Диета Дюкана — подробное меню на каждый день

Армию поклонников диета Дюкана завоевала благодаря своей результативности. Обширное меню исключает голодание, благодаря чему придерживаться диеты Дюкана совершенно не сложно, не испытывая чувства слабости и головокружения. Основным ее принципом является употребление в меню строго разрешенных продуктов каждый день определенной фазы. Главное, что эффект похудения сохраняется на долгие годы если придерживаться основных принципов в меню в течение всей жизни после соблюдения диеты Дюкана.

Основные правила диеты Дюкана

Основными правилами диеты Дюкана являются употребление каждый день в меню только тех продуктов, которые допустимы для каждой фазы, а также регулярные физические нагрузки (не менее 20 минут каждый день) и обильное питье (не менее 1,5 литров очищенной воды каждый день). Каждый день по правилам диеты Дюкана необходимо добавлять в меню 1,5 столовых ложки отрубей (можно заменить их гречневой кашей при индивидуальной непереносимости продукта).

Диета Дюкана рассчитана на 4 фазы: Атака, Чередование, Закрепление, Стабилизация.

Фаза «Атака» по диете Дюкана — самый эффективный, но непродолжительный этап, в период которого наблюдается быстрая потеря веса. Длится эта фаза от 3 до 7 дней, в зависимости от количества лишних килограммов. В меню каждого дня в фазе Атака по диете Дюкана присутствуют лишь белковые продукты продукты. Белок дает много энергии, а усилия организма на его переваривание выше калорийности, что способствует похудению. Полное исключение в этой фазе углеводов в меню на каждый день заставляет сжигать накопленные жиры.

Фаза «Чередование» по диете Дюкана — главный этап на котором достигается желаемый результат похудения. В меню каждого дня помимо белка и отрубей включаются сложные углеводы (большинство овощей за исключением запрещенных: картофель, фасоль, чечевица, кукуруза, бобы, горох). Продолжительность фазы Чередования по диете Дюкана не ограничена, то есть соблюдать показанное меню каждый день стоит ровно до того момента, пока не уйдут все лишние килограммы.

Фаза «Закрепление» по диете Дюкана — важный этап на котором похудевший человек приучает свой организм к обновленной системе питания. Меню каждого дня намного расширяется. Длится этап «Закрепление» по диете Дюкана исходя из расчета 10 дней на 1 кг сброшенного веса. Меню каждого дня этой фазы состоит из белковых продуктов, овощей, фруктов, злаковых, меда. Разрешается на данном этапе употреблять в меню любые продукты в неограниченном количестве каждый день, но только лишь во время одного приема пищи.

Фаза «Стабилизация» по диете Дюкана — это завершающий этап, который в идеале должен длится на протяжении всей жизни для поддержания своего нормального веса тела. Питаться можно по принципу меню фазы «Закрепление». Каждую неделю стоит один раз устраивать белковый разгрузочный день согласно фазе «Атака».

Каждый день стоит употреблять в меню отруби, пить не менее 1,5 л воды, уделять повышенное внимание физической активности.

Меню на каждый день

Диета Дюкана меню на каждый день — таблица примерного рациона на завтрак, обед, полдник и ужин.

Фаза Атака

Диета Дюкана — меню на каждый день фазы Атака:

Фаза Чередование

Меню на каждый день в таблице для фазы Чередование по системе Дюкана:

День	Завтрак	Обед	Полдник	Ужин
1	Омлет с ветчиной	Запеченный минтай. Салат «Витаминный»	Кабачковая икра	Фрикадельки из постной свинины в томатном соусе
2	Натуральный йогурт	Отварная куриная грудинка	Яйцо всмятку	Морепродукты
3	Кефир	Говядина с шампиньонами в сливочном соусе	Салат из белокочанной капусты	Слабосоленая сельдь. Корнишоны
4	Тыквенная каша	Борщ с мясом	Ветчина	Рагу из курицы и овощей
5	Творожная запеканка	Норвежский суп с лососем	Морковь	Индейка, запеченная с овощами
6	2 яйца вкрутую	Рыбный суп	Молоко	Котлеты из филе птицы
7	Омлет	Уха из форели	Салат с морепродуктами	Тефтели из говядины. Болгарский перец, шпинат

Фаза Закрепление

Фаза Закрепление по диете Дюкана — подробное меню:

День	Завтрак	Обед	Полдник	Ужин
1	Мюсли. Киви, грейпфрут	Суп из морепродуктов	Натуральный йогурт	Скумбрия, фаршированная овощами
2	Сыр. Яблоко, груша	Суп из сборного мяса	Салат из свеклы	Рагу из говядины и овощей
3	Творожная запеканка	«Праздничный день» — едим все, что пожелаем согласно принципам диеты Дюкана	Кефир	Салат из морепродуктов
4	Гречневая каша. Сухофрукты	Борщ с мясом	Апельсин, киви	Салат из курицы
5	Творог. Яблоко, банан	Крем-суп из курицы с овощами	Яйцо всмятку	Котлеты из телятины. Салат «Шопский»
6	2 яйца вкрутую	Филе индейки на пару	Кефир	Запеченный карась
7	Ветчина. Банан, грейпфрут	Уха из лосося	Творожная запеканка	Стейк из говядины. Салат «Греческий»

Фаза Стабилизация

Диета Дюкана — подробное меню на каждый день для фазы «Стабилизация»:

День	Завтрак	Обед	Полдник	Ужин
1	Сыр	Отбивные из говядины. Салат «Греческий»	Банан, киви	Суп «Том-Ям» с креветками
2	Творожная запеканка	Дорадо на гриле. Баклажанное пюре	Мюсли	Медальоны из свинины. Огурцы, помидоры
3	Сырники	Грибной суп. Отварная куриная грудка	Кефир	Мясо по-французски
4	Омлет	Едим все что захочем согласно диете Дюкана — «Праздничный день»	Сыр	Кролик в сливочном соусе
5	Гречневая каша. Кефир	Рассольник	Гранат, киви	Стейк из семги на гриле. Салат «Мономах»
6	Омлет	Суп из индейки	Ветчина	Коктейль из морепродуктов
7	Яйца вкрутую	Борщ с мясом	Салат из белокочанной капусты	Куриные рулеты с корнишонами

Рецепты

Рецепты на каждый день для диеты Дюкана, которые можно включить в свое меню:
Омлет с ветчиной

Омлет с ветчиной

Ингредиенты:

• 2 яйца;
• Ветчина;
• Помидор;
• Молоко 100 мл;
• Растительное масло;
• Петрушка;
• Соль.

Взбиваем яйца с молоком. Кубиками нарезаем помидоры и ветчину. Обжариваем на сковороде помидоры с ветчиной, заливаем яйцами с молоком, солим. Сверху посыпаем измельченной петрушкой. Накрываем крышкой и жарим на медленном огне 5 минут до готовности.

По диете Дюкана омлет с ветчиной подойдет в меню на каждый день любой фазы.
Суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками

Ингредиенты:

• Мясной фарш;
• Яйцо;
• Лук;
• Морковь;
• Болгарский перец;
• Растительное масло;
• Соль;
• Зелень.

Добавляем в фарш яйцо, перемешиваем. Формируем небольшие фрикадельки. Чистим овощи, нарезаем мелкими кубиками. На сковороде обжариваем лук, к нему добавляем морковь и перец. Жарим 2 минуты. Наливаем в кастрюлю воду, доводим до кипения, солим. Аккуратно забрасываем в кипящую воду фрикадельки по одной. Помешиваем. Через 5 минут добавляем в суп овощную подливку, варим на медленном огне в течение 10 минут. Сверху посыпаем нарезанной зеленью.

На фазе «Чередования» диеты Дюкана рекомендуется включить в меню на обед суп с фрикадельками. По желанию есть его можно хоть каждый день.
Говядина с шампиньонами в сливочном соусе

Говядина с шампиньонами в сливочном соусе

Ингредиенты:

• Говядина;
• Шампиньоны;
• Лук;
• Масло растительное;
• Сливки;
• Мука;
• Чеснок;
• Соль.

Говядину нарезаем кусочками и обжариваем на растительном масле, солим. Обжариваем лук и измельченный чеснок. В лук высыпаем муку, перемешиваем, добавляем тонкой струей сливки, варим 10 минут, постоянно помешивая. Должна получиться консистенция сметаны. В случае густого соуса добавляем воду. Нарезаем шампиньоны. В кастрюлю выкладываем говядину и грибы, заливаем их подливкой. Тушим 10 минут, даем настояться под крышкой в течение 10 минут.

Говядина с шампиньонами в сливочном соусе прекрасно дополнит меню на каждый день диеты Дюкана в фазе «Закрепление».
Салат с морепродуктами

Салат с морепродуктами

Ингредиенты:

• Коктейль из морепродуктов;
• Листья салата;
• Помидоры;
• Лимон;
• Оливковое масло.

Отвариваем морепродукты в кипящей воде 7 минут. Сливаем воду через друшлак, промываем морепродукты холодной водой. Нарезаем кубиками помидоры. Измельчаем листья салата. Все перемешиваем, заправляем оливковым маслом и соком лимона. Солим по вкусу.

Согласно диеты Дюкана салат с морепродуктами показано употреблять хоть каждый день в меню фазы «Чередование».
Норвежский суп с лососем

Норвежский суп с лососем

Ингредиенты:

• Лосось 400 гр;
• Сливки 200 мл;
• Лук репчатый;
• Морковь;
• Лавровый лист, соль;
• Зелень по вкусу.

Лук и морковь очищаем от кожуры. Лук мелко нарезаем, обжариваем на сковороде до золотистого цвета. Морковь трем на крупной терке, добавляем к луку, тушим 2 минуты. Отправляем заправку в кастрюлю, наливаем воду, солим, доводим до кипения. Забрасываем в суп лосось, варим 2 минуты. Вливаем тонкой струей сливки, доводим до кипения и варим еще 5 минут. Подаем с мелконарезанной зеленью.

Норвежцы практически каждый день едят этот наваристый суп. Включите его в свое меню диеты Дюкана в фазе «Чередование» или «Закрепление».
Салат «Мономах»

Салат «Мономах»

Ингредиенты:

• Белокочанная капуста;
• Огурец;
• Перец красный болгарский;
• Перец желтый болгарский;
• Петрушка;
• Оливковое масло;
• Уксус;
• Соль.

Капусту тонко шинкуем, солим и мнем руками для размягчения. Перцы очищаем от семян, нарезаем полукольцами. Огурцы нарезаем не крупными полукольцами, измельчаем петрушку. Смешиваем овощи в посуде. Масло смешиваем с уксусом. Полученным маринадом заправляем салат.

Данный салат богат витаминами, а потому его можно употреблять каждый день в качестве гарнира к мясному или рыбному блюду. Особенно рекомендуется включить его в свое меню при диете Дюкана на этапе «Чередования».
Салат из курицы

Салат из курицы

Ингредиенты:

• Куриная грудка;
• Помидор;
• Огурец;
• Морковь;
• Лук репчатый;
• Листья салата;
• Растительное масло;
• Горчица;
• Соль.

Грудку отвариваем, остужаем, нарезаем соломкой. Огурец очищаем от кожуры, режем кольцами. Помидоры нарезаем дольками. Морковь трем на крупной терке, измельчаем лук. Смешиваем все ингредиенты в посуде, солим. Масло смешиваем горчицей и поливаем получившимся соусом салат. Подаем на тарелке, украшенной листьями салата.

Каждый день такой салат есть не будешь, но вот включить его пару-тройку раз в свое меню диеты Дюкана в заключающем этапе «Стабилизация» не помешает.

Загрузка…

Выпечка по Дюкану Атака: рецепты с фото пошагово

Выпечка по Дюкану на этапе атака очень популярна. Во время диеты хочется попробовать что-нибудь вкусного, и при этом не навредить фигуре. Рецепты довольно разнообразные. Можно приготовить хлеб, запеканку, пирог. Для любителей сладкого представлены рецепты тортов. Каждый сможет найти что-то особенное.

Пирог с курицей и капустой

Начальный этап диеты довольно сложный, организм в это время испытывает стресс. Чтобы похудение принесло положительный результат, следует правильно разрабатывать меню. Оно должно быть разнообразным и питательным. Нельзя забывать о выпечке, которая может быть не только вкусной, но и полезной.

Выпечка с капустой и курицей заслуживает особого внимания. Ее можно готовить на фазе атака по диете Дюкана. Это пышный и нежный пирог, который понравится как детям, так и взрослым.

Ингредиенты:

Для начинки:

• капуста – 300 г;
• курица – 200 г;
• зелень – пучок;
• соль – по вкусу;
• перец – по вкусу.

Для теста: 

• яйца – 3 шт.;
• мягкий творог – 20 г;
• молотые овсяные отруби – 60 г;
• кукурузный крахмал – 40 г;
• разрыхлитель – 10 г;
• псиллиум – 20 г;
• соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Заняться приготовлением начинки. Взять капусту, измельчить, засыпать в сковороду. В течение нескольких минут потушить.
2. Порезать отварную курицу, засыпать ее к капусте. Массу посолить, поперчить, добавить зелень. Готовить до мягкости.
3. Подготовить глубокую миску, вбить яйца, ввести творог. Массу взбить с помощью блендера.
4. Соединить отруби, крахмал, разрыхлитель, псиллиум. Все перемешать, засыпать к яичной массе. Все взбить. Должно получиться густое тесто.
5. Подготовить формы для выпекания. Залить полученную смесь, выложить начинку, вновь залить тесто.
6. Разогреть духовку до 180 градусов. Готовить пирог до получения золотистой корочки.
7. Как только блюдо будет готово, его из духовки сразу же извлекать не стоит. Нужно дать постоять выпечке в течение 15 минут.
8. Пирог можно подавать к столу. Его можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде.

Творожный чизкейк

Выпечка по Дюкану для атаки является низкокалорийной. Во время диеты не придется отказываться от любимых блюд. Ежедневное меню будет не только полезным, но и вкусным.

Творожная выпечка очень популярна. О пользе творога известно очень давно. Такой десерт понравится как детям, так и взрослым. Он может стать настоящим украшением праздничного стола.

Ингредиенты:

Для теста:

• измельченные овсяные отруби – 80 г;
• яйца – 2 шт.;
• разрыхлитель – 10 г;
• вода – 40 г;
• сахарозаменитель – по вкусу.

Для начинки:

• мягкий обезжиренный творог – 800 г;
• яйца – 2 шт.;
• сахарозаменитель – по вкусу;
• ванилин – 1 пакетик;
• ягодный ароматизатор – 2 капли.

Для украшения:

• чай каркаде – 1 пакетик;
• сахарозаменитель – по вкусу;
• агар-агара – 10 г;
• вода – 200 г.

Приготовление:

1. Для приготовления выпечки по Дюкану для атаки, можно воспользоваться этим рецептом. Чизкейк получится воздушным и очень мягким. Для начала разогреть духовку до 200 градусов, подготовить форму для выпекания. Форму смазать несколькими каплями масла.
2. Заняться приготовлением теста. Взять миску, отделить белки от желтков. Белки взбить до образования пены.
3. Подготовить емкость, соединить овсяные отруби, сахарозаменитель, воду. Ввести взбитые белки. Массу хорошо перемешать.
4. Тесто выложить в форму, выровнять поверхность. Готовить блюдо примерно 15 минут. Проверить готовность коржа с помощью зубочистки.
5. Приготовить творожную начинку. Взять глубокую миску, соединить творог, яйца, сахарозаменитель, ванилин, ароматизатор. Перемешать до однородного состояния.
6. После того как корж будет готов, его извлечь из духовки. Сверху выложить приготовленную начинку. Поставить блюдо в духовку. Установить температурный режим в пределах 160 градусов. Готовить выпечку не более 40 минут.
7. По окончании отведенного времени выключить духовку, приоткрыть дверцу, дать блюду еще постоять в духовке примерно 10 минут. Это позволит выпечке остыть и слегка затвердеть.
8. Чтобы сделать выпечку по Дюкану для атаки, можно приготовить желе. Для этого агар-агара засыпать в стакан с горячей водой, добавить сахарозаменитель и пакетик чая. Массу перемешать, вылить в кастрюлю, разогреть на плите. Как только смесь начнет закипать, ее убрать с огня и дать остыть.
9. Извлечь пирог из духовки, сверху вылить желе, убрать в холодильник для застывания на 2 часа.
10. По окончании отведенного времени десерт можно подавать к столу. Такое угощение выделяется ярким внешним видом и потрясающим вкусом. Даже дети будут в восторге от лакомства.

Творожная запеканка

Первый этап диеты дается тяжело. Чтобы быстрее привыкнуть к новому режиму питания, совершенно необязательно изобретать рецепты блюд. Дюкан разработал много рецептов, из которых каждый худеющий сможет выбрать наилучший вариант.

Творожная запеканка очень популярна. Приготовить ее сможет даже новичок. Достаточно подготовить необходимые ингредиенты и можно приступать к работе. Уже через час аппетитное блюдо будет стоять на столе.

Ингредиенты:

• творог – 500 г;
• пшеничные отруби – 20 г;
• овсяные отруби – 20 г;
• сахарозаменитель – 10 таблеток;
• яйца – 3 шт.;
• разрыхлитель – 10 г.

Приготовление:

1. Взять глубокую миску, выложить творог, перетереть его.
2. Засыпать к творогу отруби 2 видов, все перемешать.
3. Таблетки сахарозаменителя измельчить, соединить с разрыхлителем, ввести в общую массу.
4. Взять яйца, аккуратно отделить желтки от белков. Для приготовления выпечки Дюкана для атаки по этому рецепту, потребуются только белки. Их взбить, соединить с общей массой, перемешать.
5. Подготовить форму, смазать маслом. Выложить творожную массу, распределить по поверхности.
6. Разогреть духовку, поставить форму с тестом, готовить в течение получаса. Проверить готовность запеканки можно с помощью вилки. Для этого достаточно проткнуть тесто.
7. Как только блюдо будет готово, его извлечь из духовки. Осталось десерт лишь украсить. В качестве украшений можно использовать корицу, какао.

Выпечка получается вкусной, ароматной. К тому же она не вредит фигуре, и даже помогает бороться с лишним весом. Такой рецепт можно использовать довольно часто. Для приготовления блюда требуется минимальный набор продуктов и немного времени.

Ржаные хлебцы

Если есть желание побаловать всю семью хрустящими хлебцами, то этот рецепт станет настоящей находкой. Хлебцы понравятся не только взрослым, но и детям.

Блюдо расходится мгновенно, готовить его можно ежедневно. Вся семья будет в восторге от угощения. Для приготовления выпечки требуется немного времени, даже занятая хозяйка справится с поставленной задачей. Во время готовки аромат блюда разнесется по всему дому, собирая всех домочадцев за одним столом.

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.;
• обезжиренный кефир – 250 мл;
• ржаные отруби – 60 г;
• овсяные отруби – 20 г;
• мука из овсяных отрубей – 40 г;
• псиллиум – 10 г;
• молотые семена льна – 20 г;
• разрыхлитель – 5 г;
• соль – по вкусу;
• специи – по вкусу.

Приготовление:

1. Взять яйца, вбить их в миску, засыпать соль. Массу взбить, добавить кефир, хорошо перемешать.
2. В отдельной тарелке соединить отруби 2 видов, муку, псиллиум, семена льна, разрыхлитель, специи. Сухую смесь хорошо перемешать.
3. Должна получиться пластичная масса. Если худеющему человеку тяжело употреблять ежедневно отруби, то стоит обратить внимание на этот рецепт. В запеченном виде отруби приобретают совершенно другой вкус.
4. Чтобы из теста сформировать шар, руки нужно намочить холодной водой. Подготовить силиконовый коврик, равномерно распределить тесто.
5. Разогреть духовку до 180 градусов, готовить блюдо в течение 15 минут. За это время корочка станет золотистой. Если есть желание получить хрустящие хлебцы, лепешку необходимо перевернуть на другую сторону и выпекать еще в течение нескольких минут.
6. По окончании отведенного времени достать выпечку из духовки, разрезать на кусочки рифленым ножом. Делать это лучше всего, пока лепешка еще теплая.

Готовые хлебцы можно сразу же пробовать на вкус. Они прекрасно сочетаются с чаем. Кроме того, могут идти как отдельное блюдо. Если есть желание оставить десерт, хлебцы можно выложить в пластиковые контейнеры и хранить с закрытой крышкой.

Выпечка по Дюкану на этапе атака может быть совершенно разной. Рецепты блюд разнообразные. Каждый худеющий сможет подобрать наиболее подходящий вариант. С выпечкой меню станет более разнообразным и насыщенным. В результате удастся похудеть, обрести подтянутую и стройную фигуру.

Еще материалы по диете Дюкана:

меню на каждый день для фазы «Круиз», разрешенные продукты, рецепты

В чем заключаются основные правила второго этапа диеты Дюкана. Как составить меню на неделю и список наиболее популярных рецептов.

«Главное пережить первую фазу» — терзает женщину радикальная диета Дюкана. 2 этап меню, сформированного по дням и закрепленного списком продуктов, продолжает углеводное голодание. При этом аппетит подстегивается небольшими порциями овощей, с трудом называемых сытными.

Второй этап диеты Дюкана: описание правил

Появление углеводных дней — попытка разнообразить рацион овощами и фруктами. Запрещено все, что дает энергию: картофель, кукуруза, горох, бобовые, морковь, маслины, авокадо. Продукты исключены из-за нелюбви Дюкана к крахмалу, поскольку он связывает воду, которую выводит белковое питание. Свекла и артишок употребляются ограничено.

Мнимая «универсальность» диеты заключена в том, что график чередования выбирается индивидуально: 1/1, 2/2, 3/3 или 5/5. Рекомендовано держаться простой схемы – через день, поскольку оно легче всего переносится организмом. В среднем за неделю на «Круизе» человек теряет килограмм.

Разрешенные продукты по Дюкану для «Круиза»

Список расширился до 100 наименований по сравнению с первой фазой:

1. 20 видов мяса (куриное, крольчатина, говяжье, индюшка, телятина, язык, нежирная бастурма, субпродукты (печень и почки), постная ветчина из птицы, перепела, цесарки и другие.
2. Все виды рыбы, начиная от хека и кильки, заканчивая тунцом, форелью и скумбрией;
3. Многообразие морепродуктов.
4. Молочные продукты низкой жирности 1-2% без сахара и добавок (творог, кефир, йогурты, сырки, молоко).
5. Куриные и перепелиные яйца.
6. Новинка фазы — овощи (помидоры, редиска, перец, спаржа, свекла, баклажаны, морковь, все виды капусты, сельдерей в виде корня и зелени, огурцы, щавель, шпинат и зеленый салата, репа, тыква, лук, кабачки). Другие растительные продукты с большим количеством белка — грибы и соя.
7. Натуральные приправы, чеснок, уксус, соевый соус, томатная паста без сахара и химических компонентов.
8. Заменители сахара.

Правила приготовления блюд:

• Для заправки салатов использовать продукты, которые не содержат жира: натуральный кетчуп, 10-20 г соевого соуса, кукурузный крахмал до 20 г.
• Разрешен нежирный сыр до 30 г (жирность до 20%), чайная ложка нежирного какао без сахара, колбаса из курицы до 100 г, ревень, щавель до 100 г. Можно выбрать только одна пару продуктов в сутки, но не более.
• В готовке упор делать на горчицу, желатин, цедру, овощные бульоны без овощей.

Диета Дюкан: рецепты для чередования

Восточный супчик

• Две куриные грудки.
• Литр воды.
• Столовая ложка крахмала.
• Яйцо.
• Пучок зелени.
• Чайная ложка лимонного сока.

Отварить куриное филе, вытащить и порезать. Добавить в остывший бульон мясо и крахмал, довести до кипения. Выключить огонь и дать бульону немного остыть, вбить сырое яйцо. В конце приготовления — порезать зелень, поперчить, посолить и добавить лимонный сок.

Жареные овощи с грибами

• 2-3 зубчика чеснока.
• 10 шампиньонов.
• Два кабачка.
• 2 луковицы.
• 150 г тофу.
• Чайная ложка соевого соуса.
• Пучок зеленого лука.

Готовить лучше на антипригарной глубокой сковороде. Обжарить порезанный чеснок до золотого оттенка, добавить порезанные кубиками шампиньоны, натертые кабачки, порезанные луковицы, 150 г тофу. Перемешивать, дождаться размягчения ингредиентов. В конце влить сахарозаменитель и соевый соус. Украсить рубленным зеленым луком.

Шоколадное мороженое

• 100 г творога.
• 150 мл молока.
• Три столовых ложки сухого молока или протеинового порошка.
• 1,5 чайной ложки какао.
• Сахарозаменитель в порошке.

Компоненты смешать в чаше блендера, переложить в кастрюлю и прокипятить. Остывшую массу разлить в формы и поставить в холодильник, помешивая каждые 15 минут. Через час десерт готов.

Отрубной хлебец по Дюкану

• 12 столовых ложек отрубей (6 – овсяных и 6 – пшеничных).
• 250 г творога жирностью до 2%.
• Три яйца.
• Половина чайной ложки соды.
• Половина столовой ложки уксуса.
• 2/3 чайной ложки соды.
• Чайная ложка растительного масла для смазывания формы.

Смешать творог и яйца, всыпать отруби и перемешать еще раз. Погасить соду уксусом, ввести в смесь. Смазываем форму растительным маслом, обсыпаем отрубями. Выкладываем массу в форму, лепим батон. Ставить в прогретую до 180 градусов духовку, выпекать на 200 градусах 40 минут. Выключить огонь и оставить хлеб внутри на 20 минут.

Сыр по Дюкану

• Пол-литра молока 1% жирности.
• 500 г творога до 2% жирности.
• Одно яйцо.
• Половина чайной ложки соды и соли.
• Любые специи.

В кастрюлю положить творог, налить молоко, положить соль и соду. Разогреть до 80 градусов. Уменьшить огонь и перемешивать массу до придания однородности. Снять с огня, дать сыру остыть и добавить специи. Переложить массу в контейнер оставить на пару часов в холодильник для застывания.

Как составить меню на неделю на круиз?

При чередовании одного белкового и одного углеводного дня блюда выстраиваются так:

Понедельник (белковый):

• отрубной блинчик с творогом;
• домашний йогурт;
• куриные котлеты;
• йогурт;
• вареная рыба;

Вторник (белково-углеводный):

• омлет с ветчиной и огурец;
• яйцо и помидор;
• запеченное филе курицы с баклажанами;
• кефир с зеленью и отрубями;
• уха с морковью и луком;

Среда (белковый):

• творожная запеканка;
• морепродукты;
• отварная голень без кожицы;
• вареные яйца;
• запеченная рыба.

Четверг (белково-углеводный):

• отрубной блинчик с йогуртом;
• салат из редиса, лука и курицы;
• суп с фрикадельками и спаржей;
• творожный салат с зеленью, помидорами и огурцами;
• курица на гриле с перцем.

Пятница (белковый):

• яйца всмятку;
• стакан молока или кефира;
• тушеная куриная печень;
• йогурт с отрубями;
• лосось на пару.

Суббота (белково-углеводный):

• творожное суфле с корицей;
• запеченная тыква;
• рыбные котлеты и борщ без картошки;
• кефир;
• запеченная индейка с листовым салатом.

Воскресенье (белковый):

• омлет и слабосоленая семга;
• отрубной хлебец и нежирный сыр по Дюкану;
• тушеное мясо с грибами под кефиром;
• творожная запеканка;
• уха (процеженная, без овощей).

В целом, меню на каждый день фазы «Круиз» зависит от выбранной схемы чередования. Можно произвольно заменять следующий белково-углеводный день другим белковым, но не смешивать все дни в один на протяжении недели.

Вторая фаза и риски для здоровья

Низкоуглеводная высокобелковая диета часто используются для снижения веса. Но если взглянуть с позиции кислотно-щелочного баланса, то легко обнаруживаются негативные влияния рациона. В исследовании участвовало десять человек, которые всего на две недели перешли на белковую диету (как при Атаке) и четыре недели придерживались белково-углеводного меню (как при Круизе).

Произошло снижение рН мочи, увеличение выделяемых кислот и цитрата. Значительно поднялся уровень кальция в моче при одновременном снижении остеокальцина в сыворотке крови. Выводы медиков указывают на то, что кислотная нагрузка на почки заметно увеличилась, что повысило риск образования камней. Расчетный баланс кальция ухудшился, вырос шанс потери костной массы.

Дюкан советуют соблюдать диету «Круиза» до получения желаемого результата. Человеку с лишним весом в 10 кг придется держаться до 2,5 месяцев, а это больше шести недель, которых достаточно для ухудшения здоровья.

Рецепты Дюкана на чередовании закисляют организм

Продукты изначально делятся на три категории: низкой кислотности (щелочные), нейтральные и кислые. Пища с высоким уровнем кислотности при расщеплении выделяет кислоты.  Мясо, молочные продукты и бобовые, как основа рациона по Дюкану, содержат белки, которые приводят к образованию аминокислот. Семечки, злаки, кофе и жиры тоже повышают кислотность, но они исключены диетой. Злоупотребление кислотообразующей пищей заставляет почки, легкие и кожу удалять кальций, калий и магний из тканей, чтобы сбалансировать рН организма. В результате длительных белковых диет развиваются:

• болезни суставов;
• остеопороз;
• камни в почках;
• появляются прыщи на коже;
• морщины.

Противовоспалительные продукты — это овощи, которые должны составлять 60-80% от рациона. Первые два этапа диеты Дюкана разрешенными продуктами попросту закисляют тело, вызывая дисбаланс минералов.

меню на каждый день фазы Атака, рецепты с фото

Диета Дюкана: меню на каждый день фазы Атака, рецепты с фото предлагаются в этом материале. Чтобы эта фаза диеты прошла хорошо, рекомендуется заранее готовить меню и понимать, какие именно продукты на этом этапе можно кушать. Вообще, еще до начала диеты составьте меню и купить большую часть продукта. Потому что, диета — это всегда стресс для организма, а бегать за продуктами и что-то готовить в стресс всегда сложно.

Сразу нужно оговориться, как должен составляться рацион в начале диеты Дюкана. Для фазы «Атака» точно подойдет натуральный йогурт, творог и молоко минимального процента жирности, сыры до 5% жирности, мясо курицы или индейки без кожицы, говядина, морепродукты. Также в меню можно включать яйца, лук и чеснок. Из специй разрешается мускатный орех и корица, острый перец, горчица и томатная паста.

Важные уточнения по составлению меню диеты Дюкана на этапе «Атака»:
1. Каждый день нужно обязательно кушать столовую ложку овсяных отрубей, которые разводятся в кефире, йогурте или молоке. Можно овсянку добавлять в супы или самодельный хлеб.
2. Ежедневно нужно обязательно выпивать полтора литра обычной воды каждый день. Кроме воды можно пить травяной или зеленый чай, натуральный кофе и воду без газов, цикорий.
3. Готовить все блюда нужно без использования растительного или сливочного масла. Лучше всего иметь сковородку с антипригарным покрытием или же добавлять при приготовлении пищи немного воды.
4. Соль максимально ограничить, а лучше — полностью исключить. Сахар в свою очередь исключается из рациона полностью.
5. Чтобы улучшить вкус блюд, добавляйте к ним больше чеснока и лука, лимонного сока, используйте травы и специи. Как проходит диета Дюкана: меню на каждый день фазы атака.

Составляем меню фазы «Атака» на каждый день

Первый этап длится в течение семи дней, именно на такой период рекомендуется составлять ориентировочное меню и сочетать продукт, которые разрешены. Примерное меню для каждого дня приводим в этом материале, но еще раз хочется подчеркнуть, что составлять меню вы можете самостоятельно на основе тех продуктов, которые можно кушать по диете в этот период. Подробная диета Дюкана: меню на каждый день в таблице.

Меню фазы «Атака» по диете Дюкана (рассчитано на четыре приема пищи)

Первый день:
1. Яичный омлет, постная ветчина и чай.
2. В обед прекрасной пойдет куриный бульон, немного отрубного хлеба.
3. Перекусить до ужина можно нежирным йогуртом.
4. Ужин представляет собой запеченный лосось, без использования масла.

Второй день:
1. На завтрак рекомендуется сделать сырники из нежирного творога, можно выпить крепкий черный кофе.
2. Рыбу с лимоном и травами запекайте в обед.
3. В перерывах до ужина скушайте йогурт натуральный.
4. Ужин прекрасно дополнит салат на основе морепродуктов.

Третий день:
1. Блины из отрубей делайте на завтрак, не отказывайте себе в нескольких кусочках соленой рыбы.
2. На обед запеките белое мясо курицы.
3. На полдник можно сделать печенье по Дюкану.
4. Ужин — это уха на основе нежирных сортов рыбы.

Четвертый день:
1. На завтрак сделайте омлет и скушайте пару кусочков постной ветчины.
2. На обед можно приготовить специальный суп.
3. В качестве перекуса в этот день пейте кефир.
4. На ужин скушайте тушеные морепродукты без масла, но с томатной пастой.

Пятый день:
1. Блины из отрубей с творогом могут быть завтраком.
2. На обед пойдет куриный суп с фрикадельками, сделанными из постного куриного фарша.
3. Нежирное молоко заменит полдник.
4. Ужин может состоять из рыбы на гриле.

Шестой день:
1. Омлет из белков и кусочек отварной курицы, белое мясо — это отличный завтрак.
2. На обед скушайте куриное филе, можно к нему добавить нежирный сыр.
3. Йогурт без добавок станет полдников.
4. Что касается ужина, то сделайте рыбные котлеты.

Седьмой день:
1. Сделайте утром запеканку на основе нежирного творога.
2. В обед скушайте котлеты из постного птичьего мяса на пару.
3. Стакан кефира станет полдником.
4. На ужин можно себя побаловать креветками, приготовленными на гриле с травами.

Наш материал посвящен диете Дюкана: меню на каждый день фазы Атака и рецептам с фото. Так что, наших читателей без конкретных рецептов точно не оставим. Хотя, хочется обратить внимание, что на нашем сайте собрано множество рецептов приготовления самых разных блюд, вплоть до десертов, по всем правилам именно диеты Дюкана.

Варианты первых блюд для фазы «Атака» по диете Дюкана

Суп-пюре

Нужно будет отварить куриную грудку со специями, добавить туда сваренное заране яйцо, нежирный плавленный срок и зелень. Все взбить блендером и довести до вкуса.

Рыбный суп

Если отварить кусочки рыбы и добавить к ним отваренное и мелко нарезанное яйцо, зелень, специи, то получится прекрасный вариант диетического блюда.

Окрошка

Нужно порезать мелко яйца, покрошить зелень и все залить нежирным кефиром. Блюдо содержит много витаминов, летом прекрасно утоляет не только голод, но и жажду.

Варианты приготовления основных блюд:

1. Можно сделать котлеты на основе филе курица, мяса кролика. Добавить к фаршу яйцо, зелень, немного специй. Готовить в духовке или на пару.
2. Интересной блюдо получится, если нарезать 500 граммов постной говядины кубикам, добавить мелкий чеснок и сок лимона. Все оставить на несколько часов мариноваться, а потом выложить на сковородку и тушить на минимальном огне до готовности.
3. Сочные котлеты получатся на основе столовой ложки отрубей овсяных, куда добавлено немного молока. Потом к овсянке добавить 200 граммов фарша курицы, сырое яйцо, крабовые палочки. Все перемешать и готовить котлеты в духовом шкафу. Еще одна подробная статья о диете Дюкана и меню на каждый день фазы атака.

Диета Дюкана: меню на каждый день фазы Атака, рецепты с фото в этом материале помогут составить меню, которое будет приятно кушать каждый день. Диета обязательно должна проходить с удовольствие и по диете Дюкана можно не только кушать вкусно, но правильно и одновременно с этим худеть.

меню и рецепты, этапы и фазы диеты, истории успеха, проблемы и решения

Подбор рецептов

Вашему вниманию представляю рецепты сыра филадельфия, который готовила моя жена!
Молоко — 1 л
Кефир 0% — 0,5 л
Яйцо — 1 шт
Соль — 1 ч. л.
Кислота лимонная на кончике ножа
Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на плиту, на средний огонь, постоянно помешивая.
Добавляем соль, доводим до кипения. Сразу после закипания добавляем кефир и перемешиваем, пока масса не свернется. Эту массу откидываем на марлю, затем подвешиваем на марле над раковиной на 15 минут и даем стечь сыворотке. Яйцо и немного лимонной кислоты хорошо взбиваем. К взбитому яйцу добавляем получившийся творог и еще раз взбиваем до получения однородной пышной массы. Крем сыр готов.
это вкуснее магазинного в сотни раз!
приятного аппетита!
с ув. семья Турновых!

Сегодня делала огурчики, которые уже через час можно кушать. молосольные, очень вкусные!
огурчики режем пополам, а потом на четыре части, выдавливаем в них много чесночка, добавляем много укропа и солим хорошо. все это перемещаем в пакет, хорошенько трусим и убираем в холодильник. через час супер закуска готова!
(пропорций нет, делала все на глаз!)

В первую очередь нужно поставить варить бульон из куриной грудки. Для этого, снимаем с грудки кожу и убираем весь жир. Я готовила на двоих и брала половинку грудки. Затем взбиваем в мисочке одно яйцо и добавляем в него 3ст.л. овсяных отрубей и отставляем набухать. Пока варится бульон можно так же подготовить зелень. Когда мясо готово, его вынимаем, бульон процеживаем, мясо режем на средние кусочки, кладём обратно в кастрюлю, ставим всё на огонь и когда закипит, начинаем с помощью двух чайных ложечек выкладывать смесь из отрубей и яйца в бульон. Варятся они быстро, добавьте в бульон приправы и потомите всё на медленном огне минут 5-7. Потом ещё без огня под крышкой 5минут. Приятного аппетита!

Нарезаю молодой кабачок (прямо со шкуркой) ножом для моркови по-корейски.
Делаю маринад:
заменитель сахара
соль, уксус по вкусу
смесь перцев
растительное масло (по норме этапа)
Можно добавить чеснок, травки (мяту, например), каплю аромика «мёд»
Я сегодня перец сладкий для красоты добавила. Все. Кабачки полить маринадом. Оставить на пару часов постоять. Я ем сразу)

Признаюсь честно — люблю мяско)) Итак, готовим мясцо:
Возьмём цельный кусочек филе индейки, сбрызнем лимончиком, натрём давленым чесночком, разотрём кориандром, тмином и солькой.
Далее заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку 180 °C на 40минут, по прошествии этого времени приоткрываем фольгу и ставим в духовку ещё на 15-20минут.
После этого нужно мясо снова завернуть в фольгу, остудить и положить в холодильник.
Употреблять в салатах, на бутерброд, или просто так))

Готовим в такой последовательности:
Среднюю морковь потереть на тёрке для моркови по-корейски. Луковицу разрезать пополам и порезать поперёк волокон. Сложить всё в мисочку, туда же добавить соль, паприку, сахзам (2-3шт) и 1ст.л. уксуса, всё хорошенько смешать. Разогреть на сковороде 1 ст.л. оливкового масла, добавить 1 ст.л. томатной пасты без сахара и крахмала, тщательно перемешать и выключить огонь. Сразу предупреждаю, паста на сковороде не перемешивается с маслом, а так и остаётся кусочками, это не важно.
Далее разделаем рыбу на филе и порежем не слишком мелко, примерно через одну полосочку (если это скумбрия) Если на рыбе нет полосочек, тогда на кусочки 2см шириной. Теперь все ингридиенты смешаем и оставим на столе примерно на 1час, затем снова перемешаем и поставим в холодильник до утра.
Утром скумбрия по-корейски готова.

Нам понадобится:
450г говяжьего фарша
350г капусты
1 большая луковица
2 сырых яйца
1 ст. л. пшеничных отрубей соль, перец по вкусу
200г кефира 0% жирности
200г фильтрованной воды
2 ст.л. томатной пасты без сахара и крахмала
Капусточку и лучок натрём на крупной тёрке, добавим отруби, соль, перец и яйца. Вымешиваем фарш до однородной массы, формируем тефтели и обжариваем их на сковороде с антипригарным покрытием, жарим не долго, на большом огне с обеих сторон.
Далее выкладываем их в глубокий противень и заливаем соусом. Соус: кефир, вода и томат.паста, соль.

2л молока 0% или 0,5%. Один маленький стаканчик магазинного йогурта не сладкого, желательно с бифидобактериями. Молоко нужно прокипятить, можно взять меньший объём, но не больше. Остужаем его до 37-38°C и тщательно размешиваем йогурт в молоке. Лучше всего переложить йогурт в ёмкость, где поместится ещё такое же его количество и постепенно добавляя молоко постоянно перемешивать, а потом, уже совсем жидкий йогурт смешивать с основной массой молока. Ставим возле батареи на ночь и утром наслаждаемся йогуртом))

Прежде всего готовим крутой растворчик желатина и остужаем до тёпленького. Затем нужно подготовить 1кг пюре из брокколи. Затем добавляем в него 300гр мелко нарезанных крабовых палочек и 1,5-2 пачки обезжиренного творожка. Смешиваем и раскладываем по формочкам выложенным пекарской бумагой, ставим в холодильник до полного остывания и застывания. Готовим соус: томат-паста, базилик, чеснок, соль. Подаём «вывернув» аккуратно желе на тарелочку и полив соусом.

Морковь 1кг
Перец черный молотый 0,5 ч.л.
Перец красный 0,5 ч.л
Паприка 1 ч.л
Масло растительное 5 ст.л.
Чеснок 5 зубчиков
Лук 1 средняя луковица
Соль по вкусу
Соус тобаско 4-5 капель
Масло нагреть на сковороде, туда бросаем лук нарезанный кольцами, перцы, паприку, хорошенько пережариваем, через сито сливаем маслянисто — перечную смесь и заправляем ей морковь, добавляем рубленный чеснок и соус тобаско, соль по вкусу!

Рецепты по диете Дюкана на каждый день

Одной из лучших систем по снижению веса является методика, разработанная французским диетологом. Пьер Дюкан позаботился о том, чтобы женщины худели и при этом не травмировали свое здоровье, т.е. постепенно, но так, чтобы килограммы не имели шанса вернуться обратно. Если и вы решились взять себя в руки и найти новую себя, вам стоит под рукой всегда иметь рецепты блюд по Дюкану – с их помощью вы сможете готовить полезную для похудения еду.

Что такое диета Пьера Дюкана

Это скорее даже не диета, а эффективная система питания, которая несложная в соблюдении, но очень эффективная по результатам. Методика доктора Дюкана позволяет не просто сбросить лишние килограммы без вреда для здоровья, но и надолго стабилизировать новый вес. Основная суть диеты – употребление в пищу в большей мере белковых продуктов. Данная система распределена на 4 фазы, первые две из которых нацелены на избавление от килограммов, а вторые две – на закрепление (стабилизацию) нового веса.

Фазы

Диета Дюкана разделена на этапы, которые помогают худеть правильно и сбалансированно. Если вас не смущают трудности, то для достижения цели вам необходимо пройти все 4 фазы:

1. Атака. Этап имеет самую короткую длительность, при этом он играет очень важную роль – в это время идет быстрое сбрасывание килограммов. При атаке в рационе должны присутствовать исключительно продукты с максимальным количеством белка в составе. Благодаря этой фазе худеющий совершает «атаку» на свой лишний вес, нанося ему значительный ущерб. Потеря при атаке зачастую составляет 1-5 кг. Оптимальная длительность периода составляет 3-7 дней, очень тучным людям рекомендуется выдержать десять дней.
2. Круиз. Предназначение этапа – привести тело к истинному весу. Это значит, что, если вы рассчитывали похудеть на 25 кг, а при атаке лишись только 3-х кг, то на круизе вам нужно сбросить еще 22 кг. Данная фаза не имеет определенных временных границ – здесь все зависит от количества лишних килограммов и вашей комплекции. Круиз известен еще как чередование, потому как в этот период белковые дни чередуются с белково-овощными: вы совершаете круиз – от одного дня к другому, от продуктов одного вида к продуктам другого вида. Методика разрешает в белково-овощные дни есть любые овощи, кроме бобовых, картофеля и других крахмалосодержащих.
3. Консолидация (закрепление). В этот период тело «примеряется» с новым весом за счет слияния вашего обычного питания и рациона, который был в первые две фазы. Продолжительность фазы индивидуальна – на нее влияет ваш результат. Рассчитать длительность консолидации можно по формуле: К=10Х, в которой Х – это количество потерянных кг, а К – длительность дней фазы. Например, если вы похудели на 25 кг, то этап консолидации для вас будет составлять 250 дней.
4. Стабилизация. В этот период происходит стабилизация всех процессов системы организма, вес приводится к константе, что означает, что он больше не вернется в ваше тело. Данный этап не имеет временных рамок – сохранять идеальный вес вам придется на протяжении всей дальнейшей жизни.

Как составить меню по Дюкану

Перейдя на систему питания французского доктора, необходимо готовить блюда правильно. Помимо этого вам потребуется научиться составлять меню на день, ведь список продуктов для вас на какое-то время сужается. Чтобы продержаться на системе питания Дюкана, запомните несколько рекомендаций:

1. Еду во все фазы диеты желательно разделять на 4-6 приемов пищи – так вы никогда не будете голодать.
2. На первой фазе разрешено употреблять только продукты, содержащие белок. Во время атаки нельзя использовать масло, пищу можно готовить на гриле, на пару, в духовке, тушить или варить.
3. Составляя меню для атаки, необходимо помнить, что жирность субпродуктов и мяса не должна быть выше 4%. На данном этапе разрешается использовать добавки, улучшающие вкус: соль, чеснок, соевый соус, лук, лимон, каперсы.
4. На протяжении всей первой фазы необходимо ежедневно съедать по 2 ст. л. овсяных отрубей, пить максимум жидкостей: обычной воды или минералки, несладкого чая, кофе, отваров из трав.
5. Меню стадии круиз включает белки, разрешенные на атаке, и овощи. Лучше, если овощи будут приготовлены на пару, вареные, тушеные, запеченные или в виде легкого салата.
6. На втором этапе необходимо выпивать по 1,5 л жидкости, съедать по 2,5 ст. л. отрубей овсяных. Важно помнить, что неограниченно можно есть только белковые продукты, за размерами белково-овощных порций лучше следить.
7. Во время консолидации (закрепления) можно есть все из двух предыдущих этапов, плюс к тому разрешено внести в меню некоторые виды фруктов, небольшие порции хлеба и 1 раз/неделю картофель. Ежедневная порция отрубей и жидкости не изменяется. Способ приготовления блюд из основного меню тоже не меняется: варка, тушение, запекание, паровой способ, приготовление на гриле.
8. На третьем этапе диеты можно устраивать 1 праздничный прием пищи, который может включать в себя кусок торта, заправленный майонезом салат или любую другую еду из запрещенного списка. Праздничная трапеза должна состоять не из целого дня поедания вкусняшек, а из 1 приема пищи: завтрака, обеда или ужина.
9. Вторая часть консолидации включает в себя две праздничных трапезы, возможность употреблять крахмалосодержащие продукты 2 раза/неделю. В этот период к привычным напиткам добавляется 1-2 бокала вина (к праздничному приему пищи). Рекомендуемая на день порция жидкости и отрубей остается прежней.
10. Важное правило для этапа закрепления: один день в неделю должен быть исключительно белковым. Лучше, если это будет четверг.

Перейдя к заключительной фазе диеты Дюкана – стабилизации – нельзя сразу же переходить на меню, по которому вы питались раньше. В этой фазе тоже существуют свои правила:

• пить около 2-х л жидкости/день;
• ограничить потребление копченостей до 150 г/день;
• каждую неделю устраивать разгрузочный белковый день;
• не съедать за неделю больше 2-х крахмалосодержащих блюд;
• употреблять ежедневно по 3 стол. л. отрубей;
• фрукты есть 1 раз/день;
• выбирать хлебцы, ржаной хлеб или цельнозерновой;
• не пересаливать блюда;
• готовить пищу на гриле, на пару, варить, тушить, запекать.

Фаза	Запрещенные продукты	Разрешенные продукты
Атака	растительное масло сливочное масло сладости, крупы ягоды, фрукты, овощи кетчуп, майонез, соусы свинина, баранина утка, гусь, куриная кожа мучные изделия	отруби овсяные (1,5 ст. л./день) курица, перепел, фазан, индейка мясные субпродукты, морепродукты ветчина, брезаола, бастурма кролик, говядина, конина телятина, постная свинина палочки сурими, любая рыба перепелиные яйца, куриные (не более 2-х желтков/день) йогурт 0% без ягод или фруктов зернистый творог, кефир, ряженка (0% жирности) плавленый сыр, молоко (0%) тофу, белки растительного происхождения рыбные консервы без масла травяной отвар, несладкий некрепкий кофе, чай
Круиз	жареные блюда батат, чечевица, горох крупы авокадо кукуруза, картофель макаронные изделия	отруби овсяные (2 ст. л./день) паста томатная (не более 2 ст. л./день) стручковая фасоль, бобы зеленого цвета спаржа, сельдерей тыква, шпинат, лук-порей, репа свекла, морковь (1 раз/неделю) растительное масло (1 ст. л./день) грибы печеные, тушеные, отварные листовые салаты, все виды капусты йогурт соевый (не более 1 шт./день)
Консолидация	вишня, черешня сухофрукты виноград, бананы орехи мед	отруби овсяные (2 ст. л./день) блюда из макарон, нута, булгура, кус-куса лапша «ширатаки» ягненок, бекон гречка (до 200 г/день) 2 кусочка/день цельнозернового хлеба или ржаного 200 г фруктов/день 1-2 шт./день абрикос или слив 40 г/день сыра (жирностью до 20%) белый рис (не более 130 г/день) вино (1-2 бокала 1 раз/неделю) картофель (1-2 раза/неделю)
Стабилизация		отруби овсяные (3 ст. л./день) хлебцы, ржаной хлеб крахмалосодержащие продукты (2 раза/неделю) фрукты (1 раз/день) рыба копченая (до 150 г/день)

Атака

Особый рацион питания начальной фазы диеты Дукана разработан так, чтобы женщины могли распрощаться с лишними килограммами, при этом он не подразумевает голодовку. Меню для Атаки базируется на основном правиле – разрешены только белки. Данному ограничению не противоречит ни одно из перечисленных ниже блюд, но даже небольшой список разрешенных продуктов не помешает вам создавать настоящие шедевры кулинарии.

Творожная запеканка

• Время: 1 час.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность: 122 ккал/100 г.
• Предназначение: на завтрак.
• Кухня: диетическая.
• Сложность: легкая.

Преимуществом данного рецепта является то, что готовить такое блюдо можно не только на этапе Атака, но и когда вы придерживаетесь меню Консолидации или Круиза. Стоит отметить, что творожную запеканку можно сделать еще красивее на вид и вкуснее – для этого нужно будет смазать верхушку жидким творожком, который обязательно должен быть обезжиренным.

Ингредиенты:

• желток яичный – 1 шт.;
• творог нежирный – 0,6 кг;
• сахарозаменитель – 6 табл.;
• белки от яиц – 2 шт.;
• творожок обезж. для смазывания – 30 г.

Способ приготовления:

1. Белки отделить от желтков.
2. Желтки вмешать в творог, туда же растолочь таблетки сахарозаменителя.
3. Белки с помощью миксера или блендера превратить в пену.
4. Смешать белковую массу с творожной, выложить смесь в форму, устелив ее пергаментом.
5. Жидким творожком смазать верхушку будущего лакомства.
6. Прогреть духовку, поставить запеканку готовиться на 40 мин.

Лепешки из овсяных отрубей

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность: 126 ккал/100 г.
• Предназначение: на завтрак.
• Кухня: диетическая.
• Сложность: легкая.

Запрет на употребление муки в дюкановской системе вовсе не означает, что при ее прохождении вы должны полностью отказаться от употребления выпечки. Отличным выходом станут овсяные лепешки, причем есть их можно не только при соблюдении данной методики, но и в случае, если вы придерживаетесь принципов правильного питания. Ознакомьтесь с пошаговой инструкцией, как делать лепешки.

Ингредиенты:

• кефир или жидкий творожок – 17 г;
• овсяные отруби – 1,5 стол. л.;
• сахарозаменитель – 5 табл.;
• яйцо – 1 шт.;
• зернистый творог 0% жирности – 35 г;
• корица – для присыпки сладкой лепешки.

Способ приготовления:

1. Перемешать все указанные в рецепте компоненты.
2. Вылить массу в силиконовую форму, разровнять поверхность, присыпать корицей.
3. Поставить лепешку запекаться на 20 минут. Оптимальная температура 180 °С.

Куриные наггетсы

• Время: 2,5 ч.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность: 96 ккал/100 г.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: диетическая.
• Сложность: легкая.

При приготовлении диетических блюд стоит помнить, что большинство рецептов по диете Дюкана не предполагают использование масла. Даже куриные наггетсы рекомендуется готовить в духовке – так они тоже получаются вкусными и при этом имеют небольшое количество калорий. Мясо по данному рецепту будет нежным и сочным, главное – сделать правильный маринад и дать кусочкам настояться в нем.

Ингредиенты:

• филе курицы – 1 шт.;
• йогурт (0%) – 100 мл;
• куркума, соль, чили – по 0,5 ч. л.;
• отруби овсяные – 1,5 стол. л.

Способ приготовления:

1. Филе порезать небольшими ломтиками.
2. Для маринада смешать йогурт со специями.
3. Окунуть каждый будущий наггетс в маринад, оставить заготовки на пару часов в холоде.
4. Напитавшиеся маринадом ломтики обмакнуть в отрубную муку, переложить их в жаропрочную форму.
5. Поставить наггетсы запекаться в духовку мин. на 25, предварительно прогрев ее до 200°С.

Суп из рыбной консервы

• Время: 40 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность: 28 ккал/100 г.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: диетическая.
• Сложность: легкая.

Придерживаясь системы питания, разработанной французским доктором, можно не просто худеть, а еще при этом не испытывать чувства голода. Отличным вариантом для сытного обеда является суп из рыбной консервы с овсяными фрикадельками – вкусно, питательно, помогает разнообразить рацион. Это горячее допустимо включать в меню Атака и трех последующих этапов диеты Дюкана.

Ингредиенты:

• отруби овсяные – 4 ст. л.;
• вода – 0,7 л;
• соль, специи – по вкусу;
• белок яичный – 1 шт.;
• рыба в собственном соку (консерва) – 1 банка;
• петрушка – 2 веточки;
• лук – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Наполнить кастрюлю указанным в рецепте количеством воды, довести ее до кипения.
2. Смешать отруби с белковой частью, взятой с одного яйца, посолить массу, отставить на 15 мин.
3. Рыбу вместе с соком переложить в мисочку, размять немного вилкой.
4. Луковицу измельчить.
5. В бурлящую жидкость закинуть консерву, лук. Проварить компоненты 3 мин.
6. Из овсяной набухшей смеси сделать фрикадельки, опустить их в кипящий суп.
7. Проварив суп 2 минуты, подать, положив в тарелки по веточке зелени.

Салат из морепродуктов

• Время: 15 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность: 102 ккал/100 г.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: диетическая.
• Сложность: легкая.

Хоть блюдо, приготовленное по данному рецепту, выглядит простым, оно является очень питательным и вкусным – как раз то, что нужно худеющим. Салат из морепродуктов – это источник белка, поэтому его можно употреблять на первой фазе методики Дюкана, но если рассчитываете готовить блюдо во время прохождения, например, круизных белково-овощных дней, добавьте в список компонентов еще огурцы и/или редис.

Ингредиенты:

• крабовые палочки – 5 шт.;
• перепелиные яйца – 6 шт.;
• креветки – 200 г;
• соль, специи – по вкусу;
• мидии – 200 г;
• кальмары – 2 тушки;
• парафиновое масло – 10 г.

Способ приготовления:

1. Мидии, креветки отварить, почистить.
2. Нарезать крабовые палочки кольцами.
3. Кальмара разморозить, убрать внутренности, удалить пленку, отварить, после чего порубить полосками.
4. Яйца отварить, нашинковать кубиками.
5. Игредиенты смешать, приправить, сбрызнуть маслом.

Чередование

Когда первая и самая сложная фаза диеты Дюкана пройдена, разнообразить рекомендуемое диетологом меню помогут несколько других рецептов. Как было выяснено, на данном этапе необходимо употреблять поочередно белковую пищу и белково-овощную. Чем питаться в белковые дни вы уже знаете, а сейчас можете ознакомиться с вариантами яств, основой для большинства из которых служат белки и овощи.

Капустные котлеты

• Время: 40 минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность: 95 ккал/100 г.
• Предназначение: на обед/ужин.
• Кухня: диетическая.
• Сложность: легкая.

В наши дни употреблять здоровую пищу это не просто модно. Такая еда необходима для поддержания крепкого здоровья и красивой фигуры. Для этапа Круиз вам понадобится рецепт капустных котлет, ведь изделия состоят из белков и овощей, при этом получаются очень ароматными и нежными. Ознакомьтесь с пошаговой инструкцией, которая подскажет, как сделать это диетическое блюдо.

Ингредиенты:

• сухари для панировки цельнозерновые – 1 ст. л.;
• растительное масло – 1 ст. л.;
• одно яйцо.;
• овсяные хлопья – 3 ст. л.;
• шафран имеретинский – 0,5 ч. л.;
• савойская капуста – 0,4 кг.

Способ приготовления:

1. Мягкие капустные листы нарезать мелко. Закинуть заготовку в кипящую воду, проварить 10 мин. Слить жидкость, отжать капусту. Порезать кусочки еще мельче.
2. Добавить к капустной массе яйцо, хлопья, соль, шафран.
3. Сформировать небольшого размера котлеты.
4. Обвалять изделия в сухарях, обжарить на смазанной раскаленной сковороде до появления на обоих боках золотистой корочки.

Рыбный заливной пирог

• Время: 60 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность: 114 ккал/100 г.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: диетическая.
• Сложность: легкая.

Разные рецепты по диете Дюкана предполагают использование исключительно разрешенных системой питания продуктов. Не исключением является и рыбный заливной пирог. Это блюдо – незаменимый вариант для диетического приема пищи, причем получается оно очень вкусным и сочным. С начинкой можете поэкспериментировать на свое усмотрение, но вариант с рыбой вы оцените по достоинству.

Ингредиенты:

• сухие дрожжи – 11 г;
• красный лук – 1 шт.;
• яйца – 7 шт.;
• кефир (1%) – 150 мл;
• соль – по вкусу;
• сардина – 1 банка;
• клейковина – 3 ст.л;
• отруби из пшеницы/овсянки – 2 и 4 ст. л.

Способ приготовления:

1. Два вида отрубей перемолоть блендером в муку. Добавить 2 сырых яйца.
2. В тесто влить теплый кефир, насыпать дрожжи, соль. Компоненты перемешать, поставить в теплое место, чтоб тесто поднялось.
3. Подготовить начинку: отварить 5 яиц, нарезать их кубиками. Лук тоже нарубить мелко, обжарить (налив на сковороду пару капель масла), чтоб стал прозрачным. Консервы растолочь вилкой. Смешать заготовки.
4. Треть теста, поверхность которого покрылась пузырьками, вылить в форму, при необходимости устелив ее пергаментом. Выложить сверху начинку. Залить будущий пирог оставшимся тестом, поставить на 30 мин. в духовку. Температура должна быть 180°С.
5. Пирог вынуть из формы, перевернув вверх дном. Подать в теплом или холодном виде.

Куриные отбивные с отрубями

• Время: 60 минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность: 128 ккал/100 г.
• Предназначение: на обед/ужин.
• Кухня: диетическая.
• Сложность: легкая.

В подборке рецептов по диете Дюкана имеются и праздничные блюда, которые подходят для белковых дней на этапе Круиз. Куриные отбивные с отрубями, жаренные на сковороде можно употреблять не только худеющим, но и людям, не сидящим на диете – это блюдо отлично вписывается даже в праздничное меню. Обязательно приготовьте сочное и мягкое мясо по представленной инструкции.

Ингредиенты:

• одно яйцо;
• твердый сыр – 30 г;
• грудка курицы – 1 шт.;
• молотая куркума – 1 г;
• отруби овсяные – 2 ст. л.;
• масло оливковое – 1 ч. л.;
• перец, соль – по вкусу;
• укроп – по желанию.

Способ приготовления:

1. С грудки удалить кожицу, разделить ее на две части, слегка отбить, накрыв пищевой пленкой.
2. Отбитые грудки поместить в миску с маринадом: яйцом, взбитым с куркумой, солью и по желанию перцем. Оставить заготовки на 20 мин.
3. Отбивные аккуратно обвалять в отрубной муке.
4. Пожарить куриные отбивные, налив на сковороду ложку масла. После переворачивания присыпать изделия тертым сыром, оставить их доходить до готовности под закрытой крышкой.
5. Выложить отбивные на тарелки, дополнить зеленью.

Куриные котлеты

• Время: 50 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность: 105 ккал/100 г.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: диетическая.
• Сложность: легкая.

Начинать воспроизводить рецепты по диете Дюкана рекомендуется с монобелковых блюд. Отличным вариантом для кулинарной практики будут паровые рубленые куриные котлеты с добавлением низкокалорийного творога. Приготовленное по представленному рецепту блюдо подходит для фазы атака и для белковых дней этапа круиз. К тому же получаются они нежными и ароматными.

Ингредиенты:

• грудка курицы – 1 шт.;
• творог обезж. – 200 г;
• одно яйцо;
• перец, соль – по вкусу;
• лук – 1 шт.;
• тертый чеснок – 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

1. Грудку порубить на мелкие кусочки, отправить в блендер.
2. Следом за мясом отправить творог, яйцо и приправы. На максимальной мощности перемолоть компоненты. Фарш должен быть хорошо измельченным, липким.
3. Луковицу порубить на мелкие кубики. Пересыпать их к фаршу, перемешать.
4. Смочив руки в воде, слепить котлетки, выложить их в пароварочную чашу на небольшом расстоянии друг от друга.
5. Чашу накрыть, оставить изделия готовиться на пару на 25 мин.

Омлет с грибами

• Время: 10 минут.
• Количество порций: 1 персона.
• Калорийность: 103 ккал/100 г.
• Предназначение: на завтрак.
• Кухня: диетическая.
• Сложность: легкая.

Завтрак – обязательный прием пищи для каждого человека. Особенно он нужен тем, кто худеет, ведь благодаря питательной пище организм еще долго не ощущает чувства голода, ему не требуются перекусы. Одним из самых популярных блюд на утро является омлет. Приготовьте блюдо с грибами – отличный завтрак на этапе Круиз.

Ингредиенты:

• молоко (жирность 0%) – 150 мл;
• три яйца;
• оливковое масло – 0,5 ч. л.;
• зелень – по вкусу;
• шампиньоны вареные – 40 г.

Способ приготовления:

1. Все указанные в рецепте составляющие смешать, оставить только зелень для украшения.
2. Выложить готовую смесь на сковородку, обжарить.
3. На поверхность готового омлета выложить зелень.

Омлет с фаршем

• Время: 20 минут.
• Количество порций: 1 персона.
• Калорийность: 124 ккал/100 г.
• Предназначение: на завтрак.
• Кухня: диетическая.
• Сложность: легкая.

Даже если вы сидите на диете Дюкана, это не означает, что вам не разрешено кушать вкусные блюда. В методике для похудения предусмотрено много разных аппетитных и питательных блюд на каждый прием пищи, которые бы подходили для разных фаз. Например, на этапе Чередование вы можете готовить себе вкусные завтраки в виде омлета с нежирным фаршем из телятины.

Ингредиенты:

• фарш из постной телятины – 70 г;
• перец, соль – по вкусу;
• молоко (0%) – 100 мл;
• лук – 0,5 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• масло оливковое – 1 ч. л.;
• петрушка – 1 веточка.

Способ приготовления:

1. Лук порубить на кубики, обжарить, смазав дно сковороды маслом.
2. Добавить фарш, оставить продукты тушиться под закрытой крышкой. При необходимости можно добавить немного воды.
3. Яйцо смешать с молоком, посолить смесь.
4. Готовую мясную массу залить яичной, оставить омлет жариться на малом огне.
5. Посыпать перед подачей нашинкованной петрушкой.

Салат Цезарь

• Время: 40 минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность: 121 ккал/100 г.
• Предназначение: на обед/перекус/ужин.
• Кухня: диетическая.
• Сложность: легкая.

Данную холодную закуску допустимо включать в меню диеты по Дюкану, начиная с фазы Чередования, но в этом случае в качестве заправки нужно будет использовать не сметану, а натуральный йогурт или кефир. Стоит отметить, что готовить сухари и соус для салата вам необходимо будет самостоятельно – делается это легко, да и результат стоит приложенных усилий.

Ингредиенты:

• корнишоны – 100 г;
• куриная грудка – 1 шт.;
• специи для маринада – по вкусу;
• яйца – 2 шт.;
• овсяные отруби/пшеничные – 2 и 1 ст. л.;
• жидкий творог – 2 ст. л.;
• разрыхлитель – 0,5 уп.;
• помидоры черри – 7 шт.;
• листья салата – 0,5 пучка;
• кефир – 50 мл;
• зелень, чеснок, специи для соуса – по вкусу;
• соевый соус – 0,5 ч. л.;
• горчица – 0,25 ч. л.

Способ приготовления:

1. Грудку сварить, порезать ломтиками, замочить в одном яйце, присыпать заготовку специями. Дав настояться мясу 10 мин., обжарить его на сухой сковороде до появления красивой золотистой корочки.
2. Выложить в пиалу листья салата, сверху разложить готовую курицу, затем туда отправить разрезанные пополам черри, кусочки корнишонов.
3. Сделать сухари: смешать два вида отрубей с разрыхлителем, 1 ложкой жидкой творожной массы, 1 яйцом. Полученную массу выложить в формочку для микроволновки, отправить заготовку в печь на 4 минуты, выставив мощность 750 Вт. Дать выпечке остыть, нарезать кубиками, после чего подсушить их на сковороде.
4. Подготовить соус: ложку творожной массы смешать с кефиром, горчицей, соевым соусом, специями, чесноком, зеленью.
5. Заготовку в пиале присыпать готовыми сухарями, полить соусом, украсить кусочками помидоров, зеленью.

Закрепление

На третьем этапе худеющие по методике, разработанной французским доктором, постепенно возвращаются к привычной пище. Список разрешенных продуктов расширяется, что значит, что еда становится разнообразнее: можно готовить выпечку, вареники и другие сытные вкусности. Ознакомьтесь с подборкой простых в приготовлении рецептов по диете Дюкана – они вам пригодятся на фазе Закрепление.

Ленивые вареники

• Время: 25 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность: 114 ккал/100 г.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: диетическая.
• Сложность: легкая.

Главное правило диеты Дюкана – есть столько, сколько пожелает ваш собственный организм. Преимуществом методики является широкий выбор богатых витаминами блюд, которые практически не содержат калорий. Отличный тому пример – сытные низкокалорийные ленивые вареники. Рассмотрите пошаговый рецепт приготовления этих аппетитных творожных изделий.

Ингредиенты:

• отруби из овса/пшеницы – по 1 ст. л.;
• крахмал – 2 ст. л.;
• сухой нежирный творог – 200 г;
• пшеничные отруби – 1 ст. л.;
• обезж. йогурт/сметана – 1 ст. л.;
• яйцо – 1 шт.

Способ приготовления:

1. К творогу вбить яйцо, массу перемешать.
2. Добавить к заготовке крахмал, отруби, массу взбить венчиком. Если получилось жидкое тесто, насыпать еще ложку крахмала.
3. Творожную массу раскатать в толстую колбаску, порезать ее на кружочки. По желанию суть приплюснуть каждый.
4. Опустить вареники в кипящую воду, отварить 5 мин.
5. Подать с нежирной сметаной или йогуртом.

Блины

• Время: 1 час 10 минут.
• Количество порций: 2 персон.
• Калорийность: 122 ккал/100 г.
• Предназначение: на завтрак.
• Кухня: диетическая.
• Сложность: легкая.

Как известно, выпечка – главный враг красивой фигуры. Суждение верно, но только отчасти, ведь изделия можно сделать и низкокалорийными, благодаря чему их можно будет употреблять даже тем, кто борется с лишним весом. Ознакомьтесь с простым и быстрым рецептом приготовления вкусных блинчиков, разрешенных на всех фазах диеты Дюкана, за исключением Атаки.

Ингредиенты:

• кефир (1%) – 200 мл;
• сироп карамельный без сахара – 5 ст. л.;
• растительное масло – 0,5 ч. л.;
• крахмал кукурузный – 3 ст. л.;
• отруби овсяные – 8 ст. л.;
• яйца – 3 шт.;
• соль – щепотка.

Способ приготовления:

1. В миске соединить яйца с кефиром, к ним добавить кефир, сироп, сыпучие компоненты.
2. Компоненты взбить с помощью миксера.
3. Оставить заготовку для блинов настаиваться в течение получаса в теплом месте.
4. Испечь блины на смазанной сковороде, выливая по 0,5 половника теста.

Кальмары с овощами

• Время: 25 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность: 71 ккал/100 г.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: диетическая.
• Сложность: легкая.

Преимуществом системы питания Дюкана является то, что соблюдая ее можно употреблять морепродукты практически в неограниченном количестве. Дары моря сытные, при этом богатые на микроэлементы и витамины. Одним из примеров бюджетных, но вкусных блюд являются кальмары, тушеные с овощами. Следуя представленному рецепту, помните, что морепродукт нельзя варить долго, потому что он становится резиновым.

Ингредиенты:

• шпинат – 50 г;
• маслины – 50 г;
• чеснок – 2 зубка;
• свежие кальмары – 400 г;
• оливки – 50 г;
• лук – 150 г;
• соль, перец – по вкусу;
• помидоры – 250 г.

Способ приготовления:

1. Кальмары заложить в слегка подсоленную кипящую воду, проварить 2-3 мин. Оставить продукт остужаться.
2. Лук с чесноком измельчить, обжарить в течение 3 мин. на сухой сковороде.
3. Помидоры порубить на кусочки произвольной формы, добавить к луку с чесноком в сковороду. Тушить все еще 5 мин.
4. Добавить в сковороду мелко нарезанный шпинат, продолжить тушение в течение 2-х мин.
5. Маслины с оливками порезать кольцами, выложить к остальным компонентам, оставить на огне на 2 мин.
6. Добавив нарезанные полосками кальмары, приправы по вкусу, потушить еще 3 мин., затем подать.

Маринованная капуста

• Время: 16 минут + 4 часа.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность: 50 ккал/100 г.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: диетическая.
• Сложность: легкая.

Приготовленный по представленному рецепту овощ станет отличным дополнением к разным блюдам. Вариантов маринования капусты существует множество, но, если сидеть на диете Дюкана, то готовить ее нужно, ориентируясь на пошаговую инструкцию, описанную ниже. Маринованная капуста по-дюкановски получается очень нежной, при этом содержит минимальное количество калорий.

Ингредиенты:

• чили – 0,3 шт.;
• вода – 250 мл;
• морковь – 100 г;
• масло раст. – 30 мл;
• сахарозаменитель – 3 г;
• свекла – 100 г;
• уксус 9% – 60 мл;
• соль – 15 г;
• белокочанная капуста – 0,5 кг.

Способ приготовления:

1. Любым удобным способом нашинковать капусту, чтобы она получилась тонкой.
2. Морковь натереть с помощью терки для корейской моркови.
3. Очищенную свеклу тоже потереть в стружку.
4. В миске смешать подготовленные овощи, положить нарезанный мелко чили.
5. Подготовить маринад: закипятить воду с уксусом, солью, маслом и сахарозаменителем.
6. Залить овощную массу закипевшим маринадом, перемешать, накрыть пищевой пленкой посуду. Сверху на заготовку поставить груз.
7. Капусту убрать на 4 часа в холод. После этого ее можно будет употреблять.

Запеканка из творога и яблока

• Время: 60 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность: 78 ккал/100 г.
• Предназначение: на завтрак.
• Кухня: французская.
• Сложность: легкая.

Рецепты по диете Дюкана пользуются популярностью во всем мире, ведь доктор предусмотрел, чтобы еда была не только низкокалорийной, но и вкусной. На этапе закрепления в меню вводятся некоторые фрукты, с которыми очень аппетитной получается выпечка. Отличный тому пример – творожная запеканка с яблоком. Обязательно приготовьте лакомство, когда дойдете до этой фазы системы питания по Дюкану.

Ингредиенты:

• зеленое яблоко – 2 шт.;
• обезж. творог – 350 г;
• ванилин – по вкусу;
• яйца – 2 шт.;
• сахарозаменитель – 20 г;
• соль – 1 г;
• отруби овсяные – 30 г;
• натуральный йогурт – 135 г.

Способ приготовления:

1. Любым удобным способом превратить творог в кремообразную массу.
2. Взбить яйца вилкой, влить массу к творогу. Добавить соль, растолченные таблетки сахарозаменителя, влить йогурт.
3. Всыпать к заготовке муку из отрубей, все перемешать.
4. Яблоки очистить, порубить мелкими кубиками. Добавить к творожной массе.
5. Перемешанную тщательно основу для запеканки вылить в смазанную жаропрочную форму, поставить на 45 минут запекаться. Духовку необходимо к этому моменту прогреть до температуры 180°С.
6. Запеканку остудить, только после этого вынуть из формы и подать.

Овощной салат с тунцом

• Время: 15 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность: 106 ккал/100 г.
• Предназначение: на полдник/ужин.
• Кухня: диетическая.
• Сложность: легкая.

Регулярное употребление рыбных блюд способствует похудению, что доказано системой питания французского доктора Пьера Дюкана. С добавлением тунца существует множество рецептов, например, очень вкусным получается рыбно-овощной салат. Готовить такую закуску во время прохождения диеты Дюкана можно как со свежим тунцом, так и консервированным в собственном соку – здесь все зависит от вашего желания.

Ингредиенты:

• лук-шалот – 30 г;
• горчица, уксус – для заправки;
• стручковая фасоль – 40 г;
• тунец – 150 г;
• сок лимона – 0,5 ч. л.;
• помидор, сладкий перец – по 50 г;
• листья салата – 100 г.

Способ приготовления:

1. Если вы взяли свежее филе тунца, обжарьте его на сухой сковороде. Консервированную рыбу разберите на небольшие кусочки.
2. Порвите салатные листья, выложите к ним рыбную заготовку.
3. Фасоль обжарьте на сковороде, не добавляя масло. Сбрызните продукт лимонным соком.
4. Томаты порежьте дольками, лук превратите в тонкие кольца.
5. Смешайте овощи с рыбой и салатными листьями, заправьте горчицей, уксусом по вкусу.

Стабилизация

Для этой фазы французский доктор специально разработал блюда, которые отличаются своей насыщенностью, ярким сочетанием ингредиентов и вкусов. Готовить такие яства не сложно, а кушать их вовсе одно удовольствие. Преимущество кушаний, рассчитанных для «Стабилизации» в том, что хозяйки могут их использовать не только при диете Дюкана, но и в повседневной жизни.

Салат из куриной грудки и сельдерея

• Время: 45 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность: 105 ккал/100 г.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: диетическая.
• Сложность: легкая.

Лучше всего человеческий организм воспринимает белковые продукты, поэтому в диете Дюкана блюда из них занимают основные позиции. Пошаговый рецепт подскажет вам, как приготовить куриный салат с тертым сыром в сочетании с одной из самых полезных овощных культур – сельдереем. Белковый салатик подойдет не только для стабилизации, но и для двух последних фаз по диете Дюкана.

Ингредиенты:

• сельдерея стебель – 2-3 шт.;
• грудка куриная – 300 г;
• зелень – по желанию;
• соль – 2 г;
• масло оливковое – 1 ч. л.;
• отруби овсяные – 2 ст. л.;
• сыр твердый – 20 г.

Способ приготовления:

1. Вымытую курятину порубить небольшими нетолстыми брусочками. Посолить.
2. Присыпать мясо отрубной мукой.
3. Брусочки поджарить, не смазывая сковороду, чтобы они приобрели золотистый оттенок. Важно регулярно перемешивать продукт, пока он готовится.
4. Стебель овощной культуры нашинковать кольцами.
5. Мясные кусочки, сельдерей сложить в салатницу в смешанном виде или слоями.
6. Присыпать продукты мелкой стружкой сыра. По желанию приправить оливковым маслом.

Сосиски в тесте

• Время: 1 час 10 минут.
• Количество порций: 3 персон.
• Калорийность: 344 ккал/100 г.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: диетическая.
• Сложность: легкая.

Данный рецепт по Дюкану подразумевает использование сосисок из птицы, но их можно найти не в каждом магазине. Как альтернативу вы можете приготовить такие колбаски самостоятельно, взяв за основу рецепт куриных сосисок или молочных сосисок «Дю». Важно помнить, что за день на Стабилизации можно съесть лишь один такой продукт, при этом желательно, чтобы массой он был не более 100 г.

Ингредиенты:

• сосиски из птицы – 6 шт.;
• вода – 6 ст. л.;
• овсяные и пшеничные отруби – по 100 г;
• кукурузный крахмал – 4 ст. л.;
• разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
• майоран, красный перец, розмарин, соль – по вкусу;
• молоко – 200 мл.

Способ приготовления:

1. Сделать тесто, смешав в одной посуде все ингредиенты, указанные в списке, кроме сосисок. Поставить заготовку на 30 мин. в холодильник.
2. Обернуть настоявшимся тестом каждую сосиску, выложить их на бумагу, расстеленную по противню.
3. В духовку, которую предварительно прогреть до 170°С, поставить будущее лакомство на 30 мин.

Сырные чипсы

• Время: 35 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность: 80 ккал/100 г.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: диетическая.
• Сложность: легкая.

Многие, кто отсидел большую часть диеты Дюкана, все чаще вспоминают вкус «вредной» еды, например, хрустящих снеков или чипсов. Чтобы не потерять результат, достигнутый до стабилизации, можно приготовить вкусняшку в виде хрустящих сырных чипсов. Список необходимых компонентов минимален, при этом все они имеют бюджетную стоимость и готовятся всего 3 минуты в СВЧ.

Ингредиенты:

• специи, соль – по вкусу;
• яйцо – 1 шт.;
• чеснок – по желанию;
• творог жирностью 0% – 200 г.

Способ приготовления:

1. Все компоненты смешать в одной посуде.
2. Тарелку, которую можно ставить в микроволновку, устелить пергаментом.
3. Выложить небольшие лепешки на подготовленную тарелку.
4. Отправить сырные чипсы на 3 минуты в микроволновку, выставив ее на мощность 850 Вт.

Рататуй по-французски

• Время: 1 час 50 минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность: 30 ккал/100 г.
• Предназначение: на обед/ужин.
• Кухня: диетическая.
• Сложность: легкая.

Доступность ингредиентов является весомым преимуществом методики. Рататуй по-французски – блюдо летнее, но купить для него продукты можно в любое время года. Готовить такое блюдо желательно без добавления масла – запеченные овощи и так получаются вкусными и ароматными.

Ингредиенты:

• кабачки или цуккини – 0,5 кг;
• помидоры – 0,5 кг;
• баклажаны – 0,5 кг;
• бальзамический уксус – по желанию;
• зелень петрушки – 3 веточки;
• болгарский перец – 350 г;
• лук – 200 г;
• соль, специи – по вкусу;
• помидоры (для соуса) – 350 г;
• чеснок – 3 зуб.;
• вода – 5 ст. л.

Способ приготовления:

1. Приготовить соус: перец запечь при 180 градусах, пока его кожица не почернеет – процесс этот займет около 30 мин. Переложить заготовку в пакетик, плотно его завязать – так очистить овощ будет значительно проще. Убрать вместе с кожей еще сердцевину и семечки. Мелко нарубить мякоть. Лук тоже порезать очень мелко. Помидоры залить кипятком, чтобы легче снять шкурку, затем потереть или порубить мелкими кубиками.
2. Лук поджарить, добавить перец, томаты. Смесь приправить, после готовности перемолоть блендером до кашеобразного состояния, по желанию добавить еще зелень. Отправить готовый соус в форму для запекания.
3. В тонкие пластинки превратить баклажаны, кабачки, томаты. Выложить овощные кружочки по очереди в форму. Чтобы было удобнее, желательно использовать круглую форму.
4. Сделать заправку: нарезанную зелень смешать с дробленым чесноком, приправить все. Вылить смесь к овощам.
5. Форму закрыть фольгой, поставить на час в духовку. Температура должна составлять не менее 180°С.
6. По желанию сбрызнуть рататуй бальзамическим уксусом.

Окрошка

• Время: 20 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность: 83 ккал/100 г.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: диетическая.
• Сложность: легкая.

Представленный рецепт является универсальным – такое блюдо можно есть практически во все фазы. Готовя окрошку в белково-овощные дни, список ингредиентов необходимо будет расширить – добавить к основным продуктам еще редис и огурец, натертые на терке или порезанные мелкой соломкой. Помните, что минералка должна быть негазированной, а кефир – обезжиренным.

Ингредиенты:

• укроп – 1 пуч.;
• яйца – 2 шт.;
• курица отварная/ветчина – 300 г;
• кефир – 1 л;
• вода мин. – 0,5 л;
• петрушка – 1 пуч.;
• зеленый лук – 1 пуч.;
• редис – 1 пуч.;
• огурцы – 3 шт.;
• соль – 0,5 ч. л.;
• чеснок – по желанию.

Способ приготовления:

1. Сваренные яйца нарезать соломкой.
2. Мясной продукт порубить кусочками.
3. Огурцы, редиску нашинковать соломкой.
4. Зелень вымыть, нарубить мелко.
5. Смешать все компоненты, присыпать солью, залить кефиром с минералкой.

Видео

Неправильный список продуктов и рецепты меню диеты Окинавы

Он так и не завоевал популярность Аткинса и других диетических причуд последних нескольких десятилетий, но, вероятно, это больше связано с его вкусовыми качествами по сравнению с эффективностью .

Что-то вроде Аткинса было так популярно, потому что, давайте будем честными … это не требовало настоящих жертв. Да, вам нужно было сократить количество углеводов, но вы можете продолжать есть все виды другого нездорового дерьма каждый день.

Сравните это с диетой жителей Окинавы, которая включает реальных изменений образа жизни в том, что вы едите.Этот план был популяризирован в начале 2000-х благодаря бестселлеру New York Times «Программа Окинавы: как самые долгожители в мире достигают вечного здоровья — и как вы можете сделать это».

Но, в отличие от Аткинса, это не так просто, как купить пасту с низким содержанием углеводов и по-прежнему , наслаждаясь большой тарелкой спагетти-маринара, залитой оливковым маслом, с горой больших жирных фрикаделек и бритого пармезана сверху. Эта японская диета требует дисциплины, и у большинства людей ее просто нет … или, по крайней мере, они этого не делают, пока угроза здоровью не вынудит их иметь ее .

Что такое диета Окинавы?

Окинава — остров площадью 466 квадратных миль в Тихом океане, в 400 милях к югу от Японии. В настоящее время население составляет около 1,3 миллиона человек, и до недавнего времени средняя продолжительность жизни жителей Окинавы составляла 81,2 года, что было самым длинным показателем в мире (1). План диеты Окинавы пытается имитировать традиционные продукты питания и пищевые привычки острова, с до гг. В конце прошлого века он перешел на западную диету.

В отличие от материковой Японии, диета окинавцев состояла из относительно небольшого количества рыбы и морепродуктов.Однако водоросли (комбу) потреблялись в больших количествах.

В попытке воспроизвести местную диету, многие заблуждения и неверно истолкованные фрагменты информации привели к псевдо-стилю, который может быть более здоровым, но зачастую очень далек от первоначальной диеты.

Чтобы дать вам представление о том, насколько нелепы некоторые из нынешних верований, существуют относительно крупные новостные сайты, которые сообщают, что средняя продолжительность жизни окинавцев составляет 110 лет (некоторые источники даже ссылаются на 116 лет).

Извините, но на земле нет острова 1.3 миллиона человек, которые живут в среднем до 110 лет.

Наше единственное предположение относительно того, откуда они могли получить такую ​​фальшивую статистику, — это данные о самых старых долгожителях острова. Возможно, то, что их средняя продолжительность жизни составляла после того, как они достигли 100, может быть вероятным источником этих ошибочных фактоидов. Как бы то ни было, это покажет вам, почему эту диету так неправильно понимают и, следовательно, неудивительно, что у стольких людей меню окинавской диеты просто неправильно.

Сравнение пищевых пирамид

Окинавский исследовательский центр науки о долголетии (ORCLS) — это некоммерческая организация, в число исследователей которой входят три автора самой продаваемой книги по этой теме; Доктор Брэдли Дж. Уиллкокс, доктор Д. Крейг Уиллкокс и доктор Макото Судзуки. Они также разработали план диеты для Окинавы: стройнее, дольше живи и никогда не голодай.

Кроме того, в некотором качестве они участвуют или были связаны с Окинавским диетическим НПО (2). Неясно, является ли это просто образовательным подразделением ORCLS или совершенно отдельной некоммерческой организацией.Поскольку информация WhoI домена замаскирована как частная и, похоже, веб-сайт не обновлялся почти десять лет (с 2008 года), трудно сказать, активны ли они еще. Как бы то ни было, они опубликовали на своем веб-сайте пищевую пирамиду Окинавы.

Используя предоставленную ими информацию, вот как мы сравниваем то, что содержится в их пирамиде диетических рекомендаций, с группами продуктов старой школы Министерства сельского хозяйства США, которые вы, вероятно, изучили в начальной школе.

Опять же, пирамида справа основана на том, что мы нашли на веб-сайте НПО, который также продвигает вышеупомянутые книги планов питания.Пирамида изображает в основном растительную диету, но не веганскую, поскольку все еще много рыбы и других продуктов животного происхождения.

Категории полулегкого, легкого, средневесового и тяжелого веса используются для описания калорийности продуктов питания в плане Окинавы. Таким образом, вы можете съесть огромное количество легких и полулегких весов, поскольку они содержат очень мало калорий (например, овощи). Между тем такие тяжеловесы, как арахисовое масло, бекон и сыр чеддер, не одобряются, так как они настолько калорийны … что означает, что вам нужно съесть их МНОГО, чтобы почувствовали себя сытыми .

В отличие от старой пирамиды Министерства сельского хозяйства США (которая больше не используется), пирамида Окинавы относит мясо, яйца и птицу к необязательной категории , а количество порций, о которых сообщается, представляет собой недельное и дневное число. Сравните это с тем, что правительство США пропагандирует — благодаря лоббистам молочной и мясной продукции — что мы должны есть много этих продуктов, если мы хотим быть сильными и здоровыми.

Хотя в этой пирамиде нет ничего принципиально неправильного, ее широкий диапазон порций оставляет место для плана питания по принципу «выбирай и выбирай», который в конечном итоге довольно сильно отклоняется от того, что, по данным исследований, ели островитяне до 50 или 60 лет назад ( подробнее об этом через минуту).

Мы аплодируем этим врачам и их книгам за то, что они продвигают, но наше предположение состоит в том, что им пришлось немного «смягчить» свои советы, чтобы они стали более приемлемыми для масс. В этом нет ничего плохого — и некоторые диетические изменения, безусловно, лучше, чем ничего, — но если вы хотите оставаться еще более верным первоначальному рациону островитян, продолжайте читать.

Список продуктов Окинавы

В зависимости от источника, на который вы ссылаетесь, список продуктов, содержащихся в рационе, будет включать следующие пункты (3) (4).Однако многие из них были в незначительных количествах и не употреблялись ежедневно.

Зерно и зерновые продукты

• коричневый рис
• белый рис
• лапша соба
• рисовая лапша
• seitan — витальная пшеничная клейковина

Соба на самом деле японское слово, обозначающее гречку, которая, несмотря на свое название, принадлежит к тому же семейству, что и ревень, и не связана с пшеницей.Традиционная лапша соба не содержит глютена, однако готовые варианты, которые вы можете купить сегодня в продуктовом магазине, обычно представляют собой смесь 50% гречихи и 50% пшеницы, потому что разбавление ингредиента пшеницей удешевляет производство. За исключением сейтана (на который даже ссылаются не все источники), диета Окинавы состоит в основном из безглютеновых ингредиентов.

горькая дыня

Овощи

• фиолетовый сладкий картофель
• гойя / горькая дыня — также известна как бальзам-груша
  
• водоросли — в основном комбу и модзуку
• корень таро
• hechima / luffa — тропические и субтропические виды огурцов
  
• шикваса — также называемый шеквасар, плоский лимон и тайваньский мандарин
• окра
• окинавская морковь — длинная и светло-желтого цвета
• чеснок
• помидор
• хандама — листовой овощ с зелеными и пурпурными листьями
• shima rakkyo — похож на лук-шалот
• лук
• листья салата

Бобовые

• тофу
• мисо
• соевый соус — только мизерные количества, так как в традиционной диете очень мало натрия

Соевые продукты особенно важны и потребляются ежедневно.Авторы Окинавского диетического плана заявили, что островитяне ели больше тофу, чем любая другая культура в мире, даже больше, чем материковая Япония,

Диета Дюкана 2 — 7 шагов — Дюкан Пьер

αυθημερόν κράτηση & παραλαβή

με онлайн κράτηση πριν τις 18:00 παράλαβε ακόμα και αυθημερόν στο κοντινότερο κατάστημα

περισσότερα

δωρεάν μεταφορικά σε λη την Ελλάδα

παράδοση σε λη την Ελλάδα με έως και δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των…

περισσότερα

Площадь номера

αντικαταβολή, πιστωτικές & χρεωστικές κάρτες, paypal, πληρωμή στο κατάστημα ή κατάθεση σε τραπεζικό λογαρι7 περισσότερα

τοιμα πακέτα συσκευασίας δώρου

με τσάντα, ευχετήρια κάρτα και κάρτα αλλαγής

περισσότερα

Государственная служба

είμαστε μαζί σου και μετά την αγορά για ό, τι και αν πάθει η συσκευή σου!

περισσότερα

Число звезд: 14

εύκολη επιστροφή προϊόντων εντός 14 дней назад από την ημέρα που το παρέλαβες!

περισσότερα

Сеть безопасности

απόκτησε extra εγγύηση εώς και 5 χρόνια για την συσκευή σου.Πανελλαδικά δωρεάν και γρήγορες επισκέψεις τεχνικών στον χώρο σου

περισσότερα

αξιολογήσεις προϊόντων

από επιβεβαιωμένους αγοραστές υπό την αιγίδα του κορυφαίου φορέα συλλογής αξιολογήσεωη προϊόντων στον κόσον 9000 περισσότερα

αναζήτηση σπάνιων τίτλων

αναζητούμε για σένα εξειδικευμένους τίτλους βιβλίων, μουσικής & ταινιών!

περισσότερα

Получить APK-приложение по диете и рецептам Дюкана для Android

Информация о приложении

Скачать версию	1.0 (1)
Размер Apk	2,39 МБ
Разработчик приложений	Gato Apps
Проверка на вредоносное ПО	TRUSTED
Установить на Android 4.0	9 и выше.	Пакет приложения	com.gatoapps.dukandiet.apk
MD5	b242c9e8d9816ea037250e548f1bbe2b
Скорость	5

Скачать Руководство и рецепты по диете Дюкана 1.0 APK

Описание приложения

Dukan Diet Guide and Recipes — гатоаппс, дукандиет, здоровье, фитнес, дукан, диета, рейтинг содержания — все (PEGI-3). Это приложение оценено 5 пользователями 1, которые используют это приложение. Чтобы узнать больше о компании / разработчике, посетите веб-сайт Gato Apps, который ее разработал. Приложения com.gatoapps.dukandiet.apk можно загрузить и установить на устройства Android 4.0.x и выше. Последняя версия 1.0 доступна для загрузки. Загрузите приложение в своем любимом браузере и нажмите «Установить», чтобы установить приложение.Обратите внимание, что мы предоставляем как простые, так и чистые файлы APK, а также более высокую скорость загрузки, чем APK Mirror. APK-файл этого приложения был загружен в магазине более 63 раз. Вы также можете скачать APK com.gatoapps.dukandiet и запустить его с помощью популярных эмуляторов Android.

 Это подробный обзор диеты Дюкана и рецептов диеты Дюкана, вкусной еды и постоянной потери веса.

Особенности:

✔ Что такое диета Дюкана? Если вы когда-нибудь задумывались о том, чтобы сесть на диету для похудения, сначала убедитесь, что у вас есть все факты.✔ Фаза атаки: первые дни диеты

✔ Фаза 2: Правила диеты в фазе круиза

✔ Этап 3: этап консолидации

✔ Этап 4: Правила фазы стабилизации

✔ Список диетических продуктов Дюкана

✔ Десерты: великолепные десерты Дюкан

✔ Напитки для диеты Дюкана

✔ Рецепты яиц для диеты Дюкана

✔ Рецепты рыбы и морепродуктов для диеты Дюкана

✔ Рецепты диеты Дюкана из курицы и индейки

✔ Овощные рецепты для диеты Дюкана

В этом приложении есть все, что вам нужно знать, включая план, помогающий людям навсегда похудеть.

Журнал изменений приложения

Экраны приложений

1188218_531124__DukanDiet.apk
Имя: com-gatoapps-dukandiet-1-35287569-b242c9e8d9816ea037250e548f1bbe2b.apk
Имя: output.162111441.txt 15107 Имя: cf12fd6d6d5d5d05d8cf07f6d6d6d05d8 Результаты сканирования apk

 
Apk отсканирован TotalVirus Antivirus, com.

No related posts.