Полезные и опасные свойства кокосов

Кокос — крупный круглый плод кокосовой пальмы с твердой ворсистой скорлупой, тонкой коричневой кожурой, белой мякотью, которую едят свежей или сушеной, в виде хлопьев или в тертом виде.

Какос, растение семейства Пальмовые (Арековые) и единственный вид рода Cocos.

Одной из особенностей этих деревьев является то, что они охотно живут в непосредственной близости от морской воды, хотя и вовсе не нуждаются в ней. Это объясняется легкостью, с которой неглубокие корни пальм впитывают влагу из обильно орошаемой почвы на морском побережье.

Кожура кокоса не повреждается в соленой воде. Это означает, что упавший в морские волны орех может быть вынесен в открытое море и после долгих странствий выброшен на какой- нибудь далекий берег, где через некоторое время появится на свет молодая пальма.

Как выбрать кокос?

Кокосовые орехи пpи пеpевозке часто колются, поэтому молоко из них выливается а сами они загнивают.

Так что если видите на кокосе хоть маленькую тpещину — не покупайте. В хоpошем кокосе обязательно должно плескаться молоко, это хорошо слышно.

Мякоть кокоса должна не только лекго отделяться от скоpлупы, но и от скоpлупной пpослойки, (между белым и самой скоpлупой). Если нет — то оpех снимали зеленым. И мякоть должна быть мягкой. Обычно она используется в виде мелкой стpужки.

Использование кокоса в кулинарии

Используют кокосы во фруктовых салатах, десертах, пирогах, супах и иногда в основных блюдах.

Кокосовое масло — растительное жирное масло, получаемое из копры. Изготавливается горячим прессованием свежей высушенной мякоти кокосового ореха. Применяется главным образом в мыловарении, для изготовления косметических средств, для приготовления холодящих начинок в вафельные торты и в производстве маргарина.

С популярностью азиатской кухни мякоть кокоса совсем недавно стала использоваться в европейских рецептах.

Как открыть кокос

Сверху каждого кокоса находится 3 углубления, в форме равнобедренного треугольника. Вначале нужно проколоть (отверткой, узким ножом, ножницами) ту дырку, которая расположена ближе всего к верхушке. Из одного ореха можно выцедить до двух третей стакана.

Далее пригодится молоток 🙂 удерживая кокос в одной руке необходимо проворачивая его, постукивать по так называемому золотому сечению кокоса (примерно треть от конца с черными глазками), и именно по этой линии довольно неожиданно объявится трещина — это линия естественного разлома. Достаточно всунуть в нее острие ножа и чуть надавить, как кокос сам расколется. Хотя если вы открываете кокос из супермаркета, и он не первой свежести, наличие молотка снова пригодится вам.

Полезные свойства кокосов

Сырой кокос содержит (в 100 г):

Калории 354 ККал

Витамин B4	12,1	Калий, К	356
Витамин С	3,3	Фосфор, Р	113
Витамин B3	0,54	Магний, Mg	32
Витамин B5	0,3	Натрий, Na	20
Витамин B1	0,066	Кальций, Ca	14

Полный состав

Кокос содержит множество целебных веществ, натуральных масел и антиоксидантов.

В кокосе содержится калий, кальций, магний, фосфор, витамин Е, С, фолат и клетчатка.

Мякоть кокоса улучшает пищеварение и зрение, восстанавливает силы, повышает иммунитет, препятствует возникновению сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.

Кокос обладает противовоспалительным, антимикробным действием.

Кокосовое молоко имеет приятный запах и сладкий вкус, оно очень полезно для кожи и содержит около 27% жира, 6% углеводов и 4% белка. Молочко прекрасно освежает и тонизирует кожу, восстанавливает упругость стареющей и вялой кожи. Особенно успешно с его помощью можно лечить угревую сыпь и аллергические высыпания, успокаивать и подсушивать воспаленную кожу.

Масло кокоса состоит из триглицеридов и среднецепных насыщенных жирных кислот, благодаря чему впитывается очень быстро, замечательно увлажняет и придает коже бархатистость. В частности, лауриновая кислота отрицательно действует на разнообразные патогенные микроорганизмы, бактерии, дрожжи, грибы и вирусы. Также в кокосовом масле содержится каприновая кислота (7% от жирно-кислотного состава), которая стимулирует антимикробную деятельность. Кокосовое масло легко переваривается и не даёт нагрузку на печень. Оно полезно для вашего желудка и способствует здоровой кишечной флоре.

Польза кокосового масла заключается в том, что оно не откладывается в организме, а сразу превращается в энергию.

Отлично подходит спортсменам, которые интенсивно тренируются

Не удивительно, что жители тропических стран считают кокос «подарком с небес».

Опасные свойства кокосов

Кокос противопоказан людям со склонностью к лишнему весу и диарее.

Кокосы противопоказаны в случае индивидуальной непереносимости, а также при гиперфункции щитовидной железы, так как они влияют на работу этого органа.

Читайте также нашу статью свойства кокосового масла. Всё о его полезных и опасных свойствах , химическом составе, пищевой ценности, наличии витаминов и минералов, применении в кулинарии и косметологии.

А вы знаете, как открыть кокос?

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Рейтинг:

7.2/10

Голосов: 9

Смотрите также свойства других орехов:

43 полезных свойства кокосового сока для здоровья и красоты

27 Против риска сердечно-сосудистых заболеваний.  

28 Кокосовая вода богата магнием и калием, а это полезно для людей, которые страдают от низкого кровяного давления. Это также снижает риск сердечных приступов.

29 Кокосовая вода также помогает повысить уровень полезного холестерина, который делает её прекрасным средством для поддержания хорошего здоровья сердечно-сосудистой системы.

30 Против камней в почках. Благодаря калию в своем составе, кокосовая вода помогает в растворении камней в почках.

31 Улучшает пищеварение и обмен веществ. Кокосовая вода состоит из биологически активных ферментов, таких как фолиевая кислота, фосфатазы, каталазы, дегидрогеназы, диастаза, оксидаза-Za, РНК полимеров и так далее.

Эти ферменты помогают легкому усвоению пищи и улучшают обмен веществ.

32 Кокосовая вода содержит больше минералов, таких как кальций, марганец и цинк, чем некоторые фрукты, например, апельсины.

Сок кокоса — хороший источник витаминов группы В, такие как рибофлавин, тиамин, пиридоксин, и фолаты.

Организм человека требует их пополнения из внешних источников и, следовательно, они становится особо важными для человеческого организма.

33 Против обезвоживания. Кокосовая вода используется при лечении обезвоживания, вызванного дизентерией, холерой, диареей и расстройством желудка.

34 Против мышечных судорог. Одним из самых больших преимуществ кокосовой воды является то, что она предотвращает мышечные спазмы. Кокосовая вода обладает высоким содержанием калия, дефицит которого вызывает судороги.

35 Укрепляет кости. Кокосовая вода богата кальцием, который необходим для здоровых костей, мышц, а также тканей.

36 Укрепляет нервную систему. Кокосовое масло состоит из производных витамина В, рибофлавина, тиамина и пантотеновой кислоты, которые помогают уменьшить стресс, беспокойство и депрессию.

37 Мочегонные свойства. Кокосовая вода является эффективным мочегонным средством.

38 Вздутие живота. Лечение и профилактика вздутия живота является одним из главных преимуществ кокосовой воды для здоровья. В большинстве случаев, она сводит к минимуму метеоризм и позволяет чувствовать себя более комфортно.

39 Контролирует диабет. Регулярное употребление кокосовой воды улучшает кровообращение в организме. Кокосовая вода способствует расширению кровеносных сосудов, которые при диабете становятся меньше из-за образования налета на них.

Это свойство кокосового сока помогает бороться с атеросклерозом.

40 Нейтрализует инфекцию. Сок зелёных кокосов является лучшим лекарством при некоторых заболеваниях, таких как запор, изжога, лихорадка Денге и дизентерия, так как способен нейтрализовать токсины.

41 Антиоксидантные свойства. Антиоксиданты кокосовой воды помогают в борьбе со свободными радикалами; это также помогает уменьшить отек рук и ног.

Помогает преодолеть токсическое действие антибиотиков и сульфамидных препаратов. Таким образом, кокосовая вода очень полезна для пациентов, поскольку способствует лёгкому усвоению лекарств.

42 Снижает кровяное давление. Нарушения уровня электролитов может привести к высокому кровяному давлению.

Кокосовое вода содержит идеальный баланс электролитов, следовательно, он может быть использован в качестве механизма балансировки.

Врачи рекомендуют пациентам употреблять кокосовую вода в начале каждого дня, чтобы сбалансировать электролиты.

43 Смешанная с лимонным соком, кокосовая вода не только помогает при обезвоживании, но является глистогонным средством для детей и взрослых.

Теперь, когда вы знаете насколько полезен и доступен кокосовый сок, попробуйте употреблять его регулярно, чтобы почувствовать разницу.

И не только сок кокоса, кокосовое масло, молоко и мякоть обладают полезными и омолаживающими свойствами.

Уникальный продукт для приема во внутрь и наружу, чтобы чувствовать себя здоровой и выглядеть красивой до кончиков ногтей.

Кокос — описание ингредиента, инструкция по применению, показания и противопоказания

Описание кокоса

Кокос – это плод кокосовой пальмы. Часто его причисляют к орехам, но на самом деле это костянка массой до 2,5 кг.

Снаружи плод покрыт скорлупой, спрятанной под жесткими волокнами. Внутри него расположена белоснежная мякоть. Между скорлупой и мякотью плещется прозрачный сок. В процессе созревания кокоса сок превращается в эмульсию – кокосовое молоко. Когда созревание завершится, молоко загустеет и начнет затвердевать.

Кокос – вкусный экзотический продукт. Однако его применение не ограничивается кулинарией. Все его составляющие, кроме скорлупы, используют в фармацевтической и пищевой промышленности, косметологии и даже медицине.

Состав экстракта кокоса

В состав кокоса входят:

• лауриновая кислота;
• липиды;
• фолиевая кислота;
• калий;
• магний;
• белки;
• пантотеновая кислота;
• йод;
• селен;
• клетчатка;
• эфирные компоненты;
• витамины – C, E, PP, K, группы B.

Масло содержит кальций, токоферол, филлохинон, фосфор, железо, ситостерол, насыщенные, мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты.

Внимание! Кокосовая вода присутствует только в несозревших плодах и обладает низкой энергетической ценностью: 16 ккал в 100 г. В ней совсем нет жиров, и она имеет идентичный крови человека химический состав.

Полезные свойства

Кокос полезен при болезнях мочеполовой и нервной системы, иммунодефиците, сердечно-сосудистых нарушениях, заболеваниях глаз и суставов, диабете 2 типа, ожирении.

Высокая концентрация белков в кокосовой мякоти помогает наращивать мышечную массу. Содержащиеся в ней жиры понижают риск атеросклероза. Клетчатка улучшает состояние кишечника. В добавок, регулярно употребляя мякоть костянки, можно уменьшить привыкание к антибиотикам.

Кокосовое молоко – отличный природный тоник для кожи. Он делает ее упругой, сияющей и свежей, помогает устранить угревую сыпь. Раздраженные участки кожи после его применения успокаиваются и восстанавливаются.

Внимание! Раствор глюкозы и молока кокоса вводят внутримышечно при обезвоживании. Продукт обеспечивает сохранение водно-элетролитного баланса.

Из высушенной мякоти кокоса производят косметическое масло. Оно богато омега-3 и омега-6 жирными кислотами и токоферолом, который называют «витамином молодости». Продукт используют в косметологии, медицине. Он относится к диетическим, легко переваривается и обеспечивает защиту организма от болезнетворных микроорганизмов, поскольку содержит лауриновую кислоту, обладающую бактерицидным, противогрибковым и антивирусным действием.

Внимание! Кокосовая вода способна восстановить водно-элетролитный баланс, избавить человека от инфекций мочеполовой системы и прекрасно утолить жажду – все этого объясняется ее составом, который максимально идентичен составу крови.

Противопоказания и нормы потребления

Кокос противопоказан при непереносимости компонентов и аллергии. Поскольку продукт имеет высокую калорийность, нужно соблюдать нормы по его употреблению. Взрослым мужчинам и женщинам можно съедать по 300 и 200 г кокосовой мякоти в день соответственно. Детям до 3 лет – 50 г, до 10 лет – 100 г.

Кокосовая вода: пить или не пить?

Выпущенный в 1970 году мультфильм «катерок» рассказывает о катере «Чижик». Аборигены чудо-острова Чунга-Чанга не смогли соблазнить его остаться навсегда, хотя сулили синий небосвод, лето круглый год и отсутствие бед. «Чижик» вернулся на родную речку, где продолжил снабжать школу книгами, больницу – лекарствами, экспедицию – газетами.

Мало кто помнит сюжет мультфильма и его патриотический пафос. Но благодаря легендарной песне Юрия Энтина и Владимира Шаинского, поколения детей выросли с прочной установкой: легкая и простая жизнь как-то связана с поеданием кокосов и бананов. Если бананы можно было купить и попробовать, то кокос десятилетиями оставался чем-то недосягаемым и прекрасным. «Катерок» давал пищу для детской фантазии: при ближайшем рассмотрении на крошечном острове с трудом размещались его четыре обитателя и единственная бесплодная пальма, поэтому оставалось только догадываться, откуда берутся кокосы, бананы и бесшабашное веселье. Визуальный образ райского наслаждения навсегда впечатал в память известный рекламный ролик 90-х годов. Кареглазая красавица в белом бикини ступает по белому песку на фоне лазурного моря, кокос падает с пальмы и разбивается, на крупном плане в замедленной съемке мы видим, как из него вытекает живительная влага, покрывающая сочную белую мякоть…

Прошли годы. Кокос можно купить в супермаркете, но куда приятнее выйти из моря, взять только что снятый с пальмы орех и выпить сок. Самыми крупными поставщиками кокосов являются Индонезия, Филиппины, Индия. Кокосовые пальмы растут более чем в 80 странах, в т.ч. в Мальдивской Республике (национальное дерево), в Доминиканской Республике, в Китае, в Бразилии много-много не только диких обезьян, но и кокосов…

Кстати, современное название кокосам дали португальские моряки, которые увидели сходство кокоса, если смотреть на его основание, с мордочкой обезьяны и лицом человека (от Coco [порт. ] – гримаса, кривляние).

Вид основания кокосового ореха. Одну из точек с неплотной скорлупой можно легко проткнуть, чтобы вставить соломинку (нижнее отверстие).

Не только португальские моряки, но и камеры смартфонов видят в кокосовом орехе лицо.

У современного путешественника большой выбор стран, где можно попробовать свежую кокосовую воду и мякоть кокоса. Но насколько это полезно?

США и Европа в настоящее время переживают кокосовый бум. До 2004 года кокосовая вода, т.е. сок, находящийся внутри молодого кокосового ореха, считалась непригодной для продажи, т.к. не было технологии ее упаковки и длительного хранения. Кокосовая мякоть служит для производства кокосового молока, кокосового масла, стружки и различных продуктов на их основе, кокосовую воду просто сливали. Оборот рынка кокосовой воды практически с нуля в 2004 году достиг 400 000 000$ к 2013 году. В этот перспективный бизнес вложились такие звезды, как Мадонна и Деми Мур, самыми популярными брендами владеют гиганты Coca-Cola и PepsiCo. Такой рост, во-первых, связан с тем, что был найден способ консервирования кокосовой воды. Она стала продаваться в упаковках тетрапак, в бутылках и в банках. Во-вторых, продвижению кокосовой воды способствовала активная реклама с привлечением популярных деятелей шоубизнеса (например, лицом одного из лидеров рынка, воды Vita Coco, стала певица Рианна). Ставка делалась на распространенное заблуждение, что все натуральное автоматически полезно и безопасно. Указывалось, что это чудодейственный напиток, обладающей противовирусной и антибактериальной активностью, борется с раком, камнями в почках, укрепляет иммунитет и омолаживает… Американское управление по контролю за качеством пищевых продуктов и лекарств (FDA) предупредило производителей кокосовой воды о недопустимости подобных утверждений, так как нет никаких доказательств существования указанных эффектов. Кроме того, американский суд удовлетворил коллективный иск обманутых рекламой потребителей к одному из крупнейших производителей кокосовой воды Vita Coco на 10 миллионов долларов. Иск был связан с тем, что в рекламе говорилось: кокосовая вода полна питательных веществ и является супер-утолителем жажды, содержащим в 15 раз больше электролитов, чем специализированные спортивные напитки. Независимая экспертиза выявила, что на упаковке продукта указаны ложные концентрации натрия и магния. Помимо выплат компания обязалась ввести на упаковки предупреждение о вариабельности состава напитка.

Как же обстоят дела с пользой от кокосовой воды на самом деле?

Кокосовая вода – действительно гипокалорийный продукт (17,4 калории в 100 г.), содержащий значительно меньше сахара, чем какой-либо сок или сладкая газированная вода. Также в кокосовой воде содержатся следовые количества витаминов и биологически активных веществ. Она действительно богата калием (65 ммоль/л), который теряется при интенсивных физических нагрузках. С этой особенностью кокосовой воды была связана кампания по ее продвижению в качестве напитка для людей, активно занимающихся спортом. Однако то же количество калия можно получить из обычных продуктов, например, много калия содержится в бананах. В 2012 году в журнале международного общества спортивного питания опубликованы результаты сравнительного исследования эффективности кокосовой воды в качестве спортивного напитка. В рамках исследования 12 физически тренированных мужчин выполняли интенсивные физические нагрузки, приводящие к большой потере жидкости (в среднем за тренировку они теряли 1,7 кг в весе или приблизительно 2% от массы тела). Исследование было разделено на 4 периода, в каждом из них участники после тренировки восполняли потери жидкости одним из напитков: обычная вода, натуральная кокосовая вода, кокосовая вода из концентрата и специализированный спортивный напиток. При этом участники не знали, какой из напитков им дают в каждый из периодов исследования. Оценивались такие параметры, как осмоляльность плазмы крови, относительная плотность мочи, выносливость (по тредмил-тесту), а также субъективные ощущения участников: способность напитка утолять жажду, освежать и восстанавливать силы, переносимость (со стороны желудка). Несмотря на то, что спонсором исследования выступил один из крупнейших производителей кокосовой воды (компания Vita Coca), было показано, что кокосовая вода не обладала преимуществами ни перед одним из сравниваемых напитков. Пресс-секретарь общества диетологов Великобритании, диетолог Sophie Claessens заявила, что кокосовая вода – дорогой и совершенно необязательный к употреблению напиток, т.к. те же питательные вещества и электролиты можно получить из сока, молока или из банана, запивая его обычной водой.

Более того, чрезмерное потребление кокосовой воды может быть опасно. В 2014 году в журнале Американской коллегии кардиологов описаны возможные последствия чрезмерного увлечения кокосовой водой. Мужчина 42 лет без каких-либо проблем со здоровьем в анамнезе поступил в отделение неотложной помощи в связи с эпизодом потери сознания. Весь день он играл в теннис на жаре, за это время выпил около 2,5 литров кокосовой воды – почти 2 суточные нормы потребления калия. При поступлении зафиксированы низкое артериальное давление, редкий пульс, низкая температура тела. При обследовании оказались резко повышенными уровни калия, креатинина (отражающего снижение функции почек) и креатинфосфокиназы, что говорило о разрушении мышечной ткани. Потребовалась интенсивная терапия с внутривенным введением лекарств и установкой временного искусственного водителя ритма сердца. Через 3 дня пациент был выписан с рекомендациями не употреблять кокосовую воду и избегать интенсивных нагрузок на жаре.

В британском журнале госпитальной медицины (2012 год) описан еще один случай. Женщина 26 лет, страдавшая сахарным диабетом 1 типа, хронической болезнью почек и артериальной гипертонией и постоянно принимавшая антигипертензивный препарат, поступила в стационар в связи с гипертоническим кризом: повышением артериального давления до 280/160 мм рт. ст. Давление нормализовали путем подбора гипотензивной терапии. На следующий день после выписки отмечено резкое повышение уровня калия. Как выяснилось, в связи с тем, что день был жарким, пациентка выпила более 2 литров кокосовой воды, т. е. дополнительно 5 г калия (1,5 суточных нормы) в дополнение к получаемому с другими продуктами. Если учесть, что при почечной недостаточности уровень калия может быть исходно повышенным, а также его повышению могут способствовать некоторые антигипертензивные препараты, столь чрезмерное употребление калия с едой могло привести к гиперкалиемии с остановкой сердца. В журнале практическая диабетология за 2016 год опубликовано наблюдение: больной 62 лет ежедневно выпивал около литра кокосовой воды, при этом отмечалось постепенное нарастание уровня каля в плазме крови. После перехода на обычную воду уровень калия нормализовался.

Один кокосовый орех средних размеров содержит около стакана (200-250 мл) кокосовой воды. Количество калия в этом объеме безопасно. Осуществляя детскую мечту, утомленный солнцем и морем турист вправе дополнить эти пляжные удовольствия прохладным кисло-сладким соком, высасывая его через соломинку из кокосового ореха. Но не стоит всю выпиваемую за день жидкость заменять кокосовой водой, что не только не полезно, но может нанести непоправимый вред здоровью. Особенно важно это учитывать больным сахарным диабетом, людям, страдающим почечной недостаточностью и принимающим лекарства, которые могут повышать уровень калия.

Отдельного упоминания заслуживают продукты из мякоти кокоса: кокосовое молоко, кокосовое масло и кокосовая стружка. Несмотря на то, что они содержат растительные жиры, эти жиры насыщенные, т.е. подобны животным жирам, и не могут рассматриваться в качестве здорового питания. К ним следует относится также, как к салу или сливочному маслу: можно использовать для приготовления пищи, но нужно знать меру. Свежая мякоть кокоса сладковата и вряд ли кому-то покажется очень вкусной. Нужно знать, что мякоть кокоса богата жирами и калорийна.

Последнее, что следовало бы рассказать о связи кокосов и кокосовой пальмы со здоровьем, это травматизм. В сети ходит информация о том, что ежегодно от падения кокосов во всем мире умирает 150 человек, что в десять раз превышает смертность от нападения акул. Проверить эту информацию практически невозможно, но есть задокументированные в научной литературе случаи повреждений, связанных с кокосовой пальмой. В 1984 году в журнале The Journal of trauma опубликованы результаты 4-летнего наблюдения в одной из больниц Папуа-Новой Гвинеи: 2,5% от общего количества зарегистрированных травм были связаны с падением кокосовых орехов. Автор отмечает, что при высоте кокосовой пальмы 22-35 метров и колебаниях веса кокосов от 1 до 4 кг, при падении кокосовый орех может ударять по телу человека с огромной силой. Зарегистрировано 4 случая переломов черепа, 2 из которых – с летальным исходом. В другой публикации в журнале ANZ journal of surgery (2001 г.) обобщен опыт центральной больницы Соломоновых Островов с 1994 по 1999 годы. За этот период 3,4% всех травм были связаны с кокосовыми пальмами: 85 случаев падения с кокосовой пальмы, 16 случаев падения кокосов на человека, 3 случая падения пальмы на человека, один случай, когда человек ударился о кокосовую пальму. Результатом стали переломы различной локализации, в т.ч. позвоночника и черепа (все случаи перелома черепа у детей). По всей видимости, учитывая подобные случаи, в Индии сняли кокосовые орехи с пальм около Национального музея Ганди перед визитом Барака Обамы в 2010 году.

Отправляясь в тропические страны, помните, что можно безопасно не более 2 средних свежих кокосов в день, а находясь рядом с кокосовыми пальмами следует соблюдать осторожность, не ходить и не стоять непосредственно под свисающими орехами, в т.ч. ради селфи, не говоря о том, что не стоит забираться на кокосовые пальмы.

Другие статьи

Кокос – польза и вред

Мария СОЛОДОВНИК

3 сентября 2019 13:23 0

Фото: Фото: Couleur с сайта Pixabay

Содержание:

Несмотря на то, что кокосы уже давно появились на полках даже бюджетных супермаркетов, многие относятся к этому экзотическому ореху с опаской – не знают, как его правильно выбрать, употреблять в пищу, и стоит ли вообще пробовать. Но побаловать себя кокосом нужно, особенно тем, кто страдает депрессией и упадком сил.

Полезные свойства кокоса

Кокос – кладезь витаминов и минералов. В его мякоти, внутриплодной жидкости и масле содержатся витамины группы В – тиамин, рибофлавин, ниацин, холин, пиридоксин, пантотеновая, фолиева кислоты; витамины С, Е, К. Кокос богат такими макроэлементами, как калий, кальций, магний, натрий, фосфор, а также железом, марганцем, медью, селеном и цинком.

Исходя из богатого содержания полезных организму веществ, кокос станет помощником:

• При болезнях сердца и сосудов — насыщенные жиры, которые содержатся в кокосе, нормализуют холестерин;
• При проблемах с нервной системой – кокос содержит в большом количестве магний, бор и бром. Также кокос способствует выработке серотонина и эндорфина, что помогает при депрессии;
• В приведении в норму гормонального баланса, также кокос предотвращает увеличение щитовидной железы;
• Кокосовое молоко известно глистогонными и противомикробными свойствами;
• При проблемах с пищеварением – в кокосе нет кислот, которые могут раздражать слизистую желудка, мало сахаров и нет избытка углеводов. Клетчатка и витамины кокоса стимулируют работу кишечника;
• При воспалительных процессах;

Также кокос хорошо влияет на суставы, препятствует болезни Альцгеймера и снижает риск развития онкологических болезней. Для мужчин кокос служит афродизиаком.

Опасные свойства кокоса

Особых противопоказаний к употреблению кокоса в пищу или как косметического средства нет. Однако осторожными нужно быть людям, которые страдают от аллергии. Возможны индивидуальные реакции на продукт. Не стоит увлекаться кокосами людям, склонным к ожирению.

Калорийность кокоса

Кокос – не самый диетический продукт. В 100 граммах мякоти — 360 ккал. Для сравнения, в 100 граммах белого хлеба калорий в полтора раза меньше. Зато калорийность кокосовой воды практически нулевая – 16,7 ккал.

В 100 граммах мякоти кокоса 3,33 грамма белка, в кокосовом молоке – 4 грамма, жиров в мякоти – 33,49 грамма, в молоке – 4, углеводов – 15,23 грамма и 6 граммов соответственно.

Как выбрать и хранить

Перед тем, как купить кокос, хорошенько его рассмотрите. Скорлупа кокоса не должна быть деформированной или поврежденной, на ней не должно быть трещин, сколов или вмятин. Также отдайте предпочтение меньшему, но более тяжелому плоду. Потрясите орех в руках, если он свежий, вы услышите звук переливающейся жидкости.

В идеале хранить кокос нужно в холодильнике – при низких температурах он дольше сохранит свою свежесть. Лучше всего хранить кокос подальше от яблок и бананов. Жидкость ореха и мякоть можно замораживать. Цельный плод пролежит до 3 месяцев, разрезанный – неделю, свежее кокосовое молоко нужно выпить в течение суток, мякоть, если ее залить водой, до 5 дней, замороженную – до 8 месяцев, а замороженное молоко – 2-3 месяца.

Как правильно есть

Открыть кокос не так сложно, как кажется – есть масса способов это сделать без особых усилий. На одной из сторон кокоса обязательно есть три закрытых отверстия. Попробуйте их пробить ножом или спицей, после этого можно будет сок или слить, или выпить прямо из скорлупы. После этого кокос можно расколоть с помощью ножа и есть.

Помните, что молоко и мякоть должны иметь приятный запах, это значит, что орех свежий. Мякоть должна быть белого цвета, без пятен и легко отделяться от скорлупы.

Использование в кулинарии

У нас кокос ассоциируется исключительно с десертами, но в странах Азии кокос дополняет блюда из мяса и морепродуктов. Также кокос добавляют в супы, салаты, пироги, закуски и соусы.

Кокос в кулинарии можно использовать в разном виде. Из мякоти можно сделать стружку и добавлять ее в кондитерские изделия. Мука из мякоти может стать базой для нежного и воздушного теста. Кокосовые хлопья можно есть на завтрак.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Чем полезен авокадо, как его выбрать и хранить.

Новости по теме: Правильное питание Здоровье Подписывайтесь на нас в соц. сетях

OZON.ru

Казань

• Ozon для бизнеса
• Мобильное приложение
• Реферальная программа
• Зарабатывай с Ozon
• Подарочные сертификаты
• Помощь
• Пункты выдачи

Каталог

ЭлектроникаОдеждаОбувьДом и садДетские товарыКрасота и здоровьеБытовая техникаСпорт и отдыхСтроительство и ремонтПродукты питанияАптекаТовары для животныхКнигиТуризм, рыбалка, охотаАвтотоварыМебельХобби и творчествоЮвелирные украшенияАксессуарыИгры и консолиКанцелярские товарыТовары для взрослыхАнтиквариат и коллекционированиеЦифровые товарыБытовая химия и гигиенаМузыка и видеоАвтомобили и мототехникаOzon УслугиЭлектронные сигареты и товары для куренияOzon PremiumOzon GlobalТовары в РассрочкуПодарочные сертификатыУцененные товарыOzon CardСтрахование ОСАГОРеферальная программаOzon TravelРегулярная доставкаОzon ЗОЖДля меняDисконтOzon MerchOzon для бизнесаOzon КлубУскоренная доставка!Ozon LiveМамам и малышамТовары OzonOzon Забота Ozon Express 0Войти 0Заказы 0Избранное0Корзина

• TOP Fashion
• Premium
• Ozon Travel
• Ozon Card
• LIVE
• Акции
• Бренды
• Магазины
• Сертификаты
• Электроника
• Одежда и обувь
• Детские товары
• Дом и сад
• Dисконт

Такой страницы не существует

Вернуться на главную Зарабатывайте с OzonВаши товары на OzonРеферальная программаУстановите постамат Ozon BoxОткройте пункт выдачи OzonСтать Поставщиком OzonЧто продавать на OzonEcommerce Online SchoolSelling on OzonО компанииОб Ozon / About OzonВакансииКонтакты для прессыРеквизитыАрт-проект Ozon BallonБренд OzonГорячая линия комплаенсУстойчивое развитиеПомощьКак сделать заказДоставкаОплатаКонтактыБезопасностьOzon для бизнесаДобавить компаниюМои компанииПодарочные сертификаты © 1998 – 2021 ООО «Интернет Решения». Все права защищены. OzonИнтернет-магазинOzon ВакансииРабота в OzonOZON TravelАвиабилетыOzon EducationОбразовательные проектыLITRES.ruЭлектронные книги

10000

800

Есть в наличии

Замороженная мякоть кокоса. После разморозки продукт готов к употреблению (дополнительная обработка не требуется). Страна происхождения: Доминиканская Республика

5

1

Выберите наиболее подходящую упаковку для себя или для вашего бизнеса

• Картонная ламинированная упаковка 250 гр

  Наибольшим спросом упаковка пользуется в розничных сетевых магазинах и супермаркетах. Насыщенные цвета и глянец наилучшим образом передают сочность самих фруктов.

  Где использовать:

  • для домашнего приготовления
  • для кафе и ресторанов
  • для продажи на прилавках магазинов

• Пакет

  
  ПЭТ/ПЭ 1000 г.

  Самая популярная фасовка, т.к. фрукты очень вкусные и упаковки на 250 грамм очень мало. Прозрачность пакета позволяет оценить качество фруктов не вскрывая упаковки.

  Где использовать:

  • для домашнего приготовления
  • для кафе и ресторанов
  • для продажи на прилавках магазинов

• Картонная коробка

  
  15 кг (манго) и 20 кг (маракуйя)

  Упаковка для супермаркетов, продающих фрукты на развес. Также данная упаковка популярна среди ресторанов и баров, которые используют наши фрукты для приготовления кулинарных блюд и коктейлей.

  Где использовать:

  • для домашнего приготовления
  • для кафе и ресторанов
  • для продажи на прилавках магазинов

Содержит витамины и минералы

• В1
• В2
• В4
• В5
• В6
• В9
• С
• Е
• К
• РР

В кокосе содержится калий, кальций, магний, фосфор, витамин Е, С, фолат и клетчатка. Мякоть кокоса улучшает пищеварение и зрение, восстанавливает силы, повышает иммунитет, препятствует возникновению сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.

Описание Отзывы (89)

Замороженный кокос

Замороженная кокосовая мякоть является популярной во всем мире. Она обладает множеством преимуществ. К их числу относятся:

Полная натуральность. Замороженная мякоть кокоса не имеет консервантов, ГМО и иных вредных компонентов, а также не разбавлена другими веществами. Максимум, в этой массе могут попадаться миниатюрные твердые частички;

Возможность быстрого применения. После размораживания мякоть можно сразу использовать без какой-либо дополнительной обработки;

Наличие полезных компонентов. Заморозка позволяет сохранить витамины (С и Е), минералы (фосфор, калий, магний и др.), клетчатку и другие необходимые организму элементы. Поэтому данный продукт, после оттаивания, не уступает свежему аналогу по полезным качествам;

Длительное хранение. Такая мякоть в замороженном состоянии может сохраняться готовой к употреблению два года.

Отличный вкус. Он ничем не отличается от свежего продукта;

Универсальность. Эта масса может быть использована для приготовления самых разнообразных блюд;

Положительно влияет на организм. Мякоть имеет богатый состав полезных компонентов. Клетчатка хорошо чистит кишечник, оказывает стимулирующее действие на перистальтику и пищеварительные процессы. Регулярное употребления такого продукта улучшает зрение, усиливает иммунную систему, укрепляет и обеспечивает энергией организм.

Замороженная мякоть кокоса полезна во всех смыслах. Единственный его недостаток – высокая калорийность. Поэтому людям, обладающим большим лишним весом, надо принимать его в умеренных количествах.

Описание плода

Кокосовую мякоть используют для изготовления разнообразных десертов. Она применяется для создания смузи, соков, множества коктейлей и других напитков и блюд. Многие кулинары любят готовить с применением такого ингредиента разнообразные торты, конфеты и пирожные.
Мы привозим мякоть кокоса из Доминиканской Республики. Она замораживается, и отправляется в Россию. Это цельная масса, освобожденная от скорлупы, полученная из свежих плодов.
Для наших клиентов мы всегда:

Гарантируем отличное качество. Мы сотрудничаем с проверенными и надежными поставщиками, которые тщательно отслеживают свежесть и другие характеристики таких продуктов. Они обладают необходимой документацией и сертификатами качества, подтверждающими их отменные характеристики;

Предоставляем привлекательные цены. Мы реализуем замороженную мякоть кокоса по выгодной стоимости. Ознакомьтесь с нашим каталогом, а также ценами конкурентов, и убедитесь в этом сами;

Реализуем замороженную мякоть кокоса в любых количествах. Вы можете заказать у нас разные партии замороженной мякоти;

Имеем в наличии данный продукт. Сотрудничая с нами, Вы можете не бояться, что поставки мякоти сорвутся. Она имеется у нас всегда, поэтому Ваше производство кондитерских изделий, напитков и иных яств с использованием кокосовой массы будет бесперебойным;

Предлагаем скидки крупнооптовым заказчикам и постоянным покупателям. Они позволят Вам приобретать мякоть кокоса по еще более выгодной, сниженной цене.

Вам необходима замороженная мякоть кокоса? Обратите внимание на наше предложение!

• Екатерина

  01.10.2018

  Отзыв полезен?

  Да

  нет

  Достоинства — не надо чистить Недостатки — нет Очень вкусный орех! использую для добавок во фруктовые салаты. Данный продукт является очень хорошей альтернативой цельному кокосу из магазинов.

С этим товаром мы рекомендуем

Рецепты

• Маково-кокосовый пирог

  Легкий и воздушный маково-кокосовый бисквит в сочетании с заварным кремом — просто восхитительный тандем! Аромат кокоса, сливочное послевкусие… Захотелось? Тогда смотрите мой рецепт!

Польза кокосового молока для здоровья

Кокос (cocos nucifera) принадлежит к семейству пальмовых (arecaceae). Выращенные в изобилии в Малайзии, Полинезии и южной Азии, они классифицируются как фрукты и часто путают с орехами, но на самом деле кокосовый орех — это односемянная костянка. На санскрите кокосовая пальма известна как калпа врикша — «дерево, дающее все необходимое для жизни», потому что можно использовать почти все части, включая воду, молоко, мясо, сахар и масло. Даже шелуха и листья используются в качестве материалов для мебели и декора. Пальмы производят кокосы до 13 раз в год, и хотя для созревания кокосов требуется год, полностью распустившееся дерево может дать от 60 до 180 кокосов за один урожай.

Как это сделано

Кокосовые сливки и кокосовое молоко производятся на удивление похожими на их молочные аналоги. Мякоть кокоса (белая часть) натирают на терке и замачивают в горячей воде. Кокосовый крем поднимается наверх, и его можно снимать.Оставшаяся жидкость выжимается через марлю, чтобы извлечь белую жидкость — кокосовое молоко. Если повторить этот процесс, кокосовое молоко станет более жидким. Более густая версия используется для десертов и сочных соусов. На жидком кокосовом молоке готовят карри и супы. В Великобритании свежее кокосовое молоко недоступно, а кокосовое молоко покупают в банках.

Примечание о кокосовой воде…
Кокосовое молоко отличается от кокосовой воды. Кокосовая вода — это прозрачная жидкость из центра молодого зеленого кокоса, с низким содержанием жира, но богатая легкоусвояемыми углеводами. Кокосовая вода получила большое внимание из-за ее предполагаемой пользы для здоровья и является важным средством лечения острой диареи в развивающихся странах. Считается, что баланс электролитов такой же, как и в изотонических напитках, которые, как утверждают некоторые, полезны для регидратации после интенсивных упражнений. Однако исследования на сегодняшний день показали противоречивые результаты в поддержку использования кокосовой воды в качестве альтернативного спортивного напитка.

Основные характеристики питания

Кокосовая мякоть очень питательна и богата клетчаткой, витаминами C, E, B1, B3, B5 и B6, а также минералами, включая железо, селен, натрий, кальций, магний и фосфор.Тем не менее, кокосовое молоко, доступное нам в Великобритании, обычно консервировано и потенциально не имеет многих из этих ценных питательных микроэлементов. В отличие от коровьего молока, кокосовое молоко не содержит лактозы, поэтому его можно использовать в качестве заменителя молока для людей с непереносимостью лактозы. Это популярный выбор среди веганов, и он является отличной основой для смузи, молочных коктейлей или в качестве молочной альтернативы при выпечке.

Кокосы — одна из тех продуктов, которые, кажется, колеблются между «хорошей» и «плохой» едой. Кокосовое молоко, особенно нежирное, можно использовать в умеренных количествах (1-2 раза в неделю). Тем не менее, British Heart Foundation рекомендует заменять насыщенные жиры, включая кокосовое масло, ненасыщенными при приготовлении пищи.

Порция консервированного кокосового молока 100 мл:

• 169 калорий
• 1,1 г белка
• 16,9 г жира
• 14,6 г насыщенных жиров
• 3,3 г углеводов

Кокосы содержат значительное количество жира, но, в отличие от других орехов, они содержат жир, который в основном находится в форме насыщенных жирных кислот со средней длиной цепи (СЦЖК), в частности, лауриновой кислоты.Лауриновая кислота превращается в организме в очень полезное соединение под названием монолаурин, противовирусное, противогрибковое и антибактериальное средство, которое уничтожает множество болезнетворных организмов. Поэтому считается, что потребление кокосового молока и других продуктов, полученных из кокосовых орехов, может помочь защитить организм от инфекций и вирусов.

MCFA быстро превращаются в энергию в печени. Считается, что в отличие от других насыщенных жиров, СЦЖК быстрее расходуются организмом и с меньшей вероятностью откладываются в виде жира.Исследования неоднозначны, но недавние исследования показывают, что жиры из кокосового ореха могут не оказывать такого пагубного воздействия на липиды крови и сердечно-сосудистую систему, как считалось ранее. Это, безусловно, одна из областей исследования, на которую стоит обратить внимание.

Как выбрать и сохранить

Если вы можете получить свежее кокосовое молоко, имейте в виду, что оно быстро портится и его следует использовать в тот же день, что и прессование. Консервированный сорт является полезным ингредиентом для складских помещений и может храниться при комнатной температуре в течение длительного времени.Следите за сроком годности и обратите внимание на отсутствие повреждений или вмятин в банках. После открытия перенесите содержимое в закрывающийся контейнер и поставьте в холодильник. Использовать в течение нескольких дней. Высокое содержание масла делает кокосовый орех быстро прогорклым, если его не хранить в надлежащих условиях.

Сделайте свое собственное
Попробуйте приготовить собственное кокосовое молоко, используя только воду и несладкую кокосовую стружку. Нагрейте воду (убедитесь, что она не закипает), добавьте хлопья и взбейте. Вылейте через дуршлаг, чтобы отфильтровать кокосовую мякоть, затем отожмите через марлю, чтобы отфильтровать более мелкие кусочки кокоса.Используйте сразу или храните в холодильнике до четырех дней.

Рекомендации рецептов

Кокосовое молоко стало изюминкой многих кухонь тропических и субтропических стран, где они выращиваются. Кокосовое молоко — фантастическая альтернатива безмолочным, популярная в блюдах карри.

Карри из джерси и цветная капуста — отличное сочетание, так почему бы не попробовать это заманчивое карри:
Карри из цветной капусты, яиц и картофеля

Попробуйте баранину как часть плова:
Плов из баранины, кокоса и манго

Одна сковорода, пять ингредиентов, 20 минут — это слишком хорошо, чтобы быть правдой:
Острый суп из креветок

Чувствуете ущемление? Попробуйте эти супы, идеально подходящие для упакованных ланчей или легких ужинов:
Пряный суп из красной чечевицы
Легко приправленный морковный суп

Кокосовые орехи в карибской, тайской и индийской кухнях:
Легкое вяленое мясо цыпленка с рисом и горохом
Тайский кокосовый и овощной бульон
Карри из креветок Кералы
Красное тайское карри с фрикадельками

Клейкий рис, классический тайский рецепт:
Клейкий рис и манго

---

Последний раз эта статья была проверена Керри Торренсом 5 июля 2019 г.

Диетолог (MBANT) Керри Торренс — автор ряда публикаций о питании и кулинарии, включая журнал BBC Good Food. Керри является членом Королевского общества медицины, Совета по дополнительному и естественному здравоохранению (CNHC), Британской ассоциации прикладного питания и диетической терапии (BANT).

Джо Левин — зарегистрированный диетолог (RNutr) Ассоциации по питанию со специализацией в области общественного здравоохранения.Следуйте за ней в Twitter @nutri_jo.

Все материалы о здоровье на bbcgoodfood.com предназначены только для общей информации и не должны рассматриваться как замена медицинских рекомендаций вашего собственного врача или любого другого специалиста в области здравоохранения. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному врачу. См. Условия использования нашего веб-сайта для получения дополнительной информации.

Кокосовая вода: информация о добавках от WebMD

Кокосовая вода — это жидкость, которая естественным образом образуется внутри скорлупы кокосового ореха. Это распространенный напиток во многих тропических странах и становится все более популярным в США. Некоторые компании продают его как натуральный спортивный напиток.

Почему люди пьют кокосовую воду?

Во многих странах считается, что кокосовая вода полезна для здоровья. Кокосовая вода на 94% состоит из воды и довольно низкокалорийна. Кажется, это хороший источник витаминов группы В и калия. Кокосовая вода содержит электролиты, различные гормоны растений, ферменты и аминокислоты. Некоторые вещества в кокосовой воде теоретически могут оказывать антиоксидантное действие на организм.

Научные исследования кокосовой воды были ограниченными. Одно исследование показало, что употребление кокосовой воды может быть связано с более низкой частотой сердечных приступов. Другое небольшое исследование показало, что кокосовая вода значительно снижает систолическое артериальное давление у 71% людей с гипертонией. Требуются дальнейшие исследования.

Кокосовая вода используется для регидратации после физических упражнений или болезней. Кокосовая вода даже использовалась в качестве экстренной замены растворов для внутривенного вливания. Кроме того, это может быть хорошим решением для хранения выбитого зуба, пока кто-нибудь не обратится к стоматологу.

Однако на данный момент нет научных доказательств того, что кокосовая вода имеет явную пользу для здоровья.

Сколько нужно пить кокосовой воды?

Кокосовая вода не изучена как лечебное средство. Официально рекомендуемых доз нет.

Можно ли получить кокосовую воду естественным путем из продуктов?

Кокосовая вода — это еда. Если вы расколите необработанный кокос, в его центре окажется кокосовая вода.

Не путайте кокосовую воду с другими жидкостями, полученными из кокосовых орехов.Кокосовое молоко получают, натирая мясо кокоса и собирая жидкость. Кокосовое молоко с высоким содержанием насыщенных жиров входит в состав многих рецептов. Кокосовое масло производится из кокосового молока или сушеного кокосового мяса. Он используется, в частности, для приготовления пищи, ухода за кожей и смазки двигателя.

Каковы риски употребления кокосовой воды?

• Побочные эффекты. Кокосовая вода недостаточно изучена. Но нет никаких доказательств того, что он вызывает побочные эффекты. Как и фруктовые или овощные соки, кокосовая вода кажется вполне безопасной.Однако кокосовое молоко содержит изрядное количество натрия, поэтому оно может быть не лучшим выбором для людей, которым необходимо снизить потребление соли.
• Риски. Проконсультируйтесь с врачом, прежде чем начинать лечение кокосовой водой, если у вас есть какие-либо заболевания.
• Взаимодействия. Если вы регулярно принимаете лекарства или добавки, поговорите со своим врачом, прежде чем начинать использовать кокосовую воду в качестве лечения.

Кокосовая вода полезна для вас? Эксперты сомневаются в пользе для здоровья — Quartz

В последние годы кокосовая вода покинула засаженные пальмами берега тропических островов, где туристы на шезлонгах втыкают соломку прямо в фрукты, и взорвалась на полках супермаркетов — чему способствовали такие гиганты производства напитков, как Coca- Кола и ПепсиКо.

Продаваемые как натуральный напиток для здоровья, бренды выдвигают различные заявления о пользе для здоровья, продвигая кокосовую воду. Поэтому, прежде чем выпить Kool-Aid, мы подумали, что посоветуемся с экспертами, складываются ли утверждения о питательной ценности. Является ли кокосовая вода частью здорового питания или мы должны просто придерживаться старой доброй воды из-под крана?

Мы спросили пять экспертов, полезна ли вам кокосовая вода.

Четыре из пяти экспертов сказали, что нет

Вот их подробные ответы:

Алессандро Демайо, врач

Нет

Придерживайтесь простой воды.Кокосовая вода — это «сок» кокосового ореха, не путать с его более жирным кокосовым молоком. Хотя он действительно содержит некоторые природные электролиты, в том числе калий, натрий и марганец, нет убедительных доказательств того, что он лучше для регидратации, чем обычная вода. Хотя в кокосовой воде меньше сахара, чем в других соках, и, вероятно, время от времени она может использоваться в качестве угощения, она все же содержит ненужный жидкий сахар и калории, поэтому я бы рекомендовал придерживаться простой воды как для регидратации, так и для повседневного питья.

Клэр Коллинз, диетолог

№

Кокосовая вода — это прозрачная жидкость, содержащаяся в молодых зеленых кокосах. Кокосовая вода содержит некоторые питательные вещества, в том числе витамины группы B, рибофлавин (B2), ниацин (B3), пантотеновую кислоту, фолиевую кислоту, биотин, а также следовые количества тиамина (B1), витамина C, калия и натрия. Он также содержит некоторые простые углеводы (сахара) и аминокислоты.

Энергосодержание варьируется от 80 килоджоулей (кДж) до 150 кДж на 100 мл по сравнению с нулевым значением для воды.Некоторые продукты на полках супермаркетов представляют собой чистую кокосовую воду, но многие содержат смесь кокосовой воды с добавлением других ингредиентов. К ним относятся кокосовые сливки, сахар, другие фруктовые соки, витамин С и ароматизаторы, увеличивающие его содержание в килоджоулей.

Кокосовая вода рекламировалась как спортивный напиток, но исследование 2017 года с участием десяти мужчин, которые выполнили 60-минутное упражнение на велосипеде с последующими 10-километровыми гонками на время в двух случаях, показало, что употребление кокосовой воды не улучшило их маркеры гидратации или их результаты упражнений по сравнению с питьевой простой водой. Шумиха не соответствует данным исследования. Так что, если вы не предпочитаете вкус и у вас есть время потренироваться, чтобы сжечь лишние килоджоули кокосовой воды, особенно ароматизированные, я предлагаю вам придерживаться воды.

Эмма Беккет, специалист по пищевым продуктам

Нет

Я скажу нет, потому что кокосовая вода слишком преувеличена. Но помните, что для нас полезны не отдельные продукты, а наша диета в целом. Кокосовая вода рекламируется как с низким содержанием сахара.Что верно при сравнении свежей несладкой кокосовой воды с газировкой или фруктовым соком. Но многие кокосовые воды подслащены, поэтому порция в 330 мл может содержать более 15 граммов сахара.

По сравнению с другими напитками, кокосовая вода богата незаменимым питательным веществом — калием. Хотя это звучит хорошо, у большинства людей недостаток калия не в том, что мы получаем его более чем достаточно, поедая фрукты и овощи. В одном нормальном картофеле содержится столько же калия, сколько в 330 мл кокосовой воды.

Ферменты, антиоксиданты и фитонутриенты — это другие «точки продажи» кокосовой воды.Но наш организм вырабатывает необходимые им ферменты, а фрукты и овощи содержат антиоксиданты и фитонутриенты. Итог — пейте воду и ешьте, не отвлекайтесь на дорогие напитки.

Розмари Стэнтон, диетолог

№

Водянистая жидкость из центра кокоса освежает. В нем нет жира, меньше сахара и меньше килоджоулей, чем в безалкогольных напитках. Однако у многих брендов есть несколько сомнительных претензий.

• «Без добавления сахара»: верно (проверьте ингредиенты), но содержит натуральный сахар.В 500 мл молодых кокосов содержится 33 г сахара, состоящих из 36% фруктозы, 41% глюкозы и 23% сахарозы. Это меньше, чем у большинства фруктовых соков и безалкогольных напитков, но сахар действительно в сумме, и в 500 мл содержится примерно 500 кДж.

• «Богато электролитами, включая кальций, фосфор, натрий, магний и калий»: верно только для калия. Только незначительное количество кальция, фосфора и магния. Натрий бывает разным, но обычно его уровень похвально низкий.

• «Хороший источник витаминов»: неверно.Большинство витаминов отсутствует, а некоторые присутствуют в незначительных количествах.

• «Превосходный способ регидратации»: не соответствует достоверным исследованиям. Одно исследование показало, что кокосовая вода не улучшает спортивные результаты велосипедистов, и те, кто пил кокосовую воду, потребляли меньше жидкости, чем те, кто пил воду. Итог: неплохо для случайного освежающего напитка, но я бы рекомендовал воду.

Ребекка Шарлотта Рейнольдс, диетолог

Да

Кокосовая вода известна гавайцам как «роса с небес».Он состоит из примерно 94% воды, 4% сахара, 1% клетчатки и менее 1% белков, жиров и других химических веществ. Другие химические вещества включают витамины, минералы (в том числе электролиты натрия и калий) и гормоны растений, такие как цитокинины (которые могут принести пользу организму по-разному).

Кокосовая вода полезна для здоровья в целом и может быть полезна при регидратации после сильного потоотделения, диареи и рвоты. То есть, если вы можете себе это позволить — оно дороже, например, коровьего молока.Кроме того, если вам нужно следить за своим весом, лучше отдать предпочтение водопроводной воде (кокосовая вода обеспечивает около 170 кДж на порцию 250 мл). Также обратите внимание, что кокосовая вода обычно поставляется в контейнерах для напитков, которые были доставлены из тропических регионов, таких как Вьетнам, что не очень хорошо для окружающей среды — опять же, водопроводная вода в этом отношении выигрывает.

Эта статья переиздана из The Conversation под лицензией Creative Commons. Прочтите оригинальную статью.

Целебные чудеса кокоса | 10 преимуществ кокоса [ИНФОГРАФИЯ]

Можно ли добавить кокос в свой рацион с низким содержанием жиров? Как он сравнивается с другими источниками жиров, такими как оливковое масло?

Ответы заключаются в следующих фактах:

1.Кокос должен быть основным продуктом питания для тех, кто придерживается кето-диеты

Прежде всего, что такое кето-диета? Эта программа, также известная как кетогенная диета, вызывает кетоз.

Кетоз — это состояние, при котором организм сжигает жир вместо сахара для получения энергии. Для этого вам нужно есть продукты с низким содержанием углеводов, но с высоким содержанием жира.

Одним из преимуществ кокоса является то, что он может помочь вам войти в состояние кетоза благодаря жирным кислотам со средней длиной цепи. Иногда называемые МСТ, это триглицериды, которые попадают прямо в печень.

Затем печень может быстро преобразовывать жиры в кетоны, которые затем становятся вашим источником энергии. В свою очередь, вы сможете похудеть, не чувствуя вялости.

Что такое кетоны? Химические вещества, которые печень создает при низком производстве инсулина.

Кокосовый орех может быть не лучшим выбором, если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием жиров, но это не значит, что это плохо. Помните, что не все типы жира одинаковы.

2. Это также белок растительного происхождения

Вы хотите стать вегетарианцем или веганом? Кокосовый орех может вам помочь!

Как уже упоминалось, из кокосов можно сделать много вещей. Попробуйте посыпать веганские кексы тертым кокосовым орехом.

Вы можете добавить сырое кокосовое мясо в салат, так как обжаренный кокосовый орех отлично сочетается с овсянкой. Они оба богаты клетчаткой и помогут вам дольше чувствовать сытость.

Больше всего он содержит умеренное количество белка. Он дополняет другие растительные продукты, такие как Sunwarrior Classic Protein.

Смешайте их оба, и вы всегда будете иметь вкусный сливочный протеиновый коктейль. Более того, полезные жиры могут дольше сохранять сытость.

3. Содержит микроэлементы

Кокосы содержат больше, чем просто жиры, они также являются отличным источником некоторых микроэлементов. К ним относятся:

• Магний
• Калий
• Утюг
• Цинк
• Медь
• Селен

Одним из преимуществ кокоса является то, что он содержит цинк и селен, которые являются важными питательными веществами для поддержания функции щитовидной железы. Железо необходимо для производства красных кровяных телец.

Магний — это питательное вещество, необходимое для электролитного баланса.Калий заботится о нервной функции, а медь снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и остеопороза — состояния, при котором кости становятся хрупкими.

4. Кокосы — отличное увлажняющее средство для кожи, склонной к акне

Вопреки распространенному мнению, одним из преимуществ кокоса для здоровья является то, что он помогает бороться с прыщами. Многие люди ошибочно полагают, что употребление в пищу продуктов с высоким содержанием жира приводит к проблемам с кожей.

По крайней мере, три фактора способствуют появлению прыщей:

• Избыточная добыча нефти
• Поры забиты
• Бактерии, называемые Propionibacterium acnes (P.угри)

Некоторые факторы также могут увеличивать риски, такие как гормональные изменения, недосыпание и ожирение.

Одним из свидетельств эффективности кокоса против прыщей является исследование 2009 года, опубликованное в Journal of Investigative Dermatology. Выяснилось, что лауриновая кислота, которой много в кокосовом орехе, может уменьшить воспаление прыщей.

Это может быть даже лучший терапевтический вариант, чем перекись бензоила, которая является распространенным средством от прыщей.

Еще одно преимущество кокоса — он содержит каприновую кислоту, которая уменьшает сухость кожи и усугубляет угревую сыпь.Жирная кислота создает слой, удерживающий влагу на коже.

5. Наука до сих пор не может прийти к единому мнению о влиянии кокосового масла на уровень холестерина

Несмотря на исследования, показывающие, что кокосовое масло может снижать уровень холестерина, особенно липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) или плохого холестерина, некоторые ученые не уверены в его преимуществах.

Одна из причин — высокое содержание жиров, особенно насыщенных. Столовая ложка масла может содержать почти 14 граммов насыщенных жиров.

Это приближает его к рекомендуемой суточной дозе насыщенных жиров Американской кардиологической ассоциацией (AHA)!

Некоторые, однако, не согласны, говоря, что он может повысить уровень холестерина ЛПВП или хорошего холестерина. Например, исследование 1998 года показало, что кокосовое масло помогает поддерживать уровень холестерина, повышая уровень хорошего холестерина и снижая уровень плохого холестерина.

Также было указано, что оно работает лучше, чем сливочное масло, и находится на одном уровне с сафлоровым маслом, когда дело доходит до синтеза холестерина.

Одним из преимуществ кокосового масла является то, что оно более устойчиво, чем оливковое масло, при воздействии тепла.Другими словами, он не меняет своего состава.

Это объясняет, почему вы можете готовить с кокосовым маслом вместо оливкового. Однако оливковое масло по-прежнему является хорошим ингредиентом в заправках для салатов, наряду с яблочным уксусом.

Не забудьте загрузить, сохранить или поделиться этой удобной инфографикой для справки:

Скрытые чудеса кокоса | Здоровое питание

Обзор

Если вы следите за потреблением жиров, вам, вероятно, посоветовали избегать кокоса. Порция измельченного кокосового мяса на 1/4 стакана содержит 14 процентов от общего количества жиров, которые взрослый должен потреблять ежедневно, и 40 процентов от рекомендуемого суточного количества насыщенных жиров. Но если сосредоточиться только на граммах жира в кокосе, это еще не все. Кокосовое мясо, молоко и масло богаты множеством незаменимых витаминов, минералов и антиоксидантных соединений, и ученые считают, что жир, содержащийся в кокосах, может быть полезным для вашего здоровья, если вы едите их в умеренных количествах.

Определение волокна кокосовой шелухи

Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images

Волокна скорлупы кокосового ореха — это коричневые волокнистые волокна, расположенные на внешней стороне скорлупы кокосового ореха. Высокое содержание лигнина в этих волокнах делает их легкими и достаточно прочными, чтобы быть единственным волокном на фруктовой основе, используемым в текстильной промышленности. Волокна кокосовой шелухи используются для изготовления веревок, циновок, бегунов, щеток, метел и обивки мебели. Эти волокна несъедобны, хотя, если вы хотите получить больше питательных веществ, ешьте мясо по другую сторону кокосовой скорлупы. Кокосовое мясо, богатое клетчаткой, может снизить риск сердечных заболеваний, гипертонии, ожирения, диабета и высокого уровня холестерина в крови.

Есть ли в кокосе глютен?

Visage / Stockbyte / Getty Images

Кокосы не содержат глютена. Кокосовая мука, которая производится из сушеного тонко измельченного кокосового мяса, является популярным заменителем зерновой муки для людей с непереносимостью глютена или страдающих расстройствами пищеварения, такими как глютеновая болезнь. Чтобы использовать кокосовую муку вместо пшеничной при выпечке, вам нужно будет использовать меньше муки и больше жидкости, поскольку кокосовая мука очень абсорбирует.Nourished Kitchen рекомендует добавить в рецепт дополнительный стакан жидкости и до шести яиц, а также использовать от 1/4 до 1/3 стакана кокосовой муки на каждый стакан пшеничной муки, указанный в рецепте.

Есть ли в кокосе витамин С?

Мартин Пул / Digital Vision / Getty Images

Чашка сырого измельченного кокосового мяса содержит 2,6 миллиграмма витамина С, или 4 процента от рекомендуемой суточной нормы витамина С для взрослого. Сушеный измельченный кокос содержит меньшее количество витамина С, в каждой чашке содержится 1.2 миллиграмма. Сушеный кокос содержит меньше витамина С, чем свежий, потому что витамин С быстро разлагается под воздействием тепла, света или воздуха. Чтобы сохранить максимальное количество витамина С в свежих кокосах, разрезайте их только непосредственно перед тем, как вы собираетесь готовить или есть мясо.

Есть ли в кокосе кофеин?

Джордж Дойл / Stockbyte / Getty Images

Кокосовое мясо и кокосовое молоко не содержат кофеина, хотя ряд розничных продавцов напитков начали комбинировать кокосовую воду с кофе в коммерчески доступных напитках, которые, по их словам, сочетают в себе питательность и тропический вкус кокосовый орех с повышенным содержанием кофеина. Кокосовая вода — это прозрачный сок, содержащийся в молодом кокосе. Некоторые напитки с водой из кофе и кокоса содержат до 85 миллиграммов кофеина, то есть кофеина больше, чем содержится в 1 унции эспрессо в ресторанном стиле.

Есть ли углеводы в кокосовой муке?

Stockbyte / Stockbyte / Getty Images

Порция из 2 столовых ложек кокосовой муки содержит 10 граммов углеводов. Взрослым мужчинам и женщинам требуется от 225 до 325 граммов углеводов в день, а 2 столовые ложки кокосовой муки обеспечивают примерно 3 процента этой потребности.Кокосовая мука также содержит 6 граммов пищевых волокон, что эквивалентно 24 процентам рекомендуемой дневной нормы клетчатки. Это больше клетчатки, чем в цельнозерновой муке, перемолотой на косточках, которая содержит 4 грамма пищевых волокон на порцию.

Сколько натрия в кокосе?

Comstock / Comstock / Getty Images

Один цельный 397-граммовый кокос среднего размера содержит 79 миллиграммов натрия, или 5,2 процента суточной потребности взрослого человека в минерале. Чашка измельченного сырого кокоса содержит всего 16 миллиграммов натрия. В то время как вашему организму нужен натрий, чтобы регулировать кровяное давление и поддерживать электрохимический баланс, который позволяет нейронам передавать электрические импульсы, большинство американцев потребляют его слишком много. Ограничение потребления продуктов с высоким содержанием натрия, обработанных пищевых продуктов и употребление в пищу большего количества свежих продуктов с низким содержанием натрия, таких как кокосовый орех, может помочь сохранить уровень натрия на здоровом уровне.

Есть ли в кокосовом масле натрий?

Photodisc / Photodisc / Getty Images

Кокосовое масло не содержит натрия.Он содержит следы железа, витамина Е и витамина К, но не содержит других витаминов или минералов. Хотя недостаток натрия делает его хорошим выбором для людей, наблюдающих за потреблением натрия, кокосовое масло богато жирами: в 1 столовой ложке содержится 11,7 грамма насыщенных жиров. Кокосовое масло также содержит 0,78 грамма мононенасыщенных жиров и 0,245 грамма полиненасыщенных жиров.

Содержит ли сушеный кокос глютен?

Jupiterimages / Photos.com / Getty Images

Сушеный или сушеный кокос не содержит глютена, хотя сушеный кокос часто используется в коммерческих конфетах, печенье и выпечке, которые содержат глютен.Американская диабетическая ассоциация советует, что лучший способ избежать продуктов, содержащих глютен, — это проверять все этикетки на пищевых продуктах, даже на продукты, которые вы обычно покупаете, поскольку их ингредиенты могут измениться. Если вы не можете найти информацию на этикетке, позвоните непосредственно производителю.

Есть ли цинк в легком кокосовом молоке?

Jupiterimages / Pixland / Getty Images

Чашка обычного или светлого кокосового молока содержит 1,27 миллиграмма цинка, или около 16 процентов от рекомендуемой суточной нормы цинка для взрослой женщины и 11.5 процентов от рекомендуемой суточной нормы цинка для мужчины. Цинк поддерживает иммунную, эндокринную и репродуктивную системы и может помочь предотвратить возрастную дегенерацию желтого пятна и неврологические проблемы, такие как синдром дефицита внимания и гиперактивности. Ваше тело будет поглощать больше цинка из кокосового молока, если вы будете есть молоко с источником белка. Попробуйте приготовить карри из курицы или говядины или добавить кокосовое молоко в рагу из чечевицы с карри.

Сколько угольной кислоты в кокосовом масле?

Stockbyte / Stockbyte / Getty Images

Кокосовое масло не содержит углекислоту.Вместо этого натуральный сахар в кокосовом масле ферментируется и используется для производства натрия PCA, натриевой соли соединения пиролидонуглеродистой кислоты. Натрий PCA является увлажнителем, что означает, что он притягивает и удерживает влагу. Это обычный ингредиент в кондиционерах и лосьонах, так как он сохраняет волосы и кожу увлажненными. Натрий PCA может также уменьшить статическое электричество в волосах.

Смесь мюсли с овсянкой, семенами льна, подсолнечника, зародышей пшеницы и кокосом

Jupiterimages / Brand X Pictures / Getty Images

Чтобы приготовить смесь для мюсли, включающую кокосовый орех, автор поваренной книги и «Нью-Йорк» Автор кулинарного журнала Times Марк Биттман рекомендует сочетать 1 чашку сушеного, измельченного несладкого кокоса с 6 чашками старомодных овсяных хлопьев.Добавьте до 2 стаканов любой смеси орехов, семян и зерен, например, ростков пшеницы, включая семена подсолнечника и семена льна. Поджарьте смесь мюсли на среднем или слабом огне, добавьте 1 стакан меда и запекайте смесь при температуре 300 градусов по Фаренгейту в течение 20 минут.

Стимулирует ли кокосовое масло кислоту в желудке?

Pixland / Pixland / Getty Images

Не существует исследований, доказывающих, что кокосовое масло может стимулировать выработку кислоты в желудке или что оно непосредственно полезно для любой части вашей пищеварительной системы. Специалист по питанию доктор Мелина Джамполис говорит, что кокосовое масло может помочь предотвратить воспаление, поскольку в нем мало омега-6 жирных кислот, которые могут вызвать накопление воспалительного соединения арахидоновой кислоты, но необходимы дополнительные исследования, прежде чем ученые смогут определить, помогает ли это. предотвратить проблемы с желудком.

Содержит ли кокос хороший жир?

Jupiterimages / Comstock / Getty Images

Кокосовое масло содержит 11,7 грамма насыщенных жиров в каждой столовой ложке.Это почти столько насыщенных жиров, сколько взрослый человек должен потреблять в день. В отличие от других типов масел, насыщенные жиры в кокосовом масле состоят из триглицеридов со средней длиной цепи или MCT. Эти триглицериды легко перевариваются и усваиваются организмом, и их высокое потребление не приводит к высокому уровню холестерина в крови, как другие формы насыщенных жиров. Прежде чем ученые смогут определить, могут ли СЦТ кокосового масла повышать риск сердечных заболеваний и инсульта, необходимы дополнительные исследования.

Может ли кокос помочь похудеть?

Stockbyte / Stockbyte / Getty Images

В исследовании 2009 года, опубликованном в медицинском журнале «Липиды», изучалось влияние кокосового масла на количество абдоминального жира у женщин.Исследователи сообщили, что женщины, потреблявшие кокосовое масло, теряли жир в брюшной полости, хотя в рамках исследования они также занимались физическими упражнениями и придерживались низкокалорийной диеты. Диетолог Эвелин Трибол предупреждает, что до тех пор, пока не будут проведены дополнительные исследования, нет никаких оснований полагать, что употребление кокосов или кокосового масла может помочь вам похудеть.

Какие уникальные питательные вещества содержатся в кокосе?

Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images

Кокосы и кокосовое масло содержат много полифенольных соединений.Полифенолы — это химические вещества растительного происхождения с сильными антиоксидантными свойствами, которые позволяют им подавлять способность свободных радикалов повреждать ДНК и клеточную ткань. Диета с высоким содержанием полифенолов, таких как кокос, может значительно снизить риск сердечных заболеваний, рака, остеопороза, диабета и нейродегенеративных расстройств, таких как болезнь Альцгеймера и деменция.

Ссылки

• Фрукты и овощи Важнее: кокос — питание, выбор, хранение
• ABC Здоровье и благополучие: кокос — хороший жир или плохой?
• Транспортная информационная служба: кокосовое волокно
• Обзоры питания: польза пищевых волокон для здоровья
• Орехи.com: Органическая кокосовая мука (без глютена)
• Nourished Kitchen: Как печь с кокосовой мукой — советы и рекомендации по использованию этой безглютеновой муки
• Национальная база данных по питательным веществам USDA для стандартной справки: данные о питательных веществах для 12104, орехи, кокос Мясо, сырое
• Национальная база данных питательных веществ Министерства сельского хозяйства США для стандартной справки: данные о питательных веществах для 12108, орехов, кокосового мяса, сушеных (сушеных), несладких
• BevNet: Expo West Intro — Zico Latte, новые размеры
• Mayo Clinic: Что Что скрывается за шумом о кокосовой воде?

Ресурсы

Биография писателя

Мишель Кернс пишет для различных печатных и сетевых изданий и специализируется на литературе и науке. Она работает книжным обозревателем с 2008 года и является членом Национального кружка книжных критиков. Кернс изучал английскую литературу и неврологию в Калифорнийском университете в Дэвисе.

Кокосовое молоко и молоко: как они сравниваются?

Существует несколько альтернатив молоку из орехов, таких как кешью и миндальное молоко, а кокосовое молоко — одна из последних тенденций. Но полезно ли кокосовое молоко? Его часто добавляют в латте, потому что он имеет сладкий, цветочный и ореховый вкус. Употребление кокосового молока может заставить вас подумать о том, что вы будете сидеть под пальмами во время следующего пляжного отпуска, но когда дело доходит до составления списка покупок, между этой альтернативой и настоящим молочным молоком есть разница в питании.

Есть три разновидности кокосового молока, которые вы найдете в своем продуктовом магазине: кокосовые сливки, кокосовое молоко и легкое кокосовое молоко. В отличие от кокосовой воды, которая содержится в молодых кокосах, кокосовое молоко получают путем натертания мякоти (белой мякоти) и замачивания в горячей воде. Сливки поднимаются и снимаются сверху, а оставшаяся жидкость процеживается для извлечения кокосового молока.

Кокосовое молоко в охлажденной картонной коробке имеет консистенцию молочного молока, как и другие альтернативные варианты молока.Консервированные кокосовые сливки более густые и являются популярным ингредиентом азиатских и карибских блюд.

Хотя некоторые люди считают, что напитки из кокосового молока являются отличной заменой молоку, уместно спросить: «Полезно ли кокосовое молоко?» потому что внутри картонных коробок есть явные различия.

В чем разница между питанием на кокосовом молоке и молочном молоке?

Если говорить о кокосовом молоке и молоке, то в кокосовом молоке меньше питательных веществ, чем в молочном. Хотя многие бренды кокосового молока содержат кальций, витамин А, витамин B12 и витамин D, все эти питательные вещества обогащены.И каждая марка кокосового молока может иметь разную комбинацию питательных веществ, потому что не существует стандартной практики обогащения этими питательными веществами или количества, в котором они добавляются. Хотя настоящее молочное молоко обогащено витаминами A и D, оно содержит девять основных питательных веществ в каждом стакане на 8 унций.

Хотя некоторые люди могут выбирать кокосовое молоко из-за его калорийности, более половины этих калорий приходится на жиры, большая часть которых — насыщенные жиры. В нем больше насыщенных жиров, чем в молоке с пониженным содержанием жира (2%), часто в него добавлен сахар, и в одной порции содержится менее одного грамма белка.Эти факты могут заставить вас задуматься: «Кокосовое молоко вредно для вас?» поэтому важно оценить свои потребности в питании, проверить этикетки и взвесить различия, прежде чем решать, что пить.

Количество белка в каждом напитке — одно из важных различий между кокосовым молоком и молочным молоком. Все виды настоящего молока, включая обезжиренное, ароматизированное и органическое молоко, содержат в каждой порции более чем в восемь раз больше естественного высококачественного белка по сравнению с кокосовым молоком. Это питательное вещество важно, потому что белок помогает нарастить мышечную массу, а получение достаточного количества при каждом приеме пищи может помочь вам и вашим детям чувствовать себя сытыми и довольными.

Руководство по питанию для американцев рекомендует ограничить количество добавляемого сахара в вашем рационе, что является важным фактором при выборе напитка. Многие разновидности кокосового молока, как и многие другие заменители молока, включая ароматизированное и оригинальное миндальное и соевое молоко, действительно содержат добавленный сахар. Если в список ингредиентов входит тростниковый сахар или тростниковый сок, это означает, что в напиток был добавлен сахар.Настоящее молоко не содержит сахара; скорее он содержит лактозу, которая встречается в естественных условиях.

Как заморозить молоко

Если вы хотите сохранить молоко на потом, вы можете просто заморозить его в небольших контейнерах (или лотке для кубиков льда) до истечения срока годности. Вы заметите, что молоко (а также кокосовое молоко) отделяется, и это совершенно нормально. Когда будете готовы использовать, дайте ему оттаять в холодильнике. Не забудьте быстро встряхнуть его, и он готов к употреблению или использованию в ваших любимых рецептах.Если хотите сэкономить время утром,

этих замороженных кубиков молока можно использовать во многих случаях, в том числе для добавления их в холодный кофе со льдом и рецепты смузи.

Посмотрите, как 8 унций обезжиренного (1%) молока сравнивают с оригинальным и ванильным кокосовым молоком ¹ :

	калорий	Жир (г)	Насыщенные жиры (г)	Белок (г)	Всего сахара (г)	Добавленный сахар (г)	Питательные вещества † (% дневной нормы)	Состав ††
Молоко с низким содержанием жира	100	2.5	1,5	8	12	0	кальций (25%) витамин D (15%) * фосфор (20%) рибофлавин (35%) витамин B12 (50%) протеин (16%) витамин А (15%) * пантотеновая кислота (20%) ниацин (15%) **	Молоко, витамин А, витамин D
Оригинальное кокосовое молоко	70	4.5	4	<1	7	7	витамин B12 (130%) * витамин D (15%) * кальций (10%) * витамин А (15%) * магний (10%) *	Органическое кокосовое молоко (фильтрованная вода, органические кокосовые сливки), органический тростниковый сахар, кальций, магний, селен, витамин A, витамин D, цинк, витамин B12, морская соль, органический лецитин подсолнечника, органическая камедь рожкового дерева, геллановая камедь
Ваниль Кокосовое молоко	80	4.5	4	<1	8	8	витамин B12 (130%) * витамин D (15%) * кальций (10%) * витамин А (15%) * магний (10%) *	Органическое кокосовое молоко (фильтрованная вода, органические кокосовые сливки), органический тростниковый сахар, кальций, магний, селен, витамин A, витамин D, цинк, витамин B12, морская соль, органический лецитин подсолнечника, органическая камедь рожкового дерева, геллановая камедь

1 ед.S. Департамент сельского хозяйства, Служба сельскохозяйственных исследований. 2016. Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США для стандартной справки, выпуск 28 и дополнена информацией о питании от общенациональных брендов.

† Питательные вещества означают, что пища обеспечивает 10% или более дневной нормы маркированных питательных веществ. Питательные вещества будут различаться в зависимости от марки, вкуса и содержания жира, поскольку обогащение питательными веществами варьируется.

†† Состав продукта зависит от марки, вкуса и содержания жира, поэтому ингредиенты могут отличаться.

* Указывает, что питательные вещества обогащены

** В эквиваленте ниацина

Когда вы сравниваете этикетки в дебатах о кокосовом молоке и молоке, вы обнаруживаете, что питательные вещества в кокосовом молоке не соответствуют тому количеству питательных веществ, которое обеспечивает свежее молоко с фермы. Когда люди заменяют молоко другим напитком, они могут упустить из своего рациона важные питательные вещества. Фактически, несколько немолочных альтернатив молоку, включая кокосовое молоко, могут соответствовать полному комплексу питательных веществ, естественным образом содержащемуся в молоке, который включает белок, кальций, калий, фосфор и три типа витаминов группы B.

Когда вы делаете покупки в молочном ряду, важно понимать разницу между кокосовым молоком и настоящим молочным молоком, чтобы вы могли сделать осознанный выбор за себя и свою семью.

полезных свойств кокоса | Bambu Desserts & Drinks

Кокосовая вода богата витаминами и минералами. Молодые кокосы самые жидкие и самые ароматные. Кокосы бамбу собирают еще молодыми и зелеными с деревьев в Таиланде. Перед упаковкой и отправкой внешняя зеленая шелуха удаляется, и каждый кокос индивидуально упаковывается для защиты от влаги.

Знаете ли вы? По мере созревания кокоса вода заменяется белой мякотью кокоса.

Ваш Bambu Shoppe ежедневно режет эти свежие кокосы вручную с помощью мачете! Это гарантирует, что вы будете наслаждаться только самой свежей и богатой питательными веществами кокосовой водой. Наряду с ежедневным сливом кокосовой жидкости мы вручную вырезаем внутреннюю часть кокосового ореха. Молодой тайский кокосовый орех содержит меньше жира и больше кальция, чем другие кокосы. Он также богат антиоксидантами. Жир в кокосах — это жирные кислоты со средней длиной цепи, которые усваиваются лучше, чем животный жир, и обладают противовоспалительным действием.Молодое кокосовое мясо, содержащееся в Bambu Chè, станет отличным суперпродуктом и усилителем энергии, который можно добавить в свой рацион!

Знаете ли вы? Кокосовая вода, хранящаяся более 24 часов, начинает терять питательные вещества.

ПОЛЬЗА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

Кокосовая вода с низким содержанием калорий и жиров, но богата витаминами, минералами и другими питательными веществами. Несколько ключевых питательных веществ в кокосовой воде включают лауриновую кислоту, хлорид и железо, а также важные электролиты, такие как калий, магний, кальций, натрий и фосфор.Фактически, содержание калия в кокосовой воде почти в два раза больше, чем в банане. Здоровый баланс электролитов важен, кроме того, он помогает усвоению и балансу жидкостей организма.

Многие исследования показали, что противовирусная, антибактериальная, противовоспалительная и антиоксидантная активность кокосовой воды может помочь при некоторых состояниях здоровья.