Что это такое?

Яичный протеин – это высокая концентрация белка, полученная в процессе его обработки. Его используют атлеты, если хотят обеспечить прирост мышечной массы.

Производство яичного протеина – сложный процесс. Яичный белок высушивают и измельчают в порошок. Бывают смеси, в состав которых сходит и желток.

Если в протеине содержится только один белок, то в составе присутствует такое вещество, как альбумин. Это и есть остаточная часть белка, из которого почти все жиры были удалены при помощи фильтрации.

В процессе производства важно уничтожить все микробы. Для этого используется пастеризация. Высокая температура убивает бактерии и оставляет белок – главное оружие спортсмена.

Главные плюсы

Яичный порошок (протеин) уже давно используют в мире бодибилдинга. И это неслучайно, потому что плюсов у него много:

• богатый состав — в яичном протеине содержатся аминокислоты, необходимые для набора массы. Они же влияют на выработку протеина в мышцах и усиливают эффект после тренировки;
• ускорение обмена веществ;
• увеличение сухой мышечной массы происходит лучше, чем при использовании других видов протеина, что позволяет эффективно применять его при подготовке к соревнованиям;
• минимальное содержание жиров и минимальная вероятность образования «плохого» холестерина;
• быстрая и практически полная усвояемость (93%).

Минусы – есть ли они?

Явных недостатков у яичного протеина нет. Но очень важно строго рассчитывать дозировки в процессе приема, потому что можно перегрузить почки и печень. Также не стоит пить такой порошок, если физических нагрузок мало, иначе протеин отложится в виде жира.

У некоторых людей встречается непереносимость яичного протеина, поэтому принимать его нужно с осторожностью, начиная с маленькой дозировки. Из побочных эффектов можно выделить тошноту, понос, боли в желудке.

На яйца у многих бывает аллергия вплоть до отека Квинке. Поэтому стоит сначала удостовериться, что порошок не принесет вреда.

Яичный или сывороточный – какой протеин лучше?

Сегодня мир только и делает, что говорит о протеине яичного белка. А как же всеми любимая «классика» в виде сывороточного аналога? Он тоже неплох, но исследования показали, что от яичного протеина прирост мышечной массы происходит быстрее. Длительный период распада позволит долго не испытывать чувства голода.

Также важно, что в яичном протеине нет жиров, холестерина и лактозы, тогда как сывороточный протеин все эти соединения содержит. Единственное, в чем яичный протеин проигрывает сывороточному – это стоимость. Она немного выше.

Как принимать?

Дозировка зависит от массы тела, интенсивности тренировок и индивидуальных показателей. Также важно учесть, принимаете ли вы параллельно какой-то протеин.

Например, если человек весит 90 килограммов и планирует принимать только яичный протеин, ему достаточно будет 30-40 граммов порошка в день. Кстати, согласно исследованиям, даже 5 граммов протеина ежедневно могут повлиять на спортивные результаты.

Готовим протеин сами!

Можно использовать яичный порошок вместо протеина из магазина. И приготовить его легко!

Покупаем несколько лотков яиц. Взбиваем яйца в блендере и разливаем их тонким слоем по поддону.

Дальше самое важное – просушка. Можно поставить яйца на деревянный поддон над батареей центрального отопления. Некоторые отправляют яйца в холодильник на самую дальнюю полку.

Когда пленка на яйцах покроется трещинами, ее собирают в емкость, перетирая в порошок (это можно сделать даже руками).

Из 25 яиц получится около 300 грамм протеина. То есть 1 столовая ложка заменит атлету 2 яйца. Он поможет покрыть суточную норму белка, что очень важно в спортивном питании. Принимать такой протеин можно, разбавив порошок водой. Его также можно добавлять в выпечку.

Правильный подход к спортивному питанию позволит увидеть эффект от тренировок совсем скоро!

Фото протеина яичного белка

Также рекомендуем просмотреть:

Просмотров: 618

Яичный протеин для похудения: отличия от других протеинов, как производят

Содержание статьи

Яичный протеин что это такое

 Яичный протеин называют совершенным. Это и в самом деле так: он содержит все необходимые человеку для жизнедеятельности аминокислоты. В данном случае обязательно нужно уточнить: белок цельных яиц, а не только яичного белка, который привыкли есть бодибилдеры. Хотя биологическая ценность и такого белка все еще достаточно высока.

Желтки для похудения 

 Желтки обычно игнорируются из-за наличия в них жиров. Меж тем, в них есть достаточное количество белка – примерно 2,7 грамм для среднего яйца весом 50 грамм, а жиров всего лишь четыре с половиной грамма.

 И вот что интересно: 72% жиров яичного желтка – моно- либо полиненасыщенные, то есть, совсем не вредные. Так что полностью отказываться от желтков не стоит.

Когда не было протеина 

Те, кто застал «благословенное» время полного отсутствия любого спортивного питания на полках магазинов, наверняка пробовали сотворить из подручных средств нечто свое, что хотя бы отдаленно напоминало коктейли, которые удавалось подсмотреть на страницах западных журналов, невесть каким ветром занесенных на бескрайние просторы СССР. Очень часто в ход шли сырые яйца – мы ведь не задумывались тогда о том, что они могут таить с себе разные весьма неприятные болезни. И уж совершенно не знали, что белок сырых яиц усваивается очень плохо. Действительно, согласно многочисленным исследованиям, белок из сырых яиц усваивается примерно на 50-51 %, в то время, как белок яиц, сваренных вкрутую, усваивается практически на 91 %. Так что если вы до сих пор отдаете предпочтение именно сырым яйцам, самое время сменить привычки.

Использование яичного протеина при похудении

Яичный протеин в спортивном питании

 Надо сказать, что выпуском яичного протеина занимается далеко не каждый производитель спортивного питания. Яичный альбумин (в незначительном количестве) входит в состав многих продуктов, но в чистом виде его выпускают лишь 9 компаний, большинство из которых в России.

Во-первых, это Optimum Nutrition – Gold Standart 100% EGG без труда можно найти. Во-вторых, это Dymatize Nutrition – Elite Egg Protein. Правда, этот продукт найти значительно тяжелее. Необходимо отметить, что оба продукта выпускаются только в 900-граммовых (2 фунта) банках. Если вы хотите «сразу всего и побольше», то, вероятно, вам стоит обратить внимание на Sci-Fit 100% Egg Protein. Как можно понять из его названия, выпускается этот протеиновый напиток компанией Sci-Fit (Science Fitness) и поставляется как в двух-, так и в пятифунтовых (2270г) банках.

Интересно, что все продукты можно считать практически идентичными – у них одинаковое все: от состава до вкусовых решений, а ценовой политикой выделяется только отечественный производитель. Все они содержат чистый яичный альбумин, который производится из цельных яиц, а не только из белков. То есть, состав аминокислот получившегося порошка близок к идеалу.

 Все продукты обезжирены либо практически полностью (0,5 грамма жиров) либо таки полностью (этим отличается «дайматайзовский» протеин). Вкусовых решений три: натуральный вкус, ваниль и шоколад. Но, как по мне, все эти «сливочные печенья», «клубники в шоколаде» или «яблоки с корицей» приедаются достаточно быстро, а напитки с ванильным и шоколадным вкусом пьются легко и совершенно не надоедают. Впрочем, «на вкус и цвет…»

Плюсы и минусы данного продукта

 Из плюсов напитка можно отметить сбалансированный аминокислотный состав (даже добавляя к белкам яиц некоторое количество желтков, вам не удастся достичь идеала, а тут -пожалуйста), практически полное отсутствие жиров (хотя далеко не все из них вредны, а некоторые являются весьма полезными), легкость приготовления. Да и выпить коктейль, как ни крути, легче, чем съесть 5-6 яиц, даже если часть желтков выбросить в мусорное ведро. Перевешивают ли все эти плюсы один минус? Если вы не стеснены в средствах, то безусловно. В противном случае – сомнительно. В общем, считайте сами и выбирайте то, что по карману именно вам.

Немного арифметики: пересчет чистого белка

 О ценах на протеиновые напитки мы уже говорили. Остается выяснить, за какое именно количество белка вы выложите ваши кровные. Собственно протеина в банке Gold Standart 100% EGG 648 грамм (27 порций по 24 грамма в каждой). В продукте от Dymatize Nutrition белка несколько больше – 720 грамм (30 порций по 24 грамма в каждой). Наконец, в маленькой банке Sci-Fit 100% Egg Protein 704 грамма (32 порции по 22 грамма в каждой).

 720 грамм – примерно столько же протеина содержится в семнадцати десятках яиц. Которые обойдутся нам максимум в 25 с половиной долларов. Напомню: мы взяли максимальные значения содержания протеина в одной банке и стоимости десятка яиц. Даже если учесть те самые 9 процентов, которые в случае «живых» яиц не усваиваются, сравнение получается не в пользу протеиновых напитков…

Какой протеин лучше яичный или сывороточный

Схема приёма яичного протеина для похудения

Рейтинг: лучшие производители яичного протеина

 Производить яичный протеин сложно, за счет этого цена на такой продукт не может быть низкой. Этим можно объяснить, что чистый яичный белок выпускают немногие компании. Чаще это мировые бренды по спортивному питанию.

Их рейтинг выглядит следующим образом:

1. Universal Nutrition
2. Ultimate Nutrition
3. Optimum Nutrition
4. MuscleTech
5. BSN
6. Olimp Labs
7. Weider
8. BioTech USA
9. SAN Nutrition

При покупке яичного протеина необходимо помнить, что данный продукт не может быть дешевым и не поддаваться на уловку некоторых производителей, предлагающих продукцию по сниженной цене. Если вы решили применять лучший яичный протеин, не пытайтесь экономить и приобретайте продукцию известных производителей у проверенных поставщиков.

Противопоказания к использованию яичного протеина

 Главным противопоказанием для приема яичного протеина является индивидуальная непереносимость. В этом случае, возможно, что принесет яичный протеин вред в виде аллергических реакций. Признаками таких реакций могут быть диарея, повышение газообразования, усиленный метеоризм. Неблагоприятное влияние яичного белка способно выразиться неприятным запахом выделяемых газов, это вызвано повышенным содержанием серы. Если нет непереносимости, то других негативных последствий от приема яичного протеина нет.

Уважаемые посетители, если Вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter. Ошибка отправится нам и мы её исправим, заранее благодарны Вам.

Протеин яичный: какой белок лучше употреблять

Еще один из источников белка для спортсменов — протеин яичный и в этой статье мы расскажем, как лучше его употреблять.

Протеин яичный является, в принципе, одним из самых лучших, эффективных и здоровых продуктов спортивного питания.

• Он имеет 100% биологическую чистоту;
• Незаменим бодибилдерам, регулярно подвергающимся тяжелым физическим нагрузкам;
• Рекомендован мужчинам и женщинам, занимающимся фитнесом;
• Помогает людям, которые не переносят сою или молоко.

Протеин яичный: что это

Что же представляет собой протеин яичный? Как он производится и используется. В чем заключаются его плюсы и минусы? Как правильно принимать и определять качество этого белка, об этом Вы сможете прочитать дальше.

Общая характеристика продукта

Яичный протеин является концентрированным продуктом, максимально приближенным к натуральным белкам животного происхождения, которые могут принимать, как профессиональные атлеты, так и новички для стимулирования роста своей мышечной массы.

Его состав имеет большое количество необходимых для спортсмена:

• Макронутриентов;
• Серосодержащих аминокислот для синтеза гормонов;
• Комплекса различных витаминов и микроэлементов.

Получают этот продукт спортивного питания из яиц, используя ультрасовременные технологии вместе с инновационным оборудованием.

По ходу процесса яичный белок проходит стадии изолирования, высушивания и превращения его в порошок, где путем многократной очистки удаляется большая часть жира.

Такой продукт называют «альбумином».

Иногда современные производители включают в альбумин яичный желток.

Его пастеризация является высокоточным процессом, аналогичным пастеризации молочных продуктов, где под кратковременным воздействием сверхвысоких температур уничтожаются микробы, но белок, который очень важен для спортсменов, остается нетронутым.

Свойства, достоинства, недостатки

В среде профессионалов бодибилдиров протеин яичный ценится, как превосходный и доступный источник натурального белка, который они дополнительно принимают для увеличения объема мышечной массы.

Свою популярность этот продукт заслужил благодаря:

• Превосходным вкусовым качествам;
• Уникально сбалансированному аминокислотному составу;
• Легкой усвояемости;
• Быстрому обеспечению организма энергией;
• Длительному периоду полураспада;
• Повышенной анаболической реакции в мышечных клетках;
• Получению быстрого и качественного результата.

Безопасности и отсутствия в его составе вредных компонентов типа:

• Лактозы;
• Холестерина;
• Жиров.

При этом наряду с плюсами  протеин яичный обладает и своими минусами. Обычно этот натуральный продукт является идеальной биодобавкой к питанию спортсменов, однако тем, у кого имеется аллергическая реакция на яйца, он для употребления не рекомендуется.

Так как он может вызвать у человека такие нежелательные последствия, как:

• Вздутие живота;
• Метеоризм кишечника;
• Функциональные расстройства желудочно-кишечного тракта.

Дозировка

Проще всего яичный протеин принимать, как коктейль. При этом рецепт его приготовления очень простой. В блендер или шейкер необходимо засыпать 2 столовые ложки с горкой порошкообразного продукта и смешать его со стаканом молока, воды или сока.

Эту дозу следует разделить на два приема. Первую половину нужно выпить до начала тренировки за час, а вторую – принять сразу после нее.

Как выбрать качественный продукт?

Достаточно высокий спрос на протеин яичный побуждает недобросовестных производителей подмешивать к качественному сырью посторонние добавки для удешевления продукта и получения сверхприбылей.

Поэтому при покупке этой спортивной добавки старайтесь отдать предпочтение проверенным производителям, обращая внимание на составляющие компоненты, где должны присутствовать альбумин и сухой яичный белок.

Однако сегодня часто в свободной продаже или интернете можно видеть предложения по покупке данного натурального продукта на развес.

Конечно, это вроде бы заманчиво, но все-таки здесь следует быть крайне осторожным.

Перед тем, как покупать и принимать это спортивное питание, его необходимо проверить по таким простым параметрам:

• Реакция на крахмал — проверить наличие крахмала в исходном продукте очень просто. Вспомним школьные занятия по химии. Для этого необходимо развести проверяемый продукт в небольшом количестве воды и добавить туда несколько капель традиционного йода, который можно купить в любой аптеке. Если в проверяемом продукте имеется крахмал, то раствор моментально отреагирует изменением цвета йода на синий.
• Свертываемость — здесь результатом эксперимента должна стать обычная реакция яичного белка к свертываемости при нагревании. Для этого нужно также взять раствор порошка комнатной температуры и тоненькой струйкой влить туда кипяток. В случае качественного продукта в емкости можно наблюдать хлопья или нити. Если же исходный материал имеет крахмалистое вещество – получится кисель.
• «Биуретовая» реакция. Цветная биуретовая реакция известна всем из школьной программы химии. Ее результатом является фиолетовый цвет раствора на смешивание белка с гидроксидом меди. В домашних условиях у каждого реактивами могут стать щелочь для промывания раковин вместе с традиционным медным купоросом. Окраска раствора фиолетового цвета после реакции укажет на качественный продукт.

ВАЖНО!

Именно здесь, мы хотим уточнить некоторый момент, чтобы предупредить Вас о соблюдении мер предосторожности. Если Вы после смешивания всех ингредиентов не получили требуемого результата – значит Вам предложили яичный протеин плохого качества, который принимать не следует.

При этом после эксперимента полученный раствор нельзя употреблять, и обязательно вылить его. А во время проведения эксперимента будьте осторожны со щелочью.

Так как это агрессивное вещество при попадании на кожу или слизистые может вызвать серьезные ожоги.

Яичный протеин — DailyFit

Станет ли яичный протеин (в виде добавки) источником нового роста или пробьет брешь в вашей физической оболочке? Давайте узнаем ответ!

Авторы: Крис Локвуд, кандидат наук и Лэйн Нортон, кандидат наук

Яйца десятилетиями подвергались незаслуженной обструкции, хотя на самом деле в наши дни трудно найти более полезный и здоровый продукт питания. А какими характеристиками обладают пищевые добавки на основе яичного белка? Станут ли они источником дополнительного роста или пробьют брешь в вашей физической оболочке?

Разобьем очередной десяток яиц и приготовим… Существует более разумное решение!

Расшифровываем исходный код

Изолирование и измельчение яичного белка с последующим высушиванием остатка до порошкообразного состояния — стандартные стадии производства препаратов яичного протеина. В некоторых случаях в их состав входит еще и яичный желток, хотя чаще яичный протеин состоит исключительно из белка (который также известен как яичный альбумин). Когда вы видите на упаковке надпись «альбумин», это означает, что большая часть жиров удалена в процессе фильтрации.

Процесс пастеризации по точности можно сравнить с хирургической операцией. Как и в случае с молочными продуктами, происходит кратковременное нагревание субстрата до очень высокой температуры, которая убивает все патогенные микроорганизмы, но не повреждает протеин – главный компонент для строительства мышечного каркаса.

Не только бодибилдеры используют яичный протеин. Цельный яичный порошок применяется в производстве выпечки и кондитерских изделий, а также во всех случаях, когда нужно придать блюду дополнительный объем. Порошок содержит много яичного альбумина и крайне мало углеводов, жиров и других гелеобразующих элементов (например, крахмал), что позволяет получить обильную и стойкую пену.

Знающие люди одобряют яичный протеин

Яичный протеин стимулирует мышечный рост, а его способность ускорять синтез мышечных белков доказана в ходе научных исследований. По всей видимости, эффект этот обусловлен высоким содержанием лейцина (приблизительно 9%). Лейцин – важнейшая аминокислота, которая запускает в мышечных клетках процессы белкового синтеза. Единственным источником белка, в котором содержится еще больше лейцина, является непобедимая сыворотка.

По сравнению со всеми прочими источниками протеина, яйца содержат на 10-20% больше лейцина. Результаты моих исследований (Layne Norton) показали, что анаболический эффект яичного протеина выше, чем аналогичное действие соевого и пшеничного белка. И что еще важнее, прирост сухой массы тела ощутимее, чем при одновременном приеме вышеназванных типов белка — даже в эквивалентных дозировках!

В пищеварительном тракте яичный протеин всасывается так же стремительно, как и сывороточный белок, известный своим демоническим влиянием на мышечный рост, а это ведет к резкому повышению в плазме уровня аминокислот тотчас после еды. Мышечные волокна чувствительны к уровню аминокислот в крови, а потому стремительный его подъем вызывает соответствующий ответ в виде активного роста мышечной ткани.

Исследования, проведенные в Университете Сент-Луиса, показали, что после приема яичного протеина возникает чувство насыщения и снижается потребление пищи в ближайшие часы. Таким образом, яичный протеин поможет людям, которые стремятся избавиться от лишних килограмм, но не хотят при этом изнывать от постоянного чувства голода. Полезные свойства не ограничиваются мышечным ростом. Яичный белок до краев наполнен витаминами, минералами и микроэлементами, так что помимо стимуляции роста мускулатуры, вам пригодятся и иные целебные свойства продукта.

Слабые места конкурентов

Яичный протеин богат лейцином, но концентрация его в сывороточном протеине выше (9% и 11% соответственно). Об этом твердят многие, но никто не вспоминает о том, что аллергией на молочные продукты страдает от 1 до 4% взрослого населения. Непереносимость молочных продуктов, которая по своей сути аллергией не является, встречается с такой же частотой.

Выбрав яичный альбумин, все эти люди смогут избежать проблем со здоровьем, а разница в уровне лейцина – мизерная плата за такое преимущество. Тем, кто страдает лактозной непереносимостью, тоже можно рекомендовать яичный протеин, правда, появление симптомов и на фоне приема сывороточного протеина маловероятно (сравнимо с эффектом плацебо), поскольку углеводы в нем содержатся в следовых количествах, а лактоза удалена в процессе фильтрации.

Яичный протеин – не только на завтрак

От чего зависит норма потребления яичного протеина? От множества факторов, в частности, от массы тела, количества белка в ежедневном рационе, от того, принимаете вы один лишь яичный альбумин или используете и другие протеиновые комплексы. Поскольку яичный протеин богат лейцином, для максимального мышечного роста вам не придется принимать его в таких количествах, как иные протеиновые добавки.

Допустим, вы весите 100 кг и принимаете только яичный протеин. Для предельной стимуляции мышечного роста и достижения максимальных результатов вам хватит 30-40 г. Чтобы добиться аналогичного эффекта от соевого белка, скорее всего, придется увеличить дозу до 50 г.

Принимать яичный белок можно в любое время суток. Многие по понятным причинам предпочитают яичный протеин до и после тренировки. Доктор Стюарт Филлипс из Университета МакМастера доказал экспериментальным путем, что после тренировочной сессии даже 5 г яичного протеина стимулируют синтез белка и ускоряют восстановительные процессы. Однако оптимальный результат обеспечивает прием препарата в дозировке от 20 до 40 г.

Яичный белок усваивается в пищеварительном тракте сравнительно быстро, а потому многие производители комбинируют сывороточный и яичный протеин с медленно всасывающимся протеином, например, с казеином. Целью этих действий является создание протеинового комплекса, который сможет обеспечить стабильное и длительное поступление аминокислот в кровоток. Все прочие преимущества такой смеси спорны.

Побочные эффекты

Как и любая другая добавка, яичный протеин у некоторых людей может вызывать аллергические реакции. Кто-то довольно скоро узнает о таких побочных эффектах, как усиленное газообразование, метеоризм, диарея и гастроинтестинальный синдром, также яичный протеин может изменить в худшую сторону запах кишечных газов. Причина – высокая концентрация серы в яичном белке. Если же ваш врач по медицинским показаниям советует воздержаться от приема яичного протеина — следуйте его рекомендациям.

Заключение

Яичный протеин – невероятно качественный продукт по доступной цене, обладающий массой достоинств, сопряженных с бодибилдингом и общим состоянием здоровья.

Читайте также

яичного белка — Сколько белков в яйце?

Король всех блюд, завтрак — одно из самых важных блюд дня. Слово завтрак имеет буквальное значение. Вы впервые едите после «голодания», например, в течение пяти-восьми часов. Да, сон не только успокаивает ваш разум и ваши внешние конечности, но также расслабляет ваши внутренние органы.

Теперь самый важный вопрос: «Если завтрак — самая важная еда дня, что следует в него включать?»

Завтрак никогда не будет полным, если в нем нет яиц.Ну кому не нравится солнечная сторона вверх! Многим из нас нравится вкус желтка в конце, некоторые из нас считают белок особенным лакомством, но можно с уверенностью сказать, что все мы любим яйца.

Яйца — отличный источник белка. Они содержат в равных пропорциях девять аминокислот, необходимых для удовлетворения диетических потребностей человеческого организма. Исследования доказали, что употребление двух-трех яиц в день ведет к здоровому образу жизни. Тем не менее, у ежедневного употребления яиц есть свои мифы, вот все ответы, касающиеся мифов и убеждений о ежедневном употреблении яиц.

Многие среди нас считают яйца невегетарианской пищей. Для этих экстремистов-вегетарианцев такие продукты, как киноа, гречка, шпинат и фрукты, являются заменой яиц. Они могут быть неполными источниками белков, но они обеспечивают необходимую энергию, необходимую организму для функционирования. Однако загвоздка в том, что вегетарианцы должны готовить эти продукты очень методично, чтобы не разрушить жизненно важные витамины.

Не вегетарианцам не о чем беспокоиться! Они также могут получать полноценные белки из говядины, курицы, рыбы и других мясных продуктов, помимо яиц.Они обладают прекрасным вкусом и большим количеством белков.

Теперь давайте посмотрим, что делает яйцо таким надежным источником белков. В приведенной ниже диетической таблице показано содержание белка в яйцах и сравнивается его содержание с другими продуктами, такими как говядина, молоко, рыба, орехи и т. Д.

Таблица яичного белка

Вот подробное описание уровней белка, присутствующего в различных яйцах. :

• Яйцо содержит около 6,3 грамма белков — и около 3,6 грамма белка в яичном белке и 2 штуках.7 граммов яичного желтка.
• Яйца содержат даже калории, которые должны быть сбалансированы с полным потреблением калорий.
• В среднем вареное яйцо содержит около 6 граммов белков.
• Омлет, очень распространенный продукт для завтрака, приготовленный из яиц, содержит около 10 граммов белков.
• Утиное яйцо содержит 15 граммов белка.
• Утиное яйцо содержит 2 грамма белка.
• Яичница-болтунья, состоящая из 2 яиц и молока, вместе содержит 14 граммов белков

A.Помимо этого, яйца также используются для следующих целей:
Яйца являются богатым источником белка и часто используются для приготовления протеиновых порошков. Эти протеиновые порошки содержат протеины для людей с ограниченным питанием. Возможно, вам известны порошки сывороточного, казеинового и соевого протеина, но слышали ли вы о протеиновых порошках яичного белка? Двумя основными преимуществами протеиновых порошков яичного белка являются:

1. Он не содержит лактозы, поэтому люди с непереносимостью лактозы и не могут принимать порошки сывороточного или казеинового протеина.Протеиновый порошок яичного белка содержит 25 граммов белков в 30 граммах порции. Это содержание белка аналогично сыворотке и казеину, поэтому не нужно снижать суточную дозу белка из этих добавок.
2. Сыворотка — это быстро перевариваемый белок, а цезин — медленно перевариваемый белок. Порошок яичного белка находится между ними, поэтому он помогает мышечному синтезу продолжаться дольше.
3. Порошок яичного белка — это полноценный белок, потому что он содержит все 10 незаменимых аминокислот. Ни одно другое природное вещество не содержит такого же количества аминокислот.

B. Аминокислоты, имеющиеся в яичных белках, являются исчерпывающими и дают вашему организму все необходимые аминокислоты. Необходимо адекватное потребление белка с пищей. Он должен включать все незаменимые аминокислоты, которые необходимы вашему организму ежедневно. Яйцо содержит все аминокислоты, такие как гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан и валин. Эти аминокислоты присутствуют в пропорции, которая соответствует потребностям человеческого организма. Следовательно, яйцо часто используется как критерий для сравнения содержания белка в других продуктах.Яйца содержат не только девять незаменимых аминокислот, но и девять других аминокислот.

Согласно шкале аминокислот с поправкой на усвояемость белка (PDCAAS), цельное яйцо, сывороточный белок и соевый белок получают оценку 1 по шкале от 0 до 1. Однако оценка аминокислот (AAS) оценивает яйцо на 1,21, что выше человеческие потребности. Коэффициент протеиновой эффективности яиц составляет 3,8, а биологическая ценность яиц — от 88 до 100. Таким образом, каждое большое яйцо обеспечивает в общей сложности 6,29 грамма высококачественного белка, поэтому яйца классифицируются вместе с мясом в группе протеиновых продуктов.

Яичный желток содержит более высокую долю витаминов, чем белок, таких как витамины A, D, E и K. Он также содержит витамины B6 и B12, фолиевую кислоту, пантотеновую кислоту, тиамин, кальций, медь, железо, марганец, фосфор, селен и цинк. Так что не игнорируйте желток, потому что он высококалорийный, в конце концов, вам нужно немного калорий для получения энергии.

C. Таблица яичного белка является эффективным руководством. Он информирует вас о белках, которые вы получаете от яиц. Он также информирует вас о других продуктах, которые вы можете съесть, если вы пропустите яйца.Таким образом, любой перерыв в употреблении этих продуктов можно компенсировать.

Все знают, кто такой вегетарианец, но для тех, кто не разбирается в деталях, вот определение: вегетарианец — это человек, который не ест мяса или каких-либо побочных продуктов убоя животных. Есть некоторые вегетарианцы, которые ограничились определенными продуктами, которые считаются невегетарианскими, чтобы придерживаться здоровой диеты. Хорошо спланированная вегетарианская диета может быть здоровой и адекватной с точки зрения питания. Вот некоторые типы вегетарианской диеты:

1. Веганы или полные вегетарианцы: они едят только растительную пищу, такую ​​как фрукты, овощи, семена, бобовые, орехи и злаки.
2. Лакто-вегетарианцы едят растительную пищу, а также молочные продукты, такие как молоко и сыр.
3. Лакто-ово-вегетарианцы едят растительную пищу, молочные продукты и яйца. Большинство американцев придерживаются этой диеты.
4. Полувегетарианцы не едят красное мясо, но у них есть курица или морепродукты с растительной пищей, яйца и молочные продукты.

Вегетарианцы обычно получают достаточное количество питательных веществ, однако им приходится сокращать потребление некоторых питательных веществ, таких как:

Белок: Белок важен не только для роста и поддержания тканей тела; это важный компонент ферментов и гормонов.Белок помогает в производстве молока у кормящих женщин. Ассортимент растительных продуктов, таких как тофу, темпе, цельнозерновые, бобовые, овощи, семена и орехи, содержит незаменимые аминокислоты.

Белки в яичных белках легко усваиваются организмом, поэтому борцы и культуристы им доверяют. У спортсменов также есть яичный белок в качестве источника белка, поскольку он обеспечивает высокое соотношение белков и калорий с очень небольшим количеством жира или без него. Яйца также содержат много антиоксидантов, которые борются со свободными радикалами в организме и защищают вас от рака.У яиц так много преимуществ, что их нельзя игнорировать. Яйца придают аромат многим продуктам и делают вас сильнее изнутри.

Омега-3 жирные кислоты: Омега-3 жирные кислоты снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний и улучшают когнитивные функции и зрение. Основными источниками жирных кислот Омега-3 являются рыба, мясные субпродукты и продукты, богатые ДГК, такие как яйца. Вегетарианцы не могут получить жирные кислоты Омега-3 только из растительных источников, они должны принимать добавки.

Кальций: Хотя дефицит кальция у вегетарианцев встречается редко, есть некоторые овощи, которые препятствуют усвоению кальция.Так что в этом случае для сбалансированного питания необходимы молочные продукты и продукты из птицы.

Витамин D: Витамин D способствует усвоению кальция из пищеварительного тракта и использует его для укрепления костей и зубов. Лучшие источники витамина D — это молоко и яйца. Таким образом, вегетарианцы полностью теряют витамин D.

Витамин B 12: Вегетарианцам необходимо уделять этому питательному веществу особое внимание. Организму требуется небольшое количество витамина B12 для образования красных кровяных телец и нормальной работы нервов.Дефицит витамина B12 может вызвать необратимое повреждение нервов. Веганам не хватает витамина B12 в своем рационе, и они должны есть молочные или соевые продукты и добавки с витамином B12.

Железо: Железо содержится как в животной, так и в растительной пище, но железо из животной пищи легко усваивается организмом. Железо из растительной пищи не усваивается организмом из-за высокого содержания клетчатки. Клетчатка не усваивается организмом, она связывается с минералами, такими как железо, а также препятствует ее усвоению.

Цинк: Цинк — это минерал, который присутствует в растительной пище, но лучше усваивается из животных источников.Поэтому некоторые вегетарианские диеты не содержат рекомендуемого количества цинка. Поэтому они должны есть орехи, сыр и соевые продукты вместе с продуктами, богатыми витамином С, чтобы обеспечить лучшее усвоение цинка.

Вегетарианцы должны соблюдать принципы диеты, рекомендованные в Руководстве по питанию для американцев. Хорошо спланированная веганская диета может соответствовать всем требованиям. В рекомендациях подчеркивается, что 26 унций. в неделю следует употреблять мясо, птицу и яйца.

D. Самое лучшее в употреблении яиц в том, что их регулярно употребляют на завтрак, и, следовательно, вам не нужно насильно вписывать их в свой ежедневный рацион.Также они отлично сочетаются с другими блюдами, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, чтобы есть их отдельно.

Лучшие способы приготовления яиц

Вы когда-нибудь задумывались о том, как правильно приготовить яйца, чтобы максимально улучшить питательные свойства? Вот несколько руководящих принципов, как максимально использовать яйца, лежащие в вашем холодильнике:

• Обычно нагревание пищи является естественным разрушительным процессом. Если вы нагреете яичные белки, белок станет денатурированным и станет более биодоступным.Белок под названием «авидин» также разрушается в процессе, что хорошо. Так что нагревание яичных белков полезно. Однако яичный желток следует подвергать меньшему нагреву, так как жиры и другие питательные вещества, как правило, повреждаются.

• Яичные желтки пастбищ — лучший источник жиров и белков. Так что вы должны съесть яичный желток и не откладывать его в сторону.

• Многие полезные жиры окисляются и становятся менее полезными, даже вредными. Это верно в случае яичных желтков. Лучше всего оставить яичные желтки в сыром виде.Если вы планируете жарить яйца, убедитесь, что вы не нагреваете их в присутствии кислорода в течение длительного времени. Тепло может сворачивать белки в яичных белках и желтках и создавать липкие жиры, которые ваше тело не может использовать. Это происходит потому, что кислород ускоряет процесс разрушения при нагревании.

Различные способы приготовления яйца:

• Варка всмятку — это оптимальный способ приготовления яйца, поскольку жиры и питательные вещества в желтке по существу имеют три защитных слоя от окисления — воду, яичную скорлупу и яичный белок.Таким образом сохраняются все питательные вещества, содержащиеся в яйцах. Яичные белки приготовлены для лучшего использования белка и удаления авидина. Кроме того, приготовить яйцо всмятку быстрее и проще по сравнению с жарением яйца на сковороде. Также желток остается более сливочным и густым.

• Яйца-пашот многие любят за чистый вкус. Однако, когда яичный желток остается погруженным в воду в окружении яичного белка, защитный слой скорлупы теряется. Также очень неудобно подавать яйца пашот.

• Мысль о сырых яйцах может заставить вас кричать, но это лучший способ съесть яйца. Будьте осторожны, чтобы не употреблять слишком много сырых яичных белков, потому что они содержат белок под названием авидин, который может сочетаться с витамином B под названием биотин и может вызвать серьезные проблемы со здоровьем. Если у вас нет сырых яичных желтков или сырых цельных яиц, смешайте их с утренним смузи. Убедитесь, что вы кладете яйца в конец и складываете их на несколько секунд. Таким образом вы можете уменьшить окислительный стресс от измельчения жиров до очень мелких частиц и воздействия на них кислорода.

• Когда яйца варятся, желток нагревается до более высокой температуры, и начинается деструктивный процесс. Однако из-за наличия яичной скорлупы контакт с кислородом невозможен, поэтому некоторые повреждения контролируются. Никогда нельзя заменять целые блюда яйцом вкрутую.

• При приготовлении солнечной стороны тепло поступает со дна сковороды, поэтому желток остается, но защитный водный слой на яйце теряется. Так что желательно иметь меньше всемирно любимой «солнечной стороны».

• Чтобы сделать перегонку, необходимо обеспечить легкий нагрев с обеих сторон, чтобы полностью потерять ценные питательные вещества и жиры в яичных желтках.

• Яичница-болтунья — это способ измельчения жиров и белков до мельчайших частиц и их нагревания и насыщения кислородом. Избегайте этого метода приготовления, если вы используете обычные яйца для откорма. Жиры, содержащиеся в обычных яйцах откормочных площадок, обладают провоспалительным действием и не нуждаются в дальнейшем окислении. Даже если вы используете пастбищные яйца, этот метод остается худшим способом приготовления яиц.Окисление жиров и холестерина наносит вред вашему здоровью.

Какой бы способ приготовления яйца вы ни предпочли, убедитесь, что желток сохранился. Яичный желток никогда не бывает плохим.

Стоит ли есть яйца ежедневно?

Цельные яйца содержат много калорий, жиров и холестерина, поэтому ежедневное употребление яиц может подвергнуть вас риску сердечных заболеваний из-за повышения уровня холестерина в крови. Поэтому лучше придерживаться яичных белков и других заменителей яиц, чтобы снизить риск для здоровья.Вот почему вам следует ограничить потребление яиц:

1. Избыточные калории: Большие яйца содержат 75 калорий каждое. Вы бы поверили, что одна тарелка омлета может насытить вас 225 калориями? Такое высокое количество калорий обязательно приведет к увеличению веса. Съедание трех яиц в день может привести к увеличению веса на 0,5 кг менее чем за три недели.

2. Повышенное потребление жиров: Ежедневное употребление яиц увеличивает потребление жиров. Хотя некоторые жиры полезны, поскольку они помогают усваивать жирорастворимые витамины, насыщенные жиры из яиц могут быть вредными, поскольку увеличивают риск сердечных заболеваний.Фактически, три яичницы за завтраком могут содержать 35% калорий за весь день.

3. Высокий уровень холестерина: Ежедневное употребление яиц добавляет чрезмерное количество холестерина в рацион. Холестерин — это жирное и воскообразное вещество, которое накапливается на стенках артерий, когда их слишком много в кровотоке. Холестерин становится твердым и жестким, что приводит к образованию тромбов. Ваше сердце должно работать больше, чтобы протолкнуть кровь по артериям, что увеличивает кровяное давление.Вредное воздействие холестерина увеличивает риск сердечных приступов. Так что суточное потребление холестерина должно быть меньше 200 миллиграммов. Одно большое яйцо содержит 185 миллиграммов холестерина, и оно требует больше, чем ваша дневная норма холестерина. Если в вашем рационе есть мясо и морепродукты, а также яйца, в ваш рацион будет больше холестерина.

Все жиры и холестерин происходят из яичного желтка, поэтому выбирайте простые яичные белки или отделяйте желток от белков перед приготовлением. Если вы сделаете три яичницы-болтуньи, то количество калорий упадет до менее 60.По содержанию холестерина и жира в яичных белках намного меньше, чем в цельных яйцах. Вы также можете выбрать яйца без жира и холестерина.

Планируете ли вы прекратить есть яйца после того, как прочтете о недостатках цельных яиц? Уровни холестерина в крови в основном ответственны за сердечно-сосудистые заболевания, а яйца считаются основными виновниками повышения уровня холестерина в крови. Что ж, это миф; Давайте сначала проясним это недоразумение, показав вам, что именно увеличивает уровень холестерина и какую роль в этом процессе играет жир.

Ранее считалось, что весь пищевой холестерин увеличивает риск сердечных заболеваний. Правда в том, что только определенные типы холестерина в крови могут выстилать артерии и указывать на потенциальный риск сердечного приступа. Холестерин необходим организму для правильного функционирования и вырабатывается печенью и другими органами. Количество пищевого холестерина имеет меньшее значение по сравнению с холестерином в крови, вызванным насыщенными и ненасыщенными жирами.

Это правда, что яичный желток содержит большое количество жира, но является ненасыщенным, что связано с «хорошим» холестерином или липопротеином высокой плотности.Холестерин ЛПВП помогает удалить холестерин ЛПНП (холестерин низкой плотности), который выстилает кровеносные сосуды, вызывая тромбы и сердечные приступы. Таким образом, употребление яиц вместо других источников животного белка может снизить количество потребляемых насыщенных жиров.

Исследования показывают, что у людей, у которых уже был повышенный уровень холестерина ЛПНП, риск сердечных заболеваний не увеличивался, когда они начали включать яйца в свой ежедневный рацион. Однако жир в яйцах содержит калории. Поэтому ограничьте потребление, но никогда не исключайте его из своего рациона.Если вы отказываетесь от яичной диеты в неделю, вы теряете все необходимые питательные вещества.

Так ты собираешься снова положить яйцо в холодильник или есть? Теперь, когда все ваши сомнения разрешены, вы можете съесть яйцо, совсем не чувствуя себя виноватым!

Цыплята, выращенные в естественных условиях и кормящиеся правильной диетой, укрепляющей здоровье цыплят, как правило, содержат яйца с более высокой питательной ценностью. Часто в корм для кур добавляют химикаты или добавки, которые заставляют цыплят давать яйца с более длительным сроком хранения.Поэтому всегда проверяйте этикетки перед покупкой яиц, убедитесь, что они «проверенны» для яиц, выращенных в клетках или на свободном выгуле.

Белки — это строительные блоки жизни, и каждая клетка содержит белки. Белок необходим в вашем рационе, чтобы помочь вашему телу восстанавливать клетки и создавать новые. Белок также важен для роста и развития детей, подростков и беременных женщин. Недостаток белков может привести к проблемам с кожей и волосами, расстройству желудка, ослаблению иммунной системы и проблемам с мышцами. Таблица белка для яиц очень хорошо определяет его использование в качестве богатого источника белка и дает всем знать, как использовать его в различных формах, обеспечивая разные пропорции белка.

Надеюсь, эта статья «Белки в яйцах» поможет вам обрести хорошее здоровье!

Заметки редакции:

1. Начало статьи было неожиданным.
2. Поток хороший
3. Нужно немного доработать язык.
4. Несколько ошибок в построении предложений и временах.
5. Тон хороший, местами немного неформальный.
6. В целом отличная статья.

Пищевая ценность

Связанные

Привет, Анамика здесь. Независимый и любитель природы. Писательство — мое хобби и моя первая любовь, это избавляет от стресса. Я люблю обедать вне дома и исследовать новые места, так как это дает мне некоторый прилив адреналина. Я нахожу утешение в духовности. Пожалуйста, дайте вам ценный отзыв. Оставайтесь счастливыми !!

Какой выбрать?

• Home
• ДобавкиExpand / Collapse
  • Protein PowderExpand / Collapse
    • Whey
    • Vegan
    • Soy
    • Hemp
    • Casein
    000 Free Дети
    • Для женщин
    • Лучшая дегустация с водой
    • Палео
    • Кето
    • Яичный белок
    • Без глютена
    • Для диабетиков
    • Для беременных и кормящих мам Протеин
    • Для бегунов
    • Powder
    Бульонный протеиновый порошок
  • CreatineExpand / Collapse
    • Vegan
  • Pre WorkoutExpand / Collapse
    • Без кофеина
    • Women
    • Vegan
    • Thermogenic
    • Best Pump
    • Best Pump ting
    • For Focus
    • Без креатина
    • Для бега
  • Fat BurnerExpand / Collapse
    • Мужчины
    • Женщины
    • Vegan
    • Non-Boostимуляторы
    • Nighttime
    3 Collapse
  • Nighttime
• Testofuel