Для борьбы с лишним весом придется использовать комплексный подход. Недостаточно просто заменить вредные сладости полезными альтернативами, придется пересматривать весь рацион. Из него стоит исключить сдобу и сладкие газировки, снизить количество свободного сахара. Вторым важным шагом станет смена режима: спать нужно не менее восьми часов в день, отводить 1–2 часа на физические нагрузки. Если вы по каким-либо причинам не сможете посещать клуб здорового образа жизни, заниматься можно в домашних условиях. Существуют целые комплексы упражнений, которые не потребуют наличия тренажеров и специального инвентаря. Например, можно больше ходить пешком. Это тоже стимулирует метаболизм, помогая быстрее похудеть. Гулять лучше на ночь: вечерний моцион не только поспособствует жиросжиганию, но и поможет снизить уровень стресса.

Ссылки:

[1] Лайл Макдональд. Книга о протеине// https://vk. com/doc56424021_437397518?hash=7078704b6b2a275373&dl=6bdeeeeddca094e1bc

Протеиновые батончики:зачем они нужны и стоит ли их покупать?!

Протеиновые батончики за или против…

Начинающие спортсмены и не только спортсмены хотя бы раз слышали о протеиновых батончиках. А люди, которые занимаются силовыми упражнениями, возможно даже их пробовали. Но, к сожалению, не все знают, зачем существуют протеиновые батончики и какая от них польза. Прежде чем приступить к употреблению таких батончиков, вы должны знать, что в спортивном питание, название «протеиновый батончик» носит обобщенный характер всех батончиков. Люди, только пришедшие в спорт, еще плохо разбираются в спортивном питании, но очень легко запоминают слово «протеин». Иногда складывается мнение, что в спортивном питании существуют только протеиновые (белковые) добавки.

• Злаковые. Такой вид батончиков пользуется популярностью у людей, которые хотят похудеть. Но прежде чем его употреблять нужно, узнать все его плюсы и минусы. Начнем, пожалуй, с пользы таких батончиков:
• Не требует специальных условий хранения.
• Не дорогой и питательный.
• Богат на витамины группы B, кальция и магния.
• Зерновые, которые входят в состав злаковых батончиков, являются источником клетчатки. А она помогает нормализовать обмен веществ в организме. И положительно влияет на процесс расщепления жиров в организме.
• Можно заменить вредные сладости (конфеты, шоколадки и т.д.)

• Высокая калорийность. Эта главная претензия диетологов. Так как такую калорийность обеспечивает сахар и подсластители. Иногда калорийность одного батончика может составлять 450 калорий, а это энергетическая ценность обеда. Поэтому, если вы решили перекусить батончиком, прочитайте для начала его состав и калорийность.
• В состав входит сахар, иногда в виде сахарозы или фруктозы, которые содержаться в сухофруктах. Поэтому они противопоказаны при сахарном диабете.
• Низкокалорийные с л-карнитином. Подойдут для тех, кто хочет похудеть. Батончики, содержащие л-карнитин эффективны, так как в нем много витаминов группы C, E и B. Они вам помогут восстановить мышцы после занятий, выработать много энергии и укрепят иммунитет. Батончик содержит большую концентрацию белков.
• Высокобелковые. Такой вид батончиков используют для набора сухой массы или при сушке. Иногда его используют люди, которые находятся на низко углеводной диете.
• Высоко углеводные. Такой тип батончиков употребляют для набора массы. Углеводный батончик – это синоним к слову энергетический батончик, потому, что именно углеводы являются главным источником энергии.

• Злаковые. Такой вид батончиков пользуется популярностью у людей, которые хотят похудеть. Но прежде чем его употреблять нужно, узнать все его плюсы и минусы. Начнем, пожалуй, с пользы таких батончиков:
• Не требует специальных условий хранения.
• Не дорогой и питательный.
• Богат на витамины группы B, кальция и магния.
• Зерновые, которые входят в состав злаковых батончиков, являются источником клетчатки. А она помогает нормализовать обмен веществ в организме. И положительно влияет на процесс расщепления жиров в организме.
• Можно заменить вредные сладости (конфеты, шоколадки и т.д.)

Существует и вред от таких батончиков:

• Высокая калорийность. Эта главная претензия диетологов. Так как такую калорийность обеспечивает сахар и подсластители. Иногда калорийность одного батончика может составлять 450 калорий, а это энергетическая ценность обеда. Поэтому, если вы решили перекусить батончиком, прочитайте для начала его состав и калорийность.
• В состав входит сахар, иногда в виде сахарозы или фруктозы, которые содержаться в сухофруктах. Поэтому они противопоказаны при сахарном диабете.
• Низкокалорийные с л-карнитином. Подойдут для тех, кто хочет похудеть. Батончики, содержащие л-карнитин эффективны, так как в нем много витаминов группы C, E и B. Они вам помогут восстановить мышцы после занятий, выработать много энергии и укрепят иммунитет. Батончик содержит большую концентрацию белков.
• Высокобелковые. Такой вид батончиков используют для набора сухой массы или при сушке. Иногда его используют люди, которые находятся на низко углеводной диете.
• Высоко углеводные. Такой тип батончиков употребляют для набора массы. Углеводный батончик – это синоним к слову энергетический батончик, потому, что именно углеводы являются главным источником энергии.

• Состав (в идеале, чем он меньше, тем лучше): какие ингредиенты в этом батончике являются основными?; есть ли в нем клетчатка и какая?; есть дополнительные компоненты (витамины, источник полезных жиров и пр. ).
• Калорийность: если нужно набрать массу/зарядиться энергией, то отдать предпочтение «тяжёлым» батончикам; если необходимо снизить вес/взять перекус на вечер – низкокалорийным.
• Количество белка. Производители очень часто указывают на лицевой стороне этикетки информацию о процентном содержании белка в батончике, например, 30%. Это не значит, что в этом батончике 30 г белка, это значит, что на треть батончик состоит из белка, остальные две трети – это прочие ингредиенты (углеводы, жиры, клетчатка, разнообразные улучшители и формообразователи т. д.). Поэтому, если, например, батончик весит 60, то белка в нем будет 20 г. Источником белка чаще всего являются концентраты и изоляты сыворотки и молочного белка, изолят сои. Очень часто в состав батончика добавляют коллаген. Это не что иное, как желатин, т. е. гидролизованный, расщепленный на аминокислоты, белок соединительной ткани. По сравнению с молочным белком коллаген имеет неполноценный аминокислотный состав, поэтому желатин в протеиновых батончиках следует рассматривать как добавку для придания однородной текстуры и формы батончику, а не как источник белка.
• Количество углеводов. То, что они есть в протеиновом батончике, не значит, что такой перекус автоматически становится плохим. Смотря для кого, и для каких целей. Для массонабора протеиновые батончики с углеводами подойдут идеально. А уже для низкокалорийной диеты они – не лучший выбор. Источником углеводов в таких батончиках могут быть сиропы (кукурузный, рисовый), мальтоза, крахмал тапиоки, мальтодекстрин и обычный сахар.
• Количество клетчатки (пищевых волокон).Непосредственно человеком она не усваивается, поэтому не несет никакой нагрузки по калориям. Зато пищевые волокна усваиваются полезными бактериями, живущими в толстом кишечнике человека, микрофлорой, поэтому клетчатка необходима для хорошего пищеварения. Она дает ощущение сытости, а в сочетании с белком позволит утолить голод на несколько часов, поскольку аминокислоты из белка в присутствии клетчатки усваиваются дольше. Источниками пищевых волокон в батончиках чаще всего являются изомальтолигосахариды, инулин, фруктоолигосахариды, растворимые волокна кукурузы.
• Подсластители. Дополнительные ингредиенты. В качестве сахарозаменителей и подсластителей в производстве батончиков чаще всего используют сукралозу, мальтит (мальтитол), стевию и эритрит (эритритол). Все они не имеют калорийности. Батончики часто обогащают витаминами и минералами, добавляют карнитин и креатин. Особых преимуществ это батончику не дает, потому что чаще всего дополнительные ингредиенты добавляют в небольших количествах.

Заботьтесь о своем здоровье. Питайтесь правильно и полезно. И будет
Вам счастье и здоровье.

Протеиновые батончики: есть или не есть?

Ритм нашей жизни настолько высок, что полноценный прием пищи стал скорее исключением, чем правилом. Но прогресс не стоит на месте, и появившиеся не так давно протеиновые батончики стали спасением для многих. Любители сладкого наконец нашли полезную альтернативу, а спортсмены – возможность перекусить по пути с работы на тренировку.

Но так ли безвредны протеиновые закуски, какими кажутся на первый взгляд?

Для чего нам нужны протеиновые батончики?

Конечно, протеиновые батончики – быстрый и удобный способ получить больше протеина, который поможет нарастить мышечную массу. Те, кто интенсивно тренируются, нуждаются в большем количестве белка. Согласно исследованиям, проведенным канадскими учеными из университета McMaster,¹ спортсмену требуется в два раза больше белка, чем человеку, ведущему сидячий образ жизни. Если вы регулярно занимаетесь спортом, то вам необходимо увеличить количество получаемого протеина, чтобы покрыть все нужды организма. Протеиновые батончики могут помочь вам в этом. Многие из них изготавливаются из сывороточного протеина, из казеина, а иногда и сочетают в себе оба вида белков. В состав некоторых батончиков входит креатин, другие могут содержать углеводы. Конечно, в зависимости от наличия или отсутствия некоторых дополнительных ингредиентов, меняются и полезные или вредные свойства протеиновых батончиков.

Влияние батончиков на выносливость

Доцент кафедры медицинской диетологии Университета Огайо, Стив Херцлер, провел ряд исследований для определения влияния протеиновых батончиков разных брендов на выносливость спортсменов. ²

В ходе эксперимента сравнили два наиболее популярных в США продукта — Ironman PR Bar и PowerBar. В результате исследования выяснилось, что при употреблении обоих протеиновых батончиков происходит увеличение сахара в крови. Однако в случае с Ironman PR Bar эффект носил стабильный характер, за счет чего у спортсменов наблюдалась большая выносливость. С PowerBar история немного другая. После значительного увеличения сахара в крови происходил его резкий спад, что делало потребление батончиков сходным с  употреблением пресловутых Sniсkers и Mars.

На основании данного исследования появились рекомендации по выбору протеиновых батончиков.

Как выбрать протеиновый батончик?

Содержание углеводов: не более 30 граммов

Все-таки не нужно забывать, что мы используем протеиновые батончики чаще для перекуса, чем для замены полноценного приема пищи, поэтому если вы хотите похудеть, а содержание углеводов в них более 30 граммов, то ваша цель становится неэффективной. Например, в батончике Protein Light содержание углеводов всего 2,6 г, что никак не отразится на вашей фигуре, а в батончике All-In-One Perform — 23 г — тоже в пределах нормы, так что можно позволить их себе без зазрения совести. Однако в любом правиле есть исключения. Если вы, к примеру, вышли с тяжелой силовой тренировки или отработали многочасовое кардио и понимаете, что у вас еще есть запас по углеводам на сегодняшний день, то, в принципе, ограничения для вас отсутствуют.

Содержание клетчатки: не менее трех граммов

Чаще всего производители нагружают свои продукты сахарами и прочими наполнителями, забывая о полезных ингредиентах, таких как клетчатка. Возьмем для примера продукцию Myprotein. Показатели достаточно впечатляющие: батончик Protein Light – 26 г, батончик All-In-One Perform – 5,4 г, протеиновый батончик Oats & Whey – 7,3 г. Стоит ли говорить, что такие продукты с лихвой покрывают минимальную потребность в клетчатке?

Количество калорий

Если ваша цель – жиросжигание, то нужно обязательно обратить внимание на питательную ценность перекуса. Ведь один батончик может содержать чуть ли не суточную норму энергии в своем составе. Иногда бывает сложно определить насколько полезен тот или иной продукт по его внешнему виду. К счастью, на каждой упаковке сейчас указана питательная ценность продукта, которая поможет вам определиться с выбором. Не стоит забывать, что хотя многие батончики и выглядят как конфета, калорий они могут содержать столько же, сколько и полноценный комплексный обед. Поэтому не забывайте читать состав. Маркетинговые уловки действуют во всех сферах, и в данном случае они не исключение. Порой на упаковке можно увидеть “0 калорий” а прочитав состав, понять, что только что калории в продукте соответствуют  полноценному приему пищи.

Предлагаемые сегодня линейки продуктов настолько широки, что вы точно найдете что-то подходящее именно вам. Например, батончик Protein Light содержит 198 ккал, которые вполне могут соответствовать перекусу в течение дня, без влияния при этом на дальнейшие приемы пищи.

Дополнительные ингредиенты

Раз уж мы вводим в рацион протеиновые батончики, то приятным бонусом послужили бы дополнительные полезные ингредиенты в составе. Например, батончик All-In-One Perform, помимо стандартного набора ингредиентов, содержит пять граммов креатина моногидрата, три грамма L-глютамина и один грамм L-лейцина, которые помогут не только получить взрывной поток энергии, но и позаботятся о мышцах.

Количество белка в одном протеиновом батончике

Естественно, немаловажным фактором в составе протеиновых батончиков является количество белка. Это особо актуально для тех, кто всеми возможными способами пытается покрыть количество потребляемого в день протеина. Здесь абсолютным фаворитом является батончик All-In-One Perform, имеющий в составе 28 граммов белка.

Польза протеиновых батончиков

Могут увеличивать синтез белка

Это важно, если вы тренируетесь, потому что белок поможет вашим мышцам расти и восстанавливаться. Есть и другие способы повышения синтеза белка: ученые из Лондонской больницы St Thomas провели исследование, согласно результатам которого гормон роста может провоцировать синтез мышечного белка. ³

Более интенсивные тренировки приведут к большему повреждению мышц, что в свою очередь, тоже приведет к ускорению синтеза белка.⁴

Однако ни один из этих методов не будет настолько эффективным, как увеличение количества принимаемого внутрь белка. Протеиновый батончик, съеденный до или после тренировки, ускорит синтез белка.

Снижают аппетит

Исследования, проведенные в 2011 году, показали, что протеиновые батончики с сывороточным протеином снижают количество гормона грелина, называемого также гормоном голода, чем обуславливают снижение аппетита.⁵

Улучшают восстановление мышц после интенсивной тренировки

Исследования, проведенные австралийскими учеными, показали значительное улучшение процесса мышечного восстановления при единовременном приеме 20 граммов протеина.⁶

Вред протеиновых батончиков

Помимо высокой калорийности некоторых продуктов и высокого содержания в них углеводов, необходимо учесть, что постоянное потребление протеиновых батончиков может привести к чрезмерному количеству белка в рационе, что опасно при наличии почечных заболеваний. В идеале высокобелковая диета должна сопровождать вас в периоды наращивания мышц. В другие периоды было бы желательно снизить количество потребляемого белка. Однако для того, чтобы с уверенностью утверждать это, необходимы результаты большего количества исследований.

Заключение

Необходимо помнить, что протеиновые батончики никогда не смогут заменить полноценный прием пищи и обогатить организм полезными нутриентами. Их частое употребление может негативно сказаться на вашем организме из-за провоцируемых ими резких скачков сахара в крови.

Но если при рациональном питании вас непреодолимо тянет к сладкому или очень хочется съесть булку или даже целую пиццу, то да, в этом случае, протеиновый батончик будет куда полезнее, чем хлебобулочные изделия.

Автор: Елена Бычкова

Редактор и корректор: Фарида Сеидова

Приготовьте полезные шоколадные батончики по нашему рецепту:

Батончики белковые – зачем они в спорте, какой состав, в чем их вред и польза?

Функции батончиков

По сути, батончики протеиновые решают две задачи – утоляют чувство голода и обеспечивают аминокислотную поддержку растущих мышц. С таким элементом питания не возникает проблем: не надо готовить, легко взять с собой, в экстренной ситуации заменит гейнер или белковый коктейль.

• Помогает поддержать жесткую диету, когда нет времени на прием белковой пищи.

• Снабжает нутриентами для разгона обмена веществ.

• Позволяет не срываться на шоколад и еду с транс-жирами или быстрыми углеводами.

• Утоляет аппетит, обладает приятным вкусом, достаточно сладкий, причем сладость достигается не только за счет быстрых сахаров.

• Содержит быстроусвояемый белок (обычно – сывороточный протеин, до 30 г на порцию), клетчатку, витаминно-минеральную композицию – все, что необходимо спортсмену.

• Поддерживает анаболизм белка в мышцах за счет содержания витаминов B, C, E, активирующих обменные процессы и улучшающих настроение.

• Восполняет утрату натрия и калия – минералов, которые особенно активно расходуются на тренировках.

• Улучшает пищеварение, так как содержит клетчатку, полезную для работы ЖКТ.

Конечно, протеиновый батончик – не альтернатива полноценному приему пищи. Однако они оказывают существенную поддержку организму, предотвращают разрушение мышечных волокон и поставляют вещества, необходимые для восстановления и роста мышц.

В спортивных снеках мало сахара, зато питательная ценность на высоте. Благодаря слабой инсулиновой реакции они дают долгое ощущение сытости, что позволяет использовать протеиновые батончики во время низкоуглеводных диет.

Состав

Классический состав батончика – сывороточный протеин (реже – казеин), подсластители, какао-масло в глазурованных снеках, стабилизаторы, ароматизаторы. Сахарный или фруктозный сироп делает консистенцию воздушной, подслащает продукт, а заодно склеивает ингредиенты и удерживает его структуру. Стабилизатором может также служить коллаген или желатин – обработанный животный белок.

Выпускают изделия с составом «без сахара», но тут нюанс: протеиновые батончики без углеводов – нонсенс. В них используется заменитель сахара, они менее нежные по консистенции и чуть более «химические» на вкус. При этом важно учитывать, что сахар чаще всего заменяют другим простым углеводом – мальтодекстрином, к примеру.

Батончики для спортсменов и на каждый день несложно приготовить самостоятельно. Ингредиенты:

• Порошковый протеин.

• Миндальная или кокосовая мука либо молотая крупа киноа.

• Молоко (коровье, кокосовое, миндальное).

• Шоколад.

Смешать сухие компоненты, постепенно добавляя молоко. Если хочется большей пластичности, можно добавить ореховую пасту. Сформировать батончики. Выпекать не требуется.

Для глазури: растопить шоколад, окунуть батончики в шоколадную массу, поместить в холодильник на 30 мин.

Рецепт можно разнообразить, дополнив его сухофруктами, орехами, семенами. Это повысит питательную ценность продукта. Интересными на вкус получаются протеиновые батончики из детского питания.

Кому подходят протеиновые батончики?

Исследователи из канадского университета МакМастера выяснили, что атлету нужно почти на 100% больше белка, чем человеку с сидячей работой.

В повседневной жизни подобные сладости выручат тех, кто не успевает подкрепиться в перерыве между работой или учебой.

Преимущества

Доцент Стив Херцлер (Университет Огайо) доказал влияние белковых батончиков на выносливость. Ученый сравнивал американские продукты Ironman PR Bar и Power Bar и выяснил, что оба изделия увеличивают концентрацию сахара в крови (хотя действуют немного по-разному) и восстанавливают гликоген. Это положительно сказывалось на производительности.

При постоянных тренировках мышцам нужен дополнительный протеин, чтобы регенерировать и расти. Батончики позитивно отражаются на синтезе мышечного белка. Увеличивая количество протеиновой пищи и съедая белковый батончик до или после тренировки, спортсмен строит платформу для массонабора.

• Восстановление после нагрузок

Еще одно тестирование, проведенное австралийскими исследователями, продемонстрировало: мышечные ткани восстанавливаются значительно быстрее, если принять 20 г протеина. Именно столько белка содержится в батончике с классической формулой.

• Подавление аппетита

Благодаря исследованиям, проведенным в 2011 г, стало известно, что спортивные батончики на основе сывороточного протеина подавляют выброс грелина – гормона голода. Впрочем, из-за довольно высокой калорийности батончики с протеином нельзя отнести к диетическим продуктам. Во время ограничительной диеты их употребляют крайне аккуратно.

• Недостатки и возможный вред

Избыток протеина, получаемого из продуктов питания или заменителей пищи, не проходит бесследно и отражается на работе печени и почек. Чтобы не навредить себе, белковые батончики нужно употреблять с соблюдением суточной нормы белка.

Потенциальные побочные эффекты иногда связывают с тем, что для глазурования батончиков фабричного производства используют не шоколад, а его синтетическую имитацию из переработанных растительных масел и сахара. Чаще всего растительный жир в такой глазури представлен гидролизованным пальмовым маслом. Оно безвкусное и может содержать транс-жиры, негативно влияющие на метаболизм.

Учитывая компонентный состав, батончики с протеином – оптимальный вариант в моменты, когда кушать хочется, а поесть нормально не получается. Делать батончики основной составляющей меню для наращивания мускулатуры нецелесообразно. Во-первых, даже снеки лучших производителей содержат много углеводов. Во-вторых, получать белок из обычного порошкового протеина – в разы дешевле.

Не заменяя полноценные белковые блюда, батончики, тем не менее, поддерживают организм в сложные моменты. Питаться только снеками или превышать разумные дозировки нельзя, ведь они способны спровоцировать резкое повышение сахара в крови.

Однако если после тренировки нестерпимо хочется есть или на диете потянуло на сладкое, лучше 1-2 батончика вместо пиццы, печенья или булки.

Советы

• Чтобы быстро подзарядиться энергией, лучше покупать батончики, в которых углеводов в 3 раза больше, чем белков (3:1).

• Соевый, сывороточный, казеиновый протеины должны составлять основу продукта в период набора мышечной массы. Варианты с желатином и коллагеном полезны для суставов и хрящей, но не ускоряют прирост мышц.

• В идеале в формуле не должно быть кукурузного сиропа, патоки, глюкозы, пальмоядрового масла, гидрогенезированных жиров.

Оптимальное соотношение для классического белкового батончика – 5 г протеина на 200 ккал.

Противопоказания

Возможна индивидуальная непереносимость (аллергическая реакция) на сывороточный протеин.

Нормы приема

Лучшее время для протеиновой и энергетической подзарядки – до и после тренировки (с интервалом не менее 30-45 мин).

Впрочем, это не жесткое правило, когда нужно есть протеиновые батончики. При желании в любое время дня и вне нагрузок также можно быстро организовать перекус, съев 1-2 батончика.

Взаимодействие с другими средствами

Комбинируя углеводную пост-нагрузочную пищу с протеиновым батончиком можно добиться более быстрого восполнения израсходованного гликогена.

Некоторые бренды выпускают батончики, обогащенные витаминно-минеральными комплексами, а также протеиновые батончики для похудения, в которых есть Л-карнитин.

Выбирая сладость, нужно читать не только компоненты, но и калорийность. Даже низкокалорийные протеиновые батончики для похудения, на «правильных» углеводах, содержат до 190 ккал.

Лучшие спортивные белковые батончики – здесь

Из предлагаемой топовыми брендами линейки продуктов интернет магазин выбрал самые интересные виды продукции.

• С различной долей белка – от 30% до 75%.

• Разного веса – 45 г, 60 г, 100 г.

• Без транс-жиров и сахарозаменителей, с минимальным содержанием простых сахаров.

• На основе казеина, молока, сои, сыворотки.

• Шоколадные батончики, а также мультизлаковые, на 1-3 видах белка, а также батончики без сахара.

• Только топовые марки – VPLab, Weider, Power System, Maxler, Bombbar.

Обращайтесь, и консультант интернет-магазина порекомендует оптимальный товар, расскажет, как, сколько, зачем есть батончики, в чем польза протеиновых батончиков и как заказать их по лучшей цене.  

Чем полезны протеиновые батончики — состав протеиновых батончиков

Всегда ли протеиновые или злаковые батончики – это действительно полезный перекус? Чем полезны протеиновые батончики?

Сколько в них добавленного сахара, консервантов, жиров и других добавок? Правда ли, что маркировка часто не совпадает с реальным составом энергетических батончиков, а витаминов и минералов там нет совсем? В чем польза и вред энергетических батончиков? А в чем польза злаковых батончиков? Чтобы ответить на эти и другие вопросы, эксперты Роскачества исследовали качество протеиновых батончиков и других фитнес-снеков четырех видов 20 торговых марок (ТМ): мюсли/злаковые (7 ТМ), фруктовые и фруктово-ореховые (6 ТМ), белковые (6 ТМ) и для похудения (1 ТМ).

Какие батончики относят к полезным и какие опасения потребителей с ними связаны?

В исследование были включены батончики четырех видов. Они различаются по составу и функциональному назначению. Белковые (протеиновые) батончики считаются хорошим источником белка. Их рекомендуют спортивные диетологи и тренеры в качестве добавок к основному рациону, если с помощью натуральных продуктов не удается получить дневную норму белка, например, в период набора веса, интенсивных тренировок и соревнований. Батончики мюсли – источник медленных углеводов в виде злаков, также в состав злаковых батончиков могут входить ягоды, орехи и шоколад. Батончики для похудения способствуют продлению чувства сытости и уменьшают аппетит, что особенно важно для тех, кто снижает вес. Фруктовые и фруктово-ореховые батончики богаты клетчаткой и микронутриентами и содержат полезные элементы из ягод, орехов и фруктов.

Перед тем как запустить спецпроект по проверке протеиновых батончиков и других полезных перекусов, аналитики Роскачества изучили мнение потребителей и систематизировали опасения, связанные с этими снеками.

Основные страхи потребителей:

• Много сахара.

• Калорийность и БЖУ, заявленные производителем, не соответствуют фактическим значениям.

• Большое количество насыщенных жирных кислот.

• Неполезны или не отличаются от обычных шоколадных батончиков.

• Нечестная маркировка.

• Белка в составе меньше, чем заявлено.

• Упоминание витаминов и минералов на упаковке – маркетинговый ход.

• Высокая калорийность (в том числе за счет сахара в разных видах, сиропов и т. д.).

• Ненатуральный и вредный состав, наличие трансжиров, консервантов.

• Невкусные.

Итак, многие уверены, что батончики имеют ненатуральный состав, содержат много сахара, консервантов и трансжиров. С батончиками связаны опасения, что производители указывают неверные значения на упаковке и все заявления о минералах, витаминах и повышенном содержании белка – маркетинговая уловка. Насколько это правда, покажет экспертиза протеиновых батончиков.

Для того чтобы выяснить, какие из этих страхов являются напрасными, а какие обоснованными, эксперты Роскачества исследовали популярные батончики: злаковые/мюсли – Everyday Gigant, DiYes, «Здоровый перекус», «Мой лайк», Corny Big, Musler, Fitness; фруктовые и орехово-фруктовые – Smart Formula, Pikki, R.A.W. Life, «Фрутилад», Fit&Fruit, Bite; протеиновые – Bombbar, 33 ProteinRex, Champ, Ironman (32 Protein Bar), Everyday, Schwarz; для похудения – Racionika. Из них 18 товаров произведены в России, 1 – в Польше, 1 – в Германии.

Товары исследовались по 86 показателям, включая маркировку, органолептику , аминокислотный состав и энергетическую ценность.

Что не было найдено

Скажем сразу, что серьезных расхождений с маркировкой эксперты не нашли. Зафиксировано в батончиках некоторых ТМ небольшое содержание консервантов, но миф о том, что батончики состоят из одной «химии», не подтверждается. Не были найдены и трансжиры. Об этом читайте подробнее далее.

Твердость и вкус

Не возникло замечаний и к органолептике. Все батончики оказались со вкусом и запахом, свойственными данному виду продукции, все – без посторонних привкусов. Только один батончик, Smart Formula, имел мягкую консистенцию, а продукция сразу 11 ТМ была определена как твердая. При выборе имейте это в виду, чтобы не пострадали ваши зубы.

Батончики – ценный источник белка или нет?

Проведенный Роскачеством опрос показал, что при выборе батончиков содержание белков, жиров и углеводов (БЖУ) было более важным критерием, чем калорийность и цена. Мы выяснили, сколько белка содержат батончики и какое количество аминокислот можно из них получить.Каков же состав протеиновых батончиков?

Количество белка

Из 20 ТМ только маркировка Pikki не соответствовала действительному значению. Правда, производитель не завысил, а занизил содержание белка на этикетке: тесты показали 10,16 г на 100 г вместо заявленных 9,2 г.

Как и предполагалось, протеиновые батончики оправдали свое название: именно в них содержится наибольшее количество белка в сравнении с другими видами батончиков. Но и внутри группы разброс более чем в два раза: у самого белкового снека – Schwarz – 35,7 г на 100 г, а у Champ – только 16,9 г.

Что же выявил наш обзор протеиновых батончиков? Несоответствие заявленного содержания белка фактическому в протеиновых батончиках можно назвать мифом. Качественные протеиновые батончики являются хорошим источником концентрированного белка и по его содержанию опережают многие злаки, молочные продукты, мясо и рыбу.

Продукты с высоким содержанием белка (на 100 г):

• Грибы белые сушеные – 30,3 г

• Арахис – 26,3 г

• Сыр «Голландский» 45% – 26,3 г

• Тунец – 24,4

• Чечевица (зерно) – 24 г

• Куриное мясо – 18,2 г

• Куриное яйцо – 12,7 г

Алексей Корнилов

заслуженный тренер России по бодибилдингу, мастер спорта по бодибилдингу, мастер спорта по пауэрлифтингу

– Протеиновые батончики необходимы спортсменам для увеличения дневной нормы белка, когда невозможно приготовить протеиновый коктейль или принять пищу. Углеводные и энергетические батончики (содержащие кофеин или гуарану) применяются для питания спортсменов циклических и игровых видов спорта на дистанции или во время игры. Батончики хороши тем, что их можно взять в дорогу и использовать без дополнительного приготовления. Кроме того, с батончиком вы получите контролируемую порцию макронутриентов. Прием белковых батончиков должен проходить равномерно в течение дня между приемами пищи. Углеводные можно есть до и во время работы.

Отвечая на вопрос, можно ли есть протеиновые батончики при похудении, нужно помнить, что даже протеиновые батончики содержат порцию углеводов. Худеющим особенно нужно следить за содержанием углеводов. Не рекомендуется принимать кофеинсодержащие батончики в вечернее время. Не заменяйте батончиками необходимые естественные приемы пищи, а если под рукой есть полноценная пища, используйте ее.

Нагима Семчукова

нутрициолог и член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии

– Я бы рекомендовала употребление батончиков с качественным составом людям, регулярно занимающимся спортом. В этом случае способ включения батончиков в рацион будет зависеть от вида спорта и от целей человека. Также пользу протеиновых батончиков для спортивной формы оценят люди, не имеющие возможности полноценно принять пищу (в дороге, на совещании). Однако помните, что не стоит на регулярной основе заменять полноценные приемы пищи даже самыми полезными протеиновыми батончиками.

Белок не только выполняет структурную функцию, но и является ферментом или биологическим катализатором, ускоряющим реакции. Белковые молекулы состоят из аминокислот, выстроенных в определенной последовательности, и делятся они на две группы: заменимые и незаменимые. Заменимые аминокислоты человеческий организм может синтезировать сам, а незаменимые должны поступать внутрь с пищей обязательно, ибо их недостаток приводит к ослаблению памяти и снижению иммунитета. Всего таких аминокислот восемь: изолейцин, валин, лейцин, метионин, треонин, триптофан, лизин и фенилаланин. Остальные аминокислоты относят к заменимым, но некоторые из них – условно, поскольку заменимая аминокислота может синтезироваться в организме только из незаменимой.

Таким образом, из пищи важно получить 11 аминокислот. Согласно рекомендациям ВОЗ, суточная потребность в незаменимых аминокислотах для взрослого весом 70 кг составляет 12,88 г. Сможет ли один батончик покрыть разом потребность сразу во всех?

Один батончик – нет, а вот 2–3 батончика (в зависимости от веса продукта) смогут и даже перекроют норму. С этим справятся три протеиновых батончика: Ironman (109% суточной потребности), Schwarz (109,36%) и Bombbar (123,3%). Батончик для похудения Racionika тоже показал неплохие результаты – 52,72%.

Юлия Ушакова

заслуженный мастер спорта, двукратная чемпионка мира по бодифитнесу

– Если мы тренируемся, то нужно считать все калории, которые мы потребляем в течение дня. Батончик с содержанием клетчатки, белка и углеводов будет лучше шоколадного батончика или просто какой-то другой сладости с сахаром и прочими добавками. Такой батончик будет усваиваться гораздо дольше обычной шоколадки. Но стоит учитывать, что, если в батончике есть сахарозаменители, они могут вызывать неприятные ощущения в кишечнике. И если цель все-таки – похудеть, то, с моей точки зрения, нужно обходиться без батончиков, а питаться полноценными продуктами и соблюдать режим диеты и тренировок.

Жиры: верить ли маркировке?

Среди всех исследованных батончиков ни у одного мы не выявили расхождения маркировки по жирам с фактическим содержанием. Однако мы обнаружили большой разброс показателей в категории орехово-фруктовых батончиков. В самых насыщенных жирами найдено 23,9 г (Pikki), тогда как в этой же категории у батончика Fit&Fruit – только 8,5 г. Наличие орехов в составе еще не означает, что снек будет богат жирами. Согласно ТР ТС 022/2011, дневная норма жиров должна составлять около 83 г (при калорийности 2500 ккал в сутки). Помните про содержание жиров, когда употребляете продукты с орехами.

Совет: жиры могут замедлять пищеварение, поэтому диетологи и спортсмены не рекомендуют употреблять батончики с высоким содержанием жиров перед физической активностью.

При потреблении жиров важно, чтобы насыщенные жиры составляли менее 10% от общего суточного потребления жиров, причем при потреблении необходимо заменять насыщенные жиры и трансжиры ненасыщенными жирами, как рекомендует ВОЗ. Не все исследованные батончики укладываются в эту норму: в семи из них содержание насыщенных жирных кислот (НЖК) – менее 10%, тогда как у некоторых брендов это содержание превышает 30%, что в три раза больше нормы.

Углеводы: не занижены ли цифры?

Углеводы в продукте – основной источник калорийности. Нутрициолог Нагима Семчукова поясняет, что все микро- и макронутриенты важны и нужны нашему организму, но влияние питательных веществ может быть разным. Например, к углеводам относятся и злаковые хлопья, и глюкозный сироп, но их влияние на организм разное. Почти в 100% случаев злаковые хлопья принесут вам больше пользы, чем глюкозный сироп. Чем меньше подвергались обработке составляющие ингредиенты батончика, чем меньше подсластителей в нем, тем полезнее для нас он будет вне зависимости от процентного соотношения ингредиентов.

В ходе исследования мы сверили заявленные показатели в маркировке с действительными, а также подсчитали, сколько калорий от суточной нормы можно получить от одного батончика. Никто не хочет одним легким перекусом выйти за пределы нормы.

Мы учитывали массовую долю углеводов без клетчатки и нашли несоответствия у двух ТМ:

• «Здоровый перекус»: содержание углеводов в маркировке завышено в 10 раз. Вместо заявленных 78,73 г обнаружено только 7,5 г.

• Bombbar: содержание углеводов в маркировке занижено. Вместо указанных 6,5 г обнаружено 17,5 г.

Согласно ТР ТС 022/2011, рекомендуется употреблять 365 г или 1460 ккал углеводов на 2500 ккал/сут. Самое большое количество углеводов содержится во фруктовых батончиках «Фрутилад» (73,9 г) и Smart Formula (73 г). Для сравнения протеиновых батончиков возьмем две марки: в батончике для похудения Racionika 48,7 г углеводов, а в самом углеводном протеиновом батончике Champ – 54,6 г. И хотя у Champ на этикетке заявлено 40,4 г, это – средние значения, о чем и предупреждает производитель. В отношении показателей пищевой ценности пищевой продукции маркировка может дополняться надписью «средние значения» (ст. 4, гл. 4.9 п. 14 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»). В этом случае допускается расхождение заявленных и фактических значений.

Чтобы лучше понимать эти цифры, сравним самый углеводный батончик с другими продуктами:

• Банан средний – 28 г

• Цельнозерновые спагетти (140 г) – 37 г

• Бублик простой – 38 г

• Запеченный сладкий картофель (200 г) – 49 г

Вывод: одного батончика будет явно недостаточно, чтобы сразу превысить дневную норму углеводов. Даже банан будет более энергоемким. Возможно, люди с большой физической активностью, наоборот, будут разочарованы относительно небольшим содержанием углеводов в одном снеке. Но при этом нужно учитывать, что недостаточная энергетическая насыщаемость батончиком может привести к желанию съесть еще один, а это уже повлияет на суточное потребление калорий.

Пищевые волокна: польза без вреда?

Клетчатка (второе название пищевых волокон) в первую очередь отвечает за нормальную работу желудочно-кишечного тракта. Растительные волокна бывают двух типов: растворимые и нерастворимые. В кишечнике они впитывают воду и превращаются в гелеобразное вещество. Согласно ТР ТС 022/2011, в день рекомендуется потреблять 30 г клетчатки на 2500 ккал.

Мы подсчитали в ходе исследования массовую долю пищевых волокон в батончике на 100 г. Как выяснилось, батончики достаточно далеки от того, чтобы один укус обеспечил суточную долю клетчатки. При этом самыми богатыми клетчаткой видами батончиков стали мюсли и протеиновые, а не фруктово-ореховые, как можно было бы ожидать.

Батончик только одной ТМ сможет обеспечить суточную потребность – «Здоровый перекус» (63,44 г на 100 г). Ни у одной ТМ не было найдено расхождений с маркировкой по содержанию клетчатки. Как предупреждает нутрициолог Нагима Семчукова, употребление злаковых батончиков, содержащих большое количество пищевых волокон, может привести к нарушению работы кишечника.

Энергетическая ценность: не соответствует действительности?

Один из самых актуальных вопросов потребителей относится к энергетической ценности батончиков. А не занижает ли производитель калорийность в маркировке? Для тех, кто тщательно следит за весом и ведет подсчет калорий, важно, чтобы снек не имел никаких скрытых калорий.

Опасения потребителей были не напрасны: почти треть исследованных ТМ указывают неверные данные об энергетической ценности своих продуктов. Правда, не все они занижают калории, есть и те, где количество калорий было завышено.

Нагима Семчукова, нутрициолог:

– Если ваша цель – снижение веса, батончики, углеводные или протеиновые, в сочетании с тренировками и сбалансированным питанием – это отличный инструмент для достижения цели. Простое снижение веса путем употребления батончиков – не лучшая идея. Во-первых, можно добиться обратного эффекта, потому что некоторые батончики очень калорийны. Во-вторых, батончики не содержат достаточного количества всех необходимых питательных веществ, витаминов и минералов.

Суточная потребность калорий: один батончик заменяет полноценный прием пищи?

На суточную потребность в калориях влияет несколько факторов: возраст, пол, вес тела, уровень физической активности. Соответственно, существует несколько методик расчета калорийности на каждый день. Мы взяли усредненное количество 2500 ккал в день (по ТР ТС 022/2011), однако обращаем ваше внимание, что, например, женщине 33 лет весом 55 кг со средней физической активностью требуется гораздо меньшее количество калорий – около 1690 ккал в сутки.

Самый калорийный батончик – Pikki – покрывает почти 1/5 суточной нормы – 18,4%, тогда как батончик с минимальным содержанием калорий – «Здоровый перекус» – только 4,06%. Если учесть, что один батончик «Здоровый перекус» весит 55 г, то такой перекус оставит слишком незначительный след в общей суточной норме – только 2%.

Нагима Семчукова поясняет: «Батончики являются концентрированным источником питательных веществ. Однако, безусловно, их не следует использовать в качестве регулярного питания (употреблять вместо полноценных приемов пищи). Да, при качественном составе они могут служить как хорошее, полезное дополнение к сбалансированному рациону, но прибегать к их употреблению стоит в периоды высокой физической активности, а также в ситуациях, когда нет возможности полноценно принять пищу (например, в походах, поездках) или обеспечить соблюдение гигиенических мер. Батончики – это способ обеспечить организм поддержкой в условиях, когда это особенно необходимо».

Сахар и глазурь: по составу как конфета?

Много потребительских опасений было связано с основным свойством батончика – его сладким вкусом. Если этот снек такой вкусный и сладкий, то, может быть, там нет ничего, кроме сахара?

Глазурь

Чтобы выяснить, не сделан ли батончик из одной глазури и вафельной облатки, мы определяли их массовую долю во всем продукте. Исследование не выявило показателей в половину или треть батончика.

Сахар

При подсчете общего содержания сахара в батончиках результаты дали очень большой разброс значений – от 7,9 г на 100 г до 63,6 (а это почти две трети от 100 г продукта!). В целом большинство производителей не выносит данные о количестве сахара на упаковку, что затрудняет выбор для потребителя, ведущего здоровый образ жизни. Только два бренда вынесли информацию о сахаре на упаковку. Но эти значения не совпали с действительными. В маркировке Corny Big указано 33 г – по факту 38,1, Fitness – указано 22 г, а по факту 37,3.

Производители 5 торговых марок вынесли информацию «нет добавленного сахара» на этикетку, что подтвердилось исследованием.  Но источниками сахара в них могут стать другие ингредиенты из состава – фрукты, ягоды, молочные продукты и т.д.

Согласно рекомендациям ВОЗ, сокращение потребления свободных сахаров до менее 10% от общей потребляемой энергии является частью здорового питания, а сокращение их потребления до менее 5%, предположительно, обеспечивает дополнительные преимущества для здоровья. Ни с одним батончиком в рекомендуемые нормы уложиться не получится: потребление 100 г любого из них превысит норму, а ведь в течение дня возможно потребление еще и других источников сахара.

Вывод: в целом опасения оправданны, так как в батончиках действительно может быть много сахара, а некоторые перекрывают дневную норму потребления. Но среди многообразия этих продуктов можно найти такие, в которых содержание сахара будет менее 10 г (на 100 г), в частности те, где нет добавленного сахара. Учитывайте при выборе, что сахар в батончиках все же будет содержаться в некоторых основных компонентах продукта.

Витамины внутри: маркетинговый трюк или правда?

В различных материалах в интернете можно встретить громкие утверждения о том, что питательные батончики способны не только дать заряд энергии, но и стать хорошим источником витаминов и минералов. Потребители, чье мнение мы узнавали перед началом исследования, настроены скептически: никаких витаминов в батончиках нет, это сплошная реклама. Среди 20 ТМ батончиков в нашем исследовании только четыре производителя вынесли на упаковку заявления о витаминах и минералах. Посмотрим, можно ли доверять этой информации.

Минералы

Среди всех минералов мы выбрали два – кальций и железо, – чтобы посмотреть, соответствуют ли заявления в маркировке действительному содержанию.

Железо. Согласно ТР ТС 022/2011, витамины и минеральные вещества составляют не менее 15% средней суточной потребности взрослого человека в витаминах и минеральных веществах на 100 г твердой пищевой продукции. Если производитель указывает на упаковке количество какого-то минерального вещества, то СанПиН допускают в этом случае отклонения. Согласно СанПиН 2.3.2.1078-01 п. 8.3.2, для заявленного содержания железа допустимы отклонения не более 20%. Среди 20 ТМ только у Bite мы обнаружили несоответствие: вместо указанных 2,2 мг железа батончик на самом деле содержал 2,8 мг.

Если же сравнить состав батончиков по наличию железа, то разброс оказался очень большой. Согласно ТР ТС 022/2011, рекомендуемый уровень суточного потребления железа составляет 14 мг. Лидер в этом показателе – злаковый батончик Fitness – покрывает 81% суточной потребности, тогда как 33 ProteinRex – только 6%.

Кальций. К достоверности содержания кальция в маркировке тоже не было замечаний. Только один производитель завысил цифры: вместо заявленных 300 мг на 100 г мы обнаружили лишь 103 мг. И здесь разброс по содержанию этого элемента оказался немаленьким. Батончики с минимальным содержанием кальция покроют 1,5% от суточной нормы в 1000 мг, тогда как лидер, Schwarz, покроет 34% суточной потребности.

Витамины

Как и в случае с минералами, СанПиН допускают несоответствие между заявленным в маркировке количеством и действительным содержанием. Для разных витаминов и витаминных групп есть разные нормы отклонения: для витаминов С, B1, B2, B6 – 20%; для витаминов А, D, Е, B12, фолиевой кислоты – 30%.

В нашем исследовании мы определяли наличие и содержание следующих витаминов: B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, C, A, D2, D3 и E. Сразу скажем, что массовых несоответствий между заявленным и действительным содержанием нет. Есть несоответствия только у двух торговых марок:

• Bite: несоответствия по витаминам В1, В2, В3, В6 и Е.

• Schwarz: несоответствия по витаминам В1, В2, B9, B12, A, D3.

Впрочем, не стоит уповать на то, что батончик разом покроет суточную потребность во всех основных витаминах и минералах. Среди всех исследованных товаров нет ни одного батончика, который бы достигал 100-процентного показателя в этом плане. Нет и четкого лидера по сумме показателей: какой-то батончик может быть лидером в одной витаминной группе, но будет проигрывать по содержанию других витаминов. Учитывая это и большой разброс по показателям среди ТМ, читайте внимательно маркировку. Витамины и минералы в батончиках, вопреки ожиданиям, действительно есть, хотя их количество не всегда соответствует тому, что указано на этикетке. Расхождения невелики, поэтому в большинстве случаев можно рассчитывать на то, что вы получите именно столько витаминов, сколько указал производитель.

Консерванты: используются, но не всегда

Справочно

Бензойную кислоту и ее соли используют при консервировании пищевых продуктов (пищевые добавки E210, E211, E212, E213). Блокируя ферменты, она замедляет обмен веществ во многих одноклеточных микроорганизмах и грибках, подавляет рост плесени, дрожжей и некоторых бактерий. В пищевые продукты ее добавляют в чистом виде или в виде натриевой, калиевой или кальциевой соли.

Бензойную кислоту (E210) обнаружили только в продуктах 4 ТМ: «Мой лайк», R.A.W. Life, Champ, Ironman (32 Protein Bar). Но даже в случае с батончиком «Мой лайк» с наибольшим содержанием бензойной кислоты (539,6 мг) это нельзя назвать нарушением: нормами ТР ТС 029/2012 допускается менее 1500 мг вещества.

Впрочем, природное содержание бензойной кислоты в молоке-сырье может достигать 6,0–10,0 мг/кг, в сметане – 11–18 мг/кг, сквашенном молоке – 12,5–20,0 мг/кг, а при более высокой концентрации молока-сырья содержание может достигать и большего количества. Учитывая, что в качестве протеина в батончиках могут использовать концентрированную молочную сыворотку, наличие кислоты в небольших количествах можно объяснить природным происхождением.

Сорбиновую кислоту обнаружили сразу в батончиках 8 ТМ, но опять же без превышения норм ТР ТС 029/2012 – не более 1500 мг. Сернистую кислоту обнаружили в батончиках 11 ТМ. И вновь никто из производителей не превысил нормы в 2000 мг/кг вещества.

Как видим, миф о том, что батончики состоят из сплошных консервантов, не подтверждается. Производители если и используют их, то без превышения норм регулирования.

Подробнее о консервантах читайте ЗДЕСЬ.

Общие рекомендации по выбору

Внимательно изучайте маркировку: производители указывают в ней достоверные показатели калорийности и БЖУ (с незначительными отклонениями). Так вы сможете подобрать вид батончика с учетом калорийности именно вашего суточного рациона. Полезные батончики действительно могут быть источником витаминов и минералов, а в некоторых случаях и пищевых волокон. Но громким маркетинговым обещаниям на этикетке не стоит слепо доверять. Особенно это касается сахара: он содержится во всех исследованных батончиках, в том числе и тех, где нет добавленного сахара. При правильном выборе батончик может принести пользу – стать хорошим источником клетчатки, белка, медленных углеводов и микроэлементов.

польза и вред, зачем они нужны?

© murziknata — stock.adobe.com

Современный ритм жизни диктует свои условия: далеко не каждый спортсмен найдет время для поддержки режима правильного питания. Конечно, можно возить огромное количество контейнеров и сумку холодильник. Можно использовать шейкер с предварительно замешанным белковым коктейлем. А можно совместить приятное с полезным и использовать белковые батончики в качестве перекуса или даже полноценного приема пищи.

Рассмотрим, есть ли польза протеиновых батончиков и оправданы ли затраты на эту диетическую еду.

Общие сведения

Протеиновый батончик – это кондитерское изделие, признанное биологически активной добавкой.

Он состоит из:

• белковой смеси и загустителя для связывания белка в единую структуру;
• шоколадной глазури, реже – глазури из патоки;
• ароматизаторов и вкусовых добавок;
• сахарозаменителей.

Батончики используются в качестве замены полноценному приему белковой пищи, когда нужно поддерживать жесткий режим питания для разгона метаболизма. Основное преимущество протеинового продукта перед классическим шоколадным батончиком – меньшее соотношение транс-жиров и быстрых углеводов.

Чувство насыщения пролонгируется из-за низкой инсулиновой реакции, что позволяет использовать его в качестве перекуса на жестких низкоуглеводных диетах.

© VlaDee — stock.adobe.com

Когда использование оправдано

Протеиновый батончик не выигрывает по своему составу перед протеиновым коктейлем. Как правило, он даже менее полезный из-за содержащихся сахаров и высокой денатурации сырья для удержания его в цельной форме.

Зачем нужны протеиновые батончики в таком случае? На деле они имеют ряд преимуществ перед другими источниками концентрированного белка:

1. Срок хранения. Приготовленный протеиновый коктейль нужно выпить в течение 3-х часов после замешивания, а протеиновый батончик может хранится до месяца в не распакованном состоянии.
2. Психологический барьер. Многие спортсмены крайне негативно относятся к протеиновым коктейлям из-за мифов и пропаганды на телеэкранах. Протеиновый батончик – компромиссный вариант, который позволяет получать необходимый белок и при этом не боятся «за печень и потенцию»
3. Компактная форма. Если судок с едой носить с собой не всегда возможно, то протеиновый батончик легко помещается в сумку или даже в карман, что позволяет всегда иметь при себе запас необходимых белков.
4. Возможность употреблять на ходу. Особенно важно для занятых людей, которые находятся постоянно в разъездах или на деловых встречах.

Виды протеиновых батончиков

Протеиновые батончики во многом похожи друг на друга, но есть ряд существенных различий, которые нужно учитывать при выборе подходящего продукта.

1. Насыщенность белком. Есть батончики с содержанием протеина в 30%, 60% и 75%.
2. Наличие сахарозаменителей. Будьте особенно внимательны к этому пункту, так как погоня за лишними калориями может привести к аллергии.
3. Наличие транс-жиров. Иногда в протеиновые батончики добавляют кондитерские жиры, которые под воздействием температуры превращаются в транс-жиры.
4. Соотношение быстрых и медленных белков. Это зависит от источников белка. Есть чисто казеиновые или чисто молочные батончики.
5. Источник белка. Разделяются на соевые, молочные, сывороточные и творожные.
6. Аминокислотный профиль. Полный или не полный.
7. Производитель. Есть ряд производителей (например, Herbalife), которые указывают некорректную информацию о составе продукта на упаковке.

Потенциальный вред

Рассматривая вопрос, для чего нужны протеиновые батончики, не стоит забывать об их потенциальном вреде. Для этого к протеиновому батончику нужно относится не как к перекусу, а как к источнику концентрированного белка.

В случае переедания батончиков:

• повышается нагрузка на почки;
• повышается нагрузка на ЖКТ. В редких случаях возможны запоры, так как организм физически не способен переварить такое количество белка.

В большинстве случаев чрезмерное потребление белка просто заставляет организм использовать его не в качестве строительного материала, а в качестве энергетического элемента, что нивелирует ценность батончика как аналога протеинового коктейля.

Для женщин

Протеиновые батончики нередко используют в диетическом питании. Но не все знают правила их применения для похудения. Есть ли какое-то отличие в том, сколько протеиновых батончиков может съедать женщина, а сколько мужчина, и что нужно учитывать при приеме?

Как ни странно, но женщинам протеиновые батончики нужны даже сильнее, чем мужчинам, так как в базальном метаболизме для поддержания нормальной работы репродуктивной системы тратится намного больше белка. Что касается эффективности похудения, то нет различий между приемом протеинового батончика, протеинового коктейля или полноценного приема пищи.

© Rido — stock.adobe.com

Итоги

Несмотря на полезные качества протеиновых батончиков, фактическая ценность этого продукта намного ниже, чем полноценного протеинового коктейля. В числе негативных последствий – появление вредной пищевой привычки в виде перекуса и повышение синтеза инсулина, которое может спровоцировать острое чувство голода. Протеиновые батончики – это лучше, чем перекус пирожками или сникерсами, но такие продукты абсолютно не оправданы в случае, если есть возможность получить полноценный прием пищи.

Научный консультант проекта. Физиолог (биологический факультет СПБГУ, бакалавриат). Биохимик (биологический факультет СПБГУ, магистратура). Инструктор по хатха-йоге (Институт управления развитием человеческих ресурсов, проект GENERATION YOGA). Научный сотрудник (2013-2015 НИИ акушерства, гинекологии и репродуктологии им. Отта, работа с маркерами женского бесплодия, анализ биологических образцов; 2015-2017 НИИ особо чистых биопрепаратов, разработка лекарственных средств) Автор и научный консультант сайтов по тематике ЗОЖ и науке (в области продления жизни) C 2019 года научный консультант проекта Cross.Expert.

Редакция cross.expert

Протеиновые батончики для похудения — польза и вред. Как выбрать лучший?

Протеиновый батончик — удобный и практичный продукт, который легко хранить в сумке. Однако действительно ли такие батончики помогают похудеть? Чем они отличаются от мюсли — плюсы и минусы. Все о том, как приготовить лучший протеиновый батончик в домашних условиях.

// Протеиновые батончики — что это?

Протеиновые батончики — это продукт питания, изготовленный на основе спортивного протеина или сывороточного белка. По форме (часто и по вкусу) они напоминают обычные шоколадные батончики, а ключевым отличием является отсутствие в составе добавочного сахара.

Достаточно часто протеиновые батончики рекламируются как средство для похудения — вводя покупателя в заблуждение относительно пользы продукта. Несмотря на то, что безуглеводная и белковая диеты действительно помогают похудеть, сам по себе батончик не может привести к снижению веса.

К сожалению, в состав протеиновых батончиков могут входить ингредиенты, ухудшающие работу обмена веществ и затрудняющие похудение — в первую очередь, сироп фруктозы и трансжиры. Именно поэтому перед покупкой батончика важно изучать состав ингредиентов.

// Читать дальше:

Состав протеиновых батончиков

В состав протеинового батончика обычно входит переработанный молочный белок, фруктозный сироп (он обеспечивает как долгий срок хранений продукта, так и «приятную» воздушную текстуру), имитация шоколада (смесь какао-масло с сахаром), а также стабилизаторы и ароматизаторы.

При этом основная задача сахарного сиропа в составе протеинового батончика — склеивание ингредиентов и придания батончику стабильной структуры. Помимо сахара, в качестве стабилизатора может выступать гидролизат коллагена (обработанный кислотой или ферментами желатин).

Проблема качества ингредиентов

Поскольку протеиновые батончики позиционируются как продукт, не требующий специальных условий хранения (например, холодильника), это не позволяет использовать настоящий шоколад в качестве глазури — он банально расплавится.

Наиболее популярным растительным маслом для изготовления «шоколадного» покрытия протеиновых батончиков является гидролизованное пальмовое масло. Оно дешево, безвкусно и остается твердым при комнатной температуре. Главный минус подобного масла — возможное содержание трансжиров.

// Читать дальше:

Протеиновые батончики без сахара

В случае, если производитель спортивного питания решил привлечь внимание потребителя фразой «протеиновый батончик без сахара», в составе появляются не только дополнительные стабилизаторы структуры, но и подсластители, сахарозаменители и ароматизаторы.

Текстура батончика становится менее воздушной, а вкус существенно более плоским и синтетическим. Интересно и то, что достаточно часто производители заменяют сахар на какой-либо другой простой углевод, неизвестный массовому потребителю (например, на мальтодекстрин).

Несмотря на то, что организм реагирует на мальтодекстрин практически также, как и на сахар, это вещество напрямую не является сахаром. К сожалению, данный прием является полностью законным. Однако подобные протеиновые батончики противопоказаны при желании похудеть.

Батончики мюсли — из чего их делают?

Если протеиновый батончик, несмотря на все минусы, можно считать полезным для похудения продуктом (в ряде случаев, это лучший вариант для перекуса) — батончики мюсли правильнее считать десертом или конфетой. Основная задача производителя заключается не в создании пользы, а в убеждении покупателя в том, что эта польза имеется.

Например, фраза об отсутствии добавленного сахара означает лишь то, что в данный батончик не добавлялся белый столовый сахар в чистом виде. При этом патока, сироп фруктозы или синтетический мед не считаются чистым сахаром и легко могут присутствовать в составе.

Наличие орехов и цельных злаков, вне сомнения, несет пользу для организма — однако содержание быстрых углеводов в составе должно наводить на определенные подозрения.

Лучшие протеиновые батончики

Особенно пагубной может оказаться погоня за самым дешевым белковым батончиком — по сути, цена подобного продукта напрямую связана с качеством используемых ингредиентов. Несмотря на то, что высокая цена не гарантирует дополнительной «пользы», максимальная экономия производителя на стоимости ингредиентов явно не улучшит качество батончика.

Протеиновой батончик — это не более чем обычный снэк, маскирующийся под «полезный продукт». В реальности таким батончикам место на полке в химической лаборатории, а вовсе не в отделе здоровой еды. Необходимо осознавать, что подобный продукт — это результат глубокой переработки исходных ингредиентов.

При этом приятный вкус, высокое содержание протеина и отсутствие сахара в составе вовсе не говорит о том, что данный протеиновый батончик является лучшим в категории. Финальный список ингредиентов может растянуться на несколько строк — даже если с точки зрения калорий все выглядит «нормально», к подобному продукту стоит прибегать в случае крайней необходимости.

***

Спортивные протеиновые батончики лишь на первый взгляд кажутся полезным для атлетов продуктом. Внимательное изучение их состава говорит вовсе об обратном — и чем больше протеина и меньше чистого сахара содержится в таком белковом батончике, тем больше у вас должно возникнуть вопросов касательно используемых ингредиентов и уровня их переработки.

В продолжение темы

Дата последнего обновления материала —  12 марта 2019

Полезны ли протеиновые батончики?

Если вы когда-нибудь сканировали секцию протеиновых батончиков в вашем местном супермаркете, аптеке или магазине с большими коробками, у вас могла закружиться голова. Варианты, кажется, безграничны.

Обзор

Протеиновые батончики могут сильно различаться по таким важным факторам, как калории, жир, сахар, добавки и другие ингредиенты. Если вы не читаете внимательно этикетки, вы можете обнаружить, что съели что-то более похожее на шоколадный батончик, чем на действительно питательный и белковый мини-обед или закуску.

Более того, протеиновые батончики могут быть дорогостоящими, хотя многие из них содержат простые и недорогие ингредиенты, которые большинство людей может собрать дома за небольшую часть цены предварительно упакованного продукта. Тем не менее, вы не можете превзойти удобство протеинового батончика, если можете использовать прилив энергии и у вас нет времени для сидячей еды.

Но прежде чем вы начнете упаковывать протеиновые батончики в спортивную сумку или рюкзак, важно иметь представление о том, сколько протеина вам действительно нужно есть каждый день — количество, которое варьируется в зависимости от ряда индивидуальных факторов, — чтобы вы могли рассчитать как правильно включить протеиновые батончики в свой рацион.

Оттуда вы можете начать покупать батончики, отвечающие всем требованиям по питательности, вкусу и стоимости.

Сколько вам нужно

Белок жизненно важен для многих функций организма, но организм не может производить этот макроэлемент — он должен поступать с пищей. Когда пищевой белок расщепляется во время пищеварения, образуются соединения, называемые аминокислотами: это строительные блоки белка, которые организм использует для создания и поддержания мышц и органов.

Белок также жизненно важен для производства крови, соединительной ткани, антител, ферментов и даже волос.Взаимодействие с другими людьми

Рекомендуемая диета (RDA) для белка

Рекомендуемая диета (RDA) для белка составляет 0,8 грамма на килограмм веса тела, согласно Harvard Health (примерно ваша масса тела, умноженная на 0,36), но это правило не принимает во внимание определенные факторы, которые могут повлиять на белок человека. потребности

Поскольку белок необходим для наращивания мышечной массы, очень активным людям — например, спортсменам или людям с тяжелой физической работой — следует есть немного больше.То же самое и с беременными и кормящими женщинами. Бодибилдеры, как правило, едят больше белка, чем средний человек, чтобы поддерживать рост мышц.

Калькулятор белка

Этот калькулятор от Министерства сельского хозяйства США (USDA) поможет вам определить суточную потребность в белке (наряду с рекомендуемым количеством других питательных веществ) в зависимости от возраста, пола, уровня активности и других факторов.

Еще один способ определить идеальное потребление белка — это определить, сколько вы едите на отдельных сеансах.В среднем человек должен съедать от 25 до 35 граммов белка при каждом приеме пищи.

Здоровые источники

Самыми богатыми источниками диетического белка являются мясо, птица, рыба и моллюски, яйца, молоко и другие молочные продукты. Но есть и множество растительных источников белка, включая фасоль и бобовые, орехи, семена и цельнозерновые. Все это продукты, которые легко включить в сбалансированную диету, поэтому, если вы будете есть их в большом количестве каждый день, вы, вероятно, получите много белка.

Уловка, когда дело доходит до выбора источников белка, заключается в том, чтобы придерживаться тех, которые содержат мало насыщенных жиров и обработанных углеводов и богаты питательными веществами. Например, вам может быть лучше съесть стейк из лосося на 3 унции (17 граммов белка), чем, например, стейк из филе с высоким содержанием мрамора (23 грамма белка).

Также имейте в виду, что употребление слишком большого количества белка может вызвать нагрузку на почки, поэтому людям, предрасположенным к заболеванию почек, следует быть осторожными, чтобы не переусердствовать с потреблением белка.

Протеиновые батончики

Если вы собираетесь включить протеиновые батончики в свой рацион — либо в качестве обычного перекуса между приемами пищи, либо на вынос, когда у вас нет времени на полноценный прием пищи, либо как часть веса — Стратегия похудания или набора веса — чтение и понимание этикеток ингредиентов на различных типах батончиков является ключом к выбору наиболее полезных для вас вариантов. Вот несколько общих рекомендаций, которые следует учитывать:

• Содержание белка. В качестве перекуса между приемами пищи, а также перед или после тренировки ищите батончик, содержащий не менее 20 граммов белка.Батончик для замены еды должен содержать не менее 30 граммов белка. Если ваш любимый батончик соответствует этим параметрам, вы можете съесть несколько орехов, чтобы компенсировать разницу. Примените к этим рекомендациям подход «меньше — лучше»: организм может переваривать только от 20 до 40 граммов белка за один присест. Если вы регулярно едите больше, это не только не принесет вам пользы, но и неиспользованные калории могут привести к весу. прирост.
• Тип белка. Белок в батончиках обычно поступает из молочных или растительных источников.Наиболее распространены сыворотка, соя, яйца, молоко, рис, горох и конопля. Если у вас есть аллергия или чувствительность (например, у вас непереносимость лактозы), обязательно выберите батончик, основанный на типе белка, который вы можете безопасно есть.
• калорий. Если вы ищете батончик, в котором можно есть между приемами пищи, выбирайте батончик, содержащий от 220 до 250 калорий. Протеиновый батончик, заменяющий полноценный обед, может содержать от 300 до 400 калорий.
• Жир. Идеально от 10 до 15 граммов общего жира и не более двух граммов насыщенных жиров.Держитесь подальше от нездоровых трансжиров, содержащихся в частично гидрогенизированных маслах.
• Волокно. Этот элемент является ключевым: клетчатка насыщает, поэтому чем больше клетчатки в батончике, тем больше вероятность того, что ваш живот останется довольным до следующего перекуса или приема пищи. Не соглашайтесь на потребление менее трех-пяти граммов клетчатки в протеиновом батончике.
• Сахар. Остерегайтесь протеиновых батончиков, которые могут соперничать с шоколадными батончиками по содержанию сахара. Некоторые получают сладость от 30 граммов добавленного сахара — в идеале около пяти граммов или меньше.Искусственные подсластители (такие как эритрит, сорбит и мальтит) — не лучший вариант: они часто вызывают вздутие живота и газы.

Слово от Verywell

Если вы пытаетесь похудеть, употребление в пищу тщательно подобранного протеинового батончика между приемами пищи может помочь обуздать аппетит, чтобы вы не направлялись к проходу с конфетами или не насытились жирными закусками с высоким содержанием натрия. Белковые батончики также могут увеличить потребление калорий, если вы пытаетесь набрать вес. масса. Если одна из этих целей является вашей целью, поработайте с диетологом, чтобы выяснить, как наиболее эффективно включить протеиновые батончики в свой рацион.

Все, что вам нужно знать о протеиновых батончиках

Протеиновые батончики — популярный способ дополнить ваш рацион. Независимо от того, используете ли вы их в качестве альтернативы здоровой закуске или клянетесь им после тренировки, они становятся важной частью мира фитнеса. Мы отвечаем на все, что вы когда-либо хотели знать о протеиновых батончиках.

Протеиновые батончики часто делают вкусными, более сочными и содержат полезные ингредиенты. Они искусно изготовлены, чтобы доставлять правильные питательные вещества и мощное количество белка, при этом сохраняя прекрасный вкус.Большинство протеиновых батончиков содержат от 10 до 20 г протеина, но также могут содержать много сахара и калорий.

Подробнее: Эти 5 «полезных» протеиновых батончиков содержат больше сахара, чем пончик

Протеиновый батончик предназначен для употребления после тренировки, когда в вашем организме мало глюкозы и он нуждается в протеине для восстановления. Кроме того, они предназначены для использования в дороге в качестве альтернативы здоровой закуске вместо обычных шоколадных плиток или закусок.

Протеиновый батончик может быть отличным способом увеличить ежедневное потребление белка, однако важно остерегаться калорий и сахара. Иногда лучше получать белок из натуральных продуктов, таких как нежирное мясо, птица, яйца, орехи и семена, а также бобы.

Когда дело доходит до мифов о похудании и наборе веса, бывает трудно отделить факты от вымысла. Вы действительно наберете вес, только если съедите больше калорий, чем сжигаете за день. Следовательно, протеиновые батончики заставят вас набрать вес только в том случае, если они превысят суточное потребление калорий.

Однако вполне возможно, что употребление протеиновых батончиков может привести к увеличению веса, потому что вы не понимаете, сколько в них калорий. Всегда проверяйте этикетку при покупке нового протеинового батончика, чтобы узнать не только, сколько в нем калорий, но и сколько сахара. То, что вы считали невинной и полезной закуской, легко могло содержать более 300 калорий.

Чтобы выбрать лучший протеиновый батончик, вам необходимо знать свои цели. Отправляясь в путешествие по фитнесу или похудению, очень важно установить фитнес-цели, чтобы вы могли отслеживать свои успехи и иметь на чем сосредоточиться.Как только вы узнаете свою цель, вы сможете решить, какой протеиновый батончик вам лучше всего подходит.

Некоторые протеиновые батончики предназначены для увеличения массы для тех, кто хочет нарастить мышечную массу. Эти батончики будут содержать большое количество углеводов, а также белка и большое количество калорий для тех, кто «набирает массу» на высококалорийной диете. На другом конце спектра есть «постные» или «диетические» протеиновые батончики, которые содержат очень мало углеводов и мало калорий, но при этом содержат много белка, и они лучше подходят для людей, пытающихся похудеть во время наращивания. сухая мышца и сила.

Наконец, одна из самых важных вещей, которые следует учитывать при принятии решения о том, подходит ли вам протеиновый батончик, — это вкус и текстура. Некоторые протеиновые батончики очень плотные с жевательной текстурой, а некоторые созданы для имитации традиционных шоколадных батончиков с их декадентским вкусом и шоколадной глазурью.

Как выбрать действительно полезный протеиновый батончик

Пройдите мимо любого продуктового магазина, и вы обязательно найдете продукт, который выглядит намного полезнее, чем он есть на самом деле.Пример: протеиновые батончики. Несмотря на маркетинговый жаргон, рекламирующий их пищевую ценность (Органические! Все натуральные! С добавлением протеина!), Некоторые сорта могут содержать больше сахара, чем шоколадный батончик.

Тем не менее, это не означает, что все протеиновые батончики не должны попадать в вашу кладовую. Некоторые из них могут быть отличным источником белка или калорий, когда вы в пути.

Чтобы помочь вам определить, какие батончики подходят именно вам, мы спросили Халле Саперштейн, диетолога из системы здравоохранения Генри Форда, об основных белках и о том, что нужно искать в сбалансированном батончике.

В: Какова в целом роль белка в вашем рационе?

Белок делает многое. Он играет важную роль в структуре, функционировании и регуляции тканей и органов вашего тела. Это помогает транспортировать питательные вещества. Он переносит ваши электролиты — натрий и калий — в клетки и из них. Без достаточного количества белка наши клетки и ткани действительно не могут функционировать. Он помогает переносить витамины в клетки из ваших органов. Это также строительный блок для ваших мышц, кожи, костей, крови и хрящей.

В: Как белок влияет на ваши мышцы?

Протеин помогает улучшить восстановление и рост мышц. Существует несколько рекомендаций относительно того, когда следует употреблять белок после тренировки. Лучше всего в течение двух часов после тренировки, если вы собираетесь получить источник белка и пытаетесь улучшить восстановление и рост мышц. Однако иногда вам нужно немного белка перед тренировкой. Если вы только просыпаетесь и не ели в течение пяти или шести часов, вам может потребоваться какой-то источник белка и углеводов перед тренировкой, чтобы сделать тренировку более эффективной.

Q: Как зарегистрированный диетолог, что вы думаете о протеиновых батончиках?

Я не сторонник протеиновых батончиков, но это не значит, что я не храню дома с низким содержанием сахара в шкафу. Иногда нам всем нужен быстрый перекус. Следует помнить следующее: большинство протеиновых батончиков — не все — содержат много наполнителей. Они более обработаны, чем цельные продукты, и часто содержат концентраты сыворотки и сои. Эти ингредиенты не так легко использовать, как полноценный источник белка.Поэтому, если вы собираетесь съесть что-нибудь до или после тренировки, я бы посоветовал использовать цельный источник белка, например банан и арахисовое масло, молоко или йогурт.

В: Если вы перекусываете протеиновым батончиком, какие ингредиенты вам следует искать?

Вот несколько моментов, о которых следует помнить:

• Углеводы. Бар с низким содержанием углеводов должен быть менее 20 граммов на бар.
• Белок. Ищите такие ингредиенты, как сывороточный протеин и гороховый протеин.
• Волокно. Ищите батончики, содержащие три грамма и более на порцию. Вы почувствуете сытость и будете более регулярными.
• Жиры. В хорошем батончике не должно быть трансжиров и должно быть мало насыщенных жиров (менее трех граммов на порцию).
• Масла. Избегайте батончиков с пальмовым или косточковым маслом (часто включаемых в батончики, покрытые шоколадом)
• Сахар. Если основным ингредиентом является сахар, сахароза или кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, не покупайте его.Также избегайте сахарных спиртов, таких как ксилит, сорбит и мальтит — они вызывают вздутие живота, газы и обладают слабительным эффектом.

В: Какие слитки или бренды вы порекомендуете?

Вот три, которые я рекомендую:

1. Слитки Strong and Kind от KIND. В них 230 калорий и 10 граммов белка.
2. Лара Баров. Некоторые содержат всего три ингредиента, пять граммов белка и четыре грамма клетчатки.
3. Rx Bars. Они могут быть дорогими, но содержат пять граммов клетчатки и 12 граммов белка.

В: Сколько белка нам нужно потреблять каждый день?

Он сильно зависит от вашего уровня активности. Большинству американцев требуется 0,8 грамма на килограмм веса тела. Но если вы спортсмен, который энергично тренируется каждый день в течение 60 минут или около того, вам нужно до 1,2 грамма белка на килограмм веса тела, что составляет примерно 15-25 процентов ваших потребностей в калориях. Но размер тела у всех разный, поэтому он сильно различается.

В: Существует ли слишком много белка?

Да.Слишком много белка сверх того, что вам нужно, может быть очень тяжелым испытанием для нашего организма, особенно для почек. Если вы потребляете больше белка, чем ваше тело может использовать для наращивания мышечной массы или чего-либо еще, в конечном итоге любой из этих излишков может быть сохранен в виде жира.

В: Стоит ли вам есть протеиновые батончики, если вы пытаетесь похудеть?

Я обычно рекомендую протеиновые батончики в качестве легкой закуски, а не в качестве замены еды. Если вы съедите батончик на 200 калорий по сравнению с едой, состоящей из 800 калорий, вы, вероятно, похудеете, но вы также, вероятно, не будете есть достаточно, чтобы удовлетворить свои потребности в питании, особенно если вы также занимаетесь спортом.

Независимо от того, почему вы выбираете протеиновый батончик, Саперштейн советует вам всегда внимательно читать этикетку и узнавать информацию о питании. «Компании могут сделать коробки действительно красивыми и обмануть потребителя», — говорит Саперштейн. «То, что вы видите, не всегда то, что вы получаете».

Чтобы записаться на прием к врачу или диетологу Генри Форда для обсуждения питания и вашего здоровья, посетите сайт henryford.com или позвоните по телефону 1-800-HENRYFORD (436-7936).

Чтобы получать полезные рецепты, видеоролики о приготовлении пищи и другие советы по здоровому питанию, подпишитесь на еженедельную рассылку наших последних сообщений по электронной почте.

Халле Саперштейн, доктор медицинских наук, клинический диетолог в больнице им. Генри Форда Вест Блумфилд и любит рассказывать о важности и преимуществах здорового питания.

Теги: Питание, Халле Саперштейн

Когда мне следует есть протеиновые батончики?

Когда дело доходит до протеиновых батончиков, существует большой выбор, и иногда бывает трудно понять, какой батончик лучше, и даже когда и почему мы должны добавлять их в свой рацион.В этой статье мы поговорим о нашем самом популярном протеиновом батончике Smart Bar, чтобы вы могли понять, почему он такой «умный».

Когда нужно есть протеиновые батончики?

Как вы, наверное, догадались, протеиновый батончик лучше всего употреблять до или после тренировки. Предварительно протеиновый батончик может помочь повысить вашу работоспособность, а после — способствовать восстановлению и росту мышц. Благодаря высокому содержанию протеина Smart Bar идеально подходит для восстановления после тренировки, что делает его идеальным перекусом после тренировки.

Тем не менее, Smart Bars можно использовать в любое время дня, между приемами пищи, в качестве завтрака на ходу, чтобы обуздать пристрастие к сладкому или даже в качестве начинки для рецептов, повышающих потребление белка.

Кому следует употреблять протеиновые батончики?

Протеиновые батончики предназначены не только для восстановления и повышения производительности; они могут быть частью путешествия по снижению веса, закуской для спешащих родителей в пути или просто вкусным угощением, когда вы хотите что-нибудь сладкое.

Smart Bar подходит как мужчинам, так и женщинам, которые хотят побаловать себя макросъемками i.е. те, кто жаждет кондитерских изделий, но хочет альтернативу с низким содержанием сахара, которая будет насытить надолго. Кроме того, удобство Smart Bar в качестве удобного перекуса, которым можно наслаждаться в любое время дня, делает его шкафом незаменимым для любого, кто ведет активный образ жизни.

Умные перекусы еще проще с Smart Bar Half Size. Обладая таким же прекрасным вкусом, но в удобном размере для закуски, это идеальное протеиновое лакомство, которое можно носить с собой в спортивной сумке или в кармане пальто, чтобы вас больше никогда не застали голодным!

Что такое Smart Bar?

PhD Nutrition — это удобная и вкусная закуска с низким содержанием сахара и высоким содержанием белка.Smart Bar, доступный в восьми невероятно заманчивых вкусах, содержит супермягкий протеиновый центр, покрытый тягучей карамелью, и хрустящие протеиновые чипсы, погруженные в гладкий молочный шоколад. Звучит снисходительно, правда? Что должно означать, что это нездорово? Подумай еще раз! Благодаря содержанию 20 г качественного протеина и менее 2 г сахара на батончик, это действительно разумный выбор, когда речь идет о протеиновых батончиках.

Автор Холли Арчер

Холли — нутриционистка для салюта и выступления

Nutrition & 11 Healthy Options 2021

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей.Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Протеиновые батончики goooood . Но действительно ли они полезны * для * вас?

Ответ: Зависит от планки. Пищевая ценность протеиновых батончиков разных марок и типов, доступных в магазинах, различается. Это также зависит от ваших личных потребностей в питании.

В целом, если протеиновый батончик сделан из цельных продуктов, содержит ограниченное количество обработанных ингредиентов и содержит приемлемое количество сахара на порцию, это хорошо для вас.(Американская кардиологическая ассоциация рекомендует мужчинам ограничивать количество добавляемого сахара до 36 граммов в день, а женщинам — до 25 граммов в день.)

Мы знаем, что это много «если», поэтому рассмотрим общие плюсы и минусы этой начинки. закуски.

Питательный состав протеиновых батончиков может значительно различаться в зависимости от марки и вкуса из-за большого разнообразия ингредиентов.

Многие протеиновые батончики состоят из таких ингредиентов, как финики, сухофрукты, орехи, семена и цельные зерна, такие как овес и киноа.В среднем протеиновый батончик содержит от 5 до 10 граммов жира, от 25 до 35 граммов углеводов и от 5 до 10 граммов клетчатки.

Многие из них также являются хорошими источниками питательных микроэлементов, таких как кальций, витамины группы B, калий и железо — все это хорошо для вашего тела!

В редких случаях на упаковке протеиновых батончиков можно встретить фразу «запатентованная смесь». Обычно это можно найти на этикетках пищевых добавок, а не продуктов, регулируемых FDA, и просто означает, что ингредиенты смеси не указаны на упаковке.Это то, что нужно учитывать, если вы хотите следить за ингредиентами своего протеинового батончика.

Еще один предмет на этикетке, на который следует обратить внимание: многие батончики содержат большое количество добавленного сахара или подсластителей, таких как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы. Согласно исследованию, проведенному в 2009 году, такие добавленные сахара могут увеличить риск ожирения, ожирения и диабета при употреблении в больших количествах.

Протеиновые батончики обычно содержат от 150 до 400 калорий и от 10 до 20 граммов белка (довольно широкий диапазон), но некоторые содержат около 30 граммов белка на порцию.

Источники белка, используемые в батончиках, различаются и могут включать такие ингредиенты, как сухой йогурт, молоко и молочные белки, такие как казеин и сыворотка. В веганских протеиновых батончиках часто используются источники растительного белка, такие как соя, горох или коричневый рис.

В некоторых батончиках могут использоваться яичные белки, орехи и семена. Другие используют более высококонцентрированные источники, такие как изолят сывороточного или соевого белка, вместо менее обработанных цельных пищевых белков.

Белки и углеводы действительно хорошо работают вместе. Исследования 2004 года показывают, что этот дуэт может повысить энергию для упражнений и помочь в восстановлении мышц.

Некоторые протеиновые батончики также являются хорошими источниками пищевых волокон, которые необходимы для здоровья пищеварительной системы и могут помочь предотвратить переедание между приемами пищи.

Протеиновые батончики с высоким содержанием белка потенциально могут помочь с потерей веса, поскольку исследования показывают, что диеты с высоким содержанием белка могут способствовать снижению веса больше, чем диеты с низким содержанием белка.

Весь этот белок также может способствовать увеличению мышечной массы. Американский колледж спортивной медицины рекомендует спортсменам, работающим на выносливость, и атлетам, тренирующимся на силу, есть 0.От 54 до 0,77 грамма белка на фунт (от 1,2 до 1,7 грамма на кг) веса тела в день.

Исследования также показывают, что добавление протеина может увеличить мышечную массу и производительность, если ваш общий уровень физической активности и диета находятся на должном уровне.

Некоторые протеиновые батончики действительно богаты калориями и содержат столько сахара, что почти не отличаются от шоколадных батончиков. Добавление подсластителей может сделать их вкуснее, но в конечном итоге принесет больше вреда, чем пользы.

И хотя некоторые протеиновые батончики получают жиры из цельных пищевых ингредиентов, таких как орехи и семена, в других используются высоко переработанные растительные масла, такие как пальмовое, каноловое, арахисовое или соевое масло.

Мы еще мало знаем о долгосрочных эффектах диеты с высоким содержанием белка. Эксперты отмечают, что эти диеты в целом безопасны для здоровых людей, но необходимы дополнительные исследования.

Наконец, хотя протеиновые батончики удобны, обычно они недешевы. Многие протеиновые батончики дороги и могут не стоить своих денег.

По сути, ваши конкретные потребности в питании и цели определяют, будут ли протеиновые батончики хорошим дополнением к вашему рациону.

При поиске самых здоровых протеиновых батончиков всегда читайте списки ингредиентов и питательную ценность.В общем, ищите батончики с низким содержанием сахара и хорошим балансом полезных жиров, клетчатки и белка. Сосредоточьтесь на цельных пищевых ингредиентах, а не на обработанных.

В конечном счете, лучший протеиновый батончик для вас — это тот, который поможет вам достичь ваших целей в области питания или фитнеса. Вот некоторые из более здоровых.

1. RXBar Chocolate Sea Salt

210 калорий, 9 г жира, 240 мг натрия, 24 г углеводов, 5 г клетчатки, 13 г сахара, 12 г белка

Простой список ингредиентов и низкокалорийность делают это хороший выбор.

Купить RXBar Chocolate Sea Salt онлайн.

2. GoMacro Macrobar Protein Paradise, карамель из кешью

260 калорий, 11 г жира, 35 мг натрия, 30 г углеводов, 1 г клетчатки, 10 г сахара, 11 г белка

С большим количеством белка и полезными для здоровья жиры, это отличный веганский вариант.

Купить GoMacro Macrobar Protein Paradise в карамели из кешью онлайн.

3. Primal Kitchen Almond Spice

200 калорий, 16 г жира, 115 мг натрия, 9 г углеводов, 2 г клетчатки, 2 г сахара, 8 г белка

Этот батончик низкокалорийный и даже лучше, очень мало сахара.

Купите Primal Kitchen Almond Spice онлайн.

4. Органический протеиновый батончик на растительной основе Aloha, шоколадная крошка с арахисовым маслом

240 калорий, 12 г жира, 85 мг натрия, 24 г углеводов, 13 г клетчатки, 4 г сахара, 14 г белка

Веганский, с низким содержанием углеводов, высоким содержанием белка и органическими продуктами Министерства сельского хозяйства США, этот также приятен на вкус.

Купите органический растительный протеиновый батончик Aloha, шоколадную стружку с арахисовым маслом онлайн.

5. KIND Protein from Real Foods Bar, темный шоколадный орех

250 калорий, 17 г жира, 125 мг натрия, 17 г углеводов, 5 г клетчатки, 6 г сахара, 12 г белка

Он выглядит и на вкус как батончик мюсли, но с высоким содержанием белка и низким содержанием сахара.

Купите KIND Protein от Real Foods Bar, Dark Chocolate Nut в Интернете.

6. Думай! Батончик Protein & Superfruit

230 калорий, 9 г жира, 140 мг натрия, 30 г углеводов, 10 г клетчатки, 8 г сахара, 10 г белка

Этот батончик не содержит глютена и содержит антиоксиданты и омега-3. жирные кислоты.

Купить думай! Протеиновый батончик и суперфруктовый батончик онлайн.

7. Zing Bar, Dark Chocolate Coconut

210 калорий, 11 г жиров, 55 мг натрия, 24 г углеводов, 7 г клетчатки, 9 г сахара, 10 г белка

Этот протеиновый батончик на растительной основе имеет вкус как конфеты и наполнен клетчаткой, чтобы вы были сыты.

Купите Zing Bar, Dark Chocolate Coconut онлайн.

8. ONE Protein Bar, пончик с кленовой глазурью

220 калорий, 8 г жира, 150 мг натрия, 23 г углеводов, 10 г клетчатки, 1 г сахара, 20 г белка

У этого есть тонна протеин и почти без сахара, и обладает неповторимым вкусом.

Купите ONE протеиновый батончик, пончик в кленовой глазури онлайн.

9. Охлажденный протеиновый батончик Perfect Bar Original, черный шоколад с миндалем

310 калорий, 19 г жира, 40 мг натрия, 25 г углеводов, 5 г клетчатки, 17 г сахара, 12 г белка

В этом батончике есть нужно хранить в холодильнике, но в нем есть цельнопищевые ингредиенты, много белка и даже овощи.

Купите оригинальный охлажденный протеиновый батончик Perfect Bar с темным шоколадом и миндалем в Интернете.

10. Epic Bar, Копченый кленовый бекон

150 калорий, 10 г жира, 590 мг натрия, 7 г углеводов,

Палеодружественный и безглютеновый, этот в значительной степени просто сделан из свинины, который неплохо для мясоедов.

Купить Epic Bar, Копченый кленовый бекон онлайн.

11. Овсянка, шоколадный арахис

200 калорий, 7 г жира, 120 мг натрия, 22 г углеводов, 7 г клетчатки, 5 г сахара, 14 г белка

Этот батончик изготовлен из сыворотки травяного откорма белок и содержит много омега-3 жирных кислот и мало сахара.

Купить Овсянку, шоколадный арахис онлайн.

Протеиновые батончики могут быть отличным источником белка, клетчатки, полезных жиров и микроэлементов. Но многие протеиновые батончики содержат много сахара и жиров и могут не обеспечивать достаточное количество некоторых необходимых питательных веществ.

В зависимости от ингредиентов протеиновые батончики могут утолить голод, помочь в наборе мышечной массы или похудании и быть хорошим источником клетчатки и белка.

Доступен широкий выбор протеиновых батончиков. Чтобы выбрать лучшие, прочитайте список ингредиентов и решите, будут ли ингредиенты батончика способствовать достижению ваших целей в фитнесе и питании.

9 лучших протеиновых батончиков для любой диеты

Нет никаких сомнений в том, что белок является неотъемлемой частью здорового питания: исследования показывают, что белок сохраняет чувство сытости, помогает восстановлению мышц после тренировки, может способствовать снижению веса и, возможно, даже пониженное кровяное давление. Недавнее исследование, опубликованное в Circulation , журнале Американской кардиологической ассоциации, показало, что замена калорий в рафинированных углеводах ежедневной 40-граммовой добавкой молока или соевого протеина незначительно снижает артериальное давление.Все эти преимущества помогают объяснить, почему протеиновые батончики стали основным продуктом питания в Соединенных Штатах.

Протеиновые батончики — это разновидность пищевой добавки, которая выпускается различных марок и со вкусом: шоколад, темный шоколад, миндаль, ваниль, арахисовое масло и шоколад, овсянка и другие. Многие протеиновые батончики имеют хороший баланс углеводов, белков и жиров, что делает их хорошим выбором для перекуса или ускорения восстановления после тренировки. Некоторые протеиновые батончики содержат больше сахара, в то время как в других используются сахарные спирты.

Единственная проблема, по словам Джессики Янк, сертифицированного спортивного диетолога Национальной ассоциации спортивного питания, заключается в том, что не все протеиновые батончики созданы равными — многие бренды протеиновых батончиков настолько загружены сахаром, что они больше похожи на вкусные шоколадные батончики. чем диетические добавки. По словам Янка, ключ к успеху — это выбрать протеиновый батончик с правильными строительными блоками — протеин должен составлять не менее половины углеводов в батончике. «Например, если в батончике 24 грамма углеводов, я бы хотел, чтобы в нем было как минимум 12 граммов белка», — объясняет Янк.«Мне нравится, чтобы сахар был ниже 7 граммов, а жир — ниже 12 граммов».

Точно так же Эрика Стахура из Бостона рекомендует людям, сидящим на диете, следить за содержанием сахара, белка и клетчатки в протеиновых батончиках. «Чтобы перекусить, ищите протеиновые батончики с 200 калориями или меньше», — говорит она. «В качестве замены еды на ходу ищите батончики, содержащие 200 и более калорий. Серьезным спортсменам, которым нужен протеиновый батончик для восстановления после тренировки, следует искать батончики с примерно 20 граммами протеина. Также рекомендуется поискать короткий список ингредиентов, чтобы гарантировать минимальную обработку батончика.

Но что, если вы ежедневно употребляете несколько протеиновых батончиков, не получаете ли вы слишком много протеина? По данным клиники Майо, большинство американцев получают в два раза больше белка, чем им нужно. Даже без протеиновых батончиков и других пищевых добавок спортсмены получают больше белка, чем необходимо. Это происходит потому, что у спортсменов, которые сжигают много калорий, потребность в калориях выше, а потребление большего количества пищи увеличивает потребление белка. Кроме того, спортсмены нередко намеренно стремятся к более высокому уровню белка, потому что думают, что это поможет им нарастить больше мышц.

Среднестатистическому человеку минимальное количество белка, которое вам нужно каждый день, чтобы оставаться здоровым, составляет 0,8 г на килограмм (кг) (или 0,36 г на фунт). При обычной диете это количество легко получить, даже не задумываясь. Людям, которые регулярно тренируются, нужно немного больше, примерно от 1,1 до 1,5 г белка на кг веса тела, в то время как тем, кто поднимает тяжести или готовится к марафону или велоспорту, требуется от 1,2 до 1,7 г на кг. Чрезмерным потреблением белка считается около 2,5 г на кг массы тела в день.

Для женщин в возрасте от 40 до 50 лет потребность в белке увеличивается примерно до 1–1,2 г на кг массы тела. Это связано с тем, что женщины среднего возраста начинают терять мышечную массу (саркопения) с возрастом. Эксперты считают, что добавленный белок может помочь предотвратить это заболевание. Тем, у кого уже есть саркопения, может потребоваться от 1,2 до 1,5 г на кг в день.

Читайте дальше, чтобы узнать о лучших протеиновых батончиках для любой диеты.

Полезны ли протеиновые батончики?

Каждый хочет иметь возможность лечь в постель ночью и сказать, что получил свой протеин на весь день, но у многих из нас также нет времени часами готовить курицу или стейк каждый день, поэтому мы исправляем это с помощью протеиновые батончики.

Белок — это макроэлемент, необходимый для наращивания и восстановления мышечной ткани. Чтобы сохранить свои макросы, вы можете обратиться к протеиновым батончикам для быстрого решения проблемы, но разве это лучший вариант? Вкратце ответ — это зависит от обстоятельств. Протеиновые батончики могут вписаться в здоровую диету, в умеренных количествах и когда калорийность не такая, как в шоколадном батончике (ура!)

Здоровы ли протеиновые батончики?

Несомненно, протеиновые батончики — отличная закуска, которая не требует времени на приготовление и может поместиться в вашем кармане.Однако многие из них также содержат огромное количество обработанных сахаров и добавленных жиров, которые вы, возможно, не искали. Сделайте этот шоколадно-протеиновый батончик полезным и найдите дополнительную минуту, чтобы найти батончик, который соответствует вашим диетическим целям и потребностям, будь то потеря веса или набор мышц. Если вы хотите нарастить мышцы, вам подойдет планка с высоким содержанием белка и углеводов с минимальным содержанием жира. Или, если вы хотите похудеть, планка с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов / жиров идеально подходит для сбалансированного питания и не заставит вас чувствовать себя виноватым.

Но стоит ли использовать протеиновые батончики на рег?

Возможно, лучше будет включить в свой рацион больше разнообразия. Несмотря на то, что батончики могут быть отличным источником белка, ежедневное употребление их в пищу для получения белка — не лучший способ выполнить этот конкретный макрос. Большая часть протеина, поступающего из протеиновых батончиков, обогащена (добавлен протеин), и хотя это не обязательно плохо, вы можете упустить потенциальную пользу для здоровья от получения более естественных источников.Кроме того, включение разнообразных вариантов качественного белка позволяет вам также получать больше разнообразных питательных веществ и преимуществ от продуктов.

Преимущества протеиновых батончиков

Белок — это важный макроэлемент, который помогает расти, формировать, восстанавливать и поддерживать каждую клетку вашего тела.

Протеиновые батончики могут помочь в синтезе белка и помочь вашим мышцам в процессе восстановления. Батончики, полученные из молока, с казеином и сывороткой, содержат все девять незаменимых аминокислот, необходимых для создания новых белков в организме.А в веганской диете белки на основе сои также считаются полноценными.

Trifecta Совет: ищите батончики, содержащие не менее 20 г протеина.

Исследование, проведенное в 2009 году, упомянуло, что для активации синтеза белка оптимальное количество белка для стимуляции составляет 20 г. (1) Это позволит вашим мышцам адаптироваться к интенсивным силовым тренировкам, которые вы выполняете, и сохранить мышцы стройными, не теряя при этом ничего из этого. Все, что превышает 20 г, можно переварить, но это не приводит к большему сохранению сухой мышечной массы или стимуляции синтеза белка.

Чтобы узнать больше об основах протеина и точном количестве, которое вам нужно, щелкните ЗДЕСЬ.

Протеиновые батончики для похудания

Протеиновые батончики также могут помочь в потере веса и общей потере жира. Диета с высоким содержанием белка может обеспечить больший термогенный эффект по сравнению с диетой с высоким содержанием углеводов и жиров (больше высвобождаемой энергии), большую реакцию сытости (меньшее чувство голода), а также возможность потери веса, потери жира и удержание мышц (2).

Узнайте больше о лучших продуктах для похудения и о том, как приготовить пищу для похудения.

Протеиновый батончик Nutrition: проверьте этикетки

На что следует обращать внимание на этикетке пищевой ценности при выборе протеинового батончика?

Идеальный батончик должен содержать не менее 10 г белка на каждые 100 калорий. И добавление сахара должно быть как можно меньше.

Убедитесь, что вы проверили содержание жира и не поступает ли большее количество калорий из жира или белка.Тонна батончиков состоит из орехов, ореховых паст и семян, которые быстро убирают жир и калории. Эти полезные жиры могут помочь вам получить больше удовольствия, и вы останетесь довольны. Тем не менее, если вы ищете протеиновый батончик для восстановления сил после упражнений, жир может замедлить усвоение необходимых вам углеводов и белка, и вам нужно будет выбрать вариант с меньшим содержанием жира.

Что касается других ингредиентов, ищите батончики с чистыми ингредиентами, которые вы считаете пищей, и качественными источниками белка, которые вы можете определить.Многие батончики на первый взгляд можно рекламировать как «протеиновые батончики», но если вы вникнете в подробности, они также могут содержать такое же количество углеводов / жиров или больше, чем протеин.

Факт о кулинарии: производители не обязаны указывать количество добавленного сахара или сахарных спиртов на этикетке пищевой ценности.

Сахарные спирты получают из таких растений, как фрукты и ягоды. Углеводы в этих продуктах проходят химический процесс, чтобы стать липкими, которые вы обнаруживаете в протеиновых батончиках, и перечислены в ингредиентах как сорбит, маннит, ксилит и изомальт.Эти сахарные спирты могут служить низкокалорийной и «не содержащей сахара» альтернативой многим добавленным сахарным ингредиентам. Однако у некоторых людей они могут вызывать расстройство желудка и вздутие живота. Тем не менее, если вы следите за потреблением сахара, батончики, содержащие сахарный спирт, могут стать здоровой альтернативой.

Альтернативы протеиновому батончику

Протеиновые батончики — не самый питательный источник протеина, который вы можете получить. Есть много других вариантов, которые могут дать вам отличный источник белка при меньшем количестве калорий — и они обычно содержат и другие важные питательные вещества.

В среднем батончик с высоким содержанием белка должен содержать от 200 до 250 калорий и около 20 г белка. По сравнению с альтернативными вариантами, которые обеспечивают такое же количество белка при гораздо меньшем количестве калорий и без добавления сахара или обработанных ингредиентов:

• 1 чашка простого обезжиренного греческого йогурта (100 калорий)
• 5 яичных белков вкрутую (85 калорий)
• 2 унции вяленого мяса травяного откорма (140 калорий)
• 3 унции. курица-гриль и хумус 2 чайные ложки (150 калорий)
• 1 чашка эдамаме (200 калорий)

Или вы можете попробовать некоторые из наших любимых рецептов, содержащих протеин:

Когда следует есть протеиновые батончики?

Мы любим хорошие протеиновые батончики время от времени, ОСОБЕННО, когда мы в пути.Потому что они компактны и хорошо путешествуют без охлаждения. Они могут быть идеальными для длительных походов, поездок на выносливом велосипеде или путешествий в целом. Наличие под рукой качественного батончика действительно может быть вашей палочкой-выручалочкой, когда вам нужно топливо, а под рукой ничего нет — или ничего, что подходило бы к вашему рациону.