• Коричневый сахар
• Коричневый сахар
• кукурузный подсластитель
• кукурузный сироп
• рисовый сироп
• декстроза
• Maltose
• Barley Malt
• Fructose Sweetener
• Fructose Huntener
• Фруктоза сока
• Глюкозы
• Высокополюсный кукурузный сироп
• Мед
• Invert Sugar
• Мальтоза
• Мальтоза
• Мальтоза
• Maltose
• Malt Syrup
• Maple Syrup
• Syrass
• Блин Syrus
• Сырье
• SakraOse
• Trbinado
• Turbinado Sugar

для определения добавленного сахара, поиск слов которые заканчиваются на «-ose», а также фразы, содержащие «сироп» или «солод». ”

Помните: ингредиенты на упаковке продуктов питания перечислены в порядке убывания веса, поэтому, когда вы видите эти названия в верхней части списка ингредиентов, продукт содержит много сахара.

СВЯЗАННЫЕ: 6 советов экспертов по сокращению сахара в вашем рационе

Можете ли вы переусердствовать с естественным сахаром?

Некоторые знаменитости и другие люди приписывают успехи в похудении отказу от всех сахаров (даже натуральных).Но сахара, содержащиеся во фруктах и ​​молочных продуктах, являются частью здорового питания и не должны быть в списке «непослушных» продуктов.

«Как и любой компонент диеты, вы можете переборщить с сахаром, даже если он встречается в природе», — говорит Вольтолина. Но большинство людей могут оставаться в здоровом диапазоне, когда речь идет о натуральном сахаре, если они сосредоточатся на выборе цельных продуктов, а не обработанных — попробуйте несколько кусочков свежих фруктов на бутерброде с арахисовым маслом вместо желе или джема, которые, вероятно, содержат дополнительные добавки. сахара — и сосредоточьтесь на хорошо сбалансированной диете.

Министерство сельского хозяйства США рекомендует 2 чашки фруктов и не менее 2,5 чашек овощей в день для взрослых. А взрослые должны получать от двух до трех порций молочных продуктов в день — 1 чашка обезжиренного или нежирного молока, 1 чашка обезжиренного или нежирного йогурта или 1,5 унции натурального сыра — все это считается одной порцией. Тем не менее, молочные продукты не обязательно являются обязательным элементом здорового питания и могут быть одной из областей, где люди сокращают потребление, чтобы еще больше снизить уровень сахара. Если вы пьете соевое молоко или ореховое молоко, убедитесь, что вы выбираете несладкие версии, чтобы содержание добавленного сахара было низким.В то же время имейте в виду, что молочные продукты могут быть важным источником кальция — минерала, ответственного за поддержание прочности вашего скелета — в американской диете, как отмечает Национальный институт здоровья (NIH). Если вы избегаете молочных продуктов, выбирайте растительные источники кальция, такие как семена чиа, капуста и тофу. По данным NIH, вы также можете получить лекарство с помощью обогащенных продуктов, таких как апельсиновый сок и хлопья.

В конце концов, чем меньше сахара в вашем рационе, тем более сладкие продукты будут на вкус естественными, говорит Вольтолина.Ваши вкусовые рецепторы приспособятся, когда вы уменьшите или исключите добавленные сахара, и вы можете обнаружить, что некоторые сладкие продукты и напитки будут на вкус слишком сладкими. Это облегчит отказ от продуктов с сахаром.

Конечно, двух одинаковых тел не бывает. При выборе диеты учитывайте свой общий образ жизни и уровень физической активности, добавляет Вольтолина. Для более активных людей больше порций фруктов может быть полезным способом добавить необходимые калории. Работа с зарегистрированным врачом-диетологом может помочь вам скорректировать свой рацион, в том числе потребление сахара, по мере необходимости.Кроме того, имейте в виду любые сопутствующие заболевания. Например, человек с диабетом должен будет более внимательно следить за потреблением углеводов, а фрукты, хотя и разрешены, должны употребляться в умеренных количествах, как указывает Американская ассоциация диабета.

СВЯЗАННЫЕ: Что есть до и после тренировки

Что насчет искусственных подсластителей и заменителей сахара?

Перед тем как вскрыть упаковку искусственного подсластителя вместо добавления сахара в кофе или чай, сделайте паузу.Хотя искусственные подсластители обычно считаются безвредными, говорит Вольтолина, научное сообщество до сих пор не пришло к единому мнению относительно того, насколько они безопасны.

Заменители сахара подразделяются на «натуральные», такие как стевия (одобренная Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США [FDA]) и экстракт плодов монаха, или «синтетические», которые могут включать аспартам, сахарин, ацесульфам, неотам и сукралозу в качестве Искусственные подсластители, одобренные FDA, предыдущие исследования.

В то время как люди часто выбирают искусственные подсластители, чтобы похудеть и сократить потребление калорий, более ранние исследования показали, что искусственные подсластители могут усиливать тягу к сладкому и стимулировать аппетит. Простая замена сладких напитков диетическими версиями может не дать вам положительных результатов для здоровья, которых вы хотите достичь. Одно обсервационное исследование показало, что потребление диетической газировки было связано с повышением риска метаболического синдрома на 36 процентов и повышением риска диабета 2 типа на 67 процентов.

В то же время некоторые исследования стевии предполагают, что она может играть роль в защите от некоторых видов рака. Отдельно стевия может улучшить некоторые биохимические параметры, такие как уровень сахара в крови натощак у людей с хроническим заболеванием почек, предполагает исследование, опубликованное в августе 2018 года в Contemporary Clinical Trials Communications .

Обзор 35 обсервационных исследований, который был опубликован в январе 2019 года в BMJ , показал, что использование заменителей сахара редко приводило к положительным результатам для здоровья. Некоторые участники похудели, а другие улучшили показатели уровня глюкозы в крови натощак, но в целом улучшение их индекса массы тела (ИМТ) не было значительным.

Итог: если врач не рекомендует перейти на заменители сахара по состоянию здоровья, вам лучше полностью исключить сахар или уменьшить его количество в рецепте.И если вы действительно хотите, чтобы в кофе было немного сахара, добавляйте как можно меньше и наслаждайтесь им, — предлагает Вольтолина.

СВЯЗАННЫЕ: Лучшие заменители сахара для людей с диабетом

Добавленный сахар: насколько это плохо?

Сахар. Так мило, так захватывающе, так запутанно. Это хорошо для вас? Это действительно так плохо для вас? Два пончика, тебя это действительно волнует?

«Ни одна еда не запрещена полностью, даже сахар», — говорит Натали Сешнс, диетолог из Houston Methodist Wellness Services.«Тем не менее, мы всегда хотим практиковать умеренность и сознательное снисхождение, когда речь идет о нашей диете, особенно когда речь идет о продуктах, которые с большей вероятностью способствуют увеличению веса и повышают риск неблагоприятных состояний здоровья, таких как добавленный сахар».

Добавленные сахара — это рафинированные формы сахара, добавляемые в упакованные пищевые продукты во время их обработки, как правило, для улучшения вкуса пищевых продуктов. С другой стороны, натуральные сахара — это те, которые изначально содержатся в цельных продуктах, таких как кусочек фрукта или стакан молока.

«У нас нет пищевой потребности в добавленных сахарах», — говорит Сешнс. «Это не означает, что вы не можете время от времени наслаждаться продуктами, содержащими добавленные сахара, но подавляющее большинство вашего питания должно основываться на полезных продуктах, содержащих натуральные сахара наряду с другими важными питательными веществами и витаминами».

Это горько-сладкая реальность, но вот все, что, по словам Сешнса, вам нужно знать о добавленном сахаре.

Давайте начнем с кучи сахара в комнате: сахар на самом деле не вреден для вас.На самом деле, это отличный источник энергии — при правильном потреблении и в умеренных количествах.

«С точки зрения здоровья нас не слишком беспокоит натуральный сахар, содержащийся в цельных продуктах, таких как фрукты или молочные продукты», — объясняет Сешнс. «Натуральные сахара, содержащиеся в этих продуктах, сопровождаются другими важными питательными веществами, такими как клетчатка, белок или жир, каждый из которых полезен для здоровья».

Напротив, эти полезные дополнительные питательные вещества часто удаляются или вообще отсутствуют в расфасованных пищевых продуктах с высоким содержанием добавленного сахара.

«Когда вы едите источник натурального сахара, например фрукт, вы получаете пользу от сопутствующей клетчатки», — объясняет Сешнс. «Во-первых, это волокно способствует ощущению сытости, помогая предотвратить переедание. Во-вторых, это волокно помогает вашему телу поглощать и постепенно перерабатывать сахар, который вы потребляете, создавая более длительный источник энергии и предотвращая всплеск вашего сахар в крови.»

Самый банальный скачок уровня сахара в крови может привести к ужасному «сахарному похмелью» (да, это реально). В худшем случае частые скачки уровня сахара в крови с течением времени могут привести к резистентности к инсулину и, в конечном итоге, к диабету.

«Помните, что вашему организму не нужен добавленный сахар. На самом деле, он легко может обходиться без него», — говорит Сешнс. «Важно понимать разницу между натуральным сахаром и добавленным сахаром, а также ограничивать добавленный сахар, когда это возможно».

Расфасованные продукты, содержащие добавленный сахар, не обладают такими преимуществами для здоровья, как цельные продукты, но вместо того, чтобы вообще избегать добавления сахара, Sessions предлагает знать рекомендуемые ограничения и следить за тем, чтобы вы читали информацию на этикетках.

«Эксперты в области здравоохранения обычно рекомендуют добавлять сахар на уровне всего 10% от ваших ежедневных калорий, а некоторые предлагают, чтобы этот процент был еще ниже», — говорит Сешнс. «К сожалению, средний взрослый потребляет немного больше, чем рекомендуется».

Для диеты на 2000 калорий в Руководстве по питанию для американцев на 2015–2020 гг. рекомендуется следующее:

• Мужчинам не более 9 ч. л. эквивалентов (чуть менее 40 граммов) добавленного сахара в день
• Женщинам не более 6 ч. л.(около 25 граммов) добавленного сахара в день

«К счастью, количество добавленного сахара теперь обычно указывается в разделе углеводов на большинстве этикеток продуктов питания. Воспользуйтесь этим!» добавляет сеансы. «Если вы не читаете список ингредиентов продукта, это похоже на покупку дома, даже не заходя внутрь — вы, вероятно, никогда бы не стали этого делать. Я всегда рекомендую перевернуть упаковку и просмотреть этикетку с пищевой ценностью».

Просматривая этикетки с пищевой ценностью, вы можете быть не только поражены тем, сколько добавленного сахара содержится в некоторых из ваших любимых закусок, но и удивлены, обнаружив, что добавленный сахар пробирается во многие продукты питания, о которых вы, возможно, даже не подозревали. .Это особенно важно, если вы ищете способы исключить сахар из своего рациона.

Некоторые продукты, о которых мы знаем и ожидаем, что они полны сахара, например газированные напитки, печенье и шоколадные батончики. Кроме того, есть менее очевидные (но не особенно удивительные) лакомства, полные добавленного сахара, такие как кофейные напитки, спортивные напитки, энергетические напитки и соки, которые не являются 100% фруктовыми соками.

«Фокус с этими продуктами и напитками заключается в том, чтобы понять, сколько добавленного сахара содержится в каждом продукте на порцию, что может быть выше, чем вы думаете», — говорит Сешнс.

«Еще одна проблема заключается в том, что, когда речь идет о расфасованных продуктах, добавленный сахар почти везде — даже в отделе товаров для здоровья», — говорит Сешнс.

Некоторые неожиданные продукты, содержащие добавленный сахар, включают:

• Нарезанный хлеб
• Крупы (даже «полезные»)
• Кетчуп и другие приправы
• Заправка для салата
• Ароматизированный йогурт (включая варианты греческого йогурта)

«Даже если в этих продуктах содержится небольшое количество добавленных сахаров, подумайте, как часто они включаются в ваши блюда в течение дня.Если вы не проверяете этикетки с пищевой ценностью, вы можете непреднамеренно добавить в свой рацион больше сахара, чем вы думали», — предупреждает Сешнс.

«Один сладкий напиток или закуска, которые вы найдете в продуктовом магазине, могут легко превысить рекомендуемое количество добавленного сахара в день», — говорит Сешнс. «И даже то, что вы можете считать полезным для здоровья, например, пакетик трейловой смеси, может почти довести вас до предела».

Давать отпор нелегко, но Сешнс сначала рекомендует переосмыслить ваши напитки и закуски — т.е.е. переход от сладких газированных напитков к газированной воде или приготовление собственной здоровой домашней смеси.

Затем, когда вы просматриваете полки с закусками или упакованными продуктами, Сешнс говорит, что полезно знать, как на самом деле выглядят добавленные сахара, чтобы быть полностью уверенным, что вы знаете, что вы едите.

«Указание «Добавлен сахар» на этикетках пищевых продуктов — это новая функция, но это не обязательно требование», — предупреждает Сешнс. «Это означает, что важно проверить список ингредиентов на наличие множества названий, под которыми может встречаться добавленный сахар.»

Общие типы добавленных сахаров включают:

• Агава
• Тростниковый сахар, сахар-сырец и сахар турбинадо
• Сироп кукурузный, включая кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы
• Мед
• Кленовый сироп и тростниковый сок

«Грамм за граммом, все сахара дают одинаковое количество калорий. И не имеет значения, какой тип добавленного сахара содержится в вашей пище, это все равно добавленный сахар», — говорит Сешнс. «Тем не менее, нужно знать три вещи: сколько добавленного сахара содержится в продуктах, которые вы едите, сколько добавленного сахара слишком много и как избыток добавленного сахара может увеличить риск неблагоприятных состояний здоровья — тогда просто возьмите яблоко. вместо этого шоколадного батончика чаще всего.»

10 тревожных причин, почему сахар вреден для вас

Добавленный сахар — худший ингредиент современной диеты. Он может оказывать вредное воздействие на обмен веществ и способствовать возникновению всевозможных заболеваний. Вот 10 тревожных причин, почему сахар вреден для вас.

1. Добавленный сахар не содержит основных питательных веществ и вреден для зубов
Вы, наверное, уже слышали это миллион раз… но это стоит повторить. Добавленные сахара (такие как сахароза и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы) содержат целую кучу калорий без необходимых питательных веществ. По этой причине их называют «пустыми» калориями. В сахаре нет белков, незаменимых жиров, витаминов или минералов… только чистая энергия. Когда люди потребляют до 10-20% калорий в виде сахара (или больше), это может стать серьезной проблемой и способствовать дефициту питательных веществ. Сахар также очень вреден для зубов, потому что он обеспечивает легкоусвояемую энергию для вредных бактерий во рту (1).

Итог:  Сахар содержит много калорий и не содержит необходимых питательных веществ.Он также вызывает кариес, питая вредные бактерии во рту.

2. Добавленный сахар содержит большое количество фруктозы, что может привести к перегрузке печени

Для того, чтобы понять, чем же так плох сахар, нужно понять, из чего он сделан.
Прежде чем сахар попадет в кровь из пищеварительного тракта, он расщепляется на два простых сахара… глюкозу и фруктозу.

• Глюкоза содержится в каждой живой клетке на планете. Если мы не получаем его из пищи, наш организм производит его.

Фруктоза отличается. Наш организм не производит его в сколько-нибудь значительном количестве, и в нем нет физиологической потребности. Проблема фруктозы в том, что она может метаболизироваться только печенью в любых значительных количествах. Это не проблема, если мы едим немного (например, из фруктов) или только что закончили тренировку. В этом случае фруктоза будет превращена в гликоген и храниться в печени до тех пор, пока она нам не понадобится (3).

Однако, если печень полна гликогена (намного чаще), употребление большого количества фруктозы перегружает печень, заставляя ее превращать фруктозу в жир (4).При многократном употреблении большого количества сахара этот процесс может привести к ожирению печени и всевозможным  серьезным проблемам (5). Имейте в виду, что все это НЕ относится к фруктам. Практически невозможно переесть фруктозу, употребляя фрукты. Здесь также существует огромная индивидуальная изменчивость. Здоровые и активные люди могут переносить больше сахара, чем люди, которые ведут малоподвижный образ жизни и придерживаются западной диеты с высоким содержанием углеводов и калорий.

Практический результат:  У людей, которые ведут малоподвижный образ жизни и придерживаются западной диеты, большое количество фруктозы из добавленных сахаров превращается в жир в печени.

3. Перегрузка печени фруктозой может вызвать неалкогольную жировую болезнь печени

Когда фруктоза превращается в жир в печени, она выводится наружу в виде частиц холестерина ЛПОНП. Однако не весь жир выходит наружу, часть его может скапливаться в печени. Это может привести к неалкогольной жировой болезни печени (НАЖБП) — растущей проблеме в западных странах, тесно связанной с метаболическими заболеваниями (6). Исследования показывают, что люди с ожирением печени потребляют в 2-3 раза больше фруктозы, чем средний человек (7, 8).

Итог:  Избыток фруктозы превращается в жир, который может накапливаться в печени и вызывать неалкогольную жировую болезнь печени.

4. Сахар может вызывать резистентность к инсулину, ступеньку на пути к метаболическому синдрому и диабету

Инсулин является очень важным гормоном в организме. Он позволяет глюкозе (сахару крови) поступать в клетки из кровотока и заставляет клетки начать сжигать глюкозу вместо жира. Слишком много глюкозы в крови высокотоксично  и является одной из причин осложнений диабета, таких как слепота.Одной из особенностей метаболической дисфункции, вызванной западной диетой, является то, что инсулин перестает работать должным образом. Клетки становятся «устойчивыми» к нему. Это также известно как инсулинорезистентность, которая, как полагают, является ведущим фактором многих заболеваний… включая метаболический синдром, ожирение, сердечно-сосудистые заболевания и , особенно  диабет II типа (9). Многие исследования показывают, что потребление сахара связано с резистентностью к инсулину, особенно при употреблении в больших количествах (10, 11).

Итог:  Когда люди едят много сахара, это может вызвать резистентность к гормону инсулину, что может способствовать развитию многих заболеваний.

5. Инсулинорезистентность может прогрессировать до диабета II типа

Когда наши клетки становятся устойчивыми к воздействию инсулина, бета-клетки в нашей поджелудочной железе вырабатывают его больше. Это очень важно, потому что хронически повышенный уровень сахара в крови может нанести серьезный вред. В конце концов, по мере того, как резистентность к инсулину становится все хуже, поджелудочная железа не может удовлетворить потребность в производстве достаточного количества инсулина, чтобы поддерживать низкий уровень сахара в крови.В этот момент уровень сахара в крови резко возрастает , и ставится диагноз диабета II типа. Учитывая, что сахар может вызывать резистентность к инсулину, неудивительно, что люди, которые пьют подслащенные сахаром напитки, имеют на 83% более высокий риск диабета II типа (12, 13).

Итог:  Из-за вредного воздействия сахара на функцию инсулина он является ведущим фактором развития диабета II типа.

6. Сахар может вызвать рак

Рак является одной из основных причин смерти во всем мире и характеризуется неконтролируемым ростом и размножением клеток.Инсулин является одним из ключевых гормонов в регуляции такого роста. По этой причине многие ученые считают, что постоянно повышенный уровень инсулина (следствие потребления сахара) может способствовать развитию рака (14). Кроме того, метаболические проблемы, связанные с потреблением сахара, являются известной причиной воспаления, еще одной потенциальной причины рака (15). Многочисленные исследования показывают, что люди, которые едят много сахара, подвергаются гораздо более высокому риску заболеть раком (16, 17, 18).

Итог:  Существуют убедительные доказательства того, что сахар из-за его вредного воздействия на обмен веществ может способствовать развитию рака.

7. Благодаря своему влиянию на гормоны и мозг сахар обладает уникальным эффектом жиросжигания

Не все калории одинаковы. Различные продукты могут по-разному влиять на наш мозг и гормоны, которые контролируют потребление пищи (19). Исследования показывают, что фруктоза не оказывает такого же эффекта на чувство сытости, как глюкоза.В одном исследовании люди пили либо напиток, подслащенный фруктозой, либо напиток, подслащенный глюкозой. После этого у тех, кто пил фруктозу, активность центров насыщения в головном мозге была гораздо ниже, и они чувствовали себя более голодными (20). Также есть исследование, в котором фруктоза не снижала уровень гормона голода грелина почти так же сильно, как глюкоза (21). Со временем, поскольку калории из сахара не так полезны, это может привести к увеличению потребления калорий.

Итог: Фруктоза не вызывает чувство сытости в мозгу и не снижает уровень гормона голода грелина почти так же сильно, как глюкоза.

8. Поскольку сахар вызывает сильное высвобождение дофамина в мозгу, он вызывает сильное привыкание

Сахар может вызывать привыкание у многих людей. Как и наркотики, вызывающие привыкание, сахар вызывает высвобождение дофамина в центре вознаграждения мозга (22). Проблема с сахаром и многими нездоровыми продуктами заключается в том, что они могут вызывать массовый выброс дофамина… гораздо больше, чем мы когда-либо подвергались воздействию продуктов, найденных в природе (23). По этой причине люди, склонные к зависимости, могут сильно пристраститься к сахару и другим нездоровым продуктам (24).Сообщение «все в меру» может быть плохой идеей для людей, которые пристрастились к нездоровой еде… потому что единственное, что помогает избавиться от истинной зависимости, — это воздержание.

Итог:  Поскольку сахар вызывает большой выброс дофамина в мозге, у многих людей он может вызвать зависимость.

9. Сахар является основной причиной ожирения как у детей, так и у взрослых

То, как сахар влияет на гормоны и мозг, является рецептом катастрофы для набора веса . Это приводит к снижению чувства сытости… и может вызвать у людей зависимость, так что они теряют контроль над своим потреблением. Неудивительно, что люди, которые потребляют больше всего сахара, гораздо чаще страдают избыточным весом или ожирением. Это относится ко всем возрастным группам . Во многих исследованиях изучалась связь между потреблением сахара и ожирением и была обнаружена сильная статистическая связь (25). Связь особенно сильна у детей, у которых каждая ежедневная порция подслащенных сахаром напитков связана с колоссальным 60% повышенным риском ожирения (26).Одна из самых важных вещей, которую вы можете сделать, если вам нужно похудеть, – это значительно сократить потребление сахара.

Практический результат:  Из-за воздействия сахара на гормоны и мозг сахар значительно увеличивает риск избыточного веса или ожирения.

10. Это не жир… Это САХАР повышает уровень холестерина и вызывает болезни сердца

На протяжении многих десятилетий люди обвиняли насыщенные жиры в сердечных заболеваниях… которые являются убийцей №1 в мире. Однако… новые исследования показывают, что насыщенные жиры безвредны (27, 28). Появляется все больше доказательств того, что сахар, а НЕ жир, может быть одним из ведущих факторов сердечно-сосудистых заболеваний из-за вредного воздействия фруктозы на обмен веществ (29). Исследования показывают, что большое количество фруктозы может повышать уровень триглицеридов, малых, плотных ЛПНП и окисленных ЛПНП (очень, очень плохо), повышать уровень глюкозы и инсулина в крови и увеличивать абдоминальное ожирение… всего за 10 недель  (30). Это все основных факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний.Неудивительно, что многие обсервационные исследования обнаруживают сильную статистическую связь между потреблением сахара и риском сердечных заболеваний (31, 32, 33).

Возьмите домой Сообщение:  Для людей, которые не переносят его, добавленный сахар невероятно вреден. Пустые калории — это только вершина айсберга.

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, чтобы закрепить этот пост

* Книга «10 тревожных причин, почему сахар вреден для вас» была первоначально опубликована Крисом Гуннаром и переиздана с разрешения. *

Сахар вреден для вас?

А Многие люди сейчас задаются вопросом: «Вреден ли сахар для вас?» Мы перешли от жира будучи предметом, которым мы все одержимы на этикетке продуктов питания, теперь сосредоточимся на сахаре. Ответ не исчерпывающий «да», так как это зависит от типа сахара. вы потребляете. Сахар бывает двух видов – добавленный сахар и натуральный. сахар. Добавленный сахар включает знакомый белый гранулированный «столовый сахар». а также концентрированные источники, такие как фруктовый сок.Есть и естественно встречающиеся сахара , содержащиеся во фруктах, овощах, молочных продуктах и ​​нерафинированных углеводы. Многие задаются вопросом: «Не вреден ли натуральный сахар?» и является есть полезный сахар?» Читай дальше что бы узнать.

сахар, который вы получите из шоколадного батончика или кусочка торта, по сути одинаков сахар, который естественным образом содержится в цельных продуктах. Ваше тело расщепляет все формы сахара в простейшую форму — глюкозу. Глюкоза — это то, для чего ваше тело любит использовать быстрой энергии, но добавление сахара в сладости и напитки по-разному влияет на ваше здоровье, чем тот же сахар, содержащийся в кусочке фрукта.

Есть НАТУРАЛЬНЫЙ САХАР вреден для вас?

Продукты питания например:

• Фрукты
• Овощи
• Фасоль
• Молочные продукты
• Цельнозерновые

… все примеры хороших, натуральных сахаров. Эти встречающиеся в природе сахара действительные источники энергии и наряду с другими питательными веществами в этих продуктах являются важно для питания здорового тела. Пока нет такой вещи, как полностью «здоровый» сахар, продукты, такие как фрукты и молочные продукты, являются более здоровыми формами сахар, который обеспечит наши тела необходимыми питательными веществами.

Когда простые сахара естественным образом содержатся в цельных продуктах, они содержат витамины, минералы, белок, фитохимические вещества и клетчатка. Наличие клетчатки делает значительная разница, потому что он замедляет усвоение сахара, который замедляет его влияние на уровень сахара в крови. Мы часто чувствуем себя более сытыми от продуктов с натуральными ингредиентами. сахара, так как клетчатка и другие питательные вещества в этих продуктах перевариваются гораздо быстрее. медленнее, что приводит к ощущению сытости при меньшем количестве калорий. Натуральный сахар в цельная пища — это так называемый «хороший сахар».” 

ИС ОБРАЩЕННЫЙ САХАР вреден для вас?

Когда любой тип сахара добавляется в продукты во время обработки, приготовления пищи или при стол, это считается добавленным сахаром. С этими сахарами вы потребляете калории без каких-либо питательных веществ или клетчатки. Этот тип сахара считается «плохим сахаром». В наиболее обработанной и рафинированной форме (представьте себе белую порошкообразную массу, которую мы перемешиваем в кофе или кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы в безалкогольных напитках и упакованных пищевых продуктах). Добавленные сахара не имеют абсолютно никакой питательной ценности и содержат пустые калории. что может привести к набору веса. Отсутствие витаминов, минералов, белков, жиров и ферменты, это источник энергии, но не питания. Простые сахара быстро набирают получить доступ и вызвать всплеск сахара в крови.

Примеры где вы можете найти добавленные сахара, включают:

• Подслащенные сахаром напитки, такие как газированные напитки, кофейные напитки, подслащенный чай, витаминизированная вода и спортивные напитки
• Сухие завтраки, злаковые батончики и овсянка
• Сладости, конфеты и выпечка
• Молочные десерты, такие как пудинг и мороженое
• Сиропы, джемы и желе
• Ингредиенты на Этикетка с указанием добавленного сахара включает:
• Нектар агавы
• Коричневый сахар
• Тростниковый сахар
• Кукурузный сироп
• Декстроза
• Выпаренный тростниковый сок
• Фруктоза
концентрат
• Глюкоза
• Кукуруза с высоким содержанием фруктозы Сироп
• Мед
• Invert
• Invert Sugar
• Мальтоза
• Malt Syrup
• Malt Syrup
• Malass Syrup
• Malasses
• Sakrose
• SaCrose
• SuROSE
• SYRUP

Как сахар влияет на ваше здоровье

» добавленных сахаров, особенно из напитков, было связано с весом усиления и повышенный риск диабета 2 типа и сердечно-сосудистых заболеваний», согласно в Гарвардское здравоохранение. Более высокое потребление добавленных сахаров также может повысить уровень триглицеридов. уровни.

средний американец потребляет 22 чайные ложки добавленного сахара в день, что равно дополнительные 350 калорий. Американская кардиологическая ассоциация рекомендовала американцам резко сократить добавленный сахар, чтобы помочь замедлить ожирение и сердечные заболевания эпидемии. Seattle Sutton’s Healthy Eating помогает своим клиентам соблюдать диету с низким содержанием сахара. рацион питания.

Американская кардиологическая ассоциация рекомендует потреблять не более 100 калорий в день. сахара для большинства женщин и 150 калорий в день для большинства мужчин.Наши добавленные сахара по нашим планам в среднем 55-86 калорий в день, что значительно ниже рекомендации. Диетические рекомендации рекомендуют менее 10% калорий приходят из добавленных сахаров, наши планы составляют в среднем 4-4,5% калорий. ВОЗ (Всемирная организация здравоохранения) также рекомендует ограничивать добавленный сахар не более чем 10% от общего количества сахара. калорий.

Что мы точно знаем, что избыток добавленного сахара в рационе вреден для организма через некоторое время. Слишком много сахара ускоряет процесс старения, повреждает зубы и десны, и давит на печень так же, как алкоголь! Чрезмерный сахар потребление также было связано с повышенным риском диабета 2 типа, сердечно-сосудистых болезней и даже некоторых видов рака.

Как Полезный сахар способствует здоровому телу

правда в том, что все, что в избытке, вредно для вас. Ты тоже знаешь поговорку это уж слишком? Да, даже вода в больших количествах вредна! Что имеет значение ваша общая диета, которая требует баланса белков, углеводов и жиры. Вам, безусловно, следует избегать употребления твинки и газированных напитков, но полное исключение из рациона всех видов сахара совершенно ненужно.

Сахар содержится в цельных продуктах, таких как фрукты, обеспечивает наш организм необходимыми питательными веществами потребность в правильном питании. Итак, в следующий раз, когда вы пропустите эту папайю или манго потому что вы пытаетесь «урезать сахар», подумайте еще раз — есть много витамин С, витамин А, клетчатка и даже следовые количества белка и железо!

Согласно в Harvard Health: «Для большинства людей, потребляющих натуральные сахара в таких продуктах, как фрукты не связаны с негативными последствиями для здоровья, так как количество сахара, как правило, быть скромным и «упакован» клетчаткой и другими полезными питательными веществами.На с другой стороны, наш организм не нуждается в добавленном сахаре и не получает от него пользы».

Мы рекомендуют есть меньшие порции продуктов с добавлением сахара, уменьшая часто вы едите продукты с добавлением сахара и выбираете варианты с более низким количество добавленных сахаров. Рекомендуется заменить добавленный сахар натуральным. сахара тоже, например, вы можете заменить свое послеобеденное печенье яблочным ломтики. Вы можете прочитать больше предложений в нашем блоге «Сократить добавленный сахар? Сиэтл Саттон ВСЕГДА!»

Ищу для отличного меню, которое поможет вам похудеть и чувствовать себя прекрасно в то же время? Смотрите не дальше, чем Сиэтл Саттон! Благодаря 36-летнему подтвержденному результату программа здорового питания Сиэтл Саттон готовит десятки тысяч здоровых, вкусные блюда еженедельно, а инновационный подход помог тысячам люди достигают и поддерживают потерю веса без планирования, покупок или приготовления пищи для них самих. Миссия Seattle Sutton — улучшить ваше здоровье с помощью питательных приемов пищи, ограничивая потребление «плохого сахара».

Заинтересованы в здоровом питании? Жаждете большего?

Посмотрите наши планы питания!

Действительно ли сахар токсичен? Просеивание доказательств

Наш самый первый опыт исключительной сладости — ложка сливочного крема на пальце родителя; ложка клубничного мороженого вместо привычного морковного пюре — вкусовое откровение, обычно ускользающее в лакуну раннего детства.Иногда, однако, момент первоначальной сладости сохраняется. Видео на YouTube от февраля 2011 года начинается с того, что малышка Оливия смотрит в камеру, ее лицо застыло в восторге, а на щеке струится ванильное мороженое. Когда ее брат Даниэль снова подносит к ней рожок мороженого, она машет руками и выгибается всем телом, чтобы дотянуться до него.

Учитывая, что энергия наших клеток зависит от сахара, вполне логично, что у нас развилась врожденная любовь к сладкому. Однако то, сколько сахара мы потребляем, а также то, как он попадает в организм и откуда мы его получаем, со временем резко изменилось.До земледелия наши предки, по-видимому, не имели большого контроля над сахарами в своем рационе, которые должны были поступать из любых растений и животных, доступных в данном месте и в данное время года. Около 6000 г. до н.э. люди в Новой Гвинее начали выращивать сахарный тростник, жевать и сосать стебли, чтобы пить сладкий сок внутри. Выращивание сахарного тростника распространилось в Индию, где к 500 г. до н.э. люди научились превращать чаши с соком тропической травы в сырые кристаллы. Оттуда сахар путешествовал с мигрантами и монахами в Китай, Персию, Северную Африку и, наконец, в Европу в 11 веке.

На протяжении более 400 лет сахар оставался роскошью в Европе — экзотической пряностью — пока производство не стало достаточно эффективным, чтобы сделать «белое золото» намного более доступным. Христофор Колумб завез сахарный тростник в Новый Свет в 1493 году, а в XVI и XVII веках европейские державы основали плантации сахарного тростника в Вест-Индии и Южной Америке. Потребление сахара в Англии увеличилось на 1500 процентов между 18 и 19 веками. К середине 19 века европейцы и американцы стали считать рафинированный сахар необходимостью.Сегодня мы добавляем сахар в той или иной форме в большинство обработанных пищевых продуктов, которые мы едим — во все, от хлеба, хлопьев, хрустящих закусок и десертов до безалкогольных напитков, соков, заправок для салатов и соусов — и мы не слишком скупимся на его использование для подсластить многие сырые и цельные продукты, а также.

Потребляя так много сахара, мы не просто демонстрируем слабую силу воли и предаемся сладкому — мы фактически отравляем себя, по мнению группы врачей, диетологов и биологов, одним из виднейших членов которой является Роберт Люстиг из Калифорнийский университет в Сан-Франциско, известный своим вирусным видео на YouTube «Сахар: горькая правда».Некоторые журналисты, такие как Гэри Таубс и Марк Биттман, пришли к аналогичным выводам. Сахар, утверждают они, представляет гораздо большую опасность, чем кариес и любовные ручки; это токсин, наносящий вред нашим органам и нарушающий обычные гормональные циклы организма. потребление сахара, по их словам, является одной из основных причин эпидемии ожирения и нарушений обмена веществ, таких как диабет, а также виновником сердечно-сосудистых заболеваний.Более трети взрослых американцев и около 12,5 миллионов детей и подростков в США .С. страдают ожирением. В 1980 году у 5,6 миллиона американцев был диагностирован диабет; в 2011 году более 20 миллионов американцев болели этим заболеванием.

Аргумент о том, что сахар является токсином, зависит от некоторых технических деталей о различных способах, которыми человеческий организм получает энергию из разных видов сахара. Сегодня американцы потребляют большую часть сахара в двух основных формах: столовый сахар и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы. Молекула столового сахара или сахарозы представляет собой связь между одной молекулой глюкозы и одной молекулой фруктозы — двумя простыми сахарами с одинаковой химической формулой, но немного отличающимися атомными структурами.В 1960-х годах новая технология позволила кукурузной промышленности США дешево преобразовывать полученную из кукурузы глюкозу во фруктозу и производить кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, который, несмотря на свое название, почти в равных частях состоит из свободно плавающей фруктозы и глюкозы: 55% фруктозы, 42% глюкоза и три процента других сахаров. Поскольку фруктоза примерно в два раза слаще глюкозы, недорогой сироп, смешивающий их, был привлекательной альтернативой сахарозе из сахарного тростника и свеклы.

Независимо от того, откуда поступает сахар, который мы едим, наши клетки заинтересованы в том, чтобы иметь дело с фруктозой и глюкозой, а не с более крупной сахарозой.Ферменты в кишечнике расщепляют сахарозу на фруктозу и глюкозу за считанные секунды, поэтому для человеческого организма сахароза и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы эквивалентны. Этого нельзя сказать о составляющих их молекулах. Глюкоза проходит через кровоток ко всем нашим тканям, потому что каждая клетка легко преобразует глюкозу в энергию. Напротив, клетки печени являются одним из немногих типов клеток, которые могут преобразовывать фруктозу в энергию, что возлагает бремя метаболизма фруктозы почти полностью на один орган.Печень выполняет это в первую очередь за счет превращения фруктозы в глюкозу и лактат. Употребление в пищу исключительно большого количества фруктозы нагружает печень: она тратит столько энергии на превращение фруктозы в другие молекулы, что у нее может не хватить энергии на все остальные функции. Следствием этого истощения энергии является выработка мочевой кислоты, которая, согласно исследованиям, вызывает подагру, камни в почках и высокое кровяное давление.

Организм человека строго регулирует количество глюкозы в крови.Глюкоза стимулирует поджелудочную железу к секреции гормона инсулина, который помогает удалять избыток глюкозы из крови, а также способствует выработке гормона лептина, который подавляет чувство голода. Фруктоза не вызывает выработку инсулина и повышает уровень гормона грелина, который вызывает чувство голода. Некоторые исследователи предположили, что большое количество фруктозы побуждает людей есть больше, чем им нужно. В исследованиях на животных и людях, проведенных Кимбер Стэнхоуп из Калифорнийского университета в Дэвисе и другими исследователями, избыточное потребление фруктозы привело к увеличению производства жира, особенно в печени, и повышению уровня циркулирующих триглицеридов, которые являются фактором риска закупорки артерий и сердечно-сосудистых заболеваний. .Некоторые исследования связывают ожирение печени с резистентностью к инсулину — состоянием, при котором клетки становятся гораздо менее чувствительными к инсулину, чем обычно, изнуряя поджелудочную железу до тех пор, пока она не теряет способность должным образом регулировать уровень глюкозы в крови. Ричард Джонсон из Университета Колорадо в Денвере предположил, что мочевая кислота, образующаяся в результате метаболизма фруктозы, также способствует резистентности к инсулину. В свою очередь, резистентность к инсулину считается основной причиной ожирения и диабета 2 типа; эти три расстройства часто возникают вместе.

Поскольку метаболизм фруктозы, по-видимому, запускает цепную реакцию потенциально вредных химических изменений внутри организма, Люстиг, Таубс и другие выделили фруктозу как гнилое яблоко из семейства сахаров. Когда говорят о сахаре как о токсине, имеют в виду именно фруктозу. Однако в последние несколько лет видные биохимики и эксперты по питанию оспаривают идею о том, что фруктоза представляет угрозу для нашего здоровья, и утверждают, что замена фруктозы глюкозой или другими сахарами ничего не решит. Во-первых, как отмечает эксперт по фруктозе Джон Уайт, потребление фруктозы снижается уже более десяти лет, но уровень ожирения продолжает расти в течение того же периода. Конечно, сами по себе совпадающие тенденции ничего окончательно не демонстрируют. Более убедительная критика заключается в том, что беспокойство по поводу фруктозы основано главным образом на исследованиях, в которых грызуны и люди потребляли огромное количество молекулы — до 300 граммов фруктозы каждый день, что почти эквивалентно общему количеству сахара в восьми банках кока-колы — или диета, в которой подавляющее большинство сахаров составляла чистая фруктоза.Реальность такова, что большинство людей потребляют гораздо меньше фруктозы, чем в таких исследованиях, и редко употребляют фруктозу без глюкозы.

В среднем люди в Америке и Европе ежедневно съедают от 100 до 150 граммов сахара, примерно половина из которых приходится на фруктозу. Трудно найти региональную диету или отдельное питание, содержащее только глюкозу или только фруктозу. Практически все растения содержат глюкозу, фруктозу и сахарозу, а не только один или другой из этих сахаров. Хотя некоторые фрукты, такие как яблоки и груши, содержат в три раза больше фруктозы, чем глюкозы, большинство фруктов и овощей, которые мы едим, более сбалансированы.Ананасы, черника, персики, морковь, кукуруза и капуста, например, имеют соотношение двух сахаров примерно 1:1. В своей статье New York Times Magazine Таубс утверждает, что «фруктоза… это то, что отличает сахар от других продуктов, богатых углеводами, таких как хлеб или картофель, которые при пищеварении расщепляются до одной глюкозы». Это не совсем так. Хотя картофель и белый хлеб полны крахмала — длинных цепочек молекул глюкозы — в них также есть фруктоза и сахароза. Точно так же Лустиг утверждает, что японская диета способствует снижению веса, потому что не содержит фруктозы, но японцы потребляют много сахара — в среднем около 83 граммов в день — включая фруктозу во фруктах, подслащенных напитках и многочисленных кондитерских изделиях страны. Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы был разработан и частично запатентован японским исследователем Йошиюки Такасаки в 1960-х и 70-х годах.

Мало того, что во многих тревожных исследованиях фруктозы используются нереалистичные дозы сахара без глюкозы, также оказывается, что исследователи на грызунах метаболизируют фруктозу совершенно иначе, чем люди, — гораздо сильнее, чем предполагалось изначально. Исследования, проследившие фантастическое путешествие фруктозы по человеческому телу, показывают, что печень превращает до 50 процентов фруктозы в глюкозу, около 30 процентов фруктозы в лактат и менее одного процента в жиры.Напротив, мыши и крысы превращают более 50 процентов фруктозы в жиры, поэтому эксперименты с этими животными преувеличивают значение предполагаемого вреда фруктозы для людей, особенно закупорки артерий, ожирения печени и резистентности к инсулину.

В серии мета-анализов десятков исследований на людях Джон Сивенпайпер из больницы Св. Михаила в Торонто и его коллеги не обнаружили вредного воздействия типичного потребления фруктозы на массу тела, артериальное давление или выработку мочевой кислоты. В исследовании 2011 года Сэм Сан, специалист по питанию в крупной пищевой корпорации Archer Daniels Midland, и его коллеги проанализировали данные о потреблении сахара, собранные у более чем 25 000 американцев в период с 1999 по 2006 год. Их анализ подтвердил, что люди почти никогда не употребляют фруктозу. сама по себе и что для более чем 97 процентов людей фруктоза обеспечивает меньше ежедневной энергии, чем другие сахара. Они не обнаружили никакой положительной связи между потреблением фруктозы и уровнями триглицеридов, холестерина или мочевой кислоты, а также какой-либо существенной связи с окружностью талии или индексом массы тела (ИМТ).А в недавнем опросе BMC Biology Q&A известный эксперт по сахару Люк Таппи из Лозаннского университета пишет: «Учитывая значительное потребление фруктозы в нашем рационе, в основном из подслащенных напитков, сладких закусок и зерновых продуктов с добавлением сахара, Тот факт, что фруктоза является абсолютно незаменимым питательным веществом, представляется разумным ограничить потребление сахара в рамках любой программы по снижению веса и у лиц с высоким риском развития метаболических заболеваний. Однако нет никаких доказательств того, что фруктоза является единственным или даже главным фактором в развитии этих болезней, и не вреден для всех.

Чтобы правильно понять метаболизм фруктозы, мы должны также рассмотреть, в какой форме мы потребляем сахар, как объяснил в недавней статье Дэвид Людвиг, директор Центра профилактики ожирения Фонда New Balance Бостонской детской больницы и профессор Гарварда. Употребление газировки или мороженого наполняет наш кишечник и печень большим количеством рыхлой фруктозы. Напротив, фруктоза в яблоке не достигает печени сразу. Вся клетчатка во фруктах, такая как целлюлоза, кишечные бактерии могут разрушаться, что значительно замедляет пищеварение.Наши ферменты должны сначала разорвать клетки яблока, чтобы добраться до содержащихся внутри сахаров. «Дело не только в клетчатке в пище, но и в самой ее структуре», — говорит Людвиг. «Вы можете добавить метамуцил в кока-колу и не получить никакой пользы». В небольшом, но интригующем исследовании 17 взрослых жителей Южной Африки ели в основном фрукты — около 20 порций с примерно 200 граммами общей фруктозы каждый день — в течение 24 недель и не набрали вес, у них не развилось высокое кровяное давление или дисбаланс инсулина и липидов.

Чтобы подкрепить свой аргумент, Людвиг обращается к гликемическому индексу, показателю того, насколько быстро пища повышает уровень глюкозы в крови. Чистая глюкоза и крахмалистые продукты, такие как картофель в примере Таубса, имеют высокий гликемический индекс; фруктоза имеет очень низкий. Если фруктоза однозначно ответственна за ожирение и диабет, а глюкоза безвредна, то диеты с высоким гликемическим индексом не должны быть связаны с метаболическими нарушениями, хотя они и связаны. Небольшой процент населения мира может на самом деле потреблять так много фруктозы, что они подвергают опасности свое здоровье из-за трудностей, с которыми сталкивается организм при преобразовании молекулы в энергию.Но имеющиеся на сегодняшний день данные свидетельствуют о том, что для большинства людей обычное количество фруктозы в рационе не токсично.

Даже если Люстиг ошибается, называя фруктозу ядовитой и возлагая на нее всю вину за ожирение и диабет, его самая фундаментальная директива верна: ешьте меньше сахара. Почему? Потому что очень сладкие, высококалорийные продукты с низкой питательной ценностью являются одним из основных способов, которыми мы потребляем больше калорий, чем нам нужно, хотя и не единственным. Это может быть трудно проглотить, но факт в том, что многие из наших любимых десертов, закусок, хлопьев и особенно наших любимых сладких напитков переполняют организм гораздо большим количеством сахара, чем он может эффективно усваивать.Молочные коктейли, смузи, газированные напитки, энергетические напитки и даже несладкие фруктовые соки содержат большое количество свободно плавающих сахаров, которые мгновенно усваиваются нашей пищеварительной системой.

Однако отказ от сахара — не панацея. Здоровая диета — это гораздо больше, чем отказ от второго кусочка сахара и хранение печенья вне досягаемости или спрятанное в шкафу. Как насчет всего лишнего жира в нашем рационе, большая часть которого сочетается с сахаром и способствует сердечным заболеваниям? А как насчет плохого холестерина и соли? «Если кто-то набирает вес, он должен смотреть на сахар как на место, где можно похудеть, — говорит Сивенпайпер, — но существует ошибочное мнение, что если мы просто будем употреблять сахар, мы излечим ожирение — ожирение сложнее. Клинически есть люди, которые начинают пить слишком много газированных и сладких напитков, но большинство людей в целом просто переедают. белка. Но подождите, мы не можем останавливаться на достигнутом: сбалансированная диета — это только один из компонентов здорового образа жизни. Нам также нужны физические упражнения — чтобы сердце билось быстрее, укреплялись мышцы и кости и сохранялась гибкость. над переработанными продуктами и меньше есть в целом звучит слишком очевидно, слишком упрощенно, но на самом деле это гораздо более тонкий подход к хорошему здоровью, чем очернение одной молекулы в нашем рационе — подход, который соответствует данным.Американцы продолжали потреблять все больше и больше калорий каждый год — среднее ежедневное потребление увеличилось на 530 калорий в период с 1970 по 2000 год — и одновременно становились все менее и менее физически активными. Вот истинная горькая правда: да, большинству из нас следует приложить усилия, чтобы есть меньше сахара, но если мы действительно стремимся оставаться здоровыми, нам придется делать гораздо больше.

Дети и сахар: рецепт катастрофы?

Когда дело доходит до того, как сахар влияет на детей, существует много дезинформации и путаницы.Люди склонны ассоциировать лакомства с сахаром с гиперактивностью.

Но является ли употребление сахара причиной экстравагантного поведения? Или этот тип гиперактивности — неудачное совпадение? Самое главное, вы действительно хотите превратиться в продовольственного полицейского со своими детьми школьного возраста?

Сахар и дети: ответы на ваши вопросы

Потребление сахара детьми или взрослыми вызывает споры. Некоторые люди клянутся, что сахар — враг. Другие утверждают, что это приемлемый способ успокоить раздражительных детей или вознаградить за хорошо выполненную работу.Истина, на мой взгляд, находится где-то посередине.

Здесь я предлагаю ответы на наиболее часто задаваемые вопросы о сахаре, которые я получаю от родителей.

В: Вызывает ли сахар гиперактивность у детей?

A: Многие родители утверждают, что употребление сахара меняет поведение их ребенка. Как оказалось, предполагаемая связь в значительной степени является мифом. Несколько исследований изучали этот вопрос, но ни одно из них не поддерживает теорию о том, что сахар вызывает гиперактивность.Тем не менее, я думаю, что некоторые дети чувствительны к сахару. Ваш лучший выбор: обратите внимание на своего ребенка. Если кажется, что ее поведение изменилось после употребления сахара, возможно, лучше ограничить или избегать его. Продукты, содержащие сахар, также, как правило, содержат искусственные красители, консерванты и другие потенциально провоцирующие ингредиенты. Но чаще всего гиперактивное поведение связано с факторами окружающей среды и недосыпанием.

В: Как сахар влияет на растущего ребенка?

A: Когда ваш ребенок наедается сахаросодержащих продуктов, у него может не хватить места для питательных веществ, в которых нуждается растущий организм, таких как фрукты, овощи, цельнозерновые продукты, нежирные молочные продукты и постный белок. Кроме того, слишком много сахара также может привести к увеличению веса и увеличить риск развития кариеса у вашего ребенка.

В: Влияет ли потребление сахара в период взросления на риск развития у ребенка хронических проблем со здоровьем?

Ответ: Можно. Как и в любом другом случае, слишком много сахара в детстве может привести к нездоровой тяге, когда дети станут старше. Избыток сахара может привести к ожирению, что подвергает ребенка риску развития высокого кровяного давления, повышенного уровня холестерина и диабета 2 типа (когда реакция организма на инсулин не регулируется).Быстрое повышение и понижение уровня сахара в крови может привести к изменениям настроения и даже депрессии. Избыточный вес и ожирение также связаны с проблемами костей и суставов и некоторыми формами рака.

В: Что вы думаете об исключении сахара из детского рациона?

A: Я не думаю, что родители должны полностью исключить сахар, но цель должна состоять в том, чтобы уменьшить потребление сахара. На самом деле, сладкие угощения могут служить возможностью научить детей умеренности.Вместо того, чтобы полностью ограничивать сладкое, вы можете стать образцом здорового питания, стратегически предлагая сладкие продукты. Посыпьте мюсли поверх нежирного простого йогурта или посыпьте ягоды половиной шарика мороженого. Таким образом, ваш ребенок тоже получит что-то сладкое с питательной составляющей.

В: Что вы думаете о предложении сладостей в качестве поведенческого стимула?

A: Как родитель, важно помнить, что вы являетесь защитником ребенка.Если учителя, администраторы, тренеры или воспитатели подкупают вашего ребенка сладкими лакомствами, возможно, пришло время попросить их обуздать его. Вместо этого они могут предложить наклейки, карандаши или недорогие игрушки.

Стать сахарным знатоком

Помимо конфет, печенья и сладостей, сахар часто прячется в самых неожиданных местах. Даже кажущиеся здоровыми продукты, такие как фруктовый сок, йогурт, мюсли и тростниковая смесь, могут содержать 25 граммов (или больше!) сахара на порцию. Органы здравоохранения предлагают ограничить ежедневное потребление сахара детьми до 25 граммов или меньше.

Как вы можете обеспечить своему ребенку диету с низким содержанием сахара? Обратите внимание на этикетки о питании. Выбираете крупу? Выберите коробку с наименьшим количеством добавленного сахара. Ищете перекус в середине дня? Отдавайте предпочтение фруктам и овощам, а не упакованным продуктам.

Если вы предлагаете своим детям здоровую пищу, когда они маленькие, они с большей вероятностью будут есть здоровую пищу, когда станут старше. Несколько вариантов закусок с низким содержанием сахара, которые любят дети:

• Ломтики яблок с арахисовым маслом
• Мандарины
• Сыр и крекеры из цельного зерна
• Попкорн
• Хумус и цельнозерновые чипсы из лаваша

Чтобы найти врача или зарегистрированного диетолога в Генри Форде, посетите henryford.com или позвоните по телефону 1-800-HENRYFORD (436-7936). Хотите больше советов от наших экспертов по здоровому образу жизни? Подпишитесь сегодня, чтобы получать еженедельные электронные письма с нашими последними советами.

Стейси Лезервуд Кэннон, доктор медицинских наук, является сертифицированным педиатром и борцом за здоровье детей Генри Форда LiveWell. Она принимает пациентов в медицинских центрах Генри Форда в центре Детройта и Стерлинг-Хайтс. Узнайте больше о докторе Лезервуде Кэнноне.

.

No related posts.