Чтобы тренировки приносили очевидную пользу, необходимо придерживаться плана питания и помнить о нескольких важных советах от бывалых бодибилдеров.

1. Соблюдать режим дня. Восьмичасовой сон – отличный способ наладить естественные процессы метаболизма и избежать перегрузок во время тренировки.
2. Пить больше воды. Для того чтобы организм функционировал нормально, ему необходимо употреблять минимум полтора литра чистой жидкости ежедневно. Это может быть напиток на основе алоэ, травяной напиток, зеленый чай, растительный напиток без сахара или отвар шиповника.
3. Гулять. Прогулки на свежем воздухе нужны не только людям с сидячим образом жизни. Ходьба запускает процесс жиросжигания, укрепляет сердечно-сосудистую и дыхательную системы.

И, конечно, не бросайте тренировки, если не видите выраженных результатов. Попробуйте включить в рацион больше белков или углеводов, следите за своим состоянием, продолжайте заниматься физическими нагрузками, и тело вскоре приобретет желаемый рельеф.

* БАД. НЕ ЯВЛЯЕТСЯ ЛЕКАРСТВЕННЫМ СРЕДСТВОМ

** Любые утверждения в отношении контроля веса относятся к Программе контроля веса Herbalife Nutrition, включающей, помимо прочего, сбалансированную диету, регулярные физические упражнения, ежедневное потребление необходимого количества жидкости, употребление пищевых добавок в случае необходимости и достаточный отдых. Все результаты индивидуальны и могут различаться.

Автор: Будь в Форме

Оцените материал!

Добавить отзыв

Как подсчитать соотношение БЖУ для набора мышечной массы?

Записавшись на спортивные тренировки, перед каждым человеком встаёт вопрос о красивом, здоровом теле. Добиться такого результата можно лишь после года упорных тренировок. Новичкам необходимо составлять такую программу занятий, чтобы мышцы не были сразу обессилены, а вот для тех, кто давно занимается спортом, программу нужно каждый раз усовершенствовать, чтобы тело не слабло.

Людям с пышными формами стоит составлять такую программу, которая постепенно будет выводить жирные отложения из организма. Чаще всего это такого рода упражнения, которые являются для нормального человека простой утренней зарядкой: бег, растягивание тела и другое.

Помимо тренировок, понятное дело, важную роль в жизни человека играет питание. Составление меню сложный и трудоёмкий процесс, однако если тщательно в нём разобраться вы достигните хороших результатов. Для нормализированной работы организма необходимо составление такого рациона питания, в котором соотношение белков, жиров и углеводов (БЖУ) обеспечивало бы организм энергией для спорта. Правильное соотношение позволит похудеть, привести тело в порядок и улучшить работу организма в целом.

Необходимость БЖУ для здоровья человека

Реакция организма на неправильную пищу очень ярко иллюстрирует причины набора веса, нехватки энергии и плохого обмена веществ. Любой элемент системы БЖУ по-особенному влияет на организм человека и вносит определенные функции в него. Недостаток какого-либо компонента сразу ухудшает тон кожи, появляются воспаления на лице – это первые признаки неправильно составленного рациона питания. Именно поэтому нужно питаться правильно и уметь балансировать количество БЖУ в пище.

Белки – 20-25%

Начнём с первого строительного материала для нашего тела. Белки, как известно, способствуют появлению правильной архитектуры мышц. Большинство спортсменов стараются не упускать ни дня без белка в рационе, потому что именно он помогает создавать красивое тело. Белок содержится в обширном количестве продуктов питания, а именно: в яйцах, мясе, рыбе, твороге, овощах и др.

Жиры – 15-20%

Свойства жиров известны каждому человеку еще с курсов школьной программы. Ни для кого не секрет, что они участвуют в выработке энергии для организма. Жиры являются отличным источником питания всего тела: «омега» кислоты поступают в каждую клетку организма, питая её микро- и макроэлементами. Они же содержат огромное количество витаминов, которые укрепляют иммунную систему человека. В рационе каждого человека обязательно должны присутствовать растительные продукты такие, как масла, семена растений (тыквы, подсолнуха), а также бобовые.

Углеводы – 40-55%

Третьим элементом в цепочке БЖУ являются углеводы. Они являются хорошим источником энергии, который, к сожалению, быстро расходуется. Сахар – углевод, который насыщает организм силой и энергией, но достаточно быстро теряет эти функции. Быстрый перекус продуктами, которые содержат углеводы, это отличный способ восстановить энергию перед определённой нагрузкой.

Рацион для набора массы должен содержать на порядок больше углеводов, чем белков и жиров. Это обуславливается тем, что углеводы быстрее усваиваются в организме. Однако людям страдающим лишним весом не рекомендуется чрезмерное употребление углеводов, так как они повысят риск добавить ещё в килограммах жира. Углеводы можно встретить в таких продуктах, как макароны, хлеб, картофель, каши и др.

С элементами всё понятно, но как же высчитать их необходимое организму количество? Стоит учитывать свой образ жизни (пассивный или же активный), а также состояние здоровья. Например, как было указано выше, людям с лишним весом требуется есть меньше углеводов в продуктах, а для желающих набрать в весе – больше.

Как научиться правильно подсчитывать БЖУ?

Если вы новичок и вам сложно считать процентное соотношение БЖУ в пище, то можно воспользоваться уже заранее подготовленными меню. В таких блюдах сбалансировано необходимое количество белков, жиров, углеводов, а также витаминов и других важных элементов. Меню, составленные профессионалами, подходят как для худеющих, так и для обычных людей, которые следят за своим питанием. Такой способ облегчит вашу жизнь, избавит её от ненавистных подсчётов и сократит драгоценное время. Именно указанные услуги и предоставляет наша компания General Food. Кушайте правильно и вкусно!

Заключение

Таким образом, соблюдение рационального питания это трудоёмкий процесс, он требует уделять много времени на себя. Но это станет лёгко если воспользоваться услугами профессионалов. Рационы компании General Food приготовят и доставят  питание кбжу. Не стоит откладывать правильное питание на задний план, так как это может сыграть с любым злую шутку. Переедание приведет к полноте, а недоедание к пищевому истощению. Учитесь контролировать свои желания и питаться правильно.

Правильное соотношение БЖУ при сушке и наборе массы

Многие люди часто задаются вопросом: «Каково правильное соотношение БЖУ при наборе массы или на сушке?» Однако если бы существовал однозначный ответ, подходящий для всех, то набирать мышечную массу или сжигать лишний жир было бы очень легко. К сожалению, все не так просто. Многое зависит от некоторых индивидуальных особенностей, в том числе, от типа телосложения и пола.

Означает ли это, что вы обречены идти путем проб и ошибок? Конечно же, нет. В этой статье мы расскажем все, что вам нужно знать о том, каким является правильное соотношение БЖУ в зависимости от поставленной цели и ваших индивидуальных особенностей.

Содержание статьи

Соотношение  БЖУ зависит от типа телосложения

Одним из важных факторов, который необходимо принять во внимание, является тип вашего телосложения. Именно от этого зависит то, сколько углеводов должно быть в вашем рационе.

Выделяют 3 основных типа телосложения.

1. Эктоморфа лучше всего характеризуют слова «долговязый» и «субтильный». У него высокий рост, узкая грудная клетка и плечи, тонкие кости.
2. Мезоморфа можно описать словами «спортивный» и «мускулистый». Такие люди обладают средним ростом, широкими плечами и хорошо развитой мускулатурой.
3. Про эндоморфа часто говорят «полный». Для него характерен средний рост, несколько более короткие конечности и склонность к накоплению жировых отложений.

Однако, следует отметить, что телосложение подавляющего большинства людей являет собой своего рода симбиоз сразу двух типов. Так, несмотря на то, что эндоморф – это полная противоположность эктоморфа, есть множество людей, которых смело можно назвать экто-эндоморфами. Точно так же часто встречаются эндо-мезоморфы и экто-мезоморфы.

Как же вам организовать свой рацион, если вы обладаете как раз таким гибридным телосложением? Начните с рекомендаций для того типа, признаки которого у вас доминируют, и далее корректируйте питание по мере необходимости.

Влияние пола на правильное соотношение БЖУ

Пол, как правило, является менее значимым фактором, нежели тип телосложения. Тем не менее, его все же нужно учитывать при подборе идеально подходящего именно вам соотношения БЖУ.

В целом, женский организм более эффективно использует жиры в качестве топлива и менее эффективно использует мышечный гликоген.

Поэтому представительницы прекрасного пола способны отлично функционировать в условиях более низкого потребления углеводов, чем мужчины.

Исследователи выдвигают различные гипотезы, по которым организм женщины более склонен использовать жиры в качестве источника энергии на тренировках, в том числе:

1. Эстроген способствует выработке адреналина, главного гормона, участвующего в расщеплении жировой ткани.
2. Эстроген содействует выделению гормона роста, препятствующего поглощению клетками углеводов и стимулирующего расщепление жировой ткани.
3. У женщины жировая ткань лучше снабжается кровью, что может помочь в ее расщеплении.
4. Женщины обладают более высоким уровнем внутримышечных триглицеридов, которые расходуются вместо гликогена во время тренировок умеренной и высокой интенсивности.

Означает ли это, что женщина в любом случае должна есть меньше углеводов, нежели мужчина? Вовсе нет. Интенсивно тренирующейся женщине эктоморфного телосложения, требуется больше углеводов, нежели мужчине эндоморфного типа, который ведет сидячий образ жизни.

Однако, мужчина мезоморфного типа, стремящийся нарастить мышцы, должен есть больше углеводов, нежели женщина с аналогичным типом телосложения и той же целью.

В целом же, тренирующимся с низкой или умеренной интенсивностью женщинам мы рекомендуем для начала попробовать придерживаться нижней границы потребления углеводов, соответствующего вашей цели и типу телосложения. Далее, исходя из своего прогресса и самочувствия, вы в любой момент сможете подкорректировать количество углеводов в питании.

Независимо от того, женщина вы или мужчина, если вы чувствуете себя усталыми и обессиленными от своих тренировок или если вы не прогрессируете в достижении поставленной цели, вам следует подумать над увеличением присутствия углеводов в питании.

Соотношение БЖУ при наборе массы

Большинство специалистов рекомендует следующее соотношение БЖУ при наборе мышечной массы: 60-40% углеводов, 35-25% белка и 25-15% жиров.

Однако, если вы задались целью набрать побольше сухой мышечной массы и минимизировать накопление жира, то имеет смысл подкорректировать потребление углеводов, отталкиваясь от типа вашего телосложения.

Так, у эктоморфов от природы быстрый метаболизм, из-за чего они испытывают трудности с набором веса. Соответственно, в период набора массы количество углеводов в рационе должно быть не менее 60%

Для мезоморфов, набор мышечной массы не является проблематичным, но попутно они способны набирать и некоторое количество лишнего жира. Соответственно потребление углеводов у них не должно выходить за рамки 50-40%.

Эндоморфы способны набрать приличное количество мышечной массы, но из-за склонности к полноте должны придерживаться 40-30% углеводов в своем рационе.

Соотношение БЖУ на сушке

Теперь обсудим соотношение белков, жиров и углеводов при похудении. Специалисты рекомендуют следующее: 30-10% — углеводы, 50-40% — белки и 40-30% — жиры.

Опять-таки, эктоморфам даже на этапе избавления от излишков жира не стоит сокращать количество углеводов ниже 40-30%. По крайней мере, 25% суточной калорийности должен поставлять белок, остальное приходится на долю жиров.

Мезоморфам при работе на рельеф имеет смысл повысить количество белка и жиров в рационе (вплоть до 40%), а вот углеводы лучше урезать до 30-20%.

Что же касается эндоморфов, то им нужно получать 25%-50% калорий из белка, 15%-40% из жиров и 10%-20% из углеводов.

Независимо от выбранной цели, не забывайте, что самое важное — это суточная калорийность. Даже правильное соотношение БЖУ не будет эффективным, если вы кушаете слишком мало или много. И, конечно же, вам не удастся достичь быстрых и существенных изменений, если вы не относитесь к тренировкам серьезно!

Читайте также

Сушка тела — это соотношение белков и жиров к углеводам. Правильное соотношение бжу для сушки и набора веса

Наверное, все видели таблетку с граммами углеводов под названием «Сушка тела для девочек». Благодаря соцсетям сегодня далеко не самые умные спортивные стратегии расходятся в массы намного быстрее, чем то, что реально позволяет безопасно достичь того же результата. Предполагается, что некая воображаемая девочка начнет сушить аж 100 г углеводов в день, а для учебников продолжит на 40, а потом на 20.Особенно трогательны дни «0 углеводов». Сообразители спорта окрестили эту «технику» острой до мозга костей. Правда в том, что большинству посетителей гимназии противопоказана любая сушка, что полезно для здоровья, что не очень. У них просто слишком мало мышц, и в результате практически любой такой программы они будут напоминать, скорее, скелет, обтянутый кожей, а не хотя бы что-то напоминающее спортивную красавицу.

Содержание статьи:

Жесткий ответ на этот вопрос для всех, кто не занимается фитнесом, бодифитнесом, «физикой» и бодибилдингом с фитнесом, не зарабатывает на жизнь фитнес-моделированием и не работает фитнес-тренером Уровень достаточно высокий, так что отсутствие 6 кубиков ставит под сомнение пригодность.Сушка — это комплекс мероприятий, направленных не только на «сжигание жира», как говорят в народе, но и на выведение максимального количества воды из организма. Это нужно для того, чтобы мышцы выглядели более рельефными, а кожа — более тонкой.

Классическая сушка не используется в категориях, в которых допускается здоровый процент жира. Те же фитнес-бикини «сушат» немного иначе, чем нам рекомендует олдскульный бодибилдинг. И не потому, что там у женщин что-то «не так работает», а потому, что «жестикулировать» обычно бессмысленно. Визуально результат стандартного протокола с постепенным снижением углеводов и без углеводов в течение 8-12 недель будет сопоставим, по крайней мере, если говорить о женских натурных тренировках.

Однако на практике чаще всего речь идет об условии «вчера записался в спортзал, сегодня — к лету хочу просохнуть». В этом случае, если до занятий в тренажерном зале не было секции тяжелой атлетики, желательно слово «сухой» заменить на комбинацию «похудеть». То есть, если он есть, по медицинским стандартам.Или «измените состав тела», если вес в норме, но жир как-то странно локализован на теле, что все видят.

«Сушка» обычным способом возможна только человеку с достаточной мышечной массой. В переводе на девушек это где-то в пределах минус 90-100 роста. В килограммах. И это должны быть не килограммы жира, а точнее не только килограммы жира, но и мышцы. По срокам — хоть что-то можно сушить только через 3-8 месяцев цикла массового сбора.Длина зависит от индивидуальных особенностей и физической формы спортсмена.

Ну а как насчет оздоровительной физкультуры? В нем нельзя использовать сушку. Диета с уменьшением калорийности и простых углеводов.

Сушка для девочек из интернета

В Интернете распространены следующие варианты:

• там 1400-1500 ккал, из следующих продуктов — 100 г риса в сухом виде (рис, конечно, нужно варить, а не так жевать), 500 г куриных грудок, примерно 1 кг овощей, 2 ст. растительного масла в салатах, 150 г творога (снимается за 2 недели до окончания сушки) 0% и 6 яичных белков или протеиновый коктейль.Как только высыхание прекратится (вес не упадет), убрать рис. Составить диету можно так: курица с рисом, творогом, курица с рисом, белком или белком, курица с овощами (все остальные блюда). Это чей-то пересказ диеты, рассмотренной в книге Дениса Борисова «Сушка туши». Надо сказать, пересказ не полный, с ошибками и без передачи основной сути этого литературного произведения. А суть в том, что нужно рассчитывать индивидуальную калорийность и исходить из нее, а не из готовых диет. Указанная диета с рисом и курицей приведена в книге в качестве примера, а также приведены варианты, что и как изменить, чтобы не наскучить однообразие;
№
• «Русская сушка» — так окрестил это явление один очень известный спортсмен. Русская сушка заключается в том, что в день берут, варят куриные грудки по 600-800 г, плюс покупают еще килограмм огурцов. Это то, что вам нужно будет есть в течение всех 8-12 недель сушки. Или добавить утром еще порцию овсянки, если автор-ретеллер статьи был в хорошем настроении;
• сядет на 40 г углеводов, 20 г до тренировки и 20 г после.А в остальное время — куриные грудки и рыба, ну хоть овощи можно не в счет. Конечно, огурцы.

Правила просты — вы можете выбрать «чистую» диету или гибкую. В чистый рацион входят рыба, мясо, нежирная птица, яйца, молочные продукты с нулевым и однопроцентным содержанием жира (некоторые любители «чистого» считают их вредными и не едят), а также всевозможные нежирные продукты. крахмалистые овощи, а также рис, сладкий картофель, гречка, овес и киноа для сложных углеводов и орехи и натуральные растительные масла для жиров.

Гибкая диета на практике очень похожа на «чистую», но те, кто ее выбирает, обычно едят разные протеиновые батончики, а также обычные сладости и готовые блюда, а также хлеб и лепешки. Секрет в том, чтобы заранее рассчитать калории и учитывать химический состав продуктов. На практике это возможно либо в ресторанах, которые публикуют количество ингредиентов в своих меню, либо самостоятельно готовить.

Обычно используются два метода расчета калорийности:

Принимаем начальную диету, которая служит для поддержания текущего веса.Несколько дней, а лучше — пару недель, мы рассчитываем состав и помещаем его в приложение, которое может построить график калорий, белков, жиров и углеводов. Соответственно, рассчитываем и строим график. Оказывается, это отправная точка. Подразумевается, что если вы «подсыхаете», а не просто худеете, вы делаете силовые упражнения. Следовательно, также подразумевается, что вы будете потреблять 1,5 г белка на 1 кг текущего веса и 1 г жира на 1 кг текущего веса. Затем рассчитывается энергетическая ценность только белков и жиров (умножаем на 4 и 9 соответственно) и смотрим, чем цифры отличаются от «опорных». Если на углеводы остается около 200 ккал, а это очень мало, необходимо изменить коэффициент физической нагрузки. Проще говоря, с самого начала сушки добавляйте больше кардио. А если разница от 800 до 1500 ккал, все в порядке. Вы можете начать с относительно большого количества углеводов и постепенно сокращать их на 10-20 г по мере необходимости.Обычно они начинают «сокращаться» не раньше, чем впервые поднимется вес. Таким образом, они переходят из недели в неделю и оценивают результаты. Каждая сушка индивидуальна, и может оказаться, что такой подход сработает, а может потребоваться пересмотр того, что вы едите.

Если калорийность достаточно низкая, углеводы уменьшаются примерно до 2 г на 1 кг веса и человек не худеет, выполните следующие действия:

• Анализы крови на ТТГ, Т3, Т4 и половые гормоны.«Хаос» в этой области может быть причиной того, что ни одна сушильная диета не работает. При нарушениях сушку следует прервать, и следовать рекомендациям врача;
• начать проводить все кардиотренировки с кардиомонитором, и отслеживать интенсивность работы;
• пересмотреть силовые тренировки, перейдя от объемного стиля тренировки к чисто силовому, или наоборот. У обоих подходов есть «гуру», но правда в том, что он работает по-разному для всех;
• более тщательно взвешивают и регистрируют, а также перестают употреблять готовые блюда, покупные соусы и полуфабрикаты.

Вариант чистой еды предусматривает то же самое, но выбор продуктов более ограничен. Что ж, вопросы углеводной загрузки и водных манипуляций должны мало интересовать любителя, так как они дают лишь кратковременный эффект и интересны только для того, чтобы показать лучшую форму на сцене, а не в жизни.

Подробнее полезная информация:

Как приготовить протеиновый коктейль
Сколько калорий нужно есть в день
Сколько углеводов вам нужно в день?
Как рассчитать свой идеальный вес

Специально для — фитнес-тренера Елены Селивановой

Красивое тело должно содержать минимальное количество подкожного жира. Питание для сушки тела играет ключевую роль в достижении хорошего результата. В рационе девушек и мужчин должно быть много белков, среднее количество жиров и минимум углеводов, чтобы сжечь подкожный жир к пляжному сезону или соревнованиям. Питание для сжигания жира будет подробно рассмотрено в этой статье, чтобы вы, дорогие читатели, могли применять рекомендации в своей повседневной жизни и сжигать лишние килограммы.

Сушка тела позволяет сделать мышцы рельефными и красивыми.Мужчинам и девушкам рекомендуется соблюдать правильную диету в течение 1-2 месяцев, чтобы достичь хорошей формы.

На сушке важно соблюдать сбалансированное питание, правильные тренировки, хорошее восстановление после тренировок. Конечно, за счет правильного питания можно сжечь подкожный жир, но при этом мышцы будут не эластичными и не красивыми. Рекомендуем посещать тренажерный зал 3-4 раза в неделю и заниматься физическими нагрузками. Тогда ваши мышцы станут упругими и подтянутыми. Диета для похудения и питание при сушке — это разные диеты, не путайте эти понятия. Для сушки нужно иметь нормальную мышечную массу, потому что во время сушки помимо жира будут немного гореть мышцы, так устроено наше тело.

Посмотрите номер полезного видео 1:

Диета для похудания

Организм должен постепенно адаптироваться к количеству белков, жиров, углеводов в вашем рационе. Не начинайте резко сокращать углеводы и совершать другие ошибки. Организму нужно около 2 недель, чтобы организм правильно воспринял новую схему питания.

1 этап

Срок сушки для мужчин и девочек составляет примерно 2 месяца (8 недель). Первый месяц диеты:

• Белки — 2 грамма на 1 кг вашего веса (рекомендуется животного происхождения)
• Углеводы — 3-4 грамма на 1 кг вашего веса (желательно медленно)
• Жиры — 0,5-1 грамма на 1 кг вашего веса (желательно ненасыщенные)

В первый месяц организм адаптируется к новому питанию. В этот период за счет достаточного количества белка и среднего количества углеводов вы можете немного поправиться, ваши мышцы будут расти.

2 ступени

После первого месяца остается еще 4 недели. В этот период мужчинам и девушкам нужно уменьшить количество углеводов и начать активно избавляться от лишнего жира. На пятой и шестой неделе еда на сушилке будет выглядеть так:

• Белки — 2 грамма на 1 кг веса
• Углеводы — 1,5-2 грамма на 1 кг веса
• Жиры — 0,5 г на 1 кг веса

3 ступени

Теперь вы активно сжигаете жир, если 3–4 раза посещаете тренажерный зал и правильно питаетесь.О тренировках мы поговорим ниже, а теперь разберем седьмую и восьмую неделю питания на сушилке. Количество углеводов будет минимальным, чтобы жир не оставил ни единого шанса.

• Белки — 2 г на 1 кг веса
• Углеводы — 0,5-1 г на 1 кг веса
• Жиры — 0,5 г на 1 кг веса

Рассмотрим пример. Если через 6 недель ваш вес составляет 75 кг, то седьмая и восьмая неделя БЖУ будут выглядеть так: 150 г белка, 37.5 г жиров, 37,5-75 г углеводов.

• Употребляйте белок равномерно в течение дня.
• Употребляйте углеводы по утрам.
• Равномерно употребляйте жиры в течение дня.

Следите за своим самочувствием, добавляйте витамины в свой рацион на протяжении всех 8 недель сушки, так как от такой диеты организм будет испытывать стресс и необходимо снабжать его всеми необходимыми и полезными веществами.

Посмотрите полезный видеоролик № 2:

Продукты, которые нужно включить в свой рацион

Пища для сжигания жира должна быть разнообразной и вкусной, чтобы вызывать у вас настроение и аппетит.

Продукты, богатые белком: творог 0-1% жирности, курица, рыбное филе, нежирное мясо, молоко и кефир 0-1% (только в первый месяц сушки), морепродукты, нежирная говядина и свинина, яйца.

Растительные белковые продукты: бобовые (фасоль, чечевица, горох), орехи, семена (подсолнечник, тыква), курага, киви, чернослив, бананы, вишня, рис, редис и др.

Пища, богатая растительными и полезными жирами: жирная рыба, растительные масла (оливковое, ореховое, подсолнечное), орехи (миндаль, арахис, кешью), авокадо, лосось, грецкие орехи.

Сложные углеводы содержатся в следующих продуктах: рис, гречка, крупы, крупы, бобовые (фасоль, горох, чечевица, фасоль), паста твердых сортов, фрукты (грейпфрут, груша, апельсин, яблоко, персик), ягоды (вишня , слива), овощи, зелень.

Следует исключить слишком жаркое, соленое, жирное, сладкое, вредное и не полезное.

Основные рекомендации для бугристого тела с минимумом жира

1. Завтрак — очень важная еда в вашем рационе.После сна организм истощен, желательно принять BCAA или протеиновый коктейль. Затем ешьте хорошую белковую пищу и углеводы.
2. Углеводы нужно есть утром, чтобы организм успешно их усвоил, а процесс расщепления подкожного жира прошел идеально и вы почувствовали облегчение.
3. На ночь нельзя есть даже белковые продукты, поужинать за 3-4 часа до сна. Вы можете пить протеин за 1 час до сна, если очень хотите поесть.
4. Овощи в каждый прием пищи, вы будете есть примерно 4-5 приемов пищи каждые 3-4 часа. Овощи содержат клетчатку, и при сушке она вам очень нужна.
5. Пейте воду 1-3 литра в день и выпивайте стакан воды за 20 минут до еды. Много воды пить не стоит, не перегружайте организм, достаточно 1-3 л.
6. Белка не должно быть меньше 2 граммов на килограмм вашего веса, потому что при дефиците углеводов нужно уберечь мышцы от разложения.Белки отлично с этим справляются.
7. Следует исключить фаст-фуд, майонез, газированные напитки и т. Д. Во время диеты с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка.

Примерное меню на день при сушке

Меню для мужчин и девушек на 1 день. В зависимости от вашей суточной потребности в белках, жирах, углеводах — корректируйте меню.

• Завтрак — Каша овсяная с кусочками фруктов, курица, стакан молока 0-1%.
• Второй завтрак — Орехи, творог 0-1% с нежирной сметаной, банан.
• Обед — отварить рис, приготовить на пару рыбу, нарезать овощи и зелень, выпить чай.
• Закуска — 1 грейпфрут.
• Ужин — Нежирное мясо с салатом из свежих овощей (огурцы, помидоры, лук, зелень), зеленый чай с лимоном.

Ограничения низкоуглеводной диеты

Низкоуглеводная диета подходит здоровым мужчинам и девушкам, которые посещают тренажерные залы и не жалуются на свое здоровье. Такая диета противопоказана людям с хроническими заболеваниями и проблемами с желудком, сердцем и т. Д.Желательно проконсультироваться с хорошим специалистом, прежде чем приступать к сушке при низкоуглеводной диете.

Посмотрите полезный видео номер 3:

Многие люди часто задают вопрос: «Какое правильное соотношение BJU при наборе веса или при сушке?» Однако если бы был однозначный ответ, подходящий для всех, то набрать мышечную массу или сжечь лишний жир было бы очень легко. К сожалению, это не так просто. Многое зависит от некоторых индивидуальных особенностей, в том числе от типа телосложения и пола.

Значит ли это, что вы обречены на метод проб и ошибок? Конечно, нет. В этой статье мы расскажем все, что вам нужно знать о том, какое соотношение БЖУ правильное в зависимости от поставленной цели и ваших индивидуальных особенностей.

Один из важных факторов, который следует учитывать, — это ваш тип телосложения. Это зависит от того, сколько углеводов должно быть в вашем рационе.

Есть 3 основных типа кузова.

1. Ectomorph лучше всего характеризует слова «долговязый» и «стройный».«У него высокий рост, узкая грудь и плечи, тонкие кости.
2. Мезоморф можно описать словами «спортивный» и «мускулистый». У таких людей средний рост, широкие плечи и хорошо развитая мускулатура.
3. Про эндоморфа часто говорят «полный». Для него характерен средний рост, немного короче конечности и склонность к накоплению жировых отложений.

Однако следует отметить, что телосложение подавляющего большинства людей представляет собой некий симбиоз сразу двух типов.Итак, несмотря на то, что эндоморф — полная противоположность эктоморфа, есть много людей, которых смело можно назвать экто-эндоморфами. Эндомезоморфы и эктомезоморфы часто встречаются одинаково.

Как вы организуете свой рацион, если у вас именно такое гибридное телосложение? Начните с рекомендаций для того типа, признаки которого у вас преобладают, а затем при необходимости скорректируйте рацион.

Влияние пола на правильное соотношение БЖУ

Пол, как правило, менее значимый фактор, чем тип телосложения.Тем не менее, это все равно нужно учитывать при выборе идеального для вас соотношения BJU.

В общем, женский организм более эффективно использует жиры в качестве топлива и менее эффективно использует гликоген в мышцах.

Следовательно, представительницы прекрасного пола могут прекрасно функционировать в условиях меньшего потребления углеводов, чем мужчины.

Исследователи выдвинули различные гипотезы о том, что организм женщины с большей вероятностью будет использовать жиры в качестве источника энергии во время тренировок, в том числе:

1. Эстроген способствует выработке адреналина, основного гормона, участвующего в распаде жировой ткани.
2. Эстроген способствует высвобождению гормона роста, который препятствует усвоению углеводов клетками и стимулирует распад жировой ткани.
3. У женщины жировая ткань лучше снабжается кровью, что может способствовать ее распаду.
4. У женщин более высокий уровень внутримышечных триглицеридов, которые используются вместо гликогена во время тренировок средней и высокой интенсивности.

Означает ли это, что женщина в любом случае должна есть меньше углеводов, чем мужчина? Вовсе нет.Интенсивно тренирующаяся женщина с эктоморфным телосложением нуждается в большем количестве углеводов, чем мужчина эндоморфного типа, ведущий малоподвижный образ жизни.

Однако стремящийся мужчина мезоморфного типа должен есть больше углеводов, чем женщина с таким же типом телосложения и той же целью.

В целом, женщинам, которые тренируются с низкой или средней интенсивностью, мы рекомендуем сначала попытаться придерживаться нижнего предела потребления углеводов, который соответствует вашей цели и типу телосложения. Кроме того, в зависимости от вашего прогресса и самочувствия вы можете в любой момент отрегулировать количество углеводов в своем рационе.

Независимо от того, женщина вы или мужчина, если вы чувствуете усталость и истощение от тренировок или если вы не продвигаетесь к своей цели, вам следует подумать об увеличении количества углеводов в своем рационе.

Соотношение БЖУ при наборе массы

Однако, если вы намереваетесь набрать больше сухой мышечной массы и свести к минимуму накопление жира, тогда имеет смысл скорректировать потребление углеводов в зависимости от вашего типа телосложения.

Итак, у эктоморфов естественно быстрый метаболизм, из-за чего они с трудом набирают вес. Соответственно в период набора массы количество углеводов в рационе должно быть не менее 60%

Для мезоморфов набрать мышечную массу не проблема, но попутно они могут набрать лишний жир. Соответственно, их потребление углеводов не должно превышать 50-40%.

Эндоморфы способны набрать приличное количество мышечной массы, но из-за склонности к полноте им следует придерживаться 40-30% углеводов в своем рационе.

Соотношение БЖУ на сушке

Теперь обсудим соотношение белков, жиров и углеводов для похудания. Специалисты рекомендуют следующее: 30-10% — углеводы, 50-40% — белки и 40-30% — жиры.

Опять же, эктоморфа Даже на этапе избавления от лишнего жира нельзя снижать количество углеводов ниже 40-30%. По крайней мере, 25% дневных калорий должно обеспечиваться белком, остальное — жирами.

Мезоморфы при работе над рельефом имеет смысл увеличить количество белков и жиров в рационе (до 40%), но лучше сократить углеводы на 30-20%.

Что касается эндоморфов , то они должны получать 25% -50% калорий из белков, 15% -40% из жиров и 10% -20% из углеводов.

Независимо от выбранной цели не забывайте, что самое главное — суточная калорийность. Даже правильное соотношение BJU не будет эффективным, если вы едите слишком мало или слишком много. И, конечно же, вы не сможете добиться быстрых и значительных изменений, если не отнесетесь к тренировкам серьезно!

имеет свои особенности, о которых мы постараемся рассказать в этой статье.

Сушка тела для мужчин проводится с основной целью — сжечь лишний жир и подчеркнуть рельефность тренированного тела. Но результаты могут быть разными.

• Лучше и быстрее других «сушат» эктоморфа , имеющих худощавое телосложение от природы и минимальный процент жира;
• и мезоморфы с ярко выраженной мускулатурой и умеренной жирностью тела;
• Сложнейшие эндоморфы — массивные атлеты с высоким процентом жира.

Первый вид сушится эффективно, даже не прибегая к интенсивным аэробным упражнениям. Достаточно тренироваться с большим количеством повторений с относительно легкими весами. Плюс специальная еда на сушилке для мужчин — и готово! Со второй ситуация в целом аналогичная.

Но эндоморфам сложнее добиться рельефа мышц. Если вы относите себя к третьему типу, приготовьтесь к самому тернистому и трудному пути — малейшее отклонение от диеты или программы тренировок может повлиять на достижение результата.Кардионагрузки в этом случае тоже необходимы (в отличие от первых двух видов).

Питание для сушки тела: меню для мужчин

Основная сложность здесь — сохранить баланс. То есть нельзя есть так, как если бы вы набирали массу, но и голодать не стоит. Недоедание обязательно отрицательно скажется либо на состоянии спортсмена, либо на визуальном результате, на качестве тела.

Постоянно неправильно питаясь, спортсмен вместе с жиром теряет мышечную ткань, а сушка не преследует такой цели.Начинается слабость, упадок сил, депрессия. Внутренние органы приходят в упадок.

Такие последствия часто необратимы, поэтому: очень хорошо подумайте о своем рационе . Меню сушки для мужчин должно быть сбалансированным и достаточным для спортсмена!

Сушка отличается от многих других диет. Важно минимизировать медленные углеводы и полностью исключить быстрые. Причем диета спортсмена в разные дни разная: в день тренировки можно употреблять немного углеводов, а в дни, когда нет тренировок, полностью их игнорировать (углеводы).

• Исключить из рациона : сладости, выпечку, полуфабрикаты, консервы, масло сливочное, свинину, курицу с кожей, жирный сыр, свинину, баранину, гуся, алкоголь, фастфуд. Сведите к минимуму соль, масло и приправы.
• Включить в рацион : нежирное мясо, предпочтительно курицу, телятину, кролика и индейку, зелень, бобовые, обезжиренное молоко и кисломолочные продукты, фрукты (кроме бананов), овощи (кроме картофеля), морскую рыбу и морепродукты, клетчатку, орехи в небольшом количестве.
• Если вы едите углеводы, убедитесь, что у вас низкий гликемический индекс (злаки, некрахмалистые овощи).Разрешены: черный хлеб, крупы, макаронные изделия и фрукты с овощами. Вам обязательно пригодятся держи это при себе.

Меню на сушилке для мужчин не обходится без протеиновых батончиков и коктейлей — в этот период спортсмену нужно на 1/3 больше белки , чем в период развития силы (до 2 — 2,5 граммов на килограмм веса). Если такое количество невозможно получить с пищей, на помощь приходит спортивная площадка. Также желательны поливитаминные комплексы.

Углеводы при сушке минимизируем до 2 г на килограмм веса. Жиры — не более 0,5 на 1 килограмм, но их необходимо употреблять. Подсчет калорий вторичен, гораздо важнее грамотный баланс БЖУ.

Сушка тела для мужчин в домашних условиях: правила и рекомендации

1. Завтрак — самая важная еда! Отказ от него — верное замедление обмена веществ.
2. Едим часто и понемногу: 5 раз в день каждые 2-3 часа.
3. Утром мы потребляем 2/3 рациона.
4. Едим минимум за два часа до сна.
5. Мы выпиваем не менее 2 литров воды в день (в тренировочные дни можно пить больше).
6. Мы не боимся полезных жиров. Они нужны организму. Источники: рыба, орехи, оливковое масло (не жареное, но салат можно заправлять).
7. Помимо тренировок, старайтесь больше двигаться каждый день, больше гуляйте.
8. Если вы эктоморф, допускается небольшое количество сладкого в рационе, желательно после тренировки (в этот период организму нужна глюкоза).Если вы разрешили сладкое, не допускайте скачков глюкозы.

Сушка для мужчин

Для того, чтобы процесс сушки был эффективным, в этот период необходимы интенсивные занятия спортом. Желательно выбрать круговую тренировку с быстро меняющимися упражнениями и минимальным отдыхом между подходами. В идеале за одну тренировку нужно пройти до 4 циклов, количество повторений от 15 до 20.

За большими весами лучше не гнаться.Работайте с весом на 20% меньше, чем ваш средний рабочий, когда вы «в весе». И не забывайте прислушиваться к своему телу. При малейших признаках переутомления, головокружения, головной боли тренировку лучше прекратить, взяв несколько «выходных» для восстановления.

Для ног оптимально:

• приседание с отягощением;
• выпадов с отягощением;
• сгибание и разгибание;
• поднятие икроножных мышц сидя.

Для верхней части корпуса:

• движитель;
• тянуть вниз;
• тяга штанги к подбородку;
• жим лежа с наклоном;
• подъем гантелей сидя в наклоне;
• узкая, средняя или широкая ручка;
• упражнений на пресс, скручивания.

Программа сушки тела для мужчин обязательно включает кардио (на исключение могут надеяться только эктоморфы): лучше всего подойдут велотренажеры и плавание. По количеству занятий — не менее 3-4 в неделю.

Результат сушки, конечно, тоже зависит от особенностей тела, но ваши старания имеют гораздо большее влияние на процесс. Считайте калории и БЖУ, следите за рационом, ведите дневник питания, снимайте замеры параметров.

Мы не утверждаем, что сушка для мужчин в домашних условиях — это просто. Но результат превзойдет ожидания, если вы не откажетесь.

Главное правило еды по сушке — это не просто отказ от «трех продуктов, из которых растет желудок», а полный контроль над калорийностью и количеством белков, жиров и углеводов в рационе. Более того, если вы не понимаете и никогда не понимали, лучше начать не с диеты для сушки, а с определения того, сколько калорий и полезных веществ вы обычно едите.

Также важно, что при сушке потребление калорий в разные дни разное — в дни тренировок сохраняется обычное количество калорий и углеводов, а в дни отдыха сокращается.Однако общее снижение калорийности не должно превышать 15-20%, иначе вы столкнетесь с повышением уровня гормонов и потерей не столько жира, сколько мышечной ткани.

Сушка — это процесс рисования мышц, заключающийся в соблюдении строгой диеты (чаще всего кето-диета с высоким содержанием белка или безуглеводная диета) и выполнении. Фактически, когда спортсмен находится «на сухой стороне», он стремится сжечь остатки подкожного жира (в основном на животе) без потери мышечной массы.

При этом сушка пищи в корне отличается от обычной диеты для похудения, потому что в медицинском смысле «подсыхающие» спортсмены уже имеют низкий уровень жира в организме и им вообще не нужно худеть. . Проще говоря, если вы хотите избавиться от большого живота, вам нужна обычная диета, а не сушка.

Сушка без углеводов

Несмотря на то, что наиболее часто рекомендуемые стратегии сушки являются строгими, это не лучший способ избавиться от лишнего жира на животе.Белковая диета на самом деле приведет к сжиганию жира, но мышцы значительно потеряют в объеме из-за опустошения депо гликогена.

Задержка жидкости в организме, в свою очередь, провоцирует употребление «липких» круп. Пшеница и белый шлифованный рис являются типичными продуктами, способствующими образованию слизи в желудке, и запрещены при употреблении в сушилке. Также молоко и кисломолочные продукты часто способствуют образованию застойных явлений и «вздутию живота».

При диете с сушкой рекомендуются свежие овощи и злаки, которые не перевариваются при умеренном приготовлении — например, ячмень (перловая крупа), гречка, киноа, рожь и пшено. Многие из этих злаков обладают мочегонными свойствами. Кроме того, чаи из таких трав, как фенхель, мята перечная, ромашка, гибискус, шалфей, крапива и шиповник, помогают выводить жидкость из организма.

Программа тренировок сжигания жира для разгрузки и пример простого меню.

Правильное питание при сушке требует минимизации количества животных жиров — от сыра и масла до жирного мяса и яичного желтка.Однако полностью отказываться от насыщенных жиров тоже не рекомендуется, так как это снизит уровень выработки тестостерона, ухудшит обменные процессы, а также сделает более хрупкими суставы и связки.

Идеальным выбором для «жирной» диеты для сушки будет умеренность — из-за особой структуры организм практически не в состоянии использовать ее для формирования резервов. Допускаются легкие растительные масла (оливковое, кукурузное, горчичное, сафлоровое, льняное), но лучше отказаться от подсолнечного масла.

Один из главных мифов о сушке — это необходимость употребления огромного количества белка. Однако чем больше белка получает организм, тем хуже он его использует. Разумнее потреблять белок на нижней границе (около 1,5-2,5 г белка на кг сухого веса), заставляя организм употреблять его осторожно. Предпочтение следует отдавать белому мясу птицы, как более нежирному и сухому.

В идеале, общее количество белка в рационе при сушке должно быть в два-три раза на меньше , чем количество углеводов, и источником этих углеводов должны быть различные овощи и злаки (в первую очередь ячмень и).Главное преимущество такого подхода в том, что стоимость такого питания будет намного ниже, чем использование дорогостоящего спортивного протеина.

Суточная доза на сушку :

При составлении диеты на сушку не забывайте, что ограничение углеводов в рационе может привести к нехватке витаминов и минералов. Особое внимание уделите ежедневному потреблению свежих овощей, а также общему разнообразию питания — если в течение месяца вы будете есть одну и ту же белковую пищу, это негативно скажется на вашем здоровье.

Напомним, что ключевыми минералами для спортсменов являются цинк (отвечает за), (регулятор энергетических процессов) и (связан с щитовидной железой). Нормы их ежедневного употребления значительно увеличиваются как во время самих физических тренировок, так и при соблюдении любой диеты для похудания или сушки.

***

Диета для сушки мышц подразумевает употребление быстрых углеводов только после силовых тренировок, максимальное ограничение животных жиров и их замену легкими растительными маслами, а также контроль за общей калорийностью. В дни тренировок калорийность должна быть в норме, а в дни отдыха — уменьшаться на 15-20%.

Как набрать фунт мышечной массы

В современных сверхбольших общества, мы склонны сосредотачиваться на замечательных ребята, которые тренируются тяжело и переключают свой рацион, чтобы превратить их тело от потери веса. Мы подчеркиваем их стремление вести более здоровый образ жизни при каждой возможности, но есть и другая сторона шкалы благополучия, которая может быть столь же сложной, в зависимости от характера вашего тела: набор массы и мышц.

Некоторым мужчинам трудно добиться успеха, когда они хотят набрать массу, независимо от того, вдохновляются ли они спортивными достижениями, эстетикой или просто здоровьем. Вы можете винить в своем отсутствии прироста свою генетику или особенно быстрый метаболизм, и можете быть частично правы, но, вероятно, вы можете сделать больше, чтобы дать толчок росту мышц, чем вы думаете.

«Большинство худых мужчин, которые не могут набрать мышечную массу, просто неправильно питаются и занимаются спортом», — сказал Дуг Калман, директор по питанию Miami Research Associates, Men’s Health .

Вот ваше решение: следуйте этим принципам, чтобы набирать до фунта веса каждую неделю.

Максимальное наращивание мышц

Роберт ПетровичGetty Images

Как вы, наверное, слышали от любого мускулистого бегемота, с которым вы когда-либо сталкивались, белок — это ключ к наращиванию мышечной массы. Однако то, что трясутся тряпки превратились в банальный стереотип, не означает, что они ошибаются; Белок действительно является топливом, которое нужно вашим мышцам для роста. Это настоящая капитальная наука, а не просто наука, производимая производителями пищевых добавок.

Но ваше тело постоянно истощает запасы протеина для других целей, например, для производства гормонов. В результате меньше белка доступно для наращивания мышечной массы. Чтобы противодействовать этому, вам нужно «накапливать и хранить новые белки быстрее, чем ваше тело расщепляет старые», — сказал Майкл Хьюстон, доктор философии.D., профессор питания в Технологическом университете Вирджинии.

Согласно общепринятому мнению, если вы пытаетесь нарастить мышцы, вам нужно принимать один грамм белка на фунт веса тела, хотя обновленные исследования Университета Макмастера показывают, что вам может не понадобиться так много.

Согласно этой логике, 160-фунтовый мужчина должен потреблять около 160 граммов белка в день — количество, которое он получил бы из 8 унций куриной грудки, 1 чашки творога, сэндвича с ростбифом, двух яиц, стакан молока и 2 унции арахиса. ) Если вы не едите мясо по этическим или религиозным причинам, не волнуйтесь — вы можете рассчитывать и на другие источники. Соя, миндаль, чечевица, шпинат, горох и фасоль богаты белком.

Разделите остаток суточных калорий между двумя другими типами макроэлементов, углеводами и жирами. В соответствии с рекомендациями Национальной ассоциации силы и кондиционирования (NSCA) вам потребуется от 12 до 15 процентов ежедневного потребления калорий из белков, от 55 до 60 процентов из углеводов и от 25 до 30 процентов из жиров.

Прекратите сокращение калорий

В дополнение к достаточному количеству белка вам нужно больше калорий (потребление белка способствует общему потреблению калорий, поэтому эти два понятия идут рука об руку). Используйте следующую формулу, чтобы рассчитать количество, которое вам нужно принимать ежедневно, чтобы набрать один фунт в неделю, и разбейте свой рацион, используя приведенные выше макрорекомендации. (Дайте себе две недели, чтобы результаты отобразились на шкале. Если к тому времени вы еще не прибавили, увеличивайте калорийность на 500 в день.)

A.Ваш вес в фунтах.

B. Умножьте A на 12, чтобы получить базовую потребность в калориях.

C. Умножьте B на 1,6, чтобы оценить уровень метаболизма в покое (количество сжигаемых калорий без учета физических упражнений).

D. Силовые тренировки: умножьте количество минут, в течение которых вы поднимаете тяжести в неделю, на 5.

E. Аэробные тренировки: умножьте количество минут в неделю, в течение которых вы бегаете, ездите на велосипеде и занимаетесь спортом, на 8.

F. Сложите D и E и разделите на 7.

G. Добавьте C и F, чтобы получить суточную потребность в калориях.

H. Добавьте 500 к G. Это ваша расчетная дневная потребность в калориях, чтобы набрать 1 фунт в неделю.

Тренируйте свои самые большие мышцы

Кристофер Киммель, Getty Images

Если вы новичок, практически любая тренировка будет достаточно интенсивной, чтобы увеличить синтез белка. Но если вы какое-то время занимались тяжелой атлетикой, вы быстрее всего нарастите мышцы, если сосредоточитесь на больших группах мышц, таких как грудь, спина и ноги.Добавьте в свою тренировку комплексные упражнения, такие как приседания, становая тяга, подтягивания, тяги в наклоне, жимы лежа, отжимания и армейские жимы, чтобы проработать их наиболее эффективно.

Вы стремитесь дать толчок мышечной гипертрофии, клеточному процессу, который стимулирует рост. Исследователи обнаружили, что лучший способ запустить этот процесс — это выполнить два или три подхода упражнения по 6-12 повторений с отдыхом между подходами от 30 до 60 секунд. Вы повреждаете мышцы своей работой — тогда белок, который вы потребляете, поможет восстановить их еще больше.

Еще один способ помочь нарастить мышечную массу — сократить кардио. Если вы бегаете каждый день, вам будет трудно набрать лишние килограммы, поэтому продолжайте аэробно-стимулирующие тренировки до тех пор, пока вы не в тренажерном зале.

Убедитесь в правильности предварительной игры

MRBIG_PHOTOGRAPHYGetty Images

Исследование 2001 года, проведенное в Техасском университете, показало, что у атлетов, которые выпили коктейль, содержащий аминокислоты и углеводы, перед тренировкой увеличили синтез белка больше, чем у атлетов, которые выпили тот же коктейль после тренировки.В коктейле было 6 граммов незаменимых аминокислот — белков, строящих мышцы, — и 35 граммов углеводов.

«Поскольку упражнения увеличивают приток крови к вашим рабочим тканям, употребление углеводно-белковой смеси перед тренировкой может привести к большему усвоению аминокислот в ваших мышцах», — Кевин Типтон, доктор философии, исследователь упражнений и питания в Техасский университет в Галвестоне сообщил Men’s Health.

Для коктейля вам понадобится около 20 граммов протеина — обычно примерно одна мерная ложка порошка сывороточного протеина.

Не можете пить протеиновые напитки в желудке? Вы можете получить те же питательные вещества из бутерброда, приготовленного из 4 унций деликатесной индейки и ломтика американского сыра на цельнозерновом хлебе. Просто убедитесь, что вы используете свои макросы — 20 граммов белка, 35 граммов углеводов — несмотря ни на что.

Но в конце дня напиток лучше. «Жидкая пища усваивается быстрее», — сказал Калман. Так что стойко. Выпейте за 30–60 минут до тренировки.

Отдых для набора навыков

Попробуйте тренировку всего тела, а затем день отдыха.Исследования показывают, что сложные тренировки с отягощениями увеличивают синтез белка на срок до 48 часов сразу после тренировки.

«Ваши мышцы растут, когда вы отдыхаете, а не когда тренируетесь», — говорит Майкл Мехиа, C.S.C.S., бывший советник по упражнениям для мужчин и худощавый парень, который набрал 40 фунтов мышц с помощью этой самой программы.

Углеводы после тренировки

Исследования показывают, что вы быстрее восстанавливаете мышцы в дни отдыха, если будете кормить свое тело углеводами.«Послетренировочное питание с углеводами повышает уровень инсулина», что, в свою очередь, замедляет скорость расщепления белка, — сказал Калман. Съешьте банан, спортивный напиток и бутерброд с арахисовым маслом.

Ешьте каждые 3 часа

PeopleImagesGetty Images

«Если вы не едите достаточно часто, вы можете ограничить скорость, с которой ваше тело вырабатывает новые белки», — сказал Хьюстон. Возьмите количество калорий, которое вам нужно в день, и разделите на шесть.Это примерно то количество, которое вы должны съедать при каждом приеме пищи. Убедитесь, что вы потребляете немного белка — около 20 граммов — каждые три часа.

Соберитесь перед сном

Ешьте комбинацию углеводов и белков за 30 минут до сна. Калман считает, что калории с большей вероятностью останутся с вами во время сна и уменьшат распад белка в мышцах. Попробуйте чашку отрубей с изюмом с чашкой обезжиренного молока или чашкой творога и небольшой миской фруктов.

Вы также можете попробовать коктейль перед сном, сделанный из казеина, типа протеина, который расщепляется медленнее, чем более известный сорт сыворотки. Казеин остается в организме дольше и может действовать как ключевой компонент для наращивания мышечной массы, пока вы спите.

Ешьте снова, как только проснетесь. «Чем усерднее вы будете, тем лучше вы получите результаты», — сказал Калман.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Вареное куриное бжу.Калорийность вареной курицы. Использование куриной грудки в диетическом питании

Куриное мясо считается диетическим из-за высокого содержания белка, питательных веществ, витаминов, а также усваивается намного лучше, чем говядина или свинина. Калорийность курицы зависит от части тушки — части с большим количеством жира содержат много калорий , а части с низким содержанием жира, соответственно, имеют более низкую калорийность. В курином мясе нет углеводов; основной источник калорий из курицы — жиры и белки.

Большая часть жира находится в коже, поэтому, чтобы снизить калорийность курицы, рекомендуется перед приготовлением мяса удалить кожу и жир. Также можно снизить калорийность вареной курицы, если в процессе варки после закипания воду слить, залить новой водой и варить мясо дальше до готовности в этой воде.

В среднем калорийность курицы составляет около 200 ккал на 100 г. Калорийность куриной грудки составляет всего 113 ккал на 100 г (при варке калорийность увеличивается за счет переваривания жидкости).Благодаря такой низкой калорийности куриная грудка широко используется в диетическом питании, а из-за высокого содержания легкоусвояемого белка особенно любима спортсменами.

Калорийность куриных окорочков составляет 185 ккал на 100 г, а калорийность куриных бедер составляет 190-210 ккал на 100 г из-за жирной кожи. Калорийность куриного бедра без кожи составляет 164 ккал на 100 г.

Польза куриного мяса

Куриное мясо богато витаминами A, E, C, H, PP, B, холином.Также он содержит микро- и макроэлементы — кальций, магний, натрий, калий, железо, фосфор, серу, хлор, цинк, йод, медь, фтор и другие. Благодаря этому куриное мясо имеет массу полезных свойств. Курица повышает иммунитет, улучшает состав крови, состояние кожи, волос и ногтей, укрепляет кости, зубы, кровеносные сосуды и сердце, способствует заживлению ран. Употребление в пищу куриного мяса благотворно влияет не только на мышцы, но и на слизистые оболочки, а также на общее самочувствие человека.

Куриное мясо благотворно влияет на работу нервной системы и головного мозга — снижает утомляемость, стимулирует деятельность мозга, тонизирует, повышает работоспособность, улучшает настроение, помогает бороться с эмоциональным стрессом и стрессом, а также улучшает сон .

Куриное мясо полезно для фигуры, и не только из-за невысокой калорийности курицы , но и тем, что содержит витамины и вещества, стимулирующие обменные процессы в организме и способствующие расщеплению жиров. Спортсмены используют куриное филе в качестве основы своего питания вместе с рыбой и яйцами, так как оно содержит много легко усваиваемого белка, а также кальция, магния, железа и других питательных веществ и витаминов.

Употребление в пищу куриного мяса — это эффективная профилактика инфаркта миокарда, инсульта, атеросклероза, оно укрепляет сердечно-сосудистую систему и полезно для пищеварения.

Калорийность вареной курицы

Калорийность вареной курицы составляет 205-220 ккал на 100 г.Выше уже было сказано, что калорийность вареной курицы будет ниже, если мясо отварить во второй воде, а затем после варки слить в первую. Калорийность отварной куриной грудки составляет 130 ккал на 100 г, а запеченной куриной грудки — 123,3 ккал на 100 г.

Жареный цыпленок уже содержит намного больше калорий — 240 ккал на 100 г. Вы можете просто снизить это значение — снимите кожу с курицы перед жаркой, а также уменьшите количество масла и готовьте на сковороде с антипригарным покрытием. Калорийность тушеной курицы составляет около 180-230 ккал на 100 г. Для здоровья и формы тушеная курица гораздо полезнее жареной — в ней пониженное содержание тугоплавких жиров, холестерина и меньше калорий. Калорийность запеченных куриных бедер составляет 210 ккал на 100 г, жареных (без кожицы) — 220 ккал на 100 г.

Калорийность копченой курицы составляет 200 ккал на 100 г, а калорийность курицы гриль составляет от 210 до 300 ккал на 100 г. Такой большой разброс объясняется просто — готовя дома или на даче, вы не добавляете в мясо ингредиенты, повышающие жирность и калорийность, поэтому калорийность курицы домашнего приготовления довольно низкая.Еще в магазинах использование дополнительных жиров, соусов, различных пропиток (для того, чтобы, например, скрыть запах не очень свежего мяса) не только увеличивает калорийность курицы гриль, но и делает ее довольно нездоровым продуктом. .

Куриный кебаб имеет довольно низкую калорийность — всего 116 ккал на 100 г, если он был приготовлен в уксусном маринаде, и 147 ккал на 100 г, если вы замариновали мясо в майонезе.

Калорийность куриных субпродуктов

Калорийность куриных желудков составляет от 95 до 130 ккал на 100 г … Они содержат незначительное количество углеводов и в пределах 8% жиров, в то время как основной источник калорийности в куриных желудках — это белки.

Калорийность куриных сердечек довольно большая — около 160 ккал на 100 г, это связано с тем, что они имеют повышенную жирность. Куриная печень содержит 140 ккал на 100 г.

Куриные желудки с шампиньонами: калорийный рецепт

Для приготовления этого блюда вам понадобится 600 г куриных желудочков, 1 банка консервированных грибов, 1 помидор, 2 столовые ложки соевого соуса, 1 луковица, молотый черный перец и соль по вкусу.Куриные желудки нужно отварить и нарезать соломкой. На сковороде обжарить нарезанный лук, затем добавить помидоры, а когда жидкость немного закипит, добавить к ним грибы. Обжарьте и немного тушите все это, а затем добавьте куриные желудки в сковороду, залейте соевым соусом и бульоном, оставшимся от варки желудков, и оставьте кипеть на 30 минут. При необходимости время от времени добавляйте бульон и не забывайте перемешивать. Калорийность куриных желудков, тушенных с грибами, составляет 69 ккал .

Цыпленок в ананасе: рецепт калорий

Это блюдо обязательно понравится любителям азиатской (тайской, индийской) кухни. Возьмите 500 г куриного филе, нарежьте его кубиками и обжарьте с мелко нарезанным луком на растительном масле до белого цвета, затем посолите, добавьте перец и убавьте огонь.

Если вы боитесь, что курица получится жесткой, можно предварительно замочить ее в молоке или кефире на 1-2 часа. Такая обработка немного повысит калорийность готового блюда, но при этом хорошо размягчит мясо — оно буквально растает во рту.При приготовлении молока и кефира, в котором вымочено мясо, не используются.

Когда мясо побелеет, влейте в курицу стакан сливок, положите, возьмите нарезанную приправу карри и добавьте 2 столовые ложки, все время помешивая, чтобы не образовались комочки. Когда соус с кусочками курицы станет однородным, накройте сковороду крышкой и тушите 20-30 минут.

Добавьте нарезанный кубиками ананас в сотейник с курицей и тушите еще 5 минут, затем подавайте, украсив зеленью.В качестве гарнира подойдет отварной рассыпчатый рис. Калорийность курицы с ананасом в сливочно-карри соусе — 108 ккал.

Самым популярным мясом в мире является курица. Во-первых, он намного дешевле говядины и свинины, а во-вторых, в курице калорийность намного меньше. Именно кулинария — самый полезный и простой способ приготовить курицу, особенно если птица выращивается в домашних условиях, а не на птицефабрике.

Курица — это самое низкокалорийное и диетическое мясо. Диетологи при соблюдении практически любой диеты включают в рацион отварную куриную грудку без кожицы.

Кожа состоит из половины жировой прослойки, именно по этой причине куриный бульон получается жирным и наваристым, но если птицу отварить без кожи, то калорийность вареной курицы будет всего около 170 килокалорий. на 100 грамм продукта.

Польза курицы

Если вы соблюдаете диету, к употреблению однозначно рекомендуется курица.Во-первых, в мясе много микро- и макроэлементов, таких как: железо, кальций, магний, селен, медь, фосфор и даже аминокислоты. Следует отметить, что в курином мясе присутствуют витамины групп А, В и Е. Сочетание использования микро- и макроэлементов поможет укрепить кости, а через время можно будет заметить, что ногтевые пластины окрепли, а также отмечено ускорение роста ногтей. Однако содержание витаминов в мясе сохраняется при условии, что оно не было замороженным, поэтому в магазине стоит отдать предпочтение охлажденной курице.

Куриное мясо богато белком, который помогает увеличить мышечную массу, поэтому куриная грудка просто необходима спортсменам. Отмечается, что употребление вареного мяса заряжает энергией и в сочетании с упражнениями и правильным питанием помогает похудеть.

Куриный бульон

Помимо мяса, куриный бульон обладает невероятными свойствами. Все мы с детства знаем, что он помогает при простуде и его рекомендуется пить в период реабилитации после операций.Употребление отвара способствует скорейшему восстановлению организма, отмечается, что отвар эффективен при интоксикациях и отравлениях. В период беременности и кормления грудью врачи советуют представительницам прекрасного пола есть отварное куриное мясо, оно полезно, быстро утоляет голод и помогает не набрать лишний вес при беременности. При этом калорийность вареной курицы невысока.

Курица — универсальный продукт, который отлично сочетается с самыми разными продуктами: от ананаса и чернослива до картофеля и сливок.

Непревзойденный пикантный вкус сводил с ума даже наших далеких предков. Во время раскопок в Египте были обнаружены пергаменты с рецептами курицы, датируемые III веком до нашей эры.

В последнее время резко выросла продажа куриного мяса, это связано с так называемым бумом «здорового образа жизни», поклонников здорового образа жизни с каждым днем ​​становится все больше. Диетические и низкокалорийные блюда тоже могут быть невероятно вкусными, но они не вредят организму, в отличие от фастфуда. Соотношение белков и жиров в вареной курице 2: 1, около 25 граммов белка и около 12 граммов жира, это хороший показатель.Употребляя курицу в умеренных количествах, вам не нужно беспокоиться о своей фигуре. Если есть курицу и заниматься спортом несколько раз в неделю, то очень скоро вы заметите, как тело приобретает красивые рельефы и очертания, будут заметны мышцы, а фигура станет точеной и привлекательной.

Небольшой отказ от ответственности, только вареная куриная грудка без кожи считается диетическим мясом.

Сколько калорий в курице?

Куриные окорочка, крылышки и спинка калорийны, поэтому не стоит на них опираться.Многое зависит от того, где была выращена курица. Например: курица, выращенная на ферме без химического кормления, намного калорийнее, чем ее заводской соотечественник. Домашняя курица будет иметь около 200 ккал, а курица, выращенная на растениях, — только 170.

Правильно питайтесь и будьте здоровы!

Чаще всего мы едим куриное мясо. Из всех видов мяса оно не только самое доступное, но и самое диетическое, поэтому составляет основу многих диет. Как известно, в вареном виде он наименее калорийен, но не все знают, сколько калорий в вареной курице.

Куриное мясо, будучи вкусным, питательным и низкокалорийным, не только легко усваивается организмом, но и полезно для здоровья. Количество белков в нем достигает 22%, при этом присутствует не более 10% жира. Мясо этой птицы богато микро- и макроэлементами (медью, магнием, калием, железом, цинком и др.), А также витаминами Е и А, которые так необходимы организму. Однако куриное мясо диетическое и полезно для здорового питания. Также важно, сколько калорий в курице в целом, но сейчас мы рассмотрим ее вареный вариант.

Калорийность курицы отварной

Высокие вкусовые и диетические свойства этого мяса птицы известны с древних времен и до сих пор используются для восстановления организма после тяжелых заболеваний, так как этот продукт способен укреплять иммунную систему и восстанавливать силы. Людей, которые его едят во время диеты, в первую очередь интересует вопрос, сколько калорий в вареной курице, ведь в таком виде она наименее калорийна. Так, калорийность отварного куриного филе на 100 г продукта составляет 135 ккал, а самый жирный вариант — мясо с кожей, которое по калорийности может достигать 195 ккал.

Благодаря тому, что куриное филе минимальное, его используют во всех видах диет. Однако не запрещено сочетать его с другими продуктами. Кроме того, можно есть и другие части птицы. Если вы используете куриные окорочка или куриную грудку, после ополаскивания поместите их в кастрюлю с водой и доведите до кипения. Рекомендуется через 5 минут приготовления слить воду, залить мясо холодной чистой водой и только потом продолжать готовку. В результате таких действий можно избавиться от гормонов и антибиотиков, если они использовались при выращивании птицы.После этого мясо нужно посолить и приготовить до готовности, затем нарезать небольшими кусочками. Отличным дополнением к отварному куриному мясу, в том числе и в диетическом меню, станет промытый и отварной в подсоленной воде рис.

Калорий, ккал:

Белки, г:

Углеводы, г:

Куриное мясо — основа рациона многих семей, оно понятно, доступно и полезно. Вареная курица считается одной из самых полезных (наряду с паровой), потому что при приготовлении не добавляются жиры и масла.Вареная курица имеет розово-серый цвет, грудка светлее остальной тушки. Лучше всего готовить курицу целиком без кожи и жира, чтобы мясо оставалось сочным.

Калорийность курицы отварной без кожи

Калорийность курицы отварной без кожи составляет 170 ккал на 100 грамм продукта, если кожица не снимается, калорийность увеличивается до 214 ккал.

Состав и полезные свойства курицы отварной без кожи

Вареная курица содержит много легкоусвояемого белка, поэтому спортсмены, особенно те, для кого важна мышечная масса, часто едят вареную курицу не только во время сушки тела, но и в обычные дни. Вареная курица содержит необходимые организму витамины, минералы, незаменимые жирные аминокислоты. Вареная курица (без кожицы) — диетический продукт, который полезен не только при похудании, но и для поднятия жизненного тонуса, борьбы с нервными расстройствами, бессонницей, общей слабостью и депрессивными состояниями. Вареная курица благотворно влияет на состояние ногтей, волос и костной ткани, способствует улучшению кроветворных процессов. Употребляя вареную курицу со свежими овощами, можно спокойно относиться к пищеварительному тракту, который будет работать исправно и без перебоев.

Вред вареной курицы без кожи

Курица, даже приготовленная без кожицы, может вызвать аллергические реакции, поэтому вводить ее в рацион детей нужно небольшими порциями, чтобы не спровоцировать осложнения. Чрезмерное употребление вареной курицы может вызвать повышение уровня холестерина в крови, если курица не деревенская, то в ней могут содержаться совершенно ненужные организму антибиотики и гормоны (калоризатор). Чтобы снизить риск попадания загрязняющих веществ, необходимо слить первый бульон через несколько минут после закипания.

Конечно, его используют в основных системах питания и диетах, но, употребив все части отварной курицы и свежих овощей, вы не поправитесь. Высокое содержание белка и отсутствие углеводов делают отварное куриное мясо лидером среди мясных ингредиентов для правильного питания и похудания.

Как правильно выбрать и приготовить курицу

Если есть возможность купить домашнюю курицу, не стоит бояться ее голубого цвета, ничего страшного в этом нет.Бройлеры, заполняющие полки магазинов, внешне намного привлекательнее своих деревенских собратьев, но менее полезны. Выбирая курицу в магазине, следует обращать внимание на целостность ее кожуры, маленькие дырочки говорят о том, что курица была ощипана, а более крупные, иногда длинные надрезы говорят о том, что тушку «накачали» лекарствами для лучшего внешнего вида. и увеличение веса.

Перед приготовлением курицу нужно тщательно промыть, удалить острым ножом кожицу и жир, особенно если она желтого цвета. не нарезая, залить холодным и поставить на огонь, через пять минут после закипания слить воду, курицу и сковороду промыть от пены, залить тушку чистой холодной водой, при желании добавить овощи (,), довести до кипения, убавить огонь до среднего и варить, снимая образовавшуюся пену, пока куриное мясо не станет мягким. Посолить курицу за 10-15 минут до приготовления; выключив огонь, оставьте курицу в бульоне остыть. Затем курицу можно удалить и освободить от костей.

Курица отварная (без кожи) в кулинарии

Вареная курица — универсальный продукт, который можно использовать как отдельное блюдо, как в горячем, так и в холодном виде, а также в качестве ингредиента салатов, сэндвичей, холодных закусок, супов, начинок для пиццы, пирогов и блинов.Вареную курицу традиционно сочетают со свежими овощами, грибами, яркими соусами и рисом.

Подробнее о пользе и вреде вареной курицы без кожицы смотрите в видеоролике «Продукт дня. Цыпленок »телешоу« О самом главном. «

Специально для
Полное или частичное копирование данной статьи запрещено.

Вареная курица — полезный и питательный продукт. В процессе приготовления все ценные вещества в мясе полностью сохраняются, а калорийность не увеличивается, в отличие от других способов приготовления.

Состав и калорийность

Химический состав курицы следующий:

• витамин А;
• витаминов группы В — В1, В2;
• витамин RE;
• ретинол;
• ясень;
• вода;
• кальций;
• витамин Е;
• витамин PP;
• магний;
• натрия;
• витамин NE;
• калий;
• фосфор;
• железо;
• насыщенные жирные кислоты;
• холестерин.

Питательная ценность 100 граммов отварного мяса без кожи на воде — 134 ккал. Большинство из них составляют ценные белки — 20,7 г, жиры — 16 г. Такой способ приготовления не насыщает продукт канцерогенами, углеводами и другими не менее вредными веществами, поэтому количество углеводов равно нулю. Особое место занимает и вода — ее здесь 60 г. Сочетая курицу с другими ингредиентами, калорийность ее немного увеличится.Так, отварной фарш содержит 143 калорий, отварная грудка или ножка в бульоне с добавлением соли — 144 ккал, копчено-вареное бедро — 260 ккал. Пищевая ценность каждой части, включая субпродукты (в ккал), стоит представить, а именно:

• голень — 110;
• бедро — 156;
• ножек — 169;
• крылья — 180;
• желудки — 94;
• сердце — 181;
• печень — 115.

Важно! Энергетический коэффициент 100-граммовой порции белого мяса, сваренного в воде (БЖУ в процентах), можно представить следующим образом — 16: 25: 0.

Гликемический индекс продукта (любой части тушки) остается низким во время приготовления. Даже с добавлением овощей и специй этот показатель не изменится. Именно поэтому отварное куриное мясо рекомендуется употреблять на диете, при желудочно-кишечных заболеваниях (гастрите, язве). Попадая в организм, продукт не вызывает скачков сахара в крови, наоборот, улучшает самочувствие — поэтому его следует добавлять в ежедневный рацион людей, страдающих сахарным диабетом.Высокое содержание белка (почти 22 г) обеспечивает нормальное функционирование организма, обеспечивает насыщение на долгое время. Это также обеспечивает безопасное похудание.

Польза и вред

Вареное мясо содержит большое количество необходимых человеку микроэлементов — витаминов, минералов, ценных аминокислот. Итак, регулярное употребление курицы позволяет буквально за неделю улучшить пищеварение — снять изжогу, тяжесть в желудке. Легкоусвояемый белок обладает свойством нормализовать работу пищеварительной системы в целом.Благодаря низкому процентному содержанию жиров и отсутствию углеводов продукт считается диетическим. Употребляя вареную грудку каждый обед и ужин, вы можете значительно похудеть без вреда для здоровья. По мнению специалистов, именно белое мясо считается наиболее подходящим для диеты.

Врачи рекомендуют обратить внимание на такое питание больным сахарным диабетом, подагрой, язвой двенадцатиперстной кишки, гастритом. Плюс есть возможность предотвратить развитие сердечно-сосудистых заболеваний — гипертонии, инсульта, атеросклероза.Согласно научным исследованиям, плохая экология, вредные привычки и употребление лекарств значительно снижают иммунитет человека. Продукты с высоким содержанием белка могут помочь вам сохранить здоровье. Подходящим блюдом станет куриный бульон, обогащенный витаминами и полезными жирами.

Итак, рекомендуется употреблять в период простудных заболеваний, ОРВИ, вирусных заболеваний — например, гриппа. Попадая в организм, мясо создает своеобразный барьер, защищая его от микробов, поэтому любители курицы болеют реже, чем те, кто предпочитает свинину или говядину.

Вареная курица обладает такими основными полезными свойствами, как:

• нормализация обменных процессов;
• поддержание нормального артериального давления;
• укрепление костной ткани, в том числе зубов и ногтей;
• витамин А обеспечивает хорошее зрение;
• повышенный общий тонус;
• укрепление сосудистых стенок, повышение эластичности, тем самым защищая от образования тромбов, холестериновых бляшек;
• активизируется работа сердечной мышцы;
• снимает раздражительность, депрессию, стресс;
• улучшение кровообращения;
• восстановление силы, мышечного тонуса после физических нагрузок;
• укрепление иммунитета, повышение защитных функций в борьбе с простудными заболеваниями, вирусами, инфекциями;
• лечение авитаминоза — в этом случае рекомендуется куриный бульон;
• благотворно влияет на организм младенцев, способствуя полноценному развитию организма;
• регулирование уровня сахара в крови;
• Вареное мясо особенно полезно пожилым людям — снижается риск возрастных заболеваний;
• восполняет дефицит микроэлементов при беременности, кормлении грудью;
• помогает наращивать мышечную массу;
• повышение физической силы, выносливости — актуально для спортсменов, людей, ведущих активный образ жизни;
• нормализация работы пищеварительной системы;
• укрепление сердца, сосудов;
• снижение уровня плохого холестерина.

Несмотря на пользу вареной курицы, врачам удалось выявить такие противопоказания как:

• оказалось, что жировая ткань кожи содержит вредные элементы, поэтому кожа не рекомендуется людям с заболеваниями печени, с избыточным весом, так как а также проблемы с кожей; №
• не злоупотреблять копчено-отварным мясом, а также повторно обжаривать приготовленный продукт; повышение уровня холестерина приводит к заболеваниям сердца и сосудов;
• при выборе тушки важно обращать внимание на ее внешний вид, срок хранения; испорченный продукт, даже правильно приготовленный, может вызвать расстройство желудка, в худшем случае — отравление; на это влияет неправильная обработка, размораживание, а также текущие магазинные продукты все больше насыщаются гормонами, антибиотиками, обрабатываются хлором, а эти компоненты опасны для организма человека;
• Конечно же, основным противопоказанием является индивидуальная непереносимость животного белка.

Что касается детского питания, то врачи не советуют давать бульон детям до двух лет. Рекомендуется кормить ребенка только домашней птицей или бережно обращаться с покупной. Не стоит злоупотреблять мясом женщинам, сидящим на белковой диете.

Специалисты утверждают, что это может негативно сказаться на репродуктивной системе. Достаточно соблюдать суточную норму — около 80 г в сутки, а также сочетать с овощами и крупами.

Как и сколько приготовить?

Сохранить весь витаминно-минеральный комплекс можно только при правильном приготовлении курицы.Чтобы приготовить вкусное, нежное, полезное мясо, нужна свежая тушка, лук, морковь, специи по вкусу. Кстати, такое блюдо может стать полноценным обедом или ужином. В принципе, подойдут целые или разделенные птицы. Лучше выбрать второй вариант, например, филе, бедра, грудки, голени — они быстрее развариваются. Приготовление курицы происходит следующим образом:

• мясо хорошо промыть под проточной водой;
• положить мясо в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь;
• после закипания начнет появляться пена — ее нужно удалить шумовкой;
• затем добавить немного соли, измельчить лук и морковь — эти ингредиенты придадут курице особенный вкус;
• после закипания варить исключительно на слабом огне около 30-40 минут; Готовность мяса определяется степенью мягкости — кому-то нравится более эластичное, а кому-то слишком мягкое.

Использование для приготовления пищи

Вареные кусочки курицы широко используются на кухнях по всему миру. Из этого компонента можно приготовить многие блюда, в том числе горячие, салаты, закуски, начинки для запекания. Перед тем, как приступить к приготовлению, нужно выбрать качественный продукт. При выборе стоит придерживаться следующих рекомендаций:

• старая птица с твердой костью, серым мясом;
• молодой отличается эластичностью, белый с желтым отливом, а кожица светло-розовая, есть даже красный цвет — от такого продукта лучше отказаться;
• перья, внутренности, кровь, повреждений не должно быть;
• надавить пальцем на мясо — свежее мясо выровняется;
• обратите внимание на запах — пахнет тухлым, приправой — продукт наверно испортился;
• Изучить срок годности, состав;
• Не покупайте слишком большие тушки — скорее всего, они были насыщены гормонами.

Не менее важным фактором является хранение продукции. Охлажденная курица хранится в холодильнике всего 3 дня, в морозильной камере при температуре до -20 градусов — почти 1 год. По мнению специалистов, самая полезная — охлажденная тушка — при варке мясо получается мягким, нежным. Курица — универсальный ингредиент, и каждая часть может быть оформлена под конкретное блюдо, а именно:

• для бульона — крылышки, тушка целиком, ножки;
• для отварного мяса — филе грудки;
• для шашлыка — бедра;
• готовить / тушить — легкий;
• мальков — печень;
• для холодца — лапки.

Чтобы приготовить бульон, просто прокипятите мясо 15 минут, смените воду и продолжайте варить курицу еще час. Если использовать отдельные части, время приготовления сократится до 40 минут.

Рецепт легкого жульена

Необходимо приготовить следующие компоненты:

• 300 г филе;
• 200 мл йогурта классического;
• одна луковица;
• 400 г шампиньонов;
• 100 г сыра;
• пряность.

Процесс приготовления следующий:

• сначала нагреть сковороду, налить растительное масло;
• лук обжарить до румяной корочки;
• филе нарезать кусочками — отправить к луку;
• отправляем туда нарезанные грибы — жарим минут 15;
• сверху все присыпано специями;
• затем йогурт слейте, подождите, пока он закипит — теперь можно выключить огонь;
• почти готовое блюдо посыпают тертым сыром;
• Для завершения осталось отправить жульен в духовку на 10 минут.

Сочная курица со шпинатом и грибами

Вам необходимо приобрести такие ингредиенты, как:

• 2 грудки;
• 350 г шпината;
• 150 г шампиньонов;
• 100 г моцареллы;
• соль перец.

Пошаговое описание выглядит так:

• добавить оливковое масло, нарезанные грибы, листья шпината на разогретую сковороду; все компоненты обжариваются до полного испарения жидкости;
• теперь можно соль / перец;
• мясо промыть перед приготовлением под краном, обсушить; нужно сделать диагональные надрезы — заливаем их начинкой из грибов и зелени;
• посыпать тертой моцареллой сверху;
• Отправляем заготовку в разогретую до +180 градусов духовку примерно на полчаса.

Куриное мясо несложно в приготовлении, но настолько вкусно, питательно, а главное — полезно для человека любого возраста. Содержащийся белок усваивается намного быстрее и лучше, в отличие от говядины и свинины. Вареная курица рекомендуется для поддержания нормального здоровья, поэтому составляет диетический рацион, правильное питание.

В то же время вареная птица оказывает лечебное действие на организм больного, например, при гастрите, язве, подагре и других желудочно-кишечных заболеваниях.Кроме того, регулярное употребление приготовленных блюд из курицы укрепляет сердечно-сосудистую систему, что особенно важно для пожилых людей.

Сочное, нежное, полезное белое мясо легко приготовить. Главное — использовать только свежий качественный ингредиент, хорошо его обрабатывать и соблюдать время приготовления.

О том, как правильно сварить курицу, читайте в следующем мастер-классе от шеф-повара Ильи Лазерсона.

Фитнес скинни | Соотношение БЖУ при наборе веса является нормой для быстрого роста мышц

Прирост веса

Питание для набора мышечной массы должно учитывать сразу несколько условий.Во-первых, рост мышц подразумевает превышение суточной нормы калорий на 10-15%. Во-вторых, для восполнения запасов гликогена организму необходимо значительное количество углеводов с низким и средним гликемическим индексом. В-третьих, для синтеза тестостерона и других гормонов важно следить за балансом жиров.

Что касается соотношения БЖУ, то при наборе сухой массы чаще всего речь идет о распределении калорийности нутриентов в пропорции 20-25% / 20-30% / 55-60% — или около 2 граммов. белка, 0.7 г жиров и 4 г углеводов на килограмм веса спортсмена. Обратите внимание, что роль играет не только математическая пропорция, но и то, что скрывается за калориями — например, какие углеводы или жиры потребляются.

В этом материале обсуждается соотношение питательных веществ для роста мышц, включая баланс между насыщенными и полиненасыщенными жирными кислотами. Практические аспекты спортивной диеты для веса мы рассматривали ранее — в том числе, в материале по ссылке вы найдете рекомендации по конкретным продуктам и пример ежедневного меню.

Взаимосвязь между BJU и уровнем тестостерона

Уровни тестостерона являются ключевым параметром, который влияет на наращивание мышечной массы спортсменами. Более того, научные исследования показывают, что соотношение BJU в рационе напрямую связано с производством этого важного гормона организмом. В одном из этих исследований изучалась взаимосвязь между распределением доли нутриентов в питании спортсменов с их гормональным фоном ».

Самый интересный (и важный) вывод исследования заключался в том, что высокое количество белка в рационе вообще не повышает уровень тестостерона, а снижает его.Это связано с тем, что при переработке аминокислот образуется ряд побочных продуктов (например, аммиак и молочная кислота) — по сути, это токсины, с которыми организму приходится бороться.

Важность жира в наборе веса

Вышеупомянутая научная работа также показала, что диета с низким содержанием жиров подавляет выработку тестостерона. Спортсмены, в рационе которых соотношение жира составляло около 10-15% калорий, имели критически низкий уровень тестостерона и других стероидных гормонов.Максимальные показатели были достигнуты, когда 40-45% калорий приходилось на жиры — однако речь не шла о наборе сухой массы.

Также имел значение непосредственный тип жирной кислоты. Насыщенные и мононенасыщенные жиры показали положительный эффект, тогда как избыток полиненасыщенных жиров показал отрицательный эффект. Напомним, что насыщенные жиры включают животные жиры и кокосовое масло, мононенасыщенные — оливковое масло и большинство орехов, а полиненасыщенные — кукурузное, соевое и подсолнечное масло.

Нормы БЖУ при массовых тренировках¹:

• Общий белок — не более 25% калорий
• Общий жир — не менее 20% калорий
• Соотношение белков и углеводов — от до ½
• Количество насыщенных жиров — 8-10 г на 1000 ккал рациона
• Количество мононенасыщенных жиров — 8-12 г на 1000 ккал
• Соотношение полиненасыщенных и насыщенных — от ¼ до ¾

Соотношение омега -3 и омега-6

Омега-3 жирные кислоты необходимы организму для борьбы с различными воспалениями, включая заживление микроповреждений в мышцах во время силовых тренировок. Хронический недостаток этих жирных кислот в рационе приводит к ряду нарушений обмена веществ и, в конечном итоге, к снижению иммунитета. Кроме того, соотношение омега-3 и омега-6 также играет роль.

Если диета спортсмена содержит большое количество омега-6 (подсолнечное и кукурузное масла), организму требуется повышенное количество омега-3 для нейтрализации. В этом случае вы можете употреблять рыбий жир или растительные масла, содержащие омега-9, включая оливковое масло и масло канолы. В этом случае полиненасыщенные жиры должны составлять не более 20-30% от всех жиров.

Нормы белков и углеводов

Кроме того, научные исследования показали, что важно не количество белков в рационе, а соотношение белков и углеводов. Доля характеризовалась более высоким уровнем тестостерона, чем ½. Другими словами, углеводов в рационе при наборе мышечной массы должно быть примерно в два раза больше, чем белков. Подробнее в материале суточное потребление белков и углеводов.

Важность углеводов объясняется тем, что гликоген, являющийся основным топливом для мышц, синтезируется организмом из углеводов. Всего в мышцах запасается около 300-500 г этого вещества — и значительная часть расходуется во время силовых тренировок и периода восстановления. При этом лучше придерживаться углеводов с низким гликемическим индексом — они лучше превращаются в гликоген, а не в жир.

Белок и тестостерон

Максимальный уровень тестостерона наблюдался у тех спортсменов, у которых соотношение белков в рационе составляло около 20-25%. Другими словами, речь идет о 1,5-2.5 г белка на кг массы тела. Превышение этих значений не только не приносит дополнительных преимуществ для набора массы, но также может негативно повлиять на уровень тестостерона и другие параметры обмена веществ.

Состав белка также имеет принципиальное значение. Например, вегетарианцам необходимо тщательно следить за наличием в своем рационе незаменимых аминокислот — на самом деле они содержатся только в мясе, и только редкие растительные продукты могут обеспечить в них потребность организма. Однако незаменимые аминокислоты также можно употреблять в виде добавок — например, BCAA.

***

Типичное соотношение потребления пищи к приросту мышечной массы составляет 20-25% / 20-30% / 55-60% — или около 2 граммов белка, 0,7 г жира и 4 г углеводов на килограмм веса спортсмена. В то же время недостаток жира (как и избыток белков) отрицательно сказывается на уровне тестостерона. Качество углеводов также играет роль, особенно при наборе мышечной массы.

Научные источники:

1. Связь тестостерона и кортизола с диетическими питательными веществами и упражнениями с отягощениями, источник

Правильное соотношение бжу при похудении.Соотношение белков и жиров углеводов для набора веса прибавка веса поддержание веса

Приветствую всех любителей здорового образа жизни и спорта!

Каждый, кто начинает посещать спортзал, ставит перед собой одну из трех целей. Рост мышц, контроль веса, сжигание жира. Все зависит от тренировок и приема пищи, а правильное питание включает сбалансированное соотношение белков, жиров, углеводов.

Как правильно рассчитать БЖУ

Каждый человек индивидуален и если одна формула питательных веществ подходит для одного спортсмена, может быть неприемлема для другого, точнее, можно придерживаться программы питания.Но эффективность достижения цели будет мин.

На первый взгляд все просто, мы регулируем калорийность в рационе и через определенное время — бац и мышцы набрали, ого и жир сожгли, ммм … но килограммы держатся. Только в итоге получается, что результат получил друг или подруга, а вы, измученные и уставшие, стоите на месте. Никакого прогресса в смене тела.

Не расстраивайтесь, но обратите внимание на несколько факторов, которые помогут определить соотношение белков, жиров, углеводов индивидуально для вас.

Приехали в спортзал (читайте как выбирать), у вас уже должно быть конкретное задание. Встретились с тренером (лучше прогуляться) и сообщили о своей проблеме. Помимо тренировочного комплекса обязательно нужно обратить внимание на цель, нужно выбрать только одну. Преследование двух целей не приведет к достижению одной. Если вы уже решили сбросить лишний вес в виде жировых отложений, соотношение жиров, белков, углеводов для похудения сводится к минимуму за счет потребления углеводных продуктов.Многие спросят, почему нельзя сразу сжечь и сохранить нормальный вес или набрать мышечную массу … Да, есть схема, по которой можно похудеть и набрать мышцы с минимальным процентом жира. Это чередование углеводов при гипертрофии, высокоуглеводная диета сменяется низкоуглеводным периодом. Этой схемой пользуются большинство продвинутых фитнес-спортсменов и здоровых младенцев. Для сведения, набор массы занимает несколько месяцев, затем его заменяет период сушки.

В каждом случае помните, что доля жира не должна опускаться ниже 15%.В схеме соотношений БЖУ чрезмерное падение жиров в рационе может привести к гормональному дисбалансу в организме, дефициту витаминов, незаменимых жиров приводит в некоторых случаях к онкологическим заболеваниям.

Правильные жиры включают растительную пищу. Орехи, оливковое, арахисовое масло. Жирные кислоты омега-3 поступают в организм из лосося, говядины, творога, риса. Им нужно внимание.

Соотношение белков жиров и углеводов для похудения для девочек

Мы определились с первым пунктом.А теперь давайте посмотрим в зеркало и определим, кто я? эктоморф, мезоморф, эндоморф. Читать больше.

За основу взяты три конструкции, хотя есть некоторые отклонения в ту или иную сторону. Но начнем с основных типов.

Эктоморф — как есть и заниматься спортом, гулять, значит стройный, ему тяжело набирать вес, ускоренный обмен веществ держит тело худым. Если девушке с таким строением практически не нужно беспокоиться. Ребята сложнее. Наращивать мускулы, визуально добиться объема сложно.Предотвратить катаболизм мышц можно при повышенном потреблении углеводов. Калорийность высокая. Уровень углеводов находится в пределах 30-60% от общего соотношения белков, жиров, углеводов. При наборе массивный торс. Для поддержания и похудания — не менее 45-55% калорий, двадцать пять из которых можно получить из спортивных добавок

Мезоморф — человеческий организм с явными признаками мускулистой фигуры. Легко приобретает качественную фигуру, избавляется от жировых отложений.Я рекомендую 25 и 50% от общего количества углеводов для этого типа. Масса идет на 40-50 процентов, поддержка 30-40, сжигание жира 25-30.

Эндоморф — характеризуется медленным процессом. Они быстрее других набирают мышечную массу, при этом могут накапливать лишний жир. Избыток углеводов у человека с этим типом легко превращается в жировые отложения на боках, животе. Диета с высоким содержанием углеводов не приведет к желаемым результатам с похуданием или облегчением торса.

Детям и девочкам с признаками эндоморфа необходимо придерживаться минимального углеводного режима в 15-40 процентов от общей калорийности.Рамки набора массы 35-40, поддержания веса — 20-30, процесса похудения — 15-20.

Это не так важно, как первые два. Но при выборе личной формулы успеха важен индивидуальный подход.

По своей структуре он быстро избавляется от жира и медленнее разрушает запасы гликогена. Следовательно, потребление углеводов у девушек ниже, чем у парней.

Жиры являются источником энергии для детей-фито во время тренировок с отягощениями.В женском организме кровоток в жировой ткани идет быстрее, отложения мышечного гликогена сохраняются при физических нагрузках за счет источника липидов. Такая экономия внутренних ресурсов ставит женщину выше мужчин в выносливости при экстремальных нагрузках. Но это не значит, что девушке следует минимизировать углеводы.

Эктоморф — женщина с высокой интенсивностью тренировок нуждается в большем количестве углеводов и правильных продуктов, чем крестьянин — эндоморф, лежащий на диване весь день.

Парень — мезоморф, который хочет поддерживать вес, нужно 40% углеводов, а девушке с аналогичной целью с такой структурой стоит начинать с 30%.

Девушкам, которые тренируются два или три раза в неделю, я рекомендую начинать с нижней планки углеводного диапазона. Если посмотреть на изменения, это не означало, что мы немного меняем числа в ту или иную сторону.

Достичь цели только правильным питанием, подсчетом калорий не получится. Необходимо учитывать все факторы, начиная с программы тренировок, регулярности тренировок, восстановления и отдыха, плюс соотношение белков, жиров, углеводов.Путь к здоровому образу жизни тернист и труден, но если вы готовы к переменам, прогресс вскоре заметят не только вы, но и окружающие. До следующего раза на страницах. С уважением, Сергей.

И последние цифры: среднесуточное потребление калорий для женщины составляет 2000 ккал. Чтобы похудеть, женщина должна сократить свой рацион примерно на 8 ккал на килограмм веса. Например, чтобы эффективно похудеть женщине с массой тела 70 кг, ей необходимо сократить свой рацион на 560 ккал, то есть потреблять 1440 ккал в день.
Итак, известно, что: 1 грамм белка дает нам 4 ккал.
1 грамм углеводов тоже 4 ккал.
1 грамм алкоголя дает 7 ккал.
1 грамм жира дает нам 9 ккал.

Белки в пище
Белки являются основным материалом для построения клеток организма; из них синтезируются различные аминокислоты. Белков в организме не накапливается , поступление их возможно только с пищей. Суточное потребление белка 1 — 1,3 г в день на килограмм массы … Белки делятся на белки животного и растительного происхождения. Организм должен получать около 55% белков от животных, остальные 45% — это растительные белки (бобы , гречка, соя, овсянка) .
Перечень основных белковых продуктов
Куриная грудка — содержит 18,9 г белка на 100 г продукта
Филе индейки — содержит 25,4 г белка на 100 г продукта
Говядина — 27 г на 100 г продукта
Форель — 17 г на 100 г рыбы
Горбуша — 21 г на 100 г готовой продукции
Тунец (консервированный) — 24 г на 100 г продукта
Икра красная — 29 г на 100 г икры
Яйца — 13 г на 100 г продукта
Творог (обезжиренный) — 16.5 г на 100 г продукта
Кефир — 3 г на 100 мл продукта
Фасоль (консервированная) — 6,5 г на 100 г продукта
Рис — 14 г на 100 г вареного нешлифованного риса
Гречка — 12,5 г белка на 100 г каши
Этот список достаточно выбрать подходящий продукт для своего рациона. Диетологи называют белки белками и.

Жиры в пищевых продуктах
Жиры представляют собой сложные органические соединения (класс липидов), которые обеспечивают организм энергией. Они также необходимы для усвоения некоторых витаминов (жирорастворимых).Артикул: Человеческий мозг на 60% состоит из жира. Ни в коем случае нельзя отказываться от жиров, вред огромен. Жировые ткани организма — это резерв на случай непредвиденных ситуаций. Жир откладывается в организме, поэтому его можно использовать позже.

Есть животные и растительные жиры. Животных жиров в жирном мясе, сливочном масле, рыбе , растительных жиров в растительных маслах. Жиры по своим полезным свойствам сильно различаются. Некоторые из них жизненно важны для нас, а некоторые лучше.
Жиры содержат жирных насыщенных и ненасыщенных кислот … Насыщенные могут образовываться непосредственно в организме человека, они откладываются в жировых запасах. Ненасыщенные кислоты принимают участие во многих обменных процессах, повышают эластичность сосудов, они активны. Жиры содержат стеарины. Также они необходимы организму, так как принимают участие в образовании гормонов, влияют на свертываемость крови. Наиболее известен холестерин. В рационе человека соотношение животных и растительных жиров должно составлять примерно 70% и 30%.С возрастом количество животного жира следует уменьшать.

Перечень основных жирных продуктов
Сливочное масло — 72-86 г на 100 г продукта
Сметана, сыр — 20-45 г на 100 г продукта
Творог жирный — 20 г на 100 г продукта
Молоко, кефир — 1 -3,6 г на 100 г продукта в зависимости от жирности
Мороженое сливочное — 20 г на 100 г продукта
Колбасы, колбасы — 20-40 г на 100 г продукта
Постное мясо, птица — до 9 г на 100 г продукта
Жирные рыба — 10-19 г на 100 г продукта
Нежирная рыба — 3-9 г на 100 г продукта
Жмых, жмых — до 40 г на 100 г продукта
Растительное масло — 83 г на 100 мл продукта
Кедровые орехи — до 37 г на 100 г продукта продукт
Грецкие орехи — до 36 г на 100 г продукта
Следует отметить, что жирность указывается производителями, а вот какие это жиры крайне редко.

Углеводы в продуктах питания
Углеводы — это органические соединения (сахара), которые являются источником энергии для человека, если жиры накапливаются в организме в виде жировых запасов, углеводы немедленно расщепляются. Они необходимы для работы мышц, определяют метаболизм белков и жиров, а также образуют множество необходимых организму гормонов и ферментов.

Углеводы просты и сложны … Раньше простые углеводы считались «белой смертью», но по последним данным (ВОЗ, 2002) их вредность ставится под сомнение, они не опасны для человека, чрезмерное употребление снижает питательную ценность ценить другие продукты питания.Углеводы — это слишком большой класс органических соединений, различающихся по своим свойствам.
Глюкоза — источник энергии для мозга
Фруктоза — легко усваивается организмом, для переработки инсулин не требуется
Лактоза — нормализует работу пищеварительного тракта, подавляет гнилостные процессы в организме, в ее присутствии кальций лучше усваивается
Мальтоза задерживается источник энергии, если глюкоза расщепляется почти сразу, мальтоза переваривается медленнее
Пищевые волокна — различные виды углеводов
Клетчатка — углеводы сложной структуры, не всасываются в пищеварительном тракте, но с их помощью выводятся токсины
Пектины — улучшить пищеварительный процесс.

Перечень пищевых продуктов, содержащих углеводы
Мед — 65 г на 100 г
Сахар — 65 г на 100 г продукта
Конфеты — 65 г на 100 г продукта
Крупы, макароны — 65 г на 100 г продукта
Фасоль, горох — 50 г на 100 г продукта готовый продукт
Хлеб — 40 г на 100 г продукта
Мороженое — 20 г на 100 г продукта
Шоколад — 43 г на 100 г продукта
Картофель — до 20 г на 100 г готового продукта
Сладкие фрукты — до 20 г на 100 г продукта
Несладкие фрукты, ягоды — до 10 г на 100 г продукта.
Если в рационе человека очень много углеводов, ожирение почти неизбежно. Если углеводов мало, то наблюдается дисбаланс в пищеварении и сбои в обменных процессах.
Жиры и углеводы взаимозаменяемы. 1 грамм жира может заменить 2,25 грамма углеводов.

Путь к стабильному идеальному весу — правильное питание.
Хорошее питание предполагает определенный баланс между белками, жирами и углеводами.Ученые всего мира пришли к выводу, что следующее соотношение белков, жиров и углеводов является наиболее оптимальным с точки зрения здоровья:

10% -35% калорий должны приходиться на белок
20% -35% калорий должны поступать из жиров
45% -65% калорий должны поступать из углеводов

Для достижения этого правильного соотношения BJU (белок-жир-углевод)
выполните следующие рекомендации :

Старайтесь придерживаться разнообразной и сбалансированной диеты.
Отслеживайте, сколько калорий вы потребляете ежедневно, старайтесь не превышать (и не уменьшать!) Необходимое количество.
Внимательно изучайте этикетки продуктов — там указано содержание БЖУ в 100 гр. product
Выбирайте сложные углеводы, такие как цельнозерновой хлеб, крупы и коричневый рис. Избегайте рафинированных (сильно рафинированных) легких углеводов, таких как пшеница, сахар, соки.
Выбирайте продукты, содержащие полезные жиры, и избегайте трансжиров (чипсы, маргарин).
Выбирайте высококачественные источники белка, такие как творог, нежирная говядина, рыба, бобы. Свиные и куриные окорочка часто содержат больше жира, чем белка.

Белки, углеводы и даже нелюбимые жиры необходимы человеческому организму для 100% эффективного функционирования.
Именно их правильное соотношение в питании убережет организм от таких проблем, как неправильный обмен веществ, лишний вес, болезни пищеварительной системы.

Люди, активно занимающиеся спортом и желающие похудеть, часто строго придерживаются формулы 30 — 20 — 50 (коэффициент БЖУ), что укладывается в общепринятые нормы, и при этом дает наиболее эффективный результат.

Весы БЖУ

Суточная норма БЖУ и калорий определяется довольно просто. Запомните последнее число в своих расчетах — мы рассчитали базовое потребление калорий, умноженное на коэффициент активности, и рассчитали, сколько калорий вам нужно в зависимости от потери веса, увеличения веса или поддержания вашего текущего веса … В контексте похудения вес, возьмем для примера цифру в 1500 килокалорий , с которой мы и будем отталкиваться в дальнейших расчетах.

Итак, мы постепенно подошли к расчету БЖУ. Приготовлен на основе следующих данных: 1 грамм белков и углеводов — 4 ккал, а 1 грамм жиров — 9 ккал. При этом белков в рационе должно быть 40%, жиров 20% и углеводов 40%. Рассчитать свою норму можно по формулам:
1. Белки = (1500 х 0,4) // 4 = 150 г.
2. Жиры = (1500 х 0,2) // 9 = 33 г.
3. Углеводы = (1500 х 0,4) // 4 = 150 г.

Форма отчета:
Дата ………. ИМЯ _______
Мой вес: начальный _____ кг__, сегодня ____ кг__, целевой (не более 3 кг с сегодняшнего дня) ______ кг_. Идеально ____ кг
Сегодня я сделал следующий шаг к своей стройной фигуре, внимательно прочитав тему
1. Мой дневник питания. / Прошу вставить меню на день / ____
2. Я рассчитал свою суточную потребность в калориях, чтобы похудеть, мне нужно потреблять …………. ккал
3. Теперь я знаю какой баланс БЖУ для похудения мне нужен……………………………..
4. Я рассчитал свою норму и записал в дневник питания ( в настройках)
1. Белки = (……… x 0 ……) // 4 = …….. g.
2. Жиры = (……… х 0 ….) // 9 = ………. г.
3. Углеводы = (….. х 0 ….) // 4 = …….. г.
Я буду придерживаться выводов, чтобы эффективно похудеть!
Я ем самые разные продукты, по возможности слежу за калорийностью дневного рациона и внимательно читаю информацию на упаковке, где указано содержание БЖУ в продукте, которое необходимо учитывать в моем рациональном рационе .

Еда. Норма питания. Соотношение белков, жиров и углеводов. Энергия значение. Калорийность.

Пища — поступление в организм и усвоение им веществ, необходимых для роста, жизни и размножения.Его здоровье, работоспособность и продолжительность жизни зависят от качества и диеты.

Недостаточное или избыточное питание приводит к нарушению обмена веществ.

Удовлетворение пластических и энергетических потребностей организма является критерием формирования пищевых норм … В свою очередь, пищевые нормы, определяющие значения потребления питательных веществ, основаны на данных научных исследований метаболизма жиров. , белки, углеводы, вода, минералы, витамины в различных группах населения.

При определении физиологических норм питания с учетом удовлетворения потребностей организма в пластических веществах предполагается, что большинство из них может синтезироваться в организме; другие вещества (незаменимые аминокислоты, незаменимые жирные кислоты, все минералы и микроэлементы, витамины) не синтезируются в организме человека и должны поступать с пищей. Итак, источником аминокислот являются пищевые белки, в организме нет запаса белков или аминокислот.Это обусловливает необходимость поступления в организм белка из расчета 0,75-1 г на 1 кг массы тела взрослого человека в сутки. При этом 55-60% суточной потребности в белке должно обеспечиваться белками животного происхождения (молоко, молочные продукты, яйца, мясо, рыба).

В организм поступают такие вещества, как витамин К и витамины группы В, которые необходимы ему не только с пищей, но и как часть продуктов жизнедеятельности кишечной микрофлоры (см. Раздел 11.8.4).

Соотношение в рационе белков, жиров и углеводов должно быть 1: 1.2: 4.6. В рацион должны входить продукты животного и растительного происхождения (например, растительные жиры должны составлять не менее 30% от общего количества жиров). Необходимо включать в рацион свежие натуральные продукты питания, являющиеся источниками витаминов, ненасыщенных жирных кислот и минералов.

При небольших отклонениях в короткие сроки от рекомендованного соотношения жиров и углеводов (при условии поступления белков в организм со скоростью 0,75 г / кг / сут) нарушений обмена веществ у человека не возникает.Жиры и углеводы могут заменять друг друга в качестве энергетических субстратов в соответствии с изодинамическим правилом. При энергетической ценности 1 г жира, равного 9,0 ккал, а 1 г углеводов — 4,0 ккал, грамм жиров заменяет 2,25 г углеводов при окислении в организме. Однако потребление большего количества жира, чем необходимо организму, приводит к ожирению и риску сердечно-сосудистых заболеваний. Поступление в организм жиров в количестве, меньшем его потребности, ограничивает всасывание жирорастворимых витаминов и может быть причиной развития авитаминоза.Недостаточное поступление в организм незаменимых жирных кислот (линолевой, арахидоновой) особенно неблагоприятно для пластических процессов (см. Раздел 12.1.2).

Движущей силой обмена веществ в организме и выполнения любого вида работы является энергии, выделяющейся при осуществлении катаболических процессов. Его источником является энергия химических связей питательных веществ, поступающих с пищей. Поэтому при определении физиологических норм питания необходимо соблюдать соответствие энергетической ценности (калорийности) пищевого рациона энергозатратам конкретного организма.Они состоят из энергозатрат основного обмена веществ, энергозатрат, связанных с конкретным динамическим действием пищи и особенностями трудовой деятельности. Взрослое трудоспособное население в возрасте 18-60 лет можно разделить на 5 групп, дифференцированных в зависимости от количества потребляемой энергии. Для этих групп были рассчитаны средние значения расхода энергии и питательных веществ. Рекомендуемые нормы питания для этих групп приведены в таблице. 12.6.

Примечание. Группа I включает работников преимущественно умственного труда; II группа — рабочие легкого физического труда; III группа — рабочие со средней степенью тяжести физического труда; IV группа — рабочие тяжелого физического труда; V группа — рабочие с особо тяжелым физическим трудом

Как следует из данных данной таблицы, у взрослых мужчин и женщин суточная потребность в энергии увеличивается в зависимости от коэффициента физической активности.Так, при коэффициенте 1,9 (III группа) в возрасте 18-29 лет в сутки требуется 3300 ккал для мужчин и 2600 ккал для женщин, а при коэффициенте 2,2 (группа IV) соответственно 3850 и 3050 ккал. , что обеспечивается увеличением в рационе белков, жиров и углеводов. С возрастом у одной и той же группы населения (например, III) потребность в энергии снижается (у мужчин до 2950 ккал, у женщин — до 2500 ккал).

Хотя разделение населения трудоспособного возраста на группы по характеристикам трудовой деятельности в значительной степени условно, существуют группы людей, занятых в основном умственным или физическим трудом … У людей преимущественно умственного труда в процессе этой деятельности развивается характерный для данного человека уровень психоэмоционального напряжения, гипокинезии, может увеличиваться масса тела. Эти состояния являются факторами риска развития многих заболеваний. Чтобы предотвратить такие осложнения, люди, занятые в основном умственной работой, должны выполнять разумную физическую активность, а в случае увеличения веса — умеренные ограничения в питании. Ограничение питания должно идти только с точки зрения его энергетической ценности (в основном за счет уменьшения потребления углеводов), а не в ущерб его пластической ценности.Умеренное ограничение диеты следует сочетать с введением в рацион широкого спектра растительных продуктов.

Жиры — это не только энергетические и пластические вещества, но и поставщики таких необходимых для организма компонентов, как полиненасыщенные жирные кислоты, фосфолипиды, токоферолы, витамины A и D и т. Д. Для поддержания высокого уровня умственной работоспособности с помощью диеты, в организм должны поступать в соответствии с суточной потребностью минералы, витамины, микроэлементы.

При выполнении преимущественно физического труда в рационе соотношение белков, жиров и углеводов должно быть примерно 1: 1.3: 5.1. В рационе должны присутствовать разнообразные высококалорийные продукты, удельный вес животного белка должен составлять 55% от суточной нормы потребления белка, а растительных жиров — 30% от суточной нормы жиров. Чем тяжелее и продолжительнее работа, тем больше должно быть витаминизированных продуктов.

Для восстановления здоровья после перенесенных заболеваний, профилактики заболеваний, поддержания работоспособности разработаны специальные режимы и режимы лечебно-профилактического питания. При необходимости их рекомендуют как физическим, так и умственным работникам.

В идеале диета должна быть сбалансированной с точки зрения основных питательных веществ. К ним относятся витамины, микро- и макроэлементы, липиды, сахара, аминокислоты, органические кислоты и другие химические вещества. Представители каждой из этих групп важны для жизнедеятельности организма, но белки, жиры и углеводы по праву считаются основными. Цель статьи — выяснить, какое количественное соотношение белков, жиров и углеводов в ежедневном рационе должно быть в связи с той или иной целью, которую преследует конкретный человек.

Значение белков, жиров и углеводов для здоровья

Если посмотреть на наш организм с точки зрения химического состава, окажется, что 60% всего организма — это вода, 14,7% — липиды, 19,6% — аминокислоты и только 1% — сахара. Все остальное — это удел других компонентов внутренней среды: витамины, минералы и др.

Белки — это высокомолекулярные соединения, называемые «строительными блоками». Они выполняют множество функций в организме человека: транспортные, поддерживающие, ферментативные, защитные.Попадая в желудок, а затем в кишечник, белки распадаются на аминокислоты, после чего эти компоненты проникают в кровь, где выполняют задачи, возложенные на них природой. При потреблении белков больше нормы может возникнуть интоксикация и резкая перегрузка органов, выводящих продукты распада: печени и почек.

Жиры — это органические вещества, обеспечивающие организм человека энергией (до 50% потребности в последней!). Также они выполняют пластическую функцию, входят в состав клеточных мембран, гормонов.Чрезмерное поступление липидов приводит к образованию жировых отложений; их дефицит — к нарушению обмена веществ.

Углеводы — дают организму даже больше энергии, чем предыдущие соединения: до 58% от общей потребности в ней. Другие функции сахаров: хранение, пластик. В желудочно-кишечном тракте в процессе пищеварения углеводы распадаются на простые компоненты: моносахариды. Глюкоза играет главную роль. Если он попадает в печень с рекомендованной скоростью, то переходит в форму гликогена.Обратный процесс вызывает ограничение приема углеводной пищи. Увеличение веса происходит у человека, если в крови чрезмерное количество глюкозы. Затем образуется инсулин, который способствует синтезу липидов в клетках жировой ткани.

Нормальное соотношение белков, жиров и углеводов

Теперь, когда вы вспомнили об основных функциях основных компонентов человеческого тела и, соответственно, о диете, самое время ознакомиться с информацией, касающейся среднесуточного потребления.органическое вещество во внутреннюю среду организма.

Начнем с белков. Специалисты ВОЗ рекомендуют употреблять белок в количестве около 0,75 г на 1 кг массы тела в сутки. Если говорить о женщинах в положении и женщинах, находящихся в период лактации, это количество необходимо увеличить до 1,2-1,5 г / кг / сут. Такая же дозировка рекомендована и детям.

Среднесуточное количество жира не сильно отличается от количества белков. Есть прямая зависимость от места жительства человека.Если это южные регионы, то достаточно 0,7-0,9 г / кг / сут. Для жителей северных территорий эту норму следует увеличить до 1,3 г / кг / сут.

Характер работы также играет роль в потреблении липидов. При умственном труде жиров в организм человека должно поступать примерно 0,9-1,0 г / кг / сут, при физическом труде — 1,1-1,3 г / кг / сут.

В последнее время потребность в углеводах также была связана с только что упомянутым фактором. Но в любом случае это намного выше потребности человека в липидах.Активный физический труд требует от земного жителя потребления сахаров в пределах 4,5-6,0 г / кг / сут, интеллектуального — 3,6-4,0 г / кг / сут.

На основании приведенных выше данных о среднесуточном потреблении основных питательных веществ специалисты для разных категорий граждан вывели следующие соотношения белков, жиров и углеводов:

• 1: 0,9: 4,2 для подростков;
• 1: 1.1: 4.8 для пенсионеров старше 60 лет;
• 1: 1: 4 для людей, работа которых связана с умственной деятельностью;
• 1: 1.2: 4.6 для людей, занятых физическим трудом.

По мнению диетологов, в процентном отношении наш ежедневный рацион должен состоять из 15% белков, 25-30% жиров и 60-65% углеводов. Говоря по-русски, на нашей тарелке больше всего мы должны выделить места для блюд, содержащих сахар и липиды, и наименьшее место для блюд с высоким содержанием аминокислот.

Оптимальное соотношение белков, жиров и углеводов для похудения

Чтобы понять, какое количество каждого базового компонента нужно ежедневно получать в свой организм, если вы хотите безопасно сбросить лишний вес, необходимо самостоятельно рассчитать индивидуальное оптимальное соотношение белков, жиров и углеводов, используя схему, представленную ниже.

Шаг 1 … Определите ваш уровень метаболизма по формуле:
Для женщин 655+ (9,6 * вес в кг) + (1,8 * рост в см) — (4,7 * возраст в годах)
Для мужчин 66+ ( 13,7 * масса тела) + (5 * рост в см) — (6,8 * возраст в годах)
Умножьте полученное значение на коэффициент вашей активности. При малоподвижном образе жизни — 1,20; в случае 1-3 легких тренировок в неделю — 1,38; если у вас 1-5 еженедельных уроков физкультуры, то возьмите 1,55; наконец, высокий коэффициент активности (5-7 тренировок в неделю) — 1.73.
Затем вычтите 500 калорий из полученного числа, и перед вами будет ваше ежедневное потребление калорий.

Шаг 2 … Рассчитайте коридор калорий. Другими словами, определите нижний и верхний пределы диапазона калорий для более спокойной еды. NPA = калории для похудения-250
VPA = Калорий для похудания + 100
Калорий для похудения — это не что иное, как значение, полученное вами на предыдущем шаге расчета: суточное потребление калорий.

Шаг 3 … Вычислить BJU (белки, жиры, углеводы). Но сначала запомните некоторую справочную информацию: 1 г белков и углеводов равен 4 ккал, 1 г жиров — 9 ккал. Оптимальное соотношение основных компонентов в ежедневном рационе в среднем составляет следующее соотношение: белки 30-35% калорий, жиры 15-20% калорий и сахара 45-50% калорий в день.
Формула расчета BJU следующая:
Нижний предел (белки) = (NPA * 0.30) / 4
Верхний предел (белки) = (VPI * 0,35) / 4
Нижний предел (жиры) = (nap * 0,15) / 9
Верхний предел (жир) = (VPI * 0,20) / 9
Нижний предел (углеводы) = (NPA * 0,45) / 4
Верхний предел (углеводы) = (VPI * 0,50) / 4

Оптимальное соотношение белков, жиров и углеводов для спортсменов

Физкультура — отличный способ не только похудеть, но и набрать мышечную массу. Такой подход подходит спортсменам и просто людям, которые решили позаботиться о своем теле, сделать его более спортивным.Разумеется, им придется точно так же придерживаться диеты, характеризующейся определенным соотношением основных компонентов: белков, жиров и углеводов.

Большинство экспертов сходятся во мнении, что спортсменам требуется такое же количество калорий, как и людям, занятым тяжелым физическим трудом. Пропорциональное соотношение этих компонентов для них будет одинаковым: 1: 0,8: 4. Как видите, впереди сахара, с меньшей долей жиров.

А спортивный диетолог Клифф Шилдс уверен, что главную функцию здесь играют углеводы.Он дает им целых 70% в рационе спортсменов! На втором месте — белки — 20%. Он рекомендует есть не более 10% жира. Удачи в формировании диеты!

Пономаренко Надежда

При использовании и перепечатке материала активная ссылка обязательна!

Белки в нашем организме находятся в состоянии постоянного обновления, поэтому количество пищевых белков (белков из пищи) должно быть достаточным для синтеза новых клеток.В организме здорового взрослого человека количество разлагающегося за сутки белка равно количеству вновь синтезированного.

Скорость распада и обновления разных тканей разная. Таким образом, белки плазмы крови и печени обновляются за 10 дней, а мышечные белки примерно за 180 дней. В среднем белки человеческого тела обновляются за 80 дней. Таким образом, белки используются в первую очередь для выполнения пластических функций, в то время как энергетическая функция белков вторична.

Белку нужно есть ровно столько, сколько
требует организм.Если белка больше, чем нужно, то происходит отравление и / или перегрузка печени и почек, т.к. продукты распада пищевого белка токсичны и выводятся из организма.

Жиры обеспечивают до 50% энергетических потребностей организма взрослого человека. Помимо жиров (липидов), они также обладают пластическими функциями. Некоторые типы липидных молекул (фосфолипиды, холестерин, жирные кислоты) являются структурными компонентами клеточных мембран. Также липиды необходимы для синтеза стероидных гормонов, желчных кислот и простагландинов.

При чрезмерном потреблении жиров они откладываются в подкожно-жировой клетчатке, брюшной полости и мышцах.

При недостатке жиров, особенно незаменимых полиненасыщенных линолевых, линоленовых и арахидоновых жирных кислот, возникает задержка роста (у детей), нарушается функция почек, возможны различные гормональные нарушения, вплоть до бесплодия.

Углеводы в основном отвечают за энергетическую функцию. В желудочно-кишечном тракте съеденные углеводы расщепляются до уровня моносахаридов (глюкоза, фруктоза, лактоза, галактоза).Моносахариды, основным из которых является глюкоза, всасываются в кровоток и через воротную вену попадают в клетки печени. При избыточном поступлении в печень глюкозы превращается в резервную форму хранения — гликоген. Количество гликогена у взрослого человека может составлять 150-200 г. В случае ограничения приема пищи или снижения уровня глюкозы в крови гликоген расщепляется и глюкоза попадает в кровь. Таким образом, организм постоянно поддерживает оптимальный уровень глюкозы в крови.
Определенный уровень глюкозы в крови жизненно важен для нормального функционирования клеток мозга. При критическом падении уровня глюкозы в крови можно почувствовать головокружение, головные боли; если вы не повысите уровень глюкозы в крови, произойдет потеря сознания, а если вы не вмешаетесь снова, угнетение функции мозга приведет к коме.

При избытке глюкозы в крови выделяется инсулин, под действием которого в клетках жировой ткани из глюкозы синтезируются жиры.Мужчина толстеет.

Помимо энергии, углеводы также выполняют пластическую функцию. Глюкоза необходима для синтеза некоторых аминокислот, синтеза и окисления липидов, полисахаридов.

Кратко ознакомившись с задачами белков, жиров и углеводов в организме, вы, наверное, уже поняли, что все они важны для нормального функционирования и поддержания здоровья человека. Поэтому жизненно важно потреблять каждый пищевой компонент именно в том количестве, в котором он нужен организму.Избыток, а также недостаток белков, жиров и углеводов вредны.

Консультативное совещание экспертов Всемирной организации здравоохранения рекомендует дневное потребление белка не менее 0,75 грамма на кг массы тела. Потребность в белке резко возрастает у детей, беременных (период 5-9 месяцев) и кормящих женщин, спортсменов и может достигать 1,2-1,5 г / кг / сут.

Потребность в жирах зависит от климата и характера работы. Так у жителей южных регионов потребность в жире будет 0.7-0,9 грамма на 1 кг массы тела в сутки, а для жителей северных регионов — до 1,3 грамма на 1 кг массы тела в сутки.

В современных комфортных условиях жизни климат становится все менее и менее важным, а уровень потребления жиров и углеводов все больше ассоциируется с характером работы. При умственном труде жиров и углеводов требуется 0,9-1,0 г / кг / сут и 3,6-4,0 г / кг / сут соответственно. Чем тяжелее и интенсивнее трудовая деятельность человека, тем больше жиров и углеводов должно быть в его рационе.

При активном спорте или тяжелой работе потребность в жирах и углеводах достигает 1,1-1,3 г / кг / день и 4,5-6,0 г / кг / день соответственно.

Таким образом, соотношение белков, жиров и углеводов у разных людей может быть разным:
для работников умственного труда — 1: 1: 4,
для людей, выполняющих легкую работу — 1: 1,2: 4,
для людей, занятых умеренным трудом. — 1: 1,2: 4,6.
для спортсменов, стремящихся нарастить мышечную массу — 1: 0,8: 4.
для подростков — 1: 0,9: 4,2.
для людей старше 60 лет — 1: 1.1: 4.8.

калорий в картофеле фри. Сколько калорий в картофеле фри, состав, бжу

Чтобы организм получал нужное количество витаминов и минералов, необходимо следить за разнообразием потребляемых продуктов. Знание калорийности поможет поддерживать хорошую форму, а также позволит составить сбалансированный план питания. Сколько калорий в картофеле? Теперь узнаем.

Калорийность сырого картофеля

О пользе картофеля можно сказать много.Он нормализует обмен веществ и играет важную роль в работе желудочно-кишечного тракта. Блюда из него получаются очень сытными, в них много углеводов, белков, клетчатки и витаминов (B 1, B 2, B 6, C, в небольшом количестве — A).

Сколько калорий в картофеле? Калорийность сырого продукта составляет всего 77 килокалорий на 100 г. Крахмал — это самое питательное вещество в картофеле. В среднем его содержание в клубне 17-18%, 79-80% — вода, остальное — зола (около 1%) и соединения азота.

Сколько калорий в картофеле? Это зависит от того, как вы его готовите. По калорийности блюда из картофеля существенно отличаются друг от друга. Готовить их нужно таким образом, чтобы сохранить свойства и полезные вещества овоща.

Калорийность картофеля фри

Сколько калорий в картофеле фри? Картофель — низкокалорийный продукт, но зачем тогда от него толстеть? Все дело в том, что кушать нужно только правильно приготовленный продукт, без добавления большого количества масла.

В среднем картофель фри содержит 320 килокалорий на 100 г. Иногда эта цифра достигает 400. Одна порция примерно 150-200 грамм. А калорийность такой порции составляет более четверти суточной нормы калорий, необходимых человеку.

Картофель фри — главное блюдо быстрого питания. Он содержит транс-жиры, что приводит к увеличению холестерина в крови. Канцерогены, выделяемые во время жарки, приводят к сердечно-сосудистым заболеваниям и могут вызывать рак.

С одной стороны, этот продукт поднимает настроение за счет высокого гликемического индекса.Но с другой стороны, вес увеличивается вместе с настроением. Важно понимать, что толстеют от неправильного питания. Поэтому нужно как можно реже есть картошку-фри, чтобы надолго сохранить хорошую фигуру и здоровье. Лучше заменить его запеченным в духовке картофелем. Это в несколько раз снизит калорийность блюда, даже если его дополнить сметанным соусом с зеленью и чесноком.

Картофель с равномерной калорийностью

Один из лучших вариантов приготовления картофеля — это картофель в мундире.Для такого блюда идеально подойдут молодые плоды. Сколько калорий в картофеле в мундире? Его калорийность составляет 66 килокалорий на 100 граммов, что немного меньше, чем у просто очищенного отварного овоща (75 килокалорий на 100 граммов). Для приготовления можно взять плод любого размера.

Для запекания в кожуре лучше выбирать картошку среднего размера, иначе есть шанс, что клубень не запекется посередине, а уже подгорит по краям. В целях экономии времени предпочтение следует отдавать мелким фруктам — они готовятся намного быстрее.

Благодаря кожуре картофель, приготовленный в мундире, сохраняет минеральные соли и органические кислоты. Он богат калием и магнием, идеально подходит для диеты.

В триста граммах вареного продукта содержится суточная норма углеводов, калия и фосфора. Но если хранить его более трех месяцев, свойства полезных веществ в нем снижаются. Особенно снижено содержание витамина С — остается лишь треть от исходного количества.

Картофель нужно дополнять продуктами, богатыми белком.Этот овощ идеально сочетается с мясом или грибами, а содержание белка в таких блюдах увеличивается.

Калорийность картофеля с грибами

Жареный картофель с грибами — традиционный рецепт русской кухни. Это блюдо подают на каждый день, но при красивой сервировке может стать прекрасным дополнением к праздничному столу. Можно использовать совершенно разные грибы: маринованные, соленые, замороженные или сушеные.

Сколько калорий в картофеле с грибами? Калорийность этого блюда зависит от способа его приготовления.Например, после тушения — 85 килокалорий на 100 г. Будет очень вкусно, если добавить немного лука с морковью. В этом случае калорийность снизится до 65 килокалорий на 100 г.

Если жарить картошку с грибами, то калорийность блюда не будет превышать 120 килокалорий на 100 г. Помните: добавление большого количества масла значительно увеличивает калорийность блюда.

Картофель с грибами хорошо сочетается со сметаной. При запекании такого блюда со сметаной 30% жирности на 100 г расходуется всего 100 калорий.При использовании сметаны с меньшим содержанием жира снижается и общая калорийность блюда. Это очень вкусный и полезный вариант приготовления картофеля.

Калорийность картофеля с мясом

Сколько калорий в картофеле с мясом? Эти продукты идеально сочетаются друг с другом. Существует множество рецептов приготовления картофеля с мясом. Например, калорийность обычного жареного картофеля с мясом составляет 160 килокалорий на 100 г. Значительно меньше калорий в рагу — 130.

Мясо в духовке с картофелем — отличный рецепт праздничного стола.А в ста граммах всего 100 килокалорий. Употребление жирного мяса увеличивает калорийность такой посуды. Тем, кто хочет похудеть или просто поддерживать форму, стоит отдать предпочтение нежирной говядине или свинине.

Преимущества картофеля

Сколько калорий в картофеле — мы уже знаем. А теперь поговорим о пользе этого овоща. Картофель богат полезными веществами: фосфором, магнием, кальцием, железом, калием. Калий способствует выведению из организма солей, снимает отеки.Картофель снижает уровень холестерина, способствует снижению артериального давления. Ко всему прочему, это один из гипоаллергенных продуктов.

Картофель из-за малой калорийности диетический. Низкокалорийных рецептов с этим овощем очень много: запеканки, горшочки, рагу, печеный или просто отварной картофель. Картофель в сочетании с мясом — это источник энергии на целый день.

Но не стоит злоупотреблять блюдами из этого овоща, ведь они богаты углеводами. Людям, заботящимся о фигуре, на ужин стоит отдавать предпочтение белковым продуктам — мясу, рыбе, яйцам.Картофель может служить гарниром в обеденное время. Гликемический индекс этого продукта высокий, поэтому людям с диабетом и заболеваниями поджелудочной железы нужно быть предельно осторожными.

Картофель фри используется как символ самого вредного и калорийного наряду с гамбургерами и пирожными. Но давайте посмотрим, действительно ли картошка фри такая страшная. Неужели его нельзя есть никогда и ни в коем случае?

Пожалуй, начать стоит с того, что вообще означает правильное питание. Многие ошибочно полагают, что все принципы здорового питания сводятся к одной цели — сократить потребляемые калории и похудеть.Но это не так. Безусловно, здоровое и сбалансированное питание поможет вам оставаться в форме, но в первую очередь такая диета призвана обеспечить нормальное функционирование желудочно-кишечного тракта и всего организма. А в некоторых случаях он тоже может способствовать сбору необходимой массы тела, но об этом мы поговорим чуть позже.

Картофель фри —

Пищевая ценность и калорийность картофеля фри

Средняя порция картофеля фри (115 г) содержит:

• 382 ккал
• Белок: 3.7 г
• Жиры: 16 г
• Углеводы: 43 г
• Холестерин: 0 мг

А также кальций, железо, магний, витамины A, C и D, B6 и B12.

Принято считать, что жареный во фритюре картофель содержит огромное количество холестерина, но на самом деле это просто распространенное заблуждение. Причина высокого содержания холестерина в продуктах, жареных на масле, — это гидрогенизированное растительное масло с большим количеством трансжиров. Обычное растительное масло совершенно безопасно, а сам картофель вообще не содержит холестерина.

Рецепт домашнего картофеля фри

Вам понадобится:

• 500 г картофеля фри
• 50 мл растительного масла

Картофель нарезать соломкой, промыть и тщательно обсушить. Это нужно для того, чтобы смыть излишки крахмала и не допустить склеивания картофеля при жарке.

Налейте масло в кастрюлю или сотейник с сильным тушением и нагрейте почти до кипения.

Картофель намазать небольшими порциями, чтобы он полностью погрузился в масло.

Готовый картофель фри вынуть шумовкой и положить на толстую салфетку, чтобы избавиться от излишков растительного масла. Перед подачей посолить.

Как составить меню на день, включая картофель фри?

Как мы уже выяснили, умеренное потребление жареного картофеля не повысит уровень холестерина и не вызовет сердечный приступ. Возможно, в нем слишком много жиров и углеводов, что приводит к быстрому набору веса? Или калорийность выходит за все разумные пределы?

Обычный человек, которому не нужно худеть, должен ежедневно потреблять 2 000 ккал и, помимо прочего, 70 г жиров и 260 г углеводов.Несложно подсчитать, что при четырехразовом питании вполне можно позволить себе съесть порцию картофеля фри в сочетании с каким-нибудь нежирным блюдом, например, рыбой или грибами. Создать меню, позволяющее время от времени полакомиться картошкой фри, — задача выполнимая.

Набор мышечной массы и картофель фри

Как уже было сказано в начале статьи, не все люди, внимательно следящие за своим питанием, делают это из стремления похудеть. При активных упражнениях в силовых тренировках и наборе мышечной массы также очень важно правильно продумать свой рацион.Для формирования мышц организму нужны калории и медленные углеводы — полисахариды, которые обеспечивают его долгосрочным запасом энергии.

Медленные углеводы в большом количестве содержатся в крахмале и клетчатке, и именно картофельные блюда богаты и тем, и другим, а это значит, что они отлично подходят для питания во время активного набора мышечной массы.

Сколько можно съесть картофель фри?

Ну и подведем итоги. Очевидно, что картошка фри не так страшна, как принято считать. Конечно, нельзя утверждать, что это очень полезный продукт, который можно есть в любых количествах и в любое время суток.Но если вы перешли на правильное питание или все еще думаете об изменении пищевых привычек, но переживаете, что придется отказаться от любимой картошки, не бойтесь! Побалуйте себя и съешьте небольшую порцию в 100-120 г, только не забудьте скорректировать свой ежедневный рацион на менее жирные продукты с низким содержанием медленных углеводов.

Но не забывайте, что у каждого человека свои особенности, прислушивайтесь к собственному организму, ведь идеального рецепта, подходящего для всех, не существует.

Казалось бы, кто из нас никогда в жизни не пробовал картошку фри? Но кто бы ни придумал такое вкусное блюдо — знают далеко не все! Вернее будет сказать, что мало кто знает, да и то запутался в правдивости своей информации!

Хотя это никоим образом не влияет на популярность этого блюда — в каждом ресторане или кафе вы увидите его в меню, в разделе «Гарниры».Жареный картофель — отлично смотрится на столе как в будний день, так и в праздничные дни. Это хрустящее блюдо с обжаренной корочкой и мягкой сердцевиной любят и взрослые, и дети! Причем готовится так быстро и быстро, что завоевал любовь всех поваров мира. Единственный минус блюда — высокая калорийность! Но это не мешает нам насладиться порцией отменного картофеля фри!

В домашних условиях приготовить картошку фри совсем не сложно. После очистки картофеля его нарезают некрупными кубиками, промывают (а лучше вымачивают, особенно крахмалистые сорта) в холодной воде и просушивают бумажным полотенцем.

Затем в глубокую сковороду или фритюрницу наливают растительное масло в таком количестве, чтобы картофель при жарке свободно плавал, а ломтики картофеля обжаривали порциями.

РЕСТОРАН ПОЛЕЗНЫХ СВОЙСТВ, ДЕННИ, ФРАНЦУЗСКИЙ КАРТОФЕЛЬ

Ловля готовый картофель шумовкой, выкладывают на тарелку. Ее предварительно следует выложить салфетками, которые будут собирать остатки жира с картошки. Перед подачей посолить картофель прямо на тарелке.

Картофель фри — приготовление продуктов

Чтобы получить вкусный и хрустящий картофель фри, важно правильно выбрать картофель.Это должен быть достаточно крупный спелый картофель. Из молодого картофеля не получится блюдо, так как оно не имеет нужного вкуса и плотности. Также не стоит брать для приготовления картофеля фри сорта, в которых много крахмала, так как он после жарки быстро размягчит.

Подготовка картофеля к запеканию начинается с выбора клубней картофеля нужной формы, без дефектов и повреждений. Затем их тщательно промываем, очищаем от кожуры и нарезаем длинными кубиками сечением 1х1 см.Промыв получившиеся кубики картофеля в проточной воде, тщательно просушите их бумажным полотенцем или салфетками. Наш картофель готов к запеканию!

На 4 порции чипсов вам понадобится:

— 4 крупных картофелины;

— 3-4 щепотки соли;

— 150 г муки;

— 200 мл растительного масла.

Согласитесь, список необходимых ингредиентов присутствует практически в каждом доме! В рецепте картофель фри панирован в муке, а потом только обжаривается на кипящем масле.Таким образом, картофель всегда будет иметь хрустящую корочку и восхитительный золотистый цвет после жарки! Подойдет даже неопытным поварам или новичкам, делающим первые шаги в этой сфере.

Очистите клубни картофеля и промойте их водой. При необходимости вырежьте все черные точки и загрязнения. Для того, чтобы нарезать картофель аккуратной соломкой, существует множество приспособлений, но если у вас ее нет, то разрежьте картофель слоями, и это уже соломка.

В миску с высокими бортиками выложить нарезанный картофель, засыпать солью и пшеничной мукой.все перемешать так, чтобы каждая соломинка картофеля была панирована в соли и муке.

В глубокой кастрюле или сковороде нагрейте растительное масло и положите в него картофельную соломку, стараясь опускать ее порциями так, чтобы вся порция картофеля была покрыта кипящим маслом. Не стоит сразу добавлять в сотейник всю картофельную массу — соломинки просто слипаются и не обжариваются. Во время термической обработки вы увидите, как ломтики картофеля фри начинают приобретать золотистый цвет — на этом этапе их нужно перемешать лопаткой, стараясь не повредить, и жарить около 1 минуты.Затем шумовкой нужно вытащить обжаренный картофель из емкости на бумажное полотенце или салфетку, чтобы он избавился от всего лишнего жира, и добавить в кипящее масло вторую порцию картофеля. Учтите, что в 1 порции масла можно обжарить всего 1-2 порции картофеля в панировке, так как тогда в нем накапливаются канцерогены, которые также попадают в картофель. Не экономьте на своем здоровье!

Подавать картофель фри горячим, но слегка нежирным с любыми соусами — они отлично его дополнят и добавят пикантности вкусу! Приятного аппетита!

4 порции хрустящего картофеля фри — это элементарная экономия! И, хотя львиную долю стоимости рецепта в нем занимает растительное масло, тем не менее, стоимость блюда выходит довольно невысокой:

— 4 картошки — 12 руб.;

— 150 г муки — 3 руб .;

— 200 мл масла растительного — 12 руб.

Итого: стоимость четырех порций 27 рублей , стоимость одной 7 рублей . Разве это не бюджет? Также как вы только что ясно это видели. К тому же картофель, приготовленный в домашних условиях, будет намного полезнее, чем картофель фри, приготовленный в заведениях быстрого питания — там вы не сможете регулировать «чистоту» и смену растительного масла!

Готовьте вкусные рецепты вместе с нами и тратьте сэкономленные деньги в свое удовольствие!

Другие рецепты картофеля фри

Рецепт 1: классический картофель фри

Если вы фанат картофеля фри из фастфуда, то этот рецепт для вас.Картофель, приготовленный по этому рецепту, оказывается именно тем, что вам подают, например, в McDonald’s. Поэтому с нашим рецептом вы сможете насладиться любимым блюдом дома.

Состав:

7 средних картофелин;
300 гр масла растительного;
по вкусу соль.

Способ приготовления:

1. Картофель, очистив и помыв, нарежьте его мелкими кубиками и обсушите салфеткой.

2. Налейте любое растительное масло по вкусу в сотейник или другую глубокую форму, разогрейте.

3. Выложив небольшие порции картофеля на сковороду, обжарить до золотистого цвета и шумовкой разложить на дуршлаге. Когда масло стечет, выложите его на тарелку. Только после этого солим и подаем горячим.

Рецепт 2: картофель фри с яичным белком

Если вы любите картошку фри, но ограничиваетесь жареными блюдами, то кстати такой рецепт у вас точно будет. Эту картошку можно без страха давать даже детям, и она получается очень румяной и хрустящей, одним словом, та, за которую мы очень любим картошку фри.

Состав:

7 картошек;
белок из 2 яиц;
по вкусу соль и перец.

Способ приготовления:

1. Вымыв картофель и очистив его от кожуры, нарежьте его кубиками толщиной 1 см.

2. Белки слегка взбить с солью. Вылейте их в подготовленный картофель и хорошо перемешайте, чтобы каждый батончик был покрыт белком.

3. Хорошо разогрейте духовку. Застелив противень бумагой для выпечки, выложить на него картофель и сверху присыпать перцем.Поставив противень в духовку, выпекать до румяной корочки. Подавать горячим.

Рецепт 3: Диетический картофель фри

Еще один рецепт картошки фри для тех, кто ее любит, но ужасается при мысли о том, сколько калорий и вреда здоровью он получает с порцией такого приветственного блюда. Этот метод приготовления обеспечивает минимальное количество жира, но содержит специи, придающие картофель фри слегка острым.

Состав:

1 кг картофеля;
50 гр раст.масла;
панировочных сухарей 50 гр;
1 ч. Л. порошок сладкого перца с молотым тмином;
щепотка красного молотого перца
соль по вкусу с черным перцем.

Способ приготовления:

1. Вымыв и очистив картофель, разрежьте его на 8 частей и хорошо высушите салфеткой или бумажным полотенцем. Подготовленный картофель выложить в большую миску, сбрызнуть маслом и тщательно перемешать, чтобы масло равномерно покрыло все ломтики.

2. В другой миске смешайте панировочные сухари с порошком паприки, красным и черным перцем, тмином и солью.В полученной пикантной панировке обвалять картофель.

3. Хорошо разогрев духовку и застелив противень бумагой для выпечки, выложить на него ломтики картофеля в один слой, поставить в духовку. Периодически переворачивая, запекать в разогретой духовке около получаса, пока он не станет золотистым и хрустящим. Подавать горячим.

Важно, чтобы картофель был тщательно высушен бумажным полотенцем или салфетками перед тем, как погрузить его в масло. В противном случае масло при контакте с влажным картофелем может начать брызгать и обжечь вас.

При приготовлении картофеля фри следует отдавать предпочтение рафинированным маслам (желательно дезодорированным). Причем масло может быть подсолнечным или оливковым, хлопковым или кукурузным — словом, по вашему желанию, а готовое блюдо будет иметь нотку его вкуса.

Как определить, что масло в кастрюле нагрето до нужной температуры? Очень просто — аккуратно опуская в него небольшой кусочек картофеля и наблюдая за ним. Если картофель сразу всплыл, окруженный пузырьками кипящего масла, значит, пора положить в него подготовленный картофель для жарки.Если нет, то нужно продолжить нагрев.

Посолить картофель должен быть готов, иначе он не получится хрустящим. Лучше всего сделать это уже тогда, когда вы выложите картофель из кастрюли в блюдо, перед подачей на стол.

Что делать с оставшимся картофелем фри?

Важную роль в калорийности продукта играет способ и место приготовления.Для приготовления картофеля фри используют не только картофель. Обычно клубень замачивают в холодной воде, сушат, а затем погружают в растительное масло. Таким образом, общая калорийность картофеля фри составляет 3 продукта — масло, используемое для получения хрустящей корочки, соль и картофель.

ЭТО ВАЖНО ЗНАТЬ! Гадалка Баба Нина: «Денег всегда будет много, если положить под подушку …» Читать дальше>

Точное количество калорий можно определить только из домашнего блюда.Информация о калорийности картофеля фри от McDonald’s, King Burger и CFS указана в их брошюрах и может изменяться.

Картофель фри

Калорийность домашнего картофеля фри на 100 г составляет 170. Соотношение белков, жиров и углеводов (БЖУ) на 1 г составляет 1,8 / 11,4 / 16 г. Калорийность и состав блюда готовится самостоятельно в зависимости от размера порции:

Сколько калорий в одной вещичке определить невозможно, так как это зависит от размера картофельного ломтика.Если вам удастся его взвесить, то с помощью онлайн-калькулятора калорий вы сможете узнать БЖУ и энергетическую ценность.

По калорийности картофель фри в заведениях быстрого питания отличается от домашних блюд. Обычно основную роль играет масло, используемое для жарки во фритюрнице.

Mcdonalds

Для приготовления картофеля фри в McDonald’s используются следующие ингредиенты:

• дополнительная йодированная соль;
• картофель фри замороженный;
• Смесь масел растительных (подсолнечное, рапсовое).

На 100 г продукта приходится 240 ккал, из них БЖУ — 3/12/29 г. В картофеле фри от McDonald’s он содержит:

В McDonald’s продукты не взвешивают, а складывают в коробки, пока они не наполнятся. По усредненным значениям размеры порции могут быть такими: 80, 115 и 150 г. Допускаются отклонения от указанного количества калорий.

Burger King

Состав блюда от Burger King держится в секрете, известно только, что это кусочки картофеля, обжаренные в масле и приправленные солью.

Калорийность картофеля фри данного заведения на 100 г продукта составляет 280 ккал, при пищевой ценности белков, жиров и углеводов: 3,2 / 12,5 / 38,7 г. Калорийность и BJU в зависимости от порции:

CFS

KFC, или Kentucky Fried Chicken (жареный цыпленок по-Кентукки), помимо клубня, также содержит растительное, подсолнечное и рапсовое масла.

Калорий на 100 грамм продукта приведено ниже, потому что это объем стандартной порции.Блюдо также представлено в 3-х вариациях:

Приведены примерные калорийности. Точную информацию следует получить в соответствующем учреждении.

Кому нельзя есть картофель фри

Картофель фри нельзя употреблять при проблемах с желудочно-кишечным трактом, избыточном весе, сердечных заболеваниях.

Блюдо содержит акриламид, который при высоких температурах становится канцерогеном, действие которого приводит к развитию опухолей.

И немного о секретах…

Рассказ одной из наших читательниц, Инги Еремина:

Особенно удручивал мой вес; В 41 год я весил как 3 борца сумо вместе взятых, а именно 92 кг. Как полностью убрать лишний вес? Как справиться с гормональными изменениями и ожирением? Но ничто так не уродит и не молодо для человека, как его фигура.

Картофель — это многолетнее травянистое клубневое растение семейства пасленовых, привезенное Петром Великим из Нидерландов в восемнадцатом веке, выращивается почти во всех регионах страны как в частных садах, так и на фермах.Цветы ядовиты. Съедобны только клубни. Многим понравились отменные вкусовые качества и разнообразие приготовленных блюд.

Картофель содержит ценные для организма вещества. Концентрация крахмала в 100 граммах продукта достигает 20, а белка — до 2 граммов. Картофельный белок содержит абсолютно все аминокислоты, присущие растениям. Небольшая концентрация витамина С компенсируется частым употреблением овощей в пищу.

Трудно найти человека, который не любит картошку.Однако с учетом того, что желающие похудеть или поддерживать форму постоянно рассчитывают калорийность своего дневного рациона, вопрос калорийности этого овоща актуален для многих. Особенно с учетом того, что способ приготовления резко меняет энергетическую ценность картофеля.

Любая вареная пища всегда полезнее жареной. Приготовление пищи не приводит к образованию в продуктах высокой концентрации вредных для организма веществ.Картофель не только не становится вредной пищей, но и сохраняет калорийность, близкую к естественной, то есть на уровне от 70 до 80 килокалорий.

В процессе готовки энергетическая ценность, конечно, снижается, но лишь на небольшую величину. Для того, чтобы организм получил необходимое количество фосфора, углеводов, калия, достаточно съедать 300 г вареного картофеля в день.

Сколько калорий в картофеле фри?

Ломтики картофеля, обжаренные в большом количестве растительного масла, невероятно популярны в сетях быстрого питания и являются фирменным блюдом McDonald’s.Особый способ приготовления хрустящего картофеля в разы увеличивает калорийность овоща. На 100 грамм картофеля фри примерно 400 ккал. Это покрывает четвертую часть суточной калорийности, необходимой человеку.

В разы больше вареного, по количеству приближается к картофелю фри. В 100 граммах жареного картофеля 327 ккал. Корнеплод приобретает дополнительную энергетическую ценность за счет жарки. Следовательно, чем больше будет добавлено масла во время готовки, тем выше калорийность.

Корнеплод, сваренный в воде, не очищенный от собственной кожуры, готовится быстрее всего. Вымойте картофель и обмакните в кастрюлю с водой. Калорийность такого блюда не превышает 74 ккал на каждые 100 грамм продукта.

Этот показатель энергетической ценности действительно низкий, поэтому есть картошку в мундире можно даже во время диеты. Помимо небольшого количества калорий, блюдо имеет и другие преимущества. Он богат магнием и калием.

Наиболее полезными для варки картофеля в мундире являются молодые клубни.Во внешнем слое этих корнеплодов сосредоточено большое количество микроэлементов, важных для здоровья человека.

Ценность картофеля напрямую зависит от продолжительности срока годности. Чем больше времени проходит со времени сбора урожая, тем больше вредных веществ накапливается в верхнем слое. Употреблять такие неочищенные корнеплоды не рекомендуется.

Картофель — многолетний корнеплод из семейства пасленовых, все надземные части растения, особенно ягоды, ядовиты из-за высокого содержания в них токсичного гликозида соланина.

В Южной Америке, в Боливии — родине картофеля — он встречается в диком виде, как и семь тысяч лет назад. Корнеплод был завезен в Европу предположительно в середине XVI века как декоративное красивое растение, и лишь два века спустя, в середине XVIII века, его пищевая ценность была признана во Франции.

Сочетание неприхотливости в выращивании и сытности приготовленных из него блюд сделало картофель доступным для всех слоев населения.Пропавший урожай из-за его фитофтороза привел к массовому голоду в Ирландии в 19 веке.

Петр Великий отправил в Россию в конце 17 века корнеплоды из Голландии для посадки и выращивания в российских губерниях. Идея выращивать земляные яблоки прижилась не сразу, многие по незнанию травили плоды растения и окрестили их кровавыми, даже восстали против них.

Однако к концу XIX века картофель уже считался «вторым хлебом», занял прочное место на столе россиян, в их поговорках (в России без картошки — как вечеринка без гармошки) и советских песни (Ах, картошка, целая, пионерский идеал.Не знает удовольствия, кто не ел картошку).

Калорийность

Пищевая ценность

Пищевая ценность картофеля с указанием содержания в 100 граммах натурального сырого продукта и суточной потребности организма:

Сколько можно есть картошки в день на благо организма

Суточная доза картофеля, согласно рекомендации Минздрава РФ, составляет 250 граммов в сутки.Порция печеного картофеля в четыреста грамма может восполнить дневную норму калия.

Но для того, чтобы получить суточную дозу витамина С, нужно будет съесть 700 граммов сырых клубней, а суточная норма резистентного (полезного) крахмала — 200 граммов необработанного картофеля.

Оптимальным дневным количеством, которое принесет пользу организму без угрозы набора веса, является пара картофелин средней прожарки, если в меню не предусмотрены другие блюда из этого корнеплода.

Полезные и вредные свойства

Положительное влияние на организм за счет веществ, содержащихся в земляном яблоке:

• благодаря калию нормализуется ритм сердца и сила сокращений скелета, судорожная готовность сокращаются мышцы;
• Картофельные диеты назначают при заболеваниях системы кровообращения и почек;
• Исчезают общие (местные) отеки и локальные отеки: лосьон с кашицей из сырого корня убирает мешки под глазами;
• сок сырого картофеля, благодаря крахмалу, помогает при гастрите с повышенной кислотностью, язвенной болезни, метеоризме;
• Крахмал картофельный, используемый для производства порошков и таблеток; №
• при простуде, применяется в виде ингаляций над паром отварных корнеплодов и в виде компресса из картофельных лепешек при кашле;
• лечит гнойные раны и фурункулы, экзему, солнечные ожоги; улучшает состояние кожи, делая ее бархатистой.

Отрицательное влияние Картофель в первую очередь связан с соланином, который содержится во всех частях.

Меньше всего его в клубнях, но под воздействием света и ультрафиолетовых лучей количество токсичного вещества значительно увеличивается, и об этом сигнализируют зеленые пятна на поверхности и сердцевине.

При употреблении в пищу такие участки следует удалить, а при диффузном окрашивании клубня и проросших глазков вообще отказаться от его использования. Особенно это актуально для беременной женщины: даже если она сама не страдает, велик риск развития пороков развития плода.

Можно ли похудеть на картошке?

Большинство диетологов рекомендуют категорически исключить из рациона земляные яблоки тем, кто хочет поддерживать нормальный вес. Другие утверждают, что пара кусочков печеного или вареного картофеля в мундире в день не окажет губительного воздействия на талию.

А есть те, кто успешно худеет на картофельной диете . Он сезонный: конец лета-осень, когда созревает корнеплод, потому что именно в молодых клубнях содержится минимум крахмала и много витаминов.В меню нет блюд из картофеля с добавлением масел, жиров, майонеза, сметаны или сливок. А энергетическая ценность 100 граммов вареных или запеченных корнеплодов не превышает 70-80 ккал.

Картофельная семидневная монодиета рекомендует употреблять ежедневно 7-10 корнеплодов среднего размера в запеченном или отварном очищенном виде, без соли, разделенных на 4-6 приемов. Их можно сдобрить только свежей зеленью. Во время этой диеты необходимо соблюдать питьевой режим: до двух литров воды в день.

Для дальнейшего очищения организма и поддержания иммунитета можно модернизировать монодиету: утром есть картошку, а днем ​​пить нежирный кефир. Также обязательно соблюдение водного режима. Варианты достаточно суровые, но, судя по отзывам, за неделю можно стать легче на 3-7 кг.

Преимущества похудения на картофеле: это сытно, нет муки голода, продукт доступный и экономичный. Картофельная диета также имеет недостатки:

• Прямыми противопоказаниями к диете являются сахарный диабет, беременность и кормление грудью;
• , как и любая другая длительная монодиета, требует введения в рацион витаминно-минерального комплекса;
• может возникнуть жажда; Поэтому в течение получаса и часа после еды следует выпивать стакан воды, но не более 2 литров в день.

щадящим вариантом для поддержания фигуры и здоровья могут стать ежедневные разгрузочные дни на картошке.

Заключение

• Пищевая ценность картофеля позволяет готовить сытные и питательные блюда, а мягкий вкус дает возможность сочетаться с другими продуктами. Для определенного вида термической обработки подходят разные сорта картофеля.
• Несмотря на высокую калорийность блюд, приготовленных из корнеплодов, многие используют земляное яблоко изолированно в качестве диеты и в разгрузочные дни.Главное условие — употребление в мундире вареной или запеченной и без каких-либо добавок, за исключением свежей зелени.
• Для приготовления пищи и в лечебных целях используется только доброкачественный картофель, к выбору которого нужно подходить медленно и внимательно.
• Полезные свойства картофеля обусловлены прежде всего его составляющими калием и крахмалом.
• Кроме того, он содержит аскорбиновую кислоту и витамины группы В, макро- и микроэлементы.
• Токсичная солонина, образующаяся в клубнях при нарушении условий хранения, может отрицательно сказаться на здоровье.
• О пользе картофеля следует говорить при условии, что он потребляется в небольших количествах в вареном или запеченном виде.

Персональный тренер, спортивный врач, врач ЛФК

Составляет и проводит персональные программы тренировок по коррекции фигуры. Специализируется на спортивной травматологии, физиотерапии. Занимаюсь классическим лечебным и спортивным массажем. Проводит биомедицинский мониторинг.

Предоперационное измерение длины мембранной уретры и восстановление удержания после радикальной простатэктомии: систематический обзор и метаанализ

Насколько нам известно, это первый систематический обзор и метаанализ, в которых предоперационная MUL изучалась как прогностический фактор риска для общего восстановления после недержания мочи и восстановления в 1, 3, 6 и 12 месяцев.Ключевой вывод заключается в том, что более длительная предоперационная MUL оказывает значительное положительное влияние на общее время восстановления удержания (объединение соотношений рисков) и восстановления после операции (объединение OR) через 3, 6 и 12 месяцев после RP. Проведенный анализ представляет собой небольшой, но значительный положительный эффект дополнительного миллиметра предоперационной MUL на возврат к удержанию мочи (т.е. OR: 1,09, 95% CI: 1,05–1,15 по многомерной модели). Учитывая анатомические вариации в измерениях MUL, о которых сообщалось (от 5 мм до 34.3 мм), когда этот результат OR повторно выражается как OR для дополнительных 10 мм в предоперационной MUL при возвращении к удержанию мочи, мы получили OR 2.37 с 95% CI: 1.63–4.05. Это ясно указывает на то, что с дополнительным сантиметром MUL вероятность возврата к воздержанию более чем на 200% выше, чем для мужчины с более коротким MUL.

Это открытие важно, потому что вариабельность сообщаемых исходов UI была определена как основная проблема для пациентов и важный предмет обсуждения, которое врачи обсуждают с пациентами до и после операции.Вариабельность результатов UI после простатэктомии включает как общее восстановление удержания, так и время, необходимое для его достижения. Неопределенность, связанная с траекторией выздоровления и конечным результатом, может потенциально повлиять на решение о продолжении хирургического лечения и может оказать значительное влияние на качество жизни и психосоциальное благополучие после операции [2], [3], и [4]. Также сообщалось об экономическом бремени ПИ после простатэктомии, включая стоимость потери производительности труда и связанные с этим расходы на управление [27], [28] и [29].Выявление факторов, связанных с пациентом, включая предоперационную MUL, потенциально важно при консультировании пациентов до и после операции, в частности, при установлении ожиданий относительно вероятного периода времени для восстановления воздержания, а также при обсуждении любых задержек в восстановлении удержания. Этот систематический обзор поддерживает включение предоперационной MUL в эти ориентированные на пациента обсуждения. Этот систематический обзор также поддерживает MUL как переменную, используемую при разработке прогностических моделей восстановления удержания мочи после РП [16].

Сравнение исследований, сообщающих о результатах UI, также затруднено из-за отсутствия стандартизированного определения UI, непоследовательных методов оценки и переменных временных точек, выбранных для последующего наблюдения за пациентом. В нашем систематическом обзоре и метаанализе мы смогли объединить 12 исследований, в которых использовались аналогичные, клинически доступные и часто используемые подходы к определению и оценке недержания мочи, и одно исследование, в котором использовалось 24-часовое тестирование. Мы также смогли сгруппировать исследования в соответствии с одинаковыми временными точками для последующей оценки пациентов.Использование прокладок, сообщаемых пациентом, и субъективных отчетов о недержании мочи для определения и оценки недержания мочи после РП, однако, подвергалось сомнению некоторыми авторами [3] и [32] и поддерживалось другими [7], [30], [31] ] и [33]. Однако подход, использованный в данном систематическом обзоре для определения и оценки UI после операции RP, остается клинически доступным и широко используемым. Было только одно исследование, в котором использовались и сообщались данные 24-часового теста со строгим и редко применяемым в клинических условиях определением [15].

Наш многомерный анализ показывает, что время последующего наблюдения не является важным предиктором возврата к воздержанию после корректировки на MUL; тем не менее, анализ данных отдельных пациентов поможет лучше определить продолжительность выздоровления.Удаление простаты всеми хирургическими методами (RARP, RRP и LRP) приводит к изменению структуры и функции компонентов комплекса мочевого сфинктера, которые по своей природе связаны со структурой и функцией перепончатой ​​уретры. Перепончатая уретра содержит гладкие мышечные волокна по всей своей длине, а также окружена рабдосфинктером (поперечно-полосатым сфинктером уретры) [33], [34] и [35]. Рабдосфинктер отделен от перепончатой ​​уретры тонкой оболочкой из соединительной ткани и образует мышечную оболочку в виде петли в форме омеги вокруг перепончатой ​​уретры [33], [34] и [35].Комбинированная и скоординированная функциональность неповрежденных гладкомышечных волокон и рабдосфинктера играет важную роль в воздержании, способствуя поддержанию и увеличению давления закрытия уретры [34] и [36]. Сообщалось, что послеоперационная недостаточность уретрального сфинктера влияет на исходы недержания мочи после РП [33], [34], [36] и [37]. Увеличенная длина MUL, которая включает большее количество гладкомышечных волокон и рабдосфинктера, потенциально увеличивает длину профиля давления в уретре.Предоперационная и послеоперационная подготовка рабдошпинктера также может быть оптимизирована за счет увеличения перепончатой ​​длины уретры, включая больший объем мышц для тренировки, что дополнительно улучшает результаты послеоперационного воздержания [38].

Важность MUL также была выявлена ​​благодаря модификациям и развитию хирургических методов, предназначенных для улучшения результатов лечения недержания мочи после RP [39], [40] и [41]. Многие из этих разработок и модификаций были сосредоточены на сохранении MUL и улучшении периуретральной подвески для защиты и поддержания естественной системы удержания мочи.Более длительная предоперационная MUL может максимизировать потенциал этих модификаций для сохранения целостности и оптимального функционирования механизма удержания мочи, связанного с MUL. Однако сохранение MUL может быть ограничено факторами, связанными с заболеванием, для достижения онкологического контроля.

Доступность предоперационных измерений MUL в клинической практике увеличивается с более широким применением технологий предоперационной МРТ для диагностики и определения стадии рака простаты [8].Стандартная многопараметрическая МРТ-визуализация простаты также включает в себя рутинную съемку Т2-взвешенных корональных и сагиттальных изображений. Эти T2-взвешенные изображения дают врачам возможность получить предоперационные измерения MUL в качестве включения в стандартные многопараметрические процедуры радиологической отчетности МРТ. Традиционно предоперационная МРТ предстательной железы проводилась с использованием сканера 1,5 Тл и 3-Тесла-3Т и эндоректальной катушки. Применение более высокой напряженности поля (3 Тесла) и последующего более высокого пространственного разрешения привело к сокращению использования эндоректальных катушек, что еще больше повысило доступность предоперационного сканирования МРТ в клинической практике.