Питание во время физических нагрузок реферат: works.doklad.ru — Учебные материалы

Содержание

Реферат Питание и физические нагрузки

Группа предметов	Гуманитарные
Предмет	Физическая культура
Тема/вариант работы	Реферат Питание и физические нагрузки
Кол-во источников:	4
Кол-во страниц:	10
Тип работы:	Реферат, 2011 г.
Цена работы	100 руб

ВВЕДЕНИЕ

1. ПИТАНИЕ ДО ТРЕНИРОВКИ

2. РЕЖИМ ПИТЬЯ ВО ВРЕМЯ ТРЕНИРОВКИ

3. ПИТАНИЕ ПОСЛЕ ТРЕНИРОВКИ

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

ВВЕДЕНИЕ

Пищевые продукты, потребляемые нами, являются источниками химической энергии, которую использует организм в преобразованном виде. Больше всего ее образуется при внутреннем сгорании жиров.

Основным источником энергии при физической нагрузке являются жиры и углеводы (белковый обмен при работе сохраняется на том же уровне, что и в покое).

Энергозатраты наиболее высоки у тех, кто занимается тяжелым физическим трудом или же интенсивно тренируется на выносливость (длительный бег, лыжные гонки, велоспорт и др.). Это нужно учитывать при организации рационального питания, которое должно быть не только высококалорийным и качественно полноценным в отношении правильного сочетания белков, жиров, углеводов) наиболее благоприятным соотношением является 1:0, 8:4, т. е. на 1 г белка рекомендуется 0,8 г. жира и 4 г. углеводов), но и содержать достаточное количество витаминов и минеральных солей.

Необходимо, чтобы употребляемая до тренировки пища, была небольшого объема и в то же время вызывала чувство насыщения, сравнительно легко усвояемой, разнообразной, вкусной и правильно распределяться в течение дня.

ВВЕДЕНИЕ

Пищевые продукты, потребляемые нами, являются источниками химической энергии, которую использует организм в преобразованном виде.

Больше всего ее образуется при внутреннем сгорании жиров.Основным источником энергии при физической нагрузке являются жиры и углеводы (белковый обмен при работе сохраняется на том же уровне, что и в покое).

С данной работой покупают:

Реферат Выносливость человеческого организма при физических нагрузках

Реферат Самостоятельные занятия физкультурой и спортом

Питание при занятиях физической культурой и спортом

Правильное питание при занятиях физической культурой и спортом.

Важнейшим условием достижения спортивного успеха и сохранения здоровья является правильное и рациональное питание. Оно должно полностью удовлетворять потребности человека в энергии, пластическом материале, биологически активных компонентах и вызывать у него положительные эмоции. Кажется очень просто — удовлетворяй свои потребности и будешь здоров и жизнерадостен. Но в действительности все сложнее: дело в том, что потребности в компонентах пищи меняются на протяжении жизни человека и зависят от целого ряда факторов, из которых складывается то, что принято называть образом жизни (греческое — diaita)

Занятия физической культурой, а тем более спортом, способствуют развитию и совершенствованию физических качеств человека. В зависимости от поставленных целей они могут приводить к увеличению мышечной массы, силы, выносливости, укреплению мускулатуры и связок, повышению скоростных качеств, улучшению координации движений и гибкости и т. д. Но достижение этих результатов значительно усложняется, а иногда становится вообще невозможным без правильного питания. Диета должна быть активным союзником, а не явным или тайным противником спортсмена.

Постоянно, на протяжении всей жизни, по нескольку раз в день каждый из нас вводит в свой организм огромный набор химических веществ в составе продуктов питания. Сложная и тонко сбалансированная система пищеварения перерабатывает этот материал, отбирая нужное и выводя ненужное, создавая из пищевых продуктов соединения, необходимые для организма. Образно говоря, «меню для стола» преобразуется в «меню для организма». Не случайно Л. Фейербах отмечал: «Всякий есть, что он ест».

Рассмотрим правильно ли питаются наши учащиеся занимающиеся физической культурой и спортом? Какие ошибки в питании они допускают? От чего зависят работоспособность, настроение, здоровье, спортивные результаты и физическая форма учащихся занимающихся спортом. Мы предположили что все зависит от того насколько одно меню соответствует другому, насколько правильно подобраны продукты и организовано питание.

Спортсмены должны не просто питаться, а правильно питаться. Прийти к этому мнению, нам помогла статья журнала «Питаться вкусно или правильно?» В этой статье социологи отметили, что Россия имеет низкую культуру знаний в отношении питания. Мы решили сами в этом убедиться. Провели опрос среди спортсменов нашей школы. Итоги опроса лишь 52% из опрошенных затрудняются ответить, что такое правильное питание, а 48% дали правильный ответ.

Актуальной проблемой наших дней является проблема правильного питания.

В последние годы возродились и стали модными среди спортсменов, теории вегетарианства, сыроедения, голодания и др. Появились работы, авторы которых настаивают на ограничении потребления жиров и углеводов, советуют отказаться от использования молока, мяса и яиц, в качестве основной пищи рекомендуют овощи и рис, предлагается радикально уменьшить калорийность суточного рациона (до 1000 ккал и ниже). Некоторые авторы превозносят голодание в качестве средства физического и умственного совершенствования, другие — критикуют смешанное питание, обосновывают полезность раздельного приема пищевых продуктов и т.

д.

Оправданы ли эти подходы при организации питания здоровых людей и, особенно, спортсменов? Очевидно, данные схемы питания можно использовать для достижения конкретных результатов в течение непродолжительных периодов времени. Однако в основном питание спортсмена, как и любого здорового человека, должно соответствовать виду спорта, периоду тренировочного процесса, индивидуальным особенностям организма, климатогеографическим условиям и т. п.

Тема проекта: «Правильное питание при физических нагрузках у учащихся, занимающихся спортом и физической культурой».

Цель: Выявить особенности правильного питания при физических нагрузках

Задачи:

-Изучить литературу по данной проблеме;

— Познакомиться с принципами правильного питания;

— провести мониторинг физического развития

— Выявить ошибки в питании учащихся школы;

— Сделать анализ рациона правильного питания при физических нагрузках ; -Разработать режим правильного питания спортсменов.

Гипотеза: Если правильное питание является необходимым условием физического развития спортсмена, то мы хотим выявить взаимосвязь питания и физических нагрузок.

Объект: Воздействие правильного питания на физическое развитие спортсмена.

Предмет исследования:

Изучение принципов правильного питания.

Методы работы:

1этап: Теоретический

Группа « Теоретиков» работала с литературой по данной проблеме; Группа «Практиков» проводила исследование медицинских карт учащихся;

2 этап: Практический

1. Группа « Журналистов» проводила анкетирование среди спортсменов нашей школы; 2. Группа «Физкультурников» проводила мониторинг физического развития спортсменов 3. Группа « Экспертов» проводила анализ результатов анкет и мониторинга учащихся; 4. Группа «Медиков» составляла меню правильного питания спортсменов школы.

1.Правильное питание, его принципы

Правильное питание- это полноценное питание с учетом возраста, пола, массы тела, характера и условий труда, климатических условий. Оно помогает сохранить здоровье, поддерживает высокую физическую работоспособность,

Первый принцип: соответствие энергетической ценности пищи энергозатратам организма.

Тренировки и соревнования борцов требуют значительных физических нагрузок и нервно-эмоционального напряжения. Спортсмены получают удары, вызывающие боль и травматические повреждения. Кроме того, необходимо поддерживать постоянный вес. В период интенсивных тренировок рацион дзюдоистов должен обеспечивать поступление 65-70 ккал на 1 кг массы тела. Важно получать достаточное количество полноценного белка — по разным данным, от 1,8 до 2,8 г на 1 кг массы тела и в связи с большими энер-гетическими затратами — до 10 г углеводов и 2 г жиров на 1 кг массы тела.

Второй принцип правильного питания: сбалансированность питания.

В питании должны присутствовать белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества (макро- и микроэлементы), вода, необходимые для формирования и обновления клеток и тканей. Каждую секунду в организме отмирает 7 млн эритроцитов (красных кровяных клеток) из общего их числа (более 25 триллионов). Следовательно, каждую секунду должны появляться новые 7 млн эритроцитов. Таков яркий пример постоянной созидательной деятельности организма, которая невозможна без строго сбалансированного набора химических веществ.

Овощи, фрукты и ягоды

Овощи, фрукты и ягоды – важнейшая составляющая часть питания. Фрукты и овощи каждый день должны составлять 10-15% рациона спортсмена.

Хлеб, зерновые и бобовые

Зерновые и бобовые продукты являются одной из основных групп в питании спортсменов.

С этими продуктами они получают большую часть углеводов и растительного белка, витамины B1, В2, В6, РР, пантотеновую и парааминобензойную кислоты, инозит, биотин, токоферолы, минеральные вещества (магний, калий, фосфор, медь, цинк). Поэтому нельзя признать рациональными протеиновые и жиропротеиновые спортивные диеты с резким ограничением зерновых продуктов.

Яйцо – это своеобразная «маленькая кладовая», так как в нем содержится множество полезных веществ в достаточно концентрированной форме.

Белок яиц — один из наиболее ценных. То же самое относится к жиру, богатому ненасыщенными жирными кислотами (олеиновой, линолевой, линоленовой, арахидоновой) и фосфолипидами. Лецитин, содержащийся в яичном желтке, улучшает усвоение жира за счет образования эмульсии, а также снижает уровень липопротеинов низкой плотности («плохого» холестерина) в крови. Вот почему у физически активных людей, потребляющих даже большое количество цельных яиц, уровень холестерина может быть в норме.

Жиры животного и растительного происхождения

Дело в том, что есть жир крытый (в составе продукта — мяса, молока, колбас) И явный (добавляемый в блюдо или употребляемый отдельно, например масло с хлебом), и это следует считывать при составлении рациона. В потреблении жиров необходимо соблюдать золотую середину, так сак вреден как их избыток, так и недостаток.

Свежее коровье молоко представляет собой раствор более 200 различных органических и минеральных веществ. Не зря про молоко говорят: «Это чудесная пища, приготовленная самой природой».

При употреблении 0,5 л молока удовлетворяется почти одна, треть суточной потребности человека в белке животного происхождения.

Рыба и морепродукты

Рыба и морепродукты являются прекрасным источником полноценного белка (содержание которого в среднем составляет 17-20% съедобной части), а также хорошо усваивающихся и биологически активных жиров.

Рыба и морепродукты издавна рассматривались как диетический продукт, и сегодня спортивные диетологи считают их важной частью рациона.

Мясо и мясные продукты

Мясо и мясные изделия – высокоценные пищевые продукты, основной источник полноценного животного белка (содержание которого в них колеблется от 14 до 24%).

Спортсменам необходимо учитывать, что при употреблении мяса кислотно-щелочное равновесие в организме сдвигается в кислую сторону. Аналогичные сдвиги наблюдаются и при физических нагрузках, способствуя развитию утомления.

Необходимо обеспечивать поступление больших количеств витаминов, прежде всего С и группы В, фосфора, кальция, железа, магния.

А также

Витамин А

Витамин С (аскорбиновая кислота) повышает защитные силы организма, ограничивает возможность заболеваний дыхательных путей, улучшает эластичность сосудов (нормализует проницаемость капилляров).

Витамин Е Витамин Е (токоферол) содержится в травяной муке, яичном желтке и молоке. Этот витамин — залог долголетия. Особенно богато этим витамином масло кукурузных зародышей.

Витамин Д

Спортсменам активно занимающимся спортом, необходимо знать, что при дефиците витамина D уменьшается прочность костей и повышается опасность серьезных травм Больше всего витамина D содержится в рыбк

Витамин К

Для людей, активно занимающихся спортом и физкультурой, особенно важно, что витамин К снижает риск кровопотерь при травмах и усиливает сокращения мышц. Основные «поставщики» витамина К — зеленые листовые овощи, морковь, помидоры, зеленый горошек, яичный желток, рыбий жир, печень животных.

Третий принцип правильного питания — режим питания, что означает распределение пищи во времени по количеству приемов, по калорийности и объему. При физических нагрузках желательно питаться 5-6 раз в сутки

Четвёртый принцип — условия приёма пищи.

Условия приёма пищи очень важны . Не следует принимать пищу непосредственно перед занятиями, т.к. во время активных нагрузок пища плохо переваривается, что вызывает тошноту и сонливость.

Поэтому целесообразно поесть за 1 час до начала занятий, продуктами с высоким содержанием углеводов. Очередной прием пищи после окончания занятий должен быть примерно через 2 часа.

Вывод: Проанализировав имеющуюся литературу, мы пришли к выводу: правильное питание- необходимое условие для физического развития спортсменов.

Познакомившись с главными принципами организации правильного питания, мы решили изучить, как выполняют эти принципы. Так для изучения сбалансированности питания мы провели опрос учащихся.

Группа «Журналистов» провела анкетмрование среди учащихся спортсменов 8-9 класов

Слайд

Группа «Экспертов» проанализировала анкеты

Результаты опроса: употребления овощей и фруктов за день
Фрукты: ни разу- 23%; 2 и более 77%;
Овощи: ни разу- 10%; 2 и более 90%.

Слайд

Из анкеты видно, что учащиеся не соблюдают режим питания.

42% питаются 4 раза в день;

20% питаются 5 раз в день.

Слайд

Преобладает пища животного происхождения.

26% опрошенных детей принимают пищу растительного происхождения;

74% опрошенных пищу животного происхождения.

На вопрос: Всегда ли вы принимаете пищу в одно и тоже время только 48% опрошенных детей ответили «Да»

Слайд

Группой «Журналистов» была запущена таблица: «Какой пище вы отдаёте предпочтение?

Тип питания
Полноценное, горячее блюдо	Всухомятку	Лакомство
76,00%	16%	8 %

Группа « Экспертов» сделала анализ таблицы.

Слайд

Из проведенных исследований можно сделать соответствующие выводы:

Среди опрошенных питаются правильно используя тип питания «Полноценное, горячее блюдо».

12 % опрошенных ребят любят кушать всухомятку.

И лишь 8% питаются используя тип пищи «Лакомство

Изходя из результатов анкетирования

Слайд

Группа «Физкультурников» провела мониторинг гармоничности физического развития по антропометрическим данным. При оценке физического развития обычно использовали антропометрические показатели: длину и массу тела, окружность грудной клетки, длину и форму конечностей, жироотложения и др.. Мы провели измерения роста учащихся, массы тела, окружности грудной клетки, определили пропорциональность телосложения, нашли весо-ростовой индекс. Данные своих измерений мы занесли в таблицу, там же отразили показатели, характерные для данного возраста и провели оценку результатов.

Результаты мониторинга

Можно сделать вывод, что с избыточной массой тела – 9% учащихся с нормальной массой тела 76% учащихся с дефицитом массы тела – 25 %.

Исходя из всего сказанного можно сделать вывод, Одна из ошибок, касающихся питания наших спортсменов, состоит именно в недостаточном использовании овощей и плодов.

Вторая ошибка едят нерегулярно, слишком быстро. Вместо пяти раз в день едят три раза, причем большими порциями

А вот употребление в своем рационе жирной пиши и сладкого у спортсменов в норме.

Первое,что нам поможет избежать ошибок в питании это анализ рациона питания. Группа «Журналистов» предложила спортсменам 8-9 классов проанализировать свой рацион питания виде записи в тетради

Тетрадь рациона питания.

Пища, напитки	Количество	Способ приготовления	Время еды	Длительность еды	Причины	Анализ

Второе это разработка режима правильного питания, учитывая при этом , что необходимо питаться вместо 3 раз, четыре, пять раз в день маленькими порциями.

Группа « Медиков» разработала режим правильного питания при физических нагрузках (При этом первый завтрак должен составлять 5% суточной калорийности, второй завтрак — 30%, дополнительное питание после тренировки — 5%, обед — 30%, полдник — 5%, ужин — 25%.)

Режим питания спортсмена.

Время	Прием пищи	Распределение суточного рациона %
07.30	Завтрак	20
11.00	2 завтрак	10
14.30	Обед	40
16. 00	Полдник	10
19.00	Ужин	20

Заключение

Главная заповедь здоровья должна звучать так: «Не совершайте самоубийства при помощи ножа и вилки! Питайтесь правильно, выполняя все принципы правильного питания! Пусть за столом царят мир и радость. Это должно быть главным правилом в жизни. Ведь в это время вы строите свое тело и здоровье.

Питание до тренировки

Итак, в рацион питания до тренировки необходимо:

1. Включить:

— белки;

— углеводы.

2. Исключить:

— жиры (или не больше 3 г).

УГЛЕВОДЫ в питании до тренировки необходимы для того, чтобы обеспечить мышцы и мозг энергией. Во время тренировки ‘топливо’ сжигается очень быстро, и необходимо, чтобы оно было гликогеновым, так как из жира тело не может поставлять нужные количества энергии (из-за нехватки кислорода).

БЕЛКИ в питании до тренировки не будут источником энергии, они являются источником аминокислот для работающих мышц. В результате сразу после тренировки синтез белка в мышцах резко возрастает.

ЖИР в питании до тренировки должен отсутствовать, потому что он замедляет работу желудка и скорость пищеварения. Жирная пища дольше находится в желудке и может вызвать колики, тошноту и отрыжку во время тренировки.

Лучшие блюда перед тренировкой:

— мясо птицы (индюшка, куриные грудки) с грубым хлебом или рисом;

— нежирный бифштекс с картофелем;

— омлет из белков яиц с овсянкой.

Режимы питания при различных режимах тренировок

В питании спортсменов и людей, активно занимающихся физкультурой, большое значение имеет правильный и строго соблюдаемый режим питания. Суточный рацион должен быть разделен на несколько приемов пищи с целью лучшего ее усвоения и исклю-чения чрезмерного наполнения желудка. Нерегулярное питание ухудшает пищеварение и способствует развитию желудочно-кишечных заболеваний.

Оптимальным является 5-6-разовое питание спортсменов. Однако с учетом того, что после плотной еды до начала тренировки должно пройти не менее 1,5 ч (а лучше 2 ч) и после физической нагрузки следует подождать не менее 0,5 ч прежде, чем приступить к приему пищи, соблюдать такой режим очень не просто. Отечественные специалисты разработали варианты режимов с распределением калорийности по приемам пищи.

При двухразовых (в течение дня) тренировках предлагаются следующие режим и распределение, калорийности:

• первый завтрак — 5%, зарядка

• второй завтрак — 25%, дневная тренировка

• обед — 35%, полдник — 5%, вечерняя тренировка

• ужин — 30%.

При трехразовых тренировочных (в течение дня) занятиях рекомендуется иной режим питания:

• первый завтрак — 15%, утренняя тренировка

• второй завтрак — 25%, дневная тренировка

• обед — 30%, полдник — 5%, вечерняя тренировка

• ужин — 25%.

Одна из самых частых ошибок, касающихся питания нашего населения, в том числе и спортсменов, состоит именно в недостаточном использовании овощей и плодов. Их значение для организма прежде всего определяется тем, что они являются основным источником ряда витаминов, минеральных веществ щелочного характера, органических кислот и углеводов, особенно клетчатки и крахмала. Фрукты содержат большое количество моно- и дисахаридов (глюкозы, фруктозы, сахарозы), пектинов, органических кислот.

Рекомендации

Калорийность рациона борцов должна определяться из расчета 70-75 ккал на 1 кг массы тела. Высока потребность борцов в полноценном животном белке, который должен обеспечивать 15-18% калорийности рациона. Рекомендуется потреблять на 1 кг массы тела 2,4-2,8 г белка, 1,8-2,0 г жира, 10-12 г углеводов. Следует отметить, что некоторые авторы считают, что вполне достаточно и 2 г белка на 1 кг массы тела.

Необходимо обеспечивать поступление больших количеств витаминов, прежде всего С и группы В, фосфора, кальция, железа, магния. При желании уменьшить массу тела следует избегать форсированных методов и сбрасывать вес постепенно.

Тяжелая и медленно усваивающаяся пища противопоказана. Мясо должно быть отварное или приготовленное на пару, хороши рыба, молочные продукты. Из растительных продуктов рекомендуются каши, отварной картофель, макароны, немного бобовых. Обязательны овощи и фрукты. Очень важны витамины, особенно С и группы В, а также кальций, фосфор, магний, железо. Все эти вещества должны поступать в увеличенных количествах. Необходимо следить за поступлением воды

Доклад по физической культуре на тему «Основы рационального питания при занятиях физическими упражнениями» (9 класс)

ДОКЛАД

На тему:

«Основы рационального питания при занятиях физическими упражнениями»

Подготовила:

Степанова Юлиана

Ученица 9 «а» класса

МБОУ СОШ №5

г. Георгиевск

2020

Рациональное питание – сбалансированный рацион, составленный с учетом пола, возраста, состояния здоровья, образа жизни, характера труда и профессиональной деятельности человека, климатических условий его проживания. Правильно составленный рацион повышает способность организма к сопротивлению негативным факторам воздействия окружающей среды, способствует сохранению здоровья, активного долголетия, сопротивлению утомляемости и высокой работоспособности.

Рациональное питание основывается на принципах питания сбалансированного.

Оно предполагает соблюдение трех основных принципов:

1. Равновесие между поступающей с пищей энергией и энергией, расходуемой человеком во время жизнедеятельности, т. е. баланс энергии.

2. Удовлетворение потребности организма в определенном количестве и соотношении пищевых веществ.

3. Соблюдение режима питания (определенное время приема пищи и определенное количество ее при каждом приеме).

Если вы делаете утреннюю зарядку или бегаете в течение 15 мин в день, никаких особенных требований к диете не предъявляется. Расход энергии и питательных веществ при таких нагрузках невелик. Следует руководствоваться общими законами и правилами рационального питания.

Если же нагрузки выше, то необходимо свое питание корректировать.

Потребляемая нами пища, попадая в организм, распадается на белки, жиры, аминокислоты и углеводы. Происходит обмен веществ, который сопровождает затрата энергии. Основными видами обмена веществ являются белковый, углеводный, жировой и водно-солевой обмены.

Белки. При окислении 1 г белка выделяется 17,2 кДж ( 4,1 ккал) энергии.

Но организм редко использует большое количество белков для покрытия своих энергетических затрат, так как белки нужны для выполнения других функций (основная функция — строительная: формирование мышечной ткани, передача нервных импульсов, синтез ферментов, гормонов и т.д.). Организму человека нужны не белки пищи, сами по себе, а аминокислоты, из которых они состоят.

В процессе пищеварения белки пищи, распадаясь в желудочно-кишечном тракте до отдельных аминокислот, всасываются в тонком кишечнике в кровяное русло и разносятся к клеткам, в которых происходит синтез новых собственных белков, свойственных человеку.

Аминокислоты необходимы человеку ежедневно, особенно незаменимые — их человеческий организм синтезировать не в состоянии. При сильных физических нагрузках потребность в белках увеличивается, и ее нужно вовремя удовлетворять, иначе организму просто не из чего будет строить мышечную ткань.

Ежедневно взрослый человек должен получать 1-1,3 г белка на 1 кг массы тела. Спортсменам, которые занимаются силовыми тренировками, требуется 1,3-1,6 г белка на 1 кг веса. При усиленном наборе мышечной массы потребность в белке может возрастать до 2 г на 1 кг массы тела. Источники белка: мясные и молочные продукты, яйца, рыба, бобовые, орехи, грибы, кальмары, морские водоросли. Белки должны поступать в организм равномерно, на протяжении всего дня. Оптимальным считается прием белковой пищи каждые 3-4 часа. Кроме того, необходимо, чтобы прием белка соответствовал времени проведения тренировок. Для роста мышц полезно, когда спортсмен употребляет белок перед тренировкой — примерно за 2 часа, и после тренировки — в течение 40 минут.

Углеводы являются основным источником энергии в организме. При окислении 1 г углеводов (глюкозы) выделяется 17,2 кДж (4,1 ккал) энергии. Углеводы поступают в организм человека в виде различных соединений: крахмал, гликоген, сахароза или фруктоза и др. Все эти вещества распадаются в процессе пищеварения до простого сахара глюкозы, всасываются ворсинками тонкого кишечника и попадают в кровь. При большом количестве углеводов в пище их избыток превращается в жиры и откладывается в организме человека. 1 г углеводов содержит значительно меньше энергии, чем 1 г жиров. Но зато углеводы можно окислить быстро и быстро получить энергию.

Углеводы составляют значительную часть рациона здорового человека. В период набора мышечной массы на их долю приходится 40-60% от общей калорийности суточного рациона. Получать углеводы спортсмен должен из полезных и безопасных продуктов питания: овощи, цельнозерновой хлеб, макаронные изделия из муки грубого помола, каши, фрукты, ягоды, бобовые.

Основными пищевыми источниками глюкозы и фруктозы служат мед, сладкие овощи и фрукты. Важнейший пищевой источник сахарозы — сахар. Лактоза — основной углевод молока и молочных продуктов. Старайтесь шире в своем питании использовать продукты, содержащие естественную глюкозу, фруктозу. Продукты содержащие сахарозу, зачастую являются быстрыми углеводами, которые приводят к откладыванию подкожного жира. Наибольшее количество фруктозы содержится в овощах, фруктах и сухофруктах. Сложные углеводы – важный элемент рациона питания. Они медленно перевариваются организмом, дают долгое чувство сытости и не приводят к скачку инсулина в крови. ( каши, хлебобулочные изделия грубого помола или цельнозерновые, овощи)

Внимательно относитесь к углеводам. Это в первую очередь источник энергии, однако, их избыточное потребление ведет к отложению жиров.

Белки. При распаде 1 г жира выделяется 38,9 кДж ( 9,3 ккал) энергии (в 2 раза больше, чем при расщеплении 1 г белков или углеводов).

Жиры являются соединениями, включающими в себя жирные кислоты и глицерин. Жиры необходимы организму для запасания энергии, производства гормонов, построения клеток. Они помогают сохранить хорошее состояние кожи, волос, ногтей. При наборе мышечной массы их доля в рационе должна составлять 15-25%. Полезные полиненасыщенные жиры можно получить, употребляя жирные сорта рыбы, растительные масла, семена, орехи. Для уменьшения количества жиров надо правильно готовить продукты. Следует избегать жарки, лучше выбирать отварные и тушеные блюда. В салатах масло можно заменить низкокалорийными приправами. Вместо цельного яйца, содержащего много жира в желтке, целесообразно использовать только белок. Следует снимать кожух птицы, так как в ней также содержится много жира. В рационе следует максимально варьировать источники белка.

Очень занимательной является данная схема.

Если в организме недостаёт одних веществ, то они могут образовываться из других. Белки могут превращаться в жиры и углеводы, а некоторые углеводы — в жиры. В свою очередь жиры могут стать источником углеводов, а недостаток углеводов может пополняться за счёт жиров и белков. Но ни жиры, ни углеводы не могут превращаться в белки. Проще говоря, переизбыток углеводов будет превращаться в подкожный жир, особенно при употреблении быстрых углеводов (булочки, пирожные, конфеты, газировка и т.д.). Поэтому количество потребляемых углеводов следует ограничить.

Макроэлементы. Для нормального усвоения значительных объемов пищи (такое усвоение способствуют увеличению мышечной массы) необходимо получать в достаточном количестве витамины и минеральные вещества, обеспечивающие высокую активность ферментов. Для этого нужно включать в рацион больше свежих овощей и фруктов. Кроме того, они обеспечат организм пищевыми волокнами, способствующими очистке кишечника и улучшению синтеза витаминов в его толстом отделе. Натуральным овощам и фруктам нет альтернативы!

Вода. В клетках организма человека около 72 % воды (около 2/3 массы тела), 28 % входит в состав крови, лимфы, межклеточной жидкости.

Вода выполняет транспортную, выделительную, теплорегуляционную функции. Она является средой для протекания химических реакций и определяет физические свойства клетки. Потребность в воде у взрослого человека составляет 2 – 3 л в сутки. Вода поступает в организм с пищей и с жидкостями (вода, чай, соки и др. напитки).

В клетках тела человека образуется метаболическая вода (как продукт окисления органических соединений). Нормальный водный обмен предполагает равновесие между количеством поглощённой и выделенной воды. Во время занятий спортом важное значение имеет питьевой режим. В сутки человек должен получать 30-40 мл жидкости на 1 кг веса. Утолять жажду лучше чистой негазированной водой. Пить ее нужно небольшими порциями в течение всего дня. Можно употреблять травяные чаи, свежеотжатые соки, кефир, ряженку. Потребление кофе и чая необходимо ограничить, а лучше исключить. Под запретом находятся сладкие газированные напитки: в них слишком много сахара. Наиболее эффективным способом возмещения потери воды является постепенное потребление питья небольшими порциями по 25-50 мл во время тренировки. Общее количество жидкости, выпитой за тренировку, может достигать более 200-250 мл. После тренировки следует выпить до 350-400 мл жидкости.

Можно сделать вывод: для спортсменов можно рекомендовать использование разнообразной пищи;

· питаться 4-5 раз в день;

· пить до полного утоления жажды;

· не употреблять много соли, специй, копченостей;

· избегать несвежей пищи;

· отучить себя от табака и алкоголя;

· избегать излишнего употребления жиров животного происхождения;

· включать в рацион свежие овощи, фрукты, семена, орехи.

При занятиях спортом и физической культурой нужно очень осторожно подходить к различным селективным, однообразным разгрузочным диетам. Питание должно быть разнообразным, включать все незаменимые пищевые вещества. В противном случае резко возрастает опасность травм, развития заболеваний и вместо оздоровления можно получить тяжелые нарушения здоровья.

Влияние физических упражнений на организм человека

В условиях современного мира с появлением устройств, облегчающих трудовую деятельность (компьютер, автомобили) резко сократилась двигательная активность людей. по сравнению с предыдущими десятилетиями. Это привело к снижению функциональных возможностей человека и различным заболеваниям. Поэтому и при умственном, и при физическом труде необходимо заниматься оздоровительной физической культурой, укреплять организм. Постоянное нервно — психическое перенапряжение и хроническое переутомление без физической разрядки вызывают тяжёлые функциональные расстройства в организме, снижение работоспособности и наступление преждевременной старости. В сочетании труда и отдыха, нормализацией сна и питания, отказа от вредных привычек систематическая физкультура повышает психическую, умственную и эмоциональную устойчивость человека. Занятия физическими упражнениями увеличивают активность обменных процессов.

Работающие мышцы нуждаются в большем количестве кислорода и питательных веществ, а также в более быстром удалении продуктов обмена веществ. Это достигается благодаря тому, что в мышцы притекает больше крови и скорость тока крови в кровеносных сосудах увеличивается. Кроме того, кровь в легких больше насыщается кислородом. У тренированных людей сердце легче приспосабливается к новым условиям работы, а после окончания физических упражнений быстрее возвращается к нормальной деятельности. Число сокращений тренированного сердца меньше, а, следовательно, пульс реже, но зато при каждом сокращении сердце выбрасывает в артерии больше крови. При более редких сокращениях сердца создается более благоприятные условия для отдыха сердечной мышцы. Работа сердца и кровеносных сосудов в результате тренировки становится экономичнее и лучше регулируется нервной системой. Физическая работа способствует общему расширению кровеносных сосудов, нормализации тонуса их мышечных стенок, улучшению питания и повышению обмена веществ в стенках кровеносных сосудов. Напряженная умственная работа, малоподвижный образ жизни, особенно при эмоциональных напряжениях, вредных привычках вызывают повышение тонуса и ухудшению питания стенок артерий, потерю их эластичности. Во время физической нагрузки на 1 мм поперечного сечения мышцы открываются до 2500 капилляров против 30 — 80 в состоянии покоя. Поэтому для сохранения здоровья и работоспособности необходимо активизировать кровообращение с помощью физических упражнений. Особенно полезное влияние на кровеносные сосуды оказывают занятия циклическими видами упражнений: бег, плавание, ходьба на лыжах, на коньках, езда на велосипеде. Во время физических тренировок увеличивается количество эритроцитов и лимфоцитов в крови. Одно из доказательств того, что в результате физических упражнений увеличиваются защитные силы организма, повышается устойчивость организма против инфекции. Люди, систематически занимающиеся физическими упражнениями и спортом, реже заболевают, а если заболевают, то в большинстве случаев легче переносят инфекционные болезни. При длительной работе мышц количество сахара в крови уменьшается. При регулярных занятиях физическими упражнениями уменьшается в кровотоке холестерин и происходит активизация антисвертывающейся системы, препятствующей образованию тромбов в сосудах. В покое человек производит около 16 дыхательных движений в минуту. При физической нагрузке в связи с увеличением потребления кислорода мышцами дыхание становится более частым и более глубоким. Количество воздуха, проходящего через легкие за одну минуту, увеличивается-с 8л в покое до 100-140л при быстром беге, плавании, ходьбе на лыжах и организм получает больше кислорода. В мышцах, находящихся в покое, большая часть кровеносных капилляров, окружающих мышечные волокна, закрыта для тока крови и кровь по ним не течет. Во время работы раскрываются все капилляры, поэтому приток крови в мышцу увеличивается более чем в 30 раз.

В процессе тренировки в мышцах образуются новые кровеносные сосуды- коллатерали. Под влиянием тренировок изменяется и химический состав мышцы. В ней увеличивается количество веществ, при распаде которых освобождается много энергии: гликогена и фосфагена. В тренированных мышцах распадающиеся при сокращении мышечных волокон гликоген и фосфорные соединения быстрее восстанавливаются, а окислительные процессы протекают интенсивнее, мышечная ткань лучше поглощает и лучше использует кислород. Выполнение физических упражнений положительно влияет на весь двигательный аппарат, препятствуя развитию дегенеративных изменений, связанным с возрастом и гиподинамией, повышается минерализация косной ткани, прочнее становятся связки и сухожилия. Систематические занятия физическими упражнениями в зрелом и пожилом возрасте позволяют надолго сохранить красоту и стройность.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ.

Движение это основа всей жизнедеятельности человека!!!

Физические упражнения — эффективное профилактическое средство, предохраняющее человека, как от заболеваний, так и от преждевременно наступающей старости.

Физические упражнения:

стимулируют обмен веществ, тканевой обмен, эндокринную систему;
повышая иммунобиологические свойства, ферментативную активность, способствуют устойчивости организма к заболеваниям;
положительно влияют на психоэмоциональную сферу и улучшают настроение, обладают антистрессовым действием;
оказывают на организм тонизирующее, трофическое, нормализующее влияние и формируют компенсаторные функции.

Большое значение физических упражнений заключается в том, что они повышают устойчивость организма по отношению к действию целого ряда различных неблагоприятных факторов. Пониженное атмосферное давление, перегревание, некоторые яды, радиация и др. Физические упражнения способствуют сохранению бодрости и жизнерадостности.

Инструктор ЛФК Демьянович Наталья Эдуардовна

УЗ «22- я городская поликлиника»

Реферат на тему: Питание спортсменов

У вас нет времени на реферат или вам не удаётся написать реферат? Напишите мне в whatsapp — согласуем сроки и я вам помогу!

В статье «Как научиться правильно писать реферат», я написала о правилах и советах написания лучших рефератов, прочитайте пожалуйста.

Собрала для вас похожие темы рефератов, посмотрите, почитайте:

Реферат на тему: Йога
Реферат на тему: Магнитное поле земли
Реферат на тему: Наука
Реферат на тему: Эпилепсия

Введение

Роль питания в подготовке высококвалифицированных спортсменов трудно переоценить. Рекордный уровень современного спорта требует адекватной подготовки спортсменов. Повышение тренировочной нагрузки и интенсификация соревновательной деятельности, частое изменение климатических условий и часовых поясов, проведение тренировок в низких горных хребтах и повышение технической оснащенности спортсменов — все это является частью концепции спорта высших достижений и требует от спортсменов огромных физических и моральных усилий.

Одним из важнейших компонентов обеспечения высокого функционального статуса спортсменов является рациональное, сбалансированное питание. Рекомендации по питанию спортсменов в различных видах спорта основываются на стадии подготовки спортсмена, сезоне (зимой потребность в энергии примерно на 10 процентов выше) и климатических условиях, а также на возрасте, поле, весе, старшинстве и других индивидуальных особенностях спортсмена.

В то же время, диета спортсмена должна:

чтобы покрыть его расходы на энергию в это время;
быть сбалансированным, т. е. содержать все необходимые питательные вещества: Белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные соли в необходимых пропорциях;
содержат продукты как животного, так и растительного происхождения;
легко поглощается телом.

Целью данной работы является определение основных требований к питанию спортсменов.

Требования к питанию спортсмена

Спортсмены во время тренировок и соревнований потребляют в 2-3 раза больше энергии в течение дня, чем обычный человек. Пульс при тяжелой физической работе достигает 200 ударов/м и более, частота дыхания — 70-80 циклов в минуту. Систолический сердечный выброс увеличивается в 2-3 раза, легочная вентиляция (объем воздуха в минуту) — в 20 раз, артериальное давление — 100 мм рт.ст. Для обеспечения такого высокого уровня функционирования организм спортсмена должен быть морфологически развит. Например, скелетные мышцы спортсмена могут достигать 50% массы тела (30-35% для неспортсменов), а сердечный объем на 30% больше, чем у неспортсменов. Интенсивность психоэмоционального стресса у спортсменов также значительно выше.

Кулинарная обработка продуктов питания очень важна для спортивного питания. Особое внимание следует уделять максимальному сохранению природных характеристик продуктов, их разнообразия и дизайна блюд. Обычная диета включает в себя трехразовое питание, но для высококвалифицированных спортсменов предпочтительнее четырех- или пятиразовое питание.

Потребление калорий должно соответствовать потреблению энергии спортсменом, которое, в свою очередь, зависит от возраста, пола, старшинства и квалификации и, в частности, от вида спорта. Количественное определение основных питательных компонентов строго индивидуально для представителей различных видов спорта, в зависимости от направленности их тренировочной и соревновательной деятельности. В таблице 1 приведены суточные потребности в энергии и основных питательных веществах для различных видов спорта на 1 кг массы тела. Спортсменам, специализирующимся на видах спорта с повышенной выносливостью, рекомендуется придерживаться диеты, в которой белки составляют 14-15% от энергопотребления, при занятиях быстрыми видами спорта — 17-18%, в некоторых случаях до 20% (бодибилдинг, штанга).

Потребление белка более 3 г/кг не рекомендуется даже спортсменам в таких видах спорта, как тяжелая атлетика, бросок, легкая атлетика, так как организм обычно не в состоянии справиться с расщеплением и поглощением этой белковой массы. Однако даже недостаточное потребление белка (менее 2 г на кг массы тела) не способствует нормализации обменных процессов, так как может привести к повышенному выведению из организма таких важных витаминов, как витамин С, тиамин, рибофлавин, диоксин, ниацин, а также калийных солей. Помимо своей пластической функции, белки могут быть использованы организмом как источник энергии, так что 10-14% входящего в организм белка могут быть окислены и обеспечить необходимую энергию. В то же время предъявляются особые требования к качеству потребляемого белка, его аминокислотному составу, наличию в нем незаменимых аминокислот.

Не менее важной характеристикой белка, потребляемого спортсменами, является уровень аминокислотного баланса. Предполагается, что 55-65% животных белков в рационе питания являются оптимальными.

Что касается таких важных пищевых компонентов, как жиры, то спортсмены предпочитают жиры с низкой температурой плавления, которые содержатся в молоке, молочнокислых продуктах и растительных маслах. Перед интенсивными тренировками и соревнованиями необходимо уменьшить количество жира в рационе, так как он плохо усваивается при высоких физических и эмоциональных нагрузках.

В период максимальных и субмаксимальных нагрузок энергоснабжение организма в основном обеспечивается углеводами, для насыщения организма углеводами рекомендуется фруктоза. Его преимущество перед глюкозой заключается в том, что потребление фруктозы не связано со значительными колебаниями сахара в крови (глюкозы) и, следовательно, не требует увеличения секреции инсулина поджелудочной железой. Содержание гликогена в скелетных мышцах снижается в значительно меньшей степени, чем в глюкозе.

Одним из важнейших компонентов сбалансированного питания является получение достаточного количества витаминов и минералов вместе с питанием (или дополнительными фармакологическими препаратами). Следует отметить, что цифры в таблице 3 в 1,5-2 раза выше, чем у американских авторов, что, очевидно, связано с типом питания и качеством пищи в США.

Потребность в дополнительном приеме витаминов (помимо их содержания в рационе) не означает, что их повышенное потребление приводит к улучшению спортивных результатов. Напротив, передозировка витаминных препаратов может иметь очень серьезные последствия для организма.

Поэтому можно с уверенностью предположить, что полностью сбалансированная диета является одним из важнейших компонентов медико-биологической поддержки тренировочного процесса и конкурентной деятельности. Для рационального фармакологического обеспечения очень важен вопрос взаимодействия лекарственных средств с пищевыми компонентами и выбора оптимального времени для приема препаратов. Очень важными факторами для растворения и усвоения лекарственных средств являются состав и температура пищи, наличие здоровой микрофлоры в кишечнике.

Лекарства часто смешивают с фруктовыми или овощными соками, чтобы замаскировать их неприятный вкус или облегчить их прием. Однако соки содержат ряд органических кислот, присутствие которых разрушает некоторые соединения, особенно антибиотики. Общей рекомендацией может быть назначение лекарственных средств (если не указано особо) на голодный желудок, что исключает взаимодействие лекарственных средств с пищевыми компонентами и существенно ограничивает негативное влияние пищеварительных соков, устраняя замедляющее действие пищи на всасывание лекарственных средств. Это обеспечивает максимальную доступность фармакологических препаратов для организма. Рекомендуется назначать желудочные препараты за 5-10 минут до еды, чтобы они стимулировали желчную секрецию до тех пор, пока пища не попадет в двенадцатиперстную кишку. После еды обычно назначаются водорастворимые и жирорастворимые лекарства (например, жирорастворимые витамины — A, D, E, K) и лекарства, содержащие соли калия, брома, натрия, восстановленного железа. Если лекарства попадают в организм перед едой, иногда может возникнуть раздражение желудочной подкладки, которое может быть устранено с помощью питьевой воды, крахмалистой слизистой оболочки.

Питание для спортсменов перед соревнованиями

Что должен съесть спортсмен перед соревнованиями? Этот вопрос часто возникает как у спортсменов, так и у тренеров. Специалисты изучили влияние доконкурентного питания на опорожнение желудка и физическую работоспособность. Основные рекомендации заключаются в том, что спортсмены должны питаться за 3-4 часа до соревнований, и что спортсмены должны избегать большого количества пищи, особенно жирной. Однако не всегда удается учесть индивидуальные диетические вкусы и привычки. Вопрос о том, что и когда есть перед соревнованиями, может быть решен по-разному для разных спортсменов.

Основным условием питания до соревнований является обеспечение достаточного количества жидкости и калорий для поддержания физической формы спортсмена во время соревнований. Важно, чтобы еда и напитки были доступными, вкусными, хорошо переносимыми, знакомыми и приятными для спортсмена. Существует множество мнений о том, что спортсмены должны есть перед соревнованиями, учитывая их соревновательный характер. Спортсмены ищут «панацею», которая поможет им победить. И если они верят, что какая-то особая пища поможет им лучше плавать, быстрее бегать или прыгать выше, то они их съедят.

Одноразовое или даже специальное питание в течение нескольких дней до соревнований не может компенсировать недостаточный ежедневный рацион. Основной целью предсоревновательного питания является обеспечение спортсмена жидкостями и энергией во время соревнований. С физиологической точки зрения, важно, чтобы пища не вызывала стрессовых реакций и не нарушала работоспособность спортсмена. Например, если полный желудок пловца не мешает ему развивать свои способности, для боксера это может быть «ударом по телу». Литературные данные по вопросу питания до соревнований можно разделить на три категории: Изучение времени опорожнения желудка после приема пищи; изучение влияния предконкурсного питания на физическую работоспособность и изучение влияния потребления углеводов на мышечный гликоген, сахар крови, развитие усталости и другие параметры, но в данной главе речь пойдет только о влиянии предконкурсного питания на опорожнение желудка и физическую работоспособность.

Наиболее важными факторами, влияющими на опорожнение желудка, являются время приема пищи и ее состав, поэтому рекомендации по предконкурсному питанию обычно касаются этих факторов. Большинство рекомендаций сводятся к употреблению пищи за 3-4 часа до соревнований, несмотря на большую вариабельность. Общепринято считать, что такое правило обеспечит пустой желудок к началу соревнований. Однако известны случаи, когда спортсмены испытывали тяжелый желудок за несколько минут до мирового рекорда или завоевывали золотую медаль. Исследования показали, что употребление жидкой или твердой пищи за 30 минут до соревнований может вызвать дискомфорт и метеоризм желудка, но не влияет на спортивные результаты спортсменов. Следует помнить, что скорость опорожнения желудка зависит от разницы в давлении в желудке и двенадцатиперстной кишке и от сопротивления движению содержимого желудка через желудочно-кишечный сфинктер в двенадцатиперстную кишку.

На скорость опорожнения желудка влияет также калорийность пищи, температура, объем, кислотность и осмотические свойства пищи в желудке. Поэтому для опорожнения желудка важно не только время приема пищи перед соревнованиями. С одной стороны, питание следует принимать достаточно заблаговременно до начала соревнований, чтобы избежать ощущения острого голода, пониженной концентрации, слабости и других симптомов, связанных с длительными перерывами между приемами пищи. С другой стороны, эмоциональный стресс перед началом может вызвать изменения в работе желудочно-кишечного тракта и привести к несварению желудка, тошноте и другим неприятным ощущениям, если пища принимается за очень короткое время до начала.

Другие рекомендации — избегать употребления в пищу продуктов с высоким содержанием жира или громоздких продуктов, так как жиры препятствуют опорожнению желудка, а громоздкие продукты увеличивают моторную активность кишечника.

Ограничение на количество пищи за день или за несколько дней до старта может быть уместно для таких соревнований, как гонка на выносливость. Однако, это может быть не так важно для спортсменов, соревнующихся в скоростных видах спорта. Кроме того, необходимо учитывать индивидуальные особенности. Для спортсменов, которые обычно едят несколько раз в день пищу с высоким содержанием клетчатки, «уменьшение объема» будет иметь несколько иной смысл, чем для спортсменов, которые едят рафинированную пищу и ограничиваются употреблением фруктов и овощей.

Независимо от типа потребляемых продуктов и выбора наиболее подходящего времени для их приема перед соревнованиями, важно, чтобы эти продукты обеспечивали спортсменов достаточным количеством жидкостей и углеводов.

Жидкая пища накануне соревнований используется в качестве заменителя обычно потребляемой пищи.

70% жидкой пищи выходит из желудка через час и почти каждые 445 мл через два часа. Однако, поскольку количество жиров, белков и углеводов в каждом из четырех изученных рецептур питания было разным, авторы отметили различия в источнике углеводов и осмотических свойствах исследуемых растворов. Однако основная разница в времени опорожнения желудка между исследованными образцами жидкой пищи не была зафиксирована, и все исследованные растворы покинули желудок через два часа.

За последние 20 лет много исследований было посвящено питанию спортсменов накануне соревнований. Еще в ранних работах исследовалось влияние выбора времени приема пищи перед стартом на спортивные результаты. Дж.М. Аспри и соавторы сообщили, что небольшое количество пищи (около 510 ккал), состоящее из каши, ломтика хлеба и масла, взятого за 0,5 часа, 1 час и 2 часа до старта, не повлияло на результаты на дистанциях 400 м, 800 м, 1500 м и 3000 м на бегу. Более поздние исследования также сосредоточены на влиянии как еды, так и твердой или жидкой консистенции на физическую работоспособность. Например, Р. Н. Джирандола и его коллеги обнаружили, что потребление твердой или жидкой пищи за 30 минут до пробега при максимальной интенсивности на беговой дорожке не показало никаких изменений ни в метаболизме, ни в параметрах функционального состояния системы кровообращения по сравнению с контрольной ситуацией, когда пища не потреблялась. Несмотря на то, что некоторые спортсмены сделали незначительные наблюдения по жалобам на желудок и отеку кишечника за 30 минут до старта, никто не жаловался на какие-либо неудобства во время или после теста. Во многих работах авторы концентрируют внимание на потреблении пищи перед тренировкой и особенно на влиянии углеводных продуктов на мышечный гликоген, уровень глюкозы в крови и продолжительность тренировки до отказа. Исследования, проведенные в этой области, показали, что в некоторых ситуациях потребление углеводов до и во время работы мышц может иметь положительный эффект, особенно во время мышечной деятельности, когда запасы гликогена истощаются.

И. D. Нейфер и его соавторы показали увеличение работоспособности мышц, когда испытуемые получали насыщенную углеводами пищу (200 г) за 4 часа до тренировки и потребляли жидкий углеводный продукт непосредственно перед тренировкой. Отдельная глава этой книги посвящена обсуждению углеводного питания перед физическими упражнениями.

Следует отметить, что существует разница между видами спорта, требующими выносливости, и видами спорта, не требующими выносливости, как с точки зрения общих энергетических затрат на мышечную работу, так и с точки зрения использования источников энергии. Наблюдения подтверждают, что в большинстве видов спорта существует значительная вариабельность в питании до соревнований, в то время как у спортсменов на длинных дистанциях эта вариабельность узко ограничена. По словам У. М. Шермана и Ди. Л. Костюм, однако, время последнего приема пищи перед марафонским забегом очень важно, так как более длительный прием пищи может привести к уменьшению запасов гликогена в печени, в то время как употребление углеводов непосредственно перед началом забега способствует более раннему развитию усталости. Не меняйте свой обычный рацион в день соревнований и не ешьте новую пищу. Применение последних, особенно в больших количествах, может привести к дисфункции желудочно-кишечного тракта и диарее.

Портативность пищи имеет индивидуальные характеристики. Отдельные спортсмены могут иметь низкую переносимость продуктов питания или напитков, которые обычно хорошо переносятся, но «выпеченных» продуктов или напитков будет достаточно, если они будут приняты в день соревнований. Было бы безопаснее, если бы спортсмены заранее планировали употреблять в пищу доступные и знакомые им продукты. Рекомендуется включать в рацион соревнований определенные продукты питания, которые, по мнению спортсменов, помогут им одержать победу. Спортсмены, которые ели или отказывались есть нездоровую пищу накануне соревнований, могут иметь пониженные спортивные результаты и не могут игнорировать положительный психологический эффект ритуального питания накануне соревнований, который может быть связан с различными убеждениями спортсменов. Рассмотрение вида и количества потребляемой пищи, времени до соревнований и контроль за самочувствием спортсмена во время соревнований могут послужить основой для эффективных корректирующих действий. Мнение среди спортсменов о том, что «лучшая» предсоревновательная диета должна обладать специфическими характеристиками, ошибочно и должно быть отработано.

Заключение

Состояние фитнеса зависит от метаболизма и уровня энергии, которые у спортсменов с более высокой квалификацией намного интенсивнее, чем у других групп населения. Оптимальное удовлетворение потребностей организма в питании при высоких нагрузках является важной предпосылкой для решения проблем физической культуры.

Высочайшая степень мобилизации функционирующих систем также требует полного восстановления ресурсов. Питание является одним из наиболее универсальных средств восстановления и улучшения работоспособности и выполняет две чрезвычайно важные функции в организме: энергетическую (снабжение энергией) и пластическую (регенерация разрушенных и формирование новых клеток и тканей). Регенерация в организме человека имеет особое значение, поскольку все биохимические молекулы существуют в его составе в течение определенного периода времени, измеряемого «периодом полураспада», т.е. времени, в течение которого это вещество наполовину возобновляет свой состав. Рациональное питание может значительно улучшить состояние организма спортсмена и оптимизировать процессы, происходящие в нем, и наоборот, даже приводящие к заболеваниям и травмам.

После завершения работы над эссе можно сделать вывод, что даже на диете спортсменов высочайшего уровня и квалификации не все потребности организма могут быть удовлетворены — необходима особая диета в зависимости от вида спорта.

Список литературы

Борисов И.М. Гимнастка питательная // Гимнастика. Ежегодник. 1984, выпуск 2, стр.75-78.
Калинский М.М., Пшендин А.И. Рациональное питание для спортсменов. -Киев: Здоровья, 1985 .
Копинов А.А. Особенности питания в зависимости от вида спорта // Обзор мышечного питания, 1996, с. 74-75.
Припутина Л.С. Пища в питании человека. — Киев: Наукова Думка, 1983.

Рациональное питание и использование восстановительных мероприятий при повышенных физических и умственных нагрузках

Фрагмент работы Введение Содержание Список литературы

Реферат «Рациональное питание и использование восстановительных мероприятий при повышенных физических и умственных нагрузках» по предмету «Физическое воспитание» был сделан в декабре 2018 года для Алтайского Государственного Технического Университета.
Работа была успешно сдана — заказчик претензий не имел.
Уникальность работы по Antiplagiat.ru на 10.10.2019 г. составила 56%.
Если не можете купить данную работу на этом сайте (такое бывает) или хотите получить дополнительную информацию (например, об оригинальности работы в разных системах проверки), то выберите меня исполнителем этого заказа и мы поговорим в чате….

Основными средствами, обеспечивающими восстановление и повышение общей и спортивной работоспособности, являются средства личной гигиены: соблюдение рационального режима дня (чередование работы и отдыха, сна и бодрствования, своевременного питания), оптимальных санитарно-гигиенических условий труда и быта, занятия физической культурой и др.
В комплексе средств восстановления большой удельный вес принадлежит специализированному питанию человека.
Актуальность данной темы обусловлена тем, что питание – это важнейшее естественное средство восполнения пластических и энергетических затрат организма при физических и умственных нагрузках, а следовательно, средство быстрейшего его восстановления.
Рациональное питание – это сбалансированный рацион, составленный с учетом пола, возраста, состояния здо Показать все ровья, образа жизни, характера труда и профессиональной деятельности человека, климатических условий его проживания. Скрыть

Введение 3
1 Восстановительные мероприятия при повышенных физических и умственных нагрузках 5
2 Рациональное питание при повышенных физических и умственных нагрузках 10
3 Контроль над весом тела 14
Заключение 18
Список использованной литературы 19

1. Бодюков, Е.В. Основы рационального питания физкультурника: учебное пособие / Е.В. Бодюков. – Барнаул: АлтГТУ, 2012. – 51 с.
2. Быченков, С.В. Физическая культура: учебное пособие для СПО / С.В. Быченков, О. В. Везеницын. – Саратов: Профобразование, Ай Пи Эр Медиа, 2018.– 122 c.
3. Восстановительные средства после тренировочных нагрузок и напряженной умственной деятельности. – Режим доступа: http://www.antonovayu.ru/page81/page87/index.html (дата обращения 02.11.18).
4. Контроль массы тела // Психология здоровья. – Режим доступа: http://beauty.web-3.ru/worldhealth/psihomedicine/?act=full&id_article=38748 (дата обращения 02.11.18).
5. Небытова, Л.А. Физическая культура: учебное пособие / Л.А. Небытова, М.В. Катренко, Н.И. Соколова. – Ставрополь: Северо-Кавказский федеральный университет, Показать все 2017. – 269 c.
6. Омаров, Р.С. Основы рационального питания: учебное пособие / Р.С. Омаров, О.В. Сычева. – Ставрополь: Ставропольский государственный аграрный университет, АГРУС, 2014. – 80 c.
7. Рациональное питание [Электронный ресурс] // Здоровое питание. – Режим доступа: https://vesvnorme.net/zdorovoe-pitanie/racionalnoe-pitanie. html (дата обращения 02.11.18).
Скрыть

Питание спортсменов (3) (Курсовая работа)

РЕСПУБЛИКАНСКОЕ УЧИЛИЩЕ ОЛИМПИЙСКОГО РЕЗЕРВА

КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА

По предмету: Гигиена физического воспитания

Тема: Питание спортсменов

САМАРА 2000г.

ПЛАН:

Энергозатраты спортсменов………………………..3-4стр.
Состав пищи.

1. Вода…………………………………………………….4-6стр.

2. Углеводы………………………………………………6-7стр.

3. Белки……………………………………………………7-8стр.

4. Жиры………………………………………………………8стр.

5. Витамины…………………………………………….8-12стр.

6. Минеральные элементы…………………………. .12-14стр.

Разрушение пищи…………………….……………14-15стр.
Режим питания при тренировочном сборе…….15-17стр.
Составление меню…………………………………17-18стр.

I. Энергозатраты спортсменов

В настоящее время достижение высоких спортивных результатов невозможно без очень больших физических и нервно-психических нагрузок, которым подвергаются спортсмены во время тренировок и соревнований.

Для компенсации энергозатрат и активации анаболических процессов и процессов восстановления работоспособности спортсменов необходимо снабжение организма адекватным количеством энергии и незаменимых факторов питания.

Рекомендации по питанию спортсменов должны основываться как на экспериментальных исследованиях влияния физических нагрузок на некоторые показатели состояния регулирующих систем и обмена веществ в организме животных, так и на изучении особенностей биохимических и физиологических процессов при физических нагрузках самих спортсменов.

Величины знергозатрат спортсменов являются крайне разнообразными и зависят, в основном, не только от вида спорта, но и от объема выполняемой работы. Энергозатраты могут колебаться в очень больших пределах для одного и того же вида спорта в зависимости от собственного веса спортсмена. Поэтому энерготраты целесообразно рассчитывать в каждом отдельном случае.

Распределение основных видов спорта на 5 групп в зависимости от расхода энергии.

I группа – виды спорта, не связанные со значительными физическими нагрузками.

II группа – виды спорта связанные с кратковременными значительными физическими нагрузками .

III группа – виды спорта характеризующиеся большим объемом и интенсивностью физической нагрузки.

IV группа – виды спорта, связанные с длительными нагрузками.

V группа – те же виды спорта, что и Ivгруппе, но в условиях чрезвычайно напряженного режима во время тренировок и соревнований.

Средние величины энергозатрат спортсменов (ккал в сутки).

Футбол – мужчины( вес до 70 кг): 4500-5500, женщины(вес до 60кг): 4000-5000

Для поддержания нормальной деятельности человека необходимо поступление в организм пищевых веществ не только в соответствующих количествах, но и в оптимальных для усвоения соотношениях. При этом необходимо помнить, что вредна не только недостаточность отдельных незаменимых факторов питания, но и опасен и их избыток, включая многие аминокислоты, витамины и другие пищевые вещества.

II. Состав пищи

Из чего же состоит наша пища и какую роль играют компоненты пищи в поддержании нормальной жизнедеятельности организма?

1. Вода

Человеческий организм на 55-65% состоит из воды. В организме взрослого человека с массой тела 65 кг содержится в среднем 40литров воды. По мере старения количество воды в теле снижается.

Многие считают одной из причин старения организма понижение способности коллоидных веществ, особенно белков, связывать большое количество воды. Вода является основной средой, в которой протекают многочисленные химические реакции и физикохимические процессы, лежащие в основе жизни. Организм строго регулирует содержание воды в каждом органе и в каждой ткани. Постоянство внутренней среды организма, в том числе и определенное содержание воды одно из главных условий нормальной жизнедеятельности.

Вода, отвечающая требованиям организма, в изобилии находится в овощах, фруктах и свежевыжатых овощных и фруктовых соках. В овощах и плодах ее содержится 70-90%. Много воды содержат огурцы, салат, томаты, кабачки, капуста, тыква, зеленый лук, ревень, спаржа и, конечно, арбузы и дыни. Как правило, прием сочных плодов и овощей насыщает нас самой лучшей водой, и нам вообще не хочется пить. Прекрасными характеристиками обладает талая вода.

Потребление воды, находящейся в свежевыжатых соках, и талой воды оказывает целебное и омолаживающее действие на организм. Именно такой водой лучше утолять жажду. Количество воды в пищевом рационе спортсменов должно составлять около 2-2,5л, с учетом чая, молока, кофе, супов, а также воды, содержащейся в различных блюдах, фруктах и овощах.

В дни напряженных тренировок и соревнований повышается потребность в воде. Однако, следует помнить, что выпивая сразу большое количество жидкости, спортсмен не может утолить жажду и восстановить потерю воды, имевшую место во время физической нагрузки. Чувство сухости во рту, обусловливающее жажду, объясняется, прежде всего торможением слюноотделения при выполнении интенсивной мышечной деятельности

Минеральные воды целебны не составом растворенных в них веществ, а информацией, которую вода вобрала в себя, проходя сквозь толщу земли. Неорганические минеральные вещества, растворенные в воде, не усваиваются организмом и выводятся как чужеродный материал. Усваивать неорганические вещества могут только растения, мы же пользуемся только теми минеральными веществами, которые прежде были переработаны растениями. в условиях нормальной температуры и умеренных физических нагрузок человеку достаточно той воды, которая имеется в салатах и фруктах. Если растительной пищи потребляется мало, то человек, как правило, испытывает жажду и пьет много воды. Это приносит несомненный вред, так как усиливает нагрузку на сердце, почки и повышает процессы распада белка.

Важно знать и следующее: потребление продуктов с высоким содержанием солей натрия способствует задержке воды в организме.

Соли калия и кальция, наоборот, выводят воду. Поэтому рекомендуется ограничить потребление соли и продуктов, содержащих натрий, при заболеваниях сердца и почек, а увеличить продукты, богатые калием и кальцием. При обезвоживании организма, наоборот, следует увеличить дозу продуктов с натрием.

2. Углеводы

Углеводы — это соединения углерода, водорода и кислорода, причем водород и кислород входят в соотношении 2:1, как в воде, отсюда их название.

Животные и человек не синтезируют углеводы. Углеводы подразделяются на моносахариды, олигосахариды и полисахариды. Моно- и олиго- обладают сладким вкусом, в связи с чем их называют сахарами.

Основными пищевыми источниками глюкозы и фруктозы служат мед, сладкие овощи и фрукты. Глюкоза и фруктоза содержатся во всех плодах, в семечковых преобладает фруктоза, в косточковых — глюкоза. Важнейший пищевой источник сахарозы — сахар. Лактоза — основной углевод молока и молочных продуктов. Старайтесь шире в своем питании использовать продукты, содержащие естественную глюкозу, фруктозу и сахарозу. Наибольшее количество сахара содержится в овощах, фруктах и сухофруктах, а также в проросшем зерне.

3. Белки

Белки — это сложные азотосодержащие полимеры. Аминокислотный состав различных белков неодинаков и является важнейшей характеристикой каждого белка, а также критерием его ценности в питании.

Основные функции белка в организме.

ПЛАСТИЧЕСКАЯ. Белки составляют 15-20% сырой массы различных тканей и являются основным строительным материалом клеток, органов и межклеточного вещества.

КАТАЛИТИЧЕСКАЯ. Белки — основной компонент всех известных в настоящее время ферментов. А простые ферменты представляют собой чисто белковые соединения. Ферментам же принадлежит решающая роль в ассимиляции пищевых веществ организмом человека и в регуляции всех внутриклеточных обменных процессов.

ГОРМОНАЛЬНАЯ. Значительная часть гормонов по своей природе -белки. К их числу принадлежит инсулин, гормоны гипофиза и др.

ФУНКЦИЯ СПЕЦИФИЧНОСТИ. Чрезвычайное разнообразие и уникальность индивидуальных белков обеспечивают тканевую индивидуальность и видовую специфичность.

ТРАНСПОРТНАЯ. Белки участвуют в транспорте кровью кислорода, жиров, углеводов, некоторых витаминов, гормонов и других веществ.

Специфические белки-переносчики обеспечивают транспорт различных минеральных солей и витаминов через мембраны клеток и внутриклеточные структуры.

Роль питания в повышении работоспособности и восстановлении после тренировки

Открытый доступ J Sports Med. 2015; 6: 259–267.

Кэтрин Л Бек

¹ Школа питания и питания, Институт пищевых наук и технологий Мэсси, Колледж здоровья, Университет Мэсси, Олбани, Окленд, Новая Зеландия

Жасмин С. Томсон

² Школа пищевых продуктов и Питание, Институт пищевых наук и технологий Мэсси, Колледж здоровья, Университет Мэсси, Манавату, Палмерстон-Норт, Новая Зеландия

Ричард Дж. Свифт

¹ Школа питания и питания, Институт пищевых наук и технологий Мэсси, Колледж здравоохранения , Университет Мэсси, Олбани, Окленд, Новая Зеландия

Памела Р фон Херст

¹ Школа пищевых продуктов и питания, Институт пищевых наук и технологий Мэсси, Колледж здоровья, Университет Мэсси, Олбани, Окленд, Новая Зеландия

² Школа пищевых продуктов и питания, Институт пищевых наук и технологий Мэсси, Колледж здоровья, Университет Мэсси, Манавату, Палмерстон-Норт, Новая Зеландия

Для переписки: Кэтрин Л. Бек, Школа пищевых продуктов и питания, Институт пищевых наук Мэсси и технологии, Колледж здоровья, Университет Мэсси, Олбани, Private Bag 102 904, North Shore City 0745, Окленд, Новая Зеландия, тел. +649 213 6662, электронная почта [email protected] Авторские права © 2015 Beck et al. Эта работа опубликована Dove Medical Press Limited и находится под лицензией Creative Commons Attribution — Non Commercial (unported, v3.0) License. Полные условия лицензии доступны по адресу http://creativecommons.org/licenses/by-nc/3.0 /. Некоммерческое использование работы разрешено без какого-либо дополнительного разрешения Dove Medical Press Limited при условии правильной атрибуции работы. Эта статья цитируется в других статьях PMC.

Abstract

Успеху в спорте способствует ряд факторов, и диета является ключевым компонентом.Требования к питанию спортсмена зависят от нескольких аспектов, включая вид спорта, цели спортсмена, окружающую среду и практические аспекты. Все больше признается важность индивидуальных диетических рекомендаций, включая ежедневные диетические советы и конкретные советы до, во время и после тренировки и / или соревнований. Спортсмены используют ряд диетических стратегий для повышения производительности, при этом максимизация запасов гликогена является ключевой стратегией для многих. Потребление углеводов во время упражнений поддерживает высокий уровень окисления углеводов, предотвращает гипогликемию и положительно влияет на центральную нервную систему.Недавние исследования были сосредоточены на тренировках спортсменов с низким содержанием углеводов для улучшения метаболической адаптации, но неясно, приводит ли это к улучшению производительности. Польза от потребления белка в течение дня после тренировки теперь хорошо известна. Спортсмены должны стремиться поддерживать адекватный уровень гидратации и сводить к минимуму потери жидкости во время упражнений до уровня не более 2% от веса своего тела. Спортсмены используют добавки, которые в последнее время проявляют интерес к положительному влиянию нитратов, бета-аланина и витамина D на работоспособность.Однако нерегулируемая промышленность добавок и непреднамеренное загрязнение добавок запрещенными веществами увеличивает риск положительного результата допинга. Хотя доступность информации о питании для спортсменов варьируется, спортсмены получат пользу от совета зарегистрированного диетолога или диетолога.

Ключевые слова: питание, диета, спорт, спортсмен, добавки, гидратация

Введение в важность и влияние питания на физические упражнения

Питание все чаще признается как ключевой компонент оптимальных спортивных результатов, как наукой, так и практикой спортивного питания стремительно развивается.1 Недавние исследования показали, что запланированная научная стратегия питания (состоящая из жидкости, углеводов, натрия и кофеина) по сравнению с самостоятельно выбранной стратегией питания помогала бегунам, не относящимся к элиту, завершить марафонский бег быстрее2, а тренированным велосипедистам — быстрее завершить гонку на время3. тренировка имеет наибольший потенциал для повышения производительности; было подсчитано, что потребление углеводно-электролитного напитка или относительно низких доз кофеина может улучшить результаты в гонке на время в гонке на 40 км на 32–42 и 55–84 секунды, соответственно.4

Доказательства подтверждают ряд диетических стратегий для улучшения спортивных результатов. Вероятно, что объединение нескольких стратегий принесет больше пользы, чем одна стратегия по отдельности.5 Диетические стратегии для повышения производительности включают оптимизацию потребления макроэлементов, микроэлементов и жидкостей, включая их состав и интервалы в течение дня. Важность индивидуальных или индивидуальных диетических рекомендаций становится все более и более признанной 6, при этом диетические стратегии варьируются в зависимости от вида спорта, личных целей и практических аспектов спортсмена (например, пищевых предпочтений).«Спортсмен» включает лиц, соревнующихся в различных видах спорта, таких как сила и мощность (например, поднятие тяжестей), командное (например, футбол) и выносливость (например, марафонский бег). Использование пищевых добавок может улучшить работоспособность при условии их правильного использования. В этой рукописи представлен обзор диетических стратегий, используемых спортсменами, эффективности этих стратегий, доступности информации о питании для спортсменов и рисков, связанных с приемом пищевых добавок.

Обзор диетических стратегий, используемых спортсменами

Максимальное увеличение запасов гликогена в мышцах перед тренировкой

Углеводная нагрузка направлена на максимальное увеличение запасов гликогена в мышцах спортсмена перед тренировкой на выносливость продолжительностью более 90 минут.Преимущества включают отсроченное наступление утомляемости (примерно 20%) и улучшение производительности на 2–3% .7 Первоначальные протоколы включали фазу истощения (3 дня интенсивных тренировок и низкое потребление углеводов), за которой следовала фаза нагрузки (3 дня пониженной нагрузки). тренировки и высокое потребление углеводов) .8,9 Дальнейшие исследования показали, что концентрация гликогена в мышцах может быть увеличена до аналогичного уровня без фазы истощения гликогена, 10 и более поздних версий, что 24 часов может быть достаточно для максимального увеличения запасов гликогена.11,12 Текущие рекомендации предполагают, что для продолжительных или периодических упражнений продолжительностью более 90 минут спортсмены должны потреблять 10–12 г углеводов на кг массы тела (ВМ) в день за 36–48 часов до тренировки.13

Там же. По всей видимости, нет преимуществ для увеличения содержания гликогена в мышцах перед тренировкой при езде на велосипеде умеренной интенсивности или беге продолжительностью 60–90 минут, так как после тренировки в мышцах остается значительный уровень гликогена7. Для упражнений продолжительностью менее 90 минут 7–12 г. углеводов / кг BM следует потреблять в течение предшествующих 24 часов.13 Некоторые14,15, но не все16 исследований показали повышенную эффективность прерывистых упражнений высокой интенсивности продолжительностью 60–90 минут с углеводной загрузкой.

Углеводы, съеденные за несколько часов до тренировки (по сравнению с ночным голоданием), увеличивают запасы гликогена в мышцах и окисление углеводов, 17 продлевают время цикла до истощения 5 и улучшают физическую работоспособность.5,18 Конкретные рекомендации для физических упражнений более 60 минут включают 1–4 г углеводов / кг БМ за 1–4 часа до приема.13 Большинство исследований не выявили улучшения производительности от употребления продуктов с низким гликемическим индексом (GI) перед тренировкой.19 Любые метаболические или производительные эффекты от продуктов с низким GI, по-видимому, ослабляются при потреблении углеводов во время тренировки.20,21

Потребление углеводов во время мероприятия

Было показано, что употребление углеводов улучшает работоспособность при занятиях продолжительностью около 1 часа.6 Растущее количество данных также демонстрирует положительное влияние углеводного полоскания для рта на работоспособность.22 Считается, что рецепторы в полости рта сигнализируют центральной нервной системе о положительном изменении двигательной активности. 23

В более длительных тренировках углеводы улучшают работоспособность, прежде всего за счет предотвращения гипогликемии и поддержания высокого уровня окисления углеводов.6 Скорость экзогенных углеводов Окисление ограничено способностью тонкого кишечника поглощать углеводы.6 Глюкоза абсорбируется натрийзависимым переносчиком (SGLT1), который насыщается при потреблении приблизительно 1 г / мин.Одновременный прием фруктозы (всасывается через транспортер глюкозы 5 [GLUT5]) обеспечивает скорость окисления примерно 1,3 г / мин, 24 с улучшением производительности, заметным уже через третий час упражнений6. Это отражено в рекомендациях с 90 г углеводов из нескольких источники, рекомендованные для тренировок продолжительностью более 2,5 часов, и 60 г углеводов из одного или нескольких источников, рекомендованных для упражнений продолжительностью 2–3 часа (). Для более медленных спортсменов, тренирующихся с меньшей интенсивностью, потребности в углеводах будут меньше из-за более низкого окисления углеводов.6 Доказано, что ежедневные тренировки с высоким содержанием углеводов увеличивают скорость окисления экзогенных углеводов.25

Таблица 1

Рекомендации по углеводам для хорошо тренированных спортсменов во время упражнений

Продолжительность упражнений	Пример	Рекомендуемое потребление углеводов в час
30–75 минут	Спринт-триатлон (плавание на 750 м, цикл 20 км, бег 5 км) Нетбол (4 раза по 15 минут)	Небольшое количество или полоскание рта ^a
1–2 часа	Футбол / футбол — 2 тайма по 45 минут	30 г ^a
2–3 часа	Марафонский бег (42.2 км бега)	60 г ^a
> 2,5 часа	Триатлон Half Ironman (плавание 1,9 км, цикл 90 км, бег 21,1 км)	90 г ^b

« Подход «тренируйся — мало, соревнуйся — высоко»

Концепция «тренируйся — мало, соревнуйся — высоко» — это тренировка с низким содержанием углеводов для содействия адаптации, такой как усиленная активация клеточных сигнальных путей, повышенное содержание и активность митохондриальных ферментов, повышенное содержание липидов. скорость окисления и, следовательно, улучшенная переносимость упражнений.26 Однако нет четких доказательств того, что производительность улучшается с помощью этого подхода.27 Например, когда хорошо подготовленные велосипедисты были разделены на тренировки один раз в день (высокая тренировка) или два раза в день (низкая тренировка), увеличивалось количество тренировок в состоянии покоя. Содержание мышечного гликогена было замечено в группе с низким содержанием углеводов, наряду с другими выбранными тренировочными адаптациями.28 Однако производительность в 1-часовой гонке на время после 3 недель тренировок не различалась между группами. Другие исследования дали аналогичные результаты.29 Были предложены различные стратегии (например, тренировка после ночного голодания, тренировка дважды в день, ограничение углеводов во время восстановления) 26, но необходимы дальнейшие исследования для разработки оптимальных планов периодизации диеты27

Жир как топливо во время упражнений на выносливость

В последнее время наблюдается возрождение интереса к жиру как топливу, особенно для упражнений на сверхвысокую выносливость. Стратегия с высоким содержанием углеводов препятствует утилизации жира во время упражнений 30, что может быть нецелесообразным из-за обилия энергии, хранящейся в организме в виде жира.Создание среды, которая оптимизирует окисление жиров, потенциально происходит, когда количество пищевых углеводов снижается до уровня, способствующего кетозу.31 Однако эта стратегия может ухудшить выполнение высокоинтенсивной активности, способствуя снижению активности пируватдегидрогеназы и гликогенолиза.32 Недостаток Результаты исследований, посвященных диетам с высоким содержанием жиров, могут быть отнесены на счет неадекватного ограничения углеводов и времени на адаптацию31. Исследования влияния диет с высоким содержанием жиров на производительность продолжаются.

Белок

Хотя было показано, что потребление белка до и во время упражнений на выносливость и отягощение увеличивает скорость синтеза мышечного белка (MPS), недавний обзор показал, что употребление белка вместе с углеводами во время упражнений не улучшает результаты в гонках на время по сравнению с прием достаточного количества только углеводов.33

Жидкость и электролиты

Целью потребления жидкости во время упражнений является, прежде всего, поддержание гидратации и терморегуляции, тем самым улучшая работоспособность.Появляются данные о повышенном риске окислительного стресса при обезвоживании.34 Рекомендуется употребление жидкости перед тренировкой, чтобы спортсмен хорошо гидратировал перед началом тренировки35. восстановить баланс жидкости и увеличить задержку жидкости, и, следовательно, улучшить переносимость жары.36 Однако перегрузка жидкостью может увеличить риск гипонатриемии37 и отрицательно сказаться на производительности из-за чувства полноты и потребности в мочеиспускании.

Требования к гидратации тесно связаны с потерей потоотделения, которая сильно варьируется (0,5–2,0 л / час) и зависит от типа и продолжительности упражнений, температуры окружающей среды и индивидуальных характеристик спортсменов35. Потери натрия, связанные с высокой температурой, могут быть существенное, и в случаях продолжительного действия или при высоких температурах, натрий необходимо заменять вместе с жидкостью, чтобы снизить риск гипонатриемии.35

Давно предполагалось, что потери жидкости, превышающие 2% от BM, могут ухудшить производительность, 35 но есть Это противоречие по поводу рекомендации спортсменам поддерживать BM путем приема жидкости на протяжении всего соревнования.37 Было обнаружено, что хорошо подготовленные спортсмены, которые «пьют до жажды», теряют до 3,1% BM без ухудшения работоспособности в соревнованиях на сверхвысокую выносливость. ограничено 1,8% и 3,2% BM в жарких и умеренных условиях, соответственно.39

Пищевые добавки: нитраты, бета-аланин и витамин D

Добавки для повышения производительности, показанные для повышения производительности, включают кофеин, свекольный сок, бета-аланин ( BA), креатин и бикарбонат.40 Подробные обзоры других добавок, включая кофеин, креатин и бикарбонат, можно найти в другом месте.41 В последние годы исследования были сосредоточены на роли нитратов, витамина D и витамина D в производительности. Нитраты чаще всего получают в виде нитрата натрия или свекольного сока.42 Пищевые нитраты восстанавливаются (во рту и желудке) до нитритов, а затем до оксида азота. Во время упражнений оксид азота потенциально влияет на функцию скелетных мышц, регулируя кровоток и гомеостаз глюкозы, а также дыхание митохондрий.43 Было показано, что во время упражнений на выносливость добавление нитратов увеличивает эффективность упражнений (снижение VO ₂ на 4–5% в стабильном состоянии; улучшение на 0,9% во время испытаний на время), снижает утомляемость и ослабляет окислительный стресс42. улучшение производительности на 4,2% было показано в тесте, разработанном для имитации футбольного матча.44

BA является предшественником карнозина, который, как считается, обладает рядом функций, повышающих производительность, включая уменьшение ацидоза, регулирование кальция, и антиоксидантные свойства.45 Было показано, что добавление БА увеличивает внутриклеточную концентрацию карнозина.45 Систематический обзор пришел к выводу, что БА может увеличивать выходную мощность и работоспособность и уменьшать чувство усталости, но все еще остаются вопросы относительно безопасности. Авторы предлагают с осторожностью использовать БА в качестве эргогенного средства.46

Витамин D необходим для поддержания здоровья костей и контроля гомеостаза кальция, но также важен для мышечной силы, 47, 48 регуляции иммунной системы, 49 и здоровье сердечно-сосудистой системы.50 Таким образом, неадекватный статус витамина D имеет потенциальные последствия для общего состояния здоровья спортсменов и производительности. Недавний обзор показал, что статус витамина D у большинства спортсменов отражает статус витамина D у населения в их местности, с более низкими уровнями в зимнее время, а спортсмены, которые тренируются преимущественно в помещении, подвергаются большему риску дефицита.51 Рекомендации по питанию витамина D для спортсменов отсутствуют. ; однако текущие данные подтверждают, что в отношении функции мышц, здоровья костей и предотвращения респираторных инфекций концентрация 25-гидроксивитамина D (циркулирующая форма) в сыворотке крови должна составлять 80–100 нмоль / л.51

Специальная диета после тренировки

Восстановление после тренировки является неотъемлемой частью тренировочного режима спортсмена. Без адекватного восстановления углеводов, белков, жидкости и электролитов полезная адаптация и производительность могут быть затруднены.

Синтез мышечного гликогена

Потребление углеводов сразу после тренировки, чтобы совпасть с начальной быстрой фазой синтеза гликогена, использовалось в качестве стратегии для максимизации скорости синтеза мышечного гликогена.Раннее исследование показало, что отсрочка кормления на 2 часа после упражнений на велосипеде, истощающих гликоген, снижает скорость синтеза гликогена.52 Однако важность этого раннего увеличения скорости синтеза гликогена подвергается сомнению в контексте продолжительных периодов восстановления с достаточным потреблением углеводов. Повышение скорости синтеза гликогена с немедленным потреблением углеводов после тренировки кажется наиболее актуальным, когда следующая тренировка проходит в пределах 8 часов от первой.53,54 Частота кормления также не имеет значения при длительном восстановлении; через 24 часа после тренировки потребление углеводов в виде четырех больших приемов пищи или 16 небольших перекусов оказало сопоставимое влияние на запасы гликогена в мышцах.55

Если между тренировками меньше 8 часов, рекомендуется, чтобы для максимального синтеза гликогена потреблялось 1,0–1,2 г / кг / час в течение первых 4 часов с последующим возобновлением суточной потребности в углеводах13. показано, что скорость синтеза гликогена повышается при субоптимальном потреблении углеводов.56 Рекомендуется употребление продуктов с умеренным и высоким ГИ после тренировки; 13 однако, когда еда с высоким или низким ГИ потреблялась после упражнений, истощающих гликоген, никаких различий в производительности не наблюдалось. были замечены в гонке на время в гонке на 5 км через 3 часа.57

Синтез мышечного протеина

Острый приступ интенсивных упражнений на выносливость или сопротивление может вызвать временное увеличение белкового обмена, и до кормления белковый баланс остается отрицательным. Потребление белка после тренировки увеличивает MPS и чистый белковый баланс58, преимущественно за счет увеличения фракции митохондриального белка при тренировках на выносливость и фракции миофибриллярного белка при тренировках с отягощениями.59

Лишь в нескольких исследованиях изучалось влияние времени потребления белка после тренировки.Никаких существенных различий в MPS не наблюдалось через 4 часа после тренировки, когда смесь незаменимых аминокислот и сахарозы вводилась через 1 час по сравнению с 3 часами после тренировки с отягощениями.60 И наоборот, когда добавка белка и углеводов вводилась сразу по сравнению с 3 часами после тренировки на велосипеде, Синтез белка в ногах увеличился в три раза за 3 часа.61 Мета-анализ показал, что потребление белка после тренировки становится менее важным при более длительных периодах восстановления и адекватном потреблении белка, 62 по крайней мере для тренировок с отягощениями.

Исследования «доза-ответ» показывают, что примерно 20 г высококачественного белка достаточно для максимального увеличения MPS в состоянии покоя, 63 после сопротивления, 63,64 и после высокоинтенсивных аэробных упражнений.65 Было обнаружено, что частота MPS увеличивается примерно в три раза 45– Через 90 минут после потребления белка в состоянии покоя, а затем возврат к исходному уровню, даже при постоянной доступности циркулирующих незаменимых аминокислот (так называемый эффект «наполнения мышц») .66 Поскольку индуцированный физической нагрузкой синтез белка повышается в течение 24–48 часов после сопротивления упражнения67 и через 24–28 часов после высокоинтенсивных аэробных упражнений, 68 и кормление протеином после упражнений имеет аддитивный эффект, 58,64 тогда многократное кормление в течение дня после упражнений может максимизировать рост мышц.Фактически впоследствии было обнаружено, что кормление 20 г сывороточного протеина каждые 3 часа максимально стимулирует синтез мышечного миофибриллярного протеина после упражнений с отягощениями.69,70

В тренировках с отягощениями, когда потребление протеина после тренировки уравновешивалось потреблением протеина в течение дня, повышенная адаптация к гипертрофии мышц привела к неоднозначному влиянию на силовые показатели.71,72 Большинство исследований не выявили последующего улучшения аэробной производительности при потреблении протеина после тренировки.73,74 Однако в двух хорошо контролируемых исследованиях, в которых потребление протеина после тренировки было сбалансировано потреблением протеина позже в тот же день, были замечены улучшения во времени езды на велосипеде до истощения75 и в производительности велосипедного спринта.76

Баланс жидкости и электролитов

Жидкость а восполнение электролитов после тренировки может быть достигнуто путем возобновления нормальной практики гидратации. Однако, если в течение 24 часов необходима эугидратация или потеря значительного веса тела (> 5% BM), может потребоваться более структурированный ответ для замены жидкости и электролитов.77

Доступность информации о питании для спортсменов разного уровня

Доступность информации о питании для спортсменов различается. Более молодые спортсмены или спортсмены-любители с большей вероятностью получат обобщенную информацию о питании более низкого качества от таких лиц, как тренеры.78 Элитные спортсмены с большей вероятностью будут иметь доступ к специализированным предложениям по спортивному питанию от квалифицированных профессионалов. В разных странах существует ряд систем поддержки спортивной науки и медицины, которые помогают элитным спортсменам 1, и питание является ключевым компонентом этих услуг.Некоторые страны имеют программы питания, встроенные в спортивные институты (например, Австралия), или, альтернативно, имеют национальные олимпийские комитеты, которые поддерживают программы питания (например, Соединенные Штаты Америки) .1 Однако не все спортсмены на элитном уровне имеют доступ к услугам спортивного питания. . Это может быть связано с финансовыми ограничениями в спорте, географическими проблемами и непризнанием ценности услуги спортивного питания.78

Спортсмены едят несколько раз в день, а закуски повышают потребность в энергии.79 Диетическое потребление различается в зависимости от вида спорта: у спортсменов, работающих на выносливость, больше шансов достичь потребности в энергии и углеводах по сравнению со спортсменами, занимающимися спортом с ограниченным весом.79 Обзор показал, что ежедневное потребление углеводов составляло 7,6 г / кг и 5,7 г / кг BM для мужчин и женщин. спортсменки на выносливость, соответственно.80 Десять элитных кенийских бегунов выполнили рекомендации по макроэлементам, но не руководствовались рекомендациями по потреблению жидкости.81 Обзор жидкостных стратегий показал широкую вариабельность потребления жидкости в разных видах спорта, с несколькими факторами, влияющими на потребление, многие из которых находятся вне контроля спортсмена.82

Информация о питании может быть предоставлена спортсменам различными людьми (диетологами, диетологами, практикующими врачами, спортивными учеными, тренерами, тренерами) и из различных источников (образовательные программы по питанию, спортивные журналы, средства массовой информации и Интернет). 83 Вызывает озабоченность предоставление рекомендаций по питанию вне рамок профессиональной практики. Например, в Австралии 88% зарегистрированных специалистов по физическим упражнениям давали советы по питанию, несмотря на то, что многие из них не прошли надлежащую подготовку по питанию.84 Исследование канадских высокопроизводительных спортсменов, занимающихся 34 видами спорта, показало, что врачи заняли восьмое место, а диетологи — 16-е место в качестве источника информации о пищевых добавках.85

Риски нарушения допинговых правил

Использование добавок широко распространено среди спортсменов.86,87 Например, 87,5% профессиональных спортсменов в Австралии использовали пищевые добавки88, а 87% канадских высокопроизводительных спортсменов принимали пищевые добавки в течение последних 6 месяцев85 (). Трудно сравнивать исследования из-за различий в критериях, используемых для определения пищевых добавок, различий в оценке потребления добавок и различий в изученных популяциях.85

Таблица 2

Использование диетических добавок у высокопрофессиональных спортсменов в 2010–2015 гг.

Автор, год	Популяция спортсменов (вид спорта, уровень), страна	Использование DS ^a	Основные причины для DS используйте ^a
Aljaloud and Ibrahim, 92 2013	Профессиональные футболисты (мужчины, n = 105), Саудовская Аравия	93,3% в настоящее время употребляют напитки DS Sports — 88,7%; витамин С — 82.6%; кальций — 68,3%	Производительность — 43,8%; улучшение здоровья — 32,6%; Внешний вид — 11,2%
Kim et al, 93 2013	Члены национальной сборной по дзюдо (мужчины, n = 107 и женщины, n = 65), Корея и Япония	59% корейских спортсменов и 61% японцев спортсмены приняли корейский DS	: улучшение мышечной силы — 45%; улучшить энергию — 18% Японцы: сохранить здоровье — 32%; улучшить результативность — 26%
Diehl et al, 94 2012	Элитные спортсмены-подростки из 51 текущего олимпийского вида спорта (мужчины и женщины, n = 1138), Германия	91.1% потребляли хотя бы один DS хотя бы один раз в месяц Магний — 68,6%; декстроза — 64,0%; энергетические напитки — 63,9% 26,8% потребляли хотя бы один ДС в день Магний — 82,9%; витамин С — 76,2%; железо — 70,3%	н / д
Lun et al, 85 2012	Спортсмены, связанные с канадскими спортивными центрами, из 34 видов спорта (мужчины и женщины, n = 440), Канада	87% заявили, что приняли DS за последние 6 месяцев напитков спортивные — 24,1%; поливитамины и минералы — 16.1%; углеводные батончики — 11,0%	Поддержание здоровья / профилактика недостаточности питания — 30,2%; повышение энергии — 20,5%; восстановление после упражнений — 15,6%
Rodek et al, 95 2012	Национальные репрезентативные моряки (мужчины, n = 39 и женщины, n = 44), Хорватия	38,6% потребляют DS ежедневно 38,6% потребляют DS (но не регулярно) Витамины и минералы — 40,9%; энергетические батончики — 38,6%; белок / аминокислоты — 34,1%; изотонические напитки — 34,1%	н / д
Heikkinen et al, 96 2011	Олимпийские спортсмены из 31 вида спорта (мужчины и женщины, n = 446 в 2002 году, n = 372 в 2008/2009), Финляндия	2002: 81% сообщили об использовании DS за последние 12 месяцев Мультивитамины — 54%; белок — 47%; витамин C — 28% 2008/2009: 73% сообщили об использовании DS за последние 12 месяцев Мультивитамины — 57%; белок — 38%; витамин C — 24%	н / д
Kim et al, 97 2011	Спортсмены Национального спортивного университета из 21 вида спорта (мужчины и женщины, n = 479), Корея	46% использовали DS и 28% использовали Добавки ТКМ за последний год DS: поливитамины — 70.0%; витамин С — 37,7%; спортивные напитки — 18,4% ТКМ добавки: красный женьшень — 70,2%; смешанная ТКМ — 44,7%; женьшень — 10,5%	Энергетическая добавка — 33,3%; увеличение силы, мышечной массы и мышечной силы — 17,4%; поддержание здоровья — 14,6%
Dascombe et al, 88 2010	Спортсмены из государственных спортивных институтов семи видов спорта (мужчины и женщины, n = 72), Австралия	87,5% сообщили об использовании хотя бы одного DS Minerals — 45,8 %; витамины — 43,1%; железо — 30.6%	Поддержание здоровья; режим питания; повысить иммунитет; рекомендации коллег
De Silva et al, 98 2010	Спортсмены национального уровня (мужчины и женщины, n = 113), Шри-Ланка	93,8% сообщили об употреблении поливитаминных препаратов DS, витамина E, кальция, энергетических продуктов и напитков , креатин	Повышение работоспособности — 79,2%; улучшить общее состояние здоровья –19,8%

Спортсмены принимают добавки по многим причинам, в том числе для предполагаемых преимуществ производительности, для предотвращения или лечения дефицита питательных веществ, для удобства или из-за страха «упустить», не принимая конкретное дополнение.41

Потенциальная польза (например, улучшение работоспособности) от приема пищевых добавок должна перевешивать риски.86,87 Доступно несколько разрешенных пищевых добавок, обладающих эргогенным эффектом.87,89 Пищевые добавки не могут компенсировать неправильный выбор продуктов питания. 87 Другие проблемы включают отсутствие эффективности, проблемы безопасности (токсичность, медицинские проблемы), отрицательное взаимодействие питательных веществ, неприятные побочные эффекты, этические проблемы, финансовые затраты и отсутствие контроля качества41,86,87. запрещенные вещества Всемирным антидопинговым агентством (WADA).

Неадекватное регулирование в индустрии пищевых добавок (усугубленное широким распространением продаж через Интернет) мешает спортсменам разумно выбирать добавки41,86,87 В 2000–2001 годах исследование 634 различных добавок из 13 стран показало, что 94 (14,8%) ) содержали необъявленные стероиды, запрещенные ВАДА.90 Многие загрязненные добавки обычно использовались спортсменами (например, витаминные и минеральные добавки) .86 Эти результаты подтвердили несколько исследований41,86,89

Положительный тест на наркотики у спортсмена может происходят даже с незначительным количеством запрещенного вещества.41,87 ВАДА придерживается политики «строгой ответственности», согласно которой каждый спортсмен несет ответственность за любое вещество, обнаруженное в его организме, независимо от того, каким образом оно попало туда41,86,87,89 Всемирный антидопинговый кодекс (1 января 2015 г.) действительно признает проблему зараженных добавок.91 В то время как кодекс поддерживает принцип строгой ответственности, спортсмены могут получить меньший запрет, если они могут показать «отсутствие существенной вины», чтобы продемонстрировать, что они не собирались жульничать. Обновленный кодекс налагает более длительные запреты на тех, кто намеренно обманывает, включает вспомогательный персонал спортсменов (например, тренеров, медицинский персонал) и уделяет повышенное внимание антидопинговому просвещению.91,99

Стремясь обучить спортсменов использованию спортивных добавок, программа Австралийского института спорта по спортивным добавкам классифицирует добавки в соответствии с доказательствами их эффективности с точки зрения производительности и риска исхода допинга40. и включать спортивное питание, медицинские добавки и добавки для повышения производительности. Спортсмены не должны использовать добавки категории D, так как они запрещены или подвержены высокому риску заражения. К ним относятся стимуляторы, прогормоны и ускорители гормонов, высвобождающие гормоны роста, пептиды, глицерин и молозиво.40

Заключение

Спортсмены всегда стремятся улучшить свои результаты, и существует ряд доступных диетических стратегий. Тем не менее, диетические рекомендации должны быть индивидуализированы для каждого спортсмена и вида спорта и предоставляться квалифицированным профессионалом для обеспечения оптимальных результатов. Пищевые добавки следует использовать с осторожностью и как часть общего плана питания и производительности.

Сноски

Раскрытие информации

Авторы сообщают об отсутствии конфликта интересов в этой работе.

Ссылки

1. Берк Л.М., Мейер Н.Л., Пирс Дж. Национальные программы питания для Олимпийских игр в Лондоне в 2012 году: систематический подход трех разных стран. В: van Loon LJC, Meeusen R, editors. Пределы выносливости человека. Vol. 76. Веве, Швейцария: Nestec Ltd; 2013. С. 103–120. (Серия семинаров Института питания Nestle). [PubMed] [Google Scholar] 2. Хансен Э.А., Эмануэльсен А., Герцен Р.М., Соренсен ССР. Улучшение результатов марафона за счет изменения стратегии питания во время гонки.Int J Sport Nutr Exerc Exerc Metab. 2014. 24 (6): 645–655. [PubMed] [Google Scholar] 3. Hottenrott K, Hass E, Kraus M, Neumann G, Steiner M, Knechtle B. Научная стратегия питания улучшает показатели в гонках на время на ≈6% по сравнению со стратегией питания, выбранной самостоятельно тренированными велосипедистами: рандомизированное перекрестное исследование. Appl Physiol Nutr Metab. 2012. 37 (4): 637–645. [PubMed] [Google Scholar] 4. Jeukendrup AE, Martin J. Повышение эффективности езды на велосипеде: как нам тратить время и деньги. Sports Med. 2001. 31 (7): 559–569.[PubMed] [Google Scholar] 5. Райт Д.А., Шерман В.М., Дернбах А.Р. Углеводы перед, во время или в сочетании улучшают показатели выносливости во время езды на велосипеде. J Appl Physiol (1985) 1991; 71 (3): 1082–1088. [PubMed] [Google Scholar] 6. Jeukendrup A. Шаг к индивидуальному спортивному питанию: потребление углеводов во время тренировки. Sports Med. 2014; 44 (Приложение 1): S25 – S33. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 7. Хоули Дж. А., Шаборт Э. Дж., Ноукс Т. Д., Деннис СК. Углеводная нагрузка и выполнение упражнений.Обновление. Sports Med. 1997. 24 (2): 73–81. [PubMed] [Google Scholar] 8. Бергстрём Дж., Хермансен Л., Халтман Э., Салтин Б. Диета, гликоген в мышцах и физическая работоспособность. Acta Physiol Scand. 1967. 71 (2): 140–150. [PubMed] [Google Scholar] 9. Карлссон Дж., Салтин Б. Диета, мышечный гликоген и выносливость. J Appl Physiol. 1971. 31 (2): 203–206. [PubMed] [Google Scholar] 10. Шерман В. М., Костилл Д. Л., Финк В. Дж., Миллер Дж. М.. Влияние диетических упражнений на гликоген в мышцах и его последующее использование во время тренировок.Int J Sports Med. 1981; 2 (2): 114–118. [PubMed] [Google Scholar] 11. Бюссау В.А., Фэирчайлд Т.Дж., Рао А., Стил П., Фурнье П.А. Углеводная нагрузка в мышцах человека: улучшенный дневной протокол. Eur J Appl Physiol. 2002. 87 (3): 290–295. [PubMed] [Google Scholar] 12. Фэйрчайлд Т.Дж., Флетчер С., Стил П., Гудман С., Доусон Б., Фурнье, штат Пенсильвания. Быстрая углеводная загрузка после короткой тренировки с почти максимальной интенсивностью. Медико-спортивные упражнения. 2002. 34 (6): 980–986. [PubMed] [Google Scholar] 13. Берк Л.М., Хоули Д.А., Вонг С.Х., Джукендруп А.Е.Углеводы для тренировок и соревнований. J Sports Sci. 2011; 29 (Приложение 1): S17 – S27. [PubMed] [Google Scholar] 14. Raman A, Macdermid PW, Mündel T, Mann M, Stannard SR. Эффекты углеводной загрузки за 48 часов до имитации матча в сквош. Int J Sport Nutr Exerc Exerc Metab. 2014. 24 (2): 157–165. [PubMed] [Google Scholar] 15. Balsom PD, Wood K, Olsson P, Ekblom B. Потребление углеводов и несколько спринтерских видов спорта: с особым акцентом на футбол (футбол) Int J Sports Med. 1999. 20 (1): 48–52. [PubMed] [Google Scholar] 16.Абт Дж., Чжоу С., Уэзерби Р. Влияние высокоуглеводной диеты на навыки футболистов-полузащитников после периодических упражнений на беговой дорожке. J Sci Med Sport. 1998. 1 (4): 203–212. [PubMed] [Google Scholar] 17. Койл Э. Ф., Когган А. Р., Хеммерт М. К., Лоу Р. К., Уолтерс Т. Дж.. Использование субстрата во время длительных тренировок после еды перед тренировкой. J. Appl Physiol (1985) 1985; 59 (2): 429–433. [PubMed] [Google Scholar] 18. Нойфер П.Д., Костилл Д.Л., Флинн М.Г., Кирван Дж. П., Митчелл Дж. Б., Хумард Дж. Улучшения при выполнении упражнений: эффекты углеводного кормления и диеты.J. Appl Physiol (1985) 1987; 62 (3): 983–988. [PubMed] [Google Scholar] 19. Берк Л.М., Кольер Г.Р., Харгривз М. Гликемический индекс — новый инструмент в спортивном питании? Int J Sport Nutr. 1998. 8 (4): 401–415. [PubMed] [Google Scholar] 20. Берк Л. М., Клаассен А., Хоули Дж. А., Ноукс Т. Д.. Потребление углеводов во время продолжительной езды на велосипеде минимизирует влияние гликемического индекса перед тренировкой. J Appl Physiol (1985) 1998; 85 (6): 2220–2226. [PubMed] [Google Scholar] 21. Вонг С.Х., Чан О.В., Чен Ю.Дж., Ху Х.Л., Лам С.В., Чанг П.К. Влияние приема пищи с гликемическим индексом перед тренировкой на бег при потреблении раствора СНО-электролита во время тренировки.Int J Sport Nutr Exerc Exerc Metab. 2009. 19 (3): 222–242. [PubMed] [Google Scholar] 22. Берк LM, Maughan RJ. Губернатор любит сладкое: он чувствует во рту питательные вещества для повышения спортивных результатов. Eur J Sport Sci. 2015; 15 (1): 29–40. [PubMed] [Google Scholar] 23. Гант Н., Стайнер К.М., Библоу В.Д. Углеводы во рту сразу же ускоряют двигательную активность. Brain Res. 2010; 1350: 151–158. [PubMed] [Google Scholar] 24. Джентдженс Р.Л., Мозли Л., Уоринг Р.Х., Хардинг Л.К., Джукендруп А.Е. Окисление при совместном приеме глюкозы и фруктозы во время тренировки.J Appl Physiol (1985) 2004; 96 (4): 1277–1284. [PubMed] [Google Scholar] 25. Кокс Г.Р., Кларк С.А., Кокс А.Дж. и др. Ежедневные тренировки с высоким содержанием углеводов увеличивают окисление экзогенных углеводов во время езды на велосипеде на выносливость. J Appl Physiol (1985) 2010; 109 (1): 126–134. [PubMed] [Google Scholar] 26. Бартлетт Дж. Д., Хоули Дж. А., Мортон Дж. П. Доступность углеводов и адаптация к тренировкам: слишком много хорошего? Eur J Sport Sci. 2015; 15 (1): 3–12. [PubMed] [Google Scholar] 27. Burke LM. Стратегии поддержки для оптимизации производительности: тренировка на высоком уровне или тренировка на низком уровне? Scand J Med Sci Sports.2010. 20 (Приложение 2): 48–58. [PubMed] [Google Scholar] 28. Йео В.К., Патон С.Д., Гарнхэм А.П., Берк Л.М., Кэри А.Л., Хоули Дж.А. Адаптация скелетных мышц и ответная реакция на режимы тренировок на выносливость один раз в день по сравнению с двумя режимами тренировки каждые два дня. J Appl Physiol (1985) 2008; 105 (5): 1462–1470. [PubMed] [Google Scholar] 29. Мортон Дж. П., Крофт Л., Бартлетт Дж. Д. и др. Снижение доступности углеводов не модулирует вызванную тренировкой адаптацию белков теплового шока, но усиливает активность окислительных ферментов в скелетных мышцах человека.J Appl Physiol (1985) 2009; 106 (5): 1513–1521. [PubMed] [Google Scholar] 30. Горовиц Дж. Ф., Мора-Родригес Р., Байерли Л. О., Койл Е. Ф.. Липолитическое подавление после приема углеводов ограничивает окисление жиров во время упражнений. Am J Physiol. 1997; 273 (4, часть 1): E768 – E775. [PubMed] [Google Scholar] 31. Волек Дж. С., Ноукс Т., Финни С. Д.. Переосмысление жиров как топлива для упражнений на выносливость. Eur J Sport Sci. 2015; 15 (1): 13–20. [PubMed] [Google Scholar] 32. Стеллингверфф Т., Сприет Л.Л., Ватт М.Дж. и др. Снижение активации ПДГ и гликогенолиза во время упражнений после жировой адаптации с восстановлением углеводов.Am J Physiol Endocrinol Metab. 2006; 290 (2): E380 – E388. [PubMed] [Google Scholar] 34. Hillman AR, Turner MC, Peart DJ и др. Сравнение стратегии гипергидратации и потребления жидкости ad libitum по показателям окислительного стресса, терморегуляции и производительности. Res Sports Med. 2013. 21 (4): 305–317. [PubMed] [Google Scholar] 35. Савка М.Н., Берк Л.М., Эйхнер Э.Р., Моган Р.Дж., Монтэн С.Дж., Стахенфельд Н.С., Американский колледж спортивной медицины. Позиционный стенд Американского колледжа спортивной медицины. Физические упражнения и восполнение жидкости.Медико-спортивные упражнения. 2007. 39 (2): 377–390. [PubMed] [Google Scholar] 36. Кристал-Бонех Э., Глусман Дж. Г., Шитрит Р., Хэмовиц С., Кассуто Ю. Физическая работоспособность и термостойкость после хронической водной нагрузки и акклиматизации к теплу. Aviat Space Environ Med. 1995. 66 (8): 733–738. [PubMed] [Google Scholar] 37. Ноукс Т.Д. Рекомендации по употреблению алкоголя для упражнений: какие существуют доказательства того, что спортсмены должны пить «столько, сколько можно переносить», «чтобы восполнить потерянный во время упражнений вес» или «ad libitum»? J Sports Sci. 2007. 25 (7): 781–796.[PubMed] [Google Scholar] 38. Hoffman MD, Stuempfle KJ. Стратегии гидратации, изменение веса и результативность в ультрамарафоне на 161 км. Res Sports Med. 2014. 22 (3): 213–225. [PubMed] [Google Scholar] 39. Goulet ED, Aubertin-Leheudre M, Plante GE, Dionne IJ. Метаанализ влияния гипергидратации, вызванной глицерином, на удержание жидкости и выносливость. Int J Sport Nutr Exerc Exerc Metab. 2007. 17 (4): 391–410. [PubMed] [Google Scholar] 41. Берк Л.М., Кастелл Л.М., Стир С.Дж. BJSM обзоры: А-Я добавок: диетические добавки, пищевые продукты для спортивного питания и эргогенные средства для здоровья и производительности. Часть 1.Br J Sports Med. 2009. 43 (10): 728–729. [PubMed] [Google Scholar] 42. Хун М.В., Джонсон Н.А., Чепмен П.Г., Берк Л.М. Влияние добавок нитратов на выполнение упражнений у здоровых людей: систематический обзор и метаанализ. Int J Sport Nutr Exerc Exerc Metab. 2013. 23 (5): 522–532. [PubMed] [Google Scholar] 44. Wylie LJ, Mohr M, Krustrup P, et al. Добавление нитратов в рацион улучшает выполнение интенсивных прерывистых упражнений, характерных для командных видов спорта. Eur J Appl Physiol. 2013. 113 (7): 1673–1684. [PubMed] [Google Scholar] 45.Blancquaert L, Everaert I, Derave W. Добавка бета-аланина, мышечный карнозин и выполнение упражнений. Curr Opin Clin Nutr Metab Care. 2015; 18 (1): 63–70. [PubMed] [Google Scholar] 46. Quesnele JJ, Laframboise MA, Wong JJ, Kim P, Wells GD. Влияние добавок бета-аланина на производительность: систематический обзор литературы. Int J Sport Nutr Exerc Exerc Metab. 2014; 24 (1): 14–27. [PubMed] [Google Scholar] 47. Стоктон К.А., Менгерсен К., Парац Д.Д., Кандиа Д., Беннелл К.Л. Влияние добавок витамина D на силу мышц: систематический обзор и метаанализ.Osteoporos Int. 2011. 22 (3): 859–871. [PubMed] [Google Scholar] 48. Гирджис К.М., Клифтон-Блай Р.Дж., Хамрик М.В., Холик М.Ф., Гантон Дж. Э. Роль витамина D в скелетных мышцах: форма, функция и обмен веществ. Endocr Rev.2013; 34 (1): 33–83. [PubMed] [Google Scholar] 49. Тейлор CE, Камарго CA. Влияние микроэлементов на респираторные инфекции. Nutr Rev.2011; 69 (5): 259–269. [PubMed] [Google Scholar] 50. Зиттерманн А., Прокоп С. Роль витамина D в сердечно-сосудистых заболеваниях и общей смертности. Adv Exp Med Biol.2014; 810: 106–119. [PubMed] [Google Scholar] 51. von Hurst PR, Beck KL. Витамин D и функция скелетных мышц у спортсменов. Curr Opin Clin Nutr Metab Care. 2014. 17 (6): 539–545. [PubMed] [Google Scholar] 52. Айви Дж. Л., Кац А. Л., Катлер С. Л., Шерман В. М., Койл Э. Ф. Синтез мышечного гликогена после тренировки: влияние времени приема углеводов. J Appl Physiol (1985) 1988; 64 (4): 1480–1485. [PubMed] [Google Scholar] 53. Паркин JA, Кэри MF, Мартин IK, Stojanovska L, Febbraio MA. Накопление гликогена в мышцах после продолжительных упражнений: влияние времени приема пищи с высоким гликемическим индексом.Медико-спортивные упражнения. 1997. 29 (2): 220–224. [PubMed] [Google Scholar] 54. Йенсен Л., Гейл К.Д., Эртенблад Н. и др. Ограниченное углеводами восстановление после длительных упражнений на выносливость не влияет на ответы генов, участвующих в митохондриальном биогенезе у высококвалифицированных спортсменов. Physiol Rep.2015; 3 (2): e12184. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 55. Берк Л.М., Кольер Г.Р., Дэвис П.Г., Фрикер П.А., Санигорски А.Дж., Харгривз М. Хранение гликогена в мышцах после длительных упражнений: влияние частоты углеводного кормления.Am J Clin Nutr. 1996. 64 (1): 115–119. [PubMed] [Google Scholar] 56. van Loon LJ, Saris WH, Kruijshoop M, Wagenmakers AJ. Максимальное увеличение синтеза гликогена в мышцах после тренировки: добавление углеводов и применение смесей гидролизатов аминокислот или белков. Am J Clin Nutr. 2000. 72 (1): 106–111. [PubMed] [Google Scholar] 57. Браун Л.Дж., Миджли А.В., Винс Р.В., Мэдден Л.А., Макнотон Л.Р. Диеты с высоким гликемическим индексом и низким гликемическим индексом 3-часового восстановления после упражнений, истощающих гликоген, не влияют на результаты последующих 5-километровых велотренажеров на время.J Sci Med Sport. 2013. 16 (5): 450–454. [PubMed] [Google Scholar] 58. Филлипс С.М., Ван Лун Л.Дж. Диетический протеин для спортсменов: от требований к оптимальной адаптации. J Sports Sci. 2011; 29 (Приложение 1): S29 – S38. [PubMed] [Google Scholar] 59. Уилкинсон С.Б., Филлипс С.М., Атертон П.Дж. и др. Дифференциальное влияние упражнений на сопротивление и выносливость в сытом состоянии на фосфорилирование сигнальных молекул и синтез белка в мышцах человека. J Physiol. 2008. 586 (Pt 15): 3701–3717. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 60.Расмуссен ББ, Типтон К.Д., Миллер С.Л., Вольф С.Е., Вульф Р.Р. Пероральная добавка незаменимых аминокислот и углеводов усиливает анаболизм мышечного белка после упражнений с отягощениями. J Appl Physiol (1985) 2000; 88 (2): 386–392. [PubMed] [Google Scholar] 61. Левенхаген Д.К., Грешам Д.Д., Карлсон М.Г., Марон Д.Дж., Борел М.Дж., Флаколл П.Дж. Время приема питательных веществ после тренировки имеет решающее значение для восстановления гомеостаза глюкозы в ногах и белков. Am J Physiol Endocrinol Metab. 2001; 280 (6): E982 – E993. [PubMed] [Google Scholar] 62.Шенфельд Б.Дж., Арагон А.А., Кригер Дж.В. Влияние времени потребления белка на мышечную силу и гипертрофию: метаанализ. J Int Soc Sports Nutr. 2013; 10 (1): 53. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 63. Витард О.К., Джекман С.Р., Брин Л., Смит К., Селби А., Типтон К.Д. Скорость синтеза миофибриллярного мышечного протеина после еды в ответ на увеличение доз сывороточного протеина в состоянии покоя и после упражнений с отягощениями. Am J Clin Nutr. 2014; 99 (1): 86–95. [PubMed] [Google Scholar] 64. Мур Д. Р., Робинсон М. Дж., Фрай Дж. Л. и др.Дозовая реакция потребляемого белка в мышцах и синтез белка альбумина после упражнений с отягощениями у молодых мужчин. Am J Clin Nutr. 2009. 89 (1): 161–168. [PubMed] [Google Scholar] 65. Роулендс Д.С., Нельсон А.Р., Филлипс С.М. и др. Дозировка протеин-лейцин влияет на синтез мышечного протеина после упражнений на выносливость. Медико-спортивные упражнения. 2015; 47 (3): 547–555. [PubMed] [Google Scholar] 66. Атертон П.Дж., Этеридж Т., Ватт П.В. и др. Полный эффект мышц после перорального приема протеина: зависящее от времени соответствие и несоответствие между синтезом мышечного протеина человека и передачей сигналов mTORC1.Am J Clin Nutr. 2010. 92 (5): 1080–1088. [PubMed] [Google Scholar] 67. Филлипс С.М., Типтон К.Д., Аарсланд А., Вольф С.Е., Вулф Р.Р. Синтез и распад смешанного мышечного белка после упражнений с отягощениями у людей. Am J Physiol. 1997; 273 (1, часть 1): E99 – E107. [PubMed] [Google Scholar] 68. Ди Донато Д.М., Западный Д.В., Черчвард-Венне Т.А., Брин Л., Бейкер С.К., Филлипс С.М. Влияние интенсивности аэробных упражнений на синтез миофибриллярных и митохондриальных белков у молодых мужчин во время раннего и позднего восстановления после тренировки. Am J Physiol Endocrinol Metab.2014; 306 (9): E1025 – E1032. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 69. Арета Дж. Л., Берк Л. М., Росс М. Л. и др. Время и распределение потребления белка во время длительного восстановления после упражнений с отягощениями изменяет синтез миофибриллярного белка. J Physiol. 2013; 591 (Pt 9): 2319–2331. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 70. Мур Д.Р., Арета Дж., Коффи В.Г. и др. Дневной режим потребления белка после тренировки влияет на обмен белка в организме у мужчин, тренирующихся с отягощениями. Нутр Метаб (Лондон) 2012; 9 (1): 91.[Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 71. Крибб П.Дж., Хейс А. Влияние времени приема добавок и упражнений с отягощениями на гипертрофию скелетных мышц. Медико-спортивные упражнения. 2006. 38 (11): 1918–1925. [PubMed] [Google Scholar] 72. Хоффман Дж. Р., Ратамесс Н. А., Транчина С. П., Рашти С. Л., Кан Дж., Файгенбаум А. Д.. Влияние времени приема белковых добавок на силу, мощность и изменения состава тела у тренирующихся с отягощениями мужчин. Int J Sport Nutr Exerc Exerc Metab. 2009. 19 (2): 172–185. [PubMed] [Google Scholar] 73. Роулендс Д.С., Уодсворт Д.П.Влияние кормления с высоким содержанием белка на работоспособность и азотный баланс у женщин-велосипедисток. Медико-спортивные упражнения. 2011; 43 (1): 44–53. [PubMed] [Google Scholar] 74. Нельсон А.Р., Филлипс С.М., Стеллингверфф Т. и др. Добавка белок-лейцин увеличивает обмен аминокислот с разветвленной цепью и азота, но не увеличивает производительность. Медико-спортивные упражнения. 2012. 44 (1): 57–68. [PubMed] [Google Scholar] 75. Рой Б.Д., Люттмер К., Босман М.Дж., Тарнопольский М.А. Влияние потребления макронутриентов после тренировки на энергетический баланс и метаболизм белков у активных женщин, участвующих в тренировках на выносливость.Int J Sport Nutr Exerc Exerc Metab. 2002. 12 (2): 172–188. [PubMed] [Google Scholar] 76. Томсон Дж. С., Али А., Роулендс Д. С.. Восстанавливающее питание с добавлением лейцина и протеина улучшает последующую езду на велосипеде у хорошо тренированных мужчин. Appl Physiol Nutr Metab. 2011. 36 (2): 242–253. [PubMed] [Google Scholar] 77. Ширефф С.М., Савка М.Н. Потребность в жидкости и электролите для тренировок, соревнований и восстановления. J Sports Sci. 2011; 29 (Приложение 1): S39 – S46. [PubMed] [Google Scholar] 78. Zinn C, Schofield G, Wall C. Оценка знаний тренеров по регби в ведущих клубах Новой Зеландии по спортивному питанию.Int J Sport Nutr Exerc Exerc Metab. 2006. 16 (2): 214–225. [PubMed] [Google Scholar] 79. Берк Л.М., Слейтер Дж., Брод Э.М., Хаукка Дж., Модулон С., Хопкинс В.Г. Режимы питания и частота приема пищи элитных австралийских спортсменов. Int J Sport Nutr Exerc Exerc Metab. 2003. 13 (4): 521–538. [PubMed] [Google Scholar] 80. Берк Л.М., Кокс Г.Р., Каммингс Н.К., Десброу Б. Рекомендации по ежедневному потреблению углеводов: достигают ли их спортсмены? Sports Med. 2001. 31 (4): 267–299. [PubMed] [Google Scholar] 81. Бейс Л. Я., Вилкомм Л., Росс Р. и др. Потребление пищи и макроэлементов элитными эфиопскими бегунами на длинные дистанции.J Int Soc Sports Nutr. 2011; 8 (7): 1–7. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 82. Гарт А. К., Берк Л. М.. Что пьют спортсмены во время соревнований по спорту? Sports Med. 2013. 43 (7): 539–564. [PubMed] [Google Scholar] 83. Хини С., О’Коннор Х., Майкл С., Гиффорд Дж., Нотон Г. Знания в области питания спортсменов: систематический обзор. Int J Sport Nutr Exerc Exerc Metab. 2011. 21 (3): 248–261. [PubMed] [Google Scholar] 84. McKean MR, Slater G, Oprescu F, Burkett BJ. Соответствуют ли квалификация в области питания и профессиональная практика зарегистрированных профессионалов в области упражнений? Int J Sport Nutr Exerc Exerc Metab.2015; 25 (2): 154–162. [PubMed] [Google Scholar] 85. Лун В., Эрдман К.А., Фунг Т.С., Реймер Р.А. Практика приема пищевых добавок у канадских спортсменов высокой производительности. Int J Sport Nutr Exerc Exerc Metab. 2012; 22 (1): 31–37. [PubMed] [Google Scholar] 86. Maughan RJ. Загрязнение пищевых добавок и положительные тесты на наркотики в спорте. J Sports Sci. 2005. 23 (9): 883–889. [PubMed] [Google Scholar] 87. Maughan RJ, Greenhaff PL, Hespel P. Пищевые добавки для спортсменов: новые тенденции и повторяющиеся темы. J Sports Sci.2011; 29 (Приложение 1): S57 – S66. [PubMed] [Google Scholar] 88. Dascombe BJ, Karunaratna M, Cartoon J, Fergie B, Goodman C. Привычки и восприятие элитных спортсменов в спортивном институте штата в отношении пищевых добавок. J Sci Med Sport. 2010. 13 (2): 274–280. [PubMed] [Google Scholar] 89. Вернек А., Стир С.Дж., Берк Л.М., Кастелл Л.М. Пищевые добавки от А до Я: диетические добавки, пищевые продукты для спортивного питания и эргогенные средства для здоровья и производительности: Часть 48. Br J Sports Med. 2013; 47 (15): 998–1000.[PubMed] [Google Scholar] 90. Гейер Х., Парр М.К., Марек Ю., Рейнхарт Ю., Шредер Ю., Шенцер В. Анализ негормональных пищевых добавок для анаболических андрогенных стероидов — результаты международного исследования. Int J Sports Med. 2004. 25 (2): 124–129. [PubMed] [Google Scholar] 91. Всемирное антидопинговое агентство. Всемирный антидопинговый кодекс 2015 года. Монреаль, Квебек: Всемирное антидопинговое агентство; 2015. [Google Scholar] 93. Ким Дж., Ли Н, Ли Дж., Юнг СС, Кан С.К., Юн Дж. Д. Пищевые добавки от высококвалифицированных корейских и японских дзюдоистов.Int J Sport Nutr Exerc Exerc Metab. 2013. 23 (2): 119–127. [PubMed] [Google Scholar] 94. Диль К., Тиль А., Ципфель С., Майер Дж., Шнелл А., Шнайдер С. Использование пищевых добавок элитными спортсменами-подростками: характеристики, мнения и источники предложения и информации. Int J Sport Nutr Exerc Exerc Metab. 2012. 22 (3): 165–174. [PubMed] [Google Scholar] 95. Родек Дж., Секулич Д., Кондрич М. Пищевые добавки и факторы, связанные с допингом, в парусном спорте высокого уровня. J Int Soc Sports Nutr. 2012; 9 (1): 51. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 96.Хейккинен А., Аларанта А., Хелениус I, Васанкари Т. Использование пищевых добавок у олимпийских спортсменов сокращается: последующее исследование в период с 2002 по 2009 год. J Int Soc Sports Nutr. 2011; 8 (1): 1. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 97. Ким Дж, Ли Н, Ким ЭДжей, Ки СК, Юн Дж, Ли МС. Антидопинговое образование и практика диетических добавок у спортсменов корейских элитных университетов. Nutr Res Pract. 2011. 5 (4): 349–356. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 98. де Сильва А., Самарасинге Й., Сенанаяке Д., Ланероль П.Потребление пищевых добавок шри-ланкийскими спортсменами национального уровня. Int J Sport Nutr Exerc Exerc Metab. 2010. 20 (1): 15–20. [PubMed] [Google Scholar]

Роль питания в спорте: обзор

Физическая активность необходима для физического и психического здоровья детей. Подростки, занимающиеся спортом, имеют высокие потребности в питательных веществах из-за дополнительных потребностей в повышенной физической активности, помимо роста, развития и благополучия. Состояние здоровья и питания этой группы населения может быть нарушено из-за отсутствия надлежащих рекомендаций по питанию.Также весьма опасным может быть дезинформация о здоровой и питательной пище в средствах массовой информации, нацеленных на школьников. Цель этого обзорного документа — представить потребности подростков в питании, участвующих в различных играх, а также дать возможность и научить подростков понимать важность питания во время участия в физических упражнениях (PA) или играх; Уровень гидратации (жидкости), которые доставляют питательные вещества, предполагает надлежащее восполнение и восстановление [1].

Введение

Спортивное питание — это специализация в области питания, которая тесно связана с изучением человеческого тела и наукой о физических упражнениях [2].Спортивное питание можно определить как применение знаний о питании к практическому ежедневному плану питания, обеспечивающему топливо для физической активности, облегчение процесса восстановления и наращивания после тяжелой физической работы и достижение спортивных результатов в соревнованиях, а также содействие общему здоровью и благополучию. Базовая концепция спортивного питания для спортсменов требует правильных стратегий питания и необходимости владеть общим питанием, а также научными упражнениями. Второй шаг — получить знания о том, как взаимосвязаны науки о питании и физических упражнениях, подчеркнуть, что физическая подготовка и диетические привычки зависят друг от друга для достижения оптимальных результатов [3].Заключительным этапом является практическое применение знаний о спортивном питании к конкретному спортсмену, который занимается каким-либо видом спорта или физической активностью [4].

Почему стоит изучать спортивное питание?

Спортсмен регулярно бросает вызов своему телу посредством физических тренировок и соревнований. Чтобы не отставать от своей активности или спорта, ему ежедневно требуется достаточно топлива для своего тела [5].

Почему важно спортивное питание?

Занятия спортом на выносливость требуют оптимального питания с особым упором на диетические модификации.Целенаправленное развитие физической формы в раннем возрасте, особенно в подростковом возрасте, считается основой для ведения активного образа жизни, предотвращения потенциального избыточного веса, уменьшения двигательной недостаточности и, таким образом, улучшения общего качества жизни [6].

Во время финального выступления спортсмен должен быть хорошо накормленным, не травмированным, в хорошей форме, сосредоточенным и готовым к соревнованиям. Спортивное питание — это не только калории для достижения целей по весу или составу тела; И не только протеин для мышц или углеводы как топливо.Пищевые привычки и привычки в еде представляют особый интерес в спорте, особенно с учетом их влияния на спортивные результаты. Эксперты по спортивному питанию должны предложить общие рекомендации с учетом конкретных требований спортсмена в отношении здоровья, занятий спортом, питательных веществ, выбора продуктов питания, массы тела и состава тела [7].

Спортсмены регулярно бросают вызов своему телу посредством жестких физических тренировок и соревнований. Чтобы не отставать от спроса на выносливость в своей деятельности или спорте, спортсмену необходимо достаточное количество топлива для своего тела на повседневной основе [5].

Питание важно для спортсмена, поскольку оно обеспечивает энергию, необходимую для выполнения упражнений. Пища, которую они принимают, влияет на силу, тренировки, производительность и восстановление. Для спортивного питания важен не только тип пищи, но и время, которое не менее важно для того, что они едят в течение дня. Это также влияет на уровень их работоспособности и способность организма восстанавливаться после тренировки. Спортсмену необходимо уделять пристальное внимание тому, когда, что и сколько он ест или пьет перед игрой или матчем [8].

Роль питания в спортивных достижениях очень важна. Правильное питание должно быть доступно до, во время и после соревнований. Греани и Джеукендрап заявили, что от подпитки до восстановления, наращивание мышечной массы и обеспечение оптимального питания обеспечивают наилучшую платформу для достижения успеха в любом виде спорта [9,10]. Прием пищи после и до тренировки является наиболее важным в питании, но мы действительно должны быть очень осторожны со всем, что спортсмен получает в своем организме. Как правило, спортсмен должен есть примерно за два часа до тренировки, при этом еда должна быть с высоким содержанием углеводов, низким содержанием жира и низким или умеренным содержанием белка.Углеводы являются основным источником энергии, обеспечивающей спортсмену силы в режиме физических упражнений. Белок необходим для развития мышечной массы.

Какие основные питательные вещества?

Еда и напитки состоят из шести питательных веществ, которые жизненно важны для человеческого организма для выработки энергии, способствуют росту и развитию тканей, регулируют процессы в организме и предотвращают дефицит и дегенеративные заболевания. Шесть питательных веществ классифицируются как незаменимые.Это углеводы, белки, жиры, витамины, минералы и вода. Организму необходимы эти питательные вещества для правильного функционирования, однако организм не может эндогенно производить их в количествах, необходимых ежедневно [11].

Углеводы: Углеводы хранятся в организме в форме гликогена, который можно использовать во время физической активности. Углеводы необходимы для удовлетворения энергетических потребностей, необходимых во время упражнений, для поддержания уровня глюкозы в крови и пополнения запасов гликогена в мышцах.Во время субмаксимальных упражнений углеводы в организме являются основным источником топлива [12].

Белок: Белок необходим для переноса питательных веществ в кровь, поддержки соединительной ткани и восстановления тканей в ответ на периоды физических упражнений [4].

Жиры: Жир в основном используется в качестве топлива во время упражнений с низкой и средней интенсивностью. Жир также обеспечивает структуру клеточных мембран, помогает в производстве гормонов, выстилает нервную ткань для правильной деятельности и облегчает процесс абсорбции жирорастворимых витаминов [4].

Витамины и минералы: Витамины необходимы для выполнения самых разных функций организма и операций, что помогает поддерживать организм здоровым и свободным от болезней. Функция минералов заключается в структурном развитии тканей, а также в регулировании процессов в организме [13].

Вода: Человеческое тело может выжить в течение длительного времени без каких-либо микро- и макроэлементов, но не без воды. Тело состоит на 55-60% из воды, что почти повсеместно присутствует в тканях и жидкостях организма.В легкой атлетике вода важна для регулирования температуры, смазки суставов и транспортировки питательных веществ к активным тканям. Он регулирует температуру тела, смягчает и защищает жизненно важные органы, помогает пищеварительной системе, действует внутри каждой клетки, транспортируя питательные вещества и выводя отходы [4].

Потребности в питании для достижения максимальной спортивной результативности включают достаточное количество калорий, адекватную гидратацию и внимание к срокам приема пищи. Спортсмены-подростки и их консультанты часто дезинформированы или имеют неправильное представление о спортивном питании.Исследования показывают, что у молодых спортсменов есть распространенные заблуждения о спортивном питании. Исследования показывают, что правильное питание молодых спортсменов имеет решающее значение не только для их спортивных успехов, но, что более важно, для их роста, развития и общего состояния здоровья [4].

Наука о питании в отношении спортивных результатов продвинулась от эмпирических исследований, изучающих влияние диетических манипуляций, таких как ограничение и добавление, к непосредственному исследованию физиологических основ конкретных потребностей в питании при тяжелых физических упражнениях [9].

Основная роль спортивного питания заключается в поддержке тренировочной программы. Диета для повышения производительности будет меняться по мере изменения режима тренировок. Плохое питание может привести к травмам, усталости и плохому восстановлению, все три из которых могут повлиять на эффективность спортсменов [14].

Американская диетическая ассоциация, диетолог Канады и Американский колледж спорта и медицины заявили, что оптимальное питание улучшает физическую активность, спортивные результаты и восстановление после упражнений.Для оптимального здоровья и выполнения упражнений необходим соответствующий выбор продуктов и жидкостей, время приема и выбор добавок [5].

Слейтер и Филлипс в 2011 году обнаружили, что спортсмены, имеющие отношение к силе и мощности, в основном заинтересованы в увеличении силы, связанной с массой тела, и, следовательно, почти все в той или иной форме тренировки с отягощениями. В то время как спортсмены могут пытаться стимулировать гипертрофию скелетных мышц, фундаментальные проблемы питания шире, чем проблемы, связанные с гипертрофией, и включают восхищение индустрией спортивных добавок, стратегическое время приема питательных веществ для максимального увеличения подпитки и восстановления, а также достижение тела перед соревнованиями. массовые требования.Кроме того, общее потребление энергии и макроэлементов у силовых атлетов в основном высокое, но потребление, как правило, является обычным, если выражается относительно массы тела.

Более внимательное отношение к оптимизации потребления питательных веществ для достижения целей, связанных с питанием, может быть достигнуто на основе оценки распределения питательных веществ в течение дня, особенно потребления до, во время и после тренировки [15].

Holway и Spriet в 2011 году подтвердили, что планирование диеты должно включать достаточное количество углеводов при умеренном энергетическом бюджете наряду с потребностью в белке [16].Силовые и силовые командные виды спорта требуют программ наращивания мышечной массы, которые должны сопровождаться адекватным питанием.

Хуберти и др. Определили, что первостепенное значение имеет индивидуальный подход, необходимый для удовлетворения потребностей каждого спортсмена в питании. Современные тренировки в силовых видах спорта включают в себя разнообразные программы, которые предъявляют к спортсмену широкий спектр физиологических требований. Стратегия питания поддерживает общие тренировочные потребности, адаптированные к конкретным тренировочным этапам, а также различные требования соревнований.Спортсмены высокого уровня тренируются с высокой интенсивностью и объемами на протяжении большей части тренировочного сезона, поэтому потребление энергии должно быть достаточным для поддержки восстановления и адаптации. Низкий уровень гликогена в мышцах снижает производительность при высокой интенсивности, поэтому необходимо уделять повышенное внимание ежедневному потреблению углеводов на этапах тренировок и соревнований. Было обнаружено, что время, тип и количество потребляемого белка влияют на восстановление и адаптацию после тренировки. Для большинства игр и видов спорта характерны сложные графики соревнований, которые требуют агрессивных стратегий восстановления питания для оптимизации ресинтеза гликогена в мышцах [17].

Burke et al. заявили, что о потреблении углеводов спортсменом можно судить по тому, сохраняет ли общее суточное потребление и время приема в зависимости от физических упражнений адекватный углеводный субстрат для мышц и центральной нервной системы. Высокая доступность углеводов и углеводные источники энергии ограничивают ежедневную программу упражнений.

Sharma et al. обнаружили, что углеводы являются предпочтительным топливом для работающих мышц, особенно во время высокоинтенсивной активности. Некоторое количество углеводов будет потребляться независимо от типа выполняемых упражнений.Было проведено исследование для оценки знаний футболисток-подростков об углеводах и их значении. Было обнаружено, что 70% девушек-подростков знали термин «углевод». Знания женщин в отношении термина углевод (простой и сложный) и его связи с функцией углеводов очень значительны (P <0,001). Осведомленность женщин об источниках углеводов, типе углеводов, которые нужно употреблять до, после и во время соревнований, была незначительной.Становится актуальной необходимость в разработке образовательных программ по питанию, чтобы игроки могли выбирать подходящую диету для повышения их производительности [18].

Важно не только содержание питательных веществ в продуктах питания, но и другие факторы также играют важную роль в выборе продуктов питания на важных мероприятиях. Было проведено исследование для оценки продовольственного обеспечения и поддержки в области питания на Олимпийских (OG) и Паралимпийских играх (PG) в Лондоне в 2012 году с точки зрения экспертов по спортивному питанию, присутствовавших на мероприятии. Участникам (n = 15) было предложено пройти онлайн-опрос и оценить качество меню по шкале Лайкерта, безопасность пищевых продуктов, количество, модели устойчивости, маркировку пищевых продуктов и обеспечение с учетом этнических потребностей, диетических планов и конкретных ситуаций [19].

Открытые ответы были разработаны, чтобы узнать мнение и области для улучшения. Участники оценили свои общие знания о продуктах питания на 7,6 баллов из 10 (от 5 до 10). Это было больше 7. Доступность, разнообразие, внешний вид, температура и свежесть меню. Пункты меню оценивались как средние или хорошие. Был получен ряд отзывов о безглютеновой диете и продуктах с низким содержанием калорий. Включение аллергенов в маркировку пищевых продуктов считалось более важным, чем содержание питательных веществ [19].

Топливо для упражнений

Когда углеводы поступают с желаемой скоростью во время или после тренировки на выносливость, белковые добавки, по-видимому, не оказывают прямого эффекта на повышение производительности. Углеводы и жир являются двумя основными источниками топлива, окисляемыми тканью скелетных мышц во время длительных упражнений на выносливость [20].

Относительный вклад этих основных источников топлива во многом зависит от интенсивности и продолжительности упражнений. Выносливость и выносливость во многом зависят от наличия эндогенных углеводов.Таким образом, улучшение доступности углеводов во время длительных тренировок за счет приема углеводов стало доминирующим в исследованиях спортивного питания. В результате было установлено, что потребление углеводов в течение более двух часов упражнений средней и высокой интенсивности увеличивает выносливость [21].

Сезон чемпионата дает значительный выигрыш в производительности для большинства спортсменов. Как внутриклеточные, так и внеклеточные буферные агенты могут улучшать работоспособность, но требуются дополнительные исследования для различных силовых видов спорта, имеющих различную композицию тела, активность и требования к массе тела, но увеличение отношения мощности к массе во время обследования, потенциальный долгосрочный эффект от буферные агенты по адаптации к обучению.Взаимодействие между тренировками, желаемыми физиологическими адаптациями, соревнованиями, требованиями к питанию и индивидуальным подходом необходимо постоянно корректировать и адаптировать [17].

Низкий уровень гликогена в мышцах перед тренировкой снижает производительность при высокой интенсивности, поэтому следует уделять больше внимания потреблению углеводов на протяжении всей фазы тренировки и соревнований. Тренировки для основных силовых видов спорта включают в себя различные программы, которые предъявляют к спортсмену широкий спектр физиологических требований. Есть веские основания предполагать, что время, тип и количество потребляемого белка определяют восстановление и адаптацию после тренировки.Это требует разнообразной стратегии питания для удовлетворения общих тренировочных потребностей. Большинство силовых видов спорта требует соревновательной программы, которая требует агрессивных стратегий восстановления питания для оптимального повторного синтеза гликогена в мышцах [16].

Потребление углеводов спортсменом можно оценить по его общему суточному потреблению, а время потребления в зависимости от упражнений поддерживает достаточное количество углеводного субстрата для мышц и центральной нервной системы. Доступность углеводов повышается за счет потребления углеводов за часы или дни до тренировки или занятий, потребления во время упражнений и обеспечения дополнительного топлива во время восстановления между занятиями.Это важно для организации соревнований или для высокоинтенсивных тренировок, где требуется оптимальная производительность. Потребление углеводов во время упражнений должно быть увеличено в соответствии с требованиями соревнований или игр. Во время продолжительных высокоинтенсивных занятий спортом продолжительностью более одного часа небольшое количество углеводов (простых и сложных), в том числе даже полоскание рта (например, богатый углеводами сок), повышает производительность за счет воздействия на центральную нервную систему. В то время как 30-60 г / м ч-1 является подходящей мишенью для более продолжительных видов спорта, более двух.5 часов могут способствовать увеличению приема внутрь до 90 г / м3. Продукты, содержащие специальную смесь различных углеводов, могут значительно увеличить усвоение углеводов. В реальной жизни спортсмены пытаются тренироваться с различной доступностью углеводов, независимо от того, применяют ли они дополнительные стратегии «с низким уровнем тренировок» для увеличения тренировочной адаптации [16].

Holway and Spriet в 2011 году заявляет, что реализация программы питания для командных видов спорта требует тщательных научных исследований вместе с социальным приобретением, необходимым для работы со спортивным медицинским и тренерским штабом.Потребность в энергии высока во время предсезонных тренировок и матчей и умерена во время тренировок в соревновательном сезоне. Планирование диеты должно включать достаточное количество углеводов для умеренной потребности в энергии, а также восполнять потребность в белке. Силовые и силовые командные виды спорта требуют программы наращивания мышечной массы, которая должна сопровождаться достаточным питанием, а антропометрические измерения (включая рост и вес) могут помочь практикующему диетологу периодически контролировать и оценивать анализ состава тела.

Функция белка в улучшении спортивных результатов находится в зависимости от того, сколько активности, основанной на аэробике, по сравнению с физической нагрузкой, основанной на отягощениях, выполняет спортсмен. Спортсмены, стремящиеся нарастить мышечную массу и силу, вероятно, будут иметь большее количество диетического белка, чем их тренеры, тренированные на выносливость [21].

Потребности в белке сравнивались между несколькими группами населения, включая спортсменов и других людей, занимающихся физическими упражнениями. Многие исследования изучали влияние приема источников животного и растительного белка и их влияние на спортивные результаты.Недавно смесь молочного белка и соевого белка появилась в коммерческих продуктах спортивного питания, таких как батончики, готовые к употреблению и порошковые напитки. В этом исследовании говорится о потенциальных питательных преимуществах сочетания сывороточного протеина, казеина и изолированного соевого протеина. Во всех отраслях производства пищевых добавок наблюдался растущий рынок [22].

Nutrition (ISSN) Позиция Заявлено, что Protein and Exercise провела обзор общей литературы по здоровью почек и костей. Отсутствуют научные данные о потреблении белка, о том, что потребление белка находится в пределах нормы (1.4–2,0 г / кг массы тела в день) вредно для здоровья спортсмена [23].

Люди, которые не включают достаточное количество белка в ежедневный рацион, могут показывать более медленное восстановление и корректировку тренировок [24]. Протеиновые добавки или эргогенные добавки предлагают удобный способ обеспечить, чтобы спортсмены получали качественный белок с пищей и удовлетворяли свои потребности в белке. Однако потребление белка сверх суточной нормы не способствует дополнительному приросту силы и мышечной массы. В последние годы основное внимание в исследованиях уделялось тому, чтобы влиять на то, могут ли различные типы белка (например,г. сыворотка, казеин, соя, молочные белки, молозиво и т. д.) и различные подтипы биологически активных белков и пептиды (например, α-лактальбумин, β-лакто глобулин, макропептиды гликоля, иммуноглобулины, лакто пероксиды и лактоферрин и т. д.) оказывают различное действие. на физиологические, гормональные и иммунологические реакции на тренировку [25].

Кроме того, было проведено большое количество исследований, посвященных изучению вопроса о том, может ли время потребления белка и предоставление определенных аминокислот играть роль в синтезе белка или тренировочной адаптации, проводимых в основном в нетренированных группах населения [26].Хотя в этой области необходимы дополнительные исследования, данные показывают, что потребность в белке у людей, занятых интенсивными тренировками, повышена, а различные типы белков по-разному влияют на анаболизм и катаболизм. Было замечено, что различные типы белковых подтипов и пептидов обладают уникальными физиологическими эффектами, и время потребления белка может играть значительную роль в оптимизации синтеза белка после упражнений. Поэтому было бы упрощением и ошибочным предположение, что существуют данные, подтверждающие утверждения о том, что спортсменам нужно больше. белка в их рационе, и нет никакой возможной эргогенной ценности включения различных типов белка в ежедневный рацион [27].

ISSN утверждает, что физическим лицам требуется от 1,4 до 2,0 граммов протеина на килограмм веса тела в день. Это больше, чем рекомендуемая суточная диета для людей, ведущих малоподвижный образ жизни [28]. Согласно современной литературе, мы знаем, что добавление белка и BCAA (аминокислоты с разветвленной цепью) до или после тренировки с отягощениями может увеличить синтез белка и увеличить мышечную массу сверх нормы. Однако следует отметить, что прирост в основном наблюдался у нетренированных групп населения, если добавка не содержала других питательных веществ, таких как моногидрат креатинина [29].

Влияние других факторов, влияющих на выбор продуктов питания во время события

Shriver et al. обнаружили, что неспособность удовлетворить общие потребности в питании или обеспечить определенную нутритивную поддержку сеанса упражнений, вероятно, повлияет на общую работоспособность и снизит эффективность тренировки или восстановления [30].

Мусульманские спортсмены, которые постятся во время Рамадана, должны использовать ночные возможности для употребления продуктов и напитков, которые могут поставлять питательные вещества, требующие повышения производительности, адаптации и восстановления в их спорте или деятельности.Из-за преимуществ возможности потреблять хотя бы некоторые из них в соответствии с пищевыми потребностями спортсменов, их план упражнений и питания должен быть пересмотрен [31].

Использование диеты для похудения, выбор продуктов питания и частые колебания веса среди спортсменов, готовящихся к соревнованиям в весовых категориях и спортивных состязаниях, связанных с худощавостью, в течение многих лет демонстрировали различные проблемы, но масштабы проблемы, а также результаты в отношении здоровья и производительности еще не были полностью изучены. [32].

В обзорной статье Wescott сделан вывод о том, что стандартные упражнения с отягощениями эффективны для обращения вспять потери мышечной массы, восстановления скорости метаболизма в покое и уменьшения жира, снижения физической активности, повышения уровня глюкозы в крови, улучшения здоровья сердечно-сосудистой системы, увеличения минеральной плотности костей, улучшения психического здоровья и обращения вспять. специфические факторы старения [33].У малоподвижных взрослых людей мышечная масса уменьшается на 3–8% за десятилетие после 30 лет и на 5–10% за десятилетие после 50 лет, что составляет в среднем около 1 фунта потери мышечной массы в год после пятого десятилетия жизни. Снижение мышечной массы приводит к снижению скорости метаболизма в состоянии покоя, что обычно сопровождается повышенным накоплением жира.

Уэскотт сделал две группы для своего исследования: группа упражнений / белковой диеты сосредоточилась на идентичном протоколе упражнений / белков вместе с ограниченным суточным потреблением калорий (1200-1500 ккал / день для женщин; 1500-1800 ккал / день для мужчин).Уэскотт обнаружил, что после 10 недель тренировок группа упражнений / протеина достигла большего увеличения (P <0,05) веса мышечной массы и большего снижения (P <0,05) уровня диастолического артериального давления, чем группа, принимавшая только упражнения. В группе упражнений / белков / диеты наблюдалось снижение (P <0,05) анализа состава тела, включая массу тела, индекс массы тела (ИМТ), процент жира, массу жира, окружность талии (ОТ), уровень систолического артериального давления (САД) и ДАД. (Диастолическое артериальное давление) по сравнению с группой только с упражнениями, а также большее снижение (P <0.05) по массе тела, ИМТ, процентному содержанию жира, массе жира и WC (окружности талии), чем в группе упражнений / белков. Был сделан вывод о том, что диета с высоким содержанием белка может усиливать эффекты физических упражнений на увеличение безжировой массы испытуемых и снижение уровня ДАД. Кроме того, было указано, что диета с более высоким содержанием белка и низким содержанием калорий усиливает эффекты физических упражнений для снижения массы тела человека, ИМТ, процента жира, массы жира, общего содержания жира, уровня САД и уровня ДАД при достижении аналогичного прироста безжировой массы тела [34 ].

Оценка и популяризация упражнений и физической активности, которые полезны для достижения желаемых преимуществ для нескольких групп населения. Большинство работ предполагает, что упражнения и физическая активность связаны с хорошим качеством жизни и здоровьем. Следовательно, оценка и поощрение физических упражнений и физической активности может способствовать благополучию и достижению желаемых преимуществ в нескольких группах населения [34].

Эргогенное средство

Эргогенное средство — это любые методы тренировки, механические устройства, практика питания, фармакологический метод или психологические приемы, которые могут улучшить работоспособность или улучшить адаптацию к тренировкам.Это помогает человеку лучше переносить тяжелые тренировки, помогая им быстрее восстанавливаться или помогая им оставаться здоровыми и здоровыми во время интенсивных тренировок. Некоторые исследования показывают, что добавка значительно улучшает физическую работоспособность, например помогает спортсменам бегать быстрее, поднимать больший вес или выполнять больше работы во время выполнения заданного упражнения. С другой стороны, он подготавливает спортсмена к выполнению упражнений или ускорению восстановления после них. Он может улучшить адаптацию к тренировкам и, следовательно, должен считаться эргогенным [34].

Самый быстрый метод увеличения запасов креатина в мышцах — это потребление 0,3 грамма / кг / день моногидрата креатина в течение как минимум трех дней, а затем 3-5 граммов / день после этого для поддержания повышенных запасов [35].

Креатиновые продукты доступны в виде пищевых добавок и регулируются Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. В частности, в 1994 году президент США Билл Клинтон подписал Закон о здоровье и образовании пищевых добавок (DSHEA). Что позволяет производителям / компаниям / брендам делать заявления о структурной функции, закон строго запрещает заявления о болезнях для пищевых добавок [36].

Bhasin et al. показывает, что тестостерон и гормон роста — это два основных гормона в организме, которые способствуют увеличению мышечной массы (т. е. анаболизма) и силы, уменьшая разрушение мышц (катаболизм) и массу жира [37].

Тестостерон также улучшает мужские половые характеристики (например, волосы, низкий голос и т. Д.). Врачи часто назначают анаболические стероиды низкого уровня, чтобы предотвратить потерю мышечной массы людям с различными заболеваниями и недомоганиями [38].

Широко известно, что спортсмены тестировали большие дозы анаболикстероидов, чтобы улучшить тренировку, увеличить мышечную массу и / или способствовать восстановлению во время интенсивных тренировок [39].

Исследования в целом показали, что использование анаболических стероидов и гормона роста во время тренировок может способствовать увеличению силы и мышечной массы. Однако сообщалось о ряде потенциально опасных для жизни противоположных эффектов злоупотребления стероидами, включая печеночную и гормональную дисфункцию, гиперлипидемию (высокий уровень холестерина), повышенный риск сердечно-сосудистых заболеваний и изменения поведения (например, стероидную ярость) и перепады настроения [40].

По этой причине анаболические стероиды запрещены большинством спортивных организаций, и их следует избегать, если они не прописаны врачом для лечения болезни [41].

Заключение

Диета имеет огромное значение для спортсменов, ключом к достижению оптимальной спортивной диеты по отношению к максимальной производительности и хорошему здоровью является баланс. Спортсмены должны подпитывать свое тело соответствующей диетической пищей, чтобы удовлетворить свои энергетические потребности в соревнованиях, тренировках и восстановлении. Если эти потребности в питании не удовлетворяются, повышается риск плохой производительности и проблем со здоровьем. Использование пищевых добавок в соответствии с установленными руководящими принципами безопасно, эффективно и этично.Сотни исследований показали эффективность добавок моногидрата креатина в улучшении анаэробной силы и безжировой массы тела в сочетании с тренировками, но все же существуют спортивные различия в пищевых пристрастиях и практиках, указывающие на сильное влияние на тренеров и сверстников. Очень важно ознакомить спортсменов с режимом питания. Несоблюдение правильной диеты во время соревнований из-за ложного мнения о рынках и постоянного страха перед употреблением запрещенных продуктов может снизить производительность.

Наконец-то будущее пищевых добавок выглядит ярким в отношении транспортных механизмов, улучшения удержания мышц, а также лечения многочисленных клинических заболеваний с помощью добавок.

Ссылки

Войтис Е.М. (2015) Молодые спортсмены Спортивное здоровье. Междисциплинарный подход. 7: 108-109.
Congeni J, Miller S (2002) Добавки и препараты, используемые для улучшения спортивных результатов. Pediatr Clin North Am 49: 435-461.
Прочаска Ю.О., Велисер В.Ф. (1997) Транстеоретическая модель изменения поведения в отношении здоровья. Am J Health Promoot 12: 38-48.
Clarkâ € ™ s Nancy (2008) Справочник по спортивному питанию: Первые ресурсы по питанию для активных людей. Оздоровительный центр, фитнес-центр, каштан-хилл, Массачусетс, США, стр. 103-105.
Burke LM, Hawley JA, Wong SH, Jeukendrup AE (2011) Углеводы для тренировок и соревнований. J Sports Sci 29 Дополнение 1: S17-S27.
Fogelholm M (2010) Физическая активность, физическая форма и полнота: связь со смертностью, заболеваемостью и факторами риска заболеваний.Систематический обзор. Obes Rev 11: 202-221.
Bonci L (2010) Спортивное питание для юных спортсменов. Pediatr Ann 39: 5.
Shirreffs, SM Sawka MN (2011) Питание для марафона, триатлона и шоссейного велоспорта в спорте на выносливость, Нью-Дели. 101-107.
Greany J (2015) Сколько физической активности мне нужно делать для хорошего здоровья. Институт сердца Пидемонт.
Jeukendrup A, Cronin L (2011) Питание и элитные молодые спортсмены.56: 47-58.
Weber S (2004) Успех открытого исходного кода. Издательство Гарвардского университета.
(2005) Министерство здравоохранения и социальных служб США, Министерство сельского хозяйства США. Диетические рекомендации для американцев.
Шрилакшми Б. (2003) Наука о продуктах питания. В: Пищевые технологии и другие продукты питания (ред.). New Age International, Нью-Дели. 375-380.
Costill DL, Miller JM (1980) Питание для спорта на выносливость: углеводный и жидкостной баланс.Int J Sports Med. 1: 2-14.
Slater G, Phillips SM (2011) Рекомендации по питанию для силовых видов спорта: спринт, тяжелая атлетика, метание и бодибилдинг. J Sports Sci. 29 Приложение 1: S67-S77.
Holway FE, Spriet LL (2011) Спортивное питание: практические стратегии для командных видов спорта. J Sports Sci. 29: Приложение 1: S115-S125.
Huberty J, Dinkel D, Beets MW, Coleman J (2013) Описание использования Интернета для информации о здоровье, физической активности и питании беременных женщин.Matern Child Health J. 17: 1363-1372.
Sharma S, Sharma A, Bhushanam GV (2016) Оценка знаний футболисток-подростков об углеводах и их важности. J Sports Sci. 4: 102-104.
Pelly F, Meyer NL, Pearce J, Burkhart SJ, Burke LM (2014) Оценка продовольственного обеспечения и поддержки питания на Олимпийских играх 2012 года в Лондоне: мнение экспертов по спортивному питанию. Int J Sport Nutr Exerc Exerc Metab.24: 674-683.
Cermak NM, van Loon LJ (2013) Использование углеводов во время упражнений в качестве эргогенной помощи. Sports Med. 43: 1139-1155.
Phillips SM и Van Loon LJ (2011) Диетический белок для спортсменов: от требований к оптимальной адаптации. Журнал спортивных наук 29: S29-S38.
Goldstein ER, Ziegenfuss T, Kalman D, Kreider R, Campbell B et al. (2010) Позиция Международного общества спортивного питания: кофеин и производительность.J Int Soc Sports Nutr 7: 5.
Лоури Л.М., Девиа Л. (2009) Безопасность пищевых белков и упражнения с отягощениями: что мы действительно знаем. J Int Soc Sports Nutr 6: 3.
Candow DG, Burke NC, Smith-Palmer T, Burke DG (2006) Влияние добавок сывороточного и соевого протеина в сочетании с тренировками с отягощениями у молодых людей. Int J Sport Nutr Exerc Exerc Metab 16: 233-244.
Флаколл П.Дж., Джуди Т., Флинн К., Карр С., Флинн С. (1985) Белковые добавки после упражнений улучшают здоровье и мышечные боли во время базовой военной подготовки новобранцев морской пехоты.J Appl Physiol 96: 951-956.
Kalman D, Feldman S, Martinez M, Krieger DR, Tallon MJ (2007) Влияние источника белка и силовых тренировок на состав тела и половые гормоны. J Int Soc Sports Nutr 23: 4.
Holm L, KÃ¤Ã¤riÃ¤inen S, Rosenstrm P, Schenkel A (2008) Поиск в базах данных структуры белков с помощью DaliLite v.3. Биоинформатика 24: 2780-2781.
Кобаяши К., Эрлих С.Д., Альбертини А., Амати Г., Андерсен К.К. и др.(2003) Основные гены Bacillus subtilis. Proc Natl Acad Sci U S. A. 100: 4678-4683.
Kerksick Kerksick C, Harvey T, Stout J, Campbell B, Wilborn C и др. (2008) Позиция Международного общества спортивного питания: время приема питательных веществ. J Int Soc Sports Nutr 5: 17.
Шрайвер Л.Х., Беттс Н.М., Волленберг Г. (2013) Диета и пищевые привычки спортсменов колледжей: соблюдают ли спортсменки колледжей текущие стандарты спортивного питания? J Am Coll Health 61: 10-16.
Burke LM, King C (2012) Пост в Рамадан и цели спортивного питания вокруг упражнений. J Sports Sci 30 Дополнение 1: S21-S31.
Сундгот-Борген Дж, Гарте I (2011) Элитные спортсмены в эстетических и олимпийских видах спорта в весовых категориях и проблема веса и состава тела. J Sports Sci 29 Дополнение 1: S101-114.
Westcott RT (2013) (Под ред.). Справочник сертифицированного менеджера по качеству / организационному совершенству. 4-10.
Greenwood M, Kreider RB, Greenwood L, Byars A (2003) Количество спазмов и травм у университетских футболистов уменьшается с помощью добавок креатина. J Athl Train. 38: 216-219.
Ниман, округ Колумбия, Стир С.Дж., Кастелл Л.М., Берк Л.М. Пищевые добавки от А до Я: диетические добавки, пищевые продукты для спортивного питания и эргогенные добавки для здоровья и производительности: часть 15.Br J Sports Med 2010 44: 1202-1205.
Denham BE (2011) Пищевые добавки — нормативные вопросы и последствия для общественного здравоохранения. ДЖАМА. 306: 428-429.
Бхасин С., Вудхаус Л., Касабури Р., Сингх А.Б., Бхасин Д. и др. (2001) Зависимость реакции от дозы тестостерона у здоровых молодых мужчин. Am J Physiol Endocrinol Metab 281: E1172-E1181.
Sattler FR, Castaneda-Sceppa C, Binder EF, Schroeder ET, Wang Y et al.(2009) Тестостерон и гормон роста улучшают состав тела и работоспособность мышц у пожилых мужчин. J Clin Endocrinol Metab 94: 1991-2001.
Storer TW, Woodhouse L, Magliano L, Singh AB, Dzekov C et al. (2008) Изменения мышечной массы, мышечной силы и мощности, но не физических функций, связаны с дозой тестостерона у здоровых пожилых мужчин. J Am Geriatr Soc 56: 1991-2009.
Brown GA, Martini ER, Roberts BS, Vukovich MD, King DS (2002) Острая гормональная реакция на сублингвальный прием андростендиола у молодых мужчин.J Appl Physiol 92: 142-146.
Бхасин С., Вудхаус Л., Касабури Р., Сингх А.Б., Бхасин Д. и др. (2001) Зависимость реакции от дозы тестостерона у здоровых молодых мужчин. Am J Physiol Endocrinol Metab 281: E1172-E1181.

Влияние санитарного просвещения на здоровое питание и физическую активность среди учителей-женщин в возрасте 40–60 лет в Асмэре, Эритрея: квазиэкспериментальное исследование

Общие сведения . Средний возраст — это период в жизни женщин, когда в их организме происходит множество изменений из-за снижения уровня гонадотропинов.В результате они сталкиваются с различными вазомоторными, психологическими и соматическими симптомами. Более того, в настоящее время распространены хронические заболевания, такие как диабет, гипертония, болезни сердца и остеопороз. Здоровое питание и физическая активность являются эффективными факторами для уменьшения проблем менопаузы, с которыми сталкиваются в среднем возрасте. Цель . Это исследование было направлено на оценку влияния санитарного просвещения на здоровое питание и физическую активность среди 40–60-летних учителей-женщин в начальных, младших и средних школах Асмэры. Метод . В этом исследовании использовался квазиэкспериментальный план. Данные были собраны у 99 учителей среднего возраста, которые были отобраны методом стратифицированной случайной выборки. Вмешательство проводилось с использованием лекции, брошюры и группового обсуждения в общей сложности 3 часа. Данные о физической активности и здоровом питании собирались с использованием подшкалы физической активности и питания HPLP-II. Социально-демографические данные были собраны с помощью заранее разработанной анкеты. Эффект образовательной подготовки до и после вмешательства оценивали с помощью парного теста t и факторного смешанного дисперсионного анализа с использованием SPSS (версия 22). Результатов . Средний балл соблюдения здоровой диеты и физической активности до и после вмешательства составлял 27/44 (SD = 4,20) и 31/44 (SD = 5,36), соответственно. После образовательного вмешательства наблюдалась значительная разница в оценках соблюдения здорового питания и физической активности (MD = 4,06, 95% ДИ 2,95–5,17). Эффективность санитарного просвещения наблюдалась по категориям возраста, уровня образования и профессии, где ни одна из них не показала значимого взаимодействия, демонстрируя аналогичный эффект образовательного вмешательства по всем категориям демографических переменных. Заключение . Структурированное образовательное вмешательство помогло исследуемым женщинам изменить их практику здорового питания и физической активности.

1. Введение

Менопауза — важная веха в жизни женщины, и обычно она естественным образом наступает в среднем в возрасте 51 года, так как она сильно варьируется в зависимости от возраста менархе, этнической принадлежности, истории предыдущего использования противозачаточных средств, текущего статус курения и генетические факторы, однако его последствия являются физическими, а также психологическими [1, 2].Женские гормоны (эстроген и прогестерон) обладают способностью защищать женщин от различных заболеваний, от которых нельзя было защитить мужской аналог [3]. Постепенное снижение и прекращение секреции этих гормонов происходит в какой-то момент жизни женщины, что приводит к различным последствиям для их здоровья и благополучия. Некоторые из проблем со здоровьем, наблюдаемых в период менопаузы, включают остеоартрит, остеопороз, изменения кожи, сердечно-сосудистые нарушения и инсульт [4]. Самый экономичный способ избежать, а также облегчить многие проблемы со здоровьем — это улучшить свой образ жизни.

Здоровый образ жизни — это эффективное средство для уменьшения осложнений менопаузы и дает женщинам в перименопаузе и постменопаузе чувство самодостаточности. Такой здоровый образ жизни также принесет дополнительную экономическую выгоду за счет сокращения расходов на паллиативное лечение. Согласно Пендеру, здоровый образ жизни включает в себя самореализацию, ответственность за здоровье, упражнения, питание, межличностные отношения и управление стрессом [5]. Физическая активность и питание являются наиболее важной частью этого здорового образа жизни у женщин в период менопаузы, поскольку они напрямую влияют на симптомы менопаузы и связанные с ними проблемы со здоровьем [6–8].Интеграция физической активности и здорового питания в жизнь женщин будет заметной, если осведомленность женщин о своем здоровье начнется в период перименопаузы и ранней постменопаузы [9].

В более широком смысле, физическая активность и здоровое питание являются важными формами поведения для женщин среднего возраста, поскольку они могут предотвратить или уменьшить определенные состояния, которые могут развиться во время и после менопаузы, включая, помимо прочего, ожирение, диабет II типа, сердце. болезни, некоторые виды рака и остеопороз [10–19].Кроме того, физическая активность и здоровое питание играют ключевую роль в облегчении перехода через менопаузу за счет минимизации климактерических симптомов [6, 8, 9, 20, 21]. Эти симптомы влияют на одних женщин больше, чем на других. Следовательно, они сталкиваются с разрушительным воздействием на их социальную жизнь, личную жизнь и качество жизни [22]. Кроме того, преподавательская работа требует терпения, высокой концентрации, стабильного настроения и хорошей памяти [5].

Здоровое питание означает, что вы должны знать калорийность пищи и напитков на потребляемую порцию и не забывать потреблять меньше калорийной пищи, если вы менее активны.Различные руководства по питанию рекомендуют придерживаться диеты, богатой овощами, фруктами, цельнозерновыми продуктами, клетчаткой и рыбой [23, 24]. Кроме того, следует ограничить употребление насыщенных жиров, сахара и соли; в свою очередь, следует увеличить потребление молочных продуктов, поскольку их влияние на уменьшение остеопороза высоко в период постменопаузы. Физическая активность — это любое движение тела, производимое скелетными мышцами, которое требует расхода энергии [25]. Руководства по менопаузе рекомендуют заниматься умеренной физической активностью не менее 30 минут в течение пяти или более дней в неделю [26–29].Это занятие включает в себя аэробику, растяжку и весовую нагрузку.

Несмотря на это, среди женщин среднего возраста (40–60 лет) 30% не сообщают о физической активности вообще, а распространенность малоподвижности прогрессивно увеличивается с возрастом [10, 30]. Точно так же уровень физической подготовки снижается на 1-2% в год в период постменопаузы [15]. Более того, у женщин отсутствует необходимая осведомленность о диетических изменениях, необходимых во время менопаузы [31, 32]. Любая попытка изменения образа жизни должна включать в себя изменения в поведении для внедрения нового режима питания и физической активности.Стратегия санитарного просвещения — одна из альтернативных стратегий улучшения поведения женщин в отношении здорового питания и активности [33]. Следовательно, основная цель этого исследования — вооружить учителей среднего возраста необходимыми знаниями, чтобы изменить свое поведение в отношении физической активности и здорового питания. Согласно результатам этого исследования, повторение этого исследования будет полезно для улучшения качества жизни эритрейских женщин в период менопаузы и в последующий период.

2. Материалы и методы

2.1. Дизайн, условия исследования и популяция

В этом исследовании использовался полуэкспериментальный план с предварительным и пост-вмешательством (3 месяца спустя). Это проводилось с июня по октябрь 2018 года в Асмэре, Эритрея. Асмэра — столица и крупнейшее поселение Эритреи, в котором, по данным муниципалитета Асмэра, проживает 416 367 человек. В Асмэре около 75 школ; из них 37 начальных, 28 неполных и 11 средних школ. На момент исследования 677 учителей-женщин в возрасте от 40 до 60 лет работали в начальной ( n = 562), младшей ( n = 87) и средней ( n = 28) школах.

2.2. Выборка

Размер выборки был рассчитан с помощью калькулятора G-power (версия 3) на основе априори, давая α , мощность и размер эффекта. Соответствующие пары были выбраны в качестве тестового семейства в тестовой программе. Требуемые исходные данные: хвосты (два), размер эффекта (0,3), фактическая мощность (0,80) и уровень значимости (0,05), в результате чего размер выборки составил 90 женщин. Принимая во внимание 10% выбывших из последующего наблюдения, в итоге 99 женщин были признаны адекватными. Для отбора учителей-женщин использовалась стратифицированная случайная выборка.Сначала была сформирована страта с использованием профессионального уровня, а затем была использована простая случайная выборка для пропорционального отбора учителей-женщин. Выбранный размер выборки учителей-женщин начальных, средних и средних школ составлял 82, 13 и 4 человека соответственно.

2.3. Intervention

Этап 1: Получено разрешение Комитета по этике исследований Колледжа медицинских наук Асмэры, зонального офиса Министерства образования и администрации каждой школы. Затем были обращены к тем учителям в возрасте от 40 до 60 лет без проблем со зрением, которые находились на своем рабочем месте во время сбора данных.Среди женщин в исследовании участвовали только те, кто дал информированное письменное согласие. Участники впервые прошли предоперационный тест 1 июля 2018 года. Затем 99 участников были сгруппированы в 10 групп, в девять групп по 10 учителей, кроме одного. Шаг 2: В это время каждая группа была вызвана в Асмэринский колледж медицинских наук для проведения тренинга. Это обучение длилось 3 дня, всего по 3 часа для каждой группы, а общее время, затраченное на обучение, составило один месяц.Обучение проводила опытная акушерка на основе учебного пособия, подготовленного исследователем из нескольких источников [26–29]. Тренинг в основном был сосредоточен на определении менопаузы, возраста наступления менопаузы, симптомов менопаузы, физической активности и ее преимущества в уменьшении симптомов менопаузы, питания и того, какие улучшения следует использовать, когда женщины достигают менопаузы и постменопаузы. Он проводился в форме лекций, а групповое обсуждение проводилось на основе учебного пособия. После тренинга всем участникам исследования были разосланы раздаточные материалы и брошюры, которые имеют то же содержание, что и учебное пособие [26–29].Шаг 3: Через 3 месяца всех участников исследования вызвали на пост-интервенционный тест, и пришли 98 человек, что составило 98,9% ответов.

2.4. Инструмент

Уокер и другие разработали в 1987 году на английском языке профиль образа жизни, способствующего укреплению здоровья (HPLP), который оценивает поведение, связанное с образом жизни, связанное с укреплением здоровья. Исходный HPLP включает 48 пунктов по шести подшкалам: самореализация, ответственность за здоровье, упражнения, питание, межличностная поддержка и управление стрессом. HPLP продемонстрировал сильную валидность и надежность [34].Коэффициент альфа-надежности для общей шкалы составляет 0,922; подшкала коэффициента надежности альфа варьировалась от 0,702 до 0,904 [34]. В 1990 г. HPLP был переведен с английского на испанский и протестирован с участием 485 взрослых латиноамериканцев, что показало, что испанская версия имела достаточную валидность и надежность [35]. Коэффициент альфа-надежности для общей шкалы составляет 0,93; Подшкала коэффициента надежности альфа варьируется от 0,70 до 0,87 [35]. В 1995 году первоначальный 48-позиционный HPLP был переработан, и в результате был создан 52-позиционный HPLP-II.Пересмотренный инструмент из 52 пунктов также включает шесть измерений: ответственность за здоровье, физическая активность, питание, духовный рост, межличностные отношения и управление стрессом. Были изменены три из шести исходных названий измерений. Подшкала самоактуализации была переименована в духовный рост; межличностная поддержка была переименована в межличностные отношения; а упражнения были переименованы в физическую активность [36]. В этом исследовании HPLP-II, подшкалы физической активности и питания использовались для сбора данных до и после вмешательства вместе со структурированным вопросником для социально-демографических переменных.Это было выполнено после прямого перевода на Тигринью. Затем содержание и внешняя валидность были подтверждены путем оценки анкеты различными экспертами, которые: 01 со степенью доктора акушерства и гинекологии в области сестринского дела, 02 со степенью магистра акушерства и 01 профессором геофизики, 01 статистиком со степенью магистра биостатики и эпидемиологии. Внутренняя согласованность рассчитывалась с использованием альфа Кронбаха (0,754).

2.5. Статистический анализ

Собранные данные были закодированы, дважды введены, очищены и проанализированы с использованием статистического пакета для социальных наук (SPSS, версия 22.0). Тест Колмогорова-Смирнова и меры асимметрии и эксцесса Фишера использовались для проверки нормальности данных. Для описания и обобщения результатов исследования использовались среднее значение (SD) для непрерывных переменных и частота (проценты) для категориальных переменных. Средний балл практики по физической активности и здоровому питанию был рассчитан до и после вмешательства. Изменение оценок в двух временных точках исследовали с помощью теста t . Факторный смешанный дисперсионный анализ ANOVA использовался для определения эффективности санитарного просвещения в отношении физической активности и здорового питания по категориям демографических переменных.Результаты представлены в виде таблиц. Статистическую значимость рассматривали при значении меньше или равном 0,05, за исключением значения прямоугольника M, меньшего или равного 0,0001.

3. Результаты

В исследовании приняли участие сто десять учителей среднего возраста, из которых 11 были исключены из-за отсутствия согласия и нежелания участвовать в этом исследовании. Наконец, в исследовании приняли участие 99 женщин среднего возраста, из которых одна потеряла последующее наблюдение, что составило 98,9% ответов.

3.1. Социально-демографические характеристики

Социально-демографические переменные показаны в таблице 1. Средний возраст участников исследования составлял 48,97 (SD = 5,47) лет, и 77,8% респондентов состояли в браке. Что касается образовательного статуса респондентов, то 80 (80,8%) респондентов имели аттестат, а остальные — диплом и ученую степень. Большинство (82,8%) участников исследования работали в начальных школах. У большинства (68,7%) участников исследования ежемесячный доход составлял 133 доллара.3– 166,6 долл. США.

9079 Уровень образования50 Учитель средней школы8

Переменная

Число

Процент

Возраст (среднее значение = 48,97, SD = 5,47)

9006

Сертификат

80,8

Диплом

16,2

Степень

3.0

Род занятий

Учитель начальной школы

82,8

Учитель начальной школы

13,2

4.0

Семейное положение

Женат

77.8

Одинокий

11,1

В разводе

8,1

Отдельно

3,0

Тигринья

99,0

Шао

1,0

Религия

Мусульманин

4,0

Католик

8,2

Протестант

3,0

Другое

3,0

Месячная заработная плата брутто

<66,67 долл. США

3,0

66,67 долл. –133.27

13,1

133,3 –166,6 долл.

68,7

> 166,67 долл. Уровень практики респондентов до и после вмешательства

В таблице 2 представлена доля женщин, которые сообщали регулярно / часто. Процент женщин, которые выполняли запланированные упражнения, составлял 55,6% до вмешательства и увеличился до 69.4% после вмешательства. Женщины, которые включали упражнения в свою обычную деятельность, составляли 71,7% до вмешательства и 79,6% после вмешательства. Потребление участниками здоровой диеты увеличилось по большинству параметров, за исключением потребления углеводов, которое осталось неизменным ( n = 44) до и после вмешательства.


Практика	Профилактика ( n = 99)	Трехмесячное наблюдение ( n = 98)
Практика	Регулярно / часто n (% )	Регулярно / часто n (%)

Выберите диету с низким содержанием насыщенных жиров	44 (44.4)	53 (54,1)
Следуйте запланированной программе упражнений	55 (55,6)	68 (69,4)
Ограничьте использование сахара и продуктов, содержащих сахар	44 (44,4)	49 (50,0)
Энергичные упражнения в течение 20 или более минут не менее 3 раз в неделю	18 (18,2)	61 (61,6)
Ежедневно ешьте 6–11 порций хлеба, хлопьев и макарон	41 (41,4)	41 (41.8)
Примите участие в легких или умеренных физических упражнениях	77 (77,8)	84 (84,8)
Съешьте 2–4 порции фруктов каждый день	25 (25,3)	56 (57,1 )
Ешьте 3–5 порций овощей каждый день	53 (53,5)	65 (66,3)
Ешьте 2–3 порции молока или молочных продуктов каждый день	30 (30,3)	41 (41,8)
Физические упражнения при обычной повседневной деятельности	71 (71.7)	78 (79,6)
Ешьте 2–3 порции из мяса, птицы, рыбы, сушеных бобов, яиц и орехов каждый день	38 (38,4)	43 (43,9)

3.3. Влияние санитарного просвещения на практику

Парный тест t использовался для оценки влияния образовательного вмешательства на практику здорового питания и физическую активность во времени (таблица 3). Средний балл после вмешательства ( M = 31/44, SD = 5.36) был значительно больше (), чем до вмешательства ( M = 27/44, SD = 4,2). Средняя разница оценок составила 4,06 (95% ДИ: 2,95, 5,17).


Переменная	M (SD)	MD (95% ДИ)	значение

Предварительное вмешательство	27/44 (4 460) 4,06 (2,95, 5,17)	<0,0001
Трехмесячное наблюдение	31/44 (5.36)

3.4. Эффективность образовательного вмешательства на практике с учетом фоновых характеристик

Факторный смешанный дисперсионный анализ (ANOVA) был проведен для оценки влияния образовательного вмешательства на оценки практики здорового питания и физической активности в двух временных точках (до и после вмешательства) по возрасту , образовательный и профессиональный уровень (Таблица 4).Не было существенной взаимосвязи между возрастом и временем (до и после вмешательства) (лямбда Уилка = 0,992), уровнем образования и временем (лямбда Уилка = 0,999,), а также между профессиональным уровнем и временем (лямбда Уилка = 0,998,).

222 9084


Характеристики	Профилактика M (SD)	Последующее наблюдение через 3 месяца M (SD)	Поле M значение	Лямбда Уилка	значение
						значение

Возраст
40-50	27.03 (4,29)	31,50 (5,34)	0,984	0,992	0,391
51 до 60	27,74 (4,09)	31,20 (5,41)
52
Профессиональный уровень
Начальный	26,56 (3,52)	30,73 (5,28)	0.055	0,998	0,665
Младший или средний уровень	30,59 (5,57)	34,12 (4,96)


Сертификат	26,41 (3,61)	30,56 (5,24)	0,263	0,999	0,742
Диплом или степень	30.79 (4,76)	34,47 (4,77)

4. Обсуждение

Респонденты сообщили о практике здорового питания и физической активности до и после вмешательства.

Неясно, приводит ли один только менопаузальный переход к увеличению веса у женщин, хотя физиологическая отмена эстрогена, как было доказано, вызывает изменения в распределении жира. Это приводит к большему отложению жира в верхней части тела, чем в нижней части тела у женщин в постменопаузе [37].Несмотря на то, что фитнес имеет генетический вклад, привычки к физической активности являются основными детерминантами фитнеса у взрослых, а изменения физической активности приводят к изменениям в фитнесе и последующей смертности [10]. В этом исследовании учителей-женщин, которые следят за запланированными упражнениями, было чуть меньше половины при предварительном вмешательстве; однако после вмешательства более половины участников исследования начали выполнять запланированные упражнения. Аналогичным образом, участниками исследования, которые включали упражнения в свою повседневную деятельность, было 71 год.7% до вмешательства и 79,6% после вмешательства. Этот вывод важен, потому что женщины, которые включают физическую активность в свою повседневную деятельность, с большей вероятностью будут заниматься ею и следовать ей устойчиво, без перерывов. Следовательно, это снижает заболеваемость и смертность, связанные с недостатком физической формы. Более того, у женщин, которые занимаются спортом, может быть меньше эпизодов вазомоторных симптомов во время менопаузы, чем у женщин, которые не тренируются [8, 9, 20]. Симптомы менопаузы, особенно учителей среднего возраста, влияют на их успеваемость, так как усугубляют учебный стресс, поэтому адаптация упражнений может помочь им в решении этой проблемы.Аналогичный результат был сделан в иранском исследовании, в котором большинство участников изменили свое поведение в отношении упражнений [38]. Это исследование, проведенное в Иране, также показало, что уровень сбалансированных упражнений у женщин увеличился после вмешательства, чтобы снизить риск остеопороза и падений.

Кроме того, в этом исследовании 67% участников начали интенсивно тренироваться в течение 20 минут или более не менее трех раз в неделю после предоставленной тренировки, что составляло 18% до вмешательства.Это показатель того, что образовательное вмешательство помогло разъяснить женщинам, какой тип упражнений и сколько им следует их выполнять. Кроме того, почти все участники исследования после образовательного вмешательства занимались физической активностью от легкой до умеренной.

В этом исследовании потребление участниками здоровой диеты увеличивалось после вмешательства, хотя потребление богатой углеводами пищи оставалось неизменным ( n = 44) до и после вмешательства.Такой результат может быть связан с доступностью углеводов и разумными ценами, поэтому люди склонны их потреблять. Ежедневное потребление двумя-тремя порциями молока и молочных продуктов женщинами увеличилось с 30,3% до вмешательства до чуть менее половины участников исследования после вмешательства. Повышенное потребление кальция в сочетании с необходимым количеством витамина D имеет решающее значение для профилактики остеопороза у женщин среднего возраста [39]. В Соединенных Штатах от остеопороза страдают более 20 миллионов американцев [40].Это влияет на качество жизни, что негативно влияет на заболеваемость и смертность женщин в постменопаузе.

В этом исследовании женщины склонны выбирать диету с низким содержанием насыщенных жиров после вмешательства (44,4% против 54,1%). Снижение потребления насыщенных жиров может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ), поскольку ССЗ — очень распространенная проблема у женщин среднего возраста, и более половины внезапных смертей происходят из-за ССЗ [41]. Более того, увеличение потребления фруктов и овощей может снизить этот риск [17].Согласно вмешательству, представленному в этом исследовании, потребление участниками исследования 2–4 порций фруктов и 3-5 порций овощей в день увеличивалось после вмешательства по сравнению с предварительным вмешательством. Канадское руководство по питанию рекомендует употреблять семь порций овощей и фруктов в день женщинам в период менопаузы и постменопаузы [23]. Аналогичным образом, в исследовании, проведенном в Египте, пищевые привычки участников значительно изменились после вмешательства с повышенным потреблением кальция, белка, рыбы, бобовых, овощей и фруктов, но не изменилось в потреблении углеводов [39].

В этом исследовании средний балл соблюдения здоровой диеты и физической активности значительно увеличился после вмешательства по сравнению с таковым до вмешательства. Это многообещающе для эритрейских женщин среднего возраста, пропаганда здорового питания и физической активности может быть легко адаптирована к их поведению, что снижает риск менопаузальных осложнений и улучшает качество их жизни. Исследования, проведенные в Египте и Индии относительно влияния санитарного просвещения на поведение, способствующее укреплению здоровья, которое включает в себя здоровое питание и физические упражнения, показали значительное увеличение способствующего укреплению здоровья поведения в интервенционной группе после санитарного просвещения [42, 43].Точно так же другое египетское исследование показало значительное увеличение физической активности участников исследования после образовательного вмешательства [44].

Образовательное вмешательство оказало одинаковое влияние на здоровое питание и физическую активность во всех категориях возраста, образовательного уровня и профессионального уровня в этом исследовании, тогда как в исследовании, проведенном в Египте, наблюдалась значительная разница в эффекте образовательного вмешательства. по профессиональным категориям [39]. Настоящее исследование не могло проводить сравнения между различными категориями занятий, вместо этого с уровнями занятий, исследование проводилось только в образовательных учреждениях, а не в сообществе.

5. Ограничение исследования

Основным ограничением этого исследования было отсутствие контрольной группы и использование анкеты для оценки поведенческих изменений при физической активности и питании, но в целом женщины в Эритрее почти не получают информации о здоровом питании и физическом активность в среднем возрасте. Этот вывод может помочь обобщить популяцию женщин среднего возраста в Эритрее.

6. Выводы

Это исследование было направлено на изучение влияния образовательного вмешательства на здоровое питание и физическую активность среди учителей-женщин среднего возраста.Результаты исследования продемонстрировали положительное влияние образовательного вмешательства на здоровое питание и физическую активность. Это факт, что женщины, живущие дольше мужчин, получают выгоду только тогда, когда они осведомлены о типе пищи и калориях, подходящих для них в соответствии с их возрастом. Кроме того, они должны знать о рекомендуемой ежедневной физической активности и ее преимуществах.

Доступность данных

Полный набор данных, использованный и / или проанализированный в ходе текущего исследования, доступен у соответствующего автора и может быть доступен по разумному запросу.

Этическое одобрение

Комитет по этике исследований и медицинских наук Асмэры одобрил исследование по официальным каналам, и исследователь посетил Министерство образования и руководство каждой школы, объяснив общие цели и характер исследования.

Согласие

Перед проведением собрания по образовательной программе исследователи проинформировали учителей о цели и практических преимуществах исследования, и было получено письменное согласие участников.Все данные были собраны с соблюдением конфиденциальности и анонимности участников.

Конфликт интересов

Авторы заявляют об отсутствии конфликта интересов в отношении публикации этой статьи.

Благодарности

Авторы хотели бы поблагодарить участников этого исследования и Национальный совет по высшему образованию (NBHE) за поддержку этого исследования.

Ассоциация физической активности с доходом, расой / этнической принадлежностью и полом среди подростков и молодых людей в Соединенных Штатах: результаты национального обследования здоровья и питания, 2007-2016 гг. | Подростковая медицина | JAMA Педиатрия

Ключевые моменты

Вопрос Каков в настоящее время уровень физической активности среди подростков и молодых людей в США с разбивкой по доходу, расе / этнической принадлежности и полу?

Выводы В этом перекрестном исследовании данных 9472 подростков и молодых взрослых респондентов в Национальном обследовании здоровья и питания с 2007 по 2016 год женщины были значительно менее физически активны, чем их сверстники-мужчины.Раса / этническая принадлежность меньшинств и низкий доход были связаны с более низкой физической активностью в большинстве групп.

Значение Могут существовать различия в уровнях физической активности среди подростков и молодых людей, с более низким уровнем начала и продолжительности активности среди расовых / этнических меньшинств и лиц, живущих в бедности.

Важность Физическая активность в молодости связана со здоровьем взрослого человека. Понимание распространенности и факторов умеренной и высокой физической активности среди подростков и молодых людей будет направлять усилия в области общественного здравоохранения и политики.

Цели Описать текущие модели физической активности и продолжительности у подростков и молодых людей, а также определить направление и величину ассоциаций между физической активностью и доходом, расой / этнической принадлежностью и полом.

Дизайн, обстановка и участники В этом поперечном вторичном анализе данных использовались данные самооценки подростков и молодых людей о физической активности из Национального обследования здоровья и питания с 2007 по 2016 год.Этот набор данных представляет собой многоступенчатую вероятностную выборку неинституционализированного населения США и позволяет делать оценки, представляющие население США. Годы с 2007 по 2016 были выбраны из-за постоянных вопросов о физической активности в этот период. Были включены подростки и молодые люди в возрасте от 12 до 29 лет, которые ответили на опрос. Лица с недостаточным весом были исключены. Анализ данных проводился с 17 октября 2017 г. по 27 апреля 2018 г.

Основные результаты и мероприятия Продолжительность и интенсивность физической активности, о которых сообщают сами.

Результаты Из 9472 участников 4771 (50,4%) были мужчинами, а средневзвешенный возраст (диапазон) составлял 20,6 (12-19) лет. Во всех демографических категориях женщины сообщили о меньшей физической активности, чем их сверстники-мужчины. Белые подростки мужского пола чаще всего (89,3%; 95% ДИ 86,5-92,1%), а чернокожие женщины в возрасте от 18 до 24 лет реже всего (45%; 95% ДИ, 39,0–51,0%) сообщали о какой-либо физической активности. . Среди тех, кто был активен, наибольшую продолжительность активности сообщили чернокожие мужчины в возрасте от 18 до 24 лет (77.9 минут в день; 95% ДИ, 66,4-89,3 минут в день), а темнокожие женщины в возрасте от 25 до 29 лет сообщили о самой короткой продолжительности активности (33,2 минуты в день; 95% ДИ, 28,1-38,2 минуты в день). В скорректированных моделях более молодой возраст, белая раса и более высокий доход были связаны с большей физической активностью.

Выводы и актуальность Девушки-подростки и молодые люди не соответствовали рекомендованным руководящим принципам в отношении физической активности, и были отмечены существенные различия по расе и уровню доходов.Эти данные подчеркивают возможности для целевых программ физической активности и политических мер.

Физическая активность является приоритетным направлением здоровья и ведет к снижению заболеваемости и смертности. ¹ Высокий уровень физической активности связан со снижением риска ожирения, диабета 2 типа, определенных типов рака, сердечно-сосудистых заболеваний и преждевременной смерти среди подростков и молодых людей. ² ^-6 Подростковый и молодой взрослый период — критические периоды формирования привычек здорового образа жизни для поддержания моделей активности и предотвращения ожирения.⁷

Руководство по физической активности для американцев, 2008 г. (самое последнее из доступных руководств для молодежи) рекомендует подросткам заниматься умеренной или высокой физической активностью не менее 60 минут в день. ⁸ В возрасте 20 лет действующие нормы физической активности для взрослых значительно ниже: рекомендуется 150 минут умеренной физической активности, 75 минут высокой физической активности или эквивалентная комбинация умеренной и высокой физической активности в неделю.⁸ Обратите внимание, что рекомендуемая физическая активность снижается с 420 минут в неделю до 150 минут в неделю при переходе от подросткового возраста к взрослому. Физическая активность среди молодежи в Соединенных Штатах увеличилась за последнее десятилетие, но только 27% старшеклассников соблюдают правила физической активности. ¹ ^{, 9} Имеются данные о снижении физической активности по мере взросления подростков, ⁹ ^-13 и примерно одна треть взрослых не соблюдают рекомендуемые нормы физической активности, несмотря на сокращение продолжительности.¹⁴ ^{, 15}

В предыдущих исследованиях уровни физической активности варьировались в зависимости от расы / этнической принадлежности, дохода и пола. Подростки темнокожего и латиноамериканского происхождения в среднем сообщают о меньшей физической активности, чем белые подростки, и с большей вероятностью не сообщают о физической активности в любой день прошлой недели. ¹ ^{, 9} Ограниченные данные свидетельствуют о том, что подростки с низким доходом меньше занимаются физической активностью, чем их сверстники с более высоким доходом; однако эта связь не приобрела значимости при учете статуса веса.¹⁶ ^-18 Подобные ассоциации доходов наблюдаются среди взрослого населения США. ¹³ ^{, 15} ^{, 19} Самый последний отчет о физической активности среди молодежи по этим ключевым социально-демографическим характеристикам был опубликован в 2010 году, и в него не были включены молодые люди в выборке. ¹⁰

В настоящем исследовании представлены данные о физической активности из Национального исследования здоровья и питания (NHANES) с 2007 по 2016 годы. Наши цели заключались в описании текущих моделей физической активности и продолжительности в подростковом и юношеском возрасте, а также в определении направления и масштабов физических нагрузок. ассоциации между физической активностью и доходом, расой / этнической принадлежностью и полом.

В этом анализе использовались только деидентифицированные вторичные данные, и он был признан освобожденным от дальнейшего рассмотрения Советом по институциональной проверке Университета Дьюка. Информированное согласие пациента не требовалось.

При использовании данных NHANES мы выбрали для включения 2007–2016 гг. Из-за того, что в эти годы постоянно задавались вопросы о физической активности. NHANES, который подробно описан в другом месте, ²⁰, представляет собой многоступенчатую вероятностную выборку неинституционализированного населения США и позволяет делать оценки, которые представляют население США.Он включает несколько компонентов, в том числе мобильные экзамены и домашние собеседования, анализируемые в этом исследовании. Анализ данных проводился с 17 октября 2017 г. по 27 апреля 2018 г.

Мы включили людей в возрасте от 12 до 29 лет, которые ответили на вопросы относительно физической активности. Мы исключили людей с недостаточным весом на основе индекса массы тела (рассчитанного как вес в килограммах, деленный на рост в квадратных метрах) из-за опасений относительно основного заболевания, которое может повлиять на уровень активности.

Физическая активность была самооценкой. Подросткам в возрасте от 12 до 15 лет задавали вопросы во время выездного экзамена (т.е. не дома) и без помощи родителей. Участники от 16 лет и старше ответили за себя во время домашнего интервью. Мы использовали 2 вопроса, ориентированных на умеренную и активную рекреационную деятельность (сначала людей спрашивали о деятельности, связанной с работой). Вопрос об активной деятельности был следующий:

«Следующие вопросы исключают работу и транспорт, о которых вы уже упомянули.Теперь я хотел бы спросить вас о спорте, фитнесе и развлекательных мероприятиях. Занимаетесь ли вы в течение обычной недели какими-либо видами спорта высокой интенсивности, фитнесом или рекреационной деятельностью, вызывающей значительное учащение дыхания или пульса, например, бег или баскетбол, в течение как минимум 10 минут непрерывно? »

Вопрос об умеренной активности был следующим:

«В обычную неделю вы занимаетесь спортом средней интенсивности, фитнесом или развлекательными мероприятиями, которые вызывают небольшое учащение дыхания или пульса, например, быстрая ходьба, езда на велосипеде, плавание или волейбол, в течение как минимум 10 минут непрерывно ? »

После каждого вопроса людям задавали вопрос о том, сколько дней в неделю они активны, а затем, сколько минут они активны в обычный день.Мы классифицировали людей, которые сообщили о какой-либо активности или отсутствии активности, на умеренную или активную активность. Затем мы охарактеризовали среднюю дневную активность как (количество дней в неделю × среднее количество минут в типичный день) / 7. Мы проделали это для каждого из умеренных и интенсивных видов деятельности и суммировали их для общего среднего дневного уровня активности.

Раса / этническая принадлежность были указаны самостоятельно с использованием этих классификаций: неиспаноязычные белые, неиспаноязычные черные, латиноамериканцы или другая раса / этническая принадлежность.Доход классифицировался в соответствии с доходом домохозяйства как отношение к федеральному уровню бедности в диапазоне от менее 100% федерального уровня бедности до 500% федерального уровня бедности или выше. О доходе домохозяйства сообщало референтное лицо домохозяйства — лицо в возрасте 18 лет и старше, которое владело жилищем или арендовало его. Возраст был от 12 до 17 лет, от 18 до 24 лет и от 25 до 29 лет. Мы разделили возрастную категорию молодых людей на 2 подгруппы (в возрасте 18–24 лет и 25–29 лет), чтобы можно было обсудить жизненные факторы (например, колледж, первая работа), которые могут различаться в этих трех возрастных группах.

Мы представляем все результаты с разбивкой по возрасту и полу. Мы свернули категории умеренной и высокой физической активности в Руководстве по физической активности для американцев 2008 г. ⁸ для анализа. Мы провели двумерный анализ, изучающий расу / этническую принадлежность и доход по физической активности. Все сравнения были проверены с использованием скорректированных тестов Вальда. Здесь представлен только тест на разницу во всех категориях с 95% доверительным интервалом.Многопараметрический анализ проводился с использованием обычной регрессии наименьших квадратов (непрерывные результаты) или обобщенных линейных моделей с лог-связью (двоичные результаты). Для обобщенных линейных моделей коэффициенты были возведены в степень и представлены как отношения рисков. В этих моделях мы контролировали возраст, статус веса (т. Е. Здоровый вес; избыточный вес; класс ожирения I, II или III), ²¹ и уровень образования (т.е. ) для лиц старше 18 лет.В соответствии с аналитическими рекомендациями NHANES, все многомерные анализы также контролировались для цикла NHANES. Все анализы были скорректированы с учетом сложного плана обследования в NHANES, включая страты, первичные единицы выборки и веса вероятности, проведенные с использованием команд svy в Stata, версия 15 (StataCorp LLC). Все бинарные сравнения использовали скорректированные тесты Вальда для расчета двусторонних значений P . Для этих значений и значений P из результатов обобщенных линейных моделей мы рассмотрели двусторонний P <.05, чтобы быть статистически значимым.

Выборка (N = 9472) включала 4771 мужчина (50,4%) и 4701 женщина (49,6%) со средневзвешенным возрастом (диапазон) 20,6 (12-19) лет, которые участвовали в NHANES, ответили на вопросы относительно физическая активность, и не было недостаточного веса. В таблице 1 представлены описательные характеристики населения, стратифицированного по полу и возрасту, и он является репрезентативным для населения США, состоящего из подростков и молодых людей.

В нескорректированном анализе (Таблица 2) мужчины сообщали об умеренной или высокой физической активности чаще, чем женщины, во всех возрастных и расовых / этнических категориях. Белые подростки мужского пола чаще всего (89,3%; 95% ДИ 86,5-92,1%), а чернокожие женщины в возрасте от 18 до 24 лет реже всего (45%; 95% ДИ, 39,0–51,0%) сообщали о какой-либо физической активности. . Распространенность умеренной или высокой физической активности резко снизилась после подросткового возраста как у мужчин, так и у женщин. Раса / этническая принадлежность меньшинств и низкий доход были связаны с низкой умеренной или высокой физической активностью в большинстве групп, за исключением мужчин-подростков (среди которых расовые различия не были значительными) и мужчин в возрасте от 25 до 29 лет (среди которых не было различий в доходах). значительный).

Физически активные мужчины сообщали о большем количестве минут активности в день (таблица 3), чем женщины во всех возрастных категориях. Среди тех, кто был активен, чернокожие мужчины в возрасте от 18 до 24 лет сообщили о самой продолжительной продолжительности активности (77,9 минут в день; 95% ДИ, 66,4-89,3 минут в день), а чернокожие женщины в возрасте от 25 до 29 лет сообщили о самой короткой продолжительности активности. активность (33,2 минуты в день; 95% ДИ, 28,1–38,2 минуты в день). Продолжительность умеренной или высокой физической активности уменьшалась по мере увеличения возрастной категории как для мужчин, так и для женщин.В целом, наблюдались ограниченные различия в продолжительности физической активности в зависимости от расы / этнической принадлежности и дохода. Низкий доход и расовая / этническая принадлежность меньшинства были связаны с более низкой активностью среди женщин в возрасте от 12 до 17 лет. Связь дохода с продолжительностью активности для мужчин в возрасте от 18 до 24 лет была статистически значимой, но имела противоречивый характер.

Скорректированный анализ (таблица 4) с учетом статуса веса дал результаты, аналогичные результатам двумерного анализа.Никаких существенных различий по расе / этнической принадлежности среди мужчин любого возраста не отмечено. Более высокий доход был связан с большей вероятностью какой-либо активности у подростков, тогда как более высокий уровень образования был связан с физической активностью у обеих категорий молодых людей (в возрасте 18-29 лет). Более молодой возраст также был связан с большей вероятностью активности среди мужчин. Напротив, среди женщин всех возрастов расовая / этническая принадлежность меньшинств была значительно связана с более низкой вероятностью, а более высокий доход был связан с большей вероятностью любой умеренной или высокой физической активности.

Дополнительный скорректированный анализ (таблица 5) выявил продолжительность активности в средних дневных минутах среди тех, кто сообщил о какой-либо активности. Черные мужчины в возрасте от 18 до 29 лет сообщили о более продолжительной активности. Другие результаты не выявили других закономерностей среди мужчин. Среди девушек-подростков латиноамериканская этническая принадлежность ассоциировалась с более короткой продолжительностью активности по сравнению с их белыми сверстниками. Никаких других отличий от одной расы / этнической принадлежности замечено не было. Доход был отрицательно связан с продолжительностью активности среди мужчин в возрасте от 18 до 24 лет, но среди женщин не было отмечено никакой связи.

Руководство по физической активности для американцев 2008 г. ⁸ рекомендует 60 минут умеренной или высокой физической активности в день для молодежи и 150 минут умеренной или высокой физической активности в неделю для взрослых. Доля людей, которые соответствовали рекомендациям для взрослых, колебалась от 73,5% мальчиков-подростков всех возрастов до 36,7% женщин в возрасте от 25 до 29 лет. Для обоих полов расовая / этническая принадлежность меньшинств и более низкий доход были связаны с более низким процентом лиц, отвечающих требованиям.

Большинство подростков и молодых людей в США, которые участвовали в NHANES с 2007 по 2016 год, сообщили по крайней мере о некоторой физической активности, что аналогично результатам других исследований самооценки активности в этих возрастных группах. ²² Однако, хотя большинство из них сообщили о некоторой физической активности, они не соответствовали рекомендациям по более низкой физической активности для взрослых. Кроме того, были отмечены значительные различия по полу, расе / этнической принадлежности и доходу в доле людей, которые соответствовали национальным руководящим принципам физической активности.Например, большинство девушек-подростков и молодых людей, особенно из групп меньшинств, не выполняли рекомендации.

Данные показывают, что, по крайней мере, среди мужчин в возрасте от 18 до 25 лет, те, кто вообще был активен, как правило, были очень активными, со средним количеством минут, указанным на уровне текущей рекомендации для взрослых или выше (т. Е. 150 минут умеренной или высокой физической активности в неделю). ⁸ Эта активность не была достоверной среди мужчин в возрасте от 25 до 29 лет или среди женщин любого возраста, среднее время активности которых было ниже национальных нормативов.Эти самооценки активности были выше, чем оценки национальных исследований, в которых использовались объективно измеренные данные о физической активности. ²³ Например, 1 анализ данных акселерометра показал, что только от 8% до 9% подростков соответствовали действующим национальным рекомендациям по физической активности (т. Е. 60 минут в день для подростков), ¹³, тогда как другое исследование, в котором использовался акселерометр, показало, что среднее значение умеренной или высокой физической активности для молодого взрослого составляло 36 минут в день. ²⁴ Несоответствие между самооценкой и объективно измеренной физической активностью среди различных групп подростков и молодых людей представляет собой ключевую область для будущих исследований и имеет существенное значение для понимания здоровья молодежи.²⁵

В соответствии с другими данными, мы обнаружили, что доля подростков и молодых людей, которые были физически активными, уменьшалась от подросткового до молодого взрослого возраста. ¹³ ^{, 26} Наблюдаемое снижение активности было более резким с 12 до 17 лет и с 18 до 24 лет, чем с 25 до 29 лет, при этом возраст более тесно связан с мужчинами, чем с женщинами. Причины снижения физической активности могут включать повышенные требования к подростковому и молодому взрослому времени (например, больше школьной работы, занятости) и меньшие возможности для необходимой повседневной физической активности в старшей школе и колледже по сравнению с начальной и средней школой.²⁷ Изменения в жизни в подростковом и юношеском возрасте, такие как поступление в высшие учебные заведения, также были определены как периоды высокого риска снижения физической активности, хотя проживание в кампусе колледжа с близлежащими спортивными сооружениями может снизить скорость снижения физической активности у молодых людей. ²³ ^{, 28} ^{, 29} Кроме того, подростки и молодые люди могут сообщать о новых препятствиях в их деятельности, например о беспокойстве по поводу внешнего вида и имиджа при выполнении упражнений.³⁰

У женщин было значительно меньше шансов начать или поддерживать физическую активность, чем у мужчин. Эта связь сохранялась для всех групп расы / этнической принадлежности и дохода, а также для участников в возрасте от подросткового до взрослого возраста, что аналогично результатам других исследований. ¹⁰ ^{, 13} ^{, 23} В продольных исследованиях физической активности подростков было установлено, что скорость снижения активности у молодых мужчин и женщин одинакова.²³ ^{, 31} Одно исследование показало, что у девушек-подростков меньше рекомендованных 60 минут умеренной или высокой физической активности в день на год раньше, чем у их коллег-мужчин. ³² Требуются дополнительные исследования, чтобы полностью понять факторы и препятствия на пути к упражнениям у женщин, которые помогут продвигать занятия в этой возрастной группе.

Предыдущие исследования продемонстрировали связь между бедностью и недостаточной физической активностью в зависимости от возраста.¹⁷ ^{, 33} Те, у кого низкий доход, с меньшей вероятностью будут иметь членство в спортзале, и искусственная среда также, вероятно, является коррелятом этих выводов. Объекты для физической активности, тротуары, соединенные улицы, велосипедные дорожки и предполагаемые безопасные открытые пространства чаще встречаются в районах, где живут семьи с более высокими доходами. ¹⁷ Как и в предыдущих исследованиях, наше исследование показало, что подростки с низким доходом во всех группах с меньшей вероятностью проявляли активность и сообщали о меньшей общей активности, чем их сверстники с более высоким доходом.Эта ассоциация была верна и среди молодых взрослых женщин.

Однако эта связь не соответствовала действительности среди молодых взрослых мужчин с низким доходом, которые сообщали, что они физически активны так же часто, как и их сверстники с более высоким доходом, и занимались наибольшим количеством минут активности в день (77,9 минут в день).

Этот вывод можно частично объяснить трудностью определения дохода среди молодых людей. Студенты колледжей, которые остаются на иждивении в налоговых декларациях своих родителей и которые не работают, работают неполный рабочий день или работают за низкую заработную плату, могут иметь доступ к высококачественной физической активности, но сообщают о доходе в пределах бедности.Следует отметить, что при контроле бедности статус веса не всегда имел значительную связь с сообщаемым началом или продолжительностью активности.

Это исследование имеет несколько ограничений. Во-первых, данные носят перекрестный характер и могут описывать только связь, но не причинно-следственную связь. Во-вторых, мы не можем внести поправку на потенциальную колинеарность между доходом и расой / этнической принадлежностью. В-третьих, данные о физической активности NHANES являются самооценками и могут завышать или занижать истинную физическую активность.Наконец, набор данных NHANES не обеспечивает достаточного уровня детализации для понимания взаимосвязей между показателями бедности, занятости и физической активности.

Наше исследование показало, что среди подростков и молодых людей в Соединенных Штатах с 2007 по 2016 годы существовали существенные различия в вероятности выполнения рекомендованного количества физической активности. Женщины, расовые / этнические меньшинства и люди, живущие в бедности, чаще всего оставались неактивными.Эти данные подчеркивают возможности для целевых программ физической активности и политических мер, направленных на снижение риска хронических заболеваний и улучшение общего состояния здоровья на протяжении всей жизни.

Принято к публикации: 11 апреля 2018 г.

Автор для корреспонденции: Сара Армстронг, доктор медицинских наук, Отдел первичной медицинской помощи, Департамент педиатрии, Университет Дьюка, 4020 N Roxboro St, Дарем, Северная Каролина 27704 (sarah.c. [email protected]).

Опубликовано в Интернете: 11 июня 2018 г. doi: 10.1001 / jamapediatrics.2018.1273

Вклад авторов: Д-р Скиннер имел полный доступ ко всем данным в исследовании и берет на себя ответственность за их целостность и целостность. точность анализа данных.

Концепция и дизайн исследования: Армстронг, Вонг, Перрин, Пейдж, Скиннер.

Сбор, анализ или интерпретация данных: Армстронг, Вонг, Перрин, Сибли, Скиннер.

Составление рукописи: Все авторы.

Критический пересмотр рукописи на предмет важного интеллектуального содержания: Армстронг, Вонг, Перрин, Сибли, Скиннер.

Статистический анализ: Скиннер.

Получено финансирование: Армстронг.

Административная, техническая или материальная поддержка: Armstrong.

Руководитель исследования: Армстронг, Скиннер.

Раскрытие информации о конфликте интересов: Не сообщалось.

Спонсор / спонсор: Это исследование финансировалось за счет гранта 17SFRN33700117, предоставленного Сетью стратегически ориентированных исследований Американской кардиологической ассоциации.

Роль спонсора / спонсора: Спонсор не участвовал в разработке и проведении исследования; сбор, управление, анализ и интерпретация данных; подготовка, рецензирование или утверждение рукописи; и решение представить рукопись для публикации.

Дополнительные материалы: Сотрудники Центра исследований детского ожирения Дьюка и Жанна Ховард, магистр здравоохранения, внесли свой вклад в редактирование и представление рукописей.За свой вклад она не получила компенсации.

1.Канн L, Макманус Т, Харрис WA, и другие. Эпиднадзор за рискованным поведением среди молодежи — США, 2015 г. MMWR Surveill Summ . 2016; 65 (6): 1-174.PubMedGoogle ScholarCrossref 2.Grossman Округ Колумбия, Биббинс-Доминго K, Карри SJ, и другие; Целевая группа превентивных служб США. Скрининг на ожирение у детей и подростков: рекомендация Целевой группы по профилактическим службам США. JAMA . 2017; 317 (23): 2417-2426.PubMedGoogle ScholarCrossref 3.Warburton ДЭР, Николь CW, Бредин SSD. Польза для здоровья от физической активности: доказательства. CMAJ . 2006; 174 (6): 801-809.PubMedGoogle ScholarCrossref 4. Colberg SR, Сигал RJ, Фернхолл B, и другие; Американский колледж спортивной медицины; Американская диабетическая ассоциация. Упражнения и диабет 2 типа: Американский колледж спортивной медицины и Американская диабетическая ассоциация: заявление о совместной позиции. Уход за диабетом . 2010; 33 (12): e147-e167.PubMedGoogle ScholarCrossref 5.McGavock J, Продавцы E, декан H. Физическая активность для профилактики и лечения сахарного диабета 2 типа у молодых людей: основное внимание уделяется сердечно-сосудистым осложнениям. Диаб Васк Дис Рез . 2007; 4 (4): 305-310.PubMedGoogle ScholarCrossref 6.Warburton ДЭР, Чарльзуорт С, Айви A, Крапива L, Бредин SS. Систематический обзор доказательств для Канадских рекомендаций по физической активности для взрослых. Int J Behav Nutr Phys Act . 2010; 7: 39.Google ScholarCrossref 7. Гордон-Ларсен. P, The Н.С., Адэр LS. Продольные тенденции ожирения в США от подросткового возраста до третьего десятилетия жизни. Ожирение (Серебряная весна) . 2010; 18 (9): 1801-1804.PubMedGoogle ScholarCrossref 8.

Министерство здравоохранения и социальных служб США. Рекомендации по физической активности для американцев, 2008 г. . Вашингтон, округ Колумбия: Департамент здравоохранения и социальных служб США; 2008 г.

9.Ианнотти RJ, Ван J. Тенденции физической активности, малоподвижного поведения, диеты и ИМТ среди подростков США, 2001-2009 гг. Педиатрия . 2013; 132 (4): 606-614.PubMedGoogle ScholarCrossref 10.Belcher BR, Берриган Д, Додд КВт, Эмкен BA, Chou CP, Spruijt-Metz D. Физическая активность молодежи США: влияние расы / этнической принадлежности, возраста, пола и веса. Медико-спортивные упражнения . 2010; 42 (12): 2211-2221.PubMedGoogle ScholarCrossref 11.Kjønniksen L, Торсхайм Т, Уолд B. Отслеживание физической активности в свободное время в подростковом и юношеском возрасте: 10-летнее лонгитюдное исследование. Int J Behav Nutr Phys Act . 2008; 5: 69.Google ScholarCrossref 12.Nader PR, Брэдли RH, Houts РМ, МакРитчи SL, О’Брайен M. От умеренной до высокой физической активности в возрасте от 9 до 15 лет. JAMA . 2008; 300 (3): 295-305.PubMedGoogle ScholarCrossref 13.Трояно РП, Берриган Д, Додд KW, Масс LC, Тилерт Т, Макдауэлл М. Физическая активность в США измеряется акселерометром. Медико-спортивные упражнения . 2008; 40 (1): 181-188.PubMedGoogle ScholarCrossref 14.

Carlson SA, Фултон JE, Галуска DA, et al. Распространенность физически активных взрослых по самооценке — США, 2007 г. . Атланта, Джорджия: Центры по контролю и профилактике заболеваний; 2008 г.

15 Таккер JM, Велк GJ, Бейлер NK. Физическая активность у взрослых в США: соответствие Руководству по физической активности для американцев. Am J Prev Med . 2011; 40 (4): 454-461.PubMedGoogle ScholarCrossref 16.Drenowatz C, Айзенманн JC, Pfeiffer КА, и другие. Влияние социально-экономического статуса на привычную физическую активность и малоподвижный образ жизни у детей 8-11 лет. BMC Public Health . 2010; 10: 214.PubMedGoogle ScholarCrossref 17.Гордон-Ларсен П, Нельсон MC, Пейдж П, Попкин BM. Неравенство в искусственной среде лежит в основе основных различий в отношении физической активности и ожирения в отношении здоровья. Педиатрия . 2006; 117 (2): 417-424.PubMedGoogle ScholarCrossref 18.Hanson MD, Чен E. Социально-экономический статус и поведение в отношении здоровья в подростковом возрасте: обзор литературы. J Behav Med . 2007; 30 (3): 263-285.PubMedGoogle ScholarCrossref 19.Haskell WL, Ли ИМ, Паштет RR, и другие; Американский колледж спортивной медицины; Американская Ассоциация Сердца.Физическая активность и общественное здоровье: обновленные рекомендации для взрослых от Американского колледжа спортивной медицины и Американской кардиологической ассоциации. Тираж . 2007; 116 (9): 1081-1093.PubMedGoogle ScholarCrossref 21. Скиннер AC, Perrin EM, Мох Лос-Анджелес, Скелтон JA. Кардиометаболические риски и тяжесть ожирения у детей и молодых людей. N Engl J Med . 2015; 373 (14): 1307-1317.PubMedGoogle ScholarCrossref 22.Uijtdewilligen L, Twisk JW, Китай MJ, Коппес LL, Ван Мехелен W, Сингх В ВИДЕ.Продольные личностные детерминанты физической активности у молодых людей. Медико-спортивные упражнения . 2014; 46 (3): 529-536.PubMedGoogle ScholarCrossref 23.Li К, Хейни Д, Липский L, Яннотти RJ, Пратт C, Саймонс-Мортон Б. Изменения в средней и высокой физической активности среди подростков старшего возраста. Педиатрия . 2016; 138 (4): e20161372.PubMedGoogle ScholarCrossref 24.McVeigh JA, Винклер EA, Хауи EK, и другие.Объективно измеренные закономерности малоподвижного образа жизни и физической активности у молодых людей из когорты исследования Рейна. Int J Behav Nutr Phys Act . 2016; 13: 41.PubMedGoogle ScholarCrossref 25.Белчер BR, Moser РП, Додд KW, Атьенца А.А., Баллард-Барбаш R, Берриган D. Физическая активность и биомаркеры, о которых сообщают сами пациенты, и измеренные акселерометром, среди молодежи NHANES. J Phys Act Health . 2015; 12 (5): 708-716.PubMedGoogle ScholarCrossref 26.Касперсен CJ, Перейра MA, Curran КМ. Изменения в моделях физической активности в Соединенных Штатах по полу и возрасту в разрезе. Медико-спортивные упражнения . 2000; 32 (9): 1601-1609.PubMedGoogle ScholarCrossref 27.Perna FM, ах A, Chriqui JF, и другие. Связь закона штата с распределением времени на занятия физкультурой в государственных школах США. Am J Public Health . 2012; 102 (8): 1594-1599.PubMedGoogle ScholarCrossref 28.Deforche Б. Ван Дайк D, Deliens Т. Де Бурдодхей Я.Изменения веса, физической активности, малоподвижного поведения и рациона питания при переходе к высшему образованию: проспективное исследование. Int J Behav Nutr Phys Act . 2015; 12:16. PubMedGoogle ScholarCrossref 29. Рид JA, Филлипс DA. Взаимосвязь между физической активностью и близостью тренажерных залов и домашних тренажеров, используемых студентами бакалавриата. J Am Coll Health . 2005; 53 (6): 285-290. PubMedGoogle ScholarCrossref 30.Slater А, Тиггеманн М. «Некруто заниматься спортом»: исследование в фокус-группе причин отказа девочек-подростков от физической активности. Psychol Sport Exerc . 2010; 11 (6): 619-626.Google ScholarCrossref 31.Brodersen NH, Steptoe А, Бонифаций ДР, Уордл J. Тенденции физической активности и малоподвижного поведения в подростковом возрасте: этнические и социально-экономические различия. Br J Sports Med . 2007; 41 (3): 140-144. PubMedGoogle ScholarCrossref 32.Митчелл JA, Pate RR, Испания-Ромеро Ви, О’Нил JR, Dowda М, Надер PR. Умеренная или высокая физическая активность связана со снижением индекса массы тела в возрасте от 9 до 15 лет. Ожирение (Серебряная весна) . 2013; 21 (3): E280-E293.PubMedGoogle ScholarCrossref 33.Бун-Хейнонен Джей, Эвенсон КР, Песня Y, Гордон-Ларсен P. Строительная и социально-экономическая среда: формирование паттернов и ассоциации с физической активностью в U.С. подростки. Int J Behav Nutr Phys Act . 2010; 7: 45.PubMedGoogle ScholarCrossref

Диета, пищевое поведение и связанные с физической активностью детерминанты высокого индекса массы тела в сельских общинах Вайоминга, Монтаны и Айдахо

По данным переписи 2000 года, возрастное распределение взрослого населения в шести сельских тестовых общинах было примерно поровну делятся между возрастными группами <50 и ≤ 50 лет. В свете вывода о том, что возраст не был значимым предиктором ни избыточного веса, ни ожирения, потенциальная систематическая ошибка, связанная с тем фактом, что 63% респондентов исследования были в возрастной группе ≤50 лет, была сочтена незначительной.

Согласно недавним национальным опросам, распространенность избыточной массы тела среди взрослых мужчин и женщин увеличивается. Данные NHANES III за 1988–1994 гг. Показали, что 63% взрослых мужчин и 55% взрослых женщин имеют избыточный вес, определяемый как ИМТ ≤25,0 кг / м ². ¹³ Используя это определение, цифры распространенности избыточной массы тела в настоящем исследовании составили 70 и 59% для мужчин и женщин, соответственно, что несколько выше, чем данные NHANES III, а также выше, чем данные, полученные в результате наблюдения за поведенческими факторами риска 2000 года. Система (BRFSS).Фактическая распространенность избыточного веса и ожирения в настоящем исследовании, вероятно, была немного выше, чем цифры, рассчитанные на основе самооценки роста и веса. Данные NHANES III были недавно проанализированы для сравнения оценок распространенности избыточной массы тела на основе ИМТ, рассчитанных на основе самооценки и измеренных роста и веса. Распространенность избыточной массы тела была выше по измеренным значениям во всех половозрастных группах, за исключением мужчин в возрасте 20–39 лет. ¹⁴ Как и в настоящем исследовании, BRFSS сообщил ИМТ, рассчитанный на основе самооценки роста и веса, а коэффициент распространенности избыточного веса в 2000 г. составил 65.5% для мужчин и 47,6% для женщин. ¹⁵ В настоящем исследовании вывод о том, что по сравнению с женщинами, мужчины значительно чаще имели избыточный вес, но не страдали ожирением (ИМТ ≤30,0 кг / м ²), согласуется с недавно опубликованными цифрами распространенности из BRFSS ¹⁵ а также из опросов населения, проведенных в Финляндии. ¹¹

Цели настоящего исследования заключались в оценке взаимосвязи между уровнями ИМТ и различными переменными образа жизни, связанными с физической активностью, конкретными характеристиками модели здорового питания и определенным поведением, связанным с приемом пищи.Следует признать неотъемлемые ограничения поперечных дизайнов, таких как тот, который используется в настоящее время, то есть причинно-следственная связь не может быть окончательно идентифицирована и что зарегистрированное поведение в субпопуляциях с избыточным весом / ожирением может быть результатом, а не предвестником текущего статуса веса. Однако, даже если это так, все еще имеет большое значение определение конкретных переменных потребления пищи и поведения, связанного с приемом пищи, которые являются прогностическими и могут быть причинно связаны с высокой массой тела.Оценка вопросов, связанных с физической активностью, таких как временные барьеры для участия и убеждения, связанные с важностью упражнений, также может предложить дополнительные стратегии профилактики ожирения и меры вмешательства.

Связь между потреблением пищи и пищевым поведением и ИМТ

Повышенное потребление напитков, таких как газированные напитки, было значимым предиктором как избыточного веса, так и ожирения. Проект «Здоровый работник» обнаружил, что недиетическое потребление безалкогольных напитков было независимо связано с более высокой массой тела в женской субпопуляции.¹⁶ В дополнение к подтверждению этого вывода, настоящее исследование предполагает, что высокое потребление безалкогольных напитков, как обычных, так и искусственно подслащенных, может быть маркером для диет, не богатых питательными веществами, которые увеличивают вероятность положительного энергетического баланса и последующего увеличения веса. Также, по-видимому, существует связь между потреблением безалкогольных напитков и частотой употребления фаст-фуда, о чем сообщали женщины, участвовавшие в исследовании Pound of Prevention. ¹⁷ Кроме того, частое употребление фаст-фуда было связано с более высоким потреблением жиров и энергии ^17,18 и с более высоким уровнем ИМТ у женщин.¹⁷ Таким образом, помимо прямых затрат калорий на недиетические безалкогольные напитки, связь между потреблением безалкогольных напитков и высоким ИМТ в настоящем исследовании также может быть косвенно опосредована способностью к менее оптимальным моделям диетического потребления и высоким потреблением постного питания. продукты, способствующие увеличению веса.

Более частый заказ больших порций при наличии возможности также был значимым предиктором как избыточного веса, так и ожирения, хотя это соотношение достигло статистической значимости только у респондентов-женщин (Таблица 5).Повышение доступности больших порций является одним из аспектов общей тенденции к увеличению размеров порций, которая началась в 1970-х годах, когда производители продуктов питания и некоторые рестораны начали использовать большие порции в качестве аргументов в пользу продаж. Тенденция к увеличению размеров порций сопровождалась увеличением распространенности избыточного веса и ожирения. ¹²

Помимо того, что большие порции напрямую увеличивают потребление энергии, они явно связаны с потреблением фаст-фудов.Мало того, что фаст-фуд обычно имеет более высокую энергетическую плотность и общее количество калорий, частота употребления фаст-фуда также обратно коррелирует с потреблением полезных для здоровья продуктов, богатых клетчаткой, таких как фрукты и овощи. ¹⁷

Возможность частого заказа порций большого размера для прогнозирования высокого ИМТ у женщин, но не у мужчин, может частично объясняться более высокими потребностями мужчин в энергии. В метаболическом отношении мужчины могут лучше поддерживать баланс калорий даже при более высоком потреблении энергии, связанном с потреблением этих больших размеров порций.

Вывод о том, что люди с высоким ИМТ с меньшей вероятностью едят злаки с высоким содержанием клетчатки, согласуется с утверждением о том, что диета с высоким содержанием питательных веществ, обеспечивающая адекватный уровень пищевых волокон, увеличивает вероятность поддержания нормальной массы тела. Предыдущие поперечные исследования показали, что потребление углеводов и клетчатки обратно пропорционально массе тела. ^19,20

Увеличение частоты приема пищи во время другой деятельности, такой как просмотр телевизора, было связано с большей вероятностью как избыточного веса, так и ожирения.Связь наблюдалась в обеих возрастных группах у женщин, но только в возрастной группе мужчин 50 лет и старше (Таблица 6). Такое поведение, связанное с приемом пищи, было значимым предиктором высокого ИМТ, даже после учета всех других переменных, связанных с питанием и физической активностью, включая количество просмотров телевизора в день. Таким образом, эту ассоциацию нельзя объяснить простым утверждением, что большее количество часов просмотра телевизора связано с чрезмерным набором веса в зрелом возрасте. Возможное объяснение состоит в том, что люди, которые чаще едят пищу во время другой деятельности, могут с большей вероятностью переедать, потому что они менее осведомлены или чувствительны к сигналам сытости, которые способствуют прекращению приема пищи.

Вывод о том, что люди с более высоким ИМТ с меньшей вероятностью завтракают с другими членами семьи, согласуется с ранее опубликованными данными о том, что люди с избыточным весом завтракали значительно меньше дней, чем люди с нормальным весом. ²¹ Утверждение о том, что модели питания, связанные с ожирением, часто бывают нерегулярными и / или дезорганизованными ²², может быть дополнительным частичным объяснением уменьшения вероятности завтрака с другими членами семьи.ИМТ не был значимым показателем частоты ужина с другими членами семьи или еды, приготовленной дома. В свете предрасположенности двух маркеров потребления фаст-фуда (т. Е. Потребления безалкогольных напитков и заказа больших порций) к прогнозированию высокого ИМТ, было удивительно, что употребление пищи, приготовленной дома, что является показателем отсутствия сильной зависимости от ресторанов быстрого питания, было не позволяет прогнозировать более низкий ИМТ в исследуемой популяции. Более тщательный анализ этих данных показал, что подавляющее большинство респондентов (93%) указали, что большая часть продуктов, которые ели за ужином, были приготовлены дома либо 2–4 раза в неделю (23%), либо 5–7 раз в неделю (70%). %).Отсутствие общей вариативности ответов на этот вопрос может частично объяснить, почему более частое приготовление еды дома на ужин не стало статистически значимым предиктором более низкого ИМТ.

Связь физической активности с ИМТ

Предыдущие перекрестные исследования продемонстрировали положительную связь между временем, проведенным за просмотром телевизора, и ИМТ у взрослого населения из США, ^23,24 Австралии, ²⁵ Великобритании, ²⁶ и Испании ; ²⁷ Еще одно исследование, проведенное в США, сообщило об этой связи у женщин, но не у мужчин.¹⁷ В настоящем исследовании просмотр телевизора считался временным барьером для участия в физической активности и был важным предиктором как избыточного веса, так и ожирения у мужчин и женщин, особенно в возрастной группе менее 50 лет. Можно ожидать, что препятствие для физической активности, такое как просмотр телевизора, будет иметь большее значение в более молодой возрастной группе, поскольку эти респонденты сообщили о более высоком уровне физической активности, чем в возрастной группе 50 лет и старше.

Частота участия в физической активности, сообщаемая самими пациентами, была значимым прогностическим фактором ожирения только в том случае, если упражнения требовали самооценки, а составной балл упражнений и убеждений не были включены в множественную регрессию. Это говорит о том, что последние две переменные объясняют некоторую вариабельность ИМТ, которую можно объяснить только частотой физической активности. Авторы недавних обзоров пришли к выводу, что низкие уровни физической активности, вероятно, причинно связаны с повышенным риском значительного увеличения веса и ожирения.^8,28

Интересным было обнаружение того факта, что упражнения требуют самооценки (т. Е. Убеждение респондента в том, что он / она получает столько физической активности, сколько необходимо), было более мощным предиктором высокого ИМТ, чем самооценка. частота участия в физических нагрузках. Таким образом, похоже, что респонденты в настоящем исследовании были осведомлены о взаимосвязи между физической активностью и поддержанием веса тела, а респонденты с высоким ИМТ могли полагать, что недостаток физических упражнений причинно связан с избыточным весом.

Хотя более высокий процент респондентов с ожирением по сравнению с респондентами, не страдающими ожирением, указал, что они не получают столько упражнений, сколько им необходимо, люди в этой группе ИМТ с меньшей вероятностью « полностью согласны » с тем, что регулярная физическая активность играет роль (или сыграют роль) в улучшении их здоровья или в том, чтобы сделать их более счастливыми. Возможное объяснение этих, казалось бы, противоречивых результатов может заключаться в том, что, хотя многие респонденты с ожирением признали важность физической активности, они не обязательно приравнивают потерю веса, вызванную физической активностью, к улучшению здоровья или к тому, чтобы сделать их более счастливыми людьми.Вывод о том, что ответы тучной группы свидетельствовали о меньшем удовольствии и большем количестве неприятностей, связанных с физической активностью, может отражать физические трудности и психосоциальные проблемы (например, смущение), с которыми некоторые из этих людей могут столкнуться, приступая к запланированной программе деятельности. Этот вывод предполагает, что будущие усилия по профилактике ожирения и вмешательству должны включать стратегии, способствующие физической активности, которая доставляет удовольствие различным слоям населения.

Таким образом, высокая распространенность избыточной массы тела и ожирения, наблюдаемая в этом исследовании, согласуется с национальными данными, которые подтверждают более высокие показатели распространенности с каждым годом. ¹⁵ Был выявлен ряд конкретных переменных потребления пищи, поведения, связанного с приемом пищи, и переменных, связанных с физической активностью, которые были прогностическими и могут быть причинно связаны с высокой массой тела.

Как потребление безалкогольных напитков, так и частота выбора больших порций, когда была возможность, два маркера потребления фаст-фуда, были связаны с высоким ИМТ, хотя частота выбора слишком больших порций была прогностической только у женщин.Повышенная вероятность как избыточного веса, так и ожирения у людей, которые чаще едят, занимаясь другой деятельностью, кажется новым открытием, которое необходимо будет подтвердить дополнительными исследованиями. Также будет важно определить, может ли нацеливание на такое поведение, связанное с приемом пищи, в рамках комплексных мер по профилактике ожирения и / или вмешательствам, снизить вероятность переедания и последующего увеличения веса.

Время, проведенное перед телевизором, которое, как предполагается, является значительным препятствием для участия в физической активности, было важным предиктором высокого ИМТ, прежде всего в возрастной группе менее 50 лет.Особый интерес представлял вывод о том, что самооценка потребности в физических упражнениях была более сильным предиктором избыточного веса и ожирения, чем частота участия в физических упражнениях. Частично это может быть связано с трудностью точного количественного определения физической активности с помощью одного вопроса, в котором все виды физической активности сгруппированы вместе. Однако важно признать, что подавляющее большинство респондентов с избыточным весом и ожирением считают, что они не делают столько упражнений, сколько необходимо.Это подкрепляет утверждение о том, что поиск способов расширения участия в физической активности, возможно, путем улучшения доступа к местам отдыха и повышения удовольствия от участия, должен оставаться одним из главных приоритетов в усилиях на уровне сообщества и на индивидуальном уровне по обращению вспять нарастающей волны ожирения.

Реферат B50: Диета на основе церкви, физическая активность и меры стресса приводят к снижению соотношения талии и бедер и уменьшению хронического воспаления у афроамериканских мужчин

Тезисы: Девятая конференция AACR по науке о раковых различиях в здоровье у расовых / Этнические меньшинства и лица с недостаточным медицинским обслуживанием; 25-28 сентября 2016 г .; Fort Lauderdale, FL

Abstract

Введение: острое воспаление, реакция организма на инфекцию или физическое повреждение, помогает контролировать инфекцию, заживлять раны и способствовать регенерации тканей.Когда нормальные системы отрицательной обратной связи не могут отключить подавляющую сигнализацию, возникает стойкое хроническое воспаление. Было показано, что такое хроническое воспаление связано с раком многих анатомических участков и другими хроническими заболеваниями, которые являются более распространенными и более опасными среди афроамериканцев на юго-востоке Соединенных Штатов. Кроме того, хроническое воспаление связано с неправильным питанием, низким уровнем физической активности и высоким уровнем психосоциального стресса. Это рандомизированное контролируемое исследование (РКИ), основанное на принципах совместного исследования на уровне сообществ (CBPR), было разработано и проведено совместно членами афро-американских церквей и академическими исследователями.Его цель состояла в том, чтобы проверить эффективность диеты на уровне сообщества, физической активности и снижения стресса в уменьшении воспаления у взрослых афроамериканцев с избыточным весом и ожирением.

Методы: РКИ проводилось в Большой Колумбии, Южная Каролина, с 2010 по 2014 годы. Церкви были рандомизированы для получения вмешательства либо немедленно, либо с 12-месячной задержкой. Последний служил контрольной группой исследования. Члены церкви были единицей измерения всех результатов, связанных со здоровьем. Пастор каждой церкви выбрал трех мирских руководителей здравоохранения, которые составили Группу церковного образования (CET) и содействовали проведению исследования.Первая фаза вмешательства состояла из 12 еженедельных групповых занятий под руководством квалифицированного санитарного просвещения в общине и включала практическое приготовление, в основном, овощных блюд, обмен полезными рецептами, повышение физической активности и снижение стресса на основе осознанности. Вторая фаза включала ежемесячные бустеры, проводимые в течение дополнительных 9 месяцев, и была предназначена для усиления и расширения тем, представленных на более интенсивной, 12-недельной фазе. Антропометрические измерения были приняты вместе с С-реактивным белком (CRP), интерлейкином (IL) -6 и моноцитарным хемоаттрактантным белком (MCP) -1.Общий балл воспаления вычисляли путем суммирования z-баллов для CRP, IL-6 и MCP-1. Модели линейной регрессии были пригодны для проверки эффективности вмешательства и определения предикторов успеха.

Результаты: у мужчин в группе вмешательства были более низкие средние скорректированные значения CRP по сравнению с контролем (2,6 против 3,7 мг / л, p = 0,05) через 12 недель наблюдения (сразу после еженедельных занятий). После 1 года наблюдения наблюдалась разница аналогичной величины, но не статистически значимая (2.6 против 3,9, p = 0,17). Почти статистически значимая разница в суммарной оценке воспалительных биомаркеров также наблюдалась между группами вмешательства и контрольной группой среди мужчин (-0,38 против 0,17, p = 0,07). Корректировка оценок посещаемости и устойчивости вмешательства выявила статистически значимую разницу в соотношении талии к бедрам (WHR) между участниками группы вмешательства и контрольной группой (0,84 против 0,86, p = 0,03) при 12-недельном последующем наблюдении среди всех участников.

Заключение. Это рандомизированное контролируемое исследование показало значительное снижение CRP среди мужчин, но не среди женщин; и снижение WHR среди всех участников при последующем 12-недельном наблюдении.Результаты также включали большое количество выбывших и относительно большие различия в факторах, связанных с удержанием и инвестициями участников в процесс. Таким образом, альтернативы рандомизации как методу распределения лечения могут быть более подходящими с точки зрения общественного здравоохранения, особенно в сообществах с большими различиями в состоянии здоровья, связанными с раком.

Формат цитирования: Джеймс Р. Хеберт, Майкл Д. Вирт, Брук Э. Хармон, Нитин Шиваппа, Томас Г. Херли, Лиза К. Дэвис, Шерил А.Армстед, Анджела Э. Мерфи. Церковная диета, физическая активность и стресс-интервенция приводят к снижению соотношения талии к бедрам и уменьшению хронического воспаления у афроамериканских мужчин. [абстрактный]. В: Материалы девятой конференции AACR по науке о неравенствах в отношении здоровья при раке у расовых / этнических меньшинств и лиц с недостаточным медицинским обслуживанием; 2016 25-28 сентября; Форт-Лодердейл, Флорида. Филадельфия (Пенсильвания): AACR; Биомаркеры эпидемиологии рака Prev.2017; 26 (2 Suppl): Abstract nr B50.

Информационный бюллетень о физической активности и раке

Консультативный комитет по рекомендациям по физической активности, 2018 г.Научный отчет Консультативного комитета по рекомендациям по физической активности 2018 г. Вашингтон, округ Колумбия: Министерство здравоохранения и социальных служб США, 2018 г.

McTiernan A, Friedenreich CM, Katzmarzyk PT, et al. Физическая активность в профилактике рака и выживании: систематический обзор. Медицина и наука в спорте и физических упражнениях 2019; 51 (6): 1252-1261.

[Аннотация PubMed]

Rezende LFM, Sá TH, Markozannes G, et al.Физическая активность и рак: общий обзор литературы, включающей 22 основных анатомических участка и 770 000 случаев рака. Британский журнал спортивной медицины 2018; 52 (13): 826-833.

[Аннотация PubMed]

Пател А.В., Фриденрайх С.М., Мур С.К. и др. Отчет за круглым столом Американского колледжа спортивной медицины по физической активности, малоподвижному поведению, профилактике рака и борьбе с ним. Медицина и наука в спорте и физических упражнениях 2019; 51 (11): 2391-2402.

[Аннотация PubMed]

Кеймлинг М., Беренс Дж., Шмид Д., Йохем С., Лейтцманн М.Ф. Связь между физической активностью и раком мочевого пузыря: систематический обзор и метаанализ. Британский журнал рака 2014; 110 (7): 1862-1870.

[Аннотация PubMed]

Moore SC, Lee IM, Weiderpass E, et al. Связь физической активности в свободное время с риском возникновения 26 видов рака в 1.44 миллиона взрослых. JAMA Internal Medicine 2016; 176 (6): 816-825.

[Аннотация PubMed]

Pizot C, Boniol M, Mullie P и др. Физическая активность, заместительная гормональная терапия и риск рака груди: метаанализ проспективных исследований. Европейский журнал рака 2016; 52: 138-154.

[Аннотация PubMed]

Hardefeldt PJ, Penninkilampi R, Edirimanne S, Eslick GD.Физическая активность и потеря веса снижают риск рака груди: метаанализ 139 проспективных и ретроспективных исследований. Клинический рак молочной железы 2018; 18 (4): e601-e612.

[Аннотация PubMed]

Элиассен А.Х., Ханкинсон С.Е., Рознер Б., Холмс М.Д., Уиллетт. Физическая активность и риск рака груди у женщин в постменопаузе. Архив внутренней медицины 2010; 170 (19): 1758-1764.

[Аннотация PubMed]

Fournier A, Dos Santos G, Guillas G, et al.Недавняя рекреационная физическая активность и риск рака груди у женщин в постменопаузе в когорте E3N. Эпидемиология, биомаркеры и профилактика рака 2014; 23 (9): 1893-1902.

[Аннотация PubMed]

Лю Л., Ши И, Ли Т. и др. Физическая активность в свободное время и риск рака: оценка рекомендаций ВОЗ на основе 126 высококачественных эпидемиологических исследований. Британский журнал спортивной медицины 2016; 50 (6): 372-378.

[Аннотация PubMed]

Шмид Д., Беренс Г., Кеймлинг М. и др. Систематический обзор и метаанализ физической активности и риска рака эндометрия. Европейский эпидемиологический журнал 2015; 30 (5): 397-412.

[Аннотация PubMed]

Du M, Kraft P, Eliassen AH и др. Физическая активность и риск аденокарциномы эндометрия в исследовании здоровья медсестер. Международный журнал рака 2014; 134 (11): 2707-2716.

[Аннотация PubMed]

Friedenreich C, Cust A, Lahmann PH и др. Физическая активность и риск рака эндометрия: Европейское проспективное исследование рака и питания. Международный журнал рака 2007; 121 (2): 347-355.

[Аннотация PubMed]

Borch KB, Weiderpass E, Braaten T и др. Физическая активность и риск рака эндометрия в исследовании «Норвежские женщины и рак» (NOWAC). Международный журнал рака 2017; 140 (8): 1809-1818.

[Аннотация PubMed]

Behrens G, Jochem C, Keimling M, et al. Связь между физической активностью и раком пищевода: систематический обзор и метаанализ. Европейский эпидемиологический журнал 2014; 29 (3): 151-170.

[Аннотация PubMed]

Behrens G, Leitzmann MF. Связь между физической активностью и раком почек: систематический обзор и метаанализ. Британский журнал рака 2013; 108 (4): 798-811.

[Аннотация PubMed]

Psaltopoulou T, Ntanasis-Stathopoulos I, Tzanninis IG, et al. Физическая активность и риск рака желудка: систематический обзор и метаанализ. Клинический журнал спортивной медицины 2016; 26 (6): 445-464.

[Аннотация PubMed]

Шмид Д., Риччи С., Беренс Дж., Лейтцманн М.Ф. Влияет ли курение на физическую активность и связь рака легких? Систематический обзор и метаанализ. Европейский эпидемиологический журнал 2016; 31 (12): 1173-1190.

[Аннотация PubMed]

Винцер БМ, Уайтмен, округ Колумбия, Ривз ММ, Парац Дж. Д.. Физическая активность и профилактика рака: систематический обзор клинических испытаний. Причины рака и меры борьбы 2011; 22 (6): 811-826.

[Аннотация PubMed]

Wertheim BC, Martinez ME, Ashbeck EL, et al. Физическая активность как фактор, определяющий уровень желчных кислот в кале. Эпидемиология, биомаркеры и профилактика рака 2009; 18 (5): 1591-1598.

[Аннотация PubMed]

Бернштейн Х., Бернштейн С., Пейн С.М., Дворакова К., Гарвал Х. Желчные кислоты как канцерогены при раке желудочно-кишечного тракта человека. Mutation Research 2005; 589 (1): 47-65.

[Аннотация PubMed]

Шмид Д., Лейтцманн М.Ф. Связь между физической активностью и смертностью среди выживших после рака груди и колоректального рака: систематический обзор и метаанализ. Анналы онкологии 2014; 25 (7): 1293-1311.

[Аннотация PubMed]

Biswas A, Oh PI, Faulkner GE, et al. Малоподвижный образ жизни и его связь с риском заболеваемости, смертности и госпитализации взрослых: систематический обзор и метаанализ. Анналы внутренней медицины 2015; 162 (2): 123-132.

[Аннотация PubMed]

Патель А.В., Хильдебранд Дж. С., Кэмпбелл П. Т. и др.Свободное время, проведенное сидя, и заболеваемость раком в конкретной местности в большой когорте США. Эпидемиология, биомаркеры и профилактика рака 2015; 24 (9): 1350-1359.

[Аннотация PubMed]

Кэмпбелл К.Л., Винтерс-Стоун К.М., Вискеманн Дж. И др. Рекомендации по упражнениям для выживших после рака: Заявление о консенсусе Международного многопрофильного круглого стола. Медицина и наука в спорте и физических упражнениях 2019; 51 (11): 2375-2390.

[Аннотация PubMed]

Schmitz KH, Campbell AM, Stuiver MM, et al.Физические упражнения — это медицина в онкологии: привлечение врачей к помощи пациентам с онкологическими заболеваниями. CA: Онкологический журнал для клиницистов 2019; 69 (6): 468-484.

[Аннотация PubMed]

Spei ME, Samoli E, Bravi F и др. Физическая активность у выживших после рака груди: систематический обзор и метаанализ общей выживаемости и выживаемости при раке груди. Грудь 2019; 44: 144-152.

[Аннотация PubMed]

Курнея К.С., Бут С.М., Гилл С. и др.Curr Oncol. Исследование здоровья толстой кишки и изменения физических нагрузок на протяжении всей жизни: рандомизированное исследование Группы клинических испытаний Национального института рака Канады. Текущая онкология 2008; 15 (6): 279-285.

[Аннотация PubMed]

Newton RU, Kenfield SA, Hart NH, et al. Интенсивные упражнения для выживания среди мужчин с метастатическим кастратрезистентным раком простаты (INTERVAL-GAP4): протокол многоцентрового рандомизированного контролируемого исследования III фазы. BMJ Open 2018; 8 (5): e022899.

[Аннотация PubMed]