Кокосовое молоко применение: С чем это едят: кокосовый напиток Creamy
С чем это едят: кокосовый напиток Creamy
ВкусВилл Каталог Поиск по товарам, рецептам и статьям ПоискМСК
- Амстердам
- Москва и область
- Санкт-Петербург
- Белгород
- Брянск
- Владимир
- Волгоград
- Вологда
- Воронеж
- Иваново
- Казань
- Калуга
- Кострома
- Курск
- Липецк
- Нижний Новгород
- Орёл
- Пенза
- Псков
- Ростов-на-Дону
польза и вред напитка, где и как использовать
Автор Александр На чтение 8 мин. Обновлено
Деликатный, достаточно тонкий вкус кокосового молока объясняет его популярность. Хотя это далеко не единственное преимущество его использования. Известны его положительные свойства, которые благоприятно действуют на здоровье человека, внешний вид. Небольшое количество напитка способно насытить из-за своей высокой питательности. Важно разобраться в пользе, вреде, а также основных способах применения полезного напитка.
Состав
Стоит обозначить высокий показатель калорийности кокосового молока – 150-230 ккал в 100 г. Несмотря на это, жирные кислоты и присутствующие масла отлично усваиваются организмом. То есть употребление продукта не способствует увеличению массы тела.
В том случае, если человек имеет непереносимость животного белка, тогда следует вместо привычного коровьего употреблять кокосовое молоко. Из-за состава данная замена принесет больше пользы организму человека.
Проявляется в следующих аспектах польза кокосового молока:
- не содержит холестерина. Кокосовое молоко могут принимать люди, которые страдают сердечно-сосудистыми болезнями. Для сравнения, люди, которые относятся к этой группе, не могут пить коровье молоко. Регулярный прием напитка предупреждает появление бляшек, минимизирует риск хрупкости сосудов. При частом приеме пациенты отмечают нормализацию кровяного давления. Данный благоприятный эффект можно объяснить присутствием калия;
- содержатся грубые волокна. Они выступают в роли активатора пищеварительного процесса. Благодаря регулярному употреблению из кишечника постепенно выводятся шлаки и токсины. Пациенты отмечают ускорение обменных процессов. Благодаря полному усвоению, перевариванию, специалисты отмечают данный эффект;
- лауриновая кислота славится положительными для организма свойствами. Она содержится в кокосовом молоке. Она приносит несомненную пользу для иммунной системы, борется с патогенными организмами;
- считается, что именно этот напиток имеет в составе цитокины
- активизируются биохимические реакции с помощью витаминного комплекса. Как раз в данном напитке содержатся витамины А, В, Е, С. Прием напитка снимает усталость, помогает быстро восстановить силы, получить заряд бодрости;
- кокосовое молоко немного сладковатое благодаря присутствию фруктозы. Категория людей, которые страдают сахарным диабетом, может добавлять напиток в свой рацион. Благодаря присутствию марганца в составе, данный напиток даже снижает сахар в крови человека;
- при диагностике болезней, связанных с нарушением нормальной работы желудка и кишечника, медицинские работники советуют использовать кокосовое молоко в рационе питания. Характерная симптоматика для язвы, гастрита при употреблении напитка уменьшается;
- организму человека для строения и крепости структуры костей необходим фосфор. В составе напитка он как раз содержится;
- благодаря присутствию магния нормализуется психологическое состояние, нервная система успокаивается
- из-за высокой калорийности кокосовое молоко способствует быстрому насыщению. Часто его советуют регулярно употреблять людям, страдавшим ожирением разной степени.
В целом, напиток имеет массу полезных свойств. Регулярный прием снижает уровень возникновения сердечно-сосудистых болезней. Показатель сахара в крови, работа желудка нормализуются.
Применение в косметике
Популярно использование натуральных компонентов для приготовления косметических средств. При этом кокосовое молоко не является исключением. Восточные красавицы часто используют данный напиток для изготовления косметических средств на натуральной основе.
Маски для волос
В напитке содержатся витамины и минералы, которые питают волосы. Применение такого средства идеально для поврежденных волос. Оно увлажняет, питает их.
Для приготовления маски необходимо взять:
- мед, достаточно будет 1 ч. л.;
- полезный напиток в размере 5 ст. л.;
- возьмите 3 л йогурта.
Все ингредиенты необходимо смешать до однородной массы. Затем следует поставить смесь на огонь.
Нанесите на всю поверхность волос, держите около получаса. Затем смойте. Положительный эффект будет заметен после нескольких процедур.
Напиток используют в качестве кондиционера. Для этого в равных пропорциях смешайте молочко и воду. Затем нанесите на чистые волосы. Долго держать кондиционер не стоит, хватит пяти – десяти минут.
Смывайте теплой водой. После регулярного применения становится заметен положительный эффект. Волосы выглядят намного здоровее, полными сил.
Интересный вариант использования следующей маски, которую называют «индийской». Подготовьте:
- один плод банана;
- 2 столовые ложки меда.
Затем ¼ часть молочка и другие компоненты смешиваются. Необходимо добавить немножко коровьего молока. Оптимальной считается густая консистенция. Маску необходимо нанести с учетом того, что она будет немного стекать. Заверните волосы целлофановой шапочкой, затем теплым полотенцем. После 40 минут можно смывать. Затем используйте шампунь для того, чтобы смыть остатки маски. Она благоприятно влияет на внешний вид волос, живит и увлажняет их.
Применение для кожи
При нанесении молоко кокоса образует невидимую пленку. Она увлажняет кожу, питает ее полезными элементами. Небольшие морщинки, если они есть, пропадают, кожа выравнивается, становится мягкой и бархатной.
Часто напитком умываются. Можно взять кусочек кокосовой мякоти. Смочите в молочке и аккуратно протирайте проблемные участки. Заметен положительный эффект – здоровый вид кожи.
Популярностью пользуется универсальное средство. Для изготовления стоит смешать 2 ст. л. мякоти ананаса и 2 ст. л. кокосового молока. Немного подогрейте смесь, но не до закипания. Нанесите маску на лицо, после получаса смойте. Данный способ увлажнит сухие кожные покровы, минимизирует проблему шелушения.
Используют кокосовое молоко как скраб. Смешайте 1 ч. л. рисовой муки, 1 ч. л. кокосовой мякоти (в измельченном виде), 2 ст. л. напитка. Все ингредиенты тщательно смешиваем, наносим на лицо. После пятнадцати минут можно смывать скраб.
Достаточно легко приготовить в домашних условиях средство по уходу за кожей. Это альтернатива дорогостоящим средствам, которая не уступает трендовому покупному продукту.
Как приготовить кокосовое молоко дома
Необходимо взять кокос и чистую, комнатной температуры воду. Затем нужно разбить с помощью молотка кокос. Стоит достать всю мякоть.
Приготовьте напиток следующим путем: натертую мякоть в пропорции 1:1,5 необходимо залить горячей водой.
После того как вы приготовили кокосовое молоко, необходимо поставить его в холодильник. На нем образуются сливки. После приготовления остаются кусочки. Их также можно применить для получения кокосовой муки.
Кокосовое молоко из кокосовой стружки
Для приготовления возьмите пакет измельченной стружки кокоса и чистую воду. Для получения желаемого напитка используйте пропорцию 1:2. Вскипятите воду, добавьте измельченный в блендере кокос. Затем хорошенько все размешайте. Смесь должна настояться, стать однородной массой. Процедите, после охлаждения можно пробовать. Вместо воды можно использовать растительное или животное молоко.
Кокосовое молоко: вред
В ходе исследования не было выявлено вредных свойств. Из-за экзотичности напитка все же можно найти противников его использования. Это субъективное, не подтвержденное научным путем мнение.
Достаточно сложно найти свежий продукт, а главное – качественный напиток. Из-за консервации, которая увеличивает срок годности, кокосовое молоко теряет долю полезных свойств. Отдельные стабилизаторы приносят вред организму, в некоторой степени они ядовиты.
[attention type=yellow]Обратите внимание! Для того чтобы обезопасить себя, стоит отдавать предпочтение тому товару, который имеет минимальный срок хранения. Этот факт означает небольшое присутствие консервантов или их полное отсутствие.[/attention]
Применение кокосового молока в кулинарии
Для восточной кухни часто применяют кокосовое молоко. Из него получаются отменные соусы, его добавляют в карри. С его помощью можно приготовить экзотический суп или фруктовый, освежающий коктейль. Острые блюда часто дополняют тонким и нежным вкусом напитка.
Легкое овощное карри готовится с добавлением кокосового молока. Такой вариант диетический, можно использовать блюдо в качестве низкокалорийного ужина.
Также кокосовое молоко используют для приготовления риса с бананами. Это вариант завтрака, когда вкус смеси банана, кокоса, риса дополняют орешки и курага. Это блюдо могут кушать вегетарианцы.
В летнее время года подойдет освежающий коктейль. Можно смешать в блендере ваши любимые фрукты, дополнив кокосовым напитком. Вкус получится действительно интересным.
Калорийность кокосового молока
Калорийность, которую имеет кокосовое молоко, составляет около 230 ккал в 100 г. Немного меньше показатель консервированного напитка – 197 ккал. Исходя из данной калорийности, около 100 г являются 11,5% суточной нормы взрослого человека. Если речь идет о консервированном молоке, тогда это показатель 9,9%.
Стоит рассмотреть калорийность в разных объемах. Так, одна чайная ложка (примерно 5 грамм) содержит 11,5 ккал. Одна столовая ложка (18 грамм) содержит 41,4 ккал. В стакане 200 г содержится 460 ккал, в емкости 250 г – 575 ккал.
Энергетическая ценность консервированного продукта отличается от обычного напитка.
В одной чайной ложке содержится около 9,85 ккал, в столовой ложке – 35,46 ккал. Емкость 200 г содержит 394 ккал, стакан большей вместительности 250 г содержит 492,5 ккал.
Выводы
Достаточно ценным, полезным является кокосовое молоко. Причем в сыром виде оно содержит намного больше питательных веществ, нежели в консервированном. Его применяют не только в рационе питания, нормализуя работу органов и всего организма в целом, но и применяют в косметических целях. Также напиток часто используют в кулинарии, создавая вкусные и полезные блюда.
Кокосовые вода и молоко — различия и способы применения
Ежегодно на прилавках появляются все новые «суперфуды» — продукты природного происхождения, содержащие в себе большое количество полезных соединений. К этим продуктам как правило относят кокосовую воду и кокосовое молоко. Эти два напитка становятся все популярнее среди приверженцев правильного питания и спортсменов.
Давайте разберемся, в чем разница между кокосовой водой и кокосовым молоком.
Кокосовая вода — это сок молодых кокосовых орехов, он образовывается внутри кокоса естественным путем. На вид это прозрачная жидкость, а вкус немного сладковатый. Очень важно, чтобы этот сок добывался из молодых кокосов, так как в старых орехах он может забродить и приобрести мутный цвет и кислый вкус. Кокосовая вода — очень легкий напиток, однако ее любители отмечают, что она дает чувство насыщения, помогая не переедать и тем самым избавляться от лишних килограммов. Спортсмены также используют ее как изотоник — напиток, восстанавливающий водно-солевой баланс в организме во время и после тренировки. На основе кокосовой воды часто делают смузи, также ей можно развести протеиновый коктейль. Калорийность напитка — 19 ккал на 100 грамм. Также кокосовую воду используют в косметологии как тоник для лица.
Кокосовое молоко — это простая питьевая вода, смешанная с мякотью кокоса и отфильтрованная. Этот напиток имеет белый цвет как настоящее молоко, а также сладкий на вкус. Его часто применяют в кулинарии — добавляют в супы, гарниры и десерты. Существуют также кокосовые сливки, более сладкие и густые. В странах Европы очень популярны десерты с этим продуктом. Кокосовое молоко чаще пьют как самостоятельный напиток, нежели кокосовую воду. Калорийность кокосового молока очень высокая — целых 230 ккал на 100 грамм продукта, содержит в себе много жиров, поэтому пить его литрами не стоит.
Оба продукта богаты витаминами и оказывают тонизирующее на организм воздействие. Однако если вы следите за фигурой, то обратите свое внимание на кокосовую воду. Ее необходимо употреблять по крайней мере 2-3 раза в неделю, чтобы уже заметить положительные изменения в организме и фигуре.
Кокосовое молоко для лица. Маска кокосовая для лица
Кокосовое молоко для лица. Маска кокосовая для лица
Поговорим о полезных свойствах фрукта. У себя на родине его применяют для утоления жажды, с его помощью восстанавливают силы, улучшают зрение, очищают кровь, применяют для устранения сердечных и онкологических заболеваний.
Кокосовое молоко считается прекрасным профилактическим средством при нервных расстройствах, переутомлении. Кто бы мог подумать, что одна ложка сока фрукта может заменить плитку шоколада. Мякоть кокоса тоже очень питательная и полезная для нашего организма. Ее используют для создания очищающих и восстанавливающих масок, прикладывают к ранам, натирают ее ногти для блеска, втирают в голову против перхоти .
Кокос содержит в своем составе витамины группы В, С, Р, которые подтягивают кожу, делают ее эластичной и упругой, а жирные кислоты и антиоксиданты защищают ее от воздействия солнечных лучей, снимают сухость и шелушение.
Для масок можно применять молочко фрукта, стружку, масло, мякоть, все эти компоненты хорошо сочетаются с медом, эфирными маслами, соком лимона , сметаной, яичным желтком . Хотя можно использовать кокос и самостоятельно, без дополнительных ингредиентов.
Маска из кокоса для лица склонного к сухости
Нам понадобиться 2 ст. л. молочка кокоса и 2 ст. л. измельченного ананаса . Смесь нужно перемешать и подогреть до комнатной температуры. После 20 минут контакта с кожей смыть водой.
Кокос для лица с мякотью
Необходимо натереть 2 ложки мякоти фрукта, добавить немного сливок и размешать до состояния кашицы. Такой состав можно использовать два-три раза в неделю до полного оздоровления лица. Маска снимает усталость, устраняет жирный блеск, борется с акне и пигментными пятнами. Насыщает эпидермис полезными витаминами и микроэлементами.
Маски из кокоса для любого типа лица
Необходимо взять:
- ложку молочка продукта;
- 2 ложки меда;
- 50 г овсяных хлопьев .
Смешать, применять не лице, шее и области декольте.
Маска из кокосовой стружки
Берем заготовленный ингредиент и перетираем с разогретым медом, наносим массажными движениями на т-образную зону. Такой состав отлично подходит для тусклой и увядшей кожи.
Маска для лица из кокосового масла. Рецепты масок с кокосовым маслом
Маски на основе кокосового масла для лица от морщин отличаются разнообразием. Чтобы выбрать наиболее подходящий рецепт можно попробовать использовать несколько из них. А после, остановившись на одном, регулярно проводить омолаживающий курс с перерывами, равноценными по длительности количеству сеансов.
С витамином Е
Средство отлично питает сухую дерму, поврежденную морозом или солнечными лучами. Обогащение состава витамином Е позволяет повысить его результативность в несколько раз.
Для приготовления необходимо смешать кокосовое масло (5 частей) и масляный раствор витамина Е (1 часть). После наносить не толстым слоем на проблемные места, не пропуская участки вокруг глаз, при помощи пальцев. Маску рекомендуется слегка втирать, двигаясь по массажным линиям лица.
Через 20 минут после проведения процедуры остатки масла можно удалить бумажной салфеткой. Дополнительно увлажнять лицо кремом не требуется.
С хлебом
Особенностью маски является использование мякоти белого хлеба. Благодаря его свойствам кожа отлично питается и увлажняется, а масло проникает глубоко в дерму, разглаживая морщины.
Для получения порции маски один ломтик белого (можно вчерашнего) хлеба размягчается в небольшом количестве молока вместе с корочками. Далее в массу добавляется чайная ложка жидкого масла и тщательно перемешивается.
Кашица наносится на лицо равномерным слоем. Особое внимание уделяется проблемным местам. Для получения результата достаточно проводить процедуру в течение получаса, но можно оставлять маску на ночь. После ее остатки удаляются при помощи ватного спонжа, смоченного в теплой воде.
С эфирными маслами
Средство подходит для питания кожи, а также от морщин под глазами. Ее использование ежедневно на протяжении недели приведет к разглаживанию кожи, повышению ее тонуса и появлению сияющего цвета.
20 – 30 мл жидкого масла кокоса соединяется в специальной емкости с несколькими каплями эфирных масел лимона (апельсина) и ладана. Смешивается до однородности и наносится на лицо равномерным слоем. Для лучшего впитывания маску можно легко втирать в кожу кончиками пальцев. Через 20 минут ее остатки можно снять бумажной салфеткой и при необходимости умыться теплой водой.
С витаминами
Крем, насыщенный витаминными составляющими, используется для уменьшения видимых проявлений возрастных изменений кожи. Особенно благоприятно его действие в носогубной области, а вот для участка вокруг глаз средство наносить не рекомендуется – большая концентрация эфирных масел может привести к раздражению слизистой и повышению слезоточивости.
Готовится витаминный крем следующим образом. В емкости смешиваются масло кокоса (2 ст. л.), оливковое масло (1 ст. л.) и половина чайной ложки лимонного сока. В массу примешивается по две капли масляного раствора витамина А и эфирного масла апельсина. После смешивания компонентов полученный крем ставится на холод до застывания.
Использовать такой крем можно как в качестве ежедневного увлажняющего средства, так и для защиты от холода перед выходом на улицу.
С медом
Средства на основе меда славятся высокой эффективностью от морщин и не только. Но при их использовании следует помнить, что мед – сильный аллерген, поэтому его использование нередко чревато появлением нежелательных реакций.
Для приготовления маски 2 ч. л. масла кокоса смешивается с чайной ложкой жидкого меда и таким же количеством теплого молока. Консистенция конечного продукта должна соответствовать густоте домашней сметаны. Средство наносится на лицо не более, чем на 15 минут, после чего смывается ватным спонжем и водой.
Мыть волосы кокосовым молоком. Кокосовое молоко в уходе за волосами
Доброго времени суток, красавицы
Бывают времена, когда я устаю от своего «силиконового» ухода и хочется чего-нибудь натурального.Про использование кокосового молока в уходе за волосами я узнала очень давно. Долгое время я не решалась попробовать маски с его использованием, потому что боялась за свои окрашенные волосы. И, как оказалось, не зря. Девушкам с окрашенными волосами баловаться кокосовым молоком я не советую. Оно не очень сильно, но вымывает краску с волос. Для меня это оказался единственный его минус. Думаю, что натуральным волосам понравится еще больше. Итак, сегодня я расскажу про мой опыт использования кокосового молока
В состав кокосового молока входят витамины В и С, а также известные всем микро и макроэлементы, такие как – фосфор, железо, натрий, калий и кальций. Также оно содержит жирные кислоты, глюкозу, антиоксиданты и сахарозу.Маска №1. Для питания волос.
- Кокосовое молоко
- Мед
- Авокадо
Маска №2. Для питания волос.
- Кокосовое молоко
- Банан
- Оливковое масло
- Мед (по желанию)
Банан измельчаем в блендере, добавляем 3 чайных ложки оливкового масла, заливаем кокосовым молоком до консистенции сметаны. Главное не переборщить с молоком, масса должна быть довольно густой. Наносим на длину. Укутываем голову шапочкой. Наслаждаемся ароматами. Держим 30-40 минут. Смываем с шампунем. При смывании эта маска более проблематична за счет банана. Но эффект меня поразил. Я не думала, что домашние маски на такое способны…
Волосы становятся очень напитанными и как бонус вкусно пахнут. Дополнительного блеска и гладкости нет, но на ощупь волосы невероятно мягкие. Хочется трогать их снова и снова. Волосы становятся более плотными, рассыпчатыми.
Маска №3. Для мягкости и блеска волос.
- Кокосовое молоко
Скраб из мякоти кокоса. Домашняя косметика из кокоса
Кокос широко применяют не только в кулинарии, но и домашней косметологии. Из мякоти этого ореха можно сделать потрясающие маски и скрабы, которые насыщают кожу питательными веществами, тонизируют и увлажняют ее.
скрабы из кокоса
рецепт универсального скраба довольно прост в изготовлении: натрите на мелкой терке мякоть кокоса и смешайте его с 1 ст.л. нежирных сливок или сметаны, 1 ч.л. сахара. состав круговыми движениями нанесите на чистую распаренную кожу и помассируйте в течение 5-8 минут. после чего умойтесь водой комнатной температуры.Кокос обладает хорошими очищающими свойствами. Чтобы сделать маску, размешайте 1 ст.л. измельченной мякоти с 1 ч.л. жидкого меда. Обладательницам жирной кожи можно дополнить состав 2 ст.л. кефира или натурального йогурта. Если же у вас сухая кожа, добавьте 1 ст.л. молочных сливок или сметаны. Тщательно размешайте все компоненты средства и нанесите на лицо. Кончиками пальцев помассируйте кожу и умойтесь через 10 минут сначала теплой водой, а затем – прохладной.
Существует еще один замечательный рецепт маски с эффектом скраба, подходящий для сухой и чувствительной кожи. Перемешайте 1 ст.л. кокосовой стружки с ½ ст.л. рисовой муки и 2 ст.л. кокосового молока. Массу нанесите по массажным линиями круговыми движениями и смойте через 5-7 минут.
маски из кокоса
хорошим питательным действием обладает маска, приготовленная из 1 ст.л. тертой мякоти кокоса и 1 ст.л. мякоти банана. если средство получилось густым, можете разбавить небольшим количеством кокосового масла. смесь наложите на лицо и подержите 15-18 минут.Для того чтобы увлажнить кожу и придать ей свежий отдохнувший вид, протирайте ее небольшим кусочком мякоти кокоса или косметическим диском, смоченным в его молоке. Кроме того, можете сделать простую, но довольно эффективную маску из 2 ст.л. измельчено мякоти, небольшого количества меда и кокосового молока. Обильным слоем наложите маску на лицо и шею, примите удобное положение и подождите 12-15 минут. После чего снимите ее прохладной минеральной водой.
Экзотическая маска насыщает кожу питательными веществами и витаминами, а также обладает хорошим успокаивающим и смягчающим действием. Для ее приготовления в блендере измельчите мякоть авокадо. Полученное пюре смешайте с несколькими ложками кокосового молока. Средство равномерно наложите на лицо и держите 10 минут. Смывать его нужно водой комнатной температуры.
Кокосовое масло для лица. Применение кокосового масла для лица
В погоне за красивой и здоровой кожей современная женщина готова на любые уловки, и наиболее привлекательными методами борьбы за привлекательность считаются домашние СПА процедуры и ежедневный уход. Кокосовое масло славится ценным комплексом питательных элементов в составе, что делает его одним из самых действенных домашних средств для лица широкого спектра действия.
Свойства
Масло плодов экзотического дерева славится своими свойствами, которые делают его привлекательным средством для домашнего ухода на каждый день или в определенный период времени.
- Масло кокоса имеет в составе ряд полезных жирных кислот – лауриновую, пальмитиновую, стеариновую и комплекс витаминов В6, В9, С, РР, которые оказывают благотворное влияние на кожу лица.
- Оно подходит для ухода за любым типом кожи: сухой, нормальной, комбинированной и даже проблемной; важно подобрать комплекс процедур для лечения той или иной проблемы, чтобы не навредить эпидермису.
- В жирном экстракте кокоса содержится знакомая гиалуроновая кислота , которая обогащает эпидермис влагой путем её сохранения в структуре клеток.
- Экстракт экзотического плода обладает антисептическим свойством, что позволяет использовать его для проблемной и склонной к высыпаниям кожи. Масло обеззораживает поверхность лица, избавляя от вредоносных бактерий и возвращая коже гладкую текстуру.
- Растительное масло снимает воспаление на коже и успокаивает её , нормализуя внутренний баланс и внешний вид лица благодаря наличию высокого процента лауриновой кислоты в составе.
- Масло хорошо впитывается в кожу, что позволяет использовать его в любое время суток.
- Оно выступает превосходным фактором защиты от внешних раздражителей: ветра, солнца (УФ-лучей), холодного или жаркого воздуха, покрывая поверхность эпидермиса тонким липидным слоям и предотвращая проникновение в поры лишних частиц.
- Для защиты и восстановления сухой обезвоженной кожи кокосовое масло придется кстати: благодаря комплексу жирных кислот оно обогащает эпидермис и задерживает влагу внутри, насыщая клетки кислородом и питательными элементами.
- Экстракт плода кокоса применяется для восстановления возрастной кожи и превосходно справляется с мелкими морщинами, предотвращая появление новых. Нельзя сказать о нем, как о панацеи против старения, поскольку любая кожа подвергается этому процессу.
- Масло кокоса применяется для заживления ран, в том числе мелких ссадин на лице благодаря наличию в составе триглицеридов.
- В ажным достоинством кокосового масла является его доступность – натуральный ингредиент можно приобрести на отдыхе в экзотической стране или заказать он-лайн.
- Немаловажно и то, что применение масла не ограничивается только лицом; питательный элемент служит помощником для волос, бровей и ресниц кожи тела, ногтей, его используют для приготовления пищи.
- Экстракт кокоса гипоаллергенен и практически не вызывает раздражения на коже, однако стоит применять только рафинированный состав для лица, чтобы не вызвать закупорку пор.
Кокосовое молоко польза. Пищевая ценность кокосового молока
Что такое кокосовое молоко и как оно производится
Кокосовое молоко на самом деле вовсе не является молочным продуктом в том смысле, в котором вы обычно думаете о молоке. Эта жидкость естественным образом содержится в зрелых кокосах ( Cocos nucifera ), принадлежащих к семейству пальм ( Arecaceae ). Кокосовые сливки, еще один способ описания жирного кокосового молока, хранятся в белом твердом кокосовом «мясе», то есть в мякоти. И когда кокосовые сливки и кокосовая вода объединяются – получается однородное кокосовое молоко.
Пищевая ценность кокосового молока
Если и есть полезный продукт, который вы захотите бросить в свою продуктовую тележку или поэкспериментировать на кухне, то это кокосовое молоко. В дополнение к обеспечению питательными веществами и его удивительным вкусом, кокосовое молоко содержит полезные жиры, называемые лауриновой кислотой. Лауриновая кислота — это жирная кислота со средней длиной цепи, которая легко усваивается и используется организмом для получения энергии.
Кокосовые жирные кислоты — это, прежде всего, насыщенные жиры. Но не думайте, что они повышают уровень холестерина и вызывают сердечные повреждения. Вместо этого они, как известно, на самом деле имеют обратный эффект. Употребление кокосового молока может помочь снизить уровень холестерина, повысить кровяное давление и предотвратить сердечные приступы или инсульт.
Поскольку настоящее жирное кокосовое молоко имеет высокое содержание калорий, лучше пить его в меньшем объеме, нежели обычное молоко или кокосовую воду. Один стакан коровьего молока лучше заменять 1/2 стакана кокосового молока в большинстве рецептов (выпечка, смузи, каши).
Одна чашка (приблизительно 240 грамм) сырого кокосового молока содержит:
- Калорийность — 552 ккал
- Углеводы — 13,3 гр.
- Белки — 5,5 гр.
- Жиры — 57,2 гр.
- Клетчатка — 5,3 гр.
- Марганец — 2,2 мг (110%)
- Медь — 0,6 мг (32%)
- Фосфор — 240 мг (24%)
- Железо — 3,9 мг (22%)
- Магний — 88,8 мг (22%)
- Селен — 14,9 мкг (21%)
- Калий — 631 мг (18%)
- Витамин С — 6,7 мг (11%)
- Цинк — 1,6 мг (11%)
- Фолат — 38,4 мкг (10%)
- Ниацин — 1,8 мг (9%)
Кроме того, в кокосовом молоке содержится некоторое количество витамина Е, витамина К, тиамина, витамина В6, пантотеновой кислоты, холина и кальция.
Кокосовое молоко: 8 способов использования в уходе за волосами
Все знают, насколько полезен кокос и кокосовое масло для кожи и волос. Но кто из вас обращал внимание на молоко кокоса? Между тем, оно также весьма эффективно восстанавливает их структуру и возвращает блеск. Использовать его можно по-разному, но результат всегда будет заметен. Хотите проверить его способности на практике? Читайте ниже и вы узнаете целых 8 способов использования этого чудо-продукта в уходе за волосами.
Молоко с водой не путать!
Прежде чем мы перейдем к практической части, хотелось бы сказать пару слов о самом молоке кокоса. Зачастую его путают с кокосовой водой, которая в отличие от последнего имеет меньшую калорийность, иной вкусом, составом и даже иное происхождение. Вода – образовывается внутри кокоса естественным образом, тогда как молоко делают из мякоти созревшего плода.
Молоко кокоса содержит в себе витамины С и Е, а также огромное количество минералов и прочих питательных веществ, что делает его крайне полезным для ослабленных волос, кожи, костей и всего организма в целом.
При желании его можно приобрести в магазине, где оно продается в уже готовом виде. Однако приверженцы здорового образа жизни и домашней косметики рекомендуют делать молоко самостоятельно.
Как сделать кокосовое молоко своими руками
Для изготовления кокосового молока необходимо 2 стакана тертого кокоса (либо неподслащенной кокосовой стружки, измельченной в блендере) залить 4 стаканами горячей воды (практически кипятком). Пока смесь остывает, приготовить отдельную емкость для молока и поставить поверх нее сито, покрытое двумя слоями марли.
Как только вода остынет до комнатной температуры, пропустить жидкость через сито. Оставшуюся мякоть кокоса в марле тщательно отжать в ту же емкость. Молоко кокоса готово. Теперь его можно перелить в стеклянную банку и хранить в холодильнике не более 4-5 дней (или в морозильнике не более 2 месяцев). Использовать любым из описанных ниже способов.
Пример приготовления:
Молоко кокоса в уходе за волосами
Пре-шампунь
Если ваши локоны склонны к повышенной сухости, нанесите поверх сухих прядей смесь из 3 ст.л. кокосового масла, 6 ст.л. кокосового молока, и 2 ст.л. меда. Наденьте на голову шапочку из полиэтилена и оставьте на 20-30 минут, затем тщательно промойте волосы.
Читайте также: Как уберечь волосы от мороза: 5 советов, о которых надо помнить зимойШампунь
Смело мойте волосы смесью из 1, 5 ст. молока кокоса, 150 грамм кастильского мыла и 1 ст.л. масла витамина Е. Оставшийся шампунь перелейте в бутылку и храните в холодильнике в течение 1 месяца.
Кондиционер
После мытья головы нанесите на волосы массу из 2 ст.л. кокосового молока, 2 ст.л. любого кондиционера и 2 ст.л. масла (которым вы регулярно пользуетесь). Ополосните их и укладывайте как обычно.
Несмываемый кондиционер для волос
В небольшой распылитель налейте 50 мл дистиллированной воды, 1 ст. л. кокосового молока, 1 ст. л. масла кокоса и 10 капель вашего любимого эфирного масла. Сбрызгивайте волосы полученным кондиционером в течение дня для придания им более здорового вида (достаточно 1 раза в день).
Лечение сухой кожи головы
Нагрейте 1/2 чашки кокосового молока, затем вотрите его в кожу головы массажными движениями пальцев. Разрешите молоку впитаться в ее поверхность в течение 30 минут. После этого обязательно прополощите локоны теплой водой.
Борьба с облысением
Смешайте в миске 200 мл кокосового молока, 2 ст.л. камфорного масла и 1/2 стакана натурального йогурта. Вотрите смесь в кожу головы, не пропуская ни одной проблемной зоны. Оставьте ее на локонах в течение 1-2 часов, затем промойте волосы теплой водой. Оберните их полотенцем и дайте высохнуть (но не трите их при этом полотенцем!).
Укрепление волос
Просто вотрите кокосовое молоко в волосы и расчешите их пальцами, кистью либо гребнем с широкими зубчиками. Для улучшения эффекта, добавьте к нему немного масла или растопленного масла ши.
Увлажняющая маска для волос
Взбейте вместе один спелый авокадо (предварительно измельченный до пюреобразного состояния), по 2 ст.л. кокосового или оливкового масла и 1/2 стакана молока кокоса. Нанесите маску по всей длине волос и наденьте на голову специальную шапочку. Держите ее на волосах как минимум один час. Затем промойте волосы теплой водой, нанесите кондиционер и уложите любым удобным образом.
Сами видите, как просто и легко можно использовать кокосовое молоко для придания волосам свежести и здорового сияния. Непременно добавьте этот продукт в состав своей домашней косметики, и вы еще не раз удивитесь его способности восстанавливать ваши волосы даже после самых сложных термоукладок и нанесения суперфиксирующих гелей, лаков и пенок.
Читайте также
Опубликовано: 06.02.2016
7400кокосовое молоко для волос, маска для волос с кокосовым молоком, маска для волос из кокосового молока, маски для волос с кокосовым молоком, кокосове молоко для волосся, кокосовое молочко для волос, маска с кокосовым молоком, маска для волос кокосовое молоко, маски из кокосового молока, кокосовое молоко для кожи
Как использовать кокосовое молоко для роста волос
Бесконечные сказки о чудесном кокосовом масле известны во всем мире. Но знаете ли вы, что кокосовое молоко имеет множество преимуществ для ваших волос? Кокосовое молоко — один из лучших ингредиентов для здоровья волос. Он содержит жиры, белки, натрий, железо, кальций, фосфор и калий (1). Он богат питательными веществами, такими как витамин B 12 и цинк, которые улучшают кровообращение кожи головы. Он также содержит витамин Е и жиры, которые борются с повреждением свободными радикалами и глубоко кондиционируют волосы (2).Кокосовое молоко — хорошая веганская альтернатива для людей, которые не хотят использовать молочные продукты.
В этой статье мы перечислили 9 средств для ухода за волосами из кокосового молока, которые помогают в росте волос. Прокрутите вниз для получения дополнительной информации.
Как сделать кокосовое молоко
Хотя кокосовое молоко легко доступно в консервированной и порошковой форме, исследования показали, что летучие вещества в консервированном кокосовом молоке со временем меняются (3). Следовательно, выбирайте домашнее кокосовое молоко.
В отличие от кокосовой воды, кокосовое молоко получают из мякоти зрелых кокосов.Процесс извлечения прост и может быть выполнен, выполнив следующие простые шаги.
- Натереть свежий кокос на мелкой терке.
- Выдавите все молоко с помощью марли или муслина.
- Разогрейте сковороду и налейте в нее молоко. Дать настояться 5 минут, дать остыть.
- Заморозить на ночь.
Вы можете использовать это кокосовое молоко на следующий день в любом из перечисленных ниже средств по уходу за волосами.
Преимущества кокосового молока для волос
- Кокосовое молоко — это не молоко; это жидкость, извлекаемая из кокосового ореха, богатая питательными веществами.Он содержит лауриновую кислоту, витамин B12, железо, цинк, белки, магний, витамин C, фосфор и калий (4). Исследования показали, что дефицит питательных микроэлементов, таких как витамины и минералы, может привести к выпадению волос (2).
- Исследование показало, что кокосовый орех и / или его экстракты могут помочь уменьшить секущиеся кончики и повреждение волос, а также омолодить высушенные кончики волос (5).
- Кокос и его экстракты также помогают уменьшить выпадение волос, облысение и перхоть (5).
- Кокосовое масло, получаемое из кокосового молока, проникает в стержень волоса и восстанавливает его изнутри (6).
- То же исследование показало, что экстракты кокосового молока могут уменьшить потерю белка и предотвратить повреждение волос УФ-лучами (6).
- Было также обнаружено, что он помогает улучшить цвет натуральных пигментов для волос и может использоваться для кондиционирования волос (5).
- Подходит для всех типов волос, от прямых до 4C вьющихся кудрявых волос. Питает волосы и способствует их росту.
Теперь, когда вы знаете о преимуществах, давайте рассмотрим различные способы использования кокосового молока для роста волос.
Кокосовое молоко для роста волос
1. Кокосовое молоко для роста волос
Это средство для волос с кокосовым молоком проникает через кожу головы и кутикулы, питая и кондиционируя фолликулы и стержни волос. Дополнительная влажность и питание повысят продуктивность ваших фолликулов, улучшая структуру и здоровье волос.
Вам понадобится
- 1/4 стакана кокосового молока
- Шапочка для душа
Время подготовки
2 минуты
Время обработки
1 час
Процесс
- Нагрейте ¼ стакана кокосового молока в луке, пока оно не станет немного теплым.
- Втирайте молоко в кожу головы в течение 15 минут.
- Покрыв кожу головы, проведите им по волосам от корней до кончиков.
- Оставьте еще на 45 минут.
- Накройте волосы шапочкой для душа, чтобы избежать беспорядка.
- Вымойте волосы обычным шампунем.
- Повторяйте это раз в неделю.
2. Кокосовое молоко и лимонный сок
Лимонный сок богат витамином С. Питание кожи головы витамином С может ускорить рост волос и уменьшить их выпадение (2).
Вам понадобится
- 4 столовые ложки кокосового молока
- 2 чайные ложки лимонного сока
- Шапочка для душа
Время подготовки
4 часа
Время обработки
45 минут
Процесс
- Смешайте кокосовое молоко и лимонный сок в миске и поставьте в холодильник на 4 часа.
- За это время кокосовое молоко немного свернется. Нанесите эту творожистую смесь на кожу головы и волосы.
- Оставьте на 45 минут.
- Накройте волосы шапочкой для душа, чтобы избежать беспорядка.
- Смойте смесь обычным шампунем.
- Повторяйте это раз в неделю.
3. Кокосовое молоко и мед для глубокого кондиционирования
Мед обладает антибактериальными, противогрибковыми и противовирусными свойствами. Он также является отличным смягчающим средством, которое помогает удерживать влагу и кондиционирует волосы (7). Мед также обладает целебными свойствами, которые могут заживлять раны и ожоги кожи головы.При использовании в сочетании с кокосовым молоком он усиливает положительное воздействие молока на волосы, удерживая влагу и питательные вещества.
Вам понадобится
- 4 столовые ложки кокосового молока
- 2 чайные ложки меда
- Шапочка для душа
Время подготовки
2 минуты
Время обработки
1-2 часа
Процесс
- Смешайте четыре столовые ложки кокосового молока и две столовые ложки меда в миске, чтобы получилась однородная смесь.
- Вмассируйте смесь в кожу головы и распределите по волосам от корней до кончиков.
- Накройте волосы шапочкой для душа и оставьте на час или два.
- Вымойте волосы обычным шампунем.
- Повторяйте это раз в неделю.
4. Кокосовое молоко и оливковое масло
Этот глубокий кондиционер для волос сделает ваши волосы очень мягкими и послушными. Дополнительное тепло от разогрева смеси обеспечит максимальное проникновение необходимых питательных веществ в стержни волос и фолликулы (5).Оливковое масло содержит олеуропеин, который, как было установлено, вызывает рост волос в исследованиях на мышах (8). Он также кондиционирует волосы и делает их мягкими.
Вам понадобится
- 4 столовые ложки кокосового молока
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 столовая ложка меда
- Шапочка для душа
Время подготовки
5 минут
Время обработки
1 час
Процесс
- Смешайте по четыре столовые ложки кокосового молока, по одной столовой ложке оливкового масла и меда.
- Нагрейте смесь в течение 2 минут.
- Вотрите слегка теплую смесь в кожу головы, а затем нанесите на всю длину волос.
- Оставьте смесь на час и накройте волосы шапочкой для душа, чтобы избежать беспорядка.
- Смойте смесь обычным шампунем и нанесите кондиционер.
- Повторяйте это раз в неделю.
5. Кокосовое молоко и алоэ вера
Исследования показали, что как туласи, так и алоэ вера предотвращают выпадение волос и ускоряют их рост (9), (10).Они также помогают поддерживать здоровье кожи головы, борясь с такими проблемами, как перхоть и раздражение.
Вам понадобится
- 3 столовые ложки кокосового молока
- 1 столовая ложка геля алоэ вера
- Пучок листьев туласи (священного базилика)
- Шапочка для душа
Время приготовления
5 минут
Время обработки
30 минут
Процесс
- Смешайте три столовые ложки кокосового молока, одну столовую ложку алоэ вера и горсть листьев базилика (тулси) в густую гладкую пасту.
- Вмассируйте эту пасту в кожу головы и нанесите на волосы от корней до кончиков.
- Оставьте на 30 минут.
- Накройте волосы шапочкой для душа, чтобы избежать беспорядка.
- Смойте пасту теплой водой.
- Повторяйте это один или два раза в неделю.
6. Кокосовое молоко, камфора и йогурт для роста волос
Камфора может помочь уменьшить выпадение волос. При использовании с экстрактом кокосового ореха и массировании волос он может помочь избавиться от перхоти, головных вшей и зуда кожи головы (11).Йогурт богат пробиотиками. Исследование на животных показало, что пробиотические бактерии могут помочь сделать волосы более блестящими (12).
Вам понадобится
- 5 столовых ложек кокосового молока
- 1 столовая ложка йогурта
- 1/4 чайной ложки измельченной камфоры
- Шапочка для душа
Время подготовки
2 минуты
Время обработки
1-2 часа
Процесс
- Смешайте пять столовых ложек кокосового молока, одну столовую ложку йогурта, ¼ чайной ложки измельченной камфоры, чтобы сформировать однородную смесь.
- Вмассируйте смесь в кожу головы и распределите по волосам от корней до кончиков.
- Накройте волосы шапочкой для душа и оставьте на час или два.
- Вымойте волосы обычным шампунем.
- Повторяйте это раз в неделю.
7. Кокосовое молоко и пажитник
Пажитник — популярный ингредиент для ухода за волосами. Он богат белком и помогает уменьшить истончение, облысение и выпадение волос. Он также содержит лецитин, который укрепляет и увлажняет волосы (13).Исследования на животных показывают, что экстракты пажитника могут стимулировать рост волос (14). Это также может помочь уменьшить перхоть.
Вам понадобится
- 2 столовые ложки порошка семян пажитника
- 2 столовые ложки кокосового молока
Время подготовки
5 минут
Время обработки
30 минут
Процесс Смешайте по две столовые ложки кокосового молока и порошка семян пажитника, чтобы получить однородную пасту.- Осторожно вотрите эту смесь в кожу головы и оставьте на 30 минут.
- Вымойте волосы обычным шампунем и нанесите кондиционер.
- Повторяйте один или два раза в неделю.
8. Кокосовое молоко и мука в граммах
Мука в граммах или безан — отличное очищающее средство. Неофициальные данные свидетельствуют о том, что граммовая мука придает блеск волосам, сохраняя при этом кожу головы чистой и свежей. Он помогает удалить загрязнения с кожи головы и волос, обеспечивая беспрепятственный рост волос.
Вам понадобится
- 1/2 стакана кокосового молока
- Сок из половины лимона
- 1/2 стакана грамма муки
Время приготовления
5 минут
Время обработки
15 минут
Процесс
- Взбейте венчиком полстакана кокосового молока, сок половины лимона и полстакана граммовой муки, чтобы получить однородную смесь. Смесь должна иметь густую консистенцию, но если она слишком густая, добавьте еще кокосового молока.
- Промойте волосы и, пока они еще влажные, нанесите пасту на волосы от корней до кончиков.
- Помассируйте кожу головы и оставьте пасту на 15 минут.
- Смойте смесь с волос теплой водой.
- Повторяйте это раз в неделю.
9. Кокосовое молоко и яйца
Яйца богаты белками, которые помогают питать кожу головы и волосы, способствуя здоровому росту волос (15). Эта маска для волос из яичного белка эффективна, особенно для жирных и комбинированных типов волос.
Вам понадобится
- 1 яичный белок
- 5 столовых ложек кокосового молока
- 1 чайная ложка масла витамина Е
- Шапочка для душа
Время подготовки
5 минут
Время обработки
20 минут
Процесс
- Взбейте белок одного яйца с помощью электрического взбивателя, пока он не станет пушистым.
- Добавьте пять столовых ложек кокосового молока и снова взбейте.
- Добавьте в смесь одну чайную ложку масла с витамином Е.
- Нанесите эту маску на кожу головы и волосы.
- Накройте волосы шапочкой для душа и оставьте смесь на 20 минут.
- Смыть обычным шампунем и прохладной водой. Избегайте теплой воды, чтобы яйцо не «приготовилось».
- Повторять раз в неделю.
Побочные эффекты кокосового молока
Не было проведено много исследований рисков местного применения кокосового молока. Однако чрезмерное потребление кокосового молока может привести к аллергии, увеличению веса и запорам.
Заключение
Теперь, когда вы знаете, как использовать кокосовое молоко для волос, чего вы ждете? Отрастить волосы больше не сложно, особенно когда у вас есть кокосовое молоко, которое поможет вам в этом процессе. Однако, если выпадение волос не проходит, обратитесь к врачу, чтобы решить эту проблему.
15 источников
Stylecraze имеет строгие правила выбора поставщиков и полагается на рецензируемые исследования, академические исследовательские институты и медицинские ассоциации. Мы избегаем использования третичных ссылок.Вы можете узнать больше о том, как мы обеспечиваем точность и актуальность нашего контента, прочитав нашу редакционную политику.- Орехи, кокосовое молоко, сырые (жидкость, полученная из тертого мяса и воды), Food Data Central, USDA.
https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170172/nutrients - Almohanna, Hind M et al. «Роль витаминов и минералов в выпадении волос: обзор». Дерматология и терапия об. 9,1 (2019): 51-70.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6380979/ - Tinchan P, Lorjaroenphon Y, Cadwallader KR, Chaiseri S.Изменения профиля летучих компонентов консервированного кокосового молока при хранении. J Food Sci. 2015; 80 (1): C49-C54.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25533179 - Ванга, Сай Кранти и Виджая Рагхаван. «Насколько питательны альтернативы на растительной основе по сравнению с коровьим молоком?» Journal of food science and technology vol. 55,1 (2018): 10-20.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5756203/ - Zaid, Abdel Naser et al. «Этнофармакологический обзор домашних средств, используемых для лечения волос и кожи головы, и методов их приготовления на Западном берегу в Палестине.”BMC Дополнительная и альтернативная медицина vol. 17,1 355. 5 июля 2017 г.,
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5499037/ - Реле, Аарти С. и Р. Б. Мохиле. «Влияние минерального масла, подсолнечного масла и кокосового масла на предотвращение повреждения волос». Журнал косметической науки об. 54,2 (2003): 175-92.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12715094/ - Ediriweera ER, Premarathna NY. Лекарственное и косметическое использование пчелиного меда — обзор. Аю. 2012; 33 (2): 178-182.
https: // www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3611628/ - Тонг Т., Ким Н., Парк Т. Местное применение олеуропеина вызывает рост волос анагена в коже телогеновых мышей. PLoS One. 2015; 10 (6): e0129578. Опубликовано 10 июня 2015 г.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4462586/ - Патель, Сатиш и др. «Рост волос: сосредоточьтесь на лечебных травах». Текущие технологии открытия лекарств 12.1 (2015): 21-42.
https://www.researchgate.net/profile/Nagendra_Chauhan/publication/278045537_Hair_Growth_Focus_on_Herbal_Theotherapy_Agent/links/55af72fd08ae6aa568b3a960/Hair-Growth-Focus-on-Her-pdf - Кумар, К.П. Сампат и Бхоумик Дебджит. «Алоэ вера: потенциальное растение и его лечебное значение». Журнал химических и фармацевтических исследований 2.1 (2010): 21-29.
https://www.researchgate.net/publication/328630465_Aloe_vera_A_Potential_Herb_and_its_Medicinal_Importance - Гарг, Нидхи и Ахил Джайн. «Терапевтическое и лечебное использование Karpura-A Review». Международный журнал науки и исследований 6.4 (2017): 1174-81.
https://www.ijsr.net/archive/v6i4/10041710.pdf - Левкович Т., Путахидис Т., Смилли С. и др. Пробиотические бактерии вызывают «сияние здоровья». PLoS One. 2013; 8 (1): e53867.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3547054/ - Дидаршетабан, Мохамад Багер и Хамид Реза Саид Пур. «Пажитник (Trigonella foenum-graecum L.) как ценное лекарственное растение». Международный журнал перспективных биологических и биомедицинских исследований (IJABBR) 1.8 (2013): 922-931.
http://www.ijabbr.com/article_7851_bbd8fa7701b237d7746306a9df24e736.pdf - Имтиаз, Фариха и др. «Влияние экстракта листьев Trigonella foenum-graecum на рост волос у мышей». Пакистанский зоологический журнал 49,4 (2017).
https://www.researchgate.net/publication/318655670_Impact_of_Trigonella_foenum-graecum_Leaves_Extract_on_Mice_Hair_Growth - Накамура, Тошио и др. «Естественно возникающий пептид роста волос: водорастворимые пептиды куриного яичного желтка стимулируют рост волос за счет индукции выработки фактора роста эндотелия сосудов». Журнал лечебного питания об.21,7 (2018): 701-708.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29583066/
Рекомендуемые статьи
Была ли эта статья полезной? Связанные
Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже. Анджали Сайи — писатель и интроверт. От изучения авиационной техники и желания спроектировать собственный самолет до написания статей о прическах, она прошла долгий путь. Она считает, что волосы — один из ключевых факторов, определяющих личность женщины.Процитирую ее: «Что в первую очередь делают в фильмах, чтобы показать изменение личности? Измените волосы, потому что они живут своей собственной жизнью ». Она здесь, чтобы помочь вам подобрать нужную прическу. Этот книжный червь — самопровозглашенный Wholocker, талантливый барабанщик и фотограф-любитель.
Рейтинг лучшего кокосового молока 2020 года
Кокосовое молоко — это густой сливочный напиток, не содержащий молочных продуктов, с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов и сахара.
В своем естественном состоянии он обладает высокой энергетической плотностью и высоким содержанием масла MCT, которые были изучены как для снижения веса, так и для сердечно-сосудистой системы.
Кокосовое молоко также невероятно популярно среди людей, которые придерживаются кетогенной диеты или диеты с низким содержанием углеводов и сахара, поскольку почти все его калории поступают из жиров.
Наша исследовательская группа составила рейтинг десяти самых качественных брендов кокосового молока — читайте подробности.
Рейтинг
1. Vita Coco Coconut Milk
Проверить цену на Amazon
Vita Coco Coconut Milk — это новый продукт из кокосового молока, в котором в качестве одного из ингредиентов используется кокосовая вода.
Это придает ему заметно более сладкий вкус, чем традиционное кокосовое молоко, но при этом добавляется только три грамма сахара на порцию.
Частично благодаря этому дополнительному ингредиенту кокосовое молоко Vita Coco Coconut Milk от природы богато кальцием, что делает его отличным заменителем коровьего молока. С целлюлозной камедью в качестве стабилизатора жир вряд ли отделяется от воды. Благодаря отличным вкусовым качествам, удобной упаковке и высокой пищевой ценности, это наш лучший выбор.
2.Coconut Dream Original Enriched Unsweetened
Проверить цену на Amazon
Coconut Dream — отличный выбор, если вы хотите несладкое полноценное кокосовое молоко, в котором все еще есть питательные вещества, которые вы получаете в коровьем молоке, такие как кальций и витамин B12.
В одной порции меньше грамма углеводов, так что это отличный источник жировой энергии, если вы придерживаетесь кетогенной или низкоуглеводной диеты. Эти особенности делают его отличным выбором.
3. Органическое сухое кокосовое молоко Anthony’s
Проверить цену на Amazon
Органическое сухое кокосовое молоко Anthony представляет собой новый вариант кокосового молока — вы можете думать о нем как о сгущенной версии кокосового молока.
Этот концентрат кокосового молока на основе порошка можно взбить с горячей водой и вашим любимым подсластителем, чтобы приготовить взбитые кокосовые сливки с низким содержанием углеводов, или добавить в кофе для мгновенного повышения уровня триглицеридов со средней длиной цепи.
У него определенно есть своя ниша, но органическое сухое кокосовое молоко Anthony’s — отличный продукт для его специального использования.
4. Кокосовое молоко Aroy-D
Проверить цену на Amazon
Кокосовое молоко Aroy-D импортируется прямо из Таиланда, поэтому оно максимально приближено к традиционному кокосовому молоку.
Единственными ингредиентами являются кокосовый орех и вода, поэтому в нем нет эмульгаторов и ароматизаторов, а также обогащенных питательных веществ, которые содержатся в кокосовом молоке, предназначенном для замены молочных продуктов.
Одноразовые контейнеры из тетрапак также являются удобным улучшением по сравнению с другими продуктами, в которых до сих пор используются стальные банки, поэтому выберите этот продукт, если вам нужно чистое кокосовое молоко, которое можно использовать в небольших количествах на регулярной основе, не беспокоясь о повторное запечатывание и хранение одного большого контейнера.
5. Кокосовое молоко без молочных продуктов So Delicious
Проверить цену на Amazon
Кокосовое молоко So Delicious Dairy Free — лучший вариант, когда речь идет о заменителе молочного молока на основе кокоса.Он выпускается в виде одноразового тетрапака и обогащен несколькими витаминами и минералами, чтобы предотвратить дефицит, который может возникнуть в результате исключения молочных продуктов из вашего рациона.
Каждая порция содержит всего 2 грамма углеводов и 45 калорий, поэтому она отлично подходит для похудания и поддержания веса. Это менее удобно, если вам нужно большое количество кокосового молока или что-то более калорийное.
6. Органическое кокосовое молоко Thai Kitchen
Проверить цену на Amazon
Thai Kitchen Organic Coconut Milk — это супер-простое кокосовое молоко, в состав которого входит только вода, кокосовые сливки и гуаровая камедь, чтобы кокосовые жиры хорошо смешивались с водой (хотя это не всегда эффективно).
Он отлично подходит для приготовления пищи, но отсутствие обогащения такими веществами, как витамин D и кальций, делает его плохим заменителем молочного молока, если вы уже не получаете эти питательные вещества в достаточном количестве из других частей своего рациона.
Тем не менее, для людей, которые ищут сверхчистое кокосовое молоко и не против встряхивать банку перед использованием, это достойный вариант.
7. Натуральное органическое кокосовое молоко
Проверить цену на Amazon
Natural Value Organic Coconut Milk — это чистый и простой препарат из кокосового молока, в состав которого входят только кокосовый орех и вода.
Нет эмульгаторов, что означает отсутствие добавок, но худшее отделение жира / воды, а также отсутствие добавленных витаминов или минералов, что хорошо, если вы стремитесь к чистоте, но не так хорошо, если вы хотите использовать их в качестве заменителя молока.
В производственном процессе используются органические кокосы, поэтому это один из лучших вариантов, если вы хотите чистоту превыше всего.
8. Несладкое органическое кокосовое молоко из местных лесов Simple
Проверить цену на Amazon
Если вы хотите, чтобы все было как можно проще, трудно сделать лучше, чем Native Forest.Кокосы и вода — единственные ингредиенты в этом кокосовом молочном продукте, который имеет как преимущества, так и недостатки.
Пуристам понравится отсутствие эмульгаторов, таких как гуаровая камедь, но, с другой стороны, вы не получите преимуществ от питательных веществ, содержащихся в обогащенном кокосовом молоке, таких как кальций или витамины группы B.
Если это не проблема и вы не возражаете против отделения жира от воды, Native Forest — отличный продукт.
9. Marion’s Kitchen Кокосовое молоко
Проверить цену на Amazon
Marion’s Kitchen упаковывает кокосовое молоко в отдельные пакеты из фольги, что делает его фаворитом среди людей, которые любят добавлять кокосовое молоко в свой кофе или чай.Тем не менее, он имеет тенденцию к образованию комков, даже если в нем есть гуаровая камедь, поэтому вам нужно хорошенько встряхнуть его перед использованием. Вы также можете довольно быстро использовать все семь унций.
10. Органическое сухое кокосовое молоко Z Natural Foods
Проверить цену на Amazon
Z Natural Foods Органическое сухое кокосовое молоко можно использовать в качестве заменителя молока при приготовлении взбитых сливок, латте или смузи, но это не лучший продукт на основе порошка на рынке.
Он имеет тенденцию к слипанию, а использование мальтодекстрина в качестве средства против слипания повышает содержание углеводов, что делает его немного более слабым выбором для людей, соблюдающих кето или низкоуглеводную диету.
Кому следует покупать кокосовое молоко?
Кокосовое молоко безопасно для большинства людей и особенно хорошо для тех, кто ищет безлактозную альтернативу молоку или другому молоку на основе молочных продуктов. Он также отлично подходит для людей, соблюдающих низкоуглеводную или кето-диету, поскольку в основном он не содержит углеводов, если только он не содержит добавленный сахар от производителя.
Особые группы населения, такие как беременные женщины и диабетики, должны соблюдать осторожность при потреблении кокосового молока, поскольку оно может вызвать побочные эффекты. Детям должно быть разрешено употреблять кокосовое молоко, хотя вам следует посоветоваться с врачом, прежде чем давать им его.
Как мы заняли
Кокосовое молоко бывает разных видов, в том числе жидкое, порошковое и сгущенное. Порошковые формы, такие как Z Natural Foods и Marion’s Kitchen , очень удобны.Однако они имеют свойство подниматься и содержат много сахара и стабилизаторов, поэтому мы оценили их довольно низко. Органическое сухое кокосовое молоко Anthony’s было исключением, поскольку не содержит большинства сахара и добавок. Удобство, отличный вкус и чистота позволили нам поставить его в тройку лучших.
Консервы из кокосового молока, такие как Thai Kitchen и Natural Value , обладают высокой степенью чистоты, что делает их идеальными для приготовления пищи и выпечки. Однако они часто не обогащены витаминами и минералами, что делает их менее идеальными в качестве заменителя молочных продуктов.В консервированном кокосовом молоке также были обнаружены следы BPA, что было далеко не идеально. Таким образом, они не попали в пятерку лучших в нашем списке.
При рассмотрении кокосового молока, которое должно было быть прямой заменой молочного молока, мы принимали во внимание содержание сахара, минеральные обогащения и добавки. Все продукты должны иметь минеральные обогащения, чтобы попасть в наш список. В частности, мы хотели увидеть добавление различных витаминов, таких как витамин D3, а также некоторых минералов. Что касается содержания сахара, то меньше было больше.Мы отказались от популярных продуктов, содержащих такой же уровень сахара, что и безалкогольные напитки, несмотря на их вкус. Такие продукты, как So Delicious и Aroy-D , заняли здесь хорошие места, так как содержат менее 5 г сахара на порцию. Vita Coco заняла первое место за великолепный вкус с низким содержанием сахара и минимальным количеством стабилизаторов.
Льготы
Кокосовое молоко — богатый источник полезных триглицеридов со средней длиной цепи (МСТ). Одной из категорий жиров, содержащихся в кокосовом молоке, являются триглицериды со средней длиной цепи, также известные как MCT.
MCT ассоциируется с многочисленными преимуществами для здоровья, что объясняет популярность нефтепродуктов MCT. Известно, что MCT помогает уменьшить жировые отложения и борется с некоторыми нездоровыми метаболическими изменениями, которые происходят в связи с увеличением веса.
Например, одно исследование, опубликованное в научном журнале Obesity учеными из Университета Макгилла в Канаде (1). В их исследовании приняли участие 24 мужчины с избыточным весом и ожирением, в перекрестном исследовании, которое включало 28 дней с добавкой MCT и 28 дней с добавкой длинноцепочечных триглицеридов в качестве контроля.
Исследователи обнаружили, что МСТ были связаны с увеличением расхода энергии и снижением уровня жира в организме по сравнению с контрольным периодом длинноцепочечных триглицеридов. Другое исследование, опубликованное в 2010 году в журнале Pharmacological Research, связывало МСТ с улучшением метаболической функции (2).
Исследователей интересовала метаболическая функция, поскольку метаболический синдром и диабет 2 типа являются метаболическими заболеваниями, которые связаны с избыточным весом или ожирением.
В исследовании были рассмотрены несколько различных экспериментов других исследователей, которые показали ряд улучшений в таких параметрах, как отложение жира, окисление жира и чувствительность к инсулину.
Как хороший источник масла MCT, кокосовое молоко полезно как для похудания, так и для предотвращения метаболических эффектов повышенного содержания жира в организме.
Хотя потребление насыщенных жиров обычно связано с сердечно-сосудистыми заболеваниями, кокосовое молоко может быть исключением. Некоторые из крупнейших и наиболее строгих эпидемиологических исследований, проведенных в западном мире, неизменно показывают, что потребление насыщенных жиров связано с увеличением сердечно-сосудистых заболеваний.
Это также было связано с сопутствующим увеличением факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний, таких как высокое кровяное давление и высокий уровень холестерина.
Авторитетные метаанализы уважаемых и непредвзятых авторов, таких как Кокрановское сотрудничество, подтвердили эти результаты: согласно большому метаанализу, опубликованному в 2015 году, увеличение потребления насыщенных жиров связано с увеличением риска сердечно-сосудистых заболеваний, особенно если насыщенные жиры присутствуют в крови. вытеснение ненасыщенных жиров в вашем рационе (3).
Тем не менее, насыщенные жиры — это довольно большая категория жиров, в которую входят те виды жиров, которые содержатся во всем, от беконного жира до кокосовых орехов.
Как вы могли догадаться, не все они содержат одни и те же молекулы, хотя и относятся к насыщенным жирам.
Наблюдательные исследования не связывают кокосовое молоко с повышенным риском сердечных заболеваний. Поскольку кокосы и кокосовое молоко являются традиционной пищей в Юго-Восточной Азии, многие островные государства проводят хорошие естественные эксперименты для проверки, действительно ли насыщенные жиры в кокосовом молоке увеличивают риск сердечных заболеваний.
Ряд исследований пришел к выводу, что в традиционных обществах даже чрезвычайно высокое потребление кокосовых орехов , а не связано с сердечно-сосудистыми заболеваниями.
В одном из таких исследований, опубликованном в Американском журнале клинического питания исследователями из Новой Зеландии, сравнивались две популяции островных жителей Полинезии (4).
Жители одного острова получают 34% калорий из чистого кокоса, в то время как жители другого острова получают 63% калорий из кокоса.
Интересно, что хотя на острове наблюдалось умеренное повышение уровня холестерина при увеличении потребления кокосов, авторы отметили, что сердечно-сосудистые заболевания не были серьезной проблемой для здоровья ни на одном из островов, предполагая, что даже такие экстремальные уровни потребления кокосов.
Дополнительное исследование, опубликованное в 2004 г. в Азиатско-Тихоокеанском журнале клинического питания, показало аналогичные результаты в Индонезии (5).
Исследователи сравнили рацион питания людей с сердечными заболеваниями и аналогичной группы здоровых людей.Они обнаружили ряд результатов, аналогичных исследованиям, проведенным в западных популяциях: повышенное потребление животного белка и холестерина было связано с большей вероятностью сердечно-сосудистых заболеваний.
Примечательно, однако, что не было никакой связи между употреблением кокосовых орехов и сердечными заболеваниями ни в форме сырого кокоса, ни в форме кокосового молока.
Кокосовое молоко может быть не лучшим выбором, если остальная часть вашего рациона и образа жизни не очень здоровы. Не всех исследователей убедили результаты исследования популяций островитян.
В одном обзорном исследовании, опубликованном в 2016 году в журнале Nutrition Reviews, был проведен обзор ряда исследований по употреблению кокосовых орехов, чтобы определить его влияние на здоровье (6).
Авторы признали, что кокосы, по-видимому, являются здоровой и безвредной частью рациона многих традиционных островных сообществ, но доказательства использования кокосового молока или кокосового масла сами по себе в качестве диетического вмешательства для западного населения менее убедительны.
Исследователи предположили, что насыщенные жиры в кокосовых продуктах могут взаимодействовать с другими негативными аспектами западного образа жизни, такими как потребление рафинированных углеводов и сахара, а также низкие уровни физической активности, могут взаимодействовать с содержанием жира в кокосовом молоке, создавая неблагоприятные условия. последствия для здоровья.
Рекомендуемая доза
С таким количеством споров о кокосовом молоке трудно определить точное оптимальное потребление.
Даже если вы считаете, что потребление большого количества насыщенных жиров отрицательно, от восьми до 16 унций кокосового молока все равно будет полезно, если в вашем рационе нет других источников насыщенных жиров.
Очевидно, что исследования жителей островов показали, что можно быть здоровым, употребляя очень много кокосового молока, но этому могут способствовать другие факторы образа жизни и питания.
Если остальная часть вашего рациона и ваш образ жизни типичны для жителей Запада, вы можете снизить потребление кокосового молока.
FAQ
Почему кокосовое молоко является популярным напитком при кето-диете? Кокосовое молоко — традиционный напиток в Юго-Восточной Азии, который готовят из спелой кокосовой мякоти путем кипячения воды. В результате получается густая кремообразная жидкость с высоким содержанием триглицеридов со средней длиной цепи и почти без сахара.
Таким образом, он стал очень популярным продуктом для добавления в низкоуглеводные и кетогенные диеты, потому что почти вся его энергетическая ценность происходит за счет содержания насыщенных жиров.Тем не менее, это также сделало кокосовое молоко несколько спорным: его сторонники ссылаются на высокое содержание масла MCT в качестве доказательства его преимуществ, в то время как другие указывают на недостатки диет с высоким содержанием насыщенных жиров.
В чем разница между кокосовой водой и кокосовым молоком? Кокосовое молоко — это мякоть кокосового ореха, протертая с водой, а затем процеженная до получения густой сливочной жидкости. Белое и непрозрачное на вид кокосовое молоко содержит железо, селен, натрий, кальций, магний, фосфор, калий и витамины C, E, B1, B3, B5 и B6.Он также выше, чем кокосовая вода по калорийности и насыщенным жирам. В отличие от кокосовой воды, кокосовое молоко также является популярным ингредиентом в кулинарии и выпечке.
Кокосовая вода — это жидкая жидкость, содержащаяся в кокосовом орехе. По сравнению с кокосовым молоком в нем намного меньше калорий и жиров. Он также содержит натрий и калий, которые могут помочь сбалансировать жидкости в организме после тренировки. Это также очень прозрачная жидкость, которой не является кокосовое молоко.
В чем разница между кокосовым маслом и кокосовым молоком? Кокосовое масло получают при прессовании кокосовой мякоти для получения молока.Это вещество поднимается на поверхность из-за повышенного содержания жира.
Какие есть альтернативы кокосовому молоку? Есть много других видов молока на растительной основе, которые похожи на кокосовое молоко, которые также часто являются веганскими, не содержат глютена и молочных продуктов. Вы можете рассмотреть следующие варианты: миндальное молоко, соевое молоко, конопляное молоко, молоко из киноа, рисовое молоко, гороховое молоко и льняное молоко. Другой вариант кокосового молока, которое не является веганским или растительным, — это козье молоко.
Что такое кокос? Несмотря на то, что многие полагают, что кокос — это орех, на самом деле кокос — это фрукт, который входит в состав кокосовой пальмы.Он имеет твердую оболочку с мягкой внутренней частью, известную как кокосовое мясо, и жидкую сердцевину, которая представляет собой кокосовую воду.
Является ли кокосовое молоко подходящей заменой грудному молоку? Нет, кокосовое молоко не должно использоваться как заменитель грудного молока или детской смеси. Он не содержит широкого спектра питательных веществ, необходимых для роста и развития ребенка.
Почему кокосовое молоко часто содержит гуаровую камедь? Гуаровая камедь часто включается в кокосовое молоко, потому что она действует как стабилизатор.Это сохраняет кремовую текстуру кокосового молока. Гуаровая камедь — это натуральное вещество, которое производится из молотых бобов гуара.
Чем кокосовые сливки отличаются от кокосового молока? В то время как кокосовое молоко является результатом прессования кокосовой мякоти для получения жидкости, кокосовые сливки получают из кокосового мяса, нагретого в воде. Фактически, разбавленные кокосовые сливки иногда используются для приготовления кокосового молока. Кокосовый крем больше всего подходит для десертов и жирных соусов. Другие варианты включают сливки из кокоса и кокосовые сливки, которые различаются по консистенции, а также по содержанию жира и сахара.
Как можно использовать кокосовое молоко для приготовления? Кокосовое молоко — отличный выбор для домашних супов, так как оно придает сливочную текстуру и аромат. Кокосовое молоко можно добавлять в смузи, чтобы создать гладкую кремообразную основу, к которой можно добавить свежие или замороженные фрукты. Кокосовое молоко также подходит как для сладких, так и для соленых блюд, в том числе для кремовых соусов и супов.
Может ли кокосовое молоко заменять молоко в рецептах? Да, во многих рецептах вы можете заменить обычное молоко кокосовым.Единственное, на что вам стоит обратить внимание, это то, может ли кокосовый аромат влиять на другие вкусы в конкретном рецепте, который вы готовите.
Где выращивают кокосы? Кокосовые пальмы гибки в зависимости от типа почвы, на которой они хорошо растут, но они требуют значительного количества осадков. Больше всего кокосовых пальм растет на островах и в прибрежных районах Фиджи, Самоа, Индии, Бразилии, Шри-Ланки, Филиппин, Таиланда, Вьетнама, Папуа-Новой Гвинеи. Индонезия лидирует в мире по производству кокосов.
Какие питательные вещества содержатся в кокосовом молоке? Содержание питательных веществ в кокосовом молоке зависит от марки кокосового молока, которое вы используете. Например, если был добавлен сахар, его содержание будет выше, чем в кокосовом орехе. Некоторые бренды кокосового молока также обогащают свое молоко различными питательными веществами.
Одна чашка свежего сырого кокосового мяса содержит 283 калории, 12,2 грамма углеводов, 7,2 грамма пищевых волокон, 5,0 грамма сахара, 26.Всего 8 граммов жиров, из которых 23,8 грамма — насыщенные жиры и 2,7 грамма белка. Свежее сырое кокосовое мясо также является хорошим источником железа, марганца и селена (7).
Для сравнения, одна марка кокосового молока (Native Forest) на один и тот же размер порции в 1 чашку содержит 420 калорий, 45 граммов общего жира, из которых 64% приходится на насыщенные жиры, 6 граммов углеводов, без пищевых волокон, без сахар, и 3 грамма белка. Эта марка кокосового молока содержит 10% рекомендуемого суточного диетического железа.
Министерство сельского хозяйства США представило свой анализ содержания питательных веществ в сыром кокосовом молоке, также основанный на размере порции в 1 стакан (8). Департамент сельского хозяйства обнаружил, что сырое кокосовое молоко обычно содержит 552 калории, 5,5 грамма белка, 57,2 грамма жиров, 13,3 грамма углеводов и 5,28 грамма пищевых волокон. Министерство сельского хозяйства США также определило, что сырое кокосовое молоко содержит 8,02 грамма сахара и не содержит холестерина. Тем не менее, важно читать этикетки с питанием, чтобы точно знать, что содержится в кокосовом молоке, поскольку состав может отличаться от бренда к бренду.
Какие немолочные альтернативы кокосовому молоку? В настоящее время доступно множество других видов молока растительного и немолочного происхождения, включая миндальное молоко, овсяное молоко, соевое молоко, рисовое молоко и молоко из кешью. Миндальное молоко производится из мелко измельченного миндаля и воды и, как и кокосовое молоко, не содержит глютена и молочных продуктов. Некоторые люди также считают, что миндальное молоко легче переваривается, чем кокосовое.
Овсяное молоко производится из зерна. Хотя в овсяном молоке может быть больше клетчатки, чем в кокосовом молоке, оно может содержать глютен, поэтому оно не может быть подходящим выбором для людей с глютеновой болезнью или людей с непереносимостью глютена.Соевое молоко — еще один выбор веганов и вариант для людей с чувствительностью к лактозе и глютену. Соевое молоко также содержит белок в количестве, аналогичном молочному, которое отличается от кокосового молока. Другой альтернативой является рисовое молоко, которое получают путем измельчения белого или коричневого риса и последующего смешивания с водой. Рисовое молоко также подходит тем, кто страдает аллергией на молочные продукты, глютен, сою и орехи. Наконец, молоко из кешью — это еще один вариант, в котором мало калорий, углеводов и сахара. Однако в нем также мало белка.Орехи макадамия, конопля и киноа также являются растительными вариантами молока.
Почему кокосовое молоко расфасовано в банки, бутылки и картонные коробки? Если вы хотите использовать кокосовое молоко в качестве напитка, оно обычно поставляется в бутылке или картонной коробке и будет иметь более высокое содержание воды, чтобы его можно было использовать в качестве напитка. Кокосовое молоко, которое расфасовано в консервные банки, обычно представляет собой густые сливки, подходящие для приготовления пищи, как это видно во многих азиатских блюдах, таких как карри.
Выбирая марку кокосового молока, подумайте о вашей способности утилизировать его емкость.Кокосовое молоко, расфасованное в консервные банки, может содержать BPA, обычное вещество, используемое для облицовки металлических банок, что связано с проблемами развития и репродуктивной функции.
Кокосовое молоко с высоким содержанием белка? Нет, кокосовое молоко не содержит белка. Хотя вы можете найти обогащенный сорт, на 80 грамм кокосового мяса приходится всего 3 грамма белка. Многие марки кокосового молока содержат некоторый уровень белка, но он незначителен, поскольку даже кокосовое мясо, из которого выжимается кокосовое молоко, содержит лишь небольшое количество диетического белка.
Кокосовое молоко лучше для окружающей среды? Ответ на этот вопрос зависит от многих факторов. Это правда, что кокосы могут удерживать углерод в почве, но там, где вы их получаете, могут потребоваться большие расстояния транспортировки. Если источник ваших кокосов находится на большом расстоянии, их транспортировка может нанести вред окружающей среде. Однако молочная промышленность вносит значительный вклад в выбросы парниковых газов, вредных для окружающей среды. В этом случае кокосовое молоко может быть лучшим выбором с экологической точки зрения, чем молочное.Если вы выбираете органическое кокосовое молоко, это означает, что вы избегаете использования пестицидов и гербицидов во время роста кокосов.
Как долго нужно кокосовое молоко? Обычно кокосовое молоко в банке хранится от двух до пяти лет. Другая упаковка может длиться от шести до 12 месяцев. Важно всегда проверять срок годности любого продукта, который вы покупаете. Это гарантирует, что вы не используете потенциально опасные продукты с истекшим сроком годности, а также гарантирует их свежесть.
Можно ли пить кокосовое молоко с истекшим сроком годности? Большинство видов кокосового молока остаются хорошими до тех пор, пока они не открываются.Фактически, некоторые типы могут храниться в течение недель или месяцев после истечения срока годности. В открытом виде они довольно быстро портятся. В любом случае убедитесь, что вы проверили все просроченное кокосовое молоко, чтобы убедиться, что оно все еще хорошее, прежде чем использовать его.
Статьи по теме
Резюме
Кокосовое молоко является богатым источником триглицеридов со средней длиной цепи (MCT), которые имеют ряд преимуществ для здоровья, от помощи в похудании до улучшения вашего метаболического здоровья.
Кокосовое молоко также может не подпадать под действие обычных правил питания, касающихся насыщенных жиров, поскольку его конкретное содержание жирных кислот значительно отличается от других источников насыщенных жирных кислот, таких как красное мясо.
Хотя исследования в области питания не дают четкого ответа на вопрос, существует ли верхний предел здорового количества кокосового молока, небольшое или умеренное количество кокосового молока, по-видимому, является здоровым уровнем потребления.
Чтобы узнать о рекомендованном кокосовом молоке Bodynutrition’s # 1, щелкните здесь.
Преимущества, побочные эффекты, питание и факты
Кокосовое молоко является производным
из мякоти кокоса.Это не жидкость, которую можно
вылита из кокосового ореха, который был проколот, хотя многие
люди предполагают это. Чтобы получить кокосовое молоко из кокоса, требуется
обработки, но ингредиент также доступен в банках или бутылках.
Кокосовое молоко используется в качестве основы для приготовления многих блюд, особенно
в кухне Таиланда и других стран Южной и Юго-Восточной Азии
страны, но также в Западной Африке, Гавайях и Вест-Индии.
Когда разрезают кокосовый орех
В открытом виде мякоть можно найти по всем его внутренним стенкам.Спелый
кокосовый орех, идеально подходящий для переработки в кокосовое молоко, должен иметь густую,
кремово-белая мякоть. Если мякоть кажется желтой, скорее всего, это
прогорклый. Можно использовать кокос с относительно тонкой сухой мякотью.
сделать молоко, но молоко может быть недостаточно сливочным
рецепты, особенно карри.
Для приготовления кокосового молока
мякоть кокоса необходимо мелко натереть и залить горячей водой. Следующий,
пропитанные кусочки протираем через марлю, а жидкость
Собирается кокосовое молоко.Этот процесс можно повторить один или два раза.
для производства более светлого кокосового молока, так как разные консистенции
требуется для разных рецептов. Когда разрешено первое нажатие
посидеть немного, кокосовый крем поднимется наверх. Этот ингредиент
обычно используется в десертах или жирных соусах.
Консервы кокосовые в бутылках
молоко сильно различается по качеству, и у большинства поваров есть свои собственные
предпочтения. Однако в целом качественный продукт будет иметь прослойку
из более густых сливок сверху и более жидкого молока снизу.Банка
при желании можно встряхнуть для получения более однородного кокосового молока, или
крем можно удалить и использовать для чего-нибудь еще. Кокосовое молоко
необходимо хранить в холодильнике, если не использовать сразу, так как он испортится
в противном случае.
Пока кокосовое молоко высокое
в насыщенных жирах он намного полезнее, чем другие насыщенные жиры
продукты, а жир легко усваивается организмом. Кокосовое молоко
также предлагает некоторые особые преимущества для здоровья. Это антиканцерогенное,
антимикробные, антибактериальные и противовирусные.Основные насыщенные
жир, который он содержит, лауриновую кислоту, также содержится в материнском молоке и
было показано, что он способствует развитию мозга и здоровью костей. Некоторые
надеюсь, что кокосовое молоко с его мощными противовирусными свойствами может
один день быть использован в борьбе со СПИДом.
Пищевая ценность кокосового молока
Кокосовое молоко чрезвычайно
богат витаминами и минералами. Кокосовое молоко содержит высокий уровень
некоторые важные минералы, такие как железо, кальций, калий,
магний и цинк.Также он содержит значительное количество витамина
C и E. Одна чашка кокосового молока (около 240 г) содержит 13 г
углеводы, 5 г клетчатки, 5 г белка и 57 г жиров, в основном
насыщенные жиры. Одна чашка кокосового молока может обеспечить около 552 ед.
калорий, а это значит, что кокосовое молоко содержит много калорий и
следовательно, следует употреблять в небольших количествах.
Жирность
кокосовое молоко также очень высоко, что тоже подчеркивает важность
принимать только в небольших количествах. Помимо этого, одна чашка
кокосовое молоко также содержит около 6.7 мг витамина C, 0,4 мг витамина E,
0,2 мкг витамина К, 1,8 мг ниацина, 38,4 мкг фолиевой кислоты, 0,1 мг витамина B6
и 0,1 мг тиамина. Такое же количество кокосового молока может дать примерно
38,4 мг кальция, 3,8 мг железа, 88,8 мг магния, 631 мг калия,
240 мг фосфора, 1,6 мг цинка, 2,2 мг марганца, 0,6 мг меди и
14,9 мкг селена.
Кокосовое молоко 1 стакан (240 г)
калорий 552 кал
Всего жиров
57.2 г
Холестерин
0 мг
Натрий
36 мг
Всего углеводов
13,3 г
Протиенс
5,5 г
Витамин A
0%
Витамин C
11%
Кальций
4%
Утюг
22%
Польза кокосового молока для здоровья
Один из интересных
Пищевая ценность кокосового молока заключается в том, что оно содержит очень высокий уровень
насыщенные жиры, но насыщенные жиры, содержащиеся в кокосовом молоке,
в основном жирные кислоты с короткой и средней цепью, которые обычно не
хранится в организме в виде жиров.Вместо этого такая короткая и средняя цепочка
Было обнаружено, что жирные кислоты мгновенно обеспечивают организм энергией.
Помимо этих жирных кислот, кокосовое молоко содержит много других
важные питательные вещества, которые можно отнести к нескольким здоровым
льготы. Некоторые из наиболее важных преимуществ кокосового молока:
объяснено ниже:
Большая часть
жиры, содержащиеся в кокосовом молоке, — это лауриновая кислота, которая, как было обнаружено,
проявляют антибактериальные, противогрибковые и противовирусные свойства. Этот
жирные кислоты могут укрепить иммунную систему и бороться с болезнями
способность.
Лауриновая кислота может также
быть полезными для поддержания эластичности кровеносных сосудов и
содержать их в чистоте, что может снизить риск таких состояний, как:
атеросклероз и болезни сердца.
Кокосовое молоко также
содержит несколько антиоксидантных соединений, которые могут обеспечить защиту
против вредных свободных радикалов и их разрушительного воздействия на
клетки и ткани организма.
Кокосовое молоко банка
улучшить здоровье пищеварительной системы и способствовать пищеварению.Это
может облегчить симптомы язвы желудка и кислотного рефлюкса
также.
Кокосовое молоко может дать
около 22% рекомендуемой суточной нормы железа. С таким
высокий уровень железа, может помочь в лечении анемии, вызванной железом
дефицит.
Кроме них,
кокосовое молоко может помочь расслабить нервы и мышцы, контролировать
уровень сахара в крови, снижение артериального давления и уменьшение суставов
воспаление.
Преимущества кокосового молока для волос
Кокосовое молоко может иметь
польза для волос.На самом деле его все чаще используют для волос.
уход в последнее время. Он содержит витамин Е и жиры, что доказывает
эффективно увлажняет волосы. Свежее кокосовое молоко питает волосы
и способствовать росту волос. Его можно использовать для контроля чрезмерного
волосы также выпадают.
Преимущества кокосового молока для кожи
Наряду с уходом за волосами,
кокосовое молоко также можно использовать для ухода за кожей. Его можно использовать для
очищение пор кожи за счет удаления грязи и излишков кожного жира. При использовании
для ухода за кожей кокосовое молоко может сделать кожу мягкой и эластичной.
сияющий цвет лица.Кокосовое молоко также может удалять мертвые клетки из
кожу, действуя как нежное отшелушивающее средство. В то же время,
это помогает сохранить кожу хорошо увлажненной и увлажненной.
Вышеупомянутая информация теперь должна помочь вам понять, что
отношения между кокосовым молоком и здоровьем тоже хорошие
как различные преимущества кокосового молока для ухода за волосами и кожей. Этот
питательное молоко может безопасно употребляться людьми с лактозой
непереносимость или аллергия на коровье молоко.Кокосовое молоко тоже соевое
и без глютена, поэтому люди с аллергией на такие вещества также могут
используй это.
Кокосовое молоко и факты о здоровье
Врачи рекомендуют
кокосовое молоко для здоровья.
Здоровье кокосового молока
Польза для человеческого организма упоминается в традиционной медицине.
Он также используется для лечения язв во рту.
В кокосовом молоке много
минералы, витамины и электролиты, такие как кальций, калий и
хлористый.
Кокос — молочный завод
бесплатная альтернатива тем, кто не переносит лактозу, а также
аллергия на молоко животных. Это молоко также не содержит орехов, сои и
не содержит глютен.
Известно
облегчить симптомы боли в горле.
Это хорошо для
здоровье вашей кожи и волос. Многие косметические гиганты используют его как основу
в продуктах для кожи и волос.
Нанесите кокосовое молоко на
кожа головы, чтобы волосы были без перхоти и волосы кондиционировались
естественно.
Кокосовое молоко — это
резервуар антиоксидантов. Антиоксиданты помогают организму бороться со старением,
слабое зрение и низкая плотность костной ткани.
Также помогает в
пищеварение, а также используется как слабительное. Это также может быть лекарство
при проблемах с мочеиспусканием и почками.
Если ваша кожа была
подвергаться воздействию резких солнечных лучей в течение длительного периода, и это
вызвал сыпь или солнечный ожог; кокосовое молоко — мгновенное исцеление. Есть
ванна с кокосовым молоком или нанесите молоко на сыпь и оставьте ее
с ночевкой; молоко обладает охлаждающими свойствами, что поможет избавиться от
сухость и зуд высыпаний.Смыть утром
холодной водой.
Кокосовое молоко — это
отличный источник витамина Е. Он помогает в питании
кожа. Вы получаете от этого пользу обоими способами, потребляя или применяя
молоко к коже.
Кокосовое молоко содержит полезные жиры
Кокосовое молоко — это
хороший источник натурального жира для тела.
Насыщенные жиры
Кокосовый орех состоит из жирных кислот с короткой и средней цепью.
Эти жирные кислоты
быстро превращается в энергию, а не откладывается в виде жира в
тело.
Средняя сеть
жирные кислоты, присутствующие в кокосовом молоке, полны лауриновой кислоты.
Лауриновая кислота антибиотик
грибковые, противовирусные и антимикробные. Кокосовое молоко помогает повысить
ваша иммунная система.
Лауриновая кислота присутствует
в кокосовом молоке, помогает поддерживать чистоту сердечных артерий и
здоровый.
Сахаристость
кокосовое молоко с высоким содержанием.
Один стакан кокоса
молоко удовлетворяет потребность организма в сахаре.
Побочные эффекты кокосового молока
Кокос — питательный
источник клетчатки и необходимых витаминов. Фрукт обеспечивает кокос
молоко, масло, сок, вода и мясо, которое можно есть свежим или сушеным.
Хотя кокосовое масло имеет ряд преимуществ для здоровья,
высокое количество насыщенных жиров, что может привести к высокому холестерину или
увеличение веса.В редких случаях употребление кокоса может вызвать
аллергическая реакция.
Чрезмерное потребление
количество кокосового мяса, масла или молока может привести к увеличению веса. Кокос
унция мяса содержит 187 калорий, а в кокосовом молоке — 445 калорий.
за чашку. Большое количество насыщенных жиров в кокосе также может способствовать
для набора веса. Чтобы не есть слишком много жира, ограничьте ежедневное потребление
от 25 до 35 процентов вашей калорийности.
Люди, страдающие
пищевая аллергия, особенно аллергия на древесные орехи, следует потреблять кокос
с осторожностью.Кокос считается древесным орехом в США.
Управление по лекарствам. Промышленные продукты, содержащие кокос
обычно несут предупреждение о том, что продукт содержит орехи. Наиболее
люди, страдающие аллергией на кокос, реагируют на белки в
фрукты, а не масло. Аллергия на кокосовое масло встречается редко, но может быть
опасно для жизни.
Высокий уровень холестерина
может вызвать закупорку артерий, что приводит к сердечно-сосудистым заболеваниям.
вопросы. Ишемическая болезнь сердца вызвана закупоркой или сужением
коронарных артерий, которые перекачивают кровь к сердцу.Ограничьте потребление
продуктов, содержащих кокосовое масло, если вы страдаете высоким уровнем холестерина
или подвержены риску сердечно-сосудистых заболеваний. Избегайте обработанных или жареных
продукты, содержащие большое количество кокосового масла или чрезмерное
потребление кокосового мяса или молока.
Кокосовое молоко по сравнению с коровьим молоком
Кокосовое молоко стало одним из самых популярных вариантов немолочного молока, и его даже не заметили, когда я проводил свое первоначальное сравнение немолочного молока в 2009 году.Итак, сегодня я собираюсь провести прямое сравнение коровьего молока и кокосового молока. Как вы увидите, невозможно объявить кого-то явным победителем — какой из них лучше для вас, будет зависеть от ваших приоритетов и индивидуальных потребностей.
Как производится кокосовое молоко?
Все кокосовые молочные продукты, как в банках, так и в картонных коробках, получают путем натертого на терке мяса кокоса и прессования его для извлечения жидкости. Если оставить на месте, кокосовое масло отделится и поднимется наверх, точно так же, как сливки поднимутся на поверхность негомогенизированного молока.Затем можно отрегулировать содержание жира, сняв часть жира и / или добавив воды для его разжижения.
Консервы из кокосового молока представлены в двух вариантах: обычное и легкое. Обычное консервированное кокосовое молоко сравнимо со светлыми сливками по жирности и калорийности. Легкие консервы из кокосового молока ближе по жирности и калорийности к цельному. Оба обладают ярко выраженным кокосовым вкусом и обычно используются в супах, соусах и десертах.
Кокосовое молоко, которое вы найдете в картонных упаковках, намного более разбавлено, чем консервированное кокосовое молоко.Обычно добавляют небольшое количество соли, сахара и других ароматизаторов, а также различные камеди или гели, которые действуют как эмульгаторы, чтобы предотвратить их расслоение. Кальций и витамин D также добавляются для того, чтобы сделать пищевой профиль более близким к молочному.
Вы также найдете сливки на основе кокоса, предназначенные для использования в кофе и других горячих напитках. Они менее разбавлены. Они содержат эмульгаторы, но обычно не содержат кальция или витамина D.
В следующей таблице вы можете увидеть, как кокосовое молоко и сливки сравниваются с коровьим молоком и половиной с половиной, говоря о питании.Как видите, обычное несладкое кокосовое молоко содержит вдвое меньше калорий, чем обезжиренное. Однако кокосовое молоко не содержит белка, по сравнению с примерно 8 граммами на порцию коровьего молока. Кокосовое молоко также содержит очень мало углеводов, в то время как молоко содержит около 12 граммов углеводов на порцию в виде лактозы или молочного сахара.
Итак, если у вас непереносимость лактозы или аллергия на молочные белки, кокосовое молоко дает явное преимущество. Если вы пытаетесь включить в свой рацион больше белка, кокосовое молоко вам не поможет.
Коровье молоко по сравнению с кокосовым молоком
Кокосовое масло полезнее, чем масляный жир?
Практически все калории в продуктах из кокосового молока поступают из жиров, и практически весь этот жир является насыщенным. Для сравнения: около половины жира в коровьем молоке насыщенные, а половина — ненасыщенные.
Есть споры о том, полезны ли насыщенные жиры в кокосовом молоке для вас или нет. Я рассказывал об этом выпуске в предыдущих выпусках, совсем недавно. Как кокосовое масло влияет на уровень холестерина? (Эпизод # 271).Однако в данном случае, поскольку напитки из кокосового молока относительно маложирны, я не уверен, что это действительно имеет значение.
Является ли кокосовое молоко лучшим немолочным вариантом?
Кокосовое молоко, очевидно, является продуктом растительного происхождения. Тем, кто не желает употреблять продукты животного происхождения, определенно подойдет кокосовое молоко. Однако другие виды молока на растительной основе могут иметь некоторые питательные преимущества по сравнению с кокосовым молоком. Соевое молоко, например, содержит высококачественный белок. Молоко из конопли содержит жирные кислоты омега-3.Овсяное молоко содержит клетчатку. (Кокосовое молоко не содержит этих питательных веществ).
См. Также: Какое немолочное молоко самое лучшее?
Суть в том, что выбор коровьего молока, кокосового молока или любого другого немолочного молока будет зависеть от ваших пищевых и других приоритетов, не говоря уже о ваших вкусовых предпочтениях. Если вам не нравится вкус кокоса, кокосовое молоко или сливки, вероятно, вам не понравятся. Но если вы фанат, возможно, это именно то, что вам нужно!
Что вы кладете в хлопья или в кофе? Разместите свой любимый подкаст ниже или на новой странице подкаста в Facebook.Знаете ли вы, что вы можете получить все мои советы по питанию, находясь в пути? Подпишитесь на подкаст Nutrition Diva в Apple Podcast, Stitcher или где бы вы ни слушали, и вы никогда не пропустите ни одного эпизода!
Рецепт блинов с кокосовым молоком | Все рецепты
перейти к содержанию Верхняя навигация
Исследовать
Все рецепты
Все рецепты
Поиск Меню профиля
Присоединяйся сейчас
Вниз треугольник
Предыдущий
Присоединяйся сейчас Счет
- Создать профиль
- Информационные бюллетени
- Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке
Подробнее
- Список покупок
- Школа кулинарии эта ссылка откроется в новой вкладке
- Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Ваш счет
Вниз треугольник
Предыдущий
Ваш счет Счет
- Ваш профиль
- Настройки электронной почты
- Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке
- Выйти
Подробнее
- Список покупок
- Школа кулинарии эта ссылка откроется в новой вкладке
- Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Как приготовить йогурт из кокосового молока
В течение некоторого времени я собирался попробовать сделать свой собственный йогурт без молока, но все откладывал.Судя по тому, что я слышал и читал от многих людей, временами это может расстраивать и требовать проб и ошибок. Я также узнал, что на самом деле есть много разных способов сделать это. Я решил просто погрузиться в это и сделать несколько собственных проб и ошибок для этого урока Как приготовить йогурт из кокосового молока , так что я могу поделиться своими мыслями и результатами с вами, ребята.
Различия в различных результатах недостаточно различимы на фотографиях, поэтому я решил не проводить параллельное сравнение, как я сделал со взбитыми кокосовыми сливками, вместо этого я подумал, что подробно расскажу вам обо всех вариантах и поделимся мои мысли и результаты были бы столь же эффективными.Конечно, есть гораздо больше вариантов, чем я могу здесь рассказать, но это те, которые я тестировал. Тем не менее, я действительно рекомендую попробовать разные вещи на себе, йогурт в этом плане забавный, то, что работает для одного человека, может не работать для другого, будь то тип молока, которое вы выбираете, закваска, температура, при которой вы культивируете и т. д. Итак, поэкспериментируйте, найдите то, что работает для вас, и используйте его. Надеюсь, я дал вам достаточно информации и вариантов, чтобы помочь вам начать увлекательный путь обоснованных предположений при приготовлении йогурта.
Я должен сказать, что я не веган, не страдаю аллергией и не очень чувствителен к молоку. Я просто ограничиваю потребление молочных продуктов. При выборе закваски для йогурта или пробиотического порошка всегда уточняйте у производителя происхождение культуры, большинство из них сделано на молочных продуктах и, следовательно, будут содержать следовые количества молочных продуктов, которые не будут работать, если у вас серьезная аллергия / непереносимость молочных продуктов или если ты веган. Компания Cultures for Health производит сертифицированный веганский / безмолочный йогурт, и мне очень нравятся их продукты и обслуживание клиентов.Точно так же многие пробиотические порошки и капсулы могут содержать молочные продукты, поэтому будьте осторожны и там, хотя довольно легко найти те, которые не содержат молочных продуктов / веганские. Если вы когда-либо сомневаетесь, лучше всего напрямую обратиться к производителю.
Хорошо, давайте перейдем к делу… Как приготовить йогурт из кокосового молока
Выберите кокосовое молоко:
- консервированное органическое полножирное кокосовое молоко без каких-либо добавок (загустители, такие как гуаровая камедь, ОК) Thai Kitchen и Native Forest дали отличные результаты, как и домашнее кокосовое молоко Natural Value
- (см. Мой рецепт внизу этого поста)
Мои мысли: Я обнаружил, что консервы из молока дают самые сливочные и насыщенные результаты (я уверен, из-за добавленной гуаровой камеди).Но мне очень понравился вкус домашнего кокосового молока, и мне понравилось знать, что оно супер свежее, и я точно знаю, что в нем. В конечном итоге я бы сказал, что лучше всего будет консервированное органическое кокосовое молоко, но я собираюсь продолжать экспериментировать и с домашним молоком. Поиграйте и найдите то, что вам больше всего нравится. Не использовать коробки с кокосовым молоком «напитки» не получится.
Выберите подсластитель:
В отличие от молока животных, кокосовое молоко не содержит большого количества натурального сахара.Добавление подсластителя способствует ферментации, так как бактериям нужно чем-то питаться, чтобы обеспечить процесс культивирования. Подойдет 1 столовая ложка на 1 литр (4 стакана) молока.
- сахар-сырец
- мед
- кленовый сироп
Мои мысли: Я использовал и сахар-сырец, и мед, оба работали нормально. Вы, конечно, можете попробовать без подсластителя, если хотите, многие рецепты не требуют этого, я не тестировал без него.
Выберите закваску:
, если веган или непереносимость молочных продуктов, обязательно выберите сертифицированный вариант без молочных продуктов
- йогуртная закваска
- пробиотический порошок (должен содержать один из этих штаммов — Lactobacillus bulgaricus, Streprococcus thermophilus, Bifidobacterium lactis или Lactobacillus acidophilus)
Мои мысли: Я обнаружил, что использую 1/2 — 1 чайную ложку пробиотического порошка (это начинка от 4 до 8 моих пробиотических капсул *) на 4 стакана кокосового молока. или два пакета этой закваски для йогурта на 4 чашки кокосового молока дали самые острые и лучшие результаты (эта закваска для йогурта без молока / веганская подойдет так же).Тем не менее, я видел рецепты, в которых люди использовали всего 1 капсулу пробиотического порошка, и большинство из них требовали всего 1 пакет закваски для йогурта на 4 чашки молока, во многом это зависит от активности / силы пробиотиков или закваски для йогурта. Вам нужно поиграть с пропорциями, чтобы найти желаемую остроту. Я также читал, что вы можете просто использовать небольшое количество молочного йогурта или даже кефира в качестве закуски, но я не тестировал ни один из этих методов.
ПРИМЕЧАНИЕ: Я читал, что в отличие от йогурта из животного молока, вы не можете повторно использовать немолочный молочный йогурт в качестве закваски для следующей партии.Однако некоторые люди прокомментировали, что это действительно работает для них, поэтому стоит изучить его.
* В настоящее время я принимаю пробиотики марки CVS, ничего особенного, но они сертифицированы без глютена, сои и веганы и не слишком дороги.
Выберите загуститель (необязательно):
Кокосовый молочный йогурт без молока может быть довольно жидким, что совершенно нормально, но, если вы похожи на меня и любите более густой, более традиционный йогурт, вы можете хотите добавить загуститель.Что я предпочитаю делать.
Мои мысли: Я обнаружил, что использование 2 чайных ложек желатина на 4 чашки консервированного кокосового молока дает самые густые и сливочные результаты. Независимо от того, используете ли вы консервированное кокосовое молоко или нет, если вы добавите слишком много желатина, вы получите больше вареной паннакотты, чем йогурта, но это все равно довольно вкусно. Что касается веганских вариантов, я мог достать только хлопья агар-агара, а не порошок, и хотя 2 чайные ложки действительно загустели 4 чашки молока, я обнаружил, что он немного менее гладкий и сливочный, чем желатин, но он загустела довольно хорошо.Я использовал его впервые, так что возможно, я не растворил его полностью или порошок был бы лучше.
Как приготовить йогурт из кокосового молока
дает 1 кварту йогурта
- 4 стакана кокосового молока
- 1 столовая ложка порошка из кокосового молока
- 1 столовая ложка это количество может варьироваться)
- необязательный загуститель
1) Нагрейте кокосовое молоко и подсластитель до кипения и снимите с огня.В стеклянной миске дайте молоку остыть до 115º F. Пока кокосовое молоко остывает, при его использовании растворите загуститель в другой миске, используя необходимый метод. (Небольшое количество холодной воды для желатина, горячей воды для агар-агара и т. Д.) После полного растворения добавьте загуститель в теплое кокосовое молоко. Хорошо перемешайте.
2) Когда температура кокосового молока достигнет 115ºF, добавьте закваску для йогурта (или пробиотический порошок), перемешайте, чтобы смешать. Перелейте смесь в очень чистую стеклянную банку с плотно закрывающейся крышкой (либо промойте ее очень горячей мыльной водой, либо выполните самый горячий цикл в посудомоечной машине).Накройте и поместите либо в йогуртницу, либо в полностью выключенную духовку с включенным светом, закрытой дверцей и полотенцем, обернутым вокруг банок с йогуртом для дополнительной изоляции. У меня есть настройка расстойки на моей духовке, которая позволяет мне устанавливать ее на 100ºF, и это сработало идеально. Вы также можете хранить баночки с йогуртом в холодильнике, наполненном горячей водой, на низкотемпературной грелке и т. Д. — в основном вы хотите, чтобы температура в нем составляла приблизительно 105–115 ° F в течение всего времени культивирования.
3) Дайте кокосовому молочному йогурту культивироваться не менее 8 часов, но, вероятно, намного дольше, я лично считаю, что мне больше всего нравится вкус, когда он культивируется в течение 16-24 часов.Мне нравится кисловатый йогурт. На этот раз с вашей стороны может потребоваться метод проб и ошибок, чтобы найти то, что лучше всего подходит для вас и вашей установки.
4) На этом этапе он все еще будет относительно тонким. Когда все будет готово, плотно накройте и поместите в холодильник минимум на 6 часов. Это останавливает брожение, он загустеет по мере охлаждения, независимо от того, добавили вы загуститель или нет, но, очевидно, в большей степени, если вы добавили какой-либо загуститель.
Как приготовить собственное кокосовое молоко
1) Налейте 4 стакана кипятка на измельченный кокосовый орех и дайте ему впитаться в течение 15-30 минут.Затем добавьте смесь в блендер и взбивайте до однородной массы. Убедитесь, что смесь не острая, когда вы ее смешиваете, или позволяйте крышке проветриваться, иначе вы получите взрыв горячего кокоса по всей кухне. Вы можете смешивать порциями.
2) Процедите кокосовое мясо из молока, используя пакет для орехового молока, ситечко или марлю. Пакетики с ореховым молоком дают наилучшие результаты. Если вы используете ситечко или марлю, возможно, вам придется сделать несколько отдельных проходов. Откажитесь от мякоти, и у вас останется вкусное кокосовое молоко.
https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170172/nutrients
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6380979/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25533179
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5756203/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5499037/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12715094/
https: // www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3611628/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4462586/
https://www.researchgate.net/profile/Nagendra_Chauhan/publication/278045537_Hair_Growth_Focus_on_Herbal_Theotherapy_Agent/links/55af72fd08ae6aa568b3a960/Hair-Growth-Focus-on-Her-pdf
https://www.researchgate.net/publication/328630465_Aloe_vera_A_Potential_Herb_and_its_Medicinal_Importance
https://www.ijsr.net/archive/v6i4/10041710.pdf
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3547054/
http://www.ijabbr.com/article_7851_bbd8fa7701b237d7746306a9df24e736.pdf
https://www.researchgate.net/publication/318655670_Impact_of_Trigonella_foenum-graecum_Leaves_Extract_on_Mice_Hair_Growth
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29583066/
Кокосовое молоко 1 стакан (240 г)
552 кал
Всего жиров
57.2 г
Холестерин
0 мг
Натрий
36 мг
Всего углеводов
13,3 г
Протиенс
5,5 г
Витамин A
0%
Витамин C
11%
Кальций
4%
Утюг
22%
Большая часть жиры, содержащиеся в кокосовом молоке, — это лауриновая кислота, которая, как было обнаружено, проявляют антибактериальные, противогрибковые и противовирусные свойства. Этот жирные кислоты могут укрепить иммунную систему и бороться с болезнями способность.
Лауриновая кислота может также быть полезными для поддержания эластичности кровеносных сосудов и содержать их в чистоте, что может снизить риск таких состояний, как: атеросклероз и болезни сердца.
Кокосовое молоко также содержит несколько антиоксидантных соединений, которые могут обеспечить защиту против вредных свободных радикалов и их разрушительного воздействия на клетки и ткани организма.
Кокосовое молоко банка улучшить здоровье пищеварительной системы и способствовать пищеварению.Это может облегчить симптомы язвы желудка и кислотного рефлюкса также.
Кокосовое молоко может дать около 22% рекомендуемой суточной нормы железа. С таким высокий уровень железа, может помочь в лечении анемии, вызванной железом дефицит.
Кроме них, кокосовое молоко может помочь расслабить нервы и мышцы, контролировать уровень сахара в крови, снижение артериального давления и уменьшение суставов воспаление.
Врачи рекомендуют кокосовое молоко для здоровья.
Здоровье кокосового молока Польза для человеческого организма упоминается в традиционной медицине. Он также используется для лечения язв во рту.
В кокосовом молоке много минералы, витамины и электролиты, такие как кальций, калий и хлористый.
Кокос — молочный завод бесплатная альтернатива тем, кто не переносит лактозу, а также аллергия на молоко животных. Это молоко также не содержит орехов, сои и не содержит глютен.
Известно облегчить симптомы боли в горле.
Это хорошо для здоровье вашей кожи и волос. Многие косметические гиганты используют его как основу в продуктах для кожи и волос.
Нанесите кокосовое молоко на кожа головы, чтобы волосы были без перхоти и волосы кондиционировались естественно.
Кокосовое молоко — это резервуар антиоксидантов. Антиоксиданты помогают организму бороться со старением, слабое зрение и низкая плотность костной ткани.
Также помогает в пищеварение, а также используется как слабительное. Это также может быть лекарство при проблемах с мочеиспусканием и почками.
Если ваша кожа была подвергаться воздействию резких солнечных лучей в течение длительного периода, и это вызвал сыпь или солнечный ожог; кокосовое молоко — мгновенное исцеление. Есть ванна с кокосовым молоком или нанесите молоко на сыпь и оставьте ее с ночевкой; молоко обладает охлаждающими свойствами, что поможет избавиться от сухость и зуд высыпаний.Смыть утром холодной водой.
Кокосовое молоко — это отличный источник витамина Е. Он помогает в питании кожа. Вы получаете от этого пользу обоими способами, потребляя или применяя молоко к коже.
Кокосовое молоко — это хороший источник натурального жира для тела.
Насыщенные жиры Кокосовый орех состоит из жирных кислот с короткой и средней цепью.
Эти жирные кислоты быстро превращается в энергию, а не откладывается в виде жира в тело.
Средняя сеть жирные кислоты, присутствующие в кокосовом молоке, полны лауриновой кислоты.
Лауриновая кислота антибиотик грибковые, противовирусные и антимикробные. Кокосовое молоко помогает повысить ваша иммунная система.
Лауриновая кислота присутствует в кокосовом молоке, помогает поддерживать чистоту сердечных артерий и здоровый.
Сахаристость кокосовое молоко с высоким содержанием.
Один стакан кокоса молоко удовлетворяет потребность организма в сахаре.