Аминокислоты (32 показателя) сдать в Подольске и Королёве

Описание

Аминокислоты — это органические соединения, являющиеся строительным материалом для белков и мышечных тканей. Нарушение обмена аминокислот является причиной многих заболеваний (печени и почек). Анализ аминокислот (мочи и крови) является основным средством оценки степени усвоения пищевого белка, а также метаболического дисбаланса, лежащего в основе многих хронических нарушений. ПАланин (ALA), Аргинин (ARG), Аспарагиновая кислота (ASP), Цитруллин (CIT), Глутаминовая кислота (GLU), Глицин (GLY), Метионин (MET), Орнитин (ORN), Фенилаланин (PHE), Тирозин (TYR), Валин (VAL), Лейцин (LEU), Изолейцин (ILEU), Гидроксипролин (HPRO), Серин (SER), Аспарагин (ASN), a-аминоадипиновая к-та (AAA), Глутамин (GLN), b-аланин (BALA), Таурин (TAU), Гистидин (HIS), Треонин (THRE), 1-метилгистидин (1MHIS), 3-метилгистидин (3MHIS), y-аминомасляная к-та (GABA), b-аминоизомасляная к-та (BAIBA), a-аминомасляная к-та (AABA), Пролин (PRO), Цистатионин (CYST), Лизин (LYS), Цистин (CYS), Цистеиновая кислота (CYSA) — в крови Аминокислоты представляют собой структурные химические единицы, образующие белки.

В организме человека многие из аминокислот синтезируются в печени. Однако некоторые из них не могут быть синтезированы в организме, поэтому человек обязательно должен получать их с пищей. Помимо того, что аминокислоты образуют белки, входящие в состав тканей и органов человеческого организма, некоторые из них: выполняют роль нейромедиаторов (биологически активные химические вещества, посредством которых осуществляется передача электрического импульса от нервной клетки) или являются их предшественниками; способствуют тому, что витамины и минералы адекватно выполняют свои функции; непосредственно снабжают энергией мышечную ткань; участвуют в ферментативных реакциях, метаболизме многих биологических веществ, иммунных реакциях, процессах детоксикации, выполняют регуляторную функцию и многое другое. Если человеческий организм испытывает нехватку одной из обязательных аминокислот, начинаются серьёзные проблемы – депрессия, ожирение, проблемы с пищеварением и так далее, вплоть до замедления роста.

Находятся в группе риска и спортсмены, поддерживающие положительный азотный баланс в организме искусственными средствами (анаболитическими препаратами), и вегетарианцы, и худеющие при помощи диет – в силу того, что они исключают из рациона многие необходимые продукты. Анализ аминокислот (мочи и плазмы крови) является незаменимым средством оценки достаточности и степени усвоения пищевого белка, а также метаболического дисбаланса, лежащего в основе многих хронических заболеваний почек, печени, сердечно-сосудистой системы, дыхательных органов и т.д. Функция основных аминокислот: Аминокислоты (12 показателей): Аланин, аргинин, аспарагиновая кислота, цитруллин, глутаминовая кислота, глицин, метионин, орнитин, фенилаланин, тирозин, валин, отношение – лейцин/изолейцин. Аланин-нормализует метаболизм углеводов. Является составной частью таких незаменимых нутриентов как пантотеновая кислота (витамин B5) и коэнзим А (производит энергию, необходимую для любого вида мышечной деятельности). Аланин замедляет рост опухолей, в том числе раковых, за счет стимуляции иммунной системы организма. Он повышает активность и увеличивает размер вилочковой железы, которая вырабатывает Т-лимфоциты (защищают организм от опухолевых клеток, сигнализируют о начале синтазе антител). Он способствует детоксикационным процессам в печени (прежде всего обезвреживанию аммиака). Аргинин — важный компонент обмена веществ в мышечной ткани. Он способствует поддержанию оптимального азотного баланса в организме, так как участвует в транспортировке и обезвреживании избыточного азота в организме. Аспараги?н- амид аспарагиновой кислоты. Путем образования аспарагина из аспарагиновой кислоты в организме связывается токсический аммиак. Аспарагиновая кислотаприсутствует в организме в составе белков и в свободном виде. Играет важную роль в обмене азотистых веществ. Участвует в образовании пиримидиновых оснований, мочевины. Биологическое действие аспарагиновой кислоты: иммуномодулирующее, повышающее физическую выносливость, нормализующее баланс возбуждения и торможения в ЦНС и др. Цитруллин — аминокислота, не входящая в состав белков; вырабатывается печенью в качестве побочного продукта в процессе биосинтеза аргинина и превращения аммиака в мочевину. При паталогически повышенном содержании оказывает токсическое действие. Дети с врожденным недостатком одного из ферментов, служащих для химического расщепления белков в моче (вследствие этого в крови происходит накопление аммиака и аминокислоты цитруллина) плохо развиваются, кроме того, у них ярко выражена задержка умственного развития. Глутаминовая кислота является нейромедиатором, передающим импульсы в центральной нервной системе. Эта аминокислота играет важную роль в углеводном обмене и способствует проникновению кальция через гематоэнцефалический барьер. Глутаминовая кислота может использоваться клетками головного мозга в качестве источника энергии. Она также обезвреживает аммиак, отнимая атомы азота в процессе образования другой аминокислоты — глутамина. Этот процесс — единственный способ обезвреживания аммиака в головном мозге.

Глицин- замедляет дегенерацию мышечной ткани, так как является источником креатина — вещества, содержащегося в мышечной ткани и используемого при синтезе ДНК и РНК. Глицин необходим для синтеза нуклеиновых кислот, желчных кислот и заменимых аминокислот в организме. Он выполняет функцию тормозного нейромедиатора и таким образом может предотвратить эпилептические судороги. Метионин– незаменимая аминокислота, помогающая переработке жиров, предотвращая их отложение в печени и в стенках артерий. Синтез таурина и цистеина зависит от количества метионина в организме. Эта аминокислота способствует пищеварению, обеспечивает детоксикационные процессы (прежде всего обезвреживание токсичных металлов), уменьшает мышечную слабость, защищает от воздействия радиации, полезна при остеопорозе и химической аллергии. Орнитин-помогает высвобождению гормона роста, который способствует сжиганию жиров в организме. Этот эффект усиливается при применении орнитина в комбинации с аргинином и карнитином. Орнитин также необходим для иммунной системы и работы печени, участвуя в детоксикационных процессах и восстановлении печеночных клеток. Фенилаланин– это незаменимая аминокислота. В организме она может превращаться в другую аминокислоту – тирозин, которая, в свою очередь, используется в синтезе двух основных нейромедиаторов: допамина и норадреналина. Поэтому эта аминокислота влияет на настроение, уменьшает боль, улучшает память и способность к обучению, подавляет аппетит. Фенилаланин используют в лечении артрита, депрессии, болей при менструации, мигрени, ожирения, болезни Паркинсона. Тирозин-является предшественником нейромедиаторов норадреналина и дофамина. Эта аминокислота участвует в регуляции настроения; недостаток тирозина приводит к дефициту норадреналина, что, в свою очередь, приводит к депрессии. Тирозин подавляет аппетит, способствует уменьшению отложения жиров, способствует выработке мелатонина (он борется со старением и отвечает за здоровый сон) и улучшает функции надпочечников, щитовидной железы и гипофиза. Тирозин также участвует в обмене фенилаланина. Тиреоидные гормоны образуются при присоединении к тирозину атомов йода. Валин— незаменимая аминокислота, оказывающая стимулирующее действие. Валин необходим для метаболизма в мышцах, восстановления поврежденных тканей и для поддержания нормального обмена азота в организме. Относится к разветвленным аминокислотам, и это означает, что он может быть использован мышцами в качестве источника энергии. Валин часто используют для коррекции выраженных дефицитов аминокислот, возникших в результате привыкания к лекарствам. Чрезмерно высокий уровень валина может привести к таким симптомам, как парестезии (ощущение мурашек на коже), вплоть до галлюцинаций. Изолейцин— одна из незаменимых аминокислот, необходимых для синтеза гемоглобина. Также стабилизирует и регулирует уровень сахара в крови и процессы энергообеспечения. Метаболизм изолейцина происходит в мышечной ткани. Изолейцин — одна из трех разветвленных аминокислот.

Изолейцин необходим при многих психических заболеваниях; дефицит этой аминокислоты приводит к возникновению симптомов, сходных с гипогликемией. Лейцин— незаменимая аминокислота, относящаяся к трем разветвленным аминокислотам. Действуя вместе, они защищают мышечные ткани и являются источниками энергии, а также способствуют восстановлению костей, кожи, мышц, поэтому их прием часто рекомендуют в восстановительный период после травм и операций. Лейцин также несколько понижает уровень сахара в крови и стимулирует выделение гормона роста. Избыток лейцина может увеличить количество аммиака в организме. Дефицит аминокислот ведет к недостаточности всех синтетических процессов в организме, особенно страдают быстрообновляющиеся системы (половая система, гуморальные системы, красный костный мозг и др.). Наследственные нарушения, реализующиеся изменением концентраций аминокислот и ацилкарнитинов, представляют собой одну из самых многочисленных и гетерогенных групп болезней метаболизма (ФКУ, тирозинемия, гистидинемия, гиперглицинемия и многое другое). Значение точной лабораторной диагностики данных заболеваний определяется тем, что часто их различные формы имеют сходную клиническую картину, что усложняет диагностику на клиническом этапе. Избыточное накопление (вследствие нарушения метаболизма или других причин) многих аминокислот имеет токсический эффект: гомоцистеин, цитруллин, фенилаланин, валин и др.

​Аминокислоты. Познакомимся поближе?

Вы наверняка слышали о пользе аминокислот. Но что они на самом деле значат для нашего организма?

Начнем с того, что аминокислоты — это крошечные «кирпичики» составляющие молекулу белка. А белок — это основа любого живого организма.

В природе ученые обнаружили более 500 видов аминокислот, но только 20 из них кодируются в генетическом коде человека.

Аминокислоты делятся на 9 незаменимых (попадают в организм исключительно с пищей) и 11 заменимых (синтезируются в организме).

Заменимые аминокислоты:

• аланин: легко превращается в печени в глюкозу и наоборот. Этот процесс называется глюконеогенез. Благодаря ему в крови поддерживается уровень глюкозы, необходимый для работы многих тканей и органов (нервной системы, эритроцитов). Аланин служит важным источником глюкозы в условиях недостаточного ее количества, например, после длительного голодания или тяжёлой физической работы.
• аргинин: условно-незаменимая аминокислота. У здорового человека он вырабатывается организмом в достаточном количестве. У детей, подростков, пожилых и больных людей синтез его часто недостаточен. Аргинин является одним из ключевых метаболитов (продуктов обмена веществ) в процессах азотистого обмена, обладающего множественными эффектами — от противовоспалительного до стимуляции ангиогенеза (процесса образования новых кровеносных сосудов в органе или ткани).
• аспарагин: требуется для нормального функционирования нервной системы, а также играет важную роль в синтезе аммиака. Аспарагин стал первой аминокислотой, полученной человеком. В 1806 году он был выделен из сока спаржи (отсюда и название) французскими химиками Луи Николя Вокленом и Пьером Жаном Робике.
• аспарагиновая кислота: в организме встречается в свободном виде и в составе белков. Выполняет роль нейромедиатора (вещество, через которое осуществляется передача электрического импульса между нейронами) в центральной нервной системе. Играет важную роль в обмене азотистых веществ, участвует в образовании мочевины.
• цистеин: компонент α-кератинов (основных белков ногтей, кожи и волос). Способствует формированию коллагена и улучшает эластичность и текстуру кожи. Цистеин входит в состав некоторых пищеварительных ферментов, способствует обезвреживанию отдельных токсических веществ и защищает организм от повреждающего действия радиации. Он — один из самых мощных антиоксидантов, при этом антиоксидантное действие усиливается при одновременном приеме с цистеином витамина С и селена.
• глутамин: его концентрация в крови составляет 500—900 мкмоль/л, что выше концентрации любой другой аминокислоты. Но и функций у него немало! Глутамин участвует в азотистом обмене, в синтезе других аминокислот (гистидина, например), в биосинтезе углеводов, в синтезе нуклеиновых кислот, фолиевой кислоты и серотонина, в процессе окисления в клетках мозговой ткани с выходом энергии, запасаемой в виде АТФ. Глутамин работает как нейромедиатор, а также способен повышать проницаемость мышечных клеток для ионов калия, и, наконец, укрепляет иммунитет.
• глутаминовая кислота: является нейромедиаторной аминокислотой, важнейшим представителем класса «возбуждающих аминокислот». В медицине применение глутаминовой кислоты оказывает незначительное психостимулирующее, возбуждающее действие, что используют в лечении ряда заболеваний нервной системы.
• глицин: является нейромедиаторной аминокислотой, проявляющей двоякое действие. Глициновые рецепторы имеются во многих участках головного и спинного мозга и вызывают «тормозящее» воздействие на нейроны, уменьшают выделение из нейронов «возбуждающих» аминокислот, таких, как глутаминовая кислота. В спинном мозге глицин приводит к торможению мотонейронов (нервные клетки, обеспечивающие моторную координацию и поддержание мышечного тонуса), что позволяет использовать его в неврологической практике для устранения повышенного мышечного тонуса.
• пролин: это основной компонент белка соединительной ткани — коллагена.
• серин: участвует в образовании ряда ферментов и в биосинтезе ряда других аминокислот: глицина, цистеина, метионина, триптофана.
• тирозин: входит в состав ферментов, во многих из которых именно ему отведена ключевая роль в ферментативной активности и её регуляции. Подавляет аппетит, способствует уменьшению отложения жиров, способствует выработке меланина и улучшает функции надпочечников, щитовидной железы и гипофиза.

Незаменимые аминокислоты:

• гистидин: входит в состав активных центров множества ферментов, является предшественником в биосинтезе гистамина. Способствует росту и восстановлению тканей. В большом количестве содержится в гемоглобине; используется при лечении ревматоидных артритов, аллергии, язв и анемии. Недостаток гистидина может вызвать ослабление слуха.
• изолейцин: участвует в энергетическом обмене.
• лейцин: ходит в состав всех природных белков, применяется для лечения болезней печени и анемии.
• лизин: аминокислота, необходимая для роста, восстановления тканей, производства антител, гормонов и ферментов. Лизин поддерживает уровень энергии и сохраняет здоровым сердце, благодаря карнитину, который образуется в организме из него. Лизин участвует в формировании коллагена и восстановлении тканей. Его применяют в восстановительный период после операций и спортивных травм. Лизин улучшает усвоение кальция из крови и транспорт его в костную ткань, поэтому он может быть неотъемлемой частью программы лечения и профилактики остеопороза. Лизин замедляет повреждение хрусталика, особенно при диабетической ретинопатии. Дефицит лизина неблагоприятно сказывается на синтезе белка, что приводит к утомляемости, усталости и слабости, плохому аппетиту, замедлению роста и снижению массы тела, неспособности к концентрации, раздражительности, кровоизлияниям в глазное яблоко, потере волос, анемии и проблемам в репродуктивной сфере.
• метионин: участвует в синтезе холина, адреналина,цистеина. Способствует снижению содержания холестерина в крови и уменьшению отложения нейтрального жира в печени и улучшению ее функции, может оказывать умеренное антидепрессивное действие (за счёт влияния на биосинтез адреналина).
• фенилаланин: играет значительную роль в стабилизации белковых структур, является составной частью функциональных центров.
• треонин: вместе с 19 другими протеиногенными аминокислотами участвует в образовании природных белков. Суточная потребность в треонине для взрослого человека составляет 0,5 г, для детей — около 3 г.
• триптофан: с его участием синтезируются белки и витамин В3, гормон роста. Но самое важное, что он является биологическим предшественником серотонина (из которого затем может синтезироваться мелатонин — регулятор сна).
• валин: эта аминокислота названа в честь растения — валерианы. Валин служит одним из исходных веществ при биосинтезе пантотеновой кислоты (витамин В5).

Незаменимые аминокислоты и питание.

Незаменимые аминокислоты не запасаются организмом как жиры или крахмал, поэтому они должны регулярно поступать в организм. Если этого не делать, то синтез белка в организме может замедлиться. А это, в свою очередь, приведет к ослаблению иммунитета, стрессу и хронической усталости.

Аминокислоты поступают в наш организм вместе с белковой пищей, именно поэтому она необходима человеку.

Продукты, богатые аминокислотами, которые необходимо регулярно включать в свой рацион:

• Мясо: постная говядина, свинина (филе или отбивные)
• Птица: цыпленок, индейка (грудка)
• Рыба: палтус, тунец, лосось
• Яйца
• Сыр
• Йогурт
• Фасоль

И бонус для любителей химии 🙂

Открыть в высоком разрешении

Источники:

https://blog.naturessunshine.com/en/20-amino-acids-important/?sponsor=2655374

https://www.livestrong.com/article/237785-list-of-foods-that-contain-the-most-amino-acids/

https://www.imagerynet.com/amino/20_amino.html

Что такое незаменимые аминокислоты, как пополнить их запас в организме?

Что такое незаменимые аминокислоты, как пополнить их запас в организме?

Организм человека не может функционировать без аминокислот. Некоторые из них он вырабатывает самостоятельно – заменимые и условно заменимые. А некоторые получает исключительно с пищей. Рассказываем, что такое незаменимые аминокислоты, и как пополнить их запас в организме.

Аминокислоты — важное строительное «сырье» в организме человека. Все аминокислоты делятся на 3 группы: заменимые, условно заменимые и незаменимые. Классификация зависит от возможности организма самостоятельно производить эти вещества. Те, которые самостоятельно не вырабатываются, играют большую роль в образовании гормонов, строительстве белковых цепей.

Группа незаменимых аминокислот

Это соединения, которые состоят из углерода, водорода, кислорода и азота. Из общего количества только 9 структурных частей белка считаются незаменимыми. Это вещества, которые не могут синтезироваться организмом, а человек получает их исключительно из пищи.

К незаменимым аминокислотам относятся:

• изолейцин;
• лизин;
• лейцин;
• гистидин;
• триптофан;
• фенилаланин;
• валин;
• треонин;
• метионин.

Внимание! Каждая из известных кислот является необходимой для слаженной работы всех систем. Рацион должен быть сбалансирован и содержать все вещества. Они обеспечивают полноценную здоровую жизнь, сохраняют молодость и крепость мышц.

Для чего нужны?

Без незаменимых аминокислот не проходит ни один процесс в организме. К основным из них относятся:

• ответственность за структуру и функционирование белка;
• стимулирование роста мышц и ответственность за их восстановление;
• участие в нормальном метаболизме;
• включение в состав коллагена и эластина;
• регулирование аппетита, сна и настроения;
• помощь в формировании защитной оболочки вокруг нервных клеток.

Поэтому регулярное и достаточное поступление аминокислот данной группы является обязательным.

Симптомы дефицита

Если с пищей не поступает нормы незаменимых аминокислот, то возникает дефицит данных веществ. Его симптомы:

• постоянное чувство усталости и сонливости;
• анемия, которая сопровождается головокружением и прочими характерными симптомами;
• значительно ослабевает иммунитет;
• начинают выпадать волосы.

При этом есть неприятности и при лишнем потреблении данных веществ. Могут начаться патологии щитовидной железы, нарушается работа суставов. Поэтому для употребления суточной нормы незаменимых аминокислот необходимо правильно сформировать рацион, а также проконсультироваться с диетологом.

Как восполнить недостаток

Для обеспечения организма незаменимыми аминокислотами, нужно соблюдать всего несколько правил разумного питания:

• ежедневно в рационе должна присутствовать молочная и кисломолочная еда;
• мясо и рыбу также нужно употреблять ежедневно, но готовить их лучше на пару, запекать или тушить, подавать с зеленью;
• 50 грамм орешков и семян в сутки способствуют обогащению незаменимыми аминокислотами в любом возрасте;
• следует есть бобовые продукты и зерновые с зеленью.

При регулярном соблюдении таких рекомендаций опасного дефицита незаменимых аминокислот не возникнет, а человек сохранит молодость и здоровье.

Внимание! Особенно важно пополнить рацион аминокислотами при регулярном посещении тренажерного зала или профессиональных занятиях спортом. Тогда расход аминокислот значительно увеличивается, а правильному питанию нужно уделить особое внимание. Оно будет способствовать не только восполнению запаса полезных элементов, но и естественному снижению веса и наращиванию мышечной массы.

Отказ от ответсвенности

Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.

особенности и функции · Вечерний Мурманск

Человеческий организм — сложная система. Для ее нормального функционирования необходимо, чтобы в организм поступали в достаточном количестве незаменимые аминокислоты. Они не синтезируются самостоятельно, их источником являются определенные продукты питания.

Триптофан

Триптофан в организме отвечает за выработку серотонина, гормона счастья. Он, в свою очередь, является важнейшим нейромедиатором, который влияет на настроение, сон и аппетит. Поэтому данная аминокислота незаменима при таких расстройствах:

• ожирение или, наоборот, недостаточная масса тела;

• старческое слабоумие.

Пищевыми источниками триптофана являются такие продукты, как бурый рис, арахис, мясо. Однако намного практичнее купить триптофан в таблетках. Тогда нет необходимости тщательно следить за рационом.

Валин

Данная аминокислота необходима спортсменам, особенно бодибилдерам. Ее главная функция заключается в восстановлении поврежденных мышечных тканей. Также она используется мышцами в качестве дополнительного источника энергии. Валин содержится, преимущественно, в белковых продуктах. Среди них красное мясо и грибы.

Лизин

Лизин необходим как взрослым, так и детям. В первом случае от отвечает за нормальный азотный обмен, а во втором — усвоение кальция, который необходим для формирования костной ткани. Кроме того, аминокислота является незаменимым участником синтеза многих гормонов и ферментов. Ее источниками являются яйца, молоко, мясо.

Лейцин

Как и валин, лейцин крайне необходим тем, кто регулярно занимается спортом. Он защищает мышечные ткани от растяжений, разрывов и других повреждений. Другая функция аминокислоты заключается в снижении вредного холестерина в крови. Ее достаточное количество в организме снижает риск возникновения инфаркта и других сердечно-сосудистых заболеваний. В большом количестве лейцин содержится в продуктах растительного происхождения, включая бурый рис, бобовые культуры, орехи.

Изолейцин

Изолейцин принимает участие в синтезе всех тканей в организме. Он также является энергетическим источником для нервной системы, когда та совершает нервно-регуляторную деятельность. В сутки человек должен потреблять его в количестве 3—4 грамма. Особенно он необходим при таких заболеваниях:

• гипогликемия;

• повреждение внутренних тканей.

Принимать изолейцин необходимо в комплексе с валином и лейцином.

Треонин

Данная аминокислота выполняет ряд важнейших функций в организме. Во-первых, она является непосредственным участником белкового обмена, помогая белку лучше усваиваться. А, во-вторых, она улучшает работу печени и защищает от гепатита и других серьезных заболеваний. К слову, для восстановления работы печени можно также купить витамин В6. Треонин содержится в избытке в куриных яйцах, молочке, бобовых и орехах.

Метионин

Метионин обеспечивает слаженную работу желудочно-кишечного тракта. В частности он способствует хорошему пищеварению, защищает клетки печени, перерабатывает жиры. Он содержится в куриных яйцах, красном мясе, чеснок и луке.

Фенилаланин

Данная незаменимая аминокислота выступает в роли нейромедиатора для нервных клеток головного мозга. Она помогает справляться с депрессий, хронической усталостью, стрессом и плохим настроением. Кроме того, она полезна при ожирении, артрите, головных болях. Пищевыми источниками фенилаланина являются куриное мясо, рыба, соя, яйца, молочка.

Реклама. Имеются противопоказания. Проконсультируйтесь со специалистом.

#Эксперт

источник силы, здоровья и красоты

Польза, особенности, источники аминокислот

Содержание:

1. Роль аминокислот в организме человека
2. Польза аминокислот для здоровья
3. Самые значимые аминокислоты в организме
4. Как обеспечить организм необходимыми аминокислотами

Аминокислоты сегодня — один из актуальных трендов в сфере спорта, здоровья и красоты. Знатоки утверждают, что эти вещества способны на многое: нарастить мышцы, избавить от лишнего веса, привести в порядок нервную систему, разгладить морщины и многое-многое другое, не менее полезное и замечательное.

Но как сориентироваться в великом разнообразии аминокислот? Какие из них подойдут спортсменам, а какие станут эликсиром красоты и молодости? Самостоятельно разобраться в десятках названий порой так непросто. Поэтому мы подготовили для вас небольшую шпаргалку. С ее помощью вы легко определитесь, какие аминокислоты нужны именно вам.

Как работают аминокислоты в организме

Бытует мнение, что аминокислоты нужны исключительно спортсменам.

Стереотипом стал образ бодибилдера с внушительной гантелей в одной руке и упаковкой аминок в другой. На самом деле, аминокислоты нужны всем без исключения — от малышей до людей преклонных лет. Разберемся, почему?

Чтобы понять, насколько аминокислоты важны для каждого живого организма, необходимо понимать, что они из себя представляют.

Все организмы, в том числе и человеческий, состоят из белков. Он — основа всех тканей и органов. Кожа, мышцы, кости, волосы, ногти, кровь — это все белки. А аминокислоты — своеобразные кирпичики, из которых образуются белки. Так, например, в основе всем известного коллагена — цепочка из трех аминокислот. В нее входят глицин, пролин или лизин, а также аргинин.

По этой причине, те, кто утверждает, что препараты коллагена бесполезны, так как в желудке расщепляются до аминокислот, абсолютно не правы. Естественным образом коллаген как раз и синтезируется из тех аминокислот, которые попадают в организм вместе с пищей. Но далеко не всегда продукты питания могут обеспечить необходимые аминокислоты в нужном количестве.

Готовый же коллаген — это набор именно тех аминокислот и именно в тех пропорциях, которые необходимы организму для синтеза собственного коллагена. Поэтому, даже если какие-то молекулы коллагена организм не усваивает, а расщепляет до аминокислот, эти строительные единицы все равно объединяются и образуют белковую структуру.

Всего в природе встречается около 500 аминокислот. Но в синтезе белков в организме принимают участие всего 20 из них. Эти базовые аминокислоты принято делить на две группы:

 

Незаменимые

Те, которые организм не синтезирует самостоятельно и должен получать из дополнительных источников. К ним относятся: валин, изолейцин, лейцин, треонин, метионин, лизин, фенилаланин, триптофан.

Заменимые

Те, которые организм способен синтезировать самостоятельно из предшественников. К ним относятся: глицин, аланин, пролин, серин, цистеин, аспартат, аспарагин, глутамат, глутамин, тирозин.

Также есть условно-заменимые аминокислоты:

• Аргинин синтезируется в организме взрослого человека, но для детей является незаменимым
• Гистидин чаще всего синтезируется в недостаточном количестве, поэтому необходимо позаботится о дополнительном приеме этого вещества.

Полезные свойства аминокислот для здоровья

Каждая аминокислота обладает особыми свойствами и все они взаимодействуют между собой. Дефицит даже одной из них значительно затрудняет усвоение остальных. Поэтому очень важно обеспечить разнообразие в рационе, употреблять достаточное количество растительной и животной пищи, содержащей разные виды аминокислот.

Тем же, кто не имеет возможности разнообразить меню или придерживается диеты, ограничивающей белковые продукты, в особенности веганам, рекомендуется принимать аминокислоты в виде добавок.

 

Важнейшие аминокислоты в организме человека

Наиболее важными для правильных функций органов и систем организма являются следующие аминокислоты:

Фенилаланин

Прежде всего, эту аминокислоту ценят за способность регулировать аппетит. Фенилаланин высвобождает в больших количествах холецистокинин, который подает мозгу сигнал о том, что уже получено достаточное для насыщения количество пищи.

Поэтому, если вы часто переедаете, постарайтесь употреблять больше продуктов, богатых фенилаланином. А принимая натощак 200-500 мг этой аминокислоты, можно значительно облегчить процесс похудения.

Кроме того, фенилаланин положительно влияет на функции нервной системы: нормализует настроение, улучшает память, повышает концентрацию внимания. Также аминокислота стимулирует работу щитовидной железы, печени и поджелудочной железы.

 

Лейцин

Эта аминокислота является частью BCAA — аминокислот с разветвленной цепью. Кроме лейцина, к BCAA относятся валин и изолейцин. Их особенность заключается в том, что они разрушаются не в печени, а в мышцах.

В результате высвобождается большое количество энергии и увеличивается синтез белка в мышцах при силовых нагрузках.

За способность стимулировать рост мышц лейцин, как и другие BCAA аминокислоты, особенно ценят спортсмены.

Но лейцин имеет и другие полезные для организма свойства:

 

• Улучшат физическую форму и мышечную массу даже у тех, кто не занимается спортом
• Усиливает сжигание подкожной жировой прослойки, уменьшает отложение жира и предотвращает ожирение
• Способствует восстановлению мышц после высоких физических нагрузок
• Нормализует уровень глюкозы в крови, стимулируя синтез инсулина
• Предотвращает мышечную атрофию при снижении физической активности, в частности у пожилых людей и лежачих больных

 

Валин

Эта аминокислота также является частью BCAA. Валин является источником энергии в мышечной ткани.

Также спортсмены ценят его за способность стимулировать мышечный метаболизм и улучшать регенерацию тканей.

Люди, не занимающиеся спортом, также получат пользу от употребления валина.

Эта аминокислота:

• Насыщает организм энергией
• Снижает болевые ощущения и восприимчивость к температурным условиям
• Поддерживает оптимальный уровень серотонина и триптофана
• Стимулирует активность головного мозга
• Нормализует функции печени и желчного пузыря

 

Изолейцин

Эта аминокислота — последняя из трио BCAA. Наравне с лейцином и валином, изолейцин снабжает мышцы энергией и заметно повышает выносливость во время спортивных тренировок.

Кроме того, изолейцин:

• • Принимает участие в синтезе гемоглобина
• • Нормализует уровень глюкозы в крови
• • Положительно влияет на стрессоустойчивость

 

Треонин

Основное действие этой аминокислоты в организме направлено на правильное формирование всех белковых структур организма. Треонин является своеобразным координатором, который регулирует взаимодействие других аминокислот и процесс синтеза белков.

Достаточное количество треонина:

• Придает прочность костям и зубам
• Укрепляет мышцы и связки
• Предотвращает ожирение печени
• Повышает иммунитет и способствует выработке антител

Также, взаимодействуя с другими аминокислотами, треонин обеспечивает нормальное функционирование всех систем организма, способствует быстрой регенерации тканей и предупреждает нервные расстройства.

 

Лизин

Эта аминокислота является одной из наиболее ценных для организма человека. В первую очередь лизин ценят за мощное воздействие на иммунную систему.

Благодаря способности повышать синтез антител и эффективно бороться с вирусами, лизин активно применяют в программах лечения различных вирусных заболеваний, включая вирусный герпес.

Есть у лизина и другие полезные качества:

 

• Способствует правильному усвоению кальция, принимает участие в формировании кератина и коллагена
• Улучшает липидный обмен, ускоряет расщепление жиров, тем самым дает организму дополнительный заряд энергии
• Предупреждает образование холестериновых бляшек и тромбов, предотвращает атеросклероз и другие сердечно-сосудистые заболевания
• Нормализует деятельность надпочечников, снижает уровень кортизола, помогает избавиться от тревожности и негативных последствий стресса.

 

Триптофан

Бессонница и плохое настроение — ваш постоянный спутник?

Скорее всего, таким образом организм заявляет о дефиците триптофана — аминокислоты, отвечающей за синтез гормона счастья серотонина.

Начните принимать триптофан, и вы почувствуете, что нервное напряжение уходит, настроение заметно улучшается, а расслабиться и уснуть после трудного дня получается очень легко.

Также триптофан обеспечивает заметный терапевтический эффект при следующих заболеваниях:

• Частые головные боли, мигрени
• Неврозы и другие расстройства нервной системы
• Деменция
• Ожирение

 

Гистидин

Эта аминокислота — важнейший участник белкового обмена и неотъемлемая часть большинства протеинов.

Без гистидина был бы невозможен процесс регенерации тканей. Также он принимает участие в свертываемости крови, образовании эритроцитов и лейкоцитов.

Другими словами, если бы не было гистидина, то раны бы не заживали, а остановить кровотечение было бы невозможно.

 

Есть у гистидина и другие полезные свойства:

• Расслабляет капилляры, снижая вероятность сердечно-сосудистых заболеваний
• Препятствует развитию анемии
• Снижает аллергические проявления
• Стимулирует деятельность головного мозга и предупреждает синдром хронической усталости
• Служит профилактикой болезни Паркинсона и рассеянного склероза
• Способствует выведению радионуклидов, тяжелых металлов, а также прочих токсичных веществ
• Обладает мощным антиоксидантным действием

Метионин

Эта аминокислота принимает участие в формировании РНК и ДНК — только одна эта функция свидетельствует о важности метионина в организме. Но это далеко не все полезные качества, которыми он обладает.

Метионин:

• Является антиоксидантом, защищает клеточные мембраны от разрушения свободными радикалами
• Способствует усвоению селена
• Принимает участие в синтезе креатина
• Входит в состав гемоглобина
• Нормализует функции печени и поджелудочной железы

Кроме того, метионин положительно влияет на прочность тканей организма и способствует выведению шлаков и токсинов. В монопрепаратах этой аминокислоты нет, но она часто входит в состав аминокислотных комплексов.

Как обеспечить организм необходимым количеством аминокислот?

Заменимые аминокислоты организм способен синтезировать самостоятельно, а вот позаботиться о том, чтобы предоставить ему все незаменимые аминокислоты придется вам. Определенную часть этих веществ можно получить из продуктов питания. Поэтому важно планировать рацион таким образом, чтобы ежедневное меню включало продукты, называемые завершенными белками:

• Мясо
• Рыбу
• Домашнюю птицу
• Молочные продукты
• Яйца
• Сою
• Киноа
• Гречку

К сожалению, не всегда получается питаться так, чтобы вместе с едой получать все необходимые аминокислоты в полном объеме. А при их дефиците слабеет иммунная система, нарушаются функции всех органов и систем организма, могут появляться резкие изменения массы тела, как в большую, так и в меньшую стороны.

Быстро восполнить дефицит незаменимых аминокислот помогут готовые сбалансированные комплексы, которые содержат все необходимые для организма вещества. А если есть необходимость в дополнительном приеме определенной аминокислоты, на помощь придут монопрепараты.

Предлагаем вашему вниманию три лучших комплекса аминокислот из нашего ассортимента. А если понадобится помощь в выборе или появятся вопросы, вы всегда можете задать их нашему консультанту.

 

Аминокислоты. Роль аминокислот в организме

1. АМИНОКИСЛО́ТЫ

Органические вещества
— основной элемент
построения всех белков
животных и растительных
организмов.
Базаев .Владимир 9 Г
Лапцевич Григорий 9 Г

2. Роль аминокислот в организме

Аланин — эта аминокислота является энергетическим источником для нервной системы и головного мозга. Также
она отвечает за укрепление иммунной системы, т.к. способна вырабатывать антитела.
Аланин задействован в метаболизме органических кислот и сахаров.
Аргинин — аминокислота, отвечающая за обмен веществ в мышцах, незаменима для восстановления хрящевой
ткани, восстанавливает и поддерживает кожу, укрепляет сердечную мышцу и связки, играет важную роль в
иммунной системе, приостанавливает развитие опухоли.
Аспарагин — полностью отвечает за работу и регулировку процессов в ЦНС.
Валин — аминокислота, отвечающая за поддержание обмена азота в организме.
Гамма-аминомасляная кислота — незаменима в случаях заболевания артериальной гипертензией и эпилепсией.
Гистидин — это вещество ставит защиту от радиации, является строителем белых и красных кровяных телец, играет
важную роль в иммунитете. Кстати, гистамин получается из гистидина.
Глутамин — аминокислота, важная для правильного кислотно-щелочного баланса, кроме этого она очень
эффективно помогает понизить тягу к курению и алкоголю.
Глутаминовая кислота — необходима в случае язв или дистрофии мышц.
Глицин — отвечает за скорейшее восстановление поврежденных тканей. Изолейцин — необходим для правильной
регулировки уровня сахара в крови.
Лейцин — ускоряет восстановлению или лечению мышечной ткани, костей и кожи.
Лизин — необходим для правильного усвоения кальция, правильно распределяет его для роста и питания костей.
Также он необходим для укрепления сердечного тонуса, усиливает резистентность организма, понижает
уровень вредного холестерина в крови.
Метионин — нужен для лечения аллергии химического происхождения, а также при остеопорозе.
Пролин — отвечает за укрепление сердечной мышцы.
Серин — балансирует обмен жирных кислот и жиров в организме.
Таурин — просто необходим при гипогликемии, при заболевании атеросклерозом, отвечает за метаболизм желчной
кислоты.
Треонин — необходим для поддержания иммунитета, регулирует обмен белков и жиров, предотвращает отложение
в печени жиров.
Тирозин — очень полезен, если у человека хроническая усталость, данная аминокислота стоит перед гормонами
щитовидки, также она отвечает за образование адреналина и норадреналина.
Цистеин — необходим для лечения ревматоидного артрита, используется при лечении рака и болезнях артерий.
Фенилаланин — эта аминокислота способствует циркуляции крови, используется при лечении мигрени, улучшает
внимание и память, участвует в образовании инсулина, с ее помощью лечат депрессии.

3. Получение аминокислот :

• Большинство аминокислот можно
получить в ходе гидролиза белков
или как результат химических
реакций:
• Ch4COOH + Cl2 +
(катализатор) → Ch3ClCOOH + HCl;
• Ch3ClCOOH + 2Nh4 → Nh3 —
Ch3COOH + Nh5Cl

4. Протеиногенные аминокислоты или стандартные аминокислоты .

• В процессе биосинтеза белка в полипептидную
цепь включаются 20 α-аминокислот,
кодируемых генетическим кодом. Помимо этих
аминокислот, называемых протеиногенными,
или стандартными, в некоторых белках
присутствуют специфические нестандартные
аминокислоты, возникающие из стандартных в
процессе посттрансляционных модификаций. В
последнее время к протеиногенным
аминокислотам иногда причисляют
трансляционно
включаемые селеноцистеин и пирролизин .Это
так называемые 21-я и 22-я аминокислоты.
• Незаменимые аминокислоты —
необходимые аминокислоты,
которые не могут быть
синтезированы в том или ином
организме, в частности, в
организме человека. Поэтому их
поступление в организм с пищей
необходимо.

7. Содержание незаменимых и условно-незаменимых аминокислот в продуктах

Лейцин. При недостатке этой аминокислоты может развиться анемия, проблемы с печенью и другие
заболевания. Лейцин содержится в сое (2,8 г в 100 г продукта), твердом сыре (2,2 г), морепродуктах (1,4-1,8),
бобовых (1,6-1,9), орехах (1,1-1,7), мясе (1,2–1,8), рыбе (1,4-1,6), крупах (0,6-1,5) и яйцах (1-1,1).
Изолейцин участвует в энергетических процессах организма и необходима для синтеза гемоглобина, помогает
справиться с усталостью и стрессом. Содержится в сое (1,8 г на 100 г продукта), твердом сыре (1,5), бобовых (11,1), мясе (0,8-1,1), рыбе (0,8-0,9), орехах (0,5-0,7).
Валин оказывает стимулирующее действие на весь организм, эта незаменимая кислота необходима
для укрепления и поддержания тонуса мускулатуры. Содержится в сое (2,1), бобовых (1,2-1,3), мясе (0,8-1,1),
орехах (0,7-1,2), яйцах (0,9), рыбе и морепродуктах (0,8-1), крупах (0,5-0,7).
Лизин способствует росту костей и выработке коллагена, укрепляет иммунитет и помогает организму бороться
с вирусами, в том числе с герпесом. Содержится в сое (2,1 г на 100 г продукта), твердом сыре (1,95), мясе (1,41,9), рыбе (1,5-1,9), бобовых (1,5-1,7), твороге (1), мягком сыре (0,9) и яйцах (0,9).
Метионин обладает сильной дезинтоксикационной способностью (способен обезвреживать некоторые яды),
препятствует отложению избыточного количества жира (в том числе в печени), повышает уровень
антиоксидантов в крови. Содержится в сыре (0,5-0,6 г на 100 г продукта), мясе (0,4-0,6), рыбе и морепродуктах
(0,5-0,6), сое (0,5), яйцах (0,4) и бобовых (0,3-0,4).
Треонин выводит токсины, участвует в синтезе коллагена и эластина, укрепляет иммунитет. Содержится в сое
(1,4 г в 100 г продукта), рыбе (0,9-1,1), бобовых (0,8-1), твороге и сыре (0,8-1), мясе (0,7-0,9), морепродуктах
(0,8), яйцах (0,6) и орехах (0,6).
Триптофан усиливает выработку в головном мозге серотонина, отвечающего за настроение, сон и восприятие
боли, и гормона мелатонина (регулятора суточных ритмов). Эта незаменимая аминокислота содержится в сыре
моцарелла (0,5 г на 100 г продукта), сое (0,5), твердом сыре (0,3), бобовых (0,3), рыбе, мясе и яйцах (по 0,2 г).
Фенилаланин способствует работе мозга, усиливает выработку эндорфинов, улучшает память и умственные
способности, входит в состав коллагена. Содержится в сое (1,6), бобовых (1,3-1,5), орехах (1-1,3), рыбе (0,8-1),
сыре (1-1,2), мясе (0,7-1), яйцах (0,7).
Существуют также условно-незаменимые аминокислоты: аргинин, гистидин, цистин, тирозин. В организме
здорового взрослого человека они синтезируются в достаточном количестве, а вот в организм детей,
подростков и пожилых людей должны дополнительно поступать с пищей.

Аминокислоты в организме, роль аминокислот

Для настоящего функционирования организм нуждается в целом наборе нужных и питательных веществ, витаминов и минералов, которые мы получаем как из товаров питания, так и из особых пищевых добавок. В особенности остро в дополнительных источниках энергии нуждаются спортсмены, организм которых часто подвергается насыщенным физическим нагрузкам. К огорчению, с едой не всегда удаётся наполнить организм достаточным количеством питательных веществ, не считая того, некие из товаров кроме витаминов, содержат внутри себя огромное количество жиров, откладывающихся в виде жировых отложений и излишних кг. Вот поэтому были сделаны особые пищевые добавки, оказывающие положительное воздействие на работу и состояние организма, также наполняющие его нужной энергией и силами. Особенное место посреди имеющихся на сегодня спортивных пищевых добавок занимают аминокислоты, без которых набор мышечной массы фактически неосуществим.

Виды аминокислот

Все аминокислоты делятся на две главных группы, а конкретно заменимые и неподменные. Если заменимые мы можем восполнить какими-либо другими субстанциями, то значение неподменных аминокислот нельзя недооценивать. Вот поэтому, пополнять их припасы следует часто и в достаточном количестве, потому что они оказывают конкретное воздействие на состояние и работу организма, также на выносливость мускул и их силу. В число неподменных аминокислот входят лейцин, изолейцин, валин, метионин, триптофан, треонин, гистидин и фенилаланин. Любая из их имеет свои, личные характеристики и должна находиться в рационе человека, желающего сделать лучше состояние собственного тела и нарастить мышечную массу в кротчайшие сроки без вреда для здоровья.

Взаимодействие аминокислот с другими субстанциями

Невзирая на то, что аминокислоты входят в число неотклонимых частей, присутствие которых в рационе играет очень важную роль, они могут быть полезны и в комплексе с другими субстанциями. Так, к примеру, некие аминокислоты, при употреблении их с белком, значительно делают лучше уровень его усвоения организмом. Таким макаром, для получения большей полезности от товаров питания, нужно сочетать еду, богатую белком, с аминокислотами, получить которые можно из мяса, продуктов из молока, также фруктов и овощей. Не считая того, аминокислоты отлично гармонируют с жиросжигателями. Они содействуют усилению их деяния и растворению жировых отложений, избавляя от избыточного веса в кротчайшие сроки. Но, учтите, что употребление всех пищевых добавок должно сопровождаться физическими нагрузками, увеличивающими расход энергии и калорий, которые, благодаря аминокислотам, будут черпаться конкретно из жиров, а не из мышечных тканей.

Аминокислоты для похудения

Как уже было сказано ранее, аминокислоты учавствуют в процессе сжигания жиров, потому можно с уверенностью сказать, что для понижения веса, нужно непременно включить главные виды аминокислот в собственный неизменный рацион. Запомните, что без достаточного количества аминокислот ни одна, даже самая строгая диета, не окажет хотимого эффекта, потому что жировые отложения не будут расходоваться в подходящем количестве. Под воздействием аминокислот нормализуется и значительно ускоряется циркуляция жира, скопленного в организме и перевоплощенного в излишние килограммы. Не считая того, все жиры, при содействии с аминокислотами преобразуются в источник дополнительной энергии и естественным образом выводятся из организма при упражнениях спортом. В особенности приметно это происходит при приёме аминокислот и сочетании их с кардиотренировками. Таким макаром, вы можете не только лишь похудеть, да и предупредить отложение жиров в стенах артерий и печени, которые плохо оказывают влияние на состояние организма и здоровье.

Аминокислоты при заболеваниях

Благодаря большенному количеству нужных параметров, аминокислоты нередко употребляются для устранения разных болезней и укрепления организма, наполняя его силами, необходимыми для восстановления и улучшения защитных функций. Существует довольно большой перечень болезней, с которыми способны совладать аминокислоты, но, в большинстве случаев, они рекомендованы при синдроме приобретенной вялости и обессиливании организма, при желчекаменной заболевания, нарушениях работы пищеварительной системы, рассеянном склерозе, гепатите, ревматоидном артрите, остеоартрите, циррозе печени, диабете, ожирении, фибромиалгии, заболевания Паркинсона, заболевания Альцгеймера.

Не считая того, аминокислоты содействуют предотвращению раннего старения кожи, ухудшения состояния волос и ногтей, также помогают убрать симптомы предменструального синдрома. Некие виды аминокислот используются при аутоиммунных заболеваниях, фиброзах и заболеваниях соединительных тканей. Они делают лучше деятельность мозга, по этому нередко рекомендуются при эпилепсии. С помощью введения в рацион достаточного количества аминокислот можно совладать с импотенцией и уменьшить патологическую тягу к алкоголю.

Воздействие аминокислот на состояние организма

В большинстве случаев к помощи аминокислот прибегают спортсмены, которые принимают их в виде спортивных добавок для укрепления и наращивания мышечной массы. Обычно, такими возможностями владеют аминокислоты, имеющие разветвлённые цепочки. Это аминокислоты BCAA — валин, изолейцин и лейцин. Они врубаются в состав спортивных коктейлей и усиливают действие других их компонент.

Употребление аминокислот в достаточном количестве поможет восстановить пищеварительные процессы и усвоение организмом питательных веществ. Некие из их владеют дезинтоксикационными качествами и способны обезвреживать ядовитые металлы, попадающие в организм. Аминокислоты понижают и избавляют мышечную слабость, защищают организм от воздействия на него радиации, избавляют последствия остеопороза и хим аллергии, они используются как профилактическое средство при артрите и избавляют от токсикоза во время беременности.

С помощью аминокислот можно ускорить регенеративные процессы, происходящие в организме, по этому нормализуется процесс заживления ран. Они несколько снижают уровень сахара в крови, стимулируют выделение гормона роста, содействуют восстановлению не только лишь мускул, да и костей, и кожи. Аминокислоты принимают конкретное роль в процессе синтеза гемоглобина. Одним словом, недочет аминокислот может привести к ухудшению работы организма, потому следует в достаточном количестве ввести их в собственный рацион, не обделяя вниманием ни один из видов этих нужных веществ.

Побочные деяния аминокислот

Существует мировоззрение о том, что аминокислоты могут нанести ущерб организму, но, так говорят только те, кто испытал на для себя воздействие плохой продукции либо пищевых добавок, сделанных хим путём. Дело в том, что синтетические аминокислоты, хоть и содействуют наращиванию мускул, но при всем этом не поддерживают их состояние после прекращения приёма данных пищевых добавок. Не считая того, плохая продукция может стать предпосылкой ухудшения состояния здоровья и развития различных болезней. Потому отдавайте предпочтение только натуральным пищевым добавкам, употребление которых не станет предпосылкой нарушения работы пищеварительной системы, отравления либо заморочек с сердечно-сосудистой системой.

Махноносова Екатерина

Функция аминокислот

Подобно отдельным шарикам различной формы в цепи, аминокислоты соединяются вместе, образуя белки. Основная функция аминокислот — служить строительным материалом для белков. Белки обычно состоят из от 50 до 2000 аминокислот, соединенных встык во многих различных комбинациях.

Каждый белок имеет уникальные последовательности аминокислот в своей собственной скрученной и свернутой конфигурации. Функции белков обширны и многочисленны, потому что они практически необходимы для всех клеточных процессов нормального физиологического функционирования.

Существует 20 различных аминокислот, которые вместе создают впечатляющий набор химической универсальности белков. Аминокислоты могут быть незаменимыми, заменителями или условными. Они считаются незаменимыми, когда их нужно принимать с пищей, и несущественными, когда они могут быть получены организмом. Условные аминокислоты обычно требуются только при определенных обстоятельствах, таких как стресс или болезнь.

Способ или последовательность, в которой эти аминокислоты объединяются с образованием белка, определяет трехмерную структуру и функцию, уникальную для конкретного белка.Некоторые функции белков включают их роли в качестве антител, ферментов, мессенджеров, а также в транспортных / хранящих и структурных возможностях.

Антитела

Антитела — это белки, вырабатываемые иммунной системой. Они играют ключевую роль в обнаружении антигенов, которые представляют собой сложные белки, распознаваемые организмом как чужеродные и вредные. Вирусы, бактерии, грибки и паразиты, а также опасные химические вещества — все это примеры антигенов.

В некоторых неудачных случаях антитела могут также вырабатываться против здоровых тканей, когда организм ошибочно распознает их как чужеродные.Это явление известно как аутоиммунное заболевание. Антитела уникальны и обладают высокой степенью специфичности для защиты от каждого антигена, с которым сталкивается организм.

Ферменты

Белки, которые действуют как биологические катализаторы, называются ферментами. Они в первую очередь отвечают за катализ или ускорение химических реакций в организме, воздействуя на молекулы, называемые субстратами, для производства продуктов. Скорость реакции увеличивается за счет снижения энергии активации i.е. минимальное количество энергии, необходимое для инициирования реакции.

В отличие от большинства других катализаторов, ферменты представляют собой высокоспецифичные макромолекулы. Их активность может быть усилена молекулами, называемыми активаторами, и снижена молекулами, известными как ингибиторы. Более того, для правильного функционирования фермента необходимы оптимальные условия по температуре и pH. Ферменты находятся в каждом органе и клетке нашего тела, в первую очередь в крови и желудочно-кишечном тракте.

Прочие функции

Белки могут демонстрировать ряд химических паттернов передачи сообщений в виде гормонов, нейротрансмиттеров и нейропептидов.Гормоны вырабатываются железами, где они впоследствии транспортируются кровеносной системой для регулирования поведения и физиологии отдаленных органов и систем.

Они считаются посланниками дальнего действия. В отличие от гормонов, нейротрансмиттеры — это мессенджеры ближнего действия, которые обеспечивают связь между нервной клеткой и другой целевой нервной, железистой или мышечной клеткой. Нейропептиды также являются посредниками на коротком расстоянии между нервными клетками, однако, в отличие от других нейронных посредников, нейропептиды не возвращаются обратно в клетку после секреции.

Белки составляют фундаментальную часть клеточной структуры и поддержки. Примеры структурных белков включают коллаген, кератин и эластин. Коллаген — основной компонент соединительной ткани и самый распространенный белок в нашем организме.

Альфа-кератин жизненно важен для формирования волос и ногтей, тогда как эластин — очень эластичный белок, который позволяет тканям восстанавливать свою форму после некоторой степени деформации (например, сокращения или растяжения). В большем масштабе белки, содержащиеся в мышцах, позволяют нашему телу двигаться.

В дополнение ко всем своим вышеупомянутым функциям белки способны связывать и переносить атомы, а также небольшие молекулы внутри клеток и по всему нашему телу. В этом качестве они функционируют как форма хранения и транспортировки. Гемоглобин с помощью железа является одним из примеров переносчика белка, используемого для переноса кислорода. Примером внутриклеточного запасного белка является ферритин, который необходим для хранения железа.

Какова функция аминокислот в организме человека?

Какова функция аминокислот в организме человека?

Кредит изображения: asab974 / iStock / GettyImages

Аминокислоты создают белки, а белки являются макроэлементами, поддерживающими жизнь.Тем не менее, просто называть аминокислоты строительными блоками белка не оправдывает их ценность. В то время как некоторые аминокислоты производят только белки, другие выполняют множество функций, от поддержки метаболизма до защиты вашего сердца. Ваше тело также может использовать аминокислоты для получения энергии, когда вам не хватает углеводов и жиров.

Tip

Аминокислоты выполняют множество функций в вашем теле, в том числе вырабатывают белок, служат источником энергии и вырабатывают важные нейротрансмиттеры, которые помогают доставлять сообщения в ваш мозг.

Построить белок

Когда клеткам нужен белок, они следуют инструкциям ДНК, которые определяют конкретные аминокислоты и порядок, в котором они должны соединяться для построения белка. ДНК зависит от другой макромолекулы — РНК — для создания белка. РНК берет копию кода из вашей ДНК, покидает клетку, находит аминокислоты и возвращает их в клетку, где они связываются в цепочку. Каждая аминокислота должна быть доступна в то время, когда это необходимо, иначе белок не будет синтезирован.Когда цепочка завершена, она скручивается и складывается в особую форму. Химическая структура каждой аминокислоты определяет окончательную форму, а форма определяет функцию белка.

Синтезировать нейротрансмиттеры

Некоторые аминокислоты производят нейротрансмиттеры, но два хорошо известных примера — это аминокислоты триптофан и тирозин. Триптофан производит серотонин, который регулирует ваше настроение и вырабатывает гормон мелатонин. Тирозин используется для синтеза норадреналина и адреналина.Триптофан и тирозин конкурируют друг с другом за доступ к вашему мозгу. Когда вы едите много углеводов, больше триптофана попадает в ваш мозг и вызывает сонливость. По данным Института Франклина, еда с высоким содержанием белка увеличивает количество тирозина в вашем мозгу, что дает вам больше энергии.

Защитите здоровье сердечно-сосудистой системы

Ваше тело использует аминокислоту аргинин для производства оксида азота. Оксид азота помогает снизить кровяное давление, расслабляя мышцы кровеносных сосудов.Он вырабатывается сердечными мышцами, где регулирует сокращения. Он также может предотвратить атеросклероз, подавляя образование бляшек в артериях. Оксид азота является активным ингредиентом нитроглицерина, лекарства, используемого для облегчения стенокардии или боли в груди, вызванной ишемической болезнью сердца.

Ваше тело предпочитает использовать углеводы и жиры для получения энергии, но при необходимости аминокислоты метаболизируются для получения энергии. Три аминокислоты — глутаминовая кислота, цистеин и глицин — вместе образуют глутатион, который является антиоксидантом.Аминокислота гистидин вырабатывает ферменты, используемые для производства красных кровяных телец и поддержания здоровья нервов. Тирозин необходим для синтеза гормонов щитовидной железы, а метионин производит SAMe или S-аденозилметионин. SAMe необходим для метаболизма ДНК и нейромедиаторов.

Рекомендации и источники

Ваше тело может производить 11 аминокислот, которые ему необходимы. Остальные девять должны быть из вашего рациона. Продукты, содержащие определенное количество всех девяти белков, называются полноценными белками.Продукты животного происхождения, соевые бобы и киноа содержат полноценный белок. Большинству растительных продуктов не хватает одной или нескольких из девяти аминокислот. То, чего не хватает одному продукту, вы получите из другого, если будете есть различные продукты и потреблять рекомендуемую норму белка: 46 граммов в день для женщин и 56 граммов для мужчин.

Функциональная роль аминокислот в организме человека

Вы когда-нибудь задумывались, что составляет человеческое тело или продукты, которые мы потребляем ежедневно?

Protein — один из них.Он не только составляет каждую клетку человеческого тела и играет множество ролей, необходимых для вашего выживания, но и является важным компонентом вашего рациона. Диета с достаточным содержанием белка может помочь вам нарастить мышечную массу, сдержать голод и поддерживать высокий уровень здоровья по мере того, как вы достигнете преклонного возраста.

Но что именно составляет белок и его сложная структура?

Что такое аминокислоты?

Если белок считается строительным блоком жизни, то аминокислоты можно назвать строительными блоками протеина.Каждый белок состоит из нескольких аминокислот, связанных друг с другом «пептидной связью». Когда белок переваривается, он распадается на отдельные аминокислотные компоненты.

Всего существует 20 аминокислот, каждая со своей уникальной структурой и химическими свойствами. Когда эти аминокислоты связаны определенным образом, они складываются, образуя особую структуру белка, которая выполняет уникальную функцию в организме. Другими словами, очень незначительное изменение в структуре аминокислот может быть разницей между созданием белка, используемого в ваших костях, и белка, который используется в ваших мышцах.

Как трехмерная структура, так и биологическая функция белка полностью определяются последовательностью аминокислот.

В чем разница между незаменимыми и заменимыми аминокислотами?

Незаменимые аминокислоты необходимы нашему организму для функционирования. Однако они не могут вырабатываться нашим организмом и, следовательно, должны поступать из нашего ежедневного рациона. Всего их 9, а именно:

• лейцин
• Изолейцин
• Лизин
• Фенилаланин
• Треонин
• Валин
• Триптофан
• Гистидин
• Метионин

Незаменимые аминокислоты — это аминокислоты, которые может производить наш организм.Это требует расщепления белков, присутствующих в нашем организме (то есть из незаменимых аминокислот), но они также могут быть получены с помощью диеты. Всего их 11, а именно:

• аспарагин
• Глутаминовая кислота
• Глютамин
• Глицин
• Аланин
• Цистеин
• Аргинин
• Пролайн
• Тирозин
• Серин
• Аспарагиновая кислота

В контексте питания иногда можно услышать слова «полный белок» и «неполный белок».Полноценный белок — это просто диетический источник белка, который содержит достаточное количество всех 9 незаменимых аминокислот. Некоторые соевые продукты, мясо, морепродукты, птица и сыр являются примерами полноценных белков.

Правда об аминокислотах с разветвленной цепью (BCAA)

BCAA относятся только к изолейцину, лейцину и валину. Термин «разветвленная цепь» относится к их уникальной молекулярной структуре, так как все 3 незаменимые аминокислоты имеют длинные цепи, отходящие от центра.

Они приобрели популярность за последние несколько лет, особенно в сообществе бодибилдинга, за их предполагаемую способность увеличивать мышечную массу и рост мышц, а также скорость, с которой организм восстанавливает мышечную ткань (т.е. синтез мышечного белка) с течением времени. Однако дальнейшее исследование этой «способности» показывает, что преимущества BCAA для наращивания мышечной массы преувеличены.

Во-первых, процесс синтеза мышечного белка требует присутствия всех 9 незаменимых аминокислот сразу. Если вы просто используете только BCAA, в то время как остальные 6 аминокислот находятся в кратком ответе, синтез мышечного белка значительно ограничивается.

Это означает, что гораздо более эффективным подходом к наращиванию мышечной массы было бы добавление сывороточного протеина или употребление таких продуктов, как мясо и яйца, которые уже содержат достаточное количество BCAA.Если человек в конечном итоге съедает 1,0–1,5 грамма белка на килограмм веса в день, добавление BCAA не принесет никакой дополнительной пользы. Кроме того, многие исследования, используемые для продвижения добавок BCAA, не проводятся должным образом, чтобы сделать правильный вывод об эффективности BCAA. Испытуемые потребляют недостаточное количество белка по сравнению с их уровнем активности, тренируются натощак или в самом исследовании отсутствует строгий диетический контроль.

Польза для здоровья от добавок аминокислот

Как обсуждалось ранее, аминокислоты обладают уникальными эффектами благодаря своей индивидуальной структуре. В частности, вот несколько преимуществ аминокислот для здоровья, которые были тщательно изучены учеными.

Предотвращение потери костной массы : Лизин может увеличить абсорбцию кальция, что помогает лечить и предотвращать потерю костной массы как у здоровых пациентов, так и у тех, кто страдает остеопорозом. Если вы ищете веганский вариант лизина, который увеличивает выработку энергии и поддерживает образование коллагена, возможно, вам нужен порошок L-лизина CanPrev.

Снижает стресс уровни: Когда ваше тело вырабатывает кортизол (гормон «стресса»), небольшое количество дофамина, производимого надпочечниками, истощается. L-тирозин может помочь обратить это вспять и, следовательно, улучшить вашу умственную и физическую работоспособность, когда вы испытываете высокий уровень стресса.

Energy : Одно известное исследование включало добавление L-аргинина здоровым мужчинам, активно занимающимся велоспортом. Люди, которые принимали 6 граммов L-аргинина перед тренировкой, смогли выполнить такое же количество упражнений, затратив меньше энергии.

Восстановление : хотя некоторые данные не были тщательно изучены, некоторые данные показывают, что добавки с глютамином могут помочь вам быстрее восстановиться после интенсивных тренировок, одновременно уменьшая болезненность мышц.

Здоровье сердечно-сосудистой системы : В многочисленных исследованиях было показано, что таурин помогает лечить сердечно-сосудистые заболевания за счет снижения артериального давления и улучшения сердечной функции. Однако недавнее исследование, проведенное в 2016 году с участием 125 мужчин в возрасте 18-25 лет, показало, что сочетание таурина и добавок магния может снизить прогрессирование сердечно-сосудистых заболеваний.

Следует ли мне принимать аминокислотные добавки?

Аминокислоты не только синергетически взаимодействуют с другими витаминами и минералами в вашем организме, но они также взаимодействуют друг с другом! Кроме того, многие из продуктов с высоким содержанием белка, которые вы едите, содержат множество аминокислот.

Добавка аминокислот может не потребоваться, если вы получаете достаточное количество только с помощью диеты. Однако, если вы склонны часто употреблять одни и те же продукты, подвергаетесь высокому уровню стресса, физически активны, соблюдаете определенный диетический протокол, у вас нарушено пищеварение или есть проблемы со здоровьем, над которыми вы работаете, — добавление аминокислот может быть жизнеспособным и необходимым вариантом для улучшения вашего здоровья.

Всегда рекомендуется поговорить со своим лечащим врачом, врачом-натуропатом или кем-то, кто знаком с вашей историей здоровья, прежде чем начинать какой-либо новый режим приема добавок.

Сколько аминокислот требуется организму? | Здоровое питание

Автор: Andra Picincu Обновлено 6 декабря 2018 г.

Белок является строительным блоком ваших клеток и тканей. Он нужен вашему организму для наращивания мышц, борьбы с микробами и восстановления после болезней. Некоторые белки помогают транспортировать кислород и передавать сообщения между клетками.Другие способствуют производству энергии и способствуют определенным химическим реакциям. Это питательное вещество состоит из аминокислот, которые могут быть незаменимыми, несущественными или условными.

Роль аминокислот

Аминокислоты — это органические соединения, которые служат источником энергии и выполняют различные функции организма, такие как синтез гормонов и восстановление клеток. Они связаны друг с другом пептидными связями. Некоторые из этих питательных веществ поступают из продуктов питания и напитков, а другие могут вырабатываться человеческим организмом.

При приеме внутрь белок расщепляется на аминокислоты. Есть 20 аминокислот, и каждая играет свою роль. Все они нужны вашему организму в разной степени. Лизин, например, способствует выработке коллагена, гормонов и антител. Это также помогает поддерживать мышечную массу в периоды стресса.

Лейцин, одна из важнейших аминокислот, играет ключевую роль в синтезе белка. Он помогает наращивать и сохранять мышцы, снижает катаболизм и способствует энергетическому обмену.Спортсмены и бодибилдеры принимают добавки лейцина, чтобы быстрее восстанавливаться после тренировок и предотвратить потерю мышечной массы.

Аргинин способствует выработке энергии и синтезу оксида азота. Он также помогает вывести из организма аммиак, поддерживает работу сердца и регулирует кровяное давление. При использовании в форме добавки он дает энергию во время упражнений и увеличивает приток крови к мышцам.

Было показано, что бета-аланин улучшает физическую работоспособность и снижает мышечную усталость. Он также стимулирует синтез белка, увеличивает мышечную выносливость и способствует росту мышц.Это питательное вещество часто используется в составе предтренировочных смесей из-за его способности повышать энергию и выносливость.

Все аминокислоты имеют решающее значение для правильного функционирования вашего тела. Даже малейший дефицит может привести к гормональному дисбалансу и нарушению обмена веществ. Сколько каждого из них вам нужно, зависит от вашего возраста, пола, уровня активности и целей в отношении здоровья.

Типы аминокислот

Эти питательные вещества можно разделить на три основные категории: незаменимые, заменимые и условные аминокислоты.Девять из них называются незаменимыми, потому что они не могут быть произведены человеческим организмом и должны быть получены с пищей. К ним относятся:

• Лизин
  
• Лейцин
  
• Изолейцин
  
• Валин
  
• Треонин
  
• Триптофан
  
• Метионин
  
• Фенилаланин
  
99 Мясо считается полноценным источником белка Dhenylalanine
99 Dhenylalanine
99 Мясо 910099 потому что они содержат все девять незаменимых аминокислот.За некоторыми исключениями, в большинстве продуктов растительного происхождения не хватает одного или нескольких из этих питательных веществ. Гречка, киноа, соя, куорн, сейтан и другие веганские продукты содержат полноценные белки. Вы также можете комбинировать два или более источника неполного белка, таких как молочные продукты и орехи или бобовые и зерновые, чтобы получить полноценный белок.

Некоторые аминокислоты могут вырабатываться организмом из глюкозы, жирных кислот и других аминокислот. По этой причине их называют «несущественными». К ним относятся серин, аспарагиновая кислота, бета-аланин, глутаминовая кислота и другие.

Организм человека может самостоятельно синтезировать орнитин, аргинин, тирозин, глицин, глутамин, цистеин и пролин при определенных обстоятельствах. Эти питательные вещества называют условно незаменимыми аминокислотами. Когда вы болеете, испытываете стресс или усердно тренируетесь, ваш организм может не производить эти аминокислоты в оптимальных количествах. Следовательно, они должны поступать с пищей.

Рекомендуемая суточная доза

Рекомендуемая суточная доза аминокислот варьируется от человека к человеку.Спортсменам и активным людям, например, требуется большее количество аминокислот для достижения максимальной производительности. То же самое и с теми, кто болеет или восстанавливается после операции. Сбалансированная диета, обеспечивающая оптимальные дозы аминокислот, может ускорить заживление и уменьшить потерю мышечной массы.

Для начала попробуйте определить суточное потребление белка. Эксперты в области здравоохранения рекомендуют от 0,8 до 1,6 грамма белка на килограмм веса тела. Однако мнения неоднозначны. Нет ничего необычного в том, чтобы увидеть спортсменов, которые потребляют до трех граммов белка на килограмм веса тела.Как правило, чем больше вы активны, тем больше белка вам нужно.

Диета, обеспечивающая достаточное количество белка, также обеспечивает оптимальное количество аминокислот. Нацельтесь на 8-10 миллиграммов гистидина, до 12 миллиграммов лизина, 14 миллиграммов фенилаланина и 16 миллиграммов лейцина на килограмм веса тела. Если у вас есть особые диетические потребности, проконсультируйтесь с диетологом, который поможет вам разработать индивидуальный план питания.

Питательные вещества | Бесплатный полнотекстовый | Незаменимые аминокислоты и синтез белка: понимание максимальной реакции мышц и всего тела на кормление

1.Введение

Аминокислоты являются основными составляющими белков организма и служат субстратами для синтеза белка. Девять аминокислот считаются незаменимыми аминокислотами (EAA), что означает, что они не могут быть синтезированы de novo, или скорость синтеза не соответствует потребностям организма. Следовательно, EAA необходимо получать с пищевым белком. Форматы диетических белков имеют широкий разброс по содержанию ЕАА, кинетике переваривания и абсорбции, что может быть использовано для удовлетворения требований ЕАА [1]. Чистый баланс между синтезом мышечного белка (MPS) и распадом (MPB) различает анаболическое (синтез превышает распад) и катаболическое (распад превышает синтез) состояния.Поскольку заменимые аминокислоты обычно легко доступны в мышцах, анаболический ответ определяется внутриклеточным появлением EAA, происходящим из MPB или поступающим из плазмы [2]. Возможная судьба внутриклеточного EAA — синтез белка посредством зарядки соответствующей переносящей рибонуклеиновой кислоты (тРНК), окисление или отток обратно в плазму. В постабсорбционном состоянии первичным источником появления внутриклеточных EAA является повышенная скорость MPB, которая является основным определяющим фактором количества внутриклеточных EAA, доступных в качестве предшественников MPS [3].Поскольку внутриклеточная рециркуляция аминокислот не эффективна на 100%, MPB всегда будет превышать MPS в постабсорбционном состоянии, что приведет к чистой потере мышечного белка. Чтобы восполнить потерянный мышечный белок, экзогенный EAA необходим для увеличения циркулирующих концентраций, чтобы вызвать стимуляцию MPS [4], одновременно снижая MPB [5,6,7]. Таким образом, диетические EAA являются основными стимулами для увеличения MPS и последующего увеличения пула белков скелетных мышц [5,6]. Помимо своей функциональной роли, скелетные мышцы служат резервуаром EAA для внутренних органов и тканей в периоды стресса или недостаточного питания [8].На скелетные мышцы приходится значительная часть белка в организме, но на другие ткани может приходиться более половины общего оборота белка в организме. Недавние исследования показали, что у нескольких тканей более высокая скорость обновления, чем у скелетных мышц [9,10,11]. Оценки вклада скелетных мышц в обмен белка во всем организме значительно различаются (25–50%) и, вероятно, зависят от метаболического статуса [12,13] и частично от методологии индикатора, используемой для количественной оценки показателей общего организма и MPS.Принимая во внимание важную роль пула белка в организме во время катаболического стресса и анаболической резистентности, важно понимать влияние потребления EAA с пищей на синтез белка в мышцах и в организме. Также важно отметить, что измерение синтеза белка в мышцах и во всем теле является показателем белкового обмена, а не анаболизма. Анаболизм нельзя установить, если не измерить скорость синтеза и распада белка. Измерение MPB после еды возможно только с использованием артериальной и венозной катетеризации, и доступные данные с использованием этого инвазивного подхода ограничены.Скорость MPB может быть измерена только в состоянии после абсорбции [14,15,16,17]. Распад белка во всем организме можно установить, но для этого требуются определенные предположения, которые являются спорными [18,19,20,21]. Поэтому мы решили сосредоточиться на взаимосвязи между доступностью EAA и измерением синтеза белка в соответствии с установленной изотопной методологией [22].

4. Обсуждение

Наши результаты показывают, что более высокие периферические концентрации EAA связаны со стимуляцией MPS и WBPS и в ответ на кормление.Наши результаты пошаговой регрессии показали, что наиболее сильными предикторами для постпрандиального FSR, ΔFSR и ΔWBPS были измерения концентраций EAA; объясняет примерно 30–50% вариаций в показателях синтеза белка. Результаты подтверждают необходимость увеличения периферических концентраций EAA для стимуляции MPS и WBPS. Выражаясь по-разному, больший градиент EAA между внеклеточным (периферическим) и внутриклеточным компартментами обеспечивает больший внутренний транспорт и последующую зарядку тРНК и стимуляцию синтеза [3,25].Основываясь на средних базальных концентрациях EAA (961 мкмоль / л) в текущем наборе данных, уравнение регрессии показывает, что 100% -ное увеличение концентраций EAA (EAAC _Max = 1922 мкмоль / л) приведет к ΔFSR, равному 0,020, или увеличение ~ 34% (на основе среднего показателя FSR после абсорбции; 0,059). Наши результаты почти идентичны результатам Пеннингса и его коллег [33], которые продемонстрировали значительную корреляцию (r = 0,55, p34), мы чувствуем аналогичные коэффициенты корреляции (r = 0,64 и r = 0.55), полученный в разных лабораториях, дает последовательные доказательства установленной взаимосвязи между периферическими концентрациями EAA и FSR в пределах диапазона потребляемого белка. Кроме того, средства исследования, собранные из литературы [7,33,35,36,37,38,39,40,41,42,43,44,45], соответствуют значениям, измеренным участниками в нашей лаборатории (Рисунок 2) . Предыдущие сообщения продемонстрировали, что стимуляция внутреннего транспорта аминокислот является механизмом, с помощью которого стимулируется MPS [46]. Например, Bohé и его коллеги [4] продемонстрировали, что MPS связан с внеклеточными, а не внутриклеточными концентрациями EAA во время инфузии смешанных аминокислот с четырьмя разными скоростями.Эта основополагающая работа обеспечивает механистическую основу управления MPS периферийным EAA. Однако вливание смешанных аминокислот непосредственно в кровь позволяет избежать проникновения во внутреннюю оболочку первого прохода и не точно отражает реальную ситуацию кормления. Тем не менее, исследования обычно демонстрируют зависимость доза-ответ между общим потреблением белка и FSR в широком диапазоне источников EAA, таких как; свободная форма EAA, сыворотка, яйца, соя, говядина [31,37,47,48,49,50,51,52]. Хотя концентрации EAA не всегда измерялись, можно сделать разумное предположение, что увеличение дозы источника EAA приводит к более высоким периферическим концентрациям EAA [23,30,37,39,53].Исследования орального приема внутрь указывают на точку, когда возрастающие дозы полноценного белка и, следовательно, концентрации ЕАА больше не стимулируют FSR. Мы не наблюдали этого в наших данных, поскольку максимальная доза ЕАА составляла 11,2 г и, скорее всего, была ниже дозы (~ 15 г ЕАА), которая обеспечивает максимальный ответ FSR [5,7,37,47,52,54,55 ]. В целом, эти данные демонстрируют, что значительное увеличение периферических / внеклеточных концентраций EAA является важным фактором, способствующим постпрандиальному повышению FSR. Помимо надежного размера выборки, сильной стороной настоящего анализа является измерение всех концентраций EAA, позволяющее установить корреляции между суммой EAA, BCAA и каждым отдельным EAA.Многие исследования измеряют только лейцин или BCAA. Было показано, что лейцин является важной аминокислотой в источнике белка и служит «пусковым механизмом» для стимуляции MPS посредством передачи сигналов от мишени млекопитающих или комплекса рапамицина 1 [56]. Наши данные согласуются с этими результатами в том, что мы наблюдали значительную взаимосвязь между концентрациями лейцина и постпрандиальным FSR и ΔFSR. Что еще более важно, мы наблюдали значительную корреляцию между всеми индивидуальными EAA, за исключением триптофана и гистидина, и измерениями FSR.Предыдущая работа продемонстрировала необходимость для всех комбинированных EAA для стимуляции MPS [57]. Многочисленные исследования продемонстрировали неспособность одного лейцина и BCAA вызывать повышение MPS или улучшение мышечной гипертрофии или силы при постоянном употреблении [57,58,59,60,61]. Частичное введение EAA (BCAA или лейцин) вызывает временный анаболический ответ, в лучшем случае за счет активации трансляционных молекулярных путей [62]. Если не имеется достаточного количества EAA, MPB должен увеличиваться, чтобы компенсировать нехватку прекурсоров.По этой причине корреляция почти всех EAA с FSR означает адекватность обеспечения прекурсорами. Наши результаты показывают, что ΔWBPS также значимо коррелировал с EAA AUCi, EAAC _max , ΔEAA и скоростью с EAAC _max , причем ΔEAA был самым сильным предиктором ΔWBPS (Таблица 2). Насколько нам известно, мы первыми продемонстрировали значительную взаимосвязь между периферическими концентрациями EAA и ΔWBPS. Отсутствие исследований в этой области затрудняет прямые сравнения и указывает на важный пробел в литературе.Измерение WBPS дает дополнительную информацию помимо MPS. Хотя скелетные мышцы составляют большую часть пула белков организма, лабильная внутренняя ткань вносит существенный вклад в обмен белка во всем организме [9,10,11,63]. Недавние исследования свидетельствуют о разном анаболизме мышц и всего тела при разном потреблении белка [30,52,64,65]. Таким образом, рекомендации по питанию, основанные только на мышечной реакции, не учитывают благотворное влияние повышенных концентраций ЕАА на все тело.Подобно результатам, касающимся FSR, исследования, демонстрирующие более высокий WBPS в ответ на увеличение количества свободной формы EAA, интактного белка и источников пищи, согласуются с нашими результатами [30,39,52,64,65]. Кроме того, абсорбция и переваривание источника EAA важны для определения доступности EAA и метаболизма белков в организме [66]. Наши данные согласуются с этими выводами, поскольку общая энергия и белок в источнике EAA отрицательно коррелировали, в то время как соотношение EAA: общий белок положительно коррелировало с постпрандиальным FSR, ΔFSR и ΔWBPS.Большая потребность пищеварения в источниках цельного пищевого белка по сравнению с более простыми матрицами EAA приводит к более медленному высвобождению и последующему поступлению EAA в кровоток. Наши результаты подтверждают, что периферические концентрации EAA определяют синтез белка как на уровне мышц, так и на уровне всего тела. Снижение скорости высвобождения ЕАА при переваривании приводит к более низким периферическим концентрациям ЕАА на мембранном рецепторе, уменьшая градиент концентрации ЕАА от плазмы к внутриклеточному пространству.Трансмембранный транспорт аминокислот является определяющим фактором доступности циркулирующих ЕАА для синтеза белка [67], и максимальные скорости транспорта достигаются, когда градиенты ЕАА между внутри- и внеклеточными концентрациями велики. При максимальном увеличении градиента EAA этапом ограничения скорости становится уже не поставка субстрата (то есть аминокислот-предшественников), а количество трансляционного аппарата (то есть содержание тРНК и рибосом). Это мнение подтверждается нашей предыдущей работой на кроликах, демонстрирующих, что печень, скорость синтеза белка в которой примерно в 4 раза выше, чем в мышцах, соответствует содержанию тРНК в 4 раза выше, чем в мышцах [68].Эти данные показывают, что достижение большого градиента EAA является важным фактором, определяющим синтетический ответ протеина на кормление. Текущий анализ не без ограничений. Во-первых, анализ проводился путем объединения данных нескольких исследований, а не одного исследования, систематически изменяющего форматы и количества белков. Хотя проведение одного исследования было бы идеальным, настоящий анализ, вероятно, правдоподобен только при использовании нескольких исследований. Кроме того, разнообразие вмешательств привело к различным постпрандиальным ответам на EAA у большой группы людей.В результате наш анализ ясно демонстрирует важность повышенных концентраций EAA для измерений FSR и WBPS. Еще одно ограничение заключается в том, что мы измеряли только одну сторону общего белкового статуса как на уровне мышц, так и на уровне всего тела посредством синтеза белка. Таким образом, наши результаты следует интерпретировать как указание на обмен белков, а не на анаболизм белков. Измерение только одной переменной в уравнении белкового баланса потенциально объясняет низкую (er) дисперсию мышц и WBPS, связанную с повышенными периферическими концентрациями EAA.В нашем наборе данных есть много случаев, когда умеренный рост периферического EAA потребовал бы одновременного увеличения MPB для обеспечения прекурсоров EAA для мышц и WBPS. На уровне мышц часто утверждают, что повышение MPS определяет анаболический ответ и последующую гипертрофию мышц. Однако это утверждение может привести к неверным выводам. Например, у пациентов с ожоговой травмой значения FSR увеличиваются в 2 раза; однако MPB увеличивается в 3 раза, так что баланс мышечного белка резко отрицательный [69].Это также указывает на то, что доступность EAA, будь то из внутрь или из эндогенных источников, является основным фактором, определяющим синтез белка. Данные нашей лаборатории не вошли в настоящий анализ, но показали, что распад белков всего тела сильно коррелирует с WBPS в постпрандиальном периоде. Взятые вместе, вероятно, что измерение циркулирующих концентраций ЕАА будет более предсказуемым для анаболизма, если также будет определен распад белка.

Незаменимые аминокислоты — обзор

7.3.2 Незаменимые аминокислоты

Хотя NEAA могут синтезироваться в организме рыб, сообщалось, что их пищевые добавки могут улучшать или не улучшать продуктивность, физиологические функции и иммунный ответ рыб в зависимости от вида рыб (Gaye-Siessegger et al. , 2007). Было проведено всего несколько исследований влияния NEAA на показатели тилапии. Mambrini и Kaushik (1994) обнаружили, что замена 25% пищевого белка аланином, глутаматом или глицином в рационах с нильской тилапией приводила к 10% снижению роста рыб.Замена 50% смесью трех NEAA привела к заметному снижению роста, более низкому удержанию азота и более высокой экскреции азота. Аналогичные результаты были получены Gaye-Siessegger et al. (2007), где использование синтетических аминокислот нильской тилапией было низким.

В последнее время большое внимание уделяется таурину как пищевой добавке для выращиваемых на фермах рыб и моллюсков (El-Sayed, 2014). Таурин, или 2-аминоэтансульфоновая кислота, является конечным продуктом метаболизма серосодержащих аминокислот.Это нейтральная β-аминокислота, в которой как аминогруппа, так и сульфоновая группа могут быть ионизированы (Jacobsen and Smith, 1968). Несмотря на то, что таурин не включается в белки и не разлагается тканями млекопитающих (Kuzmina et al., 2010), это самая распространенная свободная аминокислота в тканях животных, составляющая 30–50% от всего пула аминокислот, в зависимости от по видам животных (Якобсен и Смит, 1968).

Исторически таурин не считался важным питательным веществом для рыб. Однако недавние исследования показали, что таурин условно необходим, когда этим рыбам дают пищу на основе растительного белка с дефицитом метионина и / или цистеина.Необходимость таурина для выращиваемой рыбы зависит от вида и размера рыбы, естественных привычек питания и предыдущей истории кормления рыб (Takagi et al., 2008; Kuzmina et al., 2010; El-Sayed, 2014). Таурин участвует во многих физиологических функциях, включая развитие мышечной и нервной систем, антиокисление и детоксикацию, модуляцию иммунного ответа, транспорт кальция, развитие сетчатки, метаболизм желчных кислот, осмотическую регуляцию и эндокринные функции (El-Sayed, 2014).

Несколько недавних исследований оценивали влияние дополнительного таурина на рост и репродуктивную способность нильской тилапии.Gonçalves et al. (2011) обнаружили, что дополнительный таурин необходим для оптимальной продуктивности личинок нильской тилапии ( O. niloticus ). Аналогичные результаты были получены Al-Feky et al. (2016a). Личинки нильской тилапии, получавшие рацион на основе SBM с добавлением экзогенного пищевого таурина, показали значительно лучший рост, выживаемость и эффективность кормления, чем те, которым давали рацион без таурина. Для оптимальной производительности требовалось около 9,7 г / кг диетического таурина ^-1 . Аль-Феки и др. (2016b) также обнаружили, что показатели нереста, включая частоту нереста, общее количество нерестов на аквариум, количество нерестов на самку и абсолютную плодовитость, были значительно улучшены при увеличении диетического таурина до 0.8%. Яйца, полученные от маточного стада, скармливаемого 8,3 г таурина ^-1 кг, показали значительно более высокую выводимость и требовали более короткого времени для вылупления и всасывания желточного мешка, а также приводили к более высокому весу личинок, чем при других уровнях таурина в рационе. Эти данные продемонстрировали неспособность нильской тилапии синтезировать таурин и предполагают, что экзогенный таурин необходим для оптимального роста и репродуктивной способности этих рыб. Взаимодействие между диетическим таурином и метионином в рационе на основе растительного белка, получавшего нильскую тилапию, также было продемонстрировано Michelato et al.(2018). Корм для рыб с добавлением метионина, таурина или их смеси демонстрировал сходные показатели роста. Это указывает на то, что добавление таурина в рацион оказывает щадящее влияние на потребность нильской тилапии в метионине.

Общие сведения об аминокислотах

Общие сведения об аминокислотах

Обзор

Аминокислоты — это химические единицы или «строительные блоки», из которых состоят белки. Они также являются конечными продуктами переваривания белков или гидролиза.Аминокислоты содержат около 16 процентов азота. Химически это то, что отличает их от двух других основных питательных веществ, сахаров и жирных кислот, которые не содержат азота.

Чтобы понять, насколько жизненно важны аминокислоты, вы должны понимать, насколько важны белки для жизни. Это белок, который обеспечивает структуру всего живого. Каждый живой организм, от самого крупного животного до мельчайшего микроба, состоит из белка. В различных формах белок участвует в жизненно важных химических процессах, поддерживающих жизнь.

Люди часто не осознают свою потребность в аминокислотах, потому что не осознают, насколько загружен человеческий организм.

• Каждую секунду костный мозг производит 2,5 миллиона эритроцитов.
• Каждые четыре дня происходит замена большей части слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта и тромбоцитов.
• Большая часть белых клеток заменяется за десять дней.
• Человек имеет эквивалент новой кожи за двадцать четыре дня и костного коллагена через тридцать лет.

Для всех этих постоянных ремонтных работ требуются аминокислоты.

Есть ли у вас дефицит аминокислот или проблемы с перевариванием аминокислот?

Обратитесь в клинику ISM, чтобы получить консультацию по вопросам здоровья и разработать индивидуальную программу оздоровления.

Белки — необходимая часть каждой живой клетки тела. Наряду с водой, белок составляет большую часть веса нашего тела.

• В организме человека белковые вещества составляют мышцы, связки, сухожилия, органы, железы, ногти, волосы и многие жизненно важные жидкости организма и необходимы для роста костей.
• Ферменты и гормоны, которые катализируют и регулируют все процессы в организме, являются белками.
• Белки помогают регулировать водный баланс организма и поддерживать надлежащий внутренний pH. Они способствуют обмену питательных веществ между межклеточными жидкостями и тканями, кровью и лимфой. Дефицит белка может нарушить водный баланс организма, вызывая отек.
• Белки составляют структурную основу хромосом, по которой генетическая информация передается от родителей к потомству.Генетический «код», содержащийся в ДНК каждой клетки, на самом деле является информацией о том, как производить белки этой клетки.

После переваривания белка в желудке аминокислоты попадают в кровь. Попадая в кровь, аминокислоты переносятся как эритроцитами, так и жидкой частью крови, называемой плазмой. Таким образом, аминокислоты распределяются по всем тканям организма, где различные клетки тела берут то, что им нужно для восстановления и преобразования белковых структур, в которых они нуждаются.

В крови постоянно содержатся аминокислоты. Пост не очищает их, а диета с высоким содержанием белка не увеличивает их существенно. Организм постоянно нуждается в белках и аминокислотах, и он поддерживает довольно однородный баланс.

(a) Аминокислоты как белковый субстрат
Белки представляют собой цепочки аминокислот, связанных вместе так называемыми пептидными связями. Каждый отдельный тип белка состоит из определенной группы аминокислот в определенном химическом расположении.Именно конкретные аминокислоты и способ их последовательного соединения придают белкам, из которых состоят различные ткани, их уникальные функции и свойства. Каждый белок в организме адаптирован для определенных нужд; белки не взаимозаменяемы.

Белки, входящие в состав человеческого тела, не получают напрямую с пищей. Скорее, диетический белок расщепляется на составляющие его аминокислоты, которые затем организм использует для создания необходимых ему белков.Таким образом, незаменимыми питательными веществами являются аминокислоты, а не белок.

(b) Аминокислоты в метаболизме организма
Существуют и другие аминокислоты, которые важны для метаболических функций.

• Некоторые из них, такие как цитрулин, глутатион, орнитин и таурин, могут быть подобны (или побочными продуктами) аминокислотам, строящим белок.
• Некоторые действуют как нейротрансмиттеры или как предшественники нейротрансмиттеров, химических веществ, передающих информацию от одной нервной клетки к другой.Таким образом, мозгу необходимы определенные аминокислоты для получения и отправки сообщений.
• Аминокислоты также позволяют витаминам и минералам правильно выполнять свою работу. Даже если витамины и минералы усваиваются и усваиваются организмом, они не могут быть эффективными, если не присутствуют необходимые аминокислоты. Например, низкий уровень аминокислоты тирозина может привести к дефициту железа.

Как классифицировать аминокислоты?
Существует приблизительно двадцать восемь общеизвестных аминокислот, которые комбинируются различными способами для создания тысяч различных типов белков, присутствующих во всех живых существах.В организме человека печень производит около 80 процентов необходимых аминокислот. Остальные 20 процентов должны быть получены из рациона. Их называют незаменимыми аминокислотами. Незаменимые аминокислоты, которые должны поступать в организм с пищей:

• гистидин
• изолейцин
• лейцин
• лизин
• метионин
• фенилаланин
• треонин
• триптофан
• валин

Незаменимые аминокислоты, которые могут быть произведены в организме из других аминокислот, полученных из пищевых источников, включают:

• аланин
• глутамин
• аспарагин
• глицин
• цитруллин
• орнитин
• цистеин
• пролин
• цистин
• серин
• гамма-аминомасляная кислота
• таурин
• глутаминовая кислота
• тирозин

Тот факт, что они названы «несущественными», не означает, что они не нужны, только то, что они не обязательно должны поступать с пищей, потому что организм может производить их по мере необходимости.А заменимые аминокислоты могут стать «незаменимыми» при определенных условиях. Например, заменимые аминокислоты цистеин и тирозин производятся из незаменимых аминокислот метионина и фенилаланина. Если метионин и фенилаланин недоступны в достаточных количествах, цистеин и тирозин становятся незаменимыми в рационе.

Процесс сборки аминокислот / белков
Процессы сборки аминокислот для производства белков и расщепления белков на отдельные аминокислоты для использования организмом являются непрерывными.Когда нам нужно больше ферментных белков, организм производит больше ферментных белков; когда нам нужно больше клеток, организм производит больше белков для клеток. Эти разные типы белков производятся по мере необходимости. Если в организме истощатся запасы какой-либо из незаменимых аминокислот, он не сможет производить белки, которым требуются эти аминокислоты. Недостаточное количество даже одной незаменимой аминокислоты может препятствовать синтезу и снижению уровня необходимых белков в организме. Кроме того, все незаменимые аминокислоты должны присутствовать в рационе одновременно, чтобы другие аминокислоты использовались.

Как могла возникнуть такая ситуация? Проще, чем вы думаете. Многие факторы могут способствовать дефициту незаменимых аминокислот, даже если вы придерживаетесь хорошо сбалансированной диеты, содержащей достаточное количество белка. Нарушение всасывания, инфекции, травмы, стресс, употребление наркотиков, возраст и дисбаланс других питательных веществ — все это может повлиять на доступность незаменимых аминокислот в организме. Недостаточное потребление витаминов и минералов, особенно витамина С, может нарушить абсорбцию аминокислот в нижней части тонкого кишечника.Витамин B6 также необходим для транспорта аминокислот в организме.

Если ваша диета не сбалансирована должным образом, то есть, если она рано или поздно не обеспечивает достаточное количество незаменимых аминокислот, это станет очевидным как какое-то физическое расстройство. Однако это не означает, что диета, содержащая огромное количество белка, является ответом.

No related posts.