Не многие знают, но холин – это витамин В4. Хотя его называют витамином, к ним он не относится. Скорее, это витаминоподобное вещество. Как вырабатывается холин и зачем он нужен нашему организму – читайте на Kolobok.ua.

Холин с греческого переводится, как желчь. В чистом виде его впервые синтезировали именно из желчи. Сперва ученые подумали, что он не особо важен. Но после многочисленных экспериментов, оказалось, что этот элемент незаменим для нашего организма. И вот почему…

Холин и здоровье
Холин входит в состав клеток и защищает их от разрушения и повреждений. Он помогает снизить уровень холестерина в крови. Он предотвращает образованию камней в желчном. Холин влияет на метаболизм человека, помогая снизить вес. Витамин В4 очень важен для нашего мозга — он улучшает его работу. Он принимает участие в работе центра, отвечающего за память и концентрацию внимания. Он необходим нашей нервной системе, чтобы импульсы «не замыкали». Холин необходим для образования сурфактанта в легких – это вещество, которое помогает им не слипаться и пропускать воздух. 

Суточная потребность в холине:
• дети от 0 до 11 месяцев – 50-70 мг;
• дети от 1 года до 3 лет – 70-90 мг;
• дети от 3 до 7 лет – 100-200 мг;
• дети от 7 до 18 лет – 200-500 мг;
• мужчины и женщины старше 18 лет – 500 мг;
• беременные женщины – 700 мг.

Как организм получает холин?
Холин может синтезировать человеческое тело. Но происходит это в недостаточном количестве. Поэтому его важно «дополучать» с пищей. Главное в этом деле не переусердствовать. Ведь переизбыток холина в организме может вызвать у человека «синдром рыбного запаха» — когда тело будет пахнуть не совсем приятно.

Таблица содержания холина в продуктах питания

Вам также будет интересно узнать ТОП-12 зимних продуктов для повышения иммунитета и защиты от болезней.

Источник фото в тексте: istockphoto.com

Витамин B4 (холин) в продуктах питания, роль витамина B4 в организме человека

Холин или витамин B4 не определился с местом в классификации среди витаминных веществ. С одной стороны, он вырабатывается нашим организмом, что не соответствует представителю группы В-витаминов. С другой, он прекрасно работает в связке с такими характерными водорастворимыми соединениями как фолиевая кислота и кобаламин.

И все-таки, эта сиропообразная жидкость с преимущественно щелочными характеристиками не считается витамином и её следует отнести к витамминоподобным веществам или частичным витаминам.

Роль холина в организме человека

Впервые холин был получен научной группой во главе с А. Стрекером в 1892 г. из желчи, откуда и получил свое название.

Витамин B4 в организме человека необходим для создания критически важных для жизни веществ ацетилхолина и лецитина (фосфатдихолина). Первый используется в качестве нейротрансмиттера, для обеспечения коммуникации между клетками нервной системы. Данное свойство важно для мыслительной, эмоциональной и поведенческой деятельности. А вторая, жировая субстанция участвует в образовании оболочки клеток. Холин в организме регулирует процесс вовлечения липидов печени в биохимические реакции с целью их утилизации. В противном случае, печень «заплывает» триглициридами. Более того, есть свидетельства того, что витамин B4 связывает холестерин и последний не оседает на стенках кровеносных сосудов или в желчном пузыре.

Холин — одно из немногих веществ, которое способно преодолевать гематоэнцефалический барьер для активизации производства в мозге соединений, укрепляющих память. Существует мнение и оно не безосновательно, что витамин B4 снижает уровень холестерина в крови, а также противодействует болезни Альцгеймера.

Немецкие доктора используют в лекарственной терапии холин в качестве средства борьбы с заболеваниями печени и почек, например, такими как гепатит и другими токсического происхождения. И, наконец, доказана его существенная роль в реакциях биосинтеза адреналина, креатина, метионина, пуриновых и пиримидиновых нуклеотидов, фосфолипидов.

Суточная потребность, избыток и недостаток холина

Суточная потребность холина не регламентируется. Так или иначе, человеку следует иметь в составе тела в течение дня не менее 300 мг. Расход вещества данного витаминного соединения находится в прямой связи с количеством белка, кобаламина и фолиевой кислоты. Усвоение витамина в составе продуктов с высоким содержанием холина происходит прямым способом – диффузией, а бедная веществом пища – активизирует транспортную систему с целью поиска и доставки полезного компонента.

Симптомы недостатка холина у человека медицинскими работниками не описаны. Тем не менее, дефицит B4 у животных сопровождается жировой инфильтрацией печени, геморрагической дистрофией почек, нарушением репаративных процессов кровеносной системы и расстройством условно-рефлекторной деятельности. Случаи гипервитаминоза холином исключительны, лишь единовременное потребление 10 г витамина B4 способствует сухости кожи, вплоть до появления струпьевых образований.

В каких продуктах содержится витамин B4

Достаточное количество холина в продуктах содержится там, где имеется лецитин. Если рассматривать его с химической точки зрения, то он включает в себя фосфатдихолин, в котором 15% витамина B4. Потребление таких продуктов (например, желток яиц) насыщает организм лецитином, который распадается на ряд субстратов, в том числе и холин, использующийся при необходимости в качестве базы для формирования ацетилхолина и фосфатдихолина.

В малой дозе витамин B4 содержится во всех продуктах как животного, так и растительного происхождения. Особо стоит обратить внимание на лецитинсодержащие продукты с самой высокой концентрацией холинового вещества[1]: яйца, красное мясо, печень, икра. Среди растительных культур богатые продукты витамином B4: кабачки, капуста, бобовые, рис.

[1] Лецитин также содержится в небольших количествах в мясных, и растительных пищевых продуктах.

Витамин В4 (холин) — его польза и прочие свойства, перечень источников

Витамин В4 или холин (от греческого – желчь) – называют витаминоподобным веществом. Впервые был выделен еще в 19 веке из желчи. Но истинное его значение было исследовано в 1930 году в испытаниях над животными. Способен самостоятельно синтезироваться в организме, но медики рекомендуют дополнительно получать его с пищей. При термообработке моментально разрушается.

С помощью холина идет «постройка» нашего организма, тканей и клеток. Он является составляющей частью лецитина, который незаменим в работе клеток. Так что значение витамина В4 не стоит недооценивать.

Холин и его соединения применяются в качестве пищевой добавки под номером Е1001.

Действие витамина В4 (холина)

Холин посредством биохимических процессов предупреждает расстройства центральной нервной системы. В качестве гепатопротектора, он препятствует возникновению камней в желчном пузыре, восстанавливает ткани, поврежденные токсинами алкоголя, наркотиков, лекарственных препаратов.

Еще очень важный момент: с его помощью в поджелудочной железе расщепляются углеводы и нормализуется выработка инсулина. Оказывает существенную помощь в стабилизации сахарного диабета I типа и II типа.

Важнейшую роль для мужчин имеет соблюдение норм содержания холина – он витамин «новой жизни», повышает подвижность сперматозоидов, регулирует работу предстательной железы.

Холин, как лекарство для укрепления памяти и улучшения мозговой деятельности

Сегодня можно часто в шутку услышать от довольно молодых людей о «старческом склерозе» и девичьей памяти. Но неприятно то, что это в большей мере, правда. Люди начинают искать дорогостоящие лекарства, а причина всего лишь в дефиците витамина В4.

Употребление холина беременными впоследствии существенно сказывается на мозговой деятельности ребенка. Он положительно влияет на рост ребенка. Эта аминокислота защищает функции мозга от зарождения ребенка и до самой старости человек не страдает слабоумием, более того его отличает отменный интеллект.

Пока учеными эксперименты проводились лишь на животных, но они утверждают, что употребление холина беременными особями определяет мозговую структуру уже у зародышей. С повышением дозы мозг детенышей функционировал все активнее. И с возрастом острота ума не притуплялась, в отличие от животных, матери которых не употребляли витамин В4.

Следовательно, было доказано, что именно питание матери во время беременности существенно влияет на построение мозга и его дальнейшую деятельность. И именно холин оказывается самым важным компонентом.

А что же делать, если по незнанию момент был утерян? К сожалению, холин не способен перестроить структуру мозга, но, тем не менее, потребность в нем не исчезает. Грудное молоко матери богато холином и это дает еще один аргумент в пользу грудного выкармливания, в детском питании, хоть и обогащенном, его меньше.

Холин будет поддерживать мозговую деятельность в течении всей жизни, он катализатор работы нейромедиаторов, ответственных за функцию памяти. Н основе холина создаются лекарства от болезни Альцгеймера, слабоумия и инсультов.

На студентах было проверено, в какой степени витамин В4, влияет на память или интеллектуальные способности. Оказалось, что повышенный прием холина обострил память сильнее всего, из чего был сделан вывод, о том, что добавка лецитина способна устранить дефицит холина в организме. Подобный эффект произвели исследования у людей пенсионного возраста, имеющих слишком низкий уровень холина. У взрослых людей такие особенности не были выявлены, т.к. у людей среднего возраста ухудшается поступление холина в мозг. Тем не менее, его роль в функционировании мозга неоценима в любом возрасте. К тому же он способствует отсутствию в вашей жизни психических и эмоциональных стрессов.

Суточная норма

Необходимое количество составляет около 0,5-1 г в день, но в значительной мере зависит от способа питания. Так, например, пища с нехваткой белков, требует увеличения дозировки.

Максимум был установлен учеными и медиками в таких пределах: для детей школьного возраста до 2 г, для взрослых от 3 до 3,5 г.

Недостаток витамина В4 (холина)

Недостаток холина может быть вызван разными факторами. В первую очередь самая прямая причина – это ограниченные поступления его с едой, в частности, белковой. Значительное разрушающее действие оказывают токсичный алкоголь и никотин, длительное употребление сильнодействующих препаратов и антибиотиков.

Кроме того, при малом потреблении В12 и фолиевой кислоты усвоение холина значительно снижается.

Не стоит забывать, то что недостаток витамина В4 приводит к неприятным последствиям:

• ожирение печени и ее дисфункция, цирроз;
• негативное воздействие на работу половых органов;
• уменьшает синтез карнитина, который в свою очередь влияет на метаболизм в организме, на работу мышц и работу сердца – страшный сон для спортсменов;
• повышение уровня холестерина в крови;
• усталость и раздражение, ухудшение памяти;
• гастрит;
• гипертония;
• нарушение процесса лактации;
• замедление роста у детей.

Употребление синтезированного витамина В4 в таблетках или ампулах может в значительной мере решить проблему дефицита холина. В случае, если вам недоступна возможность полноценно соблюдать рацион, вы можете купить мультивитамины, в которых сбалансировано количество витаминов. Одним из таких средств является лецитин в фармакологической форме.

Избыток витамина В4 (холина) в организме

При избытке холина начинают наблюдать постоянную тошноту, увеличение пото- и слюноотделения, пониженное артериальное давление и «рыбный» запах от тела.

Необходимо перед применением прочитать инструкцию по применению, так как холин может содержаться в препаратах в различных соединениях, и от этого будет зависеть дозировка.

Источники холина

Лидер по содержанию холина – желток яйца. Немало его содержится в печени, рыбе, твороге и сыре. Полезно также добавлять в свое меню нерафинированные растительные масла, бобовые.

Холином богаты также продукты и растительного происхождения: отруби, капуста, помидоры, морковь.

Не обойтись без чая, заваренного на лекарственных травах из боярышника, цикория, одуванчика и крапивы. Польза есть во всех травах, противопоказанием является лишь непереносимость вашим организмом какой-либо из них.

Показания к назначению

Холин оказывает влияние на лечение многих сложных заболеваний:

• Гипертония, гипертензия и ишемическое заболевание сердца.
• Анемия.
• Болезни, связанные с нарушением функции печени.
• Болезнь Альцгеймера, нарушение памяти.
• Неврологические заболевания.
• Алкоголизм.

Интересные факты

• Холин способен самостоятельно вырабатываться организмом и лишь по традиции именуется витамином. В условиях современной окружающей среды этого количества недостаточно, поэтому рекомендуется увеличивать его содержание в организме с пищей.
• В перепелиных яйцах содержится большее количество холина, чем в куриных яйцах.
• Физические перегрузки вызывают недостаток холина и вследствие может произойти обратный эффект – похудение не наступает, вес набирается. Вывод – все должно быть в меру.

Cуточная норма

Необходимая суточная норма: 500 — 2000 мг

Продукты содержащие витамин в4 (холин)

• Яичный желток

• Сухой яичный желток

• Говяжья печень

• Свиная печень

• Яйца куропатки

• Перепелиные яйца

Витамин B4 (аденин)

Известный также как аденин, витамин B4 является водорастворимым и печально известным витамином. Он является компонентом ДНК, РНК, АТФ и трех коферментов NAD (никотинамидадениндинуклеотид), NADH (восстановленная форма NAD) и FAD (флавинадениндинуклеотид). Аденин действует синергетически и тесно с витаминами B2 и B3 для выработки энергии.

Источники пищи и абсорбция:

Пивные дрожжи — лучший пищевой источник витамина B4. Другие продукты, богатые аденином, — это цельные зерна, пчелиная пыльца, маточное молочко, прополис, спирулина, алоэ вера, водоросли, зеленые листовые овощи, мед, кайенский перец и ягоды.Меньшие количества содержатся в травах и специях, таких как хмель, шалфей, мята, тмин, корица, сумах и имбирь.

Абсорбируется в верхней части тонкого кишечника. Хотя организм не накапливает этот витамин, самые высокие концентрации витамина B4 обнаруживаются в желудочно-кишечном тракте, красных кровяных тельцах, сердце и эндотелиальных клетках сосудов.

Функции витамина B4:

1. Помогает при синтезе белка.
2. Тесно работая с витаминами B2 и B3, он участвует в выработке энергии, являясь компонентом аденозинтрифосфата (АТФ).
3. Может повышать чувствительность клеток к инсулину.
4. В сочетании с рибозой образует аденозин, который очень важен для нормальной работы сердца.
5. Он может стимулировать высвобождение гормона «мотилин» из желудочно-кишечного тракта.
6. Он может усиливать образование антител иммунной системой.
7. Обладает антиоксидантной активностью.

Спортивные преимущества витамина B4:

1. Повышает уровень энергии.
2. Помогает спортсменам легко преодолевать смену часовых поясов.
3. Задерживает время утомления и истощения.
4. Уменьшает время реакции.
5. Может улучшить выносливость.
6. Может улучшить умственную активность и ясность ума.
7. В форме НАДН может усиливать высвобождение гормона роста.

Польза витамина B4 для неспортсменов:

Витамин B4 может помочь при следующих условиях:

1. Синдром хронической усталости.
2. Фибромиалгия.
3. Сердечные аритмии.
4. Хронический запор.
5. Диабет.
6. Инфекции.
7. Поддержка ВИЧ.
8. Нарушение иммунной системы.
9. Анемия.
10. Выпадение волос.
11. Болезнь Паркинсона.
12. Болезнь Альцгеймера.
13. Управление весом.
14. Депрессия.

Дозировка:

Рекомендуемая суточная норма потребления этого витамина не установлена.Он доступен в виде никотинамидадениндинуклеотида (НАД) и НАДН (восстановленная форма НАД). НАД обычно принимают по 25-75 мг в день натощак. Иногда его сочетают с 200 мг рибозы.

Для получения дополнительной информации о NADH см. « NADH » в разделе « Sports — Performance Enhancers », а для получения дополнительной информации о NAD см. « Vitamin B3 » в разделе « GH Enhancers ». .

Взаимодействий:

Аденозин образуется при сочетании аденина и рибозы.Аденозин и аденинсодержащие продукты (НАД и НАДН) не рекомендуются людям, страдающим астмой, поскольку они могут усугубить симптомы.

Кофеин (в кофе, чае и безалкогольных напитках), теофиллин (в какао-бобах и чае) и теобромин (в шоколаде, чае и коле) могут снизить эффективность аденозина.

Давно потерянные витамины группы B — B4, B8, B10, B11

• Витамин B4 (также известный как аденин)
• Витамин B8 (также известный как инозитол)
• Витамин B10 (парааминобензойная кислота — ПАБК)
• Витамин B11 (салициловая кислота)

Перечисленные выше питательные вещества больше не относятся к категории витаминов, поскольку они больше не соответствуют официальному определению витамина; необходимы и необходимы для нормального роста человека и должны поступать с пищей, потому что они не могут быть произведены человеческим организмом.Однако многие из них все еще используются и рекомендуются для различных нужд в качестве других пищевых добавок.

Витамин B4 (аденин)

Аденин наиболее известен своей ролью в ускорении процесса производства энергии в нашем организме. Он играет решающую роль в синтезе белка и сопутствующих химических процессах. Кроме того, это важный компонент как ДНК, так и РНК, которые представляют собой нуклеиновые кислоты, которые предоставляют нашу генетическую информацию.

Без витамина B4 образование клеток и здоровое развитие тканей нашего тела, вероятно, было бы нарушено; вместе с этим наша иммунная система может быть скомпрометирована, что препятствует способности нашего организма бороться с вирусами и инфекциями.Он также может играть важную роль в поддержании здорового уровня сахара в крови, остановке дегенерации и мутации клеток и предотвращении активности свободных радикалов, тем самым, возможно, замедляя процесс старения с помощью таких средств, как помощь в поддержании уровня энергии.

Источники пищи: мы можем обогатить наш организм B4, употребляя в пищу такие продукты, как прополис, пчелиная пыльца и сырой необработанный мед. Рациональная диета из свежих фруктов и овощей также помогает снабжать нас витамином B4, как и широкий выбор трав, включая гвоздику, тимьян, шалфей, имбирь, мяту, жожоба, боярышник и чертополох, и это лишь некоторые из них. .

Вот 8 витаминов группы B:

B1 (тиамин) : Тиамин играет важную роль в метаболизме, помогая преобразовывать питательные вещества в энергию. Самые богатые источники пищи — это свинина, семена подсолнечника и зародыши пшеницы.
B2 (рибофлавин) : Рибофлавин помогает преобразовывать пищу в энергию, а также действует как антиоксидант. Продукты с самым высоким содержанием рибофлавина включают мясные субпродукты, говядину и грибы.
B3 (ниацин) : Ниацин играет роль в клеточной передаче сигналов, метаболизме, производстве и восстановлении ДНК.Источники питания включают курицу, тунец и чечевицу.
B5 (пантотеновая кислота) : Как и другие витамины группы B, пантотеновая кислота помогает организму получать энергию из пищи, а также участвует в выработке гормонов и холестерина. Хорошими источниками являются печень, рыба, йогурт и авокадо.
B6 (пиридоксин) : Пиридоксин участвует в метаболизме аминокислот, производстве красных кровяных телец и создании нейротрансмиттеров. Продукты с самым высоким содержанием этого витамина включают нут, лосось и картофель.
B7 (биотин) : Биотин необходим для метаболизма углеводов и жиров и регулирует экспрессию генов. Дрожжи, яйца, лосось, сыр и печень — одни из лучших пищевых источников биотина.
B9 (фолат) : Фолиевая кислота необходима для роста клеток, метаболизма аминокислот, образования красных и белых кровяных телец и правильного деления клеток. Его можно найти в таких продуктах, как листовая зелень, печень и бобы, или в таких добавках, как фолиевая кислота.
B12 (кобаламин) : возможно, самый известный из всех витаминов группы B, B12 жизненно важен для неврологической функции, производства ДНК и развития красных кровяных телец.B12 содержится в естественных источниках животного происхождения, таких как мясо, яйца, морепродукты и молочные продукты.

Узнайте, есть ли у вас дефицит витамина B

Чувствуете усталость и слабость? Многие из нас живут занятой, беспокойной жизнью, которая оправдывает чувство истощения. Но если это чувство поглощает вашу повседневную жизнь, возможно, пришло время внимательнее взглянуть на свой рацион, особенно на потребление витамина B.

витаминов группы В, также известных как энергетические витамины, представляют собой группу из восьми витаминов, которые играют роль в преобразовании пищи в энергию.Эти витамины необходимы по многим причинам. Они помогают снизить стресс, беспокойство, потерю памяти и риск сердечных заболеваний, и это лишь некоторые из них. Они также помогают поддерживать здоровье кожи, нервной системы и пищеварительной системы.

Jennifer Teems, MS, RD, LD, клинический диетолог из больницы Piedmont Atlanta Hospital, считает, что большинство из нас получит все необходимые витамины группы B, соблюдая сбалансированную диету. Но есть люди, которым нужна небольшая дополнительная помощь.

«Самый распространенный дефицит витамина B — это витамин B12, а иногда и фолиевая кислота, то есть B9», — говорит Тимс.«B12 помогает вырабатывать здоровые эритроциты, которые поддерживают правильную работу нервной системы, а фолиевая кислота имеет решающее значение в развитии ДНК. Фолат или фолиевая кислота играет большую роль в росте клеток и формировании тканей. ”

Тимс всегда рекомендует в первую очередь питательную диету, но следующие люди могут получить пользу от приема добавок витамина B. Обсудите ваши индивидуальные потребности со своим врачом, прежде чем начинать принимать какие-либо новые добавки или лекарства.

• Пожилые люди. С возрастом люди, как правило, вырабатывают меньше внутреннего фактора — белка, вырабатываемого в желудке, который помогает усваивать витамин B12 из пищи.Это вызывает форму анемии, которая приводит к утомляемости.
• Женщины детородного возраста. Фолиевая кислота способствует здоровому развитию ребенка. Многие исследования показали, что женщины, которые ежедневно получают 0,4 миллиграмма фолиевой кислоты до зачатия и на ранних сроках беременности, снижают риск врожденных дефектов головного и спинного мозга до 70 процентов.
• Лица, принимающие антациды. Продолжительное употребление антацидов для облегчения изжоги или кислотного рефлюкса может привести к истощению запасов фолиевой кислоты и B-12 из организма.
• Пациенты с осложнениями желудка. Людям, страдающим желудочными заболеваниями, такими как глютеновая болезнь, болезнь Крона, или перенесшим операции на кишечнике или даже операцию обходного желудочного анастомоза, может быть труднее усваивать необходимые витамины группы В.
• Вегетарианцы. B-12 содержится только в животных источниках, поэтому строгим вегетарианцам может потребоваться добавка этого важного витамина.

Источники пищи, содержащие витамины группы В

могут помочь улучшить правильную диету, но Тимс предупреждает, что они не являются оправданием для игнорирования правильных пищевых привычек.

«Важно помнить, что добавки — это всего лишь пищевые добавки, которые дополняют диету, а не заменяют ее», — говорит она.

Получите больше витаминов группы В из своего рациона с помощью следующих продуктов:

• B1 — Картофель, свинина, морепродукты, печень и фасоль
• B2 — Обогащенный хлеб, молочные продукты, печень и зеленые листовые овощи
• B1 и B2 — Зерновые, цельнозерновые и обогащенные очищенные зерна
• B3 — Печень, рыба, курица, нежирное красное мясо, орехи, цельнозерновые, сушеные бобы и обогащенные рафинированные зерна
• B5 — В большинстве пищевых продуктов
• B6 — Рыба, печень, свинина, курица, картофель, зародыши пшеницы, бананы и сушеные бобы
• B7 — Арахис, печень, яичные желтки, бананы, грибы, арбуз и грейпфрут
• B9 — Зеленые листовые овощи, печень, цитрусовые, грибы, орехи, горох, сушеные бобы и пшеничный хлеб
• B12 — Яйца, мясо, птица, моллюски, молоко и молочные продукты

Чтобы узнать больше о здоровом образе жизни, посетите страницу «Здоровье и благополучие» Living Better.

Вам нужно записаться на прием к врачу из Пьемонта? Экономьте время, бронируйте онлайн.

источников продуктов, богатых комплексом витаминов B

Здесь мы перечислили несколько пищевых источников витаминов группы B.

Витамин B1 (тиамин): К продуктам, обогащенным витамином B1, относятся злаки, рис, пшеница, майда, поха и рава. Кроме того, вы можете есть многозерновой хлеб, обогащенные злаки, цельнозерновые макароны, бобовые или чечевицу, такие как мунг дал, масур дал и чана дал, поскольку они богаты витамином B1. Вы также можете выбрать несколько цельных зернобобовых, которые включают мунг дал, чанну, красную фасоль, темно-зеленые листовые овощи, такие как шпинат, спаржу, пажитник, салат и капусту.
Некоторые другие продукты, содержащие витамин B1, — это соевые продукты, цельнозерновые продукты, такие как зародыши пшеницы, свинина, рыба, яйца, молоко, мясо, ветчина и орехи.

Витамин B2 (рибофлавин): Лучшие источники рибофлавина или витамина B2 включают яйца, курицу, рыбу, бобовые (например, горох и чечевицу). Кроме того, молоко и молочные продукты, такие как йогурт и сыр, орехи, богаты витамином В2. Вы также можете добавить в свой рацион зеленые листовые овощи, такие как шпинат, брокколи, спаржу и обогащенные злаки, и удовлетворить необходимую потребность в рибофлавине.

Витамин B3 (ниацин): Витамин B3 или ниацин содержится в курице и лососе. Помимо этого, тунец — отличный источник ниацина. А вегетарианцы могут выбрать бобовые, цельнозерновые пасты и цельнозерновую муку в качестве источника ниацина.

Витамин B5 (пантотеновая кислота): Чтобы удовлетворить потребность в витамине B5, включите авокадо, брокколи, капусту, мясо, цельнозерновые, картофель, яйца и бобовые.

Витамин B6 (пиридоксин): Такие продукты, как картофель, яйца, бобы, красное мясо и обогащенные злаки, содержат большое количество витамина B6.

источников витамина B в продуктах питания и закусках — Nuts.com

В отличие от некоторых других витаминов — витамина E и витамина C — витамин B — это не одно соединение, а класс питательных веществ, которые жизненно важны для оптимального функционирования человека.Иногда называемые комплексом витаминов B, витамины B служат важными кофакторами, которые способствуют важным метаболическим процессам.

Что такое витамины группы В и для чего они нужны?

Витамины группы В имеют схожие названия, но на самом деле химически отличаются друг от друга. У каждого витамина есть номер (например, витамин B1), а также химическое название (например, тиамин). Все эти витамины растворимы в воде, а это означает, что избыточные количества, которые попадают в организм, могут выводиться из организма.Ниже приведены восемь соединений, входящих в состав витаминов группы B, а также их основные виды деятельности в организме человека:

• Витамин B1 (тиамин). Тиамин служит коферментом, который способствует расщеплению углеводов и аминокислот (Erlich, 2015).
• Витамин В2 (рибофлавин). Рибофлавин подвергается химической реакции с образованием двух химических веществ, FAD и FMN, которые помогают активировать другие витамины. Таким образом, получение достаточного количества рибофлавина необходимо для облегчения действия ряда витаминов в организме.
• Витамин B3 (ниацин). Ниацин является предшественником важных ферментов, необходимых для создания молекул жирных кислот и холестерина. Витамин B5 (пантотеновая кислота). Пантотеновая кислота превращается в кофермент А, важную молекулу для метаболизма жирных кислот и выработки энергии.
• Витамин B6 (пиридоксин). Пиридоксин помогает организму создавать нейротрансмиттеры, которые передают сообщения между нервными клетками (Gregory, 2015). Эти нейротрансмиттеры регулируют настроение и циркадные ритмы.
• Витамин B7 (биотин). Биотин необходим для создания молекул глюкозы. Считается, что он поддерживает рост волос и ногтей.
• Витамин B9 (фолиевая кислота). Фолиевая кислота — незаменимый витамин для восстановления ДНК. Он играет большую роль в делении клеток, что делает его особенно важным для здоровой беременности.
• Витамин B12 (цианокобаламин, метилкобаламин). Кобаламины вместе называются витамином B12.Эти соединения присутствуют в каждой клетке человеческого тела (Erlich, 2015). Кобаламины особенно важны для синтеза ДНК и метаболизма питательных веществ.

Все витамины группы В работают вместе, чтобы поддерживать здоровье. Например, получение достаточного количества тиамина связано с более низким уровнем депрессии, улучшением активности иммунной системы и снижением риска катаракты (Erlich, 2015). Витамин B6, по-видимому, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, возрастного снижения когнитивных функций и рака (Gregory, 2015).Витамин B9 или фолиевая кислота особенно важны для беременных. Отсутствие достаточного количества фолиевой кислоты до и во время критических стадий беременности может привести к дефектам нервной трубки, таким как расщепление позвоночника или анэнцефалия (Национальные институты здоровья [NIH], 2015). В совокупности получение этих важных витаминов группы В может защитить вас от ряда хронических заболеваний.

Рекомендуемая суточная доза витаминов группы B для восьми различных витаминов этого комплекса различается.Рекомендации следующие (NIH, 2015):

• Витамин B1 (тиамин). Мужчинам следует стремиться получать 1,2 мг тиамина каждый день, в то время как взрослым женщинам требуется 1,1 мг. Во время беременности женщинам следует стремиться к дозе 1,4 мг, а кормящим женщинам — 1,5 мг в день.
• Витамин В2 (рибофлавин). Взрослым мужчинам необходимо 1,3 мг рибофлавина, а женщинам — 1,1 мг. Беременным и кормящим женщинам следует принимать 1,4 мг и 1,6 мг соответственно.
• Витамин B3 (ниацин). Взрослым мужчинам необходимо 16 мг ниацина в день. Женщинам нужно 14 мг, а беременным — 18 мг в день.
• Витамин B5 (пантотеновая кислота). Мужчинам и женщинам необходимо 5 мг пантотеновой кислоты каждый день. Беременным женщинам следует стремиться к дозе 6 мг, а кормящим женщинам — 7 мг.
• Витамин B6 (пиридоксин). Мужчинам и женщинам в возрасте до 50 лет требуется 1,3 мг пиридоксина в день. После 51 года мужчинам необходимо 1,7 мг в день, а женщинам — 1,5 мг. Беременным женщинам нужно 1.9 мг, кормящим женщинам нужно 2 мг в сутки.
• Витамин B7 (биотин). Стремитесь получать 35 мкг биотина в день.
• Витамин B9 (фолиевая кислота). Взрослым мужчинам и женщинам необходимо 400 мкг фолиевой кислоты в день. Фолиевая кислота особенно важна для беременных женщин для предотвращения врожденных дефектов. Таким образом, беременным следует обязательно получать 600 мкг в день, а кормящим женщинам — 500 мкг.
• Витамин B12 (цианокобаламин, метилкобаламин). Мужчинам и женщинам необходимо 2,4 мкг витамина B12 в день. Беременным женщинам следует принимать 2,6 микрограмма, а кормящим женщинам — 2,8 микрограмма.

Симптомы дефицита витамина B

Дефицит витамина B обычно возникает из-за трудностей с усвоением питательных веществ из пищи. Например, люди с болезнью Крона подвержены риску дефицита витаминов B-комплекса, поскольку их кишечные проблемы приводят к нарушению всасывания питательных веществ (McNulty, 2014). Спутанность сознания, анемия, кожные заболевания, желудочно-кишечные расстройства, депрессия и покалывание в руках или ногах — общие признаки дефицита витамина B.Эти симптомы часто облегчаются, когда человек снова начинает получать достаточно витамина B; однако некоторые симптомы могут быть необратимыми.

В частности, недостаток витамина B1 (тиамина) приводит к деменции, известной как синдром Вернике-Корсакова (Erlich, 2015). Часто наблюдаемое у хронических алкоголиков, не имеющих других источников питания, глубокое нарушение памяти, наблюдаемое при синдроме Вернике-Корсакова, не проходит даже после приема высоких доз тиамина.

Лучшие пищевые источники витаминов группы B

витаминов группы B легко доступны в виде добавок.Однако лучший источник витаминов группы В — это цельные продукты. Это связано с тем, что витамины часто работают синергетически с другими питательными веществами, которые естественным образом присутствуют в пище, усиливая их полезные эффекты. Определенные формы витаминов группы B имеют более высокую биодоступность при получении с пищей по сравнению с добавками (Gregory, 2015). Чтобы получить достаточное количество витаминов, обратите внимание на следующие пищевые источники восьми витаминов группы В:

• Витамин B1. Бобы, семена и орехи — отличные источники тиамина.Выберите семена подсолнечника, темно-синюю фасоль, черную фасоль, чечевицу или сушеный горох, чтобы получить рекомендуемую суточную норму этого ценного витамина.
• Витамин B2. Многие овощи богаты витамином В2. Ешьте овощи семейства крестоцветных, такие как брюссельская капуста, капуста или брокколи, чтобы получить достаточно.
• Витамин B3. Тунец, индейка, курица и баранина являются хорошими диетическими источниками витамина B3. В качестве источников витамина неживотного происхождения ешьте арахис или коричневый рис.
• Витамин B5. Чтобы получить достаточно витамина B5, ешьте грибы, сыр, жирную рыбу, такую ​​как скумбрия или тунец, авокадо или сладкий картофель.
• Витамин B6. Лосось, картофель, авокадо, чернослив, бананы, шпинат и фундук являются хорошими источниками витамина B6.
• Витамин B7. Орехи являются отличным источником биотина, особенно в больших количествах арахис, грецкие орехи и миндаль. Сладкий картофель, яйца и овес — другие хорошие источники этого витамина.
• Витамин B9. Чечевица, нут, спаржа, шпинат и апельсиновый сок являются хорошими естественными источниками фолиевой кислоты. Макаронные изделия, хлеб и другие продукты обычно обогащены этим питательным веществом, чтобы вы получали его в достаточном количестве.
• Витамин B12. Витамин B12 естественным образом содержится в рыбе, птице, яйцах, мясе и молочных продуктах. Получение достаточного количества витамина B12 имеет особое значение для людей, придерживающихся вегетарианской или веганской диеты, поскольку он в основном содержится в продуктах животного происхождения.Употребление в пищу обогащенных хлопьев для завтрака или обогащенных пищевых дрожжей является приемлемым источником витамина неживотного происхождения.

В целом, разнообразная диета с большим количеством фруктов, овощей, орехов, бобов и цельнозерновых поможет вам получить витамины группы B, необходимые для процветания.

Здоровые рецепты получения витаминов группы B

Следующие рецепты богаты различными разновидностями витаминов группы В и содержат сбалансированное потребление дополнительных витаминов, чтобы обеспечить приятную часть полноценного рациона.

Рецепт пудинга из тыквенных семян чиа

Этот пудинг содержит семена, тыкву и орехи, предлагая три продукта, каждый из которых богат различными витаминами группы B, включая значительное количество тиамина и биотина. Он также богат другими важными витаминами и минералами, а также важными макроэлементами, такими как белок и клетчатка.
Состав: Молоко, тыквенное пюре, семена чиа, кленовый сироп, тыквенные специи, семена подсолнечника, нарезанный миндаль, свежая черника.
Общее время: 10 минут | Выход: 4 порции

Рецепт салата из квиноа из капусты

Капуста, яйца и капуста служат хранилищами всех видов витаминов группы B, включая рибофлавин, биотин, фолиевую кислоту и кобаламины. Блюдо — истинное наслаждение с уникальным ароматом и приятной подачей, которые служат идеальным средством удовлетворения ваших диетических требований на день!
Состав: Квиноа, свежая капуста, пурпурная капуста, морковь, свежий укроп, вареные яйца, рисовое вино, оливковое масло первого отжима, черный перец.
Общее время: 25 минут | Выход: 8 порций

Рецепт салата из брокколи и киноа {без глютена}

Брокколи и тыквенные семечки служат основными источниками витаминов группы В, предлагая смесь тиамина и рибофлавина. Киноа также содержит немного тиамина, но содержит приличное количество как рибофлавина, так и фолиевой кислоты.
Состав: Свежая брокколи, киноа, огурец, помидоры черри, сырые тыквенные семечки, морская соль, черный перец, дижонская горчица (по желанию), уксус, оливковое масло первого отжима, кленовый сироп.
Общее время: 1 час | Выход: 8 порций

Рецепт фаршированного перца из киноа {без глютена}

Комбинация киноа, шпината и чечевицы охватывает широкий спектр питательных веществ, включая тиамин, рибофлавин, пиридоксин и фолиевую кислоту.В сыр также могут быть добавлены пантотеновая кислота и кобаламины.
Состав: Квиноа, перец зеленый болгарский, чечевица консервированная, шпинат свежий, сыр фета, кукуруза замороженная (размороженная), соль, перец черный.
Общее время: 40 минут | Урожайность: 6 порций (8 половинок перца)

Продукты, богатые витамином B

Перечисленные ниже закуски были выбраны в связи с их статусом источника различных витаминов группы В.Хотя не все продукты питания содержат все витамины группы B, многие продукты являются источниками различных форм этого питательного вещества.

Органический порошок хлореллы

$ 11,99

Хотя до сих пор нет подходящей заменителя кобаламинов животного происхождения, хлорелла действительно содержит значительное количество этих соединений, чтобы помочь веганам и вегетарианцам добавить это столь необходимое питательное вещество в свой рацион (Watanabe, Takenaka, Kittaka-Katsura, Ebara & Миямото, 2002).

Сырые семена подсолнечника (без скорлупы)

$ 3,99 / фунт

Отличная закуска с легкой приправой или превосходный салатный топпер, эти семена являются источником тиамина, пиридоксина, ниацина и фолиевой кислоты, а также многих других витаминов и минералов.Четверть стакана семян обеспечивает 43% дневной нормы тиамина и 28% дневной нормы пиридоксина (Фонд Джорджа Мательяна, нет данных)!

Сырой миндаль (без скорлупы)

$ 9,99 / фунт

Миндаль — один из самых здоровых продуктов, и одно из многих его преимуществ — это обеспечение витамином B, которое эти орехи обеспечивают.Четверть стакана миндаля содержит 49% дневной нормы биотина, витамина B7 и 18% дневной нормы витамина B2 (Фонд Джорджа Мательяна, нет данных).

Жареный арахис Вирджиния (несоленый, без скорлупы)

$ 4.99 / фунт

Арахис любим как отличный источник соленого и пикантного вкуса, которым можно наслаждаться разными способами. Но эти знаменитые бобовые также обеспечивают 18% дневной нормы витамина B1, 28% дневной нормы витамина B3 и 88% дневной нормы витамина B7 (Фонд Джорджа Мательяна, нет данных)!

Жареный золотой нут (соленый)

5 долларов США.99 / фунт

Жареный нут — это хрустящий источник белка, который также содержит множество других важных питательных веществ. Одна чашка этих восхитительных бобов предлагает 71% дневной нормы фолиевой кислоты, но они также предлагают 50% или более дневной нормы волокна, меди, марганца и молибдена (Фонд Джорджа Мательяна, нет данных).

Списки продуктов питания и руководство по витаминам группы В для вашего здоровья

Витамины группы В включают некоторые из наиболее распространенных в стране дефицитов питательных микроэлементов.Тем не менее, они являются незаменимыми питательными веществами, которые необходимы всем нам для поддержания хорошего здоровья. Людям на всех этапах развития — от младенцев до пожилых — необходимы эти ключевые питательные микроэлементы.

Вот ваше руководство, которое шаг за шагом объясняет, где найти каждый витамин B, почему они так важны и как убедиться, что вы получаете их в достаточном количестве.

На самом деле витаминов группы В 8, в том числе:

1. B1 Тиамин
2. B2 Рибофлавин
3. B3 Ниацин
4. Пантотеновая кислота B5
5. B6 Пиридоксин
6. B7 Биотин
7. B9 Фолат
8. B12 Кобаламин

Преимущества витамина B

Все эти микроэлементы часто работают вместе, помогая организму различными способами.Они важны во многих критических реакциях на клеточном уровне, включая нашу базовую способность генерировать энергию, необходимую всем нам для функционирования.

Мозг особенно любит и нуждается в витаминах группы В. Наше тело активно закачивает их в наш мозг, чтобы поддерживать достаточно высокий уровень для оптимального функционирования (1).

Ключевые роли витамина B:

• Производство энергии
• Функции мозга
• Производство красных кровяных телец
• Генетическое создание и экспрессия
• Здоровый обмен веществ
• Функция сотовой связи
• Производство белка
• Производство гормонов
• Здоровье сердца

Каждый из витаминов группы В независимо от других вносит свой уникальный вклад в поддержание нашего здоровья.

Продукты с витамином B

Большинство витаминов группы B вырабатываются растениями, а листовая зелень является особенно богатым источником питательных веществ. Исключением является витамин B12, который в основном содержится в продуктах животного происхождения и молочных продуктах. Веганские диеты могут быть фактором риска дефицита некоторых витаминов B.

Конкретное количество в каждой пище зависит от интересующего вас витамина B.

Комплекс витаминов группы B

Витаминные добавки доступны для тех, кто хочет быть уверенным, что получает все необходимые им микроэлементы.Добавки, содержащие все 8 витаминов группы B, называются комплексными витаминами группы B. Они почти всегда входят в состав поливитаминов.

Дефицит витамина B

Подобно витамину С, все витамины группы В растворимы в воде. Наше тело может избавиться от лишних потребляемых водорастворимых витаминов, удаляя их с мочой.

Это означает, что важно регулярно получать витамины группы В в нашем рационе.

Обычно считается, что люди, живущие в развитых странах, таких как США, в целом имеют низкий уровень дефицита витаминов.Однако данные подтверждают, что низкий уровень витамина B может быть довольно распространенным явлением и в развитых странах.

Некоторые исследования показывают, что от 10 до 30% людей, живущих в Соединенных Штатах и ​​Европе, имеют достаточно низкий уровень витамина B, чтобы его можно было считать дефицитным (2).

Определенные группы населения более подвержены риску развития опасной нехватки этих основных питательных микроэлементов.

Условия риска дефицита витамина B:

• Беременность
• Злоупотребление алкоголем
• Состояния мальабсорбции (например, целиакия, муковисцидоз, воспалительное заболевание кишечника, бариатрическая хирургия)
• Вегетарианские и веганские диеты
• Пожилые

Симптомы дефицита витамина B могут включать

• Анемия (низкий уровень эритроцитов)
• Врожденные дефекты
• Проблемы с кожей
• Неврологические проблемы (слабоумие, слабость, онемение)
• Проблемы психического здоровья
• Проблемы с сердцем

У каждого витамина B есть свой набор симптомов, связанных с его дефицитом.

1) Витамин B1: тиамин

Тиамин имеет решающее значение для роста и развития клеток (3).

Дефицит тиамина

Низкий уровень витамина B1 может наблюдаться у людей, которые не получают его в достаточном количестве в своем рационе, и у людей с заболеваниями, которые приводят к проблемам с эффективным усвоением витамина.

Симптомы дефицита тиамина

• Онемение и покалывание (периферическая невропатия)
• Проблемы с походкой (атаксия)
• Эмоциональные расстройства
• Проблемы с сердцем

Тяжелая недостаточность тиамина может привести к опасным проблемам, включая синдром Вернике-Корсакова и авитаминоз.

Синдром Вернике-Корсакова — это состояние, сопровождающееся онемением и покалыванием в конечностях (периферическая невропатия), неустойчивой походкой, изменениями зрения, спутанностью сознания и / или психозом. Это опасное заболевание, от которого не выживают 10-15% людей, и примерно 25% людей нуждаются в длительном уходе.

В развитых странах, таких как США, дефицит тиамина, вызывающий синдром Вернике-Корсакова, чаще всего связан с тяжелым злоупотреблением алкоголем.Однако важно отметить, что заболевание может возникнуть в результате тяжелого дефицита тиамина по любой причине (3).

Бери-бери — еще одно заболевание, вызванное тяжелым дефицитом тиамина, которое включает онемение и покалывание (периферическая невропатия), а также может вызывать серьезные проблемы с сердцем.

Условия, повышающие риск дефицита тиамина

• Алкоголизм (наиболее частая причина дефицита тиамина)
• ВИЧ / СПИД
• Диабет
• Бариатрическая хирургия

Сколько тиамина вам нужно

Вам не нужно беспокоиться о том, что вы получите слишком много тиамина из того, что вы едите. При употреблении тиамина с пищей или добавками не было обнаружено какой-либо токсичности (4).

Тиамин Продукты

2) Витамин B2: Рибофлавин

Рибофлавин также способствует развитию и росту клеток и важен для метаболизма различных соединений в организме, включая жиры, аминокислоты и стероиды.

Дефицит рибофлавина

Низкий уровень рибофлавина — очень редкое явление в развитых странах, поскольку он присутствует в различных продуктах питания, а также добавлен во многие другие распространенные продукты. Следовательно, люди со значительно низким уровнем рибофлавина также обычно имеют значительно низкий уровень других витаминов (5)

Симптомы дефицита рибофлавина (также известного как арибофлавиноз):

• Проблемы с кожей (себорейный дерматит)
• Воспаление языка (глоссит)
• Хейлоз (трещины на губах)

Условия, повышающие риск дефицита рибофлавина

Сколько вам нужно рибофлавина?

Рибофлавин Продукты питания

В целом, молочные продукты, продукты животного происхождения и обогащенные продукты, такие как злаки, являются отличными источниками рибофлавина.

3) Витамин B3: ниацин

Подобно многим другим витаминам группы В, ниацин помогает поддерживать фундаментальные функции клеток, а также наш генетический код. Это критически важно для производства энергии и более 400 метаболических реакций, от которых зависит наше функционирование.

Кроме того, высокие дозы ниацина могут быть полезны при лечении высокого холестерина за счет снижения плохого холестерина (ЛПНП) и повышения высокого холестерина (ЛПВП). Теоретически это может снизить риск других хронических заболеваний, включая болезни сердца и инсульт.

Однако из-за многочисленных побочных эффектов витамин B3 больше не рекомендуется для лечения гиперхолестеринемии, поскольку другие лекарства оказались более безопасными при этом показании (6).

Дефицит ниацина

Дефицит ниацина встречается редко и обычно ограничивается недоедающими и почти всегда бедными группами населения, не имеющими доступа к сбалансированной пище.

Заболевание, связанное с тяжелым дефицитом ниацина, называется пеллагрой.

Симптомы пеллагры:

• Проблемы с кожей (дерматит)
• Проблемы с желудочно-кишечным трактом (диарея)
• Неврологические проблемы (деменция)
• Смерть (полиорганная недостаточность)

Как и многие другие дефициты витаминов, пеллагру можно лечить с помощью замены витаминов, особенно если ее обнаруживают и устраняют на ранних стадиях (7).

Условия, повышающие риск дефицита ниацина

• Недоедание
• Другие дефициты питательных микроэлементов (витамин B2, витамин B6 и железо)
• Редкие генетические заболевания (например, болезнь Хартнупа)

Сколько вам нужно ниацина?

Продукты питания с ниацином

Ниацин содержится во многих распространенных продуктах питания, как животного, так и растительного происхождения.

Побочные эффекты ниацина

Вам не нужно беспокоиться о том, что вы едите слишком много ниацина. Как описано выше, этот витамин имеет решающее значение для бесчисленных процессов. Никаких токсических эффектов от употребления слишком большого количества пищи не выявлено.

Таблетки ниацина

Однако многие синтетические формы B3 доступны в лекарствах и добавках. Они могут поступать в гораздо более высоких дозах, чем то, что мы могли бы съесть за день.

Хотя рекомендуемая суточная доза составляет 17 мг, лекарства и добавки могут увеличить ее до 1000.

Промывание ниацином

Приблизительно 30-50 мг ниацина могут вызвать побочный эффект, называемый приливом, который включает покраснение всего тела (в первую очередь лица, груди и рук), а иногда и жжение или зуд. Хотя прилив сам по себе не опасен, это неприятный опыт, указывающий на перегрузку ниацином и возможность других более серьезных побочных эффектов (6).

Другие возможные побочные эффекты ниацина:

• Промывка
• Низкое кровяное давление
• Усталость
• Печеночная недостаточность
• Проблемы с глазами
• Проблемы с глюкозой

4) Витамин B5: пантотеновая кислота

Пантотеновая кислота — такой важный витамин, потому что он необходим для выработки фермента, называемого коферментом А, который необходим для многих процессов, критически важных для нашего выживания.Как и ниацин, витамин B5 снижает уровень холестерина (8).

B5 Дефицит

Поскольку он содержится во многих источниках пищи, его дефицит встречается крайне редко. Это часто наблюдается только в крайних случаях недоедания, поэтому симптомы дефицита трудно отделить от других сопутствующих недостатков питания.

Симптомы могут включать аномальные движения мышц, жжение, рвоту и усталость (9).

Сколько вам нужно пантотеновой кислоты?

Как и многие другие витамины группы В, токсичность слишком большого количества пантотеновой кислоты из пищевых источников не была выявлена ​​(9).

B5 Foods

5) Витамин B-6: Пиридоксин

Пиридоксин — еще один ключевой витамин для правильного обмена веществ, особенно белков в организме.

Другие преимущества витамина B6

Теоретически пиридоксин может способствовать здоровью разными способами, включая защиту от сердечных заболеваний и инсульта. Хотя эти эффекты еще не доказаны в хорошо проведенных исследованиях, это известное лечение типа анемии (низкого количества эритроцитов), называемого сидеробластной анемией.

Витамин B6 может быть особенно полезным для беременных женщин, и было показано, что он помогает безопасно лечить тошноту и рвоту, вызванные беременностью (10).

B6 Дефицит

Симптомы недостаточности пиридоксина

• Анемия (пониженное количество эритроцитов)
• Изменения кожи
• Нарушение иммунной системы
• Неврологические симптомы

Условия, повышающие риск дефицита тиамина

• Болезнь почек
• Алкогольная зависимость
• Аутоиммунные заболевания

Сколько пиридоксина вам нужно?

Нет никакого известного риска употребления слишком большого количества витамина B6 (11).

Продукты с витамином B6

Пиридоксин содержится во многих овощах, фруктах, продуктах животного происхождения и зерновых.

6) Витамин B7: биотин

Преимущества биотина

Как и многие другие витамины группы В, биотин играет ключевую роль во многих важных реакциях организма, включая метаболизм, функции клеток и выражение нашего генетического кода.

Дефицит биотина

Поскольку он присутствует во многих продуктах питания, дефицит B7 встречается редко.

Симптомы дефицита биотина

• Изменения кожи
• Выпадение волос
• Неврологические симптомы
• Хрупкие ногти
• Усталость

Условия, повышающие риск дефицита биотина

• Алкоголизм
• Беременность
• Редкие генетические заболевания (недостаточность биотинидазы)

Биотин для волос, кожи и ногтей

Хотя получение достаточного количества биотина важно, не доказано, что получение дополнительного количества биотина сверх наших потребностей в питании приносит какую-либо дополнительную пользу нашему здоровью.

Нет никаких убедительных доказательств того, что какая-либо из многочисленных добавок биотина для улучшения состояния волос, кожи и ногтей является эффективной (12).

Дозировка биотина

Не было показано никакого вреда от употребления слишком большого количества биотина из пищевых источников.

Биотиновые продукты

7) Витамин B9: фолиевая кислота и фолиевая кислота

Фолат так важен, потому что он помогает создавать вещества, составляющие нашу ДНК, называемые нуклеиновыми кислотами, среди множества других важных функций для нашего здоровья и обмена веществ.

Поскольку фолиевая кислота играет важную роль в росте и развитии, она особенно важна для младенцев во время беременности, в том числе для формирования их нервной системы.

Фолиевая кислота vs.Фолиевая кислота

В то время как фолиевая кислота часто является общим термином, используемым для обозначения B9 в пище и добавках, фолиевая кислота относится к окисленной форме, содержащейся в большинстве добавок и обогащенных пищевых продуктов.

Дефицит фолиевой кислоты

Хотя дефицит фолиевой кислоты встречается относительно редко, важно, чтобы люди, которые подвергаются особенно высокому риску дефицита, серьезно рассмотрели вопрос о добавлении фолиевой кислоты, особенно беременным женщинам (13).

Симптомы дефицита фолиевой кислоты

• Врожденные дефекты
• Анемия (пониженное количество эритроцитов)
• Усталость
• Изменения кожи
• Желудочно-кишечные симптомы

Условия, повышающие риск дефицита фолиевой кислоты

• Беременность
• Злоупотребление алкоголем
• Нарушения абсорбции

Сколько фолиевой кислоты вам нужно?

Нет никакого вреда в получении слишком большого количества фолиевой кислоты из того, что вы едите (13).

Фолиевая кислота

8) Витамин B12: Кобаламин

Преимущества витамина B-12

Подобно фолиевой кислоте, витамин B12 важен во многих важных аспектах, включая помощь в создании нашей ДНК и красных кровяных телец.

Дефицит витамина B12

Дефицит кобаламина может встречаться чаще, чем многие из нас думают. Некоторые исследования показывают, что до 20% людей старше 50 лет имеют пограничный уровень витамина B12 и около 3% имеют значительный дефицит (14).

Симптомы дефицита витамина B12

• Анемия (пониженное количество эритроцитов)
• Проблемы с балансом
• Общая слабость
• Усталость
• Сенсационные изменения

Условия, повышающие риск дефицита витамина B12

• Продвинутый возраст
• Вегетарианцы и веганы
• Расстройства всасывания
• Бариатрическая хирургия

Сколько вам нужно B12?

Продукты с витамином B12

Пищевые источники кобаламина — это в основном мясо, яйца и молочные продукты.

Комплекс витаминов группы В, источники и преимущества

Комплексный витамин AB обычно содержит восемь витаминов группы B: B1 (тиамин), B2 (рибофлавин), B3 (ниацин), B5 (пантотеновая кислота), B6 ​​(пиридоксин), B7 (биотин), B9 (фолиевая кислота) и B12. (кобаламин).

Витамины комплекса B, содержащиеся в мясе, листовой зелени, молочных продуктах, бобах, горохе, цельном или обогащенном зерне, помогают организму вырабатывать энергию из пищи, которую вы едите, образовывать красные кровяные тельца и играть важную роль в определенных функциях организма. Внимательно изучите преимущества, признаки дефицита и источники пищи для каждого из этих витаминов группы B.

B1 (тиамин)

Польза для здоровья

• Критически важен для роста, развития и функционирования клеток в организме
• Помогает организму использовать углеводы из пищи для производства энергии
• Необходим для здоровья мозга, мышц и нервной системы

Симптомы дефицита

• Бери-бери
• Сердечно-сосудистые симптомы
• Усталость
• Раздражительность
• Кратковременная потеря памяти
• Слабость
• Потеря веса

Источники пищи

Общие пищевые источники витамина B1 включают обогащенные хлопья для завтрака, обогащенные и цельнозерновые продукты (хлеб, хлопья для завтрака, рис, лапша и мука), зародыши пшеницы, свинину, форель, черную фасоль, мидии и тунец.

B2 (рибофлавин)

Польза для здоровья

• Сохраняет здоровье глаз, нервной системы и кожи
• Помогает преобразовывать пищу в энергию
• Необходим для производства и роста красных кровяных телец
• Работает с другими витаминами группы B (помогает преобразовать B6 в пригодную для использования форму и способствует выработке ниацина)

Симптомы дефицита

• Трещины в уголках рта
• Выпадение волос
• Чувствительность к свету
• Кожные заболевания
• Боль в горле
• Отек рта и горла
• Опухшие, потрескавшиеся губы

Источники пищи

Общие пищевые источники витамина B2 включают молоко и молочные продукты, обогащенные хлопья для завтрака, говяжью печень, моллюски, грибы портобелло, миндаль и курицу.

B3 (ниацин)

Польза для здоровья

• Помогает в преобразовании пищи в энергию
• Помогает ферментам в организме функционировать должным образом, помогая организму использовать другие витамины группы В и создавать и восстанавливать ДНК (генетический материал, обнаруженный во всех клетках тела)
• Помогает в функции пищеварительная и нервная системы и кожа
• Необходимы для производства гормонов, таких как половые гормоны и гормоны стресса

Симптомы дефицита

• Язвы
• Депрессия
• Проблемы с пищеварением
• Усталость
• Воспаленная кожа
• Пеллагра
• Плохое кровообращение
• Рвота

Источники пищи

Общие пищевые источники витамина B3 включают яйца, рыбу, обогащенный хлеб и злаки, рис, орехи, молоко и молочные продукты, курицу, говядину, индейку, баранину, мясные субпродукты, арахис.

B5 (пантотеновая кислота)

Польза для здоровья

• Разлагает жиры и углеводы для получения энергии
• Помогает организму использовать другие витамины, такие как рибофлавин
• Играет роль в выработке половых гормонов и гормонов стресса в надпочечниках и нейротрансмиттерах
• Витамин B5 необходим для производства эритроциты и холестерин

Симптомы дефицита

• Горящие ноги
• Депрессия
• Усталость
• Бессонница
• Раздражительность
• Боли в желудке
• Инфекции верхних дыхательных путей
• Рвота

Источники пищи

Общие пищевые источники витамина B5 включают мясо, авокадо, брокколи, капусту, яйца, молоко, грибы, обогащенные злаки, мясные субпродукты, птицу, картофель и бобовые.

B6 (Пиридоксин)

Польза для здоровья

• Участвует в иммунной функции, развитии и функционировании мозга
• Необходим организму для использования и хранения белков и углеводов из пищи (в форме гликогена, запасенной энергии в мышцах и печени)
• Требуется для более чем 100 ферментативных реакций в организме. Он помогает в образовании гемоглобина (вещества в красных кровяных тельцах, которое переносит кислород через кровь), а также нейротрансмиттеров и гормонов, которые влияют на настроение и регулируют часы организма.

Симптомы дефицита

• Депрессия
• Нарушение концентрации внимания
• Раздражительность
• Слабость мышц
• Нервозность
• Кратковременная потеря памяти

Источники пищи

Общие пищевые источники витамина B6 включают нут, говяжью печень, тунец, лосось, куриную грудку, обогащенные хлопья для завтрака, картофель, индейку, фрукты (кроме цитрусовых) и говядину.

B7 (биотин)

Польза для здоровья

• Помогает организму преобразовывать жиры, углеводы и белки из пищи, которую вы едите, в энергию
• Необходим для выработки жирных кислот
• Способствует росту и здоровью костей и волос

Симптомы дефицита

• Хрупкие ногти
• Сухие глаза
• Истончение или выпадение волос
• Мышечная боль
• Кожная сыпь вокруг глаз, носа, рта или других слизистых оболочек

Источники пищи

Общие пищевые источники витамина B7 включают говяжью печень, яичный желток, зародыши пшеницы, свинину, говядину, семена подсолнечника, сладкий картофель, миндаль, цельнозерновые продукты, сардины, шпинат и брокколи.

B9 (фолиевая кислота)

Польза для здоровья

• Помогает вашему телу вырабатывать красные кровяные тельца
• Необходим для того, чтобы помочь клеткам вырабатывать и поддерживать ДНК
• Снижает риск врожденных дефектов мозга и позвоночника, таких как расщелина позвоночника

Симптомы дефицита

• Диарея
• Забвение
• Гингивит
• Раздражительность
• Потеря аппетита
• Плохой рост
• Одышка
• Воспаление языка

Источники пищи

Общие пищевые источники витамина B9 (фолиевая кислота) включают шпинат, говяжью печень, брокколи, брюссельскую капусту, фасоль и бобовые, спаржу, апельсиновый сок, арахис, авокадо, темную листовую зелень, обогащенные злаки и лосось.

B12 (кобаламин)

Польза для здоровья

• Помогает поддерживать здоровье нервной системы и эритроцитов
• Важно для метаболизма белков
• Требуется для образования красных кровяных телец и ДНК

Симптомы дефицита

• Запор
• Усталость
• Отсутствие аппетита
• Мегалобластная анемия
• Поражение нервов
• Онемение и покалывание в пальцах рук и ног
• Слабость
• Снижение веса

Источники пищи

Общие пищевые источники витамина B12 содержатся в основном в продуктах животного происхождения, таких как говяжья печень (и другие мясные субпродукты), моллюски и другие моллюски, говядина, курица, рыба, яйца, молоко и другие молочные продукты, а также некоторые обогащенные злаки.

использует

Сторонники утверждают, что, играя ключевую роль в превращении пищи в топливо, комплекс витаминов B может помочь при различных состояниях, включая тревогу, депрессию, сердечные заболевания и предменструальный синдром (ПМС).

Кроме того, некоторые люди принимают комплекс витаминов B для увеличения энергии, улучшения настроения, улучшения памяти, улучшения здоровья кожи и волос и стимуляции иммунной системы.

В то время как большинство людей, которые придерживаются разнообразной диеты, получают достаточное количество витаминов группы В из пищи, некоторые люди подвержены повышенному риску дефицита, особенно те, кто старше 50 лет, принимают антацидные препараты или страдают глютеновой болезнью, болезнью Крона, гастритом или другие расстройства пищеварения.

Если вы перенесли операцию по снижению веса или желудка, регулярно употребляете алкоголь или придерживаетесь вегетарианской или веганской диеты, вы можете быть более склонны к дефициту. Беременным и кормящим женщинам может потребоваться больше витаминов B6, B12 и фолиевой кислоты.

B Комплексные побочные эффекты

Хотя добавки комплекса B водорастворимы и не задерживаются в организме надолго, большие дозы витаминов в форме добавок могут вызывать определенные побочные эффекты:

• B3 (ниацин) : покраснение кожи или боль, повышенный уровень сахара в крови и токсичность для печени
• B6 (пиридоксин) : B6 может вызывать повреждение нервов, поражения кожи, ухудшение функции почек и повышенный риск сердечного приступа, инсульта и смерти у людей с диабетом и прогрессирующим заболеванием почек.Исследования связывают высокие дозы витамина B6 со слегка повышенным риском перелома бедра и повышенным риском рака легких (при приеме с витамином B12).
• B9 (фолиевая кислота) : Витамин B6 может привести к повреждению почек, повышенная инсулинорезистентность у потомства, более низкая активность естественных клеток-киллеров у пожилых женщин и может быть связана с повышенным риском некоторых видов рака. Это также может маскировать диагноз дефицита витамина B12.9
• B12 (кобаламин) : Было обнаружено, что витамин B12 ускоряет снижение функции почек и увеличивает риск сердечно-сосудистых событий у людей с нарушением функции почек.Высокие дозы витамина B12, принимаемые с фолиевой кислотой, были связаны с повышенным риском рака и смертности, наряду с угревой сыпью и розацеа у некоторых людей.

Для каждого витамина B существует допустимый дневной уровень потребления (UL), превышающий потребности большинства людей. Получение большего, чем UL, увеличивает ваши шансы на побочные эффекты.

Слово Verywell

Чтобы оставаться здоровыми, большинство людей могут получать то, что им нужно, придерживаясь разнообразной и сбалансированной диеты, состоящей из вкусных продуктов, естественно богатых витамином B, таких как листовая зелень, орехи, фасоль и бобовые, цельнозерновые, нежирный белок, грибы и яйца.Нет веских доказательств в пользу приема чрезмерного количества витаминов группы B, если у вас их нет.

Если вы не получаете достаточного количества витамина B из своего рациона, прием добавок витамина B может быть полезным для некоторых людей. Дефицит витаминов группы В может вызывать ряд симптомов, включая усталость, анемию, потерю аппетита, депрессию, боли в животе, мышечные спазмы, выпадение волос и экзему.

Просто не забудьте проконсультироваться со своим врачом, чтобы узнать, подходит ли вам комплексная добавка B (и если да, то соответствующее количество, учитывая общую суточную дозу, которую вы получаете с пищей и добавками).