Реферат по физкультуре питание и питьевой режим: Реферат по теме: Питьевой режим

Содержание

Гигиена самостоятельных занятий: питание, питьевой режим, уход за кожей

Министерство образования и науки Российской Федерации

Государственное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Московский автомобильно-дорожный государственный технический университет (МАДИ)»

Кафедра физического воспитания

Реферат на тему: «Гигиена самостоятельных занятий: питание, питьевой режим, уход за кожей»

По дисциплине: «Физическая культура и спорт»

Подготовила:	Студентка группы	3ЗбПс4
	Соколова А.Р.
Преподаватель:	Щербакова В.Л.

Москва 2018

Содержание

Введение……………………………………………………………………….…3

Режим питания………………………….……………………………………4
Питьевой режим…………………………………………………………. .…8
Уход за кожей………………….……………………………………….…..12

Заключение………………………..……………………………………………14

Список использованных источников………………..………………………15

Введение

Гигиена — это наука о сохранении и укреплении здоровья людей. Её главная задача — изучение влияния условий жизни и труда на здоровье людей, предупреждение заболеваний, обеспечение оптимальных условий существования человека, сохранения его здоровья и долголетия.

Правила организации и гигиены самостоятельных занятий физической культурой включают в себя, прежде всего здоровый образ жизни.

Здоровый образ жизни — это комплекс оздоровительных мероприятий, обеспечивающий гармоничное развитие и укрепление здоровья, повышение работоспособности людей, продление их долголетия. Он содержит в себе следующие основные элементы: личную гигиену, рациональное питание, отказ от вредных привычек, закаливание, оптимальный двигательный режим.

В данной работе будут рассмотрены три составляющих гигиены самостоятельных занятий: режим питания, питьевой режим, а также уход за кожей.

Режим питания

Гигиена питания — наука о закономерностях и принципах организации рационального (оптимального) питания здорового и больного человека. Питание является одним из важнейших факторов, определяющих здоровье населения. Правильное питание обеспечивает нормальный рост и развитие детей, способствует профилактике заболеваний, продлению жизни людей, повышению работоспособности и создает условия для адекватной адаптации их к окружающей среде.

Гигиена питания изучает питание человека в зависимости от пола, возраста, профессии, характера труда, физической нагрузки, климатических условий, национальных и других особенностей, количественной и качественной стороны питания населения различных районов и определяет потребность людей в пищевых веществах соответственно условиям жизни и труда. Питание строится с учетом специфики вида физических упражнений и индивидуальных особенностей занимающихся.

Пища должна содержать необходимое количество основных веществ в сбалансированном виде в соответствии с рекомендуемыми нормами. Рацион должен быть максимально разнообразным и включать наиболее биологически ценные продукты животного и растительного происхождения, отличающиеся разнообразием, хорошей усвояемостью, приятным вкусом, запахом и внешним видом, доброкачественностью и безвредностью. При приёме пищи всё внимание следует уделять еде. Всякие отвлечения от еды приводят к нарушению пищеварения и усвоения пищи. Во время еды нельзя торопиться. Пища должна хорошо пережевываться. В суточном режиме следует установить и строго придерживаться определенного времени для приема пищи, что способствует ее лучшему перевариванию и усвоению.

3. Питьевой режим во время тренировок. Питьевой режим спортсменов

Вода и питьевой режим — Информационный портал о пищевом и кондитерском производстве

Вода в организме человека выполняет многочисленные важные функции. При ее участии совершаются обменные процессы, она является составной частью крови, лимфы, тканевой жидкости

У взрослого человека вода составляет около 65 % тела, у новорожденных— 80 %. Больше всего воды в крови — 92 %, мышцах — 70 %, внутренних органах — 76—86 %. Меньше ее в жировой ткани — 30 % и костях — 22 %.

Вода — один из главных конечных продуктов обмена веществ в организме. При биохимическом окислении 100 г жира образуется 107 мл воды, при окислении 100 г углеводов — 55 мл воды, 100 г белков — 41 мл воды.

Для нормальной жизнедеятельности организма необходимо, чтобы количество поступающей в него воды полностью покрывало количество выделяемой. Нарушение этого равновесия приводит к ухудшению жизнедеятельности организма.

Известно, что без пищи человек может прожить до 30— 40 дней, без воды — всего 2—3 дня.

Среди причин, ведущих к обезвоживанию организма, можно назвать лишение питьевой воды, питание всухомятку. Вода усиленно выделяется из организма при переходе от углеводной диеты к жировой и задерживается в нем при переходе от жировой диеты к углеводной. При недостатке воды в организме нарушаются оптимальные условия для протекания биохимических процессов в тканях, ухудшается работоспособность. Поэтому не рекомендуется сбавлять массу тела путем посещения сауны (усиленного потения) с последующим приемом сухой пищи.

В сутки человек в среднем теряет с мочой 1000—1500 мл воды, с потом — 500—1000 мл, с парами выдыхаемого воздуха — 350 мл, с калом — 100—150 мл. При тяжелой физической работе, спортивных упражнениях, при высокой температуре окружающей среды (в жаркое время года, в горячих цехах) потеря воды резко возрастает (до 5000—8000 мл и более в день).

Потребность человека в воде определяется условиями окружающей среды, уровнем обменных процессов в организме, мышечной работой, количеством и качеством принятой пищи. В нормальных условиях потребность взрослого человека в воде составляет около 40 г/кг, ребенка грудного возраста — 120—150 г/кг. Суточная потребность в жидкости взрослого человека в условиях нормальной температуры при умеренной физической нагрузке составляет в среднем 1750—2200 мл, однако в чистом виде (вода, чай, компот) ее необходимо в среднем лишь 800—1000 мл. Остальное количество воды человек получает с первыми блюдами — 250—500 мл, вторыми блюдами и другими продуктами питания — 600—700 мл. Кроме того, в самом организме за счет процессов биохимического окисления образуется 300—400 г воды.

Особенно богаты водой овощи, ягоды, различные фрукты (в них 80—90 % воды). В мучных блюдах количество воды составляет — 2/3 – 4/5 их массы, в свежем хлебе — до — массы. Свободной воды мало в жирной пище, сухарях, яйцах, сыре, рисе.

При высокой температуре окружающей среды (39—40 °С), работая на открытом воздухе, человек потребляет 6—6,5 л воды в течение дня. При более низкой температуре воздуха и средней тяжести труда суточная потребность в питьевой воде уменьшается.

Высокую потребность в воде испытывают рабочие горячих цехов, например в металлургической промышленности. При этом важное значение имеет соблюдение рационального питьевого режима Беспорядочное обильное питье часто недостаточно утоляет жажду. Избыточное употребление воды приводит к состоянию водной интоксикации, чрезмерной нагрузке на сердце и почки. Постоянное переполнение желудка водой рефлекторно повышает деятельность потовых желез, усиливает потоотделение. При этом переваривание пищи в желудке ухудшается.

Необходимо воздерживаться от обильного и частого питья. Пить воду рекомендуется небольшими порциями через 20— 30 мин, так как всасывание ее и поступление в ткани начинаются не сразу, а спустя 10—15 мин.

Обмен воды в организме тесно связан с обменом минеральных солей. Повышенное введение и выделение воды приводит к обеднению организма солями, поскольку они выводятся с потом. Вследствие этого коллоидные (от греч. ко11а — клей + еidоs — вид) вещества крови теряют способность связывать воду, и, несмотря на усиленное питье, она не задерживается в организме. В этих случаях следует пить не пресную воду, а подсоленную (вода должна содержать 0,5 % поваренной соли), так как соли натрия способствуют удержанию воды в организме. Напротив, соли калия и кальция способствуют выделению воды из организма и повышают мочеотделение.

Питьевая вода должна быть чистой, прозрачной, освежающей, но не очень холодной. Рекомендуется пить кипяченую воду. Нельзя пить воду из рек, озер, прудов. Среди утоляющих жажду напитков особую ценность представляет чай. Коренные жители Средней Азии издавна предпочитают утолять жажду чаем, который пьют небольшими глотками, не торопясь. Чай является лучшим из всех известных средств для нормализации водно-солевого обмена в условиях жары. В Сибири для утоления жажды употребляют хлебный квас. Хорошо утоляют жажду томатный и ягодные соки, подсоленная водопроводная и газированная вода.

В жаркое время года рекомендуется утром выпивать больше чая, днем желательно питье ограничить.

Столовые минеральные воды и другие напитки

Минеральные воды слабой минерализации, в которых преобладают углекислые соли натрия, калия, магния, используются как столовые напитки и для утоления жажды. К таким натуральным минеральным водам относятся Нарзан, Боржоми, Ессентуки, Московская, Золочевская, Поляна Квасова, Одесская, Лужанская и др.

Искусственные минеральные воды также могут использоваться как столовые. Для их получения обыкновенную питьевую воду насыщают углекислым газом с добавлением чистых щелочных солей (натрия углекислого, хлорида магния). Питьевая вода, насыщенная только углекислым газом до концентрации 0,4 %, называется газированной. Есть и другие виды искусственных минеральных вод: сельтерская, содержащая гидрокарбонат натрия, хлориды натрия, кальция и магния; содовая, содержащая гидро- карбонат натрия и хлорид натрия. В горячих цехах для утоления жажды используется вода с хлоридом натрия, насыщенная углекислым газом.

Следует, однако, подчеркнуть, что даже слабо минерализованные столовые воды вызывают существенные изменения в организме человека. Например, такая известная минеральная вода, как Боржоми, содержит много фтора (350 мкг %) и стронция (480 мкг %), поэтому ее бесконтрольное длительное потребление может привести к неблагоприятным последствиям. Минеральные воды, содержащие углекислый газ, являются существенными стимуляторами желудочной секреции, поэтому их длительное бесконтрольное потребление также нежелательно.

К пищевым безалкогольным напиткам относятся чай, кофе, какао, фруктоцые воды, витаминные напитки, напиток «Байкал», пепси-кола и др.

Утоляя жажду, чай оказывает стимулирующее влияние на организм человека благодаря содержащемуся в нем кофеину (от 2 до 3,3 % в зависимости от сорта). В чае сравнительно много дубильного вещества танина (до 19 %), благоприятно влияющего на деятельность кишок, особенно при поносе. Чай с молоком снижает секреторную функцию желудка.

Подобно чаю на организм человека действует кофе, содержащий 0,6—2,4 % кофеина и 4—8 % кофеино-дубильной кислоты. В кофе довольно много никотиновой кислоты. Экстрактом натурального кофе является кофе растворимый, содержащий больше кофеина (3—4,5 %) и несколько меньше ароматических веществ. Кофейные напитки по вкусу напоминают натуральный кофе, но в них нет кофеина. Они готовятся из поджаренных и молотых хлебных злаков, сухих фруктов, желудей и цикория. На пищеварительную систему кофе оказывает такое же действие, как и чай, однако является более сильным стимулятором желудочной секреции.

Напиток из какао, приготовленный обычно на молоке с сахаром, имеет высокую энергетическую ценность, обладает хорошими вкусовыми качествами. В 100 г порошка какао находится 42,2 г белков, 17,4 г жиров, 27,9 г углеводов, 0,4—0,8 г кофеина и 1,5—2 г теобромина. Последними двумя веществами обусловлено стимулирующее и тонизирующее действие какао. Какао богато калием, кальцием, фосфором и железом. В нем содержится большое количество щавелевой кислоты, из-за которой его не рекомендуют пить при болезнях печени и почек. Нежелательно употреблять какао при желудочных заболеваниях, так как оно оказывает сильное возбуждающее действие на выделительную функцию желудка.

Фруктовые воды готовят на настоях или эссенциях различных фруктов и ягод с добавлением сахара и насыщением углекислым газом. Эти напитки широко используются для утоления жажды. Из-за сравнительно большого содержания сахара (7—10 %) они противопоказаны при сахарном диабете, ожирении и других заболеваниях, при которых рекомендуется ограничение простых углеводов в пище.

Широко используются различные витаминные напитки. Напиток из плодов шиповника (отвар шиповника) готовят, погружая в кипящую воду промытые в холодной воде и измельченные для лучшей экстракции сушеные плоды. Отвар кипятят в течение 10 мин в закрытой посуде, затем ставят в темное прохладное место на 12 ч для настаивания, после чего процеживают через марлю или сито с тщательным отжиманием, чтобы в отвар перешла мякоть. Такой напиток содержит много аскорбиновой кислоты. Для приготовления 1 л напитка требуется 100 г сухих плодов шиповника. Готовый напиток можно хранить в холодильнике до 48 ч (принимать по — стакана 3 раза в день).

Для приготовления 1 л отвара отрубей 200 г пшеничных отрубей опускают в кипящую воду, варят при помешивании на маленьком огне в течение 1 ч. После охлаждения и отстаивания отвар процеживают дважды через марлю или частое сито, первый раз отжимают, а второй — не отжимают. Отвар добавляют в соусы или супы. Из него можно приготовить квас, добавив сахар и дрожжи (2 г дрожжей и 10 г сахара на 200 мл) и поставив в теплое место на 24—48 ч (для брожения). Напиток из отрубей — хороший источник витаминов группы В и солей магния.

Из свежей клюквы готовят морс. Клюкву промывают в кипяченой воде, отжимают сок в фарфоровую посуду, накрывают крышкой и ставят в прохладном месте. Ягодный жмых кипятят в воде (на 100 г отжатых ягод добавляют 750 г воды). После охлаждения отвар процеживают, добавляют в него сахар и сырой клюквенный сок.

Натуральный лимонад делают из лимонного сока, смешивая определенное количество отжатого лимонного сока с водой и сахаром.

Столовые минеральные воды, витаминные напитки и фруктово-ягодные соки принимают вместо сладкого блюда в конце еды по одному стакану, кроме напитков из шиповника и отрубей, которые употребляют в начале еды.

Кроме указанных витаминных напитков, источником витаминов и минеральных солей могут служить натуральные соки из овощей, фруктов и ягод, а также компоты. Все эти напитки относятся к безалкогольным и могут использоваться в питании здорового и больного человека.

Вкусовые вещества (пряности)

Вкусовые вещества добавляют к пище в весьма незначительных количествах для придания ей специфического пряного привкуса и устойчивого аромата. Эти свойства пряностей связаны с наличием в их составе специфических химических веществ — эфирных масел, гликозидов и алкалоидов.

Классическими представителями пряностей являются все виды перца (черный, красный, душистый, белый), корица, гвоздика, лавровый лист, ваниль, имбирь, кардамон, мускатный орех и др. Большинство пряных растений (их насчитывается около 200) произрастают в жарких странах (в нашей стране — более 100 дикорастущих и свыше 60 культурных видов растений).

От пряностей следует отличать приправы, которые способны придавать пище соленый, кислый, горький (соль, столовая горчица, уксус) вкус, и ароматические вещества (роза, жасмин, ирис, какао и др.)

Улучшая вкусовые свойства продуктов питания, пряности повышают воздействие пищи на обонятельные, вкусовые и пищеварительные органы, способствуя лучшему ее усвоению за счет более интенсивного выделения пищеварительных соков, активизации ферментативных процессов и обмена веществ. Многие виды пряностей обладают антиокислительными и бактерицидными свойствами, что позволяет использовать их в консервной, пищеконцентратной, хлебопекарной и других отраслях пищевой промышленности. Они содержат витамины, минеральные элементы, некоторые лекарственные вещества.

В кулинарии народов мира применяется свыше 1500 различных видов пряностей, но наиболее широкое распространение и признание получили не более 20:семена горчицы, мускатный орех, мускатный цвет; ваниль, перец, бадьян, кардамон; цветки гвоздики, шафрана, лавровый лист; кора корицы; корни имбиря, куркумы, галагана.

Для улучшения вкусовых свойств пищи широкое применение находят так называемые местные пряности, ассортимент которых определяется особенностями региона и национальной кухни в местах их выращивания. К ним относятся пряные овощи (различные виды лука, чеснок, петрушка, пастернак, сельдерей, хрен, черемша) и пряные травы (укроп, кориандр, тмин, анис, мята, рута, мелисса, донник, душица, чебрец, можжевельник и др.)

Пищевая промышленность для замены дорогостоящих натуральных пряностей вырабатывает искусственные: ванилин, порошкообразные заменители корицы, шафрана, гвоздики, мускатного ореха и некоторых других. Однако ни один из них не обладает полной вкусовой гаммой, присущей натуральным пряностям.

Широкое применение в приготовлении пищи нашли смеси пряностей (набор специй для ухи, аджика, ткемали, хмели-суне- ли, наборы для приготовления маринадов, студней и т. д.), придающие ей свойственные только им специфические запах и вкус.

Питание промышленных рабочих

Повышение уровня технической оснащенности современного производства, механизация и автоматизация производственных процессов коренным образом изменили условия и характер труда промышленных рабочих. Это привело к уменьшению физической нагрузки и размеров энергетических затрат работающих.

Питание рабочих, занятых в промышленности, должно быть достаточным и полностью возмещать энергетические и пластические затраты организма. Количество и состав пищи, включаемой в рацион питания, определяются степенью интенсивности труда, возрастом и полом рабочего.

Особое значение имеет качественная ценность питания промышленных рабочих: химический состав рациона, содержание необходимых для организма пищевых веществ, сбалансированных в наиболее благоприятных соотношениях.

В питании людей физического труда большое значение имеют белки. Потребность в них тем выше, чем тяжелее труд (в среднем — 82—118 г для мужчин и 70—87 г — для женщин). Особое внимание следует уделить белковой полноценности продуктов. Белки пищевых продуктов животного происхождения, содержащие все незаменимые аминокислоты, хорошо сбалансированные, должны составлять 55 % общего количества белков суточного рациона. Сочетанное поступление в организм пищевых продуктов животного и растительного происхождения позволяет обеспечить оптимальное белковое питание за счет взаимного дополнения их аминокислотного состава. Белки должны обеспечивать 11 —12 % суточной энергоценности рациона.

Суточная потребность организма в жирах, как и в белках, тем выше, чем тяжелее труд и составляет 101 —136 г и больше для мужчин и 86—116 г — для женщин. За счет жиров покрывается 33 % суточной энергоценности пищевого рациона, что в весовых единицах несколько превосходит количество белков. 60—65 % жиров рациона составляют сливочное масло, свиное сало, растительные масла, маргарин, а 35—40 % — жиры, входящие в состав пищевых продуктов (скрытые жиры). На долю растительных жиров должно приходиться не менее 30 % общего количества жиров.

Углеводы покрывают основные энерготраты организма. Потребность в них человека, в зависимости от интенсивности его труда, составляет 378—546 г для мужчин и 337—441 г — для женщин.

Углеводы должны быть представлены в среднем на 80—85 % крахмалом, на 15—20 % сахарами.

Гигиеническими нормами содержание углеводов в рационе питания промышленных рабочих предусматривается в количестве, обеспечивающем 56 % его энергоценности.

Важно включать в суточный рацион питания 25 г пищевых волокон.

Питание при физическом труде должно быть полноценным в отношении содержания витаминов. Чем интенсивнее труд, тем выше потребность в витаминах. Так, суточная потребность в аскорбиновой кислоте, в зависимости от тяжести труда и возраста, колеблется в пределах 74—108 мг для мужчин и в пределах 62— 79 мг для женщин. Удовлетворение потребности в витаминах обеспечивается в основном за счет овощей и фруктов. Со второй половины зимы и ранней весной, когда сокращается ассортимент овощей и фруктов, полезно употреблять отвар шиповника и блюда, обогащенные аскорбиновой кислотой.

На некоторых промышленных предприятиях для повышения защитных сил и адаптационных способностей рабочих предусмотрена выдача им бесплатного лечебно-профилактического питания в виде завтраков. Наличие столовых создает благоприятные условия для организации рационального, диетического и лечебно-профилактического питания рабочих.

Развитие общественного питания на промышленных предприятиях и введение регламентированных перерывов в работе позволяют обеспечить регулярный прием пищи в строго определенное время. Соблюдение режима питания — важное условие сохранения здоровья. Для промышленных рабочих рекомендуется четырехразовое питание с распределением суточной энергоценности рациона: на завтрак—25 %, на второй завтрак— 15 %, на обед — 35 %, на ужин — 25 %. Для лиц, обедающих на предприятии, рекомендуется такое распределение энергоценности: на завтрак — 25 %, на обед — 35 %, на полдник — 15 %, на ужин — 25 %. При трехразовом приеме пищи рекомендуется на завтрак — 30 % энергоценности суточного рациона питания, на обед — 45 % и на ужин — 25 %.

Большого внимания требует организация питания рабочих ночных смен. Наиболее рациональным режимом питания для таких рабочих является плотный прием пищи перед началом работы и последующий — во вторую половину смены. Для работающих в ночную смену рекомендуется следующее распределение энергоценности суточного рациона: на завтрак (после работы) — 25 %, на обед — 30 %, на ужин (перед уходом на работу) — 30 % и на второй ужин (во вторую половину ночной смены) — 15 %. При таком режиме обеспечивается высокая работоспособность и хорошее самочувствие рабочих.

В целях улучшения питания промышленных рабочих необходимо внедрять в столовых систему комплексных обедов. Комплексные рационы нужно строить по принципу их биологической полноценности с учетом необходимости соответствия их энергетическим затратам организма. Рационы должны быть сбалансированы по основным незаменимым факторам питания.

Питание работников сельского хозяйства

Индустриализация сельского хозяйства, внедрение передовой технологии в выращивание культур, производства мяса, молока и кормов все более преображают труд колхозников и сельскохозяйственных рабочих, приближая его к труду промышленному.

В интересах сохранения здоровья и повышения работоспособности тружеников сельскохозяйственного производства большое значение имеет организация правильного питания их. Рационы питания колхозников и рабочих совхозов должны строиться с учетом энергетических затрат организма, которые значительно сократились в результате внедрения в сельскохозяйственное производство новых машин и механизмов.

Рацион питания тружеников сельского хозяйства должен содержать не менее 55 % белков животного происхождения от общего количества белков. Это требование учитывается при организации питания в базовых сельских столовых колхозов и совхозов или в столовых полевых станов. Для лучшей усвояемости белков полезно употреблять молочные и мясные блюда вместе с крупяными и злаковыми, мясные и рыбные — с овощными гарнирами (например, овсяную или гречневую кашу с молоком; вареники с творогом; пельмени или пирожки с мясом; мясо с тушеными овощами)

Молочный жир (масло) в целях сохранения его биологической ценности лучше добавлять в готовые каши, блюда из картофеля и др. Растительные масла надо ежедневно потреблять в количестве 20—25 г с салатами, винегретами и т. д. Для жарения используют комбинированные пищевые жиры, маргарин.

Из общего количества углеводов в суточном рационе на сложные углеводы должно приходиться 80—85 %, на сахара — 20 %. Основное количество углеводов должно поступать в организм с хлебными продуктами, картофелем, макаронными изделиями, крупами, овощами.

В целях обеспечения организма человека необходимым количеством витаминов и минеральных солей ежедневно в меню следует включать широкий ассортимент овощей, фруктов и ягод.

Организация общественного питания в колхозах, совхозах, на полевых станах является важным мероприятием по оздоровлению тружеников полей.

Общественное питание рекомендуется организовывать в столовых при центральных усадьбах колхозов, совхозов, на полевых станах, используя вагоны-кухни и походные кухни. Это дает возможность обеспечить полеводов и механизаторов в период напряженных полевых работ трехразовым питанием (горячей пищей).

На пунктах питания временных полевых станов, наряду со свежим мясом, молочными продуктами, свежими овощами, для приготовления завтраков, обедов и ужинов используют консервированные первые и вторые блюда (завтраки туристов, мясные консервы, супы). Запасы свежего мяса, рыбы, жиров следует иметь только на один день. В целях предупреждения пищевых инфекций и отравлений запрещается реализация студня, заливных блюд из мяса и рыбы, макарон по-флотски, блинчиков с мясным фаршем, самостоятельно скисшего молока (самокваса), вареных колбас, зельцев, кровянок. Молоко и воду необходимо кипятить. Готовая пища на цункты питания временных полевых станов доставляется в термосах. Пища должна быть свежей, приготовленной перед отправкой. Срок ее хранения от момента приготовления до реализации не должен превышать более 2 ч. Чистая посуда и использованная должны храниться отдельно.

Режим питания спортсмена (Реферат) — TopRef.ru

В настоящее время достижение высоких спортивных результатов невозможно без очень больших физических и нервно-психических нагрузок, которым подвергаются спортсмены во время тренировок и соревнований. Преодоление этих нагрузок сопровождается изменениями состояния метаболических процессов организма.

Для компенсации энерготрат и активации анаболических процессов и процессов восстановления работоспособности спортсменов необходимо снабжение организма адекватным количеством энергии и незаменимых факторов питания.

Рекомендации по питанию спортсменов должны основываться как на экспериментальных исследованиях влияния физических нагрузок на некоторые показатели состояния регулирующих систем и обмена веществ в организме животных, так и на изучении особенностей биохимических и физиологических процессов при физических нагрузках самих спортсменов.

Принципы построения питания спортсменов могут быть сформулированы следующим образом:

1. Снабжение спортсменов необходимым количеством энергии, соответствующим ее расходованию в процессе физических нагрузок.

2.Соблюдение принципов сбалансированного питания, применительно к определенным видам спорта и интенсивности нагрузок, включая распределение калорийности по видам основных пищевых веществ, что, по-видимому, должно существенно меняться в зависимости от фазы подготовки к спортивным соревнованиям; соблюдение принципов сбалансирования по аминокислотам, входящим в состав белковых продуктов; соблюдение выгодных взаимоотношений в жирно-кислотной формуле диеты, основанных на глубоких исследованиях влияния жиров на липидный метаболизм на уровне целостного организма, органов, клеток и мембран; соблюдение рациональных взаимоотношений в спектре минеральных веществ, соблюдение принципов сбалансированности между количествами основных пищевых веществ, витаминами и микроэлементами.

3. Выбор адекватных .форм питания (продуктов, пищевых веществ и их комбинаций) на периоды интенсивных нагрузок, подготовки к соревнованиям, соревнований и восстановительный период.

4. Использование индуцирующего влияния пищевых веществ для активации процессов аэробного окисления и сопряженного фосфорилирования, трансгликозидазных процессов, биосинтеза коэнзимных форм, АТФ-азных реакций, накопления миоглобина и других метаболических процессов, которые особенно важны для обеспечения выполнения физических нагрузок.

5. Использование влияния пищевых веществ в целях создания метаболического фона, выгодного для биосинтеза гуморальных регуляторов и реализации их действия (катехоламинов, простагландинов, кортикостероидов и др.).

6. Использование элементарных факторов для обеспечения повышенной скорости наращивания мышечной массы и увеличения силы.

7. Выбор адекватных приемов пищи, в зависимости от режима тренировок и соревнований.

8. Использование алиментарпых факторов для быстрого «сгона» веса при подведении спортсмена к заданной весовой категории.

9. Разработка принципов индивидуализации .питания в зависимости от антропоморфотипометрических, физиологических и метаболических характеристик спортсмена, состояния его пищеварительного аппарата, равно, как и его вкусов и привычек.

К сожалению, в настоящее время не имеется достаточно обоснованных научных данных, позволяющих рекомендовать рационы питания для представителей различных видов спорта, адекватные по калорийности суточным энерготратам и соответствующие действительной потребности спортсменов в основных пищевых веществах.

В то же время существует достаточно большое количество данных, указывающих на то, что имеющееся фактическое питание спортсменов в периоды тренировок и соревнований не отвечает элементарным требованиям рационального питания.

В связи с указанным наиболее целесообразным представляется поэтапная организация питания спортсменов. На первом этапе следует упорядочить питание спортсменов в рамках формулы сбалансированного питания для здорового человека с учетом имеющихся данных о потребности спортсменов в энергии и основных пищевых веществах.

В дальнейшем, по мере получения новых данных, необходимо расширять рекомендации и вносить в них коррективы.

Формула сбалансированного питания дана в табл. 1. Эта формула дает представление о потребности взрослого человека, при умеренной физической нагрузке, в основных пищевых веществах и энергии.

Величины энерготрат спортсменов являются крайне разнообразными и зависят, в основном, не только от вида спорта, но и от объема выполняемой работы. Энерготраты могут колебаться в очень больших пределах для одного и того же вида спорта в зависимости от периода подготовки к соревнованиям и во время соревнований. Кроме того, следует учитывать, что расход энергии находится в зависимости от собственного веса спортсмена. Поэтому энерготраты целесообразно рассчитывать в каждом отдельном случае, пользуясь существующими таблицами, в которых дается расход энергии в ккал на 1 кг веса в единицу времени (час или минуту) при различных видах спортивной деятельности.

Вместе с тем для ориентировочного представления ^;о средних величинах энерготрат могут быть использованы материалы, представленные в табл. 2, в которой весьма условно дано распределение основных видов спорта на 5 групп в зависимости от расхода энергии.

I группа — виды спорта, не связанные со значительными физическими нагрузками.

II группа — виды спорта, связанные с кратковременными значительными физическими нагрузками.

III группа — виды спорта, характеризующиеся большим объемом и интенсивностью физической нагрузки.

IV группа — виды спорта, связанные с длительными физическими нагрузками.

V группа — те же виды спорта, что и в IV группе но в условиях чрезвычайно напряженного режима во время тренировок и соревнований.

Таблица 1. Формула сбалансированного питания для взрослого человека (по Покровскому А.А.)

Пищевые вещества

Дневная потребность

Вода в (г)

в т.ч.:

питьевая (вода,чай,кофе и т.д.
в супах
в продуктах питания)

1750-2200

800-1000

250-500

700

Белки (г)

в т.ч.: животные

80-100

Незаменимые аминокислоты (в г)

триптофан
лейцин
изолейцин
ваоин
треонин
лизин
метионин
фенилаланин

4-6

3-4

2-3

3-5

2-4

Заменимые аминокислоты (в г)

1,5-2

5-6

2-3

3-4

Продолжение таблицы 1

Углеводы (в г)

в т.ч.:

крахмал
сахар

400-500

50-100

Органические кислоты

(лимонная, молочная и т.д.)

Балластные вещества

(клетчатка и пектин)

Жиры (в г)

в т.ч.:

80-100

20-25

2-6

0,3-0,6

Минеральные вещества (в мг)

в т.ч.

кальций
фосфор
натрий
калий
хлориды
магний
железо
цинк
марганец
хром
медь
кобальт
молибден
селен
фториды
ийодиты

800-1000

1000-1500

4000-6000

2500-5000

5000-7000

300-500

10-15

5-10

0,02-0,5

0,1-0,2

0,5

0,5-1,0

0,1-0,2

Витамины (в мг)

в.т.ч.:

50-70

1,5-2,0

2,0-2,5

15-25

5-10

Продолжение таблицы 1

пиридоксин (В₆)
кобаламин (В₁₂)
биотин
холин
рутин (Р)
фолацин (В₉)
витамин D (различные формы)
витамин А (различные формы)
каротин
витамин Е (различные формы)
витамин К (различные формы)
липоевая кислота
инозит (в г)

2-3

0,002-0,005

0,15-0,30

500-1000

0,2-0,4

0,0025-0,01

1,5-2,5

3,0-5,0

10-20

1,0-3,0

0,5

0,5-1,0

Общая калорийность (в ккал)

3000

Таблица 2.Средние величины энерготрат спортсменов (ккал в сутки)

Группа	Вид спорта	Энерготраты (ккал)
Группа	Вид спорта	мужчины вес 70 кг.	женщины вес 60 кг
I	Шахматы, шашки	2800-3200	2600-3000
II	Акробатика, гимнастика (спортивная, художественная), конный спорт, легкая атлетика (барьерный бег, метание,прыжки, спринт), настольный теннис, парусный спорт, прыжки на батуте, прыжки в воду, прыжки с трамплина, на лыжах, санный спорт, стрельба (из лука, стендовая), тяжелая атлетика, фехтование, фигурное катание.	3500-4500	3000-4000
III	Бег на 400, 1500, 3000м, бокс,борьба (вольная, дзюдо, классическая, самбо), горнолыжный спорт, плавание, многоборье л/атл., современное пятиборье, спортивные игры (баскетбол, волейбол, водное поло, регби, теннис, футбол, хоккей с мячом, шайбой, на траве)	4500-5500	4000-5000

Продолжение таблицы 2

1	2	3	4
IV	Альпинизм, бег на 10000м, биатлон, велогонки на шоссе, гребля академическая, на байдарках и каноэ, коньки (многоборье), лыжные гонки, лыжное двоеборье, марафон, ходьба спортивная.	5500-6500	5000-6000
V	Велогонки на шоссе, марафон, лыжные гонки и др. виды спорта при исключительном напряжении тренировочного режима и в период соревнований.	до 8000	до 7000

Читать реферат по биологии: «Лечебное питание» Страница 1

(Назад) (Cкачать работу)

Функция «чтения» служит для ознакомления с работой. Разметка, таблицы и картинки документа могут отображаться неверно или не в полном объёме!

Гимназия № 144

РЕФЕРАТ

по предмету «Физиология питания»

на тему «Лечебное питание»

Преподаватель: И.П. Махнева

Ученица: Т.С. Леднева

Екатеринбург

2006

СОДЕРЖАНИЕ

Стр.

Введение …………………………………………………………………….3

Глава I. Значение лечебного питания ……………………………………..4

Глава II. Главное в лечебном питании ……………………………………6

Глава III. Основные пищевые вещества ………………………………….9

3.1. Белки …………………………………………………………….9

3.2. Жиры ……………………………………………………………9

3.3. Углеводы ………………………………………………………..10

3.4. Минеральные вещества и витамины ………………………….10

3.5. Питьевой режим ………………………………………………..12

Глава IV. Лечебное питание при заболеваниях ………………………….14

4.1. Питание при сахарном диабете ……………………………….14

4.2. Питание при заболеваниях сердечно-сосудистой системы …14

4.3. Питание при ожирении ……………………………………….15

4.4. Питание при нарушениях пищеварения ……………………..15

Заключение ………………………………………………………………..17

Литература …………………………………………………………………18

ВВЕДЕНИЕ

Каждый человек знает, что пища необходима для нормальной жизнедеятельности организма.

Само питание – это совокупность процессов, включающих поступление в организм, переваривание, всасывание и усвоение им питательных веществ, то есть составная часть обмена веществ.

Питание удовлетворяем одну из важнейших физиологических потребностей человеческого организма, обеспечивающую его формирование, функционирование, устойчивость к неблагоприятным воздействиям внешней среды. Но также питание играет важную роль в профилактике и в лечении многих заболеваний. Специальным образом организованное питание, лечебное питание – обязательное условие лечения многих заболеваний, в том числе обменных и желудочно-кишечных.

Лекарственные вещества синтетического происхождения, содержащиеся во многих медикаментах, в отличие от пищевых веществ являются для организма чужеродными. Многие из них могут вызвать побочные реакции, например, аллергию, поэтому при лечении большинства болезней следует отдавать предпочтение пищевому фактору.

В продуктах многие биологически активные вещества обнаруживаются в равных, а иногда и в более высоких концентрациях, чем в применяемых лекарственных средствах. Вот почему с древнейших времен многие продукты, в первую очередь овощи, фрукты, семена, зелень, применяют при лечении различных болезней.

При применении лечебного питания следует учитывать этиологию, патогенез заболевания, клинические данные, особенности влияния составных частей пищи, отдельных блюд и пищевых рационов на течение патологического процесса. С другой стороны, надо иметь в виду характер измененных физико-химических свойств и биологического действия пищи, возникающих под влиянием кулинарной обработки. Питание больного должно осуществляться под

Реферат: Личная гигиена и рациональное питание – основа профилактики многих заболеваний

Министерство здравоохранения

Комсомольский филиал

ГОУ «Хабаровский медицинский колледж»

РЕФЕРАТ

по физической культуре

«Личная гигиена и рациональное питание – основа профилактики многих заболеваний».

2007г.

План.

1. Введение.

Здоровье – большая человеческая ценность.

2. Основная часть.

2.1. О своем здоровье необходимо заботиться.

2.2. Азбука профилактики.

2.3. Рациональное питание – еще одна из мер профилактики многих заболеваний.

3. Заключение.

1. Введение.

Здоровье – большая человеческая ценность.

Что может быть важнее и прекраснее здоровья? Оно помогает каждому из нас осознать свои огромные физические и духовные возможности, позволяет воспринимать окружающий мир во всем его многообразии, открывает перед человеком широкие перспективы в труде, отдыхе, общественных делах. Не будет преувеличением сказать, что здоровье — залог счастливой и радостной жизни.

Естественно, возникает вопрос: «А что такое здоровье?» Многие люди думают, что оно означает отсутствие болезней. Таково наиболее распространенное, обыденное представление. Но им нельзя ограничиться, если подходить к понятию здоровья с широких научных позиций — социальных, экономических, медицинских, психологических.

Дело в том, что здоровье — категория не только индивидуальная, но и социальная. Без него не может нормально функционировать и каждый конкретный человек, и общество в целом. Существует много различных определений понятия «здоровье». Современные гигиенисты считают его «состоянием полного социального, психического благополучия, когда все функции организма уравновешены с окружающей средой — природной и социальной». Но, пожалуй, наиболее точное определение дано Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ). Согласно ему, здоровье — это «состояние полного физического, духовного и социального благополучия, а не только отсутствия болезней и физических дефектов».

В представлении большинства людей здоровье связано с ощущением радости жизни, активной деятельностью в труде и быту. Именно поэтому к нему относятся как к самой большой ценности. Здоровый человек отличается гармоническим взаимодействием всех систем организма, относительно легким приспособлением к меняющимся условиям внешней среды, большой сопротивляемостью к разнообразным раздражителям.

2. Основная часть.

2.1. О своем здоровье необходимо заботиться.

Итак, здоровье дается нам как великое благо. Но как его сохранить на долгие годы? Возможно ли это? Лучшие умы человечества уже очень давно задумывались над этими вопросами. И многие их рекомендации актуальны и поныне. Например, отец медицины, древнегреческий врач Гиппократ, утверждал, что люди, желающие быть здоровыми, должны закалять свой организм холодом, заниматься гимнастикой. О пользе закаливания и систематических физических упражнений писал также выдающийся врач Востока Авиценна и многие другие знаменитые люди далекого прошлого.

Говоря о здоровье, следует помнить, что оно не является раз и навсегда данным даром природы. Для того чтобы иметь его, надо в первую очередь сохранять нормальное функционирование всего организма, причем с раннего возраста. Ученые доказали, что фундамент здоровья закладывается еще до рождения человека, а также в период младенчества и детства. Об этом особенно важно знать родителям, задача которых настроить детей на здоровый образ жизни.

Человек смолоду должен понимать роль и значение здоровья в своей жизни. В этом случае его легче будет уберечь от вредных привычек, научить правилам гигиены, привить навыки рационального режима дня, приобщить к спорту. Со временем ребенок сам, без напоминаний взрослых, будет стремиться жить разумно и правильно, постепенно тренируя свой организм к возможным будущим перегрузкам.

А их, как известно, более чем достаточно. К примеру, в профессиональной сфере. Человечество вступило в такой период развития, когда эффективность работы определяется прежде всего умением управлять сложными машинами и технологическими процессами, творчески мыслить и действовать, умело использовать бурно растущий поток информации. Ныне работоспособность и социальную активность специалиста определяет не только уровень образования, но и здоровья. А относимся мы к нему порой беспечно, словно следуя поговорке: «Что имеем — не храним, потерявши плачем».

Кроме того, на человека отрицательно действуют неблагоприятные факторы внешней среды: загрязненные воздух, почва, реки, а также шум городов, концентрация большого количества людей на небольших площадях. Добавим к этому повышенный темп и нарушенный естественный ритм жизни, выражающийся в регулярном для многих смещении дня и ночи, злоупотреблении алкоголем и табаком, переедании, вредных пищевых добавках, малой подвижности на производстве и в быту. Все это, безусловно, подрывает приспособительные возможности организма.

Негативным факторам внешней среды, всевозможным перегрузкам можно противопоставить здоровый образ жизни, то есть такие формы и способы жизнедеятельности, которые направлены на сохранение и укрепление здоровья. Профилактика заболеваний, которой и раньше уделяли серьезное внимание, в настоящее время является стратегическим направлением здравоохранения. И как тут не вспомнить великого русского хирурга Н.И. Пирогова, который еще в XIX веке писал, что будущее принадлежит медицине предупредительной.

Понятно, что люди, имеющие острую или хроническую патологию, прежде всего нуждаются в квалифицированной медицинской помощи. А как быть тем, кто «практически здоров», но периодически на что-нибудь жалуется? Например, на переутомление, бессонницу, стрессы. Во время визита к врачу выясняется, что причина их недомоганий — в отсутствии рационального режима труда и отдыха, нежелании заниматься физической культурой, затяжных ночных бдениях у телевизора.

Что посоветовать таким пациентам? Давайте обратимся к творчеству известного хирурга и пропагандиста здорового образа жизни академика Н.М. Амосова. Вот что, в частности, он писал в своей книге «Раздумья о здоровье»: «Современная цивилизация предлагает человеку для здоровья и долгой жизни гораздо больше возможностей, чем ограничений. Нужно уметь ими пользоваться: отвергать излишки пищи и тепла, восполнять недостатки физических нагрузок и гасить чрезмерные раздражители, всякого рода стрессы… В этом и есть суть метода ограничений и нагрузок. Взамен можно получить здоровье, возможность полноценно жить и трудиться. Разве этого мало?»

Эти строки обращены ко всем нам, каждому человеку в отдельности, независимо от его возраста и профессии. Смысл их в том, что мы сами должны заботиться о собственном здоровье. А для этого нужно всего лишь преодолеть свою лень и инертность, поверить в резервы организма, настроиться на оптимистический лад. И, конечно, взять «на вооружение» такие испытанные естественные факторы, как закаливание, физические упражнения, рациональное питание. Все это — лучшая профилактика многих заболеваний.

2.2. Азбука профилактики.

Каждому человеку совершенно необходимо с ранних лет овладеть навыками личной гигиены. Речь идет о таких элементарных вещах, как уход за кожей, волосами, полостью рта. Это важно не только с точки зрения профилактики различных заболеваний. Личная гигиена определяет уровень санитарной культуры, которая, в свою очередь, является неотъемлемой частью общей культуры человека, ведущего здоровый образ жизни.

Среди основных требований личной гигиены — чистота кожи, органа, выполняющего ряд сложных физиологических функций. Кожа защищает нас от вредных факторов внешней среды: механических, термических, химических, а также от проникновения микробов. Кроме того, она участвует в газообмене организма: поглощает кислород (около 1 % всего вдыхаемого через легкие) и выделяет углекислоту (около 3%).

Велика роль кожи в тепловой регуляции. На ее долю приходится примерно 87% из общего количества тепла, отдаваемого организмом. При повышении температуры воздуха сосуды кожи расширяются, увеличиваются приток крови, отдача организмом тепла и потоотделение. При низкой температуре воздуха сосуды кожи сужаются, уменьшаются приток крови и теплоотдача.

Кожа тесно связана с центральной нервной системой, другими системами и органами. Ее нередко называют зеркалом организма, поскольку она отражает его внутреннее состояние. Доказано, например, что такие внешние раздражители кожи, как солнце, воздух, вода путем сложных рефлексов положительно действуют на центральную нервную систему, обмен веществ и другие функции организма.

С учетом всего сказанного трудно переоценить значение постоянного ухода за кожей. Он необходим еще и потому, что на ее поверхности скапливаются отторгнувшиеся чешуйки поверхностного слоя — эпидермиса. А это — благоприятная питательная среда для микробов. Чешуйки, кожный жир и пыль, смешиваясь, превращаются в грязь, которая затрудняет нормальную работу сальных и потовых желез, препятствует выделению пота и кожного жира. Грязь вызывает раздражение кожного покрова, нередко служит источником различных гнойничковых заболеваний.

При воздействии на кожу холодного воздуха или воды наступает реакция в виде сокращения сосудов, распространяющаяся и на слизистые оболочки. Их сосуды сначала сокращаются, а затем расширяются, при этом может происходить выделение жидкости и слизи в виде насморка или кашля. Если холодный воздух или вода будут действовать постепенно, то сосуды к ним привыкнут. В этом и заключается сущность закаливания, в результате которого ткани становятся более устойчивыми к воздействию холода.

Закаливание и чистота — основные элементы ухода за кожей. Благодаря воде и мылу открываются поры сальных и потовых желез, смываются микробы. Кожа очищается, улучшается кожное дыхание. Во время мытья кожу следует растирать и слегка массировать, что улучшает ее кровоснабжение и местный обмен веществ.

Среди гигиенических и закаливающих водных процедур следует отметить контрастный душ и индифферентные ванны. Контрастный (чередование кратковременного холодного и горячего) душ тонизирует мышечную систему, повышает сосудистый тонус, снимает чувство усталости. Легкой освежающей и тонизирующей процедурой являются индифферентные ванны (температура воды — 35-36°С) продолжительностью 10-15 минут. Они также снимают возбуждение и успокаивают.

Постоянного внимания требуют как открытые участки кожи (лицо, руки, уши, шея), так и те места тела, где застаивается пот: стопы, подмышечные впадины, область промежности. Особенно необходим за ними уход в теплое время года, когда усиливается потливость.

Нельзя забывать мыть руки перед едой. Грязь с них может попасть на пищевые продукты, посуду, а через них в организм. Чем чище руки, тем меньше опасность заразиться инфекционными заболеваниями. И еще одно напоминание: необходимо систематически стричь ногти. Установлено, что под ними находится 95% всех микробов, обнаруженных на руках.

Для сохранения свежести, здорового цвета кожи лица, предупреждения морщин важны не только вода, мыло, различные кремы, но и рациональное питание, соблюдение режима труда и отдыха, регулярные занятия физкультурой и спортом. Кожа лица очень чувствительна к воздействию внешних факторов: солнца, ветра, холода. Однако ее вид, цвет и нормальное функционирование в значительной степени зависят и от того, например, как работает желудочно-кишечный тракт.

Кстати, если у человека есть проблемы со здоровьем, то это отражается и на состоянии волос. На голове человека их около 100 000. Для того чтобы они были красивыми и здоровыми, за ними следует ухаживать. Умеренно горячая вода и легкий массаж головы при втирании мыльной пены усиливают кровообращение, улучшают местный обмен веществ и питание волос.

Особое место в личной гигиене занимает правильный уход за полостью рта. Больные зубы могут стать причиной многих заболеваний. Чтобы сохранить их здоровыми, надо соблюдать ряд профилактических требований: рационально питаться, регулярно посещать стоматолога, полоскать рот после еды и, конечно, чистить утром и вечером. Движения щеткой при этом должны быть вертикально-поступательными (сверху вниз).

Иногда при чистке зубов или откусывании какого-либо пищевого продукта твердой консистенции отмечаются следы крови из десен. Чаще всего это связано с нехваткой витамина С, особенно в весенний период. Если прием этого витамина не устраняет кровоточивости десен, необходимо обратиться к врачу-пародонтологу. Хорошей профилактикой заболевания десен служит легкий пальцевый массаж.

Состояние зубов, десен, слизистой оболочки полости рта очень важно для нормального процесса питания, профилактики желудочно-кишечных и других заболеваний. Здоровые, правильной формы зубы украшают человека, делают привлекательной его улыбку. Не следует ждать, когда они заболят или начнет образовываться кариес. Лучше не менее двух раз в год обращаться к стоматологу. Профилактика заболеваний зубов, десен, слизистой оболочки полости рта — залог здоровья и долголетия.

Элементарные гигиенические правила требуют и повседневного ухода за ногами. Неопрятность нередко приводит к заболеванию стоп — эпидермофитии, причина которого — передача от больного человека к здоровому патогенного грибка. Он может находиться на полу спортивных раздевалок, душевых, бань и других общественных помещений. Возможна передача эпидермофитии при пользовании чужой обувью, чужими полотенцами. При первых признаках заболевания — зуде и жжении между пальцами ног, шелушении кожи, появлении небольших пузырей, мокнущих эрозий, трещин следует, не откладывая, обратиться к врачу—дерматологу.

Необходимые гигиенические требования предъявляются также к выбору обуви. Она должна не только защищать ноги от внешних механических повреждений (ушибов, ударов), неровностей почвы, холода, влаги, грязи, пыли, но и обеспечивать полную свободу движений стопы при ходьбе. Ее выбирают в строгом соответствии с размером стопы. Обувь должна быть мягкой и легкой, чтобы не нарушалось нормальное кровообращение в ногах, а также соответствовать климату и времени года.

Определенным требованиям должно отвечать и нательное белье: быть мягким, хорошо пропускать воздух, поглощать и отдавать влагу, легко стираться. Наилучшими гигиеническими качествами обладает белье из натуральных волокон: хлопка, льна, шерсти, шелка.

Немаловажное значение имеет также выбор верхней одежды. Зимой, например, она должна не только предохранять тело от воздействия низких температур, но и способствовать теплообмену, то есть быть достаточно воздухопроницаемой. Целесообразно отдавать предпочтение одежде из шерстяных тканей. А летом рекомендуется носить одежду из легких хлопчатобумажных тканей светлых тонов, поскольку они отражают солнечные лучи.

Значение личной гигиены для каждого человека огромно. Ежедневное выполнение ее простых и доступных требований, будь то уход за кожей или полостью рта — азбука профилактики многих заболеваний. Навыки личной гигиены, ставшие полезной привычкой с раннего возраста, помогут на долгие годы сохранить здоровье и работоспособность.

2.3. Рациональное питание – еще одна из мер профилактики многих заболеваний.

Питание играет огромную роль в нашей жизни. Оно обеспечивает рост и формирование всех органов и систем организма, дает нам энергию, участвует в обмене веществ. Правильно сбалансированное, или рациональное, питание позволяет на долгие годы сохранить здоровье и работоспособность.

Что же такое рациональное питание? Согласно гигиеническим требованиям, оно должно быть:

оптимальным в количественном отношении, то есть соответствовать энергетическим затратам организма;
полноценным в качественном отношении, то есть содержать все необходимые вещества — белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные элементы — в наиболее благоприятных пропорциях;
разнообразным, содержать продукты как животного, так и растительного происхождения;
регулярным, то есть каждый человек должен ежедневно соблюдать режим приема пищи;
отвечать элементарным санитарным правилам, касающимся хранения, обработки и приготовления продуктов.

Учеными давно установлено, что пища — источник энергии как в движении, так и в покое. Другими словами, энергия расходуется и при активном сокращении мышц, и во время сна. Расход энергии связан с образованием тепла, без которого наш организм не может сохранять постоянную температуру, необходимую для жизнедеятельности клеток.

Энергозатраты организма так же, как энергетическая ценность пищи, выражаются в килокалориях (ккал). Калорийность суточного пищевого рациона человека зависит от характера его работы, величины и интенсивности нагрузок. Она должна соответствовать суточному расходу энергии. В том случае, если человек тратит энергии больше, чем получает ее с пищей, организм истощается. А это способствует возникновению различных заболеваний. Отрицательно сказывается на здоровье и переедание, когда калорийность пищи значительно превышает расход энергии. Такой путь ведет к накоплению в организме жиров.

Анализ характера питания людей с избыточной массой тела показал, что они употребляют с пищей белков, жиров, углеводов в 1,5-2 раза больше нормы. Ясно, что ни к чему хорошему это не приводит. Полнота нарушает деятельность всех органов и прежде всего сердечно-сосудистой системы. У тучных людей сердце покрывается своеобразным жировым панцирем, что затрудняет сократительную функцию миокарда. На этом фоне зачастую рано развивается его дистрофия, а также атеросклероз коронарных сосудов.

Ожирение, названное болезнью века, нередко сопровождается повышенным артериальным давлением, нарушениями функций органов дыхания, печени, желудочно-кишечного тракта. По мнению специалистов, борьбу с ним нужно вести по двум направлениям: уменьшать потребление пищи, особенно жирной и сладкой, и активно заниматься физкультурой и спортом.

Диетологи считают питание рациональным, если соотношение белков, жиров, углеводов в суточном рационе равно 1:1:4. Установлено, что один грамм белков при сгорании его в организме выделяет 4 килокалории энергии, один грамм углеводов — тоже 4 килокалории, а один грамм жиров — 9 килокалорий.

Согласно научно разработанным нормам, человек умственного труда, например, должен потреблять в сутки 100 граммов белков, 100 граммов жиров и 400 граммов углеводов. Исходя из этих рекомендаций, можно подсчитать ежедневную калорийность пищи, которая составит примерно 3000 килокалорий. При легком физическом труде эта цифра возрастает до 3500 килокалорий. А тем, кто занимается тяжелым физическим трудом, скажем, шахтерам, нужно 4500-5000 килокалорий.

Остановимся теперь на качественной стороне питания. Оно считается полноценным, если потребляемые нами различные продукты содержат необходимые для нормального функционирования организма белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные соли, а также воду. Важнейшее место среди перечисленных элементов питания принадлежит белкам, которые идут на строительство клеток и тканей, участвуют в образовании ферментов, гормонов, способствуют усвоению других пищевых веществ.

Белки называют еще носителями жизни. В их состав входят аминокислоты, которых нет ни в жирах, ни в углеводах. Наиболее полезны белки животного происхождения, содержащиеся в мясе, рыбе, молоке, яйцах, а также растительные белки, которые имеются в картофеле, рисе, гречневой и овсяной крупе, горохе, фасоли, сое.

В состав пищевых белков входят около 20 аминокислот, причем восемь из них являются незаменимыми, то есть не образуются в организме. Наиболее дефицитные аминокислоты — тринитофан, лизин, метионин — содержатся преимущественно в продуктах животного происхождения. Поэтому необходимо обеспечивать сбалансированность аминокислотного состава поступающей в организм пищи.

Главным энергетическим материалом являются жиры, которые по калорийности в два с лишним раза превосходят белки и углеводы. Однако для того, чтобы жиры освободили в организме энергию, необходимо достаточное количество углеводов и кислорода. Жиры входят в состав клеток, принимают участие в обмене веществ, улучшают вкус пищи и повышают чувство сытости. Наиболее полезные из них содержатся в молоке, сливочном масле, сметане, сыре, яичном желтке, рыбьем жире.

Известно, что жиры способны откладываться «в запас». В этом случае они используются организмом в качестве энергетического материала при истощении или в период тяжелых заболеваний. Однако излишки жировых отложений в подкожной клетчатке, сальниках, печени и в других органах способствуют ожирению, которое в первую очередь неблагоприятно сказывается на деятельности сердечно-сосудистой системы.

Важную роль в обменных процессах играют полиненасыщенные жирные кислоты, которые содержатся в нерафинированных растительных маслах — подсолнечном, кукурузном, оливковом. Они препятствуют развитию атеросклероза, положительно влияют на нервную систему, кожу.

Углеводы, как и жиры, являются энергетическим материалом. Они необходимы для нормальной деятельности центральной нервной системы, сердца, печени. Больше всего углеводов содержится в сахаре, хлебе, картофеле, других овощах, а также во фруктах и ягодах. Следует помнить, что при избыточном углеводном питании часть из них превращается в организме в жиры, что может в дальнейшем привести к избыточному весу и ожирению.

В зависимости от строения углеводы подразделяются на моносахариды (глюкоза, фруктоза), дисахариды (сахароза, лактоза) и полисахариды (крахмал, гликоген, клетчатка). Моносахариды обладают выраженным сладким вкусом и быстро усваиваются. Из дисахаридов основное значение имеет сахароза, которая при гидролизе распадается на глюкозу и фруктозу. Сахароза содержится главным образом в тростниковом и свекловичном сахаре.

Из полисахаридов основное пищевое значение имеет крахмал, содержащийся, в частности, в зерновых продуктах. В организме он превращается в глюкозу. Гликоген используется в качестве энергетического материала для питания работающих мышц и органов. Клетчатка овощей и фруктов стимулирует перистальтику кишечника, способствует выведению из организма холестерина.

Активное участие в обмене веществ принимают витамины, которые необходимы человеку для усвоения пищи, роста и восстановления клеток и тканей. Большинство из них не синтезируется в организме, и получаем мы их с продуктами растительного и животного происхождения. При их недостатке развивается гиповитаминоз, характеризующийся ухудшением самочувствия, быстрой утомляемостью, ослаблением защитных сил организма и другими негативными факторами.

Все витамины делятся на две группы: жирорастворимые и водорастворимые. К первой относятся витамины A, D, Е, К. Все остальные — водорастворимые, среди них, например, витамин С, витамины группы В.

Многообразные функции выполняют в организме поступающие с пищей минеральные соли кальция, фосфора, железа, калия, натрия и других химических элементов. Они участвуют в синтезе белков, работе желез внутренней секреции, регулируют обмен веществ. С ростом физических нагрузок потребность организма в минеральных веществах (прежде всего в калии и натрии) увеличивается, поэтому их содержание в рационе питания необходимо повысить на 20-25 процентов.

При сбалансированном питании наш организм достаточно обеспечивается солями, за исключением поваренной соли, которую мы обычно сами добавляем в различные блюда. При этом нельзя забывать, что избыточное ее потребление (более 6 граммов в сутки) способствует развитию таких заболеваний, как подагра, атеросклероз, гипертония.

По мнению специалистов, следует также ограничивать потребление сахара и мучных изделий. Сахар — поставщик чрезмерного количества углеводов и калорий. На поступление его в больших объемах организм реагирует выбросом в кровь в повышенном количестве инсулина. Неумеренное потребление сахара может способствовать развитию диабета, атеросклероза, ожирения. Что касается мучных изделий, то избыток их в рационе приводит к появлению лишнего веса со всеми вытекающими отсюда последствиями.

К пищевым веществам относится и вода, без которой, как известно, жизнь невозможна. У взрослого человека она составляет 60-65 процентов общего веса. В водной среде протекают различные биохимические реакции и обмен веществ. Вода помогает выводить из организма токсины, избыток солей, снижает концентрацию выделяемых с мочой веществ, что уменьшает опасность образования камней в почках. Она поступает в организм в виде питьевой воды, чая, кофе, первых блюд. Суточная потребность в ней взрослого человека — 2-2,5 литра. В жару эта цифра, естественно, возрастает.

В соответствии с гигиеническими требованиями вода должна быть безвредной по химическому составу и безопасной в эпидемиологическом отношении. Самая безопасная вода — кипяченая. Кипятить ее надо в течение 5-7 минут, а хранить не более 1-2 суток.

Пища должна быть разнообразной — таково одно из требований гигиены. Ценнейшими продуктами являются молоко, молочно-кислые продукты (простокваша, кефир, творог, сыр, сливочное масло), яйца, мясо и мясопродукты, рыба и продукты моря, овощи и фрукты. Все они обязательно должны быть в рационе питания каждого человека.

Теперь несколько слов о культуре питания. Под ней подразумевается не только умение держать вилку или нож, но и чистый, красиво сервированный стол, спокойная обстановка во время еды и, конечно, режим. Совершенно необходимо принимать пищу в одни и те же часы, 3-4 раза в день. Распределение суточного рациона должно быть примерно следующим: 30% всей пищи — завтрак, 40% — обед и 30% — ужин.

Еще одно важное правило: необходимо есть не спеша, тщательно пережевывая пищу. В таком случае она лучше усваивается. Кроме того, принимать ее нецелесообразно раньше, чем через два часа после предыдущей еды: при коротких интервалах она не успевает полностью перевариться.

Итак, рациональное питание — один из факторов здорового образа жизни. А правильно ли мы питаемся? Учитываем ли научные рекомендации в этой области? К сожалению, далеко не всегда. Не случайно поэтому так актуальна проблема избыточного веса и ожирения. Замечено, что люди, страдающие этими недугами, как правило, отдают предпочтение сладкой и жирной пище, широко распространенным ныне продуктам быстрого приготовления — гамбургерам, хот-догам и другим.

Поэтому каждому стоит задуматься о том, что если он хочет сохранить свои здоровье и молодость на долгие годы, то ему необходимо пересмотреть некоторые аспекты в своем образе жизни и стараться правильно, сбалансировано питаться, тогда пища, являясь источником необходимых организму белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ, будет только благотворно влиять на наше здоровье, а не приводить к развитию многих заболеваний.

3. Заключение.

Здоровый образ жизни – лучшее средство профилактики многих заболеваний, возникновению которых способствуют, в частности, неблагоприятная экологическая ситуация, неизбежные стрессы и другие отрицательные факторы.

В настоящее время в нашей стране уделяется большое внимание пропаганде здорового образа жизни, в которой участвуют средства массовой информации и общественность нашей страны. Но, не смотря на это, актуальными остаются такие проблемы, как сложная демографическая ситуация и высокая заболеваемость. Среди молодежи быстрыми темпами растут наркомания, злоупотребление алкоголем и табаком, увеличивается детская и подростковая преступность. Страшную угрозу представляют СПИД, вирусный гепатит и другие венерические заболевания. Сердечно-сосудистые заболевания, в возникновении которых не последнюю роль играют стрессы и вредные привычки, по-прежнему остаются на первом месте и поражают теперь не только пожилых, но и молодых людей.

Если мы хотим изменить сложившуюся ситуацию, то необходимо, в первую очередь, начать с себя. Ведь если каждый человек, борясь с гиподинамией, будет хоть несколько минут уделять физическим упражнениям, стараться больше бывать на свежем воздухе, избавится от вредных привычек, которые отрицательно влияют на личность и ведут к аморальным поступкам и преступлениям, задумается о полезности своего питания, то тогда и наше общество в целом сможет устоять перед многими недугами, сохранить свое здоровье и здоровье будущего поколения.

Список использованной литературы.

1. Ф. Брокгауз, И. Ефрон. «Энциклопедический словарь, современная версия». Москва, 2003г.

2. В.Г. Фролов, Г.П. Юрко. «Физкультурные занятия на воздухе». Москва, 1983г.

3. В.Н. Яшин. «Здоровый образ жизни». Москва, 2003г.

Реферат на тему Организация режима питания. Профилактика вредных привычек

Медицинский университет «Реавиз» Реферат на тему: «Организация режима питания. Профилактика вредных привычек». Выполнил: студент 103 группы, стоматологического факультета, Ханмагомедов Рамазан Гайдарович Проверила: Пинигина А.Ю. Москва 2020г СОДЕРЖАНИЕ ® Введение * Организация режима питания ® Основная часть ® Профилактика пьянства ® Профилактика курения ® Профилактика наркомании ® Заключение ® Литература концов, алкоголь особенно активно воздействует на не сформированное тело, постепенно разрушая его. Вред алкоголя очевиден. Доказано, что, когда алкоголь попадает в организм, он переносится кровью ко всем органам и отрицательно влияет на них до разрушения. При систематическом употреблении алкоголя развивается опасное заболевание — алкоголизм. Алкоголизм опасен для здоровья человека, но его можно вылечить, как и многие другие заболевания. Но главная проблема заключается в том, что большинство алкогольной продукции, производимой негосударственными предприятиями, содержит большое количество токсичных веществ. Продукты низкого качества часто приводят к отравлению и даже смерти. Существуют два диаметрально противоположных взгляда на качество алкогольных напитков у людей. Некоторые (винные народы) предпочитают высококачественные натуральные вина, в то время как другие ставят крепкие алкогольные напитки превыше всего, что представляет собой дистиллированный спирт, разбавленный водой (водочные народы). Все восточнославянские народы традиционно считаются последним типом. Само слово «водка» является едва ли не первым русским словом, которое еще в шестнадцатом веке перешло с русского на ряд иностранных языков. Изначально слово «водка» означало не напиток для опьянения, а настойку лекарственных трав для наружного и внутреннего применения. Однако пьянство не может считаться нашей исконной славянской традицией. В связи с этим, мнение известного историка профессора Н.И. Костомарова (1817-1885). Он доказал, что в Древней Руси пили очень мало. Только в отдельные праздники они делали мед, пюре или пиво, крепость которых не превышала 5-10 градусов. Чарка ходил кругами, и каждый глотнул из нее несколько глотков. В будние дни алкоголь не предполагалось, а пьянство считалось величайшим позором и грехом. Тяга к алкогольным напиткам в Московии началась при Иване Грозном, который увидел в алкоголе средство пополнения государственной казны и открыл повсюду «царские таверны». Однако как бы то ни было в древности, теперь употребление крепких алкогольных напитков стало нашей традицией. Дань традиции — одна из первых причин пьянства. Водка занимает первое место по потреблению всех алкогольных напитков. Выходом из этой ситуации может стать изменение этой традиции: приучение населения к потреблению в основном вин, воспитание «культуры питья». Такая переориентация также окажет положительное влияние на организм человека, поскольку врачи доказали полезность вина в умеренных дозах. Вы также должны активно продвигать использование различных коктейлей вместо чистых спиртных напитков. В этом отношении особенно показателен опыт западных стран: по большей части питьевые заведения ориентированы не только на разлив алкогольных напитков, но и на приготовление большого ассортимента коктейлей. Естественно, что большая часть ответственности за воспитание «культуры употребления алкоголя» среди посетителей таких учреждений ложится на плечи самих учреждений. Государственные органы здесь могут выполнять только консультативные и надзорные функции. Однако государство имеет возможность влиять на создание этой «культуры», регулируя ассортимент алкогольного рынка. Выбор средств воздействия широк: поддержка производителей вина, налоговая политика и т. д. Нужно только правильно их использовать и обязательно учитывать негативные последствия Запрета в эпоху М. Горбачева. Проблема употребления алкоголя среди подростков заслуживает особого внимания. Основными принципами, побуждающими их впервые познакомиться с алкоголем, является желание «быть как все» в компании друзей и просто любопытство. Большое значение в воспитании у подростка правильного отношения к алкоголю имеет семья. Пример родителей убеждает лучше любых слов. С этой точки зрения очень полезно, чтобы первый бокал вина выпил человек в присутствии его родителей на каком-нибудь семейном празднике, а не в темном углу школьной дискотеки. Именно в таком подростковом возрасте необходимо заложить фундамент той же «культуры питья»: человек, привыкший к умеренному потреблению вина, вряд ли впоследствии злоупотребит крепкими спиртосодержащими напитками, а тем более самогоном. ПРОФИЛАКТИКА КУРЕНИЯ Курение является социальной проблемой для общества, как для курильщиков, так и для некурящих. Во-первых, проблема состоит в том, чтобы бросить курить, во-вторых, чтобы избежать влияния общества курящих и не «заразиться» их привычкой, а также сохранить свое здоровье от курящих продуктов, поскольку вещества, попадающие в дым Выдохнутые курильщиками не намного безопаснее, чем если бы человек курил сам. Ни для кого не секрет, насколько опасно курение, однако во всем мире ежедневно курит около 15 миллиардов сигарет. По оценкам, в Соединенных Штатах для лечения заболеваний, связанных с курением, требуется 50 миллиардов долларов в год. Это означает, что в 1993 году на каждую купленную пачку сигарет было потрачено в среднем около 2,06 долл. США на заболевания, связанные с курением. В отличие от проблемы пьянства ‚в проблеме курения наша страна (вместе с большей частью бывшего СССР), как всегда, не пошла своим путем‚ как и большинство других стран, но опоздала на 20 лет. года. По данным социологов в Украине, курят 70% мужчин и 45% женщин. Такое соотношение курильщиков и некурящих наблюдалось в США в 70–80-х годах. Затем, благодаря ряду мер, стало возможным значительно сократить количество людей, подверженных этой вредной привычке. Теперь табачные компании обрели второе дыхание, открыв для себя неисчерпаемый рынок в Восточной Европе. Печальный факт заключается в том, что большинство их продуктов имеют маркировку «Только для экспорта», то есть эти сигареты запрещены к продаже в Европе и США. Причиной такого запрета является низкое качество этого продукта, высокое содержание смол и никотина. Таким образом, мы стали рынком для второсортных продуктов. Каковы те самые меры, с помощью которых развитые страны избавляются от курения. Прежде всего, это полный запрет на рекламу табака и пропаганду некурящих. Особого внимания заслуживает комплекс мер экономического воздействия на курильщиков. Во многих фирмах и для некурящих выплачиваются ежемесячные бонусы. Действительно, курильщик периодически отрывается от работы, чтобы принять еще одну дозу никотина, то есть производительность труда снижается. За меньшую производительность — меньше зарплата. Этот метод был признан наиболее эффективным. Следующим наиболее эффективным методом является запрет на курение в общественных местах, в том числе на открытом воздухе. Логика очень проста: курильщик с табачным дымом оказывает вредное влияние на окружающих. В нашей стране самые нетерпеливые и некультурные люди курят уже в подземных переходах метро. Что касается курения среди подростков, то в этой ситуации привлекательным фактором является желание выглядеть как взрослый, т. е. имитация имеет место, — только тогда укореняется привычка и факторы зависимости вступают в силу. Таким образом, с помощью вышеуказанных мер, снижающих привлекательность курения среди взрослого населения, можно устранить тягу к этому у подростков. Чтобы сократить курение, вы можете применять множество различных мер: строгое ограничение мест для курения, штрафы, создание сети медицинских учреждений, специализирующихся на лечении данного типа проблем, и т. д. Говоря о помощи некурящим, мы можем предлагаем бесплатное лечение и спа-отдых для людей, страдающих от табачной аллергии и сигаретного дыма от тела. Но все это требует пересмотра как экономической, так и социальной политики государства, в котором мы живем. ПРОФИЛАКТИКА НАРКОМАНИИ Злоупотребление наркотиками и их незаконный оборот в последние годы во многих странах мира стали катастрофическими. Официальная пресса США, Германии, Франции, Великобритании, Швеции почти ежедневно сообщает о гибели своих граждан в результате злоупотребления наркотическими и психотропными веществами. Злоупотребление наркотиками охватило даже подростков во многих странах. Особенностью подростковой наркомании в нашей стране стало токсикомания — изменение состояния психики с помощью бытовой химии (бензин, растворители, клей «Момент» и др.). Широкое распространение наркомании во многом является результатом этих социальных условий, а именно: безработица, отсутствие безопасности в будущем, ежедневный стресс, тяжелое нервно-психологическое состояние, желание получить допинг, что создает впечатление прилива сил, по крайней мере, на короткий промежуток времени, чтобы уйти от окружающей реальности. Наряду со всемирно известными наркотическими средствами за последние 10 лет во многих странах увеличилось количество наркоманов, употребляющих так называемые психотропные препараты. В этом отношении наиболее опасными были амфетамины и глюциногены, ЛСД и другие производные лизергиновой кислоты, которые не являются, в отличие от других психотропных препаратов, медицинскими и представляют исключительную опасность для человека. Международный центр по борьбе с наркотиками в Нью-Йорке назвал примерное число наркоманов в мире; цифра была ужасной: миллиард наркоманов! В то же время нельзя не упомянуть, что в наши дни торговля наркотиками стала одним из самых страшных преступлений против человечества. Как это ни парадоксально, но зависимость имеет положительную сторону. Мы говорим о современной музыке, которая не была бы столь разнообразной без использования музыкантами различных наркотиков. Возвращаясь к своему нормальному состоянию, они пытались использовать музыкальные средства, чтобы выразить и передать слушателю то, что они чувствовали. Так что были целые жанры современной музыки: эйсид-рок (ЛСД), регги (марихуана) и т. Д. Даже в произведениях легендарного «Битлз» можно проследить, под влиянием какого наркотика был создан тот или иной альбом. Очень подробно этот вопрос был рассмотрен известным музыковедом С. А. Коротковым в книге «История современной музыки». Однако такое проникновение наркотиков в культурную среду человека только указывает на важность и серьезность проблемы наркомании. Наркомания давно стала глобальным явлением из-за астрономических сумм доходов, полученных наркомафией. Усилия ни одной страны по искоренению этого зла не увенчаются успехом. Это может быть достигнуто только путем координации деятельности. Рецептов пока нет, так как нет успешного опыта ни в одной из стран. В качестве силовых методов можно рекомендовать только усиление оперативных действий соответствующих служб и органов, более тесное сотрудничество с Интерполом и зарубежными коллегами. Не пренебрегайте методами социального воздействия. Теперь «шоковое» состояние общественного мнения, связанное с публикацией данных о наркомании в нашей стране, сменилось трезвым взглядом на необходимость активной контрпропаганды этого социально опасного явления. Я должен сказать, что все еще есть опасения вызвать нездоровый интерес к наркотикам и эйфорию, которую они вызывают. Однако эффект «молчания» противоположен — люди не готовы к встрече с наркоманами, стремящимися привлечь новых жертв в свой круг. Работа с молодым поколением должна основываться на возрастном принципе, а дискуссии о вреде наркотиков должны строиться на том основании, что чем младше ребенок, тем меньше ему нужно говорить о свойствах наркотиков и их влиянии на организм. Главное — ориентировать ребенка на здоровый образ жизни. Основная информация должна передаваться ученикам старших классов, их родителям и общественности, чтобы улучшить социальную среду детей. Важнейшими условиями такого образования должны быть: целеустремленность, системность, дифференциация — в зависимости от возрастных психофизиологических характеристик, уровня учебно-познавательной активности, развития учащегося. Обычно выделяются биомедицинские, моральные, этические, социально-экономические и

Что мы знаем, что нам нужно знать и почему это важно

Важность мотивации в понимании взаимосвязи физической активности и употребления алкоголя

Как указано выше, в основном остается вопрос: кто эти люди, которые пьют и занимаются спортом? ? Обдумывая этот вопрос, мы могли бы более конкретно задать вопрос о мотивах, которые могут лежать в основе обоих типов поведения. Теория самоопределения является одной из наиболее широко исследуемых теорий мотивации человека и предполагает, что мотивация поведения варьируется от внешней до внутренней (48, 49).В соответствии с этой точкой зрения Фридрихс и его коллеги (50) выделили три группы мотиваций для занятия физической активностью: автономные, контролируемые и низкомотивированные. Автономные мотивации больше соответствуют внутренним интересам и хорошо интегрированным ценностям, тогда как контролируемые мотивации больше соответствуют внешним мотивам и поведению, основанным на внешних непредвиденных обстоятельствах, предполагаемых ожиданиях других и чувстве давления. Фридрихс и его коллеги обнаружили различия между контролируемой и автономной мотивацией с помощью кластерного анализа.В частности, контролируемая мотивация по сравнению с автономной мотивацией была связана с меньшим образованием, более высокими индексами массы тела (ИМТ), меньшим интересом и удовольствием, меньшей воспринимаемой компетентностью и более низкими оценками усилий, важности, ценности и воспринимаемого выбора.

Автономные и контролируемые мотивации также были исследованы в отношении употребления алкоголя. Несмотря на то, что они ограничены выборками колледжей, большинство результатов в этой области предполагает, что контролируемые мотивации более тесно связаны с алкоголем, чем автономные мотивации (51–53).Соответственно, Иерархическая теория внутренней и внешней мотивации Валлера и его коллег (54, 55) предполагает, что мотивации можно рассматривать с разных уровней общности (т. Е. Глобального, контекстного и ситуативного) и что мотивации коррелируют между уровнями. Таким образом, человек, который обычно имеет внешнюю мотивацию, скорее всего, будет иметь внешнюю мотивацию для участия в определенных областях, таких как физическая активность и употребление алкоголя. Сочетание самоопределения и иерархических теорий в отношении физической активности и употребления алкоголя может помочь нам лучше понять, почему употребление алкоголя и физическая активность связаны с мотивационной точки зрения, а также может помочь различить несколько типов отношений между этими областями.Например, на глобальном уровне люди, имеющие внешнюю мотивацию, могут употреблять алкоголь и заниматься физическими упражнениями по внешним причинам. В этом случае внешняя мотивация может служить третьей переменной, определяющей взаимосвязь между обоими видами деятельности. То есть употребление алкоголя и физическая активность на этом уровне не могут быть причинно связаны, а вместо этого отражают общую мотивационную тенденцию, которая объясняет оба вида деятельности.

На уровне контекста мы могли бы рассмотреть мотивацию к употреблению алкоголя и мотивацию к упражнениям, а также степень, в которой эти мотивации пересекаются.Выявлены и всесторонне изучены четыре основных мотива употребления алкоголя (56–58). К ним относятся социальные мотивы, мотивы улучшения, совладания и соответствия (59). Социальные мотивы употребления алкоголя описывают употребление алкоголя для развлечения с другими и для облегчения употребления алкоголя в социальных ситуациях. Мотивы улучшения, часто тесно связанные с социальными мотивами, относятся к алкоголю как к средству усиления аффекта или улучшения самочувствия. Мотивы совладания относятся к употреблению алкоголя как к средству бегства или избегания негативного аффекта.Наконец, мотивы конформизма, которые менее всего одобряются, относятся к пьянству, чтобы избежать отказа от других. Эти мотивы к употреблению алкоголя могут совпадать с некоторыми из тех же мотиваций, которые у людей есть для занятия физической активностью и упражнениями. Например, для занятий физическими упражнениями были выявлены как психологическое здоровье, так и межличностная мотивация (60).

Несмотря на то, что существует обширная литература, в которой исследуются мотивы употребления алкоголя и мотивы упражнений, насколько нам известно, ни одно из предыдущих исследований не рассматривало напрямую совместные мотивации между употреблением алкоголя и физическими упражнениями.Здесь мы предлагаем по крайней мере четыре возможных мотива: усердная работа, упорная игра, празднование, образ тела и чувство вины. Как поясняется ниже, усердно работайте, играйте усердно, и мотивы празднования будут рассматривать упражнения как антецедент потребления алкоголя, тогда как образ тела и мотивы вины будут рассматривать потребление алкоголя как антецедент упражнений.

Мотивация «тяжелый труд — игра тяжелый» была предложена в качестве объяснения более высоких показателей употребления алкоголя среди студентов-спортсменов (61, 62). Как указано на этикетке, идея состоит в том, что тяжелая работа, особенно тяжелая физическая, имеет благодатное вознаграждение.Относительно высокие требования к студентам-спортсменам и связанное с ними отношение «много работай — много играй» были предложены как одна из причин более высокого уровня употребления алкоголя среди студентов-спортсменов по сравнению с другими студентами (14, 63). В более широком смысле связь между алкоголем и спортом в США также объясняется, по крайней мере частично, идеей о том, что тяжелый труд, особенно физически интенсивные усилия, идут рука об руку с алкоголем (64). Подразумевается, что тяжелый труд, особенно физический, дает право потреблять алкоголь или заниматься другими развлечениями.

Праздничная выпивка часто проводится по особым случаям, таким как академические или профессиональные достижения, важные вехи, дни рождения или праздники. Важно отметить, что праздничное пьянство также может быть связано с физическими достижениями, такими как завершение гонки, достижение физических целей в упражнениях или победа в соревнованиях по физическим упражнениям (см. Рисунок). Взаимосвязь между упражнениями и праздничным пьянством особенно интересна, поскольку спортивная победа может быть поводом, который подстегивает пьянство, как было показано на примере атлетов колледжей (61, 62) (см. Рисунок).

Мотив празднования (A) и мотив образа тела (B) иллюстрируются этими предметами одежды .

Образ тела и упражнения концептуально переплетаются друг с другом как адаптивным, так и потенциально вредным образом. Например, недавний метаанализ показал значительное улучшение образа тела после интервенций с упражнениями (65), что указывает на то, что упражнения могут служить потенциальным инструментом для решения проблемы низкого образа тела. Однако чрезмерные упражнения для улучшения образа тела также являются отличительной чертой расстройств пищевого поведения, особенно у мужчин (66).Неудовлетворенность телом связывают с более высоким уровнем употребления алкоголя, причем потенциальный механизм этой связи существует в попытках уменьшить негативное влияние (67). В последнее время в популярной культуре появился термин «пьяница» для описания пропуска приемов пищи и / или чрезмерных физических упражнений с целью «накопить» калории для будущего запоя. Новые исследования по этой теме показывают, что основным мотивом такого поведения является избегание набора веса, и что это более распространено у женщин, чем у мужчин (68).Недавнее исследование, посвященное «пьянящей», показало, что женщины, которые используют упражнения в качестве компенсирующего поведения, пьют больше алкоголя, участвуют в более эпизодическом употреблении алкоголя и испытывают больше связанных с алкоголем проблем, чем женщины, которые не используют упражнения в качестве компенсирующего поведения; однако не было различий в частоте употребления алкоголя между группами (69). Кроме того, женщины, которые сообщили об использовании физических упражнений в качестве компенсирующего поведения, более решительно поддерживали мотивы употребления алкоголя и физических упражнений и получили более высокие баллы по показателям импульсивности, неудовлетворенности телом и ограничений в питании.Таким образом, необходимо лучшее понимание мотивов, лежащих в основе ассоциаций между упражнениями и употреблением алкоголя.

Вина — это негативная, морально ориентированная, застенчивая эмоция, связанная с изменением поведения (70). В частности, вина — это негативная эмоция, связанная с определенным поведением человека, например чрезмерным употреблением алкоголя [«мне не следовало так много пить прошлой ночью»; (71, 72)]. Когда люди испытывают чувство вины, они могут чувствовать напряжение или сожаление и желать облегчить это неприятное чувство, исправив свое поведение; например, занимаясь оздоровительным поведением, например физическими упражнениями.Таким образом, вина связана с позитивным, ответственным поведением, стремлением к самосовершенствованию и компенсацией прошлых ошибок (например, чрезмерного употребления алкоголя) и, как таковая, считается адаптивной эмоцией (72).

Изучение личностных характеристик, социальных факторов и сопутствующих заболеваний может выявить взаимосвязь между физической активностью и употреблением алкоголя

Характеристики личности влияют как на поведение, связанное с упражнениями, так и на поведение, связанное с употреблением алкоголя. Например, прошлые исследования показали, что очень сознательные люди с большей вероятностью будут заниматься спортом и реже будут много пить, тогда как экстравертные люди с большей вероятностью будут употреблять алкоголь и заниматься другим нездоровым поведением (73).Характеристики личности, вероятно, также влияют на взаимосвязь между физической активностью и потреблением алкоголя. Чтобы проиллюстрировать это, более экстравертные люди могут с большей вероятностью оказаться в ситуациях, когда присутствует алкоголь, а также с большей вероятностью будут заниматься спортом с другими. Однако личностные характеристики тех, кто одновременно пьет и занимается спортом, практически полностью не изучены. Недавнее исследование показало, что взаимосвязь между физическими упражнениями и потреблением алкоголя была наиболее сильной среди тех, кто набрал наибольшее количество баллов по индексам импульсивности, включая положительные позывы и стремление к ощущениям (47).Следует исследовать и другие личностные конструкции, поскольку это поможет определить, какие группы населения с наибольшей вероятностью получат пользу от вмешательств, основанных на физических упражнениях.

Социальные факторы также могут объяснять связь между физическими упражнениями и употреблением алкоголя. Предыдущие исследования показали, что застенчивые и социально тревожные люди склонны пить меньше (по количеству и частоте), чем их не застенчивые или несоциально тревожные сверстники (74–78). Считается, что эта негативная связь между застенчивостью / социальной тревогой и употреблением алкоголя существует отчасти потому, что застенчивые / социально тревожные люди с меньшей вероятностью окажутся в социальных ситуациях, в которых происходит употребление алкоголя.Точно так же люди с более высоким уровнем социальной тревожности или застенчивости могут быть менее склонны заниматься спортом в окружении других (например, в тренажерном зале). Исследования показали, что социальная тревожность телосложения, форма тревожности самопрезентации, характерная для внешнего вида (79), была негативно связана с упражнениями, о которых сообщал сам человек (80). Следовательно, тревога может помешать людям заниматься физической активностью, потому что они хотят избегать ситуаций, в которых их оценивают на основе их внешнего вида. Соответственно, было обнаружено, что женщины студенческого возраста с более высоким уровнем социальной тревожности по поводу физического состояния с большей вероятностью будут заниматься физическими упражнениями в уединении, а не в общественных местах (81).Таким образом, люди с более высокой застенчивостью, социальной тревожностью или, в частности, социальной тревожностью телосложения, могут выбрать либо не тренироваться, либо заниматься в одиночку, удаляя социальный и потенциально оценочный аспект тренажерного зала. Социальная тревожность телосложения также связана с более серьезными внешними причинами для физических упражнений, такими как цели социального взаимодействия и причины внешнего вида (82), что дополнительно указывает на то, что мотивация является важным фактором, который следует учитывать в отношении связи между алкоголем и физическими упражнениями (см. Понимание взаимосвязи физической активности и употребления алкоголя).

Наконец, изучение сопутствующих заболеваний может быть полезным для характеристики людей, которые и пьют, и занимаются спортом, поскольку их можно отличить по поведению, которым они не участвуют. Аналогичным образом, нездоровое поведение также имеет тенденцию к кластеризации (83–89). Однако некоторые исследования показали, что люди, часто занимающиеся спортом, чаще пьют, употребляют большее количество алкоголя и участвуют в более тяжелых эпизодах употребления алкоголя, но при этом меньше курят по сравнению с теми, кто занимается нечасто (18).Другими словами, употребление алкоголя и физическая активность могут иметь место одновременно; однако люди, которые и умеренно пьют, и занимаются физическими упражнениями, часто реже курят. В этом ключе несколько исследований показали, что физическая активность и курение, как правило, имеют отрицательную связь (90–92). Исследования также показывают, что людей, которые пьют и занимаются спортом, можно отличить от людей, ведущих несколько нездоровый образ жизни. Например, опрос старшеклассников показал, что люди, которые занимались более низким уровнем физической активности, с большей вероятностью курили сигареты, употребляли марихуану и меньше ели фруктов и овощей (93).Другое исследование с выборкой молодых людей из Австралии показало, что курение, чрезмерное употребление алкоголя и нездоровое питание были сгруппированы в выборке в целом, и что это поведение также сгруппировано с низкой физической активностью среди женщин (94).

По последним оценкам, показатель распространенности AUD в прошлом году составляет 13,9%, а показатель распространенности AUD в течение всей жизни — 29,1% (95). Исследования также изучали сопутствующие заболевания физической активности, алкоголя и других психических расстройств, а также психических расстройств.Люди, которые регулярно занимаются физической активностью, имеют более низкую вероятность возникновения сопутствующих психических заболеваний, таких как большое депрессивное расстройство, агорафобия, генерализованное тревожное расстройство, специфическая фобия и социальная фобия (96, 97). Однако было обнаружено, что регулярная физическая активность не связана с расстройствами, связанными с употреблением психоактивных веществ (96). И наоборот, люди с расстройствами, связанными с употреблением психоактивных веществ, с большей вероятностью также имеют психические расстройства, такие как большое депрессивное расстройство, биполярное расстройство I типа, пограничное расстройство личности, антисоциальное расстройство личности, паническое расстройство, специфическая фобия и генерализованное тревожное расстройство (95, 98, 99 ).Таким образом, физическая активность связана с более низкой вероятностью психических расстройств, тогда как AUD связаны с большей вероятностью психических расстройств. В современной литературе не обнаружено связи между физической активностью и расстройствами, связанными с употреблением психоактивных веществ, включая алкогольную зависимость. Дальнейшие исследования должны изучить сопутствующие заболевания AUD, психические расстройства и физическую активность, чтобы лучше понять, как нацелить вмешательства для этих людей.

Годы учебы в колледже — это период с учетом особенностей развития, в течение которого необходимо изучать взаимосвязь между физической активностью и потреблением алкоголя

Исследование Конроя и его коллег имеет большое значение, поскольку это первое исследование, в котором изучается внутрипредметная связь между физическими упражнениями и потреблением алкоголя. употребления алкоголя, и результаты имеют клиническое значение, так как предполагают, что это поведение связано на уровне отдельного человека (22).В результате, и как мы обсудим более подробно ниже, для того, чтобы упражнения, направленные на снижение употребления алкоголя, были эффективными, клинические исследователи должны каким-то образом отделить это поведение. Однако, как и во всех исследованиях, возможность обобщения результатов должна быть проверена путем повторения. Более того, хотя изучение взаимосвязи в таком большом возрастном диапазоне (19–89) является сильной стороной исследования, оно сводит на нет участников в потенциально важные периоды развития.

Например, студенты колледжей — важная подгруппа, отношения в которой следует исследовать более подробно.Большинство студентов колледжей находятся в возрасте от 18 до 24 лет, что соответствует позднему подростковому возрасту (100) и является критическим периодом развития, когда возникают паттерны здорового поведения (101) и часто закрепляются в более позднем взрослом возрасте, тем самым влияя на здоровье на всю жизнь ( 102). Более 16% людей в возрасте от 18 до 29 имеют право на получение AUD (103), при этом некоторые исследования показывают, что некоторые аспекты учебы в колледже сами по себе приводят к более широкому употреблению алкоголя. Например, исследования показали, что студенты колледжей не только чаще употребляют алкоголь, чем их сверстники, не посещающие колледж (104), но также более склонны проявлять проблемное употребление алкоголя (105).Более того, до 50% студентов колледжей называют себя физически неактивными (106). Ясно, что вмешательства, которые могут изменить как проблемное употребление алкоголя, так и отсутствие физической активности среди студентов колледжей, были бы полезны, но для того, чтобы быть максимально эффективными, мы должны сначала понять взаимосвязь между упражнениями и употреблением алкоголя в этот период развития.

Интересно, что положительная взаимосвязь между упражнениями и потреблением алкоголя меняется с отрицательной в раннем подростковом возрасте на положительную в более позднем подростковом возрасте.Анализ более 650 000 анкет «Мониторинг будущего», заполненных учащимися 8, 10 и 12 классов в период с 1991 по 2009 год, показал, что упражнения отрицательно связаны с употреблением алкоголя (107). Тем не менее, как описано в разделе «Значительные свидетельства того, что физическая активность и потребление алкоголя положительно связаны», ряд исследований документально подтверждает положительную взаимосвязь между упражнениями и потреблением алкоголя у студентов колледжей и среди населения в целом. Таким образом, хотя в данной области будет полезно изучать эти отношения на протяжении всей жизни, период поздней юности, охватываемый годами учебы в колледже, может представлять собой уникальный переходный период, заслуживающий особого внимания.

(PDF) Интегрированная роль питания и физической активности для здоровья на протяжении всей жизни

Питательные вещества 2019,11, 1437 3 из 3

Кенигсторфер, Дж. Детский опыт и предпочтения посетителей спортивных мероприятий нездоровым по сравнению с

здоровыми Продукты питания: путь к ожирению? Nutrients 2018,10, 1670. [CrossRef] [PubMed]

Wirnitzer, K .; Boldt, P .; Lechleitner, V .; Wirnitzer, G .; Leitzmann, C .; Rosemann, T .; Knechtle, B. Состояние здоровья

женщин и мужчин вегетарианских и веганских бегунов на выносливость по сравнению со всеядными — результаты исследования

NURMI (этап 2).Питательные вещества 2019,11, 29. [CrossRef] [PubMed]

Drenowatz, C .; Greier, K. Ассоциация участников спорта и диеты с двигательной компетенцией в Австрии

учащихся средних школ. Nutrients 2018,10, 1837. [CrossRef] [PubMed]

Meng, Y .; Manore, M.M .; Schuna, J.M.J .; Patton-Lopez, M.M .; Branscum, A .; Вонг, С.С. Содействие здоровому питанию, физической активности и жизненным навыкам

у спортсменов старшей школы: результаты волнообразной ряби для изменений

Двухлетнее вмешательство по профилактике детского ожирения.Nutrients 2018,10, 947. [CrossRef] [PubMed]

Bremer, E .; Кэрни, Дж. Основные двигательные навыки и результаты, связанные со здоровьем: описательный обзор

лонгитюдных и интервенционных исследований, ориентированных на типично развивающихся детей. Являюсь. J. Lifestyle Med.

2016

, 12,

148–159. [CrossRef] [PubMed]

Robinson, L.E .; Stodden, D.F .; Barnett, L.M .; Лопес, В.П .; Logan, S.W .; Rodrigues, L.P .; D’Hondt, E.D. Motor

Компетентность и ее влияние на положительные траектории развития здоровья.Sports Med.

2015

, 45, 1273–1284.

[CrossRef] [PubMed]

Van Elten, T.M .; Van Poppel, M.N.M .; Gemke, R.J.B.J .; Groen, H .; Хук, А .; Mol, B.W .; Roseboom, T.J.

Кардиометаболическое здоровье в зависимости от образа жизни и изменений массы тела на 3–8 лет раньше. Питательные вещества

2018

10, 1953. [CrossRef] [PubMed]

Balan, E .; Decottignies, A .; Делдик, Л. Физическая активность и питание: две многообещающие стратегии для поддержания теломер

? Питательные вещества 2018,10, 1942.[CrossRef] [PubMed]

10.

Van Doorn-van Atten, M.N .; Де Гроот, L.C.P.G.M .; De Vries, J.H.M .; Хавеман-Найс, А. Детерминанты изменения поведения

в рамках многокомпонентного телемониторинга пожилых людей

, проживающих в общинах. Nutrients 2018,10, 1062. [CrossRef] [PubMed]

11.

Mahmudiono, T .; Mamun, A.A .; Nindya, T.S .; Андриас, Д.Р .; Megatsari, H .; Розенкранц, Р.Р. Эффективность

просвещения по вопросам питания для матерей с избыточным весом / ожирением и детьми с задержкой роста (NEO-MOM) в сокращении двойного бремени недоедания

.Nutrients 2018,10, 1910. [CrossRef] [PubMed]

12.

Ferrer, M.D .; Колпачок

—

, X .; Martorell, M .; Бускетс-Корт

s, C .; Bouzas, C .; Carreres, S .; Mateos, D .; Sureda, A .;

Tur, J.A .; Понс, А. Регулярная практика умеренной физической активности пожилыми людьми улучшает их

противовоспалительный статус. Nutrients 2018,10, 1780. [CrossRef] [PubMed]

13.

Draganidis, D .; Jamurtas, A.Z .; Стампулис, Т.; Laschou, V.C .; Deli, C.K .; Георгакули, К .; Папаниколау, К .;

Chatzinikolaou, A .; Michalopoulou, M .; Papadopoulos, C .; и другие. Несопоставимые данные о привычной физической активности и

диетических профилях пожилых мужчин с низким и повышенным системным воспалением. Питательные вещества

2018

, 10,

566. [CrossRef] [PubMed]

14.

Bloomer, R.J .; Schriefer, J.H.M .; Gunnels, T.A .; Lee, S.R .; Sable, H.J .; Van der Merwe, M .; Buddington, R.K .;

Баддингтон, К.K. Потребление питательных веществ и физические упражнения существенно влияют на физическую работоспособность, состав тела

, липиды крови, окислительный стресс и воспаление у самцов крыс. Питательные вещества

2018

, 10, 1109.

[CrossRef] [PubMed]

15.

Isenmann, E .; Blume, F .; Bizjak, D.A .; Hundsdörfer, V .; Pagano, S .; Schibrowski, S .; Саймон, В .; Schmandra, L .;

Diel, P. Сравнение прорегенеративных эффектов углеводов и белков, вызванных встряхиванием, и

продуктов, не содержащих макронутриенты, на скелетную мышцу после интенсивных упражнений на выносливость.Питательные вещества

2019,11, 744. [CrossRef] [PubMed]

16.

Reckman, G.A.R .; Navis, G.J .; Krijnen, W.P .; Van der Schans, C.P .; Vonk, R.J .; Jager-Wittenaar, H. Whole Body

Окисление белка, не затронутое диетой с ограничением белка у здоровых молодых мужчин. Питательные вещества

2019

, 11, 115.

[CrossRef] [PubMed]

2019 Авторы. Лицензиат MDPI, Базель, Швейцария. Эта статья представляет собой статью

в открытом доступе, распространяемую в соответствии с условиями лицензии Creative Commons Attribution

(CC BY) (http: // creativecommons.org / licenses / by / 4.0 /).

% PDF-1.5 % 1 0 объект > / Метаданные 2 0 R / Страницы 3 0 R / StructTreeRoot 4 0 R / Тип / Каталог >> эндобдж 5 0 obj / ModDate (D: 20151201133413 + 02’00 ‘) /Режиссер >> эндобдж 2 0 obj > поток application / pdf

2015-12-01T13: 24: 11 + 02: 00Microsoft® Word 20132015-12-01T13: 34: 13 + 02: 002015-12-01T13: 34: 13 + 02: 00Microsoft® Word 2013uuid: 4e58622a-ca58-41be- b296-6043697ff55auuid: af220de6-6976-45a4-86e0-8d685a41e476 конечный поток эндобдж 3 0 obj > эндобдж 4 0 obj > эндобдж 6 0 obj > / MediaBox [0 0 595.32 841,92] / Родитель 3 0 R / Ресурсы> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject> >> / Повернуть 0 / StructParents 0 / Вкладки / S / Тип / Страница / Аннотации [53 0 R] >> эндобдж 7 0 объект > / MediaBox [0 0 595,32 841,92] / Родитель 3 0 R / Ресурсы> / Шрифт> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] >> / Повернуть 0 / StructParents 1 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 8 0 объект > / MediaBox [0 0 595,32 841,92] / Родитель 3 0 R / Ресурсы> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject> >> / Повернуть 0 / StructParents 2 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 9 0 объект > / MediaBox [0 0 595.32 841,92] / Родитель 3 0 R / Ресурсы> / Шрифт> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] >> / Повернуть 0 / StructParents 3 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 10 0 obj > / MediaBox [0 0 595,32 841,92] / Родитель 3 0 R / Ресурсы> / Шрифт> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] >> / Повернуть 0 / StructParents 34 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 11 0 объект > / MediaBox [0 0 595,32 841,92] / Родитель 3 0 R / Ресурсы> / Шрифт> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] >> / Повернуть 0 / StructParents 35 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 12 0 объект > / MediaBox [0 0 595.32 841,92] / Родитель 3 0 R / Ресурсы> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] >> / Повернуть 0 / StructParents 36 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 13 0 объект > / MediaBox [0 0 595,32 841,92] / Родитель 3 0 R / Ресурсы> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] >> / Повернуть 0 / StructParents 37 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 14 0 объект > / MediaBox [0 0 595,32 841,92] / Родитель 3 0 R / Ресурсы> / Шрифт> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] >> / Повернуть 0 / StructParents 38 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 15 0 объект > / MediaBox [0 0 595.32 841,92] / Родитель 3 0 R / Ресурсы> / Шрифт> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] >> / Повернуть 0 / StructParents 39 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 16 0 объект > / MediaBox [0 0 595,32 841,92] / Родитель 3 0 R / Ресурсы> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject> >> / Повернуть 0 / StructParents 40 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 17 0 объект > / MediaBox [0 0 595,32 841,92] / Родитель 3 0 R / Ресурсы> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] >> / Повернуть 0 / StructParents 42 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 18 0 объект > / MediaBox [0 0 595.32 841,92] / Родитель 3 0 R / Ресурсы> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] >> / Повернуть 0 / StructParents 43 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 19 0 объект > / MediaBox [0 0 595,32 841,92] / Родитель 3 0 R / Ресурсы> / Шрифт> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] >> / Повернуть 0 / StructParents 44 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 20 0 объект > / MediaBox [0 0 595,32 841,92] / Родитель 3 0 R / Ресурсы> / Шрифт> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] >> / Повернуть 0 / StructParents 45 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 21 0 объект > / MediaBox [0 0 595.32 841,92] / Родитель 3 0 R / Ресурсы> / Шрифт> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] >> / Повернуть 0 / StructParents 46 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 22 0 объект > / MediaBox [0 0 595,32 841,92] / Родитель 3 0 R / Ресурсы> / Шрифт> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] >> / Повернуть 0 / StructParents 47 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 23 0 объект > / MediaBox [0 0 595,32 841,92] / Родитель 3 0 R / Ресурсы> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] >> / Повернуть 0 / StructParents 48 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 24 0 объект > / MediaBox [0 0 595.32 841,92] / Родитель 3 0 R / Ресурсы> / Шрифт> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] >> / Повернуть 0 / StructParents 49 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 25 0 объект > / MediaBox [0 0 595,32 841,92] / Родитель 3 0 R / Ресурсы> / Шрифт> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] >> / Повернуть 0 / StructParents 50 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 26 0 объект > / MediaBox [0 0 595,32 841,92] / Родитель 3 0 R / Ресурсы> / Шрифт> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] >> / Повернуть 0 / StructParents 51 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 27 0 объект > / MediaBox [0 0 595.32 841,92] / Родитель 3 0 R / Ресурсы> / Шрифт> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] >> / Повернуть 0 / StructParents 52 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 28 0 объект > / MediaBox [0 0 595,32 841,92] / Родитель 3 0 R / Ресурсы> / Шрифт> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] >> / Повернуть 0 / StructParents 53 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 29 0 объект > / MediaBox [0 0 595,32 841,92] / Родитель 3 0 R / Ресурсы> / Шрифт> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] >> / Повернуть 0 / StructParents 54 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 30 0 объект > / MediaBox [0 0 595.32 841,92] / Родитель 3 0 R / Ресурсы> / Шрифт> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] >> / Повернуть 0 / StructParents 55 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 31 0 объект > / MediaBox [0 0 595,32 841,92] / Родитель 3 0 R / Ресурсы> / Шрифт> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] >> / Повернуть 0 / StructParents 56 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 32 0 объект > / MediaBox [0 0 595,32 841,92] / Родитель 3 0 R / Ресурсы> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] >> / Повернуть 0 / StructParents 57 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 33 0 объект > / MediaBox [0 0 595.32 841,92] / Родитель 3 0 R / Ресурсы> / Шрифт> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] >> / Повернуть 0 / StructParents 58 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 34 0 объект > / MediaBox [0 0 595,32 841,92] / Родитель 3 0 R / Ресурсы> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] >> / Повернуть 0 / StructParents 59 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 35 0 объект > / MediaBox [0 0 595,32 841,92] / Родитель 3 0 R / Ресурсы> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] >> / Повернуть 0 / StructParents 60 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 36 0 объект > / MediaBox [0 0 595.32 841,92] / Родитель 3 0 R / Ресурсы> / Шрифт> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] >> / Повернуть 0 / StructParents 64 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 37 0 объект > / MediaBox [0 0 595,32 841,92] / Родитель 3 0 R / Ресурсы> / Шрифт> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] >> / Повернуть 0 / StructParents 71 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 38 0 объект > / MediaBox [0 0 595,32 841,92] / Родитель 3 0 R / Ресурсы> / Шрифт> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] >> / Повернуть 0 / StructParents 75 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 39 0 объект > / MediaBox [0 0 595.*} ujUO ߃) Ѐ
Питание и физическая активность во время и после лечения рака: ответы на общие вопросы
Исходный контент для этой страницы взят из двух статей, написанных для специалистов в области здравоохранения:
Лица, пережившие рак, часто обращаются к своим поставщикам медицинских услуг за информацией и советами о выборе продуктов питания, физической активности и использовании пищевых добавок для улучшения качества своей жизни и долгосрочного выживания. Но многие люди также ищут информацию в новостях и исследованиях.Лучший совет относительно диеты и физической активности состоит в том, что редко бывает хорошей идеей изменить диету или уровень активности на основе одного исследования или новостного сообщения.
Ни одно исследование не является последним словом по любому предмету. Новостные репортажи могут фокусироваться на результатах, которые кажутся противоречивыми, потому что они новы или отличаются, или они бросают вызов общепринятым представлениям. Говоря короткими новостями, репортеры не всегда могут поместить результаты новых исследований в надлежащий контекст.
В вопросах и ответах, перечисленных здесь, мы попытались ответить на некоторые общие проблемы, которые выжившие после рака испытывают по поводу диеты и физической активности.Читая это, имейте в виду, что выживший после рака определяется как любой, у кого был диагностирован рак, независимо от того, проходит ли этот человек лечение.
Спирт
Повышает ли алкоголь риск рецидива (возвращения) рака?
Исследования показали связь между употреблением алкоголя и риском заболеть несколькими видами рака, такими как рак:
Рот
Горло (глотка)
Голосовой ящик (гортань)
Пищевод
Печень
Толстая и прямая кишка
Грудь
Употребление алкоголя также может быть связано с раком желудка.
У людей, у которых уже был диагностирован рак, употребление алкоголя может повлиять на риск этих новых видов рака.
Прием алкоголя также может повышать уровень эстрогенов в крови. Теоретически это может увеличить риск рецидива рака груди, положительного по рецепторам эстрогена, после лечения. Но только несколько исследований изучали употребление алкоголя у выживших после рака груди. Около половины из них связывают это с худшими результатами, а другая половина не показала никакого вреда или пользы.Одно исследование показало, что действие алкоголя может быть хуже у женщин с избыточным весом или ожирением.
Следует ли избегать употребления алкоголя во время лечения рака?
Лучше не употреблять алкоголь, так как он может увеличить риск развития ряда видов рака. Для людей, которые употребляют алкоголь, при принятии решения о том, можно ли употреблять алкоголь во время лечения, следует учитывать тип и стадию (степень) рака, а также тип лечения. Многие лекарства, используемые для лечения рака, расщепляются печенью, а алкоголь, вызывая воспаление печени, может ухудшить расщепление лекарства, увеличивая побочные эффекты.Рекомендуется избегать или ограничивать употребление алкоголя во время лечения, чтобы предотвратить взаимодействие с лекарствами, используемыми для лечения рака.
Алкоголь, даже в небольших количествах, используемых в жидкости для полоскания рта, может вызвать раздражение язв во рту и даже ухудшить их состояние. Если у вас есть язвы во рту, вам могут посоветовать избегать или ограничить употребление алкоголя. Также может быть лучше избегать или ограничивать употребление алкоголя, если вы начинаете лечение, которое подвергает вас риску возникновения язв во рту, например, облучение головы и шеи или многие виды химиотерапии.
Антиоксиданты
Какое отношение антиоксиданты имеют к раку?
Антиоксиданты включают витамин C, витамин E, каротиноиды (соединения, придающие овощам и фруктам цвет) и многие фитохимические вещества (химические вещества растительного происхождения).Они помогают предотвратить повреждение клеток, вызванное химическими реакциями с кислородом. Поскольку это повреждение может играть роль в развитии рака, долгое время считалось, что антиоксиданты могут помочь предотвратить рак.
Исследования показывают, что люди, которые едят больше овощей и фруктов, которые являются богатыми источниками антиоксидантов, могут иметь более низкий риск развития некоторых видов рака. Поскольку выжившие после рака могут подвергаться повышенному риску повторного рака, им следует каждый день есть разнообразную пищу, богатую антиоксидантами. (Второй рак — это новый, другой рак, а не возвращающийся тот же рак.)
До сих пор исследования антиоксидантных витаминов или минеральных добавок не показали, что они снижают риск рака. Лучший совет в это время — получать антиоксиданты с пищей, а не с добавками.
Безопасно ли принимать антиоксидантные добавки во время лечения рака?
Многие пищевые добавки содержат уровни антиоксидантов (таких как витамины C и E), которые намного выше, чем рекомендуемые дневные нормы потребления для оптимального здоровья.
В настоящее время многие врачи-онкологи не рекомендуют принимать высокие дозы антиоксидантных добавок во время химиотерапии или облучения.Есть опасения, что антиоксиданты могут восстановить повреждение раковых клеток, вызванное этим лечением рака, что сделает лечение менее эффективным. Но другие отметили, что возможный вред от антиоксидантов только теоретический. Они считают, что может быть чистая польза от защиты нормальных клеток от повреждений, вызванных этими видами лечения рака.
Полезны или вредны антиоксиданты или другие добавки во время химиотерапии или лучевой терапии — это серьезный вопрос, на который в настоящее время нет четкого научно обоснованного ответа.До тех пор, пока не будут получены дополнительные доказательства, выжившим после рака, получающим такое лечение, лучше избегать пищевых добавок, за исключением лечения известного дефицита определенного питательного вещества, и избегать добавок, которые обеспечивают более 100% дневной нормы антиоксидантов.
Жир
Снизит ли употребление меньшего количества жира риск рецидива рака или улучшит выживаемость?
В нескольких исследованиях изучалась связь между потреблением жира и выживаемостью после рака груди. Результаты были неоднозначными.Первые результаты одного крупного исследования выживших после рака груди на ранней стадии показали, что диета с низким содержанием жиров может снизить вероятность рецидива рака. Этот эффект был наиболее сильным у женщин, рак которых был отрицательным по рецепторам эстрогена.
Хотя неясно, влияет ли общее потребление жиров на исходы рака, диеты с очень высоким содержанием жиров, как правило, также содержат много калорий. Это может привести к ожирению (очень большому весу), что связано с более высоким риском многих видов рака, более высоким риском возвращения некоторых видов рака после лечения и худшей выживаемостью при многих типах рака.
Влияют ли различные типы жира на риск рака и выживаемость?
Имеются данные о том, что определенные типы жиров, такие как насыщенные жиры, могут повышать риск рака. Существует мало доказательств того, что другие типы жиров, такие как мононенасыщенные жиры, жирные кислоты омега-3 и другие полиненасыщенные жиры, снижают риск рака. (Мононенасыщенные жиры можно найти в рапсовом и оливковом масле, оливках, авокадо, арахисе и многих других орехах и семенах; омега-3 жирные кислоты можно найти в рыбе и грецких орехах.)
В одном исследовании высокое потребление насыщенных жиров снижает выживаемость от рака простаты. В другом исследовании потребление мононенасыщенных жиров снизило риск смерти от рака простаты.
Избыточное потребление насыщенных жиров — известный фактор риска сердечных заболеваний, основная причина смерти всех групп населения, включая выживших после рака.
Хотя трансжиры оказывают вредное воздействие на сердце, например повышают уровень холестерина в крови, их связь с риском рака или выживаемостью не ясна.Тем не менее, выжившие (особенно те, кто подвержен повышенному риску сердечных заболеваний) должны есть как можно меньше трансжиров из-за их влияния на сердечные заболевания. Основными источниками трансжиров являются маргарин, выпечка и закуски, содержащие частично гидрогенизированные масла.
Волокно
Может ли диетическая клетчатка предотвратить рак или улучшить выживаемость при раке?
Пищевые волокна включают множество различных растительных углеводов, которые не усваиваются человеком. Волокна либо растворимы, (как овсяные отруби), либо нерастворимы, (как пшеничные отруби и целлюлоза).Растворимая клетчатка помогает снизить риск сердечных заболеваний за счет снижения уровня холестерина в крови. Клетчатка также улучшает работу кишечника.
Хорошие источники клетчатки — это бобы, овощи, цельнозерновые продукты, орехи и фрукты. Рекомендуется есть эти продукты, потому что они содержат другие питательные вещества, которые могут помочь снизить риск рака. У них также есть другие преимущества для здоровья, такие как снижение риска сердечных заболеваний. В настоящее время мы не знаем, может ли потребление клетчатки повлиять на риск рака или выживаемость.
Льняное семя
Льняное семя является хорошим источником витаминов, минералов и клетчатки, а также богато омега-3-жирными кислотами и фитоэстрогенными лигнанами (соединениями, которые действуют как эстроген в организме).
В лаборатории льняное семя (и соединения из льняного семени), по-видимому, замедлило рост раковых клеток и помогло определенным методам лечения работать лучше. В двух небольших исследованиях пациенты с раком груди или простаты, которые до операции сидели на диете, богатой льняным семеном, имели более низкие темпы роста раковых клеток (в опухолях), чем пациенты, соблюдающие другие диеты. По-прежнему необходимы дополнительные исследования, чтобы увидеть влияние льняного семени на результаты.
Безопасность пищевых продуктов
Существуют ли специальные меры предосторожности в отношении безопасности пищевых продуктов для людей, получающих лечение от рака?
Инфекция вызывает особую озабоченность у выживших после рака, особенно при слабой иммунной системе.(Во время лечения рака часто делают анализы крови, чтобы проверить это.) Определенные виды лечения рака, такие как химиотерапия, могут ослабить иммунную систему. Когда их иммунная система слаба, выжившие должны избегать употребления продуктов, которые могут содержать небезопасные уровни микробов. С едой следует обращаться осторожно; например:
Мойте руки перед едой или приготовлением пищи.
Хорошо вымойте овощи и фрукты.
Храните продукты при правильной температуре.
Соблюдайте особую осторожность при обращении с сырым мясом, рыбой, птицей и яйцами, держите их подальше от других продуктов.
Тщательно очистите всю посуду, столешницы, разделочные доски и губки, контактирующие с сырым мясом.
Готовьте продукты при соответствующей температуре. Мясо, птицу и морепродукты нужно тщательно готовить. Используйте пищевой термометр, чтобы проверить внутреннюю температуру мяса перед подачей на стол.
Избегайте сырого меда, молока и фруктового сока, а вместо этого выбирайте пастеризованные версии.
Храните продукты в холодильнике или морозильной камере (ниже 40 ° F) сразу после их покупки, чтобы ограничить рост микробов.
Когда едите вне дома, избегайте салатных баров; суши; сырое или недоваренное мясо, рыбу (включая моллюсков), птицу и яйца — эти продукты с большей вероятностью содержат вредные бактерии.
Если вас беспокоит безопасность (чистота) колодезной воды в вашем доме, попросите свой отдел здравоохранения проверить ее на наличие бактерий.
Дополнительные сведения о безопасности пищевых продуктов и мерах предосторожности см. В разделах «Инфекции у онкологических больных» и «Питание человека, больного раком, во время лечения».
Мясо
Следует ли мне избегать мяса?
Исследования связали употребление большого количества красного мяса и мясных продуктов (например, бекона, хот-догов и мясных деликатесов) с повышенным риском колоректального и некоторых других видов рака. Некоторые исследования показывают, что жарка, жарка или приготовление мяса на гриле при очень высоких температурах создает химические вещества, которые могут увеличить риск некоторых видов рака (особенно мясо с большим содержанием жира и мясо птицы с кожей).
По этим причинам Руководство Американского онкологического общества по диете и физической активности для профилактики рака рекомендует избегать или ограничивать потребление обработанного и красного мяса.Люди, пережившие рак, также могут захотеть следовать этой рекомендации для общего хорошего самочувствия.
Нет исследований, посвященных влиянию обработанного мяса, мяса, приготовленного при высокой температуре, или мяса в целом на возвращение или ухудшение состояния рака (прогрессирование или рост).
Ожирение
Увеличивает ли избыточный вес риск рецидива рака или заболеть другим раком?
Все больше и больше данных свидетельствуют о том, что избыточный вес или ожирение повышают риск рецидива (возвращение рака) и снижает шансы на выживание при многих формах рака.Повышенная масса тела связана с более высокими показателями смертности от всех видов рака вместе взятых.
Из-за других доказанных преимуществ похудания для здоровья людей с избыточным весом поощряют поддерживать здоровый вес и сохранять его. Избегать увеличения веса во взрослом возрасте также важно не только для снижения риска рака и риска его рецидива, но и для снижения риска других хронических заболеваний.
Органические продукты
Рекомендованы ли продукты, помеченные как органические, для выживших после рака?
Термин «органический» часто используется для продуктов, выращенных без пестицидов и генетических модификаций (изменений).Он также используется для мяса, птицы, яиц и молочных продуктов, полученных от животных, которым не вводят антибиотики или гормоны роста. Использование термина «органические» на этикетках пищевых продуктов контролируется Министерством сельского хозяйства США.
Принято считать, что органические продукты могут быть лучше для вас, потому что они уменьшают воздействие определенных химических веществ. Также было высказано предположение, что их питательный состав может быть лучше, чем неорганические продукты. Неизвестно, приносит ли это пользу для здоровья тех, кто ест органические продукты.
В настоящее время нет исследований на людях, чтобы показать, лучше ли органические продукты по сравнению с другими продуктами в плане снижения риска рака, риска его повторного появления или риска прогрессирования рака.
Физическая активность
Следует ли мне тренироваться во время лечения и выздоровления от рака?
Исследования убедительно показывают, что упражнения не только безопасны во время лечения рака, но также могут улучшить физическое функционирование и многие аспекты качества жизни.Было показано, что умеренные упражнения улучшают утомляемость (сильную усталость), тревожность и самооценку. Это также помогает сердцу и кровеносным сосудам, силе мышц и составу тела (насколько ваше тело состоит из жира, костей или мышц).
Людям, получающим химиотерапию и лучевую терапию, которые уже занимаются физическими упражнениями, возможно, потребуется делать это с меньшей интенсивностью и расти медленнее, чем людям, не получающим лечения рака. Основная цель должна заключаться в том, чтобы оставаться как можно более активным и постепенно повышать уровень активности после лечения.
Есть ли особые меры предосторожности, которые следует соблюдать оставшимся в живых?
Некоторые проблемы у выживших после рака могут помешать или повлиять на их способность заниматься спортом. Некоторые эффекты лечения могут повышать риск проблем, связанных с физическими упражнениями. Например:
Людям с тяжелой анемией (низким содержанием эритроцитов) следует отложить занятия до тех пор, пока анемия не улучшится.
Лицам со слабой иммунной системой следует избегать общественных тренажерных залов и других общественных мест, пока их количество лейкоцитов не вернется к безопасному уровню.
Людям, получающим облучение, следует избегать плавательных бассейнов, потому что хлор может раздражать кожу в области лечения.
Если до постановки диагноза вы не были активны, вам следует начать с занятий с низкой интенсивностью, а затем постепенно увеличивать уровень активности. Некоторым людям следует проявлять особую осторожность, чтобы снизить риск падений и травм:
Пожилые люди
Пациенты с заболеваниями костей (рак костей или истончение костей, например, остеопороз)
Люди с артритом
Любой человек с повреждением нервов (периферическая невропатия)
Могут ли регулярные физические упражнения снизить риск рецидива рака?
Это не было изучено для всех типов рака, но были исследования выживших после рака груди, колоректального рака, простаты и яичников.В этих исследованиях люди с более высоким уровнем физической активности после постановки диагноза жили дольше и имели меньше шансов на возвращение рака. Тем не менее, необходимы дополнительные исследования, чтобы увидеть, оказывают ли упражнения прямое влияние на рост рака.
Между тем, поскольку известно, что физическая активность предотвращает заболевания сердца и кровеносных сосудов, диабет и остеопороз, выжившие после рака должны стараться вести физически активный образ жизни.
Помогает ли йога выжившим после рака?
Большинство исследований йоги при раке проводились на пациентах с раком груди.Они обнаружили, что йога может быть полезна при тревоге, депрессии, стрессе и стрессе. Похоже, это было не так полезно для большего количества физических результатов, таких как состав тела, физическая форма и мышечная сила.
Требуются дополнительные исследования, но для получения максимальной пользы, возможно, лучше всего сочетать йогу с аэробными упражнениями и тренировками с отягощениями.
Фитохимические продукты
Что такое фитохимические вещества и снижают ли они риск рака?
Фитохимические вещества — это широкий спектр соединений, вырабатываемых растениями.Некоторые обладают антиоксидантным или гормоноподобным действием. Лишь несколько исследований изучали влияние фитохимических веществ (или растений, которые их содержат) на возвращение или ухудшение (прогрессирование) рака.
Употребление большого количества овощей и фруктов снижает риск некоторых видов рака, поэтому исследователи ищут конкретные растительные соединения, которые могут объяснить это. В настоящее время нет доказательств того, что фитохимические вещества, принимаемые в качестве добавок, так же полезны, как овощи, фрукты, бобы и злаки, из которых они получены.
Соевые продукты
Следует ли людям, пережившим рак, включать в свой рацион продукты на основе сои?
Соевые продукты являются отличным источником белка и могут быть хорошим вариантом для блюд без мяса. Соя содержит много фитохимических веществ, некоторые из которых обладают слабой эстрогеновой активностью и, по данным исследований на животных, защищают от гормонозависимого рака. Другие соединения сои обладают антиоксидантными свойствами и могут оказывать противораковое действие.
Большой интерес вызывает возможная роль соевых продуктов в снижении риска рака, особенно риска рака груди.Но доказательства в настоящее время неоднозначны.
Текущие исследования не обнаруживают вредных последствий употребления соевых продуктов для выживших после рака груди. Эти продукты могут даже помочь тамоксифену работать лучше. Менее известно о влиянии соевых добавок.
Сахар
Сахар «питает» рак?
Нет, не было доказано, что потребление сахара напрямую увеличивает риск заболевания раком или его ухудшения (прогресс). Тем не менее, сахар и подслащенные сахаром напитки добавляют в рацион большое количество калорий и могут вызвать увеличение веса, что, как мы знаем, может повлиять на исходы рака.
Есть много видов сахаров, включая мед, сахар-сырец, коричневый сахар, кукурузный сироп и патоку. Многие напитки, такие как безалкогольные и фруктовые напитки, содержат сахар. Большинство продуктов и напитков с высоким содержанием добавленного сахара не содержат много питательных веществ и могут заменить более питательные продукты. По этой причине рекомендуется ограничить потребление продуктов и напитков с добавлением сахара.
Дополнения
Получат ли выжившие пользу от приема витаминных и минеральных добавок?
Выжившие должны стараться получать необходимые им питательные вещества с пищей, а не с добавками.Пищевые добавки следует использовать, когда врач советует вам принимать их из-за дефицита определенного питательного вещества. Не принимайте витамины или другие добавки, чтобы получить уровень питательных веществ выше рекомендованного — это может принести больше вреда, чем пользы.
Могут ли пищевые добавки снизить риск рака или риск его рецидива?
В настоящее время нет доказательств того, что пищевые добавки могут снизить вероятность рецидива рака или улучшить выживаемость.
Имеются убедительные доказательства того, что диета, богатая овощами, фруктами и другими растительными продуктами, может снизить риск некоторых видов рака.И некоторые недавние исследования показывают, что может быть полезным влияние на рецидив или выживаемость при раке груди, простаты и яичников. Но в настоящее время нет доказательств того, что добавки могут обеспечить эти преимущества. Многие полезные соединения содержатся в овощах и фруктах, и вполне вероятно, что эти соединения работают вместе, чтобы создать эти полезные эффекты. Еда — лучший источник витаминов и минералов.
Овощи и фрукты
Снизит ли употребление овощей и фруктов риск повторного рака?
Согласно большинству исследований, употребление большего количества овощей и фруктов было связано с более низким риском рака легких, полости рта (рот), пищевода (трубка, соединяющая рот с желудком), желудка и толстой кишки.Но было проведено мало исследований о том, может ли диета, включающая много овощей и фруктов, снизить риск рецидива рака (рецидива) или улучшить выживаемость. Некоторые недавние исследования показывают, что более высокое потребление овощей может оказать полезное влияние на рецидив или выживаемость при раке груди, простаты и яичников, но это не однозначно.
Тем не менее, выжившие после рака должны каждый день потреблять разнообразные красочные овощи и фрукты из-за их других преимуществ для здоровья. Неизвестно, какие соединения в овощах и фруктах обладают наибольшим защитным действием, поэтому лучше каждый день есть разные виды ярких овощей и фруктов.
Есть ли разница в пищевой ценности свежих, замороженных и консервированных овощей и фруктов?
Да, но все они могут быть хорошим выбором. Обычно считается, что свежие продукты имеют наибольшую питательную ценность. Но некоторые замороженные продукты могут содержать больше питательных веществ, чем свежие. Это связано с тем, что их часто собирают спелыми и быстро замораживают, а питательные вещества могут быть потеряны между сбором урожая и употреблением свежих продуктов.
Консервирование с большей вероятностью уменьшит количество термочувствительных и водорастворимых питательных веществ из-за высоких температур, используемых в процессе консервирования.Также имейте в виду, что некоторые фрукты упакованы в густой сироп, а некоторые овощные консервы содержат много натрия.
Выбирайте разные виды овощей и фруктов.
Влияет ли приготовление пищи на пищевую ценность овощей?
Приготовление овощей и фруктов может помочь вам лучше усваивать определенные питательные вещества, такие как каротиноиды (соединения, придающие овощам и фруктам их цвет). Приготовление в микроволновой печи и приготовление на пару — лучший способ сохранить питательные вещества, а кипячение, особенно в течение длительного времени, может привести к вымыванию водорастворимых витаминов.
Следует ли использовать сок из овощей и фруктов?
Использование сока может разнообразить ваш рацион и может быть хорошим способом получить овощи и фрукты, особенно если у вас есть проблемы с жеванием или глотанием. Приготовление сока также помогает организму усваивать некоторые питательные вещества из овощей и фруктов. Но соки могут быть менее сытными, чем цельные овощи и фрукты, и они содержат меньше клетчатки. Употребление большого количества фруктового сока также может добавить дополнительные калории в рацион человека.
Покупайте соковые продукты, которые на 100% состоят из овощных или фруктовых соков и пастеризованы для удаления вредных микробов.Это лучше для всех, но особенно важно для людей со слабой иммунной системой, например, получающих химиотерапию.
Вегетарианские диеты
Снижают ли вегетарианские диеты риск рецидива рака?
Нет прямых доказательств того, что вегетарианская диета помогает снизить риск рецидива рака по сравнению с диетой с высоким содержанием овощей, фруктов и цельного зерна и небольшим количеством мяса. Но вегетарианские диеты могут быть полезны, потому что они, как правило, содержат мало насыщенных жиров и много клетчатки, витаминов и фитохимических веществ.
Вегетарианские диеты соответствуют рекомендациям Американского онкологического общества по диете и физической активности для профилактики рака.
Вода и другие жидкости
Сколько воды и других жидкостей мне следует пить?
Такие симптомы, как утомляемость (сильная усталость), головокружение, сухость во рту, неприятный привкус во рту и тошнота, могут быть вызваны обезвоживанием (потерей жидкости из организма). Чтобы предотвратить эти проблемы, выжившие должны принимать достаточное количество жидкости.Это особенно важно, если вы теряете жидкость, например, из-за рвоты или диареи.
Здоровым взрослым мужчинам требуется около 3,7 литра воды в день, а женщинам — около 2,7 литра, но большая часть этой жидкости поступает с пищей. (Примечание: литр чуть больше кварты.)
Если у вас проблемы с едой или питьем, или если вы теряете жидкость (например, из-за проблем с рвотой или диареей), возможно, вы не сможете пить достаточно жидкости. Вам следует поговорить со своим лечащим врачом, потому что вам может потребоваться лечение внутривенными (IV) жидкостями.
Изучение истории питания: практический подход для семейных врачей
1. Целевая группа профилактических услуг США. Руководство по клиническим профилактическим услугам: отчет Целевой группы США по профилактическим услугам. 2-е изд. Балтимор: Уильямс и Уилкинс, 1996 ….
2. Гланц К., Цираки С, Олбрайт CL, Фернандес Дж. Практика оценки питания и консультирования: отношение и интересы врачей первичной медико-санитарной помощи. J Gen Intern Med .1995; 10: 89–92.
3. Левин Б.С., Вигрен М.М., Чепмен Д.С., Кернер Дж. Ф., Бергман Р.Л., Ривлин Р.С. Национальное исследование отношения и практики врачей первичной медико-санитарной помощи в отношении питания: стратегии расширения использования лечебного питания в медицинской практике. Ам Дж. Клин Нутр . 1993; 57: 115–9.
4. Брюер Р.А., Шмидт RE, Дэвис Х. Консультации по питанию: должны ли врачи направлять своих пациентов? Am J Prev Med .1994; 10: 308–11.
5. Результаты исследования первичной коронарной профилактики в клинике липидных исследований. I. Снижение заболеваемости ишемической болезнью сердца. ЯМА . 1984; 251: 351–64.
6. Исследовательская группа по изучению интервенций множественных факторов риска. Изменения факторов риска и результаты смертности. Испытание вмешательства с множественными факторами риска. ЯМА . 1997. 277: 582–94.
7. Краусс Р.М., Декельбаум Р.Дж., Эрнст Н, Фишер Э, Ховард Б.В., Кнопп Р.Х., и другие.Диетические рекомендации для здоровых взрослых американцев. Заявление для медицинских работников от Комитета по питанию Американской кардиологической ассоциации. Тираж . 1996; 94: 1795–800.
8. Ху ФБ, Штампфер MJ, Мэнсон Дж. Э., Римм E, Колдиц Г.А., Роснер Б.А., и другие. Потребление пищевых жиров и риск ишемической болезни сердца у женщин. N Engl J Med . 1997; 337: 1491–9.
9. Резюме второго отчета экспертной группы Национальной образовательной программы по холестерину (NCEP) по обнаружению, оценке и лечению повышенного уровня холестерина в крови у взрослых (Группа лечения взрослых II). ЯМА . 1993; 269: 3015–23.
10. Министерство здравоохранения и социальных служб США, Служба общественного здравоохранения. Здоровые люди 2000: национальные цели укрепления здоровья и профилактики заболеваний. Вашингтон, округ Колумбия: Правительственная типография, 1991; Публикация HHS № 91-50212.
11. Ежедневное потребление жиров и общего количества пищи-энергии — Третье национальное обследование здоровья и питания, фаза 1, 1988–91 MMWR Morb Mortal Wkly Rep . 1994. 43 (7): 116–7.
12. Чарльтон Р., Моррисон Дж., Унгер Л.Д. Алкогольная и витаминная недостаточность. В: Моррисон Дж., Харк Л., ред. Лечебное питание и болезни. Кембридж, Массачусетс: Blackwell Science, 1996: 219–26.
13. Стункард А, Берковиц Р., Вадден Т, Танрикут С, Рейсс Э., Молодой Л. Компульсивное переедание и синдром ночного переедания. Int J Obes Relat Metab Disord . 1996; 20: 1–6.
14. Hunninghake DB, Миллер В.Т., LaRosa JC, Киносян Б, Якобсон Т, Коричневый V, и другие.Длительное лечение гиперхолестеринемии пищевыми волокнами. Am J Med . 1994; 97: 504–8.
15. Римм EB, Аскерио А, Джованнуччи Э, Шпигельман Д, Штампфер MJ, Виллетт WC. Потребление овощей, фруктов и зерновых волокон и риск ишемической болезни сердца среди мужчин. ЯМА . 1996. 275: 447–51.
16. Консультативный комитет Американского онкологического общества 1996 г. по диете, питанию и профилактике рака.Рекомендации по диете, питанию и профилактике рака: снижение риска рака с помощью здорового питания и физической активности. CA Cancer J Clin . 1996. 46 (6): 325–41.
17. Грэм И.М., Дейли Л. Е., Refsum HM, Робинсон К, Brattstrom LE, Ueland PM, и другие. Гомоцистеин плазмы как фактор риска сосудистых заболеваний. Европейский проект согласованных действий. ЯМА . 1997; 277: 1775–81.
18. Давиглус М.Л., Stamler J, Оренсия А.Дж., Дайер А.Р., Лю К, Гренландия P, и другие. Потребление рыбы и 30-летний риск инфаркта миокарда со смертельным исходом. N Engl J Med . 1997; 336: 1046–53.
19. Сисковик Д.С., Рагхунатан TE, Король I, Вайнманн С, Виклунд КГ, Олбрайт Дж. и другие. Потребление с пищей и уровни длинноцепочечных n-3 полиненасыщенных жирных кислот в клеточных мембранах и риск первичной остановки сердца. ЯМА . 1995; 274: 1363–7.
20. Чинг ПЛ, Willett WC, Римм ЭБ, Колдиц Г.А., Гортмейкер С.Л., Штампфер MJ. Уровень активности и риск избыточной массы тела у мужчин-медиков. Am J Public Health . 1996. 86: 25–30.
21. Дитц WH младший, Gortmaker SL. Мы своих детей откармливаем от телевизора? Ожирение и просмотр телевидения у детей и подростков. Педиатрия . 1985; 75: 807–12.
22. Кучмарски Р.Ю., Флегал КМ, Кэмпбелл С.М., Джонсон CL. Растущая распространенность избыточного веса среди взрослого населения США. Национальные обследования здоровья и питания, 1960–1991 гг. JAMA . 1994; 272: 205–11.
23. Из Центров по контролю и профилактике заболеваний. Обновление: распространенность избыточной массы тела среди детей, подростков и взрослых — США, 1988–1994 гг. ЯМА . 1997; 277: 1111.
24.Гиддинг СС, Бао В, Шринивасан SR, Беренсон Г.С. Влияние вековых тенденций ожирения на факторы риска коронарных заболеваний у детей: исследование сердца Богалуса. Педиатр Дж. . 1995; 127: 868–74.
25. Марвик К. Данные NHANES III о здоровье актуальны для стареющей нации. ЯМА . 1997. 277: 100–2.
26. Группа по разработке консенсуса NIH по оптимальному потреблению кальция. Оптимальное потребление кальция. Конференция NIH Consensus. ЯМА .1994; 272: 1942–8.
27. Постоянный комитет по научной оценке рекомендуемых рационов, пищевых продуктов и питания, Институт медицины, ред. Рекомендуемая диета: кальций, фосфор, магний, витамин D и фтор. Вашингтон, округ Колумбия: National Academy Press, 1997.
28. Dennison BA, Rockwell HL, Бейкер С.Л. Чрезмерное потребление фруктового сока детьми дошкольного возраста связано с низким ростом и ожирением. Педиатрия .1997; 99: 15–22 [Опубликованная ошибка появляется в Pediatrics . 1997; 100: 733]
29. Министерство здравоохранения, образования и социального обеспечения США, Служба общественного здравоохранения, Управление по борьбе с алкоголем, наркоманией и психическим здоровьем. Национальный институт злоупотребления алкоголем и алкоголизма, изд. Здоровье алкоголя и мир исследований. Вашингтон, округ Колумбия. Получено 25 августа 1998 г. из Интернета: http://www.niaaa.nih.gov.
30. Питание и ваше здоровье: диетические рекомендации для американцев.4-е изд. Вашингтон, округ Колумбия: Департамент сельского хозяйства США, Департамент здравоохранения и социальных служб, 1995 г .; бюллетень для дома и сада нет. 232.
Рекомендации по физической активности на 2008 год: сколько упражнений вам нужно? | Источник питания
Для общего хорошего здоровья в Руководстве по физической активности для американцев от 2008 года рекомендуется, чтобы взрослые получали как минимум 2-1 / 2 часа в неделю аэробной активности средней интенсивности. (37) Тем не менее, многим людям может потребоваться более 2-1 / 2 часов упражнений средней интенсивности в неделю, чтобы поддерживать стабильный вес.(37)
В исследовании «Здоровье женщин», например, наблюдали за 34 000 женщин среднего возраста в течение 13 лет, чтобы выяснить, сколько физической активности им необходимо, чтобы оставаться в пределах 5 фунтов от их веса в начале исследования. Исследователи обнаружили, что женщинам, которые в начале исследования находились в нормальном диапазоне веса, требовался эквивалент часа физической активности в день, чтобы поддерживать стабильный вес. (43)
Если вы тренируетесь в основном для похудения, 30 минут или около того в день могут быть эффективными в сочетании со здоровой диетой.(44)
Если в настоящее время вы не занимаетесь спортом и не очень активны в течение дня, любое увеличение физических упражнений или физической активности пойдет вам на пользу.
Аэробная физическая активность — любая активность, вызывающая заметное учащение пульса — особенно полезна для профилактики заболеваний.
Некоторые исследования показывают, что быстрая ходьба даже от одного до двух часов в неделю (от 15 до 20 минут в день) снижает вероятность сердечного приступа или инсульта, развития диабета или преждевременной смерти.
Вы можете комбинировать умеренные и интенсивные упражнения в течение недели, и можно разбить вашу активность на более мелкие серии, если вы поддерживаете активность не менее 10 минут.
Интенсивность упражнений:
Аэробная активность средней интенсивности — это любая деятельность, которая вызывает небольшое, но заметное учащение дыхания и сердечного ритма. Один из способов измерить умеренную активность — это «тест на разговор» — упражнения достаточно усердные, чтобы вспотеть, но не настолько, чтобы вы не могли комфортно поддерживать беседу.
Аэробная активность высокой интенсивности вызывает учащенное дыхание и большее учащение пульса, но вы все равно должны иметь возможность поддерживать беседу — с более короткими предложениями.
Вот краткое изложение Руководства по физической активности для американцев 2008 года. Более подробная информация доступна на веб-сайте Руководства по физической активности для американцев.
Дети и подростки должны уделять не менее 1 часа физической активности в день в соответствии с их возрастом, проводя большую часть этого времени в аэробных упражнениях средней или высокой интенсивности.Они должны заниматься аэробной нагрузкой высокой интенсивности не менее трех дней в неделю и включать упражнения для укрепления мышц и укрепления костей не менее трех дней в неделю.
Здоровые взрослые люди должны получать минимум 2-1 / 2 часа в неделю аэробной активности средней интенсивности или минимум 1-1 / 4 часа в неделю аэробной активности высокой интенсивности, или их комбинацию. . Это может означать быструю прогулку по 30 минут в день пять дней в неделю; класс высокоинтенсивного спиннинга в один день по 45 минут плюс полчаса бега трусцой в другой день; или какое-то другое сочетание умеренной и активной деятельности.Удвоение объема активности (5 часов умеренной или 2-1 / 2 часа интенсивной аэробной активности) обеспечивает еще большую пользу для здоровья. Взрослые также должны стремиться заниматься упражнениями для укрепления мышц не реже двух дней в неделю.
Здоровые пожилые люди должны следовать рекомендациям для здоровых взрослых. Пожилые люди, которые не могут соответствовать рекомендациям для здоровых взрослых из-за хронических заболеваний, должны быть настолько физически активными, насколько позволяют их способности и условия. Людям, страдающим хроническими заболеваниями, такими как артрит и диабет 2 типа, следует поговорить с врачом о том, какой объем и тип активности лучше всего.Физическая активность может помочь людям справиться с хроническими заболеваниями, если занятия, которые выбирают люди, соответствуют их уровню физической подготовки и способностям. Даже всего час активности в неделю приносит пользу для здоровья. Пожилым людям, подверженным риску падения, следует включать занятия, способствующие сохранению равновесия. (37)
Силовые тренировки для всех возрастов
Исследования показали, что силовые тренировки увеличивают мышечную массу тела, уменьшают жировую массу и увеличивают скорость метаболизма в состоянии покоя (измерение количества сжигаемых калорий в день) у взрослых.(59, 60) Хотя силовые тренировки сами по себе обычно не приводят к потере веса, (61) их благотворное влияние на композицию тела может облегчить контроль веса и, в конечном итоге, снизить риск заболеваний за счет замедления набора жира. — особенно абдоминальный жир. (62)
Мышца — метаболически активная ткань; он использует калории для работы, ремонта и дозаправки. Жир же не потребляет столько энергии. Мы медленно теряем мышцы в рамках естественного процесса старения, а это означает, что количество калорий, необходимых нам каждый день, начинает уменьшаться, и становится легче набирать вес.
Силовые тренировки регулярно помогают сохранить мышечную ткань и даже могут восстановить некоторые из них, которые уже были утрачены.
Силовые тренировки также помогают бороться с остеопорозом. Например, в исследовании женщин в постменопаузе изучали, могут ли регулярные силовые тренировки и занятия аэробикой с высокой ударной нагрузкой помочь предотвратить остеопороз. Исследователи обнаружили, что женщины, которые участвовали как минимум в двух занятиях в неделю в течение трех лет, смогли сохранить минеральную плотность костей позвоночника и бедра; За тот же период времени в контрольной группе, ведущей малоподвижный образ жизни, потеря минеральной плотности костной ткани составила от 2 до 8 процентов.(63)
У пожилых людей тренировки с отягощениями могут помочь сохранить способность выполнять функциональные задачи, такие как ходьба, вставание со стула, подъем по лестнице и даже ношение собственных продуктов. Новая область исследований предполагает, что мышечная сила и физическая форма также могут иметь важное значение для снижения риска хронических заболеваний и смертности, но необходимы дополнительные исследования. (64-68)
Систематический обзор 8 исследований, изучающих влияние упражнений с отягощением и сопротивлением на минеральную плотность костей (МПК) у пожилых мужчин, показал, что тренировки с отягощениями являются эффективной стратегией предотвращения остеопороза в этой популяции.Было обнаружено, что тренировки с отягощениями оказывают более положительное влияние на МПК, чем ходьба, которая оказывает меньшее влияние. (69)
В Руководстве по физической активности для американцев рекомендуется заниматься упражнениями по укреплению мышц не реже двух дней в неделю. (37) Для разных возрастных групп лучше всего подходят разные виды силовых тренировок.
Когда говорят о пользе физических упражнений, обычно больше всего внимания уделяется поддержанию здоровья сердца и кровеносных сосудов. Однако для многих не менее важны упражнения на растяжку и силовые тренировки.
Силовые тренировки, также известные как тренировки с отягощениями, силовые тренировки или упражнения для укрепления мышц, являются одним из наиболее полезных компонентов фитнес-программы.
Дети и подростки: Выбирайте неструктурированные занятия, а не упражнения с поднятием тяжестей. (37)
Примеры:
Игра на игровом оборудовании
Лазание по деревьям
Играет в перетягивание каната
Активные взрослые: Силовые тренировки — знакомый пример, но есть и другие варианты: (37)
Художественная гимнастика, в которой вес тела используется для сопротивления (например, отжимания, подтягивания и приседания)
Перевозка тяжелых грузов
Тяжелое садоводство (например, копание или рыхление мотыгой)
Пожилые люди: Рекомендации для пожилых людей аналогичны руководящим принципам для взрослых; пожилые люди, страдающие хроническими заболеваниями, должны проконсультироваться с врачом, чтобы определить цели своей деятельности.(37) Мероприятия по укреплению мышц в этой возрастной группе включают следующее:
Копание, подъем и переноска в садоводстве
Перевозка продуктов
Некоторые упражнения йоги и тай-чи
Силовые упражнения, выполняемые в рамках программы реабилитации или физиотерапии
Тренинг по гибкости
Тренировка на гибкость или упражнения на растяжку — еще одна важная часть общей физической формы. Это может помочь пожилым людям сохранить диапазон движений, необходимый им для выполнения повседневных задач и других физических нагрузок.(70, 71)
Американская кардиологическая ассоциация рекомендует здоровым взрослым тренироваться на гибкость два-три дня в неделю, растягивая основные группы мышц и сухожилий. (60)
Для пожилых людей Американская кардиологическая ассоциация и Американский колледж спортивной медицины рекомендуют тренировку гибкости два дня в неделю с сессиями не менее 10 минут. (70) Пожилые люди, подверженные риску падения, также должны выполнять упражнения для улучшения равновесия.
Список литературы

37. Рекомендации по физической активности для американцев , U.S.D.o.H.a.H. Услуги, редактор. 2008.

43. Lee, I.M., et al., Профилактика физической активности и набора веса . JAMA , 2010. 303 (12): с. 1173-9.

44. Jakicic, J.M., et al., Влияние продолжительности и интенсивности упражнений на потерю веса у женщин с избыточным весом, ведущих сидячий образ жизни: рандомизированное исследование. JAMA , 2003. 290 (10): с. 1323-30.

49. Sesso, H.D., R.S. Паффенбаргер-младший и И.М.Ли, P Физическая активность и ишемическая болезнь сердца у мужчин: Исследование здоровья выпускников Гарварда . Тираж , 2000. 102 (9): с. 975-80.

59. Хантер, Г.Р., Дж. П. Маккарти, и М.М. Бамман, Влияние тренировок с отягощениями на пожилых людей . Sports Med, 2004. 34 (5): p. 329-48.

60.Williams, M.A., et al., Упражнения с отягощениями у людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями и без них: обновление 2007 г .: научное заявление Совета Американской кардиологической ассоциации по клинической кардиологии и Совета по питанию, физической активности и метаболизму . Тираж, 2007. 116 (5): с. 572-84.

61. Комитет, P.A.G.A., Отчет Консультативного комитета по рекомендациям по физической активности. Вашингтон, округ Колумбия (2008).

62. Schmitz, K.H., et al., Силовые тренировки и ожирение у женщин в пременопаузе: сильные, здоровые и уполномоченные исследование . Am J Clin Nutr , 2007. 86 (3): стр. 566-72.

63. Engelke, K., et al., Упражнения поддерживают плотность костной ткани в позвоночнике и бедре EFOPS: трехлетнее продольное исследование у женщин в раннем постменопаузе . Osteoporos Int , 2006. 17 (1): с. 133-42.

64. Katzmarzyk, P.Т. и К.Л. Крейг, Скелетно-мышечная форма и риск смерти . Med Sci Sports Exerc , 2002. 34 (5): p. 740-4.

65. Gale, C.R., et al., Сила захвата, состав тела и смертность . Int J Epidemiol , 2007. 36 (1): p. 228-35.

66. Боханнон Р.В., Динамометрия с захватом руки позволяет прогнозировать будущие результаты у пожилых людей . J Geriatr Phys Ther , 2008. 31 (1): p. 3-10.

67. Ling, C.H., et al., Сила захвата и смертность среди пожилых людей: исследование Leiden 85-plus . CMAJ , 2010. 182 (5): стр. 429-35.

68. Ruiz, J.R., et al., Связь между мышечной силой и смертностью у мужчин: проспективное когортное исследование . BMJ , 2008.337: с. a439.

69. Bolam, K.A., J.G. ван Уффелен и Д. Taaffe, Влияние физических упражнений на плотность костей у мужчин среднего и старшего возраста: систематический обзор . Osteoporos Int , 2013.

70. Nelson, ME, et al., Физическая активность и общественное здоровье у пожилых людей: рекомендации Американского колледжа спортивной медицины и Американской кардиологической ассоциации . Тираж, 2007. 116 (9): с. 1094-105.
Энергетические и спортивные напитки для детей и подростков
Канадское педиатрическое общество дает разрешение на печать отдельных копий этого документа с нашего веб-сайта. Чтобы получить разрешение на перепечатку или воспроизведение нескольких копий, ознакомьтесь с нашей политикой авторских прав.
Главный автор (ы)
Кэтрин М. Паунд, Бекки Блэр; Канадское педиатрическое общество, Комитет по питанию и гастроэнтерологии
Paediatr Child Health, 2017; 22 (7): 406–410
Abstract
Спортивные напитки и энергетические напитки с кофеином (CED) обычно потребляются молодежью.И спортивные напитки, и CED представляют потенциальный риск для здоровья детей и подростков и могут способствовать ожирению. Спортивные напитки, как правило, не нужны детям, занимающимся рутинной или игровой физической активностью. КЭД могут влиять на детей и подростков в большей степени, чем на взрослых, потому что они весят меньше и, следовательно, подвергаются большему воздействию стимулирующих ингредиентов на килограмм веса тела. Педиатры должны узнавать и информировать пациентов и их семьи о различиях между спортивными напитками и CED.Скрининг на потребление КЭД, особенно в смеси с алкоголем, должен проводиться в плановом порядке. Комбинация CED и алкоголя может быть маркером повышенного риска употребления или злоупотребления психоактивными веществами и других форм поведения, наносящих ущерб здоровью.
Ключевые слова: Спирт ; кофеин ; CED ; Энергетические напитки ; Спортивные напитки
ИСТОРИЯ ВОПРОСА
Спортивные напитки и энергетические напитки с кофеином (CED) обычно встречаются на канадском рынке.Спортивные напитки и CED — это разные напитки. Спортивные напитки продаются как напитки, которые: восполняют электролиты, потерянные во время упражнений, снабжают углеводами, предотвращают обезвоживание и поддерживают выносливость [1] — [3]. В 2009 году рынок спортивных напитков в Канаде оценивался в 423 миллиона долларов [4], и на спортивные напитки приходилось 1,2% всех безалкогольных напитков, продаваемых в Канаде [5]. CED, напротив, рекламируются для повышения энергии и / или бдительности. Они содержат кофеин и другие стимулирующие вещества, которых обычно не содержат спортивные напитки.С кофеином в качестве основного «энергетического» компонента, CED вышли на американский рынок как отдельная категория напитков в 1997 году, с появлением Red Bull [6]. Данные из США показывают, что потребление и продажи энергетических напитков стремительно росли за десять лет, поскольку объем продаж в 2006 году превысил 3,2 миллиарда долларов США, что с поправкой на инфляцию с 2001 года составило более 500 процентов [7].
Поскольку эти коммерческие напитки становятся все более распространенными, педиатры могут столкнуться с вопросами родителей о возможных преимуществах и вреде, связанных с их потреблением.В данном заявлении о позиции содержится руководство по потреблению спортивных напитков для среднего ребенка или молодежи из общей популяции, которые ежедневно занимаются физической активностью в игровой форме. Для детей, занимающихся соревновательными видами спорта на выносливость, или участвующих в многократных длительных интенсивных физических нагрузках или тренирующихся в условиях сильной жары, см. Практический пункт Канадского педиатрического общества 2013 года: Спортивное питание для юных спортсменов по адресу: www.cps.ca/ документы / должность / спортивное питание молодых спортсменов.
ЧТО ТАКОЕ СПОРТИВНЫЕ НАПИТКИ?
Спортивные напитки — это ароматизированные напитки, которые обычно содержат смесь сахаров и электролитов, таких как натрий, калий и магний [3]. Они также могут содержать добавленные витамины, обычно витамины C или B [1]. Спортивные напитки обычно содержат углеводы из источников сахара, таких как глюкоза-фруктоза (кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы), сахароза или мальтодекстрин. Сообщается о содержании углеводов в диапазоне от 5 до 14 г на порцию 240 мл / 8 унций [8].Спортивные напитки могут также содержать низкокалорийные подсластители, лимонную кислоту, а также натуральные и искусственные фруктовые ароматизаторы [9].
Спортивные напитки с содержанием углеводов более 8% (8 г на 100 мл) могут замедлять опорожнение желудка и всасывание в кишечнике во время упражнений по сравнению с напитками с более низкой концентрацией углеводов. По-видимому, нет разницы в скорости опорожнения желудка или абсорбции жидкости между водой и спортивными напитками, когда концентрация углеводов падает между 4% и 8% (от 4 до 8 г на 100 мл) [10] — [12].Спортивные напитки предназначены для восполнения потери жидкости и электролитов, теряемых с потом, и для быстрой доставки углеводов и жидкости в организм [4].
Хотя спортивные напитки продаются для оптимизации спортивных результатов, исследований, посвященных положительной пользе для детей, немного. Большинство исследований проводилось с участием взрослых спортсменов. Уровень потоотделения во время упражнений у детей и среди детей различен [13], что затрудняет определение конкретной продолжительности упражнений, после которой необходимы спортивные напитки.При разумном употреблении спортивных напитков у детей, которые активно занимаются спортом в течение продолжительных периодов времени, степень обезвоживания редко превышает 1% [13]. Следовательно, хотя спортивные напитки могут играть определенную роль в поддержании адекватной гидратации у молодых спортсменов во время длительных и энергичных занятий [14], их употребление, как правило, не требуется для среднего ребенка, занятого повседневной или повседневной физической активностью в игровой форме. Для среднего ребенка вода должна быть первым выбором для гидратации до, во время и после обычных физических нагрузок [1].
Спортивные напитки обычно содержат простые сахара и часто включаются в исследования, изучающие общее влияние сахаросодержащих напитков на результаты для здоровья. Существует небольшая положительная связь между потреблением сахаросодержащих напитков и ожирением: в одном систематическом обзоре сообщается об увеличении ИМТ на 0,06 единиц на потребленную порцию [15]. Из-за содержания углеводов спортивные напитки могут способствовать риску кариеса зубов [16]. В целом, достаточное количество углеводов для поддержки повседневной физической активности у детей можно получить, следуя рекомендациям Министерства здравоохранения Канады, изложенным в документе «Правильное питание с Канадским руководством по питанию» (www.hc-sc.gc.ca/fn-an/food-guide-aliment/index-eng.php). Детям и подросткам следует напоминать о том, что они должны регулярно пить воду как напиток первого выбора, всегда при условии удовлетворения ежедневных диетических потребностей в калориях и питательных веществах [1].
ЧТО ТАКОЕ CED?
CED утверждают, что они повышают энергию, уменьшают усталость и повышают концентрацию [1]. CED, продаваемые в Канаде, содержат кофеин [9] из чистого или синтетического кофеина или растительных ингредиентов, таких как гуарана или мате. CED могут быть подслащены различными типами сахара, такими как глюкоза-фруктоза и / или сахароза [17] [18].Они также могут быть подслащены искусственно. Сахар широко используется в CED, потому что он считается источником быстрой «энергии». Также считается, что сладкий вкус сахара способствует его употреблению [19]. Количество сахара в CED колеблется от 1 до 43 г на порцию 237 мл / 8 унций [8] (до 10 чайных ложек), что обычно намного больше, чем в среднем спортивном напитке, и сопоставимо с количеством сахара в безалкогольных напитках. Другие распространенные ингредиенты CED включают таурин, гинкго билоба, женьшень, триптофан, тирозин, витамины группы B, L-карнитин и аланин [1] [2].
Потребление CED подростками является обычным явлением: более половины (от 61% до 66%) старшеклассников, опрошенных в 2008 году в рамках одного исследования Квебека, сообщают об использовании отчетности [20]. В Нью-Брансуике 57% всех опрошенных студентов сообщили, что употребляли хотя бы один энергетический напиток за последние 12 месяцев. Кроме того, 15% студентов-юношей и 8% студенток сообщили, что употребляли CED не реже одного раза в месяц [21]. В выборке из Онтарио половина подростков сообщили, что употребляли хотя бы один энергетический напиток за последние 12 месяцев, 19% указали, что употребляли в течение последних семи дней и 1.5% выборки сообщили о потреблении одного или нескольких CED в день [22]. Другое исследование, в котором приняли участие студенты из Онтарио, показало, что 18% респондентов употребляли один энергетический напиток в обычную неделю [23]. Согласно недавнему исследованию Канадской программы педиатрического надзора, наиболее часто упоминаются три причины употребления CED: повышение бдительности, соответствие давлению сверстников и улучшение спортивных результатов [24].
В Канаде CED, доступные в объемах ≥125 мл, регулируются как «пищевые продукты» и, следовательно, должны соответствовать требованиям руководства CED Министерства здравоохранения Канады.Максимальное количество кофеина, разрешенное в CED, составляет 180 мг / на контейнер или порцию на одну порцию, или концентрация 400 мг / л (см. Таблицу 1, где содержится информация о содержании кофеина в обычно потребляемых продуктах, чтобы оценить это количество). Для получения полной нормативной информации посетите: www.hc-sc.gc.ca/fn-an/legislation/guide-ld/guidance-caf-drink-boiss-tma-amt-eng.php. Энергетические «выстрелы», определяемые как контейнеры для разовой дозы, регулируются законодательством о натуральных продуктах для здоровья, которое требует, чтобы у них был номер натурального продукта для здоровья (NPN).Для получения информации о безопасности и эффективности натуральных продуктов для здоровья посетите: www.hc-sc.gc.ca/dhp mps / prodnatur / law / docs / modern-eng.php.
002 237 002002 237
Таблица 1.
Содержание кофеина в различных обычно потребляемых продуктах
Продукт Размер порции Содержание кофеина в мг (приблизительное значение)
унции мл
Энергетические напитки 8 237 95 *
Растворимый кофе 8
сваренный кофе 8 237 118–179
Черный чай 8 237 43
Зеленый чай 8
12 355 36–46
Шоколадное молоко 8 237 8
Горячий шоколад 8 237 5
Данные взяты из исх.[42]. * Исходя из максимального нормативного предела в 400 мг / л кофеина, добавляемого к CED в Канаде
Министерство здравоохранения Канады также требует, чтобы на контейнерах для энергетических напитков были предупредительные надписи с указанием максимального суточного лимита потребления для контейнеров или порций [25]. Требуются другие предостережения, в том числе: «Не смешивать с алкоголем» и «Не рекомендуется детям, беременным или кормящим женщинам, а также лицам, чувствительным к кофеину». Общее количество кофеина из всех источников (синтетических и натуральных) должно быть указано на этикетке продукта [25].На основании имеющихся данных Министерство здравоохранения Канады заявляет, что непосредственных опасений по поводу безопасности, связанных с потреблением CED, нет, но они также признают, что необходимы дополнительные исследования. Более того, дети и подростки могут быть более восприимчивыми, чем взрослые, к побочным эффектам CED, поскольку меньший вес приводит к более высокому воздействию активных ингредиентов, таких как кофеин, на килограмм массы тела [18].
Министерство здравоохранения Канады запрещает рекламу, маркетинг или продвижение CED для детей младше 12 лет.Промышленность также имеет добровольный маркетинговый кодекс для CED, который гласит, что компании не должны размещать рекламу детям в традиционных средствах массовой информации (особенно на телевидении, радио и в печати). Этот маркетинговый кодекс был одобрен Канадской ассоциацией напитков, и промышленность поощряет его внедрение [26]. Однако, несмотря на эти механизмы регулирования и добровольные маркетинговые кодексы, известно, что компании по производству энергетических напитков нацелены на молодежные спортивные мероприятия, спонсорство «экстремальных» спортсменов и социальные сети.Чтобы ориентироваться на подростков, маркетологи используют эффектные названия продуктов и яркую графику [7].
КОФЕИН
Кофеин является наиболее распространенным стимулирующим ингредиентом, используемым в CED. Кофеин получают из плодов более 60 видов кофейных растений; кофеин также содержится в гуаране, чае, какао и мате [2]. Фармакологические эффекты кофеина включают стимуляцию центральной нервной системы и сердца. Кофеин расслабляет гладкие мышцы и стимулирует скелетные мышцы [27] [28]. Клинические эффекты кофеина включают учащенное сердцебиение, артериальное давление, частоту речи, двигательную активность, внимательность, желудочную секрецию, диурез и температуру [1].Кофеин также может усиливать тревогу у восприимчивых людей [1] [29] и может вызывать аритмию [1] [27]. Дополнительные побочные эффекты при очень высоких дозах или передозировках могут включать изменение уровня сознания, ригидность, судороги, наджелудочковые и желудочковые тахиаритмии и смерть [30].
Кофеин традиционно считался слабым мочегонным средством [31] [32]. Однако один недавний метаанализ взрослых выявил лишь небольшое влияние кофеина на общую потерю жидкости. Субанализ показал, что кофеин не влияет на потерю жидкости у людей, занимающихся физическими упражнениями, по сравнению с людьми в состоянии покоя [33].
Известно, что кофеин увеличивает аэробную выносливость, улучшает время реакции и замедляет время истощения у взрослых [34] [35]. Кофеин обычно повышает бдительность, влияет на сложные когнитивные процессы и может облегчить некоторые эффекты недосыпания (например, замедление времени реакции и снижение внимательности). Однако другие ухудшения производительности, такие как нарушения более сложных когнитивных функций и рабочей памяти, могут быть улучшены только за счет достаточного сна, а не за счет приема кофеина [36].
Согласно Канадской базе данных о нежелательных реакциях бдительности, нежелательные явления, связанные с потреблением CED, были зарегистрированы у детей в возрасте 8 лет [37]. Побочные эффекты включают тахикардию, повышение артериального давления, изменения электрокардиограммы (ЭКГ), рвоту, диарею, импульсивное поведение, возбуждение, бред, кровообращение и смерть. В одном исследовании Канадской программы педиатрического надзора 2011 года 9% из 741 респондента сообщили об осложнениях, связанных с употреблением кофеина [24].
Дети с сердечно-сосудистыми, почечными и печеночными заболеваниями, судорогами, диабетом, расстройствами настроения и поведения, а также гипертиреозом могут подвергаться более высокому риску побочных эффектов от употребления энергетических напитков [31]. У детей с синдромом дефицита внимания и гиперактивности кофеин в составе CED может усиливать сердечно-сосудистые побочные эффекты препаратов, стимулирующих синдром дефицита внимания и гиперактивности [31].
Исследования показали, что дети с большей вероятностью, чем взрослые, разовьют зависимость от кофеина или зависимость от более низких доз или частоты употребления кофеина [38].Потребление кофеина в детстве и подростковом возрасте может быть связано с более высокой вероятностью развития зависимости [31]. Отказ от кофеина обычно сопровождается головными болями. Другие симптомы могут включать усталость, снижение энергии, снижение активности, сонливость, дисфорическое настроение, трудности с концентрацией внимания, раздражительность, гриппоподобные симптомы, тошноту и рвоту и мышечные боли [39].
Некоторые авторы предположили, что дети и подростки, которые не часто употребляют кофеин, могут быть более уязвимы к интоксикации кофеином из-за недостаточной фармакологической переносимости [40].Кроме того, в одном обзоре, проведенном Health Canada, было обнаружено, что дети и подростки подвергаются более высокому риску превышения рекомендованных Министерством здравоохранения Канады максимальных суточных доз кофеина, чем взрослые (вставка 1), из-за количества энергетических напитков, которые можно легко потреблять, и более низкого рекомендуемого максимальные суточные дозы, установленные для молодежи в возрасте до 18 лет [41].
В Канаде концентрация кофеина в CED ограничена 400 мг / л или максимум 180 мг на одноразовый контейнер (одноразовые контейнеры определяются как контейнеры, которые не могут быть повторно запечатаны и содержат менее 750 мл) [41 ].Для сравнения, чашка заваренного кофе на 237 мл содержит в среднем 135 мг кофеина (таблица 1) [42]. Для получения дополнительной информации о пищевых продуктах, содержащих кофеин, см. Www.dietitians.ca/Your-Health/Nutrition-A-Z/Caffeine/Food-Sources-of-Caffeine.aspx.
Допустимые концентрации кофеина в энергетических напитках сильно различаются во всем мире: некоторые энергетические напитки в США содержат до 344 мг кофеина на 473-миллилитровую банку [40], что более чем в семь раз превышает количество кофеина, содержащегося в той же банке. количество Coca-Cola [43].Педиатрам важно знать, что правила в соседних странах различаются и подростки могут покупать высококонцентрированные напитки за пределами Канады.
СМЕШИВАНИЕ КЕДОВ С АЛКОГОЛЕМ
Целью смешивания энергетических напитков с алкоголем является противодействие седативному эффекту алкоголя со стимулирующим эффектом кофеина. Смешивание алкоголя с КЭД может оказывать двойное действие, увеличивая стимуляцию и уменьшая седативный эффект [44]. Было обнаружено, что смешивание энергетических напитков с алкоголем мало влияет на общий объем алкоголя, потребляемого за один раз.Однако люди, которые смешивают энергетические напитки с алкоголем, обычно употребляют больше алкоголя, чем другие пьющие [45] [46]. В целом, потребление CED, смешанных с алкоголем, было связано с увеличением рискованного поведения и вредных инцидентов [46] [47].
Определенные группы населения с большей вероятностью смешивают энергетические напитки с алкоголем и могут быть особенно уязвимы для неблагоприятных исходов. Исследования показали, что смешивание CED и алкоголя распространено среди студентов колледжей [47] [48], и студенты, которые сообщили об этой практике, также оказались в группе более высокого риска столкнуться с последствиями, связанными с алкоголем, в том числе подвергнуться сексуальному насилию или сексуальному насилию. другие, управляя автомобилем с водителем в состоянии алкогольного опьянения, получили физические травмы или травмы и нуждаются в медицинской помощи [47].Опрос студентов университетов в Канаде также обнаружил значительную связь между смешиванием CED с алкоголем и рискованным поведением, включая употребление кокаина, крэк-кокаина, амфетаминов или метамфетамина в течение предыдущих 12 месяцев. Студенты также были склонны к большему употреблению алкоголя при смешивании алкоголя с CED [46]. Недавнее исследование в Онтарио показало связь между черепно-мозговой травмой у подростков и потреблением CED, которая еще больше увеличивалась, когда CED смешивали с алкоголем [49].
Одно исследование в Онтарио, охватившее более 20 000 учеников 9–12 классов, показало, что почти каждый пятый сообщил о потреблении CED в течение обычной недели, в то время как 17% респондентов смешивали CED с алкоголем в течение предыдущих 12 месяцев [23]. В упомянутом выше обзоре Канадской программы педиатрического надзора 28% респондентов, у которых были осложнения, связанные с CED, также употребляли алкоголь, а 26% принимали другие наркотики, такие как психостимуляторы, каннабис или амфетамины [24].
Из-за опасений по поводу комбинации CED и алкоголя Министерство здравоохранения Канады запрещает использование CED в качестве ингредиента в предварительно приготовленных алкогольных напитках [50].Кроме того, Правила Министерства здравоохранения Канады по пищевым продуктам и лекарствам не разрешают продажу CED, содержащих алкоголь, или продажу любых алкогольных напитков с дополнительным кофеином. Однако природные источники кофеина, такие как гуарана и кофе, разрешены в качестве ароматизатора алкогольных напитков [50]. Министерство здравоохранения Канады рекомендует потребителям не смешивать CED с алкоголем и требует, чтобы на этикетках всех CED было указано «Не смешивать с алкоголем» [50].
Учитывая многочисленные проблемы со здоровьем, связанные с потреблением CED детьми и подростками, Канадская медицинская ассоциация (CMA) рекомендовала Канадской ассоциации фармацевтов, Национальной ассоциации регулирующих органов фармацевтики и Канадской ассоциации сетевых аптек ввести добровольный запрет. о продаже CED несовершеннолетним [51].CMA также поддерживает запрет на продажу CED канадцам моложе установленного законом возраста употребления алкоголя в их юрисдикции [52].
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Учитывая широкое использование спортивных напитков и CED у детей и подростков, крайне важно, чтобы врачи обсуждали риски употребления этих напитков с пациентами и их семьями. Диетическая роль спортивных напитков должна быть индивидуализирована в зависимости от уровня активности ребенка или молодежи. Очень важно просвещение относительно различий между спортивными напитками и CED, а также потенциальных рисков для здоровья и побочных эффектов, связанных с потреблением CED.Частое употребление КЭД, особенно в смеси с алкоголем, может быть маркером повышенного риска употребления и злоупотребления психоактивными веществами и других видов поведения, наносящих вред здоровью.
РЕКОМЕНДАЦИИ ДЛЯ КЛИНИКОВ:
Педиатры должны спрашивать детей и подростков об их потреблении спортивных и энергетических напитков, причинах их употребления, а также о том, смешивают ли они алкоголь с CED.
Педиатры должны информировать детей, подростков и семьи о потенциальных рисках для здоровья, связанных с CED, подчеркивая различия между спортивными напитками и CED.
Педиатры должны посоветовать детям, подросткам и родителям, что вода является наиболее подходящей заменой жидкости для повседневной физической активности. Употребление спортивных напитков во время занятий спортом предназначено только для молодых спортсменов, занимающихся длительными и активными занятиями.
Педиатры должны выступать за расширение законодательства, чтобы предотвратить маркетинг CED для детей и подростков.
Вставка 1. Рекомендуемое Министерством здравоохранения Канады максимальное суточное потребление кофеина
Дети в возрасте
4–6 лет: 45 мг / день
7–9 лет: 62.5 мг / день
10–12 лет: 85 мг / день
Подростки
13 лет и старше: 2,5 мг / кг массы тела / день
Благодарности
Это Заявление о позиции было рассмотрено комитетами по педиатрии, здоровому активному образу жизни и спортивной медицине, а также по вопросам здоровья подростков Канадского педиатрического общества. Он также был рассмотрен и одобрен диетологами Канады. Особая благодарность Хизер Петри, MSc RD, за вклад в ее опыт работы с контентом.
КОМИТЕТ ПО ПИТАНИЮ И ГАСТРОЭНТЕРОЛОГИИ CPS
Члены: Дана Л. Боктор, доктор медицины (бывший член), Линда М. Кейси, доктор медицины, Джеффри Н. Крич (председатель), Кэтрин Фаррелл, доктор медицины (представитель совета директоров), Манджула Гоуришанкар (бывший член совета директоров) ), Джехонг Ким, доктор медицины (бывший участник), Кэтрин М. Паунд, доктор медицины, Дэниел Рот, доктор медицины, Ана М. Сант’Анна, доктор медицинских наук, Кристофер Томлинсон, доктор медицинских наук, доктор медицинских наук, Шарон Л. Унгер (бывший член) Блэр, магистр наук, диетологи Канады; Патрисия Д’Онгиа, доктор медицинских наук, Министерство здравоохранения Канады; Танис Р. Фентон, доктор медицинских наук, диетологи Канады; Лаура Хайек, Комитет по грудному вскармливанию Канады; Дебора Хейворд, Бюро диетологии Министерства здравоохранения Канады; Сара Лоуренс, доктор медицины, Канадская педиатрическая эндокринная группа; Jennifer McCrea RD, Министерство здравоохранения Канады; Сара Джейн Шварценберг, доктор медицины, Комитет по питанию, Американская педиатрическая академия
Основные авторы: Кэтрин М. Паунд, доктор медицины, Бекки Блэр, магистр RD
Ссылки
Американская академия педиатрии, Комитет по питанию и Совет по спортивной медицине и фитнес.Спортивные напитки и энергетические напитки для детей и подростков: подходят ли они? Педиатрия 2011; 127 (6): 1182–9.
Кэмпбелл Б., Уилборн С., Ла Баунти П. и др. Позиционный стенд Международного общества спортивного питания: Энергетические напитки. J Int Soc Sports Nutr 2013; 10 (1): 1.
Ротштейн Дж., Парикмахер Дж., Строубридж С., Хейворд С., Хуанг Р., Годфрой С.Б. Энергетические напитки: оценка потенциальных рисков для здоровья в контексте Канады. Int Food Risk Anal J 2013; 3 (5): 1-29.
Agriculture and Agri-Food Canada.Обзор мирового рынка спортивного питания: продукты питания, напитки и добавки. Отчет об анализе рынка, август 2010 г. http://publications.gc.ca/collections/collection_2015/aac-aafc/A74-2-2010-10-eng.pdf (по состоянию на 23 февраля 2017 г.).
Agriculture and Agri-Food Canada. Канадская промышленность по производству безалкогольных напитков, бутилированной воды и льда. www.agr.gc.ca/eng/industry-markets-and-trade/statistics-and-market-information/by-product-sector/processed-food-and-beverages/the-canadian-soft-drink-industry/ ? id = 1172167862291 (по состоянию на 23 февраля 2017 г.).
Долан К.А. Сода с кайфом. Forbes.com, 28 марта 2005 г. www.forbes.com/global/2005/0328/028.html (по состоянию на 23 февраля 2017 г.).
Саймон М., Мошер Дж. Алкоголь, энергетические напитки и молодежь: опасная смесь. Сан-Рафаэль, Калифорния: Институт Марина, 2007: http://alcoholjustice.org/images/stories/EnergyDrinkReport.pdf (по состоянию на 23 февраля 2017 г.).
Радд Центр продовольственной политики и ожирения. Маркетинг сладких напитков для молодежи: некоторый прогресс, но есть еще много возможностей для совершенствования. Сладкий напиток f.a.c.t.s; Оценка рекламы продуктов питания для детей и подростков, 2014 г .: www.sugarydrinkfacts.org/resources/SugaryDrinkFACTS_Report.pdf (по состоянию на 23 февраля 2017 г.).
Канадская ассоциация напитков. Спортивные напитки. www.canadianbeverage.ca/beverages/sport-drinks/ (по состоянию на 23 февраля 2017 г.).
Мюррей Р., Бартоли В., Стофан Дж., Хорн М., Эдди Д. Сравнение характеристик опорожнения желудка выбранных спортивных напитков. Int J Sport Nutr 1999; 9 (3): 263–74.
Gisolfi CV, Summers RW, Schedl HP, Bleiler TL.Поглощение воды в кишечнике из избранных углеводных растворов у людей. J Appl Physiol (1985) 1992; 73 (5): 2142–50.
Ши X, Саммерс RW, Schedl HP, Flanagan SW, Chang R, Gisolfi CV. Влияние типа и концентрации углеводов, а также осмоляльности раствора на водопоглощение. Med Sci Sports Exerc 1995; 27 (12): 1607–15.
Американский колледж спортивной медицины, Sawka MN, Burke LM, et al. Позиционный стенд Американского колледжа спортивной медицины. Физические упражнения и восполнение жидкости. Med Sci Sports Exerc 2007; 39 (2): 377–90.
Родригес Н.Р., ДиМарко Н.М., Лэнгли С. Американская диетическая ассоциация; Диетологи Канады; Американский колледж спортивной медицины: питание и спортивные результаты. Позиция Американской диетической ассоциации, диетологов Канады и Американского колледжа спортивной медицины. J Am Diet Assoc 2009; 109 (3): 509–27.
Малик В.С., Пан А, Уиллетт В.С., Ху Ф.Б. Сахарные напитки и увеличение веса у детей и взрослых: систематический обзор и метаанализ. Am J Clin Nutr 2013; 98 (4): 1084–102.
Мойнихан П.Дж., Келли С.А. Влияние на кариес ограничения потребления сахаров: систематический обзор для информирования руководящих принципов ВОЗ. J Dent Res 2014; 93 (1): 8–18.
Канадская ассоциация напитков. Энергетические напитки. www.canadianbeverage.ca/beverages/energy-drinks/ (по состоянию на 23 февраля 2017 г.).
Ширер Дж. Методологические и метаболические соображения при исследовании кофеинсодержащих энергетических напитков. Nutr Rev 2014; 72 (Приложение 1): 137–45.
Хекман М.А., Шерри К., Гонсалес де Мехиа Э.Энергетические напитки: оценка размера рынка, демографии потребителей, профиля ингредиентов, функциональности и нормативных требований в США. Compr Rev Food Sci Food Saf 2010; 9 (3): 303–17.
Dubé PA, Plamondon L, Tremblay P-Y. Boissons énergisantes: риски, связанные с согласованием и перспективами santé publique. Institut national de santé publique du Québec. Gouvernement du Québec, 2010.
Офис главного врача здравоохранения, N.B. Потребление энергетических напитков среди молодежи.Показатели здоровья Нью-Брансуика, 2013 г .; 9 (сентябрь): 1–6.
Hamilton HA, Boak A, Ilie G, Mann RE. Потребление энергетических напитков и ассоциации с демографическими характеристиками, употреблением наркотиков и травмами среди подростков. Can J Public Health 2013; 104 (7): e496–501.
Рид Дж. Л., Хаммонд Д., МакКрори С., Дубин Дж. А., Лезердейл СТ. Употребление энергетических напитков с кофеином среди учащихся средних школ в Онтарио: распространенность и корреляты употребления энергетических напитков и смешивания с алкоголем. Can J Public Health 2015; 106 (3): e101–8.
Таддео Д., Харви Дж., Бутин А. Опасности для здоровья, связанные с энергетическими напитками: мы ищем их? Педиатр по детскому здоровью 2012; 17 (2): 101.
Министерство здравоохранения Канады. Управление пищевых продуктов, продукты для здоровья и пищевой сектор. Руководство по конкретным категориям для временного разрешения на продажу энергетических напитков с кофеином. Декабрь 2013 г. www.canada.ca/en/health-canada/services/food-nutrition/legislation-guidelines/guidance-documents/category-specific-guidance- Contemporary-marketing-authorization-caffeinated-energy-drinks.html (по состоянию на 17 июля 2017 г.).
Канадская ассоциация напитков. Маркетинговый кодекс энергетических напитков. www.canadianbeverage.ca/wp-content/uploads/2016/01/CBA-Energy-drinks-Code-FINAL-English.pdf (по состоянию на 23 февраля 2017 г.).
Cannon ME, Cooke CT, McCarthy JS. Сердечная аритмия, вызванная кофеином: непризнанная опасность продуктов для здоровья. Med J Aust 2001; 174 (10): 520–1.
Колнес А.Дж., Ингвальдсен А., Боллинг А. и др. Кофеин и теофиллин блокируют стимулируемое инсулином поглощение глюкозы и фосфорилирование PKB в скелетных мышцах крыс.Acta Physiol (Oxf) 2010; 200 (1): 65–74.
Хизерли С.В., Хэнкок К.М., Роджерс П.Дж. Психостимулирующие и другие эффекты кофеина у детей от 9 до 11 лет. J Детская психическая психиатрия 2006; 47 (2): 135–42.
Холмгрен П., Норден-Петтерссон Л., Алнер Дж. Смертельные случаи, связанные с употреблением кофеина — четыре отчета. Судебная медицина, 2004; 139 (1): 71–3.
Seifert SM, Schaechter JL, Hershorin ER, Lipshultz SE. Влияние энергетических напитков на здоровье детей, подростков и молодых людей. Педиатрия 2011; 127 (3): 511–28.
Armstrong LE, Pumerantz AC, Roti MW et al. Индексы гидратации жидкости, электролитов и почек в течение 11 дней контролируемого потребления кофеина. Int J Sport Nutr Exerc Exerc Metab 2005; 15 (3): 252–65.
Zhang Y, Coca A, Casa DJ, Antonio J, Green JM, Bishop PA. Кофеин и диурез во время отдыха и упражнений: метаанализ. J Sci Med Sport 2015; 18 (5): 569–74.
Грэм TE. Кофеин и упражнения: обмен веществ, выносливость и работоспособность. Sports Med 2001; 31 (11): 785–807.
Доэрти М., Смит П.М.Влияние приема кофеина на нагрузочные тесты: метаанализ. Int J Sport Nutr Exerc Exerc Metab 2004; 14 (6): 626–46.
Соркин BC, Camp KM, Haggans CJ et al. Краткое изложение семинара NIH по использованию и биологии энергетических напитков: текущие знания и критические пробелы. Nutr Rev 2014; 72 (Приложение 1): 1–8.
Министерство здравоохранения Канады, Лекарства и товары для здоровья. База данных нежелательных реакций Canada Vigilance. www.canada.ca/en/health-canada/services/drugs-health-products/medeffect-canada/adverse-reaction-database.html (по состоянию на 17 июля 2017 г.).
Храм JL. Использование кофеина у детей: что мы знаем, чему нам еще предстоит научиться и почему нам следует волноваться. Neurosci Biobehav Rev 2009; 33 (6): 793–806.
Джулиано Л. М., Гриффитс Р. Р. Критический обзор отмены кофеина: эмпирическая проверка симптомов и признаков, частоты, тяжести и связанных с ними особенностей. Психофармакология (Berl) 2004; 176 (1): 1-29.
Reissig CJ, Strain EC, Griffiths RR. Энергетические напитки с кофеином — растущая проблема. Drug Alcohol Depend 2009; 99 (1–3): 1–10.
Министерство здравоохранения Канады. Управление пищевых продуктов, продукты для здоровья и пищевой сектор. Предлагаемый подход Министерства здравоохранения Канады к употреблению энергетических напитков с кофеином. Октябрь 2011 г. www.hc-sc.gc.ca/fn-an/alt_formats/pdf/legislation/pol/energy-drinks-boissons-energisantes-eng.pdf (по состоянию на 23 февраля 2017 г.).
Министерство здравоохранения Канады. Управление пищевых продуктов, продукты для здоровья и пищевой сектор. Кофеин в пище. 2012. www.canada.ca/en/health-canada/services/food-nutrition/food-safety/food-additives/caffeine-foods/foods.html (по состоянию на 17 июля 2017 г.)
Caffeine Informer. Кофеин в Coca-Cola Classic. www.caffeineinformer.com/caffeine-content/coca-cola-classic (по состоянию на 23 февраля 2017 г.).
Peacock A, Pennay A, Droste N, Bruno R, Lubman DI. ‘Высокий риск? Систематический обзор острых последствий смешивания алкоголя с энергетическими напитками. Наркомания 2014; 109 (10): 1612–33.
МакКетин Р., Коэн А., Кей С. Исчерпывающий обзор эффектов смешивания энергетических напитков с кофеином и алкоголем. Зависимость от наркотиков и алкоголя 2015; 151: 15–30.
Brache K, Stockwell T. Образцы употребления алкоголя и рискованное поведение, связанные с комбинированным потреблением алкоголя и энергетических напитков среди пьющих в колледже. Поведение наркомана 2011; 36 (12): 1133–40.
О’Брайен М.С., Маккой Т.П., Родс С.Д., Ваггонер А., Вольфсон М. Коктейли с кофеином: потребление энергетических напитков, употребление алкоголя с высоким риском и связанные с алкоголем последствия среди студентов колледжей. Acad Emerg Med 2008; 15 (5): 453–60.
Малинаускас Б.М., Эби В.Г., Овертон РФ, Карпентер-Эби Т., Барбер-Хайдаль К.Обзор моделей потребления энергетических напитков среди студентов колледжей. Нутр Дж 2007; 6: 35.
Илие Г., Боак А., Манн Р. Э. и др. Энергетические напитки, алкоголь, спорт и черепно-мозговые травмы у подростков. Plos One 2015; 10 (9): e0135860.
Министерство здравоохранения Канады. Управление пищевых продуктов, продукты для здоровья и пищевой сектор. Вопросы и ответы: энергетические напитки с кофеином. www.canada.ca/en/health-canada/services/food-nutrition/foods-marketed-natural-health-products/questions-answers-caffeinated-energy-drinks.html # a7 (по состоянию на 17 июля 2017 г.).
Канадская медицинская ассоциация. Резолюции, принятые генеральным советом (подтверждены) 147-е ежегодное собрание Канадской медицинской ассоциации, 18–20 августа 2014 г., Оттава, Онтарио. DM 5–14: www.cma.ca/Assets/assets-library/document/en/GC/Final-Resolutions-GC-2014-Confirmed-Nov-2014.
No related posts.

Таблица 1.
Содержание кофеина в различных обычно потребляемых продуктах
Продукт	Размер порции		Содержание кофеина в мг (приблизительное значение)
	унции	мл
Энергетические напитки	8	237	95 *
Растворимый кофе	8
сваренный кофе	8	237	118–179
Черный чай	8	237	43
Зеленый чай	8
12	355	36–46
Шоколадное молоко	8	237	8
Горячий шоколад	8	237	5
Данные взяты из исх.[42]. * Исходя из максимального нормативного предела в 400 мг / л кофеина, добавляемого к CED в Канаде