 130 миллиграммов витамина С на фрукт — это в два раза больше, чем в традиционных (и более привычных) фруктах с зеленой мякотью.

На фрукт: 51 калория, 0 г жира (0 г насыщенных жиров), 2 мг натрия, 13 г углеводов, 10 г сахара, 1 г клетчатки, 1 г белка

---

17. Острый зеленый перец чили

Гетти Изображений

Вы знаете, как говорят, если вы не можете выдержать жару… всего в одном перце содержится целых 109 миллиграммов витамина С. Кроме того, исследования показывают, что добавление специй в пищу может ускорить метаболизм.

На перец: 18 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных жиров), 3 мг натрия, 4 г углеводов, 2 г сахара, 1 г клетчатки, 1 г белка

---

18. Кольраби

Гетти Изображений

Не знакомы с этим овощем? Это капуста, хотя текстура хрустящая и хрустящая, как хикама (не листовая). Одна чашка содержит 84 миллиграмма витамина С.

На порцию в одной чашке: 36 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных жиров), 27 мг натрия, 8 г углеводов, 4 г сахара, 5 г клетчатки, 2 г белка

---

19. Зелень горчицы

Гетти Изображений

Диетологи всегда призывают есть самые разные продукты, чтобы получать разнообразные питательные вещества, так что пришло время активизироваться и поэкспериментировать с зеленой горчицей с острым вкусом, если вы еще не готовили ее раньше. В двух чашках (которые после обжаривания легко превращаются в приемлемую порцию) содержится 78 миллиграммов витамина С.

На две чашки, нарезанные: 30 калорий, 0 г жира (0 г насыщенных жиров), 22 мг натрия, 5 г углеводов, 1 г сахара, 4 г клетчатки, 3 г белка

---

20. Ананас

Гетти Изображений

Тропический фрукт снова побеждает. Одна чашка кусочков ананаса содержит 79 миллиграммов витамина С, а также является отличным источником минерального марганца.

Порция на чашку, порция: 82 калории, 0 г жиров (0 г насыщенных жиров), 2 мг натрия, 22 г углеводов, 16 г сахара, 2 г клетчатки, 1 г белка

Джессика Мигала Джессика Мигала — автор статей о здоровье, специализирующийся на общем оздоровлении, фитнесе, питании и уходе за кожей. Ее работы опубликованы в журналах «Женское здоровье», «Гламур», «Здоровье», «Мужское здоровье» и других изданиях.Марисса Миллер Марисса Миллер провела десятилетие, редактируя и освещая проблемы женского здоровья с точки зрения перекрестного подхода, уделяя особое внимание рецензируемому питанию, тенденциям в фитнесе, психическому здоровью, уходу за кожей, репродуктивным правам и т.

No related posts.