Кокосовый орех – его свойства; польза и вред; советы, как открыть

Калорийность: 354 кКал.

Энергетическая ценность продукта Кокосовый орех:
Белки: 3.33 г.
Жиры: 33.49 г.
Углеводы: 6.23 г.

Описание

Кокосовый орех – это плод кокосовой пальмы, представляющий собой крупный орешек с твердой слегка ворсистой скорлупой и сладкой белой мякотью (см. фото), внутри которой в молодых плодах скрывается прозрачная кокосовая вода, а в зрелых – белесое кокосовое молоко (та же вода, но смешанная с выделившимися из копры каплями кокосового масла). По составу кокосовая вода близка к плазме человеческой крови. Причем в целых плодах она стерильна, благодаря чему иногда при необходимости ею заменяют физраствор (например, при операциях).

Скорлупа кокосового ореха настолько прочна, что даже путешествие по океану не причиняет плоду вреда, и после этого он вполне может прорасти на новых территориях. А вот транспортировка орехов в трюме корабля может нарушить их скорлупу из-за вызванного качкой трения, что быстро приведет к порче плода. Поэтому, покупая кокосовый орех, обязательно проверьте его на наличие трещин и, если обнаружите, не берите. На всякий случай для верности слегка потрясите плод: в целом орехе вы обязательно услышите плеск кокосовой воды (или молока), которая при повреждении скорлупы вытекает, после чего мякоть загнивает. Ни в коем случае не употребляйте в пищу кокосовый орех, в котором совсем нет жидкости, а мякоть приобрела неестественный розоватый оттенок.

Качественный кокосовый орех имеет прочную коричневую скорлупу без трещин и повреждений, тонкую кожицу вокруг мякоти, мягкую белую мякоть и хоть немного жидкости внутри. Он обладает необычным, но приятным сладким вкусом и нежным характерным ароматом, за которые кокосовый орех ценится особенно высоко, ведь по этим показателям у него нет аналогов в природе.

Полезные свойства

Полезные свойства кокосового ореха на удивление разнообразны. Достаточно сказать, что в странах, где он произрастает, его считают даром богов. А в Индии во всех больницах кокосовую воду обязательно назначают тяжелобольным пациентам как общеукрепляющее и восстанавливающее силы средство.

В составе кокоса в большом количестве содержится практически  вся цепочка витаминов группы В (В2, В3, В5, В7, В9), а  также витамины Е и С. Особенно много в нем незаменимой фолиевой кислоты (В9), являющейся необходимым элементом для синтеза и удержания целостности молекул ДНК, а значит, для роста и репликации клеток. А содержащийся в кокосе биотин (В7, или витамин Н) участвует в регуляции практически всех обменных процессов в организме (жировом, углеводном, пуриновом), нормализует состояние нервных тканей и способствует синтезу аминокислот.

Кроме того, кокосовый орех богат калием, магнием, кальцием, серой, фосфором, селеном, фтором и йодом.

В нем также много растительной клетчатки, благотворно влияющей на работу ЖКТ.

А содержащаяся в кокосе лауриновая кислота подавляет рост различных патогенных организмов, сообщая ореху антимикробные свойства.

Как открыть кокосовый орех?

Открыть кокос далеко не так просто, как другие виды орехов, ведь у него чрезвычайно прочная скорлупа, которая тем прочнее, чем старше плод. Поэтому очистить кокосовый орех без подсобных инструментов (ножа, отвертки, молоточка) у вас вряд ли получится.

Однако, даже если вы найдете необходимые инструменты, нужно знать, как правильно с их помощью расколоть кокос, чтобы минимально повредить орех и не утратить ценную кокосовую воду.

Действовать нужно по следующей схеме. С торца у кокосового ореха есть три заметных углубления, одно из которых находится максимально близко к верхушке. Начать нужно с него. Аккуратно пробейте это углубление отверткой, ножницами или крупным гвоздем и слейте через него кокосовую воду (ее может оказаться до 2/3 стакана). Если через одно углубление жидкость не сольется, пробивайте все три. После этого, удерживая орех одной рукой, другой обстучите его молоточком по «экватору» (так называется сечение, расположенное на 1/3 от конца плода). В скорлупе должна появиться трещина. Теперь вскрыть кокосовый орех ножом не составит особого труда. Если же кокос очень старый, то снова придется воспользоваться молотком.

Использование в кулинарии

Кокосовый орех имеет удивительно приятный, ни на что не похожий вкус и аромат, благодаря чему с успехом используется в кулинарии. В основном в дело идет мякоть кокоса, которую обычно трут на терке или высушивают и превращают в хлопья.

Кокосовый орех прекрасно сочетается с разнообразными мясными блюдами, придавая им интересную пикантность. Не случайно и мякоть, и молочко кокоса являются популярным ингредиентом восточноазиатской кухни, где их добавляют не только во вторые блюда, но и в супы.

Однако наиболее распространено использование кокосового ореха в десертах. Его кладут в выпечку, кремы, смешивают с творогом и сладкими кашами. Кокос не только улучшает вкус блюд, но и выступает их естественным ароматизатором, придавая основным блюдам и десертам необычайно аппетитный запах.

Польза кокосового ореха и лечение

Пользу кокосового ореха для человека проще недооценить, чем переоценить. Это действительно целебный плод, использующийся в лечении множества болезней. Причем применение в медицине и косметологии нашли все компоненты кокоса: скорлупа, мякоть, масло, сок. Из них изготавливаются эффективные препараты от разных заболеваний.

Свежая мякоть кокосового ореха нормализует пищеварение, улучшает зрение, восполняет недостаток энергии, усиливает иммунитет, защищает стенки сосудов от вредного холестерина, борется со свободными радикалами, укрепляет сердце и препятствует развитию опухолей. Кроме того, кокос оказывает противовоспалительное и бактерицидное действие, угнетающе действуя на болезнетворные микроорганизмы, дрожжи, вирусы, грибки.

Сладкое и ароматное кокосовое молочко не только приятно на вкус, но и чрезвычайно полезно для кожи, которую оно замечательно освежает и тонизирует. Особенно полезен сок кокоса для вялой, возрастной кожи. А в юношеском возрасте он поможет справиться с угревой сыпью.

В косметологии активно используется кокосовое масло, обладающее выраженными увлажняющими и бактерицидными свойствами. Оно питает обезвоженную кожу, успокаивает воспаленную и подсушивает гнойнички. Помимо этого, кокосовое масло благотворно воздействует на ЖКТ, восстанавливая здоровую микрофлору кишечника. Что особенно ценно, масло кокоса не перегружает печень, т. к. переваривается легко, быстро превращаясь в энергию. Поэтому его очень рекомендуют спортсменам во время активных тренировок для скорого восстановления сил.

Вред кокосового ореха и противопоказания

Несмотря на свою большую пользу, кокосовый орех может причинить и некоторый вред организму. Для его употребления существуют немногочисленные противопоказания.

Прежде всего, речь идет об индивидуальной непереносимости данного продукта и аллергии на него.

Помимо этого, кокосовый орех в силу свой высокой калорийности (354 к Кал в 100 г продукта) не рекомендован людям с избыточным весом.

Его также не стоит употреблять в пищу при диарее, т. к. кокос оказывает слабительное действие на ЖКТ.

От кокосового ореха стоит также отказаться при гиперфункции щитовидной железы, поскольку он стимулирует работу данного органа.

Фотографии продукта

Рецепты приготовления блюд c фото

Сыроедческий торт

30 мин. 8

Рисовый пудинг

50 мин. 1

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

Насыщеные жирные кислоты	29.698 г
Моно- и дисахариды	6.23 г
Вода	46.99 г
Зола	0.97 г
Пищевые волокна	9 г

Витамины

Минеральные вещества

43 полезных свойства кокосового сока для здоровья и красоты

27 Против риска сердечно-сосудистых заболеваний. 

28 Кокосовая вода богата магнием и калием, а это полезно для людей, которые страдают от низкого кровяного давления. Это также снижает риск сердечных приступов.

29 Кокосовая вода также помогает повысить уровень полезного холестерина, который делает её прекрасным средством для поддержания хорошего здоровья сердечно-сосудистой системы.

30 Против камней в почках. Благодаря калию в своем составе, кокосовая вода помогает в растворении камней в почках.

31 Улучшает пищеварение и обмен веществ. Кокосовая вода состоит из биологически активных ферментов, таких как фолиевая кислота, фосфатазы, каталазы, дегидрогеназы, диастаза, оксидаза-Za, РНК полимеров и так далее.

Эти ферменты помогают легкому усвоению пищи и улучшают обмен веществ.

32 Кокосовая вода содержит больше минералов, таких как кальций, марганец и цинк, чем некоторые фрукты, например, апельсины.

Сок кокоса — хороший источник витаминов группы В, такие как рибофлавин, тиамин, пиридоксин, и фолаты.

Организм человека требует их пополнения из внешних источников и, следовательно, они становится особо важными для человеческого организма.

33 Против обезвоживания. Кокосовая вода используется при лечении обезвоживания, вызванного дизентерией, холерой, диареей и расстройством желудка.

34 Против мышечных судорог. Одним из самых больших преимуществ кокосовой воды является то, что она предотвращает мышечные спазмы. Кокосовая вода обладает высоким содержанием калия, дефицит которого вызывает судороги.

35 Укрепляет кости. Кокосовая вода богата кальцием, который необходим для здоровых костей, мышц, а также тканей.

36 Укрепляет нервную систему. Кокосовое масло состоит из производных витамина В, рибофлавина, тиамина и пантотеновой кислоты, которые помогают уменьшить стресс, беспокойство и депрессию.

37 Мочегонные свойства. Кокосовая вода является эффективным мочегонным средством.

38 Вздутие живота. Лечение и профилактика вздутия живота является одним из главных преимуществ кокосовой воды для здоровья. В большинстве случаев, она сводит к минимуму метеоризм и позволяет чувствовать себя более комфортно.

39 Контролирует диабет. Регулярное употребление кокосовой воды улучшает кровообращение в организме. Кокосовая вода способствует расширению кровеносных сосудов, которые при диабете становятся меньше из-за образования налета на них.

Это свойство кокосового сока помогает бороться с атеросклерозом.

40 Нейтрализует инфекцию. Сок зелёных кокосов является лучшим лекарством при некоторых заболеваниях, таких как запор, изжога, лихорадка Денге и дизентерия, так как способен нейтрализовать токсины.

41 Антиоксидантные свойства. Антиоксиданты кокосовой воды помогают в борьбе со свободными радикалами; это также помогает уменьшить отек рук и ног.

Помогает преодолеть токсическое действие антибиотиков и сульфамидных препаратов. Таким образом, кокосовая вода очень полезна для пациентов, поскольку способствует лёгкому усвоению лекарств.

42 Снижает кровяное давление. Нарушения уровня электролитов может привести к высокому кровяному давлению.

Кокосовое вода содержит идеальный баланс электролитов, следовательно, он может быть использован в качестве механизма балансировки.

Врачи рекомендуют пациентам употреблять кокосовую вода в начале каждого дня, чтобы сбалансировать электролиты.

43 Смешанная с лимонным соком, кокосовая вода не только помогает при обезвоживании, но является глистогонным средством для детей и взрослых.

Теперь, когда вы знаете насколько полезен и доступен кокосовый сок, попробуйте употреблять его регулярно, чтобы почувствовать разницу.

И не только сок кокоса, кокосовое масло, молоко и мякоть обладают полезными и омолаживающими свойствами.

Уникальный продукт для приема во внутрь и наружу, чтобы чувствовать себя здоровой и выглядеть красивой до кончиков ногтей.

польза и вред для организма мужчины и женщины

Большинство людей, живущих к северу от экватора, видят кокос как нечто непостижимое и экзотическое. Но этот иностранный «крепкий орешек» обладает многими уникальными свойствами. Его белоснежная мякоть и прозрачное молоко могут полностью удовлетворить потребности организма человека в питательных веществах, включая витамины. Но в дополнение ко всему набору полезных ингредиентов кокос обладает приятным вкусом. Другими словами, этот загадочный фрукт способен одновременно стать аптекой, автономной электростанцией, богатым складом и даже салоном красоты. Вот почему стоит познакомиться с этим удивительным даром субтропиков и, так сказать, внимательно оценить его достоинства и недостатки, которых хоть и немного, но есть в наличии.

Что такое кокос и где он растет?

Кокосовые пальмы — теплолюбивые представители мира растений. Они произрастают в прибрежной зоне малазийского архипелага, в Индии, на острове Шри-Ланка, потому что предпочитают песчаные почвы. Период созревания плодов у этих культур длится круглый год. Однако вопреки распространенному мнению о том, что кокос является орехом, он с научной точки зрения является каменным фруктом.

Этот уникальный растительный продукт имеет очень сложную структуру:

• Наружная оболочка кокосового ореха, покрытая жесткими волосковидными волокнами (кокос), называется экзокарпом.
• Внутренняя часть (эндокарп) состоит из твердой оболочки и эндоспермы.

Кокосовая мякоть имеет ослепительный белый оттенок. Это довольно плотное вещество обладает отличными вкусовыми свойствами. Ореховый сок или эндосперм имеют сладкий, неприятный вкус. На ранних стадиях созревания плодов эндосперм кристально чист и течет, как вода. Но по мере созревания плодов жидкость становится мутной и густой, напоминающей жирную эмульсию. Это кокосовое молоко высоко ценится в косметологии, медицине и других областях.

Большинство питательных веществ сосредоточено в кокосовой мякоти. Вот почему эта часть плода является самой ценной. В настоящее время копра (целлюлоза) выделяется в промышленных масштабах с использованием передовых технологий в производстве. Мякоть, как и сок, пользуется большим спросом в фармацевтической, кулинарной и других отраслях промышленности.

Что собой представляет мякоть кокоса

Польза и вред кокоса для организма человека исследуются учеными. Они утверждают, что состав его воды напоминает состав крови. Эдосперм содержит количество полезных элементов равное требуемому для организма. Благодаря богатому составу, применять костянку можно во многих направлениях. Она содержит:

• аминокислоты;
• антиоксиданты;
• полезную клетчатку;
• эфирные масла.

Экзот может похвастаться богатым витаминным составом.

Витамин	Количество, мг
В1	0,066
В2	0,02
В3	0,3
В6	0,054
В9	26
С	3,3
Е	0,24
К	0,2
РР	0,54
Холин	12,1

Наименование	Количество, мг на 100 г
Калий	356
Кальций	14
Магний	32
Натрий	20
Марганец	1,5
Медь	0,4
Селен	0,022
Фосфор	113
Железо	2,43
Цинк	1,1

Из-за богатого содержания в воде костянки минералов, она обладает полезными свойствами для людей, занимающихся активной деятельностью и спортсменов, заменяя спортивные напитки.

Разница между зеленым кокосом и коричневым кокосом

В глазах жителей регионов России кокос — это фрукт с удивительно крепкой коричневой поверхностью. Копии этого цвета появляются на прилавках наших магазинов. Поэтому, когда дело доходит до зеленых кокосов, все думают, что это отдельный вид фруктов. На самом деле, кокосовые орехи имеют разные оттенки внешней оболочки (экзокарпа) в разные периоды созревания. Другими словами, молодые, еще не полностью созревшие плоды имеют зеленоватый цвет. Ценность незрелых кокосов заключается в том, что их белое ядро ​​и сладкий сироп настолько полезны, насколько это возможно в этот период.

Зеленые кокосы собирают через шесть месяцев после цветения кокосовой пальмы. Но часть урожая остается на деревьях, то есть следующие 5-6 месяцев плоды достигают полной зрелости. Прежде чем они будут удалены, кокосы станут коричневыми. Их сок имеет терпкий вкус, похожий на квас. Стоимость перезрелых образцов намного ниже, чем у зеленых фруктов.

Выбирая фрукты, вы всегда должны учитывать момент. Например, если вас интересует кокосовая вода, насыщенная питательными веществами, вам следует купить зеленые кокосы. Если для приготовления пищи или для других целей требуется мякоть тропических фруктов, лучше подойдет темно-коричневая кожура.

Из вышесказанного можно сделать вывод, что разница в цветовых оттенках зависит от времени удаления плода.

Как выбрать полезный кокос

При покупке кокосовых орехов следует поинтересоваться, как давно осуществлялась их поставка. Затем нужно:

1. Попробовать плод на вес: качественный кокос будет тяжеловат при небольшом размере.
2. Встряхнуть костянку. Если при этом слышно бульканье и плеск, значит, орех созревший. Если ничего не слышно, — возможно, жидкость вытекла из-за возможных повреждений при перевозке или испарилась в результате длительного хранения.
3. Исследовать кокос на наличие вмятин, трещин или других повреждений, из-за которых может нарушиться стерильность съедобных частей ореха и они начнут гнить.
4. Проверить, не повреждены ли точки кокоса во время перевозки.
5. Качественный орех должен быть сухим.

Покупая экзот, не стоит забывать о том, что отменный внешний вид не может в полной степени гарантировать отличный вкус.

Состав и калорийность

Кокос является уникальным фруктом во всех отношениях. Его внутреннее содержание не менее впечатляет, чем его внешние особенности.

Основные компоненты кокоса:

• Лауриновая кислота, которая содержится в больших количествах, укрепляет защиту организма.
• Липиды способствуют улучшению обменных процессов, что помогает эффективно бороться с лишним весом.
• Фолиевая кислота регулирует систему кровообращения.
• Калий и магний необходимы для правильного функционирования сердца.
• Никотиновая и пантотеновая кислоты активно участвуют в обменных процессах.
• Йод обеспечивает бесперебойную работу эндокринной системы.
• Селен обладает антиоксидантными свойствами, очищает организм от свободных радикалов.
• Клеточная ткань стимулирует пищеварение.
• Основные ингредиенты подавляют процессы старения, улучшают состояние кожи и волос.
• Витамины питают ткани, а также активно участвуют в синтезе многих необходимых элементов.

Весь этот комплекс питания с рациональным использованием плодов кокосового дерева может значительно улучшить общее самочувствие и повысить сопротивляемость организма к различным негативным факторам.

Но если вы хотите дополнить свой рацион таким полезным продуктом, то нужно учитывать, что калорийность составляет 100 грамм:

• свежий кокосовый орех — 362 ккал;
• сухая масса — 660 ккал.

Кокос относится к жирной пище: треть веса (34 г на 100) — это жир.

Только кокосовая вода имеет минимальную калорийность 16 ккал / 100 г. В результате многочисленных исследований ученые обнаружили, что незрелый кокосовый сок имеет состав, аналогичный крови человека. Это действительно питательная жидкость, которая содержит ценные ферменты. Поэтому профессиональные спортсмены предпочитают пить натуральную кокосовую воду, чем популярные искусственные добавки. Это правда, что кокосовая вода очень быстро теряет свои полезные свойства. Поэтому его следует пить, как только откроется скорлупа ореха.

Наличие витаминов в мякоти кокоса (100 г)

Мякоть кокоса насыщена аминокислотами, витаминами В1, В12, Е, А, С, железом, магнием, цинком, фосфором. В экзотических странах мякоть плода используют для лечения расстройства желудка, приготовления капель от отита, лечения ран, ожогов. Регулярное употребление в пищу мякоти кокоса поможет вам:

• нормализовать обмен веществ;
• скорректировать вес;
• повысить иммунитет;
• нормализовать уровень сахара в крови;
• очистить желудочно-кишечный тракт от токсинов, шлаков;
• снизить вероятность остеопороза;
• улучшить работу почек, поджелудочной железы;
• улучшить зрение;
• укрепить суставы.

Жители Южной Азии считают самым мощным афродизиаком именно кокос. Полезные свойства мякоти и молочка этого плода не только помогают улучшить состояние здоровья, но и наладить интимную жизнь.

белки, г	жиры, г	углеводы, г	ккал
13,32	301,41	24,92	354

Высокая калорийность обусловлена содержанием около 10 видов жиров и жирных кислот в своем составе, что делает его очень полезным продуктом. Потому что эти виды жиров организм человека не производит самостоятельно. Они положительно влияют на общее состояние, берут участие в синтезирующих функциях. Кокос по калорийности может заменить жареную картошку или небольшой кусочек курицы, причем эта замена будет куда лучше и полезней.

А также он питательнее обычного хлеба в полтора раза. Такая высокая калорийность пусть вас не пугает, ведь это из расчета на 1 кг мякоти, а ее не так уж и просто слопать. Получается, съедая один маленький кокос вы употребляете, столько калорий, сколько приблизительно находится в одном шоколадном батончике. Но все же, это пища не для худеющих.

Витамины	Содержание мг (мкг)
Е	0,25 мг
К	0,3 мкг
С	3,4 мг
В1	0,06 мг
В2	0,03 мг
В5	0,3 мг
В6	0,06 мг
В9	25 мкг
В4	12,2 мг

Энергетическая ценность кокоса весьма значительна – в ста граммах мякоти примерно 362 кКал. Но это вовсе не значит, что его следует вовсе исключить из рациона. Лучше всё же употреблять этот плод понемногу, время от времени, поскольку польза кокоса для организма очень велика.

При упоминании экзотического ореха у многих людей перед глазами сразу возникает картинка: кристально чистое море и белоснежная сердцевина расколотого кокоса. Она выглядит очень аппетитно и имеет необыкновенный сладковатый привкус.

Если кокос хорошо созрел, то сердцевина будет легко отделяться от скорлупы. Ее можно сразу кушать, нарезав на небольшие кусочки. Когда плод зеленый, отделение сердцевины превращается в более сложную процедуру.

Из мякоти можно сделать стружку, которую использовать в дальнейшем для кулинарных изысков. Чтобы продукт сохранил свой вкус и свежесть, можно кусочки мякоти завернуть в полиэтилен и положить в холодильник. В таком виде он хранится на протяжении месяца. Также из мякоти кокоса можно заготавливать сухофрукты. Они еще дольше хранятся, что позволяет использовать высушенную стружку для большего числа различных блюд.

Если вести в рацион мякоть экзотического ореха, то через некоторое время человек заметит некоторые улучшения в работе своего организма. Среди них:

• улучшение зрения;
• нормализация работы пищеварительной системы;
• укрепление иммунной системы;
• профилактика разных онкологий, а также заболеваний сердца.

Из мякоти можно приготовить масло или эффективные капли, которые будут способствовать терапии отита. Кокосовое масло знаменито своими целебными свойствами, поэтому широко применяется в косметологии.

Кокосовая пальма растет около 100 лет. На протяжении всего этого периода на ней постоянно созревают кокосы. Каждый год собирается около 450 плодов, которые потом используются для разных целей.

Мякоть экзотического ореха называется копра. Она применяется в натуральном и сухом виде. Копра встречается в пищевой промышленности и косметологии. Очень часто люди просто не знают, что лучше делать с кокосовой мякотью. Ее можно употреблять в пищу в качестве дополнительного или основного ингредиента для салатов, супов, десертов, готовить стружку, производить маргарин, мыло или глицерин, изготавливать косметическое молоко и масло для кожи и волос. С одного среднего плода можно добыть около 500 грамм сушеной копры.

При постоянном употреблении мякоти можно навсегда избавиться от проблем со зрением, снизить уровень холестерина и улучшить защитные функции организма.

Плод нельзя кушать только в том случае, если у человека есть аллергия или индивидуальная непереносимость кокоса.

Плод является вторым хлебом в таких экзотических странах, как Индия, Таиланд и Шри-Ланка. Его можно встретить повсеместно, где на побережьях растут пальмы. Здесь местные жители могут рассказать все полезные свойства плодов, а также поделится огромным количеством рецептов. Из мякоти и стружки можно готовить первые блюда, закуски, салаты, десерты, коктейли и прохладительные напитки.

Мякоть содержит богатый состав, среди которого можно встретить:

• жиры;
• витамины;
• белки;
• углеводы;
• минералы.

Благодаря уникальному составу кокосовая мякоть обладает большим количеством разных полезных качеств и свойств. Но у нее высокая калорийность, поэтому людям, которые сталкиваются с проблемой лишнего веса, не стоит употреблять сердцевину кокса в больших количествах.

Кокос рекомендуют употреблять в пищу при проблемах с пищеварительной системой, а также заболевания сердца или сосудов. Он быстро выводить токсины и шлаки из организма, повышает защитные функции организма.

Среди целебных свойств продукта выделяют:

1. Повышение защиты организма. Она эффективно борется с разными инфекциями, бактериями и вирусами.
2. Быстрое устранение воспалительного процесса.
3. Помощь в борьбе с депрессивными состояниями и другими нервными расстройствами. Частое употребление плодов активизирует выработку некоторых гормонов. Они называются серотонином и эндорфином.
4. Нормализация работы сердечно-сосудистой системы.
5. Избавление организма от глистов и других паразитов.
6. Препятствие развития болезни, название которой Альцгеймер.
7. Контроль гормонального фона.
8. Препятствие роста щитовидной железы.
9. Регулирование работу пищеварительной системы.
10. Профилактика появления различных онкологий.
11. Борьба с атеросклерозом.
12. Благоприятное воздействие на суставы.

Мякоть кокоса обладает бактерицидными свойствами, что помогает надолго сохранять свежесть плода. Он не гниет и не портится. Ему не страшна повышенная влажность или сильная жара. Райский орех сохранит свою упругость и эластичность, не будет деформирован или испорчен на протяжении многих лет.

Использование женщинами кокоса в сушеном или свежем виде в домашних условиях поможет значительно снизить риск развития рака молочной железы. Также из него можно делать различные косметические средства, которые отличаются натуральной пользой, что поможет сохранить красоту тела, кожи и волос надолго.

Для представителей сильного пола coconut называют настоящей кладью мужской силы. В составе кокосовой мякоти присутствуют полезные вещества, которые выступают в роли афродизиаков. Они помогут улучшить качество близости с женщиной, а также повысит сексуальное влечение к противоположному полу.

Полезные свойства и применение

Такой богатый состав, как и в случае с кокосовым орехом, является незаменимым источником жизненной энергии. Но помимо гарантированного запаса энергоресурсов этот уникальный фрукт обладает внушительным списком полезных свойств. И все без исключения части продукта демонстрируют эти особенности. Например, высокий процент белка в мякоти помогает спортсменам набрать мышечную массу, а наличие афродизиаков увеличивает половое влечение у обоих полов.

Стоит подробно изучить, как экзотические фруктовые ингредиенты влияют на людей в зависимости от их пола, возраста и физиологического состояния. Так что толку от кокоса?

Для женщин

Для сравнения, трудно выбрать натуральный продукт, который оказывает такое же сильное воздействие на организм женщины, как и кокос. Если ее присутствие в рационе постоянно, у женщины детородного возраста не будет проблем с менструальным циклом. Многие врачи даже советуют парам, которые планируют забеременеть, есть кокосовую мякоть или пить питательное молоко.

Кокосовые орехи в зрелом возрасте помогут облегчить проблемы, возникающие во время менопаузы. Не забывайте об уникальных омолаживающих свойствах этого удивительного продукта. Если вы добавите его в домашнюю косметику, вы сможете значительно улучшить состояние волос, ногтей, восстановить упругость и свежесть кожи. В дополнение к этим свойствам кокосовые ингредиенты стимулируют заживление ран, повышают сопротивляемость организма к инфекциям и даже к раку.

Для мужчин

Здоровье самой сильной половины человечества также может оказать неоценимую услугу: повышение сексуальной активности. В конце концов, список полезных компонентов композиции — афродизиаки, и эти вещества, как известно, улучшают потенцию.

Компоненты плодов кокосовой пальмы могут быть использованы для приготовления домашних средств от урологических заболеваний, простатита, нарушений репродуктивной системы у мужчин.

Как уже упоминалось выше, этот уникальный фрукт поможет спортсменам компенсировать потерю энергии во время интенсивных тренировок и увеличить мышечную массу. Единственный случай, когда необходима осторожность — это ожирение. В случае индивидуальной непереносимости отдельных компонентов продукт не следует употреблять в какой-либо форме вообще.

При беременности

Будущим мамам следует также дополнить свой рацион полезным продуктом, таким как кокос. Конечно, это возможно только в том случае, если у женщины нет аллергической предрасположенности к экзотическим фруктам. Правда, дамам в интересной ситуации лучше пить натуральное молоко. Рекомендуемая доза составляет 1 стакан в день. Если финансовые возможности позволяют такой избыток пищи, то тропическая диета укрепит здоровье матери и будущего ребенка.

Такие свойства также должны быть перечислены:

• Кокосовая вода полезна при лечении токсикоза.
• Сладкая мякоть снимает изжогу и рвоту.
• Запор является основной проблемой, с которой сталкивается большинство будущих матерей. Благодаря присутствию в рационе беременного заграничного плода, можно решить эти проблемы и установить кресло.

Я также хотел бы добавить, что если мать следует этой диете, плод будет хорошо развиваться, у ребенка будет отличное зрение и хорошие умственные способности.

При кормлении грудью

Поскольку корзина кормления кормящей матери специально зарегистрирована, в ней не должно быть вредных или испорченных товаров.Конечно, кокосовые орехи будут очень полезны для женщин во время кормления грудью, а также для будущего малыша, если на фруктах нет признаков гниения и плесени. В противном случае нет ограничений на умеренное потребление этого продукта. Для кормящих матерей, а также для беременных женщин полезно пить небольшими порциями кокосового молока. Эта питательная жидкость содержит лауриновую кислоту, которая поддерживает лактацию.

В сочетании с минералами и витаминами этот ингредиент:

• улучшит обмен веществ;
• укрепляет иммунную систему;
• увеличивает физическую активность;
• поможет нормализовать сон;
• повышает умственную активность.

Очевидно, что все эти эффекты будут наблюдаться как у матери, так и у ребенка. Но если у вашего ребенка есть малейшие признаки аллергии или расстройства пищеварения, вы должны немедленно отказаться от тропической пищи.

Для детей

Дети всех возрастов любят кокосовые сладости. Но родители должны знать, что такие сладости разрешены только после того, как ребенку исполнится 2 года. Ведь организм ребенка чрезвычайно чувствителен ко всем неизвестным продуктам, особенно к иностранным подаркам.

Детям, склонным к аллергическим симптомам, лучше отложить знание кокоса на три года. Введение таких продуктов в рацион следует проводить осторожно, всегда с учетом допустимой порции.

Полезный набор элементов, содержащихся в мякоти и соке тропических фруктов, поможет:

• в правильном формировании скелета;
• в интеллектуальном развитии ребенка;
• сохранить зубы здоровыми;
• предотвратить развитие анемии;
• укрепить детский иммунитет.

Помимо этих явно положительных свойств, кокосовое масло при наружном применении защитит чувствительную кожу ребенка от вредного воздействия ультрафиолетовых лучей. Кокосовое масло является идеальным средством для борьбы с опрелостями. Одним словом, кокос, даже в минимальных количествах, может быть альтернативой фармацевтическим витаминным комплексам.

Как есть кокос?

В этом разделе мы коснемся приготовления и употребления.

Мякоть и кокосовая вода

Об огромной пользе кокосовой воды говорит тот факт, что в некоторых местах во время Второй мировой войны кокосовую воду вводили при потерях крови раненным.

Спелую кокосовую мякоть рекомендуется есть сырой, целыми кусочками или натертой. Так будет полезнее всего. Но ее можно обжаривать и употреблять в составе разнообразных блюд.

Мякоть кокоса высушивают на солнце и получается копра.

Кокосовое молоко и как его приготовить

Знаменитое кокосовое молоко, это не та водичка, которую мы выливаем из ореха. Однако здесь я расскажу, как приготовить это самое кокосовое молоко в домашних условиях.

Четыре простых шага как приготовить кокосовое молоко – освежающий и чрезвычайно питательный напиток.

1. Мелко натрите на терке мякоть кокоса или пропустите ее через блендер. Но предварительно очистите верхнюю достаточно жесткую пленку.
2. Добавьте в стружку пол-литра кипяченой воды и дайте настояться полчаса. Вместо воды можно использовать и коровье молоко. А еще можно добавить в нее и кокосовой водички.
3. Переложите в марлю получившуюся пасту и отожмите. С этой целью, удобнее использовать и тонкое металлическое сито. Но вы так тщательно кокосовую пасту уже не выжмете.
4. Чтобы извлечь максимум пользы, повторите с оставшейся мякотью шаги 2 и 3

Оставшийся жмых высушите и у вас будет кокосовая стружка для всевозможных десертов.

Полезные свойства и использование

Кроме того, кокосовое молоко это:

хорошее мочегонное средство

превосходный антиоксидант (противораковое и омолаживающее средство)

прекрасный иммуностимулятор

Кокосовое молоко используется как прохладительный напиток или добавляется к фруктовым коктейлям или другим блюдам. Можно добавлять в крем супы вместо сливок и масла. А можно — и в любое, том числе и картофельное, пюре. Получается и сытно и полезно. Одним словом – экспериментируйте.

Смотрите видео про кокосовое молоко и его полезные свойства:

Кокосовое масло польза и вред

Между тем, польза кокоса не ограничивается тонизирующей кокосовой водичкой и питательным молоком. Здесь обязательно нужно упомянуть и кокосовое масло. Как мы уже говорили больше трети в составе кокоса составляют жиры. При обработке высушенной мякоти кокоса под высоким давление получается еще один ценный продукт — кокосовое масло.

Уникальный состав

Это масло имеет уникальный состав. В него входят мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты. Но основную его часть составляют все-таки насыщенные жирные кислоты.

Из-за этого многие диетологи долгое время считали, что кокос способствует формированию холестерина, как это и происходит с продуктами животного происхождения. Однако исследования выявили уникальное свойство жирных кислот кокоса.

Оказывается, их молекулы содержат от 6 до 14 атомов углерода. То есть имеют короткие цепи, а это значит, что они не повышают уровень холестерина в организме. По сути — это полезные жиры, не приносящие вред.

Некоторые свойства

Поэтому польза кокосового масла в том, что это отличный заменитель сливочного, особенно для тех, мужчин и женщин у которых повышенный уровень холестерина и артериосклероз.

Вместе с тем, нужно учитывать высокую калорийность кокосового масла. А это не много ни мало аж – 900 ккал на 100 гр. И здесь нужно быть осторожным, чтобы не нанести вред своей фигуре и не набрать лишний вес.

Кокосовые орехи при похудении

Кокос относится к тем продуктам, свойства которых иногда кажутся парадоксальными. Однако высокая калорийность помогает нормализовать вес при правильном использовании. Однако такой сложный продукт не стоит экспериментировать с людьми, страдающими ожирением в какой-либо степени.

Однако если вас раздражают несколько лишних килограммов, то экзотический орех в сочетании с регулярными физическими упражнениями поможет добиться хороших результатов в процессе коррекции фигуры. Лучше всего использовать кокосовое молоко для похудения, потому что этот продукт имеет минимальное содержание жиров и углеводов.

Принцип похудения с кокосом основан на способности двух кислот: лауриновой и додекановой. Оба элемента способны:

• активно сжигать жировые запасы;
• ускорить обмен веществ;
• нормализовать пищеварительные процессы;
• уменьшить голод.

Высокая калорийность экзотики способствует быстрому насыщению, но присутствие клетчатки предотвращает чрезмерное увеличение веса. Это означает, что растительные жиры, поступающие в организм, не сохраняются в виде жировых запасов, а превращаются в энергию.

Существует множество эффективных диет, которые помогут вам восстановить привлекательную стройную форму. Но такие программы похудения лучше выбирать не себе, а по рекомендации диетолога или эндокринолога. Дело в том, что чрезмерное употребление тропических фруктов может нарушить работу сердца и вызвать другие серьезные патологии.

Применение кокоса

Кокос – уникальный продукт с разнообразием уникальных свойств, которые используются в различных сферах. Его волокна применяют для изготовления шпагатов, веревок, ковровых покрытий.

Продукт добавляют в субстрат для цветов и растений, предназначенных для домашнего выращивания.

Из скорлупы изготавливают сувенирные украшения и посуду. Это отличный материал для приготовления древесного угля.

Масло кокоса считается одним из самых ценных для косметического применения: его широко используют для добавления в маски, крема для лица и тела, шампуни и другие средства для волос. В чистом виде его применяют в массажных салонах, в том числе для борьбы с целлюлитом.

В кулинарной сфере из тропического лакомства готовят десерты. Составные части костянки добавляют в выпечку. А с кокосовой стружки мастера-кондитеры создают интересные украшения для тортов, булочек и других вкусных изделий.

Кокос в медицине

Врачи никогда не отказываются от даров природы, которые могут оказать важную поддержку при лечении различных заболеваний. Поэтому современная медицина почти всегда содержит растительные элементы в дополнение к базовому терапевтическому комплексу. Плоды кокосовой пальмы не являются исключением. Эндокринологи часто рекомендуют его пациентам с патологией щитовидной железы, ишемической болезнью сердца и нарушениями кроветворения. Противовирусные свойства продукта применяются при простуде и стенокардии. Остановимся только на нескольких патологиях, которые могут облегчить этот необычайный плод.

При диабете

Кажется, что высокий гликемический индекс кокосового ореха полностью исключает его использование при диабете. Но в небольших дозах для второго типа диабета редко можно включить такой ценный продукт в меню. Тем не менее, вы должны контролировать свой уровень сахара. Пациентам с первым типом диабета лучше проконсультироваться с врачом о желательности включения его в свой рацион.

Важно: гликемический индекс кокосового ореха составляет 45 единиц.

При панкреатите

Если хронический панкреатит затягивается, кокосовые орехи можно употреблять в свежем виде. При этом так называемое «кокосовое молоко» является достаточно сильным стимулятором в работе поджелудочной железы, поэтому при его употреблении важно знать меру и ограничиваться небольшими дозами.

Сколько калорий в кокосе

Кокос – уникальный продукт. Это высококалорийная по свойствам мякоть и вода, которая практически не содержит калорий.

Наименование	В воде, г	В мякоти, г
Белки	4	3,33
Жиры	27	33,49
Углеводы	6	15,23
Калории	360	16,7

Калорийность сухого тропического лакомства еще выше, чем мякоти.

Она составляет 590 ккал на 100 г продукта.

Может ли быть аллергия на кокосовые орехи?

Аллергические реакции на кокосовые орехи регистрируются очень редко и только в случаях индивидуальной непереносимости.

Подобный недуг проявляется комплексом следующих симптомов:

• покраснение и зуд кожи;
• отек;
• тошнота, которая превращается в интенсивную рвоту;
• сыпь.

При первых признаках аллергии следует немедленно обратиться за медицинской помощью, чтобы аллергическая реакция не переросла в анафилактический шок. Это особенно важно, когда у детей есть побочные эффекты.

С какого возраста кокос можно детям

Польза свежего кокоса значительна и для детей. Содержащийся в нем полезный кальций играет важную роль в развитии зубов и костей ребенка. Тропический орех способствует нормальному росту и развитию малыша, насыщает энергией и полезными веществами. Масло костянки – мягкое, натуральное средство, которое можно применять для ухода за нежной младенческой кожей.

Но вводя продукт в детский рацион, следует учитывать, что желудок ребенка очень восприимчив. Поэтому давать экзот детям нужно с 1,5 — 2 лет. Если у ребенка наблюдается аллергическая реакция на какие-либо продукты, употребление плода лучше отстрочить или минимизировать. Фрукты-экзоты рекомендовано вводить в детский рацион с 3 лет, проверив на отсутствие аллергических реакций.

Утоляют жажду и обеспечивают полезный рацион

Зеленые кокосы, содержащие больше влаги, — незаменимые источники электролитов, отвечающих за качественную гидратацию организма для поддержки мышц и нервов. После интенсивной тренировки имеет смысл пить кокосовую, а не простую воду, которая помимо прочего содержит много ферментов, мало углеводов, улучшает пищеварение, разгоняет метаболизм, а природные цитокинины (растительные гормоны, стимулирующие деление клеток) в составе этого напитка обладают антиканцерогенными и омолаживающими свойствами.

Мякоть кокоса богата антиоксидантами, полезными жирами, в ней много аскорбиновой кислоты, витаминов группы В, растительного белка и полезных минералов. Цинк и селен поддерживают бесперебойную работу щитовидной железы, железо необходимо для производства эритроцитов, магний обеспечивает электролитный баланс, калий заботится о нервной функции, а медь снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и остеопороза.

Как правильно употреблять кокос

1. Выбрать правильный и вкусный плод в магазине или на рынке не всегда легко. Следует обратить внимание на то, что кокосовая вода не должна издавать громких «булькающих» звуков при перемещении плода, а верхняя оболочка не должна иметь никаких повреждений и трещин.
2. Чтобы открыть кокос, можно воспользоваться ножом, проткнув отверстие в одном из 3 естественных вдавлений на поверхности скорлупы. Вылив кокосовую воду в стакан, следует провести постукивающие движения по диаметру окружности плода, после этого кокос легко откроется.
3. Мякоть ореха не требует специальной обработки и употребляется в сыром виде, желательно, в первой половине дня.
4. Открытый кокос рекомендуется хранить не более суток, чтобы избежать размножения болезнетворных микроорганизмов.

Кокос – что это?

Кокосовая пальма – единственный в своем роде представитель рода Cocos. Деревья произрастают на теплых морских побережьях Индонезии, Таиланда, Танзании, Ямайки, Филиппин и Шри-Ланки, а также на Гавайях (США). Идеальные условия для культивирования пальмы – мягкая песчаная почва и жаркий климат, что позволяет выращивать кокосы на крупнейших островных архипелагах в течение всего года.

Образ кокосовой пальмы хорошо знаком каждому человеку – крупный ствол охватом до 45 см и высотой до 30 м возвышается над золотистым песком, а в широких плотных листьях скрываются плоды кокосового ореха.

Кокосовый орех – название, которое уверенно вошло в обиход, однако, оно является не совсем верным. Согласно классификации биологов и ботаников, кокос относят к плодам-костянкам, по аналогии со сливой, вишней или персиком. Вес одного кокоса варьирует от 1,5 до 2,5 кг, а диаметр может достигать 30 см. Такой внушительный размер обусловлен наличием мощной внешней оболочки, пронизанной плотными волокнами (койром) и белоснежной мякоти толщиной до 1,5 см. Всю внутреннюю часть плода занимает сладкая кокосовая вода, которую иногда именуют молоком, слегка маслянистая и прозрачная на вид.

Кокос – не только отличный десерт и источник нежного молока для утоления жажды, но и полезный в промышленных целях плод. Койр используется для наполнения ортопедических матрасов средней и сильной жесткости, а измельченная кожура является отличным органическим удобрением для почвы.

Вред кокоса

1. Бытует мнение, что орех негативно отражается на сердечно-сосудистой системе из-за высокой питательности (калорийности и жирных кислот). Вопреки подобным утверждениям доказано, что наличие приведённых ферментов пагубно не отражается на здоровье.
2. Единственным условием остаётся то, что не рекомендуется злоупотреблять тропическим орехом людям, которые имеют проблемы с избыточным весом. При диарее регулярный приём кокоса может ухудшить положение. В остальном плод полностью безопасен и рекомендован к потреблению.

Чтобы кокос принёс максимальную пользу организму, важно правильно выбрать орех. Если вы никогда ранее не пробовали тропический продукт, не рекомендуется первый раз на него налегать. Реакция организма может быть непредсказуемой, вы рискуете развить индивидуальную непереносимость.

польза и вред кокосовой стружки

Польза и вред кокоса

Кокосовые пальмы, которые дарят нам этот великолепный орех, растут на побережье в тропиках. Практически универсальный по своему составу, он очень полезен для организма человека. Не вызывают сегодня вопросов среди медиков и диетологов польза и вред кокоса.

Он завоевал репутацию сильного возбуждающего средства повышающего сексуальное влечение. Еще одна важная особенность ореха, он приводит в норму функции репродуктивных органов. Его молочко и мякоть имеет свойство восстанавливать работоспособность и благотворно влиять на зрение. Скорлупа ореха содержит вещества, которые используют для производства активированного угля и все это польза кокоса.

Масло, которое добывают из ореха, питает и укрепляет наш волосяной покров, улучшает внешний вид. Его молоко утоляет жажду, убивает бактерии в мочевом пузыре и используется для приготовления коктейлей. Благотворно действуя на пищеварительную систему масло, имеет еще одно полезное качество – нормализовать функции щитовидной железы.

Достаточно известна польза кокоса в повышении иммунитета и сопротивляемости организма инфекциям. За счет своих свойств орех помогает человеку преодолеть простудные заболевания, СПИД, диарею, лишай и помогает восстанавливать нормальную работу суставов.

Отличная польза кокоса выявлена учеными для человека, у которого есть риск развития атеросклероза. Орех успешно борется с началом такого заболевания.

Вред кокоса чаще бывает лишь из-за индивидуальной непереносимости, если у вас на него есть аллергическая реакция, что случается достаточно редко. Не имея практически противопоказаний, орех благодаря современным технологиям попадает на наш стол без вредных примесей и консервантов.

Единственный вред кокоса может быть из-за сложностей с его доставкой. Достаточно сложно этот экзотический плод доставить из дальних стран, чтобы не допустить его порчи.

Сегодня существует распространенное мнение, что кокосовое масло из-за излишнего содержания жиров – 92 % вредно для здоровья человека, к примеру, в сливочном масле 66 % жиров. Многие считают, что такой состав масла может спровоцировать развитие сердечного заболевания.

Благодаря последним исследованиям выяснено, что вред кокоса из-за содержания жиров минимален. Оказывается, не все жиры одинаково действуют на уровень холестерина.

Масло тропической пальмы не представляет угрозы для человека.

Сегодня польза и вред кокоса ни у кого не вызывают сомнений. Конечно, орех полезен для употребления всем людям без противопоказаний. А присутствие в его составе лауриновой кислоты, дарит ореху все возможности для борьбы с большим количеством заболеваний.

Автор

полезен или вреден? Калорийность, польза и вред кокоса, и его влияние на здоровье детей и взрослых.

В статье рассматриваем кокос. Вы узнаете полезные свойства ореха и его калорийность. Мы расскажем, как расколоть кокос и использовать его в кулинарии и косметологии. Следуя нашим советам, вы научитесь выбирать и хранить кокосовый орех. В статье вы найдете информацию о том, как вырастить кокосовую пальму в домашних условиях.

Кокос — это плод кокосовой пальмы. Его название произошло от португальского слова coco, которое в переводе означает “обезьяна”. Пятна на кокосе напоминают мордочку этого животного. Кокосы имеют округлую, слегка вытянутую форму. В длину достигают 25-30 см. Вес плода до 2,5 кг. Кокос покрыт одревесневшими волокнами, под которыми находится твердая скорлупа.

Внутри находится белая мякоть кокоса, толщиной около 12 мм и эндосперм — питательная жидкость, смесь крахмала и белков. Мякоть плода имеет характерный кокосовый аромат.

На стадии созревания вода кокоса прозрачная, слегка мутноватая. В зрелом орехе эдосперм желтоватый с примесью масел.

Где растут кокосы

Кокосовая пальма предпочитает песчаную почву и чаще всего растет вдоль прибрежной полосы. В диком виде кокосовая пальма встречается преимущественно в тропиках.

С древних времен растение культивируют в Индии, на Шри-Ланке, Филиппинах и полуострове Малакка. Первое место по объему производства кокосов занимает Индонезия, благодаря обширной прибрежной территории.

Виды кокосов

Существует распространенное заблуждение, что кокосы бывают двух видов: зеленые и коричневые. На самом деле, это всего лишь стадии созревания одного и того же плода.

Молодой кокос более мягкий с прозрачной жидкостью внутри. По мере созревания в воду выделяется масло, жидкость густеет и приобретает желтоватый цвет. По консистенции она напоминает молоко, затем сливки, на последней стадии твердеет.

Зеленый кокос становится коричневым после длительной сушки под солнцем. Такие кокосы используют для производства молока и кокосовой стружки.

Химический состав кокоса

• вода;
• пищевые волокна;
• сахароза;
• витамины группы В;
• витамин С;
• витамин Е;
• медь;
• цинк;
• кальций;
• фосфор;
• минеральные соли;
• белки;
• жиры;
• углеводы.

Калорийность кокоса

Молоко кокоса — низкокалорийный продукт, в 100 гр. содержится не более 19 ккал. В 100 гр. мякоти кокоса около 360 ккал. Сухой орех более калориен, в 100 гр. содержится 592 ккал.

Мякоть кокоса на 90% состоит из растительных жиров. Несмотря на высокую жирность, продукт легко усваивается организмом.

Полезные свойства кокоса

Польза кокосов обусловлена биологически активными веществами, входящими в его состав. Продукт улучшает пищеварение, нормализует микрофлору желудка и снимает воспаление при гастритах и язвах. Кокосовое молоко улучшает функцию почек, обладает мочегонным действием. Полезно при мочекаменной болезни.

Мякоть кокоса повышает иммунитет, повышает остроту зрения и стимулирует работу сердечно-сосудистой системы. Кокос улучшает качество крови, повышает гемоглобин, нормализует сердечный ритм и препятствует образованию тромбов.

Кокосовое молоко нормализует работу нервной системы. Продукт стимулирует работу мозга, повышает концентрацию внимание и усидчивость.

Благодаря питательным свойствам, кокос полезен спортсменам и диабетикам. Продукт легко усваивается, снижает уровень сахара и холестерина в крови. Подходит для профилактики атеросклероза. Кроме того, кокос стабилизирует гормональный фон.

Мякоть кокоса используют для профилактики онкологических заболеваний. Цитокин, содержащийся в кокосе, предотвращает развитие раковых клеток. Кокос обладает антимикробным и противовоспалительным действием, поэтому его часто применяют для лечения заболеваний дыхательной системы.

Кокос укрепляет опорно-двигательную систему. Употребление кокосового молока предотвращает заболевания зубов.

Запах кокоса оказывает расслабляющее действие. Его считают мощным афродизиаком. Аюрведа утверждает, что аромат кокоса усиливает сексуальное желание, а употребление кокосового молока улучшает сперматогенез.

Применение кокоса

Из кокосового волокна, которое покрывает орех, производят крепкие веревки, шпагат, ковры. Из кокосовых волокон путем прессования получают субстрат. Его используют для наполнения матрасов. Получается упругая и экологичная поверхность. Волокно используют в качестве компонента почвенной смеси для комнатных и тепличных растений.

Твердую оболочку кокоса используют для производства столовых приборов, посуды, украшений. Скорлупу применяют в качестве топлива, из нее производят древесный уголь.

Кокос широко используют в косметологии. Из мякоти кокоса получают масло, которое добавляют в косметические средства и используют в чистом виде для массажа. На его основе изготавливают маски для кожи и волос.

Кокосовая вода в неповрежденном плоде является стерильной, по составу она близка к плазме человеческой крови. Раньше ее использовали для переливания крови и для внутривенных инъекций. В настоящее время кокосовую воду используют только в качестве бодрящего охладительного напитка. Среди туристов популярен коктейль в кокосе — напиток подается прямо в орехе.

Кокос применяют для похудения . Он быстро утоляет чувство голода и насыщает организм необходимыми витаминами и микроэлементами. Кокос нормализует работу щитовидной железы, способствует сжиганию жиров. Растительный жир не откладывается организмом, а перерабатывается в энергию.

В кулинарии кокос используют для приготовления различных десертов. Всем известная стружка кокоса незаменима в украшении кондитерских изделий.

Как едят кокос

Нежную мякоть молодого кокоса едят ложкой. Сам кокос в это время достаточно мягкий, и его легко разрезать ножом.

Мякоть зрелого кокоса более твердая. Ее едят в чистом виде, а также заготавливают для хранения. Для этого необходимо натереть ее на терке, сбрызнуть кокосовым молоком и убрать в морозилку.

Кокос в кулинарии

Кокос широко применяют в азиатской кухне. Мякоть и молоко кокоса добавляют в десерты, выпечку, основные блюда, соусы. В европейской кухне молоко добавляют в напитки, в том числе алкогольные, а стружку применяют для украшения десертов.

Из мякоти кокоса производят густую кремообразную пасту. Продукт используют для заправки фруктовых салатов, делают на его основе десерты. Кокосовая паста — аналог знаменитого . Ее используют для бутербродов.

Блюда с кокосом полезны для организма. Они обладают высокой питательной ценностью и легко усваиваются.

Кокос в косметологии

В косметологии используют масло и эссенцию кокоса. Их добавляют в косметические продукты и применяют в чистом виде. Масло используют для производства мыла, кремов и средств от загара.

Косметические средства обладают питательными, увлажняющими и защитными свойствами. Масло кокоса справляется с угревой сыпью и обеззараживает кожу.

Кокос для лица

Масло кокоса добавляют в кремы, скрабы, маски для лица. Средства делают кожу более подтянутой, повышают ее упругость, сокращают количество морщин. Кокосовое масло создает на поверхности кожи защитный барьер, препятствует проникновению вредных веществ из окружающей среды, снижает действие ультрафиолета.

Масло используют в чистом виде для прижигания прыщей и массажа лица. Маски с кокосовым маслом снимают отечность, воспаления, активно питают и увлажняют кожу. Средства на основе кокоса делают кожу мягкой и бархатистой.

Кокос для волос

Масло кокоса используют для придания блеска волосам. Оно эффективно борется с ломкостью, делает локоны более упругими. Средство стимулирует рост волос и укрепляет их. Масло защищает от вредного воздействия окружающей среды и механических повреждений структуры волоса.

Средство можно использовать в чистом виде до мытья головы. На сухие волосы масло наносят только на кончики, чтобы не утяжелять локоны у корней. Маски с маслом кокоса нормализуют состояние кожи головы, избавляют от перхоти и зуда.

Как открыть кокос в домашних условиях

Молодой кокос достаточно мягкий, и его легко прорезать ножом. Труднее дело обстоит со зрелым кокосом. Чтобы его открыть, необходимо сначала сделать два отверстия в темных глазках с помощью острого ножа или отвертки. Поместив в одно из них трубочку, можно подавать напиток в кокосе или слить жидкость в стакан.

Для того чтобы расколоть кокос переверните его и постучите рукояткой или тыльной стороной ножа по скорлупе. Через несколько ударов она треснет. Вставьте нож в щель и расколите кокос до конца.

Чтобы открыть кокос, можно использовать молоток. Рассчитывайте, что место удара должно приходиться не на середину плода, а на третью часть, так он разобьется легче.

В данном видео показано, как открыть кокос за несколько минут.

Как выбрать кокос

В наши магазины кокосы поступают уже очищенными и после сушки на солнце — зеленые плоды не выдерживают длительной транспортировки. Бурые плоды — менее свежие, их сок отличается терпкостью.

Перед покупкой кокоса внимательно осмотрите его поверхность. На ней не должно быть трещин, вмятин, следов плесени или гнили. Чем тяжелее кокос, тем больше в нем мякоти и молока. Из плода весом 1 кг можно получить до 500 гр. мякоти и 300 мл молока.

Потрясите кокос. Если слышен плеск молока, значит, кокос свежий. Если при постукивании по плоду слышен глухой звук, значит жидкость высохла — такой кокос покупать не стоит.

Хранение кокосов

Целый кокос хранят при температуре не выше +5 градусов около 3 месяцев. Если же плод уже вскрыли, то хранить его следует в холодильнике. Очищенную мякоть кокоса перед хранением заливают водой или кокосовым молоком. Вкусовые свойства сохраняются в течение 2 суток. Замороженная мякоть хранится 6-8 месяцев, сушеная — около года.

Кокосовое молоко хранят в холодильнике в емкости с плотной крышкой. Жидкость сохраняет полезные свойства в течение 7 дней. Замороженное молоко сохраняет вкусовые качества в течение 2-3 месяцев.

Масло кокоса

Из мякоти кокоса путем холодного или горячего отжима производят масло. При температуре 26 градусов густой растительный жир тает и становится прозрачным. Масло не теряет вкусовые качества даже после нескольких нагреваний.

Различают рафинированное и нерафинированное масло кокоса:

• рафинированное — масло почти белого цвета и без запаха, его очищают под воздействием высокой температуры;
• нерафинированное — масло более желтого цвета, ароматное.

Рафинированное масло используют для жарки. Нерафинированное — добавляют в десерты, когда важен вкус и аромат. Оба вида масла используют в косметологии.

Экстракт кокоса

Экстракт кокоса — это концентрированная жидкость с характерным ароматом, густеет при понижении температуры. Продукт используют в косметологии и парфюмерии.

Экстракт добавляют в кремы, шампуни, бальзамы, мыло, духи. Его часто используют для ароматизации помещения.

Кокос при беременности

Употребление кокоса в умеренных количествах не повредит, а только укрепит организм будущей мамы. Кокос утоляет жажду и аппетит, предотвращает появление отеков. Мочегонное свойство растения способствует выводу шлаков и токсинов из организма. Кокос нормализует работу ЖКТ и предотвращает запоры, характерные в период беременности.

Полезен кокос и при грудном вскармливании. Кокосовый орех — источник лауриновой кислоты. Этот компонент делает молоко более питательным, помогает укрепить иммунитет и противостоять вирусам и инфекциям. Витамины группы В, входящие в состав кокоса, ормализуют работу нервной системы.

Противопоказания и ограничения

Кокос и средства на его основе противопоказаны при индивидуальной непереносимости. В редких случаях кокос вызывает аллергию, поэтому перед применением средств на его основе проведите тест. Нанесите каплю средства на внутренний сгиб локтя. Если в течение суток появились покраснение или зуд, не используйте средство.

С осторожностью стоит употреблять кокос людям с нарушениями перистальтики кишечника. Чтобы не нанести вред организму, употребляйте орех в умеренных количествах. Суточная порция мякоти кокоса не должна превышать 25 гр. для женщин и 38 гр. для мужчин.

Как вырастить кокос

Чтобы вырастить комнатный кокос, нужно использовать молодые плоды. Перед посадкой замочите орех в воде на 2-3 дня. Ежедневно меняйте воду и переворачивайте плод.

Для посадки подойдет цветочный горшок с множеством дренажных отверстий. Расположите кокос горизонтально и присыпьте землей. Первый росток появится не раньше, чем через 3-5 месяцев. Все это время необходимо поддерживать высокую влажность и температуру воздуха не ниже 30 градусов.

В домашних условиях кокосовая пальма не плодоносит. Из-за отсутствия естественных условий произрастания и возможности наращивать корневую систему растение не живет дольше 5 лет.

Полезные свойства кокоса известны с давних времен.

В нашу страну кокос прибыл из Индонезии, Бразилии, Шри-Ланки и других теплых стран.

Кокос – костянка, состоящая из мякоти и жидкости.

Название кокоса в переводе с португальского языка означает «обезьяна» . Португальцы назвали этот плод так, потому что три пятна, находящиеся на поверхности кокоса, напоминают мордочку обезьянки.

Но почему кокос остается без особого внимания на полках российских прилавков? Много ли пользы принесет употребление кокоса для организма человека?

Чтобы получить ответы на эти вопросы, стоит подробно изучить состав этого плода.

Состав и калорийность кокоса

Кокос представляет собой плод, состоящий из двух слоев и жидкости.

Внешний слой – скорлупа или экзокарп – очень прочный и тяжело поддается механическому воздействию. Внутренний слой – эндокарп или копра – съедобная часть кокоса, мякоть. Именно на внутренней части и располагаются те три пятна, из-за которых кокос и получил свое название. Кокосовая жидкость или эндосперм созревает вместе с кокосом, из кокосовой воды получается кокосовое молоко.

В зрелом плоде кокосовое молоко густеет и затвердевает.

Состав мякоти кокоса (на 100 гр):

Белки — 3.33 гр

Жиры – 33.49 гр

Углеводы – 6.23 гр

Пищевые волокна – 9 гр

Вода – 46.99 гр

Зола – 0.97 гр

Моно- и дисахариды – 6. 23 гр

Насыщенные жирные кислоты – 29,698 гр

Жиров в состав мякоти входит достаточно много, поэтому калорийность кокоса высока – 353 ккал на 100 гр . А в сухом кокосе калорий содержится еще больше – 592 ккал на 100 гр. Что касается кокосовой воды, в ней содержится 16.7ккал на 100гр.

Витаминов в кокосе содержится немало (на 100 гр съедобной части):

Витамин В1 – 0.066 мг

Витамин В2 – 0.02 мг

Витамин В3 – 0.3 мг

Витамин В6 – 0.054 мг

Витамин В9 – 26 мкг

Витамин С – 3.3 мг

Витамин Е – 0.24 мг

Витамин К – 0.2 мкг

Витамин РР – 0.54 мг

Холин – 12.1 мг

Помимо витаминов в состав мякоти кокоса входят микро- и микроэлементы, которые положительно влияют на здоровье человека:

Кальций

Марганец

Но и это далеко не полный список полезных составляющих этого тропического плода. В состав кокоса входят аминокислоты, антиоксиданты, клетчатка и натуральные масла.

Американские ученые утверждают, что состав кокосовой воды близок к составу человеческой крови . В этой воде содержатся минеральные вещества в том количестве, которое необходимо человеку. Поэтому после физических нагрузок или спортивных тренировок полезнее пить воду кокоса, чем спортивные напитки. Но пить кокосовую воду нужно сразу после вскрытия кокоса.

Полезные свойства кокоса объяснимы его составом, но не все люди знают, какую пользу для организма принесет употребление этого тропического плода. Да и спектр применения у кокоса достаточно широкий, поэтому положительное воздействие этого плода ощущается и изнутри, и снаружи.

Как применяют кокос с пользой?

Мякоть кокоса славится своим приятным вкусом. Употребляют эту мякоть и в сыром, и в сухом виде.

Из сухого кокоса изготавливается кокосовая стружка, которая используется в выпечке, при приготовлении десертов, пудингов, смузи и т.д. Добавляют мякоть кокоса и в салаты, и в закуски, и в каши. Этот тропический плод придает блюдам сладковатый аромат и специфический привкус.

Кокосовое молоко тоже используется в кулинарии. Его добавляют в супы, мясные и рыбные блюда. Еще из этого молока изготавливают соусы и напитки.

Из высушенной мякоти кокоса получают кокосовое масло , которое применяют не только в приготовлении блюд. Популярностью кокосовое масло пользуется и в косметологии, и в фармацевтической и парфюмерной промышленности.

Кокосовое масло полезно для волос и кожи головы. Регулярное использование этого масла поможет предотвратить появление секущихся концов и расслаивание волоса. Кокосовое масло питает, увлажняет и защищает волосы. Рекомендуется использовать это средство тем, кто страдает излишней сухостью волос. Но стоит помнить, что кокосовое масло вымывает неестественный пигмент из волос, поэтому на свежеокрашенные волосы лучше это средство не наносить.

Кокосовое масло полезно для кожи. Оно помогает сохранить молодость кожи и улучшить обменные процессы. Популярностью пользуется использование этого масла в массажных целях. Аромат кокоса действует успокаивающе, поэтому помогает расслабиться во время сеанса массажа.

Помимо этого, кокос используется даже в производстве строительных и хозяйственных материалов. Точнее не весь кокос, а лишь его твердая часть. Волокна, находящиеся в скорлупе кокоса, называются кокосовой койрой .

Из этих волокон изготавливают веревки, канаты, щетки, ковры и т.д. Кокосовая койра используется для изготовления твердого слоя матрасов, так как она обладает высокой прочностью.

Кокосовая скорлупа входит в состав лекарств-абсорбентов, которые положительно воздействуют на работу кишечника и помогают вывести из организма токсины и шлаки.

Скорлупа кокоса используется для изготовления посуды, игрушек и сувениров, которые туристы привозят с собой из теплых стран. Даже музыкальные инструменты изготавливают из этой скорлупы.

В чем заключается польза кокоса для организма человека?

В съедобной части кокоса – мякоти и молоке – содержатся витамины и минералы, которые необходимы для нормального функционирования внутренних органов человека.

Кокосовая мякоть богата белком , поэтому употребление этой вкусной части кокоса рекомендовано тем, кто хочет набрать вес. Неоспорима польза кокоса для спортсменов и бодибилдеров, в частности. Кокос поможет нарастить мышечную массу в короткие сроки и напитает организм энергией, так как в этом экзотическом плоде содержится большое количество калорий.

Кокос – сильный афродезиак , который увеличивает сексуальное влечение. Этот плод оказывает положительное влияние на репродуктивные функции человека. Помимо этого, кокос помогает лечить урологические заболевания.

В этом тропическом плоде содержится клетчатка , поэтому кокос полезен при запорах и других проблем с желудочно-кишечным трактом. Кокос помогает избавиться от вздутия, газообразования и болей в желудке.

Этот плод можно употреблять даже людям, страдающим язвой желудка. Кокосовое молоко поможет не только смягчить признаки этой болезни, но и помочь вылечить язву. Молоко кокоса эффективно и при заболеваниях почек и желчного пузыря.

Кокос положительно влияет на работу щитовидной железы. В этом экзотическом плоде содержится немалое количество йода, поэтому кокос помогает справиться с такой болезнью как коллоидный зоб и другими патологиями щитовидной железы.

В состав кокоса входит лауриновая кислота, которая является основной из кислот, входящих в состав грудного молока. В совокупности с витаминами и минералами, лауриновая кислота поможет укрепить иммунитет человека, повысить сопротивляемость многим болезням и улучшить самочувствие. Вещества, входящие в состав кокоса, помогают ускорить метаболизм.

Ученые утверждают, что кокос помогает побороть появление раковых опухолей. Особенно это касается рака груди, поэтому этот тропический плод стоит включить в свой рацион женщинам.

Помимо вышеперечисленного, кокос помогает при заболеваниях глаз и ухудшении зрения, при болезнях сердца и сосудов и при заболеваниях суставов.

При простудных заболеваниях, ангине и гриппе рекомендуется употреблять кокосовое молоко, так как оно смягчит больное горло. Кокос обладает противовоспалительным действием. Кроме того, выпив немного кокосового молока, можно наполнить свой организм энергией и снабдить необходимыми питательными веществами.

Среди ученых и диетологов давно ведутся споры о пользе и вреде кокоса. Полезные свойства этого плода неоспоримы, но не принесет ли употребление кокоса вреда организму человека?

Кокос: в чем вред для здоровья?

Распространено мнение, что кокос из-за высокой калорийности и содержания жиров вреден для здоровья сердца и сосудов. Однако, исследования показали, что жиры, которые входят в состав этого тропического плода, не вызывают появления сердечно-сосудистых заболеваний, ведь не все жиры одинаково воздействуют на уровень холестерина. Но все же налегать на кокосы людям, имеющим проблемы с лишним весом, не рекомендуется.

Не рекомендовано употребление этого плода тем, кто имеет склонность к диарее. Больше никаких противопоказаний у кокоса нет. Бывают редкие случаи индивидуальной непереносимости или аллергических реакций, поэтому если человек никогда не употреблял этот плод, не стоит съедать его в первый раз слишком много.

Полезен или вреден кокос для детей?

Сладости с кокосовой стружкой любят все дети, но не принесет ли вреда употребление кокоса? Детский желудок наиболее восприимчив к продуктам питания, нежели у взрослых людей, поэтому вводить этот тропический плод в рацион ребенка не стоит раньше полтора-двух лет. Не стоит давать рано кокос детям-аллергикам, чтобы не спровоцировать появление аллергической реакции. В идеале, все тропические фрукты вводятся в рацион ребенка с трех лет.

Кокос содержит множество витаминов и минералов, необходимых для полноценного развития и хорошего роста детского организма. Кальций положительно влияет на костную систему и зубы, а железо помогает предотвратить появление анемии.

Этот тропический плод благотворительно воздействует на детскую кожу. Масло кокоса является отличным натуральным средством для ухода за кожей младенцев. Помимо этого, кокосовое масло помогает защитить кожу ребенка от воздействия солнечных лучей.

Противопоказаний для употребления кокоса детьми нет. Не стоит употреблять этот плод только в случае индивидуальной непереносимости или аллергии. Кокос поможет обеспечить нормальный рост и развитие ребенка, насытить организм витаминами и минералами и зарядить энергией.

Калории, ккал:

Белки, г:

Углеводы, г:

Кокос, или кокосовый орех является плодом кокосовой пальмы и по биологическим параметрам представляет собой костянку . Своим названием кокос обязан внешнему виду — на поверхности плода имеются три углубления, напоминающие морду обезьяны (от португальского coco — обезьяна). Кокосовые пальмы произрастают во многих странах с тропическим климатом, идеальны для них песчаные почвы и близость океана, поэтому родиной кокосового ореха считают Малайзию, где наиболее благоприятные погодные условия.

Кокосовый орех имеет практически круглую форму (иногда с небольшим удлинением), размер плода колеблется от 12-ти до 30-ти см в длину, вес может достигать полутора кг, привычные для нас кокосы весят 350-400 г. Кокосовый орех является сложносочинённым плодом, верхняя плотная часть (койр ) покрыта жесткими волосками, внутренняя мякоть белого цвета (копра ) защищена тонкой оболочкой коричневого цвета. Внутри копры находится прозрачная жидкость (эндосперм ), которая густеет и белеет по мере созревания кокоса. Жидкость называют «кокосовой водой», когда в неё попадают микрочастицы масла, которое выделяется копрой, она густеет и может совсем затвердеть. Вкус и аромат мякоти кокосового ореха уникальны, аналогов в природе не существует.

Калорийность кокосового ореха

Калорийность кокосового ореха составляет 354 ккал на 100 грамм продукта.

В составе мякоти кокосового ореха содержатся неперевариваемые пищевые волокна, нормализующие деятельность желудочно-кишечного тракта, стимулирующие перистальтику кишечника и являющиеся своеобразным «скрабом», убирающим отложения со стенок кишечника. Кокосовый орех является поставщиком высококачественного растительного жира, в котором не может быть холестерина по определению (calorizator). Продукт имеет внушительный витаминно-минеральный комплекс, в который входят: витамины , из минеральных веществ выделяется , имеющая важное значение для организма, она необходима для преобразования в гемоглобин и участвует в процессах роста клеток и пигментации волосяного покрова. Лауриновая кислота, которой богаты кокосы, способствует превращению насыщенных жирных кислот в полезные, обладает противомикробным свойством.

Кокосовую воду до сих пор используют в качестве физраствора в странах, где кокосы являются привычным продуктом. Кокосовое масло — универсальный продукт, его можно добавлять в пищу (каши, тесто и т.д.) и использовать для увлажнения кожи.

Вред кокосового ореха

Нередко встречается индивидуальная непереносимость кокосового ореха, аллергические реакции после его употребления. Злоупотреблять кокосом не рекомендуется тем, кто имеет «слабый» желудок из-за большого содержания клетчатки.

Выбирая кокосовый орех, следует взять его в руки, визуально оценить целостность скорлупы и отсутствие вмятин, сколов и следов от ударов. Затем кокосовый орех следует встряхнуть, если внутри слышен звук плескающейся жидкости — кокос смело можно приобретать. Отсутствие всяческих звуков свидетельствует о том, что орех сорвали давно, жидкость высохла или вылилась через микротрещины.

Для того, чтобы получить кокосовую воду, нужно аккуратно сделать отверстие в одном из трёх углублений на тыльной стороне кокоса. Слив жидкость, нужно вооружиться терпением и простейшими инструментами — молотом, отвёрткой или острым крепким ножом. На поверхности кокосового ореха проходит «экватор» — видимая полоса, разделяющая плод напополам. Именно по этой линии нужно сделать несколько отверстий, а потом, приложив некоторое усилие с помощью широкого лезвия ножа, разделить кокос на половинки. Белую мякоть осторожно вынуть, а скорлупу использовать для декора или по желанию.

Применение кокосового ореха в различных областях

Отходы от производства кокосового масла — отличный корм для скота, волокна, окружающие орех — сырьё для изготовления канатов, верёвок, щёток, ковров и циновок. Скорлупа кокосовых орехов используется для производства поделок, сувениров, пуговиц, музыкальных инструментов и посуды.

В косметологии широко применяется кокосовое масло, на его основе изготавливают:

• Маски для лица и тела;
• Кремы для загара;
• Массажные смеси;
• Бальзамы для губ;
• Скрабы;
• Маски для волос и кожи головы;
• Средства от солнечных ожогов;
• Кремы от трещин на кожи и растяжек после беременности.

Кокосовый орех в кулинарии

Кокосовый орех используют для приготовления десертов, кремов, добавляют в выпечку и украшают готовые лакомства. Кусочки кокоса входят в состав многих смесей орехов и сухофруктов, орех отлично сочетается с некоторыми мясными блюдами, является традиционным ингредиентом азиатских кухонь. На основе кокосового ореха производятся алкогольные напитки — ликёры, настойки.

Больше кокосовом орехе, о его пользе смотрите в видеоролике «Кокосовое молоко, кокосовое масло» телепрограммы «Жить здорово».

Кокос (Cocos nucifera)

Описание

Ученые утверждают, что кокосовая пальма — одно из самых древних растений Земли, сохранившихся до наших дней. Высота дерева достигает 25 метров, листья длиной до 4 метров, перистые, похожие на опахала.

Кокосовые орехи — это не орехи вовсе, а, строго говоря, сухие косточки кокосовой пальмы. Внутри они содержат мякоть и молоко (или сок). В незрелом (менее 5 месяцев) орехе находится около полулитра прозрачной кисло-сладкой жидкости — ее называют кокосовым молоком. Когда орех созревает, эта жидкость густеет и превращается в белую упругую мякоть. Мякоть кокоса называется копра. Диаметр коксовых орехов достигает 30 см., а вес 2-4 кг.

Распространение

Родиной кокосовой пальмы считается прибрежная и тропическая часть Юго-Восточной Азии. В культурном виде кокос растет в Индии, Полинезии, на Карибских островах, на Гавайях, в Южной Флориде и в Южной Калифорнии. Кокос — растение морских побережий.

Полезные свойства

Кокосовое масло содержит много лауриновой кислоты, которая способствует снижению уровня холестерина в крови.

Применение

«Дерево тысячи применений» — так называют кокосовую пальму в тропиках.

Кокосовый орех очень вкусен и полезен. В кулинарии используется весь орех: кокосовую воду употребляют как освежающий и тонизирующий напиток, на ее основе готовят алкогольные напитки; мякоть кокоса добавляют в сладости, используют для панировки рыбы и мяса, а также в салатах, супах, пирогах и многих других блюдах.

Кроме того, все части кокосового ореха используются в медицине. Кокос восстанавливает силы, укрепляет иммунитет, улучшает зрение, обладает антимикробным и противовоспалительным действием.

Кокосовая вода способна заменить собой физиологический раствор и обладает жаропонижающими свойствами. Ее рекомендуют употреблять при мочекаменной болезни и сахарном диабете.

Кокосовое молоко, получаемое путем отжима измельченной мякоти, более жирное, чем кокосовая вода и, по мнению восточных медиков, стимулирует сердечно-сосудистую систему.

Масло — еще один полезный продукт кокосового ореха. Оно чаще всего используется в косметике — как средство ухода за кожей. Кокосовое масло разглаживает морщинки и делает кожу сияющей. Массажные плитки для тела на основе кокосового масла — без преувеличения «райское наслаждение».

Кроме того, масло кокоса помогает усвоению кальция, поэтому его рекомендуют употреблять для укрепления зубов и костей и для профилактики остеопороза. Кокосовое масло не содержит холестерина. Оно быстро усваивается и снижает вероятность развития атеросклероза.

Кокосовый орех, помимо кокосового молока и съедобной мякоти, дает еще один полезный продукт. Это так называемый койр или койра — волокна, содержащие лигнин. Из длинных (15-33 см) волокон изготавливают веревки, маты, рыболовные сети. Короткие отходы — тоже прочный и долговечный материал. Им заполняют кокосовые матрасы.

Калорийность и пищевая ценность кокоса

Калорийность кокоса — 354 ккал, сушеного (в хлопьях) — 592 ккал.

Пищевая ценность кокоса: белки — 3,33 г, жиры — 33,49 г, углеводы — 6,23 г

Пищевая ценность сушеной мякоти кокоса : белки — 5,3 г, жиры — 47 г, углеводы — 44,4 г

Кокос состоит из скорлупы, или экзокарпа, мякоти и молока. Внешний слой тяжело поддаётся раскалыванию механическим путём, нередко перед употреблением люди не могут открыть орех. Внутри кокоса находится копра, или эндокарп, — съедобная мякоть. Жидкость ореха созревает вместе с мягкой частью, на основе кокосовой воды получается молоко. Если плод достаточно зрелый, жидкость начинает густеть и затвердевать.

Химический перечень элементов кокоса

Орех такого типа относится к высокожирным продуктам. В 100 гр. мякоти скапливается около 34 гр. жира, 3 гр. белка, 6 гр. углеводов. Много в продукте клетчатки — 9 гр., воды — 47 гр., ди- и моносахаридов — 6 гр., насыщенных жирных кислот — 30 гр. Состав богат золой, но она скапливается в малом объёме (0,96 гр.).

Ввиду большого содержания жиров калорийность кокоса составляет 354 Ккал. с расчётом на 100 гр. Сухая мякоть более питательная, в ней содержится 593 Ккал. Самой низкокалорийной считается кокосовая вода — 16 ккал. на 100 гр.

В ореховой съедобной мякоти сосредоточена масса полезных витаминов. Из них выделяют тиамин, фолиевую кислоту, рибофлавин, токоферол, аскорбиновую кислоту, пиридоксин, никотиновую кислоту. Также состав может похвастаться витамином К, витамином РР, холином.

Кокос сосредотачивает множество макро- и микроэлементов. Поистине ценными считаются цинк, йод, натрий, кальций, железо, марганец, магний, селен, медь, фосфор калий.

Перечисленные вещества — далеко не полный список незаменимых веществ. Тропический плод богат антиоксидантами, аминокислотами, натуральными маслами и эфирами, различными пищевыми волокнами.

Многочисленные исследования доказали, что кокосовая вода очень близка по составу к крови человека. В жидкости сосредоточены ценные ферменты, необходимые для полноценной работы всех органов и систем.

По этой причине спортсменам после тренировки полезнее пить именно кокосовую воду, а не другие добавки спортивного типа. Следует уточнить, что вода потребляется сразу после открытия ореха. Позднее она теряет свои качества.

Польза кокоса

1. В кокосовой мякоти много белка, поэтому состав рекомендован к приёму спортсменам. Потребление ореха помогает быстро набрать мышечную массу и вес в частности. Мякоть кушают бодибилдеры, поскольку она заряжает энергией и помогает сохранить жизненный тонус.
2. Молоко и внутренняя часть относятся к категории афродизиаков. При потреблении мякоти человек повышает свою сексуальность и становится привлекательней в глазах противоположного пола.
3. Продукт положительно воздействует на репродуктивную функцию мужчин и женщин. Кокос следует потреблять семейным парам, которые не могут зачать ребёнка. Он повышает восприимчивость яйцеклеток у женщин и выработку сперматозоидов у мужчин.
4. Грубые пищевые волокна, входящие в мякоть и молоко, воздействуют благоприятным образом на систему пищеварения. Кокосовая жидкость обволакивает стенки желудка и избавляет от сильных болей. Орех прочищает весь кишечный тракт и устраняет токсичные соединения. Нередко с его помощью лечат избыточное газообразование, вздутие.
5. Плод разрешён к потреблению пациентам, которые страдают язвой 12-перстной кишки и желудка. Молоко из ореха не только смягчает течение заболевания, но и полностью его истребляет. Аналогичное действие наблюдается у людей с недугами желчного пузыря и почек.
6. Плод скапливает в себе много йода. Элемент нужен для профилактики и лечения заболеваний, связанных с щитовидкой и всей эндокринной системой в целом. Врачи прописывают потребление молока и мякоти при коллоидном зобе.
7. Лауриновая кислота также имеется в орехе. Она составляет основу грудного молока новоиспечённой матери. Вещество в сочетании с минеральными соединениями и витаминами укрепляет защитные функции организма, повышает работоспособность (физическую, умственную), ускоряет все метаболические процессы.
8. Величайшие умы мира, которые разрабатывают лекарства от рака, выявили ценность кокоса в борьбе с онкологией. Все составляющие ореха участвуют в уничтожении опухоли за счёт перекрывания доступа крови и кислорода к клеткам рака.
9. В составе плода много природных веществ, улучшающих зрение. Полезно кушать кокос людям с заболеваниями глаз, упавшим зрением, слабыми глазными мышцами, недостатком увлажнённости яблока.
10. Наблюдается положительное влияние кокоса на людей с болезнями сердечной мышцы и кровеносной системы. Орех препятствует проявлению ИБС, инфаркта Миокарда, инсульта. Молоко мягко раскрывает сосуды и ускоряет циркуляцию крови. Кокос усиливает выработку эритроцитов.
11. Противовирусные свойства позволяют применять молоко для лечения болей и першения в горле, ангины, бронхита, пневмонии, гриппа. Состав не только снимает симптомы заболевания, но и укрепляет иммунитет.
12. Молоко также обладает полезными свойствами. Оно укрепляет костную ткань, зубы, ногти, волосы. Состав повышает сопротивляемость организма гепатиту и ВИЧ-инфекции, облегчает течение псориаза, регулирует менструальный цикл женщин.

1. Кокос встречается нам повсеместно, дети любят различные сладости со стружкой мякоти ореха. Немногие родители задаются вопросом, может ли навредить подобный продукт детскому организму.
2. Первое, что стоит знать, кокос разрешается включать в рацион малыша не ранее 2 лет. Детский организм очень чувствителен к незнакомым продуктам, поэтому мякоть нужно давать ребёнку малыми порциями. Следите за реакцией организма.
3. Если у ребёнка существует какая-либо аллергическая реакция, давать тропические фрукты рекомендуется не ранее 3 лет. При этом нужен надзор над состоянием здоровья. В остальном кокос считается ценной нишей микроэлементов и веществ, необходимых для полноценного развития ребёнка.
4. Высокое содержание кальция в орехе помогает правильно сформироваться костной ткани. В результате ребёнок с малых имеет крепкие зубы и кости. Наличие железа помогает детскому организму предотвратить развитие анемии.
5. Мякоть тропического ореха при регулярном приёме хорошо воздействует на кожный покров малыша. Помимо этого широко применяется масло для защиты эпидермиса от прения и пагубного воздействия ультрафиолетовых лучей.
6. Исследования показали, что кокос практически не имеет противопоказаний для подрастающего организма. Запрещается давать тропическую мякоть детям при наличии аллергии.
7. Кокос является отличной альтернативой покупных комплексов поливитаминов. Орех обеспечит ребёнку развитие и поможет организму противостоять сезонным инфекциям. Регулярный приём мякоти заряжает энергией на долгое время.

Применение кокоса

Мякоть

1. Мякоть экзотического ореха на вкус известна практически каждому. На свете найдётся мало людей, которым сырьё не нравится. В остальных случаях кокос любят повсеместно за уникальный и достаточно интересный вкус.
2. Из сушёной мягкой части делают стружку, которую применяют в кулинарных целях. Свежий плод предпочтительно добавляют в различные салаты, вторые блюда и супы. Кокос раскрывает в пище новые вкусовые нотки.

Молоко

1. Часто после переработки мякоти ореха получают молоко. Его используют в сферах косметической направленности для лечения солнечных ожогов и воспалительных процессов на коже.
2. Жидкость отлично сочетается с другими продуктами при приготовлении соусов и блюд. Её лучше сочетать с морскими коктейлями, мясом, тушёными овощами.

Масло

1. Состав не менее востребован в сфере косметологической направленности и промышленных целях. Из масла делают парфюмерию и некоторые медицинские препараты.
2. Растительный состав полезен для кожи головы и шевелюры в целом. Систематическое применение масла помогает предотвратить секущиеся кончики и расслаивание волос.
3. В результате применения вы в полной мере питаете кожу необходимыми веществами. Волосы получают должное увлажнение и защиту.
4. Средство наиболее востребовано среди представительниц прекрасного пола с повышенной сухостью локонов. Стоит знать, что масло при регулярном применении вымывает красящий пигмент.
5. Масло кокоса нашло применение и для кожи тела. Состав борется с преждевременным старением, омолаживая ткани на клеточном уровне. В результате исчезает часть заломов и морщин.
6. Состав не менее востребован в массажных целях. Масло благоприятно воздействует не только на кожный покров, но и на центральную нервную систему. В результате процедуры человек расслабляется и успокаивается.

1. Бытует мнение, что орех негативно отражается на сердечно-сосудистой системе из-за высокой питательности (калорийности и жирных кислот). Вопреки подобным утверждениям доказано, что наличие приведённых ферментов пагубно не отражается на здоровье.
2. Единственным условием остаётся то, что не рекомендуется злоупотреблять тропическим орехом людям, которые имеют проблемы с избыточным весом. При диарее регулярный приём кокоса может ухудшить положение. В остальном плод полностью безопасен и рекомендован к потреблению.

Чтобы кокос принёс максимальную пользу организму, важно правильно выбрать орех. Если вы никогда ранее не пробовали тропический продукт, не рекомендуется первый раз на него налегать. Реакция организма может быть непредсказуемой, вы рискуете развить индивидуальную непереносимость.

Видео: польза кокоса и кокосового молока

свойства, вещества, сколько можно, рецепты

Кокос не так давно считался диковинным экзотическим орехом. Но всего за пару десятков лет стал очень популярен как кулинарный ингредиент и как продукт, входящий в список диетических. Примечателен этот тропический плод тем, что для питания используют и его мякоть, и молочко, и масло. Причем как в пищу, так и в косметических целях наружно.

Полезные разделы

Полезные свойства кокоса

В тропических странах, где кокосовые пальмы растут повсеместно, целители с незапамятных времен используют целебные свойства этого ореха. Известны антибактериальные свойства этого плода, способность выводить из организма шлаки и токсины, укреплять иммунитет.

Полезные вещества в кокосе

• Тиамин;
• Рибофлавин;
• Ниацин;
• Пантотеновая кислота;
• Фолиевая кислота;
• Калий;
• Кальций;
• Магний;
• Железо;
• Цинк;
• Фтор;
• Йод.

Полезен ли кокос для организма

Богатый химический состав кокоса полезен при лечении кишечных воспалений, расстройствах желудка и пищевом отравлении. Современная медицина подтвердила, что кокосовое масло и мякоть, действительно, действуют на ЖКТ благотворно, совсем не хуже, чем многие лекарственные препараты.

Плод кокоса

Кокосовая вода до сих пор служит для лечения воспаления уха, капли из нее быстро снимают ушную боль.

Доказано, что кокос очень полезен для организма больных с язвой и гастритом. Регулярное употребление кокоса в пищу помогает очистить кишечник от шлаков, нормализовать пищеварение. Кроме того, нежная мякоть помогает бороться с вирусами гриппа, кори и другими, повысить иммунитет.

До изобретения антибиотиков кокос использовали для лечения вирусов и инфекционных заболеваний, таких как корь и даже холера. Молочко кокоса было эффективным средством для избавления от мочеполовых инфекций.

Доказаны полезные свойства кокоса для сердечно-сосудистой системы. Активные вещества мякоти и масла улучшают состав крови, очищают и укрепляют кровеносные сосуды, понижают уровень холестерина.

Кокосы полезны для больных сахарным диабетом. В них минимальное количество сахаров, и кроме того, они способствует поддержке уровня сахара в крови.

Молочко кокоса налаживает работу всей выделительной системы, является эффективным мочегонным средством и в некоторых ситуациях растворяет камни в почках.

Самое популярное использование кокосового молока и мякоти в тропических странах — это приготовление энергетических напитков. Такие коктейли помогают взбодриться, повышают работоспособность и усиливают потенцию.

Полезен ли кокос для кожи

Масло кокосового ореха — излюбленный ингредиент косметологов. С его помощью кожа получает качественное питание и увлажнение, восстанавливается и омолаживается. Маски и бальзамы на кокосовом масле помогают реанимировать поврежденные волосы, справляются с проблемами жирных волос.

Для кого вредны кокосы

1. Вред кокоса выявлен при нарушении работы щитовидной железы
2. Чрезмерное увлечение противопоказано при склонности быстро набирать лишний вес.

Сколько в день можно съесть кокоса

На родине кокоса его едят столько, сколько захочется в разных видах. Для тех, кто не привык к такому продукту, начинать надо с небольших порций, по 100-150 граммов.

Как выбрать кокос

• Хороший кокос довольно тяжелый. Если взяв его в руки, вы ощущаете, что он пустой внутри, значит брать его не стоит.
• В спелом свежем кокосе должно быть молоко, и если его потрясти, то содержимое будет булькать.
• У свежего плода коричневая кожура имеет светлый оттенок, чем дольше он хранится, тем больше темнеет.

Рецепты полезных блюд из кокоса

Кокос может приятно разнообразить десерты и выпечку, молочные блюда

Нежный кокосовый йогурт

Возьмите мякоть из 4 молодых орехов, воду с одного кокоса и 1 грамм порошка пробиотика.
Все как следует взбейте в миксере и отсавьте при комнатной температуре на 8-12 часов.
В йогурт можно добавить свежие фрукты, ягоды, орехи.

Энергетический коктейль с кокосом

В блендере смешайте мякоть 1 кокоса, 1 стакан кокосового молока, небольшую горсть миндаля или других орехов, полстакана сока манго. Добавьте щепотку порошка корицы.

полезные свойства, калорийность и вред. Чем полезен кокос

Никто не знает, где истинная родина этого растения, ведь его семена самостоятельно при помощи одной лишь океанской воды и направленных течений распространились по всем побережьям, находящимся в тропической зоне. В народе его называют небесным даром, а на латыни оно звучит как «обезьяна». Да и вообще, этот орех вовсе и не орех, если разобраться, а обычный косточковый плод, мякоть которого находится под надежной лохматой скорлупой…

Да, речь идет о кокосе — экзотическом, но уже не диковинном для нас «орехе», нежный вкус и необыкновенный аромат которого ценятся с незапамятных времен. Известны также и многочисленные полезные свойства кокоса, которые активно используются в косметологии, народной и традиционной медицине.

Состав и калорийность кокоса

В пищу употребляют мякоть, молочко, а также ароматное масло кокоса как в сыром виде, так и в приготовленном. При этом мякоть может выступать в роли десерта или основного питательного блюда, ведь калорийность кокоса составляет около 365 килокалорий в 100 граммах продукта. По среднестатистическим данным кокосовая мякоть состоит из 4% белков, 5% углеводов, 36% жиров и 9% клетчатки. Остальные 46% — это вода. Энергетическая ценность кокосового молочка мала — 20 ккал в 100 г.

Кокосовый орех богат витаминами группы В, среди которых тиамин, рибофлавин, ниацин, пантотеновая и фолиевая кислота, пиридоксин, а также аскорбиновая кислота — главный борец с простудой, токоферол — главный получаемый из пищи антиоксидант и биотин — незаменимый компонент липидного и белкового обмена. Кроме того, мякоть и молочко кокоса содержат массу незаменимых для здоровья элементов, таких как калий, хлор, фосфор, сера, кальций, магний, натрий, железо, марганец, цинк, медь, фтор, селен и йод.

Полезные свойства кокоса

Местное население стран, где произрастают или культивируются кокосовые пальмы, в полной мере использует полезные свойства кокоса с давних времен. Так, например, мякоть ореха помогала справиться с поносами, употреблялась в пищу при отравлениях, а когда-то давно ею лечили даже холеру. Из нее до сих пор готовят капли, которые помогают при ушной боли. Молочком излечивают болезни Венеры, а пеплом из скорлупы подсушивают и обеззараживают гнойные раны и язвы.

В тропических странах из кокосового молочка готовят тонизирующие коктейли, которые на самом деле помогают справиться с усталостью, а также увеличивают мужскую силу. Вещества, содержащиеся в молочке и масле, не накапливаются в организме: они быстро перерабатываются и превращаются в чистую энергию. По этим же причинам молочко рекомендуют регулярно пить спортсменам и людям, трудящимся физически.

И мякоть, и молочко ореха содержат минимум сахаров, поэтому они не исключаются из рациона больных диабетом, а, наоборот, даже рекомендуются. В современной медицине кокосовый сок в комбинации с глюкозой применяют внутривенно для поддержания баланса жидкости и предотвращения обезвоживания. Молочко также улучшает работу выделительной системы, обладает сильным мочегонным и антибактериальным действием, способствует растворению камней в почках.

Польза кокоса для нашего организма заключается также в его способности повышать качество крови и приводить в норму сосуды, снижать уровень холестерина и риск развития атеросклероза, положительно воздействовать на органы кровообращения вообще.

Регулярное употребление кокоса в пищу помогает очистить кишечник от шлаков, нормализовать пищеварение, не дать ни единого шанса вирусам гриппа, кори и другим, повысить иммунитет, а также является отличной профилактикой остеопороза.

Кокосовое масло — волшебное средство косметологов. Оно увлажняет и питает кожу, замедляет ее старение, а также восстанавливает поврежденные волосы, нормализует жирность.

Вред кокоса

Кокос вкусен, ароматен, полезен и питателен. Кроме того, при созревании плоды не подкармливают никакой химией: они экологически безопасны. Но все же существует одно НО: ограничить потребление высококалорийных мякоти и масла следует людям, страдающим избыточным весом либо придерживающимся низкокалорийной диеты.

Автор: Светлана Пономарева

Кокосовое масло | Источник питания

В последние годы популярность кокоса и особенно кокосового масла резко возросла из-за его преимуществ для здоровья. Поддерживая тенденцию развития кокосового масла, знаменитости утверждали, что этот ингредиент помогает избавиться от жира на животе, обуздать аппетит, укрепить иммунную систему, предотвратить болезни сердца и предотвратить деменцию и болезнь Альцгеймера. Опрос показал, что 72% американцев оценили кокосовое масло как «полезное для здоровья», хотя с этим согласились только 37% экспертов по питанию.[1] Кокосовое масло популярно в нескольких популярных диетах, включая кетогенную и палеодиету.

По мере роста потребительского спроса на продукты на растительной основе кокосовое масло стало популярным выбором жиров из-за его богатого вкуса с мягким кокосовым ароматом.

Богатое количество

Кокосовое масло состоит из 100% жира, 80-90% которого составляют насыщенные жиры. Это дает твердую консистенцию при низких или комнатных температурах. Жир состоит из более мелких молекул, называемых жирными кислотами, и в кокосовом масле есть несколько типов насыщенных жирных кислот.Преобладающий тип — лауриновая кислота (47%), миристиновая и пальмитиновая кислоты присутствуют в меньших количествах, которые, как показали исследования, повышают вредный уровень ЛПНП. Также в следовых количествах присутствуют мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры.

Кокосовое масло не содержит холестерина, клетчатки и содержит только следы витаминов, минералов и растительных стеролов. Растительные стеролы имеют химическую структуру, имитирующую холестерин в крови, и могут помочь блокировать абсорбцию холестерина в организме. Однако количество, содержащееся в нескольких столовых ложках кокосового масла, слишком мало, чтобы оказать положительный эффект.

Кокосовое масло и здоровье

• Многие утверждения о пользе кокосового масла относятся к исследованиям, в которых использовался специальный состав кокосового масла, состоящий из 100% триглицеридов со средней длиной цепи (MCT), а не коммерческое кокосовое масло, наиболее доступное на полках супермаркетов. МСТ имеют более короткую химическую структуру, чем другие жиры, поэтому быстро усваиваются и используются организмом. После переваривания СЦТ попадают в печень, где сразу же используются для получения энергии. Теория заключается в том, что эта быстро усваиваемая форма способствует насыщению и предотвращает накопление жира.Кокосовое масло содержит в основном лауриновую кислоту, которая не является MCT. Лауриновая кислота всасывается медленнее и метаболизируется, как и другие длинноцепочечные жирные кислоты. Таким образом, преимущества для здоровья, полученные от специально созданного кокосового масла MCT, которое содержит триглицериды со средней длиной цепи, кроме лауриновой кислоты, не могут быть применены непосредственно к коммерческим кокосовым маслам. [2]
• Хотя эпидемиологические исследования показывают, что группы людей, которые включают кокосовый орех в свой рацион питания (например, Индия, Филиппины, Полинезия), имеют низкие показатели сердечно-сосудистых заболеваний, важно отметить, что многие другие характеристики, диетические и другие, могут быть пояснительный. Кроме того, тип кокоса, который они едят, отличается от того, что используется в типичной западной диете. Эти группы едят не обработанное кокосовое масло, а весь кокос в виде кокосового мяса или прессованных кокосовых сливок, а также едят местную диету, состоящую из продуктов, богатых клетчаткой и с низким содержанием обработанных и сладких продуктов. [2]
• Обзор литературы по использованию кокосовых продуктов (масла, молока, мякоти или сливок) включал 21 наблюдательное и клиническое исследование. [2]
  • Эпидемиологические исследования наблюдали за людьми из Самоа, Филиппин, Новой Зеландии и Новой Гвинеи, потребляющих цельный кокос в рамках своей традиционной диеты.В целом их диеты были похожи: кокосовая мякоть и молоко, свежие фрукты, овощи и рыба. Исследования показали, что у тех, кто ел больше кокосового масла, повышен уровень полезного холестерина ЛПВП, но также повышен общий холестерин и триглицериды.
  • Восемь небольших краткосрочных клинических испытаний продолжительностью от 5 до 8 недель с участием 9-83 участников были изучены с применением диеты на кокосовом масле. По сравнению с диетой, употребляющей масло или ненасыщенные жиры (оливковое или сафлоровое масло), кокосовое масло повышает общий холестерин, ЛПВП и вредные уровни ЛПНП больше, чем ненасыщенные масла, но не больше, чем сливочное масло.Также было обнаружено, что кокосовое масло повышает общий холестерин и холестерин ЛПНП в большей или той же степени, что и другие насыщенные жиры, такие как говяжий жир и пальмовое масло.
  • Авторы пришли к выводу, что из-за влияния кокосового масла на повышение уровня холестерина в крови, включая вредные ЛПНП и в некоторых случаях триглицериды, а также поскольку его эффекты повышения холестерина были сопоставимы с другими насыщенными жирами, масло не следует рассматривать как полезную для сердца пищу и следует ограничить в рационе.
• В метаанализе 16 клинических испытаний было обнаружено, что кокосовое масло увеличивает уровни холестерина ЛПНП и ЛПВП у участников по сравнению с нетропическими растительными маслами (например,г. , подсолнечник, рапс, маслина). [3] Кокосовое масло увеличивает общий холестерин примерно на 15 пунктов, ЛПНП на 10 пунктов и ЛПВП на 4 пункта. Кокосовое масло также увеличило эти значения по сравнению с другим тропическим маслом, пальмовым маслом: общий холестерин увеличился примерно на 25 пунктов, ЛПНП на 20 пунктов и ЛПВП на 3 пункта. Анализ не обнаружил, что кокосовое масло по сравнению с другими растительными маслами оказывает какое-либо существенное влияние на массу тела, окружность талии или процентное содержание жира в организме.
• Американская кардиологическая ассоциация (AHA) в 2017 году выпустила научное консультативное заявление о замене насыщенных жиров (включая кокосовое и другие тропические масла) ненасыщенными.На основе обзора семи контролируемых испытаний было обнаружено, что кокосовое масло повышает уровень вредного холестерина ЛПНП. AHA не рекомендовала использовать кокосовое масло и предложила ограничить употребление всех насыщенных жиров. Тем, кто подвержен риску или страдает сердечными заболеваниями, они рекомендуют не более 6% от общего количества калорий из насыщенных жиров, или около 13 граммов, исходя из диеты, состоящей из 2000 калорий. Одна столовая ложка кокосового масла приближается к этому пределу и содержит около 12 граммов насыщенных жиров. [4]
• Кокосовое масло содержит столько же калорий и общего жира, сколько и другие источники жира, около 120 калорий и 14 граммов жира на столовую ложку.Кокосовое масло обладает уникальным вкусом, и его лучше всего использовать в небольших количествах в качестве периодической альтернативы другим маслам в выпечке и кулинарии в контексте здорового питания.

Закупка и хранение

Кокосовое масло получают путем прессования свежего кокосового мяса или сушеного кокосового мяса, называемого копрой. В кокосовом масле первого отжима используется свежее мясо, а в рафинированном кокосовом масле обычно используется копра. В отличие от оливкового масла, термины «первого отжима» и «первого отжима» не регулируются в отношении кокосового масла.Нет никакой разницы в продуктах, помеченных этими терминами.

• Девственница или Экстра девственница (взаимозаменяемые термины): при использовании «сухого» метода свежее кокосовое мясо зрелых кокосов быстро сушится с небольшим нагревом, а затем прессуется с помощью машины для удаления масла. При использовании «влажного» метода машина прессует свежее кокосовое мясо для получения молока и масла. Молоко отделяется от масла ферментацией, ферментами или центрифугами. Полученное масло имеет температуру дымления около 350 градусов по Фаренгейту (F), что можно использовать для быстрого обжаривания или запекания, но не подходит для очень сильного нагрева, такого как жарка во фритюре.Вы также можете встретить следующие термины на этикетках кокосового масла:
  • Expeller-press —Машина выдавливает масло из кокосовой мякоти, часто с использованием пара или тепла.
  • Холодного отжима —Масло отжимается без использования тепла. Температура остается ниже 120 градусов по Фаренгейту; считается, что это помогает удерживать больше питательных веществ.
• Refined : Копра подвергается машинному прессованию для высвобождения масла. Затем масло обрабатывается паром или нагревается для дезодорации масла и «отбеливается» путем фильтрации через глины для удаления примесей и любых оставшихся бактерий. Иногда для извлечения масла из копры могут использоваться химические растворители, такие как гексан. Полученное масло имеет более высокую температуру дымления при температуре около 400-450 градусов по Фаренгейту и не имеет вкуса и запаха.
• Частично гидрогенизированный : Небольшое количество ненасыщенных жиров в кокосовом масле гидрогенизировано или частично гидрогенизировано, чтобы продлить срок хранения и помочь сохранить его твердую текстуру при высоких температурах. В результате этого процесса образуются трансжиры, которых следует избегать.

Храните кокосовое масло в темном прохладном месте в закрытом контейнере или в холодильнике.Срок годности будет варьироваться в зависимости от типа обработки и способа хранения. Рафинированного кокосового масла обычно хватает на несколько месяцев, тогда как кокосового масла первого отжима может хватить на 2–3 года при правильном хранении вдали от тепла и света. Признаки порчи включают плесень, желтый оттенок или «посторонние» запахи или привкусы.

Марка

Кокосовое масло имеет точку плавления 78 градусов по Фаренгейту. Если масло разжижается в очень теплый день, хорошо перемешайте перед использованием.

• При замене масла или растительного жира кокосовым маслом используйте на 25% меньше кокосового масла, чем количество масла, указанное в рецепте, из-за более высокого процентного содержания в нем твердых жиров.Если вам не нужен кокосовый аромат, используйте рафинированное кокосовое масло.
• Обжарьте овощи в одной столовой ложке кокосового масла первого отжима, чтобы разнообразить вкус.
• Добавьте столовую ложку кокосового масла первого отжима в соусы и карри для усиления вкуса.

Знаете ли вы?

• Филиппины — крупнейший в мире производитель кокосового масла. Индонезия и Индия — следующие по величине производители. Филиппины, Европейский Союз, США и Индия являются крупнейшими потребителями кокосового масла.
• Кокосовое масло — эффективное увлажняющее средство для кожи и волос. Нанесите небольшое количество масла прямо на кожу. Для сухих или вьющихся волос нанесите небольшое количество средства на стержень волоса и оставьте на желаемое время (от нескольких минут до ночи), а затем смойте.

Связанные Ссылки

1. Куили, К. и Сангер-Кац, М. Являются ли суши «полезными»? А как насчет мюсли? Разногласия между американцами и диетологами. Нью-Йорк Таймс .5 июля 2016 года.
2. Эйрес Л, Эйрес МФ, Чисхолм А, Браун RC. Потребление кокосового масла и факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний у людей. Nutrition отзывы . 2016 1 апреля; 74 (4): 267-80.
3. Neelakantan N, Seah JY, van Dam RM. Влияние потребления кокосового масла на факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний: систематический обзор и метаанализ клинических испытаний. Тираж . 2020 10 марта; 141 (10): 803-14.
4. Sacks FM, Lichtenstein AH, Wu JH, Appel LJ, Creager MA, Kris-Etherton PM, Miller M, Rimm EB, Rudel LL, Robinson JG, Stone NJ. Диетические жиры и сердечно-сосудистые заболевания: президентский совет Американской кардиологической ассоциации. Тираж . 1 января 2017 г .: CIR-0000000000000510.

Условия использования

Содержание этого веб-сайта предназначено для образовательных целей и не предназначено для предоставления личных медицинских консультаций. Вам следует обратиться за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг с любыми вопросами, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья. Никогда не игнорируйте профессиональные медицинские советы и не откладывайте их поиск из-за того, что вы прочитали на этом сайте.Nutrition Source не рекомендует и не поддерживает какие-либо продукты.

Чем полезен кокос?

Кокос обладает разнообразными преимуществами для здоровья — от защиты от сердечных заболеваний до предотвращения кариеса!

Некоторые эксперты считают, что кокосовый орех может сделать следующее для нашего здоровья:

• Защищает от сердечных заболеваний, повышая уровень хорошего холестерина и снижая соотношение плохого и хорошего холестерина.
• Помогает при истощении, поскольку легко переваривается и усваивается.
• Убивает болезнетворные бактерии, грибки, дрожжи и вирусы из-за
  антимикробного действия его жирных кислот.
• Помогает диабетикам, замедляя выброс сахара в кровоток.
• Предотвращает инсульты и расстройства мозга, такие как болезнь Альцгеймера и Паркинсона.
• Повышает метаболизм и увеличивает энергию, потому что он с большей вероятностью будет сжигаться в качестве топлива, чем накапливаться в виде жира.
• Предотвратить кариес — кокосовое масло борется с бактериями, вызывающими кариес, и может быть полезной нехимической добавкой в ​​зубную пасту и жидкость для полоскания рта, как показывают ирландские исследования.Ученые обнаружили, что когда масло обрабатывали пищеварительными ферментами, оно стало мощным убийцей насекомых во рту, которые могут привести к кариесу зубов.

Минусы:

Хотя защита от болезней сердца является одним из заявленных преимуществ кокосового масла, Heart Foundation настоятельно рекомендует избегать его. «Кокосовое масло, молоко и сливки — все с высоким содержанием нездоровых насыщенных жиров, которые повышают уровень плохого холестерина, закупоривают артерии и повышают риск сердечных заболеваний», — говорит Барбара Иден, старший менеджер по продовольствию Heart Foundation.«Наши рекомендации основаны на научных данных хорошего качества и не рекомендуют есть продукты с высоким содержанием насыщенных жиров. Есть много более полезных масел, которые не повышают уровень холестерина и не увеличивают риск сердечных заболеваний». Представитель DAA Таня Ферраретто соглашается и говорит, что доказательства каких-либо преимуществ для здоровья от кокосового масла неубедительны.

Сколько кокосового масла?

Доктор Брюс Файф из Исследовательского центра кокоса рекомендует от одной до трех столовых ложек кокосового масла в день для поддержания здоровья.Его можно использовать для жарки и запекания или добавлять в такие продукты, как попкорн, вместо масла.

Краткий обзор

Кокосовое мясо (сырое): сверхвысокое содержание клетчатки действует как пробиотик, питая полезные бактерии в кишечнике и поддерживая вашу регулярность.

• Свежий кокосовый сок: богат электролитами, помогает гидратации, обеспечивая минералы, необходимые для функций организма, таких как движение и работа мозга.
• Кокосовое масло (из мяса): Считается, что оно имеет множество преимуществ, от защиты от сердечных заболеваний до помощи в контроле веса.
• Кокосовые сливки / молоко: с высоким содержанием лауриновой кислоты, они могут укрепить вашу иммунную систему и защитить от вирусных и бактериальных инфекций.

Топ-10 доказанных преимуществ кокосового масла для здоровья

Кокосовое масло широко продается как «суперпродукт».

---

Уникальное сочетание жирных кислот в кокосовом масле может оказать положительное влияние на ваше здоровье, в том числе способствовать сжиганию жира, улучшить здоровье сердца и улучшить работу мозга.

В этой статье обсуждаются доказательства 10 возможных преимуществ кокосового масла для здоровья.

1.

Кокосовое масло содержит полезные жирные кислоты.

Кокосовое масло богато некоторыми насыщенными жирами. Эти жиры оказывают на организм иное воздействие по сравнению с большинством других пищевых жиров.

Жирные кислоты в кокосовом масле могут стимулировать сжигание жира и обеспечивают быструю энергию для тела и мозга. Они также повышают уровень холестерина ЛПВП (хорошего) в крови, что может помочь снизить риск сердечных заболеваний.

Большинство пищевых жиров классифицируются как триглицериды с длинной цепью (LCT), в то время как кокосовое масло содержит некоторые триглицериды со средней длиной цепи (MCT), которые представляют собой более короткие цепи жирных кислот.

Когда вы едите МСТ, они, как правило, попадают прямо в печень. Организм использует их как быстрый источник энергии или превращает в кетоны.

Кетоны могут иметь мощные преимущества для мозга, и исследователи изучают кетоны для лечения эпилепсии, болезни Альцгеймера и других состояний.

Резюме

Кокосовое масло богато жирами, называемыми триглицеридами со средней длиной цепи или МСТ, которые организм усваивает иначе, чем большинство других жиров. MCT несут ответственность за многие преимущества кокосового масла для здоровья.

2. Кокос может принести пользу здоровью сердца.

Кокосовый орех — необычный продукт питания в западном мире, его основными потребителями являются люди, заботящиеся о своем здоровье.

Однако в некоторых частях мира кокос, богатый кокосовым маслом, является одним из основных продуктов питания, которым люди пользуются на протяжении нескольких поколений.

Хороший пример — токелауанцы, население, проживающее в южной части Тихого океана. Согласно исследованию 1981 года, это население получало более 60% калорий из кокосовых орехов.

Исследователи сообщили, что у этой группы населения хорошее здоровье с очень низким уровнем сердечных заболеваний.

Еще один пример населения, которое ело много кокоса — наряду с клубнями, фруктами и рыбой — и имело мало инсультов или сердечных заболеваний, — это население Китавана в Папуа, Новая Гвинея.

Резюме

Несколько популяций во всем мире на протяжении поколений процветали, употребляя значительное количество кокосовых орехов, и исследования показывают, что у них хорошее здоровье сердца.

3. МСТ могут способствовать сжиганию жира.

Ожирение — одно из самых серьезных заболеваний, от которых сегодня страдает западный мир.

Хотя некоторые люди думают, что ожирение — это всего лишь вопрос количества потребляемых калорий, источник этих калорий также важен. Разные продукты по-разному влияют на организм и гормоны.

СЦТ в кокосовом масле могут увеличить количество сжигаемых организмом калорий по сравнению с жирными кислотами с более длинной цепью.

Одно исследование показало, что потребление 15–30 граммов МСТ в день увеличивает 24-часовой расход энергии на 5%.

Однако в этих исследованиях специально не изучалось влияние кокосового масла. Они изучили влияние на здоровье МСТ, за исключением лауриновой кислоты, которые составляют лишь около 14% кокосового масла.

В настоящее время нет убедительных доказательств того, что употребление кокосового масла само по себе увеличивает количество энергии, потребляемой человеком.

Люди должны помнить, что кокосовое масло очень калорийно и может легко привести к увеличению веса, если потреблять его в больших количествах.

Резюме

Исследования показывают, что МСТ могут увеличить количество калорий, сжигаемых за 24 часа, на целых 5%. Однако исследования не показали, что кокосовое масло само по себе имеет такой же эффект.

4. Кокосовое масло обладает антимикробным действием.

Лауриновая кислота с двенадцатью атомами углерода составляет около 50% жирных кислот кокосового масла.

Когда организм переваривает лауриновую кислоту, он образует вещество, называемое монолаурин.И лауриновая кислота, и монолаурин могут убивать вредные патогены, такие как бактерии, вирусы и грибки.

Например, исследования в пробирках показывают, что эти вещества могут помочь убить бактерии Staphylococcus aureus, , вызывающие инфекции стафилококка, и дрожжи Candida albicans , распространенные источники дрожжевых инфекций у людей.

Есть также некоторые свидетельства того, что использование кокосового масла в качестве жидкости для полоскания рта, процесс, называемый вытягиванием масла, может улучшить гигиену полости рта, хотя исследователи считают доказательства слабыми.

Нет никаких доказательств того, что кокосовое масло снижает риск простуды или других внутренних инфекций.

Резюме

Использование кокосового масла в качестве жидкости для полоскания рта может помочь предотвратить инфекции во рту, но исследователям нужно больше доказательств, прежде чем они смогут сделать убедительные утверждения.

5. МСТ могут уменьшить чувство голода

Одна интересная особенность MCT заключается в том, что они могут уменьшить чувство голода.

Это может быть связано со способом метаболизма жиров в организме, поскольку кетоны могут снизить аппетит человека.

В одном исследовании исследователи скармливали разное количество MCT и LCT 6 здоровым мужчинам. Мужчины, которые ели больше всего МСТ, потребляли меньше калорий в день.

Другое исследование с участием 14 здоровых мужчин показало, что те, кто ел больше всего МСТ за завтраком, ели меньше калорий за обедом.

Эти исследования были небольшими и имели очень короткие сроки. Если бы этот эффект сохранялся в течение длительного времени, он мог бы привести к снижению массы тела в течение нескольких лет.

Хотя кокосовое масло является одним из самых богатых природных источников MCT, нет никаких доказательств того, что потребление кокосового масла снижает аппетит больше, чем другие типы масел.

Фактически, одно исследование показало, что кокосовое масло менее насыщает, чем масло MCT.

Резюме

МСТ могут значительно снизить аппетит, что может привести к снижению массы тела в долгосрочной перспективе.

6. МСТ могут уменьшить судороги.

В настоящее время исследователи изучают кетогенную диету (с очень низким содержанием углеводов и очень высоким содержанием жиров) для лечения различных заболеваний.

Самым известным терапевтическим применением этой диеты является лечение лекарственно-устойчивой эпилепсии у детей.

Диета резко снижает частоту приступов у детей, страдающих эпилепсией, даже у тех, кто не добился успеха с несколькими различными типами лекарств. Исследователи не уверены, почему.

Снижение потребления углеводов и увеличение потребления жиров приводит к значительному увеличению концентрации кетонов в крови.

Поскольку MCT в кокосовом масле транспортируются в печень и превращаются в кетоны, медицинские работники могут использовать модифицированную кето-диету, которая включает в себя MCT и более высокую дозу углеводов, чтобы вызвать кетоз и помочь в лечении эпилепсии.

Резюме

МСТ в кокосовом масле могут повышать концентрацию кетоновых тел в крови, что может помочь уменьшить судороги у детей с эпилепсией.

7. Кокосовое масло может повысить уровень холестерина ЛПВП.

Кокосовое масло содержит натуральные насыщенные жиры, которые повышают уровень холестерина ЛПВП (хорошего) в организме. Они также могут помочь превратить холестерин ЛПНП (плохой) в менее вредную форму.

Многие эксперты считают, что кокосовое масло, повышая уровень ЛПВП, может быть полезно для здоровья сердца по сравнению со многими другими жирами.

В одном исследовании с участием 40 женщин кокосовое масло снижало общий и LDL (плохой) холестерин при одновременном повышении HDL по сравнению с соевым маслом.

Другое исследование с участием 116 взрослых показало, что после диеты, включающей кокосовое масло, повышается уровень ЛПВП (хорошего) холестерина у людей с ишемической болезнью сердца.

Резюме

Несколько исследований показали, что кокосовое масло может повышать уровень ЛПВП (хорошего) холестерина в крови, что связано с улучшением метаболизма и снижением риска сердечных заболеваний.

8. Кокосовое масло может защитить кожу, волосы и зубы.

Кокосовое масло имеет много применений, которые не имеют ничего общего с его употреблением в пищу.

Многие люди используют его в косметических целях, чтобы улучшить здоровье и внешний вид своей кожи и волос.

Исследования показывают, что кокосовое масло может улучшить влажность сухой кожи, а также уменьшить симптомы экземы.

Кокосовое масло также защищает волосы от повреждения.Одно исследование показывает, что он может работать как слабый солнцезащитный крем, блокируя около 20% ультрафиолетовых лучей солнца.

Масляные полоскания, при которых кокосовое масло поливают вокруг рта, как жидкость для полоскания рта, могут убить некоторые вредные бактерии во рту. Это может улучшить здоровье зубов и уменьшить неприятный запах изо рта, хотя необходимы дополнительные исследования.

Резюме

Люди могут наносить кокосовое масло на кожу, волосы и зубы. Исследования показывают, что он действует как увлажнитель кожи, защищает от повреждений и улучшает здоровье полости рта.

9. МСТ могут улучшить работу мозга при болезни Альцгеймера.

Болезнь Альцгеймера — наиболее частая причина деменции. Обычно это поражает пожилых людей.

У людей с болезнью Альцгеймера способность мозга использовать глюкозу для получения энергии снижена.

Исследователи предположили, что кетоны могут стать альтернативным источником энергии для этих неисправных клеток мозга, чтобы уменьшить симптомы болезни Альцгеймера.

Авторы исследования 2006 года сообщили, что употребление МСТ улучшает функцию мозга у людей с более легкими формами болезни Альцгеймера.

Однако исследования еще рано, и нет никаких доказательств того, что кокосовое масло само по себе помогает при болезни Альцгеймера.

Резюме

Ранние исследования показывают, что МСТ могут повышать уровень кетонов в крови, снабжая энергией клетки мозга людей с болезнью Альцгеймера и облегчая симптомы.

10.Кокосовое масло может помочь уменьшить вредный абдоминальный жир

Учитывая, что некоторые жирные кислоты в кокосовом масле могут снизить аппетит и увеличить сжигание жира, данные свидетельствуют о том, что оно также может помочь вам похудеть.

Абдоминальный или висцеральный жир оседает в брюшной полости и вокруг органов. MCT, по-видимому, особенно эффективны для уменьшения жира на животе по сравнению с LCT.

Абдоминальный жир является наиболее вредным типом и связан со многими хроническими заболеваниями.

Окружность талии — простой и точный маркер количества жира в брюшной полости.

В исследовании с участием 40 женщин с абдоминальным ожирением у тех, кто принимал 2 столовые ложки (30 мл) кокосового масла в день, наблюдалось значительное снижение ИМТ и окружности талии в течение 12 недель.

Другое исследование с участием 20 мужчин с ожирением отметило уменьшение окружности талии на 1,1 дюйма (2,86 см) после 4 недель приема 2 столовых ложек (30 мл) кокосового масла в день.

Кокосовое масло по-прежнему калорийно, поэтому людям следует использовать его с осторожностью.Замена некоторых других кулинарных жиров кокосовым маслом может немного помочь в похудании, но в целом доказательства противоречивы.

Суть

Если вы хотите купить кокосовое масло, в Интернете есть отличный выбор с тысячами отзывов покупателей. Его также можно купить в большинстве магазинов здорового питания.

Чтобы получить потенциальную пользу для здоровья, описанную в статье, выбирайте органическое кокосовое масло первого отжима, а не рафинированные версии.

Размещено с разрешения Healthline . Для получения подробной информации об источнике, пожалуйста, просмотрите исходную статью на Healthline .

Статьи с вашего сайта

Статьи по теме в Интернете

Кокосовое масло: польза, применение и побочные эффекты

Взгляните на кокос, один из самых сладких тропических фруктов матери-природы (или орех или семя, в зависимости от того, кого вы спросите).

Ученые и диетологи не совсем уверены, откуда появились кокосы. , и когда, но их лучшее предположение состоит в том, что кокосы — это разновидность доисторических растений, которые возникли в южной части Тихого океана — скорее всего, в Новой Гвинее.

Сообщается, что моряки на борту флотилии Васко де Гамы окрестили плод названием «кокос» — на морском жаргоне у хобгоблинского гримасничающего лица. Когда «кокосы» были привезены и завезены в Англию, местные жители добавили термин «орех» к кокосу, дав ему название, которое широко используется и сегодня.

По мнению диетологов, внутреннее мясо кокоса богато белком, а молоко внутри кокоса легкое, освежающее с низким уровнем сахара. Помимо того, что кокосы являются основным продуктом питания южной части Тихого океана, они также используются и для других целей.Например, местные жители использовали кокосы в качестве репеллента от насекомых (комары ненавидят запах и дымку горящей кокосовой шелухи).

Возможно, самым полезным ингредиентом кокосового ореха является масло, которое, по словам защитников здорового питания, способствует повышению уровня энергии. и более сильный метаболизм. Фактически, преимущества кокосового масла (и некоторые риски) стали горячей темой в кругах здоровья и питания, поскольку все больше и больше людей обращаются к кокосовому маслу, чтобы улучшить свои привычки в отношении здоровья.

Они что-то понимают? Вот подробное описание кокосового масла и того, что оно дает вам.

Что такое кокосовое масло?

Одним словом, кокосовое масло — это полезный для тела продукт питания, полезный для сердца, отличный для здоровья полости рта и другие полезные для здоровья свойства. Конструктивно кокосовое масло получают из ядер кокосовых орехов. Оно безвкусное и бесцветное, и доступно для потребления в рафинированном и нерафинированном кокосовом масле.

Защитники называют кокос «суперпродуктом», но доказательства не полностью подтверждают это название — по крайней мере, пока.

Составное кокосовое масло содержит изобилие жирных кислот и белков, содержащих антиоксиданты и обеспечивающих множество преимуществ для здоровья.Он богат так называемыми жирными кислотами со средней длиной цепи (СЦЖК), которые в значительной степени состоят из каприловой кислоты, лауриновой кислоты и каприновой кислоты.

Приблизительно 60% всех кокосовых масел состоит из трех вышеуказанных жирных кислот, а 90% жиров кокосового масла состоят из полезных для сердца насыщенных жиров. Последняя цифра высока, и ее не рекомендуют многие врачи. Например, 14% калорий оливкового масла приходится на насыщенные жиры, а 63% калорий сливочного масла — на насыщенные жиры.

Как правило, диетологи любят MCFA, отмечая, что, помимо других преимуществ, они легко усваиваются, а поскольку они перерабатываются печенью, MCFA более эффективно и быстро превращаются в энергию, а не в жир.

Пищевая ценность кокосового масла

Вот как кокосовое масло расщепляется с точки зрения питания (из расчета на одну столовую ложку кокосового масла).

• 14 граммов жира (12 = насыщенные жиры; 1 = мононенасыщенные жиры; и 0,5 грамма полиненасыщенные жиры.)
• 0 миллиграммы (мг) холестерина

Стоит отметить, что компоненты кокосового масла часто различаются по своему составу и разной пользе для здоровья.

Например, частично гидрогенизированное кокосовое масло не считается диетологами полезным для здоровья — оно похоже на другие обработанные масла, содержащие трансжиры. Тем не менее, так называемое «чистое» кокосовое масло получают из фруктовых компонентов кокосов и извлекаются без использования химикатов или других посторонних веществ. Таким образом, диетологи более благосклонно относятся к кокосовому маслу первого отжима.

10 преимуществ кокосового масла

Появляется все больше свидетельств того, что кокосовое масло обладает некоторыми преимуществами для здоровья как внутренне, так и внешне.

1. Повышение уровня хорошего холестерина

Кокосовое масло, как говорят, незначительно повышает уровень хорошего холестерина.

2. Полезно для сахара в крови и диабета

Кокосовое масло помогает снизить уровень ожирения в организме, а также борется с инсулинорезистентностью — проблемами, которые часто приводят к диабету второго типа.

3.Помогает бороться с болезнью Альцгеймера

Компонент MCFA в кокосовом масле — особенно его выработка кетонов печенью — помогает улучшить работу мозга у пациентов с болезнью Альцгеймера.

4. Помогает остановить сердечные заболевания и высокое кровяное давление

Так как кокосовое масло очень богато насыщенными жирами, оно помогает повысить уровень ЛПВП (или «хорошего») холестерина, чтобы предотвратить сердечные заболевания и снизить уровень триглицеридов. Кроме того, кокосовое масло также обладает замечательным и полезным для сердца действием — оно помогает превратить плохой холестерин в хороший холестерин.

5. Помощь в здоровье печени

Кокосовое масло также защищает от любого повреждения печени, а также помогает при инфекциях мочевыводящих путей.

6. Повышает энергию

Нерафинированное кокосовое масло также повышает энергию и выносливость, в первую очередь за счет того, что его MCFA стреляет прямо в печень, что позволяет преобразовывать его в энергию.

7. Помощь при пищеварении

Еще одно преимущество кокосового масла — оно помогает переваривать пищу, помогая организму усваивать жирорастворимые компоненты, такие как витамины и магний. Он также устраняет токсичные бактерии и кандидоз, которые борются с плохим пищеварением и воспалением желудка. Это помогает предотвратить язву желудка.

8. Действует как бальзам для ран и ожогов

Кокос полезен для кожи, особенно при лечении ран, ожогов и дерматитов. Он также действует как крем для загара и увлажняющий крем для кожи благодаря двум основным жирным кислотам в нерафинированном кокосовом масле, каприловой и лауриновой, а также его антиоксидантному компоненту, которые вместе уменьшают воспаление под кожей и способствуют лучшему заживлению.

9. Действует как антивозрастной компонент

Известно, что кокосовое масло, богатое антиоксидантами, замедляет процесс старения, обычно ограничивая чрезмерную нагрузку на печень.

10. Помогает при похудании

Кокосовое масло также может помочь в похудании, поскольку оно действует как сжигатель жира и калорий, особенно с дозами нерафинированного кокосового масла. Он также действует как подавитель аппетита. Одно исследование показывает, что каприновая кислота в кокосовом масле помогает повысить производительность щитовидной железы, что, в свою очередь, снижает частоту сердечных сокращений организма в состоянии покоя и помогает сжигать жир для увеличения энергии.

Кокосовое масло Риски

Некоторые критики кокосового масла как средства для здоровья и хорошего самочувствия рекомендуют пользователям замедлить вращение, прежде чем употреблять слишком много кокосового масла.

Во-первых, большая часть медицинских исследований не проводилась на людях, поэтому к любым выводам следует относиться с недоверием. Кроме того, кокосовое масло содержит много калорий, и его чрезмерное употребление может привести к увеличению веса, особенно в сочетании с высококалорийной диетой.

На самом деле любые риски, связанные с кокосовым маслом, сводятся к насыщенным жирам, которых много в кокосовых орехах.Американская ассоциация больниц недавно выпустила предупреждение о применении насыщенных жиров, особенно кокосового масла. Кроме того, Американская кардиологическая ассоциация рекомендует ограничивать потребление насыщенных жиров не более 6% от общего количества потребляемых калорий.

В целом медицинские работники рекомендуют отказаться от ненасыщенных жиров и перейти к ненасыщенным жирам, чтобы улучшить здоровье сердца и улучшить привычки в отношении здорового питания.

Способы приема кокосового масла

Защитники здоровья, рекламирующие его преимущества, рекомендуют ограничить ежедневное потребление кокосового масла до двух столовых ложек (30 мл) — это должно оставить в вашем рационе достаточно места для дополнительных жирных питательных веществ, таких как орехи, оливковое масло , и немного фруктов.

Если вы впервые принимаете кокосовое масло, начните постепенно с одной столовой ложки кокосового масла и постепенно увеличивайте количество до двух столовых ложек в день. Защитники прав потребителей предупреждают, что употребление слишком большого количества кокосового масла может вызвать тошноту.

Другие связанные с кокосовым маслом побочные эффекты включают головную боль, головокружение, усталость, опухшие железы, боль в суставах или мышцах, расстройство желудка, озноб, крапивницу или сыпь или другие неблагоприятные кожные заболевания.

При приеме кокосового масла у вас есть несколько вариантов, в том числе:

• Жаркое, перемешивание. Кокосовое масло идеально подходит для приготовления сковороды, тушения или жарки, на сковороде с говядиной, рыбой, курицей, яйцами или овощами.
• Выпечка. Вы также можете проглотить кокосовое масло, сбрызнув им говядину, рыбу или курицу перед приготовлением в духовке. Некоторые защитники здоровья также рекомендуют кокосовое масло в качестве замены яиц или масла в таких формах для выпечки, как карри или овощные блюда.
• Добавляйте в кофе и чай. Вы также можете добавить кокосовое масло в кофе или чай в умеренных количествах (рекомендуется не более чайной ложки. )
• В качестве дополнения . Пользователи также могут купить кокосовое масло, обычно в форме капсул, в аптеке, магазине здорового питания, продуктовом магазине или в Интернете через такие компании, как Amazon.com. Предупреждение — кокосовое масло в капсульной форме доступно только в небольших количествах на капсулу. Следовательно, чтобы получить рекомендуемое дневное количество в две столовые ложки кокосового масла, выберите его в качестве ингредиента для готовки.

Специалисты в области здравоохранения, рекламирующие преимущества кокосового масла, рекомендуют избегать очищенных доз и вместо этого выбирать кокосовое масло первого отжима.Храните кокосовое масло при комнатной температуре, как и оливковое масло первого отжима, для достижения наилучших результатов.

Размер рынка кокосового масла

В 2016 году размер мирового рынка кокосового масла составлял 4,6 млрд долларов, хотя в 2017 году объем продаж снизился из-за роста цен на кокос и умеренного снижения спроса.

К странам, где кокосовое масло потребляется больше всего, относятся США, Индонезия и Филиппины, причем последние две страны, наряду с Мексикой и Вьетнамом, являются крупнейшими производителями кокосового масла по состоянию на 2017 год.

К наиболее продаваемым кокосовым маслам относятся Nutiva Organic Virgin Coconut Oil, Thrive Market Organic, Кокосовое масло первого отжима, полученное из этических источников, Кокосовое масло первого отжима от доктора Броннера и кокосовое масло первого отжима Kelapo.

9 Польза кокосовой воды для здоровья

Кокосовая вода стала популярной за последние несколько лет, но этот напиток, получивший название «спортивный напиток природы», существует уже много столетий. Кокосовая вода, содержащая электролиты и ароматизатор, представляет собой прозрачную жидкость, содержащуюся в молодых кокосах, и имеет множество преимуществ для здоровья.Оно отличается от кокосового молока, которое имеет кремово-белый оттенок и включает настоящую мякоть кокоса. Вот все, что вам нужно знать о тропическом напитке, в том числе о пищевой ценности и пользе для здоровья.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти то же содержимое в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Пищевая ценность кокосовой воды

Размер порции: 8 унций кокосовой воды Vita Coco ( , обратите внимание, что пищевые характеристики могут незначительно отличаться в зависимости от бренда) Холестерин: 0 мг

Натрий: 25 мг

Калий: 470 мг

Всего углеводов: 11 г

Всего сахаров: 11g 000

DV

Магний: 4% DV

Фосфор: 2% DV

Польза для здоровья кокосовой воды

• Может помочь в восстановлении после тренировки: Кокосовая вода богата несколькими электролитами, включая калий, натрий , и магний. Если у вас интенсивное потоотделение, особенно в летние месяцы, когда вы можете сильно потеть, зарегистрированный диетолог из Чикаго Мэгги Михальчик говорит, что электролиты в кокосовой воде могут помочь регулировать баланс жидкости, предотвратить обезвоживание, и даже обеспечить правильную работу мышц. Конечно, вам стоит убедиться, что вы заправляетесь достаточным количеством углеводов и белков после тренировки.
  
• Может помочь снизить артериальное давление и риск инсульта: Бананы печально известны высоким содержанием калия, но всего одна чашка кокосовой воды содержит больше калия, чем банан среднего размера.Исследования показывают, что диета, богатая калием, может помочь поддержать здоровье сердца за счет снижения артериального давления и даже защиты от инсульта.
• Может поддерживать хорошее пищеварение: Кокосовая вода содержит магний, минерал, который помогает поддерживать движение и предотвращает запоры, говорит Михальцызк.
• Может помочь, если вы заболели: Если вы находитесь в плохую погоду, организм может потерять огромное количество жидкости из-за рвоты и диареи . Михальцызк отмечает, что в этом случае кокосовая вода может помочь с гидратацией и балансировать электролиты лучше, чем обычная вода.
• Может способствовать здоровью кожи: Отсутствие надлежащего увлажнения может привести к сухой, стянутой и даже шелушащейся коже. Кокосовая вода может удовлетворить ваши ежедневные потребности в увлажнении, что способствует кровообращению и сиянию кожи. Некоторые разновидности кокосовой воды обогащены витамином С, который обладает множеством антиоксидантных свойств и естественным образом стимулирует синтез коллагена, что помогает сохранить вашу кожу упругой и молодой.
• Отличная альтернатива сладким напиткам : откажитесь от сладких соков и газированных напитков и вместо этого возьмите кокосовую воду, когда вы настроены на что-то другое, кроме воды, — говорит Михальчик. В отличие от подслащенных сахаром напитков, кокосовая вода обычно почти не содержит добавленного сахара (в неароматизированных вариантах). Это делает его отличным выбором для диабетиков или людей, желающих снизить потребление добавленного сахара.
• Может помочь вам похудеть: Правильная гидратация необходима для питания каждой клетки тела и оптимизации скорости метаболизма. Многие люди принимают жажду за голод, побуждая их переедать, что может привести к увеличению веса. И хотя кокосовая вода содержит больше калорий, чем обычная вода, в ней гораздо меньше калорий, чем в других напитках, таких как газированные напитки и сок.Эта простая замена поможет вам сократить количество калорий в течение недели.
• Помощник при похмелье: Если слишком много вина в счастливый час оставило у вас чувство обезвоживания и тумана на следующий день, Михальчик предлагает профессиональный совет, чтобы сохранить запас кокосовой воды в вашем холодильнике. Она говорит, что это поможет восполнить запасы тех электролитов, которые могли быть истощены при употреблении алкоголя, и может утолить жажду.

Svitlana_PimenovGetty Images

Недостатки кокосовой воды

Вы можете задаться вопросом, полезно ли пить кокосовую воду каждый день.Для населения в целом кокосовая вода считается безопасной для употребления и является прекрасным источником природных электролитов. Но есть несколько исключений, о которых следует помнить.

Если у вас почечная недостаточность, будьте осторожны с кокосовой водой, так как в ней много калия. Хотя это питательное вещество обычно полезно для организма, при отказе почек они больше не могут выводить излишки калия, и важно контролировать его потребление. Кокосовая вода может стать неожиданным, но важным источником калия при регулярном употреблении.

Лучшие бренды кокосовой воды

Нам нравится добавлять кокосовую воду в смузи или даже превращать ее в кубики льда в качестве освежающего дополнения к любому напитку. Просматривая проход с кокосовой водой в продуктовом магазине, вы сначала захотите найти кокосовую воду, которая не сделана из концентрата. В идеале напиток должен состоять на 100% из кокосовой воды. Некоторые бренды обогащают кокосовую воду такими питательными веществами, как витамин С, чтобы придать ей дополнительный антиоксидантный заряд. Но вам следует избегать любых других добавок или чрезмерного количества добавленного сахара, который более распространен в ароматизированных разновидностях.

Палочка с простой несладкой и неароматизированной кокосовой водой от некоторых из наших любимых брендов:

Кокосовая вода

365 Повседневная ценность amazon.com

Органическая кокосовая вода

Безвредный урожай amazon.com

105,90 долл. США

100% кокосовая вода

Зико Напитки амазонка.com

26,26 $

Органическая кокосовая вода с кокосом

Стефани Сассос, MS, RDN, CSO, CDN Зарегистрированный диетолог Стефани Сассос является зарегистрированным диетологом-диетологом со степенью бакалавра наук о питании Университета штата Пенсильвания и степенью магистра наук в области клинического питания Нью-Йоркского университета.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

25 лучших видов кокосового масла

Когда вы думаете о пользе кокосового масла для здоровья, последнее, что приходит на ум, — это растирать съедобный растительный жир по всей коже и волосам. Но дерматологи, приверженцы естественной красоты и растущее количество научных исследований начинают раскрывать потенциал растения.

«Кокосовое масло состоит из уникальной комбинации натуральных жиров, что делает его полезным при лечении кожи», — объясняет Джошуа Зейхнер, доктор медицины, директор косметических и клинических исследований в области дерматологии в больнице Mount Sinai в Нью-Йорке. Эти жирные кислоты включают линолевую кислоту (которая может быть полезна для кожи, склонной к акне) и до 50% лауриновой кислоты (которая увлажняет и обладает антимикробным действием), говорит он.


Исследования показывают, что кокосовое масло, которое извлекается из мяса зрелых кокосов, может улучшить функцию кожного барьера и восстановление, обладает противовоспалительными и антибактериальными свойствами, борется с признаками старения кожи и является эффективным увлажняющим средством, согласно обзору 2018 г. исследований, опубликованных в International Journal of Molecular Sciences .


А кокосовое масло пахнет печеньем. «Есть ли что-нибудь вкуснее кокосового масла?» — говорит Тиераона Лоу Дог, доктор медицины, член-основатель Американского совета интегративной медицины и Академии женского здоровья. На самом деле мы ничего не можем придумать, но мы можем придумать удивительные способы использования кокосового масла для красоты, которые не требуют больших затрат. Фактически, все, что вам нужно, это одно: сырое (и желательно органическое) кокосовое масло первого отжима.

Теперь, как бы вы ни испытывали соблазн использовать его для пилинга от солнечного ожога (привет, удерживаемое тепло!) Или на свежем срезе (используйте мазь с антибиотиком), вы можете остановиться. Кокосовое масло не подойдет для каждого недуга или для каждого типа кожи (особенно если вы склонны к акне, так как известно, что оно закупоривает поры). Вместо этого это натуральные уловки с кокосовым маслом, которые рекомендуют врачи.

1. Глубокое состояние.

Кондиционеры для волос часто содержат кокосовое масло, поскольку оно легко проникает в пряди и может даже предотвратить потерю белка. «Я использую кокосовое масло для волос и кожи для глубокого кондиционирования», — говорит Тасним Бхатия, М.D., врач интегративной медицины и владелец CentreSpringMD в Атланте, Джорджия. Нанесите на волосы ложку размером в четверть, расчешите ее, а затем сложите в свободный пучок. Положите мягкое полотенце на подушку или спите в шапочке для душа. Утром смойте мягким шампунем.

Органическое кокосовое масло первого отжима Viva Naturals

Viva Naturals walmart.com

12,25 $

2.Создайте маску для волос своими руками.



Смягчите локоны спа-маской для волос. Смешайте 3-5 столовых ложек органического рафинированного кокосового масла (в жидком состоянии) с 20 каплями масла розмарина. Вмассируйте в волосы и накройте шапочкой для душа. Оставьте на 30-60 минут, затем смойте шампунем.

3. Приручить вьющиеся волосы.

Если вы боретесь с приручением гривы, кокосовое масло определенно может помочь. Вотрите немного кокосового масла между подушечками пальцев и проведите по особенно вьющимся местам, чтобы волосы выглядели гладкими и отполированными.В качестве альтернативы натуральному маслу вы также можете использовать сыворотки для борьбы с вьющимися волосами, которые содержат кокосовое масло (например, это масло от Nexxus) для питания и укрепления волос.

4. Добавьте блеска.

Нанесите небольшое количество органического кокосового масла на кончики волос, чтобы добавить немного блеска, если у вас темные волосы. Помните, что мазок подойдет вам больше, и ваши волосы могут показаться жирными.

5. Сведите к минимуму перхоть.

Кокосовое масло может помочь снизить уровень дрожжевых грибков на коже, которые вызывают воспаление, шелушение и зуд, связанные с перхотью.Цайхнер. Попробуйте свести к минимуму проблему с помощью ультра-увлажняющей обработки кокосовым маслом: нагрейте 2 или 3 столовые ложки масла на плите на слабом огне. Как только он превратится в жидкость, немедленно снимите его с плиты, чтобы он не стал слишком горячим. Затем вотрите масло в кожу головы. Если у вас есть остатки масла, вы можете использовать его, чтобы покрыть остальные волосы. Оставьте масло на коже головы на 30 минут, а затем смойте его шампунем. (Шапочка для душа будет содержать смесь и не позволит ей капать на вас, пока вы ждете.)

Если кокосовое масло не помогает, купите шампунь от перхоти, такой как Dove Dermacare Shampoo, который содержит борющийся с дрожжами пиритион цинк, — говорит доктор Цайхнер.

PeopleImagesGetty Images

6. Используйте в качестве первого умывания для лица.

Поскольку кокосовое масло обладает естественными антибактериальными, противогрибковыми и увлажняющими свойствами, многие женщины используют его в качестве ночного увлажняющего крема для лица.Попробуйте метод масляной очистки: просто втирайте масло круговыми движениями по всему лицу и шее, делая легкий массаж на ходу. Когда вы закончите, смойте жир любимым нежным средством для умывания, чтобы смыть все остатки.

7. Создайте маску для лица своими руками.

Есть ли лучший способ побаловать себя, чем маска для лица своими руками? Попробуйте эту лечебную маску из блога She Can’t Eat What ?, в которой используются куркума (известная своими противовоспалительными свойствами), лимонный сок (для осветления с витамином С), сырой мед манука (который может помочь в лечении прыщей) и топленое кокосовое масло первого отжима для дополнительного увлажнения.Нанесите на чистое лицо, оставьте на 15 минут и расслабьтесь! Если вы предпочитаете покупать в магазине маски с кокосовым маслом для кожи, обратите внимание на маску Yes to Coconut Ultra Hydrating Paper Mask, которая содержит несколько растительных экстрактов, включая кокосовое масло, для питания кожи.

8. Удалите макияж с глаз.

Да, кокосовое масло работает даже с водостойкой тушью! Нанесите немного масла на ватный диск и аккуратно проведите им по глазам, уделяя внимание также области под глазами.Масло отлично справляется с разрушением воскового чернильного макияжа глаз, а также оставляет нежную кожу увлажненной. Когда закончите, умойтесь как обычно.

9. Нанесите крем для глаз.


Хотя на рынке существует множество увлажняющих кремов для глаз, кокосовое масло работает в крайнем случае. Если у вас сухость под глазами — будь то холодная погода, обезвоживание или просто старение — увлажняющий крем для глаз может полностью омолодить ваш цвет лица.Просто нанесите тонкий слой кокосового масла (безымянным пальцем, чтобы не тянуть и не прикладывать слишком много давления), чтобы высушить область под глазами, чтобы увлажнить и защитить кожу. Лучше делать это перед сном, так как он может скользнуть под макияжем.

10. Сделайте скраб для губ своими руками.

Тонны коммерческих скрабов для губ содержат кокосовое масло, но вы можете легко приготовить его самостоятельно, используя кокосовое масло, коричневый сахар и мед для создания супервлажняющей (и восхитительной) версии для дома. Просто поиграйте с размерами каждого ингредиента, пока не найдете нужную консистенцию.Аккуратно используйте в качестве отшелушивающего средства (смывайте во время очищения или используйте влажную ткань для удаления) перед сном, чтобы проснуться с более мягкими и пухлыми губами к утру.

11. Сделайте бальзам для губ своими руками.

Добавьте 2 столовые ложки кокосового масла, 2 столовые ложки какао-масла и 2 столовые ложки тертого пчелиного воска или гранул пчелиного воска в термостойкую мерную чашку. Налейте 2 дюйма воды в небольшую кастрюлю, затем добавьте мерную чашку, чтобы было погружено только дно. Нагрейте воду на слабом или среднем огне, пока ингредиенты не растают, периодически помешивая.Снимите с огня и осторожно перелейте смесь в емкости для бальзама для губ. Добавьте 2 капли эфирного масла корицы в емкость и перемешайте; немедленно накройте. Охладите и охладите, а затем поделитесь с друзьями!

12. Сделайте блеск для губ своими руками.

Отбейте потрескавшиеся, шелушащиеся губы или даже добавьте яркости своей надутой губе с помощью самодельного блеска из кокосового масла. Чтобы сделать это, просто смешайте кусочки старой помады с кокосовым маслом.


13. Освежите дыхание.

Помните масляный вытяжной ? Оказывается, полоскание кокосового масла (или любого органического растительного кулинарного масла) во рту может фактически вытеснить болезнетворные бактерии изо рта, согласно обзору исследований, опубликованному в журнале Journal of Traditional and Complementary Medicine . «При вытягивании масла образуются антиоксиданты, которые повреждают клеточную стенку микроорганизмов и убивают их», — пишут исследователи. Просто вращайте его вокруг рта в течение 10-20 минут до завтрака, пока он не станет молочно-белым, затем выплюньте его в мусор (не в раковину, так как это может засорить трубы) и промойте водой.Просто учтите, что полоскание маслом не должно заменять вашу повседневную гигиену полости рта — чистка щеткой и зубной нитью по-прежнему обязательна.

14. Подчеркните щеки.

Ничто так не оживляет уставшее лицо, как небольшой хайлайтер. Просто нанесите небольшое количество органического кокосового масла поверх макияжа и оставьте его в покое. Она выглядит как ваша кожа, но более сияющая, поэтому многие бренды натуральной косметики используют ее в качестве базового ингредиента в своих формулах. Если вы ищете более портативный вариант, попробуйте культовый светильник Living Luminizer от RMS Beauty на основе кокосового масла и светоотражающий пигмент.

PeopleImagesGetty Images

Кокосовое масло для кожи и тела

15. Увлажняет сухие руки.

Кокосовое масло может творить чудеса с сухой зудящей кожей. «Я держу банку с органическим кокосовым маслом первого отжима возле кухонной раковины и добавляю немного после мытья рук, чтобы они оставались мягкими и влажными», — говорит доктор Лоу Дог. (Это не сработает на ходу, поэтому обязательно держите в сумке один из этих кремов для рук для сухой кожи.) А если вы готовите на кокосовом масле — вы можете заменить его маслом в рецептах выпечки, потому что оно твердое при комнатной температуре — вычерпайте еще немного для рук.

16. Побрей ноги.

Обычный крем для бритья — это дорогой коктейль химикатов, который на самом деле не нужен, чтобы гладко брить ноги или подмышки. Кокосовое масло, напротив, недорогое, обладает естественным противомикробным действием и имеет божественный запах. Кроме того, его успокаивающие свойства сделают ваши ноги увлажненными (но никогда не жирными).

17. Используйте вместо лосьона.

«Кокосовое масло обычно используется в качестве увлажняющего масла в сыром виде или в качестве ингредиента увлажняющих средств», — говорит доктор Цайхнер. Просто используйте его в качестве увлажняющего крема, если вы ищете доступный вариант, который не только великолепно пахнет, но и придаст вашей коже ощущение питания и гладкости. Если вам нравится испытывать новые средства по уходу за кожей, вы также можете попробовать лосьон для тела, содержащий кокосовое масло (например, этот из Body Shop), чтобы время от времени смешивать вещи.

18. Нанесите массажное масло.

Основой многих массажных масел, купленных в магазине, является кокосовое масло или масло жожоба. Избавьтесь от посредников и сразу переходите к бутылке. Он скользкий, приятный для кожи и увлажняет.

19. Создайте роскошный скраб для тела.

Сделайте скраб для тела самостоятельно из ингредиентов, которые у вас уже есть на кухне. «Я люблю это делать. Он прекрасно увлажняет, отлично подходит для кожи, недорого и совершенно не содержит химикатов, которые вы не можете произнести », — говорит доктор.Низкая собака. Чтобы приготовить свое, она предлагает растопить ½ стакана кокосового масла на очень слабом огне. Залейте 1 стаканом коричневого сахара или соли и хорошо перемешайте. Если у вас есть под рукой, добавьте пять капель ваших любимых эфирных масел (выберите эвкалиптовое или лавандовое для расслабляющего аромата) или немного чистого экстракта ванили для скраба, настолько ароматного, что вам захочется его съесть.

20. Питает сухую кутикулу.

Втирайте кокосовое масло в кутикулу и кожу вокруг ногтей, чтобы увлажнить те части тела, на которые часто не обращают внимания.Выгода? Вы защитите кожу от трещин, увлажните ломкие ногти и предотвратите висящие ногти.

21. Избавьтесь от псориаза.

Кокосовое масло — безопасное натуральное средство, которое можно попробовать, если вы страдаете псориазом, аутоиммунным заболеванием, которое вызывает накопление клеток кожи, говорит доктор Цайхнер, что приводит к появлению грубых, красных, чешуйчатых пятен. Помимо того, что горячая ванна станет еще более роскошной, добавление в нее пары столовых ложек кокосового масла может уменьшить зуд и шелушение кожи.

22.Побалуйте свои ноги.

Стопа спортсмена — это распространенная грибковая инфекция, вызываемая потными ногами. Кокосовое масло может помочь успокоить инфекцию и шелушение кожи. Нанесите средство для ног спортсмена, нанесите на него слой органического кокосового масла и накройте хлопковыми носками. Это тоже творит чудеса с потрескавшимися пятками.

23. Успокоить экзему.

Кокосовое масло также можно использовать в качестве естественного средства лечения для людей с экземой, группой проблем с кожей, которые приводят к появлению красных, зудящих и опухших участков кожи.Одно небольшое исследование показало, что пациенты с экземой (особенно страдающие атопическим дерматитом), которые наносили кокосовое масло первого отжима на кожу два раза в день, испытали уменьшение количества стафилококковых бактерий на коже, сухость, ссадины, покраснение и утолщение кожи из-за царапин. . Дважды в день наносите тонкий слой кокосового масла первого отжима на пораженный участок, чтобы успокоить экзему.

24. Применять как естественную смазку во время секса.

Чистое 100% кокосовое масло — отличная натуральная смазка, поскольку оно очень скользкое.«У людей очень редко возникает какая-либо аллергическая реакция на него», — сказала Кари Браатен, доктор медицинских наук, акушер-гинеколог в Бригаме и женской больнице в Бостоне ранее Prevention . Небольшое количество имеет большое значение, и если вы переусердствуете, это может испортить ситуацию.

Одно предупреждение: , а не , используйте кокосовое масло, если вы используете презерватив, поскольку масло может разрушить латекс и сделать его менее эффективным в предотвращении беременности и ЗППП. Используйте кокосовое масло во время секса только в том случае, если вы чувствуете себя комфортно без презерватива — это означает, что вы используете другой вид контрацепции, и вы и ваш партнер прошли тестирование на ЗППП.

25. Почините лапы вашей собаке.

Хорошо, это красивый трюк для вашей собаки, но даже нашим пушистым друзьям иногда нужно немного побаловать себя! Если ваш щенок любит походы и другие мероприятия на свежем воздухе, его лапы могут потрескаться и содрогнуться от стресса. Нанесите немного кокосового масла на лапы собаки — оно действует как антисептик и увлажняет, помогая ей вылечиться. Хотя местное применение кокосового масла должно быть безопасным для большинства собак, посоветуйтесь с ветеринаром, прежде чем попробовать, особенно если у вашего щенка есть проблемы со здоровьем.

Дополнительная информация от Алисы Хрустич

---

Поддержка таких читателей, как вы, помогает нам делать все возможное. Зайдите сюда , чтобы подписаться на Prevention и получить 12 БЕСПЛАТНЫХ подарков. Подпишитесь на нашу БЕСПЛАТНУЮ рассылку новостей здесь , чтобы получать ежедневные советы по здоровью, питанию и фитнесу.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Польза кокосового молока для здоровья

Кокос (cocos nucifera) принадлежит к семейству пальмовых (arecaceae). Выращенные в изобилии в Малайзии, Полинезии и Южной Азии, они классифицируются как фрукты и часто путают с орехами, но на самом деле кокосовый орех — это односемянная костянка. На санскрите кокосовая пальма известна как калпа врикша — «дерево, дающее все необходимое для жизни», потому что можно использовать почти все части, включая воду, молоко, мясо, сахар и масло.Даже шелуха и листья используются в качестве материалов для мебели и декора. Пальмы дают кокосы до 13 раз в год, и хотя для созревания кокосов требуется год, полностью распустившееся дерево может дать от 60 до 180 кокосов за один урожай.

Как это сделано

Кокосовые сливки и кокосовое молоко производятся на удивление похожими на их молочные аналоги. Мякоть кокоса (белая часть) натирают на терке и замачивают в горячей воде. Кокосовый крем поднимается наверх, и его можно снимать.Оставшаяся жидкость выжимается через марлю, чтобы извлечь белую жидкость — кокосовое молоко. При повторении этого процесса кокосовое молоко становится более жидким. Более густая версия используется для десертов и сочных соусов. На жидком кокосовом молоке готовят карри и супы. В Великобритании свежее кокосовое молоко недоступно, а кокосовое молоко покупают в банках.

Примечание о кокосовой воде…
Кокосовое молоко отличается от кокосовой воды. Кокосовая вода — это прозрачная жидкость из центра молодого зеленого кокоса, с низким содержанием жира, но богатая легкоусвояемыми углеводами.Кокосовая вода получила большое внимание из-за ее предполагаемой пользы для здоровья и является важным средством лечения острой диареи в развивающихся странах. Считается, что баланс электролитов такой же, как и в изотонических напитках, которые, как утверждают некоторые, полезны для регидратации после интенсивных упражнений. Однако исследования, проведенные на сегодняшний день, показали противоречивые результаты в пользу использования кокосовой воды в качестве альтернативного спортивного напитка.

Основные характеристики питания

Кокосовая мякоть очень питательна и богата клетчаткой, витаминами C, E, B1, B3, B5 и B6, а также минералами, включая железо, селен, натрий, кальций, магний и фосфор.Тем не менее, кокосовое молоко, доступное нам в Великобритании, обычно консервировано и потенциально не имеет многих из этих ценных микронутриентов. В отличие от коровьего молока, кокосовое молоко не содержит лактозы, поэтому его можно использовать в качестве заменителя молока для людей с непереносимостью лактозы. Это популярный выбор среди веганов, и он является отличной основой для смузи, молочных коктейлей или в качестве молочной альтернативы при выпечке.

Кокосы — одна из тех продуктов, которые, кажется, колеблются между «хорошей» и «плохой» едой. Кокосовое молоко, особенно нежирное, можно использовать в умеренных количествах (1-2 раза в неделю). Тем не менее, British Heart Foundation рекомендует заменять насыщенные жиры, включая кокосовое масло, ненасыщенными маслами при приготовлении пищи.

Порция консервированного кокосового молока 100 мл:

• 169 калорий
• 1,1 г белка
• 16,9 г жира
• 14,6 г насыщенных жиров
• 3,3 г углеводов

Кокосы содержат значительное количество жира, но, в отличие от других орехов, они содержат жир, который в основном находится в форме насыщенных жирных кислот со средней длиной цепи (СЦЖК), в частности, лауриновой кислоты.Лауриновая кислота превращается в организме в очень полезное соединение под названием монолаурин, противовирусное, противогрибковое и антибактериальное средство, которое уничтожает множество болезнетворных организмов. Поэтому считается, что потребление кокосового молока и других продуктов, полученных из кокоса, может помочь защитить организм от инфекций и вирусов.

MCFA быстро превращаются в энергию в печени. Считается, что в отличие от других насыщенных жиров, СЦЖК быстрее расходуются организмом и с меньшей вероятностью откладываются в виде жира.Исследования неоднозначны, но недавние исследования показывают, что жиры из кокосового ореха могут не оказывать такого пагубного воздействия на липиды крови и сердечно-сосудистую систему, как считалось ранее. Это, безусловно, одна из областей исследования, на которую стоит обратить внимание.

Как выбрать и хранить

Если вы можете получить свежее кокосовое молоко, имейте в виду, что оно быстро портится, и его следует использовать в тот же день, что и пресс. Консервированный сорт является полезным ингредиентом для складских помещений и может храниться при комнатной температуре в течение длительного времени.Следите за сроком годности и обратите внимание на отсутствие повреждений или вмятин в банках. После открытия перенесите содержимое в закрывающийся контейнер и поставьте в холодильник. Использовать в течение нескольких дней. Высокое содержание масла делает кокосовый орех быстро прогорклым, если его не хранить в надлежащих условиях.

Сделайте свое собственное
Попробуйте приготовить собственное кокосовое молоко, используя только воду и несладкую кокосовую стружку. Нагрейте воду (убедитесь, что она не закипает), добавьте хлопья и взбейте. Вылейте через дуршлаг, чтобы отфильтровать кокосовую мякоть, затем отожмите через марлю, чтобы отфильтровать более мелкие кусочки кокоса.Используйте сразу или храните в холодильнике до четырех дней.

Предложения рецептов

Кокосовое молоко стало изюминкой многих кухонь тропических и субтропических стран, где они выращиваются. Кокосовое молоко — фантастическая альтернатива безмолочным, популярная в блюдах карри.

Карри из джерси и цветная капуста — отличное сочетание, так почему бы не попробовать это заманчивое карри:
Карри из цветной капусты, яиц и картофеля

Попробуйте баранину как часть плова:
Плов из баранины, кокоса и манго

Одна сковорода, пять ингредиентов, 20 минут — это слишком хорошо, чтобы быть правдой:
Пряный суп из креветок

Чувствуете ущемление? Попробуйте эти супы, идеально подходящие для упакованных ланчей или легких ужинов:
Пряный суп из красной чечевицы
Легко приправленный морковный суп

Кокос в карибской, тайской и индийской кухнях:
Курица с рисом и горохом, приготовленная в легком виде
Тайский кокосовый и овощной бульон
Карри с креветками из Кералы
Красное тайское карри с фрикадельками

Клейкий рис, классический тайский рецепт:
Клейкий рис и манго

---

Последний раз эта статья была проверена Керри Торренсом 5 июля 2019 г.

No related posts.