Гречка вареная бжу на 100 грамм: Вареная гречка — калорийность, состав, описание
калорийность и БЖУ на 100 грамм, химический состав и пищевая и энергетическая ценность, сколько калорий в отварной на воде, кбжу
Эко-тенденции здорового питания продолжают будоражить умы населения и приобретают все большее число сторонников. В числе самых актуальных направлений – употребление в пищу зеленой «живой» гречки, которая пришла на замену традиционной термически обработанной крупе ядрице.
Пока в СМИ нахваливают зеленую гречку и представляют эту крупу как панацею от всех болезней, разберемся, какова ее реальная польза, что в ней содержится и можно ли с ее помощью похудеть.
Содержание статьи
Полезные нутриенты зеленой гречки
Состав витаминов и минералов в необработанной гречневой крупе отличается от состава в привычной коричневой крупе ядрице.
| Нутриент | Содержание в 100 г сырой зеленой гречки | Содержание в 100 г вареной зеленой гречки | Содержание в 100 г сырой гречки ядрицы | Содержание в 100 г вареной крупы ядрицы |
| Витамин А | 6 мкг | 0,6 мкг | 2 мкг | 0,6 мкг |
| Витамин В1 | 0,4 мг | 0,088 мг | 0,4 мг | 0,102 мг |
| Витамин В2 | 0,2 мг | 0,041 мг | 0,2 мг | 0,053 мг |
| Витамин В6 | 0,4 мг | 0,1 мг | 0,4 мг | 0,135 мг |
| Витамин В9 | 32 мкг | 8,204 мкг | 32 мкг | 10,839 мкг |
| Витамин Е | 6,7 мг | 2,27 мг | 0,8 мг | 0,271 мг |
| Витамин РР | 4,2 мг | 1,9 мг | 4,2 мг | 1,9 мг |
| Калий | 380 мг | 95,29 мг | 380 мг | 126,14 мг |
| Кальций | 20,7 мг | 26,44 мг | 20 мг | 10,27 мг |
| Кремний | 81 мг | 35,161 мг | 81 мг | 27,435 мг |
| Магний | 200 мг | 76,46 мг | 200 мг | 67,19 мг |
| Натрий | 3 мг | 294,5 мг | 3 мг | 1,72 мг |
| Сера | 88 мг | 25,5 мг | 88 мг | 30,61 мг |
| Фосфор | 296 мг | 98,4 мг | 296 мг | 98,9 мг |
| Хлор | 34 мг | 479,89 мг | 33 мг | 12,31 мг |
| Железо | 6,7 мг | 2,455 мг | 6,7 мг | 2,225 мг |
| Йод | 3,3 мкг | 1,49 мкг | 3,3 мкг | 1,12 мкг |
| Кобальт | 3,1 мкг | 1,168 мкг | 3,1 мкг | 1,05 мкг |
| Марганец | 1,56 мг | 0,5187 мг | 1,56 мг | 0,5297 мг |
| Медь | 640 мкг | 195,85 мкг | 640 мкг | 217,26 мкг |
| Молибден | 34,4 мкг | 12,112 мкг | 34,4 мкг | 11,652 мкг |
| Фтор | 23 мкг | 79,61 мкг | 23 мкг | 88,44 мкг |
| Хром | 4 мкг | 1,76 мкг | 4 мкг | 1,35 мкг |
| Цинк | 2,05 мг | 0,8162 мг | 2,05 мг | 0,6944 мг |
Итак, в вареной зеленой гречке выше содержание следующих нутриентов относительно вареной крупы-ядрицы:
- витамин А;
- витамин Е;
- кальций;
- кремний;
- магний;
- железо;
- йод;
- кобальт;
- молибден;
- хром;
- цинк.
При этом содержание витаминов группы В и РР ниже. Это связано с временем варки: пропаренная крупа быстрее доходит до готовности, чем «живая» гречка, поэтому витамины при приготовлении сохраняются в большем количестве.
Важно. Покупайте зеленую гречку, которая расфасована в потребительские упаковки для пищевых целей. Зерна гречихи для посадки обработаны химическими ускорителями роста и препаратами для борьбы с заболеваниями растений, что может нанести вред организму при употреблении внутрь.
Питательная ценность отварной зеленой гречки
Калорийность вареной зеленой гречки и БЖУ продукта представлены в таблице.
| Пищевой показатель | Содержание в 100 г вареной зеленой гречки | % от рекомендуемого суточного потребления |
| Калорийность | 86,7 ккал | 5,53% |
| Белки | 3,2 г | 3,4% |
| Жиры | 0,9 г | 1,3% |
| Углеводы | 16,4 г | 11,47% |
| Пищевые волокна | 4,1 г | 20,5% |
| Вода | 74 г | 2,66% |
Каша из зеленой гречки – полезный диетический продукт. Калорийность 100 г такой каши ниже, чем калорийность каши из вареной крупы ядрицы (101 ккал) из-за большего содержания пищевых волокон.
Трудности со снижением веса могут возникнуть из-за избытка быстрых углеводов в рационе. Показатель скорости поступления углеводов в кровь после приема продукта называется гликемическим индексом.
Гликемический индекс зеленой гречки равен 15. Это значит, что через 2 часа после употребления каши из зеленой гречневой крупы в кровь поступит только 15% содержащихся в ней углеводов. Например, после употребления 100 г каши, содержащей 16,4 г углеводов, спустя 2 часа в крови обнаружится 2,46 г глюкозы.
Такие показатели позволяют включить кашу из вареной гречки в рацион не только людям, стремящимся снизить вес, но и страдающим сахарным диабетом.
Полезные свойства «живой» гречки
Польза для организма обусловлена химическим составом этого «живого» продукта. Эффекты регулярного употребления продуктов с зеленой гречкой:
- Подтягивается кожа и улучшается ее состояние, укрепляются сосуды. Такой эффект связан с содержанием кремния, который стимулирует синтез коллагена.
- Снижается риск сердечно-сосудистых заболеваний. Это свойство зеленой гречки связано с содержанием в оптимальном соотношении минералов магния, кальция, калия и меди, а также витамина РР.
- Укрепляются кости, улучшается состояние зубной эмали. Фосфор, фтор, медь и марганец в составе зеленой гречки помогают минерализации костной ткани и восстановлению костей после переломов.
- Усиливается кроветворная функция организма и восстанавливается барьерная функция печени. Железо, кобальт и витамины группы В требуются организму для синтеза красных кровяных телец. Также железо входит в состав окислительных ферментов печени, которые нейтрализуют опасные для организма вещества. Кобальт способствует похудению, так как активирует распад липидов.
- Снижается риск онкологических заболеваний, омолаживаются ткани организма. Этот эффект достигается благодаря содержанию витаминов-антиоксидантов: витаминов Е и А, а также молибдену, участвующему в обновлении ДНК и обмене серосодержащих аминокислот.
- Улучшается пищеварение. Пищевые волокна стимулируют моторику гладкой мускулатуры кишечника.
- Укрепляется иммунитет. Благодаря витаминам группы В и витамину РР, а также легкоусваиваемым аминокислотам активизируются защитные силы организма.
- Улучшается состояние волос и ногтей. Благодаря комплексу минералов и витаминов активизируется синтез белка кератина – структурного компонента волос и ногтей.
- Укрепляется нервная система. Витамины группы В и фосфор требуются организму для синтеза и поддержания здоровья нервных клеток. В 100 г зеленой гречки содержится 1,03 г аминокислоты глицина – предшественника нейроактивного вещества, отвечающего за активность и расслабление коры головного мозга и поддержание суточных биоритмов.
- Восстанавливается гуморальная регуляция метаболизма. Йод – микроэлемент для поддержания здоровья щитовидной железы. Хром, цинк, марганец и медь – кофакторы ферментов, отвечающих за нормальное функционирование надпочечников, репродуктивных желез и поджелудочной железы.
Вопреки заверениям рекламных СМИ, зеленой гречкой нельзя вылечить болезни почек, восстановить печень или вылечить гастрит и диабет, но продукты и блюда на основе этой крупы смогут поддержать организм во время простуды и снизить вес при ожирении.
Зеленая гречка – пищевой продукт, который разрешено включать в рацион пациентов с особыми требованиями к питанию. Например, она включается в меню при сахарном диабете (но не лечит его), целиакии и других нарушениях метаболизма.
Внимание! Зеленая гречка содержит аминокислоту фенилаланин и противопоказана при фенилкетонурии – врожденной непереносимости этой аминокислоты.
Как снизить вес с помощью зеленой гречки
На основе «живой» гречневой крупы разработан ряд жиросжигающих диет. Низкая калорийность и богатый состав нутриентов помогут быстро сбросить лишние килограммы без вреда для организма.
Распространена монодиета на зеленой гречке: при таком режиме питания другие продукты полностью исключаются из рациона. На строгой диете можно сбросить до 7 кг лишнего веса за неделю. Так как гречневая крупа не содержит полный состав требуемых для поддержания здоровья веществ, во время монодиеты принимают дополнительные БАДы, восполняющие потребность организма в нутриентах. Длительность такого режима питания определяется врачом-диетологом в индивидуальном порядке.
Людям, тяжело переходящим на новый рацион, полезно устраивать разгрузочные дни на зеленой гречке. Каждую неделю выбирают 1-2 дня, во время которых из рациона исключаются другие продукты. Эта щадящая диета приносит желаемый результат медленнее, но зато результат сохраняется дольше.
Диета на зеленой гречке с кефиром может длиться до полутора недель, за время которых сбрасывают до 10 кг лишнего веса. Кроме вареной крупы, в суточный рацион включают до 1 л 1%-ного кефира.
Внимание! Подбор диеты в каждом случае индивидуален. Проконсультируйтесь с врачом-диетологом, который поможет подобрать лучший вариант на основании результатов ваших анализов.
Чтобы усилить жиросжигающий эффект, рекомендуется не варить зеленую крупу, а запаривать кипятком. При непродолжительном воздействии высокой температуры сохраняется больше полезных нутриентов.
Для быстрого избавления от лишних килограммов не превышайте норму потребления «живой» гречки – 250 г сухой крупы в сутки.
Рецепты с зеленой гречкой
Чтобы постепенно снизить вес и при этом не нарушить баланс нутриентов, возьмите на заметку следующие рецепты вкусных и полезных блюд.
Суп-пюре из зеленой гречки
Блюдо заменит привычные супы. Суп-пюре богат белком и витаминами и восполняет запас сил при высоких нагрузках и после тренировок.
Ингредиенты:
- зеленая гречка – 250 г;
- свежий или замороженный зеленый горошек – 80 г;
- стебель сельдерея – 1 шт.;
- морковь – 4 шт.;
- картофель – 3 клубня;
- лук репчатый – 2 шт.;
- оливковое масло – 2 ст. л.;
- соль, базилик – по вкусу.
Гречневую крупу запаривают кипятком на 3 часа. Картофель, лук, морковь и сельдерей режут кубиками и обжаривают в кастрюле на оливковом масле. Добавляют соль и базилик. В кастрюлю добавляют горошек и жарят еще 5-10 минут. Смесь заливают водой так, чтобы скрылись овощи, и доводят до кипения.
Овощи процеживают или вынимают шумовкой и измельчают блендером до консистенции пюре. Добавляют запаренную гречку. Пюре разжижают овощным отваром до нужной консистенции супа. Варят под закрытой крышкой на медленном огне еще 7-12 минут.
Салат из зеленой гречки с кефиром
Во время гречнево-кефирной диеты пользуются этим простым и полезным рецептом. Он требует минимальных затрат времени и сил на приготовление. Общее время готовки – не более 20 минут.
Ингредиенты:
- зеленая гречка – 250 г;
- кефир 1% – 100 г;
- чеснок – ½ зубчика;
- петрушка, укроп, соль – по вкусу.
Зеленую гречневую крупу варят 10 минут в небольшом количестве воды. Добавляют измельченную зелень, натертый чеснок и кефир, солят, перемешивают. Салат подают теплым.
Завтрак с зеленой гречкой, овсянкой и бананом
Чтобы зарядиться с утра энергией на весь день, воспользуйтесь этим быстрым и питательным рецептом. Такой завтрак поможет снизить вес.
Ингредиенты:
- крупа зеленой гречки – 250 г;
- овсянка – 250 г;
- вода – 500 мл;
- молоко – 500 мл;
- банан – 1-2 шт.;
- мед и орехи – по вкусу.
Крупы варят 10-15 минут в смеси воды и молока. Добавляют нарезанный банан, сверху посыпают орехами и поливают медом. По вкусу добавляют корицу, мускатный орех, имбирь, бадьян или кардамон.
Заключение
Блюда с вареной зеленой гречкой – низкокалорийные и подходят людям, следящим за своим весом. Зеленая «живая» гречневая крупа содержит ряд полезных для организма витаминов и минералов, укрепляющих организм и поддерживающих метаболизм. Калорийность 100 г вареной крупы – 86,7 ккал.
Для достижения жиросжигающего эффекта в сутки употребляют не более 250 г крупы. Продолжительный отказ от других продуктов в рационе приведет к метаболическим нарушениям, так как в гречке содержится неполный ряд необходимых организму нутриентов. Монодиету на зеленой гречке соблюдают под надзором врача-диетолога, который устанавливает ее продолжительность в зависимости от индивидуальных особенностей организма.
🔥 Зеленая Гречка От «А» до «Я» | Все о Зеленой Гречке | Дмитрий Компаниец | Выпуск 1
Watch this video on YouTube
Сколько калорий в 100 гр отварной гречки. Вареная гречка: считаем БЖУ
В правильное и диетическое питание часто включается гречка: БЖУ соотношение является оптимальным для похудения и поддержания нормального состояния мышц. В крупе присутствуют витамины, минералы и микроэлементы, которые повышают эластичность сосудов и предотвращают прогрессирование патологий сердца. Продукт отличается относительно небольшой калорийностью среди других каш.
Состав полезной крупы — таблица
Гречневая крупа считается наиболее полезной кашей. В ней содержится комплекс микроэлементов. К ключевым преимуществам каши можно отнести отсутствие глютена, который иногда вызывает аллергию. Наличие полезных веществ в гречневой крупе отражено в таблице.
| Наименование вещества | Содержание вещества на 100 г крупы, мг | Роль вещества в организме |
| Токоферол | 6,65 | Замедляет старение и улучшает состояние кожи. |
| Ниацин | 4,2 | Требуется для нормального функционирования ЖКТ и ЦНС. |
| Рибофлавин | 0,2 | Помогает организму расщеплять глюкозу и углеводы для получения энергии. Способствует нормальному протеканию беременности и формированию тканей ребенка. |
| Пиридоксин | 0,4 | Участвует в передаче импульсов нервной системой. Регулирует ферментативные процессы. Нормализует усвоение и преобразование железа. |
| Тиамин | 0,43 | Улучшает интеллектуальную деятельность. Способствует расщеплению углеводов. Укрепляет иммунитет и снимает боль. |
| Фолиевая кислота | 0,032 | Отвечает за нормальное функционирование ЦНС. Способствует выработке кровяных телец. |
| Витамин A | 0,002 | Принимает участие в обмене веществ и способствует синтезу заменимых аминокислот. Влияет на состояние кожи. |
| Калий | 380 | Регулирует водно-солевой баланс, поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы и укрепляет мышцы. |
| Фосфор | 298 | Вместе с кальцием формирует костную ткань. Принимает участие в расщеплении жиров. |
| Магний | 200 | Предотвращает мутацию клеток благодаря улучшению их иммунитета и укреплению мембран. |
| Сера | 88 | Обеспечивает нормальный рост волос. Делает их прочными и гибкими. Необходим для воспроизводства таурина. |
| Хлор | 33 | Регулирует кислотно-щелочной баланс. |
| Кальций | 20 | Поддерживает нормальную свертываемость крови и формирует костную ткань. |
| Натрий | 3 | Отвечает за правильное сокращение и расслабление мышц. |
| Кремний | 81 | Улучшает усвояемость ряда минералов. Поддерживает оптимальное состояние опорно-двигательного аппарата. |
| Железо | 6,7 | Требуется для образования гемоглобина. Способствует транспортировке кислорода по организму. |
| Цинк | 2,03 | Улучшает настроение и умственные способности. Укрепляет иммунитет и предотвращает развитие аутоиммунных заболеваний. Нормализует концентрацию глюкозы в крови. Улучшает остроту обоняния и зрения. |
| Марганец | 1,56 | Улучшает работу органов, воспроизводящих гормоны, и мочеполовой системы. Нормализует концентрацию глюкозы и предотвращает развитие диабета. |
| Медь | 0,64 | Необходима для преобразования железа в гемоглобин. |
| Бор | 0,35 | Стабилизирует работу эндокринной системы. |
| Титан | 0,034 | Принимает участие в синтезе гемоглобина, необходим для производства эритроцитов. |
| Молибден | 0,033 | Предотвращает развитие подагры. Необходим для синтеза аминокислот. |
| Фтор | 0,023 | Требуется для формирования костной ткани. |
| Никель | 0,0101 | Регулирует обмен жиров и углеводов. Усиливает действие инсулина. |
| Селен | 0,0083 | Входит в состав гормональных веществ. |
| Хром | 0,004 | Способствует формированию мышечного корсета. |
| Йод | 0,0033 | Нормализует регенерацию и воспроизводство клеток. Улучшает состояние сердечно-сосудистой системы. |
| Кобальт | 0,0031 | Укрепляет иммунитет, предотвращает переломы костей и облегчает работу сердечной мышцы. |
Чтобы дать ответ на вопрос о том, сколько белка в гречке, необходимо оценить пищевую ценность продукта. В состав 100 г крупы входят следующие вещества:
- Белки — 13,5 г.
- Жиры — 3,3 г.
- Углеводы — 61,4 г.
- Вода — 13 г.
- Пищевые волокна — 11 г.
- Крахмал — 55 г.
- Ди- и моносахариды — 1,5 г.
- Зола — 2 г.
- Ненасыщенные жирные кислоты — 2,3 г.
- Насыщенные жирные кислоты — 0,7 г.
- Органические кислоты — 0,2 г.
- Стеролы — 0,07 г.
- Пурины — 0,062 г.
Гречневая каша может использоваться при похудении. Калорийность круп в таблице подтверждает, что данный сорт является наименее питательным. Однако из-за наличия медленных углеводов продукт обеспечивает длительное ощущение насыщения.
Есть ли клетчатка в гречке?
Количество клетчатки в продукте указано в списке, который отражает то, сколько белка в гречке. В каше содержится 11 г пищевых волокон на 100 г злаков. Это оказывает влияние на положение продукта в таблице калорийности круп. Часть волокон выводится из организма в неизмененном виде и помогает удалить каловые камни и шлаки из кишечника. Это улучшает пищеварение и позволяет усваивать больше полезных веществ из продуктов.
БЖУ в вареной гречке на 100 грамм
Калорийность гречневой каши указана в таблице, которая отражает калорийность круп. Пищевая ценность приготовленной крупы зависит от объема воды и наличия вкусовых добавок. Если в блюде нет молока и сливочного масла, калорийность составит 80-120 ккал. Пищевую ценность блюда с добавками следует рассчитывать отдельно.
В гречке углеводы занимают первую позицию среди питательных веществ. Их доля составляет 26,2 г на 100 г готового блюда. Белка в вареной каше содержится 5,2 г, а жиров — 2 г. Пищевая ценность приготовленной крупы отличается от аналогичных показателей сырой, т. к. в процессе теряется часть веществ и увеличивается доля воды.
Несмотря на высокую калорийность и большое количество углеводов в гречке, продукт считается диетическим. Это связано с медленным преобразованием веществ в энергию. Блюдо обеспечивает длительное чувство сытости, поэтому предотвращает перекусы.
Калорийность гречневой крупы
Калорийность круп зависит от метода приготовления и качества продукта.
Оптимальное соотношение питательных веществ в гречке (белки, жиры и углеводы) позволяет использовать продукт во время формирования мышечного корсета. Спортсмены включают блюдо в меню в качестве запасного источника аминокислот. Калорийность гречневой крупы способствует использованию продукта как в период набора массы, так и во время похудения.
Cодержание:
Какая калорийность вареной и сырой гречневой каши. Какое количество белков, углеводов, витаминов и минералов в ней содержится.
Гречка – продукт, в котором объединяется питательность, польза для организма и сытность. Вареная крупа рекомендуется при организации низкокалорийных диет и полезна в процессе похудения. Преимущество продукта – содержание в составе сложных углеводов и белков, что делает его «лакомым кусочком» для людей, следящих за здоровьем и занимающихся спортом. Сколько белка в гречке и как правильно готовить продукт?
Калорийность
Гречневая каша известна в первую очередь, благодаря богатому составу и пищевой ценности. При этом причина популярности не в высокой калорийност
Вареная гречка — калорийность и состав. Польза вареной гречки
Свойства вареной гречки
Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества
Сколько стоит вареная гречка ( средняя цена за 1 кг.)?
Более пятидесяти столетий назад жители Северной Индии первыми начали возделывать гречневую крупу, в то время именуемую «черным рисом». Учитывая тот факт, что все страны Азии используют рис как основной гарнир, не сложно догадаться, что индийцам настолько полюбился этот продукт, что гречка стала для них вторым рисом.
В страны Европы гречневая крупа попала благодаря арабским и турецким торговцам, а славянские народы познакомились с этим злаковым растением благодаря великой и могучей Византии. Нередко гречневая крупа называется попросту гречкой или пшеницей буковой.
Гречневую крупу принято подразделять на несколько видов, основным из которых является гречиха обыкновенная. Именно ее мы чаще всего используем при приготовлении каши гречневой. В основном это растение культивируют на сельскохозяйственных угодьях.
Наиболее распространенным вариантом приготовления этого злака является отваривание. Вареная гречка при правильной кулинарной обработке может получиться рассыпчатой или, наоборот, жидкой. Тем не менее, для приготовления вареной гречки необходимо предварительно перебрать сухую крупу, чтобы избавиться от мусора. Кроме того, гречка тщательно промывается под проточной водой, чтобы ушли остатки пыли и песка, которые присутствуют даже в самом высококачественном продукте.
Вареная гречка всегда готовится в определенном количестве жидкости – будь то простая питьевая вода или насыщенный мясной бульон. Как правило, на один стакан сухой крупы необходимо использовать жидкость, объем которой превосходит гречку чуть более чем в два раза.
В готовую вареную гречку можно добавить по вкусу кусочек сливочного масла, зелень или жареный лук. Многим нравится сладкая вареная гречка, в которую добавляется сахар или мед. Кроме того, вареная гречка может стать основой для приготовления других вкусных и сытных блюд – например, всевозможных запеканок и гречаников.
Состав вареной гречки
Состав вареной гречки богат значительным количеством безусловно полезных для организма человека биологически активных соединений. Прежде всего, в этом продукте присутствуют витамины А, Е, группы В и РР, а также бэта-каротин. Обогащена вареная гречка калием, натрием, пищевыми волокнами.
Польза вареной гречки
Диетологи в один голос утверждают пользу вареной гречки, особенно постной. Небольшая калорийность вареной гречки (92 ккал) и ее способность выводить из организма тяжелые металлы и холестерин ставят ее в один ряд с другими полезными блюдами диетического и здорового питания. Польза вареной гречки настолько очевидна, что даже педиатры рекомендуют начинать прикорм малышей именно с этого продукта.
Калорийность вареной гречки 92 кКал
Энергетическая ценность вареной гречки (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):
Белки: 3.38 г. (~14 кКал)
Жиры: 0.62 г. (~6 кКал)
Углеводы: 19.94 г. (~80 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 15%|6%|87%
Рецепты с вареной гречкой
Пропорции продукта. Сколько грамм?
в 1 чайной ложке 4.5 грамма
в 1 столовой ложке 18 граммов
Пищевая ценность и состав вареной гречки
Пищевые волокна
2.7 г
НЖК — Насыщенные жирные кислоты
0.134 г
Моно- и дисахариды
0.9 г
Минеральные вещества
Аналоги и похожие продукты
Вареная гречка отзывы и комментарии
Просмотров: 93003
сколько белков, жиров и углеводов содержится в вареной и сухой Содержание бжу в гречке
Cодержание:
Какая калорийность вареной и сырой гречневой каши. Какое количество белков, углеводов, витаминов и минералов в ней содержится.
Гречка — продукт, в котором объединяется питательность, польза для организма и сытность. Вареная крупа рекомендуется при организации низкокалорийных диет и полезна в процессе похудения. Преимущество продукта — содержание в составе сложных углеводов и белков, что делает его «лакомым кусочком» для людей, следящих за здоровьем и занимающихся спортом. Сколько белка в гречке и как правильно готовить продукт?
Калорийность
Гречневая каша известна в первую очередь, благодаря богатому составу и пищевой ценности. При этом причина популярности не в высокой калорийности, а достаточном объеме сложных (медленных) углеводов и белков. Калорийность продукта следующая:
- Вареная гречка — 110 ккал , что составляет 4,4% от суточной потребности организма (средняя дневная норма — 2500 ккал ).
- Сырая гречневая крупа — 330 ккал , что составляет почти 17% от суточной порции.
Сколько белка в продукте?
Многие привыкли, что гречневая крупа — источник углеводов, но в составе продукта присутствует и «строительный материал» для мышц (протеин). Сколько белка в гречке на 100 грамм? Как и в случае с калорийностью, здесь все зависит от того, приготовлен продукт или нет:
- В сырой крупе содержится 12,6 грамм белка (на 100 грамм продукта).
- В вареной крупе — 4,2 грамма. Суточная потребность спортсмена весом 80 килограмм составляет 160-200 г протеина в сутки. Это значит, что одной гречки недостаточно, но ее прием утром и за два часа перед тренировкой — шанс насытить организм требуемым материалом для роста мышц.
Протеин в составе крупы отличается богатым аминокислотным составом, он быстро усваивается и способствует восстановлению мышечных тканей после занятий. В ряде случаев вареная гречка применяется в роли естественного заменителя мяса, что делает ее полезной среди вегетарианцев.
Сколько углеводов в крупе?
Высчитывая сколько углеводов в вареной гречке, стоит помнить, что их объем напрямую зависит от факта приготовления:
- для сырого продукта — 71,5 грамм в 100 г;
- для вареного продукта — 20 грамм.
Поступающие вещества постепенно расщепляются в организме и обеспечивают его энергий в течение продолжительного времени. Главная составляющая — крахмал, отличающийся медленным растворением и высвобождением больших объемов энергии. Положительное действие оказывают пищевые волокна, которые в достаточной степени содержатся в продуктах. Они оказывают следующее действие:
- помогают стабилизировать вес;
- нормализуют уровень сахара;
- снижают риск развития проблем с сердцем;
- уменьшают уровень холестерина и так далее.
В 100 граммах вареной гречневой крупы — 2 г клетчатки. Это при том, что суточная порция для человека — 20 грамм.
Витамины и минералы
Выше рассмотрено, сколько углеводов в 100 гр. гречки, присутствует ли в продукте белок, какова калорийность крупы в вареном и сыром виде. Но гречка — еще и главный поставщик витаминов и минералов. В ее составе:
- витамин В1 — 0,51 мг;
- железо — 6,7 мг;
- витамин В2 — 0,25 мг;
- кальций — 30 мг;
- витамин РР — 4,3 мг.
Доказано, что в составе продукта содержатся витамины группы В, относящиеся к категории водорастворимых. По этой причине вещества не накапливаются в организме, и должны поступать в него ежедневно. По содержанию железа гречневая крупа занимает лидирующие позиции, но так как это растительный источник, то оно усваивается хуже.
Также в составе продукта присутствуют:
- Рутин — обеспечивает нормальную циркуляцию крови, улучшает усвояемость витамина С.
- Лецитин — улучшает работу ЦНС, печени и мозга.
- Витамин Р — оказывает бактерицидное и противовоспалительное действие.
- Прочие элементы — медь, магний, калий и так далее.
В составе продукта отсутствует глютен, что делает гречку незаменимым для аллергиков.
Несмотря на наличие витаминов и минералов, длительное нахождение на гречневой диете опасно. Количества углеводов в гречке, белков, минералов и витаминов недостаточно для покрытия суточной потребности в полезных элементах. Наибольшую пользу гречка приносит в составе сбалансированного рациона. При этом подходит она всем — детям, взрослым, спортсменам, худеющим или набирающим массу людям. Вареная крупа легко усваивается, укрепляет иммунную систему и нормализует уровень холестерина.
Как правильно варить кашу?
Знания, сколько белка в гречке, вареной на воде, недостаточно. Стоит уметь правильно готовить продукт , чтобы сохранить полезные элементы в целостности и обеспечить пользу от приема каши. Процесс варки подразумевает следующие шаги:
- Отмеряйте стакан крупы и засыпьте ее в кастрюлю.
- Налейте два стакана воды и ставьте на печку. Дайте воде постоять на небольшом огне 15-17 минут.
- Варите гречневую крупу под закрытой крышкой, без перемешивания.
- После приготовления закутайте емкость в теплую ткань.
Выше было рассмотрено, сколько белка в 100 гр. гречки (4,2 грамма). При этом крупу не обязательно варить — ее можно приготовить с помощью термоса. Здесь последовательность действий следующая:
- Отмеряйте стакан перебранной крупы и засыпайте ее в термос.
- Наливайте в емкость пару стаканов кипятка и закрывайте крышку.
- Выжидайте 30-40 минут и употребляйте в пищу гречневую кашу.
В таком продукте содержится:
свойства, калорийность каши и бжу. Сколько углеводов в гречке
Популярная во всем мире гречка — вкусная крупа, как в виде самодостаточного блюда, так и в качестве гарнира. Вареная гречка — это еще и очень полезный для человеческого организма продукт.
Свойства гречки
Медики давно доказали, что гречиха является проверенным средством для профилактики и лечения разнообразных болезней. Как пример, можно привести рак толстой кишки и молочной железы. Антиканцерогенные свойства вареной гречки очень высоки. Рекомендуется продукт и для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета. Количество сахара в крови после употребления одной чашки вареной гречки понижается за час-два.
Повышение иммунитета, нормализация функционирования кишечника, улучшение пищеварения, быстрое насыщение при низкой калорийности крупы — вот какое воздействие гречки на организм человека. Небольшое количество калорий стало причиной ее включения во множество известных диет.
В крупе содержится много селена и цинка, эти элементы укрепляют кости.
Незаменимые микроэлементы, содержащиеся в ней, помогут восстановить старые и поврежденные кости. Также продукт помогает предотвратить анемию за счет большого количества железа, которое содержит гречка.
Полезные качества
Вареная гречневая крупа — один из самых сытных гарниров. Ее настоятельно, на постоянной основе, советуют употреблять больным сахарным диабетом. Рекомендации к ее употреблению касаются не только тех, кто страдает какими-то заболеваниями. Здоровому взрослому человеку и детям, в особенности, нужно несколько раз в неделю есть вареную гречку.
Гречневая крупа полностью обеспечивает человеческий организм всеми необходимыми жирными полиненасыщенными кислотами. Помимо этого, в ее составе присутствуют практически все витамины и микроэлементы в нужном человеку количестве.
Калорийность блюда
Сырая гречневая крупа высококалорийна — 314 ккал на 100 г. Но в этом ничего страшного нет. В ходе термообработки она резко уменьшается. Подсчитать калорийность вареного продукта несложно. 100 г сухого продукта после варки превратятся в 310-330 г готового блюда. Калорийность будет зависеть от того, какие добавки используютс
сколько калорий в отварной гречневой каше, БЖУ на 100 граммов, гликемический и инсулиновый индекс блюда
Варёная гречка — блюдо, которое может приготовить каждый. Для его приготовления не требуется много времени. Мы расскажем подробнее о калорийности и пищевой ценности варёной гречки на воде.
Польза и вред
Варёная гречка содержит много растительных компонентов, которые помогают улучшить здоровье. Это незамысловатое блюдо, несмотря на его простоту и вполне привычный вкус, включают в своё меню люди, которые внимательно следят за своим весом и здоровьем. Варёная гречка разрешена к употреблению не только взрослым, но и малышам. Употреблять это простое кушанье можно даже в пожилом возрасте, так как в нём содержатся вещества, улучшающие самочувствие.
В отварной гречке содержится много минеральных соединений. Так, в этом блюде довольно много железа. Этот компонент способствует поддержанию хорошего кроветворения. Если железа в организм попадает недостаточно, то это может привести к развитию крайне опасной патологии — анемии. Данная патология опасна тем, что может развиваться с осложнениями.
Богата гречневая крупа также растительными компонентами, которые улучшают работу нервных клеток. Систематическое употребление блюд из гречки помогает улучшить память, а также способствует нормализации сна. В этой крупе содержатся вещества, которые помогают бороться с хандрой и последствиями психоэмоционального стресса.
Так, люди, которые едят гречку достаточно часто, лучше переносят различные стрессовые потрясения.
Богата также гречневая крупа компонентами, которые оказывают влияние на функционирование головного мозга. В гречке есть компоненты, влияющие на передачу нервных импульсов по нейронам. Такое действие способствует тому, что головной мозг работает интенсивнее, а его основные функции нормализуются.
В каше, приготовленной из гречневой крупы, много углеводов, которые довольно медленно усваиваются в организме. Такие углеводы называются «сложными». Неслучайно после употребления гречневой каши чувство сытости сохраняется на длительное время. Гречневая каша помогает быстро справиться с возникшим голодом, но при этом насыщение остаётся после употребления такого блюда на долгое время.
Богато это блюдо также компонентами, которые влияют на кровеносные сосуды. Эти вещества помогают укреплять стенки артерий, уменьшая вероятность развития их повреждений. Растительные компоненты, содержащиеся в гречке, помогают также укрепить иммунитет. Так, блюда из гречки рекомендуется есть часто болеющим людям.
В гречневой крупе содержатся растительные компоненты, которые помогают защищать клетки от повреждений. Врачи отмечают, что если употреблять такие блюда систематически, то можно существенно снизить риск развития злокачественных опухолей. Включать гречку в свой рацион рекомендуется людям, имеющим высокий онкологический риск.
Варёная гречка — очень полезное блюдо, которое способствует улучшению работы пищеварительной системы. Отварные гречишные зёрна разрешается употреблять даже при наличии некоторых болезней ЖКТ. Например, варёную гречку разрешают есть при гастрите и болезнях жёлчного пузыря.
Гречка хорошо насыщает, обеспечивая при этом организм нужной ему энергией. Даже в небольшой порции варёной гречневой крупы содержится довольно много калорий, которые требуются телу человека для поддержания его нормального функционирования.
Варёная гречка помогает сохранять работоспособность в течение длительного периода времени. Так, это злаковое блюдо включают в свой рацион многие спортсмены. Употребление варёной гречки помогает им быстро восстановить силы после многочасовых физических нагрузок. Едят варёную гречку не только профессиональные спортсмены, но и люди, которые много времени проводят в тренажёрном зале.
Гречка полезна не только для взрослых, но и для детей. Варёная гречка — обязательное блюдо во многих образовательных учреждениях. Детские специалисты по питанию отмечают, что употребление такого сытного блюда способствует тому, что у ребёнка появляются силы для того, чтобы справиться с многочисленными нагрузками. Причём есть варёную гречку малыши начинают в довольно раннем возрасте. Так, это блюдо включается в меню детей, которые посещают дошкольные образовательные учреждения.
Полезна варёная гречка также и для подростков. Современные дети посещают много различных секций и развивающих центров. Такие серьёзные нагрузки способствуют истощению подросткового организма, а значит могут спровоцировать развитие крайне опасных заболеваний. Для того чтобы уменьшить риск формирования таких болезней у подростков, детские врачи рекомендуют их родителям тщательно следить за рационом своих детей. В рационе ребёнка обязательно должны присутствовать различные злаковые культуры, в том числе и гречка.
Есть варёную гречку подросток может в любое время суток. Метаболизм подросткового организма настолько быстрый, что при употреблении этого блюда отложения лишнего жира просто не будет. При этом гречневую кашу для подростков лучше комбинировать с каким-либо мясным продуктом. Так, в дополнение к порции варёной гречки можно приготовить куриный биточек или котлету из говяжьего фарша. Такое блюдо насытит ребёнка и при этом обогатит его организм необходимыми пищевыми нутриентами.
В отварной гречке содержится много растительных компонентов, которые помогают выглядеть лучше. Так, в этом блюде присутствуют вещества, которые помогают ускорить рост волос. При этом содержащиеся в гречке минеральные соединения помогают снизить жирность кожи, а также очистить кожные покровы от различных воспалительных высыпаний. У тех, кто часто ест гречку, улучшается рост ногтей. При этом они становятся прочными и меньше ломаются.
Полезна варёная гречка и для людей зрелого возраста. В ней есть растительные вещества, которые помогают стабилизировать липидный профиль крови. Так, данные компоненты помогают снижать холестерин и другие вредные жиры. Такое действие способствует тому, что риск развития сосудистых болезней существенно снижается.
Блюда из гречки следует обязательно есть людям, имеющим высокую предрасположенность к появлению таких патологий.
Варёная гречка — блюдо, которое помогает улучшить работу печёночных клеток. В этом блюде содержатся компоненты, влияющие на отток жёлчи. Такое действие помогает предотвращать развитие застойных процессов в жёлчном пузыре, что приводит к нормализации функционирования печёночной ткани.
Также в гречневой крупе есть компоненты, уменьшающие выраженность атеросклеротических поражений кровеносных сосудов. Атеросклероз — патология, которая, как правило, выявляется уже в зрелом возрасте. Употребление же блюд из гречки помогает улучшить вязкость крови.
Есть блюда из гречневой крупы следует и людям, у которых обнаружены проблемы с кожей. Угревая сыпь, прыщи и воспалительные болезни кожи часто появляются у людей, имеющих дисгормональные нарушения. В гречишных зёрнах содержатся растительные компоненты, которые помогают очистить кожу от различных высыпаний. Есть гречневые блюда при этом следует также и для поддержания чистоты кожи.
Варёная гречка очень полезна, но у некоторых людей это блюдо может спровоцировать развитие неблагоприятных симптомов. Это сытное блюдо нельзя есть при аллергии на гречку. Данная патология обычно проявляется в детском возрасте. Также не следует употреблять блюда из гречишных зёрен при наличии индивидуальной непереносимости этой крупы.
Состав
Варёная гречка содержит растительные компоненты, которые помогают улучшить работу клеточных структур. В этом блюде содержатся:
- фолиевая кислота;
- тиамин;
- токоферол;
- минеральный комплекс: цинк, хром, натрий, селен, магний, кремний, железо, фосфор, кальций, йод, марганец, кобальт, медь, молибден;
- рибофлавин;
- пиридоксин;
- витамин K;
- растительная клетчатка;
- никотиновая кислота.
Пищевая ценность
Люди, следящие за своим здоровьем, тщательно составляют свой рацион. Многие из них учитывают и соотношение БЖУ продуктов. Использование этого показателя помогает спланировать своё меню, чтобы в нем присутствовали все основные пищевые нутриенты.
Так, КБЖУ 100 граммов варёной гречки составляет:
- белки — 4,1 г;
- углеводы — 22,2 г;
- жиры —1,1 г;
- калорийность — 111 калорий.
Количество калорий
Гречневая каша, сваренная на воде, является любимым блюдом для многих. Варить гречку можно и на молоке. Однако вкус гречневой каши, сваренной на молоке или сливках, нравится не многим. Отварная гречневая крупа на воде с солью — вполне универсальное блюдо, которое можно сочетать с другими продуктами. Такое блюдо можно использовать и в качестве полезного гарнира.
Любителям полакомиться варёной гречкой на воде следует помнить о том, что это блюдо довольно калорийное и питательное. Так, калорийность 100 граммов этого блюда составляет 110–112 ккал. При этом если в гречневую кашу добавить сливочное или растительное масло, то содержание в нём калорий увеличится. Это не следует забывать людям, имеющим проблемы с лишним весом.
Если в тарелку с варёной гречкой добавить всего одну столовую ложку сливочного масла, то в нем добавится почти 100 ккал. Сладкоежки часто добавляют в отварные гречишные зёрна сахар или мёд. Так, в одной чайной ложке мёда содержится почти 30 ккал. При этом если добавить в варёную гречку такое же количество сахара, то это добавит блюду почти 20 калорий.
Гликемический индекс
Варёная гречка — довольно питательное блюдо. В нем присутствует много питательных нутриентов, которые обеспечивают организм необходимой ему энергией. Так, гликемический индекс варёной гречки составляет 40 единиц. Если же не добавлять в это блюдо никаких дополнительных ингредиентов, то такое блюдо можно использовать для похудения.
Приверженцы здорового питания учитывают такой важный показатель, как инсулиновый индекс. Он показывает, какую нагрузку испытывает поджелудочная железа при поступлении в организм различных продуктов. Этот показатель также называется инсулиновым «откликом». Он показывает, насколько высока будет концентрация в крови инсулина после употребления того или иного продукта. Так, инсулиновый индекс готовой варёной гречки составляет 39.
Особенности применения в диетическом питании
Гречневая крупа отлично подходит для похудения. В ней содержится много белков — важных нутриентов, которые обеспечивают хорошее функционирование всех внутренних органов. Гречка отлично насыщает, но при этом обогащает организм полезными минеральными соединениями. Гречневая каша — один из любимых продуктов питания людей, которые придерживаются различных систем питания для поддержания веса в норме.
Гречку для похудения можно использовать по-разному. Так, эта крупа подходит для проведения разгрузочного дня. Для того чтобы улучшить фигуру есть нужно только варёную гречку на воде. Для более интенсивного похудения при варке гречневой каши в неё не следует добавлять соль. Это не только способствует похудению, но и помогает улучшить здоровье.
Варёная гречка используется и для проведения коротких монодиет. Такой способ питания подразумевает употребление только одной гречневой каши. При этом такое блюдо следует есть в течение 2–3 дней. При этом можно пить только напитки, не содержащие сахара и других сладких ингредиентов.
Отварная гречка на воде без соли используется и для поддержания веса. Есть это блюдо рекомендуется людям, которые уже похудели, но хотят сохранить достигнутый результат подольше. Варёная гречка отлично сочетается с другими продуктами. Так, гречку можно есть с нежирным творогом, некрахмалистыми овощами или постной курицей.
Людям, которые уже добились желаемого результата, есть варёную гречку на воде лучше в первую половину дня. В этом сытном блюде содержится довольно много углеводов. Именно поэтому для того, чтобы они не способствовали набору лишнего веса, есть гречневую кашу лучше до 15: 00. При этом добавлять в блюдо много сливочного масла или других калорийных добавок не нужно.
Подробнее о том, как сварить гречку на воде, смотрите в следующем видео.
Фунт в Грамм конвертер (фунты в g)
граммов в Фунт ►
Как преобразовать Фунты в граммы
1 фунт (фунт) равен 453,59237 грамму (г).
1 фунт = 453,59237 г
Масса m в граммах (г) равна массе m в фунтах (фунтах) раз 453,59237:
м (г) = м (фунт) × 453,5 9237
Пример
Преобразовать 5 фунтов в граммы:
м (г) = 5 фунтов × 453.59237 = 2268 г
Фунты в Граммы таблица преобразования
| Фунты (фунты) | Граммы (г) | Килограммы + граммы (кг + г) |
|---|---|---|
| 0 фунтов | 0 г | 0 кг 0 г |
| 0,1 фунта | 45 г | 0 кг 45 г |
| 1 фунт | 454 г | 0 кг 454 г |
| 2 фунта | 907 г | 0 кг 907 г |
| 3 фунта | 1361 г | 1 кг 361 г |
| 4 фунта | 1814 г | 1 кг 814 г |
| 5 фунтов | 2268 г | 2 кг 268 г |
| 6 фунтов | 2722 г | 2 кг 722 г |
| 7 фунтов | 3175 г | 3 кг 175 г |
| 8 фунтов | 3629 г | 3 кг 629 г |
| 9 фунтов | 4082 г | 4 кг 82 г |
| 10 фунтов | 4536 г | 4 кг 536 г |
| 20 фунтов | 9072 г | 9 кг 72 г |
| 30 фунтов | 13608 г | 13 кг 608 г |
| 40 фунтов | 18144 г | 18 кг 144 г |
| 50 фунтов | 22680 г | 22 кг 680 г |
| 60 фунтов | 27216 г | 27 кг 216 г |
| 70 фунтов | 31751 г | 31 кг 751 г |
| 80 фунтов | 36287 г | 36 кг 287 г |
| 90 фунтов | 40823 г | 40 кг 823 г |
| 100 фунтов | 45359 г | 45 кг 359 г |
| 1000 фунтов | 453592 г | 453 кг 592 г |
граммов в Фунт ►
См. Также
Фунт в граммов конвертер (g в фунты)
Фунт в Грамм ►
Как преобразовать Граммы в Фунты
1 грамм (г) равен 0.00220462262185 фунтов (фунт).
1 г = 0,00220462262185 фунта
Масса m в фунтах (фунтах) равна массе m в граммах (г), деленной на 453,59237:
м (фунт) = м (г) / 453,5 9237
Пример
Перевести 5g в фунты:
м (фунт) = 5 г / 453,59237 = 0,011023 фунта
Грамм в Фунты таблица преобразования
| Граммы (г) | фунтов (фунты) | фунтов + унции (фунт + унция) |
|---|---|---|
| 0 г | 0 фунтов | 0 фунтов 0 унций |
| 1 г | 0.002205 фунтов | 0 фунтов 0,0353 унции |
| 2 г | 0,004409 фунтов | 0 фунтов 0,0706 унций |
| 3 г | 0,006614 фунтов | 0 фунтов 0,1058 унций |
| 4 г | 0,008818 фунтов | 0 фунтов 0,1411 унций |
| 5 г | 0,01 10 23 фунта | 0 фунтов 0,1764 унций |
| 6 г | 0,013228 фунтов | 0 фунтов 0,2116 унций |
| 7 г | 0.015432 фунтов | 0 фунтов 0,2469 унций |
| 8 г | 0,017637 фунтов | 0 фунтов 0,2822 унции |
| 9 г | 0,019842 фунт | 0 фунтов 0,3175 унций |
| 10 г | 0,022046 фунтов | 0 фунтов 0,3527 унций |
| 20 г | 0,04 4092 фунтов | 0 фунтов 0,7055 унций |
| 30 г | 0,066139 фунтов | 0 фунтов 1.0580 унций |
| 40 г | 0.088185 фунтов | 0 фунтов 1.4110 унций |
| 50 г | 0,110231 фунт | 0 фунтов 1.7640 унций |
| 60 г | 0,132277 фунтов | 0 фунтов 2,1160 унций |
| 70 г | 0,154324 фунта | 0 фунтов 2,4690 унций |
| 80 г | 0,176370 фунтов | 0 фунтов 2,8220 унций |
| 90 г | 0,198416 фунтов | 0 фунтов 3,1750 унций |
| 100 г | 0.220462 фунтов | 0 фунтов 3,5 270 унций |
| 1000 г | 2.204623 фунтов | 2 фунта 3,2740 унции |
Фунт в Грамм ►
См. Также
Гречка
E.S. Oplinger 1 , E. A. Oelke 2 , M. A. Brinkman 1 , и К. А. Келлинг 1
1 Кафедры агрономии и почвоведения, Сельскохозяйственный колледж и
Науки о жизни и совместная служба распространения знаний, Университет Висконсин-Мэдисон,
WI 53706.
2 Кафедры агрономии и генетики растений, Университет Миннесоты,
Сент-Пол, MN 55108.
Ноябрь 1989 г.
I. История:
Гречка ( Fagopyrum sagittatum Gilib) выращивалась в Америке с колониальных времен. дней, и урожай когда-то был обычным явлением на фермах на северо-востоке и северецентральном Соединенные Штаты. Производство достигло пика в 1866 году, когда зерно было обычным корм для скота и был востребован для изготовления муки.К середине 1960-х гг. сократилась примерно до 50 000 акров. Ведущие штаты по выращиванию гречихи — Нью-Йорк, Пенсильвания, Мичиган, Висконсин, Миннесота и Северная Дакота. В Канаде больше посевных площадей под гречку чем в США.
Гречка снова стала популярной в середине 1970-х гг. спрос на готовые сухие завтраки и экспорт в Японию для приготовления гречневой лапши.Этот бум был обусловлен превосходным питанием гречневая крупа. Анализ USDA-ARS показывает, что зерно имеет аминокислотный состав. по питательности превосходит все злаки, включая овес. Гречишный белок особенно богат (6%) лимитирующей аминокислотой лизином (таблица 1).
| Таблица 1. Средние концентрации аминокислот в гречке 1 . | |||
| Аминокислота | В семени | В крупе 2 | В белке |
| ————————% ———————— | |||
| Глюмтаминовая кислота | 1.99 | 2,72 | 18.02 |
| Аргинин | 1,47 | 2,01 | 13,27 |
| Аспарагиновая кислота | 1.20 | 1,64 | 10,86 |
| Валин | 0,85 | 1.17 | 7,71 |
| Лейцин | 0.75 | 1.02 | 6,75 |
| Лизин | 0,66 | 0,90 | 5,99 |
| Глизин | 0.61 | 0,83 | 5,52 |
| Фенилаланин | 0,46 | 0,63 | 4,17 |
| Серин | 0.46 | 0,62 | 4,12 |
| Аланин | 0,45 | 0,61 | 4,03 |
| Треонин | 0.43 | 0,58 | 3,87 |
| Пролин | 0,41 | 0,55 | 3,66 |
| Изолейцин | 0.39 | 0,53 | 3,48 |
| Тирозин | 0,23 | 0,32 | 2,12 |
| Гистидин | 0.23 | 0,32 | 2.11 |
| Цистин | 0,18 | 0,25 | 1,66 |
| Метионин | 0.15 | 0,21 | 1,37 |
| Триптофан | 0,14 | 0,19 | 1,29 |
| 1 От Робинсона, Р.Г., Урожай гречихи в Миннесоте, Сельскохозяйственный эксперимент. Вестник станции 539, 1980. | |||
| 2 Рассчитано на основе анализа целых семян. | |||
II. Использование:
До недавнего повышенного интереса к гречневой крупе в пищу человека около 75% Произведенное зерно использовалось для животноводства и птицеводства, около 5-6% на посевной материал, при этом остаток перемолоть в гречневую муку.От 5 до 10% посевных площадей было сдался на сидераты. Несколько тысяч акров земли были озеленены для добычи полезных ископаемых. рутин. Сегодня гречка используется в основном в пищу. Состав гречки зерно и его побочные продукты показаны в Таблице 2. Концентрации аминокислот, как сообщенные Робинсоном, показаны в Таблице 1.
| Таблица 2. Процентный состав зерна гречихи и гречихи по продуктам 1 | ||||||
| Зерно или побочный продукт | Влажность | Протеин | Жир | Волокно | N-свободный экстракт | Ясень |
| ————————% ———————— | ||||||
| Целое зерно | 10.0 | 11.2 | 2,4 | 10,7 | 64,0 | 1,7 |
| Мука светлая | 12.1 | 7,8 | 1.5 | 0,7 | 76,7 | 1.2 |
| Мука темная | 11.7 | 15.0 | 2,8 | 1.1 | 67,7 | 1,7 |
| Крупы | 10.6 | 11.2 | 2,4 | 0,6 | 73,7 | 1.5 |
| Корпуса | 8.0 | 4.5 | 0,9 | 47,6 | 36,8 | 2.2 |
| Посредники | 10.7 | 27,2 | 7.0 | 11,4 | 39,1 | 4.6 |
| Фарина | 12.0 | 2,7 | 0,4 | 0,4 | 83,0 | 0,5 |
| 1 От Coe, M. R. Гречиха и его побочные продукты.Циркуляр USDA 190. 1931. | ||||||
А. Пища для людей:
Большая часть зерна гречихи, используемого в пищу людям, продается в виде муки. Мука обычно темного цвета из-за наличия фрагментов корпуса. не удаляется в процессе фрезерования. Гречневая мука используется в основном для приготовления гречневые лепешки, чаще продаются в виде блинных смесей чем как чистая гречневая мука.Эти приготовленные смеси могут содержать гречку, смешанную с пшеничная, кукурузная, рисовая или овсяная мука и разрыхлитель. Гречневая мука никогда не бывает производится из винной гречки из-за горького вкуса, что делает его нежелательным как человеческая пища.
Часть зерна гречихи утилизируется в виде крупы (та часть зерна, которая остается после снятия оболочки с ядер). Товар может быть продан в виде цельной крупы, дробленой крупы или крупнозернистого продукта.Эти продукты используются для завтрака, каш и загустителей для супов, соусов, и повязки.
Гречка может вызвать сыпь на коже у некоторых людей, особенно если она едят часто или в больших количествах.
Гречишную муку и крупу необходимо использовать в свежем виде, так как они содержат большое количество жира. и вскоре они прогоркнут. Из-за такой плохой лежкости гречневые продукты трудно справиться летом.
B. Корма для скота:
Гречка — удовлетворительный частичный заменитель других зерновых культур в кормлении скота. Его питательная ценность ниже, чем у пшеницы, овса, ячменя, ржи или кукурузы. Зерно должно быть измельченным и смешанным как минимум с двумя частями кукурузы, овса или ячменя на одну часть гречневая крупа.
При постоянном или большом скармливании определенным животным гречишное зерно может вызвать появление сыпи на коже.Эта сыпь ограничена седыми участками. шкуры животного, и, по-видимому, происходит только тогда, когда животные подвергаются легкий. Вещества, вызывающие сыпь, находятся в шелухе гречихи.
Гречиха татарская имеет меньшую кормовую ценность для скота, чем обычные сорта, но он широко использовался в качестве ингредиента в комбикормах для домашней птицы. Маленький, гладкие округлые семена винного камня делают его более подходящим для домашней птицы, чем более крупные и угловатые семена гречихи обыкновенной.
Гречневая мука богата белком, жирами и минералами и считается хороший корм для крупного рогатого скота, когда его не кормят в больших количествах или как единственный концентрат. Oни также может удовлетворительно использоваться как заменитель льняной муки в рационе, состоящем из баклажей, льняной муки и сена люцерны. Гречневая мука явно не имеет вредно влияет на дойных коров или молочные продукты. Они не годятся для свиней при скармливании в качестве единственного концентрата и непривлекательны для свиней, как другой молотый зерна.
Лузга гречихи имеет небольшую питательную ценность или не имеет ее вообще, но она содержит большую часть клетчатки. семян. Иногда их комбинируют с мясом и продают в качестве корма для гречки. или отруби. Они также используются в качестве почвенной мульчи и подстилки для домашней птицы в США и для набивка подушки в Японии.
Гречневая солома иногда используется в корм при хорошей консервации, но может вызывать пищеварение. нарушения при кормлении в большом количестве.
Семена гречихи входят в состав коммерческих кормовых смесей для птиц, и иногда семена посажены для кормления и укрытия диких животных.
C. Медовый урожай:
Гречку, за исключением винного камня, иногда используют в качестве меда. Оно имеет длительный период цветения, особенно в сентябре, когда другие источники нектара ограниченное. Мед темного цвета и имеет сильный запах, неприятный для некоторых. люди, но очень любимые другими.Гречка когда-то была важной медоносной культурой в этой стране, особенно на Северо-Востоке, где климатические условия наиболее благоприятствует течению нектара. Когда гречиха обычно выращивалась, она была одним из пчеловодов. величайшие источники нектара, а поставки гречишного меда обычно превышали спрос. Однако из-за упадка гречихи как зерновой культуры гречиха мед сейчас настолько редок, что может стоить дороже, чем почти любой другой мед.
Потоку гречневого нектара способствует достаточная влажность в сочетании с прозрачной негазированной дни и прохладные ночи. В этих условиях акр гречки может поддерживать пчелиный улей и урожай до 150 фунтов меда за сезон. Сообщается, что это нередки случаи, когда сильные колонии собирают 10 фунтов меда в день во время кормления гречневая крупа. Хотя гречка — одна из самых надежных и урожайных медоносные растения, нектар обычно дает только утром, а пчелы не могут чтобы завершить полный день сбора нектара.В результате пчелы работают на гречке. может быть не очень любезен с пчеловодом, если он будет посещать свои ульи днем.
Гречка может удовлетворить особую потребность пчеловода, так как мед приходит поздно. в сезон дефицита другого нектара. Таким образом, можно получить урожай гречишного меда на участке, где раньше собирали урожай другие источники. Сообщается, что сорт Токио дает более светлый мед. чем большинство гречихи.
D. Smother Crop:
Хотя современные методы борьбы с сорняками снизили потребность в удушающих посевах, гречиха все еще может быть полезно для этой цели. Гречка — хороший конкурент, потому что она быстро прорастает, и густой листовой полог вскоре затемняет почву. Этот быстрый рост вскоре подавляет большинство сорняков.
Гречиха упоминается как полезная культура для борьбы с шарлатаном на северо-востоке страны. состояний, но не следует ожидать быстрого и полного контроля.Большой урожай гречки должен задушить большую часть кряквы, если земля ранее обрабатывалась для разбивания дерна кряквы, а затем зяблевой или ранней весенней вспашкой и дисками или поле, обрабатываемое время от времени до посадки.
С другими сорняками можно более эффективно бороться с помощью гречихи. Ученые сообщают, что урожай можно использовать для уничтожения чертополоха канадского, осотника, ползучая дженни, молочай листовой, василек и многолетник перечный (Marshall и Померанц).
Из-за ранней конкурентоспособности гречихи она не пригодна в качестве вспомогательной культуры. для закладки зернобобовых культур.
E. Зеленые удобрения:
Гречка — полезная сидеральная культура. Может производить значительное количество сухих иметь значение. Через 6-8 недель было получено до 3 тонн сухого вещества на акр. роста на относительно непродуктивных землях в условиях Пенсильвании.Когда вспахали под, растительный материал быстро разлагается, делая азотные и минеральные компоненты доступны для следующего урожая. Полученный перегной улучшает физическое состояние и влагоудерживающая способность почвы. Где желателен второй урожай сидератов, рожь можно сеять в стерню гречихи и весной вспахивать. В рожь часто можно сеять в стерню гречихи без предварительного дискования или вспашка.
Гречишные сидераты также могут укладываться в довольно узкие севообороты, например, когда урожай собирают до середины июля, а следующий урожай не планируется до осени. Если добровольная гречка вредна для следующего урожая, то сидераты Урожай гречки следует уничтожить до созревания большого количества семян.
F. Помол гречихи:
Некоторые фабрики до сих пор используют старомодные каменные фрезы для производства гречневой муки, но в большем количестве используют стальные рулоны.Немного гречневой муки очень мелко перемолота, настолько изысканный, что он белый, как пшеничная мука. Однако обычно мелкие частицы шелухи остаются в муке и придают ей характерный темный цвет. Мука измельчены в соответствии со спецификациями покупателя в отношении белков и волокон.
Из ста фунтов чистой сухой гречки получается от 60 до 75 фунтов муки, от 4 до 18 фунтов промпродукта и от 18 до 26 фунтов корпуса. Не более 52 фунтов чистая белая мука из 100 фунтов зерна получается при помоле.Гречка подробнее Сообщается, что в возрасте старше 1 года получается мука хуже, чем из свежесобранной зерно. Промежуточный продукт, состоящий в основном из зародыша и внутреннего покрытия зерно прямо под корпусом используется на корм.
III. Привычки роста:
Гречка имеет неопределенную привычку к росту. Следовательно, растение растет вегетативно. и цветы, пока не закончатся заморозки. Было приложено мало усилий для улучшения урожай путем селекции растений, поскольку гречка является естественным перекрестным опылением и не может быть инбредным из-за несовместимости с самим собой.Поэтому гречка дает урожай, в отличие от тех других культур, остались относительно стабильными и, таким образом, препятствовали производству. Цветки перекрестноопыляемых видов гречихи привлекают насекомых своим секретируемый нектар. Однако исследования в Пенсильвании показывают, что активность насекомых не является необходимым для эффективного внесения удобрений и завязывания семян.
IV. Требования к окружающей среде:
А.Климатические требования:
Лучше всего гречка растет там, где климат влажный и прохладный. Его можно скорее выращивать крайний север и на больших высотах, потому что его период роста короткий (от 10 до 12 недель) и его потребности в тепле для развития низкие. Урожай очень чувствительный к неблагоприятным погодным условиям и быстро погибает от минусовых температур как весной, так и осенью. Высокие температуры и сухая погода во время цветения может вызвать взрыв цветов и предотвратить образование семян.Как правило, посев гречки рассчитывается таким образом, чтобы растения зацвели и заложили семена, когда закончится жаркая и сухая погода. Часто посев откладывают до трех месяцев до первых смертельных заморозков в осень.
B. Требования к почве:
Гречиха растет на самых разных почвах и уровнях плодородия. Он производит лучший урожай, чем другие зерновые на неплодородных, плохо дренированных почвах, если климат влажный и прохладный.Это эффективная культура для извлечения малодоступного фосфора. из почвы. К тому же гречка плохо усаживается на плодородных почвах. Это часто лучше подходит, чем большинство других зерновых культур на недавно очищенных землях, на осушенных болотистая местность или другая грубая земля с высоким содержанием разлагающегося растительного вещества.
Гречка более устойчива к кислотности почвы, чем любая другая зерновая культура. это лучше всего подходит для легких и средних хорошо дренированных почв, таких как супеси, суглинки и илистые суглинки.Он плохо растет на тяжелых, влажных почвах или на почвах, которые содержат большое количество известняка. Хорошо растет там, где есть люцерна или красный клевер. не. На почвах с высоким содержанием азота может произойти полегание, что приведет к снижению урожайности. После посадки растение гречихи не возвращается в вертикальное положение. Корка на глинистых почвах может приводят к неудовлетворительному насаждению из-за плохой всхожести.
C. Подготовка семян и прорастание:
Гречка прорастает при температуре от 45 o до 105 o F.Свежесобранные семена некоторых типов могут прорасти только через 30-60 дней после выращивания. сушка и хранение. Семена могут сохранять жизнеспособность в течение нескольких лет, но семена то есть не старше одного года лучше всего использовать для посадки. Гречневая крупа появится из почвы через 3-5 дней после посадки. На необходимое время влияет по глубине заделки семян, температуре и влажности почвы.
V. Культурные обычаи:
А.Последовательность и севооборот:
Серьезные заболевания, поражающие другие двудольные полевые культуры, для гречихи не были значимыми; поэтому проблема растений-добровольцев является главной проблемой в последовательности посевов. Волонтер подсолнечник, рапс, горчица и кукуруза могут быть серьезными сорняками при посеве гречихи до 15 июня. Гречка может стать проблемой для посевов после гречки, но гербициды будут контролировать их на большинстве культур.
B. Подготовка посевного ложа:
Прочное семенное ложе лучше всего подходит для успешного выращивания гречихи, поскольку она относительно небольшой размер семян и неглубокая корневая система. Твердое семенное ложе способствует всасыванию питательных веществ, необходимых для быстрого роста, и сокращает потери от засухи. Если почва была вспахана для предыдущего урожая, который потерпел неудачу, только дискование или боронование. может потребоваться. Иногда требуется прикатывание или культивирование посевного ложа непосредственно перед посевом. полезно.
C. Дата посева:
Гречку можно сеять в любой момент, когда опасность смертельного мороза миновала. поскольку урожай быстро растет и созревает за короткий вегетационный период, что является наиболее распространенной практикой сеять урожай нужно всего за 10–12 недель до ожидаемых смертельных морозов. Для Висконсина, посев рекомендуется в середине июня. Для Миннесоты посадки в июне на севере, перед 15 июля в центральной, а до 25 июля в крайней южной части штата. может достаточно созреть до наступления нормальных морозов.Урожай производит семена внутри через месяц после посадки и продолжает цвести и давать семена до гибели бывают заморозки.
D. Метод и норма высева:
Наиболее удовлетворительный способ посева гречихи — сеялкой, которая сажает семя от одного до двух дюймов глубиной. Плохие насаждения вероятны, когда посевной больше чем два дюйма глубиной.
Норма высева от 36 до 72 фунтов на акр или 16 семян на квадратный фут чистой почвы. достаточно жизнеспособных семян.Следует использовать не менее 48 фунтов на акр для крупносемянных такие разновидности, как Pennquad.
Из тонких насаждений гречихи получаются сильные растения, которые ветвятся и сопротивляются полеганию. хорошая земля. Из толстых насаждений получаются тонкие растения с короткими ветвями. и плохой набор семян.
E. Требования к удобрениям и извести:
Гречневая крупа имеет скромную питательную способность по сравнению с большинством других зерновых культур, и если удобрение не применяется, вынос питательных веществ урожаем гречихи может иметь удручающее влияет на урожайность следующих культур.Типичное поглощение питательных веществ зерном для культуры 1200 фунтов / год — 9 фунтов / год N, 3 фунта / год P 2 O 5 и 12 фунтов / год K 2 O. Однако в Миннесоте урожай семян в 2000 фунтов стерлингов дал 40 фунтов стерлингов. N, 20 из P 2 O 5 и 13 фунтов на акр K 2 O или примерно столько же, сколько урожай 2000 фунтов семян подсолнечника. Урожай хорошо растет на кислоте почвы и слабо реагирует на известкование при pH выше 5.0. Имеет примерно такую же кислотоустойчивость как овес и картофель. Для культур, выращиваемых в чередование с гречкой.
Маловероятно, что гречка будет реагировать на дополнительные P или K при испытаниях почвы, указанных выше. 30 фунтов / год P или 300 фунтов / год K. Таблица 3 показывает рекомендуемые нормы удобрений для гречихи. урожайность 30-50 бушелей в год для Висконсина и Миннесоты.
| Таблица 3.Висконсин и Миннесота рекомендовали внесение удобрений для Урожайность гречки от 30 до 50 бушелей / год. | |||
| Почвенный тест | № 1 | П 2 0 5 | К 2 О |
| —————- фунт / год ————— | |||
| Очень низкий или низкий | 30 | 60-80 | 60-90 |
| Средняя | 30 | 30-40 | 30-60 |
| Высоко | 30 | 15-20 | 15-30 |
| Очень высокий или чрезмерно высокий | 30 | 0 | 0 |
|
1 Рекомендуемый уровень азота составляет от 0 до 50 фунтов N / год в зависимости от урожая
история и уровень органического вещества.Если предыдущим урожаем была люцерна, без азота
Рекомендовано. Если предыдущий урожай был кукурузой или мелкими зернами, рекомендуется норма азота составляет 50 фунтов N / год, когда органическое вещество почвы <2%, и 15 фунтов N / год, когда органическое вещество 2-5%. |
|||
F. Выбор сорта:
Поскольку селекционная работа с гречкой была сделана мало, существует лишь несколько сортов, выращиваемых в США.Доктор Гарольд Маршалл, ранее с Министерством сельского хозяйства США в Университете штата Пенсильвания проделал большую часть работы по улучшению разнообразия в 1960-1980-х гг. Тетраплоидный сорт Pennquad был выпущен доктором Маршаллом. программы в 1966 году и до сих пор выращивают на некоторых площадях под гречихой. Большинство из Доступные сорта гречихи — диплоиды. Поскольку гречка опыляется перекрестно, обозначения разновидностей могут быть недействительными, за исключением сертифицированных партий семян. Разновидности которые были выращены в США за последние 20 лет, включают:
Манкан: диплоидный сорт с крупными семенами.Имеет небольшой тестовый вес, но хорошо подходит для рынка. Выпущено Министерством сельского хозяйства Канады и лицензирован в 1974 году.
Усадьба: Диплоидный крупносемянный сорт. Имеет небольшой тестовый вес, но хорошо подходит для рынка. Выпущено Министерством сельского хозяйства Канады и лицензирован в 1980 году. Производство сертифицированных семян ограничено Канадой.
Pennquad: тетраплоид с очень крупными семенами. разнообразие. Имеет хорошую устойчивость к полеганию.Зерно особенно хорошо подходит для помола. из-за большого одинакового размера. Выпущено Сельскохозяйственным экспериментом Пенсильвании Станция в 1966 году.
Tempest: Мелкосемянный диплоидный сорт. с большим контрольным весом. Отобрано Министерством сельского хозяйства Канады из российского посева и лицензирован в 1971 г.
Токио: мелкосемянный диплоидный тип с большим контрольным весом. Разработано агентством Agriculture Canada на основе японского интродуктора.
Winsor Royal: Диплоид с крупными семенами тип с низкой контрольной массой, но хорошо подходит для рынка. Выпущено Winsor Зерновая компания, Миннеаполис, Миннесота, 1982 год. Продажа семян регулируется Закон США о защите сортов.
Обычный: партии семян протестированы в соответствии с этим диапазон названий от мелкого до среднего по размеру семян и часто имеет средний или высокий тест вес.
ГРАММ.Борьба с сорняками:
1. Механический: Лучшее средство борьбы с сорняками — уничтожение молодых сорняков. рассаду с обработкой почвы перед посадкой гречихи. Хорошие, прочные подносы гречки будет бороться с сорняками, которые могут прорасти позже.
2. Химические вещества. В Висконсине нет зарегистрированных гербицидов для обработки гречихи. или Миннесота.
H. Болезни и борьба с ними:
При производстве гречневой крупы болезни не представляют проблемы, хотя пятнистость листьев грибком Ramilaria и корневой гнилью, вызванной Rhizoctonia иногда случаются.
I. Насекомые и другие хищники и борьба с ними:
Проволочники и тля могут атаковать гречку, но не приносят серьезных потерь. Японский жуки особенно любят цветки гречихи и иногда могут наносить ущерб.
Когда птицы многочисленны, они могут раньше нанести значительный вред гречишному зерну. урожай готов к сбору урожая. Олени и другие дикие животные также могут повредить гречку. если поле находится рядом с лесной зоной или другим укрытием для диких животных.Крысы и мыши могут быть очень разрушительными на гречневых полях, особенно если растения подали.
J. Сбор урожая:
Лучше всего производить прямой комбайн, когда вызревает максимальное количество семян. (75% семян коричневого или черного цвета), и растения потеряли большую часть своих листьев. когда собирают незрелые растения, зеленые семена и влажные фрагменты растений могут вызвать затруднения при хранении зерна.Однако значительные потери зерна от дробления может произойти, если урожай оставить стоять, особенно после сильных морозов.
Скорость цилиндра (около 650 об / мин) и зазор подбарабанья (1 / 8-1 / 2 дюйма) Комбайн следует настроить так, чтобы предотвратить чрезмерное растрескивание и поломку зерна. Убытки и сломанные ядра следует проверить, чтобы уточнить настройки комбайна.
Правильный выбор сит и регулировка параметров измельчителя и воздуха Также важно страховать минимальные потери.Предлагаются отверстия сита от 1/4 до 3/8 дюйма.
K. Сушка и хранение:
Зерно, собранное комбайном, может содержать фрагменты зеленых растений и требует осторожности. сушка для безопасного хранения. Сушка зерна гречихи перед очисткой облегчает удаление фрагментов растений и незрелых семян. Семена следует высушить перед хранения, если ее влажность превышает 16. При использовании зерносушилки гречка можно собирать при гораздо более высоком содержании влаги, что сводит к минимуму потери из-за к разрушению.На гречку установлены рыночные сорта и действуют скидки. обычное дело, если семена не соответствуют стандартам сорта.
VI. Потенциальная доходность и результаты:
Урожайность гречихи в Висконсине и Миннесоте обычно колеблется от 500 до 2000 фунтов / акр. При хорошем уходе и благоприятной погоде урожай гречки должен составить от 1200 до 1600 урожая. фунтов / акр в прохладном влажном климате, который обычен в северном Висконсине или Миннесоте.В последние годы в Висконсине не проводились испытания урожайности. Производительность обобщены три сорта гречихи в 23 испытаниях в Миннесоте с 1982 по 1987 гг. в таблице 4.
| Таблица 4. Характеристики гречихи в тестах Миннесоты, 1982-87 гг. | |||||
| Разнообразие |
Выход (фунты / год) |
Контрольная масса (фунт / бушель) |
Дней до
первое цветение |
Высота (в) |
Нет.семян за фунт |
| Манкан | 1003 | 44 | 32 | 40 | 15 770 |
| Усадьба | 1070 | 44 | 32 | 40 | 16 256 |
| Winsor Royal | 1124 | 44 | 32 | 40 | 15 230 |
VII.Экономика производства и рынков:
Рентабельность выращивания гречихи сегодня довольно непостоянна. Гречка не имеет в последние годы широко выращивались, потому что другие культуры были более прибыльными. Перед посадкой гречихи садоводам рекомендуется задать себе следующие вопросы:
1. Где я могу купить семена хорошего качества? 2. Какая будет цена на семена? 3. Для с какой целью я буду выращивать урожай? — для скармливания скоту на собственной ферме? — продать как товарный урожай? — для личного пользования в пищу? — быть оставленным для дикой природы игровая подача? 4.Если я планирую продать, есть ли в этом районе покупатель? Какую цену я буду получить если продам? Есть ли требования к качеству? 5. Если я планирую использовать его в пищу, как я буду это обрабатывать?
VIII. Источники информации:
Гречневая культура. 1956. W. J. Sandra. Бюллетень фермеров № 2095, USDA.
Описание и культура гречихи. 1969. Х. Г. Маршалл. Бюллетень 754, Пенсильвания Agr. Exp.Sta.
Просо, гречиха и ежегодное производство канарейки в Миннесоте. 1962. Р. Г. Робинсон. Бюллетень 302, Minnesota Agr. Exp. Sta.
Сортовые испытания сельскохозяйственных культур. 1989. Minnesota Report 24, Minnesota Agr. Exp. Sta.
Гречиха: описание, выращивание, производство и использование. 1982. Г. Г. Маршалл, и Ю. Померанц. Достижения в области зерновой науки и технологий 4: 157-210.
Производство гречневой крупы в Висконсине.1988. Э. С. Оплингер и М. А. Бринкман. Поле Посевы 32.9. Univ. Висконсин. Агрономия / UWEX mimeo. Февраль 1988. 10 с.
Рекомендации по испытаниям почвы для полевых, овощных и фруктовых культур. 1981. К. А. Келлинг, П. Э. Фиксен, Э. Э. Шульте, Э. А. Лигель и К. Р. Симсон. UWEX Bull. A2809. Univ. Висконсин-Мэдисон. 53706.
Урожай гречихи в Миннесоте. 1980. Р. Г. Робинсон. Бюллетень 539. Сельское хозяйство. Exp. Sta., Univ. Миннесоты, Сент-Пол. 55108.
Руководство по компьютерным рекомендациям по тестированию почвы для полевых культур в Миннесоте. 1986. G. W. Rehm, C. J. Rosen, J. F. Moncrief, W. E. Fenster и J. Grava. Ag. Бу. 0519. Миннесотская служба поддержки, Univ. Миннесоты, Сент-Пол. 55108.
Гречка
Фагопирум эскулентум
Общие названия
- Бук Пшеница
- Гречка
- Гречиха обыкновенная
Гречиха — это ежегодно выращиваемое растение, которое обычно достигает высоты около 0.7 метров. Листья этой травы имеют мягкую поверхность и имеют форму сердца. Цветки гречихи мелкие, имеют розоватый или белый оттенок. Они растут группами на концах стеблей. Даже плоды этого растения маленькие и очень угловатые, как орешки с мучнистым эндоспермом, поэтому они известны как гречиха. Гречневая крупа — это квазиклаковая мука, которую люди использовали с доисторических времен.
Мазь от прыщей
Акне мешает? Попробуйте эту 100% натуральную мазь и навсегда измените свою жизнь.
Согласно имеющимся документам, гречиха обыкновенная была одомашнена, а также впервые культивирована в континентальной части Юго-Восточной Азии, возможно, где-то около 6000 г. до н.э. Впоследствии это растение распространяется в другие регионы мира, например, в Среднюю Азию и Тибет, а затем на Ближний Восток и страны Европы. Скорее всего, одомашнивание растения произошло в западном регионе Юньнань в Китае. На Балканах задокументировано выращивание и использование гречки в Европе еще в эпоху среднего неолита (около 4000 г. до н.э.).Самая высокая возвышенность, где эта трава была одомашнена и культивируется даже сейчас, — это Юньнань на периферии Тибетского плато. Фактически, гречиха — одна из первых культур, которые европейцы завезли в Северную Америку. Совсем недавно, то есть к 2006 году, распространение растения по всему земному шару было завершено — точнее говоря, когда в Канаде был выведен один из видов травы, а в Китае его начали широко культивировать.
Мазь для кожи
100% натуральная формула для всех проблем с кожей.Отлично подходит для диабетиков.
Можно упомянуть, что гречиха — это культура, которая растет в течение короткого времени или короткого сезона и хорошо растет на слабоплодородных или кислых почвах, при условии, что почва хорошо дренирована. Следует подчеркнуть, что внесение излишка удобрений, особенно азота, снизит урожайность сельскохозяйственных культур. В местах с жарким климатом эту траву можно без особого труда выращивать, посев в конце сезона, чтобы растения зацвели в более прохладную погоду.Присутствие опылителей полезно, так как значительно увеличивает урожайность. Цветок гречихи также дает нектар, из которого получается мед темного цвета. Помимо съедобных целей, гречиха иногда используется в виде сидератов. Его также сажают для предотвращения эрозии почвы или в качестве укрытия для диких животных и в качестве корма для них.
Используемые детали
Воздушные части.
использует
Гречка обладает рядом лечебных свойств и, следовательно, на протяжении веков традиционно использовалась для лечения множества различных медицинских проблем.В первую очередь, это растение назначают для лечения симптомов проблем с капиллярами и венами, таких как кровотечение, синяк, варикозное расширение вен, кровоизлияние в сетчатку, геморрой, кровоточивость десен, отек и плохое кровообращение. Кроме того, трава также оказалась популярной пищевой добавкой и коммерчески доступна в магазинах здорового питания. Следует отметить, что гречка является жизненно важным источником выделения рутина. Некоторые из других веществ, содержащих рутин, включают Viola tricolor var. maxima (20%), листья Eucalyptus macrorhyncha (от 10% до 24%) и бутоны цветов Styphnolobium japonicum (примерно до 30%).
Восстанавливающее средство для кожи
Усовершенствованный, 100% натуральный ревитализатор, который сделает вашу кожу сияющей и молодой.
Известно, что рутин, как и другие флавоноиды, обладает защитными, антиоксидантными и противовоспалительными свойствами сосудов. Эти вещества, содержащиеся в гречке, способствуют увеличению гибкости вен, а также поддерживают кровообращение по всему телу. В то же время они также обладают широким набором различных видов биологической активности, поскольку их фенольные гидроксильные группы могут неопределенно взаимодействовать с белками.
Листья и побеги цветущего растения гречихи обладают едкими, вяжущими и сосудорасширяющими свойствами (лекарство или нерв, расширяющий кровеносные сосуды). Эти части травы используются внутрь при лечении высокого кровяного давления (гипертонии), варикозного расширения вен, подагры, обморожения (воспаление рук и ног из-за воздействия холода или влаги), повреждений, вызванных радиацией и других проблем со здоровьем. Чтобы получить максимальную пользу от употребления гречки, ее следует употреблять с витамином С, так как это помогает усвоению этого растительного лекарства организмом.Обычно препараты с гречкой сочетаются с цветками липы, принадлежащими к виду Tilia — это точное лечение кровотечения сетчатки. Припарка, приготовленная из семян гречихи, традиционно использовалась для восстановления выработки и выделения грудного молока у кормящих матерей. Кроме того, настой, приготовленный из травы, использовался при лечении рожи — серьезной кожной инфекции. На самом деле гречиха также используется в гомеопатии, в которой используется средство, приготовленное из листьев травы.Это гомеопатическое лекарство используется для лечения проблем с печенью и экземы.
Мазь от грибка
Вся сила фармацевтических фунгицидов — но без агрессивных химикатов.
Листья травы съедобны, их можно употреблять как в сыром виде, так и готовить так же, как и шпинат. Хотя листья не очень вкусные, когда их едят сырыми, вкус улучшается при приготовлении. Поскольку листья гречихи богаты рутином, они представляют собой очень полезную пищевую добавку.
Семена гречихи также съедобны, их можно употреблять в сыром или вареном виде. Семена травы имеют ореховый привкус, несмотря на слегка грубую консистенцию. В первую очередь, семена измельчаются в порошок и используются в качестве каши, а также могут использоваться для приготовления лапши, хлеба, блинов и других продуктов. Измельченные семена также можно использовать в виде загустителей при приготовлении супов и т.п. Некоторые люди также замачивают семена гречки в теплой воде на ночь и оставляют их на несколько дней для прорастания.Эти проросшие семена добавляют в салаты. Кроме того, из семян гречихи можно сварить отличное пиво. Можно отметить, что семена гречки богаты витамином B6.
Мазь для ногтей
Лучшее, 100% натуральное средство для ежедневного ухода за ногтями в идеальной форме.
Помимо лечебных и пищевых применений, гречиха также является прекрасным сидератом и может использоваться для рекультивации почв и подпочв, которые сильно деградировали.Фактически, многие люди сажают гречку, чтобы предотвратить эрозию почвы. Стебли растения также дают синий краситель, а цветы гречихи — коричневую. Кроме того, плоды или зерна гречихи иногда используются для наполнения подушек.
Среда обитания и возделывание
Как упоминалось ранее, гречиха является коренным населением центральных и северных регионов Азии. В нескольких регионах мира гречиха выращивается и собирается как зерновая культура. Кроме того, это растение также культивируется для извлечения флавоноидов, содержащихся в растении, в лечебных целях.
Гречку можно выращивать без особых усилий. Это растение предпочитает легкие или песчаные почвы, но способно выживать почти во всех условиях, включая неплодородные, тяжелые (глинистые) или кислые почвы и даже подпочвы. Хотя это растение предпочитает прохладные климатические условия, оно также может процветать в засушливых и засушливых регионах. Он также может адаптироваться к полутени или солнечным условиям. Однако, независимо от состояния почвы, ему нужна хорошо дренированная почва, чтобы расти должным образом и давать максимальный урожай.
Обычно гречиха выращивают для получения съедобных листьев и семян растений. Фактически, гречиха способна давать урожай листьев всего за восемь недель со дня посева семян, а семенной урожай — за 100 дней. Есть несколько названных истин этого растения. У семян нет фиксированного времени созревания, и они созревают в течение многих недель, что часто затрудняет сбор урожая. Хотя это растение не выдерживает морозов, оно устойчиво к болезням и нашествию насекомых.Цветки гречихи обладают сладким медовым ароматом, который привлекает к растению многочисленных пчел и журчалок, помогая ему опыляться.
Саженцы гречихи выращивать довольно легко. Обычно гречиха размножается семенами. Семена высевают в период с середины весны до начала лета в холодном помещении. Семена прорастают очень быстро — в течение пяти дней. В то время как семена, посеянные в начале сезона, используются для выращивания растений для получения семян или листьев, семена, посеянные в более позднюю часть сезона, в основном используются как листовая культура или как сидераты.
Составляющие
Листья гречихи, обладающие рядом лечебных свойств, содержат флавоноиды (или мнимые биофлавоноиды). Среди этих биофлавоноидов рутин или кверцетин-3-рутинодиз присутствует в больших количествах — обычно около двух-трех процентов, а в улучшенных сортах оно может достигать восьми процентов. Считается, что эти флавоноиды отвечают за большинство лечебных свойств листьев гречихи. Кроме того, цветы, а также шелуха семян растения содержат около 0.03 процента диантронов, особенно фагопирина.
Обычная дозировка
Лечебные препараты с гречкой принимать согласно рекомендациям. Травяной чай с сушеной зеленью можно приготовить, добавив два грамма травы в 150 мл воды. Для достижения наилучших результатов пейте две-три чашки этого травяного чая каждый день в течение 1-2 месяцев. Фактически, коммерчески доступны препараты, содержащие сушеную траву, чистые экстракты флавоноидов или разработанные экстракты травы.
Побочные эффекты и меры предосторожности
Как и любые другие лекарства, препараты с гречкой также могут вызывать ряд побочных эффектов, поэтому их следует применять с осторожностью. Например, фагопирин, присутствующий в цветках и шелухе семян гречихи, может вызвать фототоксичность у животных, когда они потребляют траву в больших количествах. Люди, использующие эту траву, должны проявлять осторожность, так как гречиха, как известно, вызывает восприимчивость к дерматиту из-за солнечного света или сильного света от искусственных источников.
Сбор и заготовка
Как правило, листья и цветущие стебли гречихи собирают, как только растения начинают зацветать. Собранные части гречки сушат и хранят для использования по мере необходимости. Важно хранить высушенные собранные части растения в защищенном от света месте, так как активные компоненты могут ухудшаться под воздействием света.
Комментарии
Преобразование граммов в столовые ложки — Перевод единиц измерения
›› Перевести грамм [сахар] в столовые ложки [метрические единицы]
Пожалуйста, включите Javascript использовать конвертер величин
›› Дополнительная информация в конвертере величин
Сколько граммов в 1 столовой ложке?
Ответ — 12.781700527272.
Мы предполагаем, что вы конвертируете грамма [сахара] в столовую ложку [метрическая система] .
Вы можете просмотреть более подробную информацию о каждой единице измерения:
грамм или
столовые ложки
Производной единицей в системе СИ для объема является кубический метр.
1 кубический метр равен 852113,36848478 грамму, или 66666,666666667 столовым ложкам.
Обратите внимание, что могут возникать ошибки округления, поэтому всегда проверяйте результаты.
Используйте эту страницу, чтобы узнать, как преобразовать граммы в столовые ложки.
Введите ваши собственные числа в форму для преобразования единиц!
›› Таблица быстрой конвертации граммов в столовые ложки
1 грамм в столовые ложки = 0,07824 столовые ложки
10 граммов в столовые ложки = 0,78237 столовых ложек
20 граммов в столовые ложки = 1,56474 столовые ложки
30 граммов в столовые ложки = 2,34711 столовых ложек
40 граммов в столовые ложки = 3,12947 столовых ложек
50 граммов в столовые ложки = 3, столовые ложки
100 граммов в столовые ложки = 7.82369 столовых ложек
200 граммов в столовые ложки = 15,64737 столовых ложек
›› Хотите другие единицы?
Вы можете произвести обратное преобразование единиц измерения из столовые ложки в граммы, или введите любые две единицы ниже:
›› Преобразование общего объема
граммов в гигалитры
граммов в кубические метры
граммов в фемтолитры
граммов в килолитры
граммов в ярды
граммов в миллилитры
граммов в пинту
граммов на кубические футы
граммов в миллилитры
граммов на стере
›› Определение: грамм
Это количество сахара, часто измеряемое как 4.2 грамма на чайную ложку на этикетке с информацией о пищевой ценности.
›› Метрические преобразования и др.
ConvertUnits.com предоставляет онлайн калькулятор преобразования для всех типов единиц измерения. Вы также можете найти метрические таблицы преобразования для единиц СИ. в виде английских единиц, валюты и других данных. Введите единицу символы, аббревиатуры или полные названия единиц длины, площадь, масса, давление и другие типы. Примеры включают мм, дюйм, 100 кг, жидкая унция США, 6 футов 3 дюйма, 10 стоун 4, кубический см, метры в квадрате, граммы, моль, футы в секунду и многое другое!
Перевести граммы в чайные ложки — Перевод единиц измерения
›› Перевести грамм [сахар] в чайные ложки [метрические единицы]
Пожалуйста, включите Javascript использовать конвертер величин
›› Дополнительная информация в конвертере величин
Сколько граммов в 1 чайной ложке?
Ответ — 4.2605668424239.
Предполагается, что вы конвертируете грамм [сахара] в чайную ложку [метрическая система] .
Вы можете просмотреть более подробную информацию о каждой единице измерения:
грамм или
чайные ложки
Производная единица СИ для объема — кубический метр.
1 кубический метр равен 852113,36848478 грамму, или 200000 чайных ложек.
Обратите внимание, что могут возникать ошибки округления, поэтому всегда проверяйте результаты.
Используйте эту страницу, чтобы узнать, как преобразовать граммы в чайные ложки.
Введите ваши собственные числа в форму для преобразования единиц!
›› Таблица преобразования граммов в чайные ложки
1 грамм в чайную ложку = 0.23471 чайных ложек
5 граммов на чайные ложки = 1,17355 чайных ложек
10 граммов в чайные ложки = 2,34711 чайных ложек
20 граммов в чайные ложки = 4,69421 чайные ложки
30 граммов до чайных ложек = 7,04132 чайных ложек
40 граммов в чайные ложки = 9,38842 чайные ложки
50 граммов в чайные ложки = 11,73553 чайные ложки
75 граммов в чайные ложки = 17,60329 чайных ложек
100 граммов в чайные ложки = 23,47 · 106 чайных ложек
›› Хотите другие единицы?
Вы можете произвести обратное преобразование единиц измерения из чайные ложки в граммы, или введите любые две единицы ниже:
›› Преобразование общего объема
граммов на гектар метр
граммов на декалитр
граммов на трубку
граммов на унцию
граммов на кубический миллиметр
граммов на минимум
граммов на петлитр
граммов на кубический дециметр
граммов на литр
граммов в чашку
›› Определение: грамм
Это количество сахара, часто измеряемое как 4.2 грамма на чайную ложку на этикетке с информацией о пищевой ценности.
›› Метрические преобразования и др.
ConvertUnits.com предоставляет онлайн калькулятор преобразования для всех типов единиц измерения. Вы также можете найти метрические таблицы преобразования для единиц СИ. в виде английских единиц, валюты и других данных. Введите единицу символы, аббревиатуры или полные названия единиц длины, площадь, масса, давление и другие типы. Примеры включают мм, дюйм, 100 кг, жидкая унция США, 6 футов 3 дюйма, 10 стоун 4, кубический см, метры в квадрате, граммы, моль, футы в секунду и многое другое!
.