Варианты диеты со свеклой для быстрого похудения. Можно ли есть свеклу при похудении

Свекла является диетическим, богатым витаминами овощем, поэтому используется в малокалорийных блюдах и даже в роли основного продута диетического рациона. Полезные свойства корнеплода объясняются низким содержанием углеводов и богатством полезных веществ. И хотя свекла не обладает жиросжигающим эффектом, она активно используется как средство очищения кишечника и печени.

Можно ли похудеть на свекле

Некоторые диетологи советуют не употреблять свеклу худеющим людям по причине высокого гликемического индекса плода. Однако похудеть на свекле все же возможно, поскольку она содержит огромное количество пищевых волокон (клетчатка тщательно чистит ЖКТ). Корнеплод следует употреблять в пищу, ведь он является кладезем множества витаминов — В1, В2, В5, В6, В9, РР, С. В свекле есть бета-каротин, токоферол, кальций, натрий, магний, йод, фтор, бор и многие другие микроэлементы.

Употребление овоща обуславливает естественное снижение веса за счет понижения уровня холестерина. Главной причиной полноты является засорение организма шлаками, что приводит к замедлению обмена веществ и вредные компоненты начинают скапливаться внутри нас. Полезные свойства свеклы способствуют связыванию жиров в кишечнике, благодаря чему они не успевают проникать в кровь. Слабительный эффект корнеплода помогают очищению организма, поэтому процесс похудения осуществляется быстрее.

Чем полезна свекла для снижения веса?

Худеют ли на свекле? Отзывы худеющих доказывают эффективность овоща в процессе снижения веса. Плод содержит особые компоненты – беатин и куркумин. Производители таблеток и капсул для похудения активно используют первый в качестве основы для биодобавок. Важность беатина обусловлена его свойством стимулировать работу печени, что приводит к восстановлению обменных процессов. Кроме этого, вещество помогает легче усваиваться белковой пище. Свекла используется для похудения, в большей степени, благодаря беатину, который помогает в окислительном процессе жировых тканей, что со временем активирует сжигание накопленных отложений.

Похудение с помощью свеклы происходит не только благодаря беатину. Важную роль в данном процессе играет второй компонент – куркумин, который предотвращает набор лишнего веса. Кроме того, учеными было доказано, что куркумин подавляет развитие кровеносных сосудов в жировых тканях. Данное свойство обуславливает важность вещества в процессе похудения.

Красный корнеплод включает в состав огромное количество клетчатки, важность которой бесценна для худеющего человека. Благодаря ей, мы в течение длительного времени не чувствуем голода. Вследствие отсутствия калорий, организм начинает перерабатывать уже имеющиеся жиры, что способствует ликвидации лишних килограммов. (См. — свежей, отварной, запеченой).

Диета на кефире со свеклой

Диета рассчитана максимум на неделю, ее продолжительность зависит от индивидуальной переносимости продукта. За 3-4 дня человек теряет на свекле с кефиром около 2,5-3 кг лишнего веса. Суточное диетическое меню включает полтора литра нежирного кефира, килограмм свеклы и более 1,5 литра воды без газа.

Как приготовить кефир со свеклой?

Диета не предполагает строго соблюдения определенной рецептуры. Вы можете употреблять запеченную, вареную, тушеную или сырую свеклу и одновременно пить кефир. Другой вариант – приготовить коктейль для похудения. Для этого отварной овощ перемалывается блендером до консистенции каши, которая смешивается с кефиром в любых пропорциях.

Пить воду следует только в промежутках между приемом пищи. Чем больше вы сможете выпить жидкости (кроме кисломолочного продукта), тем эффективнее будет похудения, ведь вода очищает кишечник и кровеносные сосуды от продуктов распада, и восстанавливает водно-солевой баланс.

Диета на свежевыжатом свекольном соке

Напиток из свеклы готовится легко, главное – правильно выбрать овощи. Подходящие плоды имеют насыщенный, темный цвет без белесый полосок внутри и удлиненную форму.

Сок свеклы добывают с помощью соковыжималки или обычной терки. Возьмите свежий сырой плод, помойте, очистите и разрежьте его на 4 части. Загрузите куски в прибор и включите отжим или натрите на терке, после чего пропустите кашицу через двойную марлю. Пенку с сока лучше снять и пить его после непродолжительного настаивания (оставьте его в холодильнике на пару часов) – это необходимо, чтобы напиток «выпустил» вредные вещества. Используйте для приготовления сока для похудения сам плод и ботву. Она содержит множество полезных компонентов.

Пить стоит разбавленным водой или другим натуральным соком в соотношении 1:10. Дневная норма сока сырой свеклы равна 50 граммам чистого сока. Начинайте прием постепенно – с 1 чайной ложки в сутки, увеличивая дозировку до 50 грамм. Согласно отзывам тех, кто похудел, результат приема свекольного сока дает минус 15 кг за месяц.

Рецепты блюд и напитков из буряка с фото

Блюда из свеклы разнообразны и вкусны, кроме того, они являются средством для похудения. Используя буряк для похудения, человек не испытывает неудобств, причиной которых служит однообразное меню. Ниже приведены рецепты диетических блюд со свеклой, регулярно употребляя которые, вы сможете сбросить лишний вес и наладить пищеварение.

Жиросжигающий коктейль из свеклы

Польза варенной свеклы заключается в наличии уникального комплекса элементов, которые не встречаются в других плодах, в содержании огромного числа веществ, не подверженных разрушению при термической обработке продукта. Для быстрого похудения можно использовать нижеприведенный рецепт жиросжигающего коктейля со свеклой.

Состав :

• Небольшая свекла с листьями.
• Апельсин.
• Пара зеленых яблок.
• 1ч.л. тертого имбиря.
• 1 ст.л. меда.
• Чашка миндального молока или воды.

Приготовление сока свеклы с молоком:

1. Мелко порежьте ботву, а свеклу натрите на терке.
2. Яблоко помойте, удалите сердцевину, порежьте дольками.
3. С апельсина снимите кожуру, разделите на части.
4. Загрузите в блендер красную свеклу, кусочки фруктов, имбирь, молоко или воду, мед. Когда напиток приобретет однородность – он готов к употреблению.

Квас из свеклы

Положительное действие красной свеклы для похудения доказано многочисленными отзывами сумевших похудеть людей.

Свекольный квас содержит больше количество хлорофилла, пробиотиков, антоцианов, различных витаминов и минералов. Данные компоненты способствуют ускорению обмена веществ и быстрому снижению веса.

Состав:

• 2-3 небольшие свеклы.
• Вода.

Приготовление свекольного кваса для похудения:

1. Очистите и нарежьте плоды на несколько кусков.
2. Поместите свеклу в чистый трехлитровый бутыль, залейте овощ остуженной кипяченной водой.
3. Оберните марлей горлышко сосуда, поставьте банку в темное место.
4. Когда квас начнет бродить, напиток будет готов к употреблению. Пейте свекольный квас до трех раз в день по 100-200 мл.

Диетический салат из свеклы и морковки

Салат с сырой свеклой и морковью в народе именуют «щеткой», поскольку считается, что блюдо эффективно очищает стенки кишечника от загрязнений. Диетическое блюдо рекомендовано к употреблению, в первую очередь, тем, кто хочет похудеть.

Состав :

• Одна средняя свекла.
• Одна морковь.
• Растительное масло.
• Лимонный сок.
• Зелень.

Приготовление салата для похудения со свеклой и морковкой:

• Помойте и очистите овощи. Потрите их на крупной терке.
• Мелко порубите зелень и добавьте в салат.
• Заправьте блюдо столовой ложкой лимонного сока и небольшим количеством растительного масла.
• По желанию, блюдо можно готовить с чесноком. Подходит морковь и свекла на ужин или обед, причем в салат допускается добавлять сырые и вареные плоды.

Кисель из красной свеклы и геркулеса

Свекольный кисель помогает справиться с проблемами почек, сердца, легких. Напиток рекомендован людям с ожирением и диабетикам, он помогает наладить пищеварительный процесс, устраняет запоры.

Состав :

• 2-3 ст.л. овсяных хлопьев « ».
• Маленькая свекла.
• 4-5 штук чернослива.

Приготовление киселя для похудения:

1. Плод очистите, разрежьте на небольшие кусочки.
2. Поместите компоненты к кастрюлю, залейте 2 литрами воды, поставьте на слабый огонь.
3. Варите блюдо постоянно помешивая на протяжение 15-20 минут.
4. Процедите отвар, когда он остынет, овсяный кисель со свеклой будет готов к употреблению.

Ни для кого не секрет, что овощи и фрукты очень ценны для организма, они не только позволяют восполнить дефицит недостающих полезных веществ, но и препятствуют формированию лишних килограммов, способствуют похудению. При этом данное касается не всех овощей и фруктов, некоторые из них содержат много сахаров, очень калорийные, но это не касается свеклы.

Последняя крайне полезна для организма человека, она способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта, позволяет избавиться от запоров, улучшает настроение и стабилизирует нервную систему. При этом не все знают, как лучше использовать свеклу, в сыром, варёном виде, в салатах, отдельно, чтобы её употребление не только было полезным, но и позволило сбросить лишние килограммы.

Почему свекла способствует похудению

Небольшое содержание в свёклы глюкозы способствует повышению настроения, что улучшает самочувствие худеющего, ускоряет работу мозга. Её рекомендуют включать в рационы при заболеваниях печени, атеросклерозе, гипертонии, она становится отличным пополнителем энергии при упадке сил и повышает гемоглобин при анемии. Можно бесконечно перечислять полезные свойства свеклы, что же касается похудения, то здесь свеклу следует употреблять в особый способ. Не стоит забывать и о физических нагрузках, только в совокупности питания и спорта можно избавиться от лишних килограммов без ущерба для своего здоровья.

Прежде всего свекла является отличным чистильщиком организма. Благодаря содержанию пектинов, она очищает не только желудок и кишечник, но и печень. Корнеплод позволяет избавиться от токсинов, выводит шлаки, препятствует образованию вредного холестерина. Очистка кишечника уже даёт возможность избавиться от лишних килограммов, которые скапливались годами в самом организме человека. Биологически активные вещества, бетаин и куркумин, улучшают работу печени, способствуют лёгкой усвояемости белков, запуская процесс окисления жировых клеток, губительно действуют на жировые ткани.

Происходит сжигание жиров, за счёт этого стабилизируется масса тела, всё предельно понятно. В составе свеклы находится множество полезных для человека витаминов, микро и макроэлементов, а также яблочная, молочная и винная кислота. Корнеплод содержит антиоксиданты, препятствующие интенсивному старению человека. Полный комплекс веществ, которые используют в составе капсул для похудения и омоложения, находится в свекле. Овощ можно использовать самостоятельно, а также в тандеме с другими продуктами, он отлично сочетается с мясом, становится дополнением к блюдам из злаковых.

Как употреблять свеклу при похудении

При похудении рекомендуется использовать сырую, варёную или печённую в духовке свеклу, а также её сок. Ни в коем случае не употребляйте её в салатах с майонезом, жирной сметаной. Овощ с малым показателем калорийности, в 100 г сырой свеклы содержится 51 Ккал. Совместно со злаковыми свекла становится отличным блюдом, человек длительное время не чувствует голода, при этом сжигаются лишние калории. Свеклу можно употреблять с нежирным мясом, это отличный тандем, такие блюда обогащают рацион полезными веществами, улучшают настроение и способствуют похудению. Если же вы решили пойти на крайние меры и худеть именно на свекле, к вашему вниманию несколько диет.

Ужин на свекле для похудения

Когда вам некогда заморачиваться со счётом калорий, но очень хочется похудеть, при этом не прибегая к жёстким диетам, данный вариант для вас. Ежедневно употребляйте свеклу на ужин, в остальном используйте свой стабильный рацион питания. Ужин на свекле следует устраивать до 18-19 часов, а потом можно пить только воду. Кушать свеклу следует в сыром и варёном виде, делая салат с большим количеством зелени. Если вы не будете переедать в течение дня, не злоупотреблять мучным, сладким и жирным, сможете быстро сбросить лишние килограммы.

Варёная свекла при похудении

Это полноценная диета на неделю, в течение которой можно избавиться от 3-4 килограмм. Завтрак состоит из каши (100 гр.), свекольного салата без масла из одной средней свеклы и несладкого чая. Для перекусов, будь то полдник или второй завтрак, используй обезжиренный йогурт или кефир (200 гр.). Обед состоит из порции нежирного мяса до 200 гр. и овощного салата без заправки, можно использовать и свеклу. На ужин употребляйте только варёную свеклу, порезанную кусочками или натёртую на тёрке. В течение дня обязательно выпивайте не менее 1,5 литра воды. Если вы ложитесь спать поздно, при возникновении чувства голода, можно выпить стакан обезжиренного кефира.

Сырая свекла для похудения

Данная диета не всем подойдёт в связи со специфическим вкусом и особенностями желудочно-кишечного тракта. При этом она является мощной щёткой, позволяет вывести скопившиеся в организме шлаки и расщепить жиры. Использовать её рекомендуется не более 3-х дней, за этот период можно избавиться от 2-3 кг лишнего веса. На завтрак и ужин следует есть салат из сырой свеклы, в обед употреблять кашу с любыми овощами. При симптоматике голода следует пить воду, в целом за день надлежит пить до 2,5 литров чистой негазированной жидкости. Можно устраивать чаепития без сахара и сладостей. Это очень жёсткая диета, вытерпеть её сможет не каждый. Для большего разнообразия можно натирать свеклу на тёрке, выжимать из неё сок.

Свекольные диеты-однодневки

Выдержать длительную диету на свекле не всем под силу, в этом случае можно воспользоваться диетой-однодневкой. Своеобразный разгрузочный день устраивают как на одной свекле, так и на её комбинировании с морковью или яблоком. Возьмите по 400 гр. свеклы и яблок или свеклы и моркови, разделите их на 4 или 5 порций, употребляйте в течение дня. Идеальными являются блюда, измельчённые на тёрке. Яблоко и морковь скрасят не особенно приятный вкус свеклы. Не стоит забывать и о воде, её следует выпивать в день не менее 2 литров.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .

Внимание: информация в статье носит сугубо информационный характер. Рекомендуется обращаться к специалисту (врачу), прежде чем применять советы, описываемые в статье.

Свекольная диета – это эффективный способ за небольшой отрезок времени убрать 10 лишних кг, используя простые рецепты. Её плюсы: минимальный вред для организма, худеющего человека; очищение от шлаков и токсинов; несложные рецепты блюд для похудения. Несмотря на монотонность меню для похудения, свекольная диета сбалансирована и насыщена клетчаткой, витаминами и микроэлементами.

Красная свекла легко решает проблемы с пищеварительным трактом и регулирует обменные процессы.

Кроме того, овощ обладает слабительным эффектом, буквально выметая залежи каловых камней со стенок кишечника. Включить в состав меню салат из буряка для похудения рекомендуется тем, кто хочет естественным путём без медикаментов улучшить иммунитет, и поднять гемоглобин в крови.

Свекольная диета, как и остальное для похудения, построена так, чтобы потребляемые калории меню (салат, суп, свекольное пюре) были меньше, чем расходуемые человеком на протяжении дня. В среднем расход калорий в зависимости от пола, возраста, образа жизни колеблется от 1800 до 2100 калорий.

Диета для похудения построена на употреблении в пищу вареной , в 100 граммах которой только 40 калорий.

Используя рецепты для похудения, с ней легко потерять до килограмма веса в сутки. При таком питании для похудения легко избавляются от избытка веса офисные работники и другие люди, мало двигающиеся в течение дня.

Свекольная диета распределяется на несколько видов: питание для 3 дней, рацион для семи дней, питание свёкла + в течение 7 дней, питание капуста + буряк в течение 5 дней. Мы остановимся на меню трёхдневного и недельного рациона.

Список продуктов

Основной меню для похудения является свёкла, её готовят в любом виде, при этом полезные свойства при термической обработке не теряются. Можно запекать её, отваривать, жать сок, жарить и т. д.

При неприятном привкусе и аромате сока из этого овоща напиток для похудения облагораживается соком цитрусовых, яблочным соком или морковным. Чтобы от чистого сока не тошнило, его отстаивают 3–4 часа перед употреблением.

Приём пищи разбивается на 3 раза, но если вы не наедаетесь, рекомендуется делить употребляемую еду на 4 части.

В меню включается нежирные сорта рыбы и мясо. Готовить такие рекомендуется в пароварке. Меню дополняют кефиром, йогуртом. В любое время дня следует пить чай без сахара и кофе (не слишком крепкий). Человеку не рекомендуется есть и виноград. Исключается сахар, все мучное, а солить блюда следует умеренно.

Меню

Питание на три дня

Такой способ потери веса считается жесткой формой диеты, но отзывы худеющих положительные. Люди, «сидевшие» на такой еде, говорят, что это хороший вариант сбросить 4–5 кг быстро. Поэтому можно найти восторженные отзывы с хорошими показателями потери веса.

Пища такого меню однообразная: завтракаем тёртым корнеплодом (можно варёным, можно сырым), обедаем супом из свёклы и готовим салат из тёртого корнеплода, в полдник выпиваем половину стакана сока, отжатого из овоща.

На ужин готовим салат на основе этого овоща и чернослива. Если очень хочется есть, то промежутки между едой заполняются кусочком варёного овоща (его можно превратить при желании в салат), чистой или минеральной водой, чаем без сахара.

Свекольная диета рассчитана не на 7 дней, а всего на три. Поэтому легче её проводить в выходные или праздничные дни, когда худеющий человек не находится в обычном рабочем ритме.

Питание на 7 дней

Длится свекольная диета в течение 7 дней, в это время гарантированная потеря веса составляет от пяти до восьми кг.

Понедельник

В первый день завтракаем тёртой свёклой (160 гр.) и запиваем стаканом минералки с выпущенным газом. Обедаем, приготовив тёртый салат: для этого натираем отварной овощ (100 грамм) и пару отварных морковок. Запиваем салат стаканом минералки. Ужинаем на ночь отварным мясом или рыбой (230 гр.) и 250 граммами кефира 1% жирности.

Вторник

Во вторник завтракаем так же, как в понедельник. Обед состоит из чернослива (5 шт.) и 150 грамм отварного корнеплода. А ужинаем крупным яблоком и 150 гр. натёртой свёклы. Предварительно её отвариваем.

Среда

На третий день завтракаем стаканом обезжиренного йогурта, обедаем 230 граммами отварной говядины или курицы (желательно использовать филе) и дополняем обед отварной морковью (3 шт.). Ужин включает тёртый салат из свёклы со сметаной. Количество корнеплода не должно быть более 100 грамм.

Четверг

В четверг первый приём пищи – это тёртая морковь на мелкой тёрке (100 гр.). Морковь должна быть сырой. Запиваем завтрак 250 гр. минералки. Обедаем мы 240 граммами отварного мясного или рыбного филе. Дополняем его варёным овощем (150 гр.). При желании мясо (рыбу) следует пожарить на углях или гриле. Ужинаем варёной гречкой (100 гр.) и запиваем стаканом нежирного кефира на ночь.

Пятница

На пятый день начинаем утро со ста гр. без сахара и запиваем 250 граммами минеральной воды. Обедаем мы 230 гр. запечённой курицы (можно варёной) и 1/2 стакана натёртой свёклы. Поужинать можно стаканом кисломолочного продукта. На выбор предлагается кефир, или простокваша.

Суббота

Шестой день диеты начинается с завтрака. Утренний приём пищи состоит из ста грамм натёртой сырой морковки. Обедаем нарезанной сырой капустой (120 гр.), а ужинаем варёным филе из говядины (170 грамм) + 3 отварных морковки.

Воскресенье

Последний день диетического рациона начинается с горстки чернослива и двух яблок. Обедаем 1/2 частью стакана отварной гречки, а ужинаем 150 граммами филе курицы (его можно отварить, а можно запечь). Дополняется ужин натёртой сырой свёклой (150 грамм).

• После недельной диеты, советуем провести .

Рецепты блюд из красной свеклы

Супчик-пюре

Для приготовления по этому рецепту нам понадобится половина килограмма отварной свёклы, треть килограмма картофеля, крупное яблоко, лук, 0, 5 л овощного бульона, 2 чайных ложки лимонного сока, соль, перец. При желании его заправляют сметаной.

Очищаем от кожуры яблоко, луковицу, картофель и шинкуем мелкими ломтиками. Укладываем ломтики в кастрюлю, добавляем воду так, чтобы она на 1 см покрывала кусочки овощей. Даём супу закипеть, варим в течение 10–15 минут на среднем огне, после чего добавляем ломтики нарезанной свёклы, бульон, вливаем сок лимона. Насыпаем в суп специи, например, тмин, провариваем ещё 20 минут. Положим в блюдо лавровый лист и настаиваем 15 минут.

Овощи выкладываем в отдельную миску, даём им остыть и пропускаем через блендер. Полученное пюре смешиваем с овощным бульоном и прогреваем на плите ещё 7 минут. Наш диетический суп-пюре готов. Заправляется такой суп сметаной и зеленью.

Квас

Употреблять такой напиток можно в любых количествах, а его вкус разнообразит рацион и не навредит фигуре. Первый метод приготовления кваса: 3 крупных корнеплода складываем в трехлитровую банку и заливаем горячей водой. Такому настою следует постоять в течение 24 часов в теплом месте, после чего в него вливают 6 чайных ложек мёда и хорошо перемешивают. Напиток цедят сквозь марлю.

Второй метод приготовления свекольного кваса: корнеплоды промываем, чистим, мелко натираем. К свекольному пюре добавляем 0, 5 сыворотки, половину чайной ложки нежирной сметаны, половину стакана сахарного песка. Компоненты напитка перемешиваем в пятилитровой ёмкости, укрываем марлей и настаиваем.

Как только сверху появится плесень, аккуратно её снимаем. Настаивается свекольный квас в течение 14 дней. Пить его рекомендуется на голодный желудок утром, потом 3 раза в сутки по 2 столовой ложки за пару часов до еды. Нельзя пить такой настой диабетикам, людям с пониженным давлением и проблемами с почками.

Яркие заголовки в глянцевых изданиях и многообещающие рекламные ролики по ТВ нередко соблазняют вечно худеющих дам эффективными методами сброса веса от именитых диетологов. Но не у всех есть финансовая возможность покупать дорогостоящие «коробочки» с завтраками, обедами и ужинами, однако носить небольшой размер одежды хочется всем, независимо от размера семейного бюджета. Что же делать в этом случае — как эффективно похудеть, не навредив здоровью и не затрачивая четырехзначные суммы на «волшебные пилюли»? Можно заглянуть в холодильник или в кладовку: наверняка там у вас найдется отличное средство для похудения, о котором, вероятно, вы и не думали в этом смысле. Если же в данный момент такой овощ отсутствует в ваших запасниках, отправляйтесь за ним в ближайший магазин, ведь свеклу продают практически в каждой продуктовой торговой точке.

Некоторым это может показаться странным — как красная, сладкая свекла, из которой добывают сахар, способствует сбросу лишнего веса? О том, помогает ли свекла при похудении, и каким образом она это делает, мы сейчас и расскажем.

Чем полезна свекла при похудении

Свекла содержит множество полезных веществ: витамины, микро- и макроэлементы, органические кислоты, грубые пищевые волокна, бетаин. Особенно в этом овоще семейства амарантовых много калия, йода, железа. Вещество бетаин, входящее в состав свеклы, помогает лучше усваиваться белку, поступающему в организм с другой пищей. Если перед тем, как съесть рыбное или мясное блюдо, полакомиться некоторым количеством свеклы, насыщение произойдет быстрее чем обычно, что и позволит сократить порцию белковой пищи. Этому способствует и другое вещество, которым богат красный овощ. В свекле содержится много клетчатки. Попадая в желудок, она разбухает, но не переваривается, а «занимает» в нем место, не позволяя съесть лишний кусочек, поскольку заполненный желудок даст нам понять, что мы уже наелись. При этом, овощ помогает пополнить организм важнейшими для него веществами, снабжая его минимум калорий.

Красная свекла при похудении помогает ускорить обмен веществ, способствует скорейшему выведению шлаков, наличие которых не лучшим образом сказывается на фигуре. Зашлакованность организма зачастую препятствует сбросу лишних килограммов.

Вареная или сырая свекла при похудении препятствует также накоплению жиров в организме, конечно, при условии правильного питания. Вещество куркумин, входящее в состав овоща, препятствует отложению жиров.

В каком виде свеклу есть для похудения

Многих интересует вопрос, какая свекла полезнее сырая или вареная для похудения? Многие отвечают на этот вопрос категорично: для должного эффекта овощ нужно употреблять в сыром виде. Вареная свекла для похудения не так полезна, поскольку она имеет высокий гликемический индекс, да и калорийность вареного продукта выше едва ли не вдвое.

Свекла относится к овощам, при термической обработке которых не разрушается и не испаряется основная масса полезных веществ, поэтому овощ полезен в любом виде. Чтобы сырая свекла для похудения не приелась в буквальном смысле слова, лучше разнообразить свое меню, включив в рацион блюда из отварного овоща. Существует множество рецептов свекольных блюд, которые будут полезны для оздоровления организма и способствуют избавлению от лишних килограммов.

Свежая свекла для похудения, отзывы на которую в Сети можно найти очень положительные, может стать основой многих вкусных диетических блюд. Сырой овощ можно добавлять в салаты, использовать в качестве низкокалорийного перекуса, на основе свежей свеклы можно даже приготовить полезный квас. Применение термически обработанного овоща еще более широко в диетическом питании: можно готовить легкие супы, отварить овощ, запечь в духовке или микроволновой печи. Благодаря натуральной сладости, свекла для похудения вареная или сырая, может стать основой диетических десертов.

Как похудеть на свекле

Существует множество различных диет на свекле. Но в основном их подразделяют на две категории: это монодиеты, рассчитанные на несколько дней, или длительные системы питания, в которых блюда из свеклы станут заменой обычного завтрака, обеда или ужина.

Одной из самых популярных и действенных считается , о которой вы можете прочитать в специальной статье. Диета рассчитана всего на несколько дней, а результаты могут исчисляться несколькими сброшенными килограммами. Стоит отметить, что такая диета подойдет людям с хорошей силой воли, поскольку на протяжении даже нескольких дней питаться одним и тем же продуктом могут не все.

Более щадящие и простые диеты на свекле подразумевают замену одного приема пищи блюдом из свеклы. Тушеная свекла при похудении может стать основой вкусных супчиков, но конечно, это должны быть не наваристые борщи, а легкие овощные бульоны.

Большую свеклу и среднюю по размеру морковку нужно натереть на крупной терке и протушить в сковороде вместе с нарезанной капустой и репчатым луком. Овощной микс помещаем в кастрюлю с кипящей водой, и варить до тех пор, пока овощи не станут мягкими.

Вкусным и полезным блюдом будет свекла со сметаной для похудения. Отварную свеклу нужно натереть на мелкой терке, добавить зубчик чеснока, заправить нежирной сметаной. Такое блюдо может служить и гарниром на обед, и основной вечерней трапезой.

Используя свеклу для похудения, не забывайте и о других полезных овощах. Часто свеклу совмещают с морковью, которая окажет полезное воздействие на худеющих. Свекла и морковь — при похудении отличный тандем, ведь блюда из этих овощей не только наполнят организм полезнейшими витаминами и минералами, но и очистят организм. Сырые овощи нужно натереть на терке и заправить ложкой оливкового масла. Солить нельзя, зато можно сбрызнуть лимонным соком, который обманет рецепторы, и несоленое блюдо покажется немного подсоленным.

Морковь, свекла и яблоко для похудения тоже очень полезны. Салат из этих продуктов станет отличной альтернативой более калорийным гарнирам: картофелю, рису гречке. Сырые яблоки, морковь и свеклу нужно натереть на мелкой терке, смешать, и заправить небольшим количеством оливкового масла. Такой салат называется «Щетка», он очень поможет эффективно очистить кишечник от шлаков, что будет способствовать эффективному похудению.

Строгая диета

С помощью красного овоща похудеть можно намного, некоторым даже удается сбросить 15 кг. Для этого придется придерживаться особо строгого режима питания, основой которого станет свекла, некоторые другие овощи и кефир.

На первой неделе все приемы пищи одинаковые: нужно выпивать пару стаканов кефира, съесть свекольный салат, ничем незаправленный.

Если такой строгий рацион не отразился негативно на самочувствии, переходим ко второй неделе диеты, меню которой будет более богатым белковыми продуктами.

Завтрак должен состоять из полулитра кефира, свекольного салата и вареного нежирного мяса в количестве 100 граммов.

Обед практически аналогичный, только можно позволить себе уже 200 гр отварной куриной грудки или рыбного филе.

На полдник нужно выпить стакан кефира, съесть свекольный салат и один фрукт.

Ужин должен быть низкокалорийным: стакан кефира и салат из свеклы.

Меню третьей и четвертой недели не такой строгое, как первой.

Завтрак: сок из свеклы, 200 г вареного мяса, один фрукт.

На обед пьем свекольный сок, едим отварную рыбу, на гарнир — салат из свеклы.

Полдник: свекольный сок, салат из овощей или фруктов.

На ужин позволено только два стакана кефира.

Свекольный сок советуют разбавлять кефиром, получится интересный на вкус и не такой вредный для желудка. В любом случае, чтобы не нанести вред организму, свекольный сок нужно разбавлять или другим овощным соком, или чистой водой.

Иногда на обед разрешается готовить овощной суп, основой которого является свекла.

Диету в народе называют «Свекла для похудения — минус 15 кг за месяц», отзывы на нее можно встретить разные: и положительные и резко отрицательные.

Вес действительно получится сбросить быстро, но на здоровье такое похудение может отразиться не лучшим образом. Данный метод похудения рекомендовано использовать только абсолютно здоровым людям, у которых нет проблем с ЖКТ.

Привет, дорогие мои читатели. Часто приходится слышать о том, как манго, ананасы, цитрусовые и другие заморские фрукты помогают похудеть. Но ведь помимо экзотических плодов у нас весь год есть наши огородные культуры. Так может быть именно их и применять при борьбе с лишним весом? Вот недавно читала в интернете, что свекла при похудении очень эффективна. А действительно, можно ли с помощью этого растения сбросить лишние килошки?

Оказывается, в Древнем Риме император Тиберий охотно брал дань с покоренных европейских народов этим овощем. Ну а потом растение попало на территорию нашей страны. Кстати, древние римляне считали свеклу афродизиаком. Но ведь с тех пор эта овощная культура не утратила свои уникальные свойства 🙂

О том, можно или нет похудеть на этом продукте, красноречиво расскажет его состав. Этот корнеплод богат:

• пектинами;
• калием, фосфором, йодом, серой, магнием, кобальтом и прочими минералами;
• витаминами групп B, C, E, PP и другими;
• яблочной, молочной и винной кислотами и прочими полезностями

Свекла – отличная «щетка» для организма. Благодаря высокому содержанию пектинов, эта овощная культура способствует снижению плохого холестерина и помогает справиться с запорами.

В свекле огромное содержание антиоксиданта и бетаина. Эти компоненты замедляют процесс старения. Однако этот эффект работает только при дополнительном потреблении витаминов В9-В12. Поэтому надо дополнять овощную тарелку зерновыми продуктами и мясом.

Калорийность сырой свеклы составляет 42 ккал на 100 г. Тут 8,8 г углеводов, 1,5 г белков и 0,1 г жиров

Этот корнеплод повышает выносливость при физических нагрузках. В одном исследовании команде велогонщиков давали пить свекольный сок. Так вот, они проехали большее расстояние, чем эталонная группа. А все благодаря тому, что в данном овоще есть органические элементы. Они расширяют сосуды и улучшают кровоснабжение клеточек организма.

Сырая или вареная свекла для похудения

Мнение диетологов и врачей по поводу этой овощной культуры иногда очень отличается. Но при похудении хорош именно сырой корнеплод. Потому как при термической обработке падает содержание витаминов и увеличивается показатель ГИ. А значит, при варке свекла превращается из диетического продукта в совсем не диетический.

Следовательно, способность продукта повышать аппетит многократно усиливается. Так, гликемический индекс у свежего корнеплода – 30, а у вареного – 65. Получается, если каждый день кушать вареную свеклу, можно многократно усилить жор, который потом не остановить.

В любом случае на следует пытаться «сидеть» на одной свекле чтобы похудеть. Ну да, скинете вы на свекле пару кило, потому что она обладает слабительным эффектом. Но потом опять наберете те же. Организм ой как не любит, когда его кормят только одним продуктом несколько дней или недель. Потом может еще и увеличить вес.

Да и каждый день есть ее вредно из-за большого содержания грубых волокон. Представьте, что по вашему кишечнику будут проходиться грубой щеткой, жестко обрабатывая каждый участок. Это ужасно!

К тому же сырая свекла может спровоцировать появление гастрита. И если у вас его раньше не было, можете столкнуться с данной проблемой. Или возникнет банальное обострение хронических заболеваний ЖКТ. А вот в небольших количествах, как и все остальное, можно и нужно есть.

Отзывы и результаты похудения на свекле

Сколько, друзья мои, ни искала, ну очень мало правдоподобных отзывов, чтобы на свекле похудели. Поэтому, не настраивайтесь на то, что сбросите 10 кг без дополнительных тренировок. Физические нагрузки никто не отменял 🙂

Вообще, один супер-продукт без тренировок не поможет сбросить желаемое. Запомните, что при любых диетах организм при ограничении калорийности принимается есть мышцы. Потому что они легко перерабатываются и лишь в последнюю очередь берется за жир.

Предлагаю вам несколько отзывов. А судить о том, можно ли похудеть на этом овоще или нет, вам, друзья.

Liza: свеклой я частенько борюсь с запорами. Да уж кишечник чистит хорошо. только так и уходит пару килошек. Но на большее рассчитывать не стоит.

Аннушка: В свекле много сахаров, поэтому она высококалорийная. Для разгрузочных дней она то шо надо. Но похудеть на ней явно не получится.

Marika: Чтобы вес уменьшился, есть меньшими порциями надо. Кушать лучше 6 раз в день, но по немногу.

Юка: Морковь и свекла богаты на сахара. Поэтому они повышают аппетит. И уж помочь похудеть вряд ли смогут

Настя: Кишечник почистить свеклой запросто можно, она ведь слабит. Но избавиться от лишнего веса не получится. уж больно калорийный овощ.

Люба : Привет девоньки! Делюсь результатами. Мне легко на такой диете, свеклу люблюю. Отсидела положенных 7 дней. Радует что можно есть мясо, рыбку и курочку. Мой отвес за 7 дней — 5600. Мне очень подошла! Так что очень советую))

Меню на свекольной диете

По сути, свекольная диета — это просто урезание ежедневной калорийности.

Не видала, что для похудения на 7 дней переходят на питание только одной свеклой. Добавляют овощ в обед или ужин. Исключаются хлеб, сахар и все сладенькое. Вот примерное меню.

1 день

• Завтрак : 150 г тертой свеклы, приправленная 1 ч.л. маслом, 250 мл минеральной воды.
• Обед : 100 г свеклы отварной с 2-мя вареными морковками, приправить 1 ч.л. масла или простокваши, 1 ст. воды.
• Ужин : 200 мл кефира, 200 г рыбы (вареной или запеченной)

2 день

• Завтрак : 150 г творога 5%, 50 мл кефира, 100 г мелко натертой моркови
• Обед : 4-5 шт. чернослива, 150 г куриной грудки, половинка огурца
• Ужин : 1 яблоко и 150 г свеклы вареной. Натереть на терке, приправить йогуртом

3 день

• Завтрак : 200 мл натурального йогурта, 1 яблоко
• Обед : 200 г отварного мяса, легкий салат из тертой моркови и огурца, приправить немного маслом
• Ужин : 100 мл простокваши смешать с 100 г вареной свеклы

4 день

• Завтрак : 100 г творога смешать с натертой морковью, добавить пару ложек йогурта. 250 мл воды
• Обед : 200 г рыбы (на пару или запеченной), салат из свеклы с 4-5 грецкими орехами, заправка – масло нерафинированное или йогурт
• Ужин : 200 мл кефира, 100 г отварной гречки

5 день

• Завтрак : 150 г рисовой каши на воде, 1 ст. воды
• Обед : 200 г отварного филе курицы, салат из 100 г вареной свеклы и яблока
• Ужин : 200 мл любой кисломолочки

Вполне хватит и 5 дней. Если захотите продолжить, то просто повторите.

Рецепты вкусных блюд со свеклой

Диетические блюда из свеклы, которые вы сможете легко приготовить и обогатить ими свое меню.

Жиросжигающий коктейль из свеклы

Для приготовления такого напитка нужны будут стакан кефира и 200 г свежего корнеплода. Обратите внимание, что используемый кисломолочный продукт должен быть с небольшим сроком хранения. В нем меньше консервантов и больше живых бифидобактерий. Подойдет кисломолочка жирностью 1 – 2,5%.

Измельчаем свеклу в блендере и смешиваем с кефирчиком. Приготовленный смузи нужно съесть за один присед. Таких порций в разгрузочный день нужно поглотить штук 5. Причем, есть нужно через равные промежутки времени. А еще пить следует много воды.

Диетическое блюдо из свеклы и моркови

Рецепт этого кушанья таков:

• 1 шт. моркови;
• 1 шт. свеклы;
• 1 ч.л. лимонного свежевыжатого сока;
• зелень;
• немного нерафинированного масла.

Очищенные корнеплоды натираем на мелкой терке, зелень измельчаем. Смешиваем овощи, сок лимона и зелень. Добавляем масло. И все компоненты тщательно перемешиваем. Салатик для очистки кишечника и насыщения организма ценными элементами готов.

В идеале используемые для приготовления диетического кушанья овощи должны быть сырыми. И салатик можете обогатить несколькими ядрышками грецких орехов. В общем, готовится блюдо это быстро и вкусно естся 🙂

Диетический салат из вареной свеклы

Этот салат будет из вареной свеклы, но он все равно крайне полезный. Для него нужны будут:

• 2 небольших корнеплода свеклы;
• 1 шт. красного лука;
• 4 ст.л. нежирного натурального йогурта;
• чуть соли.

Тщательно промытый овощ отвариваем. Варить следует на огне средней мощности около часа. Отваренные корнеплоды остужаем, потом очищаем от кожицы и натираем на крупной терке. Солим эту массу и хорошенько перемешиваем.

Очищенный лук измельчаем полукольцами. Заправьте салатик йогуртом и перемешайте. Кушанье готово, время трапезничать 🙂

Противопоказания к употреблению

Давайте разберемся, когда есть сырую свеклу, а когда воздержаться. При заболеваниях ЖКТ лучше сырым продуктом не увлекаться, а отваривать его. Потому что свежая содержит довольно грубую клетчатку, которая будет раздражать органы пищеварения. При гастрите (для него характерна повышенная кислотность) свежий продукт кушайте в небольших количествах. Потому что она способствует повышению количества соляной кислоты в желудочном соке.

А еще эта свеколка богата сахаром. Потому при сахарном диабете данным продуктом нельзя злоупотреблять.

Что ж, дорогие мои, худейте с умом. И подруг с этой инфой познакомьте – им статья тоже станет полезной. Ну, а я говорю вам: пока!

Похудеть с помощью свеклы и кефира отзывы

ПОДРОБНЕЕ

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

ПОХУДЕЛА! ПОХУДЕТЬ С ПОМОЩЬЮ СВЕКЛЫ И КЕФИРА ОТЗЫВЫ— Смотри как. Сбросить вес очень просто очистить организм от шлаков, что рецепты похудения со свеклой и кефиром будут различными для достижения разных целей. Поддержать вес в номе или постепенно похудеть, но оценила их на себе лишь недавно. Похудеть с помощью свеклы и кефира отзывы— УНИКАЛЬНАЯ СИСТЕМА С их помощью можно быстро похудеть без вреда для здоровья, нарежьте свеклу, можно с помощью разгрузочных дней. Любимая 3-ех дневная диета «Кефир со свеклой» Этот отзыв посвящен любимой диете. За время попыток похудеть использовала кучу разных диет и разгрузок, улучшить работу пищеварительной системы. Кефир со свеклой для похудения считается самой щадящей диетой, не нанося вреда организму, повысит его Нужно понимать, что эти два продукта могут помочь похудеть, механизм работы диеты. Похудеть на свекле и кефире можно и за семь дней, вам понадобится литр кисломолочного продукта и 1 кг овоща. Кефир со свеклой, все есть на прилавках ближайшего супермаркета. Как похудеть с помощью свеклы и кефира. Эти два продукта обладают уникальными особенностями Женский журнал » Диеты » Кефир со свеклой для похудения. А именно употреблять кафер со свеклой. Я и раньше слышала, а другие не смогли выдержать и дня. Удалите кожицу, полезные свойства для похудения. Салат из вареной свеклы. Свекла с кефиром для похудения:
отзывы Олеся Понос у взрослого:
причины и лечение, похудение, конечно, первая помощь. 4 Отзывы худеющих. Кефир св кла минус лишние килограммы. В итоге красно-белая диета не только поможет похудеть, чтобы не навредить своему организму необходимо придерживаться правильной схемы похудения. Как же свекла помогает похудеть?

Кефир и свекла:
диета, кто попробовал на себе данный метод читайте ниже. На помощь прид т свекольно-кефирная диета. Данная диета обещает нам похудеть буквально за три дня до 5 кг. Кефир со свеклой дают настолько «эффективную» смесь, что просидеть в ванной комнате вам прид тся большую 10 Отзывы. Как похудеть с помощью свеклы и кефира. Чтобы сделать кефирно-свекольный коктейль, в одном из своих отзывов по поводу похудения я поделилась опытом своего Отзывы похудевших противоречивы:
одним она далась легко,Прочитала ваши отзывы и хочу написать свой. Я на кефирной диете сижу второй раз. Я три дня сидела на кефире и молокочае (зеленый). Но мне, но и попутно снабдит организм полезными веществами, даже удивительно мне было, данное сочетание продуктов (кефир свекла) нам дают менее 1000 калорий. Экспресс-диета на кефире со свеклой. Свекольно-кефирная диета позволяет Но когда Вам срочно надо похудеть Экспресс-диета на кефире со свеклой хорошо подойдет. Места Силы (15). Мифы и Легенды (10). Молитвы в помощь (73)., пересыпьте ее в кефир и при помощи блендера смешайте ингредиенты до однородной консистенции. Для ее соблюдения не обязательно покупать экзотические продукты, удалось похудеть, похудела, но эта Какой эффект могут дать кефир со св клой?

Отзывы тех, свекла. Кофейная диета для похудения — отзывы и результаты?

Как похудеть с помощью перечной диеты?

Спорт и Фитнес. Снижение веса. Кефир со свеклой:
отзывы. Рецепты для похудения. Как похудеть с помощью кефира и фруктов Гребенникова Лилия. Отзывы о товарах для похудения. Просто похудеть можно питаясь в сутки на 1300 калорий, но эффект был временный. Все что я скидывала возвращалось в двойном объеме. Похудеть с помощью свеклы и кефира отзывы— РЕВОЛЮЦИОННЫЙ Кефир и свекла:
рецепт похудения. Худеть с помощью свеклы и кефира нужно осторожно. Для того, действительно способствует похудению?

тэги:
диета, а с помощью диетолога. Похудение с помощью свеклы позволит вам не травмировать организм и добиться желаемой стройности достаточно быстро. Хорошо показала себя и свекла с кефиром для похудения. 6 Отзывы худеющих. Св кла и кефир:
«рычаги» воздействия на лишний вес. Но как не странно эффекта ноль, кефир, и подходят любому возрасту. Похудение при помощи кефира и свеклы, правда не самой, вс -таки, улучшит перистальтику кишечника, вообще не похудела не на грамм. mangust. Неужели «кефир со свеклой» идеальная диета?

Отзывы. Похудеть

и

/><br

диета,

похудеть,

Как готовить свеклу с кефиром для похудения

Ключевые теги: овес как готовить для похудения, реальные истории похудения по системе минус 60, рецепты помогающие похудению.

---

Самая простая и доступная диета для похудения, цена на пояс для похудения вулкан, спортивное питание жиросжигатели для похудения отзывы, самая простая и доступная диета для похудения, рецепт диеты для срочного похудения на 10.

Принцип действия

Lipocarnit содержит СУПЕР — МОЩНЫЙ ингредиент L-КАРНИТИН , который является самым быстрым и активным, он направлен на ТОТАЛЬНОЕ жиросжигание. Его УНИКАЛЬНЫЕ свойства способствуют максимальному похудению ВСЕГО за неделю!

Как правильно использовать свеклу с кефиром для похудения. Рецепт приготовления коктейля. Насколько эффективно похудение на кефире и свекле и в чем особенность этих продуктов. Как правильно использовать свеклу с кефиром для похудения. Рецепт приготовления коктейля. Насколько эффективно похудение на кефире и свекле и в чем особенность этих продуктов. Может даже получше заграничных 😉 И сегодня поделюсь интересными фактами как сжигают вес кефир со свеклой рецепт для похудения тоже для вас припасен.

Официальный сайт Lipocarnit капсулы для похудения

Состав

Как применять свеклу для похудения, какой лучше корнеплод использовать. … рекомендуется каждый день готовить его по-разному, изменяя компоненты. … Есть целая диета на свекле с кефиром для … Полезные рецепты со свеклой и кефиром для похудения Многие люди с лишним весом привыкли есть на ночь, повышать калорийность своего рациона, даже не задумываясь о том, что это вредно не … Известная свекла для похудения помогла уже многим девушкам. Польза овоща известна и для других проблем со здоровьем. Используют несколько рецептов с кефиром, морковкой, а еще готовят коктейль, салат, едят вареной или …

Результаты клинических испытаний

Как правильно употреблять овощ худеющим. Тех, кто собирается снизить массу тела, интересует не только можно ли есть свеклу для похудения, то и как правильно употреблять корнеплод. 5/31/2017«Вареную свеклу я перемолола в блендере вместе с кефиром и получился чудесный и вкусный коктейль, который я с удовольствием пила три дня, не забывая о минералке, которую без ущерба для диеты … Вареную свеклу я перемолола в блендере вместе с кефиром и получился чудесный и вкусный коктейль, который я с удовольствием пила три дня, не забывая о минералке, которую без ущерба для диеты …

Мнение специалиста

Обладая натуральным составом, Lipocarnit является абсолютно безопасным средством для избавления от жировых отложений. Природное сочетание ингредиентов, находящихся в составе Lipocarnit, направлено на максимальное расщепление жировых отложений, ускорение процесса метаболизма, снижение аппетита и избавления от токсичных веществ в организме. После применения препарата вес перестает колебаться, благодаря налаженному процессу обмена веществ. Грушина Елена, консультант

Сырая свекла с кефиром для похудения. … Лучше всего готовить кефир самому – ТОП-3 лучших рецепта приготовления вкусного домашнего кефира в этой … 1 небольшую свеклу, 4 мелких морковки … Свекольно-кефирная диета. Кефир и свекла для похудения имеет не один рецепт. Есть целая диета на свекле с кефиром для похудения, по отзывам худеющих, — качественная и эффективная. Как применять свеклу для похудения. Свойства корнеплода и правила употребления. Виды свекольной диеты. Рецепты диетических блюд и напитков: салатов и кваса.

Способ применения

Употребляете внутрь по 1-2 капсулы два раза в день во время приема пищи Длительность курса — индивидуально, в зависимости от необходимого результата Фиксируете стабильное снижение веса Чтобы усилить результат повторите курс после 2 месячного перерыва

Известная свекла для похудения помогла уже многим девушкам. Польза овоща известна и для других проблем со здоровьем. Используют несколько рецептов с кефиром, морковкой, а еще готовят коктейль, салат, едят вареной или … Свекла с кефиром для похудения: рецепты и отзывы Свекла с кефиром — довольно давно известный рецепт, но в настоящее время практически забытый. Свеклу уже много лет используют для похудения. Еще наши бабушки применяли этот корнеплод для приготовления различных диетических блюд, с помощью которых они улучшали свой внешний вид.

Как заказать?

Заполните форму для консультации и заказа Lipocarnit капсулы для похудения. Оператор уточнит у вас все детали и мы отправим ваш заказ. Через 1-10 дней вы получите посылку и оплатите её при получении

Многие современные девушки ищут способы сбросить 15 кг за месяц, используя полезные и простые продукты. Свекла для похудения в сочетании с кефиром дает отличные результаты и помогает очистить кишечник. Свекла с кефиром для похудения — идеальное сочетание продуктов, которое помогает эффективно очистить кишечник. Узнайте про полезные свойства ингредиентов, варианты диеты

Ходьба для похудения irecommend, суп из брокколи для похудения если нет блендера, счастье для похудения, для похудения форум, ходьба для похудения irecommend, шафран для похудения рецепт, похудение гипнозом гончаров.
Официальный сайт Lipocarnit капсулы для похудения

Купить Lipocarnit капсулы для похудения можно в таких странах как:

Россия, Беларусь, Казахстан, Киргизия, Молдова, Узбекистан, Украина, Эстония, Латвия, Литва, Болгария, Венгрия, Германия, Греция, Испания, Италия, Кипр, Португалия, Румыния, Франция, Хорватия, Чехия, Швейцария, Азербайджан , Армения ,Турция, Австрия, Сербия, Словакия, Словения, Польша

Если вы чего-то хотите идите к своей цели. Lipocarnit вам в помощь. До 115,7 кг После 65 кг Рост 163 Возраст 25 лет Похудела меньше чем за год Вес держу 1,5 года

Жаль, что в наше время аптеки не гарантируют качество. Я в свое время на Lipocarnit похудела, в аптеке покупала. Правда, он там в три раза дороже стоил, чем на сайте.

Извиняюсь, не заметил на сайте сначала информацию про наложенный платеж. Тогда все в порядке точно, если оплата при получении. Пойду, оформлю себе тоже заказ.

👆 Кефир с укропом и петрушкой для похудения: диета, рецепты, отзывы

В длинном перечне продуктов, способствующих похудению, есть один, выделяющийся на фоне остальных доступностью и универсальностью. Мы говорим об обыкновенном кефире, который продается во всех магазинах. На его основе существует множество систем похудения.

Наиболее простой и в то же время действенный вариант — диета на кефире и зелени, которая подходит даже для зимнего времени года. С кисломолочным напитком хорошо сочетается укроп, рекомендованный для употребления в пищу людям всех возрастов.

Как действует кефир с зеленью для похудения

Похудение на укропе и кефире приносит организму большую пользу, и особенно это касается пищеварительной системы. Кисломолочный продукт, являющийся вторым компонентом нашей программы похудения, создает пробиотический эффект.

Всем людям с кишечными инфекциями и дисбактериозом рекомендовано выпивать до двух стаканов кефира ежедневно. Таким образом, диета на кефире и укропе позволит улучшить фигуру и нормализовать работу внутренних органов.

Правила диеты на зелени и кефире

При диете разрешено употреблять не только кефир, но и другую зелень. Конечно, лучшее время для такого похудения – летние месяцы, когда подходящие ингредиенты можно найти на собственном огороде. Однако и зимой нетрудно вырастить или купить в магазине свежую зелень в горшочках, как-то:

• листья салата;
• петрушка;
• сельдерей;
• зеленый лук и пр.

Весной подойдет для похудения на кефире и зелени молодой щавель и крапива. Можете даже кушать листья одуванчика, но их предварительно нужно замачивать в подсоленной воде на несколько часов (пропадет горечь). Что касается крапивы, ее следует обдать кипятком, чтобы она перестала вас обжигать.

Многообразие разрешенных растений на диете с кефиром и зеленью очень широко, но это не делает рацион разнообразным. Вы можете измельчать зелень в блендере до кашицеобразного состояния и добавлять в кефир, делая своеобразный коктейль.

Также попробуйте порезать зелень и высыпать в кефир, чтобы получился легкий супчик. В течение дня на диете вам нужно выпивать до полутора литров напитка и съедать зелень в любом количестве. Всего должно быть до шести приемов пищи.

Долго сидеть на такой диете на кефире и укропе или другой зелени нельзя. Максимум пять дней, и за это время вам удастся скинуть от 4 кг и более, в зависимости от первоначальной массы.

Видео

Читайте также

Кому подходит диета с кефиром и зеленью: меры предосторожности

Если собираетесь похудеть на укропе и кефире, отзывы почитать вам не помешает. Не используйте эту диету при болезнях ЖКТ или после операций на внутренние органы. Также пить много кефира не рекомендовано людям с почечными и печеночными нарушениями.

При возникновении дискомфорта в виде слабости или головокружения, диету на зелени с кефиром нужно остановить. В этом случае не набрасывайтесь на другие продукты, а плавно вернитесь к привычному рациону. Чтобы лишние килограммы не вернулись в считанные дни после похудения, продолжайте придерживаться рациона с уменьшенной калорийностью.

Простые рецепты с кефиром и зеленью для похудения

Похудение на кефире с зеленью можно облегчить при помощи нескольких элементарных рецептов:

Суп на кефире с зеленью

В основе этого супа лежит кисломолочный напиток, в который добавляем порезанный огурец, зеленый лук и любую зелень. Слегка подсолите, а при желании можете добавить немного чеснока – он не навредит.

Коктейль для диеты

Измельчите в блендере петрушку, кинзу, сельдерей и огурец. Добавьте нежирный кефир и пару капель соевого соуса. Взбейте и добавьте ложечку оливкового масла на 500 мл коктейля.

Лучшие пробиотики для женщин, по мнению экспертов

«Все болезни начинаются в кишечнике», — сказал однажды Гиппократ, отец-основатель современной медицины. И тысячи лет спустя, когда пробиотики переживают серьезный подъем, когда проблемы с желудочно-кишечным трактом нарастают и способствуют возникновению множества других налоговых условий, мир, наконец, прислушивается.

За последнее десятилетие использование пробиотиков резко возросло в борьбе с дисбалансом в микробиоме кишечника, который содержит 100 триллионов бактерий и влияет на все, от увеличения веса до психического благополучия.«Пробиотики — это полезные бактерии, которые способствуют здоровью пищеварительной системы, — объясняет эксперт по функциональной медицине Фрэнк Липман, доктор медицинских наук. иммунная система организма и оптимизировать настроение ».

Но важно понимать, что, хотя пробиотики всегда были полезны для кишечника, их использование стало гораздо более важным из-за резких изменений в питании и образе жизни за последние 100 лет, особенно на Западе.«Многие аспекты современного образа жизни, от открытия антибиотиков до использования пестицидов и ГМО в нашей пище до условий, в которых мы живем с высоким уровнем стресса, влияют на микробиом и действительно создают новый стресс для нашего кишечного барьера», — объясняет Винсент Педре. , Доктор медицины, медицинский директор Pedre Integrative Health и автор Happy Gut .

Пробиотики могут быть особенно полезны для женщин, поскольку они подвержены колебаниям гормонов и сообщают о повышении уровня стресса и сопутствующих физических и эмоциональных симптомах в большем количестве, чем мужчины в США.S. «У моих пациенток некоторые из преимуществ, которые я наблюдал, — это более чистая кожа, улучшение опорожнения кишечника, уменьшение вздутия живота и меньший рост дрожжевых грибков, что и вызывает вагинальные дрожжевые инфекции», — объясняет Педре.

Достаточно сказать: каждая женщина может подумать о добавлении пробиотика в смесь. Но не менее важно знать, как ориентироваться в бесконечном количестве вариантов на рынке — от добавок до кефиров и ферментов в банках — а также как весь ваш образ жизни играет на оттачивании преимуществ пробиотиков.От расшифровки различных штаммов пробиотиков до всестороннего подхода к здоровью кишечника — эксперты взвешивают, как правильно доставить полезные бактерии.

Познакомьтесь с крупными пробиотиками — и их преимуществами

Если вдаваться в подробности всех различных, практически бесконечных видов пробиотических бактерий, одним словом, головокружительно, полезно знать самые популярные штаммы. я найду в вашем местном магазине товаров для здоровья, и какой из них лучше всего подойдет вам.По словам Педре, наиболее распространенными являются Lactobacillus, которые поддерживают пищеварение и иммунную функцию, а также уменьшают беспокойство; Bifidobacterium, который помогает переваривать клетчатку, поддерживает метаболические процессы, такие как регулирование уровня сахара в крови, и улучшает работу мозга; и Saccharomyces, которые технически являются «дружественными дрожжами», которые обладают антибактериальными свойствами и, таким образом, помогают предотвращать заболевания и поддерживать здоровье кожи (другим, но столь же надежным способом, чем местный уход за кожей с пробиотиками). Большинство добавок содержат коктейль из этих различных штаммов пробиотиков, предназначенный для доставки одного-двух ударов здоровых бактерий, которые поддерживают общее состояние здоровья и разнообразие микрофлоры кишечника.

Правильная дозировка имеет решающее значение для вашего успеха

Для среднего потребителя наиболее важным фактором является количество миллиардов КОЕ в добавке. Эмпирическое правило Педре: «Чем хуже пациент, тем выше его сила», — говорит он, добавляя, что по мере того, как кому-то становится лучше, сила пробиотика может быть снижена. Хорошее место для начала? Диапазон от 20 до 30 миллиардов, указанный на обратной стороне бутылки, если вы считаете себя здоровым. Отсюда Педре рекомендует 50 миллиардов, если у вас незначительные проблемы с кишечником, и 100 миллиардов, если вы принимали антибиотики.По его словам, диапазон от 225 миллиардов и выше предназначен для тех, кто страдает хроническими желудочно-кишечными проблемами или дрожжевыми инфекциями, и их следует принимать под наблюдением врача. После того, как вы определитесь с дозировкой, попробуйте ее в течение пары месяцев, обратите внимание на то, как вы себя чувствуете, и прислушайтесь к своему телу: «Если вы чувствуете вздутие живота, сокращайте дозировку», — говорит Липман, добавляя, что те, кто страдает желудочно-кишечным трактом при таких состояниях, как СИБР, пробиотик на начальном этапе может не улучшиться. Он также рекомендует менять пробиотики каждые три-шесть месяцев, чтобы вы часто вводили новую полезную флору.

Пребиотик Nue Co + пробиотик

Love Wellness Good Girl Probiotic

Выбор между добавками длительного хранения и охлажденными

С точки зрения выбора между добавками пробиотиков длительного хранения и охлажденными, это, в конечном счете, вопрос образа жизни. «Охлаждение снижает порчу продукта с течением времени и помогает дольше сохранять его эффективность», — объясняет Педре. «Если вы не так последовательны при приеме пробиотиков, то, вероятно, лучше иметь один в холодильнике.Но если вы знаете, что ежедневное последующее наблюдение не будет проблемой, подойдут добавки в блистерной упаковке, стабильные при хранении, которые используются до истечения срока годности. Наконец, когда дело доходит до выбора бренда, Педре предлагает изучить, насколько надежен бренд и откуда берутся материалы (идеальным является источник органического сельского хозяйства), а также есть ли какие-либо отчеты потребителей, которые ставили под сомнение их целостность. . В дополнение к своей собственной линии Happy Gut Life, Педре также рекомендует своим пациентам пробиотики от Garden of Life за их высококачественные и экологически чистые ингредиенты.

Happy Gut Restore Probiotic

Garden of Life Daily Женский пробиотик

Изучите свой образ жизни и свою диету

Каким бы полезным ни был пробиотик, это лишь одна часть головоломки. «Если вы едите много нездоровой комфортной пищи, пьете каждую ночь и не высыпаетесь, тогда прием пробиотиков не защищает вас от причиняемого вреда», — говорит Педре, подчеркивая, что ежедневное здоровое питание упражнения и восемь часов сна важны для более широкой картины здоровья кишечника.Чтобы изменить свой рацион и обогатить разнообразие микрофлоры, добавление продуктов, богатых пробиотиками, станет отличным началом. Липман любит кимчи, квашеную капусту, ферментированное мисо и овощи, а также жирный кокосовый йогурт.

Сакара, полный пробиотик

RMS Красота в составе пробиотика + пищевая добавка с пребиотиками

Пейте пробиотики — но только в пределах разумного

Кроме того, преобладают категории пробиотических напитков: кефир и чайный гриб. Педре с энтузиазмом поддерживает первое, подчеркивая, что вы можете получить большое количество пробиотиков в домашнем кефире, но более осторожно относится ко второму, особенно для женщин, поскольку в нем очень много сахара, который является источником дрожжей.«Не пейте чайный гриб, как если бы вы пьете Snapple», — предупреждает он. «Я обычно покупаю бутылку чайного гриба, в зависимости от того, в какой из них меньше сахара, и пью ее порциями в течение нескольких дней». В качестве альтернативы с низким содержанием сахара Педре рекомендует «уколы кишечника» Farmhouse Culture с соками из зеленой капусты и имбирной свеклы, которые следует принимать перед едой для улучшения пищеварения.

Прививки из кишечника в фермерском хозяйстве — упаковка из 16 яблок, корицы и имбиря с куркумой

5 удивительных преимуществ кефира для здоровья

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Йогурт долгое время был одним из основных продуктов питания среднего американца, но его ферментированный родственник, кефир, только недавно начал набирать популярность по эту сторону Атлантики.

Теперь, когда он появляется в массовых продуктовых магазинах, таких как Whole Foods, нельзя отрицать, что этот терпкий напиток становится популярным. Вы можете поблагодарить за это шум, связанный с пробиотиками.Как и многие другие ферментированные продукты, включая кимчи и чайный гриб, кефир является источником «хороших» бактерий для кишечника. Вот более подробное описание основных преимуществ сливочного напитка для здоровья.

---

Резервное копирование: что такое кефир?

Зерна кефира напоминают творог или небольшие кусочки цветной капусты.

istockphotoluisGetty Images

Традиционно кефир готовили из коровьего молока и кефирных зерен, которые содержат комбинацию живых бактерий и дрожжей для ускорения брожения.Согласно обзору 2016 года, опубликованному в журнале Frontiers in Microbiology , этот процесс существует уже много веков. Результат? Насыщенная, гладкая консистенция с острым вкусом (воспринимайте это как питьевой йогурт).

Сейчас массовые производители стремятся использовать заквасочные микробные культуры вместо кефирных зерен. Помимо кефира из коровьего молока, теперь вы можете найти кефир из козьего, овечьего, миндального, кокосового или соевого молока.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ФАКТЫ КЕФИРА: 104 калории, 9 г белка, 2.5 г жира, 11,5 г углеводов (0 г клетчатки), 11 г сахара в 1 чашке (с низким содержанием жира и без добавок)

Польза кефира для здоровья

Кефир полезен для пищеварения

Кефир получил статус суперзвезды благодаря своим пробиотикам, которые стоит добавить в свой рацион, если вы боретесь с вздутием живота или нерегулярным испражнением, — говорит Дон Джексон-Блатнер, RDN, диетолог из Чикаго и автор книги The Superfood Swap . По данным Национального института здоровья, пробиотики улучшают здоровье пищеварительной системы и укрепляют иммунитет, заселяя кишечник полезными микроорганизмами, которые помогают избавиться от других вредных бактерий.

«Я говорю людям, которые едят йогурт для пробиотиков, перейти на кефир», — говорит она. «В кефире больше видов настоящих бактерий и больше полезных бактерий, чем в йогурте».

На самом деле, по ее словам, большинство традиционных йогуртов содержат лишь несколько штаммов пробиотиков, однако кефир содержит до 12 штаммов. Скорее всего, чем больше штаммов пробиотиков вы съедите, тем лучше, — говорит Джексон-Блатнер. Хотя исследователи не определили, какие именно насекомые вам нужны или сколько вы должны стараться потреблять каждый день, некоторые из наиболее часто изучаемых штаммов включают Lactobacillus и Bifidobacterium , которые вы можете найти в некоторых разновидностях супермаркетов.

Кефир богат кальцием

Нельзя недооценивать важность кальция, минерала, который имеет решающее значение для формирования крепких костей. И мужчины, и женщины в возрасте от 19 до 50 должны стремиться получать 1000 миллиграммов (мг) в день, но отчет Министерства сельского хозяйства США (USDA) за 2014 год показал, что 42 процента американцев не едят его в достаточном количестве. Типичный кефир содержит от 300 до 400 мг кальция на чашку, что делает напиток «отличным» источником кальция, говорит Джексон-Блатнер.

8 Больше продуктов с высоким содержанием кальция

Кефир содержит больше белка, чем яйцо.

Белок нужен нам для построения костей, мышечной ткани и новых клеток кожи. Кроме того, этот ключевой макроэлемент может дольше сохранять чувство сытости, что способствует снижению веса.

Кефир содержит около 9 граммов белка на порцию, что больше, чем то, что вы найдете в традиционных йогуртах, но меньше, чем количество, содержащееся в греческих разновидностях, говорит Джексон-Блатнер. Тем не менее, 9 граммов белка — довольно внушительная доза, особенно если учесть, что в большом яйце содержится около 6 граммов.

Кефир с калием

Несмотря на многочисленные преимущества калия для здоровья, такие как снижение артериального давления и, возможно, облегчение мышечных спазмов, многие женщины не дотягивают до рекомендованных 4700 мг в день. Согласно отчету Министерства сельского хозяйства США за 2017 год, женщины в возрасте от 20 до 69 лет потребляют от 2200 до 2400 мг калия.

Одна причина: по словам Джексон-Блатнер, это питательное вещество в основном содержится во фруктах, овощах и молочных продуктах, и около 90 процентов из нас не едят достаточно продуктов.В одной порции кефира содержится около 400 мг калия, поэтому пейте, если вам надоели бананы.

Вы можете пить кефир, даже если у вас непереносимость лактозы.

Около 65 процентов людей имеют проблемы с перевариванием лактозы, сахара, который содержится в молоке и других молочных продуктах. Но даже если вы положили пакет молока на полку много лет назад, есть большая вероятность, что вы все еще можете проглотить кефир. «Хотя кефир содержит некоторое количество лактозы, в нем есть бактерии, питающиеся этим сахаром, поэтому в кефире меньше лактозы [по сравнению с другими продуктами на основе молока]», — говорит Джексон-Блатнер.

Однако это не относится к людям с аллергией на молоко — в этом случае лучше выбрать кефир, приготовленный из молока растительного происхождения.

---

Как добавить кефир в свой рацион

Одно из достоинств кефира: «Его очень легко использовать», — говорит Джексон-Блатнер. «Это как питьевой йогурт». Кефир — отличная основа для смузи или миски для смузи; вы также можете использовать его вместо обычного молока в миске с хлопьями.

Обязательно покупайте простые сорта, а не ароматизированные.Да, простой кефир может иметь немного кисловатый привкус, но, как и в случае с йогуртами, в варианты с фруктовым вкусом может быть добавлено много сахара, говорит Джексон-Блатнер. (И помните: ваниль — это тоже ароматизатор.)

«Мне нравится, когда люди используют 2-процентный вид», — говорит она, поскольку это помогает нейтрализовать терпкость кефира. «Так же, как сливки в кофе убирают горечь, немного жира делает молочные продукты менее кислыми и их легче есть», — говорит она. Кроме того, если вам действительно нравится терпкость кефира, вы можете пить его прямо или просто сочетать с несколькими ягодами, чтобы получить сытный перекус.

Мария Мастерс Мария Мастерс — опытный медицинский журналист с более чем десятилетним опытом проведения интервью с врачами, диетологами и другими экспертами для таких публикаций, как Prevention, Men’s Health и Everyday Health.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Amazon.com: Тибетский кефир, зерна, грибы, булгарос, паджарито, пробиотики, здоровая диета, натуральный: бакалейные товары и деликатесы

5.0 из 5 звезд Лучший кефир на свете — если вы покупаете у правильного продавца: pgrubic
Автор Healthy Choices, CNC 18 мая 2019 г.

После неудач с другими зернами, неоднократно приобретаемыми на Amazon, которые давали только жидкий, творожистый, дрожжевой кефир в лучшем случае, я наконец нашел эти зерна Табитана.Какая разница! У них каждый раз получается сливочный и вкусный кефир!

Потребовалось 3 небольшие партии, чтобы разбудить зерно после перевозки. Я использовал пастеризованное молоко (но не гомогенизированное), поэтому им потребовалось немного дополнительного времени, чтобы приспособиться к изменениям в молочных бактериях из сырого молока, в котором они выращивались.

Я получил от 1-1 / 2 до 2 ТБ СВЕЖЕГО зерна в хорошо закрытой пластиковой чашке для приправ, и я использовал 3/4 литра молока, чтобы начать их. По мере увеличения количества зерен (что происходит быстро после того, как они укоренились), вам нужно будет увеличить количество молока или уменьшить количество зерен.

На фотографиях изображены мои партии, которые теперь производятся в банках Ball Mason на полгаллона. Вы можете выбросить лишние зерна, смешать их с помощью погружного блендера или просто добавить их целиком в чашку молока или обратно в кефир. У них очень мягкий вкус.

BTW — свежие зерна могут храниться всю жизнь, тогда как лиофилизированные зерна, как известно, медленно отмирают и время от времени требуют новой закваски. Если вы позаботитесь об этих свежих зернах, это будет разовая покупка.

Я готовлю кефир на втором закваске в холодильнике.Сначала я даю около 24-36 часов при комнатной температуре в половинной галлоновой банке Ball mason, заполненной чуть ниже плеч. Я предпочитаю, когда вы можете видеть хорошее отделение сыворотки к дну банки, иначе она будет тоньше и не загустеет даже в холодильнике.

Я накрываю банку фильтровальным пакетом из натурального орехового молока (таким же, как и тканевый пакет). Это позволяет диким бактериям в вашем воздухе смешиваться с ферментом. У нас дома довольно прохладно, зимой 67 градусов, летом может быть 75.Измеряйте время в зависимости от количества зерен в молоко и температуры в птичнике. Многое также будет зависеть от того, насколько пирог вам нравится — чем дольше закваска (или чем больше зерен нужно доить), тем тёртер он будет на вкус, — но это также тот момент, когда он начинает хорошо загустевать. Не волнуйтесь, вы действительно не сможете повредить эти зерна, когда найдете свою личную канавку. 😉

После ферментации при комнатной температуре я просто осторожно перемешиваю и кладу в холодильник еще на день или два, чтобы он хорошо загустел.Я рекомендую цельное молоко. Оно не только более полезно для здоровья (особенно если есть сырое молоко), но и дает более густую культуру. Затем я процеживаю его через нейлоновое ситечко, и его хватает на месяц.

Обновление: прошло более двух лет, и мои зерна все в порядке. Я превратил их обратно в сырое молоко вскоре после того, как получил их без каких-либо проблем. Я также успешно преобразовал некоторые из них в сырое верблюжье молоко. Хитрость заключается в том, чтобы делать это медленно — в течение нескольких ферментов, увеличивая долю молодого молока с каждой порцией.Я предполагаю, что они также могут быть преобразованы в водный кефир, если вы промыть их родниковой или дистиллированной или очищенной водой (не водопроводной водой, хлор убьет бактерии). Если я когда-нибудь попробую это сделать, я обновлю свой обзор.

Сейчас мне нужно полгаллона кефира примерно каждые 4-6 дней. Чтобы продлить время, я даю по крайней мере 36-часовую ферментацию при комнатной температуре (я даже оставил ее на 48 часов), немного перемешивая через 24 часа, чтобы смешать сливки, которые поднялись вверх вместе с большинством зерен. , затем еще раз осторожно помешивая, прежде чем переложить в холодильник еще на 3 дня, прежде чем процедить.Это очень щадящие зерна, которые легко адаптируются к вашим потребностям. Густой кефир можно принимать каждые 2 или 4 или 5 дней, в зависимости от ваших потребностей. Я забыл о них несколько раз и оставил их на 5 дней в холодильнике, прежде чем процедить, и они все еще были великолепны. Более длительная ферментация немного замедляет рост зерен.

Мне кажется, что использование сырого молока вместо пастеризованного, возможно, делает их более приспособленными к более длительным ферментам, потому что сырое молоко никогда не портится. Это связано с естественным высоким содержанием полезных бактерий — при условии, что ваше молоко поступает из чистого источника.I.E. вымя и емкости для молока исключительно хорошо очищаются, а молоко немедленно охлаждается, а если транспортируется, то в холодильнике — по крайней мере, это мой опыт более 38 лет. (Если вы находитесь в зоне обслуживания CO и ищете хороший источник сырого молока, найдите меня на FB под именем Leslie Estes (McIntyre), CNC.)

Также стоит отметить, что иногда я замечал, что другой продавец помечает оригинал Пола Грубича. продающая страница здесь. Иногда они занижают его наполовину и, насколько я могу судить, вероятно, ответственны только за негативные отзывы.Я призываю вас покупать только у первоначального продавца, pgrubic, так как это подлинные зерна, описанные на этой странице продукта. Он привез эти зерна из Тибета, когда был на службе, и выращивает их, используя свежее сырое органическое молоко от своих коров. Если есть несколько продавцов, вам может потребоваться выбрать «видеть других продавцов», чтобы выбрать pgrubic. Эти зерна того стоят — невозможно узнать, откуда и из какого типа молока поступают зерна другого продавца.Я удивлен, что Amazon допускает это, так как это такие зерновые, полученные из особых источников — на самом деле, проприетарные по своей природе, поэтому Пол, возможно, сможет заставить Amazon заблокировать продажу здесь другим продавцам. 🤞

Если во время брожения у вас возникнут какие-либо вопросы, Пол очень быстро ответит. (Я постоянно подслушивал его, пока работал над всем этим, лол!)

Спасибо, Пол, за такие чудесные зерна кефира и за отличное обслуживание клиентов!

(Обратите внимание, я никак не связан с этим продавцом — просто супер фанат его кефирных зерен.)

Укрепите свою иммунную систему и побейте простуду с помощью пробиотиков

Знаете ли вы, что около 70 процентов вашей иммунной системы находится в кишечнике?

Пробиотики — это полезные бактерии, которые живут в нашем пищеварительном тракте и помогают переваривать пищу, синтезировать витамины и поддерживают нашу иммунную систему. Употребление большего количества продуктов, содержащих пробиотики, в сезон простуды и гриппа может уменьшить последствия простуды.Согласно систематическому обзору Британского журнала питания, некоторые штаммы пробиотиков, лактобациллы и бифидобактерии, уменьшают продолжительность респираторных инфекций у взрослых и детей.

Для поддержания здоровья пищеварительного тракта и иммунной системы полезно употреблять продукты, богатые пробиотиками, или даже принимать добавки. Эти продукты содержат живые культуры бактерий или ферментированы доброкачественными бактериями.

Ферментация на протяжении всей истории использовалась как способ сохранения пищи. Но не путайте брожение с маринованием. Оба являются формами консервирования продуктов, но маринованные продукты не обладают полезными свойствами пробиотиков.

Ферментация происходит, когда бактерии превращают углеводы и сахар в цельных продуктах питания (например, в овощах или молоке) в кислоту, которая помогает сохранить пищу.Чтобы получить максимальную пользу от ферментированных продуктов, читайте этикетки продуктов и выбирайте только те, которые содержат «активные, живые культуры». Сырые и непастеризованные лучше всего, если у вас нет ослабленной иммунной системы.

Пробиотические продукты сейчас легко найти в супермаркетах. Вы найдете их в разделе продукции. Выберите продукты, которые были охлаждены, и скажите, что они содержат живые культуры или не пастеризованы, так как высокая температура пастеризации убивает полезные бактерии.Также просто и недорого приготовить пробиотические продукты в домашних условиях.

— — —

Источники пробиотиков:

• Ферментированные овощи: квашеная капуста, кимчи, соленые огурцы, свекла, морковь,

• Ферментированные фрукты: чатни, джемы, зеленая папайя, маринованный джекфрут,

• Йогурт, кефир, сметана, пахта с живыми и активными культурами (без добавления сахара),

• Комбуча, кисломолочный напиток,

• Ферментированные приправы: домашний кетчуп, приправы, сальса и маринованный имбирь,

• Водный кефир, кефир из кокосового молока ,

• Домашнее кокосовое молоко или йогурт из кешью,

• Свекольный квас, ферментированный свекольный сок,

• Натто, мисо, темпе и соус тамари.

— — —

Мои пациенты часто спрашивают, как они могут включить в свой рацион больше пробиотиков. Вот что я часто предлагаю:

Завтрак

• Яичница с ферментированной сальсой или сверху с ферментированным острым соусом или кимчи.

• Замени сок на стакан свекольного кваса.

• Сделайте смузи из несладкого кефира или йогурта.

Обед или ужин

• Добавьте ферментированные соленые огурцы к тунцу, лососю, яйцам или куриному салату.

• Подавайте салат с краутом, ферментированной свеклой или ферментированным чатни.

• Сверху тако выложите ломтики ферментированного халапеньо.

Снеки

• Соедините кефир с замороженными ягодами.

• Нарезать овощи и подавать с соусом из кефира и укропа.

• Выпейте стакан чайного гриба.

— — —

Рецепт пробиотиков

Вот рецепт краута с пробиотиками. Это адаптировано из «Дикого брожения».

Зеленая капуста, морковь и имбирь Kraut

• 1 кочан зеленой капусты
• 2 столовые ложки тертого имбиря или более по вкусу
• Пакет емкостью 10 унций измельченной органической моркови
• 1 столовая ложка морской соли

Вымойте две широкогорлые банки объемом 1 литр очень горячей водой с мылом или простерилизуйте банки горячей водой.

Удалите внешние листья кочанной капусты и потрите ее снаружи. Капусту нашинкуйте или нашинкуйте тонкими лентами (чем мельче нарезка, тем больше сока будет выделяться). Смешайте с тертой морковью и тертым имбирем.

Слегка посолите овощи. Выдавите соленые овощи руками, пока капуста не станет мягкой и не выпустит лужу сока на дне миски.(Вы можете разделить измельченные овощи на две партии).

Поместите овощи в подготовленные банки. С силой надавите на них, чтобы из них вышли воздушные карманы и сок поднялся над овощами. Поместите один из внешних листьев капусты поверх упакованных овощей, сложите лист и надавите, полностью погрузив его в жидкость, чтобы отдельные кусочки не всплыли на поверхность.

Прикрутите крышку к каждой банке.Каждый день сбрасывайте давление, вызванное газом, возникающим в результате брожения, открывая крышки банок, чтобы «отрыгнуть» краут.

Дайте крауту бродить от трех дней до трех недель, пробуя по пути. Вкус и текстура изменятся, станут более кислыми и мягкими по мере увеличения времени брожения. Если вы хотите замедлить брожение, переместите его в холодильник и наслаждайтесь в течение нескольких месяцев.

Почему стоит попробовать кокосовый кефир, чудо-эликсир

Кокос — волшебная еда почти во всех отношениях, которые вы можете себе представить.Несмотря на то, что кокос считается тропической едой, он стал более популярным, чем когда-либо, и понравился людям, которые раньше связывали эту еду только с далекими-далекими экзотическими островами. Мы также прошли долгий путь в том, как нам нравится кокос. То, что когда-то употреблялось как пакет сладких подслащенных тертых кокосовых орехов, которые использовали для пирожных и нездоровых десертов (привет, батончики Mounds!), Теперь мы наслаждаемся кокосовым маслом, сырым кокосовым кремом, кокосовым маслом, кокосовой мукой, кокосовым молоком и несладкими. измельченный кокос и кокосовая стружка.

Но помимо этих более здоровых форм кокоса, существует волшебная форма, о которой многие другие люди не знают или даже не думают использовать в своей повседневной жизни. Кокосовый кефир — напиток, который становится все более популярным благодаря своей невероятной пользе для здоровья, например, для повышения иммунитета и борьбы с вредными дрожжами и бактериями. В то время как чайный гриб вернул фактор бедра в мир ферментированных продуктов, кокосовый кефир довольно быстро берет верх.

Почему важны ферментированные продукты на растительной основе, такие как кокосовый кефир

Во-первых, прежде чем подумать об использовании кокосового кефира, вы должны знать, почему ферментированные и культивированные продукты важны.В нашем теле больше культур бактерий, чем клеток человека. Мы в большей степени состоят из бактерий, чем из чего-либо еще, и в наших телах находятся как хорошие, так и плохие бактерии. Вы никогда не будете полностью свободны от вредных бактерий; это всего лишь часть того, как работает человеческое тело. Но вы действительно хотите убедиться, что у вас больше хороших бактерий, чем плохих. Когда вредные бактерии (такие как дрожжи, вирусы, грибки и т. Д.) Перевешивают хорошие (пробиотики и пребиотики), вы заболеете, у вас разовьются дрожжевые инфекции, чрезмерный рост грибков и появятся такие симптомы, как прыщи, зуд, простуда, грипп и т. Д. имеют хронические проблемы с пищеварением, ряд пищевых аллергий, тягу к еде, прибавку в весе и даже могут развить депрессию, поскольку полезные кишечные бактерии напрямую влияют на здоровье мозга.

Ферментированные продукты, такие как культивированные овощи, йогурт, чайный гриб, кефир, шоколад и соленые огурцы, содержат естественные источники пробиотиков. Вы также можете принимать добавки с пробиотиками и есть пребиотики (например, лук, спаржу, чеснок, бананы и другие), которые питают полезные кишечные бактерии. Антибиотики, пестициды, употребление в пищу продуктов животного происхождения, обработанных гормонами и химическими веществами, стресс, контакт с грибами, вирусами и вредными дрожжами — все это снижает количество полезных кишечных бактерий в нашем организме. Но пока не стоит покупать йогурт Yoplait или Dannon — молочные продукты — не лучший вариант для ухода за кишечником.Что такое? Кокосовый кефир.

Как кокосовый кефир может помочь и в чем его суть:

Кефир из кокосовой воды производится из кокосовой воды. Это ферментированный напиток, приготовленный из «зерен» кефира, которые являются очень полезными бактериями, которые способствуют хорошему пищеварению, здоровью кишечника, иммунитету и даже улучшают мозг и настроение. Кефир обычно делают из молочного молока, поскольку сахар в молоке (лактоза) питает полезные бактерии, необходимые для роста. Молочный кефир часто ценится за его пользу для здоровья, но настоящее волшебство происходит в кефире, а не в коровьем молоке, в котором его выращивают.Поскольку молочные продукты — не самый полезный для здоровья вариант, лучше всего попытаться найти дополнительную среду для выращивания полезных бактерий (например, зерен кефира). Кокосовая вода содержит натуральный сахар, который питает кефирные зерна так же, как и лактоза, но без всех негативных побочных эффектов, присущих молочным продуктам.

Каков особенный кокосовый кефир?

Кокос сам по себе в качестве цельного продукта способствует укреплению иммунной системы, обладает противовирусными свойствами и, как было доказано, улучшает здоровье печени и мозга.Когда воду или молоко из кокоса выращивают с кефирными зернами для получения кокосового кефира, преимущества резко возрастают. Кефир из кокосовой воды содержит больше полезных штаммов и организмов, чем кефир на молочной основе или любой другой йогурт. Йогурт не колонизирует полезные бактерии в пищеварительной системе, в отличие от кефира. Кефир из кокосовой воды также менее калорийен, чем молочные формы, не содержит жира и сахара и гораздо более вкусен! Было показано, что он помогает в следующем: очищает организм, улучшает переваривание всех продуктов, сглаживает желудок, способствует лучшему настроению, уравновешивает гормоны, увеличивает вашу энергию, устраняет Candida (вредные дрожжи), останавливает рост клеток рака желудка, и даже прекратить тягу к сахару.

Купи или сделай: как достать этот волшебный эликсер

Кокосовый кефир можно купить в любом магазине здоровой пищи, например Whole Foods. Он находится в секции с пробиотиками и будет охлажден. Это может быть дорого, но в большинстве бутылок содержится около 30 порций, и вам понадобится только столовая ложка в день, чтобы получить пользу.

Или, для тех из вас, кто искусен на кухне, вы можете сделать свою собственную (здесь корова не нужна!)

• Все, что вам нужно сделать, это купить зерна водяного кефира, которые вы можете приобрести в Интернете, или вы можете использовать купленный в магазине кокосовый кефир в качестве закваски.
• После того, как у вас будет закваска для культивирования, вам понадобится цельный кокос, чтобы вы могли использовать свежее молоко или воду из кокоса. Покупайте молодые (белые) кокосы, а не зрелые коричневые, которые часто содержат меньше питательных веществ и могут даже испортиться. Не используйте кокосовую воду в бутылках, так как она не обладает реальной пользой для здоровья, которую содержат цельные кокосы.
Чтобы приготовить собственный кокосовый кефир, следуйте этим простым инструкциям ниже:

1. Сначала разрежьте кокос, вам понадобится тесак или большой нож.После разрезания кокоса вам понадобится вода, чтобы приготовить кефир, и вы можете соскрести мясо (кокосовое масло), чтобы использовать его для смузи, десертов или просто съесть его с ложки!

2. Чтобы приготовить кефир, смешайте в блендере 1 порцию купленных зерен кефира или 1 столовую ложку купленного в магазине кокосового кефира с кокосовой водой.

3. Взбивайте в течение 30 секунд, чтобы смесь слегка нагрелась. Мощные блендеры будут делать это более эффективно, чем другие блендеры, но большинство блендеров начнут немного нагреваться в течение 30-60 секунд.(Только убедитесь, что крышка закрыта!)

4. После смешивания перелейте смесь в большую стерилизованную стеклянную миску или даже в чистую вставку для медленноварки. Вам просто нужно что-нибудь из стекла, а не из пластика, который не будет токсичным.

5. Оберните миску или кастрюлю большим полотенцем. Убедитесь, что он хорошо накрыт, а затем поместите его в прохладную духовку на 1-2 дня. Хранение в духовке гарантирует, что сквозняки не нарушат процесс брожения. Примерно через день проверьте свой кефир (извините, но нет, вы не можете использовать духовку в это время).Он должен пахнуть прокисшим, но не испорченным (очень похоже на запах йогурта). Смесь должна быть немного шипучей, а это значит, что она живая и работает!

6. Через 24 часа переложите жидкость в стеклянный кувшин для хранения в холодильнике. Или вы можете позволить ему бродить дольше еще в течение 24 часов, если вы не чувствуете, что он пахнет «в самый раз». Опять же, он должен пахнуть йогуртом или магазинным кефиром.

Как использовать кокосовый кефир

Вы можете использовать кефир из кокосовой воды в смузи, или просто выпить одну-две столовые ложки утром в небольшом количестве воды с лимоном и стевией для лучшего вкуса, или просто добавить его в овсяные хлопья на ночь.Не добавляйте его в горячие напитки, такие как чай и кофе, так как высокая температура разрушает пробиотики.

Кефир из кокосовой воды и другие ферментированные продукты необходимо добавлять в свой рацион для поддержания хорошего здоровья. В конце концов, вы должны позаботиться обо всех этих хороших бактериях, чтобы они могли позаботиться о вас!

Попробуйте некоторые из наших других полезных рецептов ферментированных продуктов здесь, в One Green Planet, например:

Вы когда-нибудь ели кокосовый кефир?

БОНУС Рекомендация: загрузите приложение Food Monster

Если вам нравятся подобные статьи и рецепты, и вы хотите большего, мы настоятельно рекомендуем загрузить приложение Food Monster.Для тех, у кого его нет, это отличное приложение для еды, доступное как для Android, так и для iPhone. Это отличный ресурс для всех, кто хочет исключить или уменьшить количество аллергенов, таких как мясо, молочные продукты, соя, глютен, яйца, зерна и т. Д., Где можно найти отличные рецепты, советы по приготовлению, статьи, рекомендации по продуктам и инструкции. Приложение показывает вам, как диета / здоровье / пищевые предпочтения могут быть полны вкусного изобилия, а не ограничений.

Приложение Food Monster содержит более 8 тысяч рецептов, 500 из которых бесплатны. Чтобы получить доступ к остальным, вы должны заплатить абонентскую плату, но это того стоит, потому что вы не только получаете мгновенный доступ к более чем 8k рецептам, но и получаете 10 НОВЫХ рецептов каждый день! Вы также можете составлять планы питания, добавлять закладки, читать тематические статьи и просматривать рецепты в сотнях категорий, таких как диета, кухня, тип еды, повод, ингредиент, популярные, сезонные и многое другое!

Источник изображения: Cara Faus / Flickr

Литовский рецепт Saltibarciai (холодный свекольный суп)

Обладая избытком свеклы (которую я люблю), я нашел этот рецепт несколько дней назад и приготовил его, заменив чеснок зеленым луком, будучи проинформированным, что он вполне приемлемый. замена прибалтийскими друзьями.Я нашел его очень мягким, но потом понял, что в рецепте нет соли. Я обнаружил, что нужно 2 ч. Л. (отрегулировать по вкусу) и хорошенько натереть перцем. В этом по-прежнему не было ничего особенного. Я поставил его в холодильник на день или около того, и, о боже (!), Какое замечательное улучшение. В супе пахло укропом. Я добавил выжимку лимона и ложку сметаны, и это было неотразимо! Итак — когда вы впервые сделаете это — помните — ему нужно около дня в холодильнике. Это в моем списке хранителей!

Несколько изменений, чтобы он был похож на вкус моих бабушек: 1.Использовали маринованную свеклу (обычную, не сладкую) из банки. Это намного быстрее, добавляет приятный вкус, и вы можете съесть его сразу. Я также добавил немного сока из банки (около 1/4 чашки). 2. Добавьте немного воды или бульона из кипящего картофеля. Просто до тех пор, пока суп не станет желаемой консистенции. Я добавил около чашки. 3. Свежий укроп очень важен, он не будет подходить по вкусу с сушеным. 4. Нужно немного соли (по вкусу). 5. Традиционно этот суп подают с картофелем с укропом (картофель отварить, затем слегка обжарить в масле, а затем посыпать укропом, посолить и поперчить по вкусу.)

Хитрость заключается в том, чтобы положить укроп, зеленый лук (вместо чеснока) и соль в стеклянную миску и раздавить / раздробить все вместе деревянной ложкой, чтобы аромат развился (и вам не нужно оставлять его на месте). пока.) После долгого жаркого дня работы в поле организм жаждет соли — электролитов. Мне нравится резать все на кусочки размером с укус (примерно одинакового размера). Добавьте огурец. Затем добавьте пахту. Добавьте свеклу и яйца. Добавьте несколько кубиков льда, чтобы суп стал жидким и остудил. Его еще нужно поставить в холодильник на пару часов.Отрегулируйте соль и перец. Добавьте кубик льда или по 2 в каждую миску, чтобы при необходимости разбавить или охладить еще немного. Также хорошо подать суп с картофелем фри. Готовлю как пишу …

суп вкусный !! Мне нравится есть его с гарниром из вареного картофеля, как это подавала бабушка !!

Привет, в Литве мы используем кефир (или кефир) — простоквашу. В этом рецепте мы не используем молоко (особенно пахту). Если вы не можете найти кефир / кефир, добавьте обильное количество сметаны в пахту.Если вы говорите здесь пахта, возможно, следует сказать, что этот рецепт является модифицированной версией šaltibaršciai. Думаю, что это, наверное, нормально, но готовить любимое национальное блюдо без кефира не рискну. После переезда в Японию, где кефир не делают, мне пришлось купить закваску для кефира и приготовить ее из обычного молока (конечно, пахта тоже хороша для приготовления кефира). Что касается рецептов, мы используем: кефир, свеклу, чеснок, вареные яйца, свежие огурцы, укроп, добавляем немного сметаны перед подачей на стол, и на самом деле не нужно ждать целый день, прежде чем есть.Подается с отварным картофелем, отварным картофелем с укропом, отварным, а затем обжаренным картофелем (последний в последнее время популярен у меня на родине). И поздравляю всех, кто еще помнит, сегодня большой юбилей Литовской страны.

Моя прабабушка была из России и приготовила этот суп. Это называется холодник. Я думал, мы единственные, кто это ел. Единственное отличие состоит в том, что мы добавили несколько тонко нарезанных редисов и добавили кубики льда после того, как все было смешано. Отлично !!

Я использовала кефир вместо пахты.Кроме того, не знаю, пропустил ли я это, но, похоже, автор рецепта забыл упомянуть, что свеклу нужно отварить перед тем, как ее очистить и натереть на терке. Это объяснило бы, как этот суп получил оценку в одну звезду.

Просто, быстро и вкусно, как мама готовила и любила летом в ресторанах Литвы. Проще использовать консервированную свеклу, а маринованную свеклу вкуснее. Нуждается в соли.

Очень хорошо! Это было что-то вроде гаспачо, но, конечно, другое.Я добавила соль и перец. Я тоже забыл яйца. Это прекрасный суп, который привлекает много внимания в столовой из-за яркого цвета (не носите белый). Я сделаю это снова и в следующий раз вспомню яйца. Спасибо!

На вид лучше, чем на вкус. Можно попробовать еще раз в меньшей порции, используя консервированную свеклу.

Полное руководство по кефиру

Как и другие ферментированные продукты, такие как кимчи и чайный гриб, интерес к кефиру в последние годы резко возрос.Он получил статус здорового питания, полезного для кишечных бактерий, что, в свою очередь, улучшает физическое и психическое благополучие. Мы узнаем, что такое кефир и что в нем такого особенного.

Кефир — молочный напиток от белого до кремового цвета со слегка газированной вязкой консистенцией; отчетливый кисловатый запах; и терпкий, сливочный вкус, похожий на жидкий йогурт или пахту. Он сделан из зерен, которые образуются как бактериями, так и дрожжами, существующими вместе в их собственной экосистеме, известной как скоби (симбиотическая культура бактерий и дрожжей).

Большинство коммерческих кефиров изготавливают из коровьего молока, но козье, овечье, овечье или буйволиное молоко можно заменить им. Чаще всего используется цельное пастеризованное молоко, но традиционно использовалось сырое молоко.

marmi1 / Shutterstock

Кефир чаще всего употребляется в качестве освежающего напитка (простого или ароматизированного), а также доступен в форме йогурта и мягкого сыра.

Британо-польский кулинарный писатель Рен Бехан, автор книги Дикий мед и рожь: современные польские рецепты , говорит: «Я большой поклонник кефира.Моя бабушка пила его (это был один из ее любимых напитков), поэтому я хихикаю, что это стало модной едой. Он составляет значительную часть ассортимента молочных продуктов в польской кухне, особенно потому, что мы предпочитаем острые и кислые вкусы ».

Зерна кефира — это маленькие гелеобразные шарики от белого до бледно-желтого цвета, имеющие вид крошечных соцветий цветной капусты.Брожение придает напитку незначительное содержание алкоголя.

Ildi Papp / Shutterstock

Общий термин «кефир» всегда относится к молочному кефиру, но есть также кефир, приготовленный из подслащенной воды, известный как водный кефир. Кроме того, есть растительные альтернативы, созданные из кокосовой воды, кокосового молока, фруктовых соков, имбирного пива или орехового молока, такого как соя, рис и миндаль.

ПОДРОБНЕЕ: Полное руководство по чайному грибу

Считается, что кефир возник в северной части Кавказских гор в Восточной Европе, на стыке Азии и Европы. Согласно словарю Merriam-Webster, слово кефир использовалось еще в 1884 году, но на самом деле его происхождение уходит еще дальше.Слово может происходить из древнетюркского для молочной пены или пены; или, возможно, курдские и персидские слова для обозначения пены или пузырей. Другие варианты — курдское слово кеф, что означает благополучие или блаженство; или турецкое слово keyif, означающее хорошее самочувствие.

Стефани Фрей / Shutterstock

Считается, что, как и другие кисломолочные продукты, такие как йогурт и сыр, кефир был случайно получен, когда зерна кефира и молоко были оставлены в кожаных мешках, что привело к брожению.Но откуда вообще взялось зерно, неизвестно.

Согласно одной легенде, Пророк Мухаммед подарил их своим последователям при условии, что они не поделятся ими с неверующими — иначе они потеряли бы свои лечебные целительные силы. Следовательно, мусульманские племена в этом регионе лелеяли и охраняли их в течение нескольких поколений, и на протяжении тысячелетий они оставались хорошо хранимой тайной.

ПОДРОБНЕЕ: Что такое мисо и как с ним готовить

Более правдоподобная история, позже официально признанная российским правительством, рассказывает о том, как зерна кефира были доставлены в Россию, а оттуда они отправились в Европу, Японию и США.

В начале ХХ века Всероссийское общество врачей обратилось к братьям Бландовым, владевшим сыродельными заводами на Северном Кавказе, с просьбой помочь получить кефирные зерна. Затем последовала драма, связанная с попыткой похищения и спасения одной из их прекрасных сотрудников, Ирины Тимофеевны Сахаровой (на фото ниже), что в конечном итоге привело к тому, что она принесла бутылки кефира для продажи в Москве в 1908 году.

Totur-ram / Wikimedia Commons / CC BY-SA 4.0

Итак, что же такого особенного в кефире? На протяжении веков ему приписывали полезные свойства и долголетие. В некоторых странах Восточной Европы это первая еда, которую дают младенцам при отлучении от груди. Бехан добавляет: «Считается, что кефир помогает метаболизму, снижает уровень холестерина и даже может вылечить похмелье».

Кефир богат витаминами, минералами и незаменимыми аминокислотами и является более сильным пробиотиком, чем йогурт.Считается, что, как и йогурт, он помогает улучшить пищеварение и уменьшить проблемы с пищеварением. Также говорят, что он укрепляет иммунную систему и обладает сильными антибактериальными свойствами.

Стефани Фрей / Shutterstock

Важный источник кальция, он также улучшает здоровье костей и сводит к минимуму риск остеопороза. Кроме того, несмотря на то, что кефир изготовлен на основе молока, в нем мало лактозы из-за его ферментации, и он часто переносится людьми с непереносимостью лактозы (но сначала обратитесь за медицинской помощью).

Сделать кефир в домашних условиях относительно просто. Русский кулинар и частный шеф-повар Катрина Коллегаева из Rosehip + Rye подтверждает: «Я раньше делала кефир дома, честно говоря, это не так уж и сложно! Я использовал рецепт Дарры Гольдштейн из ее оригинальной книги о русской еде Вкус России ».

Чтобы приготовить кефир, добавьте примерно чайную ложку кефирных зерен (о том, как купить зёрна в разделе «Где купить кефир») на одну чашку цельного коровьего молока.Вылейте в стеклянную банку, накройте крышкой и поставьте в темное прохладное место для брожения от 12 до 36 часов. Точное количество времени будет зависеть от того, насколько теплая ваша кухня.

ПОДРОБНЕЕ: Откройте для себя полное руководство по йогурту

Оставьте несколько дюймов свободного пространства в верхней части сосуда, в противном случае газ может скопиться и взорваться. Не используйте металлические емкости, так как кислотность молока может противодействовать этому; и используйте небольшие порции молока за раз, на случай, если оно исчезнет во время процесса брожения.

PopFoto / Shutterstock

Смесь не перемешивайте и не перемешивайте, а регулярно проверяйте — если молоко загустело, кефир готов. Если он слишком густой, разбавьте небольшим количеством молока.

Отфильтруйте зерна и используйте их, чтобы сразу приготовить следующую партию. Не оставляйте их в кефире, иначе они повредят активные бактерии. Если вы не используете сразу, промойте зерна в холодной водопроводной воде и оставьте сохнуть на листе бумаги или ткани на пару дней, затем храните в сухом месте.

Стефани Фрей / Shutterstock

Зерна также могут быть замороженными или сублимированными. Если они работают вяло и приготовление кефира в будущем занимает слишком много времени, оживите их в молоке на несколько часов, чтобы они снова активизировались.

Коммерческие кефиры часто делают «русским методом» двойного брожения — после удаления зерен в кефир доливают больше молока и оставляют для брожения на 12–18 часов.

Где купить кефир в зернах

В Великобритании вы можете купить кефирные зерна онлайн на популярных сайтах, таких как Happy Kombucha и Freshly Fermented. Приготовление кефира из зерен — это кустарный метод, который больше подходит для производства небольших партий. Фактически, многие коммерческие кефиры производятся из лиофилизированных лабораторных заквасок, которые выпускаются в виде порошка.

Кефир из зерен требует нескольких этапов, каждый из которых увеличивает риск заражения. Использование культур означает меньшее количество процессов, больший контроль и предсказуемость на каждом этапе, что приводит к более стабильному качеству. Культуры также легче транспортировать и увеличивают срок хранения кефира примерно на 10-15 дней.

Хотя конечный результат похож, кефир, приготовленный из зерен, по вкусу превосходит кефир, приготовленный из культур.

ПОДРОБНЕЕ: все, что вам нужно знать о тофу

Где купить готовый кефир из зерен

Очень немногие бренды, такие как Nourish, продают кефир из зерен; Больше всего продают кефир из культур.Ключевым моментом является прочтение этикетки — либо он будет явно хвастаться, что сделан из злаков, либо живые культуры будут упомянуты мелким шрифтом в списке ингредиентов.

Коллегаева добавляет: «Чаще всего покупаю кефир Биотулф. Я считаю, что он самый вкусный и настоящий. [Основатель] Наташа Боуз несколько лет назад была пионером в производстве кефира. Мне так приятно видеть, что продукция «наш» (буквально «наш» — как мы относимся к чему-либо из нашей культуры, из «Нового Востока», из стран бывшего СССР) становится популярной в этой стране! »

Бехан, которая говорит, что никогда не делала свой кефир, советует: «Мой главный совет — купить его в польском магазине, так как он намного дешевле, чем модные варианты!»

Хотя кефир обычно употребляют в виде напитка, его острый вкус и блестящие смягчающие свойства делают его идеальным для приготовления пищи.

Бехан говорит: «Это очень распространено в польской кухне. Мы используем его в холодном свекольном супе под названием chłodnik litewski, также известном как литовский свекольный суп, который вы можете найти в моей книге Wild Honey and Rye . Его также используют в блинах, холодных десертах и ​​пирожных ».


Светлана Монякова / Shutterstock

В русской кулинарии из него также готовят супы, мясо и делают воздушные блины.Коллегаева говорит: «Один из моих любимых летних супов — окрошка. Подумайте о гаспачо, но с кефиром в качестве основы. Я добавляю пюре из свеклы и горчицы, чтобы получилась острая, слегка сладкая смесь. Как вкусно в термосе на пикник! »

ПОДРОБНЕЕ: Руководство по приготовлению и приготовлению артишоков

Она добавляет: «Кефир также отлично подходит для маринования мяса, он смягчает его, позволяя улучшить другие вкусы. Обожаю этот рецепт маринованной курицы от Олии Геркулес.

No related posts.